Разное 

Фото рецепт сосиски в тесте: Сосиски в тесте по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Юлия Перевозчикова .

Содержание

Сосиски в тесте в духовке

Сосиски в тесте приготовленные в духовке - это блюдо, которое может стать настоящим спасением для начинающих кулинаров. Все дело в том, что подобную выпечку приготовить очень легко, а благодаря тесту, она получается еще ко всему и весьма сытной. Если у вас совсем мало практики в кулинарном деле, то этот рецепт однозначно вам подойдет, так как с полным правом претендует на звание самого простого.

Подобное приготовление сосисок стали практиковать очень давно. Даже в советских кулинарных журналах можно было встретить схожие рецепты готовки, и что примечательно не один или два способа, а множество разнообразных вариантов приготовления этой домашней выпечки. К готовке сегодняшнего блюда можно подойти по-разному. Первый момент касается теста. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же, купить готовое замороженное тесто в магазине. Лично я всегда предпочитаю использовать первый вариант, но если у вас времени в обрез, то смело идите в магазин.

Что касается второго момента, то это непосредственно выпекание или обжарка. Как видите можно тоже пойти двумя путями. Первый вариант, более классический, подразумевает запекание сосисок в духовке, так поступила я сегодня, или же второй вариант – это обжарка их на сковороде. Я настоятельно рекомендую все-таки пользоваться духовкой или духовым шкафом, так сосиски получается намного вкуснее.

Если вам не чуждо желание поэкспериментировать, то помимо сосиски можете завернуть в тесто также следующие продукты: сыр, овощи или смазать предварительно сосиску соусом. Подобное блюдо станет отличной альтернативой приевшимся бутербродам, а если у вас есть дети школьного возраста, то дать ребенку сосиски в тесте с собой в школу, тоже будет отличным вариантом.

Ингредиенты:

  • 12 маленьких сосисок
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 150 мл тёплой воды
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 2 стакана муки
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 желток

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Первым делом необходимо приготовить дрожжевое тесто, в которое в дальнейшем мы будет заворачивать сосиски. Для этого смешиваем между собой в глубокой миске теплую воду, дрожжи и сахар. Оставляем получившуюся массу в покое на четверть часа. Затем добавляем в нее соль и один стакан муки. Хорошенько размешиваем все ингредиенты между собой.
  2. Далее добавляем растительное масло и постепенно подсыпаем оставшейся стакан муки. Вымешиваем тесто около 10 минут, по необходимости добавляя муку. Тесто должно хорошо отлипать от рук оставаясь при этом мягким и эластичным. После этого накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте. Как вариант - это может быть духовка, разогретая до 30 градусов, в ней тесто должно находиться около 60-70 минут.
  3. В готовом виде дрожжевое тесто на воде выглядит, как показано на фотографии ниже.
  4. Теперь подготовим сосиски. С каждой сосиски снимаем пленку. Если вы используете замороженные сосиски, то предварительно их разморозьте и удалите с них всю влагу с помощью бумажных полотенец.
  5. Через час-полтора тесто уже вырастет в два раза, после чего его можно будет раскатывать в пласт в виде большого круга. Делать это лучше всего на столешницы, предварительно посыпаем ее небольшим количеством пшеничной муки. Нарезать тесто нужно продольными полосами, как показано на фотографии.
  6. Руки слегка посыпаем мукой, чтоб тесто к ним не липло, а затем каждую из сосисок заворачиваем в полоску теста.
  7. Повторяем процедуру со всеми сосисками.
  8. Обратите внимание, важно во время обматывания сосиски, тесто не стоит сильно натягивать, так как во время выпекания, оно может лопнуть, тем самым испортив внешний вид готовой выпечки.
  9. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него «завернутые» в тесто сосиски. Следите, чтоб сосиски не касались друг друга. Оптимальное расстояние между ним два-три сантиметра.
  10. Вилкой взбиваем в чашке яичный желток. Силиконовой кисточкой смазываем яичным желтком все сосиски сверху. Такая небольшая хитрость, позволит вашим сосискам быть румяными, а от этого еще более аппетитными.
  11. Противень с сосисками отправляем в духовку на 15 минут. Температура готовки 180 градусов.
  12. В результате у вас получиться вот такая вкуснятина, которая будет отличной альтернативой для любых бутербродов.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте своим вкусом всегда способны порадовать истинных любителей сытно покушать. Это блюдо отличается не только относительно простым способом готовки, но и бюджетность. Все продукты необходимые для рецепта, стоят сущие копейки, потому семья с любым месячным бюджетом, сможет лакомиться такой выпечкой чуть ли не через день. Если у вас были страхи, касательно готовки дрожжевого теста, то мои подробные руководства с пошаговыми фотографиями, позволят вам их с легкостью отбросить и покорить очередную вершину в своей кулинарной биографии. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши сосиски в тесте получились вкусными и с первого раза:
  • Не поленитесь и приготовьте дрожжевое тесто для сосисок самостоятельно. Вкус истинно домашней выпечки существенно отличается от той, которую вы будете готовить на основе магазинного аналога;
  • Тесто можно готовить не только на воде, как я поступила сегодня. В следующий раз, ради разнообразия попробуйте заменить воду молоком, кефиром или йогуртом;
  • Во время наматывания теста на сосиску, не растягивайте его сильно. В противном случае оно у вас лопнет в тот момент, когда будет выпекаться в духовке;
  • Перед отправкой в духовку обязательно смажьте сосиски сверху взбитым желтком. От этого выиграет не только внешний вид, но и вкусовые качества блюда;

Сосиски в дрожжевом тесте в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Сосиски в тесте – вкуснейшая несладкая выпечка, которую любят многие не менее, чем чебуреки или беляши. Приготовить их можно как в духовке, так и на сковороде. Для их приготовления чаще всего используется слоеное и дрожжевое тесто. Слоеное тесто всегда выручает в том случае, когда нет времени, а если есть желание и свободная минута, то лучше всего сделать тесто дрожжевое своими руками. Предлагаю вам свой рецепт сосисок в тесте с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 7-10 шт.,
  • Вода – 400 мл.,
  • Дрожжи (мокрые) – 40 гр.,
  • Мука – 2,5 стакана,
  • Соль – на кончике ч. ложки,
  • Сахар – 1 ч. ложка с горкой,
  • Подсолнечное масло для теста – 3 ст. ложки,
  • Яйцо для смазывания выпечки

Сосиски в дрожжевом тесте в духовке – рецепт

Для начала приготовим дрожжевое тесто. Для этого раскрошите руками дрожжи в миску, в которой будете готовить тесто.

Влейте воду комнатной температуры. Размешайте. Всыпьте сахар.

А потом соль.

Влейте растительное масло.

Основу для теста перемешайте венчиком. Небольшими порциями вводите постепенно муку, помешивая.

Вымесите руками дрожжевое тесто. Тесто готово, с ним уже можно работать. В том случае, если вы хотите получить пышные сосиски в тесте, оно должно постоять около 40 минут.

Разогрейте духовку до температуры 180 С. Раскатайте тонким слоем часть теста на присыпанном мукой столе. В отличие от приготовления вареников и пельменей нам нужно будет сделать не кружочки, а овалы. Вырезать такие фигуры удобно с помощью овальной салатницы.

На каждый готовый овал, выложите очищенные от целлофана сосиски.

Сделайте ножом надрезы, как показано на фото.

Заплетите косичкой, накладывая полоски, друг на друга, по диагонали. Можно завернуть сосиски и по-другому. Скатать полоску теста в жгут и обмотать им сосиску по спирали. Готовые сосиски в тесте выложите на смазанный растительным маслом противень.

Для образования румяной корочки сосиски в тесте необходимо смазать взбитым яйцом с помощью кулинарной кисти.

Сосиски в дрожжевом тесте в духовке выпекаются примерно 20 минут. Вкусны они как в горячем, так и холодном виде вместе с горчицей или кетчупом.  Эту вкусную домашнюю выпечку можно взять на работу, в институт или школу, заменив ею поднадоевшие бутерброды. Приятного вам аппетита. Не менее вкусной получается  и пицца с ветчиной и помидорами.

Сосиски в дрожжевом тесте в духовке. Фото

Домашние куриные сосиски в дрожжевом тесте. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Домашние сосиски в тесте — очень простое блюдо, но немного потрудиться нужно. Принципиальной разницы между приготовлением фарша для котлет и сосисок нет, разве что в котлеты обычно добавляют булочку, а сосиски лучше делать только из мяса, в крайнем случае, добавить немного манки, чтобы лучше держали форму. Если готовите блюдо для всей семьи, включая малышей, то замените перец чили сладкой паприкой, а вместо гарам масалы добавьте пряные травы. Дрожжевое тесто должно быть довольно плотным, чтобы в руках «не разъезжалось», в таком тесте сосиски получаются не только вкусными, но и довольно привлекательными.

Домашние куриные сосиски с острыми приправами в дрожжевом тесте

В общем, классический уличный фаст-фуд можно заменить шикарным домашним блюдом — вкусно, сытно, и никаких вредных примесей!

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 8

Ингредиенты для домашних сосисок с острыми приправами в дрожжевом тесте

Для сосисок:

  • 700 г куриного мяса без костей и кожи;
  • головка репчатого лука;
  • 4 зубчика чеснока;
  • одно куриное яйцо;
  • стручок перца чили;
  • гарам масала для курицы;
  • хлопья паприки;
  • морская соль, манная крупа.

Для теста:

  • 250 г пшеничной муки;
  • 140 мл молока;
  • 35 г маргарина или сливочного масла;
  • 12 г свежих дрожжей;
  • кунжут, соль.

Способ приготовления домашних сосисок с острыми приправами в дрожжевом тесте

Делаем сосиски

Готовим фарш из куриной грудки и бёдер — измельчаем одну грудку и два бедра (без кожи). Если курица крупная, то этого количества хватит на 7-8 сосисок. Добавляем в фарш морскую соль, мелко нарезанный перец чили, хлопья паприки и гарам масалу для курицы. Головку лука и чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем в фарш вместе с куриным яйцом. Если масса получается слишком жидкой, то нужно добавить 1-2 столовых ложки манной крупы.

Приготовим фаршЗакручиваем из фарша сосискиОтвариваем сосиски

Хорошо вымешиваем фарш, берём плотную пищевую плёнку и кухонные весы. Отрезаем кусок плёнки длинной 20 сантиметров, кладём на него 100 г фарша. Заворачиваем фарш в плёнку, завязываем узлы по краям. Из указанных продуктов получается 8 сосисок по 100 г.

Можно заморозить полуфабрикат сосисок, получится небольшой запас для завтраков. Для того чтобы приготовить сосиски в тесте их необходимо отварить или приготовить на пару, это позволит сохранить сосиски сочными (вода в кастрюле должна кипеть еле-еле). Время приготовления — 7-8 минут.

Делаем тесто

Кладём в молоко кусочек маргарина, нагреваем до 37 градусов, добавляем дрожжи. Затем добавляем смесь к пшеничной муке, кладём щепотку соли. Замешиваем довольно тугое тесто, при необходимости добавляем муку.

