Гриль посуда 

Как готовить на сковороде газ гриль – Рецепты для сковороды гриль-газ — как правильно готовить на ней и где скачать книгу рецептов с фото и видео

Содержание

Как готовить на сковороде гриль газ видео

Сковорода гриль-газ — «пикник на дому круглый год» | Автор топика: Skovoroda

Skovoroda Gril---Gaz На этой сковородке можно приготовить в домашних условиях, на газовой плите, все, что Вы обычно готовите на природе на мангале.

Такие блюда как шашлык, запеченные овощи, грибы, рыба, картошка, зажаренные сосиски, различные колбаски, лаваш, диетическое мясо, котлеты, рыба и т. д. можно приготовить за 20-30 минут. Пользуясь этой сковородкой, вы экономите на дровах. Приготовление любого блюда в 5 раз экономнее, чем на электрическом гриле. Все блюда, приготовленные на этой сковородке намного полезнее и вкуснее чем те, которые приготовлены на обычной сковородке.

Достоинства и преимущества сковороды «Grill Gas»
• Полезная и вкусная пища (в процессе приготовления не используется жир и масло).
• Минимальное время приготовления (мясо 25-30 мин, курица 25 мин, рыба 15-20 мин, овощи 20 мин, выпечка 15-20 мин).
• Вместительность (объем гриля позволяет приготовить полноценный ужин для 4 членов семьи).
• Экономичность (не нужно платить за электроэнергию, используемую в мощных электрогрилях и духовках).

• Простота и удобство в эксплуатации (всего 3 детали: поддон с отверстием для конфорки, решетка и крышка с держателем).
• Возможность (в любое время года, вы можете готовить, любимые Вами блюда гриль, в домашних условиях)
• Альтернатива (большим духовкам и дымящим сковородкам)
• Доступная цена (за умеренную стоимость гриль на долгие года станет незаменимым помощником на вашей кухне)
• Отличный подарок для друзей и близких (однажды попробовав приготовить на чудо-гриле влюбляешься в него навсегда)

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

- Чудо-гриль устанавливается на решетку (в плитах старого образца) либо на подставку (в современных плитах), как и любая другая посуда, предназначенная для приготовления на газовой плите.

При этом вначале установите поддон Чудо-гриля так, чтобы центр конфорки оказался посередине отверстия в поддоне, и языки пламени были бы направлены внутрь отверстия. Для этого используйте маленькую или среднюю конфорку.
- В поддон налейте 200-250 мл (примерно 1 стакан). Если Вы готовите без воды, с использованием фольги, выстелите ею поддон гриля.
- Установите решетку и выкладывайте продукты.
- Зажгите пламя. Огонь должен быть чуть меньше среднего. Но не забывайте, что все плиты разные, поэтому приспособиться к своей Вы сможете за 1-2 процесса приготовления. Это не составит труда.
- Накройте гриль крышкой. Через 5-10 мин приоткройте крышку, чтобы убедиться, что огонь не слишком слабый или не слишком сильный. Это будет видно по состоянию продуктов. Обычно за это время они уже меняют свой цвет. В процессе приготовления можно добавлять и уменьшать огонь по Вашему усмотрению, чтобы добиться желаемого кулинарного эффекта. Но при этом открывать крышку слишком часто не рекомендуется, т.к. каждый раз из-под неё уходит жар.
- Для того чтобы запекание было равномерным, продукты в середине процесса приготовления следует перевернуть на другую сторону. Nov 9, 2017 at 4:31 pm

Метки: Как готовить на сковороде гриль газ видео

На моей плите нет конфорки, идеально подходящей под диаметр отверстия, одна слишком большая, другая - меньше...

Как готовить на сковороде гриль-газ? Когда добавляют воду, и когда нет? | Автор топика: Павел

Константин Для правильного приготовления продуктов необходимо установить сковороду «Чудо Гриль-газ» на газовой плите так, чтобы пламя конфорки было направлено внутрь нижнего отверстия в поддоне. Поэтому оптимальный размер конфорки должен быть в пределах 6 – 7 см. Но ни в коем случае не должен превышать 8,5 см, иначе пламя будет нагревать поддон и циркуляция горячего воздуха будет происходить неправильно.

