Разное 

Фужеры для белого вина: Бокалы для белого вина — интернет

Содержание

винные фужеры для сухого, правильная высота, какие выбрать

Бокалы и фужеры символизируются как символы, приносящие достаток в дом. Им приписывают привлечение изобилия и благополучия. Их часто покупают в качестве подарков.

Профессиональные сомелье уверены, что вино пьется исключительно из специальных, созданных под каждый сорт бокалов.

С момента первого появления стеклянных бокалов, многообразие их строения умножилось. Изначально они имели правильную форму. Далее для различных вин стали применять бокалы разной формы. Основывалась такая концепция на научном объяснение, которое четко формулировало необходимость распределения видов бокалов на основании разности винных напитков.

На то, каким будет вкус или благоухание вина, очень влияет сосуд, куда его нальют.

Как возникли бокалы для вина

То, что для белых и красных вин существует разная посуда – знание, приобретенное недавно. Понятие «бокал для вина» существует в мире со второй половины 18 века. Его ввел в обиход австрийский стекольщик Клаус Ридель, который входил в знаменитую по тем временам династию мастеров производящих стекольную продукцию. Ригелю принадлежит идея создания классических форм для бокалов, которые уже в современном мире используют на винных дегустациях, фуршетах, других мероприятиях.

Влияет ли форма на вкус напитка

Вышеупомянутому австрийскому мастеру стекольщику Риделю принадлежит еще одно революционное открытие. Он заявил, и в дальнейшем это подтвердили современные сомелье, что на создание аромата и на вкусовые качества вин оказывают влияние различные формы бокалов. Знаменитому стекольщику пришло в голову отказаться от использования резных фужеров, выполненных в разных цветах. Он поменял их на изделия из тонкостенного, неокрашенного стекла с необыкновенным воздействием на вкус вина.

Выбирать бокалы следует в соответствии сорту винного напитка.

Концепцию Риделя признали только в 20-м веке. Ее стали принимать во внимание виноделы, сомелье, рядовые любители вин.

Влияние формы на вкус напитка объясняется и научным путем. Биологи утверждают, что рецепторы, расположенные у кончика языка, воспринимают сладостный вкус напитка. У гортани расположены рецепторы воспринимающие горький привкус. Центральный участок языка распознает соленый вкус. Ощущать кислоту во рту дано боковым сторонам языка.

Идеально наличие восьми-десяти комплектов, но в доме вполне возможно обойтись и тремя, для: красного (red), розового (pink) и белого вина (white wine).

По утверждению химиков форма винных бокалов влияет на ароматические соединения (фенолы), их количество. Исходя из этого, для красных вин рекомендовано использовать открытые и широкие бокалы, поскольку так вино насыщается кислородом. Чем шире бокал, тем больше ароматические соединения соприкасаются с кислородом.

Выбирая винные бокалы придерживайтесь правила – примерная цена одной единицы должна быть не менее цены бутылки вина, которой отдали предпочтение.

Бокал с определенной формой, когда в него налит напиток можно направить так, чтобы человек пьющий вино, по достоинству оценил его вкус.

На вкусовые ощущения напрямую влияют:

  • обработка стекла;
  • толщина и диаметр бокала.

Размер бокала влияет на сам вкус вина, от него зависит, как оно будет попадать на язык.

Какие особенности имеют фужеры для белого вина

У фужера, который используют для белого вина размер меньше, чем у аналогичного изделия, предназначенного для красного вина. У чаши для белого напитка более узкая середина. Объем таких фужеров объем не превышает 350 мл. Это связывают с влиянием температуры при подаче вин. Вино из белого винограда подается охлажденным. Поскольку у бокала маленький объем, вино из него пьется быстрее. Это не дает напитку постепенно нагреться.

Чем тоньше будут стенки, тем лучше.

Белым винам принадлежит качество высокой кислотности. Оптимальный вариант — бокал для вина, напоминающий фужер для употребления шампанского.

Бокалы для белого вина могут достигать до 25,7 см в высоту. Это достаточно большая высота. Поэтому бокал заполняется не полностью. Рука, держащая его должна ощущать легкость и свободу движения пальцев.

Не так давно самым популярным материалом для фужеров был хрусталь.

Благодаря тому, что бокал для белого сухого вина с вытянутой формой, вино сначала ощущается зоной языка с большим количеством смягчающих рецепторов. Затем происходит восприятие кислого привкуса.

Ключевые отличия бокалов для белого и красного вина

Фужеры, предназначенные для подачи красного вина, представляют широкую чашу с сужением в верхней части. Это способствует тому, что человек получает возможность ощутить весь ароматный букет.

К таким изделиям стекольного производства относят две разновидности: «Бордо» и «Бургундию». Их рекомендованная загрузка не менее 600 мл.

Форма бокалов для белого вина может напоминать «Бордо», их главное отличие – объем, до 350 мл.

Созданную конфигурацию считают не случайной. Она позволяет уловить первоначальный аромат, попавший в расширенную часть у основания чаши, с постепенной концентрацией аромата и вкуса в зоне верха.

Если прислушаться к мнению профессионалов, то для красного винного образца стоит пользоваться бокалами, которые выполнены из обычного тонкого стекла бесцветного типа. Это способствует оценке насыщенности цветовой гаммы напитка. Здесь можно упомянуть винные бокалы Цецилия и Виола-Бар. Объем первого вида не менее 600 миллилитров. Второй вид рекомендовано заполнять напитком на 1/3 часть.

Эти сорта вин принято подавать при температуре ниже чем другие.

Главным расхождением между бокалами для вин разных цветовых гамм является их форма. У нее своя функция. Она позволяет бокалам при заполнении их вином иметь различное соотношение напитка с кислородом.

У красных вин иная насыщенность, чем у белых. Поэтому они обладают бочкообразной формой и зауженным горлышком.

Фужеры, бокалы для сортов белого вина имеют меньший объем, в таком сосуде, вино пьется быстрее, а значит не успевает нагреваться.

Белые вина – легкие, с ароматом меньшей насыщенности. Отсюда отсутствие необходимости в наличии суженого горлышка у бокала под белое вино, выполненного с прямыми стенками

Как же выбрать правильный фужер для белого вина

Для соблюдения этикета рекомендовано на торжественных мероприятиях, банкетах, других мероприятиях пользоваться бокалами трех разновидностей. У профессиональных дегустаторов, в противоположность рядовым людям принято использовать больше 10 вариантов.

Перед первым глотком следует произвести круговое движение, что позволит усилить испарение, аромат напитка.

Для белых вин используют фужеры. Их иногда путают с бокалами, но между этими видами существует разница. Понятие “Бокал” – понятие, охватывающее все изделия соответствующих видов, предназначение которых — быть сосудом под разлив различных алкогольных напитков.

Во многие изделиях из стекла разливают соки, вина, иные крепкие и слабые напитки. Однако в таких предметах посуды не подаются игристые вина, к которым относят шампанское.

Используйте только тот сосуд, который соответствует выбранному напитку.

Под данный напиток берется фужер. Это разновидность бокала, идея создания которого принадлежит французам. Фужера с вытянутой узкой формой чаши и зауженным краем, Вниз от края уходит тонкая ножка.

Выбирая бокалы для белых вин, следует обратить внимание на их форму. Как сообщалось выше, такой бокал по форме напоминает «Бордо» и главным отличием имеет объем до 350 мл.

Вина следует наливать не больше 150 мл, это позволит наполнить фужер ароматом.

Белые вина подаются при более низкой температуре. Исходя из этого у фужеров, бокалов, предназначенных для розлива белого напитка, иная форма. Они обладают меньшим объемом. Вина, разлитые в фужеры, пьются быстрее и не нагреваются в перерывах между глотками.

Разность вина и шампанского заключается в уровне заполнения чаш. В фужер напиток наливают доверху, а в бокал наполовину или на 2/3.

Как надо держать винный бокал

При желании этой науке несложно научиться. Для этого существуют правила этикета и один из их пунктов относящихся к разнообразию моментов относительно винных бокалов. Помимо определения особенностей вин и их употребления в различных ситуациях, один из пунктов посвящен тому, как обращаться с бокалами в момент употребления напитка. В ряде советов можно выделить следующие:

  1. Бокал берут за ножку и удерживают ее тремя пальцами. Оттопыренный мизинец, как часто показывают в голливудских фильмах это ошибочный ход. Лучше держать пальцы слегка согнутыми.
  2. Держать бокал с вином в руке следует легко и надежно. Нельзя чтобы он раскачивался.

Нельзя держать бокал за дно, чтобы вино не нагревалось.

Имеются и запретные моменты. Один из них считается довольно распространенным, когда бокал удерживается за подставку. То же самое можно сказать о захвате расширяющегося основания.

Одновременно есть допустимые исключения из правил. Допускается подача вина так, чтобы человеку для которого предназначен бокал, было удобно его взять.

Слишком крупный фужер в зоне ножки можно охватить всеми пальцами. Тремя пальцами удержать его будет сложно.

Уход за винными бокалами

Если знать, как ухаживать за изделиями из стекла можно добиться качественной прозрачности стенок, заставить их блестеть, удалить запах винных остатков.

Стеклянные бокалы, как и любую другую посуду из этого материала необходимо мыть не горячей, а теплой водой.

Для хрупких бокалов, выполненных из хрусталя мытье с применением посудомоечного аппарата противопоказано. Эти изделия чистятся ручным способом, в теплой воде, с использованием мягких средств (щеток). Чтобы добиться эффектного блеска, при ополаскивании следует смешать воду с парой капель лимонного сока или добавить уксус.

Средства для мытья следует выбирать “неагрессивные”, запрещено применение абразивных, которые могут испортить посуду.

Сушку бокалов выполняют, установив их чашей вниз. Можно использовать специальное полотенце для сушки посуды или сушить бокалы на обычном полотенце. После высыхания бокалы обдаются горячим паром и протираются. Используется салфетка из микрофибры или чистая льняная ткань.

Чтобы придать блеск, бокалы можно дополнительно протирать спиртом.

ВИДЕО: Как выглядят бокалы для подачи белого вина.

Предыдущая

ПосудаФужеры Bohemia

Следующая

ПосудаОтличия мультиварки и скороварки

Лучшие бокалы для вина 2020 года. Подборка лучших бокалов и руководство для покупателей

Если вы цените эстетику процесса употребления вина, разбираетесь или хотите научиться разбираться в благородных напитках, то наша подборка винных бокалов и практическое руководство по их выбору будут вам интересны. Мы выбрали 20 лучших бокалов и наборов для красного, белого и игристого вина, которые доступны к покупке в 2020 году.

У каждого в жизни наступает момент, когда ему становится не все равно, из какой посуды пить вино. Тогда он задумывается над приобретением качественных и эстетичных винных бокалов.

Выбирая бокалы для вина, важно знать, какая форма и объем чаши лучше всего подойдет для ваших любимых напитков. Думаете, это не так уж и важно? В 1970-е годы австриец Клаус Ридель доказал влияние формы бокала на органолептические свойства вина.

Ароматические вещества вина испаряются с поверхности и поднимаются к верхней части чаши. Прямо над поверхностью напитка концентрируется самая тяжелая фракция букета — ароматы кожи, земли, дерева. В середине — минеральные и растительные тона. Цветочные и фруктовые, как самые легкие, собираются в верхней части бокала. Правильное распределение фракций обеспечивается благодаря определенным пропорциям бокала.

Благодаря этому революционному открытию сегодня специальные бокалы есть для всех популярных типов вин и сортов винограда. Но не все так просто. На сегодняшний день в мире существует около 8000 винных сортов и столько же способов их употребления, поэтому выбор идеального бокала для вина может быть довольно сложной задачей.

Основываясь на девизе самого успешного покупателя — «купи один раз, купи правильно», мы составили список самых универсальных бокалов. Совсем не обязательно покупать их все, эта статья поможет найти то, что нужно именно вам.

