Фото скороварки: описание кастрюль-скороварок из нержавеющей стали и других моделей для газовых и индукционных плит. Как ими пользоваться?

Содержание

описание кастрюль-скороварок из нержавеющей стали и других моделей для газовых и индукционных плит. Как ими пользоваться?

Впервые скороварки появились еще в 70-х годах двадцатого столетия. Многие хозяйки их полюбили за то, что эти приборы упрощали бытовую жизнь. Ведь благодаря тому, что еда очень быстро готовилась, электроэнергии расходовалось гораздо меньше. К тому же время, затраченное на приготовление пищи, значительно сократилось.

Особенности

Если говорить о скороварке, то она представляет собой аппарат, который герметично закрывается при помощи крышки. В процессе приготовления еды после закипания воды в такой кастрюле начинает образовываться пар. Он создает внутри скороварки давление, после этого температура начинает превышать точку кипения.

Благодаря этому вся еда готовится в несколько раз быстрее. А готовить в ней можно практически все: и супы, и борщи, и каши, и даже холодец, который получается гораздо вкуснее, чем в обычной кастрюле. Мясо также получается очень нежное и вкусное, если следовать рецептам и делать все правильно. Кроме того, поскольку вся еда не жарится, она является намного полезней для здоровья любого человека.

Виды скороварок

Помимо этого у них достаточно толстое дно и стенки. Современные электрические приборы работают от сети. Своим внешним видом они немного напоминают мультиварку. При этом функционал у них значительно больше.

У электрических скороварок есть дополнительные функции. Можно готовить блюда в разных режимах, подогревать их или даже выставлять определенное время, когда процесс готовки начнётся. А если выставить нужную программу, после завершения готовки скороварка сама по себе выключится.

Устройство

рабочий объем чаши в кастрюле должен быть на третью часть меньше, так как обязательно должно остаться место для пара.

Но самой важной частью в скороварке является крышка, которая не даст пару выйти наружу, а также сохранить в такой кастрюле давление. Для того чтобы она максимально плотно прилегала, в аппарате имеется прокладка или уплотнительное кольцо. Уплотнитель может быть либо резиновым, либо силиконовым.

В скороварке также имеются зажимы, которые плотно могут прижать резинку. Для безопасности использования есть и функция блокировки. Чтобы можно было регулировать автоматически давление, в скороварке имеется специальный клапан, иногда их может быть сразу два.

Принцип работы

Если рассматривать более подробно весь процесс действия, то давление доходит до одного бара, а температура нагревается до 121 градуса. В самом начале приготовления клапан на крышке остается открытым. Когда скороварка нагревается, клапан закрывается самостоятельно под давлением. Немного позже, при повышении давления, оно выталкивает клапан обратно и раскрывает его автоматически. Благодаря этому излишки пара уходят, а внутри скороварки постоянно поддерживается давление до одного бара.

При помощи такого аппарата всегда можно приготовить достаточно быстро и вкусно самые разные блюда. Особенно это касается тех продуктов, которые требуют слишком длительной обработки. Как правило, это всевозможные крупы или красное мясо.

Когда работает скороварка, даже самые свежие и нежные фрукты или овощи совершенно не разварятся, а также не изменят свой цвет. Ведь они при готовке совершенно не взаимодействуют с кислородом. Кроме этого, такие продукты практически полностью сохраняют все необходимые витамины и минералы. Ведь готовятся они очень быстро. Однако, используя скороварку, обязательно надо придерживаться правил техники безопасности. Ведь если не следовать им, то можно получить очень сильные ожоги.

Материалы и размеры

Если говорить о скороварках, то их можно разделить не только по типу материала, а также и по размерам, толщине дна и по их совместимости с различными видами плит. Так, например, для газовой плиты подойдет кастрюля, сделанная из нержавеющей стали или полностью алюминиевая. Данные материалы имеют прекрасную теплопроводность. Такая функция значительно ускоряет нагрев не только продуктов, но также и воды. Достаточно редко можно встретить модели, которые имеют эмалированное покрытие. А вот скороварок из чугуна или из керамики не бывает.

Скороварки из нержавеющей стали достаточно устойчивы к воздействию различных кислот.

Помимо этого они могут выдерживать большие температуры. Также такие скороварки не задерживают запахи, совсем не впитывают жиры. Поэтому в данных агрегатах можно будет приготовить практически любой из продуктов, так как сами по себе они вакуумные. Это может быть как холодец, так и обычная каша, мясо или варенье. И даже если готовить блюда одно за другим, все равно они не будут перенимать запахи друг друга.

Очень редко встречаются литые алюминиевые скороварки. Чаще всего из такого материала изготавливают разные сотейники, имеющие антипригарное покрытие. Но в таких кастрюлях отлично получаются такие продукты, как тушеная курица или кролик, ароматная каша или рыба.

Для индукционных плит скороварки делают из нержавеющей стали. Она разогревается при помощи магнитного поля, а не при помощи ТЭНа, как на других плитах.

Чтобы такое устройство могло поглотить всю энергию быстро, на кастрюле дно делают более толстым. Помимо этого на дне между двумя слоями нержавейки практически все производители добавляют слой из меди или алюминия. Так скороварка сможет разогреться на плите буквально за несколько минут.

А вот для стеклокерамических плит надо покупать скороварки, которые имеют очень ровное дно. На них не должно быть ни впадин, ни углублений. Если они будут, то тепло от плиты будет плохо переходить к скороварке. Надо учитывать и то, что диаметр на дне скороварки должен полностью совпадать с диаметром плиты.

Также такое устройство не должно быть алюминиевым или медным. Если говорить о крышках для скороварок, то они чаще всего бывают полностью металлическими или же с небольшими вставками из специального стекла. Вторые крышки более удобны, так как можно все контролировать и не открывать их.

Скороварки могут быть совершенно разными по размеру – и большими, и маленькими. Некоторые из них имеют форму ковша. В них можно готовить каши или гарниры. Для небольших семей или тех, в которых есть маленькие детки, прекрасно подходят небольшие кастрюльки. В них с легкостью можно приготовить детское пюре или мясо. Ковшик можно также использовать и как обычную посуду, например, для приготовления простого супчика.

Для ежедневного использования подойдут скороварки средних размеров, до 6 литров. Они могут быть сделаны и из алюминия, и из нержавеющей стали. В таких кастрюлях можно готовить абсолютно все, не боясь за их состояние. Особенно вкусным получается холодец.

Лучшие производители

Для тех, кто хочет выбрать для себя скороварку, стоит ознакомиться с наиболее популярными производителями скороварок.

Bekker

Рейтинг всех скороварок возглавляет продукция от данных производителей. Изготавливается она из нержавеющей стали в Германии. Внутреннее покрытие в таких устройствах отсутствует. Готовить в такой скороварке от немецких производителей можно на различных плитах. Единственное, чего нельзя делать, это готовить в духовке или микроволновке.

Tescoma

Производство таких скороварок находится в Чехии. Они достаточно популярны среди многих хозяек в России. Изготовляют их из нержавеющей стали, поэтому они подходят для различных плит. Дно у таких устройств дополнено трехслойное. Чтобы было более удобно готовить, внутри чаши есть мерная шкала. Объем не превышает семи литров. Кроме того, ручки кастрюли совершенно не нагреваются.

Fissler

Еще один представитель таких устройств. Скороварка сделана из нержавеющей стали. Ручки – безопасные, кроме этого, она снабжена двухпозиционным клапаном. Подходит данная скороварка практически для всех плит без исключения. Ее можно мыть даже в посудомоечной машине.

Winner

Изготавливают такие кастрюли в Китае. Сделаны они из нержавеющей стали. Дно имеет алюминиевую прослойку, которая очень быстро нагревается. Еда в таких скороварках совершенно не пригорает, к тому же долгое время остается горячей. Готовить в скороварке можно на любой плите. Разрешено мыть даже в посудомоечной машине. В комплекте имеется металлическая пароварка.

Magnum

Так же, как и другие вышеописанные скороварки, эта изготовлена их нержавеющей стали. Дно ее достаточно толстое, ручки не нагреваются даже при самых высоких температурах. Может подойти для любой плиты. Однако в посудомоечной машине мыть нельзя.

Чудо

Производство таких скороварок находится в Челябинске. Сделаны они из алюминия, объем кастрюли – от пяти литров. Такая скороварка прекрасно подходит для ежедневного пользования. В ней можно приготовить любое выбранное блюдо. Особенно хорошо получается в ней варенье.

Norbert Woll GmbH

Такая скороварка имеет литое алюминиевое покрытие. К тому же готовить можно и на индукционных плитах.

Appetite

Такая скороварка сделана из алюминиевого покрытия, в Китае. Прельщает покупателей не только своим качеством, но также и приемлемой ценой. Чаша в такой скороварке имеет объем до 9 литров, поэтому в ней прекрасно получится холодец.

Также у китайских производителей часто встречаются такие модели, чаша которых рассчитана даже на 2 литра. Ведь такие скороварки встречаются достаточно редко.

Как выбрать?

Для того чтобы правильно сделать выбор скороварки, необходимо очень внимательно изучить все характеристики, а также документы на нее. Ведь это не обычная кастрюля, а достаточно сложное устройство, которое работает под большим давлением. Если подбирается скороварка для электрической или газовой плиты, то обязательно надо учесть следующие моменты.

Предпочтение лучше всего отдать модели, которая сделана из нержавеющей стали. Она сможет прослужить немного дольше. Также при покупке нужно обратить внимание на ее дно. Оно должно быть утолщенным, как и стенки.
Обязательно должно быть два клапана: один – аварийный, второй – основной.
Резиновый уплотнитель прослужит долго, однако силикон будет лучше, не рассыхается и не боится слишком высоких температур.
Замок должен быть и надежным, и удобным. Кроме этого, скороварка должна иметь блокировку, особенно, если в доме есть маленькие дети. Она разблокируется только после того, как давление упадет до нужного уровня.
Лучше всего, если ручки будут сделаны из материала, который не нагревается при высокой температуре.
Если крышка будет сделана из стекла, то готовить будет намного легче.
Очень хорошо, если есть термометр, ведь в этом случае можно будет контролировать процесс приготовления пищи.
Если скороварка будет иметь различные режимы переключения, это позволит приготовить блюда в более щадящем режиме.
Если в комплекте имеется дополнительная крышка, то это позволит готовить в скороварке, как в обычной кастрюле.

Помимо этого надо рассмотреть все сертификаты качества, а также посмотреть – есть ли в комплекте все, что написано в инструкции.

Как пользоваться?

Практически каждая модель имеет в своем комплекте инструкцию по применению. Однако бывают случаи, когда ее нет. Поэтому надо перед покупкой или после нее обязательно ознакомиться с некоторыми правилами.

Строго запрещается оставлять скороварку без присмотра, чтобы к ней не добрались ни в коем случае дети.
Нельзя ставить скороварку в духовой шкаф или печь.
Запрещается дотрагиваться до такого агрегата во время готовки или сразу после его отключения.
Правильно будет готовить пищу с добавлением воды.
Не стоит обжаривать любую продукцию под давлением.
Перед использованием скороварку обязательно надо вымыть любым моющим средством, чтобы удалить следы смазки, если они имеются.
После этого можно приступать к готовке. В чашу необходимо залить воду так, чтобы она заполнила ее не больше чем на две трети.
Затем надо закрыть крышку и выставить уровень давления, если он имеется в скороварке. Если же готовится на газовой плите, то просто отрегулировать пламя на должном уровне.
Из емкости постоянно должен выходить пар. Если его нет, то надо немного добавить огня. Главное – не переусердствовать, чтобы еда не сгорела.

Кроме того, некоторые модели таких устройств требуют после приготовления охлаждения. Также надо обязательно следить, чтобы не засорялись клапаны. Если это все-таки произошло, их надо промыть. Когда скороваркой хозяева пользуются не слишком часто, то уплотнители лучше всего хранить отдельно. После приготовления пищи кастрюлю надо тщательно вымыть, а затем просушить. Хранить скороварку необходимо в сухом месте.

Подводя итог, можно сказать, что такой агрегат, как скороварка необходим в каждом хозяйстве. Ведь с его помощью можно облегчить не только работу на кухне, но также и сократить время нахождения на ней. Кроме того, пища получается более вкусной и ароматной. К тому же в ней сохраняется больше витаминов и полезных элементов, которые так необходимы человеческому организму.

О том, как правильно пользоваться скороваркой, смотрите в следующем видео.

описание кастрюль-скороварок из нержавеющей стали и других моделей для газовых и индукционных плит. Как ими пользоваться?

Особенности

Виды скороварок

Все такие аппараты можно разделить сразу на несколько групп. Они могут быть и электрическими, и механическими. Если говорить о вторых, то такие аппараты представляют собой кастрюли с герметичными крышками. Готовить в них можно и на газовых, и на электрических плитах. Помимо этого у них достаточно толстое дно и стенки. Современные электрические приборы работают от сети. Своим внешним видом они немного напоминают мультиварку. При этом функционал у них значительно больше.

