Миксер планетарный это: Как выбрать планетарный миксер, на что обращать внимание

что такое планетарное смешивание. Кулинарные статьи и лайфхаки

Современная хозяйка без бытовой техники на кухне — как без рук. Всевозможные миксеры и комбайны особенно незаменимы, когда речь идет о домашней выпечке. Но сегодня появилась бытовая техника нового поколения, которая в корне отличается от нее и выводит приготовление выпечки на новый уровень. Это кухонная машина KENWOOD с насадками для планетарного смешивания.

Космические силы в помощь

Что такое планетарное смешивание и откуда взялось столь «космическое» название? Ответить на этот вопрос поможет школьный курс астрономии. Вспомните, как устроена Солнечная система. Все планеты в ней вращаются вокруг собственной оси и при этом движутся по орбитам вокруг Солнца. Этот же принцип лежит в основе планетарного смешивания кухонной машины KENWOOD. Насадка, установленная в специальное гнездо, вращается вокруг оси, одновременно описывая окружность внутри чаши с ингредиентами.

Планетарное смешивание имеет ряд неоспоримых преимуществ по сравнению с обычным.

Поскольку происходит оно в автоматическом режиме, вам не нужно удерживать прибор или контролировать процесс. Но самое важное — вращаясь в особом режиме, насадка подхватывает смесь ингредиентов со дна и стенок чаши, тем самым обеспечивая идеальное смешивание. Добиться таких впечатляющих результатов с ручным миксером невозможно.

В комплект с кухонной машиной KENWOOD входят насадки для планетарного смешивания. Универсальная K-образная насадка предназначена для идеального блинного, бисквитного, дрожжевого, песочного и заварного теста. Насадка крюк вымешивает мягкое, эластичное и прочное тесто. Она незаменима для приготовления вареников, пельменей, пасты, домашнего хлеба и другой выпечки. Упругий металлический венчик в форме шара великолепно взбивает невесомые и невероятно стойкие кремы из сливок и яичных белков. Это чрезвычайно важное свойство. Ведь во многих рецептах белки нужно взбивать в одну сторону, иначе они опадут через некоторое время.

К основным насадкам дополнительно можно приобрести еще две насадки для планетарного смешивания.

Насадка для мягких смесей плавно скользит по краям чаши, собирает со стенок и дна все ингредиенты до последней капли и смешивает изумительно гладкие кремы. Уникальная насадка для аэрации деликатно взбивает нежнейшие муссы и суфле. Насыщая их кислородом, она позволяет добиваться пышной и крепкой консистенции.

Творожный привет из детства

Теперь предлагаем испытать насадки для планетарного смешивания в действии. С кухонной помощницей KENWOOD аппетитные румяные ватрушки можно испечь быстрее, чем вы думаете.

Соединяем в чаше 500 г муки, 0,5 ч. л. дрожжей, 250 мл молока, 6 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, яйцо и щепотку соли. Начинаем вымешивать тесто. Если делать это вручную, потребуется не меньше 15 минут. Насадка крюк сократит это время до 5 минут. Более того, обминать тесто дополнительно не придется. Накрываем его полотенцем и ставим в тепло на полчаса прямо в чаше.

Пока тесто подрастает, займемся начинкой. Растираем 500 г творога с желтком и 100 г сахара. Быстро и без лишних усилий с этим справится K-образная насадка для смешивания. Для сочности добавим 2 ст. л. сметаны, а для тонкого аромата — щепотку ванили и цедру лимона. При желании можно положить немного изюма. Готовую начинку отправляем застывать в холодильник.

Самое время вернуться к тесту. Разделяем его на 5–6 частей, раскатываем толстые лепешки и дном рюмки делаем в центре круглые углубления. Заполняем их творожной начинкой, смазываем желтком и кладем на противень с пергаментной бумагой. Выпекаем ватрушки 25 минут в духовке при 180°C. Такое угощение даже в остывшем виде — настоящее лакомство.

Яблоки на сладкой перине

Шарлотка — вкуснейший воздушный пирог из бисквитного теста. Помните: чем лучше его взбить, тем пышнее и вкуснее получится выпечка.

Разделяем 5 яиц на белки и желтки. Желтки растираем со 100 г сахара в густую светлую массу. Белки взбиваем в стойкие белоснежные пики, понемногу подсыпая 100 г сахара. Эти задачи играючи выполнит кухонная машина KENWOOD с венчиком для взбивания. За счет шарообразной формы и продуманной конструкции венчика масса глубоко насыщается кислородом. Как результат, белковые пики получаются воздушными и устойчивыми. Соединяем желтки и белки, подсыпаем 170 г муки, продолжая взбивать. K-образная насадка бережно соберет со стенок все ингредиенты и замесит шелковистое тесто.

В классическом рецепте для начинки используют яблоки. Сахарный бисквит удачнее всего дополнят твердые сорта с кислинкой. Режем 1 кг яблок кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем сахаром с корицей. Для этого можно использовать насадку для нарезки кубиками для кухонной машины KENWOOD. Она хоть и не относится к насадкам для планетарного смешивания, но не рассказать про нее просто невозможно, ведь с ее помощью мы можем измельчить фрукты красиво и идеально ровно всего за несколько секунд. Форму для запекания смазываем маслом, обсыпаем манкой и заполняем половиной теста. Далее выкладываем яблоки и закрываем второй половиной теста. Ставим форму в духовку при 180°C на 45 минут.

