Разное

Блины с какао на молоке рецепт: Блины из какао рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Блины из какао рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Елена Заикина

порций:

10ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Елена Заикина8 рецептов

Получается 10-13 штук.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

183

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

500 мл

Какао-порошок

50 г

Пшеничная мука

180 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

50 г

Растительное масло

2 столовые ложки

Ванильный сахар

по вкусу

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сначала взбить яйца, затем добавить молоко и снова взбить.

ИнструментМиксер

2В полученную смесь просеять муку и какао, все тщательно взбить, чтобы не было комочков.

ИнструментСеялка для муки

3Добавить ваниль, сахар и соль. Снова все перемешать.

4Добавить в тесто масло, перемешать.

5Разогреть сковороду и жарить блины.

ИнструментСковорода алюминиевая

Блины с какао — На молоке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 224
Белок: 6.5
Жиры: 10.1
Углеводы: 25.2

Похожие блюда
Тип еды: Блины
Кухня: Русская
Способ: Жарка
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Babblakka
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда для компании

Рецепт блинов с какао отлично подойдет шоколадоголикам. Есть такие люди, которые без шоколада не мыслят ни одного дня. Пирожное брауни, шоколадное мороженое или трюфели – это даже звучит не как десерт, а как музыка! Сюда же можно отнести и шоколадные блины, то есть блины, в тесто для которых добавлен порошок какао. Такие блины получаются с легким коричневым оттенком, шоколадным вкусом и неимоверным аппетитным ароматом!

История блюда.

Появление первых блинов историки зафиксировали еще в V веке до н.э. в древнем Египте. Тонкие кислые лепешки, похожие на блины, готовились с применением заквасок природного происхождения. Но наибольшее распространение блины получили на Руси. Блины выпекались на все праздники и важные события в течение года — блинами кормили роженицу и поминали усопших, провожали зиму и встречали урожайное время.

Сегодня мы приготовим шоколадные блины на молоке с какао. Рецепт довольно прост, так что если вы хоть раз в жизни пекли блины, он абсолютно не составит сложностей. Добавляем в тесто какао-порошок для придания аппетитного цвета и шоколадного вкуса, а дальше – выпекаем блины и зовем семью на вкусный завтрак!

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 220 г
Какао – 3 ст. ложки
Молоко – 500 мл
Яйцо куриное — 3 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Сахар – 3 ст. ложки
Ванилин – 0,2 ч. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Масло сливочное – 50 г (для смазывания)

План приготовления:

Рецепт блинов на молоке с какао похож на все остальные рецепты блинов – все смешать и выпекать. Подготовим все ингредиенты для теста, очень удобно, когда все на столе и не приходится отвлекаться на поиск компонентов в шкафу или холодильнике.
Готовим ингредиенты теста для блинов, выкладываем их на рабочую поверхность.
Шоколадные блины на молоке с какао начинаем готовить с приготовления теста. В глубокую миску вбиваем куриные яйца. Рекомендую вбивать каждое в отдельную тарелку и лишь потом добавлять в тесто, так вы его не испортите, если попадется протухшее яйцо. Всыпаем сахар и перемешиваем венчиком.
Соединяем в глубокой миске яйца с сахаром.
Добавляем в миску к яйцам и сахару ванилин, соль для усиления вкуса, растительное масло и сметану. Сметану можно использовать любой жирности, можно также заменить ее несладким йогуртом.
Соединяем в миске сладкие яйца, растительное масло, ванилин, соль и сметану.
Вливаем в миску с остальными ингредиентами половину молока, 250 мл. Сразу не добавляем всю жидкость, чтобы проще было замешивать тесто. В большом количестве молока комочки сухой муки разбить гораздо труднее.
Добавляем в миску к тесту половину нормы молока.
В тесто на блины с какао порошком просеиваем пшеничную муку и какао-порошок. Использование мелкого сита поможет разбить комочки какао и уберет из муки все ненужные примеси, если таковые есть. Перемешиваем венчиком до однородности.
Добавляем в миску с тестом просеянные пшеничную муку и какао-порошок.
Вливаем последний ингредиент – оставшееся молоко. Вмешиваем его венчиком, и тесто приобретает нужную нам консистенцию блестящей, жидкой эмульсии.
Вторую половину молока добавляем в миску к тесту, снова перемешиваем венчиком.
Обязательно оставляем блинное тесто постоять в миске перед выпеканием 10-15 минут, чтобы мука выделила клейковину, ингредиенты теста «подружились» и блины на молоке с какао не рвались во время выпекания.
Оставляем тесто на 10-15 минут на столе для расстойки.
Кулинарной кисточкой (или перышком, как раньше) смазываем сковороду растительным маслом и выливаем на нее половник теста в центр. Затем наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы тесто растеклось по всей поверхности дна сковороды. Обжариваем на среднем огне 1-1,5 минуты, пока поверхность блина не станет матовой и пузырчатой.
Наливаем на разогретую блинную сковороду половник теста и распределяем тесто по дну. Жарим на одной стороне 1-1,5 минуты.
Как только тесто «схватится», перестает быть жидким, с боковой стороны поддеваем блин вилкой или лопаткой и переворачиваем на другую сторону. Жарим еще 30-40 секунд.
Выпекаем блины на сковороде 30-40 секунд на другой стороне.
Так по очереди обжариваем все шоколадные блины с какао. Готовые блины складываем стопкой один на один, края можно смазать сливочным маслом. Но этот этап можно пропустить, без масла блины будут менее калорийными, а краешки шоколадных блинчиков – слегка хрустящими.
Складываем блинчики один на один на широкую тарелку и смазываем края сливочным маслом.
Вот и готов вкусный и красивый завтрак для всей семьи — блины с какао-порошком на молоке. Из указанного количества продуктов при диаметре сковороды 24 см получается около 20-25 штук.
Готовые блинчики.
Блины лучше подавать к столу сразу, пока они теплые. Можно свернуть их треугольником, полить шоколадным соусом или сметаной и украсить свежими ягодами и листиками мяты. Или завернуть в них фрукты (например, свежие груши или бананы) или творожную массу, нарезать блинчики полосками и смешать с фруктовым йогуртом – все зависит от вашей кулинарной фантазии!
Приятного аппетита.

