Разное 

Бисквитные рулеты рецепты: Быстрый и простой бисквитный рулет

Содержание

Бисквитные рулеты готовим дома, рецепты с фото на Webspoon.ru

Когда вас застали врасплох и не сообщили заранее, что сегодня намечается какой-либо праздник, времени на приготовление…

Ингредиенты

  • Варенье малиновое — 300 мл
  • Малина замороженная — 100 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мелисса лимонная — 1 веточка
  • Молоко — 220 мл
  • Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Фисташки — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Быстрая и вкусная выпечка — палочка-выручалочка каждого кулинара. Всегда приятно, когда при минимальных усилиях и небольших…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар — 200 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Халва — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Не знаю человека, который не любит сгущёнку, особенно варёную, а если есть, то их очень мало. Так что этот рецепт именно для…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Варёное сгущённое молоко — 1 банка
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Орехи грецкие — 60 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю рецепт супер-быстрого и необыкновенно нежного бисквитного рулета. Буквально 30 минут и сладкий десерт к чаю или…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Йогурт натуральный — 200 мл
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Персик консервированный — 150 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Творог — 400 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Бисквитный рулет — одно из любимых лакомств сладкоежек. Приготовить его сможет любая начинающая хозяйка. Процесс…

Ингредиенты

  • Голубика — 60 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сахарная пудра — 120 г
  • Творожный сыр — 130 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Новый год тигра не за горами. Поэтому в качестве десерта к новогоднему столу предлагаем взять интересный полосатый…

Когда увидела рецепт этого рулета в исполнении одной моей знакомой, сразу в него влюбилась и не успокоилась, пока не…

Ингредиенты

  • Кофе растворимый — 1 ч. л.
  • Кофе эспрессо — 100 мл
  • Ликёр кофейный — 20 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Сливки 33% — 400 мл
  • Сок лимонный — 0.5 ч. л.
  • Соль — 2 г
  • Шоколад чёрный — 50 г
  • Шоколад чёрный — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

В нашей семье сладкое любят все. И когда дома все начинают требовать чего-нибудь к чаю, я обычно достаю дежурную банку…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сахар — 140 г
  • Сгущённое молоко — 1 банка
  • Яйца куриные — 5 шт.

Здравствуйте всем! Предлагаю вашему вниманию один из самых моих любимых десертов — бисквитный рулет. Готовится просто и…

Ингредиенты

  • Ежевика замороженная — 30 г
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Малина замороженная — 30 г
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко — 60 мл
  • Мука пшеничная — 85 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 120 г
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Черника замороженная — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

У нас в семье очень любят именно шоколадную выпечку. Нет ничего лучше шоколадного тортика или рулета. А муж все мои…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 2 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 130 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Шоколад тёмный — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Давно хотела испечь ягодный шифоновый рулет. Так как был в наличии початый пакет замороженной клубники, то решено было…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Клубника замороженная — 150 г
  • Клубничное пюре — 80 мл
  • Масло кукурузное — 55 мл
  • Молоко — 65 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Пищевой краситель — 0.125 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сливки 20% — 65 мл
  • Сливки взбитые — 30 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад тёмный — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Подготовка к праздникам требует очень много усилий. Хочется приготовить и горячее, и салаты, и сладкое на десерт. И как…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Яблоко — 7 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Чтобы приготовить вкусный десерт, не обязательно стоять долго возле плиты или раскатывать…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 250 г
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад чёрный — 50 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Домашняя выпечка — самая вкусная! Возможно, она не всегда получается такой красивой, как магазинная, но по вкусовым…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 12 г
  • Крахмал картофельный — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко — 85 мл
  • Мука пшеничная — 70 г
  • Сахар — 65 г
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Сметана — 150 г
  • Шоколад белый — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю приготовить рулет-выручалочку, очень быстрый десерт на скорую руку. В действительности, время выпекания занимает…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сгущённое молоко — 1 банка
  • Фундук (лесной орех) — 60 г
  • Шоколадная паста — 250 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Боло де роло (bolo de rolo) — это знаменитый десерт родом из бразильского штата Пернамбуку, где много… Нет, не диких…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Повидло из гуавы — 300 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Рулет — достаточно простая, но в то же время интересная выпечка, которая может удивить не только отличным вкусом, но и…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1. 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Сахар — 110 г
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Узорный рулет я уже пекла не один раз. Но сегодня захотелось экспериментов — изменить состав теста, попробовать новый вкус…

Ингредиенты

  • Ванильный порошок — 0.5 г
  • Какао порошок — 10 г
  • Кофе растворимый — 1 ч. л.
  • Малина замороженная — 50 г
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Пудинг шоколадный (порошок) — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 2 щепотка
  • Шоколад тёмный — 50 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю попробовать вкусный, пушистый и очень медовый рулет, который так просто приготовить. Разрыхлитель страхует тесто и…

Ингредиенты

  • Мёд — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 0.
    75 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар коричневый — 0.5 ст.
  • Шоколадная паста — 250 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Представляю очень вкусный и простой в приготовлении рулет, с интересным оформлением. За идею и рецепт благодарю свою подругу…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Какао порошок — 25 г
  • Коньяк — 15 мл
  • Кофе растворимый — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Разрыхлитель — 18 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар — 10 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

В Узбекистане настала клубничная пора и грех не испечь что-то клубничное. Представляю очередной рулет от меня с начинкой из…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Вода кипячёная — 40 мл
  • Вода кипячёная — 2 ст. л.
  • Желатин — 8 г
  • Клубника свежая — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Мука пшеничная — 110 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сироп клубничный — 70 мл
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Яйца куриные — 4 шт.

Рулеты — любимое блюдо многих хозяек, ведь готовятся рулеты достаточно быстро и из доступных продуктов, а в результате…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Повидло — 4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

вам приготовить вкусный низкоуглеводный рулет с интересным домашним кремом. В бисквите мы не будем использовать глютеновую…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука миндальная — 40 г
  • Псиллиум — 5 г
  • Ряженка — 500 мл
  • Шоколад чёрный — 5 г
  • Эритрол (эритрит) — 60 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Дессертный рулет — очень простое в приготовлении блюдо на все случаи жизни. Его можно готовить как в обычный день для…

Ингредиенты

  • Джем вишнёвый — 400 мл
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Приближается очередной праздник — День святого Валентина. Как бы вы не относились к новым датам, их атрибуты проникают в…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 70 г
  • Сахар — 125 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Соль — 1 г
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Уже не раз писала, что пекла рулеты так давно, что кажется, что и не пекла их вовсе. Наши кулинары не давали мне покоя…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Сахар — 120 г
  • Сливки 33% — 160 мл
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Вариантов приготовления бисквитов очень много: на молоке, на кипятке, на белках, шифоновые и т. д. Среди такого разнообразия…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Повидло — 4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 140 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Сухие пудинги бывают двух видов — те, которые растворяются в молоке и взбиваются, и те, которые нужно варить с молоком….

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст. л.
  • Желатин — 6 г
  • Пудинг шоколадный (порошок) — 60 г
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар ванильный — 2 ч. л.
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Смородина чёрная замороженная — 30 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Черника замороженная — 70 г
  • Шоколад тёмный — 60 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю попробовать вкуснейший рулет с кофейным кремом и малиной. Хочу сказать, что, наверняка, все рецепты уже придуманы. ..

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Вода кипячёная — 30 мл
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Кислота лимонная — 1 г
  • Кофе растворимый — 1 ч. л.
  • Кофе растворимый — 2 ч. л.
  • Ликёр кофейный — 20 мл
  • Ликёр кофейный — 20 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 110 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 160 г
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Сливки 33% — 300 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Маскарпоне — 125 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Рулеты в приготовлении — довольно простые десерты. Но при красивом оформлении могут смотреться на столе не хуже праздничного…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 30 мл
  • Голубика — 70 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Пищевой краситель — 3 г
  • Разрыхлитель — 8 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар — 30 г
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Сливки 33% — 40 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Маскарпоне — 80 г
  • Шоколад белый — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

На рынке случайно увидела клубнику в октябре и не смогла пройти мимо. Она оказалась такой вкусной и сладкой, какой я не…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Загуститель для сливок — 1 ч. л.
  • Какао порошок — 2.5 ст. л.
  • Клубника свежая — 250 г
  • Клубника свежая — 150 г
  • Клубничное пюре — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 0.4 ст.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 120 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сливки — 250 мл
  • Яйца куриные — 4 шт.

Хочу поделиться с вами ещё одним шифоновым бисквитом, на этот раз приготовленным с добавлением тыквы. Смесь добавленных…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Варёное сгущённое молоко — 1.5 ст. л.
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Масло кукурузное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Мята лимонная свежая — 6 листья
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыква свежая — 170 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

На японских сайтах часто можно встретить рецепты с узорными рулетами. И всё у них так просто и гладко получается, всегда…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 10 г
  • Крем-фреш — 100 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Мука пшеничная — 25 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 140 г
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Сироп черешневый — 70 мл
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Как приятно полакомиться кусочком свежего бисквита с чашечкой ароматного чая. Разнообразие бисквитов может удовлетворить…

Ингредиенты

  • Лимон — 2 шт.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Миндаль — 50 г
  • Миндальные лепестки — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 20 г
  • Сахар — 20 г
  • Сахар — 100 г
  • Сливки — 50 мл
  • Сливки — 50 мл
  • Шоколад белый — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Два необычных и очень вкусных десерта из яблок, станут отличной альтернативой шарлотке и яблочному пирогу! Очень рекомендуем…

В этом рулете сочетаются нежнейший, мягкий, шоколадный бисквит и кокосовый крем. Бисквит для этого рулета готовится на…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
  • Пудинг шоколадный (порошок) — 2 пачка
  • Разрыхлитель — 15 г
  • Сахар — 150 г
  • Сгущённое молоко — 1 ст. л.
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Шоколад белый — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю вашему вниманию быстрый рулет с яблоками и консервированной вишней. Такой рулет мы будем выпекать сразу с…

Ингредиенты

  • Вишня консервированная — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Одно тесто, множество начинок. Простой рецепт бисквитного рулета от кондитера 🍥 | Бунбич

Тесто вылил на противень и испек. Затем смазал вареньем, свернул и получился бисквитный рулет, который даст фору покупным.

Недавно я попробовал бисквитные рулеты, которые продают в магазинах, и понял, что и дорогие, и дешевые — все сделаны непонятно из чего. Я протестировал 5 разных рулетов и пришел к выводу, что лучше всего приготовить свой собственный рулет. Кстати, обзоры на дешевые и дорогие рулеты есть у меня на канале.

Для домашнего рулета я выбрал максимально простой рецепт, так чтобы его мог приготовить любой. Что у меня получилось и лучше ли это покупных бисквитов, я расскажу в конце, а сейчас давайте готовить!

Чтобы не засорять статью большим количеством фотографий, к каждому шагу я сделал галерею, где можно посмотреть детали приготовления. Для этого листайте фотографии в сторону.

Пошаговый рецепт, как приготовить бисквитный рулет

Ингредиенты:
  • Яйца 5 шт
  • Соль щепотка
  • Сахар 50 г с желтками
  • Сахар 60 г с белками + 10 г ванильный сахар
  • Растительное масло 50 г
  • Молоко 50 г
  • Мука 90 г

Шаг первый

Белки отделяю от желтков, добавляю соль и начинаю взбивать на средней скорости миксера. Когда белки немного вспенятся, в 3 этапа всыпаю сахар и взбиваю до устойчивых пиков, как для безе.

Шаг второй

Желтки взбиваю с сахаром до посветления и увеличения массы в объеме. Добавляю белковую массу и аккуратно перемешиваю лопаткой до однородности. Просеиваю муку и перемешиваю. К растительному маслу и молоку добавляю немного теста, перемешиваю, переливаю к основной массе и размешиваю до однородности.

Шаг третий

Выливаю тесто на застеленный пищевой бумагой противень и распределяю по всей поверхности. Выпекаю 25 минут при температуре 170°C. Готовность проверяю по сухой спичке.

Шаг четвертый

После выпекания бисквит накрываю слоем пергамента, переворачиваю и отделяю от бумаги. Обрезаю подсохшие и неровные края и подгоняю под форму прямоугольника. Покрываю бисквит тонким слоем варенья, у меня было клубничное с базиликом, но можно использовать любое варенье. С помощью пергамента аккуратно сворачиваю бисквит в рулет и убираю в холодильник на 1-2 часа. Давайте посмотрим, что у меня получилось.

Бисквит провел в холодильнике ночь и за это время он пропитался вареньем, но остался очень нежным и мягким. Получилось бомбически вкусно. А если сравнивать с магазинными аналогами, то они ни в какие подметки домашнему рулету не годятся. Самое главное, что тут я наверняка знаю что в составе!

А вы предпочитаете покупать или печь дома?

Хотите получать все статьи недели на почту? Подписывайтесь на email рассылку!

рецепты. Обалденный бисквитный рулет с кремом Рецепт рулета из бисквитного теста с кремом

Приготовить такое чудо собственноручно несложно. Главное, все рецепты бисквитных рулетов не допускают случайностей — нужно обязательно соблюдать предписания до мельчайших нюансов. Если нарушить технологию, или не соблюсти пропорции, тесто сложно будет завернуть: оно может ломаться или крошиться. Но освоив эту нехитрую науку, потом можно радовать семью чудесной выпечкой. Меняя начинки, легко обеспечить разнообразие: каждое чаепитие может стать оригинальным.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Шедевры с джемом, шоколадом, сгущенкой, творогом, фруктами или маком — такое изобилие вариантов может оказаться настоящим искушением для сладкоежек. Побаловать себя нежным пышным лакомством можно даже во время диеты. Для этого нужно использовать диетические вариации рецептов. В отличие от пирожных и тортов, рулеты не потребуют от хозяек чрезмерных усилий. Тонкий бисквит выпекается очень быстро и скручивается сразу по приготовлении. Десерт не нуждается в дополнительном оформлении, но при желании можно полить его глазурью и украсить кремовыми цветочками или цукатами. Можно и просто слегка присыпать блюдо сахарной пудрой.

И взрослые, и дети любят домашнюю выпечку. Одно из самых простых видов теста — бисквитное.

Предлагаем вам несколько рецептов бисквитных рулетов. Приготовить их совсем не сложно даже для неопытной хозяйки. Бисквитный рулет станет прекрасным дополнением к чашечке чая или ароматного кофе. А можно отправиться в гости с домашней выпечкой. Мы уверены, что хозяева, непременно, оценят ваш жест.

Бисквитный рулет со сгущенкой и орехами

Для приготовления рулета со сгущенкой и орехами понадобится

для теста:

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 4 яйца

сироп для пропитки:

  • 4-5 ст.л. вареной сгущенки
  • 3-4 ст.л. орехов (грецкие, фундук или др.)
  • сахарная пудра

Рецепт приготовления рулета со сгущенкой и орехами
  1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром. Белки взбейте в пышную пену. Аккуратно соедините желтки и белки. Постепенно тонкой струйкой добавьте муку.
  2. На заранее подготовленный противень (застеленный бумагой для выпечки) вылейте тонким слоем на противень, и равномерно распределите его по всему листу.
  3. Выпекайте бисквит при температуре 200-220 °С до появления золотистой корочки.
  4. Когда бисквит остынет, снимите бумагу, пропитайте коржи сиропом. Смажьте его вареным сгущенным молоком, посыпьте орехами, заверните в рулет. Сверху посыпьте его сахарной пудрой.
  5. Желательно пропитывать бисквит сиропом не раньше, чем через 7-8 часов после выпечки. В противном случае он может размокнуть и развалиться.

Бисквитный рулет с лимонным кремом

Этот рулет потрясающе нежный, с пикантными лимонными нотками.

