Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Π€Π°Ρ€Ρˆ свиной для пСльмСнСй: Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй классичСский β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй β€” 7 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² вкусной ΠΈ сочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

ПСльмСни Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ всС❀️ ! Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ вкусных пСльмСнСй кроСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² тСстС, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусным, Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сочным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ большоС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· свинины, говядины, курятины, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни готовят! ΠžΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС пСльмСни ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ мяса (Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, лосятины ΠΈ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹). БСгодня расскаТСм ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. КакиС спСции ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • 1 Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй
    • 1.1 КакоС мясо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°
    • 1.2 КакиС спСции ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй
  • 2 Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй
    • 2.1 ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· говядины ΠΈ свинины
    • 2.2 Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° пСльмСни ΠΈΠ· свинины
    • 2.3 Вкусный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· говядины
    • 2.4 ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй
    • 2. 5 ПСльмСни с Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ
    • 2.6 Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹
    • 2.7 Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ для пСльмСнСй
  • 3 Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ сСкрСты приготовлСния вкусного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй
    • 3.1 Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для вкуса? 
    • 3.2 Π§Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для сочности? 

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй

Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хотят ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС пСльмСни, Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ расскаТСм Π½ΠΈΠΆΠ΅.

КакоС мясо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, это Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ свСТСС!

Из Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ старого мяса Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ вкусного Π½Π΅ получится. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса: говядину, свинину, сало Π² качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, курятину, ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ пСльмСни Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· смСшанного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части говядины ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части свинины.

КакиС спСции ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ для пСльмСнСй, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСции. Набор спСций Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊ, Π½Π΅ всякиС подходят для этого блюда. Π’ классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ. Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • ЧСснок
  • ΠœΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…
  • Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

Π’ΠΎΡ‚ собствСнно ΠΈ всС спСции. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ навряд Π»ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ вкус блюда.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию нСсколько самых популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй. ΠžΡ‚ классичСского смСшанного Π΄ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ вкусныС ΠΈ сочныС пСльмСшки.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· говядины ΠΈ свинины

Π­Ρ‚ΠΎ самый популярный ΠΈ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй ΠΈΠ· говядины ΠΈ свинины. Π’ состав смСшанного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мясо, спСции ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. И Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ большС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

На 1 ΠΊΠ³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

  • Говядина β€” 500 Π³
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°  β€” 500 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ  β€” 250 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 150 ΠΌΠ»
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ мясорубки.

Π›ΡƒΠΊ очистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Ссли Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° нСсколько частСй.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π² мясорубкС. Закидывая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅: свинина, Π»ΡƒΠΊ, говядина…

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² миску, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° соль, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ: Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ языком, Π²Ρ‹ почувствуСтС вкус ΠΈ количСство соли.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Она добавляСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Ρ‹Π» сочным. Π‘Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ суховатой. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ однородности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ пСльмСни. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ чСснок (ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²). Но ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с чСсноком.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° пСльмСни ΠΈΠ· свинины

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ пСльмСни ΠΈΠ· свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, вСдь ΠΈΠ· этого мяса Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° получаСтся сочная ΠΈ вкусная. И ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ свинина Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступна Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ говядина. Для вкусного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². КакиС части свинины ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π° пСльмСни? ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, шСя, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • БвСТая свинина  β€” 500 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚ (срСдний)
  • Π’ΠΎΠ΄Π°  β€” 0,5 стакана
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†  β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎ мясорубки.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ свинину с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Для сочности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ пСльмСнСй.

Вкусный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· говядины

Π€Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° пСльмСни ΠΈΠ· говядины получаСтся ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ свиной.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочный, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ побольшС Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Говядина β€” 400 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ  β€” 3-4 ΡˆΡ‚
  • Π₯олодная Π²ΠΎΠ΄Ρ‹  β€” 100 ΠΌΠ»
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4 части.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясорубкС Π»ΡƒΠΊ вмСстС с мясом.
  • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ массу. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· говядины для пСльмСнСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй

ПСльмСни с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ довольно вкусныС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° нСТная. КакиС части ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°? МоТно Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всю ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ), Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» сочнСС.

