Разное 

Ачма фото: Ачма — понятный домашний фото-рецепт блюда

Содержание

Ачма — понятный домашний фото-рецепт блюда

Добавить рецепт в избранное!

Поняла, что старею — ачма стала получаться всё лучше и лучше.

Ачма — это слоёный пирог с нежной кружевной мякотью и хрустящей корочкой, внутри которого находится расплавленный сыр. Вижу, что Вы уже облизали губы. Да, этот аджарский пирог, приготовленный на домашней кухне, — настоящее лакомство. Но не буду скрывать, чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, нужен опыт: рецепт приготовления ачмы не так уж прост. Тем, кто всё-таки решиться на этот подвиг, для начала рекомендую научиться готовить домашнюю лапшу. Ну и, конечно, следуйте моим рекомендациям. Я очень подробно расскажу, как это делается.

Вам понадобится:

Для теста:

  • яйцо  2 шт
  • вода  2 ст.л. (36 гр)
  • оливковое масло 1 ч.л. ( или любое растительное)
  • пшеничная мука в/с  14-16 ст.л. с горкой (230 — 250 гр)

Для начинки:

  • сыр Сулугуни  0,5 кг ( или любой молодой сыр)
  • сливочное масло  200 гр

Вам понадобится круглая форма диаметром 26-28 см с высокими бортиками.

Особенность этого пирога — пласты теста, из которых он состоит, предварительно отвариваются, поэтому приготовьте две больших миски или кастрюли (с кипящей и с холодной водой), в которых Вы будете отваривать и остужать тесто перед выпечкой. Вам так же понадобится большая деревянная ложка и дуршлаг.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Тесто для ачмы готовят так же, как и для домашней лапши.

Просейте в миску муку, сделайте в муке лунку и разбейте в неё 2 яйца. Добавьте 2 ст.л. воды (половинка скорлупы от разбитого яйца — это 1 столовая ложка), щепотку соли и чайную ложку оливкового масла

. Замешивайте тесто рукой, ложкой или ножом, постепенно вмешивая муку в яйца. Когда тесто ещё будет полужидким, но его можно уже взять в руку — переложите тесто на посыпанный мукой стол или доску, на которой Вы будете его месить.

Месите тесто руками, постоянно подсыпая муку.  Это можно делать и на доске, и брать тесто в руки. Вот так.

Всю муку подсыпать не надо, как только тесто  станет достаточно плотным и упругим, сформируйте из него шар, заверните в пищевую плёнку, чтобы не засохло, пусть отдохнёт 20-30 минут.

Пока тесто отдыхает приготовьте сыр. Сыр для ачмы должен быть молодым и солёным. Подойдёт сулугуни, осетинский, имеретинский, адыгейский, моцарелла, брынза. Можно использовать смесь сыров.

Сыр можно раскрошить руками, пропустить через мясорубку или натереть на тёрке. Одним словом, сыр надо измельчить. Если сыр малосолёный, обязательно подсолите его. Тесто для ачмы пресное и солёный сыр хорошо контрастирует с ним.

Продолжаем работу с тестом. Для того , чтобы раскатать тесто, разрежьте шар на 8 частей и скатайте шарики.

Раскатывайте их по одному. Сначала расплющьте шарик в лепёшку, а затем раскатайте скалкой на доске от середины к краям, подсыпая муку. Чем тоньше Вы раскатаете тесто, тем лучше. На фото видно, что тесто пропускает свет. Диаметр лепёшек должен быть больше диаметра формы на 3-4 см.


Раскатанные листы теста складывайте на поднос, пересыпая мукой, чтобы не слиплись. Эти листы можно порезать на домашнюю лапшу → Домашняя лапша.  Но поскольку Вы замахнулись на ачму, то, закончив раскатку теста, просто выдохните — один из сложных этапов завершён, поздравляю! Но не расслабляйтесь, ещё будет жарко!

Пусть тесто полежит, а Вы растопите сливочное масло до жидкого состояния.

3-4 ложки растопленного масла добавьте в измельчённый сыр и перемешайте.

Смажьте сливочным маслом форму. Если у Вас нет кисточки, делайте это рукою.

Уложите в форму первый слой сырого теста и смажьте его растопленным маслом. Первый и последний слои ачмы не отваривают.

Второй лист теста для ачмы опустите в кипящую подсоленную  воду волнообразными движениями, чтобы тесто не слиплось. Поправляйте его деревянной ложкой.

Как только вода с тестом вновь закипит, с помощью ложки и дуршлага выловите тесто и переложите в таз с холодной водой — он должен стоять рядом.

Следите, чтобы вода в тазу, где будет остужаться тесто, была

холодная. Можно менять её, можно добавлять лёд.

Буквально за несколько секунд тесто остынет. Руками аккуратно выньте его из воды и уложите в форму. В Грузии тесто просушивают с помощью двух полотенец: раскладывают на одном и промакивают другим. Я просто даю стечь воде и укладываю в форму. Не старайтесь уложить тесто ровно. Во-первых, это сложно, во-вторых, все эти складочки и пузырьки дадут в итоге тот самый слоистый кружевной эффект. Не страшно, если тесто порвётся. Обязательно смажьте тесто растопленным маслом.

Всё выше описанное проделайте с третьим и четвёртым листами теста: отварите, остудите, уложите в форму, смажьте маслом.  Выложите подготовленный сыр на четвёртый слой теста и разровняйте.

Возвращайтесь к печке и отварите поочерёдно пятый, шестой

и седьмой листы теста. Остужайте и укладывайте их друг на друга, смазывая маслом.

Накройте пирог оставшимся восьмым сырым листом теста, подверните края. Верхний слой ачмы, как и нижний должны быть сырыми. В Грузии сформированную ачму ставят в холодильник на ночь и выпекают на следующий день. Я выпекаю сразу. Перед выпечкой разрежьте пирог на порционные куски и пролейте по разрезам оставшимся растопленным маслом. Я обычно вырезаю круг в середине, а от него провожу лучи к краям формы — получается 9 порций.
Выпекайте ачму в предварительно разогретой духовке t 200°C 30-40 минут. Поскольку тесто предварительно отварено, то просто ждём, когда пирог подрумянится.

Как и все традиционные блюда народных кухонь, ачма очень сытный пирог — блюдо для тех, кто тратит много энергии. Поэтому будьте умеренны и обязательно запивайте горячим зелёным чаем — это полезно для пищеварения. Грузинское застолье славится обилием вкуснейшего домашнего вина и такая жирная пища хорошо нейтрализует алкоголь. Этот пирог прекрасно хранится в холодильнике, но поскольку

его едят тёплым, перед употреблением разогрейте ачму в микроволновке.

Нежное кружевное тесто, хрустящая корочка и расплавленный сыр! Приятного аппетита!

Ачма. Краткий рецепт.

 

Вам понадобится:

Для теста:

  • яйцо  2 шт
  • вода  2 ст.л. (36 гр)
  • оливковое масло 1 ч.л. ( или любое растительное)
  • пшеничная мука в/с  14-16 ст.л. с горкой (230-250 гр)

Для начинки:

  • сыр Сулугуни  0,5 кг ( или любой молодой солёный  сыр)
  • сливочное масло  200 гр

Вам понадобится круглая форма диаметром 26-28 см с высокими бортиками.

Особенность этого пирога — пласты теста, из которых он состоит, предварительно отвариваются, поэтому приготовьте два больших таза или кастрюли (с кипящей и с холодной водой), в которых Вы будете отваривать и остужать тесто перед выпечкой. Вам так же понадобится большая деревянная ложка и дуршлаг, с помощью которых Вы будете вынимать тесто из кипятка.

В просеянную муку вбейте яйца, добавьте воду, оливковое масло, посолите, вымесите тесто. Заверните в плёнку, отставьте на 30 минут. Сыр натрите на тёрке или проверните через мясорубку, влейте 3-4 ст. л. растопленного масла, хорошо перемешайте.
Тесто разделите на 8 частей, каждую часть теста тонко раскатайте. Один лист теста положите в форму, смажьте растопленным маслом. Отварите поочерёдно в подсоленном кипятке 3 листа раскатанного текста, выкладывая их сначала в холодную воду, а потом в форму, каждый смазывайте маслом.
Выложите и распределить сырную начинку, снова 3 слоя варёного теста, смазывая маслом, и последний 4 слой должен быть не варёный.
Верх пирога смажьте маслом, разрежьте на порционные куски, пролейте по разрезам оставшимся маслом. Выпекайте в духовке t 200°C до зарумянивания.

 

Ачма с сыром — пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления теста взбейте 4 яйца с солью, смешайте со стаканом тёплой кипяченой воды.

2. В большую миску просейте муку горкой. Сделайте на вершине углубление и вылейте туда яичную массу. Перемешайте.

3. Добавьте 2 ст. л. растительного или оливкового масла.

4. Замесите тесто — гладкое и эластичное. Не добавляйте много муки, крутое тесто будет сложнее тонко раскатать. Если вы вдруг переборщили с плотностью теста, добавьте столовую ложку тёплой воды или растительного масла.

5. Готовое тесто скатайте шар, накройте и отставьте на 20 минут, чтобы оно «отдохнуло».

6. Сыр натрите на крупной тёрке. Вместо имеретинского можно взять сулугуни, брынзу, адыгейский или смесь моцареллы с фетой. Последние, конечно, не традиционные для Грузии сыры, но с ними ачма тоже получается вкусной.

7. Постоявшее тесто разделите на 8 частей — одна должна быть побольше, а остальные 7 равные.

8. Растопите сливочное масло.

9. Подготовьте форму для запекания (примерно 35 на 24 см), смазав её сливочным маслом. Больший кусок теста тонко раскатайте и уложите в форму, сформировав бортики (края могут пока свободно свисать, потом обрежете).

10. Оставшиеся 7 кусочков теста тонко раскатайте и отварите по одному в большой кастрюле в слегка подсоленной воде. Опускайте на 60 секунд в кипящую воду, а затем выкладывайте при помощи двух шумовок в миску с холодной водой, на минутку. После тесто нужно вынуть, переложить в дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем выложить на чистое полотенце и накрыть другим полотенцем.

11. Сырой пласт теста в форме смажьте растопленным сливочным маслом, положите отваренный слой. Выложите сыр. Повторите так со всеми пластами, смазывая тесто маслом и присыпая сыром. Если вы хотите, чтобы верхушка ачмы с сыром была хрустящей, верхний пласт теста не нужно отваривать.

12. Собрав пирог, смажьте его верх маслом, нарежьте на порционные квадраты и поставьте запекаться при 180 °С на 30–40 минут.

13. Подавайте ачму с сыром горячей, дав её совсем чуть-чуть остыть после духовки.

Приятного аппетита!

Ачма – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Ачма – это классика грузинско-турецкой кухни, которая стала очень популярна и за территорией стран происхождения. Блюдо представляет собой слоеный пирог, каждый слой теста которого промазан сливочным маслом, начинки же могут быть самыми разнообразными, поэтому абсолютно каждый сможет найти тот вариант, который точно придется ему по душе. А приготовить ачму достаточно просто, справится даже начинающий кулинар, если будет соблюдать рекомендации, которые приводятся в рецептах.

Ачма из лаваша с сыром в духовке

Ленивая ачма – это очень простой и быстрый пирог, но в то же время невероятно сырный и сытный! Такое блюдо прекрасно по вкусу и в холодном и в горячем виде, а также замечательно подходит для праздничного стола и семейного ужина.

  • Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 150 гр.
  • Сыр Сулугуни 200 гр.
  • Сметана 5 ст.л.
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Масло сливочное 80 гр.
  • Лаваш 2 пласта
  • Два вида сыра натираем на крупной терке.

  • К измельченному сыру добавляем 5 столовых ложек сметаны и вбиваем 4 яйца – хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

  • Форму для запекания устилаем лавашом таким образом, чтобы края свисали – щедро промазываем растопленным сливочным маслом, а в центр выкладываем часть сырной начинки и разравниваем.

  • Начинку закрываем краями лаваша (излишки обрезаем при помощи ножниц).

  • После, повторяем слои: снова масло, сыр и лаваш. Делаем так, пока не закончатся ингредиенты. Выпекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов до образования румяности.

  • По истечении времени осторожно вынимаем форму и даем немного остудиться.

  • Ачму вынимаем из формы и перекладываем в блюдо.

  • Нарезаем готовый пирог на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!


Ленивая ачма из лаваша с творогом

Когда гости на пороге, а угощать их нечем – выход есть! Готовим ачму – грузинский традиционный пирог с начинкой из творога вперемешку с сыром. Однако речь сегодня пойдет о «ленивом» варианте, а называется он так, потому что вместо постного теста, используются листы тонкого лаваша.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 1,5-2 листа.
  • Творог – 200 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Сметана – 75 гр.
  • Йогурт греческий – 75 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Зелень сушеная – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – ¼ ч.л.
  • Чеснок гранулированный – 1/3 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Листы тонкого лаваша нарезаем квадратами либо прямоугольниками соответствующие размерам формы для запекания, но с запасом, примерно 5-6 сантиметром.

2. Для приготовления заливки, в глубокой пиале соединяем яйца, сметану, греческий йогурт, черный молотый перец и гранулированный чеснок – перемешиваем до однородной консистенции.

3. В другой емкости смешиваем творог, сыр, сушеную зелень и соль по своему вкусу – также хорошенько размешиваем.

4. Нарезанный лаваш обмакиваем к яичной массе и выкладываем в форму, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Лист собираем в легкую гармошку, именно для этого и оставляется запас.

5. Поверх выкладываем часть творожно-сырной начинки.

6. Подобным образом формируем и остальные слои пирога, остатками яичной заливки поливаем сформированную ачму.

7. Отправляем форму в духовой шкаф и готовим при температуре 180 градусов на протяжении получаса.

8. Румяный пирог осторожно вынимаем из формы, нарезаем кусочками и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Классические турецкие булочки ачма в домашних условиях

Приготовить мягкие, ароматные и невероятно вкусные булочки родом из Турции очень просто, нужно лишь следовать рекомендациям, приведенным в рецепте, и тогда справится абсолютно каждый и в результате получится прекрасное блюдо, которое подходит даже для праздничного стола.

Время готовки – 2 ч. 5 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 15 шт.

Ингредиенты:

  • Мука – 5-6 ст.
  • Дрожжи сухие – 10 гр.
  • Молоко (теплое) – 2 ст.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Сахар-песок – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 100-150 гр.
  • Маслины (без косточек) – 1 банка.
  • Яйца – 1 шт.
  • Кунжут – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Готовим опару. В глубокой тарелке соединяем стакан теплого молока, дрожжи и сахарный песок – перемешиваем и убираем в сторону на 20 минут.

2. По истечении времени опара увеличится в несколько раз и поднимется.

3. Приготовим тесто. В отдельную емкость просеиваем один стакан пшеничной муки, добавляем опару, подсолнечное масло, соль и оставшуюся муку. Замешиваем эластичное тесто и даем 40 минут «отдохнуть» и «подрасти».

4. В это время каждую маслину разрезаем на 4 части.

5. Подошедшее тесто раскатываем, сворачиваем в рулет и делим на равные кусочки. Из каждой части формируем шар.

6. Каждый шарик раскатываем в лепешку, промазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем небольшим количеством маслин.

7. Полученную лепешку сворачиваем по типу рулетика и заворачиваем в спираль, соединяя два края.

8. Противень либо форму для запекания устилаем листом пергаментной бумаги и выкладываем заготовки булочек, смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и оставляем еще на 20 минут. После готовим в духовом шкафу примерно 25 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Грузинская ачма с сыром и творогом

Когда классические завтраки с яичницей и бутербродами надоели – готовим классику грузинской кухни – ачму с аппетитной начинкой из творога и сыра. Таким блюдом можно с легкостью накормить всю семьи и надолго забыть про голод.

Врем готовки – 1 ч. 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 3 шт.
  • Сыр твердый – 300 гр.
  • Творог – 400 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сметана – 200-300 мл.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовим начинку. В глубокой емкости соединяем твердый сыр, натертый на крупной терке, творог, 2 яйца и несколько зубчиков чеснока – хорошенько перемешиваем массу до однородности.

2. Чашу мультиварки щедро промазываем сливочным маслом и выкладываем один лист лаваша таким образом, чтобы края остались снаружи. Оставшиеся листы выкладываем на плоскую поверхности и распределяем сырно-творожную начинку.

3. Аккуратно сворачиваем лаваш в плотный рулет.

4. Полученный рулетик сворачиваем по типу спирали и укладываем в чашу.

5. Приготовим заливку. В пиале смешиваем 3 яйца, сметану – тщательно перемешиваем и готово.

6. Яичной смесью заливаем спираль из лаваша, стараясь, чтобы заливка полностью покрывала рулеты.

7. Края лаваша, торчащие из мультиварки, аккуратно складываем поверх пропитанной улитки из лаваша и промазываем остатками сметаны.

8. Выпекаем при режиме «Выпечка» 65-75 минут, а затем включаем программу «Подогрев» и готовим еще 10 минут.

9. После отключения «печки» открываем крышку и слегка остужаем ачму, после – вынимаем.

10. Нарезаем на порционные кусочки, раскладываем по тарелкам и удивляем гостей. Приятного аппетита!

Как приготовить ачму из лаваша с сыром на сковороде?

Ачма – это классика грузинской кухни, которая представляет собой многослойный пирог из несоленого отварного теста и начинки из большого количества сыра либо творога. Сегодня мы поговорим об упрощенном варианте данного блюда, приготовленного из лаваша вместо теста, а для начинки можно использовать абсолютно любые сорта сыра.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 100 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сметана – 60 мл.
  • Молоко – 110 мл.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр – 120 гр.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем необходимые компоненты: отмеряем и взвешиваем при помощи кухонных граммовых весов нужное нам количество.

2. Любой выбранный вами сыр, натираем на крупной терке и перекладываем в глубокую емкость для удобства.

3. Туда же отправляем мелко нашинкованную петрушку.

4. Вслед за зеленью вбиваем яйцо, добавляем молоко и сметану – хорошенько размешиваем.

5. Для придания готовому блюду пикантности солим, перчим и приправляем чайной ложкой хмели-сунели, пропускаем через пресс чеснок – снова перемешиваем.

6. Лист лаваша сворачиваем по типу рулета, нарезаем при помощи ножниц тонкими полосками и перекладываем в емкость к яично-сырной смеси и тщательно мешаем все ингредиенты между собой.

7. Если вы используете жестковатый лаваш, то массу можно оставить на 5-7 минут для размягчения. Готовое «тесто» для ачмы должно напоминать кашицу.

8. В сковороде разогреваем сливочное масло и ровным слоем выкладываем смесь из лаваша и сыра. Готовим на среднем огне примерно полторы минуты под закрытой крышкой, после огонь убавляем до минимума и жарим еще 5-7 минут до того момента, пока пирог сверху не станет сухим.

9. По истечении времени переворачиваем ачму на другую сторону и готовим 5 минут до румяности.

10. Готовый пирог в горячем виде перекладываем на плоское блюдо, нарезаем кусочками и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Очень вкусная ачма из слоеного теста с сыром

Имея под рукой такие простые ингредиенты, как готовое слоеное тесто, сыр и молоко можно с легкостью приготовить слоеный пирог с нежной начинкой из сыра, не потратив много свободного времени и сил. Готовую ачму можно смело подавать на праздничный стол.

Время готовки – 45 мин.

Врем приготовления – 15 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 500 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Сыр «Адыгейский» — 200 гр.
  • Молоко – ½ ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Подтаявшее слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт и делим на 4 равные части.

2. Два вида сыра натираем на крупной терке.

3. Тесто щедро посыпаем сырной начинкой, оставляя немного свободного места с одного края.

4. Каждый пласт теста сворачиваем в достаточно плотный рулет.

5. Выкладываем в форму для запекания швом вниз.

6. Для заливки соединяем яйцо и молоко – хорошенько перемешиваем и заливаем наши заготовки прямо в форме.

7. Запекаем 25-30 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Через полчаса слегка остужаем ачму и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ачма из лаваша с сыром и кефиром

Разве есть что-то вкуснее, чем выпечка с начинкой из тянущегося сыра? А еще лучше, если для этой выпечки не нужно заморачиваться с тестом и можно использовать листы тонкого армянского лаваша.

Время готовки – 1 ч. 35 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 2 пласта.
  • Сыр «Сулугуни» — 200-250 гр.
  • Кефир – 1 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 30-40 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые продукты: кефир заранее достаем из холодильника для того, чтобы он стал комнатной температуры.

2. В глубокой пиале соединяем два куриных яйца и стакан кефира.

3. При помощи венчика тщательно перемешиваем смесь.

4. Сулугуни натираем на крупной терке.

5. Чашу мультиварки щедро промазываем сливочным маслом во избежание пригорания.

6. Приступим к сборке. На дно чаши выкладываем цельный пласт лаваша таким образом, чтобы его края свисали за пределами емкости.

7. Оставшийся лаваш рвем руками или нарезаем ножницами на хаотичные кусочки примерно по 8 сантиметров.

8. Полученные кусочки окунаем в кефирную массу.

9. В мультиварку выкладываем немного смоченного лаваша.

10. Вторым слоем засыпаем сыр.

11. Повторяем эту манипуляцию до тех пор, пока не закончатся компоненты. Важно, чтобы последним слоем был лаваш.

12. Выступающие края пласта заворачиваем внутрь, к сыру.

13. Верхушки заливаем остатками кефирно-яичной массы.

14. На последний слой выкладываем кусочки сливочного масла.

15. Закрываем крышку печки, включаем программу «Выпечка», а на таймере устанавливаем 40 минут.

16. После завершения режима, осторожно переворачиваем пирог, включаем «Варка на пару» и томим еще 20 минут.

17. По истечении времени открываем крышку, слегка остужаем.

18. Аккуратно перекладываем ачму на плоское блюдо и в горячем виде подаем к столу. Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт ачмы в мультиварке из лаваша

Менее чем за один час можно наполнить весь дом приятными ароматами грузинской выпечки и порадовать всю свою семью вкусным сырным пирогом из слоеного теста – ачмой. С готовкой данного блюда справится каждый, особенно, при использовании мультиварки.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 2 пласта.
  • Сыр – 250 гр.
  • Кефир – ½ ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чашу мультиварки обильно промазываем кусочком сливочного масла и кладем цельный лист лаваша таким образом, чтобы края оставались снаружи.

2. В отдельной глубокой емкости соединяем кефир, яйца и соль по своему вкусу – хорошенько перемешиваем.

3. Выбранную вами зелень измельчаем.

4. Перекладываем к кефирно-яичной смеси и размешиваем.

5. Оставшийся пласт лаваша рвем руками на небольшие произвольные кусочки и замачиваем в кефире с зеленью.

6. На лаваш, который уже застелен в чаше, выкладываем часть размягченных кусочков – это первый слой будущего слоеного пирога.

7. Сыр натираем на крупной терке.

8. И выкладываем небольшую порцию вторым слоем. Повторяем действие, пока не закончатся компоненты (важно, чтобы конечным слоем был сыр).

9. После, торчащие края пласта загибаем, прикрывая начинку. Поверх заливаем остатками кефирной смеси и раскладываем небольшие кусочки масла.

10. Включаем режим «Печь» и готовим 40 минут при температуре 120 градусов. После отключения программы, ачму осторожно переворачиваем и запекаем еще 10 минут при температуре 150 градусов.

11. По истечении времени достаем пирог, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Мягкая ачма с укропом в домашних условиях

Нет ничего вкуснее горячей домашней выпечки, которую готовят своими руками и с любовью. Простой и быстрый рецепт приготовлении классики грузинской кухни и одного из подвидов хачапури – аппетитная и невероятно сливочная ачма со свежим укропом.

Время готовки – 2 ч. 15 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 15.

Ингредиенты:

  • Мука – 8 ст.
  • Молоко (теплое) – 2 ст.
  • Вода (теплая) – ½ ст.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар-песок – 3 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Дрожжи (сухие) – 1,5 ст.л.
  • Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовим опару. В глубокую тару выливаем теплую воду и молоко, в получившемся растворе размешиваем сахарный песок и дрожжи – убираем в сторону на 5 минут для активации.

2. Займемся тестом. Через несколько минут к опаре добавляем одно яйцо целиком и один белок (желток потребуется для смазывания), растительное масло, соль и постепенно вводим просеянную муку – замешиваем эластичное тесто. Рекомендуется месить тесто не менее 15 минут для желаемой мягкости.

3. Свежий и вымытый укроп мелко нарезаем и добавляем к тесту – тщательно перемешиваем для равномерного распределения зелени, накрываем тесто чистым полотенцем либо пищевой пленкой и убираем в теплое место без сквозняков на 30 минут.

4. Подошедшее тесто разделяем на равные части и из каждой части формируем шар. Все шарики раскатываем в лепешки, в центре делаем небольшое углубление и кладем маленький кусочек сливочного масла – сворачиваем в рулет и, закручивая по кругу, формируем булочки.

5. Заготовки перекладываем на противень, смазываем взбитым желтком и отправляем в духовой шкаф. Прикрываем полотенцем и даем еще полчаса «отдохнуть». Выпекаем при температуре 180 градусов до образования румяной корочки. Приятного аппетита!

Как приготовить ПП ачму из лаваша?

Даже при соблюдении правильного питания можно и нужно себя радовать! С этой задачей прекрасно справляется грузинская кухня – готовим традиционный слоеный пирог из лаваша с сырной начинкой – ачму, но в ПП варианте.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 220 гр.
  • Сыр «Сулугуни» — 400 гр.
  • Сыр «Моцарелла» — 200 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйца – 1 шт.
  • Кунжут – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 5 гр.

Процесс приготовления:

1. Готовим начинку. Два вида сыра натираем на крупной терке.

2. Сыры соединяем в глубокой тарелке и перемешиваем.

