Фаршированные мясом шампиньоны: Шампиньоны фаршированные курицей и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт Шампиньоны фаршированные фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.8 кКал	1684 кКал	6.3%	6%	1592 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	14.6%	650 г
Жиры	5. 4 г	56 г	9.6%	9.1%	1037 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.9%	10950 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.7%	1667 г
Вода	68.4 г	2273 г	3%	2. 8%	3323 г
Зола	0.822 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	112500 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0. 1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	3.8%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.249 мг	1.8 мг	13.8%	13%	723 г
Витамин В4, холин	25.57 мг	500 мг	5.1%	4.8%	1955 г
Витамин В5, пантотеновая	1. 109 мг	5 мг	22.2%	21%	451 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	8%	1183 г
Витамин В9, фолаты	15.219 мкг	400 мкг	3.8%	3.6%	2628 г
Витамин В12, кобаламин	0.855 мкг	3 мкг	28. 5%	26.9%	351 г
Витамин C, аскорбиновая	3.09 мг	90 мг	3.4%	3.2%	2913 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	25641 г
Витамин D3, холекальциферол	0.039 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 174 мг	15 мг	1.2%	1.1%	8621 г
Витамин Н, биотин	0.04 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	40000 г
Витамин РР, НЭ	4.3168 мг	20 мг	21. 6%	20.4%	463 г
Ниацин	2.007 мг	~
Бетаин	2.708 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	352.66 мг	2500 мг	14. 1%	13.3%	709 г
Кальций, Ca	7.65 мг	1000 мг	0.8%	0.8%	13072 г
Магний, Mg	14.58 мг	400 мг	3.6%	3.4%	2743 г
Натрий, Na	28.2 мг	1300 мг	2.2%	2.1%	4610 г
Сера, S	2. 9 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	34483 г
Фосфор, P	121.5 мг	800 мг	15.2%	14.4%	658 г
Хлор, Cl	11.53 мг	2300 мг	0.5%	0.5%	19948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	17. 9 мкг	~
Бор, B	8.9 мкг	~
Железо, Fe	1.026 мг	18 мг	5.7%	5.4%	1754 г
Йод, I	7.63 мкг	150 мкг	5.1%	4.8%	1966 г
Кобальт, Co	6. 471 мкг	10 мкг	64.7%	61.2%	155 г
Марганец, Mn	0.0141 мг	2 мг	0.7%	0.7%	14184 г
Медь, Cu	31.87 мкг	1000 мкг	3.2%	3%	3138 г
Молибден, Mo	1.25 мкг	70 мкг	1.8%	1. 7%	5600 г
Никель, Ni	0.134 мкг	~
Рубидий, Rb	32.1 мкг	~
Селен, Se	6.421 мкг	55 мкг	11.7%	11.1%	857 г
Фтор, F	15.88 мкг	4000 мкг	0. 4%	0.4%	25189 г
Хром, Cr	5.5 мкг	50 мкг	11%	10.4%	909 г
Цинк, Zn	2.0073 мг	12 мг	16.7%	15.8%	598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0. 004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.058 г	~
Сахароза	0.29 г	~
Фруктоза	0. 054 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.013 г	~
Аргинин*	0.527 г	~
Валин	0.383 г	~
Гистидин*	0. 245 г	~
Изолейцин	0.348 г	~
Лейцин	0.606 г	~
Лизин	0.639 г	~
Метионин	0. 194 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.295 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0. 309 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аланин	0.507 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 699 г	~
Гидроксипролин	0.098 г	~
Глицин	0.595 г	~
Глутаминовая кислота	1.157 г	~
Пролин	0. 436 г	~
Серин	0.32 г	~
Тирозин	0.233 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	25. 14 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.247 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1. 6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.124 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0. 888 г	~
17:0 Маргариновая	0.043 г	~
18:0 Стеариновая	0.526 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1. 745 г	min 16.8 г	10.4%	9.8%
14:1 Миристолеиновая	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.163 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.027 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1. 497 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.338 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	2.8%
18:2 Линолевая	0.306 г	~
18:3 Линоленовая	0. 017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0. 001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6%

Фаршированные шампиньоны мясом. Шампиньоны фаршированные в духовке с фаршем рецепт с фото.

Шампиньоны, фаршированные фаршем – шикарная, душистая и очень аппетитная закуска, которая подойдет как для шумных кооперативов, фуршетов, вечеринок, так и для домашних праздников. Приготовить ее совсем не сложно, а подать можно либо в горячем, либо в холодном виде, оформив по вкусу, в любом случае такие грибочки украсят стол и подарят приятное наслаждение всем гурманам, предпочитающим простую, но вкусную еду!

Ингредиенты для приготовления шампиньонов, фаршированных фаршем:

Грибы шампиньоны 1 килограмм
Фар мясной (свинина) 1 килограмм
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное 4 столовые ложки
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Сыр твердый 200 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода очищенная 1/2 стакана

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, столовая вилка, кухонный нож, разделочная доска, бумажные кухонные полотенца, плита, сковорода, терка, глубокая тарелка, деревянная кухонная лопатка, духовка, стакан (емкость 240 миллилитров), кухонные прихватки, глубокая форма или противень для выпечки, большое плоское блюдо или порционная тарелка.

Приготовление шампиньонов, фаршированных фаршем:

Шаг 1: подготавливаем овощи ингредиенты.

Вы в предвкушении этого ароматного чуда? Тогда приступим! Сначала, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры репчатый лук с зубчиками чеснока, промываем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и мелко рубим, первый кубиками в 1 сантиметр, а вторые кусочками произвольной формы величиной до 2–3 миллиметров.

Затем так же ополаскиваем в проточной воде шампиньоны, обмакиваем их бумажными полотенцами и избавляем от ножек, но не выбрасываем их, сразу нарезаем кольцами, полукольцами или небольшими кусочками размером от 5 до 7 миллиметров, а шляпки грибов откладываем в сторонку, они понадобятся позже.

Дальше снимаем с твердого сыра парафиновую корочку и шинкуем молочный продукт на мелкой, средней либо крупной терке в небольшую, но глубокую тарелку. После этого выкладываем на столешницу остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: готовим фарш.

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее немного растительного масла, вполне хватит трех столовых ложек. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный лук и обжариваем его 2–3 минуты до прозрачности, помешивая деревянной кухонной лопаткой. Потом добавляем к овощу измельченные грибные ножки и готовим их вместе 5–6 минут .

Дальше выкладываем в сковороду фарш и тушим все около 10 минут , постоянно разбивая лопаткой или разминая столовой вилкой, чтобы не образовывались крупные комки. Как только рубленое мясо сменит цвет с ярко-розового или красного на серый оттенок, снимаем сковороду с плиты и охлаждаем ее содержимое до комнатной температуры возле приоткрытого окошка. В это же время включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия . Когда фарш остынет, приправляем его чесноком, по вкусу солью, черным молотым перцем, половиной измельченного сыра и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции.

Шаг 3: фаршируем и запекаем шампиньоны.

Теперь вливаем в противопригарную или жаростойкую форму либо глубокий противень 1/2 стакана очищенной воды, смешанной со столовой ложкой растительного масла. Затем выкладываем туда грибные шляпки.

Наполняем их щедрой порцией приготовленной начинки, кончено, так чтобы она не выпадала, но лежала красивой горкой, и ставим наполовину готовое блюдо в разогретую до нужной температуры духовку на средний стеллаж.

Запекаем шампиньоны в течение 20-и минут , затем посыпаем их оставшимся сыром, по 2–3 щепотки на каждый, и выдерживаем в горячем духовом шкафу, пока он не расплавится и не покроется румянцем, а это еще примерно 5–7 минут .

Потом натягиваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматному кушанью слегка остыть. После этого при помощи кухонной лопатки перекладываем грибочки на большое плоское блюдо, по желанию украшаем и приступаем к дегустации!

Шаг 4: подаем шампиньоны, фаршированные фаршем.