Устройство

Если рассматривать более подробно устройство такого агрегата, то он представляет собой самую простую кастрюлю, однако достаточно прочную. Кроме того, она сможет выдержать даже слишком высокое давление. Выбирая для себя такое устройство, нужно, прежде всего, учитывать, что рабочий объем чаши в кастрюле должен быть на третью часть меньше, так как обязательно должно остаться место для пара.

В скороварке также имеются зажимы, которые плотно могут прижать резинку. Для безопасности использования есть и функция блокировки. Чтобы можно было регулировать автоматически давление, в скороварке имеется специальный клапан, иногда их может быть сразу два.

Принцип работы

Материалы и размеры

Скороварки из нержавеющей стали достаточно устойчивы к воздействию различных кислот. Помимо этого они могут выдерживать большие температуры. Также такие скороварки не задерживают запахи, совсем не впитывают жиры. Поэтому в данных агрегатах можно будет приготовить практически любой из продуктов, так как сами по себе они вакуумные. Это может быть как холодец, так и обычная каша, мясо или варенье. И даже если готовить блюда одно за другим, все равно они не будут перенимать запахи друг друга.

Очень редко встречаются литые алюминиевые скороварки. Чаще всего из такого материала изготавливают разные сотейники, имеющие антипригарное покрытие. Но в таких кастрюлях отлично получаются такие продукты, как тушеная курица или кролик, ароматная каша или рыба.

Для индукционных плит скороварки делают из нержавеющей стали. Она разогревается при помощи магнитного поля, а не при помощи ТЭНа, как на других плитах. Чтобы такое устройство могло поглотить всю энергию быстро, на кастрюле дно делают более толстым. Помимо этого на дне между двумя слоями нержавейки практически все производители добавляют слой из меди или алюминия. Так скороварка сможет разогреться на плите буквально за несколько минут.

Для ежедневного использования подойдут скороварки средних размеров, до 6 литров. Они могут быть сделаны и из алюминия, и из нержавеющей стали. В таких кастрюлях можно готовить абсолютно все, не боясь за их состояние. Особенно вкусным получается холодец.

Лучшие производители

Bekker

Tescoma

Fissler

Winner

Magnum

Чудо

Norbert Woll GmbH

Такая скороварка имеет литое алюминиевое покрытие. К тому же готовить можно и на индукционных плитах.

Appetite

Также у китайских производителей часто встречаются такие модели, чаша которых рассчитана даже на 2 литра. Ведь такие скороварки встречаются достаточно редко.

Как выбрать?

Предпочтение лучше всего отдать модели, которая сделана из нержавеющей стали. Она сможет прослужить немного дольше. Также при покупке нужно обратить внимание на ее дно. Оно должно быть утолщенным, как и стенки.
Обязательно должно быть два клапана: один – аварийный, второй – основной.
Резиновый уплотнитель прослужит долго, однако силикон будет лучше, не рассыхается и не боится слишком высоких температур.
Замок должен быть и надежным, и удобным. Кроме этого, скороварка должна иметь блокировку, особенно, если в доме есть маленькие дети. Она разблокируется только после того, как давление упадет до нужного уровня.
Лучше всего, если ручки будут сделаны из материала, который не нагревается при высокой температуре.
Если крышка будет сделана из стекла, то готовить будет намного легче.
Очень хорошо, если есть термометр, ведь в этом случае можно будет контролировать процесс приготовления пищи.
Если скороварка будет иметь различные режимы переключения, это позволит приготовить блюда в более щадящем режиме.
Если в комплекте имеется дополнительная крышка, то это позволит готовить в скороварке, как в обычной кастрюле.

Помимо этого надо рассмотреть все сертификаты качества, а также посмотреть – есть ли в комплекте все, что написано в инструкции.

Как пользоваться?

Строго запрещается оставлять скороварку без присмотра, чтобы к ней не добрались ни в коем случае дети.
Нельзя ставить скороварку в духовой шкаф или печь.
Запрещается дотрагиваться до такого агрегата во время готовки или сразу после его отключения.
Правильно будет готовить пищу с добавлением воды.
Не стоит обжаривать любую продукцию под давлением.
Перед использованием скороварку обязательно надо вымыть любым моющим средством, чтобы удалить следы смазки, если они имеются.
После этого можно приступать к готовке. В чашу необходимо залить воду так, чтобы она заполнила ее не больше чем на две трети.
Затем надо закрыть крышку и выставить уровень давления, если он имеется в скороварке. Если же готовится на газовой плите, то просто отрегулировать пламя на должном уровне.
Из емкости постоянно должен выходить пар. Если его нет, то надо немного добавить огня. Главное – не переусердствовать, чтобы еда не сгорела.

Подводя итог, можно сказать, что такой агрегат, как скороварка необходим в каждом хозяйстве. Ведь с его помощью можно облегчить не только работу на кухне, но также и сократить время нахождения на ней. Кроме того, пища получается более вкусной и ароматной. К тому же в ней сохраняется больше витаминов и полезных элементов, которые так необходимы человеческому организму.

О том, как правильно пользоваться скороваркой, смотрите в следующем видео.

описание кастрюль-скороварок из нержавеющей стали и других моделей для газовых и индукционных плит. Как ими пользоваться?

Особенности

Виды скороварок

Устройство

В скороварке также имеются зажимы, которые плотно могут прижать резинку. Для безопасности использования есть и функция блокировки. Чтобы можно было регулировать автоматически давление, в скороварке имеется специальный клапан, иногда их может быть сразу два.

Принцип работы

Материалы и размеры

Очень редко встречаются литые алюминиевые скороварки. Чаще всего из такого материала изготавливают разные сотейники, имеющие антипригарное покрытие. Но в таких кастрюлях отлично получаются такие продукты, как тушеная курица или кролик, ароматная каша или рыба.

Для ежедневного использования подойдут скороварки средних размеров, до 6 литров. Они могут быть сделаны и из алюминия, и из нержавеющей стали. В таких кастрюлях можно готовить абсолютно все, не боясь за их состояние. Особенно вкусным получается холодец.

Лучшие производители

Bekker

Tescoma

Fissler

Winner

Magnum

Чудо

Norbert Woll GmbH

Такая скороварка имеет литое алюминиевое покрытие. К тому же готовить можно и на индукционных плитах.

Appetite

Также у китайских производителей часто встречаются такие модели, чаша которых рассчитана даже на 2 литра. Ведь такие скороварки встречаются достаточно редко.

Как выбрать?

Предпочтение лучше всего отдать модели, которая сделана из нержавеющей стали. Она сможет прослужить немного дольше. Также при покупке нужно обратить внимание на ее дно. Оно должно быть утолщенным, как и стенки.
Обязательно должно быть два клапана: один – аварийный, второй – основной.
Резиновый уплотнитель прослужит долго, однако силикон будет лучше, не рассыхается и не боится слишком высоких температур.
Замок должен быть и надежным, и удобным. Кроме этого, скороварка должна иметь блокировку, особенно, если в доме есть маленькие дети. Она разблокируется только после того, как давление упадет до нужного уровня.
Лучше всего, если ручки будут сделаны из материала, который не нагревается при высокой температуре.
Если крышка будет сделана из стекла, то готовить будет намного легче.
Очень хорошо, если есть термометр, ведь в этом случае можно будет контролировать процесс приготовления пищи.
Если скороварка будет иметь различные режимы переключения, это позволит приготовить блюда в более щадящем режиме.
Если в комплекте имеется дополнительная крышка, то это позволит готовить в скороварке, как в обычной кастрюле.

Помимо этого надо рассмотреть все сертификаты качества, а также посмотреть – есть ли в комплекте все, что написано в инструкции.

Как пользоваться?

Строго запрещается оставлять скороварку без присмотра, чтобы к ней не добрались ни в коем случае дети.
Нельзя ставить скороварку в духовой шкаф или печь.
Запрещается дотрагиваться до такого агрегата во время готовки или сразу после его отключения.
Правильно будет готовить пищу с добавлением воды.
Не стоит обжаривать любую продукцию под давлением.
Перед использованием скороварку обязательно надо вымыть любым моющим средством, чтобы удалить следы смазки, если они имеются.
После этого можно приступать к готовке. В чашу необходимо залить воду так, чтобы она заполнила ее не больше чем на две трети.
Затем надо закрыть крышку и выставить уровень давления, если он имеется в скороварке. Если же готовится на газовой плите, то просто отрегулировать пламя на должном уровне.
Из емкости постоянно должен выходить пар. Если его нет, то надо немного добавить огня. Главное – не переусердствовать, чтобы еда не сгорела.

Подводя итог, можно сказать, что такой агрегат, как скороварка необходим в каждом хозяйстве. Ведь с его помощью можно облегчить не только работу на кухне, но также и сократить время нахождения на ней. Кроме того, пища получается более вкусной и ароматной. К тому же в ней сохраняется больше витаминов и полезных элементов, которые так необходимы человеческому организму.

О том, как правильно пользоваться скороваркой, смотрите в следующем видео.

описание кастрюль-скороварок из нержавеющей стали и других моделей для газовых и индукционных плит.

Как ими пользоваться?

Особенности

Виды скороварок

Устройство

В скороварке также имеются зажимы, которые плотно могут прижать резинку. Для безопасности использования есть и функция блокировки. Чтобы можно было регулировать автоматически давление, в скороварке имеется специальный клапан, иногда их может быть сразу два.

Принцип работы

Материалы и размеры

Очень редко встречаются литые алюминиевые скороварки. Чаще всего из такого материала изготавливают разные сотейники, имеющие антипригарное покрытие. Но в таких кастрюлях отлично получаются такие продукты, как тушеная курица или кролик, ароматная каша или рыба.

Для ежедневного использования подойдут скороварки средних размеров, до 6 литров. Они могут быть сделаны и из алюминия, и из нержавеющей стали. В таких кастрюлях можно готовить абсолютно все, не боясь за их состояние. Особенно вкусным получается холодец.

Лучшие производители

Bekker

Tescoma

Fissler

Winner

Magnum

Чудо

Norbert Woll GmbH

Такая скороварка имеет литое алюминиевое покрытие. К тому же готовить можно и на индукционных плитах.

Appetite

Также у китайских производителей часто встречаются такие модели, чаша которых рассчитана даже на 2 литра. Ведь такие скороварки встречаются достаточно редко.

Как выбрать?

Предпочтение лучше всего отдать модели, которая сделана из нержавеющей стали. Она сможет прослужить немного дольше. Также при покупке нужно обратить внимание на ее дно. Оно должно быть утолщенным, как и стенки.
Обязательно должно быть два клапана: один – аварийный, второй – основной.
Резиновый уплотнитель прослужит долго, однако силикон будет лучше, не рассыхается и не боится слишком высоких температур.
Замок должен быть и надежным, и удобным. Кроме этого, скороварка должна иметь блокировку, особенно, если в доме есть маленькие дети. Она разблокируется только после того, как давление упадет до нужного уровня.
Лучше всего, если ручки будут сделаны из материала, который не нагревается при высокой температуре.
Если крышка будет сделана из стекла, то готовить будет намного легче.
Очень хорошо, если есть термометр, ведь в этом случае можно будет контролировать процесс приготовления пищи.
Если скороварка будет иметь различные режимы переключения, это позволит приготовить блюда в более щадящем режиме.
Если в комплекте имеется дополнительная крышка, то это позволит готовить в скороварке, как в обычной кастрюле.

Помимо этого надо рассмотреть все сертификаты качества, а также посмотреть – есть ли в комплекте все, что написано в инструкции.

Как пользоваться?

Строго запрещается оставлять скороварку без присмотра, чтобы к ней не добрались ни в коем случае дети.
Нельзя ставить скороварку в духовой шкаф или печь.
Запрещается дотрагиваться до такого агрегата во время готовки или сразу после его отключения.
Правильно будет готовить пищу с добавлением воды.
Не стоит обжаривать любую продукцию под давлением.
Перед использованием скороварку обязательно надо вымыть любым моющим средством, чтобы удалить следы смазки, если они имеются.
После этого можно приступать к готовке. В чашу необходимо залить воду так, чтобы она заполнила ее не больше чем на две трети.
Затем надо закрыть крышку и выставить уровень давления, если он имеется в скороварке. Если же готовится на газовой плите, то просто отрегулировать пламя на должном уровне.
Из емкости постоянно должен выходить пар. Если его нет, то надо немного добавить огня. Главное – не переусердствовать, чтобы еда не сгорела.

Подводя итог, можно сказать, что такой агрегат, как скороварка необходим в каждом хозяйстве. Ведь с его помощью можно облегчить не только работу на кухне, но также и сократить время нахождения на ней. Кроме того, пища получается более вкусной и ароматной. К тому же в ней сохраняется больше витаминов и полезных элементов, которые так необходимы человеческому организму.

О том, как правильно пользоваться скороваркой, смотрите в следующем видео.

Для чего нужна скороварка и как ей правильно пользоваться: принцип работы

Не одно столетие человечество стремится сократить время, которое тратится на приготовление пищи. Особенно когда речь идет о праздничном столе, а гости вот-вот на пороге. В таких ситуациях без скороварки никак не обойтись.

Скороварка прекрасно подойдет для тех, кто часто сидит на диетах и придерживается здорового питания.

Однако множество потребителей при покупке такого оборудования нередко задаются вопросами – как готовить в скороварке? И как пользоваться скороваркой? Сегодня мы раскроем преимущества, особенности и способы ухода за таким кухонным прибором.

В чем преимущества скороварки

Главной особенностью скороварки является сокращение времени при готовке. Помимо основного преимущества, для этого изделия характерна еще масса достоинств, которые мы разберем далее.

С помощью такого бытового прибора можно сохранить более 70 % полезных веществ. Это объясняется тем, что в скороварке скапливается гораздо меньше воздуха, окисляющего продукты питания, нежели в простой кастрюле.
Внешний вид и вкус блюда остаются на высоком уровне.
Разнообразие функционального назначения. В ней можно готовить любые продукты, включая десерты. А также разрешено размораживать мясо и овощи.
Удобство эксплуатации. Посудину легко мыть после использования.

В кухонной таре можно готовить любые продукты, включая десерты.

Такая конструкция прекрасно подойдет для тех, кто часто сидит на диетах и придерживается здорового питания. Плюс ко всему блюда можно готовить на пару, не подливая воду в тару.

Принцип работы

По внешнему виду скороварка практически ничем не отличается от кастрюли. Отличительной чертой является принцип работы скороварки.

Тара оснащена плотной крышкой и, при приготовлении различных блюд, она крепко фиксируется на изделии.

Он заключается в самой конструкции прибора. Модель оснащена плотной крышкой, и при приготовлении различных блюд она прочно фиксируется на изделии. В посудину вливается жидкость, которая под действием температуры закипает и образует пар. В свою очередь он оказывается сжатым, так как находится под крышкой. Высокое давление и температура осуществляют тепловую обработку продуктов, которые впоследствии готовятся, не теряя форму и цвет. Когда давление достигает максимальной точки, открывается специальное отверстие для медленного выпуска пара.

На рынке бытовых приборов представлено колоссальное количество моделей. Некоторые из них работают за счет электроэнергии.

Как правильно пользоваться скороваркой

Инструкция по применению скороварок СССР включает несколько этапов, с которыми смогут справиться даже неопытные хозяйки. Так как прибор незамысловатый, подготовить его к использованию очень легко.

Как правило температура готовки должна быть умеренной.

В первую очередь необходимо убедиться в чистоте и целостности тары и только потом ее эксплуатировать. Для каждого блюда характерно определенное количество жидкости – это важно! Поместите посудину на варочную панель и влейте необходимое количество жидкости. После чего поместите в тару продукты и плотно закройте крышку. Как правило, температура готовки должна быть умеренной, то есть, если пользуетесь газовой плитой, не стоит включать максимальное пламя, так как скорость испарения в разы увеличится. Впрочем, все зависит от рецепта блюда.

Закладываем продукты

Для большинства моделей характерно наличие решеток или сеток, где размещаются продукты. Мясо, рыбу и овощи следует закладывать таким образом, чтобы они располагались неплотно друг к другу. Это необходимо для того, чтоб пар равномерно распределялся и блюдо качественно обрабатывалось.

Мясо, рыбу и овощи следует закладывать таким образом, чтобы они располагались неплотно друг другу.

К тому же сетку помещают так, чтоб она не касалась воды. То есть, следует соблюдать расстояние в 2 сантиметра минимум – это необходимо для испарения и создания давления в таре.

Какие продукты можно и нельзя готовить в скороварке

Ранее упоминалось, что в скороварке можно готовить любые продукты. Зачастую в такой таре готовят овощи и бобы, так как на их приготовление в кастрюле уходит очень много времени.

В скороварке можно готовить любые продукты.

Помимо того, есть множество рецептов мясных и рыбных блюд, которые при приготовлении в скороварке ни в чем не уступают по вкусу приготовленным в казане или сковороде. Главное – подобрать правильную рецептуру и готовить по алгоритму.

Чего нельзя делать

Приготовить вкусную и качественную пищу в поврежденной конструкции невозможно. Акцентируйте внимание на наличии сколов и трещин, так как производительность изделия может ухудшиться.

Сквозь серьезные повреждения в корпусе может выходить пар. Такие казусы чреваты риском для здоровья, то есть можно получить ожоги.

Правила ухода

Для обеспечения эффективности и долгосрочности использования изделия необходимо обеспечить регулярный уход. Рассмотрим основные правила ухода.

Чистить изделие и его комплектующие рекомендуется вручную, без использования жестких губок и щеток.
Использовать посуду можно исключительно на варочной панели. Запрещено помещать конструкцию в духовой шкаф и микроволновую печь.
При готовке ограничьтесь минимальным количеством растительного масла.
Дайте изделию остыть, прежде чем начать его мыть.

При готовке ограничьтесь минимальным количеством растительного масла.

Для электрической скороварки характерны те же методы ухода, что и для стандартной. Перед эксплуатацией проследите за тем, чтоб внутри посудины не было остатков пищи.

Как пользоваться мультиваркой-скороваркой?
Мультиварка-скороварка отличается от стандартной модели тем, что работает от электросети. Принцип работы и приготовления пищи точно такие же.

Мультиварка-скороварка отличается от стандартной модели тем, что работает от электросети.

Однако следует помнить, что начинать готовку и подключать прибор к питанию нужно лишь в том случае, если в таре есть жидкость. В противном случае оборудование может попросту сгореть и потерять свою производительность.

Как ухаживать за скороваркой

Ранее мы рассматривали несколько правил ухода за скороваркой. Есть еще несколько способов обеспечить презентабельный внешний вид устройству, при этом не нарушив его функциональность.

Перед применением убедитесь, что клапан для регулировки давления в посуде чистый. Если обнаружили остатки пищи, аккуратно удалите их из отверстия с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
Акцентируйте внимание на целостности прорезиненной прокладки. Если она повреждена, зафиксировать плотно крышку не удастся. Рекомендуется заменить на новую комплектующую.
Как можно реже используйте посудомоечную машину для очистки изделия. Скороварки требуют бережного ухода.
Удаляйте остатки пищи только после остывания прибора.
Избегайте температурных скачков. Температура воды при мытье должна медленно повышаться, дабы не оказывать негативного воздействия на корпус устройства.

Температура воды при мытье должна медленно повышаться дабы не оказывать негативного воздействия на корпус устройства.

Следуя вышеперечисленным методам ухода, вы сможете пользоваться скороваркой не один год. К тому же она всегда будет выглядеть как новая и радовать глаз на кухне.

Видео: Тушеная картошка с мясом в скороварке

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM400: характеристики, описание, инструкция

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Ока» ГМ Лента на Оборонной

Адрес:

Санкт-Петербург, пос. Тельмана, д.2 Б, пом. 43 а

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГАМАГ»

Адрес:

Ростов-на-Дону, Ул. Пойменная, д.1

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Айсберг»

Адрес:

Самара, ул. Дачная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Капитал»

Адрес:

Тольятти, ул. Дзержинского, дом 21

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «МореМолл»

Адрес:

Сочи, ул. Новая Заря, д. 7

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Авеню»

Адрес:

Санкт-Петербург, Выборгское ш. , 15, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Карат»

Адрес:

Москва, Московская область, Реутов, ул. Ленина, д.1А

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТМК «Мега Гринн»

Адрес:

Орел, Кромское шоссе д. 4

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Медиа Плаза»

Адрес:

Краснодар, ул. Стасова 178/2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТОЦ «Версаль»

Адрес:

Новосибирск, пл. им.Карла Маркса, д.3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «РИО»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Фучика, д.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тандем»

Адрес:

Казань, пр-кт Ибрагимова, дом 56

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Три Кота»

Адрес:

Астрахань, ул. Минусинская, 8

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9. 00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Форум»

Адрес:

Саратов, ул. Танкистов, дом 1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «РИО»

Адрес:

Москва, Большая Черемушкинская д.1

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Афимолл Сити»

Адрес:

Москва, Пресненская наб.д.2

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Весна»

Адрес:

Москва, Москва, Алтуфьевское шоссе, 1-й километр, вл3 с1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГА Парнас»

Адрес:

Санкт-Петербург, КАД, 117-й километр, внешнее кольцо, 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 9. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Лотос Плаза»

Адрес:

Петрозаводск, пр. Лесной, д. 47 лит. А

Телефон:8 (800) 200 77 21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Монгора»

Адрес:

Сызрань, пр. 50 лет Октября, дом 54Г

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Титан-Арена»

Адрес:

Архангельск, ул.Воскресенская, д. 20

Телефон:+7 (800) 2007721

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Мурманск, пр. Ленина, д. 34

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тропа»

Адрес:

Москва, Профсоюзная ул., вл.118

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в Мегакомплексе «ГРИНН»

Адрес:

Белгород, проспект Богдана Хмельницкого д.137Т

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в «МЕГА Адыгея-Кубань»

Адрес:

Краснодар, Тургеневское шоссе, 27

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 8:30 до 22:00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Балкания Нова»

Адрес:

Санкт-Петербург, Балканская пл. , д. 5 Ю

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Сити-парк Град»

Адрес:

Воронеж, Воронежская обл. , Рамонский р-н, Солнечный пос.,ул. Парковая, 3

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Пикник»

Адрес:

Москва, Московская область, Одинцовский городской округ, рабочий посёлок Новоивановское, Западная ул, стр. 4

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Азовский»

Адрес:

Москва, ул. Азовская 24, корп. 3

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Академический»

Адрес:

Санкт-Петербург, Гражданский просп. , 41, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Ставрополь, ул. Доваторцев, 64

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «5 ОЗЕР»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Долгоозерная, д.14, корп.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Магнит»

Адрес:

Салават, ул. Губкина, дом 3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. , д.42

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Волжский, ул. Логинова, д. 2Б

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Деревообделочная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Бабушкина, д. 2а

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Красноярск, Сибирский пер. д. 5а

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» Путилково

Адрес:

Москва, МО, д. Путилково, 71км МКАД,1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Ленинградская область, Ломоносовский район, Виллозское городское поселение, Таллинское шоссе, 27

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Город»

Адрес:

Томск, Ул. Герцена 61/1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Изумрудный город»

Адрес:

Томск, Пр.Комсомольский, 13 Б

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND SMART Home в ТК «Смайл»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Большевиков д.27, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Южный Полюс»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Пражская д.48/50 лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Радуга»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр.Космонавтов, д.14, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. 13А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ Макси ( ул. Луганская, д.53/2)

Адрес:

Киров, ул. Луганская, 53/2, Киров, Кировская обл.

Телефон:+7(8332) 253-777 доб.1

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Ашан»

Адрес:

Ижевск, ул.Ленина д.136

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Ульянка»

Адрес:

Санкт-Петербург, Проспект Ветеранов, 101

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Московский пр. д. 137, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Охта Молл»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Брантовская дорога, 3

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в п.Мурино (Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1)

Адрес:

Санкт-Петербург, п.Мурино, Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home на Садовой 42

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 42 лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТПУ «Планерная»

Адрес:

Москва, Планерная ул, дом 7

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Москворечье»

Адрес:

Москва, Каширское шоссе, д. 26

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «ВИВА»

Адрес:

Москва, ул. Поляны, д. 8

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Пилот»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, ул.Генерала Кныша, д.2а

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Акварель»

Адрес:

Волгоград, Университетский проспект, 107

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кировский Универмаг»

Адрес:

Санкт-Петербург, площадь Стачек д.9 лит А

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Стачек д.99

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, бул. Комарова, д. № 24 лит.А

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Виктория Плаза»

Адрес:

Рязань, пр-кт Первомайский, д.70, корп.1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТРК ЛиговЪ

Адрес:

Санкт-Петербург, СПБ Лиговский пр., д. 153, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ Выходной

Адрес:

Москва, Московская обл, г Люберцы, Октябрьский пр-кт, д 112

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Академика Шварца, стр. 15

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, ул. Малиновского, №23д

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» (ТРЦ «Планета»)

Адрес:

Уфа, ул. Энтузиастов, д 20

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Тюмень, Широтная 199

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Седьмое небо»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д. 1,

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Воронеж, ул. Шишкова, 72

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Макси Сити»

Адрес:

Москва, г.Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.80

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Райкин Плаза»

Адрес:

Москва, ул. Шереметьевская, д. 6, корп.1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Парк Хаус»

Адрес:

Екатеринбург, ул.Сулимова, д.50

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кубус»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, Пушкинское шоссе, д. 15

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Манеж»

Адрес:

Томск, л. Беринга, 10

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Мармелад»

Адрес:

Вологда, Пошехонское шоссе, д. 22

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Метромаркет»

Адрес:

Москва, 3-й Крутицкий пер., д.18

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Мозаика»

Адрес:

Москва, ул. 7ая Кожуховская, 9

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Июнь»

Адрес:

Москва, г.Красногорск МО. ул. Знаменская, 5

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в гипермаркете «Карусель»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Сосновый Бор, ул.Красных Фортов д.26

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Гранд Каньон»

Адрес:

Санкт-Петербург, Энгельса, д. 154, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Планета»

Адрес:

Красноярск, Красноярск, ул. 9-го Мая, 77

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Первореченский»

Адрес:

Владивосток, пр. Острякова 13

Телефон:+7 (964) 431-53-51

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 19.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Заневский Каскад»

Адрес:

Санкт-Петербург, Заневский пр., д.67. корп. 2, лит. А.

