Разное 

Буузы бурятские рецепт приготовления с фото: пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Буузы - Фото рецепты

Фото рецепт приготовления традиционного бурятского и монгольского блюда – буузы, которое представляет собой изделие из теста и мяса с отверстием вверху. Самым похожим блюдом являются манты...

..., однако кроме оригинальной формы буузы (или позы – как именовали это блюдо в советское время), от мантов она еще отличается начинкой: соотношением лука к мясу и отсутствием традиционных для среднеазиатской кухни специй, таких как зира и кориандр. В начинку буузы добавляется один только черный перец. Что же касается теста для поз – здесь нет ничего оригинального, тесто используется обычное, крутое, на основе воды, муки и яиц.

Нам потребуется

Тесто на позы

  • Четыре мерных стакана пшеничной муки;
  • Один мерный стакан воды;
  • Соль - 2 чайные ложки;
  • Одно яйцо;

Для начинки

  • Говядина – килограмм;
  • Если мясо постное – желательно использовать кусок бараньего сала, грамм 100-150;
  • Лук – 2 головки;
  • Соль и черный перец – по вкусу;

Буузы

рецепт с фото

Итак, сегодня будем готовить с Вами буузы-позы! А с чего начнем? Да конечно же с подготовки теста! Я неоднократно рассказывал, как готовиться тесто для мантов, здесь все тоже самое! Как его готовить с пошаговыми фотографиями можно здесь: тесто на манты. Кроме того, на эту тему есть еще и видео рецепт.

Если очень кратко - для готовки теста для наших поз (бууз) нам нужно просеять в какой-нибудь глубокий таз четыре стакана муки, влить один стакан воды, разбить яйцо, всыпать 2 ч. ложки соли и замесить крутое тесто. Надеюсь с тестом мы разобрались, теперь приступим к начинке.

В отличие от сравнительно богатой среднеазиатской кухни, кухня бурятская – несколько скуднее на специи, поэтому начинка для бууз состоит из мяса, небольшого количества лука, соли и черного перца. Я буду использовать говядину, хотя допускается и баранина (в одном монгольском ресторане мне объяснили, что это монгольская вариация бууз, но я не буду утверждать, что только в этом отличие). Мясо освобождаем от жилок-пленок и нарезаем небольшими кусками для мясорубки.

Перекручиваем говядину на мясорубке на средней решетке. Если честно, ни разу не видел чтоб позы делали из рубленого фарша, но возможно существуют и такие варианты этого блюда.

Поскольку говядина у меня была совершенно постной (т.е. без жирка), я решил добавить в мясо грамм 100 курдючного сала. Просто нарезал его кубиками и добавил к мясу…

Лук нужно нарезать мелкими кубиками, как изображено на этой фотографии рецепта.

Соединим в тазике говядину, сало и лук, посолим и поперчим по вкусу,

Хорошенько перемешаем начинку для наших будущих бууз руками,

До однородного состояния фарша,

Теперь начнем лепить буузы. Из части теста сделаем вот такую колбасу, и нарежем ее порционными кусками,

Сделаем из кусков теста сочни, обваляем их в муке, чтоб они не слипались,

Потом раскатаем один из них толщиной около 2 мм.,

Выложим в самую середину небольшое количество фарша,

И начнем делать вот такие защипы по всей поверхности изделия, как показано на фото,

В завершении формируем отверстие в самом верху теста,

И получаем вот такую буузу.

Лепим из оставшегося теста и начинки остальные позы, после чего, их можно готовить.

Готовятся буузы, как и манты – на пару. Поэтому нам нужно поместить все налепленные изделия в мантышницу. Чтоб тесто не прилипало к решетке, окунем каждую буузу в тарелку с маслом, и выложим на решётку не сильно плотно друг к другу.

Заполненные решётки с позами установим в мантышницу, а когда вода в первом отсеке закипит, буузы можно будет устанавливать на пар.

Готовятся незамороженные буузы на пару от 25 до 30 минут.

По истечении указного времени получаем примерно вот такое блюдо.

Далее, готовые буузы перекладываем на тарелку и подаем их к столу горячими. Хорошим дополнением к бурятским позам будет соевый соус, а если вы в него выдавите пару зубчиков чеснока и добавите половину ч. ложки красного жгучего перца и каплю растительного масла, у Вас получится просто офигенный соус для бууз (а также мантов или пельменей).

Ну а так выглядит только что приготовленная бууза при ближайшем ее рассмотрении! Приятного всем!

Бурятские позы рецепт с фото, как приготовить буузы на Webspoon.ru

Как делать позы бурятские (буузы)

С бурятской кухней я познакомилась в студенчестве, на летнюю геологическую практику меня отправили в Бурятию. Целый месяц я работала в НИИ, знакомясь в архивах НИИ с необходимыми материалами. На обед мы спускались, тут же, в столовую при институте, вот там впервые я узнала это название — позы. Есть их нужно руками — иначе вытекает вкусный сок, а делать это прилюдно было очень неудобно, поэтому у меня оставалась большая часть блюда на тарелке...

Позы — это бурятский аналог мантов, как пишет вики: «Ма́нты́, манту́ или бууз, позы — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Башкортостана, Крыма, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (манты́-каскане/манты-казане)».

Отличается разве что способом лепки: позы принято лепить вокруг пальца по кругу, оставляя открытой верхнюю часть, в которую за столом удобно добавлять бульон или соус. В тех позах было много зелёного лука, поэтому я предлагаю рецепт с зелёным луком.

Как приготовить "Бурятские позы (буузы)" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бурятских поз взять фарш мясной (свинина и говядина), лук репчатый и зелёный, соль, перец. Для теста взять муку, яйцо, кипячёную воду, соль.

Шаг 2 Ссылка

Из воды, муки, яйца и соли замесим не очень крутое тесто, положим его в пакет, пока займёмся фаршем.

Шаг 3 Ссылка

К мясному фаршу добавить мелко нарубленный репчатый лук.

Шаг 4 Ссылка

Нарезать зелёный лук.

Шаг 6 Ссылка

Хорошо выместь, посолить, поперчить, добавить воды для сочности (при необходимости).

Шаг 7 Ссылка

Тесто раскатать на жгуты, нарезать поперёк.

Шаг 8 Ссылка

Подпылить мукой и раскатать сочни. Тесто должно быть не очень тонким, но и не толстым.

Шаг 9 Ссылка

Выложить на каждый сочень фарш.

Шаг 10 Ссылка

И защипать по кругу, оставив дырочку.

Шаг 11 Ссылка

Уложить на смазанную маслом решётку и готовить на пару около 0,5 часа.

Шаг 12 Ссылка

Готовые позы подавать сразу с салатом из свежих помидоров, любым острым соусом. Сначала позы надкусывают, выпивают сок, затем с соусом едят остальное.

Бурятские буузы - рецепт приготовления с фото

Буузы, рецепт с фото которых будет представлен ниже, являются традиционным бурятским блюдом. Но родиной этого кушанья является все же Китай. Хотя, нужно признать, рецепт бао-цзы на бурятской земле претерпел такие изменения, что буузы теперь имеют такое же сходство с первоначальным аналогом, как украинские вареники и итальянские равиоли.

Китайцы готовят эти отваренные на пару пирожки с разнообразными начинками. Буряты (а также монголы) признают лишь один фарш – рубленое мясо с небольшим количеством лука. По форме буузы напоминают грузинские хинкали – те же «мешочки» из теста. Но у бурятских пирожков сверху обычно отверстие, через которое видно начинку. По манере приготовления буузы близки к казахским мантам. И варятся они в специальном устройстве, которое обдает изделия горячим паром. Называется оно «буузница».

Готовые изделия подают как основное блюдо. Буузы едят руками. Сначала надкусывают пирожок снизу, выпивают содержащийся внутри бульон, а потом кушают остальное. Русские, попробовав эти пирожки, очень полюбили бурятское блюдо, но почему-то назвали его «позы».

Как правильно приготовить аутентичные бурятские буузы

Рецепт с фото описанного блюда мы приложим вам далее в статье, а пока обсудим некоторые детали приготовления. Как мы уже упоминали, в оригинальном блюде для начинки употребляют только рубленое мясо (баранину или говядину), лук и соль. Русские, переняв рецепт приготовления «поз», стали добавлять те ингредиенты, которые обычно используют для пельменей.

Фарш у таких бууз стал смешанным: говядина с жирной свининой. Также русские улучшают вкус мяса специями. Они кладут чеснок, перец, кориандр. Кроме того, добавляют зелень, которая, на европейский вкус, освежает мясное блюдо: кинзу, укроп, петрушку. Но есть секрет, который отличает буузы от пельменей, хинкали и мантов. Это добавление в фарш молока. Благодаря ему бурятские буузы получаются очень сочными и ароматными.

Лепить эти пирожки нужно подобно хинкали, но без фанатизма. Вовсе не обязательно делать тридцать три защипа. Ведь изделие будет стоять на подставке «буузницы» (можно использовать мантышницу или пароварку), так что сок из него при варке не выльется. А вот что нужно знать при приготовлении бурятского блюда, так это то, что толщина лепешки должна быть неравномерной. Толстая серединка обеспечит целостность изделия, а тонкие края будет удобно защипывать.

Что ж, хватит теории. Начинаем делать бурятские буузы. Рецепт приготовления предлагает нам сперва заняться начинкой. Фарш должен быть взбитым и «отдохнувшим», перед тем как мы будем класть его в мешочки из теста.

Нам понадобится 800 граммов мяса. Оно должно быть в меру жирным, иначе буузы выйдут сухими, и восхитительный бульон не образуется. Поэтому можно смешать полкило говядины и триста граммов свинины. Или же, если вы хотите приготовить аутентичные буузы, возьмите баранину и немного нутряного жира.

