Для рыбы посуда: Овальная тарелка для рыбы: виды и назначение

Особенности формы рыбной тарелки

Удлиненная форма тарелки для блюд из рыбы обусловлена габаритами тушки. Как правило, длина стандартной посудины составляет 33-37 см, а ширина – 23-26 см. Есть более узкие тарелочки для отдельных рецептов. Если блюдо с гарниром или с запеченными овощами, то требуется широкая посудина.

Глубина бортиков разнится – для запеченных блюд с соусами нужны более высокие борта, для жареной рыбы – мелкие тарелки. Иногда в бортиках предусматривают выемки для соусов, чтобы не смешивать вкусы раньше времени и дать гостю возможность самостоятельно дозировать приправы.

Овальная форма позволяет подавать рыбу целиком, чего требуют многие блюда. В целом виде подают запеченных и жареных карасей, сазанов, скумбрию, карпа. Для приготовления тушек используют специальные овальные сковороды.

Декор рыбной посуды для сервировки разнообразен. Часто для оформления берут рыбную тему, делая тарелки в форме рыбы или дополняя изделие соответствующими узорами, лепниной, рисунками.

Краткий обзор материалов

Специальные сервировочные виды посуды для подачи запеченной и жареной рыбы целиком входят далеко не в каждый столовый сервиз. Чаще всего в наборе есть только пресловутая селедочница. Поэтому овальные тарелки приходится покупать дополнительно. Важно, чтобы они сочетались с другой посудой и были практичными.

Удлиненные тарелки из стеклокерамики можно назвать лучшими для рыбы, так как они очень практичны. Стеклокерамическая посуда не впитывает запахи, легко моется, не царапается и не покрывается трещинками, не боится микроволн и посудомоечной машины. Чисто белые экземпляры дополнят классический сервиз из фарфора или фаянса.

Стеклянная посуда из прозрачного или дымчатого термостекла удобна тем, что позволяет подогревать остывшую еду в микроволновке. Стекло инертно, не впитывает запахи и жиры. Прозрачные рыбницы вписываются в набор имеющейся посуды из любого материала.

Фарфоровая посуда очень красивая и долговечная, но будьте внимательны при выборе. Если не получится купить тарелки для рыбы из той же коллекции, то выбирайте чисто белые.

Фаянсовая столовая посуда доступна по цене и вполне подойдет для повседневного и праздничного использования. Также ориентируйтесь на дизайнерское оформление – роспись, рельефы, оттенок глазури имеющегося в доме сервиза.

Если вам нравится керамика, то выбирайте посуду для сервировки рыбы, пригодную для запекания из серии порционных сковород. Так вы решите сразу две задачи – приготовления и сервировки.

Деревянные тарелки овальной формы не предназначены для рыбы, так как древесина впитывает ароматы и соки. Однако для некоторых блюд их можно использовать. Также они хорошо смотрятся на рыбном столе, если наполнить хлебом или свежими овощами.

Что подавать с удлиненной тарелке

Безусловно, вы не готовите ежедневно запеченного карпа или сазана целиком, поэтому используйте овальные тарелки и блюда не только для рыбы. Им можно найти и другое применение, удлиненная форма открывает простор для красивого оформления.

• Используйте вместо привычных тарелок для вторых блюд или в качестве закусочных – смотрятся намного интереснее.
• Подавайте разделанную селедку на общий стол.
• Сервируйте мясо или курицу для порционной подачи – в середине птица или свинина, слева – свежие овощи, справа – гарнир.
• Красиво раскладывайте сырную или мясную нарезку.
• Используйте для салатов, которые перемешивают прямо на столе. Если тарелочки маленькие – подавайте салат каждому гостю, если большие – ставьте на общий стол.
• Наполняйте хлебом, пирожками, тарталетками, бутербродами с икрой – войдет больше и ничего не помнется.

Примеры вариантов в обзоре товаров

Большая рыбная тарелка Voyage с размерами 37х25 см подойдет для сервировки стола блюдом из запеченной рыбы. Изготовлена из фарфора. Дно устойчиво к царапинам от ножа.

Модель «Мускат» имеет средние размеры 30х18 см, подходит как для подачи порционных закусок, так и для сервировки стола. Для удобства предусмотрена ручка, стилизованная в виде хвоста.

Классическая овальная тарелка для вторых блюд из фаянса серии «Основная». Многофункциональная посуда, которую удобно использовать каждый день и для праздничного стола. Длина – 25 см, ширина – 10 см.

Набор стеклянных тарелок в виде рыбы Pasabahce Marine состоит из шести предметов. Каждая тарелочка – красивая рыбка с прозрачной чешуей. В таких можно подавать не только рыбные закуски, но и всевозможные десерты. Небольшие размеры позволяют использовать рыбку как пирожковую тарелку.

Большое керамическое блюдо для рыбы длиной 60 см подходит для больших тушек и балыков. Красивое оформление бортов подчеркивает назначение предмета и украшает стол.

Пройдитесь по магазинам, чтобы посмотреть ассортимент подходящей посуды. И обязательно купите что-нибудь новенькое для дома.

Овальные тарелки очень удобны для сервировки стола, они занимают меньше места и вписываются в тесное пространство между большими салатниками. Даже вареный картофель, посыпанный зеленью, будет выглядеть солидно в необычной посуде.

Набор тарелок Pasabahce Marine 19,6*16 см. Артикул 10256 — «Симпатичные стеклянные рыбки для сервировки рыбных блюд и украшения стола. »

Тарелки Марин Pasabahce

Я покупала этих симпатичных рыбок для сервировки рыбных блюд и оформления стола в рыбной тематике. Ведь на тарелочку в форме рыбки, можно положить не только саму рыбу, но и всевозможные сопутствующие рыбным блюдам ингредиенты. Например, сливочное масло для бутерброда или нарезанный ломтиками лимон, маслины или овощи. Ну и конечно, эти небольшие тарелочки-рыбки хороши для сервировки самой рыбы и блюд из неё.

Тарелки "Marine" (Марин)

Отлично подходят стеклянные рыбёшки и для многих пивных закусок. Креветки, орешки, сушеная или вяленная рыбка, чипсы или раки — всё это смотрится на тарелочках в форме рыбок прекрасно.

Для полноценных рыбных блюд, есть у меня в обиходе тарелки из этой же серии чуть больших габаритов, а эти малышки, скорее закусочные или бутербродные. На них красиво смотрятся ломтики красной или любой солёной рыбы, шпроты или другие рыбные консервы, салаты с морепродуктами, заливная рыба, рыбные пирожки и запеканки и конечно бутерброды с икрой.

Салат из морепродуктов на тарелке Pasabahce Marine

Помимо применения тарелок по назначению, можно проявить фантазию и используя витражные краски, расписать рыбку по своему вкусу. Делать это нужно с наружной стороны тарелки. Расписывать её легко и это очень увлекательное занятие. Снаружи рыбка рельефная, каждая чешуйка или плавничок хорошо очерчены, поэтому с росписью справится даже ребёнок. Мы расписывали такую рыбку с ребёнком на подарок. Сфотографировать не догадалась, но вышло очень красиво.

Pasabahce

Изготовлены тарелки из закалённого натрий-кальций-силикатного стекла. Это стекло ударопрочное и не подвержено царапинам. За время использования, рыбки нисколько не потеряли своего первоначального вида. Но не смотря на ударопрочность, всё таки это стекло и некоторая осторожность всё-же нужна.

За счёт того, что рыбки выполнены из прозрачного стекла, их очень легко комбинировать с другой посудой и никаких проблем, в этом плане не возникает.

Легко сочетать с другой посудой

Тарелки прекрасно моются, как в ПММ, так и просто губкой с любым моющим средством. При частом мытье в ПММ стекло может чуть мутнеть, но это легко устраняется если помыть тарелку вручную.

Возможно вам будет интересно:

* Чудесная стеклянная ИКОРНИЦА с в форме РЫБКИ с золотой ложечкой.

* МНОГО другой интересной ПОСУДЫ которая живёт на моей КУХНЕ.

Про поширование рыбы и специальная посуда для этого

Коротко попытаюсю рассказать что я знаю о пошировании рыбы:

• Для поширования подходят как жирные так и нежирные сорта рыбы


• Рыба пошируется в бульоне (court bouillon). Самый простой бульон состоит из воды и соли, но как правило для бульона используются ароматизаторы ( травы, овощи, грибы, специи) и кислота (вино, лимонный сок, уксус). Бульон готовится заранее. Рецепты бульонов можно посмотреть здесь


• Рыба пошируется при температуре от  70 °С до 80 °С. Этой температуры достаточно для того, чтобы рыба была готова, но не переготовлена (а это просто губительно для такого нежного продукта)


• При пошировании рыба должна быть погружена в бульон полностью


• Большие куски рыбы и рыбу целиком следует класть в остывший (можно до комнатной температуры) бульон. Если положить рыбу в горячий бульон или залить ее горячим бульоном она деформируется. Ракообразных можно класть в более горячую жидкость. Маленькие порционные куски рыбы тоже можно пошировать и их тоже лучше класть в более горячий бульон. Однако я нахожу, что маленькие куски рыбы лучше тушить, что очень близко к пошированию.


• Пошированная рыба может подаваться к столу как в горячем, так и в холодном виде. Для подачи в холодном виде рыбу оставляют остывать прямо в бульоне.


• Для поширования рыбы существует специальная посуда. Впрочем ее имеет смысл приобретать только если вы твердо уверены, что будете готовить рыбу таким методом довольно часто. Если нет, то вполне можно обойтись и без нее. Хотя с ней лучше, особенно если есть свободное место на кухне


• Пошировать рыбу можно на плите или в духовке при температуре 180 °С. Для поширования в духовке подойдет очень глубокий(высокий) противень или другая подходящая емкость.


