Кастрюли 

Кастрюли профессиональные из нержавеющей стали: Профессиональные кастрюли для ресторанов, кафе, столовых и общепита

Содержание

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали — Гала Центр

Производство посуды уверенно идет вверх. Все больше материалов, новых технологий, форм и дизайнов. Но как бы не старались бренды, эталон высшего качества уже определен. Кастрюли из нержавейки — бесспорный лидер продаж, который выбирают профессиональные повара и ответственные хозяйки. В чем секрет популярности? На самом деле их четыре:

  • Безопасность — даже при сильном нагреве они сохраняет нейтральное отношение к продуктам и никоим образом не влияет на их вкус.
  • Гигиеничность — на изделиях не появляются трещины, которые так любят бактерии. Гладкая поверхность тщательно вымывается и исключает размножение вредных микроорганизмов.
  • Это оптимальное решение для хранения пищи в холодильнике.
  • Кухонная утварь из стали способна прослужить около 10 лет.

Что такое капсульное дно? Главные плюсы и минусы

Модный тренд среди кастрюль — многослойное основание, содержащее несколько металлических пластин.

Как правило, это трио из двух слоев нержавейки и одного слоя алюминия. Кулинары часто сравнивают его с сэндвичем, где в роли начинки выступает толстый алюминиевый лист, а вместо булочек — 2 стальные пластины. 

Многих хозяек интересует вопрос: Это очередной маркетинговый ход, заставляющий переплачивать, или же реально полезная функция? Ответ прост — качество и скорость приготовления блюд напрямую зависит от характеристик основания кастрюли. У этой технологии есть три неоспоримых плюса:

  1. Алюминиевая прослойка нагревается за считанные минуты и равномерно распределяет тепло по всей емкости. Как результат — увеличение скорости нагрева, а следовательно — экономия времени на готовке.
  2. Равномерное распределение тепла способствует поддержке одинаковой температуры во всем изделии. Пища готовится равномерно и быстро.
  3. После выключения конфорки блюдо дольше остается теплым.

ВЫВОД: Кастрюли из нержавеющей стали с капсульным дном экономят время, обеспечивают качественное приготовление и исключают пригорание продуктов. Также эксперты назвали минимально допустимую толщину алюминиевого основания — 3 мм. Идеальный выбор — 5 мм. Для меди этот показатель ниже — от 1,5 мм.

Какие купить кастрюли из нержавейки? 5 рекомендаций

Материал. На всех изделиях предусмотрена маркировка, обозначающая тип материала. Эксперты рекомендуют выбирать сталь 304. Она наиболее прочная и надежная. Бюджетный вариант — 201 и 202, где содержание хрома заменено марганцем. Не игнорируйте и состав стали. Лучшее решение — 18/10. Первая цифра отображает количество хрома, а вторая никеля. Чем больше этих компонентов, тем лучше. Этот сплав называют медицинской сталью, обладающей высокими показателями прочности и гигиеничности.

Толщина стенок. Оптимальная толщина — 0,5-0,8 мм. Кухонные принадлежности  со стенками от 1 мм отличаются внушительным весом. К тому же они дольше нагреваются. Слишком тонкие стенки легко деформируются под воздействием регулярного нагрева.

Матовое покрытие или глянец. Кастрюли из нержавеющей стали с матовой поверхностью быстрее остывают. Глянец лучше сохраняет тепло, но вместе с тем ярко демонстрирует все жирные следы.

Ручки. Данные элементы фиксируются двумя способами — заклепками и методом контактной сварки. Оба варианта надежные и долговечные. Также обращайте внимание, из чего они сделаны. Металл требует использования прихваток. В противном случае ожогов не избежать. Бакелит и силикон не нагреваются и позволяют брать посуду голыми руками. Но если выбрать дешевый термостойкий пластик, он медленно будет плавиться и крошиться прямо на поверхность плиты.

Крышка. Важно, чтобы аксессуар обеспечивал 100%-ю герметичность, тогда вода будет закипать намного быстрее. Хорошо, если присутствует высокий ободок, входящий внутрь кастрюли. Такое решение исключает даже минимальную потерю тепла. Не игнорируйте ручку на крышке. Если она слишком высокая, посуда не поместится на полке холодильника. Чтобы жидкость не убегала из емкости, необходимо отверстие для выхода пара. Иначе вам придется стоять над плитой и контролировать весь процесс готовки.

Кастрюли из нержавеющей стали Vetta: ключевые преимущества

Торговая марка «Ветта» представляет кухонную посуду для приготовления, которая удачно сочетает доступную цену и хорошее качество. Кастрюли из нержавейки Vetta имеет следующие достоинства:

  • готовит на всех видах варочных поверхностей, включая индукцию
  • имеет многослойное дно для качественной готовки
  • объемы на любой вкус — от 1,5 до 6,3 литра
  • стеклянные крышки с внутренней посадкой для полной герметичности
  • холодные ручки со специальным ненагревающимся покрытием
  • ручки зафиксированы контактной сваркой, обеспечивающей долговечность и прочность
  • дизайны для всех и каждого.

Заказать кастрюли Vetta оптом можно прямо сейчас на торговой online платформе Гала-Центр.

Как выбрать посуду из нержавеющей стали: советы профессионалов

В арсенале любой хозяйки есть посуда из нержавеющей стали. В основном это кастрюли разных калибров, сотейники, ковши, чайники. Что бы нового ни предлагала современная индустрия, многие отдают предпочтение именно этому материалу. Почему нержавейка так хорошо себя зарекомендовала? Можно ли в ней готовить? В чем ее главные преимущества? Какая посуда из нержавеющей стали должна быть на каждой кухне? Как правильно за ней ухаживать? Изучаем эти вопросы в теории и на практике.

Богатый послужной список

Качественная посуда из нержавеющей стали обладает рядом достоинств, по сравнению с посудой из других материалов. Скажем, алюминий, будучи химически активным металлом, чутко реагирует на кислую и щелочную среды. В результате таких реакций выделяются токсичные вещества. По этой причине в алюминиевой кастрюле ни в коем случае нельзя готовить компоты или варенье, квасить капусту, делать рассол для овощных заготовок, детское питание, кисло-сладкие соусы. А вот нержавейка спокойно переносит воздействие кислот, поэтому готовить в ней можно все что угодно.

Перед эмалированной посудой у нержавейки тоже есть преимущество. Поскольку эмаль — материал хрупкий, на ней со временем образуются микроскопические трещинки, что сокращает срок ее службы. Помимо этого, всегда есть риск, что в эмалированной кастрюле сбежит молоко или пригорит каша. Поэтому процесс приготовления нужно постоянно контролировать. Чтобы молочная каша пригорела в кастрюле из нержавейки, надо постараться.

Керамику нержавейка тоже превосходит по многим показателям. Нержавеющей посуде не страшны температурные перепады, царапины, удары и прочие механические воздействия. Запас прочности у нее гораздо выше, поэтому она прослужит дольше. Нагревается нержавейка быстрее, что позволяет сэкономить время. Да и тепло держит довольно долго. В отличие от многих других материалов, она подходит для всех типов плит, в том числе индукционных. Наконец, нержавейка не боится влаги и не поддается коррозии.

Проверяем на прочность дно

Чтобы в полной мере насладиться всеми преимуществами, важно понимать, какую посуду из нержавеющей стали выбрать. Сделать правильный выбор поможет интернет-магазин «Едим Дома». Здесь представлена качественная посуда от проверенных производителей.

К их числу принадлежит набор посуды Tefal Intuition, состоящий из двух кастрюль и ковша с крышками. Обратите внимание на  характеристики нержавейки. Здесь используется сплав из нержавеющей стали с маркировкой 18/10. Это означает, что в качестве добавок применяются 17–18 % хрома и 9–10 % никеля. Такое соотношение ценится очень высоко.

Утолщенное многослойное теплораспределяющее дно кастрюль нагревается плавно и равномерно. Оно не подвержено деформации и сохраняет рабочие характеристики на протяжении долгих лет. Внутри на стенках посуды нанесена шкала литража, а удобные края для слива не позволяют расплескать содержимое. Дополнительное функциональное удобство — эргономичные ручки, которые не нагреваются под воздействием высоких температур.

Стенки и крышка решают все

В поисках лучшей посуды из нержавеющей стали важно внимательно осмотреть стенки. Они могут быть как однослойными, так и многослойными. Специалисты говорят, что толщина стенок хорошей нержавейки колеблется от 5 до 8 мм. Все три кастрюли из набора NADOBA серии OLINA как раз имеют стенки толщиной 6 мм. Помимо них в набор входит ковш, также отвечающий заявленному требованию.

Крышки тоже нужно изучить тщательным образом. В данном наборе они изготовлены из жаропрочного стекла и снабжены силиконовыми ободами, что обеспечивает плотное прилегание к кастрюле. Крышки имеют слегка выпуклую форму со специальными отверстиями для выхода пара — это еще один признак качественной посуды. Такая конструкция не позволит сбежать супу даже при сильном бурлении. Дополнительная функциональная деталь — силиконовые держатели на ручках кастрюль и крышках. Они защищают их от перегрева, поэтому обжечься в процессе приготовления невозможно.

Качество во всем блеске

Всегда проверяйте качество полировки посуды из нержавеющей стали.

Она может быть матовой или зеркальной. Более популярным считается второй вариант. Качественно выполненная полировка повышает антикоррозийные свойства и делает посуду более стильной. Достаточно взглянуть на набор посуды Vitesse Ines.

В него входит семь предметов: две кастрюли разного размера и ковш с крышками, а также бакелитовая подставка. Разнообразный литраж кастрюль — 3,7 и 6,3 литра — позволяет готовить больше разнообразных блюд одновременно. В ковше удобно варить небольшое количество продуктов, скажем, несколько яиц или овощи для салата. Нержавеющая сталь, из которой изготовлены все предметы, отвечает самым строгим стандартам. Высокое качество сплава, термоаккумулирующее дно и крышки из жаропрочного стекла существенно повышают срок службы посуды.

На бакелитовую подставку удобно ставить горячую кастрюлю с только что сваренным соусом или пюре. При желании вы можете подать их прямо на обеденный стол — покрытие столешницы или скатерть ничуть не пострадают.

Простота в обращении

Еще один принципиальный момент — как пользоваться, ухаживать за посудой из нержавеющей стали и чем ее чистить. Ведь от этого напрямую зависит срок ее эксплуатации. Хотя никакого специального сложного ухода она не требует.

Мыть посуду из нержавейки не рекомендуется абразивными чистящими средствами и металлическими мочалками. Они могут оставить на поверхности царапины. На рабочих качествах это никак не скажется, но эстетический вид будет испорчен.

