Бельгийские вафли лучший рецепт: Бельгийские вафли мягкие рецепт с фото пошагово

Содержание

Бельгийские вафли — 4 рецепта для электровафельницы

Не так давно у нас появилась электровафельница. Давно мечтали о ней, но почему-то никто так и не сделал никаких шагов по исполнению своего маленького желания. Но оно само постучалось в двери. Случилось это еще летом, когда мы купили соковыжималку. Вместе с инструкцией по применению и гарантийным талоном прилагался флаер, предлагавший поучаствовать в конкурсе. Нужно было снять обзор на приобретенную технику. Ну а призом явилось – догадайтесь что… Правильно!

В общем, мы выиграли. И стали обладателем нужного прибора, которые помог сделать наши завтраки более вкусными. Долго он у нас без дела не скучал. Сразу же вступил в работу. И теперь в моей копилке появилось несколько отличных рецептов теста для замечательного десерта. А когда есть хорошая основа, то и продукт из нее всегда получается великолепным.

Сегодня я хочу поделиться своими находками с вами, дорогие читатели. Некоторые из них были представлены в руководстве по эксплуатации прибора. Другие удалось найти на просторах интернета. Все они проверенные, и некоторые из них уже даже не по одному разу.

Нужно сказать, что классические бельгийские вафли довольно сытные. Они содержат приличное количество масла. Часто такие делать не будешь. Благо, что устройство позволяет печь на разном тесте, в том числе с малым количеством жиров. И даже совсем без сахара. Мы уже опробовали некоторые варианты. Но все остались при таком мнении, что с маслом изделия получаются наиболее мягкими и нежными.

Воздушные и мягкие бельгийские вафли по классическому рецепту

Начнем с классического рецепта. Скажу сразу, что он у нас самый любимый. Изделия из приготовленного теста получаются невероятно нежными. Если использовать выражение «тают во рту», то это как раз для этого случая. Тесто готовится довольно густое. Вафли, приготовленные из него можно отнести к категории толстых. Когда основа для выпечки получается более жидкой, то и продукт выходит потоньше.

Но бельгийские вафли должны быть толстыми и обязательно с крупными ячейками. Такими, чтобы подать их с ягодами, фруктами и внушительным слоем топпинга. К примеру, в самой Бельгии, классическим наполнителем является толстый слой взбитых сливок с клубникой. Вкуснятина необыкновенная! Но у нас сейчас не клубничный сезон, поэтому подавать буду с клюквой.

Ингредиенты на 8 штук:

мука – 200 гр
яйца – 3 шт
сахар – 150 гр
сливочное масло – 200 гр (можно маргарин)
разрыхлитель – 2 ч. ложки
ванилин – 1,5 гр
соль – 1/3 ч. ложки

Для подачи:

варенье
мед
любые фрукты или ягоды

Приготовление:

1. Заранее достать из холодильника масло и дать полежать ему на кухонном столе. Оно должно стать мягким. Можно растопить его в микроволновке, но не до жидкого состояния. И это в крайнем случае, когда выпечка нужна срочно. В идеале добиваться мягкости лучше в естественных условиях.

Проверить состояние, можно нажав ложкой на кусочек. Если поверхность стала податливой, то это как раз то, что нам нужно.

2. Масло поместить в миску и всыпать в нее сахар. Взбить компоненты в единую ровную массу, воспользовавшись миксером.

3. Добавить в нее яйца и снова перемешать миксером.

Взбивать на большой скорости при этом не обязательно. Важно, чтобы смесь просто стала однородной. И этого достаточно.

4. Муку просеять в отдельную миску. Добавить в нее разрыхлитель, соль и ванилин. Все перемешать.

Затем постепенно ввести ее в яичную смесь, добавляя в несколько партий. Каждый раз вмешивать ее венчиками миксера полностью. И только после этого всыпать следующую порцию.

5. Если есть время, то можно дать постоять тесту минут 15. Если нет, то можно приступать к выпечке сразу. Для этого следует подготовить поверхность вафельницы. Ее следует смазать тонким слоем растительного масла. Делаем это только один раз, на последующие закладки теста это уже не понадобится.

Возможно кому-то смазывать будет нужно каждый раз. А кому-то и вовсе ни разу. Это зависит от качества форм прибора. Условия использования, как правило, прописаны в инструкции.

6. Включить электроприбор в сеть и дождаться его нагрева. Пока он греется, переложить тесто в кулинарный мешок. Из него будет легче подавать тесто в формы. Хотя, при определенной сноровке выкладывать смесь можно и ложкой.

7. Заполнить формы. Много теста выкладывать не надо во избежании его вытекания из устройства.

Закрыть крышку и запекать заготовки в течение 4-5 минут. Время будет зависеть от особенностей и характеристик имеющегося у вас прибора. Через 3,5-4 минуты лучше открыть крышку и проверить готовность заготовок. Вафли должны стать румяными. Хотя сильно румянить их ни к чему. Здесь бывает достаточно 30 секунд, чтобы пережарить изделия.

Поэтому отследите время в период выпечки первой партии. А уже для последующих, просто его придерживайтесь.

8. Готовые изделия достать при помощи силиконовой лопатки или деревянных палочек. Это чтобы не повредить покрытие формы. Выложить их на тарелку.

Таким же образом снова заполнить форму тестом и испечь следующую партию. И так, пока оно не закончится. Должно получится 8 толстых вафель.

Подавать их можно, как горячими, так и холодными. В Бельгии существует две разновидности данного десерта.

Когда изделия подаются горячими, при этом они очень мягкие и имеют квадратную форму, то это наверняка брюссельские вафли. Если же они более плотные и круглые, при этом еще и холодные и даже слегка хрустящие, то вам повезло попробовать льежский продукт.

Для подачи можно использовать взбитые сливки, варенье, мед, любые фрукты и ягоды. Даже и просто безо всяких добавок все будет очень вкусно. Это для сладких изделий. Если же делать несладкое тесто, то подать можно с жареным яйцом, с беконом и сверху полить любимым соусом.

Мягкие бельгийские вафли на молоке

В данном случае приготовим тесто на молоке. Чтобы придать аромат изделиям, добавляют либо ванилин, либо цедру. В первом рецепте мы делали вафли с ванильным ароматом. А сейчас приготовим их с лимонным. Кстати, в следующем рецепте расскажу еще об одном интересном аромате.

Тесто здесь будет слегка пожиже, поэтому изделия получатся более тонкими. Хотя ячейки все равно будут ярко-выраженными и способными вместить в себя ту начинку, что пожелаете. Также они будут менее жирными. Что лично меня очень радует.

Ингредиенты на 10 штук:

мука – 250 гр
яйцо – 3 шт
молоко – 200 мл
масло сливочное – 130 гр
тростниковый сахар – 50 гр
йогурт – 2 ст. ложки (можно сметану)
лимонная цедра – 1 ч. ложка
разрыхлитель для теста – 1/4 ч. ложки

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков, разместить их по разным мискам.

2. Белки сбить в не очень крутую пену. Однако пики должны присутствовать. И при этом не должно наблюдаться жидкого остатка на дне миски.

3. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и сахаром. Лучше всего использовать тростниковый. Он дает приятный карамельный вкус и аромат. Если такого у вас не нашлось, то можно взять обычный.

Заметьте, что сахара здесь совсем не много. Вафли будут практически не сладкими. Я планирую подавать их с медом или вареньем. Поэтому ограничиваю его добавку.

4. Масло растопить на водяной бане, или в крайнем случае в микроволновке. Также у нас должно быть теплым молоко.

Влить оба продукта в муку и взбить компоненты в единую массу.

5. Желтки также слегка взбить венчиками миксера.

После чего выложить к ним натертую или уже готовую цедру лимона и добавить йогурт. Используйте его без добавок, то есть с естественным вкусом. Если йогурта не нашлось, то возьмите ему на замену сметану. После добавления компонентов все еще раз сбить миксером.

6. Добавить желтки в мучную массу и снова взбить миксером.

7. В готовую смесь отправить взбитые белки.

Перемешать их с тестом при помощи лопатки. Использовать при этом технику «складывающих движений».

То есть собирать массу с краев и складывать ее в центр. Тем самым, спустя 5-7 минут, получим однородное кремообразное тесто.

8. Переложить его в кулинарный мешок.

И затем выдавить на разогретую и смазанную маслом поверхность формы.

Закрыть вафельницу и выпекать изделия 4-5 минут до румяного состояния.

Следите за готовностью первой партии и засекайте время. Все последующие партии будут печься по заданному шаблону.

Готовые вафли можно подавать как теплыми, так и охлажденными. С любыми добавками. У меня это мед и черничное варенье. Кто с чем пожелает. Получается вкусно и сытно. К завтраку или к чаю, в кругу семьи вечером – лучше и не придумать.

Существует мнение, что в тесто для вафель вводить взбитые белки бесполезно. Все потому, что заготовка запекается в сжатом состоянии. И тот воздух, что образовался в белках, в данном случае совсем ни к чему. Отчасти с этим можно согласиться.

Но когда пробуешь продукт, приготовленный по этому рецепту – то и в следующий раз снова сбиваешь белки. Потому что вкусно!

Хрустящие бельгийские вафли

По этому рецепту получаются очень интересные вафли. Они мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи. Когда остынут. Все потому, что в составе теста мало масла и нет разрыхлителя с содой. А еще они совсем не сладкие, зато имеют приятный вкус и аромат корицы.

Такие изделия идеально подходят для любой добавки. Для них можно сбить сливки и нанести их толстым слоем сверху, украсив при этом любыми свежими ягодами. Вкусно есть такой десерт с шариком мороженного. Или же сделать совсем по-простому и выставить на стол любое имеющееся варенье. Угощение улетает со стола в любой подаче практически мгновенно.

Нужные продукты:

мука – 300 гр
сливочное масло – 130 гр
яйца – 3 шт
сахар – 100 гр
молоко – 170 мл
натуральный йогурт – 100 гр
корица – 1 ч. ложка

Из данного количества компонентов получится 11 готовых изделий.

Как приготовить:

1. Масло растопить на водяной бане или на крайний случай, воспользоваться микроволновкой. При этом частично оно может стать жидким, а частично остаться просто мягким. И не желательно, чтобы оно было горячим. Молоко также следует слегка согреть. Но не выше 30-35 градусов.

2. Яйца разбить в миску и взболтать их при помощи миксера. Когда сверху появится легкая пенка, можно остановиться.

3. Просеять муку в чашу, всыпать к ней сахар и корицу. Помимо ванилина и цедры, корица также является ароматизатором. Изделия с ней получаются с чудесным легким запахом. Перемешать компоненты.

4. В мучную смесь выложить мягкое масло и добавить взбитые яйца.

Сразу же вылить все молоко.

Вначале перемешать смесь ложкой или лопаткой. Это нужно сделать для того, чтобы при взбивании смеси, мука не разлетелась по всей кухне. Затем подключить миксер и сбить массу венчиками до состояния однородности.

5. Для придания еще одной нотки вкуса в тесто ввести натуральный йогурт. Лучше, чтобы он был без всяких наполнителей и вкусовых добавок. Все еще раз тщательно перемешать при помощи миксера. Проследите при этом, чтобы на стенках чаши не осталось мучных остатков. В случае необходимости соберите их при помощи силиконовой лопатки и еще раз перемешайте.

В случае, если йогурта у вас нет, то его можно заменить на сметану.

6. Тесто готово. Если имеется свободное время, то можно дать ему настояться минут 15. Если нет, то также все получится. Для более равномерной выкладки лучше переместить его в кулинарный мешок.

7. Согреть вафельницу и смазать формы растительным маслом. Делаем это только для первой партии. Остальные будем выпекать на этом запасе. Заполнить формы тестом. Так как в данном случае оно не имеет в своем составе разрыхлителя, то и подниматься не будет. Поэтому заполнить формы следует под самые края.

8. Закрыть прибор крышкой и выпекать 5-6 минут. Мне понадобилось 6 минут, чтобы изделия хорошо зарумянились.

По окончании времени открыть устройство и достать вафли при помощи деревянных палочек или силиконовой лопатки. Если есть их горячими, то они будут довольно мягкими. Если же дать им остыть, то серединка так и останется мягкой.

А вот краешки и верх будут хрустящими. Великолепный эффект. Подать десерт можно с любимым продуктом. Или же просто есть, запивая горячим сладким чаем.

Видео о том, как приготовить бельгийские вафли в электровафельнице

И в заключение хочу представить вашему вниманию этот видео-ролик. Здесь мы решили поделиться своим самым любимым тестом для приготовления вафель. Считаем его идеальным. Изделия получаются нежными и воздушными. Они настолько мягки, что просто тают во рту. В них всего достаточно, и можно наслаждаться их вкусом без всяких добавок.

Такое угощение у меня растаскивают прямо из вафельницы. Даже не дают ему остыть.

Друзья, если у вас в хозяйстве еще нет вафельницы, то обязательно приобретите ее. Тем более, что купить ее можно за очень бюджетные деньги.

Лично у нас радости теперь прибавилось. Когда пеку такие вкусняшки к завтраку или ужину, то все дружно собираются на кухне. И видно, с каким удовольствием домашние заполняют ячейки вареньем, кремом, медом. Затем наслаждаются вкусом, запивая сладость чаем. Хотя именно таких вафель мы в детстве не ели, но именно о нем почему-то всегда думается в такие моменты.

И на сегодня у меня все. Отличного вам настроения и приятного чаепития!

Бельгийские вафли в электровафельнице — пошаговый рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

12 порций

до 40 минут

Ингредиенты

Прессованные дрожжи

15 г или ½ пакетика быстродействующих дрожжей

Коричневый сахар

12 г

Теплая вода

625 г

Сухое обезжиренное молоко

125 г

Ванильный экстракт

1/2 ч.л

Растопленное сливочное масло

200-250 г

Приготовление

Муку насыпьте в просторную миску, в центре сделайте углубление, раскрошите в нее дрожжи и влейте 125 мл теплой воды. Добавьте коричневый сахар, сухое молоко, ванильный экстракт и остальную воду. Тщательно замесите тесто, затяните миску пленкой и оставьте тесто для брожения на 20-30 минут.
За время брожения теста растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Добавьте сливочное масло и замесите.
Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте в тесто, а белки взбейте до крепких пиков. Введите взбитые белки в тесто и осторожно замесите.
Закройте крышку вафельницы BORK G700, выберите программу BELGIAN и 7-ю степень поджаривания.
Как только вафельница BORK подаст 2 звуковых сигнала и включится оранжевая подсветка дисплея, откройте крышку до упора.
С помощью мерной чаши добавьте тесто на нижнюю рабочую поверхность из расчета ½ мерной чаши на 1 вафлю и закройте крышку.
Как только вафельница BORK подаст 3 звуковых сигнала и на дисплее появится сообщение End, откройте крышку и извлеките вафли.
Готовые вафли выложите на решетку.
Подавайте, присыпав сахарной пудрой, или со взбитыми сливками и фруктами.

Техника

все Вафельницы

рецепты. Приготовление бельгийских вафель в традициях национальных кухонь

Это толстые вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой. Родиной рецепта считается Бельгия, а точнее – Брюссель. Отличие брюссельских вафель от льежских в том, что они должны быть не только толстыми, но еще и мягкими и воздушными.

Брюссельские вафли (здесь подробный рецепт) подают именно в теплом виде, тогда как льежские нередко хранят до нескольких недель и чаще едят холодными. Технология выпечки классических бельгийских вафель просто элементарна, ее освоит даже неопытный кулинар. Главное – соблюсти пропорции ингредиентов и придерживаться основных правил приготовления.

Классический рецепт бельгийских вафель

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сахар – 30 г;
молоко – 250 мл;
соль – щепотка;
яйца – 2-3 шт;
сливочное масло 100-120 г;
ванилин;
чайная ложка разрыхлителя.

Способ приготовления:

Через сито просеять муку. Добавить ванилин, соль, разрыхлитель, сахар;
Желтки отделяют от белков. Взбивают желтки в отдельной миске со сливочным маслом. В результате должна получиться однородная масса;
Белки немного охлаждают в холодильнике. Затем взбивают в пену. Полученную белковую массу добавляют в желтковую смесь. Всё ещё раз перемешивают тщательно до получения однородной консистенции;
Для выпекания по классическом рецепту нужно смазать каждую пластину вафельницы сливочным маслом. Тесто выливают на пластину и выпекают.

Внимание! Сразу после снятия вафель с пластин они будут мягкими. Хрустящими они станут только после того, как полностью остынут.

Украсить десерт можно с помощью сиропов, варенья, свежих ягод или йогурта.

История бельгийских вафель

Вафли на бельгийских землях известны со Средних веков. Уже тогда подобное лакомство подавали на завтрак, а иногда и ели вместо ужина. Бельгийские вафли вкусны не только сами по себе, но и в сочетании с фруктами, а также джемами. Со сладкими добавками они становятся непревзойденным и изысканным десертом.

Вафли так полюбились всей Европе, что попали под действие европейских законов. Например, Карл Четвертый, выпустил указ, согласно которому палатки с вкусным продуктом не могли находиться ближе четырех метров друг от друга.

С 17-го века бельгийские вафли делятся на льежские и брюссельские. Первый вариант более сладкий. Продукт увидел свет благодаря епископу Льежа. Десерт при епископе стали делать из теста для булочек, добавляя к нему корицу. Сегодня данный рецепт считают самым популярным в Бельгии

Брюссельский вариант – тот продукт, который теперь именуют бельгийскими вафлями. Его употребляют с глазурью, шоколадом и фруктами.

Широкое распространение вафли получили в 1958 году. На всемирной выставке бельгиец Клейман представил посетителям вафли со взбитыми сливками. Товар разошелся с огромной скоростью. В 1962 году вафли были отправлены на выставку в Сиэтл. Так продукт получил мировую славу.

За полгода после выставок Клейману удалось продать полмиллиона вафель с клубникой. Когда клубника кончилась, он стал реализовывать кулинарный товар с ананасами и другими фруктами.

Само понятие «бельгийские вафли» тоже появилось благодаря Клейману и его семье. Изначально вафли именовались брюссельскими, но в далеких от Бельгии странах название города ни о чем не говорило людям, поэтому было решено в названии вафель сделать прямую привязку к Бельгии.

Бельгийские вафли по фламандскому рецепту

Особенность этого вида– хрустящие края и мягкая серединка.

Ингредиенты:

муки (просеянной) – 400 г;
молока – 400 мл;
дрожжей (сухих) – 5-10 г;
сахара – 40 г;
яйца – 2-3 шт;
сливочного масла – 100-120 г;
ванилина на кончике ножа;
коньяка – 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

Сухие дрожжи разводят в четверти стакана молока и оставляют до того момента, пока они не вспениваются;
В просеянную муку добавляют сахар и соль. Сюда же вбивают одно яйцо. Ингредиенты перемешивают тщательно до получения однородности;
В смесь добавляют вспенившиеся дрожжи. Смесь ещё раз перемешивают до однородности;
В полученную массу добавляют оставшиеся яйца и выливают молоко.
Тесто вымешивается до гладкости, затем добавляют коньяк, растопленное сливочное масло и ванилин. Миску плотно прикрывают полиэтиленовой плёнкой и оставляют в тёплом месте на час-полтора.

Перед выпеканием готовое тесто нужно ещё раз замесить. И только после этого выкладывать на пластины.

Подавать можно со сладким сиропом, мороженым, творогом или свежими фруктами. Вкуснее, если подавать десерт сразу после приготовления к горячему кофе или чаю.

Мягкие бельгийские вафли с творогом

Получаются нежными, толстыми и мягкими, которые можно ничем не начинять, разве что сгущенки добавить.

Возьмите:

Яйца – 3 шт.
Сливочное масло – 200 гр.
Творог – 100 гр.
Сахар – 3 большие ложки.
Соль – щепотка.
Мука – 2.5 стакана.
Молоко – 80 мл.
Сода – маленькая ложечка.
Подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

Взбейте яйца с сахаром, бросив щепотку соли. Добавьте творог и вновь взбейте. Влейте молоко и продолжайте взбивать.
На малом огне растопите масло, охладите до теплого состояния. Добавьте в тесто.
Погасите соду, отправьте в миску и затем введите потихоньку муку, каждый раз хорошенько перемешивая.
Выпекайте кусочки теста в электровафельнице.

Чем отличаются венские вафли от бельгийских

В отличие от бельгийских вафель, выпекаемых овальной, прямоугольной и круглой формы, венские пекутся плоскими листами. Австрийские как правило тонкие и отменно хрустящие. Бельгийский вариант – более толстые и мягкие изделия.

Видео-рецепт: бельгийские вафли в электровафельнице, здесь вы увидите пошаговое приготовление вкусного десерта. Пусть вам всегда будет вкусно!

Брюссельские вафли

Ингредиенты:

муки, просеянной через сито – 1,5-2 стакана;
светлого пива – 1-1,5 стакана;
масла растительного – 3 ст. л;
цедры апельсина или лимона – 2-3 ст. л;
ванилина – 1 ч. л;
яиц – 1 штука;
свежевыжатого лимонного сока – 1 ч. л;
соли – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Все сухие ингредиенты смешивают в отдельной ёмкости до однородности;
Яйцо, светлое пиво, лимонный сок и растительное масло перемешивают в отдельной посуде;
Каждая смесь должна быть однородной консистенции;
Затем обе смеси соединяют и замешивают.

Этот вид вафель нужно выпекать 2- 3 минуты.

Стоит отметить, что благодаря наличию светлого пива, корочка приобретает красивый карамельный цвет, а вкус становится весьма необычным.

Льежские вафли

Ингредиенты:

муки – 500-600 г;
яиц – 3 штуки;
сухих дрожжей – 10 г;
молока – стакан;
ванилина – 5-7 г;
сливочного масла – 250 г;
соли – 1/4 ч. л;
сахара – 1,5 стакана.

Способ приготовления:

Отделяют половину молока и разводят в нём сухие дрожжи. Подходить смесь будет десять-пятнадцать минут;
Охлаждённые яйца взбивают с оставшимся молоком и солью;
Готовую яичную смесь смешивают с растопленным сливочным маслом;
Добавляют дрожжи с молоком и просеянную муку, замешивают. Внимание! Тесто должно получиться липким и мягким;
Емкость накрывают полиэтиленовой плёнкой и ставят примерно на час-полтора в теплое место.
Через час разделяют смесь на части. Каждую перед выпеканием обваливают в сахаре.

Как приготовить «Хрустящие бельгийские вафли в электровафельнице»

Подготовьте ингредиенты. Вода должна быть сильногазированной, тогда тесто будет очень хорошим. Растопите сливочное масло, немного охладите.

В чаше для взбивания соедините яйца, растопленное масло, йогурт, молоко, сахар, соль. Взбейте.

Добавьте муку и разрыхлитель. Соедините все ингредиенты, масса должна получится гладкой и без комочков.

Добавьте газированную воду. Хорошо перемешайте тесто. Консистенцию теста регулируйте количеством воды, оно должно быть жидким, чуть гуще теста для блинов.

Горячую вафельницу смажьте растительным маслом (я это делаю силиконовой кисточкой). Налейте нужное количество теста. Закройте крышку и готовьте несколько минут. Готовые вафли снимите щипцами.

Повторите процедуру с остальным тестом. Смазывайте маслом вафельницу перед каждой партией вафель. Подавайте вафли горячими с любой начинкой: джемом, сгущенкой, сиропом, ягодами или шариками мороженого. Приятного аппетита!

Бельгийские вафли по-американскому рецепту

Ингредиенты:

муки – 2 стакана;
маргарина – 150- 200 г;
молока – 1,5-2 стакана;
яиц – 4 штуки;
сахарного песка – 1-1,5 стакана;
минеральной воды — стакан;
ванильного сахара – ч. л;
соли – 1/4 ч. л;
пекарского порошка – 10 г.

Способ приготовления:

Белки и желтки разделяют. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают в густую белую пену;
В отдельной ёмкости смешивают желтки, размягчённый маргарин и ванильный сахар. Сюда же добавляют просеянную муку, соль и пекарский порошок;
Вливают молоко и тщательно перемешивают;
Добавляют минеральную воду и белок. Тесто ещё раз замешивают до получения однородной консистенции;
Десерт выпекают так же, как и в предыдущих рецептах.

История происхождения вафель не сохранила ни точной даты первой выпечки тонкого печенья, ни имени кулинара-новатора, ни страны происхождения. Видимо, это произошло так давно, когда в письменных источниках не фиксировались столь незначительные события.

Каждый народ вносил свою лепту в доработку рецептуры и название хрустящего десерта. Сначала древние греки, потом немцы, англичане, чехи, голландцы вносили корректуры и в состав вафель, и в его имя. Свое название вафли получили от немецкого слова Waffel, что означает сота, ячейка, поскольку оттиск формы для выпечки этого лакомства напоминал пчелиную соту. Легенда гласит, что первые вафли были изготовлены еще древними греками, правда, современный человек вряд ли нашел бы в них сходство с привычными кондитерскими изделиями.

Другой письменный исторический источник XIII века указывает на немецкое происхождение вафель. К XV-XVI векам в Европе вафли стали доступны лишь людям благородного сословия и королям. Рецепты держались в строжайшем секрете, за их разглашение наступало суровое наказание, вплоть до смертной казни. Спустя несколько веков горячие вафли продавались прямо на улицах, каждый желающий мог увидеть, как на его глазах выпекаются ароматные тонкие слоистые кондитерские изделия.

Бельгийские вафли: рецепт без яиц

Ингредиенты:

муки, просеянной через сито – 2,5 стакана;
разрыхлителя – 2 ч. л;
пищевой соды – ½ ч. л;
сахара — 4 ст. л;
молока – 600 г;
масла – 3 ст. л;
корицы, мускатного ореха – по вкусу;
ванильного сахара – пакет;
куркумы – 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

В одной ёмкости смешивают все жидкие ингредиенты, а в другой –сухие;
Жидкую смесь постепенно вводят в сухую. Внимание! В результате консистенция должна быть однородной, никаких комочков. Густота должна быть примерно такой же, как и в тесте для оладий. Если консистенция густая, добавляют молоко, если жидкая – муку;
Вафельница смазывается и разогревается заранее. Выкладывают на неё тесто. Внимание! Десерт готов только в том случае, если выпечка не рвется при открытии вафельницы.

Полезные советы

Если хотите, чтобы десерт дольше оставался хрустящим, не выкладывайте вафли сразу после приготовления друг на друга. Лучше пусть остывают на решетке.

Начинка накладывается перед подачей. В противном случае десерт размокнет и перестанет быть вкусным.

В качестве начинки используют:

Сгущёнку, мёд или густое варенье;
Заварной крем. Подходит и масляный крем для тортов. Сверху украсьте орешками;
Свежие ягоды или фрукты. Делают и ассорти. Для украшения кусочки фруктов поливают сладким сиропом. Внимание! Сиропа не должно быть слишком много, десерт размокнет;
Сырковая масса. В качестве украшения используют сухофрукты – изюм, порезанную курагу или чернослив. Сырковую массу поливают и шоколадом;
Подходит для украшения мороженое или кондитерские сливки. Дополнительное украшение – листочки мяты.

Бельгийские вафли десерт, приготовить который сможет каждый. Главное, желание приготовить и электровафельница под рукой. А лучший рецепт определите для себя сами! Что касается начинки, то тут всё зависит от вашей фантазии и желания экспериментировать! Удачи и приятного аппетита!

Классические хрустящие бельгийские вафли рецепт

Поделиться с друзьями:

Секрет этих хрустящих бельгийских вафель заключается в равных пропорциях сливочного масла и растительного жира, который и придаёт им эту аппетитную хрусткость. Такие вафли станут идеальным началом дня и поднимут настроение своим вкусом. Подайте их к чашечке утреннего чая или кофе с любыми сладкими соусами или джемами. Вы также можете нажарить их впрок и заморозить. А торопливым будничным утром быстро подогреть в тостере и наслаждаться.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. муки
2 ст. л. сахара-песка
1 ст. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. мелкой соли
1,5 ст. молока
4 ст. л. растопленного сливочного масла + дополнительно для смазывания вафельницы
4 ст. л. маргарина, растопленного
2 больших яйца
Кленовый сироп, мягкое сливочное масло, сахарная пудра или фруктовые джемы для подачи
Специальное оборудование: вафельница

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте вафельницу до умеренной температуры. Разогрейте духовку до 90°С (чтобы готовые вафли держать в тепле). В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте молоко, сливочное масло, маргарин и яйца. Перелейте молочную смесь в мучную и аккуратно смешайте до однородной консистенции (ничего страшного, если в тесте будет немного комков).
Слегка смажьте верхнюю и нижнюю часть вафельницы сливочным маслом. Наполните вафельницу тестом примерно на три четверти (на некоторых вафельницах есть отметки). Закройте крышку и жарьте, пока вафли не станут румяными и хрустящими, 6-7 минут. Готовые вафли сложите в тарелку, накройте фольгой и держите в духовке, пока жарите остальные.
Подавайте вафли с кленовым сиропом, сливочным маслом, сахарной пудрой или джемом.
Примечание

Вафли можно заморозить в пакете с зиплоком на срок до 1 месяца. Перед подачей разогрейте в духовке-тостере или в обычной духовке при температуре 150°С до хрустящей корочки.

Категории:

Обсудим как испечь бельгийские вафли в обычной электровафельнице

Чтобы удивить близких каким-нибудь десертом, не обязательно придумывать что-то слишком изощрённое и обладать специальными навыками. Отличным поводом собраться на чай станут бельгийские вафли. Родина этого лакомства становится понятна уже из названия – это Бельгия.

Появились они достаточно давно, но вот стали популярны лишь в середине прошлого века за счёт того, что были представлены на всемирной выставке в Брюсселе.

Вафли делятся на два типа: первые – брюссельские (по рецепту они должны быть лёгкими, воздушными и мягкими), вторые – льежские (они же становятся хрустящими и твёрдыми за счёт карамелизации сахара внутри, что придает шарм).

Несмотря на то, что используются одинаковые ингредиенты, вафли, получаются абсолютно разными, за счёт вариативности процесса готовки.

Что значительно упростить приготовление такого десерта, существуют специальные вафельницы. Всё что вам нужно сделать – это замесить тесто, выставить вафельницу на нужный режим и ждать. В этой статье вы найдёте рецепт приготовления бельгийских вафель в электровафельнице.

Традиционный способ приготовления бельгийских вафель

Ингредиенты:

Мука – два стакана (200 грамм)
Молоко – 200 миллилитров
Яйцо куриное – 2 штуки
Сахар – 80 грамм
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 70 грамм
Ванилин – на кончике ножа
Разрыхлитель – 10 грамм

Как готовить:

Первым делом промойте в горячей воде яйца (делайте это обязательно, чтобы смыть с них всю грязь) и отделите желтки от белков. Вторые хорошо взбить в густую пену.
В отдельной миске разотрите масло с сахаром, туда же добавьте желтки и ванилин. Всё хорошо взбейте до однородного состояния.
Муку просеять вместе с разрыхлителем, так она наполнится кислородом. Поочередно вливать в муку масляную смесь и молоко, постоянно перемешивая, стараясь избежать образования комочков. Аккуратно введите белки и снова перемешайте, но так, чтобы они не успели осесть и стать плотными.
Вафельницу хорошо разогрейте и вливайте тесто в каждую форму ровно в центр. Оно само растечётся и появится форма. Выпекайте до золотисто-румяного цвета, после чего достаньте и выпекайте следующую порцию.
Готовые вафли подавайте горячими или холодными с различными соусами.

Как испечь вкусные хрустящие вафли?

По-другому их называют льежские. Их особенность заключается в том, что внутри есть карамельные сахарные жемчужины. Готовятся они также просто, как и предыдущие.

Вам нужно сто миллилитров молока разогреть на плите или в микроволновке, добавить туда дрожжи и сахар (чайная ложка/150 грамм). Дайте им подняться минут 10. После этого добавьте два яйца и соль.

Перемешайте и просеивайте туда муку. На водяной бане подогрейте масло сливочное (70 грамм) и введите в тесто. Оставьте в тёплом месте на 30 минут, оно немного поднимется. Также вам понадобится гранулированный сахар (иногда это сахар для льежских вафель). Тесто скатать в шар и обвалять в сахаре. Выложить в разогретую вафельницу и выпекать до румяности.

Видео-рецепт бельгийских вафель в домашних условиях

Готовим аппетитные домашние вафли на дрожжах

Как и в предыдущем рецепте используются свежие и сухие дрожжи. Но вафли могут быть как мягкие, так и хрустящие (на ваше усмотрение). Просто разведите дрожжи в тёплом молоке (или воде) и дайте им настояться. Также добавляйте сахар, муку, яйца, соль и масло.

Здесь уже не обязательно делать тесто плотным и густым. Но оставлять подниматься в течение получаса или часа – необходимо. Выпекать также в вафельнице до румяности.

Бельгийские вафли на кефире — какие продукты нужны?

Ещё более упрощённый вариант вафель – на кефире. Всё, что вам понадобится, это:

Мука пшеничная – 340 грамм
Кефир (или простокваша) – 200 миллилитров
Сахар – столовая ложка
Вода – 120 миллилитров
Масло или маргарин для выпечки – 100 грамм
Соль по вкусу
Сухие свежие дрожжи – 7 грамм

Как готовить: слегка подогрейте кефир в кастрюльке. Воду вскипятите до 60 градусов. В миске смешайте дрожжи с тёплой водой и сахаром. Оставьте подниматься, около пятнадцати минут.

Можно добавить ложку муки для опары. Как дрожжи начали действовать, введите в них тёплый кефир, масло (можно также подогреть) и соль. Понемногу просейте туда муку, замешав тесто средней густоты.

Оставьте снова подниматься, но уже минут на 40. Выпекайте в электровафельнице около 5 минут.

Чтобы вафли получились мягкие, используйте вариант Брюссельских вафель. Тесто должно быть пышным, воздушным и средней густоты. Не держите их слишком долго в вафельнице и желательно подавайте горячими. Ингредиенты используйте те же самые, что и раньше.

Простой рецепт вкусных бельгийских вафель

Какие подойдут соусы для нашего блюда?

Можно подавать с различными вареньями, пастами, шоколадом, фруктами или сгущённым молоком. Также вкусно с кленовым или ягодным сиропом. Особенно вкусно мягкие вафли сочетаются с сливочно-ванильным соусом.

Готовить его не сложно: взбить сахар, желтки и немного крахмала, добавить соль. Нагреть молоко и ввести в него желтки, грейте на медленном огне до загустения. Соус не должен кипеть. Снимите с огня, добавить экстракт ванили и уберите на пару часов в холодильник.

Шоколадный соус: молоко со сливочным маслом подогреть на медленном огне, не давая закипать. Шоколад (желательно использовать горький, с 70% какао) натереть на тёрке и ввести в молоко. Довести до кипения (не кипятить!) и снять с огня, немного остудить и подавать.
Советы при готовке:

Вафли выпекайте только в предварительно разогретой вафельнице (2-3 минуты).
Выпекайте вафли не более 3-4 минут (тонким хватает половина минуты).
Если в тесто кладётся много масла, не смазывайте вафельницу дополнительно.
Если вы хотите очень тонкие, хрустящие вафли, буквально просвечивающие – просто прижмите верхнюю часть электровафельницы посильнее, используя при этом прихватку.

Приятного аппетита и всего доброго Вам и вашим родным.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Венские вафли быстро. Венские вафли: лучшие рецепты для вафельницы

На сегодняшний день точно сказать, к какой кухне относятся тонкие и хрустящие вафли, однозначно невозможно. В середине прошлого века эта выпечка приобрела широкую популярность сначала в Нидерландах, а затем в Америке. Сегодня многие хозяйки выпекают венские вафли. Рецепты для электровафельницы мы подобрали для вас в нашей статье.

Тонкости кондитерского дела

Как уже говорилось, вафли по своей текстуре и форме могут быть самыми разнообразными: тонкими, пышными, мягкими, хрустящими. Что такое венские вафли? Такая выпечка обязательно должна быть нежной, пышной и пористой. Как правило, вкус вафель дополняется разнообразной начинкой.

В основном для выпекания вафлей используется специальный электроприбор. Чтобы венские вафли получились нежными, ароматными, золотистыми, пышными и очень вкусными, изучите некоторые особенности их приготовления:

Обязательно в тесто для вафель по-венски нужно добавлять молоко.
Чтобы придать выпечке изысканный вкус и аромат, в тесто можно добавить несколько капель рома, ликера или коньяка.
В качестве начинки можно использовать вареное сгущенное молоко, варенье, джем, помадку, сливочную пасту, творожную массу, мед и пр.
Чтобы вафли по-венски получились пористыми и нежными, белковую массу нужно отдельно взбивать от яичных желтков.
Чтобы снизить калорийность вафель, приготовленных на сметане, этот продукт можно заменить домашним майонезом.
Золотистый цвет выпечке придаст оригинальная пряность — куркума.
Чем больше сливочного растопленного масла добавить в тесто, тем пышнее и мягче получатся вафли.
Поверхность электровафельницы рекомендуется промазывать растительным маслом.
Перед выпеканием вафель электроприбор нужно нагреть.
Чтобы испечь одну вафлю по-венски, на середину электровафельницы выкладывайте не более 1 ст. л. теста.
Складывать вафли друг на друга в горячем виде не нужно, иначе они слипнутся и будут разламываться.
Калорийность вафель можно снизить за счет добавления отфильтрованной воды вместо молока.
В тесто для вафель по-венски можно добавлять сухие порошкообразные дрожжи.

Изысканная выпечка в домашних условиях

Если у вас на кухне есть такой прибор, как электровафельница, мы предлагаем вам опробовать рецепт венских вафель. Они отлично гармонируют с любой начинкой. Сытный завтрак или чаепитие с домочадцами будет дополнен такой простой, но в то же время ароматной и очень вкусной выпечкой.

Состав:

2 шт. куриных яиц;
0,3 кг просеянной муки;
150 г сахарного песка;
0,2 л сливок;
1 ч. л. пищевого крахмала;
4 ст. л. сметаны;
½ ч. л. столовой соды.

Приготовление:

Любимое лакомство родом из детства

Мягкая и ароматная домашняя выпечка порадует всех домочадцев своим вкусом. Если вы искали рецепты венских вафель для электровафельницы, но так и не нашли подходящих вариантов, сегодня это непременно изменится. Вы сможете испечь мягкие и пористые вафли, добавив простую начинку. Можно использовать домашнее варенье, джем или повидло, а также сгущенное молоко «Ириска». Указанные в рецепте пропорции рассчитаны на приготовление вафель в количестве 10-12 штук. Время выпекания зависит от функциональных особенностей и мощности электровафельницы.

Состав:

0,2 кг сливочного размягченного масла;
3 шт. куриных яиц;
130 г сахарного песка;
1 ст. молока;
350 г просеянной муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
ванильная эссенция — по вкусу.

Приготовление:

Венские вафли: лучший рецепт нежнейшего теста

Чтобы приготовить вафли по-венски в электровафельнице, нужно отыскать подходящий рецепт. Как вы уже поняли, тесто для приготовления таких вафель отличается от обычной хрустящей выпечки тем, что оно должно быть жидковатым, однородным и воздушным. Мы предлагаем вам простой рецепт теста для венских вафель в электровафельнице.

Кстати, некоторые хозяйки и кондитеры считают, что венские и бельгийские вафли — это аналогичные кондитерские изделия. Однако это не так. Рецептура теста для выпечки немного отличается. Независимо от выбранного рецепта, для аромата и вкуса вы можете добавить в тесто ром или ликер, измельченную цедру апельсина или лимона, мускатный или грецкий орех, порошок какао.

Состав:

0,1 кг сливочного размягченного масла;
2 шт. куриных яиц;
0,1 кг сахарного песка;
130 г просеянной муки;
½ ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.

Приготовление:

В отдельную пиалу выкладываем сливочное размягченное масло и добавляем сахарный песок.
Добавляем немного мелкозернистой соли.
Руками тщательно перетираем сливочно-сахарную массу до образования крошки.
В перетертую сахарно-масляную смесь добавляем одно куриное яйцо и тщательно перемешиваем.
Затем вбиваем второе яйцо и также тщательно перемешиваем сливочно-сахарную массу.
В приготовленную смесь добавляем разрыхлитель для теста.
Перекладываем массу в глубокую пиалу или другую посуду и хорошенько взбиваем смесь блендером или миксером.
Не переставая взбивать смесь, порционно добавляем просеянную муку.
У вас должно получиться пышное, пористое и жидковатое тесто.
Далее можно приступать к выпеканию вафель в электровафельнице.

Не забывайте, что вафли по-венски славятся своей пышной и пористой текстурой. Изысканный золотистый цвет выпечке придаст щепотка куркумы. Если вы любите экспериментировать, попробуйте добавить в тесто больше ванильной эссенции, а также ром, ликер или коньяк.

Вафли по-венски выпекаются в среднем от 3 до 5 минут. Время приготовления зависит от мощности электровафельницы. Обратите внимание, что первые вафли выпекаются дольше, а по мере разогревания поверхности прибора время приготовления существенно сокращается. Следите за этим, чтобы вафли не пригорели.

Если на кухне есть вафельница, сделать вкусное и оригинальное лакомство для всей семьи не составит труда. На приготовление вафель в электровафельнице уходит не более 30-40 минут, а разнообразие начинок позволит всякий раз подавать на стол новое оригинальное блюдо. Предлагаем подборку рецептов, которая сделает завтраки интереснее и сытнее.

Традиционные вафли в электровафельнице

Самые простые вафли можно приготовить за считанные минуты. Чтобы сделать тесто, не нужно бежать в магазин, ведь необходимые ингредиенты всегда есть на кухне.

Ингредиенты:

яйца – 6 шт.;
мука – 180 г;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 1 ст.

Как приготовить:

Масло разомните до мягкой консистенции. Всыпьте сахар и взбейте массу венчиком.
Добавьте яйца и всё хорошо взбейте до пышности.
Просеянную муку постепенно всыпайте в емкость и замесите тесто.
Прогрейте электровафельницу. Тесто выложите на форму и запекайте 1,5-2 минуты.

Классические венские вафли

Главной особенностью венских вафель является золотистая хрустящая корочка, манящий аромат и воздушная серединка. Для приготовления десерта обязательно нужно брать разрыхлитель и хорошее сливочное масло с большим процентом жирности. Готовое блюдо можно дополнить шариком мороженого, кусочками шоколада, джемом или сгущенкой.

Ингредиенты:

сливочное масло – 50 г.;
сахар – полстакана;
молоко – 900 мл;
Яйца – 2 шт.;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 1 ст. л.

Как приготовить:

Разделить яйца на белки и желтки самым аккуратным образом. Белки убираем в холодное место. В желтки смешиваем с сахаром и перемешиваем до однородной белой консистенции.
Масло растапливаем на медленном огне. В массу влить молоко и соль, перемешать до однородности.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Размешать так, чтобы не оставалось комочков.
Достаньте белки из холодильника и взбейте их до густой пены.
Соедините все ингредиенты и перемешайте до однородной массы (при перемешивании нельзя использовать миксер, иначе тесто «осядет » и не будет пушистым).
Включите электровафельницу и смажьте маслом плитки (смазывается только один раз вначале). Вылейте смесь на форму и выпекайте 2-3 минуты.

Тонкие хрустящие вафли

Тонкие вафельные коржи часто используют для тортов или закручивают, наполняя начинками. Способ приготовления в электрической вафельнице довольно простой и не займет много времени.

Ингредиенты:

молоко – 250 мл;
мука – 2 ст.;
сахар – 1 ст.;
масло сливочное – 150 г;
яйца – 4 шт.

Как приготовить:

Растопить на огне сливочное масло. Остудить его.
Соединить яйца с сахаром и взбить миксером. Во время взбивания постепенно добавлять молоко и масло. В получившуюся массу добавить муку. Все перемешать до однородности.
Включить электровафельницу. Половником аккуратно налить тесто в середину прибора. Запекать 1.5-2 минуты до румяной корочки.
По желанию на готовый десерт можно положить начинку и свернуть трубочкой, пока она ещё теплая.

Мягкие вафли-сердечки

Это любимое блюдо американцев. Вафли-сердечки больше похожи на оладьи. Они пышные и романтично выглядят.

Ингредиенты:

сахар – 100 г;
сметана – 250 г;
мука – 1,5 ст.;
соль;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить:

Яйца смешать с сахаром и взбить венчиком до пышной белой массы.
Добавляем сметану, соль, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем. Все ингредиенты смешать до однородности.
Включить электровафельницу. Налить на центр прибора небольшое количество теста (если налить много жидкости, то в процессе готовки она будет вылезать по краям). Готовить 2 минуты.

Бельгийские вафли

Такой десерт принято подавать с ягодами и шоколадом. Верх посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты для теста:

сливочное масло – 100 г.;
сахар – полстакана;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;

Для начинки:

шоколад в плитке– 100 г;
сливки – 150 мл.;
ягоды – 300 г.;
сахарная пудра – 1 ст. л.

Как приготовить:

Масло вытащить заранее из холодильника (чтобы размягчилось). Посолить, добавить ванилин.
В полученную смесь вбить два яйца и замесить.
Всыпать разрыхлитель и взбить венчиком или миксером, добавляя просеянную муку.
Включить вафельницу. Налить тесто на формочку прибора и выпекать 5-6 минут.
Разломать шоколад и растопить на водяной бане. После того, как шоколад станет жидким, убрать с огня и дать настояться.
Выложить блюдо на тарелку, сверху положить клубнику или смородину и залить растопленным шоколадом. По желанию можно еще присыпать сахарной пудрой.

Творожные вафли

Ингредиенты:

творог – 100-150 г;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ст. л.;
мука – 2 ст. л.;
сахарный песок – 2 ст. л.;
сливочное масло – 70 г.

Как приготовить:

Сливочное масло согреть до мягкости, соединить с яйцами и сахаром.
К сливочной смеси добавить творог (0-4% жирности).
Добавить просеянную муку в смесь и замесить тесто.
Смазать электровафельницу маслом и дать накалиться.
Налить тесто на формочку прибора и запекать 1-2 минуты.

Оригинальные вафли с сырным кремом

Изящный вкус и внешний вид десерта приятно удивят гурманов.

Ингредиенты:

тесто:

вода – 1 стакан;
цедра лимона – с 1 шт.;
лимонный сок – с 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
йогурт – 200 мл.;
молоко – 200мл;
кукурузная мука – 150 г;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 200 г;
сода – половина ч. л.;

Но для начала хочу немного отвлечься. У меня не совсем вафельница, у меня многофункциональный прибор, в нем можно (первым делом мы и попробовали их приготовить), а также делать бутерброды и мясо-гриль.

Рецепт венских вафель, подходящий для электровафельницы

Из продуктов вам потребуются: молоко 250 мл., 2 яйца, мука 300 гр., сахар 125 гр., сливочное масло 60 гр, щепотка соли, половина чайной ложки соды, немного сока лимона, ванилин.

Тесто готовится весьма просто

Для начала надо подогреть молоко и яйца, если вы заранее не вытащили их из холодильника и не нагрели таким образом. Молоко — в микроволновку, яйца — в горячую воду. Также растапливаем сливочное мало, я это делаю в микроволновке.

Затем с помощью миксера взбиваем яйца с солью и сахаром. Далее уменьшаем обороты миксеры до минимума (чтобы только мешал) и начинаем всыпать/вливать в яично-сахарную смесь по порядку: молоко, растопленное масло, ванилин, соду, гашеную лимонным соком, и в самом конце — муку. Получившееся тесто готовить сразу не надо — дайте ему постоять немного, минут 20.

Как выпекать в электрической вафельнице

Включите прибор и подождите, пока он нагреется. Смажьте сливочным масло рабочую поверхность (именно разогретую, перед тем, как тесто будете выкладывать, иначе может подгореть, и вафельки ваши будут не такие красивые). Затем прямо ложкой аккуратно выкладывайте тесто и распределяйте по форме. Оно немного жидкое, но такое и должно быть.

У меня на каждую партию (в партии всего 2 вафли) уходило 4 минуты. Поэтому нетрудно догадаться, что печь вы будете довольно долго. Это не кинуть в духовку и забыть. Но результат вас порадует.

Кстати, можно добавить в тесто сухофрукты или мелко порезанные фрукты, например, яблоко, но тогда учтите, что время приготовления может увеличиться.

Мы кушали венские вафли со сгущенкой и вареньем. Помниться, как-то в кафе нам подавали их со и мороженым. Думаю, подойдут к ним еще мед и фрукты (клубника, например). В общем, с чем есть — это уже зависит только от вашей фантазии. Приятного аппетита!

Многие из вас, несомненно, слышали и даже пробовали такую вкуснейшую выпечку, как венские вафли . Настоящий оригинальный рецепт венских вафель с годами видоизменился, к тому же и самих рецептов венских вафель стало тоже достаточно много. Чтобы попробовать вкуснейшие венские вафли, не обязательно ехать в столицу Австрии, ведь приготовить их можно в домашних условиях. В советские времена практически у каждой хозяйки в доме была орешница для печенья , простая вафельница для плиты или электровафельница. К каждому из этих приспособлений прилагалась инструкция с рецептом. И вот по прошествии стольких лет, этот кухонный инвентарь остался, а рецепты были затеряны.

Поэтому не удивительно, что сегодня многие хозяйки ищут в интернете, как приготовить или в электровафельнице. Точно также и я, найдя старую вафельницу, решила приготовить эту вкуснейшую выпечку и начала поиск рецептов венских вафель в вафельнице.

В отличие от других видов вафель, венские имеют вид прямоугольников или треугольников с крупными квадратными ячейками. Отличаются они также и вкусом. Венские вафли зажаренные и хрустящие снаружи, а внутри остаются мягкими.

Средняя калорийность венских вафель в среднем составляет от 300 до 400 килокалорий. Как и любая другая домашняя выпечка, венские вафли нельзя назвать низкокалорийным продуктом, но если съесть 1-2 шт. вреда для фигуры не будет никакого.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить венские вафли в домашних условиях .

Ингредиенты:

Сливочное масло — 150 гр.,
Яйца — 3 шт.,
Сахар — 1 стакан,
Ванилин — 1 пачка,
Сметана — 4 ст. ложки,
Соль — щепотка,
Сода — на кончике ч. ложки,
Мука пшеничная — 2,5 стакана

Венские вафли в вафельнице – рецепт

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему остыть.

В отдельную миску вбейте три яйца.

Всыпьте к ним сахар.

Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.

Венчиком перемешайте все ингредиенты венских вафель.

Добавьте остывшее сливочное масло.

Снова перемешайте массу.

Добавьте сметану. Снова перемешайте венчиком.

Добавьте соду. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста.

В миску со смесью для венских вафель просейте через сито пшеничную муку.

Тесто тщательно перемешайте. Тесто для венских вафель должно получиться более густым, чем для , но в то же время не таким тугим, как классическое песочное тесто. На фото хорошо видно, каким оно должно выйти.

Вафельницу смажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипли. Поставьте ее на плиту и хорошо прогрейте. Столовой ложкой выложите тесто в вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 ст. ложки.

Вафельницу сложите. Придерживая руками за ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны около 2 минут, после этого переверните и пожарьте вафли с другой стороны. Ручки вафельницы плотно сожмите. Во время выпечки пойдет пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Готовые домашние венские вафли подают остывшими вместе со свежими фруктами, джемами, вареньем, чаем, молоком или кофе. Оригинально подать их можно, полив топленым шоколадом и рублеными орехами или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт венских вафель вам понравился и пригодится.

Венские вафли в вафельнице. Фото

Дети и взрослые обожают вкусные десерты, однако не всегда есть возможность потратить несколько часов, чтобы приготовить для себя или своей семьи сладости. Но если использовать вафельницу, то можно приготовить за короткое время изысканное лакомство. Это могут быть мягкие или хрустящие вафли в форме трубочки, конуса, корзинки с начинкой из белкового, масляного крема или наполненные мороженым. Какие рецепты подойдут для изготовления сладостей в вафельнице?

Чтобы сделать потрясающий десерт при помощи вафельницы, понадобятся сахар, мука, яйца, молоко или сливки, масло или маргарин. Эти продукты являются основой всех рецептов, описанных ниже.

Вафли могут стать украшением детского праздника или семейного обеда, им можно придать форму конуса или трубочки, если вы планируете десерт с начинкой внутри, но не менее вкусными будут плоские вафли, просто посыпанные пудрой или шоколадной стружкой. Вафельные трубочки могут выпекаться и из соленого теста с печеночным паштетом, сыром или соленым творогом в качестве начинки.

Для приготовления сладких/соленых коржиков с рисунком сот используют либо электровафельницу, либо специальный кулинарный прибор, который нагревается на плите. Существуют некоторые правила приготовления вафель:

Во-первых, наливать тесто надо в разогретую вафельницу.
Во-вторых, тесто наливают на раскрытый, смазанный маслом прибор, разравнивают, а потом закрывают крышкой.
В-третьих, готовый коржик горячим сворачивают в трубочку или конус.
В-четвертых, выпекают вафли 0,5- 3 минуты.

Изделия, в составе которых есть масло сливочное или маргарин, готовятся быстрее, чем те, которые замешаны на кефире/молоке. Для вафельных трубочек нередко используют начинку из сгущенного молока. Она делается быстро, легко: для приготовления данного вида крема берут сливочное масло и смешивают его со сгущенкой ложкой или при помощи миксера. В последнем варианте это делают осторожно, чтобы масло не перевзбилось и от него не отделилась вода.

Полученной сладкой смесью при помощи кондитерского шприца наполняют остывшие трубочки. А вот вафельные конусы хорошо использовать как стаканчики для мороженого. Еще из коржиков, изготовленных при помощи вафельницы, делают оригинальные корзинки и наполняют их разнообразными начинками. Рассмотрим популярные рецепты с фото для приготовления выпечки при помощи вафельницы.

Рецепт хрустящих вафель

В вафельнице быстро готовятся хрустящие коржики. Если в них завернуть джем, варенье, сгущенку с орехами, то получится необыкновенно вкусное лакомство, которое станет хитом на любом празднике или вечеринке. А если вы приготовите этот десерт для своих детей-сладкоежек, то они будут просто счастливы.

Есть множество рецептов вафель, которые готовятся на газу и в электровафельнице. Одни из них предполагают использование для изготовления теста яйца, молока, а другие нет. Ниже приводится популярный способ изготовления хрустящих вафель.

Ингредиенты

4 яйца;
2,5 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
100 мл сметаны;
1 ч. л. соды;

Приготовление

Яйца разбейте и желтки положите в одну тарелку, а белки в другую. Взбейте белки, охладите их. Соду соедините со сметаной. Перемешайте.
Желтки разотрите с белым сахаром, потом смешайте все со сметаной, мукой.
Добавьте пену из белков в тесто. Желательно, чтобы оно было однородным. Вымешивать лучше тесто миксером, а потом выкладывать его столовой ложкой на центр вафельницы для выпекания. Если вы используете вафельницу для газовой плиты, то жарьте на одной ее стороне 1-2 мин, а потом на другой столько же.

Как приготовить тесто на венские вафли для вафельниц

Если вы хотите сделать вкусный и оригинальный вафельный торт, то коржи для него легко изготовить самостоятельно. Для этого вам понадобится особое приспособление и специально приготовленное тесто. Венские вафли прекрасно подойдут как коржи для торта, потому что они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Как сделать вкусное тесто для их изготовления рассмотрим ниже.

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки;
4 яйца;
200 г белого сахара;
120 г масла сливочного;
2,5 стакана коровьего молока;
0,5 ст. л. дрожжей (сухих).

Приготовление

Разделите яйца на 4 желтка, 4 белка. Последние взбейте до пены и охладите.
При помощи блендера соедините соль, желтки, муку.
В полученную смесь влейте чуть теплое молоко, растопленное масло
Влейте в тесто немного рома, сахар, соль, дрожжи, охлажденные белки. Перемешайте до однородности и оставьте его на 20 минут. Наливайте ложкой тесто на центр вафельницу и выпекайте.

Рецепт приготовления мягких вафель в вафельнице

Нежные, мягкие вафли легко приготовить в вафельнице. Такой десерт подойдет для тех, кто не любит хрустящий вкус в кондитерских изделиях. Мягкие вафли будут вкуснее, если их перед употреблением посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом (полить растопленным). При изготовлении этого десерта берут больше сливочного масла и тесто делают более густым, чем для приготовления хрустящих коржиков.

Ингредиенты

5 яиц;
200 г муки;
200 г сахара;
250 г сливочного масла;
ваниль

Приготовление

На водяной бане растопите масло. Яйца быстро взбейте и соедините их с сахаром, ванилью и солью.
Миксером взбейте эту смесь с добавлением к ней растопленного масла. Добавьте к образовавшемуся составу муку в таком количестве, чтобы получилось тесто с консистенцией густоватой сметаны.
Большой ложкой выкладывайте на центр вафельницы приготовленную смесь ингредиентов и выпекайте 4 минуты.

👌 Домашние бельгийские вафли за 15 минут, рецепты с фото

Почувствовать аромат домашних бельгийских вафель — лучший способ пробуждения в выходной день. Вафли по нашему простому рецепту получаются слегка хрустящими, удивительно воздушными и мягкими внутри. Наш экспресс-рецепт приготовления восхитительных вафель вам на вооружение!

Общее время приготовления: 15 минут

Кол-во порций: 8

Специальные девайсы: вафельница

Ингредиенты:

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Нагрейте вафельницу на сильном огне.

3. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

4. В отдельной емкости или мерном стаканчике взбейте молоко, яйца и масло.
5. Добавьте взбитые жидкие ингредиенты (шаг 4) к сухой смеси (шаг 3) и смешайте до получения однородной консистенции. Тесто может быть слегка комковатым, но это нормально.

6. Влейте 100 мл готового теста в центр вафельницы и готовьте вафли в течение 2-3-х минут до золотисто-коричневого цвета.

7. Украсьте домашние бельгийские вафли сливочным маслом и теплым кленовым сиропом. Наслаждайтесь!

Вариации рецепта:

1. Вы также можете добавить в тесто немного ванили, чтобы сделать вафли более ароматными и привнести особую сладость. Сразу после смешивания тесто будет выглядеть слегка жидковатым, но через минуту оно загустеет.

2. Домашние вафли можно легко сделать сладкими или солеными. Достаточно добавить в тесто немного раскрошенного бекона, а также тертого сыра и у вас получатся сырные вафли с беконом.

3. Добавьте сверху на готовые вафли немного нутеллы и клубники, и наслаждайтесь сладким вафельным угощением!

Энергетическая ценность на 1 порцию:

Калорий — 207
Жиров — 16 г
Холестерина — 88 мг
Натрия — 404 мг
Углеводов – 11 г
Белков – 5 г
Кальция — 197 мг

Фото: The Spruce

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

классических бельгийских вафель — такие легкие и пушистые!

Сделайте все свои мечты о завтраке реальностью с этим рецептом пушистых бельгийских вафель . Эти восхитительные бельгийские вафли имеют приятную свежесть снаружи и легкую и пушистую внутри. Сверху полейте взбитыми сливками, кленовым сиропом и свежими ягодами, и вас ждет угощение.

Лучшие классические бельгийские вафли

Когда я понял, что у нас нет классического рецепта бельгийских вафель на Броме, мне стало так стыдно.Типа … как мы продержались так долго без идеального сладкого завтрака на сайте. Итак, очевидно, что мы решили приготовить лучшие бельгийские вафли всех времен. Бельгийские вафли не для легкомысленных. Эти младенцы сладкие, маслянистые, пушистые и в значительной степени похожи на пирожные на завтрак. И ребята. Они ТАК хороши.

Проще говоря: чистое блаженство.

Что такое бельгийские вафли?

Давайте прямо скажем: бельгийские вафли — это не просто обычные старые вафли.Они более толстые, пушистые и имеют приятный свежий вид. Обычно бельгийские вафли готовятся на дрожжах, но вроде… у кого на это есть время? Не эта девушка. К счастью, такой же восхитительной текстуры и вкуса можно добиться с помощью разрыхлителя и взбитых яичных белков, добавленных в тесто. Это гарантирует вам легкие, пушистые и золотистые вафли.

Это рецепт бельгийских вафель:

Пушистый
Свет
Золотой
Хрустящий снаружи
Совершенно сладкое
Ванильный аромат
Масло
ТАК ХОРОШО

Ингредиенты для бельгийских вафель

Эти бельгийские вафли могут быть на вкус как из меню завтрака модного отеля, но для приготовления этого восхитительного завтрака вам понадобится всего 8 ингредиентов.Поскольку этот рецепт настолько прост, очень важно использовать высококачественные ингредиенты, потому что они действительно проявятся в конечном продукте.

А что касается бельгийских вафель, то это ВСЕ. О. THE. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ. Мы любим кисломолочное масло Vermont Creamery. Я мог бы быть их самым большим поклонником. Их кисломолочное масло сделано из свежих Вермонтских сливок от коров Вермонта. И это культивирование, то есть в масло добавляются живые бактериальные культуры (как в йогурт), чтобы получить еще более сливочное масло с едва заметным привкусом.Это абсолютно невероятно, намазанный на кусок тоста, запеченный в вашем любимом шоколадном печенье и, очевидно, в этих декадентских бельгийских вафлях.

Иди в магазин и купи себе немного. Вам это нужно.

Вот что вам еще понадобится:

Несоленое сливочное масло Vermont Creamery
Сахарный песок
Молоко
Яйца
Экстракт ванили
Соль
Универсальная мука
Разрыхлитель

Как готовить бельгийские вафли

Хотя на приготовление бельгийских вафель уходит немного больше времени, чем на приготовление любых старых вафель или блинов, на самом деле этот рецепт приготовить довольно просто.Но мы все же разобрали его для вас, чтобы вы точно знали, как он должен выглядеть

Шаг первый. Включите вафельницу. Вам нужно, чтобы оно было приятным и горячим, пока тесто не будет готово.

Шаг второй: Отделите яичные белки от желтков. Поместите яичные белки в миску и с помощью ручного миксера взбейте яичные белки до жестких пиков.

Шаг третий: В большой миске смешайте растопленное сливочное масло Vermont Creamery, яичные желтки, сахар и ваниль.Взбейте, чтобы смешать. Добавьте молоко и взбивайте до однородной массы.

Шаг четвертый: Добавьте муку, разрыхлитель и соль в молочную смесь и взбивайте до однородности. Вы все еще хотите, чтобы оставались комочки — не перемешивайте слишком много.

Шаг пятый: Осторожно добавьте взбитые яичные белки в жидкое тесто. Складывать до тех пор, пока не останется полосок яичного белка.

Шаг шестой: Вылейте тесто в разогретую вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.

Шаг седьмой: Сверху полейте сливочным маслом и кленовым сиропом. Пожирать.

Советы по приготовлению лучших бельгийских вафель

Используйте хорошее масло: Обычные вафли обычно содержат всего несколько столовых ложек масла, но бельгийские вафли — совсем другое дело. Эти домашние бельгийские вафли — отличное лакомство для завтрака, а ваше масло может сделать или испортить конечный продукт. Так что не забудьте взять с собой немного сливочного масла Vermont Creamery
Не перемешивайте тесто слишком сильно: Как и тесто для блинов, вы хотите, чтобы ваше тесто для вафель было немного комковатым.Кроме того, большая часть этой восхитительной пышности возникает из отдельно взбитых яичных белков. Если вы перемешаете тесто слишком много, оно может сдуться и у вас останутся плоские вафли.
Убедитесь, что ваша вафельница * горячая *: Ключ к этой хрустящей золотой поверхности — это вафельница HOT HOT HOT. Это даст вам приятный шипящий хруст снаружи, сохраняя при этом пушистую середину.

С чем подавать бельгийские вафли

Я всегда считаю, что хорошие вафли — это те, которым не нужны дополнительные начинки, чтобы они были вкусными.Но это, конечно же, не означает, что дополнительная начинка не сделает эти и без того восхитительные вафли еще лучше. Некоторые из моих любимых блюд, которыми можно дополнить эти вафли:

Взбитые сливки: Я чувствую, что мне даже не нужно объяснять это. Все вкуснее со здоровой дозой взбитых сливок. Будь то консервное или только что взбитое, вы не ошибетесь.
Масло: Если вы не могли сказать из параграфа, в котором я выражаю свою любовь к кисломолочному маслу Vermont Creamery, выше… Я в значительной степени масляный монстр.Сливочное масло делает все лучше, особенно когда оно тает в маленьких лужицах масла в каждой долине ваших домашних бельгийских вафель. ДУЛИ.
Свежие фрукты: Добавление небольшого количества фруктов означает, что вы можете сказать, что у вас «сбалансированный» завтрак, но это также довольно вкусно. Мне особенно нравится посыпать эти пушистые бельгийские вафли ягодами или бананами!
Кленовый сироп: Я настоятельно рекомендую потратиться на чистый кленовый сироп для идеального бельгийского завтрака с вафлями.Если вам нравится, то можно нагреть его в микроволновой печи, и вы почувствуете, что обедаете в отеле Ritz.
Fried Chicken: Хорошо, это может показаться немного неуместным, но курица и вафли действительно самые лучшие. А кто сказал, что на ужин нельзя есть вафли? Сверху посыпьте хрустящей жареной курицей и сбрызните кленовым сиропом, и у вас будет хорошо сбалансированный обед!

Распечатать

Сделайте все ваши мечты о завтраке реальностью с этим рецептом пушистых бельгийских вафель.Эти восхитительные бельгийские вафли имеют приятную свежесть снаружи и легкую и пушистую внутри. Сверху полейте взбитыми сливками, кленовым сиропом и свежими ягодами, и вас ждет угощение.

Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 30 минут
Выход: 6 больших вафель 1x
Категория: завтрак
Метод: утюг
Кухня: бельгийская

Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 30 минут
Выход: 6 больших вафель 1x
Категория: завтрак
Метод: утюг
Кухня: бельгийская

Масштаб:

1x2x3x

Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 30 минут
Выход: 6 больших вафель 1x
Категория: завтрак
Метод: железо
Кухня: бельгийская

Состав

2 яйца отделено
½ стакана сахарного песка
¾ чашки сливочного масла Vermont Creamery
1 ¾ чашка молока
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли

Инструкции

Подключите вафельницу для предварительного нагрева в соответствии с инструкциями производителя.
Разделите яйца, следя за тем, чтобы желтки не попали в яичные белки. Поместите яичные желтки в большую миску и отставьте. Поместите яичные белки в чашу миксера с насадкой для венчика и взбивайте на высокой скорости, пока яичные белки не образуют жесткие пики. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте яичные желтки, сахар и растопленное сливочное масло Vermont Creamery с помощью венчика. Взбейте до однородной массы. Затем добавьте молоко и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородности, но все еще комковатой.Не перемешивайте слишком много.
Наконец, добавьте взбитые яичные белки в тесто и осторожно перемешайте резиновым шпателем. Взбивайте до тех пор, пока не перестанут оставаться полоски яичного белка, но не перемешивайте слишком много.
Обрызгайте вафельницу антипригарным спреем и ложкой в количестве теста, рекомендованном производителем (для нашей машины это было около 1 чашки).

Ключевые слова: бельгийские вафли, рецепт бельгийских вафель, классические бельгийские вафли, пушистые вафли

Этот пост спонсируется Vermont Creamery.Как всегда, все мнения мои собственные. Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают Broma возможной.

Рецепт самых пушистых и хрустящих бельгийских вафель

Бельгийские вафли хрустящие снаружи и пушистые внутри, и их легко приготовить; готов всего за несколько минут с ингредиентами для кладовой!

Мы большие поклонники рецептов завтрака , и этот рецепт на нашей кухне является одним из любимых среди наших читателей, наряду с легкими французскими тостами и булочками с корицей !

БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ

Бельгийские вафли — ИДЕАЛЬНЫЙ воскресный утренний завтрак.Они невероятно легкие и пушистые по текстуре, обладают сладким вкусом и наполнены всеми вашими любимыми начинками. Вы можете добавить горсть шоколадной стружки или черники и посыпать настоящим кленовым сиропом, взбитыми сливками или легкой клубничной начинкой для полного эффекта.

Нет ничего, что даже могло бы сравниться с домашними вафлями, поэтому я всегда люблю их, когда у нас свободное утро. Нам нравится делать порцию на завтрак, оставляя несколько замороженными на следующий день.

Вы можете приготовить их с коричневым сахаром для более глубокого вкуса или с добавлением корицы. Я обещаю, что этот рецепт бельгийских вафель лучше любых готовых смесей, которые у вас были раньше!

В чем разница между бельгийскими и обычными вафлями?

У бельгийских вафель квадратные карманы больше, чем у обычных вафель, что делает их более идеальными для начинки! Эти вафли традиционно готовились с использованием дрожжей, но теперь более современный метод — использовать разрыхлители.

В чем разница между тестом для блинов и вафельным тестом?

Тесто для вафель обычно содержит больше жира и сахара, что помогает вафлям добиться слегка хрустящей текстуры снаружи.Тем не менее, вы часто встретите людей, использующих отбивные как синонимы.

В тесто также добавлены яичные белки, которые делают его светлее и придают вафлям более хрустящую текстуру.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА

Хлеб с липкой обезьяной

Булочки с корицей (подражание)

Клубничный коблер

Булочки с корицей в медленном приготовлении

CANBELGIAN BEFFLES WAFFLES

Свежесть лучше всего подходит к вафлям. Если вы собираетесь делать вафли раньше, чем за 24 часа, я бы рекомендовал заморозить их, чтобы сохранить качество как можно более свежим.Поместите лист пергаментной бумаги между вафлями и заморозьте в герметичном контейнере.

В противном случае вы можете временно охладить их, а затем разогреть в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут на противне. В зависимости от размера вафель, вы также можете положить их в тостер на несколько минут, пока они не прогреются, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИНЫЕ НАЧИНАЮЩИЕ

Сливочное масло
Ягоды
Кленовый сироп
Nutella
Шоколадные чипсы
Нарезанные бананы
Мед
Взбитые сливки

МОЖНО ЛИ ВЫ СДЕЛАТЬ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЕЛИ В РЕАЛЬНЫХ

Для этого рецепта вафель вам понадобится утюг, специально предназначенный для бельгийских вафель, с более глубокими квадратами, позволяющими тесту правильно подняться до пышной текстуры и хрустящего снаружи.Если вы будете делать их в обычной вафельнице, вы рискуете потерять легкую текстуру и, конечно же, традиционную форму.

Более вкусный классический завтрак

Печенье и подливка

Парфе из йогурта

Французские тосты

Классические блины для буфета

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛЕЙ, КОТОРЫЕ МОЖНО УДАЛИТЬ всегда подавайте их с дополнительным сиропом, медом и взбитыми сливками.

Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, особенно в самом конце, где вы можете выпустить воздух из яичных белков. Сложите до однородной массы, затем оставьте в покое.

У некоторых вафельниц есть съемные пластины, поэтому вы можете переключаться между обычными и бельгийскими вафлями, используя один утюг.

Добавьте экстракты, чтобы поиграть со вкусом этих вафель. В этом рецепте используется ваниль, попробуйте миндаль, лимон или клубнику!

Сделайте большую партию сухих ингредиентов и храните их в герметичном контейнере на прилавке для смешивания вафель в любое время.

В этом рецепте вы можете заменить молоко пахтой для придания вкуса. Если вы используете универсальную муку без глютена, пахта будет обеспечивать необходимую кислотность для этого типа муки, что имеет большое значение для текстуры.

Как подавать и хранить бельгийские вафли:

Подавать: Не оставляйте при комнатной температуре более чем на 2 часа.
Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.Разогрейте в тостере.
Заморозка: Вы также можете заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте в тостере или на сковороде с небольшим количеством масла.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Бельгийские вафли

Выход: 8 порций
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер

Бельгийские вафли хрустящие снаружи и пушистые внутри, их легко приготовить; готов всего за несколько минут с ингредиентами для кладовой!