Объем: 700 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Бокалы для красных вин с чашей с острыми углами на изящной длинной ножке имеют четкие и привлекательные геометрические линии. Такая форма и внешний вид бокалов были разработаны, и пользовались популярностью в начале прошлого века. По мнению наших экспертов, они являются эстетически лучшими бокалами для красного вина, доступными на рынке.

Бокалы изготовлены по запатентованной технологии Tritan, благодаря которой стекло устойчиво к появлению микротрещин, сколов и царапин. Это идеальный вариант для повседневного использования. Как и все другие бокалы Schott Zwiesal, они также производятся без использования свинца на современном экологически чистом производственном предприятии. По своим свойствам стекло Tritan не уступает хрусталю, оно прозрачное и звонкое, а изготовленные их него бокалы чрезвычайно элегантны и на них приятно смотреть.

Бокалы безопасны для мытья в посудомоечной машине. Единственное, на что нужно обращать внимание — стеклянная посуда должна быть помещена в посудомоечную машину правильно, в идеале для мытья бокалов нужно использовать специальные вставки.

Компания Schott Zwiesel впервые разрабатывает и производит бокалы более 140 лет, она является ведущим именем в индустрии бокалов для красного вина. Если вы любите красные вина, то эти бокалы — удачная покупка для вас.

Объем: 400 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Это одни из самых элегантных бокалов в категории «для ежедневного использования», которые есть сейчас на рынке. Не смотря на то, что они немного дороже аналогов, выпускаемых конкурентами, их внешнее оформление и главное — качество стекла, его гладкость и тонкость, оставляют конкурентов далеко позади.

Бокалы хорошо работают как с красными, так и с белыми винами. Удлиненная чаша в форме тюльпана эффективно раскрывает ароматику, и не дает вину «выдохнуться». Дизайн хорошо сбалансирован, а высота ножки вполне уместна. Обод бокала обрабатывается лазером, благодаря чему достигается идеальная гладкость и тонкость. Тонкий ободок позволяет сосредоточиться только на вине, так как бокал практически не ощущается.

При прямом освещении бокалы «играют» не хуже, чем традиционный хрусталь, при этом они не содержат в своем составе свинца. Это очень прочные и безопасные изделия, выдерживающие до 1500 циклов мытья в посудомоечной машине.

Серия Vinum была выпущена в 1980-х гг., что делает этот набор одним из немногих, которые выдержали испытание временем. По оценкам специалистов, Reidel является номером один в индустрии HoReCa.

Объем: 820 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь

Бокал серии Winewings — новинка 2020 года от Riedel. Он отвечает актуальному модному тренду на вина с преобладанием фруктовых нот во вкусе и аромате. Георг Ридель, разработал уникальную форму чаши, которая максимально раскрывает фруктовый букет. По словам создателя, бокал, возможно, не самый эстетичный, но максимально эффективный.

Верхняя треть чаши бокалов основана на классической форме эллипса, проверенной и протестированной ведущими сомелье мира. Изогнутый край создает баланс между чашей и диаметром обода для оптимизации вкуса и аромата вина. Обод бокала со специальной лазерной полировкой способствует правильному направлению потока вина на вкусовые рецепторы языка. Плоское дно увеличивает площадь соприкосновения вина с кислородом для лучшей аэрации и высвобождения аромата. Гладкая удлиненная ножка элегантно соединяет основание с чашей без единого шва.

Бокалы безопасны для мытья в посудомоечной машине, выдерживают до 1500 циклов мойки.

Бокалы разработан для красных вин из сорта Каберне Совиньон, но также он будет эффективен для классических бордосских и новосветских красных блендов. Вся коллекция Winewings идеально подходит для тех, кто ценит глубокие насыщенные и сложные вина.

Объем: 770 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Бокалы созданы для ароматных и мощных красных вин: Бордо, Риоха, Пинотаж из ЮАР, Калифорнийский Зинфандель, Каберне Совиньон и Мерло, Австралийский Шираз, сухие вина Чили и Португалии.

Чаша бокалов достаточно большая для того, чтобы красное вино «дышало» в достаточной степени, а ее коническая слегка зауженная к верху форма сохраняет богатую ароматику. Оригинальные тонкие выпуклые ножки удобно ложатся в руку и не скользят. На рынке очень мало бокалов, которые могли бы сравниться с ними по элегантности и качеству за аналогичную цену.

Как и все бокалы данной марки, эти изготовлены из стекла Tritan, в котором свинец заменен на цирконий и титан. Это обеспечивает беспрецедентную прочность, прозрачность и сияющий блеск. Стекло Tritan устойчиво к царапинам, сколам, пятнам и трещинам. Таким образом, эти бокалы чрезвычайно долговечные и практичные. Также важно отметить тот факт, что, несмотря на кажущуюся хрупкость, бокалы Schott Zwiesel безопасны для мытья в посудомоечной машине.

Объем: 302 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Можно сказать, что эти бокалы для белого вина являются лучшими на рынке в своей ценовой категории, и будут той инвестицией, которая не разочарует.

Бокалы из титанового стекла достаточно прозрачные и хорошо преломляют свет, что является очень важным фактором при выборе посуды для любого белого вина. Объем чаши позволяет напитку в достаточной мере насытиться кислородом, но в то же время он не такой большой, чтобы он успел нагреться в процессе употребления. Бокал удобно держать за середину тонкой выпуклой ножки, таким образом, напиток не нагревается от ладони, а чаша остается идеально чистой, без отпечатков пальцев. Стекло Tritan не содержит свинец, в то же время оно звонкое и прочное, не боится машинной мойки. Это идеальное сочетание элегантности, практичности и долговечности.

Если вам нравятся белые вина, и вы хотите наслаждаться ими часто, то эти бокалы для вас!

Объем: 705 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Когда дело доходит до выбора бокалов для красного бургундского вина, ни в коем случае нельзя идти на компромисс с размером чаши. Объемная чаша обеспечивает максимальную аэрацию, сглаживает излишнюю кислотность, и позволяет насладиться тонким ароматом. Бокалы вместимостью около 700 мл являются самыми оптимальными.

Бокалы серии Veritas обладают сбалансированными параметрами чаши, при которых аромат всегда будет улавливаться при ее приближении к носу. Длинные ножки, помимо эстетической функции, отвечают за то, чтобы температура напитка оставалась неизменной в течение длительного периода времени.
Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя машинным методом, при этом их качество практически не отличается от ручной работы, а цена существенно ниже. Они на 25% светлее и тоньше аналогов машинной работы!

Характеристики изделий позволяют использовать их повседневно в домашних условиях и даже в ресторанном бизнесе. Повышенная устойчивость к механическим повреждениям дает возможность мыть их в посудомоечной машине.

Объем: 656 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь

Тщательно продуманный сортовой бокал для красного вина Кьянти и других красных вин, обладающих  средним телом, ярким фруктовым ароматом и высокой кислотностью. Если вы ищете винную посуду, которую можно поставить на стол по любому случаю, будь то день рождения, юбилей или просто ленивый воскресный вечер, то это — самый надежный выбор с точки зрения инвестиций.

Бокалы очень изящные и практически невесомые, на длинной тонкой ножке. Отличный баланс чаши и основания сводит риск опрокидывания бокала к минимуму. Сама чаша спроектирована таким образом, чтобы предотвратить вероятность расплёскивания и проливания. Вы можете встряхивать и вращать вино в своем бокале, чтобы лучше аэрировать его и распробовать все нюансы аромата, будьте уверены, что на стол не прольется ни капли.

Край бокала очень тонкий, благодаря чему вино легко ударяется о язык, а коническая форма позволяет направить поток сразу на центр языка, минуя боковые рецепторы, отвечающие за восприятие кислого, таким образом, вино ощущается более гармоничным, сглаживается излишняя кислотность.

Бокалы из бессвинцового хрусталя можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищете бокалы для вина, достаточно крепкие, и при этом эстетически привлекательные, то эти — идеальное приобретение для вас.

Объем:
  • бокала для вина Cabernet/Merlot — 625 мл
  • бокала для вина Old World Pinot Noir — 705 мл
  • бокала для вина Riesling/Zinfandel — 395 мл
  • бокала для вина Oaked Chardonnay — 620 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Приобретение набора для дегустации позволит вам всегда иметь под рукой правильные бокалы. Набор состоит из четырех бокалов разных форм и объемов, предназначенных для различных типов красных и белых вин.

Бокал для вина Cabernet/Merlot — подходит для употребления любых вин с плотной текстурой и яркой, сильной ароматикой — Мерло, Каберне Совиньон, Карменер, Дольчетто, Санджовезе, новые вина Краснодарского края и т. д. Объемная высокая чаша в форме тюльпана позволяет красному вину раскрыть свой богатый аромат, и делает его вкус более мягким, сглаживая излишнюю танинность. Такие бокалы принято называть «бордосскими».


Бокала для вина Old World Pinot Noir — подходит для употребления любых легких красных вин с умеренно выраженным танином и высокой кислотностью — Пино Нуар, Бароло, Барбареско, вина Этны и т. д. Форму чаши, напоминающую шар, часто именуют «баллон», она помогает считывать широкий спектр даже очень тонких ароматов. Такие бокалы называют «бургундскими».


Бокала для вина Riesling/Zinfandel — по форме похож на «бордосский», но обладает меньшим объемом. Вино в нем меньше насыщается кислородом, и за счет этого ощущается более концентрированным. Сужение чаши позволяет ароматам накапливаться и не улетучиваться мгновенно, что очень важно при дегустации вин со слабой и неустойчивой ароматикой. Такой бокал подойдет почти любому красному вину: Кьянти Классико, Темпранильо, Зинфандель, Сира, Шираз и т. д. Он также подойдет для насыщенных и ароматических белых вин — Рислинг, Совиньон Блан, Мускат, Пино Гриджио и т.д.


Бокала для вина Oaked Chardonnay — по форме напоминает «бургундский», но, как и в предыдущем случае, он меньше по объему. Это позволяет дольше сохранять необходимую температуру вина и лучше подчеркивать ванильно-сливочные и цитрусовые нотки. Помимо молодых и выдержанных Шардоне, бокал часто используется ля подачи легких винных коктейлей, например Апероль Шприц.


Все бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, который сочетает в себе утонченный блеск и долговечность стеклянной посуды. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине.


Если вы ищете набор, который может удовлетворить все ваши потребности в вине, изящный и достаточно прочный, тогда это — ваш идеальный набор.


9. Набор бокалов для красного и белого вина, серия Denk’Art, Zalto

Объем: 530 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

По сравнению со всеми другими бокалами в этом списке, универсальные бокалы Zalto Denk’Art выделяются тем, что они намного превосходят все остальные. Это далеко не дешевая покупка, но она оправдана беспрецедентным качеством стекла и уникальной формой. Стекло настолько тонкое, что эти достаточно объемные бокалы остаются легкими как перышко, выглядят воздушными и идеально прозрачными.

Бокалы производятся в Австрии, их чаши имеют оригинальную форму, спроектированную в соответствии с углами наклона Земли — под 24, 48 и 72 градуса. Древние римляне использовали такие же углы наклона стенок своих сосудов, считая, что это делает продукт еще лучше.

Ценители и гурманы отмечают особенность бокалов Zalto — вино в них полностью раскрывает свой аромат и вкус. Это одна из причин, почему бокалы Zalto используются в самых изысканных ресторанах мира. По мнению многих мировых экспертов это лучшие бокалы на сегодняшний день.

Бокалы Zalto Denk’Art не очень практичны для повседневного использования, они относятся к предметам роскоши. Если вы хотите насладиться по-настоящему хорошим марочным или винтажным вином по особому случаю, они будут идеальны! Набор бокалов Zalto Denk’Art станет также отличным подарком для любого ценителя вина.

Бокалы можно мыть в посудомоечной машине.

