Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π°Π·Ρƒ блюдо: Азу с говядиной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Ватарская кухня: ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ блюда. Β«Π•Π΄Π°Β»

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Азу с говядиной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Ватарская кухня: ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ блюда. Β«Π•Π΄Π°Β»

Азу с говядиной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Ватарская кухня: ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ блюда. Β«Π•Π΄Π°Β»

ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π΅Π΄Ρ‹Π—ΠžΠ›ΠžΠ’ΠΠ― ВЫБЯЧА

  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» β„–85 (147)
  • Π¨ΠΊΠΎΠ»Π° Β«Π΅Π΄Ρ‹Β»
  • ИдСи
  • Авторы
  • Π‘Π°Π·Π°

Моя ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ Β«Π•Π΄ΠΎΠΉΒ»

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с историСй

ΠΠ’Π’ΠžΠ :

Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Π’Π°ΡΠΈΠ»ΡŒΠ΅Π²Π½Π° ΠšΡ€ΠΎΡˆ

ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

Β 2Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π˜Π’Π¬: Β 

25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Автор: Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Π’Π°ΡΠΈΠ»ΡŒΠ΅Π²Π½Π° ΠšΡ€ΠΎΡˆ152 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

454

25

22

42

ΠΊΠΊΠ°Π»

Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

* ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рассчитана для сырых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

2

Говядина

200 Π³

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

ЧСснок

2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Воматная паста

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Боль

ΠΏΠΎ вкусу

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠΏΠΎ вкусу

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ приготовлСния

25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ

1Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΒ β€” Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ в сотСйник, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΠΏΠ°Ρ€Π³Π°Π»ΠΊΠ°ΠšΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

2Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5–6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок и масло с нСбольшим количСством ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° ΠΎΡ‚Β Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ в посуду с овощами и мясом ΠΈΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ на максимальной мощности Π‘Π’Π§-ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

популярныС запросы:

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ (4):

ЕвгСния Иванова3 июля 2014

0

Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π²Β ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусно

Анастасия Π€Π°Ρ‚Ρ…ΠΈΠ΅Π²Π°17 января 2016

1

ΠΊΠ°ΠΊ это говядину Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π°Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”Π°ΠΆΠ΅ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ полчаса трСбуСтся

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΊΠΈΠ΄Π°Π½ΠΎΠ²Π°7 фСвраля 2017

0

Если это говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ для Π½Π΅Π΅- ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Lera Volkova6 фСвраля 2016

0

это в свч

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

Π‘ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°

Β«Π’Π΅Π΄ΡŒΠΌΠ°ΠΊ. ΠΠ΅ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Β»Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Π»ΠΈ Π“Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΡ‚, Π™Π΅Π½Π½ΠΈΡ„Π΅Ρ€ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΈ саги АндТСя Бапковского

Вопрос

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ столовыС ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρ‹Π§Π΅ΠΌ сСрСбро отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ…ΠΈΠΎΡ€Π° ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΉΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€

спСцпроСкты

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ кухня

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Β Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с луком

Автор: Π•Π΄Π°

4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ кухня

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€ΠΏ

Автор: Π•Π΄Π°

1 порция

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ кухня

Болдатская гороховая ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ°

Автор: Π•Π΄Π°

6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’Π˜Π½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΠ°Ρ кухня

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ

Автор: Π•Π΄Π°

6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’Π›ΠΈΠ²Π°Π½ΡΠΊΠ°Ρ кухня

Горячий Π±Π°Π±Π°Π³Π°Π½ΡƒΡˆ

Автор: Π•Π΄Π°

10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠ°Ρ кухня

Ньокки с помидорами и страчатСллой

Автор: Π•Π΄Π°

3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ кухня

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ на соли

Автор: Лоскутова ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π½Π°

4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’Π ΡƒΡΡΠΊΠ°Ρ кухня

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ на сковородС

Автор: Лоскутова ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π½Π°

2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’ΠŸΠ°Π½Π°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΡΠΊΠ°Ρ кухня

Мидии в кокосовом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ с карри

Автор: Лоскутова ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π½Π°

1 порция

10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ кухня

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ·Β Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты с зСлСнью

Автор: Лоскутова ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π½Π°

1 порция

20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ кухня

Мясной ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ ΠΈΠ·Β Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты

Автор: Лоскутова ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π½Π°

1 порция

35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°β€’ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ кухня

Π­Ρ€ΠΈΠ½Π³ΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ в чСсночном маслС

Автор: Лоскутова ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π½Π°

1 порция

12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π·Ρƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Азу β€” это ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. НСобычный вкус ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ солСного ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° ΠΈ острыС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сСйчас считаСтся классичСским, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ» Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ стал ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ лишь нСсколько Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π°Π·Π°Π΄, хотя ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ блюда ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° столах Π΅Ρ‰Π΅ Π² дрСвности.

