Бокал для белого вина: Бокалы для белого вина — интернет
Отличия бокалов для красного и белого вина
Винный бокал – это тот случай, когда форма оказывает свое влияние на содержание. Высота бокала, его форма, толщина стенок, качество стекла могут помочь вину полностью раскрыться и подарить вам все оттенки вкуса и аромата. Либо, наоборот, помешают почувствовать даже основные ноты букета. Условно все их можно разделить на две большие категории, а вот про отличие бокалов для красного и белого вина стоит поговорить подробнее.
Это для красного, это для белого
Для начала стоит понять, почему винам нужны разные фужеры. Это напрямую связано с особенностями их вкуса. Красные вина ярче, насыщенней, глубже, их вкус чуть слаще, а в аромате присутствуют разные по интенсивности оттенки пряностей, фруктов и ягод. Белые легче, нежнее, изящнее, в них явно чувствуются свежие нотки, небольшая кислинка, аромат тонкий, деликатный, и насладиться им в полной мере немного сложнее.
Это различие диктует свои правила подачи вина. Красные отлично раскрываются при температуре 15-18°, многим из них нужна декантация для максимальной демонстрации букета. Белые же нужно охладить до 8-14° и поддерживать эту температуру во время дегустации, не допуская нагревания напитка теплом рук. Кроме того, нужно замедлить испарение с поверхности вина, чтобы сохранить его изящный аромат.
Поэтому существует разница – бокал для белого и красного вина. У них разные объемы, форма и даже длина ножек.
Выбор бокала: основные правила
Давайте для начала выявим сходство. Существует семь основных видов винных бокалов, и главное требование, которое предъявляют эксперты к каждому, – это качество стекла. Оно должно быть тонким, чистым, без острых окантовок. Если вы хотите максимально почувствовать аромат вина, лучше всего выбирать хрустальные бокалы.
Теперь посмотрим, чем отличаются разные виды фужеров друг от друга.
Для белого вина
Бокалы для белого вина всегда меньше по объему – стандартный размер примерно 70-100 мл, они имеют вытянутую форму, длинную ножку и сужаются в верхней части. Это сделано по нескольким причинам:— длинная ножка не дает теплу руки согреть напиток;
— узкая верхняя часть концентрирует нежный аромат и не дает вину подвергнуться воздействию кислорода;
— особая форма бокала приводит к тому, что дегустатор невольно запрокидывает голову назад, поэтому вино попадает сразу на боковые стороны языка, где расположены вкусовые рецепторы, ответственные за восприятие кисловатых вкусов.
Для красного вина
Главное отличие заключается в особой форме фужера: это либо широкая бочкообразная модель – «бордо», либо высокий нераскрывшийся тюльпан – «бургундия». Стандартный объем 140-180 мл. Ножки у них немного короче, а небольшое сужение в верхней части отлично демонстрирует силу аромата и его насыщенность.
Несмотря на большой объем, наполнять бокал можно лишь на треть. Это все необходимо, чтобы:— увеличить площадь вина, которая будет контактировать с кислородом, – это позволит лучше и быстрее раскрыть все оттенки аромата;
— сужающееся горловина концентрирует запахи, собирает их в единый букет и позволяет ощутить его максимально полно;
— ножка чуть ниже, потому что вино не боится тепла человеческих рук;
— с таким бокалом человеку не нужно запрокидывать голову, поэтому напиток сразу попадает на кончик языка, и рецепторы, отвечающие за восприятие сладости, начинают свою работу.
Как видите, разница между бокалами для белого и красного довольно существенна и помогает получить максимальное удовольствие от дегустации.
Высокие бокалы для белого вина и стильные наборы бокалов для вин разных сортов
Изящные высокие бокалы для белого вина обязаны своим появлением на свет огромной популярностью этого восхитительного напитка в самых разных уголках планеты.
Большинство населения обширных регионов Италии, Франции, Чили, Аргентины и ряда других стран, прямо или косвенно связано с сельским хозяйством, а значительная часть людей возделывающих эти плодородные земли, полностью посвятила себя культивированию различных сортов винограда и виноделию в целом.
Эксклюзивные наборы бокалов в частности для белого вина можно сравнить с оправой для безупречного бриллианта, созданной чтобы выразить свою любовь, подчеркнуть значимость той роли, которую сыграл «солнечный нектар» в эволюции и развитии человечества.
Подобранные со вкусом бокалы для белого вина, купить которые можно ознакомившись с каталогом представленных товаров, не только привлекательны внешне, но и являются важной составляющей культуры его потребления.
Классические высокие бокалы на тонкой ножке постоянно подвергаются модернизации и совершенствованию, но при этом продолжают сохранять привычный образ, и остаются наиболее востребованными у современных покупателей. По сравнению с вошедшими в моду наборами бокалов для вина без ножки они более эстетичны, поскольку при правильном расположении в руке не отображают на своей поверхности отпечатков пальцев.
В качестве еще одного немаловажного преимущества стоит отметить, что белое вино принято подавать охлажденным, в то время как любые фужеры на длинной ножке из набора бокалов для вина подобного типа, предотвращают передачу тепла и нагрев содержимого от поверхности руки.
Легкие виноградные вина прекрасно сочетаются со многими диетическими продуктами, к которым относятся рыба, птица, овощи и фрукты. Они прекрасно тонизируют, и способствуют лучшему пищеварению, поэтому людям стремящимся поддерживать себя в хорошей физической форме многие диетологи рекомендуют отказаться от крепких напитков или пива, и выпивать за обедом бокал белого вина разбавленного водой. Разумное употребление алкоголя не способно нанести ощутимый вред здоровью, но нужно помнить, что определяющим фактором в этом вопросе всегда остаётся мера, которая не должна определяться такими категориями как объем и литраж.
Бокал для белого вина Night Sky прозрачный, чёрный, стекло
Доставка и оплата
Срок доставки по Москве и области: при заказе со склада доставка на следующий день (при оформлении заказа до 15:00) или через день, в остальных случаях точная информация указана в карточке товара
Срок доставки в другие города: несколько рабочих дней.
Способы оплаты: наличными при получении или на сайте банковской картой при оформлении заказа
Оплата товаров под заказ: 100% предоплата банковской картой
В случае полного отказа от заказа при курьере, оплачивается стоимость доставки.
Москва + в радиусе 10 км
Курьерская доставка:
| Физический вес, кг Сумма сторон, см | 0-5 | 5-15 | 15-30 | 30-200 | >200 |
|---|---|---|---|---|---|
| 80 | 299 | 399 | 499 | 999 | 1499 |
| 110 | 399 | 399 | 499 | 999 | 1499 |
| 140 | 499 | 499 | 499 | 999 | 1499 |
| 270 | 999 | 999 | 999 | 999 | 1499 |
| >270 | 1499 | 1499 | 1499 | 1499 | 1499 |
Доставка в пункты выдачи заказов:
| Физический вес, кг Сумма сторон, см | 0-5 | 5-15 | 15-30 | 30-200 | >200 |
|---|---|---|---|---|---|
| 80 | 199 | 299 | 399 | 799 | 1299 |
| 110 | 299 | 299 | 399 | 799 | 1299 |
| 140 | 399 | 399 | 399 | 799 | 1299 |
| 270 | 799 | 799 | 799 | 799 | 1299 |
| >270 | 1299 | 1299 | 1299 | 1299 | 1299 |
Курьерская доставка 10 — 30 км от Москвы
| Физический вес, кг Сумма сторон, см | 0-5 | 5-15 | 15-30 | 30-200 | >200 |
|---|---|---|---|---|---|
| 80 | 399 | 499 | 599 | 1199 | 1699 |
| 110 | 499 | 499 | 599 | 1199 | 1699 |
| 140 | 599 | 599 | 599 | 1199 | 1699 |
| 270 | 1199 | 1199 | 1199 | 1199 | 1699 |
| >270 | 1699 | 1699 | 1699 | 1699 | 1699 |
Курьерская доставка 30 — 100 км от Москвы
| Физический вес, кг Сумма сторон, см | 0-5 | 5-15 | 15-30 | 30-200 | >200 |
|---|---|---|---|---|---|
| 80 | 499 | 599 | 699 | 1399 | 1899 |
| 110 | 599 | 599 | 699 | 1399 | 1899 |
| 140 | 699 | 699 | 699 | 1399 | 1899 |
| 270 | 1399 | 1399 | 1399 | 1399 | 1899 |
| >270 | 1899 | 1899 | 1899 | 1899 | 1899 |
Доставка по России
Мы также доставляем заказы по всей России.
Точную стоимость и сроки доставки каждого товара Вы можете посмотреть в процессе оформления заказа после ввода адреса.
