Гата клор армянская: Армянская Круглая Гата

ЕС способствует признанию и сохранению культурного наследия Армении

Армения, маленькая и горная страна на Южном Кавказе, славится своей многовековой историей и культурой. Ежегодно десятки тысяч туристов посещают страну, чтобы увидеть памятники, которые относятся к Бронзовуму веку. Сохранение и восстановление этих памятников стало одним из приоритетов правительства страны. Европейский союз (ЕС) также поддерживает культурное наследие в Армении через различные проекты.

ЕС описывает культурное наследие как «ресурс для устойчивой Европы». Он также подчеркивает, что вклад культурного наследия в экономический рост и социальную сплоченность недооценен и поэтому требует комплексного подхода к культурному наследию Европы.

Более того, ЕС объявил 2018 год годом культурного наследия. В течение всего года разнообразие культурного наследия в Европе будет отмечаться на уровне ЕС, а также на национальном, региональном и местном уровнях. ЕС поощряет больше людей открывать и заниматься своим культурным наследием. В течение года будет начат ряд мероприятий, которые позволят людям приблизиться к культурному наследию и более активно участвовать в мероприятиях, связанных с ним.

В Армении Представительство ЕС принимает участие в Днях европейского наследия, совместно организованных с Министерством культуры страны. В 2017 году учащиеся всех областей Армении приняли участие в празднике «Наследие и природа». Представительство ЕС организовало экскурсию в Степанаванский дендропарк в Лорийской области, который предоставил детям возможность оценить красоту и наследие природы и оценить ее роль в их жизни. Дети научились фотографировать на природе, а профессиональные фотографы помогали им снимать собственные фотографии на природе, которые потом были размещены на странице Facebook Представительства ЕС. За фотографию, которая получит больше всего лайков, будет вручен приз. Экскурсия и развлечения продолжались также в Лорийской крепости.

Эксперты финансируемой ЕС программы «Культура и креативность Восточного партнерства (EaP)» изучили культурный ландшафт Армении и выделили возможности и проблемы, существующие в стране. Программа также дала рекомендации по повышению конкурентоспособности культурного наследия страны.

ЕС также поддержал ряд других инициатив, направленных на сохранение и поощрение культурного наследия, и помог местным общинам найти способы эффективного использования ресурсов местного культурного наследия для развития городов, поселков и других населенных пунктов в регионе.

Одной из таких инициатив является программа CHOICE  («Культурное наследие: возможности для улучшения гражданского участия»), которая была реализована в четырех Восточных странах — партнерах ЕС: Армении, Беларуси, Республики Молдова и Украины в период с 2015 по 2017 год. Её целью было создание потенциала и развитие местных неправительственных организаций (НПО), а также инициатив, связанных с сохранением, переосмыслением и поощрением культурного и исторического наследия. Проект помог НПО играть более значительную роль в политическом диалоге по вопросам наследия в их местных сообществах и странах, а также в регионе Восточной Европы в целом.

• Goris, one of the two Armenian towns that took part in COMUS project

• In September-October 2017, Armenian hosted European Heritage Days, supported by the EU Delegation to the country

• In September-October 2017, Armenian hosted European Heritage Days, supported by the EU Delegation to the country

Еда как форма культурного наследия

Одной из таких НПО является «Туманянский межобщинный союз». Представители организации встретились с жителями 31 целевого района Туманянского района в Лорийской области Армении и собрали традиционные рецепты, характерные для региона. Как говорится в книге «Культурное наследие — область возможностей для гражданского участия», они также собирали информацию об истории и культурном наследии общин во время их поездок.

На встречах жители деревни вспоминали такие традиции, как летний праздник Вардавор, когда люди поливают друг друга водой, а молодые жители деревни готовят специальные блюда, такие как агдак, клор гата и хашлама из телятины.

В рамках проекта были организованы три гастрономических фестиваля в общинах в Туманяне, Гюлагараке и Шнохе. Во время фестиваля были организованы дегустации для посетителей, чтобы попробовать традиционные блюда, а в Туманяне и Шнохе состоялись кулинарные мастер-классы. В результате руководители общин в Туманяне и Шнохе объявили день фестиваля специальным кулинарным праздником, который будет отмечаться каждый год. В конце проекта был также создан блог, в котором представлена информация о проекте и различных сообществах Туманянского района, включая исторические достопримечательности, рецепты и видеоматериалы.

• Residents of Shirak province create handmade souvenirs and sell them to tourists (CHOICE project)

• Vardavor summer festival organised by CHOICE project in Armenia

• Vardavor summer festival organised by CHOICE project in Armenia

• Vardavor summer festival organised by CHOICE project in Armenia

• Vardavor summer festival organised by CHOICE project in Armenia

• Vardavor summer festival organised by CHOICE project in Armenia

• Vardavor summer festival organised by CHOICE project in Armenia

Повышение знаний детей о памятниках и их сохранении

«Рафаэль», неправительственная организация из Лорийской области, намерена сделать регион более узнаваемым и доступным. Она организовала летние лагеря в 2016 году, в которых приняли участие около 80 детей из Ширакской и Лорийской областей.

«Мы представили детям различные типы памятников культуры, — говорит глава НПО Грач Марукян, добавив, что в ходе программы дети создали прототипы дорожных знаков, ведущих к этим памятникам, которые затем были представлены областной администрации. Дети работали с энтузиазмом, надеясь, что созданные ими прототипы будут выбраны. Это также помогло им получить представление о нашем культурном наследии».

Дети получили как теоретическую, так и практическую информацию во время посещения достопримечательностей культурного наследия в Лори, где они не только видели памятники своими глазами, но и убирали территорию и учились ухаживать за памятниками.

«Наша цель состояла в том, чтобы представить молодому поколению наше национальное наследие, прививать любовь и уважение к памятникам», — объясняет Грач, отмечая, что они надеются, что дети, которые посетили летний лагерь, поделятся этим знанием и отношением к сохранению культурного и исторического наследия со своими сверстниками и родственниками, что расширит влияние проекта.

Культурное наследие в деревнях способствует межкультурному общению

Исторические и культурные памятники наследия в Ширакcкой области в основном расположены в сельской местности. Тысячи туристов посещают эти общины, чтобы увидеть достопримечательности. НПО «Еркинк» (Небо) инициировало проект, который помог местным жителям сохранить свое культурное наследие и создать рабочие места в местных сообществах. Они провели серию учебных занятий для жителей Вахрамаберда, Харича, Анипемзы, Сарнагбюра и Гюмри по защите культурного наследия, а некоторые из участников были выбраны для участия в программе бизнес-инкубатора.

«Местные жители начали создавать сувениры ручной работы, одеяла и шкатулки с армянскими узорами и продавать их туристам, которые посещают их деревни», — говорит Кнарик Хачатрян, представитель НПО. По ее словам, это стало прекрасным средством межкультурного общения. «У туристов теперь будет возможность общаться с местными жителями, изучать историю и легенды памятников», — говорит она.

• Armenian children attend CHOICE-supported summer camp in Vanadzor

• Armenian children visited cultural heritage sights in Lori province

• Armenian children visited cultural heritage sights in Lori province

• Armenian children visited cultural heritage sights in Lori province

• Armenian children visited cultural heritage sights in Lori province

Социально-экономическое развитие с помощью ресурсов культурного наследия

«Урбанистические стратегии в исторических городах» (COMUS) — еще один проект, поддерживаемый ЕС, в котором участвует Армения. Он направлен на стимулирование социального и экономического развития путем укрепления культурного наследия в девяти исторических городах в пяти странах Восточного соседства: Армении, Беларуси, Грузии, Республике Молдова и Украине. В нем приняли участие два армянских города: Гюмри и Горис.

В этих городах были созданы местные группы бенефициаров, и члены этих групп участвовали в разработке основных вопросов программы, процессов поиска решений и определении общего видения развития городов. В рамках проекта был разработан ряд важных документов.

В результате проекта оба города зафиксировали ощутимые результаты: в 2018 году Горис был объявлен культурной столицей Содружества Независимых Государств, и было реализовано зонирование города Гюмри.

• Gyumri, one of the two Armenian towns that participated in COMUS project, has a large collection of 19th century buildings

• Two Armenian towns Gyumri and Goris took part in COMUS project

• Two Armenian towns Gyumri and Goris took part in COMUS

• The Armenian town of Goris took part in COMUS project. It is set in dramatic mountaneous landscape

Осуществляя эти проекты, ЕС не только способствует сохранению исторического и культурного наследия Армении, но и помогает развить определенное отношение к памятникам, традициям и привычкам страны — отношение уважения и преемственности.

Эти проекты также имеют когнитивный характер, поскольку они привлекают молодое поколение, предоставляют информацию туристам и помогают старшему поколению помнить традиции страны и продолжать использовать их в своей повседневной жизни.

Не смотря на то, что эти проекты закончены, их наследие остается, и общины продолжают хорошие инициативы, поддерживаемые сотрудничеством между ЕС и Арменией.

