Сковородки и кастрюли: Кастрюли и сковородки: за и против

Кастрюли и сковородки: за и против

Рано или поздно в жизни каждой хозяйки возникает необходимость в приобретении новой кастрюли или сковородки. И сразу же возникает вопрос: какую же посуду выбрать: стальную, чугунную, сэмалированным покрытием?

 

Стальная и чугунная посуда.

Кастрюли, как правило, изготавливаются из обычной («черной») стали, которая в дальнейшем эмалируется для защиты металла от коррозии и придания посуде привлекательного вида.

Для изготовления сковородок используется чугун, который сам по себе не нуждается в дополнительном покрытии, так как не взаимодействует с продуктами. Равномерно прогревается и хорошо держит тепло. Чтобы уменьшить прилипание пищи при приготовлении, сковороду покрывают эмалью. Покрытые эмалью кастрюли и сковородки гигиеничны, не подвержены коррозии, воздействию соли, кислот и щелочей, пригодны для длительного хранения приготовленной пищи, легко моются.

Недостатки: эмалированная посуда боится ударов и резких перепадов температур (например, холодная вода в горячую посуду или наоборот) – эмаль может потрескаться и отвалиться, после чего кастрюлю или сковороду придется выбросить, так как готовить в ней уже нельзя.

Чугун же, помимо всего прочего, может просто расколоться. Но это происходит чаще всего в случаях, когда сильноразогретую сковороду ставят под холодную воду.

А эмаль плохо переносит чистку абразивными моющими средствами или металлическими предметами, так как наружный слой эмали при этом повреждается, и она со временем темнеет. Кроме того, пригоревшая пища оставляет на эмали темные пятна, избавиться от которых практически невозможно.

Вероятно, самыми популярными из чугунной посуды являются казаны и сковородки:

Посуда из нержавеющей стали.

 

Обладает всеми достоинствами эмалированной посуды

и лишена многих ее недостатков: нержавеющей стали не страшны ни удары, ни перепады температур.

Равномерность нагрева дна обеспечивается либо за счет увеличения его толщины, либо за счет изготовления дна в виде «слоеного пирога» — между двумя слоями нержавейки помещается толстая прокладка из алюминия. Кроме того, в закрытой посуде благодаря большой толщине дна и полированным наружным поверхностям дольше сохраняется тепло, что уменьшает время приготовления блюда.

Недостатки:
нержавеющая сталь — материал относительно мягкий, поэтому посуда быстро утрачивает первоначальный блеск из-за множества мелких царапин. В случае некачественного изготовления «слоеного» дна или его недостаточной толщины прогрев будет неравномерным, что может привести к пригоранию пищи.

Алюминиевая посуда.

Недостатки:

защитная оксидная пленка на поверхности алюминия легко повреждается при перемешивании блюда, разрушение защитного слоя происходит и при длительном воздействии пищевых кислот.

Анодированная поверхность тоже, хоть и в меньшей степени, подвержена механическим повреждениям. Это приводит к окислению продуктов, из-за чего алюминиевая посуда в Европе находится под запретом как непригодная для безопасного приготовления и хранения пищи.

 

Самая дешевая, а потому самая распространенная в кухонном хозяйстве. Изготавливается либо штамповкой (кастрюли и легкие тонкостенные сковороды), либо литьем (толстостенные сковороды, казаны и т. п.).

• На поверхности алюминия постоянно присутствует оксидная пленка, возникающая при контакте с воздухом и делающая алюминий инертным по отношению к пище. Тем не менее, нередко посуда дополнительно подвергается защитно-декоративному анодированию.
• Посуда из алюминия быстро и равномерно нагревается.

 

Посуда с антипригарным покрытием.

Изготавливается из стали или алюминия. Покрытие (тефлон) — тонкая полимерная пленка, наносимая в несколько слоев. Обладает очень низкой адгезией (способностью к прилипанию) и высокой инертностью по отношению к продуктам, поэтому допускает приготовление пищи без применения масла — к такой посуде ничего не пригорит. Легко моется.

Недостатки:

• Тефлон низкого качества может разлагаться при сильном нагреве с выделением ядовитых веществ, поэтому покупать дешевую посуду неизвестного производителя опасно для здоровья.
• Тефлоновое покрытие легко повреждается металлическими предметами или абразивными чистящими средствами, пользоваться посудой с поврежденным покрытием ни в коем случае нельзя.
• Впрочем, в последнее время стала появляться посуда с покрытием, которому металл не страшен, но пока это скорее исключение, чем правило.

Медная посуда

 

Медь лучше всего проводит тепло, не подвергается коррозии. Для защиты продуктов от окисления медная посуда обязательно покрывается (облуживается) оловом. В то же время среди экспертов до сих пор нет однозначного мнения, безопасно это для здоровья или нет.

  

 

Посуда из жаропрочного стекла

 

Не привносит в пищу посторонних запахов и привкусов, легко моется, пригодна для длительного хранения готовых блюд.

Недостаток: не выдерживает резких перепадов температур.

Кастрюли, сковородки и другое. Выбор.

 

Иметь или не иметь? Купить или не купить? Если купить, то какую? Не правда ли, знакомые мучения. Не знаю, как вам, но мне время от времени приходится терзаться такими вопросами. Хотя, на первый взгляд, кажется, что все просто, тема «Что иметь на кухне» – довольно сложная. Ведь люди такие разные, с разными кулинарными пристрастиями и привычками. И кухни у людей разные: от крошечных, до огромных. И возможности далеко не у всех одинаковы: то, что есть в одном месте, может быть недоступно в другом. И, наконец, очень существенный финансовый фактор: согласитесь, далеко не все могут позволить себе купить кухонную посуду ценою в маленький автомобиль. Учитывая все это, я подходила к этой теме то с одной стороны, то с другой. Наконец, кажется, все-таки нашла оптимальный вариант. Хочу предупредить сразу: моя кухня скорее является образцом «кухонного разврата», нежели образцом для подражания. Кастрюли, кастрюлечки, кастрюлюшечки; сковородки такие, сякие; формы овальные, круглые, прямоугольные, квадратные, большие, средние, малые, порционные; креманки белые, зеленые, желтые, круглые, овальные, ребристые; комбайн большой, комбайн маленький, белый, черный и проч. Список можно продолжать и продолжать. Я, как Гобсек, сижу и смотрю на свое богатство, хотя сравнение не очень удачное: я все-таки пользуюсь всем этим. Чем-то постоянно, чем-то от случая к случаю. Но несмотря на это или даже вопреку всему этому и исходя из собственного опыта и прочитанного, я постараюсь осветить несколько тем: кухонная посуда (начало уже положено), малая кухонная техника (миксеры, блендеры, тостеры и проч.), другие полезные штучки (овощечистки, терки и проч.) и продуктовая «кладовка» (холодильник, полки, отдельно любимая мною тема «специи и травы»).

Сначала я хотела дать общепринятый список, но, поразмыслив, решила сделать только  свой, поскольку мой список предполагаемого минимума мало отличается от общепринятого минимума. В дополнение я добавлю список предметов, особо удобных, любимых и часто используемых мною. Иногда я буду повторять уже написанное раньше, чтобы лучше осветить тему. Что ж в путь… Но сначала несколько правил. (Правила составлены мной, исходя из многолетнего опыта)

Первое правило: не покупайте кухонной посуды больше, чем нужно. (Тут хочется засмеяться и/или заплакать. Я, зная это правило, увы, постоянно его нарушаю…). Желательно составить список того, что вам кажется нужным. Напротив каждой кастрюли, сковородки напишите, для чего она нужна, что вы будете в ней готовить с отметками «часто», «постоянно», «редко». Обратите внимание на посуду с отметкой «редко»: действительно ли эта вещь нужна, смело вычеркивайте ненужное.

Второе правило: не следует покупать посуду на будущее: например, вы мечтаете научиться готовить китайские блюда, поэтому хотите купить сковороду вок, но вот уже несколько лет никак не приступите к обучению.

Начните готовить китайские блюда на обычной сковороде и, если поймете, что вы будете готовить их постоянно, возможно, тогда имеет смысл купить вок.

Третье правило: будьте реалистичны. Каждая кастрюля и сковорода имеет свое предназначениие. Например, для бульонов лучшей считается  более вертикальная кастрюля, т.к. в ней вода закипает быстрее и кипит «правильнее». На сковороде с низкими бортиками мясо поджаривается «правильнее» и проч. Но будем реалистичны, для нормальной повседневной готовки вполне можно использовать и обычную широкую кастрюлю. Разницы в скорости кипения воды и «правильности» прожарки стейка  вряд ли будут заметны.

Четвертое правило: определитесь с размером. Для большой семьи, а также если у вас часто бывают гости или останавливаются родственники, имеет смысл купить кастрюли и сковородки чуть большего размера.

Пятое правило: спорное. Считается, что следует покупать  лучшее, что вы можете себе позволить. Соглашусь и не соглашусь с этим правилом. Не всегда лучшее, что вы можете себе позволить купить, действительно лучшее. Иногда имеет смысл купить какую-нибудь недорогую сковородку, чтобы выбросить ее через несколько месяцев, а за это время накопить денег на действительно хорошую вещь.

Шестое правило: изучите рынок. Например, можно почитать отзывы о кастрюлях и сковородках на Амазоне.  Слушайте, что вам  расскажут представители фирм-производителей, но помните, они работают на фирму-производителя, которая им платит зарплату, поэтому они защищают интересы фирмы, а не ваши – им важно продать вам товар. Не всегда кастрюля, сделанная в Италии или даже Франции, лучше кастрюли, сделанной в Тайване или Китае. Но существуют бренды, которым можно доверять почти безоговорочно. Для любителей посуды с непригараемым покрытием: к счастью, сейчас на рынке много такой посуды действительно хорошего качества, в том числе, с анодированным покрытием, модным керамическим и проч. Такая посуда теперь выдерживает высокие температуры, не отслаивается, как раньше, имеет довольно прочное покрытие, вплоть до того, что можно пользоваться металлическими лопатками.

Смотрите бренды с хорошей репутацией.

Седьмое правило: лучше купить необходимое по минимуму, но лучшего качества. Позднее можно подкупать другие нужные вещи.

Восьмое правило: не поддавайтесь на соблазны и следуйте правилам, описанным выше.

Так что же иметь?

Ниже я перечисляю посуду, которая, по моему мнению, удобна и покрывает все нужды.