Бокалы для Белого вина
Цена:
от: до:
Название:
Артикул:
Выберите категорию:
Все ВИНО» ПРЕМИАЛЬНЫЕ Вина» Вина Франции»» Бордо»»» Бордо АОС»»» Медок»»» О - Медок »»» Пойак»»» Марго»»» Сэн Жюльен»»» Сэнт Эстеф»»» Грав , Пессак-Леоньян»»» Сэнт Эмильон»»» Помроль»»» Сотерн»» Бургундия»»» Faiveley»»» Christian Moreau»»» Domaine Leflaive»»» Domaine de la Romanee Conti»»» Domaine Ponsot»»» Domaine A. et P. de Villaine»»» Chateau Corton C.»»» Chateau du Moulin-a-Vent»»» Maison Harbour»» Долина реки Рона»»» Paul Jaboulet Aine»» Долина реки Луара»»» Pascal Jolivet»»» Didier Dagueneau»» Прованс, Лангедок-Руссийон»»» Chateau de Pibarnon»»» Chateau la Tour de l'Eveque»»» Les Vignobles Montagnac»»» Domaine de Cantarelle»» Эльзас»»» Dopff au Moulin»» Жюра»»» Domaine du Pélican» Вина Италии»» Тоскана»»» Tenuta Il Palazzo»»» Muralia»»» L’Azienda Agricolo Corbinelli»»» Pieve Santa Restituta Gaja»»» Ca'Marcanda Gaja»»» Isole e Olena»»» Argiano»»» Il Marroneto»»» Poderi Boscarelli»»» Casanova di Neri»»» Tua Rita»»» Tenuta di Trinoro»»» Vecchia Cantina di Montepulciano»»» Querciabella»»» Poderi Orma»»» Tenuta San Guido»»» Tenuta dell'Ornellaia»»» Antinori»»» Avignonesi»»» Luce della Vite»» Пьемонт»»» Gaja»»» Proprieta Sperino»»» San Giustino»»» Nervi»» Трентино»»» Tenuta San Leonardo»» Фриули»»» Jermann»»» Teresa Raiz»»» Matteo Braidot»» Альто Адидже»»» Alois Lageder»» Венето»»» Tenuta Sant’ Antonio»»» San Cassiano»»» Sessantacampi»»» Pieropan»»» Dal Forno»»» Maculan»»» Ca'Lojera»» Абруццо»»» Masciarelli»»» Valentini»» Кампания»»» Villa Raiano»»» Montevetrano»» Апулия»»» Cantine Due Palme»» Сицилия»»» Feudo Maccari»»» Funaro Azienda Vinicola»»» Marchese di Montefusco»»» Planeta»»» Tenuta delle Terre Nere»»» Tenuta di Passopisciaro» Вина Испании»» Muga»» Alejandro Fernandez»» Bodegas Vega Sicilia»» Bodega Sierra Norte»» Vina Real»» Finca Bacara»» Bodegas Navarro Lopez S.
Производитель:
Все19 CrimesAlois LagederAltairAntinoriAntonio ConstantiniAnwilka StellenboschArgianoArranAvignonesiAyalaBabichBaron Gaston LegrandBenriachBeringerBesserat de BellefonBillecart-SalmonBisquerttBodega Sierra NorteBodegas Navaro LopezBodegas Vega SiciliaBollingerBorie-ManouxBristol Classic RumBunnahabhainCa' LojeraCantine Due PalmeCasanova di NeriCatena ZapataCavanovaChateau Corton C.
Chateau de LacquyChateau de PibarnonChateau du BreuilChateau du Moulin-a-VentChateau la Tour de l'EvequeChâteau le Grand VostockChâteau RoquefortChateau ToulifautChristian MoreauCompania Tequilera Hasienda La CapillaCoravinCorrea AlbanoCrystal HeadCVNEDalwhinnieDal FornoDarrozeDelamainDiamond CreekDidier DagueneauDistillerie des MoisansDistilleries De MathaDomaine A et P de VillaineDomaine de CantarelleDomaine de ChevalierDomaine de la Romanee ContiDomaine du PelicanDomaine LeflaiveDomaine PonsotDominio de PingusDominus EstateDopff Au MoulinDutschkeEgon MullerEmilio LustauFaiveleyFeudo MaccariFinca BacaraFinca la EstacadaFonsecaFreihof Distillerie W.Hammerle GmbH & CoFunaro Azienda VinicolaGajaGantenbeinGlendronachGlenfarclasGlengoyneGlenmorangieGolan Heights WineryGolan Heights WineryGreywackeHaskellHeaven Hill DistilleriesHyde de VillaineIgnacio MarinIl MarronetoIsle of Arran DistilleryIsole e OlenaJermannJoan Raventos RosellJoh.Jos.PrumKaeslerKalleskeKILCHOMANKilikanoonKlein ConstantiaKoncho&CoKovacevicKracherKumeu RiverLes Vignobles MontagnacLeyratLeyratLuce della ViteL’Azienda Agricolo CorbinelliMaculanMaison HarbourMarchese MontefuscoMarnierMasciarelliMastro BinelliMatteo BraidotMaverickMildianiMoet&ChandonMontavertanoMontesMugaMuraliaNerviNicolas FeuillatteNicolas FeuillatteNino FrancoNONINOOpus OneOremusPascal JolivetPassopisciaroPaul Jaboulet AinePenderynPeter MertesPeugeotPieropanPlanetaPoderi BoscarelliPoderi OrmaQuerciabellaQuinta SardoniaRavenswoodReykaRiedelRive Della ChiesaRoyal KhvanchkaraRoyal TokajiRuinartSan CassianoSanchez RomateSessantacampiShtoxSine Qua NonSOPHIENWALDSpencerfield FarmhouseTasca d'AlmeritaTaylor'sTeelingTenuta dell' OrnellaiaTenuta dell'OrnellaiaTenuta delle Terre NereTenuta Di TrinoroTenuta Il PalazzoTenuta San GuidoTenuta San LeonardoTenuta Sant’ AntonioTenuta Sette PontiTequilera de La Barranca de AmatitanTeresa RaizTerras GaudaThelema Mountain VineyardsTomatinTorresTreasury Wine EstatesTres MujeresTua RitaValdoValentiniVecchia Cantina di MontepulcianoVilla RaianoWeingut KunstlerWiniveriaYaiylaYves LouvetZaltoБашспиртБордо АОСБюрньеВилла ВикторияВилла ЗвездаГрав , Пессак-ЛеоньянИрландияМаргоМедокО - МедокПойакПомрольСhateau ValadeСаук-ДереСаук-ДереСобер БашСолнечная ДолинаСотернСШАСэн ЖюльенСэнт ЭмильонСэнт ЭстефТатспиртпромУсадьба ДивноморскоеШотландия
Новинка:
Всенетда
Спецпредложение:
Всенетда
Результатов на странице:
5203550658095
Бокал вина - это фужер для красного и белого вина
Вино – это не только алкогольный напиток с лечебными свойствами, но и интереснейший мир, наполненный открытиями, легендами, наслаждениями и вкусами.
Своё начало берёт с виноградной лозы, обречённой на недостаток влаги и дефицита питательных веществ в почве лишь только для того, чтобы сок её плодов был более концентрированным.
В древности вино пили не для получения удовлетворения от аромата букета, а для утоления жажды и «запивания пищи”, используя при этом разнообразные кубки, рога, чарки, ковши, рюмки и стопки.
Только в середине XX века пришло понимание о культуре пития — «наполнение бокала не до верха», а также правильный выбор формы для напитка.
Теория зависимости вкуса от формы бокала принадлежит Клаусу Ридель — потомку известной династии, наследнику компании Riedel по производству фужеров, декантеров, а также столовой посуды из стекла и хрусталя.
Как форма бокала влияет на вкус и аромат вина?
Для каждого сорта вина существует определённая форма с соответствующим диаметром и толщиной стенок.
Этому имеется несколько объяснений:
- С биологической точки зрения – на языке человека находятся рецепторы, отвечающие за вкусовые ощущения, поэтому при употреблении вина именно первый глоток является основным показателем качества сырья. Форма бокала направляет напиток во рту таким образом, чтобы полностью прочувствовать букет и ощутить его во всех красках.
- С химической точки зрения – фенолы, входящие в состав напитка при контакте с воздухом превращаются в эфиры, которые придают вину своеобразный вкус. Поэтому, чем более узкой будет чаша, тем больше возможности ощутить насыщенность сорта винограда.
Форма бокала направляет напиток во рту таким образом, чтобы полностью прочувствовать букет и ощутить его во всех красках.
Отличия бокалов для красного и белого вина
Для максимального раскрытия букета конфигурация играет большую роль.
Шаровидная форма в виде бутона тюльпана с зауженным горлышком, не позволяет фенолам быстро испаряться.
Благодаря чему аромат красного винограда раскрывается полностью.
Для белого вина, не обладающего ярко выраженными вкусовыми качествами, подойдут фужеры меньшего объёма – «тюльпан» с удлинённой ножкой.
Бокалы для разных сортов вина
Винные бокалы отличаются не только формой, но и внешним оформлением.
Классификация по форме
Фужер-флейта – это вытянутый узкий цилиндр на длинной ножке-подставке. Подходит для игристых вин, шампанского и коктейлей. Игра золотистых пузырьков, стремящихся вверх за счёт такой конфигурации, особо завораживает взгляд. Перед подачей следует охладить не только напиток, но и также сам бокал. Выпускаются из прозрачного и цветного стекла. Оригинально смотрятся фужеры зелёного, голубого, фиолетового и розового цветов.
Фужер-чаша – используется в основном на праздниках для построения башни из бокалов с шампанским. За счёт широкой формы, содержащиеся в напитке газы быстро улетучиваются.
Бокал для хереса – также принято называть рюмкой. Имеет вытянутую форму, напоминающую конус. Высота ножки составляет 4 – 5 см. Из хересных рюмок можно пить ликёр, аперитив и портвейн.
Бокал «Гоблет» – используется для подачи любого алкогольного напитка, включая вино. Средний объём около 220 мл. В основном выпускается из стекла и хрусталя, но бывают варианты, выполненные из металла, керамики и дерева. На внешних стенках бокала художники создают изображения цветов, фруктов, плетущейся лозы, а также мифических героев.
Мадерная рюмка – подходит для десертных вин. За счёт небольшого объёма 75 – 100 мл отражает ароматную терпкость вина. Из такой рюмки принято пить напиток маленькими глотками. Соблюдая правила этикета, вино в такие рюмки не доливают примерно на 1 см.
Бокал со скошенным краем – новинка в производстве винной посуды. Особенность – уклон верхнего края –позволяет в полной мере насладиться вкусом напитка, при этом не запрокидывая голову назад.
Материал бокалов
Металлические фужеры из нержавеющей стали выпускаются различной формы: «Бордо», «Бургундия», «Шардоне», «Флёр», «Флюте». Подходят для красного, белого и розового вина. Большой плюс – такая небьющаяся посуда прослужит не один десяток лет.
Бокал оловянный – смотрится изысканно и утонченно. Идеальный вариант для подарка. Часто продаётся парой или набором. Подходит для вина и шампанского. Выпускается из калёного стекла с оловянными элементами, украшенными золотыми или серебряными вкраплениями.
Бокалы «3D Gotnic» – подходят исключительно для красного вина. Современный дизайн фужеров из стали с силиконовыми или серебряными вставками не оставит многих равнодушными, особенно любителей готического стиля. Внешне напоминают древние кубки. Часто исполнены в единичном варианте, это ручная работа.
Бокалы для красного вина
Для красного вина лучше подходит тончайшее стекло.
Вкусовая гамма полностью раскроется только при соблюдении правильно подобранной формы бокала, а именно, соблюдение равных пропорций чаши, основания и высоты ножки.
Красные сорта винограда лучше всего раскроются и проявят палитру оттенков в фужерах, предназначенных специально для него:
Бургундская (Пино нуар) – универсальная форма, которая прекрасно сочетается с любым сортом красного, например, «Ханс Байер», «Абель Паншар» или «Дюде Надин». За счёт тонкого ободка по краю, а также широкой яблокообразной чаши, смягчается терпкость вина.
Бордо – винный фужер на высокой ножке имеет форму распустившегося тюльпана. Аромат напитка в такой форме одновременно чувствуется как обонянием так и вкусовыми рецепторами. Объём бокалов может достигать 600 миллилитров. Однако, по этикету эти бокалы наполняют лишь на четверть. Идеально подходят для вин с ярко выраженным вяжущим послевкусием, такими как: «Кьянти», «Брунелло ди Монтальчино» или «Пьетральта».
Бокалы для белого вина
Белые сорта винограда не настолько насыщены и ароматны, как красные.
Предпочтение отдаётся чаше из тонкого стекла или хрусталя.
Кислород губительно сказывается на вкусе вина, делая его горьким, поэтому идеально подойдет чаша небольшого объёма 110 – 130 мл.
Внешне по форме похожа на «Бордо».
Имеет зауженные края с округлым ободком и удлинённую ножку.
Напиток подаётся в охлаждённом состоянии до 8-10 градусов при этом желательно использовать кувшин, вытянутой формы с плотно закрывающейся крышкой для избежания потери вкуса.
Послевкусие белых сортов длится примерно до 20 секунд.
Бокалы для розовых вин
Во Франции в период правления Людовика XIV розовое вино называли «подарком от Бога». Оно ценится за лёгкий вкус, утоление жажды, особенно в зной. Этот сорт получают путём быстрого отжима красного винограда или вымачивания кожицы ягод. Срок выдержки хорошего напитка чаще всего не более трёх лет.
Пьют «розовый нектар» из бокалов «Бордо», «Бургундия», наполненных наполовину, улавливая не только фруктовые нотки купажа виноградных сортов, но также ароматы клубники, лепестков ароматных цветочных композиций. Есть специальная форма с немного расширенными краями.
Среди известных розовых сортов предпочтительны по купажу: «Монтей Розе», «Кастелло ди Ама Розатто» и «Роуз оф Вирджиния».
Бокалы для крепленых вин
Креплёное — представляет собой алкогольный напиток, полученный путём добавления в состав спиртосодержащих продуктов. Используют часто в качестве коктейля-аперитива, перед обедом или ужином для улучшения аппетита. Вино получается сладким или сухим, в зависимости от того на каком этапе произошло добавление спирта.
К крепленым винам относятся: портвейн, вермут, многие десертные сорта из Венгрии, Португалии и Чехии. Крепость составляет 15 – 22 %. Пьют в охлаждённом состоянии от + 12 …до + 16 градусов.
Бокалы производят из прочного, практически небьющегося стекла, обладающего кристальной прозрачностью. Объём посуды, оптимальный для крепленых напитков 120 -160 мл.
Для дегустации, чтобы распробовать весь букет и аромат напитка, используют вытянутый бокал в виде тюльпана или имеющий форму шара. Вино в таком бокале насыщается кислородом и правильно попадает на центральные и боковые рецепторы языка.
Креплёное вино также пьют и из порт-сипера, который внешне очень похож на вазу. Его изготавливают из стекла или хрусталя. Порт-сипер имеет специальную трубку, которая не позволяет вину контактировать с воздухом.
Заключение
Франция, Италия, Испания, благодаря длинным солнечным дням и благородной почве, которую любит виноград, являются основными странами по производству лучшего в мире вина.
Грузия, Молдавия и краснодарский край в последние десятилетия зарекомендовали себя, как регионы по выращиванию лучших сортов винограда и производства алкогольных напитков высочайшего уровня.
Эстетичная культура пития и правильно подобранная форма фужера не только щедро вознаградит ценителей напитка незабываемыми нотками цветочных, фруктовых, травяных и пряных ароматов, но и сделает жизнь людей интереснее, наполняя её гармонией и душевным спокойствием.
Как выбрать бокалы для красного и белого вина?
Приобретая спиртные напитки необходимо правильно подобрать бокалы для вина, поскольку именно от них зависит то, какое впечатление произведет напиток на дегустатора.
В наше время выбор всевозможной алкогольной продукции настолько огромен, что люди, которых нельзя назвать знатоками, часто подолгу бродят между стеллажами и выбирают наиболее подходящий вариант для праздничного застолья. При этом велик не только ассортимент спиртных напитков, но и бокалов для правильного их употребления.
К примеру, если человек собирается попробовать хорошее дорогое вино, он должен знать, из какого фужера стоит его пить. Только правильно подобранные бокалы под вино полностью раскрывают аромат элитного напитка. Безусловно, крепость напитка в любом случае остается без изменений, а вот с интенсивностью ароматов в фужерах различной формы происходят чудеса.
Какие качества вина помогает раскрыть бокал
Любые бокалы можно условно разделить на три части, а именно на чашу, ножку и подставку. При этом последние не играют особой роли для определения вкусовых качеств напитка, так как они лишь часть дизайна. Важен и объем бокала, и диаметр его чаши. Именно это дает возможность максимально раскрыть особенности вина.
Непосредственно верхняя часть фужера отвечает за те чувства, которые возникают у человека при дегустации винной композиции.
Благодаря правильно подобранным винным бокалам, можно определить важнейшие характеристики алкогольного напитка. Чаша способна раскрыть букет, интенсивность и неординарность вина. Также это дает возможность более глубоко прочувствовать текстуру, бархатность, шелковистость и консистенцию винного изделия. Настоящий вкус и послевкусие продукта появится во рту только после пребывания вина в правильном бокале.
При этом стоит заметить, что в зависимости от цвета напитка, подбираются специальные фужеры. Они незначительно отличаются внешне, но каждый вид способен максимально раскрыть белое либо красное вино.
Как появились винные бокалы
О том, что каждый цвет вина требует специального бокала, профессионалы узнали не так давно. Длительное время этот прекрасный напиток пили из любой посуды, и не особо старались раскрыть все положительные вкусовые качества вина.
Но, во второй половине XVIII века все изменилось. Созданию концепции винных бокалов мир обязан стекольщику Клаусу Риделю. Именно он некогда изобрел посуду для благородного напитка, которая является классической и используется сегодня. Если до этого в основном для вина применяли толстостенные резные кубки, Ридель сменил их бокалами из тонкого стекла, лишенными украшений, но так превосходно раскрывающими вкусовые качества продукции из винограда.
Несмотря на то что Клаус Ридель доказал, что вино способно раскрыть себя гораздо лучше в бокале специальной формы, еще очень долгое время люди не прислушивались к его советам, а стекло применяли лишь истинные ценители и дегустаторы. Большинство людей, вплоть до начала XX века, пользовалось толстостенными стаканами, чашками, и различными черпаками.
Читайте также: Как выбрать сковороду с каменным покрытием
Если Клаус Ридель создал стеклянные винные бокалы, то его потомок Георг уже разделил их на категории, каждая из которых подходила для конкретного вида напитка.
Таким образом, в моду и вошли бокалы и фужеры для белого и красного вина. Со временем их стали делать не только из обычного стекла, но и из хрусталя, что позволило еще больше раскрыть все лучшие вкусовые качества благородного напитка. Хрустальные бокалы для вина можно увидеть на фото чуть ниже.
Отличия бокалов для белого и красного вина
Основное различие в данной посуде заключается в форме и размере чаши. Для того чтобы понять, почему от фужера зависят ароматические свойства напитка, нужно разобраться в его составе. Вино – это смешанные ароматические вещества, то есть фенолы, которые отличаются высоким уровнем летучести. Чем больше фенолов удастся сохранить перед употреблением напитка, тем лучше будет его вкус. Благодаря форме и диаметру бокала, можно взять под контроль площадь соприкосновения винного напитка и воздуха.
Красное вино является более насыщенным, поэтому очень важно попытаться максимально сохранить его испаряющиеся вещества. Бокалы для красного вина отличаются большим размером, но при этом имеют несколько зауженное горлышко, что не позволяет фенолам слишком быстро выходить.
Более того, подобная конструкция дает возможность собрать весь винный аромат в единое целое.
В отличие от красного вина, его белый аналог считается менее насыщенным. Бокалы для белого вина несколько меньше и без зауженного горлышка, в котором просто нет необходимости. Нормальным объемом посуды для распития белого вина считается 100 миллилитров. Это является нормой и наиболее распространенным объемом. В некоторых случаях бокалы изготавливают более вытянутой формы, нежели для красных напитков.
К слову, для более ароматных вин, то есть красных, используют посуду от 140 до 180 миллилитров. Это считается стандартом, но в некоторых случаях можно найти и более крупные экземпляры. В отличие от своих меньших собратьев, посуда для красного вина является более округлой и крупной.
Хрустальная посуда для вина
Специалисты утверждают, что, если налить вино в хрустальный фужер, оно сразу меняет свои вкусовые качества и становится более насыщенным. Это объясняется тем, что напиток больше обогащается кислородом, то есть дышит.
В результате, благодаря хрустальным бокалам для вина, у человека есть возможность значительно ярче прочувствовать все вкусовые качества продукта. Кроме того, что хрусталь помогает улучшить аромат напитка, его тонкие стенки дают возможность хорошо рассмотреть красивую жидкость.
Безусловно, хрустальная посуда обходится гораздо дороже, нежели стеклянная, но она того стоит. Хрусталь долго не теряет своих первоначальных качеств, поэтому бокалы всегда выглядят так, что их не стыдно поставить на праздничный стол. Многих привлекает волшебное звучание хрустальной посуды, когда она соприкасается между собой. Несмотря на то, что посуда из этого материала кажется очень тонкой, она обладает большей прочностью, чем стекло.
Профессиональные сомелье рекомендуют использовать для распития качественного вина хрустальные бокалы без рисунков, это позволит не только полностью прочувствовать напиток, но и насладиться лучами света, играющими в нем.
Вне зависимости от того, большие бокалы для вина или маленькие, по правилам, его нельзя наполнять благородным напитком более чем на треть. При этом нужно придерживаться и временных рамок. Вину нужно несколько минут постоять в открытой бутылке. Только после этого напиток можно разливать по бокалам. Эти простые, но полезные правила, помогут сделать процесс распития вина максимально эффективным.
Уход за посудой
Из красивых и дорогих фужеров пить благородные напитки гораздо приятнее. Однако такой набор бокалов для вина обойдется совсем не дешево. Особенно это касается хрустальной посуды и продукции известных брендов.
Учитывая это, многие хозяйки всеми силами пытаются максимально долго сохранить винные бокалы в их первоначальном виде. Чтобы посуда как можно дольше сохраняла блеск и привлекательный внешний вид, ее нужно правильно мыть и сушить.
При этом лучше всего этот процесс совершать вручную, а не в посудомоечной машине.
Специалисты рекомендуют для дорогих винных бокалов держать в доме особенную мягкую губку и деликатное моющее средство, которое не будет оставлять на поверхности посуды, так называемую, химическую пленку. Чтобы уберечь бокалы от помутнения, лучше мыть их в прохладной воде. К слову, так на них останется гораздо меньше разводов от моющего вещества. Во время водных процедур, не стоит держать бокал за ножку. Так они чаще всего бьются и трескаются.
Если стеклянная посуда от времени помутнела, ее былую красоту еще можно восстановить. Для этого необходимо в емкости с теплой водой развести пару капель уксуса либо нашатырного спирта. После этого, бокалы ставят ножками вверх и дожидаются полного высыхания. Затем стенки чаш можно натереть салфеткой из микрофибры, после чего винный бокал будет блестеть, и переливаться на солнце. При правильном уходе за посудой, она прослужит очень долго!
Да, вы можете пить шампанское из обычного бокала для вина
Да, вы можете пить шампанское из обычного бокала для вина
Есть бокалы для белого вина, бокалы для красного вина и бокалы для шампанского, и это просто, если вы не усложняете.
Как мы знаем, на самом деле есть сотни бокалов. Но, если придерживаться простого, общего правила, которое, как нам кажется, мы все должны соблюдать, то оно состоит в том, что белое вино должно подаваться в бокале для белого вина, красное в бокале для красного вина и, конечно, шампанское в фужере… так почему же тогда однажды в ресторане вам подали шампанское в обычном бокале? Потому что это нормально, а иногда даже лучше. Особенно если подача осуществлятся в бокалах Sydonios l'Universel. Более 100 виноделов шампани работают с бокалами этого производителя и они говорят что бокалы Sydonios, это лучшее из того что они держали в руках.Мы знаем, что в этот самый момент мы переворачиваем ваш мир с ног на голову, но вопреки распространенному мнению, игристый напиток не всегда должен быть подан в фужере. На самом деле, существуют ограничения для фужеров, что наиболее важно, это влияет на аромат, что делает подачу игристого вина в обычном бокале для вина гораздо более желательной, чем в узком фужере, который мы все хорошо знаем.
Аромат является одним из наиболее важных аспектов этого напитка, в котором много пузырьков, особенно дорогого шампанского. Итак, как вы собираетесь втиснуть свой нос в этот узкий фужер, чтобы почувствовать приятный аромат? Это будет довольно сложно, поэтому фужер - не всегда лучший способ подачи шампанского. В обычном бокале для вина чаша и большее отверстие позволяют большему количеству кислорода поступать в вино и, следовательно, вы ощутите больше аромата; к тому же, гораздо легче и менее неловко сунуть нос внутрь.
Тем не менее, мы не хотим доходить до крайности, говоря, что фужер с шампанским всегда следует заменять бокалом, все зависит только от ваших предпочтений. В конце концов, фужер служит не только тому, чтобы выглядеть модно, но и заставляет пузырьки игристого вина рассеиваться медленнее.
Когда игристое вино подается в стандартном бокале, то это также может означать, что пузырьки могут рассеиваться быстрее, и к тому времени у вас будет полутопленный бокал вина.
В фужере это случается реже, так как небольшая площадь и высокие боковые стенки предназначены для сохранения характерной карбонизации вина. Кроме того, вы время от времени выглядите довольным боссом с фужером в руке. Все зависит только от того, что вам именно нужно.
Если вам нравится игристое вино для карбонизации пузырьков, а также для праздничного внешнего вида бокала, выбирайте фужер. Однако, если вы заказали хорошую бутылку шампанского и хотите более полно оценить ароматы и вкусы вина, используйте вместо этого обычный бокал. Нет правильного или неправильного способа питья.