Шампиньоны, фаршированные фаршем подают в теплом или холодном виде как закуску, но в качестве второго основного блюда они тоже подойдут, особенно если дополнить их ненавязчивым гарниром, допустим, пюре, запечными или отваренными овощами, рисом, пастой или тем, что больше нравится. Сервировать это чудо можно на большом плоском блюде либо порциями на тарелках, по желанию украсив каждую нарезкой из маринадов, солений или веточками свежей зелени, например, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Для приготовления этого блюда можно использовать любой мясной фарш, например, из говядины свинины, курицы или индюшки, но желательно, чтобы он был мелкого помола, а также нежной консистенции, то есть разбавленный кусочком свиного сала;

В рецепте указаны классические специи, но они не принципиальны, используйте любые другие, которыми приправляют блюда из мяса: чабер, шалфей, перечную мяту, иссоп, мелису, куркуму, паприку, все виды перца и это только несколько вариантов из всех возможных;

Очень часто для мягкости в начинку вместо твердого сыра добавляют сливочный либо нежный кремообразный творог, для сочности – нарезанную небольшими кусочками помидору или салатный перец, для вязкости – сырое куриное яйцо, а для более насыщенного аромата – свежую мелкорубленую зелень;

Если будете использовать для запекания обычный противень, либо так же влейте в него воду, смешанную с маслом, либо застелите его дно листом пекарской бумаги;

Альтернатива растительному маслу для жарки – сливочное, а репчатому луку – порей или красный сладкий болгарский.

Фаршированные шампиньоны – вкусное блюдо, которое очень легко приготовить. Предлагаю вам один из вариантов начинки для шампиньонов – это мясной фарш. В данном случае я взяла свиной фарш, но также можно использовать куриный, индюшиный или говяжий.

Подготовьте необходимые продукты по списку (см. фото и секцию ингредиенты).

Шампиньоны помойте, почистите и отделите шляпки от ножек. Шляпки внутри посолите.

Ножки шампиньонов мелко нарежьте.

Лук также мелко нарежьте.

Сковороду поставьте на средний огонь. Обжарьте шляпки шампиньонов на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон по 1 минуте. Переложите шляпки на противень или в форму для запекания.

На том же масле, на котором жарились шляпки, обжарьте лук и нарезанные ножки шампиньонов. Переложите их в миску и дайте им немного остыть.

Нарежьте зелень.

Смешайте фарш с обжаренным луком и ножками шампиньонов, с зеленью и яйцом. Посолите, поперчите, приправьте начинку. Хорошо перемешайте.

Начините шляпки шампиньонов начинкой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Готовые фаршированные шампиньоны вкусны как в горячем, так и в холодном виде. При подаче можете сверху еще немного посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

В отличие от лесных грибов, шампиньоны хоть и бюджетные, но очень вкусные грибочки, готовить блюда из которых, можно на протяжении круглого года, стоит только посетить ближайший супермаркет. С ними получаются вкусные супы, наваристые грибные бульоны, салаты, закуски. Вкусны они и в маринованном виде в качестве острой закуски, повышающей аппетит. Ну, а кто же откажется от , запеченной с курицей и шампиньонами.

Таких и, правда, совсем немного. Альтернативой такой картошки вполне могут стать , запеченные под румяной сырной корочкой. На приготовление этой горячей грибной закуски у вас уйдет не более одного часа времени. Но оно, поверьте, того стоит. Гостям и домочадцам должно понравиться.

Ингредиенты для приготовления:

Шампиньоны – 500 гр.,
Твердый сыр – 100 гр.,
Фарш – 300 гр.,
Подсолнечное масло,
Репчатый лук – 2 шт. (небольших размеров),
Специи,
Соль.

Фаршированные шампиньоны с фаршем – рецепт

Шампиньоны ополосните под проточной водой. Аккуратно ножом срежьте ножки под самое основание, стараясь при этом не повредить целостность шляпки. Лучше всего это делать с помощью ножа с тонким лезвием. Шляпки слегка посолите.

Ножки грибов измельчите. Можно не сильно мелко, так как они будет обжариваться и значительно уменьшаться в объеме.

На разогретую сковороду с маслом выложите рубленые грибы. Обжарьте, помешивая, около 5 минут. Снимите с плиты и дайте остыть.

Тем временем помойте, а потом порубите свежую зелень. К грибам по вкусу подойдет как петрушка, так и кинза, сельдерей или укроп. Очистите лук и натрите его на самой мелкой терке.

Переложите в миску фарш. Как и для приготовления , прекрасно подойдет к нашему блюду свиной фарш. Добавьте к нему остывшие грибы и зелень.

Всыпьте любимые специи и соль. Положите также и луковое пюре.

Вымешайте фарш руками.

Включите разогреваться духовку на температуру 175С. Сыр натрите на крупной терке.

С помощью чайной ложки заполните шляпки шампиньонов мясной начинкой. Фарша должно быть достаточно много, с горкой, потому что во время запекания он обязательно осядет.

Форму смажьте растительным маслом. Выложите в нее фаршированные шампиньоны. Сверху щедро посыпьте тертым сыром. Сыром грибы, не испортишь.

Поставьте форму в разогретый духовой шкаф. Фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром будут готовы минут через 25-30.

Красиво подать их можно на плоском блюде, украшенном листьями салата. Приятного вам аппетита. А еще очень советую приготовить .

Фаршированные шампиньоны с фаршем. Фото

Это блюдо быстрого приготовления, что никак не отражается на его вкусовых и питательных качествах. Всем любителям грибов предлагаются в духовке с сыром. Сочетание грибов и сыра — вариант беспроигрышный. Как основное горячее блюдо оно прекрасно сочетается с гарниром из овощей или картофельным пюре, но можно подать как горячую закуску на общей тарелке — не только сытно и вкусно, но и очень красиво. Здесь три варианта начинки. Быстрее в лес по грибы, а потом на кухню!

Фаршированные шампиньоны

Фото с готовыми шампиньонами уже вызывает обильное слюноотделение, а когда из духовки потекут запахи — ждите соседей в гости. Придут точно. Фаршированные с сыром понравятся даже тому, кто худеет, поскольку чувство сытости создают надолго. И только тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта или печени, наедаться грибами не рекомендуется — слишком тяжела для них эта пища. Также нежелательно есть много грибов людям пожилого возраста и детям. Взрослым же, отличающимся хорошим здоровьем, никакая порция грибов не повредит. Даже наоборот — поспособствует прекрасному самочувствию: в шампиньонах много витаминов группы В, РР, D, А, к тому же огромное количество белков. Если бы организм мог их переваривать быстрее, употребление грибов не знало бы ограничений.

Как вырастить шампиньоны

Шампиньоны — самые распространённые грибы в мире. Люди узнали их раньше других грибов и научились выращивать самостоятельно. Они просто культивируются на и даже в домашних условиях. В средние века это был ещё деликатес, дорогая еда для избранных. Потом французы нашли способ выращивания шампиньонов и передали опыт соседям. Теперь «парижский гриб» выращивается повсеместно: при правильном температурном режиме шампиньоны растут круглый год — в парниках и теплицах, на открытом грунте, в сараях и подвалах и даже в квартирах.

с сыром

Нам понадобится : десять крупных шампиньонов, двести граммов — любого, две-три столовые ложки густой сметаны, луковица, соль и перец, растительное масло.

Как будем готовить фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Грибы нужно осторожно, но качественно помыть, слегка обсушить и аккуратно удалить ножки. Для этого возьмите небольшой нож или просто чайную ложку. Постарайтесь слегка расширить углубление, чтобы вошло побольше начинки. Но нужно не нарушить целостность грибной шляпки. Смажьте противень растительным маслом и уложите готовые к фаршированию грибы. Слегка посолите их внутри. Теперь займёмся приготовлением начинки. Мелко порубим ножки шампиньонов, почистим и мелко нарежем лук. Обжарим на растительном масле лук и шампиньоны. Можно добавить туда раздавленный зубок чеснока. Теперь заливаем сметаной и прогреваем до кипения. Подсаливаем и перчим начинку. Сыр (можно самый простой из твёрдых сортов) нужно натереть на мелкой тёрке. Даём поджаренным грибам слегка остыть и перемешиваем половину натёртого сыра с начинкой. Аккуратно начиняем грибные шляпки на противне, посыпая верх сыром из оставшейся части.

