Разное 

Фаршировать кабачки мясным фаршем: Фаршированные кабачки с фаршем и сыром запеченные в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Фаршированные кабачки. Кабачки фаршированные мясом и рисом

Фаршированные кабачки это прекрасный способ разнообразить Ваш стол, используя знакомые и доступные продукты. Существует множество способов фаршировать кабачки. Кабачки можно фаршировать мясом, овощами, творогом и даже рыбой, сегодня я буду фаршировать кабачки одним из самых привычных для нас способом, а точнее мясным фаршем с рисом, морковкой и луком. Кроме разновидностей фарша кабачкам можно придавать разную форму.

Кабачки можно разрезать вдоль и придать форму лодочки, таким способом очень удобно готовить молодые некрупные кабачки. Если перед Вами крупные или перезрелые кабачки, то их лучше всего разрезать поперек на 2-3 части и вычистить середину придать кабачкам форму стакана с дном и стенками. Если Вы решили фаршировать патиссоны, то с них нужно срезать верхушку и вычистить середину, нафаршировать фаршем, а сверху можно накрыть срезанной верхушкой (очень симпатично получается). Кроме того есть круглые кабачки или как их еще называют зеленая тыква, с них так же лучше всего срезать шапочку и извлечь середину, а затем нафаршировать и накрыть шапочкой, хоть можно и разрезать их пополам.

Есть два основных способа приготовления фаршированных кабачков. Запечь фаршированные кабачки в духовке и тушить их на плите. Если Вы готовите переспелые кабачки в форме стакана на плите, как делала сегодня я, то тогда можно просто следовать рецепту представленному ниже. А если Вы решили запекать кабачки в духовке, то перед приготовлением такие кабачки следует отварить в подсоленной воде. Точнее сначала обработать, разрезать кабачки, вычистить середину, а уже потом подготовленные кабачки отварить в подсоленной воде. Молодые свежие кабачки можно отварить в течение 5-7 минут, а более старые в течение 10-15 минут. В духовке на противне удобно готовить фаршированные кабачки в форме лодочки, круглые кабачки и патиссоны, при этом на дно формы нужно налить немного воды, бульона или разведенной сметаны с водой. Итак, подготавливаем кабачки, наполняем фаршем, укладываем в один слой в форму и заливаем дно формы водой, ставим кабачки в разогретую духовку и выпекаем при 180*-200* до готовности.

Если Вы используете старые переспелые очень крупные кабачки, то их лучше всего очистить от кожуры и очень тщательно удалить все семечки, так как переспелые семечки останутся жесткими вне зависимости от времени приготовления. Если же Вы имеете дело с молодыми кабачками, то чистить их не нужно, а оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления кабачковой икры или любого другого блюда. Если у Вас получилось много мякоти с молодых кабачков  ее можно мелко порезать и заморозить в морозильной камере (замороженные кабачки прекрасно хранятся).

Ингредиенты


  • Кабачки — 4 шт.
  • Мясной фарш — 600 г
  • Рис — 400 г
  • Морковка — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сметана — 400 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт приготовления фаршированных кабачков

  1. Делим кабачок на 2-3 равные части в зависимости от размера кабачка. У кабачков вычистить сердцевину но не до конца, из кабачка должен получиться как бы стакан с дном и стенками. При желании можно разрезать кабачки вдоль и придать им форму лодочки. У очень старых кабачков счищаем шкурку и вынимаем все семена.

  2. Морковку очистить и натереть на средней терке. Лук порезать мелкими кубиками.

  3. На разогретой сковородке прогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук и морковку до полуготовности (обжариваем до прозрачности).

  4. Рис промываем 7-8 раз, промываем до прозрачной воды. Отвариваем рис в подсоленной воде под крышкой, в соотношении 1 часть риса и 2 части воды. Рис можно отварить до полуготовности. Добавляем к рису сливочное масло, перемешиваем и даем остыть.

  5. К мясному фаршу добавляем обжаренный лук и морковку.

  6. К фаршу добавляем остывший рис.

  7. Перемешиваем рис с мясным фаршем, добавляем специи по вкусу. Еще раз все хорошо перемешиваем.

  8. Наполняем фаршем подготовленные кабачки. Если Вы собираетесь готовить кабачки в духовке, а не на плите, то кабачки нужно сначала немного отварить в подсоленной воде.

  9. Кабачки помещаем в высокую и широкую посуду, в каждый кабачок сверху кладем ложку сметаны, а сами кабачки заливаем разведенной водой со сметаной. В воде разводим оставшуюся сметану, добавляем соль, лавровый лист и специи по вкусу.

  10. Кабачки ставим на огонь и доводим до кипения, накрываем крышкой и делаем слабый огонь. Тушим под закрытой крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

5 рецептов быстро и вкусно

Здравствуйте, дорогие друзья! Еще об одном блюде из любимого овоща, который мы поедаем летом,  не могу не написать – это фаршированные кабачки, запеченные в духовке. Начинять их можно любым фаршем, получается так вкусно, что я готова делать их каждый день. Все довольно быстро, если не считать времени запекания. Тоже самое мы обсуждали и в недавнем посте про варианты кабачковой запеканки.

А сейчас хочу предложить вам различные рецепты не только начинок, но и формы подготовки кабачка, мне например, очень нравятся бочонки,  а также, готовя эту статью, и для себя сделала некоторые новые открытия.

Как быстро и вкусно приготовить фаршированные кабачки с фаршем в духовке

Для тех, кто ни разу такое блюдо не делал, этот простой рецепт запекания кабачков с фаршем. Попробуйте, так вкусно выходит!

Кабачки возьмем молоденькие, небольшие, с нежной кожицей и без семечек, три – четыре штуки вполне достаточно, чтобы разместить их на противне.

Кроме них используем:

  • мясной фарш (любой, в данном случае куриный) – примерно 700 грамм
  • зелень
  • лук репчатый – 1 шт
  • сыр – 200 грамм
  • сметана – 2 столовых ложки.

О соли, специях и растительном масле, думаю, можно было бы не упоминать,  это само собой.

Начинаем готовить.

  1. Моем кабачки и отрезаем у них хвостики. Кожицу можно не срезать.
  2. Разрезаем овощ вдоль и ложечкой вынимаем всю сердцевину, оставляя как можно тоньше стенки. На выходе у нас получатся заготовки, похожие на лодочки.
  3. Мякоть не выбрасываем, ее тоже будем добавлять в фарш. Сначала измельчим в блендере лук и чеснок, а затем добавим к ним кабачковую массу и еще раз провернем. Это гораздо удобнее и быстрее, чем резать на кубики и натирать на терке. Хотя тут дело вкуса.
  4. Полученную кашицу следует обжарить в сковороде на масле сразу же вместе с мясным фаршем.

    Добавьте к смеси любимые приправы: прованские травы, перчик и соль.

  5. Ждем, когда испарится большая часть влаги, при этом постоянно помешивая массу. На это потребуется около 15 минут .
  6. В это же время подготовим зелень и сыр, измельчив их. Соединим их вместе и заправим сметаной.

При выкладывания формочек из кабачков на противень можно смазать маслом не только противень, но и сами овощи.

Наполняем наши половинки фаршем, прямо горячим. А сверху выкладываем сырную массу.

https://youtu.be/Kahen4CQbjk

Духовку к этому времени разогрели до 200 градусов, выпекаем в ней фаршированные кабачки минут 35, пока не расплавится сыр и они станут красивыми и румяными. Следует проверить так же, пропеклись ли сами кабачки.

Лодочки из кабачков фаршированные куриным филе, запеченные в духовке

Следующий рецепт такой более изысканный, здесь мясо в начинке не молотое, а кусочками, причем еще и маринованное.

Кроме куриной грудки и кабачков потребуются: сыр, помидор, розмарин, зеленый лук, болгарский перчик, а также бекон.

Обратите внимание, что шкурка с кабачков все же снята, мне такой вариант больше нравится, так они быстрее пропекаются и становятся мягкими, не грубыми.

Курицу предварительно маринуем в чесноке с зеленью и соевым соусом вместо соли.

Из кабачков готовим импровизированные лодочки, разрезав их на две части и выбрав середину.

Теперь приготовим начинку. Остатки кабачков нарежем очень мелко. Они смягчат мясо, дадут ему дополнительную сочность и будет очень вкусно.

Также меленько измельчаем болгарский перец, зеленый лучок и курицу.

Соединяем все вместе и можно приправить сушеным чесноком.

Далее на сковороду наливаем немного растительного масла и кладем веточки розмарина, он даст прекрасный вкус и аромат. Сюда же выкладываем кабачковые половинки. Солить не нужно.

И самое интересное: в каждую лодочку помещаем по кусочку бекона.

А затем плотно наполняем приготовленной начинкой.

Сверху размещаем ломтики помидора и отправляем в духовку (180 градусов) минут на 20.

За это время получатся вот такие красивые фаршированные кабачки с запеченными помидорками.

https://youtu.be/cIERTeszcvQ

Осталось присыпать их сыром и еще пропечь в течение 10 минут.

Фаршированные кольца из кабачков с помидорами и сыром

Лично я больше всего люблю нарезать кабачки для запекания кольцами и почти всегда готовлю именно по этому рецепту с фаршем, помидорчиком и сыром  – так получаются сразу порционные кусочки. Они такие нежные и вкусные!

Состав продуктов:

  • 2-3 кабачка
  • 500 г куриного фарша
  • 1 морковь
  • 1-2 луковицы
  • 2 помидора
  • 70 г сыра
  • 1 яйцо
  • 180 мл сметаны
  • зелень, соль и перец.

У кабачков отрезаем все ненужное и нарезаем кольцами шириной 4-5 см.

Вырезаем середину, убирая как можно больше мякоти, чтобы стенки оставались тоненькими.

Можно оставить немного мякоти внизу, но чаще всего я протыкаю кабачок насквозь.

Изнутри стеночки присаливаем слегка, кабачок выделит сок и будет мягким.

Пока отставляем кольца в сторонку, тем временем натрем морковь, нарежем мякоть кабачков, луковицу.

На среднем огне припускаем лук с морковью с небольшим количеством масла, добавляем к ним мякоть кабачков, солим и жарим до тех пор, пока кабачок не станет прозрачным.

Далее куриный фарш солим, перчим, разбиваем в него одно яйцо и соединяем с рубленой зеленью и овощной массой.

Подготовленные кабачковые кольца укладываем на противне и фаршируем смесью из фарша и овощей.

Проталкиваем ее подальше и оставляем небольшую горку.

Помидор нарежем кружочками и по одному выложим на каждый начиненный кусочек кабачка.

А сверху еще покроем сметаной, смешанной с зубчиком чеснока.

Сразу же посыпаем сыром, а чтобы он не взялся коркой, выложим поверх него еще немного сметанки.

https://youtu.be/rIR1XpFSYK0

Минут через 40 запекания, когда кабачки будут готовы, красиво сервируем блюдо зеленью и подаем к столу.

Рецепт приготовления кабачков фаршированных мясным фаршем и рисом

А это блюдо приготовим с рисом, нечто похожее на тоже мои любимые фаршированные перцы.

Нам понадобятся:

  • 1 кабачок
  • любой мясной фарш – 500 г
  • отварной рис – 2 стакана
  • 1 яйцо
  • 100 г сыра
  • чеснок, соль, перец.

Итак, рис заранее отварим, затем соединяем его с мясным фаршем, вбиваем яйцо, перчим и солим по вкусу, выдавливаем чеснок.

Из кабачков делаем бочонки, разрезав поперек и вырезав сердцевину.

Если шкурка на них жесткая, то лучшее ее срезать.

Внутреннюю поверхность колец подсаливаем, а мякоть измельчаем и добавляем к фаршу. Начинка будет более сочная.

Наполняем ею наши заготовки и отправляем в духовку.

За 15 минут до готовности достаем и присыпаем сыром.

https://youtu.be/_j_T4FDd20c

Получилась у нас вкуснота и красота!

Как вкусно запечь в духовке фаршированные кабачки кружочками

И еще один интересный рецепт вкуснейших кабачков, запеченных в духовке, с двойной панировкой.

Продукты, в принципе, все те же самые, что и в предыдущих вариантах: кабачки, фарш, лук, сыр, зелень. Кроме того нужны будут 2 яйца, мука и пшеничные отруби.

В мясной фарш добавим лук, укроп, петрушку, соль.

Кабачки нарежем кружочками толщиной 2 см и с помощью специального приспособления выдавим среднюю часть. Если такового нет, просто вырежем ее ножом.

Полученные колечки нужно посолить.

А теперь наполнить фаршем.

Каждое колечко нужно искупать во взбитых яйцах и обвалять в муке.

Далее окунем их еще в пшеничных отрубях или молотых сухариках.

Выкладываем фаршированные кружочки на противень, застеленный пергаментом, и ставим в духовку на пол часа.

https://youtu.be/qJI-t2pyA4g

Сверху готовое блюдо присыпаем тертым сыром.

Как вам такие варианты фаршированных кабачков? На данную минуту мне кажется, что вкуснее блюда нет! И поделитесь, пожалуйста, своими рецептами и секретами приготовления.

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Кружки из кабачков с фаршем


Фаршированные кабачки мясным фаршем, запечённые в духовке. Быстро и вкусно!

Когда собран большой урожай кабачков, невозможно их все законсервировать. Все равно какую-то часть урожая приходится хранить в свежем виде. Это такая культура, которая при правильном хранении может храниться свежей до полугода и дольше. А это значит, что в течение всей зимы из них можно приготовить что-то вкусненькое для своей семьи. Причем, вариантов блюд из свежих очень много. И сегодня я предлагаю один из них – нафаршировать их и запечь в духовке или просто потушить на сковороде.

Сам по себе этот овощ готовится быстро, он низкокалорийный и очень полезен для здоровья. Разнообразить вкусовую гамму овоща помогут начинки из самых разных продуктов: мяса, курицы, рыбы, овощей, круп, грибов. Представляете, можно их фаршировать хоть каждый день, если каждый раз менять начинку и подачу. И никогда они не надоедят.

Причем начинять можно не только кабачки, но и их ближайших родственников — цуккини. А вы знаете, чем они отличаются друг от друга? Почитайте, это интересно.

Кабачки кружочками, фаршированные и запеченные в духовке

У меня остался куриный фарш от котлеток, и я его решила применить в дело. Начинила колечки кабачков, сверху положила ломтики помидор, а затем сверху смесью сыра, чеснока и майонеза. Пока все запекалось, аромат на кухне стоял такой, что просто невозможно было дождаться, когда же все запечется. Как видите, все просто! А сейчас опишу подробно весь процесс.

Продукты:

  • 1 большой кабачок,
  • Куриный или любой другой мясной фарш — 500 г,
  • Свежие помидоры – 3-4 шт.,
  • Сыр – 50-100 г,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • Майонез – 150-200 г.

Как приготовить

Овощ нарезаем кружочками толщиной 1,5-2 см. Вырезаем из них сердцевину с семечками, получаются вот такие кружочки. Противень застилаем пергаментной бумагой для запекания и раскладываем подготовленные кружочки.

Середину кружочков заполняем мясной начинкой, верхний слой должен быть на одной уровне с краями кружочков.

Сверху на каждый кабачок кладем по кружочку помидоров.

Натираем на средней или мелкой терке сыр, добавляем майонез и пропущенный через пресс чеснок, все перемешиваем. На каждый помидор ложкой накладываем сыро-чесночную смесь.

И ставим противень в разогретую до 180ºС духовку на 30 минут. Готовые запеченные кабачки выглядят очень аппетитно, а аромат от них просто обалденный. Попробуйте!

Фаршированные лодочки из кабачков в духовке

Другой очень популярный способ фаршировки – это лодочки. Для их приготовления подойдут небольшие молодые экземпляры такого размера, чтобы они могли поместиться на тарелке. Количество разрезанных кабачков — лодочек должно соответствовать числу порций.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш (любой) – 300 г,
  • Помидоры – 1 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Стакан сметаны,
  • Сыр – 100 г,
  • Пучок укропа,
  • Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить

Каждый кабачок разрезаем вдоль на 2 части. Вынимаем ложкой сердцевину из половинок

и нарезаем их мелкими кубиками.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом. Туда же добавляем фарш, а потом нарезанную мелко сердцевину от кабачков и тушим 10-15 минут. Добавляем к ним соль и перец. Составляем с плиты и даем немного остыть.

Натираем сыр и чеснок. После того, как фарш немного остынет, добавляем к ним нарезанный помидор, чеснок, сыр, сметану и все хорошо перемешиваем.

Смазываем противень или форму для запекания растительным маслом. Выкладываем лодочки из кабачков на противень и заполняем их готовой начинкой. Сверху посыпаем натертым сыром.

Ставим противень с лодочками запекаться в духовку, заранее разогретую до 200ºС на 30 минут.

Готовые лодочки посыпаем сверху мелко нарезанным укропом.

Кабачки с мясным фаршем и рисом на сковороде

Это блюдо напоминает голубцы, только в качестве оболочки для них будут кружочки — бочонки кабачков. Для тушения лучше всего подойдет толстостенная сковорода или кастрюля.

Также понадобятся продукты:

  • Любой мясной фарш – 350-400 г,
  • Отварной рис – 1 стакан,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Помидоры, можно замороженные – 3-4 шт.,
  • Сметана – 2 ст. л.,
  • Растительное масло для жарки,
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление

К мясному фаршу добавляем отварной рис, яйцо, солим и перчим его, хорошо перемешиваем. На время отставляем в сторонку.

Если у вас молодые овощи, кожуру с них очищать не надо. На старых придется это сделать, поскольку кожура на них уже грубая. Нарезаем кабачки кружочками высотой примерно 3-4 см, чтобы их потом было удобно начинять. Середину очищаем ложкой или вырезаем ножом.

Фаршируем приготовленной начинкой и складываем кружочки в кастрюлю, можно друг на друга. Наливаем в кастрюлю воду выше кабачков на 2 см, немного воду солим. Включаем под кастрюлей огонь, чтобы они начали уже тушиться.

Делаем соус. Для этого мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачности на сковороде с маслом, затем туда же добавляем морковь и обжариваем до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Добавляем к луку и моркови замороженные помидоры, а потом сметану.

Сметана придаст соусу нежную консистенцию.

Соус солим, посыпаем перцем и когда сметана разойдется, соус будет готов. Тем временем вода в кастрюле с кабачками начинает кипеть. Добавляем к ним соус, распределяем его по всей поверхности, чтобы он не был комом.

Кастрюлю прикрываем крышкой, но не плотно. И оставляем тушиться примерно на 40 минут.

Готовые кабачки получаются очень вкусными, а соус, в котором они тушились, напоминают голубцы в сметанном соусе.

Кабачки, фаршированные куриной грудкой и сыром

Не подумайте, что мы будем наполнять кабачки целой куриной грудкой. В этом рецепте используют куриный фарш, который можно приготовить из грудки, либо взять куриное мясо от других частей курицы или индюшатину.

Для приготовления необходимы продукты:

  • 2 средних цуккини,
  • Куриная грудка – 250 г,
  • Сыр Моцарелла или любой другой – 120 г (половина уйдет в начинку, другая — на посыпку),
  • Молоко – 1-2 ст. л.,
  • 1 яйцо,
  • 80 г растопленного сливочного масла,
  • 2 помидоры,
  • Растительное масло для смазывания формы,
  • Специи (соль, молотый черный перец, куркума и др.) – по вкусу.

Как приготовить

Нарезаем овощ кружочками, ложкой достаем середину. В то же время доводим до кипения 2-3 литра воды в кастрюле, добавляем по вкусу туда соль. Опускаем в кипяток подготовленные кабачковые кольца. Выключаем огонь и оставляем кабачки в горячей воде на 10 минут.

Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками, складываем ее в чашу блендера. Добавляем туда же половину вырезанных серединок.

Оставшиеся части вырезанных серединок можно добавить при приготовлении кабачковой икры или оладий.

Небольшими кусочками нарезаем сыр, складываем в чашу блендера, добавляем молоко, 1 яйцо, солим по вкусу и добавляем специи. Включаем блендер и измельчаем все до состояния фарша. Если нет блендера, можно воспользоваться обычной мясорубкой.

Через 10 минут, с кабачков сливаем воду и раскладываем их в форме для запекания. Заполняем их приготовленной начинкой.

Тонкими ломтиками нарезаем помидоры, их должно быть столько, сколько приготовлено кружочков. Раскладываем их поверх фарша.

Накрываем форму фольгой и отправляем запекаться в разогретую до 200ºС духовку на 25-30 минут. Спустя полчаса натираем на мелкой терке сыр. Достаем форму из духовки, убираем фольгу, присыпаем кабачки натертым сыром.

Отправляем запекаться еще на несколько минут, пока не зарумянится сыр.

Готовые, фаршированные таким образом, кабачки получаются неимоверно вкусными, сочными и просто тают во рту.

Рецепт кабачков, фаршированных курицей и грибами

Фаршировать кабачки – это всегда очень вкусно и удобно. Потому что для начинки можно использовать любые продукты, какие есть у вас в холодильнике. Если есть грибы, то попробуйте сделать и из них начинку. Подойдут для этого любые грибы, например, шампиньоны. Можно приготовить начинку и из замороженных лесных грибов, получится ничуть не хуже.

Необходимые продукты:

Как приготовить это блюдо подробно рассказано в этом видео рецепте.

Фаршированные кабачки с овощами в духовке

Овощная начинка очень полезна для здоровья и тем, кто следит за своей фигурой, так как калорийность этого блюда не такая большая, поэтому это блюдо можно считать диетическим. Сочетание овощей в начинке может быть самым разным. Сюда можно добавить помидоры, морковь, лук, капусту, патиссоны, болгарские перцы и т. д. Даже вырезанная серединка от кабачков тоже здесь идет в дело.

Ингредиенты:

  • Молодые цуккини – 2 шт.,
  • Помидоры, лук, морковка —  по 1-2 штуки в зависимости от их размера,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сыр — 100 г,
  • Оливковое масло,
  • Свежая зелень,
  • Специи по вашему вкусу.

Приготовление

Цуккини нарезаем бочонками высотой в 5-6 см. Кожуру у молоденьких овощей не счищаем. С помощью ложки или ножа убираем середину, но не насквозь, делая что-то наподобие стаканчика.

Подготавливаем овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, мелко нарезаем лук. На сковороду наливаем оливковое масло и тушим в масле лук. Туда же добавляем для аромата чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке, и морковь. Вырезанные серединки не выбрасываем, нарезаем их мелкими кубиками и добавляем к овощам на сковороде. Туда же отправляем мелко нарезанные помидоры. Фарш солим, перчим по вкусу.

В конце добавляем в начинку натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешиваем, чтобы все продукты распределились равномерно.

Подготовленные бочонки ставим в жаропрочную форму, солим их и перчим, оставляем на 5 минут. Чтобы соль и перец впитались. А потом их начиняем овощной начинкой. Присыпаем сверху натертым сыром (по желанию). Это можно сделать сразу, или незадолго до готовности.

Перед тем, как отправить противень в духовку, наливаем в форму немного воды, потому что противень ничем не смазывали. И немного воду солим. Таким образом кабачки снизу тоже будут вариться, чтобы они не оказались сырыми.

Отправляем форму с цуккини в духовку, предварительно разогретую до 200ºС на 20 минут.

Готовые, фаршированные овощами, кабачки можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Все будет вкусно!

Приятного аппетита!

Цуккини, фаршированные мясным фаршем Stock Photo

Похожие изображения

Фаршированные кабачки с мясным фаршем

Половинки кабачков, фаршированные фаршем

Фаршированные кабачки с рисом, мясным фаршем и овощами

Ракушки для макарон, фаршированные мясным фаршем, тыквой и кабачками

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и грибами.Запекается в духовке.

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и зеленью.

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и салатом

Цукини, фаршированные мясным фаршем и сыром

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и грибами.

Кабачки, фаршированные мясом и овощами

Запеченные ломтики кабачков, фаршированные фаршем из индейки, с хлебом и зеленью сельдерея, на белой тарелке.

Фарш из кабачков на тарелке

Фаршированные кабачки с начинкой из риса и мясного фарша

Фарш овощной, фаршированный Кабачок мини

.

Цуккини, фаршированные мясным фаршем Stock Photo

Похожие изображения

Фаршированные кабачки с мясным фаршем

Половинки кабачков, фаршированные фаршем

Фаршированные кабачки с рисом, мясным фаршем и овощами

Ракушки для макарон, фаршированные мясным фаршем, тыквой и кабачками

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и грибами.Запекается в духовке.

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и зеленью.

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и салатом

Цукини, фаршированные мясным фаршем и сыром

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и грибами.

Кабачки, фаршированные мясом и овощами

Запеченные ломтики кабачков, фаршированные фаршем из индейки, с хлебом и зеленью сельдерея, на белой тарелке.

Фарш из кабачков на тарелке

Фаршированные кабачки с начинкой из риса и мясного фарша

Фарш овощной, фаршированный Кабачок мини

.

Фаршированные кабачки с мясным фаршем Stock Photo

Похожие изображения

Фаршированные кабачки с рисом, мясным фаршем и овощами

Половинки кабачков, фаршированные фаршем

Ракушки для макарон, фаршированные мясным фаршем, тыквой и кабачками

Фаршированные кабачки с начинкой из риса и мясного фарша

Концепция грузинской кухни.Фаршированные кабачки с фаршем из баранины, сыром Сулугуни. Обслуживание блюд в ресторане

Фаршированные кабачки с мясным фаршем и тертым сыром на стеклянном противне. Темный деревянный фон

Фаршированные кабачки с мясным фаршем

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и грибами. Запекается в духовке.

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и зеленью.

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и салатом

Фарш из кабачков на тарелке

Фарш овощной, фаршированный Кабачок мини

Цукини, фаршированные мясным фаршем и сыром

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и грибами.

.

мусака с мясным фаршем и цукини Stock Image

Похожие изображения

Крупный план приготовленной домашней еды мусака в горшочке для приготовления

Цукини мусака

Греческая мусака с баклажанами и фаршем

Запеченный гратен с мясным фаршем и баклажанами на гриле

Гратен из баклажанов, также называемый мусака.

Мусака горячая готовая в форме для запекания среди овощей и фруктов

Мусака

Запеченный гратен с мясным фаршем и баклажанами

Мусака и жареный сыр фета, тонированные

Мусака

Фаршированная тыква с мясом, рисом, грибами, перцем и тимьяном

Мусака

Пикантное жареное мясо с грибным соусом в духовке

Греческое блюдо в противне

.

Фаршированные кабачки-кольца — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Кабачки – это вкусные и полезные овощи, богатые магнием, железом, фосфором, калием, витамином С и каротином, а сочетание с мясным фаршем делает их очень сытным и в то же время легким, диетическим блюдом.

Ингредиенты

кабачок (крупный)1 шт
фарш мясной500 гр.
лук репчатый1 шт
яйца куриные
2 шт
соль
перец черный
приправа
морковь1 шт
сыр голландский200 гр
майонез «Махеев»
растительное масло

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6

Участвует в конкурсе

Чудеса за полчаса с «МахеевЪ»

Сначала для удобства подготовим все ингредиенты на столе, чтобы в процессе готовки уже не отвлекаться на то, чтобы доставать их из холодильника.

Кабачок я выбираю крупный и достаточно длинный (чтобы получилось побольше порций готового блюда).

Кабачок нужно хорошо помыть, взять острый нож, разделочную доску и нарезать его на кольца толщиной около 3-4 см. Из каждого кольца вынимаем внутренности, оставляя мякоть по краям колец. Корочку (внешний слой) я также срезаю.

Большой противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него кольца кабачков.

Далее приготовим фарш. Для этого блюда я использую классический смешанный мясной фарш (50% свинины, 50% говядины). В глубокую тарелку добавляем 0,5 кг фарша, нарезанную мелкими кубиками луковицу и соль, перец, приправы (по вкусу), разбиваем туда же два куриных яйца, всё тщательно перемешиваем. Готовый фарш столовой ложкой выкладываем в кольца кабачков на противень.

Одну морковь средних размеров нужно натереть на терке и разместить тертую морковь на наши фаршированные кабачки.
Далее трём на терке твердый сыр. Тертый сыр также помещаем на кабачки поверх моркови.

Теперь настало время использовать майонез. Майонез «Махеев» «Провансаль с лимонным соком» — любимый майонез нашей семьи! Он как нельзя лучше подходит для создания этого блюда. На каждое фаршированное кольцо я выдавливаю немного майонеза и тыльной стороной ложки равномерно распределяю его по всей поверхности кольца и его начинки.

Чтобы получилась хрустящая корочка, надо снова посыпать кабачковые фаршированные кольца сыром (уже поверх слоя майонеза).

Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30-60 минут. Время приготовления зависит от «возраста» кабачка. Молодые и небольшие плоды приготовятся быстрее, чем старые и большие овощи. Готовность кабачка проверяем вилкой – он должен стать мягким со всех сторон.

Блюдо готово! Скорее раскладывайте кабачки на тарелки и зовите близких к столу! Уверена, что всем понравится Ваше угощение!

Поделись рецептом с друзьями!

Фаршированные кабачки в мультиварке

Время: 60 мин.

Порций: 4-5

Сложность: 4 из 5

Рецепт фаршированных кабачков мне достался от мамы. С тех пор, как родители купили огород и начали выращивать на нем овощи, в том числе и кабачки, это блюдо стало одним из самых любимых в нашей семье.

Причем фаршировались эти замечательные овощи не только мясом или фаршем, но и другими начинками. Иногда это была смесь из поджаренных моркови, лука и томатов с добавлением обычной (не стручковой) фасоли, иногда овощи с рисом и сыром, а иногда экспериментировали и с рыбным наполнителем.

Но самый любимый рецепт – запеченные под сырной корочкой кабачки с фаршем. Это великолепное сочетание сочного рубленого с луком мяса, нежной мякоти кабачков, томатов и сыра просто влюбляет в себя с первой ложки. Посмотрите, какая красота на этом фото! Хочется обязательно приготовить и съесть!

Конечно, запекали тогда это блюдо исключительно в духовке, но сегодня приготовить такие же фаршированные кабачки в мультиварке не представляет никакой сложности. Давайте попробуем взять старинный мамин рецепт и приготовить это классическое блюдо в мультиварке.

Для его приготовления нужно иметь следующие продукты:

Ингредиенты:

Кабачки— 3 небольших
Фарш— 0,5 кг.
Лук— 1 шт.
Рис отварной— 2/3 ст.
Сыр— 150 гр.
Помидоры— 2 шт.
Перец болгарский— 2 шт.
Сметана или майонез— 100 гр.
Чеснок— 1-2 зубка
Растительное масло— 1 ст. л.
Специи— по вкусу

Приступаем к процессу приготовления фаршированных кабачков.

Шаг 1

Сначала разберемся с мясом. Если вы приготовили просто кусок (куски) мяса, пропустите его через мясорубку вместе с луком. Уже приготовленный ранее фарш надо просто освежить лучком. Для этого нарежьте луковицу мелко ножом или измельчите ее блендером.

Шаг 2

Теперь делаем начинку для фаршировки. Мясной фарш солим и перчим, выкладываем туда измельченный лук.

Я немного модифицировала мамин рецепт и добавляю в фарш с рисом еще остатки от разделки кабачков: сердцевины молодых плодов, или верхушки (попки) кабачков и прочие «отходы» овоща, которые не подошли для фарширования. Их я тоже измельчаю блендером вместе с луком.

Теперь массу разбавляем отварным рисом. Все ингредиенты хорошо перемешайте и начинка готова.

Шаг 3

Подготавливаем кабачки. Если у плода жесткая кожура, очистите ее. У молодых особей можно шкурку не снимать. Крупный кабачок разрезаем на диски, их высота, как гласит рецепт, составляет 2-3 см. Из каждого пласта удаляем середину с семенами.

Маленькие, молоденькие овощи разрезаем вдоль на 2 половины. У них также выбираем ложкой серединку.

Шаг 4

Теперь надо приготовить соус, которым мы будем поливать фаршированные кабачки в мультиварке. Его мы будем готовить из помидор, перцев и сметаны (майонеза).

Овощи моем, обсушиваем от лишней влаги, вырезаем плодоножки. У перцев удаляем семена. Чеснок очищаем и моем. Теперь можно в блендере измельчить все эти овощи.

Затем к ним добавьте майонез или сметану, специи, перец и хорошенько перемешайте. Подсолите нашу поливку.

Шаг 5

Сыр необходимо натереть на терке с ячейками средних размеров, примерно как на этом фото:

Шаг 6

Пришло время заняться закладкой начинки с мясом и рисом в кабачки. Можно это делать прямо в чаше мультиварки. Не забудьте только смазать внутреннюю ее поверхность растительным маслом.

В один слой плотно уложите диски кабачков, сколько влезет. В пустую середину каждого кругляша положите мясную начинку «с горкой».

Шаг 7

После того, как все кабачки будут нафаршированы, можно залить их щедро соусом.

Шаг 8

Теперь переходим к завершающему этапу: посыпке сыром. Раскидайте тертый сыр по поверхности фаршированных и залитых соусом кабачков.

Шаг 9

Установите чашу в мультиварку и выберете наш любимый режим «тушение». Чтобы приготовить кабачки, мультиварке понадобится 40 минут. А вы в это время можете отдыхать или спокойно заниматься другими делами.

Подают фаршированные кабачки к столу горячими, с соусом из сметаны и чеснока, украшенные свежей зеленью.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Кабачки, фаршированные мясом и овощами – пошаговый рецепт

Автор: Povarixa

Порций: 3

Время приготовления:

Стоит приготовить на ужин это блюдо — кабачки, фаршированные мясом и овощами. Это вкусно, во-первых, а во вторых — полезно соединением мясного фарша с овощами.

Ингредиенты
  • 1 кабачок примерно 1 кг весом
  • 180-200 г мясного фарша
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 150 г твердого сыра
  • 1 ч. ложка прованских или итальянских трав
  • 1 ч. ложка карри (по желанию)
  • майонез
  • соль и перец
  • растительное масло для жарки
Способ приготовления
  1. Промываем и бумажными полотенцами обсушиваем наш кабачок. Снимаем ножом всё, что вызывает наше подозрение, и нарезаем поперек кружками толщиной 25-30 мм.
  2. Вынимаем мякоть с семенами, оставляя стенки толщиной около 17-20 мм.
  3. Разогреваем на сковороде ложку-две растительного масла, снижаем немного нагрев и обжариваем кружки кабачка до легкой корочки с обеих сторон.
  4. Смазываем форму для запекания или противень растительным маслом и раскладываем кружки кабачка.
  5. Очищаем, промываем и слегка обсушиваем сладкий перец, нарезаем квадратиками.
  6. Очищенный лук шинкуем не слишком мелко, натираем очищенную морковь – и на сковороду с маслом, обжариваем 5-8 минут на среднем огне.
  7. Добавляем фарш, разбивая и разминая его лопаткой, чтобы не было комочков, обжариваем вместе с луком и морковью. Через 3-4 минуты добавляем сладкий перец и обжариваем все вместе еще несколько минут, пока весь фарш не поменяет цвет на светлый. Солим и перчим начинку, посыпаем прованскими травами из пакетика, перемешиваем еще раз.
  8. Заполняем кружки кабачка начинкой с небольшой «горкой».
  9. Натираем крупно сыр, посыпаем сверху.
  10. И наносим майонез, что удобнее сделать с помощью упаковки с «носиком» или кондитерского мешка. Либо просто смазать ложкой.
  11. Форму ставим в духовку, которую заранее включили на 190-200°.
  12. Через 15-20 минут наши кабачки, фаршированные мясом и овощами, готовы.
  13. За час мы приготовили привлекательное, вкусное блюдо, которым можно досыта накормить 3 человека.

Кабачки фаршированные фаршем в кастрюле рецепт

Блюда из фарша

Блюда из кабачков → Кабачки фаршированные

Фаршированные кабачки — рецепт несложный, блюдо простое, но очень вкусное.

Делюсь самым простым рецептом приготовления нереальной вкуснятины в духовке — кабачки с фаршем, помидорами и сыром! Лодочки из кабачков получаются сочными и вкусными, а приготовление не отнимет у вас много времени!

Целый кабачок с мясным фаршем и рисом внутри, тушенный в овощном соусе.