Минимум, мой выбор:

• 5-6 л кастрюля для бульонов, пасты, стерилизации банок, готовки больших кусков мяса или птицы целиком, желательно со вставкой для пасты  (многослойная нержавейка)
• 3 л кастрюля для варки супов, картофеля (многослойная нержавейка)
• 2 ½ л кастрюля с одной ручкой – для соусов, яиц, картофеля и других овощей, круп (многослойная нержавейка)
• 25-30 см (10-12”) сковородка с непригораемым покрытием для омлетов, яичниц, для легкой пассеровки овощей
• 3-4 л глубокая сковорода с крышкой для жарки, тушения мяса, птицы, рыбы, овощей и для готовки в духовке (многослойная нержавейка)

и/или

• 25-30 см (10-12”) глубокая сковорода – для обжаривания, жарки и готовки оладий, сырников, запеканок, птицы, мяса, рыбы, овощей, больших кусков мяса и проч. , на плите и в духовке (чугун  или эмалированный чугун)
• Низкий или плоский противень для выпечки печенья, пирогов и пирожков (коммерческий алюминий, непригораемое покрытие)
• Противень с бортиками для пирогов, запекания овощей, индейки и проч. (коммерческий алюминий, коммерческая нержавейка)
• Форма для кексов-маффинов, капкейков, бриошей и булочек (на 12 штук) (непригораемое покрытие, алюминий, коммерческая нержавейка, силикон я не люблю)
• Круглая форма для торта разъемная (непригораемое покрытие, алюминий, коммерческая нержавейка)
• Круглая форма для кекса фигурная с дыркой (непригораемое покрытие, алюминий, коммерческая нержавейка)
• Набор жаропрочной стеклянной или керамической посуды.  Предпочтительно пригодный для микроволновки, морозилки, духовки, бройла и посудомоечной машины. Такая посуда идеальна для готовки в духовке. В ней же удобно подавать на стол. В прямоугольной глубокой форме хорошо готовить кексы, хлеб, мясные рулеты, паштеты, террины, запеканки. В овальной, квадратной или прямоугольной форме ( желательно иметь два размера: побольше и поменьше) хорошо делать заливное, холодец, запеканки, лазанью, гратены, запекать мясо, птицу, рыбу, овощи, десерты. В круглой низкой форме удобно делать пироги, киши, запеканки, фланы, тарты. В глубокой форме с крышкой типа кастрюли замечательно тушить блюда в духовке, готовить тажины, каши. Порционные формочки-креманки (4-8 шт.) идеальны для фланов, желе, крем-карамелей, жюльенов. Их можно использовать для сервировки, подавать дипы, супы-закуски, оливки, порционные салаты, гарниры и проч. Теперь такую посуду стали делать не только со стеклянными или керамическими крышками, но + к ним прилагаются пластиковые крышки, что позволяет использовать такую посуду и для готовки, и для хранения в холодильнике.
• Решетка для остывания печенья, коржей. Если правильно выбрать такую решетку, она же может служить для запекания мяса, птицы и проч. на противне.
• Контейнеры для хранения продуктов в холодильнике. Предпочтительно стеклянные, пригодные для микроволновки, морозилки, духовки (иногда даже бройла) и посудомоечной машины. Они не впитывают запахи, не реагируют с продуктами (томатный соус) и легко моются. Многофункциональны. Пластиковые контейнеры не очень люблю, но для определенных целей пользуюсь герметичными (храню открытые упаковки крекеров, тосты, крутоны и проч.).
• Набор контейнеров-стаканов-коробок для морозилки – для замораживания бульонов, соусов, песто, остатков еды, зелени, овощей, ягод, граниты, взбитых сливок и проч. (морозоустойчивый пластик хорошего качества с герметичными крышками, контейнеры входят один в другой, много места не занимают) (пользуюсь постоянно)

 

А также полезное или мое любимое, но не самое необходимое:

• 8 л кастрюля для варки бульонов, холодцов, целой курицы, больших кусков мяса, стерилизации банок при консервировании (многослойная нержавейка)
• 1 л кастрюля с одной ручкой – для яиц, сиропов, соусов (многослойная нержавейка) (очень люблю и часто пользуюсь)
• 3-4 л шефская кастрюля – для тушения, варки овощей, круп, замена воку (очень удобна)
• Вставка в 5-6 л кастрюлю для пасты (если есть возможность, имеет смысл купить кастрюлю 5-6 л с такой вставкой: и кастрюля, и кастрюля для пасты, крупных кусков овощей, например, капусты для голубцов) – удобна не только для варки пасты, но и стерилизации при консервировании
• 25-30 см (10-12”)  сковордка с низкими бортиками для жарки стейков, отбивных и проч. (многослойная нержавейка) (пользуюсь часто, но если выбирать одну, то лучше 3-4 л глубокую сковороду с широким дном и крышкой)
• Сковорода-гриль  для стейков, гамбургеров, отбивных и проч. (чугунная или с непригораемым покрытием высокого качества) (очень люблю и часто пользуюсь, еще плюс для здоровья: лишний жир стекает в ложбинки)
• 4-5 л кастрюля для плова, жаркого, кассуле, других тушений, тажинов (эмалированная чугунная, чугунная) (очень люблю и часто пользуюсь)
• Гридл-гриль на две комфорки, желательно, переворачиваемый – ставится на две комфорки. Я на нем люблю готовить оладьи, блины. На другой стороне-гриль готовлю стейки, отбивные, рыбу, птицу и овощи одновременно (получаются с полосочками, как с гриля). Он плоский, места много не занимает. Материал: чугун.
• Форма для тарта узкая прямоугольная – очень красивые тарты получаются.
• Форма для киша с ребристыми бортиками с разъемным дном (металл) или без (керамика, стекло, порцелан).
• Противень с бортиками размером в половину большого  (коммерческий алюминий, коммерческая нержавейка) – идеален для готовки под бройлом кусков курицы, рыбы, мяса (очень люблю и часто пользуюсь)
• Сковорода для блинов или крепов (больше я на ней ничего не готовлю, держу специально для этих целей)
• Горшочки керамические (4-8 шт. ) – не только для готовки, но и подачи супов, каш, тушений. В них же можно подавать соленья, салаты и проч. Если горшочки без крышки, для запекания можно использовать фольгу. Желательно пригодные для бройла.
• Разные банки для консервирования – как правило, они выдерживают высокую температуру, а некоторые и мороз; пригодны не только для консервирования, но и для хранения остатков супа, бульонов, соусов, сиропов, тертого сыра,  приправ, специй и трав, домашней блинной муки, круп, бобовых, сухофруктов, орехов, цукатов, шоколадных чипсов, чатни, сальсы, релишей и проч.; в них удобно делать различные заправки, смуси, молочные коктейли или детское пюре при помощи погружного блендера. (пользуюсь постоянно)
• Жаропрочная керамическая форма для суфле – для приготовления суфле, тушений, высоких кексов, куличей, панеттоне, хлебов

или

• 2-2 ½ л алюминиевая высокая кастрюля или форма для выпечки кулича, панеттоне, высоких кексов и проч. (пользуюсь редко, только для этих целей, в ней очень хорошо пропекается).

Вот примерно такой набор получается. Разумеется, это общие рекомендации. Если, скажем, вы постоянно готовите блюда на пару, возможно, имеет смысл купить кастрюлю из нержавейки со вставкой для варки на пару. В ней же можно и манты готовить и блюда тайской, китайской кухонь. Если вы активный пекарь, то, конечно же, не удержаться, чтобы не добавить еще несколько разных форм для кексов, тартов, тортов или перфорированных форм для выпечки хлеба.

Кстати, можно изучить рынок коммерческой посуды: посуды для ресторанов, пекарен, кулинарий. Это может оказаться неплохой источник качественной и не самой дорогой посуды.

Надеюсь, ничего не забыла. В следующий раз подготовлю материал о бытовой технике.

Готовьте с удовольствием! 

Фотографии кастрюль и сковородок взяты из интернета, в частности, с Amazon.com

Related

Как хранить кастрюли и сковородки на кухне?

Как  и где хранить кастрюли и сковородки на кухне? Этот вопрос занимает умы многих хозяек. Довольно сложно представить кухню без таких необходимых вещей как кастрюли и сковородки. И, как правило, у каждой хозяйки на кухне имеется не по одному экземпляру этих необходимых для приготовления пищи предметов. Ведь в одной кастрюле мы варим суп, другая нужна для гарнира, третья для горячего и т.д.

Беда в том, что занимают они довольно много места. Если вы столкнулись с проблемой хранения на кухне большого количества кастрюль и сковородок мы дадим вам несколько советов и покажем примеры того, как можно компактно хранить кастрюли на маленькой кухне.

Что бы избежать многих неудобств в будущем, желательно тщательно подойти к выбору кастрюль ещё в процессе их приобретения. Выбирайте посуду которая компактно складывается одна в другую. И это касается не только кастрюль, но и другой посуды — тарелки, миски, стаканы и пр. Передовые производители посуды заботятся о том, что бы на вашей кухне было как можно больше свободного места и предлагают ультрасовременные и ультра компактные наборы кастрюль.  

 

Отличная находка — кастрюли и сковородки со съёмными ручками.

Помимо компактного хранения, плюс такой посуды ещё и в том, что её можно также использовать для приготовления в духовке. Таким образом вы сможете сэкономить не только место, но и деньги.

Сюда же можно отнести и чугунную посуду с литыми чугунными ручками которую также можно использовать как для приготовления на плите, так и для запекания в духовке. 

 

Так что, как видите, правильно выбранная посуда это уже половина успеха! Кроме того, вам стоит пересмотреть общее количество посуды на вашей кухне. Наверняка есть посуда которой вы пользуетесь очень редко, или даже никогда. Стоит избавиться от лишних кастрюль и сковородок, что бы освободить место для действительно нужных вам вещей.

Классический вариант хранения кастрюль и сковородок это полка или выдвижной ящик. В плане удобства, выдвижной ящик более предпочтителен, так как в нём легко достать любую кастрюлю, даже ту, которая хранится в самом дальнем углу ящика. Крышки можно хранить там же, отделив их от основного отсека перегородкой.

 

Существуют также специальные выдвижные системы для хранения кастрюль и крышек. Однако такие системы хранения больше подойдут для просторных кухонь, так как сами они занимают довольно много места и хотя хранить в них кастрюли удобно, этот вариант хранения посуды нельзя назвать самым компактным.

 

Неглубокие кастрюли и сковородки можно хранить в узких выдвижных ящиках.

 

Другой вариант хранения кастрюль и сковородок — настенный.

 

На маленькой кухне настенное хранение габаритной посуды не лучший выход, так как развешанные по стенам кастрюли и сковородки перегружают интерьер и визуально делают маленькую кухню ещё меньше. Но, в отдельных случаях, такой вариант хранения может быть даже выигрышным. Если умело подобрать посуду и правильно её обыграть, развешанные кастрюли и сковородки можно сделать предметом декора и изюминкой интерьера кухни.

 

Настенное хранение кастрюль и сковородок можно организовать по-разному. С помощью крючков на стене, при помощи рейлинга или перфорированной доски. Выбор зависит, в основном, от дизайна вашей кухни и ваших личных предпочтений.

 

 

Ещё один способ настенного хранения кастрюль это небольшая полка. Такой способ подойдёт вам в том случае если у вас небольшое количество посуды. Сковородки и кастрюли с длинными ручками можно подвесить на крючки под полкой, а на полке хранить кастрюли с короткими ручками и другую посуду.

Что бы посудой было удобно пользоваться, не размещайте полку слишком высоко. Храните кастрюли на уровне вашего роста, вам не захочется каждый раз вылазить на табуретку что бы взять очередную кастрюлю. Это будет очень не удобно. 

Вообще, настенное хранение посуды больше всего подойдёт для кухонь в стиле кантри, прованс и других этно стилях. Но не подходит для кухонь в классическом стиле, стиле минимализм, хай-тек.

Как хранить крышки, специи, а также другие вещи читайте в статье «Идеи хранения на маленькой кухне»

А как храните кастрюли и сковородки вы? Делитесь в комментариях!

