Разное 

Целые яблоки в сиропе на зиму: Яблоки в сиропе на зиму

Содержание

Яблоки в сиропе на зиму дольками рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать яблоки в сиропе на зиму? Подготовьте всё необходимое: яблоки, несколько веточек мяты и сахар. Яблоки каких сортов лучше использовать? Подойдут любые плоды, если яблочки очень сладкие, то возьмите щепотку лимонной кислоты для более яркого и насыщенного вкуса. Количество яблок в рецепте указано условно, всё зависит от того, на сколько плотно вы их будете укладывать в банки.

  • Шаг 2:

    Яблоки тщательно вымойте и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте каждое яблоко дольками, удаляя сердцевину и места крепления плодоножек.

  • Шаг 3:

    Банки хорошо помойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом: в микроволновой печи, духовке или на водяной бане. Уложите яблочные дольки до верху.

  • Шаг 4:

    Мяту ополосните в чистой воде. В каждую банку положите одну или две веточки, зависит от того на сколько интенсивный мятный вкус вы хотите получить в готовом десерте.

  • Шаг 5:

    Залейте яблоки кипятком. Вливайте воду аккуратно и постепенно, чтобы банки не треснули.

  • Шаг 6:

    Накройте банки заранее простерилизованными крышками и оставьте таким образом на 15-20 минут.

  • Шаг 7:

    Слейте воду с яблок в небольшую кастрюлю, добавьте сахар. Сахара потребуется на литр воды 400 грамм. Чтобы не ошибиться в расчётах, я воду с банок сливаю сначала в мерный стакан, а затем уже в кастрюлю. У меня вышло около поллитра воды и добавила я соответственно 200 грамм сахара. Итак, добавьте необходимое количество сахара и отправьте кастрюлю на огонь. После закипания пламя убавьте до умеренного и оставьте до полного растворения сахара.

  • Шаг 8:

    Готовым горячим сиропом залейте банки.

  • Шаг 9:

    Закройте крышками с помощью специального ключа.

  • Шаг 10:

    Переверните заготовку верх дном и оставьте под тёплым одеялом или полотенцем до полного остывания. Уберите яблоки в прохладное тёмное место для длительного хранения. У меня баночки стоят на нижней полки холодильника.

  • Яблоки в сиропе на зиму: рецепты и варианты приготовления

    В данной статье мы расскажем, как сохранить на зиму максимум полезных веществ в таких фруктах, как яблоки. Ведь как охота подкормить свой истощавший организм витаминами в холодные дни! Один из хороших и простых способов – законсервировать яблоки в сиропе на зиму. Обычно это делается очень просто, нужны только сахарный песок, фрукты и вода. Мы же немного усложним свои рецепты, например добавим уксус, что придаст яблокам необычный сладко-кислый вкус, и они смогут храниться весьма долго.

    Консервированные яблоки с имбирем и корицей

    Для усиления вкуса и аромата зимней заготовки мы в своем рецепте добавили пряности: имбирь, гвоздику и корицу. Итак, нам потребуются следующие ингредиенты: 300 мл винного или яблочного уксуса, 0,4 кг песка сахарного, 25 грамм имбиря, одна палочка корицы, килограмм яблок (ранеток) и чайная ложка гвоздики. Яблоки в сахарном сиропе готовятся по следующему рецепту. Перебираем наши фрукты, удаляем оставшиеся листья и хвостики, под проточной холодной водой тщательно вымываем. Выливаем уксус в кастрюлю, добавляем песок сахарный, корень имбиря нарезанный, корицу, другие желаемые пряности. Ставим на небольшой огонь и, пока сахар не растворится, помешиваем, затем – кипятим. После закипания огонь выключаем, а кастрюльку с готовым сиропом оставляем на плите. Чтобы не лопнула кожица, протыкаем вилкой яблоки и отправляем в кастрюлю к сиропу. Несколько минут, пока фрукты не станут немного помягче, варим. Но слишком мягкими их делать не нужно. Перекладываем ранетки ложкой в теплые простерилизованные банки. Тем временем на сильном огне снова кипятим сироп, ровно пять минут, процеживаем и выливаем в банки. Закатываем крышками — и все: яблоки в сиропе на зиму готовы. Убираем на хранение. Срок годности такой консервации – один год.

    Консервация яблок дольками

    Такие фрукты получаются очень вкусными. Они вполне подходят для употребления вместо десерта. Основное условие – они должны быть крепкими. Нам нужны: яблоки – два с половиной килограмма, вода – два литра, песок сахарный – половина килограмма, кислота лимонная – чайная ложка, без горки. Неизвестно почему, но по этому рецепту фрукты консервируют только в трехлитровых стеклянных банках. Готовим яблоки дольками в сиропе. Вымываем, ждем, пока стечет вода, разрезаем сначала на четыре части и удаляем сердцевину, затем – нарезаем их дольками. Кипятим воду с кислотой лимонной и сахарным песком, опускаем в сироп дольки, пару минут провариваем, до кипения доводить не обязательно, важно тщательно их помешать, чтобы все оказались в сиропе. Важно, чтобы они остались целыми, не переварились. Ошпаренной ложкой, имеющей дырочки, перекладываем дольки в сухую пастеризованную банку, закипяченным еще раз сиропом заливаем доверху и закатываем крышками, прокипяченными до этого. Переворачиваем банку вверх дном и на пару суток укутываем. Хранить можно при комнатной температуре.

    Консервация яблок самым простым способом

    Для выполнения данного рецепты выбираем фрукты небольшого размера, твердых сортов, и стараемся так, чтобы они не имели никаких изъянов. Подготавливаем для сиропа три литра воды и 0,4 кг сахарного песка. Тщательно моем яблоки, те, что большего размера, разрезаем на части и закладываем в заранее стерилизованные трехлитровые банки где-то на ¾. Кипятим воду и заливаем ею банки до самого верха. Оставляем на ночь, пусть остывают. Утром сливаем воду в отдельную кастрюлю, добавляем песок сахарный, доводим до кипения и тут же заливаем доверху банки. Закатываем их простерилизованными крышками и ставим на 15 минут стерилизоваться. Яблоки в сиропе на зиму законсервированы. Переворачиваем, укутываем. Через сутки убираем на хранение в прохладное, желательно темное место. При таком рецепте витамины сохраняются по максимуму.

    Консервация яблок с лимонной кислотой

    Для приготовления фруктов по этому рецепту нам понадобится 30 минут времени. Готовить яблоки в сахарном сиропе несложно, особенно если следовать инструкции. Для получения пряного и нежного аромата добавляем немного корицы. Ингредиенты: 0,6 кг яблок, шесть ложек песка сахарного, одна палочка корицы, чайная ложка кислоты лимонной, 0,5 литра воды. Готовим наши яблоки в сиропе на зиму. Рецепт следующий:

    1. Подготавливаем необходимые составляющие.
    2. Удалив косточки, дольками нарезаем яблоки.
    3. Смешав сахар с водой, 20 минут варим сироп.
    4. Закладываем фрукты в банки, положив на дно корицу, по половинке палочки.
    5. Так как используем две полуторалитровые банки, то в каждую из них добавляем лимонную кислоту, получается по половине чайной ложки.
    6. Заливаем емкости сиропом.
    7. Прикрываем крышками и стерилизуем пять минут в кипящей воде.
    8. Закатываем, переворачиваем вверх дном на сутки.
    9. Отправляем до зимы в темное место.

    Консервация яблок с выдержкой

    В этом, также очень простом рецепте берем фрукты зимних или осенних сортов, среднего или мелкого размера, вымываем их, укладываем в банки и заливаем приготовленным горячим сиропом. Исходим из следующего соотношения: на один килограмм яблок необходимо литр воды и около 300 грамм песка сахарного. Выдерживаем яблоки в сиропе шесть-восемь часов, потом недостающее количество сиропа доливаем и при 85 градусах пастеризуем. Делаем это: 15 минут для литровых банок, 20 минут – для двухлитровых и 30 минут – для трехлитровых. Целые яблоки в сиропе готовы, теперь зимой не будет проблем с пополнением витаминного запаса организма. Приятного аппетита!

    Рецепт яблоки в сиропе сладком. Яблоки в сиропе дольками на зиму

    Если на вас свалилось такое счастье, как приличная кучка садовских (не магазинных) яблок и вы не в состоянии истребить их в ближайшее время, предлагаю свой вариант их использования – не поленитесь сделать из них такую замечательную заготовку на зиму, как яблоки в сладком сиропе.

    Перед таким десертом зимой (и не только) не сможет устоять ни малолетний сладкоежка, ни великовозрастный гурман. Кроме того, консервированные яблоки в сиропе могут стать прекрасной начинкой для пирогов, и пирожков или роскошным дополнением ко всякого рода десертам. А сладкий сироп с ароматом и вкусом пряностей станет достойной заменой компоту, кофе или чаю. Яблоки для такой заготовки лучше брать плотные (не рыхлые) типа «Антоновки» или «Симиренко».

    Кстати, помимо яблок (или вместе с ними) по этому же рецепту вы можете законсервировать любые другие фрукты (груши, нектарины, персики, манго).

    Ингредиенты:

    • яблоки (сорт «антоновка») – 2 кг;
    • песок сахарный – 900 г.;
    • кислота лимонная – 1 десертная + 1 чайная ложка;
    • корица – 2 палочки;
    • сахар ванильный – чайная ложка;
    • гвоздика – 3 бутона;
    • перец душистый – 6 горошин;
    • вода очищенная – около 1,7 л.
    • Выход: 4 банки емкостью 700 мл.
    • Время приготовления – 1 час (может, чуточку больше).

    Перво-наперво займитесь тарой: банки + крышки к ним тщательно в мыльном растворе вымойте и ополосните кипятком – это самый быстрый способ стерилизации посуды. Или можете поставить в холодную духовку и стерилизовать 20 (максимум 25) минут при 160 °C – а это самый простой способ стерилизации посуды, предназначенной для консервирования.

    Теперь самое время заняться подготовкой фруктов. В просторную чашку (тазик, кастрюлю) налейте холодную воду (порядка 2 -2,5 литров) и разведите в ней лимонную кислоту (десертную или даже столовую ложку).

    Яблоки вымойте, вырежьте сердцевину с семенами, порежьте не очень широкими дольками (от 1,5 до 2 см.). Сразу же бросайте яблочные дольки в чашку с подкисленной водой – благодаря лимонной кислоте они не будут темнеть.

    Между делом вскипятите в кастрюле (объемом не менее 3 литров) воду, которая впоследствии и станет сладким сиропом – ее на 2 кг. яблок потребуется примерно 1700 мл.

    Затем загрузите в кастрюлю с сиропом половину всех яблок (с фруктами придется работать в два приема, потому как весь их объем в такое количество жидкости не вместится).

    Далее, не снимая кастрюлю с огня, выдержите фруктовые дольки в сиропе около полутора минут (до кипения доводить не нужно – нежные сочные яблоки быстро начнут расползаться). Затем быстро, но очень аккуратно при помощи шумовки извлеките яблочные дольки из горячего сиропа и сразу поместите в дуршлаг или сито (чтобы с них стекли остатки сиропа), установленное на чашке или кастрюле.

    Все то же самое проделайте с оставшимися яблоками. Процедите весь сироп в чистую кастрюлю, высыпьте в него вторую часть сахарного песка вместе с лимонной кислотой и прокипятите 1-1,5 минуты.

    Пока сироп кипятится, разложите яблочные дольки по банкам (утрамбовывать особо не надо, чтобы фрукты не помялись).

    Залейте кипящим сиропом и дальше по обычной схеме: крышками плотно укупорьте банки, переверните и оставьте остывать под полотенцем.

    Хороших вам заготовок!!!


    Пошаговый фото рецепт яблочных долек в сахарном сиропе специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

    В основном по этому рецепту целые яблоки на зиму да ещё и в сиропе закатывают для детей. Они невероятно вкусные, сладкие и без всяких добавок. С ними вы врядли что-то сможете приготовить вроде пирога или блинчики, но насладится, сможете, наполню.

    Для того чтобы закатать яблоки в сиропе на зиму рецепт, которых описан ниже, вам понадобятся сами яблоки и сахар. Причем обычно консервируют яблоки ранних сортов. Прекрасно подойдёт белый налив и желательно не перезревшие, а напротив — немного не дозревание. Так же чем мельче плоды для консервации вы выберите, тем вкусней они будут в готовом виде.
    Ингредиенты на 3 литровую банку:

    • Яблоки мелкие — сколько войдёт;
    • Сахар песок — 200 — 300 г.

    Яблоки в сиропе на зиму рецепт целиком, без стерилизации

    1. Поскольку для закатки понадобятся маленькие яблоки — переберите плоды и оставьте только нужные. Те, что не прошли вашу проверку могут пойти на яблочный джем, повидло, яблочное варенье или яблочную начинку. А если вы подписаны на обновления, то очень скоро в публикацию выйдут и эти статьи.
    Все плоды промойте, особенно в районе хвостика. Там, как правило, забивается больше всего грязи. Сами же хвостики можно не убирать. Поверьте и с плодоножками яблоки будут храниться всю зиму.

    2. Промытые яблоки можно отбросить на дуршлаг. Но если вы консервируете много, то, какое же тогда нужно сито? Просто расстелите большое ХБ полотенце или же бумажное, а сверху разложите яблоки. Они немного просохнут, пока вы будете заниматься бутылями.
    Что приятно, так это то, что в рецепте не нужно стерилизовать посуду. Ведь для того чтобы заготовить на зиму ароматные яблоки в сиропе по рецепту, их нужно заливать 3 раза. А это лучшая стерилизация.

    3. Разложите яблоки по банкам. Старайтесь, поплотней распределить плоды, но не вдавливайте. Сироп будет очень вкусным, поэтому ничего страшного, если его получится много! Дети его пьют очень хорошо.

    4. Первый раз заливаем целые яблоки кипятком и накрываем крышкой. Стоять банки в таком виде будут не менее 30 минут.

    По истечении этого времени, вы заметите, что воды стало меньше сантиметра на 3. Если вы присмотритесь на фото, то там видно уровень воды. Это нормально. В зависимости от сорта и зрелости самих плодов, воды они могут впитывать ещё больше.

    6. Наденьте специальную крышку с дырочками, и слейте воду в одну большую емкость. Можете добавить немного кипятка, поскольку заливать второй раз нужно будет по самые края.
    Вскипятите воду и залейте яблоки во второй раз. Снова оставьте их в таком виде на 30 минут. В этот раз плоды впитают воду, но уже не так много.

    7. Снова слейте из бутылей воду (это второй раз) и теперь уже по рецепту варим сироп для яблок, чтобы сохранить их на зиму. На 1 бутыль обычно рассчитывают 300 граммов сахара. Но это количество напрямую зависит от сладости яблок. Вы можете уменьшить по своему вкусу до 200 граммов.

    8. Когда в третий раз зальются яблоки уже сиропом — Вы закатываете банки крышками и проверяете на герметичность. Так можно взять плоскую сухую тарелку и перевернуть на неё банку.

    Если вода не просачивается, значит все хорошо. И в таком же виде (перевёрнутом) отправляем бутыли под тёплый плед.

    Когда банки остынут — переверните их и сложите в место, где хранится вся закатка. Вот такие яблоки в сиропе на зиму рецепт, которых изложен выше, обязательно полюбят не только дети, но и взрослые сладкоежки! Не бойтесь экспериментировать и радовать свою семью!

    Яблочки, заготовленные в сиропе на зиму, можно кушать просто так или же использовать фрукты для и для приготовления других сладких десертов. Вкусен и сироп, в котором консервировались фруктовые ломтики или цельные плоды. Его можно разбавить водой и пить как компот, а также взять за основу для приготовления желе или киселя.

    Как приготовить яблоки в сахарном сиропе на зиму дольками без стерилизации?

    Ингредиенты:

    Расчет на трехлитровую банку:

    • крепкие яблоки – 2,6 кг;
    • сахар-песок – 570 г;
    • фильтрованная вода – 1,9 л;
    • кислота лимонная – чайная ложка без горки.

    Приготовление

    Для консервирования в сиропе лучшим вариантом будут яблоки с крепкой мякотью. Их необходимо тщательно вымыть, разрезать вначале пополам, вырезать сердцевину, а затем половинки разделить на аккуратные примерно равного размера дольки. Чтобы подготовленные яблочки не потемнели и сохранили на срезе свой естественный вид, можно опустить их ненадолго в подкисленную лимонкой водичку или сбрызнуть лимонным соком.

    В подходящей посудине смешиваем воду с сахарными кристаллами и лимонной кислотой, прогреваем до их растворения и до кипения полученного сиропа. Опускаем в посудину и яблочные дольки, даем заготовке повторно закипеть и провариваем яблоки с сиропом пару минут. Расфасовываем фрукты стерильной шумовкой по заранее подготовленным простерилизованным банкам, заливаем их кипящим сиропом, укупориваем герметично и переворачиваем под «шубу» для естественной самостерилизации.

    Мелкие райские яблоки целиком в сиропе на зиму без стерилизации

    Ингредиенты:

    Расчет на две литровых банки:

    • райские яблочки – 1,4 кг;
    • сахар-песок – 350 г;
    • фильтрованная вода – 1 л;
    • кислота лимонная – щепотка.

    Приготовление

    Невероятно вкусными удаются в сиропе райские яблочки, заготовленные целиком. Их необходимо помыть, наколоть зубочисткой и уложить в заранее простерилизованные стеклянные банки. Сахарный песок смешиваем с лимонной кислотой, заливаем водой и нагреваем при непрерывном помешивании до растворения всех сладких и кислых кристаллов и кипения полученного жидкого сиропа.

    Заливаем полученной сладкой кипящей жидкостью райские яблочки в банках, накрываем крышками и оставляем минут на двадцать. После этого сироп сливаем, даем ему снова интенсивно закипеть и выливаем опять в банки к яблокам. Укупориваем заготовки, переворачиваем крышками вниз и укутываем «шубой» для медленного остывания и самостерилизации.

    Яблоки половинками в сиропе на зиму без стерилизации

    Ингредиенты:

    • крепкие яблоки – сколько есть в наличии;
    • смородина или – горсть;

    Для сиропа:

    • сахар-песок – 410 г;
    • фильтрованная вода – 1 л;
    • кислота лимонная – 5-10 г.

    Приготовление

    Яблоки по данному рецепту мы будем консервировать в сиропе половинками, добавив в каждую трехлитровую емкость по горсти смородины или же черноплодной рябины. Первоначально подготавливаем яблочные плоды, сполоснув их, разрезав пополам и избавив каждую половинку от сердцевины с семечками.

    Теперь укладываем фрукты доверху в подготовленные заранее простерилизованные банки, насыпав предварительно на дно каждой промытые ягоды, и заливаем содержимое сосудов кипятком.

    Минут через двадцать воду сливаем в кастрюлю, замеряв ее количество, и всыпаем соответствующее рецептуре количество сахарного песка и лимонки. Даем сиропу закипеть, а сладким и кислым кристаллам раствориться, и тут же разливаем его по банкам с половинками яблок. Укупориваем заготовки проваренными крышками, переворачиваем сосуды дном кверху, укутываем теплым одеялом и оставляем для самостерилизации и постепенного остывания.

    Консервировать яблоки на зиму можно любым способом: целиком, дольками, в виде джема или компота. Садовый фрукт популярен своим полезным составом и низкой калорийности. Яблочные заготовки в сладком сиропе отлично подходят для чаепития и украшения пирогов.

    В небольшие банки проблематично поместить целый фрукт, поэтому лучше нарезать плоды в виде долек. Заготовки аккуратно смотрятся, их удобно есть. Рецепт яблок в сиропе на зиму дольками легок в исполнении, такой десерт будет уместен даже на праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • яблоки твердых сортов – 500 – 600 г;
    • лимонная кислота – 1 ч. л.;
    • корица – по вкусу;
    • вода фильтрованная – 1 стакан;
    • сахар – 300 г.