Мясо рубят кухонным топориком или же секут острым ножом. Важно, чтобы чувствовались волокна, а не что-то наподобие паштета. Лентяям, как исключение, разрешается прокрутить его через мясорубку. Но она должна быть с крупной насадкой.

Аналогичным образом измельчаем две средних луковицы. Смешиваем их с рубленым мясом. Теперь по желанию можно добавить два зубчика чеснока, перец, кориандр, немного зелени. Солим фарш по вкусу и добавляем половину стакана молока. Некоторые рецепты советуют заменить его мясным бульоном или просто водой. Фарш нужно хорошенько помять руками. Это необходимо не только для того, чтобы все ингредиенты перемешались, но и чтобы консистенция начинки стала воздушной.

Тесто на буузы

Рецепт его приготовления мало чем отличается от замешивания основы на пельмени. Так что с тестом для бууз проблем возникнуть не должно. Единственное, чем отличается бурятское блюдо от русского, так это консистенцией.

Тесто на буузы должно быть одновременно эластичным и в то же время крепким. Ведь при термообработке мясо выделит много сока. Если тесто будет слишком легким, оболочка порвется.

  1. В большую миску просеиваем три стакана муки.
  2. Тонкой струйкой вливаем стакан воды комнатной температуры.
  3. Вбиваем одно яйцо.
  4. Желательно сразу всыпать два стакана муки и подбавлять остальное по мере замешивания теста.
  5. Перемешиваем все сначала ложкой. Потом вываливаем тесто на присыпанную мукой столешницу. Начинаем мять руками и работаем так минут пятнадцать — двадцать.

Готовность теста проверяем просто. Колобок должен хорошо держать форму и не растекаться. Если тесто не липнет ни к столешнице, ни к рукам – оно готово. Присыпаем колобок мукой и тоже отправляем его отдохнуть. Чтобы тесто не заветрилось, нужно прикрыть его салфеткой или положить в полиэтиленовый кулек.

Раскатка лепешек

Буузы, рецепт приготовления которых мы уже почти рассказали, имеют в диаметре от пяти до восьми сантиметров. Поэтому нам нужны лепешки размером где-то 10 см. Можно просто отщипывать от колобка кусочки и раскатывать их в кружки. Из указанного выше количества ингредиентов выйдет приблизительно двадцать три лепешки. Можно придать колобку форму колбаски и нарезать ее брусками. А можно раскатать все тесто скалкой и вырезать подходящей формой кружки.

Но третий вариант менее предпочтительный. Ведь нам нужны не равномерные лепешки. Их толщина должна быть больше в серединке и тоньше по краям. Поэтому лучше использовать два первых варианта (разделение колобка на порции вручную или нарезание брусочков ножом).

Лепка полуфабрикатов

Чтобы сделать буузы, рецепт предлагает взять круглую лепешку, толщиной не менее трех миллиметров в центре, в левую ладонь. Ложечкой, которая находится в правой руке, выкладываем на серединку теста фарш. Пальцами левой придерживаем полуфабрикат. Правой же рукой поднимаем краешек теста, но не закидываем его до самого верха.

В отличие от хинкали, у бууз должно быть отверстие сверху, через которое видна начинка. Для этого левой рукой слегка двигаем полуфабрикат по кругу. А правой делаем складочки, защипывая их, чтобы зафиксировать. Так поступаем со всеми лепешками.

Важно знать, что при варке на пару фарш выделит бульон и увеличится в объеме. Поэтому полуфабрикаты не должны быть очень наполненными.

Лепим буузы по типу пельменей

От колобка отрываем рукой кусок теста размером с яблочко. Присыпаем столешницу мукой. Кусочек теста раскатываем пластом шириной в 3 миллиметра. Это толще, чем для пельменей, но если делать тоньше, кипящий бульон может порвать оболочку. А слишком толстое тесто может не провариться и выйдет невкусным.

Формой для вырезания пельменей обычно служит стакан. Буузы, рецепт приготовления с фото которых мы здесь демонстрируем, — более крупные пирожки. И для вырезания лепешек нам понадобится емкость с более широким краем, например пиала.

Берем кружок в ладонь, кладем в серединку начинку. Далее подбираем двумя пальцами полы лепешки и слегка покачиваем мешочком. Под тяжестью начинки тесто растянется по краям, а серединка останется толстой. Делаем защипы, как указано выше.

Варка полуфабрикатов

Только непосредственно перед трапезой начинаем готовить буузы. Рецепт предлагает варить их в специальном приспособлении, которое имеется в любой бурятской семье. Но это не электроника и даже не пароварка, работающая от сети. Буузница представляет собой обычную широкую кастрюлю, в которую вставляют подставку с дырочками. В эту посудину наливают воды, но так, чтобы жидкость не доходила до верхнего уровня.

Донышко каждой буузы нужно смазать растительным маслом, после чего аккуратно поставить пирожок на дырчатую подставку. Желательно, чтобы вода в кастрюле уже была горячей. Накрываем крышкой и варим на пару двадцать пять минут, а то и полчаса. Готовность проверяется по жидкости, которая выделяется из отверстия сверху пирожка. Как только бульон станет прозрачным, можно выключать буузницу. С тем же успехом для варки изделий можно использовать мантышницу.

Подача к столу

Рецепт бурятских бууз не предполагает к этому блюду никаких соусов. Едят пирожки руками, запивая чаем. Этот нехитрый способ трапезования русские разнообразили сметанным соусом с чесноком (если зубчики не были ранее добавлены в фарш) или острой подливой лаазы. Также очень вкусны буузы, если полить их растопленным сливочным маслом и посыпать рубленой свежей зеленью.

Условия хранения

Вот мы и приготовили бурятские буузы. Рецепт этот, если приноровиться, довольно прост. Блюдо практичное, а с изобретением холодильников каждая хозяйка может заготовить буузы впрок. Изделия сырыми выкладываются на присыпанную слегка мукой деревянную дощечку (поднос, противень). Буузы отлично хранятся несколько недель в морозильной камере. Варить на пару их нужно порционно, чтобы сразу и съесть.

Позы по-бурятски рецепт с фото

Бурятские позы представляют собой большие пельмени. Технология их приготовления практически не отличается от технологии приготовления пельменей.

Но некоторые отличия все же имеются.

Ингредиенты:

Для начинки:

  • 500 г свинины
  • 500 г говядины
  • 2 большие луковицы зеленый лук (по желанию)
  • чеснок (2-3 зубчика или несколько щепоток сухого)
  • перец чили или черный перец паприка
  • базилик
  • соль
  • 1 стакан воды

Для теста:

  • 1 стакан воды
  • 2 яйца мука (чтобы замесить крутое тесто)

Приготовление

1. Прогоняем свинину и говядину через крупную мясорубку. Можно использовать рубленое мясо. Нарезаем мелко лук, добавляем базилик, паприку, соль, зеленый лук и чеснок и все перемешиваем. В качестве эксперимента можно добавить кориандр и орегано.

Фарш для бууз

2. Добавляем стакан холодной воды и снова перемешиваем.

Готовый фарш для бууз

3. Начинаем готовить тесто. Для этого понадобятся мука, 2 яйца и стакан воды.

Готовим тесто для бууз

4. Замешиваем тесто и оставляем его на 40 мин под полотенцем.

Замешиваем тесто

5. Раскатываем тесто в большой блин и с помощью стакана диаметром 8 см или более вырезаем заготовки для пельменей.

Раскатываем тесто
Вырезаем заготовки из теста

6. Каждый кружок раскатываем таким образом, чтобы края были тоньше середины.

Раскатываем кружочки

7. В центр кружочка кладем мясо и заворачиваем тесто. Внимание! Порядок заворачивания отличается от аналогичной процедуры при приготовлении пельменей (см. фото). Сверху оставляем небольшое отверстие.

Кладем мясо в тесто

8. Раньше искусные мастера делали на позе 33 защипа.

Защипываем буузу

9. Первая порция готова. Включаем пароварку и ставим наши позы на 30 мин. В самой Бурятии позы варят в специальных позницах.

Ставим буузы в пароварку
Варим буузы

10. В это время готовим вторую порцию.

Позы по бурятски

11. Выкладываем первую порцию.

Готовые буузы

12. Есть позы необходимо руками. Первым делом надкусывается дырочка и высасывается сок.

Едим буузы

13. При подаче на стол в каждую дырочку добавляется капля соевого соуса, на тарелку наливается сметана и позы посыпаются перцем чили или размолотым черным перцем.

Посыпаем буузы приправой

Бурятские позы - Буузы рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Бурятская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для бурятских поз - бууз на 4 порции :

Рецепт приготовления бурятских поз - бууз по шагам

Буузы, или Бурятские позы, это национальное блюдо Бурятии. И любимое блюдо в нашей семье. Буузы - блюдо невероятно вкусное, сочное и ароматное. Готовится, как правило, из рубленной баранины. Но можно перепустить ее в фарш или, за неимением баранины, вовсе использовать обычный фарш. От этого вкус блюда хуже не станет. Для теста нам понадобятся 2 куриных яйца, мука и вода. Похоже на обычное пельменное тесто и должно быть крутое и плотное, чтобы сок не вытекал. А сока будет много. Для начинки нам нужна баранина (можете заменить другим мясом, например говядина плюс свинина), репчатый лук, несколько зубчиков чеснока, специи, а также можете добавить в начинку мелко порубленную зелень.

Подготовим тесто. Для этого насыпьте муке, вбейте в нее куриные яйца, посолите, добавьте воды.

Вымесите крутое тесто. Оно должно быть эластичное и плотное. Получится тугой шар. Уберите его в полиэтиленовый пакет так, чтобы не попал воздух и тесто не "заветрило" и уберите на полчасика в холодильник отдохнуть. Тем временем подготовим начинку для будущих бууз.