Поэтому в следующий раз, когда вы появитесь в ресторане или в доме друга, и они подают игристое в обычном бокале вместо фужера, не раздражайтесь и не думайте, что они забыли помыть свои фужеры, просто помните, что и тот, и тот способ подачи правильный.
Фужеры для разных сортов вина с объяснением
Почему фужеры бывают разных стилей? Как узнать, какой из них использовать? Это действительно имеет значение?
В то время как наши читатели, работающие в отрасли, могут разбираться в стеклянном шкафу с завязанными глазами, выбор правильной посуды для званого ужина может быть минным полем.
В интересах демистификации тонкостей обслуживания для тех, кто плохо знаком с этой отраслью, мы поговорили с Гейбом Геллером, директором по связям с американским импортером Royal Wine, который подробно рассказал нам, когда следует выбрать форму воздушного шара. , тюльпан или флейта в зависимости от вашей подачи.
Продолжайте прокручивать, чтобы узнать, сколько науки вкладывается в ваш бокал для вина…
Красное вино
По словам Геллера, все дело в физике. «Чаша для стакана разработана с учетом площади поверхности».
Чаши для бокалов для красного вина, как правило, более полные и круглые, с большим отверстием, чем у других бокалов для вина, чтобы вы могли окунуть нос в бокал и почувствовать аромат.
Это связано с тем, что красным винам требуется большая площадь поверхности, чтобы они мягче и дышали.
При взаимодействии воздуха и вина происходят два важных процесса: испарение и окисление. Если позволить этим процессам произойти, можно улучшить качество вина, изменив его химический состав.
Летучие соединения быстро испаряются в воздухе, и часто красные вина могут быть как более алкогольными, так и содержать более летучие соединения. Если использовать большую площадь поверхности вашего бокала, эти летучие соединения быстро растворяются, позволяя быстро раскрыть букет вашего вина.Сульфиты в вине также рассеиваются, когда вы даете ему время подышать.
Во-вторых, окисление - или воздействие кислорода - имеет решающее значение для раскрытия аромата и аромата вина, особенно для вина, которое хранилось в погребе в течение некоторого времени. С этими винами постоянно происходят химические реакции, которые, в свою очередь, создают сложные вкусовые характеристики. Эти вина часто описываются как «закрытые», когда пробка впервые удаляется, а использование стакана большего размера позволяет этим соединениям рассеяться, а вино «раскрыться».”
«Красные вина обычно должны дышать, поэтому им лучше всего подходит более полная, округлая чаша с широким отверстием», - сказал Геллер.
Бокал для красного вина разных сортов
Хотя широко распространено мнение, что красные вина выигрывают от большего бокала, некоторые виды красного выигрывают от мельчайших изменений формы бокалов.
Считается, что высота бокала для вина позволяет вину проникать прямо в заднюю часть рта, что позволяет сиять более горьким привкусом.Бокал «Бордо» высокий, с широкой чашей, созданный для насыщенного красного цвета, такого как Каберне Совиньон и Сира, поскольку он направляет вино к задней части рта.
Бокал «Бургундия», напротив, имеет большую чашу, чтобы улавливать ароматы более тонких красных вин, таких как Пино Нуар. Этот стиль бокала направляет вино к кончику языка.
Белые вина
По большей части, белые вина не нуждаются в таком большом стакане, как красные, чтобы раскрыть их аромат и вкус.
Чаша будет более U-образной и вертикальной, чем у бокала для красного вина, что позволит раскрыть ароматы.
Бокалы с чашей меньшего размера также помогают вину сохранять более прохладную температуру.
В то время как молодые белые выигрывают от бокала с немного большим отверстием, направляя вино к кончику и бокам языка, зрелые выражения часто подают в бокалах, которые более прямые и высокие, чтобы разливать вино по задней и боковым сторонам языка. позволяя вам почувствовать более смелый, маслянистый и дубовый вкус.
Розовые вина
Розовое вино, в целом, можно подавать в бокалах для белого вина, потому что оба они производятся одинаково (розовые вина имеют относительно небольшое воздействие на кожу по сравнению с красными).
Однако, по словам Геллера, есть бокалы, сделанные специально для розового вина с фруктовыми, чуть более сладкими вкусовыми характеристиками.
Эти стаканы имеют более короткие чаши, слегка заостренные, а иногда и расширяющиеся по краю. «Ободок влияет на то, как вы пьете», - объясняет он.«Чутье помогает направить вино прямо на кончик языка».
Fizz
Что касается газировки, это зависит от ваших предпочтений. Просекко и кава с более легким вкусом часто подходят для высоких узких бокалов, часто называемых флейтами, которые улавливают углекислый газ в игристых винах, сохраняя пузырище.
Однако, если вы наслаждаетесь сложной шипучкой, особенно чем-то, что подверглось ферментации в бутылках, она может лучше подойти к более широкому бокалу для белого вина.это потому, что, как и в случае с тихими винами, ароматические соединения способны выдерживать большую площадь поверхности кислорода, позволяя им дышать.
Личные вкусы
через GIPHY
В конечном итоге все зависит от ваших личных предпочтений. Палитра у всех разная, и преимущества определенных бокалов для вина варьируются от человека к человеку.
В любом случае, сказал Геллер, «нет причин думать, что о вас когда-либо будут судить по вашим бокалам, и вам не нужно быть профессиональным сомелье, чтобы выбрать правильный бокал.
”
Если вам нужно выбрать один универсальный стиль, он рекомендует тонкий стакан с большой сужающейся кверху чашей, в идеале вмещающей около 13 унций. вина.
«Хороший универсальный бокал для вина идеально подходит для чего угодно, от вашего летнего полудня Рамона Кардовы Росадо до винтажного Бордо».
Почему бокалы для белого и красного вина разные?
Если вы не являетесь поклонником вина, вы, вероятно, задаетесь вопросом, что такого важного в бокалах, разве они не такие же, как и любой другой сосуд для питья? Какое отношение имеет бокал к самому вину? Почему бокалы для белого и красного вина разные?
В то время как большинство людей, конечно же, не обращают особого внимания на то, что они используют, принимая напитки, виноделы особенно по-другому смотрят на вино.По правде говоря, стеклянная посуда - это многое, и многие продавцы вина ценят различия в бокалах для вина, поскольку они увеличивают впечатления, получаемые от вина.
Почему разные фужеры?
Вино - это всегда тонкость, опыт и восприятие; следовательно, правильное судно приносит всю разницу. Так же существуют разные ножи, предназначенные для разных целей. Многие сторонники вина считают, что вино - это райский напиток и заслуживает того, чтобы к нему относились.Использование подходящей стеклянной посуды позволяет вам насладиться божественным языком, на котором говорит вино.
Стаканы не мешают вкусу или аромату, но они бывают разных форм и размеров в зависимости от типа вина, для которого они предназначены. Если вы поклонник красного вина, ваша супруга наслаждается белым вином, у вас обоих разные вкусы и разные впечатления, поэтому бокалы обычно меняются, чтобы дать каждому из вас свой личный вкус и опыт.
Разные размеры и формы имеют разные цели, что делает их идеальными для конкретного типа вина, которое мы будем обсуждать, но чтобы понять значение этих бокалов для того вина, которое они держат, мы должны сначала понять различные части вина.
стекло.
Части бокала для вина
Различные формы бокалов для вина
В винном деле ничто не принимается как должное, каждый аспект рассматривается с особой тщательностью. Бокалы для вина могут принимать разные формы и формы по разным причинам.Современное общество сегодня оперирует самыми разными параметрами. Например, широкие бокалы в форме чаши используются в красных винах не только из-за ароматических эффектов, но и потому, что они обеспечивают комфорт при перемешивании жидкости в них.
Имейте в виду, что наиболее распространенная причина выбора формы бокала Пино Нуар, формы бокала для красного вина, формы бокала для шардоне, формы бокала для белого вина или просто формы бокала для вашего разнообразия заключается в том, что она меняет то, как вы воспринимаете свое вино. От цвета, консистенции и алкоголя до кислотности и танинов.Более элегантные винные стили, сорта винограда и более легкие вина, как правило, имеют преимущество, чем их другие аналоги. Вина с более сильным и насыщенным вкусом, как правило, получают преимущество в более круглых бокалах.
Термин «больший» и «меньший» - родственники. Многие из тех захватывающих дух красных бокалов, которые вы видите сегодня на столах в больших дорогих ресторанах, вмещают около целой бутылки вина. Однако не все вино может соответствовать воздухопроницаемости, которую демонстрируют эти бокалы на 20 или около того унций.Найдите утешение, зная, что вы можете выбрать очки Universal , которые практически подходят вашему вкусу.
Стекло в стиле бордо, например, имеет высоту около 8,75 дюйма и диаметр 3,3 дюйма. Стакан может вместить около 15,75 унций, что составляет примерно 62 процента всей бутылки, если наполнить стакан до краев. Ну, конечно, стакан можно наполнить только примерно на одну треть, что составляет 5 унций и примерно одну пятую всей бутылки.
