Ананас свойства: Ананас — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред
Ананас — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред
ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)
ПП-рецепты
ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)
Рецепты для детей
Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)
По виду блюда
Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)
Национальная кухня
Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни
По времени
от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)
Предпочтения
Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)
К празднику
Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)
Статьи
ИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности
Вернуться обратно
А
Ананас (Ananas)
Описание
Ананас – травянистое тропическое растение семейства бромелиевых с коротким стеблем.
Мясистые зубчатые листья достигают 80 см в длину. Плод (точнее, соплодие) золотисто-желтый, состоящий из множества завязей, образующих мощное соцветие, похожее на продолговатую шишку. Ароматные плоды ананаса культурных сортов весят от 2 до 15 (!) килограммов.
История
Родиной ананасов считается Бразилия, где они до сих пор растут в диком виде, а в Европу их привез Христофор Колумб, вместе с картошкой и табаком. Колумб был очарован этими плодами, похожими одновременно и на яблоки, и на шишки (название pineapple – «шишкояблоко» – до сих пор используется в английском языке). Теплолюбивые растения не прижились в местном климате, поэтому было принято решение выращивать их в африканских и азиатских колониях европейских стран, что и начали делать с XVI века.
Полезные свойства
Ананас содержит очень мало белков и жиров, но много углеводов и сахаров. В нем имеются витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, РР, макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор), железо, медь.
В соке ананаса содержится растительный фермент бромелайн, повышающий ферментативную активность.
Применение
Ананас не напрасно называют королем тропических плодов. Сочная ягода (а это ягода!) в роскошном чешуйчатом одеянии – прекрасное украшение любого праздничного стола. Из сочной мякоти ананаса делают конфеты и консервы, варят варенье. В кулинарии ананас используется очень широко, особенно в восточной кухне.
Свойства
Не только приятным вкусом известен этот плод. Имея малую калорийность, ананас считается одним из продуктов, помогающих бороться с лишним весом. Входящий в его состав растительный фермент бромелайн расщепляет белки (мясо, рыба, бобовые). Если устраивать раз в неделю «ананасовые» разгрузочные дни, то это быстро скажется на фигуре. Бромелайн повышает ферментативную активность желудочного сока, поэтому после обильной трапезы, богатой белками, рекомендуется выпить стакан сока или съесть ломтик ананаса. Кроме того, бромелайн разрушает тромбы в сосудах, усиливает действие антибиотиков, борется с застойными явлениями и инфекциями мочевых путей.
Воздействие бромелайна настолько сильное, что людям, работающим на ананасовых плантациях, приходится носить защитную одежду.
Ананас понижает артериальное давление, разжижает кровь, эффективен при лечении артрита, пневмонии, бронхита, различных инфекционных заболеваний и болезней центральной нервной системы. Ананас повышает уровень серотонина в крови (гормона радости, который притупляет чувство голода), выводит лишнюю жидкость, рекомендуется как противоцинготное средство и при малокровии.
Ананас применяется и в косметике как отшелушивающее средство.
Противопоказания
Ананас не рекомендуется употреблять людям с язвенной болезнью желудка и повышенной кислотностью желудочного сока. К тому же, ананас – сильный аллерген.
Калорийность и пищевая ценность ананаса
Калорийность ананаса — от 48 до 52 ккал в зависимости от степени зрелости.
Пищевая ценность ананаса: белки — 0,3 г, жиры — 0, 1 г, углеводы — 11,8 г.
Ананас: все рецепты
Тарантино
Роллы из ананаса
15 минут
Катерина
Творожный пирог с ананасами
40 минут
Индилайт
Рис с индейкой и ананасами
30 минут
Елена Елена
Куриные кармашки с ананасами
40 минут
польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей
История появления ананаса в питании
Исторической родиной ананаса принято считать Бразилию. Большинство исследователей предполагают, что этот фрукт появился приблизительно в XII-XVII веках. Жители Карибского бассейна готовили из него лечебные средства и вино, а из листьев производили ткань.