• Бульон, в котором пошировалась рыба можно использовать как основу для соусов


• Время приготовления зависит от размеров рыбы. Небольшое филе будет готово за 5 минут, толстый стейк минут за 8, небольшая рыбка целиком за 10 минут, большая рыба (такая как лосось) за 15 минут и еще на 15 минут оставленная в жидкости доходить.

Посуда для поширования

Вот мои кастрюльки для поширования

вытянутая — 50 см.
прямоугольная — 37 см. Это вообще то пароварка. Яее использую для поширования в духовке. В ней тоже есть решетка, что очень удобно.
овальная — 32 см. Самая ходовая
длинная — 60 см. Для пошрования лосося целиком.

На этом пока все)

Какую посуду выбрать для запекания рыбы

Практически каждый человек знает, насколько вкусны блюда, запеченные в духовке. Мягкое, сочное мясо, приготовленное в собственном соку, нежные овощи, рыба… Этот список можно продолжать бесконечно. Такая пища практически лишена всех вредных веществ и холестерина – готовится она практически в собственном соку, а потому является здоровой в прямом смысле этого слова.

Для того, чтобы правильно запечь рыбу, одного  лишь секретного рецепта недостаточно. Одним из важнейших условий является выбор правильной посуды для запекания. При современном разнообразии посуды, представленном на рынке, выбрать подходящую посуду достаточно сложно. Различные материалы, применяемые при изготовлении посуды, по-разному влияют на характеристики получившихся блюд. Именно поэтому, выбирая посуду для запекания рыбы, в первую очередь следует обращать внимание на материалы, из которых она изготовлена.

Керамическая посуда

Считается одним из наиболее оптимальных вариантов для запекания. Прекрасные терморегуляционные свойства, достаточно высокая прочность и огнестойкость – все это делает подобную посуду прекрасным решением для запекания рыбы. К недостаткам можно отнести повышенную хрупкость керамики – любой, даже достаточно слабый удар, может привести к повреждению посуды.

Чугунная посуда

Долгое время считалась образцом качественной посуды для запекания. Чугун является оптимальным вариантом для изготовления подобной посуды – он великолепно держит температуру – моментально нагревается и медленно отдает тепло продуктам, находящимся в нем. Из недостатков чугунной посуды можно отметить достаточно большой удельный вес и габариты. Однако относительная дешевизна сводит данный минус на нет и способствует повышенному спросу на чугунную посуду.

Посуда из жаропрочного стекла

Достаточно инновационная разработка, получившая распространение в последнее время. Прочная, устойчивая к воздействию высоких температур прекрасно сохраняет тепло, не выделяет вредных веществ в готовящуюся пищу и способствует полному раскрытию вкусоароматического букета. К недостаткам следует отнести достаточно большую хрупкость, а также боязнь резких перепадов температур – достаточно нескольких капель холодной воды, попавшей на раскаленную поверхность, как посуда разлетится на тысячи мелких осколков. Впрочем, если относиться к такой посуде с должным уровнем ответственности, прослужит она долго.

Посуда для тушения рыбы в духовке в помощь хозяйке

Посуда для тушения предназначена для тех, кто любит готовить нежные блюда с богатым вкусом, насыщенные соусом из соков овощей. Процесс тушения подразумевает приготовление блюда с добавлением бульона или воды, а также пряностей и приправ в посуде с плотно прилегающей крышкой. Продукты предварительно обжаривают, потом перекладывают в толстостенную посуду для тушения и ставят в духовку или же на медленный огонь.

Про посуду для запекания пищи в духовке — читайте здесь.

Кассероль (casserole) – это горшок или кастрюля из керамики или жаропрочного стекла, в котором тушат, овощи, морепродукты, рыбу, птицу и мясо в соусе. Достоинства кассероли в конструкции и практически герметичной крышке. Процесс тушения занимает от 45 минут до 3 часов, блюда получаются очень сочными и ароматными.

Латка – предназначена для тушения мяса, птицы, рыбы, картофеля и представляет собой посуду с толстыми стенками и плоским дном. Такая посудина имеет равномерный нагрев, хорошо распределяет и сохраняет тепло. Она с невысокими бортиками в 5-7 см, овальной или круглой формы с неглубоким желобком для скопления жира. Крышка латки закрывается плотно, что способствует тушению мяса и овощей в собственном соку. Материалом служит керамика, алюминиевые сплавы, чугун и жаропрочное стекло, что позволяет приготовить здоровую, вкусную пищу с минимумом жира.

Чугунок — горшок из чугуна с плоской чугунной крышкой в виде сковородки, очень популярен в деревнях. Пища готовится в русской печи или в духовке. Чугунок подходит для блюд, требующих длительного тушения – мяса, рагу, плова и т. д. Еда в нем получается особенно ароматной и приобретает особенный вкус и доходит до готовности без огня.

Керамические горшочки идеальны для жаркого, рагу, тушеных овощей и т. д. Еда получается очень вкусная, нежная, сочная и сохраняет полезные элементы и витамины. В горшочках ингредиенты блюда тушатся в собственном соку, с добавкой воды или сметаны, поэтому жир просто не нужен. Керамика долго сохраняет тепло, поэтому подаваемое блюдо быстро не остынет.

Утятница (гусятница) – вытянутая и удлиненная толстостенная посуда с плоским дном, предназначенная для тушения овощей, мяса и птицы. Обычно, утятницы делаются из чугуна, жаропрочного стекла или пищевого алюминия. Ее конструкция позволяет равномерно нагревать и распределять тепло, не позволяя пище пригорать.

Сотейник – нечто среднее между сковородой и кастрюлей, используется для тушения мясных и овощных блюд, в том числе для приготовления соусов. Предпочтение отдают сотейнику с толстыми стенками и дном, снабженному крышкой для приготовления тушеных овощей и мясного рагу. Его конструктивные особенности не позволяют пище подгорать, препятствуют испарению жидкости и способствуют поддержанию высокой температуры, поэтому процесс приготовления займет гораздо меньше времени.

Казан – это тяжелая я посуда из чугуна с полукруглым дном и толстыми стенками. В нем можно готовить как дома, так и на природе. Традиционно в казанах готовят плов, но не исключаются и другие блюда. Конструкция казана, замечательна тем, что имеет равномерный прогрев металла, поэтому пища не пригорает.

Жаровня — разновидность посуды из чугуна или алюминия предназначенная для тушения, представляющая собой сковороду с парой небольших ручек, широким днищем и плоской крышкой. В ней тепло распределяется равномерно. Жаровня идеальная посуда для тушения в приготовлении мясных блюд с насыщенным ароматом и изумительным вкусом.

Дизайн, интерьер, обустройство — на сайте ВАША КУХНЯ.

Лучшая посуда для ухи — Блюда из рыбы, рецепты

Да именно пойдёт разговор о посуде, которую нужно брать с собой на рыбалку. Какая рыбалка обойдётся без ухи? Как приятно выловить большого щупака или не маленького судачка? Потом наловить ещё немного «мелочи» и основа для ухи готова. Дальше уже действовать по своим рецептам, которые всегда есть у каждого рыбака. Рецепты рыбацкой ухи все разные, но блюдо не становится от этого хуже.

Но вот вопрос. А какую посуду брать с собой на рыбалку? Первое, что приходит на ум это – металлическая миска.  Да – практичная и прочная. Но это похоже на казённую посуду (армия или тюрьма). Нагревается быстро и придётся ждать пока она остынет, чтобы попробовать вкусную уху.

Второе – одноразовые тарелки или миски – удобно, но не практично. Хрупкая и ненадёжная. А вот деревянная посуда во всех вопросах даёт фору выше названным образцам посуды.

В чём же преимущество такого рода посуды?

Начнём с основы. Дерево может передавать свой древесный аромат продукту, который хранится или находится в посуде, изготовленной из него.

Ушица, которая была приготовлена на костре пахнет дымком, да ещё и тарелочка или мисочка из можжевельника или лиственницы добавят свой незабываемый природный аромат. Правда вкусно звучит?

А хранящееся сливочное масло в такой посуде и сохраняется дольше и пахнет особенно.

Ещё один плюсик деревянной посуды при рыболовле. Если на зимней рыбалке хлебануть из железной миски или ложки, то можно «приклеится» к ней. А с деревянной тарелкой или ложкой такого не случится. Они «отдают» тепло не так быстро и можно спокойненько похлёбывать ушицу при любом морозе.

А  кружка, которая изготовлена из ароматных сортов древесного материала, заслуживает особого внимания. Она обладает свойством термоса. В жару холодные напитки не быстро нагреваются, а в стужу напитки долго остаются горячими. Ну не прелесть? Да ещё и аромата добавят.

Конечно, и деревянная посуда имеет свои недостатки, но они меркнут при таком количестве преимуществ.

Да и червей для рыбной ловли лучше хранить в деревянной таре. Ведь без них не будет рыбалки, а хранить надо долгое время. Каждый рыбак знает, что на свежепойманного червя рыбу лучше не ловить. Пусть он немного очистится. А в деревянной таре  ему будет «комфортней», чем в любой другой посуде.

Вот и ответ, что деревянная посуда и столовые приборы, изготовленные из дерева просто необходимы каждому рыбаку или туристу.

преимущества, виды, правила по чистке, советы для быстрой очистки

Часто можно услышать, что домохозяйки опасаются готовить рыбу дома. Бытует мнение, что ее чистка занимает очень много времени, а после приготовления блюда еще больше времени может уйти на очистку поверхностей от загрязнений. Да, процесс подготовки рыбы к приготовлению не самый легкий, но облегчить процесс поможет правильно подобранный нож.

Рыба – обязательный продукт в здоровом полноценном меню человека.

