Булочки синабон без дрожжей: Страница не найдена — Ешь твори люби

Булочки с корицей без дрожжей

Рецепт этих булочек с корицей, приготовленных без добавления дрожжей, я взяла на просторах Интернета. Сначала, как и всегда, меня завлекла красивая фотография восточной сладости. А потом нашла рецепт и решила попробовать приготовить. Если честно, по вкусу эти чудесные бездрожжевые булочки с корицей напоминают печенье, но при этом они великолепны. Приготовить их оказалось довольно просто, поэтому я делала их уже много раз и вот решила поделиться с Вами рецептиком. Любители восточных сладостей и корицы оценят вкус этой выпечки.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с корицей без дрожжей нам потребуется:

мука пшеничная — 400 г;

молоко — 150 мл;

масло сливочное — 50 г;

сахар — 1 ст. л.;

яичный белок — 1 шт.;

разрыхлитель — 12 г;

соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

корица — 2 ч. л.;

сахар — 2 ст. л.;

молоко — 2 ст. л. для смазывания булочек.

Этапы приготовления

В глубокую миску просеять муку и разрыхлитель, добавить соль и сахар, всё слегка перемешать.

Холодное масло порубить на мелкие кусочки или натереть на крупной тёрке. Добавить масло в муку.

Перетереть муку с маслом в крошку, можно это сделать с помощью вилки. Затем влить молоко и добавить яичный белок.

Быстро замесить тесто. Тесто получится мягким и эластичным, не липнущим к рукам. Качество муки может быть разное, поэтому смотрите по консистенции теста и, если нужно, добавляйте либо муку, либо молоко. 

Оставить тесто отдохнуть на 10-15 минут, как раз, пока готовим начинку. Масло растопить и слегка остудить. В отдельной мисочке смешать корицу и сахар.

Готовое тесто разделить на 16 частей.

Из теста раскатать тонкую продолговатую лепёшку. Смазать лепёшку растопленным сливочным маслом и посыпать сахарно-коричной смесью. Сделать на тесте 4 разреза.

Свернуть тесто с начинкой в трубочку. Сворачивать нужно не плотно.

Аккуратно свернуть трубочку в кольцо и скрепить края. Получится цветочек.

Противень для выпекания застелить пергаментом и слегка смазать растительным маслом. Выложить получившиеся бездрожжевые булочки с корицей на противень.

Смазать поверхность булочек молоком и слегка присыпать корицей. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах до золотистого цвета. Я выпекала в течение 15-17 минут.

Аппетитные, вкусные булочки с корицей, приготовленные без дрожжей, остудить, а затем переложить на тарелку. Я переложила восточную выпечку в жестяную коробку и в ней подала на стол к чаю. Получилось символично: восточная выпечка в коробочке из тёплой Турции.

Приятного всем чаепития и побольше солнечных дней!

Булочки синнабон без дрожжей, розовые оладьи и другие необычные идеи для завтрака на карантине: рецепты и фото | Lifestyle

Завтрак считается самым главным приемом пищи. Он насыщает нас энергией и позволяет оставаться бодрыми в течение всего дня. Сейчас многие люди находятся в самоизоляции (или на карантине) в связи с пандемией коронавируса. В таких условиях человек часто испытывает чувство одиночества, депрессию и тревожность. Поэтому психологи и диетологи рекомендуют начинать свой день с оригинальной, яркой и красивой еды. Не ленитесь готовить такие блюда, ведь они прекрасно поднимают настроение. В статье мы поделимся с вами необычными рецептами для завтрака.

Пицца с яйцами

Это необычное блюдо представляет собой комбинацию пиццы с яичницей. Возможно, вам такое сочетание покажется странным. Но это сытная еда, которая позволит вам насладиться своими любимыми продуктами за завтраком.

Если вы любите полужидкую глазунью, то сделайте на поверхности пиццы углубления для яиц. Это не позволит белку и желтку растекаться. Если вам больше нравится хорошо запеченная яичница, то используйте меньше яиц и дайте их содержимому распространиться по поверхности.

Продукты для пиццы

Это блюдо удобно готовить из полуфабриката — готового теста для пиццы. Старайтесь выбирать цельнозерновой продукт, он считается наиболее полезным и диетическим. Вам понадобится один круг готового теста.

Вам также потребуются 4 крупных свежих яйца. В рецепте используется готовый соус для пиццы. Желательно не добавлять красные томатные составы, они плохо сочетаются с овощами. Отдавайте предпочтение белым разновидностям соусов. Вам потребуется примерно стакан этого продукта.

Начинка пиццы состоит из смеси овощей с зеленью. Вы можете выбирать плоды на свой вкус. Для пиццы подойдут помидоры, огурцы, болгарский перец и многие другие ингредиенты. Количество овощей подбирайте в зависимости от размеров теста.

Подготовьте дополнительные ингредиенты:

• бекон — 4 полоски;
• шпинат — четверть стакана;
• базилик — столовая ложка;
• тертый сыр моцарелла — стакан.

Вам потребуется также чугунная сковородка. Это идеальная посуда для приготовления пиццы. Поверхность из чугуна способствует равномерной термообработке продуктов.

Готовим пиццу

Положите готовое тесто на ровную и твердую доску. Раскатайте его скалкой. Нанесите на поверхность теста соус, а сверху насыпьте четвертую часть тертого сыра. Это поможет связать остальные ингредиенты.

Измельчите бекон и положите его поверх сыра. Измельчите шпинат и порежьте овощи кубиками или ломтиками. Пометите их на слой бекона. Посыпьте пиццу оставшимся сыром.

Затем разбейте яйца и вылейте их на поверхность пиццы в четырех местах. Раскалите духовку до +200 °С и готовьте блюдо 20 — 25 минут. Оно будет готово, когда сыр расплавится, а поверхность приобретет коричневатый цвет.

Измельчите свежие листья базилика и посыпьте ими блюдо. Нарежьте пиццу на кусочки и подавайте к столу.

Розовые оладьи

Вы можете приготовить розовые оладьи из готовой смеси для торта. Это простое и красивое блюдо. Готовые цветные оладушки выглядят необычно и имеют легкую и пышную текстуру. Их приготовление займет у вас не так много времени.

Продукты для оладий

Для приготовления розовых оладий вам понадобится готовая смесь для выпечки торта «Красный бархат». Возьмите 1 коробку (400 г) этого продукта.

Для создания теста вам также понадобятся дополнительные ингредиенты:

• крупные яйца — 2 штуки;
• любое растительное масло — четверть стакана;
• универсальная мука — полстакана;
• молоко — пол-литра.

Печем оладьи

Разбейте и вылейте яйца в миску. Взбейте венчиком белки и желтки. Затем добавьте растительное масло и четвертую часть от всего количества молока. Еще раз взбейте смесь.

Насыпьте в массу муку и перемешайте состав венчиком. Затем добавьте красную смесь для торта. Взбивайте тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Добавьте в массу оставшееся молоко и еще раз перемешайте.

Нанесите на сковородку кухонный спрей и поставьте ее на огонь. Раскалите дно посуды до +160 °С. Для контроля температуры используйте кухонный термометр.

Выливайте примерно по две трети чашки теста на сковородку и выпекайте оладьи. С первой стороны их нужно обжаривать около 2 — 3 минут. Когда на поверхности теста появятся, а затем немного рассеются пузырьки, переверните оладьи с помощью шпателя. Выпекайте их еще 1 — 1,5 минуты.

Не раскаляйте сковороду выше рекомендованной температуры, иначе продукт может подгореть. Не переворачивайте оладьи раньше времени, они развалятся и будут выглядеть неэстетично. Желательно использовать широкий шпатель, он поможет вам сохранить форму оладий.

У вас получатся легкие изделия пышной текстуры. Вы можете украсить их сахарной пудрой, кремом или ягодами.

Бездрожжевые булочки синнабон

Название «Синнабон» носит всемирно известная сеть кафе-пекарен. Ее фирменным блюдом являются бездрожжевые булочки со сливочной глазурью и корицей. Это легкое блюдо, которое готовится без яиц. Вы можете сделать такие булочки себе на завтрак.

Продукты для булочек

Для приготовления бездрожжевого теста понадобятся следующие продукты:

• мука — 2,5 стакана;
• белый сахарный песок — 2 столовые ложки;
• разрыхлитель — 1 столовая ложка;
• сливочное масло — 80 г;
• молоко — чуть меньше стакана;
• соль — чайная ложка.

Подготовьте ингредиенты для заполнения булочек. Возьмите по трети стакана белого и коричневого сахарного песка, четверть стакана растопленного сливочного масла и по полторы чайных ложки порошка корицы и экстракта ванили.

Сверху булочки синабон будут покрыты слоем глазури. Для ее приготовления вам понадобится стакан сахарной пудры, 3 столовые ложки топленого масла и столовая ложка молока. По желанию вы можете добавить в состав половину чайной ложки экстракта ванили.

Приготовление булочек

Положите в миску муку, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте продукты венчиком или вилкой. Затем порежьте масло кубиками и добавьте в смесь. Поместите тесто в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до исчезновения масляных комочков.

Налейте в смесь молоко и перемешайте состав деревянной ложкой. Насыпьте на разделочную доску муку, вывалите на нее тесто и месите его руками 2 — 3 минуты. Сформируйте из массы диск и отложите в сторону.

Теперь можно заняться начинкой. Положите в миску белый и коричневый сахарный песок, экстракт ванили и сливочное масло. Перемешивайте массу вилкой, пока она не приобретет пастообразную текстуру.