Бокалы для красного вина
Красное вино подойдет для больших бокалов.Чаши этих бокалов обычно более полные и круглые с большим отверстием по сравнению с бокалами для белого вина.
Если вы любите нюхать, вы можете практически окунуть нос в стакан, чтобы почувствовать аромат, или просто наслаждаться им каждый раз, когда делаете глоток. Большая чаша позволяет ароматам красного вина свободно выходить и создавать атмосферу красного вина. Также обязательно, чтобы чаша была большой, так как это позволяет воздуху контактировать с вином, что способствует красивому цвету вина.
Как правило, он темнеет, поскольку сочетается с воздухом. Бокалы для красного вина также могут быть высокими, если они сохраняют чашу большой и круглой. Бордоское стекло - один из примеров более высоких бокалов. Он предназначен для хранения тяжелых, полнотелых красных вин, таких как Мерло и Каберне. Высота бокала позволяет вину скатываться прямо к задней части рта и усиливать его аромат.
Еще один известный бокал - бордовый бокал, предназначенный для хранения более легких вин, таких как пино нуар.Он такой же высокий, как и бордоское стекло, но имеет большую чашу по сравнению с бордоским стеклом.
Это поможет направить вино на кончик языка и ощутить тонкий вкус.
Как правило, большинство бокалов для красного вина немного выше, но имеют большую чашу по сравнению с белым вином. Дизайн предназначен для создания аэрации, позволяющей вам насладиться нюансами прекрасного вина и тонкой сложностью вина. Вдали от носа дизайн бокала также определяет, как вино попадет к вашему вкусу.Как и в случае с бордовым, бокалы позволяют вину заполнить больше вкуса, а бокалы Бордо гарантируют, что вино сосредоточится на центре вкуса.
Это потому, что красное вино лучше раскрывается при прикосновении к определенным частям языка. Они также определяют, как и где мы обнаруживаем сладость, кислотность и танины. Бокалы для красного вина не предназначены для зрелищ; они готовы отсидеть несколько важных минут.
Короткая ножка не особо определяет место, где винодел должен держаться, для более удобного и надежного захвата держатель может удерживать ножку и чашу вместе.Даже если пьющий держит чашу со стаканом, его теплые руки никак не влияют на температуру напитка, аромат и вкус.
Бокалы для белого вина
Эти бокалы имеют более U-образную форму и относительно вертикальные, чем бокалы для красного вина. Белые вина любят оставаться прохладными, поэтому винный приверженец всегда должен держать бокал через ступеньку. По той же причине у них есть маленькие круглые поля, которые закрывают вино, чтобы оно не взаимодействовало с воздухом.В отличие от красных вин, белые вина не нуждаются в воздухе и не улучшаются за счет окисления, поэтому нет необходимости держать их в аэрации.
Узкая форма бокала помогает уменьшить площадь поверхности вина, которое находится в тесном контакте с кислородом. Узкие поля также имеют еще одну функцию: вы можете понюхать вино, не соприкасаясь с ним напрямую и не притягивая к нему слишком много воздуха. Нежные ароматы также заслуживают закрытого сосуда.
Прекрасным примером бокала для белого вина является Шардоне, которое бывает всех стилей и форм: очень минеральное, сдержанное в фруктовом и смелое тропическое в фруктовом и множестве поджаренных оттенков дуба.
Старые формы Шардоне использовались для придания лучшего вкуса белому вину с небольшими бокалами для белого вина.
Однако новые стили также работают лучше. Бокал Рислинга - еще один замечательный бокал с широким спектром обильных и ароматических выражений. Его изобилие неестественно сдерживать, поэтому лучше подавать напиток в меньших стаканах, поскольку акцент делается на букете. В отличие от Пино Нуар, который действительно ценит некоторое разумное количество кислорода, Рислинг предпочитает сохранять свою цветочную нежность нетронутой и легко может потеряться в большом стакане.Из-за химических различий очень мало белых вин, которые можно значительно улучшить за счет аэрации, по сравнению с красным вином. Такого рода химические различия являются причиной того, что белое вино подается охлажденным или немного более холодным, чем комнатная температура, что помогает генерировать абсолютные концентрации уникального фенольного соединения, присутствующего в этих сортах.
Чтобы получить идеальное впечатление от белого вина, возьмите бокал среднего размера с относительно небольшим глобусом.
Белое вино обычно подается в том же плотном тюльпане, который идеально подходит для хранения, а также для улавливания желаемых ароматов, создаваемых через зазор между краем бокала и вином.Поскольку окисление не является преимуществом, когда дело доходит до белков, небольшая площадь поверхности жидкости может иметь большое значение для сохранения целостности содержимого, что означает только то, что вино будет вкуснее дольше.
Разница между бокалом для красного вина и бокалом для белого вина
Совершенно очевидно, что бокалы не обязательно имеют форму и размер. В этом есть нечто большее, чем просто внешность. Производители стекла уделили особое внимание обоим винам, прежде чем творчески создать бокалы.Обычно каждый бокал определяет тип вина, которое он держит. Бокалы для красного вина, которые кажутся более выпуклыми, имеют широкие поля и короткую ножку по сравнению с их аналогами для белого вина.
Несмотря на то, что традиционно ожидается, что вы будете подавать меньше вина в бокале для красного вина, чем в белом вине, большие круглые чаши позволяют кружить напиток в случае подбрасывания с друзьями, а также позволяют ароматам и прекрасным ароматам распространяться в воздуха.
Также существует замечательная неоспоримая связь между красным вином и атмосферой.Кислород делает красный цвет более насыщенным и темным, а также улучшает вкус вина. Поскольку красное вино подается при комнатной температуре, легко может произойти окисление и химическая реакция будет видна.
Белое вино, напротив, совершенно противоположно красному вину. В большинстве случаев белое вино подают охлажденным. Узкий стакан предназначен для того, чтобы скрыть аромат и защитить напиток от попадания воздуха. Некоторые ароматы белого вина явно ненадежны и не требуют высоких температур или чрезмерного воздействия воздуха, поэтому такой тип стекла дольше сохраняет его холоднее и свежее.
Бокалы для белого вина также имеют более длинные ножки, чтобы держатель держался только на ножке. Это сделано для того, чтобы теплые руки не касались самого вина, если они не влияют на качество вина. Красные вина обычно подаются при комнатной температуре и, следовательно, не требуют длинного стержня для удержания, поэтому винодел может держать вино из любого места, где он сочтет нужным.
10 лучших бокалов для вина в мире в 2021 году, по мнению сомелье
Хотя бокал за 99 центов от IKEA, безусловно, поможет в чрезвычайной ситуации, правда в том, что не все бокалы созданы равными.Фактически, использование правильного бокала для вина улучшит вкус, аромат и общее впечатление от всего, что вы потягиваете, будь то дорогая бутылка, которую вы копили годами, или ваши дешевые вещи.
«Например, если у вас было такое вино, как Шабли, которое является чистейшим Шардоне, вы бы подали его в меньшем бокале для белого вина», - говорит Ребекка Файнман, мастер-сомелье и совладелец Сан-Франциско. ресторан Ungrafted. "Несмотря на то, что эти вина не такие ароматные, в них есть много интересных вещей, которые можно пропахнуть, если их налить в большой выпуклый бокал.С другой стороны, если бы у вас был более ароматный виноград, такой как Пино Нуар, эти ароматы были бы уловлены в маленьком бокале для белого вина, поэтому вам понадобится бокал большего размера, чтобы он мог дышать ». Это означает, что вам придется покупать разные бокалы для каждого сорта. Хотя в ресторанах обычно есть четыре типа бокалов (бокал для шампанского, бокал для белого вина, бокал бургундского и бокал Бордо), случайные любители вина - и даже преданные энофилы - По словам Файнемана, можно обойтись только одним красным и одним белым.Чтобы выбрать лучший бокал для красного вина, подумайте о своих привычках питья: «Если вы предпочитаете средние красные вина, такие как Пино Нуар, выбирайте бокал Бургундии», - говорит она. «Если вы предпочитаете что-то вроде Каберне или Зинфанделя, выбирайте бокал Бордо». Даже лучше? Вам не нужно тратить целое состояние, чтобы заполучить одни из лучших на свете. Показательный пример: наиболее часто используемый Fineman бокал для вина, который указан ниже, стоит менее 10 долларов.
Впереди мы попросили сомелье, виноделов и директоров по напиткам поделиться лучшими бокалами в мире, включая универсальный (или универсальный) бокал для вина от Zalto, уникальную новинку, доступную на Amazon (предупреждение о спойлере: оно вмещает всю бутылку), небьющийся выбор, идеально подходящий для развлечений на открытом воздухе, несколько хрустальных, когда вы чувствуете себя необычно, и несколько вариантов бокалов от лучших брендов, таких как Riedel или Schott Zwiesel.