В Европу ананас попал благодаря португальскому путешественнику Христофору Колумбу. В 1493 году он писал, что ананас похож на шишку, а его вкус просто невероятен.
В России этот фрукт появился только в XVIII веке. Наши предки воспринимали его как овощ и готовили из него соленья, тушили, варили щи, использовали как гарнир. Первый ананас на территории нашего государства был выращен при Екатерине II, и стоил он, как целая корова! Но из-за сурового климата, данная культура просто не прижилась.
Сегодня самые крупные ананасовые плантации в мире располагаются на Гавайских островах. Основными поставщиками этого тропического фрукта являются Таиланд, Филиппины, Бразилия, Мексика.
Польза ананаса
— Ананасы давно перестали быть для нас диковинным фруктом, и сейчас в супермаркетах можно купить свежий, консервированный, сушёный в виде чипсов и в виде цукатов. Из всего многообразия вариантов я рекомендую все же отдавать предпочтение свежим ананасам, так как именно в них концентрирована вся польза. Во-первых, продукт низкокалорийный. В 100 граммах фрукта всего 52 ккал. Во-вторых, содержит ценные витамины — практически вся группа витаминов группы В и витамин С в большом количестве.
В-третьих, обладает низким гликемическим индексом, то есть не даёт резких скачков сахара крови и инсулина. Это значит, что ананас можно употреблять лицам с сахарным диабетом и избыточным весом без вреда здоровью.
И самое главное свойство ананаса — это содержание бромелайна — фермента, который способствует расщеплению белка. Это очень актуально для тех, кто страдает низкой кислотностью желудка, нарушением пищеварения. Также бромелайн обладает иммуностимулирующими, противовоспалительными свойствами. Несколько лет назад препараты бромелайна активно продвигались как жиросжигающие средства, оттуда и миф о том, что ананас помогает похудеть. К сожалению, волшебных таблеток для тонкой талии ещё не придумали, и ананас будет способствовать снижению веса только при сбалансированном рационе с небольшим дефицитом калорий и достаточной физической активности, — говорит врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания.
Помимо превосходного вкуса, в ананасе содержится множество полезных витаминов группы А, В, С, РР и макроэлементов (калий, кальций, марганец, фосфор, магний, натрий, железо), которые позитивно отражаются на самочувствии человека.
Ананас рекомендуется употреблять людям с плохим пищеварением, ведь в нем содержится полезный фермент – бромелайн, который помогает пище лучше усвоиться. Кроме расщепления еды, этот энзим обладает противовоспалительным эффектом, помогает снять отёки и препятствует образованию тромбов.
Этот тропический фрукт богат клетчаткой, которая улучшает перистальтику кишечника и помогает избавиться от запоров.
В ананасе содержится большое количество витамина С, который актуален во время сезонных простуд. А еще в составе этого фрукта содержатся такие вещества, которые укрепляют центральную нервную систему, помогают справиться с плохим настроением и снижают боли в суставах и мышцах после интенсивных нагрузок.
Употребление ананаса очищает сосуды от плохого холестерина и снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Бытует мнение, что данный продукт предотвращает рост раковых клеток и снижает риск появления онкологических заболеваний.
Врачи рекомендуют съедать не более 200 грамм ананаса в день для поддержания здоровья и укрепления иммунитета.
Состав и калорийность ананаса
| Калорийность на 100 грамм | 52 ккал |
| Белки | 0,3 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 11,8 г |
Вред ананаса
За счет высокого содержания фруктовых кислот ананас крайне противопоказан людям с гастритами, повышенной кислотностью и язвами желудка. Беременным женщинам желательно исключить из своего рациона ананас, так как его плоды могут привести к выкидышу.
Фото: pixabay.comПри употреблении ананаса желательно не превышать рекомендованную норму, ведь он может вызвать раздражение слизистой ротовой полости и привести к язвочкам.
Не стоит кушать ананасы, если у вас склонность к аллергиям.
Детям до 6 лет крайне не рекомендуют их употреблять.
