Разное 

Беляши ленивые рецепт с фото: Ленивые беляши на кефире » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Ленивые беляши на кефире » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Как же я люблю всевозможные «ленивые» блюда — голубцы, пиццу, вареники! А о ленивых беляшах вы когда-нибудь слышали? Оказывается, это очень аппетитные ребята! Оторваться трудно.


Я стараюсь, чтобы в холодильнике всегда был домашний фарш. Покупаю мясо в выходные, готовлю фарш, раскладываю в порционные пакеты и кладу в морозилку. Рецептов с фаршем великое множество, все простые и «оперативные», великолепный ужин можно «забацать» за 30 минут. Итак, сделаем ленивые беляши на кефире. Фактически, это обычные оладушки, только с мясной начинкой.

Ингредиенты для ленивых беляшей на кефире

Для теста:

кефир — 2 стакана

сода — 1/2 ч.л.

яйцо — 1 шт.

соль — 1/2 ч.л.

сахар — 1/2 ч.л.

мука — 250-300 г

Для фарша:

любой нежирный фарш — 200 г

лук — 1/2 шт.

зелень — несколько веточек

соль — щепотка

черный молотый перец

чеснок — 2 зубчика

Для жарки:

рафинированное растительное масло


Рецепт ленивых беляшей на кефире

Сначала приготовим фарш, чтобы он мог немного настояться и впитать аромат специй и зелени. Режем мелко зелень и лук.

Добавляем в фарш соль, молотый перец, лук, зелень, выдавливаем чеснок. Все тщательно перемешиваем.

Теперь принимаемся за тесто. Выливаем 2 стакана кефира, добавляем соду, перемешиваем. Кефир с содой должен постоять с минутку, чтобы сода погасилась и ленивые беляши были пышнее. В отдельной миске смешиваем яйцо, соль, сахар. Добавляем туда кефир. Затем постепенно всыпаем муку. Я всыпаю муку обычно через сито, чтобы тесто насыщалось кислородом. Если Вы это сделаете, то дадите беляшам еще один аргумент, чтобы быть пышными 🙂 Поскольку разная мука обладает разным количеством клейковины, у нас с Вами может уйти разное количество муки. По консистенции готовое тесто должно походить на густую сметану, не должно быстро стекать с ложки.
Итак, тесто готово. Сейчас начнется самое интересное. Чтобы не делать все в спешке, я советую Вам для удобства приготовить доску с бумажным полотенцем, на которое Вы будете выкладывать готовые беляши, чтобы с них стекло лишнее масло.

А также я советую Вам заранее приготовить «лепешки» из фарша, которые мы будем закладывать внутрь ленивых беляшей. Берем немного фарша (как на хорошую фрикадельку диаметром 2,5 см) и делаем плоскую лепешку, чтобы фарш наверняка прожарился.

Теперь все готово. Ставим на огонь сковородку, наливаем масло. У меня слой масла был примерно 4-5 мм. Ложкой выкладываем тесто как на оладьи. Беляши на кефире отлично разбухают, поэтому наливаем тесто на расстоянии не меньше 2 см от соседнего беляша. Сверху кладем наши лепешки из фарша.

Затем быстренько заливаем беляши сверху тестом так, чтобы мясо «проглядывало» наружу. Не обязательно добиваться идеальной ровной дырочки в середине беляша — это нереально. Поверьте, будет вкусно в любом случае 🙂

Жарим ленивые беляши на среднем огне, пока они не подрумянятся хорошенько с двух сторон. Выкладываем готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Вот и все, наши ленивые беляши на кефире готовы! Приятного Вам аппетита!

Если Вы тоже любитель «ленивых» блюд, здесь Вы можете посмотреть мои любимые ленивые голубцы .

Ленивые беляши на кефире с фаршем, 2 рецепта с фото

О беляшах, в том числе ленивых, я уже писала здесь. Потом решила, что показать практичное, быстрое, сытное блюдо стоит пошагово: ленивые беляши с фаршем на кефире – из тех домашних кулинарных решений, которые часто предпочитают экономные и занятые хозяйки, знакомые с процессом. Ловите 2 рецепта-способа – теперь можно готовить с закрытыми глазами 🙂

В двух словах о приготовлении ленивых беляшей. По сути, замешивается тесто, как на оладьи, а в качестве начинки используется фарш и лук. Жареные пирожки с мясом получаются румяными и сытными, а главное, очень быстро.

Готовят ленивые беляши двумя способами. Можно выложить на сковороду тесто столовой ложкой, затем по центру поместить мясную начинку и сверху снова залить тестом. А можно, еще больше упростив задачу, сразу смешать тесто с фаршем и луком, выложить ложкой в масло на сковороду и жарить до румяности — получатся «очень ленивые беляши» с начинкой внутри, или «оладьи с мясным припеком». Попробуйте оба варианта и выберите лучший!

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 18-20 штук

к оглавлению ↑

Ингредиенты

  • кефир – 500 мл
  • крупное яйцо – 1 шт.
  • сода – 0,5 ч. л.
  • сахар – 0,5 ч. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • мука – примерно 300 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • говяжье-свиной фарш – 300 г
  • смесь молотых перцев – 2 щеп.
  • масло растительное – для жарки
к оглавлению ↑

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Кефир немного подогреть — можно оставить при комнатной температуре на 1 час или слегка нагреть на плите, но очень осторожно, чтобы не свернулся. В тепле кисломолочные бактерии активизируются, они активнее гасят соду, а значит, наши беляши получатся пышными и мягкими. В теплый кефир я добавляю соль, сахар и соду. Перемешиваю и оставляю на 3-4 минуты, пока сода прореагирует и погасится.

  2. Далее вбиваю яйцо, слегка разбалтываю венчиком или вилкой, чтобы оно полностью разошлось. И постепенно ввожу просеянную муку. Должно получиться однородное пузырящееся тесто по консистенции, как на оладьи. Если оно жидковато, то можно добавить еще немножко муки.

  3. Осталось приготовить начинку. Если будете крутить фарш самостоятельно, сразу пропустите через мясорубку и репчатый лук. Если фарш покупной, нарежьте луковицу мелким кубиком и вмешайте в фарш.

  4. Я добавила в фарш пару щепоток соли и черного молотого перца, хорошенько вымешала руками. И разделила фарш на порции примерно по 2 ч. л. Расплющила в круглые маленькие лепешки — диаметром 2,5-3 см. Это будет начинка для ленивых беляшей.

  5. Разогрела сковородку с достаточным количеством растительного масла (берите рафинированное, чтобы не дымило). Затем ложкой быстро выложила тесто на некотором расстоянии друг от друга. И на каждый блинчик поместила порцию мясного фарша.

  6. Чтобы закрыть начинку, сверху вылила еще ложку теста, стараясь оставить по центру небольшое отверстие — по аналогии с «правильными» беляшами, так мясо лучшее прожарится.

  7. Выпекала на среднем огне. Как только обжарится с одной стороны, переворачиваем на другую и жарим до золотистого цвета. Чтобы убрать лишний жир, не забудьте промокнуть готовые изделия бумажными салфетками.

  8. Вот такие получаются беляши на кефире с фаршем — ленивые, начинка внутри теста. Как видите, ничего сложного, нужно немного сноровки, и все получится.

к оглавлению ↑

2 способ приготовления ленивых беляшей

Рецепт можно упростить — сразу добавить начинку в тесто, а затем выкладывать ложкой и жарить, как обычные оладьи. Получаются своего рода ленивые беляши с фаршем внутри, готовятся они еще быстрее, чем в предыдущем случае, без лишних манипуляций. Но вкус и внешний вид будет совершенно другим.

Подавать ленивые беляши следует сразу же после приготовления, пока горячие (или подогреть). Отлично дополнит блюдо сметана и зелень. Неленивого вам аппетита! 😉

Беляши ленивые рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Быстрые ленивые беляши на кефире

Предлагаю приготовить ленивые беляши — блюдо практичное и быстрое в приготовлении. Готовятся такие беляши на кефирном тесте. В качестве начинки используется фарш с луком и специями. Рекомендую для этого блюда лук поджарить почти до готовности и потом вместе с фаршем протомить начинку 1 минуту. Это необходимо для того, чтобы начинка в процессе приготовления ленивых беляшей приготовилась полностью.

Такие беляши станут палочкой-выручалочкой для занятых хозяек, ведь готовятся беспроблемно и быстро.

Как приготовить "Беляши ленивые" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления ленивых беляшей нам понадобится фарш, мука, кефир, яйцо куриное, лук, соль, сахар, перец, смесь специй для мяса, сода, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Соединить кефир и яйцо.

Шаг 3 Ссылка

Добавить муку, соду, сахар, щепотку соли.

Шаг 4 Ссылка

Соединить до образования однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

Лук порезать кубиком и обжарить на части растительного масла практически до готовности.

Шаг 7 Ссылка

Прогреть на протяжении 1 минуты, помешивая.

Шаг 8 Ссылка

На сковороду с разогретым подсолнечным маслом столовой ложкой выложить небольшие лепешки.

Шаг 9 Ссылка

Сверху выложить по 1 чайной ложке мясной начинки.

Шаг 10 Ссылка

На начинку — по чайной ложке теста. Обжарить с одной стороны на небольшом огне до золотистой корочки. Убавить огонь до минимума и обжарить под крышкой с другой стороны до золотистой корочки.

Шаг 11 Ссылка

Ленивые беляши готовы.

Ленивые беляши на кефире с фаршем

Это более простая версия приготовления беляшей с мясным фаршем. Нет, конечно, повозиться все-таки придется. Простота рецепта состоит в том, что не нужно замешивать дрожжевое тесто, не требуется формировать беляши.