    В первую очередь подготовить яблочные плоды: помыть, вырезать семенную часть. Битые фрукты также можно использовать, стоит вырезать плохую часть. Нарезать ингредиенты дольками.

    В это время вскипятить воду для сладкого сиропа. Загрузить измельченные фрукты в воду, добавить порцию сахара, перемешать. Сироп варить 20 минут на среднем огне.

    Простерилизовать стеклянные банки, прокипятить крышки. На дно тары положить палочку корицы для аромата, сверху выложить яблочные дольки. Присыпать лимонной кислотой, залить сироп в банку.

    Далее банки с яблоками на зиму нужно пастеризовать. Для этого поставить заготовки в емкость с теплой водой. После закипания пастеризовать 5 минут, затем вытащить банки, и закатать крышки. Консервированные яблоки хранить в прохладном темном месте.

    Как приготовить без стерилизации

    Способ приготовления яблок в сиропе на зиму без стерилизации существенно экономит время хозяйки. Сладкий сироп можно разводить водой и пить в качестве компота. Консервируют фрукты кусочками или целые плоды.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1,5 кг;
    • сахар – 300 г;
    • вода – 1 л.

    Промыть указанное количество яблок. Удалить хвостики и сердцевину из плодов. Лучше использовать сладкие сорта, в противном случае потребуется слишком много сахара. Компоненты порезать кусочками, не срезая кожуру.

    Обработать стеклянные банки и крышки кипятком. Положить яблочные половинки в банку. В отдельной кастрюле вскипятить воду, полученным кипятком залить содержимое стеклотары.

    Далее слить воду обратно в кастрюлю, всыпать сахар. Варить 5 минут, помешивая. Заливаем сахарным сиропом яблоки, закатываем герметично крышки. Яблочная заготовка в сиропе без стерилизации готова, сутки дать остыть при комнатной температуре.

    Заготовка целых яблок в сиропе на зиму

    Цельные яблоки консервируют в больших банках, отлично подойдут трехлитровые емкости. Консервация служит основой для десертных блюд. Детям понравятся оригинальные сладкие заготовки.

    Ингредиенты:

    • яблоки свежие – 1 кг;
    • сахар – 200 г;
    • вода – 1,2 л.

    Выбирать следует плотные упругие плоды, чтобы они не разваливались в консервированном виде. Фрукты помыть проточной водой, убрать хвостики.

    Стеклянные банки заранее простерилизовать. Поместить фрукты в теплые банки, залить кипятком, прикрыв крышками. В таком виде содержимое должно простоять полчаса.

    Через 30 минут слить воду в маленькую кастрюлю, всыпать сахар и довести до кипения. Сахар в сиропе должен полностью раствориться, только после этого залить целые плоды жидкостью. Закупорить крышки, укутать в одеяло на сутки. Хранение яблок в сиропе предусматривает температурный режим до плюс 25 градусов.

    Рецепт яблок в сладком сиропе с грушами

    Объединив груши с яблоками в одной банки, трудно ошибиться. Эти фрукты идеально сочетаются друг с другом. Сироп сохраняет фруктовый аромат, а сами ингредиенты приобретают насыщенный вкус.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 5 шт.;
    • груши – 7 шт.;
    • лимон – 1/3 части;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • вода – 350 мл.

    Яблоки и груши выбирайте плотные, можно недозрелые плоды. В процессе термической обработки компоненты не потеряют форму. Промыть тщательно фрукты, удалить семенную часть из плодов. Порезать произвольными кусочками.

    Стерильные банки наполняем маленькими кусочками фруктов. Для аромата добавить 3 колечка лимона. В это время налить воду в кастрюлю с сахаром, довести до кипения. Залить сиропом яблочные и грушевые кусочки.

    Заключительным этапом является стерилизация банок в большой кастрюле. Чтобы стеклотара не лопнула, на дно постелить газету. Процесс стерилизации занимает 3 – 5 минут, после быстро закатывают крышки.

    Закрутки перевернуть вниз крышками. Дать остыть при комнатной температуре сутки. Затем убрать консервированные яблоки с грушами в сиропе в погреб или кладовку.

    Готовим яблоки со сливами в сахарном сиропе

    Из слив и яблок можно приготовить не только варенье, но и вкуснейший десерт в сладком сиропе. Сладость можно использовать для пропитки коржей и пирогов. По вкусу добавляют в консервированные фрукты корицу, ванилин или лимонную кислоту.

    Ингредиенты:

    • лимонная кислота – половина чайной ложки
    • яблоки – 2 кг;
    • сливы – 2 кг;
    • вода – 1,5 – 2 л;
    • сахар – 800 г.

    Твердые сливы промыть, убрать хвостики и залить на 10 минут холодной водой. Яблоки перебрать, помыть и обсушить. Консервировать будем половинки, поэтому семенную часть вырезаем.

    Стеклянные банки промыть с содой, простерилизовать можно как паром, так и в духовом шкафу при температуре 120 градусов.

    Сливы достать из воды, аккуратно разрезать пополам и убрать косточку. Половинки яблок и слив плотно заложить в сухие стерильные банки. В это время вскипятить в кастрюле воду и залить фрукты на 20 минут. Плоды должны прогреться за это время.

    Через 20 минут слить воду с фруктов. Это будет основа для сиропа. Поставить на средний огонь кастрюлю с водой, всыпав сахар, лимонную кислоту. Через 5 минут после закипания сироп готов. Залить фрукты, закатать герметично крышки. Хранить яблочно-сливовые заготовки зимой в погребе.

    Как вкусно приготовить яблоки в сиропе с мятой

    Мята давно используется в консервации, именно она придает компонентам неповторимый аромат. За основу лучше взять мелкие плоды, хорошо, если есть ранетки.

    Ингредиенты:

    • некрупные яблоки – 700 г;
    • мята свежая – 3 веточки;
    • сахар – 1 стакан с горкой.

    Выбрать хорошие яблочные плоды, помыть, разрезать и убрать сердцевину. Форма нарезки произвольная, можно в виде долек. Мята должна быть только свежей. Ее промыть прохладной водой, обсушить на тканевой салфетке.

    За основу возьмем стеклянные банки, примерно 2 штуки по 500 миллилитров. Тару промыть содой, обдать крутым кипятком. Крышки также простерилизовать.

    На дно сухой стерильной банки выложить мяту, затем измельченные фрукты. Слои необходимо чередовать. Последним слоем выложить мяту. Вскипятить воду в кастрюле. Залить содержимое банок, оставить на 35 минут.

    Спустя указанное время вылить воду обратно в кастрюлю, повторно вскипятить. В этот раз сахар добавлять нужно не в сироп, а непосредственно в банки с содержимым.

    Закатать стерильными крышками, укутать в теплый плед. Остужать яблочно-мятные заготовки вверх дном в течение суток. Лучшее место для хранения яблок со сливами в сиропе в погребе. В кладовой комнате допустимая температура хранения 15 – 20 градусов.

    Как то один год у меня в саду было много, много яблок, я закрывала из них компоты, варила варенье, сушила кусочками, общем делала все что можно, предлагала яблоки родственника и соседям. Кто отказывался, а кто с удовольствием забирал и тоже готовил всякие вкусности.

    Когда я предложила своей подружке, она отказалась, она была тогда не замужем, жила с бабушкой и ей было не до заготовок на зиму. Но предложила мне закрыть яблоки кусочками, сказала, что раньше, когда она была маленькой то ее бабушка всегда кормила ее такими яблочками. Меня заинтересовал рецепт. Подруга рецепт у бабушки выпросила. И с тех пор я закрываю такие в сладком сиропе на зиму для своих деток. А готовятся такая заготовка легко и просто. Итак, приступим.

    Ингредиенты:

    Для сладкого сиропа на 1 литровую банку

    Сахар – 1 ст.

    Вода — 450 мл.

    Как сделать яблоки в сиропе на зиму дольками: рецепт с фото

    Яблоки, можно брать какие у вас есть, ранние или поздние сорта, это не играет особой роли. Так же этот рецепт хорош тем, что яблоки нужно резать кусочками, поэтому не обязательно все яблоко должно быть красные и красивое без каких либо повреждений, дефектов и червяков. Ведь часто бывает, что яблок много, но они червивые или немного порченные.


    Сначала яблоки, хорошо помоем, разрезаем, удаляем все не нужное или испорченные червяками части яблока. А так же на кусочках яблок удаляем сердцевину, должны получится у вас красивые кусочки яблок, примерно одинакового размера.


    Дольки яблок раскладываем по банкам. Предварительно банки нужно хорошенько помыть содой или хозяйственным мылом, промыть под проточной водой. Затем банки нужно стерилизовать, сделать это можно над паром или в духовке при температуре 100-150 градусов. Металлические крышки, так же нужно стерилизовать, отправить их в кастрюлю с водой и прокипятить.


    Данный рецепт дан на 1 литровую банку, но я рекомендую закатывать не только в литровые, а и у полутора литровые, а если большая семья то и у двух литровые. Трех литровые и полулитровые банки я не рекомендую использовать.

    Когда яблоки будут разложенные по банкам, можно приступить к приготовлению сиропа.

    В кастрюлю налить 450 мл воды, добавить стакан сахара и довести сироп до кипения. Кипящий сироп разлить по банкам и сразу же закатать металлическими крышками, перевернуть горлышком вниз и укутать в старое одеяло или теплую курточку, оставить до полного остывания, это займет у вас приблизительно 24 часа. Затем вынести их в погреб или другое темное прохладное место, без прямых солнечных лучей.


    Вот такой простой и замечательный рецепт мне достался от бабушки моей подружки. Бабушки уже нет с нами, а подружка когда приходит в гости всегда прости достать яблочек по бабушкиному рецепту, потому что это ее вкус детства, А еще она говорит что, у меня получаются, такие же как у бабушки, наверное, потому что я их готовлю с любовью для детей.

    Консервирование яблок дольками на зиму

    Яблоки дольками в сиропе на зиму

    Данная заготовка из яблок не настолько популярна, скажем, как варенье или компот, но это скорей из-за неосведомленности хозяек. Попробовав такое лакомство единожды, вероятней всего заготавливать таковое вы будете каждый год. Ведь это не только прекрасный самостоятельный десерт, но и незаменимая начинка для пирогов, а также добавка к другой выпечке, кашам и прочим сладким блюдам.

    Как приготовить яблоки в сиропе дольками на зиму – рецепт

    Расчет на трехлитровую стеклянную банку:

    • спелые свежие крепкие яблоки – 2,4 кг;
    • сахар-песок – 550 г;
    • фильтрованная вода – 2 л;
    • кислота лимонная (для сиропа) – неполная чайная ложка;
    • кислота лимонная (для яблок) – ¼ чайной ложки на пол-литра воды.

    Для заготовки в сиропе выбираем яблочки с крепкой мякотью, моем их, разрезаем пополам, извлекаем аккуратно сердцевину с семенами и плодоножку, а мякоть шинкуем среднего размера дольками. Первоначально опускаем их в немного подкисленную лимонкой воду (чтобы не потемнели), после чего вылавливаем шумовкой и перекладываем в эмалированную миску или таз.

    В подходящей посудине подогреваем до кипения фильтрованную воду, всыпаем сахарный песок и кислоту лимонную, даем кристаллам раствориться, и опускаем в полученный сироп подготовленные яблочные дольки. Провариваем их пару минут, после чего перемещаем в заранее подготовленную стерильную тару. Сиропу сахарному даем повторно хорошенько закипеть и выливаем его к яблокам. Укупориваем емкость проваренной в течение пяти минут металлической крышкой, переворачиваем дном кверху и оставляем на двое суток для медленного, постепенного остывания и естественной стерилизации, укутав заготовку основательно.

    Яблоки и груши, резанные дольками в сиропе на зиму
    • спелые свежие крепкие яблоки – 1,2 кг;
    • груши спелые крепкие – 1,2 кг;
    • сахар-песок – 400 г;
    • фильтрованная вода – 1 л;
    • кислота лимонная – ¼ чайной ложки.

    Заготовить в сахарном сиропе можно и микс из яблок и груш. Для этого вымытые фрукты избавляем от сердцевины и нарезаем аккуратными дольками. Укладываем их в чистые банки и заливаем сахарным сиропом. Для его приготовления доводим до кипения фильтрованную воду, всыпаем сахар-песок и даем кристаллам раствориться. Добавляем немного лимонной кислоты, провариваем сироп минуту и разливаем по банкам с фруктовыми дольками, заполняя их под завязку. Прикрываем емкости крышками и ставим в посудину с горячей водой для дальнейшей стерилизации. Провариваем литровые емкости в течение двадцати минут, а трехлитровые кипятим минут сорок. Укупориваем теперь крышки, даем сосудам остыть, и перемещаем их на хранение к другим заготовкам.

    Яблоки кусочками в сиропе с корицей на зиму

    Расчет на полулитровую стеклянную банку:

    • спелые свежие крепкие яблоки – 300 г;
    • сахар-песок – 75 г;
    • корица (палочка) – ½ шт.;
    • фильтрованная вода – 250 мл;
    • кислота лимонная (для сиропа) – ½ ч. ложки.

    Особенный вкус яблокам в сиропе придаст палочка корицы, добавленная прямо в баночку. Для реализации рецепта вымытые яблочки избавляем от плодоножек и внутренностей и нарезаем аккуратными дольками. В банки объемом 0,5 литра бросаем по половинке палочки корицы и заполняем их доверху яблочными дольками. Из воды, сахарного песка и лимонной кислоты варим сироп, смешав компоненты в сотейнике и проварив их при частом помешивании в течение двадцати минут.

    Теперь заливаем готовым сиропом яблоки в банках, прикрываем их крышками и стерилизуем в кипящей воде минут пять. Укупориваем сосуды и переворачиваем до полного остывания крышками вниз.

    Лучший сайт кулинарии

    Яблоки дольками на зиму — дети любят их больше конфет

    Вот такая чудесная заготовка — яблоки дольками на зиму. Очень простой рецепт, а дольки получаются сладенькие, одна в одну. Дети мои любят их больше конфет. Закрываю я такие яблоки в 3-х литровые банки, но если вам кажется много, попробуйте в литровые. Но у нас 3-х литровая расходится за два дня!

    Ингредиенты:

    • яблоки — 2,5 кг.;
    • вода — 2 литра;
    • сахар — 0,5 кг.;
    • лимонная кислота — 1 ч.л. (без горки).
    Как заготовить яблоки дольками на зиму
    1. Яблоки берите крепкие для этого рецепта.
    2. Итак, яблоки вымойте, дайте воде стечь, затем нарежьте дольками, удалив сердцевину.
    3. Воду смешайте с сахаром и лимонной кислотой, доведите до кипения.
    4. В получившийся сироп опустите яблоки и перемешайте, чтобы они полностью покрылись. Варить ровно -1-2 минуты, не переваривайте, иначе дольки не получатся целыми.
    5. Выкладывайте яблоки в банку без сиропа. Для этого отлично подойдет ложка с дырочками Затем сироп еще раз доведите до кипения и залейте им яблоки.
    6. Закатайте банку крышкой, переверните и укутайте до полного остывания. Обычно стоят 2 дня.

    Все, яблоки дольками на зиму готовы. Хранить их можно при комнатной температуре.

    Надеюсь вам понравится рецепт. Приятного аппетита!

    Яблоки в сиропе на зиму дольками – летний десерт в зимние холода. Заготовка яблок в сиропе на зиму дольками с корицей, шалфеем и ванилином

    Лето закончилось, и на смену ему пришла осенняя благодатная пора яблок.

    Несмотря на огромный выбор заморской экзотики, эти душистые и сочные плоды остаются самыми популярными и доступными. Спелыми яблоками зеленого, красного, желтого цвета можно доверху заполнить домашние закрома.

    Приятно съесть свежий наливной плод, особенно если он совсем недавно был сорван с дерева.

    Яблоки не менее вкусные и запеченные, и засушенные, и законсервированные. Почему бы в осеннюю пору не позаботиться о том, чтобы на полках в погребе, подвале или кладовке поселились баночки с любимыми фруктами?

    Консервированные яблоки сохраняют множество витаминов и не утрачивают свой аромат. Поэтому они полезно и вкусно украсят зимний день или вечер.


    Их яблок можно приготовить не только привычное варенье, джем или компот, но и сладкий десерт. Для этого фрукты нужно порезать дольками и законсервировать в густом сиропе.

    Ломтики яблок с удовольствием скушают и малыши, и взрослые. А сироп можно разбавить водой – получится ароматный, сладкий и питательный компот.

    Яблоки в сиропе на зиму дольками – общие принципы приготовления

    Для консервирования подходят яблоки упругие и твердые. Подгнившие плоды выбрасывать не стоит. Испорченную часть можно просто отрезать.

    Яблоки нужно хорошенько вымыть, просушить, разрезать каждый плод пополам и удалить сердцевину.

    Затем фрукты лучше всего измельчить на дольки толщиной в полтора-два сантиметра.

    Фрукты варятся в густом сиропе или же заливаются уже готовой сладкой массой. В ее составе сахар должен занимать от 40 до 80%.

    Украсит вкус блюда лимонная кислота, корица, гвоздика, шалфей и ванилин.

    Консервацию из яблок в сиропе на зиму дольками можно разместить в любой стеклянной таре. Если фруктов мало – используем банки небольшие: емкостью литр или 0,5 л. Когда количество яблок измеряется несколькими килограммами, лучше загружать их в трехлитровую тару.

    В некоторых рецептам предусмотрена пастеризация наполненных банок в кипящей воде. Время такой обработки составляет от двадцати минут (0,5 литровая тара) до 35 (2 литра).

    Для уничтожения микробов банки и крышки стерилизуются в духовке или на пару. Не помешает обработать кипятком шумовку, с помощью которой яблочные дольки пересыпаются из сиропа в стеклянную тару.

    Закрытая консервация переворачивается и накрывается, чтобы дольше сохранилось внутреннее тепло.

    Остывшие банки перемещаются в темное и прохладное место. Там их можно хранить до двух лет. Уже открытое лакомство нужно держать в холодильнике не более нескольких дней.

    Яблочные дольки, приготовленные в сиропе, можно использовать как десерт. Подходят они и для приготовления шарлоток и штруделей.

    Рецепт 1. Яблоки в сиропе на зиму дольками с корицей

    Ингредиенты:

    • одна палочка корицы;

    • ложечка ч. кислоты лимонной;

    • два стакана чистой водички.

    Способ приготовления:

    Готовим все ингредиенты, чтобы они были под рукой.

    Яблоки режем дольками и удалим косточки.

    Нагреваем воду и растворяем в ней сладкий ингредиент. Сироп варим минут двадцать.

    Готовим две пол-литровые баночки. Их вполне достаточно для такого количества яблок. На дно стеклянной тары кладем половинку палочки корицы. Загружаем яблочные ломтики.

    Сверху насыпаем лимонную кислоту и осторожно заливаем сироп.

    Ставим стеклянную тару в емкость с подогретой водой, накрываем крышками.

    Пастеризацию яблок в сиропе на зиму дольками производим пять минут. Засекаем время после того, как вода закипела.

    Банки выгружаем из емкости и сразу же герметично закручиваем. Затем тару переворачиваем вниз крышкой, накрываем полотенцем и оставляем на сутки.

    Перемещаем консервацию в погреб или в кладовку. Для нее найдется место и в холодильнике.

    Рецепт 2.

    Яблоки в сиропе на зиму дольками «Привет из жаркого лета»

    Ингредиенты:

    • две ложки ст. лимонного сока.

    Способ приготовления:

    Промываем яблоки и даем воде стечь.

    Разделяем каждый плод пополам и аккуратно убираем сердцевину. Фрукты нарезаем дольками средней толщины.

    Заливаем воду в кастрюльку и нагреваем до закипания. Всыпаем сахар и наливаем лимонный сок.

    В кипящий сироп опускаем яблочные дольки. Хорошенько размешаем фрукты, чтобы все ломтики погрузились в сладкую массу. Провариваем одну минуту или две.