Для приготовления бисквитного рулета с лимонным кремом понадобится

Для теста:

  • 4 яйца
  • 1 желток
  • 3-4 ст.л. горячей воды
  • ванильный сахар
  • 125 грамм сахара
  • 25 г крахмала
  • 100 г муки
  • чуть-чуть соды на кончике ножа

Для крема:

  • 10 г порошкобразного желатина
  • 400 г сливок
  • 100 мл лимонного сока (выжать с лимона, процедить)
  • 100 грамм сахарной пудры
  • цедра одного лимона
  • ванильный сахар

Рецепт приготовления бисквитного рулета с лимонным кремом
  1. Нагрейте духовку. Приготовьте тесто. Для этого яйца и желток взбейте миксером, постепенно добавляйте горячую воду. На максимальной скорости взбивайте массу на протяжении одной минуты.
  2. После этого порциями добавляйте сахар, ванильный сахар. Взбивайте еще 2-3 минуты. Масса должна увеличится в объеме.
  3. В получившуюся массу добавьте просеянную муку, соединив ее с содой и крахмалом, разделив муку на 2 порции.
  4. Венчиком сверху вниз перемешайте тесто. Выложите его в форму, выстеленную пекарской бумагой, и поставьте в духовку. Выпекайте в течение 10-15 минут при при температуре 180°C.
  5. Тем временем подготовьте влажное кухонное полотенце. Его размер должен быть больше, нежели сама форма.
  6. Полотенце расстелите на столе и посыпьте его сахаром. Готовый бисквит выньте с духовки. Аккуратно снимите с него бумагу. И с помощью полотенца сверните тесто в рулет. Оставьте его охлаждаться в полотенце.
  7. А пока приготовьте лимонный крем. Для этого
    желатин замочите в холодной воде, действуя согласно инструкции. Лимонный сок нагрейте на плите (не кипятите!), растворите в нем желатин и остудите.
  8. Сливки взбейте с пудрой и цедрой лимона. Добавьте к сливкам остуженный сок лимона и еще раз взбейте.
  9. Остывший бисквит разверните, намажьте его приготовленным кремом и снова заверните. Готовый рулет переложите на плоское блюдо и перед подачей нас тол охладите его в холодильнике (минимум 2 часа). Посыпьте сахарной пудрой или украсьте на свой вкус. Приятного аппетита!

с розовым суфле

Сладкоежкам, наверняка, понравиться бисквитный рулет с розовым суфле. Клубничное суфле превосходно сочетается с нежным тестом.

Для приготовления бисквитного рулета с розовым суфле понадобится:

Для бисквита

  • 4 яйца
  • 120 г сахара
  • 2 ст.л. тёплой воды
  • 75 г крахмала
  • 75 г муки
  • щепотка соли

Для суфле:

  • 3 белка
  • ванильный сахар
  • 150 г сахарной пудры
  • 75 г сгущёнки
  • 50 г сл. масла
  • 6 листов желатина со вкусом
  • при желании можно добавить в суфле свежую клубнику

Рецепт приготовления бисквитного рулета с розовым суфле
  1. Желтки отделите от белков. Желтки взбейте с тёплой водой. Добавьте маленькими порциями 2/3 сахара, взбивайте до густоты.
  2. Отдельно взбейте белки. Добавьте оставшийся соль и сахар, взбивайте до стоячей пены.
  3. 1/3 взбитых белков введите в желтки, аккуратно перемешайте. Выложите остальную массу, еще раз перемешайте.
  4. Муку соедините с крахмалом. Через сито просейте муку в яичную массу. Аккуратно перемешайте.
  5. Разогрейте духовку примерно до 220 °С.
  6. Подготовьте противень. Готовое тесто вылейте на противень. Разровняйте. Выпекайте рулет при 200°С в течение примерно 10 минут.
  7. Горячий бисквит выложите на полотенце. Предварительно посыпьте полотенце небольшим количеством сахара. Удалите бумагу. И при помощи полотенца сверните бисквит в рулет. Оставьте его остывать.
  8. Для того чтобы приготовить суфле взбейте белки с ванилью и сахарной пудрой (1 минуту). Поставьте массу на водяную баню и, постоянно помешивая, слегка подогрейте ее.
  9. Снимите посуду с бани и взбейте массу миксером, чтобы образовалась устойчивая пена. Отдельно взбейте сгущёнку и масло.
  10. Сгущенку с маслом введите в белки. При этом масса станет более жидкой.
  11. Желатин положите в холодную воду на 10 минут.
  12. Выньте листы. На водяной бане растворите желатин.
  13. Затем несколько ложек крема введите в желатин, а затем добавьте и остальной крем.
  14. Крем поставьте в холодильник на 10 минут, масса должна стать желеобразной.
  15. Рулет раскрутите, полотенце уберите в сторону. На рулет выложите начинку-суфле, и снова заверните его. Рулет оставьте на пару часов в холодильнике, чтобы крем застыл.
  16. Этот рулет понравиться тем, кто любит не мокрую, а слегка влажную начинку. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет с кремом из сметаны

И, напоследок, приведем рецепт еще одного замечательного бисквитного рулета с кремом из сметаны.

Для приготовления бисквитного рулета понадобится

Для теста:

  • 4-5 яиц (в зависимости от размера)
  • 4 ст.л. холодной воды
  • 160 г муки
  • 160 г сахара
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя

Для крема

  • 400 г сметаны
  • 200 г зернистого творога
  • сахар по вкусу
  • 1 пакетик ванили
  • 2 пакетика загустителя для сливок

Для пропитки


Рецепт приготовления бисквитного рулета
  1. Поставьте духовку нагреваться (225°С). Приготовьте тесто. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, ванилином, белки с водой (должна получиться крепкая пена).
  2. В желтки добавьте муку и разрыхлитель, взбейте. Белки соедините с желтковой массой. На противень, застеленный бумагой для выпечки, вылейте тесто и разровняйте его. Выпекайте тесто около 8 минут. При этом оно должно приобрести лишь слегка золотистую корочку. Не передержите тесто в духовке!
  3. Снимите бумагу, пропитайте бисквит сиропом. При помощи полотенца сверните его в тугой рулет. Оставьте охлаждаться.
  4. Приготовьте крем. Для этого сметану взбейте с ванилью, сахаром и загустителем в крепкую массу. Добавьте творог. Остывший рулет смажьте кремом и снова заверните. Нежный рулет готов! Приятного аппетита!
  5. Мы надеемся, что вы опробуете наши рецепты и получите массу удовольствия от приготовления вкусной выпечки, а также от потрясающего вкуса. Уверены, что ваши родные и гости будут в восторге и от приготовленных вами бисквитных рулетов, и скоро от них не останется и следа!

Для многих людей самым сладким детским воспоминанием является крем для рулета бисквитного и, собственно, сам бисквитный рулет. Его любят абсолютно все: дети, взрослые, гурманы и те, которые ест все, не перебирая блюд. Существует огромное количество различных бисквитов: сухой, со всевозможными начинками, простой, пропитанный сиропами, покупной, домашний. А крем для такого лакомства — это вообще незабываемое наслаждение. Его варантов также существует огромное количество. Самым же вкусным считается домашний рулет с собственноручно приготовленным кремом. Но обо всем по порядку.

Бисквитная история

Бисквит существует на Земле уже пять столетий. Бытует распространенное мнение, что эта сладость родилась в Англии, но на самом же деле ее родиной стала Франция. Со старо-французского языка слово «бисквит» переводится, как «дважды выпеченный». В самом начале своего существования эта еда представляла собой так называемый «морской сухарь». Продукт предназначался для продолжительных морских походов, так как был сытным и мог долго храниться. Тот бисквит выпекался без масла, был отменно просушенным, а потому не покрывался плесенью довольно долгое время. Конечно же, тогда крем для рулета бисквитного был волшебной сказкой, о которой и не мечтал никто.

Но очень скоро бисквитные сухари стали популярными и на суше, они в светских гостиных подавались к чаю в качестве печенья. Особенно полюбился десерт англичанам, а во времена королевы Виктории без сладости не обходилось ни одно чаепитие. Только теперь это был свежеиспеченный бисквит с различными прослойками, начинками и кремами. Он не предназначался для продолжительного сберегания, а должен был быть употреблен немедленно.

В XVII столетии бисквит триумфально вернулся во Францию, через два века он покорил Австралию. Сегодня существует множество вариаций различных бисквитных сладостей. Крем для рулета бисквитного также предлагается в огромных вариациях. Приготовить лакомство достаточно сложно, но многие домохозяйки научились справляться с этим заданием и пекут невероятно вкусные торты и рулеты.

Основные кремы для рулетов

Современные кулинары варят множество различных кремов для бисквитных рулетов. Но есть среди них самые популярные варианты. Так, к таким разновидностям принадлежит масляный крем для бисквитного рулета. Он не только невероятно вкусный, но и является весьма удобным для оформления выпечки, так как без проблем сохраняет и принимает разнообразные формы. Один из его вариантов готовится из сливочного масла, сахарной пудры и желтков. Также в него можно добавлять немного коньяка или рома.

Невероятно вкусен и который готовится на основе взбитых яичных белков. Белки необходимо взбивать миксером, пока не образуется воздушная пена. Как результат — подобный крем не годится для прослойки тортов, им можно лишь украшать поверхность рулетов.

Самым низкокалорийным и наиболее простым в приготовлении считается творожный крем. Для его создания понадобится творог, сливки, сахар и ванилин.

Очень вкусный крем для бисквитного рулета — сметанный, приготовленный из сметаны 15% жирности, сахара, ванилина и загустителя. Крем на основе взбитых сливок также принадлежит к наиболее аппетитным вариантам. Единственный его недостаток состоит в том, что хранить его необходимо в холодильнике и всего несколько часов. Поэтому заниматься приготовлением крема из нужно непосредственно перед употреблением бисквитного рулета.

Популярным является для рулета бисквитного, который также обладает недостатком — он высококалориен. Но его неземной вкус оправдывает этот минус. Любой из вышеописанных видов считается продуктом скоропортящимся, а потому его или рулет с ним необходимо держать только в холодильнике. Время хранения составляет от трех до 40 часов.

Ингредиенты для бисквита

Чтобы испечь нежный бисквитный рулет, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • 10 яиц.
  • Один пакетик ванильного сахара.
  • Один стакан обычного сахара.
  • Полстакана пшеничной муки.
  • Полстакана картофельного крахмала.

Приготовление рулета

Сначала следует разделить белки и желтки. Затем белки на некоторое время отправляем в холодильник, а желтки вместе с ванильным и обычным сахаром взбиваем до белого оттенка. Постепенно в смесь вводим крахмал с мукой и вымешиваем.

Теперь в отдельной емкости в крепкую пену следует взбить белки, затем аккуратно выкладываем их на смесь из желтков и размешиваем, пока не получится однородное тесто. Разогреваем духовку до 180 градусов, смазываем противень маслом, посыпаем сверху мукой, выливаем тесто и ставим его в духовку на 25-35 минут.

Когда бисквит будет готов, его следует положить на чистое полотенце и свернуть рулетом. Когда он остынет, необходимо аккуратно развернуть рулет, снять полотенце, тесто намазать кремом и опять свернуть.

Аппетитный и полезный творожный крем

Рулет бисквитный с приготовить совсем не сложно. Сам рулет печем по вышеописанному рецепту. А вот крем готовится следующим способом. В двух столовых ложках кипяченой воды замачиваем 10 грамм желатина. В сито выкладываем 250 грамм деревенского творога и перетираем его, пока не исчезнут все крупинки. Теперь сыр перекладываем в кастрюлю и добавляем 75 грамм сахара. Вымешиваем все вместе. Желатин растворяем на водяной бане, затем взбиваем 200 миллилитров сливок 33% жирности с 75 граммами сахара. Должна получиться воздушная масса. В творожную смесь вливаем желатин и взбиваем состав. Потом аккуратно, маленькими порциями добавляем в смесь из творога и опять все взбиваем. Наш крем для рулета готов.

Крем заварной

Чтобы испечь бисквитный рулет с необходимо приготовить тесто по приведенному в статье рецепту. Затем приготовить сам крем, для которого нужен стакан молока, 0,5 стакана сахара, два желтка, столовая ложка муки, щепотка ванилина.

Желтки растираем с мукой, ванилином и сахаром. Теперь кипятим молоко, немного его остужаем и вливаем в желтки, постоянно помешивая массу. Такой крем ставим на плиту и варим до загустения, все время помешивая.

Приготовление масляного крема

Рулет бисквитный с масляным кремом готовится из одной упаковки сливочного масла, четырех яиц, одного стакана сахара и ста граммов сахарной пудры. Рулет выпекается по уже известному рецепту. Затем переходим к созданию крема: выбиваем в кастрюлю яйца, вымешиваем их с сахаром и ставим емкость на огонь. Постоянно помешиваем состав, пока не образуется густая масса. Затем остужаем содержимое кастрюли. Тем временем взбиваем масло с сахарной пудрой и вливаем туда яичную смесь. По желанию можно добавить немного ванилина. Холодный готовый крем выкладываем на и сворачиваем его рулетом.

Бисквитные секреты

В нашей статье приведен рецепт бисквитного рулета с и масляным. Еще необходимо ознакомиться с некоторыми секретами приготовления самого бисквита, чтобы рулет получился еще вкуснее. Так, в посуде, в которой будет готовиться тесто, не должно быть никаких влажных, жирных и других следов. Только в этом случае удастся получить пышный десерт.

Яйца взбивать рекомендуется на наибольшей мощности миксера. Получившаяся упругая пена обязана увеличить свой объем в четыре-пять раз. Если вы работаете ручным венчиком, то лучше взбивать ингредиенты в одну сторону, тогда тесто не осядет. Оттенок и консистенция яичной массы должны быть похожими на взбитые сливки.

Бисквитные рулеты с кремом очень вкусные и нежные. Крем для них можно приготовить любой. У меня рулет с масляным кремом с кокосовой стружкой. Можно делать рулеты с заварным кремом, с кремом Шарлотт, с творожным кремом.

Приготовьте необходимые продукты.

Яйца взбейте с сахаром миксером до получения густой беловатой массы. Постепенно введите в яичную смесь муку. Перемешивайте ложкой движениями снизу-вверх.

Застелите противень или форму для запекания пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму (У меня была форма 20 на 30, но можно взять больше, поскольку бисквит получился очень пышный). Выпекайте в духовке при 180 градусах около 15-20 минут. Духовку не открывайте. У меня была форма 20 на 30 см.

Достаньте бисквит и горячим сверните в рулет. Оставьте остывать и отложите его на 7-8 часов.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте или еще немного взбейте миксером.

Разверните бисквит. Пропитайте любой пропиткой. Например, можно пропитать сладкой водой с добавление ликера, коньяка или другого алкоголя. Или можно развести водой варенье и пропитать этой смесью бисквит. Смажьте бисквит кремом.

Сверните обратно в рулет (шов должен быть внизу). Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Готовый рулет украсьте по своему вкусу. Можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой, можно как я полить растопленным в микроволновке шоколадом, посыпать какао и сделать ножом полосочки-узоры. Можно украсить кремом.

Разрежьте рулет на кусочки и подавайте.

Приятного чаепития!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Вкусным и желанным лакомством является рулет из бисквита, который аппетитно смотрится в разрезе. Его хорошо подавать на праздничный стол или есть в повседневные дни с чаем или кофе. Начинки для бисквита бывают разные – от сложных заварных кремов с фруктами до простого повидла или сгущенки. Стоит узнать секреты готовки ароматного десерта.

Как приготовить бисквитный рулет

Многими любим рулет из бисквитного теста за свой эффектный вкус, сочную текстуру и насыщенную ароматами мягкую начинку. Любой кулинар сможет справиться, если примет во внимание секреты и особенности изготовления. Приготовление бисквитного рулета начинается с выбора компонентов – понадобится пшеничная мука высшего сорта, много сахара, яичного меланжа.

Технология приготовления

Правильный бисквит для рулета имеет мягкий эластичный мякиш с пышной мелкопористой структурой. Технология его изготовления кроется в энергичном сбивании яичного меланжа с сахарным песком или пудрой и последующим добавлением в полученную смесь муки с крахмалом. Правильно изготовленное бисквитное тесто для рулета увеличивается при замешивании на 250-300% в объеме.

Перемешивание теста не должно длиться дольше 15 секунд, иначе клейковина муки набухнет, а масса станет малопористой и плотной. Жидкую массу выливают в формы, смазанные пекарским жиром или выстланные пергаментом. Заполнять формы нужно не более на ¾ высоты, потому что бисквит поднимется и распухнет. Противень нужно сразу отправлять в духовку.

Выпекаются бисквитные коржи при температуре 205 градусов примерно час. Ставить формы в духовку стоит осторожно – любое механическое воздействие или наклон даст осадку. Готовность пропекания определяют по поверхности – надавите пальцем на нее и посмотрите, остались ли углубления (в готовом бисквите их быть не должно). Корж имеет золотисто-желтый цвет.

Крем­

Совершенно разной может быть начинка для бисквитного рулета. Ее нужно наносить на остывший полуфабрикат, который предварительно сворачивали, чтобы не ломался. Рецепты вкусных бисквитных рулетов предполагают следующие начинки:

  • творожный крем – творог, сливки, сахар, ванилин;
  • заварной – на кипятке, желтках, муке, сахаре, масле;
  • масляный – сливочное масло, сахарная пудра, желтки, коньяк или ром;
  • белковый – с белковой пеной, лимонным соком, сахарным песком;
  • сметанный – из сметаны, сахара, ванилина;
  • шоколадный – на молоке, желтках, сгущенке, сливочном масле, какао;
  • сливочный – сливочное масло, сгущенное молоко.