Золотистая шарлотка с дивным яблочным ароматом — прекрасный повод для семейного чаепития.

Шоколадные грезы наяву

Шоколадные капкейки — радость для любого сластены. Этот десерт можно приготовить из обычных продуктов, которые всегда под рукой. А с помощью кухонной машины KENWOOD он станет невероятно изысканным.

Соединяем в чаше 100 г размягченного сливочного масла и 150 г растопленного темного шоколада, взбиваем их в пышную массу. С насадкой для мягких смесей она моментально станет нежной и воздушной. Продолжая взбивать, вводим в шоколадное масло 2 яйца. Далее просеиваем 170 г муки с щепоткой соли и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Насадка для просеивания и протирания избавит муку от мельчайших посторонних частичек и насытит кислородом. Именно в этом и кроется секрет соблазнительной пышной выпечки.

Теперь соединяем в чаше кухонной машины сухую и жидкую основы, вливаем 50 мл молока и замешиваем тесто. Насадка крюк справится с этим безукоризненно, сэкономив драгоценные минуты и силы. Вам останется наполовину наполнить тестом формы для капкейков и отправить в духовку при 180°C на 15–20 минут.

А мы в это время как раз приготовим крем. Взбиваем венчиком 200 мл жирных сливок и 100 г сахарной пудры, затем меняем венчик на насадку для мягких смесей и понемногу подмешиваем 200 г сливочного сыра. Эта насадка с силиконовыми краями сделает крем идеально гладким, а заодно придаст пышной консистенции устойчивость. Наполняем им кондитерский мешок и украшаем готовые капкейки белоснежными «шапочками». Украсьте угощение свежей малиной, и любимые сластены будут в восторге.

Возможности кухонной машины KENWOOD с насадками для планетарного смешивания безграничны. С ее помощью вы научитесь готовить безупречное тесто и изумительные кремы для любой домашней выпечки. И даже самые капризные и деликатные десерты неизменно будут удаваться на славу. Раз разом вы будете удивлять родных и друзей потрясающими лакомствами на любой вкус, как в лучших кондитерских мира.

новые планетарные миксеры STARWIND серии SPM для профессиональной кулинарии

5 июнь 2020

Высокая мощность, бесшумный и надежный двигатель, шесть скоростей, сменные насадки и продуманный дизайн.

Компания STARWIND, эксклюзивным дистрибьютором которой является MERLION, представляет новые планетарные миксеры серии SPM. Устройства готовы справиться даже с сами сложными задачами и станут верными помощниками на кухне.

Планетарные миксеры позволяет более тщательно смешивать ингредиенты за счет одновременного вращения насадки и платформы, на которой она закреплена. В процессе работы привод совершает круговые движения, насадка равномерно мешает массу не только в центре чаши, но и у стенок.

Три модели STARWIND серии SPM мощностью 1000 Вт отличаются бесшумной работой и повышенной прочностью двигателя, который оснащен точными цельнометаллическими шестернями из нержавеющей стали, а значит – миксеры прослужат долгие годы. Высокая мощность двигателя и шестискоростной режим работы позволяет вымешивать даже самое густое тесто, для чего используется специальная насадка-крючок. Для смешивания ингредиентов средней консистенции можно использовать специальную лопатку. Венчик необходим для приготовления нежнейших кремов, воздушных сливок и других изысканных десертов.

Для того чтобы избежать разбрызгивания, в миксерах STARWIND предусмотрена специальная крышка, которая закрепляется сверху чаши. Для легкого доступа и подъема чаши предусмотрена профессиональная наклонная головка. Защитный кожух удерживает руки вне чаши во время перемешивания, а также предотвращает попадание загрязнений в продукт. Желоб для ингредиентов обеспечивает прямой проход к содержимому, позволяя меньше разливаться вокруг чаши при загрузке муки, молока, сахара или ванили.

Все насадки легко снимаются и их можно очищать в посудомоечной машине. В основании корпуса находятся прорезиненные ножки-присоски. Они обеспечивают устойчивость миксера и предотвращают вибрацию во время работы. Стационарная конструкция устройства позволит сэкономить огромное количество времени, поскольку может работать самостоятельно.

Эффектный дизайн миксеров STARWIND серии SPM сделает их изюминкой любой кухни – устройства представлены в трех привлекательных цветах: ярко-оранжевом, бежевом и темно-серебристом.

Новинки Планетарный миксер STARWIND SPM5186 входит в серию популярных приборов для приготовления пищи. Эффектный дизайн, выполненный в ярком оранжевом цвете, сделает эту модель изюминкой вашей кухни. Стационарная конструкция устройства позволит сэкономить огромное количество времени, поскольку может работать без вашей помощи. Планетарный миксер позволяет более тщательно смешивать ингредиенты. Это стало возможным за счет одновременного вращения насадки и платформы, на которой она закреплена. В процессе работы привод совершает круговые движения, насадка равномерно мешает массу не только в центре чаши, но и у стенок.

Высокая мощность двигателя и шестискоростной режим работы позволяет вымешивать даже самое густое тесто, для чего используется специальная насадка-крючок. Для смешивания ингредиентов средней консистенции можно использовать специальную лопатку. Венчик необходим для приготовления нежнейших кремов, воздушных сливок и других изысканных десертов.

Для того чтобы избежать разбрызгивания, предусмотрена специальная крышка, которая закрепляется сверху чаши. Все насадки легко снимаются и их можно очищать в посудомоечной машине. В основании корпуса находятся прорезиненные ножки-присоски. Они обеспечивают устойчивость миксера и предотвращают вибрацию во время работы.доступны для заказа в MERLION.

ID	Наименование товара
1209852	Миксер планетарный Starwind SPM5186 1000Вт коралловый
1209853	Миксер планетарный Starwind SPM5187 1000Вт серебристый
1215611	Миксер планетарный Starwind SPM5188 1000Вт бежевый

Подробная информация и заказ онлайн: на партнерском сайте MERLION http://www.merlion.com/partners/b2b/ (при наличии доступа) или у менеджеров департамента.

Что такое планетарный миксер?

Планетарный миксер — это устройство для смешивания, предназначенное для густых паст и жидкостей, которые необходимо тщательно перемешать, а в некоторых случаях деаэрировать. Миксер содержит набор лопастей, которые опускаются в миску или ванну и вращаются, чтобы равномерно перемешать содержимое. Некоторые могут включать в себя лопасти скребка для вытягивания материалов с боков и снизу в смесь по мере ее обработки. Это обеспечивает очень однородную смесь без карманов из несмешанного материала или воздуха.

Эти промышленные смесители могут быть полезны, среди прочего, для производства пищевых продуктов, клеев и фармацевтических продуктов. В зависимости от конструкции некоторые могут работать с материалами с очень высокой вязкостью, а также с заполнителями, которые могут содержать куски разных размеров и плотности. Конструкция планетарного миксера также может работать очень быстро, в зависимости от материала, при этом некоторые конструкции создают однородную смесь менее чем за минуту, в то время как для более толстых, больших и более сложных смесей может потребоваться больше времени.

Некоторые конструкции закрыты для ограничения разливов и предотвращения загрязнения, в то время как другие открыты. Можно менять лезвия для разных применений. Некоторые производители могут изготавливать индивидуальные конфигурации лезвий по запросу для клиентов с особыми потребностями. Скорость планетарной смеси может быть отрегулирована техническим специалистом, а некоторые могут иметь импульсные или реверсивные функции для специальных приложений смешивания. Также предусмотрены меры безопасности, такие как кнопка аварийной остановки, для защиты работников, которые могут находиться рядом с оборудованием, когда оно используется, для выполнения своей работы.

Емкость планетарного миксера может варьироваться. У некоторых есть чрезвычайно глубокие чаши и способность приспособить диапазон размеров, в то время как другие могут быть более ограниченными. Компании, рассматривающие возможность покупки планетарного миксера, могут тщательно оценить свои потребности, чтобы определить, какие продукты будут наиболее подходящими. Также важно подумать о возможности того, что потребности могут измениться в будущем, требуя большего смесителя или одного с опциями, такими как сменные лопасти и смесительные чаши.

Это оборудование может быть арендовано компаниями, которые хотят протестировать различные модели или нуждаются во временном перемешивании. Б / у оборудование также доступно, и некоторые производители предлагают пробный период для потенциальных клиентов. Они могут опробовать какое-либо оборудование без каких-либо обязательств, чтобы определить, будет ли оно соответствовать их потребностям. Пакеты услуг также могут быть доступны у производителя за плату, чтобы позволить компании получить обслуживание и ремонт планетарной мешалки у опытного специалиста.

ДРУГИЕ ЯЗЫКИ

Что такое планетарный миксер?

Смесители THINKY — это промышленные бесконтактные «планетарные» смесители для всех жидкостей, паст, порошков и наполнителей — и любой комбинации жидкостей или жидкостей / твердых веществ. Сюда входят технические соединения, фармацевтические или косметические составы и дисперсии наночастиц. Они смешивают, диспергируют и дегазируют ваши материалы за секунды или минуты в герметичных контейнерах или контейнерах без крышки, таких как банка, химический стакан, трубка для шприца или картридж. Принцип бесконтактного смешивания позволяет составлять или комбинировать составы из очень малых количеств, таких как 0.От 5 мл до крупных производственных масштабов.

За счет вращения и вращения материала в контейнере материалы смешиваются и дегазируются. Материалы имеют ускорение 400G, и даже материалы с очень высокой вязкостью можно смешивать, деаэрировать или дегазировать одновременно.

Вращение и вращение

В этом видео показан принцип в действии: две плиты пластилина полностью смешиваются за пару минут. Этапы иллюстрируют перемешивающее действие, передаваемое материалам планетарными силами.Материалы с более низкой вязкостью могут смешиваться намного быстрее. Таким же образом можно смешивать все виды порошков или наполнителей с жидкостями или пастами.