Тесто на соде и кефире получается достаточно жидким, поэтому формовка беляша происходит непосредственно в сковороде во время выпекания. Таким образом, общее время готовки сокращается до минимума.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 14

Подготовьте ингредиенты, они почти такие же, как и для приготовления традиционных беляшей. Отличие лишь в том, что вместо дрожжей – сода.

Фарш желательно использовать неприправленный и без добавок, если он был заморожен, то заранее разморозьте его.

Шаг 2 из 14

В глубокой миске смешайте венчиком до однородности кефир, яйца, соду, соль и сахар.

Шаг 3 из 14

Оставьте смесь на 10-15 минут или до появления пузырьков на поверхности.

Шаг 4 из 14

В это время в мясной фарш добавьте нарезанную луковицу и зелень. Приправьте по вкусу солью и перцем, все перемешайте.

Лук лучше нарезать мелко, а вот зелень можно порубить покрупнее.

Шаг 5 из 14

К вспенившимся жидким ингредиентам добавьте муку и замесите жидкое тесто.

Шаг 6 из 14

По консистенции оно похоже на тесто для оладий, лениво стекает с венчика. Если же получилось слишком густым, разбавьте его небольшим количеством кефира и перемешайте.

Шаг 7 из 14

Из приправленного фарша слепите небольшие плоские котлетки.

Шаг 8 из 14

В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте достаточное количество растительного масла (беляш должен быть наполовину в него погружен). Как только оно прогрелось, можно жарить. В масло налейте немного теста.

Шаг 9 из 14

Сразу же выложите на него подготовленную начинку (котлетку) и слегка вдавите ее. Осторожно, масло очень горячее!

Шаг 10 из 14

Сверху налейте еще немного теста так, чтобы оно полностью закрыло начинку.

Шаг 11 из 14

При таком способе формовки получается не очень ровная форма у беляшей, но вкус от этого не страдает.

За один раз можно готовить 2-3 беляша. Во время жарки тесто сильно увеличивается в объеме, поэтому важно выкладывать заготовки на некотором расстоянии друг от друга.

Шаг 12 из 14

Обжарьте мясные пирожки с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Большой огонь делать не нужно, иначе начинка не успеет приготовиться.

Готовые беляши достаньте из сковороды шумовкой и сразу выложите на бумажное полотенце.

Шаг 13 из 14

Говорят, что лень – двигатель прогресса и в процессе приготовления беляшей я обнаружила, что есть второй, еще более легкий, способ формовки, при котором форма пирожка получается ровная, а слой теста – тонкий, да и масло внутрь беляша не попадает. Для этого достаточно начинку (котлету) выложить в миску с тестом и перевернуть ее несколько раз так, чтобы оно полностью обволокло ее, а затем выложить такую заготовку в нагретое масло и обжарить с двух сторон до готовности.

Шаг 14 из 14

Подавайте беляши в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ленивые беляши рецепт на кефире с фаршем

Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

К сожалению, энергичный темп современной жизни не всегда позволяет хозяйкам выделить длительное время на то, чтобы приготовить полноценную домашнюю выпечку. Но ведь иногда так хочется порадовать родных аппетитными пирожками, сделанными своими руками со всей душой и любовью. Как раз в такие моменты и пригодится данный рецепт!

Ленивые беляши на кефире с фаршем представляют собой нечто похожее на оладьи с начинкой. Тесто для этого блюда замешивается очень быстро, да и время на лепку тратить совсем не придется!


Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир — 500 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • сахар — ½ ч. ложки;
  • соль — щепоть;
  • мука — примерно 300 г (смотреть по консистенции).

Для начинки:

  • мясной фарш — 300-400 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • луковица — 1 шт.

Для жарки:

  • растительное масло (рафинированное) — 80-100 мл.

к содержанию ↑

Домашние ленивые беляши рецепт на кефире с фаршем

Как приготовить тесто для ленивых беляшей на кефире

  1. Сырое яйцо старательно взбиваем венчиком с сахаром и солью.
  2. Кефир слегка подогреваем — он должен быть теплым, но не горячим. Растворяем в кисломолочном продукте пищевую соду и оставляем на пару минут, после чего вливаем к яичной смеси. Перемешиваем.
  3. Просеяв через мелкое сито, постепенно добавляем муку, энергично работая венчиком. Доводим состав до однородного состояния без комков. По консистенции масса должна стать похожа на густую сметану. При необходимости вводим дополнительную порцию муки.
    к содержанию ↑

    Как жарить ленивые беляши на кефире с фаршем

  4. Фарш солим, перчим, смешиваем с порубленным очень мелко луком. Из мясной массы делаем небольшие «фрикадельки» и прижимаем их ладонью, формируя лепешки диаметром около 2,5 см.
  5. Дно просторной сковороды покрываем тонким слоем рафинированного масла, разогреваем. Столовой ложкой выкладываем тесто на раскаленную поверхность в виде небольших лепешек. На каждую заготовку помещаем подготовленную начинку. В некоторых рецептах ленивых беляшей  фарш сразу закладывают в тесто при замесе и перемешивают — если есть желание, для сравнения можете попробовать и такой вариант.
  6. Сверху на мясную массу наливаем немного теста, оставляя свободное отверстие, чтобы начинка быстрее прожарилась. Готовим ленивые беляши на среднем огне. Как только основание зарумянится, переворачиваем изделия и поджариваем вторую сторону.
  7. Свежеприготовленные ленивые беляши с фаршем сразу выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Слегка остудив, подаем!

Приятного аппетита!

Похожие записи

👌 Ленивые беляши, рецепты с фото

Беляши — это, конечно, необыкновенно вкусно! Никто не станет с этим спорить. Но и не менее хлопотно, к сожалению. Поэтому для тех, кто хочет вспомнить вкус этих пирожков, но не хочет долго возиться с тестом и начинкой, были придуманы ленивые «беляши».
Вообще все, что носит название «ленивое», сразу вызывает во мне интерес. Хоть я и люблю готовить, но иногда все же хочется полентяйничать, и за короткое время, прилагая минимальное количество усилий, получить полноценное вкусное блюдо))) Поэтому сегодня мои мужчины отведали ленивые «беляши».

Ингредиенты:

Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: низкий

Приготовление:

Сначала приготовила фарш для будущих «беляшей».
Лук и чеснок освободила от шелухи.

Оба ингредиента измельчила ножом.

В мясной фарш положила порезанные лук и чеснок, немного соли и молотого красного перца.

Хорошо все перемешала. Фарш готов.


Затем приступила к готовке теста.
В глубокую миску налила 2 стакана кефира, добавила сюда же 0,5 чайной ложки соды. Хорошо перемешала.

Отправила к ним же соль и сахар. Снова перемешала. Дала постоять пару минут.

Теперь начала добавлять к тесту муку.

Прибавляла до тех пор, пока оно не стало по консистенции, как на оладьи. Оно должно быть умеренно густым.

После этого подготовленный фарш смешала с кефирным тестом.

В сковороде прогрела растительное масло. И на раскаленную сковороду столовой ложкой выложила «беляшики» округлой формы.
Пожарила с одной стороны 2-3 минуты на среднем огне.

И столько же с другой стороны.

Вот и все) «Беляши» из мяса и теста готовы! Может быть, по виду они не очень напоминают полюбившиеся всем пирожки, но на вкус они чудесны! Попробуйте обязательно!))
Приятного Вам аппетита!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ленивые беляши на кефире – рецепт с фото и видео

Тесто для традиционных беляшей должно быть дрожжевым. А это значит, что его нужно не только завести, но и выдержать время подъема. Только так беляши получатся пышными. Но когда нет времени, можно сделать быстрое ленивое тесто на кефире, как на оладьи. Но как же из него нажарить беляшей? Смотрите рецепт с видео и пошаговыми фото.

Что нам потребуется

  • кефир — 200 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • сахар — 0,5 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • мука — 200 г;
  • фарш — 200 г;
  • черный перец молотый — щепотка;
  • растительное масло.

Количество: 15-17 беляшей

Время приготовления: 40 мин.

Как сделать ленивые беляши на кефире

Количество муки, указанное в списке ингредиентов, может меняться. Зависит это не только от характеристик самой муки, но и от жирности и густоты кефира, от размера яйца. У меня кефир 2,5%, яйцо категории С0. Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно быть как для оладий.

Видео приготовления ленивых беляшей

Ленивые беляши

рецепт быстрых беляшей на кефире

Беляши на кефире по ленивому рецепту с пошаговыми фото

  1. Кефир наливаем в миску, разбиваем яйцо, насыпаем сахар, примерно 1/4 ч.л. соли и соду. Перемешиваем. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому его надо достать из холодильника заранее.
  2. Насыпаем муку. Частями. Перемешиваем и следим за консистенцией теста. Когда вы поднимите венчик, оно не должно с него стекать, а падать густыми плюхами.
  3. В фарш (у меня свиной) добавляем оставшуюся соль, перец. Вымешиваем.
  4. Зачерпываем ложкой немного фарша, примерно как для фрикадельки, придаем ему круглую и немного сплющенную форму.
  5. Кладем прямо в миску с тестом. При помощи ложки зачерпываем немного теста и покрываем им кусочек фарша. Затем этой же ложкой подхватываем обернутый тестом комочек. Второй ложкой помогаем отделить лишнее.
  6. Выкладываем заготовку в нагретое масло. Нагрев умеренный или выше среднего. Жарим ленивые беляши на одной стороне, затем на другой до золотистого цвета. И доводим до готовности, переворачивая со стороны на сторону еще 3-4 минуты.