Если вы хотите сделать блюдо более поджаристым, то можно на решетку положить фольгу. Но обычно ее используют для запекания овощей и нежирных сортов рыбы и мяса. А для приготовления мяса свинины и жирной рыбы лучше, чтобы жир мог свободно стекать на поддон. Для предотвращения образования дыма от стекающего жира, необходимо в поддон добавить 200 – 250 мл. воды.

Чудо-сковорода Гриль-Газ в подарочной упаковке. - YouTube

Сковорода Гриль-Газ в подарочной упаковке. ... На сковороде Гриль-Газ Вы можете приготовить: Мясо-гриль, Рыбу-гриль, Овощи-гриль ...

Мой Фильм СКОВОРОДА ЧУДО - ГРИЛЬ газ.wmv - YouTube

Мой Фильм СКОВОРОДА ЧУДО - ГРИЛЬ газ.wmv .... покупать ли,что приготовить, Покупаем сковороду гриль Видео новости News ...


jelektrotexnika.ru

Вопросы и ответы. Советы и рекомендации. Все что касается ГРИЛЬ-ГАЗ.

 

СОВЕТ.......Когда мясо выкладываете на решетку, долейте в поддон немного водички. Так 100% мясо не пересушите (в частности говядина может суховатой получится) и мыть поддон не составит никакого труда.

 

СОВЕТ......Любое мяско приготовится быстрее, если оно будет предварительно замариновано. Из личного опыта......если кусочки курицы замариновать просто натерев специями, то в запеченом виде корочка будет выглядеть суховатой, однако внутри мясо своей сочности не потеряет. Если вы маринуете с добавлением  например майонеза, томатного сока (т.е. в жидком маринаде), мяско будет достойным  рекламного фото.

 

 

СОВЕТ......Яблоки лучше запекать в «корабликах» из фольги. В этом случае сок не стекает в поддон, а остается вокруг яблока, которое получается более мягким и вкусным.

 

 

ВОПРОС от Ларисы Варламовой

Елена, я попробовала испечь на гриле слоечки ссосисками, с капустой и пустые.  Вообще получилось, но есть вопросы:__ надо ли разогреватьсковороду и как сильно?

__ какое должно быть пламя, чтобы пирожки равномерно поджарились и пропеклись?

___ тесто подойдёт любое или только слоёное?

___Низ у моих пирожков плохо поджарился, пришлось переворачивать. Очень жду Ваших советов.

ОТВЕТ......Тесто нужно потоньше раскатывать и выпекать под крышкой. …..Пламя должно быть средним.....что б не ошибиться сначала выставьте гриль на СРЕДНЮЮконфорку, по центру отверстия....включите газ и отрегулируйте так, чтоб языкипламени попадали внутрь отверстия....каждая плита имеет свою силу подачи газа,вы быстро подстроитесь под свою плиту...

На счет прогрева гриля....лучшепрогреть 3-5 минут.

На счет теста....я делала и слоеное, и дрожжевое.....слоеное поднимается идеально, дрожжевое мне не очень понравилось, но если тесто потоньше раскатать то все отлично получится.  А слоеное тесто , как мне кажется все –таки лучше подходит для этого гриля.

 

 

СОВЕТ____________Овощи на гриле

Избежать встречи с канцерогенами и добавить в свой рационантиоксидантов можно, подав овощи, приготовленные на гриле. Сгодятся любые –спаржа, грибы, цуккини, сладкий перец, мангольд, китайская капуста, помидоры,фенхель, артишоки, баклажаны и зеленая фасоль.

Приготовьте овощи на гриле в течении 10-15 минут, или пока они небудут приготовлены по вашему вкусу. Смешайте 1 столовую ложку сока лайма или бальзамическогоуксуса с чайной ложкой оливкового масла extra virgin, заправьте готовые овощи иподайте к столу.

Можно приготовить на гриле персики, манго или клубнику и добавитьих к зеленому салату, что даст очень необычный вкус.

 

 

Здоровый гриль

Каждый раз, когда продукт, богатый белком, обжаривается дочерноты, будь то печь или сковорода, производятся канцерогены. Для того, чтобыэтого избежать, не обжаривайте мясо и не готовьте его при высокой температуре.