можно ли мыть, как отмыть налет

Многие считают, что лишь мужчины призваны создавать что-то новое в технологической сфере, а женщины имеют приоритет только на кухне, но история способна доказать и обратное. В 1886 года была совершена своего рода революция в мире кухонных технологий. Американка Кокрейн Джозефина, устав от вечной женской обязанности мыть посуду, изобрела первую в мире посудомоечную машину. Спустя некоторое время ее идея была подхвачена, и Америка добавила к своим обязательным кухонным атрибутам еще и так называемую «посудомойку». Современная компактная посудомоечная машина на фото.

Так нельзя мыть

Что не под силу посудомоечной машине

Но, к сожалению, это замечательное устройство способно помочь не всегда. Многую посуду просто нельзя ставить в посудомоечную машину. В основном, это касается посуды, изготовленной из хрупких материалов, например, из хрусталя или фаянса. В последнем случае скорей всего пострадают разукрашенные мотивы, рисунок не исчезнет, просто поблекнет цвет.

Но особую трудность хозяйки всех времен испытывали при процессе отмывания кастрюль. Так можно ли мыть кастрюли в посудомоечной машине? Конечно, но для того чтобы сделать все правильно нужно знать хотя бы примерное устройство посудомоечной машины. Ведь посудомоечная машина для мытья кастрюль имеет дополнительные режимы.

Грязная посуда укладывается в специальные корзины, которых, в большинстве существующих на данный момент посудомоек, имеются две корзины. Верхняя предназначена для посуды с более легким весом, а нижняя создана для сковородок и кастрюль. Помимо вышеназванных элементов еще имеется специальный лоток для столовых приборов. Чем дороже модель, тем больше там подобных лотков и иных приспособлений, в том числе и для отмывания наиболее тяжелых загрязнений.

Посудомоечные машины могут быть разных видов даже ввиду такого признака как размеры. Компактная модель ставится на стол, имеются еще и напольные примеры такого устройства. Конечно, компактная удобнее, но при большом количестве грязной посуды лучше использовать другой вид. Это приемлемо в ресторанах и в подобных заведениях.

Средства для мойки

Средства, с помощью которым производится мойка посуды, в частности сковородок и более габаритной посуды, специализированы для использования в посудомоечной машине. Обычные, те, что предназначены для ручного мытья, ни в коем случае нельзя применять для автоматизированного процесса. Для подобной техники придуманы порошки и таблетки. Что именно использовать, решать только потребителю. Но имеется одно обстоятельство: таблетки приняты к использованию совсем недавно и отличаются своими дополнительными плюсами и минусами.

Положительным свойством таблеток для мытья посуды в посудомоечной машине является комплексное воздействие, то есть сочетание в одной таблетке сразу нескольких необходимых действий. Дело в том, что работа устройства зависит и от внешних факторов, например, от показателя жесткости воды. Для устранения возможных проблем, которые могут возникнуть, нужно применять особую соль, которая имеет свойство смягчать воду. Также кроме этой соли и, что само собой подразумевается, моющего элемента нам потребуется ополаскиватель, который помогает убирать ненужные химические вещества с поверхности посуды.

В случае использования таблеток все эти вещества могут быть объединены, при применении порошка они, конечно, добавляются отдельно друг от друга. К сожалению, отделение для таблеток имеется только в самых современных моделях, те, что были выпущены ранее, не обладают подобными излишествами.

Выбор средств

Помимо этого все моющие средства делятся на несколько групп. Все зависит от модели, но чаще всего таких групп две:

1. Моющие средства для стандартных программ мытья посуды.
2. Моющие средства для щадящих режимов работы посудомоечной машины.

Мойка тоже может быть различной, в зависимости от того, что нужно отмыть. Для более мелкой и хрупкой посуды используется быстрый режим мойки, а для кастрюлей интенсивный. Разница между этими понятиями весома. Быстрая мойка почти всегда идет не больше получаса, а длительность интенсивной намного больше.

Это объясняется прохождением всех фаз, начиная от первичного ополаскивания и заканчивая сушкой. Кстати, вытаскивать посуду, кроме наиболее хрупкой, сразу после последнего ополаскивания не рекомендуется, это может сказаться негативно на ее свойствах.

Как мыть кастрюли

Если требуется отмыть кастрюли, и вам хочется сделать это именно в посудомойке, необходимо следовать нескольким очень важным правилам:

1. Прежде чем кастрюля будет поставлена в посудомоечную машину, необходимо очистить ее от остатков пищи и ополоснуть под струей горячей воды.
2. Убедиться, что кастрюля изготовлена не из ржавеющего материала, мытье подобного предмета нисколько не поможет в дальнейшем его использовать.
3. Кастрюля ставится в нижнюю корзину, или в другое расширенное для такой посуды место. В моделях некоторых фирм предусмотрена возможность установки крупных объектов без корзины, что существенно облегчает мойку.
4. Устанавливаются кастрюля и сковородки вверх дном для более качественного отмывания изделия.
5. Кастрюля и сковородки не должны мешать работе посудомоечной машины и задевать другую посуду, так как это тоже может помешать процессу.
6. Средству для мытья такой крупной посуды желательно иметь в своем составе энзимы. Это биологические вещества расщепляющие жир и другие, трудно отделяемые, загрязнения.
7. Режим мойки для такой посуды как кастрюля должен быть интенсивным, то есть быстрая мойка здесь, увы, может быть бесполезна.
8. Сушка для такой посуды обязательно, вреда от нее не будет. Мокрая кастрюля должна высохнуть в самой посудомойке.
9. Чем меньше времени прошло от появления загрязнения, тем больше шансов на качественное мытье.

Многие женщины задают вопросы о таком явлении как налет. Можно ли отмыть его в посудомоечной машине выясняется непосредственно при мытье. Обычно при соблюдении всех необходимых условий результат положительный. И налет исчезает, и посуда блестит, особенно если не забудете ее ополоснуть. Вывод: отмыть кастрюли в посудомоечной машине не так уж и сложно, даже при наличии налета. Посудомоечная машина для кастрюль и сковородок очень хорошее решение.

Использование посудомоечной машины облегчает труд домохозяек. Ведь такое ежедневное занятие как мытье посуды очень нудное и к тому же приносит вред коже рук. Мокрая поверхность посуды вызывает ранее старение. Поэтому посудомоечная машина – популярное приобретение. Оно экономит много времени, что не сказывается на электроэнергии. Она тоже стоит денег, поэтому не стоит слишком увлекаться быстротой процесса. Не забывайте ополаскивать посуду перед постановкой ее в машину. Много времени вы при этом не потеряете, а электричество будет сэкономлено.

Продолжительность эксплуатации устройства тоже важна. Нужно соблюдать все правила, прописанные в инструкции и ни в коем случае не превышать количество используемого моющего вещества. Посуда чище не станет, а вероятность поломки увеличится. Хотя бы раз в несколько дней нужно протирать все допустимые детали машины, это увеличит срок ее службы на благо вашей семьи.

Как удобно хранить кастрюли и сковородки на кухне?

Правильно и удобно хранить кастрюли и сковороды на кухне – немалое мастерство. Ведь так важно, чтобы вся посуда всегда находилась под рукой и была легко извлекаема. Сегодня существует много способов хранения кастрюль и сковород на кухне при максимальном охвате свободного пространства, включая труднодоступные и малоиспользуемые места. Рассмотрим самые популярные из них.

Выдвижные корзины

Выдвижные корзины соединяют в себе максимум преимуществ. Они довольно вместительны и функциональны, но при этом не занимают много места на кухне. Как правило, выдвижные корзины встраиваются в нижние ящики кухонного гарнитура, делая гарнитур более современным и практичным. Современные выдвижные системы обладают высоким качеством и повышенной прочностью, что позволяет без проблем использовать их на протяжении очень длительного времени. Рекомендуем особое внимание среди выдвижных систем обратить на систему хранения Padella итальянского производства. Они легко устанавливаются, а доводчик плавного закрывания обеспечивает мягкое и практически бесшумное закрытие ящика.

Угловые выдвижные системы

Угловые кухни в последнее время пользуются все большей популярностью. Но если раньше пространство угловых шкафов вряд ли можно было обустроить рационально, то сегодня это делается легко и просто. Для этого существуют специальные угловые выдвижные механизмы. Благодаря своей повышенной надежности, они позволяют удобно хранить кастрюли и сковородки даже большой массы. Угловые системы экономят место по максимуму, но при этом вмещают в себя большое количество посуды. Это и есть их главное и неоспоримое преимущество.

Среди угловых выдвижных механизмов следует отметить  карусели, систему Quatiris S и Cornerstone. Все они являются продуктом труда одного из лучших немецких производителей- компании Vauth-Sagel.

Деревянные лотки в высокие выдвижные ящики

Лотки из массива бука или ореха – это не только натуральный и экологически чистый вариант хранения кастрюль и сковородок, но и весьма удобный. Деревянные лотки позволяют содержать посуду в идеальном порядке и защищают ее от механических повреждений. Примером качественных современных лотков являются лотки от немецкой компании Rockenhausen. Они удобны в использовании и придают кухне особый шарм.

Рейлинги

Рейлинги уже давно зарекомендовали себя как настоящие помощники хозяек. Эта система позволяет хранить половники, ножи, шумовки, открывалки, ложки, лопатки. Не исключение и кастрюли со сковородками. Такой вариант размещения посуды смотрится вполне аккуратно, особенно если посуда подходит по своему дизайну к цвету рейлинга. Кроме того, существуют наборы посуды, в комплект которых уже входит рейлинг, что позволяет обеспечить удобство и красоту хранения кастрюль и сковородок.

Дополнительными вариантами хранения также являются различные полки и стойки. Какой вариант вам больше подходит – выбирайте сами. А, если нужна помощь в выборе, обращайтесь к специалистам компании «Duslar».

Какие сковороды с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине

Покупая дорогую посуду, хочется продлить срок ее эксплуатации как можно дольше. Для этого надо обязательно читать инструкцию к каждой кухонной утвари и следовать ее указаниям. Сначала необходимо узнать, как правильно мыть дорогую посуду с тефлоновым, антипригарным покрытием и можно ли мыть ее в посудомоечной машине. Об этом мы подробно расскажем в данной статье.

Абсолютно запрещено мыть в посудомойке чугунные сковородки без защитного покрытия и тонкостенную алюминиевую посуду.

Какие сковороды можно и нельзя мыть в ПММ

Для начала разберёмся, какие сковородки можно и нельзя мыть в ПММ. Абсолютно запрещено мыть в посудомойке чугунные сковородки без защитного покрытия и тонкостенную алюминиевую посуду.

Также опасно мыть утварь с тефлоновым покрытием, от воздействия агрессивных моющих средств и высоких температур специальный слой просто слезет. Оловянные и медные изделия плохо переносят мытьё в посудомоечной машине и покрываются пятнами и разводами.

Но несмотря на большой перечень посуды, которую нельзя помыть в ПММ, есть утварь, легко поддающаяся машинной мойке:

Сковородка с каменным покрытием – легко переносит обработку в посудомоечной машине.

• Посуда из нержавейки;

Посуда из нержавейки отлично подходит для мытья в посудомоечной машине.