 

Вот такие они получаются, небольшие, но пышные. Тесто о время жарки увеличивается в размерах, весь фарш остается внутри, а значит, беляши получаются сочными.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт для любителей побыстрее, но вкуснее

Наверняка многие знают и любят Беляшу. Пирожки - это воспоминания из детства о радостях, которые подарила нам бабушка. Сегодня беляши, чебуреки, вареники можно купить уже в готовом виде в магазине. Разморожено, варено-обжарено и готово. Но так ли они вкусны, как тогда, в детстве? Конечно, вкус замороженных в круглосуточном магазине в корне отличается от беляшей, приготовленных в домашних условиях.

Фастфуд - это удобно

Беляши, конечно, любимая выпечка, но не каждая хозяйка захочет возиться с их приготовлением. Выложить тесто, пожевать фарш, растопить духовку и так далее, и так далее. Пора много готовиться. Но что, если угощения нужны всей семье? Предлагаем вам простое и легкое блюдо - ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт простой, на приготовление уходит немного времени, а результат потрясающий.

Этот рецепт относится к категории «фастфуд».Это отличный вариант для домохозяек, которые не хотят тратить много времени на приготовление еды, но привыкли побаловать свое домашнее блюдо чем-нибудь вкусненьким на завтрак.

Приготовление теста

Наверняка в вашем холодильнике есть кисломолочные продукты, например, кефир. Простокваша также подходит для приготовления ленивых белых лепешек. Рецепт кефира с фаршем, конечно, будет лучше, ведь благодаря кефиру тесто становится пузырчатым и насыщенным. С молоком такого же эффекта добиться нельзя.

Итак, для йогурта потребуется два стакана (по 200-250 мл). Также берем два стакана муки, четыре яйца, столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и две чайные ложки соды. Для любителей поострее можно добавить в тесто красный или черный молотый перец.

Как правило, многим хозяйкам во время приготовления требуются рецепты с иллюстрациями действий. Когда готовишь ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем), на фото можно даже не смотреть. Процесс приготовления теста идентичен приготовлению массы на блинчиках.Наверное, каждая хозяйка хоть раз приготовила это простое блюдо.

Сначала смешиваются яйца, сахар и соль. Добавляется сода (гасить в этом рецепте не обязательно). Затем идет главный ингредиент - кефир. Только после того, как все ингредиенты будут тщательно перемешаны, можно постепенно добавлять в тест муку. Не забудьте его просеять, чтобы он пропитался кислородом, и тесто получилось еще пышнее. По консистенции тестовая основа из белых белков должна быть похожа на густую сметану.Попробуйте ложку. Тесто не должно стекать с него быстрой струей.

Приготовление начинки

Вид начинки будет зависеть от ваших кулинарных пристрастий или образа жизни. Тем, кто не следит за своей фигурой и не боится лишних калорий, можно смело употреблять хороший жирный свиной фарш. Если вы соблюдаете правильное питание, то свиной фарш замените мелко нарезанным куриной грудкой.

Итак, готовим начинку для ленивых беляши на кефире с фаршем. Рецепт требует, чтобы в фарш было добавлено большое количество лука.Лук можно обжарить, а можно добавить в свежем виде. Также в начинку можно добавить немного соли, молотого перца и измельченной петрушки.

Ленивые беляши на сковороде

Самый распространенный вариант - жареные лазыбеляши (рецепт кефира с фаршем). Для приготовления понадобится хорошая вместительная сковорода с толстым дном. На дно налейте довольно толстый слой масла. Тесто выливается ложкой как оладьи. Сверху выкладывается начинка, а затем еще ложка теста.

Многие хозяйки переживают, что у ленивых беляши онкефир с фаршем, рецепт которого они взяли у знакомых, не получается такой же запеченный и хрустящий.Открой секрет. Для начала обжаривают беляши на сильном огне до образования корочки. Затем огонь гаснет, и выпечка идет на медленном огне пять-семь минут. В этом случае они будут хрустеть, а внутри не получатся неприятно влажными.

Ленивые белки в духовке

Как мы уже говорили, многие любят выпечку, но позволить себе такую ​​калорийную еду не могут. Решили приготовить ленивые беляши на кефире с фаршем, рецепт которых предполагает использование духовки? Прекрасный вариант.Он идеально подходит вам, если вы правильно питаетесь.

Чтобы приготовить ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) в духовке, нужно немного изменить консистенцию теста. Он должен быть гуще, чем белки на сковороде.

Раскладываем на противне пергаментную бумагу, которая не даст пригореть тесту. Выкладываем белки так же, как на сковороде: тесто - начинка - тесто. Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на десять-пятнадцать минут.

Благодаря такому способу приготовления ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) обязательно получатся запеченными, хрустящими и не такими калорийными, как те, что были приготовлены на сливочном масле.

Ленивые беляши в мультиварке

Мультиварка - современный кухонный помощник, без которого порой не обходится ни одна кулинария. Она умеет варить и суп, и кашу, и печь пироги. Мультиварку также можно использовать как сковороду.

Если вы предпочитаете мультиварки обычной емкости, то смело можете готовить в ней и беляши.Рецепт теста и начинки здесь идентичен первому случаю (для сковороды). Тесто можно сделать более жидким, чем для духовки.

Разогреваем посуду, доливаем достаточно масла и заливаем первым слоем. Следует понимать, что температура на плите и в мультиварке будет разной, поэтому пусть первый слой немного пропекся. Как только жидкая серединка начнет исчезать, сразу добавляем начинку и выливаем второй пласт теста. Ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) в мультиварке будут готовиться немного дольше, чем на обычной сковороде.Но есть плюс - мультиварка позволяет лучше пропечь блюдо. Не будет переживаний, что тесто внутри будет сырым и придется краснеть на глазах у домочадцев.

Ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт для любителей быстрее, но вкуснее

Наверняка многие знают и любят беляши. Пироги - это воспоминания из детства о радостях, которые подарила нам бабушка. Сегодня беляши, чебуреки, пельмени можно купить уже в готовом виде в магазине. Размороженные, приготовленные, жареные и приготовленные.Но так ли они вкусны, как тогда, в детстве? Конечно, вкус замороженных в круглосуточном магазине в корне отличается от беляшей, приготовленных в домашних условиях.

Фастфуд удобный

Бельяши, конечно, любимец многих пирожных, но возиться с их приготовлением не каждая хозяйка захочет. Выложить тесто, перемешать мясо, растопить духовку и так далее и так далее. Требуется много времени на приготовление. Но что делать, если лакомства потребуются всей семье? Предлагаем вам простое и легкое блюдо - ленивые беляши на кефире с фаршем.Рецепт простой, на приготовление уходит немного времени, а результат потрясающий.

Этот рецепт относится к категории «фастфуд». Это отличный вариант для хозяек, которые не хотят тратить много времени на приготовление еды, но привыкли баловать домочадцев чем-нибудь вкусненьким на завтрак.

Приготовление теста

Наверняка в вашем холодильнике есть такой кисломолочный продукт, как кефир. Из кислого молока тоже можно делать ленивые беляши. Рецепт кефира с фаршем, конечно, будет лучше, ведь благодаря кефиру тесто становится шипучим и насыщенным.С молоком такого же эффекта не получится.

Итак, для кефира понадобится два стакана (по 200-250 мл). Также берем два стакана муки, четыре яйца, столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и две чайные ложки соды. Для любителей в тесто можно добавить красный или черный перец.

Как правило, многим хозяйкам требуются рецепты приготовления с иллюстрациями к действию. Когда готовишь ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем), можно даже не смотреть фото. Процесс приготовления теста идентичен приготовлению массы для блинов.Наверное, каждая хозяйка хоть раз готовила это простое блюдо.

Сначала смешать яйца, сахар, соль. Добавляется сода (в этом рецепте не нужно гасить). Затем идет главный ингредиент - кефир. Только после того, как все ингредиенты будут тщательно перемешаны, в тесто можно постепенно добавлять муку. Не забудьте его просеять, чтобы оно пропиталось кислородом, и тесто получилось еще более пышным. По консистенции тестовая основа из белков должна быть густой кремовой. Попробуйте ложку. Тесто не должно сливаться быстро.

Фарш для готовки

Тип начинки будет зависеть от ваших кулинарных вкусов или образа жизни. Тем, кто не следит за своей фигурой и не боится лишних калорий, можно смело употреблять хороший жирный свиной и говяжий фарш. Если соблюдать правильное питание, то свиной фарш замените рубленой куриной грудкой.

Итак, приготовим начинку на ленивых беляшах на простокваше с фаршем. Рецепт требует, чтобы в фарш обязательно было добавлено большое количество лука.Лук можно жарить, а можно добавлять в свежем виде. Также в начинку можно добавить немного соли, молотого перца и измельченной петрушки.

Ленивые беляши на сковороде

Самый распространенный вариант - жареные ленивые беляши (рецепт простокваши с фаршем). Для приготовления понадобится хорошая вместительная сковорода с толстым дном. На дно налейте довольно толстый слой масла. Тесто выливается ложкой как оладьи. Сверху выкладывается начинка, а затем еще ложка теста.

Многих хозяйок беспокоит, что ленивые беляши на кефире с фаршем, рецепт которого они взяли у знакомых, не такие запеченные и хрустящие. Открой секрет. Для начала обжаривают беляши на сильном огне до образования корочки. Затем огонь гаснет, и выпечка идет на слабом огне пять-семь минут. В этом случае они будут хрустеть, а внутри не получатся неприятно влажными.

Ленивые беляши в духовке

Как мы уже говорили, многие люди любят выпечку, но они не могут позволить себе такую ​​калорийную еду.Решили приготовить ленивые беляши на кефире с фаршем, рецепт которых предполагает использование духовки? Прекрасный вариант. Он идеально подходит вам, если вы правильно питаетесь.