Видео о смешивании очень высокой вязкости

Каковы преимущества планетарного перемешивания?

• Методика бесконтактного перемешивания сокращает время очистки — нет смесительных лопастей или другого оборудования для обработки
• Бесконтактное перемешивание не приводит к попаданию воздуха в материал
• Смешанные материалы дегазируются или деаэрируются либо при нормальном функционировании смесителя, либо с помощью специального этапа программы дегазации, либо путем смешивания под вакуумом (некоторые смесители имеют встроенный вакуум).
• Смешивание осуществляется в банках или других контейнерах — они могут быть многоразовыми или одноразовыми, или могут находиться в вашей собственной окончательной упаковке
• Гомогенная смесь может быть получена независимо от вязкости — до нескольких миллионов мПа
• Программа скорости / времени даст повторяющиеся однородные результаты смешивания; программы легко сохраняются для надежной, повторяемой процедуры
• Емкости разной вместимости позволяют смешивать определенные количества (всего 0. 5 мл), что снижает отходы материала

Результатом для вас являются однородных безвоздушных смесей — быстрые и воспроизводимые, с простотой и эффективностью. Если вы хотите увидеть, приведет ли это вас к более высокому качеству и более низкой цене , то, пожалуйста, свяжитесь с нами для демонстрации. В нашем технологическом центре есть микшеров THINKY , которые вы можете попробовать.

Globe 42-Quart 3-скоростной планетарный миксер мощностью 2 л.с. с защитой чаши

Технические характеристики

Сертификаты	NSF
Тип	Смесители

Сертификаты

Оценки и обзоры продуктов

---

Лизинг и финансирование

Больше способов оплаты — подайте заявку онлайн

Restaurant Equippers работает с рядом ведущих поставщиков финансовых и лизинговых решений. Ниже перечислены несколько компаний, которые могут удовлетворить ваши потребности и помочь вам в приобретении оборудования, необходимого для вашего бизнеса.

Если вы уже работаете с другим поставщиком услуг, мы все равно сможем вам помочь. Пожалуйста, свяжитесь с нашим Национальным отделом заказов, чтобы поговорить с одним из наших профессиональных партнеров, который может помочь вам в работе с вашим финансовым партнером.

Подробности смотрите здесь

---

ОТПРАВКА

• Мы отправляем все зарегистрированные U.Коммерческие и жилые адреса S. Post Office по всей территории США. а также во все международные точки за пределами США, которые обслуживаются компанией Federal Express ®.
• Стоимость доставки рассчитана для оплаты только фактических расходов нашей Компании по доставке со скидкой. Сборы рассчитываются с использованием нашего распределительного центра в Огайо в качестве пункта отправления.
• Стоимость фрахта рассчитывается автоматически для вашего заказа, и цена указывается при оформлении заказа.
• Транспортные расходы включают подъемные ворота и уведомление о доставке без дополнительных затрат.

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о правилах транспортировки и фрахта компании Restaurant Equippers.

Если вам нужно ускорить выполнение заказа, обсудить другие варианты доставки или произвести оплату по телефону, а не через наш защищенный веб-сайт, позвоните по телефону 800-235-3325 в обычные рабочие часы для получения помощи.

Планетарное движение

против спиральных миксеров против роторных: миксеры в движении

Высококачественный миксер, независимо от того, подходит ли он для домашней столешницы или для коммерческой кухни, является неотъемлемой частью пазла для выпечки; возможно, так же важно, как выбор правильного рецепта или покупка высококачественных ингредиентов.

Если вы присматривались к любому из верхних настольных миксеров — KitchenAid, Smeg, Kenwood или Cuisinart — или хотели инвестировать в коммерческий стационарный миксер, я уверен, что вы встречали такие термины, как «планетарное движение» или «спиральный миксер. ‘более чем в нескольких случаях.

В то время как все настольные миксеры в основном выполняют одну и ту же задачу, способ смешивания ингредиентов сильно различается в зависимости от механики, размера и цены каждой машины.

Движение, при котором миксер объединяет ингредиенты, можно сгруппировать в одну из трех категорий; вращательное, планетарное или спиральное движение.

Итак, что именно означают эти термины? И как они влияют на производительность вашей машины?

Давай узнаем!

Три типа настольных миксеров

Вращательное движение

Миксеры с вращающейся стойкой имеют фиксированные головки, в которых насадка (взбиватель, крюк для теста или венчик) является единственной движущейся частью, часто вращающейся с переменной скоростью. Типичными примерами этих типов миксеров являются ручные миксеры или настольные миксеры, которые поставляются со съемным механизмом миксера.

Хотя ротационные настольные миксеры уже не так распространены, вы можете обнаружить, что некоторые бюджетные настольные миксеры по-прежнему используют вращательное движение, поскольку для этих миксеров требуется меньше механических компонентов и, следовательно, они позволяют снизить производственные затраты.

Типы настольных миксеров предлагают более низкое качество перемешивания, так как движение в одном направлении только перемешивает тесто, что требует больше времени и усилий для полного смешивания ингредиентов.

