Бельгийские вафли лучший рецепт: Бельгийские вафли мягкие рецепт с фото пошагово

Содержание

Классические хрустящие бельгийские вафли рецепт

Поделиться с друзьями:

Секрет этих хрустящих бельгийских вафель заключается в равных пропорциях сливочного масла и растительного жира, который и придаёт им эту аппетитную хрусткость. Такие вафли станут идеальным началом дня и поднимут настроение своим вкусом. Подайте их к чашечке утреннего чая или кофе с любыми сладкими соусами или джемами. Вы также можете нажарить их впрок и заморозить. А торопливым будничным утром быстро подогреть в тостере и наслаждаться.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. муки
2 ст. л. сахара-песка
1 ст. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. мелкой соли
1,5 ст. молока
4 ст. л. растопленного сливочного масла + дополнительно для смазывания вафельницы
4 ст. л. маргарина, растопленного
2 больших яйца
Кленовый сироп, мягкое сливочное масло, сахарная пудра или фруктовые джемы для подачи
Специальное оборудование: вафельница

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте вафельницу до умеренной температуры. Разогрейте духовку до 90°С (чтобы готовые вафли держать в тепле). В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте молоко, сливочное масло, маргарин и яйца. Перелейте молочную смесь в мучную и аккуратно смешайте до однородной консистенции (ничего страшного, если в тесте будет немного комков).
Слегка смажьте верхнюю и нижнюю часть вафельницы сливочным маслом. Наполните вафельницу тестом примерно на три четверти (на некоторых вафельницах есть отметки). Закройте крышку и жарьте, пока вафли не станут румяными и хрустящими, 6-7 минут. Готовые вафли сложите в тарелку, накройте фольгой и держите в духовке, пока жарите остальные.
Подавайте вафли с кленовым сиропом, сливочным маслом, сахарной пудрой или джемом.
Примечание

Вафли можно заморозить в пакете с зиплоком на срок до 1 месяца. Перед подачей разогрейте в духовке-тостере или в обычной духовке при температуре 150°С до хрустящей корочки.

Категории:

Бельгийские вафли — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

12 порций

до 40 минут

Ингредиенты

Прессованные дрожжи

15 г или ½ пакетика быстродействующих дрожжей

Коричневый сахар

12 г

Теплая вода

625 г

Сухое обезжиренное молоко

125 г

Ванильный экстракт

1/2 ч. л

Растопленное сливочное масло

200-250 г

Приготовление

Муку насыпьте в просторную миску, в центре сделайте углубление, раскрошите в нее дрожжи и влейте 125 мл теплой воды. Добавьте коричневый сахар, сухое молоко, ванильный экстракт и остальную воду. Тщательно замесите тесто, затяните миску пленкой и оставьте тесто для брожения на 20-30 минут.
За время брожения теста растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Добавьте сливочное масло и замесите.
Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте в тесто, а белки взбейте до крепких пиков. Введите взбитые белки в тесто и осторожно замесите.
Закройте крышку вафельницы BORK G700, выберите программу BELGIAN и 7-ю степень поджаривания.
Как только вафельница BORK подаст 2 звуковых сигнала и включится оранжевая подсветка дисплея, откройте крышку до упора.
С помощью мерной чаши добавьте тесто на нижнюю рабочую поверхность из расчета ½ мерной чаши на 1 вафлю и закройте крышку.
Как только вафельница BORK подаст 3 звуковых сигнала и на дисплее появится сообщение End, откройте крышку и извлеките вафли.

Готовые вафли выложите на решетку.
Подавайте, присыпав сахарной пудрой, или со взбитыми сливками и фруктами.

Техника

все Вафельницы

Бельгийские вафли — вкусный рецепт

Иногда бельгийские вафли именуют брюссельскими. Это название позволяет не путать данный десерт с льежским «собратом».

Брюссельские вафли имеют прямоугольную форму, их подают теплыми, только что приготовленными. По классическому рецепту такой десерт посыпают сахарной пудрой и корицей. В кафе и ресторанах к этому лакомству предлагают различные сиропы, джемы, кремы и фрукты — бананы, клубнику, ежевику и т. п.

Некоторые используют вафли для приготовления основных блюд, сочетая данную выпечку с паштетами, сырами. Но все же изначально это десерт, который подают к чаю или кофе.

Как сделать бельгийские вафли

Секрет приготовления всемирно известного лакомства — в специальных вафельницах, компактных кухонных приборах. Два прямоугольных модуля со встроенными нагревательными элементами быстро прожаривают тесто с двух сторон. Антипригарное покрытие гарантирует, что выпечка получится с ровной румяной корочкой.

Какой бы рецепт бельгийских вафель вы ни выбрали, рекомендуем придерживаться следующих правил приготовления:

разогрейте вафельницу за 3–4 минуты до начала выпекания;
обратите внимание на то, какое количество масла указано в рецепте. Если его требуется немного, заблаговременно смажьте поверхность вафельницы маслом без запаха;
во время выпекания прижмите руками верхнюю часть кухонного прибора. Этот нехитрый лайфхак — ответ на вопрос «Как сделать бельгийские вафли тонкими и хрустящими?»;
скорректируйте время выпекания, если хотите изменить толщину вафель. Толстые будут готовы через несколько минут, тонкие — через 30 секунд.
тонкие вафли (исключение — десерт с густой плотной основой) быстро размокают. Следовательно, при подаче они должны «солировать» на тарелке. С сиропом, сладким соусом, кремом, сливками «дружит» классическая толстая выпечка.

Вафли бельгийские: рецепт на дрожжах

Приготовление бельгийских вафель по классическому рецепту не предполагает использование дрожжей. Но если вы любите выпечку из пышного теста, обратите внимание на нижеследующую пошаговую инструкцию. Все продукты, необходимые для приготовления данного десерта, можно приобрести в торговых центрах сети METRO.

Ингредиенты

4 яйца;
600 г муки;
500 мл воды;
500 мл молока;
200 г сливочного масла;
25 г свежих дрожжей;
18 г разрыхлителя;
1 пакетик ванильного сахара;
соль — по вкусу.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Количество порций — 8.

Пошаговая инструкция

Подогрейте молоко, всыпьте в него дрожжи, размешайте.
Разбейте яйца, поместите желтки и белки в разные миски.
Тщательно взбейте желтки. Добавьте их к дрожжам с молоком.
Влейте в смесь воду, снова хорошо размешайте.
Всыпьте в отдельную миску муку, разрыхлитель, соль, перемешайте.
Аккуратно введите в мучную массу молочно-желтковую смесь. Соедините их, постоянно помешивая.
В белки добавьте ванильный сахар, взбейте.
Понемногу введите взбитые белки в тесто, при этом все время его вымешивая.
Накройте миску с тестом полотенцем. Уберите емкость с основой будущей выпечки в теплое место.
Когда тесто увеличится вдвое, достаньте вафельницу, разогрейте ее, затем приступите к термической обработке блюда. Каждый лист будет выпекаться примерно 3–4 минуты.
Подайте теплый готовый десерт с фруктами, сиропом или сливками.

Приготовление бельгийских вафель классическим способом

Если вы хотите сделать классические вафли бельгийские, рецепт, не предусматривающий использования дрожжей, найдете ниже. Листы этого десерта можно выпекать тонкими и лакомиться ими, например, на завтрак. На праздничный стол, для подачи в кафе, ресторане, делают толстые бельгийские вафли с хрустящей корочкой и предлагают их гостям в сопровождении различных сладких соусов.

Ингредиенты

200 г муки;
150 мл молока;
120 г сливочного масла;
80 г сахара;
10 г ванильного сахара;
2 яйца;
1 ч. л. разрыхлителя.

Время приготовления — 30 минут.

Количество порций — 8.

Пошаговая инструкция

Масло размягчить, добавить сахар, яйца, хорошо размешать.
Просеять муку, соединить с разрыхлителем, всыпать в емкость с вышеперечисленными ингредиентами.
Подогреть молоко, аккуратно ввести в тесто, постоянно размешивая. По консистенции смесь должна напоминать густую сметану.
Оставить тесто «отдохнуть» 15 минут.
Разогреть вафельницу.
Еще раз размешав тесто, приступить к выпеканию вафель. Каждый лист готовить около 4 минут.
Выложить вафли на тарелку, подать горячими.

Бельгийские или брюссельские вафли — прекрасный десерт, который станет достойным завершением любой трапезы. Еще раз напомним: подавать эту выпечку можно с разнообразными фруктами. Радуйте себя и близких не только аппетитными, но и полезными лакомствами!

Бельгийские вафли — 4 рецепта для электровафельницы

Не так давно у нас появилась электровафельница. Давно мечтали о ней, но почему-то никто так и не сделал никаких шагов по исполнению своего маленького желания. Но оно само постучалось в двери. Случилось это еще летом, когда мы купили соковыжималку. Вместе с инструкцией по применению и гарантийным талоном прилагался флаер, предлагавший поучаствовать в конкурсе. Нужно было снять обзор на приобретенную технику. Ну а призом явилось – догадайтесь что… Правильно!

В общем, мы выиграли. И стали обладателем нужного прибора, которые помог сделать наши завтраки более вкусными. Долго он у нас без дела не скучал. Сразу же вступил в работу. И теперь в моей копилке появилось несколько отличных рецептов теста для замечательного десерта. А когда есть хорошая основа, то и продукт из нее всегда получается великолепным.

Сегодня я хочу поделиться своими находками с вами, дорогие читатели. Некоторые из них были представлены в руководстве по эксплуатации прибора. Другие удалось найти на просторах интернета. Все они проверенные, и некоторые из них уже даже не по одному разу.