Польза блюда.

Блины – довольно калорийное блюдо. Именно благодаря повышенному содержанию углеводов они насыщают организм энергией на весь день и придают быстрое ощущение сытости. Какао-порошок в составе шоколадных блинчиков дает организму меламин, защищающий от ультрафиолета, нормализует кроветворение, успокаивает нервную систему. А еще благодаря серотонину и дофамину в составе какао человек, съевший такой блинчик, будет гораздо счастливее других).

Идеальные шоколадные блинчики — My Mini Chefs

Опубликовано: 18 августа 2022 г. Автор: Belle Tipps · Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые я могу получить небольшую комиссию.

Идеальные Шоколадные оладьи воздушные, сладкие и полные шоколадного вкуса. Сделайте их с молочным или немолочным молоком или шоколадным молоком. Эти шоколадные блины готовятся в 1 миске, сладкие и простые — идеальный завтрак для любого утра. Эти блины пользуются успехом у детей!

Перейти к рецепту

Приготовьтесь к лучшим шоколадным оладьям , которые вы когда-либо готовили! Этот рецепт основан на моем проверенном и любимом рецепте ванильных блинов с миндальным молоком. Только здесь мы добавляем шоколадную стружку, несладкий какао-порошок и переходим на шоколадно-миндальное молоко.

Но в этом рецепте подойдет любое молоко. Молочное молоко, безлактозное, миндальное молоко, овсяное молоко, соевое молоко и кокосовое молоко сделают такие же пушистые, сладкие блины. Если вы любитель шоколада, используйте шоколадное молоко для дополнительного шоколадного вкуса.

Я тестировал этот рецепт как с обычным миндальным молоком, так и с шоколадным миндальным молоком. Шоколадные блинчики с миндальным молоком были богаче на вкус. Оба были одинаково сладкими, поэтому я предпочитаю шоколадно-миндальное молоко.

Советы по приготовлению идеальных блинов

Приготовить шоколадные блины так же просто, как и традиционные блины. Но сначала стоит услышать некоторые хитрости, чтобы любой рецепт блинов получился очень пушистым и идеальным.

Тесто для блинов тем воздушнее, чем дольше оно стоит . Если у вас есть время, дайте тесту постоять около часа перед приготовлением. Вы даже можете приготовить тесто для блинов накануне вечером и оставить его на ночь в холодильнике, чтобы получились очень пышные блины.
Взбейте яйца в отдельной миске до образования пены , и добавьте их в тесто, когда потребуется.
Не беспокойтесь о том, что тесто для блинов перемешается, как если бы вы смешивали тесто для маффинов. Смешивание теста для блинов до тех пор, пока оно не станет гладким, а затем немного, не приведет к плотным блинам. Это делает их еще лучше.