(с сыром — самый простой вариант, ниже будут рассматриваться рецепты начинки из курицы и из мясного фарша. ) Духовка должна быть нагрета заблаговременно до температуры около двухсот градусов. Через пятнадцать минут запекания всё должно быть готово.

Варианты начинок

Куриное мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить с мелко нарезанным луком, натёртой морковью, помидорами со снятой кожицей и, разумеется, с грибными ножками. Добавить взбитое яйцо, перемешать и начинять подготовленные шляпки. Сверху также можно посыпать сыром.
Мясной фарш лучше предварительно не жарить, чтобы он оставался сочным. Пожарить надо только лук, морковь и ножки грибов. Начинить. В духовке запекать дольше — примерно полчаса. Потом посыпать сыром и запечь до образования корочки.

Шампиньоны фаршированные в духовке с фаршем

Пожалуй, учить кого-то готовить простые блюда – несколько самонадеянно. На деле же, именно простые блюда сложно приготовить без советов-рекомендаций или наглядного пособия, особенно это касается грибов. В большинстве своем мы готовим не из лесных грибов, а из искусственно выращенных шампиньонов. И это понятно: такие грибы быстро готовятся, они не опасные, поганок среди них нет, а также они вкусные, из них можно приготовить салаты и закуски, супы и соусы, а также основные очень сытные блюда, например, фаршированные шампиньоны.

Ингредиенты:

шампиньоны с крупными шапочками – 6 шт.;
мясной фарш (курица, свинина, говядина или микс) – 150-200 г;
соль и перец;
оливковое масло – 1 ст. ложка;
сметана – 3-4 ст. ложки; — руккола, помидоры, болгарский перец, бальзамик – для сервировки.

Аккуратно очищаем грибы: снимаем тонкую кожицу с шапочки. Затем надо осторожно «выкрутить» ножки, чтобы не травмировать шапочку. Ножки убираем, из них можно приготовить другое блюдо (подливку, суп, соус и т.д.), а шапочки посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем маслом.

Фаршировать грибы будем мясным фаршем, поэтому слегка солим и перчим его, перемешиваем. Если вам не мешает луковый запах в блюдах – можно потереть четвертинку репчатого лука в фарш.

Наполняем шапки грибов подготовленным фаршем. Кстати, вы можете приготовить другую начинку, которая ближе вам по вкусу: курица с луком, овощи, перепелиные яйца и др.

Придавливаем фарш маленькой ложкой, чтобы сделать небольшую лунку для сметаны, иначе она растечется. Поливаем фаршированные шампиньоны сметаной.

Противень обязательно застилаем пергаментом или фольгой, или же рекомендуется воспользоваться небольшой жаропрочной формой, ведь при запекании шампиньонов, выделяются соки. Выкладываем грибы с фаршем в форму или на застеленный противень, вливаем немного растительного или оливкового масла на дно.

Запекаем блюдо 35 минут при 200 С. Не ждите того, что грибы поменяются в цвете, ведь они лишь слегка потемнеют. Готовность блюда определяется по фаршу, который за 35 минут успевает пропечься.

Блюдо сервируется горячим, с рукколой, болгарским перцем и помидорами, акценты расставляются бальзамиком. Лучше всего его подавать с ножом и вилкой. И обязательно предупредите гостей о сочности блюда, ведь при нарезании гриба горячий сок может брызнуть на одежду. И да, очень сложно остановиться, пока все блюдо не съедено!

Шампиньоны фаршированные (видео-рецепт)

Известный повар Жук Константин показывает процесс приготовления вкуснейших шампиньонов фаршированных в духовке на гриле.

Ингредиенты:

шампиньоны — 15 шт
соль — 1/2 ч ложки
лимон — 1 шт
помидоры — 2 шт
моцарелла — 150 г
тимьян
майонез — 2-3 ст ложки

Шампиньоны нужно почистить и освободить от ножки. Делать это нужно аккуратненько, чтобы не повредить шляпки.

Затем шляпки шампиньонов замаринуем. В полиэтиленовый пакет укладываем наши грибы и посыпаем из солью (1/2 чайной ложки) и заливаем соком 1 лимона. Пакет закрываем плотно, перемешиваем и кладем пакет на солнце часа на 2.

В это время подготавливаем помидоры. Их нужно пробланшировать, чтобы легко очистить от кожицы. То есть мы обдаем помидоры кипятком и снимаем кожицу.

Теперь помидоры разрезаем на 4 части и ножом вынимаем из каждой четвертинки серединку (серединки нам не понадобятся). Освобожденные же от серединки помидоры — мелко рубим ножом.

Такими же как и помидоры кубиками нарезаем моцареллу.

Моцареллу соединяем в миске с помидорами и заправляем майонезом. В качестве специи добавляем тимьян. Начинка готова.

Когда грибы промаринуются, мы наполняем начинкой (помидоры+моцарелла) шляпки.

Выкладываем уже нафарашированные грибы в духовку или запекаем на углях на гриле. Вкуснейшая закуска!!!

Портобелло (гигантские шампиньоны) фаршированые индейкой

Портобелло (гигантские шампиньоны) фаршированые индейкой
Шляпки портобелло фаршированные
Очень вкусная, пикантная горячая закуска – фаршированые портобелло, которая готовится не более 30 минут, замечательно подходит в качестве разогревающего аппетит блюда перед подачей основного!
Грибы Портобелло – это красивое название (можно сказать – торговая марка) простых, полностью созревших грибов кримино (crimino), разновидности шампиньонов, гиганские шляпки которых могу достигать в диаметре до 15 см. Когда-то простые и невзрачные, но очень крупные грибы кримино плохо продавались, залеживаясь на прилавках, они портились и тогда какой-то находчивый торговец придумал, как исправить ситуацию. Красивое, мелодичное «портобелло» звучит лучше и загадочнее, чем какое-то «кримино», правда?