• Изделия из чугуна, но покрытые эмалированным или керамическим защитным покрытием;

Изделия из чугуна можно мыть в ПММ, но покрытые эмалированным или керамическими защитным покрытием.

• Сковороды-гриль с титановым верхним слоем – такое покрытие не облезает и не поддаётся механическому воздействию, ему не страшны царапины и использование металлических лопаток, ложек и вилок;

Сковороды-гриль с титановым верхним слоем, такое покрытые не облезает и не поддаётся механическому воздействию.

• Утварь из алюминия с покрытием, защищающим от потемнений.

В посудомоечной машине можно мыть утварь из алюминия с покрытием, защищающим от потемнений.

Стоит ли мыть чугун в посудомойке

Можно ли очистить от жира чугунную сковороду без защитного покрытия в посудомоечной машине? Ответ: да, но с некоторыми оговорками. Чугун – очень прочный и надёжный материал, но изделия из него (кастрюли, казаны, сковородки, небольшие сотейники) очищать машинным образом все-таки нежелательно по ряду следующих причин:

1. Чугунная посуда не любит воздействия сильных и агрессивных химических средств, а в технике для мойки применяются именно такие вещества;
2. Длительное мытьё губительно для посуды из этого материала, ведь там нет никакого защитного покрытия, и она начинает постепенно ржаветь, а в посудомойке минимальный режим мойки – 30 минут;
3. Высокая температура в моечной технике губительна для чугунной сковороды, лучше мыть ее вручную или очень редко в посудомоечной машине.

Подводя итог, можно сказать, что чугунную сковородку можно мыть в посудомойке, но на самом деликатном и коротком режиме, а также не часто злоупотребляя таким способом очищения сковороды.

Высокая температура в моечной технике губительна для чугунной сковороды, лучше мыть ее вручную или очень редко в посудомоечной машине.

Бывают случаи, когда после приготовления пищи на сковороде остаётся много жира и масла – их очень сложно отмыть, а тем более отскоблить нагар. В этом случае можно прибегнуть к машинной мойке.

Но если желание сохранить чугунную посуду сильнее, чем мыть ее в посудомойке, то лучше мыть утварь вручную под тёплой водой с мягкой губкой и щадящим моющим средством.

Как мыть чугунную кухонную утварь правильно

Можно ли мыть чугунную сковороду в посудомойку – мы выяснили, теперь разберёмся, как же правильно очищать чугунную посуду после приготовления пищи. Отмывать такую утварь надо крайне осторожно, но тщательно, с губкой без жесткого абразивного слоя, под тёплой водой с каплей щадящего моющего средства без содержания щёлочи. Горячей водой, и тем более кипятком, споласкивать такую посуду нельзя.

Дно чугунной посуды должно всегда оставаться слегка масляным, поэтому перед тем, как положить изделие на хранение до следующей готовки, надо протереть донышко капелькой растительного масла.

Обычно ко дну чугункой утвари ничего не пригорает и не прилипает, но если такое случилось, то надо налить в посуду воду до уровня пригоревшей еды и поставить на огонь до сильного кипения. Как только жидкость охладится до комнатной температуры, можно отмыть чугунок губкой без усилий и проблем. После мытья обязательно просушить.

Дно такой посуды должно всегда оставаться слегка масляным, поэтому перед тем, как положить изделие на хранение до следующей готовки, надо протереть донышко капелькой растительного масла. Таким образом, посуда из чугуна сохранит свои антипригарные свойства и прослужит долгие годы.

Можно ли мыть сковороды «Тефаль» в посудомоечной машине

Покупая сковородки компании «Тефаль», хозяйки задаются вопросом: можно ли ее мыть в посудомоечной машине? Всю посуду данной фирмы можно мыть машинным способом. На каждом изделии приклеены этикетки, на которых написано о способе мытья, но все-таки, если есть возможность, лучше всего помыть сковородки вручную.

На каждом изделии приклеены этикетки, на которых написано о способе мытья, но все-таки, если есть возможность, лучше всего помыть сковородки вручную.

При частой мойке кухонной утвари в посудомойке появляются пятна на внутренней поверхности от агрессивных моющих средств, а на внешней стороне тускнеет и обесцвечивается покрытие и тускнеют алюминиевые крепления. Это не испортит антипригарные качества сковородки, но внешний вид точно будет испорчен, а гарантия изделия на данный вид порчи не распространяется.

Ещё одно важное условие мойки сковороды в машине – не оставлять изделие надолго в посудомойке.

Можно ли мыть тефлоновые сковородки в посудомоечной машине

Все сковородки с защитным тефлоновым покрытием нельзя мыть машинным способом. Все защитное полимерное покрытие смывается и стирается при сильном механическом воздействии и от агрессивных моющих средств. Поэтому еду нельзя перемешивать металлическими лопатками в сковороде с покрытием из тефлона, только деревянными ложечками и приспособлениями.

Все сковородки с защитным тефлоновым покрытием нельзя мыть машинным способом.

При загрузке в посудомоечную машину после мойки защитный слой слезет с поверхности. Так как дно покрыто антипригарным покрытием, то помыть вручную его совсем просто, как и чугунные сковородки. Но и при ручном мытье нельзя использовать металлические щетки, абразивные моющие порошки и гели с содержанием щёлочи.

Сейчас производители заверяют: если сковородка с антипригарным покрытием TeflonTM произведена авторизованным производителем, то ее спокойно можно отмывать в посудомоечной машине, так как покрытие повредится только при воздействии температуры выше 260 градусов.

Можно ли очищать сковороду с антипригарным покрытием в посудомойке

Кухонная утварь с антипригарным покрытием есть у каждой хозяйки в доме. Такая посудина позволяет готовить без добавления масла и жиров.

Как только сковородка остыла, ее можно помыть в тёплой воде с мягкой губкой и каплей щадящего очищающего средства.

Вся посуда с антипригарным свойством должна остывать естественным образом после приготовления пищи. Нельзя остужать ее под струёй холодной воды принудительно. Как только сковородка остыла, ее можно помыть в тёплой воде с мягкой губкой и каплей щадящего очищающего средства. Нельзя тереть поверхность железными щеточками и чистящими абразивными порошками типа «Комета».

Необходимо мыть кухонную утварь сразу после готовки еды, так как если пригорит толстый масляный слой с жиром, то очистить поверхность от этих загрязнений без порчи покрытия будет очень затруднительно. В повреждённых после чистки местах будет постоянно налипать еда, и придётся постоянно замачивать в тёплой воде, чтобы отмыть сковородку.

Если такую сковороду мыть в посудомоечной машине, то нельзя использовать сильно концентрированные средства.

Если такую сковороду мыть в посудомоечной машине, то нельзя использовать сильно концентрированные средства.

Чтобы продлить срок эксплуатации сковородки с защитным антипригарным покрытием, важно соблюдать следующие правила:

1. После полного износа покрытия необходимо выкинуть посуду, так как пища будет постоянно пригорать;
2. Для перемешивания еды надо применять специальные силиконовые лопатки или изделия из дерева;;
3. Нельзя резать продукты на внутреннем слое сковородки;
4. Очищать кухонную утварь можно только щадящим моющим средством с неабразивной губкой;
5. Нужно избегать резких перепадов температуры, оптимальным вариантом является готовка на слабом или среднем огне;
6. При мойке сковороды в посудомоечной машинке стоит использовать самый щадящий режим с низкой температурой до 45 градусов и минимизировать добавление агрессивных моющих средств;
7. Нельзя ставить такую утварь на хранение с едой в холодильник;
8. Нельзя перегревать такую сковородку, хоть она и способна выдерживать до 260 градусов. Если нагреть такую посудину свыше 300 градусов, то покрытие будет неизбежно испорчено;
9. Нельзя ставить пустую сковородку на огонь, надо налить сначала немного масла;
10. Перед первым использованием такой посудины необходимо помыть тёплой водой кухонную утварь и просушить ее полотенцем, затем смазать внутренний слой растительным маслом, чтобы приготовление еды было быстрым и комфортным для хозяйки, так как смазывание маслом подготавливает поверхность к нагреву.

Для перемешивания еды надо применять специальные силиконовые лопатки или изделия из дерева.

Это все рекомендации по мытью сковороды с антипригарным или тефлоновым покрытием. Соблюдая основные правила эксплуатации и хранения такой посуды, вы сохраните ее на долгие годы, и на ней будет приготовлено много вкусных и ароматных блюд.

Видео: Отмоет или нет посудомоечная машина сковородки и кастрюли с нагаром

Посуда — Кастрюли и сковороды — Сковороды

Посуда

Посуда для инновационной кухни

Посуда от ZWILLING убеждает не только своим качеством, но и привлекательным внешним видом. Принимая во внимание новые и инновационные технологии, ZWILLING представляет посуду для современной кухни, которая не оставляет желать лучшего.

Посуда от ZWILLING на все случаи жизни

Кастрюли и кастрюли различных размеров и форм доступны в интернет-магазине, например, кастрюли и кастрюли. С наборами посуды у вас есть основное оборудование для различных кастрюль и сковородок.

Ассортимент сковородок простирается от сковород для тушения до сковородок и специальных сковород различных размеров и с различным покрытием. В интернет-магазине ZWILLING вы также найдете широкий выбор запеканок и жаровен, от чугунных жаровен до запеканок из нержавеющей стали и мультиварок. Вок и сковороды с различным покрытием и разной вместимостью помогают поджаривать, готовить на пару и готовить на пару.С противнями для гриля от ZWILLING вы можете, например, поджарить стейки, а мясо внутри останется сочным и сочным. Специальные кастрюли, такие как тажин, фондю или набор для копчения, расширят ваш кулинарный репертуар необычными блюдами. Горшки для мидий или макароны также адаптированы к особым требованиям их использования.

В ассортимент ZWILLING входят также формы для выпечки вкусных тортов и запеканок, а также другие формы для запекания для пикантных блюд. Кроме того, чайники, чайники для воды или трубочные чайники и соответствующие аксессуары, такие как крышки, ручки и подставки, дополняют ассортимент высококачественной посуды от ZWILLING.

Как пользоваться новой посудой ZWILLING и ухаживать за ней?

Чтобы приготовить много удовольствия и долгое время наслаждаться новой посудой, следует правильно ее использовать и ухаживать за ней. В первую очередь важно использовать правильную посуду для приготовления отдельных блюд. Это особенно важно при использовании сковород для достижения оптимального результата жарки. Для жарки используйте сковороды из нержавеющей стали без покрытия, например мясо без панировки при высоких температурах.Сковороды с покрытием подходят для щадящей жарки с низким содержанием жира. Для жарки овощей при низких температурах рекомендуется сковорода с керамическим покрытием. В посуде без покрытия, такой как сковороды или кастрюли, следует использовать только кухонные приспособления, изготовленные из таких материалов, как дерево или силикон, для защиты посуды.

При чистке важно дать посуде остыть. В противном случае стеклянные крышки могут треснуть из-за температурного удара. Хотя посуду ZWILLING можно мыть в посудомоечной машине, имеет смысл мыть сковороды и кастрюли вручную с небольшим количеством моющего средства и теплой водой. Не используйте сильнодействующие моющие средства для посуды с покрытием, так как они могут сократить срок службы покрытия. Найдите подходящую посуду на любой случай в интернет-магазине ZWILLING.

Окно кухни | Посуда по маркам | Наборы | Кастрюли и сковороды

На главную / Кухонная посуда / Посуда по брендам

Отображение 1–12 из 119 результатов

• Распродажа!

  Сковорода для соуса Finex на 1 кварту, чугун

  179,99 долл. США 125,99 долл. США
• Распродажа!

  Сковорода-гриль Finex 10 дюймов, чугун

  249 долларов США.99 174,99 долл. США
• Распродажа!

  Крышка Finex 10 дюймов, чугун

  99,99 долл. США 69,99 долл. США
• Распродажа!

  Сковорода Finex 10 дюймов, чугун

  229,99 долл. США 160,99 долл. США
• Распродажа!

  Finex 12 дюймов крышка, чугун

  144 руб.99 101,49 долл. США
• Распродажа!

  Сковорода-гриль Finex 12 дюймов, чугун

  349,99 долл. США 244,99 долл. США
• Распродажа!

  Finex 15 дюймов постная сковорода-гриль, чугун

  149,99 долл. США 104,99 долл. США
• Распродажа!

  Сковорода Finex 8 дюймов, чугун

  179 долларов США.99 125,99 долл. США
• Распродажа!

  Чугунная печь Finex, 5 кварт, голландская печь

  399,99 долл. США 279,99 долл. США
• Распродажа!

  Кастрюля из стали Heritage на 1,5 литра с крышкой, нержавеющая сталь

  119,99 долл. США 83,99 долл. США
• Распродажа!

  Набор посуды из стали Heritage из 10 предметов, нержавеющая сталь

  999 долларов США.99 699,99 долл. США
• Распродажа!

  Heritage Steel 13,5-дюймовая крышка сковороды

  99,99 долл. США 69,99 долл. США

Выберите категориюBallariniCuisinartDemeyereEmile HenryFinexHeritage SteelLe CreusetHestanMauvielStaubLodgeSwiss DiamondSmitheyZwilling J.A. Henckels

Посуда ниндзя | Кастрюли и сковороды для ниндзя

Посуда для ниндзя | Кастрюли и сковороды Ninja

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Ultimate Cookware Collection

• Набор из 10 предметов
• Сейф для духовки до 500 ° F
• Жестко анодированный алюминий

$ 2499999

$

Free S + H *

10-летняя гарантия на NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Cookware Collection

• Набор из 5 предметов
• Сейф до 500 ° F
• Твердо анодированный алюминий

16980 $

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия на NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Complete Cookware Collection

• Набор из 1327 предметов Сейф в духовке до 500 ° F

$ 34999

$ 39999

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Набор посуды из 10 предметов из нержавеющей стали

• Набор из 10 предметов
• Сейф для духовки до 500 ° F
• Нержавеющая сталь

$ 34999

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Anti-Scratch Nest System Набор посуды из 10 предметов

• Набор из 10 предметов
• Сковороды, пригодные для духовки при температуре до 500 ° F, крышки до 400 ° F
• Система Nest
• Жестко анодированный алюминий

$ 36999

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Anti-Scratch Набор посуды Nest System из 13 предметов

• Набор из 13 предметов
• Сковороды, пригодные для духовки при температуре до 500 ° F, крышки до 400 ° F
• Nest system
• Жестко анодированный алюминий

$ 46999

Fr ee S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Набор посуды из 10 предметов Vivid

• Набор из 10 предметов
• Сейф до 400 ° F
• Ручка Cool-touch
• Алюминий

29999 $

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия на NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Нержавеющая 8-дюймовая сковорода и 10 1 / 4-дюймовый набор сковороды

• Набор из 2 предметов
• Сейф для духовки до 500 ° F
• Нержавеющая сталь

$ 7999

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Набор посуды из 8 предметов Vivid

• Набор из 8 предметов
• Сейф для духовки до 400 ° F
• Ручка Cool-touch
• Алюминий

$ 24999

Free S + В * 9000 7

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Hard-Anodized 3-предметный набор

• 3-предметный набор
• Сейф для печи до 500 ° F
• Hard- анодированный алюминий

$ 15299

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Нержавеющая 8-дюймовая сковорода

• 8-дюймовая сковорода
• Сейф для духовки до 500 ° F
• Нержавеющая сталь

$ 3999

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Hard-Anodized 8 -Дюймовая сковорода

• 8-дюймовая сковорода
• Сейф до 500 ° F
• Жестко анодированный алюминий

$ 3499

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Vivid 8-дюймовая сковорода

• 8-дюймовая сковорода
• Сейф до 400 ° F
• Ручка Cool-touch
• Алюминий

$ 3499

Free S + H *

10-летняя гарантия на NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Сковорода с твердым анодированием на 3 кварты и стеклянной крышкой

• Сотейник на 3 литра
• Безопасен в духовке до 500 ° F
• Жестко анодированный алюминий

9999 долларов США

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Anti-Scratch Сотейник Nest System на 5 кварт со стеклянной крышкой

• Сотейник на 5 литров
• Сковороды, пригодные для духовки при температуре до 500 ° F, крышки до 400 ° F
• Система Nest
• из анодированного алюминия

$ 12999

Free S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Сотейник Vivid 3 кварты со стеклянной крышкой

• Сотейник на 3 литра
• Подходит для духовки до 400 ° F
• Ручка Cool-touch
• Алюминий

$ 9999

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick Premium 2 1 / Кастрюля на 2 литра со стеклянной крышкой

• Кастрюля на 2 литра
• Сейф для духовки до 500 ° F
• Твердо анодированный алюминий

$ 6999

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия NeverStick Гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Кастрюля Vivid 1 1/2 кварты со стеклянной крышкой

• Кастрюля емкостью 1 1/2 литра
• Сейф в духовке до 400 ° F
• Cool-touch ручка
• Aluminu m

$ 5999

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия на NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Hard-Anodized 6 1/2 Quart Stock Pot со стеклянной крышкой

• Резервуар на 6 1/2 кварты
• Сейф в духовке до 500 ° F
• Жестко анодированный алюминий

$ 9999

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Anti-Scratch Nest System 8-литровая кастрюля со стеклянной крышкой

• 8-литровая кастрюля
• Сковороды подходят для духовки при температуре до 500 ° F, крышки до 400 ° F
• Система Nest
• Твердо анодированный алюминий

11999 $

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия на NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Vivid 6 1/2 Quart Stock Pot со стеклом Крышка

9002 7 6 Резервуар на 1/2 кварты
• Сейф для духовки до 400 ° F
• Ручка Cool-touch
• Алюминий

$ 9999

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Высококачественная анодированная 12-дюймовая сковорода для повседневного использования со стеклянной крышкой

• 12-дюймовая повседневная сковорода
• Сейф до 500 ° F
• Жестко анодированный алюминий

$ 7999

Free S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Hard-Anodized 11-дюймовый вок

• 11-дюймовый вок
• Сейф до 500 ° F
• Твердо анодированный алюминий

$ 7999

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия на NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium 12-дюймовая круглая сковорода-гриль

• 12-дюймовая сковорода для гриля
• Сейф в духовке до 500 ° F
• Твердо анодированный алюминий

$ 7999

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Квадратная сковорода-гриль Premium 11 дюймов

• 11-дюймовая сковорода для гриля
• Сейф для духовки до 500 ° F
• Твердо анодированный алюминий

$ 7999

Free S + H *

NeverStick 10 — Годовая гарантия

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Premium Hard-Anodized 12-дюймовый круглый противень

• 12-дюймовый противень
• Сейф в печи до 500 ° F
• Жесткое анодирование алюминий

$ 7999

Бесплатно S + H *

10-летняя гарантия на NeverStick

Ninja ^™ Foodi ^™ NeverStick ^® Премиум твердоанодированный 11-дюймовый квадратный противень для сковороды 9000 7

• Противень для сковороды, 11 дюймов
• Сейф в духовке до 500 ° F
• Твердо анодированный алюминий

$ 7999

Бесплатно S + H *

NeverStick 10-летняя гарантия

* Доступно не для всех SKU , см. подробные сведения о предложениях по отдельным продуктам.

Найдите подходящий продукт Ninja

^® для себя. Выучить больше Ваш браузер не поддерживает видео тег.

NeverStick

^™ Преимущества посуды

Можно использовать в духовке до 500 ° F

Начинайте рецепты на плите и с легкостью завершайте их в духовке.

Равномерный нагрев для идеальных результатов

Кованого алюминия на 30% больше, чем у Ninja Foodi NeverStick серии C100

Обжигает, как нержавеющая сталь

Получайте исключительные следы от шептала без добавления масла или масла.

Ищете запасные части, ответы на часто задаваемые вопросы или обучающие видеоролики?

Найдите их все на нашей странице поддержки.

В начало

Найдите мой номер модели

1.

Установите флажок

В нижней части коробки вы должны увидеть номер модели рядом со штрих-кодом.

2. Проверьте свою базу

База блендера (где находится двигатель) должна иметь паспортную табличку с номером вашей модели.

3. Проверьте свое руководство.

Номер модели вашего продукта указан на передней обложке буклета с инструкциями.

Смешивание и приготовление

Ninja Coffee Bar ^®

Кухонная посуда

Код даты выгравирован на металлическом штыре вилки сетевого шнура.
ПРИМЕЧАНИЕ. Выключите устройство перед отключением от розетки.

Лучшие наборы посуды с антипригарным покрытием для повседневного приготовления

Кухонная посуда с антипригарным покрытием когда-то имела репутацию некачественно сделанной, шелушащейся (так как антипригарное покрытие могло буквально отслоиться на пищу, которую вы готовили) и созданной с использованием небезопасных химикатов. Но, как и в случае со многими предметами первой необходимости, посуда за последние годы прошла долгий путь, и есть множество компаний, выпускающих прочные, нетоксичные кастрюли и сковороды, которые равномерно готовят пищу и упрощают работу по гальванике и очистке.

Керамическое покрытие

Caraway имеет естественное антипригарное покрытие, не содержит ПТФЭ и других токсичных химикатов и … [+] экологически безопасно, выделяя на 60 процентов меньше углекислого газа, чем традиционные антипригарные покрытия.

Посуда с тмином

Если вы хотите оборудовать новую кухню или обновить коллекцию кастрюль и сковородок, лучшие наборы посуды с антипригарным покрытием обеспечат легкость антипригарного покрытия и функциональность, которую вы ожидаете от любой высококачественной посуды.От изысканных коллекций посуды, которые можно использовать в духовке при температуре до 550 градусов, до недорогих, чтобы подарить вашему ребенку, идущему в колледж, есть идеальный набор посуды с антипригарным покрытием для каждой кухни.

Лучший набор посуды с антипригарным покрытием

Набор твердой посуды для повседневного приготовления

Сэкономьте 150 долларов на Киберпонедельник. Также доступно за 400 долларов США по адресу Macy’s при использовании кода CYBER.