Инструкции

ШАГ 1: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, несладкий какао-порошок, сахар и соль.

ШАГ 2: Сделайте отверстие в центре сухих ингредиентов и добавьте молоко, оливковое масло холодного отжима, экстракт ванили и яйца. Смешайте до однородности.

ШАГ 3: Добавьте шоколадную стружку.

ШАГ 4: Растопите 1 чайную ложку сливочного масла на среднем огне на сковороде. Наполните ложку для супа наполовину тестом и вылейте на сковороду (или испеките оладьи любого размера). Когда начнут образовываться пузыри (примерно через 2 минуты), переверните лопаточкой. Готовить на другой стороне около 9еще 0 секунд. Держите блины теплыми после приготовления, накрыв их фольгой.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ШАГ 5: Приготовьте шоколадный соус. Добавьте густые сливки и шоколадную стружку в миску, подходящую для микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи с интервалами в 20 секунд, пока шоколад не растает, помешивая между каждым этапом.

Подавайте блинчики с шоколадным соусом, взбитыми сливками, кленовым сиропом, йогуртом или свежими фруктами.

Как подавать шоколадные оладьи

Шоколадные оладьи фантастически хороши со свежей черникой, малиной и клубникой, а затем сбрызнутые чистым кленовым сиропом. Простой йогурт и фрукты также нейтрализуют некоторую сладость.

Хотя вы также можете приготовить указанный здесь шоколадный соус, будьте осторожны — он делает сладкий завтрак намного слаще. Так что, если вы хотите пропустить сахарную лихорадку, откажитесь от шоколадного соуса. Они будут потрясающими в любом случае.

Добавьте шоколадные блинчики к колбасной доске для завтрака, обеденному столу и праздничному завтраку. Они особенно хороши на День матери или День отца, если дети достаточно взрослые, чтобы сделать их самостоятельно.

Как хранить блины

Храните блины в герметичном пакете или пакете для морозильной камеры.

Комнатная температура: в течение примерно 2 дней.

Холодильник: примерно на 5 дней.

Морозильная камера: примерно на 6 месяцев.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли приготовить эти блины без глютена?

Чтобы сделать блины без глютена, используйте безглютеновую муку.

Могу ли я приготовить эти блины без молока?

Этот рецепт почти не содержит молочных продуктов , но его нужно немного изменить. Используйте безмолочные или веганские шоколадные чипсы и смажьте сковороду растительным маслом вместо масла.

Можно ли приготовить блины без яиц?

Вы можете приготовить блины без яиц, заменив яйца льняными яйцами или банановым пюре.

Полезны ли шоколадные блинчики?

Хотя понятие «полезный» является субъективным, этот рецепт немного полезнее, чем классические блины на пахте, поскольку в нем используется миндальное молоко. Шоколад, однако, добавляет много сахара, жира и калорий.

В чем секрет пышных блинчиков?

Самый пышный рецепт блинов требует, чтобы тесто для блинов постояло некоторое время перед приготовлением. Его даже можно оставить в холодильнике на ночь для получения отличных результатов. Если взбить яйца перед добавлением их в тесто и использовать большое количество разрыхлителя, блинчики получатся очень воздушными.

Могу ли я использовать смесь для блинов вместо нее?

Да! Используйте шоколадное молоко в качестве жидкости и добавьте ¼ стакана какао-порошка и 1 стакан шоколадной крошки в упаковку смеси для блинов.

Чтобы узнать больше вкусных рецептов, подпишитесь на нас в Pinterest и Instagram! И если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить ему звездочку!

Идеальные шоколадные оладьи

Идеальные Шоколадные оладьи Воздушные, сладкие и полные шоколадного вкуса. Сделайте их с молочным или немолочным молоком или шоколадным молоком. Эти шоколадные блины готовятся в 1 миске, сладкие и простые — идеальный завтрак для любого утра. Эти блины пользуются успехом у детей!