Для этого промойте баранину (или другое мясо), удалите кости, прожилки и мелко порежьте острым ножом. Вообще буузы готовятся из рубленного мяса, но я предпочитаю готовить из фарша, поэтому мясо можете перекрутить в фарш.

Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.

Луковицу почистите и мелко порежьте ножом.

Смешайте фарш (или рубленное мясо) с луком, чесноком. Добавьте соль, перец и любимые специи. По желанию добавьте зелень.

Отдохнувшее тесто разделите на несколько частей, возьмите одну часть, скатайте из нее колбаску и порежьте на крупные кусочки. Из каждого кусочка сделайте приплюснутый кружок.

Раскатайте кружки скалкой. Не катайте очень тонко, иначе в последствии бурятские позы могут порваться. края делайте потоньше.

Положите в каждый кружок начинку.

Слепите буузы, защипывая края один на другой, внахлест и вытягивая буузу кверху. Оставляйте дырочку для выхода пара. Слепите таким образом все буузы.

Уложите буузы на смазанные растительным маслом сетки мантоварки (или пароварки). Воду в мантоварке посолить и добавить любимых специй. И готовьте на сильном огне 20 минут.После чего убавляем огонь до минимального и варим еще 20 -25 минут.

Аккуратно достать готовые буузы и разложить по тарелочкам. Подавать горячими со сметаной. По желанию посыпьте зеленью. Кушайте руками, так как они очень сочные.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

27

3

175

835

Куриное яйцо

7

6

0

86

Лук репчатый

1

0

6

31

Растительное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

39

60

202

1513

всего в 1 порции:

10

15

51

378

всего в 100 граммах:

5

7

24

178

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 26.04.2015

просмотров: 10657

Похожие рецепты

Похожие рецепты не найдены

Бурятские буузы - рецепт, история и секреты приготовления

По разным данным в России проживает от 168 до 180 представителей разных национальностей. Все они отличаются не только религией, культурой, языком, внешним видом, но также имеют отличную от других народов национальную кухню. В данной статье предлагаем вам познакомиться с тем, как приготовить «буузы» («позы») – мясное блюдо из рациона бурятского народа.

Немного о Бурятии
Наибольшая часть представителей бурятского народа проживает на территории республики Бурятия, суверенной республики в составе Российской Федерации. Республика достаточно большая по территории – площадь составляет 351,3 тыс. кв.км., расположена в Восточной Сибири, простирается с севера на юг и с запада на восток от озера Байкал в виде полумесяца. Столица республики – город Улан-Удэ. Находится на большом расстоянии от Москвы, если точнее, на расстоянии 5532 километров. Кроме коренного населения – бурят, в республике проживает еще множество других национальностей – русские, немцы, украинцы, татары, сойоты, эвенки, белорусы, армяне, якуты и многие другие.
Испокон веков буряты были нацией скотоводов и совершенно естественно, что основным продуктом на столе бурят всегда было и есть мясо. На основе мяса буряты готовят различные блюда, но самым популярным не только среди бурят, но и среди других проживающих в Бурятии народностей являются буузы.

«Буузы» – это бурятское название блюда, рецепт приготовления которого будет рассмотрен ниже. Однако, среди населения республики часто это блюдо также называют «позы», что вызывает улыбку, а порой и недоумение у приезжающих в республику гостей. Но местные настолько привыкли к этому названию, что у них при слове «поза» появляются только слюнки и абсолютно никакой ассоциации с сексуальными утехами.

Смеем предположить, что русский эквивалент названия этого блюда произошел от замены бурятского более протяжного варианта произношения слова «бууза» на привычное для русского слуха короткое звучание «поза» в те времена, когда разговоры о сексе не были столь публичны как сейчас и само словосочетание «горячие позы» не являлось двусмысленным. Сейчас в столице республики Улан-Удэ, в других городах республики, в поселках, на дорогах и трассах множество кафе и закусочных, на фасадах которых можно видеть вывески как с названием «горячие буузы», так и с названием «горячие позы». В ресторанах республики это блюдо также пользуется неизменным спросом.

Как готовить бурятские буузы?
В нашей статье мы рассмотрим классический рецепт приготовления «бууз».

Состав: Для фарша: мясо барана – 850 грамм, внутреннего жира или жирной свинины – 220 грамм, 3 головки репчатого лука, соль по вкусу.

Баранью мякоть моют, рубят острым ножом на мелкие кусочки, либо, что делают гораздо чаще, просто пропускают мясо через мясорубку с крупной решеткой. Добавляют мелко нарезанные или молотые внутренний жир и репчатый лук. Солят фарш по вкусу. Поскольку правильно приготовленные буузы должны получиться очень сочными, в фарш добавляют воду, доводя фарш по консистенции до сочного, но не жидкого состояния. Иногда для лучшей связки фарша и сока добавляют совсем немного муки. Все тщательно перемешивают.

Для теста:
Мука – 350 г, 2-3 яйца, соль - по вкусу.
Вода – в зависимости от количества яиц (на 2 яйца - 60 г воды, на 3 яйца – 20-30 г воды)

Замесив тесто из названных ингредиентов, его раскатывают в круглый жгут, нарезают на небольшие в 2-4 см брусочки, которые скалкой раскатывают в тонкие кружки. Кружочки должны быть тонкими, но дырочки в раскатанных кружках допускать не следует. Иначе при варке выльется весь мясной сок и буузы будут не такими вкусными. Края кружочков лучше всего раскатывать более тонко, чем тесто в середине, где будет располагаться фарш.

Можно поступить и по-другому. Раскатать сразу все тесто в тонкий пласт, из которого при помощи чашки или бокала вырезать одинаковые по размеру кружки. Диаметр таких кружков должен быть в 2-3 раза больше тех кружков, которые обычно раскатывают для пельменей. В принципе, тесто готовится также как и на пельмени.
Лепка бууз для некоторых представляется сложным занятием, другие же делают это настолько быстро и виртуозно, что на процесс и результат их труда всегда смотришь с восхищением.

Итак, берете фарш примерно 50 грамм или столовую ложку, накладываете на раскатанный кружок из теста и защипываете края вокруг фарша. Желательно оставлять небольшое круглое отверстие в середине для выхода пара в момент, когда буузы будут готовиться в специальной кастрюле. Формируя буузы, старайтесь пальцами делать края теста более тонкими и не собирать на верхушке чрезмерное количество теста. Иначе при последующем поедании эти излишки теста не просто испортят общее впечатление от блюда, но останутся недоеденными на тарелке. Лепите подобным образом все следующие буузы, пока не закончатся фарш и тесто.Фарш также можно сделать из других видов мяса. Это могут быть говядина и свинина, взятые в пропорции один к одному, или в другой приемлемой для каждого отдельного человека пропорции. Можно использовать конину, чье мясо считается одновременно вкусным и диетическим. Правильно приготовленные буузы получаются вкусными с начинкой из любого мяса. К тому же, в погоне за расширением ассортимента местные производители стали лепить буузы, используя в качестве начинки не только мясо животных, но и фарш из щуки и горбуши. Получается тоже вкусно, но по понятным причинам такой продукт уже не назовешь традиционным бурятским блюдом.

В чем варить буузы?
Варят буузы (позы) на пару в специально предназначенной для этого кастрюле – буузнице или познице. Буузница (позница) представляет собой высокую кастрюлю, в нижней трети которой сделано углубление, направленное вовнутрь кастрюли. Это углубление служит опорой для первой из трех решеток, вставляемых одна на другую в буузницу.

В буузницу наливают воды на высоту примерно 6-8 сантиметров, таким образом, чтобы вода не доходила до первой нижней решетки. Далее внутри буузницы располагают необходимое количество решеток – в зависимости от количества слепленных бууз и предполагаемых едоков. В обычной буузнице, предназначенной для приготовления дома, таких решеток три. Кастрюлю ставят на максимальный огонь. Когда вода закипит, осторожно держа за специальные ручки в середине решетки, их вынимают, смазывают дырчатую поверхность решетки растительным маслом и раскладывают на них слепленные, но сырые пока буузы. Располагать буузы нужно на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы расширяясь в размерах при варке, они не слипались между собой. Варят буузы на сильном огне в течение 20-35 минут. Время варки зависит от размеров слепленных вами бууз. Чтобы точнее определить, готовы ли буузы, посмотрите на сок, который появляется на отверстии в середине бууз. Если сок светлый, не красный, то буузы готовы.

Убираете буузницу с плиты, осторожно вынимаете решетки с буузами. Аккуратно, стараясь не повредить тесто, снимаете буузы руками с решетки, раскладываете по тарелкам и подаете на стол.
Оставшиеся сырые буузы заморозьте до следующей трапезы. На холоде они могут храниться также долго, как все другие мясные полуфабрикаты.
Редко где в России, кроме Бурятии и прилегающих к ней областей есть возможность приобрести буузницу. Поэтому, если у вас есть мантоварка или пароварка, советуем воспользоваться ими для варки бурятских бууз. Способ и время приготовления бууз в таких сосудах вычисляйте опытным путем.

Как и с чем есть бурятские буузы?
Буузы едят как самостоятельное блюдо. Они сами по себе достаточно сытны и их не следует употреблять в нагрузку, например, к первому или тем более второму блюду. Обычная порция – 3-4 буузы на человека. Диаметр готовых поз примерно 5-8 см. Есть любители, которые с легкостью съедают и по 8-10 штук. Все зависит от размеров самих бууз и вашего желудка!

Буузы традиционно едят руками. Надкусите сбоку тесто и выпейте вкусный мясной сок, который при правильном приготовлении всегда образуется внутри бууз. Дальше можно есть вместе мясо и тесто, не опасаясь, что сок вместо вашего желудка попадет на тарелку или одежду.

