Разное 

Что такое голубцы: Что такое голубцы?

Содержание

Что такое голубцы?

Голубцы – это фарш из мяса с рисом, завернутый в капустные листья и долго тушенный (иногда в сметане). Блюдо европейской и ближневосточной кухни. Широко распространено в России, Беларуси, Украине, Азербайджане, Армении и др.


Свое название блюдо получило от голубей. Прародителями голубцов считаются турецкое блюдо долма (фарш из баранины с рисом в виноградных листьях), а также французское блюдо — голуби, приготовленные на решетке. Блюдо было адаптировано белорусскими, литовскими, русскими хозяйками и готовилось из свинины, завернутой в листья капусты. Изменился не только состав, но и название блюда.

В России голубцы стали готовить в 15 веке, в то время, когда французские блюда имели огромную популярность. Готовили перепелок или голубей целыми тушками на решетке. Затем появилась идея готовить «ложных голубей». Так собственно и возникло блюдо под названием голубцы. Кстати, подобное блюдо уже существовало на Руси.

Называлось оно галуша и представляло собой рубленное говяжье мясо с пшенной кашей, завернутое в капустные листья.

Приготовление голубцов достаточно сложный последовательный процесс. Прежде всего нужно подготовить фарш. Чаще для голубцов используют фарш из свинины, но можно пробовать также говяжий, куриный или смесь нескольких видов фарша. Добавляется также обжаренный лук и немного отваренный рис. Фарш хорошо вымешивается, добавляется соль, специи, зелень.

Особенно важна подготовка капустных листов к заворачиванию. Кроме того можно использовать для голубцов листья не только белокочанной капусты, но и листья молодой свеклы, савойской капусты или шпината. Суть подготовки заключается в том, чтобы сохранить целостность листов. Сделать это можно двумя способами. Первый способ предполагает аккуратное отрезание листов у самого их основания (возле кочерыжки), затем недолгое отваривание их в подсоленной воде. По второму способу сначала вырезается сама кочерыжка, кочан опускается в кипящую воду и по мере отваривания постепенно снимаются листы.

С каждого капустного листа срезаются толстые прожилки. Второй способ позволяет сохранить листы целыми (после обваривания они становятся не такими хрупкими).

В капустные листы накладывается фарш и заворачивается рулетиком, конвертом или свертком. Затем голубцы выкладываются слоями в жаропрочную посуду, заливаются водой, можно добавить немного томатной пасты, сверху положить нарезанный кольцами лук, помидоры без кожуры, немного сметаны. Готовятся голубцы под крышкой в духовке среднего нагрева.

Не меньшую популярность имеют так называемые «ленивые» голубцы, по сути представляющие собой котлеты из капустно-мясного фарша. Приготовление таких голубцов не требует длительной подготовки. Капусту мелко нарезают, опускают в кипяток на несколько минут, затем смешивают с мясным фаршем, луком и отваренным рисом. В полученную смесь добавляют яйцо и вымешивают. Главный принцип приготовления «ленивых» голубцов – равное соотношение мяса и капусты. Из фарша формируют котлеты, панируют и обжаривают до румяной корочки.

Такие голубцы подают со сметаной и гарниром из отварных овощей.

просмотров: 2010

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Почему голубцы так называются и кто их изобрёл? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Отвечает историк кулинарии Павел Сюткин:

— Конечно, версия о том, что слово «голубец» появилось из-за того, что в листья капусты заворачивали голубей, сразу отпадает: это всего лишь ассоциация и выдумка людей несведущих. У кулинарных историков и этимологов есть два предположения, которые мне кажутся более правдоподобными. Первое связано непосредственно с самой формой голубца, которая действительно чем-то напоминает тушку птицы (голубя). А второе объясняет его искажённым со временем заимствованием из немецкого слова kohlblatt — «капустный лист».

Традиционным «ареалом обитания» голубцов можно назвать Восточную Европу и Скандинавию. В Чехии и Словакии, например, привычные нам голубцы называются «голубки» (hulubky). В еврейской кухне — холишкес. Готовятся они или со смесью из мясного фарша и риса, или в сладком варианте: с рисом, сухофруктами, лимонной цедрой. Сербы и хорваты называют их sarma. В Польше — это golabki (голубиные ножки). Делают их из смеси картофеля и гречки или из рубленого мяса с рисом, а фарш заворачивают в листья кислой капусты. Украинские же голубцы, пожалуй, самые разнообразные. Там в фарш добавляют свиницу, говядину, чеснок, петрушку, рис, болгарский перец и даже пшено. Мясо заворачивают в листья, чтобы оно не рассыпалось. А порой, будем честны, чтобы скрыть какие-то недостатки блюда.

При этом не следует забывать, что и в азиатской кухне существует прямой аналог голубцов: долма. Просто листья там не капустные, а виноградные. Идея приготовления мяса (рубленого или куском) в листьях присуща разным народам на всех континентах. Так что родину голубцов сегодня найти довольно трудно. 

А что же у нас? Скажем сразу: никаких особых упоминаний о голубцах в русской кухне нет до начала XIX века. Открываем знаменитый «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский» (1795-97 гг) Василия Левшина: в разделе «Русская поварня» о голубцах нет ни слова. А вот известный кулинар середины XIX века Екатерина Авдеева впервые упоминает об этом блюде лишь в 1842 году, в главе «Разные кушанья, вошедшие в употребление у русских». Так что блюдо это пришло к нам не так уж и давно. А перенималось оно, видимо, из разных источников: от южных славян, поляков, из еврейских местечек и украинских городов.

Смотрите также:

Русское ли это блюдо – голубцы?: p_syutkin — LiveJournal

Разбираясь в прошлом наших блюд, мы порой попадаем под влияние стереотипов. Ну, действительно, что может быть более русским, чем голубцы с капустой? Но, как любят говорить завсегдатаи политпрощадок, – «не все так однозначно».
Традиционным «ареалом обитания» голубцов является Восточная Европа и Скандинавия. Хотя, конечно, не следует забывать, что и в азиатской кухне существуют их прямые аналоги. Но давайте перечислим просто национальные названия и особенности:

Еврейские холишкес  “holishkes”.  Готовятся или со смесью из мясного фарша и риса, или в сладком варианте – с рисом, сухофруктами, лимонной цедрой. Мясные тушатся затем в томатном соусе.

В Чехии и Словакии голубцы – это «голубки» (hulubky).

Сербы и Хорваты называют их «сарма» — «sarma».

В Болгарии голубцы называют «зелеви сарми» — «zelevi sarmi». Сами болгары вполне себе признают, что в их кухне они появились благодаря греческому и турецкому влиянию. Традиционно их готовят их смеси свинины и телятины, с непременным добавлением  большого количества паприки. Подают с йогуртом и мятой.

Румынские голубцы «сармале» —  «sarmale». Делаются из свиного фарша с укропом. Запекаются на подушке из квашеной капусты. Сверху на голубцы кладут бекон – и в духовку.

Украинские голубцы пожалуй самые разнообразные. Там и фарш из свиницы/говядины, и чеснок,  и петрушка, рис, болгарский перец и даже пшено..

В Литве голубцы — маленькие голуби  «balandeliai». В фарш кладется рис, грибы, яйцо, зеленый и репчатый  лук и даже болгарский перец или перловка.

В Польше – это голабки «golabki» (голубиные ножки). Традиционно фарш положено заворачивать в листья кислой капусты. Делают его из смеси картофеля и гречки или из смеси рубленого мяса с рисом.

А что же у нас? Базовый рецепт в основном одинаков: фарш с рисом заворачивается в капустный лист и тушится. Но как насчет того, когда появляется это блюдо у нас?

Вот с этим все как раз и «не так однозначно». Скажем больше: никаких особых упоминаний о голубцах в русской кухне нет до начала XIX века. Знаменитый «Словарь поваренный», выпушенный Василием Левшиным в 1795-97 гг – молчит о них в разделе «Русская поварня». Одноименная книга того же автора, выпущенная в 1816 году – тоже обходится без упоминания голубцов.

Возможно,  секрет открывает нам Екатерина Авдеева – известный кулинарный автор середины XIX века. Вот посмотрите на ее «Ручную книгу русской опытной хозяйки», впервые изданную в Санкт-Петербурге в 1842 году. Никаких голубцов нет и в помине в основных разделах книги. И только ближе к концу мы открываем главу «Разные кушанья, вошедшие в употребление у русских». И там, на первом развороте – малороссийский борщ, вареники и… голубцы:


То есть, похоже, само это блюдо пришло к нам не так уж и давно. А перенималось оно, видимо, из разных источников – южных славян, поляков, из еврейских местечек и украинских городов. Мы вообще сегодня не очень хорошо представляем себе в массовом сознании, какие блюда и продукты исконно наши, а какие пришли к нам и обрели в русской кухне новую жизнь. Вот почитайте отрывок из той же Авдеевой и ее впечатлений от Одессы:Неожиданно, не правда ли?

Голубцы ленивые в сметанном соусе с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Классическое блюдо домашней кухни. Фарш из нежного куриного филе с рисом и лучком, завёрнутое в мясистый капустный лист. Сметанный соус идеально дополняет вкус голубцов, придавая ему сливочные ноты. Смесь душистых специй и свежего чеснока наполняет блюдо пикантностью. Порция рассчитана на один полноценный приём пищи.

158 руб / шт 158 158

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Купил их потому что сомневался в качестве, а тут было по 40% скидка. Но они очень приятно удивили, вкусный фарш и вмеру капусты дают сытные и при этом лёгкие голубцы. Соус в достаточном количестве, потому что голубцы хоть и с капустой, но суховатые. Как итог, улетели быстро, третью фотку сделал уже с тарой подготовленной для вторичной переработки…

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

  • белки 6,5 г, жиры 5,7 г, углеводы 8,2 г; 110,1 ккал

Состав: Голубцы ленивые( Филе куриное замороженное, капуста белокачанная свежая, лук репчатый свежий, крупа рисовая шлифованная, вода питьевая, яйцо куриное пищевое, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, масло сладкосливочное несоленое массовая доля жира 82,5%, соль пищевая, чеснок свежий, перец черный молотый. Соус сметанный (вода питьевая, сметана массовая доля жира 20% ( сливки нормализованные пастеризованные, заквасочные микроорганизмы ( лактококки, термофильные молочнокислые стрептококки)), морковь столовая свежая, лук репчатый свежий, перец сладкий свежемороженый, соль пищевая, перец черный молотый, перец душистый молотый.) Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Классическое блюдо домашней кухни. Фарш из нежного куриного филе с рисом и лучком, завёрнутое в мясистый капустный лист. Сметанный соус идеально дополняет вкус голубцов, придавая ему сливочные ноты. Смесь душистых специй и свежего чеснока наполняет блюдо пикантностью. Порция рассчитана на один полноценный приём пищи.

  • Годен: 4 суток
  • Вес/объем: 250 г

Голубцы почему такое название


Почему голубцы так называются и кто их изобрёл?

— Конечно, версия о том, что слово «голубец» появилось из-за того, что в листья капусты заворачивали голубей, сразу отпадает: это всего лишь ассоциация и выдумка людей несведущих. У кулинарных историков и этимологов есть два предположения, которые мне кажутся более правдоподобными. Первое связано непосредственно с самой формой голубца, которая действительно чем-то напоминает тушку птицы (голубя). А второе объясняет его искажённым со временем заимствованием из немецкого слова kohlblatt — «капустный лист».

Традиционным «ареалом обитания» голубцов можно назвать Восточную Европу и Скандинавию. В Чехии и Словакии, например, привычные нам голубцы называются «голубки» (hulubky). В еврейской кухне — холишкес. Готовятся они или со смесью из мясного фарша и риса, или в сладком варианте: с рисом, сухофруктами, лимонной цедрой. Сербы и хорваты называют их sarma. В Польше — это golabki (голубиные ножки). Делают их из смеси картофеля и гречки или из рубленого мяса с рисом, а фарш заворачивают в листья кислой капусты. Украинские же голубцы, пожалуй, самые разнообразные. Там в фарш добавляют свиницу, говядину, чеснок, петрушку, рис, болгарский перец и даже пшено. Мясо заворачивают в листья, чтобы оно не рассыпалось. А порой, будем честны, чтобы скрыть какие-то недостатки блюда.

При этом не следует забывать, что и в азиатской кухне существует прямой аналог голубцов: долма. Просто листья там не капустные, а виноградные. Идея приготовления мяса (рубленого или куском) в листьях присуща разным народам на всех континентах. Так что родину голубцов сегодня найти довольно трудно.

А что же у нас? Скажем сразу: никаких особых упоминаний о голубцах в русской кухне нет до начала XIX века. Открываем знаменитый «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский» (1795-97 гг) Василия Левшина: в разделе «Русская поварня» о голубцах нет ни слова. А вот известный кулинар середины XIX века Екатерина Авдеева впервые упоминает об этом блюде лишь в 1842 году, в главе «Разные кушанья, вошедшие в употребление у русских». Так что блюдо это пришло к нам не так уж и давно. А перенималось оно, видимо, из разных источников: от южных славян, поляков, из еврейских местечек и украинских городов.

Что подавать с голубцами: идеальные гарниры

Моя любовь к голубцам началась еще в колледже, когда один из моих украинских соседей по комнате приготовил их на ужин. Это была одна из самых сердечных и вкусных голубцов , которые я когда-либо пробовал в своей жизни, и я сразу же пристрастился к ней. С тех пор я сама пыталась делать голубцы и совершенствовала свой рецепт. Я даже пробовала делать разные варианты этого блюда, такие как украинские голубцы, польские голабки и немецкие кольроуладены.Все это голубцы, но в каждой стране есть свои

разных твистов на блюде, так что нет двух абсолютно одинаковых.

Но есть один вопрос, который беспокоит многих домашних поваров, когда дело доходит до этого блюда: что такое идеальным гарниром к голубцам ? Это само по себе кажется полноценным блюдом, поскольку в нем уже есть белок, крахмал и овощи. Тем не менее, съесть это само по себе, похоже, не так уж и важно.

Ответ: все зависит от того, какие голубцы вы готовите.В разных странах используются разные ингредиенты, и поэтому им нужны разные гарниры, чтобы их дополнить. Вот лучшие гарниры к самых популярных видов голубцов.

Гарнир для голубцов

  1. Венгерский Толтотт Капошта

Венгерский Толтотт Капошта уникальный , поскольку вместо простых капустных листьев в блюде фактически используется маринованная, называемая квашеной капустой. Они придают блюду особый вкусовой профиль , который вам захочется, когда вы к нему привыкнете.

Таким образом, идеальный гарнир для этого блюда включает в себя несколько щедрых порций картофельного пюре и сладкого яблочного пюре . Они также хорошо сочетаются с булочками с маслом, которые можно окунуть в соус для дополнительной привлекательности.

  1. Румынский сармале

Румынский сармале отличается сладостью карамелизованного лука и кислинкой квашеной капусты. Это очень традиционное блюдо, которое часто подают на свадьбах, днях рождения, крестинах, а также праздновании Рождества и Нового года.

Как и Толтотт Капошта, отличный крахмал для сочетания с Сармале — это картофельное пюре. Вы также можете добавить в качестве гарнира дополнительные овощи, такие как стручковая фасоль, тушенная в томатном соусе, тушеные или запеченные грибы, а также жареные в духовке баклажаны.

  1. Русские Халупки

Голубцы очень популярны в России и считаются одним из основных продуктов питания в зимние месяцы. Русские предпочитают простых , несложных вкусов, а Халупки консервативны в отношении приправ.

Отличный углевод для сочетания с русскими халупками — это книш , которые представляют собой булочки из картофеля. Также отличными гарнирами являются картофельные кнедлики и блины.

  1. Украинские голубцы

Украинские голубцы — мой любимый по той единственной причине, что это, наверное, одни из первых голубцов, которые мне подарила любезность моего соседа по комнате в колледже.

Сейчас есть разные версии голубцов в зависимости от того, в каком регионе вы находитесь, однако в большинстве из них используется начинка из мясного фарша, свиных шкварок и лука, смешанных с кукурузной и гречневой крупой. Затем начинку приправляют дополнительными специями и обваливают в свежих капустных листьях. Затем булочки поливают грибным соусом.

Прекрасные гарниры для Голубцов — это жареные беконные шашлычки, томатный суп (подойдет даже консервированный) и сметана (которую можно использовать как дополнительный соус для рулетов). Украинцы также любят есть голубцы с борщом, супом из свеклы.

  1. Американские голубцы

Конечно, в Соединенных Штатах также есть собственной версии голубцов , которая была представлена ​​еврейскими польскими иммигрантами.В большинстве случаев в голубцах по-американски не встретишь свинину. Обычно их готовят из куриного и говяжьего фарша, а также приправляют коричневым сахаром, лимонным соком, паприкой, чесноком и душистым перцем. Обычно их поливают томатным соусом.

Вы можете съесть голубцы в американском стиле с рисом, зубчатым картофелем, салатами из фасоли и кукурузным хлебом.

  1. Шведский Kaldolmar

Kaldolmar — одна из самых простых голубцов, которую часто готовят с минимумом ингредиентов .Начинка обычно делается из свинины, смешанной с рисом. Несмотря на это, блюдо все равно остается довольно вкусным.

Популярные блюда, которые великолепно сочетаются с шведским калдолмаром, включают картофельное пюре, сметану и брусничное варенье.

.

Слышали о человеке типа «голубцы»? Узнайте, почему японские женщины их любят!

Знаете ли вы, что в Японии есть определенные ярлыки для обозначения разных типов мужчин? Среди множества этикеток мужские «голубцы» становятся все более популярными среди женщин в Японии. Чтобы по-настоящему понять, что такое мужчина-«голубчик» и почему он так популярен, вам сначала нужно понять два наиболее популярных ярлыка — «плотоядный» и «травоядный».

Плотоядные мужчины

Плотоядные мужчины — это альфа-самцы, которые источают уверенность и обладают доминирующим характером. Обычно он активно преследует женщин и особенно заботится о своей внешности. Кроме того, в самом общем плане вы можете обнаружить, что некоторые мужчины, которые соответствуют ярлыку «плотоядных», имеют тенденцию иметь репутацию «игроков» и, следовательно, могут иметь возможность изменять в отношениях.

Растительноядные мужчины

Травоядные мужчины кротки, застенчивы, нежны и, как известно, обладают низкой самооценкой. Как правило, они не проявляют сильного желания завести девушку или жениться, некоторые даже считают их нежными монахами.Говорят даже, что травоядные мужчины являются одной из причин низкой рождаемости в Японии.

Голубцы мужские

После лучшего понимания качеств ярлыков плотоядных и травоядных мужчин, можно упростить представление о человеке из «голубцов». Известно, что в основном этот тип людей обладает качествами травоядных снаружи, но плотоядными качествами внутри. Другими словами, он может казаться застенчивым и нежным, пока вы действительно не познакомитесь с ним, где вы можете обнаружить его очаровательное плотоядное сердце, которое показывают только избранным!

Мужские роллы с беконом и спаржей

Да, как вы могли догадаться, есть еще ярлык для обозначения мужчин, которые противоположны мужчинам из «голубцов». Также известные как «рулетики из бекона и спаржи», которые обладают плотоядными качествами снаружи и травоядными качествами внутри. Они могут показаться мачо, но на самом деле у них милая, нежная натура, которая некоторым девушкам нравится!

Итак, что вы думаете обо всех этих различных лейблах и что вам больше всего нравится? И для всех мужчин, какой ярлык лучше всего описывает вас?

Статьи по теме:
Травоядные животные: мужчины в Японии, которые не хотят иметь подругу
Сошоку Данши: самые популярные в Японии травоядные

.

Голубцы без фарша (Whole30 & Keto)

Эти голубцы без фарша — это легкое блюдо из одной кастрюли, которое сытно и вкусно! Он соответствует палео, кето, целому 30 и AIP.

Что такое голубцы без фарша?

Голубцы — это вкусный, успокаивающий и традиционный рецепт, приготовленный путем обваливания капустных листьев вокруг смеси говяжьего и рисового фарша с томатным соусом. Хотя рецепт восхитителен, скручивание капусты может оказаться немного трудоемким! Я обычно не поклонник большинства вещей, которые добавляют лишний, ненужный шаг. Да, традиционные голубцы — это весело, но действительно ли вам нужно катать капусту, чтобы получить впечатление от голубцов? Ответ — нет! Этот рецепт — все, что вам нравится в голубцах, но из него легко приготовить еду из одного горшка . Используются все те же ингредиенты, но рецепт просто готовится в одной кастрюле, поэтому скатывание не требуется.

Это блюдо сделано в соответствии с требованиями кето, палео, целиком 30 и даже AIP . И что самое лучшее? Это супер рентабельный , который можно приготовить из недорогих ингредиентов, таких как капуста и говяжий фарш!

  • Используйте большую кастрюлю, чтобы обжарить говяжий фарш на среднем огне и отставить в сторону.
  • Добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Затем добавить нарезанную цветную капусту и обжарить.
  • Добавьте говяжий фарш вместе с бульоном, томатным соусом (или соусом без пасленовых) и капустой.
  • Закройте кастрюлю крышкой и тушите около 15 минут, чтобы капуста успела приготовиться. Подавать теплым и наслаждаться!
Как приготовить кето-голубцы без фарша

В этом рецепте естественно меньше углеводов, так как он сделан из риса с цветной капустой, капусты и говяжьего фарша в качестве основных ингредиентов.Чтобы убедиться, что он остается кето, обратите внимание на добавленный сахар в томатном соусе!