БСгодня каТдая хозяйка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ Π°Π·Ρƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, для этого Π½Π΅ трСбуСтся особСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сСкрСты Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Ρ‚ процСсс. О Π½ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΠΈ расскаТСм Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ популярныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ угощСния.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π·Ρƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Мясо β€” Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ блюда. Π’ классичСском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π·Π° основу Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ говядину, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ. Π₯отя Π² соврСмСнной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ допустимо ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π·Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ свинины.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кусочки с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Из постных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ получится сочного угощСния. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ говядину, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Ссли ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ β€” Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°. Π’ случаС со свининой Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ приобрСсти ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ мясо ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ кусочков Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ большС 1,5–2 см Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ 5 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ подрумянится и сохранит всС соки Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Если Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ мяса, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ консСрвы. НапримСр, говяТью Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ.

ИдСальной посудой для Π°Π·Ρƒ считаСтся ΠΊΠ°Π·Π°Π½. ПослС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊ мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎ готовности. Набор ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ лишь Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ добавляСт ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ соломку ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Иногда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ рисом ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°Ρ…. Азу ΠΏΠΎ-татарски готовится с солСными ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ посола. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π½Π΅ оказалось ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Однако с Π½Π΅ΠΉ придСтся Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ баланс кислотности Π² блюдС. Если ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ попались слишком ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌΒ Π² смСсь.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π°Π·Ρƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с говядиной

Азу с говядиной по-татарски β€” ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ для истинного Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ готовится это блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ) ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° стол.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ добавлСния чСснока. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² самый послСдний ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ остроту. По ТСланию вмСсто Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ смСсь Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сливочного.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина β€” 800 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 6 ΡˆΡ‚.
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ β€” 150 ΠΌΠ»
  • солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ β€” 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • томатная паста β€” 6 ст. Π».
  • Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 4 ст. Π».
  • зСлСнь β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • чСснок β€” 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 см ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 4 см.
    ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС.
  2. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° толстыС брусочки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° раскалСнной сковородС с маслом Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Β°C, Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НСобходимо довСсти ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности.
  5. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ мясу.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя говядина Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкой, Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ готовности.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π°Π·Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Азу ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π±Π΅Π· картофСля

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ дуэт говядины ΠΈ картофСля β€” Π½Π΅ самый Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ для пСрСваривания, поэтому Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пригодятся ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π°Π·Ρƒ. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π² качСствС основы Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. НСстандартно, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒΒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ β€” 600 Π³
  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ β€” 150 ΠΌΠ»
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ β€” 3 ΡˆΡ‚.
  • солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • томатная паста β€” 5 ст. Π».
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 3 ст. Π».
  • зСлСнь β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • чСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

  1. Π˜Π½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полоски Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 2 см Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ 4 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кусочки Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΏΠΎ 2,5–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  3. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ ΠΈ припуститС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π² маслС, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Достаточно 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ полумСсяцСм, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  5. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ всС вмСстС.
  6. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, спСции ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ПослСдний ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ соус 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π°Π·Ρƒ.
  8. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.
  9. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π°Π·Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ зСлСнью.

Азу ΠΈΠ· свинины Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

Азу Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ получаСтся фантастичСски Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным, особСнно Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· свинины. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, глиняная посуда Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ обращСния. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ трСснули ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ быстро ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ маслом, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 500 Π³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 300 ΠΌΠ»
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 5 ΡˆΡ‚.
  • солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • смСтана β€” 2 ст. Π».
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 3–5 ΡˆΡ‚.
  • чСснок β€” 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли β€” 2 Ρ‡. Π».
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1,5 см Π½Π° 3–4 см.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кипятком, освободитС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ солью ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  4. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 100 ΠΌΠ» горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ свинину 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  5. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону, Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ чСснок.
  7. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ кСрамичСских Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, слой свинины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.
  8. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (200 ΠΌΠ»), смСтану ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. РаспрСдСлитС Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ.
  9. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Азу с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ вСшСнки ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π·Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉΒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любоС. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ сытныС ΠΈ наваристыС угощСния, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ говядину ΠΈΠ»ΠΈ свинину. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… блюд Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π·Ρƒ с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. ВмСсто 300 Π³ свСТСго продукта Π²Π°ΠΌ понадобится 50 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 1 час. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ послС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния азу.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 300 Π³
  • мясо β€” 300 Π³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 250 ΠΌΠ»
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • томатная паста β€” 2 ст. Π».
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 2 ст. Π».
  • чСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° β€” 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° кусочков Π±Ρ‹Π»Π°Β 1,5–2 см, Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π° β€” 4–5 см.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ мясо солью, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ· сковороды ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°.
  3. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ маслС. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ выпарится лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° это ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ всС вмСстС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ брусочками ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ мясо.
    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π°Π·Ρƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, вСдь сочСтаниС мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкусный Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚!