Вкуснейшая горячая закуска из запечённого кабачка с мясными шариками, которая внешне похожа на стручок гороха! Очень простое в приготовлении блюдо, которое вполне может стать и основным мясным блюдом.

Патиссоны, запеченные с рисово-мясным фаршем, очень вкусные, прекрасное второе блюдо. Сверху еще корочка сыра. Так можно зафаршировать молодые кабачки.

Очень интересный способ приготовления кабачков. Поцарапайте кабачки вилкой — будет вкуснее! Простые продукты, лёгкий рецепт фаршированных кабачков — и как здорово получилось! Такое блюдо можно подавать горячим и холодным, одинаково вкусно. Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт простого незатейливого летнего блюда — фаршированные кабачки, запеченные в духовке, под сырной корочкой.

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, заливаются сметанным соусом с укропом. Очень сытно и вкусно, и как раз для лета.

Кабачки с мясным фаршем, запеченные в духовке, готовятся просто и не отнимут много вашего времени.

Фаршированные кабачки — сытное и несложное приготовлении блюдо. В сезон — еще и выгодное. Полноценный ужин из овощей и мяса.

Рулетики из кабачков, с мясным фаршем и сыром, приготовленные в духовке.

Простой рецепт вкусных и полезных фаршированных кабачков с мясным фаршем, запечённых в овощном соусе, для семейного ужина.

Кабачки с мясным фаршем — вкусно и сытно!

Предлагаем вам приготовить фаршированные кабачки с мясом в мультиварке. Готовится такое блюдо достаточно просто, поэтому даже приход неожиданных гостей не заставит вас врасплох. Немного времени на подготовку, а остальное сделает мультиварка сама.

Летом фаршированные кабачки — частый гость на столе. А кабачки, фаршированные мясом и рисом, — рецепт очень простой.

Для любителей овощей и мяса, шикарный ужин для двоих — фаршированный кабачок.

Запеченные кабачки, фаршированные мясным фаршем.

Кабачки в духовке – сытно и аппетитно! Вся начинка из фарша пропитывается соком кабачка, получается супер-сочно и вкусно. Сочетание мясного фарша с грибами, зеленью, чесночком и сыром – просто невероятно! Советую приготовить фаршированные кабачки и убедиться!

Хочу поделиться с Вами рецептом вкусной закуски из кабачков, запечённых с мясным фаршем, помидорами и сыром. Даже те, кто не любит кабачки, уплетают лодочки из кабачков с мясной начинкой за обе щеки! Получаются вкусные и сочные фаршированные кабачки. Просто объедение!

Летом просто сделать на обед кабачки. Фаршируем кабачки отварным мясом и рисом, запекаем в духовке.

Простое, но очень вкусное блюдо. Дешево и сердито!

Это вкусное блюдо подойдёт как для гостей, так и для семьи. Рецепт кабачков с фаршем очень пригодится.

Из кабачков можно сделать очень много вкусных блюд. Одно из них — фаршированные кабачки, тушенные в томатном соусе. Рецепт очень простой и доступный.

Аппетитные фаршированные кабачки с мясом, запечённые с морковью, луком и помидорами. Это блюдо легко приготовить, оно всегда получается вкусным, сытным и ароматным. Посыпьте готовые фаршированные кабачки свежей зеленью, не забудьте про сметану — и наслаждайтесь нежным и неповторимым вкусом. Приятного аппетита!

Простой рецепт воскресного обеда. Готовим кабачок, фаршированный рисом и мясом.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Фаршированные кабачки — любят кушать все, потому что это есть напоминание о лете, а если кабачок с начинкой — это сытное и полезное блюдо. Фарш для кабачка может быть разным: только с мясным фаршем и луком, к мясному фаршу может быть добавлен рис и морковь, возможен только овощной фарш.

Если кабачок молодой — его не чистят, а если переросший — нужно очистить кожицу. Форма для начинки из кабачка делается согласно желанию хозяйки: кольца, половинчатые, форма лодочек, форма чашечек.

В этой статье хочется показать как можно вкусно сделать разные рецепты блюд из кабачков и накормить свою семью.

Содержание статьи с рецептами из фаршированных кабачков:

Фаршированные кабачки фаршем и тушеные, как голубцы

Блюдо готовится быстро — по типу голубцов.

Приготовление рецепта:

Приготовьте мясной фарш на свой вкус (свиной, говяжий, смешанный) — 350 г. В фарш положите 1 стакан вареного риса и 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Натрите 1 луковицу на крупной терке.

Теперь все хорошо перемешиваем.

Поскольку кабачки молодые, кожицу снимать с них не нужно. Нарезаем формочки в виде колец или шайбочек толщиной до 3 см.

Середину формочек вынимаем ножиком

и, при необходимости — ложечкой.

Отверстия можно вырезать не до конца и оставить донышко.

Начинаем готовить фаршированные кабачки. Плотно укладываем подготовленную смесь в формочки ложкой и помогаем руками.

Укладываем фаршированные кабачки в кастрюлю слоями, как голубцы.

Наливаем простую воду и солим. Пусть кабачки покипят в воде какое-то время, а мы будем делать соус для заправки.

Нарезаем кубиками одну луковицу, натираем одну морковку на крупной терке и поджариваем на растительном масле.

Добавляем кубики замороженного томата (вы можете свежую помидорку нарезать или томат пасту положить) и продолжаем жарить.

Добавляем 3 — 4 ложки сметаны и снова размешиваем на сковороде всю массу. Сметана улучшает вкус. Немного посолим соус. Когда разошлась сметана, то соус — готов.

Добавляем соус в кастрюлю с кабачками, лопаткой распределяем ровно по поверхности и

под полуприкрытой крышкой продолжаем тушить кабачки 40 минут.

Блюдо с кабачками и мясным фаршем готово. Можно пробовать на вкус.

Заметьте, фарш хорошо держится и из формы кабачка не выпал.

Рецепт фаршированных кабачков фаршем — на сковороде в кляре

Вашему вниманию предоставляется популярный рецепт из летнего меню. И готовить такое блюдо можно практически круглый год. В зимнее время кабачки свежие тоже продаются.

Нам потребуется:

  • 1 очищенный и нарезанный кольцами кабачок
  • свиной + говяжий фарш (подготовленный с луком, перцем)
  • 4 яйца
  • 1 стакан молока
  • мука

Приготовление рецепта:

Солим кабачки и яйца.

Во взбитые яйца наливаем чуть-чуть молока и перемешиваем.

Посоленные кабачки перемешаем и начиняем фаршем руками.

Обваливаем кабачок с начинкой сначала в муке,

потом окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду с маслом жариться.

Жарим до готовности одну сторону,

затем переворачиваем и жарим другую сторону.

Готовим соус. На чеснокодавке пропускаем очищенные дольки чеснока.

Добавляем чесночный соус.

Добавляем майонез и перчик.

Все содержимое соуса хорошо перемешиваем. Соус готов.

Кабачки фаршированные с приготовлением на сковороде готовы. Приятного аппетита !

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем

Нам потребуется:

  • кабачок — 2 шт.
  • куриный фарш — 250 г
  • лук — 1 шт.
  • сыр твердый — 100 г
  • морковь — 1 шт.
  • помидоры — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • масло для жарки, соль, перец

Приготовление рецепта:

Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.

Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.

Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

Также кубиками нарезаем красный помидор и

сладкий болгарский перец.

Луковицу нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке.

Поджариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Соединяем куриный фарш, кабачки, помидоры, перец и

поджаренные лук с морковью.

Солим и перчим. Хорошо все перемешиваем. Начинка для кабачков готова.

Форму (противень) застилаем фольгой, наливаем растительное масло и смазываем кисточкой.

Ставим в форму кабачки и

заполняем их начинкой.

Затем налить в пространство между кабачками кипяток,

чтобы они не были жесткими и закрыть сверху фольгой. Духовка нагрета у нас до 180 градусов С. Ставим закрытый фольгой противень на 1 час.

За 10 минут до готовности достать противень, открыть фольгу и посыпать натертым твердым сыром.

И уже открытыми, без фольги, отправляем в духовку на 10 минут. Как видите, в итоге, сыр расплавился, запекся и выглядит аппетитно.

Фаршированные кабачки с фаршем и овощами готовы. Приятного аппетита !

Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)

Посмотрите видео, где вы узнаете как можно сделать красивый и вкусный рецепт с кабачками.

Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.

Очень часто мы готовим исходя из наличия продуктов в холодильнике, от и сегодня заглянула в холодильник, а у меня там индюшиный фарш и пара кабачков!

И пришла мне в голову идея : «А почему бы не приготовить фаршированные фаршем кабачки с томатно-майонезной подливой!?» Сказано — сделано, тем более, что рецепт этот невероятно простой и готовится в считанные минуты!

А вот и сам рецепт приготовления фаршированных фаршем кабачков!

Ингредиенты для приготовления фаршированных фаршем кабачков:

продукты для фарширования кабачков

  • 2 средних кабачка;
  • 400 г индюшиного фарша;
  • 1/3 стак. длиннозернистого риса;
  • 2 шт. моркови;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 1 стак. томатного сока;
  • 100 г майонеза;
  • раст. масло;
  • соль;
  • черный перец.

Как приготовить фаршированные фаршем кабачки:

Первым делом отвариваем рис.

Подготавливаем кабачковые формы. Для этого моем и очищаем от кожуры кабачки. Нарезаем кабачки на кружочки толщиной 3-4 см.

кружочки кабачков для фарширования

С помощью чайной ложки вынимаем серединку, оставив донышко.

подготавливаем формы для фарша

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на терке.

Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

Индюшиный фарш посолить, поперчить и смешать с рисом и половиной поджарки.

Наполнить фаршем кабачковые формы.

кабачковые формы с фаршем

Выложить фаршированные кабачки в кастрюлю, сковороду или сотейник.

Теперь готовим подливку. Для этого смешаем томатный сок с майонезом и оставшейся поджаркой.

В кастрюлю с фаршированными кабачками вылить подливу. При необходимости долить воды и посолить, кабачки должны быть полностью покрыты подливой.

тушение фаршированных кабачков

Тушить кабачки под крышкой на маленьком огне в течение 45 минут.

Фаршированные фаршем кабачки готовы! Выложите их на тарелку и полейте подливой, сверху украсьте рубленой зеленью.

Лодки из кабачков, фаршированных тако (кето)

Лодочки из кабачков с начинкой из тако — это простой рецепт обеда с низким содержанием углеводов, который идеально подходит для празднования вашего летнего щедрости сквоша! Эти нежные деликатесы легко приготовить в любой вечер недели!

Всегда, когда вам хочется тако и есть много свежих кабачков, которые нужно израсходовать. Или, в те времена, когда вы хотите тако, но хотите, чтобы он оставался низкоуглеводным.

Если прошлым летом вам понравились мои Фаршированные кабачки с колбасой из индейки, вялеными помидорами и шпинатом, то эта версия 2.0 наверняка вызовет свисток!

Прежде всего, это сыр. Во-вторых, это всеми любимый тако в цуккини. И, наконец, сыр. 😉

Быстрое и легкое приготовление, низкоуглеводное, насыщенное питательными веществами, которое наполнит вас, это легкое, но сытное блюдо, достойное повторения.

И сыр.

Давайте поговорим об ингредиентах для этого рецепта фаршированных кабачков… помимо сыра.

Ингредиенты для лодок с кабачками из тако:

Говяжий фарш, лук, болгарский перец, лук, нарезанный кубиками, порошок чили, чеснок, цуккини, сыр моцарелла и зеленый лук (о боже!).Эта комбинация ингредиентов дает удивительно сырный и сытный обед.

В основном стандартная процедура тако, но с использованием кабачков вместо лепешек. Как мы заботимся о углеводах 😉

Что нам подавать с этими красотками?

Честно говоря, я считаю, что они сами по себе достаточно сытны (я ем от 2 до 3 и чувствую себя довольным), но вы также можете подать кабачки с начинкой из тако с некоторыми гарнирами.

Я рекомендую рис с цветной капустой и имбирем халапеньо (чтобы сохранить низкий уровень углеводов), салат с черной фасолью и заправкой из семян мака лимона, мексиканские веганские черные бобы и сковородку из сладкого картофеля, домашний испанский рис или салат из жареного картофеля со шпинатом и виноградом.

