Разное 

Булочка с маком: Сдобные булочки с маком — 13 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Булочка с маком — FazerPro

Вкусное и сладкое лакомство – мягкие и пышные дрожжевые Булочки с маком!

  • Мягкое и пышное дрожжевое тесто —  используется маргарин БЕЗ Е‑ингредиентов и транс-жиров
  • Одно из самых популярных и любимых лакомств у детей и взрослых
Код: 129299
Масса нетто (з)*: 105гр.
Срок годности (з)*: 6 мес.
Укладка: 25 шт./короб
*(з) – в замороженном виде

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла, вода, эмульгаторы (Е471,Е433, соевый лецитин), соль, консерванты ( Е200, Е211), ароматизатор, краситель Е160а, регулятор кислотности лимонная кислота), сахар, смесь для изготовления начинок (мак стабилизированный, сахар, загустители (Е1414, Е401), обезжиренное сухое молоко, разрыхлители (Е450, Е500),  ароматизатор, антиокислитель Е300, соль, крупка пшеничная, специи), начинка яблочная (пюре яблочное, сахар, патока крахмальная, пищевые волокна), дрожжи хлебопекарные, молоко сухое цельное, меланж яичный жидкий, соль(соль, агент антислеживающий Е536), меланж яичный сухой, добавка комплексная пищевая (мука пшеничная, клейковина пшеничная, декстроза, эмульгатор Е472е, мука пшеничная солодовая, антиокислитель Е300, фермент грибкового происхождения), ароматизатор.

Продукт может содержать следы кунжута, горчицы.

Информационные (расчетные) показатели пищевой ценности в 100 г готового продукта: белки – 6,5г, жиры – 15,0г, углеводы-52,8г.

Энергетическая ценность 100г продукта, ккал/кДж – 372/1557.

Рекомендуемый способ приготовления: полуфабрикаты разморозить при комнатной температуре в течении 60 – 90 минут. Выпекать при температуре 170 – 190°С в течении 15± 2 минут. После выпечки рекомендуется выдержать 10 – 15 минут.

Внимание! Способ приготовления может изменяться в зависимости от конструктивной особенности печи.

Повторное замораживание полуфабриката не допускается!

Булочки с маком пошаговый фото-рецепт + видео

  • Готовим опару. Для этого растворяем в тёплом молоке (40*С) соль, сахар, дрожжи и 4-6 ст.л. муки, накрываем крышкой или полотенцем, и ставим в тёплое место на 20-30 минут. За это время опара должна подойти, увеличиться в объёме.

  • Пока опара подходит, взбиваем яйца в пышную пену.

  • Добавляем соль и в несколько приёмов сахар, продолжая взбивать на максимальной скорости до полного растворения кристаллов.

  • Перемешивая на минимальной скорости яичную массу, вливаем по столовой ложке растопленное сливочное масло.

  • Получившуюся яично-масляную массу выливаем в подошедшую опару.

  • Просеиваем в массу частями муку, и замешиваем нежное тесто.

  • Завершаем вымешивание руками на присыпанном мукой столе.

  • Затем выливаем на стол подсолнечное масло, и вымешиваем в нём тесто. Если после вымешивания с маслом тесто продолжает липнуть к рукам, добавим в него ещё пару столовых ложек муки. При таком способе вымешивания тесто не вберёт в себя лишнюю муку, и останется нежным, мягким и воздушным.

  • Полученное тесто перекладываем в миску, накрываем её влажным полотенцем или пищевой плёнкой, и оставляем на 1-1,5 часа подходить. За это время оно должно увеличиться в объёме в 2-3 раза. После этого его нужно ещё раз обмять, и снова оставить подходить на 15-20 минут.

  • Пока тесто подходит, приготовим начинку. Мак заливаем молоком, добавляем ваниль и сахар. Ставим смесь на огонь, и доводим до кипения.

  • Когда молоко начинает парить, а на поверхности появляются пузырьки, уменьшаем огонь, и постоянно помешивая варим в течение 15 минут.

  • Проваренный мак процеживаем через мелкое сито.

  • Отцеженный мак оставляем отдохнуть, остыть и до конца высохнуть в сите на 10-15 минут.

  • В подсушенный мак добавляем ваниль и сахар, и тщательно перемешиваем.

  • Маково-сахарную смесь перемалываем при помощи деревянной ступки или погружного блендера.

  • Готовое тесто делим на две равные части.

  • Одну половину теста откладываем и накрываем, а вторую — обминаем и раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,4 см.

  • Смазываем тесто мягким сливочным маслом, отступая 1,5-2 см от края.

  • Поверх сливочного масла выкладываем половину маковой начинки, и равномерно распределяем по поверхности.

  • Сворачиваем тесто в рулет.

  • Перекладываем получившийся рулет на пергамент швом вниз, и разрезаем на булочки.

  • Перекладываем булочки на застеленный пергаментов противень на расстоянии друг от друга. Поверхность булочек смазываем яичным желтком.

  • Выпекаем булочки в разогретой до 180*С духовке в течение 25-30 минут.

  • Горячие булочки смазываем жидким мёдом, чтобы получить сверху глянцевую сахарную корочку. Приятного чаепития!

    • Булочки с маком — рецепт с фото пошагово на кефире

    Ингредиенты для теста:

    • кефир – 200 мл
    • масло сливочное — 80 г
    • сахар – 100 г
    • яйцо — 1 штука
    • мука пшеничная – примерно 350 г
    • дрожжи сухие – 7 г (1 пак.)
    • соль – на кончике ножа

    Ингредиенты для начинки:

    • мак – 100 г
    • сахар – 60 г

    Время приготовления 15 минут + 90 мин для подъема теста и 20 мин для выпекания.

    Выход: 12 штук

    Если вы хотите удивить гостей сочетанием красивой формы и вкусного содержания, испеките булочки с маком из дрожжевого теста. Рецепт с фото пошагово в духовке расскажет, как сделать так, чтобы результат неизменно получился не только вкусным, но и привлекательным на вид, ведь оцениваешь блюдо в первую очередь глазами.

    Из этой статьи вы узнаете, как красиво завернуть булочки с маком из дрожжевого теста, и вас уже не будет заботить, сколько калорий в булочке с маком (их, кстати, 310 ккал в 100 г). Эта аппетитная выпечка станет украшением любого стола, а если вы едите их на завтрак, например, с кефиром небольшой жирности, то и не причинит вреда фигуре.

    Как приготовить булочки с маком в домашних условиях

    Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления булочек с маком по рецепту с фото ингредиенты можно отыскать у любой хозяйки, а вкусную маковую начинку можно как приобрести в магазине, так и приготовить самостоятельно.

    Смешайте слегка нагретый на плите или в микроволновке кефир с 1 ст.л. сахара, распустите в этой смеси сухие дрожжи. Следите за сроком годности, маркированным на упаковке – это самая главная характеристика дрожжей. Если он истек – тесто не получит пористости и воздушности.

    Дрожжи должны начать свою работу и появится пенная «шапочка». Добавьте сливочное масла, растопленного в микроволновой печи на маленькой мощности, яйцо, оставшийся сахар, соль, все перемешайте. На этом этапе можно добавить ванилин, но в маковые булочки я его не добавляю, так как аромат маковой выпечки перебьет запах ванилина.

    Постепенно всыпая через сито муку, замесите тесто. Тесто для булочек с сахаром в духовке первоначально я вымешиваю в миске и оставляю подходить. Миску с тестом накройте полотенцем, чтобы не образовалась корка, и поставьте в теплое место (или в таз с теплой водой) на полчаса.

    Спустя 20-30 минут, когда тесто увеличится в объеме в два раза, выложите его на чистую поверхность и замесите руками нетугое дрожжевое тесто для булочек с маком. Оставьте его подходить второй раз, снова накрыв полотенцем.

    Тем временем приготовьте маковую начинку. Мак залейте кипятком, оставьте запариваться на 15-20 минут. Остывшую воду слейте, мак перемелите в блендере или перетрите в ступке, добавьте сахарный песок, перемешайте. Маковая начинка для булочек готова. Можно проварить мак в воде 5 минут, или размолоть сухой мак блендером.

    Поверхность широкой разделочной доски или стола присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его при помощи скалки в продолговатый пласт толщиной 5 мм.

    Всю поверхность дрожжевого теста тщательно покройте маковой начинкой, равномерно распределив ее по всему прямоугольнику.

    Сложите пополам прямоугольник, чтобы начинка оказалась в середине. Слепите края вместе. Затем разрежьте пласт на полоски толщиной 3-4 см.

    Перекрутив каждую полоску, сверните красивую дрожжевую булочку с маком (из 1 полоски получится 1 булочка). Аккуратно залепите края.

    На противне, смазанном растительным маслом, разложите булочки с маком. Сладкие с фото без молока булочки будут отлично подниматься и увеличиваться в размерах, поэтому раскладывайте их, оставляя пространство. Булочки можно выложить и на пергаментную бумагу (если сомневаетесь в качестве бумаги, предварительно смажьте ее растительным маслом). Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто еще поднялось.

    Булочки можно аккуратно, чтобы не зацепить сладкий маковый слой начинки, смазать растопленным сливочным маслом, яйцом или молоком. Можно посыпать сахаром.

    Выпекайте булочки с маком в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверьте сухой спичкой. Если она останется сухой, булочки можно доставать из духового шкафа. Готовые красивые маковые булочки, не снимая с противня, обрызгайте водой, можно накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для остывания.

    Итак, у нас готова невероятно красивая и вкусная сдоба к чаю — булочки с маком из дрожжевого теста. Рецепт с фото красивых булочек рассказал вам о ходе приготовления и небольших секретах. Смелее, все получится!

    Булочки с маком – Пошаговый рецепт с фото. Пасхальные рецепты

    Булочки с маком, по этому рецепту получаются очень вкусные, аппетитные и воздушные. Время приготовления 1 час 45 минут

    Ингредиенты

    Сухие дрожжи — 12 г

    Муки пшеничная высшего сорта — 1 кг

    Сливочное масло — 160 г

    Яйца — 2 шт

    Сахар — 150 г

    Молоко 2.5%-ной жирн. — 450 г

    Растительное масло — 2 ст. л.

    Сливочное масло (для смазывания) — 1 ст. л.

    Соль — 1/4 ч. л.

    Разрыхлитель — 1/4 ч. л.

    Ванильный сахар — 1 ч. л.

    Мак (для начинки) — 50 г

    Яйцо (для начинки) — 1 шт

    Сахар (для начинки) — 2 ст. л.

    Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Оставить на 10-15 минут.

    Добавить мягкое сливочное масло и сахар.

    Добавить взбитые яйца и оставшееся молоко.

    Добавить соль, разрыхлитель теста, ванильный сахар и частями муку.

    Замесить тесто и выложить в миску, смазать растительным маслом. Оставить в теплом месте на 1 час для подъема.

    Мак залить водой и поставить варить на 10-15 минут.

    Мак процедить и смешать с яйцом и 2 столовыми ложками сахара. Хорошо перемешать.

    Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт.

    Смазать маковой начинкой.

    Завернуть в рулет и разрезать на части.

    Выложить заготовки на противень застеленный пергаментом и смазанный сливочным маслом. Оставить еще на 20 минут.

    Поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 20-25 минут до золотистого цвета.

    Дать булочкам отдохнуть и подавать к столу.

    Со Светлой Пасхой!

    булочки с маком, рецепты с фото, пасхальная выпечка, булочки, рецепты приготовления булочек, рецепты сдобные, рецепты на пасху, рецепты блюд, рецепты с фото, рецепты на пасху с фото, рецепты с фото на пасху, рецепты выпечки, рецепты пасхальной выпечки, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление булочек с маком на пасху пасхальные рецепты европейская, русская

    Красивые булочки с маком из дрожжевого теста

    На мой взгляд, нет ни одного человека, который бы остался равнодушным при виде горячей, румяной и пышной сдобы.  А каким волнующим ароматом наполняется дом. Руки так и тянутся к пампушке с хрустящей корочкой. Разломишь мягкий комочек — дымок идет. При этом испытываешь какие-то необыкновенные, особенные ощущения. Тепла, уюта, заботы, любви и радости. И дети уже тут как тут, так и норовят схватить  сладкую сдобу. Устраиваем вечером чаепитие, и  блюдо  с выпечкой — главное украшение стола. И так приятно откусывать зажаристый сладкий бочок, пить ароматный душистый чай и, не торопясь, обсуждать события дня.

    Организовать такие домашние посиделки совсем несложно. Было бы желание. Конечно, и Наполеон можно затеять, но испечь сразу около 12-20 штук сдобных вкусняшек получается быстрее. Замесить тесто и напечь их не составит труда. И наши рецепты тому подтверждение. Выбирайте, какой Вам подходит больше всего. Создайте такой уютный небольшой праздник для своих близких.

    Сдобные сладкие булочки еще красивее и вкуснее с начинкой. Сегодня мы будем делать их с маком.  Давайте не будем терять время и приступим к стряпне.

    Как испечь красивые булочки с маком из дрожжевого теста

    По этому рецепту получается шикарная сдоба с глазированным верхним слоем. Ну как не испечь такую красоту? В начинку мы добавим немного изюма, что добавит особую нотку и, конечно, сделает изделие еще слаще и вкуснее. Порадуйте себя и свою семью вкусными, ароматными маковками.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Мы возьмем:

    для теста:

    • 500 г муки
    • 200 мл молока
    • 60 г сливочного масла
    • 2 яичных желтка
    • 1 яйцо
    • ½ ч. л  соли
    • 60 г сахара
    • 25 г свежих дрожжей

    для начинки:

    • 250 г мака
    • 150 г сахара
    • 50 г изюма
    • 70 г сливочного масла
    • 2 яичных белка

    Сначала приготовим тесто. Начнем с опары. В миску раскрошим свежие дрожжи и зальем их 50 мл теплого молока. Добавляем в смесь одну столовую ложку сахара и столько же муки. Хорошо размешиваем до однородного состояния.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Поставим опару в теплое место. Она должна постоять 10-15 минут. За это время смесь увеличится в объеме. Пока дрожжевая смесь набирает силу, просеиваем муку.

    Просеивание мучной массы позволяет не только избавится от попадания в тесто каких-то посторонних предметов, но и обогащает кислородом, улучшая ее свойства.

    Высыпаем ее в глубокую миску, в которой и будем замешивать тесто. Добавляем соль.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Сюда же мы всыпаем сахар. Но берите то его количество, которое указано в рецепте. Избыток сахарного содержимого может замедлить процесс брожения.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    У двух яиц отделяем желтки от белков. К сыпучей смеси добавляем 1 целое яйцо и два желтка. Их можно предварительно взбить вилкой, но и в таком виде при замесе они равномерно распределятся в тесте.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    В общую массу вливаем оставшееся молоко. Оно не должно быть холодным. Лучше его брать слегка теплым.

    Молоко улучшает вкусовые качества теста, а выпечка приобретает красивый внешний вид.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Следующей вливаем опару. Теперь перемешиваем все ингредиенты, превращая их в единую массу, где все составляющие распределятся равномерно.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Растапливаем масло. Вводим его постепенно, продолжаем месить, пока тесто не станет гладким, легко отстающим от рук и посуды.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Из миски перекладываем тесто на стол, слегка припорошенный мукой. Продолжаем месить. Возвращаем  ком в миску, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 40-50 минут для поднятия.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Пока основа для булочек постепенно увеличивается в объеме, приготовим начинку. К сухому маку добавляем сахар и предварительно распаренный изюм.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Вводим в состав маковой смеси белки от двух яиц. Они играют скрепляющую роль, чтобы начинка не распадалась.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    И добавляем растопленное масло. Оно придаст мягкость и нежность. И с ним вся масса приобретет особый сливочный вкус. Все тщательно перемешиваем.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Наше тесто подошло. Оно заметно увеличилось в объеме. Стало пышным, пористым и воздушным. Обминаем его и перекладываем на стол для разделки.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Весь ком можно разделить на две части. Для этого из шара сформируем вытянутый батон. Ножом или специальным приспособлением разрезаем его на два равных куска.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Раскатываем из каждой части широкие пласт прямоугольной формы. Их толщина равна примерно 4 миллиметрам. Выкладываем на них начинку. Ее мы равномерно распределяем по всей поверхности, оставляя по краям 2-3 см свободного места.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Аккуратно начинаем сворачивать в рулет, равномерно закручивая и с каждого края, и посередине. Пласт не прижимаем, чтобы масса мака с изюмом одинаковой была в каждом витке и не накапливалась к краю.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Свернутый рулет разрезаем на составные части. Обычно ширина каждого кусочка составляет 4-5 сантиметров.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Противень застилаем пергаментной бумагой. Раскладываем на нее все куски. Кладем каждый на расстоянии друг от друга, чтобы будущие булочки не прилипли друг к дружке в процессе выпекания. Ведь они еще увеличатся в объеме.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Каждую заготовку по середине нажимаем деревянной лопаткой или ложкой, чтобы края поднялись кверху. От этого действия зависит привлекательный вид готового изделия.

    Оставляем булочки полежать 15-20 минут, чтобы они поднялись. Через 15 минут смазываем каждую или молоком, или взбитым яйцом, или только желтком.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Разогреваем духовку до 180⁰С. Ставим в нее противень с заготовками и выпекаем около двадцати минут. Через 20 минут вынимаем готовую сдобу.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Приготовим сахарную глазурь. Возьмем полстакана сахарной пудры. Всыпаем ее в кастрюльку и добавляем полторы столовых ложки теплой воды.. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до 40⁰С. Готовой глазурью смазываем сверху каждую булочку. И можно оставить в еще горячей, но выключенной духовке до высыхания глазурного слоя.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    Готовые маковки выкладываем на блюдо. Красивая и ароматная выпечка радует глаз. И хочется этой радостью поделится с членами семьи или друзьями.

    Фото: https://youtu.be/Y—7kGgiqNc

    А ведь не только к чаю мы готовим такие булочки. Детишки их часто уплетают с молоком. И никто не откажется взять с собой в школу или на работу для перекуса. Угощайте своих близких вкусной выпечкой. Приятных Вам минут общения за чаепитием!

    Рецепт маковок с шоколадной глазурью из советских времен

    Думаю, что каждый помнит свою школьную столовую. И как на переменках выстраивались в очередь за пирожком или булочкой. Для этих покупок специально выделялись средства из домашнего бюджета. И помните, были среди всего ассортимента маковки, сверху покрытые глазурью из шоколада. Они были не только красивые, но и вкуснющие. И мака в них было много. Ешь, а он похрустывает на зубах. Вместе с шоколадным дополнением такая выпечка считалась самой аппетитной и вкусной. Давайте попробуем приготовить эту сдобу по рецепту былых времен. Проверим, получится ли у нас так же, как у тех кондитеров.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Нам понадобится:

    для теста:

    • Молоко — 1 ст.
    • Сливочное масло — 90 г
    • Сахар — 1\4 ст.
    • Сухие дрожжи — 1,5 ч. л
    • Мука — 400 г
    • Яйца (желтки) — 2 шт.

    для начинки:

    • Мак — 70 г
    • Изюм — 120 г
    • Сахар — 2 ст.л

    для глазури:

    • Шоколад — 50 г
    • Молоко — 2-3 ст.л
    • Сливочное масло

    Сначала сделаем опару. В стакан наливаем теплое молоко, добавляем 1-1,5 столовых ложки сахара и всыпаем дрожжи и две столовых ложки просеянной муки. Размешиваем смесь, накрываем стакан сверху пищевой пленкой. Подождем, пока смесь поднимется.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    А мы пока займемся начинкой. Зальем кипятком сначала мак, а потом изюм. Даем им запариться и настояться.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Приступаем к замесу теста. В большую миску выливаем готовую опару, добавляем желтки, а затем всыпаем сахар. Все размешиваем.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    В смесь кладем мягкое сливочное масло. Впоследствии вместе с мукой мягкие кусочки разотрутся и смешаются с общей массой.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Добавляем муку.  Сначала размешиваем все содержимое ложкой или лопаткой. А когда это проделывать станет трудно, начинаем месить руками.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Готовое тесто перекладываем на стол. Оно достаточно мягкое. Не переусердствуйте с мукой, чтобы масса не была тугой. Из-за этого ей трудно будет подниматься. Накрываем шар пищевой пленкой и даем ему время для увеличения в объеме, примерно 30 минут.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    К этому времени изюм и мак хорошо распарились и настоялись. Сливаем воду. Отжимаем изюм. Смешиваем эти два ингредиента. К ним добавляем сахар.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Когда тесто поднялось, можно разделить его на два куска. Раскатываем пласты прямоугольной формы. И выкладываем на них готовую начинку, распределяя ее по всей поверхности.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Теперь аккуратно сворачиваем пласт с начинкой в рулет. Так как он получается длинным, стараемся заворачивать равномерно как с краев, так и по середине. И не плотно. Сложенную заготовку кладем швом вниз. Тогда край не будет отходить и выпячиваться при выпекании.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Нарезаем рулет на части. Зрительно распределите их количество. По ширине каждая часть примерно 5-6 сантиметров.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Предварительно на противень положите пергаментную бумагу и смажьте ее небольшим слоем масла. Кладем на нее все нарезанные рулетики. Накрываем пищевой пленкой и даем им расстояться еще минут двадцать. Взбиваем яйцо. Кисточкой смазываем этой смесью поверхность булочек. Ставим противень с ними в разогретую до 200⁰С духовку. Выпекаем их до готовности.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Пока маковки выпекаются займемся приготовлением глазури. На паровой бане или в микроволновке расплавляем шоколад. Добавляем молоко и размешиваем.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Добавляем в шоколадную смесь сливочное масло. Оно сделает покрытие глянцевым на вид. Будет смотреться красиво и аппетитно. Все хорошо размешиваем и наша глазурь готова.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Вынимаем готовые булочки на блюдо. Даем им остыть до теплого состояния. И начинаем покрывать коричневой смесью. Это лучше делать кулинарной силиконовой кистью.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Теперь остается подождать, когда верхнее покрытие застынет. И готовую выпечку можно нести к столу.

    Фото: https://youtu.be/U9kbwgzem8I

    Красивая, аппетитная сдоба получилась. Пышная, мягкая и очень вкусная. Думаю, что даже немного лучше, чем делали ее кондитеры былых лет для школьных столовых. Шоколадная поверхность так и зазывает скорее приступить к чайной церемонии и, наконец-то, отведать эту вкусноту. Приятного Вам аппетита!

    Готовим булочки-улитки с маком из дрожжевого теста в духовке

    Какой только выпечки с начинкой не бывает! И вот еще один вариант вкусной и нежнейшей сдобы.  Смотришь на такую большущую улиточку с каплями сладкой глазури, так и хочется скорее откусить кусочек, попробовать, какова она на вкус. Мягкая и пышная с сочной начинкой, она по достоинству займет главное место и на праздничном столе, и во время вечернего чаепития. Хотите приготовить таких красавиц? Ну что ж, начинаем.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Нам нужно:

    для теста:

    • Пшеничная мука — 450 г
    • Дрожжи сухие — 5 г (2,5 ч. л) или 15 гр. свежих
    • Молоко — 180 мл
    • Яйца — 2 шт.
    • Сливочное масло — 60 г
    • Сахар — 70 г
    • Соль — 1/3 ч. л
    • Ванильный сахар — 4 гр. (1 ч. л)

    для начинки:

    • Мак — 200 г
    • Сахар — 70 г
    • Изюм — 50 г
    • Мёд — 1 ст. л
    • Сливочное масло  — 0,5 ст. л
    • 1/3 ст. джема, варенья или повидла
    • 1 яйцо для смазывания булочек

    для глазури:

    • Сахарная пудра — 200 г
    • Горячая вода — 2-3 ст. л

    Сначала приготовим опару. В небольшую миску высыпаем сухие дрожжи. К ним добавляем сахар. Сухие ингредиенты перемешиваем.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Немного подогреваем молоко. Вливаем его теплым в сухую массу.  Немного все размешаем. Оставляем на 10 минут для того, чтобы дрожжи начали процесс брожения.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    В миску разбиваем яйца. Добавляем оставшийся сахар, ваниль или ванильный сахар и соль. Размешиваем и слегка взбиваем.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Наша опара уже пенится. Вливаем дрожжевую смесь в яичную массу. И хорошенько перемешиваем все содержимое до однородного состояния.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    В большую миску высыпаем просеянную муку. В центре нее делаем углубление и вливаем в него яично-дрожжевой раствор.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Начинаем замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Растапливаем масло и теплым добавляем его в мучную массу. Хорошо вымешиваем в течение 10-12 минут.

    Тесто должно собраться в комок, стало гладким и отставало от стенок посуды и от рук.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Ком переносим на стол и продолжаем несколько минут месить.

    Если присмотреться, то готовое тесто будет пронизано пузырьками воздуха.

    Миску, в которой он находился смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. Укладываем в нее тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на полтора часа.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    В это время займемся приготовлением начинки. Изюм и мак заливаем кипятком и запариваем. Изюм — в течение 10 минут, а мак — 30 минут.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Изюм промываем и просушиваем салфеткой. Если у Вас крупные ягоды, их можно порезать на мелки части.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Сливаем с мака воду. Кладем его в миску. Всыпаем сахар. И хорошенько перетираем эти два ингредиента.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Затем пропускаем получившуюся массу через мясорубку. Желательно повторить это действие два раза.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    В маковое месиво кладем порезанный изюм, добавляем кусок сливочного масла и мягкий мед. Все содержимое тщательно перемешиваем. И наша начинка готова.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Подошедшее тесто обминаем. Выкладываем его на стол, посыпанный мукой. Раскатываем пласт прямоугольной формы размером 30Х40 сантиметров. Смазываем его каким-нибудь джемом, вареньем или повидлом.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Поверх слоя джема выкладываем маковую начинку. Ровным слоем покрываем всю поверхность листа, оставляя по краям немного свободного места.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI
    Сворачиваем наш огромный пласт с начинкой в рулет. Шов (край) защипываем. Закрученный рулет переворачиваем швом вниз.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Нарезаем на куски. Их ширина примерно 3 сантиметра. Такой размер подходит для улиток. При выпекании они увеличатся  в размере, а середина поднимется вверх.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    На противень положим пергаментную бумагу, а уже на нее укладываем наши заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Накрываем противень пищевой пленкой и оставляем на 30 минут. За это время булочки увеличились в объеме.

    Проверяем, чтобы край в месте шва не отходил, и если, нужно прищипываем его.

    Взбиваем в небольшой емкости яйцо и смазываем им наших улиток.  Ставим их в предварительно разогретую духовку до 190°С и выпекаем около 25 минут до румяного цвета.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Готовую сдобу вынимаем из духовки. Перекладываем на решетку для остывания. Посмотрите, какие красавицы получились.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Пока наши улитки отдыхают, приготовим глазурь. Сахарную пудру разводим горячей водой.

    Если глазурь получается жидкой, то добавьте сахарную пудру, если очень густой, то воды. Но воду добавляйте по 1/4 столовой ложки порциями. После добавления воды перемешайте и проверьте плотность раствора.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Покрываем глазурью булочки. Красиво смотрятся зигзаги, подтеки. Иногда изделия окунают верхней частью в глазурь. Оставляем на несколько минут до засыхания сладкого слоя.

    Фото: https://youtu.be/BBmC6RaBVEI

    Вот какая удачная выпечка получилась. Воздушная, пышная, великолепная и по вкусу и по внешнему виду. С такой красотой любое домашнее чаепитие превратится в праздничное семейное торжество.  Ну и почему бы не устроить праздник? Что нам мешает? Ведь всегда приятно пообщаться в спокойной обстановке, оторваться от проблем и просто радоваться этому доброму вечеру, близким людям и ароматному чаю с домашней сдобой на столе.

    Видео о том, как приготовить маковые плетенки в домашних условиях

    Сейчас никого не удивить большим ассортиментом выпечки в магазинах и супермаркетах. Особенно в тех, где имеется собственная пекарня. Все изделия как на подбор — красивые, ароматные, вкусные. Иногда, (особенно когда какая-то булочка очень понравилась) задаешься вопросом: а дома такие можно сделать? Посмотрите видео и убедитесь, что такое возможно, и еще как! Вы прекрасно справитесь, повторяя за автором все его действия.

    Рулетики с маком на кефире

    Этот рецепт поможет быстро приготовить вкусную выпечку к вечернему чаю. Тесто замешивается на кефире. А с сахарной маковой начинкой такие рулетики еще потягаются по вкусноте и красивости со многими другими сдобами. На мой взгляд, такие изделия, похожие чем-то на пирожки,  отлично подойдут для того, чтобы дать ребенку в школу для перекуса, или взять с собою в дорогу. Сластены и любители печеностей с удовольствием будут уплетать их и с молоком, и с чаем, и с кофе. Давайте их приготовим.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Мы берем:

    • Кефир — 200 мл
    • Сахар — 3 ч. л
    • Соль 1 ч. л
    • Дрожжи сухие — 2 ч. л
    • Маргарин или сливочное масло — 200 г
    • Ванильный сахар — 1 пакетик
    • Мука — 3,5 ст.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Маковая начинка — 1 пакет (120 г)

    Приготовление начнем с теста. В глубокую миску разбиваем яйцо, вливаем кефир любой жирности, насыпаем сахар и соль.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    В смесь добавляем сухие дрожжи. Лучше брать быстрорастворимые, так как они значительно сокращают время поднятия теста.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    В сковороде или сотейнике растапливаем маргарин или сливочное масло. Но не доводим до кипения. Лучше подогреть до теплого состояния, а потом снять с огня и дать кусочкам самим растопиться в уже нагретой массе.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Вливаем теплое растопленное масло в общую кефирную смесь. От масла она нагрелась, что хорошо скажется на брожении дрожжей и подъеме теста. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Просеиваем муку и всыпаем ее в опару. Туда же добавляем ванилин или ванильный сахар. Начинаем размешивать сначала ложкой или лопаткой, а потом месим руками.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Готовый ком теста накрываем целлофаном или пищевой пленкой и оставляем. Пусть тесто настоится и поднимется.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Готовим начинку. Мы используем уже готовую. Ее нужно только залить 50 г горячей воды. В ней уже имеется сахарная пудра. Но, если Вам покажется, что она недостаточно сладкая, можно добавить или сахар, или пудру. Всю массу хорошо размешиваем.

    Сахарную пудру можно легко приготовить, перемолов сахар в кофемолке.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Готовое поднявшееся тесто обминаем, скатываем в удлиненную форму. Разделим его на две равные части.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Теперь каждую часть разрезаем на 4-5 кусков. Это наши будущие рулетики. В отличие от предыдущих рецептов, мы каждую булку будем формировать отдельно.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Раскатываем каждый кусок теста в небольшой пласт квадратной формы. Выкладываем на него начинку и распределяем ее по всему квадрату. Края оставляем свободными.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Каждую пластину с маком потихоньку скатываем и сворачиваем в небольшой рулет. Скреплять края не нужно. Так как мака на краях нет, то начинка при выпекании не выйдет за пределы булочки.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Противень покрываем пергаментной бумагой и укладываем рулетики на небольшом расстоянии друг от друга. Даем время им немного подняться. И затем смазываем взбитым желтком. Разогреваем духовку до 180⁰С. Ставим в нее булочки и выпекаем до готовности.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Вот и испеклась и зарумянилась наша сдоба. Разломишь, а в ней зигзагами теснится маковое наполнение. Ванильным ароматом пропитывается все пространство.

    Фото: https://youtu.be/OR8JjBlyLXU

    Быстрее несем к столу наше произведение. Как видите, и на кефире дрожжи сработали — сделали нежное и воздушное тесто. А начиненные маком рулеты получились вкуснющими красавцами. Ну что ж, наливаем чайку и угощаем нашими симпотягами всех сидящих за столом. Приятного чаепития!

    Сдобные булочки с маком и сахаром из слоеного теста

    Вы, конечно же, согласитесь со мной, что домашнее, собственноручно приготовленное тесто во много раз вкуснее и пышнее, а изделия, сделанные из него получаются самыми нежными и ароматными лакомствами. Но что делать, когда времени не хватает, а хочется побаловать себя и близких горячими вкусняшками. В этом случае нам на помощь приходит готовая магазинная мучная масса, с помощью которой мы очень быстро можем реализовать наше желание. Этот рецепт поможет Вам без больших затрат времени приготовить вкусные  и аппетитные маковки.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    Нам нужно:

    • Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
    • Сахар -150 г
    • 1 желток
    • 1 белок
    • Мак — 150 г
    • Изюм — 100-150 г

    К началу приготовления тесто уже должно быть разморожено, чтобы с ним было удобно работать.

    Начинаем с начинки. Заливаем кипятком мак. Он должен разбухнуть и стать помягче. В таком виде прекрасно перетирается с сахаром и приятен на вкус.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    То же самое проделываем и с изюмом. Заливаем кипятком. Настоявшись, изюм будет мягким, ароматным. Каждая ягодка впитает в себя немного жидкости, увеличится в размере, а по вкусу будет как настоящий виноград.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    Настоявшиеся около 20 минут ингредиенты освобождаем от воды. Ее можно слить через ситечко. Изюм просушиваем на салфетке.

    В миску вливаем белок и всыпаем сахар. Блендером или миксером взбиваем до густой пены. К тому же масса заметно увеличилась в объеме.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    Во полученную смесь добавляем мак. И опять же блендером хорошенько взбиваем. Мак дробится, от этого начинка становится однородной, а в сочетании со пышной густой пеной будет нежной.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    В готовую массу добавляем изюм. Хорошенько перемешиваем все содержимое. И теперь наша начинка для булочек готова.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    Берем, уже успевшее разморозиться, слоеное дрожжевое тесто. Оно даже немного поднялось. Делим его на две части. Каждую часть раскатываем его в пласт прямоугольной формы.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    На каждую пластину выкладываем начинку, оставляя свободное место по краям. Распределяем начинку равномерно по всей поверхности.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    Теперь сворачиваем лист с наполнением в рулет. В зависимости от того, с какой стороны прямоугольника Вы начнете, зависит размер булочек. С узкого края — будут побольше, с широкого края — будут помельче.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    Готовый рулет кладем швом вниз. И нарезаем его кусками. Каждая часть, где-то, 5-6 сантиметров. Нарезанные кусочки можно оставить на 10-15 минут для подъема.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    Включаем духовку и разогреваем ее до 180⁰С. Противень покрываем пергаментной бумагой и выкладываем на него все заготовки. Сверху смазываем взбитым желтком. И ставим в духовку. Выпекаем 15-20 минут.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    Готовую зарумянившуюся сдобу вынимаем из духовки. Даем ей немного отдохнуть и остыть. Затем перекладываем на блюдо.

    Фото: https://youtu.be/EhTOKmV4MmI

    Красивые, с золотистой верхней корочкой маковые булочки готовы к подаче на стол. Их аппетитный вид и богатая начинка порадуют Ваших близких. А ведь помогло приготовить такой подарок слоеное тесто из магазина. С его помощью мы быстро справились, и , к тому же успешно. Быстро поедаемые членами семьи маковки о многом говорят: они очень вкусные!

    Как красиво завернуть булочки с маком

    Каждая хозяйка старается удивить своим мастерством и родных и гостей. И внешний вид приготовленного блюда немаловажен при подаче на стол. На вкус мы кушанье пробуем уже после того, как ощутили его и оценили взглядом. Это касается и выпечки. Ее-то как раз в первую очередь оценивают глаза. И в каком виде она предстанет перед гостями имеет большое значение. Мы с Вами пробовали несколько способов  заворачивания сдобы  — рулеты, улитки, плетенки. Теперь давайте познакомимся еще с несколькими вариантами. Узнайте о них из видео. Ведь так просто и красиво можно оформить обыкновенные маковые булочки. С этим справился даже мальчишка-дошкольник.

    Сделайте свою выпечку не только вкусной, нежной и мягкой, но к тому же и оригинально красивой.

    Надеюсь, мои хозяюшки, Вам пригодятся эти рецепты, и Вы сможете приготовить угощение по душе, и для семейного чаепития, и к праздничному столу. И наверняка, у каждой из Вас, есть свой, особый семейный рецептик. Как говорится: «У каждой хозяйки — свои утайки». Может, поделитесь им в комментариях? Было бы здорово!

    Булочка с маком (рулет) — Рецепт с фото на JoyCook.ru

    4 часа (подг. 40 минут) 100 Практика

    Традиционная выпечка — булочки с маком — выпекается из сдобного опарного теста. Рецепт булочек с маком несложен, так что дерзайте, и душистые румяные булочки порадуют ваших близких!

    Требования к качеству: булочка с маком имеет форму устрицы, поверхность ее глянцево-коричневая, слои мака хорошо видны, края без надрывов, начинка не рассыпается.

    По этому же рецепту можно испечь рулет с маком.

    Продукты для рецепта перед вами.

    Приготовление начинки: мак, просеять, промыть теплой водой, залить водой, довести до кипения, откинуть на сито и охладить.

    Затем пропустить мак 2 раза через мясорубку.

    Добавить сахар, мед, масло и взбитые яйца и хорошо растереть. Начинка готова.

    Приготовить опару. Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи, добавить сахар.

    Просеять и добавить муку.

    Размешать до получения однородной массы. Опару поставить в теплое место для брожения (на 30-40 минут). Объем опары должен увеличиться в 2-3 раза. Опара готова в тот момент, когда она начнет опадать.

    Соль растворить в теплой воде (50 мл).

    Сливочное масло растопить на самом маленьком огне.

    В опару добавить оставшуюся часть молока (теплого), растворенную в небольшом количестве воды соль и яйца.

    Всыпать оставшуюся муку.

    Замесить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и будет легко отставать от рук и стола (или стенок посуды). В конце замеса добавить растопленное масло или маргарин, растительное масло.

    Тесто слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место на 2-2,5 часа для подъема. За это время сделать 1-2 обминки.

    Готовое тесто раскатывают до толщины 0,5 см.

    Затем нарезают на полосы шириной 25 см. Их равномерно покрывают начинкой из мака.

    Затем свертывают в виде рулета.

    Рулеты разрезают на куски весом около 50 г (ширина приблизительно 2,5 см). Не поворачивая кусков, их сверху продавливают тонкой скалкой диаметром 1,5 см, вследствие чего с обеих сторон выдавливается слой теста с маком.

    Противень смазывают жиром. Булочки укладывают на листы, смазанные жиром (между ними оставляя свободное место), расстаивают в течение 40-50 минут. За 20 минут до выпечки включают духовку. Булочки смазывают яйцом. Противень ставят в духовку на среднюю полку.

    Выпекают булочки при 180 градусах до готовности (около 20-25 минут).

    Делают пропитку. Для этого вино смешивают с теплой водой, добавляют сахар. Перемешивают до полного растворения сахара.

    После охлаждения верхнюю часть булочек пропитывают сахарным сиропом.

    В миску выложить какао и сахар.

    Для помады сахар перемешать с какао-порошком, помешивая понемногу добавить воды, поставить на средний огонь и варить при непрерывном помешивании до загустения (2-3 минуты). Охладить до 70-80 градусов. Теперь можно смазать изделия.

    Булочки глазируют помадой.

    Булочки с маком готовы.
    Приятного аппетита!

    Булочка-косичка с маком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Домашняя выпечка — это всегда здорово! Ведь то, что приготовлено своими руками — это всегда вкусно, сытно и приготовлено только из натуральных ингредиентов, безо всяких там добавок, лишних разрыхлителей и Е-шек. Так вот, если Вы хотите купить булочку в магазине, не делайте этого, а лучше приготовьте её своими руками в домашних условиях. Сегодня я готовлю вкусную булочку-косичку на молоке и кефире. Тесто это всегда получается отменным, а выпечка вкусный и пышной.

    Потребуется: на 2 средние булки

    • Кефир — 200 мл.
    • Молоко — 50 мл.
    • Дрожжи — 25 гр. живые или 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
    • Сахар — 60 гр. (я добавила 100 гр.)
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Ванилин — 1 гр.
    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Масло сливочное — 75 гр.
    • Мука — 600 гр.

    Для обмазывания:

    • Желток — 1 шт.
    • Молоко — 1 ст.л.
    • Мак — для посыпки булки

     

    Как приготовить булочку-косичку на молоке и кефире:

    В тёплом молоке разводим дрожжи с солью и сахаром. Засыпаем и оставляем на 10 минут для начала работы. Вливаем кефир комнатной температуры. Добавляем яйцо, размягчённое сливочное масло, ванилин. Перемешиваем. Добавляем порциями муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто для булочек на подъём на 30-40 минут в тёплом месте.

    Когда тесто подошло, обминаем его и начинаем с ним работать. Делим тесто на 2 части и из одной части формируем 6 шариков. Будем плести булочку-косичку из 6 жгутов. Делаем жгуты.

    Выкладываем каждый жгут теста на противень с пергаментной бумагой. Начало косички соединяем. И начинаем плести косу.

    Получается вот какая булочка-косичка. Оставляем её для подъёма на 20-30 минут.

    Как только булочка поднялась, смазываем её сверху желтком с 1 ст.л. молока. Присыпаем по желанию маком.

    Отправляем булочку на выпечку в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, а затем, убавив температуру до 180 градусов, выпекаем булку до готовности еще 25-35 минут. Время выпечки зависит от величины булочки.

    Вкусную булочку-косичку подаём к чаю или с молоком на завтрак или в качестве перекуса на полдник.

    Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Chelsea bunski recipe — BBC Food

  • Для теста для булочек растворите дрожжи в 200 мл теплой воды.

  • Просейте муку, сахар и соль в большую миску. Втирать масло.

  • Добавьте взбитые яйца и дрожжевую смесь, а также достаточно воды, чтобы получилось достаточно мягкое тесто.

  • Накройте и оставьте на 10 минут.

  • Переверните на посыпанную мукой поверхность. Хорошо вымесить около 5-10 минут, пока тесто не станет твердым и упругим.

  • Выложить тесто в промасленную миску, накрыть пищевой пленкой и дать подняться, пока оно не увеличится вдвое — до часа.

  • Переверните на поверхность и месите 2-3 минуты. Оставить на пять минут.

  • Для начинки из маковых семян измельчите семена в кофемолке или мельнице для орехов.

  • Нагрейте молоко, сахар, цедру апельсина, молотый мак и изюм в небольшой кастрюле на среднем огне. Осторожно варить, пока семена не впитают молоко, а смесь не загустеет до однородной консистенции — около 15 минут.

  • Добавьте лимонный сок, бренди, апельсиновый ликер и масло и готовьте еще две минуты.

  • Наконец, добавьте ваниль и перемешайте. Снимите с огня и переверните на противень среднего размера, чтобы ускорить охлаждение. При необходимости можно убрать в холодильник.

  • Пока тесто поднимается, смажьте маслом и сахаром форму 13 x 10 дюймов / 33 x 25 см с глубокими стенками.

  • Разогрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.

  • Раскатайте тесто до прямоугольника 26 x 40 см / 10½ x 16 дюймов.Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом и равномерно распределите по нему начинку из маковых семян, оставляя по всему периметру границу 2,5 см. Раскатайте длинную сторону теста в довольно плотный рулет.

  • Смочите самый дальний край теста водой и прижмите к нему рулет, чтобы образовалось уплотнение.

  • Смажьте бревно топленым маслом.

  • Отрежьте примерно 2,5 см с обоих концов для аккуратности и разрежьте бревно на 12 равных частей.

  • Положите каждую булочку срезанной стороной вниз в подготовленную форму, оставив между ними небольшой зазор для расширения.

  • Смажьте каждую булочку яичной жидкостью, накройте кухонным полотенцем и отставьте на 30 минут.

  • Когда булочки застынут, выпекайте в предварительно разогретой духовке на средней полке в течение 18-20 минут.

  • Тем временем поместите ингредиенты для мытья булочек в кастрюлю и доведите до кипения.Варить 3-4 минуты до образования сиропа. Держите в горячем состоянии.

  • Достаньте булочки Челси из духовки и сразу смажьте щеткой для булочек.

  • Через пять минут переверните булочки на решетку и отделите их. Дайте булочкам немного остыть, затем подавайте на стол.

    • Пожалуйста, включите куки или JavaScript

    Пожалуйста, включите файлы cookie и JavaScript

    JavaScript — это технология, лежащая в основе многих дополнительных функций нашего сайта, которые упрощают поиск того, что вам нужно.Наш сайт по-прежнему отлично работает без него, но мы рекомендуем вам включить JavaScript для лучшего взаимодействия.

    Мы используем функцию вашего веб-браузера, называемую cookie, чтобы помочь вам максимально эффективно использовать наш сайт. Например, мы можем использовать файл cookie для распознавания вас и заполнения вашего имени пользователя или адреса электронной почты, а также для безопасного получения данных о ваших покупках, если вы переходите в разные части веб-сайта Sainsbury.

    Мы рекомендуем вам включить файлы cookie и включить JavaScript в вашем веб-браузере перед использованием сайта.Для получения информации о том, как это сделать, обратитесь к разделу справки вашего интернет-браузера. Если вы работаете, обратитесь в службу поддержки ИТ. Как только вы это сделаете, нажмите «Продолжить» ниже.

    Информационная безопасность

    Ваша личная информация всегда в безопасности.

    Мы используем функцию вашего веб-браузера, называемую cookie, чтобы помочь вам максимально эффективно использовать наш сайт.Например, мы можем использовать файл cookie для распознавания вас и заполнения вашего имени пользователя или адреса электронной почты, а также для безопасного получения данных о ваших покупках, если вы переходите в разные части веб-сайта Sainsbury.

    Для того, чтобы покупать у нас продукты и выходить на сайт, вам необходимо включить файлы cookie в своем браузере перед использованием сайта. Пожалуйста, обратитесь к разделу справки вашего интернет-браузера, чтобы узнать, как это сделать, а затем нажмите «Я включил файлы cookie», чтобы продолжить.

    Информационная безопасность

    Ваша личная информация всегда в безопасности.

    Булочки для хот-догов с маком — SAM THE COOKING GUY

    Делает 8

    1 пакет быстродействующих дрожжей

    2 столовые ложки сахара

    1 стакан теплого молока, примерно 110-120 градусов, но не горячее

    2 1/2 стакана всего мука целевого назначения

    1 чайная ложка кошерной соли

    1 яйцо + 1 яичный белок

    3 столовые ложки топленого масла

    3 столовые ложки маковых семян

    • Положите дрожжи, 1 чайную ложку сахара и теплое молоко в небольшую емкость. миска — осторожно перемешайте и оставьте 5 минут до образования пены

    • В большую миску положите 2 1/4 стакана муки, оставшийся сахар и соль — хорошо перемешайте

    • Когда дрожжи станут пенистыми, добавьте их в центр миски с мучной смесью вместе с яйцом и топленым маслом

    • Используйте большую ложку, чтобы быстро взбить яйцо, затем начните перемешивать все, пока все не соберется вместе — оно не будет гладким или красивым ан d все в порядке

    • Накройте миску полиэтиленовой пленкой и отложите на 5-10 минут

    • Положите немного оставшейся муки на ровную поверхность и добавьте тесто из миски

    • Вы хотите замесить это, добавляя остальную муку до однородной массы — это займет всего пару минут

    • Смажьте миску, в которой вышло тесто, небольшим количеством масла, поместите в уже гладкий шар теста, накройте его оберните пластиковой пленкой и дайте настояться около 30 минут

    • Дайте тесту пару толчков пальцами, чтобы оно спустилось (мне нравится эта часть), затем положите на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на 8 равных частей

    • Разогрейте духовку до 350 градусов

    • Раскатайте каждое полено примерно в 6 дюймов и положите швом вниз на пергаментный противень — накройте кухонным полотенцем и дайте подняться 15 минут

    • Взбейте яичный белок с 2 чайными ложками. ложки воды, смажьте верх и стороны булочки, затем посыпьте маком

    • Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 15 минут или до тех пор, пока не подрумянится и не станет великолепно

    Мягкие булочки с булочками с булочками и Кунжут и мак

    Эти восхитительные, мягкие, мягкие булочки для булочки с булочками, посыпанные кунжутом и маком.

    Я уже давно сам делаю булочки для гамбургеров — для меня купленные в магазине слишком мягкие и искусственные на вкус (они также неизменно упакованы дополнительными гадостями). Но в прошлый раз, когда у нас были гамбургеры, мне показалось немного иначе.

    Я наткнулся на рецепт, который был объявлен как «Возможно, лучшая булочка для гамбургеров КОГДА-ЛИБО», и меня охватило любопытство. Рецепт взят из Parsley Sage Sweet, и она не преувеличивала, насколько они хороши — они просто потрясающие!

    Для меня очень необычно делать рецепт без изменения каких-либо ингредиентов, но это одно из исключений — единственное изменение заключалось в использовании свежих дрожжей (количество необходимых при использовании сухих дрожжей см. В оригинале).

    Приведенные ниже измерения дали восемь действительно красивых булочек для бургеров — нас в семье четверо, поэтому я обычно замораживаю четыре булочки, чтобы в следующий раз мне не пришлось делать их с нуля. Заморозьте их, как только они полностью остынут, и они будут иметь такой же вкус, как и в тот день, когда они были приготовлены!

    Мягкие булочки для бургеров «Бриошь» с кунжутом и маком

    Сохранить рецепт

    Распечатать рецепт

    Ингредиенты

    • 1 стакан воды (теплый)
    • 3 столовые ложки молока (теплого)
    • 50 г дрожжей (свежие)
    • 2½ столовые ложки сахара
    • 2 больших яйца
    • 3 стакана крепкой (хлебной) муки
    • 1/3 чашка универсальной (простой) муки
    • 1½ чайных ложки соли
    • 2½ столовых ложки несоленого сливочного масла (размягченного)
    • Кунжут и мак

    Указания

    ~ Смешайте воду и молоко в кувшине.Раскрошите дрожжи, затем добавьте сахар и оставьте жидкость примерно на 5-10 минут или пока дрожжи не активируются и не начнут пениться. Взбить одно яйцо и добавить в смесь.

    ~ В большой миске смешайте универсальную (обычную) муку с 2,5 стаканами хлебной муки. Втирайте масло, как при приготовлении крошки (я использую пальцы), пока у вас не останутся крупные крошки. Вмешайте жидкость, пока не образуется липкое тесто. Добавляйте немного муки по мере необходимости, помня, что чем больше муки вы добавите, тем тяжелее получатся булочки.

    ~ Когда тесто еще очень липкое, вылейте его на хорошо посыпанную мукой поверхность. Добавляйте больше муки, пока не сможете замесить тесто, а затем делайте это примерно 8-10 минут, добавляя больше муки при необходимости. Конечным результатом должно быть гладкое, мягкое тесто, не слишком липкое и не слишком сухое.

    ~ Сформируйте из теста шар и снова положите в миску. Накройте кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема (1-2 часа).

    ~ Опрокиньте тесто, разделите его на восемь примерно равных форм и сформируйте круговые.Выложите на большой противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, накройте кухонным полотенцем и еще раз оставьте для расстойки примерно на один час (булочки действительно разложены, поэтому вам нужно будет дать им большое расстояние, если вы этого не сделаете). не хочу, чтобы они присоединились).

    ~ Разогрейте духовку до 200 ° C и поместите противень или форму с водой (примерно на четверть) на дно духовки. Взбейте второе яйцо с одной столовой ложкой воды и смажьте им булочки. Посыпьте кунжутом и / или маком и запекайте около 15 минут (возможно, вам придется перевернуть противень на полпути, чтобы они равномерно подрумянились).Булочки готовы, когда дно при постукивании кажется пустым. Дайте остыть на решетке и наслаждайтесь гамбургерами!

    7.8.1.2

    23

    https://www.theculinaryjumble.com/soft-brioche-burger-buns-with-sesame-and-poppy-seeds/

    Кулинарная ерунда

    15 лучших мест для семян мака в Далласе

    15 лучших мест для выращивания семян мака в Далласе

    ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности.Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 года. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 года или позже, вы должны принять нашу новую политику.

    1. Flaming Burger

    7.9

    11255 Garland Rd # 101A, Dallas, TX

    Burger Joint · 10 советов и отзывов

    Sonia Headley: Отличные гамбургеры с булочками с маком!

    Dfw Dean: Я заказал Texas Special: двойной мясной сырный бургер с заправкой Thousand Island, плюс луковые кольца.Булочки с маком здесь стали нормой, все были восхитительны!

    Kaelee Bell: Сэндвич с жареным куриным стейком !! Сделай это!!

    2. Keller’s Drive-In

    8.7

    6537 E Northwest Hwy (на Абрамс-роуд), Даллас, Техас

    Burger Joint · 90 советов и отзывов

    Антон Шлезингер: Лучший Burger Joint Ever. Невозможно превзойти этот опыт. Их гамбургеры на булочках с маком ROCK и обслуживание — единственное в своем роде. Закажите пиво и выпейте его в машине, почему бы и нет? Ах да, И КАРТОШКА!

    О, Эй, Даллас: Вы можете заказать голую булочку, в которой нет фирменных семян мака!

    Марк: CNN Burger List: Типичный олдскульный отдых для автомобилей, подающий тонкую, плоскую, чудесно ароматную лепешку на белой булочке с маком.Этот гамбургер отлично подойдет для туалета автобуса Trailways.

    Зулема Чавес: Салат из маково-клубники восхитителен!

    Логан Томпсон: Получите двойное пирожное в воскресенье с мороженым Rocky Road, ЕГО УДИВИТЕЛЬНОСТЬ

    Либи Пикеринг: Попробуйте мороженое для праздничного торта в рожке для торта! Самый лучший! 🙂

    Кэт Д: Возьми сладкий картофель фри! Так хорошо! Булочки с маком потрясающие  просто поймите, что все, что они подают, было тщательно проверено, так что это должно быть хорошо !!

    Эммет Ривз: Отличные гамбургеры и картофель фри! Откажитесь от традиционного фаст-фуда и отправляйтесь сюда, вы не пожалеете!

    Брентон Фогерти: У Джейка жаркое с сыром и, возможно, лучший сладкий чай в Далласе.

    Дэвид Деррико: Великие рогалики с маковыми семенами, обжаренные со сливочным маслом Потрясающе

    Christie Canyon: Обслуживание довольно медленное

    Джослин: Бублик Nova lox полностью. Ням.

    Lauren Reed Finegan: попробуйте лимонный мак, свадебный торт, карамельное джелато — джелато, освежающий, сладкий, острый, сливочный

    Dallas Observer: попробуйте до трех вкусов в своей чашке или рожке из таких любимых публикой, как страчателла, фисташки и т. и карамель из средиземноморской морской соли для более интригующих ароматов, таких как жевательная резинка, роза и пивной сорбет.Подробнее.

    Лесли Борен: Средиземноморская морская соль Кармель. Выполнено.

    Кайл МакКрам: Вы можете пить пиво в машине только на северо-западном шоссе. № 5 — это круто, купите его без мака, если в ближайшие несколько дней вас посетит доктор. Ржу не могу. И спросите зубочистку на свидании

    Дон’Хуан Эррера: Отличные старинные гамбургеры. Мне нравится ветчина с сыром и кетчуп с халапеньо. Он был здесь еще до моего рождения. Настоящая классика.

    Джилл Кейн: как у Джейка, но за полцены!

    8.Panera Bread

    7.9

    3826 Lemmon Ave (на Рейган-стрит), Даллас, Техас

    Пекарня · 40 советов и отзывов

    Активист Омар: Клубничный салат с маком! Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ, но сезонное, поэтому заказывайте, пока он доступен!

    J.R. Clem: Обожаю их апельсиновый бра и суфле на завтрак из шпината и артишока ……….

    Ди Кинг-Моррисон: Скрытое меню !! Чаша для стейка и яичного протеина .. добавить лук и сыр … хорошее блюдо !!!

    Янтарная глина: их раволи из мускатной тыквы и печеный картофельный суп так хороши! 🙂

    The Lovell Group: отличный выбор на завтрак или обед.Мне нужен французский луковый суп!

    Джигар Наик: Макароны с сыром здесь — лучшее, что у вас когда-либо было.

    Мэтью Гюнтер: Малышка Белла была восхитительна. Картофель был красивым и свежим. Не спите на их фирменной горчице с картофелем фри.

    Бобби Перес: Предатель восхитителен, если вы любите куриные бутерброды! Мой оползень хорошо сочетается с едой! Стоит каждой копейки!

    Патрисия Рейнуотер: лучшие гамбургеры на свете! Сегодня пробую баранину!

    Джей Уильямс: Отличный горячий клубный бутерброд! Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую Basil Mayo — действительно очень вкусно !!

    Джей МакДауэлл: Верни свои пластиковые стаканчики для героев.50 заправок

    Марко Штраус: Ростбиф, вот и все, что я могу сказать

    12. Starbucks

    8,2

    4101 Lemmon Ave (на Найт-стрит), Даллас, Техас

    Кофейня · Oak Lawn, Даллас, Техас · 18 советы и обзоры

    Лесли Родригес: замороженный мокко из белого шоколада или клубника со сливками

    Марио Нгуен: Супер дружелюбный к ЛГБТ! Потому что это гейборд. 🙂

    Аманда Бромвич: Персонал в этом месте скрасит ваше утро! Они такие дружелюбные и быстро узнают ваше имя всего за несколько посещений.(3 из 4 лепестков через фондю) Подробнее.

    13. Deli News

    8.6

    17062 Preston Road, Dallas, TX

    Deli / Bodega · 32 совета и отзыва

    Робин Харман: местная закусочная в стиле Нью-Йорка. Здесь нет ничего необычного, но еда потрясающая, и местные жители любят это место. Я люблю его на завтрак и обед. Меню огромное.

    Eater: Если вы жаждете супа с шариками из мацы, Рувима, рогалика со сливочным сыром и лососем — это то, что вам нужно. Сырные блинчики или пирожное из коричной крошки удовлетворят сладкоежек.[Eater 38 Member]

    Марина П: Лучшие рогалики в Далласе! Ближе всего к Нью-Йорку!

    14. Henry’s Majestic

    8.4

    4900 McKinney Ave (Монтичелло), Даллас, Техас

    Американский ресторан · 24 совета и отзыва

    Хлоя Кондон: Бургер и вафли были великолепны! Кроме того, приобретите PB & j в качестве стартера.

    Dallas Observer: Давняя звезда далласских баров Алекс Флетчер создал впечатляющую коктейльную программу. Алая бегония сделана из розы, сиропа Lillet Blanc и розового перца.

    Крис Бауэр: Сервис довольно хреновый. Это была неудача по нескольким направлениям. Еда была в порядке, но по завышенной цене просто нормально.

    15. Si Tapas

    8.9

    2207 Allen St, Dallas, TX

    Tapas Restaurant · 46 советов и отзывов

    José Hp: Сангрия … тапас … десерт … все отлично

    Саманта Хименес: Прекрасный вид на центр города, отличный сад, романтическое мягкое освещение и сангрия, за которую стоит умереть. Лучшая испанская тортилья в городе. Намного лучше, чем Café Madrid (не могу поверить, что с вас берут хлеб).

    Эд Ранкин: Мидии просто великолепны!

    Для использования foursquare.com необходимо включить JavaScript

    Мы используем новейшие и лучшие технологии, доступные для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом.
    Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера, чтобы продолжить.

    Загрузите Foursquare для своего смартфона и начните исследовать мир вокруг себя!

    Рецепт простых булочек с маком

    Отличный рецепт быстрого хлеба, который очень похож на тесто, используемое для лепешек и теста для пиццы.
    Брайан Пикард

    Свежий хлеб возбуждает людей перед едой, особенно когда они знают, что он был приготовлен с нуля. Вот рецепт быстрого хлеба, который очень похож на тот, который я использую для лепешек и теста для пиццы. При приготовлении булочек важно, чтобы тесто хорошо поднялось; только это создает мягкую, влажную текстуру, которую все мы хотим от булочки. Добавлен сахар, чтобы придать хлебу неповторимый «булочный» вкус.

    Пока все находится вне шкафа, вы можете сделать пару дополнительных партий.Заморозьте их сразу после того, как они остынут, и в следующий раз все, что вам нужно будет сделать, это поставить их в горячую духовку на 5 минут.

    См. Также

    Тесто должно быть липким, но не настолько, чтобы прилипать к миске, когда вы ее перемещаете. Поскольку все виды муки разные, вашему тесту может потребоваться больше или меньше воды. Используйте свое суждение.


    Простые булочки с маком

    Общее время

    Автор: Брайан Пикард

    Тип рецепта: Хлеб

  • 4
    • 3¼ чашки белой муки вода
    • 2 чайные ложки соли
    • 2 чайные ложки сухих растворимых дрожжей
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 столовые ложки мака
    1. В большой миске смешайте муку, сахар, мак и соль.
    2. Смешайте дрожжи и воду и оставьте на пару минут.
    3. Добавьте воду в муку и перемешайте руками до однородной массы. Если слишком сухо, добавьте пару капель воды.
    4. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте (в духовке с включенным светом — хорошее место) на 1-2 часа или пока она не увеличится в размерах вдвое.
    5. Разогрейте духовку до 450 ° F.
    6. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разрежьте на 10 одинаковых булочек.
    7. Аккуратно обработайте их, чтобы придать им круглую форму.
    8. Положите их на посыпанный мукой противень и оставьте на 10 минут.
    9. Выпекать в духовке 10 минут или до появления золотистой корочки на поверхности.
    10. Подавать горячим.

    2.2.6

    Брайан Пикард

    Брайан Пикард — дикий и домашний энтузиаст еды. Он живет в Приморье в Канаде и последние десять лет работал на кухне поваром и поваром. Об этом он пишет в своем блоге The Bite House.

    Булочки с лимоном и маком со льдом • Хлебобулочная с красной смородиной

    компании Red Currant Bakery

    Легкие и пушистые булочки с лимонным маком идеально подходят для любого позднего завтрака! Эти булочки не такие сладкие, как традиционные булочки с корицей, и полные лимонного вкуса, их легко приготовить, и их можно приготовить накануне вечером!

    Легкие и пушистые булочки с лимонным маком

    Если вы какое-то время следили за мной, то знаете, что есть традиционная немецкая выпечка для завтрака, которая называется schnecke (улитка).Это одно из моих любимых блюд, это относительно тонкое тесто со спиралями, наполненное чем угодно, от красной смородины до орехов и даже маком.

    Немецкий как много семян мака, а не просто посыпанный в тесто — если вы никогда не пробовали семена мака — теперь у вас есть шанс! Поэтому я подумал, почему бы не объединить мягкие, пушистые, восхитительные булочки с корицей с классическим вкусом лимонного мака и традиционной немецкой выпечкой.

    Советы по приготовлению роллов с лимоном и морем

    1. Эти булочки вкуснее всего в день их изготовления, поэтому я также проверил, можно ли разрезать рецепт пополам.Точно следуйте рецепту, просто разрежьте все мерки пополам. ИСКЛЮЧЕНИЕ: вам все еще нужно как минимум 7 г активных сухих дрожжей и 30 г сливочного масла в тесте. Раскатывая тесто, раскатайте его до размеров 9 на 14 дюймов и начните раскатывать с одного из 9-дюймовых концов.
    2. Когда вы делаете дрожжевое тесто, обязательно некоторое время замешивайте его. Хлеб должен превратиться в один чистый шар с относительно гладкими сторонами. Продолжайте месить еще пару минут после того, как смесь соберется.
    3. С начинкой не стесняйтесь! Начинка из маковых семян должна быть нанесена толстым слоем, но оставьте около 1/2 дюйма теста на двух коротких сторонах и одной длинной стороне.
    4. Эти булочки с лимонным маком можно приготовить накануне вечером и выпечь утром на завтрак. Если вы это сделаете, сделайте роллы в соответствии с инструкциями. Затем вместо повторной расстойки в течение 1,5 часов накройте их пластиком и поместите в холодильник на ночь. Выньте их за полчаса до того, как запланируете утром!
    5. Не запекайте их в керамической посуде — они не пропекутся, и у вас останутся сырые булочки! Их можно запекать на противне — просто убедитесь, что между рулетами оставлено около 1 дюйма, чтобы они могли расти.Или вы можете использовать металлические формы для выпечки, как описано в рецепте.
    Ингредиенты для теста Ингредиенты для начинки

    Ингредиенты для булочек с лимонным маком

    Ингредиенты теста

    • Универсальная мука: Для этого подойдет любая универсальная мука! Никакой другой муки по этому рецепту я еще не пробовала.
    • Сахар: в этом рецепте используется сахарный песок в тесте и начинке, а также сахарная пудра в глазури.
    • Молоко. В качестве жидкости для теста в булочках с лимоном используется молоко; однако они также будут работать с немолочным молоком, таким как миндальное или легкое кокосовое молоко.
    • Масло: Масло добавляет влагу в тесто.
    • Яйца: Я использую стандартные большие яйца из магазина
    • Дрожжи: В этом рецепте используются быстрорастворимые дрожжи. Однако, если вы используете активную сухую, просто сначала взбейте дрожжи в молоке, а затем приступайте к рецепту.
    • Цедра лимона: Цедра лимона придает вкус тесту и начинке. Обязательно сначала помойте лимоны! Если ваши лимоны кажутся маленькими, не стесняйтесь добавлять больше цедры!

    Начинка из семян мака

    • Mohn (семена мака): Я рекомендую искать семена мака оптом, а не в банках для специй в продуктовом магазине.В банках их не так много, и они довольно дорогие. Я нахожу свой в местном оптовом магазине и в продуктовом магазине средиземноморской кухни. Вы также можете заказать их по ссылке в начале этого пункта.
    • Молоко: молоко в начинке может быть традиционным или любым немолочным молоком.
    • Сахарный песок: чтобы сбалансировать терпкий лимонный вкус, сахарный песок необходим в начинке для булочек.
    • Ром (по желанию): Ром придает начинке аромат (без привкуса рома), и алкоголь запекается.Однако, если вы не хотите употреблять алкоголь, не стесняйтесь исключать его из рецепта!
    • Пшеничный крем: Пшеничный крем можно найти в большинстве продуктовых магазинов, и его готовят аналогично овсу. Он используется в начинке и добавляет много влаги, не делая его тяжелым! Если у вас нет манной каши или вы не можете ее найти, вы можете использовать овес, просто убедитесь, что он прогрелся, пока он не станет достаточно густым, как полента.
    • Лимонный сок: Вместо традиционной густой глазури эти булочки имеют восхитительную лимонную глазурь, сделанную из лимонного сока и сахарной пудры.

    Как приготовить булочки с лимонным маком

    Сделайте тесто

    • В чашу миксера всыпать муку, сахар и соль. Взбейте, чтобы смешать. Затем добавьте теплое молоко, дрожжи, масло, яйца и цедру лимона.
    • Месите тесто с помощью крюка для теста в течение 10–15 минут на низкой скорости, пока тесто не превратится в гладкий шарик.
    • Поместите замесенное тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте пластиком. Оставьте в теплом месте, чтобы подняться на 2 часа.

    Сделайте начинку из маковых семян

    • В средней кастрюле смешайте молоко и мак.
    • Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока не получите очень густую консистенцию.
    • Снимите кастрюлю с огня и добавьте сахар, мак, ром и цедру лимона. Дать остыть до комнатной температуры

    Соберите булочки с лимоном

    • По прошествии 2 часов, когда тесто увеличилось вдвое, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до прямоугольника 14 x 18 дюймов.
    • Распределите начинку по тесту, оставив край в полдюйма с двух коротких сторон и одной длинной стороны. Сверните его, начиная с длинной стороны, у которой нет границы, и сверните полностью на другую длинную сторону.
    • Расположив рулон перед собой, сделайте ножом отметки через каждые 1 1/4 дюйма, чтобы показать, где должен быть сделан каждый ломтик.
    • Смажьте две 9-дюймовые металлические формы для выпечки смазкой и поместите в каждую по 6-7 рулетов. Накройте сковороды пластиком и дайте постоять в тепле еще 1,5 часа.

    Выпечка и завершающие штрихи

    • Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 350 F (или 325, если конвекция).
    • Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета. Через 15 минут поверните сковороды, чтобы они подрумянились равномерно.
    • Пока булочки запекаются, растопите масло и взбейте лимонный сок и сахарную пудру, чтобы сделать глазурь. Глазурь должна быть густой, но жидкой.
    • Когда булочки будут выпекаться, дайте им остыть в течение 5 минут.Затем переложите их на большую тарелку, а затем снова положите на то, на чем вы собираетесь их подавать.
    • Смажьте растопленным маслом, а затем лимонной глазурью.
    • Наслаждайтесь теплом!

    Булочки с лимонным маком

    Легкие и пушистые булочки с лимонным маком идеально подходят для любого позднего завтрака! Не такой сладкий, как традиционные булочки с корицей, и с ароматом лимона.

    Время приготовления 40 минут

    Время приготовления 25 минут

    Время подъема 3 часа 30 минут

    Общее время 4 часа 35 минут

    Курс: завтрак

    Кухня: американская, немецкая

    Ключевое слово: лимон, мак, сладкие булочки

    Порций: 14

    калорий: 511 ккал

    Ингредиенты

    Тесто
    • 600 граммов муки
    • 150 граммов сахарного песка
    • 1 чайная ложка соли
    • 300 мл теплого молока
    • 10 граммов растворимых дрожжей
    • 30 граммов сливочного масла 1/2 размягченного
    • 2 яйца цедра лимона
    Маковая начинка
    • 500 мл молока
    • 85 граммов пшеничной муки
    • 120 граммов мака
    • 40 граммов сахарного песка
    • 2 столовые ложки рома по желанию
    • 1/2 лимонной цедры
    • 60 граммов топленого масла
    • 500 граммов сахарной пудры
    • 4 столовые ложки лимонного сока

    Инструкции

    Замешивание теста

    • Добавьте муку, сахар и соль в чашу миксера и взбейте, чтобы все перемешалось.Затем добавьте оставшиеся ингредиенты теста — молоко должно быть теплым, но не горячим.

    • С помощью крюка для теста замесите тесто, пока оно не превратится в гладкий шар. Это займет около 10-15 минут.

    • Осторожно сформируйте из теста шар и поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа. Он должен увеличиться вдвое.

    • Пока ждете, приготовьте маковую начинку.

    Приготовление начинки

    • Налейте молоко и сливки в сотейник среднего размера и готовьте на плите на среднем огне до консистенции густой каши.

    • Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы они объединились. Добавьте немного молока, если оно кажется слишком густым, но смесь должна быть густой, чтобы она не выдавливалась из булочек.

    • Снимите с огня и дайте смеси остыть — она ​​не должна быть холодной, когда вы намазываете тесто.

    Раскатка и выпечка теста

    • По прошествии двух часов раскатайте тесто в прямоугольник размером 14 x 18 дюймов.

    • Распределите маковую смесь по тесту, оставив не менее 1/2 «границы на 2 из коротких сторон и 1 длинной стороне теста.

    • Раскатайте тесто, начиная с длинной стороны. сторона с начинкой до самого края. Рулет должен получиться довольно плотным, но не сжимайте его так сильно, чтобы начинка вышла наружу.

    • Когда тесто полностью раскатано, зажать шов теста пальцами и выложить его перед собой швом вниз.

    • Отмерьте метки на расстоянии 1 1/4 дюйма вдоль верхней части рулона, чтобы отметить место, где вы будете его разрезать. Обязательно сделайте это перед тем, как начать резку, в противном случае ваши измерения будут неточными, и рулоны больше не будут

    • Поместите от 6 до 7 рулетов в каждую смазанную маслом 9-дюймовую форму для выпечки, там должно быть место для их расширения.

    • Накройте обе формы для торта пластиком и поместите в теплое место, чтобы оно снова поднялось на 1,5 часа.

    • Разогрейте духовку до 350 F и выпекайте булочки в течение 20-25 минут, пока все они не станут золотисто-коричневыми.

    Последние штрихи

    • Дайте рулетам остыть в течение 5 минут на сковороде, затем переверните их на решетку для охлаждения, затем снова переверните на то блюдо, которое вы будете использовать для их сервировки.

    • Смажьте роллы топленым маслом.Затем приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру и лимонный сок, пока не получите густую глазурь. Выложите поверх рулетов и наслаждайтесь!

    Примечания

    Определенно лучше всего есть в день, но его хватит на пару дней при комнатной температуре в герметичном контейнере.

    Питание

    Калорий: 511 ккал | Углеводы: 92 г | Белок: 10 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 259 мг | Калий: 223 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 52 г | Витамин А: 288 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 245 мг | Железо: 5 мг

    Эта страница может содержать партнерские ссылки.Это означает, что если вы нажмете на одну из приведенных выше ссылок на продукт и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.