Формы для выпечки бисквита: Формы для выпечки бисквита | Виды форм для выпечки

Как правильно пользоваться кондитерским кольцом без дна?

Разберемся для начала как зафиксировать раздвижное кондитерское кольцо. Как правило его размеры можно изменять от 16 до 30 см. Чаще всего в продаже можно встретить кольца пр-ва Китай. Есть и российского производства, выполненные из более плотного матариала, но существенно дороже по цене.

Преимущества таких форм:
— покупая одно раздвижное кольцо Вы можете печь торты различного диаметра от 16 до 30 см.
— Вы можете выпекать и собирать торт в одном и том же кольце не испытывая трудностей из-за «уседшего» бисквита

Недостатки раздвижных кондитерских колец
— легко деформируются и зачастую имеют большую погрешность в окружности. Очень сложно, я бы сказала практически невозможно найти идеально круглого раздвижного кольца. Даже у фиксированных погрешность может составлять 0,5-0,8 мм., у регулируемых — еще больше
— трудности с фиксацией кольца. Как это можно сделать описано ниже. Как правило у раздвижных колец либо слишком тугая застежка, либо слишком слабая. К тому же она постоянно «разбалтывается» от использования.

Как же зафиксировать раздвижное кольцо, чтобы оно держало выбранный Вами диаметр?
1. Обмотать ручку кольца полоской из фольги, сложенной в несколько раз. Минус этого способа:
— не подходит для тортов большого диаметра
— нужна аккуратность, чтобы и кольцо закрепить и не придать лишнего объема, чтобы кольцо не поднималось и не образовалось щели снизу.

2. Зафиксировать кондитерское кольцо, выставленное на необходимый диаметр канцелярскими скрепками.

Вместо скрепок можно использовать зажимы для бумаги

Теперь Вы знаете как зафиксировать кольцо. теперь поговорим о том, как сделать так, чтобы из него не вытекало тесто для бисквита.

Кондитерское кольцо или квадрат без дна (не важно раздвижное или нет) Вы ставите на силиконовый коврик, чтобы скрыть неровности противня.

Если нет под рукой силиконового коврика, Вы можете использовать в несколько слоев сложенную пекарскую бумагу.

Если нет и пекарской бумаги можно использовать сложенную в несколько слоев фольгу.

Здесь важно учитывать следующий момент: у фольги есть две стороны: обычная и отражающая тепло. Важно, чтобы отражающая сторона не смотрела друг на друга. Это происходит, когда Вы отматываете длинный кусок фольги и складываете его гармошкой.

Вот так не правильно!

Правильно: нарезать несколько кусочков фольги необходимого размера и все их сложить яркой серебряной стороной в низ.

Для правильно приготовленного бисквитного теста этого достаточно. Оно не будет вытекать ни из регулируемого кольца (за счет застежек у него есть зазор в 1-2 мм. снизу) ни из обычного кондитерского кольца или квадрата. Максимум подтек будет 1-2 мм., если кольцо сильно неровное или тесто получилось жидковато.

Если бисквитное тесто вытекло сильнее — Вы не правильно его приготовили.

Теперь поговорим о случаях, когда тесто жидкое, например, как у красного бархата.

В этом случае кольцо необходимо поставить на фольгу и поднять в верх края, формируя дно. Высоко поднимать не нужно. Вот так — не правильно!

При такой фиксации фольга будет все равно отходить и тесто вытечет.

Фольгу нужно плотно прижать к нижнему краю. Вот так:

Аналогично поступаем и с реулируемым кондитерским кольцом, особенно тщательно и аккуратно подгибая фольгу у ручки.

Можно смело печь 🙂

После того как бисквит готов Вы проходите ножом по краю формы и аккуратно извлекаете бисквит.

Перед выпечкой кондитерское кольцо НЕ НУЖНО смазывать маслом или чем-либо посыпать. Почему так — подробно рассказано в статье по выпечке бисквитов.

Покупать одно раздвижное кольцо или фиксированные кондитерские кольца нужного диаметра — дело Ваше. Но более профессиональный результат Вы получите, используя фиксированные кольца. Они выполнены из более толстого металла, что обеспечивает равномерный прогрев и пропекание бисквита. Так же имеют меньшую погрешность в диаметре.

Как собрать торт в кондитерском кольце

Помимо того, что Вы можете печь торты в кондитерских кольцах и квадратах без дна, Вы можете в них же собирать свои изделия.

Отмечу важный момент: собирать торт лучше в кольце на диаметр меньше, чем то, в котором пекли. Если используете раздвижное кольцо — его необходимо немного затянуть. Можно печь в фиксированном кольце, а собирать в регулируемом, подтянув его до нужного размера. 

Удобно, собирать торт, проложив края ацетатной пленкой. Тогда Вы без труда сможете снять кольцо даже с замороженного торта. 

Если Вы собираете высокий торт, можно поставить кольцо на кольцо и зафиксировать его скотчем. Лучше строительным белым, так как обычный потом плохо отдирается и оставляет следы.

Выпекая бисквиты и собирая изделия в кондитерских кольцах Ваши торты будут идеально ровные!

А слой из крема и начинки может быть большим 1-2 см. И торт при этом не будет «плыть» во время сборки.

Надеюсь, у Вас больше не осталось вопросов о том, как использовать кондитерское кольцо. Если все же что-то осталось непонятным — пишите в комментариях!

Как подготовить форму для выпечки?

Вкус и внешний вид приготовленного кулинарного изделия во многом зависит от правильного выбора формы для выпечки, а также от ее подготовки. Эта аксиома знакома как профессионалам, так и кулинарам-любителям.

Разновидности форм

Качественная посуда для выпекания должна соответствовать сразу нескольким требованиям:

• быть жаропрочной;
• обладать хорошей теплопроводностью;
• иметь антипригарные свойства.

Сегодня в магазинах можно приобрести товары, отвечающие перечисленным требованиях, всевозможных размеров и из самых разных материалов.

Материалы

Наиболее популярными материалами для приготовления кулинарных изделий являются металл, алюминий, стекло, керамика, силикон. Далее – немного подробней о каждом из них.

Чугун, сталь

Металл очень хорошо проводит тепло. Поэтому металлические емкости незаменимы, когда нужно, чтобы пирог имел хрустящую корочку и быстро пропекся. Металлические противни применяются, если рецепт предусматривает высокую температуру нагрева духовки. Но ее не используют при готовке изделий с ягодой или фруктами. 

Это не относится к посуде из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием.

Алюминий

Как правило, алюминиевые формы для выпечки выпускаются для одноразового применения. Это очень удобно, поскольку их не надо мыть. Данный хороший проводник тепла, поэтому идеально подходит для блюд, требующих равномерного пропекания. 

Алюминиевые емкости имеют высокую окислительную способность, в связи с этим не рекомендуются для приготовления десертов с кислыми ягодами и фруктами.

Жаростойкое стекло

Обеспечивает готовящимся блюдам постоянный равномерный прогрев и медленное остывание. Стоит учитывать, что стеклопосуда не только долго остывает, но и продолжительное время нагревается. Большой плюс стекла – инертность к кислой среде. Можно использовать для приготовления рецептов с самыми разными ингредиентами.

Керамика 

>

По своим свойствам близка к стеклу – медленно нагревается и остывает. По теплопроводности не уступает чугуну. Имеет привлекательный вид.

Силикон

Идеален для выпекания при невысоких температурах до 250°. Готовые пироги и торты очень легко вынимаются. 

Важно: среди силиконовой продукции очень много подделок. Некачественный силикон может стать причиной отравления.

Размеры

>

Формы для выпечки отличаются разнообразием размеров и конфигураций. Наиболее популярны следующие варианты:

• круглые – оптимальны для приготовления коржей, бисквитов, пиццы. Бывают разъемные и неразъемные. Для тортов следует выбирать формочки с высотой бортиков около 5 см, а для пиццы – 1-2 см. Размеры варьируются от 11 до 33 см в диаметре;
• круглые с отверстием посередине – предназначены для высоких кексов. Отверстие позволяет горячему воздуху проникнуть внутрь кекса и, тем самым, равномерно пропечь его;
• мини-формочки – идеально подходят для приготовления маффинов. Их диаметр – до 100 мм;
• фигурные – предназначены для выпекания тортов необычных конфигураций, например, в виде сердца или цветка. Их размер измеряется объемом;
• с волнистыми краями – удобно использовать для изготовления однослойных тортов. Их внешний вид очень эффектен.

Как подготовить форму

Чтобы кулинарное изделие хорошо пропеклось, а затем без труда отделилось от посуды, ее следует правильно подготовить. Важно: правила подготовки зависят от материала изготовления формы для выпечки.

Алюминиевая

Одноразовые формочки из алюминия перед использованием нужно смазывать растительным маслом. Следует обрабатывать все поверхности, с которым будет соприкасаться тесто, в том числе дно, стенки, крышку (при наличии).

Если же алюминиевая посуда предназначена для многоразового использования, то сначала ее следует ополоснуть, затем вытереть насухо бумажным полотенцем, и только потом смазать маслом.

Силиконовая

Формочки из силикона не нуждаются в предварительной подготовке, за исключением случая их долгой невостребованности. В этой ситуации их надо просто сполоснуть теплой водой для удаления пыли и дать обсохнуть.

Стеклянная

Посуду, изготовленную из жаропрочного стекла, достаточно смазать сливочным или растительным маслом, либо положить на дно пергаментную бумагу. Смазывать стеклопосуду не обязательно, если будет готовиться пирог или печенье из песочного теста.

>

Ингредиенты:

• яйцо = 1 шт.;
• сливочное масло = 100 г;
• сода, гашенная уксусом = 1 ч. л.;
• молоко = 1 стакан;
• мука, сахар, манная крупа = по половине стакана.

Рецепт

Специалисты пекарни «Дело в тесте» рекомендуют испечь вкусный пирог из манки по простому рецепту:

• растопить сливочное масло;
• смешать все ингредиенты, в последнюю очередь добавить гашеную соду. Масса должна получиться не слишком жидкая, но и не очень густая;
• смазать емкость;
• выложить тесто;
• запекать в духовке при температуре 180° в течение 40 минут;
• остудить;
• разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Тонкости подготовки новой формы

Перед тем, как в первый раз использовать новую форму для выпечки, ее нужно подготовить специальным образом. Алгоритм действий зависит от материала, из которого изготовлена посуда:

алюминий (касается только новых емкостей для многоразового применения):

• вымыть в горячей воде с моющим средством,
• высушить в духовке в течение 20 минут при температуре примерно 70 °,
• смазать внутреннюю поверхность растительным маслом,
• прогреть в духовке при температуре 250 ° на протяжении 10 минут,
• дать остыть;

силикон:

• помыть теплой водой со средством для мытья,
• обсушить тканным или бумажным полотенцем,
• смазать дезодорированным (без запаха) маслом.

стекло:

• вымыть водой с содой,
• просушить на воздухе или полотенцем.

Советы по подготовке формы

Профессионалы кондитерского дела уверены, что несколько проверенных рекомендаций как подготовить форму для выпечки, помогут приготовить вкуснейший торт или пирог на заказ даже начинающим кулинарам.

Глубокая

>

Чтобы тесто не прилипло ко дну и стенкам глубокой емкости, их следует покрыть пергаментом. Бумага должна лечь ровно, чтобы не деформировать края будущего кулинарного изделия. Ровно уложить пергамент можно следующим образом:

• смажьте поверхности изнутри маслом;
• положите емкость на бумагу, обрисуйте ее контур карандашом;
• вырежьте нарисованный круг и уложите его на дно;
• возьмите нитку или веревочку, измерьте ею посуду по окружности;
• другим отрезком нити измерьте высоту стенки;
• на бумаге для запекания отметьте измеренную длину и высоту;
• по отметкам начертите прямоугольник и вырежьте его. Получится лента;
• уложите вырезанную ленту на внутренние бортики.

Неглубокая

Как правило, противень для запекания имеет большую площадь основания. 

Это значит, что при вынимании готового торта или пирога его можно случайно «разорвать». 

Чтобы такого не случилось, на дно нужно положить пергамент, предварительно смазав донышко маслом.

Формы для выпечки в духовке с антипригарным покрытием для капкейков и бисквита

Для изготовления хлебобулочных, кондитерских изделий нужна форма для выпечки. Это незаменимый атрибут и в приготовлении запеканок, помогающий придать и сохранить ту или иную нужную форму блюду. Формочки можно использовать в любых типах духовых шкафов, включая микроволновки.

Формочки можно использовать в любых типах духовых шкафов, включая микроволновки.

Виды и характеристики форм для выпечки

Они отличаются своими параметрами, предназначением, вместимостью и материалом изготовления. Дополнительно они разделяются на съемную и цельную конструкцию.