Простое руководство по лучшим бокалам для вина
На каждый сорт вина есть примерно по бокалу. Другими словами, легко попасть в море самых разных форм, размеров и производителей. Разве они не просто держат вино?
Да, они просто держат вино. Но все дело в том, чтобы показать вино в лучшем виде. Это означает сосуд, который усилит вкус и аромат вина. Вам нужно что-то, что позволит вам максимально приблизиться к вину, и поскольку мы говорим о сверхсенсорной активности, это означает ваш нос, рот и глаза.Все это часть понимания того, что находится в стакане, и, как правило, тем более важно, когда вы поднимаетесь по лестнице от Совиньон Блан начального уровня до Гран Крю Бургундия.
Конечно, стакан сока подойдет. Я не выше этого никаким воображением. Известно, что в наши дни я использовал пластиковые ведра, чтобы декантировать вино во время кемпинга, и иногда пил его прямо из банки. Тем не менее, если вы достаточно любите вино, стоит поиграть с посудой.
Вы будете поражены тем, как правильно подобранный медиатор может открыть вино, добавив в него немного кислорода или быстрее доведя его до температуры (или, в случае с шампанским, сохраняя вещи холодными и сжатыми, где процветает CO2).
Вот лучшие бокалы для вина, которые могут быть под рукой у вас дома, независимо от того, являетесь ли вы откровенным пьяницей или время от времени пьющим.
Стебель против стержня
Это дилемма, заслуживающая внимания. Очки без ножек с годами приобрели популярность, их восхищали меньшими размерами и большей прочностью.Но трудно превзойти элегантность, которую дает стебель, даже если для этого нужно быть немного более осторожным в обращении с ними и их мытье. На самом деле, все дело во вкусе. Но есть еще кое-что. Добавление ножки создает барьер между вашей рукой и вином (при условии, что вы держите ножку или основание).
Руки могут согреть вино, чего вы, возможно, пытаетесь избежать, если предпочитаете охлажденные белые и розовые вина.
Стебель также позволяет полностью увидеть вино. Винные ботаники любят изучать цвет и консистенцию продукта, и это намного проще сделать с стеблем.Тем не менее, можно сказать много хорошего о вариантах без ножки, поскольку они имеют тенденцию реже ломаться и отлично подходят для согрева вина в ваших руках, если оно идет прямо из холодильника. Я предлагаю различные стаканы на ножке и несколько стаканов без ножки, на всякий случай.
Габриэль Глас «StandArt», издание
Эти великолепные хрустальные бокалы из Австрии недешевы, но вам понравится ультратонкая ножка и органичная форма чаши. Они универсальны, отлично подходят для красных, белых и розовых вин. Они впечатлят как ваших гостей, так и вас, когда вы почувствуете, как они улучшают ваши любимые вина.
Бокал Riedel Extreme для Пино Нуар
Riedel стал нарицательным в области производства изысканной винной посуды, благодаря чему некоторые из них настолько специфичны, что предназначены только для одного региона (например, бокал Oregon Pinot Noir).
Эти выпуклые бокалы отлично подходят для любого Пино Нуар, будь то материал Нового Света или Бургундия. Идея заключается в максимальной площади поверхности, при этом стакан почти функционирует как графин, чтобы вы могли полностью погрузиться в него всем лицом. Это отличный бокал для сложных белых вин, таких как хорошо приготовленное Шардоне.
Бокал для рислинга Luigi Bormioli Atelier Stemless
Эти драгоценные камни без стебля, внесенные в список бокалов для рисования рислинга, отлично подходят для всех видов белого и розового цветов. Они отличаются продуманным дизайном, изготовлены в Италии и идеально подходят для собраний, на которых вы хотите возвышать предметы, но при этом не хотите беспокоиться о битом стекле.
Тритановое стекло Schott Zwiesel
Этот бокал отлично подходит для всех белых и розовых вин, а также для красных, которые вы хотите охладить, или просто свежих (на ум приходят Gamay Noir и Valpolicella).Но не останавливайтесь на достигнутом, этот красивый бокал отлично подходит для пилснеров и коктейлей.
Бокал для шампанского Spiegelau Salute
Эти бокалы сочетают в себе изысканность, присущую шампанскому, с повышенной прочностью (что отлично подходит для всех этих тостов). Нам нравится классический класс купе (так что, Гэтсби), но, как кажется, предлагают все винные профессионалы, вы хотите, чтобы ваши пузыри были холодными и шипучими, что гарантирует эти доступные сосуды. Они также отлично подходят для мимозы, шприцев, французских 75-х и многого другого.
Рекомендации редакции
лучших бокалов для белого вина, которые вы можете купить на Amazon
Когда дело доходит до наслаждения прекрасным вином, мы здесь, чтобы открыть вам маленький секрет: речь идет не о том, чтобы потягивать правильный урожай, а о том, чтобы подать его в правильном бокале. Любите ли вы красные, белые или летнее розовое вино, правильный бокал может иметь решающее значение. А когда дело доходит до вашего любимого Совиньон Блан или Шардоне, не все бокалы для белого вина созданы равными.
В то время как некоторые из более модных ресторанов могут иметь разные бокалы для вина для каждого сорта в своем погребе, для обычного человека в этом нет никакой необходимости. По сути, существует два разных вида бокалов для белого вина: маленькая чаша с более высоким, более сужающимся силуэтом для легких вин и более широкая чаша с более коротким профилем для полнотелых вин. И, честно говоря, если у вас нет неограниченного пространства шкафа или массивной тележки для бара, вам действительно нужно иметь в наличии только один вид стекла.
Обычные любители белого вина, которые предпочитают Пино Гриджио и Совиньон Блан, предпочтут бокалы для белого вина с чашей меньшего размера и заостренной формы. Этот стеклянный стиль идеально подходит для более светлых и четких белых вин, потому что форма сохраняет цветочные ароматы (вот почему вам нужно иметь пространство над розливом - для «носа») и помогает поддерживать более низкую температуру (просто убедитесь, что вы держите стакан за ножку, а не за чашу). Если вы неравнодушны к полнотелым винам, таким как Шардоне, вам следует искать более широкую и короткую форму бокала.Этот стиль позволяет вину иметь большую площадь поверхности в стакане, чтобы оно могло открываться.
Мы выбрали лучшие бокалы для белого вина, которые позволят вам лучше смаковать и попробовать свои любимые блюда. Вы можете даже обмануть своих друзей, заставив их думать, что вы тайно получили лицензию сомелье, когда они не обращали на это внимания.
Наша миссия в STYLECASTER - привнести стиль в людей, и мы представляем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание, что если вы что-то покупаете, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи, а розничный продавец может получить определенные проверяемые данные для целей бухгалтерского учета.
Мантра STYLECASTER - «Стиль для людей», и наша миссия - быть доступным, инклюзивным, опережающим тенденцию местом для женщин из поколения Z и миллениалов, которые хотят жить стильно и содержательно. Наши статьи о моде, красоте и образе жизни в равной степени информативны и вдохновляют, и одновременно вдохновляют, но достижимы. Если вы покупаете продукт или услугу, прошедшие независимую оценку, по ссылке на нашем веб-сайте, мы можем получить партнерскую комиссию.
1.RÖD Wine Бокалы для белого вина
Самая отличительная черта бокалов для белого вина RÖD - это длинная ножка, которая помогает умело сохранять низкие температуры, так что первый глоток будет таким же приятным на вкус, как и последний, во время долгого разговора с хорошими друзьями. Они производятся в европейском регионе Богемия (известном своим производством стеклянной посуды) с использованием кристаллов титана для долговечности даже после сотен циклов мытья посуды.
Изображение: Amazon.
2.Бокалы для белого вина Schott Zweisel Forte
Эти универсальные бокалы от Schott Zweisel уникальны тем, что являются идеальным сосудом для наслаждения как белыми, так и красными винами. Большая форма чаши льстит полнотелым сортам и дает вину достаточно места, чтобы дышать, в то время как мягко сужающийся горлышко бокала позволяет ароматам искушать вкус. Стекло немецкого производства можно мыть в посудомоечной машине, но оно не слишком тяжелое и толстое.
Изображение: Amazon.
3.Бокалы для белого вина The One
Если вы склонны потягивать Шардоне или другое сливочное полнотелое белое вино, то обратите внимание на эти бокалы для белого вина от The One. Широкие чаши дают возможность дышать сложным профилям этих вин, в то время как узкая горловина бокала подходит как для легких, так и для полнотелых вин, а это означает, что ваши более хрустящие Пино Григио и Совиньон Блан по-прежнему будут иметь великолепный вкус без этого набора. Эти бокалы предлагают насладиться вином ресторанного качества, не выходя из дома - сомелье не требуется.
Изображение: Amazon.