3. Круглый лист лаваша промазываем молоком.

4. Сверху лепешку посыпаем сыром.

5. Лаваш с начинкой сворачиваем в плотный рулет.

6. Повторяем это действие с остальными лепешками.

7. Форму для запекания с высокими бортиками промазываем сливочным маслом.

8. Один рулет закручиваем в спираль и кладем в центр формы, остальные скрученные лепешки с сыром также выкладываем по диаметру, формируя улитку.

9. Яйцо взбиваем и смазываем верхушку будущего пирога.

10. Посыпаем белым либо черным кунжутом.

11. Готовим в духовом шкафу 35-40 минут при температуре 170 градусов до образования золотистой и аппетитной корочки.

12. По истечении времени осторожно достаем форму, извлекаем пирог и к столу подаем слегка остывшим. Приятного аппетита!

Ачма с сыром — Рецепт с фото

Рецепты начинки ачмы также несколько разнятся, в зависимости от региона это может быть сыр сулугуни, аджарский или имеритинский, брынза или фета, творог или моцарела, также это может быть смесь сыров, на усмотрение хозяйки. Но в любом случае блюдо получится очень вкусным, «просто пальчики оближешь». Современные хозяйки в связи с хронической нехваткой времени придумали готовить ленивую ачму с лавашом, но настоящего вкуса сочной ачмы ленивая передать не сможет. Поэтому каждую девочку в Грузии с детства обучают приготовлению этого вкусного сырного пирога. А если и вы хотите научиться изготавливать ачму по-грузински, наши фото пошагового приготовления ачмы и немного терпения, помогут справиться с этой на первый взгляд сложной задачей.

История блюда ачма

Традиционная ачма одна из разновидностей хачапури, она также вкусна и калорийна, но готовится с большими трудозатратами. Ачму обычно готовят для торжественных случаев, когда на кухне собирается вся женская половина семьи, в больших кавказских семьях приняты совместные кулинарные мероприятия. Когда все в сборе, начинается некое таинство, понятное только посвященным, иногда это лишь жест или взгляд, но такой красноречивый, что понятен без слов.

Тесто для ачмы обычно замешивает самая старая и опытная, все младшие «на подхвате» — натереть сыр, растопить масло, нагреть воду в кастрюле. Обычно эта слаженная команда выпекает с любовью самую вкусную ачму, при этом происходит переход опыта и умений от опытных дам к младшим членам семьи, так девочки набираются опыта, чтобы в будущем с приходом в новую семью мужа показать все умения и навыки. Ведь по кулинарным способностям невестки часто судят о воспитании ее в доме родителей. Так заведено на Кавказе.

Ингредиенты:

для теста:

  • Мука пшеничная — 800 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Вода — 250 грамм
  • Масло подсолнечное — 40 грамм
  • Соль — 15 грамм

для начинки:

  • Сыр адыгейский или сулугуни — 350 грамм
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Масло сливочное — 100 грамм

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить нежную ачму потребуются такие ингредиенты.

    Для ачмы приготовим такие продукты

  2. В первую очередь займемся приготовлением теста. В форму для смешивания продуктов разбиваем яйцо куриное и тщательно взбиваем его.

    Приготовление теста начнем со взбивания яиц

  3. Во взбитое яйцо вливаем воду комнатной темпетературы и вновь все тщательно взбиваем венчиком.

    Яйцо смешиваем с водой и взбиваем

  4. В пенную смесь добавляем масло подсолнечное, перемешиваем, чтобы не опала яичная пена, добавим соль.

    В смесь воды и взбитого яйца вливаем масло подсолнечное

  5. В форму для смешивания продуктов просеиваем муку.

    Муку просеем прямо в форму для смешивания

  6. Замесим пластичное нежное тесто. Накроем тесто полотенцем и оставим немного настояться.

    Из всех подготовленных ингредиентов замесим мягкое тесто

  7. Теперь подготовим воду для обварки теста. Нальем в кастрюлю воду, добавим в нее соль и масло подсолнечное, поставим нагреваться на плиту.

    На плиту поставим нагреваться воду, добавим в нее соль и масло подсолнечное

  8. Пока тесто настаивается, а вода нагревается, займемся приготовлением начинки. Сыр натрем на крупной терке.

    Крупно натрем сыр для начинки

  9. В натертый сыр добавим яйца куриные.

    В чашку с тертым сыром добавляем яйца

  10. Сыр немного присолим по кусу и тщательно перемешаем с яйцами.

    Яйца и сыр тщательно перемешиваем

  11. Для выпекания ачмы потребуется форма с высокими бортиками. Смазываем форму для выпекания толстым слоем масла сливочного.

    Форму для выпекания толсто смажем маслом сливочным

  12. Формируем собственно саму ачму. От общего куска теста отщипываем маленькую его часть, разомнем его в небольшую лепешку.

    Отщипываем кусочек теста и формируем небольшую лепешку

  13. Лепешку раскатываем в очень тонкий пласт.

    Тесто раскатаем очень тонко

  14. Раскатанное тесто переносим в нашу форму, смазанную маслом, распределяем его по всей форме, это нижний слой ачмы. Если при этом образуются складочки, не волнуемся, для ачмы они не страшны. Этот слой единственный укладываем без процедуры обварки.

    Пласт теста аккуратно укладываем в форму для выпекания

  15. В маленькую мисочку или ковш выкладываем оставшееся масло сливочное.

    Масло сливочное выкладываем в чашу для нагревания

  16. Масло разогреваем до жидкого состояния.

    Масло растопим до состояния жидкости

  17. Растопленным маслом смазываем первый слой ачмы в форме для запекания.

    Смажем маслом пласт теста

  18. Поверх укладываем натертый сыр, следим, чтобы он равномерно распределился по всей форме.

    На первый слой пирога кладем тертый сыр

  19. Краешки теста загибаем и опускаем на начинку.

    Высокие края теста заворачиваем на слой сыра

  20. Вновь отщипываем кусочек теста и очень тонко раскатываем в ровный прямоугольник.

    Подготовим следующий слой для ачмы

  21. В закипевшую воду в кастрюле аккуратно опускаем тесто на 10 секунд и вынимаем при помощи щипцов и вилки.

    Раскатанный слой теста обвариваем в течение 10 секунд и вынимаем

  22. Обваренное тесто выкладываем на слой сыра и смазываем растопленным маслом.

    Очередной слой теста укладываем на сыр и смазываем маслом

  23. Поверх слоя теста вновь кладем начинку из сыра.

    Сверху посыпаем сыр

  24. Чередуем слои сыра и теста, пока не закончится и то, и другое. Каждый слой теста обвариваем в кастрюле. Самый верхний слой теста также смазываем растопленным маслом и отправляем в духовой шкаф, разогретый до температуры около 180 градусов.

    Чередуем слои до полного завершения формирования пирога. Верхний слой теста также смазываем маслом. Выпекаем

  25. Через 35-40 минут вынимаем из духовки румяную аппетитную ачму. Ее подаем на стол горячей, разрезаем на порционные куски прямо в форме. К ачме можно подавать кефир, либо мацони. Приятного аппетита!

    По достижении готовности вынимаем ачму, разделяем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Польза блюда

Конечно, каждый из нас понимает, что большую пользу в ачме искать не получится, ведь блюдо это калорийное, и тем, кто следит за своей фигурой, злоупотребление вкусным и ароматным продуктом немного опасно. Но получение удовольствия еще никто не отменял, поэтому поедание небольшого количества невероятного грузинского чуда, принесет организму неоценимую пользу. К тому же сырная начинка из грузинских сыров несет в себе огромное число положительных эффектов.

Во-первых, поедание этих сыров — профилактика развития онкологических заболеваний. Во-вторых, улучшение микрофлоры кишечника — организм с помощью сыров активно очищается. В-третьих, соединение витаминов и полезных минералов сыров способствует укреплению нервной системы, что в наше тревожное время весьма необходимо. К тому же сыр улучшает настроение, действуя как сильнейший антидепрессант. У этих сыров низкая калорийность, что очень подходит людям, страдающим гипертонией или диабетом, также сыры необходимы растущему организму детей, а также беременным женщинам. Одним словом, кроме великолепного нежного вкуса, ачма несет в себе всю пользу сыров, поэтому ею следует наслаждаться, несмотря на всю кажущуюся калорийность.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ачма из лаваша рецепт с фото, как приготовить ачму из лаваша с сыром рецепт

В этом рецепте качество и количество лаваша и кефира очень влияет на конечный результат. Из тоненького лаваша и 400 мл кефира ачма получится мягкая, тающая во рту и очень сырная. Держать форму при нарезании на порционные куски она будет только после того, как полежит в холодильнике. Этот вариант мне нравится больше всего — его я Вам и представляю. Если Вы хотите, чтобы Ваша ачма была по структуре более плотная, уменьшите количество кефира до приблизительно 300мл, а лаваша можно положить чуть больше, чем 200г. При этом на дно кефирно-яичную заливку выливать не надо (только на сами сырные слои и сверху). В этом случае будет много теста и тонкая прослойка начинки, а порционные куски будут легко держать форму.