Для того, чтобы грибочки вышли лёгкой и нежной закуской, фаршировать желательно, либо мясом из филе индейки, курицы, либо нежирной ветчиной. Блюдо из грибов портобелло с индейкой – для истинных гурманов. Людей, знающих толк в грибах!
Ингредиенты (закуска на троих) :
портобелло (или огромные шампиньоны) – 3 гриба
филе индейки- 200 грамм
тёртый сыр -100 грамм
сливочное масло-50-80 грамм
1 луковица
растительное масло для жарки
специи: соль, чёрный перец
английская горчица с зёрнышками-3 десертных ложки
небольшой пучок свежей петрушки
Вот так выглядят сырые шляпки гиганских шампиньонов — портобелло.
Способ приготовления портобелло (большие шампиньоны)
Филе индейки нарезаем как можно мельче (можно использовать фарш), репчатый лук нарезаем кубиками, петрушку рубим ножом, так же мелко.
Подготавливаем грибы – чуть моем, обсушиваем бумажным полотенцем, затем намазываем внутреннюю стенку гриба тонким слоем горчицы.
Шляпки портобелло промазываем горчицей и посыпаем петрушкой
Мягкое сливочное масло смешиваем с рубленной петрушкой и укладываем поверх горчицы на гриб, также не очень толстым слоем.
На хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем филе индейки и обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки. Солим, перчим по вкусу, после добавляем репчатый лук и обжариваем ещё минутки 3-5. Даём мясу с луком остыть, а затем выкладываем начинку равномерно на наши грибы.
Фарштрованные шляпки портобелло перед запеканием
Осталось только присыпать их тёртым сыром и поставить в духовку на протвень запекаться 20 минут при температуре 180-200 градусов.
Готовая закуска из портобелло с начинкой из индейки, зелени и сыра
Особенности приготовления фаршированных портобелло
Чем заменить портобелло
Для приготовления этой закуски можно использовать не только портобелло, но и простые шампиньоны, просто выберайте грибы покрупнее. Только в этом случае, нужно вырезать из гриба ножки и лишнюю мякоть, порезать помельче и обжарить вместе с индейкой и луком.
Зачем в фарше для грибов сливочное масло
Сливочное масло с петрушкой в наше блюдо из грибов с начинкой можно и не добавлять, но именно масло даёт сочность грибу, а петрушка вместе с английской горчицей своеобразную пикантность.
Чем заменить сыр в начинке для портобелло
Если у вас нет под рукой сыра, то можно после того, как заправка остынет, добавить туда одно сырое куриное яйцо и хорошенько всё перемешать.
С чем еще можно приготовить портобелло
Другие варианты начинки для грибных шляпок можно посмотреть в рецепте приготовления фаршированных шампиньонов.
Как подавать фаршированные шляпки портобелло
Подавать закуску из фаршированных шляпок грибов портобелло нужно горячей, хотя даже в холодном виде и на следующий день грибочки не просто съедобные, а вкусные!
Приятного вам аппетита и готовьте с удовольствием!
Фритюрница с фаршированными грибами для гамбургеров
Эти кето-дружественные фаршированные грибы для гамбургеров, приготовленные во фритюрнице, выглядят как вкусный чизбургер и идеально подходят для обеда.
>> Нужно больше рецептов для фритюрницы? Попробуйте эту фритюрницу с курицей и брокколи или жареную зеленую фасоль с низким содержанием углеводов.
Сейчас мы используем нашу аэрофритюрницу для очень многих вещей, потому что она намного быстрее и эффективнее, чем духовка. Эти фаршированные грибы очень быстро готовятся во фритюрнице.Часто делаю их на обед.
Если вы все еще хотите съесть гамбургер на обед, но без булочки, это идеальная замена. Я также делаю много наполненных гамбургеров и гамбургеров с листьями салата, но это еще один отличный способ насладиться гамбургером.
Как приготовить фаршированные грибами гамбургеры во фритюрнице
В этом рецепте мы используем грибы портобелло, потому что они достаточно большие, чтобы приготовить порцию размером с гамбургер. Вам понадобятся грибы размером с ладонь.Смахните с них грязь бумажным полотенцем и удалите ножку гриба, стараясь не сломать основание гриба.
В миске смешайте говяжий фарш с солью, чесночным порошком и черным перцем до однородности. Сформируйте две круглые котлеты, которые поместятся внутри ваших грибов.
Упакуйте говяжий фарш внутрь гриба. Опять же, вы должны быть немного осторожны, делая это, чтобы не расколоть гриб. Положите гриб на ладонь, чтобы придать ему твердое основание, пока вы уплотняете в него мясо.
Разогрейте аэрофритюрницу до 350 градусов F (180 градусов C) в течение 3-5 минут. Слегка сбрызните корзину маслом. Положите грибы в корзину и готовьте 6 минут. Затем откройте корзину и смажьте сверху и по бокам фаршированные грибы сливочным маслом.
Готовьте еще 6 минут. Если вы хотите расплавить сыр сверху, добавьте ломтик сыра, оставшийся за одну минуту (если дольше, он может соскользнуть с поверхности).
Достаньте фаршированные грибы из корзины. Украсьте желаемой начинкой.
Примечание. Внутренняя температура фаршированных грибов для гамбургеров должна достигать 145 градусов за 10-12 минут, в зависимости от вашей фритюрницы. При остаточном приготовлении это доведет ваше мясо до средней степени готовности. Если вы хотите, чтобы он был менее прожаренным, готовьте 8-10 минут или выньте, когда внутренняя температура достигнет 135°С.
Можно ли приготовить это в духовке?
Да, если у вас нет аэрогриля, вы можете приготовить фаршированные грибы для гамбургеров в духовке. Разогрейте до 380 градусов по Фаренгейту и готовьте в течение 15 минут.Затем проверьте внутреннюю температуру мяса с помощью термометра, чтобы убедиться, что она достигла 145 градусов.
Другие рецепты от Восхитительно с низким содержанием углеводов
Нравится этот пост? Обязательно сохраните его на доске Pinterest, чтобы использовать позже! Нажмите, чтобы подписаться на наши доски Pinterest, чтобы найти все наши рецепты!
2 больших гриба портобелло
6 унций говяжьего фарша 85/15 предпочтительно
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. : помидоры салата, рассол, сыр, кетчуп, горчица, майонез
Удалите ножку у грибов портобелло.
В миске смешайте говяжий фарш с солью, чесночным порошком и черным перцем до однородности. Нарежьте половину говядины и сформируйте две круглые котлеты, которые поместятся внутри ваших грибов.
Упакуйте говяжий фарш внутрь гриба.
Разогрейте фритюрницу до 350 градусов F (180 градусов C) в течение 3-5 минут. Слегка сбрызните корзину маслом. Положите грибы в корзину и готовьте 6 минут. Откройте корзину и смажьте маслом верх и бока фаршированных грибов.
Готовьте еще 6 минут. Если вы хотите расплавить сыр сверху, добавьте ломтик сыра, оставшийся за одну минуту (если дольше, он может соскользнуть с поверхности).
Достаньте фаршированные грибы из корзины. Украсьте желаемой начинкой.