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Алимпик»

Адрес:

Астрахань, ул. Боевая, д.25

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Ленсовета, д. 97, лит. А

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Мультиварка-скороварка: обзор, фото, инструкция

Еще недавно о мультиварках можно было только прочитать пару-тройку статей в интернете, а когда они появились в продаже, к ним поначалу отнеслись настороженно. Что такое скороварка многие уже знали, а вот мультиварка — зачем она нужна? Но вскоре ее возможности по достоинству оценили хозяйки.

Теперь появились и устройства нового класса, которые получили название «мультиварка-скороварка». Что такое мультиварка-скороварка, и как это устройство работает? Обо всем этом вы узнаете в нашей статье.

Обзор мультиварки-скороварки с фото

Оказалось, что мультиварка-скороварка — незаменимая помощница на кухне. С ее помощью можно приготовить вкусное блюдо, причем оно будет готово как раз к вашему приходу, кроме того отпадает необходимость контролировать процесс приготовления. А для того, чтобы процесс шел быстрее, у некоторых моделей мультиварок наличествует функция «скороварка». То есть мультиварка-скороварка может готовить блюда как при обычном давлении, так и при повышенном. Для того, чтобы создать в мультиварке повышенное давление, достаточно закрыть клапан. А если клапан открыт — вы будете пользоваться гаджетом, как обычной мультиваркой.

Отличия между мультиваркой и мультиваркой-скороваркой

1. В мультиварке, при всей ее функциональности и удобстве, блюда готовятся дольше, чем в обычной посуде на газовой или электрической плите. В мультиварке блюда готовятся без вмешательства хозяйки, которая все это время она может заниматься другими делами, например, уборкой или посвятить это время себе, любимой. Но нужно иметь в виду, что процесс готовки любого блюда довольно продолжительный — быстренько состряпать супчик не получится. Должен быть определенный запас времени.

2. Воспользовавшись мультиваркой-скороваркой еду можно приготовить, не вмешиваясь в процесс готовки, и время готовки будет сопоставимо с тем, которое пойдет на готовку на плите. Пользователю необходимо выбрать программу или рецепт, заложить продукты, закрыть мультиварку, закрыть клапан и ждать сигнала о завершении процесса. Если вы решили отварить мясо, то мультиварка просигналит о его готовности через 2 часа, а мультиварка-скороварка – через 30 минут.

У домашних хозяек сразу же возникает пара вопросов: куда девается пенка, и не развариваются ли продукты? Можете поверить на слово — под одновременном воздействии температуры и давления, пенка не образуется, а продукты не развариваются. Дело в том, что под воздействием давления, температура кипения воды увеличивается до 120 градусов. Этим и объясняется увеличение скорости приготовления продуктов.

Если вы не верите словам, то можете убедиться в их правдивости, приобретя мультиварку с функцией скороварки.

PNW747 Руководство по эксплуатации и уходу за электрической программируемой скороваркой

Бекки Хатчингс, Джули Бак, Сурин Гринуэй, Лэнс Хансен, Эми Робертсон

Обед в минутах

Электрическая программируемая скороварка (EPPC) помогает готовить блюда за считанные минуты. Это довольно универсальный кухонный прибор, позволяющий жарить отдельные блюда или складывать несколько блюд, используя одну и ту же посуду, что упрощает уборку.В этой публикации мы узнаем, как ухаживать за этими чудесами и управлять ими.

Как работает скороварка?

Скороварка — это герметичная кастрюля с клапаном, позволяющим регулировать давление пара внутри. Когда кастрюля нагревается, жидкость внутри образует пар, который повышает давление в кастрюле, создавая два основных эффекта:

Температура кипения воды в кастрюле повышается. Приготовление влажных блюд (в зависимости от влажности), таких как тушеные овощи или тушеное мясо, без использования плиты ограничивает условия приготовления до точки кипения воды (212 ° F).Но дополнительное давление пара, создаваемое плитой, повышает температуру кипения — до 250 ° F, в зависимости от блюда.
Еда готовится быстрее, а некоторые продукты, например, жесткое мясо, размягчаются быстрее. Способность скороварки нагнетать жидкость и влагу в пищу ускоряет процессы приготовления и размягчения.

Сверхвысокое тепло, которое накапливается в скороварке, также способствует карамелизации и потемнению, побочным эффектам, которые вызывают удивление, особенно в еде, которая готовится в жидкости.Таким образом, в отличие от продуктов, приготовленных на пару, в скороварке проявляются глубокие и сложные ароматы.

Плита в сравнении с электрической

Есть два основных типа скороварок. Версии с духовкой сделаны из алюминия или нержавеющей стали и выглядят как обычные модели с крышкой и сковородой. Они работают с измененным по весу клапаном или клапаном «покачивания», который может быть громким, поскольку он дребезжит и сбрасывает давление (избыточный пар) во время работы.Большинство из этих типов скороварок не имеют встроенного таймера и не предоставляют никаких программ приготовления или функций планирования (хотя производители начинают включать эти функции в большее количество этих типов моделей — например, некоторые предлагают свои собственные приложения для программ приготовления пищи).

Однако электрическая скороварка основана на ее многокомпонентной конструкции: внешняя кастрюля и основание прибора с нагревательным элементом, расположенным внутри кастрюли, и панелью управления на ее внешней стороне.Внутренняя кастрюля, в которой готовится еда, плотно прилегает к основанию прибора. Клапан выпуска пара расположен на крышке и ручке. Клапан сбрасывает давление, которое создается во время использования, и его необходимо установить в положение закрытия, прежде чем можно будет начать приготовление под давлением. Под крышкой находится уплотнительное кольцо, антиблокировочный экран, поплавковый клапан и выпускной клапан. Они создают герметичное уплотнение и регулируют давление внутри электрической скороварки.

Как плита, так и электрические скороварки экономят энергию и время, а также помогают сохранить питательные вещества (например, витамины) в пище, поэтому решение о покупке одной из них зависит от ваших предпочтений в отношении других функций, которые они предлагают (Таблица 1).

**Таблица 1** . Плита или электрическая скороварка.
Плита-скороварка	Электрическая скороварка
Высокое давление 14–15 фунтов на кв. Дюйм	Высокое давление: 9–11 фунтов на кв. Дюйм
Регулировка нагрева вручную	Регулировка тепла автоматизированная
10 минут для достижения давления	15 минут для достижения давления
В 3 раза быстрее, чем при обычном приготовлении	В 2 раза быстрее, чем при обычном приготовлении
Без встроенного таймера	Встроенный таймер в комплекте
Универсальный	Многоцелевой
Разнообразие источников тепла	Работает только на электричестве

Использование электрической скороварки

Прежде чем вы начнете использовать его, прочтите руководство пользователя устройства; затем продолжайте обращаться к нему по мере необходимости.Запрограммированные функции различаются от бренда к бренду, как и любые дополнительные рекомендации.

Электрическая скороварка имеет множество программируемых функций приготовления. Большинство марок регулируются. Например, вы можете изменить время приготовления или уровень нагрева с помощью кнопок «Настроить», «Больше» (+) и «Меньше» (-). Однако у большинства моделей есть предварительно запрограммированные настройки, в частности автоматический предварительный нагрев, который начинает нагревать внутреннюю кастрюлю через 10 секунд после того, как вы завершите настройку функций плиты.

**Таблица 2** . Кнопки управления электрическими программируемыми скороварками и их функции.
Кнопка / циферблат	Общие функции
Ручной / Повар под давлением	Самая используемая кнопка; позволяет вручную устанавливать время приготовления и уровни давления для большинства плит EPPC.
Соте	Позволяет жарить пищу в небольшом количестве жира, как на неглубокой сковороде.
Медленное приготовление	Позволяет использовать EPPC в качестве мультиварки. Время по умолчанию — 4 часа; можно добавить больше времени.
Пар	Позволяет готовить на пару овощи или другие продукты. Совет: используйте подставку, чтобы еда не прилипала к дну внутренней кастрюли и не пригорала.
фасоль / перец чили	По умолчанию установлено высокое давление и 30 минут.Отрегулируйте время для каждого вида зерен.
Мясо / Тушеное мясо	По умолчанию установлено высокое давление и 35 минут. Отрегулируйте время для достижения желаемой текстуры пищи.
Мультизерновой	По умолчанию установлено высокое давление и 40 минут. При необходимости отрегулируйте время.
Каша	По умолчанию установлено высокое давление и 30 минут.При необходимости отрегулируйте время. Внимание: если пища содержит много крахмала, включение устройства для быстрого выпуска пара вызовет выброс опасно горячего пара.
Птица	По умолчанию установлено высокое давление и 15 минут. При необходимости отрегулируйте время.
Рис	Автоматизирован на некоторых моделях скороварок. Машина настраивается в зависимости от количества приготовленного риса и воды (только обычный рис или пропаренный рис).По умолчанию установлено высокое давление в течение 5–10 минут. Отрегулируйте время в зависимости от количества и сорта риса.
Суп	При необходимости скорректируйте время; большинство EPPC автоматически регулируют температуру, чтобы предотвратить сильное кипение во время готовки.
Йогурт	Предлагает три предустановленных варианта: приготовление йогурта, пастеризация молока и приготовление Цзю Ньянг (сладкий ферментированный рис).

Готовка под давлением. . .

Готовка под давлением. . . Сейф

Скороварки оснащены несколькими механизмами безопасности — если один из них выйдет из строя, скорее всего, сработает другой. Как электрические, так и варочные скороварки имеют минимум следующих функций безопасности:

Запирающаяся крышка: удерживает скороварку закрытой, если внутри находится давление , даже для электрических скороварок во время отключения электроэнергии (или в другой ситуации, когда электричество недоступно).
Первичный и вторичный сброс давления: если давление внутри плиты слишком высокое, главный клапан давления сбрасывает дополнительное давление. Если первый клапан блокируется, второй клапан сбрасывает давление.
Вентиляционное отверстие на кромке крышки: если первичный и вторичный клапаны сброса давления не смогут сбросить избыточное давление, пар будет выходить через небольшой вырез в крышке (или для электрических скороварок, пар выйдет в корпус скороварки и выключится) ).
Автоматическое отключение: это еще одно преимущество использования электрической скороварки. Если внутренняя температура внутри кастрюли поднимется до опасной, плита автоматически отключится. Большинство EPPC имеют функцию подогрева, которая удерживает пищу при безопасной температуре (140 ° F) в течение определенного периода времени. Некоторые модели EPPC имеют еще функций безопасности. Прочтите руководство по EPPC, чтобы узнать обо всех предложениях, которые вы предлагаете.

Выбор электрической программируемой скороварки
В настоящее время на рынке доступны несколько марок EPPC.Каждый предлагает электрические мультиварки разных моделей и размеров.
Что такое электрическая мультиварка?
Электрический кухонный прибор для автоматического приготовления пищи с таймером. Типичная мультиварка позволяет варить, тушить, тушить, тушить, готовить на пару и поджаривать пищу.
Включите устройство, поместив ингредиенты в кастрюлю, затем выберите соответствующую программу и позвольте мультиварке творить чудеса в соответствии с выбранной программой, обычно без какого-либо дополнительного вмешательства.Некоторые мультиварки имеют регулируемый термостат.
В дополнение к программам приготовления мультиварка может иметь функции, которые поддерживают температуру пищи, разогревают ее или позволяют отложить приготовление, запрограммировав на более позднее время. Некоторые мультиварки также работают как мультиварки.
Выбор наиболее подходящего для вас EPPC зависит от нескольких ключевых факторов:
Количество порций .Если вы обычно готовите еду для четырех или менее человек, то достаточно будет плиты на 6 литров. Если у вас большая семья, или вы любите готовить большое жаркое или готовить партиями, подумайте о покупке 8-литрового или большего размера.
Частота использования . Если вы планируете использовать его для приготовления каждого блюда, которое ваша семья будет есть в течение дня, вы можете подумать о покупке более одной внутренней кастрюли, чтобы не мыть одну и ту же кастрюлю после каждого использования каждый день.
Желаемые характеристики .Практически все представленные на рынке мультиварки предлагают автоматические настройки, такие как медленное приготовление, приготовление на пару, тушение и приготовление риса. Некоторые модели включают дополнительные настройки, например, технологию приготовления йогурта и жарки на воздухе.
Ваш бюджет . Электрические скороварки различаются по стоимости, но в среднем они будут платить от 50 до 300 долларов.

Общие термины и сокращения
Колпак конденсатора (Рисунок 1).Небольшой съемный резервуар, расположенный рядом с крышкой или сбоку от основания плиты, в котором собирается конденсат или другая жидкость, которая может вытечь через уплотнение крышки плиты.
Рисунок 1. Конденсатор. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 1. Бачок для конденсата. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Плавающий клапан или штифт (рисунок 2). Небольшой металлический механизм в крышке, который всплывает и фиксирует крышку на месте после того, как внутри прибора будет создано соответствующее давление. Устройство представляет собой средство безопасности, которое не позволяет пользователям открывать крышку во время работы плиты.
Рисунок 2. Плавающий клапан или штифт. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 2. Плавающий клапан или штифт. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Защитный или антиблокирующий экран (Рисунок 3). Металлическое устройство, обычно имеющее форму крышки, расположенное на нижней стороне крышки, которое предотвращает засорение клапана сброса давления продуктами питания или другим мусором.
Рисунок 3. Защитный или антиблокировочный щит. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 3. Защитный или антиблокировочный экран. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Высокое давление или HP .Настройка приготовления под давлением, указывающая на приготовление при более высоком давлении примерно 9–10 фунтов на квадратный дюйм.
Силиконовое внутреннее кольцо (Рисунок 4). Съемное гибкое кольцо, закрывающее внутреннюю часть крышки кухонной плиты. Его расположение создает плотное уплотнение, которое позволяет давлению накапливаться внутри внутренней емкости без выхода.
Рисунок 4. Силиконовое внутреннее кольцо. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 4. Силиконовое внутреннее кольцо. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Вкладыш или внутренний бак (Рисунок 5).Большой металлический контейнер, который находится внутри основания плиты и поверх ее нагревательного элемента и в котором хранятся продукты во время их приготовления. Ничего не готовьте без подложки или внутренней кастрюли. .
Рис. 5. Внутренний вкладыш (горшок) из нержавеющей стали электрической скороварки. Наиболее распространены из нержавеющей стали или керамики с тефлоновым покрытием.Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рис. 5. Внутренний вкладыш (горшок) из нержавеющей стали электрической скороварки. Наиболее распространены из нержавеющей стали или керамики с тефлоновым покрытием. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Низкое давление или LP .Настройка скороварки, указывающая на работу при более низком давлении 5–7 фунтов на квадратный дюйм.
Естественное высвобождение или NR . Метод медленного или естественного сброса давления в электрической скороварке за счет того, что давление снижается само по себе при понижении внутренней температуры скороварки.
Pot-In-Pot или PIP . Метод приготовления под давлением, при котором другие сковороды и / или кастрюли помещаются внутрь внутренней кастрюли электрической скороварки.
Быстроразъемное соединение или QR . Метод, позволяющий сбрасывать возникшее давление сразу после завершения цикла приготовления пищи под давлением. Выполняется поворотом клапана выпуска пара, который позволяет быстро сбрасывать давление.
Клапан выпуска пара (рисунок 6). Ручка, расположенная в верхней части крышки, при повороте сбрасывает давление внутри плиты, обеспечивая безопасное снятие крышки.
Рисунок 6. Клапан выпуска пара. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 6. Клапан выпуска пара. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Подставка или корзина для пара (Рисунок 7).Аксессуар, который часто используется при приготовлении пищи в горшочке. Подставка находится во внутренней кастрюле, создавая пространство между водой на дне внутренней кастрюли и любой другой кастрюлей, которая используется или готовится на пару.
Рис. 7. Стандартная подставка с ручками для помощи в извлечении ее (и любых размещенных на ней предметов) из электрической скороварки. Обычно изготавливается из силикона или нержавеющей стали.Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рис. 7. Стандартная подставка с ручками для помощи в извлечении ее (и любых размещенных на ней предметов) из электрической скороварки. Обычно изготавливается из силикона или нержавеющей стали. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Тест на воду .Процедура, используемая для проверки правильности работы электрической скороварки, часто перед первым использованием скороварки.

Пошаговое электрическое приготовление под давлением
Приготовление под давлением — прекрасный способ приготовить еду, но этот процесс может показаться вам пугающим. После того, как вы добавите ингредиенты и включите ее, вы должны позволить плите работать самостоятельно — подглядывать нельзя.
Это требует большого доверия, поэтому, чтобы помочь вам расслабиться, возьмите за привычку читать рецепт, прежде чем начинать готовить (рис. 8). Обратите особое внимание на то, требуется ли сначала подрумянивание или тушение, а затем отметьте необходимый уровень давления и продолжительность приготовления. Другие типичные инструкции по рецепту EPPC включают следующее:
Рисунок 8. Прочтите рецепт перед тем, как приступить к приготовлению. Фото Дэна Голда на Unsplash.
Рис. 8. Прочтите рецепт перед тем, как приступить к приготовлению. Фото Дэна Голда на Unsplash.
Чтобы улучшить вкус блюда, используйте функцию обжаривания или обжаривания овощей или мяса перед приготовлением под давлением.При использовании этой функции не закрывайте крышку, если только вы не готовите попкорн — в этом случае установите ее свободно сверху.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и закройте крышку, установив ручку выпуска пара в положение закрытия.
Выберите уровень давления (высокий или низкий), если он доступен, и время приготовления в соответствии с рецептом или руководством. Большинство плит автоматически запускаются через несколько секунд. Некоторые марки и модели требуют нажатия кнопки «Пуск».
По завершении цикла приготовления под давлением выключите плиту, выбрав «Отмена». Это отключит функцию подогрева.
Используйте естественное или быстрое высвобождение. Естественное высвобождение осуществляется путем выбора «Отмена», что позволяет плите самостоятельно медленно сбрасывать давление (обычно в течение примерно 10 минут или дольше), что также помогает при приготовлении тушеного мяса или соусов или с жестким мясом. Быстрое освобождение происходит после того, как вы вручную переключите ручку уплотнения с герметизации на вентиляцию. Однако будьте предельно осторожны. Встаньте на расстоянии вытянутой руки от плиты и используйте кухонную утварь, чтобы повернуть ручку: внезапное выделение пара — это взрывоопасный процесс, завершение которого обычно занимает около двух минут . Этот метод полезен для деликатных блюд, требующих определенного времени приготовления, например овощей или морепродуктов. Некоторые рецепты рекомендуют использовать NR в течение определенного периода времени, прежде чем задействовать QR, чтобы выпустить оставшийся пар.
Функция Sauté полезна, если вы продолжаете использовать только одну кастрюлю.Это также полезно для блюд, которые нужно варить на медленном огне, чтобы загустеть, уменьшить или сконцентрировать оставшуюся или задержанную жидкость.
Осторожно снимите крышку, повернув ее внутренней стороной от себя.

Полезные советы по безопасности при использовании электрической скороварки
Прочтите руководство и соблюдайте все меры предосторожности.
Осмотрите оборудование. Обратите внимание, присутствуют ли все части; что они не повреждены; что силиконовое кольцо установлено правильно; и что на плите нет трещин или других повреждений.
Не переполняйте плиту и оставайтесь ниже отметки MAX, расположенной внутри внутренней кастрюли. Максимальный объем заполнения бобов, риса и зерна составляет половину кастрюли и две трети для всего остального.
Добавьте минимум ½ – 1 стакана жидкости, чтобы скороварка могла достигать и поддерживать давление. Пожалуйста, обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать точные размеры вашей индивидуальной плиты.
Проведите тест с водой, чтобы определить рабочее состояние скороварки.
НЕ используйте скороварку для стерилизации медицинского оборудования, а также для консервирования, жарки или перегонки ингредиентов.
Используйте соответствующий метод сброса давления, чтобы клапан не засорялся.
Для правильного NR для пенистой пищи требуется не менее 20–30 минут.
Используйте NR для всех пенных продуктов, таких как картофель, зерна, рис и т. Д., В противном случае пена выйдет из клапана выпуска пара.При выполнении NR давление и температура постепенно падают, что уменьшает беспорядок.
НИКОГДА НЕ ОТКРЫВАЙТЕ КРЫШКУ!
Во время работы и сброса давления не закрывайте и не загораживайте выпускной клапан.
Следите за тем, чтобы прокладка скороварки, а также предохранительный и нагнетательный клапаны были чистыми от остатков пищи.
Держите EPPC подальше от поверхностей плиты (они могут случайно расплавить поверхность).
Держите EPPC подальше от шкафов, чтобы пар не повредил, не деформировал их и / или не способствовал росту плесени.
Всегда отклоняйте крышку от себя, открывая ее, чтобы избежать ожога паром.
Надевайте водонепроницаемые термостойкие силиконовые перчатки при работе с внутренней кастрюлей или при снятии крышки плиты.
Не выходите из дома во время работы электрической скороварки.
Тщательно следуйте инструкциям по рецепту.
Не допускайте случайного отключения шнура питания плиты от сети.

Безопасность пищевых продуктов
При использовании устройства EPPC соблюдайте следующие основные принципы обращения с пищевыми продуктами:
Может или не может? По данным Национального центра консервирования домашних продуктов (2019) [NCHFP], в настоящее время электрическая скороварка не подходит для домашнего консервирования под давлением.Неясно, может ли плита достигать достаточно высоких температур в течение рекомендованного периода времени, чтобы обеспечить разработку безопасного, стабильного при хранении консервированного продукта. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт NCHFP по адресу nchfp.uga.edu. Некоторые компании, производящие электрические скороварки, придерживаются иного мнения о своих приборах, но, поскольку еще нет адекватных исследований, подтверждающих это заявление о безопасности в целом, University of Idaho Extension рекомендует вам следовать рекомендациям NCHFP.
От морозилки к столу.Вы можете готовить замороженные продукты в электрической скороварке. Скороварка сокращает время приготовления продуктов, в том числе замороженных. Часто для правильного приготовления замороженных продуктов достаточно просто добавить больше жидкости и увеличить время приготовления.
Цифровые термометры. При приготовлении блюд из мяса и яиц проверяйте температуру с помощью термометра, чтобы убедиться, что плита достигает надлежащей внутренней температуры. Хотя при приготовлении под давлением используется более высокая температура, время приготовления, тип мяса (или блюда из яиц) и разрез мяса влияют на проникновение тепла и способность прибора готовить пищу до рекомендованной температуры.Например, такие блюда, как мясо и яйца, могут быть недоварены, поэтому необходимо проверять температуру и . Используя термометр и соблюдая рекомендации по безопасной внутренней температуре продуктов, с которыми вы готовите, вы гарантируете безопасность готового продукта (Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, 2020).
Таблица 3 . Таблица безопасной минимальной внутренней температуры (USDA FSIS).
Товар Минимальная внутренняя температура и время покоя
Говядина, свинина, телятина и баранина
Стейки, отбивные, жаркое 145 ° F (62,8 ° C) и дать постоять не менее 3 минут
Мясной фарш 160 ° F (71.1 ° С)
Фарш из птицы 73,9 ° C (165 ° F)
Ветчина , свежая или копченая (сырая) 145 ° F (62,8 ° C) и дать постоять не менее 3 минут
Полностью приготовленная ветчина (разогреть) Разогрейте приготовленную ветчину, упакованную на заводах, прошедших инспекцию Министерства сельского хозяйства США, до 140 ° F (60 ° C), а всех остальных — до 165 ° F (73.9 ° С)
Продукт Минимальная внутренняя температура
Вся птица (грудка, целая птица, ноги, бедра, крылья, фарш, потроха и начинка) 73,9 ° C (165 ° F)
Яйца 71,1 ° C (160 ° F)
Рыба и моллюски 145 ° F (62.8 ° С)
Остатки 73,9 ° C (165 ° F)
Запеканки 73,9 ° C (165 ° F)
Используйте настройку отсрочки пуска. Некоторые электрические приборы для приготовления под давлением имеют функцию отложенного пуска в качестве предварительно запрограммированной настройки. Из соображений безопасности мы не рекомендуем его использовать, если вы не начнете готовить пищу в течение часа после программирования прибора.Некоторые потребители сообщают, что помещают в прибор замороженные или размороженные продукты и планируют отложенный запуск на несколько часов после того, как прибор был запрограммирован (и продукты оставались при комнатной температуре). Мы рекомендуем не оставлять продукты при комнатной температуре на два часа или дольше, потому что может расти опасный уровень вредных бактерий. Опять же, хотя EPPC могут достигать более высоких температур, чем многие традиционные методы приготовления, следует соблюдать основные правила обращения с пищевыми продуктами, чтобы поддерживать методы безопасного приготовления пищи.

Регулировка высоты
Вода закипает при более низкой температуре, чем выше вы находитесь над уровнем моря; поэтому необходимо внести изменения, чтобы пища правильно готовилась в скороварке. Чтобы внести эти корректировки, увеличьте время приготовления для ваших рецептов на 5% на каждые 1000 футов подъема на высоту более 2000 футов (конкретные значения высоты см. В таблице ниже).
Высота Время приготовления
3000 футов + 5%
4,000 футов + 10%
5000 футов + 15%
6000 футов + 20%
7000 футов + 25%
8000 футов + 30%
Например, если ваш рецепт требует времени приготовления 20 минут, и вы готовите на высоте 4000 футов, добавьте 2 минуты (10%) к исходным 20 минутам, чтобы измерить скорректированное время приготовления (22 минуты ).

Приготовление в горшочке
Pot-in-Pot (PIP) — это метод готовки из EPPC (рис. 9), который предполагает размещение другой емкости на подставке и внутри внутренней емкости из нержавеющей стали. Любая емкость с надписью «безопасна для духовки», например стекло, сковороды, миски, керамика, силиконовая или нержавеющая сталь, может работать как горшок для хранения пищи.
Рисунок 9. Приготовление в горшочке (PIP). Фото любезно предоставлено Бекки Хатчингс.
Рис. 9. Приготовление в горшочке (PIP). Фото любезно предоставлено Бекки Хатчингс.
Поскольку в электрических скороварках используются методы приготовления влажных блюд, при использовании метода PIP обязательно добавьте не менее одной чашки жидкости во внутреннюю кастрюлю.Не нужно беспокоиться о смешивании воды с вашим продуктом: подставка изолирует продукт от необходимой воды, чтобы избежать добавления влаги в продукт.
Предупреждение о безопасности при использовании банок для консервирования
Согласно SBCanning.com (2021 г.), Jarden Corporation (производитель банок Ball and Kerr) не рекомендует использовать свои банки в печи из соображений безопасности.Они не предназначены для того, чтобы выдерживать условия сухого тепла, создаваемого духовкой, и могут треснуть или сломаться, что может привести к отложению осколков стекла в пищу, помещенную в банку, или поранению консервного устройства при наполнении контейнеров. Тем не менее, поскольку они были разработаны для использования в консервных банках под давлением (т. Однако не забывайте использовать подставку для посуды, когда используете банки или любой другой стеклянный контейнер в качестве емкости для еды.
Когда следует использовать PIP?
Разогрев пищи. Не сушит пищу.
Приготовление нескольких блюд одновременно. Если для обоих продуктов требуется одинаковое время приготовления, это уместно.
Разогрев отдельных блюд в морозильной камере, если используется упаковка, подходящая для морозильной камеры.
В надежде избежать лишнего мытья посуды. Готовка в кастрюле позволяет приготовить блюдо в скороварке, не загрязняя внутреннюю кастрюлю, что полезно, если вы планируете снова использовать скороварку.
Сохранение размера порции. Формы для выпечки, сковороды Bundt половинного размера, каменные кувшины и формочки хорошо подходят как контейнеры для хранения продуктов, которые позволяют поддерживать одинаковые размеры порций.

Принадлежности для скороварок
Иногда для выполнения определенного рецепта требуются аксессуары или кастрюли.Если у вас есть вопросы об использовании посуды, обратитесь к рекомендациям производителя относительно использования принадлежностей к вашей электрической скороварке. На рынке представлено множество различных аксессуаров, но не все предназначены для использования в EPPC. Например, Corelle Brands, производитель Pyrex, рекомендует клиентам не использовать свою стеклянную посуду в приборах для приготовления пищи под давлением. Стекло становится нестабильным под давлением или при колебаниях температуры и может треснуть или взорваться (дополнительную информацию см. На https: // jenuinehome.com / can-pyrex-go-in-Instant-pot /). Банки Мэйсона, используемые для консервирования продуктов одобренными методами, являются подходящими контейнерами для приготовления PIP в EPPC; тем не менее, мы не рекомендуем консервирование под давлением с использованием EPPC.

Преобразование любимых рецептов
Большинство рецептов скороварок требуют небольших корректировок при переводе их для использования с EPPC. Вот несколько распространенных:
Добавить жидкость .Электрическим скороваркам требуется больше жидкости для работы, чем большинству скороварок. В результате ознакомьтесь с минимальным количеством жидкости, которое вам необходимо для достижения необходимого давления, обычно 1-2 стакана, но чтобы убедиться в этом, обратитесь к руководству пользователя.
При необходимости используйте кнопки настройки . У большинства EPPC есть кнопка Sauté или Brown, которую можно нажать, чтобы предварительно разогреть, обжарить или вскипятить жидкость в плите. Если на вашей электрической плите нет одной из этих кнопок, обратитесь к руководству, чтобы найти аналогичный вариант.
Преобразование времени приготовления . Большинство рецептов скороварок написано для скороварок с давлением 13–15 фунтов на квадратный дюйм, хотя большинство EPPC готовят при высоком давлении 9–12 фунтов на квадратный дюйм. Таким образом, при использовании рецептов на плите более вероятно, что ваша плита будет прикладывать меньше тепла к еде, поэтому вам придется увеличить время приготовления. Чтобы выяснить это преобразование, обратитесь к руководству по эксплуатации вашей плиты, чтобы определить рекомендуемое время приготовления для основного ингредиента рецепта.

Очистка электрической скороварки
Важно правильно чистить скороварку (Рис. 10) и ее различные части, чтобы предотвратить рост вредных бактерий, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения. Мы рекомендуем чистить следующие детали в качестве базового уровня, но не забудьте добавить другие и процедуры, перечисленные производителем в руководстве для конкретной модели, которую вы используете:
Щит антиблокировочный .Снимайте и очищайте после каждого использования, особенно после приготовления пищи, которая могла быть разбрызгана. Чтобы удалить, следуйте инструкциям производителя. Вымойте экран теплой мыльной водой, затем сполосните и вытрите насухо мягкой тканью. Устанавливайте только тогда, когда он полностью высохнет.
Коллектор конденсата (не все модели имеют это приспособление) . Снимайте с плиты и регулярно мойте вручную, особенно в местах с высокой влажностью. Перед заменой тщательно просушите. Проверяйте влажность после каждого использования, чтобы предотвратить рост плесени.
Основание плиты и нагревательный элемент . Протрите основание плиты снаружи влажной тканью. Используйте слегка влажную ткань, чтобы очистить внутреннюю часть плиты. ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть оборудование в посудомоечной машине.
Внутренняя кастрюля и решетка для пара . Они подходят для пищевых продуктов и подходят для мытья в посудомоечной машине. Но если внутренний горшок изготовлен из нержавеющей стали, не забудьте использовать неабразивный очиститель для нержавеющей стали при удалении пятен. Используйте влажную губку, смоченную уксусом или лимоном, чтобы удалить пятна.
Крышка . Некоторые крышки можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке. Обязательно снимите уплотнительное кольцо и антиблокировочный экран перед тем, как мыть крышку. Избегайте появления запахов, перевернув крышку вверх дном до полного высыхания и во время хранения.
Кольцо уплотнительное . Вымойте вручную в мыльном растворе или в посудомоечной машине. Дайте кольцу полностью высохнуть, прежде чем вставлять его обратно в крышку.

Рисунок 10. Очистка электрической скороварки. Фото любезно предоставлено Бекки Хатчингс.
Рисунок 10. Очистка электрической скороварки. Фото любезно предоставлено Бекки Хатчингс.
Советы по приготовлению в электрической скороварке
Мясо натуральное
Морепродукты используют быстрое высвобождение
В большинстве крахмалов используется натуральный продукт
Проверить все мясо с помощью термометра
Мясо / белок
* Добавьте 1 стакан воды и используйте подставку или пароварку
Тип Время
Жаркое из говядины 15 мин / фунт
Фрикадельки 7 мин
Цыпленок 6 мин / фунт
Куриная грудка (размороженная) 8 мин.
Куриная грудка (замороженная) 12 мин.
Куриное бедро 9 мин
Свиная отбивная 5 мин
Свиная отбивная (на кости) 8 мин.
Жаркое из свинины 15 мин / фунт
Полка для детской спинки (1½ – 2 фунта) 15–20 мин
Рыбное филе (свежее) 2–3 мин.
Рыбное филе (замороженное) 3–4 мин.
Креветки (24 средних или 56–60 фунтов / фунт, очищенные и разделанные, с хвостом или без него) 1–3 мин.
Большие яйца (1–6; приготовьте только 1 или столько, сколько поместите в кастрюле) 5 мин
Крахмал
* Залейте крахмал и воду прямо в кастрюлю без подставки
Тип Время
Белый рис 1: 1 (рис: вода) 4 мин.
Дикий рис 1: 2 (рис: вода) 20 мин.
Коричневый рис 1: 1 (рис: вода) 25 мин
Овес 1: 2 (овес: вода) 1 мин.
Овес стальной 1: 3 (овес: вода) 10 мин
Макаронные изделия (8 унций / 2 стакана воды; см. Также рецептуру макаронных изделий и водные диаграммы) 4 мин.
Сушеные бобы (1 фунт или 2 стакана — предварительное замачивание не требуется: 8 стаканов воды) 25–40 мин (в зависимости от фасоли)
Овощи
Тип Время
Кукуруза в початках (1–10; можно приготовить только 1 или столько, сколько поместится в кастрюле; не снимайте шелуху) 4 мин.
Кусочки картофеля (4 фунта) добавить 1 стакан воды и использовать металлическую решетку или корзину пароварки 13 мин
Примечание. Время усреднено для всех электрических скороварок.Может потребоваться корректировка для разных марок / моделей. Обратитесь к руководству вашего EPPC для получения дополнительной информации.
Формула идеальной пасты EPPC
Минимальное рекомендуемое время приготовления коробки / пакета для макарон (минут) Приготовление под давлением при высокой температуре (минут)
4 0 *
5 0 *
6 1
7 1
8 2
9 2
10 3
11 3
12 4
13 4
14 5
* 0 — реальная настройка для большинства EPPC.Для небольших форм для макаронных изделий с коротким рекомендуемым временем приготовления установите таймер на ноль минут. Скороварка создаст полное давление, но не будет поддерживать это давление в течение любого времени.
Сколько воды использовать при приготовлении макаронных изделий под давлением
Используйте 2 стакана воды на каждые 8 унций макаронных изделий
пасты 8 унций 2 стакана воды
пасты 16 унций 4 стакана воды
макароны 24 унции 6 стаканов воды

Дополнительная литература
Национальный центр консервирования домашних продуктов.2019. «Горящий вопрос: консервирование в электрических мультиварках». https://nchfp.uga.edu/publications/nchfp/factsheets/electric_cookers.html.
SBCanning.com. 2021. Консервирование в домашних условиях: устойчивый образ жизни и сохранение будущего . «Безопасно ли консервирование в духовке или нагревание банок в духовке?» 2021. https://www.sbcanning.com/2013/09/is-oven-canning-safe.html. Дата обращения 8 февраля 2021 г.
Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.2020. «Таблица минимальных безопасных внутренних температур». https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart.

Об авторах
Бекки Хатчингс — Расширение Университета Айдахо (UI), округ Минидока,
Джули Бак —UI Extension, Bingham County
Surine Greenway —UI Extension, Owyhee County
Lance Hansen —UI Extension, Madison County
Эми Робертсон —UI Extension, Boundary County
Фотография на обложке
Фото любезно предоставлено Бекки Хатчингс.
Публикации Pacific Northwest Extension
Публикации Pacific Northwest Extension издаются совместно тремя университетами, предоставляющими земельные участки на северо-западе Тихоокеанского региона: Университетом штата Вашингтон, Университетом штата Орегон и Университетом Айдахо. Подобные культуры, климат и топография создают естественную географическую единицу, пересекающую границы штатов. С 1949 года программа PNW опубликовала более 700 наименований, что предотвратило дублирование усилий, расширило доступность профессорско-преподавательского состава и существенно снизило затраты для государств-участников.
Публикации
Pacific Northwest Extension содержат материалы, написанные и подготовленные для публичного распространения. Вы можете перепечатывать письменный материал при условии, что вы не используете его для рекламы коммерческого продукта. Пожалуйста, ссылайтесь на заголовок и укажите ссылки на публикации Pacific Northwest Extension.
Информация для заказа
Расширение Университета Айдахо
http://www.uidaho.edu/extension/publications
208-885-7982 | 208-885-9046 (факс) | calspubs @ uidaho.edu
Дополнительный номер
Университета штата Вашингтон
https://pubs.extension.wsu.edu
800-723-1763 | 509-335-3006 (факс) | [email protected]
Консультационная служба Университета штата Орегон
https://catalog.extension.oregonstate.edu
800-561-6719 | 541-737-0817 (факс) | [email protected]
Выдано в целях содействия кооперативным консультационным работам в области сельского хозяйства и домашнего хозяйства, законы от 8 мая и 30 июня 1914 г., в сотрудничестве с U.S. Департамент сельского хозяйства, Барбара Петти, директор Университета штата Айдахо, Университет Айдахо, Москва, Айдахо 83844. Университет штата Айдахо проводит политику недискриминации по признаку расы, цвета кожи, религии, национального происхождения, пола, пола. ориентация, гендерная идентичность / самовыражение, возраст, инвалидность или статус ветерана времен Вьетнама.
PNW 747 | Опубликовано в марте 2021 г. | © 2021 Университет Айдахо
скороварка: изображения, фотографии и изображения
все картинки американская скороварка
картинка скороварка
картинка электрическая скороварка
скороварка
Предыдущий Следующий 1 /50 Фото продукты: Связанные ключевые слова: волшебная плита мини-скороварка скороварки тув уникальная скороварка стеклянные скороварки бренды скороварок
Рецептов для скороварок: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Скороварка Чили
Густой и сытный перец чили
Альтона — именно то, что вам нужно в морозный зимний день.Он поджаривает перец чили тремя разными видами мяса, а затем загущает бульон измельченными чипсами из тортильи.
Получите рецепт: Скороварка Чили
Здоровая скороварка Бефстроганов
Скороварки снимают напряжение, позволяя легко готовить долго тушеные блюда для ужинов в будние дни.В этом бефстроганове используется нежирная говяжья курица для богатого белком пиршества.
Получите рецепт: Здоровая скороварка Бефстроганов
Ризотто с креветками и шафраном в скороварке
Ризотто не должно пугать.Благодаря скороварке это простое и элегантное блюдо готово в мгновение ока.
Получите рецепт: Ризотто с креветками и шафраном в скороварке
Картофель, сваренный под давлением, с копченым айоли
Легкий свежий картофель Триши готовится вдвое быстрее, чем в ее скороварке.В завершение она поливает блюдо супер-вкусным майонезным соусом.
Получите рецепт: Картофель, сваренный под давлением, с копченым айоли
Быстро приготовленные макароны и сыр из 5 ингредиентов
Нам нравятся многоцелевые кухонные гаджеты, которые облегчают жизнь, поэтому Instant Pot (мультиварка, скороварка и заменяющая плита, все в одном) — лучший выбор для быстрого приготовления еды.Особенно эти сливочные макароны с сыром, подходящие для детей, которые готовятся в кратчайшие сроки. И после того, как он будет съеден, вам нужно будет очистить только один горшок!
Получите рецепт: Быстро приготовленные макароны и сыр из 5 ингредиентов
Рис быстрого приготовления на пару
Не теряйте догадок и используйте свой Instant Pot®, чтобы сделать его надежным.
Получите рецепт: Рис быстрого приготовления на пару
Лучший кубинский сэндвич
Тающий во рту кубинский сэндвич Тайлера начинается с приготовленной под давлением свиной лопатки, которую он приправляет сухими специями.После приготовления он покрывает кубинскую булочку свининой, ветчиной, солеными огурцами и швейцарским сыром.
Получите рецепт: Лучший кубинский сэндвич
Картофельное пюре быстрого приготовления
Это супер-сливочное картофельное пюре не может быть проще — не нужно ни нарезать кубиками, ни слить.Это отличный рецепт приготовления в любое время года, но особенно он подходит в праздничные дни.
Получите рецепт: Картофельное пюре быстрого приготовления
Черная фасоль в скороварке
Черные бобы Тайлера готовы к употреблению менее чем за час — замачивание не требуется.Кроме того, в конце остается только один горшок!
Получите рецепт: Черная фасоль в скороварке
Посоле из курицы, приготовленной под давлением, с сальсой из авокадо и томатилло
Этот огненный куриный суп придает аромат лайму, анчо-чили и помидорам.Для большей глубины вкуса замените сок лайма целиком выдержанным лаймом.
Получите рецепт: Посоле из курицы, приготовленной под давлением, с сальсой из авокадо и томатилло
Мгновенное жаркое в горшочке
Обжаривание и приготовление жаркого под давлением в универсальном Instant Pot® поможет вам получить это нежное мясо быстрее, чем по традиционному рецепту.
Получите рецепт: Мгновенное жаркое в горшочке
Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью
Вы почувствуете себя шеф-поваром, когда подадите этот обед из лосося с чесночным картофелем и теплой зеленью.Немного цедры лимона и перца имеют большое значение для придания аромата этому быстрому и легкому блюду.
Получите рецепт: Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью
Короткие ребрышки в корейском стиле Instant Pot
Для приготовления этого липкого мясного блюда не нужно разжигать гриль.С Instant Pot® короткие ребрышки, которые можно лизать пальцами, готовы в кратчайшие сроки. Если вам не хватает этого обугленного аромата, вам понравится быстрая поездка под жаровню.
Получите рецепт: Короткие ребрышки в корейском стиле Instant Pot
Воскресный соус быстрого приготовления
Ваши воскресенья теперь бесплатны! Больше не надо стоять у плиты и присматривать за воскресным ужином.Этот соус полностью наполнен свининой, говядиной, колбасой и фрикадельками и обязательно станет семейной традицией, которая не оставит у вас мало времени, чтобы расслабиться и насладиться воскресным праздником.
Получите рецепт: Воскресный соус быстрого приготовления
Ванильный чизкейк быстрого приготовления
Да, ваш Instant Pot® может приготовить даже десерт.Этот сливочный чизкейк очень просто. Замените 1 1/3 стакана крекеров или крошек шоколадного вафельного печенья вместо ванильных вафель для легкого изменения.
Получите рецепт: Ванильный чизкейк быстрого приготовления
Проблемы с скороваркой вызывают рост судебных исков и отзывов
Произойдет авария с популярным кухонным оборудованием.Электрические скороварки позволяют занятым людям быстро готовить блюда, используя сочетание высокого давления и высоких температур.
Проблема в том, что эта внутренняя среда с высоким давлением может подготовить почву для взрыва, если что-то пойдет не так, что случается слишком часто. Сотни людей в Соединенных Штатах получили серьезные ожоги от взорвавшихся неисправных скороварок.
Ворвались ли какие-нибудь горшки для мгновенного приготовления?
Иск, поданный в апреле 2021 года жительницей Юты Люси Перкинс против Instant Brands, Inc.- производитель популярной скороварки Instant Pot — последний в длинном списке судебных разбирательств.
Мультиварки
от Instant Pot и других бестселлеров подчеркивают функции безопасности, которые предназначены для предотвращения несчастных случаев. Однако во многих из этих исков заявители утверждали, что какой-то дефект конструкции или производства привел к взрыву и его последующим травмам, сообщает Grand Rapids Herald-Review.
В последние годы были отозваны многочисленные электрические скороварки и мультиварки, в том числе бытовая техника Instant Pot и более 900 000 мультиварок Crock-Pot от Sunbeam Products.
Что произойдет, если скороварка взорвется?
Давление, которое создается внутри скороварки, помогает быстрее расщеплять сырые пищевые продукты на полностью приготовленные и ароматные блюда. Это же давление могло заставить прибор взорваться, с силой выбросив его содержимое по всей кухне.
Взрыв скороварки, травмы
Когда взрывается скороварка, беспорядок меньше всего вас беспокоит. В потоке жидкости, пара и твердых продуктов, нагретых до температуры ожога более чем на 40 градусов выше точки кипения воды, любой, кто находится поблизости, может получить серьезные ожоги.
Некоторые взрывы в скороварке были настолько сильными, что откололись части самого прибора. Помимо того, что крышки поднимаются вверх, так что они врезаются в потолок, эти неисправные устройства могут превратить свистки, ручки и другие металлические детали в осколки. В некоторых случаях металлические компоненты застревали в теле жертвы, сообщает новостной сайт Metro в Великобритании.
Взрыв скороварки привел к следующим серьезным травмам:
Хотя пользователь, управляющий скороваркой, с наибольшей вероятностью получит травмы в случае взрыва устройства, это не всегда так.В нескольких зарегистрированных случаях взрыва скороварки другие члены семьи — даже маленькие дети, как сообщает Associated Press, — попадали под перекрестный огонь, просто находясь рядом с устройством.
Как предотвратить взрыв скороварки?
Есть меры, которые можно предпринять, чтобы снизить риск взрыва скороварки. Однако даже если вы все сделаете правильно, авария все равно может произойти, если что-то не так с конструкцией, устройством или способом его изготовления.
Примечание о взрывах в скороварках и халатности производителей
Что общего у сотен раненых американцев, чьи судебные иски о травмах из-за скороварки продолжаются, так это то, что они соблюдали правильные меры предосторожности. Во многих случаях они не могли знать, что какая-то критическая функция безопасности вышла из строя, пока не стало слишком поздно.
Снижение риска взрыва скороварки
Взрывы могут произойти, даже если вы все сделаете правильно, но несчастные случаи более вероятны, если пользователь не использует скороварку безопасно или не по назначению.Если вы все же хотите использовать скороварку, вот несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы минимизировать опасность взрыва.
Внимательно осмотрите устройство перед использованием
Не используйте скороварку, если какой-либо компонент устройства имеет какие-либо признаки износа или дефекта, включая ослабленную или порванную прокладку или крышку, которая плохо закрывается.
Проверяйте онлайн на наличие отзывов о вашем устройстве перед каждым использованием. По крайней мере, в одном из зарегистрированных случаев серьезного ущерба в результате взрыва скороварки жертва заявила, что производитель позже сказал ей, что проверка отзывов — это ее обязанность, согласно Daily Mail.
Правильное использование скороварки
Перед тем, как начать пользоваться скороваркой, внимательно прочтите все инструкции и предупреждения по технике безопасности и строго следуйте этим инструкциям. Не переполняйте кастрюлю едой или жидкостями, в том числе продуктами, которые расширяются при приготовлении. Используйте рекомендованное количество жидкости.
Узнайте, как правильно выпустить пар из скороварки и открыть прибор. Убедитесь, что вы понимаете, как работают функции безопасности, и каждый раз соблюдаете правильные процедуры.Примите меры предосторожности, например используйте клещи, а не голые руки, чтобы открыть клапаны сброса давления.
После каждого использования тщательно очищайте прибор в соответствии с указаниями, уделяя особое внимание клапанам и вентиляционным отверстиям, которые могут быть заблокированы скопившимися остатками пищи.
Что делать, если скороварка взорвалась
Если вы получили травму в результате взрыва скороварки, но считаете, что все сделали правильно, не вините себя.
Во-первых, потренируйтесь при приеме первой помощи при ожогах, которая может включать снятие одежды и нанесение прохладной воды на травму.
При необходимости позвоните 911 для получения экстренной помощи.
Сосредоточьтесь в первую очередь на немедленном получении медицинской помощи по двум причинам: (1) дать вам наилучшие шансы на выздоровление и (2) задокументировать ваши травмы.
© 2021, компания Console and Associates. Все права защищены. National Law Review, Volume XI, Number 145
Как скороварка изменила способ приготовления пищи
Звук свистка скороварки часто мешает нашей жизни WFH, а звуковой мир звонков Zoom возвращает нас к реальности. пандемическое существование.Постоянное переключение между рабочим столом и домашними делами — это то, к чему продолжают приспосабливаться новички и опытные повара, и эту борьбу облегчает скороварка.
Другое дело, что, помимо проверенного кухонного устройства, «скороварка» также стала частью новой пандемической терминологии. Сложные эмоции и чувства, которые накапливаются в отношениях без предохранительного клапана, чтобы выпустить пар, приводя к ситуации с скороваркой, образуют еще один выпад из жизни в изоляции.
В то время как психологическая скороварка — это нерешенная головоломка, повседневная скороварка на вашей кухне — ваш союзник и тот, у которого есть надежный предохранительный клапан. Готовите ли вы для своей семьи, действуете ли вы в режиме выживания или просто ищете утешительную горячую еду в темное время суток, еда в скороварке позволяет готовить на выживание в считанные секунды.
И давайте не будем забывать, что то, что сегодня кажется простым кухонным прибором, является результатом двух с половиной веков изобретений, научного прогресса и индивидуальных заслуг.
Вот краткий обзор истории скороварки
Паровой варочный котел: первая в мире скороварка
В 1679 году французский физик Дени Папен создал герметичный аппарат, который использовал внутреннее давление пара для повышения температуры кипения выше 100 ° С. Маленькая трубка в крышке, закрытая заслонкой, удерживалась на месте утяжеленным стержнем, позволяя пару выходить, когда давление становилось слишком высоким. Это был первый в мире предохранительный клапан, который помог предотвратить взрыв устройства.Новое изобретение было названо Steam Digestor или Papin Digester, потому что оно могло буквально переваривать кости. В 1681 году Папен опубликовал подробности своего изобретения в труде под названием «Новый варочный котел или двигатель для размягчения (sic) костей». Еда, которую он приготовил и представила перед Королевским обществом в Лондоне, получила хорошие отзывы, поскольку мясо готовилось быстрее и ровнее. По сообщениям, кости были «мягкими, как сыр».
Портрет французского физика Дени Папена. Фото: PHOTOS.com / Getty Images Plus
4 лучших кастрюли быстрого приготовления и электрические скороварки в 2021 году
Часто задаваемые вопросы о скороварке
Джеймс Брейнс / Инсайдер
Как работают электрические скороварки?
Еще в 1600-х годах приготовление под давлением предполагает использование тепла и давления для более быстрого приготовления пищи.До того, как Instant Pot произвел революцию в отрасли, скороварки не были электрическими плитами. Но Instant Pot изменил это, выпустив свою электрическую версию на столешнице.
Чтобы давление в плите увеличилось, в кастрюле должно быть достаточно жидкости (количество см. В руководстве пользователя устройства), а крышка должна быть герметичной. Пар, образующийся из нагретой жидкости, вызывает повышение давления и способствует более высокой температуре приготовления и, следовательно, более быстрому приготовлению.
Когда вы закончите готовить, вы должны сначала сбросить давление, прежде чем снимать крышку.Этот шаг зависит от модели, поэтому обратитесь к руководству пользователя мультиварки, чтобы сделать это безопасно.
Безопасны ли электрические мультиварки?
По большей части современные электрические скороварки безопасны. Однако соблюдать осторожность все же нужно.
Многие люди боятся пользоваться электрическими скороварками, потому что слышали истории о том, как они взрываются на плите. Это было проблемой со старыми моделями плит, но несколько механизмов безопасности минимизируют вероятность того, что это произойдет с современными электрическими плитами.
«Меня никогда не беспокоило, что мультиварка взорвется на столешнице», — сказала шеф-повар и шоколатье Энн Вольф.
Джеффри Эйснер, автор книги «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», согласился. «Если вы собираетесь сравнить скороварки прошлого, когда они были на плитах, с сегодняшними электрическими и фиксируемыми, большая разница в том, что сегодняшние крышки будут надежно оставаться наверху», — сказал Эйснер. «Я чувствую себя комфортно, используя их, и я никогда не боялся. Лично у меня никогда не было никаких проблем.«
Тем не менее, современные электрические скороварки не лишены риска.» Я действительно обнаружил, что легко обжечься паром, когда вы делаете быстрое высвобождение, — сказал Вольф. «Так что есть некоторый риск ожога».
Лучший способ минимизировать риск ожога при снятии давления — использовать деревянную ложку или другую длинную посуду, чтобы задействовать рычаг, открывающий вентиляционное отверстие. Пар всегда идет сверху, поэтому убедитесь, что вы не стоите над плита при выпуске пара.
Из-за многолетнего использования скороварки и подписки на сообщество Instant Pot на Facebook, одна из самых распространенных опасностей, которые я видел, — это люди, использующие свою мультиварку на плите и случайно включающие конфорку. По этой причине все производители предостерегают от того, чтобы ставить плиту на плиту. Итак, я вас предупреждаю. Вы вряд ли пострадаете, но это может создать большой беспорядок.
Электрическую скороварку какого размера вы должны выбрать?
Eisner рекомендует приобрести скороварку на шесть литров.«Начни с шести литров; посмотри, насколько ты любишь свою кастрюлю», — сказал он. «А потом, как правило, люди начинают к нему пристраститься, и они приобретают больший размер, например, восьмилитровую».
«Размеры, которые я видел, — три кварты, шесть кварт, восемь кварт, а теперь и 10 кварт, что огромно», — добавил Эйснер. «Трехлитровая модель хороша, может быть, для одного человека, но она ограничена. Одна из лучших вещей, которые вы можете приготовить в Instant Pot — это жаркое. Но у вас будут проблемы с трехлитровой моделью, потому что она настолько малы.»
Многие модели в нашем руководстве представлены в нескольких размерах. Все модели, кроме одной, которые мы тестировали, были шести или восьми кварт, двух самых популярных размеров. Мы не заметили каких-либо существенных различий во времени приготовления или качестве еды.
Подойдут ли рецепты Instant Pot в любой мультиварке?
В нашем тестировании рецепты из книги Eisner’s Step-by-Step Instant Pot Cookbook оказались столь же хорошими в скороварках других производителей, как и они в Instant Pots, которые Эйснер использовал при разработке рецептов.Рецепты Instant Pot, похоже, хорошо подходят для разных брендов.
Хотя Эйснер никогда не пользовался услугами других производителей, он говорит, что его рецепты работают в мультиварках без Instant Pot. «Мне писали люди, у которых есть другие бренды, — сказал Эйснер. «И они говорят, что рецепты из моей книги им подходят».
Что лучше: внутренняя кастрюля из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием?
Внутренние кастрюли из нержавеющей стали подходят для мытья в посудомоечной машине, нагреваются более равномерно и подходят для использования с металлической посудой. Однако удалить прилипший мусор из нержавеющей стали сложнее.Вы рискуете повредить антипригарное покрытие, помещая кастрюлю с антипригарным покрытием в посудомоечную машину.
Тем не менее, внутренние горшки с антипригарным покрытием — это здорово, потому что ваша еда с меньшей вероятностью прилипнет к внутренней части и, следовательно, ее легче мыть. Хотя это зависит от марки, многие горшки с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем мыть вручную, чтобы продлить срок службы антипригарного покрытия. Самым существенным недостатком кастрюль с антипригарным покрытием является то, что они не нагреваются так же равномерно, как нержавеющая сталь, и металлическая посуда может их поцарапать.Мы не обнаружили разницы во времени или качестве приготовления в зависимости от типа посуды.
В чем разница между быстрым и естественным высвобождением?
Благодаря быстрому выпуску, вы выпускаете пар из кастрюли по окончании приготовления. При естественном выпуске пар выпускается не сразу. Вместо этого вы позволяете давлению уменьшаться само по себе.
В обоих случаях вы можете открыть крышку, когда падение штифта указывает на то, что давление находится на безопасном уровне. Многие рецепты требуют 10-минутного естественного высвобождения с последующим быстрым высвобождением.В общем, мы рекомендуем следовать рецепту, который вы используете для достижения наилучших результатов, хотя, когда вы будете больше разбираться в особенностях вашей плиты, вы можете внести небольшие изменения.
Существует третий, менее распространенный метод высвобождения, известный как импульсный или контролируемый высвобождение. Это включает в себя сброс давления короткими рывками путем открытия и закрытия вентиляционного отверстия.
Как бы вы ни выбрали выпуск пара, будьте осторожны! Мы рекомендуем использовать красивую длинную деревянную ложку для срабатывания спускового механизма, чтобы вы были далеко от пара, когда он выпускается.Также никогда не стойте над мультиваркой, когда выпускаете пар. Выпуск пара, вероятно, является самой опасной частью использования электрической скороварки.
Как варить бульон в скороварке ⋆ приготовление под давлением
с рецептом куриного бульона, приготовленного под давлением (Урок 6)