Насыпьте муку на разделочную доску и раскатайте тесто. У вас должен получиться прямоугольник 25 х 30 см. Посыпьте его порошком корицы. Сверху уложите слой начинки и равномерно распределите его по поверхности.

Сверните тесто с начинкой в рулон. Затем нарежьте его на кусочки величиной примерно 5 — 7 см. Чтобы они получились ровными, рекомендуется резать тесто зубной нитью.

Раскалите духовку до +180 °С. Нанесите на противень тонкий слой масла и выложите на него булочки. Выпекайте изделие 20 — 25 минут.

Пока булочки пекутся, займитесь приготовлением глазури. Перемешайте в миске сахарную пудру, топленое масло и молоко. Если вы хотите получить ароматный состав, то добавьте экстракт ванили. Размешивайте массу, пока она не станет однородной.

Готовые булочки остудите в течение 5 минут и полейте глазурью.

Банановые кексы с пастой «Нутелла»

Эти кексы имеют приятный шоколадно-фруктовый вкус. Они легки в приготовлении и питательны. Шоколад поднимет вам настроение во время карантина. Ведь сладкие продукты способствуют выработке гормонов радости.

Продукты для кексов

Вам понадобится 3 банана. Старайтесь выбирать перезрелые фрукты, чтобы из них можно было легко сделать пюре. Подготовьте также четверть стакана шоколадной пасты «Нутелла».

Чтобы сделать тесто для выпечки, потребуются следующие продукты:

• универсальная и пшеничная мука — по стакану каждого ингредиента;
• сахарный песок — три четверти стакана;
• растопленное сливочное масло — полстакана;
• яйца — 2 штуки;
• соль — половина чайной ложки;
• разрыхлитель — 2 чайных ложки;
• ваниль — чайная ложка.

Подготовьте формочки для выпекания кексов, выстланные изнутри пергаментной бумагой.

Готовим кексы

В одной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Разомните банановую мякоть до пюреобразной консистенции.

Возьмите другую миску, положите в нее масло и сахар. Взбивайте массу миксером 2 — 3 минуты. Добавьте в состав яйца, банановое пюре и ваниль. Еще раз включите миксер и доведите смесь до однородного состояния.

Медленно добавляйте в массу смесь муки, разрыхлителя и соли. Замесите тесто и разложите его по формочкам для кексов. На каждое изделие нанесите пасту «Нутелла». Возьмите зубочистку и круговыми движениями втирайте шоколадную массу внутрь теста.

Раскалите духовку до +180 °С. Выпекайте изделия 20 — 25 минут.

Завтрак в хлебе

Завтрак в хлебе — это булочка с начинкой из смеси разных продуктов. Она готовится очень легко и быстро. Это блюдо сочетает в себе несколько популярных продуктов, которые люди обычно едят по утрам.

Ингредиенты

Вам понадобится мягкая круглая булочка из белого хлеба. Подготовьте также сосиски, бекон, сыр, колбасу салями, растопленное масло, шпинат, помидоры и яйца. Пропорции ингредиентов вы подбираете сами, в зависимости от размеров и желаемого количества булочек.

Приготовление

Обжарьте сосиски на гриле. На сковороде немного подрумяньте кусочки бекона. Сыр измельчите с помощью терки.

Отрежьте верхнюю часть булочки и удалите большую часть мякиша. Внутреннюю часть изделия смажьте растопленным маслом.

Насыпьте внутрь булочки половину измельченного сыра. На него положите слои других ингредиентов. Располагайте их в следующей последовательности:

• сосиски, порезанные кружочками;
• ломтики салями;
• нарезанный шпинат;
• бекон;
• ломтики помидора;
• тертый сыр (примерно половина оставшейся части).

В верхней части начинки сделайте небольшое углубление. Вылейте в получившуюся ямку яйцо. Сверху положите оставшийся сыр, а затем посолите и поперчите блюдо.

Разогрейте духовку до +180 °С и выпекайте булочки до застывания яичного слоя. Вы можете заменить ингредиенты начинки на свои любимые продукты для завтрака.

Заключение

Мы привели вам подборку рецептов сытных и красивых блюд. Они наполнят ваш организм энергией и поднимут вам настроение с утра. Кроме этого, занятия кулинарией скрасят вам жизнь во время карантина.

Булочки синнабон без дрожжей и яиц рецепт с фото пошагово

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная	5-10	15-30	130	160
Мука картофельная	6-12	16-35	150	200
Крупа манная	4	16	150	200
Крупа перловая	5-6	20-24	200	230
Крупа пшенная	5	20	190	225
Крупа гречневая	5	20	170	210
Крупа пшеничная	5	20	190	225
Крупа ячневая	5	20	190	225
Крупа овсяная	5	18	130	170
Крупа толокно	6	22	110	140
Овсяные хлопья — геркулес	3	12	70	90
Крупа кукурузная	6	20	145	180
Рис	5	20	190	230
Горох	5	20	190	230
Чечевица	—	—	190	210
Фасоль	—	20	190	230
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Молоко	5	20	200	250
Сливки	5	20	200	250
Творог	6-7	17-20	200	250
Кефир, ряженка	5	18	200	250
Сметана	9-11	20-25	210	260
Молоко сгущенное	12	30	220	300
Молоко сухое	10	20	95	120
Масло топленое	5	20	190	230
Масло сливочное	30	50-70	—	—
Маргарин растопленный	4	15	180	230
ПРОДУКТ	Мелкий размер, г	Средний размер, г	Большой размер, г
Морковь	25	80	140
Картофель	40	90	140
Помидор	50	80	150
Огурец, свежий	30	100	150
Луковица	30	70	110
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Баклажан	—	200	—
Чеснок, зубчик	—	6	—
Огурец, соленый	—	90	—
Свекла столовая	80	200	350
Кабачок, молодой	—	250	—
Капуста белокочанная	400	2000	3000
Капуста цветная	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель)	—	—	190	230
Сахар, песок	4-5	20	180	220
Сахарная пудра	10	25	140	190
Сода питьевая	12	28	—	—
Какао, порошок	5	15	—	—
Кофе, молотый	7	20	—	—
Кофе, растворимый	2	6	—	—
Сухари молотые, панировочные	3	12	110	130
Яичный порошок	10	25	80	100
Соль	6-8	24-30	250	320
Желатин, порошок	5	15	—	—
Лимонная кислота	8	25	—	—
Яблоки сушенные	—	—	55	70
Мак	4	15	120	155
Изюм	—	25	130	165
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной	5	20	200	250
Уксус	5	20	200	250
Вино столовое	5	20	200	250
Ликер	7	20	200	250
Масло растительное	4-5	16-18	180	225
Жир животный (топленое сало)	8	20	205	245
Белки яичные	—	—	9 шт	11 шт
Желтки яичные	—	—	10 шт	12 шт
Яйца целые, без скорлупы	—	—	4 шт	6 шт
Томатная паста	9	28	210	260
Томатный соус	8	25	180	220
Мед	7	28	280	350
Варенье	20	45	—	—
Повидло	12	36	—	—
Пюре из свежих ягод	17	50	290	350
Джем	15	40	—	—
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный	8	25	140	175
Орехи грецкие, ядро	—	15	120	140
Орехи грецкие, толченные	7	20	90	120
Миндаль	10	30	130	160
Кедровые орешки	4	10	110	140
Фундук	10	30	130	170
ПРОДУКТ	Стакан 200 г	Стакан 250 г
Клубника	120	150
Вишня, черешня	130	165
Малина	145	180
Крыжовник	165	210
Смородина черная	125	155
Смородина красная	140	175
Шелковица	155	195
Черника	160	200
Шиповник сушеный	150	200
Брусника	110	140
Голубика	160	200
Ежевика	150	190
Клюква	115	145
ПРОДУКТ	Чайная ложка, г
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	4-5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Булочки Синнабон без дрожжей, без… — Luiza Tatulyants

Булочки Синнабон без дрожжей, без белого сахара, без молока, при желании и без глютена.⠀
⠀
⠀Встречали такое?⠀
⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Тесто:
Сухие ингредиенты:⠀
295г муки(пшеничной, ц/з, без глютена)
20г кокосового сахара⠀
10г разрыхлителя.⠀⠀
Объединить все сухие ингредиенты. Перемешать.⠀
⠀
Жидкие ингредиенты:⠀
160г растительного молока(я использовала овсяное)
5г лимонного сока
53г веганского сливочного масла(я использовала обычное)
⠀
Отдельно в сотейнике объединяем все жидкие ингредиенты, доводим до кипения и вливаем в сухую часть. И замешиваем тесто.⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Начинка:⠀
77г кокосового сахара
8г корицы
67г веганского сливочного масла(я использовала обычное)
⠀
В размягченное сливочное масло добавляем все ингредиенты. Перемешиваем до однородности.⠀
⠀Раскатываем тесто в прямоугольник. Выкладываем на поверхность начинку и равномерно распределяем её , не много отступая от краев (см. галерею). Далее тесто с начинкой скатываем в рулет, оборачиваемости пищевой пленкой и отправляем в морозилке на 10-15мин, что бы удобнее было разрезать,⠀
⠀
Вынимаем из морозилки и режем примерно на 9 одинаковых частей.⠀
⠀Разъёмную форму смазываем маслом, я положила на антипригарный коврик и не смазывала его.⠀
⠀
⠀выпекаем в разогретой духовке 30-35мин, при 190гр.⠀
⠀
Вынимаем из духовки, поливаем сверху соусом.⠀
⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Сливочный соус
60гр сухих кешью(замоченные на ночь)
40г сироп топинамбура.⠀
15г кокосового масла
30-50г кокосового молока
Экстракт ванили по желанию.⠀
⠀
Все ингредиенты пробиваем в блендере.⠀
⠀
⠀наносим на поверхность тёплых булочек и оставляем пропитаться на 10-15мин.⠀
⠀
Обязательно приготовьте это! Это очень вкусно! #синнабонылегко #rawдесерт #rawторт #rawсладости #rawторты #rawдлядетей #rawназаказ #rawfood #rawlife #живыедесерты #живыеторты #живойторт #живыепироженные #живыесладости #безсахара #безмуки #безмолока #домашниеторты #домашниесладости
#rawшоколад #живойшоколад #домашнийшоколад #полезныйшоколад #шоколаддлявсех #шоколаддлядетей

Булочки с корицей на кефире

Ммм…Булочки с корицей – это вкус детства! А этот рецепт находка – быстро, вкусно и без дрожжей!