Ингредиенты

2 стакана муки
4 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/3 стакана сахара
2 больших яйца, разделенных
1/2 стакана несоленого сливочного масла, топленого
2 стаканов цельного молока
1 столовая ложка ванильного экстракта

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

Обрызгайте вафельницу небольшим количеством масла.
В большую миску просейте муку и разрыхлитель, затем добавьте соль и сахар, хорошо перемешивая.
Используя ручной миксер, поместив яичные белки в небольшую миску, взбейте их до жестких пиков, которые встают прямо вверх.
Во второй миске взбейте яичные желтки, масло, молоко и ваниль.
Взбейте сливочную смесь в мучную смесь до однородного состояния, затем очень осторожно добавьте яичные белки (не перемешивайте)
Залейте & frac13; порции в бельгийскую вафельницу, чтобы приготовить, как указано.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 309 калорий, калорий: 309 г, углеводов: 36 г, белков: 6 г, жиров: 14 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 83 мг, натрия: 193 мг, калия : 333 мг, сахар: 11 г, витамин A: 520 г, кальций: 171 г, железо: 1,8 г

Ключевое слово: бельгийские вафли

Save

Рецепт домашних бельгийских вафель (брюссельский стиль)

Вам обязательно понравится этот аутентичный рецепт бельгийских вафель в брюссельском стиле, в котором используются дрожжи, которые помогают им подняться и придать вкус.

Я просто люблю завтрак, но не всегда ем его. Когда я все же решаюсь сделать это, я обычно стараюсь сделать что-нибудь эпическое. Если вы похожи и хотите попробовать какие-то новые идеи, то обязательно сделайте мои чилакилес или фриттату.

Бельгийские вафли

Бельгийские вафли — это блюдо для завтрака, состоящее из приготовленного дрожжевого теста в горячем вафельном утюге (вот партнерская ссылка, которая позволяет мне заработать несколько долларов на продаже вафельнице, которую я использовал: https: // amzn .к / 3vxI9nr). Это обычный пункт меню завтрака в ресторанах по всему миру. Также очень популярны вафли, когда их подают с жареной курицей.
Есть два разных типа бельгийских вафель: брюссельские и льежские вафли. Вот основные отличия:

Брюссель: Тонкое тесто со слегка острым вкусом из-за использования дрожжей, которое классически готовится в вафельнице прямоугольной формы.
Льеж: Густое тесто, похожее на тесто для печенья, с кусочками жемчужного сахара, которое готовится в круглой вафельнице и подается с разными начинками.

Основное отличие бельгийских вафель от обычных вафель, которые вы, возможно, готовили в прошлом, заключается в использовании дрожжей. В большинстве рецептов вафель здесь, в Соединенных Штатах, используется разрыхлитель в качестве разрыхлителя, когда время расстойки не требуется. Однако вы упускаете вкус, если пойдете по обычному маршруту с вафлями.

Как приготовить бельгийские вафли с нуля

Обязательно следуйте этим пошаговым инструкциям, как приготовить бельгийские вафли с нуля:

Добавьте теплое молоко, сахар и дрожжи в чашу миксера и взбивайте до однородности.Дать постоять 10 минут.

Затем добавьте яичных желтков, ванили и топленого масла и перемешайте на средней скорости с помощью насадки для взбивания до однородного состояния, что займет примерно 3-4 минуты.

Медленно влейте просеянную муку и соль, пока она полностью не смешается с влажными ингредиентами. Комочков быть не должно.

Установите жидкое тесто на сторону и затем взбейте яичные белки в настольном миксере с насадкой для венчика на средне-высокой скорости до образования жестких пиков, что занимает около 3-4 минут.

Добавьте яичные белки в тесто до полного смешивания, затем накройте и поставьте в теплое место на 1 час или пока они не увеличатся в размере вдвое.

Залейте тестом горячую вафельницу и готовьте до золотистого цвета.

Подавать вафли с сахарной пудрой и ягодами.

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Make-Ahead: Их можно есть сразу после приготовления.Вы можете держать их в тепле в духовке при очень низкой температуре до 20 минут перед подачей на стол.

Как разогреть: Выложите желаемое количество на противень для выпечки, выстланный пергаментной бумагой, и готовьте при 350 ° в течение 2–3 минут или до образования тепла и получения хрустящей корочки. Можно нагреть в микроволновке до тепла, но они не будут хрустящими.

Как хранить: Накройте и поместите в холодильник на срок до 4 дней. Они будут замерзать в закрытом виде на срок до 3 месяцев. Вы можете разогреть их прямо из морозильной камеры.

При расстойке теста не обязательно, чтобы оно было идеально двойным по размеру, если есть пузырьки и дрожжи работают.

Я предпочитаю использовать в этом рецепте цельное молоко .

Если вы используете растворимые дрожжи , вы можете пропустить активацию дрожжей в начале.

Другие рецепты завтрака

Не забудьте подписаться на меня в Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Распечатать рецепт

Рецепт домашних бельгийских вафель (Брюссельский стиль)

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 5 минут

Время расстойки1 час

Курс: завтрак

Кухня: бельгийская, бельгийская

Порций: 8 больших вафель

калорий: 263 ккал

Автор: Шеф-повар Билли Паризи

Инструкции

Добавьте теплое молоко в настольный миксер вместе с сахаром и дрожжами и интенсивно взбейте ручным венчиком до однородного состояния. Дайте постоять, пока не сформируется плот, это займет около 10 минут.
Затем добавьте яичные желтки, ваниль и масло и перемешайте на средней скорости до однородного состояния.
Медленно добавьте муку и соль на низкой скорости, затем увеличьте скорость от средней до средне-высокой и перемешивайте в течение 2–3 минут или пока тесто не станет однородным.
Перелейте жидкое тесто в отдельную чашу и очистите чашу миксера и насадку для венчика.
Добавьте чашу обратно в миксер и взбивайте яичные белки венчиком на средней или высокой скорости в течение 2–3 минут или до образования жестких пиков.
Добавьте яичные белки в вафельное тесто. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.
Пока тесто застывает, нагрейте вафельницу.
Сбрызните вафельницу небольшим количеством антипригарного спрея, добавьте около 6 унций теста и готовьте, пока вафля не подрумянится около 2-3 минут.
Продолжайте, пока все тесто не будет приготовлено, и подавайте вафли, посыпанные сахарной пудрой и свежими ягодами.

Заметки

Заметки шеф-повара: Make-Ahead: Их можно есть сразу после приготовления. Вы можете держать их в тепле в духовке при очень низкой температуре до 20 минут перед подачей на стол. Способ разогрева: Выложите желаемое количество на противень для выпечки, выстланный пергаментной бумагой, и готовьте при 350 ° в течение 2–3 минут или пока не станет теплой и хрустящей. Можно нагреть в микроволновке до тепла, но они не будут хрустящими. Как хранить: Накройте и поместите в холодильник на срок до 4 дней.Они будут замерзать в закрытом виде на срок до 3 месяцев. Вы можете разогреть их прямо из морозильной камеры. При расстойке теста не обязательно, чтобы оно было идеально двойным по размеру, если есть пузырьки и дрожжи работают. Я предпочитаю использовать в этом рецепте цельное молоко . Если вы используете растворимые дрожжи , вы можете пропустить активацию дрожжей в начале.

Питание

Рецепт домашних бельгийских вафель (брюссельский стиль) последнее изменение: 27 июля 2021 года шеф-поваром Билли Паризи

Рецепт легких и хрустящих бельгийских вафель

Поделиться — это забота!

Идеальные бельгийские вафли — любимец всей семьи! Легкие, пушистые и просто вкусные.Вам больше не понадобится рецепт вафель!

Это не «классические» бельгийские вафли. Большинство требует жидкого теста на дрожжевой основе. Я сделал несколько незначительных изменений и придумал очень близкий вариант без дрожжей.

Я люблю хорошие дрожжевые вафли, но эта идеально подходит для быстрого завтрака. Они идеально подходят для этого с хрустящей сладкой внешностью и супермягкой и жевательной серединой. Все признаки вкусной вафли.

Намазанные маслом и покрытые домашним сиропом из пахты… Они впечатляют.

Особенности рецепта:

Быстрый и легкий рецепт завтрака — готово всего за 10 минут!
Подходит для морозильной камеры

Что нужно для приготовления пушистых бельгийских вафель

Готовы к большому секрету? ВСЕ ингредиенты являются основными продуктами кладовой. Это означает, что вы, скорее всего, сможете приготовить этот рецепт ПРЯМО СЕЙЧАС!

Универсальная мука
Сахарный песок
Разрыхлитель
Яйца
Молоко
Масло
Экстракт ванили

Совет для профессионалов — используйте ингредиенты комнатной температуры.

Как приготовить ЛУЧШИЕ бельгийские вафли

Взбейте в большой миске муку, сахар и разрыхлитель.
Смешайте яичные желтки, молоко, масло и ваниль в большом мерном стакане.
Взбейте все сухие ингредиенты, пока они не смешаются, одну или две минуты.
В чистой миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков.
Осторожно сложите в тесто, пока оно не смешается.
Нагрейте вафельницу и слегка сбрызните кулинарным спреем.
Выложите 3/4 стакана жидкого теста на нагретую поверхность.
Готовьте до хрустящей корочки.
Сверху полейте сливочным маслом и сиропом и наслаждайтесь.

Сверху добавьте немного домашнего сиропа или, может быть, что-нибудь необычное, например клубничный сироп, который я опубликовал ранее на этой неделе!

Советы по рецептам и часто задаваемые вопросы

Найдите хорошую вафельницу. Вам нужен тот, у которого есть хорошие глубокие карманы. В несколько измененных словах большого злого волка; Желаю вам впитать доброта масляного сиропа, моя дорогая! Мне нравится этот.Он выполняет свою работу отлично, и цена приемлемая.
Я предпочитаю замешивать вафли вручную. Это помогает сохранить внутреннюю часть красивой и мягкой.
Не пропустите взбивание яичных белков! Взбивание белков — вот что дает вам хрустящую корочку.

В чем разница между бельгийскими и обычными вафлями?

Есть несколько ключевых отличий между бельгийскими и обычными вафлями. Бельгийские вафли получаются более хрустящими и немного более сладкими. В большинстве случаев хрустящий внешний вид достигается за счет использования дрожжевого теста.Однако этот рецепт без дрожжей дает такие же восхитительные результаты.

Кроме того, карманы обычно немного глубже. Это связано с типом используемой вафельницы. Нам нравится этот (аффилированный).

Как заморозить домашние вафли:

Bonus, они идеально подходят для морозильной камеры. Делаем двойную партию и сохраняем их для напряженных будних дней. Ребенок бросает одну или две в тостер, намазывает немного масла и наслаждается посыпкой крошечным кусочком сахарной пудры.

Приготовьте вафли и дайте им полностью остыть.
Выложите вафли на противень, выстланный пергаментом. Заморозить 1 час.
Переложите в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией.
Замороженные вафли при правильном хранении могут храниться до 3–4 месяцев.

Связанные рецепты

Состав

2 стакана универсальной муки
1/4 стакана сахарного песка
3-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
2 яйца, разделенных
1-1 / 2 стакана молока
1/2 стакана сливочного масла, топленого
1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Взбейте в большой миске муку, сахар и разрыхлитель.
Смешайте яичные желтки, молоко, масло и ваниль в большом мерном стакане.
Взбейте все сухие ингредиенты, пока они не смешаются, одну или две минуты.
В чистой миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков.
Осторожно сложите в тесто, пока оно не смешается.
Нагрейте вафельницу и слегка сбрызните кулинарным спреем.
Выложите 3/4 стакана жидкого теста на нагретую поверхность.
Готовьте до хрустящей корочки.
Сверху полейте сливочным маслом и сиропом и наслаждайтесь.

Банкноты

Найдите хорошую вафельницу. Вам нужен тот, у которого есть хорошие глубокие карманы. В несколько измененных словах большого злого волка; Желаю вам впитать доброта масляного сиропа, моя дорогая! Мне нравится этот. Он выполняет свою работу отлично, и цена приемлемая.
Я предпочитаю замешивать вафли вручную. Это помогает сохранить внутреннюю часть красивой и мягкой.
Не пропустите взбивание яичных белков! Взбивание белков — вот что дает вам хрустящую корочку.

Домашние бельгийские вафли | Аманда повар и стили

Домашние бельгийские вафли — Этот рецепт вафель с легким хрустом снаружи и мягкой и пушистой серединой восхитительно вкусен! Когда дело доходит до сладкого завтрака, вафли — мое слабое место.

Нет ничего лучше, чем проснуться субботним утром и приготовить вкусный завтрак для всей семьи. Запах горячего кофе, бекона и домашних вафель — отличный способ начать выходные!

Обычно я люблю подавать вафли классическим способом с кленовым сиропом и маслом. Но есть так много разных способов есть вафли! Вы можете подавать их отдельно с классическими гарнирами на завтрак, такими как бекон, колбаса, яйца, свежие фрукты и многое другое.Я лично люблю подавать свой с хрустящей солонинкой и легким яйцом. Ням!

Еще я люблю подавать вафли с домашним клубничным соусом. Это до смешного просто сделать, и конечный результат определенно стоит дополнительных усилий! В завершение добавьте немного сахарной пудры или взбитых сливок, и у вас получится идеальная вафля.

По этому рецепту получается 4 больших вафли. Готовить для толпы? Просто удвойте рецепт.

Ингредиентов, необходимых для приготовления этих супер вкусных домашних вафель:

Теплое молоко — Я обычно использую молоко с витамином D, но вы можете использовать любое молоко, которое есть под рукой!

Белый сахар — Я использовал обычный белый сахарный песок.Вы также можете использовать органический тростниковый сахар.

Разрыхлитель — Для легких и пушистых вафель.

Экстракт ванили — В этом рецепте я использовал чистый экстракт ванили и имитацию ванили, и они оба работали нормально.

Соль — Я использовал в этом рецепте морскую соль, но вы можете использовать любую соль, которая у вас есть под рукой!

Универсальная мука — Для этого рецепта лучше всего подходит неотбеленная просеянная мука.

Масло , топленое — Я всегда использую несоленое масло.Сливочное масло тоже хорошо, только половина соли в этом рецепте.

Яйца — Для структуры, влажности и насыщенности.

Вот инструменты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта:

Как приготовить домашние бельгийские вафли с нуля:

В небольшой миске смешайте молоко, масло и ваниль.

В другой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Влейте молочную смесь в сухие ингредиенты и по одному добавьте яйца.Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Нагрейте и слегка смажьте бельгийскую вафельницу. Налейте примерно 1/2 — 3/4 стакана смеси на вафлю. Готовьте вафли в соответствии с настройками вафельницы.

Подавайте вафли с любимыми начинками, например, с моим домашним клубничным соусом! Наслаждаться!

Примечания к рецепту:

Если вы хотите добавить в вафли шоколадную стружку, это будет отличным дополнением! Вы также можете добавить в тесто тонко нарезанные бананы перед приготовлением.

Вот несколько супер вкусных и забавных идей для начинки вафель:

Верх с домашним клубничным соусом.
Классический способ — сливочно-кленовый сироп.
Посыпать сахарной пудрой.
Добавьте ваши любимые свежие фрукты.
Сбрызнуть шоколадным сиропом.
Взбитые сливки — взбитые сливки легко приготовить дома!
Жареный цыпленок, кленовый сироп и острый соус.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько рецептов, которые, я думаю, вам понравятся:

Картофель для завтрака — Супер простой рецепт домашнего картофеля для завтрака, приготовленный из свежего картофеля, зелени и приправ.Подавать со свежими вареными яйцами, тостами, бурито на завтрак и т. Д.

Датский сыр с черничным сыром — восхитительные черничные и сырные даниши из слоеного слоеного теста. Это идеальная сладкая выпечка или десерт для завтрака!

Банановые кексы с орехами — Супервлажные и вкусные кексы с банановыми орехами сделают вкусный, быстрый и легкий завтрак. Этот рецепт — отличный способ использовать слишком спелые бананы.

Отверстия для пончиков со специями из тыквы — Осенние ароматы уже наполняют мою кухню в преддверии моего любимого сезона.Вкус осени — одни из моих любимых: теплая тыквенная выпечка, тыква красивого цвета, горячий яблочный сидр — это действительно особенное время года!

Хлеб с корицей — Этот хлеб не только восхитителен, но и наполняет мой дом тем теплым ароматом корицы и специй, от которого я не могу насытиться!

Банановый хлеб с шоколадной крошкой — этот хлеб не только восхитителен, но и наполняет мой дом тем теплым ароматом корицы и специй, от которого я не могу насытиться!

Домашние бельгийские вафли

Аманда Кукс и стили

Ингредиенты

1 1/2 стакана теплого молока
1/2 стакана топленого масла
2 стакана универсальной муки
1/4 стакана сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
Для клубничного соуса — СМ. ПРИМЕЧАНИЯ

Инструкции

В небольшой миске смешайте молоко, масло и ваниль.
В другой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Влейте молочную смесь в сухие ингредиенты и по одному добавьте яйца. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
Нагрейте и слегка смажьте бельгийскую вафельницу. Налейте примерно 1/2 — 3/4 стакана смеси на вафлю. Готовьте вафли в соответствии с настройками вафельницы.
Подавайте вафли с любимой начинкой! Наслаждаться!

Ключевое слово бельгийские вафли, рецепт домашних вафель, завтрак для детей, вафли

Этот пост был первоначально опубликован 18 июня 2019 г. и обновлен 1 мая 2020 г.

Пушистые бельгийские вафли — комфорт приготовления

САМЫЕ мягкие, но хрустящие толстые бельгийские вафли, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Уютная утренняя тяга = решена с помощью этого быстрого и вкусного рецепта вафель. Подавать на поздний завтрак и десерт или заморозить на потом!

Утро выходного дня определяется вкусным семейным завтраком в моем доме. Хотя все могут начинать медленно, мы любим делать творческий проект из готовки вместе — и моя 4-летняя дочь в наши дни любит прикладывать ко всему свои руки!

Мы наслаждались вкусным экспериментом по приготовлению идеальных бельгийских вафель.И вот наконец мы его нашли!

Цель: слегка свежий, густой и пушистый, с мягкой серединой и потрясающим ароматом ванили. Бонус, если он легко разбивается на части для совместного использования. Эти младенцы идеально подходят для этой цели! Мы быстро сняли их горячими с вафельницы и добавили ягоды и масло.

Хочешь испечь партию? Это просто!

Вы можете использовать бельгийскую вафельницу или обычную вафельницу, но мы предпочитаем более толстую бельгийскую вафельницу.

Взбейте отдельно сухие и влажные ингредиенты. Взбейте немного яичных белков (это секрет хрустящих мягких вафель), затем сложите их. Вылейте в горячую вафельницу, затем готовьте в соответствии с инструкциями по утюгу — обычно около 5-10 минут, в зависимости от вашей вафельницы.

А пока приготовьте начинку! Мы любим сахарную пудру, масло, ягоды и кленовый сироп Вермонт. Эти пушистые вафли также очень вкусны без начинки для особенно страстного любителя вафель (меня).

Подавать семейный бранч? Установите барную начинку, чтобы каждый мог одевать свою по своему вкусу. Уютный завтрак на двоих? Вы можете заморозить много на потом! Просто заверните каждую вафлю в полиэтиленовую пленку, затем положите в контейнер и заморозьте на срок до 6 месяцев.

Попробуйте эти восхитительные вафли, и у вас обязательно будут счастливые выходные!

Пушистые бельгийские вафли

Ингредиенты

Антипригарный кулинарный спрей
2 стакана универсальной муки
1/4 стакана сахарного песка
4 ч.разрыхлитель
1/2 ч. кошерная соль
2 стакана молока
1/2 стакана растительного или топленого масла
2 больших яйца
1 ч. ванильный экстракт

Для подачи (по желанию):

Свежая клубника + черника
Кленовый сироп
Нарезанное масло
Взбитые сливки

Инструкции

Покройте внутреннюю часть вафельницы антипригарным кулинарным спреем.Разогрейте до средне-сильного.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Разложите яичные белки и желтки в отдельные миски среднего размера. С помощью электрического миксера взбейте яичные белки до образования плотных пиков.
Взбейте яичные желтки, растительное масло, молоко и ваниль. Влейте в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте яичные белки.
Вылить тесто в вафельницу. Варить 5-10 минут, время от времени проверяя.
Подавать со свежими ягодами, сливочным маслом, кленовым сиропом и / или взбитыми сливками.

Примечания

Чтобы заморозить, заверните каждую вафлю в воск или полиэтиленовую пленку. Поместите в закрывающийся контейнер или пакет. Заморозить до 6 месяцев. Разморозьте и разогрейте в тостере (2 минуты) или на низком уровне в духовке (10 минут). По материалам Genius Kitchen

лучших рецептов бельгийских вафель | КУХНЯ @ HOSKINS

Один из лучших рецептов бельгийских вафель! Хрустящие снаружи, но легкие и пушистые внутри, эти вафли легко приготовить без дрожжей.

Утро выходного дня нужно начинать с горячих блинов или вафель. Мои дети чаще тяготеют к вафлям. Ты можешь их винить?

Вафли из пахты, овсяные вафли, черничные вафли, здоровые вафли или тыквенные вафли -> любимые блюда всей семьи.

Бельгийские вафли

Это небольшая вариация классических вафель. Они легкие и имеют более глубокие карманы за счет специальной вафельницы. Традиционно их готовят из дрожжевого теста, но для удобства в более современных версиях используются яйца в качестве закваски.

Лучший рецепт бельгийских вафель:

Light
Fluffy
Crispy
Easy
Подходит для морозильной камеры
DELICOUS

Если у вас нет вафельницы или вы просто предпочитаете блины, вот несколько вкусных рецептов: оладьи с миндальным маслом, блины без яиц, противень Блинчики и блинчики с черникой.

Состав:

Основные ингредиенты кладовой : Универсальная мука, сахар, разрыхлитель, яйца, масло и молоко.Ничего фантастического!

Как приготовить бельгийские вафли?

(пошаговые фотографии, которые помогут вам в пути)

Взбейте универсальную муку, сахар, разрыхлитель и соль в одной большой миске. Взбить яичные белки до плотных пиков и отставить. Смешайте яичные желтки, топленое масло и молоко.

Влейте сухие ингредиенты и перемешайте. Добавьте взбитые яичные белки. Сделайте вафли в предварительно разогретой вафельнице согласно инструкции.

Советы экспертов:

Цвет — Готовьте вафли, пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета для ГАРАНТИРОВАННОЙ ХРИСТИЗЫ! В моем вафельнице

ушло от 6 до 7 минут.

Не перемешивайте слишком много — Как и во всех рецептах выпечки, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ тесто

Молоко — Цельное молоко, если возможно

Еще вафли:

Черничные вафли

Банановые вафли

Тыквенные бельгийские вафли

Вафли овсяные

Вафли Чурро

Время подготовки 6 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 24 мин.

Состав

для сервировки

Предметы б / у

Инструкции

Вафельница с предварительным нагревом.
Смешайте первые 4 ингредиента (муку, сахар, разрыхлитель и соль) в большой миске и отставьте.
Добавьте яичные белки в миску среднего размера и взбейте их ручным электрическим взбивателем до образования толстых пиков, отложите в сторону.
В отдельную миску среднего размера добавьте яичные желтки, молоко и топленое масло, взбейте тем же электрическим миксером (на самом низком уровне) до образования легкой пены. Влейте в мучную смесь и перемешивайте, пока почти не смешано (не перемешивайте слишком сильно).
Используя резиновую лопатку, добавьте яичные белки (не перемешивайте).
Сделайте вафли в соответствии с инструкциями производителя до темно-золотистого цвета (в моей вафельнице это заняло около 6 минут).

Подавать вафли горячими с кленовым сиропом и свежими ягодами.

Банкноты

Держите вафли в тепле. — Выложите приготовленные вафли на противень, выстланный решеткой, и поставьте в духовку при 200 ° F до подачи на стол. Решетка обеспечит циркуляцию воздуха вокруг вафель и сохранит их хрустящую корочку.

Color — Готовьте вафли, пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета для ГАРАНТИРОВАННОЙ ГЕРМЕТИЧНОСТИ! В моем вафельнице потребовалось от 6 до 7 минут

Не перемешивать — Как и во всех рецептах выпечки, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ тесто

Молоко — По возможности цельное молоко

Остатки заморозки — Поместите охлажденные вафли в пакет с застежкой-молнией и заморозить несколько недель.

Разогреть замороженные вафли — Мой любимый способ разогреть их — положить одну или две вафли в тостер, пока они не станут горячими и хрустящими.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 173 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 47 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

Я не сертифицированный диетолог или диетолог.Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставлена в порядке любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом заданном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их источников фактов и алгоритмов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.