Для того, чтобы приготовить ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) в духовке, потребуется немного изменить консистенцию теста. Он должен быть толще, чем белые на сковороде.

Раскладываем на противне пергаментную бумагу, которая не даст пригореть тесту. Выкладываем беляши так же, как на сковороде: тесто - начинка - тесто.Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на десять-пятнадцать минут.

Благодаря такому способу приготовления ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) обязательно получатся запеченными, хрустящими и не такими калорийными, как те, что были приготовлены в масле.

Ленивые зверюшки в мультиварке

Мультиварка - это современный кухонный помощник, без которого порой не обходится ни одна кулинария. Она умеет варить и суп, и кашу, и печь пироги. Мультиварку также можно использовать как сковороду.

Если вы предпочитаете емкость мультиварки обычной сковороде, то можете смело готовить в ней и беляши. Рецепт теста и начинки здесь идентичен первому случаю (для сковороды). Тесто можно сделать более жидким, чем для духовки.

Разогреваем мультиварку, добавляем туда достаточное количество масла и заливаем первый слой. Надо понимать, что температура на плите и в мультиварке будет разной, поэтому дайте первому слою немного пропечься.Как только жидкая серединка начнет исчезать, сразу добавляем начинку и выливаем второй пласт теста. Ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) в мультиварке будут готовиться чуть дольше, чем на обычной сковороде. Но есть плюс - мультиварка позволяет лучше пропечь блюдо. Не будет переживаний, что тесто внутри будет сырым и придется краснеть на глазах у домочадцев.

Беляши РЕЦЕПТ СЛАДКИЙ

Беляши

Беляши по-домашнему на сковороде

Каждый раз, когда смотрела Дари молодежи , где мама Расти постоянно печет беляши тазики и кастрюли, я всегда им немного завидую....))) Так хотелось залезть в кастрюлю и взять хотя бы 1 беляшик и самому пешком было лень. И вот я, наконец, решила запечь, тат жарить дома.

В последний раз я очень долго готовила домашние беляши, поэтому решила освежить память и честь, кто как готовит беляши. Изучив множество рецептов и отзывов, я выяснил, что татарское слово тат означает мясные пироги, запеченные в духовке, а также его называют белиш, блеш-блеш (татарское название) или вач-тат-ваҡ бәлеш (по-башкирски).А мы, русские, называли беляши жареными пирогами или пончиками с мясом. Которые у татар тоже, но под другим названием - перемячи (pәrәmәch - татарский pәrәmәç, bәrәmes - по-башкирски).

Но, так как уличные торговцы с большими жестяными банками, полными горячего тата, на ценниках написано «беляши» и все остальные русские люди, да еще и ржавые со своей суровой матерью знают, что эти жареные плоские мясные пирожки называются «беляши» "который позже переквалифицировался. Будем готовить перемячи под ником «Тат».

Беляши с мясом - вкусно, по-домашнему!

Беляши - очень сытная и вкусная еда. 2 Плетение мяса полностью заменяет обед. И тогда вы надолго запомните их с легкой грустью ... но если вы напечете Тат своими руками, дома вы будете наслаждаться долго и радовать своих близких)))

Предлагаю Татное тесто на кефире. Это довольно простой и легкий рецепт.

Что нужно для ТАТ

28-30 штук

Тесто для Тата

Дрожжи сухие французские - 1 пакетик (10-11 г) и 30 г живых дрожжей;
Сахар - 2-3 столовые ложки;
Вода - 3 столовые ложки для дрожжей племенных;
Мука - 1 кг;
Яйцо - 1 штука;
Соль - 1 ч.
Йогурт или молоко (в наличии простокваша, сметана) - 0,5 л.

Набивка для тата

Фарш говяжий (или баран может быть свининой) - 1 кг;
Лук репчатый - 4 головки;
Перец (черный, красный, острый или сладкий), специи (я взяла базилик и имбирь) - щепотка;
Соль.

Для раскатки теста Мука (стол посыпать скалкой).
Масло растительное для жарки Тат.

Как приготовить беляши

Сделайте тесто для Тата
  • Растворите дрожжи и сахар в небольшом количестве теплой воды или теплого молока (около 40 C).Подождите, пока сформируются дрожжи шиффаффа (5-7 минут).

  • В широкую посуду (кастрюлю или миску) насыпать муку, сделать в ней отверстие, залить яйцом, йогуртом (комнатной температуры), дрожжами, посолить. Замесить тесто, месить 10-15 минут. Было бы не очень круто и к рукам прилипнет.

  • Тесто накрыть на сковороде, завернуть и оставить в теплом месте на 1 час или чуть дольше (тесто должно подняться, увеличиться примерно в два раза).Батарейки не должны прислоняться, выпечка и посуда не должны соприкасаться с очень горячими предметами, просто чтобы они были теплыми.

Подготовить начинку для Тата
  • Лук мелко нарезанный, смешанный с фаршем. Перец, посолить, добавить специи. Дать постоять в горячей точке не очень примерно 1 час или чуть дольше (фарш таким образом маринованный).

В говядину для ТАТ можно добавить измельченную зелень (петрушку, базилик, мята).Это вкусно.

Если фарш рассыпчатый, необходимо добавить в начинку немного холодной воды, чтобы Тат был вязким (для фрикаделек фарш такой водянистый, а для Тат - на время!). У меня был говяжий фарш без лишней влаги и я долил 5 столовых ложек холодной воды.

Как лепить беляши

Место для раскатки теста, место для складывания заготовок из теста и скалка, присыпанная мукой. Скалку придется посыпать мукой перед тем, как скатывать каждую новую татуировку.

Шарики для катания Тат и готовые лепешки с Татом

  • Каждый шарик скатать в тонкую круглую лепешку диаметром примерно 18-20 см. Толщина теста примерно 1-1,5 мм. Если у вас не получается его тонко раскатать (порвать тесто), раскатайте тесто как можно тоньше.

Раскатать большую лепешку и положить в центр горки мясо (фарш)

Беляши собирают в мешок, равномерно перемещаясь по кругу

Беляши идут с дырочками, тогда тесто нужно собрать таким же кругом (в сборочку, как юбку на резинку), но не защипывать в единый, легко исправить и морщинки, оставив дырочку.Приплющить. Затем жарить и сначала дырочку.

Мяч с фаршем трансформируется в беляши, давящие ладони

Мешок из теста с фаршем прижатый рукой (сплющенный). Получилось беляши

  • Намазывать приготовленные беляши на стол, присыпать мукой, складывать. Там они и будут полежать до жарки.

Как жарить беляши
  • Разогреть масло в широкой и глубокой сковороде, слой - 2см.В горячее масло кладут 2 или 3 беляши вниз (беляши будут большими, больше 2–3 в кастрюле не помешает).

  • Беляши обжарить на медленном огне с двух сторон до румяной корочки. Время приготовления Tat с каждой стороны - 2 минуты, может чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь по цвету пирогов. Обжариваются они очень быстро, этого времени достаточно для запекания мяса и лепешки из теста по нашему рецепту.

Жарить Беляши на сковороде, при варке они растут по схеме

Готовые беляши разложите стопками на блюде, чтобы они продержались дольше и сохраняли тепло, были вкуснее.

Стопка вкусных татуировок!

Приятного аппетита!

Собака охраняет сковороду с тат. Беляши всем любимы! ))) Газеты ковровое покрытие и прочее окружение, дабы не испачкать все масло

Взломали тат, начинки много, хватит на небольшую плоскую котлету

с Tat

Что делать, если беляши сырые внутри

Секрет приготовления вкусного татта (Tat-baked) в том, что нужно очень тонко раскатать тесто в большую лепешку, а затем из его мяса превратить лепешку в блин с начинкой (лепешку).Тонкий слой теста и тонкий слой обжаренного фарша успевают к непродолжительному образованию корочек на обжаренном Беляшове.

Если сделать маленькие и округлые беляши с очень толстым слоем теста, то они имеют шанс пропечься только в духовке. А в горячем масле для жарки жирные беляши или слишком много жареного, сырого или внутри.

Поэтому сделайте тесто тонким и пирожок с мясом аккуратно расплющите ладонь. не надо сильно давить или рвать тесто, начинка выпадет.

Татары едят бульон беляши, зелень и перец. Мы ели их с чаем. Тоже очень вкусно!

Что делать, если тесто на сыр беляши рвать

В ожидании жарки беляши можно отщипнуть небольшой кусок теста, расплющить его и наклеить на плоскую лоскутную дырочку в тесте. И все будет хорошо.

Съешь меня!

Если начинки не хватает

Пропорции теста и начинки по нашему рецепту ТАТ такие, что все куколжно хватает.

Однако, если вы столкнулись с такой ситуацией, можно сделать начинку для тат-пончиков из того, что есть под рукой. У нас был мармелад, сыр и банан.

7 Тат необходимо 150–200 г мармелада и небольшой кусочек сыра (все нарезать кусочками) и 1 банан (подавить пюре толкушкой).

Тесто для тата такое же, как для жареных пирогов или пончиков, так что на лишнее тесто можно подобрать любую вкусную начинку

Можно полностью приготовить беляши со сладкой начинкой (т.е. пончики с джемом и бананом), тогда количество тестов по этому рецепту вам понадобится:

4-5 бананов;
мармелад 600 г;
100-150 г твердого сыра.

Мармелад надо нарезать более мелкими, он еще - большие куски теста порвутся

Бананы превращаются в пюре-начинку для пирогов за считанные секунды!

Раскатать тесто тонко, положить столовую ложку банана, горсть желе и немного сыра

Рецепт приготовления и жарки пончиков с бананом и джемом будет такой же, как и для Тата.