Диаметр

Немаловажный фактор, которому уделяют не столь пристальное внимание. Секрет приготовления каждого блюда заключается не только в свежих и натуральных ингредиентах, но и в правильно подобранной форме соответствующего размера. На превосходный результат влияет диаметр. На последний фактор влияет размер порции, приготавливаемой единоразово. В зависимости от диаметра формы кондитерские для выпечки делятся на:

1. Большие формы, имеющие диаметр от 26 до 33 сантиметров;
2. Средние – размером от 20 до 26 сантиметров;
3. Маленькие – от 11 до 18 сантиметров.

На превосходный результат влияет диаметр формы.

Объем

Важная характеристика, касающаяся любой утвари, в которой готовится пища, – объем. Его выбор напрямую зависит от количества приготавливаемых блюд. На семью в 3 человека требуется посуда объемом не менее трех литров и так далее.

В зависимости от объема формы делятся на средние (от 1,5 -2,2 литра), чуть больше средних (2,5 – 3 литра), большие (от 3,5 до 5 литра) и маленькие (0,25 -1,2 литра).

Назначение

Применяются формы для приготовления хлеба, багета, бисквитов, коржей, маффинов, капкейков и имеют свои особенности именно в строении, высоте стенок:

• Для пиццы подходят круглые модели. Оптимальная высота бортов – 1-2 сантиметра;

Для пиццы подходят круглые модели.

• Для кексов идеальной считается форма с высокими бортиками и отверстием посередине, которое позволяет продукту равномерно пропечься;

Для кексов идеальной считается форма с высокими бортиками и отверстием посередине.

• Для выпекания орешков используют специальные приспособления, именуемые орешницами, или современные электрические «печки-орешницы»;

Для выпекания орешек используют специальные приспособления, именуемые орешницами.

• Кулич пекут только в определенной форме с очень высокими стенками;

Кулич пекут только в определенной форме с очень высокими стенками.

• Для печенья применимы практически все виды форм. Однако имеется нюанс: если в тесте используется большее количество сахара, то желательно выбрать форму из силикона;

Для печенья применимы практически все виды форм.

• Хлеб, как правило, выпекается в стальных или алюминиевых формах. Но также можно использовать специальные хлебопекарные листы.

Хлеб, как правило, выпекается в стальных или алюминиевых формах.

Хлебопеканая

Хлебопекарные формы должны изготавливаться в соответствии с имеющимися стандартами, которые подтверждает наличие сертификата и лицензии на продукцию.

Хлебопекарные формы должны изготавливаться в соответствии с имеющимися стандартами.

Такие формы применяют для выпекания хлебобулочных изделий не только в промышленных масштабах, но и в малых хлебопекарнях. Благодаря особой технологии производства и пористой поверхности снижено количество жира, требуемого для выпечки. За счет этого образуется меньшее количество нагара.

Кондитерская

Кондитерские формы отличаются не только дизайном, но и материалом, который выбирается в зависимости от типа сырья. Стеклянная посуда для запекания выдерживает большую температуру и всегда выигрышно смотрится.

Кондитерские формы отличаются не только дизайном, но и материалом, который выбирается в зависимости от типа «сырья».

Керамические изделия универсальны. Силиконовые модели оптимальны для приготовления муссов, холодных десертов. В них можно как запекать, так и замораживать продукты. Востребованы перфорированные формы с небольшими отверстиями на поверхности, которые обеспечивают постоянную циркуляцию воздуха.

Классификация по материалу

Большой ассортимент форм обусловлен не только их конфигурацией, но и материалом изготовления. В зависимости от конечной продукции предпочтительнее использовать силиконовые, стальные, алюминиевые, чугунные и прочие формы.

Силиконовая разъемная форма

Конструкция из силикона способствует легкому выниманию готового изделия из формы. В такой форме из силикона сделаны стенки, а дно изделия может быть стеклянным, керамическим. Благодаря плотному прилеганию стенок ко дну даже самое жидкое тесто не вытечет. Материал легко моется, не требует предварительной смазки, а края плотно прилегают друг другу за счет наличия пазовой системы и «пуговиц».

Конструкция из силикона способствует легкому выниманию готового изделия из формы.

Алюминиевая

Алюминиевые формы различной конфигурации обладают массой преимуществ:

1. Они позволяют быстро приготовить практически любое блюдо;
2. Отличаются высокими характеристиками теплопроводности;
3. Имеют малый удельный вес;
4. Практичны в использовании;
5. Доступны по цене.

Поверхность легко поддается механическому воздействию.

Однако при их использовании следует быть аккуратным. Поверхность легко поддается механическому воздействию. Необходимо постоянно следить за процессом приготовления, так как пища в ней может прилипнуть или подгореть. Кроме того, изделия из алюминия легко деформируются.

Разъемная форма со стеклянным дном

В разъемных формах может сочетаться сразу несколько видов материала. Стеклянное дно в таких конструкциях выполнено из особого жаропрочного стекла.

В них можно приготовить любые блюда кроме тортов и пирогов, так как в процессе они теряют свою форму.

В них можно приготовить любые блюда, кроме тортов и пирогов, так как в процессе выпекания они теряют свою форму. К стеклянному дну производители предлагают различный материал для боковушек. Распространены и практичны формы со стенками из силикона или стали.

С антипригарным покрытием

Как правило, за основу в таких формах берут чугун, алюминий, нержавейку. Практически все имеющиеся модели обладают замечательными антипригарными характеристиками. Они просты в обслуживании и могут похвастать большим разнообразием моделей.

Они оптимальны для приготовления кексов, бисквитов, пирогов.

Среди малого количества недостатков можно отметить быструю изнашиваемость покрытия, после которой посуда теряет большинство своих положительных качеств. Чтобы продлить изделию эксплуатационный срок, к нему следует относиться с особой бережливостью и следовать всем рекомендациям производителя. Они оптимальны для приготовления кексов, бисквитов, пирогов.

Тефлоновая

Любое блюдо, приготавливаемое в тефлоновой форме, защищено от пригорания. При покупке внимание следует обращать именно на качество покрытия, которое должно быть ровным, без изъянов и деформаций. Убедиться в оригинале продукции поможет маркировка ДСТУ на изделии.

Любое блюдо, приготавливаемое в тефлоновой форме, защищено от пригорания.

Тефлон способен выдержать температуру до 260 градусов. При более высокой температуре покрытие нарушается, вследствие чего выделяются токсичные вещества.

Впрочем, любая царапина на поверхности приводит к проявлению ядовитых веществ. Потому при нарушении покрытия форму следует выбросить.

Чугунная

Надежность, неприхотливость в уходе. Чугун – пожалуй, один из немногих материалов, который со временем не портится, наоборот, облагораживается и приобретает улучшенные свойства. На поверхности образуется естественная защитная пленка, предохраняющая продукт от пригорания. Блюда, приготавливаемые в нем, практически томятся за счет медленного и равномерного нагревания поверхности.

Чугун, пожалуй, один из немногих материалов, который со временем не портится, наоборот, облагораживается и приобретает улучшенные свойства.

Нержавеющая сталь

Некоторые востребованные модели форм для выпечки изготавливаются из нержавейки. Они обладают повышенной износостойкостью, практичностью, прочностью. Особенность таких моделей – в тонких бортиках, за счет чего блюда в них получаются идеальными даже при малой температуре. Толщина стенок колеблется от двух миллиметров до одного сантиметра.

Они обладают повышенной износостойкостью, практичностью, прочностью.

Железные

Железная формочка подходит для таких пирожных, как корзиночка. Как показывает практика, даже при смазывании железной формы кексы в ней прилипают, а вот песочное тесто – нет.

Железная формочка подходит для таких пирожных, как корзиночка.

Виды форм для выпечки

Конструктивная особенность имеет значение, если предполагается испечь нечто специализированное. Например, маффин, капкейк, венский кекс и так далее. Большой выбор форм позволяет воплотить в реальность любую креативную идею.

Квадратная

Классическая геометрия – квадратная форма. Углы у любой квадратной конструкции закруглены, что обеспечивает простоту в обслуживании. К этому пункту можно отнести и прямоугольную форму

Углы у любой квадратной конструкции закруглены, что обеспечивает простоту в обслуживании.

Круглая форма для выпечки

Универсальная конструкция для приготовления вкусностей. Преимущество круглой формы в том, что, сняв боковушки (в съемной конструкции) и задействовав только дно, можно испечь тонкие коржи, например, для «Наполеона» Зачастую встречаются целые наборы различного диаметра.

Универсальная конструкция для приготовления вкусностей.

В виде сердца

Формы в виде сердца были созданы специально для романтиков. Основное преимущество – в эстетике подаваемого блюда. В остальном же форма обладает всеми достоинствами и недостатками форм, выполненных из различных материалов. Формы в виде сердца могут быть цельными или иметь съемные стенки.

Основное преимущество в эстетике подаваемого блюда.

Плюсы

Любой, даже самый идеальный, продукт обладает плюсами и минусами:

1. В металлических формах для выпечки поверхность может быть как полированной, так и матовой. Такие формы устойчивы к воздействию кислотно-щелочных средств. Они безопасны для использования даже при повышенных температурах. Модели имеют доступную стоимость и не требуют особого ухода;
2. Чугунные формы равномерно нагреваются и распределяют тепло. Они прочны, износостойки и практически долговечны. Их можно мыть любыми моющими средствами. Они не боятся механического повреждения и доступны по цене;
3. Изделия из алюминия идеальны, если необходимо сократить время готовки, быстро распределяя тепло. Практичны, имеют малый вес и невысокую цену;
4. Керамические модели обладают презентабельным дизайном, сохраняя полезные свойства продуктов в процессе приготовления. Керамические модели обеспечивают равномерный нагрев и удерживают заданную температуру длительное время;
5. Формы из тефлона не боятся высоких температур. Практически вся продукция реализуется с антипригарным покрытием, предотвращающим подгорание, прилипание. Обладают неплохими теплопроводными показателями;
6. Стекло – экологичный и безопасный материал. Стеклянные стенки позволяют контролировать процесс готовки. Обладают симпатичным дизайном и способностью сохранять тепло долгое время. Даже при высоких температурах не выделяют токсичных веществ;
7. Формы из силикона просты и доступны. Медицинский силикон не выделяет токсичных веществ, не имеет специфического запаха. Силиконовая форма не позволит блюду подгореть, а способность выдержать заданную форму даже после остывания заслуживает похвалы. При этом изделия обладают доступной ценой.

Формы безопасны для использования даже при повышенных температурах.

Минусы

При всех преимуществах стоит знать и о недостатках форм.

1. В металлических формах блюда могут подгореть. Чтобы избежать пригорания, рекомендуется использовать модели с антипригарным покрытием;
2. Металлическую форму нельзя использовать в микроволновке;
3. Чугунные формы тяжеловаты по весу. В дизайне отсутствует эстетика;
4. Алюминиевые формы боятся механических повреждений. Имеют короткий срок использования и низкий показатель износостойкости;
5. Большим весом обладают и керамические формы. Кроме того, у них высокий показатель влагопоглощения. Они восприимчивы к механическому воздействию, открытому источнику огня и отличаются своей недолговечностью. При всех вышеупомянутых негативных характеристиках имеют завышенную стоимость;
6. При мытье тефлоновых изделий нельзя использовать абразивные чистящие средства. Они боятся температурных перепадов. При этом стоят достаточно дорого;
7. Стеклянным формам нужно обеспечить должный уход. Как и тефлоновые формы, боятся перепадов температуры, механического повреждения;
8. Формы из силикона нельзя ставить на открытый источник огня. Они могут использоваться только при температуре не выше 240 градусов. Кроме того, форма может деформироваться при слишком высокой температуре.

В металлических формах блюда могут подгореть.

Как выбрать

Перед покупкой формы следует обратить внимание на размер, конфигурацию, максимально допустимую температуру при эксплуатации и рекомендации производителя по уходу.

Также выбор обусловлен назначением. Например, для запекания мясной продукции оптимальны гусятницы, для овощных и фруктовых блюд подходят изделия из стекла или керамики. Для выпечки пирогов, кексов предпочтение отдается формочкам из металла, тефлона.

Какая лучше

Профессиональные кондитеры и повара рекомендуют для регулярного использования приобрести формы, выполненные из различных материалов, которые являются экологически чистыми (смотреть на маркировку в силиконовых изделиях) и безвредными для здоровья.

Идеальны цельные модели с длительным сроком использования, высокими показателями практичности.

Если опираться на такой показатель, как надежность, то идеальны цельные модели с длительным сроком использования, высокими показателями практичности.

Как пользоваться формами для выпечки

Главное – безопасность. Потому металлические формы не используют в микроволновке. Особо щепетильными являются модели из нержавейки.

Алюминиевые формы могут быть использованы только в духовке, а для мытья применяют мягкие щадящие средства или соду.

Силиконовые формы при первом использовании предварительно смазывают маслом. В последующем данную манипуляцию можно пропустить. Используя любую форму, стоит придерживаться рекомендаций производителя.

Силиконовые формы при первом использовании предварительно смазывают маслом.

Производители форм для выпечки

Востребованность продукции привела к большому ассортименту товара на рынке. Среди множества производителей каждый из них имеет свой приоритет в том или ином виде:

1. Именитый европейский бренд Tefal;
2. Mayer & Boch;
3. Birkmann, Calve – лидеры по производству силиконовых форм;
4. Компания Bergner выпускает кухонную утварь элит-класса;
5. Wellberg;
6. Taller;
7. Rondell;
8. Regent;
9. Среди отечественных производителей популярностью пользуется продукция Kukmara.

Любая хозяйка в своем арсенале должна иметь несколько форм для приготовления самых различных блюд.

В действительности производителей, равно как и форм, существует большое количество. Любая хозяйка в своем арсенале должна иметь несколько форм для приготовления самых различных блюд.

Видео: Какие формы для выпечки лучше приобрести

Кольца и формы без дна

Что может быть традиционнее и желаннее на праздничном столе, чем десерт? Перехода от основных блюд и закусок к чаю с нетерпением ожидают большинство из нас – и взрослые, и дети. И связано это не только с жаждой дегустации традиционного китайского или индийского чая, уникального кофе или какао, но и со сладким. Так уж повелось во многих семьях, что чаепитие по случаю какого-либо события сопровождается особенными вкусняшками собственного приготовления или покупными. Для тех кулинаров, которые уделяют особое внимание этой части трапезы, мы предлагаем новый инструментарий, с помощью которого можно испечь идеальный бисквит – это формы и кольца без дна. Это металлическая конструкция (чаще всего выполнена из нержавеющей стали), которую ставят на противень, застеленный пекарной бумагой или силиконовым ковриком, заливают в неё тесто и запекают в духовке. Неоспоримым достоинством кольца без дна является удобство и аккуратность «освобождения» получившегося бисквита от бортов – никаких неровностей и оторванных кусочков. Кроме того, возможны вариации диаметра кольца или размеров формы за счёт раздвижного механизма. Поэтому теперь особенно удобно готовить торты разной высоты и объемов – стоит только использовать в своём кулинарном процессе формы и кольца без дна из металла. Разумеется, как и в случае с любым другим кухонным инвентарём, к формам без дна нужно приноровиться, но это результат практики, и мы уверены, что у Вас всё получится!

Металлические формы и кольца без дна – относительно новые интерпретации приспособлений для приготовления пирогов и бисквитов. Это действительно находка для тех, кто хочет меньше времени тратить на приготовление сладостей, но получать на выходе не только вкусные угощения, но и красивые. А ведь не всегда получается испечь, например, аккуратные бисквиты для торта. То один край немного не ровный, то другой расплылся. В данном случае специальные приспособления могут значительно выручить. Они просты в применении. Пару раз опробуйте механизм фиксации формы или кольца до заливки теста, чтобы просто понять, как он действует. А дальше уже дело навыка. В нашем магазине «КондитерМаг» представлены формы и кольца без дна из металла в нескольких исполнениях в зависимости от размера и диаметра.

Чем заменить разъемную форму для выпечки: 4 способа

Разъемная форма для выпечки нужна для приготовления чизкейков, пирогов с мягким верхом, идеальных тортов и влажных бисквитов. Благодаря особой конструкции, такая форма позволяет легко извлекать нежные коржи, не повреждая их. Но иметь такую форму для выпечки совсем необязательно, даже если в рецепте указана именно разъемная форма. На вашей кухне, скорее всего, найдется чем заменить разъемную форму для выпечки.

В этой статье:

Что такое разъемная форма для выпечки?

Разъемная форма — это такая форма для выпечки, которая состоит из двух частей. У нее есть основание и съемное кольцо, которое служит бортами формы. Когда вы прикрепляете кольцо к основанию, у вас получается полноценная форма для торта, которая работает как любая другая форма для выпечки.

Но когда вы разбираете такую форму, она превращается в настоящее чудо. Например, вы готовите чизкейк, тогда после остывания вы просто снимаете съемное кольцо и все. Пирог все еще лежит на основании формы, но его стороны полностью открыты. Так нарезать и подавать вашу выпечку становится намного удобнее. А еще не нужно переносить пирог из формы на тарелку и беспокоиться о том, как бы в процессе он не сломался.

Где купить разъемную форму для выпечки?

Разъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

• Антипригарное покрытие
• Надежный механизм-защелка
• Разный диаметр (от 11 до 23 см)
• Ускоряет и облегчает процесс приготовления выпечки
• Отлично подходит для пирогов, тортов, чизкейков

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Если среди ваших форм для выпечки нет разъемной формы, не переживайте. Есть несколько вариантов, чем ее заменить.

Чем заменить разъемную форму для выпечки: 4 способа

Подавайте пирог прямо в форме

Прежде, чем отказаться от выбранного рецепта или купить специальную разъемную форму, подумайте, нужно ли вообще вынимать пирог из формы. Если вы не хотите выложить фото с вашей выпечкой в соцсетях или угощать праздничным тортом гостей, подавайте пирог прямо в форме. Часто вкус намного важнее, чем подача.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Выстелите обычную форму пергаментной бумагой

Любая форма для выпечки такого же диаметра отлично подойдет для замены разъемной формы. Нужно просто заранее выстелить неразъемную форму пергаментной бумагой, дополнительно проложив полоски пергаментной бумаги крест-накрест по дну. Тогда готовый пирог вынуть из формы получится также легко и аккуратно. Так, например, творожный чизкейк с вареной сгущенкой был испечен таким способом.

Последний видео рецепт

Выпекайте пирог в силиконовой форме

Если ваш пирог можно перевернуть, чтобы вынуть из формы, тогда вместо разъемной можно взять силиконовую форму. Формы из силикона – настоящее спасение, поскольку благодаря им аккуратно вынуть готовую выпечку очень легко. А еще их разнообразие просто поражает воображение.

Такие формы плохо подойдут для чизкейков, но станут неплохой заменой разъемной форме для выпечки более крепких пирогов. Обязательно хорошо смажьте форму маслом и обсыпьте мукой, чтобы еще проще вынуть вашу выпечку.

Готовьте пирог в одноразовой форме из фольги

Одноразовые формы из алюминиевой фольги идеальны не только, когда вы идете со своим пирогом в гости. Именно тот факт, что они одноразовые, делают их отличной заменой разъемной форме. Как только пирог остынет, вы можете просто отрезать боковые стороны алюминиевой формы, чтобы выпечка предстала во всей красе. А чтобы сделать это еще легче, сначала охладите пирог в холодильнике. Затем проведите острым ножом по краям формы, прежде чем срезать фольгу.

Так, одноразовая форма из фольги выполняет функции разъемной формы, но вам не нужно покупать (и хранить) еще один кухонный инвентарь. Еще именно алюминиевая форма выигрывает, если вы планируете подарить свой торт или взять его на мероприятие. В этом случае вам не нужно беспокоиться о том, как забрать свою форму обратно.  

Как сделать форму для выпечки из фольги своими руками?

Сделать форму из фольги своими руками можно, но не всегда такое изделие выдержит проверку на прочность.

Самодельная форма большого диаметра из одного слоя фольги будет неустойчивой, а значит может подвести в самый важный момент. Придать ей устойчивость можно, если использовать несколько слоев фольги. Но такая конструкция получится громоздкой, а добиться круглой формы станет довольно тяжело.

Формы из фольги небольшого диаметра, сделанные своими руками, подойдут для выпечки маленьких пирогов или кексов.

Как сделать форму для выпечки из пластиковой бутылки?

Иногда можно встретить совет, что форму для выпечки просто сделать самому из обычной пластиковой бутылки. Но ставить пирог в такой форме в духовку нельзя: пластик сразу начнет плавится, а выпечку придется выбросить.

Такая самодельная форма возможно пригодиться при приготовлении муссовых тортов или пирогов без выпечки. Однако стоит помнить, что такие формы рекомендуется скреплять металлическими скобами, которые могут окисляться при взаимодействии с некоторыми продуктами.

Что приготовить в разъемной форме для выпечки и без нее?

Самые вкусные рецепты, которые получатся у каждой хозяйки. Побалуйте своих близких и родных чем-нибудь вкусненьким!

ВЕНТСАР | Производство кондитерских форм

Кондитерские формы
из пищевой стали — такие,
как нужно вам

Выпечка тортов, печенья, десертов — ваша страсть? Вы профессионал или только осваиваете азы кондитерской магии? Значит, формы для выпечки и сборки тортов — предмет первой необходимости на вашей кухне! Краснодарский цех «Вентсар» рад предложить вам кондитерские формы из пищевой стали — любого диаметра, высоты и дизайна

Почему кондитерские формы удобно и выгодно покупать у нас? Вот 4 причины.

Это качественно и надежно.

Мы изготавливаем формы в собственном цеху из высококачественной пищевой нержавеющей стали, которая содержит никель. Такая сталь отлично выдерживает как низкие, так и высокие температуры: ни в морозилке, ни в духовке наши формы не деформируются. А значит, ваши десерты — будь то пышный бисквит или холодный чизкейк — получатся идеально ровными!

Это быстро.

Часто бывает так, что форма для выпечки и сборки тортов нужна здесь и сейчас: на носу важное торжество, ответственный заказ на торт или выпускной экзамен на курсах кондитеров. Для тех, у кого нет времени ждать, у нас есть большой ассортимент в наличии. Но и на заказ мы изготавливаем формы для тортов очень быстро — в течение 2–3 дней. Доставка — по всей России.

У нас есть формы, которые сложно найти в магазинах.

Стальные формы для муссовых тортов с высокими бортиками порой непросто найти в продаже, но для современных евродесертов зачастую важна именно высота. Учитывая кондитерские тренды, мы предлагаем формы высотой 15–20 см. Высокие кольца и прямоугольные рамы есть в наличии, также мы можем изготовить любую форму увеличенной высоты на заказ.

Мы изготовим именно такие формы, какие нужны вам.

Круглые формы для евротортов или квадратные для медовиков, низкие кольца для чизкейков или высокие для воздушных бисквитов, маленькие формочки для печенья и мармелада или вырубки для мастики — что нужно для создания вашего шедевра? У нас вы можете заказать цельные и раздвижные кондитерские формы из нержавеющей стали любого диаметра, высоты и конфигурации, фигурные формы в виде сердца, цветка, банана, капли или любой фигуры по вашему эскизу!

Формы для выпекания. Подготовка форм к выпечке

Торт или пирог следует выпекать в форме, предусмотренной рецептом. Если она не соответствует нужным размерам и очертаниям, это повлияет не только на форму и величину изделия, но и на время его выпекания, плотность и внешний вид. Точные размеры формы определяйте по ее основанию. Меню на каждый день Выбор формы для торта: Мы уже говорили о том, что очень важно покупать кухонную утварь только высокого качества. Это имеет отношение и к формам, особенно если речь идет о пирогах и тортах, требующих долгого выпекания. Формы должны быть изготовлены из прочного металла, тогда они не покоробятся и не погнутся. Такие формы стоят недешево, а потому их надо содержать в хорошем состоянии — после употребления тщательно мыть и высушивать, во избежание ржавчины хранить в теплом месте. Если вы захотите испечь совершенно необыкновенный, фантастический торт для очень торжественного случая (а они бывают нечасто), не тратьте деньги на покупку причудливой формы. Лучше попробуйте взять ее напрокат в какой-нибудь пекарне или на кондитерской фабрике. Обработка внутренней поверхности формы для торта: Форму обрабатывают изнутри разными способами в зависимости от особенностей будущего торта. Иногда ее смазывают растопленным маслом или маргарином и присыпают мукой, как, например, при выпекании легкого бисквитного теста. В этом случае тесто хорошо прилегает к стенкам формы во время выпекания: если бы форма была выложена бумагой, оно отстало бы от стенок, и изделие получилось деформированным. Однако большинство тортов выпекают в формах, смазанных растопленным маслом или маргарином и выложенных жиронепроницаемой (вощеной) бумагой. Ею покрывают только дно (если торт не требует длительного выпекания) или дно и стенки формы (если торт готовится долго либо тесто густое и может пристать к стенкам, и тогда вынуть изделие будет непросто). Противень для рулетного теста аккуратно выстилают одним листом бумаги — тогда выпеченный пласт легко будет вынуть и свернуть рулетом. А вот формы, например, для фруктового кекса прокладывают изнутри двойным листом вощеной бумаги, а снаружи обертывают коричневой упаковочной, тогда кекс хорошо пропечется. Вместо вощеной бумаги можно использовать более плотный, не прилипающий к стенкам формы кулинарный пергамент, особенно когда надо быстро вынуть из нее выпечку. Как выложить бумагой неглубокую форму: Поставьте форму на лист жиронепроницаемой (вощеной) бумаги и обведите карандашом. Вырежьте получившийся круг острыми ножницами. Слегка смажьте форму растопленным маслом или маргарином и уложите бумагу на дно. Нанесите сверху растопленное масло или маргарин. Как подготовить противень для рулетного теста: Поставьте противень на середину листа жиронепроницаемой (вощеной) бумаги, который должен быть шире него со всех сторон на 2,5 см. Острыми ножницами сделайте надрезы от угла листа от угла противня. Слегка смажьте противень растопленным маслом или маргарином, после чего уложите на него лист, аккуратно прижимая к углам. Кистью нанесите на него растопленное масло или маргарин. Как подготовить глубокую форму для выпекания: Поставьте форму на сложенный вдвое лист жиронепроницаемой (вощеной) бумаги или кулинарного пергамента и обведите карандашом. Вырежьте по контуру ножницами. Отрежьте полосу сложенного вдвое листа такой длины, чтобы можно было выложить ею форму изнутри внахлест. По ширине полоса должна на 2,5 см превышать высоту формы. Смажьте дно и внутренние стенки формы растопленным маслом или маргарином. Поместите в нее бумажную полосу, тщательно прижимая по бокам и делая глубокие складки по углам, если форма прямоугольная. Уложите на дно бумагу, вырезанную по контуру формы, и прижмите ее. Хорошенько смажьте бумагу растопленным маслом или маргарином. Оберните форму снаружи сложенной вдвое полосой коричневой оберточной бумаги и крепко обвяжите шпагатом. Уложите на противень три или четыре слоя коричневой бумаги, поставьте на него форму с тестом и поместите в духовку. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Лучшая керамическая посуда для выпечки на Amazon — отчет Робба

Когда дело доходит до покупки новых противней или форм для выпечки, у вас есть несколько вариантов материала. Двумя традиционными опорами являются металл и керамика. Каждый из них имеет свой набор преимуществ: например, металл легче керамики, но не так эстетичен и не обладает такими антипригарными свойствами. По этой причине вы можете подумать о приобретении керамических форм для выпечки.

В отличие от форм для выпечки из нержавеющей стали, которые могут выглядеть немного скудными и индустриальными, керамические изделия имеют немного особого чутья и часто отливают в красочные оттенки, придавая им деревенский колорит.Кроме того, в то время как многие другие сковороды с антипригарным покрытием содержат вредные PFA, керамические сковороды не содержат, так что вы можете приготовить кондитерские изделия, не задумываясь.

Керамическая форма для выпечки

также известна своей прочностью и устойчивостью к царапинам, чем ее полностью металлические аналоги, поэтому покупка набора — это долгосрочное вложение. Вот четыре из лучших на Amazon, на которые можно потратить деньги.

1. Набор антипригарных форм для выпечки из стали Gotham

Если вы хотите добавить на кухню шикарную и надежную керамическую посуду для выпечки, не ищите ничего, кроме предложения Gotham Steel.Каждое изделие спроектировано так, чтобы его можно было использовать в духовке при температуре до 500 градусов, поэтому оно не деформируется под давлением. Кроме того, керамическое покрытие делает их невероятно прочными и устойчивыми к царапинам — вы можете без проблем использовать металлическую посуду на каждом предмете. В целом, вы получите форму для выпечки, форму для выпечки хлеба, квадратную форму для выпечки, форму для кексов и противень при покупке. Этого должно быть более чем достаточно, чтобы вы начали.

Амазонка

Набор антипригарных форм для выпечки Gotham Steel: 57 долларов.99

2. Набор керамических форм для выпечки La Rochelle

Керамические формы для выпечки

La Rochelle — это стильный набор, который можно легко перенести из духовки на стол. Три квадратные сковороды бывают малых, средних и больших размеров с ручками с каждой стороны, которые помогут вам их переносить. Внешняя часть каждого предмета имеет холодный синий оттенок, а внутренняя часть имеет различные оттенки холодных оттенков. А если вы хотите приготовить меньшую выпечку, то вам повезло, ведь в наборе есть четыре маленьких круглых сковороды для индивидуального использования.Бонус: все предметы можно мыть в посудомоечной машине.

Амазонка

Набор керамических форм для выпечки La Rochelle: $ 45,99

3. Керамический набор для выпечки GreenLife

В большинство наборов керамической формы для выпечки входит несколько разных форм и противней. В GreenLife есть все необходимое для начала работы, в том числе венчик, мерные ложки и другие принадлежности. Что касается самой формы для выпечки, то в наборе есть одна форма для выпечки, две формы для выпечки, один противень для выпечки, одна половина противня для выпечки и одна форма для кексов.Обратная сторона? Этот набор предназначен только для ручной стирки, и некоторые могут предпочесть более приглушенный цвет.

Амазонка

Керамический набор для выпечки GreenLife

4. Набор керамических форм для выпечки Sweejar

Выпечка — это не только сладости. Печенье и выпечку можно приготовить весело, но есть много других, более полезных продуктов, которые вы также можете разогреть в духовке. Для этого вам понадобится хороший набор форм для выпечки, таких как Sweejar’s, который сделан из фарфора, который можно мыть в посудомоечной машине.Вы получите три сковороды, каждая из которых оснащена двойными ручками и спроектирована таким образом, что одну можно складывать внутри другой для удобства хранения. Используйте меньшую кастрюлю для приготовления хлеба, а большую — для больших блюд, таких как жаркое или макароны. Кроме того, красочная отделка — есть пять оттенков на выбор — станет отличным центральным элементом, если вы решите подавать ее на сковороде.

Амазонка

Набор керамических форм для выпечки Sweejar: $ 49,99

Как выбрать форму для выпечки печенья и другой выпечки

Хотя выбрать противни для печенья или другой выпечки не так уж сложно, есть несколько вещей, которые вы, возможно, захотите учесть перед покупкой формы для выпечки.А когда дело доходит до изготовления формы для выпечки, есть из чего выбирать. Вам понадобится как минимум два противня, и если вы планируете много выпекать, вам, вероятно, понадобится больше. Также неплохо иметь пару больших, а также один или два меньших размера, которые можно использовать для других вещей, таких как пицца, рулет с желе или для других нужд приготовления в духовке. Противни очень универсальны и имеют множество применений.

Конструкции форм для выпечки и антипригарные покрытия

Наиболее распространены и экономичны однослойные жести без антипригарного покрытия.Они использовались поколениями, и многие пекари до сих пор их используют. Однако многослойные противни с более тяжелой конструкцией, особенно с алюминиевым сердечником, работают лучше и обеспечивают более равномерное распределение тепла.

Тогда есть выбор, с антипригарным покрытием или нет. Это полностью личное предпочтение, но антипригарное покрытие делает уборку намного быстрее, и с них несколько легче удалить выпечку. Антипригарное покрытие не избавляет полностью от необходимости смазывать сковороды перед выпечкой.Некоторые виды отделки более долговечны, чем другие, и меньше склонны к прилипанию при выпечке. Где антипригарное покрытие действительно заметно, так это с очисткой.

Если вы планируете использовать пергаментную бумагу или силиконовые прокладки, вам не нужно тратить лишние деньги на сковороды с антипригарным покрытием. Стандартные противни подойдут. Хотя вам дают почистить еще один предмет, силиконовые прокладки, как правило, улучшают качество выпечки. Пергаментная бумага или лайнеры — отличный способ сократить время чистки; они выбрасываются после использования и позволяют легко снимать выпечку с листов.

С боковыми сторонами или без

Есть много вариантов, включая противни, которые в основном плоские, или те, у которых есть только один боковой край или все края. Высота сторон тоже различается. Полностью плоские противни также можно использовать для демонстрации / подачи украшенного торта. А плоские листы и листы с одним боковым краем облегчают извлечение и перенос печенья, не ломая его. Однако противни с боковыми стенками более универсальны — вы можете использовать их для приготовления пиццы, булочек с корицей, булочек с желе и тому подобного.

С ручками или без

Противни с ручками позволяют легко вынимать горячие формы из духовки, не вставляя при этом подставку для выпечки. Те, у кого есть силиконовые вставки, также помогают снизить риск ожогов при работе с горячими противнями.

Почему следует учитывать размер и бренд

Если вы хотите сократить энергопотребление и сократить время выпекания, поищите такие размеры, при которых вы сможете разместить два противня в духовке на одной решетке.Если у вас большая духовка, это может не беспокоить — два стандартных больших противня должны легко уместиться. Вы также можете часто испечь один лист меньшего размера вместе с большим. Противни для выпечки одинаковой марки, как правило, лучше ложатся друг на друга, и это может быть очень важно, когда речь идет о хранении.

Подробнее о инструментах и ​​посуде для выпечки

11 лучших форм для выпечки 2021 года

Алисса Грей

Использование первоклассных форм и форм для выпечки может помочь отличить мягкое липкое печенье от хоккейной шайбы — от идеально испеченного пирожного до сухого рассыпчатого печенья.Доверьтесь нам: сотни рецептов сладостей и самая продаваемая кулинарная книга десертов позже, мы кое-что знаем о выпечке.

Как и Келли Петерсон, менеджер по продукции компании Lodge, производителя всеми любимой чугунной линии для выпечки: «Когда дело доходит до формы для выпечки, важно думать об универсальности продукта, долговечности и равномерном распределении тепла, чтобы по-настоящему подготовиться к работе. успех на кухне, будь то выпечка пикантной буханки хлеба или сладких булочек с корицей », — говорит она. «Вы никогда не ошибетесь, выбрав формы для выпечки, которые можно использовать по-разному и которые прослужат долго.»

Очевидно, что тип набора, который вам понадобится, будет зависеть от того, какие десерты вы делаете чаще всего, и представленные ниже высококачественные варианты включают множество различных коллекций сковородок и посуды. От керамики до чугуна и алюминия, мы собрали лучшие наборы противней для каждого рецепта, о котором вы могли когда-либо мечтать.

Готовы приступить к выпечке? Купите наши любимые наборы ниже. Затем просмотрите нашу кулинарную книгу и просмотрите некоторые из наших популярных печений, Рецепты брауни и кексов.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Набор лучших прочных форм для выпечки

Набор форм для выпечки All-Clad Pro-Release Полностью одетый амазонка.ком

192,21 долл. США

Пекарям, которые часто выпекают, нужен набор для выпечки, который выдержит различные температуры и время приготовления по всем рецептам. Этот набор формы All-Clad готов принять вызов. Кусочки сделаны из усиленного керамикой толстого алюминия — и они готовы выдержать любые кексы, буханки и пирожные, которые вы можете в них бросить.

2

Лучший набор для выпечки для поваров

Набор антипригарных форм для выпечки Anolon Eminence

Значит, твоя любовь к выпечке может соперничать только с твоей любовью к кулинарии, да? Ну, для начала, вы попали на нужный сайт.Во-вторых, вам необходимо приобрести набор посуды, который подходит и для того, и для другого. Кастрюли, кастрюли и блюда с антипригарным покрытием Anolon достаточно универсальны, чтобы их можно было использовать как для приготовления основного блюда, так и для десерта.

3

Набор чугунных противней Best

Линия посуды для выпечки из чугуна Lodge 4

Набор противней для выпечки Best High End

Набор для выпечки темно-синего цвета с антипригарным покрытием Wilton с антипригарным покрытием

Независимо от того, какие формы для выпечки вы смешаете и подберете из этой коллекции, каждая, которую вы купите, будет глянцевой, гладкой и украшенной бриллиантами (!) — плюс, они готовятся так же хорошо, как выглядят.

5

Набор лучших профессиональных форм для выпечки

Набор из 6 предметов посуды для выпечки из алюминизированной стали USA Pan

Оцените свою форму для выпечки по компании, которую она составляет — вы найдете эти алюминизированные формы для выпечки, которые профессионалы используют в ресторанах и пекарнях по всей стране. Вот как вы узнаете, что они законны.

6

Лучший универсальный набор противней

Набор форм для выпечки Gourmet из 10 предметов Calphalon уильямс-сонома.ком

99,95 долл. США

Вы не удовлетворены, пока не получите ВСЕ? Поприветствуйте набор своей мечты. Он состоит из 10 штук, включая форму для кексов, противень для печенья, форму для выпечки (с крышкой!), Форму для выпечки хлеба и многое другое. Все с антипригарным покрытием и толстым стальным сердечником, обеспечивающим равномерное приготовление десертов.

7

Набор противней для начинающих, лучший

Пакет Ultimate Bake Delish Essentials Delish Essentials

89 долларов.99

Когда мы намеревались создать наш собственный фирменный набор для выпечки Delish, мы добавили все, чего нам не хватало, в части, которые мы использовали раньше, например, тисненые руководства, показывающие вам, где разместить печенье и нарезать пирожные. Набор из пяти форм для выпечки изготовлен из двухслойного усиленного силиконом покрытия, которое предотвращает появление царапин, и из высокопрочной алюминизированной стали для равномерного распределения тепла. Мы можем быть предвзятыми, но это отличный комплект.

8

Набор керамических противней Best

Набор керамических форм для выпечки с антипригарным покрытием из 7 предметов Ла Рошель Wayfair.ком

54,10 $

Этот керамический набор для выпечки — один из самых уникальных в нашем списке. Идеально подходят для приготовления таких блюд, как лазанья и банановый хлеб, каждый кусок имеет великолепный дизайн на антипригарной керамике, а у всех прямоугольных сковородок есть ручки. Что по-прежнему отличает его, так это четыре прилагаемых к нему кондитерских блюда, идеально подходящих для небольших десертов и отдельных порций.

9

Набор стеклянных противней Best

Стеклянные формы для выпечки из 6 предметов Baker’s Basics Либби Wayfair.ком

39,99 долл. США

Иногда просто хочется, чтобы все было просто. В этом наборе из 6 предметов есть все необходимое для сладкой и соленой выпечки в классическом дизайне из прозрачного стекла. Вы можете следить за тем, чтобы еда была приготовлена ​​идеально, не снимая крышки. И да, все они можно мыть в посудомоечной машине.

10

Набор печенья для выпечки Best

Набор из 3 предметов для выпечки с антипригарным покрытием Pro-Release Полностью одетый уильямс-сонома.ком

64,95 долл. США

В этом наборе основное внимание уделяется файлам cookie. Вы получите два толстых листа для печенья из алюминизированной стали, которые устойчивы к царапинам и никогда не прилипают к печенью, а также охлаждающую решетку с проволочными ручками. Осталось только разобраться, что испечь в первую очередь.

11

Набор лучших бюджетных форм для выпечки

Ценовая упаковка из 6 предметов для магазина Easy Grab Bake Store

У вас не может быть списка лучших форм для выпечки без Pyrex.Этот набор невероятен по цене, о чем вам говорят сотни пятизвездочных обзоров. Прозрачная стеклянная посуда безопасна для использования в микроволновой печи и духовке, поэтому вы можете готовить пищу, подавать ее, хранить в холодильнике и разогревать все в одной посуде. К тому же у каждого из трех контейнеров даже есть своя крышка. Честно говоря, нет ничего более удобного, чем это.

Кристин Салаки Редактор новостей Кристин Салаки — редактор новостей в Delish.com, посвященный вирусным продуктам, запуску новых продуктов и тенденциям в области пищевых продуктов. Кэти Бурк Как член редакции журнала Good Housekeeping, Кэти освещает здоровье, красоту, дом и поп-культуру.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший противень в 2021 году

• Противни — это универсальные предметы, которые используются для всего, от выпечки печенья до жарки крыльев.
• Нашим лучшим выбором является Nordic WareNaturals Half Sheet, сделанный из алюминия без покрытия.
• Он не коробился при высоких температурах обжарки и был самым простым в использовании.

Противни — это универсальная посуда. они могут быть сосудами для всего, от блюд на одной сковороде и печенья до бабушкиной пиццы и загруженных начо.

Качественный противень не имеет горячих точек, его легко чистить, он сохраняет форму и равномерно подрумянивает пищу.По словам Кристи Гринвуд Борц из Victory Love + Cookies, полноразмерные противни не помещаются в большинство домашних духовок, поэтому половина листа размером 13 на 18 дюймов — самый большой вариант, подходящий для домашних поваров. В разделе часто задаваемых вопросов можно найти краткое изложение четырех наиболее распространенных типов противней и их размеров.

В этом руководстве мы используем термин «противень» для обозначения всех продуктов, в то время как «противень для выпечки» конкретно означает плоский противень только с одним приподнятым краем. По словам Бет и Мэдди Барнетт из Eat Me Cookies, уникальная структура листов для печенья позволяет вставлять и снимать выпечку, не поднимая их за край.Это нужно учитывать при выборе противня, который лучше всего подходит для ваших нужд.

Чтобы выбрать три лучших продукта, мы проконсультировались со специалистами пищевой промышленности и провели серию тестов на каждом противне. Мы испекли масляное печенье, жареный картофель и отметили, как каждый лист переворачивался в духовке. Мы также учли вместимость листов и время охлаждения, а также то, насколько сложно было удалить пригоревшую пищу.

Обновлено 30.03.2021: Это руководство полностью переписано с новыми пиками и оригинальным тестированием. Мы протестировали шесть противней и поговорили с тремя экспертами, чтобы определить лучшие продукты для наших лучших категорий.

Формы для выпечки: противни, наборы и аксессуары

Формы для выпечки: противни, наборы и аксессуары | Помощь по кухне

Магазин в этой категории

Магазин в этой категории ВЫПЕЧКА

От пирогов до кексов, от запеканок до кексов — формы для выпечки KitchenAid и принадлежности для выпечки помогут вам в выполнении любой работы по выпечке.Наши формы для выпечки имеют антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК и ПТФЭ, что обеспечивает простоту очистки и долговечность.

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

ПРИГОТОВЬТЕСЬ К ИССЛЕДОВАНИЮ МИРА ВЫПЕЧКИ!

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Надежные формы для выпечки

Антипригарное покрытие нашей формы для выпечки не только долговечно, но и не содержит ПФОК и ПТФЭ.

Прочная и надежная керамическая форма для выпечки

Наши керамические формы для выпечки сделают все это стильно, будь то микроволновая печь, заморозка, выпечка в духовке или посудомоечная машина.

Создавайте вкусные блюда с помощью нашей коллекции форм для выпечки и принадлежностей

Если вам нравится выпекать, жарить или жарить, KitchenAid предлагает формы для выпечки, керамические формы для выпечки и другие аксессуары, которые помогут вам приготовить ваши любимые угощения.Наши формы для выпечки, сделанные с заботой о качестве и долговечности, включают противни, покрытые антипригарным покрытием, не содержащим ПФОК и ПТФЭ, что упрощает удаление выпечки и уборку после того, как вы закончите. Наша керамическая форма для выпечки рассчитана на температуру как в морозильной камере, так и в духовке, поэтому вы можете готовить и хранить запеканки, макаронные изделия, пирожные и другие любимые блюда. Просмотрите нашу полную коллекцию принадлежностей для выпечки, чтобы найти то, что вам нужно. Нужно встряхнуть? Наши ручные миксеры — отличный вариант для идеального смешивания жидкого теста и глазури.

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

Модель:

Цвет:

Количество:

Итоговая цена

Основные инструменты для выпечки

В каждом рецепте, которым я делюсь в Serious Eats, я всегда упоминаю конкретное оборудование, которое использую дома.Со временем я обнаружил, что перечисляю одни и те же изделия снова и снова, поэтому казалось, что пришло время собрать эти рекомендации в одном месте — все оборудование для выпечки, необходимое для профессионального приготовления выпечки.

Конечно, было бы невозможно написать руководство, которое охватило бы каждый элемент оборудования в сфере кондитерских изделий, поэтому, как автор книги под названием Iconic American Desserts , я ограничиваюсь инструментами, которые использую чаще всего. , исключая более непонятные предметы, которые будут пылиться.

Это не исчерпывающее руководство, но оно охватывает основы, а также более специализированные инструменты, которые могут помочь пекарям со средним уровнем подготовки улучшить свою игру. Готовите ли вы слоеный пирог, печенье, пироги, мороженое, конфеты или простое блюдо с заварным кремом, это основные инструменты, которые вам понадобятся для выполнения работы.

Следующий список был взят из моей книги BraveTart: Iconic American Desserts .

Форма для торта с едой ангела

Базовая алюминиевая трубчатая сковорода, состоящая из двух частей, идеально подходит для больших шифоновых тортов и пирожных, но абсолютно необходима для торта с едой ангела, который разрушится на противне с антипригарным покрытием.Конструкция из двух частей позволяет легко извлекать липкую пищу ангела со сковороды, а также удобна для удаления кофейных кексов с крошками.

Сковорода для пирожных

Для быстрого и равномерного выпекания и получения идеальной корочки на лакомствах от пирожных до горячих крестовых булочек вам понадобится противень из анодированного алюминия размером 9 на 13 дюймов. Анодирование гарантирует, что металл не вступает в реакцию, что не дает рецептам, таким как лимонные батончики и лазанья, приобретать шаткий металлический привкус.

Анодированная алюминиевая сковорода для пирожных и чизкейков от Fat Daddio отличается съемным дном, что позволяет легко извлекать хрупкие десерты для нарезки на батончики. (Подробнее о преимуществах этого шоколадного торта здесь.)

Сковорода Бундта

Хорошая сковорода может превратить любой торт, даже самый простой, в произведение искусства. Будь то семейная реликвия, что-то, найденное на дворовой распродаже, или шикарный маленький номер, такой как Heritage Bundt Pan от Nordic Ware, стоит иметь хотя бы одну эффектную сковороду, чтобы простые торты сияли, будь то наш пушистый имбирный пряник или деревенский торт с оливковым маслом.

Чтобы узнать больше о приготовлении сковороды, масштабировании теста и увеличении времени выпекания, ознакомьтесь с нашей информацией о том, как использовать сковороду для пучков.

Чугунная сковорода

Помимо множества острых ощущений, 10-дюймовая чугунная сковорода идеально подходит для обжаривания вишен на гриле, выпечки пахты из пахты или даже для приготовления легкого, пушистого шоколадного торта или торта с колибри, настоянного на ананасе и банане. (Вы можете найти еще много десертов на чугунных сковородках в нашем обзоре по этой теме.)

Если вы новичок в чугунной посуде, обязательно прочтите нашу статью о том, как приправить чугунную сковороду, а также о том, как чистить чугунную посуду и ухаживать за ней.

Сковорода для чизкейка

Я абсолютно ненавижу сковороды с пружинной формой, начиная от неудобных укромных уголков и трещин, из-за которых уборка становится утомительной работой, и заканчивая тем, что их защелки открываются в самый неподходящий момент. Еще хуже? Они никогда не бывают достаточно глубокими, как мне кажется, с высотой, которая обычно не превышает трех дюймов.Идеальная сковорода оставалась неуловимой, пока люди из LloydPans Kitchenware не разработали кастомную сковороду в соответствии с моими точными спецификациями, сделав ее колоссальной 4 дюйма глубиной, с двухсекционной конструкцией со свободным дном, без движущихся частей, которые можно было бы очистить (или вывести из строя).

В этом секрет потрясающей высоты моего классического чизкейка в нью-йоркском стиле и чизкейка с греческим йогуртом без выпечки, и я также использую его для приготовления впечатляющего торта из ледяной коробки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим полным описанием этой удивительной кастрюли для чизкейка.

Формы для выпечки сверхглубоких

Из темных неглубоких форм для выпечки торты получаются не такими пушистыми, как могли бы, с толстой корочкой и ярко выраженным куполом — ничего из этого вам не хочется.

Вместо этого ищите сверхглубокие сковороды из отражающего анодированного алюминия. Дополнительная глубина помогает пирогам подниматься выше и пушистее, а светоотражающий металл гарантирует, что их корочка останется нежной и легкой, а верхняя часть будет красивой и плоской. К тому же, глубокие формы для выпечки могут выполнять двойную функцию для грязных, игристых проектов, таких как липкие булочки — отсюда моя одержимость круглыми формами для выпечки восьми на три дюйма от Толстого Даддио.

Как и в случае со сковородой для пирожных, анодированный металл предотвращает нежелательные реакции с кислым тестом, например, с моим ежевичным пирогом, обеспечивая вкус и внешний вид выпечки. Будь то рецепт из «Серьезных блюд» или из моей кулинарной книги, все мои торты основаны на восьмидюймовых противнях, потому что мне нравятся их высокие и толстые слои.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моим подробным обзором формы для торта.

Поворотный стол из чугуна

Если вы делаете слоеный пирог чаще, чем один или два раза в год, чугунный вращающийся поднос — не что иное, как революция (каламбур, извините).

Плавное вращение чугунного вращающегося подноса помогает сливочной глазури, такой как мой шелковистый швейцарский масляный крем или зефирная глазурь в моей книге, равномерно скользить по торту. Когда он не используется для десерта, он может использоваться как ленивая Сьюзен для еды, требующей большого количества приправ на кухонном столе.

Формочки для печенья

Набор вложенных круглых форм для печенья поможет вам выполнить 99% обычных проектов по выпечке, но наличие рифленого набора также может помочь вам добавить немного изящества в базовые вырезки для печенья.

Также интересно иметь ножницы, которые могут резать и штамповать печенье различной формы с узорчатой ​​текстурой. Хотя мне нравятся эти резаки цирковых животных Chicago Metallic, вы будете поражены разнообразием вариантов, доступных в Интернете, поэтому найдите набор, который отражает ваш стиль!