4. Бокалы для белого итальянского вина Paksh Novelty
Трудно не соблазниться слегка угловатыми линиями бокалов для итальянского белого вина Paksh Novelty. Соблазнительная форма подчеркивает, устраиваете ли вы званый обед или свой ежемесячный книжный клуб. Стакан, вырезанный лазером, сделан в Италии (где они кое-что знают о вино) и может похвастаться равномерно тонким ободком, который сохраняет яркий вкус хрустящих белых вин спереди и в центре, глоток за глотком.Этот набор из четырех стаканов, который можно мыть в посудомоечной машине, разработан с использованием инновационной технологии, которая усиливает ножку для дополнительной прочности.
Изображение: Amazon.
Libbey Stemless Набор для вечеринок из 12 бокалов для красных и белых вин
Комбинированный набор из 12 бокалов для вина Libbey, идеально подходящий для повседневной трапезы и развлечений, отличается изысканным, высококлассным изогнутым дизайном, который удобно держать в руке. Прочные и устойчивые к сколам, эти бокалы для красного и белого вина мгновенно и без особых усилий станут дополнением к вашей коллекции посуды.Этот набор включает шесть бокалов для красного вина на 16,75 унций и шесть бокалов для белого вина на 17 унций.
Предлагая больше, чем просто модный современный дизайн, бокалы без ножки Libbey имеют широкую чашу для бокала для красного вина и тонкий профиль для бокала для белого вина, каждый из которых представляет собой идеальную демонстрацию вкусов и ароматов любого сорта.
Они отлично подходят к любому вину, которое вы планируете налить, от Каберне Совиньон, Мерло, Шираза и Зинфанделя до Шардоне, Рислинга, Пино Гриджио и Совиньон Блан.Эти универсальные стаканы также можно использовать для подачи охлажденной воды, коктейлей и т. Д. Принесите их домой или сделайте подарок на свадьбу, день рождения, годовщину или любое торжество.
Оба стакана имеют стабильную, эргономичную и сбалансированную основу, которая помогает минимизировать вероятность опрокидывания или поломки. А благодаря конструкции без ножки эти очки помогают сэкономить место в шкафу. Бокал для красного вина имеет высоту 3,875 дюйма и округлость 3,875 дюйма, а бокал для белого вина - 4 дюйма.5 дюймов высотой и 3,5 дюйма круглыми. Можно мыть в посудомоечной машине для быстрой и легкой очистки. Произведено в США без содержания свинца.
Показывает:
- Комбинированный набор бокалов для вина без ножки, удобный для удержания и завихрения - шесть бокалов для красного вина на 16,75 унции и шесть бокалов для белого вина на 17 унций
- Широкая чаша бокала для красного вина и тонкий профиль бокала для белого вина усиливают аромат и вкус; стабильное, эргономичное и сбалансированное основание предотвращает опрокидывание
- Идеально подходит для Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинга и других; универсальные стаканы также отлично подходят для подачи охлажденной воды и коктейлей
- Используйте для повседневного обеда и развлечений; также отлично подходит в качестве подарка на дни рождения, юбилеи, свадьбы, торжества и т. д. Надежно упакован в транспортировочную коробку; всегда стирайте перед использованием, так как заказы, выполненные Libbey, отправляются напрямую со склада производителя
- Бессвинцовый; прочный и безопасный для мытья в посудомоечной машине для быстрой и легкой очистки
- Бокал для белого вина - 3.5 х 3,5 х 4,5 дюйма (Соединенные Штаты)
- Бокал для красного вина - 3,9 x 3,9 x 3,9 дюйма (США)
8 лучших универсальных бокалов для вина 2020 года | Стратег
8 Товаров в этой статье 2 штук в продаже!
Фото: Walt Disney Pictures
Нет ничего постыдного в том, чтобы насладиться бокалом вина из фляги Мейсона, пластикового бокала или любого другого стакана, который может быть у вас под рукой.(Мы здесь, в Strategist, особенно любим бокалы Бормиоли, которые заставляют профессионально сделанного человека Джоанны Годдард чувствовать, будто она потягивает вино в Барселоне.) -образная чаша и длинный тонкий стержень, особенно если вы вкладываете средства в более дорогие бутылки и хотите в полной мере оценить аромат и вкус вина - или просто хотите сделать впечатление от бокала дешевого вина более особенным.
Это не значит, что вам нужно покупать разные бокалы для каждого вида вина, которое вы пьете.Существует множество универсальных высококачественных бокалов, в том числе культовый Zalto, которые улучшат ваш выбор вина независимо от стиля или цены бутылки. И чтобы помочь вам выяснить, какие бокалы стоят того, чтобы их потратить, мы попросили сомелье и директоров по напиткам поделиться своими любимыми бокалами, от хрустальных бокалов до лучших дешевых и надежных вариантов.
Если вам нужен бокал, который не разлетится в раковине, Джейсон Уайт, директор по обслуживанию и напиткам в Kichin в Бруклине, настоятельно рекомендует эти бокалы для Каберне.«Кристалл смешан с небольшим количеством титана, что придает ему большую прочность и ощущение», - говорит он.
Если у вас ограниченный бюджет, вы не найдете ничего лучше, чем супер-доступная линия винных бокалов Libbey. «Мне не нравится, когда бокал отвлекает от процесса распития вина», - говорит Джон Кондон из французского Луи в Бруклине. «Я считаю, что стекло в первую очередь должно быть функциональным, а потом все остальное. Линия винных бокалов Libbey’s Vina элегантна и очень классической формы, но в то же время надежна.”
Что касается тех, кто просто балуется, австрийский поставщик бокалов Gabriel-Glas предлагает хрустальные бокалы из выдувного рта, которые можно мыть в посудомоечной машине. Компания утверждает, что широкое основание бокалов и узкое отверстие доставляют вино по вкусу так, что выражаются даже самые тонкие ароматы. «Они очень легкие, элегантные и к тому же не такие большие, как большинство очков в своей категории», - говорит Ричард Андерсон, сомелье Vaucluse.«Я считаю, что он отлично подходит для всего, от шампанского до Бордо».
Винный обозреватель Марисса А. Росс однажды назвала австрийский бренд Zalto «олимпийскими гимнастками бокалов: изящными и хорошо сбалансированными». Действительно, эти бокалы для вина являются лучшими, поэтому один из них будет стоить более 60 долларов. «Он очень элегантный, легкий и тонкий», - говорит Томас Пастушак, винный директор NoMad и основатель VINNY Wines.«Все это сводится к тому, что вы ощущаете само вино больше, чем физический бокал, когда вы нюхаете и пьете, и это работает для любого стиля вина. Если бы мне пришлось выбрать хотя бы один бокал, чтобы насладиться каждым вином в моем мире, это было бы то, что нужно ».
Если вы пьете исключительно кислые белые вина, мастер-сомелье Джун Родил, партнер Houston’s Goodnight Hospitality, порекомендует бокалы для белого вина Sophienwald с узкой горловиной для уменьшения контакта с воздухом и сохранения яркого вкуса вина.Это также отлично подходит для тех, кто склонен к несчастным случаям. «Это ни в коем случае не дешево, но меньше, чем у Zalto, и у него тонкая гладкая рамка с чуть большим углом наклона, что я предпочитаю из-за чистой эстетики», - говорит она. «Он также хорошо держится в посудомоечной машине - будь то коммерческая в моих ресторанах или в моем доме».
Если вы пьете исключительно глубокие, землистые красные вина, лучше всего вам подойдет массивный бургундский бокал Zalto, такой же деликатный, как и универсальный бокал, но с графином в форме колокольчика, который позволяет вину дышать.«Нет ничего лучше, чем пить бургундское из своих массивных красных бокалов на десять унций», - говорит консультант бара Фрэнк Сиснерос. «Они дороговаты, но идеальны».
На первый взгляд эти очки могут выглядеть нормально, но если присмотреться поближе, вы увидите небольшие изгибы у основания и примерно на середине стекла. «Такой дизайн придает вину больше аэрации, что приводит к более сильному аромату и вкусу», - говорит винный журналист и основательница Black Wine Professionals Джулия Кони.«Они великолепны, но самое лучшее в них то, что их можно мыть в посудомоечной машине. Это изменит правила игры ".
При весе 35 унций бокал Vinum XL от Riedel бордовый бокал Zalto - и почти все остальные бокалы - выглядят совершенно крошечными. «Я использую их за любым столом, покупая хорошую бутылку вина», - говорит директор по напиткам Craft Hospitality Group Лукас Робинсон. «Гости не перестают восхищаться этими огромными бокалами».
получить информационный бюллетень стратега
Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.
Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.Strategist разработан для того, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Среди наших последних достижений - лучшие предметы декора столовой , кофеварки , наборы ножей , Японская кофеварка , угольный фильтр для воды и стаканы для воды и др. .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.
Все редакционные продукты выбираются независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.