• Что вы получите : 8.Сковороды 5 и 10 дюймов, сотейник на 4 литра с крышкой, сотейник на 2,5 литра с крышкой, кастрюля на 7 литров с крышкой и универсальной вставкой, большая квадратная сковорода 13 дюймов, две силиконовые подставки
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая, керамическая
• Духовой шкаф: До 500 градусов

Универсальный набор

All-Clad включает в себя всю необходимую посуду, подходящую для всех ваших кулинарных баз. Сковороды прочные, не содержат перфтороктановой кислоты и хлопьев и обладают отличным антипригарным покрытием; от блинов до пикантных фрикаделек — все, что вы готовите, легко скользит со сковороды на тарелку.Сковороды также подходят для духовки и жарки при температуре до 500 градусов, поэтому вы можете без проблем положить фриттату или фокаччу в духовку.

---

Лучший керамический набор посуды с антипригарным покрытием

Стильный вариант, обеспечивающий превосходную производительность

Получите скидку до 20% на весь сайт в Киберпонедельник.

• Что вы получите: Сковорода 10,5 дюймов, сотейник на 4,5 литра с крышкой, сотейник на 3 литра с крышкой, голландская духовка на 6,5 литров, магнитная решетка для сковород, держатель для белья
• Материал: Керамика
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая, индукционная
• Сейф: До 550 градусов

Домашние повара высказали почти 15 000 5-звездочных отзывов (и их количество растет): керамические кастрюли и сковороды Caraway — хранители. Керамическое покрытие обладает естественным антипригарным покрытием, не содержит ПТФЭ и других токсичных химикатов и является экологически чистым, выделяя на 60% меньше углекислого газа, чем традиционные антипригарные покрытия. Он также прекрасно проводит тепло для равномерного приготовления. Набор из четырех предметов включает магнитную решетку для посуды и брезентовую крышку для удобного и элегантного хранения.

---

Набор посуды с антипригарным покрытием для безопасного использования в духовке

Долговечный набор посуды

Amazon

Ninja Foodi NeverStick Premium Набор посуды из 8 предметов с твердым анодированием

Купить на Amazon

• Что вы получите : 8- и 10.25-дюймовые сковороды, кастрюли на 1,5 и 2,5 литра с крышками, большая кастрюля на 6,5 литров с крышкой
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая, индукционная
• Духовой шкаф: До 500 градусов (кастрюли и крышки)

Большинство сковородок с антипригарным покрытием можно использовать в духовке до определенной температуры (обычно от 350 до 500 градусов). Кастрюли и сковороды Ninja Foodi попадают в верхнюю часть этого диапазона, и, что еще лучше, крышки из закаленного стекла, облицованные нержавеющей сталью, тоже.Антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК, не имеет царапин, сколов и чешуек, что означает, что вы можете переливать стейки с плиты в духовку на долгие годы.

---

Лучший доступный набор посуды с антипригарным покрытием

Экономичный вариант для повседневного приготовления

Получите скидку до 80% на распродаже Cyber ​​Monday на Wayfair.

• Что вы получите: 8- и 10-дюймовые сковороды с крышками, 1- и 2-квартовые кастрюли с крышками, 5-литровая голландская духовка, противень, 11-дюймовая сковородка, противень, шесть кухонных принадлежностей
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая
• Сейф: До 350 градусов (450 градусов для противня)

Этот полный набор отвечает всем требованиям для полностью оборудованной кухни по исключительно разумной цене. С быстроразогревающимися сковородами с небьющимися стеклянными крышками, прочными кастрюлями, голландской духовкой, противнем для печенья и сковородой трудно представить себе повседневную задачу по приготовлению пищи, с которой этот набор не справится. Он также включает венчик, лопатку и четыре дополнительных обычных кухонных инвентаря.

---

Набор посуды Best Hard-Anodized

Прочный вариант, выдерживающий суровые ежедневные приготовления

• Что вы получите: сковороды на 8 и 9,5 литров, сотейник на 2 литра с крышкой, сотейник на 3 литра с крышкой, запеканка на 3 литра с крышкой, кастрюля на 6 литров
• Материал: Алюминий с твердым анодированием
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая, индукционная
• Духовой шкаф: До 390 градусов

Набор прочной анодированной посуды OXO выдерживает суровые условия повседневной готовки. Каждая посуда изготовлена ​​с трехслойным антипригарным покрытием, разработанным немецкими разработчиками, не содержащим ПФОК, которое легко выделяет продукты, даже если вы использовали всего лишь каплю масла. Прочные ручки из нержавеющей стали обернуты термостойким силиконом для удобного нескользящего захвата, а верхняя часть крышек имеет ручки с аналогичным силиконовым покрытием для дополнительного комфорта. Лучше всего то, что силикон-металлическая конструкция означает, что вы можете перемещать горячие сковороды прямо с плиты в духовку (до 390 градусов).

---

Набор посуды с антипригарным покрытием высшего класса

Дорогая кирка для легкого приготовления

Получите скидку 40% на весь сайт в Киберпонедельник.

• Что вы получите: 2-, 10- и 8-дюймовые сковороды, 12-дюймовые сковороды вок, 2-, 3- и 8-литровые кастрюли с крышками
• Материал: Алюминий и нержавеющая сталь
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая, индукционная
• Духовой шкаф: До 500 градусов

В посуде

HexClad сочетаются превосходная проводимость нержавеющей стали, легкость антипригарного покрытия (без ПФОК) и равномерный контроль температуры алюминия. Запатентованная поверхность HexClad, обработанная лазером, придает кастрюлям и сковородам рельефную текстуру, напоминающую пчелиный улей, которая защищает от шелушения и шелушения и легко обжигает стейки. Цена выше, чем у других наборов, но посуда профессионального уровня HexClad действительно преобразит вашу кулинарию.

---

Лучшая антипригарная посуда, которую можно мыть в посудомоечной машине

Набор посуды, устойчивый к суровым условиям повседневной готовки

Сэкономьте 350 долларов в Киберпонедельник.

• Что вы получите: Кастрюли на 1 и 2,5 литра с крышкой, сотейник на 3 литра с крышкой, сотейник на 6 литров с крышкой, сковороды на 8 и 10 дюймов, вставка для макарон
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая
• Сейф в духовке: До 500 градусов (стеклянные крышки до 350 градусов)

Сковороды с антипригарным покрытием изначально легко мыть, но возможность бросить их в посудомоечную машину после обеда — это новый уровень. Набор посуды Cuisinart из 11 предметов можно мыть снова и снова, без отслаивания и деформации. (Антипригарное покрытие также безопасно для использования с металлической посудой.) Между тем, жесткая анодированная конструкция кастрюль делает их очень прочными и помогает устранить надоедливые горячие точки.

---

Лучший набор посуды с антипригарным покрытием для индукционных поверхностей

Стильный набор с индукционной совместимостью

Amazon

Circulon Premier Professional Набор посуды из 13 предметов из жесткого анодирования

Купить на Amazon

Сэкономьте 10% в Киберпонедельник.

• Что вы получите: Кастрюли на 1, 2 и 3 литра с крышкой, кастрюлю на 8 литров с крышкой, сотейник на 5 литров, французские сковороды на 8, 10 и 12 дюймов
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая
• Сейф в духовке: До 500 градусов (стеклянные крышки до 350 градусов)

Этот набор посуды бронзового цвета в равной степени стильный и функциональный. Прочная алюминиевая конструкция равномерно нагревает пищу на всех варочных панелях, включая индукционную, а антипригарная поверхность, не содержащая ПФОК, легко и полностью высвобождает пищу.Набор поставляется с небьющимися крышками и ручками с силиконовым покрытием, которые сохраняют прохладу во время приготовления. Кастрюли и сковороды Circulon можно использовать в духовке при температуре до 400 градусов и мыть в посудомоечной машине, поэтому мыть сковороды так же приятно, как готовить в них.

---

Лучший набор посуды для общежития

Штабелируемый набор посуды со всем необходимым

• Что вы получите: кастрюля емкостью 75 литров с крышкой, сковорода 6,5 дюйма, квадратная сковорода 6,18 дюйма, 5.Вок, 75 литров
• Материал: Гранит и алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая
• Духовой шкаф: До 500 градусов

Для жителей общежития, которые часто готовят на скорую руку разовые обеды, но у них мало места для хранения, не ищите ничего, кроме этого набора из пяти предметов. Все пять предметов можно штабелировать, и их легко хранить, когда в шкафу мало места; Кроме того, уникальная поверхность для приготовления пищи из гранитного камня позволяет легко мыть посуду без посудомоечной машины (хотя эти предметы можно мыть в посудомоечной машине).Наконец, кастрюля и сковороды устойчивы к царапинам, поэтому они обязательно выдержат испытание временем. В противном случае на комплект предоставляется 10-летняя гарантия.

---

Набор посуды с антипригарным покрытием Best Amazon

Любимый покупатель с восторженными отзывами

Сэкономьте 30 долларов на Киберпонедельник.

• Что вы получите: Сковорода с крышкой 8 дюймов, 10,25 и 11,5 дюймов, квадратная сковородка 10,25 дюйма, 1, 2 и 3-литровая кастрюля с крышками, 3.Фритюрное соте на 5 литров, голландская духовка на 5 литров с крышкой, пароварка на 3 литра с 2 боковыми ручками и сковорода на 1 яйцо
• Материал: Алюминий и титан
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая, стеклянная
• Духовой шкаф: До 400 градусов

Этот набор посуды с антипригарным покрытием T-fal из 17 предметов может похвастаться 85% пятизвездочной оценкой и множеством ярких рецензентов от счастливых покупателей. Каждая алюминиевая посуда усилена титаном, поэтому она устойчива к царапинам.Благодаря эксклюзивному индикатору T-fal, который становится красным при предварительном нагреве сковороды, вы можете начать готовку в нужное время. С учетом количества получаемых вами предметов набор T-fal представляет собой отличную ценность.

---

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием

Одна кастрюля для замены всех

Сэкономьте 46 долларов в Киберпонедельник.

• Что вы получаете: Одна 10-дюймовая кастрюля Always Pan, шпатель из бука для гнездования, корзина для пароварки из нержавеющей стали, модульная крышка
• Материал: Алюминий и керамика
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая, стеклянная, индукционная
• Сейф в духовке: Не подходит для использования в духовке

Если вы когда-нибудь мечтали о сковороде, которая справится со всем, у нас есть для вас идеальное решение — и оно тоже великолепное. Always Pan заменяет сковороду, сотейник, пароварку, неглубокую сковороду, сотейник, кастрюлю и сковороду с антипригарным покрытием, поэтому она отлично подходит, если вы заядлый домашний повар, но у вас мало места для хранения. Кроме того, он поставляется с гнездовым шпателем, который для дополнительного удобства помещается во встроенную подставку для ложек. Сковорода очень глубокая, поэтому вы можете готовить в ней очень большие порции или даже делать соусы. В «Нашем заведении» также продается горшок побольше, но его придется покупать отдельно.

Лучшие сковороды и сковороды для небольших помещений

Опубликовано 31 декабря 2018 г. ; последнее обновление , 31 марта 2021 г., , Кэролайн Ширлок,

Приколи это!

Какие сковороды и сковороды лучше всего подходят для лодки или маленькой кухни? Какую бы посуду вы ни приобрели, вы будете использовать ее каждый день, и, помимо кухонных принадлежностей, таких как холодильник и плита, вероятно, будет самым дорогим кухонным оборудованием, которое вы купите. Вы хотите сделать это правильно с первого раза.