Если замариновать продукт, богатый белком, в маринаде, содержащим большое количество антиоксидантов, например, в смеси лимонного сока, оливковогомасла extra virgin, чеснока и свежих или сушеных травок, это поможет размягчитьмясо, и противостоять действию свободных радикалов, вызванному готовкой нагриле. Сладкие соусы используйте в маринадах умеренно – они могуткарамелизоваться и создать аппетитную, но вредную для здоровья корочку.     Лучше готовить на газе, чем на углях:больше дыма от углей – больше канцерогенов.

 

 

Привлекайте детей

Дети любят участвовать в готовке. Пусть они сами сделают для себяконверты из фольги с нарезанным молодым картофелем, морковью, сладким перцем,сыром и фасолью или обжаренным говяжьим фаршем, приправят продукты маслом,солью и перцем для готовки на гриле.

Можете также поручить им приготовить сосиски на гриле илимини-пиццы, выложите на лепешку шпинат, приготовленную говядину, курицу илииндейку, лук, кинзу, ломтики помидоров, посыпьте сыром, и запекайте на гриле 10минут с закрытой крышкой.

Как видите, гриль может оказаться полезным для здоровья иприменяться не только на улице, но и дома, особенно когда так хочетсяпофантазировать на природе, а погода совсем к этому не располагает. Или вызаложник географии и живете там, где 10месяцев за окном лежит снег. Так что хватит грустить «о шашлыках», пора взятьгриль в руки и порадовать семью нечаянными шашлыками дома. Детям запечь фрукты,приготовить овощи на гарнир. Все быстро и вкусно.

 

 

вопрос от Людмилы Струковой

Никак не получается шашлык свиной( Замариновала в кефире со специями, налила водички в поддон. Готовила где-то 40 мин ( 2 раза пробовала на разных комфорках), мясо получается суховатым, подгорают краешки и румяного цвета не получается. Что делать? Курица же получается, румяная и сочная)))

ответ__________Людмила....свинина на гриле (если не открывать крышку) готовится 30 минут, попробуйте сначала минут на 20 установить пламя меньше среднего, чтоб мясо сначала пропеклось, и добавить в конце - чтоб подрумянилось. Повысить температуру приготовления можно выстелив дно гриля фольгой, воду в этом случае не добавлять.

Людмила:_____Спасибо!0 Попробовала с фольгой - намного лучше.

 

 

вопрос от Надежды Волковой

Здравствуйте, гриль еще не получила, а вопрос уже возник. Можно ли на нем приготовить картошку и окорочка без корочки? Маме нужно диетическое питание, чтоб еда была вообще не зажарена.Заранее спасибо за ответ.

ответ_____на счет окорочков...снимите зарумяненную кожу после приготовления......на счет картошки - румянец будет в любом случае, это же как духовка с конвекцией горячего воздуха.........либо попробуйте приготовить на медленном огне, чтоб мясо пропеклось но не прижарилось сверху, но тогда по времени будет дольше, чем в инструкции.

 

 

Ирина Зиястинова (вопрос)

Подскажите новичку...нужно ли смазывать решётку перед запеканием или выпечкой...страшновато начинать...не прилипнет ли изделие...???

ответ____Ничем абсолютно смазывать не нужно, т.к. запекание происходит сверху. Тепловые потоки отражаются от крышки. По собственному опыту - выпечка к прутьям решетки не прилипает.

 

 

Галина Антонова (вопрос)

Любопытно, как это, в поддон воду наливаем , но вода не нагревается? Проверю опытным путём...

ответ_________Не нагревается, т.к. в поддоне отверстие посередине. Конфорка центруется по нему, и по законам физики тепло поднимается вверх сквозь данное отверстие, отражаясь затем от крышки и запекая продукты сверху. Если у вас начала испаряться вода - значит вы не правильно выставили пламя на конфорке.  Оно не должно нагревать саму сковороду, а только воздух внутри гриля.

