Фриттата с кабачками и помидорами: Фриттата с кабачками — 7 пошаговых фото в рецепте
Фриттата. Пошаговый рецепт классического омлета по-итальянски
Начинать новый день с фриттаты — замечательная итальянская традиция!
Сочная, нежная фриттата — это омлет с овощами, грибами или мясом, щедро посыпанный тертым сыром и запеченный в духовке.
Хитрость этой яичной запеканки в том, что с заменой ингредиентов полностью меняется вкус блюда. Чередуйте бекон с колбасой, используйте моцареллу вместо брынзы, добавляйте различные овощи — и каждый день наслаждайтесь новым питательным завтраком.
Экспресс-вариант — фриттата на сковороде. Такая же воздушная и сытная, но быстрая яичница станет вкусным спасением для всех, у кого мало времени для приготовления блюд.
ТМ «Рудь»Классическая фриттата с помидорами, болгарским перцем и моцареллой
Позавтракать фриттатой с красными летними овощами — вкусно и полезно! Болгарский перец заряжает витамином С. А помидоры улучшают умственную активность — именно то, что нужно с утра!
Салаты и закускиЛегко Завтрак
Ингредиенты
Яйца | 6 шт.![]() |
Молоко ТМ «Рудь» | 50 мл |
Помидоры | 2 шт. |
Болгарский перец | ½ шт. |
Сыр моцарелла | 200 г |
Листья базилика | 5 шт. |
Оливковое масло | для жарки |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Приготовление
Этап № 1
Подготовим овощи и зелень. Болгарский перец режем соломкой. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем кружочками или ломтиками. Измельчаем базилик.
Этап № 2
В глубокой емкости взбиваем яйца с молоком.
Этап № 3
Разогреваем сковороду со съемной ручкой, добавляем растительное масло, выливаем яично-молочную смесь. Сверху выкладываем помидоры, болгарский перец и зелень. Натираем моцареллу на крупной терке и посыпаем омлет. Жарим под закрытой крышкой на небольшом огне в течение 5–7 минут.
Этап № 4
Когда омлет поджарится снизу, ставим его в разогретую до 180 °C духовку (с функцией верхнего огня или гриля) еще на 8–10 минут, чтобы блюдо подрумянилось сверху.
Фриттата с кабачками и сыром проволоне
Запеченные в воздушной яично-молочной смеси кабачки нормализуют пищеварение и поддерживают здоровье кожи. Однако главный секрет кабачковой фриттаты — в низкой калорийности. Идеально для всех, кто желает завтракать сытно и с пользой для здоровья.
20 минут Легко Завтрак
Приготовление
Этап № 1
Половину свежего молодого кабачка нарезаем ломтиками. Измельчаем зеленый лук, чеснок и базилик.
Этап № 2
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, высыпаем измельченный лук и чеснок, солим и ставим на несколько минут в духовку.
Этап № 3
Выкладываем на дно формы ломтики кабачка и возвращаем в духовку. Запекаем кабачки в течение 8 минут, чтобы ломтики стали мягкими.
Этап № 4
Пока кабачки запекаются, взбиваем яйца с молоком, солим и перчим смесь. Добавляем измельченный базилик.
Этап № 5
Заливаем кабачки яично-молочной массой и ставим в духовку еще на 10–15 минут. В конце приготовления добавляем натертый сыр.
Фриттата с беконом, овощным ассорти и сыром чеддер
Универсальная фриттата на все сезоны — с овощными ассорти. Ведь даже когда сезон свежих овощей проходит, остается богатый ассортимент замороженных смесей ТМ «Рудь»! Так что баловать родных необычными витаминными омлетами можно хоть каждый день. А насыщенный пряный аромат блюду придаст бекон или кусочки колбасы.
30 минут Легко Завтрак
Приготовление
Этап № 1
Овощную смесь выкладываем на сковороду, добавляем воду и тушим под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Этап № 2
В глубокой емкости взбиваем яйца с молоком, перцем, солью и горчицей.
Этап 3
Тонкими полосками нарезаем бекон и поджариваем на отдельной сковороде до золотистой корочки.
Этап 4
Измельчаем зеленый лук. На крупной терке натираем чеддер. Сыр и лук добавляем к яично-молочной смеси вместе с тушеными овощами и беконом. Перемешиваем.
Этап 5
Выкладываем смесь на разогретую с маслом сковороду и готовим омлет на маленьком огне около 10 минут.
Готовую фриттату разрежьте на куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Фриттата из кабачков с фаршем
Фриттата с мясом и кабачками 1
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
Фриттата из кабачков и кукурузы (лучший вегетарианский рецепт!)
Фриттата — лучший и самый простой рецепт яичной фриттаты из цукини и кукурузы, на приготовление которой уходит всего 15 минут. Приготовьте эту домашнюю комфортную еду сегодня.
Что такое Frittata?
Фриттата — итальянское блюдо, которое похоже на омлет или пирог с заварным кремом, поскольку оно также основано на яйцах. Обычно он обогащен дополнительными ингредиентами, такими как белок, овощи и сыр. Слово «фриттата» переводится с английского как «жареный».
Этим летом — идеальное время, чтобы приготовить фриттату из кабачков.
Этот рецепт очень простой в приготовлении, но он очень вкусный. Представьте себе толстую и пушистую фриттату, начиненную тонкими ломтиками кабачков и украшенную зернышками сладкой кукурузы.
Мне нравится, что я могу подавать фриттату в качестве здорового завтрака, быстрого обеда или даже ужина для всей семьи. Его так легко приготовить, и это занимает практически 15 минут.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Ингредиенты для яичного фриттата
- Яйца
- Масло
- Лук
- Цуккини
- Сладкая кукуруза
Часто задаваемые вопросы и разница между омлетом
фриттата?
Фриттаты обычно готовят в сковороде или сковороде на плите, а затем готовят в духовке.Кроме того, начинки обычно смешиваются с яйцами, а не складываются в центре.
Как испечь фриттату?
Выпекайте, пока нож в центре не станет чистым, а верх станет золотисто-коричневым.
Сколько калорий?
В порции этого рецепта 172 калории.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Это блюдо лучше всего подавать как есть. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
.Мини-фриттата из кабачков и свежих трав
6 августа 2015 г.
Кабачок, мужчина. В этом году наш сад официально сходит с ума от этих вещей.
Я не совсем понимаю, о чем думал. В прошлом году мы едва успевали за одним заводом. В этом году я посадил еще больше, и теперь у нас есть четыре больших монстра, каждый из которых приносит цукини хотя бы через день.
Итак, я делаю все — все кабачки.Этот рецепт мини-фриттаты из цукини и свежих трав, конечно же, является одним из них.
Разве они не такие милые, крошечные, портативные и просто съедобные? Не уверен, что я когда-либо называл яичный кекс милым, но вот оно. Я звоню! Они милые!
Они также на удивление просты, супер вкусны и очень удобны для хранения в холодильнике, чтобы получить легкий завтрак на вынос и получить удовольствие от закуски. Я люблю собирать по воскресеньям партию этих плохих парней, чтобы они были под рукой всю неделю.
Рецепт очень гибкий… добавьте любые травы, которые вам нравятся (я неравнодушен к розмарину и петрушке, но тимьян тоже прекрасен). Они также будут великолепны с небольшим количеством раскрошенного фета или даже с каким-нибудь старым добрым чеддером, если вы предпочитаете молочные продукты (я не в эти дни). И мой парень определенно пошел бы на его кусок бекона или ветчины. Хотя на самом деле он очень доволен ими как есть.
Ладно! Остался один кабачок; у-у! Теперь, чтобы выяснить, что мне делать с оставшимися 241 кабачком, я столкнусь с ними.
(Честное предупреждение: в ближайшие несколько недель вокруг этих мест будет куча сумасшествия с кабачками. Я не могу этого сделать!)
продуктов, которые я использую для этого рецепта
Урожайность: 12 мини-фриттат
Мини-фриттата из цукини и свежих трав
Подготовка: 10 минут
Готовка: 30 минут
Всего: 40 минут
Супер простые, но невероятно вкусные, эти легкие мини-фриттаты — идеальный завтрак или сытная закуска.
Состав:
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками
- 1 средний измельченный зубчик чеснока
- 1 небольшой цуккини, мелко нарезанный (около 1 стакана)
- 2 столовые ложки нарезанной свежей зелени, такой как розмарин, тимьян, петрушка, базилик или чеснок (мой любимый — комбинация розмарина и петрушки)
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 10 крупных яиц
Направление:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выложите противень для кексов стандартного размера на 12 чашек силиконовым вкладышем. *
- Поставьте средний сотейник на средний огонь. Когда он горячий, добавьте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Снять с огня и дать остыть. После охлаждения вылейте лук и чеснок в большую миску. Добавьте в миску цукини, зелень, соль и перец и перемешайте. Добавьте яйца и энергично взбейте до однородного состояния.
- Разложите смесь по формочкам для маффинов.Выпекайте, пока не застынет, 25-30 минут.
- Выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 10 минут, затем осторожно извлеките фриттаты из чашек, пока они полностью не остынут (их будет сложнее удалить, иначе они могут прилипнуть).
- Фриттаты хранят в холодильнике в герметичной таре в течение 3-4 дней. При желании их можно заморозить.
* Я настоятельно рекомендую силиконовые прокладки, потому что яйца прилипают к формочкам для маффинов и в противном случае создают беспорядок.Вы также можете попробовать очень, очень хорошо смазать чашки маслом и / или использовать бумажные вкладыши, но яйцо прилипнет.
Молочный вариант:
Добавьте в смесь 1/2 стакана или около того измельченной феты, тертого чеддера, тертого пармезана или другого любимого сыра.
Вариант мяса:
Добавьте к яичной смеси нарезанный кубиками ветчину или покрошенный бекон. Или, если вы хотите, чтобы мясо было наполовину, наполните чашки для яиц наполовину, добавьте 1/4 стакана мяса к оставшимся яйцам и залейте оставшиеся чашки.
Примечание для обоих этих вариантов: по этому рецепту чашки для маффинов наполняются почти до краев, поэтому, если вы добавите ингредиенты, вам может потребоваться выломать вторую форму для маффинов, чтобы приготовить оставшиеся мини-фриттаты.Бонус: вы получите больше фриттат!
Все изображения и текст © Kare for Kitchen Treaty.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки. Подробнее об этом здесь.
Каре
Каре — домашний повар-вегетарианец, живущий среди хищников. Она любит создавать неотразимые и гибкие рецепты, которые помогают многоплодным семьям, подобным ее, сохранять мир — восхитительно.
Бесплатная праздничная электронная книга!
Получите «Turkey Schmurkey» — БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с нашими любимыми рецептами праздничных блюд на растительной основе — подписавшись на список рассылки Kitchen Treaty.
.Греческая Фриттата (Видео) — Кухня Калин
отправлено Калин Денни июля 12, 2015
В этой греческой фриттате есть цуккини, помидоры, фета и зелень, и это будет восхитительно для завтрака, обеда или ужина с низким содержанием углеводов! А эта вкусная фриттата — один из десяти лучших низкоуглеводных рецептов цуккини на кухне Kalyn’s.
PIN Греческая фриттата, чтобы попробовать позже!
Узнайте, как приготовить Греческая фриттата с цуккини, помидорами, фетой и травами!
Эта греческая фриттата — рецепт, который я впервые придумал много лет назад, и я очень рад наконец получить несколько фотографий, которые показывают, насколько действительно вкусна эта фриттата! В рецепте есть цуккини, помидоры, сыр фета и зелень, и если вам повезло, и у вас есть огород, вы должны понимать, что сезон кабачков приближается!
Цукини — один из тех ингредиентов, которые действительно пробуждают мою творческую энергию в кулинарии, и хотя я поделился более чем 50 рецептами цуккини с тех пор, как начал вести этот блог, кажется, что каждое лето я с удовольствием придумываю идеи рецептов использования кабачков.
В рецепте греческой фриттаты используется большое количество кабачков, консервированных помидоров, а также сыра Моцарелла и Фета, и когда я сделал это с Джейком для этих обновленных фотографий, мы добавили немного свежего нарезанного греческого орегано и свежего базилика. Не беспокойтесь, если у вас нет свежих трав, это все равно будет вкусно с сушеным орегано и базиликом. Я с удовольствием съела бы эту вкусную греческую фриттату на завтрак, обед или ужин, и этот рецепт — идеальный способ израсходовать немного цуккини, но он вкусен даже тогда, когда (ах!) Нужно покупать кабачки в магазине!
Как приготовить греческую фриттату:
- Вылейте консервированные помидоры в дуршлаг в раковине и дайте помидорам хорошо стечь.
- Пока томаты стекают, нарежьте цуккини соломкой, а затем кусочками по 1/2 дюйма. Нагрейте оливковое масло и обжарьте кабачки, чеснок и сушеные травы.
- Затем добавьте осушенные помидоры и продолжайте готовить, пока вся жидкость из помидоров не испарится.
- Взбить яйца, затем залить яйцами овощи и варить, пока яйца не начнут застывать.
- Добавьте половину сыра (и мелко нарезанную зелень, если они у вас есть) и осторожно перемешайте, затем готовьте фриттату еще несколько минут.
- Затем посыпьте оставшейся моцареллой и фетой, накройте сковороду и готовьте, пока сыр не растает, а яйца не застынут.
- Положите фриттату под жаровню и поджарьте верх в течение нескольких минут, внимательно наблюдая за процессом и вращая противень по мере необходимости. (Летом я делаю этот этап подрумянивания в тостере.)
- Посыпьте фриттата еще немного нарезанной зеленью, если она у вас есть, и подавайте.
- Обожаю съесть его с ложкой сметаны.
Более вкусные рецепты из кабачков:
ЛУЧШИЕ Рецепты цуккини в медленноварке ~ Мультиварка или скороварка
Десять самых популярных низкоуглеводных рецептов цукини на кухне Калин
Латке из цуккини и пармезана от Leite’s Culinaria
Фриттата из кабачков на гриле с козьим сыром и помидорами черри от Aggies Kitchen
Приготовление еды выходного дня:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!
Состав
- 1 банка (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров, очень хорошо истощенных
- 1 средний цуккини, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
- 1 т оливкового масла
- 2 зубчика мелко измельченного чеснока
- 1/2 ч. Л. сушеный базилик
- 1/4 ч. Л. сушеный орегано
- 1 ч. Л. Приправы с добавлением приправ (необязательно, если у вас нет Spike, используйте смесь приправ общего назначения, подходящую для яиц)
- черный перец грубого помола по вкусу
- 6 яиц
- 1/2 стакана тертого сыра Моцарелла (или больше)
- 1/2 стакана измельченного сыра Фета (или больше)
- 2 ч. Нарезанного свежего греческого орегано (по желанию)
- 2 ч. Нарезанного свежего базилика (по желанию)
- сметана для сервировки (по желанию)
Инструкции
- Перелейте помидоры в дуршлаг в раковине и дайте помидорам хорошо стечь.
- Отрежьте концы цуккини, затем нарежьте их продольно на полоски, а затем на кусочки по 1/2 дюйма.
- Используйте тяжелую сковороду 10 или 12 дюймов, которая может проходить под жаровней. При необходимости обрызгайте сковороду антипригарным спреем. Разогрейте жаровню.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте цукини, чеснок, сушеные травы и приправу для шипов (партнерская ссылка) и тушите 3 минуты. Добавить помидоры и варить еще 3-5 минут, пока жидкость из помидоров не испарится.
- Пока овощная смесь варится, разбить яйца в миску и хорошо взбить.Вылейте яйца в сковороду с цукини и специями и варите 2–3 минуты, или пока яйца не начнут застывать.
- Добавьте половину сыра Моцарелла и фета (и большую часть нарезанной зелени, если вы их используете) и осторожно перемешайте; затем готовьте еще около 3 минут.
- Посыпьте сверху оставшейся моцареллой и сыром фета и готовьте несколько минут, накрыв сковороду крышкой. (Сыр должен быть в основном растоплен, а яйца должны быть достаточно застывшими, когда вы кладете его под жаровню.)
- Когда фриттата будет почти готовой, поместите ее под жаровню, пока верх не станет слегка подрумяненным.(Это, вероятно, не займет больше нескольких минут; внимательно наблюдайте за этим и при необходимости вращайте сковороду, чтобы она равномерно подрумянилась.)
- Посыпьте приготовленную фриттату остальной нарезанной свежей зеленью (если используется) и дайте ей посидеть пару минут; затем нарезать кусочками в форме пирога для подачи.
- Это хорошо с ложкой сметаны.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 173Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 206 мг Натрий: 501 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 11 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Южного пляжа:
Эта греческая фриттата с кабачками, помидорами, фетой и травами подходит для низкоуглеводных, кето и низкогликемических диет, которые могут рекомендовать полножирный сыр. Фета — сыр с низким содержанием жира, и рекомендуется использовать нежирную моцареллу, если его готовят для диеты South Beach; другие низкоуглеводные диеты, вероятно, будут относиться к жирным сырам.Я бы съел это на любом этапе Южного пляжа.
Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте Рецепты цуккини или Завтраки, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте страницы указателя фотографий Рецепты по типу диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там ..
отправлено Kalyn Denny 12 июля 2015
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
.Запеченная овощная фриттата | РецептTin Eats
Запеченные овощи Фриттата — простой способ приготовить фриттату — просто вылейте все в форму для запекания и поставьте в духовку! На вкус он похож на пирог с заварным кремом, и он так же великолепен, как свежий из духовки, как и через 4 дня.
Насыщенный жареных овощей с чесноком и чесноком, возьмите его на работу, сделайте его на завтрак, поздний завтрак или ужин. Используйте мою формулу рецепта фриттаты, чтобы приготовить это по-своему — попробуйте курицу, ветчину, шпинат и артишок, лосось и брокколи или тосканские закуски!
Запеченная овощная фриттатаТрадиционно фриттата запускается на плите, а затем переносится в духовку для завершения приготовления.Вот так я готовлю фриттаты, если я обжариваю бекон или что-то подобное, поэтому я могу приготовить фриттату в беконном жире (ТАК ХОРОШО!).