Давай сделаем это!

Как приготовить кабачки с начинкой из тако:

Нагрейте масло авокадо в большой сковороде и добавьте лук. Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и мягким, примерно 5-8 минут.

Добавьте говяжий фарш и дайте ему подрумяниться в течение 2–3 минут с обеих сторон, прежде чем с помощью лопатки разбить его на мелкие кусочки.

Добавьте оставшиеся ингредиенты в сковороду и доведите до полного кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 10-15 минут.

Разогрейте духовку до 425 градусов F.

Отрежьте кончики и хвосты каждого кабачка и с помощью ложки вычерпайте внутренности, оставив около дюйма мякоти.

Фаршировать лодочки из цуккини мясной смесью, затем посыпать сыром моцарелла. Выпекайте 20-25 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым и не расплавится.

Подавать с нарезанным зеленым луком сверху вместе с любыми гарнирами.

Адаптация к рецепту:

  • Замените говяжий фарш на фарш из индейки или курицы.
  • Используйте свой любимый сыр вместо моцареллы. Джек, чеддер и / или сыр котия — отличные варианты.
  • Подавать с нарезанным кубиками авокадо и / или гуакамоле.
  • Любитель кинзы? Олейте их в нее.

Если вы любите готовить еду, вы можете легко приготовить мясо тако заранее и хранить его в посуде в холодильнике, пока не будете готовы приготовить его на ужин.

Наслаждайтесь этими дрянными любовными лодками!

Ищете больше вдохновения для цуккини? Обязательно ознакомьтесь с моими 40 полезными рецептами из кабачков.

Состав

  • 1 столовая ложка масла авокадо
  • ½ маленькой желтой луковицы, нарезанной кубиками
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 зеленый болгарский перец (или другого цвета), нарезанный
  • 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
  • 2 столовые ложки порошка чили
  • ¾ ч.л. морской соли по вкусу
  • 4-6 кабачков среднего размера, разрезанных пополам
  • 1 ½ стакана сыра моцарелла или сыра на выбор
  • 2 стебля зеленого лука, нарезанного

Инструкции

  1. Нагрейте масло авокадо в большой сковороде и добавьте лук.Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и мягким, примерно 5-8 минут.
  2. Добавьте говяжий фарш и дайте ему подрумяниться в течение 2–3 минут с обеих сторон, прежде чем с помощью лопатки разбить его на мелкие кусочки.
  3. Добавьте оставшиеся ингредиенты в сковороду и доведите до полного кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 10-15 минут.
  4. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  5. Отрежьте кончики и хвосты каждого кабачка и с помощью ложки вычерпайте внутренности, оставив около дюйма мякоти.
  6. Фаршировать лодочки из кабачков мясной смесью, затем посыпать сыром моцарелла. Выпекайте 20-25 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым и не расплавится.
  7. Подавать с нарезанным зеленым луком сверху вместе с любыми гарнирами.

Информация о питании
Выход 10 Размер порции 1 из 10
Количество на порцию Калорий 171 Всего жиров 7 г Углеводы 11 г Чистые углеводы 6 г Волокно 5 г Сахар 9 г Белки 16 г

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny на 5 августа 2015

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем состоят из красного перца, лука и базилика. На порцию требуется всего 1/4 стакана вареного коричневого риса.Вы можете заменить рис на рис с цветной капустой или использовать для этого рецепта обычные длинные кабачки, если хотите.

PIN Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем, чтобы попробовать позже!

Когда у меня был большой сад, я влюбился в милые круглые кабачки, поэтому, когда я увидел на фермерском рынке эти прекрасные полосатые семейные цукини с восьмью шариками, мне пришлось их купить. И уже почти 8 августа, когда сосед может оставить кабачки на вашей веранде, поэтому я оценил иронию покупки кабачков, когда люди пытаются их отдать! Но семейная реликвия 8-Balls идеально подошла для этого Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем , в которых есть красный перец, лук и базилик, всего с 1/4 стакана вареного коричневого риса на порцию (и вы можете заменить это на рис с цветной капустой, если захотите). хочу низкоуглеводный вариант).

Каким бы способом вы их ни приготовили, я думаю, вам понравится этот фаршированный цуккини со свежим нарезанным базиликом и большим количеством сушеных семян фенхеля, придающих им хороший вкус. И на всякий случай, если кто-то оставит цуккини в вашем посте 8 августа, взгляните на мои 50 удивительных рецептов цукини, чтобы узнать, как их использовать!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

  • кабачки
  • лук
  • красный болгарский перец
  • Оливковое масло (партнерская ссылка)
  • говяжий фарш
  • Spike Seasoning (партнерская ссылка) или используйте другую универсальную смесь приправ
  • Рубленый чеснок (партнерская ссылка) или чесночное пюре (из банки)
  • фенхель молотый (партнерская ссылка)
  • вареный коричневый рис (или рис с цветной капустой)
  • свежий базилик нарезанный
  • Сыр Пармезан крупно тертый, разделенный на части
  • консервированный куриный бульон (партнерская ссылка)

Что делать, если у вас нет круглых кабачков?

Если у вас обычные длинные кабачки, разрежьте кабачки вдоль и используйте этот рецепт для изготовления лодочек из кабачков.А если у вас в итоге получатся огромные гигантские кабачки, воспользуйтесь моей уловкой — приготовьте фаршированные чашки из кабачков.

Как называются круглые кабачки?

Если вы хотите попробовать вырастить эти милые круглые кабачки, один из самых распространенных сортов называется 8-Ball Zucchini. Это те, которые я всегда искал, когда у меня был большой сад и я выращивал несколько сортов кабачков. Но на самом деле существует довольно много разновидностей круглых летних кабачков самых разных цветов и круглых кабачков, которые выращивают во всем мире.

Как приготовить фаршированные кабачки с говяжьим фаршем:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Отрежьте концы стебля у каждого цуккини, используйте шарик для дыни (партнерская ссылка) или острую ложку, чтобы вычерпать большую часть мякоти и семян цукини.
  2. Разогрейте кабачки в микроволновке на высокой температуре 3-4 минуты. (Если у вас нет микроволновой печи, готовьте кабачки в духовке примерно 15 минут, прежде чем начинить их начинкой.)
  3. Я заранее приготовил коричневый рис — моя любимая рисоварка Zojirushi (партнерская ссылка).Вы можете использовать оставшийся вареный рис или замороженный рис с цветной капустой, если хотите. (Дайте рису с цветной капустой оттаять на прилавке в течение часа или около того, затем слегка обжарьте с овощами, чтобы убедиться, что он будет приготовлен в готовом блюде.)
  4. Обжарить нарезанный лук и красный болгарский перец, добавить чеснок, приправу для шипов (партнерская ссылка) и молотый фенхель, когда овощи почти готовы.
  5. Выложите овощи в миску, затем добавьте в сковороду говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится.
  6. Добавьте приготовленный коричневый рис (или рис с цветной капустой), говяжий фарш, измельченный базилик и 1/2 стакана сыра пармезан в овощную смесь и аккуратно перемешайте.
  7. Выложите кабачки в жаровню с высокими стенками. Наполните каждый кабачок начинкой, плотно упаковывая.
  8. Жарьте кабачки около 15 минут, затем добавьте 1/4 стакана пармезана и готовьте еще 10-15 минут.

Приготовь еду:

Подавайте с чем-то вроде «Цезарь из огурцов», бальзамическим салатом из шпината, салатом из помидоров, оливок и свежей моцареллы, или салатом из итальянской пасты с низким содержанием углеводов для обеда с высоким содержанием углеводов.

Еще рецепты из кабачков, которые могут вам понравиться:

50 удивительных рецептов цуккини ~ Kalyn’s Kitchen
Рецепты медленноварки и цуккини быстрого приготовления ~ Мультиварка или скороварка
Рецепты цуккини на гриле с низким содержанием углеводов ~ Kalyn’s Kitchen
Рецепты медленноварки или рататуя быстрого приготовления ~ Мультиварка или плита с низким давлением
Рецепты кабачков больших размеров ~ Kalyn’s Kitchen

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт хорошо хранится в холодильнике и может легко разогреться для следующего ужина, поэтому он был добавлен в категорию под названием Weekend Food Prep, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и есть в течение недели! Если у вас много кабачков, вы можете даже увеличить рецепт вдвое и заморозить.

Состав

  • 4 больших круглых кабачка (см. Примечания)
  • 1/2 нарезанной луковицы
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный
  • 2 ч. Л. оливковое масло
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 ч. Л. Добавьте приправы (или используйте другую универсальную смесь приправ)
  • 1 ч. Л.чесночное пюре (из банки)
  • 1 ч. Л. молотые семена фенхеля
  • 1 чашка вареного коричневого риса (см. Примечания для варианта с низким содержанием углеводов)
  • 1/2 стакана мелко нарезанного свежего базилика
  • 3/4 стакана крупно тертого сыра Пармезан, разделить на
  • 1/4 стакана куриного бульона

Инструкции

  1. Приготовьте рис или достаньте замороженный рис с цветной капустой из морозильной камеры и дайте ему начать оттаивать.
  2. Разогрейте духовку до 375F / 190C.
  3. Для кабачков с 8 шариками отрежьте концы стеблей каждого кабачка, чтобы получилась плоская поверхность, которая лишь немного меньше самой большой ширины кабачка;
  4. Затем с помощью остроконечной чайной ложки или шарика для дыни вычерпайте и выбросьте большую часть мякоти и семян цуккини.
  5. Оставьте ровно 1/2 дюйма плоти прикрепленной к коже.
  6. Для длинных кабачков едва обрезайте оба конца кабачка; затем разрежьте кабачки пополам вдоль и вычерпайте мякоть и семена, чтобы получилась неглубокая лодочка.См. Этот рецепт, чтобы узнать, как приготовить чашки из кабачков из больших кабачков.
  7. Разогрейте кабачки в микроволновке 3-4 минуты при высокой температуре.
  8. Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в тяжелой сковороде с антипригарным покрытием.
  9. Обжарить нарезанный лук и перец около 3 минут. (Если вы используете замороженный рис с цветной капустой, добавьте его в кастрюлю и готовьте с овощами.)
  10. Добавьте приправу для шипов, чеснок и молотый фенхель и готовьте еще 1-2 минуты. (Овощи будут больше готовиться в духовке, поэтому на этом этапе их не нужно готовить полностью.)
  11. Переложите лук и перец в большую миску.
  12. Затем добавьте еще 1 чайную ложку масла и говяжий фарш в горячую сковороду и жарьте, пока он не подрумянится, ломаясь при помощи терки во время приготовления.
  13. Выложите приготовленный говяжий фарш в миску.
  14. Добавьте приготовленный коричневый рис (если используется), измельченный базилик, 1/2 стакана тертого сыра пармезан и куриный бульон к мясной и овощной смеси и аккуратно перемешайте.
  15. Выберите противень с высокими стенками, достаточно большой, чтобы вместить цукини.
  16. Поддон с антипригарным спреем или небольшим количеством оливкового масла.
  17. Нафаршируйте кабачки смесью для фарша, насыпьте как можно больше в каждый кабачок и насыпьте его как можно выше, пока не будет использована вся начинка.
  18. Положите кабачки на жаровню так, чтобы они держались друг за друга.
  19. Жаркое без накрытия 15 минут, затем посыпьте каждую часть оставленным пармезаном.
  20. Готовьте еще 10-15 минут, пока кабачки не станут нежно-хрустящими, а начинка не станет горячей и слегка подрумянится.
  21. Подавать горячим. Он будет храниться в холодильнике несколько дней, и его можно снова разогреть в микроволновой печи.

Банкноты

Если у вас нет круглых кабачков, используйте 4-6 обычных длинных кабачков или сделайте чашки для кабачков из гигантских кабачков. Если вы хотите меньше углеводов, используйте 1 стакан замороженного риса с цветной капустой вместо риса. Дайте рису с цветной капустой немного оттаять на прилавке и обжарьте его несколько минут с овощами, чтобы убедиться, что он полностью приготовится.

Варианты:

Используйте итальянскую колбасу из индейки вместо говяжьего фарша.

Используйте жидкий томатный соус вместо куриного бульона.

Добавьте в начинку нарезанные оливки.