Какими свойствами должен обладать нож для чистки рыбы

• Длина ножа должна быть средней. Слишком длинный будет сковывать движения, доставит дискомфорт, а также при работе с ним повышается риск пораниться.
• Твердость – важный параметр. Мягким лезвием чистить тушку сложно, так как оно начинает пружинить. Оптимальное значение жесткости 55-60 HRC.
• Рукоятка должна быть комфортной. Обратите внимание, чтобы рукоятка не была металлической, она будет скользить в руке в процессе работы. Подходящий материал – резина, пластик или дерево.
• Материал острия должен быть из нержавеющей стали. Работа по очистке рыбы происходит во влажных условиях. Другие материалы будут подвержены коррозии.
• Заточка лезвия должна быть умеренной. Слишком острое лезвие может нанести серьезные травмы.
• Гладкое лезвие не подойдет. Необходимо наличие зубчиков, это значительно ускорит процесс.

Процесс приготовления начинается с понимания о том, как чистить рыбу с использованием ножа.

Виды ножей для чистки рыбы от чешуи

Сделать свой выбор на одном из видов ножей порой бывает сложно, так как разнообразие приспособлений для чистки рыбы богатое. Сложно сказать, какой из них лучший, а какой не стоит приобретать, так как выбор каждой хозяйки основывается на личном удобстве.

Для каждого вида продуктов профессиональные повара советуют иметь отдельный нож.

Нож для чистки рыбы с контейнером для чешуи

Приспособление представляет из себя что-то среднее между теркой и овощечисткой. Над лезвием находится емкость, в которую собираются отходы. Чистить тушку с мелкими чешуйками таким ножом – одно удовольствие. А вот над рыбой с крупной чешуей придется потрудиться. Большой плюс приспособления – чистое рабочее место. Мусор не разлетается и не пачкает кухню. Нужно лишь периодически опустошать контейнер.

Инструмент довольно хрупкий, для долговечного использования, стоит пользоваться им аккуратно.

Нож с гибким лезвием

Самый распространенный вариант, он бюджетный и довольно удобный. Подобный нож можно использовать ежедневно для резки любых продуктов на кухне. Обратите внимание, чтобы лезвие не было слишком длинным и тонким. В противном случае оно начинает пружинить и создает дискомфорт, а также нагрузка ложится на руки повара. Поэтому можно довольно быстро устать.

Филейные – с их помощью достигается сверхтонкая, полупрозрачная нарезка ломтиков всех видов рыб.

Нож с серрейторной заточкой

Серрейторная заточка – специальные зубчики, расположенные на кромке лезвия. Заточка бывает волнообразной формы, пилообразной и иными. Серрейторная заточка очень легко справится с чешуйками любого размера за счет своих неровных зубчиков.

Зубчатые плоскости способствуют аккуратному захвату и соскребанию чешуи.

Преимущество ножей с серрейтором заключается в том, что они долгое время остаются острыми, а также обладают длинным резом.

В процессе работы усилий для очистки тушки благодаря зубчикам понадобится меньше.

Недостатками является то, что чешуйки могут застревать между зубчиками. А также ножи с серрейтором получится наточить лишь профессионалу.

Специальные ножи для очистки рыбы от чешуи

Еще с советских времен многим известны специальные приспособления для чистки рыбы с зубцами. А современное общество “отличилось” специальной электрической рыбочисткой.

Электрический нож наиболее практичный из всех моделей.

Классические рыбочистки по типу работы напоминают терку, оснащены зубцами и выемками. По краям инструмента находятся небольшие перегородки, которые несколько сдерживают чешуйки и не позволяют ей разлетаться по разным сторонам.

Этот кухонный гаджет для чистки рыбьей чешуи пригодится тем, кто обрабатывает большое количество тушек.

Как правило подобные рыбочистки отличаются прочностью и долговечностью. Выбирайте в качестве материала лезвия только нержавеющую сталь и лучше выбрать отечественного производителя. Минусом является высокая травмоопасность.

Электрическая рыбочистка работает от сети или от батареек. Подобное приспособление понадобится ярым любителям порыбачить или профессионалам, которым приходится чистить далеко не одну тушку.

Электрическим устройством следует просто водить по чешуе.

Преимущество такой рыбочистки – легкость в использовании, усилий почти не потребуется. Нужно только водить устройством по рыбе.

Приобретайте электрические рыбочистки со встроенным контейнером, иначе брызги разлетятся по сторонам. С электрической рыбочисткой процесс пройдет быстро и без лишних хлопот.

Цена прибора в несколько раз выше, чем обычных приспособлений.

Зато преимуществ у электрорыбочистки большое множество:

• прочность материалов;
• мощность;
• специальное нескользящее покрытие;
• водонепроницаемый корпус;
• низкий уровень шума;
• легко разбирается и моется;
• удобно хранить.

Современные устройства обладают влагонепроницаемым корпусом, легко разбираются и моются.

Как правильно чистить рыбу от чешуи

На природе никто не обращает внимание на разлетающуюся при чистке чешую, а вот, находясь дома, каждый старается подобрать оптимальный способ очистки рыбы, чтобы потом не пришлось отмывать кухню.

Огромное значение придается удобству инструмента, в особенности при частой чистке рыбы.

Чтобы правильно почистить рыбу, вам понадобятся:

1. разделочная доска;
2. нож или рыбочистка;
3. большой пакет или глубокий таз;
4. перчатки;
5. кулинарные большие ножницы.

Не стоит себя ограничивать старыми моделями – производители не стоят на месте, внедряя новшества, опираясь на позитивный опыт.

Тщательно промойте тушку. Используйте специальную доску, отделенную вами для работы с рыбой. Если у вас подобной нет, то чтобы разделочная доска не пропиталась рыбным запахом, застелите ее бумагой, а еще лучше пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

Сначала необходимо избавиться от плавников с помощью кулинарных ножниц. Из плавников и головы можно сварить вкусную уху, так что не торопитесь от них избавляться.

Плавники часто бывают острыми, поэтому их удаляют в первую очередь.

Аккуратно надрежьте брюшко по всей длине. Делайте это аккуратно, нужно оставить целым желчный пузырь. Если же вы повредили желчный пузырь, чтобы рыба не стала горькой, быстро промойте место, куда попала желчь соленой водой.

Удалите жабры и глаза. И еще раз промойте рыбу.

Слизь можно смывать по мере необходимости под проточной водой.

Чтобы аккуратно избавиться от чешуи, необходимо поместить тушку в полиэтиленовый пакет. Метод не самый удобный в исполнении, зато отходы останутся в пакете.

Еще одним вариантом аккуратной чистки рыбы является погружение ее в воду. Лучше всего подойдет глубокий таз.

Этот метод очень удобен.

В обоих случаях процесс одинаковый. Рыбу нужно держать за хвост. Голова рыбы должна лежать в направлении от вас. Резкими движениями против роста чешуи очищайте тушку ножом. По окончании очищения, помойте рыбу еще раз.

Чтобы избежать выскальзывания из рук, многие домохозяйки натирают тушку солью.

Чтобы рыба не была скользкой, используйте соль.

На что нужно обратить внимание при выборе ножа для чистки рыбы

Важно! Нож для чистки рыбы должен быть отдельным. Это важно из гигиенических соображений. Атрибутика, используемая при работе с рыбой, пахнет специфически. Чтобы бактерии не распространялись, обратите внимание, чтобы рукоятка ни в коем случае не была деревянной. Если все-таки ручка из дерева, то убедитесь, что она покрыта лаком.

Из материалов изготовления кухонных принадлежностей отдаем предпочтение качественной нержавеющей стали.

1. Подберите удобную для вашей руки форму рукоятки.
2. Материалом лезвия обязательно должна быть нержавеющая сталь. Она не поддается коррозии и защищает от появления ржавчины.
3. Не покупайте слишком гибкое лезвие. Во время нажатия оно будет пружинить. Это неудобно.

Возможно ли хорошо очистить рыбу простым ножом

Конечно же не обязательно покупать специализированный нож для чистки рыбы, отделите для этого процесса и самый обычный. Стоит учесть лишь то, что процесс очистки пройдет намного более трудозатратно.

Если у ножа нет защитного экрана или контейнера, тушку можно поместить в широкий целлофановый пакет, чтобы движения не были скованны.

Если у вас нет специализированных инструментов, есть вариант воспользоваться привычными ложкой и вилкой, металлической мочалкой, пивными крышками или обычной овощечисткой.

Рекомендации для быстрой обработки рыбы

Чтобы рыба не скользила, приобретите специальную разделочную доску с прищепкой, которая фиксирует рыбу за хвост. Или как вариант можно зафиксировать тушку вилкой, воткнув ее в доску.

Лучше всего зафиксировать рыбу.

Если рыба не поддается очистке, плотным слоем обложите рыбу солью и оставить на ночь.

Постарайтесь избавиться от чешуи, пока рыба еще влажная. Если чешуя высохла, подержите рыбу в воде, пока чешуя снова не размокнет.

Если чешуя крупная для лучшего отделения ее от тушки ошпарьте рыбу кипятком.

Приступите к обработке через 20 минут.

Перечень главных брендов-изготовителей ножей

Borner

Одни из самым популярных, зарекомендовавших себя на рынке, является фирма Borner. Немецкое качество дает о себе знать. Нержавеющая сталь обеспечивает долгосрочность использования инструментов. Разный размер зубцов помогает избавиться от чешуи разного размера, Антискользкий материал рукоятки обеспечивает комфортную работу с рыбой. Удобная форма рукоятки не позволит быстро устать.

Ручка не впитывает запахи.

Fissman

Марка Fissman зарекомендовала себя на рынке за счет наличия контейнера для сбора чешуи. Нож оснащен двумя остриями и отличается современным ярким дизайном.

Из минусов можно отметить, что он не отличается высокой прочностью.

Fiskars Essential

Финский производитель гарантирует отличное состояние ножей в течение 5 лет. Продукция фирмы Fiskars

Essential отличается удобством в использовании и прекрасным качеством.

Невозможно указать, какое из приспособлений самое удобное. Все зависит от личных предпочтений повара и от объемов работы, которые вам предстоят. Основываясь на информации в этой статье, вы без проблем сможете подобрать оптимальный вариант.

ВИДЕО: Как очистить рыбу от чешуи за 1 минуту.

ПосудаПодставки с наполнителем для ножей

ПосудаЧто необходимо знать о ножах для резки сыра

Лучшие рецепты из рыбы — Olivemagazine

Ищете рецепты из рыбы? Хотите приготовить лучший рыбный ужин? Попробуйте наши идеи ниже, а затем ознакомьтесь с нашими рецептами здоровой рыбы.

Как приготовить идеальную рыбу

Сочное, идеально приготовленное филе рыбы с хрустящей кожурой, которая трескается при разрезании, — прекрасное явление, но добиться этого бывает непросто. Следуйте этим простым шагам, какую бы рыбу вы ни готовили, избегайте потенциальных ловушек, и каждый раз у вас все получится правильно.

Как получить хрустящую кожуру на рыбе

1. Когда влага отводится от кожи рыбы, она позволяет коже карамелизироваться. Техническое название для этого — реакция Майяра: химическая реакция между аминокислотами и сахаром, которая делает кожу коричневой и хрустящей и имеет восхитительный вкус.
2. Убедитесь, что кожа очень сухая, промокните кожу кухонной бумагой, чтобы удалить всю влагу перед приготовлением, так как вода предотвращает карамелизацию.
3. После того, как рыба вынута из кастрюли, положите ее на тарелку или положите кожей вверх — это предотвратит повторное впитывание влаги из рыбы в кожу.
4. Осторожно надавите на рыбу, как только она уйдет в сковороду. Высокая температура сковороды заставит рыбу отклониться — если осторожно надавить на нее, она обеспечит ровный контакт и даже хрустящую корочку.

Как искать рыбу

• Этот метод позволяет быстро приготовить кожу до хрустящей корочки, но при этом тепло распространяется и на нежную мякоть. Мякоть рыбы легко проводит тепло, поэтому ее легко пережарить — лучше приготовить ее немного меньше, чем вы думаете, а затем дайте ей отдохнуть и продолжайте готовить на сковороде.
• Смазка рыбы, а не сковороды, обеспечивает минимальное количество масла между кожей и дном сковороды. Кожа станет супер-хрустящей, а затем самосвободится, что поможет избежать прилипания — так что не трогайте! Пусть рыба готовится спокойно. Как только образовалась корка, она оторвется от дна сковороды.
• Даже если вы выполните все шаги, необходимые для предотвращения прилипания рыбы к сковороде, старая, хорошо использованная сковорода, потерявшая антипригарное покрытие, приведет к тому, что рыба будет быстро прилипать, и ее придется соскребать.

Лучшие рыбные рецепты

Рыбное рагу на одной сковороде

Белая рыба в сочетании с сочными креветками и сливочно-масляной фасолью делает это ароматное рагу из рыбы, готовое всего за 40 минут.

Жареный лосось с кресс-соусом

Жареный лосось получает хрустящую корочку и подается с ярким (и питательным) соусом из водяного кресса, еще более интересным с укропом, лимоном, крем-фреш и каперсами. Также ознакомьтесь с нашими простыми рецептами из лосося.

Запеченная треска и бобы

Слоеная жемчужно-белая треска с корочкой из розмарина и пармезана, подается с соусом из сладких помидоров черри и сливочной фасоли. Это идеальный обед в середине недели!

Рыбные котлеты простые

Один из наших самых популярных рецептов на оливках. Эти хрустящие рыбные котлеты универсальны и легко поддаются шуршанию. Используйте любую белую рыбу или лосось, но не жирную рыбу, иначе текстура будет тяжелой. Мы рекомендуем подавать их друзьям или даже на званом ужине, если вы добавите шикарный салат и немного заправки.

Треска с томатами и соусом чоризо

Попробуйте нашу мягкую слоеную треску, приготовленную в сочном чоризо и томатном соусе, поданную с болгарской пшеницей для обеда на двоих в середине недели.

Кефаль с картофельным салатом ромеско

Совладельцы ресторана морепродуктов «Креветка на лужайке» делятся этим более светлым блюдом из красной кефали, твердой рыбой, из которой можно прекрасно поужинать. Замените майонез на пикантный соус ромеско, чтобы придать новый вид классическому картофельному салату.

Здоровая рыба с жареным картофелем

Неглубокое обжаривание рыбы и запекание вместо жарки чипсов делает нашу тощую рыбу с жареным картофелем легче, так что вы можете наслаждаться этим восхитительным британским классическим блюдом на вынос, не чувствуя себя слишком виноватым.Легкий и здоровый способ насладиться вкусом британского побережья!

Тайские бургеры с лососем и дольками сладкого картофеля

Обратите внимание на наши легкие бургеры с лососем с мягкой булочкой чиабатта, хрустящими дольками сладкого картофеля и соломкой из моркови и огурцов. Эти более вкусные рыбные котлеты с высоким содержанием белка готовы менее чем за час.

Запеканка с лососем

Ищете легкий рецепт лосося в середине недели? Это яркое блюдо из лосося наполнено острым ароматом и станет отличным блюдом, которое можно накормить всей семьей.

Пикша жареная с корочкой чоризо, спаржей и перцем

Острая, яркая корочка чоризо украшает филе пикши, которое подается вместе с жареной спаржей и красным перцем.

Лосось запеченный с кокосовым карри

Сочетание вкусов лемонграсса, чили и лайма в тайском стиле придает этому простому запеченному лососю нотку свежести и аромата.

Треска жареная с медленным горошком и стеблями

Создайте простые, но вкусные тарелки для совместного использования у себя дома с помощью этого легкого рецепта трески от Notting Hill’s Gold.

Паста с лососем

Вы не ошибетесь, выбрав лосось, пасту и большую порцию крем-фреш. Приготовьте наш обед в середине недели с высоким содержанием белка и низким содержанием соли за 20 минут.

Лосось Рас эль ханут с кус-кусом

Добавьте красок в середине недели с помощью этого питательного рецепта лосося, посыпанного зернами граната и поджаренным миндалем.

Треска, обжаренная в масле

Ознакомьтесь с нашим легким рецептом тушеной трески с крупной масляной фасолью.Этот быстрый рецепт рыбы низкокалорийный и готов за 25 минут — простой обед на двоих в середине недели.

Треска из трески и нута

Обратите внимание на наш один горшок из трески с острым перцем и сочными помидорами. Эта простая выпечка на противне — это легкое низкокалорийное блюдо в середине недели, когда у вас мало времени, но вы все еще хотите что-нибудь полезное.

Камбала в панировке с вишневым соусом

Покройте эту нежную камбалу панировочными сухарями и подавайте с соусом из зелени вьерге. Идея сезонного ужина будет готова за 30 минут.

Лосось чили с рубленым салатом

Попробуйте этот быстрый и простой маринованный лосось с чили и солью. Этот красочный рецепт не только легкий, но и низкокалорийный.

Хрустящий соевый лосось с незабываемыми огурцами

Сочное, идеально приготовленное филе рыбы с хрустящей кожурой, которая трескается при разрезании, — это настоящее произведение искусства. Сделайте наш легкий рецепт лосося для простой еды в середине недели.

Запеканка из форели со спаржей и молодым картофелем

Попробуйте сезонную морскую форель в этой яркой запеканке с рыбным подносом, наполненной мягким молодым картофелем, свежей весенней спаржей и покрытой сливочно-горчичным соусом из укропа.Узнайте больше о наших лучших рецептах выпечки на противнях здесь.

Португальские сардины на гриле

Посмотрите на эти сладкие и острые хрустящие сардины, готовые за 20 минут. Они отлично подходят для сковороды, но также подойдут и для барбекю в теплую погоду. Подавать с большим зеленым салатом и большим количеством хрустящего хлеба.

Смазать маслом уксус

Этот рецепт мазка с уксусным маслом быстро и легко приготовить, он содержит менее 500 калорий. Если вы не можете достать мазок, подойдет любая плоская рыба, например, лимонная подошва.

Марокканский шашлык из тунца с миксами

Плохое меню в середине недели? Поднимите себе аппетит с этими приправленными марокканскими специями кебабами из тунца, готовыми за 15 минут, с питательными зернами и пикантным йогуртом с хариссой.

Филе морского окуня с кабачками на гриле

Этот рецепт морского окуня, кабачков на гриле, лимона и лесного ореха принадлежит компании Percy and Founder из Фицровии, Лондон. Он готов менее чем за час, за ним действительно легко следить и он содержит менее 500 калорий, но при этом выглядит фантастически на тарелке, идеально, если вы устраиваете званый обед, но не хотите чрезмерно баловаться.

Камбала с укропом и креветками

Этот рецепт камбалы с укропом и креветками готов всего за 20 минут и содержит менее 300 калорий — идеально подходит для быстрого и здорового обеда на двоих в середине недели

Малька фаршированная с чесночным майонезом

Ознакомьтесь с этим простым рецептом хрустящей корочки во фритюре и жареного чесночного майонеза со сливками. Этот простой, но впечатляющий весенний рецепт станет отличной закуской на вашем следующем ужине.

Стейки из тунца на углях с болгарским салатом

Сделайте наш легкий рецепт стейка из тунца с ярким лимонным салатом из болгарской пшеницы.Этот низкокалорийный рецепт, готовый за 30 минут, отлично подойдет для двоих в середине недели.

Лосось по-скандинавски с салатом из маринованного картофеля

Изысканное блюдо для двоих, это быстрое и легкое филе лосося с острым сливочным картофельным салатом — именно то, что вам нужно, чтобы вырваться из рабочего спада в середине недели.

Тунец тамаринд с салатом из гороха и манго

Добавление тамаринда к тунцу придает этому простому, но впечатляющему блюду восхитительный вкус.Подавайте на подушке из сахарной крошки и салата из манго для здорового обеда или ужина.

Пирожное с острой колбасой Мергез и треской

Пряный, дымный мергез из баранины придает этому соусу богатый, глубокий вкус и прекрасно сочетается с треской. Вы также можете использовать приготовление чоризо для получения аналогичного результата.

Мисо морской окунь с зеленью имбиря

Здоровое питание не обязательно означает компромисс в отношении хорошей еды. Этот глазированный мисо морской окунь с зеленью имбиря приготовить легко и быстро, он содержит менее 300 калорий

Обжаренный тунец с соусом понзу и рисовой лапшой

Этот рецепт обжаренного тунца с соусом понзу и рисовой лапшой с кориандром низкокалорийен, маложирен и готов всего за 20 минут

Острый лосось с пюре из гороха и мяты

Лучшее быстрое питание для лосося.Сделано с индийской пастой тандури и обжарено на гриле, затем подается с быстрым и легким пюре из горошка — с изюминкой. Здоровая еда на двоих.

Морской окунь с салатом из лапши

Этот быстрый и легкий салат из морского окуня и лапши готов всего за 30 минут, но при этом обладает полным ароматом.

Треска на гриле с сальсой росса

Этот рецепт трески на гриле с сальсой росса быстрый и легкий, менее 300 калорий

Филе скумбрии со специями и нутом

Этот рецепт приправленного пряностями филе скумбрии с луком-шалотом и лимонным нутом приготовить быстро и легко, он содержит менее 500 калорий.

Скрей с чоризо и соусом из моллюсков

Этот рецепт скрей с дымным чоризо и соусом из моллюсков делает легкое, но впечатляющее блюдо в середине недели, которое готово всего за 30 минут.

Морской лещ en papillote

Рыбу сложно приготовить, но этот рецепт целого морского леща, приготовленного в папиллоте, действительно прост и выглядит впечатляюще, когда гости открывают его за столом.

Морской окунь на гриле с критским салатом

Этот рецепт жареной рыбы с салатом из критских сухарей с помидорами, орегано и фетой пришел из Морито в Хакни. Это просто, готово за 30 минут и мало

Конфи хек, помидоры черри и чеснок

С помощью нескольких простых шагов научитесь использовать эту классическую французскую технику приготовления, чтобы рыба всегда была мягкой и слоистой. Не используйте для этого дорогое оливковое масло первого отжима — лучше всего подойдет более дешевое и мягкое оливковое масло.

Рыбное карри с ананасовым соусом

Попробуйте наш яркий рыбный карри с сочным ананасом. Это легкое блюдо с карри богато ароматом и содержит менее 500 калорий на порцию — отличное блюдо для четверых в середине недели.

Сэндвич с куфтой с индийской рыбой

Обновите свой сарни сэндвичем с индийской рыбой со сливочным раитой и острым чатни. Кофты готовятся из трески, имбиря и специй и выкладываются в воздушные лепешки.

Лингвини с тунцом, лимоном и укропом

Очень простое домашнее блюдо из макарон, которое понравится каждому.Тунец смешивают с красным луком, лимоном и укропом и подают поверх свежего лингвини.

Запеченный чоризо орзо с хеком

Обратите внимание на наши орзо легкой выпечки с острым чоризо и слоеным филе хека. Эта простая, но сытная кастрюля — впечатляющая еда в середине недели, которую можно приготовить менее чем за час, к тому же она низкокалорийна.

Рыбные котлеты с лососем копченые

Эти лососевые лепешки горячего копчения готовятся быстро и легко, они идеально подходят для обеда в середине недели.Вы можете сделать удвоение и заморозить на потом

Пицца Бьянка с копченым лососем и зеленым луком

Мы черпали вдохновение в этой восхитительной пицце бьянка (без помидоров) в отеле Priory Inn в Котсуолдсе. Эта пицца, приготовленная из хрена со сливками, зеленого лука и копченого лосося, полна свежих и вкусных продуктов.

рыбных рецептов | Allrecipes

Наверх Навигация

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Лосось на гриле

Моя семья ест много морепродуктов, и лосось — один из наших любимых.Это быстрый и вкусный рецепт, по которому можно приготовить еду за считанные минуты! Если вам нравится тепло, вы можете добавить красный толченый перец или немного кайенского перца!

Красный окунь в стиле Веракрус

Мне нравится красный окунь, но подойдет любая белая чешуйчатая рыба. Кстати, во многих рыбных рецептах в стиле Веракрус используются маринованные перцы халапеньо, но я думаю, что в этом есть много кислотности из-за лайма и помидоров, поэтому мне немного больше нравится свежий перец.

Черный тунец

Это может показаться простым, но это мой любимый способ поесть тунца.Обжаренные рыбные стейки — это традиция каджунской кухни.

Аноним

Черненый сом Барлоу

Каджунский сом, поданный с правильным оттенком специй и аромата. Это блюдо идеально подходит для быстрого и отличного способа попробовать уникальный вкус сома, смешанный с традиционным методом южной кулинарии, только без всякого жира. Подавать с белым рисом.

Каперсы и палтус

Это очень легко обжаренный палтус с масляным вином и соусом из каперсов! Это не займет много времени, но обязательно оставит неизгладимое впечатление.

Тако с быстрой рыбой

Этот простой, но восхитительный рецепт очень полезен и любим дома. Вкусные!

Испанская марокканская рыба

Этот марокканский рецепт передавался из поколения в поколение в моей семье. Обычно мы подаем его в субботу вечером и в праздничные дни. Это любимый! Блюдо можно подавать горячим или холодным по вкусу.

Индийский рыбный карри

Очень острое блюдо. Этот рецепт вдохновлен рецептом бенгальской рыбы моей матери, который она готовила в Индии.

Fried Bass

Я приготовил это во время похода. В лагере был перерыв, когда никого не было, поэтому я наловил червей на торговом посту и отправился ловить рыбу на озеро. Я поймал 12 басов с помощью моего отца, который приехал туда после того, как играл на гитаре на торговом посту. Было 7:00, когда я привел их всех обратно в лагерь и решил съесть их, так как все уже поужинали, пока меня не было. Так что я поджарила их в измельченных чипсах, оставшихся после обеда.Ням, ням, ням.

Приправленное филе рыбы Swai

Я обычно не люблю рыбу. Однако мне это нравится! У него легкий вкус и, на мой взгляд, нет «рыбного вкуса». Я подаю эту рыбу с английским горошком или стручковой фасолью и пловом из дикого риса или риса.

Вдохновение и идеи

50562.jpg

Мягкая, универсальная и очень простая в приготовлении. Даже придирчивые едоки попадают на крючок.

50819.jpg

Ужин с лососем превращает в особенное событие. Приобретайте рецепты, которые нравятся людям.

Бабушкины пирожные с лососем

Бабушкины пирожки с лососем

Это рецепт знаменитых бабушкиных лепешек с лососем. Это семейный рецепт, который передавался из поколения в поколение. Подавать с макаронами с сыром или любым другим гарниром.

Другие рыбные рецепты

Запеканка Campbell’s® с тунцом и лапшой

Campbell’s® Condensed Cream of Mushroom Soup придает сливочный соус, смешанный с тунцом, яичной лапшой и горохом, покрытый хрустящей начинкой из хлебных крошек и запеченный до совершенства.

Свежие лососевые пирожные от шеф-повара Джона

Лососевые пирожные — одно из моих любимых блюд на случай чрезвычайной ситуации. Время от времени мне нравится использовать свежего лосося. Лосось — один из тех продуктов, с которым, как и курица, очень легко попасть в колею. Люди обычно находят несколько рецептов, которые им подходят, и просто остаются с ними, но этот довольно простой рецепт легко добавить к любому чередованию. Подавать с долькой лимона и соусом ремулад. При желании можно использовать любые панировочные сухари вместо панировочных сухарей панко.

Кленовый лосось

Это лучший и самый вкусный рецепт лосося, который очень легко приготовить. Я люблю клен во всем и однажды вечером собрал его воедино. Моему мужу это очень понравилось; он не очень любил лосося, пока не получил этого.

Невероятное рыбное тесто

В начале 1950-х я получил этот рецепт в открытом ток-шоу. Это делает тесто самое легкое и хрустящее, какое только можно представить. Этого достаточно, чтобы покрыть примерно 2 фунта рыбы.

Ahi Poke Basic

Это стандартный салат из сырого тунца (poke), который подают в большинстве гавайских домов. Несмотря на то, что он необычный, он обязательно понравится более предприимчивым любителям морепродуктов. Обязательно используйте свежий тунец для наилучшего вкуса, хотя свежезамороженный тунец даст приемлемые результаты.

Тилапия, обжаренная на сковороде

Это блюдо из обжаренной тилапии — восхитительный и простой способ приготовить морепродукты! Отлично подходит для быстрой еды в будние дни в сопровождении свежих овощей.Попробуйте это полезное блюдо, полное вкуса и питательных веществ!

Запеченное филе лосося Dijon

Вкусный запеченный лосось, покрытый дижонской горчицей и приправленными панировочными сухарями, покрытый маслом.

Легкие пирожки с тунцом

Эти котлеты отлично подходят для макания в кетчупе, горчице или остром соусе. Еще они прекрасны в качестве бутерброда.

Южный жареный сом

Жареный сом — это южная традиция, наряду с молочными щенками из пахты и капустным салатом из пахты.Попробуйте вместе эти традиционные блюда.

Простая жареная пикша

Пикша — замечательная легкая и слоистая белая рыба, которую в изобилии можно найти в Новой Англии. Этот рецепт приправляет его мягкий вкус, его очень быстро и легко приготовить.

Супер простой лосось

Это очень простой, но восхитительный способ приготовить свежего лосося, используя всего несколько ингредиентов из вашей кладовой.

Классическая рыба с жареным картофелем

Хороший вкус, простой рецепт любимого блюда Новой Англии из рыбы с жареным картофелем.Подавать с солодовым уксусом, лимоном или соусом тартар.

Рыба в фольге

Рецепт рыбы без запаха, который я готовлю ТОЛЬКО для своей семьи (я ненавижу рыбу, они ее ЛЮБЯТ!). Отнесите пакеты из фольги к столу для обслуживания и храните их, чтобы не было костей и кожи. Затем, когда ужин будет готов, вытащите этих младенцев в мусорное ведро.

Легкая запеченная тилапия

Этот простой рецепт тилапии занимает всего несколько минут, требует небольшого количества ингредиентов и ароматный.

Южный яблочный салат с тунцом

Я вырос, питаясь похожим салатом из тунца, с тех пор я скорректировал его, чтобы он был немного полезнее, чем раньше. Яблоки делают его свежим и вкусным! Подавать на хлебе по вашему выбору с салатом. Ням!

Рыба, обжаренная в крошке

Рыба в панировке — одно из моих любимых жареных блюд, и эта версия рецепта, приготовленная на воздухе, дает мне отличный вкус без жира.

Лосось на доске из кедра

Это блюдо мой брат приготовил для меня в Сиэтле.Это, безусловно, лучший лосось, который я когда-либо ел. Я люблю подавать его с рисом в азиатском стиле и жареной спаржей.

Запеченная пикша

Пикша (или другая белая рыба) слегка панирована и запечена. Пармезан придает приятный аромат. Быстро и легко приготовить, это прекрасная альтернатива жарке во фритюре.

Heavenly Halibut

Насыщенная сырная начинка идеально сочетается с палтусом со слабым вкусом.

Чоппино

Замечательное рагу из морепродуктов! Подавать с тёплым хрустящим хлебом, чтобы впитать восхитительный бульон!

Треска на гриле

Филе трески на гриле, смазанное маслом, лимоном и зеленым луком.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

25 простых рыбных рецептов — пара поваров

Вот лучшие простые рецепты рыбы для вашего стола! Приготовьте полезный ужин из лосося, тилапии, тунца и других продуктов, которые понравятся всем.

Хотите рыбу на ужин? У нас есть рецепты для вас! Рыба — это фантастический обезжиренный высококачественный белок, который можно добавить в свой рацион независимо от того, являетесь ли вы всеядным животным, пескатарианцем или придерживаетесь средиземноморской диеты.Лосось, пожалуй, самый популярный способ поесть рыбы в США, но есть еще много вкусной рыбы, которую можно попробовать. Фактически, мы удивились, обнаружив новые и интересные способы есть рыбу на ужин.

Вот лучшие простые и полезные рецепты рыбы, которые можно добавить к своему обеденному репертуару! Попробуйте запеченную рыбу с ярко-зеленым травяным соусом песто или рыбные тако со сливочным пикантным соусом. Приготовьте вкусную миску для поке или даже возьмите быстрый и легкий бутерброд с тунцом. В этом списке есть что-то для каждого!

А теперь… наши лучшие рыбные рецепты!

Готовы к лучшему пикантному соусу, который оживит рыбные рецепты? Попробуйте рыбу, запеченную песто! Ярко-зеленый соус песто прекрасно сочетается с нежной запеченной рыбой.Потому что на самом деле: что может быть лучше с небольшим количеством песто сверху? Пикантный чесночный соус сделает слоеную рыбу лощеной: вы уже откусите второй укус, прежде чем съедите первый. Это достаточно просто для буднего вечера, но достаточно впечатляюще, чтобы служить гостям. Используйте лосось или любую белую рыбу, например тилапию или треску.

Давайте продолжим эти рыбные рецепты, пожалуй, самой популярной рыбой на американском обеденном столе: лососем! Вот этот лосось с каперсами.Запеченный лосось с добавлением лимона и зелени готовится до идеального состояния. Затем сбрызните шелковистым сливочным соусом с чесноком и каперсами. Даже небольшая морось наносит огромный урон, а небольшое количество сохраняет здоровье. Он собирается всего за 30 минут.

Этот лосось с лимонным укропом — это быстрый, легкий и даже достаточно необычный рецепт рыбы для званого ужина. Запеченный лосось очень пикантный, а заправленный ярким лимонно-укропным соусом, он просто неотразим.Этот рецепт здорового ужина настолько прост и универсален, что он действительно может сработать в любое время. Он идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будние дни, но также отлично подходит для развлечения.

Один из наших любимых легких рецептов из лосося на все времена: этот лосось в фисташковой корочке! Этот метод приготовления рыбы по вкусу напоминает ресторанный, но его , так что просто приготовить. Аромат, исходящий из духовки, вызовет слюноотделение еще до того, как еда дойдет до вашей тарелки! Каждый кусочек нежной рыбы и хрустящая фисташковая начинка из пармезана сразу же вызывают желание съесть еще одну порцию.

Вот впечатляющий рыбный рецепт с умами и фантастически неотразимым: лосось мисо! Мисо творит чудеса на кухне: оно придает невероятный пикантный вкус всему, к чему прикасается. Здесь он представлен в глазури мисо, которая настолько насыщена ароматом, что вам захочется нанести глянцевый мазок практически на все. Один из лучших способов его использовать? На нежном филе лосося. Нанесите его кистью до и после жарки, и это будет совершенно потрясающе.

Вот рецепт лосося, который должен знать каждый повар: как приготовить обжаренный лосось! Это один из лучших способов мгновенно приготовить лосось, потому что он быстрый, легкий и дает невероятный вкус. Часто мы делаем запеченный лосось, но это намного быстрее обжарить его на сковороде: к тому же вы получите идеальную хрустящую корочку на лососе. Для нас это решающий момент! Это также оставляет духовку свободной для жарки некоторых овощей в качестве гарнира.

Почерневший каджунский лосось настолько наполнен ароматом, что вы почувствуете себя так, как будто заказали его в ресторане. Еще лучше: это быстро и просто. Процесс приготовления занимает от 5 до 8 минут! Домашняя приправа каджун имеет пряную, пикантную интригу и делает рыбу хрустящей черной корочкой.

Также попробуйте: Черный лосось (мягкая версия)

Вот новый секрет, который произвел революцию в наших обедах.Один из лучших способов приготовить лосось на гриле ! С жареным лососем вам даже не нужно предварительно разогревать духовку! Жарьте на гриле 7-10 минут до полной готовности. Как это просто! Он выходит таким слоеным и влажным, что мы не могли перестать его есть. Вот как приготовить лучший жареный лосось!

Вот еще один рыбный рецепт, который отлично подходит для будних вечеров или вечеринок: лосось терияки! Это быстрый домашний соус терияки и, что самое главное, не нужно долго мариноваться.Быстро поджарить на плите, покрасить терияки и запекать несколько минут до готовности. Это быстро и просто, а самый красивый кусок лосося станет украшением вашей тарелки.

Хотите лосося на ужин? Вот простой способ запекания лосося в духовке, который работает каждый раз! Лосось обманчиво сложно приготовить. С множеством разных сортов и толщины рыбы бывает сложно сделать это правильно! Запеченный в фольге лосось избавляет от лишних догадок, и рыба получается нежной и слоистой.Это идеальный рецепт здоровой рыбы, на приготовление которого уходит всего 30 минут.

Вот впечатляющая идея ужина, которая зовет вас по имени: этот непревзойденный рецепт бургеров из лосося! Каждый кусочек сытный и сочный, заправленный сливочным соусом ремулад и начинкой для гамбургеров, что придает ему статус рок-звезды. Это отличный способ почувствовать, что вы едите красное мясо без мяса! Мы думаем, что это не менее приятно.

Также попробуйте: Легкие пирожные с лососем и татарским соусом

Вот рецепт рыбы, который не является традиционным по сравнению со стандартом: миска с лососем! Миски Poke — это гавайские миски со свежей рыбой, овощами, рисом и пикантными соусами. Традиционно в них готовят сырого тунца ахи, но в этом уникальном вращении используется обжаренный лосось. В этой миске так много аромата, что она сразу станет фаворитом.

Лосось в глазури из бурбона — обязательно попробуйте в наших рыбных рецептах! Лосось готовится всего за 5 минут в жаровне (счет). А соус из бурбона? Это как «лосось в вечернем платье». Вам понравится пикантный, сладкий и слегка пьяный вкус этой глазури!

Хотите идеально приготовить лосось на гриле? Это нелегкий подвиг.Лосось легко переварить и приправить. Здесь у нас была своя доля незабываемых впечатлений от лосося, поэтому мы приступили к поиску надежного способа приготовления лосося на гриле. Встречайте наш идеальный лосось на гриле! Это простой метод, он получается нежным с слегка хрустящей корочкой. Более того, мы создали к нему вкусную волшебную смесь приправ. Эта приправа для лосося на вкус настолько хороша, что вы захотите нанести ее на все … вы, возможно, никогда больше не будете готовить лосось без нее.

Есть кедровая доска? Тогда вы должны сделать лосося из кедровой доски! Рыба, приготовленная на гриле на деревянной доске, придает дымный аромат, который составляет , чтобы умереть за .Если вам нравится жарить на гриле, вам подойдут кедровые доски. Метод прост и {почти} надежен. Это простой рецепт для развлечения или насыщенного буднего вечера.

Вы можете воплотить эту концепцию в любой из этих рыбных рецептов: Чаша с лососем! Здесь нежная, приправленная рыба сочетается с рисом, нежной хрустящей брокколи и покрывается легким сливочным соусом. Используйте копченый лосось, чтобы приготовить очень просто! Попробуйте соус тахини или соус мисо и приготовьтесь к изумлению .