4.98 from 47 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 20 mins

Course Breakfast

Cuisine American

Servings 5

Calories 436 kcal

frying pan or griddle
Миски для смешивания
Венчик

Блины

2 стакана универсальной муки
9 чайных ложек ½ стакана какао-порошка 9018 разрыхлителя 032
3 столовые ложки белого сахара
1 чайная ложка соли
2 чашки шоколадно-миндального молока, * см. примечания по замене
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 чайные ложки экстракта ванили
2 больших яйца
½ чашки шоколадных чипсов
½ чашки

Шоколадный соус

1 чашка густых сливок
1 чашка шоколадной стружки

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, несладкий какао-порошок, сахар и соль.
Сделайте отверстие в центре сухих ингредиентов и добавьте молоко, оливковое масло первого холодного отжима, экстракт ванили и яйца. Смешайте до однородности.
Добавьте шоколадную стружку.
Растопить 1 чайную ложку сливочного масла на среднем огне на сковороде. Наполните ложку для супа наполовину тестом и вылейте на сковороду (или испеките оладьи любого размера). Когда начнут образовываться пузыри (примерно через 2 минуты), переверните лопаточкой. Готовить на другой стороне около 9еще 0 секунд. Держите блины теплыми после приготовления, накрыв их фольгой.
Дополнительно: Приготовьте шоколадный соус. Добавьте густые сливки и шоколадную стружку в миску, подходящую для микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи с интервалами в 20 секунд, пока шоколад не растает, помешивая между каждым этапом.
Подавайте блинчики с шоколадным соусом, взбитыми сливками, кленовым сиропом, йогуртом или свежими фруктами.

Молоко: В этом рецепте используйте любое молоко. Молочное молоко, безлактозное, миндальное молоко, овсяное молоко, соевое молоко и кокосовое молоко сделают такие же пушистые, сладкие блины. Я предпочитаю шоколадно-миндальное молоко для дополнительного шоколадного вкуса.

Выход: От 15 до 20 блинов в зависимости от размера. Информация о пищевой ценности не включает шоколадный соус.

Serving: 10ozCalories: 436kcalCarbohydrates: 59gProtein: 10gFat: 19gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 78mgSodium: 970mgPotassium: 215mgFiber: 5gSugar: 15gVitamin A: 108IUCalcium: 338mgIron: 4mg

Did You Try This Recipe ?Упомяните @myminichefs или отметьте #myminichefs!

РОДСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Взаимодействие с читателем

Тест на шоколадное молоко {Рецепт: шоколадные шелковые блины}

28 мая 2013 г.

Перейти к рецепту —

Однажды я путешествовал по великому штату Миннесота в поисках лучших закусочных в штате. Мне было чуть за 20, я был молод, беззаботен и выполнял миссию. Я не знаю, что побудило к поиску, но это было веселое приключение, которое я, вероятно, никогда не забуду.

Мы с другом решили, что в каждой закусочной будем заказывать шоколадное молоко к еде. Вскоре мы обнаружили важную связь… посетители, которые подавали шоколадное молоко из кувшинов (вы знаете… густое шоколадное молоко, покрывавшее стекло), по сравнению с теми, кто использовал белое молоко с шоколадным сиропом, были намного лучше.

Их еда в целом была лучше, официанты были дружелюбнее, атмосфера вокруг была лучше.

Не знаю, насколько научным было наше исследование, но мы оба нашли результаты довольно интересными. Я все еще должен заказывать стакан шоколадного молока каждый раз, когда иду в закусочную!

Хорошо, примечание к рецепту.. потому что у меня нет хорошего перехода к этому рецепту… мои родители были в городе, а у моей мамы аллергия на молочные продукты. Я купил кувшин шоколадного соевого молока от Шелка, чтобы она наслаждалась, пока она была здесь. Что ж, сегодня утром, когда я готовила завтрак, я заметила, что у нас закончилось молоко, но осталось около чашки Шоколадного Шелка… Я решила приготовить Шоколадные Шелковые Блинчики для нашего первого официального завтрака в день летних каникул!

Эти блины были так хороши… и хотя нам понравились шоколадные блины с какао, которые я готовила раньше, они, кажется, стали моим любимым рецептом, и я продолжаю готовить! Я полагаю, что они будут еще вкуснее со сливочно-шоколадным сиропом для блинов, если вы действительно хотите побаловать себя. Вы можете сделать этот рецепт либо с шоколадным молоком из кувшина, либо с шоколадным шелком, как это сделали мы. В любом случае, наслаждайтесь!

Штифт для печати

Шоколадные шелковые блинчики

Рецепт пышных шоколадных блинов идеально подходит для вкусного и сытного завтрака!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Всего времени 18 минут

порции 8 -10

1 стакан шоколадного шелка или шоколадного молока
2 таблицы белый унезо
1 чашка.
2 столовые ложки белого сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 ч. чаша для смешивания и смешайте, пока хорошо не смешано и не станет однородным.
Нагрейте большую электрическую сковороду до 350° или сковороду на среднем огне.
Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки.