Кастрюли 

Кастрюли амет из нержавеющей стали отзывы: Кастрюля из нержавеющей стали Амет

Содержание

описание наборов фирмы, отзывы покупателей и профессионалов

Практичная посуда «Амет» пользуется большой популярностью в России и странах ближнего зарубежья. Её высокие технические характеристики и доступные цены позволяют использовать посуду как на домашней кухне, так и на предприятиях общественного питания.

История производства

История компания «Амет» берёт начало с 1898 года. В 1972 году на предприятии был запущен цех столовой посуды, и началось производство различного рода металлических товаров. Использование современных производственных технологий привело к расширению разновидностей товаров и предприятие вышло на более высокий уровень качества продукции (посуда с трёхслойным дном). С 2006 года началось производство аксессуаров для учреждений общественного питания.

В наши дни завод динамично развивается и является разнопрофильным актуальным предприятием, одним из лидеров Урала по масштабам продаж.

Под своей торговой маркой предприятие выпускает более 700 разновидностей товаров из нержавеющей стали.

В производстве посуды «Амет» используется современное оборудование и японские технологии, благодаря чему функциональность и характеристики продукции получили положительные отзывы пользователей.

Особенности продукции

Столовые сервизы и посуда «Амет» пользуются большой популярностью среди покупателей. Её изящный и практичный стиль, качество и разнообразие видов по достоинству оценят даже самые строгие пользователи и работники кулинарной индустрии.

Для производства кухонной утвари и приборов используется качественная нержавеющая сталь японских производителей, соответствующая государственным стандартам качества. Этот материал отличается высоким уровнем устойчивости к коррозии, долговечностью и простотой в обслуживании. Нержавеющая сталь не содержит вредных примесей и является полностью безопасной для здоровья.

Благодаря малой теплопроводности металла и зеркально отполированной поверхности, посуда «Амет» остывает медленно, а пища, приготовленная в ней, дольше сохраняется горячей. Многие предметы для приготовления пищи (кастрюли, сковороды, сотейники) оснащены тройным дном, чем усиливают высокие теплораспределительные качества посуды.

Разнообразие видов

Современная фирма «Амет» – это одно из известных отечественных предприятий, производящих более 120 маркировок посуды. К ним относятся следующие.

  • Серия «Классика» – представляет собой набор посуды различной по размеру и назначению: пароварки, чайники, кастрюли, ковши, тарелки, кружки, миски и прочие кухонные аксессуары. Все изделия изготовлены из нержавейки, с зеркальной поверхностью, пластиковыми или прутковыми ручками.
  • «Классика-Прима» – это линейка посуды «Амет» с теплораспределительным дном, состоящим из алюминия и защитной стальной пластины. Все изделия этой коллекции изготовлены из прочного металла с зеркальной полировкой. Помимо обычных кастрюль и сковородок, в коллекцию входят сковороды-жаровни, сотейники, кастрюли для кипячения молока и варки мантов.
  • «Славяна» представлена матовой посудой из нержавеющей стали, с трёхслойным дном и объёмными ручками. Кастрюли имеют различный объём (от 1 литра) и диаметр. Кроме стандартных металлических, в серию также включены стеклянные крышки.
  • «Миниатюра» представляет собой набор зеркально отполированной посуды из нержавеющей стали, предназначенной для готовки порций небольшого размера. В него входят кастрюли от 0,5 до 0,8 л и сковороды 0,25 и 0,5 л.
  • Посуда «Дачная» – более бюджетный вариант кухонной утвари. Она подходит для разнообразных видов кухонных работ, заготовки домашних блюд на зиму и просто готовки блюд на даче в любое время года. Серия состоит из кастрюль и сковородок разного объёма, изготовленных из стали с матовой полировкой, ручки листовые, на крышке пластиковая кнопка. Матовая поверхность посуды не нуждается в каком-либо особом уходе, она стойка к загрязнениям и легко моется в самом простом мыльном растворе. Она сохранит свой внешний вид даже после многократного использования в условиях недостатка воды. Простой и эргономичный дизайн посуды экономит больше свободного места на плите, а также при хранении на кухне.
  • Серия «Профессиональная» представлена многообразием цельнотянутых стальных ёмкостей для готовки блюд больших объёмов: вёдра, сковороды, кастрюли, миски, сотейники (от 3,5 до 50 л), а также порционные сковороды по 0,25 л.

Компания «Амет» является единственным российским заводом, изготавливающим кухонный инвентарь из нержавеющей стали для профессионального применения. Практичность и удобство использования утвари «Амет» высоко оценили профессионалы пищевой промышленности и предприятий общественного питания.

Преимущества и недостатки

Многолетний опыт работы в области производства изделий из нержавеющей стали зарекомендовал компанию «Амет» только с положительной стороны. Это подтверждают многочисленные отзывы покупателей продукции. Основные из них обоснованы оптимальным соотношением цены и качества, экологически чистыми материалами, функциональностью, удобством использования и ухода. Уникальное покрытие посуды предотвращает пригорание пищи, длительно поддерживает горячую температуру.

Также стоит отметить оригинальный дизайн посуды, который хорошо сочетается с любым кухонным интерьером.

На фоне большинства преимуществ имеются некоторые недостатки: нагревающиеся металлические ручки, потеря декоративных свойств от использования в духовке, невысокая прочность изделий.

Представ перед выбором кухонного инвентаря, стоит учесть, что посуда «Амет» относится к экономному классу и не полностью отвечает всем требованиям ГОСТа

. Однако в этом сегменте она является лучшим вариантом по сравнению с альтернативными изделиями китайских производителей, и компания может гарантировать качество и безопасность своей продукции.

Подробный видео-обзор на посуду "Амет" вы можете увидеть ниже.

Кастрюля из нержавеющей стали 200мм

Кастрюля 4 л, диаметр 200 мм. Посуда предназначена для приготовления пищи, долговечна и неприхотлива в эксплуатации. Изготавливается из нержавеющей (коррозионностойкой) стали согласно ГОСТ, поэтому гигиенична и безопасна для здоровья Вашей семьи. Нержавеющая сталь обладает малой теплопроводностью, поэтому посуда из нее остывает гораздо медленнее, чем любой другой вид посуды, а значит, приготовленное в ней более длительное время остается горячим.

Подходит для газовых и электрических плит. Можно мыть в посудомоечной машине.

Скидки при заказе на сумму: от 5000Р - 3%, от 7000Р - 5%, от 10000Р - 10%, от 25000Р - 12%, от 50000Р - 15% + постоянная скидка 3% участникам группы ВКонтакте.

Бонусная программа: регистрация в личном кабинете - 20 баллов; отзыв о купленном товаре - 20 баллов; покупка - 50Р от заказа 1 балл.

Курьерская доставка по Москве и ближайшим районам за МКАД (до 10км):

Срок 1-3 рабочих дня; стоимость 300Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно.

Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-23:00; в Сб: 10:00-16:00, 15:00-18:00 и 10:00-18:00; по ближайшим районам за МКАД (до 10 км) в Пн-Пт: 10:00-18:00.

Курьерская доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД:

Срок 2-3 рабочих дня; стоимость 350Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р - 100Р.

Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-21:00; в Сб: 10:00-18:00.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Москвы:

СДЭК: стоимость 180Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Санкт-Петербурга:

СДЭК: стоимость 250Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р - 100Р; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в другие населенные пункты РФ, Казахстан и Республику Беларусь:

Стоимость зависит от населенного пункта и веса; оплата при получении возможна для СДЭК для РФ для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Написать отзыв

Необходимо войти или зарегистрироваться перед тем, как написать отзыв

10 лучших производителей кастрюль

Какую кастрюлю вы назовете хорошей? Она должна быть не просто красивой, но еще и удобной, прочной. И, желательно, универсальной. В этой статье мы собрали десять производителей кастрюль, которые считаем лучшими для домашнего использования в России в 2019 году.

Из какого материала сделана хорошая кастрюля?

Пожалуй, самый популярный материал для кастрюль (судя по ассортименту магазинов) — нержавеющая сталь. И это неудивительно:

  • за нержавейкой легко ухаживать,
  • в процессе приготовления можно использовать любые ложки и лопатки, включая металлические, — в отличие от антипригарного покрытия,
  • можно готовить блюда с уксусом и другими кислотами (чего нельзя делать в алюминиевой кастрюле),
  • кастрюля из нержавейки выглядит красиво, и эта красота сохраняется долго — кусочки не откалываются, перепадов температуры не боится,
  • в современных кастрюлях с многослойным толстым дном и стенками пища не пригорает (если дно у кастрюли тонкое, пригорать очень даже может).

Кастрюли из нержавеющей стали нам предлагают почти все крупные производители посуды: зарубежные — Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, отечественные — Амет, Kukmara, Гурман (от ВСМПО-Посуда). В магазинах вы также найдете большой выбор дешевых кастрюль с тонкими стенками (индийских, китайских и т.д.), на которых тоже написано Stainless steel 18/10. .. Хорошая стальная кастрюля не может стоить дешево! Низкая цена сразу должна посеять сомнение.

Второй по популярности материал, который когда-то был первым, — алюминий. Алюминиевые кастрюли легкие, недорогие (из штампованного алюминия легче и дешевле, из литого — тяжелее, прочнее и дороже). При правильном использовании абсолютно безопасны! Вода в них вскипает быстро. Сварить в такой кастрюльке яйца или картошку в мундире — милое дело. Особенно для тех, кто вырос в СССР. В современной алюминиевой кастрюле с антипригарным покрытием можно и квашеную капусту потушить, и компотик какой-нибудь сварить, ведь прямого контакта кислоты и алюминия здесь уже нет. Алюминиевые кастрюли выпускают TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal и наши Kukmara, Jarko, Vari, Калитва.

Для некоторых блюд подходит только толстостенная, тяжелая кастрюля из чугуна. Хорошие чугунные кастрюли вы найдете у Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman.

Особняком стоят кастрюли из огнеупорного, ударопрочного стекла. В такой кастрюле можно блюдо приготовить, поставить в холодильник, красиво подать на стол. Единственное, чего делать нельзя, — использовать ее на плите. Только в духовке или в микроволновке. Стеклянные кастрюли выпускают Unit, Simax, Pyrex, Supra.

Керамика — самый древний материал для изготовления кастрюль. Керамическая кастрюля не взаимодействует с пищей, долго держит тепло. Ее можно использовать на плите. Блюда, приготовленные в керамической посуде, имеют особый вкус. Керамические кастрюли дорогие. И очень хрупкие, это надо учитывать. Кастрюли из керамики выпускают компании Bekker, Delimano, Frybest.

Для сравнения уровня цен мы выбрали кастрюлю объемом 2-2,5 л. Познакомьтесь же с десяткой лучших (по отзывам покупателей и экспертов) фирм-производителей кастрюль!

Какую кастрюлю лучше купить?

Не все бренды, упомянутые в статье, одинаково хорошо известны всем покупателям. Кто на слуху у большинства? Наверняка, это Tefal, может быть, Rondell, Vitesse. ..

А вы теперь знаете, что список достойных фирм, которые делают удобные, прочные, красивые кастрюли, намного больше. Конечно, лучше всего купить несколько кастрюль и самому попробовать все. Но если такой возможности нет, советуем решить, какой материал вам подходит, какой объем кастрюли нужен и сколько вы готовы на нее потратить. И пусть наш рейтинг лучших кастрюль поможет вам сделать правильный выбор.

Кастрюля Amet АМЕТ Ашинский металлургический завод "Классика", Нержавеющая сталь, 5 л, производитель , описание

Проверить поступление новых отзывов

Жанна Ш.

12 Января 2021 г. (вторник)

Плюсы: Симпатичная кастрюля, о качестве говорить рано.

Пользователь предпочёл скрыть свои данные

11 Января 2021 г. (понедельник)

Комментарий: Кастрюля соответствует заявленным характеристикам.
Плюсы: Хорошая кастрюля

Ерахова Е.

9 Января 2021 г. (суббота)

Комментарий: Отличная кастрюля
Плюсы: Лёгкая, красивая, ничего не прилипает
Минусы: Нет

Николай

29 Декабря 2020 г. (вторник)

Комментарий: Отличная кастрюля. У нас такая 10 лет в эксплуатации и как новая. Дно не отклеивается, ручки не отваливаются, как у китайских.
Плюсы: Хорошее качество
Минусы: нет

Николай

29 Декабря 2020 г. (вторник)

Комментарий: Отличная кастрюля. У нас такая 10 лет в эксплуатации и как новая. Дно не отклеивается, ручки не отваливаются, как у китайских.
Плюсы: Хорошее качество
Минусы: нет

Елена М.

16 Декабря 2020 г. (среда)

Комментарий: Такой посудой пользуюсь с 2012 года. Кастрюли в использовании показали себя хорошо, не ржавеют, царапин почти не видно. Если следить за процессом приготовления не пригорает. На семью из 2-3 человек 2,5 лит. очень нужный объем. Замерила вместимость и получилось 2.5 лит. это неполное наполнение, до краев еще остается место. Вровень с краями будет где-то 2.9 лит. До этого покупала китайскую, так вот там написано 2,5 литр. и этот объем вровень с краями. Снаружи зеркальная полировка. Ручки греются, но я в этом ничего плохого не вижу, потому, что объем маленький. Всегда для этого есть прихватка Пробовала варить макароны, картошку, после этого не потемнела и пятен не появилось. Вообщем я довольна.
Плюсы: Тяжелая, выглядит просто, но надежно. Красивая упаковка-коробка с ручкой, можно брать на подарок. Дно с теплораспределительным слоем (серия "Классика. Прима"). Российское производство.
Минусы: Пока не выявлено.

Мария С.

13 Декабря 2020 г. (воскресенье)

Комментарий: Отличная
Плюсы: Хорошая
Минусы: Нет

Екатерина У.

12 Декабря 2020 г. (суббота)

Минусы: Не подходит для индукционной плиты, в сравнении с другими кастрюлями не нагревается совсем

Анна С.

12 Декабря 2020 г. (суббота)

Комментарий: очень довольна. это не первая кастрюля этой фирмы, качество на высоте
Плюсы: качество
Минусы: нет

Екатерина Р.