 

 

Ирина Заволочкина (вопрос)

Пользуюсь своей сковородой с июля месяца. Очень довольны едой в ней приготовленной. Но у меня одна проблема. По дну сковороды и на верхней крышке посередине появились сколы на тефлоне. И они теперь начали покрываться ржавчиной. Хотя я не мыла ни металлическеими щетками, ни жесткими губками. Мало того что вид не очень то эстетичный, так и боюсь как бы это не было вредно. Какой-то не очень качественный тефлон.

ответ____Ирина, по опыту....вы скорее всего перекалили свой гриль, поэтому покрытие и слезло. Мы уже выставили претензию производителю всвязи с таким браком (грили, которые вернули нам в магазин, отправили обратно на завод изготовитель, а покупателям поменяли на новые с керамикой). Сейчас продаем грили с керамическим  покрытием, ему перегрев не страшен. Что касается вашего гриля, то на моем домашнем ТЕФЛОНОВОМ образце, покрытие сначало пошло белыми пятнами (месяца через четыре регулярного использования), потом тоже слезло....но я на нем готовлю. У вас нет контакта самой тефлоновой поверхности с продуктом, продукт контактирует только с решеткой из нержавейки. Пришлите мне фото вашего гриля, брак вам поменяем на новый гриль с керамическим покрытием!!! Не переживайте, все будет хорошо.

 

 

Ольга Выборнова (вопрос)

Елена, добрый вечер. Никак не могу приноровиться к своей сковородке. Это нормально что мясо покрывается корочкой с одной стороны, а другая остается почти белой

ответ_________Ольга, мясо обычно румянится с обеих сторон. Если у вас не получается, есть 2 варианта решения.....

1. Примерно в середине процесса приготовления, переверните мясо, чтоб оно прижарилось с обеих сторон.
2.  Перед укладкой мяса на решетку, поддон можно простелить фальгой, отражающей стороной вверх. Так вы повысите температуру внутри гриля, но мясо тогда переворачивать не надо, ему и так жара хватит.

По личному опыту - куски мяса не толще 2 см, переворачивать не нужно, и так замечательно пропекаются. Если обратная сторона не так сильно подрумянилась, как вам хочется - переверните уже готовые куски и накройте крышкой еще не пару минут.

 

 

Лариса и Олег Красовские (вопрос)

А формы только силиконовые можно использовать?

ответ___можно просто лодочки из фольги делать....силиконовые удобны тем, что они многоразовые, легко моются, удобны в хранении

Лариса____У меня есть формочки металлические с тефлоновым покрытием.

ответ___можно и в них попробовать, но я сама в силиконовых готовлю....были тефлоновые не понравились

 

 

Татьяна Иванова (вопрос)

Скажите пожалуйста, а для жульена в чудо-гриле можно использовать керамические кокотницы или все же лучше металлические? керамические компактнее и без ручек, удобнее мне кажется, девочки, может кто пробовал? а то не знаю какие покупать..

ответ______я пробовала делать жульен в силиконовых формах, он готовится 25мин...в керамических кокотницах попробуйте. У нас одна заказчица молоко томила в керамических кофейных чашках , думаю  должен и жульен получиться.

Испытала дома - жульен получился на славу. попробовали готовить в глиняных горшочках - тоже все замечательно вышло. Только размер горшков подбирайте внимательно - диаметр на больше 8 см, высота 6 см.

 

 

АнЮтка Михайлова (вопрос)

Подскажите пожалуйста,как повкуснее приготовить курочку,точнее бедрышки,чтобы были хорошо прожарены? Я готовлю так,замачиваю в майонезе со специями ночью,например,а днем готовлю минут 40 не меньше,и все равно внутри мясо получается не совсем готовое,косточки розоватые.

ответ____Анюта , я  все блюда готовлю по такой схеме  -- ПОСЛЕ ТОГО , КАК вЫ ВСЕ УЛОЖИЛИ НА РЕШЕТКУ , ЗАКРЫЛИ КРЫШКОЙ  и подожгли газ--   минут 10  готовим на сильном огне ( не забывайте , что пламя должно гореть внутри отверстия ) , затем я уменьшаю огонь  , немного и готовлю  еще --время от времени переворачиваю на другой бок , для равномерной обжарки .. точного времени нет для таких блюд , так как размеры ингридиентов всегда  разные .. еще есть способ узнать  о степени готовности мяса -- нужно зубочисткой проколоть в большом месте самого куска и посмотреть какой сок вытечет .. если прозрачный , значит готово , если розовый --еще немного  подождать .. в общем смысл такой -- сначала на сильном огне  до золотист. корочки , затем на медленном  , переворачивая  на другой бок ... по времени не много - но результат всегда отличный .

 

 

Наталья Маслова (вопрос)

готовила вчера в ней пиццу, не получилось, в одном месте тесто приям пригорелр, в остальных прям сырое было. как правильно делать?

ответ____Наталья, скорее всего закрывая гриль крышкой, вы не заметили и сместили его, поэтому у вас не получился равномерный прогрев воздуха внутри и циркуляция. Газовая конфорка должна быть четко по центру отверстия в поддоне.

 

 

Елена Матюшкина  (вопрос)

Скажите,вот на некоторых фотках видно,что на решётке постелен коврик,вроде силиконовый.))Я не ошибаюсь?и где его можно приобрести?

ответ Елена____силиконовые коврики для выпечки есть в магазинах, как правило прямоугольные......я свой порезала по форме решетки

Елена___ой, а чем  коврик удобен? у меня тоже есть, но я его чего-то в гриле не сообразила применять.

ответ Елена___удобно для теста, пирожков, он не позволяет тесту растекаться ....об решетку  пирожки режутся и теряют аппетитный вид.....можно пользоваться также пергаментом....но коврик многоразовый и моется легко.

Елена___а с фальгой мучилась. У меня то-же есть прямоугольный-не догадалась порезать.

 

 

Марина Селиванова (вопрос)

Добрый день! Хотела бы узнать, обязательно ли смазывать растительным маслом внутреннюю поверхность гриля до готовки, а так же после?

ответ____да, обязательно, это написано в инструкции

Марина___спасибо за ответ, просто смутило что пятно на крышке появилось прям там куда пламя направлено было и что после певой же готовки такая неприятность.... А у родственников нормуль все с крышками..

для всех___ВНИМАТЕЛЬНО ЧИТАЙТЕ ИНСТРУКЦИЮ И ВЫПОЛНЯЙТЕ ЕЕ.

 

 

Аня Максимова (вопрос)

Подскажите пожалуйста, как картошку на гриле запекать, чтоб она пропеклась, либо ссылку на рецепт подробный дайте, а то я уже в темах запуталась))). Я вроде и воды добавляла, и газ поменьше делала, и на фольгу клала, вобщем по-разному пробывала,  наверно минут 40-50 держала, и всё не получается.

ответ___Аня , вот мой способ -- картофель нарезать на одинаковые дольки или кружочки равной толщины (  нужно для равномерного приготовения всех кусочков ) --затем --можно  обмакнуть картофель в соусе , например --сметана , соль , перец ...или майонез , соль , травы , или просто помазать --не обмакнуть , а буквально кисточкой провести - которая в свою очередь побывала в Оливковом или растит . масле -- - затем выкладываете  на решетку , воду  на дно сковороды  я , добавляю всегда --устанавливаете  огонь --он обязательно  должен гореть внутри отверстия , а не обхватывать собою дно сковороды , так вот --установили огонь , минут через 10 посмотрите , если края картошечки    поджарились --чуть убавьте огонь , еще минут 10 .. затем можно перевернуть каждый кусочек , опять прибавили на первоначальный огонек , ну и далее , как ранее я написала ..она обязательно приготовится как нужно -- то же самое и в фольге , в ней я люблю готовить натертый картофель , - натрите на терке сырой картофель , подсолите , чуть маслица или сметаны или сливок - наиболее вкусен , если в «лодочках «из фольги --тогда сверху поджаристая корочка , а внутри - запеченная , как в костре ... самое главное --все готовим под крышкой ( про крышку , я уже на автомате пишу. чем толще кусочек --тем дольше он готовится -- попробуйте  в 1или-1.5 см.

Аня___Спасибо! Попробую приготовить по Вашим рекомендациям!!!