Планетарное движение Планетарные миксеры

— самые популярные миксеры как для домашних, так и для профессиональных пекарей.

Распространенный на KitchenAid, этот тип движения используется в моделях KitchenAid как с наклонной головкой, так и с подъемником дежи, хотя в настоящее время этот тип движения широко используется во многих моделях настольных миксеров.

В отличие от роторной машины, смеситель, использующий планетарное движение, работает в двух орбитальных направлениях . По сути, это означает, что головка миксера вращается в одном направлении, а насадка — в противоположном.

Это обеспечивает намного лучшее смешивание, чем вращательное движение, позволяя ингредиентам взбивать и складывать друг в друга.

Вот великолепное видео, демонстрирующее планетарное движение KitchenAid в действии, которое обеспечивает охват всей чаши.

Точка контакта планетарных движений миксеров KitchenAid варьируется от 59 до 69 в зависимости от модели и соответствующих размеров насадок.

Если вы, , хотите знать, как работает эта умная, но относительно простая инженерная разработка, позвольте мне быстро объяснить.

Шестерня установлена ​​на верхней части вала битера, который помещен внутри неподвижного зубчатого венца. Когда двигатель приводит в движение вал битера, шестерни входят в зацепление друг с другом, в результате чего одновременно возникают два противоположных вращения. На этой схеме планетарного миксера показана внутренняя механика машины.

Хотя этот простой механизм обеспечивает гораздо более высокое качество смешивания, известно, что эти шестерни со временем изнашиваются, что является одним из самых больших вкладов в продолжительность жизни KitchenAid.

Спиральный смеситель

Спиральные миксеры чаще всего используются в коммерческих целях, хотя есть несколько уменьшенных в масштабе моделей кухонных столешниц, доступных и для домашних пекарей.Обычно это более специализированные настольные миксеры, хорошо подходящие для приготовления высококачественного хлебного теста, такого как пицца, рогалики и пончики.

В то время как чаши планетарных миксеров остаются неподвижными, миксерная чаша спиральных миксеров вращается вместе со спиральным крючком.

Эти машины отлично подходят для хлебного теста, потому что вращающаяся чаша обеспечивает поддержание более низкой температуры теста, предотвращая его преждевременное брожение или перегрев. Хранение хлебного теста, скорее всего, не является приоритетом для многих домашних пекарей, но когда коммерческие кухни стремятся производить неизменно высококачественный домашний хлеб, это становится более важным вопросом.

Как стало возможным это двойное движение?

Эти устройства для выпечки поставляются с двумя отдельными двигателями: один работает с крючком, а другой — с дежой.

Благодаря этому механизму теплота трения остается низкой, и вы получаете равномерно замешанное тесто. Вы можете быть уверены, что тесто не перегружено и оно будет хорошо подниматься, а не осыпаться во время расстойки. Поскольку эти миксеры работают с системой шкивов, это означает, что они производят меньше шума по сравнению с их планетарными аналогами.Двойное вращение также упрощает мытье чаш после использования.

Профессиональные миксеры планетарные или спиральные?

Большинство настольных миксеров для домашних кухонь и коммерческих предприятий представляют собой планетарные миксеры. Они представляют собой лучшую универсальную функциональность.

Не знаете, какой смеситель подойдет для вашего бизнеса?

Чтобы определить, какой миксер подходит вам, вам необходимо знать, как эти миксеры работают и основные различия.

Планетарный миксер и спиральный миксер

Теперь, когда мы знаем основы, пришло время узнать о других важных различиях между этими двумя типами коммерческих миксеров.

Задачи

Планетарные миксеры позволяют готовить различные виды выпечки из жидкого теста, теста, безе, глазури, соусов, сыров, шоколадного ганаша и многого другого.

Как вы знаете, многие настольные миксеры поставляются с другими насадками для пищевых продуктов, которые могут нарезать овощи, натереть сыр или приготовить макароны. Высококачественные коммерческие модели предназначены для работы с более тяжелым тестом большими партиями.

Такая универсальность позволяет предлагать клиентам больше вариантов выпечки и других блюд.

Спиральные миксеры, напротив, идеально подходят для замешивания хлеба. Подумайте о пицце, булочках, домашнем хлебе, круассанах и многом другом. Они поддерживают низкую температуру теста и обеспечивают равномерное замес теста.

Планетарные миксеры большей вместимости борются с меньшим количеством теста, тогда как спиральные миксеры могут обрабатывать небольшие и очень большие партии теста от 18 до 400 фунтов.

Емкость чаши Планетарные миксеры

поставляются с дежами разной емкости от 5 фунтов до крупных производственных единиц, позволяющих смешивать до 150 фунтов жидкого теста. У вас также есть возможность использовать сменные чаши и венчики разной вместимости.

Спиральные миксеры используются в пекарнях, пиццериях и ресторанах для приготовления больших партий хлеба. Их емкость обычно измеряется количеством теста, а не литрами. Эти средние машины могут замешивать от 25 до 600 фунтов теста в зависимости от мощности миксера.

У вас также есть спиральные миксеры с автоматическим наклоном, которые могут обрабатывать около 100 фунтов хлебного теста. Самое приятное то, что для работы вам понадобится только один крючок для теста.