29 Ноября 2020 г. (воскресенье)

Плюсы: Отличная кастрюля!

Параскевас Елена

29 Января 2020 г. (среда)

Плюсы: достаточно большая. литраж соответствует заявленному. Пользуюсь посудой данного бренда уже более 20 лет. Ездила даже в г.Ашу, где их производят в фирменный магазин при заводе. Цены там,кстати,не дешевле. Поэтому сейчас заказываю через интернет. А эту дочери купила на именины))
Минусы: нет

Пользователь предпочёл скрыть свои данные

22 Января 2020 г. (среда)

Плюсы: Отличная кастрюля !

Ткачева Надежда

22 Января 2020 г. (среда)

Комментарий: кастрюля точно такая же, как моя 10ти летней давности. Но крышка меньше или мельче и по весу легче, чем старая. Практически, не фиксируется. Это не очень удобно, приходится следить за ней. Для дачи не критично.
Плюсы: у меня вся посуда Амет. Теперь покупаю на дачу.
Минусы: крышка

Черных Лолита

21 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: тёти понравилась!
Плюсы: объем,качество

Мустаева Наталия Сергеевна

15 Января 2020 г. (среда)

Комментарий: рекомендую всем.отличная
Плюсы: отличная кастрюля.тяжеленькая.я доволньна.
Минусы: нет

Волков Виталий Сергеевич

7 Января 2020 г. (вторник)

Плюсы: Цена, качество
Минусы: нет

Шарипова Венера

1 Января 2020 г. (среда)

Плюсы: Качество
Минусы: Нет

Гонтарук Лейсан Масхутовна

28 Декабря 2019 г. (суббота)

Комментарий: шикарная кастрюля
Плюсы: одни плюсы
Минусы: нет

Dudina Anna

26 Декабря 2019 г. (четверг)

Плюсы: Объем
Минусы: Пригорает еда 🙁

Сергей

25 Декабря 2019 г. (среда)

Комментарий: Желательно брать со стеклянной крышкой
Плюсы: Достаточно толстый российский металл, исполтзуют свои материалы. Тройное дно
Минусы: Не выявил

Викторов Илья

21 Декабря 2019 г. (суббота)

Комментарий: так как ручки прикреплены без использования заклепок и винтов, то внутренняя поверхность цельная и грязи негде скапливаться. Цельная металлическая крышка как плюс, потому что не накапливает грязь, так и минус - гремучая. Из-за шероховатой внутренней поверхности неприятно работать металлическими ложками, скрежет металлом по металлу - довольно таки мерзский звук, я использую деревянные ложки. По совокупности, я считаю, что кастрюля хорошая, для не слишком искушённого пользователя в самый раз.
Плюсы: толстый металл, ручки приварены снаружи
Минусы: неполированная внутренняя поверхность

Васильева Анастасия Романовна

21 Декабря 2019 г. (суббота)

Минусы: В крышке нет отверстия для воздуха, надо приоткрывать. Я наверное сама не заметила-крышка стальная, Стекло красивее смотрится. Ручки и на кастрюле и на крышке нагреваются как и кастрюля. За такие деньги я ожидала лучшее.

Васильева Анастасия Романовна

21 Декабря 2019 г. (суббота)

Плюсы: Тяжелая
Минусы: В крышке нет отверстия для воздуха, надо приоткрывать. Я наверное сама не заметила-крышка стальная, Стекло красивее смотрится. Ручки и на кастрюле и на крышке нагреваются как и кастрюля. За такие деньги я ожидала лучшее.

Кристина Звягина

15 Декабря 2019 г. (воскресенье)

Плюсы: прекрасно!
Минусы: нет

С Наталья

15 Декабря 2019 г. (воскресенье)

Комментарий: Заказала, опираясь на отзывы. Не пожалела. Кастрюля достаточно тяжелая. Ручки удобные. Молоко при кипячении не пригорает. Готовить в ней одно удовольствие.
Плюсы: Кастрюля хорошего качества.
Минусы: Не выявила

Татьяна Загурская

14 Декабря 2019 г. (суббота)

Плюсы: самая хорошая и долговечная кастрюля. Этой фирмы брали лет 8 назад кастрюли 5 л и 8л они как новые.
Минусы: нет

Софеечкина София

11 Декабря 2019 г. (среда)

Плюсы: отличная кастрюля,но дорогая

Столбова Елена

4 Декабря 2019 г. (среда)

Комментарий: Соответствует описанию

Шевкунова Ирина

1 Декабря 2019 г. (воскресенье)

Комментарий: всем рекомендую,конечно цена немаленькая,но в обычных магазинах дороже именно эта модель на 300р.
Плюсы: очень хорошие кастрюли,долговечные

Шевкунова Ирина

1 Декабря 2019 г. (воскресенье)

Комментарий: пользуюсь кастрюлями этого производителя уже 13 лет,очень нравится,ручки не нагреваются,всегда легко отмываются.рекомендую всем!
Плюсы: очень хорошая миниатюрная кастрюлька

Загрузить еще отзывы

Кастрюля АМЕТ "Классика" изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Изделие облагает высокой устойчивостью к коррозии, не вступают в реакцию с холодными и горячими продуктами, полностью сохраняя их вкусовые качества. Кастрюля укомплектована крышкой из нержавеющей стали и оснащена эргономичными ручками. Крышка плотно прилегает к краю кастрюли, сохраняя аромат блюд. Крышка оснащена удобной ручкой. Подходит для газовых и электрических плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Высота стенки: 14,5 см. Толщина стенки: 0,3 см. Толщина дна: 0,3 см. Ширина с учетом ручек: 30,5 см.

  • Тип: Кастрюля
  • Объем, Л: 5 л
  • Размер крышки, см: 21
  • Покрытие: Нержавеющая сталь
  • Диаметр дна, см: 13

Кастрюли из нержавеющей стали

Расширенный поиск  

Название:

Артикул:

Текст:

Выберите категорию:

Все РАСПРОДАЖА!!! НОВИНКИ ИЗОТЕРМИЧЕСКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ, СУМКИ-ХОЛОДИЛЬНИКИ И АККУМУЛЯТОРЫ ХОЛОДА » Аккумуляторы холода » Изотермические контейнеры » Сумки-холодильники ТЕРМОСЫ » Термосы АРКТИКА »» АРКТИКА 101 »» АРКТИКА 102 »» АРКТИКА 103 »» АРКТИКА 105 »» АРКТИКА 106 »» АРКТИКА 106р 2200мл »» АРКТИКА 107 »» АРКТИКА 108 »» АРКТИКА 109 Шторм »» АРКТИКА 110 Тайга »» АРКТИКА 501 с пневмонасосом » Термосы из нержавеющей стали »» Термосы ТМ "АРКТИКА" »» Термосы ТМ "BIOSTAL" »» Термосы ТМ "Diolex" » Термосы со стеклянной колбой » Термокружки » Аксессуары к термосам ПОДСТАКАННИКИ КАЗАНЫ, УЧАГИ » Казаны чугунные » Казаны алюминиевые » Казаны алюминиевые с антипригарным покрытием » Учаги КОТЕЛКИ, ТРЕНОГИ » Котелки » Треноги КАСТРЮЛИ, КОВШИ » Кастрюли из нержавеющей стали » Кастрюли чугунные » Кастрюли алюминиевые с антипригарным покрытием » Кастрюли алюминиевые » Наборы посуды » Ковши » Кастрюли эмалированные ЧАЙНИКИ » Чайники заварочные, френч-прессы » Чайники классические СКОВОРОДЫ » Сковороды-гриль » Сотейники » Сковороды WOK » Сковороды чугунные » Сковороды из литого алюминия с антипригарным покрытием » Сковороды из литого алюминия » Крышки » Ручки для сковород УТЯТНИЦЫ, ГУСЯТНИЦЫ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, ПРОТИВНИ, ГОРШКИ » Формы для выпечки » Противни » Горшки, формы для запекания » Керамическая посуда » Формы для выпечки хлеба НАБОРЫ СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ » Наборы из мельхиора » Наборы из нержавеющей стали СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ ИЗ МЕЛЬХИОРА » Посеребренные столовые приборы »» Посеребренные столовые приборы серии ПЛАМЯ »» Посеребренные столовые приборы СЕРЕБРЯНАЯ РОЗА »» Посеребренные столовые приборы серии ВЕСНА »» Посеребренные столовые приборы серии КЛАССИКА »» Посеребренные столовые приборы серии CLASSIC »» Посеребренные столовые приборы серии ROYAL »» Посеребренные столовые приборы серии КАПЕЛЬКА КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

Производитель:

ВсеBIOLBIOSTALBravoBRIZOLLDiolexFANHOFFKukmaraMYRON COOKPilotTECOTimA РоссияАлита ВолгоградАмет РоссияАргента РоссияАРКТИКАБалезино РоссияБеларусьБеларусь, ЛегмашБелпромсервис БеларусьБердянск, УкраинаБерлика УкраинаБиол, УкраинаБорисовская керамика РоссияБразилияБулат РоссияВольнянскВятская КерамикаГерманияДемидовский заводИндияИнтерос ТурцияИталияКалитваКамская посудаКатуньКерчь РоссияКитайКМККольчугцветметЛандскронаЛеда ЛТД УкраинаЛЗЭП ОАО РоссияЛысьва РоссияМагнитогорскМайстерняМстёрский ювелирНева-металл-посудаНовомосковскНытваПавловский заводПолоцк БеларусьПольшаПятигорскРоссияРуссбытСибирские товарыСитонСковоСлуцкСтальЭмальТД "М-Декор"ТурцияУзбекистанУкраинаФранцияЧереповецЭколитЭмаль РоссияЭРГ-AL РоссияЯпония

Новинка:

Вседанет

Спецпредложение:

Вседанет

Результатов на странице:

5203550658095

Найти

Купить кастрюлю или ковш из нержавеющей стали в г. СПБ

Кастрюли из нержавеющей стали изготавливают и покупают уже давно. Это не удивительно: кастрюли и ковши из нержавеющей стали долговечны, хорошо выглядят, хорошо моются. 

Охотно покупают кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном производства России - посуду из нержавеющей стали известных российских производителей - кастрюли АметКукмара, Благо.

Обращайтесь! Мы предлагаем широкий ассортимент посуды по низким ценам.

Кастрюли АМЕТ

Выберите категорию

Все Кухонный инвентарь » Профессиональные котлы »» Котлы(кастрюли) профессиональные РестоПит »» Кастрюли(котлы) АМЕТ »» Котлы от 100л под заказ »» Котлы алюминиевые Сково, Калитва »» Баки эмалированные » Кастрюли, ковши, сотейники »» Кастрюли профессиональные »» Кастрюли АМЕТ »» Кастрюли алюминиевые »» Кастрюли эмалированные » Сотейники, ковши » Сковороды »» Сковороды из нержавеющей стали индукция »» Сковороды из литого алюминия »» Сковороды чугунные »» Сковороды Luxstahl «Tri-ply» » Чайники наплитные » Термосы профессиональные »» Термосы из нержавеющей стали профи »» Термосы с колбой из нержавеющей стали профи »» Термоконтейнеры » Фляги, бидоны, ведра » Противни, лотки » Доски разделочные »» Доски из полипропилена »» Доски из дерева »» Доски из массива бука » Миски, тазы »» Миски, тазы из нержавеющей стали »» Миски, тазы алюминиевые »» Миски, тазы из пластмассы и полипропилена » Дуршлаги, сита, воронки » Мерные кувшины и емкости, совки » Половники, шумовки, черпаки » Лопатки поварские » Вилки, ложки раздаточные, щипцы » Картофелемялки, толкушки, молотки » Чистки, терки, прессы » Ножи консервные » Держатели инвентаря и подставки Гастроемкости » Гастроемкости GN 1/1 »» Гастроемкости сплошные из нержавеющей стали GN 1/1 »» Гастроемкости перфорированные из нержавеющей стали GN 1/1 » Гастроемкости GN 1/2 »» Гастроемкости сплошные из нержавеющей стали GN 1/2 »» Гастроемкости перфорированные из нержавеющей стали GN 1/2 » Гастроемкости 1/3 » Гастроемкости 1/4 » Гастроемкости 1/6 » Гастроемкости 2/1 » Гастроемкости 2/3 » Гастроемкости 2/4 Ножи поварские » Ножи «Profi Line» » Ножи Luxstahl «Medium» » Ножи Super Doll (Поварская тройка) » Ножи специальные, ножницы » Ножеточки, мусаты, камни точильные » Ножи(секачи, рубаки) для мясного цеха » Ножи японские » Ножи Luxstahl «Base line» » Ножи Kamille » Ножи Luxstahl «Master» Фарфоровая посуда » Серия Collage » Серия эконом Tvist Ivory » Дулевский фарфор » Серии с детским рисунком »» Серия Озорные щенки »» Серия Мышата »» Серия Простоквашино Стеклокерамика посуда » Стеклокерамика Arcopal Trianon » Стеклокерамика Luminarc Cadix Предметы сервировки » Столовые приборы »» Серия Vals »» Серия Astra »» Серия Bazis »» Серия Сочи »» Серия Cremona »» Серия Oxford »» Серия Nizza »» Серия Комета »» Детская серия Колобок »» Детская серия Левушка »» Серия "Славяна" »» Столовые приборы из алюминия, серия "Матовая" » Наборы для специй, салфетницы » Детская посуда » Кувшины, вазы для фруктов, этажерки » Подставки для столовых приборов » Столовая посуда из металла » Стеклянная посуда »» Кружки и стаканы для кофе и чая »» Стаканы рокс » Горшки керамические для жаркого Кондитерский инвентарь » Венчики, кисточки » Лопатки, сребки » Мешки, насадки, дозаторы » Резаки, делители теста » Формы для выпечки » Формы силиконовые » Сита для муки, скалки, коврики » Подставки для тортов, этажерки » Рукавицы, перчатки Все для бара » Барный инвентарь » Шейкеры, гейзеры, стрейнеры » Ведра, диспенсеры » Барные ложки, мадлеры » Ложки шато, ложки для мороженого » Джиггеры » Штопоры, открывалки » Держатели » Подносы »» Подносы полипропиленовые (подходят для заморозки) »» Подносы пластиковые (из полистирола) »» Подносы прорезиненные (антискользящие) Одноразовая посуда » Контейнеры одноразовые » Стаканы, тарелки одноразовые » Столовые приборы одноразовые Оборудование для оснащения общепита » Нейтральное оборудование »» Тележки »» Термометры »» Подставки, сушилки для посуды, полки производственные » Весы » Тепловое оборудование »» Котлы пищеварочные »» Мармиты для первых и вторых блюд »» Чайники электрические » Технологическое оборудование »» Миксеры ручные » Оборудование для дезинфекции » Холодильное оборудование »» Шкафы холодильные, морозильные Хозяйственные товары » Баки, ведра » Тазы, ванны » Контейнеры, ящики » Фольга пищевая, бумага для выпечки, пленка пищевая » Швабры, щетки Посуда для дома » Нева Металл Посуда(Россия) »» Серия Литая »» Серия Природные минералы Посуда из нержавеющей стали "Общепит" » Кастрюли Arian Gastro » Котлы Luxstahl »» Котлы Luxstahl (брендированные) »» Котлы Luxstahl (небрендированные) » Оборудование Hurakan

Посуда Abbio: подробный обзор (с изображениями)

В этом обзоре я подробно рассмотрю посуду Abbio.