Форму смазываем маслом и застилаем лавашем так, чтобы свисали края (если вы используете листовой лаваш положите 2 листа крест-накрест). В моем случае я поделила ролл на 2 части (его длина 1 метр). Одной я застелила дно, а вторую часть использовала для внутренней прослойки.

Яйца перемешать вилкой.

Добавить кефир.

Это наша заливка.

Выливаем на дно немного заливки (так чтобы оно все было покрыто заливкой где-то на 0,5 см).

Оставшийся лаваш рвем на произвольные куски (не мельчить).

Выкладываем кусочки лаваша в кефирно-яичную заливку…

… и перемешиваем.

Сыр делим на три части. На дно формы, покрытое заливкой, высыпаем первую часть сыра.

Вынимаем из заливки пропитавшиеся кусочки лаваша и укладываем их сверху сыра (слоев из кусочков лаваша будет два, поэтому на этом этапе выкладываете ровно половину).

Снова засыпаете сыром.

Кладете вторую половину кусочков.

Засыпаете оставшимся сыром.

Края лаваша поднимаете и накрываете ими всю ачму сверху.

Заливаете ачму оставшейся кефирно-яичной заливкой, раскладываете сверху тонкие пластинки сливочного масла и ставите в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Как только ачма зарумянится — можно вынимать. Очень вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве дополнения к первым блюдам или в качестве самостоятельного блюда, например, на завтрак! Вкусно, сытно и очень быстро! Приятного аппетита!

Ачма из лаваша простой пошаговый рецепт с фото

Ачма из лаваша рецепт с фото


Ачма — грузинский многослойный пирог с сыром, внутренние слои теста которого отваривают перед «сборкой».
В качестве начинки используют сулугуни или смесь различных сыров, главное чтобы тесто было несладкое, а сыр — соленый.
Количество слоев и используемые сыры — непринципиальны. Классика, практически. А зачем тесто варить? Да еще стараться, чтобы оно было тоненьким, да на кулаках его раскручивать?!
(почитайте как-нибудь на досуге рецепты традиционной грузинской ачмы — диво дивное)
Тесто варят из-за опасений что оно внутри пирога не пропечется. Только и всего. На вкус, аромат и форму выпечки эта «варка» никакого влияния не оказывает.

Так стоит ли возиться и «творить» кулинарный шедевр из «хлеба с сыром»?
Берем листы лаваша, раз-два и готово! Слоев — сколько хотите, сыры — какие больше нравятся. Хлеб заранее уже пропекся.

Не грузинская ачма, говорите? Ленивая? Зато вкусная!

***

Ингредиенты:

— сыр Сулугуни — 0,5 кг;
— лаваш — я использовала промышленный «Ролл пшеничный» — 1 метр. Лаваш практически такой же;
— яйцо куриное — 2 шт;
— кефир — 400 г;
— масло сливочное — 25 г.

Вот все исходные продукты для нашего ленивого пирога из лаваша с сырной начинкой.


Рецепт приготовления

Натираем сыр на крупной терке

Перетираем весь кусок сыра.
Кстати, самое время включить духовку и выставить ее на температуру в 200 градусов, пусть нагревается.

Разбиваем яйца в миску

Взбиваем. Взбивать в пену не надо, поэтому обходимся вилкой

Вливаем в яйца кефир

И продолжаем взбивать.

Пока не получим однородную массу. Это будет наша пропитка для лаваша

Смазываем разъемную форму сливочным маслом.

И укладываем в форму лаваш. Метровй лист я разделила пополам, сантиметров по 50, может чуть больше. Когда укладываем лист в форму, необходимо оставить достаточно длинные «крылья» снружи формы. Они нам еще понадобятся.

Выложили лаваш и начинаем заливать нашу пропитку-соус. Если лист где-то надорвался или неплотно
прилег к стенкам формы — не беда. В процессе приготовления все уляжется.
Соуса идет на это примерно 1/3 всего объема.

Высыпаем половину приготовленного натертого сыра. Разравниваем.

Укладываем в форму вторую часть лаваша, или пшеничного ролла, как в этом случае.
Располагаем его перпендикулярно к первому листу, чтобы полностью закрыть форму. Уплотняем.

Смазываем второй лист лаваша нашим соусом-пропиткой. Точнее выливаем на этот слой еще, где-то, 1/3 первоначального объема.

Следом опять равномерно раскладываем весь оставшийся сыр.

Заворачиваем края второго листа лаваша внутрь, плотно прижимаем и заливаем половину оставшегося соуса. (получается 1/6 от первоначального объема)

Подворачиваем внутрь формы и края первого листа лаваша, которые у нас болтались, «как крылья».
И выливаем на него остатки соуса. Пирог почти готов к перемещению в духовку.

Кладем сверху несколько кусочков сливочного масла и отправляем ачму в печь, предварительно уже разогретую до 200 градусов, естественно.

Через 20 минут, как только масло растаяло и впиталось, а лаваш зазолотился — вкусная ачма готова! Хоть и ленивая, зато быстрая.

Даем пирогу слегка остыть и разрезаем на порции. Вот так он выглядит на срезе.

А вот так на тарелке.

Ачму положено есть горячей. Что удивительно, но остывшее блюдо спокойно переносит последующие подогревания, перед завтраком, например.

Приятного аппетита!

с рецептом ачмы из лаваша часто смотрят следующие блюда:

Ачма с творогом — 6 пошаговых рецептов с сыром, сливками, с фото


Ачма — традиционный слоеный пирог из Грузии, приготовьте с творогом и сыром, добавьте сливки, зелень. Это очень вкусно!

Рецепт 1: ачма с творогом и сыром (с фото)

Ачма из лаваша с сыром и творогом – невероятно вкусная и сытная закуска или пирог – назвать можно по-разному. Вообще, ачма – это грузинский пирог, который готовится многослойным. Для традиционного рецепта листы лаваша смазываются сливочным растопленным маслом и наполняются сыром сулугуни. Сегодня я предлагаю немного отступить от традиции, начиним ачму смесью творога и адыгейского сыра, а сами листы смажем смесью кефира и яиц – получится ничуть не хуже, зато менее калорийно, рецепт с фото я детально для вас описала.

Подавать ачму можно просто к чаю или стакану молока, можно также ачму предложить к первым блюдам – супы или бульоны. Помимо прочего, в саму начинку вы можете использовать любые сыры, которые есть под рукой – твердый, моцарела, сулугуни, любой молодой рассольный сыр.

  • лаваш армянский – 3 шт.,
  • куриные яйца – 2 шт.,
  • кефир – 100 мл.,
  • творог – 300 гр.,
  • адыгейский сыр – 250 гр.,
  • сухой чеснок, соль, перец – по вкусу,
  • зелень – по желанию,
  • масло растительное – 1 ст.л.

Подготовить все необходимые ингредиенты, сразу включить и прогреть духовку до 180 градусов. Взять глубокую миску для приготовления начинки ачмы. Всыпать в миску творог, жирность брать любую.

Адыгейский сыр, или любые другие варианты сыров, натереть на средней терке. Стружку сыра сложить в миску с творогом.

Сполоснуть и просушить любую зелень, которая вам нравится, количество также можно не ограничивать. Нарезать зелень мелко и бросить в миску с творогом и сыром. Добавить соль и молотый перец, по желанию бросить пару щепоток сухого чеснока, все перемешать и снять пробу.

В отдельной миске соединить парочку средних куриных яиц, добавить кефир. Взболтать ингредиенты вилкой или венчиком.

Подготовить форму для приготовления ачмы – слегка смазать маслом. Уложить в форму первый лист тонкого лаваша, чтобы края свисали за бортик формы.

Щедро смазать лист лаваша смесью кефира и яиц.

Выложить на первый лаваш треть начинки из творога и сыра с зеленью.

Начинку закрыть вторым листом лаваша, смазать также смесью кефира и яиц, уложить творог. Аналогично поступить с третьим листом лаваша.

После сложить все свисающие края лавашей вовнутрь, залить остатками смеси из яиц и кефира. Запекать ачму при 180 градусах 25 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: быстрый пирог ачма с творогом

Ачма — очень вкусный грузинский пирог, на приготовление которого, к сожалению, уходит много времени. Я же предлагаю простой вариант ачмы, с использованием лаваша. На вкусе пирога с сыром такая замена отражается не сильно, а процесс приготовления упрощается в разы. Этот вариант хачапури вполне можно быстренько приготовить к ужину или удивить внезапных гостей.

  • Лаваш армянский (тонкий) — 4-5 шт.
  • Сыр сулугуни (или адыгейский, или брынза) — 500 г
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Кефир — 500 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Соль — по вкусу

Как приготовить ачму из с творогом: сыр натереть на крупной терке. Смешать творог и натёртый сыр. При необходимости посолить.

Сливочное масло растопить (на водяной бане или в микроволновке).

В другой емкости смешать яйца, щепотку соли и кефир.

В форму для запекания (диаметром 28 см) выложить 2 лаваша крест-накрест, чтобы края свисали.

Полить немого растопленным маслом (примерно 2 ст. ложки). Выложить половину сыра с творогом и хорошо разровнять. Полить кефирно-яичной смесью (примерно 0,5 стакана) и ещё раз немного сливочным маслом.

Накрыть начинку лавашом, смоченным в кефирной смеси, уложив его немного гармошкой.

Далее выложить оставшуюся начинку, полить кефиром и маслом, накрыть лавашом, смоченным в кефире. Оставить немного масла и кефира.
(Можно начинку выложить в 3 слоя, тогда все ингредиенты делим на три.)

Далее заворачиваем края лавашей к центру, формируя ачму. И смазываем остатками кефира и масла, чтобы не было сухих краев.
Запекаем хачапури ачма из лаваша при температуре 180 градусов 40 минут.

Ачма быстрого приготовления готова. Подавать это сытное и вкусное блюдо лучше в теплом виде.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: ачма с творогом и сливками

Не многие знают, что из себя представляет ачма, особенно если блюдо приготовлено из лаваша. Ачма из лаваша с сыром и творогом – сырный пирог, относится к грузинской кухне. Чтобы процесс приготовления был более простым, в качестве основы берут лаваш. Это позволяет хозяйке сэкономить не только силы, но и время. Рецепт приготовления с фото я любезно для вас подготовила.

Блюдо получается очень вкусным и аппетитным. Оно привлекает внимание не только своими вкусовыми качествами, но и внешним видом. От такого угощения отказаться просто невозможно.

  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • лаваш – 1 шт.;
  • сыр – 500 гр.;
  • творог – 250 гр.;
  • сливки – 100 мл.;
  • кунжут – 50 гр.

Разворачиваем лаваш, смазываем его сливками и сливочным маслом, которое предварительно растопили.

Выкладываем на лаваш творог, равномерно распределяем.

Сверху распределяем тертый сыр.

Заворачиваем лаваш рулетом.

Форму смазываем сливочным маслом.

Выкладываем туда рулет из лаваша.

Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

Убираем блюдо в духовку на полчаса, готовим при температуре 175 градусов.

По окончании отведенного времени извлекаем блюдо из духовки, нарезаем порционными кусочками, подаем угощение.

Рецепт 4: ачма с начинкой из сыра и творога

Как насчет вкусного блюда грузинской кухни? Ачма из лаваша с сыром и творогом — прекрасный слоеный пирог. Этот пошаговый рецепт получил уйму положительных отзывов от абсолютно разных людей, и никто даже не догадывается о том, насколько его просто готовить.

По секрету Вам скажу, что есть одна маленькая хитрость, которая исключает возню с тестом. Мы возьмем тонкие лаваши. С творогом и сулугуни будет невероятно вкусно. А для разнообразия можете выбирать другие виды сыров. Главное выпекать надо именно в круглой форме.

  • творог — 500 г
  • сыр сулугуни — 500 г
  • яйцо — 4 шт.
  • кефир — 500 мл
  • масло сливочное — 100 г
  • лаваш армянский — 4-5 шт.
  • соль — по вкусу.

В миске смешиваем тертый сыр и творог.

В отдельной посуде взбиваем яйца с кефиром и добавляем немного соли.

Последняя заготовка — растопить сливочное масло. Теперь в круглой форме для выпекания раскладываем лист лаваша. Смазываем сливочным маслом.

И выкладываем часть начинки, ровняем, чтобы все было аккуратно. Следом выливаем немного заливки из яйца и кефира, и немного растопленного масла.

Теперь в оставшуюся яичную смесь надо окунуть лаваш и положить сверху на выложенную начинку.

Неровности Вас пугать не должны. Сверху выкладывайте оставшуюся начинку, подготовьте еще один смоченный лаваш (чтобы повторить последние действия).

Количество слоев делайте на свой вкус. После вылейте оставшуюся смесь и масло. Сухие края надо смазать остатками масла и жидкой смеси.

Осталось дело за малым, примерно 40 минут выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Когда она будет готова достаньте из духовки и дайте остыть, после вынимайте из формы и теплой подавайте на стол. Кушать лучше именно теплым, будет намного вкуснее.

Надеюсь данный рецепт был Вам полезен!

Рецепт 5: ачма с творогом и шпинатом

Ачма из лаваша с творогом и сыром готовится буквально за пол часа. С удовольствием делюсь с хозяюшками своим очень простым рецептом. В моей семье такая запеканка идет на ура! Уверена и вам понравится. Горячий расплавленный сыр, пикантный творог и хрустящий лаваш — это невероятно вкусно!

Подготовьте все необходимые продукты и смело приступайте к приготовлению.

  • шпинат — 70 г;
  • творог — 200 г;
  • сыр твердый — 200;
  • яйца куриные — 1 шт;
  • лаваш — 3 шт;
  • масло растительное — 2 ст.л;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу

Шпинат хорошо промыть, подсушить на полотенце и мелко порезать.

Чтобы зелень хорошо соединилась с творогом, примните ее толкушкой.

Творог и подготовленную зелень хорошо перемешать в углубленной миске до однородной массы, предварительно посолив.

Сыр, любых твердых сортов натереть на терке.

Теперь нужно подготовить лаваш. Нужно вырезать 3 круга.

Первый круг должен быть чуть побольше диаметра сковороды или формы, в которой вы будете запекать, чтобы образовать бортики.

Вторые два слоя из лаваша вырезать по размеру дня формы.

Чтобы нижний слой при запекании не слишком высушился и не подгорел, первый слой лаваша нужно смочить в воде. Форму смазать растительным маслом и выложить равномерно по всему периметру листа творожно-зеленую начинку.

Первый слой начинки накрыть вторым листом лаваша и распределить по нему натертый сыр.

Когда разложите слой сыра, края первого пласта из лаваша нужно подвернуть. а сверху положить последний кружок теста.

Взболтать вилкой яйцо, слегка подсолив. Можно добавить черный молотый перчик, для дополнительного аромата.

Верх запеканки смазать взбитым яйцом.

Затем закройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 200°С, духовку и запекать минут 15. Затем крышку нужно убрать и запекайте до легкого подрумянивая блюда.

Когда блюдо будет готово, нужно немного остудить, чтобы легче было разрезать.

Получилось удивительное блюдо с нежным вкусом. Прекрасно подойдет и как второе блюдо, и для перекуса. Можно приготовить к чаепитию и на полдник детям. Всем приятного аппетита!

Рецепт 6: ленивая ачма с творогом и сыром

Ачма – это блюдо грузинской кухни. По сути, это слоеный пирог с творожно-сырной начинкой.

Если готовить это блюдо по традиционному рецепту, то сначала нужно замесить тесто и приготовить начинку. Затем раскатать тесто, сформировать пирог и запечь его в духовке.

Но если у меня совсем мало времени, я готовлю эту выпечку с использованием лаваша. Это куда быстрее и не менее вкусно, чем ачма, приготовленная по классическому рецепту. Я называю это блюдо ленивая ачма.

  • Лаваш 2 листа
  • Творог 500 г
  • Твердрый сыр 100 г
  • Сулугуни 200 г
  • Кефир 400 мл
  • Укроп 1 пучок
  • Растительное масло 1 ст. л.

Натрите на терке сулугуни и смешайте его с творогом.

Нарежьте лаваш на кусочки, соответствующие по размеру форме для запекания.

Смажьте форму маслом, затем выложите на ее дно один из кусочков лаваша. Сверху густо смажьте его кефиром, для этого используйте силиконовую щеточку.

Затем выложите на лаваш немного творожно-сырной начинки. Распределите ее по всей поверхности лаваша.

Второй лист обмакните в кефир и положите сверху на начинку.

Затем чередуйте слои, пока не закончится лаваш и начинка.

Когда пирог будет сформирован, натрите сверху твердый сыр. Он придаст выпечке насыщенный вкус и золотистую корочку.

Я обычно нагреваю духовку до 180 градусов, и уже через 30 минут эта выпечка готова. Украсьте горячий пирог рубленным укропом и подавайте, пока он не остыл.