    Перекладываем яблочные дольки в стерилизованные банки. Для этого используем предварительно ошпаренную кипятком шумовку.

    Сироп доводим до кипения заново. Заливаем им фрукты так, чтобы вода почти переливалась через край банки.

    Закручиваем стеклянную тару прокипяченными крышками.

    Каждую банку переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки для остывания. Затем перемещаем тару с яблоками в сиропе на зиму дольками в прохладное и темное помещение.

    Рецепт 3. Яблоки в сиропе на зиму дольками с шафраном

    Ингредиенты:

    • четверть ложки ч. шафрана;

    Способ приготовления:

    Заливаем в сотейник воду и нагреваем. Вводим сахар и перемешиваем, чтобы тот не пристал к дну емкости.

    Добавляем шафран в уже изрядно горячую воду. Размешиваем сироп и постепенно доводим его до кипения.

    Продолжаем готовку минут десять или чуть больше. Сахар полностью растворится, а масса станет однородной и ярко оранжевой.

    Из чистых яблок вырезаем сердцевину и удаляем семечки. Нарезаем их на дольки.

    В кипящий сироп вводим яблочные кусочки. Очень осторожно размешиваем, чтобы они полностью окунулись в сладкую жидкость.

    Варим яблочные дольки в сиропе минут пятнадцать. Больше не перемешиваем, чтобы кусочки фруктов остались целыми.

    Массу с яблочными дольками переливаем в сухие стеклянные банки и герметично закручиваем.

    Оборачиваем консервацию теплым полотенцем. После того, как банки остыли, перемещаем их в место, приспособленное для хранения.

    Желательно сохранить яблоки в сиропе до зимы, когда их аромат и вкус будут особенно востребованы.

    Рецепт 4. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Пряной десерт»

    Ингредиенты:

    На банку 500 мл:

    • 300 гр. яблок кислых сортов;

    • по три гвоздички и горошины перчика душистого;

    • ½ ложки ч. молотой корицы;

    • ванилин – на кончике ножа;

    • воды – полтора стакана.

    Способ приготовления:

    Чистые и сухие яблоки разрезаем на дольки.

    На дно чистой банки укладываем гвоздику и душистый перец. Сверху плотным слоем размещаем кусочки фруктов.

    Кипятим воду в кастрюльке и заливаем ее в банки. Прикрываем стеклянную тару чистыми крышками и оставляем на четверть часа.

    Выливаем воду из банок в кастрюльку и доводим ее до кипения.

    Засыпаем сахар и ванилин с корицей. Перемешиваем и на небольшом огне готовим сироп приблизительно минут десять.

    Заливаем тару с яблочными дольками сиропом и сразу же закручиваем.

    Переворачиваем и укутываем банки. Так они должны простоять минимум сутки. Затем отправляем консервацию на хранение до зимы.

    Рецепт 5. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Фруктовый антидепрессант»

    Ингредиенты:

    • полтора кг яблочек;

    • по веточке мяты на банку в один литр.

    Способ приготовления:

    Фрукты нарезаем на дольки и закладываем в банки. Сверху кладем веточку мяты. Заливаем крутым кипятком и оставляем остывать.

    Через минут двадцать воду сливаем в сотейник. Ее количество должно составлять один литр. Если воды меньше, нужно долить.

    Добавляем сахар и нагреваем до кипения. Сироп варим минут пять. Заливаем его в банки.

    Стеклянную тару с яблочными дольками сразу же закручиваем.

    Переворачиваем банки и накрываем чем-то теплым. В таком виде они должны полностью остыть.

    Затем вкусную консервацию прячем и забываем о ней до зимы.

    Рецепт 6. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Яблочные дольки в соку»

    Ингредиенты:

    • один л сока из смородины;

    Способ приготовления:

    Нарезаем яблоки дольками и загружаем их в чистые банки.

    Смородиновый сок доводим до кипения. Добавляем сахарный песок и не выключаем плиту, пока тот не растворится.

    Заливаем банки с яблочными дольками смородиновым сиропом.

    Прикрываем тару крышками и стерилизуем.

    Затем герметично закрываем, переворачиваем, хорошенько окутываем и оставляем на сутки или двое для полного охлаждения.

    Прячем закрутки в подготовленное место и открываем их, когда наступит зима.

    Рецепт 7. Яблоки в сиропе на зиму дольками с ванилином

    Ингредиенты:

    Видео удалено.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    На полулитровую банку:

    • один гр. ванилина;

    • три гр. лимонной кислоты.

    Способ приготовления:

    Готовим яблоки: промываем, сушим и режем на небольшие дольки.

    Банки стерилизуем над паром две-три минуты. Крышки кипятим в маленькой кастрюльке.

    Складываем яблочные дольки в банки. Заливаем кипятком и оставляем на двадцать минут.

    Выливаем воду в кастрюльку, засыпаем в нее сахар и ванилин.

    Лимонную кислоту размещаем в стаканчике и разводим двумя столовыми ложками горячей воды. Выливаем раствор в сладкий сироп.

    Банки с яблочными дольками заливаем кипящей густой жидкостью.

    Осторожно закручиваем и переворачиваем.

    Накрываем тару полотенцем и оставляем на сутки. Затем размещаем консервацию на полочке в кладовке или холодильнике.

    Яблоки в сиропе на зиму дольками – хитрости и полезные советы

    Яблоки слишком мельчить нельзя, потому что они переварятся и утратят форму.

    Лучше использовать крепкие и неперезрелые плоды, чтобы после приготовления они не развалились.

    Консервация будет вкуснее, если фрукты обладают ярким вкусом и стойким яблочным ароматом.

    Чтобы нарезанные яблоки не потемнели их можно подержать в 1% растворе соли, но не более получаса.

    Важно, чтобы температура сиропа при заливке банок не была ниже за 70-80 градусов.

    Консервацию можно хранить на закрытом и наполовину утепленном балконе. Но тогда ее необходимо использовать до наступления тепла.

    В работе пригодится плотный фартук, который обезопасит от разлитого кипятка.

    Рецепт приготовления янтарного варенья из яблок дольками с пошаговыми фото на зиму в домашних условиях

    Варенье из яблок дольками – довольно простое в приготовлении и привычное нам варенье, хорошо запомнившееся с самого детства. Им начиняли домашнюю выпечку и кушали его вприкуску, положив сверху на белый хлеб со сливочным маслом, запивая обжигающим чёрным чаем. Вкуснятина – просто пальчики оближешь! Так зачем же ломать традиции? Ведь сварить в условиях домашней кухни это удивительно варенье родом из детства и доставить удовольствие своим домочадцам – сущий пустяк.

    Янтарное варенье из яблок варится очень быстро и получается приятным взгляду: дольки яблок в неизменном от закладки виде, только более хрупкие, просто стеклянные с виду, хаотично, но при этом красиво, расположись в прозрачном сиропе. Хотя на самом деле дольки при многократной варке становятся упругими и плотными, но неимоверно нежными и приятно тают во рту. Мистика, да и только — словами невозможно передать всё волшебство вкуса.

    Яблочное варенье дольками на зиму выручит хозяек не раз и позволит им легко испечь великолепные пироги с янтарной медовой начинкой, украсить дольками и прослоить домашний бисквитный торт с масляным кремом, да и, в общем, даст разгуляться фантазии и творить кулинарные шедевры. Результат превзойдет все ожидания, а гости и домочадцы будут сражены вашим мастерством.

    Встречается множество различных вариаций приготовления варенья из яблок дольками, есть даже такие рецепты, в которых предлагают сделать варенье из яблок с апельсином или лимоном, также есть вариант варенья-пятиминутки, но всё это не то – и вкус иной, и внешний вид. Классическое варенье с упругими дольками в прозрачном медовом сиропе, вкус которого оттенен корицей – заменить невозможно ничем.

    Предлагаем вам приготовить, опираясь на предложенный простой пошаговый рецепт с подробными разъяснениями процесса приготовления и фотографиями, это волшебное варенье и радовать им своих родных на протяжении всей долгой зимы, когда очень хочется чего-то особенного и сладенького.

    Ингредиенты

    Подготовим яблоки. Учитывайте тот факт, что отлично подходят для варки варенья дольками яблоки, имеющие нежную кожуру и достаточно плотную мякоть, не расслаивающуюся на крупинки под нажимом. Сладость фрукта значения не имеет. Выберем самые спелые и обязательно целые плоды. Мятые, с темными пятнами и следами от падения фрукты использовать не нужно – отложите такие для приготовления джема или повидла. Яблоки хорошо промоем в проточной воде и выложим просыхать на столе, предварительно устланном полотенцем с хорошей способностью поглощения влаги, либо оботрём каждый фрукт бумажным полотенцем насухо.

    Нарежем яблоки на дольки над миской с широкими краями, вырезая плотную сердцевину. Толщина их не должна быть более одного сантиметра, ведь при варке кусочки фрукта немного нальются сиропом. Если кожура на яблоках плотная, то можете их очистить, а затем нарезать на дольки. Будьте уверены в сохранности формы кусочков – принцип варки варенья не позволит им поломаться. Нарезанные яблоки накройте пищевой пленкой или крышкой, чтобы уменьшить или полностью исключить доступ воздуха. Если плоды выбранного сорта яблок склонны темнеть на воздухе, то можете на несколько секунд поместить их в раствор из лимонного сока с водой произвольной концентрации или слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.

    В толстостенной кастрюле будем варить сироп. Подбирайте емкость с учетом того, что варить варенье мы будем именно в ней. Высыплем сахарный песок, отмерянный ранее, в посуду и зальем холодной водой. Затем поможем раствориться, помешивая деревянной или силиконовой ложкой до исчезновения кристалликов. Поставим сироп на плиту, когда масса станет равномерной на вид, и начнем нагревать на огне средней силы до тех пор, пока сироп не станет прозрачным и над ним не поднимется пузырчатая пена.

    После этого уменьшим силу нагрева и добавим в сироп молотую корицу, а затем хорошенько размешаем и снимем с огня, выставив на подставку из жаростойкого материала. Пряности для приготовления желательно брать целые и измельчать своими руками – в произведенной пищевой промышленностью молотой специи бывает очень много примесей, и ее запах получается иным, а соответственно и результат.

    Всыпаем подготовленные яблочные дольки в сироп и хорошо перемешиваем, стараясь не повредить их. На данном этапе кусочки фрукта очень хрупкие. Впоследствии размешивайте без опасений – сироп достаточно хорошо закрепит их, а с каждым нагревом они будут становиться все прочнее. Оставьте яблоки для набухания примерно на пять часов. Посматривайте за ними, и когда на поверхности будут появляться пузырьки воздуха, осторожно размешивайте сироп, чтобы дать возможность утонуть всем долькам.

    Ставим емкость с налитыми яблочными кусочками на малый огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, и не увеличивая силу огня, даём покипеть пятнадцать минут. После этого отключим плиту или снимем кастрюлю с огня, и оставим варенье для настаивания и полного остывания не меньшее, чем на пять часов. Процедуру варки повторим еще три раза. Подходов варки может быть и четыре, в случае, если яблоки очень сочные. Вкус варенья от большего числа нагревов не ухудшится. Готовность варенья определим проверенным способом – на чистую сухую тарелочку из фарфора капнем каплю чуть остывшего варенья. Затем медленно наклоним тарелку в разные стороны и понаблюдаем, будет ли варенье растекаться. Когда капля некоторое время сохранит форму, а затем начнет медленно растекаться, считаем, что варенье из яблок дольками готово.

    Чистой сухой ложкой перекладываем варенье в подготовленные банки. Оптимальный их объем – пол-литра. Перед закаткой посуду нужно вымыть в тёплой воде с содой, затем хорошо выполоскать в проточной воде. После этого банки нужно простерилизовать удобным вам способом: пропарить в течение десяти минут каждую или нагреть в духовом шкафу и остудить на протяжении двадцати минут, выставляя в духовку и вынимая из неё холодную посуду.

    Закатываем банки хорошо промытыми и прокипяченными в течение двух минут крышками для длительного хранения – в нашем случае капроновыми. Такие крышки плотно облегают банку, не пропуская воздух, прекрасно ведут себя в погребе, так как не ржавеют, к тому же очень экономны – они многоразовые, то есть, сняв такую крышку зимой, её достаточно хорошо промыть в воде с содой, просушить и убрать до следующего сезона. Наполненные вареньем банки хорошо заворачиваем в шерстяной плед или ватное одеяло, не переворачивая на крышку, и оставляем укутанными до полного остывания. На остывших банках проставляем дату приготовления, а затем храним их в хорошо вентилируемом помещении с постоянной температурой окружающего воздуха, оберегая от попадания прямых солнечных лучей на протяжении календарного года.

    Готовое варенье подаем в красивой вазочке-креманке со свежезаваренным черным ароматным чаем и домашней булочкой из муки высшего сорта.

    Консервированные яблоки в сиропе целиком с мятой – рецепт пошагового приготовления с фото на зиму в домашних условиях

    Яблоки, консервированные целиком с мятой, обладают очень аппетитным внешним видом и по вкусу они придутся всем. Перед таким свежим фруктовым десертом не сможет устоять даже противник сладкого. К тому же, насколько угощение из яблок получится сладким, зависит только от вас, ведь сахара вы сможете использовать для приготовления сиропа столько, сколько нужно лично вам. Степень сладости данной консервации также зависит и от используемого сорта фруктов. Если яблоки антоновка, например, обладают кисло-сладким вкусом, то яблоки белый налив сладкие уже изначально.

    Калорийность консервированных яблок в сиропе составляет восемьдесят шесть калорий на сто граммов продукта. Такое небольшое количество калорий позволяет наслаждаться данным десертом даже тем людям, которые соблюдают строгую диету. Если учесть тот факт, что консервирование в домашних условиях позволяет сохранить не только вкус яблок, но еще и все их полезные свойства, то такое угощение нужно обязательно кушать всем без исключения.

    Очень часто яблоки также консервируют на зиму и в собственном соку. Однако для приготовления такой заготовки используется в разы больше сахара, количество которого уменьшать крайне не рекомендуется. Нередко из яблок готовят и маринованные закуски, консервируя их с уксусом и различными пряными специями.

    Что касается приготовления нашего лакомства, то для его создания мы советуем воспользоваться приведенным ниже рецептом с пошаговой инструкцией и фото. С его помощью вы законсервируете яблоки целиком очень быстро и вкусно!

    Ингредиенты

    Для приготовления вкусных консервированных яблок в сиропе отберите самые здоровые, соответствующие стадии зрелости, отборные по сортности и качеству плоды. Не забывайте о том, что даже один слегка испорченный фрукт может навредить полностью всей яблочной заготовке.

    Далее подготовленные яблоки отделите от плодоножки и тщательно промойте в холодной воде.

    Промойте и простерилизуйте банки, после чего большую их часть заполните чистыми фруктами.

    Затем добавьте в заготовки несколько веточек сушеной мяты. По желанию, этот дополнительный ингредиент можно заменить корицей, гвоздикой или ванилью. Каждый компонент из предложенного перечня придаст яблочной консервации приятный аромат и изысканный вкус.

    В отдельной емкости доведите до кипения воду, после чего заполните ею все банки с фруктами. Накройте заготовки крышками и оставьте их настаиваться на следующие двадцать минут.

    После, наденьте на банки специальные крышки с отверстиями и через них слейте настоявшуюся жидкость обратно в кастрюлю.

    Добавьте в эту жидкость сахарный песок и закипятите полученный сироп. После закипания сразу снимите его с огня.

    Готовым сахарным сиропом залейте фрукты до самого верха банок. Если его вдруг не хватит, то пустое пространство банок заполните обычным кипятком.

    При помощи специальной закаточной машинки герметично закатайте все банки с яблоками. Закрытые заготовки сразу же переверните вверх дном.

    На следующие сутки консервацию перенесите в темное прохладное место для дальнейшего хранения. Сочные сладкие яблоки, консервированные целиком в сиропе с мятой, на зиму готовы.

    Яблоки в сиропе на зиму

    • Сохранить
    • Я приготовил(а)
    • Оценить
    • Распечатать

    Солнечное лето щедро одаривает нас не только своим теплом, но и витаминными фруктами. Сочные летние яблоки ранних сортов не годятся для длительного хранения, но из них можно приготовить вкусный яблочный компот, который своим ароматом и в зимнюю стужу напомнит вам о жарком августе или сделать яблоки в сиропе на зиму без стерилизации, о чем и пойдет сегодня речь. Яблоки для консервации лучше взять не крупные, так их больше поместится в банку, и потом легче будет доставать оттуда фрукты, да и смотрятся маленькие яблочки на тарелке более привлекательно. Для праздничного стола можно приготовить оригинальный десерт, облив консервированные сладкие яблоки шоколадом или карамелью. Оставшийся в банке сироп имеет очень насыщенный сладкий вкус, перед употреблением его обязательно разбавьте холодной кипяченой водой.

    Ингредиенты:
    — яблоки;
    — сахар;
    — вода.

    Способ приготовления яблок в сиропе на зиму:

    Приготовить все ингредиенты для домашней заготовки.
    Яблоки хорошо помыть, сердцевину не удаляем. Чтобы фрукты после тепловой обработки оставались целенькими, не берите для консервации перезревшие плоды. Заполнить подготовленными яблоками банки любой емкости. Стеклянные банки для заготовок нужно тщательно вымыть в мыльной воде и хорошо сполоснуть, жестяные крышки прокипятить.
    Теперь готовим сироп. На 3 литра воды необходимо взять килограмм сахарного песка. Довести сироп до кипения (сахар должен полностью раствориться) и осторожно, тонкой струйкой, залить целые яблоки в банках.
    Накрыть банки крышками и прикрыть пледом. Так они должны постоять 20 минут, чтобы яблоки успели хорошо прогреться и выпустить воздух.
    По истечении времени, жидкость слить из банок обратно в большую кастрюлю и довести до кипения.


    Теперь снова залить кипящим сиропом банки с яблоками. Плотно укупорить банки жестяными крышками, перевернуть их и убедиться, что воздух не попадает в банки. Укутать банки теплым пледом и оставить до полного остывания. Вкусные яблоки в сиропе на зиму готовы, но пробовать их можно будет только через месяц. Фруктам нужно достаточно времени для качественной консервации. Можно так же сделать яблоки дольками в сиропе, это тоже несложно и очень вкусно.

    Консервированные яблоки на зиму

    Разнообразие вкусов и сортов, низкая калорийность и легкая доступность делают яблоки незаменимыми как в кулинарии, так и в диетологии. Одним из главных плюсов этого фрукта является то, что он подлежит консервации без значительной потери полезных веществ.

    Свойства и калории

    Этот фрукт содержит много витаминов и несет в себе большую пищевую ценность. Консервированные яблоки практически не имеют калорий. Их энергетическая ценность едва превышает уровень в 40 ккал на 100 грамм. Соотношение жиров, белков и углеводов: 6%, 4% и 96% соответственно. Также в них содержатся пищевые волокна, дисахариды и органические кислоты, позволяющие нормализовать обмен веществ.

    Яблоки даже после консервации богаты такими витаминами, как РР, Е, А, В, С, а также биотин Н, бета-каротин. Бытует мнение, что этот фрукт теряет все свои полезные минеральные вещества после варки или маринования. На самом деле консервированные яблоки утрачивают лишь небольшой процент своих ценных компонентов.

    Из минеральных элементов даже после термообработки в достатке остаются кальций, натрий, кремний, магний, никель, железо, рубидий, кобальт, марганец и многие другие.

    Консервация яблок на зиму

    Чаще всего заготовке подлежит антоновка. Для консервации выбираются спелые яблоки, на которых нет потемнений. Также для этой процедуры потребуются вода и сахар. Стоит отметить, что в список ингредиентов лимонная кислота входить не должна, так как в антоновке содержится свой аналог вещества.

    Перед тем как консервировать яблоки, следует подготовить банки. Они могут быть любого объема. Каждый сосуд необходимо тщательно помыть, иначе возрастет вероятность бомбажа. На следующем этапе следует почистить яблоки от сердцевины (от кожуры – по желанию) и порезать небольшими дольками. Заполнять банки рекомендуется почти до самых краев.

    Теперь можно приступать к кипячению воды. Ее количество зависит от объема банки. На 3-литровую уходит приблизительно 1,5 л воды. Кипяток разлить по банкам с яблоками и накрыть стерилизованными крышками. Ждать до тех пор, пока емкости не остынут. После этого следует слить воду в кастрюлю, добавить в нее сахар (1 стакан на 1 литр) и поставить на плиту для кипячения.

    На завершающем этапе нужно разлить готовый сироп по банкам, закатать их и перевернуть дном кверху, плотно укрыв одеялом или зимней курткой. Как только они остынут, можно убирать на хранение. Такой консервированный компот из яблок получается довольно концентрированным и сладким. Некоторые люди предпочитают разводить его кипяченой водой.

    Консервация яблок целиком

    Фрукты в зимнюю пору являются особенно ценными для организма человека, так как в это время года их тяжело найти на рынке в свежем виде, а импортные продаются по весьма высокой цене.

    Яблоки, консервированные целиком, по всему миру пользуются большой популярностью. В состав блюда входит один секретный ингредиент – уксус. Рекомендуется использовать яблочный, так как он обладает легким кисловато-сладким вкусом. Для аромата многие хозяйки добавляют в заготовку различные пряности, но не всем любителям компотов это приходится по душе.

    В состав ингредиентов для консервации цельных яблок, помимо самих фруктов, входят сахар и уксус. Важно руководствоваться определенной пропорцией. На 1 кг яблок:

    — 400 г сахара;
    — 300 мл уксуса.

    Для начала необходимо помыть фрукты под холодной водой и удалить хвостики. В кастрюлю с водой добавляются сахар и уксус. Смесь кипятится на медленном огне, пока не превратится в однородную жидкую массу. Важно постоянно ее перемешивать.

    Теперь можно переложить яблоки в готовый сироп, предварительно проткнув их вилкой, чтобы по время варки не лопнула кожура. Держать на огне, пока фрукты не станут смягчаться. Затем яблоки аккуратно перекладываются в банки и заливаются процеженным горячим сиропом. Теперь остается только провести процесс закатки.

    Яблоки, консервированные целиком, могут храниться до 1 года. Если вода в банке не поменяла цвет, то можно оставить ее закатанной еще на несколько месяцев.

    Яблоки в собственном соку

    Такие закатки пользуются популярностью у людей, у которых мало свободного времени. Дело в том, что яблоки консервированные (рецепт заготовки в собственном соку) чрезвычайно просты в приготовлении.

    Для такой закатки не нужен сахар или уксус. Все необходимые для навара ингредиенты и вещества содержатся в самих яблоках. Единственное, что нужно будет добавить в ходе консервации – это соль.

    Яблоки хорошо промываются, очищаются от сердцевины и плодоножек и нарезаются на дольки. На следующем этапе нужно будет выдержать фрукты в 1-процентном растворе соли в течение 15 минут, а затем столько же времени прокипятить на медленном огне. После этого яблоки следует охладить водой. Как только фрукты остынут, их раскладывают по банкам, заливают кипятком и стерилизуют.

    Консервация яблок с пряностями

    Маринованные фрукты хорошо сочетаются с гвоздикой и корицей. Не являются исключением и яблоки консервированные. Рецепт приготовления компота с пряностями довольно прост. Для одной порции (1-литровая банка) понадобится 600 г яблок, 250 мл воды, 100 г сахара, 50 мл 6-процентного уксуса. Гвоздика и корица добавляются по вкусу.

    Яблоки промывают, очищают от семенной коробки, разрезают на 4 части (если очень большие) и выкладывают на полчаса в соленую воду. Благодаря этому фрукты не будут темнеть в банке намного дольше привычного. Бланшировать яблоки нужно на протяжении 5 минут.

    Пряности выкладываются в сухую банку, и только затем в нее помещаются нарезанные фрукты. На полученном наваре от яблок готовится маринад, включающий в себя уксус и сахар. После добавления смеси в банку можно приступить к закатыванию.

    Консервация яблок по-болгарски

    Продукты можно разделить на 3 части: основа, приправы и маринад. Главными ингредиентами являются яблоки и вода. К разрешенным приправам относят грецкий орех (толченый), гвоздику и листья смородины. Консервированные яблоки по-болгарски требуют особого острого маринада, в который входит сахар, соль, 9-процентный уксус, корица и перец душистый.

    Фрукты нарезаются на четвертинки, варятся на медленном огне около 20 минут, затем остужаются и помещаются в банки. К оставшейся воде добавляют компоненты для маринада. Смесь бланшируется еще около 15 минут, после чего разливается по банкам. Завершающим этапом будет раскладывание по емкостям приправ.

    Консервированные яблоки, приготовленные по такому рецепту, можно употреблять в пищу уже через неделю. Хранятся они до 2-х лет.

    Консервация яблок с помидорами

    Этот рецепт еще несколько десятилетий назад показался бы нонсенсом, однако сегодня он очень востребован у многих народов мира. Помидоры с яблоками, консервированные дольками и целиком, популярны как в России, так и на Западе.

    Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты (на 1-литровую банку):

    — 0,7 кг помидоров;
    — 1 маленькое кисло-сладкое яблоко;
    — ½ репчатой луковицы средних размеров;
    — 4 горошины черного перца;
    — 1 соцветие гвоздики;
    — 1 зубец чеснока;
    — 1 веточка петрушки;
    — по 30 г соли и сахара;
    — 15 мл уксуса (9%).

    Все компоненты, кроме двух последних, плотно складываются в банку. Помидоры должны быть на самом верхнем уровне. Все ингредиенты заливаются теплой кипяченой водой. Тем временем готовится маринад из соли, сахара, уксуса и воды (350 мл на 1-литровую банку). Полученная смесь заливается в емкость вместо заранее сцеженной теплой воды.

    После закатки важно несколько раз хорошо взболтать банку, чтобы все ингредиенты в ней тщательно перемешались с маринадом. Помидоры с яблоками, консервированные таким образом, будут готовы к употреблению уже через месяц. Благодаря маринаду закатка может храниться до 3-х лет.

    Консервация яблок с перцем

    Рецепт таких закаток не требует особых навыков и дорогостоящих ингредиентов. В состав продуктов входят:

    — 1 кг перца болгарского;
    — 0,5 кг яблок;
    — 5 зубцов чеснока;
    — 7 ложек сахара;
    — 3 ложки соли;
    — 30 мл уксуса.

    Для начала готовится рассол. Соль, сахар и уксус разбавляются в 1 литре воды. Затем в чистые банки раскладываются нарезанные перец и яблоки, а также зубцы чеснока. Все заливается горячим рассолом. Банки следует стерилизовать на протяжении 7 минут.

    Видео удалено.
    Видео (кликните для воспроизведения).

    Перец с яблоками, консервированный по такому рецепту, годится для употребления в течение 2-х лет.

    Консервирование яблок дольками на зиму

    Оценка 5 проголосовавших: 1

    Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
    Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

    Яблоки в сиропе на зиму дольками – летний десерт в зимние холода. Заготовка яблок в сиропе на зиму дольками с корицей, шалфеем и ванилином

    Сочные, нежные яблоки в сиропе на зиму без стерилизации сохраняют свой натуральный аромат, становясь только еще более сладкими. Кусочки этих фруктов остаются почти такими же твердыми, как и свежие, так что их очень вкусно просто есть, доставая из банки. А если еще и залить их ванильным мороженым, то лучше десерта не найти. Сладкий сироп тоже можно применить в деле. Немного разведите его кипяченой водой и подавайте вместо сока. Законсервированные яблочки идеально подходят, чтобы приготовить с ними всякого рода выпечку. Булочки и пирожки, вертуты и слоечки – с этой начинкой все будет потрясающим лакомством. Вкусным также получается и , который тоже не будет лишним в зимнее время. Готовится такая консервация на зиму довольно просто и очень быстро.

    Ингредиенты:
    — 1,5 кг яблок,
    — 300 г сахарного песка,
    — 1 л воды.


    Чтобы заготовить яблоки в сиропе, фрукты можно брать любых сортов. Правда, от кислой антоновки лучше воздержаться. На нее потребуется уж точно больше сахара, да и все равно медовыми ломтики не получатся.
    Итак промываем фрукты. Вынимаем хвостики и разделяем на несколько частей. Если у вас крупные плоды, то можно разрезать на 4-6 частей, маленькие яблочки достаточно поделить на половинки. Круговым движением вырезаем твердые серединки с семенами. Есть есть подгнившие места, их тоже нельзя оставлять, а удалить целиком. А вот кожицу лучше оставить. С ней яблочки сохранят лучше свою форму и твердость.


    Подготавливаем тару для закруток, стерилизуя банки и прокипятив крышечки. Наполняем емкости кусками яблок.


    Доводим воду до кипения, залив ее в кастрюльку или чайник. И кипятком заливаем банки с фруктами. Прикрываем банки крышками.


    Выжидаем двадцать минут, а потом сливаем ее обратно в кастрюлю. Всыпаем туда сахар и варим сироп, просто нагрев его до 100 градусов.


    Этой сладкой водичкой заполняем до краев баночки и закатываем крышками, переворачиваем верх дном.
    Делаем для консервации тепловую баню, укутав закрутки теплым куском ткани. И только через сутки переносим на балкон или на полку кладовки.


    Советы: если хотите придать оригинальный тонкий аромат, что не будет перебивать основной запах, а только примешается, положите в баночку веточку . Чуть-чуть кислинки придадут ягоды черной смородины. Они еще и раскрасят сироп в чуть розовые тона. Только не кладите целую горсть, иначе можете перекислить.
    Старинская Леся

    Если на вас свалилось такое счастье, как приличная кучка садовских (не магазинных) яблок и вы не в состоянии истребить их в ближайшее время, предлагаю свой вариант их использования – не поленитесь сделать из них такую замечательную заготовку на зиму, как яблоки в сладком сиропе.

    Перед таким десертом зимой (и не только) не сможет устоять ни малолетний сладкоежка, ни великовозрастный гурман. Кроме того, консервированные яблоки в сиропе могут стать прекрасной начинкой для пирогов, и пирожков или роскошным дополнением ко всякого рода десертам.А сладкий сироп с ароматом и вкусом пряностей станет достойной заменой компоту, кофе или чаю. Яблоки для такой заготовки лучше брать плотные (не рыхлые) типа «Антоновки» или «Симиренко».

    Кстати, помимо яблок (или вместе с ними) по этому же рецепту вы можете законсервировать любые другие фрукты (груши, нектарины, персики, манго).

    Ингредиенты:

    • яблоки (сорт «антоновка») – 2 кг;
    • песок сахарный – 900 г.;
    • кислота лимонная – 1 десертная + 1 чайная ложка;
    • корица – 2 палочки;
    • сахар ванильный – чайная ложка;
    • гвоздика – 3 бутона;
    • перец душистый – 6 горошин;
    • вода очищенная – около 1,7 л.
    • Выход: 4 банки емкостью 700 мл.
    • Время приготовления – 1 час (может, чуточку больше).

    Перво-наперво займитесь тарой: банки + крышки к ним тщательно в мыльном растворе вымойте и ополосните кипятком – это самый быстрый способ стерилизации посуды. Или можете поставить в холодную духовку и стерилизовать 20 (максимум 25) минут при 160 °C – а это самый простой способ стерилизации посуды, предназначенной для консервирования.

    Теперь самое время заняться подготовкой фруктов. В просторную чашку (тазик, кастрюлю) налейте холодную воду (порядка 2 -2,5 литров) и разведите в ней лимонную кислоту (десертную или даже столовую ложку).

    Яблоки вымойте, вырежьте сердцевину с семенами, порежьте не очень широкими дольками (от 1,5 до 2 см. ). Сразу же бросайте яблочные дольки в чашку с подкисленной водой – благодаря лимонной кислоте они не будут темнеть.

    Между делом вскипятите в кастрюле (объемом не менее 3 литров) воду, которая впоследствии и станет сладким сиропом – ее на 2 кг. яблок потребуется примерно 1700 мл.

    Затем загрузите в кастрюлю с сиропом половину всех яблок (с фруктами придется работать в два приема, потому как весь их объем в такое количество жидкости не вместится).

    Далее, не снимая кастрюлю с огня, выдержите фруктовые дольки в сиропе около полутора минут (до кипения доводить не нужно – нежные сочные яблоки быстро начнут расползаться). Затем быстро, но очень аккуратно при помощи шумовки извлеките яблочные дольки из горячего сиропа и сразу поместите в дуршлаг или сито (чтобы с них стекли остатки сиропа), установленное на чашке или кастрюле.

    Все то же самое проделайте с оставшимися яблоками. Процедите весь сироп в чистую кастрюлю, высыпьте в него вторую часть сахарного песка вместе с лимонной кислотой и прокипятите 1-1,5 минуты.

    Пока сироп кипятится, разложите яблочные дольки по банкам (утрамбовывать особо не надо, чтобы фрукты не помялись).

    Залейте кипящим сиропом и дальше по обычной схеме: крышками плотно укупорьте банки, переверните и оставьте остывать под полотенцем.

    Хороших вам заготовок!!!


    Пошаговый фото рецепт яблочных долек в сахарном сиропе специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

    Такой вид заготовки отлично выручит вас, если в холодный вечер захотелось подсластить душеньку. Яблоки в сиропе на зиму дольками по рецепту с фото получаются сладкими, с легкой кислинкой. Их можно не только кушать вместе с чаем или кофе, но и добавлять в десерты, например торты, пироги, пирожные. Сладкий сироп можно использовать как вкусный напиток. Для этого достаточно просто разбавить его кипяченой водой и охладить в холодильнике. Готовится такое лакомство на зиму просто, но результат порадует вас и вашу семью. По желанию можно видоизменять рецепт. Можно заготовлять спелые сочные груши, абрикосы или сливы.

    Ингредиенты для яблок в сиропе:

    • яблоки – 3000 г;
    • вода питьевая – 2500 мл;
    • сахар-песок – 500-700 г.

    Приготовление яблок дольками в сиропе

    Для такой заготовки лучше всего брать сочные яблочки твердых, тугих сортов. Они отлично будут держаться целенькими дольками, а вкусный сироп будет их обволакивать. Начнем варить сироп: в удобную емкость наливаем воду и кладем сахар песок. Перемешиваем и ставим на конфорку. За время, что сироп будет закипать, мы займемся фруктами.


    Яблочки тщательно перемываем, удаляем сердцевину и нарезаем мелкими дольками. Кожицу с плодов очищать совсем необязательно.


    Нарезанные яблоки отправляем в кипящий сироп и провариваем в течение двух-трех минут. Не нужно слишком долго держать фрукты на плите, потому что они станут варенными, как каша.


    Вынимаем фрукты из кастрюли с помощью шумовки и распределяем по стерильным и сухим банкам.

    Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}. sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}



    Сахарную жидкость доводим до кипения второй раз и разливаем ее по баночкам. Теперь закатываем герметичными пропаренными крышками и укрываем теплым пледом.

    Из яблочного сиропа получается отличный витаминный сок, а консервированные яблоки послужат сочной начинкой для выпечки. Приготовленные яблоки в сиропе помогут восполнить запас витаминов в зимний период и позволят насладиться фруктовым десертом.

    Яблоки в сиропе — рецепт

    Яблоки – невероятно универсальный продукт, предполагающий различные способы заготовки. Овладеть ими достаточно легко, если следовать рекомендациям. Перед тем, как приготовить яблоки в сиропе следует внимательно осмотреть плоды и перебрать их. Посуда для проварки ингредиентов должна быть широкой, чтобы влага испарялась и нержавеющей, чтобы дно не пригорало.

    Ингредиенты:

    • яблоки — 750 г;
    • сахар — 550 г;
    • вода — 950 мл;
    • лимонная кислота — 5 г.

    Приготовление

    Промойте перебранные яблоки, обсушите и срежьте хвостик с противоположной от плодоножки стороны. Наколите яблоки зубочисткой по всей площади. Разведите сахар в воде, доведите до кипения и подержите некоторое время на плите до полного его растворения. Залейте яблоки сиропом, остудите, слейте сироп, вновь разогрейте и залейте им фрукты. Данную процедуру повторите трижды. Добавьте в сироп лимонную кислоту, переложите яблоки в стерильную банку и залейте их сиропом. Закатайте банку крышкой и после охлаждения уберите на хранение.

    Прозрачное варенье в сиропе из яблок дольками

    Используя фрукты и сахар в равных пропорциях без добавления воды, можно приготовить ароматное варенье из яблок, порезанных дольками в сиропе. Именно такая нарезка плодов позволяет пропитать сахарным сиропом каждый фруктовый кусочек.

    Ингредиенты:

    • сахар — 950 г;
    • яблоки — 950 г.

    Приготовление

    Промытые яблоки обсушите, удалите семена и нарежьте дольками. Выложите дольки яблок в широкую емкость и пересыпьте сахаром. Оставьте фрукты на длительное время для выделения сока, после чего проварите в течение четверти часа и оставьте охладиться. Данную процедуру повторите трижды. Готовое варенье еще горячим разлейте по и закройте крышками. Храните в прохладе.

    Консервированные яблоки в сахарном сиропе

    Ингредиенты:

    • яблоки -1,5 кг;
    • сахар — 250 г;
    • вода — 1,8 л.

    Приготовление

    В подготовленных яблоках удалите сердцевину, не разрезая плод. Плотно уложите яблоки в стерильную банку. Залейте содержимое емкости кипятком и настаивайте в течение получаса. После чего вновь повторите заливку, выдерживая получасовое настаивание. Слив воду из емкости, прокипятите ее пару минут, добавьте сахар и немного поварите до полного его растворения. Залейте яблоки сиропом и закройте чистой крышкой. Переверните банку вверх дном и укутайте. После остывания переместите заготовку на хранение в прохладное место.

    Яблок у нас в этом году очень много, и я решила сделать несколько разных заготовок, чтоб удовлетворить вкусы всех домочадцев. Яблоки в сиропе — довольно простая, но очень вкусная заготовка. Когда зимой захочется чего-то сладкого, всегда можно открыть баночку и с удовольствием полакомиться ароматными яблочками.

    Сироп, в котором будут находиться яблоки, тоже не останется без внимания: его можно просто разбавить водой и выпить вместо компота, а можно дать более широкое применение, например пропитывать бисквиты для торта. Также сироп подойдёт для приготовления желе. Я приготовила банку объёмом 1.5 литра.

    Для заготовки яблок в сиропе на зиму подготовить плотные яблоки, сахар и воду.

    Каждое яблоко разрезать пополам, а затем каждую половину — на 2-3 дольки, в зависимости от размера яблока. Вырезать сердцевины с семечками.

    Банку наполнить дольками яблок до самого верха.

    Вскипятить воду в кастрюле, залить яблоки в банке на 20 минут. Банку прикрыть крышкой. Можно использовать как закаточные, так и винтовые крышки.

    Спустя время сироп из банки слить в кастрюлю и добавить сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить, пока сахар не растворится.

    Горячим сиропом залить яблочные дольки в банке, закрутить плотно крышку. Сразу же банку перевернуть и хорошо укутать до полного остывания. Яблоки в сиропе дольками на зиму готовы!

    Заготовленные на зиму яблоки в сиропе отлично хранятся при комнатной температуре. А в холодные времена такие яблоки обязательно будут востребованы и скрасят хмурые серые будни.

    Яблоки в сиропе на зиму

    Заготовки на зиму очень и очень разнообразны. Чего только не запасают хозяюшки – это и компоты, и варенья и соленья. Наверняка у каждой хозяйки есть свои любимые, проверенные рецепты разных заготовок. Но, несмотря на распухшую кулинарную записную книгу, всегда есть место для чего-то нового. Сегодня мы предлагаем вам узнать, как сделать яблоки в сиропе на зиму дольками.

    Конечно, свежие яблоки можно хранить почти всю зиму, без вреда для них. Так же можно купить яблоки в магазине или на рынке в течение всего года. Но, согласитесь, что летние яблоки не сравнить ни с какими заморскими «собратьями». Ароматные, сочные, солнечные! Поэтому, обязательно стоит записать рецепт и заготовить несколько банок, хотя бы для пробы.

    Сами дольки можно использовать для десертов, а сироп можно разбавить водой и пить как компот.

    Яблоки в сиропе на зиму рецепт

    как сделать яблоки в сиропе на зиму рецепт

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления:

    Воды для рецепта может понадобиться меньше, это зависит от того, как плотно улягутся дольки в банке. Так же количество сахара зависит от вкуса яблок. Если они очень кислые, добавляйте максимальную порцию сахара, если же яблоки сладкие, то достаточно минимальной порции. Но не меньше указанной. Итак, начнем приготовление с варки сиропа. В большую кастрюлю налейте воды, и добавьте сахар.

    Пока сироп доходит до кипения, яблоки помойте и нарежьте дольками, удаляя серединку. В кипящий сироп поместите все яблоки (можно в два захода) и проварите их буквально 2 минуты (не больше, иначе яблоки разварятся). Если яблоки мягкие изначально, то достаточно их просто опустить в сироп.

    Вынимаем яблоки шумовкой и раскладываем в стерильные банки.

    Сироп довести до кипения еще раз и залить им банки с яблоками.

    Закатать банки следует стерильными крышками под ключ и укутать до полного остывания.

    Яблоки в сиропе можно дополнить веточками мяты, ягодами черной смородины или черноплодной рябины. По такому же принципу можно заготовить груши и сливы.

    Яблоки в сиропе на зиму


    Яблоки в сиропе на зиму дольками приготовить просто, если взять за основу предложенный рецепт с фото. Заготовка может храниться продолжительное время

    Яблоки в сиропе на зиму рецепт целиком

    В основном по этому рецепту целые яблоки на зиму да ещё и в сиропе закатывают для детей. Они невероятно вкусные, сладкие и без всяких добавок. С ними вы врядли что-то сможете приготовить вроде пирога или блинчики, но насладится, сможете, наполню.

    Для того чтобы закатать яблоки в сиропе на зиму рецепт, которых описан ниже, вам понадобятся сами яблоки и сахар. Причем обычно консервируют яблоки ранних сортов. Прекрасно подойдёт белый налив и желательно не перезревшие, а напротив — немного не дозревание. Так же чем мельче плоды для консервации вы выберите, тем вкусней они будут в готовом виде.

    Ингредиенты на 3 литровую банку:

    Яблоки в сиропе на зиму рецепт целиком, без стерилизации

    1. Поскольку для закатки понадобятся маленькие яблоки — переберите плоды и оставьте только нужные. Те, что не прошли вашу проверку могут пойти на яблочный джем, повидло, яблочное варенье или яблочную начинку. А если вы подписаны на обновления, то очень скоро в публикацию выйдут и эти статьи.

    Все плоды промойте, особенно в районе хвостика. Там, как правило, забивается больше всего грязи. Сами же хвостики можно не убирать. Поверьте и с плодоножками яблоки будут храниться всю зиму.

    2. Промытые яблоки можно отбросить на дуршлаг. Но если вы консервируете много, то, какое же тогда нужно сито? Просто расстелите большое ХБ полотенце или же бумажное, а сверху разложите яблоки. Они немного просохнут, пока вы будете заниматься бутылями.

    Что приятно, так это то, что в рецепте не нужно стерилизовать посуду. Ведь для того чтобы заготовить на зиму ароматные яблоки в сиропе по рецепту, их нужно заливать 3 раза. А это лучшая стерилизация.

    3. Разложите яблоки по банкам. Старайтесь, поплотней распределить плоды, но не вдавливайте. Сироп будет очень вкусным, поэтому ничего страшного, если его получится много! Дети его пьют очень хорошо.

    4. Первый раз заливаем целые яблоки кипятком и накрываем крышкой. Стоять банки в таком виде будут не менее 30 минут.

    По истечении этого времени, вы заметите, что воды стало меньше сантиметра на 3. Если вы присмотритесь на фото, то там видно уровень воды. Это нормально. В зависимости от сорта и зрелости самих плодов, воды они могут впитывать ещё больше.

    6. Наденьте специальную крышку с дырочками, и слейте воду в одну большую емкость. Можете добавить немного кипятка, поскольку заливать второй раз нужно будет по самые края.

    Вскипятите воду и залейте яблоки во второй раз. Снова оставьте их в таком виде на 30 минут. В этот раз плоды впитают воду, но уже не так много.

    7. Снова слейте из бутылей воду (это второй раз) и теперь уже по рецепту варим сироп для яблок, чтобы сохранить их на зиму. На 1 бутыль обычно рассчитывают 300 граммов сахара. Но это количество напрямую зависит от сладости яблок. Вы можете уменьшить по своему вкусу до 200 граммов.

    8. Когда в третий раз зальются яблоки уже сиропом — Вы закатываете банки крышками и проверяете на герметичность. Так можно взять плоскую сухую тарелку и перевернуть на неё банку.

    Если вода не просачивается, значит все хорошо. И в таком же виде (перевёрнутом) отправляем бутыли под тёплый плед.

    Когда банки остынут — переверните их и сложите в место, где хранится вся закатка. Вот такие яблоки в сиропе на зиму рецепт, которых изложен выше, обязательно полюбят не только дети, но и взрослые сладкоежки! Не бойтесь экспериментировать и радовать свою семью!

    Яблоки в сиропе на зиму рецепт целиком, без стерилизации


    чтобы закатать яблоки в сиропе на зиму рецепт, которых описан ниже, вам понадобятся сами яблоки и сахар. Причем обычно консервируют яблоки ранних сортов.

    Яблоки в сиропе на зиму дольками – летний десерт в зимние холода. Заготовка яблок в сиропе на зиму дольками с корицей, шалфеем и ванилином

    Лето закончилось, и на смену ему пришла осенняя благодатная пора яблок.

    Несмотря на огромный выбор заморской экзотики, эти душистые и сочные плоды остаются самыми популярными и доступными. Спелыми яблоками зеленого, красного, желтого цвета можно доверху заполнить домашние закрома.

    Приятно съесть свежий наливной плод, особенно если он совсем недавно был сорван с дерева.

    Яблоки не менее вкусные и запеченные, и засушенные, и законсервированные. Почему бы в осеннюю пору не позаботиться о том, чтобы на полках в погребе, подвале или кладовке поселились баночки с любимыми фруктами?

    Консервированные яблоки сохраняют множество витаминов и не утрачивают свой аромат. Поэтому они полезно и вкусно украсят зимний день или вечер.

    Их яблок можно приготовить не только привычное варенье, джем или компот, но и сладкий десерт. Для этого фрукты нужно порезать дольками и законсервировать в густом сиропе.

    Ломтики яблок с удовольствием скушают и малыши, и взрослые. А сироп можно разбавить водой – получится ароматный, сладкий и питательный компот.

    Яблоки в сиропе на зиму дольками – общие принципы приготовления

    Для консервирования подходят яблоки упругие и твердые. Подгнившие плоды выбрасывать не стоит. Испорченную часть можно просто отрезать.

    Яблоки нужно хорошенько вымыть, просушить, разрезать каждый плод пополам и удалить сердцевину.

    Затем фрукты лучше всего измельчить на дольки толщиной в полтора-два сантиметра.

    Фрукты варятся в густом сиропе или же заливаются уже готовой сладкой массой. В ее составе сахар должен занимать от 40 до 80%.

    Украсит вкус блюда лимонная кислота, корица, гвоздика, шалфей и ванилин.

    Консервацию из яблок в сиропе на зиму дольками можно разместить в любой стеклянной таре. Если фруктов мало – используем банки небольшие: емкостью литр или 0,5 л. Когда количество яблок измеряется несколькими килограммами, лучше загружать их в трехлитровую тару.

    В некоторых рецептам предусмотрена пастеризация наполненных банок в кипящей воде. Время такой обработки составляет от двадцати минут (0,5 литровая тара) до 35 (2 литра).

    Для уничтожения микробов банки и крышки стерилизуются в духовке или на пару. Не помешает обработать кипятком шумовку, с помощью которой яблочные дольки пересыпаются из сиропа в стеклянную тару.

    Закрытая консервация переворачивается и накрывается, чтобы дольше сохранилось внутреннее тепло.

    Остывшие банки перемещаются в темное и прохладное место. Там их можно хранить до двух лет. Уже открытое лакомство нужно держать в холодильнике не более нескольких дней.

    Яблочные дольки, приготовленные в сиропе, можно использовать как десерт. Подходят они и для приготовления шарлоток и штруделей.

    Рецепт 1. Яблоки в сиропе на зиму дольками с корицей

    Одна палочка корицы;

    Ложечка ч. кислоты лимонной;

    Два стакана чистой водички.

    Готовим все ингредиенты, чтобы они были под рукой.

    Яблоки режем дольками и удалим косточки.

    Нагреваем воду и растворяем в ней сладкий ингредиент. Сироп варим минут двадцать.

    Готовим две пол-литровые баночки. Их вполне достаточно для такого количества яблок. На дно стеклянной тары кладем половинку палочки корицы. Загружаем яблочные ломтики.

    Сверху насыпаем лимонную кислоту и осторожно заливаем сироп.

    Ставим стеклянную тару в емкость с подогретой водой, накрываем крышками.

    Пастеризацию яблок в сиропе на зиму дольками производим пять минут. Засекаем время после того, как вода закипела.

    Банки выгружаем из емкости и сразу же герметично закручиваем. Затем тару переворачиваем вниз крышкой, накрываем полотенцем и оставляем на сутки.

    Перемещаем консервацию в погреб или в кладовку. Для нее найдется место и в холодильнике.

    Рецепт 2. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Привет из жаркого лета»

    Две ложки ст. лимонного сока.

    Промываем яблоки и даем воде стечь.

    Разделяем каждый плод пополам и аккуратно убираем сердцевину. Фрукты нарезаем дольками средней толщины.

    Заливаем воду в кастрюльку и нагреваем до закипания. Всыпаем сахар и наливаем лимонный сок.

    В кипящий сироп опускаем яблочные дольки. Хорошенько размешаем фрукты, чтобы все ломтики погрузились в сладкую массу. Провариваем одну минуту или две.

    Перекладываем яблочные дольки в стерилизованные банки. Для этого используем предварительно ошпаренную кипятком шумовку.

    Сироп доводим до кипения заново. Заливаем им фрукты так, чтобы вода почти переливалась через край банки.

    Закручиваем стеклянную тару прокипяченными крышками.

    Каждую банку переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки для остывания. Затем перемещаем тару с яблоками в сиропе на зиму дольками в прохладное и темное помещение.

    Рецепт 3. Яблоки в сиропе на зиму дольками с шафраном

    Четверть ложки ч. шафрана;

    Заливаем в сотейник воду и нагреваем. Вводим сахар и перемешиваем, чтобы тот не пристал к дну емкости.

    Добавляем шафран в уже изрядно горячую воду. Размешиваем сироп и постепенно доводим его до кипения.

    Продолжаем готовку минут десять или чуть больше. Сахар полностью растворится, а масса станет однородной и ярко оранжевой.

    Из чистых яблок вырезаем сердцевину и удаляем семечки. Нарезаем их на дольки.

    В кипящий сироп вводим яблочные кусочки. Очень осторожно размешиваем, чтобы они полностью окунулись в сладкую жидкость.

    Варим яблочные дольки в сиропе минут пятнадцать. Больше не перемешиваем, чтобы кусочки фруктов остались целыми.

    Массу с яблочными дольками переливаем в сухие стеклянные банки и герметично закручиваем.

    Оборачиваем консервацию теплым полотенцем. После того, как банки остыли, перемещаем их в место, приспособленное для хранения.

    Рецепт 4. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Пряной десерт»

    300 гр. яблок кислых сортов;

    По три гвоздички и горошины перчика душистого;

    Ванилин – на кончике ножа;

    Чистые и сухие яблоки разрезаем на дольки.

    На дно чистой банки укладываем гвоздику и душистый перец. Сверху плотным слоем размещаем кусочки фруктов.

    Кипятим воду в кастрюльке и заливаем ее в банки. Прикрываем стеклянную тару чистыми крышками и оставляем на четверть часа.

    Выливаем воду из банок в кастрюльку и доводим ее до кипения.

    Засыпаем сахар и ванилин с корицей. Перемешиваем и на небольшом огне готовим сироп приблизительно минут десять.

    Заливаем тару с яблочными дольками сиропом и сразу же закручиваем.

    Переворачиваем и укутываем банки. Так они должны простоять минимум сутки. Затем отправляем консервацию на хранение до зимы.

    Рецепт 5. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Фруктовый антидепрессант»

    Полтора кг яблочек;

    По веточке мяты на банку в один литр.

    Фрукты нарезаем на дольки и закладываем в банки. Сверху кладем веточку мяты. Заливаем крутым кипятком и оставляем остывать.

    Через минут двадцать воду сливаем в сотейник. Ее количество должно составлять один литр. Если воды меньше, нужно долить.

    Добавляем сахар и нагреваем до кипения. Сироп варим минут пять. Заливаем его в банки.

    Стеклянную тару с яблочными дольками сразу же закручиваем.

    Переворачиваем банки и накрываем чем-то теплым. В таком виде они должны полностью остыть.

    Затем вкусную консервацию прячем и забываем о ней до зимы.

    Рецепт 6. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Яблочные дольки в соку»

    Один л сока из смородины;

    Нарезаем яблоки дольками и загружаем их в чистые банки.

    Смородиновый сок доводим до кипения. Добавляем сахарный песок и не выключаем плиту, пока тот не растворится.

    Заливаем банки с яблочными дольками смородиновым сиропом.

    Прикрываем тару крышками и стерилизуем.

    Затем герметично закрываем, переворачиваем, хорошенько окутываем и оставляем на сутки или двое для полного охлаждения.

    Прячем закрутки в подготовленное место и открываем их, когда наступит зима.

    Рецепт 7. Яблоки в сиропе на зиму дольками с ванилином

    На полулитровую банку:

    Один гр. ванилина;

    Три гр. лимонной кислоты.

    Готовим яблоки: промываем, сушим и режем на небольшие дольки.

    Банки стерилизуем над паром две-три минуты. Крышки кипятим в маленькой кастрюльке.

    Складываем яблочные дольки в банки. Заливаем кипятком и оставляем на двадцать минут.

    Выливаем воду в кастрюльку, засыпаем в нее сахар и ванилин.

    Лимонную кислоту размещаем в стаканчике и разводим двумя столовыми ложками горячей воды. Выливаем раствор в сладкий сироп.

    Банки с яблочными дольками заливаем кипящей густой жидкостью.

    Осторожно закручиваем и переворачиваем.

    Накрываем тару полотенцем и оставляем на сутки. Затем размещаем консервацию на полочке в кладовке или холодильнике.

    Яблоки в сиропе на зиму дольками – хитрости и полезные советы

    Яблоки слишком мельчить нельзя, потому что они переварятся и утратят форму.

    Лучше использовать крепкие и неперезрелые плоды, чтобы после приготовления они не развалились.

    Консервация будет вкуснее, если фрукты обладают ярким вкусом и стойким яблочным ароматом.

    Чтобы нарезанные яблоки не потемнели их можно подержать в 1% растворе соли, но не более получаса.

    Важно, чтобы температура сиропа при заливке банок не была ниже за 70-80 градусов.

    Консервацию можно хранить на закрытом и наполовину утепленном балконе. Но тогда ее необходимо использовать до наступления тепла.

    В работе пригодится плотный фартук, который обезопасит от разлитого кипятка.

    © 2012-2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

    Главный редактор портала: Екатерина Данилова

    Рецепт яблок в сиропе на зиму дольками, секреты выбора ингредиентов и


    Яблоки в сиропе на зиму дольками: рецепты от простых до изысканных, блюда с различными добавлениями и общие принципы приготовления, выбора и сочетания продуктов
    Читайте также…

    «Янтарное» яблочное варенье дольками — пошаговый рецепт с фото

    Пошаговый рецепт с фото

    Изумительно красивое лакомство можно приготовить из сезонных яблок и сахара. Янтарные дольки яблок в сладком ароматном сиропе, даже не хочется называть обычным яблочным вареньем. Если вы не знаете, как правильно приготовить варенье дольками, чтобы яблоки не переварились в пюре, то внимательно прочтите простые шаги и все обязательно получится с первого раза. Для яблочного варенья лучше всего использовать целые, плотные плоды без изъянов. Из указанного количества яблок и сахара получается ровно 1.5 литра готового янтарного варенья.


    Как приготовить «янтарное» яблочное варенье дольками

    • Яблоки разрезать на 4 части и аккуратно вырезать семенную коробку. Затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2-3 части. Яблочные ломтики должны быть целыми и примерно одного размера. Яблоки сложить в толстостенную кастрюлю.
    • Яблоки засыпать сахаром, слегка потрясти кастрюлю, чтобы сахар просыпался в середину.
    • Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 8 часов, чтобы сахар растворился, а яблоки пустили свой сок.
    • Снова накрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда яблоки закипят, крышку убрать и оставить яблоки кипеть на сильном огне ровно 5 минут.
    • При кипении яблоки по уровню будут подниматься, так как выделяется много дополнительного сока. При варке огонь не убавлять, перемешивать всего пару раз очень аккуратно, чтобы не поломать дольки. Через 5 минут кастрюлю убрать с огня, оставить варенье полностью остыть.
    • Проварить яблоки по 5 минут 3-4 раза, каждый раз оставляя остывать до комнатной температуры. Яблоки впитают в себя сахарный сироп, станут прозрачными янтарными, при этом сохранят свою форму.
    • Горячее яблочное варенье разложить в сухие стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ

    Яблоки в сиропе на зиму дольками – летний десерт в зимние холода. Заготовка яблок в сиропе на зиму дольками с корицей, шалфеем и ванилином. Райские яблочки

    В данной статье мы расскажем, как сохранить на зиму максимум полезных веществ в таких фруктах, как яблоки. Ведь как охота подкормить свой истощавший организм витаминами в холодные дни! Один из хороших и простых способов — законсервировать яблоки в сиропе на зиму. Обычно это делается очень просто, нужны только сахарный песок, фрукты и вода. Мы же немного усложним свои рецепты, например добавим уксус, что придаст яблокам необычный сладко-кислый вкус, и они смогут храниться весьма долго.

    Консервированные яблоки с имбирем и корицей

    Для усиления вкуса и аромата зимней заготовки мы в своем рецепте добавили пряности: имбирь, гвоздику и корицу. Итак, нам потребуются следующие ингредиенты: 300 мл винного или яблочного уксуса, 0,4 кг песка сахарного, 25 грамм имбиря, одна палочка корицы, килограмм и чайная ложка гвоздики. Яблоки в сахарном сиропе готовятся по следующему рецепту. Перебираем наши фрукты, удаляем оставшиеся листья и хвостики, под проточной холодной водой тщательно вымываем. Выливаем уксус в кастрюлю, добавляем корень имбиря нарезанный, корицу, другие желаемые пряности.

    Ставим на небольшой огонь и, пока сахар не растворится, помешиваем, затем — кипятим. После закипания огонь выключаем, а кастрюльку с готовым сиропом оставляем на плите. Чтобы не лопнула кожица, протыкаем вилкой яблоки и отправляем в кастрюлю к сиропу. Несколько минут, пока фрукты не станут немного помягче, варим. Но слишком мягкими их делать не нужно. Перекладываем ранетки ложкой в теплые простерилизованные банки. Тем временем на сильном огне снова кипятим сироп, ровно пять минут, процеживаем и выливаем в банки. Закатываем крышками — и все: яблоки в сиропе на зиму готовы. Убираем на такой консервации — один год.

    Консервация яблок дольками

    Такие фрукты получаются очень вкусными. Они вполне подходят для употребления вместо десерта. Основное условие — они должны быть крепкими. Нам нужны: яблоки — два с половиной килограмма, вода — два литра, песок сахарный — половина килограмма, кислота лимонная — чайная ложка, без горки. Неизвестно почему, но по этому рецепту только в трехлитровых стеклянных банках. Готовим яблоки дольками в сиропе. Вымываем, ждем, пока стечет вода, разрезаем сначала на четыре части и удаляем сердцевину, затем — нарезаем их дольками. Кипятим воду с кислотой лимонной и сахарным песком, опускаем в сироп дольки, пару минут провариваем, до кипения доводить не обязательно, важно тщательно их помешать, чтобы все оказались в сиропе. Важно, чтобы они остались целыми, не переварились.

    Ошпаренной ложкой, имеющей дырочки, перекладываем дольки в сухую закипяченным еще раз сиропом заливаем доверху и закатываем крышками, прокипяченными до этого. Переворачиваем банку вверх дном и на пару суток укутываем. Хранить можно при комнатной температуре.

    Консервация яблок самым простым способом

    Для выполнения данного рецепты выбираем фрукты небольшого размера, твердых сортов, и стараемся так, чтобы они не имели никаких изъянов. Подготавливаем для сиропа три литра воды и 0,4 кг сахарного песка. Тщательно моем яблоки, те, что большего размера, разрезаем на части и закладываем в заранее стерилизованные трехлитровые банки где-то на ¾. Кипятим воду и заливаем ею банки до самого верха.

    Оставляем на ночь, пусть остывают. Утром сливаем воду в отдельную кастрюлю, добавляем песок сахарный, доводим до кипения и тут же заливаем доверху банки. Закатываем их простерилизованными крышками и ставим на 15 минут стерилизоваться. Яблоки в сиропе на зиму законсервированы. Переворачиваем, укутываем. Через сутки убираем на хранение в прохладное, желательно темное место. При таком рецепте витамины сохраняются по максимуму.

    Консервация яблок с лимонной кислотой

    Для приготовления фруктов по этому рецепту нам понадобится 30 минут времени. Готовить яблоки в сахарном сиропе несложно, особенно если следовать инструкции. Для получения пряного и нежного аромата добавляем немного корицы. Ингредиенты: 0,6 кг яблок, шесть ложек песка сахарного, одна палочка корицы, чайная ложка кислоты лимонной, 0,5 литра воды.

    Готовим наши яблоки в сиропе на зиму. Рецепт следующий:

    1. Подготавливаем необходимые составляющие.
    2. Удалив косточки, дольками нарезаем яблоки.
    3. Смешав сахар с водой, 20 минут варим сироп.
    4. Закладываем фрукты в банки, положив на дно корицу, по половинке палочки.
    5. Так как используем две полуторалитровые банки, то в каждую из них добавляем лимонную кислоту, получается по половине чайной ложки.
    6. Заливаем емкости сиропом.
    7. Прикрываем крышками и стерилизуем пять минут в кипящей воде.
    8. Закатываем, переворачиваем вверх дном на сутки.
    9. Отправляем до зимы в темное место.

    Консервация яблок с выдержкой

    В этом, также очень простом рецепте берем фрукты зимних или осенних сортов, среднего или мелкого размера, вымываем их, укладываем в банки и заливаем приготовленным горячим сиропом. Исходим из следующего соотношения: на один килограмм яблок необходимо литр воды и около 300 грамм песка сахарного.

    Выдерживаем яблоки в сиропе шесть-восемь часов, потом недостающее количество сиропа доливаем и при 85 градусах пастеризуем. Делаем это: 15 минут для литровых банок, 20 минут — для двухлитровых и 30 минут — для трехлитровых. Целые яблоки в сиропе готовы, теперь зимой не будет проблем с пополнением витаминного запаса организма. Приятного аппетита!

    Доброго времени дня или ночи, мой читатель!

    Ура! У меня получилось варенье из маленьких яблок, как получалось когда — то у моей бабулечки, во времена ее жизни! Называется сорт яблони, из которой я приготовила это чудо, «уральская наливная».

    В детстве я любила лакомиться полупрозрачными яблоками в сиропе. Идеально они получались у моей бабушки. И этот вкус детства просто незабываем!

    Но в силу того, что в те времена я была ребенком, мне, естественно, не нужен был рецепт приготовления этого . Главное, что очень вкусно было и все. Настоящие райские яблочки!

    Став взрослой, каких я только способов приготовления этого варенья не перепробовала. Яблоки разваливались и все, получалась каша – малаша. В результате, я забросила в дальний угол все свои попытки приготовления этого объедения и красоты. Надо сказать, что я вообще редко варю варенье. Вместо этого интенсивно применяю заморозку овощей и фруктов. Но яблоки не заморозишь, поэтому, мы храним зимние сорта, аж, до конца марта, в яме. Благо, что урожай в этом году позволяет это сделать.

    Тут, совсем недавно, моя замечательная подружка «откопала» в интернете один простой рецептик приготовления райских яблочек в сиропе, приготовила сама, у нее получилось, в результате, она поделилась со мной. Я послушала, но не горела желанием снова браться за бесполезную для меня затею. Я решила в поисковике просто набрать нужный мне запрос, на который, конечно, пришел нужный ответ.

    Я отважилась… И у меня получились яблоки в сиропе точь – в – точь, как у моей бабушки! И по виду, и по вкусу, и по качеству! Прозрачные, янтарные, тающие во рту. Радости не было предела! Наконец – то, я не на пальцах объясняла своей семье о вкусе этого, можно сказать, королевского десерта, которым лакомилась в детстве, а дала попробовать и заготовила это удовольствие на зиму.

    Хотите, поделюсь и с Вами, мой читатель? Тогда записывайте или запоминайте рецепт и действуйте!

    Райские яблочки, рецепт как у бабушки

    Ингредиенты:

    • Яблоки (Уральская наливная или Золотая китайка) – 5 кг
    • Сахарный песок — 2 кг 700г
    • Вода – примерно 1,5 литра

    Мой способ приготовления:

    1. Яблоки тщательно моем, от плодоножек не очищаем
    2. Накалываем каждое яблоко вилкой или в нескольких местах зубочисткой, укладываем в эмалированный таз


    3. Варим сироп – в воду засыпаем сахар, доводим до кипения и полного растворения сахара


    5. Огонь выключаем и оставляем яблоки на сутки (можно поменьше) для пропитки
    6. Доводим до кипения и снова выключаем, оставляем на сутки
    7. Вновь доводим до кипения и кипятим примерно 3 – 4 минуты

    Таким образом, варим около трех дней.

    Все! Райские яблочки, как у моей бабушки готовы!

    Заготовкой фруктов на зиму я занимаюсь каждый год, потому что иногда хочется в осенне-зимний период покушать чего ни будь из фруктов. Свежие плоды не всегда удаётся купить, да и дорого стоят в межсезонье, а тут открываешь баночку и кушаешь плоды собственных заготовок.

    Я закатываю яблоки в банки 700 мл, т.к. семья у нас небольшая, а на двух человек, на раз покушать, этого вполне достаточно.
    Если у вас семья большая, то вы вполне можете закручивать груши в 3-х литровые банки, правда тогда норму уксусной эссенции с 0,5 ч. ложки нужно будет увеличить до 1 ст. ложки, а так вся технология та же.
    Если вы заинтересовались данным рецептом, то давайте приступим к приготовлению!

    Первоначальный состав продуктов.

    Наша заготовка состоит: яблоки, сахар и вода.

    Пошаговое приготовление яблоки на зиму, консервированные в сиропе .

    1. Подготовка сиропа.

    Я варю фрукты в 6-ти литровой кастрюле — это удобно, т.к. выходит 11 (700 мл) баночек продукта.
    Заливаю воду и засыпаю сахар разово. В кастрюлю добавляю 4 литра 500 мл и довожу до кипения. Как только вода закипела засыпаю неполную 700 мл баночку сахара.
    Мы сильно сладкие яблоки не любим, а сорт у нас кисловатый, поэтому сахара беру именно такую норму. Но если вам нравиться ярко выраженный сладкий вкус, то сахара можно добавить литровую баночку, вместо 700 мл.
    Пока сахарный сироп закипает подготавливаем груши.

    2. Подготовка яблок.

    Прежде чем приступать к процессу варки — яблоки нужно тщательно промыть, а затем нарезать на части. Для этого берётся яблоко, разрезается на четыре половинки. Из каждой половинки нужно удалить сердцевину и семечки.
    Если плоды имеют повреждения в виде червоточин и загноение, то их тоже нужно удалить.
    Спустя некоторое время яблоки подготовлены, теперь можно приступать к следующей стадии.

    3. Термическая обработка.

    Так как яблоки обладают определённой жёсткостью, то самый лучший и быстрый вариант — это тепловая, кратковременная обработка.
    Как было видно ранее, я воду и сахар добавила в кастрюлю с таким расчётом, чтобы осталось место для закладки плодов.

    Яблоки лучше всего закладывать сразу небольшими порциями, в моём случае — это по 1 кг. т.к. если вы будете закладывать по одной штучке — есть вероятность неравномерного проваривания. Первые плоды могут развариться, а последние не довариться, поэтому лучше засыпать всю норму сразу. А какая норма будет у вас всё зависит от отставленного вами для этого места.

    Сироп закипел, груши заложили и оставляем в жидкости на 2 минуты — независимо кипит вода или нет. Накрываю всё содержимое крышкой и перемешиваю яблоки два раза с интервалом в 1 минуту.

    Обратите внимание на то, что если у вас сорт яблок рыхлый, то его нужно бланшировать 1 минуту. Иначе есть риск того, что ваши плоды просто разварятся.

    4. Закатываем продукцию.

    Как только прошло положенное время, кусочки яблок достаем шумовкой и раскладываем по стерилизованным банкам. У меня есть очень удобное приспособление — воронка с широкой горловиной, которую я вставляю в банку и спокойно засыпаю плоды. После того как первая партия будет заложена, банку нужно встряхнуть и распределить яблоки внутри емкости. Как только последнее яблоко будет помещено в банку накрываем её стерилизованной крышкой и оставляем до заливки сиропа.

    Как только плоды все будут перераспределены по банкам начинаем окончательный процесс.
    Берём банку с яблоками, ставим её в глубокую тарелку — это на случай если банка лопнет, тогда сироп прольется не на стол, а останется в тарелке. Так вот, кипящий сироп наливаем не до верха, а оставляем на 3 см ниже от верхнего края банки. Затем заливаем 0,5 ч. ложки уксусной 70% эссенции и добавляем сироп так, чтобы он заполнил банку доверху.

    Сиропа, которым мы заливаем банки, хватает на 10 (700 мл) баночек. Но т.к. я не все баночки плотно заполнила яблоками — у меня хватило заготовки ещё на одну баночку. Только дело в том, что сиропа для этой банки не хватило, но я не расстроилась, а сделала вот что.

    В баночку засыпала 1 ст. ложку сахара. Закипятила в чайнике воду и этим кипятком залила яблоки с сахаром, но не до верха. Затем добавила 0,5 ч. ложки уксусной эссенции 70% и только потом залила кипящей водой всё содержимое банки до самого верха.


    Теперь нам остается закатать банку крышкой, слегка её провернуть (проверить прочно ли она держится), перевернуть банку вверх дном и укутать в теплое одеяло на 24 часа.
    Затем можно перенести в прохладное помещение. Такую процедуру проделываем с каждой банкой. Из данного рецептурного состава выходит 10 банок (700 мл).

    Процесс консервации закончен. Приятного поедания консервированных яблок зимой.

    Удачи!

    Как то один год у меня в саду было много, много яблок, я закрывала из них компоты, варила варенье, сушила кусочками, общем делала все что можно, предлагала яблоки родственника и соседям. Кто отказывался, а кто с удовольствием забирал и тоже готовил всякие вкусности.

    Когда я предложила своей подружке, она отказалась, она была тогда не замужем, жила с бабушкой и ей было не до заготовок на зиму. Но предложила мне закрыть яблоки кусочками, сказала, что раньше, когда она была маленькой то ее бабушка всегда кормила ее такими яблочками. Меня заинтересовал рецепт. Подруга рецепт у бабушки выпросила. И с тех пор я закрываю такие в сладком сиропе на зиму для своих деток. А готовятся такая заготовка легко и просто. Итак, приступим.

    Ингредиенты:

    Для сладкого сиропа на 1 литровую банку

    Сахар – 1 ст.

    Вода — 450 мл.

    Как сделать яблоки в сиропе на зиму дольками: рецепт с фото

    Яблоки, можно брать какие у вас есть, ранние или поздние сорта, это не играет особой роли. Так же этот рецепт хорош тем, что яблоки нужно резать кусочками, поэтому не обязательно все яблоко должно быть красные и красивое без каких либо повреждений, дефектов и червяков. Ведь часто бывает, что яблок много, но они червивые или немного порченные.


    Сначала яблоки, хорошо помоем, разрезаем, удаляем все не нужное или испорченные червяками части яблока. А так же на кусочках яблок удаляем сердцевину, должны получится у вас красивые кусочки яблок, примерно одинакового размера.


    Дольки яблок раскладываем по банкам. Предварительно банки нужно хорошенько помыть содой или хозяйственным мылом, промыть под проточной водой. Затем банки нужно стерилизовать, сделать это можно над паром или в духовке при температуре 100-150 градусов. Металлические крышки, так же нужно стерилизовать, отправить их в кастрюлю с водой и прокипятить.


    Данный рецепт дан на 1 литровую банку, но я рекомендую закатывать не только в литровые, а и у полутора литровые, а если большая семья то и у двух литровые. Трех литровые и полулитровые банки я не рекомендую использовать.

    Когда яблоки будут разложенные по банкам, можно приступить к приготовлению сиропа.

    В кастрюлю налить 450 мл воды, добавить стакан сахара и довести сироп до кипения. Кипящий сироп разлить по банкам и сразу же закатать металлическими крышками, перевернуть горлышком вниз и укутать в старое одеяло или теплую курточку, оставить до полного остывания, это займет у вас приблизительно 24 часа. Затем вынести их в погреб или другое темное прохладное место, без прямых солнечных лучей.


    Вот такой простой и замечательный рецепт мне достался от бабушки моей подружки. Бабушки уже нет с нами, а подружка когда приходит в гости всегда прости достать яблочек по бабушкиному рецепту, потому что это ее вкус детства, А еще она говорит что, у меня получаются, такие же как у бабушки, наверное, потому что я их готовлю с любовью для детей.

    Данная заготовка из яблок не настолько популярна, скажем, как варенье или компот, но это скорей из-за неосведомленности хозяек. Попробовав такое лакомство единожды, вероятней всего заготавливать таковое вы будете каждый год. Ведь это не только прекрасный самостоятельный десерт, но и незаменимая начинка для пирогов, а также добавка к другой выпечке, кашам и прочим сладким блюдам.

    Как приготовить яблоки в сиропе дольками на зиму – рецепт

    Ингредиенты:

    Расчет на трехлитровую стеклянную банку:

    • спелые свежие крепкие яблоки – 2,4 кг;
    • сахар-песок – 550 г;
    • фильтрованная вода – 2 л;
    • кислота лимонная (для сиропа) – неполная чайная ложка;
    • кислота лимонная (для яблок) – ¼ чайной ложки на пол-литра воды.

    Приготовление

    Для заготовки в сиропе выбираем яблочки с крепкой мякотью, моем их, разрезаем пополам, извлекаем аккуратно сердцевину с семенами и плодоножку, а мякоть шинкуем среднего размера дольками. Первоначально опускаем их в немного подкисленную лимонкой воду (чтобы не потемнели), после чего вылавливаем шумовкой и перекладываем в эмалированную миску или таз.

    В подходящей посудине подогреваем до кипения фильтрованную воду, всыпаем сахарный песок и кислоту лимонную, даем кристаллам раствориться, и опускаем в полученный сироп подготовленные яблочные дольки. Провариваем их пару минут, после чего перемещаем в заранее подготовленную стерильную тару. Сиропу сахарному даем повторно хорошенько закипеть и выливаем его к яблокам. Укупориваем емкость проваренной в течение пяти минут металлической крышкой, переворачиваем дном кверху и оставляем на двое суток для медленного, постепенного остывания и естественной стерилизации, укутав заготовку основательно.

    Яблоки и груши, резанные дольками в сиропе на зиму

    Ингредиенты:

    • спелые свежие крепкие яблоки – 1,2 кг;
    • груши спелые крепкие – 1,2 кг;

    Для сиропа:

    • сахар-песок – 400 г;
    • фильтрованная вода – 1 л;
    • кислота лимонная – ¼ чайной ложки.

    Приготовление

    Заготовить в сахарном сиропе можно и микс из яблок и груш. Для этого вымытые фрукты избавляем от сердцевины и нарезаем аккуратными дольками. Укладываем их в чистые банки и заливаем сахарным сиропом. Для его приготовления доводим до кипения фильтрованную воду, всыпаем сахар-песок и даем кристаллам раствориться. Добавляем немного лимонной кислоты, провариваем сироп минуту и разливаем по банкам с фруктовыми дольками, заполняя их под завязку. Прикрываем емкости крышками и ставим в посудину с горячей водой для дальнейшей стерилизации. Провариваем литровые емкости в течение двадцати минут, а трехлитровые кипятим минут сорок. Укупориваем теперь крышки, даем сосудам остыть, и перемещаем их на хранение к другим заготовкам.

    Яблоки кусочками в сиропе с корицей на зиму

    Ингредиенты:

    Расчет на полулитровую стеклянную банку:

    • спелые свежие крепкие яблоки – 300 г;
    • сахар-песок – 75 г;
    • (палочка) – ½ шт. ;
    • фильтрованная вода – 250 мл;
    • (для сиропа) – ½ ч. ложки.

    Приготовление

    Особенный вкус яблокам в сиропе придаст палочка корицы, добавленная прямо в баночку. Для реализации рецепта вымытые яблочки избавляем от плодоножек и внутренностей и нарезаем аккуратными дольками. В банки объемом 0,5 литра бросаем по половинке палочки корицы и заполняем их доверху яблочными дольками. Из воды, сахарного песка и лимонной кислоты варим сироп, смешав компоненты в сотейнике и проварив их при частом помешивании в течение двадцати минут.

    Теперь заливаем готовым сиропом яблоки в банках, прикрываем их крышками и стерилизуем в кипящей воде минут пять. Укупориваем сосуды и переворачиваем до полного остывания крышками вниз.

    Крабовый яблочный сироп | Съедобные зеленые горы

    Урожайность : Из каждого фунта крабовых яблок получается примерно две чашки сиропа.

    Ингредиенты:

    Спелые крабовые яблоки в любом количестве, промытые и оставленные целыми

    Вода

    Сахар

    Подготовка:

    Собирайте только целые, твердые крабовые яблоки в любом количестве. Крабовые яблоки вымойте и положите в кастрюлю, едва покрывая их водой.Доведите до кипения на сильном огне, доведите до кипения и накройте кастрюлю крышкой на 5 минут или пока крабовые яблоки не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было размять толкушкой для картофеля и выпустить сок.

    Застелите дуршлаг марлей, наложенной 3–4 слоями, и поместите над миской, достаточно большой, чтобы слить всю жидкость. Выложите яблочное пюре в застеленный дуршлаг и дайте стечь, не отжимая. (Если вы выдавите мякоть, ваш сироп по-прежнему будет иметь прекрасный вкус, но станет более мутным. Обычно меня это не волнует, потому что больше сиропа равносильно победе, но в стеклянных банках он такой красивый, что я рекомендую не связываться с ним. .)

    После того, как сок стечет, используйте чашку для жидкости, чтобы увидеть, сколько жидкости вытекло. Вам понадобится ¾ стакана сахара на каждый стакан крабового яблочного сока.

    Верните сок в чистую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и размешайте до растворения. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, 2-3 минуты. Не кипятите и не переваривайте, так как натуральный пектин (ключевой ингредиент джемов и желе) в крабовых яблоках сделает конечный продукт более густым, чем вы хотите.

    Дайте немного остыть, прежде чем разливать в чистые банки или контейнеры. Сироп немного загустеет по мере остывания.

    Сироп

    Crab Apple можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Вы также можете заморозить сироп, чтобы использовать его позже. При замораживании я рекомендую использовать нестеклянные контейнеры, чтобы предотвратить растрескивание стекла при расширении.

    * Примечание по консервированию: хотя в некоторых рецептах указано, что крабовый яблочный сироп можно обрабатывать в консервном банке с водяной баней, мне не повезло с этим. Обилие натурального пектина в крабовых яблоках превратило мой прекрасный сироп в желе после обработки.Желе из крабовых яблок великолепно, но этот рецепт для сиропа, поэтому я рекомендую варить как можно меньше времени и хранить готовый продукт в холоде.

    Яблоки в сиропе на зиму: рецепт

    В этой статье мы расскажем, как сохранить на зиму максимум полезных веществ в таких фруктах, как яблоки. Ведь как добыть в холодные дни витамины измученному организму! Один из хороших и простых способов – консервирование яблок в сиропе на зиму. Обычно это делается очень просто, нужен только сахар, фрукты и вода.Мы немного усложним наши рецепты, например, добавим уксус, который придаст яблокам необычный кисло-сладкий вкус, а храниться они смогут очень долго.

    Консервированные яблоки с имбирем и корицей

    Для усиления вкуса и аромата заготовок на зиму в рецепт добавили специи: имбирь, гвоздику и корицу. Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: 300 мл винного или яблочного уксуса, 0,4 кг сахарного песка, 25 грамм имбиря, одна палочка корицы, один килограмм яблок и зубчик гвоздики.Яблоки в сахарном сиропе готовятся по следующему рецепту. Перебираем наши плоды, удаляем оставшиеся листья и хвостики, тщательно промываем под проточной холодной водой. В кастрюлю влить уксус, добавить сахарный песок, нарезанный корень имбиря, корицу, другие желаемые специи.

    Ставим на небольшой огонь и, пока сахар не растворится, помешиваем, затем кипятим. После закипания выключите огонь, а кастрюльку с готовым сиропом оставьте на плите. Чтобы не порвать кожицу, проткните яблоки вилкой и отправьте в кастрюлю к сиропу.Несколько минут, пока фрукты не станут немного мягче, варить. Но они не слишком мягкие, чтобы их делать. Перекладываем сычужный фермент ложкой в ​​теплые стерилизованные банки. Тем временем на сильном огне еще раз кипятим сироп, ровно пять минут, процеживаем и разливаем по банкам. Закатываем крышками – и все: яблоки в сиропе на зиму готовы. Убираем на хранение. Срок годности такой консервации – один год.

    Яблоки консервированные с дольками

    Такие плоды очень вкусные. Они вполне подходят для употребления вместо десерта.Главное условие — они должны быть прочными. Нам понадобится: яблоки — два с половиной килограмма, вода — два литра, сахарный песок — полкило, лимонная кислота — чайная ложка, без горки. Неизвестно почему, но по этому рецепту фрукты консервируют только в 3-х литровых стеклянных банках. Варим яблоки с дольками в сиропе. Промываем, ждем, пока стечет вода, разрезаем сначала на четыре части и удаляем сердцевину, затем нарезаем их ломтиками. Кипятим воду с кислым лимоном и сахарным песком, опускаем в сироп кусочки, кипятим пару минут, до кипения доводить не нужно, важно тщательно не допускать их попадания в сироп.Важно, чтобы они остались целыми, не переваренными.

    Заваренную ложку, имеющую отверстия, перекладывая кусочками в сухую пастеризованную банку, еще раз прокипяченным сиропом заливают доверху и закатывают крышками, предварительно прокипяченными. Переворачиваем банку вверх дном и укутываем на пару дней. Хранить можно при комнатной температуре.

    Консервация яблок простейшим способом

    Для выполнения этого рецепта выбираем фрукты небольшого размера, твердых сортов, и стараемся, чтобы они не имели изъянов. Подготовьте для сиропа три литра воды и 0.4 кг сахарного песка. Аккуратно мои яблоки, те, что покрупнее, нарезаем кусочками и укладываем в заранее стерилизованные трехлитровые банки где-то на ¾. Вскипятите воду и наполните ею банки до самого верха.

    Оставляем на ночь, пусть остынет. Утром воду слить в отдельную кастрюлю, добавить сахарный песок, довести до кипения и сразу же разлить по банкам доверху. Закатываем их стерилизованными крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут. Яблоки в сиропе на зиму консервируют.Сворачиваем, заворачиваем. Через сутки храним в прохладном, желательно темном месте. С этим рецептом витамины сохраняются по максимуму.

    Консервация яблок с лимонной кислотой

    Для приготовления фруктов по этому рецепту нам потребуется 30 минут. Готовить яблоки в сахарном сиропе несложно, особенно если следовать инструкции. Чтобы получить пикантный и нежный вкус, добавьте немного корицы. Ингредиенты: 0,6 кг яблок, шесть ложек сахарного песка, одна палочка корицы, чайная ложка лимонной кислоты, 0.5 литров воды.

    Варим яблоки в сиропе на зиму. Рецепт следующий:
    1. Подготавливаем необходимые компоненты.
    2. После удаления костей яблоки нарезают ломтиками.
    3. Сахар смешать с водой, варить сироп 20 минут.
    4. Укладываем фрукты в банки, положив на дно корицу, по половинке палочки.
    5. Так как мы используем две пол-литровые банки, в каждую из них добавляем лимонную кислоту, получается половина чайной ложки.
    6. Заполните контейнеры сиропом.
    7. Накрываем крышками и стерилизуем пять минут в кипятке.
    8. Закатываем, переворачиваем на сутки.
    9. Отправляем на зиму в темное место.

    Консервация яблок с выдержкой

    В этом тоже очень простом рецепте мы берем плоды зимних или осенних сортов, среднего или мелкого размера, моем их, раскладываем в банки и заливаем приготовленным горячим сиропом. Исходим из следующего соотношения: на один килограмм яблок требуется литр воды и около 300 граммов сахарного песка.

    Выдерживаем яблоки в сиропе от шести до восьми часов, Затем добавляем недостающее количество сиропа и пастеризуем при 85 градусах. Делаем так: 15 минут на литровые банки, 20 минут на 2 литровые и 30 минут на 3 литровые. Целые яблоки в сиропе готовы, теперь зимой не будет проблем с пополнением витаминного запаса организма. Приятного аппетита! р>

    простых и вкусных рецептов консервированных фруктов

    Из яблочного сиропа

    получается отличный витаминный сок, а консервированные яблоки служат сочной начинкой для выпечки.Вареные яблоки в сиропе помогут восполнить зимой запас витаминов и позволят насладиться фруктовым десертом.

    Яблоки в сиропе — рецепт

    Яблоки — невероятно универсальный продукт, предполагающий различные способы сбора урожая. Освоить их достаточно легко, если следовать рекомендациям. Прежде чем варить яблоки в сиропе, следует внимательно осмотреть плоды и перебрать их. Ингредиенты для приготовления ингредиентов должны быть широкими, чтобы испарялась влага, и нержавеющими, чтобы не подгорало дно.

    Ингредиенты:

      яблоки
    • — 750 г;
    • сахар
    • – 550 г;
    • вода — 950 мл;
    • лимонная кислота — 5 г

    Кулинария

    Промойте перечисленные яблоки, обсушите и срежьте хвостик с противоположной стороны от плодоножки. Приколите яблоки зубочисткой по всей площади. Сахар растворить в воде, довести до кипения и подержать некоторое время на плите до полного растворения. Яблоки залить сиропом, остудить, слить сироп, снова разогреть и залить фруктами.Эта процедура повторяется трижды. Добавьте в сироп лимонную кислоту, переложите яблоки в стерильную банку и залейте их сиропом. Закатайте банку крышкой и после остывания уберите на хранение.

    Прозрачный джем в яблочном сиропе

    Используя фрукты и сахар в равных пропорциях без добавления воды, можно приготовить ароматное варенье из нарезанных в сиропе яблок. Именно такая нарезка позволяет пропитать каждый кусочек фрукта сахарным сиропом.

    Ингредиенты:

    • сахар — 950 г;
    • яблоки — 950 г

    Кулинария

    Сушеные яблоки вымойте, удалите семена и нарежьте дольками.Нарезанные яблоки сложить в широкую емкость и посыпать сахаром. Оставить плоды на длительное время для выделения сока, затем проварить четверть часа и оставить остывать. Эта процедура повторяется трижды. Приготовить варенье, пока оно еще горячее, разлить и закрыть крышками. Сохранять хладнокровие.

    Яблоки консервированные в сахарном сиропе

    Ингредиенты:

    • яблоки -1,5 кг;
    • сахар
    • – 250 г;
    • вода — 1,8 л.

    Кулинария

    У подготовленных яблок удалить сердцевину, не разрезая плод.Плотно уложите яблоки в стерильную банку. Залейте содержимое емкости кипятком и оставьте на полчаса. После этого снова повторить заливку, выдерживая получасовой настой. Слейте воду из емкости, прокипятите ее пару минут, добавьте сахар и немного варите до его полного растворения. Залейте яблоки сиропом и закройте чистой крышкой. Переверните банку вверх дном и заверните. После остывания переместите бульон в прохладное место для хранения.

    Фрукты и ягоды

    Описание

    Яблоки в сиропе на зиму  порадуют вас своим оригинальным и очень летним вкусом.Часто бывает, что от обилия фруктового урожая просто нечего делать: все компоты закрыты, варенье сварено и варенье уже давно обосновалось в кладовке. Не ешьте эти яблоки на завтрак, обед и ужин, на самом деле. Сегодняшний пошаговый фото-рецепт расскажет, как законсервировать половинки или дольки яблок в сладком сиропе. Кстати, сладость этого сиропа вы можете регулировать сами Количество сахара-рафинада, указанное в ингредиентах, является усредненным.

    Чем полезны такие консервированные яблоки? Во-первых, поскольку нам не придется измельчать фрукты, в них сохранится большая часть витаминов и необходимых организму микроэлементов. Такие яблоки можно закрывать целиком, особенно если они мелкие. Также фрукты сохранят свой натуральный вкус, что во многом делает этот рецепт предпочтительным, ведь зимой хочется насладиться натуральным вкусом фруктов и ягод. В дальнейшем консервированные или нарезанные половинками яблоки можно добавлять, например, в шарлотку или в любую другую домашнюю выпечку.Такую заготовку нам даже не придется стерилизовать, что значительно сэкономит время на приготовление этой консервации.

    Начнем готовить на зиму вкуснейшие яблоки в сиропе половинками дома по лучшему рецепту!

    Ингредиенты

    Шаги

      Для создания этой консервации нам понадобится не так много ингредиентов, но хорошо бы правильно подобрать яблоки. Правильные яблоки — это все натуральные и сочные фрукты, которые вы собрали в собственном саду или купили на рынке.Что касается сорта яблок, то тут можно смело положиться на свой вкус. Тщательно вымойте фрукты и с помощью специального приспособления вырежьте из яблок сердцевины. Если такого приспособления у вас нет, то можно сразу разрезать яблоки пополам и ножом аккуратно вырезать сердцевину.

      На этом этапе яблоки необходимо разрезать, как показано на фото, и положить в стеклянную банку. Емкости для хранения консервации следует заранее тщательно вымыть в кипящей воде с содой. Удобнее всего использовать для хранения подобной заготовки 3-х литровые банки.

      Основой для сиропа здесь является обычная вода, которую на этом этапе необходимо довести до кипения в кастрюле или сотейнике. Заливаем яблоки в банке кипятком, но аккуратно, иначе от перепада температуры стекло лопнет. Сверху горлышко банки неплотно накрываем крышкой и оставляем яблоки на следующие 15 минут.

      По истечении указанного времени аккуратно влейте воду обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения. Повторяем вышеперечисленные манипуляции еще два раза.

      Перед третьим заключительным заливом кипятка в банку с яблоками всыпаем указанное в ингредиентах количество сахарного песка. Теперь банки плотно и герметично закатать подготовленными стерилизованными крышками.

      Традиционно переворачиваем консервацию вверх дном и в таком виде оставляем на следующие 8-10 часов. Когда заготовка полностью остынет, перенесите банки в кладовку или прохладный погреб. Яблоки в сиропе на зиму готовы по самому простому и вкусному рецепту.

      Приятного аппетита!

    Яблок у нас в этом году много, и я решила сделать несколько разных заготовок, чтобы удовлетворить вкусы всех домочадцев. Яблоки в сиропе — достаточно простое, но очень вкусное блюдо. Когда зимой захочется сладкого, всегда можно открыть баночку и с удовольствием полакомиться ароматными яблоками.

    Не останется без внимания и сироп, в котором будут находиться яблоки: его можно просто разбавить водой и пить вместо компота, а можно дать более широкое применение, например, пропитать печенье для торта.Также сироп подходит для приготовления желе. Я приготовила банку на 1,5 литра.

    Для заготовки яблок в сиропе на зиму для приготовления плотных яблок, сахара и воды.

    Каждое яблоко разрезается пополам, а затем каждую половинку на 2-3 доли, в зависимости от размера яблока. Вырезать сердцевины с семенами.

    Банка, наполненная доверху ломтиками яблок.

    Вскипятить в кастрюле воду, залить яблоки в банке на 20 минут.Накройте банку крышкой. Можно использовать как пломбы, так и завинчивающиеся крышки.

    Через некоторое время перелейте сироп из банки в кастрюлю и добавьте сахар. Ставим кастрюлю на огонь и варим до растворения сахара.

    Горячим сиропом залить кусочки яблок в банку, плотно закрыть крышкой. Сразу перевернуть банку и хорошо укутать до остывания. Яблоки в сиропе дольками к зиме готовы!

    Заготовленные на зиму яблоки в сиропе хорошо хранятся при комнатной температуре.А в холода такие яблоки точно будут востребованы и скрасят хмурые серые будни.

    Вкусных заготовок вам!

    Сочные, нежные яблоки в сиропе на зиму без стерилизации сохраняют свой натуральный вкус, становясь только слаще. Кусочки этого фрукта остаются почти такими же твердыми, как и свежие, поэтому их очень легко есть, доставая из банки. А если еще и полить их ванильным мороженым, то десерта лучше не найти.Сладкий сироп можно применять и в бизнесе. Слегка разбавьте его кипяченой водой и подавайте вместо сока. Консервированные яблоки идеально подходят для приготовления из них всевозможной выпечки. Булочки и пирожки, веточки и слоучи – с этой начинкой все будет потрясающим лакомством. А еще вкусно получается и зимой тоже не будет лишним. Заготовить такую ​​консервацию на зиму достаточно просто и очень быстро.

    Ингредиенты:
    — 1,5 кг яблок,
    — 300 г сахара,
    — 1 л воды.


     Для приготовления яблок в сиропе фрукты можно брать любых сортов. Правда, от кислой антоновки лучше воздержаться. Сахара точно понадобится больше, а еще медовые кусочки не подойдут.
      Так что мойте фрукты. Вынимаем хвостики и делим на несколько частей. Если у вас крупные плоды, то их можно разрезать на 4-6 частей, мелкие яблоки можно разделить на половинки. Круговыми движениями вырезаем твердые серединки с семенами. Есть гнилые места, их тоже нельзя оставлять и удалять целиком.А вот кожу лучше оставить. С ним яблоки будут лучше держать форму и упругость.


     Подготовить упаковку для закручивания, стерилизации банок и крышек для кипячения. Наполнить емкости кусочками яблок.


     Вскипятите воду, вылив ее в кастрюлю или чайник. И залить кипятком банки с фруктами. Накройте банки крышками.


      Ждем двадцать минут, а затем выливаем обратно в кастрюлю. Всыпать туда сахар и сварить сироп, просто подогрев его до 100 градусов.


      Этой сладкой водичкой наполняем банку до краев и закатываем крышками, переворачиваем вверх дном.
       Термованночку для консервации делаем, укутав твист теплым куском ткани. И только через сутки переносим на балкон или на полку кладовки.


    Советы: если вы хотите придать оригинальный нежный аромат, который не будет перебивать основной запах, а только смешается с ним, положите в банку веточку. Ягоды черной смородины добавят немного кислинки.Они также окрашивают сироп в слегка розовые тона. Только не кладите целую горсть, иначе можно перекислить.
      Старый город Лес

    Печеные яблоки с клюквой и малиной (подслащенные кленовым сиропом!)

    Это блюдо может показаться простым в приготовлении, и не поймите меня неправильно это … но на самом деле я совершенствовал эти фруктовые печеные яблоки БОЛЬШЕ ДВУХ ЛЕТ! Я, наконец, прибил это, поэтому я наконец-то делюсь этим!

    Извините за ожидание и за то, что дразнил вас все эти годы в Instagram , говоря, что скоро поделюсь рецептом! 🙂

    Обычно это тип блюда, о котором я бы сказал: «Нет, тебе не нужен рецепт, просто крылышко!» И хотя ваши печеные яблоки всегда будут хорошими , я обнаружил, что когда вы получаете правильное сочетание всего, это потрясающе! Так что… следуйте рецепту именно на этом!

    Те же правила приготовления яблочного пирога применяются и при приготовлении печеных яблок: вы должны выбрать сорт яблок, который не превратится в кашеобразное яблочное пюре после выпечки. Чем более плотным или более хрустящим кажется яблоко, когда вы его откусываете, тем больше шансов, что оно подойдет для выпечки! Мне нравится Honeycrisp в пироге и в этих печеных яблоках.

    Отличный рецепт использования нашей замороженной малины! (Еще один мой любимый способ использования малины — домашнее малиновое желе !)

    Осенью я запасаюсь клюквой и храню ее в морозилке, чтобы всю зиму можно было запечь эту ягоду. Клюква, яблоки и малина — мое любимое сочетание — не пропустите клюкву, она богата пектином и придает прекрасный джем готовым печеным яблокам!

    Рецепт печеных яблок с клюквой и малиной (с кленовым сиропом!)

    Ингредиенты:
    5 чашек яблок: очищенных и нарезанных небольшими кусочками
    1.5 чашек свежей или замороженной малины
    1 чашка половинок свежей или замороженной клюквы
    1,5 ст.л. муки (я использую безглютеновую муку Bob’s Red Mill 1 to 1 )
    1/4 чайной ложки морская соль
    1/2 чашки темная кленовый сироп
    2 ст. л. сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки

    Направления:
    Разогрейте духовку до 375F. Подготовьте яблоки, очистив их ( лучший нож для чистки яблок, который вы когда-либо использовали, находится прямо здесь! ), а затем нарежьте на небольшие кусочки.Мне нравится нарезать каждую половинку яблока на ломтики толщиной 1/4 дюйма, а затем разрезать их пополам.

    Сложите яблоки в большую миску, затем добавьте замороженную малину и половинки клюквы. Да, просто разрежьте ножом каждую клюкву пополам — поверьте, готовые запеченные фрукты будут намного лучше, чем если бы вы оставили их целыми!

    Посыпьте фрукты мукой и солью и перемешайте лопаточкой. Убедитесь, что фрукты равномерно покрыты мукой.Вы можете использовать любую безглютеновую муку или обычную универсальную муку. Мука помогает связать все прекрасные соки, которые выделяют фрукты!

    Сбрызните фрукты кленовым сиропом и снова используйте лопаточку, чтобы все покрыть. Здесь подойдет только настоящий кленовый сироп, и чем темнее цвет, тем лучше!

    Вылейте фруктовую смесь в форму для запекания среднего размера, размером примерно 8×8 или 10×7. Не используйте здесь металлическую посуду.Моя любимая форма для выпечки печеных яблок — , прямоугольная керамическая форма для выпечки Staub.

    Сверху положите кусочки сливочного масла и запекайте при температуре 375F в течение 30 минут.

    Достаньте противень из духовки и большой ложкой переверните фрукты, подняв фрукты и сок со дна наверх, а более сухие фрукты, которые были сверху, упадут на дно. Используйте ложку, чтобы аккуратно придавить фрукт, чтобы он погрузился в сок.

    Верните противень в духовку и выпекайте еще 20 минут, пока не увидите, как сок по бокам начинает пузыриться.

    Подавайте теплыми, а остатки храните в холодильнике. Лучше разогреть остатки перед подачей на стол.

    Хотите больше от усадьбы?

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что если вы перейдете по ним и в конечном итоге купите товар (любой товар, даже не обязательно тот, который я рекомендовал!), я могу получить денежную или другую компенсацию. Цена, которую вы платите, не зависит от использования этой ссылки, и покупка вещей, которые вы в любом случае собирались получить по партнерской ссылке, — это отличный способ поддержать вашего любимого блогера и другого поселенца! Спасибо!

    Как поджарить фрукты и превратить посредственные ягоды, яблоки, груши и косточковые фрукты во что-то особенное

    Хотя может возникнуть соблазн полностью отказаться от подсластителя, важно помочь начать карамелизацию в духовке.Придайте фруктам вкус: если они особенно терпкие (например, яблоки Гренни Смит, сморщившие рот), вам понадобится немного больше, чем, скажем, несколько перезрелых нектаринов, которые можно было бы сделать с одной или двумя ложками сахарного песка. Жидкие подсластители и сиропы, такие как мед и кленовый сироп, вкусны, но имейте в виду, что они темнеют быстрее, чем белый сахар в духовке.

    Вы также можете использовать смесь фруктов, но имейте в виду, что они будут выпекаться с разной скоростью.

    Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Кэт Бойцовой. Prop Styling by Stephanie De Luca

    Для еще одного слоя аромата добавьте что-нибудь от цветочных экстрактов, цедры цитрусовых и веточек свежих трав, таких как морозостойкий розмарин или летний базилик (вам нужно будет вытащить их после того, как они испекутся), до молотого или цельные специи (например, измельченные стручки кардамона, целые гвоздики или палочки корицы) до капельки ванильного или миндального экстракта. Несколько моих любимых комбинаций:

    • Яблоки + кленовый сироп + корица
    • Персики + агава + лаванда
    • Клубника + коричневый сахар + измельченные стручки кардамона

    Смешайте все вместе в большой миске, затем распределите выложите слоями на противень или в форму для запекания и запеките при 350°.Начните проверять через 20 минут, чтобы решить, хотите ли вы, чтобы они были сиропообразными и джемовыми, или вы хотите продолжить обжаривание для большей карамелизации. Если вы хотите предотвратить больше влаги, а также предотвратить дальнейшее потемнение, вы можете снизить температуру и продолжить выпечку. Или, если вы любите немного обугливания, включите жаровню на последние пару минут и внимательно следите, пока фрукты не приобретут цвет, который вы ищете.

    После этого вам решать, как использовать свою награду: бросьте печеные груши в зимние салаты с пряным соусом и рассыпчатым сыром, положите жареную клубнику на утреннюю овсянку, положите пикантные вишни на шарик мороженого, сложите ароматные персики. в тесто для быстрого хлеба перед выпечкой, разомните и распределите вареные яблоки между слоями торта или перемешайте абрикосы с йогуртом и мюсли — с Hot Fruit у вас есть целый мир полезных возможностей.Кому нужно тесто для пирога?

    Приготовление блюд из крабовых яблок с различными вариантами

    У нас во дворе растет очень продуктивная крабовая яблоня Трейлман. Из-за недостатка влаги яблоки в этом году намного меньше, но они отлично подойдут для одного из любимых продуктов нашей семьи — яблочного соуса. В этом году я использовал свой Instant Pot, чтобы быстро приготовить яблочный соус.

    Яблочный соус Instant Pot

    Этот простой рецепт не содержит сладостей. Добавьте корицу и лимонный сок для аромата.Не стесняйтесь делать его грубым или гладким в зависимости от количества приготовленных яблок в пюре. Сделайте партию, чтобы съесть ее в свежем виде, использовать в выпечке или заморозить.

    • 4 фунта цельных яблок, нарезанных (приблизительно 10 шт./2,5 л) 1,8 кг
    • 1/2 гр. вода 125 мл
    • 1 ст. лимонный сок 15 мл

    Яблоки вымыть и удалить плодоножки. Для яблок с тонкой кожицей срежьте боковые стороны яблока со всех четырех сторон от сердцевины. Это быстрый способ удалить сердцевину и верхушку цветка. Для более крупных яблок, у которых может быть более толстая кожица, очистите каждое яблоко от кожуры и сердцевины и разрежьте на четыре части.

    Поместите кусочки яблока в кастрюлю быстрого приготовления, добавьте воду и лимонный сок.

    Готовьте в ручном режиме при высоком давлении в течение пяти минут. Дать остыть естественным путем. С помощью щипцов поверните клапан сброса давления, чтобы он открылся, и дайте стечь остаткам пара, прежде чем открывать крышку.

    Удалите яблочную мякоть из кастрюли и смешайте или разомните до желаемой консистенции.

    Аромат с добавлением соли, корицы или приправы для тыквенного пирога.

    Добавление лимонного сока добавит аромата, а также замедлит процесс потемнения или окисления яблок.

    Хранить яблочное пюре в герметичном контейнере в холодильнике от одной до двух недель или заморозить на срок до трех месяцев. Разморозить яблочное пюре в холодильнике на ночь.

    Если использовать покупные яблоки, то из следующих яблок или их комбинации получится хорошее яблочное пюре: Empire, Golden Delicious, Pink Lady, McIntosh, Red Delicious, Gala, Honeycrisp или яблоки Granny Smith.

    Взято с сайта thymeandjoy.com и руководства по эксплуатации скороварки XL.

    Крабовые яблоки в сиропе

    Консервированные крабовые яблоки в сиропе любимы с детства. Мне всегда нравились они с хрустящим овсяным печеньем.

    Выход: около восьми банок по 500 мл или четырех банок по 1 л.

    Выберите круглые, меньшие, свежесобранные крабовые яблоки одинакового размера. Не используйте крабовые яблоки, упавшие с дерева.

    • 5 фунтов целых крабовых яблок, без кожуры и черенков, срезанные соцветия 2,3 кг
    • 1 партия горячего легкого или среднего сиропа

    Светлый сироп:

    Выход: 6 1/2 гр. сироп (1,625 л).

    • 2 1/4 в.сахарный песок 560 мл
    • 5 1/4 в. вода 1.310 л

    Средний сироп:

    Выход: 7 гр. сироп (1,75 л).

    • 3 1/4 в. сахар 810 мл
    • 5 гр. вода 1.250 л

    Используя чистые герметики, поместите 8–500 мл или 4–1 л банки на подставку в автоклав с кипящей водой; залейте банки водой и нагрейте до кипения (180F/82C). Отложите винтовые ленты в сторону. Нагревайте металлические уплотнительные диски в горячей, но не кипящей воде. Держите банки и уплотнительные диски горячими до момента использования.

    Наколите крабовые яблоки вилкой, чтобы они не лопнули. В большой глубокой кастрюле из нержавеющей стали нагрейте крабовые яблоки, по одному слою за раз, в горячем сиропе на среднем или слабом огне, пока они не прогреются и не станут мягкими, от 10 до 20 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

    Используя шумовку, уложите горячие крабовые яблоки в горячую банку на расстоянии 2 см от верха банки. Добавьте горячий сироп, чтобы покрыть крабовые яблоки в пределах 1/2 дюйма (1 см) от верха банки, чтобы оставить свободное пространство.

    Используя неметаллическую посуду, удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив больше горячего сиропа. Протрите край банки, удалив остатки пищи. Отцентрируйте горячий запаивающий диск на чистом крае банки. Закручивайте ленту до тех пор, пока не почувствуете сопротивление, затем затяните до кончиков пальцев. Верните заполненную банку на стойку в автоклаве. Повторите для оставшихся банок.

    Когда консервная банка заполнена, убедитесь, что все банки покрыты водой не менее чем на 2,5 см. Накройте консервную банку и доведите воду до полного кипения, прежде чем начинать отсчет времени обработки.На высоте до 1000 футов (305 м) кипятите заполненные банки в течение 20 минут как для 500 мл, так и для 1 л банок.

    времена консервирования для более высокого высоты
    футов / метров Увеличение времени обработки / минуты
    1,001-3000 / 306-915 5
    3,001-6000 / 9161-830 10
    6,001-8000 / 1,831-2440 15
    8,001-10 000 / 2,441 -3,050      20

    По истечении времени обработки выключите плиту, снимите крышку консервной банки, подождите пять минут, затем выньте банки, не наклоняя, и поставьте их вертикально на защищенную рабочую поверхность.Прохладный в вертикальном положении, безмятежный 24 часа. Не затягивайте хомуты повторно.

    После охлаждения проверьте герметичность банки. Герметичные диски изогнуты вниз и не двигаются при нажатии. Снимите винтовые ленты, протрите и высушите ленты и банки. Храните винтовые ленты отдельно или свободно заменяйте их на банках по желанию. Наклейте этикетки и храните банки в прохладном темном месте. Для лучшего качества используйте домашние консервы в течение одного года.

    Пряные крабовые яблоки

    Добавление специй и уксуса к консервированным крабовым яблокам позволяет получить пряные консервированные яблоки, которые можно подавать как десерт или как дополнение к любому мясу.Процесс приготовления и консервирования такой же, как и для рецепта крабовых яблок в сиропе.
    Выход: около шести банок по 1 пинте (500 мл).

    • 4-1/2 гр. сахарный песок 1,125 л
    • 3 гр. вода 750 мл
    • 2-1/2 гр. белый уксус 625 мл
    • Палочка корицы 1–4 дюйма, 10 см
    • 1 ст. цельный душистый перец 15 мл
    • 1 ст. целая гвоздика 15 мл
    • 8 гр. целые крабовые яблоки, без кожуры и черенков, срезанные соцветия с черешками 2 л
    • около 3 фунтов. крабовые яблоки (40 1-1/2 дюйма/3,8 см) 1,4 кг

    Поместите шесть чистых банок емкостью 500 мл на подставку в автоклав с кипящей водой. Нагрейте банки и укупорочные диски, как описано в рецепте выше.

    Смешайте сахар, воду и уксус в большой кастрюле из нержавеющей стали. Привяжите корицу, душистый перец и гвоздику к большому квадрату марли, создав мешочек для специй; место в кастрюле. Довести смесь до кипения и варить 10 минут.

    Примечание: для пакетика для специй используйте одноразовый чайный пакетик с завязкой на шнурке, завяжите его и поместите во второй чайный пакетик, чтобы он не сломался при перемешивании.

    Чтобы фрукты не лопнули, проткните каждое яблоко вилкой. Добавьте крабовые яблоки в кипящую смесь и снова доведите до кипения. Периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание, осторожно варите, не накрывая крышкой, в течение 10 минут или пока крабовые яблоки не станут мягкими. Не переваривать. Выбросьте пакет со специями и снимите кастрюлю с огня.

    Упакуйте горячие крабовые яблоки в горячие банки и обработайте, как описано выше в рецепте крабовых яблок в сиропе.

    Использование садового урожая

    Сбор урожая в саду и хранение урожая на зиму — обычное дело осенью.У большинства семей есть любимые рецепты, которые особенно нравятся, если они приготовлены из свежесобранных фруктов и овощей.

    Мы будем рады поделиться любимыми блюдами вашей семьи. Отправьте их в Harvest Favorites по адресу [email protected] или по почте:

    .

    The Western Producer,
    1000–3530 Millar Avenue,
    Saskatoon, SK S7P 0B6

    Все заявки должны быть получены до 8 ноября 2021 г.

    Бетти Энн Деобальд — экономист из Розтауна, Саск.и член группы ресурсов. Контакт: [email protected]

    Теплая сковорода с корицей и яблоками (полезно)

    Теплые, мягкие яблоки, обсыпанные корицей, этот полезный рецепт яблок с корицей на сковороде очень прост в приготовлении и очень вкусен, подается с мороженым, на блинах, вафлях или ложкой или вилкой!

    Корица и яблоки — классическое сочетание вкусов, от которого я никогда не устаю!

    Когда наступает осень и становится прохладнее, ничто не сравнится с теплыми яблоками с корицей, такими как это овсяное печенье с кусочками корицы и яблоком на завтрак, вкусное яблочное пюре с корицей или эти блины с яблочным пюре и корицей.

    Так что приготовьтесь к самым вкусным пряным яблокам, приготовленным из цельных растительных ингредиентов и готовым в кратчайшие сроки!

    Почему мы любим этот рецепт

    • Его легко украсить любимыми яблоками.
    • Используются рафинированные сахара, и вы контролируете их количество.
    • Для тех, кто пытается контролировать потребление масла, имеется вариант без масла.
    • Кроме того, он собирается быстро и легко и готовится примерно через 20 минут.
    • О, и давайте не забывать — это корица и яблоки — что может быть лучше!?

    Итак, без лишних слов, давайте сделаем что-нибудь замечательное!

    Ингредиенты для яблок с корицей

    Вот все, что вам нужно, включая заменители ингредиентов:

    • Яблоки .Используйте ваши любимые яблоки. Я использовал смесь из 2 сладких яблок Фуджи и 2 кислых яблок Гренни Смит, что, по моему мнению, было идеальным балансом вкуса и текстуры. Яблоки HoneyCrisp и Gala тоже подойдут. Не стесняйтесь оставлять кожицу, если хотите, это ускорит время приготовления и добавит больше питательных веществ за счет клетчатки.
    • Подсластитель . Я использовала кокосовый сахар, но органический коричневый сахар тоже подойдет. Если у вас нет под рукой коричневого сахара, используйте свой любимый сахар или чистый кленовый сироп.Эти яблоки с корицей сладкие, но не слишком сладкие, не стесняйтесь регулировать количество сахара, увеличивать или уменьшать его по своему вкусу.
    • Специи . Что касается корицы, начните с рекомендованного количества, при необходимости добавьте еще немного. Ваниль может быть необязательной, но она очень хороша и настоятельно рекомендуется. Чтобы изменить его, не стесняйтесь добавлять другие специи, такие как 1/4 чайной ложки мускатного ореха и/или молотого имбиря.
    • Веганское масло. Я использую и рекомендую веганское масло Миёко. Вы можете добавить масло или использовать воду для обжаривания безмасляных яблок.
    • Яблочная глазурь . Вместо воды можно использовать охлажденный яблочный сок или яблочный сидр для более яркого яблочного вкуса. В качестве загустителя мы будем использовать порошок аррорута или кукурузный крахмал.

    Как приготовить яблоки с корицей на сковороде

    1. Просто удалите сердцевину и нарежьте яблоки.
    2. Нагрейте масло/масло/воду и обжаривайте яблоки в течение 6 минут.
    3. Добавьте смесь специй, подсластителя и кукурузного крахмала и дайте покипеть 1–2 минуты, пока смесь не загустеет.

    Вот и все, просто и быстро!

    Лучшие советы

    • Яблоки сварить до состояния al dente. Яблоки лучше всего готовить до состояния al dente или просто размягчать вилкой, что придает им приятную текстуру.
    • Оставьте кожуру на яблоках. Не стесняйтесь оставлять кожицу, если хотите, это ускорит время приготовления и добавит больше питательных веществ за счет клетчатки.
    • Отрегулируйте подсластитель. В зависимости от того, какие яблоки вы используете, вам может понадобиться отрегулировать подсластитель.Добавьте больше или меньше по вкусу.

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я сделать яблоки с корицей без масла или масла?

    Просто используйте 1/4 стакана воды для соте вместо масла или масла. Ваши яблоки с корицей по-прежнему будут отличными и очень полезными!

    Можно ли приготовить яблоки с корицей без кукурузного крахмала?

    Абсолютно! Вы можете заменить кукурузный крахмал на аррорут, другой загуститель. Кроме того, вы можете просто отказаться от кукурузного крахмала, добавив половину требуемого количества воды.У вас не будет густого сиропа, но ваши яблоки с корицей все равно будут вкусными с небольшим количеством сока. В качестве альтернативы, не добавляйте воду для более сухого рецепта яблок с корицей.

    Что подавать с яблоками с корицей?

    Домашние яблоки с корицей в качестве гарнира к овсяной каше с корицей, вафлям, блинчикам или французским тостам. Это также здорово есть, как само по себе!

    Как бы вы ни подавали эти пряные яблоки, я знаю, вам понравится этот простой рецепт.Наслаждайтесь в полной мере!

    Хранение + Разогрев

    Храните остатки обжаренных яблок в холодильнике до 5–6 дней в закрытом контейнере. Разогрейте яблоки на плите на медленном огне, часто помешивая, пока они не прогреются. Вы можете добавить немного воды, чтобы разбавить яблочную смесь. В качестве альтернативы разогрейте в микроволновой печи с интервалами в 30–60 секунд, помешивая, пока не станет теплым.

    Если вы попробуете этот рецепт пряных яблок, дайте мне знать! Оставьте комментарий и оцените его ниже.Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

    Распечатать

    ЯБЛОКИ С КОРИЦЕЙ (ПОЛЕЗНЫЕ)

    Skillet Cinnamon Apples — это теплые, мягкие яблоки, завернутые в корицу в изобилии! Полезный и простой в приготовлении, этот рецепт пряных яблок восхитителен сам по себе или подается с мороженым, блинами или вафлями.

    • Автор: Юлия | Простой веганист
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 10 мин
    • Общее время: 20 минут
    • Выход: порций 4–6 1x
    • Категория: Сторона
    • Метод: обжарить
    • Кухня: Американская
    • Диета: Веганская
    • 4 больших яблока , очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 1 столовая ложка веганское масло или кокосовое масло или 1/4 воды (для водяного соте)
    •  3 столовые ложки сахар (чистый тростниковый, кокосовый, коричневый, финиковый или архат без сахара)
    • 1 чайная ложка корица
    • 1 чайная ложка ваниль
    • 1 чайная ложка кукурузный крахмал или аррорут
    • 1/2 стакана холодная вода или яблочный сок/сидр

    Дополнительные надстройки:

    • 1/4 чайной ложки мускатный орех
    • 1/4 чайной ложки молотого имбиря

    Соте: Нагрейте сливочное или растительное масло на среднем огне, добавьте ломтики яблок и пассеруйте в течение 6 минут.

    Смесь кукурузного крахмала: Смешайте холодную воду и кукурузный крахмал, отставьте в сторону.

    Добавить специи: К яблокам добавить смесь сахара, корицы, ванили и воды и перемешать. Продолжайте варить при слабом кипении в течение 2-3 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Дайте остыть несколько минут перед подачей на стол.

    Сервировка: Сочетайте с немолочным мороженым или подавайте с овсяными хлопьями с корицей, вафлями, французскими тостами или блинчиками. Или просто наслаждайтесь как есть!

    Магазин: Остатки можно хранить в герметичном контейнере до 5–6 дней.Также можно заморозить на срок до 2 месяцев.

    На 4–6 порций

    Примечания

    Используйте ваши любимые яблоки. Я люблю смесь сладкого и терпкого, поэтому я использовала 2 сорта Granny Smith и 2 яблока Fuji. Не стесняйтесь использовать все цвета одного цвета. Если вы используете все сорта Granny Smith, вы можете добавить еще 1 столовую ложку сахара.

    Вы также можете заменить сахар 3-3 столовыми ложками чистого кленового сиропа.

    Если у вас нет под рукой аррорута или кукурузного крахмала, вы все равно можете приготовить эти яблоки, исключив их.Только не будет сиропа, но все равно будет вкусно!

    Обновлено:  Обжаренные пряные яблоки был первоначально опубликован в декабре 2018 года. Он был повторно протестирован и дополнен новыми фотографиями и полезными советами в феврале 2021 года.

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

    .