Применение в медицине
В ананасе содержится большое количество витамина С. Человеку достаточно съесть 200 грамм ананаса, чтобы запастись суточной нормой аскорбинки. Витамины группы В (В1, В2, В6) помогают нормализовать обмен веществ, улучшить работу кишечника, а также способствуют усвоению белков, жиров и углеводов. Витамин А – является отличным антиоксидантом, который выводит из организма свободные радикалы.
Ананасовый сок благоприятно влияет на память человека. Его рекомендуют при активных умственных нагрузках. Регулярное употребление сока в рационе очищает кровеносные сосуды и предотвращает появление инсультов, инфарктов.
В Южной Америке ананас используют при лечении простуд, кишечных инфекций, геморроев и лихорадок.
Применение в кулинарии
Ананас пользуется большой популярностью на кухне, особенно в Азии и Южной Америке. Из этого фрукта готовят десерты, добавляют его мякоть в салаты, тушат, консервируют, делают свежевыжатые соки и смузи, ну, и, конечно же, используют при красивой и необычной подаче.
Этот фрукт прекрасно сочетается с птицей, мясом, рисом, овощами, фруктами и морепродуктами.
Салат из куриной грудки с ананасом
Этот легкий и вкусный салатик станет прекрасным вариантом ужина. Сладость ананаса, в сочетании с чесноком и грудкой подарит вам незабываемый вкус
Фото: pixabay.com| Ананас (свежий) | 200 г |
| Пармезан | 70 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Майонез (домашний) | 2 ст.л |
| Соль, черный перец | по вкусу |
Отварите куриную грудку, остудите ее и порежьте небольшим кубиком. Нарежьте ананас таким же кубиком, как и птицу. Натрите сыр на мелкой терке. В соуснике смешайте майонез, чеснок, соль и перец. Хорошенько перемешайте. Выложите все ингредиенты в салатник и заправьте соусом. При подаче можно украсить веточкой петрушки.
Поделитесь своим рецептом
Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp.
ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи
Поделиться
Ананасовый смузи
Многие диетологи рекомендуют включать в свой рацион смузи, ведь они богаты полезными веществами, и конечно же клетчаткой. Такой коктейль зарядит вас энергией и отличным настроением
Фото: pixabay.com| Свежий ананас | 200 г |
| Банан | 1 шт |
| Шпинат | 30 г |
| Вода | 300 мл. |
Порежьте фрукты кубиком и загрузите в чашу блендера. Добавьте шпинат и воду. Хорошо измельчите до однородной консистенции.
Как выбрать и хранить ананас
Ананас очень вкусный и полезный продукт, но чтобы он приносил пользу организму, очень важно выбрать и хранить его правильно.
При покупке плода обратите внимание на запах. Он должен быть легким, в меру сладковатым и слышаться на расстоянии вытянутой руки. Кожура ананаса должна быть целой, плотной и без вмятин.
При надавливании она должна быть упругой, но не твердой. Листья должны быть густыми и зелеными, а дно ананаса – сухим и без плесени.
Целый ананас лучше всего хранить при комнатной температуре, в противном случае в холодильнике он потеряет свой насыщенный аромат. Если продукт уже разрезан, то срок его хранения составит максимум 3 дня. Плод следует завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Держите этот фрукт подальше от других продуктов, так как он имеет свойство впитывать посторонние запахи.