ВИДЕО

Источники: https://namenu.ru, https://www.russianfood.com, https://every-holiday.ru, https://ej-ka.net, http://fotorecept.com, https://www.svoimirykami.club

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Кафе Ахма — фото интерьера в Каменце-Подольском

Киев Алупка Алушта Белая Церковь Белгород-Днестровский Бердянск Борисполь Бровары Буча Буковель Черкассы Чернигов Черновцы Чортков Днепр Донецк Дрогобыч Феодосия Ирпень Ивано-Франковск Каменское Каменец-Подольский Керчь Харьков Херсон Хмельницкий Константиновка Краматорск Кременчуг Кропивницкий Кривой Рог Луцк Львов Мариуполь Мукачево Николаев Новомосковск Одесса Павлоград Петропавловская Борщаговка Покровск Полтава Ровно Северодонецк Славянск Софиевская Борщаговка Судак Сумы Тернополь Трускавец Умань Ужгород Винница Вишневое Вышгород Ялта Яремче Евпатория Запорожье Житомир

Ачма — рецепт

3.7k 3/5 — —

Ачма — это разновидность хачапури, состоящая из 6-9 слоев теста, которые варятся. Это очень-очень сытно и очень вкусно. Основная сложность ACMI — очень тонко раскатать тесто.

Ингредиенты для Ахмы

Пошаговая инструкция приготовления ачмы

Шаг 1

Сначала замесить тесто: яйца слегка взбить, всыпать пахту, соль, затем всыпать муку и хорошо перемешать, затем взбить.Тесто должно быть гладким и эластичным. Разделите тесто на 7-9 частей, две из которых должны быть больше другой, так как это первый и последний пласт. остальные части меньше, они внутри.
Большая часть не приготовлена.

Шаг 2

Сыр натереть на крупной терке и посыпать солью.
Сливочное масло растопить и оставаться растопленным. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду.

Шаг 3

1 слой акмы: раскатать тесто так, чтобы оно слегка прикрывалось краем формы (1-2 см).Этот первый слой не кипит.
Равномерно распределить тесто по форме.
Тесто обильно смазать маслом.

Шаг 4

2 слоя acmy: раскатать тесто как можно тоньше. Осторожно опустите ее в кастрюлю с кипятком, чтобы она не прилипла. Варить тесто 10-15 секунд.

Шаг 5

Аккуратно перемешайте тесто на дуршлаге.

Шаг 6

Тесто ополаскивают в холодной проточной воде.

Шаг 7

Чтобы слить воду и положить слой теста на первый слой, нанесите обильное количество масла.

Шаг 8

После того, как второй слой будет смазан маслом, выложить на него кусок сыра.

Шаг 9

Процедура повторяется, кроме последнего слоя. Если тесто немного порвалось, ничего страшного, главное, чтобы не разорвали первый и последний слои теста. На предпоследний слой выкладываем сыр.

Шаг 10

Последний слой подготовить как первый. Накройте их акму, а края аккуратно подверните под первый слой.

Шаг 11

Аккуратно компактные стрелки Acme.

Шаг 12

Смазано маслом.

Шаг 13

Уберите Acme в холодильник.

Шаг 14

На следующий день Акме перед запеканием нужно нарезать кусочками.Поставить в духовку и запекать около часа. Ачма должна слегка подрумяниться. Готовим ачму высоко на эмалированной сковороде. Запекается непосредственно перед приходом гостей и подается к столу определенно горячим. Хорошо бы Акме достать холодный густой йогурт.

Если вы поймаете нас, дайте нам шанс измениться, индонезийский политик призывает тело против взяточничества

Здесь кроется философская загадка: если коррумпированный политик не знает, что он коррумпирован, то разве он коррумпирован?

Один индонезийский регент, по-видимому, считает, что ответ отрицательный, что, возможно, стало воплощением удручающей глубины коррупции, укоренившейся в политической культуре Индонезии.

Регент Баньюмаса Ахмад Хусейн почесал головы и пощекотал забавные кости по всей стране после того, как короткий клип, изображающий его позицию по этому вопросу, стал вирусным в минувшие выходные. Ахмад сделал это заявление, сделанное во время недавнего обсуждения на тему коррупции:

Bupati Banyumas Achmad Husein sedang menyampaikan pernyataan pada sebuah acara. «Ками пара кепала даэрах, ками семуа такут дан тидак мау ди-ОТТ. Мака ками мохон кепада КПК себелум ОТТ, мохон калау дитемукан кесалахан, себелум ОТТ ками дипанггил дахулу.pic.twitter.com/zYNEJbqgUK

— Republika.co.id (@republikaonline) 15 ноября 2021 г.

«Мы, главы регионов, боимся быть арестованными [Комиссией по искоренению коррупции или КПК]. Поэтому мы просим КПК, если вы обнаружите расхождения, вызовите нас [для разъяснения], прежде чем производить аресты. Если [преступник] хочет измениться, отпустите его. Но если они не хотят меняться, то вы можете их арестовать », — сказал он.

Роман Басведан, икона борьбы с коррупцией, который недавно был изгнан из КПК в результате того, что многие считают политически мотивированным фарсом, сегодня написал в Твиттере: «Если они будут уведомлены [об укусах КПК] заранее, то это будет То же, что и утечка информации об укусе.Боитесь попасть в укус? Не берите взяток ».

Bila diketahui terima, petugas tinggal OTT & ambil bukti2nya.
Kalo dibilang: «sblm di OTT dicegah dulu», это намаз пахам.
Krn hampir selalu perbuatan menerima janjinya sdh dilakukan.
Kalo diberitahu dulu, itu bocorkan OTT.
Такут кена ОТТ?
Ya jgn terima Suap.

— роман басведан (@nazaqistsha) 15 ноября 2021 г.

КПК, по сути, тоже сказала то же самое и, в свою очередь, умоляла политиков отстаивать свою честность и гарантировать, что они привержены искоренению взяточничества.

В ответ на возникшие противоречия Ахмад сказал, что клип был вырван из контекста его общего сообщения.

«[Мое заявление] было сделано с учетом того, что укусы убивают глав регионов, в то время как указанные главы регионов могут иметь потенциал и возможности для развития своих регионов. Укус не может оставить судьбу региона к лучшему. В то время как те, кто впервые попал в укус, могут не знать [о каких-либо нарушениях], потому что некоторые старые правила в прошлом не вызывали проблем », — сказал он.

Кто-нибудь, пожалуйста, заберите лопату у Ахмада?

афганцев в Индонезии протестуют против замедления процесса переселения ООН

ЭДНА ТАРИГАН и АЧМАД ИБРАХИМ, Associated Press

Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии, держат плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, ноябрь.15, 2021. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их расселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less2of9 Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии, держатся плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, 15 ноября 2021 г. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались перед зданием ООН.Офис Агентства по делам беженцев N. в Джакарте в понедельник, чтобы призвать его ускорить их расселение Ахмад Ибрагим / APSПоказать большеПоказать меньше3из 94из 9 Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии, держат плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, в понедельник , 15 ноября 2021 г. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их переселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less5of9Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии держат плакаты во время митинга у здания представительства УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, ноябрь.15, 2021. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их расселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less6of97of9 Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, 15 ноября 2021 г. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались перед зданием ООН.Офис Агентства по делам беженцев N. в Джакарте в понедельник, чтобы призвать его ускорить их расселение Ахмад Ибрагим / APSПоказать большеПоказать меньше , 15 ноября 2021 года. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их расселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less9of9

ДЖАКАРТА, Индонезия (AP) — Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались перед зданием U.Офис Агентства по делам беженцев N. в Джакарте в понедельник, чтобы призвать его ускорить их расселение.

Они держали большие плакаты с надписью «Наши семьи в опасности. Пожалуйста, действуйте сейчас »и« Расселите беженцев и спасите жизни »во время митинга перед офисом Верховного комиссара ООН по делам беженцев.

Несколько детей просителей убежища присоединились к митингу и держали в руках транспаранты.

31-летняя Биби Рахима Фархангдост сказала, что оставила работу учителя в афганской провинции Газни и приехала в Индонезию в 2014 году после того, как талибы запретили ей работать вне дома.

Она сказала, что получила карту беженца от УВКБ ООН в 2016 году, но с тех пор никаких дальнейших действий по ее переселению не предпринималось.

«Я остаюсь только дома, потому что не могу здесь работать. Я расстроен. Восемь лет — это очень большой срок », — сказала она.

Индонезия не подписала Конвенцию ООН о беженцах, и правительство не разрешает лицам, ищущим убежища, работать или иметь доступ к школам или государственным больницам.Он окружен странами, принимающими большое количество просителей убежища и беженцев, такими как Малайзия, Таиланд и Австралия.

В декабре 2020 года в Индонезии было зарегистрировано почти 14 000 беженцев из 50 стран, большинство из которых — афганские беженцы.

Многие соискатели убежища сбежали в Индонезию, чтобы добраться до Австралии на лодке. С 2013 года австралийское правительство отправляет суда, зачастую не годные для плавания, обратно в индонезийские воды.

Автор

ЭДНА ТАРИГАН и АХМАД ИБРАХИМ

Афганцы в Индонезии протестуют против замедления процесса переселения ООН

ЭДНА ТАРИГАН и АХМАД ИБРАХИМ, Associated Press

Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии, держат плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, ноябрь.15, 2021. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их расселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less2of9 Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии, держатся плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, 15 ноября 2021 г. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались перед зданием ООН.Офис Агентства по делам беженцев N. в Джакарте в понедельник, чтобы призвать его ускорить их расселение Ахмад Ибрагим / APSПоказать большеПоказать меньше3из 94из 9 Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии, держат плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, в понедельник , 15 ноября 2021 г. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их переселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less5of9Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии держат плакаты во время митинга у здания представительства УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, ноябрь.15, 2021. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их расселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less6of97of9 Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, 15 ноября 2021 г. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались перед зданием ООН.Офис Агентства по делам беженцев N. в Джакарте в понедельник, чтобы призвать его ускорить их расселение Ахмад Ибрагим / APSПоказать большеПоказать меньше , 15 ноября 2021 года. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их расселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less9of9

ДЖАКАРТА, Индонезия (AP) — Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались перед зданием U.Офис Агентства по делам беженцев N. в Джакарте в понедельник, чтобы призвать его ускорить их расселение.

Они держали большие плакаты с надписью «Наши семьи в опасности. Пожалуйста, действуйте сейчас »и« Расселите беженцев и спасите жизни »во время митинга перед офисом Верховного комиссара ООН по делам беженцев.

Несколько детей просителей убежища присоединились к митингу и держали в руках транспаранты.

31-летняя Биби Рахима Фархангдост сказала, что оставила работу учителя в афганской провинции Газни и приехала в Индонезию в 2014 году после того, как талибы запретили ей работать вне дома.

Она сказала, что получила карту беженца от УВКБ ООН в 2016 году, но с тех пор никаких дальнейших действий по ее переселению не предпринималось.

«Я остаюсь только дома, потому что не могу здесь работать. Я расстроен. Восемь лет — это очень большой срок », — сказала она.

Индонезия не подписала Конвенцию ООН о беженцах, и правительство не разрешает лицам, ищущим убежища, работать или иметь доступ к школам или государственным больницам.Он окружен странами, принимающими большое количество просителей убежища и беженцев, такими как Малайзия, Таиланд и Австралия.

В декабре 2020 года в Индонезии было зарегистрировано почти 14 000 беженцев из 50 стран, большинство из которых — афганские беженцы.

Многие соискатели убежища сбежали в Индонезию, чтобы добраться до Австралии на лодке. С 2013 года австралийское правительство отправляет суда, зачастую не годные для плавания, обратно в индонезийские воды.

Автор

ЭДНА ТАРИГАН и АХМАД ИБРАХИМ

Афганцы в Индонезии протестуют против замедления процесса переселения ООН

ЭДНА ТАРИГАН и АХМАД ИБРАХИМ, Associated Press

Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии, держат плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, ноябрь.15, 2021. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их расселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less2of9 Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии, держатся плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, 15 ноября 2021 г. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались перед зданием ООН.Офис Агентства по делам беженцев N. в Джакарте в понедельник, чтобы призвать его ускорить их расселение Ахмад Ибрагим / APSПоказать большеПоказать меньше3из 94из 9 Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии, держат плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, в понедельник , 15 ноября 2021 г. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их переселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less5of9Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии держат плакаты во время митинга у здания представительства УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, ноябрь.15, 2021. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их расселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less6of97of9 Афганские женщины и дети-беженцы, живущие в Индонезии плакаты во время митинга у здания, в котором находится представительство УВКБ ООН в Джакарте, Индонезия, понедельник, 15 ноября 2021 г. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались перед зданием ООН.Офис Агентства по делам беженцев N. в Джакарте в понедельник, чтобы призвать его ускорить их расселение Ахмад Ибрагим / APSПоказать большеПоказать меньше , 15 ноября 2021 года. Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались в понедельник перед офисом агентства ООН по делам беженцев в Джакарте, чтобы призвать его ускорить их расселение. Ахмад Ибрагим / APShow MoreShow Less9of9

ДЖАКАРТА, Индонезия (AP) — Сотни афганских беженцев и просителей убежища, проживающих в Индонезии, собрались перед зданием U.Офис Агентства по делам беженцев N. в Джакарте в понедельник, чтобы призвать его ускорить их расселение.

Они держали большие плакаты с надписью «Наши семьи в опасности. Пожалуйста, действуйте сейчас »и« Расселите беженцев и спасите жизни »во время митинга перед офисом Верховного комиссара ООН по делам беженцев.

Несколько детей просителей убежища присоединились к митингу и держали в руках транспаранты.

31-летняя Биби Рахима Фархангдост сказала, что оставила работу учителя в афганской провинции Газни и приехала в Индонезию в 2014 году после того, как талибы запретили ей работать вне дома.

Она сказала, что получила карту беженца от УВКБ ООН в 2016 году, но с тех пор никаких дальнейших действий по ее переселению не предпринималось.

«Я остаюсь только дома, потому что не могу здесь работать. Я расстроен. Восемь лет — это очень большой срок », — сказала она.

Индонезия не подписала Конвенцию ООН о беженцах, и правительство не разрешает лицам, ищущим убежища, работать или иметь доступ к школам или государственным больницам.Он окружен странами, принимающими большое количество просителей убежища и беженцев, такими как Малайзия, Таиланд и Австралия.

В декабре 2020 года в Индонезии было зарегистрировано почти 14 000 беженцев из 50 стран, большинство из которых — афганские беженцы.

Многие соискатели убежища сбежали в Индонезию, чтобы добраться до Австралии на лодке. С 2013 года австралийское правительство отправляет суда, зачастую не годные для плавания, обратно в индонезийские воды.

Автор

ЭДНА ТАРИГАН и АХМАД ИБРАХИМ

Электронная почта и телефон Ахмада Фаузи

Мы устанавливаем стандарт поиска писем

Нам доверяют более 9,5 миллионов пользователей и 95% из S&P 500.


Нам не с чего начать.Обыскивать Интернет круглосуточно — это не поможет. RocketReach дал нам отличное место для старта. Теперь у нашего рабочего процесса есть четкое направление — у нас есть процесс, который начинается с RocketReach и заканчивается огромными списками контактов для нашей команды продаж … это, вероятно, сэкономит Feedtrail около 3 месяцев работы с точки зрения сбора потенциальных клиентов. Мы можем переключить наше внимание на поиски клиента прямо сейчас!

Отлично подходит для составления списка потенциальных клиентов.Мне понравилась возможность определять личные электронные письма практически от любого человека в Интернете с помощью RocketReach. Недавно мне поручили проект, который рассматривал обязанности по связям с общественностью, партнерству и разъяснительной работе, и RocketReach не только связал меня с потенциальными людьми, но и позволил мне оптимизировать свой поисковый подход на основе местоположения, набора навыков и ключевого слова.

Брайан Рэй , Менеджер по продажам @ Google

До RocketReach мы обращались к людям через профессиональные сетевые сайты, такие как Linkedln.Но нам было неприятно ждать, пока люди примут наши запросы на подключение (если они вообще их приняли), а отправка слишком дорога … это было серьезным ударом скорости в нашем рабочем процессе и источником нескончаемого разочарования. Благодаря огромному количеству контактов, которые мы смогли найти с помощью RocketReach, платформа, вероятно, сэкономила нам почти пять лет ожидания.

Это лучшая и самая эффективная поисковая система по электронной почте, которую я когда-либо использовал, и я пробовал несколько.Как по объему поисков, так и по количеству найденных точных писем, я считаю, что он превосходит другие. Еще мне нравится макет, он приятный на вид, более привлекательный и эффективный. Суть в том, что это был эффективный инструмент в моей работе как некоммерческой организации, обращающейся к руководству.

До RocketReach процесс поиска адресов электронной почты состоял из поиска в Интернете, опроса общих друзей или преследования в LinkedIn.Больше всего меня расстраивало то, как много времени все это занимало. Впервые я использовал RocketReach, когда понял, что принял правильное решение. Поиск писем для контактов превратился в одноразовый процесс, а не на неделю.

Поиск электронных писем для целевого охвата был вручную и занимал очень много времени. Когда я попробовал RocketReach и нашел бизнес-информацию о ключевых людях за считанные секунды с помощью простого и непрерывного процесса, меня зацепило! Инструмент сократил время на установление связи с новыми потенциальными клиентами почти на 90%.

.