 

 

 

 

 

 

 

damahozajka.ru

Рецепт рыбы на сковороде гриль газ

Сегодня я хочу предложить приготовить морскую рыбу на гриле, причём скумбрия будет готовиться под сыром. А помогать мне в этом будем моя любимая кухонная помощница сковорода гриль-газ.

Эту сковороду я приобрела давно и нисколько не жалею об этом, наоборот, все мои знакомые, друзья и родственники тоже стали её счастливыми обладателями. Ведь приготовление на сковороде гриль-газ – это одно удовольствие. Она и выпекает, и отлично жарит, а её незаменимые свойства мангала, которыми она обладает – это просто чудо.
Термическая обработка продуктов в сковороде осуществляется путём движения горячего воздуха по отверстиям, находящимся в поддоне сковороды. Но нам о технической стороне вопроса и не стоит задумываться, всё происходит без нашего участия.

Самый главный и важный момент, пожалуй, то, что ни капли масла или жира не требуется для приготовления на гриле, будь то овощи, мясо, птица или рыба.

Блюда готовятся на специальной решетке, устройство гриля на газу позволяет использовать фольгу или силиконовые коврики, при этом лишний жир с продукта стекает в поддон, тем самым обеспечивая нашей еде максимальную полезность.

Рыба на гриле

рецепт для сковороды гриль газ

Для ужина выбор пал на скумбрию. На вкус мясо скумбрии очень нежное, но если его передержать при жарке или запекании, оно становится несколько суховатым.

Старайтесь как можно чаще включать любую морскую или речную рыбку в свой рацион и будьте здоровы!
В том случае, если вы следите за фигурой, тушку скумбрии можно не солить и не перчить вовсе, тогда наш рецепт получится диетическим. Ну, а если вы любите всё повкуснее, да посочнее – скумбрию можно приготовить с добавлением специй и майонеза. Вкус у блюда получится более насыщенным и ярким.

Ингредиенты:

  • 2 тушки рыбы (в нашем случае скумбрия),
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Сыр твёрдый 50-100 гр.,
  • Фольга для подложки.

Процесс приготовления:

Рыбу тщательно моем, отрезаем плавнички. Если она не потрошённая, нужно её распотрошить, разрезать тушку пополам. Посыпаем скумбрию солью и перцем (или не делаем это вовсе, так как морская рыба имеет немного солоноватый привкус), хорошо втираем по всей поверхности тушек. Укладываем рыбу на фольгу, чтобы она не прилипла к решётке. Также можно использовать для запеченной скумбрии на гриле небольшой силиконовый коврик. Ставим сковороду на средний огонь, накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.

Рыбка почти готова. Осталось только уложить на скумбрию по кусочку сыра. Затем снова накрываем крышкой и ждем 5-7 минут.

Когда время вышло, достаём запеченную рыбу (можно уложить на тарелку прямо на кусочках фольги) и приступаем к дегустации. Скумбрия хорошо пропеклась и осталась достаточно сочной. К праздничному столу блюдо можно украсить лимоном и свежей зеленью. Гарниром может служить картофельное пюре, но лучше всего подойдут свежие, маринованные или приготовленные на гриле овощи. Вот так очень просто и быстро можно приготовить вкусный и полезный ужин!

Пару слов о том, почему мой выбор остановился сегодня на особи семейства скумбриевых. Скумбрия имеет довольно жирное мясо, богатое аминокислотами, богата витамином В12, витамином Д, а также никотиновой кислотой. А еще не имеет мелких костей, как у речной рыбы, что очень приятно.

Однако, не смотря на пользу данного продукта, следует учесть, что его с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим заболеваниями печени.

Фото рецепт приготовления рыбы на сковороде гриль газ прислала к нам на сайт Светлана Бурова.

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

horoshieretseptyi.ru

Сковородка гриль-газ – ваш главный помощник на кухне / Interests / Лента.co

   Читать оригинал публикации на mjusli.ru   

Сковородки с функцией гриль – потрясающее изобретение, позволяющее почувствовать вкус лета и барбекю даже в маленькой коммунальной квартире посреди зимы. Как пользоваться чудо-сковородкой, чтобы она прослужила верой и правдой долгие годы?

