Домашние синнабоны рецепт: СИННАБОНЫ — лучший рецепт домашних булочек с корицей!!!!! Ну очень вкусные — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Barbara .

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Домашние булочки синнабон без сливочного масла

Домашние булочки синнабон с корицей

Сейчас булочки Синнабон можно встретить не только в Америке, но и по всему миру со всеми своими интересными и вкусными разновидностями: с карамелью и орехами, со слоёным тестом, с шоколадом и т.д.

При соблюдении некоторых простых правил, эти ароматные булочки можно также приготовить в домашних условиях. Кстати, процесс приготовления булочек довольно прост, но занимает не мало времени!

Хочу также отметить, что в этом рецепте используется не сливочное (как в классическом варианте), а растительное масло. За счёт этого сравнительно снижается калорийность десерта. Кстати, булочки дольше останутся ароматными, если хранить их в плотно закрытом контейнере в прохладном месте.

Как приготовить «Домашние булочки синнабон без сливочного масла» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления теста: 120 мл молока, 2 ч.л. сухих дрожжей, 60 г сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масло, 1⁄4 ч. л. соли, 250 г муки.

Шаг 2 Ссылка

В тёплое молоко добавить 2 ст. л сахара и 2 ч. л. сухих дрожжей. Быстро размешать опару до растворения ингредиентов и плотно закрыть. Оставить в тёплое место примерно на 20 минут.

Шаг 3 Ссылка

Взбить 1 яйцо, добавить к нему уже готовую опару, 3 ст. л. растительного масла и перемешать венчиком. Добавить 250 г муку и вымешивать тесто.

Шаг 4 Ссылка

Поместить тесто в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить в тёплое место (или в кастрюлю с тёплой водой) на 1 час, чтобы тесто подходила.

Шаг 5 Ссылка

Через час выкладывать тесто на стол, раскатать размером примерно 0,5 см и желательно в виде прямоугольника.

Шаг 6 Ссылка

Для начинки соединить 40 г корицы и 40 г сахара.

Шаг 7 Ссылка

Смазывать всю поверхность слоя растительным маслом и равномерно посыпать начинкой.

Шаг 8 Ссылка

Свернуть тесто в рулет, хорошо закрепить края и нарезать на 8-9 частей, толщиной около 3 см. Выложить роллы на противень на расстоянии 2-3 см и накрыть пищевой плёнкой. Оставить противен в теплом месте на 1 час. Выпекать булочки в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Постоянно следить, чтобы булочки не пересушились.

Шаг 9 Ссылка

Пока готовые булочки остывают на решётке, приготовить глазурь. В 120 г сахарную пудру добавить ванилин и 2-3 ст. л. тёплого молока. Размешать венчиком или миксером до растворения сахарной пудры.

Шаг 10 Ссылка

Смазать булочки готовой глазурью. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Шаг 11 Ссылка

Синабонны в домашних условиях без сливочного масла готовы. Приятного чаепития!

Булочки синабон — 4 классических рецепта в домашних условиях

Если вы любите вкус и запах сладкой выпечки с корицей, то, скорее всего, вам не понаслышке знакомы всемирно известные булочки-роллы из сети пекарен «Cinnabon». Потрясающая сдоба с нежнейшим сливочно-сырным кремом, которая прямо тает во рту, покоряет с первого же кусочка. Иначе и быть не может!

В классическом виде под слегка хрустящей, тоненькой, румяной корочкой скрывается воздушный мякиш из дрожжевого теста. Его великолепно дополняет сахарно-коричная начинка, а сверху уникальный соус из взбитой «Филадельфии». Не знаю как у вас, а у меня от одного только описания невольно сразу же ощущается этот сказочный вкус во рту.

Также в пекарне можно отведать и другие разновидности этих булочек с карамельной, шоколадной и даже маковой начинкой. Сверху их обычно посыпают поджаренными ароматными пеканами.

А вкуснейшей сладкой подливки обычно столько, что в нее можно обмакивать отломленные кусочки булочки и наслаждаться ими с чашечкой свежего чая.

Синнабоны с корицей и сливочным кремом — лучший классический рецепт

Мне все казалось, что у синнабонов довольно необычный чуть пряный вкус. Списывала это на корицу, пока в любимой пекарне не поделились маленьким секретом. Оказывается, в начинку еще добавляют немного молотого имбиря!

Вкупе с кремом из сливочного сыра вкус у лакомства получается изумительным!

Нам понадобится:

• Мука – 570 гр.
• Сахар коричневый, сыр «Филадельфия» – по 100 гр.
• Молоко, вода – по 100 мл.
• Масло сливочное – 60 гр. + 30 гр.
• Сахарный песок – 60 гр.
• Пудра сахарная – 50 гр.
• Дрожжи сухие – 7 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Коньяк, сливки – по 2 ст. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Имбирь молотый – ½ ч. л.
• Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Поскольку булочки готовятся из дрожжевого теста, то стоит завести пышную опару. Взять 100 мл. теплой кипяченой воды и высыпать в нее сухие дрожжевые гранулки. Тщательно перемешать и оставить в покое на четверть часа, чтобы состав стал мутным и запузырился.

2. Слегка подогреть 100 мл молока, всыпать в него щепотку соли и добавить по шестьдесят грамм сливочного масла с сахарным песком. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты перемешались до однородной жидкой массы.

3. В глубокой чаше для замеса теста соединить обе жидкие смеси, добавить свежие яйца комнатной температуры и взбить при помощи венчика.

4. Просеять муку и, добавляя ее по частям в чашу с жидкой основой, замесить довольно липкое очень мягкое тесто. Далее его можно выминать прямо в чаше, но лучше все же переложить на подпыленную доску или рабочую поверхность стола.

5. Практически массажными, мнущими и растягивающими движениями обминать тесто в течение десяти минут. Никаких ингредиентов больше не добавлять, чтобы не забить мукой нежный ком и не утяжелить консистенцию.

Он и так благодаря движениям теплых рук станет очень эластичным и перестанет прилипать. Отправить обратно в чашку и укрыть влажной чистой хлопоковой тканью. Через полчаса в тепле ком вырастет вдвое.

6. За это время стоит растопить сливочное масло (30 гр) и дать ему остыть, а также подготовить сухую начинку. В чистую сухую мисочку высыпать молотый имбирь с корицей и хорошенько их смешать с коричневым сахаром.

При желании можно добавить какао-порошок или другие любимые ингредиенты (например, тертые яблоки, вареный мак, сгущенку и т.д.).

7. Подошедшее тесто слегка обмять и придать форму кирпичика. Расплющить его скалкой до состояния прямоугольного полу сантиметрового по толщине пласта. Хорошим слоем при помощи кулинарной кисточки нанести на поверхность остывшее сливочное масло.

8. Равномерно рассыпать сверху ароматную начинку, оставив свободной небольшую полоску с одного края, чтобы его потом было удобно надежно защипнуть.

9. Осторожно приподняв кончик пласта с его широкой стороны, скатать в довольно плотный рулетик. Закрепить край и уложить получившуюся колбаску швом вниз. Очень острым ножом нарезать ее на одинаковые шайбочки, стараясь их и не смять.

10. Застелить противень кулинарной бумагой и разложить по ней заготовки булочек срезом вниз. Слишком плотно их укладывать не стоит, чтобы между ними оставалось пространство для хорошей расстойки.

Через треть часа увеличившуюся сдобу отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекать в течение получаса.

11. К моменту готовности выпечки подготовить нежный вкусный крем. В чашечку выложить мягкий сыр «Филадельфия» и подсластить его сахарной пудрой. Влить коньяк со сливками и взбить эту смесь до однородной консистенции, как густая сметана.

12. Румяным булочкам стоит немного остыть, чтобы крем не растекся со слишком горячей поверхности сдобы. Вытаскивать с противня их тоже не надо. При желании, если бока слишком сильно слиплись при расстойке, можно аккуратно их разъединить.

13. Обмазать сливочно-сырным кремом теплую выпечку и дать ей слегка пропитаться вкусной сладостью. Буквально через несколько минут можно подавать на красивых чайных блюдцах.

Не обязательно, но для красоты и вкуса можно посыпать целыми или дроблеными орехами.

Оригинальный рецепт выпечки с корицей

Эта выпечка из нежного воздушного теста, начинка с корицей и глазурь из сливочного сыра. Вкус ее незабываем.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная — 500 г
• молоко — 200 мл
• дрожжи прессованные/сухие — 25 г /7 г
• яйца куриные — 2 шт
• масло сливочное — 75 г
• сахар -75 г
• соль — 1 ч.л

Начинка:

• сахар — 120 г
• корица — 15 г
• масло сливочное — 90 г

Глазурь:

• сливочный сыр — 60 г
• масло сливочное — 30 г
• сахарная пудра — 120 г

Приготовление:

На 200 гр теплого ( не горячего молока) добавляем 1 ст.ложку сахара и 25 грамм сырых дрожжей.

Размешать массу до полного растворения дрожжей и оставить на 20 минут до их полной активации.

В глубокую емкость выкладываем 75 грамм мягкого масла, к нему добавляем 60 грамм сахара и все взбиваем.

В масло-сахарную смесь добавляем 2 яйца комнатной температуры и хорошенечко взбиваем.

Когда яйца теплые, они лучше взбиваются и масса получается пышнее.

В смесь добавляем активированные дрожжи, соль и хорошо перемешиваем венчиком.

Муку просеиваем и постепенно добавляем к смеси в количестве 500 грамм.

Далее начинаем замешивать тесто в течении 10 минут. Готовое тесто не должно прилипать к рекам. Если тесто прилипает к рукам, добавьте еще немного муки и снова вымешивайте.

Когда тесто полностью будет вымешано, выкладываем его в глубокую емкость , закрываем сверху пищевой пленкой и оставляем на 1 час. Ждем чтобы тесто поднялось и увеличилось в размере в два раза.

В это время готовим начинку. Для нее высыпаем 120 грамм сахара в миску и добавляем к нему 15 грамм корицы. Размешиваем , чтобы корица смешалась с сахаром и получилась однородная смесь.

Выкладываем готовое тесто на посыпанную мукой доску. Разминаем и раскладываем его прямоугольником, а затем складываем формой квадрата. Накрываем сверху миской и оставляем отдохнуть на 15 минут.

После этого снова посыпаем доску мукой и начинаем раскатывать пласт толщиной 0,5 см, размером 30 х 40 сантиметров.

Сверху на раскатанный пласт равномерно наносим мягкое масло и распределяем его по всей поверхности.

Посыпаем масло смесью корицы с сахаром, немного придавливая его в тесто.

Сворачиваем наш пласт в рулет. Разрежем рулет необычным способом — ниткой для зубов. У нас должно получиться 11-12 частей. Складываем рулетики на противень, закрываем сверху пергаментной бумагой и оставляем на 1 час.

Разогреваем духовку до 190 градусов, ставим наши булочки выпекаться на средний огонь 25 минут.

Готовим глазурь. Смешиваем 60 грамм кремчиза с 30 граммами мягкого сливочного масла. Эту смесь взбиваем в течении 1 минуты, затем добавляем сахарную пудру в количестве 120 грамм и снова продолжаем взбивать до однородного состояния.

На готовые горячие синабоны наносим глазурь. Их можно подать как теплыми так и холодными.

Желаю Вам приятного чаепития!

Мягкие синнабоны с корицей и сливочной глазурью из сыра Филадельфия

Недавно знакомая поделилась очень простым рецептом любимых булочек с корицей. Минимум ингредиентов, а вкус – один в один классические «синнабоны»! Чтобы крем был похож на глазурь, кроме сливочного сыра и сахарной пудры ничего больше добавлять не надо.

Да к тому же без коньяка их можно подавать к чаю не только взрослым, но и ребятишкам.

Нам понадобится:

• Мука – 500 гр.
• Молоко – 200 мл.
• Масло сливочное – 155 гр.
• Сахарный песок – 120 гр.
• Сыр сливочный «Филадельфия» – 100 гр.
• Сахарная пудра – 40 гр.
• Дрожжи свежие – 25 гр.
• Корица молотая – 20 гр.
• Яйцо свежее куриное – 2 шт.

Приготовление:

1. В подогретое молоко высыпать 20 гр. сахарного песка с измельченными в крошку свежими дрожжами и дать им распуститься. Затем подсыпать 100 гр. просеянной муки, размешать до однородного состояния и дождаться готовности опары в течение 15-20 минут.

2. Теплые куриные яйца взбить вилкой и ввести в опару. Туда же добавить оставшуюся просеянную муку и растопленное масло (75 гр.). Завести мягкое тесто и желательно его выминать хотя бы 10 минут, чтобы структура стала более эластичная и оно перестало прилипать к пальцам и ладоням.

3. Смазав слегка чашу маслом, укладываем в нее шар из теста и прикрываем пленкой или чистым сухим полотенцем. В течение часа содержимое дважды увеличится в объеме.

Его надо будет обминать каждые полчаса и после второго раза оно будет готово для дальнейших манипуляций.

4. Поскольку получится довольно большой кусок теста, его можно раскатать либо вытянутой очень широкой лентой, либо разделить на две части и каждую из них превратить в толстенький пласт примерно 25х35 сантиметров. Обязательно смазать раскатанную поверхность остатками остывшего растопленного масла.

5. Для начинки смешать молотую корицу и 100 грамм сахарного песка. Чем мельче будет сахар, тем будет вкуснее.

Слишком крупные кристаллы в процессе запекания могут превратиться в грильяж.

6. Нанести сахарно-коричную посыпку равномерным слоем. Как можно плотнее свернуть заготовку в виде колбаски и тщательно прищипнуть кончики вместе со свободным краем, чтобы рулет не развернулся.

7. Дав постоять рулету минут 5, аккуратно разделить его на трех-сантиметровые отрезки. Выложить их с небольшими отступами друг от друга в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

8. Чтобы они хорошо расстоялись и значительно увеличились в объеме, прикрыть их полотенцем и оставить в покое на час в теплом месте.

9. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее форму с будущими булочками на полчаса. Желательно, чтобы емкость находилась точно посередине, иначе снизу или сверху сдоба подгорит.

Переставлять ее и открывать дверцу нельзя – выпечка «упадет» и вместо пышного мякиша получится плоская твердоватая плюшка.

10. Переложить сливочный сыр из пластиковой коробочки в глубокую тарелку и взбить его вместе с сахарной пудрой при помощи ложки или миксера на небольшой скорости. Держать глазурь в холодильнике до самого момента нанесения на булочки.

11. Готовую выпечку вытащить из печи и охладить в течение получаса. Затем кулинарным шпателем или кондитерским шприцем распределить вкусный сырный крем по поверхности домашних «синнабонов».

Это лакомство лучше всего уплетается с молоком, зеленым или фруктовым чаем, а также с кофейными напитками.

Приготовление начинки для булочек «Синабон»

Пока тесто подходит, нужно будет подготовить начинку.

Сливочное масло положите в небольшую миску. Когда масло станет мягким, добавьте в него какао и сахар. Хорошо разотрите шоколадную смесь, чтобы она получилась однородной, похожей на крем, но не взбивайте!

Поднявшееся тесто должно получиться гладким, мягким и очень пластичным.

Сдобное тесто для этого рецепта Синабон с шоколадом можно использовать и для приготовления другой выпечки — рулетов с маком или изюмом.

Включите духовку на разогрев — 180-200 градусов.

На рабочую поверхность насыпьте немного муки, положите тесто и слегка вымешайте его, чтобы оно стало чуть более упругим.

Раскатайте тонкий пласт — толщина должна быть не более 5 миллиметров.

По этому рецепту с фото шоколадных булочек Синабон у вас должно хватить теста на один пласт размером 30 х 40 сантиметров — стандартный противень.

Подготовленную начинку из масла, сахара и какое аккуратно распределить по всей поверхности теста, отступив от каждого края по 2-3 сантиметра.

Сверните тесто с начинкой в рулет.

Острым ножом разрежьте рулет на 12-13 частей — чтобы их ширина была не больше 3 сантиметров.

Противень хорошо смажьте маслом или постелите бумагу для выпечки и положите на него подготовленные булочки.

Накройте их полотенцем и оставьте на 10-15 минут — тесто еще немного поднимется, и булочки будут еще более воздушными.

Синабон с шоколадом поставьте в духовку.

Домашний пошаговый рецепт приготовления булочек с мягкой карамелью

Это только кажется, что такую вкусную сдобу, как в сети «Синнабон», сложно приготовить. На самом деле ее можно довольно легко и просто самостоятельно испечь на собственной кухне. И понадобится максимум 3 часа, чтобы весь дом наполнился изумительным ароматом, а к чаю были самые вкусные булочки с домашней карамелью.

Заняты со стряпней вы будете максимум полчаса. А остальное время уйдет на расстойку дрожжевого теста (≈2 часа) и еще около 30 минут на зарумянивание в духовке.

Самое главное, чтобы дрожжи были качественными, а все ингредиенты обязательно одинаковой комнатной температуры.

Нам понадобится:

• Мука высшего сорта пшеничная – 560 гр.
• Молоко – 240 мл.
• Сахарный песок – 70 гр. + 200 гр. + 110 гр.
• Сливочное масло – 75 гр. + 80 гр. + 30 гр.
• Быстродействующие сухие дрожжи – 10 гр.
• Яйцо куриное свежее – 1 шт.
• Вода, сливки – по 4 ст. л.
• Молотая корица – 2 ст. л.
• Соль мелкого помола – 1 ч. л.
• Соль, экстракт ванили – по 1 щепотке.
• Орехи – по вкусу.

Приготовление:

1. Предлагаю довольно необычный замес теста, но оно получается потрясающе воздушным. Итак, приступим. Хорошенько взбить миксером свежее куриное яйцо, а потом добавить в него соль и 70 грамм сахарного песка. Влить подогретое до 32 градусов молоко и снова взбить, чтобы все растворилось и стало единой жидкостью.

Ввести сыпучие дрожжи, остывшее растопленное масло и ароматизировать ванилином. Добавить просеянную муку и тщательно вымесить эластичное мягкое тесто, дать ему хорошенько подняться в тепле около 1,5-2 часов.

Тесто можно замешивать как вручную, так и с помощью кухонных аппаратов. А подниматься оно должно обязательно в закрытой посуде, чтобы верх не подсох и не схватился корочкой.

2. Для начинки подойдет смесь из корицы с сахаром (200 гр.), а вот вместо сливочного крема лучше всего приготовить домашнюю карамель. В сотейник налить 4 ст. л. воды и растворить в ней сахарный песок (110 гр.). Путем нагревания добиться состояния золотисто-янтарного сиропа. Потом при быстром перемешивании влить тонкой струйкой 4 ст. л. сливок.

3. Ввести 80 гр. растопленного сливочного масла и еще раз хорошо взбить. Получится очень мягкая домашняя карамель, которая при остывании не будет схватываться комом и ею можно будет полить готовые булочки.

4. Слегка подпылить рабочую поверхность стола мукой и обмять подошедшее до нужной консистенции тесто. Превратить его в сантиметровой толщины прямоугольник и смазать растопленным маслом (30 гр.).

5. Посыпать сахарно-коричной начинкой промасленный пласт и свернуть его в рулет, стараясь не делать пустот между скатываемыми слоями. Получившийся плотный рулет разрезать на трех-сантиметровые шайбы. Их в свою очередь разложить с отступами по дну формы для запекания или же глубокого противня, застеленного пекарским пергаментом.

6. После получасовой расстойки заготовки можно ставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать 25-30 минут, чтобы они приобрели румяно-золотистый оттенок.

7. Остудив готовые «синнабоны» хотя бы 15 минут, покрыть их собственноручно приготовленной карамелью и посыпать любимыми орешками, которые заранее лучше поджарить до появления яркого аромата.

Остается только заварить чай или кофе и можно приступать к трапезе с таким шикарным лакомством.

Приготовление теста для шоколадных булочек «Синабон»

Посмотрите рецепт Синабона с шоколадом с фото, и вы узнаете, как просто и легко готовится этот знаменитый десерт.

В первую очередь подготовьте все необходимые продукты для приготовления теста. Именно тесто является главным залогом успеха домашней выпечки. Проследите, чтобы все продукты были хорошего качества: мука высшего сорта, яйца, масло и молоко свежими, без постороннего запаха.

Чтобы булочки Синабон с шоколадом получились более воздушными, муку следует просеять через мелкое сито 1-2 раза.

В чашке или небольшой миске смешайте сухие дрожжи и 1 ч. ложку сахара, залейте их теплым молоком и поставьте опару на 10-15 минут в теплое место.

В отдельную посуду вбейте яйца и добавьте оставшийся сахар. Взбейте яйца до получения хорошей пены — это можно делать при помощи вилки, венчика, миксера или кухонного комбайна.

В яичную массу добавьте соль и размягченное масло и еще раз хорошо перемешайте.

Когда опара поднимется, добавьте ее в яичную смесь.

Тесто должно получиться мягким, но не жидким, поэтому добавлять муку следует по частям, аккуратно смешивая с яичной смесью и опарой.

Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет хорошо отставать от рук. Накройте готовое тесто полотенцем и оставьте на 40-50 минут в тепле. Готовое тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

Рецепт булочек Синабон с шоколадом и рецепт с начинкой из корицы одинаковые, поэтому вы можете разделить тесто на два части и сделать сразу оба варианта.

Рецепт коричных булочек с шоколадом (шокобоны)

Сердца сладкоежек покоряют и шокобоны – это те же самые нежнейшие сдобные булочки, только не с корицей, а с шоколадом. Обычно он не только внутри, но и снаружи — может быть добавлен в сливочно-сырный сладкий соус. Да и в само тесто желательно добавить какао-порошок для полноты вкуса.

Залогом успешного сдобного теста служат свежие продукты высшего качества. Муку лучше всего брать высшего сорта и для ее большей воздушности стоит просеивать ее дважды. Молоко с маслом и яйцами желательно брать домашние.

Ингредиенты:

• Мука – 3 стакана.
• Молоко – 1 стакан.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Масло сливочное – 80 гр. + 50 гр.
• Сыр мягкий сливочный – 1 упаковка.
• Шоколад – 1 плитка.
• Яйцо свежее – 2 шт.
• Сливки – 5 ст. л.
• Сахарный песок – 3 ст. л. + ½ стакана.
• Какао-порошок – 1 ч. л. + 2-3 ст. л. + 2 ст. л.
• Дрожжи сухие, сахар ванильный – по 2 ч. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Молотые орехи – по желанию.

Приготовление:

1. Готовим привычным для вас способом дрожжевое тесто. Сначала стоит завести опару из сухих дрожжей с ложкой сахарного песка на теплом молоке. Через 15 минут в готовую пенообразную массу добавить яйца, чайную ложку какао-порошка, соль и растопленное масло (80 гр.).

Тщательно взбить до однородности и частями всыпать хорошо просеянную муку. Вымесить тесто, чтобы оно перестало прилипать к рукам, а потом дать ему расстояться минут 40 в тепле.

2. Тем временем можно подготовить вкусную начинку. Размягчить масло (50 гр.) комнатной температуры при помощи вилки и вмешать в него сахар с какао-порошком (2-3 ст. л.). Получится кремообразная тертая шоколадная смесь.

Либо можно сделать все гораздо проще – просто натереть плитку шоколада мелкими завитками.

3. Готовое пластичное тесто обмять и раскатать полу-сантиметровым прямоугольником примерно 30х40 см. Нанести на него подготовленную шоколадную массу и распределить ровным слоем при помощи кулинарного шпателя или обычной ложки.

При желании можно сверху еще посыпать молотыми орехами, но это не обязательно.

4. Приподнять промазанный дрожжевой пласт с той стороны, которая длиной около 40 сантиметров и скатать его в плотненький рулет. Прищипнуть край и разрезать получившуюся колбаску на кусочки длиной по 3 сантиметра.

5. Глубокий противень или форму для выпечки смазать маслом и уложить в него шайбочки. Через треть часа булочки, прикрытые чистым вафельным полотенцем, значительно увеличатся в размере и практически заполнят собой все пространство емкости, соприкоснувшись друг с другом.

6. К этому времени стоит разогреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее посуду со сдобой и выпекать до красивого румяного цвета 20-30 минут.

7. А пока под температурой готовится лакомый дрожжевой десерт, надо взбить вкуснейший крем из сливочного сыра, сахарной пудры и ванильного сахара. Великолепный соус можно оставить белым или же добавить оставшееся какао и он превратится в шоколадный.

8. Остается только на готовые и слегка охлажденные «синнабончики» нанести сливочную крем-глазурь. Кстати, если не хотите долго возиться с ее приготовлением, то достаточно растопить плитку шоколада с парой ложек молока и этой смесью полить наши высокие пышечки.

Мягкие и очень нежные булочки можно съесть сразу либо завернуть в пергамент и оставить в холодильнике на следующий день.

Если вы захотите их потом разогреть, то не стоит этого делать в микроволновке, потому что тесто от такого нагрева станет резиновым.

Лучше всего снова воспользоваться духовкой.

Синнабон!) РЕЦЕПТ!!! Раскрываю все секреты)

Вы готовы испечь совершенство?)) (Это я ещё скромненько так про них))) Тогда приступим!) Я сделала это! Я сфотографировала процесс приготовления фирменных синабоБчиков от Элины))) Сразу предупреждаю — «чукча не читатель — чукча писатель»)) Это я к тому, что печь у меня получается лучше, чем фотографировать то что я пеку)) Думаю, что особой Америки я не открою, так как рецептов синнабонов в интернете можно найти массу. Все они примерно одинаковые, могут немного отличаться приготовлением, а так всё одно и тоже. Но!! Я знаю пару важных секретов)) сама додумалась, поэтому такая деловая пишу и умничаю)) Прежде всего надо понять, что вы хотите испечь — булки с корицей или синнабоны. Если просто булки, то весь этот текст можно особо не читать, а взять все составляющие рецепта, замесить тесто, посыпать корицей и получить восхитительные булки. А вот если вы всё таки хотите в конце получить синнабончики-синабоБчики, тогда читайте внимательно и выполняйте все секретные требования, которые я буду выделять другим цветом. Ну что, поехали?))

Пожалуй стоит начать с того, из чего мы будем готовить. Итак, нам понадобится — ТЕСТО:

• мука — 4-5 стакана
• молоко — 200 мл
• яйца — 2 шт.
• сахар — 1/2 стакана
• масло сливочное — 5 ст.л.
• дрожжи — 11 г (пакетик)
• соль — 1 ч.л.
• ванилин — 1 пакетик

НАЧИНКА:

• корица — 3 столовых ложки
• сахар — 1 стакан
• масло — кусочек

КРЕМ:

• сливочный сыр — 140гр
• сахар — 5ст.л
• сливочное масло — 4 ст.л
• молоко — 5 ст.л

А теперь подробности)

В первую очередь готовим тесто. Для этого выливаем все 200мл молока в мисочку, подогреваем его немного, чтобы оно было тёплым, но не горячим. Добавляем туда пару ложек сахара и дрожжи. Ставим всё это куда-нибудь и ждём, когда появится вот такая шапка как на фото.

Если такого не произошло, значит дрожжи не действующие, и тесто не поднимется.

Я использую вот эти дрожжи, с ними всегда всё получается хорошо.

Пока дрожжи бурлят и поднимаются, мы в другой ёмкости смешиваем 2 яйца и оставшийся сахар. Затем добавляем 5 ст.л. растопленного сливочного масла. В самом конце добавляем чайную ложку соли. Следом туда же отправляется вся эта опара из дрожжей с молоком. И клейковина!!!

Она есть во всех рецептах синнабонов, но многие почему то её игнорируют, что очень зря!! Клейковина ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Готовить её очень просто. 2 столовые ложки муки смешиваем с небольшим количеством холодной воды, тоже где-то 2 ст.л. И вымешиваем тесто. Должен получится тугой комочек. Его мы хорошенько промываем под струёй холодной воды и получаем вот такую штуку, как на фото.

Клейковину добавляем в тесто. Туда же просеиваем муку.

В рецепте сказано, что требуется 4-5 стаканов. Не всегда. У меня каждый раз выходит по разному, поэтому ориентируйтесь по консистенции теста.

Оно должно быть мягким и почти не липким, но и не тугим.

Вот таким слегка тягучим.

Тесто кладём в миску, накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 1-1.5 часа.

Я обычно заранее включаю духовку на минуту, потом выключаю и отправляю туда тесто.

Через положенное время тесто поднялось и можно приступать к процессу изготовления волшебных синабоБчиков))

Главное — хорошенько раскатать тесто! Это важно!!!

Вообще тесто должно быть раскатано в прямоугольник где-то 40 на 30 см. Это для того чтобы получились идеальные по размеру синнабоны. Но скажу честно и шёпотом — они обалденно вкусные и съедаются мгновенно независимо от идеальности размеров и форм)))

Поэтому сильно не заморачиваемся и не бегаем с сантиметром в руках, а просто раскатываем нечто похожее на прямоугольник)

Раскатали тонко-тонко тесто, около 5-6мм.

Дальше всё просто! Смазываем его мягким маслом и сверху высыпаем смесь корицы с сахаром. Оригинальные синнабоны делаются с коричневым сахаром, который якобы придаёт им карамельный привкус.

Скажу сразу — даже если он и придаёт им этот привкус, то корица всё равно перебивает все посторонние запахи и вкусы)) Так зачем платить больше?))

С дозировкой начинки тоже не всё так просто. В рецепте ясно указано — стакан сахара и 3 ложки корицы. Для меня это мало, я беру немного побольше.

Тщательно смазываю полученной смесью всё тесто и начинаю формировать рулетик.

Скручивать надо как можно плотнее — это важно!

Вообще то он получается более ровным, а когда наперевес с фотопаратом, то выходит вот такая гусеничка)))

Процесс разрезания я не сфотографировала — увлеклась. Но там всё просто. Берёте острый нож, такой чтобы легко резал (кто-то пишет, что можно ниткой резать, но я не пробовала, у меня нож хорошо справляется с этой задачей), и режете рулет на кусочки по 3.5-4.5 см. Обычно из этого количества теста получается 12 штук.

Иногда я делаю их поуже, тогда соответственно булок чуть больше, но сами они чуть меньше))

Дальше ещё один важный момент. Самое главное в классических синнабонах — это их мягкость и воздушность. Поэтому, для того чтобы они получились воздушными выпекать их лучше всего в подобной посуде.

У меня это икеевские штуки для запекания чего-нибудь в духовке. На фото маленькая (большую я разбила, и потом купила вместо неё 2 прозрачные стеклянные вот такие — , кстати, они оказались ещё удобней для выпекания синнабонов, чем керамические).

А если печь на обычном противне, тогда синнабончики будут больше булочками, так как они по краям зарумянятся и от этого станут твёрже. Но тут тоже есть выход — просто положите их поближе к друг другу.

В процессе приготовления они станут в 1.5 раза больше и пышнее. Лепить их рядышком тоже не нужно, а то они в конце будут похожи на эйфелевы башни))

Для меня самый оптимальный вариант — это как на фото-

Можно дать им немного постоять, чтобы они поднялись, но я так никогда не делаю, потому что они очень сильно могут подняться и тогда становятся похожи не на синнабоны, а на булки.

Поэтому налепили и сразу в разогретую до 200 градусов духовку.

Духовки у всех разные. У меня например электрическая. Поэтому я сначала ставлю на 200 градусов (это у меня греется только нижняя лампа), они так пекутся минут 20. Потом я проверяю булочки на готовность — сверху они совсем беленькие,а внутри уже тесто схватилось и почти готово — если так, то я перевожу на верхнюю лампу, на 150 градусов — ещё на 5 минут.

Это позволяет булочкам пропечься равномерно и немного подрумянится.

Стоит запомнить, что тесто у нас дрожжевое, воздушное и пропекается довольно быстро. У меня обычно весь процесс выпекания занимает от 25 до 30 минут.

Так что уже после 20й минуты начинайте контролировать свои синабоБчики))

Пока они пекутся, давайте займёмся кремом.

Я пробовал готовить крем для синабоБов из всех мягких сливочных сыров, которые были в ассортименте нашего магазина. И остановилась на этом. Главное чтобы сыр был не солёный.

В оригинальном рецепте ещё рекомендуют маскарпоне, но я сразу скажу — либо у меня был левый маскарпоне, либо он явно не подходит для горячих булок. Потому что мой маскарпоне просто растаял на поверхности синабоБов, как обычное масло тает на горячем хлебе.

Ещё один момент в выборе сыра. Прежде чем купить обязательно почитайте его состав!!! Соль должна быть как можно дальше, желательно в самом-самом конце, иначе вы рискуете получить мягкий сливочный СОЛЁНЫЙ сыр, который для крема не подойдёт.

Крем делается просто — берёте сыр, у меня это 140 гр (меньше не надо, лучше больше)), стакан сахарной пудры или 5-6 ст.л. сахара, сливочное масло мягкое(которое полежало часика 2 на столе и растаяло, ну или которое было засунуто в микроволновку и растаяло немножко, не до жидкого состояния)), и несколько ложек молока.

Я делаю крем с сахаром, потому что всегда забываю купить пудру, а на моей кофемолке строго написано, чтобы я не вздумала молоть в ней сахар, иначе она грозится сломаться))

Поэтому я беру сыр и со спокойной душой смешиваю его с сахаром. Туда же добавляю мягкое масло и молоко. Всё это я перемешиваю блендером, так быстрее)

Молока берёте в зависимости от того, какой консистенции хотите видеть крем. На фото крем вообще без молока, потому что молоко я для себя открыла на днях, а этот МК был снят на позапрошлой неделе))

Можно вообще без молока, но тогда крем будет густой и не проникнет в саму булку. Поэтому лучше всё таки 3-4 ложки туда добавить.

Ещё один момент по поводу ванилина. Везде написано — класть! Я не кладу. Не нравится мне вкус ванилина в креме. Поэтому я его кладу в само тесто, когда замешиваю.

Всё! Крем готов)

СинабоБчики тоже подоспели. Теперь самое простое и приятное — берём ложечку и выкладываем крем на каждый синабоБчик. А потом берём кисточку и размазываем его по всей поверхности волшебных булок) Стараемся сделать так, чтобы крем попал во внутрь — это важно)

Вот и всё! Красота СинабоБовна готова)))

Кто дочитал до конца — Умничка!!! Потом обязательно похвастайтесь, что у вас получилось!)

Приятного аппетита и хорошего настроения!

хлеб в электрической духовке

Видео с рецептом приготовления синнабонов от Ирины Хлебниковой

Принцип приготовления этой выпечки практически один и тот же, и мало что можно здесь еще придумать. Однако есть любимые рецепты, которые ищут люди в интернете. И как раз к таким относится данный вариант. Давайте вместе посмотрим, чем он отличается от предыдущих.

Хотя, конечно, особых отличий вы не найдете, но зато посмотрите весь процесс приготовления в целом, а также увидите несколько секретов, которые помогут печь всегда вкусную сдобу.

Как видно, сдоба получается красивой, живой. Такую приятно готовить и подавать на стол хоть к завтраку, хоть к приходу гостей. Готовьте и вы, а главное, делайте это всегда с удовольствием!

Булочки синнабон с шоколадом — лучший рецепт с фото пошагово

Этот рецепт имеет еще одно название – шокобон. В качестве начинки для данного десерта берут шоколад и специальную глазурь. Тесто следует готовить аналогично классическому рецепту. Глазурь и начинка готовятся по другому рецепту.

Шоколадная начинка

Ингредиенты:

• 50 грамм сливочного масла высокой жирности;
• 5 столовых ложек сахара;
• 2 столовых ложки какао порошка.

Способ приготовления пошагово:

• Перемешайте какао, сливочное масло и сахар. В теплом помещении компоненты быстро и легко растираются.
• Готовой массой следует смазывать раскатанное тесто, перед тем как сворачивать его в рулет. Далее по обычной схеме, скрутите рулет и порежьте его на пропорциональные кусочки.

Готовим шоколадную глазурь

Ингредиенты:

• 70 мл, молока;
• плитка черного шоколада.

Процесс приготовления:

1. Подогрейте молоко в кастрюле с толстым дном. Растопите в нем плитку шоколада.
2. Готовой глазурью смазывают булочки.
3. Нежнейший десерт желательно подавать в теплом виде.
4. По желанию в глазурь можно добавить сливочное масло.
5. Готовые булочки можно украсить цветной посыпкой или орехами.

Еще вкусняшки:Нежное сдобное тесто для пироговДомашняя выпечка – это лучшее дополнение для семейного чаепития. Предлагаю вам приготовить сдобное тесто для пирогов…

Какие начинки можно использовать в булочках кроме корицы

«Синнабоны» — это в классическом варианте булочки-рулеты именно с начинкой из корицы. Однако, что сеть пекарен, что хозяйки, которые любят радовать своих близких вкусной сдобой, уже давно придумали целую кучу всевозможных сладких прослоек. Выше уже описан вариант с карамелью и способ ее приготовления на собственной кухне.

Коротенько расскажу про эти аппетитные составы, которые помогут вам разнообразить свои кулинарные шедевры и наполнить их новыми вкусо-ароматическими нотками. Один только шоколадный наполнитель чего стоит! Как его приготовить вы уже прочитали в предыдущем рецепте.

Классическая начинка состоит из корицы и коричневого сахара. Обычно их смешивают в соотношении 1 к 10, т.е. 20 грамм пряной специи на 200 грамм сладкого ингредиента. Пласт теста смазывают растопленным сливочным маслом и сверху посыпают этой сухой смесью.

Творожная промазка тоже очень вкусна и даже полезна. Вареный кисло-молочный продукт (300 гр.) перетирают до пастообразного состояния и взбивают со свежим яйцом, половиной стакана сахара и щепоткой ванилина. Тесто ничем предварительно смазывать не надо.

Малиново-коричный мусс придает выпечке великолепный аромат и вкус лета. 300 грамм малины перетирают с ложкой молотой корицы и взбивают до кремообразного состояния с коричневым сахаром (1/2 стакана).

Маковый слой преображает синнабоны и делает их очень питательными. Черные семена (50 гр.) отваривают в трети стакана молока с тремя ложками сахара. Затем загущают эту смесь ложкой крахмала и добавляют две ложки сливочного масла с ложечкой корицы.

Корично-яблочная масса может быть из тертых, пюрированных или нарезанных маленькими кусочками фруктов. Кисло-сладкие плоды (2-4 шт.) измельчают и соединяют с маслом и сахарным песком (по 150 гр.). Приправляют ложкой перемолотой корицы и слегка уваривают до желеобразного состояния.

Также неплохие булочки получаются с заварным кремом, сгущенкой, творожными сырами и густыми джемами.

Как приготовить булочки синабон с имбирной начинкой дома

Я нашла самый простой способ. Это мой подарок для тех, кто любит простые рецепты без лишних заморочек. Новички тоже смогут легко освоить именно этот способ приготовления «зимних» булочек с корицей.

Ой, кстати, сказала про «зимние булочки», а в голове сразу же – а что можно назвать «летними»?))) Конечно же, краффины. Я бы их назвала булочкой-сиамской сестрой синабон. Они удивительно похожи внешне. Но отличаются основным. Тесто для краффинов – слоеное, пресное. Готовая выпечка расслаивается в руках, настолько нежная. Нежность синабон заключается в пышном дрожжевом тесте с добавлением огромного количества масла.

Ингредиенты:

• Молоко – 100 мл.
• Сахар – 60 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Теплая вода – 100 мл.
• Сухие дрожжи – 7 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 570 гр.

Шоколадно-имбирная ночинка:

• Корица – 2 ст.л.
• Какао – 30 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Имбирь – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 60 гр.

Крем:

• Сливочный сыр – 100 гр.
• Молоко – 1 ст.л.
• Сахарная пудра – 200 гр.

Приготовление:

Смешиваем молоко с сахаром, солью и маслом. Ставим кастрюльку на огонь. Подогреваем смесь, пока не нагреется. Не перегрейте.

Смешиваем теплую воду с дрожжами и 1ч.л. сахара. Оставляем на 10 минут дойти. Это – опара.

Смешиваем обе смеси в большой миске.

Вбиваем яйца. Размешиваем до однородности. Не прекращая мешать, добавляем небольшими порциями муку.

Вымешиваем тесто. Смазываем миску небольшим количеством растительного масла. Кладем в миску тесто, накрываем полотенцем и ставим в тепло на 30 минут.

Соединяем все сухие ингредиенты для начинки (какао, сахар, корицу, имбирь).

Растапливаем на водяной бане сливочное масло.

Раскатываем тесто.

Смазываем его маслом. Посыпаем начинкой и скручиваем рулет.

Разрезаем его на небольшие кусочки с помощью нити или острого ножа. Ставим выпекаться булочки при температуре 180⁰ на 30 минут.

Смешиваем миксером все ингредиенты для крема.

Кстати, маленький совет! Чтобы крем быстрее взбился, нужно сыр предварительно охладить.

Когда булочки приготовятся, даем им немного остыть. Затем смазываем кремом с помощью кисточки.

Синнабон с какао и имбирем Автор
https://youtu.be/kGdX9_dL1R4

Крем получается достаточно густой. Он стекает, образуя декоративные подтеки, которые выглядят невероятно аппетитно.

Крем для булочек Синнабон

Чем так знамениты коричные булочки «Синнабон»? Своим уникальным сливочным кремом, который готовится из мягкого сыра «Филадельфия» или «Маскарпоне».

Если готовить его согласно классической рецептуре, то он должен содержать в своем составе следующие ингредиенты:

• Сыр сливочный, сахарная пудра – по 100 гр.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Ванилин – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Для большей нежности используют именно сахарную пудру, а не крупинки. Растирают ее с растопленным остывшим сливочным маслом и добавляют мягкий сыр. Ароматизируют ванилином и взбивают до однородной полу-густой массы. Далее этот крем наносят на теплую сдобу кулинарной кисточкой.

Однако, если нет под рукой сыра, его заменяют на жирные сливки, домашнюю густую сметану, протертый через сито творог или творожную массу.

При отсутствии готовой пудры, ее готовят самостоятельно путем измельчения до пылеобразного состояния сахарного песка. Либо заменяют качественной сгущенкой.

Кстати, готовые домашние синнабончики вы всегда можете обсыпать молотыми, либо разобранными на половинки грецкими орехами, или пеканами, миндальными лепестками, очищенными кедровыми или арахисовыми зернышками.

Для большего вкуса и оригинального вида можно поливать сверху любимым топпингом. Никто не запрещает нанести несколько линий жидкой струйкой варенья.

Приятного аппетита и наслаждения ароматными «синнабонами» домашнего приготовления!

И пусть вам будет вкусно!

Автор публикации

не в сети 3 недели

Булочки синабон: рецепт карамельного Пекабона

французские синабобы могут быть с любой начинкой: с яблоками, творогом, с маком. Как приготовить булочки Синабон с орехами и карамелью? Это не намного сложнее вышеупомянутых рецептов. По сути, это та же классическая булочка только «прокаченная» карамелью и поджаренными орехами пекан. Если к выпечке вы готовитесь заблаговременно, постарайтесь найти этот заморский орех. Если его нет в вашем супермаркете, поищите на восточном базаре или закажите через интернет. Ну а если спонтанно, то можно обойтись грецким орехом, так как он является ближайшим родственником ореха пекан, который завоевал свое место в Синабоне благодаря своей нежности, мягкости и отсутствии горчинки, чем не может похвастаться «грецкий брат».

В карамельном Пекабоне используется два вида карамели. Ее наносят поверх сливочно-сырной глазури. Чтобы упростить себе работу приобретите в магазине уже готовый карамельный топпинг. Он послужит карамелью номер один. А второй вид карамели получим путем смешивания сырно-сливочной глазури с топпингом.

Готовые булочки Пекабон.

Технология создания Пекабона

1. Вынимаем из духовки классическую булочку с корицей.
2. Откладываем треть сливочно-сырной массы, предназначенной для этой партии булочек, и смешиваем ее пополам с карамельным топпингом.
3. Когда булочки немного остынут, наносим сливочно-сырную глазурь.
4. Сверху поливаем смесью из глазури и карамели.
5. Делаем завершающие узоры карамельным топпингом.
6. И финальный штрих — посыпаем пирожное слегка обжаренным орехом пекан.

Так как для глазури мы используем скоропортящиеся продукты, такие как сливочное масло, сыр и не подвергаем его термической обработке, имейте в виду, что выпечку не следует долго хранить при комнатной температуре, положите лучше в холодильник. Либо наносите крем на булочки непосредственно перед чаепитием. Сырно-сливочный крем прекрасно хранится в течении 36 часов при температуре 4-8 °C (на нижней полке холодильника). Если вы уверенны, что сразу не осилите все количество, можно после того, как выпечка остынет, положить ее в морозилку (не более чем на месяц).

Мы постарались особенно подробно рассказать, как приготовить булочки Синабон, а рецепт с фото поможет сравнивать свои шаги с действиями нашего шеф-повара. Так же можно посмотреть рецепт приготовления на видео. Не гонитесь сразу за тремя зайцами — не беритесь приготовить сразу все виды булочек. Попробуйте начать с классического Синабона и только если вы запаслись карамельным топпингом, можно параллельно сделать Пекабон. Когда вы набьете руку даже истинные поклонники Синнабона не смогут отличить булочки от оригинала. Ну а если к вашим стараниям приложить еще любовь и доброту, то домочадцы будут требовать это лакомство регулярно, а друзья потянутся в гости толпами на бесподобный аромат свежей выпечки. Приятного аппетита!

Домашние булочки «Синнабон» — Вкусный дом

Домашние булочки «Синнабон» с корицей и кремом. Попробуйте приготовить эти вкуснейшие булочки в домашних условиях! А наш пошаговый рецепт приготовления булочек «Синнабон» поможет вам в этом.

Булочки «Синнабон» — это популярные во всём мире булочки с корицей и сливочным кремом. Продают эти вкуснейшие булочки в одноимённых кафе-пекарнях «Синнабон» (Cinnabon) где основным блюдом являются вышеупомянутые булочки с корицей.

Первая пекарня «Cinnabon» была открыта в 1985 году в США. Сейчас пекарни открыты уже в 60 странах мира. Интересен тот факт, что для этих булочек в Индонезии выращивают специальный сорт корицы.

Оригинальный секрет рецепта булочек «Синнабон», конечно же, хранится в строжайшей тайне. Поэтому все рецепты, которые вы можете встретить, это попытки воссоздать оригинальный рецепт. А насколько удачен предложенный ниже рецепт — судить вам 🙂 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• Мука — 570 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Вода — 100 мл.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л. с горкой
• Сахар — 60 гр.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• Сахар — 150 гр.
• Масло сливочное — 40-50 гр.
• Какао — 2 ст.л.
• Корица — 1 ст.л.
• Имбирь молотый — 2 ч.л.

ДЛЯ КРЕМА:

• Сметана 20% жирности — 200 гр.
• Сахар — 2-3 ст.л.

ДЛЯ ТЕСТА: Дрожжи растворить в тёплой воде. Добавить 1 ч.л. сахара, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи подошли.

Сливочное масло растопить. Смешать молоко, сахар, сливочное масло и яйца. В получившуюся смесь добавить подошедшие дрожжи, перемешать.

Высыпать просеянную через сито муку и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа. 

ДЛЯ НАЧИНКИ: Сахар смешать с какао, корицей и имбирём. Сливочное масло растопить.

Подготовить форму для выпечки. Для домашних булочек синнабон лучше всего подойдёт небольшая форма для выпечки с высокими бортиками (4-6 см.) Форму хорошо смазать сливочным маслом.

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник толщиной 5-6 мм. Обильно смазать тесто растопленным сливочным маслом. Сверху, по всей поверхности, распределить смесь сахара с пряностями.

Свернуть тесто в плотный рулет.

Порезать рулет на кусочки. Толщина кусочков должна быть чуть меньше чем высота формы.

Сложить булочки в форму и оставить подходить ещё на 20-30 минут.

Выпекать домашние булочки синнабон в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Когда верх булочек зарумянится — домашние синнабоны готовы! 

Пока пекутся булочки приготовить крем. Для этого сметану смешать с сахаром и оставить на 10-15 минут, чтобы сахар растворился. Если сахар растворился не полностью, не переживайте. Он растает когда крем будет нанесён на горячие булочки.

Готовые домашние булочки синнабон достать из духовки и горячими обильно полить сверху кремом.

Оставить остывать до комнатной температуры.

Булочки «Синнабон» в домашних условиях готовы. Приятного аппетита!

Подробности

Просмотров: 2808

ДОМАШНИЕ СИННАБОН — рецепт от УЛАДАР

Введение

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Приготовьте опару: в теплое молоко добавьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки и перемешайте до растворения дрожжей. Оставьте в теплом месте на 15 минут.
2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте размягченное масло и ванильный сахар.
3. Соедините опару с яичной смесью и доведите до однородного состояния.
4. Затем понемногу добавляйте муку. Замешайте тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Оставьте тесто в теплом месте на 1,5–2 часа.
5. Пока тесто поднимается, займитесь начинкой.
6. Для приготовления начинки смешайте сахар, корицу и мягкое сливочное масло.
7. Готовое, поднявшиеся тесто раскатайте в большой прямоугольник с толщиной не больше 1 см. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром.
8. Скатайте тесто в плотный рулет.
9. Разрежьте рулет на кусочки шириной около 2 см и выложите на расстоянии 3–4 см между ними на противень с высокими бортами, застеленный пергаментом.
10. Оставьте булочки на 15 минут для поднятия теста. Затем поставьте в разогретую духовку при температуре 180 С на 20 минут.
11. Чтобы приготовить крем, смешайте сахарную пудру, мягкое сливочное масло, сливочный сыр и ванилин.
12. Готовые горячие булочки смажьте кремом так, чтобы он покрыл всю булочку.
13. С заботой о вас, ТМ «Уладар»!

Советы по приготовлению

1. Для десерта нужна мука высшего сорта из пшеницы с высоким содержанием клейковины, поэтому советуем брать муку «Уладар» пшеничная высшего сорта М54-28
2. Чтобы булочки получились более пышными, нужно подождать два часа, за это время следует обмять тесто 2–3 раза.
3. Пергамент хорошо смажьте сливочным маслом.

Для рецепта выбирай

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

Булочки с корицей а-ля «Синнабон» дома

Мягкие и воздушные, с соблазнительным ароматом корицы, под нежной молочной глазурью – эти булочки сведут Вас с ума! Аппетитные булочки Cinnabon («Синнабон») в домашних условиях готовятся достаточно просто, быстро и из доступных ингредиентов.

1. Чтобы приготовить дрожжевое тесто для булочек «Синнабон», смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Все компоненты должны распределиться равномерно. Отставьте смесь на время в сторону.

2. В посуде, подходящей для микроволновой печи, соедините воду, молоко и масло. Нагревайте в микроволновой печи до полного расплавления масла, около 30-45 секунд. Введите масляную смесь в мучную. Добавьте яйцо и перемешайте вручную или с помощью миксера. Тесто должно перестать прилипать.

Уложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте и оставьте на 5 минут.

Тесто для булочек также можно приготовить из мучной смеси «Булочки домашние» С.Пудовъ

3. Включите духовку и разогрейте до 95°С. Примерно через 10 минут (или непосредственно перед тем, как помещать булочки в печь) выключите ее.

4. После того, как тесто для булочек «отдохнуло», раскатайте его в прямоугольный пласт размером 20х40 см. Сверху ровным слоем нанесите размягченное сливочное масло. Смешайте корицу с сахаром и равномерно посыпьте этой смесью тесто.

5. Плотно сверните тесто в рулет и нарежьте на 9-12 равных частей, в зависимости от размера формы. Поместите булочки в смазанную форму для выпечки, прикройте фольгой или пищевой пленкой.

6. Выключите духовку и поставьте в нее булочки для расстойки, на 20 минут. Затем, не вынимая булочки, снимите с них фольгу и снова включите духовку на 190°С. Выпекаются булочки с корицей «Синнабон» из дрожжевого теста примерно 15-20 минут или до золотистого цвета.

7. Смешайте все ингредиенты для глазури. Масса должна получиться однородной, без комочков. При желании, молоко в рецепте булочек с корицей а-ля Cinnabon можно заменить на кофе.

8. Достаньте булочки из духовки и, еще теплыми, полейте глазурью.

Булочки синабон рецепт в домашних условиях

Привет всем читателям моего блога! Сегодня моя статья посвящается сладкоежкам. Мы с вами испечём вкусные булочки Синнабон. И наши пышки, испеченные в домашних условиях, ничем не будут отличаться от фирменных. Потому что рецепты приготовления просты и понятны даже начинающей хозяйке.

Кстати, первыми производителями были Ритч Комен и его сын Грег. Это произошло в Америке много лет тому назад в штате Вашингтон. Их запатентованный рецепт до сих пор держится в строжайшем секрете. Традиционные синнабоны делаются с корицей и кремом из сливочного сыра. Сегодня существуют и другие варианты как начинки, так и глазури.

Эта вкусная и пышная выпечка делается из опарного дрожжевого или из слоёного теста. С карамельной или шоколадной глазурью. С яблоками, маком, орехами и ещё с множеством смачных дополнений. Лучшие рецепты я представлю сегодня вам, чтобы и вы могли побаловать своих домочадцев.

Советую выбрать из представленных вариантов тот, который больше всего понравится и испечь такие изделия самостоятельно. Аромат во время приготовления будет стоять на весь дом! А если вы ещё не пекли таких булок, то влюбитесь в них сразу, уж поверьте.

Калорийность этих пышек на 100 гр. составляет 315 кКал. Много это или мало, решайте сами. Думаю, что иногда можно себя побаловать парочкой вкусняшек. Я пеку всегда с несколькими начинками. Обычно, кроме корицы, это ещё брусника и яблоки. Вы можете взять свои любимые ягоды или фрукты.

Булочки синнабон — лучший рецепт в домашних условиях

Если вы следите за фигурой, то не стоит их есть очень много. Но не отведать это произведение искусства, вы просто не можете. А когда попробуешь, потом очень трудно оторваться. Это самый простой, домашний рецепт, который даёт вкуснейший результат.

Придерживаясь данного пошагового рецепта, вы сможете сделать выпечку такой как в фирменном кафе «Cinnabon».

Состав продуктов для теста:

• мука — 2 стакана
• пудра сахарная — 100 гр.
• яйцо — 2 шт.
• вода теплая или молоко — 1 стакан
• сливочное масло — 120 гр.
• корица — 20 гр.
• дрожжи сухие — 1 пакетик
• соль, ванилин

• 1 стакан сахарной пудры
• 0,5 стакана молока

1. Начинайте с подготовки опары. В теплое молоко или воду всыпаете пакетик дрожжей и половину сахарной пудры. Всё это оставляете в теплом месте минут на десять. Опара должна подняться шапкой пены.

2. В глубокую миску просейте муку. Добавьте к ней соль и ванилин. Все перемешайте.

3. В отдельной посуде взбейте яйца миксером или венчиком. Продолжая работать миксером на малых оборотах, подсыпайте в яйца смесь сухих продуктов. В эту массу вливайте поднявшуюся опару. Далее тесто будем замешивать руками. Которые можно смазать растительным маслом.

4. Скатайте тесто в колобок, накройте полотенцем и оставьте на один час. После этого раскатать всё тесто в большой прямоугольник. Примерно, 1 сантиметр толщиной.

5. В емкости смешайте корицу и оставшуюся сахарную пудру. Растопите сливочное масло и смажьте им пласт теста. Сверху насыпайте ровный слой смеси корицы с сахаром. Сверните тугой рулетик и разрежьте его на кусочки приблизительно по 5 сантиметров.

6. Противень или форму для выпечки смажьте маслом. Аккуратно выложите плюшки и накройте пищевой пленкой на 30 минут.

7. Через полчаса отправляйте противень со сдобами переместите в разогретую духовку. Выпекаются синнабоны при температуре 180 градусов около 30 минут.

8. Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком до полного растворения сахара. Этой смесью полейте ещё тёплые булочки.

Вот так всё просто и оооочень вкусно. Угощайте родных и друзей!

Рецепт булочек синнабон с корицей и сливочным кремом

Ароматные пышки с кремом из мягкого, сливочного сыра порадуют всех любителей сладкого. Они очень нежные и просто тают во рту. Многие один раз попробовав, не могут оторваться.

Испечь такое лакомство дома будет совсем не сложно. Пошаговый рецепт с фото вы найдёте ниже.

• Сливочное масло — 60 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Сахар — 60 гр. + 1 ч.л.
• Сухие дрожжи — 7 гр.
• Теплая вода — 100 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 570 гр.

• Сахар — 150 гр.
• Какао — 30 гр.
• Корица — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 60 гр.

• Сливочный сыр — 100 гр.
• Сахарная пудра — 200 гр.
• Молоко — 1 ст. л.

1. В кастрюлю кладем молоко, сахар, масло и соль. Все это растапливаем, после чего оставляем остывать.

2. В чашку вливаем теплую воду, добавляем сухие дрожжи и 1 чайную ложечку сахара. Оставляем жидкость на 10 минут. Она должна помутнеть и покрыться пенкой. Знак того, что дрожжи действуют.

Сахар нужен для того, чтобы дрожжи начали работать.

3. Далее, в остывшую масляную смесь добавляем дрожжевую опару.

4. Вбиваем в эту массу два яйца и перемешиваем. Постепенно подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто. Лучше это делать руками. Через минут десять у вас должно получится гладкое и упругое тесто.

5. Колобок теста помещаем в чистую миску, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 30 минут.

6. Смешиваем сухие ингредиенты начинки. Сахар, корицу и какао.

7. Через полчасика тесто подойдёт и раскатываем его в пласт, толщиной не более 0,5 см. Оно еще поднимется, поэтому толсто раскатывать не нужно.

8. При помощи кисточки смазываем весь прямоугольник теста растопленным маслом и посыпаем сухой смесью. Сворачиваем рулет, плотно прижимая. Нарезаем кусочки, шириной, приблизительно, 5 см.

9. Застилаем пергаментной бумагой противень и смазываем маслом. На пергамент выкладываем заготовки булочек.

Между ними должно быть достаточно пространства, ведь сдоба будет «пухнуть».

10. Накрываем влажным полотенцем, и оставим еще на 20 минут для поднятия. После ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.

11. Соединяем сливочный сыр, пудру и молоко. Все хорошо сбиваем миксером до однородной массы. Вынимаем булочки с духовки и прямо на противне смазываем кремом. Чем больше крема, тем вкуснее и нежнее будут ваши синнабоны.

Кушать такое воздушное угощение надо тоже, пока горячее. Скорее ставьте чайник и приглашайте всех к столу!

Французские булочки с корицей из слоеного теста

Всем известно, что французская кухня славится своими вкусными десертами. И в Париже сильно разрослась сеть кофеен «Cinnabon». И оказалось, что изобретенных в Америке булочек, во Франции выпекается и продаётся гораздо больше. Поэтому слойки с корицей часто называют французскими булочками.

Как вы уже, наверное, догадались, выпечка эта из слоеного теста. Любители слоек и круассанов, рецепт для вас. Конечно, при отсутствии времени, можно купить тесто в магазине, но по вкусовым качествам оно будут уступать домашнему. Поэтому будем всё делать своими руками сами, в этом нет ничего сложного.

Потребуются такие ингредиенты:

• молоко — 200 мл
• сухие дрожжи — 1 пакетик
• сливочное масло — 200 гр.
• сахар — 100 гр.
• коричневый сахар — 200 гр.
• сахарная пудра — 150 гр.
• корица — 20 гр.
• яйца — 2 шт.
• мука — 800 гр.
• ваниль — 1 пакетик
• соль — 0,5 ч. л.

1. Сливочное масло нужно растопить. Это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане, как вам удобно.

2. В миску вливаем тёплое молоко, всыпаем дрожжи, сахар, ванилин и три столовых ложки сливочного масла. Все тщательно перемешиваем.

Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее их выньте из холодильника.

3. Яйца взбиваем миксером до пены. И вливаем в массу, которую уже приготовили.

4. Просеиваем муку. Жидкую смесь вливаем к муке, солим и замешиваем тесто. Работаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Тесто помещаем его в миску, накрываем и оставляем на час для подхо.

5. Раскатываем тонкий пласт, смазываем сливочным маслом и посыпаем корицей с сахаром. Скатываем в тугой рулет. Острым ножом режем на порционные роллы, шириной не более 5 сантиметров.

6. Булочки раскладываем на противне и даём им расстояться ещё минут 10. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться на полчаса.

Для смазывания слоёных синнабонов можете использовать молочно-сахарную глазурь, как в первом рецепте. Или сырно-сливочный крем, как во втором. А можно просто хорошенько полить слойки сгущённым молоком. И можно звать домочадцев пить чай!

Булочки синнабон с шоколадом — оригинальный рецепт

Ещё один американский рецепт синнабонов в шоколадной глазури. Он непременно понравится всем любителям сдобного, сладкого и шоколадного.

Приготовление не сложное, но все же стоит придерживаться всех правил. В результате вы получите идеальный десерт. Оторваться от такой вкусняшки, ну просто невозможно. Хотя, они быстро вызывают ощущения сытности. Ведь в булочках этих калорий предостаточно.

В состав входят такие ингредиенты:

• 600 гр. муки
• 200 мл. молока
• 100 гр. сахара
• 2 яйца
• 80 гр. сливочного масла
• 11 гр. сухих дрожжей

• 4 ст. л. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 2 ст. л. какао

1. Муку просеивайте на два раза. Заранее достаньте из холодильника яйца и масло. Они нужны нам в тёплом состоянии.

Просеивание насыщает муку кислородом. Результат — пышная, воздушная выпечка.

2. Далее нужно завести опару. В чашку наливаем теплое молоко, кладем ложку сахара и дрожжи. Перемешиваем и ждем минут 10 чтобы опара поднялась.

3. В большой емкости взбиваем два яйца. Кладем мягкое масло и соль. За это время опара уже поднялась, добавляем ее к яйцам. Все смешиваем венчиком.

4. Постепенно всыпаем муку. Не нужно класть всю сразу, ведь может понадобится меньше. Тщательно замешиваем тесто. Колобок в миске накрываем пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте на 60 минут. Тесто должно увеличится в два раза.

Пока будет подходить, его нужно 2 раза за это время обмять.

5. Займемся шоколадной начинкой. В миску кладем какао, сахар и мягкое масло. Все хорошо растираем.

6. Скалкой раскатываем не толстый пласт. Распределяем равномерно по нему начинку и сворачиваем рулетом. Режем на кусочки. Делать всего лучше острым ножом, чтобы не распались булочки. У меня получилось 12 штук.

7. Выкладываем на противень отдельно друг от друга, чтобы им было куда расти. Оставляем на 15 минут для подхода. В это время уже включаем духовку и доводим до температуры 180 градусов. Выпекаем 20-25 минут.

Готовые изделия поливаем шоколадной глазурью. Или полить, как на фото, растопленным шоколадом. Получается еще вкуснее, хотя и более калорийно.

А на сегодня я с вами прощаюсь. Надеюсь, эта статья была полезной и вы нашли свой рецепт булочек синнабон. Не бойтесь экспериментировать, изменяйте начинку и каждый раз будет у вас новая оригинальная сладость. Родные оценят ваш труд, и завалят комплиментами.

Булочки с корицей и корицей | Лучший рецепт подражателя

Большинство любят теплые вкусные булочки с корицей «Синнабон». Если вам довелось попробовать эти булочки с корицей в чистом виде в аэропорту или в торговом центре, вы уже знакомы с их потрясающими качествами. Как только вы откусите от этой аппетитной выпечки, я думаю, вы согласитесь, этот подражательный рецепт Cinnabon действительно передает вкус продукта известной марки.

Рецепт циннабона

Несколько лет назад я владел компанией по сбору средств.Одним из фирменных продуктов, которые я нес, были булочки с корицей «Синнабон». Эта небесная выпечка пользовалась огромным спросом! Поэтому, естественно, я хотел раскрыть секретный рецепт, как приготовить эти булочки с корицей в домашних условиях.

Об этом домашнем рецепте циннабона

Поскольку у меня было множество поддонов с продуктом Cinnabon в холодильнике, у меня было небольшое преимущество в том, чтобы это произошло. Однажды я вытащил со склада ящик Cinnabon, чтобы использовать его в качестве образцов для проверки вкуса.Затем я начал экспериментировать с рецептами булочек с корицей на своей кухне. После проб и ошибок я обнаружил идеальное сочетание ингредиентов. Выше приведены ингредиенты, которые понадобятся вам для этого рецепта булочки с корицей.

Как сделать домашние булочки с корицей?

В этом посте я покажу вам, как именно приготовить партию восхитительных домашних булочек с корицей. Они гарантированно утолят вашу тягу к сахару и заставят вас мечтать о том, чтобы испечь следующую порцию! Просто прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть рецепт Cinnabon для печати с подробными инструкциями.Ниже приведены некоторые изображения, которые я сделал при приготовлении этой восхитительной выпечки. Они действительно имеют такой же вкус, как и выглядят.

Вот изображение того, как должно выглядеть тесто после использования крючка для теста. После того, как тесто будет приготовлено, переложите его в смазанную маслом миску и накройте миску кухонным полотенцем. Подождите около часа, пока тесто не увеличится в размерах вдвое. Я поставил свою миску в духовку (без нагрева), потому что это красивое замкнутое пространство, которое никто не будет беспокоить, и который обеспечивает равномерную температуру без сквозняков.

Когда тесто поднимется, переложите его на мраморную доску для выпечки или разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Раскатайте тесто примерно до 12 дюймов на 16 дюймов. С помощью силиконового шпателя равномерно распределите размягченное масло по тесту.

Посыпать масло маслом с корицей ровным слоем.

С длинного конца начните раскатывать тесто в форме бревна. Острым ножом или зубной нитью разрежьте полено на 12 булочек с корицей одинакового размера.Осторожно поместите булочки с корицей в одну длинную квадратную пекарню или в две пекарни поменьше. Накройте форму для запекания чистой тканью и дайте булочкам с корицей подняться в течение 30 минут.

На изображении выше показаны булочки с корицей после того, как они поднялись в течение 30 минут. Застелить форму для запекания фольгой и выпекать при 350 градусах 15 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10 минут или пока булочки с корицей не станут слегка золотисто-коричневыми.

Как долго циннабоны хранятся в холодильнике?

При хранении в холодильнике в герметичном контейнере ваши Cinnabons будут оставаться свежими до пяти дней.

Рецепт домашних рулетов с корицей и корицей >>

Ниже приведены рекомендуемые кухонные принадлежности для приготовления этих вкусных домашних булочек с корицей «Синнабон». Один из моих любимых кухонных инструментов — мраморная плита для выпечки. Я купил свой в Crate and Barrel, но вы можете купить свой на Amazon. Мне также нравится мой шейкер для сахара, так как он удаляет комочки с коричневого сахара.

Описание

Большинство любят теплые вкусные булочки с корицей «Синнабон».Если вам довелось попробовать эти булочки с корицей в чистом виде в аэропорту или в торговом центре, вы уже знакомы с их потрясающими качествами.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 1 пакет активных сухих дрожжей ИЛИ дрожжей быстрого роста (2 + 1/4 чайных ложки)
• 1 стакан теплого молока
• 2 крупных яйца, при комнатной температуре
• 1/3 стакана топленого масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана сахарного песка
• 4 + 1/2 стакана универсальной муки (плюс немного дополнительно к слегка мучному тесту)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

• 1/3 стакана размягченного сливочного масла
• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 3 столовые ложки молотой корицы

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБледенения

• 1 палочка несоленого сливочного масла (8 столовых ложек) *
• 1/4 стакана сливочного сыра
• 1 + 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 + 1/2 чайных ложки чистой мексиканской ванили (или обычного экстракта ванили)

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ТЕСТА

1. В дежи миксера растворите дрожжи в теплом молоке до образования легкой пены.
2. Добавьте остальные ингредиенты в миску и перемешайте деревянной ложкой до однородности.
3. Присоедините чашу к миксеру вместе с крючком для теста. Месите тесто около 4 минут, пока оно не станет мягким и гладким.
4. Смажьте чистую миску маслом. Переложите тесто в миску с маслом. Накройте миску чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в течение часа или пока оно не увеличится вдвое.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЗАПОЛНЕНИЮ

1. Обильно смажьте одну прямоугольную форму для выпечки (или две квадратные формы для выпечки) сливочным маслом.Отложить в сторону.
2. В небольшой миске смешайте корицу и сахар. Перелейте смесь в шейкер для сахара (это избавит от комков коричневого сахара). Отложить в сторону.
3. Переложите тесто на чистую тесто, слегка присыпанную мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно двенадцать на шестнадцать дюймов.
4. Лопаткой равномерно распределите размягченное масло по тесту. Используя шейкер для сахара, равномерно посыпьте корицу сахаром по всей поверхности теста.
5. С длинного конца аккуратно раскатать тесто в бревно. Ножом или зубной нитью нарежьте тесто на 12 булочек с корицей. Переложите булочки с корицей в форму для запекания, смазанную маслом, оставляя между ними достаточно места.
6. Накройте форму для запекания полотенцем. Подождите 30 минут, пока булочки с корицей не поднимутся, или пока они не увеличатся в размере вдвое.
7. Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте духовку до 350 градусов.
8. Раскройте булочки с корицей. Застелить форму для запекания фольгой. Выпекайте булочки с корицей в течение 15 минут, накрыв фольгу.Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока булочки с корицей не станут слегка золотисто-коричневыми. (Общее время выпечки — примерно 25 минут.)
9. Приготовьте глазурь, пока булочки с корицей запекаются.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ОБРАБОТКЕ

1. В миске взбить сливочное масло, сливочный сыр, сахарную пудру, соль и ваниль до легкого и пушистого состояния.
2. С помощью лопатки для глазури заморозьте запеченные булочки с корицей глазурью, пока они еще теплые.

Банкноты

* Если вы используете соленое масло, просто уменьшите количество используемой соли с 1/4 чайной ложки до 1/8 чайной ложки.

• Категория: завтрак, чай, закуски, десерт
• Метод: печь
• Кухня: американская

Ключевые слова: подражатель циннабона, булочки с корицей, рецепт циннабона

[bctt tweet = «Восхитительный рецепт подражания для Cinnabon #CinnamonRolls!» via = ”no”]

Остановитесь на мгновение и сохраните этот восхитительный рецепт синнабона на потом.Прикрепите его к Pinterest!

Этот рецепт вкусных лимонно-черничных булочки с ванильной глазурью станет одним из ваших любимых рецептов.

Вот как приготовить Кукурузный хлеб со сладким маслом . Если вы любите кукурузный хлеб, вам захочется приготовить этот рецепт!

РЕЦЕПТ CINNABON> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ!

Вы помните, как впервые познакомились с этими восхитительными булочками с корицей? Что вы думаете об этом вкусном рецепте Синнабона? Я приглашаю вас присоединиться к беседе, оставив комментарий ниже.Я буду рад получить известие от вас!

Домашние булочки с корицей

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 14 порций

• ½ стакана несоленого сливочного масла (115 г), топленого
• 2 стакана цельного молока (480 мл), теплый на ощупь
• ½ стакана сахарного песка (100 г)
• 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей
• 5 стаканов муки (625 г), разделенных на части
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки соли

• ¾ стакана сливочное масло (170 г), размягченное
• ¾ стакана светло-коричневого сахара (165 г)
• 2 столовые ложки молотой корицы

• 4 унции сливочного сыра (55 г) размягченного
• 2 столовые ложки сливочного масла, плавленого
• 2 столовые ложки целого молоко
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан сахарной пудры (120 г)

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Смажьте маслом две одноразовые формы для пирога / торта из фольги.
2. В большой миске взбейте теплое молоко, топленое масло и сахарный песок. Смесь должна быть просто теплой, температура должна составлять 100–110 ° F (37–43 ° C). Если жарче, дайте немного остыть.
3. Равномерно посыпьте дрожжами теплую смесь и дайте настояться 1 минуту.
4. Добавьте в молочную смесь 4 стакана (500 г) универсальной муки и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.
5. Накройте миску полотенцем или полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
6. Через 1 час тесто должно увеличиться почти вдвое.
7. Снимите полотенце и добавьте еще ¾ стакана (95 г) муки, разрыхлителя и соли. Хорошо перемешайте, затем переверните на хорошо посыпанную мукой поверхность.
8. Слегка замесите тесто, при необходимости добавляя муку, пока тесто не потеряет липкость и не прилипнет к поверхности.
9. Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной около ½ дюйма (1 см). Закрепите углы, чтобы они были острыми и ровными.
10. Равномерно распределите размягченное масло по тесту.
11. Равномерно посыпать коричневым сахаром и обильно посыпать корицей.
12. Выдавить смесь в масло.
13. Сверните тесто, формируя бревно, и защипните шов. Положите шов стороной вниз. Обрежьте неровности с обеих сторон.
14. Разрежьте бревно пополам, затем разделите каждую половину на 7 частей равного размера. Каждый из них толщиной около 1½ дюйма (8 см).
15. Поместите 7 булочек с корицей в каждую форму для выпечки, по одному в центре и по шесть по бокам.Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место для подъема на 30 минут.
16. Разогрейте духовку до 180 ° C.
17. Для приготовления глазури. В миске среднего размера взбейте сливочный сыр, масло, цельное молоко, ваниль и сахарную пудру до однородной массы.
18. Удалить пластиковую пленку. Выпекать булочки с корицей в разогретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
19. Пока еще теплый, равномерно сбрызнуть глазурью.
20. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Как приготовить булочки с корицей Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

• 2 стакана цельного молока (480 мл), теплое на ощупь
• ½ стакана сахара (100 г)
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого
• 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей
• 5 стаканов универсальной муки (625 г), разделенных на части
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки кошерной соли

• ¾ стакана светло-коричневого сахара (165 г)
• 12 столовых ложек размягченного несоленого масла
• 2 столовые ложки молотой корицы

• 450 г сливочного сыра (115 г) размягченного и нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• 4 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан сахарной пудры (120 г)

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Сделайте тесто: в большой миске взбейте теплое молоко, сахар и топленое масло. Смесь должна быть просто теплой, температура должна составлять 100–110 ° F (37–43 ° C). Если немного теплее, дайте немного остыть.
2. Равномерно посыпьте дрожжами молочную смесь, перемешайте и оставьте в теплом месте примерно на 10 минут, пока дрожжи не зацветут.
3. Добавьте 4 стакана (500 г) муки в молочную смесь и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.
4. Накройте миску кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться в теплом месте на 1 час, пока она не увеличится почти вдвое.
5. Смажьте маслом 2 круглых формы для выпечки диаметром 9 дюймов (23 см) и отставьте в сторону.
6. Приготовьте начинку: в миске среднего размера смешайте коричневый сахар, масло и корицу. Хорошо перемешайте, затем отложите.
7. Снимите полиэтиленовую пленку с теста и добавьте оставшийся стакан муки, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, затем переверните на чистую поверхность. Оставьте рядом немного муки, чтобы использовать ее по мере необходимости, но старайтесь не смешивать слишком много.
8. Месите тесто не менее 10 минут, при необходимости добавляя больше муки, пока тесто не потеряет липкость и не прилипнет к поверхности или к рукам.Тесто должно быть очень гладким и упругим при проталкивании.
9. Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной около ½ дюйма (1 см). Закрепите углы верстаком или шпателем, чтобы они были острыми и ровными.
10. Равномерно распределите начинку по тесту.
11. Начиная с одного короткого конца, скатайте тесто в бревно и защипните шов. Положите шов стороной вниз. Обрежьте неровные концы.
12. Используя неароматизированную зубную нить, разрежьте бревно на равные части толщиной около 1½ дюйма (8 см).Выложите булочки с корицей в подготовленные противни: 1 по центру и примерно 5 по бокам. Накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 35-45 минут, пока не расширится примерно на половину своего первоначального объема. Если вы собираетесь оставить булочки с корицей на потом, накройте их полиэтиленовой пленкой и заморозьте на 3 месяца.
13. Разогрейте духовку до 180 ° C.
14. Выпекайте булочки с корицей 25-30 минут до золотистого цвета.
15. Пока булочки с корицей выпекаются, приготовьте глазурь: в средней миске взбейте сливочный сыр, топленое масло, молоко и ванильный экстракт до однородной массы.Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до однородной консистенции.
16. Когда булочки с корицей будут готовы, дайте им остыть примерно 10 минут.
17. Полить глазурью булочки с корицей, при желании распределив тыльной стороной ложки.
18. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Копикэт Рецепт булочки с корицей

Поделиться — это забота!

Я так рада поделиться с вами этим домашним рецептом булочки с корицей ! Эти булочки с корицей подражают вам, и вы почувствуете, что умерли и попали в рай.

Приготовьте булочки с корицей дома!

Я люблю немного Синнабона. Серьезно, их булочки с корицей — одно из моих любимых виноватых удовольствий, поэтому этот рецепт булочек с корицей меняет правила игры. Если вы хотите Cinnabon дома, вам стоит приготовить этот рецепт подражателя.

Я перепробовала множество рецептов булочек с корицей, но обнаружила, что из этого рецепта получаются лучшие рулеты с корицей, которые вы когда-либо пробовали! Я не шучу! Это буквально лучший рецепт рулета с корицей.

Эти домашние булочки с корицей могут быть даже лучше, чем те, что продаются в Cinnabon! По этому рецепту получается идеальный рулет с корицей… охуенный, липкий и нежный !!!

Их несложно приготовить, и они такие вкусные! Если вы впервые делаете булочки с корицей, не волнуйтесь, я включил много полезных советов, чтобы они были идеальными.

И вы даже можете распечатать этот забавный рецепт домашнего булочки с корицей и добавить его в свою кулинарную книгу!

Мои обязательные блюда для выпечки

Моя любимая форма для выпечки поставляется с крышкой, которая идеально подходит для хранения свежих продуктов или когда вам нужно что-то перевезти.

Эти коврики идеально подходят для предотвращения прилипания пищи к столешнице или рабочей поверхности во время раскатывания теста или для предотвращения прилипания пищи к противню. Это отличная альтернатива пергаментной бумаге.

Я люблю свой Kitchenaid и регулярно им пользуюсь. Когда я делаю булочки с корицей, я использую крючок для теста, который очень удобен! {Не волнуйтесь, вы также можете замесить тесто вручную, но я слаб, и мои руки устают от замеса.}

Эти мерные стаканчики идеально подходят для измерения того, что вам нужно для рецепта.Я часто использую большие в качестве мисок.

Если вы устали держать свои мерные ложки вместе или ненавидите, насколько мучительно снимать и снова прикреплять ложки каждый раз, когда вам нужна чайная или столовая ложка, вам понадобятся эти мерные ложки.

(Если вы любите глазурь Cinnabon, можно удвоить этот рецепт Cinnabon Icing… я не скажу)

Для начала налейте теплое молоко в большую миску.(или если вы используете настольный миксер, налейте теплое молоко в чашу миксера.)

Вы хотите, чтобы молоко было теплым, потому что если оно слишком горячее, дрожжевая смесь не пенится. Если у вас есть под рукой термометр, я обнаружил, что лучшая температура составляет около 110 градусов.

Теперь растворите дрожжи в теплом молоке.

В средней миске смешайте сахар, масло, соль, яйца и муку.

Вылейте мучную смесь в миску с дрожжевой и молочной смесью.Хорошо перемешать. Если вы используете настольный миксер, вам понадобится крюк для теста. Теперь перемешайте этого ребенка!

После того, как тесто смешано, накройте миску полиэтиленовой пленкой или тканью и дайте тесту для рулетов с корицей подняться в теплом месте примерно на час. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

Я обнаружил, что гораздо легче работать с тестом, если вы переместите его из миски, в которой вы замешиваете, в миску, смазанную маслом. Вы все равно захотите прикрыть это чистым кухонным полотенцем или другой чистой тканью.Иногда я делаю это … иногда я ленив и просто накрываю их миской, в которой я их смешал.

Если у вас липкое тесто, вы будете благодарны за смазанную маслом миску.

Раскатайте тесто на силиконовом коврике или слегка посыпанной мукой поверхности. Вам нужно сделать большой прямоугольник примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Если вам удастся сделать его толщиной ¼ дюйма, это будет очень здорово. Не волнуйся. Никто не судит о вас по тому, сможете ли вы раскатать тесто до этих точных размеров.

Приготовьте начинку для булочек с корицей

Чтобы приготовить начинку из сахара и корицы, смешайте масло с коричневым сахаром и корицей в миске.

Равномерно распределите липкую смесь по тесту. Если вы всегда готовили булочки с корицей, сначала намазывая тесто маслом, а затем посыпая его смесью коричневого сахара и корицы, это тоже подойдет. Я знаю, что от старых привычек трудно избавиться.

Вот, на мой взгляд, самая сложная часть всего рецепта.Не волнуйтесь … это не так уж и сложно.

Начиная с длинного края теста, аккуратно раскатайте его до нижнего края.

Когда вы закончите прокатку, положите шов стороной вниз.

Теперь нарежьте рулет на ломтики по 1,5 дюйма. Проще всего это сделать с помощью зубной нити или зубчатого ножа. {Не используйте ароматизированную зубную нить. Это оставит странный аромат.}

После того, как рулоны будут разрезаны, вы должны поместить их в смазанную смазкой форму размером 13 × 9 дюймов.Накройте их кухонным полотенцем. {Если вы живете в сухом климате, вам нужно, чтобы ваше полотенце было немного влажным.}

Оставьте этих младенцев в покое, чтобы тесто снова поднялось. Через 30 минут они должны увеличиться вдвое.

Пока вы ждете, пока поднимутся булочки с корицей, разогрейте духовку до 350 градусов.

Если вы используете этот рецепт, чтобы приготовить булочки с корицей из тыквы, булочки с корицей из индейки или рождественские елки из булочки с корицей, именно здесь вы перейдете к этому рецепту и начнете формировать их, следуя инструкциям, приведенным там.

После второго подъема булочки с корицей готовы к отправке в духовку. Выпекайте эти домашние булочки с корицей 18-22 минуты или до золотистого цвета. Ваш дом будет буквально УДИВИТЕЛЬНО пахнуть!

Пока булочки запекаются, смешайте все ингредиенты для глазури и взбейте их электрическим миксером до образования пышной массы.

Когда булочки с корицей выйдут из духовки, обильно намажьте их глазурью из сливочного сыра!

Наслаждайтесь !!!

FAQ {Часто задаваемые вопросы}

Какую муку мне использовать?

Могу ли я использовать хлебную муку? Подойдет ли цельнозерновая мука? Универсальная мука — лучшая мука для этих булочек с корицей? Я слышу эти вопросы снова и снова, и, хотя я не пробовал их все, я попробовал довольно много мучений.Моя основная мука для этого рецепта — универсальная мука. Однажды я использовал хлебную муку, и это сработало, хотя я думаю, что универсальная мука была лучше. Я не пробовала цельнозерновую муку, но думаю, она не будет такой легкой и пушистой. В какой-то момент я хочу попробовать приготовить кето-версию этого теста с миндальной мукой, но знаю, что мне придется изменить некоторые ингредиенты, потому что миндальной муке требуется больше связующих веществ, чтобы выпечка получилась правильной.

Могу ли я использовать в этом рецепте другие дрожжи?

Этот рецепт требует активных сухих дрожжей, но вы можете использовать другие дрожжи, если будете в затруднительном положении.Имейте в виду, что растворимые дрожжи, дрожжи для хлебопечки и быстрорастущие дрожжи не требуют расстойки, и если вы все же растворите их в теплом молоке или теплой воде, они потеряют способность быстро расти!

Могу ли я добавить другие ингредиенты?

Время признания: я люблю хорошую поваренную книгу, но редко следую рецептам в точности так, как они написаны. Мне не хотелось бы заставлять вас думать, что вы не можете сделать это своим.

Если вы хотите приготовить версию с орехами пекан или использовать какой-нибудь другой вид измельченных орехов, я говорю, дерзайте!

Если хотите добавить изюм, держу пари, было бы вкусно! Если вы хотите сбрызнуть карамель сверху вместо глазури из сливочного сыра, она, вероятно, будет на вкус больше похожа на липкие булочки, чем на булочки с корицей, но эй, вы же!

Я знаю, что некоторые люди любят добавлять мускатный орех, и хотя я не большой поклонник, держу пари, что это добавит хорошего вкуса.

Кто-то недавно сказал мне, что они выливают 1/4 стакана жирных сливок на свои невыпеченные булочки с корицей перед выпечкой и что из них получаются действительно восхитительные мягкие булочки с корицей! Я не пробовал это сделать, но если это работает для вас, это работает и для меня!

Руководствуйтесь здравым смыслом и не используйте ничего странного, и я уверен, вы будете счастливы!

Как приготовить на ночь булочки с корицей?

Мы знаем, что приготовление домашних булочек с корицей может занять много времени и что вы, возможно, не захотите вставать на рассвете, чтобы приготовить их к завтраку.

Вы можете довести этот рецепт до момента, когда вы разрежете булочки и выложите их на сковороду. После того, как они будут нарезаны и положены в форму, вместо того, чтобы дать им подняться, накройте невыпеченные булочки полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на ночь.

Когда вы вытащите их из холодильника на следующее утро, вы захотите дать им постоять, пока они не достигнут комнатной температуры. Затем позвольте им подняться во второй раз, а затем запекайте в соответствии с инструкциями. {Обратите внимание, что им потребуется немного больше времени, чтобы подняться, так как они будут холодными из-за того, что находятся в холодильнике.}

Рецепт булочек с корицей из морозильной камеры

Знаете ли вы, что булочки с корицей можно заморозить перед их приготовлением? Заморозка по этому рецепту полностью изменит правила игры и позволит вам в любое время иметь домашние булочки с корицей. И это также позволит вам зарабатывать меньше за раз. Больше не нужно готовить целые партии, чтобы съесть один вкусный сладкий рулет.

Просто сделайте их до точки, на которой вы их разрежете, и придайте им форму. Вместо того, чтобы класть их в сковороду, положите невыпеченные булочки с корицей на противень (не позволяя им соприкасаться) и поместите их в морозильную камеру на 1-2 часа.Это позволит им застыть достаточно, чтобы они не прилипали друг к другу.

После замораживания поместите их в пакет для заморозки объемом галлон и храните в морозильной камере до 12 часов, прежде чем вы будете готовы к использованию.

Накануне вечером, когда вы хотите их приготовить (или за 12 часов до этого, если вы делаете их на вечер), переместите булочки с корицей в холодильник и дайте им разморозиться.

На следующий день вы должны вынуть их, положить в смазанную маслом сковороду и дать им подняться, пока они не увеличатся вдвое.На это уйдет около часа, так как они будут очень холодными для начала.

Выпекайте, когда они поднялись, как обычно!

Распечатайте этот восхитительный рецепт булочки с корицей на потом!

Прикрепите этот рецепт домашних булочек с корицей на потом!

Этот рецепт булочки с корицей позволяет приготовить лучшие домашние булочки с корицей, которые вы когда-либо пробовали! Они идеально подходят для весеннего бранча или рождественского утра!

Ознакомьтесь с другими отличными рецептами завтрака!

Домашние пончики с бостонским кремом

Crockpot Хлеб с изюмом и корицей

Простые кексы с черникой

Тост с белым медведем

2 ингредиента тыквенных маффинов

Выход: 12

Лучший рецепт домашних булочек с корицей {Copycat Cinnabon Recipe}

По этому рецепту Cinnabon вы сможете регулярно готовить дома булочки Cinnabon с корицей.Этот рецепт подражания Cinnabon может быть даже лучше, чем булочки с корицей, которые вы покупаете в Cinnabon. Кроме того, вы можете сказать всем, что приготовили их, и ничто не сравнится с домашними булочками с корицей.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 50 минут

Состав

Ингредиенты для теста Cinnabon

Начинка для булочек с корицей

Cinnabon Icing Ingredients {Вы можете удвоить этот рецепт, если хотите больше глазури!}

Инструкции

Рецепт булочки с корицей

Чтобы начать булочки, растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске.

В отдельную миску всыпать сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

Налейте в миску смесь молока и дрожжей и перемешайте. Если вы используете настольный миксер, вы можете использовать крюк для теста. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Поместите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Раскатайте тесто на силиконовом коврике или слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16-18 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину.Он должен быть толщиной примерно ¼ дюйма.

Приготовьте начинку с корицей и добавьте в булочки с корицей

Чтобы приготовить начинку с корицей, смешайте масло, коричневый сахар и корицу в миске.

Равномерно распределите смесь по поверхности теста. При желании можно сначала намазать тесто сливочным маслом, а затем смесью коричневого сахара и корицы.

Назад к приготовлению лучших домашних булочек с корицей …

Осторожно, начиная с длинного края, раскатайте тесто до нижнего края.Рулон должен быть около 18 дюймов в длину. Нарежьте рулет на кусочки размером 1,5 дюйма.

Поместите нарезанные рулоны в смазанную маслом форму размером 13 × 9 дюймов. Накройте их влажным полотенцем. Дайте им снова подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте 20 минут или до золотистой корочки. (Приготовьтесь к тому, что ваш дом почувствует запах AH-MAY-ZING!)

Пока булочки выпекаются, смешайте все ингредиенты для глазури и взбейте их электрическим миксером до образования пышной массы.

Банкноты

Мы знаем, что приготовление домашних булочек с корицей может занять много времени и что вы, возможно, не захотите вставать на рассвете, чтобы приготовить их к завтраку. Вместо этого вы можете приготовить их накануне вечером … и просто дайте им встать во второй раз утром и запекайте.

Просто доделайте этот рецепт до того момента, когда вы разрежете булочки и положите их в форму. Когда они будут нарезаны и положены в сковороду, вместо того, чтобы дать им подняться, накройте их и положите в холодильник.

Выньте их утром, дайте им подняться во второй раз, а затем запекайте в соответствии с инструкциями. {Обратите внимание, что им потребуется немного больше времени, чтобы подняться, так как они будут холодными из-за того, что находятся в холодильнике. Подождите 15–30 минут для подъема.}

Copycat Рецепт рулета с корицей Cinnabon с фотографиями

Запах теплых, свежеиспеченных булочек с корицей Cinnabon всегда возвращает меня к моим школьным дням, проведенным в фуд-корте местного торгового центра.Но хотя я больше не хочу гулять по торговому центру с сумками Forever 21 в руках, ожидая, когда мои родители заберут меня, я никогда не откажусь от Cinnabon. С помощью этого рецепта вы можете получить вкусное угощение — острую глазурь из сливочного сыра и все такое — даже не выходя из дома. И хотя он назван рецептом подражания Cinnabon, это не больше работы, чем ваш стандартный домашний булочка с корицей. Тем не менее, это все еще немного работы и включает в себя дрожжи двойной расстойки, но это того стоит.

В этом рецепте используется стандартная формула: позвольте дрожжам активироваться, смешайте остальные ингредиенты и дайте тесту подняться примерно на час.Затем начинается самое интересное: раскатать, намазать все маслом и сахаром с корицей и скатать в бревно, чтобы нарезать булочки.

Я рекомендую работать с хорошо посыпанной мукой поверхностью, когда вы выкладываете и раскатываете тесто. В противном случае он прилипнет к прилавку, и его сложнее свернуть в бревно — вы можете видеть, что у меня есть рваные пятна, так как он израсходовал большую часть муки.

Конечно, из легко раскатываемого теста получаются более красивые булочки с корицей — у меня получилось хорошо, и я знаю, что вкус имеет значение, но мне бы понравились идеально свернутые в спираль завитки с корицей.Тот, что посередине справа, находится в конце журнала!

Когда все будет готово, дайте им расстаться еще раз, примерно на 30 минут или пока они не увеличатся вдвое. Как я уже сказал, этот рецепт требует некоторого терпения, но оно того стоит.

К счастью, эти деформированные завитки корицы не имели никакого значения, как только они вышли из духовки. Хотя вы, вероятно, захотите съесть их прямо из духовки только из-за небесного запаха, просто подождите — глазурь Cinnabon — это буквально глазурь на торте.И если вы такой же профессионал Cinnabon, как я, то знаете, что лучше есть их, пока они еще очень теплые, так как глазурь может слегка растаять и просочиться во все канавки рулета, что делает липкую середину лучшей частью. !

Примечания

Если у вас нет лапки для теста, вы можете месить вручную на шаге 3 в течение примерно пяти минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Ингредиенты

1. Для теста:
   2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей
   1 стакан теплого, но не горячего молока
   1/2 стакана сахарного песка
   1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
   1 соль
   2 яйца
   4 стакана универсальной муки
1. Для начинки:
   1 стакан коричневого сахара
   3 столовые ложки корицы
   1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
1. Для крем-сырной глазури :
   6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
   1 1/2 стакана сахарной пудры
   1/4 стакана сливочного сыра, комнатная температура
   1/2 чайной ложки ванильного экстракта
   1/8 чайной ложки соли

Указания

1. Для булочек , растворите дрожжи в теплом молоке с чайной ложкой сахара (вы можете взять чайную ложку из 1/2 стакана сахара) в большой миске.Оставьте на пять минут. Если дрожжи хорошие, они начнут пениться или пузыриться.
2. Добавьте сахар, масло, соль, яйца и муку в электрический миксер и перемешайте до однородной массы.
3. Залейте мучную смесь молочно-дрожжевой смесью и с помощью крючка для теста хорошо перемешайте, пока тесто не станет чистым со стороны чаши.
4. Поместите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.Мой занял полтора часа.
5. Смешайте коричневый сахар и корицу в небольшой миске.
6. Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов кулинарным спреем или маслом.
7. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Его толщина должна составлять примерно 1/4 дюйма.
8. Равномерно распределите 1/3 стакана масла по тесту, затем посыпьте его сахаром с корицей. Убедитесь, что у вас есть края!
9. Аккуратно раскатайте тесто с длинной кромки в бревно.
10. С помощью очень острого ножа разрежьте тесто на 12 ломтиков и выложите на смазанный маслом противень.
11. Накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться еще 30 минут или пока они не увеличатся вдвое.
12. Когда они увеличатся вдвое, разогрейте духовку до 350 градусов. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета. Моя заняла около 25 минут.
13. Пока булочки запекаются, приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты для глазури с помощью электрического миксера до получения пышной и однородной массы.Может показаться, что это не много глазури, но я обещаю, что это идеальное количество.
14. Когда рулеты готовы, покройте глазурью и наслаждайтесь.

Информация

Категория

Завтрак / бранч

Урожай

12 булочек с корицей

Время приготовления

2 часа

Время приготовления

20 минут

Общее время

19733 59, 2 часа, 2 часа,

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Kaley Rohlinger

Copycat Cinnabon Рецепт булочки с корицей

Cinnabon снова сделал булочки с корицей популярными, и этот рецепт — точный выбор для тех, которые вы покупаете в торговом центре.


Тесто
1 стакан теплой воды (105-115 градусов F)
1 чайная ложка сахара
2 пакета активных сухих дрожжей
2/3 стакана сахара
1 стакан подогретого молока
2/3 стакана топленого масла, охлажденного
2 чайных ложки соли
2 слегка взбитых яйца
7 стаканов простой муки или по необходимости

Начинка
1/2 стакана топленого масла, охлажденного
1 1/2 стакана сахара
3 столовые ложки молотой корицы
1 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, по желанию
1 1/2 стакана изюма, необязательно
Дополнительное топленое масло и сахар для сковороды

Сливочная глазурь
2/3 стакана топленого масла
4 стакана сахарной пудры
2 чайные ложки ванили
6 столовых ложек горячей воды, при необходимости больше


Для тесто:

Налейте теплую воду и 1 чайную ложку сахара в миску или мерный стакан.Сбрызните верхнюю часть воды дрожжами и дайте постоять, пока дрожжи не начнут пузыриться.

Тем временем в миске смешайте оставшийся сахар, молоко, топленое масло, соль и яйца. Взбить на средней скорости электрическим миксером до однородного состояния.

Добавьте дрожжевую смесь. При работающем миксере добавляйте половину муки порциями в 1 стакан, перемешивая до тех пор, пока не смешаются все порции. При необходимости соскребите стенки миски.

Добавьте достаточное количество оставшейся муки, пока не образуется крутое тесто (оно будет немного липким).

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 5-10 минут или пока оно не станет гладким и эластичным.

Сформируйте из теста миску и поместите в смазанную маслом миску. Накройте миску и дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое (примерно 1,5 часа).

Выньте поднявшееся тесто из чаши и положите на посыпанную мукой поверхность. Пробейте тесто, чтобы оно спустилось, затем дайте ему постоять 5 минут.

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15×20 дюймов.

Для начинки:

Намазать тесто топленым маслом. В миске смешайте сахар и корицу. Равномерно посыпьте сахарной смесью смазанное маслом тесто. Посыпьте орехами и изюмом (если используете) смесь корицы и сахара.

Начиная с длинной стороны, раскатайте тесто в виде желейного рулета. Зажмите шов, чтобы закрыть тесто. Разрезать тесто на 15 ломтиков одинакового размера.

Обильно смажьте форму для выпечки 13×9 и квадратную форму размером 8 дюймов растопленным сливочным маслом.Слегка посыпьте дно сковороды сахаром.

Выложите булочки с корицей в сковороды разрезом вниз. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока рулеты не увеличатся вдвое (около 45 минут).

Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Когда рулеты увеличатся вдвое, поместите формы в духовку и выпекайте при 350 градусах по Фаренгейту в течение 25-30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте сковороды из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

Для глазури:

В миске смешайте топленое масло, сахарную пудру и ваниль. Размешивайте в горячей воде по одной столовой ложке, пока глазурь не приобретет желаемую консистенцию. Сбрызните или распределите глазурь по булочкам, пока они еще немного теплые.

Подавайте булочки в тепле или дайте полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Похоже, у вас отключен JavaScript. Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.

Рецепт домашних рулетов с корицей | На кухне с Мэттом

Перейти к рецепту

Один из самых сильных запахов — запах свежеиспеченных восхитительных домашних булочек с корицей. И этот рецепт корицы с нуля просто невероятен! Все, кто пробует их, любят их!

Это одна из моих любимых вещей, которые я готовлю и ем. Я впервые узнал, как их готовить, еще в восьмом классе кулинарии. Они потрясающие, вы можете есть их на завтрак, поздний завтрак, в качестве закуски или почти в любое время, когда захотите.Если захочешь съесть их на ужин, я никому не скажу.

Эти удивительные домашние булочки с корицей очень вкусные, очень простые в приготовлении и очень дешевые, и для их приготовления не требуется миксер.

Давайте погрузимся в фантастический мир выпечки и узнаем, как с нуля приготовить потрясающие булочки с корицей. Если у меня получится, у тебя получится, давай печь!

Шаг 1: Соберите ингредиенты и инструменты

Во-первых, нам нужно собрать наши ингредиенты и инструменты. Для этих замечательных самодельных булочек с корицей вам понадобится следующее:

Тесто

• Мука — Я обычно использую универсальную муку (обычную муку), но хлебная мука тоже подходит.Я использовал оба варианта много раз, и в любом случае они оказались великолепными.
• Сахар — Белый сахарный песок для легкой сладости
• Масло — Масло придает тесту немного вкуса, но также помогает контролировать текстуру. Вы можете использовать вместо него масло, если хотите. Можно использовать несоленое или соленое масло.
• Яйцо — Яйцо поможет в процессе подъема, сделает тесто более мягким и сделает текстуру светлее.
• Дрожжи — Вы можете использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи.Дрожжи заставляют тесто подниматься и придают ему легкую консистенцию. Мое любимое тесто на дрожжевой основе!
• Вода — основной элемент влаги в тесте.
• Молоко — молоко поможет приготовить более насыщенное и мягкое тесто.
• Соль — Соль добавит вкуса и подчеркнет аромат других ингредиентов. Это также поможет тесту после выпечки не просохнуть.
Начинка
• Коричневый сахар — Вы, конечно, можете использовать белый сахарный песок в начинке, если хотите.
• Масло — о да, нужно масло! Это придает булочкам с корицей нотку аромата. Можно использовать соленое или несоленое масло.
• Корица — Невозможно есть булочки с корицей без молотой корицы.
• Экстракт ванили — Ваниль придаст булочкам аромат.

Ванильная глазурь

Глазировать или не глазировать — вот в чем вопрос. Я делаю глазурь в 50% случаев, а в оставшиеся 50% — хороший сливочный сыр.Это просто зависит от того, для кого я их делаю и каковы их предпочтения.

Если вы хотите рецепт глазури из сливочного сыра, ознакомьтесь с этим рецептом булочки с корицей без замешивания .

• Сахарная пудра — главный сладкий элемент в глазури
• Сливочное масло — Это придаст глазури аромат и сделает ее более густой
• Ванильный экстракт — еще один ароматический элемент
• Молоко — основной элемент влаги добавит аромат, а также будет контролировать консистенцию.

Шаг 2. Как приготовить потрясающие домашние булочки с корицей без миксера

Смешайте воду и молоко в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, и нагрейте жидкость примерно до 105–115 градусов F (от 40 до 44 C). Обычно это занимает всего 30 секунд или около того. По желанию вы можете нагреть его в кастрюле на плите. Для активных сухих дрожжей требуется теплая жидкость.

Некоторые люди предпочитают использовать дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые дрожжи, что совершенно нормально, вы можете просто добавить их к сухим ингредиентам.Однако я ВСЕГДА сначала активирую дрожжи, потому что я хочу убедиться, что дрожжи не плохие и не старые, и это надежный способ узнать, что дрожжи хороши.

Шаг 3: Добавьте теплую жидкость в миску

Теперь добавьте теплую жидкость в большую миску и посыпьте сверху дрожжами. Добавьте примерно чайную ложку белого сахарного песка, это обеспечит пищу дрожжам. Хотя это и не является абсолютно необходимым, я всегда добавляю их. Мне нужны дрожжи! Отложите дрожжевую смесь в сторону и позвольте ей действовать в течение 5-10 минут.

Шаг 4: Активированные дрожжи и топленое масло

Затем смешайте муку и соль в отдельной миске, вы можете использовать венчик или сито, если хотите. Затем растопите масло в микроволновой печи на несколько секунд или разогрейте на плите. Обратите внимание на то, как дрожжи становятся красивыми и пенистыми, это именно то, что вам нужно.

(Так должны выглядеть активированные дрожжи.)

Если через 5 или 10 минут дрожжи не вспенились, это означает, что дрожжи плохие, старые или жидкость была слишком горячей и убила их или ее был недостаточно теплым, чтобы активировать его.Вам нужно будет начать заново. Когда у вас есть активированные дрожжи, добавьте к ним топленое масло вместе с остальным сахаром.

Шаг 5: Яйцо и завершение теста для домашних булочек с корицей

После добавления оставшейся части сахара взбейте яйцо. Если вы не едите яйца, вы можете их не употреблять. Теперь начните добавлять мучную смесь понемногу.

Продолжайте использовать венчик, пока он не станет слишком густым, иначе вы можете делать все это с помощью стационарного миксера. Возьмите деревянную ложку и продолжайте добавлять муку, пока тесто не станет липкой консистенции.

После этого добавьте еще немного муки и немного вымесите тесто в миске, убедившись, что мука прилипла к стенкам миски. Затем вылейте тесто на присыпанную мукой поверхность для замеса.

Шаг 6: Замесить тесто для булочек с корицей и накрыть крышкой

Пора замесить тесто. Зачем замешиваем тесто? Замес теста увеличивает клейковину в муке и делает тесто более легким, воздушным и вязким.

Чтобы замесить тесто, возьмите тесто и сложите его на себя, затем надавите и вытолкните ладонью, растягивая тесто, затем поверните тесто на четверть оборота и повторите.Месите тесто 8-10 минут, чтобы получилось красивое и гладкое.

Теперь просто поместите замешанное тесто в большую миску, которая была обработана кухонным спреем, и накройте ее влажным полотенцем. Затем позвольте тесту подняться на прилавке или в расстоечном шкафу в течение как минимум часа или пока оно не увеличится вдвое.

Чтобы приготовить восхитительные домашние булочки с корицей, не нужен стационарный миксер.

Вы, безусловно, можете использовать настольный миксер, такой как Kitchen Aid , с крючком для теста, чтобы замесить тесто.Можете ли вы поверить, что я все еще вручную месил все свое тесто? Я действительно получаю от этого удовольствие, сжигаю при этом несколько калорий, и это довольно терапевтический эффект.

Если вам нравится готовить домашнее тесто, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом домашнего белого хлеба .

Шаг 7: Раскатайте тесто и добавьте масло, сахар и корицу

После того, как тесто поднимется и станет примерно в два раза больше, раскатайте его в прямоугольник. Я обычно скручиваю его толщиной чуть меньше половины дюйма, или около четверти дюйма.

Пришло время создать заливку. Положите корицу, коричневый сахар и экстракт ванили в миску и перемешайте венчиком или ложкой.

После этого возьмите пару столовых ложек размягченного масла и намажьте тесто сверху. Затем просто посыпьте начинкой, пока она не покроет все.

Шаг 8: Скатайте тесто и вырежьте домашние булочки с корицей

Пора скатать тесто. Рекомендуется скрутить его достаточно плотно, если вы открутите его слишком свободно, он может развалиться на сковороде, в зависимости от того, насколько плотно они прилегают друг к другу.

На этот раз для небольшого крутого трюка с нарезкой домашнего теста для булочек с корицей, который я узнал 30 лет назад на уроке кулинарии в 8-м классе. Возьмите немного зубной нити и вытащите примерно 3 фута. Затем поместите его под тесто, а затем перебейте его сверху, перекрестите каждый конец и потяните. Это отлично разрежет тесто, не разбивая его.

Иногда, когда используется нож, он может разбить тесто, попробуйте в следующий раз и посмотрите, как оно вам понравится. Затем просто поместите нарезанные рулеты в смазанную маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

Шаг 9: Накройте и дайте булочкам с корицей подняться

Когда сковорода заполнится булочками и будет готова к работе, накройте ее полиэтиленовой пленкой или влажной тканью и дайте булочкам подняться еще от 45 минут до часа или до тех пор, пока вдвое. Вы также можете положить его обратно в расстойку для теста, если она у вас есть.

Шаг 10: Намажьте и запеките домашние булочки с корицей

Затем мы смажем маслом верхушки булочки с корицей, что придаст им аромат и поможет им получить приятный золотисто-коричневый цвет.Выпекайте булочки в разогретой до 190 C (375 градусов F) примерно 15-20 минут. Когда они будут готовы, верхушки станут золотисто-коричневого цвета.

Выньте их из духовки и дайте им остыть в течение 10–15 минут, прежде чем добавить сверху глазурь или глазурь из сливочного сыра.

Шаг 11: Приготовьте домашнюю глазурь для булочек с корицей или глазурь из сливочного сыра

Пока наши свежеиспеченные домашние рулетики с корицей остывают. Мы можем приготовить глазурь или, если хотите, глазурь из сливочного сыра.Чтобы сделать глазурь, добавьте в небольшую миску сахарную пудру, топленое масло и экстракт ванили, а также около 2 столовых ложек молока и перемешайте.

Вы можете добавить еще немного молока, если вам нравится более жидкая глазурь. Все, что осталось сделать, это добавить глазурь на верхние части этих вкусных булочек с корицей. Тогда все готово и вы готовы наслаждаться ими! 🙂

Понравился рецепт? Ознакомьтесь с другими моими рецептами здесь.

Можно ли накануне вечером приготовить домашние булочки с корицей?

Да! Вы можете приготовить тесто накануне вечером.После того, как вы сформируете булочки и положите их в сковороду, вместо того, чтобы дать им подняться во второй раз, накройте их полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь.

Утром достаньте их и дайте необеченным булочкам с корицей нагреться до комнатной температуры, обычно около 30 минут. Затем вы можете разогреть духовку и запечь их. Так вы сможете утром съесть свежие домашние булочки с корицей, не вставая слишком рано!

Как долго хранятся домашние булочки с корицей?

Булочки с корицей прослужат около 2 дней, если хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре.Их хватит на 7 дней при хранении в холодильнике.

Можно ли заморозить булочки с корицей?

Да, вы можете заморозить их перед добавлением глазури. Выложите булочки с корицей на противень и положите в морозильную камеру на несколько часов. Когда они заморозятся, снимите их с противня и положите в пакет для заморозки. Их хватит на 2-3 месяца.

Затем разморозьте их и поместите в предварительно разогретую духовку, 350 F / 176 C, на 10 минут или около того, чтобы нагреть их. Сделайте глазурь и положите ее сверху.

Удивительные домашние булочки с корицей

Булочки с корицей — одно из моих любимых лакомств. Вы можете съесть их на завтрак, вы можете съесть булочки с корицей на закуску или на десерт! Эти булочки с корицей очень вкусные, очень простые в приготовлении и очень дешевые. Давайте погрузимся в фантастический мир выпечки и испечем потрясающие булочки с корицей.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: корица, булочки с корицей, легкие, булочки, дрожжи

Порции

Калорийность: 308 ккал

Автор: На кухне с Мэттом

• Противень 13×9

• Чаши

• Венчик

• Деревянная ложка

• Кисть для наметки

  • 2 стакана универсальной муки 330 г
  • ¼ стакана сахарного песка 56 г
  • 2 ст.сливочное масло, несоленое или соленое 30 г
  • 1 большое яйцо
  • 1 пакет быстрорастворимых дрожжей или 2¼ ч. л. (7 г)
  • ½ стакана воды 118 мл
  • ¼ стакана молока 59 мл
  • 1 чайная ложка. соль 4 г

  Начинка

  • стакана коричневого сахара 149 г
  • стакана сливочного масла, несоленого или соленого 56 г
  • 1 ст. корица молотая 15 г
  • 1 ч. ванильный экстракт около 5 мл

  Ванильная глазурь

  • 1½ стакана сахарной пудры кондитерского сахара (180 г)
  • ¼ стакана сливочного масла 56 г
  • 1 чайная ложка.экстракт ванили 5мл
  • 2-3 ст. молоко 30–45 мл

  • Добавьте молоко и воду в небольшую миску и нагрейте до 105–115 F (от 40 до 44 ° C). Добавьте чайную ложку сахара вместе с дрожжами. Отложите примерно на 5-10 минут, пока смесь не станет пенистой / пенистой. Вот как вы узнаете, что дрожжи активированы и это хорошо.

  • В средней миске смешайте муку и соль и отставьте. Затем растопите масло, я обычно просто делаю это в микроволновке.Добавьте растопленное масло (убедитесь, что оно не очень горячее) к активированным дрожжам вместе с остальным сахаром. Взбейте, чтобы смешать.

  • Добавьте дрожжевую смесь в большую миску. Вмешайте яйцо в дрожжевую смесь. После смешивания постепенно добавляйте нашу муку, а когда она загустеет, используйте деревянную ложку. Или используйте настольный миксер. Добавляйте муку понемногу, пока не получите красивое липкое тесто. После этого немного замесите тесто в миске с дополнительным количеством муки, это поможет снять тесто со стенок миски.Затем вылейте его на слегка посыпанную мукой поверхность.

  • Замесите тесто в течение 8–10 минут, используя руки или настольный миксер с крючком для теста. Если тесто станет слишком липким, добавьте немного больше муки. Добавьте тесто в миску с небольшим количеством масла или с кухонным спреем. Затем накройте тесто влажной тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое. Затем раскатайте тесто и смазать его размягченным сливочным маслом. Затем смешайте корицу, коричневый сахар и ванильный экстракт.Если у вас нет коричневого сахара, вы можете использовать белый сахар. Посыпьте им масло и плотно скатайте тесто.

  • Используя зубную нить или нож, вырежьте около 12 рулетов из теста и поместите их в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, на которую был нанесен кулинарный спрей. Накройте полиэтиленовой пленкой или тканью и дайте булочкам с корицей подняться от 45 минут до часа.

  • Снимите пластиковую пленку или ткань и смазать верхнюю часть сливочным маслом, затем выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке (375 F / 190 C) в течение 15-20 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.Когда они будут готовы, дайте им остыть.

  • При остывании валков производим глазурь. Добавьте сахарную пудру, топленое масло и экстракт ванили, а также молоко. Вы можете добавить еще одну столовую ложку молока, если хотите, чтобы глазурь стала более жидкой.