Используйте обжаренные грибы вместо красного перца или в дополнение к нему.

Используйте сыр фета вместо пармезана.

Рецепт, созданный Калин.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 504 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 118 мг Натрий: 849 мг Углеводы: 22 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 40 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем станут отличным основным блюдом или гарниром для второй или третьей фазы диеты Саут-Бич. Если вы хотите обед с низким содержанием углеводов, используйте рис с цветной капустой вместо риса или попробуйте мои очень популярные чашки из кабачков, фаршированных мясом, помидорами и моцареллой.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты цуккини, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте указатель типов диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот рецепт был впервые опубликован в 2007 году, когда у меня в саду были кабачки с 8 шариками. Фотографии были обновлены в 2015 году, а рецепт был дополнен дополнительной информацией в 2021 году.

отправлено Kalyn Denny на 5 августа 2015

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Греческий фаршированный кабачком в яично-лимонном соусе Рецепт

Питательный


Диаграмма

Информация о питании на часть

30 %

калорий

Показывает, сколько энергии от пищи поступает в наш организм.Ежедневное потребление калорий зависит в основном от веса, пола и уровня физической активности человека. В среднем человеку необходимо около 2000 ккал в день.

40 %

Жирные кислоты

Необходимы для придания энергии телу, помогая поддерживать температуру тела. Они делятся на насыщенные «плохие» жиры и ненасыщенные «хорошие» жиры.

70 %

Насыщенные жиры

Известные как «плохие» жиры в основном содержатся в продуктах животного происхождения. Важно ежедневно проверять и контролировать количество, которое вы потребляете.

20 %

Углеводы

Основной источник энергии для организма. Отличные источники — хлеб, крупы и макаронные изделия. Используйте сложные углеводы, потому что они дают вам чувство насыщения, в то время как они имеют более высокую пищевую ценность.

9 %

Сахар

Постарайтесь потреблять сахар из сырых продуктов и ограничить количество обработанного сахара. Важно проверять этикетки продуктов, которые вы покупаете, чтобы вы могли рассчитать, сколько вы потребляете ежедневно.

64 %

Белок

Он необходим для роста мышц и помогает клеткам нормально функционировать.Вы можете найти его в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах и семенах.

27 %

Волокна

В основном они содержатся в растительной пище и помогают регулировать работу кишечника, сохраняя при этом сбалансированный вес. Старайтесь употреблять не менее 25 граммов клетчатки в день.

33 %

Соль

Организму необходимо ежедневно небольшое количество соли. Но будьте осторожны, не переусердствуйте и не превышайте 6 граммов соли в день

* На основе рекомендуемой дневной нормы потребления взрослым в 2000 ккал.

* Таблица питательности и символы относятся к основному рецепту, а не к рекомендациям по сервировке.

* Для расчета данных таблицы питания мы используем программное обеспечение от

Лодочки из кабачков с куриным фаршем Рецепт

Эти лодочки из кабачков олицетворяют то, что я называю идеальным семейным блюдом. Этот рецепт куриного фарша прост, сделан из небольшого количества ингредиентов, легко адаптируется, вкусен и нравится детям и взрослым.

Почему-то эти лодочки из цуккини всегда привносят хорошую динамику в семейный стол.В фаршированных овощах должно быть что-то такое, что делает их менее похожими на овощи типа «ешь свою зелень», а больше на привлекательный контейнер для чего-то вкусненького. Иди разберись. Все, что я знаю, это то, что этот рецепт — любимый семейный ужин в будние дни, и я надеюсь, что он будет иметь такой же успех в вашей семье.

Несколько строк об этом рецепте:

  • Этот рецепт полезного куриного фарша с низким содержанием углеводов, высоким содержанием постного белка, овощами и без глютена.
  • Начинка сделана из куриного фарша, чеснока, лука, мякоти кабачков и томатного соуса (в банке).
  • Ближе к концу лодки посыпают сыром на ваш выбор. Я обычно использую пармезан или гауда (знаменитый голландский сыр), но вы также можете попробовать моцареллу или чеддер.
  • Это блюдо можно есть само по себе, так как оно содержит все, что вам нужно за один прием: белок из курицы и сыра, углеводы и клетчатку из овощей и некоторые полезные жиры из оливкового масла.
  • Если вам нравится более сытный вариант, вы всегда можете добавить коричневый или черный рис, киноа или картофель.Если хотите, можете даже нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в форму для запекания.
  • Вы можете использовать фарш из индейки, баранины или говядины, если хотите.
  • Вегетарианские блюда можно заменить мясом молотого тофу или киноа. Щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт фаршированного перца с киноа и грибами .
  • В первый раз, когда вы разделите половинки цуккини, это может занять немного больше времени, но если вы сделаете этот рецепт несколько раз, они соберутся менее чем за 10 минут (+ примерно 30 минут на выпечку).

Совет по экономии времени: всякий раз, когда я делаю эти лодочки из цуккини, я удваиваю фарш из куриного фарша и через несколько дней подаю его с макаронами из цельнозерновой муки или лапшой из цуккини. «Готовь один раз, ешь дважды» — формула победы для нас, занятых семей.

Несколько полезных сведений о кабачках:

Кабачки настолько универсальны, держу пари, что у многих из вас часто бывает один или два в холодильнике. И огромное преимущество для напряженных вечеров, они готовы в мгновение ока и имеют прекрасный вкус в сыром виде (например, тертый или в спирали).

Кабачки полезны для здоровья:

  • Он богат клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают замедлить старение и предотвратить болезни. Однако имейте в виду, что большинство антиоксидантов и клетчатки находятся в коже, поэтому не очищайте их.
  • Цукини богат витаминами группы B, фолиевой кислотой, B6, B1, B2, B3 и холином.
  • Он содержит важные минералы, такие как цинк и магний, которые помогают регулировать уровень сахара в крови, и калий, полезный для сердца и кровяного давления.
  • Кабачок на 95% состоит из воды!

Стоит ли покупать органические кабачки?

Хотя цуккини не фигурирует в списке «Грязная дюжина» , он также не попал в список «чистых пятнадцати».Это где-то посередине, но гораздо ближе к «Грязной дюжине». Поэтому я рекомендую по возможности покупать органические кабачки.

Для получения дополнительной информации о том, что покупать органические или нет, прочитайте мое полное руководство по покупке органических продуктов .

Время приготовления 10 минут Время приготовления 35 минут Общее время 45 минут

Состав

Обслуживает 4

2 больших кабачка

Оливковое масло (для запекания)

500 г (1.6 унций) куриного фарша (или индейки, говядины или баранины)

2 стакана (400-500 г) томатного соуса (используйте высококачественный органический соус, без добавления сахара)

Свежая или замороженная петрушка (по желанию)

2 зубчики чеснока, измельченные

1 крупная луковица, измельченная

Сыр на ваш выбор (пармезан, гауда, чеддер, моцарелла,…)

Соль и перец по вкусу

* Если не указано иное, мои рецепты измеряются с помощью таких американских мерных стаканчиков.

1

Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F)

2

Подготовьте лодочки: срежьте края кабачка и разрежьте пополам вдоль.Ложкой вычерпайте мякоть из центра.

3

Нарежьте вычерпанную мякоть и отложите в сторону.

4

Залейте дно большой формы для запекания тонким слоем томатного соуса.

5

Приготовьте начинку: нагрейте несколько ложек оливкового масла на среднем огне и добавьте измельченный чеснок, измельченный лук и петрушку. Обжарить несколько минут. Добавьте куриный фарш, нарезанные цукини, соль и перец и тушите на среднем огне около 5 минут или пока курица не прожарится.Теперь добавьте томатный соус (весь оставшийся соус или меньше, в зависимости от того, сколько томатного соуса вы хотите в начинку). Хорошо перемешайте, попробуйте и при желании добавьте еще соли и / или перца.

6

Нафаршируйте лодочки из цуккини куриной смесью и выложите лодочки в форму для запекания.

7

Накройте лодочки из цуккини алюминиевой фольгой и запекайте около 30 минут. Вы хотите, чтобы цуккини пропеклись, но все же откусили.

8

Добавьте сыр и запекайте без крышки еще 5-10 минут, пока сыр не растает и не образует красивую корочку.

9

Подавать как есть или с коричневым или черным рисом, киноа, печеным картофелем или пюре.

Ингредиенты

2 больших цуккини

Оливковое масло (для запекания)

500 г (1,6 унции) куриного фарша (или индейки, говядины или баранины)

2 чашки (400-500 г) томатного соуса (используйте высокий качественный органический соус, без добавления сахара)

Свежая или замороженная петрушка (по желанию)

2 измельченных зубчика чеснока

1 большая луковица, измельченная

Сыр по вашему выбору (пармезан, гауда, чеддер, моцарелла,…)

Соль и перец по вкусу

Указания

1

Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F)

2

Подготовьте лодочки: срежьте края кабачка и разрежьте пополам вдоль.Ложкой вычерпайте мякоть из центра.

3

Нарежьте вычерпанную мякоть и отложите в сторону.

4

Залейте дно большой формы для запекания тонким слоем томатного соуса.

5

Приготовьте начинку: нагрейте несколько ложек оливкового масла на среднем огне и добавьте измельченный чеснок, измельченный лук и петрушку. Обжарить несколько минут. Добавьте куриный фарш, нарезанные цукини, соль и перец и тушите на среднем огне около 5 минут или пока курица не прожарится.Теперь добавьте томатный соус (весь оставшийся соус или меньше, в зависимости от того, сколько томатного соуса вы хотите в начинку). Хорошо перемешайте, попробуйте и при желании добавьте еще соли и / или перца.

6

Нафаршируйте лодочки из цуккини куриной смесью и выложите лодочки в форму для запекания.

7

Накройте лодочки из цуккини алюминиевой фольгой и запекайте около 30 минут. Вы хотите, чтобы цуккини пропеклись, но все же откусили.

8

Добавьте сыр и запекайте без крышки еще 5-10 минут, пока сыр не растает и не образует красивую корочку.

9

Подавать как есть или с коричневым или черным рисом, киноа, печеным картофелем или пюре.

Лодочки из кабачков с куриным фаршем

Kousa Mahshi (Фаршированные кабачки) от Заатара и Зайтуна

Фаршированные кабачки (или кабачки) — одно из самых популярных блюд на Ближнем Востоке, когда вы устраиваете пир и действительно хотите позаботиться о своих гостях.

В каждой стране есть небольшие различия в том, как готовят фаршированные овощи, поэтому становится немного интереснее, когда ваш друг приглашает вас попробовать куса махши.

Вы можете фаршировать их рисом и мясом или сделать вегетарианскую / веганскую версию, они оба восхитительны. Мясной вариант готовится в чесночном томатном соусе с ноткой сушеной мяты.

Как приготовить кабачки (Куса)

Некоторые цуккини (по-арабски «коса») лучше использовать для фарширования, так как они сохраняют форму при приготовлении в томатном соусе. Мне больше всего нравится сорт Magda, он маленький и светло-зеленого цвета. Я также чувствую, что у них более сладкий вкус, чем у больших зеленых кабачков.

После мытья и удаления верхушек цуккини вы должны вырезать из них внутреннюю часть и оставить красивое полое отверстие, чтобы начинка могла пройти внутрь. Это не тот навык, который вы можете освоить за одно занятие, но вы научитесь в нем лучше.

Вы можете использовать специальный стержень для корки цукини или яблочный стержень. Вы хотите попробовать оставить запас примерно 5 мм или меньше.

Не выбрасывайте внутренности, вы можете поджарить их вместе со своими утренними яйцами, они восхитительны!

Еще одна хитрость — проточить цуккини зазубренным ножом на внешней стороне.Это не только красиво, но и означает, что фаршированная куса может содержать больше соуса, что делает каждый кусок более вкусным.

Как сделать начинку

Вы можете выбрать такую ​​простую начинку, как мясо, рис, помидоры и немного семи специй. Мне нравится добавлять немного петрушки, куркумы и черного перца, которые, как мне кажется, придают дополнительный аромат.

Некоторые люди жарят мясо раньше, особенно если они используют только баранину. Я люблю использовать и баранину, и говядину (лучшее из обоих миров).Мясо обычно измельчают и смешивают с рисом, хотя я также ел куса махши с крошечными филе ягненка или говядины, разбросанными по всему рису.