После тестирования сковородок из трехслойной нержавеющей стали с антипригарным покрытием, я здесь, чтобы рассказать вам о хороших и плохих качествах, а также обо всем, что между ними.

Вы узнаете:

  • Как он выглядит и ощущается (с большим количеством изображений)
  • Как он работает на кухне
  • По сравнению с проверенными брендами, такими как All-Clad и Calphalon
  • Что мне в нем нравится и не нравится
  • И многое другое

Итак, если вы покупаете новую посуду и рассматриваете Abbio, этот обзор для вас.

Приступим!


Воспользуйтесь ссылками ниже для навигации по обзору:


История Аббио

Это уникальное имя. Abbio - это сокращение от abbiocco, итальянского слова, которое означает счастливый, сонный и удовлетворенный после обильной еды. Вы знаете то чувство, которое возникает, когда вы просто хотите посидеть и поразмышлять после сытного ужина? Это аббиокко.

Компания была основана братьями Валь в 2018 году. Их разделяла любовь к кулинарии, которая породила бизнес-идею.У них всегда были отличные ингредиенты и отличные методы. Однако им не хватало посуды, соответствующей их стандартам.

Изучив рынок посуды, братья Валь пришли к выводу, что многие из увиденных ими вариантов либо слишком дороги, либо излишне сложны. Поэтому они основали компанию Abbio, чтобы предложить домашним поварам еще один вариант доступной простой посуды.

Abbio - это бренд, ориентированный непосредственно на потребителя, во многом как Made In (посмотрите мой обзор Made In), Great Jones и Misen.Он продается исключительно на удобном для навигации веб-сайте AbbioKitchen.com; вы не найдете его больше нигде.

Избавившись от посредников, Abbio может предложить очень разумную цену за высококачественную посуду.

Основными принципами бренда являются общность, простота и ценность, и вы поймете почему, прочитав этот обзор.

Предложения продуктов

Домашние повара любят простоту, и посуда Abbio предлагает именно это.

Посуда Abbio включает шесть вариантов, все они полностью одеты (трехслойная конструкция), совместимы с индукционным нагревом и оснащены эргономичными ручками из нержавеющей стали.

  • Маленькая сковорода с антипригарным покрытием : 8-дюймовая антипригарная сковорода без ПФОК, которая безопасна в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту.
  • Большая сковорода с антипригарным покрытием : Сковорода с антипригарным покрытием без ПФОК диаметром 11 дюймов, которая выдерживает температуру в духовке до 450 градусов.
  • Кастрюля для соуса : 2-литровая сковорода из нержавеющей стали диаметром 7 дюймов, пригодная для использования в духовке до 500, поставляется с установленной крышкой.
  • Saute Pan : Подходит для духовки при температуре до 500 градусов, эта 10-дюймовая сковорода с крышкой, вместимостью 3 кварты и дополнительной вспомогательной ручкой из нержавеющей стали.
  • Stock Pot : Кастрюля диаметром 9,5 дюймов с крышкой и емкостью 6 литров, которая безопасна в духовке при температуре до 500 градусов.
  • Набор : Включает в себя все пять предметов посуды из коллекции Abbio.

Почему такой маленький выбор?

Abbio - это упрощенный подход к приготовлению пищи.Но если вы предпочитаете большее разнообразие, вы можете найти предложения продуктов Abbio немного ограниченными.

В них есть все необходимое, но если вам нужен сотейник большего размера для тушения более крупных кусков мяса или сковорода из углеродистой стали для жарки на сильном огне, линия Abbio не для вас.

Конструкция

Вы, наверное, уже видели профессиональные фотографии на AbbioKitchen.com. Нет никаких сомнений; это просто и классически.

Но в этом разделе я собираюсь более подробно рассмотреть дизайн, чтобы вы точно знали, чего ожидать.

Прежде, чем я углублюсь в детали (и множество изображений), я хочу сначала упомянуть, что вся посуда Abbio изготавливается из трехслойной полностью облицованной конструкции.

Это означает, что он имеет трехслойную конструкцию с теплопроводным алюминиевым сердечником и слоем нержавеющей стали внутри и снаружи сковороды.

Посуда Abbio Tri-Ply Construction

Алюминий быстро и равномерно передает тепло, а внешние слои из нержавеющей стали придают ему долговечность, универсальность и стильный внешний вид.

В случае сковородок Abbio с антипригарным покрытием на поверхность трехслойной конструкции наносится четыре слоя антипригарного покрытия.

Теперь, когда вы понимаете, как он устроен, давайте взглянем на его конструкцию.

Упаковка

Посуда Abbio тщательно упакована в фирменный тканевый пакет. Ручки покрыты картоном и для защиты утоплены в коробку.

Abbio разработала свою упаковку с заботой об окружающей среде - без ненужного пластика, пены или других отходов, кроме минимума, необходимого для обеспечения безопасности посуды во время транспортировки.

Тканевые мешки защищают посуду при транспортировке, а также служат в качестве мешков для продуктов для вашей кухни.

К каждой кастрюле и сковороде прилагается высокотемпературная силиконовая подставка на ваш выбор цвета.

Подставки служат трем целям:

  • Они защищают антипригарную поверхность вашей посуды, когда вы складываете ее друг на друга для хранения.
  • Они защищают ваши столешницы или обеденный стол от горячей сковороды.
  • Они гибкие и позволяют обернуть ручку, чтобы вытащить горячую сковороду из духовки.

Интерьер

Расширяющиеся края удобны при манипуляциях с едой во время приготовления. Вы можете легко переворачивать еду, перемешивать содержимое сковороды и наливать сок без проблем.

Зерна нержавеющей стали текут по кругу, обеспечивая элегантный вид и превосходную поверхность для обжига.

Сковорода с антипригарным покрытием имеет 4-слойное долговечное покрытие, не содержащее ПФОК. Abbio работает с ведущим разработчиком антипригарных покрытий, чтобы произвести продукт, который прослужит долго.

Антипригарная поверхность сковороды имеет текстурированную поверхность, что делает ее более прочной и надежно удерживает пищу во время приготовления. Эта поверхность напоминает мелкую наждачную бумагу, но дает отличные результаты подрумянивания и поджаривания, что необычно для сковороды с антипригарным покрытием.

Текстурированная поверхность с антипригарным покрытием Abbio

Не волнуйтесь; еда не будет прилипать только потому, что она не такая гладкая, как привычные вам антипригарные поверхности (подробнее об этом через минуту).

Внешний вид

И сковорода, и сковорода имеют красивый внешний вид из матовой нержавеющей стали, совместимый с любой варочной панелью, включая индукционную.

Дно посуды украшено логотипом Abbio и имеет такой же узор в виде круглой стальной текстуры, что и внутренняя часть.

В отличие от большинства сковородок с антипригарным покрытием из темного алюминия, сковорода с антипригарным покрытием Abbio имеет поверхность из матовой нержавеющей стали, что делает ее устойчивой к царапинам, индукционной совместимостью и сочетается с остальной частью набора.

Ручки

Ручки из матовой нержавеющей стали полые и крепятся к посуде стальными заклепками.

Полая конструкция помогает отводить тепло, но ручки все равно сильно нагреваются, особенно ближе к стенке сковороды. Помните об этом, особенно когда готовите на сильном огне.

Хотя ручки легкие и эргономичные, полая конструкция делает их более гибкими, чем твердые стальные ручки, которые есть на сковороде All-Clad.

Мне очень нравится очень большая вспомогательная ручка сотейника. Я просмотрел десятки брендов посуды и не припомню, чтобы когда-либо видел помощника с таким большим размером.

Дополнительное пространство делает транспортировку сковороды намного проще и безопаснее, особенно если на вас надета толстая рукавица для духовки или объемная силиконовая перчатка.

Крышка

Мне нравится, как крышка из нержавеющей стали плотно прилегает к сотейнику, кастрюле и кастрюле. Такая конструкция помогает создать вакуумное уплотнение, которое сохраняет пищу влажной и сохраняет соки. Он также выполнен из такой же матовой нержавеющей стали, что и снаружи.

Ручки крышки безопасны для духовки и имеют небольшое углубление посередине для эргономического комфорта.

Результаты тепловых испытаний

Чтобы проверить, насколько быстро и равномерно нагревается посуда Abbio, я провел простой эксперимент.

Я поставил сотейник Abbio против сотейника All-Clad D3, потому что они оба имеют трехслойную конструкцию.

Аббио (слева), полностью одетый (справа)

Я также сравнил большую сковороду с антипригарным покрытием Abbio и сковороду с антипригарным покрытием Calphalon Contemporary аналогичного размера, потому что обе они имеют три или более слоев антипригарного покрытия без ПФОК.

Аббио (слева), Кальфалон (справа)

Вот результаты кипячения двух чашек воды одинаковой температуры на сильном огне. Я нагрел все четыре предмета посуды на конфорке одинакового размера, чтобы добиться наилучшего результата:

Антипригарное покрытие

Чтобы вода в сковороде Abbio закипела, потребовалось 3 минуты 55 секунд. В сковороде Calphalon вода закипела быстрее, за 2 минуты 38 секунд.

Даже несмотря на то, что сковорода Calphalon кипятила воду быстрее, пузырьки были более равномерно распределены в сковороде Abbio, что указывает на более равномерный режим нагрева.

Нержавеющая сталь

В сотейнике из нержавеющей стали Abbio вода кипит медленнее, чем в сотейнике All-Clad. На это ушло 4 минуты 12 секунд с Abbio по сравнению с 2 минутами и 53 секундами с All-Clad. Примечательно, что в обеих кастрюлях было одинаковое распределение пузырьков.

Этот тест показывает, что Abbio может нагреться дольше, но нагревается так же равномерно, если не лучше, чем его более дорогие аналоги.

Для новичков это может быть неплохо, поскольку снижает риск ошибочного переваривания пищи.

И это, конечно, не означает, что Abbio - продукт плохого качества, просто дайте себе больше времени для тщательного нагревания.

Производительность приготовления

Когда дело доходит до кухонной посуды, производительность является главным фактором при выборе. И посуда Abbio доставляет.

В сковороде с антипригарным покрытием Abbio можно готовить повседневные блюда, от приготовления быстрого омлета и жареных бутербродов с сыром до обжаренной куриной грудки и жареных овощей.

Текстурированное антипригарное покрытие предназначено для приятного поджаривания и высвобождения пищи для быстрой и легкой очистки.С небольшим количеством масла я приготовила вкусную яичницу за считанные минуты и очистила ее еще быстрее.

Сковорода из нержавеющей стали похожа на сковороду All-Clad, и тепловое испытание показывает, что они сопоставимы.

Сковорода из нержавеющей стали Abbio может удовлетворить ваши универсальные потребности в приготовлении пищи, такие как тушение, приготовление на пару, тушение, бланширование. Это идеальная сковорода для обжаривания толстой куриной грудки, и я был впечатлен приготовлением моих обжаренных креветок.

Еще больше порадовало то, насколько легко потом было мыть сковороду.

В целом, у меня нет претензий к кулинарным способностям Abbio. Обеспечивает равномерное распределение тепла и хорошо очищает.

Тот факт, что Abbio предлагает трехслойную конструкцию для всех своих кастрюль и сковородок (даже с антипригарным покрытием), означает, что вы получите выгоду от равномерного нагрева и исключительного удержания тепла.

Часто задаваемые вопросы о посуде Abbio

Вот несколько часто задаваемых вопросов о посуде Abbio:

Безопасна ли посуда Abbio в духовке?

Да.Посуда с антипригарным покрытием безопасна для духовки при температуре до 450 градусов по Фаренгейту, а предметы из нержавеющей стали могут выдерживать нагрев до 500 градусов.

Подходит ли он для индукции?

Да, посуда из нержавеющей стали и с антипригарным покрытием идеально подходит для индукционных варочных панелей.

Можно ли мыть в посудомоечной машине?

Посуда с антипригарным покрытием Abbio можно мыть в посудомоечной машине, но Abbio рекомендует мыть вручную для долговечности и внешнего вида. Агрессивные моющие средства могут разрушить антипригарное покрытие.Нержавеющую сталь Abbio нельзя мыть в посудомоечной машине.

Где производится Abbio?

Посуда Abbio производится в Китае на производственном предприятии, которое используется совместно с некоторыми из самых престижных и дорогих брендов на рынке США. Он доставляется из штаб-квартиры Abbio в Сиэтле, штат Вашингтон.

Где я могу купить посуду Abbio?

Abbio - это торговая марка, ориентированная непосредственно на потребителя, и вы можете приобрести ее кухонную посуду только на AbbioKitchen.com.