Рецепт рулета из бисквитного теста

Любому кулинару пригодится рецепт бисквитного рулета в домашних условиях, который поможет порадовать родных и близких ароматным блюдом. Для начинающих хозяек подойдет рецепт с фото пошагово. Начать стоит с простых идей – сделать бисквитный лимонный кекс на кефире с джемом или с вареной сгущенкой, постепенно усложняя варианты до нежных начинок на основе заварного или масляного кремов.

Рулет бисквитный быстрый за 5 минут

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 279 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.

Бисквитный рулет простой и быстрый не готовится за пять минут, но такое время уйдет на замешивание теста, которое останется только испечь и пропитать начинкой. Данный рецепт предполагает использование малинового сиропа и взбитых сливок, которые придадут лакомству новый удивительный вкус. По желанию сливочный рулет украшают топленым шоколадом.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сгущенное молоко – банка;
  • какао-порошок – 25 г;
  • мука – 125 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванилин – пакетик;
  • соль – щепотка;
  • сливки – 200 мл;
  • малиновый сироп – 50 мл;
  • темный шоколад – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить с щепоткой соли, добавить сгущенку, размешать венчиком. Просеять какао, муку, добавить разрыхлитель, ванилин.
  2. Быстро вылить на противень, выпекать при 180 градусах 12 минут. Снять, свернуть, дать остыть 20 минут.
  3. Сливки взбить до крепкой пены, промазать развернутый корж сиропом, кремом.
  4. Оставить в холодильнике на полчаса для пропитки, обмазать сливками и топленым шоколадом.

С вареньем

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 305 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Следующий рецепт поможет узнать, как свернуть бисквитный рулет с вареньем. Для облегчения готовки можно использовать уже готовое варенье, сваренное на зиму, но лучше сделать его отдельно. Для начинки подойдут любые фрукты и ягода – апельсины, мандарины, малина. Любители сладкого не пройдут мимо получившегося блюда – оно выглядит эффектно на разрезе, ароматно пахнет.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт. ;
  • мука – 160 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сгущенное молоко – стакан;
  • апельсины – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Апельсин залить водой, варить 5 минут, сменить воду, проварить еще 20 минут. Разрезать на четвертинки, удалить косточки, прокрутить через мясорубку. Добавить сахар, сливочное масло, взбить миксером, охладить.
  2. Яйца и сгущенку взбить, добавить муку, разрыхлитель, повторно взбить. Вылить тесто на противень, выпекать 10 минут при 180 градусах.
  3. Смазать начинкой, завернуть, посыпать сахарной пудрой.

С повидлом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 270 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Любой хозяйке будет полезно узнать, как приготовить бисквитный рулет с повидлом. Изготовленный на яйцах с добавлением кокосовой стружки, он станет прекрасным украшением праздничного стола. Аппетитный рулет фруктовый с мягкой консистенцией и сочной начинкой с яблоками в виде повидла выглядит очень привлекательно.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Желтки растереть с сахаром, всыпать частями муку, замесить тесто.
  2. Охлажденные белки взбить до крепкой пены, ввести в тесто.
  3. Вылить на противень, запечь при 200 градусах 15 минут. Завернуть, остудить.
  4. Смазать повидлом, посыпать стружкой, вновь свернуть. Посыпать какао.

Со сгущенкой

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 392 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Данный рецепт поможет узнать, как свернуть бисквитный рулет со сгущенкой, чтобы получилось аппетитное лакомство. Десерт отличает ароматная начинка из сгущенного молока с орехами и глазурь из темного шоколада. Вместо грецких орехов допустимо взять любые другие – миндаль, фундук, кешью или кедровые, а классическую сгущенку заменить вареной для усиления вкуса.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – стакан;
  • сгущенное молоко – стакан;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сливочное масло – 100 г + 10 г для глазури;
  • мука – 4 стакана;
  • вареная сгущенка – 400 г;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • темный шоколад – 100 г;
  • молоко – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.
  2. Постепенно ввести сгущенку, муку с разрыхлителем, растопленное масло. Вылить на противень, испечь корж при 180 градусах 20 минут.
  3. Смазать вареной сгущенкой, посыпать ореховой крошкой, свернуть, остудить.
  4. Сделать глазурь из топленого на водяной бане шоколада, смешанного с молоком и небольшим количеством сливочного масла. Обмазать рулет.

С кремом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 275 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Простыми в изготовлении являются рулеты бисквитные с начинкой, для которой сливки взбиваются с сахарной пудрой. Такое лакомство понравится почти всем, поскольку крем не вызывает аллергии, тяжести в желудке, печени. Десерт рекомендуется украсить узором из свежих ягод.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • сахар – стакан + 20 г для крема;
  • вода – 100 мл;
  • мука – стакан;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • клубника – 100 г;
  • кокосовая стружка – 100 г;
  • сливки 30%-ной жирности – 800 мл.

Способ приготовления:

  1. Взбить миксером яйца, сахар, горячую воду. Просеять муку, разрыхлитель, вылить тесто и испечь при 185 градусах 15 минут.
  2. Взбить сливки с сахаром, смазать горячий рулет, свернуть.
  3. Украсить ягодами, кокосовой стружкой.

С творожным кремом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 244 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Простым и быстрым является рецепт, подсказывающий, как свернуть бисквитный рулет с творогом. Его оригинальное тесто замешивается на щавеле, что придает ему легкую кислинку. Начинкой служит смесь творога с мягким сыром и любыми подсластителями, а украшается поверхность получившегося лакомства ягодами физалиса. Угощение будет эффектно смотреться на столе.

Ингредиенты:

  • щавель – 50 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 85 г;
  • картофельный крахмал – 25 г;
  • ванилин – 10 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • вода – 50 мл;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • творог – 50 г;
  • мягкий сыр – 140 г;
  • ванильный экстракт – 20 мл;
  • сметана – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Белки взбить с сахаром и водой до пышной пены. Ввести желтки, пюре из щавеля, взбить миксером на малой скорости.
  2. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин. Испечь корж при 200 градусах 11 минут.
  3. Свернуть, остудить, смазать охлажденным кремом из взбитого творога, сыра, сахарной пудры, сметаны и ванильного экстракта.

С маком

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 267 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы изучаете рецепт, объясняющий, как приготовить бисквитный рулет с маком, добавьте к маковым зернам распаренный светлый изюм и немного меда. Такая начинка получится вкусной, однородной, но не слишком сладкой, а мягкое воздушное тесто будет таять во рту. Подайте угощение на праздничный стол или к простому чаепитию.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать тесто. Вылить на противень, печь 11 минут при 180 градусах. Свернуть, остудить.
  2. Сделать начинку: вскипятить половину молока, к оставшейся добавить сахар, манку, изюм, мак. К кипяченому молоку добавить остальные компоненты, варить до загустения.
  3. Смазать корж начинкой, завернуть рулетом.
  4. Полить шоколадной глазурью.

С бананом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 240 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Начинающим кулинарам понравится рецепт бисквитного рулета с бананом, который быстро готовится и получается аппетитным и сочным. Для придания эффектного внешнего вида поверхность посыпается тертым шоколадом. Если кто-то любит совсем сладкие десерты, в качестве дополнительного соуса подайте обыкновенную сгущенку.

  • яйца – 4 шт.;
  • мука – стакан;
  • сахар – стакан;
  • сода – 10 г;
  • соль – 5 г;
  • сливки – стакан;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • бананы – 2 шт. ;
  • шоколад – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить венчиком, добавить сахар, муку, соль, гашеную уксусом соду.
  2. Замесить тесто, испечь корж при 180 градусах 25 минут. Свернуть, остудить.
  3. Для крема взбить сливки с пудрой, добавить кусочки бананов.
  4. Смазать остывший корж начинкой, завернуть. Верх обмазать кремом, посыпать тертым шоколадом.

С заварным кремом

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 220 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.

Рецепт того, как приготовить рулет из бисквитного теста с заварным кремом,нельзя назвать простым, поскольку эта начинка является весьма капризной. Не каждый кулинар умеет правильно взбивать заварной крем без комочков, поэтому нужно тщательно соблюдать инструкцию. Если все сделать правильно, получится лакомство с нежной вкусной начинкой, которое можно подать горячим, а можно остудить.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра – 200 г;
  • яичные белки – 200 г;
  • мука – 110 г;
  • разрыхлитель – 6 г;
  • лимонная кислота – 5 г;
  • ванилин – 20 г;
  • сахар – 160 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал – 4 г;
  • молоко – 300 мл;
  • мягкий сыр – 140 г.

Способ приготовления:

  1. Белки взбить с лимонной кислотой до мягкой пены, добавить половину ванилина, немного посолить, добавить пудру. Взбить до крепкой пены, ввести муку с разрыхлителем.
  2. Вылить тесто на противень запечь при 190 градусах 15 минут. Свернуть, остудить.
  3. Сделать крем: растереть яйца с крахмалом и половиной сахара. Вторую половину соединить с молоком, вскипятить, приправить ванилином. Влить тонкой струйкой яичную смесь, загустить на огне (не доводя до кипения), охладить. Ввести творожный сыр.
  4. Корж раскрутить, пропитать кремом, по желанию добавить фрукты. Свернуть, оставить пропитываться на час.

С масляным кремом

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 670 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Еще одним сложным вариантом приготовления десерта станет рулет бисквитный с масляным кремом, но получившееся лакомство стоит того. Этот десерт можно назвать беспроигрышным вариантом для подачи на праздничный стол, однако лишь если вы уверены, что никто из гостей не соблюдает диету. Масляный крем будет очень калорийным, жирным, хотя вкусным.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 360 г;
  • мука – стакан;
  • сливочное масло -200 г;
  • вода – 130 мл;
  • коньяк – 10 мл.

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца с половиной сахара, добавить муку, вылить тесто для запекания при 180 градусах на 15 минут. Свернуть, остудить.
  2. Для крема оставшийся сахар с водой поставить варить до растворения, вскипятить, постоянно помешивая. Взбить миксером мягкое масло, порционно добавляя получившийся сироп, коньяк.
  3. Шоколадный рулет со сливочным кремом Смотреть видео Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    Обсудить

    Бисквитный рулет: рецепты

Бисквитный рулет с творожным кремом -пошаговый рецепт с фото

Бисквитные рулеты — это быстрый вариант вкусной и сладкой выпечки, когда вы ждёте дорогих гостей! Готовится бисквитное тесто быстро, выпекается тоже!

Для бисквитного рулета понадобятся следующие продукты: это яйца, сахар, мука, раст. масло, разрыхлитель, щепотка соли и ванильный сахар. Начинка может быть абсолютно любая. Я буду готовить творожный крем. Для него я возьму домашний творог (можно и магазинный, но лучше 9%), сахарная пудра, немного сметаны или сливок и слив. масло. Да, в начинку можно добавить любой яркий джем или орешки. Я возьму варенье из черной смородины.

1. Так как бисквитное тесто готовится быстро, я советую сразу включить духовку на 180 ºС и подготовить противень. Его необходимо застелить пергаментом. Выбирайте хороший. У меня антипригарный. Если у вас обычный, лучше сбрызнуть раст. маслом.

2. В общем данное бисквитное тесто можно готовить и без разделения яиц. Тогда их необходимо взбить ооочень хорошо.

Я привыкла делить, поэтому так и делаю. Разделяю яйца на белки и желтки. Но не буду их взбивать по отдельности.

3. Начинаю с белков. Ставлю взбиваться белки до плотных пиков. Затем в несколько этапов добавляю сахар.

4. Скорость миксера понижаю и ввожу желтки, по одному. После чего, скорость задаю максимальную и миксер работает секунд 40.

5. Дальше очередь масла. Добавляем масло в яичную массу и отключаем миксер.

6. Взбитые яйца получаются пышные.

7. Теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешиваем лопаткой. Но не долго, чтоб бисквитное тесто не осело.

8. Выливаем тесто в противень.

9. Чтоб бисквит после выпечки получился ровным, тесто лучше разровнять палеткой или линейкой.

10. Бисквит, при заданной температуре, выпекался ровно 15 минут.

11. Теперь переносим испеченный бисквит на полотенце или второй лист пергамента. Удаляем верхний пергамент, но аккуратно.

12.  И сворачиваем в рулет. Пусть остывает.

Как приготовить творожный крем

1. Для крема я возьму домашний творог и пробью его погружным блендером. Чтоб творог получился пастообразным, добавлю немного сметаны. Кстати, она тоже домашняя. Но вместо неё можно взять и сливки.

2. Слив. масло, комнатной температуры, взбить с сахарной пудрой миксером.

3. Затем масло соединить с творожной массой и еще разок взбить, но не долго. Творожный крем поучается нежный, воздушный и вкусный.

4. Буквально 2 полные ст. ложки я отложу для украшения.

5. Безумно хочется ярких красок))) Поэтому решила добавить в крем варенье из черной смородины. Да, я еще добавила пару капель апельсиновой эссенции! Получилось превосходно!

6. Вы только посмотрите на это! Красота? Красота и вкуснота!

7. Бисквит остыл. Он эластичный вышел и ни капельки не треснул!

8. По желанию бисквит можно пропитать сиропом. Выкладываем творожную начинку и разравниваем ровным слоем. Крем ложится хорошо и никуда не растекается!

9. Сворачиваем бисквит с начинкой в рулет.

10. Можно завернуть в пергамент, но я воспользовалась пищевой пленкой. Рулет отправляем на стабилизацию в холодильник, минимум на 2 часа!

11. Время пролетело быстро! Удаляем пленку, переносим бисквитный рулет на поднос или блюдо и украшаем кремом, который отложили.

12. Я взяла насадку открытая звезда.

13. Вот по ближе)))

14. Если есть в наличии ягоды, украшаем. У меня нашлась даже мята! Можно посыпать бисквитный рулет и сахарной пудрой!

15. Бисквитный рулет легко нарезается на кусочки, поэтому не медлим, завариваем вкусный чай и угощаемся!!!

Друзья, это очень вкусно и совсем не дорого! Всем желаю добра, мира, хорошего настроения и до новых рецептов!

Бисквитный рулет + рецепт — 12 ответов на Babyblog

Просто так ничего не бывает. Я в этом уже который раз убеждаюсь.

Захотелось мне недавно чего-нибудь испечь, и обязательно бисквитного. Полезла в интернет. Там всё просто и банально, однотипно и неинтересно.

Прочитала историю бисквита, оказалось, что он не так прост)

И вот после 3х дневных поисков я неожиданно нашла!

Ира опубликовала в своём блоге рецепт нежнейшего бисквита для рулета.

Прочитав его я поняла, что это как раз то, что я искала)

Однажды, я уже как то попыталась испечь рулет, но он не получился. А обычно, когда, что то вот так сразу не получается, а сил и времени было затрачено много, то больше повторять не хочется. Но тут я рискнула, и как оказалось очень удачно)))

Ниже приведу рецепт автора.

Ингредиенты для теста:

3 крупных яйца (беру общим весом в скорлупе 180г в сумме)

135г сахара

60мл молока

30г сливочного масла

100г муки

40г кукурузного крахмала (можно заменить картофельным по идее)

1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара

крупная щепотка соли

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить на высокой скорости в течение 7 минут до светлого, пышного, эластичного состояния. На поверхности массы должен оставаться желобок, если провести лопаткой. Параллельно в маленьком сотейнике довести почти до кипения молоко с маслом и снять с огня.

Смешать тщательно муку и крахмал с солью и разрыхлителем. Просеять в 2-3 этапа в яичную массу и аккуратно, но тщательно смещать лопаткой движениями снизу вверх по кругу. Масса должна остаться пышной.

Щедрую ложку теста размешать с горячим молоком. Вылить масляно-молочную смесь в тесто и так же осторожно, но тщательно и быстро перемешать.

Вылить тесто ровным слоем на силиконовый противень с бортиком или на металлический, выстеленный пергаментом, слегка смазанным маслом.

Выпекать 7-10 минут (зависит от размера и как следствие толщины коржа) при 165С. Пока бисквит печется положить на стол слегка влажное, очень хорошо отжатое полотенце. На него перевернуть бисквит (снять пергамент, если был пергамент) и скатать вместе с полотенцем в не очень тугой, ровный рулет пока он горячий. Оставить лежать, пока вы делаете начинку. У этого бисквита никогда не бывает плотных или подсушенных бортиков (возможно это заслуга силиконового противня). Если у вас на пергаменте краешки подсохшие, то обрезать их быстренько со всех сторон ровно (около 1см шириной примерно) и тогда уже свернуть рулет. Иначе по краям бисквит будет идти на излом и рулет не будет идеально скручен.