Нужно сказать, что классические бельгийские вафли довольно сытные. Они содержат приличное количество масла. Часто такие делать не будешь. Благо, что устройство позволяет печь на разном тесте, в том числе с малым количеством жиров. И даже совсем без сахара. Мы уже опробовали некоторые варианты. Но все остались при таком мнении, что с маслом изделия получаются наиболее мягкими и нежными.

Воздушные и мягкие бельгийские вафли по классическому рецепту

Начнем с классического рецепта. Скажу сразу, что он у нас самый любимый. Изделия из приготовленного теста получаются невероятно нежными. Если использовать выражение «тают во рту», то это как раз для этого случая. Тесто готовится довольно густое. Вафли, приготовленные из него можно отнести к категории толстых. Когда основа для выпечки получается более жидкой, то и продукт выходит потоньше.

Но бельгийские вафли должны быть толстыми и обязательно с крупными ячейками. Такими, чтобы подать их с ягодами, фруктами и внушительным слоем топпинга. К примеру, в самой Бельгии, классическим наполнителем является толстый слой взбитых сливок с клубникой. Вкуснятина необыкновенная! Но у нас сейчас не клубничный сезон, поэтому подавать буду с клюквой.

Ингредиенты на 8 штук:

мука – 200 гр
яйца – 3 шт
сахар – 150 гр
сливочное масло – 200 гр (можно маргарин)
разрыхлитель – 2 ч. ложки
ванилин – 1,5 гр
соль – 1/3 ч. ложки

Для подачи:

варенье
мед
любые фрукты или ягоды

Приготовление:

1. Заранее достать из холодильника масло и дать полежать ему на кухонном столе. Оно должно стать мягким. Можно растопить его в микроволновке, но не до жидкого состояния. И это в крайнем случае, когда выпечка нужна срочно. В идеале добиваться мягкости лучше в естественных условиях.

Проверить состояние, можно нажав ложкой на кусочек. Если поверхность стала податливой, то это как раз то, что нам нужно.

2. Масло поместить в миску и всыпать в нее сахар. Взбить компоненты в единую ровную массу, воспользовавшись миксером.

3. Добавить в нее яйца и снова перемешать миксером.

Взбивать на большой скорости при этом не обязательно. Важно, чтобы смесь просто стала однородной. И этого достаточно.

4. Муку просеять в отдельную миску. Добавить в нее разрыхлитель, соль и ванилин. Все перемешать.

Затем постепенно ввести ее в яичную смесь, добавляя в несколько партий. Каждый раз вмешивать ее венчиками миксера полностью. И только после этого всыпать следующую порцию.

5. Если есть время, то можно дать постоять тесту минут 15. Если нет, то можно приступать к выпечке сразу. Для этого следует подготовить поверхность вафельницы. Ее следует смазать тонким слоем растительного масла. Делаем это только один раз, на последующие закладки теста это уже не понадобится.

Возможно кому-то смазывать будет нужно каждый раз. А кому-то и вовсе ни разу. Это зависит от качества форм прибора. Условия использования, как правило, прописаны в инструкции.

6. Включить электроприбор в сеть и дождаться его нагрева. Пока он греется, переложить тесто в кулинарный мешок. Из него будет легче подавать тесто в формы. Хотя, при определенной сноровке выкладывать смесь можно и ложкой.

7. Заполнить формы. Много теста выкладывать не надо во избежании его вытекания из устройства.

Закрыть крышку и запекать заготовки в течение 4-5 минут. Время будет зависеть от особенностей и характеристик имеющегося у вас прибора. Через 3,5-4 минуты лучше открыть крышку и проверить готовность заготовок. Вафли должны стать румяными. Хотя сильно румянить их ни к чему. Здесь бывает достаточно 30 секунд, чтобы пережарить изделия.

Поэтому отследите время в период выпечки первой партии. А уже для последующих, просто его придерживайтесь.

8. Готовые изделия достать при помощи силиконовой лопатки или деревянных палочек. Это чтобы не повредить покрытие формы. Выложить их на тарелку.

Таким же образом снова заполнить форму тестом и испечь следующую партию. И так, пока оно не закончится. Должно получится 8 толстых вафель.

Подавать их можно, как горячими, так и холодными. В Бельгии существует две разновидности данного десерта.

Когда изделия подаются горячими, при этом они очень мягкие и имеют квадратную форму, то это наверняка брюссельские вафли. Если же они более плотные и круглые, при этом еще и холодные и даже слегка хрустящие, то вам повезло попробовать льежский продукт.

Для подачи можно использовать взбитые сливки, варенье, мед, любые фрукты и ягоды. Даже и просто безо всяких добавок все будет очень вкусно. Это для сладких изделий. Если же делать несладкое тесто, то подать можно с жареным яйцом, с беконом и сверху полить любимым соусом.

Мягкие бельгийские вафли на молоке

В данном случае приготовим тесто на молоке. Чтобы придать аромат изделиям, добавляют либо ванилин, либо цедру. В первом рецепте мы делали вафли с ванильным ароматом. А сейчас приготовим их с лимонным. Кстати, в следующем рецепте расскажу еще об одном интересном аромате.

Тесто здесь будет слегка пожиже, поэтому изделия получатся более тонкими. Хотя ячейки все равно будут ярко-выраженными и способными вместить в себя ту начинку, что пожелаете. Также они будут менее жирными. Что лично меня очень радует.

Ингредиенты на 10 штук:

мука – 250 гр
яйцо – 3 шт
молоко – 200 мл
масло сливочное – 130 гр
тростниковый сахар – 50 гр
йогурт – 2 ст. ложки (можно сметану)
лимонная цедра – 1 ч. ложка
разрыхлитель для теста – 1/4 ч. ложки

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков, разместить их по разным мискам.

2. Белки сбить в не очень крутую пену. Однако пики должны присутствовать. И при этом не должно наблюдаться жидкого остатка на дне миски.

3. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и сахаром. Лучше всего использовать тростниковый. Он дает приятный карамельный вкус и аромат. Если такого у вас не нашлось, то можно взять обычный.

Заметьте, что сахара здесь совсем не много. Вафли будут практически не сладкими. Я планирую подавать их с медом или вареньем. Поэтому ограничиваю его добавку.

4. Масло растопить на водяной бане, или в крайнем случае в микроволновке. Также у нас должно быть теплым молоко.

Влить оба продукта в муку и взбить компоненты в единую массу.

5. Желтки также слегка взбить венчиками миксера.

После чего выложить к ним натертую или уже готовую цедру лимона и добавить йогурт. Используйте его без добавок, то есть с естественным вкусом. Если йогурта не нашлось, то возьмите ему на замену сметану. После добавления компонентов все еще раз сбить миксером.

6. Добавить желтки в мучную массу и снова взбить миксером.

7. В готовую смесь отправить взбитые белки.

Перемешать их с тестом при помощи лопатки. Использовать при этом технику «складывающих движений».

То есть собирать массу с краев и складывать ее в центр. Тем самым, спустя 5-7 минут, получим однородное кремообразное тесто.

8. Переложить его в кулинарный мешок.

И затем выдавить на разогретую и смазанную маслом поверхность формы.

Закрыть вафельницу и выпекать изделия 4-5 минут до румяного состояния.

Следите за готовностью первой партии и засекайте время. Все последующие партии будут печься по заданному шаблону.

Готовые вафли можно подавать как теплыми, так и охлажденными. С любыми добавками. У меня это мед и черничное варенье. Кто с чем пожелает. Получается вкусно и сытно. К завтраку или к чаю, в кругу семьи вечером – лучше и не придумать.

Существует мнение, что в тесто для вафель вводить взбитые белки бесполезно. Все потому, что заготовка запекается в сжатом состоянии. И тот воздух, что образовался в белках, в данном случае совсем ни к чему. Отчасти с этим можно согласиться.

Но когда пробуешь продукт, приготовленный по этому рецепту – то и в следующий раз снова сбиваешь белки. Потому что вкусно!

Хрустящие бельгийские вафли

По этому рецепту получаются очень интересные вафли. Они мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи. Когда остынут. Все потому, что в составе теста мало масла и нет разрыхлителя с содой. А еще они совсем не сладкие, зато имеют приятный вкус и аромат корицы.

Такие изделия идеально подходят для любой добавки. Для них можно сбить сливки и нанести их толстым слоем сверху, украсив при этом любыми свежими ягодами. Вкусно есть такой десерт с шариком мороженного. Или же сделать совсем по-простому и выставить на стол любое имеющееся варенье. Угощение улетает со стола в любой подаче практически мгновенно.

Нужные продукты:

мука – 300 гр
сливочное масло – 130 гр
яйца – 3 шт
сахар – 100 гр
молоко – 170 мл
натуральный йогурт – 100 гр
корица – 1 ч. ложка

Из данного количества компонентов получится 11 готовых изделий.

Как приготовить:

1. Масло растопить на водяной бане или на крайний случай, воспользоваться микроволновкой. При этом частично оно может стать жидким, а частично остаться просто мягким. И не желательно, чтобы оно было горячим. Молоко также следует слегка согреть. Но не выше 30-35 градусов.

2. Яйца разбить в миску и взболтать их при помощи миксера. Когда сверху появится легкая пенка, можно остановиться.

3. Просеять муку в чашу, всыпать к ней сахар и корицу. Помимо ванилина и цедры, корица также является ароматизатором. Изделия с ней получаются с чудесным легким запахом. Перемешать компоненты.

4. В мучную смесь выложить мягкое масло и добавить взбитые яйца.

Сразу же вылить все молоко.