Готовятся они на кефире, есть вариант также постных булочек с корицей на закваске.

Состав:

Тесто на кефире:

стакан – 250 мл

• 2 ст. муки
• 1 ст. кефира
• 4 ч. л. сливочного масла
• 1 ст. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Начинка:

• 2 ст. л. сливочного масла (растопленное)
• 1/2 ст. (100 мл) тростникового или обычного сахара
• 2 ст. л. корицы

Глазурь:

• 1/2 ст. (100 мл) сахарной пудры
• 2 ч. л. молока или лимонного сока

Булочки с корицей на кефире – рецепт:

1. Соединяем муку, разрыхлитель, соль и размягченное сливочное масло. Перетираем в крошки.

   Перетираем мучную смесь с маслом

2. Вливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем. Вот, что получается:

   Добавляем кефир

3. Так как тесто липнет к рукам, то я посыпаю его 1 ст. л. муки и немного приминаю.

   Тесто

4. Готовим присыпку. Смешиваем корицу и сахар.

   Посыпка

5. Тесто раскатываем в виде прямоугольника толщиной примерно 5 мм (можно толще, тогда булочки получаются пышнее). Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сверху корицей с сахаром. Красота!

   Посыпаем тесто

6. Сворачиваем наше чудо в рулет, режем ломтиками толщиной примерно 5 см.

   Сворачиваем и нарезаем

7. Форму для выпекания застилаем пергаментом, смазываем маслом. Булочки с корицей укладываем срезом вверх плотно друг к другу. Отправляем печься и румяниться при температуре 200 градусов.

   Выпекаем

8. Вот такая красота получается после запекания:

   Испеченные булочки

9. Теперь очередь глазури. В сотейнике смешиваем пудру и молоко (лимонный сок), минутку держим на огне и поливаем нашу красоту.

Наивкуснейшие булочки с корицей на кефире готовы! Мне кажется, что пора пить чай

Приятного чаепития!

Анастейша автор рецепта

Рецептов: 6

Loading…

Творожные булочки в духовке рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Готовим к чаю мягкие, вкусные и нетрудоемкие творожные булочки в духовке без дрожжей. У этой выпечки легкий и приятный кисломолочный привкус, нежная текстура,  ароматная коричная прослойка и аппетитный внешний вид. Изделия представляют собой аккуратные «спиральки» с контрастной начинкой. В процессе выпекания булочки «раздуваются», увеличиваются в диаметре, но сохраняют целостность и презентабельную форму.

Творожное тесто «послушно» и податливо в работе, легко раскатывается, скручивается в один большой рулет и разрезается на порционные куски. Благодаря отсутствию дрожжей все быстро по времени и оперативно — никаких забот  с длительным вымешиванием, опарой и расстойкой! Короткий список продуктов и минимум хлопот.

---

Ингредиенты:

Для теста:

• творог — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 50 г;
• соль — щепоть;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
• мука — около 150 г.

Для начинки:

• сахар — 50 г;
• сливочное масло — 30 г;
• корица молотая — 1 ч. ложка.

---

к содержанию ↑

Творожные булочки в духовке без дрожжей рецепт

Тесто для творожных булочек

1. В рабочей миске соединяем яйцо, сахар, соль и мелкозернистый сухой творог. Жирность последнего особого значения не имеет. В рецепте используется обезжиренный творог, но можно взять и другой.
2. Перемешиваем компоненты до образования единой, почти однородной массы.
3. Добавляем масло. И для теста, и для начинки оно должно быть мягким, поэтому заранее отмеряем нужную порцию и достаем из холодильника. Снова перемешиваем содержимое миски.
4. Подсыпаем просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем тесто. Должна получиться мягкая, чуть липкая, но пригодная для раскатки масса. Количество муки может отличаться от указанной дозировки в рецепте — зависит от изначальной сухости/влажности творога. Ориентируемся по консистенции. Если масса получается сильно липкой, вводим дополнительную порцию муки.
   к содержанию ↑

   Формирование творожных булочек

5. На силиконовом коврике или присыпанным мукой рабочем столе раскатываем ровный прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.
6. Смазываем всю поверхность мучного слоя мягким сливочным маслом. Следом присыпаем сахаром, перемешанным с корицей — оставляем примерно по 1 см пустого места по краям. Слегка разравниваем сахарную смесь ладонью.
7. Начиная снизу, сворачиваем пласт в плотный рулет.
8. Острым ножом разрезаем на куски толщиной около 2 см. Получается примерно 12 заготовок.
9. Переносим будущие булочки на покрытый качественной пергаментной бумагой противень. Размещаем изделия срезом вверх, соблюдая приличную дистанцию между экземплярами.
10. Выпекаем творожные булочки в духовке (заранее разогретой) около 20-25 минут. Температуру поддерживаем на отметке 180 градусов.
11. Готовую выпечку можно употреблять в теплом или полностью остуженном виде. Творожные булочки в духовке готовы!

Приятного чаепития!

• Калорийность: 373 кКал на 100 г
• Белки: 10,55 г
• Жиры: 17,7 г
• Углеводы: 43,08 г

• Общее время: 1 ч.
• Количество порций: 12
• Кухня: Русская
• Общий вес: 520 г

Похожие записи

---

Творожные булочки без дрожжей пошаговый рецепт с фото

Творожные булочки без дрожжей — простая и быстрая выпечка класса «булочки к чаю», да ещё и с творогом, что добавляет несколько баллов полезности блюда. Рецепт совершенно не сложен, из разряда «всё смешать и тесто готово», в нём не используются дрожжи (которые понятное дело сильно замедляют процесс приготовления). Когда булочки ещё тёплые они настолько вкусные и съедаются так быстро, что становится не совсем понятно кто именно их так быстро съел.

Ингредиенты

• мука 320 г
• творог 250 г
• яйцо 1 шт.
• сахар 60 г
• молоко 50 мл
• масло растительное 20 г
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• сода 1/2 ч. ложки
• соль 1/4 ч. ложки

---

Творог лучше брать жирностью 9%.

Масло я использовал подсолнечное без вкуса и запаха.

В этом рецепте творог создаёт кислую среду теста. Поэтому мы используем соду, но одной только соды недостаточно, для большей пышности добавляется также разрыхлитель.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления творожных булочек без дрожжей.

В миску просеиваем муку (320 г), разрыхлитель (1 ч. ложка) и соду (1/2 ч. ложки). Перемешиваем.

В другой миске разминаем вилкой творог (250 г). Добиваться однородной консистенции мы не будем, поэтому работаем без лишнего энтузиазма.

Добавляем к творогу сахар (60 г), соль (1/4 ч. ложки), яйцо и растительное масло (20 мл). Тщательно всё перемешиваем до объединения ингредиентов.

Добавляем молоко (50 мл) и снова перемешиваем.

Смешиваем жидкую часть теста с мукой, разрыхлителем и содой, перемешиваем и замешиваем тесто. Если оно получается липкое (такое может быть из-за разных свойств муки разных производителей), то добавляем ещё немного муки.

Далее нам необходимо сформировать сами булочки. Размер каждый определяем сам, исходя из собственных предпочтений. Я сделал шарики весом 52-54 г и получилось 14 шт. Выкладываем шарики из теста на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25 минут. После выпечки даём булочкам остыть минимум 15-20 минут. За это время стабилизируется внутренняя структура булочек и они будут мягкими и упругими.

Творожные булочки без дрожжей готовы! Они хороши только свежие, на следующий день оставить, конечно, можно, но булочки уже будут совсем не такие мягкие и вкусные как в первый день. Булочки можно есть просто так, а можно разрезать и намазать на них сливочное масло или джем. Получается очень вкусно. Приятного чаепития!

Булочки с корицей без дрожжей

Булочки с корицей без дрожжей мягкие и сладкие, для их изготовления не требуются дрожжи!

Должен вас предупредить, что я посвящаю довольно большую часть этого поста одной из самых фантастических вещей, которые я выпекал за долгое время, ладно? Но сначала…

Сегодня дела идут хорошо. ПУТЬ вверх. В пятницу 13 числа не меньше! Встал и прибрался в доме, комната за комнатой (порядок, пыль, пылесос, повторить!), А затем сокрушил этот список дел монстра за полтора часа, так как каждое место, которое я должен был посетить, находилось в радиусе 2 миль от каждого. Другие.Милая!

Основные моменты включают в себя покупку тонального крема и пудры летнего оттенка (лето!) В Sephora в торговом центре, а затем двухчасовую распродажу со скидкой 40% в Banana Republic, где я зацепил Бена кучей рубашек за 90 долларов. меньше, чем я бы заплатил за них без продажи — FTW!