Если пища в такой кастрюле все же пригорела, специалисты рекомендуют влить раствор соды и воды в пропорции 1:2, слегка прокипятить и соскоблить нагар деревянной лопаткой. Представленные коллекции посуды из нержавеющей стали хороши тем, что их можно загружать в посудомоечные машины и мыть в соответствующем режиме. Обратите внимание, такая опция есть только у посуды высокого качества.

Наборы кастрюль из нержавеющей стали — незаменимая вещь на любой кухне. Если только это по-настоящему качественная, долговечная и практичная посуда. Наборы посуды на все случаи жизни станут для вас надежными исполнительными помощниками и сделают повседневное приготовление еды более комфортным, легким и приятным.

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300мирных украинских жителей погибли
Более 2 000мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул.

Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Достоинства и недостатки кастрюль из нержавеющей стали — 1000 секретов

Посуда из нержавеющей стали в последнее десятилетие пользуется огромной популярностью. Удобная, долговечная, красивая, простая в эксплуатации – она заслужила любовь хозяек. А есть ли недостатки у кастрюль из нержавейки и как их выбрать правильно?

Красивые, блестящие кастрюли из нержавеющей стали получили массовое признание только в конце XX века, когда технологии их изготовления достигли такого уровня, что практически по всем показателям удовлетворили и профессионалов и простых домохозяек.

Преимущества посуды из нержавеющей стали

Кастрюли из нержавейки очень прочные и долговечные. Они не деформируются, не царапаются, в отличие от эмалированных кастрюль, у них нет покрытия, которое может легко отколоться или прогореть.  Посуда из нержавеющей стали служит намного дольше, выдерживая неблагоприятные условия эксплуатации.

Крышки у таких кастрюль обычно прозрачные, из термостойкого стекла, что позволяет наблюдать за процессом приготовления пищи, так же как и в стеклянной посуде для духовки.

У современных кастрюль дно тяжелое, многослойное. Оно может состоять из 3, 5, 7 слоев, в зависимости от производителя и уровня качества. Например, 2 слоя нержавейки и между ними толстый слой алюминия, аккумулирующего тепло. Такая многослойная конструкция защищает пищу от пригорания и сохраняет высокую температуру некоторое время после снятия кастрюли  с конфорки.

Благодаря безупречной полировке, на гладкой поверхности кастрюль не скапливаются микробы, поэтому она может считаться экологически чистой. Материал не вступает в химические реакции с продуктами, готовка в такой посуде безопасна для здоровья.

Уход за кастрюлями из нержавеющей стали очень простой. Обычно их просто моют мягкой губкой в теплой воде.

Недостатки кастрюль из нержавеющей стали

Из-за толстого, многослойного дна кастрюля разогревается медленнее.

Резкие перепады температур могут повредить посуду, поэтому нельзя ставить холодную кастрюлю на разогретую плиту и не рекомендуют в горячую посуду наливать холодную воду.

Из-за перегрева на огне без жидкости на стенках кастрюли могут появиться трудноудаляемые желтые пятна.

Стоимость высококачественной посуды из нержавеющей стали довольно высока.

Как выбрать посуду из нержавеющей стали

Прежде всего, покупать посуду в специализированных магазинах, а не в переходе или на уличном рынке. Это позволит в некоторой степени избежать подделки.

Во-вторых, качественная кастрюля из нержавеющей стали не может стоить копейки.

Стоимость материалов и сложная технология изготовления формирует ее цену на довольно высоком уровне.

Чтобы правильно выбрать посуду, желательно при покупке обратить внимание на некоторые её параметры и свойства: толщина стенок кастрюль из нержавейки должна составлять не менее 0,5мм, толщина слоя дна — не менее 3мм.

Прежде чем купить посуду, надо внимательно осмотреть её шлифовку – она должна быть  безупречной. Не допускается никаких царапин, вмятин, шероховатостей на ее поверхности.

Обязательно следует убедиться в том, что крышка идеально плотно прилегает к кастрюле. Солидные фирмы-производители посуды из нержавеющей стали не допускают у своих изделий болтающихся или деформированных крышек.

Для постоянного использования в течение длительного времени лучше не брать кастрюли с термодатчиками, таймерами, декоративными вставками и т.п. элементами, — они не выдерживают интенсивной эксплуатации.

Автор: 1000sekretov

Выбираем кастрюлю из нержавеющей стали правильно

Кастрюли из нержавеющей стали — чрезвычайно практичная посуда, которая активно применяется как на обычной кухне, так и на профессиональной. Она позволяет максимально легко готовить простые или изысканные блюда. Однако для этого следует правильно подобрать посуду из нержавеющей стали. В данной статье мы рассмотрим ключевые преимущества таких кастрюль, а также узнаем, на что обратить внимание при её выборе.

 

Кастрюли из нержавейки: преимущества и недостатки материала

 

Не секрет, что нержавеющая сталь отличается прочностью и долговечностью. Именно поэтому посуда из данного материала точно прослужит не один год при условии правильного ухода. Но чтобы удостовериться в том, что кухонная утварь из нержавейки вам точно подойдет, нужно взвесить все «за» и «против».

Давайте начнем с преимуществ кастрюль, котлов и сотейников из нержавеющей стали. Среди них следует выделить:

  1. Привлекательный вид. Сталь отличается характерным для данного материала холодным блеском. Многим он приходится по нраву. Однако для профессиональной кухни в большинстве случаев данный аспект отходит на второй план.

  2. Экологичность. На поверхности подобной посуды не возникают трещины и сколы, на которых могут «поселиться» вредные микроорганизмы. Помимо этого, кастрюли достаточно легко очищаются от различных загрязнений, включая самые сложные. Щетки и абразивные моющие средства им не страшны.

  3. Многослойное дно. Кастрюли могут иметь 3 или больше слоев в основании. Благодаря этому тепло длительное время удерживается и при этом распределяется равномерно.

  4. Крышки. Для профессиональных кастрюль из нержавейки крышка может быть стеклянной или стальной. В первом случае можно визуально контролировать процесс приготовления пищи. Металлические крышки также не менее практичные. Кроме этого, важно отметить возможность наличия небольшого отверстия для выхода пара. Модели премиум-сегмента могут оснащаться таймером или терморегулятором.

  5. Безопасность.  Не секрет, что нержавейка не вступает в реакцию с продуктами. Именно поэтому в еду не попадают вредные вещества.

  6. Универсальность. Купить кастрюлю из нержавеющей стали следует потому, что она подходит для приготовления любых видов блюд. Также посуду можно применять для работы со всеми типами плит, включая индукционные, стеклокерамические, электрические модели.

Что касается недостатков, они также есть. Из-за многослойного дна посуда прогревается медленнее. Кроме этого, кастрюли могут пострадать из-за перепада температур. Нельзя резко ставить на огонь холодную утварь. Также цена на качественные кастрюли из нержавейки может быть значительной.

 

Особенности выбора профессиональных кастрюль из нержавейки

 

Только качественная кастрюля из нержавеющей стали прослужит долгое время. Особенно актуально правильно выбрать утварь для профессионального применения. Обычно она испытывает большие нагрузки, чем бытовые модели.

Перед тем как купить посуду, убедитесь, что она не имеет никаких дефектов. Сколы, вмятины и царапины недопустимы. Такие кастрюлю считаются браком и не должны быть на профессиональной кухне. Для приготовления пищи они не подходят.

В наши дни нормы качества регламентируются ГОСТами. Если посуда не соответствует им, от такой покупки лучше отказаться. Она вряд ли прослужит долго, а в некоторых случаях даже может быть опасной.

 

 

Тип покрытия

 

Не менее важно то, как обработана поверхность кастрюль из нержавейки. Металл может быть матовым или зеркальным. Полировка способна усилить антикоррозийные свойства характеристики стали. Она выполняется снаружи и внутри утвари.

Нужно понимать, что на блестящей поверхности лучше видны следы от пальцев и капли воды. Ухаживать за такой посудой нужно правильно. В таком случае она будет привлекательно блестеть.

Матовая полировка считается более практичной. На посуде не так сильно заметны такие дефекты, как царапины. А также пятна от капель воды и следы пальцев не так бросаются в глаза.

Если же на кухне вам эстетическая сторона вопроса не менее важная, чем техническая, можно обратить внимание на посуду с эмалевым покрытием. Подобная особенность есть исключительно у моделей с утолщенным корпусом.

 

Толщина дна и стенок

 

Технология многослойного теплораспределяющего дна применяется практически во всех кастрюлях профессионального класса, которые можно купить в наши дни. Её суть заключается в применение нескольких слоев металла, обладающих хорошей теплоемкостью. Обычно используют медь или алюминий.

Для повышения прочности дна применяется углеродная сталь. Количество слоев может быть различным. Как правило, их не больше 7. Согласно ГОСТу толщина слоя может находиться на уровне 1,5 мм. Для алюминиевых кастрюль это значение не менее 3. Толстое дно позволяет добиться более равномерного приготовления пищи. Кроме этого, такое основание практически не деформируется.

Также нужно отметить, что стенки могут быть сделаны однослойными либо капсулированными. Второй вариант предусматривает наличие теплоаккумулирующего слоя. В первом случае толщина металла должна быть минимум 0,5-0,8 мм.

 

Качественная посуда — половина успеха приготовления вкусной пищи. Чтобы её правильно подобрать, необходимо учесть ряд моментов. Разнообразие представленных вариантов позволит найти именно то, что идеально подойдет для вас в зависимости от поставленной задачи. Главное учитывать все вышеописанные моменты. Если же возникают трудности, лучше обратиться за помощью к специалистам.