Вначале перемешать смесь ложкой или лопаткой. Это нужно сделать для того, чтобы при взбивании смеси, мука не разлетелась по всей кухне. Затем подключить миксер и сбить массу венчиками до состояния однородности.

5. Для придания еще одной нотки вкуса в тесто ввести натуральный йогурт. Лучше, чтобы он был без всяких наполнителей и вкусовых добавок. Все еще раз тщательно перемешать при помощи миксера. Проследите при этом, чтобы на стенках чаши не осталось мучных остатков. В случае необходимости соберите их при помощи силиконовой лопатки и еще раз перемешайте.

В случае, если йогурта у вас нет, то его можно заменить на сметану.

6. Тесто готово. Если имеется свободное время, то можно дать ему настояться минут 15. Если нет, то также все получится. Для более равномерной выкладки лучше переместить его в кулинарный мешок.

7. Согреть вафельницу и смазать формы растительным маслом. Делаем это только для первой партии. Остальные будем выпекать на этом запасе. Заполнить формы тестом. Так как в данном случае оно не имеет в своем составе разрыхлителя, то и подниматься не будет. Поэтому заполнить формы следует под самые края.

8. Закрыть прибор крышкой и выпекать 5-6 минут. Мне понадобилось 6 минут, чтобы изделия хорошо зарумянились.

По окончании времени открыть устройство и достать вафли при помощи деревянных палочек или силиконовой лопатки. Если есть их горячими, то они будут довольно мягкими. Если же дать им остыть, то серединка так и останется мягкой.

А вот краешки и верх будут хрустящими. Великолепный эффект. Подать десерт можно с любимым продуктом. Или же просто есть, запивая горячим сладким чаем.

Видео о том, как приготовить бельгийские вафли в электровафельнице

И в заключение хочу представить вашему вниманию этот видео-ролик. Здесь мы решили поделиться своим самым любимым тестом для приготовления вафель. Считаем его идеальным. Изделия получаются нежными и воздушными. Они настолько мягки, что просто тают во рту. В них всего достаточно, и можно наслаждаться их вкусом без всяких добавок.

Такое угощение у меня растаскивают прямо из вафельницы. Даже не дают ему остыть.

Друзья, если у вас в хозяйстве еще нет вафельницы, то обязательно приобретите ее. Тем более, что купить ее можно за очень бюджетные деньги.

Лично у нас радости теперь прибавилось. Когда пеку такие вкусняшки к завтраку или ужину, то все дружно собираются на кухне. И видно, с каким удовольствием домашние заполняют ячейки вареньем, кремом, медом. Затем наслаждаются вкусом, запивая сладость чаем. Хотя именно таких вафель мы в детстве не ели, но именно о нем почему-то всегда думается в такие моменты.

И на сегодня у меня все. Отличного вам настроения и приятного чаепития!

👌 Домашние бельгийские вафли за 15 минут, рецепты с фото

Почувствовать аромат домашних бельгийских вафель — лучший способ пробуждения в выходной день. Вафли по нашему простому рецепту получаются слегка хрустящими, удивительно воздушными и мягкими внутри. Наш экспресс-рецепт приготовления восхитительных вафель вам на вооружение!

Общее время приготовления: 15 минут

Кол-во порций: 8

Специальные девайсы: вафельница

Ингредиенты:

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Нагрейте вафельницу на сильном огне.

3. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

4. В отдельной емкости или мерном стаканчике взбейте молоко, яйца и масло.
5. Добавьте взбитые жидкие ингредиенты (шаг 4) к сухой смеси (шаг 3) и смешайте до получения однородной консистенции. Тесто может быть слегка комковатым, но это нормально.

6. Влейте 100 мл готового теста в центр вафельницы и готовьте вафли в течение 2-3-х минут до золотисто-коричневого цвета.

7. Украсьте домашние бельгийские вафли сливочным маслом и теплым кленовым сиропом. Наслаждайтесь!

Вариации рецепта:

1. Вы также можете добавить в тесто немного ванили, чтобы сделать вафли более ароматными и привнести особую сладость. Сразу после смешивания тесто будет выглядеть слегка жидковатым, но через минуту оно загустеет.

2. Домашние вафли можно легко сделать сладкими или солеными.

Достаточно добавить в тесто немного раскрошенного бекона, а также тертого сыра и у вас получатся сырные вафли с беконом.

3. Добавьте сверху на готовые вафли немного нутеллы и клубники, и наслаждайтесь сладким вафельным угощением!

Энергетическая ценность на 1 порцию:

Калорий — 207
Жиров — 16 г
Холестерина — 88 мг
Натрия — 404 мг
Углеводов – 11 г
Белков – 5 г
Кальция — 197 мг

Фото: The Spruce

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить вкусные бельгийские вафли рецепт для электровафельницы, лучшие вафли для вафельницы

Шикарный рецепт бельгийских вафель для электровафельницы от канала Другая Кухня.

Они получаются бисквитные. Всей семье понравилось! Несколько раз уже готовил и сегодня специально для вас повторю! Ну во-первых, нам понадобится вафельница. Выпекаются очень быстро вафельки. Поэтому, друзья Забираем деревянной лопаточкой, силиконовой. Я позволю себе руками. Выпекаются быстро, поэтому ставим чайник и продолжаем перепекать наши вафельки в вафельнице.

Друзья, уверен, этой порции вам не хватит. Вот для себя уберег, приберег, отвоевал 3 вафельки. Поэтому, делайте порцию вдвойне-втройне. Вафельница с этим справится. Вафельки получаются просто обалденные, реально! Снаружи хрустящие, а внутри мягкие. Шикарные-шикарные! Девочки мои говорят, что прям бисквитные. Так мы их и назовем! Всё, чайник у меня закипел, вас тоже приглашаю на чаепитие! Рад был с вами приготовить!

мука 200 грамм — просеянная
150 грамм сахара
6 столовых ложек горячей воды
Масло сливочное — 50 грамм — растопил
яйца 2 шт
Разрыхлитель — чайная ложечка
И ванильный сахар — целая столовая ложка

Для начала отделим белки от желтков. Сейчас взобьём белки, начинаем взбивать до пены и будем постепенно добавлять сахар. Часть сахара — одну треть добавим, и белочки взбиваем до устойчивых пиков. Вот такие пики получаются. Взбился белок отлично. Теперь, друзья, этим же миксером можно поработать с желтками. Взбиваем их с оставшимся сахаром. Даже не взбиваем, а хорошо-хорошо перемешиваем. Сюда же отправляем ванильный сахар у нас с кусочками ванили, очень ароматный! 2. Хорошо перемешали и вводим горячую воду. Она на столе немного остыла. В муку добавляем разрыхлитель. И хорошо перемешиваем, чтобы он распределился и был у нас везде. Теперь собираем наше тесто. Аккуратно в желточки добавляем белки. Вообще волшебное действо. И вот такими движениями Вводя муку постепенно Будем перемешивать складывающими, аккуратно, постепенно. Тесто готово, и теперь пришло время волшебной вафельницы. Я ее уже включил. Вот индикаторы, как вы видите, горят. Красненький, при включении в сеть и зеленый, что она уже прогрелась и готова к эксплуатации.

Но мы ее, действительно, эксплуатируем и в хвост, и в гриву, как бы это не звучало. 3. Потому что уже столько рецептов перепробовали. И вот этот самый классный. Вот такие две вафельки, здесь у нас сегодня с вами вместе приключатся. Смотрите, какое тесто, оно просто вот прям Воздушное Облачное, так его назову. Варюшка так и сказала, прям как облачко. Вот так по ложке, по полной ложечке столовой. Прикрываем Защелкнули, и буквально несколько секунд. Ну секунд 5-10. И потом можно будет вот так перевернуть, и тогда масса, вот эта масса равномерно распределится. И вафельки получатся вообще! Экспортный вариант на продажу. Смотрите Вот такая красота! Буквально полминутки еще, и я их достаю.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Мягкие венские вафли: простой рецепт домашних вафель для воскресного завтрака

Фото: Лариса Ширман

Не передать, как давно я мечтала о том, чтобы сделать свои вафли. Кто-то рассказывает истории из детства про орешки со сгущёнкой и вафельные трубочки. Моё детство — это форма для леденцов и большой алюминиевый круг для пельменей.

А вот вафли! Это же совсем другое.

На узких улочках Брюсселя тебя окутывает запах вафель из окон магазинчиков, расположенных на первых этажах домов. Купить такую вафлю, залить её шоколадом, взбитыми сливками, насыпать цветного сахарного конфетти.

Но это всё туристические радости.

Я хотела повторить такие же вафли дома. Устроить ленивый и красивый воскресный завтрак.

Когда у меня в руках оказался мультипекарь Redmond с панелями для вафель, я так обрадовалась, что тут же похвасталась в Инстаграме. Несколько человек написали мне, что пользуются таким же и с помощью сменных панелей делают не только вафли, но и те самые орешки со сгущёнкой, горячие бутерброды и даже пиццу.

Я воодушевилась ещё больше, пока не получила комментарий, что это всё фигня и ничего не работает. Для хороших вафель нужна настоящая вафельница, а все эти сменные панели — это ерунда, к ним всё прилипает и получается некрасиво.

Конечно же, я тут же подумала, что и у меня ничего не получится. Меня надули, тесто прилипнет и, ишь чего выдумала, 40 сменных панелей тебе всё заменят!

Но рискнула и, о, какая же это всё оказалась ерунда.

Рецепт вафель я взяла прямо из книжки, которая шла в комплекте с мультипекарем. Там их было четыре, я выбрала мягкие венские вафли: мягкие внутри и хрустящие сверху. Если я правильно поняла, венские вафли мягкие и больше похоже по вкусу на блинчики. Бельгийские вафли готовятся с дрожжами и от этого получаются более воздушными и чем-то похожими на пончики.