Запивать буузы лучше всего, так называемым чаем кочевников. Несмотря на то, что раньше его готовили из плиточного прессованного зеленого чая, который поставляли из Грузии, такой чай часто называют калмыцким, бурятским или монгольским. Чай кочевника – не просто заваривают, но некоторое время варят до получения насыщенного цвета. В него положено добавить соли, молока, немного муки и кусочек сливочного масла, отчего в чашке по поверхности будут плавать золотистые жирные кружочки.

Современные любители бууз кроме чая, конечно, могут порадовать себя рюмкой холодной сорокоградусной. В последнее время стало обычным делом поедать буузы с соевым соусом, кетчупом, горлодером или горчицей. Однако, изначально все эти продукты с буузами не употреблялись. Но время и взаимное проникновение культур и привычек разных народов делают своё дело.

Национальные блюда других народов, похожие на бурятские буузы

Прочитав информацию о бурятских буузах, многие скажут, что они во многом напоминают блюда других народов. И это справедливо, потому что идеи, как известно, витают в воздухе и доступны всем. Однако, в кухне любого народа находятся свои отличия.

Так, например, тюркские манты очень похожи на буузы, но в фарш для них добавляют гораздо большее количество лука, и меньшее количество мяса. И лепятся они совершенно иным способом.

Китайские баоцзы часто делают с начинкой из тыквы или с добавлением растения джусай, по вкусу напоминающим черемшу. К тому же тесто порой готовят дрожжевое или замешивают на молоке.

Русские пельмени и грузинские хинкали при всей похожести варят в воде, лепят иначе и часто подают со сметаной.

Итальянские равиоли могут быть с самой различной начинкой – от мяса и рыбы до овощей, ягод и фруктов. До готовности равиоли доводят, обжаривая или отваривая.

Про лазанью из фарша без соуса Бешамель >>

Украинские вареники также делают с разными начинками – от творога и ягод до капусты, картофеля и сыра, лепят по другому и варят в кипящей воде.

Надеемся, после прочтения данной статьи у вас возникнет желание самим приготовить национальное бурятское блюдо буузы, оно вам понравится и станет еще одним коронным блюдом на вашем столе. Приятного аппетита!

автор:
Буркова Оксана для Женского журнала "Прелесть"

Буузы бурятские (позы по-бурятски) - рецепт приготовления с фото

Когда-то их называли позами, а точки общепита, где готовили только это блюдо, позными. Понятно, что у приезжих это вызывало, по меньшей мере, недоумение и служило поводом для разного рода шуток. В последние годы главному бурятскому кушанью вернули наконец-то их исконное название – буузы.

По мнению ученых-востоковедов, буузы пришли к монголам и бурятам из китайской кухни и являются разновидностью баоцзы, что в переводе означает «пища, завернутая в тесто». Но скажите об этом любому буряту, и он вам обязательно ответит в духе героя одноименного фильма: « Китайцы могли заворачивать в тесто, что угодно! Овощи, рыбу или лягушек. А если ты так считаешь, значит, ничего о буузах не знаешь».

И, все же, казахские манты из баранины, кавказские хинкали, и, упоминавшиеся уже китайские баоцзы, являются родственниками столь любимого бурятами и сибиряками блюда. Готовится оно на пару в специальных кастрюлях-пароварках, называемых позницами. Сгодятся и современные электрические пароварки, и мантоварки.

Главное отличие бууз от собратьев в том, что блюдо должно сохранить вкус и аромат мяса. Поэтому исключается добавление любых овощей, кроме лука и чеснока.

Особый шик – буузы из рубленого мяса. Для их приготовления необходима определенная сноровка и квалификация повара. Да и сам процесс занимает больше времени. Поэтому отведать их можно только в некоторых ресторанах современной Бурятии, в Иркутске.

Как приготовить буузы

Можно бесконечно спорить о том, что не было у бурят в таком-то веке свинины, что обязательно нужно использовать баранину и конину, но мы не будем. Возможны разные варианты фарша. Сейчас самым распространенным и универсальным является фарш из свинины и говядины.

Информация о рецепте

Кухня: Бурятская.

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: с познице, мантоварке, пароварке.

Время подготовки: 1 ч 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.


Ингредиенты:

для фарша:
  • свинина – 300-400 г
  • говядина – 600-700 г
  • лук репчатый – 2 шт
  • чеснок – 4-5 зубков
  • вода холодная – 100 мл
  • перец, соль
для теста:
  • мука – 3-3,5 стакана
  • яйцо – 1-2 шт
  • вода – 300 мл
  • соль
а также:
  • растительное масло для смазки.

Процесс приготовления

  1. Сначала готовим фарш (примерно 1 кг) из расчета 1/3 свинины и 2/3 говядины. Пропорции можно варьировать с учетом вашего вкуса. Мясо, лук (2 средних луковицы) и чеснок (4-5 зубчиков) пропускаем через мясорубку, используя самую крупную решетку. Подробнее о приготовлении фарша смотрите здесь https://na-vilke.ru/farsh.html. Кстати, фарш можно приготовить не только с помощью мясорубки, но и в современном блендере https://na-vilke.ru/prigotovlenie-farsha-v-blendere.html.
  2. Добавляем соль и перец в соответствии с вашим вкусом. Вливаем полстакана холодной воды, перемешиваем и, накрыв крышкой, отставляем.
  3. Затем приступаем к изготовлению теста. Примерно из 3 стаканов муки (возможно, потребуется немного больше), 1-2 яиц, 1,5 стаканов воды и соли замешиваем тесто, как на пельмени. Проще это сделать в хлебопечке, вот рецепт https://na-vilke.ru/pelmeni-doma-eto-prosto-esli-est-xlebopechka.html.

    Единственный нюанс – тесто должно получиться более эластичным. Для этого накрываем его пленкой и оставляем минут на 15.

  4. По истечении указанного времени раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки диаметром примерно 10 см. Затем приступаем к самому сложному для новичков моменту – лепке. На середину каждого кружочка кладем комочек фарша (50-70 г). И, придерживая его большим пальцем левой руки, правой защипываем края лепешки так, чтобы в центре образовалось небольшое отверстие для выхода пара при варке.

  5. Таким же образом лепим все остальные позы. Ставим на присыпанную мукой поверхность.


    Естественно, что с первой попытки придать красивую форму изделиям не получится, но расстраиваться не стоит. Вкус блюда от этого не пострадает.

  6. В позницу наливаем немного воды и ставим на огонь. Тем временем наливаем в блюдце пару ложек растительного масла и, обмакнув в него донышко каждой буузы, расставляем их на решетках позницы на небольшом расстоянии друг от друга.

    Смазка необходима для того, чтобы во время варки позы бурятские не прилипли к решеткам. Иначе тесто порвется, и весь бульон вытечет.
  7. К этому моменту вода в бузоварке уже должна закипеть. Устанавливаем в нее решетки с нашими полуфабрикатами и засекаем время. Блюдо будет готово минут через 25. Сигналом готовности послужит также и особый аромат, который невозможно будет не почувствовать.
  8. Аккуратно, чтобы не повредить их и не потерять весь смак, перекладываем буузы на общее блюдо или порционные тарелки.

С чем и как едят буузы

Бурятские позы едят горячими сразу после приготовления, поскольку при разогревании сок может вытечь.

Это самостоятельное блюдо, поэтому никаких гарниров к ним не требуется. А вот овощные или острые корейские салаты будут очень к месту, как и соус чили, соевый и особенно ядреная горчица. Сибиряки предпочитают вкушать их со сметаной или кефирным соусом, состоящим из кефира, соли и чеснока.

Едят позы по-бурятски руками. Сначала, надкусив ее сбоку, выпивают образовавшийся при варке сок, а затем съедают и все остальное.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Бурятский бууз - рецепт с фото

Бухло, рецепт с фото которого будет представлен ниже, - традиционное бурятское блюдо. Но родиной этого блюда по-прежнему остается Китай. Хотя, надо признать, рецепт бао-цзы на бурятской земле претерпел такие изменения, что буусы теперь имеют такое же сходство с оригинальным аналогом, украинскими пельменями и итальянскими пельменями.

Китайцы готовят эти пирожные на пару с различными начинками. Буряты (да и монголы) признают только один мясной фарш с небольшим количеством лука.По форме бузы напоминают грузинские хинкали - те же «мешочки» теста. А вот у бурятских котлет сверху обычно отверстие, через которое видна начинка. Манера приготовления бууз близка к казахским мантам. И готовятся они в специальном аппарате, которым продукт обрызгивают горячим паром. Это называется «буснина».

Готовый продукт подается как основное блюдо. Пьяные кушают руками. Сначала откусите пирог о дно напитка, содержащемся в бульоне, а затем съешьте остальное.Русский, попробовав эти пироги, я полюбил бурятское блюдо, но почему-то назвал его «позами».

Как приготовить настоящий бурятский бууз

Рецепт с фото описанными блюдами мы приготовим вам позже в статье, а пока обсудим некоторые детали приготовления. Как мы уже говорили, в оригинальном блюде для начинки используйте только фарш (баранину или говядину), лук и соль. Россияне, взяв на вооружение рецепт «ПОС», стали добавлять те ингредиенты, которые обычно используют для пельменей.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h ...

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке - рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой...

Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем

Для приготовления тортов подходит для любого теста - дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт - это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать ...

Фарш, бууз смешанный: говядина с жирной свининой. Русские также улучшают вкус мяса при помощи специй. Кладут чеснок, перец, кориандр. Кроме того, добавьте свежую зелень, которая на европейский вкус, освежающее мясное блюдо: кинзу, укроп, петрушку.Но есть секрет, который отличает бузи от пельменей, хинкали и пельменей. Это добавка к говяжьему молоку. Благодаря ему бурятский бууз получился очень сочным и ароматным.