Могу ли я использовать любую посуду для приготовления пищи с Abbio?

Несмотря на то, что она устойчива к царапинам, Abbio рекомендует использовать силиконовую или деревянную посуду при приготовлении пищи с антипригарным покрытием. Использование абразивных инструментов может привести к появлению царапин на поверхности. Вы можете использовать любой кухонный инвентарь с кастрюлями и сковородками из нержавеющей стали.

Не коробится ли посуда Abbio?

При надлежащем уходе он не должен деформироваться. Но не допускайте сотрясения посуды при резких перепадах температуры.Ознакомьтесь с моим руководством о том, почему сковороды коробятся. Это поможет вам избежать этого, а также научит распаковывать сковороды.

Есть ли пожизненная гарантия?

Нет, гарантия на посуду Abbio составляет один год. Abbio заменит любой продукт с дефектом из-за материалов или изготовления.

Сколько стоит посуда Abbio?

Abbio может поддерживать низкие цены, потому что они не используют сторонних партнеров или посредников, а их посуда производится в Китае.Вы можете просмотреть цены на их отдельные кастрюли и сковороды, а также на набор посуды на AbbioKitchen. com.

Каковы правила возврата и обмена Abbio?

У Abbio есть 30-дневная политика возврата без каких-либо вопросов.

Итог: стоит ли покупать посуду Abbio?

Abbio - новый бренд, ориентированный непосредственно на потребителя, но у него старая душа. Он вдохновлен некоторыми из великих имен в кухонной посуде, например All-Clad, но предлагается по гораздо более низкой цене.Есть несколько замечательных функций, но есть и недостатки.

Плюсы
  • Вся кухонная посуда имеет полностью одетую трехслойную конструкцию, известную своей способностью к быстрому и равномерному нагреву
  • Менее дорогая (см. Цены), но все же работает на высоком уровне
  • Качественные материалы и мастерство изготовления
  • Инновационное антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК 4-х слойный дизайн
  • Красивый внешний вид из матовой нержавеющей стали на всех противнях (даже с антипригарным покрытием)
  • Легко чистится
  • Классический дизайн с большими вспомогательными ручками

Минусы
  • Еще новичок на рынке, отзывы от проверенных покупателей ограничены
  • Ограниченный выбор кастрюль и сковородок (только самое необходимое)
  • Если вы хотите американского производства, Abbio производится в Китае (ресурс : The Definitive Guide to the Best) Посуда, НЕ сделанная в Китае )
  • Нагревается медленнее, чем у проверенных брендов, таких как All-Clad и Calphalon (согласно моему тесту)
  • Нижняя половина ручек сильно нагревается
  • Ручки специально легкие, но не ощущаются такой же прочный, как и другие бренды премиум-класса

Несмотря на то, что Abbio - новый бренд, он отличается высоким качеством и функциональным, но стильным дизайном. С точки зрения эстетики, он может конкурировать с более дорогими брендами, а его характеристики приготовления превосходны.

Это не фантастика, но и не пытается быть. Он предназначен для повседневного домашнего шеф-повара. У этого бренда есть обширный центр обучения, и он публикует простые и вкусные рецепты, которые можно приготовить менее чем за 15 минут из кладовой.

По сравнению с другими брендами посуды, предназначенной непосредственно для потребителя, Abbio напоминает мне Made In (посмотрите мой обзор). Made In имеет стандартную 5-слойную полностью плакированную конструкцию, предлагает больше возможностей и производится в Соединенных Штатах.Но все эти дополнения делают его дороже, чем Abbio.

Abbio делает упор на простоту, качество и доступность с легкостью. Если это похоже на то, что вы ищете, вам непременно стоит купить Abbio. Ознакомьтесь со всей линейкой посуды на AbbioKitchen.com, чтобы узнать больше.

Если вы нашли этот обзор полезным, вам также стоит посетить:

Руководство по нетоксичной посуде

- Какая посуда самая здоровая и безопасная?

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою страницу раскрытия информации.

Нетоксичная посуда

Долгое время пользовалась посудой с антипригарным покрытием. Посуда с антипригарным покрытием была потрясающей, потому что еда не прилипала к сковороде без большого количества масла. Готовить и чистить было легко. Однако однажды я обнаружил, что посуда с антипригарным покрытием может быть токсичной. С тех пор я постепенно заменил всю свою посуду на нетоксичную. Когда мой малыш ест еду, которую я готовлю, я действительно хочу быть уверен, что моя посуда не токсична. В этом посте я разделил посуду на три категории: токсичная или реактивная, умеренно реактивная и нереактивная.Вы поймете, почему антипригарная посуда, включая посуду с керамическим покрытием, небезопасна, а другие материалы, такие как нержавеющая сталь или стекло, безопасны и нетоксичны. У каждого материала посуды есть свои плюсы и минусы, я надеюсь, что это руководство поможет вам выбрать подходящую нетоксичную посуду для вас и вашей семьи.

Токсичная или реактивная посуда

Реактивная посуда вступает в реакцию с пищей при приготовлении пищи и выщелачивает в нее тяжелые металлы или химические вещества. Некоторые материалы посуды могут не вступать в реакцию с определенными продуктами, но они токсичны.

Посуда с антипригарным покрытием (тефлон)

Хорошо известная торговая марка посуды с антипригарным покрытием - Teflon. Посуда с антипригарным покрытием из тефлона покрыта материалом под названием политетрафторэтилен (ПТФЭ). Это синтетическое химическое вещество в прошлом производилось из перфтороктановой кислоты (PFOA). ПФОК токсичен для нашего здоровья, вызывая такие последствия для здоровья, как заболевания печени, заболевания щитовидной железы и рак яичек. Проблема с посудой с антипригарным покрытием заключается в выщелачивании токсичных химикатов при приготовлении пищи при очень высокой температуре.При температуре выше 500 ° F (260 ° C) антипригарное покрытие начинает разрушаться и выделять токсичные пары и химические вещества в воздух или пищу. Когда антипригарный слой поврежден или изношен, он также выделяет токсичные химические вещества. Некоторые из этих химикатов являются канцерогенными. Многие антипригарные кухонные принадлежности больше не используют ПФОК с 2015 года. Однако для некоторых ПТФЭ токсичный ПФОК все еще используется в процессе производства ПТФЭ. Для некоторых PTFE PFOA был заменен другими химическими веществами, такими как GenX, но другие химические вещества-заменители предположительно обладают такой же токсичностью, как PFOA.( Посуда с антипригарным покрытием с ПТФЭ и опасения по поводу токсичности: перспектива )

Посуда с антипригарным покрытием с керамическим покрытием

Посуда с антипригарным покрытием с керамическим покрытием часто продается как полезная для здоровья посуда. Ее часто называют нетоксичной посудой с антипригарным покрытием. Примерами посуды с керамическим антипригарным покрытием являются антипригарная керамическая посуда Calphalon, Greenpan или Farberware. Антипригарная посуда с керамическим покрытием обычно изготавливается из металла, такого как твердый анодированный алюминий, покрытый антипригарным слоем керамики.Многие люди обращаются к посуде с керамическим покрытием, поскольку антипригарная посуда с керамическим покрытием имеет тефлоновые характеристики, но без нежелательных химикатов PFOA или PFOS. Посуда с керамическим покрытием также доступна по цене. Однако, хотя керамическое покрытие не содержит ПФОК или ПФОС, оно содержит наночастицы, которые могут попадать в наш организм через воздух или пищу. Thermolon, например, представляет собой антипригарное покрытие, которое можно найти на зеленых сковородах, и производится с помощью золь-гелевого процесса с использованием наночастиц.

Нанопродукты - довольно новое явление, и они стали доступны на рынке без достаточных исследований и мониторинга того, как они влияют на здоровье человека и окружающую среду с годами.Тем не менее, нанопродукты вызывают все большую озабоченность по поводу того, как они влияют на наше здоровье. Исследование Университета Южной Дании показывает, что нано-серебро может проникать в наши клетки и вызывать повреждения. Другие исследования также показали, что наночастицы не распознаются нашей иммунной системой и не попадают в наши легкие, клетки и мозг. Исследование, опубликованное в 2016 году, также показало, что хроническое пероральное воздействие наночастиц диоксида титана приводит к нарушению иммунной системы и предраковым поражениям в кишечнике.Обычно диоксид титана является безопасным материалом. Однако наночастицы диоксида титана настолько малы, что могут перемещаться в нашем кровотоке и причинять вред нашему здоровью, например повреждение мозга, делецию ДНК у плода или, возможно, даже рак.

Исследование, опубликованное в 2016 году, также показало, что наночастицы выделяются, когда посуда с керамическим покрытием имеет поверхностный износ и повреждения из-за царапин или сколов. Антипригарные свойства посуды с керамическим покрытием могут легко стираться при нормальном использовании, делая покрытие сковороды тонким и уязвимым для повреждений. Когда антипригарное покрытие тонкое, керамическое покрытие можно легко поцарапать и поцарапать чем-то вроде металлической посуды. После того, как покрытие раскололось, посуда может выделять наночастицы и алюминий в пищу. ( Наночастиц, выделяемых квазикерамическими поддонами )

Алюминиевая посуда

Алюминий может выщелачивать алюминий в пищу. Он особенно реактивен с кислыми и солеными продуктами, такими как томатный соус. Алюминий вызывает беспокойство, потому что повышенное количество алюминия было обнаружено в мозгу людей с болезнью Альцгеймера.Также существует опасение, что использование содержащих алюминий антиперспирантов может вызвать рак груди. Это означает, что существует вероятность того, что алюминий откладывается в нашем организме и может иметь серьезные последствия для здоровья. Посуда из анодированного алюминия, которая не реагирует на пищу, выщелачивает алюминий в очень небольшом количестве. Однако поверхность защитного слоя все же может быть повреждена и подвергнуть алюминий воздействию пищевых продуктов. Кроме того, он часто имеет антипригарное покрытие.

Медная посуда

Медная посуда превращает медь в пищу при нагревании.Поэтому часто его облицовывают оловом, никелем или нержавеющей сталью. Однако защитный слой может стираться при повреждении, воздействии кислой пищи или сильном истирании абразивом по поверхности. HealthCanada не рекомендует использовать медную посуду с оловянным или никелевым покрытием. Например, медная посуда с никелем может выделять никель, который может вызывать у некоторых людей аллергические реакции.

Посуда средней активности

Умеренно реактивная посуда довольно безопасна, за исключением приготовления соленой или кислой пищи, особенно в течение длительного времени.

Чугун - нетоксичная посуда

Чугун хорошо удерживает тепло, поэтому его лучше всего использовать для приготовления мяса, жарки продуктов или блюд из яиц. Однако чугунная посуда выщелачивает железо в пищу, особенно при приготовлении кислых блюд. Наше тело нуждается в железе для нашего здоровья, однако слишком много железа может быть вредным, особенно для людей с наследственным гемохроматозом. У некоторых людей слишком много железа может вызвать отравление железом. Избыток железа может накапливаться во внутренних органах, что может привести к серьезным повреждениям.Я бы не стал готовить кислую пищу в течение длительного времени в чугунной посуде, так как она может значительно увеличить выщелачивание чугуна.

С другой стороны, чугунная сковорода - лучший материал для жарки яиц, омлетов, блинов, тостов и мяса. Я пробовал другие материалы, такие как нержавеющая сталь или керамика, чугун дает лучший результат. Приправа чугунной сковороде делает сковороду естественным антипригарным. Если вам трудно с яйцами прилипать к сковороде из нержавеющей стали или керамики, купите чугунную сковороду.Многие люди приобретают отдельно чугунную сковороду, даже если у них есть набор посуды. Если вы беспокоитесь о поступлении железа из чугунной сковороды, вы можете использовать чугунную сковороду в качестве альтернативы с другой посудой или избегать приготовления кислой пищи в чугунной сковороде.

Lodge производит чугунные сковороды, голландские печи и сковороды отличного качества. Их чугунные изделия производятся в США. Le Creuset, известная французская компания, которая производит эмалированную фарфоровую посуду, также производит чугунные сковороды.

Коттедж Чугунная сковорода

Нетоксичная посуда - Чугунная сковорода Lodge

Нетоксичная посуда - Чугунный гриль / сковорода Lodge

Углеродистая сталь - Нетоксичная посуда

Углеродистая сталь очень похожа на чугун и обычно используется для сковороды или вок. Он немного тяжелее нержавеющей стали, но намного легче чугуна. Он реагирует с кислой пищей, поэтому при приготовлении кислой пищи он выщелачивает железо.Сковороды из углеродистой стали также нуждаются в приправах, которые придадут им антипригарную поверхность. Он отлично подходит для жарки, жарки, жарки и тушения на сильном огне.

Matfer Bourgeat и De Buyer - две французские компании, производящие сковороды из углеродистой стали высокого качества. Их продукция производится во Франции. Кроме того, вок Wok Shop производится в США.

Матфер Буржеат

Нетоксичная посуда - Сковорода Matfer Bourgeat, черная сталь, круглая, 11 7/8 дюйма

De Покупатель

Посуда, не имеющаяся в наличии - Сковорода De Buyer Mineral B круглая из углеродистой стали 12.5 дюймов

Wok Shop

Нетоксичная посуда - Вок из углеродистой стали Wokshop, 14 дюймов

Нержавеющая сталь - Нетоксичная посуда

Нержавеющая сталь в целом безопасна, но она также вступает в реакцию с соленой и кислой пищей. Нержавеющая сталь может выщелачивать никель, железо и хром при приготовлении кислых продуктов, таких как томатный соус для пасты, особенно в течение длительного времени. Наш организм использует железо и хром, поэтому они не должны вызывать особого беспокойства, если у вас уже нет проблем со здоровьем, связанных с железом и хромом.Наше тело, с другой стороны, никель не использует. Кроме того, у некоторых людей есть аллергия на никель. Однако количество железа, хрома или никеля, выделяемого из посуды из нержавеющей стали, обычно недостаточно, чтобы вызвать беспокойство, согласно Министерству здравоохранения Канады.

Вы можете проверить, какой тип нержавеющей стали используется, когда покупаете посуду из нержавеющей стали. Если вас беспокоит никель, вы можете проверить, сколько никеля содержится в нержавеющей стали. Наиболее распространенные марки нержавеющей стали, используемые для пищевых продуктов, - это 304, 316, 430 и 304.Чаще всего для 304 используется оценка 18/10 или 18/8. 18/10 означает 18% хрома и 10% никеля. Посуда из нержавеющей стали с низким содержанием никеля, доступная на рынке, обычно составляет 18/8 или 18/10.

Нержавеющая сталь - универсальная посуда для многих людей. Однако, если вы не хотите готовить кислую пищу в посуде из нержавеющей стали, вы можете приобрести отдельно эмалированную посуду из стекла или фарфора. Кроме того, вы также можете приобрести отдельно чугунную сковороду, если не любите готовить яйца на нержавеющей стали.Лично я не люблю готовить яйца или блины на сковороде из нержавеющей стали, поэтому у меня есть чугунная сковорода Lodge для приготовления яиц, тостов или блинов. Однако некоторые люди, например моя сестра, умеют готовить яйца на сковороде из нержавеющей стали. На самом деле она предпочитает сковороду из нержавеющей стали чугунной, потому что ей не нравится тяжесть чугунной сковороды. В зависимости от ваших предпочтений и потребностей в приготовлении пищи вы можете добавить на кухню кусок сковороды или кастрюлю. ( Нержавеющая сталь выщелачивает никель и хром в продукты питания во время приготовления )

All Clad производит в США посуду из нержавеющей стали превосходного качества.Calphalon также производит посуду из нержавеющей стали 18/8 ~ 10, и их продукция также производится в США. Uniware содержит посуду из нержавеющей стали 18/8.

All CLAD (18/10 трех- или 5-слойная нержавеющая сталь)

Нетоксичная посуда - Набор 5-слойной посуды из нержавеющей стали 18/10

Нетоксичная посуда - Трехслойная сковорода из нержавеющей стали, 12 дюймов

Calphalon (18/8 ~ 10 трехслойная нержавеющая сталь)

Нетоксичная посуда - Набор посуды из трехслойной нержавеющей стали Calphalon

Нетоксичная посуда - Calphalon Tri-Ply 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали для повседневного использования

Uniware (нержавеющая сталь 18/8)

Нетоксичная посуда - Соусник из нержавеющей стали Uniware 18/8, 2.5 кварт

Керамическая нетоксичная посуда

Керамика, о которой я говорю, это 100% керамическая посуда, а не кастрюли и сковороды с керамическим покрытием, такие как керамическая посуда с антипригарным покрытием Green Pan, Calphalon или Farberware. Как я упоминал выше, антипригарная посуда с керамическим покрытием наносит вред нашему здоровью из-за использования наночастиц. 100% керамическая посуда ничем не покрыта, поэтому вам не нужно беспокоиться о стирании покрытия.Однако глазурь на керамической посуде может содержать свинец или кадмий. Кислая пища может вымывать свинец из посуды. Поэтому приобретайте керамическую посуду только от компании, прошедшей испытания на содержание свинца и кадмия. Кроме того, керамическая посуда не является полностью антипригарной, поэтому вам придется привыкать к приготовлению пищи с меньшей антипригарной поверхностью.

Xtrema - единственная компания, которая производит 100% керамическую посуду. Керамика изготавливается из натуральных материалов, поэтому существует опасность загрязнения свинцом и кадмием.Тем не менее, их посуда соответствует строгим ограничениям штата Калифорния 65 по свинцу и кадмию. Результаты испытаний показывают, что их продукты не содержат свинец и кадмий. (просмотреть результат теста.)

Xtrema

Нетоксичная посуда - Набор керамической посуды Xtrema 100%

Нетоксичная посуда - Керамическая кастрюля Xtrema 100% 2,5 кв.

Фарфоровая эмаль - нетоксичная посуда

Фарфор-эмаль - это чугун с эмалевым покрытием.Обычно эмалевое покрытие выполняется из глины. Поэтому некоторые люди обеспокоены тем, что глина может выщелачивать свинец и кадмий. Le Creuset - компания, производящая во Франции эмалированную фарфоровую посуду превосходного качества. Их посуда дорогая по сравнению с другой посудой. Они сказали собравшимся, что весь их производственный процесс должен соответствовать Предложению 65 Калифорнии, которое является самым жестким в мире стандартом для свинца и кадмия (примерно в 10 раз ниже «допустимых» пределов). Однако внешний горшок может содержать кадмий, поскольку кадмий используется для окраски, чтобы получить яркие внешние цвета, такие как Flame и Cherry.Внутренняя эмаль, контактирующая с пищевыми продуктами, бывает песочного, белого или черного цвета. Следовательно, согласно Le Creuset, не следует беспокоиться о загрязнении пищевых продуктов кадмием во время приготовления.

Le Creuset

Нетоксичная посуда - Набор посуды Le Creuset

Нетоксичная кухонная посуда - эмалированная чугунная голландская духовая печь Le Creuset Signature 5.5 Qt

Неактивная посуда

Нереактивная посуда - самая безопасная кухонная посуда.Не вступает в реакцию с пищей даже с соленой, кислой пищей.

Закаленное стекло - Нетоксичная посуда

Стекло - очень безопасный материал и, как известно, инертен. Поэтому его используют не только в качестве посуды, но и в качестве материала для хранения продуктов. Закаленное стекло настолько прочнее, чем обычное стекло (примерно в 4-5 раз прочнее), оно выдерживает напряжение больше, чем обычное стекло. Он также более безопасен, поскольку при разрыве разбивается на маленькие круглые части, а не на зазубренные осколки.Тем не менее закаленное стекло - это стеклянный материал, поэтому оно может разбиться при резких перепадах температуры от очень высокой до очень низкой или наоборот. (тепловой удар)

Visions - компания, которая производит посуду из закаленного стекла отличного качества. Их посуда сделана во Франции, а крышки - в Китае. Некоторые изделия из стекла вызывают опасения по поводу свинца и кадмия, однако посуда Visions не содержит свинца и кадмия. Что касается стеклянного материала, еда может прилипнуть, если у вас недостаточно масла, поэтому я бы использовал стеклянную посуду для кипячения пищи.

Видения

Нетоксичная посуда - Набор посуды Visions

Нетоксичная посуда - Visions Round Dutch Oven 5 л

Последние мысли

Посуда с антипригарным покрытием может выделять вредные химические вещества в пищу во время приготовления при высокой температуре. Керамическая посуда с антипригарным покрытием также представляет опасность из-за наночастиц в керамическом антипригарном покрытии. Здоровая, нетоксичная посуда включает 100% керамику, фарфоровую эмаль, закаленное стекло, нержавеющую сталь, чугун и углеродистую сталь.У каждой посуды есть свои плюсы и минусы. Что касается посуды с керамической и фарфоровой эмалью, я бы сначала исследовал, содержит ли она свинец или кадмий. Керамические, стеклянные или фарфоровые эмалированные кастрюли или кастрюли отлично подходят для приготовления кислых продуктов, если они не содержат свинец или кадмий. Нержавеющая сталь намного легче керамики и фарфора и отлично подходит для приготовления пищи, отличной от кислой. Чугун отлично подходит для приготовления яиц, блинов и мяса. Углеродистая сталь отлично подходит для жарки, например, лапши или жареного риса.Если у вас уже есть набор посуды, добавьте отдельную посуду для нетоксичных кулинарных нужд. Если вы ищете набор посуды, нержавеющая сталь, керамика, эмалированный фарфор, стекло - все отлично, за исключением того, что я бы добавил сковороду из чугуна или углеродистой стали. Удачного приготовления!

Если вас интересуют нетоксичные формы для выпечки, прочтите мой следующий пост «Руководство по нетоксичным формам для выпечки - какие формы для выпечки безопасны и нетоксичны?»

Если вас интересует скороварка Instant Pot, прочтите мой пост «Нетоксичная скороварка - нетоксична ли скороварка Instant Pot?

Если вас интересуют нетоксичные рисоварки, прочтите мой пост « Нетоксичные рисоварки - рисоварки с внутренним горшком из нержавеющей стали ».

Если вас интересуют безопасные формы для запекания индейки, прочтите мой пост « Нетоксичные формы для запекания для индейки - какие формы для запекания для индейки безопасны?

Вы можете прочитать мой обзор скороварки Instant Pot Duo Plus 60 9 в 1 в моем посте « Обзор скороварки Instant Pot - Как Instant Pot изменил мою жизнь ».

ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ сообщением С ДРУЗЬЯМИ ИЛИ ОСТАВЬТЕ МНЕ КОММЕНТАРИЙ! 🙂

Связанные

Лучшие наборы посуды 2021 года

Кредит: Проверено / Betsey Goldwasser

HexClad был лучшим набором посуды, который мы тестировали, предлагая гибридную кухонную поверхность, сочетающую в себе нержавеющую сталь и простоту использования антипригарного покрытия.

Кредит: Пересмотрено / Бетси Голдвассер

Наша любимая антипригарная посуда - это набор из 10 предметов твердо-анодированной антипригарной посуды All-Clad HA1.

Кредит: Проверено / Джексон Ракар

Кредит: Пересмотрено / Betsey Goldwasser

Мы были впечатлены исключительными характеристиками набора Hestan NanoBond из 10 предметов.

Как мы тестировали

Кредит: Пересмотрено / Линдси Д. Маттисон

Мы приготовили полную еду, используя несколько кастрюль, чтобы определить эффективность каждого набора.

Тестер

Привет, я Линдси Мэттисон, профессиональный повар и любитель званых ужинов. Я из тех людей, которые используют все кастрюли и сковороды в доме, когда готовлю ужин (и, вероятно, я испачкаю все дегустационные ложки и мизансц и тарелок).Итак, я определенно понимаю важность правильного набора кастрюль и сковородок для выполнения работы! Было нелегко протестировать все эти образцы (и в течение нескольких недель мой дом был довольно захламленным), но оно того стоило, чтобы помочь вам найти лучшую посуду по подходящей цене.

Профессиональный шеф-повар и автор кулинарных изысков Шарон Франке также провела тестирование и написание этого блюда для обоих наборов Hestan.

Испытания

Выбрав 12 наборов посуды высшего качества (наполовину из нержавеющей стали и наполовину с антипригарным покрытием), мы решили приготовить многокомпонентную еду, используя каждый набор.Для повседневной жизни кастрюли и сковороды должны были иметь соответствующий размер, чтобы приготовить ужин на одного, но мы также хотели знать, можно ли легко приготовить большой ужин (например, на День Благодарения), используя каждый набор. Чтобы получить наш знак одобрения, на стандартную плиту варочной панели должны были одновременно уместиться как минимум две кастрюли, одна сотейник и кастрюля. Хотя мы не тестировали набор с антипригарным покрытием Le Creuset в этом конкретном раунде, нам очень понравился их знаменитый (и красочный) круглый номер с керамическим покрытием на 5,5 литра, когда мы тестировали доступные голландские печи.

Имея это в виду, мы разработали тесты для оценки производительности , простоты использования и значения . Мы обжарили куриные бедра в сотейнике, бросили овощи в сковороды, тушили соусы и приготовленный рис в кастрюлях и бланшировали овощи в кастрюле для бульона. Если в наборе было антипригарное снаряжение, мы жарили несколько яиц без масла, чтобы посмотреть, насколько хорошо работает покрытие. Наконец, мы измерили все заметные горячие точки и, возможно, провели небольшое вкусовое тестирование, чтобы увидеть, получается ли из одного набора блюдо вкуснее, чем из других.В конце концов, ни один из сетов полностью не провалился, но у нас было несколько фаворитов.

Что нужно знать о покупке набора посуды

Хотя я бы хотел, чтобы это было неправдой, не существует такой вещи, как универсальная кастрюля или сковорода. Каждая кулинарная задача требует определенного размера. Например, вы не захотите варить макароны в маленькой кастрюле емкостью 1 литр, потому что она не подходит для всех. И уж точно не имеет смысла готовить одну чашку овсянки в большой кастрюле емкостью 8 литров. (Для тех из вас, кто отказался от кулинарной математики: 1 кварта = 4 чашки)

Итак, производители кухонной посуды стараются предугадать ваши потребности, предлагая маленькие, средние и большие кастрюли и сковороды.Прежде чем что-либо покупать, подумайте о своем стиле приготовления: вы обычно готовите еду для одного или для толпы? Первое означает, что вы можете выбрать посуду меньшего размера. Вы готовите в основном супы и соусы, или вы любитель скрамблов, жаркого и пасты? Ответ определяет, хотите ли вы набор кастрюль или большую сковороду для вашего набора важнее.

В конце концов, лучше всего искать набор, в котором есть как минимум две маленькие кастрюли, одна большая кастрюля для бульона, маленькая сковорода для яиц и большая сковорода или сотейник, конечно же, безопасные для духовки.Что-нибудь лишнее (включая то, что можно мыть в посудомоечной машине или сковородку), я считаю бонусом! В большинстве наборов есть крышка для каждой кастрюли, кастрюли и сотейника. Наборы учитывают эти крышки как дополнительные части для увеличения количества, поэтому в приведенном выше наборе будет пять кастрюль и сковородок, но он будет называться набором из 8 предметов. Пока мы обсуждаем эту тему, попробуйте поискать металлические крышки. Да, это означает, что вы не можете видеть, что происходит внутри кастрюли, но эти стеклянные крышки все равно запотевают! Металлические крышки никогда не упадут и не разобьются, что продлевает срок их службы по сравнению со стеклянными крышками.

Кредит: Пересмотрено / Джексон Ракар

Выбор антипригарного покрытия или нержавеющей стали

Опять же, это восходит к вашему стилю приготовления. Нержавеющая сталь отлично подходит для обжаривания мяса, оставляя после себя те восхитительные кусочки, которые станут прекрасным началом соуса для сковороды. Они также имеют тенденцию служить дольше, чем антипригарные разновидности, которые легко поцарапать, их не так легко мыть и, как правило, их нельзя мыть в посудомоечной машине - приготовьтесь немного помыть руки.При этом с антипригарным покрытием легко готовить, у него меньше горячих точек, его еще проще чистить и поддерживать. Многих людей привлекают сковороды с антипригарным покрытием, когда они только начинают, потому что это недорогое вложение, которое можно улучшить в будущем. Рассматривая антипригарные покрытия, имейте в виду, что существует два типа материалов: алюминиевые сковороды с твердым анодированием не содержат тефлона (без ПФОК) и, как правило, тяжелее (и долговечнее), чем сковороды с покрытием.


Другие протестированные нами наборы посуды

Другие статьи, которые могут вам понравиться

Проверяем нашу работу.

Мы используем стандартизированные и научные методы тестирования, чтобы тщательно изучить каждый продукт и предоставить вам объективно точные результаты. Если вы обнаружили разные результаты в своем собственном исследовании, напишите нам, и мы свяжемся с вами. Если результаты кажутся существенными, мы с радостью повторно протестируем продукт, чтобы попытаться воспроизвести эти результаты. В конце концов, экспертные оценки являются важной частью любого научного процесса.

Напишите нам по электронной почте

3 лучших сковороды и сковороды из нержавеющей стали (2020)

Думайте о сковороде из нержавеющей стали как о маленьком черном платье вашей коллекции кухонных принадлежностей: жарите ли вы отбивные, карамелизируете лук, запекаете в духовке или жарете с перемешиванием, нет почти ничего, что он не может сделать.Точно так же, как вы не стали бы вкладывать деньги в LBD с хлипкой застежкой-молнией, когда приходит время выбирать лучшую сковороду, качество конструкции является ключевым моментом.

Чтобы найти лучшую сковороду из нержавеющей стали в 2019 году, мы протестировали четыре модели от старых брендов посуды и четыре модели от новых стартапов, ориентированных непосредственно на потребителя. В этом году мы добавили в ассортимент еще две устаревшие модели, обе из которых за последний год заслужили похвалы авторитетных сайтов по домашней кухне. Нашими фаворитами два года подряд была 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с покрытием из нержавеющей стали; с текущей ценой в 100 долларов это определенно инвестиция, но мы думаем, что она стоит каждого пенни.Прочтите, почему нам понравилась сковорода All-Clad; Чтобы узнать, как мы тестировали и что искать в сковороде из нержавеющей стали, прокрутите страницу вниз.


Лучшая сковорода из нержавеющей стали: 12-дюймовые сковороды All-Clad

Если вы когда-нибудь пролистывали журнал о еде или смотрели эпизод кулинарного шоу, скорее всего, вы уже знакомы со сковородками All-Clad. На протяжении десятилетий ассортимент трехслойной посуды компании неизменно признавался лучшими в своем классе такими изданиями, как Bon Appétit и Cook's Illustrated.Действительно, All-Clad так долго доминировала на рынке посуды из нержавеющей стали, что мы не могли не задаться вопросом, заслуживают ли они по прошествии всех этих лет похвалы.

Чтобы избавиться от этого внутреннего скептика, не потребовалось много испытаний. Несмотря на щедрые пропорции, диаметр 12 дюймов и пологие стороны, переходящие в 9,75-дюймовую поверхность для приготовления пищи - одну из самых больших, которые мы пробовали, и достаточно большую, чтобы легко вместить четыре куриных бедра или три грудки, - сковорода All-Clad оказалась на удивление удобной. маневр.При весе чуть менее трех фунтов он был достаточно большим, чтобы выдержать серьезное использование, но не настолько тяжелым, чтобы вызывать напряжение запястья. Хотя нам не нравится фирменная тонкая вогнутая ручка бренда, мы оценили ее легкий угол захвата и то, как она остается надежно прохладной даже после долгого использования на плите.

Из всех конкурентов сковорода All-Clad нагревается быстрее всех и равномерно подрумянивает как муку, так и нарезанный лук, без признаков горячих точек. Сковорода также глубоко и равномерно обжарила куриные бедра, и, поскольку она безопасна для использования в духовке при температуре до 500 ° F, без труда перенесла ее в духовку для запекания.Когда мы удалили глазурь из сковороды, чтобы приготовить соус для сковороды, помадка легко высвободилась, а соус постепенно уменьшился. Лучше всего то, что уборка была легкой: легкая стирка с помощью Bar Keepers Friend - все, что требовалось, чтобы сковорода выглядела как новенькая.

В качестве дополнительного преимущества нам также понравилось знать, что сковорода All-Clad была изготовлена ​​из 100% американской стали на давнем заводе компании в Канонсбурге, штат Пенсильвания, недалеко от Питтсбурга. Конечно, 100 долларов - это довольно высокая сумма, но вы действительно получаете то, за что платите, и каждая сковорода защищена ограниченной пожизненной гарантией.Кроме того, если учесть, что он поставляется с подходящей крышкой, в отличие от большинства других кастрюль, которые мы пробовали, это действительно довольно приличная цена.

All-Clad D3 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с крышкой


Две доступные альтернативы: Tramontina Gourmet 12-дюймовый и Calphalon Classic 12-дюймовый

Хотя ни одна из них не сравнится с All-Clad, если вы стремитесь к кухня значительно больше вашего бюджета, 12-дюймовые сковороды из нержавеющей стали Tramontina и Calphalon предлагают серьезную производительность по относительно доступным ценам.Мы были особенно впечатлены их высокой способностью к поджариванию и равномерному нагреванию во время тестов на муку и лук. В то время как Calphalon был достаточно большим, чтобы обрабатывать четыре куриных бедра одновременно, Tramontina выглядела менее впечатляюще; хотя внешний диаметр составляет 12 дюймов, крутой наклон его сторон создает меньшую поверхность для приготовления пищи внутри. При 8,25 дюйма у Tramontina была самая маленькая внутренняя часть из всех протестированных нами кастрюль, что привело к более непостоянному поджариванию курицы. Но если вы не кормите регулярно семью из четырех человек, это, вероятно, не будет проблемой.Единственным недостатком Calphalon был его вес; При весе в шесть фунтов это была одна из самых тяжелых чаш, которые мы тестировали, что затрудняло маневрирование одной рукой. Тем не менее, он включает крышку по цене ниже 80 долларов.

Tramontina, 12-дюймовая трехслойная сковорода из нержавеющей стали

Calphalon Classic, 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с крышкой


Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

Как мы тестировали

Перед проведением каких-либо реальных испытаний , мы исследовали, как устроены сковороды из нержавеющей стали.Легкие сковороды не сохраняют и не распределяют тепло так же хорошо, как их более тяжелые аналоги, что может привести к неравномерному приготовлению и возникновению проблемных горячих точек; Между тем, на слишком тяжелых сковородах будет неудобно маневрировать, что делает их непрактичными для повседневного использования. Помимо веса и материала сковороды (в данном случае мы ориентируемся на нержавеющую сталь из-за ее универсальности, долговечности и простоты ухода), еще один важный фактор, который следует учитывать, - это «полностью покрытое» или «дисковое дно». "

Как приготовить на сковороде из нержавеющей стали без прилипания пищи? »Наша пикантная жизнь

Примечание. Добро пожаловать в мой совет недели.Если есть подсказка, которую я нашел, протестировал, и она сработала, я поделюсь ею. Если вы просто зашли за советом, а не за историей, прокрутите до рисунка в конце сообщения.

Сейчас ноябрь, и вот я стою на кухне. Смотрю на сотейник. Интересно, было ли хорошей идеей обменять бриллиантовые серьги на сковородку. Я необычайно тихий. Я жду, когда кастрюля пригласит меня в свою жизнь. Расскажи мне его секреты. Сделай меня шеф-поваром, которым я никогда не хотел быть.

За моей спиной стоит мой кавалер.Уважая мою тихую встречу с моей кастрюлей.

Когда он сделал мне предложение, он сказал, что я не похожа ни на одну женщину, которую он когда-либо встречал. Я думаю, он выясняет, насколько истинно это утверждение в настоящий момент.

Но это всего лишь сковорода. Так что тишина затихает и затягивается. Я все время слышу слова продавщицы: «Сковороды из нержавеющей стали довольно сложно освоить. Однажды я смогу приготовить в нем идеальную куриную грудку. На следующий день еда пригорает и подгорает ».

Но это было так красиво.Все блестяще. Просто жду, когда ею воспользуются.

Я думаю, что метод проб и ошибок может быть лучше, но на этот раз, в отличие от других, я недостаточно терпелив для этого. Я провожу небольшое исследование в Интернете и нахожу несколько советов.

Если еда прилипает к сковороде, это может быть:

Никто не сказал мне, что я собираюсь читать версию «Златовласки», когда я продолжал поиски. Опять же, Стаут стоит на кухне со мной, и он похож на маленького медведя.

Стаут был назван в честь нашего любимого пива… Стаут.Потому что он темный, как Стаут. Мы такие классные. Бо сказал мне, что мы не можем применять такой подход к нашим детям.

Вернуться к кастрюле. Итак, я понимаю, что это должно быть правильно? И меня поражает, я - Златовласка, а эта сковорода - моя каша. А вот и конец сказки.

Дело в том, что сковороды из нержавеющей стали их так много. Большие, маленькие, разные металлы… и так далее. Так что нет формочки для печенья: «Нагрейте три минуты, не больше и не меньше, и вы готовы зажигать».”

Это нужно протестировать. Вам нужно измерить температуру вашей сковороды. А вот как.

ИЗМЕРЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ПОДДОНА

Во-первых, я начну с небольшого воодушевления, который звучит примерно так: «Послушай, ты, красивый блестящий горшок, я купил тебя и собираюсь использовать тебя. И вы собираетесь сотрудничать. И я собираюсь приготовить в тебе много еды, и я отдам тебе некоторую заслугу. Мы команда, ладно? Давай сделаем это."

Итак, эксперимент начинается.

Включите плиту на средний огонь. Если вы используете нержавеющую сталь, вам определенно нужен средний огонь или, может быть, немного меньше среднего. Нержавеющая сталь отлично справляется с поддержанием тепла и даже готовкой. Это то, чем они известны. Так что, если вы включите плиту на максимум, ваша сковорода очень быстро нагреется, и будет трудно вернуть ее обратно к хорошей температуре приготовления.

Пока ваша сковорода нагревается, вы сможете проверять ее температуру каждые 30 секунд с помощью капли воды.Точнее 1/8. Не пытайтесь делать этот тест с 1/4 чайной ложки, потому что это слишком много воды, и этот тест не сработает.

Когда вы впервые бросите воду, вы можете увидеть это:

Если вода вообще не реагирует, это означает, что сковорода еще слишком холодная и вам нужно дать ей немного нагреться.

Подождите от 30 до 45 секунд и повторите тест.

Если вы уроните воду, и она будет пузыриться и дымиться, как на картинке ниже, значит, она все еще слишком холодная.

Опять подождите еще 30-45 секунд. Сделать шаг назад. Сделайте глоток воды. Выполняйте позы йоги, чтобы сохранять покой.

Вы, вероятно, испытаете этот эффект пузыря еще один или два раза (как и я). Сейчас не время сдаваться.

Подпрыгните несколько раз в воздух, как на боксерском ринге. Это всегда помогает. Найдите секунду, чтобы отметить «упражнение» из своего списка дел.

Попросите несколько раз погладить плечо своего мужчину или кого-то еще, кто окажется поблизости, и вернитесь на ринг.

Далее вы, вероятно, увидите это:

Эти круглые пузыри - это то, что вы ищете… ну, форма - это то, что вы ищете. Но вам нужно увидеть, как один большой шар воды скользит по кастрюле, чтобы знать, что ваша кастрюля готова.

Время для небольшого урока.

Сковороды из нержавеющей стали имеют поры, которые при нагревании открываются и закрываются в процессе нагрева. Если ваша сковорода не нагревается должным образом, и вы кладете курицу (или что у вас есть) в сковороду, открывающиеся и закрывающиеся поры защелкнутся на вашей еде, заставляя ее прилипать, когда вы ее переворачиваете.

Когда сковорода имеет нужную температуру, поры больше не открываются и не закрываются. Вот почему тест на воду идеален. Когда вода попадает в кастрюлю и образует один идеальный шар, который скользит по кастрюле, поры остаются стабильными. Ваша сковорода нагревается.

Это тот идеальный шар воды, который вы ищете:

Если вода попадает в кастрюлю и образует один идеальный шар. Ваша сковорода правильно нагревается.

Посмотрите посередине с правой стороны, и вы увидите мяч, о котором я говорю.

Вот еще один крупный план:

Этот водяной шар указывает на то, что сковорода должным образом нагрета.

Очевидно, что на этом этапе я хочу исполнить сложный, поставленный танец в честь правильного нагрева моей сковороды, НО ВРЕМЕНИ ДЛЯ ЭТОГО НЕТ.

Сохраняйте хладнокровие. Отодвиньте на время это чувство радости в сторону. (Я не очень люблю подавлять эмоции, как может подтвердить мой кавалер.)

Увидев, что сковорода имеет ТОЧНО правильную температуру, вы должны действовать быстро, потому что сковорода все еще находится на источнике тепла и ее температура продолжает расти.Положите масло на сковороду и быстро добавьте. Также хорошо иметь готовую пищу, которую можно положить в кастрюлю.

Когда вы добавляете что-нибудь в кастрюлю, температура понижается. Добавление масла приведет к небольшому снижению температуры, но только на несколько секунд. Вы узнаете, что ваше масло правильно нагрето, когда увидите самый первый шлейф дыма. Или, если вы переместите масло и увидите, как формируются ноги (те ноги, которые вы видите, когда кружите бокал вина).

Как только вы это увидите, пора немедленно добавить еду!

Я хочу стать большим или вернуться домой.Поэтому для этого эксперимента я выбрал рыбу вместо курицы. Мне никогда не удавалось приготовить рыбу на сковороде из нержавеющей стали без пригорания.

Во они идут. Через 4 минуты пора их перевернуть. Мои потные ладони хватаются за шпатель. Для меня это момент истины:

И она поднимается. Идеальное исполнение. К моей сковороде не прилипла рыба !!!

Вот как правильно нагреть сковороду. Я проводил этот эксперимент с водой в первые несколько раз, когда использовал свою кастрюлю. После повторения вы начнете узнавать точное время, за которое ваша сковорода должным образом нагреется.Тогда вы станете опытным профессионалом, и вам больше не понадобится эксперимент с водой.

В общем, вы готовы принять участие в The Next Iron Chef.

Примечание о сковородах из нержавеющей стали

Я не , а выбрал сковороду из нержавеющей стали Tri-Ply вместо сковороды с антипригарным покрытием, потому что какая-то женщина не была уверена в моих способностях справиться с этим. Я сделал это по следующим причинам:

  • Когда я думал о кухнях моих любимых ресторанов или о моих любимых знаменитых шеф-поварах, я вспомнил, что все они использовали кастрюли из нержавеющей стали.Должна быть причина…
  • Я большой поклонник того, чтобы все мое мясо было идеально подрумянено с великолепной корочкой, и мне никогда не удавалось создать такое на сковороде с антипригарным покрытием.
  • Я ОБОЖАЮ делать скидки. (В кулинарии сокращение - это процесс сгущения и усиления вкуса жидкой смеси, такой как суп или соус.) Во многих рецептах, которые я использую, используются маленькие коричневые кусочки (также называемые фондом), оставшиеся на сковороде после жарка, чтобы получился густой соус. НО, эти красивые коричневые кусочки невозможно создать на сковороде с антипригарным покрытием ... потому что ничто не может прилипнуть.

Например:

И поэтому я выбрал нержавеющую сталь!

А теперь для записок на скале:

Есть вопросы ?!

Какая посуда и формы для выпечки самая безопасная? Обзор

Оглавление [Скрыть] [Показать]

О, посуда… это то, что большинство из нас использует ежедневно, но это одна из самых сложных категорий для определения безопасности. А у самых безопасных брендов есть свои проблемы с удобством. В этом подробном посте наша команда оценила основные типы и бренды посуды и оценила их по степени безопасности и удобству.

Плохие новости… идеальных вариантов не существует (пока). Хорошие новости ... есть несколько хороших брендов. Это расследование длилось десять лет и включало тестирование многих типов кухонной посуды, которые не работали (и некоторых, которые работали) на протяжении многих лет.

А теперь займемся сорняками!

Чего следует избегать при оценке посуды

Основные проблемы с традиционными формами для выпечки, такими как антипригарные и алюминиевые, заключаются в том, что они могут вымывать химические вещества, разрушающие гормоны, и тяжелые металлы в пищу.Исследования разделены на новые варианты антипригарного покрытия, и некоторые из них попадают в категорию «лучше, чем раньше, и, возможно, безопасно, но мы еще не знаем». Также в последнее время возникают опасения по поводу свинца и других тяжелых металлов в керамике.

Некоторые из новых-старомодных блюд намного лучше, и готовить с ними намного веселее, если вы освоите их! Тем не менее, есть несколько вариантов посуды, которых я бы всегда рекомендовал избегать. Таких типов вы никогда не встретите на моей кухне:

Тефлон с антипригарным покрытием, PFOA и PTFE

Оригинальные сковороды с антипригарным покрытием были покрыты такими соединениями, как перфтороктановая кислота (PFOA или C8) или политетрафторэтилен (PTFE).ПТФЭ был разработан DuPont в 1938 году и запатентован и зарегистрирован под известным вам именем: Тефлон.

С точки зрения удобства тефлон изменил правила игры. Это сделало приготовление еды и уборку намного проще, поскольку стало популярнее. После выпуска компании продавали это как неполярное, очень стабильное вещество, которое не вступало в реакцию с другими химическими веществами. Это считалось полностью безопасным.

К сожалению, начала проявляться темная сторона этих соединений.

См. Полную информацию обо всех проблемах с этими антипригарными покрытиями в этом посте, но короче говоря, птицы начали умирать, а люди испытали «тефлоновый грипп», серию симптомов, связанных с воздействием тефлона, который был действительно нагрет до высокие температуры.

Вердикт : Избегайте использования посуды, содержащей тефлон, PFOA, PTFE или традиционные антипригарные покрытия.

Алюминий

Наши бабушки часто готовили на алюминиевой посуде. Этот тип посуды был популярен в течение многих лет, поскольку был легким, простым в использовании и относительно простым в уходе. Алюминий естественным образом присутствует в окружающей среде. Следы присутствуют в красках, красителях, предметах домашнего обихода, лампочках, стекле, разрыхлителе и многих других веществах.

Мы все ежедневно подвергаемся воздействию алюминия.Но недавние исследования показывают, что алюминий в определенных количествах токсичен. Ученые просто не могут прийти к единому мнению о том, что это за сумма. В этом посте содержится более подробная информация, но некоторые исследования показывают, что воздействие алюминия может быть связано с раком, болезнью Альцгеймера и неврологическими проблемами.

Вердикт : Я избегаю посуды, содержащей алюминий, так как есть гораздо лучшие варианты.

Спорная посуда: необходимы дополнительные исследования

В ответ на данные об опасности оригинальных поверхностей с антипригарным покрытием появилось много новых типов посуды с антипригарным покрытием.Многие потребители также обратились к более проверенным временем поверхностям, таким как эмалированный чугун. К сожалению, эти две поверхности все еще считаются спорными до тех пор, пока не будет опубликовано больше исследований:

Антипригарное покрытие с керамическим покрытием

Различные типы посуды с керамическим покрытием заявляют, что они не допускают пригорания и более безопасны, чем тефлон. Большинство используют Thermalon, производное песка, содержащее диоксид кремния вместо тефлона.

По общему мнению, эти новые составы на керамической основе кажутся намного более безопасными, чем оригинальные антипригарные поверхности, но у нас нет времени на использование или доступных тестов, как у нас с другими типами посуды.Некоторые компании раскрывают свои сторонние тесты, что несколько обнадеживает.

Однако некоторые источники утверждают, что существует потенциальная проблема с тяжелыми металлами и наночастицами. Наночастицы диоксида титана вызывают особую озабоченность, поскольку в одном отчете они связаны с предраковыми поражениями толстой кишки. Мне не удалось найти никаких исследований, показывающих, действительно ли Thermalon выпускает наночастицы диоксида титана, поэтому вердикт еще не вынесен.

Типы антипригарной посуды с керамическим покрытием:

Многие из вас спрашивали об этих конкретных брендах:

Вердикт : Все они, вероятно, намного безопаснее, чем традиционные антипригарные, и за удобство получили оценку A +.Я все еще осторожен и жду дальнейших исследований, но заказал несколько брендов и отправляю их на тестирование. Если удобство - ваша главная мотивация, я считаю, что это гораздо лучший выбор, чем традиционная посуда с антипригарным покрытием.

Фарфоровая эмаль

Это обширная категория, которую можно втиснуть в один тип посуды, поскольку существует множество различных вариантов. Эти сковороды обычно изготавливаются из чугуна с каким-либо эмалированным керамическим покрытием. Это усложняется, потому что это покрытие может быть выполнено различными способами, поэтому нет четких данных о безопасности по всей категории.

Тестирование показывает широкий спектр соединений разных производителей, некоторые из которых безопасны, а другие нет. В последнее время возникли разногласия по поводу возможности выщелачивания свинца и кадмия даже у таких дорогих брендов, как Le Creuset. Тем не менее, компания опубликовала свои данные по безопасности и результаты испытаний и не обнаружила следов свинца или кадмия. У меня есть несколько синих сковородок Le Creuset, произведенных во Франции, и когда я их проверил, в них не было обнаружено следов свинца или кадмия, которые более дешевые бренды показали очень высокие показатели на содержание свинца.

В частности, для Le Creuset в некоторых отчетах указывается, что цвет сковороды имеет значение, и что синий является одним из более безопасных цветов, поэтому это может быть причиной (но я еще не проверял это).

Вердикт : Вероятно, все еще один из более безопасных вариантов и, возможно, намного безопаснее, чем PFOA и PTFE. Я храню свои винтажные сковороды Le Creuset из Франции, но это не было бы моим первым выбором, если бы я покупал новые сковороды сегодня.

Варианты самой безопасной посуды

А теперь самое лучшее! У некоторых брендов есть хорошие варианты, но, к сожалению, я еще не нашел идеального варианта (хотя я работаю над его разработкой!) В общем, если вы не используете антипригарное покрытие старой школы или не готовите при сверхвысоких температурах вы, вероятно, будете хорошо относиться к своей посуде.Если вы ищете новую посуду или хотите обновить то, что используете в настоящее время, подумайте о плюсах и минусах этих вариантов.

Вот мои любимые формы для выпечки / посуды из доступных в настоящее время:

Безопасное керамическое антипригарное покрытие

Недавно я нашел новую марку посуды с антипригарным покрытием с керамическим покрытием, которая универсальна и отлично работает. В нем используется покрытие, не содержащее ПТФЭ и ПФАС, которое проверено на безопасность для вашей семьи и прекрасно работает. Она называется «Всегда кастрюля» и предназначена для замены набора посуды из 16 предметов и поставляется с корзиной для пароварки.Я использую эту сковороду хотя бы раз в день. Его также можно мыть в посудомоечной машине, и его очень легко мыть. Одно замечание: эта сковорода сделана из алюминия, но полностью покрыта безопасным антипригарным покрытием, поэтому, если о ней заботятся и не поцарапать, она проверена на отсутствие выщелачивания алюминия.

Вердикт : Эта сковорода получила пятерку за удобство и универсальность. Я слежу за данными по безопасности, но проведенное мною тестирование показывает, что Our Place является безопасным антипригарным покрытием.

Безопасная керамическая посуда и формы для выпечки

Существует одна марка посуды с керамической поверхностью, которая проверена на безопасность и отсутствие тяжелых металлов и наночастиц.Это называется X-trema Cookware, и они приносят большие баллы за безопасность. К сожалению, они теряют очки за удобство, поскольку они полностью керамические и могут легко сломаться.

Однако это самая инертная посуда, которую я когда-либо встречал, и, согласно тестам, которые я видел, они ничего не выщелачивают в пищу. Xtrema публикует свои данные о тестировании и безопасности и очень прозрачно относится к этому вопросу. Еще один плюс: это самый простой способ чистки, так как вы можете использовать стальную вату или чистящие салфетки, не царапая поверхность.Они имеют нецарапающуюся поверхность для приготовления пищи, равномерно нагреваются и сохраняют аромат в продуктах питания и технически безопасны в посудомоечной машине, духовке, микроволновой печи и плите.

Как я уже сказал, основным недостатком является то, что они могут сломаться, если вы (или дети * кхм * уроните их, пока о них заботится большая семья * кхм *). Кроме того, научиться готовить на цельнокерамической основе может быть непросто, но, имея несколько советов для начала, вам стоит научиться этому!

Мне больше всего нравится 10-дюймовая сковорода (которую я использую несколько раз в день) и 3.Кастрюля на 5 литров, в которой я готовлю супы, разогреваю продукты и даже запекаю.

Вердикт : Наивысший уровень безопасности на основе текущих данных, но не лучший в классе для удобства. Если безопасность - ваш главный приоритет, их стоит попробовать. У меня на кухне много их частей, хотя несколько я сломал за эти годы. Если вы хотите их опробовать, вы можете получить скидку 15% на любой заказ с кодом WM15X, перейдя по этой ссылке. (Это партнерская ссылка, поэтому, если вы решите совершить покупку по этой или любой другой ссылке на сайте, я могу получить небольшую комиссию для поддержки ведения блога.Большое спасибо!)

Чугунная посуда

Как ни смешно это звучит, я рад, что послушал свою прабабушку и своего отца (который был бойскаутом), когда они сказали мне готовить чугун. Сначала я волновался, потому что это казалось сложным приправлять и чистить чугун без использования абразивного мыла и т. Д. Теперь, когда я привык к этому, я люблю чугун и дополнительные преимущества железа в нашем рационе. Я в основном использую его для приготовления мяса и для жарки на сковороде в кокосовом масле или масле авокадо (у меня есть большая сковорода, в которой постоянно содержится около дюйма кокосового масла или жира для жарки… поговорим о хорошей приправе!).

Пока вы не протираете ее мылом и щеткой для брилло, хорошая чугунная сковорода может быть отличной антипригарной поверхностью, на которой можно готовить долгие годы, поскольку она готовится равномерно и с хорошим вкусом. Единственным недостатком является то, что нельзя готовить томатные продукты, поскольку кислота взаимодействует с pH сковороды и создает неприятный запах. Чугун великолепен, потому что его можно использовать в духовке или на плите (или на костре!) Или во всем вышеперечисленном.

Моя любимая чугунная сковорода - моя большая сковорода (как эта), которая отлично подходит для жарки, приготовления мяса и даже приготовления в духовке.Меньшая сковорода отлично подходит для яиц и омлетов в духовке, и мне нравится моя голландская духовка с верхней частью сковороды, поскольку она выполняет двойную функцию и готовит среднее жаркое в духовке или сапожное мясо на костре. Сковорода-гриль также отлично подходит для мяса, особенно зимой, когда слишком холодно для гриля… хотя, возможно, учитывая все разговоры о лечении холода в последнее время, мне следует просто выпить его и приготовить на гриле на холоде. 🙂

Просто убедитесь, что вы хорошо приправили чугун перед его использованием, чтобы продукты не прилипали и готовились лучше.

Вердикт : проверенное временем решение, которое хорошо готовится, если о нем позаботиться. Могут быть проблемы с некоторыми кислыми продуктами, и это не очень хорошо для людей с высоким содержанием железа, но это естественный вариант.

Обычный керамогранит

Керамогранит больше подходит для выпечки, чем для приготовления пищи на плите. Он является отличной альтернативой алюминиевым противням или жаровням. Есть также формы для кексов, формы для хлеба (не зерна!) И многие другие изделия из керамики.

Их сложно очистить, но они придают пище удивительный аромат и готовятся очень равномерно.Вы не захотите использовать мыло, так как камень впитывает аромат, но правильно ухоженный кусок керамической посуды может прослужить всю жизнь!