Вкусный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ получаСтся ΠΈΠ· мяса ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ находится Π½Π° Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°Ρ….

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 500 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ  β€” 1 ΡˆΡ‚
  • Боль β€” 0,5 Ρ‡.Π»
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ  β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 100 Π³

По ТСланию Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски.
  2. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° части.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ вмСстС.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  6. Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни.

 

ПСльмСни с Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

Из Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ готовят пСльмСни! ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… пСльмСнСй Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…, просто вмСсто мяса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния пСльмСнСй ΠΏΠΎ-сахалински. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС! Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅.

 

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹

Если Ρƒ вас Π² сСмьС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π·Π°ΠΉΡ†Π°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ пСльмСни с Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ нСвСроятно вкусно!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π—Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° β€” 1,5 ΠΊΠ³
  • Π›ΡƒΠΊ  β€” 500 Π³
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹  β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΉΡ†Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо, отдСляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ кости ΠΈ складываСм Π² миску. Аккуратно ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ осматриваСм мясо ΠΈ удаляСм Π΄Ρ€ΠΎΠ±ΡŒ Ссли ΠΎΠ½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ мясорубки.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для добавлСния Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π›ΡƒΠΊ очистим, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ.

Π›ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

ДобавляСм Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ пСльмСнСй.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ для пСльмСнСй

ДиСтичСскиС пСльмСни с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС. Начинка готовится Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ это мясо, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ спСции. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, это сдСлаСт Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочнСС ΠΈ вкуснСС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ β€” 400 Π³.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ(ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ) β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  • Мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу.
  • ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  • Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ сСкрСты приготовлСния вкусного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй

НСсколько совСтов ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ваш Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС ΠΈ сочнСС. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ хитрости ΠΈ Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ хозяйки.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для вкуса? 

Иногда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ хозяйки Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом β€” Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкус.

  • ЧСснок β€” часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Но Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ.
  • Для придания вкуса ΠΈ сочности Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ рассол, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ яйца, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ).

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для сочности? 

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ хозяйки Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСльмСни стали сочными. Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² довольно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊ. Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вкус пСльмСнСй Π½Π΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, Π° ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ.

  • Π’ΠΎΠ΄Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой, доступный ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ сочным. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.
  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ рассол. Π•Π³ΠΎ довольно часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для сочности. Он придаст Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус.
  • Молоко. Π’ΠΎΠΆΠ΅ частый спутник Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй. Бмягчит ΠΈ сдСлаСт сочным любой Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. НС испортит вкус Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ придаст Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ДобавляйтС Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.
  • НСкоторыС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ : смСтану, сливки, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ вкусных ΠΈ сочных пСльмСнСй!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины

ПСльмСни – популярноС ΠΈ нСвСроятно сытноС блюдо русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½ΠΎ самым Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Благодаря Π΅Π³ΠΎ консистСнции ΠΈ сочности Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π² настоящСС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ искусства ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ всСх гостСй своими ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способностями.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° свиная – 550 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • холодная Π²ΠΎΠ΄Π° – 110 ΠΌΠ»;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈ спСции для мяса – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй, свинину Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² стакан ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π° мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, добавляСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ бросаСм ΠΏΠΎ вкусу спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π»Π΅ΠΏΠΈΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΈ бросаСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол, отбивая. ПослС этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сочный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посуду ΠΈ Ссли ΠΎΠ½ получился довольно густой, Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ постСпСнно Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, рСгулируя густоту Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ массу Π½Π° раскатанныС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ тСста, формируя домашниС пСльмСни.

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ свСТСС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 500 Π³;
  • смСтана нСТирная – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины – 300 Π³;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ свинину ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочками ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку со срСднСй Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ смСтану, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ приправляСм спСциями. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ приступаСм ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй.