Потом все стало хорошо. То есть реально хорошо. Я пришла домой и провела серый и моросящий день, готовя рецепт из «На кухне Дженни», который вот уже несколько недель прожигает дыру в моем заднем кармане — плотный, липкий, аппетитный Булочки с корицей без дрожжей !

ОН.MA.GAH. Я умираю от этого рецепта! Видишь ли, я несколько раз пекла на дрожжах за последний год, и рецепты оказались хорошими, более или менее, но иногда у меня просто нет времени или терпения, чтобы справиться с этим, понимаешь?

Домашние булочки с корицей, не беспокоясь о температуре молока? Дрожжи активируются? Тесто увеличилось вдвое?

Они существуют, друзья мои. Они существуют! А вот как их приготовить: начните с объединения ингредиентов для начинки для булочек с корицей: коричневого сахара , сахарного песка , корицы , соли , соли и масла .

Перемешайте.

В отдельной большой миске смешайте муки , еще сахара и соли , а также разрыхлители, которые позволят нам избавиться от надоедливых дрожжей.

Разрыхлитель и пищевая сода . Booyah.

Взбейте еще сливочного масла и пахты , затем вылейте смесь в сухие ингредиенты.

Перемешайте жесткой ложкой или лопаткой juuuuuust , пока тесто не станет однородным. Если перемешать слишком много, получатся твердые булочки с корицей. Затем, цитируя Дэйва и Сару , все будут смеяться над вами. И этого не может быть.

Осторожно замесите тесто в шар, затем разделите на две половинки.

Переверните каждую половину на плоскую посыпанную мукой поверхность, затем надавите на половину смеси для начинки.

Раскатайте тесто как бревно, затем зажмите верхний шов.Это та часть, где я заметил самую большую разницу между и тестами для булочек с корицей, требующими дрожжей, и не требующими дрожжей. С этим тестом НАМНОГО проще работать. Не такой липкий и более твердый.

Ломтик, ломтик, детка!

Ах да!

Рецепт гласит, что булочки с корицей нужно положить в смазанную маслом сковороду размером 11 × 8 дюймов. Мне показалось, что где-то в прошлом месяце я потерял свою установку, поэтому я выплевывал рулоны между сковородками 8 × 8 ″ и 6 × 4 ″.УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ СМАЗЫВАЕТЕ ИХ В первую очередь! Если вы этого не сделаете, вы пожалеете! А теперь поставьте этих щенков в горячую духовку.

За 15 минут, которые нужно выпекать, взбить глазури из сливочного сыра.

Смешайте вилкой сахарную пудру и сливочный сыр, затем сбрызните пахтой и взбивайте до однородной массы.

Затем возьмите ШИКАРНЫЕ, игристых, золотисто-коричневых рулетов из духовки (аааа!)

и представьте, что вы живете в мире, где бабушки все еще ставят горячие пироги на подоконники, чтобы они остыли.Вместо этого поставьте свой на деревянную табуретку перед открытой дверью заднего крыльца…

Затем окунитесь в райский сладкий аромат, который витает вокруг вашей кухни.

Сейчас лед, лед,

BABY!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Булочки с корицей без дрожжей

Описание

Булочки с корицей без дрожжей мягкие и сладкие, для их изготовления не требуются дрожжи!

Ингредиенты

• Для начинки с корицей:
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
• Для теста для булочек с корицей:
  • 2-1 / 2 стакана универсальной муки, плюс еще для раскатки теста
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан пахты
  • 5 столовых ложек сливочного масла, растопленного и разделенного на кусочки
• Для обледенения:
  • 3 унции сливочного сыра, размягченного
  • 4 столовых ложки пахты 60 1

Указания

1. Разогрейте духовку до 425.Смешайте ингредиенты для начинки в небольшой миске, затем перемешайте вилкой до однородного состояния.
2. В другой, более крупной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте пахту и 4 столовые ложки топленого масла в отдельной миске, затем влейте в середину сухих ингредиентов. Перемешайте, пока тесто не станет однородным (не перемешивайте слишком сильно). Слегка перемешайте руками, пока тесто не сформируется в шар, затем разрежьте его пополам.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте каждую половину в прямоугольник 12×8 дюймов (кажется, немного длиннее листа бумаги.Выдавите половину смеси для начинки в центр, оставив 1/4 дюйма теста прозрачным со всех 4 сторон, затем раскатайте как колбасу. Сожмите шов, срежьте концы и разрежьте на 8 ломтиков. Повторите то же самое с другой половиной теста, затем Поместите булочки в сковороду 11×8 дюймов с антипригарным покрытием или сковороду 8×8 и 6×4 дюймов. Смажьте булочки с корицей оставшейся столовой ложкой топленого масла и запекайте в течение 15 минут, или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
4. Тем временем, чтобы сделать глазурь, смешайте размягченный сливочный сыр и сахарную пудру вилкой до получения однородной массы.Взбейте пахту, по 1 столовой ложке за раз, до кремообразной консистенции. Полить горячими булочками с корицей и равномерно распределить.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Я не могу вспомнить, когда в последний раз я был так взволнован рецептом! Я просто не могу представить себе, насколько легче , чем булочки с корицей, сделанные из дрожжевого теста. Такой богатый и вкусный!

Вот разница между булочками с корицей, требующими и не требующими дрожжей, по моему опыту / мнению:

• Никакое дрожжевое тесто не может быть более плотным и вязким, чем липкое дрожжевое тесто, которое значительно упрощает обработку, раскатку и резку.
• Текстура испеченного бездрожжевого рулета более плотная, чем у дрожжевого рулета. Не лучше и не хуже, просто по-другому. Allllmost как блин тяжелый ?!
• Я сэкономил ЧАСЫ на кухне, избавившись от дрожжей!

Хорошо, хорошо — пекари — пожалуйста, не сердитесь на меня. Есть определенно , что можно сказать о выпечке на дрожжах. Это очень полезно, и я не откажусь от этого навсегда (мне все еще нужно попробовать приготовить домашний хлеб!). Просто если у вас нет машины или чего-то еще, это займет раз .

Итак, если вы испытываете тягу к теплым свежим булочкам с корицей, которые нужно раздавить СЕЙЧАС, вам нужно приготовить их!

~~~~~

Вы предпочитаете готовить или печь (или просто есть!)?

Я думаю, что мне больше нравится о выпечке — например, когда я вижу, как что-то выглядит в одном направлении, когда оно попадает в духовку, и вижу, как оно превращается во что-то совершенно другое, когда выходит, — но мне нравится весело от возможности бросить это, то и другое в сковороду, не измеряя, и называя это обедом!

Булочки с корицей без дрожжей, без глютена

Теплые, успокаивающие булочки с корицей без глютена, приготовленные без дрожжей, поэтому нет времени на подъем.Готовы менее чем за час от начала до конца, вот как вы получите быстрое исправление корицы и сахара!

Еда — это не любовь. Все это знают! Но давайте просто скажем, ради аргумента, что, возможно, это было любви …

Когда вы грустите из-за чего-то и, скажем, съедаете свои чувства, это работает, например, в тот момент, когда вы на самом деле едите. Эта теплая, вкусная корица, пронизывающая нежное тесто булочки с корицей, может показаться как любовь.

А как насчет запекания для кого-то еще ? Я говорю вам прямо сейчас, поскольку я испытал это на собственном опыте больше раз, чем могу сосчитать, что — это любви. Это не значит, что каждый раз, когда моим детям грустно, я посыпаю их сахаром. Но когда я знаю, что булочки с корицей — фаворит, и этот самый грустный ребенок-подросток чувствует запах их выпечки на нашей кухне?

ЛЮБОВЬ. По обе стороны этого уравнения. Тот факт, что вы изо всех сил старались испечь для кого-то, ощущается как любовь к пекарю и едока.Это просто так.

А если вы беспокоитесь о выпечке на дрожжах, эти булочки с корицей и глютеном без дрожжей — идеальное место для начала. Закваски только с разрыхлителем и яйцами, они наверняка. Никаких привередливых дрожжей!

Этот рецепт был впервые перепечатан в блоге в день публикации книги « Без глютена на Shoestring Quick & Easy », моей второй поваренной книги. Он взят с самых страниц этой книги, и я помню, как гордился тем, что поделился им с вами!

Тесто для этих бездрожжевых булочек с корицей без глютена получается гладким и даже шелковистым.Когда вы работаете, достаточно просто посыпать мукой то тут, то там, и раскатывать это действительно одно удовольствие.

Всего за несколько минут вы раскатаете тесто. Затем все, что остается, — это нарезать его на кусочки по 2,5 см и уложить их в лунки формы для кексов.

Вы можете разрезать тесто на отдельные кусочки острым ножом или даже кусочком невощеной зубной нити без запаха. Это отличный способ получить острые, как бритва, края, не повредив рулон.

Всего через 25 минут в духовке они готовы. Классические, пушистые и мягкие булочки с корицей, с идеальной маслянистой начинкой из корицы и сахара, которая вырывается из центра и делает края почти хрустящими.

Небольшая морось простой глазури — это все, что вам нужно, чтобы ваши счастливые друзья и семья осмелились охладиться.

Булочки с корицей и дрожжами без глютена

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: > 25 минут

Выход: 12 булочек.

Состав

Для теста
От 3 1/2 до 4 стаканов (от 490 до 560 г) Универсальная безглютеновая мука (я использовал Better Batter)

2 чайные ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

2 1/2 чайных ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/2 стакана (100 г) сахарного песка

6 столовых ложек (84 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 яйца (100 г, взвешенные без скорлупы), комнатной температуры, слегка взбитые

1 стакан (8 жидких унций) молока комнатной температуры

Для начинки
1 стакан (218 г) светло-коричневого сахара

2 столовые ложки молотой корицы

1/8 чайной ложки кошерной соли

4 столовые ложки (56 г) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного

Для глазури
1 стакан (115 г) кондитерского сахара

1 столовая ложка молока (любого вида), при необходимости еще 1/4 чайной ложки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте лунки стандартной формы для кексов на двенадцать чашек и отложите в сторону.

• В большую миску поместите 3 1/2 стакана (490 г) муки, ксантановую камедь, разрыхлитель, 1/4 чайной ложки соли и сахарный песок и хорошо взбейте. Добавьте 6 столовых ложек масла, яиц и молока и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Тесто должно быть гладким и относительно легким в обращении. Если тесто кажется липким, добавьте больше муки по столовой ложке и замесите хорошо посыпанными мукой руками, пока тесто не станет однородным.

• Выложите тесто на кусок небеленой пергаментной бумаги, слегка посыпанной мукой. Слегка посыпьте тесто дополнительной мукой и раскатайте его в прямоугольник размером 12 на 15 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма (не тоньше). Обрежьте особенно неровные края.

• Сделайте начинку. В миску среднего размера поместите все ингредиенты для начинки и хорошо перемешайте. С помощью небольшой лопатки или большой ложки равномерным слоем распределите начинку поверх прямоугольника теста, оставив примерно 1/4 дюйма чистым по периметру.Начиная с короткой стороны, раскатайте тесто от себя в плотно сформированный рулет. Разрежьте рулет в поперечном сечении на двенадцать равных частей, каждый толщиной около 1 дюйма. Положите каждый рулет в углубление подготовленной формы для маффинов.

• Поставьте форму в центр разогретой духовки и запекайте примерно 25 минут, или пока булочки не станут золотисто-коричневыми и начинка не начнет пузыриться. Выньте из духовки и дайте остыть, пока роллы не станут достаточно твердыми, чтобы их можно было обрабатывать (около 10 минут), затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.Не забудьте вынуть булочки из формы для кексов до того, как они полностью остынут, иначе они начнут прилипать к форме для кексов.

• Пока валки остывают, сделайте глазурь. В небольшую миску насыпьте кондитерский сахар и 1 столовую ложку молока. Хорошо перемешайте, пока не образуется густая паста. Добавьте еще молока на 1/4 чайной ложки, хорошо перемешивая, пока глазурь не начнет медленно стекать с ложки в густую, но текучую глазурь. Добавляйте молоко очень медленно, так как глазурь намного легче разбавить, чем загустить.Если вы слишком разбавляете глазурь, добавляйте больше кондитерского сахара по чайной ложке за раз, чтобы она загустела. Перед подачей на стол сбрызните или распределите глазурь по остывшим рулетам.

• Из книги Без глютена на шнурке Быстро и легко: 100 рецептов любимой еды — быстро! Николь Ханн. Взято по договоренности с Да Капо Пожизненным, членом Perseus Books Group. Авторские права (c) 2012.

Вкусные булочки с корицей без глютена и без дрожжей

Булочки с корицей без глютена, приготовленные без дрожжей, сделают ваш завтрак на выходных проще и комфортнее, чем когда-либо.Его легко приготовить накануне вечером, поэтому все, что вам нужно сделать в субботу утром, — это налить себе чашку кофе и испечь булочки с корицей.

(Без глютена, без молочных продуктов)

Я первым признаю, что дрожжи в любом хлебе — это борьба для меня. У меня нет терпения ждать около 3+ часов — я хочу эти восхитительные булочки с корицей, и я хочу их сейчас. Серьезно, у кого есть время подождать?

Поприветствуйте эти булочки с корицей без глютена и без дрожжей.YESSSSSS.

Без дрожжей они менее пушистые и воздушные, чем традиционные булочки с корицей с глютеновой начинкой, на которых я вырос, но они — ИДЕАЛЬНОЕ исправление для этой безглютеновой девы.

Обожаю булочки с корицей !!! Я действительно скучал по ним.

Рецепт булочки с корицей без глютена СОВЕТ

С этим тестом я узнал один важный совет. Делать. Нет. Переутомляй это! Чем больше вы работаете с ним, тем плотнее он будет.

Более плотный = менее пушистый = без буэно. Вкусы все еще есть, и это нужно сказать, но пушистый намного лучше.

За последние 3 года я привык к менее пушистой выпечке, и если она не станет зернистой и не разваливается на мне, то это безглютеновый выигрыш в моих книгах.

Эти булочки с корицей без глютена обладают легкостью и воздушностью, наполнены маслянистым вкусом коричневого сахара и корицы, который непременно потрясет ваш мир. И не забываем про глазурь из сливочного сыра! Да-а.

Я думаю, что в некоторых случаях нереально немного не оправдать свои ожидания, когда речь идет о выпечке без глютена..

Есть такие продукты, как пирожные, печенье и тому подобные вещи, которые почти не требуются, и МНОГО раз вы не можете отличить мучную выпечку от муки без глютена.

Тем не менее, по крайней мере, по моему опыту, во многих случаях вкус присутствует, но текстура слегка нечеткая.

Эти булочки с корицей ожили, когда я начала готовить свои чувства с добавлением масла и восхитительного сахара. Конечно, мы стараемся есть эти вещи в умеренных количествах. Подавать с тарелкой фруктов? Это здорово.

Я предупреждал вас, что на полу кухни с Купером будет больше сладких угощений. Это не уныло, правда?

На самом деле, я думаю, что я больше ленив и после целого дня видеосъемок и фотосессий я слишком устал, чтобы думать о уборке. Пол на кухне — идеальное место, чтобы отдохнуть и подготовиться к уборке.

Я также знаю, что я не единственный, кто пропустил булочки с корицей субботним утром.

Теперь я оставлю много подробностей о том, как заставить этих малышек работать идеально в рецепте.Прочтите их все и не бойтесь брать эти булочки с корицей без глютена!

Серьезно, если я могу это сделать, вы тоже сможете.

И если вам просто не хочется прилагать усилия и вы хотите еще раз перемешать и вылить в кастрюлю, попробуйте батончики для завтрака с булочками с корицей. Вкусные.

легкий, быстрый, вкусный, полезный, рецепт

Булочки с корицей без глютена и без дрожжей

Десерт

Без глютена, без молочных продуктов

Американский

без глютена с корицей сделает ваш завтрак в выходные дни проще и комфортнее, чем когда-либо.Его легко приготовить накануне вечером, поэтому все, что вам нужно сделать в субботу утром, — это налить себе чашку кофе и испечь булочки с корицей. (Без глютена, без молока)

Выход: 10

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 60 минут

Ингредиенты:

• 2 чашки безглютеновая мука + еще для раскатки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки морской соли
• стакана сахара
• стакана масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 яйца
• ½ стакана молока (или молочного -без молочной альтернативы)

Начинка

• 1 стакан коричневого сахара
• 2 столовые ложки молотой корицы
• чашка сливочного масла, топленого и охлажденного

Глазурь из сливочного сыра

• 1 чашка сахарной пудры сливочного сыра
• ¼ (или альтернатива без молока)
• 2 столовые ложки молока (или альтернатива без молока)

Указания:

• 1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
• 2. Смажьте 8-дюймовую круглую сковороду или сбрызните кулинарным спреем.
• 3. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
• 4. Добавьте сливочное масло. С помощью миксера для теста или пальцами растолочь масло в мучную смесь, пока масло не превратится в мучную смесь.
• 5. Сделайте лунку, смешайте ванильный экстракт, яйца и молоко. Мешать, пока тесто не сойдется. Если тесто липкое, добавьте еще столовые ложки муки (или крахмал тапиоки еще лучше) и вымесите его хорошо замученными руками.
• 6. Выложите тесто на лист легкой пергаментной бумаги, посыпанной мукой. Присыпать тесто еще немного муки. Поместите еще один кусок пергаментной бумаги на тесто и скатайте его в прямоугольник размером 10 х 12 дюймов. Вам нужно тесто толщиной около дюйма. Снимите верхний слой пергаментной бумаги.
• 7. Равномерно посыпьте тесто коричневым сахаром, корицей и маслом.
• 8. Возьмите один уголок пергаментной бумаги с короткой стороны, медленно скатайте тесто в плотный рулет, все время стягивая пергаментную бумагу с теста.Нарежьте рулет примерно на 1 дюйм толщиной каждый. СОВЕТ: Я люблю использовать нить без вкусовых добавок, чтобы ее можно было легко срезать.
• 9. Поместите каждый рулет в подготовленную форму.
• 10. Выпекать 25-30 минут.
• 11. Тем временем в небольшой миске взбить вместе сахарную пудру, сливочный сыр и молоко.
• 12. Дайте булочкам с корицей немного остыть, прежде чем выкладывать на булочки.

Автор: Linnie

Информация о питании:

Размер порции: 1 булочка с корицей с глазурью
Калорийность: 344
Другая информация о питании: Всего жиров: 12 г, насыщенных жиров: 7.2 г, мононенасыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 68 мг, натрий: 216 мг, калий: 94 мг, общее количество углеводов: 61 г, пищевые волокна: 0,8 г, сахара: 30 г, белок: 4 г

Рецепт, изображения и текст © Veggie Balance

Насколько вам

понравился этот рецепт?

Щелкните звездочку, чтобы сообщить мне:

Идет загрузка …

Булочки с корицей без глютена и дрожжей

Нет дрожжей и застряли дома? Вы все еще можете делать эти слоеные и мягкие булочки с корицей без глютена и без дрожжей, и они вам понравятся!

Я так долго думал об этом.Когда я наконец это сделал, я мог бы отругать себя за то, что не сделал их раньше! Они слоеные и мягкие, как бисквит.

Ничто не сравнится с настоящим липким и мягким булочкой с корицей, а мои идеальные булочки с корицей без глютена — это только рецепт, который вы ДОЛЖНЫ попробовать, если вы еще не пробовали. Не зря это один из моих лучших рецептов за все время. Булочки с корицей так же хороши, или даже лучше, как утверждают мой сын и муж, как булочки с глютеном Cinnabon. Кстати, никто из них не должен есть без глютена.

Но что, если у нас нет всех ингредиентов для них, и мы застряли дома, не имея возможности их достать? Или что, если мы просто хотим что-то вроде , например, булочки с корицей , не дожидаясь всего этого?

Тогда это рецепт, который нам нужен. Сделать эти булочки так легко, что вы можете просто делать их все время. И это неплохо. Это хорошая вещь!!

Тесто для булочки с корицей без глютена и дрожжей

Вы не поверите, но тесто для этих рулетов — это просто мое простое тесто из пахты для печенья без глютена.Он состоит из обычных подозреваемых в печенье и еще нескольких:

• Смесь Кима без глютена — при желании можно использовать другую смесь. Просто убедитесь, что в смеси есть ксантановая камедь.
• Разрыхлитель — количество разрыхлителя кажется большим, но он работает (поверьте мне).
• Пищевая сода
• Соль
• Сливочное тесто — в это тесто добавлено сливочное масло, которое делает булочки красивыми и слоистыми. Заменить можно немолочное (веганское) масло со вкусом шортенинга или сливочного масла.
• Яйца — нетрадиционно для бисквитного теста, но иногда нам нужна помощь, когда дело доходит до выпечки без глютена, и яйца действительно работают, чтобы связать все вместе. Если у вас нет яиц или вы не можете найти яйца прямо сейчас, вы можете попробовать заменитель яиц, такой как льняное яйцо или что-то, что я только что прочитал в этой статье, разрыхлитель / заменитель яиц на воде ИЛИ газированная вода!
• Пахта — если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно, добавив в молоко около 1 столовой ложки лимонного сока или белого уксуса и оставив на 10 минут.Вы также можете попробовать миндальное молоко, кокосовое молоко или любую другую немолочную альтернативу молоку.

Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте кусочки масла и раздавите (технический термин, ха!) Большим и указательным пальцами, распределив их по всей мучной смеси. Продолжайте перемешивать сливочное масло с мучной смесью, пока не останутся большие куски размером с шарики.

Взбейте яйца в пахту, а затем вылейте все количество в мучную смесь.Ложкой аккуратно перемешайте все вместе. Получится достаточно влажная смесь. Это то, что ты хочешь.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять в холодильнике не менее 30 минут или до двух дней.

Изготовление начинки

Начинка для этих булочек с корицей так же проста, как и для большинства других булочек с корицей. Просто смешайте коричневый сахар и корицу до полного смешивания. В следующих нескольких шагах масло будет использоваться отдельно.

Раскатка теста

Достаньте тесто из холодильника и вылейте его на хорошо посыпанную мукой поверхность. Немного вымесите, чтобы собрать вместе, а затем раскатайте до толщины примерно 1/2 дюйма. Необязательно быть идеальным.

Сложите тесто, как будто складываете букву. Опять же, эта часть не о совершенстве. Просто нужно получить эти слои, как если бы вы делали слоеное тесто.

А теперь серьезно и раскатайте эту штуку до очень большого прямоугольника, примерно 20 дюймов в ширину и 18 дюймов в длину.Необязательно быть точным. Он должен быть толщиной примерно 1 / 4–1 / 8 дюйма. Тесто очень щадящее, но продолжайте перемещать его и при необходимости посыпать мукой нижнюю часть.

Заполнение теста и его раскатывание

Наконец-то нашлось применение топленому сливочному маслу в начинке! Смажьте все тесто, пока оно не исчезнет. Затем полностью посыпьте тесто начинкой, слегка надавливая руками, чтобы она приклеилась к маслу.

Начните раскатывать тесто как можно плотнее по широкой стороне.Продолжайте скатывать до конца и защипните концы, чтобы запечатать. Разрезать рулет на 12 кусочков одинакового размера. Мне нравится сначала разрезать тесто пополам (используя мой удобный скребок для денди). Затем снова разрежьте каждую половину пополам, сделав 4 маленьких рулета.

Возьмите верстак и разметьте каждую из 4 частей на трети, а затем полностью прорежьте, чтобы получить 12 отдельных рулонов. Поместите каждый рулет в смазанные жиром формы для кексов (я использовал такие большие формы для кексов, но вы также можете использовать обычные формы для кексов).

Поместите противни для кексов на противень большего размера, чтобы уловить капли, которые могут пузыриться из начинки. Выпекайте булочки примерно 25 минут или пока они полностью не поднимутся и не станут золотистыми. Выньте их из духовки и дайте им остыть в течение 5-10 минут, прежде чем осторожно вынуть их из каждой лунки для кексов. Заморозьте по желанию или окуните кончики каждого булочки в сахарный песок.

Запомните этот рецепт, если вы хотите быстро приготовить булочку с корицей или у вас нет дрожжей (или просто не хочется иметь дело с дрожжами).Это идеальный бездрожжевой булочка с корицей для таких времен

ТЕСТО

• 4 стакана (560 г) смеси муки без глютена Kim (или смеси на выбор с ксантановой камедью — Cup4Cup отлично подойдет)
• чашки (45 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 палочки (фунта или 339 г) сливочного масла, холодные и нарезанные ломтиками толщиной ¼ дюйма
• 2 больших яйца, холодные
• 1 чашка пахты, холодная

НАПОЛНЕНИЕ

• ⅓ чашки (75 г) масла , плавленый
• 1 чашка плюс 2 столовые ложки (250 г) фасованного светло-коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы

МОРОЗИРОВКА (ПРИ НАЛИЧИИ)

• 4 унции (113 г) сливочного сыра, размягченного
• 4 столовые ложки (½ палочка или 57 г) сливочного масла, размягченного
• 2 стакана (250 г) сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов

САХАРНЫЙ ДИП (ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ)

• ½ стакана (100 г) сахарного песка

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните формы для кексов антипригарным спреем для выпечки и отложите в сторону.

• В большой миске отмерьте муку. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду и соль и хорошо перемешайте. Добавьте кусочки масла и пальцами вдавите масло в мучную смесь, пока кусочки масла не станут размером с большие шарики.

• Смешайте яйца и пахту в отдельной миске и взбейте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте всю эту смесь в мучную смесь и перемешивайте, пока вся мучная смесь не смешается и тесто не станет однородным.

• Надавите на тесто ладонями и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Охладите как минимум на 30 минут или до пары дней.

• Сделайте начинку, смешав коричневый сахар и корицу в средней миске венчиком. Отложите это в сторону.

• Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и очень недолго замесите, пока тесто не станет однородным. Раскатайте прямоугольник толщиной около ½ дюйма и сложите верхнюю ⅓ теста на себя, а нижнюю ⅓ на верхнюю ⅓, как будто складываете деловое письмо.Это позволит слоям в тесте.

• Теперь раскатайте тесто в большой прямоугольник шириной около 20 дюймов, длиной 18 дюймов и толщиной-дюйма.

• Смажьте растопленным сливочным маслом все тесто, чтобы полностью покрыть его от края до края. Посыпьте тесто начинкой и слегка вдавите его в масло, чтобы оно прилипло.

• Раскатать тесто, начиная с длинного (широкого) края. В конце раскатки защипните шов, чтобы закрыть его, и разрежьте тесто пополам острым ножом или скребком.Снова разрежьте каждую половину пополам, чтобы получилось 4 больших куска. Взяв нож или верстак, нарисуйте 2 отметки на каждом куске, чтобы вырезать 3 куска одинакового размера.

• Положите каждый рулет в подготовленные формы для кексов. Поместите формы для кексов на большой противень (или поместите очень большой кусок оловянной фольги на решетку в духовке), чтобы начинка не закипала.

• Выпекайте булочки примерно 25 минут или пока они хорошо не поднимутся и не подрумянятся.

• Для приготовления глазури смешайте все ингредиенты в большой миске до однородной массы.

• Выньте из духовки и дайте остыть в формах для кексов в течение 5-10 минут перед тем, как вынуть их из лунок для кексов. Заморозьте по желанию или переверните и окуните края в миску с сахарным песком. Эти булочки лучше всего подавать теплыми из духовки, но их можно разогреть в низкотемпературной духовке (300 ° F) в течение примерно 10 минут. Их можно заморозить без замораживания около 2 месяцев, хорошо укутав. Разморозьте, а затем разогрейте по желанию и заморозьте по желанию.

В духе булочки с корицей от Violet Bakery

Связанные

Рецепт 1-часового бездрожжевого булочки с корицей

Привет, смелые пекари!

Обожаю готовить дрожжевое тесто! От текстуры до запаха мне просто нравится каждый его аспект.Сказав это, если бы я мог сократить время с момента замешивания теста до момента, когда я кладу его в рот, я просто выберу этот вариант. Я не дурак!

Булочки с корицей может показаться процессом, но с этим невероятным рецептом булочки с корицей без дрожжей в рукаве вы сможете испечь это классическое сладкое лакомство в кратчайшие сроки! В то время как обычные булочки с корицей могут занять как минимум 4 часа, прежде чем вы даже поместите их в духовку, эту бездрожжевую версию можно сделать от начала до конца менее чем за час.

Они получаются пушистыми и нежными, доверху наполнены корицей и сахаром, а затем щедро покрыты типичной глазурью из сливочного сыра. Кто мог на это отказать?

Как приготовить рецепт булочки с корицей без дрожжей

В то время как для других рецептов булочек с корицей требуются дрожжи, этот очень уникален, так как превращается в легкий пушистый рулет без дрожжей и за меньшее время. Несмотря на то, что дрожжевое тесто имеет приятный вкус, это может занять много времени. Не знаю, как вы, но когда я хочу булочки с корицей, я не думаю: «О, я действительно хочу насладиться одним через 24 часа», я хочу одну а.s.a.p.!

Обычно тесто для рулетов с корицей требует брожения или расстойки. Это добавляет воздуху в тесто и заставляет его вздуться. Большинство булочек с корицей на самом деле должны быть расстойны 2 раза: один раз перед наполнением и скручиванием и один раз после наполнения, прежде чем они запекаются. Хотя это дает прекрасный результат, требуется много терпения и усилий.

Секрет моего рецепта булочки с корицей без дрожжей заключается в сочетании холодного масла, сметаны и разрыхлителя. Холодное масло нарезают мукой, как если бы вы делали грубое слоеное тесто, и это придает тесту сочность и слоеность.Сметана связывает все вместе и размягчает тесто, делая его эластичным и отлично скатывающимся, как традиционный рулет с корицей. Разрыхлитель, конечно же, разрыхлитель, который заменяет дрожжи, благодаря чему мои бездрожжевые булочки с корицей получаются воздушными.

После приготовления бездрожжевого теста для булочек с корицей остальная часть процесса обычная: я наполняю свои булочки смесью сливочного масла, коричневого сахара и корицы, потому что что такое булочка с корицей без этой сладкой липкой ароматной начинки? В конце я покрываю их очень богатой глазурью — сделанной не только из сахарной пудры и сливочного сыра, но и из небольшого количества масла и экстракта ванили.Готовые булочки с корицей без дрожжей великолепны, никто никогда не узнает, сколько времени вы сэкономили на их приготовлении!

[Закончился сливочный сыр? Сделать свой собственный! Вот мой рецепт домашнего сливочного сыра! ]

Что делать, если тесто слишком «рыхлое» или слишком «липкое?»

В видео по этому рецепту (выше!) Я делюсь действительно важным приемом, как добиться идеальной консистенции теста.

Добавляя влажные ингредиенты в сухие, я всегда сдерживаю немного влажных, пока не соберу тесто.Это потому, что вы всегда можете добавить больше, но не можете убрать. Я начинаю с более сухой стороны, затем постепенно добавляю смесь сметаны и яиц, пока у меня не останется мягкое эластичное тесто, которое не слишком влажное, но также не рассыпчатое и сухое. Я делаю это со всем тестом, будь то хлеб или выпечка.

Можете ли вы приготовить их за ночь перед тем, как испечь их?

Одна из самых крутых особенностей моего рецепта булочек с корицей без дрожжей заключается в том, что он менее темпераментен, чем дрожжевое тесто.Если вы хотите приготовить их заранее и испечь утром, необожженные булочки с корицей храните накрытыми в холодильнике до 2 дней. Утром вы можете положить их прямо в духовку и просто остудить, пока ваш дом наполнится невероятным запахом свежеиспеченных булочек с корицей.

Можно ли сделать их без сметаны?

Если у вас нет сметаны и именно поэтому вы спрашиваете, вы всегда можете просто приготовить ее! Вот мой рецепт домашней сметаны.

Еще рецепты завтрака!

Не забудьте подписаться на нас в Pinterest!

Попробуйте эти рецепты!

Булочки с корицей без дрожжей — Meadow Brown Bakery

Булочки с корицей без дрожжей

Однажды утром я хотел испечь несколько булочек с корицей на завтрак, но потом подумал, что если я начну процесс выпечки по своему обычному рецепту, они в конечном итоге придут на обед из-за того, что нужно долго подниматься.

Если я планирую испечь булочки с корицей на завтрак, я начинаю процесс накануне вечером и кладу их в холодильник на ночь, а утром достаю для окончательного подъёма перед тем, как запечь.

В то утро подходили только булочки с корицей, поэтому я поискал в книге рецептов быстрый рецепт булочки с корицей, но не нашел. Я решил поискать в Интернете и нашел рецепт булочки с корицей без дрожжей в блоге под названием «Кухня встречает девушку» и решил попробовать. Фотография выглядела действительно хорошо, рецепт был достаточно простым, а результаты были отличными.Однако я не думаю, что что-то лучше дрожжевых булочек с корицей, но этот рецепт отлично подходит, когда вы не планируете заранее.

Разрыхлитель придает им приподнятость, как и в рецептах тортов. Я изменил несколько вещей, когда запекал их, например, с помощью разрыхлителя, только потому, что у меня закончился бикарбонат соды, что требовалось в рецепте. Если у вас нет под рукой, вы можете приготовить пахту самостоятельно, добавив 1 столовую ложку соды. белый дистиллированный уксус, яблочный уксус или лимонный сок на 1 стакан молока.Просто добавьте уксус или лимонный сок в молоко и дайте ему постоять при комнатной температуре под крышкой примерно 10 минут.

Состав

Для начинки:

• 1 стакан светлого сахара мусковадо
• 2 чайные ложки корицы
• 1/8 тертого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка топленого и охлажденного сливочного масла

Для теста:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• Сахарный песок 2 столовые ложки
• Разрыхлитель 2 1/2 чайных ложки
• 1 1/4 стакана пахты
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного, плюс еще 2 чайные ложки, чтобы смазать булочки непосредственно перед тем, как они отправятся в духовку

Для обледенения:

• 2 столовые ложки сливочного сыра, размягченного
• 2 столовые ложки пахты, молока или жирных сливок
• 1 стакан сахарной пудры
• или просто посыпать сверху сахарной пудрой (что я сделал, потому что у меня не было сливочного сыра в одном из случаев, когда я их пекла.)

Метод

• Разогрейте духовку до 218 ° по Цельсию (425 ° по Фаренгейту). Выстелите форму для выпечки диаметром 23 см (9 дюймов) жиронепроницаемой бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
• Смешайте все сухие ингредиенты начинки в небольшой миске. Добавьте растопленное масло и перемешайте вилкой, пока оно не станет похожим на мокрый песок. Отложите в сторону.
• Для приготовления теста:
  Взбейте сухие ингредиенты в большой миске.
• Добавьте 2 столовые ложки топленого масла в пахту и взбейте, чтобы все перемешалось.
• Добавьте молочную смесь к мучной смеси и перемешайте деревянной ложкой, пока жидкость не впитается.
• Тесто довольно влажное, но ничего страшного, переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока тесто не станет гладким.

Совет, который я недавно наблюдал по поводу работы с влажным тестом, гласит, что вместо того, чтобы пудрить поверхность, вы можете использовать немного масла, такого как растительное или подсолнечное масло, вместо муки на рабочей поверхности. Смазать маслом и руки, чтобы тесто не прилипало к рукам.Некоторое тесто должно быть влажным, что делает выпечку действительно легкой и воздушной, поэтому добавление большего количества муки при замешивании может сделать конечный результат более жестким, чем по первоначальному рецепту. Месите с маслом до тех пор, пока тесто не станет липким на ощупь.
Руками сложите тесто в прямоугольник размером 30 см x 22 см (12 ″ x 9 ″). Смажьте 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла, затем посыпьте сверху смесью для начинки, оставив полдюймовые границы по краям. Слегка надавите на начинку, чтобы она прилипла к тесту.

Начиная с длинной стороны теста, раскатайте тесто, чтобы получился плотный цилиндр.

Острым ножом разрежьте тесто на 8 равных частей. Слегка разгладьте каждую булочку, чтобы закрыть открытые края и оставить начинку внутри.

Положите один рулет в центр формы для торта диаметром 23 см (9 дюймов). Оставшиеся 7 булочек выложите по периметру сковороды. Смажьте верхушки оставшимися 2 столовыми ложками топленого масла.

Выпекайте 25 минут, пока края булочек не станут золотисто-коричневыми.

Оставьте их в форме для выпечки примерно на 5 минут, прежде чем вынуть и поставить на решетку для полного охлаждения и посыпать сахарной пудрой