Внутренняя температура ваших фаршированных грибов для гамбургеров должна достигать 145 градусов за 10-12 минут, в зависимости от вашей фритюрницы. При остаточном приготовлении это доведет ваше мясо до средней степени готовности.Если вы хотите, чтобы он был менее прожаренным, готовьте 8-10 минут или выньте, когда внутренняя температура достигнет 135°С.
калорий: 254 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 16 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 66 мг | Натрий: 373 мг | Калий: 544 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 64 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 2 мг
Показанная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.
Закрепить на потом
Лаура — заядлый домашний повар и автор рецептов. Здесь она делится своими любимыми рецептами с низким содержанием углеводов, которые просты в приготовлении и полны вкуса, так что вы даже не пропустите углеводы.
20.09.2021 Фритюрница с гамбургером Фаршированные грибы
Закуска из фаршированных грибов с говяжьим фаршем
Время подготовки: 15 минут | Время выпечки и приготовления: 30 минут
Одна из вещей, которую я заметил, отправляясь на вечеринку (в которой не участвуют люди из вашего спортзала), это то, что люди, как правило, приносят много УГЛЕВОДОВ! Печенье, кексы, чипсы из тортильи, крекеры и панированные мини-штучки! Из того, что я там ел… фруктовый салат и вегетарианский поднос с ранчо или хумусом.Углеводы, углеводы, углеводы!
Ух ты, белка в грибах почти столько же, сколько углеводов! Они также имеют низкий гликемический индекс и очень мало калорий для такого объема.
Я подумал, что можно принести протеиновую тарелку, чтобы выровнять все, верно? Вот отличная мини-закуска, которую можно попробовать. Из нее получится потрясающая закуска, которая станет хитом на вашей следующей вечеринке… фаршированные грибы .
Знаете ли вы, что в грибах действительно содержится значительное количество белка? Фактически, на каждый грамм углеводов приходится около 1 грамма белка! Ознакомьтесь с этими фактами о пищевой ценности грибов здесь справа:
Существует множество рецептов фаршированных грибов… с креветками, чоризо, колбасой и т. д.Я сделал их, потому что ингредиенты были невероятно простыми и не требовали дополнительных покупок. Кроме того, я нахожу сочетание землистого шалфея, говядины травяного откорма и пикантных грибов невероятно гармоничным и насыщенным…
½ фунта говяжьего фарша травяного откорма
30 больших кремини или белых шампиньонов (вы также можете взять 8-10 портобелло)
½ желтой луковицы, нарезанной кубиками
1 ст. л. молотого шалфея
1 столовая ложка сушеного тимьяна
½ ст.л. молотых специй
½ стакана замороженного нарезанного шпината (вы также можете добавить небольшую горсть нарезанной петрушки для придания цвета)
2 столовые ложки миндальной муки / муки
оливковое масло, соль и перец
Ключевым моментом при использовании шампиньонов является поиск БОЛЬШИХ грибов с толстыми ножками.Не стесняйтесь, ковыряйтесь и копайтесь в этом мусорном ведре, чтобы взять большие. Грибы ОЧЕНЬ сильно уменьшаются (как вы можете видеть на фото… маленькие грибы раньше были такими же большими, как и большие!).
Указания – Подготовка крышек:
Вероятно, вам придется помыть все грибы, особенно если вы выберете их из мусорного ведра, как это делаю я в магазине. Мне нравится быстро окунать и полоскать их в большой миске с водой, чтобы избавиться от лишней грязи, а затем вытирать насухо бумажными полотенцами.
Для этого рецепта я использую различные белые и шампиньоны, просто чтобы немного разнообразить цвет.
Эти грибы определенно любят впитывать много масла.
У грибов отломите все ножки и положите в отдельную миску. Используйте металлическую чайную ложку, чтобы очистить часть жабр и мяса (чтобы также положить в миску со стеблями), чтобы оставить немного больше места для начинки.
Возьмите все шляпки грибов, смешайте их с парой столовых ложек оливкового масла и пока отложите в сторону.
Подготовка и приготовление начинки
Надо сделать эти ножки грибов очень маленькими, чтобы они поместились в начинку. После варки они немного уменьшаются.
Нарежьте все ножки грибов и мясо на очень мелкие кусочки. Если вы используете стандартный поварской нож, моя любимая техника — положить неосновную ладонь на верхнюю часть лезвия, а затем «раскачивать» лезвие вперед-назад от кончика к основанию для быстрой нарезки.
Вот классный пример видео на YouTube, который показывает, как быстро их измельчить!
<noscript><img src='/800/600/https/gazette.com.ua/images/2020/12/16/Shampinony-farshirovannye-2_large.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/HL0VRmBCloA» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Люблю сочетание ароматов шалфея и тимьяна с грибами
Лук тоже нарежьте очень мелкими кубиками.(учтите, чем мельче кусочки, тем больше они влезут в ваши шляпки грибов и не выпадут!).
Добавьте пару столовых ложек оливкового масла в сковороду среднего размера на среднем огне и сначала добавьте лук и грибы. Позвольте им обжариваться в масле в течение примерно 3-4 минут, пока лук не карамелизируется и не начнет подрумяниваться по краям. Добавьте говяжий фарш, специи и замороженный шпинат/нарезанную петрушку (вместе с ½ столовой ложки соли и хорошей щепоткой молотого перца) и хорошо перемешайте/перемешайте мясо с луком и грибами.Убедитесь, что вы разломали мясо как можно лучше, чтобы его было легче набивать грибами.
Я считаю, что добавление какой-либо зелени — будь то шпинат или нарезанная петрушка — помогает придать немного цвета коричневым и тусклым грибам.
(Шпинат/петрушка совершенно необязательны, но мне нравится, как они придают приятный оттенок зеленого цвета, который скрашивает внешний вид фаршированных грибов).
Готовьте еще 4–5 минут, пока почти вся жидкость не испарится.Добавьте 2 столовые ложки миндальной муки, чтобы сделать начинку более густой.
Примечание: Вы, вероятно, получите намного БОЛЬШЕ начинки, чем нужно для крышек! Мне нравится использовать его позже для быстрого перекуса с высоким содержанием белка.
Теперь пришло время наполнить и запечь колпачки.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Вдавите начинку тыльной стороной ложки, чтобы было больше места для загрузки верхушек.
Мне нравится использовать маленькую 1/2 чайной ложки, чтобы зачерпнуть начинку.Возьмите шляпку, наполните ее «до краев» начинкой, затем используйте *заднюю закругленную часть ложки*, чтобы засунуть и уплотнить начинку в гриб, чтобы вы могли добавить еще одну мерную ложку, чтобы закруглить начинку сверху.
Начинка, вероятно, немного крошится, так что будьте аккуратны, кладя их на противень.

Вот они все выстроились перед тем, как отправиться в печь.
Теперь запекайте их в духовке около 30 минут!
Начинка сверху должна стать хрустящей и коричневой, а грибы потемнеют и приобретут красивый глубокий и насыщенный цвет.Вы также можете заметить, что грибы уменьшатся примерно на 25% по сравнению с их первоначальным размером (но вы, возможно, ожидали этого).

Теперь вы понимаете, почему хорошо получать самые большие шампиньоны! Посмотрите, до каких размеров уменьшились некоторые из этих грибов.

Верх начинки должен стать приятного золотисто-коричневого цвета
Вы также можете приготовить их с грибами портобелло (для большей закуски или порции).
Чтобы упаковать их, чтобы взять с собой на обед (чтобы начинка не расплескалась повсюду), я на самом деле выложила и зажала шляпки грибов между пергаментной бумагой и убедилась, что в посуде нет лишнего места или места.
И… готов отправиться на обед!
Комментарии
Сноу (Пауэрс) Шарпантье
Grassfed Главный разработчик и дизайнер веб-сайта Farmacy, а также фитнес-энтузиаст и тренер по кроссфиту. Она участвует в соревнованиях по тяжелой атлетике на национальном уровне, а в свободное время увлекается йогой и готовит всевозможные палео-рецепты.
Шампиньоны фаршированные с фаршем и сыром
Вкусный рецепт приготовления грибов в духовке – шампиньоны, фаршированные фаршем и сыром, с зеленым луком и чесноком. Эта закуска прекрасно украсит любой праздник, в том числе и новогодний стол, и станет хорошим дополнением к новогоднему меню. Приготовить такое блюдо на Новый год – однозначно правильное решение.
Шампиньоны фаршированные … Шампиньоны
Очень вкусное блюдо в холодном виде в качестве закуски и в горячем виде в качестве основного блюда, особенно с картофелем. Готовить: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Шампиньоны (выбирать крупные) – 500 г Лук репчатый – 0,5 шт. Белые крекеры, натертые – 2 ст.л. Измельченная петрушка и укроп –…
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Аппетитные и незамысловатые закуски на праздничном столе составят конкуренцию этому классному варианту, как приготовить шампиньоны, фаршированные курицей и сыром. Ты пробовал это? Рекомендовать! Приготовление: 1 час Количество порций: 6-8 Ингредиенты Куриное филе – 200 г Сыр – …
Шампиньоны, фаршированные орехами и сыром
Чтобы приготовить такие аппетитные запеченные грибы, вам понадобится всего полчаса и минимум ингредиентов. Варить: 30 мин. Ингредиенты Шампиньоны (средние) – примерно 8-10 шт. (количество грибов выбирайте в зависимости от количества едоков) Печеный филе…
Шампиньоны, фаршированные шпинатом и сыром
Интересный рецепт фаршированных грибов – со шпинатом и сыром.Такая грибная закуска подойдет и для семейного ужина, и прекрасно украсит любой праздничный стол. Ингредиенты Шампиньоны — 600 г Шпинат — 3 пучка Сливки — 200 мл Тертый…
Шампиньоны, фаршированные баклажанами
Легкое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Ведь тушеные баклажаны по вкусу очень похожи на грибы, прекрасно с ними сочетаются. Готовить: 1 час 15 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Крупные шампиньоны – 500 г (6-7 шт.) Баклажаны – 200 г (1 шт.) Мелкая луковица – 1 шт….
Шампиньоны, фаршированные полентой
Фаршированные шампиньоны могут быть вторым или перекусом. Мне больше понравились холодные грибы. Ингредиенты Шампиньоны – 12 шт. Кукурузная крупа — 100 г Соль — 1 ч. ложка Масло сливочное (для каши) — 30 г Твердый сыр — 100 г Базилик сухой — 0,5 ч. л. Брынза или брынза
Шампиньоны фаршированные (в духовке)
Отличный рецепт для праздничного стола! Горячее, что будет не тяжело, и останется место и желание попробовать что-то еще.Фаршированные шампиньоны получаются сочными, вкусными и невероятно ароматными! Шампиньоны готовятся по этому рецепту очень качественно…
Перец, фаршированный шампиньонами
Запеченный болгарский перец, фаршированный грибами и овощами, — вкусное и простое блюдо для семейного ужина! Готовить: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Перец болгарский – 4 шт. Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сметана – 100 г Овощной …
Яблоки, фаршированные мясным фаршем
Из яблок можно делать не только десерты и сладости.Яблоки, фаршированные мясным фаршем – очень оригинальное и необычное, но в то же время вкусное и сытное блюдо, способное удивить ваших едоков. Приготовление: 1 час Количество порций: 5 ингредиентов Яблоки – 5 шт. Фарш…
Фритюрница с фаршированными грибами для гамбургеров
Эти кето-дружественные фаршированные грибы для гамбургеров, приготовленные во фритюрнице, выглядят как вкусный чизбургер и идеально подходят для обеда.
>> Нужно больше рецептов для фритюрницы? Попробуйте эту зеленую фасоль Easy Air Fryer или итальянскую колбасу Air Fryer.
Сейчас мы используем нашу аэрофритюрницу для очень многих вещей, потому что она намного быстрее и эффективнее, чем духовка. Эти фаршированные грибы очень быстро готовятся во фритюрнице. Часто делаю их на обед.
Если вы все еще хотите съесть гамбургер на обед, но без булочки, это идеальная замена. Я также делаю много наполненных гамбургеров и гамбургеров с листьями салата, но это еще один отличный способ насладиться гамбургером.
Как приготовить фаршированные грибами гамбургеры во фритюрнице
В этом рецепте мы используем грибы портобелло, потому что они достаточно большие, чтобы приготовить порцию размером с гамбургер. Вам понадобятся грибы размером с ладонь. Смахните с них грязь бумажным полотенцем и удалите ножку гриба, стараясь не сломать основание гриба.
В миске смешайте говяжий фарш с солью, чесночным порошком и черным перцем до однородности.Сформируйте две круглые котлеты, которые поместятся внутри ваших грибов.
Упакуйте говяжий фарш внутрь гриба. Опять же, вы должны быть немного осторожны, делая это, чтобы не расколоть гриб. Положите гриб на ладонь, чтобы придать ему твердое основание, пока вы уплотняете в него мясо.
Разогрейте аэрофритюрницу до 350 градусов F (180 градусов C) в течение 3-5 минут. Слегка сбрызните корзину маслом. Положите грибы в корзину и готовьте 6 минут. Затем откройте корзину и смажьте сверху и по бокам фаршированные грибы сливочным маслом.
Готовьте еще 6 минут. Если вы хотите расплавить сыр сверху, добавьте ломтик сыра, оставшийся за одну минуту (если дольше, он может соскользнуть с поверхности).
Достаньте фаршированные грибы из корзины. Украсьте желаемой начинкой.
Зачем использовать аэрофритюрницу
Аэрогриль — это невероятно простой способ приготовить что угодно. Вы кладете продукты в корзину, похожую на фритюрницу, и горячий воздух быстро циркулирует вокруг продуктов, делая их хрустящими — как при жарке во фритюре, но без масла.В духовке можно приготовить все что угодно.
Примечание. Внутренняя температура фаршированных грибов для гамбургеров должна достигать 145 градусов за 10-12 минут, в зависимости от вашей фритюрницы. При остаточном приготовлении это доведет ваше мясо до средней степени готовности. Если вы хотите, чтобы он был менее прожаренным, готовьте 8-10 минут или выньте, когда внутренняя температура достигнет 135°С.
Можно ли приготовить это в духовке?
Да, если у вас нет аэрогриля, вы можете приготовить фаршированные грибы для гамбургеров в духовке.Разогрейте до 380 градусов по Фаренгейту и готовьте в течение 15 минут. Затем проверьте внутреннюю температуру мяса с помощью термометра, чтобы убедиться, что она достигла 145 градусов.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Фритюрница с фаршированными грибами для гамбургеров
Эти кето-дружественные фаршированные грибы для гамбургеров во фритюрнице одеты так же, как вкусный чизбургер, и идеально подходят для обеда.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 12 минут
Общее время 22 минуты
Курс Основное блюдо
Американская кухня
Порция 2
Калорийность 254 ккал
2 больших гриба портобелло
6 унций говяжьего фарша 85/15 предпочтительнее
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. : салат, помидоры, рассол, сыр, кетчуп, горчица, майонез
Удалите ножку у грибов портобелло.
В миске смешайте говяжий фарш с солью, чесночным порошком и черным перцем до однородности. Нарежьте половину говядины и сформируйте две круглые котлеты, которые поместятся внутри ваших грибов.
Упакуйте говяжий фарш внутрь гриба.
Разогрейте фритюрницу до 350 градусов F (180 градусов C) в течение 3-5 минут. Слегка сбрызните корзину маслом. Положите грибы в корзину и готовьте 6 минут. Откройте корзину и смажьте маслом верх и бока фаршированных грибов.
Готовьте еще 6 минут. Если вы хотите расплавить сыр сверху, добавьте ломтик сыра, оставшийся за одну минуту (если дольше, он может соскользнуть с поверхности).
Достаньте фаршированные грибы из корзины. Украсьте желаемой начинкой.
Внутренняя температура ваших фаршированных грибов для гамбургеров должна достигать 145 градусов за 10-12 минут, в зависимости от вашей фритюрницы. При остаточном приготовлении это доведет ваше мясо до средней степени готовности.Если вы хотите, чтобы он был менее прожаренным, готовьте 8-10 минут или вынимайте, когда внутренняя температура достигнет 135.
Все фритюрницы имеют разную мощность и могут готовить с разной скоростью. Возможно, вам придется отрегулировать время или температуру для достижения наилучших результатов.
калорий: 254KCALCARBOHDYDRATES: 4GPROTEIN: 16GFAT: 19GSATATURED FAT: 8GPOLYUNSATURED TAT: 1GMONOUNSATURETURED TIT: 8 Гтраны жира: 1гхолестерин: 66 мгс изобилия: 373mgpotassium: 544mgfiber: 1gsugar: 2GVitamin A: 64увитамина C: 1 мгкальциум: 20 мг. : 2 мг
🥧 Если вам интересно больше отличных рецептов, я делюсь всеми своими любимыми рецептами на кухне любителя еды, а рецепты быстрого приготовления вы найдете на кухне скороварки, а коктейли и напитки – на вкусных глотках.Проверьте это сегодня!
Закрепить на потом
Лаура тратит много времени на приготовление пищи и создание рецептов, которыми можно поделиться. Она любит путешествовать и узнавать о новых продуктах со всего мира, чтобы использовать их в своих собственных рецептах дома.
Грибы портобелло, фаршированные свининой и сыром
Три вида сыра и рваная свинина делают наши фаршированные грибы портобелло обязательным блюдом кето-основы, которое обязательно нужно попробовать Вкусно с низким содержанием углеводов ! Шампиньоны портобелло с большой шляпкой очень универсальны.Начинить их можно практически чем угодно. Мы использовали помидоры, бекон, колбасу, говядину, курицу и практически любой сырный продукт. Для этого рецепта мы добавили нарезанный кубиками лук и нарезанную спаржу. Эти вкусы хорошо сочетаются со свининой. Мы сделали нашу начинку сливочной со сливочным сыром, а посыпанный пармезаном для украшения добавил ореховый вкус. Это один из наших любимых рецептов. Это также делает уникальную презентацию для гостей ужина, и это надежно.
Ингредиенты
Большие шляпки грибов портобелло сегодня легко найти в любом продуктовом магазине.Нам нравится размер 4 дюйма для начинки. Это дает более мясную текстуру и позволяет добавить больше начинки, чтобы блюдо превратилось в полноценный обед на тарелке. Некоторые люди говорят, что красивые толстые портобелло на вкус напоминают стейк, когда их запекают. Вы также можете использовать меньшие крышки и нарезать начинку, чтобы приготовить блюдо в качестве гарнира или закуски. Например, ранее мы публиковали рецепт нашей закуски «Бэби Портобелло с фаршированными колбасками и манчего». Для этого рецепта мы используем портобелло меньшего размера с итальянской сладкой колбасой, помидорами Ротель и вкусным сыром Манчего.
Вяленая свинина — основной белок в рецепте. По сути, это медленно обжаренная свиная лопатка (часто называемая свиным окороком), которая готовится так медленно и низко, что мясо можно легко отделить всего двумя вилками. У вас получится волокнистая текстура мяса или консистенция мелких кусочков. Он идеально подходит в качестве мясной начинки или в сочетании с соусом для барбекю с низким содержанием углеводов. Он также легко доступен в виде копченого мяса по всей территории США для дымного вкуса без сладкого соуса барбекю.Для нашего рецепта мы купили готовую рваную свинину в Costco. Это делает рецепт быстрым и легким!
Нажмите любую кнопку «Рецепт булавки», чтобы сохранить в Pinterest!
Смесь лука, спаржи и чеснока придает блюду хруст и аромат. Помидоры Ротель могут добавить остроты или даже нарезанного кубиками зеленого перца чили или халапеньо. Три сыра хорошо сочетаются друг с другом. Мы любим Колби Джек с пармезаном. Но секретным ингредиентом является сливочный сыр. Он придает начинке кремообразную текстуру, которая превращает вкуснейший рецепт в настоящее наслаждение!
Советы по подготовке
Мы используем пресс для дыни, чтобы удалить жабры с внутренней стороны крышки портобелло.Маленькая ложка тоже подойдет. Мы также нарезаем удаленные стебли и готовим их с луком, чесноком и спаржей, чтобы добавить еще больше грибного аромата. Еще один совет от грибов — протирать их влажной бумажной салфеткой. Не промывайте под водой, так как грибы и так содержат много влаги, и промывание может привести к тому, что после слива воды посуда станет сырой. Наконец, мы готовим их лицевой стороной вниз, чтобы они оставались сухими и готовились до конца.
Вы можете добавить больше чеснока для еще большего аромата.Если вы решите добавить помидоры в блюдо, убедитесь, что они слиты, прежде чем готовить смесь лука и спаржи. Вы также можете просто посыпать фаршированные грибы нарезанными помидорами перед тем, как готовить последние 5 минут в духовке. Украшение небольшим количеством пармезана — это приятная сырная нотка или даже немного нарезанного базилика.
Как видите, тарелка очень гибкая. Только не пропускайте сливочный сыр, так как он обеспечивает необходимую кремовость. Кроме того, попробуйте рваную свинину — этот слегка копченый вкус потрясающий! Раскрошенный бекон был бы быстрой и легкой заменой.
Подпишитесь на нас в социальных сетях — узнайте о последних продуктах кето
Кето-грибы портобелло со свининой и сыром – лук, чеснок и спаржа!
Джоани очень нравится этот рецепт. Они очень сытные и становятся еще вкуснее, если их снова разогреть на следующий день (со временем вкусы сливаются воедино). Я думаю, она будет делать их еженедельно. Это действительно вкусная кето-еда, и каждый раз, когда она готовит ее на ужин, она получается одинаковой! Сообщите нам свое мнение!
portobello фаршированные грибы
4 Большие грибы Portobello (отдельные стебли)
0 2 столовые ложки оливкового масла0 1 столовая ложка масла0 1 чашка вытянутая свинина (измельченный)
½ чашки Colby Jack сыр (тертый)
½ чашки лука (Diceiced)
0 4 гвоздики чеснока (нарезанные)
4 стебли спаржа (кубики)
0 4 унции кремовый сыр (смягченный)
5 столовые ложки сыра пармезан (тертый)
¼ чайная ложка морской соли
Cook ModeЗащитите экран от затемнения
Фаршированные грибы портобелло
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Удалите ножки грибов и отложите в сторону. Удалите жабры со шляпок, соскоблив (хорошо работает шпатель для дыни). Очистите колпачки портобелло внутри и снаружи влажным бумажным полотенцем.
Положите грибы шляпками вниз на противень и сбрызните оливковым маслом. Выпекать в духовке 15 минут.
Пока грибы запекаются, добавьте по 1 столовой ложке оливкового и сливочного масла в сковороду на среднем огне. Приготовьте лук со стеблями (нарезанными кубиками) и спаржей в течение 3 минут.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 3 минуты. Добавьте приготовленную тушеную свинину и сливочный сыр в сковороду и убавьте огонь до минимума. Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится и свинина не прогреется.
Достаньте шляпки грибов из духовки, переверните и посолите и поперчите. Начинить смесью из рваной свинины. Добавьте четверть сыра пармезан в каждую крышку и четверть сыра Колби Джек.
Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и выпекайте еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Посыпать свежим пармезаном и подавать горячим.
калорий: 350 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 18 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 486 мг | Калий: 293 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 2 г | Кальций: 233 мг | Чистые углеводы: 5 г
Tasty Low Carb — участник партнерской рекламной программы Amazon. Нажав на продукт или рекламу Amazon, вы перенаправитесь на Amazon.com. За ваши покупки мы можем получить небольшое вознаграждение, которое поможет нам создать и поддерживать наш веб-сайт.
Похожие сообщения на нашем сайте
Как приготовить фаршированные грибы с крабами
Их быстро и просто приготовить. Необычный рецепт бистро для гурманов, приготовленный из нескольких ингредиентов. Итак, вы готовы узнать, как приготовить фаршированные грибы из крабового мяса? Давайте начнем!
Грибы, фаршированные крабами, прекрасно подходят в качестве закуски, закуски или закуски. Сделайте их тонну, потому что они улетят.
Сочетание сыра, лука, крабового мяса, панировочных сухарей и сливочного сыра вызывает аппетит.
Вы равномерно пропекаете их в духовке, чтобы они приобрели золотистую корочку. Вы можете испечь их в чугунной сковороде в духовке, чтобы предотвратить беспорядок.
При использовании панировочных сухарей панировочные сухари будут хрустящими снаружи и мягкими кремовыми внутри благодаря крабовому мясу и травам.
Какие грибы использовать?
Вы можете использовать обычные белые шампиньоны, но вы также можете использовать портобелло.
Они больше по размеру, поэтому не подходят для закуски, а больше подходят для полноценного обеда.
Когда вы выбираете грибы, вам нужны большие грибы, так как они уменьшаются во время запекания, и они должны быть достаточно большими, чтобы вместить начинку.
Если возможно, постарайтесь получить грибы одинакового размера, они пропекутся равномерно.
Как чистить грибы?
Не мойте грибы, они впитают всю воду, выделяющуюся во время приготовления.
Если ваши грибы очень грязные, попробуйте почистить грибной щеткой или взять влажное бумажное полотенце и удалить лишнюю грязь.
Удалите всю ножку грибов, так как это место нужно для начинки.
Ингредиенты для фаршированных грибов с крабовым мясом
Чтобы приготовить эту вкусную закуску, вам понадобится довольно много ингредиентов. Есть следующие ингредиенты при запуске:
Белые грибы
крабовые
пармезан
сливочный сыр
Майонез
Лук
Breadcrumbs
Чеснок
Fresh Петрушка
орегано
Соль
Pepper
Оливковое масло
Кулинарный спрей

Как приготовить крабовые грибы
При необходимости очистите грибы чистым влажным бумажным полотенцем.Затем удалите стебли и выскоблите жабры.
Разогрейте духовку до 375°F (175°C). Слегка смажьте большой противень растительным маслом.
Выложите грибы на противень. Слегка сбрызните грибы оливковым маслом; отложить.
Возьмите большую миску и смешайте крабовое мясо, панировочные сухари, тертый сыр пармезан, майонез, сливочный сыр, чеснок, зеленый лук, зелень, соль и перец.
Смешать ингредиенты до кремообразной начинки. Возьмите ложку и начините грибы большой ложкой крабовой начинки.
Возьмите отдельную миску и смешайте масло с оставшимися панировочными сухарями, пока все крошки не будут равномерно покрыты.
Посыпьте грибы панировочными сухарями. Запекайте грибы в течение 18 минут или пока края не станут золотистыми.
Жарьте грибы примерно 2 минуты, пока грибная начинка не станет золотистой и хрустящей.
Подавать немедленно.
Тип крабового мяса
Для этого рецепта можно использовать несколько различных видов крабового мяса:
Свежее крабовое мясо – если вы найдете его на местном рынке, вы можете использовать его в этом рецепте
Консервированное крабовое мясо – если свежего крабового мяса нет в наличии, используйте замороженное или консервированное крабовое мясо. Дайте стечь перед использованием
Крабовые палочки – если вы не можете найти ни консервированного, ни свежего крабового мяса, вы можете использовать имитации крабов или нарезанные креветки в качестве замены
Можете ли вы приготовить эти крабовые фаршированные грибы заранее?
Эти закуски вкуснее всего в свежем виде, но их можно приготовить заранее. Вы можете приготовить их за день и хранить в холодильнике в герметичном контейнере.
Лучше приготовить начинку и хранить ее в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.
Наполнить грибы и запечь их в духовке. Так грибы не размокнут и не промокнут.
Разогрейте их в духовке при 350°F в течение 5 минут или пока они не станут теплыми. Вы также можете подавать их холодными.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт!
Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel в INSTAGRAM , PIN-код в PINTEREST и нажмите «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ КАНАЛА ТОРТИЛЬИ ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНО ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.
Эти грибы, фаршированные крабовым мясом, очень нравятся публике. Они у вас на столе примерно через полчаса. Используйте панко и масло, чтобы получить хрустящую корочку!
Ингредиенты
10 больших белых грибов,
¾ чашки вареного крабового мяса
⅓ чашки панировочных сухарей, разделенных на ¼ чашки для начинки и оставшиеся для покрытия
¼ чашки свеженатертого сыра 004 904 90 Mayonnaise
2 столовые ложки Распределенные мягкий сливочный сыр
1 маленький лук, мелко нарезанные
1 чеснок гвоздики, Minced
1 чайная ложка сушеной петрушки
¼ чайные ложки сушеных орегано
½ столовой ложки оливкового масла
перец по вкусу
Инструкции
org/HowToStep»> При необходимости очистите грибы, удалите ножки
Разогрейте духовку до 375°F (175°C).Слегка смажьте большой противень растительным маслом
. Выложите грибы на противень.
Возьмите большую миску и смешайте крабовое мясо, панировочные сухари Панко, тертый сыр пармезан, сливочный сыр, майонез, лук, чеснок, зелень. Приправьте солью и перцем
Перемешайте ингредиенты до кремообразной начинки. Начините грибы большой ложкой крабовой начинки
Возьмите отдельную миску и смешайте масло с оставшимися панировочными сухарями, пока все крошки не будут равномерно покрыты
org/HowToStep»> Посыпьте смесью панко сверху грибы.Запекайте грибы 18 минут или пока края не станут золотистыми.
Включите духовку, чтобы жарить. Оставьте грибы примерно на 2-3 минуты под жаровней, пока грибная начинка не станет золотистой и хрустящей. Жир: 3 г; Углеводы: 4 г; Белок: 4 г;
Рецепт фаршированных крабов | Рецепт легкой закуски из грибов
Начиненные крабовым мясом и сбрызнутые чесночно-масляным соусом, эти вкусные фаршированные крабами грибы так легко приготовить, и они станут идеальной закуской! Простой, но впечатляющий рецепт грибов, который понравится вашим друзьям и семье!
Черт возьми, из них также можно приготовить идеальный ужин! Закуска….обед…ужин…и все, что между ними.
Привет! Привет! Привет! Как твоя неделя? …ещё пару дней, бу-бу. Сила через это! Мой был заполнен покупками купальных костюмов (тьфу. Я знаю.) и батончиков с арахисовым маслом Самоа . Я люблю их вещи! Ради баланса я также приготовил партию своих чертовски хороших оладий со шпинатом и чечевицей .
Но. Насчет этих купальных костюмов… Серьезно? Купальники после праздников?!? Боже мой, привет! Моя маленькая семья решила увезти меня на следующей неделе в Пунта-Кану на мой день рождения, хотя единственной моей просьбой в этот важный день было не мыть посуду.Они считают, что это худшая рутина, так что это Пунта-Кана!
Слава богу, кафтаны и туники… Вот и все.
Так ты хочешь поговорить о грибах? Потому что это хорошо. Типа, удивительно.
Краб
обычно не мой любимый, но я просто без ума от грибов, фаршированных крабами, особенно от этого рецепта. Я думаю, что мой мозг был особенно потрясен этим чесночно-масляным соусом, которым я их полила.
Примечание: вы видите на фото сердце с чесночным соусом? Разве это не круто? Я думаю, это знак.Он говорит нам подать грибы нашему Валентину!
П. С. Не ждите так долго, чтобы попробовать их!
Любой.
Хорошие новости? Они менее 60 калорий на штуку! И их оооочень просто сделать. Единственная раздражающая часть — это уборка 25 маленьких грибов беллы… обязательно включите немного Адель, чтобы пройти через это.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ DIETHOOD, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ ПОСЛЕДНИЕ КОНТЕНТЫ, РЕЦЕПТЫ И ОБНОВЛЕНИЯ.
Грибы, фаршированные крабами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Начиненные крабовым мясом и сбрызнутые соусом из чесночно-сливочного масла, эти фаршированные крабами грибы очень легко приготовить, и они станут идеальной закуской!
Курс: Закуска
Кухня: Американская
Порций: 25
Калорийность: 37
Автор: Катерина | Диетическое питание
Ингредиенты
ДЛЯ ЧЕСНОЧНО-МАСЛЯНОГО СОУСА (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 375F.
Слегка смажьте большую форму для запекания кулинарным спреем и разложите шляпки грибов ножками вверх. Отложите.
В большой миске смешайте крабовое мясо, зеленый лук, панировочные сухари, сыр пармезан, петрушку, соль и перец; смешать, чтобы объединить.
Добавьте молоко и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет влажной. ЕСЛИ он слишком сухой, добавьте столовую ложку молока.
Ложкой выложите начинку в подготовленные грибы.
Отправить в духовку и выпекать 15 минут.
Тем временем приготовьте чесночно-масляный соус:
Растопите сливочное масло в кастрюле.
Когда полностью растает, снять с огня и ложкой снять верхний пенистый слой; отказаться от пены.
Смешать с чесночным порошком и солью.
Достаньте грибы из духовки и дайте постоять 1 минуту.
Полить приготовленным чесночно-масляным соусом.
Подавать.
Пищевая ценность
Грибы, фаршированные крабами
Количество на порцию
Калорий 37 Калории от жира 18
% Дневная стоимость*
FAT 2G 3% 2G 3%
Насыщенные жиры 1G 5%
холестерин 6 мг 2%
натрий 67 мг 3% 9000 мг
Калий
9000 мг 3%
Углеводы 2 г 1%
Белки 1 г 2%
Витамин А 140 МЕ 3%
Витамин С 1.1 мг 1 %
Кальций 36 мг 4 %
Железо 0,3 мг 2 %
Информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.
Ключевые слова: грибные рецепты, грибы
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрируйтесь на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В РЕЦЕПТЕ:
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ:
Фаршированные грибы с беконом и соусом из сальсы
Крем-суп из краба и дикого риса
.