Вкусный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° β€” 250 Π³;
  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины – 150 Π³;
  • сливки Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ – 60 ΠΌΠ»;
  • мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Мясо ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, спСции ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ домашниС пСльмСни.

Π€Π°Ρ€Ρˆ для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина – 2 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • капуста свСТая – 200 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 0,5 ст.;
  • спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины ополаскиваСм, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π›ΡƒΠΊ чистим ΠΈ вмСстС с капустой Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слСгка Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ подсаливаСм ΠΏΠΎ вкусу. ДобавляСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу Π² мясо, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, рСгулируя Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ПослС этого Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, приправляСм спСциями ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 500 Π³;
  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ – 400 Π³;
  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины – 300 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚. ;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 100 ΠΌΠ»;
  • спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины, свинины ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ срСзаСм Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ всС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ мясо Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ чистим, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС соСдиняСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, бросаСм Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь, добавляСм ΠΏΠΎ вкусу соль, спСции ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ постСпСнно Π² массу горячий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вязкий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ПослС этого отставляСм Π΅Π³ΠΎ Π² сторону, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ домашниС пСльмСни.

 

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

НСТноС тСсто для пСльмСнСй

ВСсто для прСвосходных Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, способным ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ, ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ довольно мягкой. Π”Π°Π»Π΅Π΅ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ идСальноС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто для этих ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

Π‘Ρ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒ готовят Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· говядины, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ сСгодня появилось мноТСство соврСмСнных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ этого Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Π½ΠΎ Π·Π° основу Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΡΡ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ!

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ† ΠΈΠ· говядины?

Π˜Π·Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ закуску Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ основС, Π½ΠΎ самым вкусным Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ блюдо ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· говядины. Π”Π°Π»Π΅Π΅ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ двумя нСслоТными способами, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваш Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ† Π½Π΅ застынСт, вСдь ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ нСсколько сСкрСтов Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния.

ПСльмСни β€” классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй – процСсс ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ быстрый ΠΈ вСсьма Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ² оправдаСтся с Π»ΠΈΡ…Π²ΠΎΠΉ. Π’Π°ΡˆΠΈ издСлия Π²Ρ‹ΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вкусными ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ навсСгда Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ….

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ со свининой ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни со свининой для вашСй ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с пСльмСнями.

По

Π§ΠΈΡ‡ΠΈ Π’Π°Π½

Chichi Wang

Chichi Wang написал мноТСство ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠΊ для Serious Eats, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ The Butcher’s Cuts, Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ историям. Родившаяся Π² Π¨Π°Π½Ρ…Π°Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΡΡˆΠ°Ρ Π² Нью-МСксико, Π§ΠΈΡ‡ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎ философии, Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π΅Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вСсСлСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎ ΠŸΠ»Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π΅.

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Serious Eats’ Π Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс

ОбновлСно 25 октября 2022 Π³.

Serious Eats / Π§ΠΈΡ‡ΠΈ Π’Π°Π½

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚

  • ИспользованиС свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ особСнно сочной.
  • Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ нравятся: пСкинская капуста, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΡˆΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ пандусы.

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… воскрСсСний я оказался Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π ΠΎΠ±ΠΈΠ½, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ» ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ» пСльмСни, Π΅Π» ΠΈΡ… горячими, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· сковороды, ΠΈ чувствовал сСбя чСртовски Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ своСй ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±ΠΎΠΉ. На дСсСрт Π±Ρ‹Π» Π»ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, сладкий ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с лотосовой пастой. Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ пСльмСни ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π»ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ лСпСшки, Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΠ° Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² гостиной ΠΈ Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π·Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… пСльмСнСй.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с пСльмСнями:

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свинины ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ). ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни. (Или Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π²Π΅Ρ‰Π°ΠΌ.) Π‘Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни. ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡ‚Π΅ возлияния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, люди Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Ρ€Π°ΠΆΠ°Π»ΠΈ.