Горшки и сковороды Magma

Мне нравятся наборы посуды Magma Nestable. В «стандартный» набор входит 10 предметов (5 сковородок, 2 крышки, 2 ручки и эластичный шнур) в нескольких вариантах: нержавеющая, антипригарная керамика, тефлон с антипригарным покрытием и нержавеющая сталь, предназначенная для индукционных плит. Большинство из них имеют нержавеющий внешний вид, хотя на некоторых также доступен великолепный синий внешний вид (Примечание: синий внешний вид больше не доступен на Amazon, но вы все равно можете купить их прямо на веб-сайте Magma.). Также есть набор из 7 предметов из нержавеющей стали.

Я использовал более раннюю версию набора Magma из 10 предметов с антипригарным покрытием в течение шести лет на борту Que Tal , и мне он понравился. Он соответствует всем моим критериям отличной посуды для лодок. Этот набор остался на лодке, когда мы ее продали. Когда мы перебрались на берег в крошечный дом, я купил стартовый набор Magma из 7 предметов, который мне тоже очень понравился. Я не использовал керамический набор с антипригарным покрытием — один читатель сообщил, что он им понравился; другие сообщили, что он легко отслаивается.Если вы хотите приобрести сковороды из нержавеющей стали, прочитайте здесь, как сделать их антипригарными.

Особенности посуды для гнезд Magma

Горшки и сковороды Magma обладают рядом замечательных особенностей, от хорошей смеси разных размеров до тяжелой конструкции, упрощающей приготовление пищи:

• Полезные размеры кастрюль. За 6 лет я ни разу не почувствовал потребности в посуде другого размера. Этот набор включает кастрюлю объемом 1-1 / 2, 2 и 3 кварты, кастрюлю на 5 литров и сковороду 9-1 / 2 дюйма.Для двух человек, живущих на борту, и случайных гостей, и для обедов, мне больше ничего не требовалось. Каждая из двух крышек работает с несколькими кастрюлями, и в тех нескольких случаях, когда мне требовалась третья крышка, я просто использовал кусок алюминиевой фольги. Еще одно соображение заключается в том, что сковороды этих размеров поместятся практически в любые крепления для кастрюль.

• Легко складывается. Сковороды могут занять непомерно много места на кухне лодки. Они занимают место примерно 12 на 12 на 6 дюймов в высоту из-за конструкции гнезд и того факта, что ручки съемные.
• Съемные ручки. Эти съемные ручки на самом деле делают несколько вещей для этого набора — они делают его так, чтобы сковороды плотно прилегали друг к другу, чтобы они занимали меньше места; делают так, что сковороды можно использовать как в духовке, так и на плите; и они делают сковороды более подходящими для использования в качестве сервировочных блюд (например, из кастрюль получаются красивые салатники, если ручки не прикреплены). При необходимости ручки надежно прикрепляются, поэтому вы не боитесь пролить горячую пищу.У многих более дешевых наборов есть «складывающиеся» ручки, которые имеют тенденцию «падать» рядом с горелкой и ОЧЕНЬ сильно нагреваются при использовании — мне они действительно не нравятся!
• Универсальный набор. Если ваше пространство действительно ограничено (и его нет на камбузе), этот набор может служить вашими мисками для смешивания, кухонной посудой, противнями для выпечки и сервировочной посудой. В течение первых трех лет на борту Que Tal это был мой «единственный и неповторимый» набор, и он отлично подходил для всего, что я готовил — хлеба, запеканок, пирожных и многого другого. В конце концов я добавил еще несколько форм для выпечки и сервировочных блюд, но это было отличной отправной точкой.

• Сковороды высокого качества. Многие сковороды для «кемпинга» сделаны из тонкого металла, склонного к образованию горячих точек, которые могут опалить пищу. Это не так. Они изготовлены из сверхпрочной нержавеющей стали с тройным дном. Меньше шансов образования горячих точек, нержавеющая сталь не ржавеет и не вступает в реакцию с кислой пищей, как это делают многие более дешевые алюминиевые сковороды.

Антипригарный или нет? У меня был антипригарный набор на Que Tal , и он мне понравился, потому что его было несложно очистить. Затем, на берегу, я купил обычный набор и приправил сковороды, чтобы они почти не прилипали. Набор Magma Anti-Stick — это высококачественный набор с антипригарным покрытием и очень устойчивый к царапинам, но его немного сложнее использовать в качестве мисок для смешивания, поскольку силиконовые ложки для смешивания не так удобны, как более тяжелые.

Покупка горшков и сковородок Magma

Все наборы Magma доступны на Amazon, и у них самые лучшие цены, о которых я знаю. Иногда для одного и того же набора имеется несколько списков; в этом случае я попытался найти наименее дорогое объявление:

Какой бы комплект вы ни приобрели, думаю, вы будете счастливы!

Чемодан для покупок

Хорошо Горшки и сковороды

Короткий рассказ.Несколько лет назад я купил дешевый набор сковородок для кемпинга — он стоил около 20 долларов, и я решил, что смогу прожить с ним неделю. В каждой поездке моя еда пригорала, сковороды легко вмятились, а ручки были непригодны для использования. Я ненавидел эту посуду.

Когда мы перебрались на борт Que Tal , я ненадолго подумал о том, чтобы взять тот набор сковородок и сковородок. Мы тратили деньги направо и налево, чтобы оснастить лодку, и эти сковороды у меня уже были. Я даже дошел до того, что отнес сковороды на лодку и использовал их в течение недели.Это решило мое мнение. Не могу передать, как я рада, что купила набор получше. Они действительно того стоят, особенно если вы собираетесь проводить на лодке больше, чем просто случайный день.

Эта статья была первоначально написана в октябре 2010 года. Она была существенно обновлена ​​и переиздана 31 декабря 2018 года. Комментарии из более ранней версии не были удалены, но могут не относиться к текущей версии.

Считаете это полезным? Поделитесь и сохраните:

Некоторые ссылки выше (включая все ссылки Amazon) являются партнерскими ссылками, что означает, что я зарабатываю на соответствующих покупках.Выучить больше.

10 простых кастрюль и сковородок для начинающих поваров

Хотите обновить посуду или просто не знаете, с чего начать? Вам действительно нужна чугунная сковорода или дорогая голландская духовка Le Creuset? Я знаю, что покупка посуды может быть слишком сложной и дорогой. Фактически, я все еще нахожусь в процессе постепенного обновления своих кастрюль и сковородок! Если вы ищете совет от шеф-повара о том, что вам действительно нужно, я разбиваю его вместе с объяснениями того, что нужно искать, в этом видео: 10 основных кастрюль и сковородок для начинающих поваров

Я возвращаюсь к основам, чтобы вы перестали тратить деньги на кастрюли и сковороды, которые изнашиваются или никогда не пригодятся.Особенно, если вы похожи на меня, и шкаф на вашей кухне — это ценная недвижимость, вот предметы, которые вам действительно нужны, чтобы активизировать свою кулинарную игру.

1. 12-дюймовая антипригарная сковорода (моя рекомендация)

Благодаря сковороде с антипригарным покрытием вам понадобится меньше жира и меньше времени на уборку. Я называю это своей «сковородой на каждый день». Это сковорода, которую я порекомендовал своей подруге после того, как она сказала, что устала от слипания яиц, и теперь ей это тоже нравится. Это моя проверенная временем сковорода, которую я использую ежедневно и почти для каждого приема пищи! За ним легко ухаживать, и он еще не поцарапал и не застрял.Для сохранения покрытия нельзя использовать металлическую посуду и мыть в посудомоечной машине.

Некоторых из вас может беспокоить покрытие посуды с антипригарным покрытием токсичными химикатами. Однако в наши дни большинству компаний приходится проходить тщательное тестирование и соблюдение стандартов, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что на сковороде покроется что-то опасное и просочится в пищу. Состав покрытия, качество его нанесения и количество нанесенных слоев влияют на характеристики и долговечность.

Несмотря на то, что существует множество дорогих сковородок с антипригарным покрытием, на самом деле это не стоит вложений, потому что со временем, независимо от того, насколько хороша антипригарная сковорода, она изнашивается и в конечном итоге ее придется заменять. Эта 12-дюймовая открытая сковорода с антипригарным покрытием OXO Good Grips доступна по цене, легка, прочна и надежна. Вероятно, это будет та самая сковорода, которую вы берете каждый день.

Универсальная крышка (моя рекомендация)

Я также рекомендую приобрести универсальную крышку, тем более, что у сковороды OXO ее нет.Универсальная крышка экономит место и подходит для кастрюль и сковород всех размеров от 7 до 12 дюймов. Подходит даже для чугунных сковородок! Эта универсальная крышка Modern Innovations изготовлена ​​из стекла и прочной нержавеющей стали и включает в себя пароотводчик. Его также можно мыть в посудомоечной машине. Больше не нужно возиться с тоннами крышек!

2. Чугунная сковорода (+ силиконовый держатель ручки) (моя рекомендация)

Ответ — да, вам нужна чугунная сковорода. У меня был разговор с подругой, которая сказала, что хранит свой в гараже, потому что не знает, как им пользоваться и как правильно чистить.Мне очень грустно, потому что это одна из самых универсальных моих кастрюль! Вы увидите, как я использую свою 12-дюймовую закаленную чугунную сковороду Lodge Logic с силиконовым держателем для ручки , чтобы приготовить Skillet Apple Crisp , домашнюю пиццу на сковороде , Skillet Nachos, и Bulgogi. И если вам нужна помощь с его чисткой, не волнуйтесь о моем питомце, потому что у меня тоже скоро появится это видео!

Чугунная сковорода хорошо и надолго сохраняет и проводит тепло.Вот почему он отлично подходит для перехода от плиты к духовке и к столу. Я люблю подавать еду прямо из нее, потому что это шоу-пробка и сохраняет еду теплой на протяжении всего приема пищи! Просто убедитесь, что у вас есть силиконовый держатель для ручки , чтобы вы могли защитить себя и своих гостей.

В настоящее время у меня есть 12-дюймовая сковорода, потому что я считаю ее практичным размером для стейков и курицы с маслом, но в конечном итоге я также куплю чугунную сковороду Lodge Logic 10,25 дюйма , потому что для некоторых рецептов требуются определенные размеры. чугунных кастрюль.
>
Чугунная сковорода близка к идеальной сковороде, потому что она универсальна и очень доступна. Вы даже можете использовать его на гриле или на костре! Это может длиться всю жизнь и становится только лучше с возрастом!

3. Противни с бортиками (противни на половину листа) (моя рекомендация)

+ решетка для охлаждения / выпечки проволоки (моя рекомендация)

Когда вы соединяете противень с бортиком с решеткой для выпечки, у вас есть пара непревзойденных возможностей.Как только у вас появится противень с бортиком, вы будете использовать его несколько раз в неделю. Ищите сковороды размером 18 на 13 дюймов с диаметром обода в 1 дюйм, часто называемые сковородами на половину листа. Я использую свой для приготовления, запекания, охлаждения, намазывания, улавливания капель при жарке во фритюре и запекания. Эти противни для выпечки Nordic Ware с полукруглой кромкой прочные и выдерживают высокие температуры, поэтому в духовке они не деформируются и не деформируются.

И эта Клетчатая решетка для выпечки Chef идеально подходит для половинных форм.Они также устойчивы к короблению и раскачиванию в духовке. Используйте их для охлаждения выпечки, например, при приготовлении Hearty Chocolate Chip Cookies , глазирования тортов или приготовления бекона до совершенства. Эти двое вместе — настоящие рабочие лошадки на кухне.

4. Сковорода из нержавеющей стали с крышкой (моя рекомендация)

Эта неглубокая сковорода из нержавеющей стали размером 12 дюймов является ключевым моментом, когда вы хотите поджарить мясо, чтобы получить хрустящие кусочки подрумянивания, которые используются для приготовления соусов для сковороды.Расширенные неглубокие стенки способствуют быстрому испарению влаги, поэтому пища будет поджариваться, а не пар, а соусы для сковороды быстро растекаются. Он работает как чугун, но легче чистится. Его можно мыть в посудомоечной машине, но я все же предпочитаю мыть его вручную. Особенно используйте его, если хотите поджарить мясо и после этого приготовить соус для сковороды. Вот почему мне нравится использовать его для приготовления таких блюд, как мой стейк и жареный лук с зеленым луком.

Для начинающего кулинара поначалу это может быть неприятно, потому что еда имеет тенденцию прилипать, если вы к ней не привыкли. Просто убедитесь, что ваша сковорода достаточно нагрета, прежде чем добавлять еду, и переворачивайте ее только тогда, когда еда естественным образом высыпается из сковороды. Эта полностью одетая 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с крышкой обеспечивает наилучшую теплопроводность, поскольку вся сковорода состоит из трех или более металлических слоев и не имеет отдельного диска на дне. Поищите удобную, безопасную для использования в духовке ручку, чтобы ее можно было использовать в духовке и под жаровней.

5. Сковорода для соте с прямой стороной (моя рекомендация)

Эта сковорода отлично подходит для жарки на поверхности, перемешивания макарон, тушения и приготовления блюд в одной кастрюле.Ищите материал, который быстро нагревается и сохраняет равномерное тепло, например, All-Clad Stainless 3-Quart Tri-Ply Saute Pan Сковорода должна быть жаростойкой, с ручкой «вспомогательная петля», которая позволяет вам вносить ее внутрь. и легко достать из духовки. Он должен комфортно лежать в руке и иметь увесистую плотно прилегающую крышку.

Я лично владею кастрюлей для соте Cuisinart MultiClad Pro Stainless 3 1/2 кварты с помощником и крышкой и использую ее для приготовления блюд из одной посуды, как мой Dakgalbi.

Несмотря на свое название, эти широкие сковороды с плоским дном и высокими L-образными стенками не лучший выбор для обжаривания и тушения. Для этого предпочтительна сковорода из нержавеющей стали из-за ее низких наклонных стенок. Эти сотейники с прямыми стенками идеально подходят для тушения или приготовления блюд, требующих подрумянивания перед добавлением жидкости и медленного кипячения. Высокие стенки предотвращают проливание жидкости при перемешивании и помогают легче переносить сковороду с плиты в духовку.

6.Кастрюли

4-Qt (моя рекомендация)

2 1/2 Qt с антипригарным покрытием (моя рекомендация)

Странно, что эти кастрюли называются «сковородками», но на каждой кухне должно быть по две кастрюли; один емкостью 4 кварты и один емкостью 2 кварты, который также является антипригарным. Традиционная кастрюля на 4 литра имеет высокие прямые стенки, которые предотвращают быструю потерю влаги, а это именно то, что вам нужно при приготовлении на пару, бланшировании, приготовлении соусов или супов.

Вы также можете использовать его для приготовления десертов, например, для взбивания кондитерских сливок или лимонного творога. Стенки должны быть такой же толщины, как и дно, для равномерного распределения тепла, поэтому я рекомендую All-Clad Stainless 4-Quart Sauce Pan with Lid , но мне также нравится Cuisinart MultiClad Unlimited 4-Quart Sauce Pan для более бюджетной версии.

Кастрюля с антипригарным покрытием меньшего размера полезна для приготовления легко прилипающих продуктов и для разогрева остатков.Эта неглубокая кастрюля Calphalon Contemporary Antistick на 2 1/2 литра с крышкой станет вашим «повседневным» горшком для приготовления и разогрева густых продуктов, таких как картофельное пюре или кукурузного супа , , где вы хотите быть уверены, что они выиграли. Не прилепляюсь к горшку.

7. Stock Pot (моя рекомендация)

Эта кастрюля предназначена для приготовления больших объемов. В нем достаточно воды, чтобы сварить до 2 фунтов макаронных изделий, поэтому вам не придется готовить макароны партиями при кормлении толпы.Также из него можно делать супы, перец чили и бульоны. Ищите тяжелую кастрюлю, у которой стенки и дно не слишком тонкие, например, All-Clad Stainless 12-Quart Stock Pot. Вы также можете выбрать Cuisinart Chef’s Classic Stainless 12-Quart Stock Pot как более доступный вариант.

Кастрюля на 12 литров — самый подходящий размер. Ищите кастрюли высокие и узкие, а не широкие. Ручки должны быть прочными, чтобы выдерживать тяжелые подъемы.Более толстое дно означает, что оно лучше предотвращает ожоги и ожоги.

Даже если хорошая кастрюля может стоить изрядно дорого, на большинстве домашних кухонь есть место только для одной большой кастрюли, поэтому она должна быть в состоянии справиться с множеством больших работ. Получение прочного и надежного устройства стоит вложенных средств.

8. Сковорода для жарки (моя рекомендация)

Сковороды для жарки отлично подходят для приготовления больших кусков мяса, таких как целая индейка или курица, свиная корейка или грудинка.Бока сковороды достаточно низкие, чтобы мясо подрумянилось, в то же время сохраняя при этом все ароматные соки. Размер жаровни позволяет жарить мясо и овощи вместе, а затем их можно переложить на плиту, чтобы приготовить соус для сковороды и подливку. Современная сковорода для жарки из нержавеющей стали Calphalon с решеткой прочная и надежная, с тяжелым дном. Из него также можно делать соусы.

Эта коммерческая жестко анодированная сковорода для жарки Calphalon с антипригарным покрытием — менее дорогая версия, ее легче чистить.Тем не менее, если вы больше склонны готовить соусы, выбирайте модели без антипригарной поверхности.

Выберите размер, который подойдет к вашей духовке (обычно это сковорода размером 16 на 13 дюймов), с приклепанными ручками, которые легко захватывать. Чем больше, тем лучше, но сковорода должна соответствовать примерно 2 дюймам зазора со всех сторон. Если вы планируете ставить ее на плиту, убедитесь, что сковорода негорючая.

Вы также можете снять решетку и использовать только форму для выпекания больших партий лазаньи или запеканок. Так что вам не придется ждать, чтобы использовать эту сковороду только раз в год на День Благодарения!

9.Голландская печь (моя рекомендация)

Да, вам нужен этот дорогой Le Creuset! Я всегда говорю это и своим друзьям. Это изменит вашу кулинарную игру. Эта здоровенная кастрюля — лучший выбор для приготовления супов и рагу, но она также идеально подходит для тушения, медленного приготовления, варки на пару, бланширования и жарки во фритюре! Он создан как для духовки, так и для плиты и имеет отличную теплоотдачу. Я обычно использую свой для блюд, которые требуют медленного и медленного приготовления в духовке. Если вы собираетесь купить только одну голландскую печь, я рекомендую Le Creuset 7 1/4 Quart Round Dutch Oven. Он больше, чем тот, который есть у меня лично, но мне бы хотелось, чтобы он у меня был, потому что бывают случаи, когда я хочу приготовить большие порции или большие куски мяса.

Мне нравится использовать свою голландскую духовку всякий раз, когда я готовлю корейский жареный цыпленок , поджаренные равиоли или весенняя паста карбонара.

По многим причинам Le Creuset постоянно выигрывает по качеству и долговечности, но если он слишком богат для вашей крови, вы можете выбрать Cuisinart 7 Qt.Круглая крытая запеканка или эмалированная голландская печь Lodge на 6 квартов , у которой также есть отличные отзывы.

Что вам нужно, так это увесистый горшок с петлевыми ручками и плотно закрывающейся крышкой. Вы хотите, чтобы он был сделан из эмалированного чугуна, чтобы его было легче использовать и чистить. Ищите светлые интерьеры, чтобы вы могли легко проверить, хорошо ли они потемнели и не пригорели. Бока и дно должны быть толстыми, чтобы сохранять и равномерно распределять тепло. Крышки должны быть плотно прилегающими и достаточно тяжелыми, чтобы не звенеть, когда содержимое кастрюли кипит.Ручки и ручка крышки должны быть прочными и пригодными для использования в духовке.

10. Сковорода-гриль (моя рекомендация)

Panini Press (моя рекомендация)

Двусторонняя сковорода / решетка для гриля (моя рекомендация)

Сковорода-гриль предназначена для использования на плите и имеет выступы, похожие на решетки гриля. Хотя он не может точно воспроизвести аромат открытого пламени, ребристая сковорода для гриля оставляет на еде вкусные следы от гриля, а также позволяет стечь жиру.Когда вы не можете разжечь гриль на улице, пригодится плита-гриль, чтобы приготовить курицу, овощи и шашлык! Я даже использую свою для тостов. Выбирайте чугунные сковороды-гриль, потому что они хорошо проводят тепло и готовят еду равномерно. У меня есть сковорода-гриль Le Creuset Square Skillet Grill Pan , которую я хорошо использую в течение многих лет для приготовления на гриле таких вещей, как мои Banh Mi Hot Dogs.

Но из-за цены я рекомендую Lodge Square Grill Pan. Вы действительно не ошибетесь с чугунной сковородой от Lodge.

Если у вас есть сковорода для гриля Lodge, возьмите Lodge Ribbed Panini Press . Он идеально подходит для сковороды-гриль. Используйте его, чтобы приготовить панини, бекон или курицу-гриль… в общем, все, что вам нужно, чтобы утяжелить на сковороде. Сам пресс отлично удерживает тепло и даже нагревается, и он бывает выдержанным.

Чтобы приготовить на гриле толпу, выберите сковороду, которая подходит для двух конфорок, например, двустороннюю сковороду-гриль / сковороду Lodge Logic. Имеется также двусторонняя сторона для гриля! Ищите сковороды для гриля с выступами высотой от 4 до 5,5 мм, потому что они оставляют самые лучшие следы от гриля. Чугунные сковороды обычно имеют самые высокие гребни, и это еще одна причина, по которой их обычно предпочитают.

Надеюсь, вы нашли эту подборку необходимых кастрюль и сковородок полезной. Как я уже упоминал, я не владею всеми перечисленными предметами, но я медленно обновляю свою личную коллекцию посуды и постараюсь получить их по частям в ближайшее время.Между прочим, эти продукты являются партнерскими ссылками, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы в конечном итоге приобретаете эти продукты без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я буду рад ответить на любые ваши вопросы об этих продуктах.

Если вы хотите обновить свой кухонный инвентарь или набор ножей, ознакомьтесь с 10 основных кухонных инструментов для начинающих поваров и 10 кухонных инструментов, которые помогут упростить приготовление пищи и Полное руководство по ножам для домашнего повара.

.