Ингредиенты для венских вафель

мука пшеничная — 350 г
молоко — 200 мл
масло сливочное — 150 г
яйца — 3 шт.
сахар — 100 г
разрыхлитель — 10 г
лимонный сок — 5 мл
соль
ягоды, сливки, шоколад, мёд — всё, чем вы хотите украшать вафли

Масло размягчить и растереть с сахаром. Добавить молоко и яйца, перемешать венчиком.

Никакого миксера и можно не бояться разбудить домашних.

Важно, чтобы молоко было комнатной температуры, а не из холодильника, иначе масло замёрзнет и тесто перестанет быть однородным, появятся комки.

Добавить муку, разрыхлитель, лимонный сок и соль, тщательно перемешать до однородной массы. Бум! Тесто готово!

Опытные хозяйки подсказали мне, что лучше дать тесту постоять какое-то время в холодильнике. Можно приготовить его вечером, убрать в холодильник, а утром останется только выпекать вафли.

Дальше всё предельно просто. Включаете мультипекарь. Никаких настроек, кнопок и регуляторов, в которых я моментально путаюсь. Просто вставляешь нужные панели, втыкаешь шнур в розетку и ждёшь несколько минут, пока панели разогреются.

Потом выкладываешь тесто ложкой на панель, закрываешь крышку и ждёшь, пока загорится зелёная лампочка. Готово!

Можно подержать вафли чуть дольше, они тогда получатся румянее.

Я выкладывала тесто неравномерно, чтобы в итоге получились вафли неправильной формы. Можно выложить тесто так, что вафли будут аккуратными и квадратными. Тут уж как вам больше нравится.

Меня поразило то, что для этого совсем не требуется масла. В куче рецептов в интернете, которые я пересмотрела, панели смазывают маслом и где-то готовые вафли, действительно, отдирают от панелей ножичком.

Не знаю, из чего делают панели мультипекарей Redmond, но ни капли масла не было потрачено, и вафли просто вынимаются. Никакого отковыривания, боже упаси.

Я украшала вафли ягодами и… сметаной. Сначала я расстроилась, что в холодильнике не оказалось сливок, но по вкусу я совсем не пожалела. Очень и очень вкусно.

В моих планах попробовать вафли с шоколадом, карамелью и мёдом. И да, со взбитыми сливками тоже.

А потом вскипятить воды в чайнике, сделать вкусный чай и разлить его по красивым чашкам.

Тут я не могу не похвастаться чайником Skykettle, который включается, внимание… по приложению с мобильного телефона. Да-да, оказывается то будущее, в котором жила Алиса Селезнёва, уже наступило.

Я люблю прозрачные чайники, но этот совершенно чумовой. В нём разноцветная подсветка: цвет воды меняется в зависимости от температуры. Оказывается, разные сорта чая лучше заваривать разной температурой воды. Для зелёного чая оптимальная температура — 70°С, а для чёрного — 90°С. В чайнике уже установлены эти температуры и можно выбрать режим и подогреть воду до нужной температуры. Даже до 40°С, для детского питания, если вдруг вам надо.

А кроме этого чайник можно использовать как ночник с подсветкой, тогда он будет светиться даже тогда, когда не нагревает воду, а в режиме «Диско-чай» подсветка меняется в такт музыке. Кажется, я нашла напарника для своих хэппи дэнс. Мне кажется это какой-то космический космос!

Но самое удивительное — управление чайника с мобильного телефона. Устанавливаешь приложение и оно находит чайник. Всё происходит настолько само и быстро, что я даже не успела отследить свои действия, уже всё работало.

В итоге можно сидеть в соседней комнате и, нажав кнопочку в мобильном телефоне, вскипятить чайник на кухне.

Через несколько минут тебя уже ждёт кипящий чайник. Очень удобно, мне кажется, если смотришь фильм и время, чтобы налить чаю только в рекламную паузу.

И да, если в чайнике нет воды, то он не включается. Вот что значит умная техника!

Чайник и мультипекарь — это два бестселлера от Redmond и их можно купить в комплекте со скидкой. Набор так и называется «Два хита» и доставка работает по всей России.

Комплект «Два хита» от Redmond: умный чайтик и мультипекарь со сменными панелями >>

Если решитесь на покупку, ну или может у вас уже есть мультипекарь и умный чайник, напишите мне в комментариях, я буду рада обсудить рецепты и всякие тонкости.

Ленивых вам и неспешных выходных. Пусть они будут красивыми и вкусными.

Пост подготовлен в партнёрстве с Redmond. Текст и мнение о программе — мои собственные.

Название рецепта

Мягкие венские вафли

Опубликован

2018-05-04

Время подготовки

30m

Время приготовления

30m

Общее время

Средний рейтинг

Рецепт самых пушистых и хрустящих бельгийских вафель

Бельгийские вафли хрустящие снаружи и пушистые внутри, и их легко приготовить; готов всего за несколько минут с ингредиентами для кладовой!

Мы большие поклонники рецептов завтрака , и этот рецепт на нашей кухне является одним из любимых среди наших читателей, наряду с легкими французскими тостами и булочками с корицей !

БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ

Бельгийские вафли — ИДЕАЛЬНЫЙ воскресный утренний завтрак.Они невероятно легкие и пушистые по текстуре, обладают сладким вкусом и наполнены всеми вашими любимыми начинками. Вы можете добавить горсть шоколадной стружки или черники и посыпать настоящим кленовым сиропом, взбитыми сливками или легкой клубничной начинкой для полного эффекта.

Нет ничего, что даже могло бы сравниться с домашними вафлями, поэтому я всегда люблю их, когда у нас свободное утро. Нам нравится делать порцию на завтрак, оставляя несколько замороженными на следующий день.

Вы можете приготовить их с коричневым сахаром для более глубокого вкуса или с добавлением корицы. Я обещаю, что этот рецепт бельгийских вафель лучше любых готовых смесей, которые у вас были раньше!

В чем разница между бельгийскими и обычными вафлями?

У бельгийских вафель квадратные карманы больше, чем у обычных вафель, что делает их более идеальными для начинки! Эти вафли традиционно готовились с использованием дрожжей, но теперь более современный метод — использовать разрыхлители.

В чем разница между тестом для блинов и вафельным тестом?

Тесто для вафель обычно содержит больше жира и сахара, что помогает вафлям достичь слегка хрустящей текстуры снаружи.Тем не менее, вы часто встретите людей, использующих отбивные как синонимы.

В тесто также добавлены яичные белки, которые делают его светлее и придают вафлям более хрустящую текстуру.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА

Gooey Monkey Bread

Cinnabon Cinnamon Rolls (Copycat)

Strawberry Cobbler

Slow Cooker Cinnamon Rolls

МОЖЕТ ЛИ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД?

Фреш лучше всего подходит к вафлям. Если вы собираетесь делать вафли раньше, чем за 24 часа, я бы рекомендовал заморозить их, чтобы сохранить качество как можно более свежим.Поместите лист пергаментной бумаги между вафлями и заморозьте в герметичном контейнере.

В противном случае вы можете временно охладить их, а затем снова разогреть в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут на противне. В зависимости от размера вафель, вы также можете положить их в тостер на несколько минут, пока они не прогреются, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ НАЧИНАЮТ

Сливочное масло
Ягоды
Кленовый сироп
Nutella
Шоколадные чипсы
Нарезанные бананы
Мед
Взбитые сливки

МОЖНО СДЕЛАТЬ БЕЛЬГИЙСКИЕ Вафли?

Для этого рецепта вафель вам понадобится утюг, специально предназначенный для бельгийских вафель, с более глубокими квадратами, позволяющими тесту правильно подняться до пышной текстуры и хрустящего снаружи.Если вы будете делать их в обычной вафельнице, вы рискуете потерять легкую текстуру и, конечно же, традиционную форму.

Более вкусный классический завтрак

Печенье и подливка

Парфе из йогурта

Французские тосты

Классические блины для буфета

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛЕЙ

В карманах ИДЕАЛЬНО можно положить все, что угодно. всегда подавайте их с дополнительным сиропом, медом и взбитыми сливками.
Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, особенно в самом конце, где вы можете сделать воздух из яичных белков более однородным. Сложите до однородной массы, затем оставьте в покое.
У некоторых вафельниц есть съемные пластины, поэтому вы можете переключаться между обычными и бельгийскими вафлями, используя один утюг.
Добавьте экстракты, чтобы поиграть со вкусом этих вафель. В этом рецепте используется ваниль, попробуйте миндаль, лимон или клубнику!
Сделайте большую партию сухих ингредиентов и храните их в герметичном контейнере на прилавке для смешивания вафель в любое время.
В этом рецепте вы можете заменить молоко пахтой для придания вкуса. Если вы используете универсальную муку без глютена, пахта обеспечит необходимую кислотность для этого типа муки, что имеет большое значение для текстуры.

Как подавать и хранить бельгийские вафли:

Подавать: Не оставляйте при комнатной температуре более чем на 2 часа.
Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.Разогрейте в тостере.
Заморозка: Вы также можете заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте в тостере или на сковороде с небольшим количеством масла.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Бельгийские вафли

Выход: 8 порций
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер

Бельгийские вафли хрустящие снаружи и пушистые внутри, их легко приготовить; готов всего за несколько минут с ингредиентами для кладовой!