Сковородки с функцией гриль – потрясающее изобретение, позволяющее почувствовать вкус лета и барбекю даже в маленькой коммунальной квартире посреди зимы. Как пользоваться чудо-сковородкой, чтобы она прослужила верой и правдой долгие годы?

Сковородки гриль-газ были изобретены относительно недавно и первое время были доступны лишь представителям мира профессиональной кулинарии. Но сегодня эта замечательная кухонная утварь появилась в повседневном обиходе домашних хозяек, подарив им возможность баловать свою семью полезными и красивыми блюдами.

Найти сковородки гриль-газ в магазине совсем не сложно, но как выбрать ту самую, которая спустя пару месяцев не отправится на полку, вслед за блендером, кофеваркой и комбайном? Для этого нужно не только разобраться в многообразии форм и производителей, но и уметь правильно пользоваться чудесной помощницей. На что обратить внимание при покупке сковороды с эффектом гриль и насколько она необходима в обиходе?

Что такое сковородки гриль-газ?

Прежде чем разбираться, как готовить на сковородке гриль-газ, следует узнать,  а в чем заключается ее отличие от обычной чугунной сковороды?

Сковорода гриль-газ представляет собой уникальное приспособление, которое позволяет готовить барбекю, не покидая собственной квартиры. Секрет изобретения заключается в ее особом ребристом дне, имитирующем решетку гриль. Благодаря этой технологии в процессе приготовления пищи используется минимум масла, а продукты практически не соприкасаются с дном посуды, что сохраняет их полезные свойства.

Блюдо словно томится в духовом шкафу, приобретая в итоге аппетитные поджаристые корочки и сочный, насыщенный вкус.Жарить мясо в такой посуде – одно удовольствие, ухаживать за сковородкой просто, а пользоваться ей можно достаточно долго.

Сковородка гриль-газ – это одна из разновидностей обычных сковородок-гриль, разработанная исключительно для газовых кухонных плиток. Ее главное отличие от своих «родственников» — наличие специального отверстия посередине для газовой конфорки.

Специальный поддон ставится на конфорку, после чего газ начинает работать внутри сковороды. Приготовление пищи в гриль-газе осуществляется при помощи конвекции воздуха, который циркулирует в полости посуды.

Поэтому, если сковорода гриль-газ еще не присутствует в вашем арсенале суперхозяйки, тогда самое время ее приобрести!

Преимущества сковородки гриль-газ

Если в Вашей семье любят жареное мясо и не жалуют овощи, тогда покупка сковородки с решетками станет лучшим приобретением на кухне. Мясные блюда, приготовленные на решетке, сохраняют свой вкус без приобретения канцерогенной корочки, а овощи с румяными полосками привлекают своим аппетитным видом даже детей.

Какие еще преимущества подарит чудо-сковорода?

  • Благодаря тому что продукты не соприкасаются с дном посуды они не варятся в собственном соку, а словно готовятся на пару. При этом лишний жир стекает в борозды и остается там, но продукты не пересушиваются, как это случается в обычной сковороде.
  • Имитация барбекю позволяет сохранить пользу блюда и лишает его избыточной калорийности, поэтому жареное на такой сковороде мясо подходит даже детям и худеющим дамам.
  • Рецепты для сковородки-гриль просты в исполнении, а испортить в ней продукты практически невозможно.
  • Экономия на масле для жарки – еще один плюс в пользу здоровья. Достаточно лишь распылить немного масла на поверхность решетки или смазать ее кисточкой из силикона.
  • На решетке можно разместить несколько продуктов одновременно – это сэкономит драгоценное время! Кроме того, уникальная технология позволяет быстрее довести блюдо до готовности.
  • В отличие от обычной сковородки-гриль, гриль-газ практически не дымит. Кроме того, в комплекте всегда идет крышка, поэтому не придется тратить время и искать по всему городу квадратные крышки для сковородок-гриль.
  • Эффектный внешний вид – всегда преимущество, если речь идет о вкусном обеде для любимой семьи или о званом ужине для гостей.

Недостатки

На первый взгляд, столь чудесная покупка должна иметь только плюсы и очевидные преимущества. Но, как говорится, и в этой бочке меда есть ложка дегтя. На некоторые недостатки этой утвари обязательно стоит обратить внимание перед ее приобретением.