Остывший бисквит аккуратно раскручиваем. Намазываем абсолютно любым видом начинки по желанию и скручиваем обратно. Плотно закручиваем рулет в щедрое количество оборотов пищевой пленки и как конфетку, но не заминая торцы, закручиваем кончики с краев. Убираем в холодильник. Тесто на столько нежное и не сухое само по себе, что через 2-3 часа можно смело садиться пить чай. Ах, да… сверху перед подачей посыпаем пудрой, поливаем глазурью, мажем кремом (все, что задумаете).

Начинка ягодная (на фото):

150г вишни

150г клубники

50г сахара

Ягоды пробить в измельчителе в не совсем однородное пюре и смешать с сахаром. Если берете замороженные ягоды, то измельчайте их в состоянии полуразмороженности. Тогда пюре будет густым и холодным, не успеет дать лишний сок и прекрасно намажется на бисквит. А уже в скрученном состоянии пропитает слегка тесто. В общем, самое то!

В качестве фруктов-ягод может быть что угодно. Например, персики и абрикосы, цитрусовые, яблочное пюре, любые виды ягод. Единственное, нужно просто регулировать количество сахара.

Пример цитрусовой начинки (очень вкусная, свежая, сочная начинка с приятной кислинкой и легким намеком на горчинку; очень люблю):

2 лимона

100г сахара

Лимоны помыть. Отрезать кончики. Нарезать на крупные куски вместе с кожурой так, чтобы было можно убрать все косточки. Прокрутить все через мясорубку и смешать с сахаром.

А так же:

— сметанный крем или взбитые сливки сами по себе или с ягодами

— масляно-молочный крем

— заварной крем

— фруктовые курды

— щоколадные и ореховые пасты и многое-многое другое…
__________________________________________________________________________

Мне рецепт очень понравился! Я даже не заметила, как приготовила этот рулет. Самое сложное — это было выдержать 2 час, пока он пропитается)
Дети налетели, как маленькие коршуны и уже через 2 минуты от рулета остались одни крошки)
Готовить мне понравилось, заберу рецепт в папочку «Удачные рецепты»)

Сделала всё точно по рецепту, только крахмал под рукой был картофельный, а не кукурузный, но я думаю на вкус это не повлияло.

И противня у меня силиконового нет, пришлось обходится стандартным металлическим и пергаментной бумагой смазанной сливочным маслом.

Самым лучшим показателем, что рулет удался — были дети))
А я поняла, что одного рулета для нашей семьи — крайне мало) Чтобы все наелись надо печь как минимум три))

Всем любителям вкусных и проверенных рецептов, настоятельно рекомендую заглянуть к Ире в блог! Там всё очень вкусно и безумно красиво! Не пожалеете!)

Рецепт рулета из бисквитного теста. Бисквитный рулет: рецепты

Бисквитные рулеты с тонким мягким тестом и вкусным нежным кремом — любимое лакомство сладкоежек. Они и магазинные хороши, а сделанные самостоятельно и подавно. Некоторые хозяйки, придавая изделию индивидуальность, так красиво украшают рулет, что он становится похож на произведение искусства. Но и без украшения рулет бесподобно вкусный. Крем для начинки используют любой – творожный, сливочный, белковый, шоколадный, фруктовый, банановый, клубничный, а также из джема, варенья, сгущенного молока, халвы. Для придания изделию сочности, бисквит могут пропитывать сиропом, а для аромата добавлять цедру цитрусовых, ваниль, корицу. Верх рулета посыпают кокосовой стружкой, какао-порошком, сахарной пудрой, поливают глазурью, помадкой, украшают шоколадом, фруктами, ягодами.

Бисквитный рулет — подготовка продуктов

Бисквит для рулета готовится очень быстро, поэтому необходимо заранее подготовить все продукты, прогреть духовку, а противень застелить промасленной бумагой. Печется тесто обычно минут пятнадцать. Не рекомендуется отходить в это время от плиты, необходимо быть начеку, т.к. в зависимости от индивидуальности духовки, бисквит может испечься раньше. Готовый лист теста, пока горячий (если иной вариант не оговаривается в рецепте) необходимо переложить на полотенце и прямо вместе с ним завернуть в рулет, постепенно снимая бумагу. Когда он остынет, его разворачивают, промазывают кремом и скручивают обратно.

Бисквитный рулет — лучшие рецепты

Рецепт 1: Бисквитный рулет с вареной сгущенкой

Вкусный рулетик на скорую руку. Для начинки, вместо вареной можно использовать обычную сгущенку (1 б. сгущенки (400г) смешать с пачкой сливочного масла (200г) и пакетиком ванильного сахара). По желанию украсить изделие растопленным шоколадом или смазать верх сгущенным молоком и присыпать кокосовой стружкой.

Ингредиенты: 5 яиц, по стакану сахара и муки, баночка (0,5л) вареной сгущенки, гашеная сода без горки – 1 чайн. лож. (или 1 чайн.лож. пищевой соды + ½ стол. лож. уксуса(6%). Украшение (по желанию): 2-3 стол. лож. сгущенного молока, кокосовая стружка, шоколад – 100г, кондитерская присыпка.

Способ приготовления

Приготовить бисквитное тесто, для чего взбить яйца с сахаром, добавить муку и гашеную соду (или погасить самостоятельно). Этого объема хватает на большой противень (примерно 45 на 35 см).

Застелить противень пекарской бумагой (смазать маслом) во всю площадь. Если нет бумаги такой ширины, настелить внахлест. Вылить тесто и выпекать восемь минут (200С). Готовый бисквит разделить на две части и еще горячим снять с листа и тут же, пока не остыл, намазать сгущенкой и свернуть.

Осталось его украсить. Первый рулет смазать белым сгущенным молоком, посыпать кокосовой стружкой. Для второго — растопить шоколад (на водяной бане), предварительно его натерев, смазать верх рулета и покрыть кондитерской присыпкой (очень мелкие разноцветные палочки и шарики).

Рецепт 2: Бисквитный рулет со взбитыми сливками

Особенность этого рулета в том, что бисквит всегда получается и хорошо поднимается. Секрет – в крутом кипятке, который добавляется в тесто. Начинка – вбитые сливки, хотя это не принципиально – можно смазать лист и обычным джемом. Ингредиенты указаны на противень размером 45 на 40 см.

Ингредиенты: 5 яиц, стакан сахара, 100мл крутого кипятка, пакетик разрыхлителя (10-12г), стакан муки. Крем: жирные сливки (30%) – 800мл, 4 пакетика закрепителя для сливок, 2 стол.лож. сахарного песка.

Способ приготовления

Вначале стоит сделать заготовки, чтобы можно было сразу замесить тесто и испечь бисквит. Муку — пару столовых ложек, смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Остальную муку тоже просеять (отдельно). Вскипятить чайник, чтобы крутой кипяток был под рукой. Противень застелить бумагой, тонко смазанной маслом.

Взбить миксером яйца с сахаром. Продолжая взбивание, влить кипяток, всыпать муку, продолжая вымешивать и в последнюю очередь – муку с разрыхлителем.

Вылить на противень тесто. Оно получается довольно густым, распределить по поверхности и выпекать десять-пятнадцать минут (180-200С). Дать ему остыть, намазать кремом, и уже остывшим, вместе с начинкой, сворачивать в рулет. Тесто получается мягким, хорошо гнется и отслаивается от бумаги. Будет еще вкуснее, если на крем насыпать мелко нарезанные фрукты или ягоды – киви, клубнику, малину, персики, в зависимости от сезона.

Для крема взбить все ингредиенты. Закрепитель – это такой порошок без запаха и вкуса, чтобы сливки не опадали. Если закрепитель не нашли, можно делать и без него. Верх рулета тоже смазать сливками и украсить по усмотрению – ягодами, фруктами, бисквитной или шоколадной крошкой.

Рецепт 3: Бисквитный рулет с рисунком

Такой рулет не только безумно вкусный, но и очень оригинально смотрится, т.к. он украшен рисунком. Технология нанесения которого довольно проста – часть бисквитного теста смешивается с какао и из него делают украшения. Приготовление бисквита займет минут на пять-семь больше времени, чем обычно.

Ингредиенты : Тесто — 4 яйца, неполный стакан сахара, 150г муки, по чайн. лож. разрыхлителя и ванильного сахара, 30г сливочного масла. Украшение: 8-10 стол.лож. бисквитного теста, 2 стол.лож. молока, 3 стол.лож. какао порошка. Крем: 200г мягкого сыра (типа рикотто) или жирного творога (без крупинок), 200мл сметаны, 100г сахара.

Способ приготовления

Отделить желтки от белков. Половину порции сахара и желтки взбить-растереть добела. Сливочное масло (растопить в микроволновке или на водяной бане) смешать с желтками, добавить ванильный сахар, тщательно растереть.

Белки взбить в крепкую пену, добавив вторую половину стакана сахара и ввести в желтковую массу, аккуратно помешивая. Туда же частями всыпать просеянную муку (смешать с разрыхлителем) и размешать лопаточкой или ложкой. В мисочку отложить часть теста (для украшения), остальное вылить на противень, застеленный промасленной бумагой и разравнять. В отложенное тесто добавить молоко и какао, перемешать. На белое тесто, которое лежит на противне, нанести коричневые кляксы. С помощью зубочистки можно рисунок подкорректировать – сделать спиральки, солнышко и пр. Выпекать 15-20 минут (200С). Готовый бисквит положить на полотенце рисунком вниз, и аккуратно отделяя бумагу, свернуть рулет. Дать остыть. Развернуть, намазать кремом и собрать обратно.

Для крема взбить миксером все ингредиенты и намазать корж.

— Чтобы придать рулету пикантный вкус, испеченный бисквитный лист по всей поверхности можно сбрызнуть ромом или коньяком.

— Аналог сыра Рикотто для творожного крема можно сделать самостоятельно. Заморозить литровый пакет кефира в морозильнике, пока он не станет каменным. Достать его, кефир освободить от пакета и переложить в марлю. Марлю подвесить или поместить в дуршлаг, укрепленный на кастрюле. По мере оттаивания кефира, вся сыворотка уйдет, а в марле останется мягкий творожок. Из литра кефира примерно получится 200 г творога.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:
● 4 яйца
● 100 г сахара
● 1 ч.л. разрыхлителя
● 150 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и муку и взбить (я взбивала блендером). Противень застелить бумагой для выпечки, смазать раст. маслом, вылить тесто толщиной 3-5 мм и запечь в разогретой до 180* духовке 15 мин. Взять кухонное полотенце, намочить водой и расстелить на столе. Готовый бисквит перевернуть на полотенце, убрать бумагу для выпечки и аккуратно вместе с влажным полотенцем закрутить в рулет туго. Дать остыть.

Крем:
● 3 ст.л. сметаны жирной
● 100 г творога
● 100 г сахара
● 2 ст.л. ягод пареной брусники (можно и другие)
Все взбить в блендере.Аккуратно раскрутить полотенце с рулетом, смазать бисквит кремом и закрутить обратно уже без полотенца. Готовый рулет украсить оставшимся кремом и шоколадом, натертым на мелкой терке. Дать настояться.

БЫСТРЫЙ РУЛЕТ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● сгущенное молоко — 1 банка;
● яйцо куриное — 2 шт;
● соль — щепотка;
● сода — 1/2 ч.л;
● лимон — для погашения соды;
● мука — 1 ст;
● подсолнечное масло — для смазки;

Начинка:
● твороженная масса с курагой — 200-300 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску я налила сгущенное молоко, добавила яйца, все взбила венчиком. Из половинки лимона выдавила сок и погасила им соду, вылив полученную жидкость в миску. Добавив щепотку соли, я постепенно всыпала муку и перемешала все до получения жидкого теста однородной консистенции.Готовое тесто я вылила на застеленный и смазанный подсолнечным маслом противень, помогая ему равномерно растечься. Поставила противень в разогретую духовку до 150 гр. на 20-25 минут.

Когда тесто слегка поднялось и подрумянилось, я достала его из духовки и смазала твороженой массой с курагой, которую купила в магазине. Вот именно тут я бы сначала смазала тесто чем-то спиртовым перед тем, как смазывать творогом. Аккуратно свернула тесто рулетом, стараясь не допускать появления трещин по бокам. Но тесто получилось, как мне показалось, слишком пышным. В любом случае, у меня все неплохо свернулось приятным на вид рулетиком. Свернутый рулетик я разрезала на порционные кусочки и выложила на блюдо.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 4 сырых куриных яйца
● 350 г сахарного песка
● 130 г муки
● 2 столовые ложки молока
● 2 столовые ложки какао
● 250 г сливочного масла
● 300 г свежей малины
● 150 г малинового варенья
● семечки в шоколаде для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные яйца смешиваем с сахаром (270 г) с помощью ручного венчика или миксера в небольшой кастрюле.
Ставим эту посудину на водяную баню и интенсивно перемешиваем яичную массу до увеличения ее в 2-3 раза. Важно не перегреть тесто, оно должно светлеть и увеличиваться на самом маленьком огне.

В это время духовка уже разогревается.Снимаем кастрюлю с плиты и продолжаем взбивать массу до комнатной температуры.Когда она остыла, начинаем вводить муку, добавляя ее по одной столовой ложке.
Аккуратно выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.Выпекаем бисквит около пятнадцати минут, пока верх слегка не подрумянится.В это время займемся кремом.

200 г сливочного масла комнатной температуры взбиваем с оставшимся сахаром. Потом добавляем к ним промытую и просушенную малину и перемешиваем крем до нужной консистенции.Готовый бисквит скручиваем рулетом вместе с пергаментом и оставляем немного остыть.

Затем разворачиваем его, удаляем бумагу и смазываем жидким малиновым вареньем. Это и будет наша пропитка. После этого выкладываем на пропитанное тесто крем и сворачиваем рулет.

Растапливаем оставшееся сливочное масло с молоком. Добавляем 3 столовых ложки сахара и какао, перемешиваем и доводим до кипения. Готовой глазурью поливаем рулет и посыпаем шоколадными семечками. Убираем рулет в холодильник на 9-10 часов.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ДЖЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для рулета:
● Яйца крупные — 3 шт.
● Сахар — 100 гр.
● Молоко — 5 ст.л.
● Ванильный сахар — 1 шт.
● Разрыхлитель — 1 ч.л.
● Соль — щепотка
● Мука — 120 гр.
● Клубничный джем для начинки.
● Сахарная пудра для подачи.

Для масляно — сливочного крема:
● Масло сливочное размягченное, комнатной температуры- 100 гр.,
● Сахарная пудра — 200 гр.,
● Сливки 33% — 150 мл.,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбить яйца до густой бледно-желтой пены, взбивать минут пять.Продолжать взбивать, постепенно добавляя сахар. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, соль, молоко. затем, постепенно добавить муку и взбивать до однородной массы.
2. Противень смазать растительным маслом, положить бумагу для выпечки, и её тоже смазать растительным маслом (я все эти процедуры делать не стала, т.к. у меня хорошая профессиональная бумага д/в)
3. Вылить тесто в подготовленную форму, равномерно распределив тесто по всему протвиню и в угалках.
4. Запекаем бисквит в нагретой духовке до 180 гр. 14-15 минут.
5. Пока выпекается бисквит, на чистое кухонное полотенце обильно через ситечко посыпать сахарную пудру.
6. Испеченный бисквит, сразу же горячий, аккуратно переложить на салфетку с сахарной пудрой, бумагой вверх. Аккуратно отделить от коржа бумагу, и свернуть с узкого края бисквита, вместе с полотенцем в рулет.
7. Завернутый рулет охладить на решетке минут 30.
8. Пока охлаждается рулет, можно приготовить крем.
Размягченное сливочное масло комнатной температуры взбить до пушистого мягкого крема. Продолжать взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру, до однородного крема. Постепенно вливаем сливки, и взбиваем до однородного пушистого белого сливочного крема, сахарная пудра должна полностью растворится. (сливки вливаем постепенно, если крем очень густой — продолжайте добавлять сливки, если крем получился жидким — добавьте ещё немного сахарной пудры)
9. Остывший бисквит развернуть, обрезать края по 1 см.
Смазать корж кремом, сверху крема — клубничным джемом. Снова свернуть в рулет, обернуть пергаментной бумагой, убрать в холодильник часа на три, или на ночь.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:
● 1/4 ст. молока
● 2 ст. л. сливочного масла
● 100 г муки
● 40 г крахмала
● 1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
● 2/3 ст. сахара
● 1/4 ч. л. соли
● 3 яйца

Начинка:
● любая

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бисквит:
Разогреть духовку до 190С. Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.

Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.Влить массу в основное тесто, перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушиться. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания. Бумагу сняла. Растопила немного клубничного джема, смазала. Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры). Свернула. И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна — мягко, вкусно!

БАНАНОВЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца куриные – 1 шт.
● Мука – 3 ст. л. с горкой
● Ванилин – 1 ч. л.
● Разрыхлитель – 1 ч. л. (или 1 ч. л. гашеной соды)

Для крема:
● Сгущенное молоко — 1/2 банки
● Масло сливочное размягченное – 100 г (1/2 пачки)

Для начинки и украшения:
● Банан большой — 1 шт.
● Измельченный грецкий орех для посыпки готового рулета — 2 горсти

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В отдельной миске смешайте яйцо, муку, сгущенное молоко, ванилин и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно жидкое.
3. На противень постелите смазанную маслом бумагу для выпечки. На бумагу вылейте тесто и разровняйте его так, чтобы боковая сторона была соразмерна длине банана. Поместите противень в духовку и выпекайте при 180 градусах в течение 5–7 минут до золотистого цвета. Тем временем намочите кухонное полотенце и хорошо его отожмите. И приступите к приготовлению крема.
4. Для этого смешайте миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко в отдельной чашке так, чтобы не было комков.
5. Готовый горячий корж поместите на влажное полотенце, сразу смажьте его кремом (не забудьте оставить крем для смазывания верхней части рулета). На край коржа поместите очищенный банан и аккуратно сверните рулет.
6. Верх рулета также смажьте кремом.
7. Грецкие орехи измельчите и посыпьте ими рулет. Вы также можете украсить рулет кусочками клубники или киви. Можно не смазывать верх рулета кремом, а посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

ЭТО ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

В духовке тонкий корж для бисквитного рулета выпекается примерно за 15-20 минут. Поэтому на приготовление сладкого лакомства из бисквитного теста уйдет не более часа. Дрожжевые рулеты готовятся значительно дольше, однако дрожжевое тесто считается менее капризным, чем бисквитное. То есть оно практически всегда получается достаточно пышным и вкусным даже у тех хозяек, которые только начинают учиться готовить домашнюю выпечку.

Быстрый бисквитный торт. Смотрите видео!

Бисквитное тесто для рулета

Ингредиенты:

Яйца (3 штуки)
мука (1 стакан)
сахарный песок (1 стакан)
пакетик ванилина

Как готовить бисквитное тесто для рулета:

    Яйца необходимо тщательно взбить, смешав с сахаром, лучше для этого использовать миксер или блендер.

    Взбивать не менее пяти минут. Когда воздушная кремообразная масса из яиц и сахара будет готова, в нее следует добавить муку, просеянную через дуршлаг. Если муку не просеивать, то тесто не будет воздушным.

    Взбитые яйца перемешиваются с мукой до состояния однородной массы. Готовое тесто распределяется на противне тонким слоем. Его можно разровнять ложкой, чтобы поверхность выпеченного коржа была более гладкой.

    Духовку необходимо предварительно разогреть до 200°С, затем поставить в нее противень и снизить температуру до 180°С. Выпекать 15-20 минут.

Дрожжевое тесто для рулета

Любителям пышной дрожжевой выпечки этот рецепт наверняка придется по вкусу. Рулеты из дрожжевого теста отлично сочетаются с яблочной и маковой начинкой.

Ингредиенты:

Мука (4 ст. ложки с горкой)
свежие дрожжи (25 г)
молоко (1 стакан)
сливочное масло или маргарин (50 г)
пакетик ванильного сахара
яйцо
сахар (4 ст. ложки)
соль (половина ч. ложки)
вода (50-70 мл)

Как готовить дрожжевое тесто для рулета:

    Муку необходимо тщательно просеять через сито, затем добавить в нее соль, сахар, дрожжи, яйцо, теплое молоко и теплую воду.

    Важно помнить, что вода и молоко не должны быть горячими, а иначе тесто не получится воздушным, поскольку белок добавленного в тесто яйца свернется.

    Сливочное масло растапливается в теплом молоке и тоже выливается в посуду с тестом. Полученное тесто нужно размешать, накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой, оставить примерно на 60-80 минут.

    Когда на тесте поднимется шапка, оно готово. Тесто необходимо раскатать, выложить на него начинку (например, яблоки с корицей) и свернуть в рулет.

    Затем рулет выкладывается на противень, смазанный растительным маслом. Время выпечки составляет примерно 30-40 минут, температура духовки 180-200°С.

Что ни говори, а бисквит всегда останется королем сладостей и царем десертов! На основе бисквитного теста можно приготовить массу вкусностей и все они будут иметь нежнейшую основу, вкуснейшую начинку и невероятно аппетитный внешний вид.
Бисквитный рулет с вареньем и взбитыми сливками — как раз то, что нужно для праздника или торжества. Согласитесь, торты и пироги порядком всем надоели, поэтому хочется чего-то новенького, как на вкус, так по форме. Десерт хорош тем, что его можно нарезать на небольшие ломтики, которые красиво расположить на блюде для подачи. Этим вы угодите тем гостям, которые всегда просят кусочек тортика поменьше.
С первого взгляда может показаться, что приготовить такой рулет довольно сложно. Но это не так, красивый и вкусный бисквитный рулет может без проблем получиться в домашних условиях, если четко следовать пошаговому рецепту с фото. Нежный влажный бисквит, сладкие ягодки из варенья и воздушные взбитые сливки создают кулинарный шедевр, который придется по вкусу как малым детям, так и взрослым ценителям десертов.

Время приготовления – 1 час. Количество порций – 8.

Ингредиенты:

для бисквитного теста:

  • 5 яиц;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ст. муки;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 ст.л. уксуса для гашения соды.

для начинки:

  • 500 мл сливок жирностью не менее 33%;
  • 200 г джема или варенья;
  • 50 г сахарной пудры.

1. Выкладываем в небольшую емкость сахар и вобьем туда же яйца.

2. При помощи миксера взобьем содержимое миски до пены.

3. Добавляем просеянную муку и соду, гашенную уксусом. Соду с уксусом можно заменить 2 ч.л. разрыхлителя для теста.

4. Взбиваем жидкое тесто до однородности. Бисквитное тесто для рулета должно быть с множеством пузырьков, а по консистенции оно напоминает жидкую сметану.

5. Подготовим форму. Это может быть противень, устеленный пергаментом, либо коврик для запекания тонких коржей. Я использую силиконовый коврик, с ним выпекать коржи — одно удовольствие. Выливаем тесто в выбранную форму.

6. Тесто само растекается по форме, нужно только немного разровнять его ложкой.

7. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 15 минут, в зависимости от толщины коржа. Готовность проверяем с помощью зубочистки, прокалывая ей тесто. Если на зубочистке нет жидкого теста — бисквит для рулета готов. Достаем его и остужаем при комнатной температуре. Тесто осядет, но останется нежным и воздушным.

8. Перейдем к приготовлению начинки. Сливки выливаем в холодную сухую миску. Для того, чтобы сливки хорошо взбились, они также должны быть холодными. Кроме того, перед переливанием сливок можно помять и встряхнуть коробку, поскольку весь жир собирается на стенках и донышке. Всыпаем сахарную пудру.

9. Взбиваем все до того момента, пока сливки не превратятся в нежный и воздушный крем. Скорость миксера должна быть максимальной. Будьте аккуратны, при взбивании сливки разлетаются в разные стороны, поэтому посуду следует выбирать глубокую. Я для удобства ставлю миску в раковину.

10. Остывший корж аккуратно отделим от коврика. Это делается достаточно легко. Оставляем его на коврике или перекладываем на другую ровную поверхность.

11. Подготовим джем. Равномерно ложкой наносим слой джема на корж. Важно не переборщить, так как рулет будет приторно сладким.

12. Сверху на джем аккуратным ровненьким слоем перекладываем взбитые сливки.

13. Теперь нам нужно завернуть бисквитное тесто с начинкой в рулет. Начинаем с самого края очень аккуратно, чтобы корж не сломался.

14. Перекладываем бисквитный рулет с вареньем на большую плоскую тарелку для подачи. Верх и края готового рулета тоже смажем сливками.

15. Украсить рулет можно цветной посыпкой, натертым на терке шоколадом или порошком какао, насыпанным через ситечко.

16. Чтобы бисквитное тесто стало приятно влажным и буквально таяло во рту, есть небольшой секрет. Можно поместить готовый рулет в морозильник примерно на 1-2 часа. Затем перемещаем рулет в холодильник и выдерживаем еще не менее 2-х часов. За это время он хорошо пропитается, а сливки немного схватятся и станут плотнее.

Бисквитный рулет со взбитыми сливками и вареньем готов! Можно снимать пробу и получать удовольствие от нежного тонкого незабываемого вкуса!

Если говорить о том, что бисквитный рулет будет не единственным угощением к сладкому столу, то к нему можно добавить еще несколько блюд. Это могут быть кексы, приготовленные в маленьких формах, печенье, булочки или пирог. Важно, чтобы поданные виды десерта хорошо сочетались между собой, как по вкусу, так и по внешнему виду. Поэтому вы всегда можете оставить немножко сливок или какао-порошка для того, чтобы украсить похожим способом и второе десертное блюдо.

Бисквитный рулет! О, как это вкусно и красиво! Обожаю рулеты, особенно тёмные, шоколадные с белым кремом. Такие рулеты в ассортименте представлены на полках супермаркетов, продуктовых магазинчиков, ларьков и рынков. Но купить просто, а испечь бисквитный рулет дома куда интереснее!

Важный плюс домашнего бисквитного рулета – он быстро готовится. Бисквит для рулета печётся всего 15-20 минут, а промазать его повидлом или кремом – вообще пара секунд – и вот у Вас готова классная домашняя выпечка к чаю. Ещё плюс: рулет всегда эффектно смотрится. Даже самый простой. Только потому, что он рулет!

Поначалу бисквит для рулета иногда трескался или не хотел сворачиваться – но мы с ним подружились! Оказалось, в этом деле есть свои нюансы и маленькие секреты, которыми я с Вами поделюсь.

Итак, раскрываем секреты рулета! И напечём столько интересного на удивление и радость домашним!

Внимание! Через некоторое время после написания данного рецепта я нашла ещё лучший рецепт бисквитного рулета — с добавлением мёда и соды . Он гораздо легче сворачивается, советую попробовать!

Мы можем придумать столько шикарных, вкуснейших вариантов – на любой вкус! Рулеты бывают с кремом и с джемом; светлые и шоколадные; пятнистые, полосатые и в цветочки!.. Простор для кулинарного дизайна огромный! Так что на сайте объявляется Неделя Рулетов. И начнём мы с базового рецепта бисквитного теста для рулета.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 100 г муки.

Я ещё ложку крахмала в муку стала добавлять — он придаёт бисквитами особенную пышность и мягкость.
Когда измеряете стаканом — стакан 200 г, в него помещается 130 г муки или 200 г сахара, если вровень с краями, но нам нужен не полный стакан муки, а чуть больше, чем 3/4. Сахара нужно 3/4 стакана.

Как приготовить бисквитное тесто для рулета:

К яйцам комнатной температуры (вопреки популярному мнению, они взбиваются лучше, чем охлаждённые) высыпаем сахар и начинаем взбивать миксером.

Сначала на первой скорости, самой маленькой. Через примерно полминуты переключаем на вторую скорость, и так далее, понемногу прибавляя обороты. У моего миксера 5 скоростей, вот я за 2 минуты дошла до 5-й и ещё 2 минуты взбивала на самой высокой. Но, конечно, не следует придерживаться этого режима чётко – главное, взбивать переходя от низкой скорости к высокой, до получения пышной светлой массы, на которой при взбивании остаются следы от венчиков миксера.

Муку обязательно просеиваем через дуршлаг или сито! Для бисквита она должна быть воздушной.

Перемешиваем взбитую массу с мукой очень аккуратно, ложкой снизу вверх, чтобы не осело.

Бисквитное тесто для рулета готово.

Духовку разогреем до 200С, смажем маслом лист кондитерского пергамента, застелем им противень и выльем тесто. Равномерно распределим бисквитное тесто для рулета ложкой.

Выпекаем при 180 — 200С 15-20 минут – до золотистости и сухой деревянной палочки.Смотрите, чтобы низ не пересох, пока верх пропечется.

Бисквит для рулета готов. Достаём противень – осторожно, он горячий – и, перевернув корж на другой лист промасленного пергамента, аккуратно снимаем бумагу с его низа.

Я никак не могла понять: почему в один раз рулет удаётся отлично, а в другой трескается и ломается? Оказалось, что просто нужно знать маленькие хитрости! Я всегда считала, что рулет надо свернуть вместе с бумагой и подождать, пока остынет. А оказывается, можно сделать лучше.

Чтобы корж не треснул при сворачивании:

1. Выпекаем при 180-200С, чтобы низ не подгорел, пока верх пропечётся.

2. Горячий корж я переворачиваю на второй лист кондитерского пергамента, также смазанный растительным маслом, а первый лист аккуратно снимаю с низа коржа.

3. Не надо, оказывается, сворачивать рулет вместе с бумагой и ждать… Нужно просто его ПРОПИТАТЬ! Вот в чём главный нюанс и условие успеха. Сиропом, чаем, кофе, — в зависимости от того, какой у Вас рулет. Пропитанный корж становится мягким, и его можно легко свернуть! Только не пропитывайте слишком сильно, потому что свежий бисквит может размокнуть.

4. И, наконец, сворачивать рулет логичней и удобней, так, чтобы верхняя сторона оказалась внутри, а низ – снаружи. То есть намазываем кремом или повидлом верхнюю сторону.

Чтобы рулет аккуратней смотрелся, свернув его, острым ножом обрежьте края… и скушайте или угостите нетерпеливых домочадцев!

Рецепт бисквитного теста для рулета универсальный – из него можно какой хочешь рулет сделать. А какие бывают?.. Продолжение следует! 🙂

Рецепты. Бисквитный рулет с применением эмульгатора «Паста для сбивания»

Базовый рецепт бисквитного рулета, где для сбивания бисквитной массы используется паста для сбивания НМЖК

Ингредиенты

 Наименование сырья  Расход сырья, г.
 Мука пшеничная в/с  365,00
 Сахар-песок  356,00
 Меланж  408,00
Эмульгатор «Паста для сбивания»  21,00
 Вода  140,00
   
 Итого  1290,00
 Выход  1000,00

Технология приготовления

  1. В емкость сбивальной машины внести меланж, сахар, воду, эмульгатор «Паста для сбивания» и муку. 
  2. Сбивать в течение 6-8 минут при скорости вращения венчика 250-300 об/минут до увеличения сбитой массы в 2,5 – 3,0 раза от первоначального объема и до полного растворения кристаллов сахара.  
  3. Тесто дозировать на лист пергамента и распределить его равномерным слоем 2-4 мм. 
  4. Получившуюся заготовку переложить на металлический лист и выпекать в течение 5-8 минут при температуре 230-240ºС. 

Прочитали — что дальше?

Группа компаний «НМЖК» производит промышленные жиры и маргарины для кондитерской и хлебопекарной отрасли. Мы — инноваторы рынка: лидеры рынка специализированных маргаринов, разработчики маргаринов без пальмового масла и маргарина без Е-кодов.

Закажите пробную партию ингредиента для своего бизнеса или запишитесь на семинар в своем городе. Есть вопросы? Пишите нам на [email protected]

Полезными материалами для кондитеров и хлебопеков делимся в социальных сетях в наших группах во «Вконтакте», «Одноклассниках» и Facebook. Подключайтесь!

Булочки с ветчиной и чеддером

Эти бисквитные рулетики с ветчиной и чеддером сделаны из домашнего бисквитного теста, ветчины, чеддера и покрыты вкусной глазурью!

Вот что-то необычное на завтрак!! Бисквитные рулетики с ветчиной и чеддером. Они также отлично подходят для позднего завтрака, закусок, закусок или просто потому, что вам нужны успокаивающие углеводы. 🙂

Как я уже неоднократно упоминал в этом блоге, моя семья очень любит завтракать. В последнее время мы едим хлопья на завтрак, чего я обычно не делаю.Во-первых, они просто не держат их сытыми очень долго, и этим бедным учителям приходится слушать их нытье и жалобы на то, что они голодны.

Но эй, иногда мама должна делать то, что должна делать мама, и хлопья были одной из них. Тем не менее, я все еще готовлю им завтрак, хлопья просто были там для «тех» утра, когда я просто не могу. В любом случае, когда я приготовила их на завтрак, они все подумали, что это лучший завтрак КОГДА-ЛИБО! Я покрыла его яйцом-пашот, потому что им больше нравится вареное, но жареное тоже было бы здорово.