Ингредиенты

2 стакана муки
4 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/3 стакана сахара
2 больших яйца, разделенных
1/2 стакана несоленого сливочного масла, топленого
2 чашки цельного молока
1 столовая ложка ванильного экстракта

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

Обрызгайте вафельницу небольшим количеством масла.
В большую миску просейте муку и разрыхлитель, затем добавьте соль и сахар, хорошо перемешивая.
Используя ручной миксер, поместив яичные белки в небольшую миску, взбейте их до жестких пиков, которые встают прямо вверх.
Во второй миске взбейте яичные желтки, масло, молоко и ваниль.
Взбейте сливочную смесь с мучной смесью, затем очень осторожно добавьте яичные белки (не перемешивайте)
Залейте 1/3 чашки порции в бельгийскую вафельницу и приготовьте, как указано.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 309 калорий, калорий: 309 г, углеводов: 36 г, белков: 6 г, жиров: 14 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 83 мг, натрия: 193 мг, калия : 333 мг, сахар: 11 г, витамин A: 520 г, кальций: 171 г, железо: 1,8 г

Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

Ключевое слово: бельгийские вафли

Сохранить

* ЛЕГКИЙ * Рецепт бельгийских вафель | Любимая семья!

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Бельгийские вафли — классический завтрак выходного дня, который любят все. Возьмите несколько предметов из кладовой и приготовьте их дома с помощью этого удивительного (и очень простого!) Рецепта вафель. Кто угодно может сделать их, и они всегда будут идеально работать. Восхитительно с беконом в духовке и моим сиропом для булочки с корицей.

Бельгийские вафли | Идеальный завтрак на выходных!

Что может быть лучше теплых домашних бельгийских вафель на выходных? Я утверждаю, что нет! Этот простой рецепт вафель взбивается в одной миске, готовится в горячей бельгийской вафельнице с маслом, а затем засыпается ягодами, большим количеством масла и кленовым сиропом.Чистое небо!

Итак, по этому рецепту бельгийских вафель получаются густые, маслянистые, вкусные, слегка сладкие вафли. Если у вас нет вафельницы, попробуйте мой рецепт пушистых блинов! Также вкусно с этим домашним сиропом, перечисленным выше.

Необходимые основные ингредиенты

Я люблю готовить бельгийские вафли дома, потому что они очень вкусные и требуют всего лишь нескольких ингредиентов для кладовой. Вот что вам понадобится для этого рецепта вафли:

Универсальная мука : Я использую небеленую муку.
Сахарный песок : немного сахара для сладких вафель! Это также помогает карамелизовать и сделать вафли хрустящей корочкой во время приготовления.
Разрыхлитель + пищевая сода + соль : закваски и немного соли для вкуса.
Milk + Eggs : основа для любых хороших вафель.
Vanilla : Добавлен для аромата!
Топленое масло : жир, добавленный в тесто для вафель, улучшает общую текстуру готового продукта.

Как приготовить бельгийские вафли

Пока у вас есть вафельница и немного времени, этот рецепт не может быть проще. Просто приготовьте тесто и обжарьте его.

Шаг 1. Приготовьте тесто для вафель

На дне миски смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте оставшиеся влажные ингредиенты: молоко, яйца, топленое масло и ваниль. Взбивайте, пока не сформируется тесто, а затем остановитесь.Старайтесь не перемешивать слишком много.

Примечание о тесте для вафель

После взбивания теста проверьте его густоту или вязкость. Если он слишком густой, добавьте немного молока. Если он слишком жидкий, добавьте немного муки. Вам нужно жидкое тесто, которое будет удерживать свою форму в течение секунды, прежде чем снова превратиться в остальную часть теста. . Подумайте о толщине клея белой школы. Если тесто будет слишком густым, получится плотная вафля, так что будьте осторожны.

Шаг 2: приготовить вафли

Подключите бельгийский вафельницу для предварительного нагрева.(Классическая бельгийская вафельница круглая с глубокими канавками. Конечно, это тесто подойдет для ЛЮБОЙ вафельницы, но, поскольку это бельгийские вафельницы, вы, вероятно, захотите использовать правильный утюг.)

Смажьте обе стороны горячего утюга топленым маслом и влейте жидкое тесто. Готовьте вафли в соответствии с рекомендуемым временем приготовления для вашего конкретного утюга.

Шаг 3: Наслаждайтесь!

Я люблю теплые бельгийские вафли с множеством восхитительных начинок, таких как: фрукты (малина — моя любимая), взбитые сливки, сахарная пудра, кленовый сироп, масло, ну, ну, хорошо.

Почему вы не взбиваете яичные белки?

Очень хороший вопрос! Традиционные рецепты вафель, особенно бельгийские рецепты вафель, требуют разделения яиц и взбивания белков по отдельности, а затем складывания их обратно в готовое тесто. Якобы получается более пушистая и легкая вафля.

Хотя я могу понять, почему это традиционный способ, я никогда не замечал такой большой разницы в готовом продукте между вафлями со взбитыми яичными белками и вафлями без взбитых яичных белков.Самое важное, что вы можете сделать, — это убедиться, что ваше тесто для вафель не слишком густое, чтобы разрыхлитель и пищевая сода могли творить чудеса и создавать легкие вафли.

Если вы хотите сделать это традиционным способом, у меня есть инструкции по взбиванию яичных белков, перечисленные в таблице рецептов ниже.

Хранение бельгийских вафель

Сохранение тепла вафель

После того, как вы вытащите каждую вафлю из утюга, лучший способ сохранить их в тепле — это поместить их в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут перед подачей на стол.Поместите приготовленные вафли в теплую духовку на противне с решетками, чтобы вокруг них циркулировал теплый воздух, а края вафель оставались хрустящими.

Замораживание бельгийских вафель

Замораживание домашних бельгийских вафель — лучший способ их хранения, если они готовятся заранее, более чем за неделю. Просто поместите приготовленные вафли в большие пакеты с застежкой-молнией, стараясь удалить как можно больше воздуха, не расплющивая вафли. Хранить в морозильной камере до двух месяцев.

Разогрев замороженных вафель

Вытяните одну вафлю и положите в тостер на настройке для вафель.Если вафля не помещается в тостер, разогрейте в микроволновой печи. Чтобы поджарить края, смажьте немного растопленным сливочным маслом и поместите под жаровню на 30 секунд с каждой стороны ИЛИ, пока вафли не станут настолько хрустящими, насколько вам хочется. Каждый раз будет иметь вкус свежей вафли!

Если вы готовите полноценный завтрак, обязательно ознакомьтесь с этими другими сладкими рецептами!

Нравится бельгийские вафли? Попробуйте другие рецепты вафель:

Карточка с рецептами для печати находится ниже, наслаждайтесь!

Самый простой рецепт бельгийских вафель

Бельгийские вафли — классический завтрак выходного дня.Возьмите несколько предметов из кладовой и приготовьте их с помощью этого простого и надежного рецепта бельгийских вафель.

Инструкции

Простой метод Лорен:

В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния. Создайте колодец в центре.
В лунку с сухими ингредиентами влейте оставшиеся ингредиенты: молоко, топленое масло, ваниль и яйца. Взбейте венчиком, чтобы получилось тесто. Если он кажется слишком густым, добавьте еще немного молока.Вы хотите, чтобы ваше тесто для вафель было консистенции белого школьного клея.
Предварительный нагрев бельгийской вафельницы. Обильно смажьте растопленным сливочным маслом и влейте примерно 1/2 стакана теста в центр. Закройте и готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы.
Повторите процедуру с оставшимся тестом, пока все вафли не будут приготовлены. Подавать в теплом виде с ягодами, взбитыми сливками, сахарной пудрой, кленовым сиропом и / или маслом.

Традиционный метод:

Разделите яйца на белки и желтки.Добавьте яичные белки в большую миску и взбивайте миксером до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
В другой большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния. Создайте колодец в центре. влить остальные ингредиенты: молоко, топленое масло, ваниль, яичные желтки. Взбейте венчиком, чтобы получилось тесто. Если он кажется слишком густым, добавьте еще немного молока. Вы хотите, чтобы ваше тесто для вафель было консистенции белого школьного клея. Добавьте взбитые яичные белки.
Предварительный нагрев бельгийской вафельницы. Обильно смажьте растопленным сливочным маслом и влейте примерно 1/2 стакана теста в центр. Закройте и готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы.
Повторите процедуру с оставшимся тестом, пока все вафли не будут приготовлены. Подавать в теплом виде с ягодами, взбитыми сливками, сахарной пудрой, кленовым сиропом и / или маслом.

Видео

Питание

Ключевое слово: рецепт бельгийских вафель, бельгийские вафли, рецепт вафель

Лучший рецепт бельгийских вафель

Это лучший рецепт бельгийских вафель, который я когда-либо пробовала! Они лучше, чем те, что мы получаем в нашем любимом месте для завтрака!

Купил недавно вафельницу (партнерская ссылка). Это так хорошо работает, и мы с детьми каждое утро ели свежие вафли!

Вы не поверите, что у меня в голове постоянно крутятся вафли.Это как-то смешно.

И, очевидно, под «смешным» я имел в виду невероятный.

Вы, ребята, должны жить в моем мозгу с восхитительными вафлями. Это счастливое место наверху.

Прежде чем я начну с ума сойти от странных, но восхитительных рецептов вафель, я подумал, что лучше начать с основ.

Это рецепт вафель. Это инь по отношению к моему янь. Соль к моему перцу. Это действительно лучшее.

Легкий, хрустящий и нежный, но не мягкий и не мокрый.Ребята, никто не хочет мокрых вафель. Никто. Хрустящие вафли для всех!

Добавьте немного кленового сиропа и немного фруктов для идеального субботнего утреннего завтрака!