Автор: Ами Чичакьян

Статья опубликована на сайте Aravot.am

Рецепт: Армянская гата

Мне очень-очень понравилось описание хозяйки рецепта, поэтому фото — мое, а рецепт в неизменном виде от Комсомольская Правда Блог ПоваренкаСповарешкой (Евгения). Традиционное армянское лакомство вы хорошо !!! знаете)))  И не спорьте — точно знаете, хотя, может быть и не пробовали)))
Фильм «Кавказская пленница» все смотрели? Практически все.
Помните эпизод, когда похищенная Нина потирает руки и с аппетитом откусывает от «лакированной» лепешки, подхватывая рассыпчатый кусочек у самого рта пальчиками? Конечно помните.
Так вот это и есть АРМЯНСКАЯ ГАТА.
Их много, этих лепешек, и по местности, где пекут, и по технологии — опарная или на простокваше.  Приготовим Карабахскую (Арцахскую) Гату (Кяту).
В полстакане теплой воды разводим 10 граммов свежих прессованных дрожжей, вливаем в неполный стакан просеянной муки, замешиваем опару. Ставим ее в теплое место на 30 минут.
Тем временем растапливаем 100 граммов топленого сливочного масла. Взбиваем 2 больших яйца с 100граммами сахара и четвертью чайной ложки соли. Вливаем в опару яйца с сахаром и масло, размешиваем и постепенно всыпаем еще два стакана муки (может и не полных, смотрите по консистенции теста). Должно замеситься тесто как на пироги, средней густоты, но не слишком крутое.
Снова ставим его в теплое место, пусть подходит.  
А мы готовим начинку — ХОРИЗ.
Растираем 175 граммов неразмягченного !!! топленого масла с 150 граммов сахарной пудры и 2 стаканами муки, чтобы получилась маслянистая сладкая крошка. Лепим из нее пять колобочков, отправляем их в холодильник.  
Тесто делим на пять колобков. Каждый раскатываем в круг толщиной 0,5см, смазываем растопленным топленым маслом. В центр кладем масляный колобок.  
Слепливаем краешки лепешки над колобком, раскатываем толщиной в 1,5 см. Укладываем швом вниз на чуть смазанный противень. Наносим вилкой узоры, чуть прокалывая лепешку. Смазываем желтком.
Печем при 180 градусах 30 минут.
Лепешка получается слоеная, с ярким масляным вкусом.
Такую съешь и смиришься с любым похищением, хоть кавказским, хоть украинским))))

ЕС способствует признанию и сохранению культурного наследия Армении

Армения, небольшая горная страна на Южном Кавказе, известна своей многовековой историей и культурой. Десятки тысяч туристов ежегодно посещают страну, чтобы увидеть памятники, датируемые бронзовым веком. Сохранение и восстановление этих памятников стало одним из приоритетов правительства страны. Европейский Союз (ЕС) также поддерживает культурное наследие в Армении посредством различных проектов.ЕС описывает культурное наследие как «ресурс для устойчивой Европы». Он также подчеркивает, что вклад культурного наследия в экономический рост и социальную сплоченность недооценивается и, следовательно, требует комплексного подхода к культурному наследию в Европе.

Кроме того, ЕС объявил 2018 год годом культурного наследия. В течение года разнообразие культурного наследия по всей Европе будет отмечаться на уровне ЕС, национальном, региональном и местном уровнях, и ЕС поощряет большее количество людей открывать для себя свое культурное наследие и приобщаться к нему.В течение года будет инициирована серия мероприятий, которые позволят людям стать ближе к своему культурному наследию и более активно участвовать в нем.

В Армении Делегация ЕС принимает участие в Днях европейского наследия, организованных совместно с Министерством культуры страны. В 2017 году школьники из всех областей Армении приняли участие в празднике «Наследие и природа». Делегация ЕС организовала экскурсию в Степанаванский дендропарк в Лорийской области, которая дала детям возможность оценить красоту и наследие природы и оценить ее роль в их жизни.Дети научились фотографировать на природе, а профессиональные фотографы помогли им сделать свои собственные фотографии на природе, которые были размещены на странице представительства ЕС в Facebook, а за фотографию, получившую наибольшее количество лайков, был вручен приз. Экскурсия и развлечения продолжились также в Лорийской крепости.

Эксперты финансируемой ЕС «Программы Восточного партнерства (ВП) по культуре и творчеству» изучили культурный ландшафт Армении и выделили возможности и проблемы, существующие в стране.В программе также были даны рекомендации по повышению конкурентоспособности культурного наследия страны.

ЕС также поддержал ряд других инициатив, направленных на сохранение и популяризацию культурного наследия, и помог местным общинам найти способы эффективного использования ресурсов местного культурного наследия для развития городов, поселков и других поселений в регионе.

Одной из таких инициатив является программа CHOICE (Культурное наследие: возможность для гражданского участия), которая была реализована в четырех восточных странах-партнерах — Армении, Беларуси, Республике Молдова и Украине — в период с 2015 по 2017 год.Он был сосредоточен на наращивании потенциала и развитии местных неправительственных организаций (НПО), а также на инициативах, направленных на сохранение, переосмысление и популяризацию культурного и исторического наследия. Проект помог НПО играть более важную роль в политическом диалоге по вопросам наследия в своих местных сообществах и странах, а также в регионе Восточной Европы в целом.