Свойства ананаса
Предыдущий Следующий Следующий
Любые Гости1+ Гость2+ Гости3+ Гости4+ Гости5+ Гости6+ Гости7+ Гости8+ Гости9+ Гости10+ Гости11+ Гости12 Гости
Любые спальни0+ спальни (студия)1+ спальня2+ спальни3+ спальни4+ спальни5 спален
Любые Ванные комнаты1+ Ванные комнаты2+ Ванные комнаты3+ Ванные комнаты4 Ванные комнаты
_________________________________________
Вилла Blue Turtle в The Tides
Спальных мест 12
5 спален, 4 ванные комнаты
Вилла «Сейлфиш»
Спальных мест 12
3 спальни, 3 ванные комнаты Отступление марафонского рыболова Спальных мест 10
4 спальни, 3 ванные комнаты Доксайд Ретрит Спальных мест 10
4 спальни, 3 ванные комнаты Катушка жизни Спальных мест 9
4 спальни, 3 ванные комнаты Катушка жизни 2 Спальных мест 8
4 спальни, 4 ванные комнаты Вилла «Солнечная тень» Спальных мест 10
4 спальни, 4 ванные комнаты Вилла Абре Эль Аква Спальных мест 10
4 спальни, 3 ванные комнаты Отступление Тони Раковины Спальных мест 4
Флорида-Кис ПОГОДА
Properties — Свойства ананаса
Любые Гости1+ Гость2+ Гости3+ Гости4+ Гости5+ Гости6+ Гости7+ Гости8+ Гости9+ Гости10+ Гости11+ Гости12 Гости
Любые спальни0+ спальни (студия)1+ спальня2+ спальни3+ спальни4+ спальни5 спален
14 объектов
$600-800/ночь
$600-800/ночь
Размер –
5 спален • 4 ванные комнаты 4 ванны • Спальных мест 7-12Удобства – Интернет вид на океан Частный бассейн
Blue Turtle Villa на Vaca Cut at The Tides (блок № 4) — это совершенно новый дом с 5 спальнями, 4 ванными комнатами, частным бассейном, лодочной пристанью и всеми игрушками для идеального отдыха — доски для гребли, каяк, гигантская дженга, настольный теннис.
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$617-900/ночь
$617-900/ночь
Размер –
5 спален • 4 ванные комнаты 4 ванны • Спальных мест 7-12Удобства – Интернет вид на океан Частный бассейн
Вилла Sailfish, блок № 6, представляет собой совершенно новую великолепную, профессионально оформленную виллу с 5 спальнями и 4 ванными комнатами с открытым видом на воду на Вака-Кат! Наслаждайтесь красками восхода и заката и прямым выходом к океану и заливу! В нем есть частный бассейн и эллинг для лодок длиной до 35 футов, включая моторы.
За использование причала не взимается дополнительная плата, а парковка для вашего трейлера предоставляется в порядке живой очереди. Бассейн можно подогреть за дополнительную плату в размере 125 долларов США за 7 дней (пропорционально количеству дополнительных ночей).
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$500-750/ночь
$500-750/ночь
Размер –
3 спальни • 3 ванные комнаты 3 ванны • Спальных мест 4-8Удобства – Интернет вид на океан Частный бассейн
Этот недавно отремонтированный со вкусом оформленный дом с 3 спальнями и 3 ванными комнатами (раскладной диван) имеет захватывающий вид на океан и находится в нескольких секундах от открытой воды на вашей лодке! Он имеет открытую планировку и находится на уровне земли с большим количеством естественного света и полностью огороженным двором! Для гостей доступны 2 велосипеда, 3 байдарки и доска для серфинга! Здесь есть большой бассейн, в котором всем хватит места для купания и игр.
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$425-700/ночь
$425-700/ночь
Размер –
4 спальни • 3 ванные комнаты 3 ванны • Спальных мест 7-10Удобства – Разрешает домашних животных Интернет Береговая линия Частный бассейн
Все, что нужно для отличного отпуска под ключ!
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$321-600/ночь
$321-600/ночь
Размер –
4 спальни • 3 ванные комнаты 3 ванны • Спальных мест 5-10Удобства – Интернет Рядом с океаном Частный бассейн
«SOMBRERO HEAVEN» ~ Обновленная вилла с соседним пляжем на берегу океана и застекленным балконом на втором этаже, который выходит на частный бассейн с подогревом и канал! Все, что вам нужно для идеального отпуска с ключами ~ частный причал, станция для чистки рыбы, велосипеды, пляжные полотенца, шезлонги, пляжный зонт, пляжные игрушки, лапша для бассейна, детские настольные игры, пакет и игра, стульчик для кормления! Полностью укомплектованный дом со всем необходимым! Бесплатный вай-фай! Это свойство островной жизни в своих лучших проявлениях!