Впрочем, в руках умелой хозяйки и эти незначительные мелочи не станут проблемой:

  • К сожалению, со сковородками-гриль для газа не продается крышка-пресс, которая позволяет расширить круг рецептов для гриля.
  • Такое приобретение подходит только для газовых плит. Использовать сковородку гриль-газ на электрической плите неудобно и попросту бессмысленно.
  • Несмотря на то, что в процессе приготовления на газу посуда немного дымит, получить тот самый аромат раскаленных углей от мяса никогда не удастся. Все-таки сковородка-гриль – это не настоящее барбекю.
  • Громоздким сковородкам требуется много места для хранения. В маленькой кухне это становится проблемой, в итоге посуда забрасывается куда подальше и практически не используется.
  • Низкое качество товара. Неправильные критерии выбора или необоснованная экономия при покупке оборачиваются облупившимся дном или вечно пригорающей пищей.

Чтобы не пришлось выкидывать посуду через пару месяцев, навсегда разочаровавшись в подобной утвари, стоит придерживаться советов профессионалов перед приобретением сковородки-гриль. Как выбрать помощницу правильно?

Выбираем сковородку гриль-газ правильно

Основной критерий выбора, который влияет на качество блюда и удобство использования посуды – материал покрытия.

Решетку гриль-газа производят из нержавеющей стали, а вот поверхность поддона и крышки может быть любой – из углеродистой стали, мрамора, антипригарного покрытия:

  • Эмалированное покрытие – долговечное и устойчивое, не царапается и не выделяет опасные токсины. У такой посуды толстые двойные стенки, поэтому пища не пригорает и не прилипает. Из недостатков можно выделить лишь тяжелый вес, а также невысокую устойчивость к коррозии.
  • Мрамор. На самом деле это покрытие лишь внешне напоминает мрамор, а изготовлено оно из гранитной крошки. Гранит равномерно прогревается, отлично отдает тепло. Такое покрытие довольно прочное, но все же повреждается при использовании металлической утвари или при мытье жесткой мочалкой.
  • Антипригарное покрытие – самое хрупкое из всех, наименее устойчивое к механическим повреждениям. Однако тефлон легко мыть, а материал в его основе абсолютно безопасен.
  • Керамика – самое лучшее, долговечное покрытие. Не боится высоких температур и царапин.

Как пользоваться сковородкой гриль-газ

Оказывается, чтобы рецепты блюд для сковородки-гриль никогда вас не разочаровали, нужно уметь правильно пользоваться этой рифленой красавицей.

Важно следовать нескольким правилам, подготавливая посуду и продукты перед свершением кулинарных подвигов:

  • Чугунные сковородки-гриль после покупки необходимо прокалить с сантиметровым слоем соли. Это избавит дно сковородки от токсичных заводских продуктов производства. После этого соль высыпают, посуду из чугуна остужают и промывают с мылом ее стенки и дно.
  • Гриль-газ с антипригарным покрытием стоит промыть теплой мыльной водой, после чего прокалить пару минут. Это позволит избежать неприятных сюрпризов, если покрытие некачественное – ведь оно потрескается еще до того, как Вы начнете на нем готовить.
  • Прежде чем начать готовить, следует прокалить сковородку и слегка смазать или сбрызнуть ребра гриля маслом. Продукты для жарки рекомендуется предварительно замариновать и посолить.
  • Чтобы мясо и овощи не оказались сырыми внутри, важно нарезать продукты не слишком толсто. Для мяса оптимальная толщина оставляет около 2 см, для овощей – не более 1 см, картофель лучше предварительно отварить для полуготовности. Насчет рыбы и морепродуктов можно не переживать – они прожарятся. Но лучше не держать их на сковороде дольше 2 минут с каждой стороны, иначе рыба развалится, а кальмар станет «резиновым».
  • Как ухаживать за сковородой гриль-газ после использования? Особых предписаний нет – достаточно просто помыть посуду и протереть ее сухим полотенцем. Не стоит пользоваться посудомоечной машиной – антипригарное покрытие быстро испортится.

lenta.co