10. Набор фужеров для вина Prestige, Nachtmann

Объем: 280 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Nachtmann является одним из самых известных в мире производителей, выпускающих гравированные фужеры для вина. Изобретенная мастерами компании техника резки граней позволяет добиться особой игры света, который, отражаясь и преломляясь, окутывает фужер настоящим сиянием.

Фужеры изготовлены из бессвинцового хрустального стекла высочайшего качества, их дизайн и гравировка изделий выполнены с тщательностью и мастерством, что обеспечивает хорошее соотношение цены и качества. В них можно подавать как красные так и белые вина, объема достаточно для того, чтобы вино «подышало», однако стоит помнить, что наполнять чашу стоит не более чем на 1/3.

Фужеры не относятся к категории профессиональной винной посуды, чаще всего они используются для сервировки праздничного, торжественного стола или помогают расставить акценты на столе повседневном.

Изделия можно мыть в посудомоечной машине.

Объем: 630 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Первое упоминание стекольной мануфактуры Spiegelau относится к 16 веку, поэтому, инвестируя в бокалы этого легендарного австрийского бренда, вы становитесь частью мировой истории.

Оригинальный дизайн серии Style выглядит современно и традиционно одновременно. Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, обладающего эстетичным внешним видом и высокой прочностью. Объемная чаша позволяет вину насытиться кислородом, чтобы эффективно раскрыть богатство аромата и вкуса, а также устраняет постоянные хлопоты по повторному наполнению бокала.

Набор бокалов для красного вина Style от Spiegelau — отличный подарок для любого любителя вина за разумную цену, это изделия с богатой историей и гарантированным качеством. Если вы ищете что-то классическое, но модное — это ваш выбор!

Бокалы можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем ручное мытье, которое продлит срок службы изделий.

Объем: 340 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Эти бокалы помогут насладиться изысканностью, богатым ароматом и приятным послевкусием белых вин. Их форма тщательно разработана для того, чтобы молодое белое вино смогло «надышаться» и подарить вам свою свежесть, а выдержанное — в полной мере проявить свой вкус и букет. Чаша бокала немного шире его верхней кромки, чтобы тонкие ароматы не могли быстро улетучиться.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, который не требует особого ухода, и сохраняет блеск даже после множества циклов в посудомоечной машине. Благодаря высокой прочности их можно использовать каждый день, но это не значит, что бокалы жертвуют красотой ради долговечности.

Если вы ищете простую классическую элегантность, то это — идеальные бокалы для вас.

Объем: 610 мл.
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт. + 2 шт. в подарок


Бокалы имеют классическую коническую форму, призванную подчеркнуть две главные характеристики вина — его аромат и вкус. Важной особенностью являются тонкие, гладкие стенки, которые не искажают цвет напитка. Объем чаши предназначен для полноценного и сбалансированного раскрытия фруктово-ягодных и минеральных оттенков в вине. Благодаря широкой средней части достигается максимальное насыщение напитка кислородом и оптимальная концентрация ароматов. Тонкая кромка позволяет почувствовать бархатистую текстуру и длинное терпкое послевкусие.

Бокалы серии Vinum были разработаны в 1986 году, их появление на рынке оказало огромное влияние на культуру потребления вина во всем мире. Впервые в истории потребителям было предложено высокое качество по доступной цене. Высокие потребительские свойства и долговечность бокалов Vinum подтверждены многими рестораторами и ценителями хороших вин.

Если вы любите пить вино в компании друзей, цените эстетику, но предпочитаете практичность, то этот промо-набор станет для вас удачным и выгодным приобретением.

Объем: 600 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Если вы ищете винные бокалы без ножки, не важно, из практических соображений или желания быть не таким как большинство, то один из лучших вариантов на рынке — бокалы The O Wine Tumbler, разработанные известным австрийским новатором Максимилианом Риделем.

Главные преимущества бокалов без ножки — устойчивость и удобство хранения, кроме того, они чрезвычайно легкие. Элегантность традиционных бокалов сохраняется в них благодаря очень тонкой верхней кромке. Большой объем чаши гарантирует, что ароматические свойства и вкусовые оттенки красных вин будут раскрываться не менее эффективно, чем в традиционном винном бокале.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрустального стекла, для которого характерны идеальная прозрачность и яркий блеск. Благодаря этому вино в бокалах выглядит очень эстетично. Высокая прочность материала позволяет использовать их в условиях загородного дома и пикника.

Единственный недостаток бокалов — это то, что на них во время использования остаются отпечатки пальцев, а тепло от руки не позволяет вину долго оставаться прохладным.

Объем: 270 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

Просекко — самое популярное игристое вино в мире, особенно в весенне-летний период. Специально для него специалисты Spiegelau разработали оптимальные по размеру и форме бокалы.

Сомелье и винные критики сходятся во мнении, что игристым винам с тонкой и многослойной ароматикой, в том числе Просекко, в узком бокале становится слишком «тесно», тогда как более широкая форма чаши дает больше доступа кислороду и лучше раскрывает нюансы и глубину вкуса.

Если вы ищите универсальный набор для игристых вин, которым можно пользоваться дома каждый день, брать с собой на дачу и на пикники, то этот набор станет для вас просто находкой. Бокалы изготовлены из качественного бессвинцового хрусталя и упакованы в прочную картонную коробку с ручкой для удобства переноски и перевозки в автомобиле.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Объем: 219 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Высокие бокалы «флейты» изящной изогнутой формы с оригинальными тонкими выпуклыми ножками подойдут для торжественного или романтического ужина с игристым вином.

Бокалы изготовлены из запатентованного титанового стекла Tritan, не содержащего свинец, идеально прозрачного и звонкого. Отсутствие декора делает их универсальными для сервировки, и позволяет сконцентрировать все внимание на золотистом цвете и игре пузырьков в вине.
Можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищите универсальные, стильные и практичные бокалы для игристого вина по доступной цене, то этот набор вам отлично подойдет.

Объем: 800 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Насыщенные и выдержанные в дубе красные вина требуют особых бокалов, которые могли бы «справиться» с концентрацией аромата и вкуса, раскрыть их наилучшим образом.

Бокалы с увеличенной чашей серии Heart to Heart разработаны с учетом структуры красных вин Бордо и Нового Света. Их особая форма дает возможность ощутить все оттенки вкуса и аромата напитка, делая доступными все составляющие букета, а идеальная прозрачность — богатство цвета. Легкие и долговечные, они не бояться мытья в посудомоечной машине.

Бокалы также подойдут для подачи легких коктейлей. Они найдут свое место в домашнем баре каждого гурмана.

Объем: 395 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

Отличительной особенностью бокалов серии Fatto a Mano являются разноцветные высокие и тонкие ножки в стиле старинных венецианских изделий из выдувного стекла. Чашу бокала изготавливают при помощи машинного производства, а ножка и основание выдуваются вручную.

По техническим характеристикам бокалы отвечают всем требованиям, предъявляемым современной винной индустрией к посуде для вина. Бокалы помогут вам насладиться изысканностью, богатым ароматом и приятным послевкусием белых и красных вин. Форма бокала тщательно проработана для того, чтобы вино могло насытиться кислородом, и в полной мере раскрыть свой вкус и аромат. 

Если вы ищите универсальный и в то же время эксклюзивный вариант подачи вина, или хотите чтобы у каждого члена семьи или друга был "свой" бокал - этот набор точно вам подойдет!

Объем:
  • бокал для красного вина Cabernet — 834 мл
  • бокал для белого вина Riesling — 623 мл
  • бокал для белого вина Chardonnay — 727 мл
  • бокал для красного вина Pinot Noir — 830 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Набор бокалов для дегустации поможет наилучшим образом раскрыть характер красных и белых вин. Их особая форма даст возможность ощутить все оттенки вкуса и аромата напитка, делая доступными все составляющие букета, а идеальная прозрачность — богатство цвета.


Коллекция бокалов Performance появилась благодаря детальным исследованиям семьи Ридель, направленным на улучшение органолептических характеристик вина. Впервые был использован уникальный оптический эффект, который не только добавляет интересный визуальный эффект в чашу бокала, но также увеличивает площадь внутренней поверхности, позволяя вину максимально раскрыться.


Набор подойдет всем, кто предпочитает декантировать вина, профессионалам и ценителям вин, а также любителями всевозможных технологических новинок.


Объем:
  • бокал для красного вина — 650 мл
  • бокал для белого вина — 420 мл
  • бокала для шампанского — 270 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 12 шт.

Набор включает в себя три основных типа бокалов для красных, белых и игристых вин. Если вы оснащаете домашний бар «с нуля» или хотите заменить старые бокалы новыми и выдержать единый стиль, это будет очень удачной инвестицией.

Бокалы линейки Authentis стали "визитной карточкой" бренда Spiegelau и символом качества. Немецкая ассоциация сомелье выбрала из "серией бокалов номер один".

©PosudaMart, 2020

как выбрать нужный бокал среди всего разнообразия


Профессиональные сомелье уверены, что вино пьется исключительно из специальных, созданных под каждый сорт бокалов. На то, каким будет вкус или благоухание вина, очень влияет сосуд, куда его нальют. Чтобы опровергнуть мнение или убедиться в этом, будет не лишним провести эксперимент: налить один и тот же сорт в разные бокалы. Вкус, точно так же как и аромат, будет очень отличаться.

Профессиональные сомелье уверены, что вино пьется исключительно из специальных, созданных под каждый сорт бокалов.

Разновидности бокалов для вина: отличия

Выбирать бокалы следует в соответствии с сортом винного напитка. Идеально наличие восьми-десяти комплектов, но в доме вполне можно обойтись и тремя, для: красного (red), розового (pink) и белого вина (white wine).

Выбирая винные бокалы, придерживайтесь правила: примерная цена одной единицы должна быть не менее цены бутылки вина, которой отдали предпочтение.

Основные отличия бокалов:

  1. Форма: бордоская (с параллельными стенками) и бургундская (похожая на шар). Этот параметр крайне важен для правильной передачи аромата напитка.

    Форма: бордоская (с параллельными стенками) и бургундская (похожая на шар).

  2. Размер. Влияет на сам вкус вина, от него зависит, как оно будет попадать на язык.

    Размер влияет на сам вкус вина, от него зависит, как оно будет попадать на язык.

  3. Толщина стекла. Чем тоньше будут стенки, тем лучше. Не так давно самыми популярным материалом для фужеров был хрусталь. Сейчас же бокалы изготовлены прочными, легкими и без использования оксида свинца.

    Чем тоньше будут стенки, тем лучше.

Красного

Как уже говорилось ранее, есть два типа бокалов: «Бургундия» и «Бордо», именно они подходят для красного вина. Более популярен и востребован «Бордо», он подходит под любой сорт красного напитка.

Чаша «Бордо» должна иметь объем более 600 мл. Без этого нюанса вино не способно полностью раскрыть свои вкусовые качества и передать весь аромат.

Чаша «Бордо» должна иметь объем более 600 мл.

Что касается типа «Бургундия», то его чаще всего используют профессиональные сомелье, дегустаторы. Благодаря форме этого типа посуды определяются слабость, степень качества дегустируемого вина.

Благодаря форме этого типа посуды определяется слабость, степень качества дегустируемого вина.

Белого

Форма бокалов для белого вина может напоминать «Бордо», их главное отличие – объем до 350 мл. Эти сорта вин принято подавать при температуре ниже чем другие, потому фужеры, бокалы для сортов белого вина имеют меньший объем, в таком сосуде вино пьется быстрее, а значит, не успевает нагреваться.

Форма бокалов для белого вина может напоминать «Бордо», их главное отличие – объем, до 350 мл.

Розового

Примерная высота винного бокала для розового вина – 18 см, и зависит она напрямую от самой ножки, качество которой определяется удобством для руки. Вино не должно нагреваться, чтобы вкусовой букет не нарушался, к чаше не прикасаются пальцами.

Технология изготовления розовых вин берется от белых, а сорта главного ингредиента – винограда – используют те же, что и для красного. А поскольку кожица фрукта в напитке находится относительно недолго, вино приобретает розоватый, а не красный цвет.

По форме фужер для этого вина напоминает посуду, созданную специально для арманьяка.

Вино не должно нагреваться, чтобы вкусовой букет не нарушался, к чаше не прикасаются пальцами.

Как раскрывается вино в зависимости от формы фужера

Объем бокалов абсолютно разный (от 200 до 900 мл). Многие не понимают, зачем нужен большой бокал, если в него наливать 150 мл. Объясняется это тем, что хорошему вину необходимо пространство, чтобы вкус и запах раскрылись полностью. Согласно правилам и традициям для красного вина используют бокалы больше, чем бокалы (посуду) для ароматного белого сорта сухого вина.

Правила дегустации вина:

  1. Перед первым глотком следует произвести круговое движение, что позволит усилить испарение, аромат напитка.
  2. Нельзя держать бокал за дно, чтобы вино не нагревалось.
  3. Используйте только тот сосуд, который соответствует выбранному вину.
Нельзя держать бокал за дно, чтобы вино не нагревалось.

Вина следует наливать не больше 150 мл, это позволит наполнить фужер ароматом. Верхний слой займет более легкий фруктовый и цветочный букет, а середина фужера будет благоухать растительными, пряными и минеральными оттенками. Разумеется, вышесказанное касается только хорошего, правильно структурированного напитка, что зависит непосредственно от производства и генетики лозы.

Вина следует наливать не больше 150 мл, это позволит наполнить фужер ароматом.

На что обратить внимание при покупке бокалов

При походе в магазин появляется вопрос: какие бокалы для белого вина, а какие для красного или розового выбрать? Прежде всего обращайте внимание на высоту, диаметр, а главное – форму посуды. От нее зависят не только эстетичность, внешний вид – именно благодаря этому параметру напиток будет чувствоваться полностью, ароматный и вкусовой букет раскроется максимально.

Правильно подобранный ободок чаши, ее диаметр позволят хорошо сконцентрировать аромат на выходе. Чем он меньше, тем лучше чувствуется аромат. Высота бокала имеет существенное влияние на насыщение напитка кислородом.

Высота бокала имеет существенное влияние на насыщение напитка кислородом.

Абсолютно любое вино имеет свою собственную структуру, а каждой структуре нужна правильная форма. Поэтому профессиональные сомелье крайне не рекомендуют приобретать первую попавшуюся “посуду на ножке”. Ведь, отправляясь в магазин за одеждой, мы выбираем ее согласно нашим размерам, чтобы подчеркнуть достоинства фигуры. Точно так же и с вином, которое способно полностью раскрыться только после правильно подобранного фужера для него.

Клаус Риделю был одним из первых, кто начал утверждать, что аромат и вкус вина зависят от параметров бокала. Принцип его стеклянной фабрики гласил: «Структура вина определяет форму фужера».

Выбирая бокалы, отдавайте предпочтение тонкостенным чашам, на ножке и основании не должно быть никаких украшений, они будут только мешать раскрываться вину. Простой дизайн посуды только подчеркнет достоинства напитка и даже сможет скрыть погрешности производства.

Выбирая бокалы, отдавайте предпочтение тонкостенным чашам, на ножке и основании не должно быть никаких украшения, они будут только мешать раскрываться вину.

Правильный уход за фужерами

Любой посуде необходим уход, включающий правильное мытье и сушку. Стеклянные бокалы, как и любую другую посуду из этого материала, необходимо мыть не горячей, а теплой водой, прибегая к помощи мягкой губки. Средства для мытья следует выбирать “неагрессивные”, запрещено применение абразивных, которые могут испортить посуду.

При мытье донышка узкого и длинного бокала используют специальную щетку, но если таковой под рукой нет, ее вполне реально заменить деревянной палочкой, например для суши, вилкой и, конечно, губкой. После того как процесс мытья окончен, бокал ополаскивают, при этом струя должна быть достаточно сильной.

При мытье донышка, узкого и длинного бокала, использую специальную щетку.

Если мытье происходит в посудомойке, обязательно выбираются специальный щадящий режим, низкая температура и короткая программа. При наличии рисунков, украшений бокалы моются только вручную.

Перед сушкой проверяется качество мытья. Необходимо пристально посмотреть на стекло, оно должно быть прозрачным, чистым. Далее они протираются полотенцем, которое должно быть мягким, лучше всего использовать льняное. Также можно вытирать обычной салфеткой, так, чтобы не было разводов. Чтобы придать блеск, бокалы можно дополнительно протирать спиртом. После него стеклянная посуда будет выглядеть идеально чистой и без разводов.

Во время протирания не рекомендуется держать бокал за ножку, это уязвимое место.

Бокалы протираются полотенцем, оно должно быть мягким, лучше всего использовать льняное.

Топ производителей бокалов для вина

Французский поставщик Chef & Sommelier. По праву занимает первое место и открывает рейтинг лучших производителей посуды для вина. Выпускаемые им бокалы изящно выполнены и подходят как для домашнего использования, так и для профессионального применения.

Преимущества:

  1. Использование инновационных материалов;
  2. Элитный дизайн;
  3. Широкий ассортимент;
  4. Раскрывают букет напитка.
Выпускаемые бокалы изящно выполнены и подходят, как для домашнего использования, так и для профессионального применения.

Stolzle. На втором месте немецкая компания, которая изначально поддерживала ручное изготовление, но со временем автоматизировала его. При производстве в стекло не добавляют свинца, но оно очень прочное, прозрачное и чистое.

Преимущества:

  1. Опытный производитель;
  2. Прозрачность материала;
  3. Хороший выбор как современных, так и классических моделей;
  4. Приемлемая цена.
При производстве в стекло не добавляют свинца, но оно очень прочное, прозрачное и чистое.

Libbey. Компания, возраст которой более 200 лет, закрывает тройку лидеров. При изготовлении посуды применяет самые современные технологии и креативные, уникальные дизайнерские решения.

Преимущества:

  1. Прочность, устойчивость посуды к ударам;
  2. Хороший ассортимент;
  3. Подходит для домашнего (бытового) и профессионального использования.
При изготовлении посуды применяет самые современные технологии и креативные, уникальные дизайнерские решения.

Tognana. Старейший производитель солнечной Италии, год основания – 1775-й, занимает заслуженное четвертое место в списке лучших. Это семейный бизнес, начинался который с изготовления кирпича, но со временем поменял свое направление в сторону производства хрустальной и фарфоровой посуды.

Преимущества:

  1. Оригинальный, «торжественный» дизайн;
  2. Широкий выбор цветов;
  3. Удобная форма бокалов;
  4. Прочность.
Бокалы имеют оригинальный, «торжественный» дизайн.

Правильные бокалы для вина позволяют полностью раскрывать секретные ингредиенты напитка. Без наличия правильной чаши невозможно полноценно насладиться ароматом и вкусом.

Видео: Тонкости подачи белого вина

Чем отличаются бокалы для красного и белого вина?

29.11.2017

А вы когда-нибудь задумывались о том, почему вообще существует разделения на различные бокалы для напитков и почему они в наши дни имеют именно ту форму, в которой они есть? Давайте сначала разберемся от чего же зависит форма, высота и остальные характеристики бокалов, а потом рассмотрим более пристально разницу между бокалами для разных видов вин.

Итак, практически все знают о том, что разные зоны человеческого языка отвечают за распознавание вкусовых эффектов. Так, кончик языка ощущает сладкий вкус, задняя его часть - горечь, а зоны по бокам различают кислоту. И только солёность распознаётся абсолютно всей поверхностью языка. Из этого можно сделать логичный вывод, что вкус вина, зависимо от зоны языка, на которую оно попадёт, будет распознаваться абсолютно по-разному. Вот почему различные бокалы имеют узкие или широкие края. Так в чем же отличия?

Начнём с красного. Бокалы для красного вина имеют либо шаровидную форму, либо форму нераскрывшегося тюльпана. Эта тип бокалов обусловлен тем, что при взаимодействии с воздухом красное вино более мощно раскрывает свои ноты, поэтому площадь взаимодействия должна быть соответствующей. При это этом края у этих бокалов зауженные для того, чтобы при попадании в рот, красное вино ощущалось на кончике языка (сладкая зона), ибо если бы оно попало на края, то акцент раскрывал бы не нежный сладенький вкус винограда, а его кислоту. Также, в этих бокалах делают более низкую ножку, так как красное вино не нужно настолько оберегать от тепла человеческих рук (оптимальная температура подачи красного вина 14-20 С).

Бокалы для белого вина имеют меньший объём, нежели у красного, так как нет необходимости в большой площади взаимодействия напитка с кислородом. Также, для того чтобы белое вино смогло полностью раскрыть свой вкус, а входящие в него фенолы не испарились, его подают более охлаждённым (8-14 С), что и является главной причиной, что ножка бокала для белого вина более длинная, чем у красного. Меньший объём бокала позволяет сохранить все нужные условия для правильной подачи вина и его края являются более узкими, что заставляет человека немного запрокидывать голову, благодаря чему вино попадает не на кончик языка, а на его боковые части, что позволяет более ярко и красочно раскрыть кислую нотку белого вина.

Понятное дело, что профессиональные дегустаторы и просто гурманы имеют десятки разновидностей бокалов под разные виды вин, их сорты и особенности, но простым любителям прекрасного напитка стоит иметь хотя бы два - для белого и красного вина. Выбирая свои бокалы обращайте внимание на качество материала, из которого они изготовлены!

Бокал вина - это фужер для красного и белого вина

Вино – это не только алкогольный напиток с лечебными свойствами, но и интереснейший мир, наполненный открытиями, легендами, наслаждениями и вкусами.

Своё начало берёт с виноградной лозы, обречённой на недостаток влаги и дефицита питательных веществ в почве лишь только для того, чтобы сок её плодов был более концентрированным.

В древности вино пили не для получения удовлетворения от аромата букета, а для утоления жажды и «запивания пищи”, используя при этом разнообразные кубки, рога, чарки, ковши, рюмки и стопки.

Только в середине XX века пришло понимание о культуре пития — «наполнение бокала не до верха», а также правильный выбор формы для напитка.

Теория зависимости вкуса от формы бокала принадлежит Клаусу Ридель — потомку известной династии, наследнику компании Riedel по производству фужеров, декантеров, а также столовой посуды из стекла и хрусталя.

Как форма бокала влияет на вкус и аромат вина?

Для каждого сорта вина существует определённая форма с соответствующим диаметром и толщиной стенок.

Этому имеется несколько объяснений:

  • С биологической точки зрения – на языке человека находятся рецепторы, отвечающие за вкусовые ощущения, поэтому при употреблении вина именно первый глоток является основным показателем качества сырья. Форма бокала направляет напиток во рту таким образом, чтобы полностью прочувствовать букет и ощутить его во всех красках.
  • С химической точки зрения – фенолы, входящие в состав напитка при контакте с воздухом превращаются в эфиры, которые придают вину своеобразный вкус. Поэтому, чем более узкой будет чаша, тем больше возможности ощутить насыщенность сорта винограда.

Отличия бокалов для красного и белого вина

Для максимального раскрытия букета конфигурация играет большую роль.

Шаровидная форма в виде бутона тюльпана с зауженным горлышком, не позволяет фенолам быстро испаряться. Благодаря чему аромат красного винограда раскрывается полностью.

Для белого вина, не обладающего ярко выраженными вкусовыми качествами, подойдут фужеры меньшего объёма – «тюльпан» с удлинённой ножкой.

Бокалы для разных сортов вина

Винные бокалы отличаются не только формой, но и внешним оформлением.

Классификация по форме

Фужер-флейта – это вытянутый узкий цилиндр на длинной ножке-подставке. Подходит для игристых вин, шампанского и коктейлей. Игра золотистых пузырьков, стремящихся вверх за счёт такой конфигурации, особо завораживает взгляд. Перед подачей следует охладить не только напиток, но и также сам бокал. Выпускаются из прозрачного и цветного стекла. Оригинально смотрятся фужеры зелёного, голубого, фиолетового и розового цветов.

Фужер-чаша – используется в основном на праздниках для построения башни из бокалов с шампанским. За счёт широкой формы, содержащиеся в напитке газы быстро улетучиваются.

Бокал для хереса – также принято называть рюмкой. Имеет вытянутую форму, напоминающую конус. Высота ножки составляет 4 – 5 см. Из хересных рюмок можно пить ликёр, аперитив и портвейн.

Бокал «Гоблет» – используется для подачи любого алкогольного напитка, включая вино. Средний объём около 220 мл. В основном выпускается из стекла и хрусталя, но бывают варианты, выполненные из металла, керамики и дерева. На внешних стенках бокала художники создают изображения цветов, фруктов, плетущейся лозы, а также мифических героев.

Мадерная рюмка – подходит для десертных вин. За счёт небольшого объёма 75 – 100 мл отражает ароматную терпкость вина. Из такой рюмки принято пить напиток маленькими глотками. Соблюдая правила этикета, вино в такие рюмки не доливают примерно на 1 см.

 

Бокал со скошенным краем – новинка в производстве винной посуды. Особенность – уклон верхнего края  –позволяет в полной мере насладиться вкусом напитка, при этом не запрокидывая голову назад.

Материал бокалов

Металлические фужеры из нержавеющей стали выпускаются различной формы: «Бордо», «Бургундия», «Шардоне», «Флёр», «Флюте». Подходят для красного, белого и розового вина. Большой плюс – такая небьющаяся посуда прослужит не один десяток лет.

Бокал оловянный – смотрится изысканно и утонченно. Идеальный вариант для подарка. Часто продаётся парой или набором. Подходит для вина и шампанского. Выпускается из калёного стекла с оловянными элементами, украшенными золотыми или серебряными вкраплениями.

Бокалы «3D Gotnic» – подходят исключительно для красного вина. Современный дизайн фужеров из стали с силиконовыми или серебряными вставками не оставит многих равнодушными, особенно любителей готического стиля. Внешне напоминают древние кубки. Часто исполнены в единичном варианте, это ручная работа.

Бокалы для красного вина

Для красного вина лучше подходит тончайшее стекло.

Вкусовая гамма полностью раскроется только при соблюдении правильно подобранной формы бокала, а именно, соблюдение равных пропорций чаши, основания и высоты ножки.

Красные сорта винограда лучше всего раскроются и проявят палитру оттенков в фужерах, предназначенных специально для него:

Бургундская (Пино нуар) – универсальная форма, которая прекрасно сочетается с любым сортом красного, например, «Ханс Байер», «Абель Паншар» или «Дюде Надин». За счёт тонкого ободка по краю, а также широкой яблокообразной чаши, смягчается терпкость вина.

Бордо – винный фужер на высокой ножке имеет форму распустившегося тюльпана. Аромат напитка в такой форме одновременно чувствуется как обонянием так и вкусовыми рецепторами. Объём бокалов может достигать 600 миллилитров. Однако, по этикету эти бокалы наполняют лишь на четверть. Идеально подходят для вин с ярко выраженным вяжущим послевкусием, такими как: «Кьянти», «Брунелло ди Монтальчино» или «Пьетральта».

Бокалы для белого вина

Белые сорта винограда не настолько насыщены и ароматны, как красные.

Предпочтение отдаётся чаше из тонкого стекла или хрусталя.

Кислород губительно сказывается на вкусе вина, делая его горьким, поэтому идеально подойдет чаша небольшого объёма 110 – 130 мл.

Внешне по форме похожа на «Бордо».

Имеет зауженные края с округлым ободком и удлинённую ножку.

Напиток подаётся в охлаждённом состоянии до 8-10 градусов при этом желательно использовать кувшин, вытянутой формы с плотно закрывающейся крышкой для избежания потери вкуса.

Послевкусие белых сортов длится примерно до 20 секунд.

Бокалы для розовых вин

Во Франции в период правления Людовика XIV розовое вино называли «подарком от Бога». Оно ценится за лёгкий вкус, утоление жажды, особенно в зной. Этот сорт получают путём быстрого отжима красного винограда или вымачивания кожицы ягод. Срок выдержки хорошего напитка чаще всего не более трёх лет.

Пьют «розовый нектар» из бокалов «Бордо», «Бургундия», наполненных наполовину, улавливая не только фруктовые нотки купажа виноградных сортов, но также ароматы клубники, лепестков ароматных цветочных композиций. Есть специальная форма с немного расширенными краями.

Среди известных розовых сортов предпочтительны по купажу: «Монтей Розе», «Кастелло ди Ама Розатто» и «Роуз оф Вирджиния».

Бокалы для крепленых вин

Креплёное — представляет собой алкогольный напиток, полученный путём добавления в состав спиртосодержащих продуктов. Используют часто в качестве коктейля-аперитива, перед обедом или ужином для улучшения аппетита. Вино получается сладким или сухим, в зависимости от того на каком этапе произошло добавление спирта.

К крепленым винам относятся: портвейн, вермут, многие десертные сорта из Венгрии, Португалии и Чехии. Крепость составляет 15 – 22 %. Пьют в охлаждённом состоянии от + 12 …до + 16 градусов.

Бокалы производят из прочного, практически небьющегося стекла, обладающего кристальной прозрачностью. Объём посуды, оптимальный для крепленых напитков 120 -160 мл.

Для дегустации, чтобы распробовать весь букет и аромат напитка, используют вытянутый бокал в виде тюльпана или имеющий форму шара. Вино в таком бокале насыщается кислородом и правильно попадает на центральные и боковые рецепторы языка.

Креплёное вино также пьют и из порт-сипера, который внешне очень похож на вазу. Его изготавливают из стекла или хрусталя. Порт-сипер имеет специальную трубку, которая не позволяет вину контактировать с воздухом.

Заключение

Франция, Италия, Испания, благодаря длинным солнечным дням и благородной почве, которую любит виноград, являются основными странами по производству лучшего в мире вина.

Грузия, Молдавия и краснодарский край в последние десятилетия зарекомендовали себя, как регионы по выращиванию лучших сортов винограда и производства алкогольных напитков высочайшего уровня.

Эстетичная культура пития и правильно подобранная форма фужера не только щедро вознаградит ценителей напитка незабываемыми нотками цветочных, фруктовых, травяных и пряных ароматов, но и сделает жизнь людей интереснее, наполняя её гармонией и душевным спокойствием.

Как выбрать бокалы для красного и белого вина?

Приобретая спиртные напитки необходимо правильно подобрать бокалы для вина, поскольку именно от них зависит то, какое впечатление произведет напиток на дегустатора. В наше время выбор всевозможной алкогольной продукции настолько огромен, что люди, которых нельзя назвать знатоками, часто подолгу бродят между стеллажами и выбирают наиболее подходящий вариант для праздничного застолья. При этом велик не только ассортимент спиртных напитков, но и бокалов для правильного их употребления.

К примеру, если человек собирается попробовать хорошее дорогое вино, он должен знать, из какого фужера стоит его пить. Только правильно подобранные бокалы под вино полностью раскрывают аромат элитного напитка. Безусловно, крепость напитка в любом случае остается без изменений, а вот с интенсивностью ароматов в фужерах различной формы происходят чудеса.

Какие качества вина помогает раскрыть бокал

Любые бокалы можно условно разделить на три части, а именно на чашу, ножку и подставку. При этом последние не играют особой роли для определения вкусовых качеств напитка, так как они лишь часть дизайна. Важен и объем бокала, и диаметр его чаши. Именно это дает возможность максимально раскрыть особенности вина. Непосредственно верхняя часть фужера отвечает за те чувства, которые возникают у человека при дегустации винной композиции.

Благодаря правильно подобранным винным бокалам, можно определить важнейшие характеристики алкогольного напитка. Чаша способна раскрыть букет, интенсивность и неординарность вина. Также это дает возможность более глубоко прочувствовать текстуру, бархатность, шелковистость и консистенцию винного изделия. Настоящий вкус и послевкусие продукта появится во рту только после пребывания вина в правильном бокале.

При этом стоит заметить, что в зависимости от цвета напитка, подбираются специальные фужеры. Они незначительно отличаются внешне, но каждый вид способен максимально раскрыть белое либо красное вино.

Как появились винные бокалы

О том, что каждый цвет вина требует специального бокала, профессионалы узнали не так давно. Длительное время этот прекрасный напиток пили из любой посуды, и не особо старались раскрыть все положительные вкусовые качества вина.

Но, во второй половине XVIII века все изменилось. Созданию концепции винных бокалов мир обязан стекольщику Клаусу Риделю. Именно он некогда изобрел посуду для благородного напитка, которая является классической и используется сегодня. Если до этого в основном для вина применяли толстостенные резные кубки, Ридель сменил их бокалами из тонкого стекла, лишенными украшений, но так превосходно раскрывающими вкусовые качества продукции из винограда.

Несмотря на то что Клаус Ридель доказал, что вино способно раскрыть себя гораздо лучше в бокале специальной формы, еще очень долгое время люди не прислушивались к его советам, а стекло применяли лишь истинные ценители и дегустаторы. Большинство людей, вплоть до начала XX века, пользовалось толстостенными стаканами, чашками, и различными черпаками.

Читайте также: Как выбрать сковороду с каменным покрытием

Если Клаус Ридель создал стеклянные винные бокалы, то его потомок Георг уже разделил их на категории, каждая из которых подходила для конкретного вида напитка. Таким образом, в моду и вошли бокалы и фужеры для белого и красного вина. Со временем их стали делать не только из обычного стекла, но и из хрусталя, что позволило еще больше раскрыть все лучшие вкусовые качества благородного напитка. Хрустальные бокалы для вина можно увидеть на фото чуть ниже.

Отличия бокалов для белого и красного вина

Основное различие в данной посуде заключается в форме и размере чаши. Для того чтобы понять, почему от фужера зависят ароматические свойства напитка, нужно разобраться в его составе. Вино – это смешанные ароматические вещества, то есть фенолы, которые отличаются высоким уровнем летучести. Чем больше фенолов удастся сохранить перед употреблением напитка, тем лучше будет его вкус. Благодаря форме и диаметру бокала, можно взять под контроль площадь соприкосновения винного напитка и воздуха.

Красное вино является более насыщенным, поэтому очень важно попытаться максимально сохранить его испаряющиеся вещества. Бокалы для красного вина отличаются большим размером, но при этом имеют несколько зауженное горлышко, что не позволяет фенолам слишком быстро выходить. Более того, подобная конструкция дает возможность собрать весь винный аромат в единое целое.

В отличие от красного вина, его белый аналог считается менее насыщенным. Бокалы для белого вина несколько меньше и без зауженного горлышка, в котором просто нет необходимости. Нормальным объемом посуды для распития белого вина считается 100 миллилитров. Это является нормой и наиболее распространенным объемом. В некоторых случаях бокалы изготавливают более вытянутой формы, нежели для красных напитков.

К слову, для более ароматных вин, то есть красных, используют посуду от 140 до 180 миллилитров. Это считается стандартом, но в некоторых случаях можно найти и более крупные экземпляры. В отличие от своих меньших собратьев, посуда для красного вина является более округлой и крупной.

Хрустальная посуда для вина

Специалисты утверждают, что, если налить вино в хрустальный фужер, оно сразу меняет свои вкусовые качества и становится более насыщенным. Это объясняется тем, что напиток больше обогащается кислородом, то есть дышит. В результате, благодаря хрустальным бокалам для вина, у человека есть возможность значительно ярче прочувствовать все вкусовые качества продукта. Кроме того, что хрусталь помогает улучшить аромат напитка, его тонкие стенки дают возможность хорошо рассмотреть красивую жидкость.

Безусловно, хрустальная посуда обходится гораздо дороже, нежели стеклянная, но она того стоит. Хрусталь долго не теряет своих первоначальных качеств, поэтому бокалы всегда выглядят так, что их не стыдно поставить на праздничный стол. Многих привлекает волшебное звучание хрустальной посуды, когда она соприкасается между собой. Несмотря на то, что посуда из этого материала кажется очень тонкой, она обладает большей прочностью, чем стекло.

Профессиональные сомелье рекомендуют использовать для распития качественного вина хрустальные бокалы без рисунков, это позволит не только полностью прочувствовать напиток, но и насладиться лучами света, играющими в нем.

Вне зависимости от того, большие бокалы для вина или маленькие, по правилам, его нельзя наполнять благородным напитком более чем на треть. При этом нужно придерживаться и временных рамок. Вину нужно несколько минут постоять в открытой бутылке. Только после этого напиток можно разливать по бокалам. Эти простые, но полезные правила, помогут сделать процесс распития вина максимально эффективным.

Уход за посудой

Из красивых и дорогих фужеров пить благородные напитки гораздо приятнее. Однако такой набор бокалов для вина обойдется совсем не дешево. Особенно это касается хрустальной посуды и продукции известных брендов.

Учитывая это, многие хозяйки всеми силами пытаются максимально долго сохранить винные бокалы в их первоначальном виде. Чтобы посуда как можно дольше сохраняла блеск и привлекательный внешний вид, ее нужно правильно мыть и сушить. При этом лучше всего этот процесс совершать вручную, а не в посудомоечной машине.

Специалисты рекомендуют для дорогих винных бокалов держать в доме особенную мягкую губку и деликатное моющее средство, которое не будет оставлять на поверхности посуды, так называемую, химическую пленку. Чтобы уберечь бокалы от помутнения, лучше мыть их в прохладной воде. К слову, так на них останется гораздо меньше разводов от моющего вещества. Во время водных процедур, не стоит держать бокал за ножку. Так они чаще всего бьются и трескаются.

Если стеклянная посуда от времени помутнела, ее былую красоту еще можно восстановить. Для этого необходимо в емкости с теплой водой развести пару капель уксуса либо нашатырного спирта. После этого, бокалы ставят ножками вверх и дожидаются полного высыхания. Затем стенки чаш можно натереть салфеткой из микрофибры, после чего винный бокал будет блестеть, и переливаться на солнце. При правильном уходе за посудой, она прослужит очень долго!

Бокалы для белого вина - Блог для истинных ценителей вина

Пить вино нужно так, чтобы получать не только физическое, но и эстетическое удовольствие. К сожалению, этот аспект многими игнорируется. «Какая разница, из чего пить. Главное, чтобы вино было хорошее», — примерно так звучит расхожее заблуждение.

Недавно мы рассказали вам про бокалы для красного вина. Наступило время поговорить о бокалах для вина белого.

Белое вино — достаточно требовательный напиток, сполна насладиться которым можно только при соблюдении правил подачи. Если пить его недостаточно охлажденным или из бокалов неправильной формы, его вкус покажется, как минимум, невнятным.

Процесс употребления вина – далеко не банальная вещь, а важная составляющая трапезы. Чтобы получить максимум удовольствия за столом, следует придерживаться нескольких несложных правил. В принципе, для правильной подачи белого вина необходимо знание нескольких базовых понятий. Давайте разберемся во всех тонкостях этого вопроса.

Форма и размер имеют значение

Белые вина, в основной массе, имеют легкий и нежный аромат, раскрыть который может только бокал правильной формы. С этой задачей лучше справляются бокалы с более прямыми формами. Бокал «Шардоне» с круглым основанием и чуть сужающейся кверху формой считается классикой для сервировки белых вин. Для кислых сортов лучше подойдут более узкие и высокие бокалы.

Белые игристые вина и шампанское принято употреблять из бокалов продолговатой формы. Чаще всего для этих целей используют бокалы типа «Флют» и «Флер», имеющих чуть зауженный верх. Такая форма не позволяет пузырькам углекислого газа улетучиваться слишком быстро.

Чем благороднее вино, тем ровнее и тоньше должны быть стенки у бокала. Лучше если он будет из прозрачного белого стекла без утолщения на ободке, что помогает лучше определять степень прозрачности вина и его оттенок. Еще один немаловажный аспект, связанный с формой бокала: чем уже у него ободок, тем медленнее вино будет освобождаться от ароматов.

Для того чтобы сполна насладиться вкусом, ароматом и внешним видом белого вина необходимо знать три вещи, которые не любит вино

1.Взбалтывания.

2.Посторонних запахов.

3.Неправильной температуры подачи.

Правильная подача вина

Перед тем как доставать напиток из подвальчика или винной комнаты и подавать его на стол, полезно познакомиться с правилами винного этикета. Выдержанные вина подаются в бутылках, в которых они хранятся, чтобы не взбалтывать их при переливании, а молодые – в графинах или кувшинах продолговатой формы. Марочные вина подаются при температуре 12-14°С, молодые – при 7-12°С. Превышение температурного порога чревато ухудшением качества напитка. Для соблюдения температурного режима хорошо иметь специальный термометр – необходимый атрибут винного оборудования.

Вино – удивительный напиток, воплотивший в себе теплоту солнца и плодородие земли. По правилам винного этикета в бокал наливают не менее одной трети и не более половины напитка. Почему? Именно такое количество оптимально для легкого вращения напитка, при котором оно не расплескивается. Вино не любит спешки. Оцените внешность, постарайтесь прочувствовать его букет, и только затем пейте его маленькими глотками, наслаждаясь вкусом.

По правилам винного этикета бокалы для вина ставятся справа от приборов. Учитывая, что к столу подается разное вино, необходимо позаботится о подходящих бокалах. Бокалы для белого вина ставят между бокалами для красного вина и для шампанского. В первую очередь наполняют бокалы дам, а затем мужчин. Если с правой стороны наполнять бокалы неудобно, то это делают на весу. Белое вино подается в бутылках и наливается таким образом, чтобы гость видел этикетку.

Безусловно, все вышесказанное относиться только к настоящим виноградным винам. Напитки сомнительного происхождения можно пить из любой посуды, но лучше все же их обходить стороной.

Собираете винную коллекцию и задумались над её хранением? Обратите внимание на вопросник нашей компании. Заполните его и пришлите нам. И уже через двое суток мы разработаем предварительный проект вашей винной комнаты.

 

Какой сорт вина лучше всего подходит для бокала без ножки?

Какой способ подавать вино!

Очки на ножке чрезвычайно популярны и у некоторых людей предпочитают традиционные очки на ножке. Инновационный и удобный дизайн понравится как любителям вина, так и энтузиастам. Тем не менее, этот бокал действительно вызывает волнения в винодельческой отрасли, будучи центром многих дискуссий о подходящей стеклянной посуде (бокалы на ножках или стаканы без ножек).Хотя вы, возможно, использовали очки на ножке в течение многих лет, возможно, сейчас это идеальный шанс попробовать или начать использовать стеклянную посуду на ножке.

Какое вино лучше всего подходит для бокала без ножки?

Мы составили приведенную ниже таблицу в качестве руководства по подаче красного и белого вина в бокалах без ножек. После многочисленных тестов и исследований мы нашли наших любимых вин, которые можно подавать в бокалах без ножки . Вкус и аромат каждого вина прекрасно раскрываются в стеклянной посуде без ножек.Этот стол может быть полезным справочником для званых обедов или развлечений.

Вино Предложение по сервировке
Шираз Подавайте вместе с аппетитным ужином из филе филе (и со всеми другими гарнирами).
Каберне Совиньон Каберне Совиньон идеально подходит к любому блюду из баранины или говядины.
Бордо Горгонзола - идеальный сыр к бокалу Бордо. Великолепный!
Розовое Rosé - идеальный напиток с любыми морепродуктами или рыбной мукой.
Вионье Вионье можно отведать и подать вместе с канапе и волованами. Идеально подходит для небольшого обеда.

Использовать или не использовать?

У этих модных стаканов определенно есть свои преимущества, и мы здесь, чтобы ими похвастаться.Мы предлагаем фантастический ассортимент очков без ножки по следующим причинам:

  • Очки на ножке легко хранить.
  • Они идеально подходят для больших собраний или вечеринок.
  • Эти бокалы идеально подходят для красного вина и широкого ряда других напитков, включая воду, белое вино и безалкогольные напитки.
  • Хорошо подходят для мытья в посудомоечной машине. (Больше не нужно мыть очки вручную!)
  • Их (как правило) сложнее опрокинуть [и разбить], чем винные бокалы на ножке (мы не советуем пробовать этот, поэтому мы сделали это за вас!)

Wineware Совет: если вы проводите дегустационный вечер, черные бокалы без ножки полностью скрывают вино, поэтому ваши гости не смогут различить содержимое, что сделает вечер еще более захватывающим и сложным.Дегустационные бокалы без ножек предлагают уникальный подход к дегустации по сравнению с традиционно используемыми, стандартными в отрасли бокалами для дегустации вин ISO.

При какой температуре следует подавать вино в бокалах без ножек?

Мы создали таблицу рекомендуемых температур для питья вина (PDF), чтобы помочь вам узнать оптимальную температуру для подачи вина. Вы можете распечатать эту таблицу и использовать ее в качестве руководства.

Если вы хотите, чтобы мы добавили какие-либо другие вина или подали предложения в нашу таблицу бесстебельного стекла, сообщите нам о своих предложениях по электронной почте или на нашей странице в Twitter.Честно говоря, мы хотим, чтобы любители вина и энтузиасты; , если вы не являетесь поклонником или пользователем очков без ножки, сообщите нам, почему ! Наш бесстебельный ассортимент может убедить вас в обратном.

Все, что вам осталось, это налить себе бокал хорошего вина в красиво изготовленный бокал без ножки !

Бокалы для красного и белого вина

Примечание от PW: Я худший человек, с которым можно говорить о правилах вина и этикете. Я противоположность винному снобу и совершенно не разбираюсь в этом вопросе.Я буду пить красное вино из белого бокала, и я буду пить белое вино из кувшина Мейсон. Если у меня есть бутылка хорошего вина, то это либо потому, что я купил ее случайно, либо получил в подарок. Если вы похожи на меня, надеюсь, вам понравится этот пост!

Недавно, просматривая различные варианты бокалов для вина, мы начали размышлять, действительно ли использование определенных бокалов для белого или красного вина действительно влияет на восприятие вина.

Спойлер: Да!

После разговора с опытным винным ветеринаром Джоном Блейзоном, главным сомелье и вице-президентом по продажам Spire Collection, он предложил простое объяснение - это наш самый любимый вид объяснения!

«Площадь поверхности стекла отвечает за привнесение ароматов на язык вместе с другими элементами стекла, такими как форма, площадь поверхности и губа», - говорит Блазон. «Поместить дубовый и богатый танинами бокал красного вина в меньший, узкий бокал было бы поразительно, почти как поезд, ударившийся по вашему языку; смелые ароматы красного вина слишком ошеломляющие.”

Blazon рекомендует помнить об одном при выборе того, как подавать вино. «Для обычного любителя вина подумайте о бокалах меньшей формы для белого вина. Для красных вам понадобится винный бокал побольше; он помогает циркулировать красному вину и раскрывать его, а также позволяет немного созревать внутри бокала ».

Отлично! Такое простое объяснение для тех из нас, кто не хочет читать тома винной литературы, чтобы понять, какой бокал использовать. И это применимо независимо от того, открыли ли вы свою любимую бутылку по выгодной цене ... или уже достали хороший товар.

Вопрос: Если вы пьете вино, обращаете ли вы внимание на стакан, который используете? Или вы придерживаетесь подхода Ри-Мейсона-банкира? Не стесняйтесь делиться своими впечатлениями от вина!

(Ну… если говорить о стеклянной посуде. Ха-ха.)

Фотографии Молли Ло Фотография для женщины-пионерки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как правильно выбрать бокал для вина

Отвечает ли вкус вашего вина вашим ожиданиям? Прежде чем винить вино, попробуйте его в другом бокале!


Даже малейшие различия в дизайне бокалов могут повлиять на восприятие вина вашими покупателями. Вы спросите, как это возможно? Поскольку форма и стиль бокала влияют на то, сколько воздуха соприкасается с вином, сколько аромата выделяется и достигает вашего носа, и особенно в том месте, где вино впервые попадает на ваш язык.Все эти факторы в конечном итоге влияют на вкус, который испытываете вы и ваши клиенты.

Давайте поговорим о том, что важно для ваших клиентов - об опыте. Выбор подходящей стеклянной посуды для вашего вина чрезвычайно важен, он влияет на то, как люди воспринимают ваш бренд через цвет, аромат и вкус, поэтому важно правильно подобрать правильное решение.

Формы разных бокалов подчеркивают различные аспекты вина, включая презентацию. При выборе бокала для вина лучше всего сначала принять во внимание форму чаши, подбирая чашу к типу вина.

Не верьте нам на слово. Японская медицинская группа провела исследование, в котором использовалась камера-анализатор для визуализации испарения этанола из вина, чтобы увидеть эффект формы бокала. Чертовски круто, правда? Вот исследование.

Размер и форма имеют значение. Изучите форму чаши.

Большой против меньшего:

Выберите бокалы меньшего размера для белого вина и бокалы большего размера для красного вина.Как правило, более полнотелые вина лучше всего подходят для стаканов немного большего размера, в то время как более легкие и фруктовые вина лучше всего подходят для стаканов меньшего размера. Причина, по которой бокалы для белого вина должны быть меньше, заключается в том, что белое вино не должно слишком сильно нагреваться перед подачей на стол. Что касается бокалов для красного вина, то чем больше размер, тем лучше для третьего наполнения, а остальная часть бокала обеспечивает аэрацию.

Широкий и узкий

Широкий для красных. Сужайтесь для белых.

Большая чаша

Вот наши лучшие выборы:

Бокал бордо: Высокий с широкой чашей, предназначен для полнотелых красных вин. Эта форма бокала лучше всего подходит для более смелых красных вин, таких как Каберне Совиньон, Каберне Фран или Бордо.

      • Доставляет больше ароматических соединений по сравнению с ожогом этанола, находясь дальше от носа
      • Большая площадь поверхности для испарения этанола
      • Более широкое раскрытие делает вино более мягким
      • Наши рекомендуемые варианты: вино Masters Reserve (20 унций), Vina Tall Wine (7504), Cachet 19 унций

Бордовый бокал: Более широкий, чем бордоский бокал, он имеет большую чашу, чтобы аккумулировать ароматы более тонких красных вин, таких как Пино нуар.

      • Этот стиль бокала направляет вино к кончику языка
      • Этот бокал короче бокала Бордо, но имеет большую чашу
      • Вино подается к кончику языка, чтобы пьющий мог почувствовать более тонкий вкус
      • Наши рекомендуемые варианты: вино Master Reserve (24 унции), Vina Balloon (18,25 унции), 7515 Vina Diamond 18 унций

Стаканы узкие для белых

Белые вина, которые лучше всего подавать слегка окисленными, - это, как правило, вина с полным вкусом, такие как дубовое шардоне.Для более легких и свежих стилей белого вина окисление менее желательно, поскольку оно маскирует тонкие нюансы вина. Чтобы сохранить свежий, чистый вкус, многие бокалы для белого вина будут иметь меньшее горлышко, что уменьшает площадь поверхности и, в свою очередь, скорость окисления. В случае игристого вина, такого как шампанское или просекко, используется еще меньшая горловина, чтобы вино дольше оставалось игристым в бокале.

Маленькие очки:

      • Сохранение цветочных ароматов
      • Поддержание более низкой температуры
      • Выразите больше кислотности в вине
      • Доставляет больше ароматов (даже при более низких температурах) благодаря близости к носу
      • Наши рекомендуемые варианты - белое вино Master Reserve 13 унций, Vina Diamond 12.5 унций и альт 12 унций

Высокие узкие канавки для игристого газа

Фужеры для шампанского отличаются длинной ножкой с высокой узкой чашей наверху. Форма разработана таким образом, чтобы игристое вино оставалось желанным во время его употребления. Как и в случае с винными бокалами, флейта предназначена для удерживания за ножку, чтобы тепло руки не согревало жидкость внутри.

      • Сама чаша спроектирована таким образом, чтобы помочь сохранить характерную карбонизацию напитка.Это достигается за счет уменьшения площади поверхности у отверстия дежи
      • .
      • Дизайн флейты добавляет шампанскому эстетической привлекательности, позволяя пузырькам перемещаться дальше благодаря узкой конструкции, придавая более очаровательный внешний вид
      • Наши рекомендуемые варианты: Vina 7500 8oz, Alto 5,75 oz G2751, Napa 8795 5,75 oz

Без стержня или стержня

Тогда обратите внимание на стебельчатый или бесстебельный.Однако имейте в виду, что все рекомендации по подбору бокалов для вина сводятся к следующему: Рекомендации. Смело нарушайте правила! В конечном счете, лучший выбор бокала для любого конкретного вина - это тот, в котором вино больше всего нравится вам и вашим клиентам.

Очки на ножке:

      • Экономичный
      • Неформальный стиль
      • Позволяет для удобства, но может препятствовать тому, как ваше вино показывает
      • Мы рекомендуем использовать флейту без стержня 8.5 унций для игристого вина, бесцветное красное 17,5 унций для бургундского вина, 213 Perfection Stemless 15 унций для белого и красного

Что бы вы ни выбрали, лучше не заливать вино доверху. Как правило, вы хотите заполнить его только наполовину. (Флейты для игристых вин, которые не нужно крутить, потому что это рассеивает пузыри, являются исключением.)

Если вам интересно узнать, какие у нас лучшие пивные бокалы для пивоварни, посетите наш блог под названием «9 бокалов для пива, без которых нельзя обойтись».

Если вы хотите узнать больше о правильной посуде, о том, где ее получить и с чем ее использовать, свяжитесь с нами в любое время. Помните: в хорошие и плохие времена миру всегда будет нужна выпивка. Его создают такие люди, как вы, производители крепкого пива и нежного вина. Мы гордимся тем, что поддерживаем и укрепляем то, что вы делаете, создавая фирменную стеклянную посуду, которая лучше всего подходит для ваших изысканных напитков. А теперь поехали и сделаем это!

Есть ли универсальный стиль бокалов, который я могу использовать для красных и белых вин?

Уважаемый д-р.Винни,

У меня большая вечеринка, и я хочу подать красное и белое вино, но я хочу использовать только один вид бокала. Что ты посоветуешь?

—Leslieann, Brooklyn, N.Y.

Дорогая Леслианн,

Я считаю, что универсальный набор качественной стеклянной посуды - отличное вложение для любителей вина, потому что он поможет вам насладиться своим вином. Существует множество разных брендов и специальных очков, но хорошие варианты начинаются примерно с 15 долларов за стакан и меньше, если вы покупаете набор (или пользуетесь праздничными распродажами).Если ваш бюджет может доходить до 20 или 25 долларов, у вас будет еще больше возможностей.

У меня пока нет договоренности с компанией по производству бокалов, поэтому я дам вам несколько общих советов. Самое главное, ищите очки с тонкой оправой. Раньше я рекомендовал выдувное стекло вручную, но в последние годы в области машинного производства очков произошел значительный прогресс, так что теперь есть больше возможностей.

Для единственной универсальной формы я бы порекомендовал высокий бокал в стиле бордо (в отличие от бордовых стилей с широкой чашей).Я считаю, что эта форма хорошо сочетается с широким спектром вин, включая игристые и десертные вина. Мне нравится, что с ними немного легче обращаться и они вращаются. Они должны слегка сужаться кверху, чтобы ароматы концентрировались. Я бы не выбрал ничего меньше 10 унций - мои универсальные очки вмещают более 20 унций, но я рассеянный завихритель и иногда немного неуклюжий. Эти бокалы держат вино в моем стакане, а не на скатерти.

Если можете, попробуйте сначала подержать их в руке, чтобы посмотреть, как они себя чувствуют, и представьте, что у вас будет около трети бокала, наполненного вином.Сможете ли вы сделать здоровый водоворот, не проливаясь? Кажется ли он сбалансированным? Или он слишком тяжелый?

Я не поклонник бокалов без ножки, потому что пятна от отпечатков пальцев сводят меня с ума, но они являются хорошим вариантом для домашних хозяйств с ограниченным пространством в шкафу или возбужденными собаками, которые виляют хвостом. Их, безусловно, легче мыть в посудомоечной машине.

Я обнаружил, что бокалы - это сугубо личный выбор. У меня есть пара специальных бокалов, которые представляют типы вин, которые я пью чаще всего, и фужеры для шампанского, которые я люблю раздавать гостям, когда они приходят (но некоторые из моих коллег убедили меня, что игристое вино лучше всего употреблять в большом стакан).Если у вас есть бюджет, чтобы расширить свою коллекцию, получайте удовольствие. Мне посчастливилось побывать на нескольких семинарах по бокалам вина, чтобы понять, что за всеми этими формами стоит какая-то наука, и они могут иметь значение.

Но, пожалуйста, побалуйте себя хорошими очками. Я помню, как впервые накрыл стол, и у всех был одинаковый бокал. Я чувствовал себя так, словно получил впечатляющее достижение во взрослом возрасте.

- Д-р. Винни

лучших бокалов для белого вина, которые вы можете купить на Amazon

Когда дело доходит до наслаждения прекрасным вином, мы здесь, чтобы открыть вам маленький секрет: речь идет не о том, чтобы потягивать правильный урожай, а о том, чтобы подать его в правильном бокале.Любите ли вы красные, белые или летнее розовое вино, правильный бокал может иметь решающее значение. А когда дело доходит до вашего любимого Совиньон Блан или Шардоне, не все бокалы для белого вина созданы равными.

В то время как некоторые из более модных ресторанов могут иметь в своем погребе разные бокалы для каждого сорта, для обычного человека в этом нет никакой необходимости. По сути, существует два разных вида бокалов для белого вина: маленькая чаша с более высоким, более сужающимся силуэтом для легких вин и более широкая чаша с более коротким профилем для полнотелых вин.И, честно говоря, если у вас нет неограниченного пространства шкафа или массивной тележки для бара, вам действительно нужно иметь в наличии только один вид стекла.

Обычные любители белого вина, предпочитающие Пино Гриджио и Совиньон Блан, предпочтут бокалы для белого вина с чашей меньшего размера и заостренной формы. Этот стеклянный стиль идеально подходит для более светлых и четких белых вин, потому что форма сохраняет цветочные ароматы (вот почему вам нужно иметь пространство над заливкой - для «носа») и помогает поддерживать более низкую температуру (просто убедитесь, что вы держите стакан за ножку, а не за чашу).Если вы неравнодушны к полнотелым винам, таким как Шардоне, вам следует искать более широкую и короткую форму бокала. Этот стиль позволяет вину иметь большую поверхность в стакане, чтобы оно могло открываться.

Мы выбрали лучшие бокалы для белого вина, которые позволят вам лучше смаковать и попробовать свои любимые блюда. Вы можете даже обмануть своих друзей, заставив их думать, что вы тайно получили лицензию сомелье, когда они не обращали на это внимания.

Наша миссия в STYLECASTER - привнести стиль в людей, и мы представляем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам.Обратите внимание, что если вы что-то покупаете, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи, а розничный продавец может получить определенные проверяемые данные для целей бухгалтерского учета.

Мантра STYLECASTER - «Стиль для людей», и наша миссия - быть доступным, инклюзивным, опережающим тенденцию местом для женщин из поколения Z и миллениалов, которые хотят жить стильно и содержательно. Наши статьи о моде, красоте и образе жизни в равной степени информативны и вдохновляют, и в то же время амбициозны, но достижимы.Если вы покупаете продукт или услугу, прошедшие независимую проверку, по ссылке на нашем веб-сайте, мы можем получить партнерскую комиссию.

1. RÖD Бокалы для белого вина

Самая отличительная черта бокалов для белого вина RÖD - это длинная ножка, которая помогает умело сохранять низкие температуры, так что первый глоток будет таким же приятным на вкус, как и последний, во время долгого разговора с хорошими друзьями. Они производятся в европейском регионе Богемия (известном своим производством стеклянной посуды) из кристаллов титана для долговечности даже после сотен циклов мытья посуды.

Изображение: Amazon.

2. Бокалы для белого вина Schott Zweisel Forte

Эти универсальные бокалы от Schott Zweisel уникальны тем, что являются идеальным сосудом для наслаждения как белыми, так и красными винами. Большая форма чаши льстит полнотелым сортам и дает вину достаточно места, чтобы дышать, в то время как мягко сужающийся горлышко бокала позволяет ароматам искушать вкус. Стекло немецкого производства можно мыть в посудомоечной машине, но оно не слишком тяжелое и толстое.

Изображение: Amazon.

3. Бокалы для белого вина The One

Если вы склонны потягивать Шардоне или другое сливочное полнотелое белое вино, то обратите внимание на эти бокалы для белого вина от The One. Широкие чаши дают возможность дышать сложным профилям этих вин, в то время как узкая горловина бокала способствует как легким, так и полнотелым винам, а это означает, что ваши более хрустящие Пино Григио и Совиньон Блан по-прежнему будут иметь великолепный вкус без этого набора. Эти бокалы предлагают насладиться вином ресторанного качества, не выходя из дома - сомелье не требуется.

Изображение: Amazon.

4. Бокалы для итальянского белого вина Paksh Novelty

Трудно не соблазниться слегка угловатыми линиями бокалов для итальянского белого вина Paksh Novelty. Соблазнительная форма подчеркивает, устраиваете ли вы званый обед или свой ежемесячный книжный клуб. Стакан, вырезанный лазером, производится в Италии (где они кое-что знают о вино) и может похвастаться равномерно тонким ободком, который сохраняет яркий вкус хрустящих белых вин спереди и в центре, глоток за глотком.Этот набор из четырех стаканов, который можно мыть в посудомоечной машине, разработан с использованием инновационной технологии, которая усиливает ножку для дополнительной прочности.

Изображение: Amazon.

MGBW-сайт | Митчелл Голд + Боб Уильямс

МЕРОПРИЯТИЕ В СПАЛЬНЕ:
Теперь до 23:59 EST 2/7/2021 члены MG + BW Comfort Club получают скидку 30% на заказы, не являющиеся членами клуба, на сумму не менее 3000 долларов США на отдельные кровати, прикроватные тумбочки, постельные принадлежности, матрасы, коврики и т. Д. настенное искусство, драпировка и освещение; Новые поступления исключаются из продажи.Скидка 25% на все остальные товары для нечленов. Члены должны войти в систему, чтобы получать специальные цены для участников. Цена, как показано. Не включает товары, продаваемые в Интернете, и обивку из тканей Kravet на заказ. Налоги, сборы за доставку и обработку исключаются из любых скидок. Никаких изменений в предыдущих покупках или покупках, сделанных после окончания данной акции. Предложение может быть изменено. Предложение не действует в наших торговых точках. Недействительно там, где это запрещено.

Купить сейчас »

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ВСЕХ СПАЛЬНЕЙ:
С сегодняшнего дня до 23:59 EST 2/7/2021 члены MG + BW Comfort Club получают бесплатную доставку всего постельного белья в магазинах и через Интернет.Участники должны войти в систему, чтобы получить бесплатную доставку продуктов, включенных в это предложение. Предложение не распространяется на предыдущие покупки и может быть изменено в любое время. Могут применяться дополнительные исключения. Предложение не действует в наших торговых точках. Бесплатная доставка распространяется только на доставку из США в 48 смежных штатов.

Купить сейчас »

ПОКУПАЙТЕ СЕЙЧАС, ОПЛАТИТЕ ПОЗЖЕ
MG + BW. Члены Comfort Club получают 24-месячное финансирование 0% при покупках кредитной картой MG + BW в магазине и онлайн при покупках на сумму от 3000 долларов США.Не-члены получают 12-месячное финансирование под 0% на покупки, сделанные с помощью кредитной карты MG + BW, в магазинах и в Интернете. При условии утверждения кредита. Требуются минимальные ежемесячные платежи. Мы оставляем за собой право отменить или изменить условия этого предложения в любое время. Для новых аккаунтов: Годовая ставка покупки 29,99%; Минимальная процентная плата составляет 2 доллара США. Существующие держатели карт: ознакомьтесь с условиями соглашения о кредитной карте. Предложение не действует в наших торговых точках.

Применить сейчас "

MG + BW COMFORT CLUB
За годовую плату в размере 100 долларов участники получают скидку 25% на товары по обычной цене, каждый день (за исключением мероприятий по распродаже / окончательной распродаже товаров), бесплатные виртуальные услуги и услуги домашнего дизайна (в пределах 50 миль от ближайшего магазина Signature Store в 48 смежных государств), услуги консьержа для помощи с заказами, встречи для удобства в нерабочее время, предпочтительные варианты финансирования (при условии утверждения), приглашения на специальные мероприятия (в магазине и виртуально), эксклюзивный доступ к мероприятиям по оформлению, белая перчатка на дому доставка и поддержка установки по запросу.Цены в клубе Comfort указаны в соответствии с указаниями. Для совершения покупок в Интернете участники Comfort Club должны войти в систему, чтобы получить сбережения. Членство доступно только для жителей континентальной части США. Другие условия и ограничения.

В каком бокале какое вино мне подавать?

С помощью этого простого руководства легко найти подходящий бокал для вина.

Навигация в мире бокалов для вина может быть особенно сложной задачей. Для тех, кто увлечен возлияниями из сброженного винограда, но далек от опытных ценителей, знать, с чего начать, может быть проблемой.Однако даже любители вина, не разбирающиеся в энологии (науке и изучении вина и виноделия), могут оценить разницу между прихлебыванием прохладного белого вина из пластикового стакана и тем же напитком с той же этикеткой, охлажденным в сверкающем хрустальном бокале. Чтобы углубиться в детали и убедиться, что вы знаете свои флейты с тонкими ободками и бокалы машинного производства, в этом руководстве будут представлены различные бокалы, подходящие для разных вин.

Красный против белого

Красное вино обычно подают в больших бокалах, а белое вино - в бокалах среднего размера с U-образной чашей.Основные причины:

  • Большой бокал для красного вина имеет большую площадь поверхности, что позволяет вину контактировать с воздухом и дышать.
  • Стакан большего размера также означает, что вы можете окунуть нос в миску, чтобы оценить ароматы - в конце концов, наше обоняние и вкус неразрывно связаны.
  • Обычный бокал для белого вина с U-образной чашей может помочь дольше поддерживать обычно прохладную температуру белого вина.
  • Обычный бокал также может сохранять множество сладких и освежающих ароматов, связанных с белыми винами.

Но дело не только в размерах, важна и форма. Присоединяйтесь к нам в путешествии, чтобы открыть для себя идеальный бокал для идеального вина.

Распространенные виды бокалов для красного вина

Распространенные виды бокалов для белого вина

Пино Нуар

Для тех, кто ищет более легкую красную смесь, Пино Нуар - идеальный выбор с его низким содержанием танинов и сочным вкусом. Выберите для этого вина широкую чашу в форме колокола, так как такая структура позволяет жидкости контактировать с воздухом, улучшая ее общий вкус.

Каберне Совиньон

Сорт винограда Каберне Совиньон производит одни из лучших в мире красных вин с темными, плотными и смелыми характеристиками. Чтобы действительно запечатлеть все, что может предложить этот тип вина, вам понадобится высокий, большой бокал, с некоторыми вариациями, слегка закрывающимися в верхней части бокала. Широкая форма заставляет вино дышать, поэтому его сильные ароматы действительно оживают.

Бордовый

Бутылка бургундского вина должна быть восхитительно сухой и особенно нежной.Опять же, чем больше чаша, тем лучше вкус, так как самая широкая часть чаши позволяет вину дышать. Тонкий ободок также является жизненно важным элементом, поэтому из него легко пить вино.

Бургундский лучше всего подавать в стакане с большой миской

Бордо

Опытные любители красного вина любят крепкие и тяжелые смеси Бордо. Этот тип вина лучше всего подавать в высоком бокале, так как это создает расстояние между вином и ртом, что позволяет кислороду получить доступ к танинам (и, следовательно, уменьшить горечь вина).Высота бокала также направляет вино к задней части рта, что усиливает аромат. Обратите внимание, что бокал Бордо также широкий, но не настолько, насколько это возможно для других бокалов для красного вина.

Сент-Эмильон в Бордо

Шардоне

Из всех белых сортов винограда Шардоне - один из самых популярных. Что может не понравиться с фруктовыми, насыщенными, сухими, ореховыми и маслянистыми качествами? Шардоне лучше всего подавать в самых больших и широких бокалах для белого вина, которые позволяют раскрыть сладость вина и позволить кислороду усилить аромат.

Совиньон Блан

Сорт винограда Совиньон Блан, варьирующийся от освежающего и сухого до потрясающе сладкого, имеет даже собственный праздник - первую пятницу мая - Международный день Совиньон Блан. Хотя вы не ошибетесь, выбрав бутылку этого легкого для питья сорта, вы легко можете выбрать неподходящий стакан. Бокал меньшего размера (с меньшим горлышком) - отличный выбор, так как он направляет вино к центру рта, обеспечивая тонкий, но концентрированный вкус.

Совиньон Блан широко выращивают в Новой Зеландии.

Montrachet

Montrachet определенно более сложен, чем его другие белые аналоги, и поэтому для него требуется большая чаша, чтобы различные ароматы могли смешиваться с воздухом и становиться более прозрачными.

Розовое

Это бледно-розовое вино - идеальный летний напиток, его лучше всего подавать холодным и при ярком солнечном свете. Многообещающие цветочные и фруктовые ноты; розовое вино может быть разным по степени сладости. Когда дело доходит до выбора идеального стекла, форма и размер зависят от того, молодой или зрелый стакан.

Расширяющийся бокал для губ на длинной ножке обычно идеален для молодого розового вина. Структура также позволяет вину попасть на кончик языка и сразу же активировать вкусовые рецепторы.Но если у вас в руках более зрелое розовое вино, более короткий стакан в форме чаши - лучший способ оценить его вкус.

Игристое вино и шампанское

Независимо от того, празднуете ли вы особый случай или вам просто нужно что-то игристое, чтобы поднять настроение, часто предпочтительнее выбрать высокий и узкий стакан, потому что небольшая площадь помогает сохранить эти пузырьки (газирование) и аромат.

Фужерный бокал для вина с ножкой от короткого до среднего и высокой узкой чашей, возможно, самый распространенный бокал для всего игристого.С этим стаканом ваш напиток определенно останется газированным, так как структура стакана сохраняет карбонизацию и ароматную сущность. Бусинки, встроенные в основание стержня, заставляют пузыри группироваться, прежде чем выходить на поверхность.

Бокал для шампанского обычно используется для шампанского

Использование бокала из тюльпана для вина также становится все более популярным, особенно на модных вечеринках. У этого типа стекла тонкое основание, которое расширяется при подъеме, а затем сужается у отверстия.Такой дизайн гарантирует, что избыток карбонизации не улетучится, а ароматы и вкусы будут попадать прямо к вашему языку, а не носу.

Кроме того, вы также можете воплотить в жизнь свои мечты о Великом Гэтсби 1920 года с бокалом купе. Благодаря широкой и неглубокой чаше и дну на ножке, этот бокал источает элегантность и класс, но большая площадь поверхности может привести к быстрому рассеиванию пузырьков и аромата, так что пейте быстрее!

Ура!

Если вам это показалось интересным, возможно, вам понравится:

.