Serious Eats / Π§ΠΈΡ‡ΠΈ Π’Π°Π½

Π― Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ€Ρ‡ΠΈΠ²Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ€Ρ‡ΠΈΠ²Π° ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ входят Π² ΠΌΠΎΠΈ пСльмСни. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° пСкинская, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΡˆΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, пандус β€” всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ! Π§Ρ‚ΠΎ мСня Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свинина Π±Ρ‹Π»Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ сочной, Π° Π΄Π½ΠΎ пСльмСнСй Π±Ρ‹Π»ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ хрустящим.

Для сочных, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… пСльмСнСй Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Тирная свинина. Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρƒ китайского мясника ΠΈΠ»ΠΈ попроситС вашСго мясника ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° вмСстС с мясом. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я сдСлал, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ эти пСльмСни. Π― ΠΆΠΈΠ²Ρƒ Π² Восточном Π“Π°Ρ€Π»Π΅ΠΌΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ мясо Π² мСксиканской мясной Π»Π°Π²ΠΊΠ΅.

Β«Quiero mas… толстый», β€” сказала я, чувствуя сСбя довольно Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π³ΠΎΠ΄Π° Π² ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ школС испанского языка Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π²Ρ‹ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ слово, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Β«ΠΆΠΈΡ€Β». Π― ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ вас Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠ°Ρ€Π°Π½Π΄Π°Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ красный Ρ€ΡŽΠΊΠ·Π°ΠΊ, Π½ΠΎ слово для свиного ΠΆΠΈΡ€Π°? Мой Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌ опустСл.

Она грустно ΠΏΠΎΠΊΠ°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

«НСт? НСт большС ΠΆΠΈΡ€Π°?Β» Π― сказал.

Взгляд узнавания. «Мас?Β» β€” сказала ΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° кусок шпика с полоской мяса.

Β«Π”Π°, мас, мас!Β» Π― сказал.

ΠœΡ‹ ΠΎΠ±Π° выглядСли ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ подошСл ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· англоговорящих мясников ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ прояснил ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тирная свинина; это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Serious Eats / Π§ΠΈΡ‡ΠΈ Π’Π°Π½

Π’ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ, мясник ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ истолковал мою ΠΏΡ€ΠΎΡΡŒΠ±Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса, Π° Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π― Π½Π΅ знаю, ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я Π΄Π΅Π»Π°Π» Π½Π°Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ двиТСния Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π» части своСго мясистого ΠΏΠ»Π΅Ρ‡Π° Π² качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ указания. Как Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π΄Ρ‹ ΡƒΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, бросив Π² мясорубку Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сало вмСстС со свСТСй свининой.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π½Π° сковородС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΈΡ… Π² сковороду с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ маслом. Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ пСльмСни, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ испаряСтся, оставляя масло ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ пСльмСнСй. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ обТаривания пСльмСнСй Π½Π° сковородС для Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΈ срСдних ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ β€” ΠΎΠ½ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ слоТно, Π½ΠΎ трСбуСтся опрСдСлСнная сноровка, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ идСально золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠ·, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ проТаривая Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой способ приготовлСния Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ пСльмСнСй: ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС. Π’ΠΎΠ΄Π° β€” Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ сворачивал пСльмСни, скомканная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Π¨ΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ своСй ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ нСТности, Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ это, Π½ΠΎ это компромисс, Ссли Π²Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни сотнями. (ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ± этом см. обсуТдСниС КСндТи Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² приготовлСния пСльмСнСй здСсь.)

Serious Eats / Π ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π›ΠΈ

Одна ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ… с пСльмСнями β€” это Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ люди ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пСльмСни, ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡ… ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π― быстро ΠΏΠ»ΠΈΡΡΠΈΡ€ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Ρƒ мСня Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ большого тСрпСния для плиссировки. Π― Π±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅Π» Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ дымящиСся Π³Ρ€ΡƒΠ΄Ρ‹ пСльмСнСй ΠΈΠ· кипящСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ, позволяя маслу Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, Π»ΠΈΡ†ΠΎ, ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π·Π° столом. всС ΠΏΠΎ-граТдански, ΠΊΠ°ΠΊ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ, лСпящими пСльмСни.

Π― Ρ‚Π°Ρ‰ΡƒΡΡŒ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

Serious Eats / Π ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π›ΠΈ

Π― Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ привязанности ΠΊ упомянутым Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, это Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ нравится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°).

ΠžΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ 2012 Π³.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: 10 ΠΌΠΈΠ½.

Активно: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 6 Π΄ΠΎ 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π”Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚: 40 пСльмСнСй

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅

  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

  • 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° (225 Π³) китайского Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ (см. примСчания)

  • 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° (225 Π³) свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (3 Π³) ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли Diamond Crystal ΠΈΠ»ΠΈ большС ΠΏΠΎ вкусу; для ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ мСньшС ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ вСсу

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (12 Π³) сахара ΠΈΠ»ΠΈ большС ΠΏΠΎ вкусу

  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ шаосинского рисового Π²ΠΈΠ½Π°

  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») свиного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (5 Π³) ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря

  • 40 ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ для пСльмСнСй

  1. Π’ срСднСй мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ масло, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, свиной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, соль, сахар, рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, свиной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, помСститС 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 сСкунд. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ смСсь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² большС соли ΠΈΠ»ΠΈ сахара. Если Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ сразу, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ миску полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ 24 часов, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ использованию.

  2. Работая ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ΅ Π·Π° Ρ€Π°Π·, помСститС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ распрСдСлитС нСбольшоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ, слоТив ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, слоТитС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону 5 ΠΈΠ»ΠΈ 6 Ρ€Π°Π·, защипывая края вмСстС. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, раздСляя ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ, ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ вСсь ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ чистым Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

  3. ВыстСлитС Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΡƒΠ²ΡΠ΄ΡˆΠ΅ΠΉ капустой ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата ΠΈΠ»ΠΈ сдСлайтС ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Ρˆ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, оставляя нСбольшой Π·Π°Π·ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠΊ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ приготовится, ΠΎΡ‚ 7 Π΄ΠΎ 9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу ΠΆΠ΅ с соусом для макания Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ китайских Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²ΠΎΠΊ. Если Π½Π΅Ρ‚, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ смСсью Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ ΠΈΠ· свинины ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с шага 4 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° домашнСй ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅

  • ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΈΠ· свинины ΠΈ капусты с домашними ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΉ) Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • 17 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² домашнСго ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • Beyond Potstickers: Π’ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ свСта Π² ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ…

ПСльмСни со свининой ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ β€” НСбрСТно ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡƒΡ…Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС пСльмСни со свининой ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ! Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ классичСская комбинация китайских пСльмСнСй ΠΈ вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ (Π½Π°Ρ€Π°Π²Π½Π΅ со свининой ΠΈ капустой). Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ вкусных пСльмСнСй, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ идСальной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² использовании ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π’ΠΎΡ‚ Π³Π΄Π΅ вкус ΠΈ соки!

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π»ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Новый Π³ΠΎΠ΄ Π½Π΅ Π·Π° Π³ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, это идСальноС блюдо для воссоСдинСния Π·Π° столом Π² ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½ Нового Π³ΠΎΠ΄Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ большС произвСсти Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° свою сСмью ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΈ Har Gow (Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ) !

Если Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ пСльмСнСй , ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ я, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ . Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусно ΠΈ стоит Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ! Π­Ρ‚ΠΈ пСльмСни ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ: ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся фантастичСским носитСлСм вкуса.

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ пСльмСнСй, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΉ супСр простой ΠΈ популярный Π’ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹ со свининой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Он сдСлан с использованиСм Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ особСнного, Π½ΠΎ выполняСт свою Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ:
  • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни со свининой ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ
  • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свинины ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°-Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ†Π°
  • ПолСзно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ (часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы)
  • Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ β€” ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ сырыС пСльмСни
  • ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ
  • Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ
  • πŸ“– Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных пСльмСнСй

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠžΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² азиатских супСрмаркСтах, Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ². Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° содСрТит ΠΎΡ‚ 30 Π΄ΠΎ 35 ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ для пСльмСнСй, ΠΈ этого достаточно для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°!
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” Π― всСгда ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² мСстном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Π°ΠΌ понадобятся 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эквивалСнтно ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ послС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ нарСзания.
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ β€” идСальноС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ мяса для пСльмСнСй составляСт Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20% ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ 80% мяса. НСкоторыС люди Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ своСго мясника ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π±Π΅Π· ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ для приготовлСния пСльмСнСй. ВысокоС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ пСльмСни Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.
  • Масло β€” Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π― Π½Π΅ всСгда ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ мясо Ρƒ мясника, ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ мСстном супСрмаркСтС продаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ свиной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства масла ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ соковыТималками.
  • ШаосинскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ китайского рисового Π²ΠΈΠ½Π°. ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°: сухой хСрСс.
  • ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло – Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ подавляло ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни со свининой ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ пСльмСнСй состоит ΠΈΠ· 3 основных шагов:

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
  • Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Если Π²Ρ‹ Ρ…Π°Ρ€Π΄ΠΊΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 1 Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ шаг. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ просто ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй для удобства ΠΈ эффСктивности.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для пСльмСнСй

Π­Ρ‚Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ проста ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ чСсночный Π»ΡƒΠΊ. На чСсночном Π»ΡƒΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°, поэтому Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ большС остороТности ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ для сыра, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ. Π‘ΠΌ. ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ этапом 1.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это с 1 чистой Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ образуСтся однородная мясная паста, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пСльмСни.

ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ эти пСльмСни со свининой ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, сначала ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для пСльмСнСй Π½Π° сСрСдину ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°? ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ – это ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ пСльмСням, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ развалятся Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слоТитС. Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ пСльмСням Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ!

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСльмСни ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

НСмного ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ, Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½ΠΈΡ…! Π― Π±Ρ‹ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. БыстрСС, Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ профСссионал! Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ свою сСмью ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сократитС врСмя складывания.

Π‘ΠΊΠ°Π·Π°Π² это, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, пСльмСни β€” это Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ любви ΠΈ внимания.

Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° Π² большом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° β€” самый быстрый ΠΈ простой способ приготовлСния пСльмСнСй. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ всСго 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹! ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС (ням, Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ!) ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Оба этих Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

По-китайски Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ 水逃 (ΡˆΡƒΠΉ цзяо).

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся 30 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΡƒΡ…Π»Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² 2 Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСльмСни слипнутся ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, развалятся. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 пСльмСнСй Π² ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ.

Бпособ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ приготовлСния Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° быстро Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния пСльмСнСй. Как Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎ это Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ! Π•Ρ‰Π΅ сырыС пСльмСни ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ. НС Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ просто всплывут Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ послС приготовлСния.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, я позволяю этим ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌ со свининой ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ 30 сСкунд Π΄ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ всплывут Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹.

По готовности ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ это для Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ с соусом для быстрого приготовлСния соСвого соуса, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, сахара ΠΈ соуса для макания с ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ маслом. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС, ΠΌΠΎΠΉ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ подаСтся с ΠΌΠΎΠΈΠΌ супСр Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ домашним маслом Sichuan Chilli Oil !

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свинины ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°

  • Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ . МнС нравится Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ послСднюю ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ кипячСниСм. Если Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠ³Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΡŒ, просто ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.
  • ДобавляйтС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС сильного кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ . Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ шанс Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.
  • ΠΠ˜ΠšΠžΠ“Π”Π Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ кипСния с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° помСщСния пСльмСнСй Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я это дСлаю, Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎ нСсколько пСльмСнСй Π»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, дСлая ΠΈΡ… прСсными.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни Π½Π° большиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π½Π΅ накладывая Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° . Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС пСльмСни слипнутся Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹. Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ 2 большиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° 30 пСльмСнСй. Π§Π΅Ρ€Ρ‚ возьми, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 3.

ПолСзно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ (часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы)

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ пСльмСнями ΠΈ Π³Ρ‘Π΄Π·Π°?

ПСльмСни β€” это ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ всС блюда, состоящиС ΠΈΠ· кусочков тСста с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅. Однако всС китайскиС пСльмСни ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π“Ρ‘Π΄Π·Π° β€” это особый Ρ‚ΠΈΠΏ японских пСльмСнСй, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… свининой ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сковородС (Π½Π΅ слишком ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΎΡ‚ потстикСров). Π“Ρ‘Π·Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ китайскими пСльмСнями, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· свинины ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°?

Около 70 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° пСльмСнь. Π­Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Тирности ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

Как ΠΏΠΎ-китайски Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни?

По-китайски Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ 水逃 (ΡˆΡƒΠΉ цзяо).

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π»ΠΈ пСльмСни со свининой?

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ пСльмСни всплыли Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кипящСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ!

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни?

Достаточно 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚!

Π’Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² пСльмСни ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ свинину?

Π”Π°! Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро сварится Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. ВсС соки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ инкапсулированы Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ пСльмСнСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными!

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ β€” ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ сырыС пСльмСни

ПСльмСни идСально подходят для приготовлСния Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ помСститС пСльмСни Π² подходящиС для ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ (я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ доски, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ помСстятся Π² мою ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ), Π½Π΅ пСрСкрывая Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 час ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ замораТивания. ПослС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ пСльмСни большС Π½Π΅ ΡΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° хранятся Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ 6 мСсяцСв.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π° сразу бросайтС Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ

Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ остатки Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ….

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?  Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ свои мысли ΠΈΠ»ΠΈ вопросы, оставив Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² Π½ΠΈΠΆΠ΅! Π― Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ вас. πŸ™‚

Если Π²Ρ‹ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ Π² Instagram, сдСлайтС снимок, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ мСня Π² Instagram! Π― Π±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΈΡ… ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! β€” Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Π»

πŸ“– Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  • β–’ 1 ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΏΠ΅Π»Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² Около 30 листов
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡Π°
  • β–’ 500 Π³ / 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΈΠ· свинины. Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ~3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • β–’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго имбиря (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ 1)
  • β–’ 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с чСсноком
  • β–’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвого соуса
  • β–’ Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Shaoxing Wine Sugh Sugh Sughse
  • .
  • β–’ ΒΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ морской соли
  • β–’ ΒΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • β–’ Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΏΠΎ ТСланию (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ 2)
  • 90 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся густая паста. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ использованиС чистой Ρ€ΡƒΠΊΠΈ для смСшивания являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивным способом ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни, посмотритС ΠΌΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с инструкциями Π² постС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΏΡƒΡ…Π»Ρ‹Ρ… пСльмСнСй.

  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ свСрнуты, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ пСльмСнСй Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 пСльмСнСй Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ мСшая (ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ пСльмСни развалятся). (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ 3)

  • ПСльмСни Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всплывут Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ домашним маслом Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ!

1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ для сыра. Π­Ρ‚ΠΎ супСр быстро ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ! Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ консистСнции Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ масла Π² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π― Π½Π΅ всСгда ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ мясо Ρƒ мясника, Π° Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ мСстном супСрмаркСтС продаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ свиной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства масла ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сочной.

3. ΠΠ˜ΠšΠžΠ“Π”Π Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ кипСния с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° помСщСния пСльмСнСй Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я это дСлаю, Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎ нСсколько пСльмСнСй Π»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² Π½ΠΈΡ…, дСлая ΠΈΡ… прСсными.

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ пСльмСни ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ . МнС нравится Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ послСднюю ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ кипячСниСм. Если Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠ³Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΡŒ, просто ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ДобавляйтС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° сильно Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ . Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ шанс Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° большиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π½Π΅ накладывая Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° .