Как приготовить лучшие бельгийские вафли:

Для начала взбиваем яичный белок. Я ЗНАЮ. Ненавижу взбивать яичные белки. Обещаю, это того стоит. 100%

Если у вас есть ручной миксер или погружной блендер, вытащите его. Однако взбить один-единственный яичный белок в миксере практически невозможно.Поверьте мне. Я пытался. (Это иммерсионный блендер, который я использую (партнерская ссылка), и он бывает всех видов красивых цветов! Мой оранжевый!) (Обновление: этот ручной венчик (партнерская ссылка) тоже работает очень хорошо!)

Как только ваши яичные белки взбиваются до жестких пиков, вы взбиваете остальное тесто.

Один из секретных ингредиентов — кукурузный крахмал. Благодаря этому вафля становится хрустящей снаружи, а взбитый яичный белок делает ее легкой и воздушной внутри.

Добавьте яичные белки в тесто и смажьте вафельницу.

Они готовятся примерно за 3 минуты, но ваш пробег может варьироваться в зависимости от вашей вафельницы.

Готовя вафли, поставьте их прямо на решетку теплой духовки. Они останутся красивыми и свежими, и каждый сможет позавтракать одновременно. Гений, правда?

Этот пост был первоначально опубликован в мае 2012 года. Он был обновлен в марте 2019 года, добавлены новые фотографии и видео.Ниже старые фото:

Лучший рецепт вафли:

Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Рецепт приготовления

Самые лучшие вафли

Это лучший рецепт бельгийских вафель, который я когда-либо пробовала! Это лучше ресторанных вафель в любой день недели!

Подготовка 5 минут

Готовка 15 минут

Всего 20 минут

Инструкции

Нагрейте духовку до 200 ° F и нагрейте вафельницу.
Смешайте муку, кукурузный крахмал, соль, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и пищевую соду в средней миске. Отмерьте пахту, молоко и растительное масло в мерной чашке и добавьте яичный желток. Отложите в сторону.
В другой миске взбейте яичный белок почти до мягких пиков. Посыпьте сахаром и продолжайте взбивать, пока пики не станут твердыми и блестящими. Добавьте ваниль.
Влейте пахту в сухие ингредиенты и взбивайте до однородного состояния.Выложите взбитый яичный белок ложками на тесто и перемешайте лопаткой до однородного состояния.
Вылейте тесто на горячую вафельницу (моя бельгийская вафельница берет 2 1/2 ложки теста для мороженого, но ваш пробег может отличаться) и готовьте, пока вафля не станет хрустящей и коричневой.
Положите вафли прямо на решетку духовки, чтобы они оставались теплыми и хрустящими. Повторите то же самое с оставшимся тестом, удерживая вафли в духовке (не складывайте их). Когда все вафли приготовятся, сразу подавайте.

Советы и примечания:

По этому рецепту получается 4-5 вафель в моей бельгийской вафельнице. Количество вафель может варьироваться в зависимости от вашей вафельницы.

Информация о питании:

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: снова в школу, простые рецепты, рецепты для детей

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

Этот рецепт был слегка адаптирован из Fine Cooking.

Ищете еще любимые завтраки? Я могу помочь!

Кексы с пончиком в яблочном пюре

ИЗВЕСТНЫЕ пончики моей бабушки

Английский хлеб для маффинов

Вафли с черничным маффином

классических бельгийских вафель — такие легкие и пушистые!

Сделайте все свои мечты о завтраке реальностью с этим рецептом пушистых бельгийских вафель . Эти восхитительные бельгийские вафли имеют приятную свежесть снаружи и легкую и пушистую внутри.Сверху полейте взбитыми сливками, кленовым сиропом и свежими ягодами, и вас ждет угощение.

Лучшие классические бельгийские вафли

Когда я понял, что у нас на Броме нет классического рецепта бельгийских вафель, мне стало так стыдно. Типа … как мы продержались так долго без идеального сладкого завтрака на сайте. Итак, очевидно, что мы решили приготовить лучшие бельгийские вафли всех времен. Бельгийские вафли не для легкомысленных. Эти младенцы сладкие, маслянистые, пушистые и в значительной степени похожи на пирожные на завтрак.И ребята. Они ТАК хороши.

Проще говоря: чистое блаженство.

Что такое бельгийские вафли?

Давайте прямо скажем: бельгийские вафли — это не просто обычные старые вафли. Они более толстые, пушистые и имеют приятный свежий вид. Обычно бельгийские вафли готовятся на дрожжах, но вроде… у кого на это есть время? Не эта девушка. К счастью, такой же восхитительной текстуры и вкуса можно добиться с помощью разрыхлителя и взбитых яичных белков, добавленных в тесто.Это гарантирует вам легкие, пушистые и золотистые вафли.

Это рецепт бельгийских вафель:

Пушистый
Свет
Золотой
Хрустящий снаружи
Совершенно сладкое
Ванильный аромат
Масло
ТАК ХОРОШО

Ингредиенты для бельгийских вафель

Эти бельгийские вафли могут быть на вкус как из меню завтрака модного отеля, но вам понадобится всего 8 ингредиентов, чтобы приготовить этот восхитительный завтрак.Поскольку этот рецепт настолько прост, очень важно использовать высококачественные ингредиенты, потому что они действительно проявятся в конечном продукте.

А что касается бельгийских вафель, то это ВСЕ. О. THE. МАСЛО. Мы любим кисломолочное масло Vermont Creamery. Я мог бы быть их самым большим поклонником. Их кисломолочное масло сделано из свежих Вермонтских сливок от коров Вермонта. И это культивирование, то есть в масло добавляются живые бактериальные культуры (как в йогурте), чтобы получить еще более сливочное масло с едва заметным привкусом.Это абсолютно невероятно, намазанный на кусок тоста, запеченный в вашем любимом шоколадном печенье и, очевидно, в этих декадентских бельгийских вафлях.

Иди в магазин и купи себе немного. Вы нуждаетесь в этом.

Вот что вам еще понадобится:

Несоленое сливочное масло Vermont Creamery
Сахарный песок
Молоко
Яйца
Экстракт ванили
Соль
Универсальная мука
Разрыхлитель

Как готовить бельгийские вафли

Хотя на приготовление бельгийских вафель уходит немного больше времени, чем на приготовление любых старых вафель или блинов, на самом деле этот рецепт приготовить довольно просто.Но мы все же разобрали его для вас, чтобы вы точно знали, как он должен выглядеть

Шаг первый. Включите вафельницу. Вам нужно, чтобы оно было приятным и горячим, пока тесто не будет готово.

Шаг второй: Отделите яичные белки от желтков. Поместите яичные белки в миску и с помощью ручного миксера взбейте яичные белки до жестких пиков.

Шаг третий: В большой миске смешайте растопленное сливочное масло Vermont Creamery, яичные желтки, сахар и ваниль.Взбейте, чтобы смешать. Добавьте молоко и взбивайте до однородной массы.

Шаг четвертый: Добавьте муку, разрыхлитель и соль в молочную смесь и взбивайте до однородности. Вы все еще хотите, чтобы оставались комочки — не перемешивайте слишком много.

Шаг пятый: Осторожно добавьте взбитые яичные белки в жидкое тесто. Складывать до тех пор, пока не останется полосок яичного белка.

Шаг шестой: Вылейте тесто в разогретую вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.

Шаг седьмой: Сверху полейте сливочным маслом и кленовым сиропом. Пожирать.

Советы для лучших бельгийских вафель

Используйте хорошее масло: Обычные вафли обычно содержат всего несколько столовых ложек масла, но бельгийские вафли — совсем другое дело. Эти домашние бельгийские вафли — отличное лакомство для завтрака, а ваше масло может сделать или испортить конечный продукт. Так что не забудьте взять с собой немного сливочного масла Vermont Creamery
Не перемешивайте тесто слишком сильно: Как и тесто для блинов, вы хотите, чтобы ваше тесто для вафель было немного комковатым.Кроме того, большая часть этой восхитительной пышности происходит от отдельно взбитых яичных белков. Если вы перемешаете тесто слишком много, оно может сдуться и у вас останутся плоские вафли.
Убедитесь, что ваша вафельница * горячая *: Ключ к этой хрустящей золотистой поверхности — это вафельница HOT HOT HOT. Это даст вам приятный шипящий хруст снаружи, сохраняя при этом пушистую середину.

С чем подавать бельгийские вафли

Я всегда считаю, что хорошие вафли — это те, которым не нужны дополнительные начинки, чтобы они были вкусными.Но это, конечно же, не означает, что дополнительная начинка не сделает эти и без того восхитительные вафли еще лучше. Некоторые из моих любимых блюд, которыми можно дополнить эти вафли:

Взбитые сливки: Я чувствую, что мне даже не нужно объяснять это. Все вкуснее со здоровой дозой взбитых сливок. Будь то консервное или только что взбитое, вы не ошибетесь.
Масло: Если вы не могли понять из параграфа, в котором я выражаю свою любовь к кисломолочному маслу Vermont Creamery, выше… Я в значительной степени масляный монстр.Сливочное масло делает все лучше, особенно когда оно тает в маленьких лужицах масла в каждой долине ваших домашних бельгийских вафель. ДУЛИ.
Свежие фрукты: Добавление небольшого количества фруктов означает, что вы можете сказать, что у вас «сбалансированный» завтрак, но это также довольно вкусно. Мне особенно нравится посыпать эти пушистые бельгийские вафли ягодами или бананами!
Кленовый сироп: Я настоятельно рекомендую потратиться на чистый кленовый сироп для идеального бельгийского завтрака с вафлями.Если вам нравится, то можно нагреть его в микроволновой печи, и вы почувствуете, что обедаете в отеле Ritz.
Fried Chicken: Хорошо, это может показаться немного неуместным, но курица и вафли действительно самые лучшие. А кто сказал, что на ужин нельзя есть вафли? Сверху посыпьте хрустящей жареной курицей и сбрызните кленовым сиропом, и у вас будет хорошо сбалансированный обед!