Ингредиенты, необходимые для одного горшка без фарша из голубца

Говяжий фарш

Дешевле, чем многие другие куски мяса, и его легко найти! Не стесняйтесь использовать говяжий фарш любой жирности.

Кочанная капуста

Зеленая капуста измельчить и очистить от сердцевины, на мой взгляд, намного проще, чем традиционная прокатка! Я люблю использовать в этом рецепте большую зеленую капусту, чтобы растянуть ее еще больше.

Цветная капуста

Голубцы обычно содержат рис, но вместо этого блюда используется рис с цветной капустой. Вы можете использовать кухонный комбайн для рисования цветной капусты или купить ее предварительно нарезанной.

Лук и чеснок

Традиционные ароматизаторы голубцов.

Говяжий бульон

Я использовал чайник и жареный бульон, который у меня был под рукой, но вы можете использовать домашний бульон.

Томатный соус (или соус номато)

Я использовал домашний соус номато, так как я не переносю пасленовые, но томатный соус хорошего качества работает, если вы можете его терпеть.

Вам также понравится…

Распечатайте.

Голубцы по-азиатски | Вкус Вильямса-Сономы

Голубцы этой капусты наполнены азиатскими ароматами, такими как свежий имбирь, кинза и грибы шиитаке. Он запекается с глазурью из хойсина и рисового винного уксуса, благодаря чему пучки остаются влажными. Вы можете отрегулировать пряность, добавив больше или меньше хлопьев красного перца. Подавайте это блюдо с холодным салатом из лапши соба.

Голубцы по-азиатски

2 ст. рапсовое масло

1 ч. Азиатское кунжутное масло

Свежий очищенный и измельченный имбирь размером 2 дюйма (5 см)

3 измельченных зубчика чеснока

4 унции. (125 г) грибы шиитаке без стеблей и шляпок, нарезанных тонкими ломтиками

1 фунт (500 г) свиной фарш

3/4 стакана (4 унции / 125 г) вареного коричневого риса

1 морковь, измельченная

2 зеленые луковицы, белые и нежно-зеленые части, нарезанные ломтиками

1/4 стакана (1/3 унции / 10 г) измельченных свежих листьев кинзы

1/2 ч. Л.хлопья красного перца

1 ст. соевый соус

3 ч. Л. рисовый уксус

1 кочан капусты напа, без сердцевины и отдельных листьев

1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) соуса хойсин

Разогрейте духовку до 375 ° F.

Нагрейте рапсовое и кунжутное масла на сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте имбирь, чеснок и грибы и обжарьте, пока грибы не начнут карамелизироваться, около 5 минут. Дать немного остыть и переложить в миску.

Добавьте в миску свинину, рис, морковь, зеленый лук, кинзу, перцовые хлопья и соевый соус. Сбрызнуть 1 чайной ложкой уксуса. Руки перемешайте до однородного состояния.

Положите капустный лист на рабочую поверхность концом стебля ближе к вам. Положите горку 1/4 стакана (2 унции / 6 г) свинины возле конца стебля, сложите конец стебля над начинкой, согните обе стороны к середине и скатайте лист вокруг начинки.Поместите рулет швом вниз в форму для запекания размером 9 на 9 дюймов (22 на 22 см). Повторяйте скручивание листьев капусты, пока вся начинка не будет использована (оставьте все листья для другого использования).

В небольшой миске смешайте соус хойсин и оставшиеся 2 чайные ложки уксуса. Смажьте роллы соусом. Запекайте около 30 минут, пока свинина не приготовится. Чтобы проверить степень готовности, аккуратно разверните сверток и убедитесь, что свинина прожарена насквозь. Вынуть из духовки и подавать.На 4-6 порций.


Найдите больше сезонных, овощных блюд в нашей новой кулинарной книге Овощ дня от Кейт Макмиллан.

.

Ленивые голубцы в кастрюле | Ложка-Поварёшка все о пользе и вреде еды и способах ее правильного приготовления

На чтение 3 мин Просмотров 6.5к.

Голубцы прочно обосновались в меню российских семей. Блюдо появилось очень давно. Многие считают, что первые голубцы (классические) были приготовлены в древней Турции (в четвертом веке до нашей эры). С тех пор фарш, завернутый в листья, завоевал огромную популярность среди жителей многих стран.
Сарма, домляма, украинские голубчики и русские голубцы – все они «родственники».

Кроме известного способа приготовления, есть и другой, который позволит хозяйкам сэкономить время и угостить родных вкусным сытным ужином. Это ленивые голубцы в кастрюле, названные так потому, что готовить их проще, быстрее, да и особых навыков для этого не потребуется.

Ингредиенты:

Фарш (говяжий или свиной) – 700 гр.
Репчатый лук – 1 шт. среднего размера
Капуста (желательно с нежными листьями – к примеру, ранних сортов) – ½ часть от небольшого кочана
Морковь, натертая на не очень мелкой терке – 1 шт.
Рис – ½ часть стакана
Томатный сок – 2-3стакана
Растительное масло – 3 ст. ложки для обжарки овощей
Зелень и специи по вкусу.

Способ приготовления:

В начале приготовления ленивых голубцов в кастрюле тертую морковь и измельченный репчатый лук обжариваем до полуготовности в сковороде с растительным маслом, слегка при этом подсолив.

Рис отвариваем в большом количестве слегка подсоленной воды, после сливаем и промываем пару раз.

Капусту необходимо нарезать небольшими кубиками и либо пару минут проварить в кипятке, и потом слить воду, либо поставить капусту в микроволновку на 5 минут, после чего она становится мягкой.

В большой миске смешиваем фарш (если он заморожен, предварительно его нужно разморозить при комнатной температуре до мягкого состояния), обжаренные лук и морковь, припущенную капусту и отварной рис. Солим по вкусу, при желании можно поперчить или добавить специи (прованские травы, к примеру, или сушеный базилик для придания тонкого аромата блюду).

Из полученной смеси формируем небольшие аккуратные шарики (это и есть ленивые голубцы), достаточно плотные, чтобы они не развалились при варке в кастрюле.

Сформированные ленивые голубцы выкладываем в кастрюлю с толстым дном, либо в глубокую сковороду, далее заливаем томатным соком, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около тридцати пяти минут.

Также можно приготовить подобные ленивые голубцы и в мультиварке, выложив шарики в чашу, залив соком и поставив нужный режим. Готовые ленивые голубцы, которые вы приготовили в кастрюле, подавайте на стол порционно – горячими, посыпав мелко рубленной свежей зеленью или украсив веточками петрушки. Дополнительно можно подать сметану или майонез.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

История блюда: голубцы

В начале этого года мы объявили о запуске новой рубрики «История блюда» и уже рассказали вам, из каких продуктов был приготовлен первый салат «Цезарь» , почему такое необычное название имеет торт «Птичье молоко», как повлияла Софи Лорен на популяризацию пасты «Карбонары» и другое. Сегодня героем нашего виртуального кулинарного урока становятся голубцы. У этого горячего блюда запутанная и интересная история, а вариаций приготовления голубцов просто не счесть.

Простое в приготовлении блюдо голубцы, состоящее из обернутого в капустный лист мясного фарша и крупы, имеет совсем непростую историю. Как это часто бывает, происхождение этого горячего деликатеса приписывают своей стране практически все народы. Китайцы уверяют, что голубцы — древние «предки» роллов, и именно в Китае впервые был опробован метод их приготовления. По их легенде еще 2000 лет назад произошла следующая история: в реку с хищными рыбами упал ученый, чтобы спасти его, ученики завернули рис в капустные листы и побросали получившиеся «котлетки» в реку, намереваясь таким образом отвлечь живность. После кому-то пришло в голову попробовать «блюдо», и оно ему очень понравилось.

В Греции голубцы также считают своим народным блюдом. Еще в произведении отца комедии Аристофана было изречение: «Принесите мне капустные листья со свининой!» «Чем вам не голубцы?» — говорят греки.  

Стоит ли говорить, что в России есть собственная история на этот счет? Считается, что голубцы появились в XVIII веке под влиянием французской культуры. Тогда было модно угощаться голубями, но блюдо было доступно далеко не всем слоям населения. Малоимущие придумали свою замену поджаренным пернатым — они смешивали мясной фарш и рис и заворачивали такую начинку в капустный лист. Позже поедание псевдо-голубей стало народной традицией.

Сейчас блюдо входит в перечень традиционных угощений многих стран, особенное место они занимают в кухнях Кавказа и Западной Азии, а также некоторых стран Восточной Европы. В зависимости от географии варьируются и начинки. В Азии в капустный рулет могут попасть грибы шиитаке, тофу и морепродукты. В Скандинавии голубцы называются kaldolmar и наполняются свининой, отварным картофелем и брусничным вареньем. В Венгрии маринованные капустные листья также начиняют свининой, а дополнительными ингредиентами являются перец, паприка и сметана. Румынские голубцы, или sarmale, традиционно подаются на Рождество и Новый год, а в рулет из листьев попадают свиной фарш и жир, карамелизированный лук и рис. Есть голубцы и в Египте, там их готовят с рисом, луком, помидорами, зеленью и смесью специй — мяты, укропа и тмина, а вот мясной составляющей в этой стране нет.

В кавказских странах голубцы именуются долмой или толмой. Оборачивать фарш здесь принято не только капустными листьями, но и виноградными. В качестве начинки традиционно выступает говяжий, свиной или бараний фарш, а также различные злаки. Кстати, начиненные мясом овощи — баклажаны, перцы и помидоры — также на Кавказе называются голубцами.

Голубцы по-кавказскиРоссийские голубцы состоят из тех же ингредиентов, что и на Кавказе — капусты, фарша и риса, а вот готовят их по-другому. Чаще всего голубцы тушат в смеси сметаны и томатного соуса.

Процесс приготовления голубцов довольно прост, но требует немалого количества времени. Неизвестно, кто и когда придумал трансформировать обычные голубцы в «ленивые», но сейчас «ускоренный» вариант также пользуется большой популярностью. Что такое «ленивые голубцы»? Все ингредиенты — капуста, фарш и рис — измельчаются и смешиваются, после чего лепятся и жарятся обычные котлеты. Рецепт, и правда, для ленивых.

Интересен тот факт, что в англоязычных странах голубцы обозначаются как pigs in blankets. Дословно — «свинья в одеяле». Чаще всего таким образом называют блюда, в составе которых есть свинина, а чем оборачивается мясо, капустой или, например, тестом, уже не так важно. Получается, что голубцы благодаря этимологии породнились не только с суши, но и с шаурмой и даже хотдогом. Голубцами на Западе могут называться бутерброды со свиной сосиской, мясо в тонкой хлебной лепешке или даже блинчики, фаршированные мясом.

Попробуйте приготовить голубцы и вы. Как это сделать, расскажет HELLO.RU.

Ингредиенты:

1 кг телятины

100 г лука

100 г риса

50 г томатной пасты

1 кг молодой капусты

100 г сливок

100 г томатной пасты

соль и перец

Приготовление:

1. Первым делом молодую капусту нужно вымыть и срезать у нее кочерыжку. Далее сделать небольшие надрезы, чтобы потом было удобнее разбирать на листочки.

2. Отварить капусту в большой кастрюле в течение 20 минут.

3. Приготовить фарш, добавить в него пропаренный рис и измельченный лук.

4. Разобрать капусту на листочки. Закрутить фарш в так называемые конвертики. Плотно сложить в кастрюлю, полив соусом из томатной пасты и сливок.

5. Тушить в течение 40 минут на маленьком огне.

6. Фарш измельчить в мясорубке, добавить пропаренный рис, измельченный лук. Скрутить голубцы, сложить их в кастрюлю, залить все соусом и варить 40 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт специально для HELLO.RU подготовил шеф-повар ресторана «Бабель».

Голубей — Все, что нужно знать о голубе

Содержание


Латинское название: Columba livia («голубь» или «птица свинцового или сине-серого цвета»).

Общие названия: Голубь, голубь, голубой сизый голубь, сизый голубь, дикий сизый голубь, сизый голубь, одичавший голубь.

Происхождение: Слово «голубь» происходит от латинского слова «pipio», что означает «молодая пищащая птица». Слово «голубь» имеет скандинавское происхождение и впервые появилось в 14 веке как «дова» или «голубь».

Орден птиц: Колумбообразные

Семейство: Columbidae (включает 315 различных видов)

Подвиды: C. l. ливия, К. л. атлантис, С. л. canariensis, С. л. гимнастический, С. л. таргия, С. л. нигриканс, С. л. дахлае, К. л. шимпери, К. л. промежуточный, С. л. palestinae, С. л. Гадди, К. л. пренебрежение

Разновидности: 350 зарегистрированных разновидностей.

Самый распространенный: Дикий голубь — 10-15 миллионов в Европе.

Происхождение: Европа, Северная Африка и Азия.

Среда обитания: Дикий голубь встречается в прибрежных районах, а дикий голубь встречается почти исключительно в районах проживания людей.

Распространение: Весь мир, за исключением пустыни Сахара, Антарктиды и высоких широт Арктики. Европейская популяция оценивается от 17 до 28 миллионов птиц.

Описание (имаго номинального подвида сизого голубя):

  • Длина 32-37 см
  • Размах крыльев 64-72 см
  • Темно-голубовато-серые голова, шея и грудь с глянцевой зеленоватой и красновато-фиолетовой радужностью вокруг шеи и перьев крыльев
  • Радужная оболочка оранжевая или красная со светлым внутренним кольцом (взрослые особи) или коричневая или серовато-коричневая (ювенильные особи)
  • Черный клюв с беловатой восковицей
  • Красные ступни и ноги
  • Отличительные двойные крылья черного цвета
  • Белые нижние перья спины

Размножение:

  • Размножается круглый год с пиком размножения весной и летом
  • Все голубеобразные моногамны (пара на всю жизнь)
  • Дикие птицы размножаются на прибрежных скалах и некоторых внутренних скалах
  • Дикие птицы размножаются на зданиях или в них, обычно в городских районах
  • Хрупкое гнездо, сооруженное на скалистом уступе (дикое) или на доступном уступе здания или в пустоте под крышей здания (дикое)
  • Два белых яйца, насиживаемые обоими родителями в течение 17-19 дней
  • У цыпленка желтый пух и розовый клюв
  • Мальков кормят «злаковым молоком» оба родителя
  • Период окрыления составляет примерно 30 дней в зависимости от времени года.
  • Голуби могут размножаться в возрасте 6 месяцев

Голубиное гнездо и 2 яйца
Голубиная курочка и яйцо
Взрослый голубь на гнезде
Голубиное яйцо
Голубиная корочка 1 день
Голубиная корочка 1 день
Голубиный щиток 3 дня
Голубиный щиток 3 дня
Голубиный щиток 5 дней
Голубиный щиток 8 дней
Голубиный щиток 8 дней


Голубиный щиток 8 дней
Голубиные подушечки 10 дней
Голубиный щиток 14 дней


Голубиный щиток 14 дней
Голубиный щиток 16 дней
Голубиный щиток 16 дней
Молодые голуби в гнезде
Молодые голуби в гнезде
Молодой голубь с матерью
Молодой оперенный голубь
Молодой оперенный голубь

Рацион: Семена являются основным компонентом рациона, но он сильно различается в зависимости от вида.Некоторые виды, питающиеся землей (зерноядные), питаются фруктами и питаются насекомыми и червями. Один вид, атолльский фруктовый голубь, приспособился ловить насекомых и мелких рептилий. Дикие голуби, живущие в городских районах, питаются исключительно семенами (как правило, человеческими) и человеческими отходами, такими как отходы фаст-фуда. У вяхирей разнообразный рацион, в который входят овощи и ягоды.

Ожидаемая продолжительность жизни: Сильно варьируется от 3-5 лет до 15 лет в зависимости от многих факторов, включая естественное хищничество и вмешательство человека.

Сапсан

Хищничество: На диких голубей охотится почти исключительно сапсан, птица, которая также обитает и размножается в прибрежных районах. Ястреб-перепелятник также может предшествовать дикому голубю. У дикого голубя почти нет естественных хищников, при этом человек представляет главную угрозу для птицы в районах проживания людей.

Характеристики и атрибуты:

  • Голуби могут летать на высоте 6000 футов и более
  • Голуби могут летать со средней скоростью до 77. 6 миль в час, но были зарегистрированы полеты со скоростью 92,5 миль в час.
  • Голуби могут пролетать от 600 до 700 миль за один день, при этом самый длинный зарегистрированный полет в 19 веке длился 55 дней между Африкой и Англией и преодолевал 7000 миль.
  • Считается, что голуби ориентируются, ощущая магнитное поле Земли и ориентируясь по солнцу. Другие теории включают использование дорог и даже низкочастотных сейсмических волн, чтобы найти дорогу домой.
  • Голуби (и все семейство голубиных) пьют, всасывая воду и используя клюв как соломинку.Большинство птиц пьют воду, а затем запрокидывают голову, чтобы сглотнуть.
  • Голуби, как и люди, могут видеть в цвете, но в отличие от людей они также могут видеть ультрафиолетовый свет, часть спектра, которую люди не видят. В результате голубей часто используют в поисково-спасательных операциях на море из-за их уникального чутья в сочетании с отличным круговым обзором.
  • Было обнаружено, что голуби проходят «зеркальный тест» — способность узнавать свое отражение в зеркале. Голубь — один из 6 видов и единственное немлекопитающее, обладающее такой способностью.
  • Голуби очень умны и могут распознавать все 26 букв алфавита, а также способны концептуализировать.Голуби могут различать фотографии и даже двух разных людей на одной фотографии.

Наверх

Приручение сизого голубя:

Ранняя настенная роспись
человек с голубем

Первое упоминание о приручении сизого голубя было найдено в месопотамских клинописных табличках (пиктографическая надпись на глиняных табличках) возрастом более 5000 лет. Однако вполне вероятно, что горные голуби были одомашнены человеком эпохи неолита еще 10 000 лет назад на аллювиальных равнинах Тигра и Евфрата и вокруг них.Именно в это время неолитический человек начал выращивать зерновые культуры и приручать животных для еды. Вполне вероятно, что в доисторические времена сизые голуби жили рядом с человеком в пещерах и на скалах.

Впервые изображения голубей были обнаружены на реконструированном фасаде раскопанного храма, посвященного богине Нинхурсаг (Царице Неба и Земли) в Аль-Убайде в Шумере в 3000 г. до н.э. Гораздо больше глиняных изображений голубей было найдено при раскопках памятников в Ираке и на Крите, датируемых 3000 годом до нашей эры.Во время раскопок египетской гробницы в 3000 г. до н.э. кости голубей были найдены в том, что считается остатками погребальной трапезы. Хотя изображения голубя были найдены еще в 3000 г. до н.э., неясно, какую роль голубь играл в этих древних цивилизациях и в какой степени птица была приручена.

Позже, в 1100 г. до н.э., царь Рамзес III принес в жертву богу Аммону в Фивах 57 000 голубей, подтвердив, что голубь был на пути к одомашниванию не только для еды, но и для религиозных целей.Упоминания о жертвоприношениях голубей также можно найти как в Ветхом, так и в Новом Завете.

Голубь, вероятно, наиболее известен своей способностью возвращаться «домой» с большого расстояния и широко используется человеком для этой цели. Самое раннее упоминание о том, что голубь использовался для передачи сообщений, относится к 2500 г. до н.э., и эта традиция продолжалась на протяжении всей истории. Римляне и древние греки широко использовали голубей для доставки сообщений, а первая сложная служба обмена сообщениями была создана в Сирии и Персии в 12 веке нашей эры, когда голуби передавали сообщения из города в город.

Почтовые голуби — Первая мировая война

Позже, в 19 веке, голубь использовался в коммерческих целях, доставляя сообщения для финансовых учреждений и информационных агентств в Европе и даже обеспечивая авиапочту в Новой Зеландии. В 20 веке голуби широко использовались в обеих Великих войнах для доставки сообщений, и в результате их храбрости и героизма были спасены десятки тысяч человеческих жизней. Последняя служба обмена сообщениями с использованием голубей была распущена в 2006 году полицией города Орриса, Индия.

Считалось, что специальные голубятни или голубятни существовали в очень ранние времена в южной Палестине, а затем в Египте в 44 г. до н.э.

Древнеегипетский голубь
дом 44 г. н.э.

Однако на детализированной и хорошо сохранившейся римской мозаике, датируемой 200 г. до н.э., изображена голубятня с соломенной крышей, в которой имеются многочисленные летные люки, а голуби сидят как на крыше, так и летают над ней. Это подтверждает, что голубей разводили в специализированных учреждениях более 2200 лет назад.Сицилийский историк Диадорус, писавший о периоде около 300 г. до н.э., также описал глиняное здание с тростниковой соломенной крышей, которое использовалось для содержания домашних голубей, что еще раз подтвердило, что организованное приручение было установлено в этот период.

Голубятня играла важную роль в одомашнивании голубя на протяжении всей истории, с удобствами, варьирующимися от чрезвычайно грубых ранних образцов в виде простых глиняных горшков до богато украшенных отдельно стоящих зданий, в которых жили многие тысячи птиц в 17, 18 и 19 веках. .

Голубятня, Дьепп, Франция

Голубей содержали и разводили в этих сооружениях для еды, их экскрементов (которые использовались в качестве удобрения и ингредиента для пороха), спорта и в качестве посыльных. Традиция содержания голубей в рукотворных сооружениях продолжалась до 20 века и более подробно описана в статье «Голубятни».