Миску с тестом укрываем влажным полотенцем. Оставляем его на 1 час в тёплом месте. Правильно подготовленное тесто хорошо растёт и заполняет собой почти всю миску.

Замешиваем тестоОставляем тесто подойтиРаскатываем тесто и нарезаем полосками

Раскатываем кусок теста на присыпанной мукой доске до толщины 0.6 сантиметра, нарезаем длинные полосы шириной 1.5 сантиметра.

Заворачиваем сосиски в полоски теста и ставим в духовку

Сосиску заворачиваем в ленту из теста по спирали, концы теста подгибаем внутрь. Оставляем при комнатной температуре на 25-30 минут, за это время нагреваем духовку до 200 градусов.

Домашние куриные сосиски с острыми приправами в дрожжевом тесте

Смазываем тесто молоком, посыпаем кунжутом. Ставим противень в нагретую духовку, готовим 10 минут.

Сосиски в тесте - самые простые рецепты с фото

Дата публикации: 24.11.19

Сосиска в тесте – достаточно знаменитое блюдо для перекуса, о котором слышали и знают не только жители постсоветского пространства. Такая еда популярна в ряде других стран.
В США, например, этот фастфуд называется «корн-дог». Чтобы приготовить именно такую сосиску, понадобится тесто из кукурузной муки, а также фритюр, где это все нужно обжаривать.
Любят сосиски в тесте в Аргентине, Австралии. Жители Германии, Дании, Израиля, Финляндии и многих других стран предпочитают использовать в своих рецептах приготовления дрожжевое и слоеное тесто. В некоторых случаях вместо него берут блины. В Мексике часто едят завернутые в тортилью колбаски.

Не будет неожиданностью узнать, что появилось это блюдо в Германии – родине сосисок и различных колбасок. Жители этой страны испытывают весьма нежные чувства к этим мясным изделиям. Интересен тот факт, что в Западной Европе чаще всего предпочитают сосиску в слоеном тесте. Жители же стран бывшего СССР готовят это блюдо с дрожжевым.

Сосиски в тесте фото-рецепт

Без вкусных перекусов невозможно представить современную жизнь. Особенно, если все домочадцы находятся дома и приятно проводят время все вместе! Чтобы скрасить выходные с семьей, можно приготовить аппетитные сосиски в тесте. Эти незамысловатые изделия подойдут для домашнего чаепития, да и детвора с удовольствием будет уплетать красивые сосиски в тесте. Многие хозяйки считают, что сосиску можно лишь завернуть в тесто и запечь, но все совсем не так! Существует множество способов красиво и оригинально подать сосиску в тесте на стол. Этот рецепт поможет начинающим кулинарам освоить азы в приготовлении любимого угощения.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

  • готовое дрожжевое тесто: 500 г
  • сосиски : 800 г
  • яичный желток: 1 шт
  • растительное масло: 20 г

Инструкция приготовления

  1. Взять готовое дрожжевое тесто. Поделить его на кусочки весом по 50-60 грамм.

  2. Руками приплюснуть каждый кусок так, чтобы получилась плоская лепешка.

  3. Первый вариант завертывания сосиски

    Положить сосиску на лепешку из теста. По бокам сосиски сделать надрезы ножом. Количество надрезов должно быть равное с обеих сторон сосиски.

  4. Завернуть с каждой стороны тесто на сосиску. Делать это так, чтобы получилась своеобразная косичка.

  5. Второй вариант завертывания сосиски

    Вокруг сосиски плотно обернуть приплюснутую лепешку, то есть привычным способом завернуть сосиску в тесто.

  6. На ровной рабочей поверхности, острым ножом порезать сосиску в тесте на равные кусочки. Только важно, чтобы надрезы были сделаны не до конца. Низ изделия должен быть целым.

  7. Каждый кусок сосиски нужно завернуть по двум разным сторонам. То есть, к примеру, верхний кусочек сосиски повернуть направо, второй кусок налево, третий – направо и так далее. Должна получиться красивая плетенка.

  8. Третий вариант завертывания сосиски

    Так же как и во втором случае, тесто нужно обернуть вокруг сосиски и порезать ее на кусочки. Низ оставить ровным.

  9. Положить сосиску в тесте на стол «ребром». Края изделия соединить. Должен получиться цветок.

  10. Выложить все сосиски в тесте на противень, застеленный масляным пергаментом. Сверху красивые изделия нужно смазать яичным желтком. Запечь сосиски в духовке при температуре 200 градусов.

  11. Дрожжевое тесто хорошо увеличится в размере во время выпекания. Потребуется 25-30 минут на выпечку.

  12. Красивые сосиски в тесте можно есть как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!


Сосиски в слоеном тесте

Чтобы приготовить такой вариант этого блюда, нужно взять:

  • Сосиски – 8 шт.
  • Тесто – 400 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Зелень – небольшой пучок

Этапы приготовления:

  1. Сначала нужно тщательно заняться правильным приготовлением теста. В этом блюде это самый важный момент. Если раскатать максимально тонко, то и конечный результат будет нежным и вкусным.
  2. Теперь хорошо раскатанное тесто необходимо нарезать полосками. Тут нужно знать, что чем длиннее они будут – тем лучше. Если упустить из виду этот факт, то может произойти, что теста не хватит на целую сосиску, а доклеивать другую полоску – неудобно и проблематично, да и выглядеть это будет не очень эстетично.
  3. Далее нужно обмотать сосиску тестом. Для этого ее надо держать одной рукой, а второй аккуратно и немного с натяжкой накручивать полоску из теста. После этого можно заклеить края, чтобы сосиска получилась сочной. Если этого не сделать – то у сосиски образуется прижаренная корочка, которую тоже многие любят.
  4. После этого нужно уложить все на противень, смазать каждую сосиску предварительно взбитым яйцом.
  5. Духовка разогревается до 180 градусов и в нее отправляются заготовки. Выпекаться это будет, примерно, полчаса. Степень приготовления можно определить по внешнему виду блюда.

Сосиски в дрожжевом тесте

Ингредиенты:

  • Вода – 450 мл.
  • Масло подсолнечное – 50 гр.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сосиски – 50 гр.
  • Сухие дрожжи – 10 гр.
  • Мука – 3 ст.
  • Соль – по вкусу.

Как готовить блюдо:

  1. Развести дрожжи в 200 мл. воды. Туда же надо добавить немного сахара, чтобы дрожжи быстрее заработали. Всыпать просеянную муку.
  2. Когда поднимется тесто – добавить соль. Затем начать месить его. После замеса тесто отправить в кастрюлю и оставить, чтобы оно подходило. Когда оно заметно увеличится в размере, то можно еще раз его обмять и снова оставить в кастрюле.
  3. Когда оно подойдет второй раз, то можно приступать к раскатыванию. Затем уже тонкое тесто разрезается за длинные тонкие полоски.
  4. Далее ими нужно обмотать сосиску. Можно делать это внахлест, а можно и оставлять небольшие зазоры.
  5. Заготовки переложить на противень, выстеленный бумагой для запекания. Сосиски побрызгать водой, чтобы они не засыхали, и дать им полежать 15-20 минут.
  6. Затем отправить блюдо духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов, на 20-25 минут. Вынуть сосиски и дать им остыть.

Теперь можно подавать их к столу. Обычно они выкладываются на лист салата, а едят их с соусами...

Сосиски в тесте, жареные на сковородке

Необходимые продукты:

  • Мука – 400 гр.
  • Вода теплая – 200 гр.
  • Молоко теплое – 200 гр.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 5 ст. л.
  • Дрожжи сухие – 1 ст. л.
  • Сосиски (лучше подойдут тонкие) – 15 шт.

Этапы приготовления:

  1. В глубокую миску или кастрюлю наливается молоко с водой, а также дрожжи с сахаром. Образовавшуюся массу в таком виде надо оставить на 10 минут. После того, как опара взойдет, нужно влить туда подсолнечное масло и посолить.
  2. Следующий шаг – добавление муки. Делать это нужно постепенно и аккуратно. Не стоит делать слишком крутой замес. Если получившееся тесто немного липнет к рукам – все сделано так, как нужно. Теперь готовое тесто обратно отправить в кастрюлю и чем-то накрыть. Так оно должно пролежать около 1.5 — 2 часов. За это время нужно пару раз его доставать, переминать и снова класть в кастрюлю.
  3. После этих процедур можно перейти непосредственно к сборке блюда. Тесто разделяется на небольшие части в форме шарика. Если оно будет прилипать к рукам – можно смазать их растительным маслом.
  4. Каждый шарик нужно раскатать, внутрь поместить сосиску и закрыть ее. Можно полностью спрятать ее внутри, чтобы было похоже на пирожок, а можно и оставить края наружу.
  5. Разогреть сковороду, а потом добавить достаточное количество подсолнечного масла и можно жарить. Обычно это занимает несколько минут, пока не появится корочка.

Сосиски в тесте без дрожжей

Этот вариант приготовления хорош тем, что все делается очень быстро. Эта закуска удачно подойдет к завтраку перед работой.

Необходимые ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Кефир – 250 мл.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сахар и соль – по 1 ч. л.
  • Сосиски – 10 шт.

Этапы приготовления блюда:

  1. В муку насыпать соль с сахаром. Сделать углубление и добавить масло и яйцо.
  2. Влить кефир и начинать замешивать. В конечном результате тесто должно получиться мягким и слегка липким.
  3. Место, где тесто будет мешаться, слегка присыпать мукой и выложить его туда. Всыпать 1/3 ч. л. соды, после чего тесто сложить в форме конверта. Так сделать еще 2 раза, пока не закончится сода. Желательно накрыть полотенцем.
  4. Оставить в таком виде на 10 минут.
  5. Взять часть теста, раскатать его и разрезать на длинные полосы, которыми затем нужно обмотать сосиски.
  6. Затем обмазать уже собранные сосиски в тесте взбитым яйцом или молоком, выложить на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления зависит от плиты, но в среднем, примерно, займет 15 минут.
  7. Сосиски готовы. Можно подавать к столу и есть с любимыми соусами.

Сосиски с сыром в тесте

В таком варианте приготовления важно правильно выбрать сыр, а также форму блюда, чтобы этот сыр не вытек. Лучше не брать хорошо плавящиеся сорта. Для этого рецепта пойдет сулугуни.

Ингредиенты:

  • Тесто бездрожжевое слоеное – 500 гр.
  • Сосиски – 6 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Кунжут – 3 гр.