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$321-600/ночь
$321-600/ночь
Размер –
4 спальни • 3 ванные комнаты 3 ванны • Спальных мест 6-10Удобства – Интернет Береговая линия Частный бассейн
Отступление в доках! Аренда одной стороны или обеих! В этом доме с 4 спальнями и 3 ванными комнатами есть собственный бассейн, частный причал, станция для чистки рыбы, зеленый свет под причалом, две байдарки, два велосипеда и хижина Тики для идеального отпуска Киз! С большой парковкой для транспортных средств и лодочным прицепом, хорошо укомплектованным жильем для отдыха со всем необходимым, соседним пляжем, расположенным чуть дальше по улице и расположенным на отметке 55 миль, в самом сердце Марафона, Dockside Retreat — это ваше идеальное место для отдыха!
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$350-800/ночь
$350-800/ночь
Размер –
4 спальни • 3 ванные комнаты 3 ванны • Спальных мест 6-9Удобства – Интернет Рядом с океаном Частный бассейн
Этот красивый дом с 4 спальнями и 3 ванными комнатами находится менее чем в 2 минутах ходьбы от пляжа Сомбреро, вниз по улице (на берегу океана) и менее чем в 15 минутах от открытой воды! Частный бассейн с телевизором на открытом воздухе во внутреннем дворике, частный причал, 2 велосипеда, 2 байдарки, холодильник для наживки, газовый гриль! Частный причал, на котором может разместиться лодка длиной до 40 футов.
Много парковочных мест для ваших автомобилей и прицепов (крытая парковка на 2 места).
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$412-720/ночь
$412-720/ночь
Размер –
4 спальни • 3 ванные комнаты 3 ванны • Спальных мест 5-8Удобства – Интернет Рядом с океаном Частный бассейн
В этом доме есть все! 4 спальни, 3 ванные комнаты, вид на канал, частный причал (лодка до 10 м), большой частный бассейн, хижина Тики с телевизором с плоским экраном, большой гриль, 2 велосипеда, 2 доски для гребли, 1 каяк и вид на природный ландшафт через канал. !
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$617-797/ночь
$617-797/ночь
Размер –
4 спальни • 4 ванные комнаты 4 ванны • Спальных мест 6-10Удобства – Интернет Рядом с океаном Частный бассейн
Вилла The Blue Turtle расположена на пляже Ки-Колони, в районе Марафон.
Это великолепный, совершенно новый дизайнерский дуплекс с видом на канал, оформленный в современном стиле! Каждая сторона сдается отдельно и имеет 4 спальни, 4 ванные комнаты, частный бассейн и все удобства, которые вы хотели бы иметь для удивительного отдыха в сказочных Флорида-Кис!
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$513-797/ночь
$513-797/ночь
Размер –
4 спальни • 4 ванные комнаты 4 ванны • Спальных мест 6-10Удобства – Интернет Рядом с океаном Частный бассейн
Расположенный в Ки Колони Бич, в районе Марафон, Paradise on KCB представляет собой великолепный, совершенно новый дизайнерский дуплекс с видом на канал, оформленный в современном стиле! Каждая сторона сдается отдельно и имеет 4 спальни, 4 ванные комнаты, частный бассейн и все удобства, которые вы хотели бы иметь для удивительного отдыха в сказочных Флорида-Кис!
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$500-700/ночь
$500-700/ночь
Размер –
4 спальни • 3 ванные комнаты 3 ванны • Спальных мест 7-10Удобства – Интернет на берегу океана Частный бассейн
Высококлассный современный дом с 4 спальнями, 3 ванными комнатами, видом на океан, частным бассейном, летней кухней! Великолепный высококлассный декор с современным ощущением побережья предлагает ШИКАРНЫЕ виды на океан и преимущество канала для пристани! Прямой доступ к открытой воде!
Фото Ставки Доступность Детали Запросить
$185-268/ночь
$185-268/ночь
Размер –
1 спальня • 2 ванные комнаты 2 ванны • Спальных мест 2-4Удобства – Интернет Рядом с океаном Центр города
Этот просторный обновленный кондоминиум расположен в историческом доме на Уильям-стрит, который был преобразован в 5 квартир.