Мои фавориты: основной противень из керамогранита (большой), который я использую для жарки овощей, выпечки полезного печенья и разогрева пищи.

Вердикт : На основании текущих данных считается нетоксичным.

Стекло и Corningware

Corningware имеет для меня особую ностальгическую ценность, поскольку я помню, как видел его в домах обоих дедушек и бабушек и использовал его в доме родителей, когда рос.Он не такой универсальный и в основном используется для выпечки, но он недорогой (сравнительно) и имеет низкий уровень выщелачивания ядов в моей еде.

Мои фавориты: этот набор Corningware, который я использовал (и сломал) широко, и мой любимый набор для хранения Pyrex, который я использую много, так как я избегаю пластика, и все в моем холодильнике хранится в этой или каменной банке ... так здорово! 🙂 Я также часто пользуюсь своими чашами из пирекса с крышками и набором из пирекса для запекания и хранения! Если вы регистрируетесь на своей кухне, я бы поставил на нее много Pyrex и Corningware! (и блюда Corelle ... эти вещи нелегко сломать ... мои дети уже пробовали!)

Для приготовления пищи на плите доступна стеклянная посуда, но она имеет такой же риск поломки, как и керамическая, и стоит дороже.

Вердикт : На основании текущих данных считается безопасным.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь также является хорошим вариантом, хотя есть некоторые проблемы с выщелачиванием никеля и хрома. Кажется, что это увеличивается при длительном приготовлении, приготовлении чего-то кислого (например, томатных продуктов) или жарки при высокой температуре.

Это не мой первый выбор для посуды, но я считаю, что это достойный вариант, широко доступный и относительно недорогой. На корпусе из нержавеющей стали найдите цифру 18 и посмотрите, что будет после нее.Например, вы можете увидеть 18/0, 18/8 или 18/10. Первое число (18) представляет хром, а второе - никель в сплаве нержавеющей стали. Так что чем меньше второе число, тем лучше. Посуда без никеля, подобная этому набору, уже доступна.

У меня на кухне есть пара предметов из нержавеющей стали. Чаще всего я использую нержавеющую сталь в этих больших противнях, которые мы используем ежедневно для жарки мяса, овощей и почти всего остального… У меня также есть эти чаши из нержавеющей стали, я использую их каждый день и люблю их.

Весь набор

Если вы хотите купить целый набор посуды вместо того, чтобы смешивать и сочетать разные кастрюли и сковороды, я рекомендую бренд Caraway. Они изготовлены из экологически чистой керамики и не содержат вредных химикатов. В наборный набор входят сковорода, кастрюля, голландская духовка и сотейник, а также такие инструменты, как решетка для сковород и держатель крышки. Это намного проще, чем пытаться складывать случайную посуду, которая не подходит друг к другу!

Какая посуда самая лучшая?

Суть в том, что это абсолютно зависит! Ни один из вариантов не получил наивысших оценок за безопасность, удобство и функциональность.Если вы похожи на меня и готовите три раза в день, вам, вероятно, понадобится комбинация.

Эта статья была рецензирована с медицинской точки зрения доктором Лорен Джефферис, сертифицированным специалистом в области внутренней медицины и педиатрии. Как всегда, это не личный медицинский совет, и мы рекомендуем вам поговорить со своим врачом или поработать с врачом в SteadyMD.

Какую посуду вы используете на кухне? Взвесьте ниже!

Источники:

  1. Кревски, Д., Yorkel, R.A., Nieboer, E., Borchelt, D., Cohen, J., Harry, J.,… Rondeau, V. «Оценка риска для здоровья человека, связанного с алюминием, оксидом алюминия и гидроксидом алюминия». 2007. Журнал токсикологии и гигиены окружающей среды. Часть B, Критические обзоры, 10 (Дополнение 1), 1-269.
  2. https://ireadlabelsforyou.com/wp-content/uploads/2018/01/GreenPan.pdf
  3. https://www.mamavation.com/health/all-nonstick-pans-cookware-are-toxic.html
  4. https://www.nature.com/articles/srep40373
  5. https: // www.foodpackagingforum.org/news/nanoparticles-released-by-quasi-ceramic-pans

Набор посуды Zwilling Spirit - обзор продукта после использования в течение 18 месяцев

Набор посуды Zwilling Spirit был моим постоянным спутником на кухне уже более года, и я хотел бы поделиться своими мыслями об этом наборе кастрюль и сковородок. Я люблю покупать кухню и всегда рада делиться с вами новинками. Однако мои практические и аналитические стороны хотят использовать продукт, провести его серию тестов, а затем высказать продуманное и информированное мнение.Я купил набор посуды Zwilling Spirit в декабре 2016 года, и вы, наверное, видели, как я готовлю с ним в своих видео. Набор посуды Zwilling Spirit заменил мой очень любимый, но очень уставший набор анодированной посуды с антипригарным покрытием Analon, которому уже более десяти лет.

Набор посуды Zwilling Spirit - В поисках идеального набора посуды

Как и в случае с большинством крупных кухонных покупок, это вложение денег, поэтому мне нужен набор посуды, которым я буду рада долгие годы. То, что я искал в наборе посуды, было довольно простым: качество / долговечность, антипригарная поверхность и необходимые кастрюли и сковороды с опциями для добавления в набор.

Качество / Долговечность - Моей посуде Analon было почти 15 лет, когда я ее списал. Я знаю, что вещи уже не рассчитаны на длительный срок, но если бы я смог найти набор посуды, которого хватило бы на половину этого времени, я был бы счастлив. Качество и долговечность означают хорошие материалы и мастерство изготовления: посуда прочная и хорошо продуманная. Ручки и крышки кастрюль надежно закреплены. Винты или болты со временем не откручиваются. Поверхность посуды не отслаивается и не трескается. Нержавеющая сталь, действительно устойчивая к ржавчине и потускнению.

Антипригарная поверхность - Мне нравится посуда с антипригарным покрытием. Мне не нужно использовать столько масла (гораздо полезнее), и в целом очистка проще. Технология посуды с антипригарным покрытием значительно улучшилась со времен политетрафторэтилена (торговая марка Teflon). Поверхности с твердым анодированием, керамикой, мрамором и фарфоровой эмалью являются популярными вариантами. Раньше я использовал анодированные поверхности, и мне было интересно попробовать другой антипригарный материал.

Essentials с дополнительными опциями - Мне нравится простота покупки набора посуды, но я знал, что мне понадобятся дополнительные предметы.Я искал линию, которая предлагала бы множество уникальных вещей, которые можно было бы добавить в мою коллекцию.

После долгих исследований и размышлений я выделил следующие варианты:

Набор посуды из 10 предметов с твердым анодированным покрытием и антипригарным покрытием

Zwilling Spirit Керамический набор из 10 предметов посуды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

Я исследовал множество различных брендов посуды, рассматривая высококачественные профессиональные линии до недорогих наборов, которые, как я знал, нужно будет заменить через несколько лет.Я также прочитал много онлайн-обзоров и быстро понял, что идеальной посуды не существует. Даже в отношении некоторых ведущих брендов потребители жаловались на низкое качество и долговечность и призывали читателей выбирать менее дорогие бренды.

Коллекция Zwilling Spirit удовлетворила большинство моих требований. Я купил набор в Macy’s во время декабрьской праздничной распродажи за 325 долларов. В набор посуды входит:

  • Сковорода 8 дюймов
  • Сковорода 10 дюймов
  • Голландская духовка 6 литров со стеклянной крышкой
  • Сотейник на 3 литра со стеклянной крышкой
  • Кастрюля на 1 литр со стеклянной крышкой
  • Кастрюля на 2 литра с стеклянная крышка

Я также купил голландскую духовку на 8 литров и кастрюлю на 4 литра, чтобы дополнить коллекцию.

Набор посуды Zwilling Spirit - Мысли примерно через год

Прошло 18 месяцев с момента моей покупки. Я ежедневно пользуюсь посудой, и есть вещи, которые я люблю и не очень люблю. Они следующие, в произвольном порядке.

Хорошее распределение тепла - Посуда нагревается очень быстро и равномерно. Это так важно. Нет ничего более неприятного, чем сковорода с горячими и холодными точками, а еда готовится неравномерно. К вашему сведению: у меня есть газовая плита, и я читал, что эти сковороды тоже работают с индукционным нагревом.

Антипригарная поверхность - Эта посуда с керамическим покрытием не является идеальной антипригарной поверхностью. Еда не просто выскальзывает из кастрюли, как рекламируют. Я приготовил несколько вещей, например, яйца, которые просто прилипали к поверхности. Смазка поверхности помогает, но это не мой первый выбор. Хотя я изначально сопротивлялся использованию чего-либо абразивного, мне пришлось прибегнуть к использованию царапающей стороны губки, чтобы удалить липкие кусочки пищи.

Очистка - Набор посуды можно мыть в посудомоечной машине, но сковороды я стираю вручную и сушу.(Это просто личное предпочтение, поскольку они занимают слишком много места в посудомоечной машине.) Когда еда прилипает к сковороде, вот мой маленький трюк: наполовину заполните горячую сковороду горячей водой. (Не ставьте сковороду в раковину и не обливайте ее холодной водой. Это не рекомендуется, так как холодная вода может деформировать сковороду.) Дайте сковороде постоять на плите, пока она не остынет, но все еще теплая. Вымойте сковороду горячей водой с мылом. Я считаю, что замачивание внутренней части горячей водой и мытье кастрюли, пока она теплая, действительно эффективно удаляют липкие остатки.

Горячие ручки - Металлические ручки становятся горячими. Держатели для посуды необходимы при прикосновении к ручкам после длительного приготовления.

Стеклянные крышки - Любите это! У меня всегда были стеклянные крышки на посуде, и я не мог представить себе готовку без них. Это была одна из причин, по которой я не выбрал набор Anolon Nouvelle Copper из 11 предметов с твердым анодированием и антипригарным покрытием.

Обод без капель для заливки - особенность дизайна, которая мне очень нравится. У меня не было этой функции в моем последнем наборе посуды, и я помню, как это было беспорядочно - наливать жидкости и соусы.Это незначительная функция, пока она вам не понадобится! 🙂

Твердая и увесистая - Набор посуды Zwilling Spirit сделан из трехслойной нержавеющей стали и имеет большой вес. Наполните кастрюлю на 4 литра полной, и я не смогу поднять ее одной рукой. Заполните 8-литровую голландскую печь суповыми костями и бульоном, и это тренировка для верхней части тела! 🙂

Сделано во Вьетнаме - Мне нравится, что этот набор посуды сделан во Вьетнаме, хотя Zwilling - немецкая компания. Все, что мы покупаем, сделано во Вьетнаме, помогает создавать рабочие места и поддерживать местную экономику.Мастерство и качество материалов безупречны. После распаковки от вида моей новой блестящей посуды у меня просто закружилась голова! 🙂

Хранение кастрюль и сковородок - Если у вас мало места в шкафу и вы хотите складывать сковороды, используйте защитные приспособления для кастрюль и кастрюль, чтобы не поцарапать. Ручка и болты на сковороде будут царапать антипригарную поверхность другой сковороды при штабелировании (да, усвоили это на собственном горьком опыте!). Недорогое решение для отделения посуды - использовать старые кухонные полотенца или многоразовые салфетки Brillo Basics.Купите сумку с 12 тканями за 1 доллар в долларовом магазине.

Zwilling Служба поддержки клиентов - В первый год на крышке моей кастрюли на 2 литра была ржавчина, которую я считал дефектом. Я обратился в службу поддержки клиентов Zwilling с просьбой о гарантии. Мне пришлось заплатить, чтобы доставить крышку в их штаб-квартиру в Нью-Йорке. Через 8 недель они отправили обратно новую кастрюлю на 2 литра, а не только новую крышку. Гарантийный процесс занял немного времени, и было бы неплохо, если бы они оплатили доставку, но они заменили мою ржавую крышку на новую кастрюлю и крышку.В целом обслуживание клиентов было положительным. (На посуду Zwilling предоставляется пожизненная гарантия от дефектов производителя. Это, конечно, не включает нормальный износ.)

Долговечность - Помимо двух проблем, о которых я упомянул выше, набор посуды хорошо держится. , 18 месяцев и отсчет. Некоторые покупатели жаловались на сколы или отслаивание поверхности с антипригарным покрытием, но я не заметил этого со своим набором, так что это хорошие новости. Я не ставлю кастрюли и сковороды в посудомоечную машину, и думаю, это помогает им прослужить дольше.

Набор посуды Zwilling Spirit - Куплю ли я его снова?

Учитывая, что набор посуды Zwilling Spirit отвечал моим первоначальным (и текущим) потребностям в приготовлении пищи и имел разумную цену, ответ - да. Коллекция Zwilling Spirit - это высококлассный набор посуды, который прослужит долгие годы. Есть некоторые «особенности» ухода за продуктом, которые я научился приспосабливать, но ничего необычного не считаю.

Покупка подходящей посуды может быть сложной задачей. Это действительно сводится к индивидуальным потребностям, предпочтениям и бюджету каждого человека.Большинство магазинов (онлайн и обычных) имеют щедрые правила возврата, поэтому, если вы купите набор, который вам не нравится, вы можете вернуть его, даже если он использовался. Удачи!

Кстати, моей младшей сестре понадобилась новая посуда примерно в то время, когда я купил свой набор. Я порекомендовал ей Анодированную антипригарную посуду Anolon Advanced из 11 предметов. Ей нужно было что-то легкое с резиновыми ручками, которое можно мыть в посудомоечной машине. Она любит декорации. Я тоже использовал его несколько раз. Это хороший и надежный набор, и его стоит посмотреть, если у вас есть аналогичные потребности.

Если вам понравился этот пост Zwilling Spirit Cookware Set - Product Review, вам также может понравиться:

Tiger IH Rice Cooker - One Year Update

Cuckoo ICOOK Q5 - Распаковка электрической мультиварки

Инструменты, которые я люблю и использую на кухне .