Лопатки для теста для печенья

Подпружиненная лопатка быстро разделит старомодное тесто для печенья с шоколадной крошкой, тесто для черничных маффинов или капельное печенье для ежевичного сапожника.Для большинства проектов идеально подходит мерная ложка на две столовые ложки, но я держу под рукой модель на одну столовую ложку, такую ​​как эта ложка Norpro на одну столовую ложку, также для мини-кексов и печенья.

Цифровые весы

Переход с чашек на цифровые весы — самый быстрый способ для любого пекаря повысить свой уровень на кухне. Мне больше всего нравятся эти весы из нержавеющей стали OXO; он переключается между унциями и граммами, и у него есть выдвижной дисплей, поэтому показания никогда не закрываются большими мисками или разделочными досками.Он может выдерживать до 11 фунтов, поэтому это отличный выбор для масштабирования непосредственно в тяжелые стеклянные или керамические чаши, которые легко превзойдут весы меньшей емкости.

Хотя мне кажется, что измерять специи и закваску чайными ложками быстрее и проще, если вы предпочитаете использовать эти легкие ингредиенты в граммах, вам также необходимо приобрести микровесы, способные точно взвешивать такие небольшие количества.

Цифровой термометр

С такими функциями, как «разбитое стекло» и «отравление ртутью», старинные леденцовые термометры мало что могут предложить, и, кроме того, их маркировка может исчезнуть при использовании или запотеть от пара.Цифровой термометр — гораздо более надежный выбор, но важно, какой тип вы используете!

Многие из самых популярных брендов предназначены для выборочной проверки кусков мяса или горшков с маслом, но терпят неудачу при мониторинге долгосрочных проектов плиты, таких как ирис или помадка — вставлять карманный термометр в леденец и вынимать из него не позволяет для постоянных стабильных показаний, необходимых для хороших результатов. Кондитерские изделия лучше выполнять с помощью цифрового термометра с прикрепляемой насадкой, чтобы вы могли контролировать каждую секунду процесса изготовления конфет, который может переходить от успеха к провалу за доли секунды (для большинства карманных термометров с мгновенным считыванием требуется три или три секунды). четыре секунды для регистрации).

Мне больше всего нравится термометр Polder In-Oven Thermometer, который имеет функцию предупреждения о температуре, поэтому мне не нужно следить за показаниями, как ястреб. Мне нравится, что у него есть таймер.

Даже если вы не часто делаете конфеты, у этого термометра есть термостойкий шнур, поэтому он отлично подходит для отслеживания долгосрочных проектов по приготовлению пикантных блюд, например, жареной индейки. (Стоит отметить: этот термометр не предназначен для использования на гриле. Мы рекомендуем несколько термометров для этой цели в нашем обзоре лучших принадлежностей для гриля и лучшего высокотехнологичного оборудования для гриля.)

Док-станция

Конечно, вы можете пищать, протыкая раскатанное тесто вилкой снова и снова, но правильный стыковочный инструмент выполнит эту работу за несколько секунд, оставив после себя четкий узор из правильно сформированных точек (это выглядит особенно красиво в рецептах подражателей, таких как домашние крекеры из Грэма в моей книге или крекеры из цельной пшеницы в стиле Карра здесь, на сайте Serious Eats).

Электросеть

Этот инструмент может показаться несущественным для выпечки, но между партиями английских кексов воскресным утром и пушистыми блинами (не говоря уже о французских тостах) мой, несомненно, найдет много пользы.

Саша провел подробный обзор лучших электрических сковородок, и моя любимая из них — 22-дюймовая электрическая сковорода Presto. Его тонкий дизайн и съемные ножки позволяют легко хранить мои противни, а за чуть более тридцати долларов это супер доступный способ приготовить всевозможные продукты для завтрака оптом.

Рифленое колесо для кондитерских изделий

Рифленое тестовое колесо так же полезно для приготовления классических равиоли, как и для приготовления пирогов с решеткой.На рынке есть множество вариантов, и многие из них дешевле, чем мой личный фаворит, но стоит отметить, что не все созданы равными. Ищите те, у которых широкое металлическое колесо и преувеличенный «зигзагообразный» дизайн, так как те, которые сделаны из тончайших листов просто волнистого металла, оставят узоры, которые исчезнут, как только ваше тесто раскроется.

Кухонный комбайн

Кухонный комбайн необходим для таких рецептов, как мои волшебные рогалики и домашние разжижители пшеницы, но он также быстро справляется с приготовлением особой муки, такой как смесь сублимированных фруктов и муки для выпечки в моем двойном клубничном пироге, а также жареный в меде — арахисовая мука для печенья с арахисовым маслом в моей книге и яблочная мука в моих домашних пирогах с овсяным кремом.(Для получения дополнительных идей ознакомьтесь со списком некоторых из моих любимых рецептов десертов для кухонного комбайна, который я составил.)

Если вы ищете инвестиционный продукт, который может выдержать интенсивное использование и злоупотребления (особенно в области хлеба), я владею и люблю Breville Sous Chef, версии которого на 16 и 12 чашек вошли в список лучших. из нашего обзора кухонного комбайна. Благодаря инновационной форме лезвия для теста и чрезвычайно эффективной обработке, наша лучшая рекомендация по той же цене — процессор Magimix на 14 чашек от Robot Coupe.

Для тех, кто нуждается в чем-то надежном для повседневного использования — например, для приготовления случайной партии фруктовых, сверхстабильных взбитых сливок или домашнего печенья для пищеварения — я был очень доволен своим кухонным комбайном Cuisinart на 14 чашек, который также стал наш список рекомендуемых моделей.

Форма для выпечки на две кварты

Готовите ли вы хрустящую корочку из ревеня или тирамису, форма для выпечки емкостью 2 литра (обычно размером семь на 11 дюймов или восемь на 10 дюймов) — идеальный размер для большинства проектов по выпечке.Было бы здорово иметь форму для выпечки на три литра (девять на 13 дюймов) для вечеринок и семейных собраний, но в остальном я обнаружил, что три литра чего-либо, что нужно съесть, прежде чем они станут мягкими или несвежими.

Моя любимая простая форма для выпечки Pyrex Basics на две литра (не может побить эту крышку!), Но сапожники, чипсы и пудинги отлично подходят для тяжелой керамической посуды, такой как прямоугольная запеканка из керамогранита Le Creuset. (Обратите внимание, что перечисленные размеры тарелки Creuset включают ручки и дальние внешние стенки; внутреннее пространство составляет всего около семи на 11 дюймов.)

Противни для половинок

Если есть что-то общее у каждого шеф-кондитера, так это глубокая признательность за алюминиевую сковороду с голыми костями. Не увлекайтесь дорогими противнями; возьмите простой инструмент, которым пользуются все профессионалы дома, — скромную сковороду на половину листа. Купите немного по дешевке в ресторанах или оптовых клубах, таких как Sam’s и Costco, или заплатите немного больше за удобство покупок в Интернете.

Мороженое

Из-за плохих механизмов очистки настольные миксеры для приготовления мороженого, как правило, позволяют замерзать толстому слою молочного жира по бокам чаши, что препятствует надлежащей аэрации мороженого в американском стиле и позволяет получать жир / ледяные кристаллы большего размера. , все из которых могут составлять липкое, жирное и / или ледяное мороженое.Автономная машина для мороженого намного эффективнее. Даже если вы не согласны с этой оценкой, если учесть тот факт, что автономная машина обычно намного дешевле (не считая продаж флэш-памяти), трудно спорить с выбором машины, которая предназначена исключительно для этой задачи.

Мой фаворит и победитель в нашем обзоре машины для мороженого — Cuisinart ICE-21, и я использую его дома и на тестовой кухне Serious Eats. Он отлично соскребает и аэрирует, делая мороженое всегда шелковисто-гладким.

Как и в случае с любой машиной для мороженого на основе канистры, успех зависит от температуры морозильной камеры, поэтому убедитесь, что она установлена ​​на 0 ° F (-18 ° C). (Это можно проверить, обернув пакет с замороженными овощами вокруг цифрового термометра.) В противном случае канистра не будет достаточно охлажденной для использования, и вам, возможно, придется отрегулировать циферблат.

Сковорода для хлеба

Алюминированная сталь — не мой любимый материал для слоеных пирогов, поскольку она способствует образованию более плотной корочки, но именно по этой причине она прекрасно подходит для выпечки равномерно подрумяненного хлеба, независимо от того, говорим ли мы о классическом банановом хлебе или сметане. фунтовый торт.

Мне нравятся острые углы и высокие стороны восьмидюймовой алюминизированной стальной формы для хлеба Chicago Metallic, также известной как «однофунтовая» форма для выпечки хлеба.

Формы для маффинов

Светоотражающие металлы, такие как алюминий, не дают кексам подрумяниваться на дне, поэтому я предпочитаю выпекать их на темной сковороде с антипригарным покрытием. Точно так же эти сковороды не самые лучшие для кексов, которые лучше всего подходят для алюминиевых сковород, которые сохраняют корочку нежной и бледной.

Поскольку выпечка — это то, чем я зарабатываю на жизнь, у меня есть и то, и другое, но если бы я мог порекомендовать только одну, это была бы противень для кексов с антипригарным покрытием и жиронепроницаемой фольгой, чтобы уменьшить потемнение кексов.См. Мой обзор формы для маффинов для получения дополнительной информации.

Сетчатые фильтры из нержавеющей стали

Большинство пекарей знают, что прочное сетчатое сито — один из самых полезных кухонных инструментов, но не так много людей осознают, насколько важно, чтобы эта сетка была из нержавеющей стали. Контакт кислых жидкостей, таких как лимонный сок или ежевичное пюре, с алюминием может привести к обесцвечиванию продуктов или появлению неприятного металлического запаха.

Дома я использую восьмидюймовое сито из нержавеющей стали для самых разных задач, включая просеивание муки и процеживание основы для мороженого; для небольших проектов я также предпочитаю держать под рукой трехдюймовое сито.Этот набор из трех сит Culina удовлетворит любые потребности.

Шпатели для офсетных лент

В течение многих лет мой муж думал, что я называю это «лопаткой для расстройств», которая, честно говоря, никогда не переживет, потому что в этом удивительном инструменте нет ничего расстраивающего. Если вы покрываете торт крошкой или снимаете тесто Oreo со стола, этот восьмидюймовый * лопатка со смещением Ateco всегда справится со своей задачей.

Для глазури кексов или домашнего печенья Lofthouse тоже неплохо иметь небольшой смещенный шпатель.

* Ладно, ладно, это шпатель 7,75 дюйма, но кто считает?

Термометр для духовки

Первый вопрос, который я всегда задаю при поиске неисправностей по рецепту для кого-то, — это то, работает ли его духовка правильно, чтобы набрать. Пироги, которые должны быть пушистыми, получаются липкими и плотными, когда температура в духовке слишком низкая, а слишком сильный нагрев может привести к тому, что слоеное тесто для пирогов станет жирным. Все эти проблемы могут быть устранены с помощью дешевого термометра для духовки, который поможет вам определить, какая настройка лучше всего, когда настройка 350 ° F не такая, как кажется.

Кондитерский мешок и подсказки

Холщовые сумки могут быть традиционными, но со временем они впитывают запахи и цвета. Если не очищать и не сушить, сладкий влажный холст также может стать фантастической средой для размножения бактерий и плесени.

По этим причинам я предпочитаю одноразовые кондитерские пакеты. Даже если вы не выпекаете все время, иметь под рукой рулет из этого лучше, чем возиться с сумкой MacGyvered с застежкой-молнией.

Этот полудюймовый круглый наконечник Ateco подойдет для большинства кондитерских задач, от профитролей до домашних оладий.Для кексов, печенья безе и т. Д. Возьмите также широкий ассортимент больших чаевых.

Если вы хотите попробовать свои силы в украшении печенья в преддверии праздников, неплохо было бы иметь в своем арсенале несколько соединителей и тонкие подсказки.

Тарелки для пирогов

Чтобы испечь хрустящий и слоеный пирог на дне, держитесь подальше от тяжелой керамической посуды или толстых керамических тарелок. Они проводят тепло слишком медленно, из-за чего тесто не вздувается так легко, как должно.

Стеклянные или алюминиевые варианты, хотя и не являются чем-то необычным, обладают такой проводимостью, которая необходима для получения превосходной корочки — мне больше всего нравится эта ультра-основная тарелка для пирога из пирекса.Или, если вы предпочитаете алюминий, попробуйте эти прочные анодированные алюминиевые пластины для пирога от Fat Daddio.

Для получения дополнительной информации, включая расположенные рядом фотографии того, как корочка для пирога ведет себя на разных типах сковород, см. Мое подробное руководство по тарелкам для пирога.

Скалки

Как и в случае с поиском подходящего поварского ножа, то, что делает отличную скалку, в значительной степени зависит от личного вкуса, поэтому сходите в кухонный магазин или антикварный магазин и попробуйте подержать один в своих руках.Булавка должна быть легкой и гладкой.

На мой взгляд, ничто не может сравниться с маневренностью простой французской булавки (такой как французская скалка J.K. Adams), но если вы предпочитаете скалку с ручками, убедитесь, что она катится так же плавно, как эта скалка KitchenBasix. И нет, я не поклонник этих шикарных мраморных булавок; они слишком тяжелые и неудобные для меня, и есть гораздо более простые и дешевые способы сохранить тесто для пирога прохладным.

Для опытных пекарей, желающих активизировать свою игру в печенье, тоже приятно иметь тисненую скалку.Многие производители отдают предпочтение форме над функциональностью, в результате чего красивый дизайн становится смертельной ловушкой для теста, поэтому для того, чтобы найти отличную булавку, может потребоваться немного проб и ошибок. Булавка с узором пейсли, представленная ниже, вырезана до идеальной глубины, с правильным балансом белого пространства, чтобы тесто не прилипало, поэтому я могу безоговорочно рекомендовать ее (хотя, по общему признанию, для овладения ею все еще требуется практика).

Зубчатый нож

Независимо от того, нарезаете ли вы плотную буханку из 100% цельнозернового хлеба, разравниваете слоеный пирог или нарезаете миндальное печенье на ровные кусочки, надежный зубчатый нож просто необходим любому пекарю.

Мой любимый из Тодзиро стоит всего двадцать долларов, но обязательно ознакомьтесь с полным обзором лучших зубчатых ножей Даниэля, чтобы узнать о других вариантах.

Гибкие термостойкие шпатели

У меня … сильные чувства к шпателям. Нет инструмента, которым я пользуюсь чаще, поэтому мне нужно, чтобы они были продолжением моей руки. По этой причине я придерживаюсь политики абсолютной нетерпимости к глупым лопаткам, которые не выполняют свою работу. Если силиконовый шпатель слишком толстый и толстый, чтобы ловко соскрести миску, это пустая трата места.Если гибкий шпатель может растаять в моем карамельном соусе, он отправится в мусор.

Мне нравится, что эти силиконовые шпатели Good Cook тонкие, гибкие и термостойкие. Кроме того, их бамбуковые ручки удобны в обращении и не скользят от пара.

Стационарный миксер

Хотя смешивание без помощи рук — чертовски удобная вещь, это даже не фактор в моем предпочтении стационарного миксера. Во-первых, у него больше мощности, чем у ручного миксера, что позволяет ему обрабатывать такие ингредиенты, как холодное масло и яйца, что упрощает поддержание надлежащей температуры теста и теста, а также гарантирует, что торты и печенье ведут себя должным образом.Для ручных миксеров требуются немного более теплые ингредиенты и дополнительное время для взбивания; сочетание температуры, дополнительного времени и трения означает, что ручные миксеры часто производят более теплое тесто и тесто, что может быть проблематичным для многих рецептов, особенно для тортов и печенья.

Помимо простой проблемы с мощностью, настольные миксеры обеспечивают лучшие результаты взбивания и взбивания сливок. По сравнению с тонкими лопастями ручного миксера, широкие толстые лопасти лопаточного устройства будут складываться, а не прорезать масло и сахар, задерживая больше воздуха.Это приводит к более высокому выходу печенья и лучшему росту тортов.

Между тем, большой открытый венчик с воздушным шаром стационарного миксера и более высокая мощность означают больший объем взбитых сливок и безе по сравнению с тем, что вы получите от относительно узких венчиков ручного миксера. Из-за проблем, связанных с мощностью и формой взбивателя, есть много проектов, с которыми ручные миксеры просто не могут справиться, например, домашний зефир, нуга и мои перья из цельного яйца.

Если вы покупаете машину, я рекомендую только настольный миксер KitchenAid Pro.Среди его мощного двигателя и цельнометаллических шестерен просто нет лучшей модели.

Подставки из нержавеющей стали

Если бы у меня была только одна посуда, это было бы блюдце из нержавеющей стали на три литра. Его размер может справиться с большинством задач, связанных с плитой, инертный металл предотвращает появление неприятных запахов, а трехслойная конструкция отводит тепло с идеальной скоростью. Изогнутая форма чаши с соусом предназначена для облегчения перемешивания, соскабливания и равномерного распределения тепла, поэтому это идеальный сосуд для придирчивых кондитерских изделий.

Сосе на одну кварту удобно для небольших партий ганаша или коричневого масла, а соте на две литра удобно для средних партий конфет и заварного крема. Они одинаково хорошо подойдут и для пикантных приложений.

Венчик

Раньше я подробно писал о венчиках, но вкратце, исходя из моих потребностей и оборудования, я предпочитаю простой набор венчиков из воздушных шаров. Они повторяют изогнутую форму моего блюдца и выдерживают тяжелые заварные кремы, вроде того, что есть в моем шоколадном пироге с кремом.

Если дома вы не пользуетесь соусниками, для большинства кастрюль лучше всего использовать венчик для шариков, чтобы дотянуться до острых углов кастрюли. (Попробуйте версию с силиконовым наконечником, чтобы приглушить шум металла о металл в кастрюле.)

GreenLife | Лист для печенья

Условия продажи.

НАСТОЯЩИЕ УСЛОВИЯ ПРОДАЖИ СОДЕРЖАТ ОЧЕНЬ ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ОТНОСИТЕЛЬНО ВАШИХ ПРАВ И ОБЯЗАННОСТЕЙ, А ТАКЖЕ УСЛОВИЙ, ОГРАНИЧЕНИЙ И ИСКЛЮЧЕНИЙ, КОТОРЫЕ МОГУТ ПРИМЕНЯТЬСЯ К ВАМ.ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО.

ВЫ ДОЛЖНЫ ПРИНЯТЬ ДАННЫЕ УСЛОВИЯ ДО РАЗМЕЩЕНИЯ ЛЮБОГО ЗАКАЗА НА ДАННОМ ВЕБ-САЙТЕ, И РАЗМЕЩАЯ ЗАКАЗ НА ПРОДУКТЫ НА ЭТОМ ВЕБ-САЙТЕ, ВЫ ПРИНИМАЕТЕ ЭТИ УСЛОВИЯ.

НАСТОЯЩИЕ УСЛОВИЯ ТРЕБУЮТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АРБИТРАЖА НА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ОСНОВЕ ДЛЯ РАЗРЕШЕНИЯ СПОРОВ, А НЕ ПРИСЯЖНЫХ ИЛИ ИСКОВ.

Настоящие условия продажи («Условия ») применяются к покупке и продаже продуктов (« Продукты ») через www.greenlife-cookware.com («Сайт ») или любыми другими способами и представляет собой юридически обязывающее соглашение между физическим лицом (« Клиент » или « вы »), использующим Сайт и / или покупающим продукты и The Cookware Company (США), LLC («Продавец »). Условия могут быть изменены Продавцом без предварительного письменного уведомления в любое время по собственному усмотрению Продавца. Последняя версия настоящих Условий будет размещена на этом Сайте, и вам следует ознакомиться с этими Условиями, а также с нашей Политикой конфиденциальности перед покупкой любого продукта через Сайт или иным образом.

1. Приемка. При появлении запроса на Сайте Клиент должен установить соответствующий флажок, чтобы принять Условия и приобрести Продукт. Если Клиент не подтвердит свое согласие с такими Условиями, установив соответствующий флажок, Клиент не сможет приобрести Продукт. Все покупки Продуктов у Продавца подлежат принятию Клиентом настоящих Условий.

2. Заказы. Каждый заказ на Продукт, полученный Продавцом через Сайт, подлежит принятию Продавцом и настоящими Условиями, а также любыми другими условиями, изложенными на Сайте.Продавец может отклонить любой такой заказ по любой причине по своему усмотрению. После того, как Клиент отправит заказ, Клиент может получить одно или несколько сообщений электронной почты о том, что такой заказ (а) получен Продавцом, (б) принят Продавцом и / или (в) отправлен Продавцом. Если какой-либо такой заказ относится к Продукту, который недоступен или иным образом не принят Продавцом, Клиент будет уведомлен об этом по электронной почте.

3. Информация. При отправке заказа на Продукт Продавец может собирать данные и другую информацию с Клиента и его компьютера; при условии, однако, что Продавец не будет собирать какие-либо данные или другую информацию, относящуюся исключительно к кредитной карте, используемой Клиентом для оплаты Продукта.Все такие данные и другая информация будет обрабатываться Продавцом в соответствии с его Политикой конфиденциальности, копия которой размещена на Сайте. Все данные и другая информация, относящаяся исключительно к кредитной карте, используемой Клиентом для оплаты Продукта, могут собираться и использоваться одним или несколькими сторонними поставщиками. Дополнительная информация, связанная с использованием Продавцом сторонних поставщиков, доступна в Условиях использования, которые включены в настоящий документ посредством ссылки.

4. Продажа. При отправке заказа на Продукт через Сайт, который был принят Продавцом, Клиент покупает у Продавца каждый Продукт, описанный в таком заказе, в соответствии с настоящими Условиями.Заказчик должен предоставить Продавцу полную и точную информацию при отправке любого такого заказа. Любой продукт, продаваемый на Сайте, предназначен только для личного использования (включая подарок третьей стороне) и не разрешен для перепродажи или других коммерческих целей.

5. Цены; Оплата.
(a) Все цены, размещенные на этом Сайте, могут быть изменены без предварительного уведомления. Цена на Продукт — это цена, действующая на момент размещения заказа.Если прямо не указано иное, цены не включают налоги или сборы за доставку и транспортировку. Продавец не несет ответственности за ценообразование, типографские или другие ошибки в любом предложении Продавца, и Продавец оставляет за собой право отменить любые заказы, возникшие в результате таких ошибок.
(b) Заказчик должен оплатить Продукт, а также все другие суммы, подлежащие уплате в соответствии с настоящим Соглашением, с помощью действующей кредитной карты или других способов оплаты, явно предлагаемых на Сайте, которые Заказчик имеет право использовать. Вы заявляете и гарантируете, что (i) предоставленная вами кредитная карта или другая платежная информация является верной, правильной и полной; (ii) вы имеете право использовать кредитную карту для покупки; (iii) расходы, понесенные вами, будут оплачены компанией-эмитентом вашей кредитной карты; и (iv) вы будете оплачивать понесенные вами расходы по объявленным ценам, включая все применимые налоги (если таковые имеются).С кредитной карты Клиента не будет снята оплата за Продукт до момента отгрузки.

6. Доставка. При отправке заказа на Продукт у Клиента будут варианты доставки, и, если иное прямо не указано на Сайте, с Клиента будет взиматься плата за доставку, как указано на Сайте. Все риски потери Продукции, отправляемой Продавцом, переходят к Заказчику после фактической доставки Заказчику. Любые даты, опубликованные на Сайте для отправки или получения Продукта, являются приблизительными, и Продавец не несет ответственности за невозможность доставки такого Продукта или любой отказ Заказчика в получении такого Продукта в указанные даты или ранее.

7. Политика возврата. Клиент может вернуть Продукт только в соответствии с Ограниченной гарантией. Дополнительные инструкции по возврату Продукта будут предоставлены Заказчику вместе с Продуктом или их можно найти по адресу www.greenlife-cookware.com

8. Ограниченная гарантия. Ограниченную гарантию, применимую к Продукту, можно найти по адресу www.greenlife-cookware.com («Ограниченная гарантия »). ОГРАНИЧЕННАЯ ГАРАНТИЯ ВКЛЮЧАЕТ ВАШЕ ЕДИНСТВЕННОЕ И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ ЗАЩИТА ОТ НАРУШЕНИЯ ОГРАНИЧЕННОЙ ГАРАНТИИ. ПРОДАВЕЦ ОТКАЗЫВАЕТСЯ ОТ ВСЕХ ГАРАНТИЙ, ЯВНЫХ ИЛИ ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ОГРАНИЧЕННОЙ ГАРАНТИИ. В НЕКОТОРЫХ ШТАТАХ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ОГРАНИЧЕНИЯ ИЛИ ИСКЛЮЧЕНИЯ ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ ГАРАНТИЙ, ПОЭТОМУ ПРЕДШЕСТВУЮЩИЕ ОГРАНИЧЕНИЯ МОГУТ НЕ ПРИМЕНЯТЬСЯ К ВАМ.

9. Счет. При отправке заказа через Сайт на Продукт, Клиент может создать учетную запись у Продавца, доступ к которой будет осуществляться с использованием имени пользователя и пароля, выбранных Клиентом.Имя пользователя и пароль Клиента должны соответствовать протоколу, который время от времени устанавливается Продавцом для имен пользователей и паролей, и не должны разглашаться Клиентом третьим лицам. Заказчик (а) несет ответственность за сохранение конфиденциальности имени пользователя и пароля Заказчика и (б) должен немедленно уведомить Продавца в письменной форме о любой потере или любом несанкционированном доступе, разглашении или использовании имени пользователя или пароля Заказчика. Продавец не будет нести никакой ответственности перед Клиентом или какой-либо третьей стороной в связи с неспособностью Клиента сохранить конфиденциальность имени пользователя или пароля Клиента и может в любое время по своему усмотрению и без уведомления Клиента прекратить или временно заблокировать доступ Клиента к такой учетной записи.Кроме того, Продавец может полагаться на любое использование имени пользователя или пароля Заказчика, будь то Заказчиком или какой-либо третьей стороной, как санкционированное Заказчиком, за исключением случаев, когда (а) Заказчик ранее письменно уведомил Продавца о любых потерях или любом несанкционированном доступе, раскрытие или использование имени пользователя или пароля Заказчика, (б) у Продавца была разумная возможность в течение не менее пяти дней для принятия мер в соответствии с таким уведомлением и (в) действия Продавца в соответствии с таким уведомлением явно позволили бы избежать любого использования третьими сторонами такая учетная запись, которая не была авторизована Заказчиком.

10. Налоги. Все налоги с продаж и использования, а также любые другие федеральные, государственные, окружные или местные пошлины, надбавки, налоги, тарифы или другие государственные сборы (за исключением любого налога на доход Продавца), начисляемые или подлежащие уплате по заказу на Продукт или иным образом относящийся к настоящим Условиям подлежит оплате Заказчиком, даже если такая государственная пошлина не взимается Продавцом в момент отправки Продавцу заказа на Продукт.

11. Ограничение ответственности. СРЕДСТВА, ОПИСАННЫЕ В ДАННЫХ УСЛОВИЯХ, ЯВЛЯЮТСЯ ВАШИМИ ЕДИНСТВЕННЫМИ И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫМИ СРЕДСТВАМИ СРЕДСТВА ПОМОЩИ ПРОДАВЦУ. ПРОДАВЕЦ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ПЕРЕД КЛИЕНТОМ ИЛИ ЛЮБОЙ ТРЕТЬЕЙ ЛИЦЕЙ В ОТНОШЕНИИ ПРОДУКТА, НАСТОЯЩИХ УСЛОВИЙ ИЛИ ИНАЧЕ ЗА ЛЮБЫЕ КОСВЕННЫЕ, КАРАТЕЛЬНЫЕ, КОСВЕННЫЕ ИЛИ ДРУГИЕ ПОДОБНЫЕ УБЫТКИ. ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЛУЧАЯ ГРОБНОЙ НЕБРЕЖНОСТИ ИЛИ УМЫШЛЕННОГО НЕПРАВИЛЬНОГО ДЕЙСТВИЯ ПРОДАВЦА, НИ ПРИ КАКИХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ПРОДАВЦА В ОТНОШЕНИИ ПРОДУКТА, ДАННЫЕ УСЛОВИЯ ИЛИ ИНЫМ ОБРАЗОМ ПРЕВЫШАЕТ МЕНЬШЕ ИЗ (А) ВСЕХ ПРЯМЫХ УБЫТКОВ (А) ВСЕХ НЕПОСРЕДСТВЕННЫХ УБЫТКОВ, ВЫЗВАННЫХ ФАКТИЧЕСКИМИ УЩЕРБАМИ ФАКТИЧЕСКАЯ СУММА, ВЫПЛАЧЕННАЯ КЛИЕНТОМ ПРОДАВЦУ ЗА ТОВАР (БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ПЛАТЕЖЕЙ ЗА ДОСТАВКУ).ОГРАНИЧЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ, ИЗЛОЖЕННОЕ В ДАННОМ РАЗДЕЛЕ, ПРИМЕНЯЕТСЯ В ОТНОШЕНИИ ЛЮБОЙ ТЕОРИИ ОТВЕТСТВЕННОСТИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​НАРУШЕНИЕМ ДОГОВОРА ИЛИ ПЕРЕДАЧИ ОТВЕТСТВЕННОСТИ), ДАЖЕ ЕСЛИ ВОЗМОЖНОСТЬ ЛЮБЫХ УБЫТКОВ ДОЛЖНА БЫТЬ ПРЕДНАЗНАЧЕНА. ПРЕДОСТАВЛЕННЫЕ ЗДЕСЬ СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ ОТ НЕОБХОДИМЫХ ЦЕЛЕЙ.

В НЕКОТОРЫХ ЮРИСДИКЦИЯХ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ОГРАНИЧЕНИЕ ИЛИ ИСКЛЮЧЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ, ПОЭТОМУ ВЫШЕУКАЗАННОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ ИЛИ ИСКЛЮЧЕНИЕ МОЖЕТ К ВАМ НЕ ОТНОСИТЬСЯ.

12. Делимость. По возможности, каждое положение настоящих Условий будет интерпретироваться таким образом, чтобы оно было эффективным и действительным в соответствии с применимым законодательством. Если, однако, любое такое положение запрещено или недействительно в соответствии с таким законом, оно будет считаться измененным в соответствии с минимальными требованиями такого закона, или если по какой-либо причине оно не будет считаться таким измененным, оно будет запрещено или недействительно только в пределах такого запрета или недействительности, если остальная часть такого положения или любое другое положение настоящих Условий не является запрещенным или недействительным.

13. Применимое право. Все вопросы, вытекающие из настоящих Условий или связанные с ними, регулируются и толкуются в соответствии с внутренними законами штата Нью-Йорк без применения какого-либо выбора или положения или правила коллизионного права (будь то закон штата Нью-Йорк или любой другой юрисдикции), что приведет к применению законов любой юрисдикции, кроме законов штата Нью-Йорк.

14. Разрешение споров.
(a) ВЫ И КОМПАНИЯ ПОСУДА (США), LLC СОГЛАШАЕТЕСЬ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ЛЮБЫХ ПРАВ НА РАЗРЕШЕНИЕ ПРЕТЕНЗИЙ В СУДЕ ИЛИ ДО ПРИСЯГАЮЩИХ, ИЛИ УЧАСТВОВАТЬ В КЛАССИЧЕСКОМ ИЛИ ИЛИ ПРЕДСТАВИТЕЛЬСКОМ ДЕЙСТВИИ ПО ПРЕТЕНЗИИ. ДРУГИЕ ПРАВА, КОТОРЫЕ У ВАС БЫЛИ, ЕСЛИ ВЫ ПЕРЕДАЛИ В СУД, ТАКЖЕ МОГУТ БЫТЬ НЕДОСТУПНЫ ИЛИ ОГРАНИЧЕНЫ В АРБИТРАЖЕ.
(b) ЛЮБЫЕ ПРЕТЕНЗИИ, СПОРЫ ИЛИ РАЗНООБРАЗИЯ (В КОНТРАКТЕ, ПРАКТИКЕ ИЛИ ИНАЧЕ, СУЩЕСТВУЮЩИЕ, НАСТОЯЩИЕ ИЛИ БУДУЩИЕ, ВКЛЮЧАЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО, ЗАЩИТУ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, ОБЩЕЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО, ПРЕДУСМОТРЕННЫЕ И ПРЕПЯТСТВУЮЩИЕ СУДЕБНЫЕ РАЗРЕШЕНИЯ ПРОДАВЕЦ, ВОЗНИКАЮЩИЙ ИЛИ СВЯЗАННЫЙ С ВАМИ ПОКУПКОЙ ТОВАРОВ ИЛИ УСЛУГ, ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО И НАКОНЕЦ РАЗРЕШАЕТСЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ АРБИТРАЖНЫМ РАЗРЕШЕНИЕМ.
(c) Арбитраж будет проводиться Американской арбитражной ассоциацией (« AAA ») в соответствии с действующими Правилами потребительского арбитража (« AAA Rules »), за исключением изменений, внесенных в этот раздел 14. ( С правилами AAA можно ознакомиться на сайте adr.org или позвонив в AAA по телефону 1-800-778-7879.) Толкование и исполнение этого раздела регулируется Федеральным законом об арбитраже. Продавец будет нести ответственность за регистрацию AAA в любом таком судебном разбирательстве.

Арбитр будет иметь исключительные полномочия разрешать любой спор, касающийся арбитрабельности и / или исковой силы этого положения об арбитраже, включая любые возражения о недобросовестности или любые другие возражения, что положение об арбитраже или настоящие Условия являются недействительными, недействительными или иным образом.Арбитр будет уполномочен предоставить любую судебную защиту, доступную в суде по закону или по справедливости. Любое решение арбитра (ов) будет окончательным и обязательным для каждой из сторон и может быть вынесено в качестве решения в любом суде компетентной юрисдикции.

Если вы выиграете какое-либо требование, предусматривающее оплату услуг адвокатов выигравшей стороны, арбитр может присудить вам разумные гонорары в соответствии со стандартами перемещения гонораров, предусмотренными законом. Вы можете подать иск в суд мелких тяжб, а не в арбитраж, если вы предоставите Продавцу письменное уведомление о своем намерении сделать это в течение 60 дней с момента покупки.Судебное разбирательство мелких тяжб будет ограничено исключительно вашим индивидуальным спором или разногласиями.

(d) Вы соглашаетесь на арбитраж в индивидуальном порядке. В любом споре, НИ ВЫ, НИ КОМПАНИЯ ПОСУДА (США), LLC НЕ БУДЕТЕ ПРАВО ПРИСОЕДИНЯТЬСЯ ИЛИ КОНСОЛИДИРОВАТЬ ПРЕТЕНЗИИ ДРУГИМИ КЛИЕНТАМИ ИЛИ ПРОТИВ В СУДЕ ИЛИ В АРБИТРАЖЕ ИЛИ ИНЫМ ОБРАЗОМ УЧАСТВОВАТЬ В ЛЮБОМ ПРЕТЕНЗИИ В КАЧЕСТВЕ ПРЕДСТАВИТЕЛЯ КЛАССА ИЛИ КЛАССА ГЕНЕРАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ ЧАСТНОГО АДВОКАТА. Арбитражный суд не может объединять претензии более чем одного лица, а также не может председательствовать в какой-либо форме представительского или группового разбирательства.Арбитражный суд не имеет полномочий рассматривать возможность принудительного исполнения этого отказа от коллективного арбитража, и любые возражения против отказа от коллективного арбитража могут быть поданы только в суде соответствующей юрисдикции.
(e) Если какое-либо положение данного арбитражного соглашения будет признано не имеющим исковой силы, неисполнимое положение будет отменено, а оставшиеся условия арбитражного разбирательства будут исполнены.

Уведомления. Покупатель должен отправлять Продавцу все уведомления, касающиеся Продукта или настоящих Условий, на адрес hello @ greenlife-cookware.com.

15. Любое такое уведомление вступает в силу с момента его фактического получения Продавцом. Продавец может отправлять уведомления Заказчику по электронной почте, обычной почте или посредством общей публикации на Сайте. Любое такое уведомление вступает в силу (а) немедленно после отправки Продавцом такого уведомления на адрес, который он имеет в своих записях для Клиента в случае электронной почты, (б) через пять дней после отправки Продавцом такого уведомления на адрес, который он имеет в своем записи для Клиента в случае обычной почты, и (c) сразу после входа Клиента на Сайт после того, как такое уведомление было размещено на Сайте.

16. Отказ. Отсутствие неисполнения Продавцом или задержки со стороны Продавца в осуществлении любого права или средства правовой защиты в соответствии с настоящими Условиями не является отказом от такого права или средства правовой защиты. Никакой отказ от любого такого права или средства правовой защиты не будет иметь силы, если он не сделан в письменной форме, подписанной Продавцом, и конкретно касается каждого такого права или средства правовой защиты, от которого отказываются.

17. Сторонние бенефициары. Нет сторонних бенефициаров настоящих Условий, и никакие положения настоящих Условий не могут быть принудительно выполнены или на них нельзя полагаться.

18. Разное. Настоящие Условия (а) действуют в интересах Клиента и Продавца и каждого из правопреемников и правопреемников Клиента и Продавца и являются обязательными для них, за исключением того, что Клиент не может уступать какие-либо права или обязанности Клиента в соответствии с настоящими Условиями без предварительного получения письменное согласие Продавца и (б) составляют полное соглашение между Покупателем и Продавцом в отношении предмета настоящих Условий и заменяют собой все предыдущие устные и письменные предложения, заявления, договоренности и соглашения.Любая попытка Заказчика передать третьему лицу какое-либо право или средство правовой защиты по настоящему Соглашению будет недействительным и не будет иметь силы. Продавец может по своему усмотрению переуступить или иным образом передать третьему лицу (включая, помимо прочего, аффилированное лицо Продавца) настоящие Условия или любой заказ на Продукт. В случае возникновения конфликта или несоответствия между любым положением настоящих Условий и любым положением, содержащимся на Сайте (не включая Политику конфиденциальности или Условия использования), первое будет иметь преимущественную силу.

.