Площадь

Планетарные миксеры меньшего размера предназначены для использования на столешнице, а более крупные — напольные. Это делает его популярным как среди небольших предприятий домашней выпечки, так и среди крупных коммерческих предприятий и всего, что между ними.

Большинство спиральных смесителей являются моделями большой емкости и размещаются на полу кухни.Перед покупкой необходимо продумать кухонное пространство.

Таким образом, они являются лучшими вариантами для пиццерий и кухонь, которые преимущественно предлагают хлебобулочные изделия.

Цена

Наконец, что касается цены, коммерческие планетарные миксеры могут быть дешевле спиральных миксеров, особенно продуктов меньшего размера. Если вам нужны дополнительные приспособления, вы должны доплатить.

Спиральные миксеры не дороже своих коммерческих планетарных аналогов из-за схожести размеров и емкости чаши.

Это подводит нас к вопросу:

Какой коммерческий миксер вам следует купить? Планетарные миксеры

поддерживают несколько насадок. Это делает их идеальными для кухонь, где необходимо сократить время простоя и усилия как при выпечке, так и при приготовлении соусов, нарезке овощей или измельчении сыров.

Спиральные миксеры замешивают только тесто. Но компенсируйте это скоростью, качеством и возможностью замешивать небольшие и большие партии теста.

Спиральные смесители предназначены для коммерческих кухонь с большими объемами.Планетарный смеситель — лучший вариант для кухонь с меньшим объемом.

Некоторые большие кухни, предлагающие комбинированное меню выпечки и приготовленных блюд, должны покупать как спиральные, так и планетарные миксеры для обеспечения качества и универсальности.

Покупка планетарного миксера? Бесплатная доставка — самая низкая цена

Что такое планетарный миксер?

Планетарный миксер — незаменимая кухонная машина как для профессионального, так и для домашнего повара. Подходит для быстрого и сильного замеса теста или кляр.Этот универсальный инструмент может взбивать, месить, перемешивать, взбивать или смешивать практически все ингредиенты. Идеально подходит для приготовления теста для хлеба, пиццы, сливок, взбитых сливок, пюре или супа. Своим названием он обязан тому факту, что миксер вращается вокруг своей оси через дежу, в то время как дежа остается на месте. Таким образом, он непрерывно собирает все тесто в чаше и тщательно работает. Вы можете легко заменить венчики, наклонив головку прибора (MPM 7) или опустив чайник (другие модели). Так вы сможете быстро приступить к следующей работе.

На что следует обратить внимание при покупке планетарного миксера?

Важно, чтобы вы знали, для каких ингредиентов и в каком объеме вы можете его использовать. Это определяет выбор кухонного комбайна. Конечно, очень важна простота использования. Кухонные машины Maxima очень удобны в использовании благодаря следующим пунктам:

• Вы можете легко наполнить чашу, не снимая ее полностью.
• Скорость можно выставить самостоятельно.
• Выключить машину можно нажатием кнопки.
• Благодаря наклонной головке или подъемнику котла можно легко добраться до всего.
• Принадлежности и детали съемные для облегчения очистки.
• Благодаря устойчивому к царапинам покрытию и миксерной чаше из нержавеющей стали ваше устройство всегда будет выглядеть в отличном состоянии.

Каковы характеристики планетарного миксера Maxima?

Maxima предлагает планетарные миксеры любой мощности. Хотите машинку веселого цвета? Затем есть кухонные машины с большим котлом для смешивания из нержавеющей стали на 7 литров.С его помощью вы можете приготовить максимум 2 кг теста для пиццы или 1,5 кг теста для хлеба за один раз. Благодаря металлическому корпусу с устойчивым к царапинам покрытием вы можете долго наслаждаться этим цветом. Благодаря мощному, но тихому двигателю доступно не менее 11 скоростей (100 — 938 об / мин). Для более крупных работ существуют мощные чугунные планетарные миксеры с емкостями для смешивания на 10, 20, 30, 40 и 60 литров. Емкости для смешивания и защитные стержни изготовлены из нержавеющей стали. Для безопасной работы эти кухонные машины имеют отдельную кнопку пуска и останова и предохранительный выключатель.Наши планетарные миксеры поставляются с котлом для смешивания из нержавеющей стали, крюком для теста из нержавеющей стали, крылом для теста из нержавеющей стали и венчиком из нержавеющей стали.

Как чистить и обслуживать планетарный миксер?

Очистка — важная часть простоты использования. Благодаря выбору материалов и гладкой поверхности очистка — простая работа. Перед началом работы всегда вынимайте вилку из розетки. Вы можете поместить миксер, крюк для теста, крылышко для теста и венчик в посудомоечную машину. Для очистки достаточно теплой воды и мягкого моющего средства. Не используйте агрессивные или чистящие средства или абразивные материалы. Вы можете высушить его мягкой тканью. Таким образом, вы сможете долгое время пользоваться планетарным миксером Maxima и всегда начинать с чистоты и гигиены. Регулярно проверяйте, достаточно ли масла в коробке передач, и при необходимости добавляйте немного смазки. То же самое с рычагом и направляющими лифта. Это предотвращает образование ржавчины на этих деталях. Время от времени проверяйте уплотнение, чтобы увидеть, нужно ли его заменять.