Приготовить эти торты надо как хинкали, но без фанатизма. Необязательно делать тридцать три кармана. Ведь продукт выдержит подставку «брусница» (можно использовать Мартышкино или пароварку), чтобы получился сок из него при варке. При приготовлении бурятской кухни нужно знать, что толщина гранула должна быть неровной.Толстый посередине обеспечивает целостность изделия, а тонкий край - его будет удобно подвешивать.

Говядина

Ну хватит теории. Начинаем делать бурятский бууз. Рецепт предлагает нам сначала разобраться с начинкой. Говядину нужно взбить и «отдохнуть», прежде чем положить ее в мешочки с тестом.

Нам понадобится 800 граммов мяса. Он должен быть умеренно густым, иначе бузы выйдут сухими и образуется вкусный бульон. Поэтому можно смешать полкило говядины и триста граммов свинины.Или, если вы хотите приготовить настоящую выпивку, возьмите баранину и немного висцерального жира.

Нарезать мясо кухонным ножом или взбить острым ножом. Важно прощупывать волокна, а не что-то вроде паштета. Ленивый, как исключение, разрешил пролистывать мясорубку. Но обязательно с большой насадкой.

Таким же образом измельчите две средние луковицы. Смешайте их с фаршем. Теперь по желанию можно добавить два зубчика чеснока, перец, кориандр, немного зелени. Мясо посолить по вкусу и добавить половину стакана молока.В некоторых рецептах предлагается заменить его мясным бульоном или просто водой. Начинка должна хорошо размяться руками. Это нужно не только для того, чтобы все ингредиенты были смешаны, а консистенция начинки была воздушной.

Тесто на буузе

Рецепт его приготовления мало отличается от основы замеса для пельменей. Так что с тестом на бууз проблем возникнуть не должно. Единственное отличие бурятского блюда от русского, так это консистенция.

Тесто для буза должно быть эластичным и одновременно крепким. После термической обработки мясо будет выделять много сока. Если тесто слишком светлое, скорлупа сломана.

  1. Просейте в большой миске три стакана муки.
  2. Залейте стаканом воды комнатной температуры.
  3. Взбить одно яйцо.
  4. Сразу насыпьте два стакана муки и подумайте о другом, как о замешивании теста.
  5. Все перемешать ложкой. Затем выложите тесто на присыпанную мукой столешницу.Начните месить вручную и работайте примерно пятнадцать-двадцать минут.

Проверка готовности только что. Булочка должна хорошо держать форму и не растекаться. Если тесто не прилипает ни к верху, ни к рукам - оно готово. Посыпать имбирный пряник мукой и уложить его. Чтобы тесто немного подсохло, его нужно накрыть салфеткой или положить в полиэтиленовый пакет.

Вальцовые лепешки

Бууз, рецепт которых нам рассказали, имеют диаметр от пяти до восьми дюймов.Значит нам понадобится гранулы размером примерно 10 см. Можно просто отщипнуть от булочки кусочки и скатать их в кружочки. Из указанного количества ингредиентов получится примерно двадцать три лепешки. Можно придать булочке форму колбасы и нарезать ее полосками. А можно все тесто раскатать скалкой и вырезать кружочки подходящей формы.

Но третий вариант менее предпочтителен. Ведь нам не нужна однородная гранула. Толщина должна быть больше в середине и тоньше по краям.Поэтому лучше использовать первые два варианта (разделить булочку на порции вручную или нарезать кубиками ножом).

Моделирование полуфабрикатов

Чтобы сделать бууз, рецепт должен взять круглую гранулу с минимальной толщиной в три миллиметра в центре, в левой руке. Ложкой, находящейся в правой руке, разложите тестовую начинку по центру. Его левый приклеен сборным. Правой рукой приподнимите край теста, но не доводите его до верха.

В отличие от хинкали, бууз должен быть отверстием вверху, через которое видна начинка.Для этого левой рукой осторожно перемещайте заготовку по кругу. И сделать правильные складки, самипя их исправить. Так что приходите со всеми лепешками.

Важно знать, что при варке парочка говядины обеспечит бульон и увеличится в объеме. Так что полуфабрикаты должны быть очень полными.

Лепить буусы типа пельменей

Из булочки, отрезая ручкой кусок теста размером с яблочко. Присыпаем столешницу мукой. Кусок теста раскатать по шву шириной 3 мм.Он толще, чем пельмени, но если вы сделаете его более жидким, кипящий бульон может сломать скорлупу. Слишком густое тесто может не вскипеть и будет иметь приятный вкус.

Зажим Форма пельменей обычно стеклянная. Выпивка, рецепт с фото, который мы здесь продемонстрировали, и более крупные торты. А чтобы нарезать коржи, нам понадобится емкость из более широкой области, например, миски.

Возьмите кружок в ладонь, положите на середину начинки. Затем подбираем двумя пальцами полы пеллет и слегка показываем кашу.Под тяжестью начинки тесто по краям растянется, а середина останется толстой. Выполняйте складки, как указано выше.

Приготовление полуфабрикатов

Непосредственно перед едой начинают готовить бууз. Рецепт предполагает их приготовление в особом приспособлении, которое есть в любой бурятской семье. Но это не электроника и даже не пароход от сети. Брусница - это обычный широкий горшок, который вставляется в подставку с отверстиями. В кастрюлю налейте воду, но так, чтобы жидкость не доходила до верхнего уровня.

Дно каждого бууза нужно смазать растительным маслом, после чего аккуратно положить пирог на перфорированную подставку. Желательно, чтобы вода в кастрюле была уже горячей. Накрыть крышкой и варить пару минут двадцать пять, а потом полчаса. Готовность проверяют по жидкости, которая выходит из отверстий в верхней части пирога. Как только отвар станет прозрачным, можно выключить соусницу. С таким же успехом для приготовления продуктов можно использовать Мартышкино.

Сервировка

Рецепт Бурятский бууз не предназначен к этому блюду без соусов.Кушать пироги руками, пить чай. Это нехитрый метод драпетомании русского разнообразного сливочного соуса с чесноком (если дольки ранее не добавлялись в фарш) или ленивого острого соуса. Бузи тоже очень вкусные, если полить их топленым маслом и посыпать рубленой зеленью.

Условия хранения

Здесь мы приготовили бурятский бууз. Этот рецепт, если адаптироваться, довольно прост. Блюдо практичное, и с изобретением холодильника каждая хозяйка может приготовить себе будущий бууз.Продукты выкладываются на сырую, слегка присыпанную мукой деревянную тарелку (противень, противень). Алкоголь отлично хранится несколько недель в морозилке. Приготовьте пару порций, которые нужно сразу же приготовить, и ...

Рецепт бууза - легендарные пельмени из Монголии

Бууз - легендарный монгольский пельмень

Мы принесли вам особое кулинарное сокровище из нашего визита в Бурятию. Рецепт Бууз, потрясающий кишки! Эти знаменитые пельмени с мясной начинкой широко распространены в Бурятии и Монголии, где их традиционно едят в канун Нового года.Во время нашего визита в отель «Орда» в Улан-Удэ мы имели честь встретиться с шеф-поваром Евгением, который приготовил нам монгольский бууз, за ​​который мы можем умереть. Больше никаких разговоров! Вот рецепт!

Шеф-повар Евгений в отеле Орда в Улан-Удэ

Состав

  • 3 стакана воды
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 ст.ложка соли для теста
  • 2 нарезанный лук
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки порошка паприки
  • 2 столовые ложки лукового порошка
  • 3 столовые ложки молотого кориандра
  • 1 столовая ложка свежемолотого перца
  • 2,5 ст.л. соли для начинки
  • 500 г говяжьего фарша
  • 250 г фарша из свинины

Шаг 1

Смешайте в миске пшеничную муку, соль и воду и сформируйте тесто.Вымесите тесто на чистой поверхности, пока не будет готово основа для пельменей. Перед использованием поместите в холодильник минимум на 1 час. Через час достаньте тесто из холодильника, сформируйте рулет обеими руками и нарежьте его на кусочки по 2,5 см.

Наконец, раскатайте кусочки в маленькие круги. Они должны быть размером с ладонь, чтобы их можно было положить в тефтели.

После приготовления рулета отрежьте кусочки размером 2,5 см. Эти 1-дюймовые кусочки теста станут основой, которая скрепит ваш бууз.

Шаг 2

В другую миску добавьте весь фарш. Добавьте соль, перец, молотый кориандр, молотый перец, луковый порошок, лук и чеснок. Теперь начните перемешивать мясо руками и соедините все ингредиенты.

Шеф-повар Евгений уделяет особое внимание приготовлению всех ингредиентов. Объединение специй и мяса! Важно хорошо перемешать все ингредиенты.

Примечание: Если у вас нет сушеной приправы, вы можете просто использовать приправу для говядины из продуктового магазина.

Шаг 3

Начните формировать руками круглые фрикадельки одинакового размера и выложите их на тарелку. Они будут начинкой для ваших пельменей. Чтобы начинка оставалась приятной на вкус, обжарьте на сковороде немного мяса. Как только это будет сделано, попробуйте и посмотрите, нравится ли вам это. Отрегулируйте его по своему вкусу.

Евгений обжарил начинку на сковороде и попробовал ее перед тем, как использовать для бууза.

Шаг 4

Это самая сложная часть рецепта: придать Бууз его форму!

Поэтому поместите одну из фрикаделек на круг из теста, который должен находиться на ладони вашей левой руки.Правой рукой начните защипывать тесто и соединить обе стороны, как показано на фотографии ниже. Это самая простая техника складывания, она называется «Цветок». Есть несколько форм, и все они имеют такие названия, как «дом», которые обозначают кочевого монгольского гер. Еще один - «Хвостик пони». Нам очень понравилось узнавать обо всех его разновидностях.

Цветочный бууз - самый простой в приготовлении пельмень.

Не расстраивайтесь, если ваш Buuz не будет похож на изображенный на фотографиях.Это совершенно нормально. Евгений - эксперт и уже сформировал тысячи этих сочных парней. Форма не изменит вкуса. Просто запечатайте их.

Шаг 5

Поместите Buuz в бамбуковую пароварку, которая должна быть выложена нашинкованной капустой. Также добавьте немного масла на дно вашего Бууз. Это предотвратит прилипание вашего Бууза к земле. Юджин использовал профессиональную пароварку, как вы можете видеть ниже, и готовил пельмени на пару в течение 20 минут при 100 градусах Цельсия.

Последний шаг перед едой. Готовьте Бууз на пару при температуре 100 градусов в течение 20 минут. Здесь у вас на тарелке все разные сорта бууза. Хвостик в 12 часов и Цветок и Гер Бууз разложены по всей тарелке.

В Монголии к буузу часто подают майонез. Честно говоря, мы предпочитаем хороший легкий соевый соус с кусочками тертого имбиря и чеснока.

Расскажите, пожалуйста, как вам понравился

Рецепт! Мы очень рады услышать от вас!

Буузы, Бурятские пельмени | Продовольственная Перестройка

Прошлым летом по дороге в Молдову я решил выдержать российскую бюрократию (вечные визовые схемы) и пробки (2 часа от аэропорта Шереметьево) и провести один вечер в Москве.Чтобы рассчитать это, я искал рестораны, где подают блюда, которые я вряд ли буду есть где-либо еще в обозримом будущем - это исключало многие грузинские и узбекские закусочные. Я нашла небольшую горстку казахских и татарских ресторанов, но место, которое привлекло мое внимание, служило бурятской кухней.

Ресторан «Селенге», расположенный на территории бывшего культового советского джаз-клуба, называет себя рестораном бурятско-монгольской кухни. Республика Бурятия - это территория России, граничащая с Монголией, и на самом деле две их кухни очень похожи, с одной разницей, что буряты готовят несколько блюд из байкальского омуля.Еда в Селенге была немного неравномерной, но одним из лучших блюд, которые мы пробовали, были буузи, местный вариант национальных пельменей Монголии.

Следует отметить, что в Монголии все любят бууз (извините, я люблю плохие каламбуры):

Кажется, существует несколько региональных рецептов с разными видами мяса (баранина, говядина, свинина, курица, жир) и овощей (лук, морковь, капуста). Бурятский вариант обычно состоит из смеси говядины, свинины, лука и чеснока, а в Селенге блюдо подавали с тертой морковью на стороне.Есть также несколько вариаций традиционной круглой формы кошелька. В дополнение к приведенному выше видео вы можете посмотреть этот рецепт немного другого метода складывания.

Я решил приготовить монгольские буузи для последнего раунда конкурса национальных блюд Ingredient Matcher. В бурятской интерпретации, которую я публикую здесь, мясная начинка готовится несколько иначе. Во-первых, я добавляю морковь, чтобы было немного интереснее, так как традиционная приправа, по всей видимости, состоит лишь из соли и перца.Затем заранее готовлю смесь, чтобы мясо получилось нежнее. Поскольку мясо крупно нарезается вручную, оно может быть немного жестким, если оно недостаточно прожарено (я часто жалуюсь на манты в узбекских ресторанах). Наконец, я предпочитаю раскатывать тесто очень тонко, а затем делать пельмени на меньшей стороне, чтобы с ними было легче работать.

Мясная начинка
Дает около 30 пельменей

Стейк из свинины по лезвию 6,5 унций
6.5 унций говяжьего филе
3 унции очищенной моркови
4 унции очищенного лука
0,4 унции (примерно 4 зубчика) очищенного чеснока
1 унция светлого оливкового масла
3,8 г (примерно 1/2 чайной ложки) соли
0,6 г (примерно 1/4 ч. л.) молотого черного перца
4 унции овощного бульона

  • Острым ножом нарежьте оба мяса на маленькие кубики 1/4 дюйма (если вы хотите сэкономить время, вы можете один раз измельчить мясо через большую головку мясорубки).
  • Морковь и лук также нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить.Обжарьте все овощи с половиной оливкового масла на сковороде на среднем огне и готовьте до золотистого цвета. Бронировать.
  • На сковороде на сильном огне обжарить мясо в оливковом масле. Уменьшите огонь до минимума, добавьте овощи, приправьте солью и черным перцем и перемешайте в течение минуты.
  • Добавьте бульон, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут. Дайте остыть, затем переложите в пластиковый контейнер и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Тесто Бууз
Дает около 30 пельменей

6 унций просеянной муки
1/4 столовой ложки соли
1 яйцо
1.5 унций воды

  • В чашу электрического миксера с насадкой-лопастью поместите половину муки, а также соль, яйцо и воду. Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния, соскребая со сторон лопаткой.
  • Добавьте остальную муку и снова перемешайте до образования однородной пасты. Продолжайте перемешивать еще одну минуту, затем заверните в полиэтилен и дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.

Сборка
Дает около 30 пельменей (4 порции)

тесто бууз
мука
мясная начинка
1 ст.л. мелко нарезанной зелени лука

  • Разделите тесто на 4 равные части, чтобы работать порциями.На присыпанной мукой поверхности очень тонко раскатать тесто. Вы можете использовать скалку или макаронную машину (вплоть до самой тонкой настройки).
  • Сделайте диски диаметром 3,5 дюйма, используя формочку для печенья. Поместите небольшую ложку мясной начинки в центр каждого диска. Держа его в ладони, сформируйте диск, как кошелек, и защипните края по всему верху. Цель состоит в том, чтобы создать складки со всех сторон, чтобы клецки выглядели красиво, и держите верхнюю часть клецки закрытой (это нормально, если будет видна небольшая часть начинки).
  • Повторите то же самое с остальным тестом и начинкой. Обрезки теста можно перекатать, чтобы сделать больше клецок.
  • Поместите пельмени на вставку пароварки, выстланную пергаментной бумагой, и готовьте на пару в закрытой кастрюле в течение 15–20 минут, в зависимости от толщины теста. Если у вас нет «специального» парохода, есть множество способов сделать его самостоятельно - Google - ваш друг.
  • Посыпьте клецки зеленым луком и сразу подавайте.

Buuz Рецепт

Бууз - одна из разновидностей вареных пельменей.Маленькие заполненные карманы, приготовленные на пару, ингредиенты для теста и начинки бууза точно такие же, как и в случае с хуушуур и банш, отличия заключаются в форме размера и способе приготовления. Бууз готовятся на пару и обычно имеют отверстие вверху.

Рецепт традиционных монгольских пельменей Бууз World Vision

Приготовьтесь к празднику в течение 3 дней и наслаждайтесь этими маленькими пельменями.

Бууз рецепт . Если вы хотите попробовать приготовить монгольскую кухню дома, ниже представлен простой рецепт приготовления традиционных монгольских пельменей на пару, которые называются бууз.Для любопытных вот рецепт. Бууз - традиционный монгольский рецепт, который подается в качестве закуски.

Смешайте муку и воду, чтобы получилось пластичное тесто. Смешать фарш с луком и чесноком. Пока тесто отдыхает, сделайте начинку.

Дайте постоять 15 минут. Узнайте, как приготовить бууз, следуя этому простому рецепту. На самом деле они больше обычных пельменей.

Рецепт на основе кулинарной книги, написанной кем-то, кто путешествовал по Монголии и написал некоторые из их самых популярных рецептов.На монгольский лунный новогодний праздник обычно в конце января или в феврале, широко известном как цагаан сар, монгольские семьи могут сделать от 1000 до 2000 таких пельменей. В Монголии бууз готовят для особых случаев, таких как монгольский лунный Новый год.

Затем за несколько недель до того, как каждая семья приготовит от 1000 до 3000 бууз, храните их либо в морозильной камере, либо на улице, так как температура достигает не менее 20 ° C. Поэтому всем лучше заранее подготовиться. Я обнаружил, что мне пришлось сильно адаптировать его, чтобы тесто сформировалось должным образом, и я думаю, что его пропорции немного неправильные.

Рецепт Бууз Как приготовить Рецепт Бууз Домашний Рецепт Бууза

Рецепты Бууз на пару и блюда из Монголии Рецепты еды

Википедия Бууза

Монгольские пельмени на пару Бууз

Рецепт монгольского буза 9000 Легендарная еда из Монголии Пельмени Все, что готовят

Монгольские пельмени на пару Бууз

Рецепт традиционных монгольских пельменей Бууз World Vision

Национальное блюдо Монголии Рецепт бууза Еда Рецепты Еда Национальное блюдо

Монгольский Бууз 9000uz3

Buuz

Buuz

Пельмени Все, что готовят

Монгольские пельмени Банш Реи pe Agfg

Mongolia 2 Buuz

Рецепт традиционных монгольских пельменей Buuz World Vision

Альбом Buuz на Imgur

Традиционные монгольские пельмени Buuz Altaa S Kitchen

Mongolian Buuz

Pin On Asian

Pin On Asian

Momo Food Wikipedia

Бурятский рецепт выпивки

1

Готовьте с Оюкой Бууз Бууз

Наслаждайтесь монгольской едой на лошадях Рецепт бууза в Монголии на YouTube

Рецепт традиционных монгольских пельменей Бууз с вареньем

Wugbum

Овощи и ветчина Эпплгейт

115 Монголия Бууз Марти сделал это

Монгольская еда Рецепты бууза Еда Монгольские рецепты

Рецепт бурятского буза с фотографиями

Нарги S Монгольская кухня Риб Бууз Уникальный рецепт пельменей Youtube

Архивы монгольских рецептов Erica S Farmacy

Buuz Dumvagings Монголия

Пельмени Хинкали Бууз Пельмени Монгольская кухня Пельмени Разное Рецепт еды Png Pngwing

Пельмени Пьероги Бууз Русская кухня Хинкали Другие рецепты Кухня Png Клипарт

Сяо Лонг Бао Эти рецепты Традиционные рецепты супа Монголии 9000 Рецепты 9000 лучших рецептов Австралии

Ambience Chaser Монгольская еда Бууз Вареные монгольские пельмени

Монгольские Buuz

Buuz Год приготовления мира

Как приготовить быстро приготовить китайские булочки на пару Что приготовить сегодня

Пельмени Цзяози Момо Хинкали Пельмени Бууз Разное Рецепт еды Png Pngwing

Рецепт салата из трехцветных пельменей с овощным ассорти и салата от Naradian Spa Alibaug NDTV еды

Пельмени Пельмени Клецки Рецепт Тесто Приготовление еды Рецепт Png Pngegg

Национальное блюдо монгольской Buuz Даниэль Feenstra Дело в Pointe Medium

Https Зашифрованные Tbn0 Gstatic Com Изображения Q ТБН 3aand9gcsw2cawjxpar9scwklbpmdyxkybzrwv Ylwgmnvurs8v0plyj N Usqp Кау

Рецепт Архивы Igashmiga

Рецепт пельменей Рецепт Садафа Нумана Cookpad

Вначале были пельмени Соль Npr

Манду Момо Бууз Хинкали Пельмени Мясо Рецепт еды Png Pngegg

Рецепт Сяо Лонг Бао Школа вок

Рецепт Как приготовить пельмени без глютена Изучение кухни

Рецепт русских пельменей с курицей Наташа S Kitchen

Рецепт коричневых пельменей на пару

Суп-пельмени Сяо Лонг Бао Рецепт Saveur

Монгольская еда Бууз, приготовленные на пару, монгольские пельмени, еда и напитки Stock Image 632203157

Рецепт заварного крема из манной крупы с пряным медовым сиропом

Монгольский мандаринский бузузин 9000 Шоластин

Buuz2

Alamy

Jiaozi Mie Ayam Food Recipe Pelmeni Momo Dim Sum Png Nextpng

Как приготовить пельмени с креветками и лемонграссом Рецепт дегустационного стола 9 0003

Pixar S Bao Короткометражный фильм Mom S Bao Bun Рецепт Thrifty Jinxy

Рецепт куриных пельменей Escarole

Neu Vegetarische Dumplings Mit Spinatteig Buuz Монгольские пельмени Facebook

Pierogi Ruskie 9000 Рецепт с курицей

000 Рецепт по-рутински

000 Рецепт по-монгольски по-русски гуркхи Durbaar

Dim суммы рецепта NDTV Пищевых

Шанхай Buuz Baozi Shengjian Mantou завтрак булочка еда Рецепт Пельмени Png Klipartz

монгольского Buuz пропаренных пельменей Рецепт В 2020 еде рецептов пельменей

Https зашифрованных Tbn0 Gstatic Com изображений Q ТБН 3aand9gcqvanugsp9m3ynprsc5vh6hi Hen9ywrt3wub9mvg0 Usqp Cau

Рецепт Момо с тушеной капустой От Арачаны Тани Кукпад

Кето Момо s Рецепт Вкусное и популярное блюдо с Кето Твист

Как приготовить Бууз, также известное как монгольские пельмени, Pin The World Youtube

Монгольский Бууз Идеальная закуска для телевизора Тигр на кухне

Побалуйте себя монгольской едой Рецепт буза Верхом Монголия

Момо Непальские пельмени с кориандровым чатни Рецепт Кулинарный канал

Непальский Момо Рецепт непальских мясных пельменей Food Com

Обложка Монголия Рецепт в Твиттере Buuz Традиционные монгольские пельмени Worldvisionusa 19 октября Https T Co 3voeke9druzr

oOogadata Монголия Традиционная еда в Украине

Пельмени с начинкой Бууз Mongolia Somewhereovertheworld Engs Webseite

Рецепт шумаи со свининой и креветками Шумай от шеф-повара Питера Шеппарда Рецепт Agfg

Монгольский рецепт e Чтобы отпраздновать день рождения блога снежного барса

Рецепт манты

Изображения монгольского буза Стоковые Фото Векторы Shutterstock

Вегетарианский рецепт сардинских равиоли

неделя 25 Монгольский бууз Монгольские вареные пельмени 52weeksofcooking

9000

9000 Monolian Cupling Еда Бууз, приготовленные на пару монгольских пельменей Купите это изображение и исследуйте аналогичные изображения в Adobe Stock Adobe Stock

Полное руководство по рецептам пельменей Ужин из 45 стран Деннис

Пельмени Тортеллони Бууз Вегетарианская кухня Манты для макаронных изделий Прозрачный Png

Taste Of Home Tuesday Banh Bao Сюзанна Нуен

Хуушуур Бууз и пельмени

Момо Пьероги Пельмени Креплах Бууз Рецепт еды с клецками e Png Pngegg

Chicken Dim Sims Рецепт Хорошая еда

HTTPS зашифрованные Tbn0 Gstatic Com Images Q Tbn 3aand9gcqwh Ne 2tujzetkgdrebrak0pgccolyu3jk2pdbxli Fzdczmx Usqp 9000 9000 Доставка в интернет-магазине 9000 Arduino 9000 PUBLIN 9000 Заказ на заказ 9000 Delicious 9000 POST Момо Пельмени Бутанский Рецепт Food Com


Монгольский Бууз

Научитесь готовить Монгольский Бууз

Монголия, не имеющая выхода к морю между Россией и Китаем, находилась под сильным влиянием этих стран.Кухня Монголии по-прежнему следует своим традиционным ценностям, и люди используют большую часть продуктов из выращенных домашних животных. Из-за холодного климата растительность минимальна, и мясо очень распространено, в составе мяса монголы используют говядину, баранину, лошадь и верблюд. Использование специй также ограничено в стране, и большая часть мяса производится без множества других ингредиентов. Бууз - одно из самых распространенных блюд в Монголии, другие блюда включают хуушуур, хоркхог, будог, суп с лапшой и различные тушеные блюда.Айраг - национальный напиток из кисломолочных продуктов, а водка - популярный алкогольный напиток.

Так как Бууз - один из самых известных рецептов в этой стране, я взяла его сегодня для приготовления. Его потребляют в больших количествах и подают во время важных фестивалей, таких как местный Новый год. Это вареные клецки, приготовленные в основном с начинкой из рубленой баранины и очень напоминающие китайские баози. Традиционно его готовят с минимальным количеством ингредиентов, а в качестве основного ароматизатора используют лук, чеснок и соль.В некоторых приготовлениях также используются овощи, такие как картофель, капуста и т. Д., Однако, поскольку использование овощей в стране минимально, я также ограничил их употребление только бараниной с ароматизаторами. Один из основных способов приготовления бууза - оставить небольшое отверстие в верхней части клецки, а форма - на ваше усмотрение. Давайте посмотрим, как легко следовать монгольскому рецепту бууз, чтобы получить идеальный монгольский вкус.

Ингредиенты (4 порции)

  • Фарш из баранины - 200 г
  • Лук репчатый - 1 стакан (нарезанный)
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Порошок черного перца - 1/4 чайной ложки
  • Мука универсальная - 1 стакан

Монгольский рецепт бууз

  • Смешайте бараний фарш с луком и чесноком и тщательно разомните.
  • Добавить соль и порошок черного перца и хорошо перемешать. Держись в стороне.

Бууз монгольский - начинка

  • Замесите мягкое тесто из универсальной муки, используя воду по мере необходимости.

Бууз монгольский - Тесто

  • Разделите тесто на шарики по 1 дюйм.
  • Скатайте их тонкими кружками.
  • Положите столовую ложку начинки в середину и закройте в форме цветка, оставив небольшое отверстие сверху.

Монгольский бууз - шаг за шагом

  • Готовьте Бууз на пару примерно от 25 до 30 минут.

Бууз монгольский - Варка на пару

Последнее изменение : четверг, 2 апреля 2015 г.

Название рецепта

Рецепт монгольского бууза

Опубликовано

Время приготовления

Время приготовления

Общее время Средний рейтинг

Опубликовано: Воскресенье, 15 июня 2014 г.

| Автор: Неха | Рецепты | Как приготовить монгольский бууз, Ингредиенты для монгольского буза, Способ приготовления монгольского бууза, Монгольская кухня, монгольские пельмени, вареные пельмени |

вегетарианский рецепт бууза

Скатайте их в бревно.Рецепт недели все рецепты обо мне пишут. Анна и Тельмен знали, что наш видеооператор Стив Лебо через какое-то время снова замесит тесто и нарежит его на мелкие кусочки. Этот соус отлично подходит как для соуса, так и в качестве маринада. Наши рецепты основаны на юге; Рецепт недели все рецепты обо мне пишут. Это монгольский рецепт от mongolfood.com. Мне было интересно узнать количество калорий, так как я люблю пельмени ... Всего углеводов. Он также показывает влияние китайской и русской кухни.Пусть… Монгольская кухня в целом оставляет желать лучшего, а небольшое количество вегетарианских рецептов свидетельствует о том, что сейчас в городе убегает более 21 вегетарианского ресторана и около 10 - в сельской местности. Смешать фарш, лук, чеснок. Раскатайте тесто кружочками диаметром около 7 см, сделав внутреннюю часть толще внешней. Самым известным блюдом может быть бууз (карманы с начинкой на пару). Этот рецепт монгольской говядины представляет собой хрустящую домашнюю версию, менее сладкую и более ароматную, чем ресторанные версии, к которым вы, вероятно, привыкли.Прислал: ZIRCADIA Введение Монгольские пельмени на пару! Азиатские рецепты здоровые рецепты этнические рецепты вегетарианские рецепты монгольские рецепты монгольская говядина блюда из цветной капусты овощные блюда тяга. Раскатайте и замесите ингредиенты, пока не получится тесто, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. Добавьте специи по вкусу, так как в тесте нет соли. Попробуйте традиционный бууз (вареные пельмени, фаршированные мясом), boodog (брюшко сурка, фаршированное кусками. Теперь я могу приготовить любое монгольское мясо! Самым распространенным деревенским блюдом является приготовленная баранина, часто лишенная других ингредиентов.Монгольская кухня менее сложна, чем в большинстве азиатских стран. Оставьте на 15 минут. Крайне континентальный климат Монголии повлиял на традиционное питание. Растворите щепотку соли в теплой воде, смешайте с мукой и замесите гладкое мягкое тесто. Оказывается, он принадлежит и управляется монголами, и на прилавке есть ограниченное монгольское печатное меню. Среди напитков традиционный чай с молоком. Смешайте муку и воду, чтобы получилось податливое тесто. В городах популярна закуска. В городе популярны вареные на пару пельмени с мясом - бууз.Оставить тесто отдыхать. В большой миске смешайте баранину, лук, зеленый лук, чеснок, кориандр, соль и перец. Монгольский Бууз. Азиатские рецепты здоровые рецепты этнические рецепты вегетарианские рецепты монгольские рецепты монгольская говядина блюда из цветной капусты овощные блюда тяга. Изображение сырого козла Этот рецепт соевых завитков - восхитительный веганский вариант популярного монгольского блюда из говядины от pf chang's. Затем в другой миске смешайте фарш, капусту, морковь, лук, чеснок и смесь специй. Официальный дом всего, что касается Tasty, крупнейшей в мире сети питания.Ищите, смотрите и готовьте каждый вкусный рецепт и видео - все в одном месте! Монгольский соус представляет собой смесь коричневого сахара, легкого соевого соуса, имбиря и измельченного чеснока. Положите черный перец, соль, тмин и семена кориандра в мельницу для специй и смешайте с порошком смеси специй. Положить в центр одну чайную ложку начинки, закрыть клецки. Уход за собой и идеи, которые помогут вам жить более здоровой и счастливой жизнью. Часто встречающиеся в меню в стране и за ее пределами, они традиционно готовились к новогодним праздникам Цагаан Сар, которые обычно проходят в феврале.BuzzFeed Goodful Уход за собой и идеи, которые помогут вам жить более здоровой и счастливой жизнью. Смажьте полоски говядины кукурузным крахмалом, солью и перцем и готовьте до хрустящей корочки, затем переложите на тарелку с кухонным роллом, чтобы слить. Раскатайте по кругу, чтобы тесто оставалось круглой формы. С расплющенным тестом в руке возьмите примерно от ¾ до 1 столовой ложки начинки и поместите в центр теста. Сначала возьмите пароварку или большую кастрюлю и залейте 1 2 дюйма воды на дно. Затем либо смажьте решетку пароварки маслом, либо положите кусок вощеной бумаги (с продвинутыми отверстиями) на инкрустацию кастрюли, чтобы предотвратить прилипание бууза. Поместите сложенный бууз в пароварку и накройте крышкой. Доведите кастрюлю или пароварку до сильного огня и воду до кипения, затем оставьте накрытой на 10-15 минут, пока бууз не смешается.Отложите тесто. Этот рецепт начинается с тонких кусочков куриной грудки. Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Монгольские рецепты - Легкий монгольский рецепт из говядины - 30-минутная трапеза: в городе популярны вареные на пару пельмени с мясом - бууз. Ищете ли вы пасту, супы или бутерброды, у нас есть 13 отличных полосок. говядины с кукурузным крахмалом, солью и перцем и готовьте до хрустящей корочки, затем переложите на тарелку с кухонным рулетом, чтобы слить. Крайне континентальный климат Монголии повлиял на традиционное питание.Сократите до… 16%. мясная начинка: фарш из говядины или баранины Средняя Луковая соль Молотый перец (по желанию) чеснок (по желанию) Нарезанные травы (по желанию) 5 специй (по желанию) Тесто Пшеничная мука высшего сорта Щепотка соли Теплая вода Для теста Растворите щепотку соли в теплой воде воды, смешать с мукой и замесить однородное мягкое тесто. Обязательно хорошо перемешайте ингредиенты (возможно, даже руками), чтобы равномерно распределить ингредиенты. Монгольская кухня менее сложна, чем в большинстве азиатских стран.Оставить тесто отдыхать. Фотографии монгольской говядины и зеленого лука. Ищите, смотрите и готовьте каждый вкусный рецепт и видео - все в одном месте! Международные сети, такие как McDonald's, здесь еще не появились, но в городах Монголии вы найдете буузи практически на каждой улице. Бууз круглые, по форме похожи на сяо лонг бао (小笼 包) в Китае, но с более толстой внешней оберткой. Potsticker Tortellini. Ингредиенты: 1 фунт фарша из баранины (или говядины, если у вас нет баранины) ... Мы хотели бы поделиться с вами простыми сезонными рецептами для вегетарианцев и веганов ... Скатайте каждый кусок в шар.Этот легкий рецепт монгольской говядины прост, быстр и совершенно восхитителен. Азиатские рецепты здоровые рецепты этнические рецепты вегетарианские рецепты монгольские рецепты монгольская говядина блюда из цветной капусты овощные блюда тяга. Приготовьте тесто: смешайте муку, воду и соль, чтобы получилось пластичное тесто. Как приготовить бууз: добавьте щепотку соли в достаточно теплой воды, необходимой для замешивания теста. Монгольские рецепты: веганская монгольская «говядина» П. Ф. Чана - Девушка и кухня: В этом разделе мы поможем вам изучить некоторые вкусные и простые монгольские рецепты еды.. Лучшие рецепты монгольских соусов на вкусняшку | монгольский соус, домашний цитрусовый клюквенный соус, соус чимичурри. Каждый из этих 1-дюймовых кусочков будет использоваться для изготовления 1 буза. Используйте скалку, чтобы сплющить 1-дюймовый кусок и сделать его более гибким. Однако мы создаем множество вкусных рецептов на основе рецептов фритюрницы. Бууз - это приготовленные на пару монгольские пельмени. Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Оставьте на 15 минут. Поместите черный перец, соль, тмин и семена кориандра в мельницу для специй и смешайте с порошковой смесью специй. Затем в другой миске смешайте фарш, капусту, морковь, лук, чеснок и смесь специй.Рецепт монгольской говядины 蒙古 牛肉 с демонстрацией видео. Монгольские рецепты: легкий монгольский рецепт курицы • Соль и лаванда: Намного лучше, чем в ресторанной версии, простой, нежный и готовый за считанные минуты !. Тема Cookd Pro от Shay Bocks, Магазин в нашем партнерском магазине - Virginia Boys Kitchens, загружаемая PDF-версия этого рецепта, щелкнув здесь, ½ фунта говяжьего или овечьего фарша, предпочтительно с более высоким содержанием жира около 80/20, если не больше, ¼ головы капусты, мелко нарезанной (~ 1/4 стакана), ½ луковицы среднего размера, мелко нарезанной (~ 1/4 стакана).Бууз (приготовленные на пару монгольские пельмени) Бууз - это разновидность вареных на пару пельменей с мясной начинкой, которые происходят от бурятского народа Монголии. 50,8 г Монгольская кухня в целом оставляет желать лучшего, а небольшое количество вегетарианских рецептов свидетельствует о том, что в настоящее время в городе убит более 21 вегетарианского ресторана и около 10 в сельской местности. Добавьте достаточно соли и специй (в тесте нет соли). Достаньте тесто из холодильника, замесите ... Смешайте муку и воду, чтобы получилось податливое тесто. https: // рецепты.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=1468457 Достаньте тесто из холодильника и положите на предварительно посыпанную мукой рабочую поверхность, раскатайте тесто в длинную веревку, затем разрежьте тесто на кусочки размером 2,5 см. Наши рецепты основаны на юге; Это рецепт, который я искал годами. Монгольская говядина - это рецепт, который я готовлю для клиентов много лет по ряду причин. Тесто нарезать ломтиками толщиной 2 см. В городе популярны вареные пельмени с мясом - бууз. Добавьте воды, чтобы тесто получилось гладким.Это также показывает влияние китайской и русской кухни. Эти приготовленные на пару монгольские пельмени - самое близкое к фастфуду в Монголии. Крайне континентальный климат Монголии повлиял на традиционное питание. Распространены вегетарианские баоцзы с укропом; Видео-рецепт сырного пирога - Joyofbaking.com Видео-рецепт Кочилас, Д. Стенос, В. Питтас, К.… (* •… £ µà¯ † ìñh… • *) (25.03.2005 4:33:40 AM): pumk mai wa cv có gì con điên thế kì đánh út by có gì bên út by nhaz.nha

[fem] gà k`: thuj mà

[fem] gà k`: xjn yk mà

[fem] gà k`: pumk kon q11: ma '

pumk kon q11: nl`

pumk кон q11: chou * mih` do 'ma;

pumk kon q11:

gà khng [fem]: ừ

gà khùng [fem]: mai nó wa ây

gà khùng [fem]: nèk

gà khngà 9000 khng [fem]:

gà khngà 9000 [fem] [fem]: má ch0 n1o chết

.