Этапы приготовления:

  1. Разбить яйцо и отделить белок от желтка. Белок необходимо слегка взбить вилкой, а в желток добавить половину чайной ложки воды.
  2. Сыр натереть на крупной терке, в него же добавить ½ часть белка. При необходимости массу нужно досолить.
  3. Тесто хорошо раскатать. Его толщина должна быть не более 3 мм. Тесто нарезать в форме прямоугольников, где ширина должна быть равной длине сосиски. Тесто нужно смазать оставшимся белком, который при жарке не даст ему развалиться. Отступить от краев по 2 см., и сделать вертикальные надрезы.
  4. В середину кладется сосиска, а сверху на нее – сырная начинка. Сосиску нужно поочередно закрыть тестом с правой и левой стороны. В конечном итоге в середине должно получиться «окошко», из которого будет видно начинку.
  5. Заготовки смазать желтком и посыпать зернами кунжута.
  6. После этого отправить их в духовку, где должно быть 210 градусов. Такая температура желательна, чтобы тесто хорошо расслоилось. Когда все постоит там около 20 минут, то можно снизить до 180 градусов и держать так еще 15 минут. Когда тесто и сыр станут румяными – сосиски можно доставать из духовки.

Сосиски в тесте на палочке

Эту закуску любят многие, но не все знают, как ее можно приготовить. В рецепте нет ничего сложного, поэтому справиться с ним сможет любой. Главным ингредиентом здесь считается кукурузная мука, потому что из-за нее готовое блюдо имеет приятный цвет. Но если такой муки в наличии нет, можно использовать и обычную.

Для приготовления этой закуски понадобится:

  • Мука кукурузная – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Сосиски – 6 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Растительное масло для фритюра
  • Разрыхлитель – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Чтобы правильно приготовить корн-дог – следует хорошо отнестись к замешиванию теста. Оно должно быть жидким, тогда получится по-настоящему правильная и вкусная закуска. Нужно взять глубокую миску, всыпать туда оба вида муки. Потом добавить специи вместе с разрыхлителем. Если нужна острота, то можно добавить красный или кайенский перец.
  2. Хорошо перемешать все специи ложкой, чтобы ингредиенты соединились между собой. Затем наступает очередь яиц и молока. После их добавления тесто опять нужно перемешать. Надо обращать внимание на его густоту. В идеале оно должно быть консистенцией как для оладий.
  3. Сосиски разрезать на 2 части, и насадить их на шпажки. Нужно, чтобы оставалось достаточно палочки, за которую можно будет держаться.
  4. Эти половинки нужно обвалять в муке, а затем в тесте, чтобы оно полностью покрыло сосиски.
  5. Опустить в разогретую посуду с большим количеством растительного масла. Оно должно полностью покрывать сосиски. Когда тесто приобретет красивую золотистую корочку – блюдо можно вынимать.
  6. Корн-доги подаются к столу в горячем виде.

Сосиски в тесте в мультиварке

Для приготовления этой закуски не обязательно пользоваться сковородкой или духовкой. Если в наличии есть мультиварка – в ней так же быстро и легко можно приготовить это замечательное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • Сахар – 1 ст. л.
  • Молоко – 250 мл.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Пшеничная мука – 1.5 ст.
  • Дрожжи сухие – 1 ст. л.
  • Сосиски – 6 шт.
  • Растительное масло – для смазывания мультиварки.

Как готовить:

  1. Отрезанный кусок сливочного масла нужно положить в тепло, чтобы он быстрее растаял. При этом не желательно пользоваться микроволновкой, потому что это может изменить структуру уже готового теста.
  2. Муку просеять. Так она быстрее насытиться кислородом. В этом случае тесто получится пышным и красивым, а выпечка будет мягкая внутри и золотистая снаружи.
  3. Добавить дрожжи и перемешать.
  4. Молоко прогреть на плите на протяжении 1 минуты. Температура в нем не должна быть выше 40 градусов. После подогрева влить его в муку с дрожжами.
  5. Далее добавить в содержимое соль, сахар и вбить яйцо. Туда же идет растопленное сливочное масло. Все ингредиенты взбить венчиком.
  6. Теперь можно всыпать муку. Делать это нужно постепенно, а также постоянно помешивать. В этом случае в тесте не должно образоваться ненужных комков.
  7. Когда тесто станет таким, что его можно брать руками, нужно выложить его на слегка припыленный мукой стол, и продолжать замешивать его там.
  8. В итоге оно должно получиться эластичным и слегка прилипать к рукам. Сильно круто замешивать тоже не стоит, потому что выпечка может получиться жесткой.
  9. Тесто нужно тонко раскатать и разрезать на длинные полоски. Каждую сосиску обмотать этими лентами, а потом смазать поверхность взбитым яйцом.
  10. Теперь нужно поместить в мультиварку кастрюлю и смазать ее внутри растительным маслом. После этого вложить туда сосиски в тесте, на мультиварке выставить режим «выпечка» и готовить так 40 минут.
  11. После этого открыть крышку, перевернуть сосиски на другую сторону и оставить готовиться в этом же режиме еще 20 минут.

Что нужно знать для правильного приготовления сосисек в тесте

  • Если оказалось, что сосиска в тесте сырая внутри – это значит, что время готовки было недостаточным. Обычно приготовление таких сосисок занимает менее 15 минут.
  • Сосиски нужно использовать только комнатной температуры. Если пытаться приготовить из замороженного продукта, то в этом случае в нем будет скапливаться лишняя жидкость. Она впитается в тесто и не даст ему нормально и правильно пропечься.
  • Чтобы блюдо получилось румяным, перед отправкой в духовку нужно обязательно смазать поверхность яйцом.
  • Чтобы сосиски не лопались, можно сделать в них небольшие разрезы, или же просто проколоть вилкой в некоторых местах.
  • Если блюдо пригорает к противню, то его предварительно нужно присыпать мукой, или же расстилать там бумагу для выпечки. Так же не рекомендуется мыть противень средством для посуды. Удалить лишний жир можно с помощью горчицы или соды.
  • Из этого блюда можно сделать полуфабрикат. Для этого сосиски, которые уже обмотаны тестом, нужно просто положить в морозилку. Когда нужно будет их приготовить, то нужно только достать их и подержать при комнатной температуре, чтобы они растаяли.

Сосиски в кляре: 10 быстрых рецептов


Хрустящие и очень вкусные сосиски в кляре можно быстро и просто приготовить дома. Смотрите лучшие рецепты сосисок в нашей подборке!

Рецепт 1: сосиски в кляре (пошаговые фото)

Сосиски в кляре могут послужить отличной альтернативой сосисок в тесте. Для разнообразия можно приготовить и так, на палочке в кляре, хрустящем и румяном. Думаю, детям очень понравится такой вариант.

  • Масло подсолнечное нерафинированное 300 мл
  • Молоко 2 ст. л.
  • Мука кукурузная 100 г
  • Мука пшеничная 100 г
  • Паприка сладкая молотая 1 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахар 3 ст. л. Сода 1 ч. л.
  • Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
  • Сосиски молочные 300 г
  • Яйца куриные 1 шт.

Для начала смешать все сухие ингредиенты.

Добавляем яйцо, молоко.

Замешиваем довольно густое тесто.

Сосиски нанизываем на шпажки.

Переливаем тесто в максимально узкий и высокий сосуд, окунаем сосиски и прокручиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

Перекладываем в сковороду с кипящим маслом. Жарим до готовности.

Перекладываем на салфетки, для того чтобы, стекло лишнее масло. Наши сосиски готовы.

Рецепт 2: сосиски, жаренные на сковороде в кляре

Вкусные и сочные сосиски, жареные на сковороде в нежном, ароматном кляре, — это отличная закуска, отдельное сытное блюдо или прекрасное дополнение к гарниру. В качестве гарнира к этому блюду подойдут каши, макаронные изделия или отварной картофель. Сосиски в кляре прекрасно сочетаются и со свежими овощами. Отличный рецепт, попробуйте!

  • сосиски небольшие — 14 шт;
  • растительное масло — 70 мл.

Кляр для сосисок в тесте:

  • кефир — 250 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • прованские травы — 1 ч. л.;
  • мука — 3 ст. л.

Для приготовления кляра в глубокую миску влить кефир (я использовала обезжиренный кефир, но подойдет кефир любой жирности и даже домашний) и добавить куриное яйцо.

Всыпать соль и прованские травы.

Взбить массу до однородности.

Всыпать просеянную муку.

И ещё раз взбить массу до однородности. Получившийся кляр по консистенции будет напоминать густую сметану.

Очистить сосиски и выложить их в кляр. Кляр должен покрыть сосиски со всех сторон.

Хорошо разогреть сковороду и влить растительное масло. Через минуту выложить сосиски в кляре, немного оставляя между ними пространство.

Снизить огонь к минимуму, обжарить с одной стороны до золотистого цвета (как на фото) и через 2 минуты перевернуть сосиски другой стороной и обжарить еще 2 минуты.

Готовые аппетитные, сочные, вкусные сосиски, жареные в кляре, переложить со сковороды сначала на салфетку, чтобы ушло лишнее масло, а затем выложить на блюдо и в теплом виде подать на стол.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт 3: молочные сосиски в кляре на сковороде

Вы можете приготовить такие сосиски в качестве сытного завтрака или лёгкого ужина. Сосиски в кляре вкуснее бутербродов, поэтому перекусывать лучше ими!

  • Сосиски (молочные) 500 г
  • Молоко (любой жирности) 0.5 стакана
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Мука пшеничная в/с 4 стол. ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло растительное 4 стол. ложки + для обжаривания

Начнём с сосисок — покупать лучше плотные сосиски, которые не развариваются и не разваливаются после варки. И обязательно обращайте внимание на то, чтобы сосиски были приготовлены по ГОСТу, а не по ТУ.

Снимаем плёнку, если таковая имеется и кипятим воду для варки в кастрюльке. Как только вода закипит опускаем в кастрюлю наши сосиски и варим до готовности около 4-6 минут. Вынимаем сосиски шумовкой, чтобы избавиться от лишней воды. Пока сосиски варятся, быстренько вымоем куриное яйцо мыльным раствором.

Разбиваем в глубокую тарелку промытое куриное яйцо, растительное масло, соль и сахар, после чего легонько взбиваем смесь вилкой или венчиком. Добавляем в тарелку молоко и подсыпаем муку, постоянно помешивая кляр, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции кляр должен быть однородным и напоминать сметану. Добавьте ещё муки, если кляр слишком жидкий.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Сосиски опускаем в кляр так, чтобы они были полностью погружены в него, а затем аккуратно подцепляем их вилкой и отправляем на сковороду, где и будем их обжаривать до готовности и красивого золотистого цвета в течении 4-7 минут. Переворачиваем сосиски кулинарной лопаткой, а достаём шумовкой — чтобы слить лишнее масло обратно в сковородку.

Сосиски в кляре можно подавать горячими, но и холодные они не становятся хуже. В качестве гарнира к ним отлично подходит салат из свежих овощей. Можно смазать сосиски кетчупом или другим Вашим любимым соусом, и подавать таким образом. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как приготовить сосиски в кляре (с фото)

Когда нет времени, а нужно срочно приготовить что-то в дорогу или на работу, а бывает, что неожиданно нагрянули гости, рекомендую приготовить необычные сосиски в кляре.

  • Сосиски — 8 Штук
  • Масло растительное — 100 Миллилитров
  • Зелень петрушки — По вкусу
  • Мука — 5 Ст. ложек
  • Молоко — 5 Ст. ложек
  • Яйцо — 1 Штука
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сахар — 1 Щепотка

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

  • Кукурузная мука — 150 г
  • Пшеничная мука — 50 г
  • Растительное масло — 100 мл
  • Сосиски — 5-7 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 5 г
  • Перец — 2 г
  • Молоко — 30 мл
  • Паприка — 5 г
  • Сахар — 5 г

Потребуются два вида муки: пшеничная и кукурузная, создает нужную фактуру, легкий хруст, пропитывает тесто сладковатым вкусом, а также специи, яйцо, молоко, тонкие сосиски, растительное масло для жарки, щепотка сахара.

Соединяем кукурузную и пшеничную муку, сахарный песок, соль, паприку, другие молотые специи по вкусу, вбиваем крупное яйцо, вливаем молоко комнатной температуры.

Замешиваем однородное, вязкое и чуть подкрашенное благодаря паприке тесто, удаляем все сгустки.

С сосисок снимаем оболочку, каждую насаживаем на деревянный шампур. Если оболочка оказалась натуральной, пропускаем шаг.

Чтобы тесто равномерно и надежно покрыло заготовки по всему периметру, сначала сосиски «припудриваем» пшеничной мукой. Достаточно покрыть тонким слоем. Для удобной панировки тягучее тесто переливаем в высокий стакан, опускаем полуфабрикат, прокручиваем и хорошенько смазываем со всех сторон.

Параллельно прогреваем сковороду с высоким бортом, выливаем рафинированное масло, через секунд 30 в уже шипящий фритюр погружаем сосиски в кляре, как показано на фото, отметим, можно разместить сразу две. Аккуратно переворачиваем, позволяем корочке схватиться, подрумяниться. Горячие корн-доги переносим на бумажную салфетку, убираем лишний жир, через полминуты подаем!

Быстрый рецепт сосисок в кляре позволяет, остудив, упаковав в пищевые контейнеры, фаст-фуд заморозить, при надобности оттаивать и разогревать в микроволновой печи, на сковороде или в духовке.

Подаем домашний корн-дог или сосиски в кляре, например, как в кадре с фото, в окружении сочной молодой зелени и кетчупа.

Рецепт 6: жареные американские сосиски в кляре

Такие сосиски называются «Корн Догами», они то и берут свое начало в Америке — на родине фаст-фуда.

  • Сосиски (небольших) 10 шт
  • Яйца 2 шт
  • Молоко обезжиренное 4 ст. л.
  • Мука пшеничная 3 ст. л.
  • Масло для жарки
  • Соль по вкусу

Сосиски очистить от оболочки (натуральную оболочку оставить). Избавляемся от шуршащей оболочки, которую нельзя есть. И надеваем сосиски на шпажки.

В миску разбить яйца.

Добавить молоко, соль и муку. Хорошо взбить.

Переложить кляр в глубокую чашку или просто в кружку.

Окунать сосиски в кляр по одной.

Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Выложить на блюдо.

Готовые сосиски в кляре немного остудить и подавать к столу.

Рецепт 7, простой: сосиски в кляре на шпажках

Рецепт универсальный, таким способом можно жарить не только сосиски, но и сардельки, сделав из них осьминожку, то есть, надрезав сардельку еще и поперек, чтобы из полосок сардельки вышли ножки осьминога, а головой была оставшаяся не надрезанная часть колбасы.

  • сосиски (абсолютно любые) пять пачек по 350 грамм,
  • пачка молока (любого),
  • 400 гр. муки,
  • соль, перец, специи — по вкусу,
  • подсолнечное масло,
  • зубочистки,
  • зелень для украшения.

Каждую сосиску очищаем от пленки, разрезаем напополам и вставляем в срез зубочистку. Этакое эскимо из сосиски.

Теперь в неглубокую, но толстостенную кастрюльку наливаем подсолнечное масло без запаха и ставим кастрюлю на огонь.

Пока масло для фритюра нагревается, замешиваем кляр. В миску выливаем молоко, добавляем специи, вмешиваем муку.

Кляр для сосисок в тесте должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

Когда масло разогрелось, аккуратно обваливаем каждую сосиску в муке, а затем в кляре и опускаем в раскаленное масло.

Панировка в муке необходима для того чтобы кляр лучше ложился на сосиску. Жарим каждую сосиску на сильном огне до появления золотистой корочки.

Вот какая аппетитная красавица получилась у меня.

Ни в коем случае не торопитесь, и не кладите слишком много сосисок в кастрюльку, они слипнутся. Я жарила по три штучки. Кляр поджаривается очень быстро, смотрите, чтобы кляр не начал подгорать. Готовим соус из майонеза и кетчупа.

Рецепт 8: сосиски в кляре в домашних условиях

  • сосиски — 4 шт.,
  • куриное яйцо — 1 шт.,
  • цельное коровье молоко — 2 ст. л,
  • пшеничная мука — 5 ст.л,
  • приправа для курицы,
  • растительное масло — 3 ст.л.

Чтобы приготовить жидкое тесто для сосисок, мы взбиваем куриное яйцо с молоком в однородную массу.

Это можно сделать простым венчиком вручную.

Далее посыпаем приправу и размешиваем.

А теперь подсыпаем муку и хорошо перемешиваем тесто, чтобы не оказалось комочков. Нам нужно мягкое однородное жидковатое тесто.

Снимаем с сосисок упаковочную пленку. Их нужно промыть под проточной водой, чтобы кляр держался.
Обмакиваем каждую сосиску в жидкое тесто, чтобы она полностью была в кляре.

Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем сосиски.

Жарим сосиски в кляре со всех сторон, пока не зарумянится корочка.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: вкусные сосиски в кляре по-домашнему

  • сосиски — 6 шт.;
  • майонез — 2 ст. ложки.;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука — 200-250 грамм.;
  • сода пищевая — 0,5 чайной ложки.;
  • масло растительное — 1 ст. ложка.;
  • соль — по вкусу.

Сначала делаем кляр. Берём 2 ст. ложки майонеза.

Затем в майонез разбиваем 2 яйца.

Туда же добавляем 1 ст. ложки растительного масла.

Потом добавляем муку, обязательно через ситечко что бы мука насытилась кислородом.

Вымешиваем все ингредиенты до однородной массы, добавляем соль по вкусу.

У меня получился крутоватый кляр, по этому я добавил немного кипячёной воды.

Кляр должен получиться как сметана, в самую последнюю очередь добавляем соду гашёную, я гасил лимонным соком.

Кляр готов. Отставляем его в сторонку и начинаем заниматься сосисками.

Сосиски можно нарезать разными способами, либо толстыми кружочками, либо брусочками кому как нравиться.

Всё готово! Приступаем к жарке.

Наливаем в сковородку растительное масло.

Пока сковородка разогревается, закладываем сосиски в кляр.

Затем по одному кусочку выкладываем на разогретую сковородку.

Обжариваем с обеих сторон примерно по 2 минуты.

Данный вид закуски подходит, как к пивку после рабочего дня, так и для угощения нежданных гостей. Приятного всем аппетита!!!!

Рецепт 10: сосиски в чесночном кляре (пошагово)

  • Сосиски 6 шт
  • Мука пшеничная 150 г
  • Сыр 100 г
  • Сметана 1 ст.л.
  • Яйца куриные 1 шт
  • Приправа самбар 1 ст.л.
  • Чеснок 5 шт
  • Укроп по вкусу

Снимите с сосисок пленку (если она не натуральная. из кишки).

Дальше приготовьте кляр. Для этого в глубокую миску вбейте одно куриное яйцо. Кстати перепелиные яйца будут ни чуть не хуже, но их нужно по количеству в три раза больше.

Сверху на яйцо натрите сыр на мелкой терке. Для этого блюду нужно использовать исключительно твердый сыр по типу пармезана. К слову, чем более «Пахучий» сыр, тем вкуснее будет кляр.

Теперь высыпаем приправу, которая на рынке носит название «Самбар». Она это такое себе подобие зеленой аджики, отдает чесноком и большим количеством разнообразной зелени. Кроме того она очень острая. Обычно ее используют в супах, но в этом кляре она очень кстати.

Дальше добавьте жирную сметану. Наиболее подходящим вариантом будет конечно же сметана домашняя. Ее количество напрямую зависит от ее жирности, чем жирнее — ем ее меньше нужно.

Теперь дело за зеленью. Используйте только укроп и ничего другого. Порубите его ножом как можно мельче, но не используйте блендер, чтобы укроп не пустил сок. Чеснок один из главных компонентов этого кляра. Его нужно порубить ножом очень мелко и добавить к кляру.

Дальше дело за мукой. Всыпайте ее понемногу, порциями постоянно перемешивая миксером. Каждую следующую порцию засыпайте когда первая полностью раствориться. В результате у вас должен получиться густой кляр, который не будет сползать с сосисок и не будет растекаться по сковородке. Проверьте это окунув сосиску в него.

Сами же сосиски нарежьте половинками. Если у вас сосиски длинные, порежьте еще и пополам их.

Высыпьте все сосиски в миску с кляром и перемешайте. В хорошо разогретую скородку налейте растительное масло слоем около одного сантиметра.

Выкладывайте сосиски в горячее масло и периодически переворачивайте. Они должны получится примерно коричневого цвета с обоих сторон. Кроме того, при жарке, на них нужно надавливать, чтобы кляр хорошо прожарился.

(с) https://webspoon.ru, http://rutxt.ru, https://www.tvcook.ru, http://povar.ru, http://www.foodbest.ru, http://kedem.ru, http://zapisnayaknigka.ru, http://every-holiday.ru, http://fotorecept.com, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сосиски в тесте в духовке цветочком, рецепт (Здесь) с фото

Сосиски в тесте – любимая несладкая выпечка многих детей. Это то, что они готовы поглощать в больших количествах. Говорить о полезности сосисок не стоит, но иногда можно и порадовать свою семью вкусной выпечкой.

Существует большое количество рецептов сосисок в тесте, поэтому каждый раз можно готовить что-то новое и интересное. Данный рецепт порадует любителей сосисок. Особенно детей, которые оценят «цветочек».

Вам нужно всего лишь купить любимые сосиски и готовое слоеное (покупное) тесто. Украшать можно по желанию семенами льна, кунжутом, укропом. Весь процесс приготовления займет не более 45 минут, в которые входит процесс выпечки около 25 минут.

И так, приступим к кулинарному творчеству и приготовим красивые и вкусные сосиски в тесте цветочком, а рецепт с фото пошагово будет в помощь.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 200 г
  • Сосиски (маленькие) – 8 шт.
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки
  • Желток куриного яйца – 1 шт.
  • Кунжут – 2 чайные ложки
  • Укроп – 1 веточка

Как приготовить красивые сосиски в тесте

1. Тесто купите в магазине, и перед тем как готовить, его разморозьте. Насыпьте на стол муку и распределите ее по всему столу. Выложите тесто и подождите, пока оно станет мягким.