Профессиональная посуда из нержавеющей стали

Выбирать … АДЭ Алесси полностью одетый Амко Америколор Якорь Хокинг Энн Кларк Натуралы Энни Любой острый искусство и повар Ремесленник Эшли Фуд Компани ООО «Ассоциированные производители»Атеко Эйвери Трейд Острый соус с беконом Компания Bad Byron’s Specialty Food Products, Inc. Испеки это! Пекарня Хлебобулочные Ремесла Мяч Друг бармена Загородный магазин Bell Buckle, Inc. Белла Вита Бенчмейд Бетти Крокер Помимо гурманов Ранчо с большим членом Бисбелл Красная мельница Боба Боос Ко.Брэгг Бревиль Публикации пивоваров БРИКС Брод и Тейлор Бромвель Бротформ Калифорния Джонс Файери Фудс ЦАИ Кальява Интернешнл Каллебаут кальфалон Камерон Продукты Касабелла CDN Керамический шеф-повар Угольный компаньон Чарльз Виансен шеф-повар Харви шеф-повар Шеф-повар Выбор шеф-повара Чикаго Металлик Чили Пасифик Чили Перец Республика Книги хроник Книги Чико СК Продукты Кларксон Поттер Свернуть-это Копко Коркцикл Сумасшедшая мать Пакера Крестлайн Кузинарт Любопытный повар Дэнни Кэш Безлимитный Дас Голландец Эссенхаус Дэйв’с Гурмэ, Инк. Дэвида Дневная отметка Дин Джейкобс Dec-A-торт Декопак Дели Директ, Инк.Дизайнерские трафареты Издательство ДК Тестомесы Сухой док Дура-Клин Иден Фудс Эмиль Генри Представить эпикуреец Еврихолдер Фабрикаторы Фагор Фантастическая мировая еда Фарберваре Толстый Даддио Фиеста Посуда Фигероа Бразерс, Инк. ФММ Форд Фудс, Инк.Фокс Бег Фред Фронтера Фудс, Инк. Полный круг Фуллер Браш Ко. Фьюжн Интернэшнл, Инк. Fusionbrands Ганц Сад Свежий Гарден Роу Фудс, Инк. Гарднер Ресурсиз, Инк. Gator Hammock Corp. Гемко Гидини Безглютеновые ощущения Глутино Гранитная посуда Грант Ховард Гриль друзья Торговая компания Half Moon Bay Гарольд Импортс Гарвардская общая пресса Хатари Бразерс Интернэшнл Герой Ханитри Инк.Хонгар Фермы Хутерс Фудс Хошизаки Америка Магазин острых соусов Фанатики острого соуса Гаррис с острым соусом Распространение горячих снимков Горячие штучки пн Хоутон Миффлин Харкорт Книжный дом Хауэлла Хатцлер Инкадинкадо Международная коллекция Остров Бамбук Джеймс Росселл JAZ Инновации Джесси Стил Кухня Джоди Джокари Джоул Джозеф Джозеф Каменштайн Кернел Каттер Кетч Он Файер, ООО Кухонные инновации Помощь по кухне КухняИскусство Кизмос Колдер КопиКаке Крупс Кун Рикон KYOCERA Ле Крезе Ле Сонье ЛеМарш Энтерпрайзис, Инк. Лесли Элизабет Давайте делать органику Жидкое движение Лодж Лондонская керамика ЛорЭнн Масла удачи Линчберг Мерчендайз Ко. Кафе Безумного Энтони Волшебное тесто Волшебный ломтик Макинс МангоЛист Мэри’с Гурмэ Фудс, Инк.Мейсон Кэш Мастрада Макгроу-Хилл Мерсер Шоколад Меркенс Мери Мери Микроплан Модпак Монари Федерцони Чистый день миссис Мейер МСК Намасте Фудс Национальная книжная сеть Наследие природы Неско Новый дизайн метро Николь Терноу Отличные товары для дома Северная посуда Норпро Nowdesigns ОГГИ Огран Омни Склад, Инк.ОрганикВиль Оригинальные деликатесы Хуана Оскарвар Ости Начало ОКСО Тихоокеанские торговцы Бумажная орхидея Патисс Питерс Пиццакрафт ПМЕ Поли-дюбели Прайс и Кенсингтон ПРОДИН Прогресс ПРОТЕАК Прово Крафт Диапазон Клин Ред Боун Элли Фудс Чай Революции Роланд Карусель Просьба ответить Солт Воркс, Инк. Солтер Компания San Francisco Herb & Natural Food Co. Атласный лед Соус Крафтерс, Инк. SCI Scandicrafts Скрибнер Семена перемен Селина естественно Избегайте столовых приборов Серебряный знак Саймон и Шустер Поющая собака Издательство Скайхорс, Инк.Некоторые любят погорячее, ООО Юго-западная деликатесная еда Органические продукты спектра СПИСЭКО Товары для дома Стэнли Старр Легкость трафарета Стори Паблишинг, ООО Сахар Делитес Сахар в сыром виде Саммит Бренды швейцарский бриллиант Ярлык Тейлор ТАЗО Десятискоростной пресс Кухня пекарей Набор инструментов шеф-повара Компания Эврана Гуттмана Пылающий цыпленок Компания «Веселый фартук» Имбирные люди Охотник за специями Тихуана Флэтс Хот Фудс, Инк.Типкон, ООО Компания по производству топов Пробный камень Товоло Древо жизни Тремейн (Original Butter Bell) Тульц Универсальный Городские акценты США Пан Ваку Вин Мытье овощей Викинг Вирго Импорт Ко. Специализированные продукты Вита Уолл Ленк Уоринг Про Уэзерби Добро пожаловать Главная Бренды Вестмарк Уэстон Уайли Уильям Баундс Уилтон Винко Вайнона Пьюр WMF Издательская компания Workman Вустхоф Рвение Ценкер

Набор посуды Tramontina Professional из нержавеющей стали с плоской крышкой, трехслойным дном и атласной отделкой, набор из 5 предметов

Основные функции и преимущества Полезнее для здоровья: так как сковорода Tramontina изготовлена ​​из нержавеющей стали, она не оставляет следов в пище.
Простота в использовании: практичная сковорода для всех ваших рецептов, которая прекрасно подходит для любого типа плиты: газовой, электрической, стеклокерамической или индукционной. Он также имеет крышку с отверстием для выпуска пара, которая идеально подходит.
Более прочный: нержавеющая сталь Tramontina — это высококачественное сырье, обладающее высокой прочностью и прекрасно сохраняющее свои свойства на кухне гораздо дольше. Усиленные точечно приваренные держатели.
Экономит время и энергию: секрет в трехслойном дне (нержавеющая сталь + алюминий + нержавеющая сталь), которое равномерно распределяет тепло для более быстрого приготовления.Вот почему вы можете поддерживать низкую температуру во время приготовления, что экономит энергию. Более того, полный противень из нержавеющей стали можно использовать в духовке для запекания или приготовления блюд при максимальной температуре 260°C. №
Легко чистить: очень просто иметь безупречную сковороду. Все, что вам нужно, это вода, мыло и мягкая губка. Если вы предпочитаете, вы можете просто положить его в посудомоечную машину.
Рекомендации по использованию Максимальная вместимость для приготовления пищи составляет 3/4 от общего объема изделия.
Перед использованием снимите с изделия все этикетки и ярлыки и постирайте его.
Используйте на слабом огне, чтобы пища не прилипала ко дну кастрюли.
Трехслойное дно равномерно распределяет тепло, поэтому сильное нагревание не требуется. Это также позволяет экономить электроэнергию.
При использовании кастрюли на газовой плите пламя не должно выходить за пределы дна кастрюли. При использовании на горячей плите диаметр плиты должен быть таким же или меньше диаметра сковороды.
Не разогревайте пищу, ставя сковороду или другую посуду того же диаметра на другую.Это опасная процедура, так как создается вакуум, делающий невозможным их разделение.
Не оставляйте пустую посуду на источнике тепла.
Ставьте горячие кастрюли только на термостойкие поверхности.
Всегда растворяйте соль в кипящей воде или вместе с едой, перемешивая ингредиенты в начале приготовления.
Некоторые продукты, такие как макароны и рис, содержат крахмал. Они могут испачкать внутреннюю часть кастрюли во время приготовления. Чтобы легко удалить пятна, протрите тканью, смоченной лимонным соком или уксусом, или используйте пятновыводитель Tramontina.
Не оставляйте продукты на сковороде надолго; соль также может вызывать появление пятен и коррозию.
Чтобы сохранить красоту и блеск вашей сковороды из нержавеющей стали, мы рекомендуем мыть ее только мягким моющим средством и губкой. Кроме того, при появлении пятен обледеневшие части сковороды можно очистить с помощью абразивной стороны губки с жидким мылом.
После мытья по возможности ополосните сковороду теплой водой и немедленно высушите ее, чтобы она сохранила свой первоначальный блеск, поскольку хлор и другие вещества, содержащиеся в воде, могут испачкать сковороду.
В кастрюлях/крышках, которые крепятся с помощью винта, который со временем может ослабнуть. Мы рекомендуем затянуть винт для безопасности.
Можно использовать в духовке при максимальной температуре 260°C. Возможны изменения цвета.
Ручки, держатели и ручки нагреваются во время использования. Мы рекомендуем использовать кухонные рукавицы для обращения с изделием.
Будьте особенно осторожны при обращении с продуктом, особенно если он содержит горячую пищу / жидкости.
Сертификация
Код продукта Описание EAN13 Код сертификации Эмитент Классификация
62621160 Сотейник Ø 16 см 1,4 л Professional 78

012444

001470/2018 0104 PCN DO БРАЗИЛИЯ
62623240 Кастрюля Ø 24см 4,7л Профессиональная 78

012499

001470/2018 0104 PCN DO БРАЗИЛИЯ
62624200 Кастрюля глубокая Ø 20см 3,6л Профессиональная 78

012529

001470/2018 0104 PCN DO БРАЗИЛИЯ
62630200 Пароварка Ø 20 см 3,2 л Professional 78

012598

001470/2018 0104 PCN DO БРАЗИЛИЯ
62635260 Сковорода Ø 26см 2л Профессиональная 78

029244

001224/2018 0104 PCN DO БРАЗИЛИЯ
Produtos com certificação compulsória de acordo com portaria INMETRO 419/2012.
Вес 6,10 кг
Гарантия 90-дневная гарантия от производственных дефектов.
Уплотнения

Как чистить кастрюли из нержавеющей стали по совету профессионала

Это называется без пятен без пятен без пятен . Повара — как любители, так и профессионалы — покупают сковороды из нержавеющей стали из-за их способности достигать адского жара, не беспокоясь о приправах и очистке. В то время как эта раскаленная сковорода отлично подходит для приготовления восхитительной корочки на вашей еде, это также то, что вызывает у вашей сковороды проблемы, когда посуда нуждается в мытье. Ваша сковорода из нержавеющей стали обязательно испачкается, но ни одно пятно не будет непроницаемо для небольшого количества жира и пары предметов первой необходимости под раковиной, которые у вас уже есть (или могут появиться в ближайшие пару часов). Мы спросили победительницу 16-го сезона шоу «Лучший шеф-повар» Келси Барнард Кларк, как она поддерживает чистоту своей посуды из нержавеющей стали после постоянного использования и неправильного обращения. От ежедневного обслуживания до избавления от прилипших кусочков, с которыми вы только что научились жить, вот как чистить сковороды из нержавеющей стали, чтобы они всегда были как новые.

Для ежедневной уборки и регулярных беспорядков

Итак, вы приготовили еду в кастрюле из нержавеющей стали. У вас осталось немного масла и прилипшие кусочки — что делать повару? Ответ заключается в том, чтобы начать уборку до того, как вы начнете копаться.«Я не могу не подчеркнуть, что всегда идеально мыть посуду сразу после использования», — говорит Кларк. «Я знаю, что заманчиво оставить их до следующего утра, но свежие лучше в любых обстоятельствах».

Генри Филлипс

И хотя посудомоечная машина может показаться легким выходом из ситуации, лучше мыть вручную. Кларк точно знает. «В моем доме мы используем посудомоечную машину только после званых обедов или в качестве сушилки», — говорит она.Многие кухонные принадлежности из нержавеющей стали утверждают, что их можно мыть в посудомоечной машине, но мытье вручную предотвращает многие риски, с которыми вы сталкиваетесь, рассматривая посудомоечную машину как быстрое решение. Смесь абразивных моющих средств и влажной среды может вызвать коррозию металла.

Для начала возьмите бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Это уменьшит количество масла, которое вы в конечном итоге просто протираете по всей сковороде во время чистки, а также снизит вероятность образования жировых отложений или засорения раковины.Соскребите все кусочки и выбросьте их в мусорное ведро, а затем можно приступать к уборке. Лучший способ очистить сковороду из нержавеющей стали после того, как она только что использовалась, — это убедиться, что она все еще горячая (или достаточно теплая, чтобы вы могли прикоснуться к ней), пока вы чистите. Добавьте горячую воду, чтобы удалить застрявшие остатки пищи, но избегайте ударов холодной водой по горячей сковороде, иначе посуда может деформироваться.

Горячая мыльная вода — это то, что нужно, — говорит Кларк. Она настаивает на том, чтобы использовать только мягкую губку, избегая чего-то грубого, например абразивной губки Brillo.Затем раскрывается секрет Кларка по сохранению долговечности ее посуды из нержавеющей стали. «Чтобы они оставались сияющими и как новые, я люблю использовать Bar Keepers Friend после очистки — ничто не сравнится с этим!» она сказала.

Для трудно поддающихся очистке беспорядков

Возможно, вы слишком долго не могли начать уборку, и эти пригоревшие кусочки, кажется, навсегда поселились в вашей кастрюле. Если смазка локтя и все мыло в мире не помогут, рецепт чистоты Кларка может помочь.

«Для трудноудаляемых беспорядков я всегда смешиваю примерно четыре чашки горячей воды, одну столовую ложку мыла Dawn и 1 столовую ложку пищевой соды», — говорит Кларк. «Дайте ему закипеть, затем варите на медленном огне в кастрюле около 30 минут. Обычно это лучше всего помогает тем, кто действительно застрял».

После того, как он достаточно остынет, отправляйтесь в город на своей сковороде, как обычно. Горячая вода, мыло и мягкая губка — идеальное сочетание, когда вам нужно почистить посуду, и даже стойкие пятна не помогут.

Для белых, известковых остатков

После того, как вы очистите сковороду (тщательно и следуя этим указаниям!), вы можете заметить, что ваша сковорода все еще выглядит немного грязной.На поверхности вашей кастрюли может образоваться странное мутное вещество, и все это из-за вашей водопроводной воды. Жесткая вода, которая содержит большое количество кальция, является результатом остатков мела, и очистка даже проще, чем очистка прилипших кусочков пищи.

Налейте в кастрюлю одну часть уксуса на три части воды и дайте закипеть, прежде чем снять с огня и дать остыть. Вымойте кастрюлю как обычно, затем вытрите насухо чистым полотенцем, чтобы предотвратить образование пятен от жесткой воды.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Профессиональная посуда | Поварские игрушки

Профессиональная посуда
Начнем готовить! Но если вы хотите сделать это наилучшим образом, вам понадобится самое лучшее оборудование, а это означает отличные продукты для вашей плиты и духовки, а также другие основные материалы, которые помогут поварам продолжать работать.

Вот часть того, что мы предлагаем нашим клиентам.

Сковороды и сотейники
Когда дело доходит до современных сковородок для кухни, у нас есть все: керамические покрытия, современные сплавы и эргономичные конструкции, чтобы повара могли стучать, вращать и крутить их как сумасшедшие в быстро меняющейся обстановке ресторана. Эти предметы выдержат жару и давление, как и ваши лучшие люди.

Приобретите новый набор ультрасовременных сковородок, которые по-настоящему сияют на кухне.

Кастрюли и жаровни
Будь то суп или тушеное мясо, масляная баня или быстрое кипячение, ваши кастрюли будут иметь большое значение в том, как вы подходите к обычной задаче на вашей кухне.

Взгляните на кастрюли из нержавеющей стали всех форм и размеров, а также на керамические жаровни и другие контейнеры для замачивания ингредиентов в медленно приготовленных блюдах. Получите высококачественные, легко моющиеся кастрюли с нужными функциями, чтобы удовлетворить большой спрос посетителей и всех, с кем вы сталкиваетесь на кухне.

Чугунные изделия
Профессиональные повара и домашние повара любят чугун за его долговечность, натуральный процесс и то, как он обрабатывает ингредиенты при высокой температуре.У нас есть сковороды, сковороды, кастрюли, держатели и многое другое для любителей чугуна. Да, эти блюда могут потребовать некоторого обслуживания с точки зрения приправ, но для привередливых поваров это стоит затраченных усилий!

Воки для жарки, крышки и многое другое
Для азиатской кухни, приготовления пищи фьюжн и всех видов творческих методов нагрева вок в настоящее время является основным продуктом кулинарии во всем мире.

Ознакомьтесь с дополнительными приспособлениями, такими как крышки и кольца, и другими вещами, которые вам понадобятся для микроуправления ингредиентами во время приготовления.

Обратитесь в Chefs’ Toys за профессиональной помощью на любой кухне. Мы «для поваров, от поваров», и это важно!

Посуда из нержавеющей стали Плюсы и минусы (полный список)

Посуда из нержавеющей стали долговечна, универсальна, совместима со всеми варочными панелями, безопасна для духовки и бройлеров.

Она быстро, равномерно нагревается и хорошо сохраняет тепло, что делает ее идеальной универсальной посудой.

Несмотря на эти преимущества, он не идеален. Посуда из нержавеющей стали может быть невероятно дорогой, ее трудно чистить, а эффективность приготовления сильно различается в зависимости от марки.

В этом руководстве я расскажу о плюсах и минусах посуды из нержавеющей стали, чтобы вы знали все ключевые факты перед покупкой.

Для навигации используйте ссылки ниже:

Что такое посуда из нержавеющей стали?

Понимание устройства посуды из нержавеющей стали поможет понять «почему» многие ее плюсы и минусы.

Нержавеющая сталь

— это сплав железа, содержащий хром. Хром делает его устойчивым к коррозии, поэтому он не ржавеет, не окрашивается и не обесцвечивается.Нержавеющая сталь может также включать углерод, марганец, никель и молибден.

При покупке посуды из нержавеющей стали вы увидите определенные комбинации цифр, объясняющие характеристики стали.

Высококачественные бренды обычно используют нержавеющую сталь 18/10 для варочной поверхности. 18/10 просто означает 18% хрома и 10% никеля. Никель придает стали прочность и пластичность, помогает ей противостоять ржавчине и сохранять блеск.

Внешний вид, как правило, 18/0, который также устойчив к коррозии и необходим для обеспечения совместимости посуды с индукционными варочными поверхностями.

Каждая марка производит посуду из нержавеющей стали немного по-разному, но в основном она состоит из склеенных слоев. Таким образом, в то время как варочная поверхность и внешний вид выполнены из нержавеющей стали, внутри сердцевина посуды обычно из алюминия или меди.

Склеенные слои из нержавеющей стали

Почему это так?

Проще говоря, сталь долговечна, но плохо проводит тепло. Алюминий и медь обладают более высокой теплопроводностью, поэтому быстро передают тепло и равномерно распределяют его по варочной поверхности.

Некоторые бренды предлагают полностью облицованную посуду, в которой алюминий или медь нанесены на каждую посуду, а не только на дно. All-Clad, известный бренд посуды, изобрел полностью склеенную посуду из нержавеющей стали в 1970-х годах, но сегодня большинство брендов высокого класса используют эту технику.

В качестве менее дорогой альтернативы некоторые бренды приклеивают алюминиевую или медную пластину к дну каждой кастрюли, что называется ударопрочной основой. Обратная сторона; тепло не распределяется равномерно по сторонам.

Теперь, когда вы знакомы с основами посуды из нержавеющей стали, пришло время разобраться в плюсах и минусах.

Преимущества посуды из нержавеющей стали Посуда из нержавеющей стали

является фаворитом среди домашних поваров, потому что она универсальна, долговечна, реагирует на изменения температуры и совместима со всеми варочными панелями. Но это не все.

Если вы рассматриваете посуду из нержавеющей стали, вот полный список ее преимуществ.

Pro: универсальный Нержавеющая сталь

— универсальная посуда.Он легко обжаривает мясо и рыбу, обжаривает овощи, подрумянивает курицу, варит соусы и многое другое. Благодаря высокой теплопроводности и равномерному распределению можно выполнять любую технику приготовления.

Например, из углеродистой стали или чугуна нельзя кипятить жидкости, а кислые продукты разрушат приправу. В посуде с антипригарным покрытием вы не сможете хорошо обжарить мясо. Таким образом, нержавеющая сталь превосходит другие виды посуды, когда речь идет об универсальности.

Pro: прочный

Если вы будете правильно обращаться с посудой из нержавеющей стали, она прослужит вам всю жизнь.Сравните это с посудой с антипригарным покрытием, которая служит всего от трех до пяти лет, потому что покрытие стирается.

Нержавеющая сталь

не ржавеет, не отслаивается, не трескается, не царапается и не окрашивается. Большинство брендов даже предлагают пожизненную гарантию.

Мой единственный совет: избегайте резких перепадов температуры, так как это может привести к деформации. Но в целом нержавеющая сталь может выдерживать высокие температуры и обычно безопасна для духовки до 500 ° по Фаренгейту.

Pro: быстро и равномерно распределяет тепло

Благодаря токопроводящим алюминиевым или медным сердечникам посуда из нержавеющей стали нагревается быстро и равномерно, что позволяет сократить время приготовления и получить стабильные и предсказуемые результаты.

Самая полностью плакированная нержавеющая посуда из нержавеющей стали имеет алюминиевый сердечник, который обеспечивает отличную теплопроводность.

Однако, для чего-то еще лучшего, нержавеющая сталь с медным сердечником лучше всего подходит. Медь обладает еще более высокой теплопроводностью, чем алюминий, быстрее нагревается и дает вам больше контроля над приготовлением пищи.

Лучшая посуда из нержавеющей стали с медным сердечником — это коллекция с соответствующим названием All-Clad Copper Core (см. на Amazon).

Pro: отзывчивый Нержавеющая сталь

быстро реагирует на изменения температуры, обеспечивая максимальный контроль во время приготовления.

Переключайтесь с сильного на слабый огонь или наоборот, не дожидаясь минуты, пока варочная поверхность изменит температуру. Это поможет вам избежать пригорания пищи, особенно специй, таких как чеснок, которые могут быстро перевариться.

Оперативность вступает в игру, особенно для рецептов с одним горшком. Это позволяет быстро регулировать температуру по мере добавления новых ингредиентов.

Для сравнения, чугунная посуда имеет очень толстые стенки, из-за чего она медленно нагревается и остывает, что не подходит для соусов или белков, таких как креветки, которые могут быстро перевариться.

Pro: устойчивость к высоким температурам

В отличие от посуды с антипригарным покрытием, нержавеющая сталь выдерживает очень высокие температуры.

Почему это хорошо?

Во-первых, если вы готовите гамбургеры, стейки и другие виды мяса — вам нужен сильный огонь, чтобы хорошо прожариться.

Во-вторых, вы можете переносить блюда с плиты в духовку или жаровню, не беспокоясь о деформации или порче сковороды из-за перегрева.

Большинство марок нержавеющей стали выдерживают нагрев до 500 градусов по Фаренгейту, но коллекции All-Clad могут выдерживать температуру до 600 градусов.

С другой стороны, большинство сковородок с антипригарным покрытием могут выдерживать температуру до 450 градусов по Фаренгейту, но многие выдерживают только до 350 градусов.

Pro: отличное сохранение тепла

Что касается тепла, то нержавеющая сталь хорошо удерживает тепло.

Так что, если вы хотите, чтобы блюдо оставалось теплым, пока ваши гости еще не пришли, вы можете накрыть кастрюлю крышкой, и блюдо будет оставаться горячим, пока вы не будете готовы к подаче.

Он также отлично подходит для продолжения приготовления после выключения огня, что особенно удобно для супов и соусов, вкус которых тем больше, чем дольше они готовятся.

Наконец, когда вы кладете холодный стейк на сковороду из нержавеющей стали, сковорода остается горячей, поэтому вы можете равномерно обжарить и зафиксировать сок.

Pro: совместим со всеми варочными панелями Нержавеющая сталь

совместима со всеми варочными панелями, включая газовые, электрические и даже индукционные.

Обратите внимание: для совместимости с индукцией основание должно быть из нержавеющей стали. Некоторые высококачественные бренды используют медную или алюминиевую основу (например, All-Clad C4 Copper). В таких случаях посуда не будет совместима с индукционными плитами. Если у вас есть индукционная варочная панель, проведите небольшое дополнительное исследование перед покупкой.

Pro: подходит для бройлеров и духовки

Нержавеющая сталь безопасна для жарки и духовки. Вы можете переключаться между способами приготовления в одной кастрюле для максимальной универсальности. Большинство брендов можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов, но коллекции из нержавеющей стали All-Clad могут выдерживать 600 градусов.

Pro: никаких проблем со здоровьем и безопасностью

Очень важно выбрать безопасную посуду для своей семьи. Нержавеющая сталь популярна, потому что нет проблем со здоровьем или безопасностью.У него нет химического антипригарного покрытия, которое может разрушиться.

Кухонная посуда с антипригарным покрытием, хоть и относительно безопасная в наши дни, все же имеет свои недостатки. Если покрытие начнет царапаться или отслаиваться, оно может загрязнить пищу, что сделает ее небезопасной.

С посудой из нержавеющей стали это не проблема. Хотя поверхность не является антипригарной и ее не так легко чистить, вы можете быть уверены, что никакие химические вещества не попадут в еду вашей семьи.

Pro: Простота обслуживания

В отличие от другой посуды, например, из чугуна, нержавеющую сталь не нужно приправлять.Когда он прибудет, быстро промойте его и сразу приступайте к приготовлению.

Большинство посуды из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине. Хотя приготовление пищи при более высоких температурах увеличивает вероятность прилипания пищи к поверхности, горячая вода с мылом удалит самые стойкие продукты.

Хотя многие производители заявляют, что их посуду из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, в целом я рекомендую мыть всю посуду вручную. Вот почему:

  • Вы можете быть уверены, что он на 100 % чист.
  • Острая посуда может поцарапать посуду из нержавеющей стали во время цикла мытья.
  • Жесткие моющие средства для посудомоечных машин могут обесцветить или повредить посуду из нержавеющей стали.
  • Высокая температура может расплавить пластиковую посуду, которая может попасть на кухонную посуду.

Время от времени можно мыть посуду в посудомоечной машине. Но в большинстве случаев я рекомендую уделять время мытью посуды вручную (вот несколько способов глубокой очистки посуды из нержавеющей стали).

Pro: нереактивный Посуда из нержавеющей стали

, в отличие от углеродистой стали или чугуна, не вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как помидоры, алкоголь, шпинат, рыба или лимон.Не стесняйтесь испытать любой рецепт с помощью посуды из нержавеющей стали.

Pro: стильный дизайн

Посуда из нержавеющей стали стильная и элегантная. Элегантный дизайн выдерживает интенсивное использование, так что даже после многих лет готовки он по-прежнему выглядит как новый.

Независимо от того, выбираете ли вы классическую полированную (блестящую) поверхность, например коллекцию All-Clad D3, или более современную матовую поверхность, например коллекцию Made In Stainless Clad, вы получите стильную и функциональную посуду.

На самом деле, сковороды из нержавеющей стали можно использовать как сервировочные тарелки.

С другой стороны, посуда из чугуна и углеродистой стали изнашивается уже после нескольких использований. Хотя это не влияет на производительность, это не так эстетично.

Pro: доступно множество опций

На рынке представлено множество вариантов посуды из нержавеющей стали, доступных в десятках дизайнов и стилей.

Посуда из нержавеющей стали

чаще всего имеет трехслойную конструкцию, что означает, что она состоит из трех слоев: два слоя нержавеющей стали, окружающие алюминиевую сердцевину.

Но многие бренды могут похвастаться 5-слойной конструкцией, которая включает в себя два дополнительных слоя для повышения прочности и удержания тепла.

Хотя посуда из нержавеющей стали может быть дорогой (я расскажу об этом подробнее позже), вы можете найти ее по разным ценам. Даже если у вас ограниченный бюджет, есть большая вероятность, что вы найдете качественный набор, который подойдет именно вам.

Минусы посуды из нержавеющей стали

Хотя в посуде из нержавеющей стали есть за что любить, она не идеальна.

Прежде чем тратить с трудом заработанные деньги на модный набор, нужно понять его недостатки.

Минусы: Дорого Посуда из нержавеющей стали

значительно дороже, чем посуда с антипригарным покрытием, углеродистой стали и чугуна.

Стоит дороже из-за прочных и качественных материалов. Помните, это не просто сталь; основной слой обычно алюминий или медь.

Кроме того, клеевое строительство представляет собой сложный процесс, требующий от производителей времени и усилий для совершенствования.Из-за этого ценник выше.

Цена довольно сильно варьируется от бренда к бренду и от места производства посуды. Такие бренды, как All-Clad, которые производятся в США, стоят дороже, чем такие бренды, как Cuisinart, которые производятся в Китае.

Наконец, полностью плакированная нержавеющая сталь дороже, чем посуда с ударно-склеенным дном, потому что в случае полной плакировки материал сердцевины простирается повсюду, а боковые стенки толще.

Чтобы представить это в перспективе, используйте приведенные ниже ссылки, чтобы просмотреть текущие цены на аналогичные сковороды из нержавеющей стали, антипригарного покрытия и чугуна на Amazon.Как видите, кастрюли из нержавеющей стали значительно дороже.

Нержавеющая сталь:

Антипригарное покрытие:

Чугун:

Против: пищевые палочки Нержавеющая сталь

устойчива к прилипанию при правильном использовании, но не является полностью антипригарной. Вы должны быть очень осторожны при приготовлении яиц, рыбы и других деликатных ингредиентов.

Вы можете свести к минимуму пригорание пищи, предварительно разогрев сковороду и обильно смазав поверхность для приготовления пищи маслом.

Также никогда не перегревайте сковороду. Так как алюминиевый или медный сердечник так хорошо проводит тепло, вам редко нужно превышать средний огонь при приготовлении пищи на плите — единственное исключение: кипячение.

Для получения дополнительной информации по этой теме ознакомьтесь с моим руководством о том, почему еда прилипает к кастрюлям из нержавеющей стали и как этого избежать.

Con: Трудно чистить

Поскольку нержавеющая сталь не является антипригарной, ее труднее чистить, чем другую посуду. Еда не выходит легко, и на сковороде могут появиться коричневые пятна, обесцвечивание и даже оттенок тепла.

Коричневые пятна вокруг логотипа All-Clad

Что такое тепловая тонировка? Он проявляется в виде пятен синего и коричневого цвета на поверхности посуды. Чтобы этого избежать, держите горелку на среднем огне.

Тепловой оттенок на посуде из нержавеющей стали

Когда вы перегреваете сковороду из нержавеющей стали, следовые количества хрома в стали создают толстый слой окисления, который отражает свет с другой длиной волны, что приводит к тепловому оттенку.

Благодаря качеству многих брендов, особенно All-Clad, вам не нужно использовать сильный нагрев, чтобы получить хорошее обжигание. Средний нагрев вполне подойдет, и он защитит внешний вид вашей посуды из нержавеющей стали.

Как я уже упоминал, кипячение — это единственный сценарий приготовления пищи, когда необходим сильный нагрев, и очистка не вызовет затруднений.

Против: нестабильная производительность приготовления

Несмотря на то, что на рынке представлено множество коллекций посуды из нержавеющей стали, нет двух одинаковых.

Поскольку предлагается широкий выбор опций, вам необходимо понимать, что вы покупаете.Некоторые из более дешевых коллекций обеспечивают непостоянную кулинарную эффективность.

Многие факторы влияют на качество и эксплуатационные характеристики посуды из нержавеющей стали, в том числе на то, является ли ее конструкция полностью облицованной или скрепленной методом ударной сварки, толщиной и материалом сердцевины (алюминий или медь).

Перед выбором посуды из нержавеющей стали вам необходимо провести дополнительные исследования. Нет времени? Я просмотрел десятки брендов посуды из нержавеющей стали и могу с уверенностью рекомендовать All-Clad (высококлассный), Calphalon (средний и элитный) и Made In (высококачественный, но по средней цене).

Con: тяжелый Посуда из нержавеющей стали

тяжелая, особенно если она пятислойная (пять скрепленных слоев) или более. Чтобы дать вам лучшее представление, ниже приведены веса нескольких популярных вариантов (нажмите на ссылку, чтобы просмотреть на Amazon):

Давайте сравним эти три сковороды с аналогами с антипригарным покрытием:

Если вам нужна легкая посуда, нержавеющая сталь может вам не подойти.

Против: требуется навык кулинарии

Если вы новичок в кулинарии, я рекомендую начать с сковороды с антипригарным покрытием, которая более щадящая, легко моется и не так легко пригорает.

Хотя нержавеющая сталь определенно стоит вложений, вам нужно иметь некоторый опыт на кухне, чтобы извлечь из нее максимальную пользу.

Вам, конечно, не нужно быть шеф-поваром с классическим образованием, чтобы использовать посуду из нержавеющей стали, но нужны навыки, чтобы понять, как она реагирует на изменения температуры, уровень удержания тепла и как правильно ее смазывать.

Итог: стоит ли покупать посуду из нержавеющей стали?

Если вы серьезно относитесь к кулинарии, вам необходимо иметь несколько кастрюль и сковородок из нержавеющей стали.

Хотя сковороды с антипригарным покрытием, сковороды из чугуна и углеродистой стали также найдут свое место на кухне, ни один другой тип посуды не может сравниться с универсальностью нержавеющей стали. Независимо от ингредиента или кулинарной техники, нержавеющая сталь справится со своей задачей.

Посуда из нержавеющей стали

имеет некоторые недостатки — в основном цена, вес и сложность очистки, — но плюсы значительно перевешивают их.

Кратко напомним основные преимущества посуды из нержавеющей стали.

  • Множество вариантов, включая сковороды, воки, блюдца, кастрюли и многое другое.
  • Отлично подходит для обжаривания, тушения, тушения, варки и жарки.
  • Посуда из нержавеющей стали должна служить всю жизнь.
  • Тепло распределяется равномерно и быстро, особенно если у вас полностью одетый комплект.
  • Быстро реагирует на изменение температуры, поэтому вы с меньшей вероятностью подгорите или недоготовите пищу.
  • Обладает высокой термостойкостью, поэтому может выдерживать жесткие условия эксплуатации и высокие температуры.
  • Хорошо сохраняет тепло, поддерживая температуру пищи, пока вы занимаетесь другими делами, даже если отопление выключено.
  • Совместим со всеми варочными панелями, включая индукционные.
  • Подходит для жарки и духовки при температуре до 500 градусов, а в некоторых случаях и до 600.
  • Не требует приправ.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Не реагирует на кислые продукты.
  • Отлично смотрится на любой кухне.
  • У большинства брендов есть несколько вариантов из нержавеющей стали, поэтому легко найти набор, соответствующий вашим потребностям.

Несмотря на то, что посуда из нержавеющей стали стоит дорого, она стоит вложенных средств, поскольку она прослужит вечно и обеспечит вам качественные результаты при каждом приеме пищи.

Если вы готовы купить, но не знаете, какую марку выбрать, ознакомьтесь с нашими подробными обзорами самых популярных вариантов. Спойлер: я большой поклонник All-Clad (посмотреть на Amazon), Made In (посмотреть на MadeInCookware.com) и Calphalon (посмотреть на Amazon).

лучших наборов посуды из нержавеющей стали, рассмотренных на 2022 год

Нержавеющая сталь похожа на Ferrari кухонной посуды.Он блестящий, дорогой и имеет репутацию не требующего особого ухода.

Как и в случае с роскошным автомобилем, перед покупкой необходимо провести тщательное исследование и серьезно подумать, имеет ли смысл вкладывать средства в высококачественную кухонную посуду.

Одно дело попробовать одну посуду, но что, если вам нужен целый набор? Есть много вариантов, доступных при поиске лучшей посуды из нержавеющей стали.

Что сложного?

Все эти впечатляющие наборы на рынке выглядят почти одинаково!

Так в чем же разница между одним набором блестящих кастрюль и сковородок и другим? Много, оказывается.

Выбор лучшего набора посуды из нержавеющей стали требует знаний об этом типе металла, понимания того, для чего вы планируете ее использовать, и готовности вложить немного больше денег, чем для других типов кастрюль.

К счастью, в этой статье мы расскажем обо всем этом, чтобы подготовить вас к предстоящей покупке. Итак, возбудимся! На вашей кухне скоро будет вкусно!

Краткий обзор: 5 лучших вариантов

Типы посуды из нержавеющей стали

Мало кто понимает, что нержавеющая сталь — это не один металл, а сплав нескольких различных металлов.Различия в пропорциях этих металлов — вот что отличает один «тип» нержавеющей стали от другого.

Типы металлов 

Содержание хрома в продукте должно составлять не менее 10,5 %, чтобы продукт имел маркировку «нержавеющая сталь». Другими основными используемыми металлами являются железо, никель и углерод.

Кроме того, производители добавляют в смесь любой из нескольких различных элементов, включая марганец, кремний, титан и молибден, чтобы улучшить свою продукцию и охарактеризовать свои бренды.

Но для производства посуды используются только определенные виды нержавеющей стали. Покрытия вашего нового сверкающего холодильника или двойной духовки не будут из нержавеющей стали того же типа, что и оборудование, на котором вы готовите.

Это связано с тем, что ваша посуда должна быть в состоянии выдерживать ежедневные суровые условия работы в духовках, плитах и ​​других бытовых условиях на кухне, чего обычно не выдерживают более крупные кухонные приборы. Для этого ваши кастрюли и сковородки были помечены «оценками».

Сорта

Наиболее распространены две этикетки: 18/8 и 18/10. Эти коды представляют собой процентное содержание хрома и никеля соответственно и относятся к категории Grade 304. Марка 304 на сегодняшний день является самой распространенной маркой посуды из нержавеющей стали.

Марка 316 (также известная как «хирургическая» или «морская» нержавеющая сталь) — еще один широко используемый тип. Он дороже, потому что в его состав входят молибден или титан для повышения коррозионной стойкости.

Если вы запутались или все еще не понимаете, что такое «оценка», не волнуйтесь.Самое главное, что вам нужно искать, это коды 18/8 или 18/10, отштампованные на вашей потенциальной покупке.

Все остальное, скорее всего, будет некачественным или уникальным и, следовательно, дорогим. Вы всегда можете погуглить любые неизвестные коды, чтобы узнать, что они означают. Мы предпочитаем использовать проверенные комбинации сплавов для посуды из нержавеющей стали. Они всегда хорошо служили нам.

Наша десятка лучших кухонных принадлежностей из нержавеющей стали

Набор посуды Cuisinart TPS-10 из 10 предметов

Этот недорогой набор от Cuisinart включает в себя все необходимое: 1. 5-литровая и 2,5-литровая кастрюли, 6-литровая кастрюля, 3-литровая сотейник среднего размера, а также 8-дюймовая и 10-дюймовая сковороды. Он изготовлен из трехслойной нержавеющей стали с алюминием посередине для равномерного нагрева.

Клиенты в восторге от того, что он делает все то же, что и модные бренды, но за небольшую часть стоимости. Поэтому, когда вы сочетаете качество и ценность, вы получаете одну из лучших кастрюль и сковородок из нержавеющей стали.

Кроме того, он включает в себя изящную маленькую вставку для приготовления на пару для приготовления полезных овощей (или чего-то еще, что щекочет ваше воображение).

All-Clad D3 Tri-Ply Bonded Cookware Набор из 10 предметов

All-Clad — это название качественной посуды из нержавеющей стали. Если вы можете позволить себе высокую цену компании, вы на всю жизнь будете пользоваться кухонным оборудованием. Мы говорим о такой долговечности, что вы, возможно, однажды даже передадите ее своим детям.

Мы не можем сказать достаточно хороших слов об этих предметах. Они идеально взвешены, каждый раз нагреваются и готовятся равномерно, а убираются после обильной еды лучше, чем участники «Queer Eye.”

Трехслойная конструкция из прочной нержавеющей стали с алюминиевой сердцевиной для предотвращения перегрева и идеального прожаривания стейков. Жарка также очень проста, поскольку эти сковороды поддерживают температуру духовки до 600 градусов (без крышек). И на случай, если вам удастся провернуть невозможное и что-то повредить, компания предлагает пожизненную гарантию.

Pros

  • Прочная трехслойная конструкция
  • Покрытие Starburst для предотвращения прилипания пищи
  • Совместимость со всеми варочными панелями наборы из 21 предмета
  • Сделано в США

Cons

  • Набор не включает 12-дюймовую сковороду
  • Дорого

Demeyere 5-Plus 10-Piece Cookware Set5 не баловаться.Этот набор из 10 предметов изготовлен не из трех, а из пяти слоев качественного металла, что позволяет готовить на профессиональном уровне.

Внутренняя часть из нержавеющей стали 18/10 не вступает в реакцию с едой, так как внутренние три слоя алюминия нагреваются с молниеносной скоростью. Магнитное основание из нержавеющей стали защищает все от ожогов.

Основания этих предметов чрезвычайно устойчивы, так что вам никогда не придется беспокоиться о вздутии или деформации, независимо от того, насколько горяча ваша горелка. Кроме того, ручки красиво спроектированы и эргономичны, чтобы ваши руки были безопасными и удобными, пока вы сливаете макароны или переворачиваете рибай.

В этот набор входят две кастрюли с крышками (на 2 и 4 литра), две сковороды (на 9,5 и 11 дюймов), сотейник на 3 литра с крышкой и кастрюля на 8 литров с крышкой.

Pros

  • Профессиональное качество кухни
  • Наружные поверхности покрыты слоем TriplInduc, повышающим эффективность приготовления пищи на индукционных плитах до 30 % сварной; нет внутренних заклепок, которые мешают захвату
  • Совместимы со всеми варочными панелями
  • Сделано в Бельгии

Посуда для приготовления пищи Magma Products, 10 предметов

Этот компактный набор кастрюль и сковородок — мечта путешественника. Десять кусков морской нержавеющей стали 18/10 с герметичными днищами с тройным покрытием обеспечивают превосходное распределение тепла. Коллекция включает в себя кастрюли трех размеров (1,5, 2 и 3 литра) со сменной крышкой, а также кастрюлю на 5 литров и комбинированную сковороду для жарки/сотейника диаметром 9,5 дюймов с другой сменной крышкой.

Две съемные ручки можно использовать с любыми деталями, а затем снимать для удобства хранения. Говоря о хранении, умные люди из Magma Products разработали этот набор таким образом, чтобы он занимал менее ½ кубического фута места в шкафу.Входящий в комплект шнур для хранения банджи фиксирует все на месте.

Находясь на лодке или в доме на колесах, покупатели в восторге от качества и универсальности этих изделий. Кроме того, мы полагаем, что они также могут оказаться полезными для тех рабочих, которым не хватает места для хранения на кухне.

Pros

  • Тройное дно состоит из верхнего слоя из нержавеющей стали, внутреннего слоя из алюминия и нижнего слоя из магнитной нержавеющей стали
  • Подходит для использования в духовке и посудомоечной машине
  • Занимает очень мало места пространство 
  • Оптимизировано для индукционных варочных панелей, но работает со всеми типами
  • Ручки, открывающиеся под большой палец, легко прикрепляются и снимаются одной рукой

Минусы

  • Не включает прокладки для вложений
  • Некоторые покупатели сообщают, что внутренняя часть может обесцвечиваться
  • 2 9 ручки плавятся при использовании на газовых плитах

Набор кастрюль и сковородок Chef’s Star Premium из 17 предметов

В этом наборе кухонной посуды есть все прибамбасы, которые вы могли бы захотеть украсить на своей кухне из нержавеющей стали, но это не обходится в кругленькую сумму. .Фактически, он стоит примерно столько же, сколько и другие экономичные варианты в этом обзоре, но предлагает на пять-семь штук больше.

Говоря об этих предметах, вот что вы получаете: две сковороды (8 и 9,5 дюймов), две кастрюли с крышками, кастрюля с крышкой, кастрюля с крышкой, сотейник с помощником и крышкой, жаровня 9,5 дюймов. корзина, 9,5-дюймовая корзина для пароварки и три кухонные принадлежности.

Покупатели с любовью отзываются о том, насколько функциональны эти изделия, хвастаясь множеством вкусных блюд, которые они успешно приготовили с помощью Chef’s Star.

Pros

  • Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали 18/8
  • Красивый дизайн
  • Совместим со всеми варочными панелями отделка

Минусы

  • Склонность к временному обесцвечиванию
  • Меньшая варочная поверхность, чем у других марок
  • Пища может прилипнуть к кастрюлям, если они не прогреты должным образом качественные металлоизделия более 100 лет. Основанная в 1911 году в Бразилии, компания в настоящее время производит более 18 000 продуктов, которые продаются более чем в 120 странах.

    С такой родословной вы можете быть уверены, что приобретете что-то хорошее, покупая Tramontina. В этот набор из 12 предметов входят две сковороды (8 и 10 дюймов), три кастрюли (1,5, 2 и 3 литра), сотейник глубиной 5 литров и 8-литровая кастрюля. Все части, кроме сковородок, снабжены крышками.

    Если вы сомневаетесь в качестве этого набора, знайте, что Национальный санитарный фонд сертифицировал его как пригодный для использования на профессиональных кухнях.Более того, компания предлагает пожизненную гарантию на любые неисправности.

    Pros

     

    • Трехслойная конструкция с алюминиевой сердцевиной, окруженной одним слоем из нержавеющей стали 18/10, а другим – из магнитной нержавеющей стали
    • Быстрое и равномерное распределение тепла по всем сторонам каждой кастрюли
    • Доступен также в Наборы из 8 и 10 предметов
    • Эргономичные ручки из литой нержавеющей стали
    • Совместимы со всеми варочными панелями
    • Зеркальная полировка снаружи и матовая внутренняя поверхность

     

    Минусы

  • 0

    поставляется со штампом «Сделано в Китае»

  • Склонен к появлению пятен
  • Некоторые пользователи считают, что варочные поверхности на этих изделиях значительно меньше заявленных размеров Ply Induction Cookware, нержавеющая сталь Еще одним популярным вариантом среднего класса является набор из 9 предметов Duxtop. Он поставляется с двумя сковородами (8 и 10 дюймов), двумя кастрюлями с крышками (1,6 и 3 литра), кастрюлей для соуса на 6,5 литров с крышкой и 6,6-дюймовой прихваткой.

    Каждая деталь спроектирована с трехслойной цельнооболочной конструкцией, чтобы избежать горячих точек и равномерно распределить тепло не только вдоль дна, но и по всей длине каждой детали.

    Хотя Duxtop не так известен, как другие бренды, такие как Cuisinart или Faberware, их продукция обычно получает высокие оценки. Клиенты сообщают, что этот конкретный набор долговечен, равномерно распределяет тепло, его легко чистить и он предлагает хорошее соотношение цены и качества.Он также включает в себя ограниченную пожизненную гарантию от дефектов производителя.

    Pros

    • Изделия полностью облицованы для устранения горячих точек
    • Совместимы со всеми варочными панелями
    • Также доступны наборы из 10 и 14 предметов
    • Эксклюзивная технология склеивания Whole Clad значительно увеличивает срок службы деталей по сравнению к герметизированной конструкции основания
    • Ободки для разливки без капель

    Минусы

    • Склонность к окрашиванию
    • Некоторые клиенты сообщают, что изделия издают раздражающий шум при использовании на индукционных плитах

    Нержавеющая сталь Медь Сталь C836SD 13 Набор посуды для ПК

    Компания T-fal добавляет немного цвета в этот набор посуды из нержавеющей стали с медным дном. В дополнение к обычному тройному покрытию сталь-алюминий-сталь компания T-fal добавила слой меди с внутренней стороны. Медь является превосходным проводником тепла, а это означает, что этот набор будет нагреваться еще быстрее и готовить пищу еще быстрее, чем многие другие варианты в этом списке.

    В набор из 13 предметов входят три сковороды (8, 10,5 и 12 дюймов), три кастрюли с крышками (1, 2 и 3 литра), жаровня на 5 литров с крышкой и пароварка. Компания также предлагает ограниченную пожизненную гарантию.

    Pros

    • Толстое дно обеспечивает равномерный нагрев
    • Также доступны наборы из 12, 14 и 17 предметов
    • Совместимы со всеми варочными панелями
    • Внутренние поверхности снабжены мерными метками для облегчения соблюдения рецепта
    • Разумная цена

    Минусы

    • Открытая медная часть может отслаиваться, если за ней не ухаживать должным образом
    • Дно не полностью герметизировано
    • Ручки нагреваются

    Farberware

Farberware производит инновационные изделия из нержавеющей стали с 1954 года.

Бренд известен и любим миллионами за качественную кухонную продукцию, предлагаемую по доступным ценам.

В этом наборе из 10 предметов есть все необходимое для профессионального оснащения кухни: две сковороды (8 и 10 дюймов), две кастрюли с крышкой (1 и 2 литра), кастрюля с крышкой на 8 литров и 3-литровая закрытая сковорода.

Основание из нержавеющей стали полностью покрывает толстый алюминиевый сердечник. Это ядро ​​обеспечивает исключительное распределение тепла. Покупатели ценят долговечность этого недорогого набора, и многие хвастаются тем, что они без проблем пользуются им уже много лет.

плюсы

  • Современные расклешенные ручки остаются прохладными и удобными
  • Нежный тюльпан в форме тела выглядят великолепно и чрезвычайно прочные
  • совместимые со всеми варочными элементами
  • также доступны в 12-х частях
  • Доступный

;

  • Не такой тяжелый, как у других марок
  • Реальная варочная поверхность меньше
  • Некоторые проблемы с контролем качества с отдельными дефектными предметами

Cook N Home NC-00250 Набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов

Этот недорогой набор посуды набор от Cook N Home — идеальный способ облегчить себе приготовление пищи из нержавеющей стали. В комплект входят кастрюли трех размеров (1,5, 2 и 3 кварты), кастрюля на 1,5 л, кастрюля на 5,5 л и сотейник на 10 дюймов. Все идут с крышками.

Покупатели в целом невероятно довольны ценностью этих предметов, учитывая их цену. Как и следовало ожидать, они не такие прочные и эффективные, как более дорогие бренды. Тем не менее, согласно более чем 2000 отзывам, они равномерно нагреваются, легко чистятся и надежно выполняют основные функции.

Покупатели были разочарованы дизайном ручек.Их заклепки могут развалиться, ручки легко нагреваются и становятся трудными в обращении, и они собирают воду, если вы не высушите их должным образом. Но менее чем за 100 долларов за набор из 12 предметов многие готовы простить эти недостатки.

Pros

  • Светоотражающее покрытие по всей поверхности придает красивый внешний вид и легко чистится
  • Крышки из закаленного стекла с отверстием для выпуска пара на каждой
  • Также доступны с силиконовыми покрытиями ручек
  • Очень доступные
  • Легкие

Минусы

  • Крышки имеют более низкую устойчивость к температуре духового шкафа, чем противни (350 против500 градусов)
  • Ручки полые и могут собирать воду
  • заклепки могут выйти, особенно во время приготовления
  • еда имеет тенденцию сжигать на дне горшка

факторы для рассмотрения

Стоимость

Стоимость является очевидным и важным фактором, поскольку качественные изделия из нержавеющей стали недешевы.

Вы можете заранее сэкономить определенную сумму денег, купив более дешевый товар, но вполне вероятно, что эти предметы не будут такими долговечными, как более дорогие.

И если через несколько лет вам придется потратить дополнительные деньги на замену деталей, действительно ли вы сэкономите деньги в конце концов?

Мы считаем, что если у вас есть средства, имеет смысл инвестировать в более дорогой качественный набор посуды, который прослужит вам всю оставшуюся жизнь.

Вес

Вес — это то, о чем многие люди не задумываются при покупке посуды. Вы должны покупать только предметы, которые вы можете легко перемещать по кухне.

Нержавеющая сталь сама по себе может быть тяжелой, но имейте в виду, что вес этих деталей значительно возрастет, когда кастрюля будет наполнена водой или в сотейнике будет еда для четырех человек.

Материал сердечника

Нержавеющая сталь сама по себе не является хорошим проводником тепла, поэтому ее необходимо комбинировать с другим, более проводящим металлом. Двумя лучшими и наиболее популярными вариантами являются алюминий и медь.

Медь требует большего ухода, чем алюминий, а также имеет тенденцию быть более дорогой, поэтому большинство компаний среднего бизнеса предпочитают использовать алюминий.Если вы не планируете ежедневно использовать посуду в профессиональных условиях, медь, вероятно, не стоит дополнительных хлопот.

Ручки

Это может показаться незначительным фактором по сравнению со всеми вышеперечисленными факторами, но не обманывайтесь.

Хорошо спроектированные и изготовленные ручки могут означать разницу между ежедневным использованием сковородок и их хранением только в экстренных случаях.

Во-первых, давайте обсудим дизайн. Все ручки не созданы равными.Их длина и состав определяют, насколько горячими они будут во время использования.

Их форма может сделать захват их легким ветерком или самыми мучительными 20 секундами вашего дня. Всегда старайтесь выбирать изделия с эргономичными ручками для удобства.

Затем идет их строительство. Двумя наиболее распространенными способами крепления ручек к посуде являются заклепки или сварка.

У обоих есть хорошие и плохие аспекты , но, как правило, заклепки менее популярны, потому что они имеют тенденцию расшатываться и их трудно очистить должным образом.

Изделия с заклепками, как правило, более экономичны, поэтому вам придется решить, готовы ли вы платить за сварку.

Особенности

Безопасность

Одной из важнейших причин выбора посуды из нержавеющей стали по сравнению с другими типами посуды является ее безопасность.

Качественная нержавеющая сталь не вступает в реакцию, а это означает, что металлы или токсины не попадут в пищу. Поскольку большая часть нержавеющей стали содержит небольшое количество никеля, тем, у кого особая чувствительность, следует выбирать варианты без никеля.

Не существует единственного «самого безопасного» варианта для каждого человека на этой планете, но нержавеющая сталь близка к этому.

А для тех, кто жалуется на то, что это не 100% антипригарное покрытие, помните, что то же самое покрытие, благодаря которому ваша еда так удобно соскальзывает со сковороды, также очень токсично.

Долговечность

Нержавеющая сталь — невероятно прочная посуда. Если правильно следовать инструкциям по уходу и использованию, эти изделия могут прослужить десятилетиями.

В некоторых случаях, в зависимости от качества сплава и способа его использования, кастрюли могут обесцвечиваться, но это редко влияет на их функциональность.

Легко чистить

Да, вы правильно прочитали. Хотя легко найти много жалоб на прилипание пищи к этим продуктам, при правильном использовании посуда из нержавеющей стали может быть антипригарной и легко чистится.

Когда еда застревает, вам может понадобиться замочить сковороду на некоторое время, но хорошо сделанные блюда вернутся в свое первоначальное состояние, если немного потерпеть и немного поработать.

How-To

Как выбрать набор с нужными деталями

Первый вопрос людей часто звучит так: «Какие детали мне купить?» Это во многом зависит от того, какую кухню вы планируете делать.

Даже самые простые повара будут часто использовать хорошую сковороду из нержавеющей стали, поэтому важно иметь по крайней мере одну сковороду размером около 10–12 дюймов.

Кастрюли

Вторыми по важности являются кастрюли. Заметили, что мы здесь используем множественное число? Это потому, что, если вы не едите исключительно мясо и хлеб, вам иногда захочется что-то кипятить.

Кастрюли полезны для приготовления супов, соусов, пасты, варки яиц и даже разогрева остатков пищи. В идеале у вас должна быть маленькая для соусов и отдельных блюд и большая, позволяющая готовить на несколько человек.

Сотейники

Далее идут сотейники. Несмотря на то, что этот предмет очень похож на сковороду, он гораздо более универсален.

Сотейники более глубокие, с прямыми стенками и обычно поставляются с плотно закрывающейся крышкой.Такая конструкция позволяет жарить, тушить и даже готовить блюда в одной кастрюле.

Возможно, это все, что вам нужно…

Это то, что вам нужно для обеспечения функциональной кухни. Если вы хотите, чтобы все было просто и/или доступно, вы можете обойтись набором из трех предметов: одной сковороды, одной кастрюли и одного сотейника.

Наборы с крышками увеличат количество предметов до пяти или шести.

Возможно, вы хотите больше…

Если вы более опытный повар (или просто хотите, чтобы на вашей изысканной кухне висело больше блестящих украшений), мы предлагаем вам добавить дополнительные размеры каждого из вышеперечисленных предметов, а также еще несколько специализированные штуки.

Само собой разумеется, что при выборе посуды из нержавеющей стали, которая будет сочетаться с вашей кухонной посудой, следует серьезно задуматься.

Кастрюли

Кастрюли занимают много места, но могут быть чрезвычайно полезны при приготовлении пищи для большого количества людей, например, на ужин в честь Дня Благодарения, или если вы хотите приготовить костный бульон или кукурузу в початках.

Вок

Вок. Мы считаем вок незаменимым инструментом на любой кухне.Вы можете приготовить так много вкусных и быстрых блюд, просто нарезав овощи и белок и бросив их в воке на несколько минут с ароматизаторами.

Просто убедитесь, что вы инвестируете в достаточно большой. Нет ничего хуже, чем случайно бросить задуманный ужин на пол, потому что вок был слишком мал для всех ингредиентов.

Голландские печи

Жарочные печи — еще один отличный вариант, если вы любите готовить такие блюда, как тушеное мясо или мясо, приготовленное на медленном огне, например, жаркое в горшочках.

Все зависит от выбора 

Если сложить эти дополнительные предметы, вы получите наборы для приготовления пищи, содержащие от 13 до 17 предметов. Опять же, многое зависит от того, что вы планируете готовить и на сколько.

Как чистить

Многие люди жалуются, что их кастрюли из нержавеющей стали трудно чистить. Хотя в некоторых случаях это действительно может быть правдой, мы считаем, что в большинстве случаев клиенты плохо информированы о том, как правильно чистить свои вещи.

Есть несколько способов удалить еду, которую вы случайно подожгли на дне сковороды прошлой ночью.

Вот отличный способ очистить сковороду с пригоревшей пищей:

Кроме того, клиенты клянутся, что один конкретный продукт: порошкообразный очиститель Bar Keepers Friend , чтобы их посуда блестела как новая.

Приправа

Правильная подготовка сковородок к приготовлению пищи — первый важный шаг к успеху при использовании посуды из нержавеющей стали.

Новичков это может испугать, но на самом деле это не так уж и сложно. Если вы потратите немного времени на то, чтобы правильно смазать сковороду лучшим маслом, вам будет намного легче готовить на нержавеющей стали.

В этом видео показано, как приправить посуду из нержавеющей стали:

И не забудьте; приправа — это не разовое занятие! Для достижения наилучших результатов регулярно приправляйте сковородки. Частота будет зависеть от того, как часто вы их используете.

Лучшие бренды посуды из нержавеющей стали

Честно говоря, все марки посуды из нержавеющей стали, которые мы здесь перечислили, имеют положительную репутацию. Эти ребята действительно производят хорошие продукты, которые хорошо справляются со своей задачей.

Farberware и Cuisinart являются наиболее известными брендами посуды для широкой публики, поскольку они предлагают широкий ассортимент экономичных продуктов, помимо нержавеющей стали.

High-End

All-Clad, T-Fal, Tramontina и Demeyere — производители высокого класса, которые имеют признанную специализацию на изделиях из нержавеющей стали и связанных с ними брендах.Они дороже, но их изделия служат годами, если не десятилетиями.

Средний класс 

Остальные бренды посуды из нержавеющей стали в этом списке не так известны, но они произвели изделия, достаточно хорошо принятые публикой и профессиональными обозревателями посуды, чтобы попасть в наш список.

Инвестируйте больше и сэкономьте позже 

Если вы первый покупатель, который нервничает и готов потратить немного денег (но немного), мы советуем вам использовать бренды Farberware или Cuisinart.Людям, ищущим серьезных обязательств, вероятно, больше понравится один из более дорогих специализированных брендов.

Только в том случае, если у вас очень ограниченный бюджет или у вас есть особые потребности (например, товары для путешествий), мы предлагаем один из менее известных брендов.

Но опять же, каждый набор в этом обзоре оправдал наши ожидания, поэтому вы должны быть в безопасности, какую бы марку нержавеющей стали вы ни выбрали!

Часто задаваемые вопросы

В: Что лучше купить: комплект или каждую штуку по отдельности?

О: В целом наборы посуды более доступны, чем покупка каждого предмета по отдельности. Но если вы готовите нечасто или у вас ограниченный бюджет, покупка поштучно может иметь для вас больше смысла. Таким образом, вы можете быть уверены, что покупаете только то, что используете чаще всего.

В: В чем разница между «слоями» и «оболочкой»?

О: Лучший способ понять разницу между этими двумя терминами — думать о них так: слои и соединение.

Другими словами, количество «слоев» просто указывает на то, из скольких слоев металла состоит сковорода.

«Обшивка», с другой стороны, говорит вам, что различные слои металла, используемые для изготовления предмета, сплавлены вместе. Это также может означать, что на дно кастрюли был добавлен другой материал для улучшения теплопередачи.

Заключительные мысли

Выбор лучшего набора посуды из нержавеющей стали является серьезной инвестицией для большинства людей и может сбивать с толку и даже пугать. Мы дали вам много информации в этой статье.

Мы надеемся, что вы сможете использовать наши отраслевые знания и информацию о продуктах, чтобы найти продукт, который украсит вашу кухню и поднимет уровень кулинарии на многие годы вперед.

Получите этот набор посуды из нержавеющей стали в ресторанном стиле из 10 предметов менее чем за 400 долларов США

Цена предложения и доступность могут быть изменены после публикации.

TL;DR: По состоянию на 24 февраля 5-слойный набор кухонной посуды премиум-класса Kitchara из 10 предметов из нержавеющей стали (шесть кастрюль и сковородок и четыре крышки) продается по цене 399,99 долларов США — это на 19 % меньше, чем обычно. цена 499 долларов.


Если в последнее время вы избегаете готовить больше, чем обычно, возможно, вам просто необходимо встряхнуться на кухне.Один из самых простых способов по-настоящему насладиться кулинарным искусством — это инвестировать в правильные инструменты для работы.

Этот набор из шести предметов превосходной посуды из нержавеющей стали от Kitchara поможет облегчить процесс приготовления пищи. И в течение ограниченного времени полный комплект продается со скидкой 99 долларов.

Набор посуды Kitchara не уступает профессиональной посуде All-Clad, которую вы найдете в своих любимых ресторанах. Каждая деталь изготовлена ​​из чередующихся слоев нержавеющей стали 18/10 и алюминия, поэтому эти кастрюли и сковороды рассчитаны на долговечность.Кроме того, они могут сохранять тепло, как чемпионы, что помогает обеспечить тщательное и равномерное приготовление всего, что вы любите есть. Вполне возможно, что это единственный набор посуды, который вам нужно будет приобрести на следующие десятилетия вашей жизни.

Комбинация из нержавеющей стали 18/10 и алюминия не токсична и не вступает в реакцию. Ничего лишнего или вредного не попадет в вашу еду, пока вы готовите с этим набором. Каждая часть даже безопасна для духовки при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, и вы можете использовать их с газовыми, электрическими или даже индукционными плитами.В набор входят две сковороды разного размера, двухлитровая кастрюля с крышкой, две четырехлитровые кастрюли с крышками и восьмилитровая кастрюля с соответствующей крышкой. Варите на медленном огне, обжаривайте, обжаривайте и обжаривайте, как профессионалы.