Распечатать

Сделайте все ваши мечты о завтраке реальностью с этим рецептом пушистых бельгийских вафель.Эти восхитительные бельгийские вафли имеют приятную свежесть снаружи и легкую и пушистую внутри. Сверху полейте взбитыми сливками, кленовым сиропом и свежими ягодами, и вас ждет угощение.

Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 30 минут
Выход: 6 больших вафель 1x
Категория: завтрак
Метод: утюг
Кухня: бельгийская

Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 30 минут
Выход: 6 больших вафель 1x
Категория: завтрак
Метод: утюг
Кухня: бельгийская

Масштаб:

1x2x3x

Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 30 минут
Выход: 6 больших вафель 1x
Категория: завтрак
Метод: железо
Кухня: бельгийская

Состав

2 яйца отделено
½ стакана сахарного песка
¾ чашки Квашеного сливочного масла Vermont Creamery
1 ¾ чашка молока
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли

Инструкции

Подключите вафельницу для предварительного нагрева в соответствии с инструкциями производителя.
Разделите яйца, следя за тем, чтобы желтки не попали в яичные белки. Поместите яичные желтки в большую миску и отставьте. Поместите яичные белки в чашу миксера с насадкой для венчика и взбивайте на высокой скорости, пока яичные белки не образуют жесткие пики. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте яичные желтки, сахар и растопленное сливочное масло Vermont Creamery с помощью венчика. Взбейте до однородной массы. Затем добавьте молоко и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородного состояния, но все еще комковатого.Не перемешивайте слишком много.
Наконец, добавьте взбитые яичные белки в жидкое тесто и осторожно перемешайте резиновым шпателем. Взбивайте до тех пор, пока не перестанут оставаться полоски яичного белка, но не перемешивайте слишком много.
Обрызгайте вафельницу антипригарным спреем и ложкой в количестве жидкого теста, рекомендованном производителем (для нашей машины это было около 1 чашки).

Ключевые слова: бельгийских вафель, рецепт бельгийских вафель, классические бельгийские вафли, пушистые вафли

Этот пост спонсируется Vermont Creamery.Как всегда, все мнения принадлежат мне. Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают Broma возможной.

Настоящий рецепт бельгийских вафель // Видео

Легкий и хрустящий, этот ЛЕГКИЙ рецепт бельгийских вафель — настоящее дело. Пушистые и маслянистые внутри, эти легкие как воздух бельгийские вафли легче приготовить, чем вы думаете, с помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов для кладовой.

Воскресный бранч становится обычным делом теперь, когда нам не нужно спешить на работу или в школу.Все, что делается дома, дает нам больше времени для неторопливого завтрака, что является долгожданным изменением в свете всего хаоса в мире прямо сейчас.

Обычно мы идем завтракать по выходным, но в последнее время мы воссоздаем наши любимые завтраки дома с кучей маслянистых блинов и кусками бекона. И этот рецепт настоящих бельгийских вафель появляется каждую неделю, потому что он простой и впечатляющий.

ЛУЧШИЕ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ

Мой сын большой поклонник эпических бельгийских вафель и очень предсказуем, когда заказывает завтрак.Он часто заказывает большие оле-вафли и бекон с большим апельсиновым соком.

И кто его может винить? Происходящие в Бельгии, есть много видов вафель, от льежских вафель до брюссельских вафель. И чаще всего заквашивают на дрожжах.

Теперь, когда бельгийские вафли были американизированы, вместо них их заквашивают разрыхлителем, что позволяет им собираться намного быстрее.

Бельгийские вафли также легче американских, потому что они, как правило, содержат взбитые яичные белки, добавленные в тесто.

КАК СДЕЛАТЬ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ

Домашние бельгийские вафли действительно легко приготовить, и, поскольку для этого рецепта вы не используете дрожжи, вам совсем не нужно ждать, пока тесто остынет.

Для начала смешайте сухие ингредиенты в большой миске и отставьте.

В отдельной миске отделите яичные белки от яичных желтков. Взбейте вместе яичные желтки, половин, ванили и сливочного масла.

Смешайте смесь яичного желтка с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности.

Взбить яичные белки миксером или венчиком до образования пиков.

Осторожно добавьте яичные белки в тесто до тех пор, пока не исчезнут белые полосы.

Нагрейте вафельницу на среднем огне и смажьте кулинарным спреем.

Добавьте тесто в вафельницу, как указано. Готовьте 5 минут или до хрустящей корочки и румяной корочки.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Если вы хотите заменить половину на молоко, вы, безусловно, можете сделать это с отличными результатами.Мне просто нравится богатство, которое половина и половина добавляют к вафлям, делая их более сытными и декадентскими.

Вы также можете использовать масло вместо топленого масла, но мы очень любим масло во всем … .. во всем.

Если вы хотите сделать бельгийские вафли немного проще из смеси для блинов , просто добавьте в тесто 2 дополнительные столовые ложки топленого масла. Это не будут настоящие бельгийские вафли, но они все равно супер вкусные!

НУЖНА ЛИ БЕЛЬГИЯ Вафельница

Чтобы приготовить эти простые домашние вафли, вам не понадобится бельгийская вафельница, подойдут и стандартные вафли.Бельгийская вафельница просто делает более пушистые вафли с более глубокими гребнями, чем стандартная вафельница.

Это бельгийская вафельница , которая у меня есть , но я настоятельно рекомендую эту , также , и она проще по бюджету. Я люблю вафельницу, которая переворачивается, потому что она равномерно распределяет тесто по гребням для получения идеально приготовленных вафель каждый раз.

Если вы ищете стандартную вафельницу, — это лучшая вафельница, которую я когда-либо имел. * Я могу получить небольшую комиссию за покупку этих предметов.

КАК ИЗБЕЖАТЬ СОГГИ-ВАФЛИ

Чтобы вафли не превратились в мокрые, обязательно нагрейте вафельницу в течение 5 минут перед приготовлением.

Влага в тесте быстро превращается в пар и испаряется через стенки утюга. Если утюг недостаточно горячий, этого не произойдет, и вафли станут мягкими и мокрыми.

КАК СОХРАНИТЬ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ Хрустящими

Чтобы вафли оставались хрустящими во время завершения партии или чтобы приготовить их для большого количества бранчей, поставьте решетку для охлаждения поверх противня и разложите вафли на решетке одним слоем.Поставьте противень в теплую духовку до подачи.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕВЫЕ ВАФЛИ

Если у вас остались вафли, их можно легко заморозить, плотно завернув в полиэтиленовую пленку и поместив в пакет для заморозки на молнии. Чтобы разогреть замороженные вафли, запекайте их в духовке при 350 ° F, пока они не станут таянными и хрустящими.

НО мы любим использовать наши оставшиеся вафли, чтобы сделать этот простой бельгийский вафельный торт ! Это такой забавный бранч-десерт для празднования дня рождения или Дня матери.

Эти классические бельгийские вафли настолько универсальны, что их можно смешивать как угодно.

Некоторые из наших любимых смесей для вафель:

Добавьте 2 столовые ложки какао-порошка для крутки шоколадных вафель.
Добавьте столовые ложки корицы для бельгийских вафель с корицей
Добавьте горсть черники для вафель Blueberry.
Или добавьте немного шоколадной стружки для десертных вафель с шоколадной крошкой.

Если вам нравятся эти вафли, попробуйте эти простые вафли для морозильной камеры . Они созданы для тостеров, чтобы помочь вам выйти за дверь напряженным утром.

Подавайте вафли с ложкой взбитых сливок , несколькими ломтиками колбасы для завтрака и гарниром фруктового салата . Или сделайте его частью большого завтрака с этой удивительной запеканкой для завтрака !

НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Подпишитесь на нас в Facebook и Instagram, чтобы получить ЕЩЕ БОЛЬШЕ легких семейных рецептов!

Получить рецепт: Настоящий рецепт бельгийских вафель
Доходность: 5
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Легко и быстро, ЛУЧШИЙ рецепт бельгийских вафель просто приготовить с нуля!
Разогрейте вафельницу во время приготовления теста.
В большой миске взбейте муку, сахар и разрыхлитель.
В отдельной миске смешайте яичные желтки, половину и половину, масло и ваниль.
Добавьте сухие ингредиенты к смеси яичных желтков и перемешайте до полного смешивания.
Взбить яичные белки ручным миксером или венчиком до образования плотных пиков. Вложите яичные белки в жидкое тесто, пока не останется белых полос.
Готовьте в предварительно разогретой вафельнице примерно 5 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки.