• Горис, один из двух городов Армении, участвовавших в проекте COMUS

• В сентябре-октябре 2017 г. в Армении прошли Дни европейского наследия при поддержке Представительства ЕС в стране

• В сентябре-октябре 2017 г. , В Армении прошли Дни европейского наследия при поддержке Представительства ЕС в стране

Еда как форма культурного наследия

Одна из таких НПО — «Туманянский межобщинный союз».Организация встретилась с жителями 31 целевого района Туманянского района Лорийской области Армении и собрала традиционные рецепты, характерные для этого региона. Согласно книге «Сделанный нами выбор», во время своих визитов они также собирали информацию об истории и культурном наследии общин.

На встречах сельчане вспоминали такие традиции, как летний фестиваль Вардавор, когда люди обливают друг друга водой, а также приготовление молодыми сельчанами особых блюд, таких как «агдак», «клор гата» и «телячья хашлама».

В рамках проекта были организованы три гастрономических фестиваля в общинах Туманян, Гюлагарак и Шнох. Во время фестиваля для посетителей были организованы дегустации традиционных блюд, а также проведены кулинарные мастер-классы в Туманяне и Шнохе. В результате руководители общин в Туманяне и Шнохе объявили день фестиваля особым праздником еды, который будет отмечаться каждый год. В конце проекта был также создан блог, в котором представлена ​​информация о проекте и различных сообществах Туманянского района, включая исторические достопримечательности, рецепты и видеоматериалы.

• Жители Ширакской области создают сувениры ручной работы и продают их туристам (проект CHOICE)

• Летний фестиваль Vardavor, организованный проектом CHOICE в Армении

• Летний фестиваль Vardavor, организованный проектом CHOICE в Армении

• Vardavor Летний фестиваль, организованный проектом CHOICE в Армении

• Летний фестиваль Vardavor, организованный проектом CHOICE в Армении

• Летний фестиваль Vardavor, организованный проектом CHOICE в Армении

• Летний фестиваль Vardavor, организованный проектом CHOICE в Армении

Повышение уровня знаний детей о памятниках и их сохранении

«Рафаэль», неправительственная организация из Лорийской области, поставила перед собой задачу сделать регион более узнаваемым и доступным.В 2016 году были организованы летние лагеря, в которых приняли участие около 80 детей из Ширакской и Лорийской областей.

«Мы подарили детям различные типы памятников культуры», — говорит глава общественной организации Грач Марукян, добавляя, что в ходе программы дети создали прототипы дорожных знаков, ведущих к этим памятникам, которые затем были представлены администрации провинция. «Дети работали с энтузиазмом, надеясь, что созданные ими прототипы будут выбраны.Это также помогло им получить представление о нашем культурном наследии ».

Дети получили теоретическую и практическую информацию во время посещения объектов культурного наследия в Лори, где они не только увидели памятники своими глазами, но и очистили территорию и научились ухаживать за памятниками.

«Наша цель состояла в том, чтобы познакомить подрастающее поколение с нашим национальным наследием, привить любовь и уважение к памятникам», — объясняет Грач, отмечая, что они надеются, что дети, посетившие летний лагерь, поделятся этими знаниями и отношением к сохранению культурного и исторического наследия. наследие со своими сверстниками и родственниками, что расширит влияние проекта.

Культурное наследие в деревнях способствует межкультурному общению

Памятники исторического и культурного наследия в Ширакской области в основном расположены в сельской местности. Тысячи туристов посещают эти общины, чтобы увидеть эти достопримечательности. Неправительственная организация «Еркинк» («Небо») инициировала проект, который помог местным жителям сохранить свое культурное наследие и создал рабочие места в местных сообществах. Они провели серию тренингов для жителей Ваграмаберда, Харича, Анипемзы, Сарнахбюра и Гюмри по вопросам защиты культурного наследия, а некоторые из участников были выбраны для участия в программе бизнес-инкубатора.

«Местные жители начали создавать вручную сувениры, одеяла и шкатулки с армянскими узорами и продавать их туристам, которые посещают их села», — говорит Кнарик Хачатрян, представитель общественной организации. По ее словам, это стало прекрасным средством межкультурного общения. «Теперь у туристов будет возможность пообщаться с местными жителями, узнать историю и легенды памятников», — говорит она.

• Армянские дети посетили летний лагерь при поддержке CHOICE в Ванадзоре

• Армянские дети посетили достопримечательности культурного наследия в Лорийской области

• Армянские дети посетили объекты культурного наследия в Лорийской области

• Армянские дети посетили достопримечательности культурного наследия в Лорийская область

• Армянские дети посетили объекты культурного наследия Лорийской области

Социально-экономическое развитие за счет ресурсов культурного наследия

«Городские стратегии под руководством сообществ в исторических городах» (COMUS) — еще один проект, в котором Армения принимала участие, при поддержке ЕС.Он направлен на стимулирование социально-экономического развития за счет расширения культурного наследия в девяти исторических городах в пяти странах Восточного соседства: Армении, Беларуси, Грузии, Республике Молдова и Украине. Участвовали два города Армении: Гюмри и Горис.

Местные группы бенефициаров были созданы в этих городах, и члены групп участвовали в формулировании основных вопросов программы, процессов поиска решений и определения общего видения городского развития.В рамках проекта разработан ряд важных документов.

В результате реализации проекта оба города достигли ощутимых результатов: в 2018 году Горис был объявлен культурной столицей Содружества Независимых Государств и было проведено зонирование города Гюмри.

• Гюмри, один из двух армянских городов, участвовавших в проекте COMUS, имеет большую коллекцию зданий 19 века

• Два армянских города Гюмри и Горис приняли участие в проекте COMUS

• Два армянских города Гюмри и Горис принял участие в COMUS

• Армянский город Горис принял участие в проекте COMUS.Он установлен в драматическом горном пейзаже

Реализуя эти проекты, ЕС не только способствует сохранению исторического и культурного наследия Армении; это также помогает развить определенное отношение к памятникам, традициям и обычаям страны — отношение уважения и преемственности.

Эти проекты также носят познавательный характер, поскольку они вовлекают молодое поколение, предоставляют информацию туристам и помогают старшему поколению вспомнить традиции страны и продолжать использовать их в своей повседневной жизни.

Пока эти проекты завершены, их наследие остается, и сообщества продолжают хорошие инициативы, поддерживаемые сотрудничеством ЕС-Армения.

Автор: Ами Чичакян

Статья опубликована на армянском, русском и английском на сайте Aravot.am

Фонд круглого стола «Армения» продолжает программу помощи семье в Арцахе в Котайке, Армавире и Арагацотне

Фонд круглого стола WCC в Армении продолжает программу «Поддержка депортированных из Арцаха».Раздача гуманитарной помощи в Аштараке в центре «Святая Мариана» Арагацотнской епархии Армянской Апостольской церкви сопровождалась уроками выпечки для женщин. Его провела Асмик из города Гадрут Арцаха. Темой тренинга была подготовка Арцахской гаты. Планируется распределить помощь 254 бенефициарам в Аштараке.

Священник Парен Аракелян принял участие в процессе раздачи и побеседовал с бенефициарами из Арцаха. Он также ответил на их вопросы.

Раздача помощи в Социальном центре «Сагмосаван» сопровождалась курсами шитья одежды для женщин Арцаха. Женщины, участвовавшие в тренинге, подчеркнули, что благодаря инициативе они осваивают новый навык, который им понадобится на протяжении всей жизни, они также подчеркнули психологическое воздействие тренинга. Они подчеркнули, что участие детей в курсах центра также важно. А на уроках песни и рисования дети Арцаха и села вместе пели и рисовали.

В убежище Сагмосаван 30 человек из городов Гадрут, Шуши, Бердзор (Лачин) Арцаха. Бенефициары похвалили Церковь за предоставление жилья и питания.

Раздача продуктов питания, санитарно-гигиенических принадлежностей и постельных принадлежностей для 104 человек из Арцаха осуществлялась в Армавирской епархии Армянской Апостольской церкви в духовно-культурном центре «Св. Григор Нарекаци» г. Каракерт и «Св. Ншан». «Социальный образовательно-культурный центр Гая.48 человек из Арцаха нашли убежище в общинах Каракерт, Лернагог, Даларик района, 56 человек — в общинах Гай, Лусагюг и Аракс.

В лагере ААЦ Котайкской епархии проживает 33 человека. В 3-м корпусе Олимпийской деревни 188 человек, в том числе 64 несовершеннолетних. Они из разных районов Арцаха, в основном из Кашатага, Гадрута, Шуши, Бердзора. В приюте есть детский сад, школьники учатся в школах Цахкадзора. 486 человек из Арцаха нашли убежище в трех гостиницах Цахкадзора.Сотрудники АРТ участвовали в раздаче гуманитарной помощи всем им.

Проект реализуется совместно с ACT Alliance.

Традиционная кухня как культурное наследие

«Туманянское межобщинное объединение» Организация гражданского общества

Место нахождения: Туманянский район Лорийской области

Срок реализации: Апрель — ноябрь 2016

Координатор: Мелания Пепанян

Con текст: Проблема, решаемая проектом

Кавказская кухня известна далеко за пределами нашего горного региона благодаря своей аутентичной природе и сохранившимся традициям.В нашем этническом гостеприимстве мы соперничаем с грузинской или абхазской культурами, но это благородное соревнование, потому что вы должны признать, что никакая другая причина для соперничества не может быть более достойной, чем доброжелательность нашего дома. При этом следует признать, что традиционная армянская кухня, получившая широкую известность не так давно в советские времена благодаря общему политическому пространству, в наши дни на самом деле сохраняется в некоторых семьях, которые немногочисленны и далеки. между. Поиск подлинно традиционной армянской кухни представляет собой еще более сложную задачу из-за влияния мирового рынка, но в сельских районах Армении это все еще реальная возможность.Стало крайне важно не упустить подходящий момент, чтобы заглянуть в наши кулинарные и гастрономические традиции, собрать рецепты и продвигать некоторые уникальные армянские блюда. Армянская кухня — это огромное богатство нашей нации и ресурс, который можно использовать красивым, экологически чистым и эффективным способом как для развития местной экономики в связи с туристической деятельностью внутри страны или за рубежом, так и для укрепления нашей национальной идентичности. И, наконец, что не менее важно, ради конкретных проявлений уникальности нашей нации, которые до сих пор буквально присутствуют в нашей повседневной жизни.Мы стремились соединить в одном «повседневный» аспект и жизненную необходимость пищи, учитывая ее подлинный характер, с ее одновременной хрупкостью и подверженностью утрате как традицией, чтобы любой из наших соотечественников мог почувствовать это изнутри. , простым и доступным для нее способом.

Поскольку у нашего Общинного союза по определению есть географическая привязка, мы развернули нашу деятельность в Туманянском районе Армянской Лорийской области, осознавая и сохраняя надежду на то, что наша работа также вдохновит другие регионы Армении, потому что многие из них имеют достаточно большой опыт. несколько уникальных рецептов, которыми можно похвастаться.Хранителями нашего национального кулинарного наследия являются пожилые женщины, осуществляющие уход из семей, проживающие в местных деревнях, поэтому они и были выбраны в качестве нашей основной целевой группы.

Содержание проекта

За все лето 2016 года мы провели встреч с жителями 31 целевой общины Туманянского района, пообщались с ними и собрали необходимую информацию, в частности, некоторые традиционные рецепты, характерные для региона.Во время посещения сообществ мы также собирали данные об истории этих территорий, памятников, церквей и другого культурного наследия сообществ, а самые интересные и вдохновляющие моменты были записаны нами на видео, которые теперь доступны в Интернете.

Было увлекательно общаться с пожилыми людьми, которые могли оживить свои воспоминания об армянских традициях, таких как летний праздник Вардевор, во время которого молодые сельчане обычно готовили такие особенные блюда, как «агдак», «клор гата» или «телячья хашлама». .В деревне Мет-Айрум мы встретили 85-летнюю бабушку Марус, которая во время нашего визита готовила «дошаб». Мы сняли очень вдохновляющее видео, как она готовит «дошаб» из белой шелковицы, растущей в этом районе. Другим увлекательным случаем была встреча со старушкой, которая готовила сыр «чил панир», из которого делают жареный сыр, который является одним из самых распространенных, часто употребляемых и любимых блюд традиционной кухни. В общине Шнох мы стали свидетелями процесса выпечки хлеба и могли наблюдать, как пекари делают тесто, поджигают в специальной печи для выпечки хлеба, называемой «пур», и выпекают свежий хлеб.

После такой подготовки мы включились в основную часть проекта — организацию 3 гастрономических фестивалей в общинах Туманян, Гюлагарак и Шнох . Туманянский фестиваль стал первым и самым грандиозным. Главной частью программы каждого фестиваля была выставка дегустации блюд по старинным рецептам с участием всех приглашенных сообществ, и каждое блюдо можно было свободно попробовать. Кроме того, в двух общинах, Туманян и Шнох, мы проводили кулинарные мастер-классы под руководством местных старушек и приглашенных поваров.Мастер-классы предоставили прекрасную и, самое главное, невероятно яркую возможность освежить навыки и знания старшего поколения и передать их молодежи. Многие молодые люди и старшие школьники были вовлечены в процесс приготовления и имели возможность узнать о блюдах своих предков, которые сейчас почти забыты. Блюда готовились в специально оборудованных печах, и каждый этап приготовления каждого ингредиента можно было наблюдать вживую. Все фестивали сопровождались этническими танцами и пением, что является неотъемлемой частью армянских традиций.

Фестиваль произвел массу впечатлений у всех участников, а лидеры общин Туманян и Шнох объявили день фестиваля особым праздником еды, который отмечается каждый год. Это будет День Коркот в Шнохе и День национальной еды в Туманяне, когда блюда будут готовить по разным рецептам, в том числе жареный сыр, «пасуц толма», традиционный шашлык, «назук», «агдак», «цандил», « гонов курортов »и др.

В конце проектного цикла мы создали блог , www.tumanyan.vs.am, на армянском и русском языках, чтобы материалы проекта были доступны в Интернете для всех желающих. В блоге содержится информация обо всех общинах Туманянского района, включая их исторические места и население, собранные рецепты, видеоматериалы, а также информацию о других проектах, реализованных нашей организацией, и их структуре.

Значение проекта для сообществ и нас самих

У нас не было большого количества новых партнерских отношений с новыми организациями; однако мы значительно укрепили уже существующие связи с членами сообществ, интересы которых представляет наша организация.Человеческие отношения на уровне сердечных личных контактов — это то, что действительно ценно для нас. Мы поддерживали отношения в течение проектного цикла, делясь полученной информацией и опытом. Так, в июне 2016 года мы организовали дополнительный семинар в общине Шнох с целью ознакомить местную общественность с содержанием программы ВЫБОР. Вдохновленные встречей участников проекта, состоявшейся в Молдове, мы могли поделиться своим опытом и концептуальным содержанием программы, как бы персонализируя новые подходы и идеи, которые мы узнали, и, таким образом, консолидировали усвоенные материалы.

В качестве живого послесловия к проекту мы провели заключительную встречу с представителями 31 общины Туманянского района, на которой мы представили общий обзор всех мероприятий и действий проекта и получили важные отзывы. Официальные лидеры сообщества, которые всегда оказывали полную поддержку в ходе проекта, и пожилые женщины, участвовавшие в нем, выразили нам свою искреннюю благодарность за инициативу проведения фестивалей традиционной кухни и пообещали перенять традицию, проводя ежегодные праздники. в своих сообществах.Многие из них (как мы и надеялись) хотели провести подобные фестивали для Лорийской области в целом.

Некоторые избранные рецепты были предложены вниманию традиционных армянских ресторанов, и центр «Нурик», расположенный в общине Ахтала, был первым, кто выразил желание использовать несколько рецептов в своем ресторане. Что касается нас, мы продолжим собирать информацию о местной традиционной кухне в нашем блоге, чтобы, помимо исследования, поддерживать связи с местными заинтересованными жителями.

Этот небольшой, но очень увлекательный проект стал для нас своеобразным путешествием в историческое прошлое Туманянской общины, которое тесно связано с нашим настоящим и будущим. Ничто так не объединяет людей, как еда, которую они разделяют, и мы были счастливы и имели честь содействовать такому сплочению.

МОИ ВОСПОМИНАНИЯ — Раа-ам.com

174 Мои воспоминания Достаточно удивительно,

404 — Sidan hittades inte

ProMinent använder cookies for att optimera ditt besök på vår webbplats.Genom att fortsätta att använda vår webbplats godkänner du användningen av cookies .

Sökte du efter något av dessa ämnen?

Информационный бюллетень ProMinent — de senaste nyheterna, skräddarsydda för dig! Prenumerera nu

стр. 14 sv_SE www.prominent.se SE св SE св [«SV»] https://www.prominent.se/sv/Search-Engine/Searchresults.html Förnamn Efternamn — Välj giltighetsområde — — Välj språk — Nedladdning Документ от ProMinent Här finns ett intressant dokument from ProMinent: Nedladdning Скика Tyvärr, inga sökträffar.Kontrollera att alla ord är rättstavade eller prova att använda mindre eller annat nyckelord igen. Seminariedeltagare — Välj Produkt -Bärbar mätenhet Portamess® mätvariabel konduktivitetBärbar mätenhet Portamess® mätvariabel рН / redoxCentrifugalpump фон Taine®Doser- оч avtappningsstation DULCODOS® SAFE-IBCDoserbehållareDoserenhet Promatik®Dosersystem DULCODOS® AmmoniakDosersystem DULCODOS® эко (DsbA) Dosersystem DULCODOS® модульные (DSKa) Dosersystem DULCODOS ® панель (DSWb) Dosersystem DULCODOS® бассейн BasicDosersystem DULCODOS® бассейн ComfortDosersystem DULCODOS® бассейн ProfessionalDosersystem DULCODOS® бассейн SoftDosersystem DULCODOS® универсальные miniDosersystem DULCODOS® universalDosersystem POLYMOREDosersystem PolyRexDosersystem Ultromat® МТ för batchdriftDosersystem Ulda (установки Ultromat ® Anlaggning мед TVA våningar) Dosersystem ОФОА (установки Ultromat ® kontinuerligt flödessystem) Dosersystem Ultromat® ULIa (Inline-anläggning flytande) Dosersystem Ultromat® ULPa (pendelanläggning) DULCOnneX GatewayDULCOTEST® pH-сенсор klorDULCOTEST®-sensorer för klordioxidDULCOTEST®-sensorer för kloritDULCOTEST®-sensorer för konduktivitetDULCOTEST®-sensorer для потерянной syreDULCOTEST®-sensorer för ozonDULCOTEST®-sensorer för perättiksyraDULCOTEST®-sensorer för-klorDULCOTEST® Общее число sensorer för tillgängligt klorDULCOTEST® Общее число-sensorer för väteperoxidDULCOTEST ®-temperatursensorerElektrolysanläggning CHLORINSITU IIa 60 — 2 500 г / hElektrolysanläggning CHLORINSITU IIa XLElektrolysanläggning CHLORINSITU III CompactElektrolysanläggning CHLORINSITU IIIElektrolysanläggning CHLORINSITU И.В. CompactElektrolysanläggning CHLORINSITU В PlusElektrolysanläggning CHLORINSITU VElektrolysanläggning Dulco®LyseExcenterskruvpump SpectraFatpump DULCO®TransFlödesmätare DulcoFlow®FotometerGravitationsfilterHydraulisk membrandoserpump Evolution mikroHydraulisk membrandoserpump гидро / 2 API 675Hydraulisk membrandoserpump Гидро / 2 Гидравлический мембранный насос Hydro / 3 API 675 Гидравлический мембранный насос Hydro / 3 Гидравлический мембранный насос Hydro / 4 API 675Hydraulisk membrandoserpump Hydro / 4Hydraulisk membrandoserpump Makro / 5Hydraulisk membrandoserpump Orlita® EvolutionHydraulisk membrandoserpump Orlita® MFHydraulisk membrandoserpump Orlita® MHHydraulisk metallmembran-doserpump ORLITA® MHR / MHSHydraulisk processmembrandoserpump Orlita® Evolution API 674Johstadt Eksenterskruepumpe -som doseringspumpe! Йёштадт мед «Быстрая очистка» Йёштадт портативный pumperJohstadt насосная, basisutførelseJohstadtpumpe мед siloflens ог mateskrueKlordioxidanläggning Белло Zon® CDEbKlordioxidanläggning Белло Zon® CDKdKlordioxidanläggning Белло Zon® CDLb H _{2 SO 4} Klordioxidanläggning Белло Zon® CDLb мед Флера doserställenKlordioxidanläggning Белло Zon® CDLbKlordioxidanläggning Белло Zon® CDVdKolvdoserpump Макро- TZKolvdoserpump Макро- / 5Kolvdoserpump MetaKolvdoserpump Orlita ® DRKolvdoserpump Orlita® EvolutionKolvdoserpump Orlita® PS ngsbehållareLagringstankar оч invallningskärlLobrotorpump ROTADOSMagnet-membrandoserpump Beta®Magnet-membrandoserpump гамма / XMagnet-membrandoserpump гамма / XLMät- оч reglerenhet AEGIS IIMät- оч reglerenhet DULCOMETER® CompactMät- оч reglerenhet DULCOMETER® D1Cb / D1CcMät- оч reglerenhet DULCOMETER® DIALOG DACbMät- оч reglerenhet SlimFLEX 5aMät — оч reglersystem DULCODOS® kylvattenMät- оч reglersystem DULCOMARIN® 3Mät- оч reglersystem DULCOTROL® avloppsvattenMät- оч reglersystem DULCOTROL® dricksvatten / F & BMätomformare DULCOMETER® DMTaMätställe för grumlighet DULCOTEST® DULCO® TURB CMembrandoserpump Макро- TZMembrandoserpump Макро- / 5Membrandoserpump ПроМинент EXtronic®Motor-membrandoserpump alphaMotor- Мембранный насос Sigma X controlversion — Sigma / 1 S1Cb Моторно-мембранный насос Sigma X controlversion — Sigma / 2 S2Cb Моторно-мембранный насос Sigma X controlversion — Sigma / 3 S3Cb Sigma / 3 (grundtyp) Мотор-membrandoserpump Vario CMultisnäckdoserare TOMAL®Nanofiltreringsanläggning Dulcosmose® NFOzonanläggning OZONFILT® OZMaOzonanläggning OZONFILT® OZVbPåfyllnadsstationerRO-Aggregat Dulcosmose® BWRO-Aggregat Dulcosmose® SWRO-Aggregat Dulcosmose® TWSlangdoserpump DULCO гибкого контроля — DFXaSlangdoserpump DULCO гибкого контроля — DFYaSlangpump DULCO® прогибается DF2aSlangpump DULCO®flex DF4aSlangpump DULCO®flex DFBaSlangpump DULCO®flex DFCaSlangpump DULCO®flex DFDaSystemlösning OZONFILT® Compact OMVbTOMAL® Big Bag tömningsstationTOMAL® dosersystem för pulverformigt aktivt Графит (ПАК) Totalleverantör vattenbehandling оч kemikaliehanteringTryckluftsdriven membranpump DuodosUltrafiltreringsanläggning Dulcoclean® UFUV-Aggregat Dulcodes АНПА-AGGREGAT Dulcodes KUV-aggregat Dulcodes LP сертификация .