Перейдем от лосося к белой рыбе! Эти запеченные рыбные тако — тотальная победа в зале славы рыбных рецептов! Запекать белую рыбу, пока она не станет слоистой, с сухим натиранием специй: панировка и жарка не требуются. Затем полейте острым соусом тако и сливочно-рыбным соусом. Это разновидность мексиканских тако Baja с использованием вкусов и стиля этой кухни. Они вкусные, их легко приготовить, и они отлично подходят для ужинов или ужинов в будние дни.Используйте любую белую рыбу, например тилапию, треску или махи-махи.

Есть гриль? Попробуйте вместо этого такие жареные рыбные тако! Это впечатляющий ужин-гриль с прекрасным вкусом. Представьте: нежная, слоеная белая рыба, приготовленная на гриле с тмином, порошком чили и чесночным порошком. Сверху посыпьте пикантным соусом пико де галло и острым сливочным соусом тако и немного хрустящей капусты для хорошей меры. Сложенная в обугленную тортилью, это все, что вы хотите, чтобы рецепт полезной рыбы на ужин был!

Также попробуйте: Tilapia Fish Tacos

Вот рецепт, который без особых усилий впечатляет: тилапия на гриле! Эта чешуйчатая белая рыба пришла сюда в наши сердца.Если вы ищете рецепт здоровой рыбы со средиземноморским вкусом, то вот он! Слоеная рыба излучает пикантный дымный аромат от гриля. Сверху посыпьте сладкими и нежными помидорами черри в пузырях, и это выглядит просто потрясающе. Это идеальный летний обед для развлечений или даже в будние дни.

Вот восхитительно простой рецепт рыбы, полный сюрпризов: жареная треска! Эта белая рыба сбила нас с ног.Действительно! Треска — это нежная рыба с прекрасным вкусом и маслянистым вкусом, и этот способ приготовления не может быть проще и потрясающе. Смажьте его паприкой и несколькими другими специями, затем обжарьте на сковороде до мягкости и сочности. Чтобы ощутить вкус ресторанного качества, нужно менее 10 минут! Подавайте его с соком, сбрызнутым сверху, и хорошо … мы думаем, вы тоже будете приятно удивлены этим.

Вот еще один рыбный рецепт, о котором вы даже не подозревали: запеченная треска! Эта рыба полна аромата.Возможно, запеченная треска не похожа на что-то поэтическое. Но покройте его волшебной приправой для морепродуктов, и у него будут сильные пикантные и дымные нотки! Это заставляет вас хотеть еще откусить, прежде чем вы закончите жевать.

Вот популярный рыбный рецепт: тыква! Эта гавайская тарелка приправленной сырой рыбы, риса и хрустящих овощей прижилась здесь, на материке, и все это делают! Потому что poke — это , что хорошо .И угадай что? Вы можете легко приготовить пирог, не выходя из собственного дома: он идеально подходит для ужина в будние дни или, что еще лучше, для яркого ужина для развлечения.

Также попробуйте: Ahi Poke

Опаленный тунец ахи — один из самых вкусных продуктов на планете, и он буквально готовится менее чем за 5 минут! Смешайте его с оставшимися овощами или рисом, и вы быстро пообедаете. Если вы никогда не ели тунца ахи, пора начинать.ТЕПЕРЬ! Жареный тунец ахи совсем не вкусный рыбный. Так что, если вы хотите убедить кого-то, кто неоднозначно относится к морепродуктам, обжаренный тунец — отличное место для начала. Вкус такой восхитительный: маслянистый внутри и соленый снаружи.

Устали жарить лосося на гриле? Хорошо, потому что вот вам невероятный рецепт рыбы на гриле: стейки из тунца на гриле. И в этом тунце нет ничего подозрительного! Тунец ахи жирный и маслянистый, отлично обжаренный снаружи, он больше похож на курицу или стейк, чем на рыбу! Более того, это одна из самых быстрых вещей, которые вы можете приготовить.Всего 1-2 минуты, и у вас есть ужин. Вот все уловки, чтобы получить идеальное поджаривание на гриле.

Консервы из тунца тоже важны в рыбных рецептах, верно? Попробуйте этот бутерброд с салатом из тунца, и он станет вашим любимым блюдом. Да, салат из тунца — это то, что вы можете приготовить, используя ингредиенты, которые у вас есть под рукой. НО! Если вы ищете лучший бутерброд с тунцом и салатом в Интернете, вы попали в нужное место.Он совершенно сливочный, яркий и острый, с правильным хрустом овощей. Сделайте ваши мечты о бутербродах реальностью с этим рецептом! Мы не можем перестать делать это. (Правда)

Также попробуйте: Классический салат из тунца, салат из тунца с яйцом, классический салат из пасты из тунца

Вот идея для здорового обеда или ужина, которая оживит вашу рутину: салат из авокадо и тунца! Этот отжим заменяет классический майонез на авокадо, богатое питательными веществами.Вкус такой свежий и восхитительный, что от майонеза можно вообще отказаться. Для приготовления требуется всего несколько ингредиентов и 10 минут. О салате из тунца легко забыть, но теперь он прочно вошел в наш репертуар здорового питания!

О салате Нисуаз ходят легенды: и не зря! Этот классический французский салат из основного блюда с фуной — настоящее лакомство. Это потрясающий обед или ужин из здоровой средиземноморской диеты, который вы захотите есть в течение нескольких дней.Вареные яйца, стручковая фасоль, оливки, помидоры, тунец и острый картофельный салат сидят на хрустящем салате и покрыты пикантной лимонной заправкой. Используйте для этого консервированный тунец высшего качества: вы не пожалеете об этом!

Описание

Ярко-зеленый песто из базилика идеально подходит к запеченной рыбе! Этот лосось с соусом песто — легкая еда в будние дни, которая также произведет впечатление на гостей.

• 4 (6 унций) филе лосося или 1 ½ фунта филе, выловленного в дикой природе, если возможно (или другой белой рыбы, такой как тилапия или треска)
• Масло оливковое для браширования
• ½ чайной ложки кошерной соли, плюс еще для рассола
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки песто с базиликом (предпочтительно домашнее)
• 1 столовая ложка жареных и измельченных кедровых орехов
• Несколько терок цедры лимона для украшения

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
2. Рассолите лосося (пропустите тилапию или треску): Пока духовка разогревается, в мелкой посуде перемешайте 4 стакана воды комнатной температуры и 3 столовые ложки кошерной соли до полного растворения. Поместите лосось в воду и подождите 15 минут (примерно столько же, сколько потребуется для предварительного разогрева).
3. Выпечка: Натереть дно формы для запекания оливковым маслом. Промокните каждый кусок рыбы насухо и выложите на сковороду. Посыпьте рыбу & frac18; по чайной ложке кошерной соли на каждое из 4 филе и свежемолотого перца.Накройте сковороду фольгой и запекайте рыбу 10 минут. Затем удалите фольгу и запекайте снова в течение 3-6 минут, в зависимости от толщины, пока не станет нежным и розовым в центре для лосося (внутренняя температура должна быть от 125 до 130 градусов по Фаренгейту в центре) или вилкой для тилапии или трески. .
4. Порция: Когда рыба готова, выложите сверху песто. Посыпьте его измельченными кедровыми орешками и, если хотите, немного цедрой лимона. Подавать немедленно. (Остатки можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.)

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

Ключевые слова: Рыбные рецепты, Запеченная рыба

Еще идеи для ужина

Вам нужно больше вдохновения помимо этих рыбных рецептов? Вот еще несколько наших любимых сборников рецептов здорового ужина:

Рыбные рецепты — Рыба с чесночным маслом

Рыба с чесночным маслом — один из лучших рецептов рыбы , обжаренная в чесночно-масляном соусе.Этот рецепт рыбы с чесночным маслом занимает 20 минут. Подавайте отдельно или с пастой для полноценного ужина.

Рыбные рецепты

Я люблю рыбу и наслаждаюсь всеми видами рыбных рецептов, такими как запеченная треска, рыба сваи и рецепты тилапии.

Палтус — одна из моих любимых фирменных белых рыб. Обладает мягким и нежным вкусом с идеальной текстурой для домашних рыбных рецептов.

Я пошел на рынок морепродуктов и купил свежего филе палтуса, потому что оно очень вкусное.

Я приготовил из рыбы два рецепта: имбирно-соевую рыбу и эту простую рыбу в чесночном масле.

Чеснок и масло — два волшебных ингредиента, которые хорошо сочетаются со всеми видами белков, в том числе с рыбными рецептами.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Чесно-масляный соус

Как приготовить чесночно-масляный соус для рыбных рецептов?

Этот волшебный соус очень легко приготовить и состоит из четырех простых ингредиентов:

• Рубленый чеснок
• Топленое масло
• Лимонный сок
• Петрушка нарезанная

Идеальное соотношение каждого ингредиента важно для лучшего рецепта чесночно-масляного соуса, который вы можете получить из моей карты рецептов ниже.

Этот рецепт рыбы в чесночном масле точно такой же, как и в рыбных ресторанах, за исключением того, что он домашний и намного дешевле.

Блюдо прекрасно в качестве основного блюда; он также хорошо сочетается с простым блюдом из макарон.

Советы повара

• Используйте твердую белую рыбу. Помимо палтуса, вы также можете использовать треску, махи махи или минтай.
• С помощью деревянной лопатки осторожно переверните рыбу во время приготовления. Постарайтесь не сломать рыбу.

Сколько калорий в порции?

Рыба чрезвычайно полезна и низкокалорийна. В этом рецепте всего 346 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать в качестве основного блюда с чесночно-масляным соусом для макания. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Рыба в чесночном масле — хрустящее и вкусное обжаренное на сковороде рыбное филе с чесночно-масляным соусом.Этот рецепт занимает 20 минут. Подавайте отдельно или с пастой для полноценного ужина.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 12 унций. (340 г) твердое филе белой рыбы (филе палтуса, трески или минтая)
• соль
• перец черный молотый
• 3 щепотки кайенского перца
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки растительного масла
• дольки лимона

Чесно-масляный соус

• 1/2 стика (4 столовые ложки) сливочного масла, топленого
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

1. Нарежьте рыбу кусочками, чтобы их было легче жарить на сковороде.Приправить рыбу солью, черным и кайенским перцем. Смажьте рыбу кукурузным крахмалом. Отложите в сторону.
   
2. Приготовьте чесночно-масляный соус, смешав все ингредиенты вместе. Отложите в сторону.
3. Нагрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне. Добавьте растительное масло и, когда масло нагреется, обжарьте рыбу в один слой, пока обе стороны не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. С помощью деревянной лопатки или щипца аккуратно переверните рыбу. Постарайтесь не сломать рыбу.
4. Снимите рыбу со сковороды и процедите на бумажные полотенца.Перемешайте рыбу с чесночно-масляным соусом и сразу подавайте с дольками лимона.

Банкноты

В этом рецепте я использовала палтуса. Обязательно используйте твердую белую рыбу.

Информация о питании

Размер порции

рыбных блюд | Кухонные истории

Новые рецепты каждый день

Kitchen Stories

1. домашняя страница
2. Категории
3. Рыбные блюда

Архив

• 20,1к

  30 минут.

  Легкие креветки альфредо из 5 ингредиентов

• 20k

  30 минут.

  Лимонный лосось со шпинатом и грибами

• 77,8k

  25 мин.

  Тушеные большие креветки

• 2,348

  35 мин.

  Пан багьят (французский сэндвич с тунцом)

• 46,9k

  45 мин.

  Запеканка из лосося и брокколи

• 1.495

  15 мин.

  Салат из копченого лосося, огурцов и фенхеля

• 1,335

  15 мин.

  Креветки агуачиле (пряный мексиканский севиче)

• 12,4k

  50 мин.

  Лосось Веллингтон с вешенками

• 50,1k

  35 мин.

  Паста в горшочке с орзо и креветками

• 46,7k

  25 мин.

  Лосось терияки

• 47,1k

  25 мин.

  Паста из волос ангела с креветками в соусе из белого вина

• 39,3k

  25 мин.

  Обжаренный лосось на салате из молодых листьев

• 45,7k

  40 мин.

  Лосось и овощи в пергаменте

• 17,9k

  25 мин.

  Тальятелле со сливочным соусом из лосося и шпината

• 35,7k

  35 мин.

  Легкий сэндвич с нори

• 2.419

  45 мин.

  Приготовить сицилийское рагу из морепродуктов с Кристианом

• 35k

  20 мин.

  Креветки маринованные с сальсой из манго

• 34,1k

  30 минут.

  Светлый пенне со спаржей и копченым лососем

• 36k

  60 мин.

  Пенне запеченное с лососем и луком-пореем

• 19,8k

  20 мин.

  Лосось Шрирача, глазированный лаймом

• 6.210

  40 мин.

  Приготовьте бургер с рыбой и жареным картофелем со Стивеном

• 8.754

  30 минут.

  Треска пашот в томатном соусе

• 17,3k

  30 минут.

  Салат из китайской стеклянной лапши

• 4,241

  75 мин.

  Провансальская листовая рыба с оливками, помидорами и артишоками

8 Рецептов рыбных ужинов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Запеченная рыба и жареный картофель

Покрытая яичным белком и хрустящей рисовой кашей, эта облегченная версия рыбы с жареным картофелем имеет приятный хруст, не уступающий по качеству жареному оригиналу.Подавайте с запеченным в духовке картофелем фри и соусом тартар, чтобы получилось по-настоящему.

Получите рецепт: Запеченная рыба и жареный картофель

Тилапия с эскаролом и маслом лимона и перца

Вы можете приготовить все по этому рецепту в одной кастрюле, начиная с мальков картофеля и заканчивая тилапией.Быстрое и легкое, это блюдо станет как идеальным обедом в будние дни, так и элегантным закуском на званом ужине.

Получите рецепт: Тилапия с эскаролом и маслом лимона и перца

Рыбное рагу по-португальски

Чтобы приготовить вкусное рагу из морепродуктов, вам не понадобится куча разных видов моллюсков.Выберите твердую белую рыбу (в этом рецепте нужен полосатый окунь), добавьте много овощей и хорошо приправьте. Поджаренный хрустящий хлеб — ключ к впитыванию ароматного бульона.

Получите рецепт: Рыбное рагу по-португальски

Тако с рыбой Baja

Эти тако с начинкой из рыбы в кляре, сладких и цитрусовых сладких блюд, авокадо и свежей сальсы напоминают свежие пляжные блюда, которые можно найти в Нижней Калифорнии.

Получите рецепт: Тако с рыбой Baja

Азиатская рыба на пару

Добавьте яркого и свежего аромата своему приготовленному на пару рыбному обеду, прослоив зеленый лук и имбирь между двумя рыбными филе перед приготовлением.Для пикантности и текстуры посыпьте каждое блюдо чесночным жареным перцем халапеньо и спичками из болгарского перца.

Получите рецепт: Азиатская рыба на пару

Махи Махи с цветной капустой

Чтобы приготовить идеально приготовленный махи махи, обжарьте филе в течение нескольких минут, прежде чем готовить его в духовке.Завершите блюдо свежевыжатым соком лимона и цветной капусты. Золотистый изюм, поджаренный миндаль и кориандр оживляют этот овощной гарнир.

Получите рецепт: Махи Махи с цветной капустой

Сом Пикката

Включите в свой рацион больше рыбы, изменив привычные блюда из курицы.Пикката сома на вкус так же восхитительна, как и более традиционный вариант.

Получите рецепт: Сом Пикката

Соево-кленовый лосось

Соевый соус, кленовый сироп, чеснок и свежий апельсиновый сок могут показаться невероятной комбинацией ингредиентов, но вместе они образуют восхитительный сладкий и соленый маринад для лосося.

Получите рецепт: Соево-кленовый лосось с цветной капустой и фисташками

Вы пробовали эти 5 международных рыбных блюд?

Ищете способ что-то изменить на кухне? Рыба — это универсальный ингредиент, который используется во всевозможных дразнящих рецептах, о многих из которых вы, возможно, никогда не слышали. Все эти пять блюд имеют международные корни. Наполненные как новыми, так и знакомыми вкусами, они станут идеальным вариантом для ужина, если вы хотите расширить свой кулинарный репертуар.

Чоппино

Чоппино — тушеное мясо из морепродуктов, которое впервые стало популярным в доках Сан-Франциско в 1930-х годах. Тоскующие по дому итальянские рыбаки добавляли свои любимые итальянские ароматы и ингредиенты в обычное рыбное тушеное мясо. Этот классический рецепт Чоппино от Food and Wine включает рыбу, мидии, моллюски и креветки. Или, этот недорогой рецепт тилапии чоппино от Foodness Gracious включает нежные кусочки тилапии вместе со свежим орегано.

Ceviche

Севиче — латиноамериканское блюдо, которое готовится из сырой рыбы, запеченной в соке цитрусовых, и подается со свежими овощами.Этот рецепт тилапии севиче от Food Network требует подавать севиче на гриле тостада и посыпать их ломтиками авокадо. Если вам нравится более острая рыба, вам обязательно понравится рецепт простого перуанского севиче от Food.com с перцем хабанеро.

Буйабес

Провансальская Франция известна своей комфортной едой. Одно из традиционных блюд — буйабес, тушеное мясо из морепродуктов, которое приобретает свой уникальный аромат благодаря провансальским травам и специям. Чтобы получить настоящий буйабес, который стоит затраченного времени и усилий, попробуйте этот рецепт буйабеса от Epicurious.Но если у вас мало времени, попробуйте этот простой рецепт буйабеса от NYT Cooking. Он по-прежнему имеет классический французский вкус, но его приготовить проще и требует меньше времени.

тычок

Чтобы перекусить, вы почувствуете себя так, словно вас увезли в небольшой отпуск, попробуйте приготовить поке, традиционное гавайское блюдо. Поке состоит из кусочков сырой рыбы, замаринованных в сое и кунжуте. Его часто подают с рисом вместе с авокадо или с хрустящими жареными вонтонами. Чтобы сделать свой собственный тычок, попробуйте этот традиционный рецепт Ahi Poke от Serious Eats.Если вы не можете найти ахи тунца в своем продуктовом магазине или избегаете рыбы с содержанием ртути, попробуйте этот рецепт тилапии Poke от Sushi Day.

Moqueca

Мокека — бразильское тушеное мясо рыбы, приготовленное из различных морепродуктов, кокосового молока, лука, чеснока и кинзы. Если вам нужен традиционный вариант блюда, для которого может потребоваться поездка в местный этнический продуктовый магазин, попробуйте этот рецепт мокека от NYT Cooking. Для версии с аутентичным бразильским вкусом, но сделанной из ингредиентов, которые вы можете найти в местном продуктовом магазине, ознакомьтесь с этим рецептом Moqueca от Simply Recipes.

В следующий раз, когда вы захотите попробовать что-то новое на ужин, попробуйте одно из этих уникальных блюд из морепродуктов. Вы можете быть удивлены, насколько вам понравятся некоторые из этих уникальных вкусовых сочетаний, и эти блюда обязательно произведут впечатление на ваших друзей-гурманов.

Ищете более интернациональные блюда из морепродуктов? Ознакомьтесь с этими пятью китайскими блюдами, которые легко приготовить дома.

Фото предоставлено: hlphoto / Shutterstock.com, Food and Wine, Hans Geel / Shutterstock.com, Паровая кухня, серьезные блюда, простые рецепты