Они съели это быстрее, чем ту жалкую тарелку хлопьев, которую они получали в последнее время. Скажи тебе что-нибудь?! Я думаю, что мне нужно делать это чаще на завтрак!

Из-за бисквитного теста на их приготовление уходит немного больше времени, но оно того стоит. Вы также можете приготовить их заранее, накрыть полиэтиленовой пленкой и фольгой и заморозить. Достаньте их за 20 минут до того, как вы захотите их испечь, затем поместите их в духовку и готово к завтраку!! Если вы решите сделать это, вам нужно будет добавить около 5 минут ко времени приготовления.

И не только на завтрак! Подавайте их на следующий бранч или даже в качестве закуски. Они также станут отличными закусками к игровому дню! Может быть, добавить немного кайенского перца с глазурью для небольшого удовольствия, мой муж был бы признателен! Так что независимо от того, решите ли вы приготовить их на завтрак или подать их толпе голодных футбольных фанатиков, эти рулетики из ветчины и печенья с чеддером, несомненно, порадуют вас!

Булочки с ветчиной и чеддером

Эти бисквитные рулетики с ветчиной и чеддером сделаны из домашнего бисквитного теста, ветчины, чеддера и покрыты вкусной глазурью!

Порции: 12 роллов

Добавить Автора

Ингредиенты

  • БИСКВИТНОЕ ТЕСТО:
  • 3 чашки мука общего назначения
  • 2 столовые ложки сахар
  • 1 столовая ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 3/4 чашка ХОЛОДНОЕ масло нарезать небольшими кусочками или натереть на терке
  • 1 чашка + 2-4 столовые ложки ХОЛОДНОЙ пахты
  • НАПОЛНЕНИЕ:
  • 1/2 фунт нарезанная ветчина
  • 12 ломтики острый чеддер
  • ГЛАЗУРЬ:
  • 2 столовые ложки масло сливочное расплавленный
  • 1 столовая ложка дижонская горчица
  • 1 чайная ложка семена мака

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки 9×13 и отложите в сторону.

  2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Измельчите сливочное масло с помощью блендера, пока не получите крупную крошку. (размером с горошину) Вмешайте пахту, пока она почти не смешается, затем поместите на рабочую поверхность и вымесите тесто около 10 раз, чтобы закончить смешивание.

  3. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 x 10 дюймов. Положите ломтики ветчины и чеддера на тесто.Затем сверните длинной стороной вверх и защипните шов, чтобы закрыть. Острым ножом нарежьте рулеты на 2-дюймовые круги. Поместите в подготовленную форму для запекания.

  4. В небольшой миске смешайте ингредиенты для глазури и смажьте верх каждого рулета. Выпекайте в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Остудите в течение 5-10 минут, прежде чем вынимать из формы.

Примечания к рецепту

Если вы решите натереть масло, сначала сделайте этот шаг и держите его в морозильной камере до момента использования. Затем просто вмешайте его в смесь муки, не нужно его нарезать, потому что он уже достаточно мал.

Эти рулетики можно приготовить заранее и заморозить до готовности к выпечке. Просто поместите в смазанную маслом сковороду, затем положите кусок полиэтиленовой пленки поверх булочек. Накройте фольгой и заморозьте на 2-3 недели. Когда будете готовы к выпечке, достаньте из морозилки за 20 минут до помещения в духовку. Выпекать при температуре 425 градусов в течение 25 минут или до золотистого цвета.

Рецепты рулетов, булочек и печенья

РЕЦЕПТЫ РУЛЕТОВ, БУЛОЧЕК И ПЕЧЕНЬЯ

83. В то время как предыдущие рецепты предусматривают хлеб в виде буханок, следует понимать, что хлеб может быть приготовлен в других формах, таких как булочки, булочки и печенье. Эти формы хлеба могут быть приготовлены из любого рецепты хлеба с добавлением в смесь шортенинга, сахара, яиц, фрукты, орехи, специи, ароматизаторы или что-то еще желаемое. Поскольку эти вещи в любом количестве замедляют подъем опары или теста, они следует добавлять после того, как он поднялся хотя бы один раз. Роллы, булочки и печенье может быть выполнено в различных формах, как показано на рис.18. Придать форму тесто можно тонко раскатать, а затем нарезать ножницами или кусочки, используемые для них, можно отщипнуть или вырезать из теста и придать им форму руками. После того, как они сформированы, им нужно дать подняться. пока они не удвоятся в объеме. Чтобы придать им глянцевый вид, поверхность каждого можно смазать перед выпечкой молоком, яичным белком и воды или с сахаром и водой. Сливочное масло тоже желательно для этого цели, так как он производит более нежную корочку и с меньшей вероятностью быть жестким.Булочки, булочки или печенье можно выпекать в печи с более высокая температура, чем требуется для хлеба в виде батонов, как показано на рис. 4, а для выпекать их. Если желательны такие формы хлеба с корочкой всей поверхности, они должны располагаться достаточно далеко друг от друга, чтобы края не соприкоснутся при выпечке.

Чтобы иметь опыт приготовления булочек, булочек и печенья здесь приведены несколько рецептов, которые можно разработать для преимущество, особенно после того, как мастерство в выпечке хлеба было достигнуто.

84. РУЛОНЫ PARKER HOUSE. —Из различных видов булочек, пожалуй, ни одной пользуется большей популярностью, чем так называемые булочки Паркер Хаус, один из который показан под номерами и , рис. 19. Такие валки можно использовать практически в любой вид еды, и так как они смазываются маслом, прежде чем они запеченные, при желании их можно подавать без масла к еде, включает соус или жирное мясо.

PARKER HOUSE ROLLS
( Достаточно для 3 дюжин булочек )

  • 1 корж прессованных дрожжей
  • 1 балл.теплое молоко
  • 4 Тб. жир
  • 2 Тб. сахар
  • 1 ч.л. соль
  • 3 балла. белая мука
  • 1 гр. мука в/б дополнительная для замеса

Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Налейте оставшуюся часть теплое молоко над жиром, сахаром, солью и растворенными дрожжами, все который сначала следует положить в миску. Смешать с этими ингредиентами половины муки и взбить до однородности. Накройте эту губку и дайте ей поднимайтесь, пока не станет светло.Добавить оставшуюся муку и месить до тех пор, пока тесто гладкое и не прилипает к доске. Поместите тесто в смазанную маслом миску и дайте ему снова подняться, пока оно не увеличится вдвое. Бросьте тесто на формовочной доске, пока оно не станет толщиной около 1/4 дюйма. Затем отрежьте раскатанное тесто круглорезкой; смажьте каждый кусочек мягким сливочным маслом; отметьте его по центру, как b , рис. 19, тупым краем a кухонный нож; и согните его, как c . Положить кусочки теста приготовленные таким образом в неглубоких кастрюлях, на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, и дайте им подняться пока они не станут светлыми, когда каждый рулон будет выглядеть так, как показано на d .Затем запеките их в горячей духовке около 15 минут.

85. БУЛОЧКИ. — Как следует из их названия, обеденные булочки являются особенно желательный вид ролла для подачи к обеду. Они должны быть сделаны достаточно маленький, чтобы быть лакомым, и в виде ровной коричневой корочки по всему желательно, чтобы они были размещены достаточно далеко друг от друга в кастрюлях, чтобы чтобы они не соприкасались друг с другом, как показано на рис. 20 ( a ). Если они размещены как в ( b ), то есть близко друг к другу, только часть корочка будет коричневой.При приготовлении по прилагаемому рецепту булочки на ужин очень вкусные.

УЖИННЫЕ БУЛОЧКИ
( Достаточно для 1-1/2 дюжины булочек )

  • 1 корж прессованных дрожжей
  • 1 гр. теплое молоко
  • 2 Тб. сахар
  • 2 Тб. жир
  • 1 ч.л. соль
  • 3 гр. белая мука
  • 1 яичный белок
  • 1/2 ст. мука в/б дополнительная для замеса

Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока.Положите сахар, жир, соли и растворенных дрожжей в чаше Миксера, а оставшуюся часть молоко над этими ингредиентами. Всыпать сюда половину муки. смесь и дайте бисквиту подняться. Когда посветлеет, добавить яйцо белок, который следует сначала взбить, а остаток муки, и затем замесить тесто. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое. Рулон раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 1/2 дюйма, а затем вырежьте булочки с помощью небольшого круглого резца. Поместите их в неглубокую кастрюлю и дайте им поднимайтесь, пока они не станут легкими.Затем смазать каждую яичным белком. в который добавляют немного воды и выпекают их в горячей духовке около 15 минут.

86. БУЛОЧКИ ДЛЯ ОБЕДА. — Если желательны булочки меньше, чем обеденные булочки, ланч-роллы, несомненно, будут именно тем, что нужно. Так как это очень маленькие, они хорошо пропекаются и поэтому, вероятно, будут даже более удобоваримый, чем хлебное или бисквитное тесто, испеченное в буханке. За таких рулетов подойдет следующий рецепт:

БУЛОЧКИ ДЛЯ ОБЕДА
( Достаточно для 2 дюжин булочек )

  • 1 корж прессованных дрожжей
  • 1-1/4 гр.теплое молоко
  • 2 Тб. сахар
  • 2 Тб. жир
  • 1 ч.л. соль
  • 4 гр. белая мука
  • 1 яичный белок
  • 1/2 ст. мука в/б дополнительная для замеса

Смешайте ингредиенты, как указано для приготовления обеденных булочек. Сформируйте из теста печенье размером с небольшой грецкий орех, поместите его в неглубокую кастрюлю, разместив их на небольшом расстоянии друг от друга, и дайте им подняться пока они не станут светлыми. Затем смажьте их верхушки растопленным сливочным маслом, а затем выпекать их в горячей духовке около 15 минут.

87. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ. — Булочки из цельнозерновой муки не являются таковыми. распространены, как те, которые сделаны из белой муки, и по этой причине они нравятся аппетит больше, чем у обычных булочек. Цельнозерновые булочки имеют то же самое преимущество, как хлеб из цельнозерновой муки, и если они хорошо пропечены у них есть корочка, которая добавляет им вкусовых качеств.

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ
( Достаточно для 3 дюжин булочек )

  • 1 pt. теплое молоко
  • 1 корж прессованных дрожжей
  • 1 ч.л.соль
  • 3 Тб. сахар
  • 4 Тб. жир
  • 2 гр. белая мука
  • 4 гр. цельнозерновая мука
  • 1/2 ст. мука в/б дополнительная для замеса

Набор бисквита с теплым молоком, в который кладут дрожжевой корж, соль, сахар, жир и белая мука. Позвольте этому стать очень легким, и затем добавить цельнозерновую муку. Замесите это тесто и дайте ему увеличиться вдвое. оптом. Затем сформируйте из него рулетики, дайте им подняться и выпекайте в течение 15 минут. до 20 минут.

88. БУЛОЧКИ С ОРЕХАМИ. — Булочки, изготовленные из муки грубого помола и содержащие орехи, не только особенно восхитительный на вкус, но и очень питательный. Поскольку они имеют высокую пищевую ценность, их можно подавать с легким еда, такая как обед или ужин, чтобы добавить к ней питания. Рецепт здесь данный даст отличные плюшки, если за ним внимательно следить.

БУЛОЧКИ С ОРЕХАМИ
( Достаточно для 3 дюжин булочек )

  • 1 корж прессованных дрожжей
  • 2 гр.теплое молоко
  • 4 Тб. коричневый сахар
  • 2 ч. л. соль
  • 2 Тб. жир
  • 2-1/2 гр. белая мука
  • 1 яйцо
  • 1 гр. измельченные орехи
  • 3-1/2 гр. Мука Грэма
  • 1 гр. мука в/б дополнительная для замеса

Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Положите сахар, соли, жира и растворенных дрожжей в чаше для смешивания и добавьте оставшуюся часть теплого молока. Вмешайте белую муку и дайте образовавшемуся бисквиту рост.Затем добавьте яйцо, которое следует предварительно взбить, орехи и мука грэм. Замесить тесто и сформировать из него булочки. Пусть они поднимутся и затем выпекайте их в горячей духовке около 15 минут.

89. БУЛОЧКИ С ОРЕХАМИ ИЛИ ФРУКТАМИ. — Орехи или фрукты, добавляемые в булочки из белой муки обеспечивают больше минеральных солей и сыпучих веществ, в которых содержится белая мука. отсутствует. Таким образом, булочки, содержащие любой из этих ингредиентов, особенно ценен в диетическом питании. Помимо повышения пищевой ценности булочки, орехи и фрукты улучшают вкус и делают блюдо очень вкусным форма булочки.Булочки такого вида изготавливаются следующим образом:

БУЛОЧКИ С ОРЕХАМИ ИЛИ ФРУКТАМИ
( Достаточно для 2 дюжин булочек )

  • 4 Tb. сахар
  • 1 Тб. жир
  • 1 ч.л. соль
  • 1 корж прессованных дрожжей
  • 1 гр. теплое молоко
  • 3 гр. белая мука
  • 3/4 в. измельченные орехи или изюм
  • 1 гр. мука в/б дополнительная для замеса

Добавьте сахар, жир и соль к дрожжам, растворенным в небольшом количестве молоко.Затем добавьте оставшееся молоко и половину муки. Дайте этой губке подняться, пока она не станет очень легкой, а затем добавьте остаток муки и орехи или изюм. Замесить сразу и сформировать в булочки. Дайте им подняться, пока они не станут легкими. Затем увлажните их с молоком и посыпать сахаром перед тем, как поставить их в духовку. Выпекать около 15 минут.

90. СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ. —Люди, которые предпочитают сладкие булочки, найдут такие булочки, как показанные на рис. 21 и приготовленные по следующему рецепту очень многое на их вкус.Подсластитель, яйца и экстракт лимона, используемые в этот рецепт придает белым булочкам восхитительный аромат и помогает разнообразить обычный вид булочки.

СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ
( Достаточно для 1-1/3 дюжины булочек )

  • 1 корж прессованных дрожжей
  • 1 гр. подогретое молоко
  • 1/4 гр. сахар
  • 2 Тб. жир 1 ч. л.
  • 1 ч.л. соль
  • 3-1/2 гр. белая мука
  • 2 яйца
  • 1 ч.л.экстракт лимона
  • 1 гр. мука в/б дополнительная для замеса

Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока и добавьте сахар, жир, соль и оставшееся молоко в миксерной чаше. Размешать в этой смеси половину муки, хорошо взбейте и дайте тесту подняться, пока это свет. Добавьте яйца, которые следует предварительно взбить, лимон экстракта и оставшейся муки. Вымешивайте, пока тесто не станет гладким. Позволять тесто снова поднимется, а затем сформируйте из него рулетики. Позвольте им подняться, а затем выпекать их в горячей духовке около 15 минут.

91. КОФЕЙНЫЙ ТОРТ. —Когда особенно хорошее печенье, которое можно подается на завтрак и съедается с кофе желательно, приготовленный кофейный торт по следующему рецепту. Посыпать корицей поверх такого торта придает очень приятный вкус, но если больше этого вкуса предпочтительнее 1 чайную ложку корицы можно смешать с тесто.

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ
( Достаточно для одного торта )

  • 1 корж прессованных дрожжей
  • 1/2 ст.теплое молоко
  • 1 Тб. сахар
  • 1/2 ч. л. соль
  • 2 гр. белая мука
  • 1 яйцо
  • 2 Тб. жир
  • 1/4 гр. коричневый сахар
  • 1/2 ст. мука в/б дополнительная для замеса

Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и соль. Добавьте 1 стакан муки и дайте смеси подняться. Когда губка света, добавьте взбитое яйцо, взбитый жир и коричневый сахар, а оставшаяся мука. Месить, пока тесто не станет гладким, и дать ему подняться пока не удвоится в объеме.Затем раскатайте тесто, пока оно не станет 1/2 дюйма. густой, поместите его в неглубокую кастрюлю и дайте ему подняться, пока он не станет светлым. Смажьте верх 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла и посыпьте 3 чайные ложки корицы и 3 столовые ложки сахара. Выпекать от 10 до 15 минут в умеренно горячей духовке.

92. БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ. — Для приготовления булочек с корицей, которые некоторые предпочитают людям к кофейному пирогу, можно использовать предыдущий кофейный пирог рецепт блюда. Однако вместо того, чтобы раскатывать тесто толщиной 1/2 дюйма, раскатайте его толщиной 1/4 дюйма и смажьте растопленным сливочным маслом.Затем посыпать 1 столовая ложка корицы, 1/2 стакана светло-коричневого сахара и 1/2 стакан измельченного изюма. Затем сверните его в виде желейного рулета и нарежьте раскатайте ломтики толщиной 1/2 дюйма, как показано на рис. 22. Поместите эти ломтики закрыть вместе в неглубокой кастрюле и дать им подняться, пока они не станут светлыми, как на рис. 23. Затем выпекайте их в горячей духовке около 15 минут.