Голубя одомашнили не только из-за его способности возвращаться домой и в качестве источника пищи и побочных продуктов, но и в спортивных целях.На протяжении всей истории человек находил множество спортивных применений для голубя, самым ранним известным примером которого является спорт Триганьери. Неясно, когда впервые появился этот древний вид спорта, но считается, что ранние греки и римляне участвовали в нем. В этом виде спорта каждый участник использует голубей в неволе, выпущенных одновременно с нескольких голубятней или голубятней, и выманивает как можно больше птиц с соседних чердаков с помощью специально обученных голубей. Пойманных птиц либо убивали, либо удерживали с целью получения выкупа.Этот вид спорта продолжался на протяжении веков, и в него до сих пор играют. В турецком городе Урфа в одном соревновании участвует более 500 стад.

Клетка-ловушка для голубей

Другие виды спортивного использования голубя включали соколиную охоту, известную как «спорт королей», когда для развлечения убивали как домашних, так и диких голубей. Считается, что этот вид спорта зародился до 10 века нашей эры. В конце 17 века, с появлением дробовика, популярность соколиной охоты пошла на убыль, но ее место занял новый, более смертоносный вид спорта – стрельба по голубям.На Ближнем Востоке одомашненные голуби до сих пор используются в качестве приманки для сокольников.

Организованные отстрелы голубей начались в 18 веке, когда было выпущено огромное количество одомашненных птиц и расстреляно в упор. Невероятно, но спорт продолжается и сегодня в США, где огромное количество диких голубей попадает в ловушки недобросовестных борцов с вредителями и вылавливается незаконными бандами, а затем продается в стрелковые клубы. Затем птиц выпускают перед стрелками, многие из которых используют полуавтоматическое оружие, и стреляют в упор.

Перевозчик голубей

Вероятно, наиболее распространенное использование домашних голубей сегодня — это голубиные бега — вид спорта, который популярен практически во всех странах мира. Неизвестно, когда впервые появились спортивные голубиные бега, вероятно, в очень ранней истории, но голубиные бега в том виде, в каком мы их знаем сегодня, впервые появились в Бельгии в 1850 году. Популярность этого вида спорта росла и достигла своего пика в 1960 году, когда в стране насчитывалось 170 000 любителей голубей. только Великобритания. Сегодня этот вид спорта находится в упадке, но голуби, которые считаются хорошим племенным поголовьем, могут обмениваться из рук в руки за 65 000 фунтов стерлингов.

Наверх

Голубь как икона и символ:

С момента приручения много тысяч лет назад голубь почитается во многих религиях, включая индуизм, ислам, христианство и сикхство. Хотя человек эпохи неолита (около 8500 г. до н.э.), несомненно, одомашнил сизого голубя, мало указаний на то, что эта птица использовалась для чего-либо, кроме еды.

Древняя персидская голубятня

Первое историческое указание на религиозное значение, связанное с домашним голубем, датируется 3000 г. до н.э. во время раскопок храмов и гробниц в Египте, Месопотамии (современный Ирак) и на Крите.Изображения голубей были впервые обнаружены в раскопанном храме, посвященном богине Нинхурсаг (Царице Неба и Земли) в Аль-Убайде в Шумере. На реконструированном фасаде храма обнаружен известняковый фриз с изображением ряда сидящих голубей. Другая находка, найденная в гробницах медного/бронзового века (3-е/4-е тысячелетия до н.э.), раскопанных на острове Кипр, обнаружила большое количество глиняных чаш, некоторые из которых были украшены голубями. Они очень похожи на аналогичные глиняные чаши, найденные на острове Крит. Считается, что чаши использовались для жертвоприношений или имели другое религиозное значение.

При раскопках гробниц 1600 г. до н.э. в Микенах на юге Греции были обнаружены два орнамента с изображением голубей. На одном изображена богиня, держащая голубя в обеих руках, а на другом она сидит на голове, а на другом изображен алтарь, на котором сидят голуби. Другие раскопки в Ханаане (современный Израиль и Ливан), относящиеся к 1200 г. до н.э., обнаружили терракотовый рельеф, изображающий богиню-голубку, держащую голубя в обеих руках. Другие образцы были раскопаны в ханаанских храмах, датируемых 1100–1300 гг. Эти примеры не только подтверждают религиозное значение голубя в ранней истории, но также подтверждают, что голубя разводили в специальных голубятнях для религиозного поклонения.

Голубь использовался в качестве жертвы в ранней истории, когда царь Рамсес III, царь Египта, принес в жертву богу Аммону 57 000 голубей в Фивах в 1100 году до нашей эры.

Голуби в иудаизме и христианстве

Ной и Голубь
Мира

Голубь сильно фигурирует как в Ветхом, так и в Новом Завете, и в обоих есть упоминания о частых жертвоприношениях.Есть ряд упоминаний о жертвоприношении голубей в Талмуде, серии еврейских текстов, составленных между 250-500 годами нашей эры. Хотя тексты были составлены в 250–500 годах нашей эры, считается, что они относятся к гораздо более ранним периодам. В текстах описываются не только жертвоприношения, но и то, как следует выращивать жертвенных птиц и как правильно их убивать. Однако голубь более известен своей ролью в ветхозаветной истории Великого потопа, когда один из них вернулся к Ною с оливковой ветвью. В результате голубь всегда ассоциировался с миром и хорошими новостями, и по этой причине его до сих пор выпускают в начале Олимпийских игр.
Голуби и римляне

Римская мозаика
3 век н.э.

Римляне имели большое сходство с голубем, и хотя они приносили голубя в жертву богине Венере и поэтому почитали птицу, они также разводили различные разновидности и широко использовали голубя в качестве посыльного. Историк и философ Гай Плиний, писавший в I веке нашей эры, говорит: «Многие люди испытывают настоящую манию к голубям, строя для них башенки на крышах домов и прослеживая родословные отдельных птиц…» . Голубь обычно изображался на протяжении всего римского периода, но никогда более подробно, чем великолепная мозаика с голубем, обнаруженная в 18 веке на вилле императора Адриана. Другая подробная мозаика, датируемая 200 годом до н. соседняя голубятня. Голубятня детализирована с голубями на крыше и летящими над ней. Эта мозаика еще раз подтверждает связь между поклонением и разведением голубей.
Голуби и ислам

Пророк Мухаммед
Изображен с голубем

На протяжении всей истории ислам тесно ассоциировался с голубем, и эта ассоциация продолжается и сегодня, когда в священном городе Мекке можно найти большие стаи птиц, где для птиц созданы места размножения и где паломники в Мекку покупают зерно кормить их.

Голуби ждут снаружи
Мечеть 21 века
быть ФРС

В святилище Мухаммеда в Медине (западная Саудовская Аравия) тысячи голубей, которые собираются там, обычно называют «птицами пророка».

Голубиные бега и охота на голубей по-прежнему являются популярным видом спорта в мусульманском мире, и считается, что порода голубей, известная как «Арабский смех», была введена Мухаммедом и разводится до сих пор.

Голуби и индуизм

Кормление голубей в Индии

Индуистская религия также почитала голубя на протяжении всей истории. Эта птица упоминается еще в 1500-1200 годах до н.э. в Ригведе, древнем гимне, посвященном арийским божествам. На протяжении всей истории индуизма существует бесчисленное множество изображений голубя, изображаемого с различными божествами. Голубь почитается и сегодня: огромные стаи голубей ежедневно кормят в храмах по всей Индии, во многих городах Великобритании и многих других европейских городов.
Голуби и сикхизм
Религия сикхов, основанная в 16 веке, считает голубя символом мира, гармонии и доброй воли. Сикхи верят, что Божий свет есть во всех существах, включая голубей и других птиц.Как и в случае с индуистской религией, сикхи сегодня кормят голубей вокруг храмов в Индии, по всей Великобритании и во многих европейских городах.

Кормление голубей
в храме

Дикие голуби, которые происходят непосредственно от одомашненных сизых голубей, теперь воспринимаются как вредители и неприятности в городах по всему миру, и тем не менее эта птица по-прежнему почитается в 21 веке. Индусы, мусульмане и сикхи продолжают почитать голубя, и огромные стаи голубей, которые можно увидеть в храмах и местах поклонения и вокруг них, подтверждают это. В городах и поселках по всей Великобритании продолжающийся рост многорасовых групп привел к тому, что дикий голубь до некоторой степени по-прежнему остается символом мира и гармонии.

Наверх

Голубь как посланник:

Голубь, вероятно, наиболее известен своей способностью возвращаться «домой» с больших расстояний, и поэтому на протяжении всей истории широко использовался в качестве посыльного, начиная с 2500 г. до н.э. и продолжая в 21 веке. Первое историческое упоминание о голубях, которые использовались для доставки сообщений, было в городе Шумер в южной Месопотамии в 2500 году до нашей эры.Правитель города выпустил двух голубей, чтобы сообщить об освобождении города от враждующих соседей.

Считается, что голубей разводят в Китае с 772 г. до н.э., и по словам автора Сальвадора Бофарулла, индийские и арабские купцы использовали почтовых голубей при посещении Китая. Несколько сотен лет спустя были найдены упоминания, подтверждающие, что голуби использовались для доставки сообщений, прикрепленных к их ногам. На первых Олимпийских играх, состоявшихся в 776 г. до н.э., каждый участвовавший спортсмен привез из своей деревни почтового голубя.Если он выиграет свое мероприятие, его птица принесет новости домой.

В 532 году до н. точки вдоль побережья Средиземного моря, чтобы нести сообщения о прибытии косяков рыбы для ожидающих рыбаков. Считается, что в V веке до нашей эры первая сеть голубей-гонцов была создана в Ассирии и Персии Киром Великим, а позже, в 53 году до нашей эры, Ганнибал использовал голубей для доставки депеш во время битвы при Модене.Также считается, что Юлий Цезарь использовал голубей для доставки сообщений во время завоевания Галлии (северная Италия, Франция, Бельгия и западная Швейцария) с 58 по 51 год до нашей эры.

Голубиная почта
Резьба по дереву 1481

В 12 веке нашей эры султан Нур-эд-дин построил голубятни и голубятни в городах Каир и Дамаск, где голуби использовались для доставки сообщений из Египта в такие далекие города, как Багдад в современном день Ирак. Эта обширная система связи с использованием голубей для связи городов, находящихся на расстоянии сотен миль друг от друга, считается первой организованной службой обмена сообщениями с помощью голубей.Также в 12 веке нашей эры, во время осады города Акко на севере Израиля, султан Саладин (султан Египта и Сирии) использовал голубей для отправки сообщений своему гарнизону. Столетие спустя, после падения Константинополя в 1204 году, итальянские победители отправили сообщения обратно в Венецию на голубях, находившихся примерно в 700 милях отсюда.

В начале 1800-х годов семья Ротшильдов впервые использовала голубей в качестве коммерческих курьеров для связи между своими финансовыми домами. По всей Европе было создано несколько голубятней, где размещались почтовые голуби, а затем отправлялись с важной финансовой информацией.Этот метод связи был гораздо более эффективным и значительно более быстрым, чем любая другая форма, доступная в то время, и это позволило семье Ротшильдов играть на рынках впереди конкурентов и в результате накопить состояние.

Позднее, в 1850 году, всемирно известное информационное агентство Reuters использовало голубей в качестве коммерческих посыльных. Служба была запущена в 1850 году в Германии, и голуби летали между Аахеном и Брюсселем в Бельгии, неся последние новости и цены на акции и акции.К 1850 году между двумя странами уже была установлена ​​телеграфная служба, но она была настолько ненадежной, а в линиях связи было так много брешей, что голубей использовали из-за их скорости и надежности. Голуби смогли преодолеть 76 миль между Аахеном и Брюсселем за 2 часа, в то время как железная дорога проделала то же самое за 6 часов.

Во время осады Парижа пруссаками в 1870-71 годах почтовых голубей вместе с беженцами вывозили из города на воздушном шаре.Во время осады из Парижа вылетело 65 воздушных шаров, на многих из которых были голуби. Затем голубей доставили на голубятни, расположенные далеко за пределами зоны боевых действий, откуда их можно было отправить в города по всей Франции. Связь между осажденным городом и внешним миром стала возможной благодаря этой уникальной системе передачи сообщений.

Извещение почтового отделения Париж 1870

Плакат с голубями, Париж 1870

Пруссаки узнали о почтовых голубях и наняли ястребов, чтобы поймать их, но многие птицы проникли и доставили свои сообщения.

Медали в честь прибытия голубиной почты в Париж 1870

Авиапочта с голубями

Первая служба авиапочты с использованием голубей была создана в 1896 году в Новой Зеландии и была известна как служба Pigeon-Gram. Служба работала между Большим Барьерным рифом и Новой Зеландией, при этом голуби преодолели расстояние за 1,75 часа и развивают среднюю скорость до 77,6 миль в час, что всего на 40% медленнее, чем у современного самолета. Каждый голубь нес 5 сообщений, и за каждое доставленное сообщение продавались специальные марки Pigeon-Gram стоимостью 2/- каждая (20 пенсов).

Pigeon Post Route, Окленд — остров Грейт-Барриер

Голуби во время Первой и Второй мировых войн

Во время Первой мировой войны голуби широко использовались для доставки сообщений. Во время битвы при Ипре в 1915 году голуби использовались для доставки сообщений с линии фронта обратно в штаб бригады, и хотя немецкие стрелки были отправлены, чтобы сбивать птиц, многие выжили и доставили свои сообщения. Голубей также возили в танках во время боев и выпускали через крошечные иллюминаторы в бортах.Лодки для разминирования также несли голубей, чтобы в случае нападения подводной лодки можно было выпустить голубя с сообщением, подтверждающим точное местонахождение тонущей лодки, что часто приводило к спасению экипажа. Даже гидросамолеты несли голубей для передачи срочной информации о передвижениях противника. Во время Второй мировой войны голуби использовались меньше из-за достижений в области телекоммуникационных систем и радаров, но они все еще использовались на действительной службе в Европе, Индии и Бирме.

Мобильный голубятник времен Первой мировой войны — Десантник времен Второй мировой войны с почтовым голубем — Джо Джо

Последняя служба обмена сообщениями с голубями была расформирована в 2006 году после 60 лет активной работы. Полицейская голубиная служба Индии, базирующаяся в восточной части Оррисы, отправила 800 птиц в зоопарки и заповедники по всему штату благодаря достижениям в области электронных коммуникаций. До 1988 года почтовые голуби обеспечивали ежедневную связь между 400 полицейскими участками Ориссы по всему штату. Голуби использовались для передачи важных сообщений во время двух стихийных бедствий: мощного циклона, обрушившегося на штат Кендрапара в 1971 году, и беспрецедентного наводнения в прибрежных районах штата в 1982 году. Считается, что их способность летать в неблагоприятных погодных условиях спасла множество человеческих жизней. .

Полиция Ориссы
Обработчики голубей

Полицейский перевозчик Ориссы
Голубиная станция

Сообщение, прикрепленное к
Почтовый голубь

Вернуться к началу

Голубь во время войны:

Первый воздушный шар, покинувший Париж
Во время осады 1870 года

Первое историческое упоминание о голубях, которые использовались для доставки сообщений в военное время, было в городе Шумер в южной Месопотамии в 2500 году до нашей эры. Правитель города выпустил двух голубей, чтобы сообщить об освобождении города от враждующих соседей.

Позже, в 53 г. до н.э., Ганнибал, как полагают, использовал голубей для доставки депеш во время битвы при Модене, и Юлий Цезарь, как полагают, также использовал голубей для доставки депеш во время завоевания Галлии (северная Италия, Франция, Бельгия и западная Швейцария) с 58 по 51 г. до н.э. Голуби также сыграли важную роль во время осады Парижа в 1870–1871 годах, когда птиц контрабандой вывозили из города на воздушных шарах, а затем использовали для доставки сообщений в города по всей Франции. Однако чаще вспоминают их подвиги и тысячи человеческих жизней, спасенных ими в двух Великих войнах.

Перевозка голубей
Первая мировая война

Голуби широко использовались на протяжении Первой мировой войны и продолжали играть важную роль во Второй мировой войне, но в меньшей степени из-за достижений в области технологий и средств связи. Голуби чаще всего использовались в качестве переносчиков сообщений, и роль, которую птицы играли в разведывательной службе, нельзя недооценивать. Голуби использовались для поддержания контакта с движениями сопротивления по всей Европе, часто пролетая над вражескими территориями, где у них было гораздо больше шансов доставить свое сообщение, чем у самолета или транспортного средства.Однако из-за артиллерийского огня, огня из стрелкового оружия, ядовитого газа, хищничества и неблагоприятных погодных условий вернулось менее 10%.

Голубиная повозка Первая мировая война

В 1915 году, в начале Первой мировой войны, на Западном фронте были созданы два голубиных корпуса, состоящих из 15 голубиных станций, в каждой из которых было по 4 птицы и куратор. Голубиный корпус был настолько успешным, что были набраны новые птицы, а услуги значительно расширились. К концу войны Голубиный корпус насчитывал 400 человек и 22 000 голубей на 150 передвижных чердаках.Сообщения помещались в небольшую емкость, а затем прикреплялись к ноге голубя. Птица будет выпущена и вернется на свой чердак в тылу союзников, зацепив при этом проволоку и позвонив в колокольчик, чтобы подтвердить, что птица приземлилась. Мобильные голубиные чердаки использовались, чтобы птицы и их дрессировщики могли перемещаться по мере необходимости во время боя, а сообщения передавались на командные пункты. Голубиные чердаки также были созданы на родной земле во время Первой мировой войны, когда на каждом аэродроме на восточном побережье Англии был свой чердак, чтобы голубей можно было отправлять с сообщениями в случае вторжения.

Лондонский автобус Переделанный
к Мобильный голубиный лофт,
Первая мировая война

Поскольку голуби могут летать с невероятной скоростью, более 125 километров в час, этот метод связи был быстрее и надежнее, чем самые простые телеграфные системы, использовавшиеся во время Первой мировой войны. И бельгийские, и французские вооруженные силы широко использовали голубей во время Первой мировой войны, при этом около 21 000 голубей погибли на действительной службе.

Французский голубиный корпус, Первая мировая война

Оценки количества британских голубей, погибших в Первой мировой войне, разнятся, но считается, что не менее 100 000 птиц погибли на военной службе.

Многие голуби в обеих Великих войнах были награждены за храбрость и героизм. Одним из примеров во время Первой мировой войны был голубь по кличке «Красный петух», который был награжден медалью Дикина за храбрость, которая считается эквивалентом Креста Виктории. Красный Петух был выпущен из торпедированного траулера и вернулся на свой чердак с сообщением, содержащим ссылку на сетку тонущей лодки. В результате экипаж был спасен, хотя капитан, выпустивший голубя, был смертельно ранен.Посмертно награжден Крестом Виктории. Медаль Дикина присуждается любому животному, отличившемуся подвигом в военное время, и из всех животных, отмеченных этой наградой, голубь был отмечен чаще, чем любой другой. Из 55 присужденных на сегодняшний день медалей 32 раза были отмечены голуби.

Шер Ами

Вероятно, самым известным получателем награды за храбрость в Первой мировой войне был британский голубь по кличке Шер Ами, которого британские любители голубей подарили Корпусу связи армии США.3 октября 1918 года 500 человек из батальона 77-го пехотного полка попали в ловушку и были отрезаны под Аргонной на северо-востоке Франции без продовольствия и боеприпасов. Войска также были обстреляны дружественным огнем. В течение 24 часов после того, как он был отрезан, более 300 человек были потеряны, и, не имея других вариантов, командующий майор Чарльз Уиттлси написал записку, в которой говорилось: «Много раненых, мы не можем эвакуироваться» , и приложил записку к почтовому голубю. Птицу тут же сбили немцы.Вторая птица была отправлена ​​с сообщением, которое гласило: «Мужчины страдают. Можно ли отправить поддержку?» Вторую птицу тоже сбили.

Была вызвана последняя птица, Шер Ами, и майор Уиттлси написал последнее сообщение, в котором говорилось: «Мы находимся на дороге, параллельной 276:4. Прямо на нас обстреливает собственная артиллерия. Ради бога, прекрати это!» и прикрепил сообщение к Шер Ами. Птица была тут же прострелена грудью вражеским огнем и упала на землю, но сумела подняться в воздух.Затем Шер Ами пролетел 25 миль обратно на свой чердак в штаб-квартире дивизии сквозь постоянный шквал вражеского огня и проделал путь за 25 минут. В результате 194 человека из 77-й стрелковой дивизии были спасены. Шер Ами доставила сообщение, несмотря на то, что была ранена в грудь, ослепла на один глаз, вся в крови и с ногой, свисающей только на сухожилии. Он стал героем 77-й дивизии, медикам удалось спасти ему жизнь и заменить ногу на деревянную.

Австралийские голубиные лофты
Вторая мировая война, Новая Гвинея

Когда птица достаточно поправилась, чтобы путешествовать, ее отправили обратно в США, и она стала талисманом Департамента обслуживания.Голубь был награжден медалью Croix de Guerre с гроздью пальмовых листьев дуба за героическую службу по доставке 12 важных сообщений в Вердене. Он умер в Форт-Монмуте, штат Нью-Джерси, 13 июня 1919 года от ран, полученных в бою, и позже был занесен в Зал славы скаковых голубей в 1931 году. Он также получил золотую медаль от Организованных органов американских любителей скаковых голубей. в знак признания его выдающихся заслуг во время Первой мировой войны.

Во время Второй мировой войны голубей продолжали использовать по всей Европе и даже в Бирме и Индии. Американские и австралийские службы также широко использовали голубей и имели свои собственные голубиные подразделения, работающие во многих странах. Экипажи бомбардировщиков союзников обычно несли пару голубей, чтобы в случае сбития самолета можно было сообщить птицам подробности о месте крушения.