Распродажа планетарных миксеров · Лучшая покупка планетарных миксеров · Бесплатная доставка · Низкие цены · Быстрая доставка · 100-дневная гарантия возврата · С 1974 года

Планетарные миксеры и спиральные миксеры | American Eagle® Food Machinery

Планетарные миксеры

и спиральные миксеры

Планетарные и спиральные миксеры

являются наиболее распространенными коммерческими миксерами, в то время как оба этих миксера для теста — отличный выбор для любого предприятия общественного питания. Давайте посмотрим на их основные отличия.

Что такое планетарный миксер?

Планетарные миксеры — это многофункциональные миксеры с неподвижной невращающейся чашей.Чаша поднимается и опускается в положение для смешивания. Посуда вращается вокруг невращающейся чаши, как планеты вращают солнце. Вот почему он называется планетарным миксером. Это отличный выбор в качестве миксера для теста для пиццы, а также в качестве миксера для тортов, выпечки и хлеба. Многие клиенты, от небольших предприятий общественного питания до крупных компаний, производящих выпечку, используют планетарный миксер.

Одним из основных преимуществ планетарного миксера является возможность добавления дополнительных приспособлений к этому миксеру для выпечки.Благодаря множеству доступных насадок он может превратиться в мясорубку или овощерезку. Вам нужно приготовить тесто? С планетарным миксером это не проблема. Также он может взбивать картофель. Из-за этой универсальности многие пекари и кондитерские используют этот миксер. Насадка-лопасть позволяет смешивать и сливать. Эти миксеры отлично подходят для приготовления корок для пирогов, начинок для тортов и теста для печенья. Если требуется безе или взбитые сливки, можно использовать насадку для взбивания. Пиццерии и пекарни могут воспользоваться крюком для теста для решения любых задач, связанных с замесом теста.

Что такое спиральный миксер?

Теперь посмотрим на спиральный миксер. Спиральные крючки вращаются вместе с вращающейся чашей в спиральном миксере. Это вращательное движение имитирует ручное замешивание и раскатывание, а также аккуратно перемешивает хлебное тесто. Это позволяет ему развить правильную структуру клейковины, не перегружая тесто. Несмотря на то, что они бывают разных размеров, спиральные миксеры обычно больше планетарных миксеров. Спиральный миксер обычно не имеет сменных насадок, как планетарный миксер.Он идеально подходит для замеса многих типов теста, от крутого теста с низким содержанием влаги до теста с высоким содержанием влаги.

Выбор планетарного миксера или спирального миксера для ваших нужд предприятия общественного питания

При выборе промышленного миксера следует учитывать множество факторов. Важно отметить объем и ассортимент вашей продукции. Спиральные миксеры — отличный продукт, если вы делаете большие объемы теста. Некоторые из крупнейших спиральных миксеров способны обрабатывать сотни фунтов теста за раз, что делает их отличным промышленным миксером для большой пекарни.Это также отличный тестомес для пиццы для большой пиццерии. Для небольших пекарей планетарный миксер — отличный выбор из-за его адаптируемости. Пекарям и кондитерам нравится то, что они могут использовать его не только для теста. В зависимости от ваших конкретных потребностей, оба этих миксера являются идеальным выбором в качестве коммерческих миксеров для кухни, коммерческих миксеров для пищевых продуктов, миксеров для ресторанов или промышленных миксеров для теста.

Мы надеемся, что это даст вам хорошее представление о различиях между планетарным и спиральным миксерами. Дайте нам знать, если у вас возникнут какие-либо вопросы, мы будем рады обсудить, какой миксер идеально подходит для ваших конкретных потребностей в выпечке.

Планетарные миксеры коммерческого назначения

| CKitchen.com

Надежные планетарные миксеры: для более быстрого и стабильного приготовления пищи

Коммерческие планетарные миксеры, которые иногда называют вертикальными миксерами или настольными миксерами, представляют собой мощные инструменты, используемые на коммерческих кухнях, которые производят хлебное тесто для ежедневного создания восхитительной выпечки, включая торты, печенье, пирожные, пиццу и многое другое.

Планетарный миксер предназначен для замешивания теста и делает это с помощью мешалки, вращающейся внутри неподвижной чаши, что и послужило вдохновением для названия. В то время как его аналог, спиральный миксер, разработан специально для одной цели, планетарные миксеры спроектированы для универсальности, объединяя множество функций в одном устройстве, чтобы справиться с любыми ежедневными потребностями в перемешивании.

Планетарные миксеры

доступны с дополнительными насадками, такими как крючки для теста, венчики, лопатки для смешивания, кондитерские ножи и плоские венчики, чтобы вы могли смешивать другие продукты.С помощью правильной насадки вы также сможете приготовить жидкое тесто, взбитые сливки, глазурь, безе, пудинг и многое другое. Некоторые аксессуары даже позволяют нарезать овощи и измельчить мясо.

