Фото солянка мясная: Солянка мясная сборная, пошаговый рецепт на 3740 ккал, фото, ингредиенты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Домашняя мясная солянка — Пошаговый рецепт с фото

Что нового можно сказать о мясной солянке? Только то, что ее базовый рецепт можно видоизменять в соответствии с тем набором продуктов, который есть в вашем холодильнике и подходит для приготовления этого блюда. Так, кроме привычных копченостей и колбасок, можно добавить в домашнюю солянку куриное мясо, которое придаст бульону наваристость, дополнит вкус и украсит общее впечатление от блюда.

Ингредиенты для приготовления домашней мясной солянки:

• картофель – 250-300 г
• куриная грудка (филе) – 200 г
• лук репчатый – 100 г
• морковь – 100 г
• огурцы маринованные – 200 г
• лимон – 2-3 дольки
• колбаски копченые охотничьи – 3-4 шт.
• копченая свиная грудинка – 100 г
• растительное масло – 15-20 мл
• томатная паста – 1,5 ст. л.
• соль, перец – на свой вкус
• сахар – 1 ст. л.
• вода – 2,5-3 л

Рецепт приготовления домашней мясной солянки:

Очистить и хорошо вымыть картофель, нарезать кусочками (1 картошку разрезать на 6-8 частей). Залить водой и поставить на средний огонь на 10-15 минут.

Курицу нарезать кусочками, лук очистить, нарезать полукольцами либо крупными кубиками.

Подготовить огурцы и морковь: натереть эти овощи отдельно на крупной терке.

Поджарить на масле курицу, можно также добавить немного сала на сковороду, если хотите, чтобы солянка получилась более жирной.

Через 2 минуты в сковороду добавить лук и морковь, пассировать 2 минуты.

После чего добавить огурцы и томатную пасту, также добавить столовую ложку сахара, пассировать 2 минуты, помешивая.

Получившуюся в сковородке смесь мяса с овощами и томатной пастой отправить в кастрюлю с картошкой, которая на этот момент уже наполовину готова.  Посолить и приправить солянку специями.

Нарезать копченую грудинку и колбаски, также нарезать на дольки лимон. По желанию в домашнюю мясную солянку можно добавить оливки или маслины.

Добавить колбаски, лимон и грудинку в кастрюлю. Варить до готовности картофеля.

Желательно, чтобы перед подачей мясная солянка немного настоялась, достаточно 20-30 минут.

Кстати, многие любят солянку на второй день, считая ее более насыщенной по вкусу. Выбор за вами!

Приятного аппетита!

Солянка мясная — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Огурцы нарезаем тонким ломтиком. При необходимости снимаем кожицу и удаляем грубые семена.

2 Заливаем рассолом и припускаем до мягкости огурцов (минут 40).

3 Этим временем порезать лук ломтиком.

4 Спассеровать в сливочном масле.

5 Добавить томатную пасту и продолжать пассеровать.

6 В горячий бульон закладываем пассерованный лук с томатом, припущенные огурцы. Стаивм на огонь и варим еще минут 10. Солим, перчим. Доводим до вкуса рассолом от оливок и лимонным соком. Готовой солянке дать настояться минут 30.

7 При подаче в каждую тарелку кладем по 50 гр ветчины, по 3 маслины (можете брать каперсы или оливки),заливаем супом. Добавляем сметану и ломтики лимона, очищенного от кожуры. Посыпаем зеленью и подаем.

Рецепт «Солянка мясная» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Сборная мясная солянка с картошкой

Такое сытное блюдо, как сборная мясная солянка с картошкой, очень любят мужчины. Еще бы, ведь она и вкусная, и ароматная, и наваристая. А приготовить ее совсем несложно, требуется лишь определенный набор ингредиентов и время, так как сначала отваривается мясо. Традиционно солянку готовят на говядине, сегодня мы будем варить ее на свином бульоне, он не менее вкусный, чем говяжий. Дополнительную сытность супу придаст картофель. Итак, готовим.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Мясо на кости может быть любым – свинина, курица или говядина. Для особого аромата солянки колбасу я беру копченую, подойдет еще полукопченая.

Шаг 2 из 9

Мясо промойте, крупные части разрежьте, сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Затем снимите пену и уменьшите огонь до минимального.

Шаг 3 из 9

Варите мясо до готовности. Свинину — 40-50 минут, курицу – 25-30 минут (суповую тушку варим намного дольше, около 2-х часов), говядину — 2-2,5 часа.

Мясо достаньте на тарелку остывать, бульон процедите и верните кастрюлю на огонь. Очистите картофель, промойте и мелко нарежьте. Добавьте в бульон.

Шаг 4 из 9

Репчатый лук очистите, мелко нарежьте. Разогрев растительное масло или смалец, обжарьте луковую нарезку около 3-4 минут, до золотистого цвета.

Шаг 5 из 9

Огурцы измельчите на крупной терке. Добавьте их к обжаренному луку, а следом — томатную пасту. Тушите еще 5-6 минут, периодически перемешивая.

Теперь добавьте овощную зажарку в бульон. Варите блюдо еще 15 минут.

Шаг 6 из 9

Мясо отделите от костей. Нарежьте его кубиками.

Шаг 7 из 9

Сосиски избавьте от оболочки, нарежьте их и колбасу тонкими кружочками.

Отправьте мясо и колбасные изделия в бульон.

Шаг 8 из 9

Варите солянку еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавьте мелко порезанную свежую зелень и маслины. Посолите по вкусу и снимите с огня.

Шаг 9 из 9

Дайте супу немного настояться в кастрюле перед подачей. Подавайте сборную мясную солянку к столу горячей, сервируя дольками лимона и, конечно же, со сметаной.

Приятного аппетита!

Торговая деревня Саммерхилл перезагружает любимую местную кофейню

Хотя полный список розничных магазинов еще не определен, ясно, что возрождение коммерческого района Саммерхилла не должно иметь недостатка в пиве и кофе.

Должностные лица застройщика Картера рассказали Curbed Atlanta, что они подписали контракт с кофейней Hodgepodge Coffeehouse в Восточной Атланте, чтобы открыть второе заведение в рамках возрождения осажденных кварталов к востоку от стадиона штата Джорджия (бывшего Тернер-Филд).

ОБНОВЛЕНИЕ: Сестринский сайт Curbed Eater Atlanta сегодня отдельно сообщает , что команда разработчиков The General Muir, Fred’s Meat & Bread, Yalla и других также открывает концепцию реконструкции Саммерхилла под названием Wood’s Chapel BBQ. . Он займет 5200 квадратных футов в слоте на проспекте Джорджия, 85, который планируется открыть в конце этого года.

Carter Дэвид Нельсон сказал, что Hodgepodge, второй подтвержденный арендатор, откроется в 2019 году в новом здании, которое будет возведено недалеко от Хэнк Аарон Драйв.

«Мы очень рады, что Кристл [Родрикес, владелец Hodgepodge] стала частью того, что мы строим в Саммерхилле, — написал Нельсон в электронном письме. «Сейчас она значимая часть того района, в котором живет, и мы думаем, что она станет невероятным дополнением».

Картер владеет примерно четырьмя блоками вокруг коридора на проспекте Джорджия, где, согласно планам, новые офисы и квартиры присоединятся к бутиковой розничной торговле.

На самом проспекте из старых зданий, закрытых ставнями, можно было построить до 10 торговых точек.Один подписавший, местная пивоварня Halfway Crooks, планирует начать разливку к маю или июню в двухэтажном кирпичном здании на северной стороне улицы.

Нельсон сказал, что были подписаны два дополнительных договора аренды и что имеются письма о намерениях для нескольких других помещений.

«Лизинг идет отлично. «К нам проявили большой интерес местные повара и владельцы», — написал Нельсон. «Мы надеемся, что в следующем месяце объявит об этом еще один арендатор».

Новая кофейня будет требовать меньшего пространства, чем то, что сейчас занимает Hodgepodge, к югу от Ист-Атланта-Виллидж на Морленд-авеню, согласно странице компании в Facebook.

В объявлении Родригес сообщила, что она училась в Университете штата Джорджия и считает, что расширение вернет ее к своим корням.

простых и вкусных викторианских блюд, которые можно приготовить дома

Викторианская эпоха была периодом многих захватывающих социальных событий в области инженерии, медицины, науки, искусства, литературы и, конечно же, еды!

Благодаря изобретению и широкому использованию газовой плиты, кухонных принадлежностей, мороженого, трамвайных конфет и даже послеобеденного чая, викторианские рецепты разнообразны, интересны и оказали большее влияние на наши нынешние пищевые привычки и культуру, чем мы думаем.

Хотя некоторые из угощений 1800-х годов вряд ли когда-нибудь вернутся, (тосты из костного мозга королевы Виктории, кто-нибудь?) Есть много рецептов, которые восхитительны, удобны, удобны и, что самое главное, легко приготовить дома. !

Связанный: История еды: что ели викторианцы?

Пудинг из 9 пятнистых членов

Пудинги из сухофруктов были очень популярны среди викторианцев, и, возможно, самый популярный из них — традиционный английский «пятнистый член». Пористый пудинг, который традиционно готовят из сала и изюма, пятнистый член часто подают с заварным кремом, а в последнее время — с красивой ложкой мороженого. Этот рецепт имеет цитрусовую нотку апельсиновой цедры и идеально приготовлен на пару. Попробуйте!

8 Ланкаширский хот-пот

После индустриализации, когда люди больше не могли готовить тушеное мясо, поскольку они работали дома, горячие горшки, тушеные блюда, которые можно было часами готовить в духовке, стали более обычным явлением. Ланкаширское жаркое традиционно готовили из баранины, но в прошлом веке его больше адаптировали к баранине, и его украшают золотым картофелем или печеным тестом. Тут надо согласиться с таким рецептом: это горячее блюдо должно быть в меню каждого паба.