Капсула сообщения голубя,
Вторая мировая война

Беспроводную связь использовать было невозможно, поэтому сообщение со ссылкой на сетку предлагало выжившим экипажам единственную надежду на спасение. Одним из примеров этого было 23 февраля 1942 года, когда поврежденный во время налета бомбардировщик Бофорта вынужден был броситься в море у побережья Норвегии.Один из почтовых голубей сбежал из своего контейнера после того, как поврежденный самолет разбился при контакте. Птице удалось проехать 129 миль до своей базы, она была покрыта маслом с поврежденного самолета и доставила свое сообщение. В результате экипаж был спасен.

Жилет для переноски голубя,
Вторая мировая война

В 1943 году голубь по имени White Vision был награжден медалью Дикина за «…доставку сообщения в исключительно сложных условиях и, таким образом, участие в спасении экипажа самолета во время службы в Королевских ВВС в октябре 1943 года» .

Десантник с голубем в
Упряжь, Вторая мировая война

Летающая лодка Catalina приземлилась недалеко от Гебридских островов из-за сильного волнения на море и плохой погоды, а спасательные операции на море были затруднены из-за экстремальных погодных условий. Воздушный поиск был невозможен из-за сильного тумана. White Vision был отправлен с «Каталины» и пролетел 60 миль обратно на ее чердак с указанием местоположения самолета. White Vision сражался над бурным морем, местами с видимостью всего в сто метров и встречным ветром со скоростью 25 миль в час.Поиски были возобновлены в свете информации, предоставленной White Vision, и экипаж был найден и спасен.

В 1940 году в оккупированные врагом районы Европы было сброшено более 300 ящиков с голубями, каждая птица была упакована в один ящик с запасом корма на 10 дней. В ящик также входили инструкции и анкета. Идея заключалась в том, что если союзник обнаружит информацию о передвижении врага, он может быть помещен внутрь контейнера на птичьей лапке, и птица будет выпущена, чтобы лететь обратно на свой чердак в Британию. По оценкам, 16 544 голубя были сброшены с парашютом в оккупированную Европу во время Второй мировой войны, но вернулись только 1842 человека.

Голубиный носитель времен Второй мировой войны с оборудованием для передачи сообщений

Голубиный носитель времен Второй мировой войны с оборудованием для передачи сообщений

Сообщение, заключенное в переноску для голубей

Тем не менее, через птиц была получена важная информация, в частности, информация, касающаяся точного местоположения летающей бомбы Фау-1 в Пенемюнде в Германии. Голуби также широко использовались для аэрофотосъемки.

Голубь с сообщением
Капсула и жгут

Автоматическая миниатюрная камера была прикреплена к груди птицы с помощью брезентовой упряжи, после чего голуби летали над районами, имеющими стратегическое значение, для захвата изображений. Когда птица возвращалась на свой чердак, камеру убирали, а пленку проявляли, часто предоставляя критически важную информацию о передвижении вражеских войск и авиабазах.

Следующая цитата генерал-майора Фаулера, начальника управления связи и связи британской армии, резюмирует, какую жизненно важную роль голубь играл в военное время:

Вторая мировая война, голубь
с камерой

«Это голубь, на которого мы должны полагаться и полагаемся, когда все другие методы не работают.В периоды затишья мы можем положиться на телефон, телеграф, сигналы флага, наших собак и различные другие средства, используемые на фронте британской армии, но когда бушует сражение и все уступает место артиллерийскому и пулеметному огню, можно сказать никаких газовых атак и бомбежек, мы идем на помощь к голубю. Когда войска потеряны или окружены в лабиринтах на фронте, или продвигаются вперед и все же за пределы известных местностей, тогда мы полностью зависим от голубя для нашей связи.Обычные методы в таких случаях бесполезны, и именно в такие моменты нам нужно большинство мессенджеров, на которые мы можем положиться. У голубей они есть. Я рад сообщить, что они никогда не подводили нас».

В 2004 году в Гайд-парке был установлен впечатляющий мемориал в память о всех животных и птицах, убитых во время войны. Голубям отведено почетное место на стене скульптуры, где они высечены рельефно, с двумя вьючными мулами на переднем плане, отягощенными боеприпасами и частями пушек.

Мемориал животным, погибшим на войне, Гайд-парк

Огромное количество животных и птиц погибло в обеих Великих войнах, особенно в Первой Великой войне, при этом было потеряно 8 миллионов лошадей и сотни тысяч голубей. Другие впечатляющие памятники храбрости и героизму голубей в военное время можно найти в Брюсселе, Лилле и Берлине-Шпандау. Большинство погибло при ужасающих обстоятельствах.

Медаль Дикина «За храбрость»

Следующие голуби получили медаль Дикина за храбрость:

  • НЕХУ.40.NS.1 — Синий чек. Курица «Винки»
  • MEPS.43.1263 — Красный Чек. Петух «Георгий»
  • SURP.41.L.3089 — Курица белая «White Vision»
  • НПС.41.НС. 4230 — «Пляжный бомбардировщик»
  • NPS.42.31066 — Петух гриззл «Густав»
  • NPS.43.94451 — Темный чек. Петух «Пэдди»
  • NURP.36.JH.190 — Темный чек. Курица «Кенли Ласс»
  • НУРП.38.ЭГУ.242 — Красный Чек. Петух «Коммандо»
  • NPS.42.NS.44802 — Темный чек. Петух «Летучий Голландец»
  • НУРП.40.ГВИС.453- Синий петух «Королевский синий»
  • НУРП.41.А.2164 — «Голландский берег»
  • NPS.41.NS.2862 — Синий кран «темно-синий»
  • NPS.42.NS.15125 — Мучнистый петух «Вильям Оранский»
  • NPS.43.29018 — Темный чек. Кран «Рурский экспресс»
  • НПС.42.21610 — Б.К. Курица «Скотч Ласс»
  • NU.41.HQ.4373 — Синий петух «Билли»
  • НУРП.39.НРС.144 — Красный петух «Кёльн»
  • НПС.42.36392 — «Маки»
  • NPS.42.НС.7542 —
  • 41.BA.2793 — «Широкая стрела»
  • НУРП.39.СДС.39 — «В полном одиночестве»
  • НУРП.37.ЦЕН.335 — «Меркурий»
  • НУРП.38.БПЦ.6 —
  • ДД. 43.Т.139 —
  • ДДД.43.Q.879 —
  • НУРП.41.SBC.219 — Петух «Герцог Нормандский»
  • НУРП.43.СС.2418 — Б.К. Курица
  • НУРП.40.WLE.249 — «Мария»
  • НУРП.41.ДХЗ.56 — «Томми»
  • 42.WD.593 — «Принцесса»
  • США.43.SC.6390 — «Солдат Джо»

Наверх

Голубь как источник пищи:

Древние дома голубей,
Каппадокия, Турция

Сизые голуби, как полагают, были приручены человеком эпохи неолита более 10 000 лет назад, но вполне вероятно, что люди каменного века использовали голубей в пищу намного раньше. Сизый голубь жил бы рядом с человеком каменного века, делил пещеры, устраивался на ночлег и размножался на скалах вместе с человеком, обеспечивая легкий доступ к голубиным гнездам, чтобы брать яйца и голубей (птиц голубя).Первое историческое упоминание о домашних голубях, употребляемых в пищу, было в Египте в 3000 г. до н.э.; во время раскопок было найдено меню, в которое в качестве блюда входил голубь. В раннем шумерском псалме также упоминается «…голубятня богини», предполагая, что голуби содержались в специальных помещениях еще раньше.

Ранний глиняный голубь
Горшки для размножения

Во время других раскопок египетской гробницы, датируемой 3000 г. до н.э., были обнаружены остатки погребальной трапезы, в которую входили голубиные кости, что еще раз подтверждает, что голуби использовались в пищу в этот период.Древнеримское королевство было основано еще в 10 веке до нашей эры, а Рим был основан в 753 году до нашей эры. Древняя римская цивилизация стала Римской империей (27 г. до н.э. — 476/1453 г. н.э.), и на протяжении всей римской цивилизации голубь не только почитался и широко разводился, но также использовался в пищу. Во время раскопок в Палестрине в центральной Италии была найдена римская мозаика, датируемая 200 г. до н.э., изображающая раннюю глиняную голубятню с входными отверстиями в соломенной крыше и голубями, летающими вокруг нее и садящимися на нее.На мозаике изображена река Нил на переднем плане, и было высказано предположение, что голуби, размещенные в голубятне, также могли использоваться для отправки сообщений, заблаговременно предупреждающих о разливе Нила. Однако столь же вероятно, что птицы использовались в пищу и/или в жертву, поскольку на мозаике также изображено святилище, примыкающее к голубятне. Сицилийский историк Диадорус, писавший о еще более раннем периоде (около 300 г. до н.э.), также описал глинобитное здание с тростниковой соломенной крышей, которое использовалось для содержания домашних голубей.

Голубятня в Каранисе Египет 65 г. н.э.

Хотя мало что известно об одомашнивании голубя в Китае, при раскопках гробницы в Чан-Чоу, недалеко от Хонаня, датируемых 1 веком н.э., были обнаружены голубятни, встроенные в башни вокруг центральный двор. Это, по-видимому, подтверждает, что голуби были одомашнены более двух тысяч лет назад в Китае и использовались либо в пищу, либо для жертвоприношений, либо, возможно, в качестве посыльных. В том же веке римский писатель Варрон, много писавший о животноводстве, довольно подробно описал домашних голубей и типы построек, в которых они содержались.Его описание интерьеров чердаков или голубятней довольно подробное, с описанием уступов, на которых устраивались и размножались птицы, а также гладких поверхностей вокруг летных отверстий, предназначенных для предотвращения доступа хищников. Он также подтвердил, что голубятни были многочисленны, в некоторых из них содержалось до 5000 птиц. Голуби также упоминаются в кулинарных книгах, написанных римским гурманом Апицием, датируемых I веком нашей эры, что подтверждает, что птицы считались деликатесом. Голубя также употребляли как деликатес и как часть основного рациона в средневековой Англии (после 5 века).

Самые ранние останки голубятни, найденные в Великобритании, относятся к 12 веку, а один ранний экземпляр был обнаружен во время археологических раскопок в Раундсе, Нортгемптоншир. Некоторые из этих ранних «каменных» голубятней, датируемых 12-м и 13-м веками, были обнаружены по всей южной Англии в последние годы и с довольно значительным географическим распространением, юго-запад до Линкольншира на востоке.Эти ранние голубятни были построены в основном для удовлетворения кулинарных потребностей монастырей, замков и усадеб, но были единственным заповедником богатых и почти наверняка были не по средствам беднякам. В средневековые и норманнские времена строительство голубятни было феодальным правом, ограниченным лордами поместий, аббатами и баронами, причем эти привилегии в конечном итоге распространялись на скромного приходского священника. Сегодня очень немногие из этих структур остались нетронутыми. Следует предположить, что голубей разводили в довольно больших количествах, начиная с 13 века, и это подтверждается домашними записями, которые вела дама Алиса де Брейне в 1413 году.Записи о ежедневных провизиях для домашнего хозяйства включали следующую запись:

Luntley Court 15-16th
Голубятня века

‘… один каплун, две курицы и двадцать голубей’ . Голубей также ели в больших количествах на банкетах, и записи об одном банкете, устроенном графом Уориком в 1470 году, подтверждают, что было обслужено 4000 голубей.

В 16 веке в Англии производство голубей на мясо стало коммерческим, и на некоторых голубиных фермах содержалось до 30 000 птиц.Широкая популярность голубиного мяса привела к тому, что птица стала частью ежедневного рациона, а не просто деликатесом. В основном потреблялись голубиные цыплята, а молодых птиц убивали примерно в 4-недельном возрасте для стола. Хотя считается, что самые древние голубятни имеют круглую форму, в 17 веке были построены прямоугольные и восьмиугольные голубятни, некоторые из которых имели невероятно замысловатый дизайн и вмещали многие тысячи птиц. Интерьер голубятни обычно представляет собой большое открытое пространство с гнездовыми кабинками или выступами, расположенными рядами вокруг внутренних стен.

Интерьер голубятни

Голуби попадают в голубятню разными способами, в зависимости от размера, формы и типа конструкции, при этом наиболее распространенная точка входа / выхода (известная как летный вход) находится под куполом или «фонарем» на крыше. структуры. Птиц будет поощрять устраиваться на ночлег и размножаться внутри конструкции, а поскольку голуби являются довольно плодовитыми заводчиками, ежегодно производя на свет до 8 детенышей, конкуренция за места для размножения в пределах коттеджа будет высокой.

Хотя голубей разводили в основном на мясо, их субпродукты также пользовались большим спросом. Это особенно имело место в 16 веке, когда было обнаружено, что экскременты голубей содержат селитру, вещество, используемое в производстве пороха. В результате голубиные экскременты стали цениться даже больше, чем голубиное мясо. В некоторых случаях у голубятни выставлялась вооруженная охрана, чтобы остановить воров, крадущих голубиные экскременты. Производство селитры из голубиных экскрементов прекратилось в конце 18 века, когда селитра была

Восстановлена ​​17-го века
Голубятня века

обнаружен в природе в Южной Америке.На Ближнем Востоке (где употребление в пищу голубиного мяса было запрещено) строили голубятни просто для того, чтобы обеспечить навозом выращивание фруктов, и эта практика продолжалась веками. Во Франции, Италии и Испании гуано широко использовалось на посевах конопли и для удобрения виноградников.

В 19 веке разведение голубей на мясо пришло в упадок, который продолжался и в 20 веке. Однако во время Первой мировой войны американское правительство поощряло людей разводить голубей на мясо, сообщая им:

Интерьер Минстера
Голубятня Ловелл Холл

«Выращивайте тыкву на заднем дворе.Занимает мало места, быстро растет, легко поднимается. Пара голубей, которых Ной взял в ковчег, могла гнездиться, вылупиться и вырастить пару детенышей за сорок дней, когда шел дождь. Яйца голубей вылупляются через 17 дней. Тыквы готовы к употреблению через три-четыре недели. Ни одна другая домашняя птица или животное не может производить свой мясной продукт за столь короткое время и повторять 7 или 8 раз в год. Нет ничего проще поднять. Ничего лучше поесть.

В Великобритании голубеводство вымерло в начале 20-го века, и с тех пор к нему не было особого интереса, за исключением небольшого возрождения интереса между двумя Великими войнами и позже в 1971 году, когда голубей разводили на мясо в Кенте.По иронии судьбы, голубь теперь ошибочно воспринимается как переносчик болезней, в основном в результате коммерческой пропаганды, нагнетаемой индустрией борьбы с вредителями, причем Америка является источником большей части этой дезинформации. Однако менее 100 лет назад американцам сказали, что «нет ничего лучше еды», чем голубь, что полностью подтвердило миф о том, что голубь является переносчиком болезней.

Наверх

Голуби для спорта:

Первое историческое упоминание об использовании голубей в спортивных целях содержится в Еврейском Талмуде (200–500 гг. н. э.).Талмуд представляет собой запись раввинских дискуссий, касающихся еврейского закона, этики, обычаев и истории. В Талмуде есть определение дрессировщика голубей как человека, который использует ловчих птиц, чтобы привлечь других птиц с другого чердака или голубятни. Это упоминание предполагает, что древний вид спорта с голубями Триганьери или разновидность этого вида спорта, возможно, впервые начали практиковать еще в 200 году нашей эры.

Считается, что спорт Триганьери зародился в Модене на севере Италии в 14 веке.

Моденский голубь

Моденская порода голубей, как она известна сегодня, была известна как Triganica, когда упоминается в хрониках Модены, датируемых 1328 годом. Заводчики голубей Triganica были известны как Triganieri, термин, который сейчас используется для описания самого вида спорта. . Зародившись в Италии, этот вид спорта получил широкое распространение во многих странах, включая Персию, Испанию и Египет. За этим видом спорта до сих пор следят, и есть ссылки на то, что им активно занимаются в Нью-Йорке. В турецком городе Урфа в одном соревновании может участвовать более 500 стад.

Триганьери, Модена, 14 век

Древний вид спорта Триганьери заключался в обучении голубей с одного чердака, чтобы заманить голубей с других чердаков обратно «домой». Этим видом спорта обычно занимались те голубеводы, которые владели голубятнями на крышах, а в высокоорганизованных мероприятиях участвовало большое количество голубеводов и птиц. Стаи голубей выпускали одновременно, и им разрешалось летать вместе, прежде чем их владельцы вернули их на свои чердаки, обычно сигнализируя птицам флажками и свистками.

Крымский сокольник

Спорт обычно был дружеским, и птиц возвращали их законным владельцам. Однако этот вид спорта может быть очень конкурентоспособным, а правила игры различаются в зависимости от того, в какой части мира в нее играют. Во многих случаях пойманных птиц убивали, а некоторые голубеводы даже прибегали к повторному выпуску пойманных птиц, чтобы они улетели обратно в свой «домашний» чердак с пузырьком пороха, прикрепленным к их хвостовым перьям. Порох должен был взорваться при контакте со стаями участников или когда птица возвращалась на свой чердак.

Голуби, выращенные в голубятнях, обычно использовались для соколиной охоты. Конечно, ястребы и соколы обычно использовались для убийства диких голубей и, по сути, до сих пор используются во многих странах мира, особенно на Ближнем Востоке и в Великобритании. Голубей также использовали для дрессировки соколов, используя в качестве приманки живого голубя, а не более распространенную приманку с перьями.

Средневековая соколиная охота

При попытке поймать ястреба или сокола, который не хотел возвращаться к своему дрессировщику, особенно когда дрессировали молодых птиц, иногда к столбу привязывали живого голубя, чтобы соблазнить ястреба. В Голландии этот метод также широко использовался для заманивания диких мигрирующих хищников в ловушки для перепродажи. В конце 17 века соколиная охота начала вымирать с появлением огнестрельного оружия.

Королева Елизавета 1-я
Хокинг, 1575

В конце 18 века организованная стрельба по голубям стала популярным видом спорта в Англии, и в качестве мишеней использовались прирученные птицы, выращенные в голубятнях. Во время одного мероприятия использовалось до 120 птиц. Первые «встречи» проходили в Илинге и Баттерси, и во время соревнований ставились большие суммы денег.Позже были созданы организованные клубы по стрельбе по голубям, а в 1869 году в Лондоне был основан знаменитый клуб Hurlingham. корона на птицу.

Плакат Олимпийских игр,
Париж 1900

В 1896 году это была значительная сумма, и поэтому неудивительно, что члены этих клубов были богаты, а спорт привлекал представителей Палаты общин и Палаты лордов и даже членов королевской семьи.

Невероятно, но летние Олимпийские игры, проходившие в Париже в 1900 году, включали стрельбу по живым голубям в качестве демонстрационного мероприятия, но из-за возмущения общественности оно так и не получило официального статуса. Еще более невероятным является тот факт, что более чем через 200 лет после того, как в Англии впервые начали отстреливать домашних голубей в спортивных целях, традицию продолжает штат Пенсильвания в США. В нескольких стрелковых клубах Пенсильвании проводятся стрельбы по голубям, во время которых диких голубей выпускают из ловушек и стреляют в упор из автоматического и полуавтоматического оружия.Большинство голубей, продаваемых этим клубам, — дикие голуби, которых незаконно ловят сеткой для этой цели. Компании по борьбе с вредителями также отлавливают диких голубей в клетки для своих клиентов, предположительно в качестве метода борьбы с птицами, и продают живых птиц стрелковым клубам. Продолжение этого варварского «спорта» вызвало большие споры по всей Америке, но даже в свете огромной оппозиции стрельба по голубям продолжается и сегодня в Пенсильвании.

Ловушка для голубей

Голубиные бега в том виде, в каком мы их знаем сегодня, — это вид спорта, который чаще всего ассоциируется с голубями, и которым до сих пор пользуется большое количество энтузиастов во всем мире. Современные голубиные бега зародились в Бельгии в 1850 году и в течение 20 лет перебрались через Ла-Манш и стали популярными в Великобритании. Одним из самых известных любителей голубей XIX века был натуралист и геолог Чарльз Дарвин, член двух лондонских голубиных клубов. К 1896 году в качестве руководящего органа спорта в Великобритании был создан Национальный союз самонаведения. Этот орган существует до сих пор и теперь известен как Королевская ассоциация гонок голубей, а еще шесть союзов наблюдают за этим видом спорта в Великобритании, включая Шотландский, Ирландский и Уэльский союзы самонаведения, а также Северо-западный и Северо-восточный союзы самонаведения.Спорт в Великобритании представлен в правящем органе мира, FCI (Международная федерация коломбофилов), которая регулирует спорт во всем мире.

Гонки голубей организуются и контролируются местными клубами голубиных гонок, которые перевозят птиц в различные места выпуска, как в Великобритании, так и в Европе, откуда их выпускают обратно на «чердак».

Голубиный лофт

Голубей запускают для полета на тщательно отмеренное расстояние во время гонки, а затем измеряют время, которое требуется животному, чтобы преодолеть указанное расстояние.Затем рассчитывается скорость полета птицы и сравнивается со скоростью всех других голубей в гонке, чтобы определить

Старые часы хронометража

какой голубь вернулся с наибольшей скоростью. Победителем становится птица с наибольшей скоростью. Расчет представляет собой пройденное расстояние, деленное на затраченное время. Традиционный метод хронометража голубей в гонке — надевать резинку на ногу каждой птицы — каждое кольцо имеет уникальный серийный номер. Когда птица возвращается на «домашний» чердак, резиновое кольцо снимается и помещается в герметичные часы, которые фиксируют официальное время.По этой отметке времени измеряется средняя скорость, после чего может быть определен победитель.

Большая современная голубятня

«Реальное» время, когда голубь прибывает на свой чердак, не обязательно является записанным временем, поскольку владелец должен поймать птицу, снять кольцо и затем вставить его в часы. Поскольку гонки можно выиграть или проиграть за секунды, а не за минуты, эта система не идеальна. Кроме того, поскольку голубь осознает, что снятие кольца может быть неудобным, он может не так хотеть, как в противном случае, быть пойманным его владельцем, чтобы снять кольцо.

Гоночные кольца для голубей

В целях обновления системы регистрации времени прибытия в настоящее время чаще используется электронная система хронометража, в которой прибытие птицы регистрируется автоматически. Каждая птица оснащена лентой, которая содержит чип RFID (радиочастотная идентификация), который автоматически считывается, когда птица прибывает на чердак. Площадка или антенна помещается в точке входа на чердак, и она сканирует RFID-чип по мере прибытия птицы. Электронные часы связаны с планшетом или антенной, а серийный номер на кольце транспондера записывается вместе с точным временем прибытия.Эта система означает, что владельцу птицы не обязательно присутствовать на

Отборе голубя
Хронометраж

чердак, когда птица вернется.

Если в начале 20 века голубей к местам выпуска перевозили в конных экипажах, то сегодня огромные сочлененные грузовики со всеми современными удобствами как для голубей, так и для владельцев перевозят тысячи птиц за одну гонку. Этот вид спорта определенно изменился со временем, и образ «плоской кепки», который так часто ассоциируется с гонками голубей, теперь ушел в прошлое.

Перевозчик голубей
и выпуск

Голубиные бега — это не только глобальный вид спорта, это богатая индустрия, в которой голуби-производители и победители гонок приносят огромные суммы денег. Один голубь по кличке Playboy недавно был куплен у его бельгийского владельца мистера Ван Роя японским бизнесменом за рекордные 144 000 долларов (78 404 фунта стерлингов), что более чем в два раза превышает обычную цену. Playboy выиграл 620-мильную гонку в Барселоне в 2008 году, высшую точку в календаре гонок голубей, и в результате г-н Ван Рой был завален предложениями для него.

Голуби часто не возвращаются домой после гонки, и большое количество птиц становится жертвой истощения, погодных условий и хищных птиц. Многие из выживших присоединяются к диким стаям в городских районах и быстро интегрируются с дикими птицами. Некоторые эксперты считают, что значительное количество мчащихся птиц, ежегодно погибающих из-за диких стай, оказывает значительное влияние на размер диких стай и проблемы, связанные с голубями, в городских районах. Крупная катастрофа постигла десятки тысяч мчащихся голубей, выпущенных из Нанта во Франции в рамках гонки, посвященной столетию Королевской ассоциации скаковых голубей в Англии (1997).

Гонки голубей 1997

Около 60 000 голубей были выпущены в Нанте, но лишь несколько птиц когда-либо возвращались на свои чердаки по всей южной Англии. Неясно, что случилось с птицами и выжили ли они, но одна из выдвинутых теорий состоит в том, что звуковой удар, созданный Конкордом, когда он пролетал над Ла-Маншем, в точное время, когда голуби были в той же точке, полностью дезориентировал птиц и скомпрометировал их встроенную навигационную систему.

Существует множество теорий о том, как голубям удается вернуться «домой», когда их выпускают за сотни миль от их голубятни. Гоночный голубь-чемпион может быть выпущен за 400-600 миль от своего дома и все равно вернуться в течение дня. Считается, что инстинкт вернуться к партнеру и гнезду является мощным мотиватором, но это не объясняет способность путешествовать на такие необычайные расстояния и с такими скоростями. Взрослый голубь в хорошем состоянии может развивать среднюю скорость до 125 км/ч на коротких и средних дистанциях и летать на высоте 6000 футов. 10-летнее исследование, проведенное Оксфордским университетом, показало, что голуби используют дороги и автомагистрали для навигации, а в некоторых случаях даже меняют направление на перекрестках автомагистралей.Другие теории включают навигацию с использованием магнитного поля Земли, с использованием визуальных подсказок, таких как ориентиры, навигацию по солнцу и даже с использованием инфразвуков (низкочастотных сейсмических волн).

Отравленный перепелятник

Гонки на голубях не всегда привлекают хорошую огласку, и темная сторона этого вида спорта недавно оказалась в центре внимания из-за того, что чрезвычайно небольшое количество любителей голубей своими действиями нанесли дурную славу этому виду спорта. Серия преступлений против хищных птиц, совершенных любителями голубей по данным Королевского общества защиты птиц (RSPB), попала в заголовки газет в 2007 и 2008 годах.RSPB сообщило о нескольких случаях «отвратительной жестокости», связанных с нападениями на сапсанов и их гнезда: сапсан является естественным хищником голубей, а сапсаны действительно охотятся на голубей как на естественную добычу. В 2007 году 11 членов Национального клуба бирмингемских роликовых голубей в США были приговорены к тюремному заключению по обвинению в ряде преступлений против ястребов и соколов, включая опрыскивание птиц, пойманных в незаконных ловушках, аммиаком и хлорной известью, отстрел ястребов из дробовиков и гранул. ружья и отрезание когтей у незаконно отловленных птиц.

Отравленный беркут

Все обвиняемые подтвердили, что защищали своих гоночных голубей. Однако большинство тех, кто занимается гонками на голубях, никогда не одобрят действия этого небольшого меньшинства. Любители голубей в Великобритании обычно собирают деньги для различных благотворительных организаций и собрали более 35 000 фунтов стерлингов на возведение «Мемориала животных на войне» в Гайд-парке в память о многих животных, погибших в обеих Великих войнах, включая более 100 000 голубей, погибших во время войны. на действительной службе.Ежегодное шоу Royal Pigeon Racing в Блэкпуле посещают многие тысячи любителей голубей, и все доходы от мероприятия также передаются на благотворительность.

Популярность голубиных гонок резко возросла в конце Первой мировой войны, а в период между двумя войнами этим видом спорта увлекались целые семьи. Пик популярности этого вида спорта пришелся на 1950-е годы, когда Национальный союз самонаведения получил королевское покровительство и стал Королевским национальным союзом самонаведения, а позже стал Королевской ассоциацией гонок голубей (RPRA), как она известна сегодня.До 1987 г. было невозможно подсчитать количество членов РПРА, но в 1987 г. была введена система единой подписки, которая впервые позволила правильно оценить членство. В 1989 году общее количество членов РПРА составляло 60 000 человек. В настоящее время RPRA представляет собой процветающий бизнес с годовым оборотом в 1,2 миллиона фунтов стерлингов и офисами в Челтнеме и Уэлшпуле.

В последние годы в этом виде спорта наблюдается заметный спад, в чем, безусловно, отчасти виноваты ограничения, наложенные на содержание голубей в жилых домах. Из-за негативной и неточной рекламы, созданной индустрией борьбы с вредителями, предполагающей, что голуби являются переносчиками болезней, быстро возникают возражения, если на жилом участке возводится голубятня.

Голубиный лофт

Практически невозможно найти альтернативные места для голубятни, и существует неизбежный риск вандализма и кражи, связанный с удаленными голубятнями. Будущее голубиных гонок в долгосрочной перспективе неясно, но, хотя в настоящее время этот вид спорта находится в упадке, он далеко не вымирает.Следует надеяться, что этот вид спорта будет продолжаться и в будущем и поможет поднять репутацию уникальной и оклеветанной птицы, которая так много дала человеку и все же была вознаграждена ненавистью и преследованием в 21 веке.

Наверх

Модные породы голубей:

Считается, что разведение голубей с целью улучшения размера, формы, цвета или поведения началось более 3000 лет назад, но существует мало исторических свидетельств раннего разведения. Первое упоминание о том, что голубей разводят ради цвета, встречается в стихотворении, написанном греческим поэтом Гомером в 950 г. до н.э., когда он упомянул «башни Мессены для знаменитых серебряных голубей».

Сизые голуби в естественной среде обитания

Ссылка на серебристых голубей предполагает, что сизые голуби, от которых произошли все разновидности голубей, должны были быть выведены для получения серебряного или белого окраса. Позднее классический греческий философ Сократ (469–399 гг. до н. э.) обсуждал скрещивание птиц, которые, по-видимому, были голубями.

В I веке нашей эры римский историк Плиний обсуждал разведение причудливых голубей, подтвердив, что эта практика существовала в течение значительного времени. В том же веке римский ученый Варрон четко упомянул о скрещивании.

Fancy Pigeons Illustration

Он упомянул одомашненного сизого голубя в отличие от «…белого голубя, которого кормят на пороге». Из этого ясно, что современные причудливые породы произошли не только от дикого сизого голубя, но и что скрещивание началось вскоре после того, как птица была впервые одомашнена.

В течение следующих 2000 лет разведение и скрещивание голубей для получения причудливых пород стало искусством, и сегодня существует более 300 известных пород причудливых голубей.

Группировка декоративных пород сложна, но ее можно условно разделить на 8 отдельных позиций:

Служебные голуби:

Это породы, которые изначально разводились для мяса и включают «французский мондейн» и «король».

Понедельник

Король

Летающие акробатики и хайфлеры:

В эту группу причудливых голубей входят птицы, которых разводят для выставочных целей, но которые также могут использоваться в соревнованиях по полетам из-за их акробатических способностей.В эту группу входят «Тамблер», «Типлер» и «Ролик».

Стакан

Самосвал

Ролик

Азиатские пернатые и голосовые голуби:

Эта группа была разработана для обширного оперения и для их смеющегося или «трубящего» голоса. В группу входят известные «Веерохвосты», «Трубачи» и «Якобинцы».

Веерообразный хвост
Голубь

Якобинец

Трубач

Голуби Гомера (почтовые голуби):

Как следует из названия, эта группа голубей была выведена из-за их способностей к самонаведению, но также включает в себя мчащихся птиц, выведенных специально для выставок.В группу входят «Английский авианосец», «Драгун» и «Немецкий красавец Гомер».

Английский перевозчик

Драгун

Немецкая красавица Гомер

Выставочные стаканы:

Некоторые представители этой группы были изначально выведены из-за их акробатических способностей, но были скрещены до такой степени, что теперь считаются чисто выставочными птицами. В эту группу входят «Монахиня», «Английский короткомордый турман» и «Сорока».

Монахиня

Драгун

Английский с коротким лицом
Стакан

Цветные голуби:

Эта группа состоит из множества различных разновидностей модных голубей, выведенных специально из-за их окраски и отметин. В группу входят «Архангел», «Ласточка» и «Датский Суабиан».

Архангел

Ласточка

Датский Suabian

дутыши и кропперы:

Эта группа причудливых голубей выведена исключительно из-за их способности надувать зоб воздухом. В группу входят «английский дутыш», «норвичский дутыш» и «маленький дутыш».

Английский пуховик

Норидж Кроппер

Поросенок-дутыш

Оборочки и совы:

Эта группа была выведена из-за их низкорослых клювов и необычных перьев на груди.В эту группу входят «Старая немецкая сова», «Восточная оборка» и «Аахенская лаковая щитовая сова».

Старая немецкая сова

Восточная оборка

Аахенская лаковая щитовая сова

Разведение причудливых голубей является международным развлечением, и любители голубей собираются вместе на местных, национальных и международных выставках, чтобы побороться за постоянно растущие призы. Немецкая национальная выставка голубей, одна из крупнейших национальных выставок голубей, проводится ежегодно в Нюрнберге и в 2006 году привлекла 33 500 человек. Это демонстрирует, насколько популярным стало разведение голубей. Ежегодное шоу, проводимое Королевской ассоциацией гонок голубей в Блэкпуле, ежегодно посещают более 25 000 человек, при этом вся прибыль, полученная от мероприятия, передается на благотворительность.

Наверх

Распространенные разновидности голубей (Великобритания):

Помимо дикого сизого голубя, которых осталось очень мало, и одичавшего голубя, есть только 3 другие разновидности семейства голубиных, обычно встречающиеся в Великобритании: вяхирь ( Columba palumbus ), голубь с ошейником или кольцевой голубь горлица горлица ( Streptopelia decaocto ), горлица горлица ( Streptopelia turtur ) и обыкновенная горлица ( Columba oenas ).

Вяхирь

Взрослый вяхирь

Лесной голубь — самый распространенный голубь, обитающий в Великобритании, а количество птиц даже затмевает диких голубей, обитающих в городах по всей Великобритании. Исследование, проведенное в 2004 году Британским фондом орнитологии, подтвердило, что лесной голубь в настоящее время является наиболее часто встречающейся птицей в Великобритании.

По оценкам Королевского общества защиты птиц (RSPB), количество размножающихся пар в Великобритании составляет от 2 570 000 до 3 160 000 особей.

Однако, в отличие от дикого голубя, вяхирь встречается преимущественно в сельской местности, но в последние 30 лет эта птица начала эксплуатировать городскую среду обитания в результате усиливающихся преследований в ее естественной среде обитания.

Молодь вяхиря

Вяхирь — самый крупный голубь в Великобритании, его рост составляет 38–43 см, а вес — 480–550 граммов. Птицу можно узнать по характерной белой прерывистой полосе вокруг задней части шеи и выступающим белым полосам на крыльях. Помимо этих особенностей, птица в основном небесно-серая с розоватой грудью.У молодых птиц отметины на шее отсутствуют примерно до 6-месячного возраста, после чего у них появляются небольшие белые пятна по обеим сторонам шеи, которые затем превращаются в полностью сформированные полосы примерно в 8-9-месячном возрасте. Молодых птиц также можно отличить от взрослых по темно-серому клюву — у взрослых клюв желто-оранжевый с белой восковицей.

Молодой вяхирь
Быть ФРС

Клюв молоди может показаться непропорционально большим по сравнению с клювом взрослой особи.

Вяхирь размножается в период с июня по ноябрь, но может размножаться намного раньше в зависимости от погодных условий и источников пищи. Вяхиры размножаются на деревьях и кустах, хотя Консультативная служба по контролю за голубями (PiCAS International)

PiCAS International

подтвердила несколько случаев размножения птиц на зданиях в последние годы. PiCAS International также подтвердила, что лесные голуби размножаются в цветочных ящиках современного высотного офисного здания в центре Лондона недалеко от Лондонского моста.

Лесные массивы являются естественным выбором для лесных голубей при размножении, но в настоящее время эти птицы обычно используют деревья в домашних садах и парках в результате преследований и уничтожения мест обитания в сельской местности. Лесные голуби откладывают два белых яйца в очень простое гнездо из веток, из которых яйца вылупляются через 17-19 дней.

Спаривание вяхирей

Птенцы оперяются в возрасте 33-37 дней, но при некоторых обстоятельствах могут оперяться намного раньше или оставаться в гнезде дольше.

Вяхирь
в рейсе

Вяхиры будут использовать несколько источников пищи, включая овощи, короткую траву (особенно ухоженные газоны), молодые побеги, саженцы и выращиваемое зерно.Способность птиц использовать несколько источников пищи и адаптироваться к различным средам обитания почти наверняка объясняет их успех. Вяхирь является стайной птицей, и его можно увидеть в огромных стаях, насчитывающих многие тысячи птиц, в сельской местности, особенно в середине зимы при выращивании сельскохозяйственных культур.

Стая вяхирей

Вяхиря убивают в огромных количествах, часто незаконно, фермерами и теми, кто продает права на отстрел на своей земле. С упадком традиционных методов ведения сельского хозяйства в Великобритании все больше и больше землевладельцев обращаются к стрельбе как к источнику дохода.

Вяхиры в поле

Обычно те, кто продает стрелковые услуги, раздают большое количество зерна, чтобы привлечь больше птиц для «ружья». Вяхири, как и большинство птиц, размножаются в зависимости от объема доступной им пищи, и поэтому эта практика почти наверняка является причиной того, что численность этого вида увеличивается с такой тревожной скоростью. По данным PiCAS International, чрезмерный отстрел с целью получения прибыли, несомненно, является основным фактором, способствующим перемещению птиц в городские среды обитания, где они начинают создавать проблемы в жилых садах.

Стрельба по лесным голубям


Ошейниковый голубь или горлица с кольчатой ​​шеей

Ошейниковый голубь

Голубь с ошейником не является местным видом для Великобритании, поскольку был завезен в 1953 году из Европы. Подобно лесному голубю и дикому голубю, голубь с ошейником является чрезвычайно успешным видом, и хотя первоначально он обитал только в более теплых регионах, таких как южная Европа, теперь эта птица распространилась до Скандинавии, к северу от Полярного круга.

Ошейниковый голубь
Кольцо на шею

Ошейниковый голубь в настоящее время является обычным посетителем садов по всей Великобритании, и его численность резко возросла за последние 44 года с примерно 3000 размножающихся пар в 1964 году до ошеломляющих 298 000 размножающихся пар в 2008 году, по данным RSPB.

Ошейниковый голубь — небольшая птица, меньше дикого голубя, размером 31–33 см и весом 150–220 граммов. Он имеет розовато-серый цвет повсюду, за исключением узкой черной полосы вокруг задней части шеи и темных кончиков крыльев на основных маховых перьях.

Ошейниковый голубь

Клюв у взрослых особей черный, радужная оболочка ярко-оранжевого цвета, а зрачок черный — весь глаз может казаться черным, если смотреть на него с расстояния. У молодых птиц в возрасте 4-6 месяцев формируется черный воротник на шее, а клюв коричневатый, который может казаться непропорционально большим по сравнению со взрослой особью.

Ошейниковые голуби размножаются почти исключительно на деревьях или кустах и ​​строят очень простое гнездо из маленьких веточек. Размножение происходит с февраля/марта по октябрь, но птицы могут размножаться раньше или позже, в зависимости от погодных условий и источников пищи.

Ошейниковая горлица в гнезде

Гнезда можно найти недалеко от человеческого жилья, где запасы пищи оптимальны, обычно в жилых садах и парках. Птицы откладывают два белых яйца, из которых вылупляются через 15-18 дней, а птенцы оперяются через 17-22 дня.Ошейниковые голуби — это птица, питающаяся семенами, и их часто можно встретить на птичьих столах, вокруг промышленных объектов, таких как зерновые мельницы, и вокруг сельскохозяйственных построек. По данным PiCAS International, птиц можно найти в сельской местности, а иногда и в городах и центрах городов, но чаще они встречаются в городских и полусельских районах.
Бирюзовый голубь

Стандартный голубь

Сизый голубь — птица, похожая по размеру и внешнему виду на сизого голубя и дикого голубя.Это сходство затрудняет идентификацию, и большинство голубей ошибочно идентифицируются как сизые голуби / дикие голуби. Распространение широко распространено по всей Великобритании, за исключением некоторых частей Шотландии и Ирландии, при этом более половины европейского населения проживает в Великобритании.

Стандартный голубь

По оценкам RSPB, количество размножающихся пар в Великобритании составляет 309 000, что делает эту птицу даже более распространенной, чем голубь с воротником.

Стандартный голубь имеет длину 32–34 см и средний вес 290–330 граммов, что почти идентично сизому голубю и дикому голубю.Голова и клюв птицы похожи на вяхиря, но меньшего размера, с желто-оранжевым клювом и слегка выпуклой головой. Тело птицы представляет собой более компактную версию сизого голубя / дикого голубя с чуть менее выраженными отметинами. У птицы есть две маленькие полоски на крыльях, которые едва заметны, когда крыло сложено, и более радужная окраска вокруг шеи, чем у сизого голубя / дикого голубя.

Стандартный голубь

Спина обыкновенного голубя однородного серого цвета, тогда как спина сизого голубя / дикого голубя белая, но эту особенность трудно увидеть, кроме как когда птица находится в полете.

Стандартный голубь

Бирюзовый голубь размножается в период с марта по сентябрь/октябрь, гнездясь на скалистых обнажениях или склонах утесов, а иногда и в дуплах деревьев, образовавшихся после падения ветвей во время шторма. Птица откладывает 2 белых яйца, которые вылупляются через 17–19 дней, а птенцы оперяются примерно через 30 дней. Источники пищи включают семена, листья, бутоны, цветы и овощи, но

Стрельба по голубям

как и вяхирь, птицы также будут пастись на скошенной траве.

Сизый голубь — застенчивая и одиночная птица, обычно обитающая в сельской местности, в основном на сельскохозяйственных угодьях, вересковых пустошах и в открытых парковых зонах с большими лиственными деревьями.Птица редко встречается в городских районах. Хотя обыкновенный голубь обитает в тех же районах, что и вяхирь, он редко встречается большими стаями, причем птиц чаще можно увидеть парами, а не группами. Как и вяхиря, в голубя широко отстреливают из-за его естественной среды обитания на сельскохозяйственных угодьях, часто незаконно и в основном для спорта, но во имя контроля.

Горлица

Горлица

Голубь-черепаха — самый редкий представитель семейства голубиных, обитающий в Великобритании, и является перелетной птицей, прилетающей в Великобританию в конце апреля или мая и покидающей ее в любое время с июля по сентябрь.Зимний месяц птица проводит в районах к югу от Сахары. По оценкам RSPB, количество пар, размножающихся в настоящее время в Великобритании, составляет 44 000 особей. Современные методы ведения сельского хозяйства повлияли на успех размножения горлицы со значительным сокращением количества мест гнездования в результате удаления естественных живых изгородей, неухоженных участков кустарников и боярышника.

Turtle Dove

Массовый незаконный забой перелетных птиц в Южной Европе также оказал разрушительное воздействие на их численность.Согласно Докладу о состоянии обыкновенных птиц в Европе за 2007 год, популяция горлиц в Европе за последние годы сократилась на 62%.

Голубь-черепаха

Голубь-черепаха также является самым маленьким из всех членов семейства голубиных, обитающих в Великобритании, длиной 26-28 см и весом 130-180 граммов. Птица очень похожа на воротничкового голубя по очертаниям, но с необычными оранжево-коричневыми и черными отметинами на крыльях с беловато-розовой головой и грудью. На каждой стороне шеи есть небольшое полосатое черно-белое пятно, а спина коричневато-серого цвета.Рулевые перья черные с белыми кончиками. Ободки глаз характерного красного цвета с оранжевой радужной оболочкой и черным зрачком. Молодые особи имеют более тусклый цвет, кажутся тускло-коричневыми и лишены пятна на шее, как у взрослых особей. Клюв молоди также будет казаться непропорционально большим по сравнению с клювом взрослой особи.

Голубь-черепаха

Голубь-горлица размножается в сельской или полусельской местности и редко встречается в районах проживания людей. Это чрезвычайно застенчивая птица, хотя очень редко она гнездится в полусельском саду и кормится на птичьих столах.Он размножается в период с мая по август, возвращаясь в свой зимний дом, как только птенцы оперяются. Он строит основное гнездо из маленьких веточек и откладывает 1 или 2 белых яйца. Яйца вылупляются между 15 и 18 днями, а птенцы оперяются через 16-21 день. Основные источники пищи включают зерновые культуры, сорняки, которые превратились в семена, почки и листья. Птица встречается только на юге Англии и в некоторых восточных районах Уэльса.

Голубь-черепаха

Будущее горлицы не выглядит оптимистичным из-за сокращения мест размножения и значительного увеличения незаконного отстрела и ловли сетями в районах Средиземноморья.Значительное сокращение численности предполагает, что, если птица не будет лучше защищена, она может стать редким и нечастым гостем в Великобритании и в конечном итоге может полностью вымереть.

Наверх

Что ждет дикого голубя в будущем?

С древнейших времен голубь жил рядом с человеком и использовался человеком для еды, спорта и в качестве посыльного благодаря уникальной способности птиц возвращаться в свое гнездо и к своей половинке с огромных расстояний.Дикий голубь в настоящее время является одним из самых успешных и изобретательных видов на планете и встречается практически во всех частях земного шара, за исключением пустыни Сахара и двух полярных ледяных шапок. Птица приспособилась к выживанию в экстремальных погодных условиях и при температуре от -50° до +50°, но ей все же удалось размножиться. Голубь — один из самых умных видов на планете, способный выполнять задачи, которые ранее считались прерогативой людей и приматов.Голубь может пройти «зеркальный тест» (способность распознать свое отражение в зеркале) и даже распознать все 26 букв алфавита, и человек использовал этот интеллект и эти способности на протяжении тысячелетий. Голубь верно и часто героически служил человеку. Однако в 21 веке голубь, наконец, изжил себя и его убивают миллионами ради коммерческой выгоды, часто незаконно, не задумываясь о долге благодарности перед птицей.За последние 50 лет человек преследовал голубей до такой степени, что практически любой другой вид полностью исчез бы, но в отличие от странствующего голубя, который был уничтожен в Северной Америке в начале 20-го века в результате чрезмерной охоты. дикий голубь продолжает процветать. Ежегодно индустрия по борьбе с вредителями убивает миллионы городских голубей в коммерческих целях, и тем не менее эта птица продолжает восприниматься как постоянно растущая проблема в городах по всему миру. Почему это? В основном потому, что убийство голубей как метод контроля фактически увеличивает размер голубиной стаи. Кроме того, источник проблемы, доступная пища, редко решается.

Голуби размножаются круглый год и в зависимости от доступной им пищи. Если пища легкодоступна и при условии, что существуют хорошие возможности для ночлега и размножения, дикий голубь будет размножаться от 4 до 8 раз в год, каждый раз принося в мир двух детенышей. Молодой голубь может размножаться в первый год жизни.Простая математика подтверждает, что, если доступная пища не будет строго контролироваться, голуби быстро выйдут из-под контроля, что приведет к перенаселению районов проживания людей. В дополнение к этому научные исследования и исследования, проведенные PiCAS International, доказали, что, когда голубей из кормящейся стаи убивают в качестве метода контроля, размер стаи увеличивается на 12-30% в течение нескольких месяцев, что еще больше укрепляет эта проблема.

Так почему же мы до сих пор убиваем голубей в качестве метода борьбы и не решаем проблему доступной еды? Не только потому, что индустрия борьбы с вредителями зависит от огромного годового дохода, получаемого от убийства голубей, но также и потому, что советы и другие органы либо выбирают варианты «быстрого решения» для борьбы с голубями, либо предпочитают полностью игнорировать проблему, а не внедрять устойчивые системы контроля, которые разобраться с источником проблемы. Следовательно, следует сделать вывод, что «проблемы голубей» на самом деле являются «проблемами людей» и должны рассматриваться как таковые.

Хотя может показаться, что решение проблемы относительно простое — перестать убивать голубей как метод контроля и сократить доступную пищу — на самом деле все далеко не так просто. Индустрия борьбы с вредителями выкачивает огромные объемы пропаганды, предполагающей, что голуби являются переносчиками болезней и представляют значительную угрозу для здоровья человека.Большая часть этой дезинформации не имеет под собой фактических оснований или сильно преувеличена, но она имеет желаемый эффект, и общественность быстро убеждается в том, что голуби представляют реальную опасность для здоровья, хотя на самом деле они представляют небольшую опасность или вообще не представляют никакой опасности. Миллиарды фунтов ежегодно тратятся на операции по выбраковке во всем мире, и все же это просто приводит к увеличению размера популяции голубей. Прекращение предоставления этих услуг, безусловно, не в интересах индустрии борьбы с вредителями. Кроме того, преднамеренное и постоянное ежедневное кормление популяции голубей большим количеством пищи усугубляет проблему, еще больше поощряя голубей к размножению.Индустрия борьбы с вредителями не откажется от выбраковки, потому что она получает огромную долю своей годовой прибыли из этого источника, а те, кто кормит голубей, отказываются прекратить это делать, опасаясь, что голуби в результате погибнут.

Наверх

Так каков ответ?

Организация под названием «Международная консультативная служба по контролю за голубями» (PiCAS International) впервые разработала метод контроля популяций диких голубей, который не только решает основную проблему, связанную с голубями, — загрязнение зданий, но также гуманно и эффективно сокращает размер голубиных стай с помощью контроль рождаемости.Система подробно обсуждается в документе «Искусственные средства разведения», который можно найти в разделе «Обзор продукции». Система проста и недорога в настройке и обслуживании и приводит к значительному уменьшению размера голубиной стаи, если она реализована в соответствии с рекомендациями. В настоящее время эта система используется с большим успехом во многих европейских странах, и некоторые пользователи системы даже предположили, что степень контроля над размером голубиной стаи, полученная с помощью этой опции, сводит на нет необходимость ограничивать кормление голубей.Однако, даже если целостная и устойчивая система контроля такого типа будет введена в действие, существует очевидная необходимость сократить использование летальных методов контроля и прекратить безответственное кормление диких стад.

Несмотря на то, что человек больше не нуждается в голубях в 21 веке, явно все еще есть место для этой любимой и оклеветанной птицы. Постепенно мы понимаем, что мы не можем уничтожить популяции диких птиц только потому, что они неудобны или нежелательны, особенно когда источником проблемы является человек.С появлением Интернета и более широкой доступностью информации мы узнаем, как и почему существуют проблемы, подобные тем, которые связаны с диким голубем, и как мы можем лучше с ними справляться. Мы также знаем, что популяцию голубей можно контролировать гуманным и эффективным способом и что продолжать использовать коммерчески мотивированные средства контроля, такие как выбраковка, не только морально неправильно (и часто незаконно), но и контрпродуктивно. Будущее может быть не полным надежд для голубя, но птица выжила в тесном контакте с человеком более 10 000 лет, и вполне вероятно, что она продолжит преуспевать в будущем.

Горячая благодарность доктору Джин Хансел и ее покойному мужу доктору Питеру Ханселлу, без чьих замечательных и всеобъемлющих книг по истории голубей этот документ не был бы написан.

Наверх

Описание, среда обитания, изображение, диета и интересные факты

Голуби, также известные как «сизые голуби», «сизые голуби» и «обыкновенные голуби», являются широко распространенными птицами, которых обычно считают вредителями. Домашние голуби были выведены из диких горных голубей, а сбежавшие домашние особи увеличили популяцию диких голубей в городах по всему миру.

Неместные популяции были завезены во многие места и процветают в городских условиях, где некоторые другие дикие животные терпят неудачу. Первоначально эти птицы были обнаружены по всей Европе, в некоторых частях Северной Африки и Западной Азии. Читайте дальше, чтобы узнать о голубе .

Описание голубя

Дикие неодомашненные голуби голубовато-серого цвета с двумя черными полосами на каждом крыле и радужной зеленой и пурпурной шеей. Другие цветовые вариации «голубей» на самом деле являются одомашненными птицами, которые сбежали и стали дикими.Их глаза обычно ярко-оранжевые, но также могут быть красными или золотыми. у них есть беловатое пятно, известное как восковица, на гребне, соединяющем их клюв с лицом.

Интересные факты о голубях

Хотя эти птицы считаются вредителями, на самом деле они весьма интересны. У них есть некоторые очень интригующие модели поведения и приспособления.

  • Дорога домой . Сизые голуби — невероятные навигаторы, они способны найти дорогу домой, даже если им завязывают глаза и выпускают в отдаленном месте. Несмотря на эту способность, большую часть времени эти птицы не покидают свои локальные участки.
  • Герой войны . Эта способность возвращаться домой практически из любого места делает голубей очень полезными в качестве посыльных. Во время обеих мировых войн эти птицы использовались для передачи сообщений для войск связи армии США и были способны к гораздо более быстрой связи, чем всадник верхом на лошади. Благодаря этому они спасли жизни и предоставили жизненно важную информацию!
  • Darwin & the Pigeons — Нет, мы не говорим о новой многообещающей группе.После своих путешествий на «Бигле» Чарльз Дарвин продолжал держать и разводить голубей. Не говоря уже о вьюрках, голуби также помогли многим теориям эволюции Дарвина.
  • Долгожители — Хотя дикие и одичавшие птицы живут в среднем всего 2 года, некоторые особи живут намного дольше. Одна отдельная птица, отставной посланник Корпуса связи армии США по имени Леви, дожила до 31 года! Напротив, самой старой зарегистрированной дикой птице было 6 лет.

Среда обитания голубей

Естественно, эти птицы прекрасно себя чувствуют на склонах скал, особенно на морских скалах.Интродуцированные и дикие особи могут жить на скалах, но нашли идеальную нишу в городской и городской жизни.

Города предоставляют им прекрасные возможности для уборки мусора, поскольку люди производят много мусора. Мало того, что люди производят много мусора, они также производят еще больше в городских и городских условиях с большим населением!

Распространение голубя

Эти птицы естественным образом обитают в Южной Европе, Западной Азии и Северной Африке. В Европе они встречаются как в западных, так и в южных районах, а в Азии — в западных и южных районах.

Они также были представлены во многих регионах. Их неместный ареал включает остальную часть Европы, другие части Азии, юго-восток Австралии, юг Африки, части Южной Америки, части Канады, а также все Соединенные Штаты и Мексику.

Рацион голубя

Нестандартное питание — один из ключей к успеху этой птицы. Некоторые распространенные продукты питания включают зерна и семена, овощи, фрукты, ягоды, насекомых, улиток, дождевых червей и многое другое. В городах они будут потреблять практически все съедобное.Человеческий мусор обеспечивает большое разнообразие продуктов, и они используют все, что находят.

Взаимодействие голубя и человека

Большинство людей считают этих птиц грязными вредителями, но на самом деле их способность распространять болезни довольно мала. Есть небольшой шанс заразиться несколькими грибковыми или бактериальными инфекциями при контакте с голубиными фекалиями, но они крайне редки.

Эти птицы могут заразиться рядом болезней, в том числе вирусом Западного Нила и птичьим гриппом, но, по-видимому, они не способны передавать его другим животным.Люди будут мстить, убивая этих птиц, и они будут сбиты автомобилями, но в остальном им не угрожает человеческая деятельность.

Приручение

Сизые голуби произошли от домашних голубей, и этот процесс происходил в течение тысяч лет. Селекционное разведение дало большое разнообразие цветов, рисунков и декоративных перьев. Почтовые голуби, также известные как почтовые голуби, обеспечивали бесценную передачу сообщений во время ряда войн.

Делает ли голубь хорошим питомцем

Из голубей получаются очень хорошие домашние питомцы, если вы выберете одомашненный вид.Всегда выбирайте здоровых птиц и ответственных заводчиков.

Уход за голубями

При покупке птиц всегда проверяйте условия содержания, чтобы убедиться, что они чистые и птицы выглядят здоровыми. Избегайте птиц с тусклым или поврежденным оперением, выделениями из глаз или носа, а также любыми признаками травмы или вялости. Можно купить коммерческий корм для голубей, а в источник воды можно добавить витамины, чтобы удовлетворить любые дополнительные потребности в питании.

Поведение голубя

Поскольку эти птицы относительно беспомощны и весьма восприимчивы к хищникам, они очень часто держатся стаями.В больших группах гораздо меньше шансов стать целью одной птицы, а движение многих животных может сбить с толку хищников. Некоторые птицы в стае являются производителями и находят источники пищи. Остальные — халявщики и присоединяются к кормлению после того, как производители найдут еду.

Размножение голубя

Размножение может происходить в любое время года, особенно в районах, где много пищи. Однако чаще всего это происходит весной и летом. Их гнезда строят на скалах, а также на уступах и крышах зданий.

Самка откладывает два яйца, и оба родителя насиживают их в течение 17-19 дней. Маленьких голубей называют «корявками», и их кормят зобным молоком, которое производят родители. Примерно через 30 дней тыквы научатся летать и станут самостоятельными.

Верования, суеверия и фобии о голубях

Эти птицы присутствуют как в египетских иероглифах, так и в месопотамских клинописных табличках. На самом деле, благодаря этим историческим ссылкам мы знаем, что голуби были одомашнены по крайней мере 5000 лет назад! Люди оказали такое большое влияние на этот вид, что почти невозможно узнать, каков был их истинный первоначальный ареал и были ли они завезены в свои «родные» районы человеческими средствами.

Голубь — невероятные факты, фотографии

Этот пост может содержать партнерские ссылки на наших партнеров, таких как Chewy, Amazon и других. Покупка через них помогает нам продвигать миссию A-Z Animals по просвещению о видах в мире.

hkhtt hj/Shutterstock.com

Посмотреть все изображения с голубями!



Голуби очень широко распространены, насчитывая более 250 видов по всему миру.

Голуби относятся к семейству Columbidae. С научной точки зрения они такие же, как голуби, хотя голуби обычно относятся к более мелким видам голубей с точки зрения непрофессионала.

5 удивительных фактов о голубях!

  • Некоторые красочные виды этих птиц разводятся в неволе, многие из них имеют разнообразное оперение.
  • В научной номенклатуре «голубь» и «голубь» взаимозаменяемы. Некоторые виды, такие как сизые голуби, также известны как сизые голуби.
  • Эти птицы получили свое название от латинского слова pipio, означающего «подглядывающий цыпленок».
  • В случае перемещения эти птицы могут пролететь до 1300 миль, чтобы вернуться домой.
  • Голуби считаются одними из самых умных животных в мире! Кроме того, у них есть уникальные «инфразвуковые» приспособления, что делает их животными с лучшим слухом в мире.

Где найти голубей

Голуби — это птицы, которых можно найти повсюду, за исключением антарктических льдов и пустыни Сахара. Они населяют самые разные биомы, включая луга, леса и города. Наиболее широко распространенным видом является сизый голубь, также известный как обыкновенный голубь.Этот вид одичал в городах по всему миру.

Голубь Научное название

Семейство Columbidae происходит от древнеирландского слова, обозначающего голубя, то есть Columb. Св. Колумба Ионский, или «голубь церкви», может повлиять на название этой семьи.

Внешний вид голубя

В зависимости от вида голуби — это птицы, которые бывают самых разных цветов, форм и размеров. Они могут быть от 6 дюймов до более 2 футов в длину. Венценосный голубь является самым крупным из видов и размером примерно с индейку.

Летающие мышцы голубя делают его крупной птицей, и у него есть маленький клюв с двумя мясистыми восковицами возле лица. У них есть кольцо кожи вокруг глаз. У них короткие клювы, короткие ноги и крошечные головы на длинной шее. Они бывают невероятного разнообразия цветов и узоров.



Многие из этих птиц имеют гребни и радужную окраску на теле, а некоторые домашние разновидности, такие как белый ледяной голубь, имеют перья на лапах. Многие красочные формы домашних видов произошли от скромного серого сизого голубя.

Alta Oosthuizen/Shutterstock.com

Голубь против голубя

С научной точки зрения, голуби и голуби взаимозаменяемы. С лингвистической точки зрения более мелкие представители семейства Columbidae , как правило, известны как голуби, а более крупные — голуби. Однако это не жесткое правило и есть исключения, а также птицы, которых называют обоими этими терминами. Например, вид Columba livia известен как сизый голубь, сизый голубь и обыкновенный голубь.

Поведение голубей

В зависимости от вида эти птицы могут жить поодиночке или образовывать большие социальные группы. Большинство видов устраиваются на ночлег. Большую часть дня они прихорашиваются и загорают. Они также купаются в воде или пыли.

Эти птицы широко использовались в истории в качестве навигаторов, так как они обладают прекрасным чувством места и могут очень легко путешествовать.

В период размножения большинство видов становятся территориальными и защищают свои гнезда.

Диета для голубей

Эти птицы едят ягоды, орехи, семена и фрукты. Они также могут потреблять насекомых и других беспозвоночных. В населенных пунктах одичавшие птицы собирают пищевые отходы.

Молодые птицы потребляют продукт под названием «молоко голубей», который производят их родители. Это отрыгнутая пища, которая выходит в жидкой форме.

Это один из очень немногих видов птиц, способных всасывать воду через клюв. Полный список продуктов, которые едят голуби, можно найти в статье «Что едят голуби?» страница.

Хищники и угрозы голубей

Змеи и хищные птицы являются наиболее многочисленными хищниками этих птиц. Поскольку они являются легкой мишенью, они разработали методы, такие как стайки большими группами и короткий цикл гнездования, чтобы избежать добычи.

Размножение голубей, детеныши и продолжительность жизни

Эти птицы моногамны. Самцы устраивают сложные представления, чтобы привлечь внимание самок. Птицы строят хлипкие гнезда на вершинах деревьев или вдоль скалистых утесов.Оба родителя заботятся о яйцах и птенцах голубей.

Самки могут откладывать до 5 гнезд в период размножения. Большинство гнезд состоит из 2 яиц, хотя может быть 1 или 3 в зависимости от обилия доступной пищи. Поскольку их кормят питательным голубиным молоком, они быстро растут. Некоторых видов кормят так до тех пор, пока они не покинут гнездо, в то время как другие переходят на твердую пищу.

Популяция голубей

Как семья, эти птицы чрезвычайно многочисленны. В мире насчитывается более 400 миллионов птиц.

Однако некоторые виды находятся под угрозой исчезновения, находятся под угрозой исчезновения или даже вымерли. Согласно Красному списку МСОП 2012 г., 30% видов находятся под угрозой или почти под угрозой исчезновения. Лучший способ сохранить вымирающие виды — защитить их среду обитания от разрушения.

Однако из-за интродукции людьми некоторые виды резко увеличили свою популяцию.

Просмотреть все 96 животных, названия которых начинаются с буквы P

Об авторе


AZ Animals — это растущая команда экспертов по животным, исследователей, фермеров, защитников природы, писателей, редакторов и, конечно же, владельцев домашних животных, которые объединились чтобы помочь вам лучше понять животный мир и то, как мы взаимодействуем.

Часто задаваемые вопросы о голубях

Мигрируют ли голуби?

Голуби не мигрируют. Однако, если они перемещены из своих домов, они могут пролететь до 1300 миль, чтобы вернуться.

Сколько яиц откладывает голубь?

Голуби откладывают от одного до трех яиц за кладку. Обычно самка голубя откладывает два яйца. До того, как первая кладка покинет гнездо, можно отложить больше яиц.

Как быстро летает голубь?

Голуби могут летать со скоростью до 93 миль в час.Эта скорость в сочетании с их способностью вспоминать свое предыдущее местонахождение сделали их идеальными кандидатами для передачи сообщений людям в течение многих лет.

Какой размах крыльев у голубя?

Размах крыльев голубя составляет в среднем около 19,7-26,4 дюймов, хотя он может варьироваться в зависимости от породы голубя.

Когда голуби покидают гнездо?

Голуби обычно покидают гнездо через 25-32 дня после вылупления. Зимой молодым голубям требуется больше времени, чтобы покинуть гнездо, обычно около 45 дней.

Чем кормить птенца голубя?

Детенышей голубя кормят так называемым «голубиным молоком». Голубиное молоко представляет собой жидкое вещество, состоящее из отрыгнутой пищи самца или самки.

Действительно ли голуби грязные?

Голуби на самом деле очень чистоплотные птицы. Было обнаружено мало доказательств, подтверждающих мнение о том, что голуби являются важными переносчиками болезней.

Опасно ли трогать голубя?

Самих голубей трогать не опасно, хотя они дикие животные, поэтому не рекомендуется.Тем не менее, их экскременты могут передавать определенные заболевания при прикосновении, поэтому, хотя голуби не опасны, к их экскрементам, безусловно, нельзя прикасаться.

Можно ли есть голубей?

Это зависит от вида голубя. Есть некоторые виды голубей, например, голубиные, которые очень вкусны при правильном приготовлении. Этих голубей разводят специально для мяса, и они чаще встречаются во французской, китайской и марокканской кухне.

Любят ли голуби людей?

Домашние голуби очень привязаны к своим владельцам.Они легко привязываются к людям, которые заботятся о них, и могут быть очень верными компаньонами. Некоторые виды, такие как ледяной голубь и американский выставочный гонщик, считаются домашними породами.

Какова предполагаемая численность популяции голубей?

В мире насчитывается 400 миллионов голубей.

Какие отличительные черты у голубя?

Надхвостье голубя белое, а самцы имеют металлический фиолетово-зеленый перелив.

Как еще называют голубя?

Голубя также называют обыкновенным голубем или сизым голубем.

Чем интересен голубь?

Голуби могут найти дорогу обратно в свои гнезда на расстоянии до 1300 миль.

Источники
  1. Wikipedia, доступно здесь: https://en.wikipedia.org/wiki/Rock_dove
  2. Britannica, доступно здесь: https://www. britannica.com/animal/pigeon
  3. Mentalfloss, доступно здесь: https ://www.mentalfloss.com/article/554182/what-is-difference-between-pigeons-and-doves
  4. Pet Assure, доступно здесь: https://www.petassure.com/new-newsletters/doves-and-pigeons-as-pets/#:~:text=Pigeons%20are%20a%20parrot’s%20close,loyal%20companion%20to%20its%20human
  5. Popular Science, доступно здесь : https://www.popsci.com/eat-pigeons-squab/
  6. One Kind Planet, доступно здесь: https://onekindplanet.org/animal/pigeon/#:~:text=Despite%20the%20social% 20восприятие%20как,близость%20для%20тысяч%20%20лет.
  7. Все о птицах, доступно здесь: https://www.allaboutbirds.org/guide/Rock_Pigeon/id#
  8. Австралийская ассоциация по борьбе с вредителями окружающей среды, доступно здесь: https://www.aepma.com.au/PestDetail/18/Pigeon#:~:text=Pigeons%20range%20from%20a%20variety и%2025cm%2D30cm%20in%20height
  9. VCA Hospitals, доступно здесь: https://vcahospitals. com/know-your-pet/pigeons-and-doves-feeding#:~:text=Pigeons%20and%20doves%20eat%20a и%20earthworms%20in%20the%20wild
  10. Pigeonpedia, доступно здесь: https:/ /pigeonpedia. com/natural-predators-of-pigeons/
  11. National Geographic, доступно здесь: https://www.nationalgeographic.com/animals/birds/r/rock-pigeon/#close
  12. Ovo Control, доступно здесь : https://www.ovocontrol.com/pigeon-facts-figures#:~:text=Это%20есть%20оценка%20что%20там,быстро%20вместе%20с%20увеличилась%20урбанизация.

15 невероятных фактов о голубях

Хотя их часто называют «крысами с крыльями» (фраза, популяризированная в фильме Воспоминания о звездной пыли ), голуби на самом деле довольно крутые. От инстинктов самонаведения до вводящих в заблуждение перьев на крупе — вот 15 вещей, которые вы могли не знать об этих птичьих авантюристах.

Обыкновенный городской голубь ( Columba livia ), также известный как сизый голубь, может быть первой птицей, прирученной человечеством.Вы можете увидеть их в искусстве, датируемом 4500 г. до н.э. в современном Ираке, и они были ценным источником пищи на протяжении тысячелетий.

Голубеводство было обычным хобби в викторианской Англии для всех, от состоятельных бизнесменов до обычных людей, что привело к появлению некоторых фантастически странных птиц. Немногие любители были более увлечены процессом разведения, чем Чарльз Дарвин, который владел разнообразным стадом, вступал в лондонские голубиные клубы и дружил со знаменитыми заводчиками. Страсть Дарвина к птицам повлияла на его книгу 1868 года «Разнообразие животных и растений при одомашнивании » , в которой не одна, а две главы о голубях (собаки и кошки делят одну главу).

Никола Тесла был еще одним великим умом, который любил голубей. Раньше он ухаживал за ранеными дикими голубями в своем гостиничном номере в Нью-Йорке. Несомненно, любимицей Теслы была белая самка, о которой он однажды сказал: «Я любил эту голубку, я любил ее, как мужчина любит женщину, и она любила меня. Когда она была больна, я знал и понимал; Я оставался рядом с ней несколько дней. Я ухаживал за ней, чтобы она выздоровела. Этот голубь был радостью моей жизни. Если я был ей нужен, все остальное не имело значения. Пока она была у меня, в моей жизни была цель.Сообщается, что он был безутешен после ее смерти.

В ходе исследования Current Biology в 2017 году исследователи показали содержавшимся в неволе голубям серию цифровых линий на экране компьютера в течение двух или восьми секунд. Некоторые линии были короткими, размером около 2,3 дюйма. в поперечнике; другие были в четыре раза длиннее. Голубей обучали оценивать либо длину линии, либо ее длину. Они обнаружили, что чем больше времени отображалась линия, тем длиннее ее считал голубь.Верно и обратное: если голуби встречали более длинную очередь, они думали, что она существует во времени дольше. Ученые пришли к выводу, что голуби понимают концепции как времени, так и пространства; исследователи отметили, что «аналогичные результаты были обнаружены у людей и других приматов».

Считается, что люди обрабатывают эти понятия с помощью области мозга, называемой теменной корой; мозгу голубя не хватает этой коры, поэтому у них должен быть другой способ оценки пространства и времени.

iStock

Птицы могут делать это, даже если их перевозили изолированно — без визуальных, обонятельных или магнитных подсказок — в то время как ученые поворачивают свои клетки, чтобы они не знали, в каком направлении они движутся.Как они это делают, остается загадкой, но люди использовали навигационные навыки голубей по крайней мере с 3000 г. до н.э., когда древние народы выпускали голубей из клеток на волю и следовали за ними к близлежащим землям.

Их навигационные навыки также делают голубей отличными посыльными на дальние расстояния. Говорят, что любители спорта в Древней Греции использовали дрессированных голубей для перевозки результатов Древних Олимпийских игр. Дальше на восток Чингисхан поддерживал связь как со своими союзниками, так и с врагами через почтовую сеть, основанную на голубях.

Способность голубей к самонаведению продолжала формировать историю на протяжении 20-го века. Во время обеих мировых войн соперничающие страны имели огромные стаи голубей-посыльных. (Во время Второй мировой войны в распоряжении только Америки было 200 000 самолетов.) Доставляя важные обновления, авиацы спасли тысячи человеческих жизней. Одна мчащаяся птица по имени Шер Ами завершила миссию, которая привела к спасению 194 застрявших американских солдат 4 октября 1918 года. от Большого Взрыва.Но когда они впервые услышали звук, то подумали, что это, среди прочего, могут быть какашки двух голубей, живущих в антенне. «Мы взяли голубей, положили их в коробку и отправили как можно дальше почтой компании парню, который любил голубей», — вспоминал позже один из ученых. «Он посмотрел на них и сказал, что это мусорные голуби, и отпустил их, и вскоре они вернулись». Но ученым удалось очистить антенну и определить, что они не были причиной шума.Ловушка, в которую ловили птиц (до того, как их пришлось убрать навсегда) выставлена ​​в Смитсоновском музее авиации и космонавтики.

Японский психолог Сигеру Ватанабэ и двое его коллег получили Шнобелевскую премию в 1995 году за обучение голубей в лабораторных условиях распознавать картины Клода Моне и Пабло Пикассо и различать художников. Голуби даже смогли использовать свои знания об импрессионизме и кубизме, чтобы идентифицировать картины других художников в этих направлениях.Позже Ватанабэ научил других голубей отличать акварельные изображения от пастельных. А в ходе эксперимента 2009 года голубям, которых он позаимствовал, показали почти два десятка картин, сделанных учащимися начальной школы в Токио, и научили, какие из них считаются «хорошими», а какие — «плохими». Затем он подарил им 10 новых картин, и птичьи критики смогли правильно угадать, какие из них получили плохие оценки от школьного учителя и группы взрослых. Выводы Ватанабэ показывают, что дикие голуби естественным образом классифицируют предметы на основе цвета, текстуры и общего вида.

В исследовании 2016 года ученые показали, что голуби могут различать цепочки букв и настоящие слова. Четыре птицы создали словарный запас из 26–58 письменных английских слов, и хотя птицы не могли их прочитать, они могли идентифицировать визуальные образы и, следовательно, отличать их друг от друга. Птицы могли даже распознавать слова, которых раньше не видели.

iStock

Некоторые породы голубей имеют пушистые ноги, которые любители называют «муфтами», а не чешуйчатые.Согласно исследованию 2016 года, ДНК этих пушистых голубей приводит к тому, что их задние ноги приобретают некоторые характеристики передних конечностей, из-за чего голубиные ноги с пушистыми ногами отчетливо напоминают крылья; они также ширококостные. У них не только перья, но и задние конечности с большими костями. По словам биолога Майка Шапиро, руководившего исследованием, «причудливые оперенные ноги голубей частично являются крыльями».

В ситуации жизни или смерти выживание голубя может зависеть от его окраски: исследования показали, что дикие соколы редко преследуют голубей, у которых прямо над хвостом есть белое пятно перьев, и когда хищники нападают на них птиц атаки редко бывают успешными.

Чтобы понять, почему это так, к.т.н. студент Альберто Паллерони и его команда пометили 5235 голубей в окрестностях Дэвиса, Калифорния. Затем они отследили 1485 нападений соколов на голубей за семилетний период. Исследователи обнаружили, что, хотя белые голуби составляли от 20 до 25 процентов популяции голубей в этом районе, они составляли менее 2 процентов всех наблюдаемых голубей, убитых соколами; у подавляющего большинства жертв были синие крупы. Паллерони и его команда поймали 756 голубей с белым и голубым крестцом и поменяли местами их крестцовые перья, обрезав и приклеив белые перья к синим крестцам, и наоборот.Соколам было намного легче замечать и ловить голубей с новым синим оперением, в то время как у голубей, получивших белые перья, уровень хищничества резко упал.

Внимательное наблюдение показало, что белые пятна отвлекают хищных птиц. В дикой природе соколы бомбят других крылатых животных сверху на большой скорости. Некоторые голуби в ответ перекатываются в воздухе, а у спиралевидной птицы белые перья на крестце могут бросаться в глаза, а это означает, что их пятно может отвлечь внимание голодного хищника на достаточно долгое время, чтобы плотоядное животное просчиталось и пронеслось прямо мимо своего предназначения. жертва.

iStock

Хотя большая часть этого списка посвящена сизому голубю, существует 308 живых видов голубей и голубей. Вместе они составляют отряд птиц, известных как голубеобразные. К этой группе принадлежал и вымерший дронт.

Нелетающие и (несколько) послушные дронты когда-то населяли Маврикий, остров недалеко от Мадагаскара. У этого вида не было естественных хищников, но когда прибыли люди-моряки с крысами, собаками, кошками и свиньями, он начал вымирать, и до конца 17-го века додо полностью исчезли.Анализ ДНК подтвердил, что голуби тесно связаны с дронтом, а яркий никобарский голубь (вверху) является его ближайшим генетическим родственником. Разноцветная птица с радужными перьями, это находящееся под угрозой исчезновения существо встречается на небольших островах в южной части Тихого океана и у берегов Азии. В отличие от дронта, он может летать.

Дикие/одичавшие сизые голуби обитают во всех 50 штатах, что позволяет легко забыть, что они инвазивные птицы. Родом из Евразии и Северной Африки, этот вид был (скорее всего) завезен в Северную Америку французскими поселенцами в 1606 году.В то время там уже процветал другой вид голубеобразных — этот аборигенный: странствующий голубь ( Ectopistes migratorius ). Целых 5 миллиардов из них жили в Америке, когда Англия, Испания и Франция впервые начали колонизировать, и когда-то они могли составлять от 25 до 40 процентов от общей популяции птиц США. Но к началу 20 века они стали редкостью из-за чрезмерной охоты, потери среды обитания и возможной проблемы генетического разнообразия.Последний известный странствующий голубь — содержавшаяся в неволе самка по имени Марта — умерла 1 сентября 1914 года.

Согласно одному исследованию, они лучше справляются с несколькими задачами, чем люди. Ученые из Рурского университета Бохума собрали тестовую группу из 15 человек и 12 голубей и обучили их всех выполнять две простые задачи (например, нажимать на клавиатуру, когда загорается лампочка). Они также были поставлены в ситуации, когда им нужно было прекратить работу на одной работе и переключиться на другую. В некоторых испытаниях участникам приходилось вносить изменения немедленно.Во время этих тестов люди и голуби переключались между работами с одинаковой скоростью.

Но в других испытаниях испытуемым разрешалось выполнить одно задание, а затем им приходилось ждать 300 миллисекунд, прежде чем переходить к следующему заданию. Интересно, что в этих прогонах голуби быстрее приступали к выполнению второй задачи после окончания периода. В птичьем мозгу нервные клетки расположены более плотно, что может позволить нашим пернатым друзьям обрабатывать информацию быстрее, чем мы при определенных обстоятельствах.

Только млекопитающие производят настоящее молоко, но голуби и голуби (наряду с некоторыми другими видами птиц) кормят своих детенышей чем-то похожим — беловатой жидкостью, наполненной питательными веществами, жирами, антиоксидантами и полезными белками, называемой «зерновым молоком». И самцы, и самки голубей вырабатывают молоко в зобе, части пищевода, предназначенной для временного хранения пищи. Как и в случае с молоком млекопитающих, образование зобного молока регулируется гормоном пролактином. Только что вылупившиеся голуби пьют зобное молоко до тех пор, пока не отвыкнут от него через четыре недели или около того.(И если вы когда-нибудь спрашивали себя: «Где все голубята?», у нас есть ответ прямо здесь.)

Мы уже установили, что голуби отлично различают художников и слова, но 2015 исследование показало, что они также могут различать злокачественные и доброкачественные новообразования в правильных условиях. Исследователи из Медицинского центра Калифорнийского университета в Дэвисе поместили 16 голубей в комнату с увеличенными биоптатами потенциального рака молочной железы. Если голуби правильно идентифицировали их как доброкачественные или злокачественные, они получали удовольствие, согласно Scientific American .

«После обучения средняя диагностическая точность голубей достигла впечатляющих 85 процентов. Но когда был применен подход «подбор стаи», в котором использовался наиболее распространенный ответ среди всех испытуемых, групповая точность поднялась до ошеломляющих 99 процентов. , или то, что можно было бы ожидать от патологоанатома. Голуби также смогли применить свои знания к новым изображениям, показав, что результаты не были просто результатом механического запоминания».

Маммография оказалась более сложной задачей; птицы могли запоминать признаки рака на изображениях, на которых они обучались, но не могли идентифицировать признаки на новых изображениях.

Какими бы впечатляющими ни были их результаты, «я не ожидаю, что голуби, какими бы хорошими они ни были в патологии или рентгенологии, будут играть роль в реальном уходе за пациентами — определенно в обозримом будущем», — соавтор исследования. Ричард М. Левенсон сообщил Scientific American . «Слишком много нормативных барьеров — по крайней мере, на Западе».

21 Невероятное, что вы никогда не знали о голубях

Немногие другие животные так же часто очерняются, как скромный голубь, пернатый обитатель, с которым мы делим наши города, пригороды и, если им повезет, иногда хлебные крошки.

Но, несмотря на обычно нелестную (и необоснованную) репутацию вредителей или «крыс с крыльями», есть множество замечательных причин ценить голубей.

1. Это первые птицы, прирученные человеком

Отношения человечества с голубями восходят к заре цивилизации, а возможно, даже раньше. Домашние голуби, также известные как сизые голуби, впервые были изображены пиктографически на глиняных табличках в месопотамский период, которому более 5000 лет.Некоторые ученые даже считают, что птиц содержал человек эпохи неолита еще 10 000 лет назад.

ВИКИПЕДИЯ

ВИКИПЕДИЯ

2. Они делают сальто назад в воздухе, хотя никто толком не знает почему более впечатляющим, чем голуби, делающие сальто назад. Никто точно не знает, почему некоторые виды голубей кувыркаются назад в полете, хотя некоторые подозревают, что это делается просто для развлечения.

3. Они научились ездить на метро и являются образцовыми пассажирами

Водители поездов говорят, что видели голубей, регулярно ездящих в метро с начала 1990-х, и что они на самом деле образцовые пассажиры.

4. Они узнают людей, которые хорошо к ним относятся. В одном исследовании, посвященном птицам в центре Парижа, два исследователя предлагали птицам еду или прогоняли их соответственно.

Когда это повторялось в течение нескольких посещений, голуби начинали избегать преследователя, а их тянуло к кормушке, даже если они были одеты в разную одежду.

«Вполне вероятно, что голуби узнавали исследователей по их лицам, так как это были особи женского пола, одинакового возраста, телосложения и цвета кожи», — заключила исследователь доктор Далила Бовет и ее команда.

WiKIPEDIA

WiKIPEDIA

5. Они видят мир в калейдоскопе цветов

Известно, что голуби обладают исключительным зрением и способны различать почти одинаковые оттенки цвета.Люди, например, имеют тройную систему восприятия цвета, в то время как фотосенсоры и светофильтры голубей могут различать до пяти спектральных диапазонов, из-за чего мир для них кажется виртуальным калейдоскопом цветов.

WIKIMEDIA/WIKIPEDIA

WIKIMEDIA/WIKIPEDIA

6. Это единственные птицы, которые могут сосать воду

Шоу додо

Маленький, но свирепый

Карманный котенок вырастает до005 9 0006 Дикая женщина Их учили Алфавиту

Голуби не тупицы. Одно исследование показало, что птиц можно научить отличать каждую букву алфавита от всех других букв и узнавать их так же, как люди, даже путая некоторые буквы, которые люди часто ошибаются.

PIXABAY/WIKIPEDIA

PIXABAY/WIKIPEDIA

8. Они также весьма способные математики между числовыми объектами, упорядочивайте пары и точно оценивайте суммы.До сих пор, за исключением людей, эквивалентные математические навыки были зарегистрированы только у макак-резусов.

PIXABAY/WIKIPEDIA

PIXABAY/WIKIPEDIA

9. Они могут научиться играть в пинг-понг

В 1950-х годах психолог Б. Ф. Скиннер стремился показать, что поведение животных определяется внешними факторами, а не только инстинктами. Чтобы доказать свою точку зрения, ему удалось научить нескольких голубей играть в пинг-понг.

10. Один из них сэкономил почти 200 ед.Войска С. в Первой мировой войне

В 1918 году, в последние недели Первой мировой войны, группа из 194 американских солдат оказалась в ловушке в тылу врага и была обстреляна как наступающими немецкими войсками, так и их союзниками, которые их перепутали для сил противника. Их единственной надеждой рассказать о своем затруднительном положении были несколько почтовых голубей, которых они привезли с собой.

Когда первые две птицы были сбиты, единственным голубем по имени Шер Ами был все, что у них осталось, чтобы нести сообщение.Хотя в отважную птицу после выхода из бункера несколько раз стреляли, он выжил и доставил спасительную записку. За свою доблесть голубь был награжден Croix de Guerre — наградой, присуждаемой иностранным войскам французской армией.

ВИКИПЕДИЯ

ВИКИПЕДИЯ

11. Они могут летать со скоростью до 100 миль в час

Хотя они не всегда показывают это, некоторые голуби могут летать невероятно быстро и на большие расстояния, а некоторые породы способны развивать скорость до 100 миль в час короткими рывками.

12. На самом деле, иногда они могут быть быстрее, чем Интернет

В 2009 году голубь по имени Уинстон оказался быстрее, чем услуга ADSL, предлагаемая крупнейшей веб-фирмой Южной Африки. Птица столкнулась лицом к лицу с данными, полученными от интернет-провайдера Telkon, неся карту памяти на 4 ГБ через дистанцию ​​в 60 миль. Уинстон смог физически передать данные чуть более чем за час, в то время как для их загрузки в цифровом виде потребовалось около двух.

ВИКИПЕДИЯ

ВИКИПЕДИЯ

13.Они помогли основать информационное агентство Reuters

В 1840-х годах, до создания того, что впоследствии стало одним из крупнейших международных информационных агентств, Пол Джулиус Рейтер пытался найти лучшие способы своевременного распространения информации. Его первые попытки запустить службу новостей включали использование стай почтовых голубей для доставки корреспонденции повсюду, хотя вскоре они остались без работы после того, как Reuters переключилось на использование телеграмм.

ВИКИПЕДИЯ/PIXABAY

ВИКИПЕДИЯ/PIXABAY

14.Они были пионерами аэрофотосъемки.

Вскоре после того, как голуби ушли из новостного бизнеса, они вошли в мир фотографии. В 1907 году немецкий фармацевт Юлиус Нойброннер разработал специальные камеры для наблюдения за птицами. Эти легкие камеры с таймером привязывали к голубям, которые в полете делали редкие аэрофотоснимки. До этого такие изображения можно было получить только с помощью воздушных шаров или воздушных змеев.

ВИКИПЕДИЯ

ВИКИПЕДИЯ

15. Они моногамны

И, похоже, они действительно любят друг друга:

ИНГРИД ТАЙЛАР

ИНГРИД ТАЙЛАР

16.Они также являются отличными родителями.

И самцы, и самки голубей поровну выполняют обязанности по гнездованию, разделяя ответственность за инкубацию своих яиц, чтобы дать другим возможность поесть и отдохнуть. Вместо того, чтобы гнездиться на деревьях, голуби предпочитают заводить свои семьи в безопасности на скалистых склонах скал или, если в более городской среде, то спрятаны по бокам зданий.

PIXABAY

PIXABAY

17. Их детеныши милые, но их редко можно увидеть

Маленьких голубят редко можно увидеть, так как их любящие родители разрешают им уйти только после того, как они почти вырастут.Вот как они выглядят:

FLICKR/LEENO

FLICKR/LEENO

18. Никола Тесла любил голубей и был гением

голуби. Известно, что он ежедневно ходил в парк, чтобы накормить их, и даже приводил их к себе домой, когда находил раненого.

Но одна белая птица завоевала любовь Теслы больше, чем остальные, и оставалась с ним как друг и домашнее животное до самой ее смерти.

«Я любил эту голубку, как мужчина любит женщину, и она любила меня», — писал он тогда. «Пока она у меня была, в моей жизни была цель».

PIXABAY/WIKIPEDIA

PIXABAY/WIKIPEDIA

19.

Пикассо также восхищался голубями и назвал в их честь свою дочь его ноги. Голуби — частый предмет в его работах, например, в его Le pigeon aux petit pois (Голубь с зеленым горошком) 1911 года.

Пикассо даже назвал свою дочь Паломой, что в переводе с испанского означает «голубь».

WIKIPEDIA

WIKIPEDIA

20. Привлекательный, но вымерший дронт был, по сути, большим пухлым голубем

Исследователи, изучающие ДНК, говорят, что голуби являются ближайшими живыми родственниками ныне вымершего нелетающего дронта.

ВИКИПЕДИЯ | WIKIPEDIA

21. Они повсюду, где бы мы ни находились

Сегодня около 260 миллионов голубей населяют практически каждый город мира, живя и взаимодействуя с людьми, возможно, больше, чем любое другое животное на планете.

Возможно, из-за того, что они настолько распространены, люди часто не замечают, какими замечательными маленькими существами они на самом деле являются.

ВИКИМЕДИА

ВИКИМЕДИА

Первые любители голубей | Научные отчеты

  • Клаттон-Брок, Дж. Естественная история домашних млекопитающих (издательство Кембриджского университета, Кембридж, 1999).

  • Лю, Ю.-П. и другие. Множественное материнское происхождение цыплят: из азиатских джунглей. Мол. филолог. Эвол. 38, 12–19 (2006).

    КАС Статья Google ученый

  • Дружкова А.С. и др. Анализ древней ДНК подтверждает, что псовые с Алтая являются примитивными собаками. PLoS One 8, e57754 (2013 г.).

    КАС ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google ученый

  • Зедер, М. А. Одомашнивание и раннее земледелие в Средиземноморском бассейне: происхождение, распространение и влияние. ПНАС 105, 11597–11604 (2008).

    КАС ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google ученый

  • Ларсон Д. и другие. Революция городских утесов. Новые данные о происхождении и эволюции среды обитания человека (Fitzhenry & Whiteside, Markham, 2004).

  • Крэмп, С. и Симмонс, К.Э.Л. Справочник по птицам Европы, Ближнего Востока и Северной Африки — Птицы западной Палеарктики (Oxford University Press, Oxford, 1985).

  • Хименес-Эспехо, Ф. Дж. и др. Природные условия и геоморфологические изменения в среднем-верхнем палеолите на юге Пиренейского полуострова.Геоморфология 180–181, 205–216 (2013).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ Статья Google ученый

  • Rodríguez-Vidal, J. et al. Неотектоника и история береговой линии Гибралтарской скалы, южная Иберия. Quat Sci Rev 23, 2017–2029 (2004 г.).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ Статья Google ученый

  • Вехтер, Дж. д’А. Раскопки в пещере Горхэм, Гибралтар, предварительный отчет за сезоны 1948 и 1950 годов.Труды Доисторического общества NS 17, 83–92 (1951).

    Артикул Google ученый

  • Вехтер, Дж. д’А. Раскопки в пещере Горхэма, Гибралтар, 1951–1954 гг. Bull Inst Arch London 4, 189–221 (1964).

    Google ученый

  • Макфейл, Р. И. и Голдберг, П. Геоархеологические исследования отложений из пещер Горхэм и Авангард, Гибралтар: микростратиграфические (почвенные, микроморфологические и химические) признаки.В: Стрингер, С. Б., Бартон, Р. Н. Э. и Финлейсон, Дж. К. (ред.), Неандертальцы на краю. [183–200] (Оксфорд, Oxbow Books, 2000).

  • Голдберг, П. и Макфейл, Р. И. Микроморфология отложений из пещер Гибралтара: некоторые предварительные результаты из пещеры Горхэм и пещеры Авангард. В: Финлейсон, К., Финлейсон, Г. и Фа, Д. (ред.), Гибралтар во время четвертичного периода: самая южная часть Европы за последние два миллиона лет [93–108] (Публикации наследия правительства Гибралтара, Гибралтар, 2000).

  • Barton, R. N. E. et al. Гибралтарские неандертальцы и результаты недавних раскопок в Авангарде Горхэма и Козерогов Кавк, Античность. 73, 13–23 (1999).

    Артикул Google ученый

  • Stringer, C.B. et al. Возвращение к палеолиту Гибралтара: новые раскопки в пещерах Горхэма и Авангарда. В: Дэвис, В. и Чарльз, Р. (ред.), Дороти Гаррод и прогресс палеолита. Исследования по доисторической археологии Ближнего Востока и Европы [84–96] (Oxbow Books, Oxford, 1999).

  • Коллкат, пещера С. Н. Горхэма, литологические и литогенетические модели. В: Бартон, Р.Н.Э., Стрингер, С.Б. и Финлейсон, Дж.К. (ред.), Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 гг. в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар [37–49] (Oxford University Press, Oxford, 2013). ).

  • Finlayson, C. et al. Позднее выживание неандертальцев на крайнем юге Европы. Природа 443, 850–853 (2006).

    КАС ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google ученый

  • Хайэм, Т. Ф.Г. и соавт. Радиоуглеродная хронология пещеры Горхэм. В: Бартон, Р.Н.Э., Стрингер, С.Б. и Финлейсон, Дж.К. (ред.), Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 гг. в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар [62–76] (Oxford University Press, Oxford, 2013). ).

  • Rhodes, EJ OSL датировка отложений из нижней части пещеры Горхэм. В: Бартон, Р.Н.Э., Стрингер, С.Б. и Финлейсон, Дж.К. (ред.), Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 гг. в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар [77–88] (Oxford University Press, Oxford, 2013). ).

  • Collcut, SN & Currant, AP Литостратиграфия пещеры Горхэма. В: Бартон, Р.Н.Э., Стрингер, С.Б. и Финлейсон, Дж.К. (ред.), Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 гг. в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар [15–36] (Oxford University Press, Оксфорд, 2013 г.). ).

  • Джайлз Пачеко, Ф. и др. Орудия последних неандертальцев: морфотехническая характеристика каменной индустрии на уровне IV пещеры Горхэм, Гибралтар. Кватерн. Междунар. 247, 151–161 (2012).

    Артикул Google ученый

  • Шиптон, К. и др. Различия в каменно-технологических стратегиях неандертальцев Гибралтара. PLoS One 8, e65185 (2013 г.).

    КАС ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google ученый

  • Смородина, А. П. и др. Останки крупного млекопитающего из пещеры Горэма. В: Бартон, Р. Н. Э., Стрингер, С. Б. и Финлейсон, Дж.C. (редакторы), Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 годов в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар [141–150] (Oxford University Press, Oxford, 2013).

  • Блейн Х.-А. и другие. Климатические условия для последних неандертальцев: запись герпетофауны пещеры Горхэм, Гибралтар. J Hum Evol 64, 289–99 (2013).

    Артикул Google ученый

  • Глид-Оуэн, К.П. и Прайс, К. Амфибии и рептилии из пещеры Горхэм.В: Бартон, Р. Н.Э., Стрингер, С.Б. и Финлейсон, Дж.К. (ред.), Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 гг. в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар [102–111] (Oxford University Press, Oxford, 2013). ).

  • Прайс, C. Мелкие млекопитающие пещеры Горхэм. В: Бартон, Р.Н.Э., Стрингер, С.Б. и Финлейсон, Дж.К. (ред.), Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 гг. в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар [128–140] (Oxford University Press, Оксфорд, 2013 г.). ).

  • Купер, Дж. Х. Позднеплейстоценовая орнитофауна пещеры Горхэм и ее экологические корреляты. В: Бартон, Р.Н.Э., Стрингер, С.Б. и Финлейсон, Дж.К. (ред.), Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 гг. в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар [112–127] (Oxford University Press, Оксфорд, 2013 г.). ).

  • Бартон, Р. Н. Э., Стрингер, С. Б. и Финлейсон, Дж. К. Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 годов в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар (Oxford University Press, Oxford, 2013).

  • Бласко, Р. и Фернандес Перис, Дж. Потребление птиц в среднем плейстоцене на уровне XI Боломорской пещеры (Валенсия, Испания). Дж. Археол. науч. 36, 2213–2223 (2009).

    Артикул Google ученый

  • Laroulandie, V. Следы блюд à la boucherie, à la cuisson et à la consommation d’oiseaux. Apport d l’expérimentation. В: Бургиньон, Л., Ортега, И. и Фрер-Сото, М.-К. (Eds), Prehistoire et approche expérimental [97–108] (Сборник предыстории 5.Монтаньяк: Моник Мергуаль, 2001).

  • Лефевр, К. и Паске, Э. Посмертные модификации среди птиц: пример голоценовой орнитофауны в австралийской Патагонии. Артефакты 9, 217–229 (1994).

    Google ученый

  • Хиггинс, Дж. Тунель: тематическое исследование зооархеологии и тафономии птиц. Дж. Археол. науч. 26, 1449–1457 (1999).

    Артикул Google ученый

  • Ларуланди, В. Археозоологические и тафономические этюды Лагопедов де Саулес-де-ла-Грот Магдалиниен де Эглиз (Арьеж). Антропозоол. 28, 45–54 (1998).

    Google ученый

  • Laroulandie, V. Taphonomie et archéozoologie des oiseaux en grotte: приложения на палеолитических сайтах дю Буа Раго (Вена), де Комб Соньер (Дордонь) и де ла Ваш (Арьеж) (доктор философии. Университет Бордо-I, Франция) , 2000).

  • Ларуланди, В.Антропогенные и неантропогенные сообщества костей птиц: новые критерии их различия (Oxbow Books, Oxford, 2005).

  • Бласко, Р. и Фернандес Перис, Дж. Уникальная диета широкого спектра в среднем плейстоцене в пещере Боломор (Валенсия, Испания). Кватерн. Стажер 252, 16–31 (2012).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ Статья Google ученый

  • Бласко, Р. и др. Доступность окружающей среды, поведенческое разнообразие и диета: зооархеологический подход из подуровня TD10-1 Гран-Долина (Сьерра-де-Атапуэрка, Бургос, Испания) и пещеры Боломор (Валенсия, Испания). Кватерн. науч. 70, 124–144 (2013).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ Статья Google ученый

  • Laroulandie, V. Схема эксплуатации птиц: случай Ptarningan Lagopus sp. на верхнемадленской стоянке ла Ваш (Ардьеж, Франция). В: Grupe, G. & Peters, J. (Eds.), Feathers, Grid and Symbolism Birds and Humans in the Ancient Old and New Worlds [165–178] (Материалы 5-го собрания ICAZ, Мюнхен, 2005 г.). ).

  • Кассоли, Ф.и Тальякоццо, А. Разделка и приготовление мяса птиц на палеолитическом стоянке Гротта Романелли (Италия). Междунар. Дж. Остеоархеол. 7, 303–320 (1997).

    Артикул Google ученый

  • Бартон, Р. Н. Э. и Дженнингс, Р. Собрания каменных артефактов в пещере Горхэм. В: Бартон, Р.Н.Э., Стрингер, С.Б. и Финлейсон, Дж.К. (ред.), Неандертальцы в контексте: отчет о раскопках 1995–1998 гг. в пещерах Горхэм и Авангард, Гибралтар [151–187] (Oxford University Press, Oxford, 2013). ).

  • Кляйн, Р. Г. Человеческая карьера (University of Chicago Press, Чикаго, 1989).

  • Finlayson, C. et al. Одного пера: неандертальцы эксплуатировали хищников и врановых. Плос Один 7, e45927 (2012).

    КАС ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google ученый

  • Пересани, М. и др. Поздние неандертальцы и преднамеренное удаление перьев, о чем свидетельствует тафономия птичьих костей в пещере Фумане 44 тыс.П., Италия. ПНАС 108, 3888–3893.

  • Морин, Э. и Ларуланди, В. Предполагаемое символическое использование дневных хищников неандертальцами. Плос Один 7, e32856 (2012).

    КАС ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google ученый

  • Ламли, Х. де. Le Sol d’Occupation Acheuléen de l’Unité archéostratigraphique UA 25 de La Grotte du Lazaret (EDISUD, Экс-ан-Провенца, 2004 г.).

  • Роджер, Т. Авиафаун дю Плейстоцен муен и выше бор де ла Среднеземье европейский: Оргнак 3, Лазарет (Франция), Каверн делле Судьба, Арма делле Мани (Италия), Каламакия (Греция), Караин Э ( Turquie), Палеонтология, тафономия и палеоэкология (Ph. Диссертация, Институт гуманной палеонтологии, Национальный музей естественной истории, 2004 г.).

  • Стедман, Д. В., Плурд, А. и Берли, Д. В. Доисторическая бойня и употребление в пищу птиц в королевстве Тонга, южная часть Тихого океана. J Archaeol Sci 29, 571–584 (2002).

    Артикул Google ученый

  • Жюст, Дж., Фа, Дж. Э., Перес дель Валь, Дж. и Кастровьехо, Дж. Динамика рынка диких животных в Экваториальной Гвинее.J Appl Ecol 32, 454–467 (1995).

    Артикул Google ученый

  • Леви-Стросс, C. Tristes Troópicos (Ediciones Paidós Ibeérica S.A., Барселона, 1992).

  • Emperaire, J. Los nómades del mar (Lom Ediciones, Сантьяго, 2002 г.).

  • Банбери, Н. и др. Причины смертности свободноживущих маврикийских розовых голубей Columba mayeri , 2002–2006 гг. Endang Species Res 9, 213–220 (2008).

    Артикул Google ученый

  • Финлейсон, К. Неандертальцы и современные люди. Экологическая и эволюционная перспектива (издательство Кембриджского университета, Кембридж, 2004 г.).

  • Марти, Р. и Дель Мораль, JC Atlas de las Aves Reproductoras de España (Dirección General de Conservación de la Naturaleza-Sociedad Española de Ornitología, Мадрид, 2003 г.).

  • Murton, R.K. et al. Экология ушастого голубя (Zenaida Auriculata) в Аргентине.Кондор 76, 80–88 (1974).

    Артикул Google ученый

  • Ehrlich, P. R. et al. Странствующий голубь (Стэнфордский университет, Стэнфорд, 1988).

  • Кокер, М. и Типлинг, Д. Птицы и люди (Мыс Джонатан, Лондон, 2013 г.).

  • Шипман, П. и Роуз, Дж. Ранние гоминиды, занимающиеся охотой, разделкой и обработкой туш: подходы к летописи окаменелостей. Дж. Антропол. Археол.2, 57–98 (1983).

    Артикул Google ученый

  • Лайман, Р. Дж. Количественная палеозоология (издательство Кембриджского университета, Кембридж, 2008).

  • Laroulandie, V. et al. Quand désarticuler laisse des traces: le cas de l’hyperextension du coude. Анналы палеонтологии 94, 287–302 (2008).

    Артикул Google ученый

  • Боченски З.М. и Томек Т. Сохранение птичьих костей: эрозия и переваривание совами. Междунар. Дж. Остеоархеол. 7, 372–387 (1997).

    Артикул Google ученый

  • Боченски З.М. и др. Повреждения костей птиц в погадках кречета Falco rusticolus . Дж. Археол. науч. 25, 425–433 (1998).

    Артикул Google ученый

  • Голуби | Блог Дэна Глисона

    Голуби — могут ли они заслужить уважение?

    Фото и текст Дэна Глисона, © 2010

    Могли бы вы обвинить любого голубя, который чувствовал себя, как покойный комик Родни Дэнджерфилд, который всегда заявлял, что его не уважают? Насколько нам известно, голуби на самом деле не испытывают таких чувств, но обычно им не уделяется много внимания, кроме тех, кто любит их кормить.

    В Орегоне есть один местный голубь, полосатохвостый голубь, но этот лесной вид не встречается в городских условиях. Также родным для Орегона является траурный голубь, меньший член семейства голубей и голубей. Но голубь, с которым мы больше всего знакомы, — это неместный сизый голубь, который исторически обитал в Северной Африке, Азии и Европе, простираясь на восток до Индии и на север до Британских островов. Сегодня местные популяции сизых голубей могут вообще не существовать в Европе, а ограниченное их количество встречается в Западной Азии.Однако дикие популяции обитают в городах и сельскохозяйственных районах почти по всему миру.

    Первое задокументированное заселение сизых голубей в Северную Америку произошло французами в Новой Шотландии в 1606 году. Вскоре последовали испанские и британские поселенцы, привезшие с собой голубей и других пищевых животных. Многие птицы сбежали, и вскоре после человеческой экспансии образовались дикие популяции.

    Сизые голуби — одни из наиболее изученных птиц. Большая часть наших знаний о физиологии полета, инстинкте самонаведения, метаболизме, чувствах птиц и т.был открыт при изучении голубей. Хотя исследователи изучали отдельных птиц, популяции голубей в Северной Америке часто игнорировались, полагаясь на европейские исследования для понимания поведения при размножении, предполагая, что между популяциями Европы и Северной Америки мало различий.

    Чарльз Дарвин много изучал и писал о голубях и, как и многие другие в его время, провозглашал их образцом моногамной верности. Он был готов признать, что мужчины иногда были неразборчивы в связях, пренебрегая тем фактом, что женщина также должна быть частью любой распущенности.Викторианские стандарты не позволяли ему говорить об этом публично. Исследования показывают, что примерно 1% голубей могут вступить в так называемую экстрапарную связь — спаривание с человеком, который не является вашим помощником, когда появляется возможность. Такое поведение характерно для большинства птиц, особенно для певчих, и часто встречается с частотой намного выше 1%. Таким образом, хотя некоторая неверность существует, большинство голубей образуют пары на всю жизнь, и спаривания за пределами этой пары необычны.

    Голуби строят очень хлипкие на вид гнезда, но они отличные родители, насиживают и ухаживают за своими птенцами.Самка обычно откладывает два яйца, которые редко остаются непокрытыми. Она насиживает всю ночь до середины утра, затем наступает очередь самца, который остается в гнезде до полудня, когда возвращается самка. После вылупления детенышей высиживает самец днем, а самка — ночью. Первый прием пищи птенцам дают через 1-2 часа после вылупления — молочное вещество, выделяемое зобом обоих родителей. (Это «молоко» больше всего известно у голубей и голубей, но оно также встречается у фламинго и императорских пингвинов.) Через 4 или 5 дней семена постепенно смешивают с молоком, и к 9-10 дням оба родителя приносят ту же пищу, которую они едят.

    Дикие голуби в основном питаются семенами и фруктами, но в городах они учатся есть попкорн, арахис, даже пирожные и множество других человеческих продуктов. Нормальное время кормления

     

    с раннего утра до середины утра и ранним вечером, но многие городские голуби усвоили, что лучшее время кормления — это когда большинство людей находятся в городских парках. Есть даже свидетельства того, что некоторые птицы учатся идентифицировать отдельных людей, которые дают пищу наиболее регулярно.

    Голуби были хорошо изучены и выведены из-за их способности к самонаведению, но самонаведение до сих пор до конца не изучено. Некоторые исследования предполагают, что они используют магнитные поля Земли, но в качестве возможного объяснения также было предложено обоняние. Мы знаем, что голуби могут слышать звуки очень низкой частоты, намного ниже уровня человеческого слуха, так может ли это объяснить способность к самонаведению? Никто еще не знает, какую роль эти звуки играют в жизни голубей.

    Мы знаем, что голуби очень хорошо летают и могут преодолевать около 300 миль в день, сохраняя скорость более 40 миль в час в течение 7 часов. Конечно, не все голуби летают на большие расстояния, о чем свидетельствуют многочисленные стаи, встречающиеся вокруг городов и фермерских полей. Люди часто бродят от стаи к стае, оставаясь с одной группой на несколько дней или недель, прежде чем перейти к другой или вернуться в свою первоначальную стаю. Где бы они ни бродили, их часто не приветствуют из-за беспорядка, который может устроить их помет, или из-за количества фруктов и зерен, которые они потребляют. Орнитологи часто неохотно включают их в свои списки, но обычно не изучают их долго.

    Таким образом, хотя голуби и не пользуются большим уважением, мы можем поблагодарить их за большой вклад в наши знания о птицах, а их близость к человеческим поселениям и относительная прирученность делают их легкими для наблюдения и изучения.Фактически, Корнельский университет проводит постоянное исследование с участием школьников по всей стране, чтобы узнать больше о привычках размножения этих птиц. Это прекрасный способ познакомить детей, особенно живущих в больших городах, с частью нашего природного мира.