Следующий раздел: Тост >>>>

 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ХЛЕБА

Важность хлеба как пищи | Ингредиенты для выпечки хлеба | Посуда для выпечки хлеба | Хлебопекарные процессы | Делаем тесто | Уход за поднимающимся тестом | Замешивание теста | Формирование теста в буханки | Выпечка хлеба | Подсчет хлеба | Использование миксера для хлеба | Сервировка хлеба | Рецепты хлеба | Рецепты рулетов, булочек и печенья | тост | Остатки хлеба

Ангельские рулетики — My Country Table

Эти похожие на перья Angel Rolls невероятно нежные и слоеные благодаря добавлению дрожжей.Их легко приготовить, и это мой новый рецепт булочек на ужин. Вы можете охладить тесто и использовать его в течение недели, что очень удобно, когда у вас мало времени.

Должен сказать, что этот рецепт ангельских рулетов был создан совершенно случайно… не путать с моим предыдущим постом о Старомодное ангельское печенье. Видите ли, Синди, легкомысленная, однажды утром пыталась испечь ангельское печенье, разговаривая с моим мужем Доном и одновременно смотря кулинарное шоу.Посреди всего этого я совершенно потерял счет тому, сколько пахты я только что добавил к своим сухим ингредиентам. Посмотрев на коробку с пахтой, я быстро понял, что добавил целую лишнюю чашку пахты. Ничего удивительного… Я делаю это довольно часто. Излишне говорить, что у меня не было времени начать свой рецепт заново. Я ожидал, что дом будет полон гостей в течение нескольких минут, поэтому я просто пошел на это. Если бы они не получились, по крайней мере, мои куры их съели бы.

Давайте остановимся на минуту, пока я расскажу вам, почему печенье называется «ангел» печеньем. Много лет назад, когда коммерческие дрожжи впервые стали доступны для использования домашними поварами, они боялись их пробовать. Домашние повара полагались на разрыхлитель и пищевую соду, чтобы их печенье было легким и достаточно воздушным. Наконец, в 1950-х годах домашние повара набрались смелости, чтобы экспериментировать с дрожжами в своем печенье, и так родилось печенье « ангел» .

Итак, я думаю, вы могли бы сказать, что мои «Ангелские булочки», , хотя и случайно, адаптированы из рецепта бисквита «Ангел».

Вот краткий пример того, как я делала роллы. Примечание:   Я начал с добавления дрожжей в теплую воду, как показано на рисунке выше.

  1. Я добавил сухие ингредиенты в большую миску. Затем я вырезала немного твердого жира с помощью резака для печенья, пока смесь не стала напоминать грубые крошки. Я добавил смесь пахты и дрожжей и перемешал, пока она не объединилась.
  2. Я вывалил его на посыпанную мукой доску и слегка вымесил, около 30 секунд. Мне пришлось добавить немного муки (помните, что я использовал 1 лишний стакан пахты). Я добавила достаточно, чтобы тесто держалось вместе.
  3. Я переложил тесто в миску, накрыл полиэтиленовой пленкой и поставил в холодильник на 1 час. N примечание:   Вы можете хранить это тесто в холодильнике до 1 недели и просто достать столько, сколько хотите испечь. По этому рецепту получается 20 больших булочек, поэтому не стесняйтесь использовать только 1/2 теста за один раз.

После охлаждения теста,

  1. Я раскатала тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/2 дюйма и нарезала тесто формочкой для печенья. Наконечник :  Каждый раз, когда вы режете печенье или булочки, обязательно нажимайте ножом вниз и прямо вверх. Почему? Когда вы поворачиваете нож, он прижимает края теста друг к другу. Это создает крошечные уплотнения, которые не позволяют тесту подняться до максимальной слоистой пики.
  2. Я выложила рулетики на слегка смазанный маслом противень и накрыла полотенцем. Я дал им подняться в течение 30 минут, затем я испек их.

Как только они подрумянились до светло-золотистого цвета, я смазала их сливочным маслом.Тут я поняла, что не ошиблась с рецептом. Вместо этого мой несчастный случай с пахтой привел к одним из самых легких и воздушных булочек. На самом деле, они были настолько легкими и воздушными, что я почти боялся ставить их друг на друга, опасаясь, что они сдуются.

Приготовьте эти легкие и воздушные булочки, и вы поймете, почему они называются Ангельские Роллы!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
background-color»/>

Описание

Эти легкие и нежные рулетики на вкус так, будто их поцеловал ангел.Они настолько хороши!


  • 1 пакет активных сухих дрожжей (мне нравится быстрый рост)
  • 2 столовые ложки очень теплой воды (от 105 до 115 градусов)
  • 5 1/4 стакана муки общего назначения
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чашка твердого растительного жира, такого как Crisco
  • 3 стакана жирной пахты
  • Растопленное масло для смазывания верхушек

  1. Растворите дрожжи в воде в небольшой миске и отставьте в сторону.
  2. Отмерьте муку, просейте и снова отмерьте. Просеять вместе с разрыхлителем, пищевой содой, солью и сахаром в большую миску.
  3. С помощью блендера измельчите масло в муке, пока оно не станет размером с горошину.
  4. Добавьте смесь пахты и дрожжей и перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не схватится. Тесто будет мокрым. Слегка вымесите в течение примерно 30 секунд на сильно посыпанной мукой поверхности.
  5. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на один час или на ночь.
  6. Достаньте из холодильника столько теста, сколько вы хотите использовать, и переложите его на сильно посыпанную мукой рабочую поверхность. (Тесто можно хранить в холодильнике до недели, если вы решите готовить по одной половинке за раз.
  7. Раскатайте или раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма и нарежьте на рулеты с помощью формочки для печенья. *Информацию о резке см. в примечаниях ниже.
  8. Положите булочки на смазанный жиром противень так, чтобы стороны почти соприкасались. Накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте 30 минут.(Я разогрел духовку до 200 градусов и выключил ее перед тем, как начать делать булочки. Затем я поставил накрытый противень с булочками в теплую духовку и оставил дверцу приоткрытой).

Разогрейте духовку до 400 градусов.

  1. Выпекать булочки до золотисто-коричневого цвета сверху, примерно 15-20 минут. Смажьте растопленным сливочным маслом и подавайте горячим.
  2. Храните оставшиеся рулоны в герметичном контейнере или пластиковом пакете. Роллы остаются свежими до 2 дней.

Примечания

Тесто можно хранить до одной недели в холодильнике.Свернуть и разрезать тесто на рулетики. Выложите на слегка смазанный маслом противень и накройте полотенцем. Дать подняться 30 минут в теплом месте и выпекать.

Я использовал квадратный резак 2 3/4″ и из теста получилось 20 булочек.

Время подготовки включает время подъема.

*   При нарезке печенья или булочек никогда не перекручивайте нож. Нажмите прямо вниз и обратно вверх. Если вы крутите резак, он прижимает края теста друг к другу. Это создает крошечные уплотнения, которые не позволяют тесту подняться до максимальной слоистой пики.

Ключевые слова: ангельские булочки, булочки, обеденные булочки, дрожжевые булочки,

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Домашние булочки с корицей с печеньем

Опубликовано: · Обновлено: Автор: Lois · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

]]> , вы никогда не поверите, что эти булочки начинаются с печенья из холодильника! Позвольте мне показать вам, как испечь другие лучшие рецепты булочек с корицей, в которых трубка печенья используется в качестве основы для этих вкусных булочек с корицей.

Благодаря популярности моих булочек с корицей из замороженного теста, я пытаюсь создать несколько других простых рецептов булочек с корицей. И, возможно, не потребуется дрожжевое тесто, как в моем рецепте булочек с корицей за ночь.

Булочки с корицей для холодильника

И этот рецепт домашних булочек с корицей с использованием печенья — именно то, что я думал, что это будет… легко. Я не знала, что можно раскатать печенье из холодильника так же, как традиционные булочки с корицей, и создать рецепт вкусного завтрака, который понравится всем.

Когда вы закончите пускать слюни по этому рецепту, не забудьте проверить мои булочки с корицей в хлебопечке, потому что их так же легко приготовить без какой-либо суеты!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по ссылке, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

  • Пергаментная бумага
  • Форма для маффинов
  • Скалка

Форма для маффинов, форма для кексов, антипригарное покрытие, 12 чашекДополнительная информацияСиликоновая форма для выпечки кексовДополнительная информацияМногоразовая силиконовая чашка для выпечкиДополнительная информацияСкалка и силиконовая выпечкаДополнительная информация

Ингредиенты

Точные размеры указаны ниже в карточке рецепта.Убедитесь, что вы прокрутили вниз, чтобы распечатать и сохранить рецепт на потом!

  • Холодильное печенье
  • Масло
  • Сахар
  • Корица
  • Экстракт ванили
  • Сахарная пудра
  • Молоко
  • Измельченный орех пекан 9

    Направления

    Шаг 1: Приготовьте тесто

    Откройте банки с печеньем и разделите их. Начните размещать их на листе пергаментной бумаги, слегка перекрывая их. С помощью скалки раскатайте их в прямоугольную форму.

    Подсказка: убедитесь, что печенье выложено внахлест, прежде чем начать его раскатывать.

    Шаг 2: Приготовьте начинку

    Растопите сливочное масло и смажьте им всю поверхность булочек для холодильника. Затем посыпать начинкой из коричневого сахара/корицы, а затем нарезанными орехами пекан.

    Шаг 3. Сверните тесто

    • Начиная с ближнего к вам края, начните сворачивать тесто в тугой цилиндр.
    • Плотно прижмите шов, чтобы он не вытекал во время выпечки.

    Совет по выпечке: Тесто для печенья из холодильника мягкое, поэтому будьте осторожны при раскатывании и нарезке теста.

    Шаг 4. Нарежьте булочки с корицей

    • С помощью зубчатого ножа сделайте надрезы через каждые 1 ½ дюйма вверх по цилиндру.
    • У вас должно получиться 12 булочек с корицей.

    Шаг 5. Поместите рулеты в форму для маффинов

    • Поместите булочки с корицей в форму для маффинов, сбрызнутую антипригарным спреем для выпечки.

    Шаг 4: Инструкции по выпечке

    • Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов духовке около 12-15 минут или пока булочки слегка не подрумянятся.
    • Помните, все печи разные. Мои булочки с корицей были готовы через 13 минут.

    Шаг 5: Добавьте глазурь

    • Переложите рулеты на противень, чтобы они остыли, пока вы готовите глазурь.
    • Смешайте ингредиенты для глазури и медленно полейте слегка остывшие булочки с корицей.
    • При желании добавьте еще несколько нарезанных орехов пекан.

    Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь!

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О РЕЦЕПТАХ

    Можете ли вы раскатать печенье Pillsbury?

    Да, положите печенье слегка внахлест друг на друга, а затем с помощью скалки сожмите круги печенья вместе, пока они не примут форму, необходимую для рецепта, которому вы следуете.

    Вы должны приготовить все печенье в банке?

    Да, к сожалению, любое сырое бисквитное тесто из холодильника испортится.Лучше всего выпекать их все одновременно.

    Готовы к новым замечательным рецептам? Попробуйте другие рецепты булочек с корицей:

    • Булочки с корицей, подходящие для морозильной камеры. Несколько лет назад я подарил их семье и друзьям.
    • Запеканка для завтрака с булочками с корицей – используйте охлажденные булочки с корицей, чтобы приготовить вкусную запеканку, которую легко приготовить!
    • Булочка с корицей по-французски — идеальное сочетание домашних булочек с корицей и французских тостов в одном простом рецепте, который готовится за 20 минут.
    • Легкая булочка с корицей – приготовлена ​​без дрожжей, это быстрый рецепт хлеба, который имеет удивительный вкус, точно такой же, как булочка с корицей в пекарне. Секрет в корично-сахарном тесте.

    Дополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информация

     

    Выход: 12 булочек с корицей

    Домашние булочки с корицей с печеньем

    Домашние булочки с корицей с использованием печенья  – с начинкой из корицы, сахара и орехов пекан, вы никогда не поверите, что эти булочки начинаются с печенья из холодильника!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    Для булочек с корицей
    • 2 — 8 банок холодильника для печенья
    • ¼ стакана растопленного сливочного масла
    • ½ стакана коричневого сахара
    • 1 столовая ложка молотой корицы
    • ¼ чашки нарезанных орехов пекан
    Для глазури
    • ½ стакана сахарной пудры
    • ¼ чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка молока

    Инструкции

      1. Откройте банки с печеньем и разделите их. Начните размещать их на листе пергаментной бумаги, слегка перекрывая их. С помощью скалки раскатайте их в прямоугольную форму.
      2. Растопить сливочное масло и смазать им всю поверхность раскатанных рулетов. Затем посыпать начинкой из коричневого сахара/корицы, а затем нарезанными орехами пекан.
      3. Начиная с ближнего к вам края, начните сворачивать тесто в тугой цилиндр. Плотно прижмите шов, чтобы во время выпечки ничего не вытекало.Тесто будет мягким, поэтому будьте осторожны при раскатывании.
      4. С помощью зубчатого ножа сделайте надрезы через каждые 1 ½ дюйма вверх по цилиндру. У вас должно получиться 12 булочек с корицей.
      5. Поместите булочки с корицей в форму для маффинов, сбрызнутую антипригарным спреем для выпечки.
      6. Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов духовке около 12-15 минут или пока булочки слегка не подрумянятся.
      7. Переложите рулеты на противень, чтобы они остыли, пока вы готовите глазурь.
      8. Смешайте ингредиенты для глазури и медленно полейте слегка остывшие булочки с корицей. При желании добавьте еще несколько нарезанных орехов пекан.

    Примечания

    Охлажденное бисквитное тесто очень мягкое, поэтому будьте осторожны при его раскатывании. Если тесто порвется, просто соедините кусочки вместе.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 117 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 10 мг Натрия: 62 мг Углеводов: 15 г Волокна: 1 г Сахаров: 12 г Белков: 1 г

    Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически.Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания.

    Закрепите этот рецепт и сохраните его на потом!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Печенье на все случаи жизни (простой рецепт) — Пристрастие Салли к выпечке

    Нежное внутри с очень хрустящими краями, это печенье на все случаи жизни обладает не только насыщенным вкусом, но и текстурой. Мы используем смесь сливочного сыра и масла в тесте и добавляем много приправы для рогаликов. Разровняйте и сложите тесто 3 раза для самых слоеных слоев.

    Ищете быстрое и богатое углеводами гарнир к супу, перцу чили, запеканке или украсит праздничный стол? Или как насчет печенья на возвышении для сэндвича на завтрак? Пробуйте все печенье. Они придают неожиданный вкус обеденному столу, имеют феноменальный вкус, если их положить в бутерброд с яйцами и беконом (или копченым лососем и сливочным сыром), и замечательно макают в большую тарелку томатного супа.Хотя все мы любим домашние булочки, всегда ценится хлеб, который не требует дрожжей!

    Расскажи мне об этих печеньях

    • Текстура: Сливочный сыр придает почти сливочную текстуру, которая полностью тает во рту. Они удивительно слоеные и мягкие внутри, и если вы запечете их в чугунной сковороде, вы будете украшены очень хрустящими краями печенья.
    • Вкус: Если вы любите чесночно-луковые бублики, промазанные сливочным сыром, вам понравится это печенье. В бисквитном тесте тоже есть дополнительный чесночный вкус.
    • Простота: Сегодня у нас есть простой рецепт. Кажется, что ингредиентов много, но все они довольно простые. Для слоеного печенья вам нужно лохматое и рассыпчатое тесто, поэтому, чем меньше вы будете с ним работать, тем вкуснее будет печенье. Кроме того, вскоре после того, как вы начнете, печенье уже отправится в печь. Это быстрый и беспроблемный процесс!
    • Выпечка: Печенье готовится около 20 минут.Через 10 минут достаньте их из духовки и смажьте кистью из пахты и приправы для бейглов. Мы не хотим, чтобы приправа подгорела, поэтому добавляем ее в середине выпечки.
    • Время: Бьюсь об заклад, это займет у вас всего 40 минут от начала до конца.

    Все приправы для рогаликов

    Чувствуя желание прокричать это: Я ЛЮБЛЮ ВСЕ БАГЕЛЫ. Мне нравится делать домашние бейглы, этот совершенно божественный хлеб из бубликов, а эта запеканка для завтрака из бубликов была фаворитом праздника в прошлом году. Чтобы приготовить все продукты, вдохновленные рогаликами, вам понадобятся все приправы для рогаликов. Вы можете купить любую приправу для бублика в некоторых магазинах, но ее действительно легко сделать дома. Вам понадобится мак, кунжут, сушеный репчатый лук, сушеные чесночные хлопья и крупная соль.