7 Бисквит Виктория

В 1843 году Альфред Берд, производитель продуктов питания из Англии, изобрел разрыхлитель, который позволял пирогам подниматься на высоту, ранее невозможную, а также помогал делать более легкий и проветренный пирог. Губка Victoria Sponge, которую иногда называют Victoria Sandwich Cake, была создана как праздник для королевы Виктории, которая любила есть пирожные с джемом во время послеобеденного чая. Сегодня бисквиты Victoria Sponges — популярное лакомство, и вот простой рецепт, по которому можно попробовать приготовить этот по-королевски золотой, кремовый чай с джемом у себя дома.

Пирог с патокой, 6 шт.

Если вы выросли с Гарри Поттером, возможно, вы знаете, что это любимый десерт Гарри, но пирог с патокой на самом деле появился несколько веков назад и появился в кулинарных книгах XIX века.Это пирог из песочного теста с начинкой из золотистого сиропа, которую иногда называют легкой патокой, панировочными сухарями, лимонным соком и цедрой, как показано в пошаговом рецепте. Его можно подавать с мороженым, заварным кремом или сливками. Волшебный сладкий послеобеденный чай!

Хлебный пудинг из 5 летних ягод

Сделанный из мягкого хлеба, утопленного в сладком и терпком ягодном сиропе, летний пудинг в викторианскую эпоху был известен как «Водный пудинг» — не такой привлекательный, как ягодный летний пудинг, но вот и все. Его подавали в санаториях как часть лечебной диеты. Этот рецепт поможет вам приготовить собственный яркий, розовый, освежающий летний пудинг викторианской эпохи.

Связано: 100 лет еды: это лучшие и худшие тенденции в области питания за каждое десятилетие

4 Старомодное мороженое

Мороженое и киоски были одним из многих нововведений, которые продавцы уличной еды привезли в викторианскую Англию, и мы все более счастливы от этого. Мороженое с фруктами и мороженое были изобретены в конце 19 века, что еще больше повысило популярность мороженого. Вот пара рецептов старомодного мороженого, взятого прямо из викторианских кулинарных книг, а еще лучше то, что вы можете приготовить дома!

3 Kedgeree

Кеджри — это блюдо из риса, рыбы и яиц, которое в викторианскую эпоху широко использовалось в качестве обильного завтрака. Вполне вероятно, что британские колонизаторы привезли в Великобританию некоторые из множества индийских жареного риса и овощей или блюд из риса и бобов, возможно, кхичди или кичури в частности, и со временем многие изменения закончились современным кеджери. В этом рецепте содержится пошаговая инструкция по приготовлению этой горячей миски с золотистым, рыбным, жареным рисом из яиц для удовольствия на завтрак.

2 Hodge Podge Stew

Нет ничего лучше сытного тушеного мяса, чтобы согреть вас холодной ночью, и викторианцы тоже это знали. Это «тушеная солянка» адаптировано по рецепту, найденному в книге по управлению домом 1861 года миссис Изабеллы Битон. Он готовится из говядины, моркови, репы и светлого пива и обязательно наполнит дом теплом и ароматом.

1 Курящий епископ Чарльза Диккенса

Викторианская эпоха, помимо еды, была еще и великой эпохой для литературы. Этот рецепт, вдохновленный «курящим епископом», рецептом глинтвейна, упомянутым в «Рождественской песне», является идеальным сочетанием викторианской кухни и литературы! Чарльз Диккенс, как известно, любил глинтвейн, и этот рецепт цитрусового, пряного пунша из красного вина обязательно понравится вам!

Следующий 10 неожиданных начинок для пиццы, которые действительно восхитительны

Рецепт вкусной диетической солянки из капусты в мультиварке.Солянка в мультиварке рецепт из капусты со свининой Солянка из капусты с говядиной в мультиварке

Шаг 1: подготовить лук.

Шаг 2: приготовьте свинину.

Шаг 3: приготовьте сосиски.

Шаг 4: подготовить картофель.

Шаг 5: приготовить солянку с квашеной капустой в мультиварке.

Шаг 6: подавать солянку с квашеной капустой в мультиварке.

Для приготовления солянки необязательно заранее обжаривать все мясные ингредиенты и лук. Для этого просто выложите на дно сковороды мультиварки свинину, сосиски и лук.Сверху полейте водой предварительно смешанный картофель, квашеную капусту, специи и томатную пасту. Устанавливаем режим «небольшое количество» и готовим блюдо 55 минут. После сигнала открываем крышку электроприбора и перемешиваем солянку деревянной лопаткой.

Помимо черного молотого перца в блюдо можно добавить другие специи на свой вкус.

Вместо томатной пасты в солянку можно добавить домашние консервированные помидоры.

Рецепт солянки из свежей капусты в мультиварке отправлен в Блокнот Сергей.Вкусное второе блюдо из капусты и курицы готовится с добавлением оливок, лимона и томатной пасты. Читаем рецепт, готовим с удовольствием и не забываем голосовать за участников 😉

Наверное, не все знают, что есть два блюда под одним названием — солянка.

Солянка (изначально селянка) — блюдо русской кухни, суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми специями.
В русской кухне есть еще одно блюдо — солянка, которую готовят из тушеной капусты с мясом, рыбой или грибами.

Здесь по второму варианту будем делать солянку из курицы и свежей капусты, это блюдо я готовлю в мультиварке Redmond.

• курица олень — 6 штук (можно использовать любые другие части курицы),
• Белокочанная капуста — сколько поместится в чашу мультиварки (и это не шутка).
• Репчатый лук — 2 луковицы,
• Морковь — 1 штука,
• Томатная паста — 70 грамм,
• Лимон — 0.5 шт.,
• Оливки — 15-30 шт. (В зависимости от размера),
• Масло растительное — 2-3 ст. ложек,
• Чеснок — 4-5 зубчиков,
• Соль и специи по вкусу
• Вода — 1 мультистакан.

Как приготовить солянку из капусты с курицей в мультиварке

Добавьте курицу и отложите на некоторое время.
Налейте масло в чашу мультиварки. Натереть морковь и нарезать лук в миску. Режим выпечки 15 минут при открытой крышке, время от времени помешивая.
Положить куриные голени в чашу мультиварки и еще 15 минут в режиме «Выпечка» при открытой крыше несколько раз перевернуть голени, чтобы они прожарились равномерно.
Закрываем крышку мультиварки и готовим курицу с овощами в режиме «Тушение» 30 минут.
В это время капусту нашинковываем, добавляем соль и вымешиваем руками так же, как при солении капусты.
При этом объем капусты уменьшается, а сама она становится лучше для последующей варки.

Нарезаем оливки на солянку, как на моем фото.

С половины лимона срезать цедру и нарезать лимон тонкими ломтиками.
По окончании 30-минутного режима тушения капуста добавляется в чашу мультиварки под самый верх чаши (то, что я сказал в ингредиентах: сколько поместится!) Посолить, добавить измельченные оливки и лимон, всыпать помидор пасту развести в многократном стакане кипятка,

закрыть крышкой и в режиме «Тушить» на 90 минут.Через 30-40 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте содержимое миски. Закрываем крышку мультиварки и отдыхаем до конца режима приготовления солянки из свежей капусты с курицей.

Подавать солянку капустную с курицей по рецепту для мультиварки с зеленью.

Приятного аппетита Блокнот Анюта и ее друзья!

16.03.2018

Как тушат солянку из капусты в мультиварке? В принципе, под это устройство можно адаптировать любой рецепт.Солянку из капусты готовят из мяса, сосисок, а также грибов — здесь ваша кулинарная фантазия может разгуляться на полную катушку.

Такая солянка не только разнообразит семейный рацион, но и станет украшением праздничного застолья. Приготовить его несложно. Для его приготовления можно использовать любое мясо.

Состав:

• свежая капуста — 550 г;
• 550 г свиных ребрышек;
• квашеная капуста — 300 г;
• 80 г чернослива;
Лампочка
• ;
• морковь;
• 2 лавровых листа;
• соль;
• масло подсолнечное без запаха;
• перец черный.

Приготовление:

На заметку! Чтобы солянка не получилась жидкой, добавьте в нее немного картофеля или рисовой крупы.

Солянка грибная

Отдельного внимания заслуживает солянка из капусты с грибами в мультиварке. Она аппетитная, вкусная и сытная. Давай попробуем?

Состав:

• половинка вилки капусты;
• лук репчатый;
• 250 г любых грибов;
• томатный соус — 60 мл;
• соль;
• подсолнечное масло без ароматизаторов;
• перец черный;
• 2 лавровых листа.

На заметку! Разнообразить вкус грибной солянки можно овощами, например, морковью, а также болгарским перцем.

Приготовление:

Совет! Солянка, в которую добавлен сок лимона, имеет более насыщенный и насыщенный вкус. Вводить его нужно по окончании процесса тушения.

Вкусная солянка без особых хлопот

Легко и довольно быстро вы приготовите солянку из капусты с колбасой в мультиварке.Готовится как из свежей, так и из квашеной (квашеной) капусты. А если добавить в блюдо вино и чернослив, получится настоящий кулинарный шедевр.

На заметку! Вместо сосисок можно использовать любые сосиски. Особенно вкусной будет солянка с добавлением охотничьих колбасок.

Состав:

• 1 ​​кг квашеной капусты;
• 4 ст. л. томатный соус;
• лук репчатый;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль;
• сосисок — 0.3 кг;
• масло растительное без ароматизаторов;
• тмин;
• 2 лавровых листа.

Приготовление:

Вкусная зимняя заготовка

Рассмотрим, как приготовить солянку из капусты на зиму в мультиварке. На его основе можно быстро и без проблем приготовить вкусное первое блюдо или полноценное второе блюдо.

Состав:

• мясо (желательно свинина) — 1 кг;
• капуста — 4.7-5 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• 1 ​​кг корнеплодов моркови;
• сладкий перец — 600 г;
• томатный соус (или паста, разбавленная водой) — 250 мл;
• свежих грибов — 500 г;
• 100 г соли;
• сахар — 0,2 кг;
• масло подсолнечное неароматизированное — 500 мл;
• уксус (70% концентрат эссенции) — 1 ст. л .;
• 10 лавровых листьев;
• 21 Арт. л. дистиллированная вода.

Приготовление:

На заметку хозяйкам:

• Солянка капустная готовится с добавлением овощей (консервированных, свежих и соленых), мяса и колбасных изделий, грибов и даже рыбы.
• Если вы добавляете овощи, сначала обжарьте их в режиме «Выпечка или жарка».
• Затем блюдо тушится в режиме «Тушение» (можно использовать вариант «Суп»).
• Чтобы солянка не превратилась в некрасивую кашу, добавляйте ингредиенты в той последовательности, которая указана в рецепте.

Солянка в мультиварке — одно из самых необычных и вкусных блюд. Это не ограничивается постоянным списком ингредиентов. Вы можете выбрать любой вид еды, а умная кухонная техника упростит процесс приготовления и сократит время.

Начинающие повара могут попробовать приготовить суп из солянки по классическому рецепту … В нем нет ничего лишнего, а за основу взят мясной бульон.

Список покупок:

• говядина — 0,5 кг;
• луковица одна луковица;
• три соленья;
• каперсы — 0,1 кг;
• томатный соус — 50 гр .;
• масло подсолнечное — 35 гр .;
• копчености — 0,3 кг;
• один лавровый лист;
• перец горошком — 3 шт .;
• горячая вода — 2 л;
• соль, специи, зелень — по вкусу;
• долька лимона.

Способ приготовления:

1. Мясо нужно вымыть и нарезать средними кубиками. Складываем их в чашу мультиварки, а сверху заливаем кипяченой водой.
2. Закройте крышку и нажмите кнопку «Тушить» в меню программы. Время — 2 часа.
3. После завершения работы мультиварки необходимо процедить мясной бульон.
4. Вареную говядину, копчености и соленые огурцы нарезать соломкой.
5. Каперсы нарезать кружочками.
6. Бросьте мелко нарезанный лук в уже чистую миску.Ставим функцию «Выпечка». Время приготовления 40 минут.
7. Обжарьте ломтики лука 7 минут, затем добавьте к ним оставшиеся нарезанные овощи.
8. Ждем 5 минут, а после туда засыпаем томатный соус.
9. Через 8 минут отправляем копчености вместе с мясом. Через 10 минут всыпать бульон, посолить и приправить, бросить кружок лимона.
10. Переходим в функцию «Тушение». Время 20 минут.
11. После того, как мультиварка сообщит об окончании приготовления, подождите несколько минут, после чего можно разлить суп по тарелкам.

Рецепт колбасы

Большую часть времени готовят на мясо. Если вы спешите, вместо говядины можно использовать обычные сосиски.

Компоненты рецепта:

• три сосиски;
• колбаса или ветчина копченая — 0,3 кг;
• две луковицы;
• один лимон;
• два маринованных огурца;
• одна морковь;
• томатный соус — 50 гр .;
• 2 литра воды;
• масло растительное — 40 мл;
• мука пшеничная — 50 гр.;
• специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сосиски нарезать кубиками. То же самое проделайте и с колбасой.
2. Лук мелко нарезать.
3. Морковь нужно обрабатывать на средней терке, как и огурцы.
4. Наполните чашу мультиварки маслом, добавьте туда лук и морковь.
5. Установите в меню программы пункт «Жарить».
6. Через 6 минут засыпать в общей золотистой массе огурцов.
7. Овощную массу нужно немного отодвинуть к другому краю, а на освободившемся месте обжарить муку.
8. Влить пол-литра воды и томатный соус. Смешайте все вместе и готовьте в программе «Пайка» в течение 5 минут.
9. В это время сосиски и сосиски можно жарить на сковороде.
10. Добавьте приготовленные ломтики к овощной массе в мультиварке.
11. Посыпать специями и солью, довести до кипения.
12. После того, как все будет готово, в тарелки можно положить дольки лимона для украшения. Солянка с сосисками в мультиварке готовится очень просто, а вкус немного кисловатый.

Капуста в мультиварке

Капуста — универсальный продукт. Солянку с таким ингредиентом можно подавать не только как суп, но и как гарнир к мясному блюду.

Вам понадобится:

• две морковки;
• одна средняя вилка кочанной капусты;
• два лука;
• томатная паста — 60 гр .;
• специи, масло растительное и соль по вкусу;
• вода — 0,3 л;
• один лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

1. Перерабатываем овощи: капусту нашинковываем, морковь три натертые, лук нашинковываем.
2. Налейте в миску растительное масло и обжарьте в нем лук.
3. Через 3 минуты опустить к ней капусту с морковью.
4. Добавьте пасту и влейте воду.
5. Ставим мультиварку на функцию «Тушение».
6. Не забудьте добавить соль и специи. Время приготовления — 40 минут.

Как приготовить сборную солянку с грибами

Состав:

• грибов — 0.2 кг;
• капуста — 0,5 кг;
• лимонный сок;
• 20 оливок;
• одна морковь;
• два лука;
• четыре маринованных огурца;
• немного растительного масла;
• соль и специи по вкусу;
• томатная паста — 0,1 кг;
• зелень и лаврушка.

Вариант приготовления:

1. В первую очередь займемся овощами: нарезать капусту, натереть морковь, мелко нарезать лук. Грибы лучше всего отварить, а затем нарезать средними кубиками.
2. Залейте в мультиварку масло, включите программный режим «Тушение», дождитесь, пока масло нагреется.
3. Выложите в миску лук и морковь, готовьте на установленном режиме, пока кусочки лука не станут прозрачными.
4. После этого нужно выложить грибы, посыпать сверху перцем и солью. Время 10 минут.
5. По истечении срока годности можно добавить небольшие квадратики огурца и томатную пасту.
6. Подготовленную массу залить необходимым количеством воды и варить в режиме «Варка».Положите зелень и дольки оливок за 5 минут до окончания программы.

По-грузински

Необходимые компоненты:

• говядина — 0,3 кг;
• три луковицы;
• один помидор;
• один болгарский перец любого цвета;
• кориандр — 10 гр .;
• один зубчик чеснока;
• пучок зелени;
• один соленый огурец;
• масло растительное и соль по вкусу;
• томатный соус — 30 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками размером 1 * 1 см. Выложите их в миску, а сверху залейте водой.
2. Ставим мультиварку на программу «Тушение». Время 20 минут.
3. По окончании программы вынуть отварные кусочки из зарослей и перелить бульон в отдельную посуду.
4. Обжарить лук до золотистого цвета.
5. К нему выкладываем огурцы и мясо. Сверху залить бульоном. Нажмите кнопку пожаротушения.Готовим остальные ингредиенты и за 5 минут до того, как кухонная техника подаст определенный сигнал, добавляем их в чашу мультиварки и варим еще 10 минут.

С куриным мясом

Если вы хотите насладиться мясным ароматом солянки, но при этом боитесь калорийности блюда, то вместо привычной говядины или свинины можно использовать куриное мясо.

Необходимые ингредиенты:

• отварное куриное филе- 0.8 кг;
• соленья — 0,4 кг;
• консервная банка оливок;
• половина лимона;
• томатный соус — 100 гр .;
• две луковицы;
• одна морковь;
• масло, соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Обработайте все овощи так же, как описано выше.
2. Обжарьте лук и морковь.
3. По прошествии 5 минут переложите им огурцы.
4. Залить смесь огуречным огурцом.
5. Куриное филе нарезать кусочками и выложить в чашу мультиварки.
6. Добавьте воды на расстояние трех сантиметров до края посуды.
7. Добавьте в суп дольки лимона и дольки оливок.
8. Готовьте в программе «Суп» еще полчаса.

С добавлением картофеля

Если вы подумываете сделать солянку, но в последний момент заметили, что на кухне нет капусты, можно использовать картофель.

Перечень рецептурных ингредиентов:

• копчености — 0.3 кг;
• три сосиски;
• два клубня картофеля;
• грибов — 0,3 кг;
• три огурца;
• томатный соус — 40 гр .;
• отвар — 2 л;
• один лимон;
• полбанки каперсов.

Способ приготовления:

1. Мясные продукты нарезать средними кусочками.
2. Картофель очистить и нарезать квадратиками.
3. В мультиварке немного разогрейте и обжарьте в ней полоски моркови и лук.
4. Добавьте к обжаренным овощам огурцы, грибы и картофель.
5. Готовить в режиме «Выпечка» нужно около 20 минут.
6. По истечении времени вылейте в миску бульон и макароны.
7. Затем добавить копчености, каперсы и дольки лимона.
8. Варите все ингредиенты на медленном огне 30 минут.

Нюансы приготовления в мультиварке Redmond и Polaris

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный ужин в мультиварке, стоит присмотреться к ее модели. У них есть некоторые отличия в программных режимах и функциях.Хотя в целом техника у обоих производителей одинаковая.

Чтобы жарить овощи в мультиварке Redmond, используйте функцию «Жарить», а в Polaris для этого лучше всего подходит программа «Выпечка». Обе модели имеют режим «Мультиповар». В этом случае кухонное оборудование само определяет, какая температура наиболее оптимальна для приготовления того или иного блюда.

29 октября 2015 г.

Солянка из свежей капусты с сосисками — это сытное второе блюдо, в котором идеально сочетаются пряный и кислый привкус.В этой статье вы узнаете несколько интересных рецептов его приготовления.

Вот рецепт очень вкусного и в то же время экономичного блюда. Как приготовить солянку с колбасой читайте ниже:

• Нарежьте пять сосисок ломтиками и обжарьте их в кастрюле на растительном масле, пока они не станут слегка коричневыми.
• Очистить и мелко нарезать две луковицы. Затем выложите их поверх сосисок и продолжайте обжаривать продукты вместе еще несколько минут.
• Три очищенные моркови натереть на мелкой терке или нарезать тонкими кубиками.Затем также отправьте их в кастрюлю, посолите, поперчите и приправьте итальянскими травами.
• Возьмите половину вилки свежей капусты и нарежьте ее тонкими полосками. Добавить препарат к остальным продуктам, заправить томатной пастой, посолить, положить несколько горошин черного перца и перемешать.
• Налейте в кастрюлю стакан воды, накройте крышкой и варите солянку на медленном огне 40 минут.

Готовое блюдо выложить на тарелки, посыпать рубленой зеленью и подавать горячим.

Солянка с сосисками в мультиварке

Если у вас мало времени стоять у плиты, ознакомьтесь с этим рецептом. Благодаря современной кухонной технике вы с трудом можете следить за процессом приготовления и заниматься более неотложными делами. Рецепт солянки с колбасой в мультиварке очень прост:

• 100 грамм очищенного лука нарезать полукольцами.
• 100 грамм обработанной моркови нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.
• 700 г белокочанной капусты мелко нарезать.
• 200 грамм молочной колбасы нарезать кольцами.
• Включите прибор в режиме «Жарка», налейте в миску немного растительного масла и обжарьте на нем подготовленные лук и морковь.
• Когда овощи станут золотисто-коричневыми, добавьте к ним капусту и готовьте вместе несколько минут.
• Добавьте в миску сосиски, приправьте пищу четырьмя столовыми ложками кетчупа, посолите и хорошо перемешайте.

Установите режим закалки на один час и через десять минут добавьте 100 мл воды.Когда пройдет подходящее время, вас ждет вкусный и сытный ужин. Солянка с сосисками в мультиварке получается очень ароматной и сочной. Готовое блюдо подавать горячим, украсив рубленой зеленью.

Солянка с маринованными огурцами

У этого блюда яркий и пикантный вкус, а значит, оно обязательно понравится вашим близким. Солянку из свежей капусты с колбасой можно приготовить так:

• Один килограмм свежей капусты нарезать тонкой соломкой, затем размять руками, слегка посолить.
• Готовый продукт переложить в кастрюлю, добавить к нему две столовые ложки томатной пасты, разведенной в небольшом количестве кипяченой воды.
• Поставить капусту на слабый огонь и тушить до мягкости.
• Отдельно обжарить на растительном масле одну нарезанную луковицу и две тертые моркови.
• Два маринованных огурца (можно взять и маринованные) нарезать небольшими кубиками и отправить в сковороду. Тушить овощи до готовности, при необходимости доливая воду.
• Нарезать кубиками четыре сосиски и добавить их к остальным блюдам вместе с 30 граммами масла.
• Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю с капустой, посолите и приправьте перцем.

Тушите блюдо на слабом огне несколько минут и сразу подавайте.

Солянка ароматная

Для приготовления этого блюда мы воспользуемся яркими специями, чтобы придать ему особый вкус. Рецепт солянки из капусты с колбасой вы можете прочитать ниже:

• 200 граммов сосисок нарезать ломтиками, а затем обжарить на сковороде до золотистого цвета.Добавьте к ним нарезанный лук и готовьте все вместе несколько минут.
• Очистите и натрите две моркови и нарежьте стебель сельдерея соломкой. Переложите овощи в сотейник, добавьте корицу и острый перец по вкусу, три сушеных гвоздики, несколько горошин черного перца и сладкий перец. Перемешайте ингредиенты и готовьте их вместе еще несколько минут.
• Нарезать соломкой один килограмм свежей белокочанной капусты и добавить к овощам вместе с двумя столовыми ложками томатной пасты.
• Налейте воду в сковороду, доведите ее до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне в течение часа.В конце его следует посолить и заправить молотым перцем.

Солянка свежая капустная с сосисками подается горячей.

Солянка Сезонная

Когда пора собирать урожай, приготовьте это чудесное блюдо из свежих овощей и порадуйте своих близких незабываемым вкусом. Как готовится солянка со свежей капустной колбасой? Читайте рецепт ниже:

• Вымойте и нарежьте один средний баклажан кубиками. Разогрейте сковороду и обжарьте ее на растительном масле.
• Таким же образом измельчите 300 г колбас (можно половину с копченостями), а затем обжарьте их на сковороде до румяной корочки.
• Порубите (не слишком мелко) 500 г свежей капусты, посолите и вымесите руками. Затем тушите его отдельно от остальной пищи до мягкости.
• Обжарить 150 г стручковой фасоли и 400 г нарезанных помидоров на растительном масле.
• Уложите подготовленные овощи в чистую стеклянную банку (в том же порядке, в каком вы готовили), добавьте к ним немного воды и отправьте вариться в микроволновую печь на четверть часа.

Не забывайте приправлять каждый слой овощей своими любимыми специями.

Солянка с картошкой и сосисками

Это сытное блюдо можно приготовить всего за полчаса, порадовав семью вкусным и полезным ужином. Рецепт простой:

• Обжарьте очищенный и нарезанный ломтиками картофель, стручковую фасоль, нарезанный болгарский перец, нарезанные цуккини или кабачки на сковороде (отдельно). Выложите овощи в большую кастрюлю. Количество ингредиентов вы можете определить самостоятельно, ориентируясь на свой вкус.
• Колбасы нарезать кружочками, а копченую колбасу (можно копчености) — кубиками. Обжарить их в небольшом количестве растительного масла и отправить в кастрюлю с овощами.
• Свежую капусту мелко нарезать и тушить на сковороде с двумя столовыми ложками сметаны и небольшим количеством воды.
• Соединить все продукты, посолить, приправить перцем и добавить к ним несколько столовых ложек томатной пасты. Варите все вместе десять минут, а затем подавайте.

Заключение

Надеемся, что вам понравились наши рецепты и что солянка из свежей капусты с сосисками станет частым гостем на вашем столе.

Рецепт капусты солянки с колбасой в мультиварке

Из самых простых ингредиентов, не требующих специальной предварительной подготовки, можно приготовить вкусное, ароматное и очень сытное блюдо — капусту с сосисками в мультиварке.

На основе этих двух продуктов, добавляя по вкусу специи, зелень, овощи, можно каждый раз создавать новые блюда.

Как капуста, так и колбасы хорошо сочетаются с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и другими ингредиентами.

Капуста с сосисками в мультиварке — общие принципы приготовления

Чтобы приготовить блюдо из капусты, достаточно удалить верхние листья, а кочан нарезать тонкими полосками, полосками или кубиками. Обычно в процессе тушения капуста приобретает коричневатый оттенок, если вы не хотите, чтобы это происходило, залить нашинкованную капусту кипятком, затем на пару минут залить холодной водой.

Также можно готовить с сосисками и квашеной капустой. Обычно в предварительной подготовке не требуется, но если капуста на вкус слишком соленая или кислая, то ее лучше промыть и при приготовлении осторожно посолить.

Для приготовления подходят любые сосиски, основные, чтобы они были качественными. Также вместо сосисок можно использовать сосиски или вареные сосиски. Достаточно снять с них пленку и нарезать кружочками или полосками.

Остальные ингредиенты, если они входят в состав блюда, моют, очищают, нарезают такими же кусками, как капуста с сосисками.

Рецепт 1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

60 мл масла растительного;

Колбасы молочные 250 грамм;

Соль, специи, сушеные травы;

60 грамм томатного соуса.

1. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

2. С моркови снять кожуру, овощ нашинковать тонкой соломкой.

3. Измельчите сосиски в кружочки, затем разрежьте кружочки на две или три части.

4. Снимите с капусты верхние листья, нарежьте кочан не слишком длинными полосками.

5. В чашу мультиварки налить растительное масло, разогреть на режиме «Жарка».

6. Выложите подготовленный лук. Пассировать, периодически помешивая, пока не станет мягким.

7. Добавить морковь, тушить пять минут.

8. Положите капусту. Добавьте соус, перемешайте. Обжаривайте все вместе пять-семь минут, не забывая помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели.

9. Положить сосиски, влить воду, добавить специи, соль по вкусу, всыпать сушеную зелень, зелень.

10. Переключить режим на «Тушение», установить таймер на один час.

11. Готовое блюдо перед подачей тщательно перемешать.

Рецепт 2.Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке

фунт квашеной капусты;

300 грамм сосисок;

30 мл масла для жарки;

Столовая ложка сахарного песка;

Специи, соль, листья лавра;

Треть стакана воды.

1. Выложите квашеную капусту в миску и выжмите сок. Если капуста слишком кислая, промойте ее на дуршлаге под проточной холодной водой. Сухой.

2. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами.

3. Разогреть масло на режиме «Жарка», добавить лук. Обжарьте в течение нескольких минут до получения аппетитного золотистого оттенка.

4. Положить выдавленную квашеную капусту, всыпать воду, специи и соль. Варить капусту на режиме «Тушение» 30 минут.

6. Как только мультиварка завершит свою работу, откройте крышку, тщательно перемешайте овощи и сосиски.

7. Оставить блюдо готовиться в режиме «Разогрев» на 15 минут.

8. Готовую капусту с сосисками выложить в тарелки, посыпать измельченной зеленью.

Рецепт 3. Тушеная капуста с сосисками и овощами в мультиварке

350 граммов свежей капусты;

Один сладкий мясистый болгарский перец;

Два крупных помидора;

Столовая ложка растительного масла;

1. Очистите и промойте все овощи, необходимые для приготовления.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на среднем сегменте терки.

3. Снимите кожицу с помидоров, облив их кипятком.Помидоры нарезать кубиками.

4. Очищенный болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

5. Выложите лук, перец и морковь в мультиварку. Влить растительное масло, добавить соль и специи по вкусу. Готовьте на режиме «Жарка», периодически помешивая, в течение пяти минут.

6. Добавьте нарезанные колбасы и нашинкованную капусту. Также добавьте лавровый лист и воду.

7. Установить программу «Тушение» на 40 минут.

8. После звукового сигнала, означающего, что блюдо готово, осторожно перемешайте все ингредиенты.

9. Оставить тушеную капусту с сосисками подниматься в мультиварке в режиме «Нагрев», выставив таймер на 5-6 минут.

Рецепт 4. Солянка с капустой и сосисками в мультиварке

300 грамм сосисок;

300 грамм картофеля;

Лук и морковь;

Килограмм белокочанной капусты;

Соль, перец, лавровый лист;

Перец сладкий сушеный;

1. Очищенные лук и морковь измельчить. Оба ингредиента залейте подогретым в мультиварке растительным маслом.

2. Установите режим «Жарка» на 35 минут. Готовьте лук и морковь, накрыв крышку мультиварки, в течение десяти минут.

3. Пока овощи обжариваются, очистите картофель, нарежьте кубиками и положите его поверх обжаренного лука и моркови.

4. Все ингредиенты посолить, перемешать. Закройте крышку, варите еще десять минут.

5. Теперь кладем нарезанные небольшими кусочками сосиски. После перемешивания варить до конца программы.

6. Капусту нарезать соломкой в ​​глубокую миску, немного посолить и натереть руками, чтобы капуста размякла и выпустила сок.Переложите овощ в мультиварку.

7. Положите сверху нарезанный кубиками помидор. Присыпать специями, сушеным болгарским перцем, лавровым листом.

8. Приготовьте блюдо, переключив программу в режим «Тушение», установив время на один час.

9. Как только мультиварка закончит свою работу, откройте крышку, все перемешайте.

10. Подавать горячую солянку из капусты с сосисками.

Рецепт 5. Цветная капуста с сосисками в мультиварке

100 грамм тертого сыра;

панировочных сухарей 50 грамм;

Соль, перец, растительное масло.

1. В чашу мультиварки налить два литра кипятка, посолить. Выложите вилки вымытой цветной капусты. Варить на режиме «Варка» 20 минут.

2. Осторожно переложить капусту на тарелку, слить воду. Как только овощ остынет, капусту разделить на соцветия, слегка взбить каждое.

3. Смешать панировочные сухари со взбитым яйцом с солью.

4. Каждое соцветие обмакнуть в панировку, обжарить с двух сторон на режиме «Жарка» в предварительно разогретом масле.

5. Все обжаренные соцветия выложить в миску, сверху присыпать нарезанными сосисками, полить оставшейся панировкой, посыпать мелко натертым сыром.

6. Переключите мультиварку в режим «Тушение», установите таймер на 15 минут.

7. Закройте крышку, доведите блюдо до готовности.

Рецепт 6. Жареная капуста с сосисками и картофелем в мультиварке

500 грамм капусты;

Одна морковь и одна луковица;

Травы, специи, соль, масло растительное.

1. Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками.

2. Обжарить, периодически помешивая, картофель, положив его на горячее растительное масло в мультиварке, в течение 15 минут на режиме «Жарка».

3. Колбаски и сосиски нарезать крупными полосками, мясные полуфабрикаты отправить в миску с картофелем. Жарьте на той же температуре пять минут.

4. Добавить мелко нарезанную морковь и нарезанный лук, варить десять минут.

5. В последнюю очередь добавить капусту и нарезанные кубиками помидоры.Все посыпать специями, солью, измельченной зеленью, залить буквально третью стакана кипятка. Помешивать.

6. Готовьте при той же настройке от 30 до 50 минут. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы хотите, чтобы капуста была мягкой, дайте ей подольше постоять. Если вам нравится легкий хруст овоща в готовом блюде, на приготовление хватит и получаса.

Капуста с сосисками в мультиварке — хитрости и советы

Для придания тушеной колбасе кисло-сладкого вкуса за десять минут до приготовления можно добавить столовую ложку уксуса и чайную ложку сахарного песка.

Чтобы запах тушеной капусты не разносился по квартире, положите на край чаши мультиварки кусок черствого хлеба. Когда блюдо будет готово, удалите размягченный хлеб.

Томатная паста, соус или кетчуп придадут блюду особый вкус и яркий аппетитный цвет. Отрегулируйте количество добавляемого ингредиента в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Капуста с сосисками в мультиварке — это и полноценное блюдо, и отличное дополнение к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам.

Готовое блюдо не забудьте присыпать зеленью, это придаст блюду особую свежесть и неповторимый аромат.

Капустная солянка с сосисками, тушенная в мультиварке

Сочная тушеная капуста с жареными сосисками очень удобно и быстро готовить в мультиварке. Вместо сосисок можно использовать сосиски, ветчину или колбасу. Вместо томатной пасты можно добавить измельченные свежие помидоры. Лучше всего подавать солянку теплой со свежей сметаной и ломтиком черного хлеба.Как всегда, тушеная капуста получается довольно простой и вкусной! Приятного аппетита!

Как приготовить солянку из капусты с сосисками, тушенную в мультиварке

Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18 с объемом чаши 4,5 литра. Мощность устройства 670 Вт. Подробнее.

Sweet Me

Женский развлекательный сайт

Панель управления

Последние комментарии

• Вудискингсер о детях Тимура Родригеса мечтает об игуане
• Вера к записи Как продлить срок хранения и определить свежесть яиц: пользуемся простым лайфхаком
• фамилиончик на детей Тимура Родригеса мечтает об игуане
• Зарина на Имбире от кашля и простуды: рецепты, правила приема и отзывы
• Аляшка о 12 татуировках, скрывающих самые искренние истории

О женском сайте Sweetheart

Этот ресурс создан для девушек и женщин.Здесь вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. Каждая публикация содержит фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая» — это портал, состоящий из таких популярных разделов, как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, еда, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал дарит посетителям оптимизм и красоту, способную удовлетворить вкус любой женщины. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпускать мужчину и сохранить хорошие, светлые отношения.

Женский журнал, интернет-издание «Sweet Me» ежедневно пополняется актуальными статьями на самые разные темы. У нас вы можете узнать о многих заболеваниях и народных средствах, способных их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддерживать молодость надолго.

Капустная солянка с колбасой в мультиварке: рецепт с фото

Вкусное блюдо в мультиварке может получиться из очень простых продуктов … Например, солянка из капусты с колбасой в мультиварке готовится быстро, а результат довольно аппетитный.Некоторые ошибочно полагают, что солянка — это просто наваристый суп с оливками, солеными огурцами и множеством мясных продуктов, но это не так. Так же называется блюдо из тушеной капусты с сосисками. Получается очень вкусно, нежно и сытно. Часто в него добавляют томатную пасту, что делает вкус еще интереснее.

Простой рецепт с минимумом ингредиентов

Для данного варианта приготовления острого блюда надо взять:

• Кочанная капуста 700 грамм;
• репчатого лука 150 грамм;
• колбас 300 грамм;
• морковь 150 грамм;
• пара столовых ложек томатной пасты;
• соль и перец по вкусу.

Перец черный молотый отлично подходит для солянки. Копченый перец также может добавить нотку остроты и пикантности. Но специи, конечно, хороши в умеренных количествах. Тогда солянка из капусты с сосисками в мультиварке получится сочной и нежной.

Как приготовить вкусное блюдо

Сосиски очистить и нарезать кружочками. В мультиварке включить режим «Выпечка». Добавить немного растительного масла, выложить сосиски и обжарить. Чтобы они покрылись корочкой, такой режим нужно выдержать двадцать минут.

Лук и морковь очистить, нарезать достаточно мелко. Морковь можно натереть на мелкой терке. Сосиски временно извлекаются из мультиварки. В этом же режиме на оставшемся масле обжариваются овощи до мягкости. Капусту нашинкуйте, добавьте к овощам.

Прокипятите стакан воды. Развести в нем томатную пасту и перелить в чашу мультиварки. Все ингредиенты смешиваются. Затем выдержать сорок минут в режиме «Выпечка» с закрытой крышкой. В конце добавляются жареные колбаски.Затем снова смешать солянку из капусты с сосисками в мультиварке. Выложите на тарелки. Для украшения посыпать измельченной петрушкой.

Рецепт острого сахара

Рецепт солянки из капусты с сосисками (приготовить блюдо в мультиварке очень легко) содержит больше ингредиентов. Но это того стоит. Для приготовления вкусного блюда надо взять:

• триста грамм сосисок. Допускается заменять сосисками;
• кочан;
• головка лука;
• одна маленькая морковка;
• один помидор;
• пару столовых ложек томатной пасты — по желанию.Эту заправку стоит взять, если помидор небольшой;
• чайная ложка сахара;
• немного соли;
• стакан воды;
• масло растительное — небольшое количество для жарки;
• кориандр молотый — по вкусу;
• зелени по вкусу.

Сахар придает солянке из капусты с сосисками, приготовленными в мультиварке, пикантное послевкусие, легкую сладость. Усиливается, если помидор еще и сладкий.

Готовим солянку: описание рецепта

Мультиварка включается в режиме «Выпечка» около двадцати минут.Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. В миску налить растительное масло, обжарить на нем лук до мягкости. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Добавить к луку, тушить до мягкости.

Сосиски очистить, нарезать кольцами. Добавьте к овощам. Помидор промывают, просушивают полотенцем, нарезают кусочками. Чистить его не нужно. Но если в солянке с колбасами и капустой не хочется кожуры (в мультиварке можно очень быстро приготовить), то с помидора ее несложно снять кипятком.Добавить к овощам и колбасам, тушить до сигнала.

Капуста мелко нарезанная. В кипяченой воде разводят томатную пасту, сахар, добавляют немного соли. Добавить к сосискам капусту и томатный соус, перемешать. Тушат еще минут сорок на том же режиме. В этом случае пару раз в процессе приготовления нужно приоткрыть крышку и перемешать ингредиенты. При необходимости можно долить воды. Также незадолго до окончания варки по вкусу вносят кориандр и перец.За пару минут до приготовления кладем мелко нарезанную зелень. Подается солянка в горячем виде.

Капуста и картофель: сытно и вкусно

Для такого рецепта солянки из капусты (для ее выполнения пригодится мультиварка) нужно взять следующие ингредиенты:

• триста граммов капусты;
• пять клубней картофеля;
• четыре сосиски;
• головка лука;
• два стакана воды;
• десертная ложка соли;
• четверть чайной ложки любимой специи;
• пара столовых ложек растительного масла;
• пучок зелени;
• Пара лавровых листов.

Благодаря картофелю это блюдо становится еще более сытным. Также по этому же рецепту можно приготовить солянку из капусты с мясом в мультиварке. Для этого добавьте еще двести граммов фарша.

Пошаговое описание рецепта

Овощи очищенные. Капуста тонко нашинковывается, картофель нарезается мелкими кубиками. Морковь натирают на крупной терке, также можно нарезать тонкой и короткой соломкой. Лук нарезаем небольшими кубиками.Сосиски очищаем и нарезаем кольцами. Для аромата можно добавить в это блюдо зубчик чеснока, предварительно очистив его от кожуры и пропустив через пресс.

В чашу мультиварки засыпано масло растительное. Включите режим «Жарка». Варить сосиски до образования аппетитной корочки. Если готовили с мясом, то туда же добавляем. Добавить лук и жарить еще пять минут. Отправляют морковь и столько же тушат под крышкой.

К обжаренным овощам добавляют капусту и картофель, приправленные специями и солью.Добавьте томатную пасту для аромата. Влейте воду. Должно быть жарко. Варить в режиме «Выпечка» еще сорок минут. За десять минут до окончания варки добавьте лавровый лист и измельченную зелень. Петрушка или кинза отлично подойдут. При желании добавьте зеленый лук.

Квашеная капуста с сосисками

Вкусное и аппетитное блюдо получается, если использовать квашеную капусту. Ведь в такой переработанной капусте намного больше витамина С, который необходим зимой. Надо взять:

• 500 грамм квашеной капусты;
• триста граммов сосисок;
• полстакана воды;
• головка лука;
• немного соли;
• пара столовых ложек растительного масла;
• пару веточек укропа.

Также можно добавить томатную пасту для аромата.

Капустная солянка в мультиварке: пошаговый рецепт

Для начала квашеную капусту откидываем на дуршлаг, чтобы лишняя влага осталась в стакане. Если продукт слишком кислый, его можно промыть водой. Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить в мультиварке по соответствующей программе, добавив растительное масло. В результате дольки лука должны изменить цвет на золотистый.

Сосиски очищаем и нарезаем дольками, добавляем к луку.Варить еще несколько минут, периодически помешивая. В результате колбаски тоже должны подрумяниться.

Добавляем отжатую капусту, соль и мелко нарезанный укроп. Вместо этого можно положить петрушку или сушеную зелень. Добавьте воды. Должно быть жарко! Если хотите добавить томатную пасту, растворите ее в воде. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на тридцать минут. Можно периодически открывать крышку и перемешивать ингредиенты.

Блюдо с квашеной капустой получается более острым.Имеет ярко выраженный соленый вкус. Для достижения такого эффекта в свежую капусту в конце приготовления можно добавить немного уксуса. Он также добавит особой пикантности, но главное не переборщить с этим ингредиентом.

Вкусная солянка с аппетитными сосисками — замечательное блюдо. Капуста — один из немногих овощей, который не теряет своих полезных свойств при термической обработке. К тому же в тушеном виде легче усваивается организмом, не вызывает вздутие живота.Благодаря сосискам блюдо получается более калорийным, сытным. Это нравится и мужчинам, и женщинам. Красивый цвет готовому блюду придает томатная паста или свежий помидор. Если приготовить такую ​​солянку в мультиварке, можно сократить время приготовления.

Candy и Вторая мировая война, часть 2 | История Hodge Podge

Далее продолжается обсуждение влияния Второй мировой войны на кондитерскую промышленность. Здесь мы увидим, как: в рекламе говорилось о нехватке гражданских конфет в военное время, производители хлебопекарного оборудования изменили механизмы во время войны, а американцам было предложено изменить потребление мяса.

В то время как конфеты отправлялись за границу для военного потребления, в рекламе многих конфет, таких как приведенные ниже, подчеркивалась борьба отрасли за производство в достаточном количестве как для военнослужащих, так и для гражданских лиц в период нормирования и сокращения производства.

Реклама Blumenthal Bros, 1945 г., в которой выражается благодарность клиентам за терпение в условиях военного времени.

Целая реклама Necco 1943 года, посвященная условиям военного времени.

Еще одна реклама Necco от 1943 года, подчеркивающая преимущества, которые конфеты Necco приносят гражданским рабочим и солдатам.

Еще одна реклама Necco 1943 года, в которой упоминается война.

Necco была не единственной кондитерской компанией, которая отправляла пайки за границу. Согласно этой рекламе (также от 1943 г.), Ридс послал почти все свои конфеты в боевые порядки.

Soliders также имели возможность перекусить Chicken Dinner и Denver Sandy Bars согласно рекламе Sperry Candy Company от 1943 года.

Во время Второй мировой войны многие производители хлебопекарного и кондитерского оборудования также переключились на другую передачу и вместо этого начали производить продукцию, полезную для военных действий. Эта реклама Greer от 1943 года демонстрирует переориентацию конвейерных линий на снабжение военных кораблей боеприпасами.

Вместо того, чтобы создавать конвейеры для кондитерских фабрик, Грир помогала военным, используя свои популярные конвейеры для загрузки боеприпасов на военные корабли.

год Влияние Второй мировой войны на рацион питания американцев простиралось далеко за пределы области сахара.Мяса Рида тоже не хватало, большая часть его отправлялась за границу, чтобы заправлять боевые части. В условиях ограниченного количества жителей американцев поощряли к умеренному употреблению мяса. Эта реклама, выпущенная Американской мясной ассоциацией, призывает американцев «делиться мясом», чтобы каждый мог получить свою порцию.

По мере того, как все больше и больше мясных продуктов стали отправляться за границу воюющим войскам, гражданское население дома поощрялось к нормированию своего потребления мяса. В этой брошюре, выпущенной Американским институтом мяса, подчеркивается моральный долг американцев быть более экономным в потреблении мяса, чтобы дать всем «равные шансы на доступное мясо».”

Между 1942-45 годами Национальный исследовательский совет учредил Комитет по пищевым привычкам. Целью комитета было «реструктурировать социальные нормы, изменить восприятие вкуса и помочь ассимилировать разнообразие в рационе питания США» (Вансинк). Конкретная миссия заключалась в том, чтобы побудить американцев использовать альтернативные источники белка в своем рационе. Органическое мясо, которое американцы не употребляли традиционно, такое как почки, мозг и сердце, рекламировалось как жизнеспособный источник белка. Обеспокоенность, высказанная в этой рекламе и Комитетом по пищевым привычкам относительно потребления белка, также отражена в рекламе конфет той эпохи.Многие, как следующая реклама компании Staley Company, продвигают потребление конфет, специально рекламируя их содержание белка.

Поскольку мяса не хватало, американцев поощряли искать белок в альтернативных источниках. Компании, производящие сладости, пытались убедить потребителей, что конфеты могут обеспечить нуждающимся белком.

Источники

Шоколадные изделия Blumenthal Bros. «Шоколадные продукты BB тоже играют роль в войне!» Рекламное объявление.

———. «Шоколадные продукты BB тоже играют роль в войне!» Рекламное объявление.

Компания Д. Л. Кларка. «Два быстро продающихся товара». Рекламное объявление.

Greer Company. «Теперь … Конвейеры Greer поднимают боеприпасы». Рекламное объявление.

NECCO. «Записка от Necco». Рекламное объявление.

———. «Конфеты Necco на марше!» Рекламное объявление.

———. «Конфеты Necco на марше». Рекламное объявление.

Reed’s Candy Company. «На действительной службе». Рекламное объявление.

Sperry Candy Company.«Они заслуживают самого лучшего». Рекламное объявление.

Вансинк, Брайан. «Изменение пищевых привычек на внутреннем фронте: уроки, извлеченные из исследования

Нравится:

Нравится Загрузка …

О Brexit, Hodgepodge ужинах и обретении личности

Я вырос в Шотландии, у отца-ирландца, а мать-итальянки, и никогда не чувствовал себя британцем — «Хайнц 57 разновидностей» — это семейная шутка.И, несмотря на то, что живу в Англии много лет, до боли ясно, что я не англичанин. Недавний Брексит в Великобритании поставил меня в затруднительное положение. Кто я вообще такой? Для тех из нас, кто выступал вместе с ЕС за последние два десятилетия и кто давно был благодарен за яркое плавильное наследие Англии, голосование не может не отличаться.

Я всегда считал, что моя страна радуется разнообразию, особенно когда дело касается еды. Даже традиционный британский рождественский ужин — дело дворняжек.Есть индейка, конечно, родом из Америки. Его приправа: клюквенный соус, тоже американский; брюссельская капуста — ну, разгадка кроется в названии; хлебный соус, пережиток средневековья и не английский, но приправленный экзотической гвоздикой. Рождественский пудинг, переливающийся шри-ланкийской корицей и раскачивающийся после тщательной пропитки французским бренди. И, конечно же, жареный картофель; с каждым годом усиливается миссия по их совершенствованию. Сколько розмарина? Оливковое масло или гусиный жир? В конце концов смесь этих двух сортов была признана картофельным совершенством.

Моя семья внесла свой вклад в это меню, и именно на Рождество наши «иностранные» корни сошлись в радостном столкновении. Блюдо началось с домашнего куриного бульона бродо, который моя мама приготовила, как настоящая итальянка, бульонными кубиками. В его прозрачных глубинах покачиваются гренки, в основном кубики яичных французских тостов, навеки известных как «кретины». Из супермаркетов ничего не было. Все жаркое было заказано заранее у Винсента, местных «семейных мясников» — фраза, которую я всегда находил немного зловещей.

Наименее популярным блюдом была отцовская ирландская говядина с пряностями — ее мясо покрылось коркой из оружейных приправ: гвоздики, мускатного ореха, мускатного ореха, черного перца. Жаркое было ярко-розовым внутри из-за практически безвкусного консервирующего ингредиента, селитры — потенциально ядовитого элемента, используемого, среди прочего, для пороха. В конце концов, это блюдо было названо говядиной Ralgex из-за ароматного спрея, облегчающего мышцы.

Мы бы обошли послеобеденный торроне (итальянская миндальная нуга, самая липкая вещь, известная человеку) и — как шотландский штрих — сладкую помадку, вызывающую привыкание, известную как таблетка.Изредка мама готовила торт из родной Ла Специи — торта из Черногории. Это было сложное сооружение архитектурной замысловатости: слои пропитанного спиртом бисквита, чередующиеся с кремом pasticcera, кондитерский крем в шоколаде и ванили, завершенный итальянским сливочным безе. Мысль о нападении на такой проект до сих пор вызывает у меня беспокойство, но моя мама вынесла это с нескрываемым апломбом. Это было восхитительно, душно, даже лучше в последующие дни, когда заварной крем затвердел, а бисквит рассыпался под тяжестью выпивки.

Мои родители подавали все это разным бродягам и бездомным — в отличие от сегодняшней Англии, наши двери всегда были открыты. Были певцы Шотландской оперы из Австралии и России, за тысячи миль от дома, и крестные девушки-маньяки-религиозные маньяки, воображавшие церковную подлость со стороны любого, кто носил фиолетовые носки. За дубовым столом с львиной ногой мы часто собирались до 20 человек.

Как приготовить вкусную солянку в домашних условиях

Солянка — густой сытный суп, который готовится на мясном или рыбном бульоне, заправленный острыми специями.Попробовав однажды это блюдо где-нибудь в кафе или ресторане, многие хозяйки задаются вопросом: как приготовить вкусную солянку в домашних условиях? На самом деле суп требует доступных продуктов, а его приготовление не требует много времени и не требует глубоких кулинарных знаний. Давайте начнем?

Секреты приготовления классической солянки: пошаговые рецепты с фото

Правильно приготовить классическую солянку в домашних условиях легко, с этим справится даже молодая хозяйка, если будет следовать всем советам и рекомендациям по рецепту .Главное — соблюдать пропорции, выбирать качественные продукты и придерживаться последовательности приготовления. Суп следует подавать первым блюдом, но можно заменить им и основное, учитывая калорийность и сочность супа. Рецепт классического варианта этого блюда известен издавна.

Состав:

• Бульон говяжий — 3 л.
• Мясные деликатесы — 5-6 сортов по 200 г.
• 3 магазина или.
• 10 оливок.
• 10 оливок.
• 100 г каперсов.
• 2 картофелины.
• 3 столовых ложки томатной пасты.
• Зелень на выбор — укроп. петрушка, базилик, зеленый лук.
• Специи — перец черный и красный молотый, перец душистый, прочие.
• 0,5 лимона.

Приготовление:

1. Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий говяжий бульон.

1. Обжарьте нарезанный лук на оливковом масле.
2. Маринованные огурцы нарезать соломкой, соединить с луком.

1. Оливки, оливки нарезать кольцами, а мясо — соломкой.
2. Жарим мясные деликатесы.

1. Приправить мясо томатной пастой.

1. Кладем мясные деликатесы в кастрюлю, приправляем специями по вкусу.
2. Далее кладем в кастрюлю каперсы, тушеные огурцы, лук. Варить около 10 минут. Добавьте оливки, лавровый лист.

1. Незадолго до окончания варки положить зелень, нарезанный полукольцами лимон.Приятного аппетита!

Приготовление сборной мясной солянки

Состав:

• 700 г говядины или свинины (иногда используется курица).
• 300 г копченых ребрышек.
• 200 г колбасы копченой.
• 200 г ветчины.
• 2 головки репчатого лука.
• 3 средних маринованных огурца.
• 100 г оливок.
• 50 г каперсов.
• 2 ст. ложки томата, подсолнечного масла.
• 1 ​​столовая ложка сливочного масла
• Лавровый лист, душистый перец.
• 1 ​​лимон.
• Сметана.

Ход процесса:

1. Варка бульона. Ребрышки и мясо залейте водой, доведите до кипения. Выложить в емкость одну небольшую луковицу, очищенную от верхних слоев шелухи, варить на медленном огне около 2 часов. За 15-20 минут до снятия с огня положить специи: лавровый лист, душистый перец, соль. Готовый бульон процеживаем, предварительно вынув из него мясо.
2. Готовое мясо, копченую колбасу, ветчину нарезать соломкой.
3. Также соленые огурцы нарезаем соломкой. Выкладываем их на сковороду, наливаем несколько ложек бульона, даем покипеть на медленном огне около 5 минут.
4. Лук порезать на четвертинки кольцами, выложить на сковороду с овощами и маслом. Обжарить до мягкости, заправить помидорами.
5. Положить в кастрюлю мясо, оливки, копчености. Варить 15 минут.
6. Выкладываем каперсы, солим, перчим и накрываем крышкой.
7. Перед подачей украсить сметаной, долькой лимона.

Мясная солянка по-казахски

Мясная солянка по-казахски отличается особым вкусом и простотой приготовления. Сюда обязательно входят копченая баранина, конская колбаса, что выделяет ее среди остальных первых блюд этого типа.

Состав:

• 200 г говядины.
• 2 литра воды.
• 2 ст. ложки сливочного масла.
• 1 ​​ст. ложка томатной пасты.
• 2 небольших огурца.
• 1 ​​луковица.
• 100 г телятины.
• 50 г копченой баранины.
• 50 г конской колбасы.
• 50 г говяжьего языка.

Способ приготовления:

1. Приготовление говяжьего бульона: говяжий язык готовить, не давая ему сильно закипеть. чтобы бульон стал прозрачным.
2. На разогретой сковороде растопить масло, слегка обжарить нарезанный лук с томатной пастой.
3. Добавьте мелко нарезанный соленый огурец. Варить на медленном огне 7-10 минут.
4. На отдельной сковороде обжарить телятину, колбасу, язык, предварительно нарезав их соломкой.
5. В кастрюле соединить овощи, мясные продукты и бульон, довести до кипения, варить 15 минут.
6. Готовый суп украсить зеленью.

Настоящая солянка по-грузински

Настоящее первое блюдо по-грузински — острое. Попробовав хоть раз этот суп, вам непременно захочется порадовать им свою семью. Как приготовить грузинскую солянку в домашних условиях?

Состав:

• 600 г говядины.
• 3 столовые ложки помидора.
• Пять луковых головок.
• 2 соленья.
• Масло растительное.
• Красный перец.
• Хмель-сунели.
• Кориандр молотый.
• кинза, укроп, петрушка.
• Два зубчика чеснока.
• Соль.

Приготовление:

1. Говядину нарезать, отварить до готовности (это займет около часа).
2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности.Кладем туда томатную пасту, отварную говядину.
3. Маринованные огурцы нарезать соломкой, отправить их к остальным продуктам на сковороде.
4. Залейте все бульоном, он должен покрывать мясо на 3 см. Разводим небольшой огонь, тушим полчаса.
5. Зелень нарезать, чеснок нарезать дольками.
6. Незадолго до окончания приготовления добавить специи, зелень и чеснок. Хорошо перемешать.
7. Перед подачей украсить лимоном, зеленью, каперсами.

Как приготовить грибную солянку в домашних условиях?

Приготовить в домашних условиях первое блюдо из грибов несложно.Этот суп понравится всем членам вашей семьи, особенно вегетарианцам. Как приготовить грибную солянку в домашних условиях?

Состав:

• 300 г свежих грибов.
• 50 г сухих грибов.
• 1 ​​маленькая луковица.
• 1 ​​морковь.
• 1 ​​столовая ложка муки.
• 2 небольших огурца.
• Оливки.
• Приправы по вкусу.
• Зелень.
• Масло растительное.

Способ приготовления:

1. Сухие грибы замочить заранее.Варить их через несколько часов. Воду, в которой варились грибы, не выливаем, процеживаем.
2. Лук нашинковать, обжарить на масле до полупрозрачности.
3. Три моркови на терке добавить к луку. Жарить все подряд.
4. В емкость с овощами положить муку, томатную пасту, воду, где варились сушеные грибы. Варить пять минут.
5. Отправляем измельченные огурцы в кастрюлю с овощами.
6. Нарезать сушеные и свежие грибы, обжарить на растительном масле, соединить с овощами.
7. Залить все горячей водой, приправить специями. Варить суп 10-15 минут.
8. Добавить оливки, варить еще 5 минут.
9. Перед подачей украсить зеленью долькой лимона.

Рыба

Рыбный деликатесный суп — оригинальное блюдо, идеально подходящее для любителей первых блюд, предпочитающих менее жирный вариант, чем мясные супы. Как приготовить рыбную солянку в домашних условиях?

Состав:

• Рыба 500 г (лучше использовать не слишком мелкие сорта).
• 500 г филе кальмара.
• 5 маленьких картофелин.
• 3 средних луковицы.
• 3 средних маринованных огурца.
• Лимон, зелень, специи.
• 2-3 столовые ложки томатной пасты.

Способ приготовления:

1. Приготовление рыбного бульона. Процеживаем через сито или марлю.
2. В кипящую основу положить мелко нарезанный картофель, лук, рыбу (желательно порциями).
3. Огурцы нарезать соломкой, дать им покипеть на сковороде.Отправляем в кастрюлю.
4. Обжарить томатную пасту и добавить в суп.
5. Добавить нарезанные кальмары и специи. Варить 15 минут.
6. Перед подачей приправить зеленью, украсить долькой лимона.

Овощная

Овощная солянка считается простым и экономичным рецептом. Этот вариант еще называют деревенским, так как практически все необходимые ингредиенты выращиваются самостоятельно. Этот, казалось бы, обычный суп идеально подходит для праздничного стола во время Великого поста.Как приготовить овощную солянку в домашних условиях?

Состав:

• 3 картофеля.
• 2,5 литра воды.
• 1 ​​головка лука.
• 2 моркови.
• 3 соленья.
• 200 г квашеной капусты.
• 30 г растительного масла.
• 2 ст. ложки томатной пасты.
• Специи по вкусу.
• 0,5 лимона.
• Оливки, каперсы, оливки — 10 шт.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать соломкой или кубиками.
2. Опустить картофель в кипящую воду.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — соломкой.
4. Маринованные огурцы измельчить кубиками.
5. Квашеную капусту промываем, воду отжимаем.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее лук и морковь. Варить на медленном огне несколько минут.
7. Добавить огурцы, капусту, тушить 10 минут.
8. Приправить томатной пастой, хорошо перемешать.
9. Отправляем овощи в кастрюлю с кипятком, добавляем специи.
10. Перед подачей украсить зеленью, оливками, долькой лимона.

Рецепт солянки из свежей капусты

Капуста — уникальный ингредиент, из которого можно готовить множество разных блюд, в том числе и солянку. Попробуйте, и вы удивитесь оригинальному вкусу традиционного блюда.

Состав:

• 500 г мяса (свинины)
• 1 ​​кг свежей капусты
• 9 картофеля
• 1 ​​морковь
• 1 ​​луковица
• 1 ​​столовая ложка томатной пасты
• 750 мл горячей воды
• Растительное масло Приправы: соль, перец, лавровый лист

Способ приготовления:

1. Капусту измельчить, обжарить на растительном масле.
2. Обжарьте рубленую свинину 20 минут.
3. Нарезать картофель средними кубиками.
4. Морковь натираем, лук нарезаем кубиками и все добавляем к мясу. Слегка обжарить, добавить томатную пасту и картофель.
5. Отправляем капусту к мясу и овощам, заливаем горячей водой.
6. Тушить 20-30 минут, добавить специи и дать настояться, остыть. Служить!

Квашеная капуста

Солянка — уникальный суп, который можно приготовить даже с добавлением.Кислота, содержащаяся в этой капусте, легко заменяет лимон, который добавляют для подкисления вкуса готового классического блюда.

Состав:

• 700 г квашеной капусты
• 100 г свиного сала
• 200 г бульона (также подходит курица)
• 250 г грудинки
• 1 ​​маленькая луковица
• 1 ​​маринованный огурец
• 3 столовые ложки. ложки томата
• 2 ст. ложки муки
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту отжимаем, удаляя лишнюю жидкость, иначе блюдо будет излишне кислым.
2. Лук нашинковать, обжарить на сале.
3. Добавить томатную пасту, квашеную капусту, лавровый лист. Тушить около 10 минут на слабом огне.
4. На сковороду к обжаренным овощам отправляем измельченный огурец, а через 10 минут рубленую грудинку.
5. В отдельной емкости (сковороде) смешайте мясной бульон и муку, доведите жидкую смесь до кипения.
6. Соедините обе жарки в кастрюле. Варить 15 минут.
7. Добавьте специи. Блюдо готово!

Видео-рецепт приготовления супа-солянки в мультиварке

Хозяйки, ставшие любительницами мультиварки, часто задаются вопросом «Как приготовить солянку в мультиварке в домашних условиях?» Чтобы найти ответ на этот вопрос — смотрите видео:

Солянка с копчеными колбасами

Вкусная и сытная солянка получится из копченых колбас, приготовить такой суп очень просто, и он непременно порадует вас и ваших близких.О том, как приготовить колбасный суп, смотрите видео:

Hodge Podge — Dakeyne Farm

Нет .. не Mod Podge… Hodge Podge ..

Что такое Hodge Podge? Кроме восхитительного, хорошо хранимого морского секрета, передаваемого из поколения в поколение?

Hodge Podge — это смесь урожая в саду ранним летом… Изобретено, скорее всего, матерью, которая жила до эпохи микроволновых печей и заморозки, нуждаясь в чем-то быстром, чтобы прокормить свою семью после долгого жаркого дня в садовой прополке.

Я уверен, что она собрала все, что могла, в своем фартуке по пути к дому … перекатывая его в раковину, чтобы вымыть, после того, как пнула грязные туфли о дверь. Теперь я вижу, как она моет картошку и руки. Протирая морковь одной рукой, а другой тянется к своей любимой тушенке… прерывается только крошечными ручонками, которые тянут ее фартук в поисках моркови или фасоли, чтобы перекусить, пока они ждут, когда закончится ужин. Она бы отрезала те морковь и фасоль, бросив их в горшок руками.. и немного голодным ручонкам, ожидающим … в том, что выглядело бы как красивый волшебный танец вокруг кухни в ее больших юбках, от стола к раковине и обратно.

Это блюдо, которое вы можете бросить в кастрюлю и довести до кипения, одновременно добавляя хлебное тесто, которое осталось подняться в духовке … Это дает вам примерно достаточно времени, чтобы потягивать кофе со льдом, пока выпекается хлеб и овощи варить.

Кажется, у всех здесь свой рецепт.. каждый из них был семейным любимцем, переданным по наследству… скорее всего, от акадского предка. По определению, Hodge Podge — это старофранцузский hochepot, тушеное мясо, которое обычно готовят из мяса и овощей.

Для нас в Новой Шотландии .. это новейшие овощи с огорода .. не то, что можно есть осенью .. только на очень короткое время в начале лета .. когда фермерские рынки начинают заполнять свои полки со свежим урожаем. Этого наша семья ждет весь год … если только ты не наша кузина Синди.. Которая была единственной в семье, достаточно умной, чтобы положить немного в морозилку в прошлом году, чтобы она могла подразнить нас, как замечательно есть это посреди зимы.

Что в твоем Ходж Подж? Хотите противопоставить это моему?

Может, у нас есть Hodge Podge Cook-Off?

(Однажды мы … приготовили солянку для некоторых из нас, продавцов на Pop-up Market Hantsport, и некоторых из города Hantsport. Winning Ribbon была сделана вручную местным мастером.. и хотя он не достался мне … он достался другу и повару одного из лучших Hodge Podges, которые я когда-либо пробовал … и нет … Она не поделилась со мной своим секретом … все равно не расскажет. Это скупердяй 🙂)

Мой рецепт:

(по рецепту Энни Уилсон)

1 стакан моркови, нарезанной крупными кусочками

1 стакан нарезанной фасоли

1 стакан нарезанного горошка

4-6 молодых картофелей без кожуры и разрезанные на четвертинки или половинки

2-4 дольки чеснока

2 стакана молока

1/4 стакана сливочного масла

немного дулсе

2 веточки свежего укропа

1 стебель цветов шалфея

1 веточка тимьяна

Положите картофель и морковь в большую кастрюлю.Залить водой и довести до кипения. Уменьшите огонь, варите на медленном огне почти до мягкости (не переваривайте) .. ваш нож проткнет … но дайте небольшое сопротивление … добавьте фасоль, горох и чесночные дольки .. варите на медленном огне 5 минут. Слейте воду из кастрюли, оставив вместе с овощами 1/4 воды. Добавьте масло, дайте ему растаять, прежде чем добавлять молоко. Добавьте травы и дулсе. Доведите до кипения … не помешивайте часто … время от времени, да … но слишком много размешает ваши овощи. Снимите с огня и подавайте со свежим домашним хлебом или булочками

У каждого свой рецепт.. Это мой .. Это не Hodge Podge, если только вы не сделаете его своим … некоторые не используют травы … в то время как другие добавляют косточку ветчины … некоторым нравится больше жирных сливок … другим больше воды, чем молока. Я еще не пробовал два одинаковых Hodge Podges … даже свой собственный.

Если вы ищете ингредиенты для Hodge Podge … и у вас нет собственного сада, чтобы копать .