ИндСйка Азу — Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ взгляд Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ авторскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния вкусной основы ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ

Азу – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ татарскоС блюдо. «Азу» пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ малСнькиС кусочки мяса Π² остром соусС.

По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ куски мяса ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Π’ основном это блюдо готовится ΠΈΠ· говядины ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

Но сСгодня ΠΌΡ‹ расскаТСм Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ основы.

ИндСйка ИндСйка: основныС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

Для приготовлСния основы ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² спСциях Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ спСциями ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

К ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ВсС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.

Азу ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Вкус блюда зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Однако мясо ΠΈ спСции ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это восточноС блюдо, Π΅Π³ΠΎ готовят с большим количСством спСций ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо подаСтся с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ картофСля;

700 Π³ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ;

ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.;

Ρ‚Ρ€ΠΈ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°;

200 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;

нСбольшая ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅;

соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ.

Бпособ приготовлСния

1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ очиститС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сыр Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками.

2. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, солью ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ слоями Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ дольки. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ посыпаСм сыром.

3. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, украсив зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2. Азу ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;

ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° — 300 Π³;

Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;

солСнья — Ρ‚Ρ€ΠΈ ΡˆΡ‚.;

паста томатная — 20 ΠΌΠ»;

Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло;

соль ΠΈ спСции — ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния

1. Мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ салфСтками. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β», Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ румяности.

2. Пока Тарится мясо, очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅.

3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ подрумянятся. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

4. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° час. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π·Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3. Азу ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ с солСньями Π½Π° сковородС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ;

700 Π³ картофСля;

Π»Π°ΠΌΠΏΠ°;

50 ΠΌΠ» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;

Π΄Π²Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°;

Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;

ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;

30 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;

соль ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Бпособ приготовлСния

1. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° огонь, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство масла ΠΈ пассСруйтС Π² Π½Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ мягкости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

2. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π° Π² сковороду отправляСм ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ полосками Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ.

3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° мясо, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

4. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. 5. К ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, добавляСм Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4. ИндСйка ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

400 Π³ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ;

8 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½;

6 ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²;

ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;

Π΄Π²Π΅ Π»Π°ΠΌΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;

200 Π³ сыра;

6 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°;

50 ΠΌΠ» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;

Π΄Π²Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅;

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ;

6 Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;

соль.

Бпособ приготовлСния

1. Π˜Π½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ салфСтками ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

2. На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ распрСдСлитС мясо, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

3. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ: Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² раскалСнном маслС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ΅.

4. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ полуготовности, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

5. РазвСсти Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ…. НакройтС ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ двухсот градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° сорок ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НСзадолго Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π°Π·Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ прямо Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5. ИндСйка ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° с ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

800 Π³ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ;

Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;

Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€;

ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹;

800 ΠΌΠ» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;

25 Π³ сливочного масла;

Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²;

сахар ΠΈ соль;

подсолнСчноС масло.

Бпособ приготовлСния

1. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ сковороду Π½Π° огонь, добавляСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сливочном маслС с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. 2. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, масло, соль, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ настойкой ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°. ВсС вмСстС Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ полчаса ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

3. Азу ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ подаСтся с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ картофСля.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6. ИндСйка ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² сливочном соусС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

600 Π³ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ; смСтана

— 60 Π³;

50 ΠΌΠ» соуса Β«Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈΒ»;

сливочноС масло;

ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр;

ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;

соль.

Бпособ приготовлСния

1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло. Π˜Π½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ салфСтками ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСтану ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ выпарится сок ΠΈΠ· мяса, добавляСм соус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

3. Азу ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ подаСтся с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7. ИндСйка ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

600 г мяса индСйки;

400 Π³ шампиньонов Π² собствСнном соку;

50 Π³ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй;

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅;

соль ΠΈ спСции.

Бпособ приготовлСния

1. Мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСдниС куски. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса.

2. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.

3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π·Ρƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 8. ИндСйка запСчСнная с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

600 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ;

25 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ сладкой ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ барбариса;

60 ΠΌΠ» Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса;

ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ соли ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря; ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ картофСля;

50 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

Бпособ приготовлСния

1. Мясо ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ салфСтками ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ барбарисом, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полчаса, пСриодичСски помСшивая.

2. Молодой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° смазанный маслом Π΄Π΅ΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… картофСля.

3. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах. Π—Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа Π΄ΠΎ готовности снимаСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСрху ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 9. ИндСйка со сливками Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ;

30 Π³ сливочного масла;

Π΄Π²Π΅ Π»Π°ΠΌΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;

25 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

стакан горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;

100 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²;

ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;

ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;

60 ΠΌΠ» густых сливок;

ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ соли, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Бпособ приготовлСния

1. Π˜Π½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ приправляСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

2. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° огонь, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

4. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС, постоянно помСшивая Π»ΡƒΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ солью.

6. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. Π—Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания приготовлСния Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 10. ИндСйка ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π€ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ;

Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;

Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;

Π΄Π²Π° болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;

стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

спСции.

Бпособ приготовлСния

1. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. 2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΊ мясу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости.

Вурция Азу — Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ хитрости ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°

  • Для основы Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ свСТСС мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ суховатым.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус получился густым, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² нСбольшом количСствС ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».
  • Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС.
  • Π’ основу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ зСлСнь ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ зСлСнь.
  • Азу с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ салатом.
  • Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ хрустящиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.
  • ЧСснок Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо.
  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, Π° Π½Π° Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ татарскоС блюдо Π°Π·Ρƒ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ говяТьС мясо, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, толстыС Π‘Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Β©valkyrielynn 256771286

ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρƒ своим ΠΏΠΎΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ

VideoseditorialMusic & SFX

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Enterprise

Π¦Π΅Π½Π°

ВсС изобраТСния

Logs Up

. Π’ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ

Π― согласСн с ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ рассылку новостСй ΠΈ спСцпрСдлоТСний

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ татарскоС блюдо Π°Π·Ρƒ. АроматноС мясо говядины с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π² густом соусС Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π° дСрСвянном столС ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ салфСткС. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

β€” Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° valkyrielynn

Π’ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ октября

Π’ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² систСму

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ изобраТСния:

Бм. большС

Бм. большС

Π’Π° ΠΆΠ΅ сСрия:

ЖарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² остром соусС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ находится Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ салфСтка ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ льна. ЖарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² остром соусС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ находится Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ салфСтка ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ льна. Π’ΠΈΠ΄ свСрху. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· свинины ΠΈ картофСля Π½Π° глиняной посудС ΠΊΠ΅Ρ†ΠΈ. ΠžΠ΄ΠΆΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ свСТСй зСлСнью. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ салфСтка. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· свинины ΠΈ картофСля Π½Π° глиняной посудС ΠΊΠ΅Ρ†ΠΈ. ΠžΠ΄ΠΆΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ свСТСй зСлСнью. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ салфСтка. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. ЖарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² остром соусС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ находится Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ салфСтка ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ льна. Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· свинины ΠΈ картофСля Π½Π° глиняной посудС ΠΊΠ΅Ρ†ΠΈ. ΠžΠ΄ΠΆΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ свСТСй зСлСнью. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ салфСтка. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ. ЗапСчСнная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ДСрСвСнский ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ориСнтация. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· свинины ΠΈ картофСля грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π° глиняной посудС ΠΊΠ΅Ρ†ΠΈ. ΠžΠ΄ΠΆΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ свСТСй зСлСнью. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ салфСтка. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· свинины ΠΈ картофСля Π½Π° глиняной посудС ΠΊΠ΅Ρ†ΠΈ. ΠžΠ΄ΠΆΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ свСТСй зСлСнью. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ салфСтка. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ сСрдСчки Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ готовится Π½Π° сковородС. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ориСнтация. Ростбиф с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° глиняной сковородС Π½Π° дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅ ΠΈ льняной салфСткС. Врадиционная кавказская Π΅Π΄Π°. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· свинины ΠΈ картофСля Π½Π° глиняной посудС ΠΊΠ΅Ρ†ΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ с горячим ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. ΠžΠ΄ΠΆΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ свСТСй зСлСнью. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ салфСтка. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² густом соусС. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС с чСсноком ΠΈ зСлСнью. ΠšΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π°. Π’ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π° дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ салфСткС. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Π€Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ порция подаСтся Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ориСнтация.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΠ± использовании

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это бСсплатноС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ «Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ татарскоС блюдо Π°Π·Ρƒ. Ароматная говядина с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ солСньями Π² густом соусС Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π° дСрСвянном столС ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ салфСткС. Π“ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.» для Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ коммСрчСских Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π² соотвСтствии со Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΠ΅ΠΉ. Бтандартная лицСнзия распространяСтся Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² использования, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡƒ, Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ интСрфСйса ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈ позволяСт ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 500 000 ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΉ. Π Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Π°Ρ лицСнзия Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ всС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ использования Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ с Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ ΠΈ позволяСт Π²Π°ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стоковыС изобраТСния для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ бСсплатного распространСния.