    Мы добавим всю приправу для рогаликов в тесто И поверх печенья.


    Добавление сливочного сыра

    В моем стандартном рецепте печенья в тесте используется все масло. Здесь мы заменяем половину сливочного масла на сливочный сыр.Я проверил этот рецепт с различными количествами и в конечном итоге остановился на 1/4 стакана (1/2 палочки) сливочного масла и 4 унции сливочного сыра. Используя весь блок сливочного сыра (8 унций) плюс дополнительную муку, получилось действительно тяжелое тесто и плотное печенье на вкус.

    Как я упоминал выше, сливочный сыр придает сливочную и мягкую текстуру. Они не такие слоеные, как мое обычное печенье или печенье с чеддером (в обоих используется одно и то же масляное тесто), но вы все равно будете наслаждаться кучей слоев в каждом кусочке.


    Что еще отличается?

    В дополнение к использованию сливочного масла, мой оригинальный рецепт бисквита включает мед для вкуса и разрыхлитель для подъема.Здесь мы используем очень небольшое количество сахара (всего 2 чайные ложки), чтобы компенсировать соль. Сахар также делает печенье влажным и мягким. Мы также сокращаем количество разрыхлителя и добавляем пищевую соду. Некоторые читатели сообщают о химическом привкусе в оригинальном рецепте, поэтому важно использовать там разрыхлитель, не содержащий алюминия. В этом рецепте мы используем половину количества разрыхлителя, поэтому подойдет любой разрыхлитель.

    Пошаговые фото

    Держитесь крепче, у меня есть много пошаговых фотографий, которые я вам покажу. Хотя этот рецепт не является продвинутым, важно визуализировать, как вы работаете с бисквитным тестом.

    Используйте холодное масло и сливочный сыр, нарезанные кубиками. Нарежьте его на сухие ингредиенты с помощью кондитерского ножа или кухонного комбайна. Вам нужна крупная крошка:

    После добавления пахты тесто будет липким и рыхлым. Выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и держите рядом лишнюю муку для рук:

    Теперь мы начнем метод сглаживания и складывания .Раскатывание и складывание теста для бисквитов создает несколько слоеных слоев. Помните домашние круассаны? Просто так. Но в отличие от трудоемких круассанов, этот шаг займет у вас не более 2 минут. Сначала раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Можно руками или скалкой:

    Затем согните одну сторону к центру, затем другую сторону. Словно складываешь письмо:

    Поверните сложенное тесто горизонтально:

    Снова распрямить.

    И повторите этот процесс еще 2 раза. После этого нарежьте кружками и разложите в приправленной 10-дюймовой чугунной сковороде. Я рекомендую использовать 3-дюймовый резак для печенья.

    ***Кстати, когда я был новичком в чугунных сковородках, меня не устраивал процесс приправы. У Лоджа есть статья о приправах для чугунных сковородок, которую я всегда находил действительно полезной. (Это не спонсируется — я искренне люблю свою чугунную продукцию Lodge. Отличное качество по цене.)

    Пока не уходите с кухни. Примерно через 10 минут достаньте печенье из духовки и смажьте сверху кистью из пахты и приправы для рогаликов. Мы добавляем начинку для бублика в середине выпечки, потому что мы не хотим, чтобы она подгорела. После этого верните в духовку для допекания.

    Готово! Разорвите и наслаждайтесь всеми этими бисквитными слоями, вдохновленными рогаликами.

    Другие быстрые рецепты хлеба

    И что-то мне подсказывает, что вам понравится и эта запеканка с печеньем для завтрака.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
    border-color secondary-color.background-color»/>

    Описание

    В этом нежном печенье, вдохновленном бубликами, используется смесь сливочного сыра и масла в тесте и большое количество приправ для бубликов. Не стесняйтесь использовать купленные в магазине все приправы или домашнюю версию ниже.


    Все приправы для рогаликов
    • 1 столовая ложка семена мака *
    • 1 столовая ложка семена кунжута *
    • 1 и 1/2 чайной ложки  сушеный измельченный лук *
    • 1 и 1/2 чайной ложки  хлопьев сушеного чеснока *
    • 1 чайная ложка крупная соль
    Печенье
    • 2 и 1/4 чашки (281 г) универсальная мука (ложка и разровнена), плюс немного для рук и рабочей поверхности
    • 2 столовые ложки приправа для бубликов (рецепт выше)
    • 1 столовая ложка разрыхлитель (да, столовая ложка)
    • 1/2 чайной ложки пищевая сода
    • 2 чайные ложки сахарный песок
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 4 столовые ложки (1/4 стакана; 60 г) несоленое сливочное масло , холодное и нарезанное кубиками*
    • Блок по 4 унции (114 г) Сливочный сыр , холодный и нарезанный кубиками*
    • 1 чашка (240 мл) холодная пахта *
    Топпинг
    • 2 столовые ложки (30 мл) пахта , разделенная
    • 1 столовая ложка с горкой приправа для бубликов (рецепт выше)

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Разогрейте духовку до 425°F (218°C).
    2. Приготовьте приправу: Смешайте все ингредиенты приправы для рогаликов вместе.
    3. Приготовьте печенье: Поместите муку, 2 столовые ложки приправы для рогаликов, разрыхлитель, пищевую соду, сахарный песок, чесночный порошок и соль в большую миску или в большой кухонный комбайн. Взбейте или пульсируйте до объединения. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и сливочный сыр и нарежьте на сухие ингредиенты с помощью формочки для печенья или несколько раз встряхните в процессоре.Нарезать / измельчить до образования крупных крошек. Смотрите фото выше для наглядности. Если вы использовали кухонный комбайн, вылейте смесь в большую миску.
    4. Сделайте углубление в центре смеси. Сверху налейте 1 стакан (240 мл) пахты. Сложите все вместе большой ложкой или резиновым шпателем, пока оно не начнет собираться вместе. Не переусердствуйте с тестом. Тесто будет лохматым и рассыпчатым с некоторыми влажными пятнами. Смотрите фото выше для наглядности.
    5. Вылейте тесто и остатки теста на присыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно перемешайте щедро посыпанными мукой руками.Тесто станет липким, когда вы будете собирать его вместе. Держите под рукой запас муки и часто используйте ее для присыпания рук и рабочей поверхности на этом этапе. С помощью присыпанных мукой рук или присыпанной мукой скалки раскатайте в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма, насколько это возможно. Сложите одну сторону к центру, затем другую сторону. Переверните тесто горизонтально. Аккуратно снова расплющите в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Повторите складывание еще раз. Переверните тесто горизонтально еще раз. Аккуратно раскатайте в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.Повторите складывание в последний раз. Сгладьте в окончательный прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.
    6. Вырежьте 3-дюймовые круги с помощью формочек для печенья. (Совет: не перекручивайте формочку для печенья, когда вдавливаете ее в тесто — это запечатает края печенья и не позволит им полностью подняться. ) Снова раскатывайте обрезки, пока не будет использовано все тесто. У вас должно получиться примерно 8 бисквитов. Разложите в 10-дюймовой чугунной сковороде (см. примечание) или близко друг к другу на противне, застеленном пергаментной бумагой. Убедитесь, что печенье соприкасается.
    7. Смажьте верхушки 1 столовой ложкой пахты. Выпекать 10 минут. Достаньте частично испеченное печенье из духовки и смажьте оставшейся столовой ложкой пахты, а сверху посыпьте оставшейся приправой для рогаликов. Вернуть в духовку, пока печенье не станет золотисто-коричневым сверху, еще около 10-15 минут.
    8. Достаньте из духовки и наслаждайтесь теплым.
    9. Плотно закройте остатки и храните при комнатной температуре или в холодильнике до 5 дней.

    Примечания

    1. Make Ahead и Инструкции по заморозке: Запеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике, затем подогрейте по своему вкусу перед подачей на стол. Также можно заморозить бисквитное тесто. Приготовьте тесто, выполнив шаги со 2 по 5. Плотно заверните в пищевую пленку (для сохранения свежести лучше всего подходит пищевая пленка) и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем перейдите к шагу 6. ​​Кроме того, после шага 5 вы можете завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на срок до 2 дней, прежде чем переходить к шагу 6. ​​
    2. Приправа для рогаликов: Если вам не нравится одна из приправ для рогаликов, не стесняйтесь заменять ее на другую, которая вам нравится.Если вы используете купленную в магазине приправу для рогаликов, вам понадобится 3 столовые ложки с горкой.
    3. Сливочное масло и сливочный сыр: Нарежьте каждый кубиками по 1/2 дюйма. Держите оба как можно холоднее, пока они вам не понадобятся. Я рекомендую положить нарезанное кубиками масло и сливочный сыр в морозильную камеру, пока вы смешиваете все приправы и сухие ингредиенты.
    4. Пахта: Пахта, кислый ингредиент, лучше всего, так как мы используем пищевую соду в тесте. Пищевая сода требует кислоты.Если у вас нет пахты, вы можете сделать заменитель кислого молока своими руками. Добавьте 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан для жидкости. Добавьте столько молока, чтобы получилась 1 чашка. (В рецепте вам понадобится 1 чашка плюс 2 столовые ложки для смазывания — вы можете использовать обычное молоко, чтобы смазать сверху.) Взбейте вместе, затем дайте постоять 5 минут, прежде чем использовать в рецепте. Цельное молоко лучше всего подходит для самостоятельного заменителя кислого молока, хотя обезжиренное или немолочное молоко работает в крайнем случае. (В моем тестировании печенье не было таким насыщенным на вкус и не поднималось так высоко при использовании обезжиренного или немолочного молока.)
    5. Чугунная сковорода: Если ваша чугунная сковорода недостаточно приправлена, я рекомендую смазать ее небольшим количеством растительного или растопленного сливочного масла. Нанесите тонкий слой на дно и по бокам. Нет необходимости нагревать чугунную сковороду перед использованием, хотя вы, безусловно, можете. Поставьте в разогретую духовку на 15 минут, прежде чем раскладывать в ней формованные бисквиты.
    6. Специальные инструменты (партнерские ссылки): Кондитерская нарезка или кухонный комбайн | 3-дюймовый резак для печенья | 10-дюймовая чугунная сковорода | Кисть для выпечки

    Ключевые слова: печенье, рогалики

    Рецепт раскатного печенья

    Печенье — основной продукт южной кухни.В Bake from Scratch есть простой рецепт раскатного печенья с слоеным изгибом, который вы не захотите пропустить! Проверьте это!

    Раскатанное печенье

     

    Bake from Scratch разработали формулу раскатного бисквита на пахте еще на один шаг вперед и добавили слоеный поворот. Быстрая кисточка с пахтой и тройное сложение теста создают легкие слои в этом золотом бисквите, что делает его идеальным для разрезания и масла.

    По этому рецепту получается 12 бисквитов.

    Ингредиенты

    • 1½ чашки (340 г) холодного несоленого сливочного масла
    • 2½ стакана (313 граммов) муки общего назначения
    • 2½ стакана (312 г) муки для выпечки
    • ¼ стакана (50 г) сахарного песка
    • 3½ столовых ложки (52.5 грамм) разрыхлителя
    • 4 чайные ложки (12 г) кошерной соли
    • 2 чашки (480 г) плюс 2 столовые ложки (30 г) цельной пахты, охлажденной и разделенной на части
    • 2 столовые ложки (28 г) растопленного соленого сливочного масла

    Инструкции

    Застелите противень пергаментной бумагой.

    С помощью скребка нарежьте холодное несоленое масло на кубики и заморозьте до готовности к употреблению.

    В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Поместите три четверти мучной смеси в рабочую чашу кухонного комбайна; добавьте холодное сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой, а оставшиеся кусочки сливочного масла будут размером с горошину. Верните смесь в большую миску и перемешайте, чтобы смешать с оставшейся мучной смесью. (В качестве альтернативы, измельчите холодное масло в смесь муки с помощью блендера для выпечки.) Добавьте 2 чашки (480 граммов) холодной пахты, помешивая, пока не смешано.

    Выложите тесто на сильно посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 15×6 дюймов. Смажьте тесто оставшимися 2 столовыми ложками (30 граммов) холодной пахты.Сложить тесто втрое. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины 1 дюйм. Используя 2½-дюймовый круглый резак, смоченный в муке, нарежьте тесто, не перекручивая резак. (Поскольку это тесто слоистое, его нельзя раскатать, как обычное раскатанное печенье. Раскатанное тесто не будет соответствовать конечному продукту из первого раскатывания.) Поместите печенье на расстоянии около ½ дюйма друг от друга на подготовленную форму.

    Охладите не менее 30 минут.

    Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

    Смажьте верх печенья растопленным соленым маслом и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 16–18 минут. Достаньте из духовки и смажьте растопленным соленым сливочным маслом. Подавать горячим.

    Чтобы узнать больше вкусных рецептов, посетите сайт www.bakefromscratch.com

    Рецепт печенья Easy Caramel Roll Biscuit Bites

    Быстро позавтракайте с этими кусочками карамельного бисквита из 4 ингредиентов! Простое, вкусное и используйте мороженое с любым вкусом, чтобы каждый раз делать его по-новому! Этот рецепт понравится всей семье!

    Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Hot Eats и Cool Reads могут бесплатно получать небольшую комиссию за покупки на Amazon, сделанные по этим ссылкам! Спасибо за поддержку!

    Ищете еще рецепты, книги, еду и развлечения в путешествиях? Подписывайтесь на меня!


    НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ

    Если вы любите карамельные рулетики, но у вас нет времени делать их с нуля, то этот рецепт для вас!

    В этом простом рецепте используется охлажденное консервированное печенье и мороженое вместе с маслом и коричневым сахаром для вкусного сладкого угощения на завтрак.

    Мороженое придает вкус и сладость простому карамельному соусу, и вы можете использовать любой из ваших любимых вкусов мороженого.

    В этот раз я использовала клубнику, но ванильный, шоколадный, кленовый орех или почти любой вкус был бы очень вкусным.

    Этот рецепт отлично подходит для быстрого завтрака в будний день, позднего завтрака в выходные или праздничного бранча.

    Вы можете хранить эти ингредиенты в кладовой, холодильнике или морозильной камере и готовить по этому доступному рецепту практически в любое время!

    Продолжайте прокручивать, чтобы найти советы, обрабатывать фотографии, дополнительные рецепты консервированного печенья и многое другое!

    Большое спасибо за поддержку малого бизнеса и посещение нашего семейного блога 💕

    Какие ингредиенты входят в этот рецепт?

    • Коричневый сахар: часто производится путем добавления патоки сахарного тростника к кристаллам рафинированного белого сахара. Есть две разновидности: светло-коричневый сахар и темно-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар содержит больше патоки, что приводит к более темному цвету, более насыщенному вкусу и большей влажности. Попробуйте сделать свой собственный коричневый сахар здесь!
    • Масло: молочный продукт, состоящий примерно на 80% из молочного жира и изготовленный из жировых и белковых компонентов молока или сливок. Чаще всего изготавливается из коровьего молока, но также может быть изготовлен из овечьего, козьего, ячьего или буйволиного молока.
    • Печенье консервированное охлажденное

    Другие рецепты консервированного печенья, которые могут вам понравиться:

    Чтобы увидеть больше рецептов завтрака, нажмите здесь!

    Вы можете добавить или заменить следующие ингредиенты:

    Ищете другие рецепты сладкого завтрака?

    Рецепты того времени в истории блога….

    год назад

    два года назад

    три года назад

    шесть лет назад

    Семь лет назад

    Восемь лет назад

    Девять лет назад

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам!

    Easy Caramel Roll Biscuit Bites

    Выход: 6 порций

    Автор: Hot Eats and Cool Reads

    Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут

    Ингредиенты

    3 унции 8 печенья на пахте

  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 1 стакан мороженого с любым вкусом (я использовал клубничный)
  • 1/2 стакана коричневого сахара

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 9×9 дюймов.
  2. В средней кастрюле растопить масло и мороженое на среднем огне. Добавьте коричневый сахар и готовьте, пока сахар не растворится и смесь не прогреется.
  3. Вылейте смесь в форму для запекания, затем кухонными ножницами разделите печенье на четыре части и равномерно распределите поверх карамельной смеси.
  4. Выпекать 25-30 минут, пока печенье не подрумянится и не пропечется.

Примечания:

Я проверила рецепт, используя более глубокую и узкую форму для выпечки, и мне пришлось увеличить время выпечки до 30-35 минут.


Спасибо, что заглянули!

.