Готовые беляши сладкие бананы и мармелад

Другие варианты начинки для жареных пирогов, пончиков: банановое пюре (также потолочь толкушкой свежий банан), тертые яблоки с сахаром, варенье, сыр (нормальный, сулугуни или сырный), грибы (шампиньоны, вешенки), творожные смеси сладкие, колбасы и т. сыр, сыр и вареное яйцо, сладкий перец и сыр, сыр и помидоры.Повсюду в соленые пончики с начинкой можно добавлять зелень.

Можете придумать начинку для пончиков. Главное его измельчить и сделать однородным, чтобы острые края начинки или слишком большие выступающие куски не пробили тесто.

Съешь меня, друг мой!

Другие рецепты жареных пирожков и пончиков

Жареные лепешки из творожного теста

Пирожки жареные на кефире (без дрожжевого теста)

Пончики, пончики с сыром Дружба

Греческие пончики Лукумадес - видео рецепт с переводом на русский

Приятного аппетита!

Беляши легко вместе приготовить, одни беляшки лепят, вторые - жарят.Мы так и сделали.

Рецепт ленивого беляша на кефире с фаршем

Беляши - одно из самых известных и популярных блюд в России. Хозяйки знают различные секреты их приготовления. Однако есть женщины, которым не хватает времени и навыков, чтобы делать беласы в том виде, к которому мы привыкли. Для таких людей отличной альтернативой станет ленивый (быстрый) вариант этого блюда. Кроме того, для этого используется легкое тесто на кефире.

Ленивые беляши на кефире с фаршем: рецепт с фото

Если по этому рецепту зажарить беляши, получится 15-20 порций вкуснейшего беляша на кефире с фаршем.

Состав:

  • Фарш - 300 г,
  • Кефир - 500 мл,
  • Мука - 300 г,
  • Лук - 1 штука,
  • Соль - 0,5 ч. Л.,
  • Масло растительное - по вкусу

Приготовление:

  1. Возьмите глубокую емкость и налейте в нее кефир. В кисломолочный продукт добавить сахар, соду и соль. Смешайте все ингредиенты и оставьте примерно на 5 минут.
  2. Муку нужно просеять, чтобы она впитывала воздух, тогда белки будут более пышными.Муку засыпать в кефирную смесь. Все тщательно перемешать. После замеса тесто по консистенции должно соответствовать тесту для маффинов.
  3. Лук нужно очистить и помыть. Приготовить фарш (если он был заморожен, разморозить). Подготовленный лук измельчить и смешать с фаршем в тесто.
  4. Тесто и начинку необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы.
  5. Из полученной массы можно делать беляши. Для этого возьмите сковороду и налейте в нее масло.Его необходимо подогреть. Когда масло зашипит, можно выкладывать беляшу на сковороду. Делайте это столовой ложкой, как будто жарите блины.
  6. Каждый сформированный беляш нужно обжарить до румяной корочки с двух сторон. Теперь ленивые беляши на кефире с фаршем готовы.

Совет: Чтобы фарш, который используется при приготовлении ленивых беляшей, стал более ароматным и вкусным, можно добавить лук и зелень. Также ароматическими добавками могут служить различные приправы и специи, например, черный молотый перец, но можно попробовать и более экзотические и нестандартные приправы.Экспериментируя со вкусами, вы добьетесь идеального состава для фарша.

Быстрые беляши или ленивые пирожки без мяса: рецепт

Это блюдо можно попробовать приготовить без мяса, заменив его вареной колбасой. В результате вы получите вкуснейшие ленивые беляши из кефирного теста, которые будут дешевле.

Состав:

  • Масло растительное для жарки,
  • Кефир - 2 шт.,
  • Мука - 1,4 ст.,
  • Яйца куриные - 4 шт.,
  • Соль - ½ ч. Л.,
  • Сода - 1 ч. Л. .,
  • Сахар - 2/3 г. Л.,
  • Колбаса вареная - 300 г,
  • Лук репчатый - 2 шт.

Приготовление:

  1. Для начала нужно приготовить йогуртовое тесто. Для этого используйте теплый густой кефир с небольшим процентом жирности. Кефир перелейте в емкость, в которой будет готовиться тесто, и погасите соду. В другой миске взбиваем яйца. Полученную яичную массу вливаем в кефир и добавляем соль и сахар. Муку нужно просеять, а затем всыпать в общую массу.Теперь, тщательно перемешав все ингредиенты, у вас получится тесто, похожее по консистенции на тесто для блинов.
  2. Следующим этапом будет подготовка начинки. Для этого возьмите вареную колбасу и нарежьте ее небольшими кубиками или соломкой (чем тоньше солома, тем лучше). Неотъемлемой частью начинки является лук. Его необходимо очистить, промыть и мелко нарезать. Обжарить лук на сковороде, предварительно разогрея растительное масло. Обжарить овощ до золотистого цвета. Колбасу и лук необходимо перемешать.Тесто и начинка готовы, теперь можно приступать к выпеканию белаши.
  3. Для приготовления быстрого хлеба вам понадобится глубокая сковорода. Его необходимо залить растительным маслом и дождаться, пока оно прогреется. В подготовленную ложку выкладываем кефирное тесто и разглаживаем. В середину получившегося овала разместите начинку. Заливаем тесто сверху начинкой. Постарайтесь выложить верхний слой теста так, чтобы со временем образовалась гладкая лепешка. Беляш необходимо перевернуть, когда верхняя часть теста немного подсохнет и обжарить до готовности.Таким же образом приготовьте и остальную беляшу.
  4. Готовый продукт выложить в большую посуду и подавать горячим с салатом из овощей и кетчупом. Подходящим напитком для таких пирогов станет сладкий чай.

Ленивые беляши на кефире с фаршем в мульти-автомате

Многие современные хозяйки используют для приготовления мультиварку. Приобрести вкуснейшие беляши можно и с помощью этой чудо техники. Преимущество мультиварка в том, что в нем практически не пригорает беловатый оттенок, хотя на их приготовление уходит больше времени, чем на обычные оладьи.

Состав:

  • Кефир (баночный кисломолочный) - 1,5 шт.,
  • Яйца куриные - 2 шт.,
  • Мука - 1-1,5 ст.,
  • Фарш (говяжий) - 0,5 кг ,
  • Лук-1 шт.,
  • Чеснок - 2 зубчика,
  • Растительное масло для жарки,
  • Соль и черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Возьмите глубокую миску и взбейте яйца, которые должны быть при комнатной температуре.В эту же миску вливаем кефир или кефир. Взбиваем массу венчиком до однородности.
  2. Муку нужно просеять и залить кефирной смесью. Теперь все нужно заново перемешать с венчиком, чтобы получилась масса, похожая на тесто для блинов.
  3. Тесто готово - делаем фарш. Поместите в емкость. Возьмите лук, очистите и помойте. Подготовленный овощ измельчить ножом или мясорубкой. То же самое проделайте и с чесноком. В фарш добавить лук и чеснок и перемешать.Приправить все черным перцем и солью. Снова перемешайте. Добавленные в фарш ингредиенты придадут ему особый вкусный аромат.
  4. В чашу мультиваркера налить растительное масло и хорошо прогреть в режиме «Поджаривание». Возьмите небольшой половник (обычно он прилагается к мультиварке, но если нет, используйте обычную столовую ложку) и вылейте им тесто на дно чаши. Из теста нужно сформировать небольшие лепешки. В чашу их следует поместить около 4 шт. Из фарша сформируйте небольшие комочки и немного их приплюсните.В центр каждого коржа положить по кусочку фарша. Поверх мяса выложите еще один тонкий слой кефирной смеси. На этот раз используйте столовую ложку, так как верхний слой должен аккуратно ложиться.
  5. Беляшку оставить жариться. Когда вы заметите, что они поджарились снизу, переверните их. Когда белки перевернуты, закройте мультиварку крышкой и доведите до готовности. Это займет около 10 минут.
  6. Приготовленные Беляши кладут на блюдо и таким же образом приступают к приготовлению следующей порции.Количество белаши определяется объемом пробы. Если тесто закончилось, а фарш все еще остался, просто заморозьте его.

Вкусные и полезные ленивые беляши, приготовленные на кефирном тесте, станут отличным вариантом обеда или ужина. Несмотря на то, что это облегченный вариант обычного блюда, по вкусовым качествам он не уступает полноценным беляшам. Готовят это легкое, но при этом сытное блюдо может быть на сковороде, во фритюре и в мультиварке. Приятного аппетита!

Easy Beef Belyashi - GastroSenses

Вы знаете, что иногда, когда вы просто занимаетесь своим делом, например, подметаете пол на кухне и поете на кончике метлы «Люби меня, как ты», во рту из ниоткуда появляется случайный привкус, и ты как ЧТО ЭТО.КАКИЕ. ЯВЛЯЕТСЯ. ЧТО. И это не настоящий вкус, а воспоминание о вкусе? Как маленький кусочек невероятной ностальгической части жизни волшебным образом выходит на ваш язык, не оставляя вам ничего другого, кроме как гиперфокусироваться на нем и распознавать вкус, или еще ДА? Знаешь что я имею ввиду?

И тогда воспоминание хлопает метлой прямо у вас из рук, и вы даже не можете закончить свой хит №1. Беляши, ГААААААХ. И затем, конечно, как только вы определите вкус, это все, что вы можете сделать, а не зацикливаться на этом, посылая очаровательные тексты своему мужу.На что он отвечает: «О, да».

Что ж, тогда вам просто нужно, чтобы это произошло. Так что я приготовил эти легкие говяжьи беляши, потому что я НЕ СОБИРАЮСЬ ослушаться великих признаков жизни, которые появляются в воспоминаниях на моем языке. Очевидно.

Так что это одни из лучших. Восточноевропейская классика - беляши, также известные как пирожки. Нам очень нравится наше тесто с начинкой из всевозможных начинок. Чебуреки, пельмени, вареники, манты готовят с пикантной начинкой. А булочки - со сладким и их запекают, а не жарят.Я просто так их всех люблю, но не могу СКАЗАТЬ, насколько абсурдно хороши эти легкие говяжьи беляши. Очень мягкий внутри, с хрустящей внешней оболочкой и невероятно ароматной сочной мясной начинкой. Это полноценная еда, но невероятно простая. Идеально в снежные, игровые, пятничные дни. Это одобрено детьми, одобрено мужем, рекомендовано собаками и я с энтузиазмом аплодирую. Я понимаю, что они немного снисходительны, но, эй, разве не для этого нужна пятница? Я думаю так. В понедельник мы вернемся к здоровому питанию, а пока давайте немного поработаем.

Рецепт такой простой! В нем всего 4 ингредиента. И ингредиенты, необходимые для приготовления теста. Ну, и пиво, которое вы пьете, когда делаете это. Всего 4 ингредиента! А это тесто эпическое, ребята! Нет дрожжей, нет времени на рост, на его производство не нужно 465234 года. Он мягкий и пушистый из-за секретного ингредиента кефира, который вы можете найти практически в любом продуктовом магазине в молочном отделе рядом с йогуртами или приготовить его самостоятельно. Можно за полчаса приготовить тесто и начинку, быстро разделить тесто на 14 частей и фаршировать 14 сочными котлетами из говядины.Обжаривайте на сковороде несколько минут и наслаждайтесь горячим, погруженным в ваш любимый соус. Рекомендую сметану. Потому что украинец.

Я просто скажу вам это прямо сейчас. Если вы сделаете эти легкие беляши из говядины, хорошо, реально, КОГДА вы сделаете эти легкие беляши из говядины, например, сегодня вечером, вам нужно запереться в сейфе на кухне. Ночлег на Амазоне или что-то в этом роде. Потому что иногда, когда вы ходите «во сне», вы можете оказаться на кухне, съев одну или пять беляши посреди ночи.«Лунатизм» может быть действительно опасным.

Так что скажешь? С пятницы ?? Вы определенно хотите это сделать, верно ??

Поверь мне, ты знаешь.

Состав теста:
2 чашки кефира
3 1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка пищевой соды
4 столовые ложки подсолнечного масла
Наполнитель:
Говяжий или бараний фарш 1 фунт
2 средних луковицы, очищенных и протертых в пюре
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы
1/3 столовой ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
масло для жарки (я использовала подсолнечное масло)

Для начинки смешайте говяжий фарш с протертым луком, приправьте солью и перцем и добавьте рубленую кинзу.Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на полчаса.

Чтобы приготовить тесто, смешайте в чаше миксера все ингредиенты, кроме масла, и месите на низкой скорости, пока все не смешается, примерно 5-7 минут. Постепенно добавляйте по столовой ложке масла, ожидая между каждым добавлением, пока все не смешается. После последнего добавления масла замесить тесто еще 3 минуты. Накройте тесто и оставьте на 20-30 минут.

Затем переложите тесто на хорошо смазанную маслом поверхность, например, противень, и разделите тесто на 14 равных частей, образуя шарики из теста.Держите руки хорошо смазанными, чтобы тесто не прилипало.

Растяните каждый шарик теста на противне руками, чтобы получились плоские круги диаметром 4,5 дюйма.

Разделите мясную начинку на 14 одинаковых фрикаделек и поместите в центр каждого круга из теста. В каждом мясном шарике должно быть около 1-2 столовых ложек начинки.

Затем соберите стороны круга, зажимая их вместе. Оставьте небольшое отверстие в центре. Слегка надавите на нее, чтобы выпустить воздух между начинкой и тестом.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или голландскую духовку на среднем огне с таким количеством масла, чтобы оно покрыло половину беляши.

Положить по 3-4 беляши в горячий масляный шов стороной вниз. Важно не перегружать сковороду, оставляя некоторое пространство между беляшами, когда они поднимаются во время жарки.

Уменьшите огонь до среднего и жарьте до темно-золотистого цвета. Перевернуть беляши на другую сторону, убавить огонь до минимума и жарить еще 4-5 минут.

Положите на бумажные полотенца, чтобы немного остыть, и наслаждайтесь! Попробуйте эти легкие говяжьи беляши со сметаной или любимым чесночным соусом и чашкой горячего чая.


Easy Beef Belyashi

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Основное

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 14 беляши

Ингредиенты

  • 9060 стаканов Тесто чашки муки
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла
  • Начинка:
  • 1 фунт говяжьего фарша или баранины
  • 2 средних луковицы, очищенных и протертых в пюре
  • 2 столовые ложки свежих измельченных салатов
  • ⅓ столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • масла для жарки (я использовала подсолнечное масло)

Инструкции

  1. Для начинки соедините говяжий фарш с пюре из лука, приправьте солью и перцем и добавьте рубленую кинзу .Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на полчаса.
  2. Чтобы приготовить тесто, смешайте в чаше миксера все ингредиенты, кроме масла, и месите на низкой скорости, пока все не смешается, примерно 5-7 минут. Постепенно добавляйте по столовой ложке масла, ожидая между каждым добавлением, пока все не смешается. После последнего добавления масла замесить тесто еще 3 минуты. Накройте тесто и оставьте на 20-30 минут.
  3. Затем переложите тесто на хорошо смазанную маслом поверхность, например противень, и разделите тесто на 14 равных частей, образуя шарики из теста.Держите руки хорошо смазанными, чтобы тесто не прилипало.
  4. Растяните каждый шарик теста на противне руками, чтобы образовать плоские круги диаметром 4,5 дюйма.
  5. Разделите мясную начинку на 14 равных шариков и поместите в центр каждого круга из теста. На каждый шарик из теста должно быть около 1-2 столовых ложек начинки.
  6. Затем соберите стороны круга, защипывая их вместе. Оставьте небольшое отверстие в центре. Слегка надавите на нее, чтобы выпустить воздух между начинкой и тестом.
  7. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или духовку на среднем огне с таким количеством масла, чтобы покрыть половину беляши.
  8. Положите по 3-4 беляши в горячий масляный шов стороной вниз. Важно не перегружать сковороду, оставляя некоторое пространство между беляшами, когда они поднимаются во время жарки.
  9. Уменьшите огонь до среднего и жарьте до темно-золотистого цвета. Перевернуть беляши на другую сторону, убавить огонь до минимума и жарить еще 4-5 минут.
  10. Положите на бумажные полотенца, немного остудите и наслаждайтесь! Попробуйте эти легкие говяжьи беляши со сметаной или любимым чесночным соусом и чашкой горячего чая.

3.5.3226


Связанные

Капуста Беляши (Мамы жареные булочки с пошаговыми фото)

Эти капустные беляши такие пушистые и мягкие! Беляши - это жареные дрожжевые булочки с начинкой из капусты.

Моя мама использует это тесто для приготовления беляши (жареные булочки с начинкой) и пончики, которые представляют собой сладкие жареные русские пончики. Это тесто легко переключается между ними обоими.Беляши можно фаршировать мясом или тушеной капустой. Это тесто легко собирается и довольно быстро поднимается. С ним немного липко работать, но конечный результат получается пушистым и легким. Моя мама использует воду, чтобы тесто не попало на руки и рабочую поверхность, но не стесняйтесь использовать вместо нее муку. Я рекомендую воду, так как считаю, что так конечный результат получается более легким и пушистым.

В чем разница между Беляши и Пирошки?

На вопрос самой моей украинской матери мне ответили, что Беляши более круглые по форме и обычно наполняются сырой мясной начинкой, как чебуреки.Пирошки имеют более овальную форму и обычно готовятся с начинкой из жареного мяса. Они очень похожи, и все дело в том, как вы в детстве называли эти фаршированные булочки.

Что такое Пончики?

Пончики - сладкие русские пончики. Так как эти беляши такие пушистые, то подходят как для беляши, так и для пончиков.

Как сделать Пончики из теста Беляши:

Чтобы сделать пончики, сформируйте шарики меньшего размера и залейте сладкой начинкой, например, вареньем. При приготовлении пончиков вынуть тесто столовой ложкой и заполнить центр любой сладкой начинкой.Соберите стороны и доведите до вершины, чтобы получился шар. Жарить.

Состав для беляши:
  • 4 стакана теплой воды
  • 2 столовые ложки дрожжей
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 взбитое яйцо
  • 4 столовые ложки топленого сливочного масла
  • Универсальная мука 7 стаканов
  • 1 стакан масла (для жарки)

Как приготовить жареные беляши:

1. Смешайте все ингредиенты (кроме масла) вместе, чтобы получилось липкое тесто.Накройте и дайте подняться примерно на 1 час.

2. Выложите из теста шарики по 1/4 стакана на слегка политую (или посыпанную мукой) поверхность.

Совет: при работе с этим тестом опускайте руки и мерный стаканчик, это действительно помогает тесту не прилипать, поэтому просто держите под рукой миску с водой.

3. Выложите столовую ложку начинки в центр. Мокрыми руками собрать бока и поднять вверх.

4. Слегка похлопайте и обжарьте на горячем масле по несколько минут с каждой стороны до готовности и золотистой корочки.

Капуста Беляши

Эти капустные беляши такие пушистые и мягкие! Беляши - это жареные дрожжевые булочки с начинкой из капусты.