2. Раскатайте тесто, увеличив его ширину в 2 раза. Разрежьте пласт на 8 частей. Высота кусочков теста должна соответствовать длине сосиски.

3. Начинайте заворачивать сосиски в тесто. Хорошо защипните края, чтобы они не выпали из теста.

4. На каждой сосиске в тесте сделайте надрезы ножом, но только не до конца.

5. И выворачивайте кружочки в тесте по кругу, чтобы получился цветочек. Один круг поставьте в центр. Даже если что-то оторвется в творческом процессе — не страшно.

6. Выкладывайте кружочки рядом на противень, имитируя цветы.

7. Верх каждой цветочной заготовки смажьте желтком. Это поможет скрепить кружочки между собой и цветочек получится целым.

8. Посыпьте сосиски в тесте белым кунжутом. Но будет еще вкуснее, если кунжут заранее обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. А потом уже делать обсыпку цветочков.

9. Выпекайте сосиски в тесте цветочком в духовке при 170 градусах примерно 25 минут. Приятного вам аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Сосиски в тесте (из пышного дрожжевого теста) в духовке: рецепт с фото

Обычно еда у меня не вызывает никаких чувств, кроме здорового аппетита. Даже вид пухленьких сосисок в тесте, за которыми мы толкались на перемене в школьном буфете, стремясь обменять вожделенную выпечку на несколько монет раньше своих одноклассников, не провоцирует меня на щемящие детские воспоминания. Но зато я хорошо помню, какими они были вкусными. Поэтому пеку их дома с завидной регулярностью. Когда рот дожевывает одну сосиску в тесте, рука тянется за другой, а рациональный мозг уже начинает просчитывать, как бы безболезненно отпилить от семейного бюджета эквивалент месячного абонемента в спортзал. Такая выпечка хорошо “заходит” вместо хлеба, ее можно положить ребенку в школу, да и муж не откажется от аппетитного перекуса на работе. Предлагаю и вам взять за правило хотя бы иногда готовить печь сосиски в тесте (из воздушного дрожжевого теста) в духовке, этот рецепт с фото неоднократно опробован и единогласно одобрен моими домочадцами.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 450-500 гфильтрованная вода или молоко – 200 мл
дрожжи сухие, инстантные – 2 ч. л. (7-8 г)сахар – 3 ст. л.
соль – 1 ч. л.куриные отборные яйца – 2 шт.
растительное масло – 50 млжелток куриного яйца – для смазывания верха
сосиски – 12 шт.кунжут – 1 ст. л. (по желанию)

Как испечь сосиски в дрожжевом тесте в духовке (рецепт с фото):

-1-

Это тесто можно готовить с одинаковым успехом, и на молоке. Выпечка получается воздушной, мягкой и долго не черствеет. Подогрейте жидкость примерно до 35-40 градусов. Добавьте дрожжи. Я использую сухие. Прессованных дрожжей на это количество продуктов потребуется в 3 раза больше. Примерно 25 г. Раскрошите их руками и добавьте в молоко или воду. Положите столовую ложку сахара.

-2-

Просейте в миску стакан муки.

-3-

Тщательно перемешайте опару. Накройте миску чистым кухонным полотенцем. Или затяните пищевой пленкой. Чтобы опара “дышала”, сделайте в полиэтилене несколько дырок. Прикрытую посуду отправьте в теплое место без сквозняков. У меня заготовка дрожжевого теста стояла возле батареи и прекрасно подошла, пока я почистила сосиски. Созревшая опара запузырится, вспенится, как на фото, станет более светлой.

-4-

Вбейте в нее яйца. Желательно их заранее вытащить из холодильника, дрожжевое тесто не любит холод. Всыпьте оставшийся сахар. Чтобы тесто не вышло пресным и совсем не потерялось на фоне сосисок, добавьте соль.

-5-

Влейте растительное масло. Лучше использовать дезодорированое. Так тесто не приобретет специфический запах. Но, стоит сказать, в этом рецепте я использовала домашнее маслице. И сосиски в тесте получились бесподобными, посторонний аромат в них не ощущался. Лучше не заменяйте растительное масло сливочным. Ведь именно первое долго не дает тесту черстветь.

-6-

Просейте в миску оставшуюся муку. Для начала всыпьте 400-450 г. Кстати, просеивание муки – очень важный нюанс, на самом деле. Вы удалите мелкие соринки и насытите продукт кислородом. Тесто получится воздушным и пышным.

-7-

Начните перемешивать продукты ложкой или лопаточкой. Когда масса станет однородной, перейдите на ручной замес. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, подсыпьте еще муки. Почему я не указала точное количество? Мука бывает с различным процентом содержания клейковины, угадать точный размер яиц тоже сложно. Ориентируйтесь по ситуации. Но не переборщите. Иначе придется есть сосиски не в воздушном дрожжевом тесте, а в твердых “блинчиках”.

-8-

Накройте мисочку легкой тканью или полиэтиленом. Поставьте в тепло. У меня как раз остывала духовка после выпечки кексов, поэтому я отправила миску туда. И через 30 минут тесто уже “рвалось на волю”. При комнатной температуре на подъем уйдет около часа. Но этот процесс легко ускорить и без духовки. Например, поставить емкость с тестом в тазик с горячей водой. Этот простой прием ускоряет процесс созревания основы выпечки примерно вдвое.

-9-

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и слегка обомните его. Для удобства можно разделить на 2-3 части. Каждую их них поочередно раскатайте. Есть несколько способов оборачивания сосисок. Я просто режу раскатанный пласт теста на полоски шириной около 2-3 см. Или можно сформировать из теста колбаску, разделить ее на равные части. Из них сначала скатать шарики, а потом – жгутики.

-10-

Теперь вспомните о сосисках. Снимите с них пленку, если еще не успели это сделать. Если сосиски длинные, их можно разделить на несколько частей. Так выпечку будет удобнее есть. Еще один вкусный прием – добавление твердого сыра. Крупно натрите его. В каждой сосиске сделайте ровный продольный надрез примерно до половины ширины. Уложите чайную ложку сыра в получившуюся ложбинку. При выпечке в духовке он расплавится, и выпечка получится еще вкуснее. Заверните сосиски в дрожжевое тесто. Закрепите одну из заготовленных полосочек с одного края колбасного изделия. Начните накручивать ее по спирали, внахлест. Если одной полоски не хватит, прикрепите к ней вторую. Выложите сосиски в тесте на противень. Не выкладывайте заготовки вплотную, потому что выпечка увеличится в духовке примерно вдвое. Теперь будущие булочки должны расстояться. Поставьте их в теплое место минут на 20, чтобы тесто подошло еще раз. Пока можно включить духовку, чтобы она разогрелась.

-11-

Перед выпечкой смажьте поверхность желтком, смешанным со столовой ложкой воды или молока. Сверху я посыпала семенами кунжута. Выпекайте сосиски в дрожжевом тесте при температуре 200-220 градусов около 25-30 минут.

-12-

Булочки станут пышными, румяными, красивыми, ароматными. Подавайте их теплыми.

Приятного!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт английских колбасных рулетов от Марка

Здесь, в Сиэтле, есть ирландский паб, где их готовят, и они сначала готовят лук и колбасу, затем добавляют панировочные сухари, немного яиц и зелени. Затем они заворачивают его в слоеное тесто и выпекают. Это может сделать его немного менее жирным и, конечно же, быстрее приготовиться.

Я англичанин и думаю, что секрет этого рецепта - дижонская горчица. Я добавила в колбасу по 1 столовой ложке лукового порошка и шалфея. Я разрезала 2 листа теста, чтобы получилось 4 полоски.Когда колбаса была намазана на тесто, перевернута и запечатана, у меня было 4 "полена". Когда они были на противне, я разрезал каждое «бревно» на 7-8 отдельных рулонов и сделал небольшой разрез в верхней части каждого. Я хотел их закусывать руками. Я добавил хлеб, который предложил кто-то другой, но я не думаю, что это действительно помогло с жирностью, но и не умалило. Слейте воду на бумажное полотенце, пока оно еще горячее. Не пропустите Дижон!

Мой муж из Англии и давно жаждет этих британских угощений! Их было легко приготовить, и они были великолепны на вкус! Единственное, что я сделал иначе, - это сварил колбасу и слил жир перед заливкой теста.Это уменьшило жирность. Спасибо за отличный рецепт!

Как и некоторые другие рецензенты, я тоже шотландец. Я делал свои собственные рулетики с колбасой в течение многих лет и заметил, что в первоначальный рецепт не входил лук. Я всегда добавляю в колбасу мелко нарезанный лук вместе с панировочными сухарями, петрушкой, солью и перцем по вкусу. Я раскатываю готовое слоеное тесто и через широкую насадку выливаю смесь на лист. Сложив лист, чтобы сформировать трубку, я разрезала его до нужного размера.(На этом этапе я обычно делаю один или два небольших разреза на только что сделанных булках. Это позволяет части жира / жира вытечь из булочки.) Если для перекуса на обед достаточно 3-4 дюймов, или если это для случая шведского стола, то меньшего размера (от 1 дюйма до 1 1/2 дюйма обычно достаточно). Если кто-то из читателей приедет в Шотландию, я бы порекомендовал им булочки с колбасой от Greggs. Они просто восхитительны.

Не совсем такой же вкус, как у британских колбасных рулетов - в основном потому, что колбаса другая, но все же вкусное блюдо.Я добавил небольшой нарезанный лук и 1 столовую ложку нарезанной петрушки. Моя семья любила их, и я заморозил некоторые из них на упакованные ланчи. Если нарезать намного меньше, из них получится вкусная закуска.

Они действительно очень вкусные, но я согласен с большинством других рецензентов - слишком жирные для коктейльных вечеринок. Попробуйте следующее: используйте звенья «поджарить и подать» (предварительно приготовленные), завернутые в слоеное тесто (или полоски корочки для пирога, если слой слишком густой для вас), которые были нарезаны так, чтобы подходить к каждому так, чтобы с каждого конца выступало 1/2 дюйма звеньев колбасы. .Гораздо меньше времени на приготовление и жир уже покрылся. Отличное рождественское блюдо, которое быстро исчезает со стола!

Этот рецепт очень простой и быстрый. Когда я готовил этот рецепт, я добавил 2 тертых моркови, 1/2 мелко нарезанного лука и 1/2 стакана мелко нарезанных грибов. Получилось замечательно. Также я сделал роллы меньше, так что из рецепта у меня получилось 24 ролла.

Я английский парень, который все готовит в нашем доме. Этот рецепт великолепен, и его можно сделать с нуля, используя рецепт слоеного теста от «вашей мамы» в другом месте на AllRecipes.Удивите себя, сделайте все!

Использовали простую колбасу, но с добавлением столовой ложки порошка шалфея и лука и чайной ложки всех специй. На приготовление ушло около 30 минут, но совсем не пригорело. Отличный рецепт - больше никогда не куплю магазинные рулетики с сосисками!

Он был слишком жирным, и мне плевать на вкус дижонской колбасы и слоеного теста - не очень хорошее сочетание.

Гонконгские сосиски в тесте, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 8-10 колбасок
  • 300 г муки плюс еще немного для раскатывания
  • 30 г сливочного масла
  • 2 яйца плюс 1 желток для смазки
  • 180 мл молока
  • 5 г сухих дрожжей
  • 1 / 2 ст.л. Сахара
  • 1 ч. Сололи.
  • Кунжут белый для обсыпки
Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Нарисуйте горкой муку, в центре сделайте углубление. Туда всыпать дрожжи и сахар. Вливаем яйцо и начинаем замешивать тесто, постепенно вливая молоко. Замесить тесто до однородности 3-5 минут. Затем переложите на доску, добавьте размягченное масло и продолжайте перемешивать до эластичности, около 10 минут.

Шаг 2.

Выложите тесто в чистую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте лазить в теплом месте на 1.5 часов - тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.

Шаг 3.

Разделите поднимающееся тесто на 8-10 частей, в зависимости от количества сосисок. С каждой части скатать длинную толстую полоску. Выложите на слегка припорошенную поверхность и оставьте на 5 минут.

Шаг 4.

Еще раз скатайте каждую полоску, чтобы она стала длиннее и тоньше. Полоски должны быть достаточно тонкими, чтобы их можно было обернуть спиральной колбаской. Достаточно плотно завернуть мои сосиски.

Шаг 5.

Выложить в тесто сосиски на противне, покрытом пергаментом, смазанным маслом, на некотором расстоянии друг от друга.Накройте влажным полотенцем и оставьте дистанцию ​​в теплом месте на 20-30 минут.

Шаг 6.

Желток взбить с 1 ст. л. Полить и размазать тесто. Посыпать кунжутом и поставить духовку на 200 ° C на 8 минут. Уменьшите температуру до 170 ° C и запекайте еще 5-7 минут. - Булочки должны стать золотистыми и румяными. Подавать горячим, теплым или охлажденным.

Кстати

При желании вместо обычных колбасок можно использовать охотничьи колонны - только не слишком копченые.

Лучшие слоеные сосиски каджун с бурбонской горчицей

BRIAN WOODCOCK

Слоеное тесто из упакованного теста делает эти слоеные сосиски Cajun очень удобными.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 0 часы 55 минут

Универсальная мука для рабочей поверхности

1/2

(17.2 унции) пачка замороженного слоеного теста из сливочного масла, размороженного

8

полностью приготовленные колбаски андуий

1/2 c.

Цельнозерновая дижонская горчица

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Разложите тесто на присыпанной мукой поверхности; слегка сверху муки. Нарежьте тесто поперек на 16 полосок (шириной 1/2 дюйма) большим поварским ножом или колесом для пиццы.
  2. Работая по очереди, закручивайте полоски по спирали вокруг колбасы (подталкивая концы новой полоски к старой, когда вы подходите к концу), пока колбаса не покроется.Повторите то же самое с оставшимися полосками и колбасой. Холод от 1 часа до 2 дней.
  3. Тем временем смешайте в миске горчицу, бурбон и мед.
  4. Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте выпечку яйцом. Выпекать до образования пышной и золотистой корочки 22-25 минут. Охладите 5 минут, а затем нарежьте кусочками по 2,5 см зубчатым ножом. Подавать с горчичным соусом.
Кейт Меркер Кейт Меркер - главный директор по продуктам питания и курирует команду, которая производит все продукты питания, появляющиеся в нескольких ведущих изданиях Hearst, в том числе «Хорошее домашнее хозяйство», «Женское здоровье», «Профилактика», «Женский день» и «Сельская жизнь».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Сосиски из слоеного теста Рецепт + видео

Сегодня я покажу вам свой рецепт Сосиски в слоеном тесте. В этой статье мы полностью переосмыслили классику.Вы ищете вкусную еду руками? Тогда вы совершенно правы!

В статье собраны советы и идеи по поводу слоеного теста: сосиски в слоеном тесте, сосиски в тесте для штруделя, сосиски в тесте для штруделя или тесте фило. Более верные идеи для сосисок в халате… по-другому.

В видео я шаг за шагом покажу вам все вкратце. Так колбаса станет еще вкуснее в хрустящей корочке из теста 🙂

Удачи - поделитесь этим рецептом с друзьями! Большое спасибо!

1.Получение ингредиентов для приготовления сусажа в слоеном тесте

Многие немецкие города делают колбасы собственного производства и очень гордятся типичной начинкой и приправами.

Если вы живете за границей, возможно, вам не удастся найти классическую баварскую колбасу из телятины, которую я использую в этом видео.

Мясо очень гладкое и слегка приправлено, почти со сладким ароматом. Традиционно его нужно есть только до полудня, и обычно он подается со свежими кренделями и особым видом сладкой горчицы, а иногда и с пшеничным пивом.

Если ничего не помогает, вы можете просто использовать обычные сосиски для хот-дога и любой вид горчицы, который есть у вас дома.

Я просто обожаю горчицу Девели из Мюнхена… на вкус как дома! Кроме того, слоеное тесто, которое мы используем в Германии, может быть трудно найти в других странах.

Вы можете посмотреть рецепты и приготовить их самостоятельно или попробовать тесто фило. Экспериментирование с различными ингредиентами, доступными вам, будет половиной удовольствия от приготовления этого блюда, и существует бесконечное количество вариантов!

Помимо немецкой колбасы, немецкой горчицы и немецкого слоеного теста вам понадобится всего одно яйцо.

Сосиски в халате, можно использовать слоеное или дрожжевое тесто, а также тесто для штруделя с маслом. Вы можете использовать Wiener Würstchen, Frankfurter, Bockwurst, Bratwürstchen, Nürnberger, Vegetarische Würstchen и Weißwürste для своих колбас.

2. Приготовление колбасных изделий в слоеном тесте

Давайте начнем с листов теста: разрежьте их на кусочки, достаточно большие, чтобы их можно было обернуть или сложить вокруг одной из сосисок.

В конце концов, колбаса должна быть полностью закрыта небольшим пакетом или конвертом.Если у вас есть баварская колбаса из телятины, следующим шагом будет аккуратное снятие кожуры.

У большинства других колбас кожуру можно оставить или снять, если она вам не нравится. Затем разрежьте сосиску до середины и добавьте немного горчицы. Для этого подойдет чайная ложка или нож для масла.

Теперь намажьте немного горчицы в середине каждого куска теста и поместите колбасу в середину. Взбить яйцо и немного намазать тесто вокруг колбасы.

Начните раскатывать колбасу в тесте, переверните лишнее тесто и смажьте снаружи взбитым яйцом.

Некоторые люди готовят это блюдо так, чтобы концы колбасы торчали из теста, но я предпочитаю, чтобы в этом случае колбаса была накрыта - иначе она слишком легко пригорит.

В видео я также сделал одну колбасу, обернув ее только небольшим кусочком теста, чтобы вы могли увидеть разницу.

3. Выпечка слоеного теста «Вурст» для рукоделия

Положите пакетики на противень швом вниз и запекайте в предварительно разогретой духовке при 410 градусах в течение 5-8 минут, затем уменьшите температуру до 390 градусов и запекайте еще 8-10 минут.

Слои слоеного теста имеют тенденцию разделяться при слишком низкой температуре, что может сделать все очень слоистым, поэтому лучше начинать с повыше.

wurst красиво смотрится на тарелке, если разрезать ее по диагонали и подавать с капелькой горчицы, которую вы также использовали для начинки. Поздравляем с приготовлением вашего первого немецкого wurst , вы готовы к следующему Октоберфесту!

4. Рецепт Сусажа из слоеного теста

Колбаса в слоеном тесте

Рецепт немецкой колбасы в слоеном тесте: баварский шеф-повар Томас Сикст добавляет в слоеное тесто «bayrische Weißwurst» и «колбасу в халате» или «колбасу в пижаме».Найдите много советов для этой закуски и вечеринки и наслаждайтесь ...

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак, основные блюда

Кухня: баварские рецепты, немецкие рецепты

Ключевое слово: слоеное тесто, колбаса

Порций: на 2 персоны

калорий: 846 ккал

Автор: Томас Сикст

  • 1 шт. Слоеное тесто
  • 1 шт. Куриный яичный желток
  • 6 столовых ложек сладкой горчицы
  • 4 шт. Баварская колбаса из телятины
  • Сначала разморозьте слоеное тесто и следуйте инструкциям по раскатке или купите свежее слоеное тесто.

  • Осторожно снимите кожицу с баварской колбасы из телятины и разрежьте ее до середины.

  • Разрежьте тесто на две части. Они должны быть достаточно большими, чтобы покрыть колбасу. Смажьте тесто сладкой горчицей и выложите на него колбасу. Затем заправить колбасу горчицей, взбить яйцо и немного намазать тесто вокруг колбасы. Начните обваливать колбаску в тесте, оберните лишнее тесто и смажьте снаружи взбитым яйцом.

  • Теперь поставьте колбасу примерно на 8 минут в духовку, разогретую до 210 градусов по Цельсию. Затем убавьте огонь до 200 градусов по Цельсию и запекайте еще 8-10 минут.

  • После извлечения сосиски дать немного отдохнуть, нарезать их и подавать с горчицей.

  • совет: вы также можете использовать другие виды колбас, такие как «Wiener», «Nürnberger bratwurst», «Austrian Käsekrainer», или, если вы любите готовить вегетарианские блюда для рук, вместо колбасы из тофу...

5. Калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность

Колбаса в слоеном тесте

Сумма на порцию

калорий 846 Калорий в составе жира 603

% дневная стоимость *

Жир 67 г 103%

Насыщенный жир 20 г 125%

Полиненасыщенный жир 16 г

Мононенасыщенный жир 27 г

Холестерин 212 мг102 71% 212 мг102 71% 212 мг102 71% Калий 278 мг 8%

Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

46% основаны на диете в 2000 калорий.

6. Еще идеи

Приготовьте рыбный суп с головой лосося
Яичница с крабами, рецепт с видео приготовления
Рецепт салата из красной капусты с 12 вариантами вариаций и видео приготовления
Летний салат в более чем 3 вариантах Рецепт, 30 минут Салат Quickie
Приготовление жареного гуся - рецепт от моего шеф-повара
Яичница, легкая в приготовлении, в +10 вариантах, рецепт с видео по приготовлению
Грибной суп, рецепт с маффином Хлебный гарнир
Самостоятельное приготовление жареного лука
Матже, молодая маринованная сельдь по-домашнему
Matjes - Маринованная сельдь со свеклой и яблоком, рецепт молодой сельди с гарниром
Рецепт жареной маринованной сельди - жареная кисло-сельдь с жареным картофелем
Рецепт рыбных фрикаделек с картофельным салатом
Рецепт яичных фрикаделек, домашний и двойной аппетит
Малиновый джем Рецепт, прекрасное красное желе быстро и легко домашнее
Рецепт супа из угря, немецкая рыба Суп с «все включено»
Суп из капусты вегетарианский, быстрый и богатый витаминами суп
Суп из капусты с угрем Рецепт идеального ужина
Тост Гавайи, лучший рецепт классики 50-х от шеф-повара
Рецепт фрикаделек с советами шеф-повара для приготовления немецкой фрикаделле
Рецепт жареной утки для духовки с пошаговыми фотографиями и видео по приготовлению
Рецепт жареной утки с пошаговыми фотографиями и видео по приготовлению
Рецепт кремового шницеля для простой кухни
Рецепт егершницеля с пошаговыми инструкциями Фотографии для препарата

Рецепт колбасных квадратов - ужин, затем десерт

Колбасные квадратики - идеальный быстрый завтрак или закуска для толпы, приготовленные всего из трех ингредиентов.Готово менее чем за 30 минут!

От того, чтобы сделать утро в будние дни более спокойным, до того, чтобы побудить вашу семью вставать с постели по выходным, такие завтраки, как Запеканка для завтрака и Колбаса «Квадратные полумесяцы», просто облегчают жизнь. Вы можете проверить другие мои рецепты завтрака для буррито, запеканок, выпечки и других простых способов начать свой день. У вас никогда не закончится быстрый и легкий способ украсить утро.

Колбаса Квадраты полумесяца

Булочки Crescent похожи на кухонный швейцарский нож.Я всегда стараюсь запастись, когда вижу, что они поступают в продажу, особенно во время праздников, потому что они хороши для быстрых и простых рецептов завтрака / позднего завтрака и закусок. Просто откройте банку рулетов в виде полумесяца, и вы знаете, что наполовину готово. Сосиски Crescent Squares - прекрасный пример завтрака, который так быстро приготовить благодаря этим помощникам рецептов.

В этом рецепте «Квадратные сосиски с полумесяцем» всего три ингредиента, что делает его отличной базой для приготовления нового особого семейного рецепта.Вы можете добавлять в смесь колбас разные ингредиенты, например, грибы, лук или другие овощи, которые нравятся вашей семье.

Если вы хотите подавать их в качестве закусок / закусок, нарежьте их небольшими квадратиками и подавайте с соусом для макания, например, Медовая горчица , и вы быстро и легко перекусите в Game Day!

Как работать с тестом в виде полумесяца:

Листы-полумесяцы : Этот рецепт требует листов, и если вы их используете, все, что вам нужно сделать, это развернуть их.

Полумесяцы : Сожмите перфорационные отверстия перед тем, как вылить колбасную смесь на тесто.

РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКОВ ДЛЯ ТОЛПЫ

Легкое запекание французских тостов
Запеканка для завтрака
Листовые блины
Простые булочки с корицей (за 1 час!)

КАК ПРИГОТОВИТЬ КВАДРАТЫ ИЗ КОЛБАСКИ
  • Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите небольшой противень с желе пергаментной бумагой.
  • Положите свиную колбасу в большую сковороду на среднем огне и готовьте, пока она не станет коричневой и не покрошится (ломая ее при приготовлении.
  • Слейте жир со сковороды, добавьте сливочный сыр и взбейте.
  • Раскатайте тесто в виде полумесяца на пергаментной бумаге, затем полейте тесто колбасной смесью (оставляя непокрытой границу размером 1 дюйм).
  • Накройте оставшейся упаковкой теста в виде полумесяца и закатайте края, чтобы запечатать их.
  • Выпекать 15-18 минут или до золотистой корочки.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ НА КОЛБАСНЫЕ ПЛОЩАДКИ

  • Сыр: Посыпьте острым сыром чеддер внутреннюю начинку, чтобы сделать его еще более сырным.
  • Овощи: Обжарить нарезанный кубиками лук и зеленый перец со свиной колбасой. Добавьте нарезанный кубиками халапеньо и подавайте с гарниром сальса , чтобы немного разогреться. Используйте сезонные овощи или все, что вам больше всего нравится.
  • Мясо: Добавьте крошку бекона или нарезанный пепперони в качестве нижнего слоя. Приготовьте индивидуальные порции с вашим любимым видом колбасы для завтрака и раскатайте вокруг них тесто в виде полумесяца.
  • Маффины: Вместо того, чтобы делать запеканку для завтрака, разделите тесто в виде полумесяца и заполните каждую чашку формы для маффинов слоями.Выпекайте кексы 18-20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА

Хлеб гориллы
Обезьянья булочка с корицей
Коричневая запеканка в бочке с крекером (имитация)
Хлеб с липкой обезьяной

Можно ли приготовить колбасу на квадратах в форме полумесяца, опережая время?

Да! Колбаса Crescent Squares - идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Просто сделайте все слои и сложите их в форме для запекания.Накройте его и поместите в холодильник на ночь. На следующее утро поставьте его в духовку до золотистого цвета.

НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЕ КВАДРАТЫ КОЛБАСКИ ХОРОШИЕ?

  • Обслуживание: Вы не хотите оставлять Квадраты Полумесяца Сосисками дольше чем на 2 часа при комнатной температуре.
  • Магазин: Храните остатки в герметичном контейнере или заверните их в полиэтиленовую пленку в холодильнике на срок до 5 дней.
  • Заморозка: Вы можете хранить свои Квадратные Сосиски в морозильной камере до 2–3 месяцев.Я предпочитаю нарезать их на отдельные порции, чтобы их было легче брать по утрам. Просто убедитесь, что храните их в сумке для хранения в морозильной камере или в контейнере, подходящем для морозильной камеры.

КОГДА БЕЗОПАСНА СВОИНА КОЛБАСА?

Согласно на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США , свиная колбаса должна быть приготовлена ​​до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 160 градусов F (71,1 C).

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите небольшой противень с желе пергаментной бумагой.

  • Добавьте свиную колбасу в большую сковороду на среднем огне и готовьте, пока она не станет коричневой и не покрошится (разбивая ее на части при приготовлении.

  • Слейте жир со сковороды, затем добавьте сливочный сыр и взбейте его

  • Раскатайте тесто в форме полумесяца на пергаментной бумаге, затем полейте тесто колбасной смесью (оставляя открытую границу толщиной 1 дюйм).

  • Накройте оставшейся упаковкой теста в форме полумесяца и раскатайте края, чтобы запечатайте их.

  • Выпекать 15-18 минут или до золотистого цвета.

калорий: 312 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 8 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 598 мг | Калий: 120 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 282 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Sausage Crescent Squares

Сливочный Ригатони с колбасой и фенхелем Рецепт

Может ли быть более совершенное блюдо из макарон? Думаю, нет.Этот кремовый ригатони с колбасным номером сделан из лапши al dente rigatoni, рассыпчатой ​​колбасы и хрустящего фенхеля (или сельдерея)! Он создан для свидания или ужина на выходных, который кажется необычным, но его так легко приготовить.

(ПРИМЕЧАНИЕ. Этот пост был первоначально опубликован в 2018 году. С тех пор мы добавили в него новые фотографии, но это тот же рецепт, который вы знаете и любите.)

Сливочные ригатони с колбасой и фенхелем Рецепт

Настоящая паста. Это макароны для последнего приема пищи.Это та паста, которую вы едите, когда вам не нужно просто какое-то старое разнообразие углеводов и сыра - вы хотите взрослую, настоящую пасту с взрывоопасным вкусом. Это оно.

Я наткнулся на этот рецепт кремообразного ригатони с колбасой и фенхелем (ооооо, даже звучит фантастически) около месяца назад, когда я устал от нашей заурядной ночи со спагетти. Не поймите меня неправильно - домашняя девочка любит свой классический олдскульный соус маринара и длинную лапшу, которая оборачивается вокруг комбинации вилок, с дополнительной посыпкой или пятью тертым пармезаном.Я не выше этого. Но иногда это просто не подходит для макарон.

Это макароны? С его сливочно-томатным соусом, сочетающимся с каждым кусочком al dente rigatoni в сочетании со сладкой итальянской колбасой и нотками хрустящих овощей, и все это с водопадом из тертого соленого сыра пармезан и свежей петрушки? ЭТА паста поражает все, а затем и некоторых.


История рецепта сливочной пасты

В первый раз, когда я приготовила эту пасту, я сделала ее только для себя и моего мужа, и не осталось никаких остатков.Во второй раз, когда я приготовил эту пасту, я приготовил ее для своего обеденного клуба, и мы закончили трапезу, съев остатки макарон вилкой прямо из сервировочной тарелки - без остатков. В третий раз, когда я приготовила эту пасту, у меня была небольшая тарелка на обед, а остальное я оставила мужу на ужин, так как в тот вечер я собиралась гулять с друзьями, а когда я пришла домой? Никаких остатков. Итак, из этого можно сделать два вывода: во-первых, если вы собираетесь съесть остатки макаронных изделий, вам лучше приготовить двойную партию.И, во-вторых, мой муж лжет, когда говорит, что хочет, чтобы его последняя еда была буррито с сосисками из Макдональдса и замороженной пиццей - ясно, что эта паста - то, что он действительно хотел.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот краткое изложение того, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления безумного рецепта пасты в домашних условиях:

  • Оливковое масло
  • Свежий фенхель или сельдерей (для получения более подробной информации см. Советы ниже!)
  • Желтый лук (Я бы не рекомендовал использовать для этого рецепта белый или красный лук, так как желтый лук мягкий и слегка сладкий)
  • Массовая мягкая итальянская колбаса (если вы не можете найти ее навалом, вы обязательно можете воспользоваться ссылками и просто удалить оболочку!)
  • Чеснок, семена фенхеля, хлопья красного перца, S&P (все для вкусовых добавок)
  • Вино белое сухое (если его нет под рукой, смело заменяйте куриным бульоном)
  • Густые сливки И пополам : Густые сливки - это сливки, тогда как половинные сливки - это полусливки, полутвердые сливки.Если вы не заинтересованы в покупке жирных сливок и половинных сливок для этого рецепта, вы можете просто купить жирные сливки и использовать вместо них 1 1/3 стакана жирных сливок + 1/3 стакана молока.
  • Томатная паста
  • Паста ригатони (честно говоря, вы можете легко использовать другую пасту для этого рецепта, но для этого соуса делают ригатони и наоборот. Выбирайте ригатони.
  • Сыр пармезан и петрушка , для начинки

Лучшие советы по приготовлению кремовых ригатони с колбасой и фенхелем

Несколько важных замечаний об этом блюде:

  • Во-первых, это рецепт , адаптированный от королевы Ины Гартен , так что вы знаете, что он хорош.
  • Во-вторых, рецепт требует свежей луковицы фенхеля, но каждый раз, когда я ее готовил, я заменял фенхель на сельдерей (потому что это все, что было доступно в моем продуктовом магазине, и мне было лень ходить на охоту на фенхель по городу. ) и никогда не чувствовал, что в нем чего-то не хватает, так как сельдерей обеспечивает тот же уровень хруста и весенний вкус, оставляя семена фенхеля и итальянскую колбасу, чтобы внести более истинный аромат фенхеля.
  • Тройка, вы можете сделать это раньше времени ! Просто положите его в жаропрочную форму, сверху посыпьте пармезаном, накройте крышкой и поставьте в холодильник на день / ночь.Откройте крышку и нагрейте в духовке при 375 ° F в течение 20 минут или около того, и подадут ужин.
  • Четыре, , не бойтесь съесть это прямо из сервировочной миски вилкой, потому что вы не были первым. И, скорее всего, не последний. Не нужно тратить время, перекладывая еду на тарелку, когда паста - ЭТО паста - настолько хороша.
Распечатать часы значок часов

Описание

Кремовый ригатони с колбасой и фенхелем для последнего приема пищи.Сделано из лапши al dente rigatoni, рассыпчатой ​​итальянской колбасы и хрустящего фенхеля или сельдерея - это все, что вы хотите от пасты и многое другое.