Вафли можно хранить в духовке теплыми и хрустящими на противне с решеткой для охлаждения сверху, пока они не будут готовы к употреблению.
калорий: 748 ккал, углеводы: 73 г, белок: 10 г, жиры: 47 г, насыщенные жиры: 29 г, холестерин: 190 мг, натрий: 441 мг, калий: 466 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 30 г, витамин A: 1487 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 226 мг, железо: 3 мг
Автор: Келли
Курс: завтрак, поздний завтрак
Кухня: американская
ЛУЧШИЙ рецепт домашних бельгийских вафель
Домашние бельгийские вафли идеально золотистые и хрустящие снаружи, но внутри мягкие, пушистые и удивительно вкусные! Этот рецепт вафель, сделанный с нуля из нескольких простых ингредиентов, — лучшее, что вы найдете.
Выходные у нас дома для сна и завтрака всей семьей! Сладкие домашние блины, запеканка для завтрака, французские тосты с тыквой и эти домашние вафли делают субботу моим самым любимым днем недели!
Лучшие бельгийские вафли
Признаюсь, я тот, кто обычно тянется за коробкой Bisquick, когда делаю вафли для своей семьи. Не то чтобы в этом что-то не так, я обычно просто стараюсь сделать свое утро как можно проще! Так было до тех пор, пока я не нашел этот домашний рецепт бельгийских вафель, который серьезно так же легко приготовить в магазине.
Эти бельгийские вафли всегда получаются хрустящими снаружи, но мягкими и воздушными внутри. Моим детям нравится, когда я готовлю их на завтрак или даже иногда на ужин. Я имею в виду, кто не любит завтракать на ужин? Все, что вам нужно сделать, это добавить несколько сухих ингредиентов с некоторыми влажными ингредиентами, и всего через несколько минут эти горячие и золотисто-коричневые вафли будут поданы!
В чем разница между обычными и бельгийскими вафлями
Бельгийские вафли в основном такие же, как и классические вафли, за исключением того, что они изготавливаются с помощью вафельницы, которая делает более глубокие карманы в вафлях.Мне нравятся бельгийские вафли, потому что они могут выдержать больше сиропа и других вкусных начинок, не проливаясь на тарелку, прежде чем вы сможете их съесть. Как правило, вы можете использовать один и тот же рецепт для любой версии.
Как приготовить домашние вафли
Если вы попробовали наш рецепт домашних блинов, вам понравится этот рецепт бельгийских вафель! Хрустящие снаружи, пушистые внутри, а их так просто сделать!
Начните с предварительного нагрева вафельницы. Я купил эту двойную бельгийскую вафельницу в прошлом году, и нам она очень нравится! Мне нравится, что он готовит 2 вафли за раз, поэтому кормление нашей семьи из 7 человек идет в два раза быстрее!
В 1 средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль.Во второй миске взбейте яичные желтки и сахар, затем добавьте немного ванильного экстракта, топленого масла, молока и взбейте, чтобы смешать.
Смешайте влажную смесь с сухой и взбивайте до однородности. Не перемешивайте слишком много.
В третьей миске взбить яичные белки электрическим миксером до образования мягких пиков, около 1 минуты.
С помощью резиновой лопатки аккуратно добавьте яичные белки в тесто для вафель. Не перемешивайте слишком много!
Смажьте вафельницу антипригарным спреем для приготовления пищи и налейте в утюг столько теста, чтобы оно просто покрыло решетку.
Закройте и готовьте примерно 2–3 минуты. Подавайте сразу же с любимыми свежими фруктами и сиропом, или вы можете заморозить их и сохранить для напряженного буднего дня!
Лучшие бельгийские начинки для вафель
Домашний кленовый или пахтовый сироп
Взбитые сливки и шоколадный сироп (любимый шокер моих детей, я знаю)
Свежие фрукты, такие как клубника, черника или ежевика
Арахисовое масло и мед (мои любимые в детстве)
Превратите это в десерт с шариком мороженого и посыпьте
Нутелла
Можно ли заморозить бельгийские вафли
Да, вы можете легко заморозить эти вафли, чтобы использовать их позже.На самом деле, мои дети такие большие поклонники, что я всегда делаю дополнительную партию, чтобы хранить в морозилке, чтобы они могли позавтракать перед школой. Только не забудьте хранить их в герметичном, безопасном для замораживания контейнере, как эти большие пакеты Ziploc.
Они будут оставаться свежими в морозильной камере не менее 2 месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи (хотя они не будут такими хрустящими), тостером или тостером, пока они не разогреются, и подавайте к столу!
Другие простые рецепты завтрака
Рецепт бельгийских вафель
Этот рецепт бельгийских вафель действительно лучший! Вы должны попробовать их, потому что они такие простые, а вафли всегда получаются идеально!Оставьте нам комментарий ниже и сообщите, насколько вам они понравились, или отметьте нас в социальных сетях, чтобы мы могли видеть всю вкусную еду, которую вы готовите!
Домашние бельгийские вафли
Порций: 8 вафель
Сделанные всего из нескольких простых ингредиентов, эти домашние бельгийские вафли идеально золотистые и хрустящие, а внутри мягкие, пушистые и совершенно восхитительные!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут
Ингредиенты
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
4 отдельных крупных яйца
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
4 столовые ложки сливочного несоленого масла, топленого
2 стакана молока
Антипригарный кулинарный спрей
Инструкции
Разогрейте вафельницу.
В одной средней миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
Во второй миске деревянной ложкой взбейте яичные желтки и сахар до тех пор, пока сахар полностью не растворится и яйца не станут бледно-желтыми.
Добавьте в яйца ванильный экстракт, топленое масло и молоко и взбейте, чтобы смешать.
Смешайте яично-молочную смесь с мучной смесью и взбивайте до однородности. Не перемешивайте слишком много.
В третьей миске взбейте яичные белки электрическим миксером до образования мягких пиков, около 1 минуты.
Используя резиновую лопатку, аккуратно добавьте яичные белки в тесто для вафель. Не перемешивайте слишком много!
Нанесите на вафельницу антипригарный кулинарный спрей и налейте в утюг достаточно теста, чтобы покрыть вафельную решетку.
Закройте и готовьте примерно 2–3 минуты.
Подавайте сразу с любимыми свежими фруктами и сиропом или заморозьте в пакете для замораживания.
Nutrition
Порция: 1 вафля · Калорийность: 246 ккал · Углеводы: 30 г · Белки: 8 г · Жиры: 10 г · Насыщенные жиры: 5 г · Холестерин: 103 мг · Натрий: 205 мг · Калий: 245 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 6 г · Витамин А: 393 МЕ · Кальций: 131 мг · Железо: 2 мг
Прочие ноты
Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: вафли
Занятые мамы, это для ВАС!
Наш еженедельный информационный бюллетень предоставляет эксклюзивный доступ к нашим любимым проектам, рецептам, бесплатным материалам для печати и многому другому!
Подписаться
Рецепт домашних бельгийских вафель (+ ВИДЕО)
Хрустящие пушистые бельгийские вафли, чтобы начать свой день с улыбки.Посыпьте их всеми своими любимыми фруктами, пастами и сиропами. После того, как вы попробуете эти домашние вафли, вам больше никогда не понадобится коробочная смесь.
Классический рецепт завтрака, эти бельгийские вафли простые, пушистые и вкусные! Нам нравится этот быстрый завтрак, идея, и мы думаем, что он вам понравится так же, как наши блинчики из пахты и французские тосты.
Семейные вафли
Бельгийские вафли — это всегда особенный завтрак в нашем доме. Эти глубокие карманы в вафлях лучше всего подходят для сбора всего этого сиропа, масла или взбитых сливок — так хорошо!
По сегодняшнему рецепту бельгийских вафель всегда можно приготовить идеально приготовленные вафли.Хрустящий и светло-коричневый снаружи и мягкий и пушистый внутри.
Нам нравится, когда сбоку есть несколько начинок, чтобы вы могли придать вафля индивидуальный вид. Некоторые из добавок, которые мы приготовили, — это ягоды, сироп, взбитые сливки, топленое масло, нутелла, джем, мед, бананы и арахисовое масло.
Вы можете даже превратить их в десертные вафли и посыпать любимым мороженым. Это похоже на веселую вечеринку!
Как приготовить бельгийские вафли
Вот такой вкусный домашний рецепт.Намного лучше, чем все, что вы найдете в коробке. У вас будут теплые пушистые домашние бельгийские вафли менее чем за 30 минут.
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Просейте все сухие ингредиенты в большой миске и отложите в сторону.
ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Возьмите яйца и разделите яичные белки и желтки в двух разных мисках. Взбейте яичные белки до образования пиков.
СМЕСЬ. Добавьте к яичным желткам молоко, масло и ваниль и перемешайте.Добавьте смесь яичных желтков к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного состояния. Затем аккуратно добавьте яичные белки. Это сделает ваши вафли легкими, как перышко, и тают во рту восхитительно !!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Вылить тесто порциями на вафельницу и варить 5-10 минут. Подавать со всеми любимыми начинками!
ВАФЕЛЬНАЯ НАЧАЛЬНИК. Это, очевидно, будет зависеть от предпочтений, но некоторые из наших любимых начинок для вафель включают:
Замораживание + повторный нагрев
ЗАМОРАЖИВАНИЕ. Удвойте этот рецепт и заморозьте дополнительные услуги на потом. Выложите вафли на противень, выстланный пергаментной бумагой. Заморозить до полного замораживания (около 2 часов).
После того, как вафли полностью заморозятся, поместите их в герметичный контейнер для морозильной камеры. Вафли хранятся до 4 месяцев.
РАЗОГРЕВ. Чтобы разогреть охлажденные или замороженные вафли, предварительно разогрейте духовку или тостер до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте в течение 10-15 минут или пока они не станут горячими. Вы также можете разогреть их в тостере или в микроволновой печи.
Смею вас съесть только одну из этих вафель. Невозможно с их восхитительными вкусовыми качествами! Надеемся, вам понравился этот рецепт!
Чтобы узнать больше о рецептах вафель, посетите:
Курс Завтрак
Кухня Американская
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Порций 5
Калорий 499 ккал
Автор Lil ‘Luna
2 стакана муки
4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана сахара
2 яйца
1/2 стакана растительного масла
2 стакана молока
1 чайная ложка ванили
Просейте все сухие ингредиенты в большой миске.