или дайте ему остыть в течение 5 минут перед замораживанием.

Наслаждайтесь!
Для приготовления глазури:
Взбейте сливочный сыр и пахту / молоко / сливки в средней миске. Вмешайте сахарную пудру, пока смесь не станет однородной. Ложкой глазируйте булочки и старайтесь не есть их все.

Надеюсь, вам понравится печь и есть эти восхитительные булочки с корицей без дрожжей

Рецепт булочки с корицей за 52 минуты без глютена

Вы можете подумать: «Что такое булочка с корицей без глютена за 52 минуты»? Я так рада, что вы спросили! Возможно, это самый невероятный рецепт, который вы пробовали за весь год.Может, даже дольше. Я имею в виду, когда в последний раз у вас были действительно потрясающие булочки с корицей без глютена, и вам потребовалось всего 52 минуты, чтобы сделать из них целую сковороду?

Позвольте мне объяснить. Возможно, вы видели рецепт бабушкиных липких булочек с корицей без глютена, рецепт знаменитых булочек с корицей Минди или мой рецепт пирожных с корицей без глютена. Все они прекрасны сами по себе. Но булочки с дрожжами обязательно занимают больше времени, потому что дрожжи должны успеть… ну, вы знаете, подняться.

Выпечка без глютена означает, что нам не нужно часами замешивать, ждать, пробивать и отдыхать наши безглютеновые тесто для булочек с корицей (ура!), Но при выпечке с дрожжами вам все равно нужно дать немного дрожжевого времени просыпаться и создавать прекрасные воздушные карманы, которые придают дрожжевому тесту характерную отечность, которую мы все называем такой, какой должны быть булочки с корицей.

Но однажды читатель прислал мне ссылку на рецепт булочек с корицей из пшеничной муки без дрожжей.Она хотела знать, может ли она сделать из них булочки с корицей без глютена и без дрожжей, используя мою муку gfJules. Конечно!

Моя мука gfJules настолько вдохновляет, потому что вы можете взять любой рецепт, который найдете, и сделать его без глютена простым переключением основного ингредиента. Иногда (как в случае с дрожжевым хлебом) есть некоторые изменения в методе приготовления, но при использовании моей муки ингредиенты должны быть довольно простыми. (Для получения дополнительной информации о преобразовании рецептов в безглютеновые, перейдите к этой статье)

Но я был заинтригован, когда увидел этот рецепт, и захотел попробовать его на себе.Я так и сделал, и если вы меня знаете, вы знаете, что я никогда не могу оставить рецепт в покое, поэтому я изменил его (думаю, к лучшему). Но в первый раз, когда я сделал это, я попробовал их, и хотя это было хорошо, это было немного слишком печенько, если вы понимаете, о чем я.

Я хотел больше доброты с корицей и сахаром и меньше теста; более сладкий и немного более влажный; и глазурь! Конечно глазурь!

Итак, мой быстрый и простой рецепт булочки с корицей без глютена — это мой вариант оригинального рецепта пшеничной муки, измененный только с использованием вместо него муки gfJules и удалением всех дополнительных указаний на глютен, которые нам не нужны.Да, и все изменилось, добавив в тесто немного кленового сиропа и сливочного сыра, а также добавив корицу и сахарную начинку и глазурь! Конечно глазурь!

Я использую свой блендер Blendtec * и банку Twister, чтобы взбивать эту глазурь очень быстро и легко, что идеально подходит для этого рецепта, согласны?

Булочки с корицей без глютена на сковороде, готовые к выпечке

Я также раскатал тесто намного тоньше, поэтому у меня было много спиралей вкусной корицы и сахара и меньше теста между ними.Я пробовала тесто разных форм и размеров; на самом деле все они оказались красивыми по-своему. В результате получается мягкий, нежный, влажный и сладкий рулет без бисквитного вкуса, и вы никогда не пропустите ни дрожжи, ни глютен, ни яйца.

В приведенном ниже рецепте я указал вам бренды, поэтому, если вам нужно сделать этот рецепт без молока, как это делаю я, вы будете знать, какие ингредиенты искать. В противном случае, не стесняйтесь использовать масло, обычный сливочный сыр и любое молоко, которое вам нравится, хотя я никогда не рекомендую запекать с обезжиренным жиром.

Я бы также не рекомендовал пробовать этот рецепт с любой смесью муки без глютена. Моя отмеченная наградами мука gfJules Flour легкая, мягкая, не рассыпчатая, и добавляет эластичности в такое тесто, чтобы его можно было легко раскатать и раскатать без трещин и разрывов.

Попытка этого рецепта со смесью на основе муки из коричневого риса, смеси из бобовой муки или смеси без специальных ингредиентов, которые добавляют s-t-r-e-t-c-h, просто разочаровывает, и я не хочу этого для вас.Сделай один раз и исправь!

Легкое слоеное тесто даже без глютена, дрожжей и яиц… приготовленное из муки gfJules.

Я назвал это лакомство 52-минутным рецептом булочки с корицей без глютена, потому что я знаю, что вы можете сделать это менее чем за 52 минуты. Как? Потому что я рассчитал время и могу сделать это за 37 (да, их можно сделать от старта до финиша за ТРИДЦАТЬ СЕМЬ минут!). Помните: это булочки с корицей без глютена, БЕЗ дрожжей!

Итак, я дал вам 15 минут места для маневра, чтобы вы могли правильно спланировать свое время и знать, как долго вам придется терпеливо ждать своих мягких, теплых, жирных, липких булочек с корицей.(недолго, правда?)

Просто замесите тесто…

Следуйте моим инструкциям по раскатке теста и покрытию его сладостью с корицей и сахаром…

Затем заправьте концы под каждый рулет и поместите в смазанная маслом форма для маффинов. После этого ждет самое сложное!

Кстати, а в чем разница между булочкой с корицей и булочкой с корицей? Я отвлекся ….

Я так рад поделиться с вами этим новым рецептом.Он никогда не заменит рецепт липких булочек моей бабушки с корицей, и я всегда буду любить хорошие дрожжевые булочки с корицей без глютена, но приятно знать, что вы можете приготовить эти восхитительные булочки с корицей без глютена за 37-52 минуты. 🙂

С глазурью или без нее, я уверен, вам понравятся эти безглютеновые булочки с корицей / булочки с корицей. И обязательно оставьте комментарий, если сможете побить мое 37-минутное время!

Посмотрите видео с рецептом ниже

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

Тесто:

• 2 1/4 чашки (304 gr) gfJules Универсальная мука без глютена
• 1 ст.разрыхлитель
• 1 ч. морская соль
• 1 ч. молотый кардамон (или корица)
• 9 ст. холодное масло или веганское масло (масляные палочки Earth Balance)
• 2 ст. сливочный сыр или веганская альтернатива (Kite Hill, Follow Your Heart®; Go Veggie®) ИЛИ 2 столовые ложки. дополнительное масло (в крайнем случае)
• 3/4 стакана молока по выбору (я использую миндальное, кокосовое или соевое)
• 1 ст. чистый кленовый сироп

Начинка:

Глазурь:

• 8 унций (1 упаковка) сливочного сыра (Kite Hill, Follow Your Heart®; Go Veggie®) или молочного сливочного сыра
• 5 ст.сливочное масло или веганская альтернатива (я использую масляные палочки Earth Balance®)
• 1 чайная ложка. чистый ванильный экстракт
• 3 1/2 стакана просеянной сахарной пудры

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 F (конвекция 375 F).

Сливочные или масляные большие чашки для маффинов.

Взбейте венчиком сухие ингредиенты для теста. Используя настольный миксер с лопастной насадкой или миску и блендер для выпечки, добавьте холодное масло и сливочный сыр (каждый нарезанный на небольшие кусочки перед добавлением).

После того, как смесь приобретет вид гальки, перемешайте, добавляя молоко и кленовый сироп.Продолжайте перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным, а тесто будет держаться вместе, но все еще немного липким (не перемешивайте).

1- Сформируйте из теста неплотный шарик и обваляйте в муке gfJules, чтобы оно не прилипало к столу или коврику для выпечки.

2- Раскатайте тесто, затем раскатайте во всех направлениях, пока оно не станет достаточно тонким — не более 1/8 дюйма.

3- Растопите масло для начинки и равномерно распределите по тесту.

4- Смешайте коричневый сахар и корицу и посыпьте сверху.

5- Вырежьте середину теста ножом для масла или скребком. Снимите один край длинной стороны теста и начните плотно скатывать, пока у вас не получится одно длинное полено раскатанного теста. Повторите то же самое с другой половиной теста.

Разрежьте каждое бревно пополам, а затем еще раз пополам. У вас должно получиться около 10 рулонов, больше, если вы хотите рулоны меньшего размера.

Раскатайте каждую до тех пор, пока конец теста не будет заправлен под булочку, чтобы смесь корицы и сахара не вытекла из дна во время выпекания.Положите по одной булочке в каждую смазанную маслом чашки для кексов.

Неплотно накройте форму для кексов промасленной фольгой, чтобы верхняя часть не затвердела. Это покрытие можно снять через 10-15 минут после запекания.

Поставьте форму в духовку и выпекайте 20 минут, пока зубочистка, вставленная в булочку, не выйдет чистой. Не перепекайте.

Дайте остыть перед замораживанием. После 5 минут охлаждения на сковороде проведите ножом для масла по чашкам для кексов, чтобы освободить застрявшие участки, и переверните булочки на решетку, чтобы полностью остыть.

Чтобы приготовить глазурь, прыгайте по указанным здесь направлениям.

Примечания

Рецепт легко удваивается.

Рекомендуемые продукты

Как участник Amazon Associates и других партнерских программ я могу заработать небольшую сумму на соответствующих покупках; эта сумма идет на финансирование этого блога и не требует дополнительных затрат.

• GO Veggie !, альтернатива сливочному сыру без молока, классический простой, 8 унций

• gfJules Универсальная мука без глютена

• Earth Balance Vegan, без лактозы, немолочных продуктов, без глютена, без MSG, Масло в стиках без ГМО 16 унций (упаковка из 6)

• Банка Blendtec Twister (37 унций), профессиональная банка для блендера, густые смеси, шпатель Spectacula, крышка Twister и мини-захват, без BPA, прозрачный

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий (а может, даже картинку!) Ниже или поделитесь фото в Instagram! Обязательно отметьте меня! @gfJules

Тебе понравится этот рецепт, я просто его знаю!

Пин на потом!

* Я посол Blendtec, потому что я люблю и верю в качество их продукции.