Планетарные миксеры

имеют несколько рабочих скоростей для достижения нужной консистенции для множества ингредиентов. Смесители с ременным приводом позволяют переключать скорости во время смешивания, что дает вам большую гибкость для получения более точных результатов. Они также дешевле в обслуживании, но подвержены скольжению, что снижает соотношение скоростей.Это не проблема планетарных миксеров с зубчатым приводом. Хотя они имеют фиксированную скорость и не могут переключаться на лету, они могут гораздо легче смешивать более плотные и густые ингредиенты. Кроме того, они лучше передают мощность, служат дольше и не соскальзывают, как лента, обеспечивая лучшую скорость в долгосрочной перспективе.

Планетарные миксеры

позволяют вручную или автоматически поднимать верхние компоненты для обеспечения доступа к дежи до и после смешивания. В качестве меры предосторожности миксеры имеют ограждения чаши, которые предотвращают попадание рук пользователя, его одежды или любых других посторонних предметов в чашу или соприкосновение с мешалкой.

Доступны как в настольной, так и в отдельно стоящей конфигурациях, планетарные миксеры обеспечат хорошее соотношение цены и качества для операторов, стремящихся сделать больше в одном помещении. Они бывают разной мощности и мощности для поддержки как небольших, так и крупных приложений. Если вы замешиваете большое количество теста или более густые, например, тесто для пиццы, обязательно выберите планетарный миксер с большей мощностью. Агрегаты коммерческого класса имеют конструкцию из нержавеющей стали, предотвращающую ржавчину, и служат долго в суровых, загруженных условиях.

CKitchen предлагает большой выбор оборудования и расходных материалов для предприятий общественного питания от ведущих производителей отрасли. У нас гарантированно самые низкие цены с бесплатной доставкой, поэтому вы можете построить функциональную кухню, не выходя за рамки своего бюджета. Если вам нужна помощь в выборе коммерческого миксера для вашего бизнеса, позвоните нам, и один из наших обученных консультантов по оборудованию для общественного питания предоставит вам необходимую помощь.

Планетарный миксер KitchenAid вышел из строя: 6 шагов по устранению

Планетарный миксер KitchenAid вышел из строя

РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ: Этот пост может содержать партнерские ссылки, то есть, когда вы нажимаете на ссылки и совершаете покупку, я получаю комиссию.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Смесители KitchenAid могут быть дорогими, но они того стоят! Они делают гораздо больше, чем просто смешивают тесто для торта. Они прочные и справляются даже с более густыми смесями. Например, они подходят для следующих целей:

• Замес хлебного теста. Крючки для теста легко замешивают тесто до идеальной мягкости и эластичности.
• Приготовление макаронных изделий. Как и при замешивании хлеба, KitchenAid замешивает тесто для макарон, пока оно не станет гладким, блестящим и готовым к раскатке.
• Приготовление фарша. Используя насадку-мясорубку, вы можете самостоятельно приготовить фарш из мяса и курицы. Это замечательно, потому что вы можете варьировать жирность по своему вкусу.

В целом миксер KitchenAid — это настоящая рабочая лошадка на кухне, без которой вы точно не захотите. Вот почему это раздражает, когда иногда головка планетарного привода вашего миксера KitchenAid отваливается и падает в миксерную чашу, когда вы управляете миксером.Это то, на что пользователи иногда жалуются, и сегодня мы хотим использовать это пространство, чтобы дать вам несколько причин и рассказать, что вы можете с этим сделать.

У этой проблемы могут быть разные причины. Вы можете задаться вопросом, нужна ли вашему микшеру запасная часть или сломан зажим или фиксатор. Не поддавайтесь соблазну исправить это эпоксидной смолой, так как это испортит ваш красивый смеситель и затруднит его отправку в ремонт.

Чтобы понять, в чем заключается проблема, вам сначала нужно знать анатомию вашего микшера.Планетарный редуктор является частью узла, который включает в себя шайбу, волоконную шайбу, шестерню, шестерню, вал мешалки, стопорный штифт и стопорный зажим. Теперь вы не знаете, какая часть планетарного механизма вызывает проблему, поэтому вам нужно снять головку шестерни.

Вот наиболее частые причины падения планетарной головки при работе миксера:

• Зажимы планетарной приводной головки миксера на вертикальном валу редуктора полностью изношены.
• Это может быть вызвано валом, который входит в корпус и имеет шлицы с алюминиевым шлицем корпуса. Это может быть раздето.

Планетарный миксер KitchenAid вышел из строя: 6 шагов для решения проблемы

1. Прежде всего, чтобы снять головку планетарной передачи, удалите два установочных штифта (см. Анатомическую схему миксера KitchenAid в руководстве). Эти установочные штифты используются для фиксации двух шестерен на их месте.
2. Затем снимите удерживающий зажим, который используется для зажима и удержания первичного вала на своем месте.
3. Теперь посмотрите на подсборку, которая находится в правом нижнем углу. Здесь вы увидите еще один установочный штифт. Убери это.
4. В узле вы снова найдете удерживающие зажимы, которые фиксируют шестерню на месте. Эти зажимы также должны быть удалены, чтобы мы могли вынуть планетарную передачу.