Богатый, ароматный бульон можно получить из частей курицы, которые вы или ваш мясник обычно выбрасываете, и которые могут быть готовы от начала до конца менее чем за час.Домашний бульон можно использовать как бульон для макарон с начинкой или как основу для ризотто.
Выделено и извлечено из скороварки
Изучая такую простую вещь, как приготовление куриного бульона, я наткнулся на сотни методов, техник и советов. Я отказался от некоторых из наиболее трудоемких рекомендаций и свел складские запасы скороварки к самым необходимым этапам.
Не нужно жарить мясо и кости для придания аромата.
Самые распространенные рецепты бульонов предполагают запекание куриной тушки в духовке в течение часа для придания аромата. Обжаривание куриных тушек или костей перед приготовлением бульона излишне затратно по времени, энергии и вкусу. Он испаряет большую часть жидкости и соков, которые вы хотите добавить в свой бульон!
Обжаривание костей и мяса в скороварке перед добавлением овощей и варкой дает тот же результат с точки зрения цвета и даже лучший результат с точки зрения вкуса.Самое приятное: это займет всего 5-7 минут, а не час.
Овощи нарезать не нужно, луковая шелуха остается.
Некоторые ведущие кулинарные сайты используют нарезанные овощи в своих пошаговых фотографиях для создания запасов. Вы делаете бульон, а не суп! Если вы оставите овощи целыми, их будет легче вылавливать, они избавят ваш запас от растительных остатков и вы сможете использовать их повторно, если хотите (хотя они потеряют большую часть своего вкуса).
Луковые шкуры: еще одна область противоречивых советов.Оставьте кожицу лука на , она добавит цвету и насыщенности бульону (грязный корень и кончики кончиков оторвутся!).
Не нужно снимать жир и накипь.
Еще одна широко известная рекомендация: вы постояте над открытой кастрюлей с кипящим бульоном в течение первого часа и снимите жир и «пену», когда они поднимутся наверх, для получения более прозрачного бульона. Это еще один шаг, который требует больших затрат времени. Если вы дадите бульону остыть, а затем поставите в холодильник на ночь, вы можете получить этот красивый слой накипи (который останется наверху) и жира (который поднимется наверх при охлаждении) примерно за 5 минут или меньше — и обычно в оболочке в одном, удобном, прочном куске сала.
Немного кислоты сделает тебя.
Кислые ингредиенты не только добавляют аромат, но и извлекают на больше коллагена и хрящей из костей, делая суп более питательным. В этом рецепте вместо кислоты используется помидор, но пара чайных ложек лимонного сока, немного вина или чайная ложка уксуса (бальзамического, кому-нибудь?) Сделают то же самое. Не переусердствуйте!
Скороварка Принадлежности Пр. Время готовки Пр.Уровень Открыть
6 л или больше нет 30 мин. Высокий (2) Натуральный
Базовый рецепт куриного бульона в скороварке
Автор: приготовление под давлением
Тип рецепта: скороварка
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время:
40 минут
1 куриная тушка (кожа, кончики крыльев, шея, кости и т. Д.) или пакет из 1 фунта или 500 г куриных крылышек
2 очищенных и разрезанных пополам моркови
2-3 стебля сельдерея, разрезанных пополам
1 луковица, удаленная корень и четвертинки
1 помидор, разрезанный пополам
1 пучок свежая петрушка, целиком
1 пучок свежего тимьяна, целиком
1 столовая ложка морской соли (или желаемое количество)
воды для покрытия
Мелкое сито или дуршлаг
Большая чаша для смешивания
Вымойте и очень грубо разделите овощи, как указано.
Разогрейте скороварку 2–3 минуты, затем добавьте немного оливкового масла.
Когда масло станет очень жидким, добавьте куриную тушку, куски и хорошо обжарьте все куски и кости, часто переворачивая (около 7-10 минут).
Добавьте петрушку, морковь, лук, помидоры, сельдерей и тимьян, соль и влейте столько воды, чтобы покрыть овощи (примерно 8 чашек или 2 литра).
Скороварке потребуется больше времени, чем обычно, для достижения давления (около 20 минут), так как кастрюля будет почти на максимальной вместимости — это совершенно нормально.
Для электрических скороварок: Готовьте 30 минут при высоком давлении.
Для скороварок на плите: Увеличьте огонь до максимума, и когда скороварка покажет, что она достигла высокого давления (в модели, которую я использую, скороварка достигла давления, когда желтый индикатор поднимается и пар начинает выходить клапан), опустите на огонь, чтобы поддерживать его, и начните отсчет 30 минут приготовления под давлением.
Когда время истечет, откройте скороварку методом естественного сброса — снимите скороварку с конфорки и подождите, пока давление не упадет само (около 10 минут).Для электрических скороварок отключите режим сохранения тепла или отключите скороварку и откройте ее, когда индикатор давления опустится (от 20 до 30 минут) — в это дополнительное время будет продолжаться приготовление бульона, достаточное для компенсации разницы давлений, которая Вот почему в рецепте указано одинаковое время приготовления как для электрических плит, так и для варочных панелей.
Вылейте бульон через фильтр в большую миску. Дайте ингредиентам достаточно остыть, чтобы вы могли их перебрать и вытащить оставшееся куриное мясо и овощи — отложите их, чтобы использовать с бульоном в качестве куриного супа или в качестве начинки для других рецептов (имейте в виду, что курицы будет очень мало аромат, оставшийся в мясе, но его все равно можно есть со смесью свежих овощей или в сочетании с другими ингредиентами в качестве начинки.
Дайте жидкости остыть примерно в течение часа, затем накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
На следующий день достаньте бульон из холодильника и слейте ложкой весь жир и накипь, которые собрались наверху. Если он не затвердел (это может зависеть от того, сколько жира было на кусках курицы, которые вы использовали для бульона), удалите верхний слой, бросив открытое бумажное полотенце поверх и удалив его, как только он начнет застывать. впитывать — возможно, вам придется проделать это несколько раз с новыми бумажными полотенцами, чтобы полностью удалить верхний слой и осветлить остаток.Но большинство бульонов превратятся в твердый желатин (это здорово), и с него будет легко соскрести верхний слой накипи.
Теперь у вас есть концентрированный куриный бульон двойной крепости, который можно использовать как есть или разбавить водой для более мягкого вкуса.

Хранить в холодильнике до трех дней или заморозить в пластиковых пакетах до трех месяцев.
Довести бульон до кипения.
Добавлены макароны с начинкой (подойдет тортеллини с начинкой из рикотты) — макароны на фото называются чуффеттини или сашетти — пучки или пакетики.
Варить в течение времени, указанного на упаковке.
3.2.2925

Далее!
Попробуйте следующий урок основ для начинающих: Жаркое из говядины с фисташковой корочкой a jus с морковью и картофелем — одна порция еды или просмотрите всю схему курса основ для начинающих!
Теперь, когда вы можете готовить бульон с помощью скороварки, вы можете делать…
.