Тесто Беляши:
  • 4 стакана теплой воды

  • 2 столовые ложки дрожжей

  • 2 столовые ложки сахара

  • 1 чайная ложка соли

  • 1 взбитое масло 460

  • 7 стаканов универсальной муки

  • 1 стакан масла для жарки

Как приготовить жареные Беляши:
  • Смешайте все ингредиенты (кроме масла) вместе, чтобы получилось липкое тесто.Накройте и дайте подняться примерно на 1 час.

  • Выложите из теста шарики по 1/4 стакана на слегка политую (или посыпанную мукой) поверхность.

  • Выложите столовую ложку начинки в центр. Мокрыми руками собрать бока и поднять вверх.

  • Слегка похлопайте и обжарьте в горячем масле по несколько минут с каждой стороны до готовности и золотистой корочки.

Чтобы приготовить Пончики из этого теста: Выньте тесто столовой ложкой и заполните центр любой сладкой начинкой.Соберите стороны и доведите до вершины, чтобы получился шар. Жарить.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Оладьи с мясом по рецепту на кефире. Оладьи с рубленым кефиром: В приготовлении входят необходимые ингредиенты

Состав

  • Мука - 4 ст. л.
  • Фарш свиной (куриный) - 200 гр.
  • Луковица - 1 шт.
  • Кефир - 250 мл.
  • Тесто для теста - 1 ч.
  • Соль по вкусу
  • Молоток черного перца
  • Масло для жарки подсолнечное

Время приготовления: 45 минут

Выход: 15 шт.

Оладьи считаются лучшим вариантом завтрака. Этот рецепт выручит вас, когда на пороге появятся не раздавленные гости. Пир не заставит себя ждать. Буквально через несколько минут у вас будут пышные оладьи с ароматом мяса.Воспользовавшись рецептом блинов на кефире с мясом пошагово с фото, вы приготовите блюдо изумительного вкуса. Кефир придаст кускам пышности, а мясу особый подъем. В некоторых кулинарных рецептах эти блины называют ленивыми белыми, потому что они очень похожи по вкусу. Фарш из свинины или курицы. По желанию можно добавить чеснок, зелень и любимые специи. Вкусные блины как в горячем, так и в охлажденном виде.

Как приготовить оладьи на кефире с рубленым фаршем

Готовим, по рецепту, необходимые продукты, этот шаг избавит вас от лишнего времени.Отмерьте кефир любой жирности и муки. Готовим свиной (куриный) фарш или берем закупку. Вымойте яйцо. Этих ингредиентов достаточно, чтобы приготовить блины с рубленым кефиром на семью из трех человек.

Первым делом вливаем в чашу норму кефиры или прокубваша. Вбить яйцо и посолить. Успех пшеничной муки с пробойным тестом. Если у вас нет противня, подойдет обычная пищевая сода.

На следующем этапе добавляется мясной фарш, мелко измельченный лук и черный молотый перец.Если вам не нравится, когда на оладии попадаются кусочки лука, можно пропустить через мясорубку с мясом с фаршем.

Полученная масса отлично перемешивается вилкой или лопаткой. Тесто должно получиться густой сметаной. В случае, если норм муки для густой консистенции теста оказалось недостаточно, ее лучше добавить. В противном случае ваши блины на сковороде не получатся пышными.

Блины на кефире обжарить с мясом на раскаленной сковороде.В процессе жарки регулируем огонь, чтобы все хорошо прошло. Проверяем готовность к вилке.

Блины можно кормить соусами, сметаной или хреном. Приятных вам впечатлений от приготовления по этому рецепту!

Блины с фаршем на кефире «ленивый» Беляши - так по-другому называют эту вкусную выпечку. У этого блюда есть ряд преимуществ: оно не требует больших денежных затрат, готовится очень быстро, как и взрослые, и дети. К тому же им можно украсить любое праздничное застолье.

В статье мы расскажем, какие продукты необходимы для приготовления этого блюда, а также опишем примерную последовательность ваших действий. Итак, мы взялись за приготовление вкусной выпечки!

Быстро и вкусно

Давайте внимательнее воспроизведем сегодня любимые «ленивые» блины с рубленым кефиром. Ведь блины - одно из самых любимых и распространенных блюд русской национальной кухни. Вряд ли найдется хозяйка, которую нельзя подготовить. Вот только они, к сожалению, далеко не все.В этой статье мы раскроем некоторые секреты приготовления. Вы также узнаете, что блины можно делать с начинкой. Тогда они получаются более сытными и вкусными. Но если вам нравится классический вариант, готовьте так, как вы использовали. А для тех, кто решил попробовать не просто блины, а аналогичный мясной продукт, наш дальнейший рассказ.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить блины с рубленым кефиром, нам необходимо приготовить определенные продукты. Перечислите их:

  1. Мука пшеничная - один стакан.Это может занять меньше времени в зависимости от согласованности результатов теста. Масса должна быть похожа на густую сметану.
  2. Ферма - 200-300 грамм.
  3. Кефир - примерно пол литра. Это зависит от того, сколько человек будет готовить.
  4. Сода пищевая - одна чайная ложка.
  5. Яйцо одно. Некоторые хозяйки предпочитают брать две, но это совсем не обязательно.
  6. Соль, перец - по вкусу.
  7. Масло подсолнечное.

Блины на кефире с фаршем - рецепт

Предлагаем приготовить блюдо на завтрак или на ужин.Готовили продукты, приступаем. Последовательность действий следующая:

  1. Мое яйцо в теплой воде. Влепляем в кастрюлю, добавляем немного соли и начинаем взбивать. Сделать это можно с помощью миксера.
  2. Теперь нам нужен кефир. Выливаем в кастрюлю и аккуратно перемешиваем с яичной смесью.
  3. Добавьте необходимое количество соли. Гасить его не нужно. Из этого получится кефир.
  4. Написать фарш. Его нужно насытить, а также при желании приправить.
  5. Полуфабрикаты муки всыпать в кефир и аккуратно перемешать.
  6. Положите столовую ложку в тесто для начинки.
  7. При необходимости добавьте больше муки. Главное, чтобы тесто было средней консистенции.
  8. Включите плиту. Ставим сковороду.
  9. Залить подсолнечным маслом.
  10. Когда сковорода разогреется, начинаем выкладывать небольшие порции теста на сковороду.
  11. Обжарить с двух сторон. Не закрывайте крышку.

К столу блины с фаршем на кефире можно подавать с чаем или молоком.Будет очень вкусно!

Что вкусно?

Считаем этот вопрос очень актуальным! Предлагаем вам несколько вариантов, выберите тот, который больше всего соответствует вашим вкусам:

  1. Соус кисловатый. Готовить его очень просто. Небольшое количество муки слегка обжарить на сковороде. В сметану положить соль. Выкладываем массу на сковороду и, тщательно перемешивая, оставляем на плите на несколько минут. Затем удалите.
  2. Кетчуп. Можно взять «шашлык» или «для гриля».
  3. Майонез.

Раскройте нехорошие секреты

Чтобы блины с фаршем на кефире хорошо взошли и полностью защитились, обратите внимание на некоторые тонкости:

  1. Муку перед употреблением нужно просеять.
  2. Из какого фарша можно приготовить это блюдо? Тот, который тебе больше всего нравится. Отлично и говядина подходят идеально. Особенно, если вы пользуетесь домашним.
  3. Тесто не должно быть жидким, иначе готовые изделия будут плоскими. Но не стоит добавлять слишком много муки.В этом случае блины получатся не такими нежными и воздушными.
  4. Кефир необходимо немного подогреть при комнатной температуре. Если будет холодно, то выпечка не будет отличаться особой пышностью.

Оладьи с рубленым кефиром: Host Reviews

Очень часто знакомые блюда хочется разнообразить. То есть добавить к ним новый ингредиент, ведь тогда вкус получится совсем другим. Можно разнообразить обычные блины. Если попадется какой-нибудь магазинный фарш в магазине, получится вкусная выпечка.Блюдо доволен, что обязательно оценят домочадцы. К тому же необязательно тратить много времени на приготовление блинов и покупать большое количество продуктов. Самое главное - не бояться экспериментировать и пробовать что-то новое. Возможно, в следующий раз вы будете готовить оладьи с печенью или другим продуктом.

Добрый день уважаемые читатели, сегодня я расскажу, как приготовить блины с фаршем на кефире. Три рецепта проверены на себе: с сырым фаршем, с жареным фаршем и вариант с ленивыми белками.Фарш по рецепту может взять любой желающий, как известно, я предпочитаю готовить из курицы.

Ингредиенты для всех трех рецептов будут одинаковыми, так же одинаково готовится и тесто на блины. Только способ приготовления, а точнее способ укладки фарша в блинчики.

Фарш (любой) 500-600 г

Мука 3 стакана (примерно)

Кефир 500 мл

Лук 1 шт (можно добавить зубчик чеснока)

Сода 0,5 Ч.л.

Соль, специи по вкусу

Масло растительное рафинированное для жарки 100 гр - лучше взять оливковое, кукурузное или масло виноградных косточек

Рецепт-тест для пышной помадки на кефире

1.Кефир перелейте в ту емкость, где будет не хватать теста, лучше взять кастрюлю, ведь кефир нужно немного подогреть. Итак, разогрейте кефир примерно на 50-60 градусов. Далее яйца слегка взбить с солью и добавить в кефир.

2. Записываем муку и частями вводим в полученную смесь смесь кефира и яиц, перемешивая все венчиком до однородности. Количество муки я уточнил примерно, может надо будет взять чуть больше или чуть меньше, посмотрите консистенцию.

3. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Последним в тесто вводим соду. Если кефир недостаточно кислый, соду можно раскрыть уксусом.

Рецепт с фото: Блины с сырым рубленым кефиром

Оладьи с сырым мембранным фаршем самый простой и быстрый рецепт мясных сковород. Выбирая этот вариант, следует учитывать один момент: начинка для начинки должна быть крупного помола, иначе он просто растворяется в пробе .

1. Готовим тесто для дураков.

2. Приготовление фарша: мелко покрошенный лук. В фарш положить специи, лук, соль, перемешать.

4. Выложить в начинку тесто.

5. Осторожно все перемешать.

Для того, чтобы блины были пышными, после того, как вы смешали все ингредиенты, тесто лучше трогалось и больше не мешало.

6. Разогрейте сковороду, налейте небольшое количество растительного масла и залейте тесто столовой ложкой.Жарить на небольшом огне, при закрытой крышке, с двух сторон. Блинчики с жаркой переворачиваю только один раз.

Вкусные ароматные оладьи на кефире из готовых, лучше их скармливать сметаной.

Фото: Оладьи с сырым рубленым кефиром.


Рецепт с фото: Оладьи с жареным фаршем на кефире

Блины на кефире с жареным мясом, на приготовление уже нужно чуть больше времени, но это буквально 5-7 минут, это время, в которое мы слегка обжариваем фарш.

1. Итак, для дураков с обжаренным фаршем на кефире, в первую очередь, лук с рубленым луком с фаршем на растительном масле, в процессе посолки. Далее фарш немного остынет, а тем временем готовим тесто.
2. Тесто, как я уже писала, растение одно и то же для всех рецептов: простокваша слегка подогреть, добавить соль, яйцо, перемешать венчиком. Далее просеиваем муку, взбиваем, кладем соду, перемешиваем, тесто готово.

3. Добавить в тесто обжаренную начинку и осторожно перемешать.

4. Выложить тесто столовой ложкой на горячую сковороду с растительным маслом. Обжарить блины на небольшом огне под крышкой с двух сторон. Готовые оладьи с обжаренным фаршем на кефире также можно подавать со сметаной или молоком.

Фото: Оладьи с обжаренным рубленым кефиром.

Рецепт с фото: Оладьи с фаршем на кефире-ленивых белках

И блины третьего рецепта с фаршем или их еще называют ленивые Беляши тоже очень простые и быстрые в приготовлении.

Для себя отметила этот рецепт, потому что такие мясные оладьи действительно похожи на Беляши и в них больше, чем в предыдущих рецептах, чувствуется вкус мяса.

1. Приготовление теста.

2. Приготовление фарша: Лук измельчить, лук соединить с фаршем, добавить специи, соль

.

3. Замесить тесто на раскаленной сковороде с растительным маслом. Сверху ложкой выкладываем фарш, аккуратно вырастаем начинку, доводим до удобного положения ножом.

Ленивые беляши - быстрый вариант обеда или сытной закуски.Готовятся они очень легко, с этим справится даже начинающий кулинар. Важно, чтобы в рецепте использовались доступные и недорогие продукты.

Ленивые Беляши на кефире: пошаговый рецепт

Тесто на кефире, которое используют для блинов с мясной начинкой, получается очень нежным и низкокалорийным. Мясной фарш в такой оболочке сохраняет сочность и аромат пряностей. Кефир лучше использовать средней жирности.

Вкус ленивых виски зависит от качества фарша, старайтесь выбирать охлажденный продукт без большой жирности.

Если собираетесь готовить фарш самостоятельно, то прокрутите вместе с мясом луковицы. Это сэкономит время.

Продукты:

  • 1 яйцо;
  • 300 мл кефира;
  • 200 г муки;
  • 1/2 ч. Л. Соды;
  • 3/4 ч. Соли для теста;
  • 400 г фарша;
  • 1 лампа;
  • 1/2 ч. Л. Соли для начинки;
  • 1/2 ч. Л. Черного перца;
  • 70 мл растительного масла.
  1. Объемное яйцо для взбалтывания.Посолить.

    Яркий желток яйца придает тесту приятный цвет

  2. Смешать с кефиром.

    Яйцо и кефир можно смешать лопаткой.

  3. Введите пищевую соду и дайте постоять 5 минут.

    В сочетании с кефирной содой не требует тушения.

  4. Мука просеянная.

    Просеянная мука насытит ее кислородом и сделает тесто более насыщенным.

  5. Постепенно вводите муку в яично-кефирную смесь, взбивая кулинарный клин.

    Постепенное внесение муки гарантирует отсутствие комков.

  6. Тесто тщательно замесить и поставить на полчаса в теплое место.

    При взбивании клейковина, содержащаяся в муке, набухнет.

  7. После расстойки тесто слегка загустеет.

    Проверить плотность теста, опуская венчик

  8. Приготовить фарш.

    Если фарш упал, то необходимо слить мясной сок.

  9. Луковицу мелко нарезать и смешать с мясным фаршем и специями.

    Для нарезки лука понадобится острый нож.

  10. Разогреть масло на сковороде и выложить ложкой круглые коржи из теста.

    Масло должно хорошо прогреться, помогает получить румяную корочку.

  11. Быстро, пока тесто полностью не приготовится, выложить на каждый лепешку с мясным фаршем. Сразу же полейте поверхность тестом Беляши, скрыв начинку. Обжарить блины с двух сторон под крышкой. Если фарш куриный, то хватит 10 минут, если начинка из свинины нужна минимум 20 минут на слабом огне.

    Перед подачей на стол Беляши можно протереть бумажным полотенцем от излишков масла

Видео: Оладьи с мясной начинкой

Сочные ароматные блины с мясной начинкой - любимое блюдо домочадцев.Готовить их можно буквально за полчаса, ведь тесто готовится очень быстро, а мясной фарш можно приготовить заранее. Вкуснее всего получается начинка из смеси курицы и свинины. Иногда добавляю и говядину, это делает вкус насыщенным. Из специй, кроме черного молотого перца, хорошо подходят кориандр и мускатный орех.

Ленивые беляши на кефирном тесте так же вкусны, как и традиционные. Их можно подавать с различными соусами, а в сочетании с гарниром блины с мясной начинкой станут сытным ужином или ужином.

Мясные оладьи в кисточках ничуть не уступают обычным котлетам, но приготовить их намного проще и быстрее. К тому же существует множество разнообразных рецептов приготовления мясных блинов, поэтому вы сможете каждый день радовать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами.

  1. Фарш - 200 г;
  2. Репчатый лук - 1 шт .;
  3. Кефир или исходник - 250 мл;
  4. Мука - 4 ст. л .;
  5. Яйцо - 1 шт .;
  6. Рыхлитель - 1 ч.
  7. Соль, перец;
  8. Масло растительное.

Вкусные оладьи с фаршем на кефире или простросте

Бывает, обычные мясные котлеты просто наскучили.

Хорошей альтернативой им могут стать оладьи на кефире, которые бывают разные:

  1. Особой мягкости;
  2. Нежность;
  3. Неповторимый вкус.

Мясные оладьи можно готовить на кефире или молоке.

При приготовлении блинов на молоке лучше всего брать жирное домашнее молоко или заменить его сливками.

Так вкус будет мягче и нежнее. Такие оладьи отлично подходят даже детям от 1 года.

Питательные оладьи из фарша на кефире: пошаговый рецепт

Оладьи считаются лучшим вариантом для приготовления вкусного и полезного завтрака.

Это блюдо тоже может выручить, если вдруг придут гости.

Мясные оладьи, приготовленные на кефире, обладают прекрасным вкусом, так как тесто придает им дополнительную мягкость, а мясной фарш - изысканный вкус.Некоторые называют такие оладьи ленивыми Беляши, так как по вкусу они очень похожи на это блюдо. Мясной фарш для приготовления блинов должен быть свиным или куриным. При желании в тесто можно добавить зелень, чеснок, специи.

Рецепт приготовления достаточно простой, и с ним справится даже начинающая хозяйка:

  1. Сначала необходимо подготовить все продукты, необходимые для приготовления блинов. Ферму для приготовления оладий можно приготовить уже готовой, либо просто измельчить мясо. Кефир можно принимать полностью любой жирности.
  2. В миску нужно налить кефир, добавить сырое яйцо и соль. Подберите муку, предварительно перемешав суету. Если нет слез, вполне можно заменить обычной пищевой содой.
  3. В тесто добавить подготовленные фары, измельченный лук и перец по вкусу. Чтобы кусочки лука не были слишком большими, его также можно измельчать при варке фарша.
  4. Полученную смесь нужно очень хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь без комков. Если тесто получилось недостаточно густым, то нужно всыпать муку до получения необходимой консистенции.
  5. Жарить оладьи нужно на предварительно разогретой сковороде с добавлением масла. В процессе жарки необходимо контролировать уровень огня, чтобы они были хорошо приготовлены, так как тесто содержит сырое мясо. Готовность олд необходимо проверить на вилку или сухую спичку.

Готовое блюдо подавать с соусом из сметаны, с добавлением зелени и чеснока. Кроме того, их можно кормить горчицей или хреном. Слойки можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Нежные оладьи с фаршем: готовить для всей семьи

Блины с фаршем модно готовить. Они получаются очень нежными, пышными и вкусными.

В отличие от многих блюд из теста с мясным фаршем, при приготовлении блинов не нужно раскатывать тесто, все процессы выполняются очень быстро и просто.

Чтобы приготовить таких дураков, нужно приготовить отдельно тесто.

Еще нужно:

  1. Приготовить фарш.
  2. Тесто должно немного подойти.
  3. Затем выложить немного теста на горячий противень, пропустить через мясорубку и снова вылить на него тесто.
  4. Обжарить блины до готовности с обеих сторон.

Чтобы блины были пышными, мягкими и вкусными, лучше всего делать тесто на дрожжах.

Довольно необычный и оригинальный вкус получают блины, приготовленные из предварительно отварного мяса.