Но когда нет, я делаю полностью в духовке. Вот как я готовлю эту запеченную овощную фриттату. Это более простой способ приготовить фриттату — просто выложите все в форму для запекания, поставьте в духовку, и получится что-то, очень похожее на пирог с заварным кремом — без корочки (очень калорийной, очень вкусной и маслянистой)!
Это самый простой способ приготовить фриттату.Просто вылейте яичную смесь в форму для запекания и запекайте! Что входит в состав овощной фриттатыРецепт запеченной фриттаты, которым я поделюсь сегодня, — это овощная фриттата. В нем довольно много свежих овощей, обжаренных с чесноком и сушеными травами — так что вы можете почувствовать себя хорошо , зная, что вдыхаете большое количество овощей в виде этого сладкого и сырного ломтика фриттаты.
Тыква, цукини и перец — отличное сочетание во фриттате — для вкуса и цвета!Я использовал здесь тыкву, цуккини и перец — приятное сочетание цветов, текстуры и вкуса — но не стесняйтесь менять их на почти любые овощи ИЛИ приготовленные белки.Вот несколько идей:
- Обжарка овощей — сладкий картофель или обычный картофель, кабачки, морковь, пастернак, лук, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа
- Размешивание сырых овощей — шпинат, брюссельская капуста, капуста или другие овощи, которые можно мелко измельчить и перемешать, консервированные или нарезанные кубиками овощи (кукуруза, морковь, горох)
- Сырые овощи — место сверху: грибов, помидор, спаржа, мелко нарезанные овощи для жарки
- Вареные белки — измельченные или нарезанные кубиками курица, индейка или другое мясо, ветчина, салями, вареный бекон или аналогичные продукты, колбаса, чоризо, свежеприготовленный или консервированный лосось или тунец в хлопьях
- Продукты типа Antipasto — оливки, перец, артишоки, соленья
Для самой фриттаты все, что вам нужно, это яйца, сливки или молоко, сыр, соль и перец.Взбить, вылить на сковороду все «мелочи» и выпекать — вот и все.
Мне нравится добавлять в фриттату грибы и фету для дополнительного вкуса, а также потому, что выглядит так здорово! Но это совершенно необязательно. Я использовал гигантские грибы, потому что в то время они были необычно хорошей ценой, но здесь подойдут любые нарезанные грибы.
Как приготовить запеченную овощную фриттатуЯ жарю овощи на сильном огне, потому что они очень мелко нарезаны, и я хочу получить приятную карамелизацию по краям.Потому что цвет = аромат, и я всегда считаю, что это особенно важно для овощей (никому не нравятся сырые безвкусные овощи).
Затем взбейте яйца и сливки, и пора покрыть слоем:
- Большинство жареных овощей сначала
- Залить яичной смесью фриттата
- Сверху полейте сыром, затем рассыпьте оставшиеся овощи (так что некоторые в конечном итоге высовываются на поверхность, это просто визуально)
- Покрошить фету и закончить грибами, сбрызнутыми маслом — опять же, это визуально, потому что не выглядят УДИВИТЕЛЬНО ??? !!!! 🙌🏻🙌🏻
Сделайте всю работу по наложению слоев, запихните ее в духовку и возвращайтесь к просмотру Food Network, Game of Thrones или чего-то еще, что вы сейчас смотрите на Netflix.Это простая выпечка!
Беру обратно. Грибы не обязательны!Я знаю, что сказал, что использование гигантских грибов не обязательно. На самом деле, я сказал, что грибы совершенно необязательны. Но я беру это обратно.
Это может быть моя любимая часть этой овощной фриттаты.
Если вы придете на поздний завтрак, не удивляйтесь, если вам подадут кусок фриттаты с большим голым пятном на поверхности, где раньше был гриб …….
Еще что приготовить из гигантских грибов?Я всерьез даже подумывал накрыть ВЕСЬ грибами.
Но — золотистая нежная поверхность. Раскрошенная фета. Поджаренные грибы.
Мы должны быть справедливыми и дать им всем место. 😂
Сделайте это для…Сделайте этот завтрак сегодня, завтра и через 4 дня.
Сделайте это, чтобы положить в ланчбоксы.
Сделайте это, чтобы спрятать в морозилке.
Это один из тех продуктов, которые действительно так же хорошо разогреты, как и свежеприготовленные, и почти так же хороши, даже когда не разогреваются. Наслаждайтесь! — Наги x
Запеченная овощная фриттата, расширенная семья Посмотрите, как это сделать
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Запеченная овощная фриттата
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 1 час 10 минут
Всего: 1 час 25 минут
Завтрак, Бранч, Подходит для заморозки, Ланчбокс
Западный
Порций 8-12 ломтиков
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. На вкус как пирог без корочки! Мягкие и сладкие внутри, приправленные сыром и сыром фета, приправленные жареными овощами, чесноком и травами.ПЕРЕКЛЮЧАЙТЕ овощи, добавив 5-7 ЧАШЕК ВСЕГО, что вы хотите: жареного цыпленка, тунца или лосося (свежих или консервированных), других овощей, закусок. Смотрите сообщение для получения дополнительных идей!
Ингредиенты
Жареные овощи с чесноком и травами (Примечание 2 для переключателей):
Инструкции
Жареные овощи:
Разогрейте духовку до 220C / 430F (стандарт) или 200C / 390F (вентилятор).
Перемешайте овощи на подносе с маслом, чесноком, зеленью, солью и перцем.Распространение.
Жаркое 25 минут без перебоев (без переворачивания).
Снимите и немного остудите.
Запеченная фриттата:
Опустите духовку до 180 ° C / 350 ° F (стандарт) или 160 ° C / 320 ° F (вентилятор).
Смажьте и выровняйте квадратную форму размером 19 x 30 см / 8 x 10 дюймов или 22 см / 9 дюймов пергаментной бумагой с выступом. (Примечание 3)
Взбейте яйца, сливки, соль и перец в миске.
Выложите большую часть овощей в подготовленную форму.
Полить яичной смесью, посыпать сыром, затем выложить оставшиеся овощи.
Сверху посыпать покрошенным сыром фета, затем грибами. Сбрызнуть грибы оливковым маслом.
Выпекайте от 35 до 40 минут, пока центр не станет ровным.
Отдых фриттата 5 минут.
Используйте выступающую бумагу, чтобы вынуть из кастрюли, затем нарежьте на квадраты и подавайте.
Обслуживание позже: Охлаждение на стойке (иначе основание станет мокрым).Разрежьте, затем охладите до 5 дней или заморозьте. Разогрейте в микроволновой печи 30 секунд.
Информация о питании:
Калории: 332 ккал (17%) Углеводы: 7 г (2%) Белки: 15 г (30%) Жиры: 26 г (40%) Насыщенные жиры: 13 г (81%) Холестерин: 268 мг (89%) Натрий : 726 мг (32%) Калий: 468 мг (13%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 5180 МЕ (104%) Витамин C: 32.1 мг (39%) Кальций: 277 мг (28%) Железо: 1,9 мг (11%)
Ключевые слова: запеченная фриттата, овощная фриттата
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. Срок службы бульдозераЯ ЖЕЛАЮ, что он действительно может ПОМОЧЬ мне делать видео с рецептами, а не просто ДУЛИТЬ на клавиатуре !!!!
.Фриттата с цуккини и красным сладким перцем
1 лук,
1 цуккини,
1 красный сладкий перец,
4 крупных яйца,
1/4 чашки тёртого сыра Пармезан,
2 ч.л. оливкового масла,
соль.
Фриттаты очень универсальны, могут быть съедены на завтрак, обед или ужин, с салатом или без. А если нарезать её на небольшие квадраты, то можно подавать, как закуску.
Это рецепт всем нам знакомого омлета с летними овощами, в который кладут, всё, что есть в холодильнике, любые овощи, сыр, колбасу, мясо. Итальянцы называют это фриттата, а мы омлет. Да ещё какой вкусный омлет! У меня уже есть рецепт Фриттаты с цуккини, но там только цуккини и немного другая технология.
Ингредиенты:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Нарезаем цуккини на тонкие полоски.
2. Нарезаем сладкий перец на небольшие кубики.
3. В сковороде (желательно с железными ручками, для духовки) разогреваем 2 чайные ложки оливкового масла на среднем огне, обжариваем лук, нарезанный тонкими кольцами, до прозрачности или до румяной золотистости, мне нравится, когда лук золотистый; тогда он даёт очень аппетитный аромат блюду.
4. Добавляем к луку сладкий перец и продолжаем обжаривать на среднем огне ещё 5 минут.
5. Добавляем в сковороду цуккини и жарим ещё 3 минуты.
6. В отдельной миске взбиваем яйца, соль и сыр пармезан.
7. Заливаем овощи яично-сырной заливкой и отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут, или пока фриттата полностью приготовится. У меня была сковорода с резиновой ручкой, поэтому я просто переложила овощи в смазанную растительным маслом форму.
8. Всё! Фриттата готова! Очень вкусный, сытный и полезный завтрак понравится и детям и взрослым!
Bon Appetit!
Другие рецепты:
Фаршированные яйца
10 яиц (сваренных вкуртую),
2 ч.л. дижонской горчицы,
1/3 чашки майонеза (чашка=24…
Фруктовый салат
2 сладкие груши,
половина ананаса,
300 гр винограда,
300 гр клубники,
3-4 киви…
Ризотто с морепродуктами
750 мл овощного бульона (горячего),
300 гр риса,
2 чашки сухого белого вина,
250…
Омлет с грибами
2 яйца,
1 ст. ложка йогурта,
1 гриб (шампиньон),
1 ломтик ветчины,
10 гр сливо…
Фриттата с кабачками: рецепт с фото
Описание
Нежная, летняя – то ли быстрая запеканка, то ли оригинальный омлет – вот какая получается фриттата с кабачками! Нам с Вами уже знакомо это вкусное и простое итальянское блюдо – по рецептам фриттаты с помидорчиками и с цветной капустой.
За что мы и полюбили этот запечённый омлет по-средиземноморски – что готовится легко, получается вкусно, и каждый раз по-новому! Базовая яично-сливочная заливка гармонично сочетается со всевозможными овощами, специями и зеленью.
Так что давайте снова пофантазируем на тему фриттаты! И у Вас будет сытное и полезное блюдо к завтраку или ужину. Куда диетичней, чем жареный омлет и тем более яичница! И намного быстрей, чем запеканка с кабачками:) Потому что запекается фриттата всего 15-20 минут.
Ингредиенты:
- 3 крупных яйца;
- 150 мл сметаны или сливок;
- 100 г мягкого, влажного творога;
- 50 г твёрдого сыра;
- 1 небольшой молодой кабачок;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 2-3 веточки ароматного фиолетового базилика;
- 3 веточки петрушки;
- Растительное масло;
- Соль;
- Перец.
Инструкция:
Кабачок лучше брать молоденький, с нежной шкуркой и незаметными семенами – тогда и фриттата получится нежной.
Нарежем кабачок тонкими кружочками, как если бы Вы собирались обжарить его в муке. Но обжариваем просто на растительном масле – подсолнечном или оливковом, с двух сторон.
Когда кабачок обжарится со второй стороны, посыпаем измельчённым чесночком, базиликом и петрушкой, солим и перчим. О, какие аппетитные ароматы в тот же момент начинают витать по кухне!..
Теперь готовим яичную заливку. Взбиваем яйца со сметанкой, крошим туда творог, чуть подсолим, перемешиваем и заливаем кабачки, переложив их в смазанную сливочным или растительным маслом форму для запекания. Я не перекладывала, так как запекала фриттату в той же чугунной сковороде, где обжаривала кабачки.
Сыр натираем на мелкой тёрке и щедро посыпаем им сверху, можно дополнительно зеленью притрусить, а потом сыром.
Ставим в духовку, разогретую до 180-200С, и запекаем 15-20 минут. Если температура запекания 200С – фриттата будет готова скорее. Только не прозевайте: вот она как уже зарумянилась!
Нарезаем на порционные сегменты, лопаткой перекладываем на тарелки, поливаем сметаной и угощаемся!
Итальянская Фриттата из кабачков
Начинается сезон свежих овощей и сейчас самое время вспомнить возможные и невозможные рецепты с кабачками, баклажанами, перцами и прочим огородным богатством.
Итальянская Фриттата (омлет) с молодыми кабачками готовится быстро и просто. Блюдо получается сытным и вкусным. Оно абсолютно самодостаточно и подойдет, как на завтрак, так и на ужин.
Итак,
Рецепт Фриттаты с овощами
Ингредиенты:
- 3 молодые кабачки
- 1 зубчик чеснока
- 1 красный острый перец
- зеленый лук
- 4 яйца
- 150 г сыра (чем больше видов сыра, тем вкуснее)
- соль, перец, растительное масло
Я использовала три вида сыра: моцареллу, чеддер и пармезан. Здесь простор для вашей фантазии, можно использовать любой сыр, который вам нравится.
В общем-то, именно своими наполнителями и разными видами сыра фриттата отличается от более привычного нам омлета.
Как подготовить продукты
- Острый перец и чеснок измельчите. Если любите острое, оставьте зернышки, но я убираю, чтобы было не обжигающе остро, а просто пикантно.
- Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте.
- Сыр натрите на любой терке. Моцареллу можете просто порвать.
- Яйца разболтайте с солью.
- Кабачки вымойте и нарежьте половинками или четвертинками толщиной 2 мм.
Включите духовку и разогрейте гриль, если его нет, то поставьте 180°.
Налейте на сковороду масло, выложите чеснок, острый перец и все вместе разогрейте, только помешивайте, чтобы чеснок не горел.
Выложите кабачки и на сильном огне, помешивая обжарьте.
Посолите, поперчите, добавьте зеленый лук, уменьшите нагрев и вылейте яйца.
Сверху выложите сыр.
Поставьте под гриль на 6-8 минут. Готовность определяйте по состоянию сыра и яиц. Кто любит когда фриттата в середине еще дрожит, кто-то хорошо запеченный вариант.
Видео — Как приготовить Фриттату с молодыми кабачками
Приятного аппетита!
Что готовить из кабачков, если их некуда девать: 5 нестандартных рецептов
Анастасия Витман
собрала урожай
Профиль автораКаждый год я собираю на даче большой урожай кабачков, а потом с удовольствием готовлю их всей семье целый месяц.
Оладьи, икра и фаршированные лодочки — это классика, но мне нравится пробовать новые и оригинальные рецепты. Кабачки популярны не только в России, поэтому я часто ищу блюда других национальных кухонь и экспериментирую. Расскажу о рецептах, которые стали фаворитами в нашей семье.
Вы где такие цены видели?!
Такие цены в Омске — автор этого материала живет там. Если в вашем городе цены на продукты другие, поделитесь, что сколько стоит, в комментариях.
Индия: чатни
Стоимость блюда: 70 Р за 6 порций
Время приготовления: 3—4 часа
Чатни — густой и пряный соус, который готовят на основе овощей, фруктов, ягод и даже орехов. Ингредиенты уваривают до однородного состояния и сдабривают специями, а затем настаивают — обычно около месяца. Но при желании готовые соусы можно употреблять и сразу.
Впервые я попробовала чатни из кабачков в вегетарианском кафе у нас в городе: соус подавали с запеченными баклажанами и киноа. Сочетание продуктов меня впечатлило, и я научилась готовить соус дома: мне понравилось добавлять его к куриным котлетам и картофельному пюре.
Ингредиенты
300 г кабачков | 18 Р |
2 средних яблока | 22 Р |
4 ст. л. масла гхи | 24 Р |
3 ч. л. сахара | 4 Р |
Щепотка соли | 1 Р |
Мускатный орех, перец чили, имбирь, корица по вкусу | 1 Р |
300 г кабачков
18 Р
2 средних яблока
22 Р
4 ст. л. масла гхи
24 Р
3 ч. л. сахара
4 Р
Щепотка соли
1 Р
Мускатный орех, перец чили, имбирь, корица по вкусу
1 Р
Как готовить. Кабачок помыть, снять кожицу, нарезать на мелкие кубики. Яблоки натереть на крупной терке. Масло растопить, снять пенку.
Теперь объединяем ингредиенты: сначала нужно припустить в масле кабачок, затем добавить сахар, специи и натертые яблоки. Получившуюся массу томим на медленном огне 40 минут, помешивая. В итоге яблоки должны превратиться в пюре, а кабачки остаться кусочками.
После приготовления нужно дать соусу настояться 2—3 часа, если хочется подать чатни к столу уже сегодня. Или разложить по стерилизованным банкам и оставить на месяц: за это время соус станет более насыщенным.
Как есть. Соус можно подать к птице, мясу, рыбе, картофельному пюре и овощам. Мой муж любит намазывать его на хлеб, а ребенок окунает в соус наггетсы.
УЧЕБНИК
Как победить выгорание
Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами
Начать учитьсяФранция: тарт с начинкой из кабачков
Стоимость блюда: 177 Р за 4 порции
Время приготовления: 1 час
Тарт — это открытый пирог, который во Франции традиционно готовят в качестве основного блюда или десерта. Начинкой может быть практически все: от яблок и ананасов до рыбы, бекона или кабачков.
Ингредиенты
1 пласт слоеного бездрожжевого теста | 55 Р |
400 г кабачков | 24 Р |
200 г творога 9% | 64 Р |
1 яйцо | 7 Р |
50 г твердого сыра | 20 Р |
1 ст. л. подсолнечного масла | 6 Р |
Соль, перец по вкусу | 1 Р |
1 пласт слоеного бездрожжевого теста
55 Р
400 г кабачков
24 Р
200 г творога 9%
64 Р
50 г твердого сыра
20 Р
1 ст. л. подсолнечного масла
6 Р
Соль, перец по вкусу
1 Р
Как готовить. Тесто заранее разморозить, раскатать пласт в квадрат и переложить на смазанный маслом противень.
Кабачок помыть, нарезать на тонкие слайсы: если кожица тонкая, ее можно не снимать. Слегка обжарить слайсы на сковороде с маслом.
Сыр натереть на крупной терке. Творог выложить в миску, вбить в него яйцо и половину натертого сыра.
Творожной массой покрыть тесто, следом равномерно уложить кабачок. Посолить, поперчить и посыпать начинку оставшимся тертым сыром. Поставить тарт в разогретую до +180 °C духовку на 30—35 минут.
Как есть. Я подаю тарт и как полноценное блюдо на ужин, и в качестве десерта к чаю. Готовить можно прямо к столу или заранее: тарт вкусно есть и горячим, и холодным.
Болгария: фаршированный кабачками перец
Стоимость блюда: 275 Р за 4 порции
Время приготовления: 50 минут Источник: mbieganski / Shutterstock
В Болгарии принято фаршировать и запекать овощи не целиком, а половинками. Так начинка получается более ароматной, а благодаря кабачкам и бекону еще и сочной.
Ингредиенты
500 г кабачков | 30 Р |
5 перцев | 43,5 Р |
250 г бекона | 87,5 Р |
1 ст. л. муки | 5 Р |
100 г твердого сыра | 40 Р |
150 г сметаны | 60 Р |
2 зубчика чеснока | 3 Р |
1 луковица | 6 Р |
500 г кабачков
30 Р
250 г бекона
87,5 Р
1 ст. л. муки
5 Р
100 г твердого сыра
40 Р
150 г сметаны
60 Р
2 зубчика чеснока
3 Р
1 луковица
6 Р
Как готовить. Бекон мелко нарезать, положить на сковороду без масла. Добавить нашинкованный лук, чеснок и кубики кабачка. Все посолить, поперчить, обжарить 5 минут на слабом огне. Затем добавить муку, сметану и тушить еще 3 минуты.
Перцы промыть, нарезать на половинки, очистить от семян. Половинки начинить слегка остывшей смесью из кабачка и бекона, выложить в смазанную маслом форму. Сбрызнуть перцы маслом и посыпать тертым сыром. Запекать 25—30 минут при температуре +180 °C.
Как есть. Готовые перцы выложить на блюдо, посыпать свежей зеленью. Я подавала с картофельным пюре, но можно есть и как самостоятельное блюдо.
Италия: фриттата
Стоимость блюда: 48 Р за 6 порций
Время приготовления: 40 минут Источник: Miti74 / Shutterstock
Фриттата — обыденное блюдо итальянских крестьян, похожее на омлет. Моя сестра много лет живет в Италии и постоянно готовит фриттату на завтрак.
Я тоже решила попробовать и осталась довольна: итальянский завтрак за обе щеки уплетают и муж, и даже дочь, которая с детства не любит традиционный омлет.
Ингредиенты
4 яйца | 28 Р |
150 г кабачков | 9 Р |
30 г растительного масла | 4 Р |
1 средняя морковь | 3 Р |
Половина луковицы | 3 Р |
Соль, перец по вкусу | 1 Р |
150 г кабачков
9 Р
30 г растительного масла
4 Р
1 средняя морковь
3 Р
Половина луковицы
3 Р
Соль, перец по вкусу
1 Р
Как готовить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, а затем все вместе обжарить до золотистого цвета.
Кабачок натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. В тертый кабачок вбить яйца, добавить зажарку из лука и моркови, соль и перец.
Смесь тщательно перемешать, выложить в смазанную маслом форму для запекания. Отправить блюдо в разогретую до +180 °C духовку на 20—25 минут.
Как есть. Готовую фриттату разрезать на порционные кусочки. Наша семья предпочитает есть ее с майонезом, но со сметаной тоже вкусно.
Америка: американское барбекю
Стоимость блюда: 70 Р за 4 порции
Время приготовления: 15 минут
В американской кухне много рецептов блюд на гриле и барбекю. Именно в этой национальной традиции я подсмотрела идею жарить кабачки с перцами и томатами на огне. На даче мы готовим их на мангале, а дома выручает сковорода-гриль: на ней овощи получаются почти как на решетке.
Ингредиенты
500 г кабачков | 30 Р |
2 перца | 16 Р |
2 томата | 16 Р |
Любые приправы | 4 Р |
3 ст. л. растительного масла | 4 Р |
500 г кабачков
30 Р
Любые приправы
4 Р
3 ст. л. растительного масла
4 Р
Как готовить. Кабачок очистить от шкурки, нарезать кольцами. Перцы очистить от семян, разрезать на 4 части. Томаты нарезать пластинками. Все овощи положить в миску, добавить соль, перец, приправы и оливковое масло. Аккуратно перемешать.
Сковороду-гриль хорошо прокалить и выложить на нее овощи. Обжарить на среднем огне с обеих сторон до образования рифленой корочки.
Как есть. Готовые овощи выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью. Получается прекрасное дополнение к шашлыкам, если жарите на костре, или к мясу на гриле — его можно приготовить на той же сковороде.
Фриттата с овощами и сыром на сковороде рецепт с фото пошагово
Фриттата – итальянский омлет, в котором яичная составляющая гармонично сочетается с другими продуктами, различными овощами, грибами, мясом. Сегодня на столе будет фриттата с овощами и сыром приготовленная на сковороде.
Компоненты можно подобрать на свой вкус, ведь неизменно в блюде только наличие яиц. Так что в следующий раз, когда захотите приготовить на завтрак привычный омлет, проявите немного фантазии и сделайте фриттату, не пожалеете.
Фриттата с овощами и сыром: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 4 шт.;
- Фасоль стручковая – 100 г;
- Укроп – веточка;
- Кабачок – 100 г;
- Помидор – 2 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Соль, смесь перцев молотых;
- Сыр твердый – 50 г;
- Масло подсолнечное – 10 мл.
Как готовится Фриттата с кабачками и помидорами на сковороде
Овощи помыть. В сковородке разогреть масло и выложить нарезанную мелкими кружочками стручковую фасоль.
Обжарить в течение пары минут, высыпать кубики репчатого лука.
Держать на среднем огне, периодически помешивая, пока содержимое не станет чуть золотистым. Затем выложить некрупно нарезанный кабачок. У молодого кожу и семена можно оставить.
Пока овощи жарятся, приготовить яичную часть фриттаты. В миску разбить куриные яйца. Добавить твердый сыр, который следует измельчить любым удобным способом, ножом или на терке. Посолить, приправить.
Перемешать.
К этому времени овощи должны быть доведены до полуготовности. Если передержать, все превратится в кашу, что нежелательно.
Вылить яично-сырную смесь в сковороду, позаботиться, чтобы она распределилась равномерным слоем.
Сверху разложить кружочки помидоров, можно взять разноцветные. Посыпать зеленью укропа.
Огонь убавить до минимального и готовить под крышкой 10 минут. На поверхности не должно остаться участков жидкого яйца.
Фриттата с кабачками, стручковой фасолью и помидорами полностью готова.
Фриттата с овощами и сыром подается в теплом виде.
Рецепт фриттаты из помидоров и кабачков (летний завтрак)
Садовые помидоры, кабачки по-летнему и сыр Азиаго образуют восхитительную фриттату, подчеркивающую щедрость лета.
Фриттата из помидоров и кабачков
Я люблю готовить легкую фриттату из всего, что есть в моем холодильнике. Летом я придумал эту фриттату из помидоров и цукини, когда мне нужно было использовать свои садовые овощи. Еще одна летняя фриттата, которую я делаю с цукини, — это карамелизованный лук, цукини и фриттата с красным перцем.
Летние помидоры сейчас в изобилии и вкусны — мой сад полон ими! Я наслаждался ими в томатных салатах и быстрых садовых соусах, поверх жареного стейка по бокам и в своих яичных бутербродах. Но сегодня я хотел сделать что-то другое, израсходовав кабачки, купленные на фермерском рынке в эти выходные, и у меня получилась эта восхитительная фриттата.
Что мне нравится во фриттатах, так это то, что вы можете наслаждаться ими к любой еде, и они настолько недороги в приготовлении.Сегодняшние остатки обеда станут завтраком. Идеально подходит для постных понедельников, без глютена, чистой еды и диет с низким содержанием углеводов. Также отлично подходит для приготовления еды.
К приготовлению еды
Разделите на 4 контейнера для приготовления еды. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 дня. Чтобы разогреть, поставьте в микроволновую печь с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
Советы и варианты
- Чтобы разрезать кабачки на спички , разрежьте кабачки пополам и обрежьте концы.Нарежьте их вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма, затем нарежьте ломтики тонкими спичками.
- Замените сыр Азиаго на Пармезан или Пекорино Романо.
- Добавьте молодой шпинат в овощную смесь для дополнительного питания.
Еще больше рецептов фриттаты, которые могут вам понравиться:
Фриттата из помидоров и кабачков
172 ккал 13 Белка 8 углеводов 10 жиров
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Садовые помидоры, летний цуккини и сыр Азиаго образуют восхитительную фриттату, подчеркивающую конец лета.
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 средний лук, нарезанный кубиками
- 1-1 / 2 стакана кабачков, нарезанных кубиками, всего 7 унций
- 5 больших яиц
- 2 больших яичных белка
- 1/4 стакана сыра Азиаго, тертый
- кошерная соль и свежий перец по вкусу
- 2 средних спелых помидора, около 8 унций, с сердцевиной и тонко нарезанными крест-накрест
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем или слабом огне.Добавьте лук и жарьте, пока он не станет слегка золотистым, примерно 8-10 минут. Добавьте кабачки, увеличьте огонь до средне-сильного, приправьте солью и перцем и готовьте 2–3 минуты или пока не высохнет влага, время от времени помешивая.
В средней миске взбейте яйца, яичные белки, азиаго, соль и перец.
Вылейте яйца в сотейник, убедившись, что они покрывают все овощи. Выложите помидоры внахлест сверху и приправьте солью и перцем. Когда края начнут застывать (около 2 минут), переместите сковороду в духовку.Готовьте примерно 16-18 минут или пока фриттата полностью не приготовится. Подавать теплым, разрезать на 4 части.
Порция: 1/4 рецепта, Калории: 172 ккал, углеводы: 8 г, белки: 13 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 186 мг, натрий: 204 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г
Blue Smart Points: 2
Зеленые умные точки: 4
Фиолетовые умные очки: 2
Очки +: 4
Ключевые слова: легкий рецепт фриттаты, рецепт фриттаты, как приготовить фриттата, Фриттата из помидоров и кабачков, фриттата из цукини
Рецепт фриттаты из помидоров и цукини
Я люблю готовить фриттату из цукини, когда у меня под рукой много летних овощей.Подавайте его на легкий и вкусный бранч или ужин!
Фриттата — одна из моих любимых вещей, которые я собираю вместе, потому что на самом деле все, что вам нужно израсходовать, может превратиться в фриттату. На прошлой неделе у меня были под рукой разные помидоры, цукини и немного по-настоящему прекрасной зелени сладкого картофеля, поэтому я приготовила эту простую фриттату из цукини. Используйте этот рецепт как руководство, чтобы израсходовать все, что у вас есть в холодильнике — например, шпинат или капуста станут легкой заменой зелени сладкого картофеля.
Фриттата из кабачков полезна!
Некоторое время назад я избегал фриттаты, потому что думал, что они требуют много масла и сливок. (Раньше я был полностью немолочным). Хотя в наши дни я довольно часто ем небольшое количество высококачественного сыра, я все еще не ем молоко. Оказывается, для вкусной фриттаты не нужны ни сливки, ни масло. Здесь я использую оливковое масло, а так как миндальное молоко — это то, что я держу под рукой, то миндальное молоко — это то, что входит в мою фриттату.Он отлично подходит для того, чтобы яйца были красивыми и пушистыми.
Как я уже сказал, я добавил в этот рецепт овощи, которые делают блюдо ароматным и насыщенным питательными веществами. Я настоятельно рекомендую вам поступить так же, хотя, возможно, вы не сможете найти зелень сладкого картофеля. Если вы видите их на местном фермерском рынке — хватайте их. Они такие мягкие и вкусные — как шпинат, но с более мягким вкусом.
Так что насыпьте овощи и подавайте на бранч, а еще лучше — завтрак на ужин!
Чтобы узнать больше об идеях фриттаты, прочтите этот пост, а чтобы узнать больше рецептов цукини, попробуйте мой хлеб из цукини, запеченные цукини или лазанью из цукини!
Фриттата с помидорами и кабачками
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Завтрак, основное блюдо
- 6 яиц
- ¼ чашки Оригинальное миндальное бриз Миндальное молоко (несладкое)
- 1 чайная ложка оливкового масла экстра-класса
- 1 чайная ложка
- Горсть нарезанной листовой зелени (зелень сладкого картофеля или шпинат)
- 1 небольшой цуккини, нарезанный тонкими монетами
- 1 измельченный зубчик чеснока
- Щепотка копченой паприки
- 2 средних помидора, нарезанных ломтиками
- Горсть помидоров черри , разрезанный пополам
- Свежая зелень — шалфей, тимьян или базилик
- Морская соль и свежий черный перец
- Разогрейте духовку до 375 градусов.
- Взбейте яйца и миндальное молоко со щепоткой соли. (Для более пушистой фриттаты я люблю делать это в блендере). Отложите в сторону.
- Нагрейте сковороду 8 или 10 дюймов на плите. Добавьте немного оливкового масла, затем добавьте измельченную зелень, кабачки, измельченный чеснок и несколько щепоток соли и перца. Готовьте примерно минуту — пока зелень не увянет и кабачки не станут мягкими. Добавьте щепотку паприки, перемешайте, затем добавьте яйца.
- Добавьте помидоры, еще соль и перец.Выключите плиту и опустите сковороду в духовку.
- Выпекайте 20-30 минут или пока яйца не застынут.
- В течение последних 5 минут приготовления добавьте шалфей и тимьян. (Если вы используете базилик, добавляйте его сразу после выхода фриттаты из духовки).
- Выньте из духовки, дайте остыть в течение 15 минут (или больше), затем нарежьте и подавайте. Добавьте еще соли и перца по вкусу.
Чтобы фриттата получилась красивее, выложите все овощи в 2 слоя.Добавьте первую половину, как написано, а затем добавьте оставшуюся часть после того, как яйца частично застынут в духовке. Продолжайте готовить, пока яйца полностью не застынут. (Примечание: этот шаг совершенно не нужен для настоящего вкуса).
3.4.3177
Запеченная фриттата с козьим сыром, цукини и помидорами черри Рецепт
Опубликовано · Последнее обновление ·
Эта легко испеченная фриттата запекается в духовке без использования плиты.Он сделан из яиц, козьего сыра, пармезана, цукини и помидоров черри. Идеально, чтобы накормить толпу на завтрак или поздний завтрак, или для приготовления еды! Без глютена и с высоким содержанием белка.
Поднимите руку, если вам не нравится «яичная» фриттата! Что ж, добро пожаловать в клуб, потому что я такой же
И позвольте мне вас заверить, эта запеченная фриттата совсем не «яичная». Что вы больше всего пробуете, так это сыр. И помидоры. Ном. Ном. Ном.
И, честно говоря, вкус цуккини тоже не очень сильный (потому что, когда кабачки все равно расширяют возможности ?! lol) — и это не проблема в моей книге. Подлые овощи для победы!
Я люблю готовить эту фриттату во время сессий по приготовлению еды. : Я делаю одну порцию, и ее хватает на всю неделю. Я обычно храню половину в холодильнике, а другую половину в морозильной камере, чтобы она оставалась очень свежей.
Как приготовить запеченную фриттату по шагам
Начните с разрезания цуккини пополам — разрезать продольно и нарезать ломтиками — и помидоров пополам (шаг 1)
Выложите их в форму для запекания с подкладкой (шаг 2)
Приготовьте яичную смесь: взбейте яйца, тертый пармезан и молоко (шаги 3 и 4)
Полить кабачками и помидорами и немного встряхнуть сковороду, чтобы смесь хорошо распределилась (шаг 5)
Равномерно распределите козий сыр по смеси фриттаты (шаг 6)
Выпекать 25 минут при 200C / 400F, дать немного остыть и нарезать кусочками.
Подавайте запеченную фриттату в теплом или в холодном виде.
Ответы на несколько вопросов о фриттате!
- В чем разница между фриттатой и пирогом с заварным кремом? Быстрый и неполный ответ: пирог с заварным кремом обычно имеет корочку и наполнен пикантным яичным заварным кремом со сливками. Фриттата похожа на пирог с заварным кремом без корочки или омлет с клещами. Короче говоря: они очень разные по способу приготовления и вкусовым качествам .
- Можно ли приготовить фриттату заранее? ДА! Он отлично хранится в холодильнике до 4 дней. Просто разогрейте его или наслаждайтесь холодным.
- Можно ли замораживать фриттату? ДА! Замерзает очень хорошо. Нарежьте их на квадраты, поместите в герметичные контейнеры, разделив каждый слой пергаментной бумагой. Выньте его из морозильной камеры за 24 часа до того, как собираетесь подавать на стол. Вы также можете поставить его прямо в микроволновую печь, но при этом будет выделено много воды (я обычно кладу под нее бумажное полотенце, чтобы жидкость впитала)
Если вы пробовали эту запеченную фриттату, не забудьте поставить оценку рецепту ниже и сообщить мне, как она прошла, в комментариях — я люблю слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!
Фриттата, запеченная в духовке с козьим сыром, цукини и помидорами черри
Эта легкая выпечка фриттата запекается в духовке без использования плиты.Он сделан из яиц, козьего сыра, пармезана, цукини и помидоров черри. Идеально, чтобы накормить толпу на завтрак или поздний завтрак, или для приготовления еды! Без глютена и с высоким содержанием белка.
Состав
- 2 маленькие кабачки на коже, разрезанный на половинки луны (около 9,5 унций — 270 г)
- 7 унция — 200 г помидоров черри разрезать пополам
- 8 большие яйца
- & frac13; чашка молоко
- 1.5 чашки 4 унции — 110 г мелко натертого пармезана
- морская соль и свежемолотый черный перец пробовать
- 5 унция — 140 г свежего козьего сыра рассыпался
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F — 200C.Выстелите форму для запекания 9 x 13 дюймов (22 x 33 см) пергаментной бумагой с антипригарным покрытием.
Уложить в блюдо цуккини и помидоры.
В большой миске взбейте яйца, молоко и пармезан. Приправить солью и перцем по вкусу ( учтите, что пармезан и козий сыр уже соленые).
Полить кабачками и помидорами. Слегка встряхните сковороду, чтобы смесь хорошо распределилась
Посыпать большими кусочками козьего сыра.
Выпекать 25-30 минут или до образования золотистой корочки.
Вынуть из духовки и дать немного остыть. Разрежьте на 6 частей и подавайте.
Вы можете подавать фриттату как теплой, так и холодной. Если вы подаете его холодным, храните его в герметичном контейнере в холодильнике.
Примечания к рецепту
- СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Очень хорошо хранится в холодильнике до 4 дней. Просто разогрейте его или наслаждайтесь холодным.
- ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ: Разрежьте фриттату на квадраты, поместите их в герметичные контейнеры, разделив каждый слой пергаментной бумагой. Заморозить до 3 месяцев.
- Выньте его из морозильной камеры за 24 часа до того, как собираетесь подавать на стол. Вы также можете поставить его прямо в микроволновую печь, но при этом будет выделено много воды (я обычно кладу под нее бумажное полотенце, чтобы жидкость впитала)
R ecipe адаптировано из журнала Taste Magazine
Пищевая ценность
Фриттата, запеченная в духовке с козьим сыром, цукини и помидорами черри
Количество на порцию (1/6)
калорий 279 Калорий в составе жира 162
% дневная стоимость *
Жиры 18 г 28%
Насыщенные жиры 9 г 56%
Холестерин 252 мг 84%
Натрий 567 мг 25%
11 378 мг Углеводы 5 г 2%
Сахар 3 г 3%
Белок 22 г 44%
Витамин A 1090IU 22%
Витамин C 19.2 мг 23%
Кальций 373 мг 37%
Железо 2,2 мг 12%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
ПРИМЕЧАНИЕ ОБ ОБНОВЛЕНИИ: Этот пост был первоначально опубликован 4 июня 2015 г. и переиздан в сентябре 2018 г. с обновленным рецептом, новыми фотографиями и другими советами.
Другие рецепты завтрака:
Рэйчел Шульц: ТОМАТЫ И ЦУККИНИ ФРИТТАТА
Рэйчел ШульцFrittata! Недавно у меня появилась сковорода из нержавеющей стали, и я люблю ее готовить блюда, которые успевают как на плите, так и в духовке.Альтернативой этому являются чугунные сковороды, но я считаю, что их намного сложнее обслуживать. Кроме того, мне очень жаль, что это несовершеннолетний, но я должен упомянуть, что набирать слово «фриттата» — это весело.
Tomato & Zucchini Frittata
На четыре-пять порций
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
1 чайная ложка оливкового масла
1/4 чайной ложки орегано
1/4 чайной ложки чесночного порошка
8 яиц
1/4 стакана молока
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
хлопья красного перца
1 столовая ложка сливочного масла
1 нарезанный цуккини
1/4 стакана тертого сыра пармезан
Разогрейте духовку до 400 градусов.
На выровненном противне перемешайте помидоры с оливковым маслом, орегано и чесночным порошком. Жарить 15 минут.
Взбить яйца с молоком, солью, перцем и хлопьями красного перца.
Растопите масло в сковороде на среднем или сильном огне. Обжаривайте кабачки 5 минут до золотистого цвета. Приправить дополнительной солью.
Убавьте огонь до средне-слабого и влейте яичную смесь, варите 3 минуты.
Переложите противень в духовку и запекайте 5 минут. Сверху посыпать тертым пармезаном.
TOMATO & ZUCCHINI FRITTATA
- 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 чайная ложка оливкового масла
- ¼ чайная ложка орегано
- чайная ложка чесночного порошка
- 8 ложек 9048 молока
- 8 л.
- ½ чайной ложки перца
- Немного хлопьев красного перца
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 нарезанный цуккини
- ¼ чашки тертого сыра пармезан
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- На выстланном противне перемешайте помидоры с оливковым маслом, орегано и чесночным порошком. Жарить 15 минут.
- Взбейте яйца с молоком, солью, перцем и хлопьями красного перца.
- Растопите масло в сковороде на среднем или сильном огне. Обжаривайте кабачки 5 минут до золотистого цвета. Приправить дополнительной солью.
- Уменьшите огонь до средне-слабого и влейте яичную смесь, варите 3 минуты.
- Переложите противень в духовку и запекайте 5 минут. Сверху посыпать тертым пармезаном.
3.5,3251
Адаптировано из Foodie Crush.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Цуккини-помидоры Frittata — Самоконтроль диабета
Варенье с овощами, включая цуккини, помидоры, брокколи, лук и сладкий перец, это блюдо из яиц с низким содержанием углеводов — богатое питательными веществами начало дня!
]]> РаспечататьРазмер текста: + Увеличить размер текста статьи -Уменьшить размер текста статьи
Состав
- Антипригарный кулинарный спрей со вкусом оливкового масла
- 1 чашка нарезанных цуккини
- 1 чашка соцветий брокколи
- 1 чашка красного или желтого болгарского перца, нарезанного кубиками
- 3 целых яйца, слегка взбитых *
- 5 яичных белков, слегка взбитых *
- 1/2 стакана 1% нежирного творога
- 1/2 стакана регидратированных вяленых на солнце помидоров (30 г сухих), крупно нарезанных **
- 1/4 стакана нарезанного зеленого лука с ботвой
- 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
- 1/8 чайной ложки молотого красного перца
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- Паприка (по желанию)
Проезд
1.Разогрейте жаровню. Сбрызните 10-дюймовую жаростойкую сковороду кулинарным спреем. Поместите кабачки, брокколи и болгарский перец в сковороду; готовьте и перемешивайте на сильном огне 3-4 минуты или до мягкости и мягкости.
2. Смешайте цельные яйца, яичные белки, творог, помидоры, лук, базилик и молотый красный перец в средней миске; хорошо перемешать. Залить яичной смесью овощи в сковороде. Готовьте, не накрывая крышкой, осторожно приподнимая фриттаты по бокам, чтобы сырое яйцо стекало под ними. Готовьте 7-8 минут или пока фриттата не станет почти твердой и не станет золотисто-коричневой на дне.Снять с огня. Посыпать пармезаном.
3. Жарьте на огне примерно 5 дюймов от 3 до 5 минут или до золотисто-коричневого цвета на поверхности. По желанию украсить паприкой. Разрезать на 4 клина. Подавать немедленно.
* Примечание: Или замените яичный заменитель без холестерина на 6 больших яиц.
** Примечание: Для регидратации вяленых на солнце помидоров залейте помидоры в небольшой миске 1 стаканом кипятка. Дайте впитаться от 5 до 10 минут или до размягчения; хорошо слить.
Информация о пищевой ценности:
калорий: 160 калорий, углеводов : 13 г, белков : 16 г, жиров : 5 г, насыщенных жиров : 2 г, холестерина : 163 мг, натрия : 305 мг , Клетчатка : 3 г
Обменов на порцию: 2 1/2 овощей, 1 1/2 мяса.
Copyright Диабетическая кулинария.
Фриттата из помидоров и кабачков | Рецепт вегетарианского бранча и завтрака
Этот пост спонсируется STAR FINE FOODS , производителем потрясающих оливковых масел, уксусов, глазури, каперсов, анчоусов, лука, и этот список можно продолжать и продолжать! Спасибо вам, друзья, за поддержку брендов, которые делают возможным Diethood!
Фриттата с помидорами и кабачками — Этот простой рецепт фриттаты, наполненный помидорами, цукини, базиликом и сыром фета, сочетает в себе целый ряд вкусов, что делает его идеальным блюдом для завтрака, позднего завтрака или даже ужина.
Кабачок, как я люблю тебя?
Позвольте мне посчитать пути…
Я люблю тебя до глубины и широты, и до глубины души может достичь
, когда я чувствую себя вне поля зрения…
* издает скрипучий ди-джейский шум *… моя любовь не так уж глубока. Но достаточно глубоко, чтобы я мог прослужить его трижды менее чем за две недели.
Привет! И добро пожаловать! Очень рад, что у вас это получилось! Если вы забыли, сегодня пятница, и вот-вот случится пятница Flashback.Готовый?
Аааааааааааааааааааааааааааааааааааааа входил МОЙ утренний просмотр в пятницу, 3 недели назад. ОХРИД, О, как я искренне, ПО-НАСТОЯЩЕМУ ЛЮБЛЮ тебя! До новых встреч, красивый, древний город, ТЫ!
Из-за того, что я смотрел фотографии своего отпуска в Македонии, я в последнее время как бы отключился от сети, чувствую ностальгию и медленно приближаюсь к ЭТОМ часовому поясу … смену часовых поясов, ты отстой!
Вернуться к нашей регулярной программе.
Ооооо, а вы когда-нибудь пробовали оливковое масло со вкусом свежих трав? НЕТ?! Пожалуйста, возьми этот поезд, стат.Мои лучшие друзья в STAR могут вас зацепить. 😀
Annnnd, поскольку я преданный поклонник, я включил их оливковое масло со свежим базиликом (любовь !!!!) в сегодняшний рецепт. Всю неделю я поливал остатками этой бутылки свои ланч-салаты, угощая себя всеми вкусностями, которые может предложить еда.
Фриттата (или омлет? Или пирог без корочки, ИЛИ яичная запеканка!) — очень универсальный рецепт. Вы можете подавать его к любому блюду (вот почему я его больше всего люблю!), И вы можете варьировать овощи по вкусу.Однако, на мой взгляд, это идеальное решение для тех, кто «ненавижу овощи!» едока . Кроме того, так лучше. Есть кабачки и все другие овощи, пока мы можем, прежде чем потерять себя в грядущей сделке с тыквой, карамелью, шоколадом и Fall FOOD. Просто лучше.
Иногда я делаю эту фриттата из цуккини только для себя около 15:12, когда я все еще остаюсь дома одна, «работаю», просто потому, что мне так хочется.То, что я использую свою чугунную сковороду, — это бонус.
Также? Вот почему я люблю поесть. Блюда из свежих ингредиентов, которые люди (Я) чувствуют себя комфортно при приготовлении? Этот завтрак / поздний завтрак / браннер — это всего лишь в двух словах.
У вас есть бутылка свежего оливкового масла с базиликом Феррана Адрии ? Мне так повезло! (Это действительно ТАК хорошо!).
Теперь, когда я использовал все скобки до конца года, я должен сказать, что это того стоило.
Для получения дополнительной информации о STAR Fine Foods Products , пожалуйста, ознакомьтесь с ними на Facebook , Twitter, и Pinterest.
STAR Оливковое масло с базиликом можно приобрести в некоторых магазинах Raley’s, Save Mart и Food Lion, а также в ОНЛАЙН .
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Хотите большего? Подпишитесь на информационный бюллетень DIETHOOD Newsletter , чтобы получать свежие и новые материалы на ваш почтовый ящик!
Подписывайтесь на Diethood на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram , чтобы узнать обо всех последних рецептах и обновлениях.
Фриттата из помидоров и кабачков
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Этот простой рецепт фриттаты, наполненный помидорами, цукини, базиликом и сыром фета, сочетает в себе целый ряд вкусов, что делает его идеальным блюдом для завтрака, позднего завтрака или даже ужина.
Кухня: итальянская
Порций: 4
Калорийность: 210
Автор: [Катерина | Диета | https: //diethood.com «target =» _ blank]
Инструкции
Разогрейте жаровню до высокой температуры.
В большой миске взбейте яйца, молоко, соль, перец и мускатный орех; взбивайте, пока полностью не смешано, и отставьте в сторону.
Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде или антипригарной сковороде, пригодной для использования в духовке.
Добавьте ломтики чеснока и цуккини; приправить солью и продолжать готовить, часто помешивая, примерно 5 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Добавьте помидоры и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте свежий базилик и сыр фета.
Медленно вылейте яичную смесь в сотейник.
Готовьте на среднем огне 5–6 минут или пока яйца не окажутся на дне.
Жарьте в духовке в течение 4–5 минут или пока яйца не застынут, а верхняя часть не подрумянится.
Выньте из духовки и дайте постоять 2 минуты.
Подавать.
Примечания
Skillet должен быть не менее 9 дюймов.Пищевая ценность
Фриттата из помидоров и кабачков
Сумма на порцию
калорий 210 Калорий в составе жира 126
% дневная стоимость *
Жиры 14 г 22%
Насыщенные жиры 5 г 25%
Холестерин 262 мг 87%
Натрий 538 мг 22%
Углеводы 8 г 3%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 5 г 6%
Белок 13 г 26%
Витамин A 1335IU 27%
Витамин C 27 мг 33%
Кальций 178 мг 18%
Железо 1.9 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
СЫРНЫЙ АСПАРАГ ФРИТТАТА
МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА VEGGIE OMELETTE
Цукини Капрезе Фриттата — Наши лучшие закуски
Если вы еще не открыли для себя красоту фриттаты, вам определенно стоит ее изучить.Это идеальная еда для чистки холодильника с бесконечными вариациями. Это похоже на омлет, если вы можете приготовить 6-8 омлетов за один раз и большую часть работы держать в духовке. По сути, вы можете добавить любую начинку, в том числе крахмал, такой как картофель, рис или даже макароны, добавить любые овощи и несколько приправ и залить сверху яичной смесью, превратив ее в блюдо без корочки, похожее на пирог с заварным кремом, которое отлично подходит для завтрак, поздний завтрак или ужин. Просто соедините его с гарниром или, что чаще всего в нашем доме, ломтиками тостов с маслом и свежими фруктами, чтобы получить идеальную еду без суеты.
В летние месяцы кажется, что люди постоянно ищут способы использовать одни и те же продукты из своих огородов: помидоры и кабачки, а наиболее распространенной травой, выращиваемой летом, является базилик. Так что я подумал, что фриттата, использующая все эти вещи, будет хорошей идеей. В нем есть тема капрезе со свежим базиликом, сливочной моцареллой и яркими помидорами черри. Я даже поливаю сверху соусом песто.Я люблю готовить фриттаты в чугунной сковороде, но подойдет любая 2-литровая форма для выпечки или жаростойкая сковорода.
Начните с обжаривания нарезанного кубиками лука и чеснока, а затем бросьте кабачки. Я люблю наше оливковое масло с базиликом за такие вещи! Я использую красный лук здесь, потому что у меня был один, который нужно было съесть (помните, что это еда из холодильника (или сада!)), Но я предпочитаю белый в фриттатах, потому что красный лук имеет тенденцию становиться серым после запекания. Все еще имеет прекрасный вкус, но мне не нравится внешний вид!
Когда они станут мягкими, отодвиньте их в сторону сковороды и бросьте туда помидоры.Они готовятся до тех пор, пока не начнут немного покрываться волдырями и почти не начнут лопаться.
Затем я люблю добавить немного масла и все перемешать. Несмотря на то, что овощи уже обжарены в оливковом масле, масло помогает предотвратить прилипание яиц (плюс привет, масло). Выложите все овощи ровным слоем, а затем посыпьте их сыром и измельченным базиликом. Я использую свежую моцареллу, но вы можете использовать тертый, если хотите.
Осторожно и медленно вылейте яичную смесь сверху, а затем переложите форму в предварительно разогретую духовку.
Готовится примерно 15-18 минут. Я обычно втыкаю нож в центр, чтобы проверить, прожарился ли он. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, потому что сухие резиновые яйца не вкусны.
Дайте ему остыть в течение нескольких минут, а затем все готово.
Нарежьте его дольками для сервировки и полейте сверху небольшим количеством песто! (Кстати, эта красивая цветочная тарелка на этом фото от Fiesta. Мне нравится новый пружинящий узор!)
Если вы хотите заранее приготовить песто, щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.Я делаю это все лето небольшими партиями и просто замораживаю; Замерзает красиво.
Мне нравится использовать свежую моцареллу, потому что тогда вы получите эти теплые липкие сырные бомбочки во фриттате.
Они хорошо нагреваются или при комнатной температуре (я всегда предпочитаю теплые), а остатки даже на удивление хороши. Я люблю разогретую дольку тоста на следующее утро. Попробуйте этот рецепт или поэкспериментируйте с другими комбинациями овощей и мяса. Вы обнаружите, что это быстро становится популярным рецептом!
Распечатать часы значок часовОписание
Простое и удобное блюдо из яиц, приготовленное из обычных садовых сокровищ, таких как помидоры, кабачки и базилик.
- 8 крупных яиц
- 1/2 стакана молока
- 3/4 чайной ложки кошерной соли (плюс еще для посыпки)
- 1/2 чайной ложки черного перца (плюс еще для посыпки)
- 1/2 столовой ложки оливкового масла (при необходимости больше)
- 3/4 стакана мелко нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 цуккини малого и среднего размера, тонко нарезанный
- 10 унций виноградных помидоров (около 1 стакана с горкой)
- 1/2 столовой ложки сливочного масла
- 3/4 стакана свежей моцареллы, нарезанной кубиками
- 1/4 стакана слегка нарезанных листьев базилика, тонко нарезанных
- по желанию: песто, для подачи
- Разогреть духовку до 350 градусов
- В миске взбейте яйца, молоко, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца до однородной массы.
- Нагрейте 12-дюймовую чугунную (или другую жаростойкую сковороду) до среднего огня. Добавьте оливковое масло в сковороду. Обжарить лук 3-4 минуты до готовности. Добавьте чеснок и цукини и перемешайте до готовности, примерно 3-5 минут. Отодвиньте все в сторону сковороды и добавьте помидоры, перемешивая до готовности, пока они не начнут лопаться. Слегка посыпьте все солью и перцем.
- Уменьшите огонь на сковороде. Добавьте масло в сковороду и перемешайте все вместе, разложив овощи ровным слоем.Сверху посыпать сыром и базиликом.
- Осторожно полейте овощи яичной смесью и поставьте сковороду в духовку. Варить около 15 минут или пока яйца не застынут. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем нарежьте дольками. Подавать с соусом песто.