Если вы обожаете котлеты из мяса, вы можете выложить ими дно сковороды, хотя, опять же, обжарьте их на сковороде, прежде чем добавлять в основную кастрюлю.

Томатный соус

Если вы находитесь в сезон лучших помидоров летом, я бы посоветовал использовать много свежих помидоров для приготовления соуса. Вы можете сделать это, размесив немного в кухонном комбайне, или, если у вас есть время, очистить помидоры, а затем смешать их, чтобы сделать соус более тонким.

Это может быть не вариант в другое время года, и прекрасно использовать консервированные помидоры (протертые с помощью ручного блендера) или мой предпочтительный вариант с использованием пасты.

Можно также использовать томатный концентрат в сочетании с водой. Важно попробовать соус после того, как он закипел, и поправить приправу. Затем попробуйте еще раз в середине приготовления, добавив чеснок, лимонный сок и сушеную мяту, чтобы убедиться, что он идеален.

Отсутствие вкуса соуса может означать, что ваш общий вкус мягкий или слишком соленый, и очень просто отрегулировать его, добавив больше лимона, соленой воды или перца.

Как набить косу

У меня есть удобное видео (см. Карточку с рецептами), чтобы показать вам, как быстро и эффективно приготовить начинку. Вам не нужно пользоваться никакой посудой, так как ваши руки — лучший инструмент для этой работы.

Возьмите небольшую горсть и кончиками пальцев начните наполнять кусу. Оставьте примерно на дюйм от верхушки, чтобы можно было закрыть коузу либо оригинальной верхушкой, либо несколькими виноградными листьями.

Советы по приготовлению лучшего kousa mahshi

Для приготовления всего блюда вам понадобится кастрюля приличного размера.Коусе нужно достаточно места для приготовления в соусе.

Накройте кусу тарелкой или крышкой, которая поместится внутри вашей кастрюли на первые полчаса приготовления, чтобы они не развалились. Вы можете снимать тарелку на последние полчаса приготовления, так как рис должен был приготовиться.

Одинаковую начинку можно приготовить из молодых баклажанов, перца, виноградных листьев, и все они могут быть смешаны в одной кастрюле. Я даже видел, как люди добавляют фаршированные помидоры и картофель, на самом деле ограничений нет.

Если вам нравятся моменты вау-фактора, вам также понадобится большая тарелка, чтобы положить в нее все фаршированные овощи, и около полдюжины человек, чтобы сразу погрузиться в нее.

Куса Махши (Фаршированные кабачки)

Фаршированные ливанские кабачки в томатном соусе

Автор Заатар и Зайтун

Состав

  • 1 кг светло-зеленые кабачки «Магда»
Для начинки
  • 250 грамм фарша баранина или говядина
  • 1 маленький лук мелко нарезанный
  • 2 помидоры мелко нарезанный
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1/4 чайная ложка белый перец
  • 1/8 чайная ложка куркума
  • 3/4 чайная ложка семь специй
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • Небольшая горсть петрушки мелко нарезанный
  • 10-15 мятные листья мелко нарезанный
  • 1/4 чашка обычное оливковое масло
  • 11/2 чашка короткозернистый рис
Для томатного соуса
  • 1 коробка пассаты около 500 г
  • Дополнительная вода при необходимости
  • 2 лимоны сок
  • 3/4 столовая ложка поваренная соль
  • 2 столовая ложка обычного оливкового масла
  • 2-3 зубчики чеснока грубо нарезанный
  • 1 чайная ложка сушеная мята

Инструкции

Для приготовления кабачков
  1. Хорошо вымыть кабачки.Снимите верхушки и отложите, если собираетесь закрывать ими кабачки

  2. С помощью пробойника соскоблите цуккини изнутри, оставив поле примерно в полсантиметра.

  3. Зазубренным ножом слегка надрезать внешнюю сторону, чтобы сделать бороздки на коже цуккини

Для приготовления начинки
  1. Вымойте рис и замочите в воде примерно на полчаса.Затем слейте воду с риса и добавьте в большую миску

    .
  2. Добавьте фарш, нарезанные помидоры, петрушку, мяту, лук, семь специй, белый и черный перец, соль и масло. Хорошо перемешайте и отложите

    .
Для приготовления кабачков с начинкой
  1. Подготовьте большую кастрюлю для укладки кабачков в

  2. Возьмите небольшую горсть начинки и аккуратно наполните цукини, оставив около дюйма около вершины, чтобы приготовленный рис расширился.

  3. Набейте концы оригинальной ботвой кабачков или виноградными листьями.Сложите кабачки в большую кастрюлю

    .
  4. После того, как вы закончите фаршировать все кабачки, добавьте пакет пассаты, соль, обычное оливковое масло, сок 1 лимона и залейте водой.

  5. Накрыть тарелкой, которая поместится внутри кастрюли, и довести до кипения. Затем убавьте огонь до слабого кипения

    .
  6. Через полчаса приготовления снимите тарелку и добавьте чеснок, сушеную мяту и сок другого лимона

  7. Варите на медленном огне еще полчаса и попробуйте соус, чтобы узнать, не нужны ли ему приправы, соль или лимон.

  8. Попробуйте один кабачок, чтобы убедиться, что он готов, и, если вы довольны, выключите огонь

  9. Подавать в неглубокой миске с томатным соусом

Примечания к рецепту

Если вы предпочитаете предварительно приготовить мясо для начинки, слегка обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте мясо и готовьте около 10 минут, пока большая часть сока не высохнет.Затем добавьте остальные ингредиенты и соответствующим образом фаршируйте кабачки.

Если у вас сезон помидоров, вы также можете приготовить томатный соус из свежих помидоров, просто измельчите их в кухонном комбайне.

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел, поставив нам рейтинг ниже.

У нас есть активная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна!

Вам также могут понравиться следующие рецепты из коллекции Заатар и Зайтун:

Лодочки, фаршированные кабачками, с говядиной, грибами и сыром (Paleo

Опубликовано · Последнее обновление · 10 комментариев

Получите свою пиццу с этими полезными лодочками из сырной говядины и грибами из кабачков.Наполненный говяжьим фаршем, грибами и томатным соусом, они не содержат глютена, они первобытны и настолько просты в приготовлении, что в конечном итоге вы будете есть их снова и снова!

Хотите пиццу? Сделай мою сырную говядину и грибы — лодки с начинкой из цуккини!

Вы знаете те ночи, когда вы жаждете большой жирной пиццы? А потом вы вспоминаете, что в нем много углеводов, и начинаете чувствовать себя виноватым из-за того, что съели их на ужин?

Итак, эти лодки с начинкой из цуккини и сыра, говядины и грибов родились из такого состояния души.У них есть -почти- всего, что вы любите в пицце без корочки . Кроме того, они основных, с низким содержанием углеводов и без глютена!

Используя лодочек из кабачков вместо корочки на зерновой основе, вы сэкономите МНОГО калорий (), а потом почувствуете большее удовлетворение!

По крайней мере, полтора месяца я практически отказался от молочных продуктов, но иногда я все еще люблю немного хорошего плавленого сыра. И эти лодки с начинкой из цуккини — это , загруженные сыром.

Как видите, я использовал противень вместо формы для запекания, чтобы сделать свои лодки с начинкой из кабачков. Да, это грязно, но я сделал это специально. Понимаете, я хотел, чтобы сыр растаял по всему листу, чтобы я мог «чистить» его ложкой. Я подлый — и обжора тоже.

Если вы пробовали эти сырные лодочки из говядины и грибных цуккини, не забудьте оценить рецепт ниже и сообщить мне, как он прошел, в комментариях — мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!

Лодочки из цуккини, фаршированные сырной говядиной и грибами

Получите свою пиццу с этими полезными лодочками из сырной говядины и грибами из кабачков.Наполненный говяжьим фаршем, грибами и томатным соусом, они не содержат глютена, они первобытны и настолько просты в приготовлении, что в конечном итоге вы будете есть их снова и снова!

Состав

  • 6 маленькие кабачки
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 3 зубчики чеснока
  • 7 унция нарезанные грибы
  • 1 фунт постный говяжий фарш
  • соль и перец
  • 1 чашка томатный соус Я использовал пассату
  • 1 чашка нарезанный свежий базилик
  • 2 чашки тертый сыр с пониженным содержанием жира

Инструкции

  1. Кабачки разрезать пополам и разрезать ложкой.Нарезать «мясо» кабачков и отложить в сторону. Выложите лодочки из кабачков на противне, застеленном пергаментной бумагой, или выложите в форму для запекания.

  2. Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием. Варить чеснок около 1 минуты, затем добавить мясо кабачков. Варить 1-2 минуты, затем добавить грибы и варить еще минуту. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Слейте как можно больше жидкости. Приправить солью и перцем.

  3. В небольшой миске смешайте томатный соус с ½ стакана нарезанного базилика.Распределите примерно ½ столовой ложки соуса на лодочку. Нафаршировать мясной смесью и посыпать тертым сыром.

  4. Выпекать примерно 15-20 минут или пока сыр не растает и не станет хрустящим. Вынуть из духовки и посыпать оставшимся базиликом. Подавать немедленно.

Примечания к рецепту

Оставьте сыр, чтобы сделать палео дружественным.

Пищевая ценность

Лодочки из цуккини, фаршированные сырной говядиной и грибами

Количество на порцию (2 лодки)

калорий 242 Калорий в составе жира 81

% дневная норма *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 54 мг 18%

Натрий 512 Мг 22%

Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 7 г 8%

Белок 29 г 58%

Витамин A 860IU 17%

Витамин C 39.8 мг 48%

Кальций 210 мг 21%

Железо 3,4 мг 19%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.


лодок из кабачков {САМЫЕ ЛУЧШИЕ!} — iFOODreal.com

Эти сердечные низкоуглеводные фарш из индейки Лодки из кабачков фаршированы простой, здоровой начинкой по-болонски и посыпаны сыром, а затем запекаются до готовности с пузырящейся сырной начинкой.Этот рецепт безглютеновый, с низким содержанием углеводов, его можно сделать вегетарианским или веганским — идеально в качестве легкого обеда как есть или подавать с дополнительными гарнирами!

Вам также могут понравиться другие низкоуглеводные блюда из кабачков, в том числе запеченные палочки из кабачков с пармезаном, пицца из кабачков на гриле и запеканка из томатов из кабачков!

Низкоуглеводные лодки из цуккини, фаршированных индейкой

По мере приближения летних месяцев и наступления сезона кабачков я уже приготовила тонны блюд из кабачков, включая такие гарниры, как обжаренные кабачки и кабачки на гриле.Я также добавляла его в более крупные блюда, такие как пирог из цукини, лазанья из цукини и оладьи из цукини. Теперь пришло время для блюда, в котором кабачки превращаются в восхитительное основное блюдо с этими низкоуглеводными мясными лодочками из кабачков.

Вычерпав середину цуккини, наполнив ее мясистой начинкой в ​​стиле «Болоньезе», а затем посыпав жирной липкой плавленой сыром, вы получите низкоуглеводное основное блюдо, сытное, полезное и успокаивающее, оставаясь при этом. легкий и здоровый.Плотная начинка по-болонски делает это вкусной низкоуглеводной альтернативой спагетти. Между тем, добавление сыра означает, что это блюдо подходит для детей (и отличный способ заставить их есть больше овощей!).

Эти лодочки из фарша из цуккини из индейки не только весело и легко готовить, но и очень универсальны. Я уже поделился несколькими рецептами «фаршированных» овощей, такими как спагетти с начинкой из Tex-Mex, спагетти с начинкой из авокадо и яиц, фаршированные перцы Instant Pot и желудевые кабачки с начинкой из индейки.Я люблю экспериментировать с начинками, и я делал это несколько раз с этими лодочками из цуккини. Заменив мясо и сыр, вы можете сделать его настолько здоровым или декадентским, насколько захотите. Я также добавил варианты ниже, чтобы изменить профиль вкуса начинки, в зависимости от того, хотите ли вы цукини с начинкой из тако, кабачки с начинкой из лазаньи или даже вариант без мяса!