  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 стакана нарезанного свежего фенхеля или сельдерея
  • 1 крупный нарезанный желтый лук (около 1 1/2 стакана)
  • Мягкая итальянская колбаса весом 1 фунт
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка цельных семян фенхеля, измельченных или измельченных
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 стакан белого сухого вина
  • 1 стакан жирных сливок
  • 2/3 чашки пополам
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Паста ригатони 1 фунт
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки, разделенной на части
  • 1 стакан тертого сыра Пармезан, разделенный на части

  1. В большой голландской печи или другой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте масло.Добавьте фенхель и лук и готовьте, часто помешивая, 7–9 минут до мягкости. Добавить колбасу; готовьте 7–9 минут, крошившись по мере приготовления, пока колбаса не прорубится и не подрумянится. Добавьте чеснок, измельченные семена фенхеля, хлопья красного перца, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку черного перца. Варить 1 минуту, затем влить белое вино. Довести до кипения. Добавьте жирные сливки, половинки и томатную пасту. Вернитесь к кипению, затем уменьшите огонь и тушите 20 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
  2. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте 2 столовые ложки соли в кипящую воду, затем добавьте пасту ригатони. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить и добавить в соус; перемешайте, чтобы покрыть пасту.
  3. Снимите с огня, добавьте 1/4 стакана петрушки и 1/2 стакана сыра Пармезан. Подавать с оставшейся петрушкой и пармезаном.

Банкноты

  • Подготовка: положить готовое блюдо в форму, пригодную для духовки, посыпать верх сыром пармезан, накрыть крышкой и поставить в холодильник на день / ночь.Когда вы будете готовы к подаче, откройте макароны и нагрейте в духовке при температуре 375 ° F в течение 20 минут.

Ключевые слова: Макароны Ina Garten, сливочно-паста-соус, итальянская колбаса, сливочно-томатный соус

Еще рецепты пасты!

Легкий рецепт колбасных булочек | Булочки для хот-догов Рецепт

Этот рецепт колбасных булочек поможет вам приготовить лучшие колбасные булочки: мягкие, мягкие и воздушные; и на вкус они такие же, как те, что мы покупаем в пекарне.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этих простых сосисок или булочек для хот-догов

  1. Мука: 325 г (2 1/2 стакана)
  2. Слегка теплое молоко (не горячее): 190 мл (3/4 стакана + 2 чайные ложки)
  3. Масло: 50 г (3 1/2 столовые ложки)
  4. Дрожжи ( растворимый): 1 чайная ложка (Если активны сухие дрожжи, используйте 1 и 1/4 чайной ложки)
  5. Сахар: 2 1/2 столовые ложки (30 г)
  6. Соль: 1 1/4 чайной ложки (7 г)

Булочки с китайской колбасой Рецепт фактически адаптирован из нашего оригинального рецепта Quick and Easy Dinner Rolls Recipe

Как приготовить колбасные булочки или колбасные рулеты

Мы можем приготовить эту колбасную булочку за пять простых шагов

1 .Приготовить тесто

2. Первая расстойка

3. Разделить тесто и придать ему форму

4. Вторая расстойка

5. Выпекать булочки с сосисками

1. Приготовить тесто

В миску сложите все наши ингредиенты и перемешайте их, чтобы получилось лохматое тесто.

Добавьте молоко, сахар, дрожжи, соль, масло и муку и перемешайте.

Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.

Только хорошо вымесенное тесто позволяет получить мягкие и пышные колбасные булочки или булочки с сосисками.

Это тесто для хлеба очень легко замешивать. Оно не будет очень липким, и из него легко получится мягкое и эластичное тесто для хлеба.

Будет намного проще, если вы будете готовить тесто с помощью настольного миксера.

В настольном миксере просто месите тесто около 8 минут, используя насадку для теста.

2. Расстойка теста

Когда мы подготовим тесто, накройте его и дайте ему подняться на 30 минут.

Тем временем нагрейте столовую ложку масла в сковороде на среднем огне.

Добавьте хот-доги, дайте им немного поджариться и придать им цвет.

Отложить на тарелку, чтобы остыть.

3. Разделите и сформируйте булочки с сосисками или булочки с сосисками

Через 30 минут тесто немного поднимется.

Теперь разделите тесто на 8 равных частей. Для большей точности я взвесил каждый из них, и они были около 74 г.

Подверните края к центру и скатайте шарики в маленькие круглые шарики.

Раскатайте каждый шарик теста на тонкий лист.

Сверните и сформируйте длинный цилиндр (как на видео).

Зажмите и закройте края.

Скатайте из этого веревку 10–12 дюймов так, чтобы середина была толще концов.

Оберните веревку из теста вокруг хот-дога, заправляя концы.

Положить на противень, застеленный пергаментом.

Поскольку они будут подниматься и надуваться, нам нужно оставить некоторое пространство между рулетами с сосисками.

Повторите то же самое со всеми шариками из теста.

4. Окончательный подъем

Накройте противень пищевой пленкой и дайте булочкам подняться в теплом месте еще на 45 минут.

Если у вас нет тепла, подождите 1 час, пока рулеты не станут действительно пухлыми.

Перед тем, как положить их в духовку, смажьте их яичным раствором. Это придаст красивый блеск и золотисто-коричневый цвет нашим булочкам с сосисками или булочками для хот-догов.

Посыпьте верхнюю часть семенами кунжута, что придаст нашим булочкам с колбасой приятный аромат и сделает их красивее.

5. Выпекать булочки с сосисками или булочки с сосисками

Выпекайте булочки с колбасой или хот-догами в предварительно разогретой духовке при 375 F или 190 C в течение 18-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми сверху.

Я поставил свой на нижнюю решетку духовки; это предотвратит возможность чрезмерного потемнения верхних катушек

Выньте булочки из духовки и сразу смазать их сливочным маслом. Это сделает булочки еще мягче.

Можно ли заморозить эти булочки с сосисками или булочки с колбасой? s

Эти булочки с сосисками хорошо замораживаются.

Дайте рулетам остыть до комнатной температуры. Поместите их в Ziploc или плотно закрытый пластиковый пакет и храните в морозильной камере.

Перед повторным нагревом разморозьте их.

Вы можете поместить их в разогретую духовку на 350 F на 7-8 минут, чтобы нагреться, или в микроволновую печь на минуту или две.

Вам также могут понравиться легкие рецепты хлеба

Рецепт булочки с корицей, 1 рост, быстрого приготовления

Рецепт хлеба Чиабатта, не требующий замешивания

Мягкий домашний лаваш Рецепт

Базлама в турецком деревенском стиле

Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить булочки с китайской колбасой

Если вы хотите приготовить булочки для гамбургеров так же, как в пекарне, ознакомьтесь с этим легким рецептом

для приготовления булочек для гамбургеров или булочек для хот-догов булочки с сосисками, булочки для гамбургеров или булочки для хот-догов

Булочки с сосисками: рецепт для печати

Легкий рецепт колбасных булочек

Этот легкий рецепт колбасных булочек поможет вам приготовить лучшие домашние колбасные булочки, которые намного лучше, чем хлебобулочные.

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 18 минут

Время расстойки 1 час 30 минут

Общее время 2 часа

Закуска, завтрак, закуска

Кухня Американская, Британская, Китайская

  • 325 г Муки (2 1/2 стакана в разложенной упаковке)
  • 190 мл Слегка теплое молоко (не горячее) (3/4 стакана + 2 чайные ложки)
  • 50 г Сливочное масло: 50 г (3 1/2 столовые ложки)
  • 1 чайная ложка дрожжей (растворимых) (если сухие дрожжи активны, используйте 1 и 1/4 чайные ложки)
  • 30 г Сахара 2 1/2 столовые ложки
  • 7 г соли 1 1/4 чайной ложки
  • 8 Колбаса
1.Приготовьте тесто
  • В миску сложите все наши ингредиенты и перемешайте их, чтобы получилась лохматая масса из теста. Добавьте молоко, сахар, дрожжи, соль, масло и муку и перемешайте. Перелейте тесто в форму. очистите рабочую поверхность и замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Только хорошо вымесенное тесто может дать мягкие и пышные колбасные булочки или рулетики.
2. Расстойка теста
  • Как только мы подготовим тесто, накройте его и дайте ему подняться на 30 минут.Тем временем нагрейте столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавьте хот-доги, дайте им немного поджариться и придать им цвет. Отложите на тарелку, чтобы остыть.
3. Разделите и сформируйте булочки с сосисками или булочки с сосисками
  • Через 30 минут тесто немного поднимется. Теперь разделите тесто на 8 равных частей. Для большей точности я взвесил каждую из них, и они были примерно Вес 74 г. Подогните края к центру и скатайте шарики в маленькие круглые шарики.Раскатайте каждый шарик из теста на тонкий лист. Скатайте и сформируйте длинный цилиндр (как на видео). Сдавите и скрепите края. Сверните его в веревку 10-12 дюймов, сохраняя середину толще концов. Оберните веревку из теста вокруг хот-дога, заправляя концы. Поместите на лист для выпечки, выстланный пергаментом. Поскольку они будут подниматься и вздуваться, нам нужно оставить некоторое пространство между булочками с сосисками. Повторите то же самое со всеми шариками из теста. .
4. Final Rising
  • Накройте противень пищевой пленкой и дайте булочкам подняться в теплом месте еще на 45 минут.Если у вас нет тепла, подождите 1 час, пока булочки не станут по-настоящему пухлыми. Перед тем, как убрать их в духовку, смажьте их яичным раствором. Это придаст красивый блеск и золотисто-коричневый цвет нашим булочкам с сосисками или булочками для хот-догов. сверху посыпьте кунжутом, который придаст нашим колбасным булочкам приятный аромат и сделает их красивее.
5. Выпекать булочки с сосисками или булочки с сосисками
  • Выпекать булочки с сосисками или булочки с хот-догами в предварительно разогретой духовке при 375 F или 190 C в течение 18-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми сверху.Я поставил свой на нижнюю решетку духовки; это предотвратит возможность чрезмерного подрумянивания верхних витков. Выньте булочки из духовки и немедленно смажьте булочки сливочным маслом. Это сделает булочки еще мягче.

Ключевое слово рецепт булочки для хот-догов, булочки с сосисками, рецепт булочки с сосисками

Связанные

.