Наслаждайтесь фаршированными лодочками из кабачков горячими, теплыми, комнатной температуры или даже охлажденными. Ешьте как есть для легкого обеда / ужина или сочетайте с зерном, чесноком, хлебом и / или гарниром для более сытной еды; Выбор остается за вами! Тогда, если у вас еще остались цукини, почему бы не приготовить десерт, например, полезные пирожные с цукини, хлеб с цукини с лимоном или хлеб с цукини в шоколаде ?!

Почему этот рецепт фаршированных кабачков работает?

  • В этих лодочках из кабачков используется фарш из индейки для нежирной и здоровой начинки .Хотя вы можете легко заменить куриный, говяжий или колбасный фарш — независимо от того, что у вас есть!
  • Этим лодочкам из цуккини требуется всего за 10 минут на подготовку , прежде чем они будут готовы к идеальной выпечке!
  • Немного сыра делает этот фаршированный кабачком сытным и подходящим для детей, а также побуждает их есть больше овощей!
  • Вы можете легко заменить приправы и всего пару ингредиентов на несколько вариантов начинки в стиле «Болоньезе».
  • Замени мясо чечевицей на быстрое вегетарианское блюдо, богатое белками!
  • Этот рецепт лодочки из молотых цуккини из индейки также содержит без глютена, с низким содержанием углеводов, и его можно сделать вегетарианским или даже веганским !

Ингредиенты в лодках из цуккини

Хотя список ингредиентов на первый взгляд кажется длинным, эти лодочки из фарша из цуккини из индейки в основном заполнены кухонными и кухонными товарами.

  • Кабачки : можно использовать кабачки или кабачки.Я рекомендую использовать 3 средних кабачка.
  • Ароматика : Я использую комбинацию лука и чеснока (в зависимости от личных предпочтений) для этой начинки из индейки.
  • Сельдерей : Сельдерей низкокалорийный, невероятно дешевый, и его легко найти круглый год. Однако не стесняйтесь использовать вместо него болгарский перец или грибы.
  • Травы и специи : Я использовал комбинацию сушеного орегано, базилика и тимьяна (или итальянской приправы) с солью и перцем. Затем можно украсить свежим базиликом или петрушкой.
  • Индейка : Я использую фарш из индейки. Тем не менее, куриный или говяжий фарш также подойдет (я рекомендую слить жир после его приготовления), равно как и фарш из колбасы или говядины.
  • Вино : Вы можете добавить немного красного или белого вина, чтобы добавить дополнительный аромат. Однако для безалкогольной версии вы можете просто добавить немного бульона.
  • Томатный соус : Я рекомендую использовать томатный соус с низким содержанием натрия (или соус маринара) без слишком большого количества «дополнительных» ингредиентов.
  • Бульон : используйте мясной бульон / бульон или воду, хотя бульон лучше всего для аромата.
  • Сыр : Моцарелла подходит для этого. Однако подойдет любой плавленый сыр (например, чеддер).
  • Масло : Используйте растительное масло с нейтральным вкусом, например масло авокадо, оливковое масло или кокосовое масло.

Если вам нравится сочетание мяса и сыра, вам также может понравиться эта полезная мексиканская запеканка, сковорода с куриным буррито, лазанья из кабачков или куриные энчиладасы!

Продолжайте читать ниже (после инструкции к рецепту) для получения дополнительной информации о надстройках рецептов лодки с начинкой из кабачков и вариациях приправ!

Как приготовить лодочки из фаршированных цуккини из индейки

  • Подготовьте кабачки : Сначала очистите и нарежьте кабачки пополам, вычерпав семена / сердцевину столовой ложкой или маленькой ложкой для мороженого / печенья, затем отложите.Затем разогрейте духовку до 400F / 200C, добавьте ¼ стакана бульона (или воды) в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, положите в нее кабачки и отложите в сторону.
  • Подготовьте овощи : Затем мелко нарежьте лук и сельдерей и измельчите чеснок.
  • Приготовьте овощи. : Добавьте масло в большую сковороду на среднем огне. Затем добавьте лук, сельдерей и чеснок. Обжаривайте две минуты, периодически помешивая. Затем добавьте сушеные травы, соль, перец и тушите еще 3 минуты.
  • Добавьте мясо. : Добавьте фарш из индейки в сковороду и готовьте около семи минут, постоянно помешивая, чтобы оно разбилось на мелкие кусочки.Затем добавьте вино и половину банки томатного соуса и перемешайте, доведя до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите всего несколько минут, прежде чем снимать с огня.
  • Фарш из кабачков : Разделите смесь томатов «Болоньезе» между лодочками из кабачков равномерно. Выложите сверху оставшийся томатный соус, а затем посыпьте сыром.
  • Выпекать лодочки из кабачков : Выпекать фаршированные кабачки в духовке в течение 25 минут без крышки. Затем достаньте из духовки, украсьте базиликом или петрушкой, затем подавайте горячим, теплым или холодным!

Если вы предпочитаете очень нежные кабачки, вы можете запекать их до 35 минут.Но добавьте сыр на полпути, чтобы он не высох. Время выпечки также может варьироваться в зависимости от размера и свежести кабачков , поэтому следите за ними в последние 5-10 минут.

Надстройки и варианты

  • Веганская начинка : Чтобы приспособить это к рецепту лодочки из цуккини без мяса, вы можете использовать фарш вместо мяса или полностью отказаться от мяса и приготовить соус Болоньезе на основе чечевицы. Вы также можете использовать сыр без молока или полностью отказаться от него.
  • Для лодочек из кабачков тако : Вы можете скорректировать этот рецепт в лодочках из кабачков тако, заменив итальянские приправы на тмин, перец чили и / или приправы тако и посыпав их мексиканским сыром и кинзой. Вы также можете добавить в мясную начинку черную фасоль или нут. Подавать с ложкой сметаны или йогурта и гуакамоле.
  • Лодочки из кабачков для лазаньи : Этот рецепт уже хорошо подходит для изготовления лодочек из кабачков в стиле лазаньи. Однако для лазаньи из кабачков нанесите тонкий слой рикотты под мясную начинку, а затем сверху положите моцареллу.
  • Другие травы / специи : Вы можете использовать любую комбинацию итальянских сушеных трав, которые у вас есть. Я также часто добавляю щепотку корицы или мускатного ореха для «уютной» успокаивающей начинки (как я делаю с мясным соусом ). Чтобы добавить немного специй, можно добавить порошок или хлопья чили / кайенского перца.
  • Другой сыр : В этом рецепте я предпочитаю моцареллу. Однако чеддер, хаварти, проволоне или даже половина пармезана тоже подойдут.
  • Панировочные сухари: Хотя это повлияет на углеводы, легкая посыпка панировочных сухарей Panko придаст чудесный хруст земляным лодочкам из цуккини с индейкой.

Советы для достижения наилучших результатов

  • Используйте оставшееся болоньезе : Чтобы приготовить очень быстрый и легкий вариант этого блюда, используйте оставшийся болоньезе / мясной соус для фарша лодочек из кабачков, затем запекайте и наслаждайтесь!
  • Регулировка количества : Размер ваших кабачков повлияет на количество отдельных лодочек из кабачков, которые вы можете сделать.
  • Сохраните мякоть кабачков : Нет необходимости выбрасывать это; обжаривайте его (с маслом, чесноком и S&P) или добавляйте в другие блюда, соусы для пасты и т. д.
  • При длительном выпекании: Обязательно добавьте сыр в середине времени выпекания, чтобы он не высох.

Если у вас только большие кабачки : вы можете просто нарезать их до нужного размера или запекать дольше.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить лодки из кабачков?

Нет — так как кабачки на 95% состоят из воды, их текстура будет нарушена при замораживании и оттаивании, поэтому я не рекомендую это делать. Однако их можно хранить несколько дней в холодильнике.Однако приготовленный мясной соус можно заморозить в течение двух месяцев и разморозить перед тем, как начинить и запекать лодочки из кабачков.

Насколько большими должны быть мои кабачки для фарша?

Вы можете фаршировать кабачки меньшего и большего размера, поэтому не существует «идеального» размера. Хотя для этого рецепта я рекомендую те, которые имеют длину около 8 дюймов.

Как сделать лодочки из цуккини хрустящими?

Если вы хотите, чтобы лодочки из цуккини были хрустящими, можно посыпать их верх панировочными сухарями (я рекомендую крошки Панко, они легкие, но хрустящие).Вы также можете поджарить лодочки в конце выпечки, чтобы поверхность слегка поджарилась.

Как нарезать цуккини, чтобы набить их?

Для средних кабачков вы просто разрезаете их пополам вдоль, отрезая стебель. Затем возьмите ложку или небольшую ложку для мороженого или печенья, чтобы вычерпать все семена / среднюю мякоть кабачка. Обязательно сохраните «внутренности» кабачков для обжаривания или добавления в другой обед (не теряйте их!)

Как разогреть лодочки из кабачков?

Положите лодочки из кабачков в форму для запекания с брызгами воды, накройте крышкой и поместите в разогретую духовку на 350 градусов по Фаренгейту примерно на 15 минут.Таким образом они прогреваются и не пересыхают. Вы также можете использовать микроволновую печь, но результаты будут не такими хорошими.

Рекомендации по обслуживанию

Наслаждайтесь этими лодочками из фарша из цуккини в одиночку для простого, легкого обеда с низким содержанием углеводов или подавайте с чесночным хлебом или простым листовым зеленым салатом.

Вы также можете подавать его вместе со спагетти, рисом, салатом из киноа или даже джамбалаей Instant Pot (на фото).

Хранение лодок из цуккини с сушеной индейкой

Хранение: Храните остатки в холодильнике в течение 3 дней плотно закрытыми или в герметичном контейнере.Я не рекомендую замораживать, так как текстура изменится, и я не рекомендую забегать вперед, так как мясная начинка готовится только до запекания лодочек из кабачков.

Однако , если вы тщательно готовите мясной соус, вы можете заморозить мясную начинку на срок до двух месяцев. Затем перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.

Разогрев: Лодочки из кабачков имеют прекрасный вкус как в горячем, так и в теплом виде. Если это жаркий летний день, они очень вкусны и холодны. Чтобы разогреть, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о моем предпочтительном методе.

Еще рецепты из кабачков

Вы также можете просмотреть этот список из 45 рецептов цукини!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 3 фунта или 3 средних кабачка
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 мелко нарезанный стебель сельдерея
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1/4 стакана красного или белого вина
  • банка 14 унций томатного соуса с низким содержанием натрия
  • 1 / 4 стакана бульона или воды
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла
  • Базилик или петрушка для украшения
  • Подготовьте кабачки, разрезав пополам и вычерпав из середины семена и сердцевину столовой ложкой или ложкой для мороженого / печенья.Отложите в сторону.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, добавьте 1/4 стакана бульона или воды в форму для запекания 9 x 13 и положите в нее кабачки. Отложите в сторону.

  • Разогрейте большую сковороду на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось. Добавить лук, сельдерей и чеснок, обжарить 2 минуты, периодически помешивая.

  • Затем добавьте сушеный орегано, базилик, тимьян, соль и перец и тушите еще 3 минуты, периодически помешивая.

  • Добавьте фарш из индейки и готовьте в течение 7 минут, постоянно помешивая и разламывая на мелкие кусочки.

  • Добавьте вино и половину банки томатного соуса. Перемешать, довести до кипения и тушить несколько минут. Выключите огонь.

  • Разделить мясную смесь на лодочки из кабачков равномерно, сверху ложкой оставшегося томатного соуса и посыпать сыром.

  • Выпекайте 25 минут без крышки.

  • Достаньте из духовки, украсьте базиликом или петрушкой и подавайте горячим, теплым или холодным. Так хорошо в любом случае!

Хранить: Остатки в холодильнике плотно закрытыми на срок до 3 дней.Не рекомендую замораживать лодочки до или после приготовления. Кабачки плохо замораживаются из-за высокого содержания воды.
  • Можно использовать куриный или говяжий фарш (рекомендую слить).
  • Вместо вина используйте больше бульона или пропустите его.
  • Вместо сельдерея можно использовать болгарский перец или скип.
  • Сушеные травы могут иметь любой итальянский вкус, даже итальянскую приправу.

Обслуживания: 1 лодка | Калории: 239 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 26 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 486 мг | Калий: 872 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 607 МЕ | Витамин C: 42 мг | Кальций: 140 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным.