Гнездо глухаря салат ингредиенты: 10 лучших рецептов «Гнезда глухаря». Эти салаты просто необходимо попробовать

• Курица копченая – 280 г;
• Сыр косичка– 120 г;
• Чернослив – 70 г;
• Белокочанная капуста – 180 г;
• Яйца вареные куриные – 6 штук;
• Орехи – 80 г;
• 3 дольки чеснока;
• Шампиньоны маринованные – 270 г;
• Майонез – 170 мл;
• Зелень – 65 г;
• Соль – 4 г.

Процесс приготовления:

1. Нарезать копченое мясо.
2. Маринованные грибы откинуть на дуршлаг. чтобы стекла лишняя жидкость. Измельчить.
3. Нашинковать капусту, смешать массу с солью.
4. Очистить чеснок, пропустить зубчики через пресс.
5. Чернослив залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить.
6. Ядра орехов растолочь в ступке.
7. Отварить яйца, остудить. Затем очистить, разделить на желтки и белки, натереть.
8. Сыр разделить на полоски.
9. Объединить мясо, грибы, капусту, чеснок, чернослив, орехи и белок.
10. Заправить майонезом, перемешать. Выложить продукты в салатник в форме круга.
11. Сверху на блюдо распределить равномерно сырную соломку.
12. В центр закуску выложить яичные желтки, а по краям сделать венок из свежей зелени.

Несмотря на то, что в салате присутствует очень много калорий, также имеются и полезные вещества: витамины, белки, и сложных углеводы. Единственным минусом, который не приносит пользу, является картофель, жаренный во фритюре. Поэтому данное блюдо не стоит кушать слишком часто.

Также просто и быстро вы сможете приготовить классический салат цезарь.

Салат Гнездо глухаря с курицей и перепелиными яйцами рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Праздничный салат «Гнездо глухаря»

Такое оформление салата на праздничном столе выделяет его среди других салатов. Особенно дети будут рады отведать его, ведь, согласитесь, малыши любят такие тематические блюда. Они с большим аппетитом кушают, чем если бы все ингредиенты просто были бы смешаны в салатнике! Салат получается очень вкусным, сочетание ингредиентов гармоничное!

Как приготовить «Салат «Гнездо глухаря»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам понадобитя: картофель, консервированный горошек, отварное куриное мясо, репчатый лук, перепелиные яйца, укроп, майонез, соль, рафинированное растительное масло для обжаривания картофеля.

Шаг 2 Ссылка

Предварительно отваренное куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Добавить к куриному мясу консервированный горошек и измельчённый репчатый лук.

Шаг 4 Ссылка

Перемешать ингредиенты, заправить майонезом, немного посолить по вкусу и ещё раз перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Картофель почистить и помыть.

Шаг 6 Ссылка

Нарезать тонкой мелкой и аккуратной соломкой.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить картофельную соломку в два захода на рафинированном растительном масле до появления золотистой корочки. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, и немного посыпать картофель мелкой солью. Дать полностью остыть.

Шаг 8 Ссылка

Отварить перепелиные яйца, остудить и аккуратно почистить.

Шаг 9 Ссылка

Подготовленный ранее салат выложить в форме круга с углублением внутри — это будет наше будущее «гнездо».

Шаг 10 Ссылка

Далее нужно салат покрыть со всех сторон и внутри обжаренной картофельной соломкой, так, чтобы не нарушать прежнюю форму салата.

Шаг 11 Ссылка

В углубление положить перепелиные яйца, вокруг «гнезда» посыпать измельчённым укропом.

Салат гнездо глухаря. Рецепт приготовления

Салат «Гнездо глухаря» может стать украшением любого праздничного стола. Каких-то особенных ингредиентов для его приготовления не требуется, он привлекателен своим оформлением. Времени на его приготовление тратится немало, но он того заслуживает.Итак, вашему вниманию представляется салат гнездо глухаря рецепт с фото. Читать еще: Салат с куриной грудкой.

Число порций: 8

Общее время приготовления – 3 часа

Пищевая ценность на 100 г готового продукта:

Белки – 11,8 г; Жиры – 12,6 г; Углеводы – 4,7 г; Калорийность – 180,5 ккал.

Ингредиенты для салат гнездо глухаря:

• Куриное филе – 350 г
• Яйца – 4 штуки
• Картофель – 2 штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Огурцы солёные или маринованные – 1 штука
• Сыр твёрдый – 100 г
• Майонез – 120 г
• Сметана – 150 г
• Масло подсолнечное (для жарки) – 1 стакан
• Горчица – 0,3 чайной ложки
• Чеснок – 1 зубок
• Орехи грецкие – 20 г
• Соль, специи – по вкусу
• Зелень – для украшения

Способ приготовления салата гнездо глухаря:

Сначала займёмся подготовкой ингредиентов для салата. Мясо вымоем, посолим, посыплем специями и поставим готовиться в пароварку.

Отварим яйца и охладим.

Вымоем и почистим картофель. Нальём в глубокую сковороду растительное масло и поставим на средний огонь. Когда масло нагреется, будем постепенно натирать картофель на тёрке и обжаривать его во фритюре. Добавлять картофель необходимо маленькими порциями, чтобы оно сильно не слипалось.

Можно натереть картофель на разных тёрках, чтобы «гнездо» смотрелось интереснее.

После обжаривания картофель выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир. В этот же момент можно присолить.

Готовим остальные составляющие.

Нашинкуем мелко лук и зальём его кипятком, добавив половину чайной ложки уксуса, для удаления горечи и придания пикантности. Но, это дело вкуса.

Смешаем сметану с горчицей, а затем добавим 100 г майонеза. Получился соус для нашего салата.

Готовую и остывшую курицу разрезаем поперёк волокон, а потом разделяем её по волокнам.

Огурцы режем вдоль на пластинки, а затем тонкой соломкой. Укладываем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Сыр натираем на крупной тёрке. Перед этим на 5 минут можно положить его в морозильную камеру, в этом случае натирать его будет удобнее.

Охлаждённые яйца чистим, отделяем желтки от белков. Натираем белки на средней тёрке.

Начинаем собирать наш салат. Для этого на большое блюдо выкладываем в виде круга первый слой – куриное филе.

Далее выкладываем лук, предварительно отжав его от жидкости. Смазываем майонезным соусом.

Следующим слоем идёт жареный картофель. На слой мы расходуем примерно ¼ часть картофеля.

Следующий слой – порезанные огурцы.

На огурцы выкладываем яичный белок и смазываем его нашим соусом. Большую часть белка мы распределяем по кругу, а в центре тонким слоем.

Далее выкладываем сыр. И вновь, основная масса его пойдёт на крайнюю часть, а в серединке у нас должна образоваться ямка, где будут находиться «яйца».

Для яиц – разминаем желтки вилкой. Выдавливаем чеснок. Всыпаем измельчённые в блендере грецкие орехи (не очень мелкие), так как они нам дадут «крапинки» на яичках. Добавляем оставшиеся 20 г майонеза и всё хорошо вымешиваем. Масса должна получиться не жидкая, чтобы слепленные яички держали форму.

При желании в эту смесь можно добавить мелко порезанную зелень укропа. Читать еще: Салат с фасолью.

Завершающий этап – украшение. Вокруг салата выкладываем жареный картофель, середину выстилаем зеленью и в неё укладываем яйца.

Наш салат «Гнездо глухаря» — готов.

Чтобы удивить гостей, нужно приготовить салат Гнездо глухаря!

Каждая хозяйка старается удивить своих гостей вкусным и оригинальным блюдом. Именно таким является салат Гнездо глухаря с ветчиной либо картошкой, который можно готовить в самых разных вариациях. Калорийность салата Гнездо глухаря практически невысокая – на 100 г около 120—150 ккал, в зависимости от компонентов.

При создании салата Гнездо глухаря могут использоваться не только различные составляющие, но еще их допускается брать в разных соотношениях.

В блюдо могут входить:

• мясо;
• филе курицы;
• колбаса;
• ветчина;
• картофель;
• чипсы;
• грибы;
• сыр.

Но классический рецепт обязательно включает яйца, сыр и картошку. Объединяет все эти кулинарные вариации одно – блюдо должно выполняться в виде гнезда, в котором лежат несколько яиц перепёлки. Однако когда таковых нет, а очень хочется приготовить с курицей салат Гнездо глухаря, рекомендуется использовать куриные яйца. Кстати, жареную картошку в салате Гнездо глухаря могут вполне заменить чипсы.

Закуска с ветчиной

Чрезвычайно вкусным блюдом считается Гнездо глухаря салат, в котором присутствует ветчина. Однако при создании салата Гнездо глухаря необходимо знать, как приготовить его и из каких компонентов.

Состав:

• куриное филе – 250 г;
• вареная ветчина –50 г;
• шампиньоны консервированные – 1 банка;
• лук – 3 шт.;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• чипсы – 200 г;
• пучок свежей зелени укропа и петрушки.

Как пошагово сделать блюдо. Действие первое:

1. Необходимо хорошо промыть филе курицы холодной водой, потом отварить мясо до готовности, добавив в воду небольшое количество кухонной соли.
2. Вынуть филе – нарезать его тонкой соломкой.
3. Лук очистить, нарезать аккуратными кубиками, затем обжарить до появления карамельно-золотистого цвета на растительном масле.
4. Маринованные шампиньоны процедить через дуршлаг, нарезать маленькими брусочками около 1 см.
5. Ветчину нарезать средними квадратиками.
6. Чеснок пропустить сквозь чесночницу.
7. Зелень промыть, разложить на салфетку, высушить и мелко нашинковать.
8. Отварить яйца, охладить их.
9. Белки измельчить на крупные кусочки, а желтки тщательно растереть.
10. Разделить твердый сыр на большую и меньшую часть. Большую часть натереть крупно, остальное – мелко.
11. Смешать сыр, куриные желтки, чеснок, свежую зелень, добавить майонез. Все скрупулезно перемешать. Изготовить из массы шарики небольшого диаметра. Примерное их количество из указанного объема используемых ингредиентов – 8 штук. Выложить сделанные шарики на тарелку.
12. Перед подачей этого салата необходимо использовать блюдо с плоским дном, куда выложить свежие листья зелени, а затем и сам салат слоями.

Действие второе. Пошаговая инструкция приготовления салата Гнездо глухаря послойно выглядит следующим образом. Ингредиенты выложить в следующей очередности:

• отварное филе курицы;
• маринованные шампиньоны;
• обжаренный лук;
• измельченный куриный белок;
• нарезанная ветчина;
• натертый сыр;
• обильно смазать майонезом;
• сверху и по краям, оставив центр блюда пустым, выложить чипсы;
• середину салата гнездышки украсить сформированными «яйцами»;
• сверху блюдо украсить свежей зеленью.

Не забывайте каждый слой обязательно пропитывать майонезом. Одна домохозяйка делала с копченой курицей салат Гнездо глухаря, и утверждала, что это также очень вкусно. Так, что можно самим создавать новые шедевры и делиться в интернете своими кулинарными произведениями. С рецептом и с фото такого салата Гнездо глухаря можно ознакомиться у нас.

Салат с картошкой

Для тех, кто любит жареную картошку и не боится потолстеть также имеется интересная вариация. Рецепт салата с жареной картошкой и курочкой включает следующие ингредиенты:

• мясо курицы – 300 г;
• картофель – 400 г;
• куриные яйца – 6 шт.;
• лук – 100 г;
• огурец – 300 г;
• майонез – 150 г;
• петрушка – 1 пучок;
• укроп – 3 пучка;
• соль –1 ч. л.;
• черный молотый перец – 1 щепотка;
• масло растительное – 250 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Отварить курицу (кстати, для салата можно брать любые части тушки). Однако классический вариант рецепта рекомендует филейную часть. Варить мясо около 30 минут. Нарезать кусочками.
2. Куриные яйца следует отварить.
3. Дальше готовим жареный картофель. Ингредиент будет не только в самом блюде, но еще и станет настоящим украшением салата. Картошку помыть и почистить. С помощью острого ножа или теркой для корейской моркови необходимо нарезать клубни, чтобы получилась тонкая длинная соломка. Измельченный овощ переложить в большую емкость. Обязательно его хорошенько следует промыть 3 раза в холодной воде.
4. Удалить влагу из него. Картофель нужно разложить в несколько слоев на бумажное полотенце. Чем меньше в нашем продукте будет влаги, тем лучше и быстрее приготовится картофель.
5. Прокипятить подсолнечное масло и можно забрасывать в него картофельную солому порциями.
6. Жарить продукт 3 минуты. Шумовкой вынуть и выложить его на бумажную салфетку.
7. Свежий огурец и луковицу помыть и нарезать соломкой.
8. Отварить куриные яйца аналогично тому, как в предыдущем рецепте поступали с перепелиными яйцами, очистить, отделить желтки и белки. Желтки размять вилкой, белки измельчить на крупной терке.
9. Сдобрить все майонезом, положить веточку свежего измельченного укропа (порубленного). Тщательно перемешать.
10. Из желтков сделать шарики в виде яиц и поставить их в холодильник.
11. Собирается салат Гнездо глухаря так. В большую миску сложить огурцы, куриное мясо, яичные белки, лук, картофель, смазать майонезом, затем посыпать соль и перец по вкусу. Все перемешать.
12. Приготовленные ингредиенты сложить на блюдо, выполнив по центру небольшое углубление.
13. Покрыть салат остальной картофельной соломкой.
14. Внутрь углубления наложить свежую зелень, чтобы оформить перину для яиц.
15. Аккуратно перенести яйца в гнездо, декорируя блюдо листьями свежей петрушки.
16. Салат готов.

Важно! Для тех, кто следить за своей фигурой, такое блюдо, как салат Гнездо глухаря, который делают с грибами и курицей, жареным картофелем – не подойдет, поскольку отличается высокой калорийностью. Поэтому лучше выбрать для диеты отварные продукты. Рецепты их весьма разнообразны. Салат можно разнообразить орехами с капустой, лимоном, салатными листьями, зеленью, белым постным мясом, перепелиными яйцами. Фантазии неограниченны.

Заключение

Рецептов этого блюда множество, можно смешивать разнообразные наборы ингредиентов, что позволит создать фирменный рецепт.

«Гнездо глухаря» — пошаговый рецепт и оформление салата

Ингредиенты:

• Куриная грудка или филе.
• Куриные яйца – 3-4 шт.
• Перепелиные яйца – 3-5 шт.
• Огурцы свежие или маринованные — 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Шампиньоны свежие – 250 грамм.
• Майонез.
• Масло подсолнечное.
• Соль и перец по вкусу.

Праздничный салат «Гнездо глухаря» станет отличным украшением любого застолья. Секрет успеха блюда не только в отменном вкусе, но и в оригинальном способе подачи: своим внешним видом закуска напоминает жилище лесной птицы.

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря» нельзя назвать простым, приготовление занимает много времени и требует определенной сноровки.

В состав блюда входит большое количество ингредиентов, которые укладываются слоями или перемешиваются, а в качестве украшения используют хрустящий жареный картофель и вареные яйца. Чаще всего салат «Гнездо глухаря» готовят с курицей, вареной или копченой, но многие добавляют ветчину, колбасу или другую мясную продукцию.

Раньше в состав блюда не входили грибы, но сегодня редко встретишь рецепт салата «Гнездо глухаря» без такого ингредиента, как шампиньоны. Их вкус хорошо сочетается с куриным мясом, огурцами и картофелем, а некоторые кулинары даже не представляют себе это блюдо без грибного слоя.

Существуют и вегетарианские версии салата: «Гнездо глухаря» готовят с пекинской капустой, заменяющей мясную составляющую.

Основное сходство с жилищем птицы салату придают яйца, лежащие по центру блюда. Это могут быть обычные вареные яйца, чаще перепелиные из-за небольших размеров салатника, но часто их форму имитируют, вылепливая из сырно-яичной смеси с зеленью, так блюдо приобретает более интересный вид и пикантный вкус.

В нарезании ингредиентов нет ничего сложного, но оформление требует определенного подхода: пошаговый рецепт с фото поможет сделать салат «Гнездо глухаря» даже неопытным хозяйкам.

Приготовление основы

1. Предварительно следует отварить куриное филе, остудить его и нарезать брусочками. Можно использовать копченую грудку, с которой вкусовые качества салата будут выразительней.
2. Морковку режем тонкой соломкой или трем на крупной терке, лук – полукольцами. Обжариваем овощи на подсолнечном масле, пока они не станут мягкими.
3. Свежие шампиньоны режем кубиками и жарим до готовности с добавлением соли. Можно использовать маринованные грибы, но они достаточно пресные и вкус салата может незначительно пострадать от этого.
4. Свежие или маринованные огурцы режем кубиками или соломкой.
5. Куриные яйца варим вкрутую и измельчаем вилкой.

Все ингредиенты перемешиваем в глубокой посуде, добавляем майонез, при необходимости – солим и перчим.

Оформление

1. Картофель чистим, режем аккуратной соломкой или брусочками и обжариваем до золотистой корочки в большом количестве масла. Если есть возможность, воспользуйтесь фритюрницей. Даем стечь лишнему маслу и слегка солим.
2. Перепелиные яйца варим (около 5 минут) и чистим.
3. На большую плоскую тарелку горкой выкладываем салатную массу. Жареную картошку укладываем вокруг, имитируя форму гнезда. Сверху салат «Гнездо глухаря» украшаем с помощью перепелиных яиц, укладывая их по центру.

Для праздничной подачи салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами можно выложить на тарелку со свежими салатными листьями.

Часто салат «Гнездо глухаря» готовят по тому же рецепту, но не с перепелиными яйцами, а с их имитацией. Для этого понадобятся: крупно натертый сыр, измельченные яичные желтки и чеснок. Масса заправляется майонезом, после чего из нее нужно сформировать шарики нужного размера, придавая им форму яйца.

Варианты рецепта

Чтобы приготовить более сытное блюдо, используйте предыдущий пошаговый рецепт салата «Гнездо глухаря», но в основную массу добавьте порезанный кубиками картофель.

Свежим и необычным вкусом обладает салат «Гнездо глухаря» с капустой. Обычно он готовится с копченым куриным мясом, ветчиной и грибами. А для заправки в майонез можно добавить чеснок и измельченный чернослив.

Приготовление салата «Гнездо глухаря», конечно, отнимает много времени, но рецепты с пошаговыми фото помогут начинающим кулинарам сделать закуску правильно. Для украшения смело используйте зелень, лимонные дольки — из этих ингредиентов можно сделать подушку, на которой будут лежать яйца. К жаренному картофелю можно добавить корейскую морковку или посмотреть на фото как еще можно оригинально оформить салат «Гнездо глухаря».

Салат «Гнездо глухаря»: ингредиенты, рецепт, советы по приготовлению

• 24 Декабря, 2019
• Салаты
• Марина Оленюк

Салат «Гнездо глухаря» имеет не один рецепт. Чтобы испытать более интересные вариации приготовления, мы предлагаем вот такую подборку. Обычно эту закуску принято готовить к праздничной дате. Еще бы, ведь вкусный салат «Гнездо глухаря» интересен и своим необычным видом. Действительно, оформляется он в виде гнезда. Но что может помешать целеустремленной хозяйке, решившей накормить своих самых дорогих людей интересным салатом в самый будний день? Правильно, ничего! В наших руках превратить обычный обед или ужин в праздничный. Приступаем к воплощению рецептов салата «Гнездо глухаря».

Классика

По традиции начинаем прямо с любимого многими классического рецепта. Компоненты закуски сочетаются просто волшебно. Каких-то редких продуктов этот салат с курицей не имеет. Проверяем наличие ингредиентов по списку и приступаем к практическим действиям. Список компонентов:

• Куриное филе. Предпочтение отдаем грудке. Она должна быть уже готовой. Это может быть отварное мясо птицы копченая грудка или даже гриль — все пойдет в классический салат «Гнездо глухаря».
• Картофель среднего диаметра — 2-3 клубня.
• Сыр — 100 граммов. Предпочтительнее использовать твердый или полутвердый. Но иногда такой салат готовят и с обычным плавленым сырком.
• Два средних огурца. Они должны быть не соленые и не маринованные. В классическом рецепте используем только свежие.
• Репчатый лук. Нам нужна головка белого или красного, среднего диаметра.
• Яйца перепелиные — 10 штук. Обычно их с легкостью меняют на куриные. По деньгам такой вариант доступнее и привычнее для среднестатистической хозяйки. Если и вы решили использовать куриные яйца, то их нужно 5 штук.
• Масло постное, без запаха — не более 80-100 миллилитров.
• Свежая зелень укропа или петрушки — украсить «гнездо».
• Соль и перец — по вкусу.
• Майонезный соус — заправить готовый салат.

Вот такие нехитрые компоненты для создания салата «Гнездо глухаря» с курицей по классическому рецепту.

Подготовка продуктов

Прежде чем приступать к волшебству и сооружать интересный салат, необходимо правильно подготовить ингредиенты.

Сначала проведем некоторые манипуляции с картофелем. Приготовим сковородку, блюдо, устланное бумажными полотенцами. Лучше застелить несколькими слоями (4-5), чтобы жир ушел быстрее. Картошку промываем и освобождаем от кожуры. Затем нарежем картофельные клубни соломкой. Постарайтесь сделать это очень красиво и аккуратно. Раскаляем масло в сковородке и жарим картофельную соломку на достаточно сильном огне. Получаем картофель, похожий на картошку фри. Румяную, золотистую соломку вынимаем на блюдо. Пусть остывает и отдает излишки жира бумажным полотенцам.

Теперь подготовим лук. Очищаем луковицу. Очень мелко ее шинкуем. Готовим маринад из половины стакана кипятка, 1,5 столовых ложек уксуса (9 %), соль (треть чайной ложки), сахар (половина чайной ложки). Этим маринадом зальем нарезанный лук. Накроем его крышкой, и спустя 10-13 минут он готов к употреблению. Сливаем маринад.

Два куриных яйца обрабатываем с помощью терки крупной фракции: протираем их вместе с желтком.

Сыр трем на крупной терке.

Зелень промываем и мелко шинкуем ножом.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря»

Мясо птицы мелко нарежем, и это будет первый слой салата на блюде.

Прямо на мясо выкладываем маринованный лук. И только на поверхности лука изображаем сеточку из майонеза. Огурец промываем. При необходимости срезаем с него кожуру. Режем соломкой и кладем в отдельную плошку. Добавим по вкусу соль и перец. Перемешаем. Теперь отправим его на лук, сразу после майонеза. Поверхность огуречного слоя тоже покроем майонезной сеткой.

Все натертые яйца выложим на огуречный слой. Далее кладем сырную стружку, но при этом середку салата не засыпаем сыром. Формируем гнездо. На поверхности всего «гнезда» снова майонезная сетка.

Рубленой зеленью заполняем углубление, получившееся в центре блюда.

На сырную стружку выкладываем (по бокам) соломку из жареного картофеля.

Центр салата украшаем: три куриных яйца разрезаем поперек и плотно составляем их срезанной стороной вниз. Можно выложить куриные яйца целиком (очистив от скорлупы). Если вы применяете для салата перепелиные яйца, кладите их в середину в вареном и очищенном виде.

Салат «Гнездо глухаря» с капустой

Предпочтительнее использовать пекинскую капусту. Этот продукт более нежный и лучше подходит для салата, нежели белокочанная. Однако если вы сотворите свою закуску с обычной белокочанной, не случится страшного. Каждый сам решает, какую капусту в салат он будет добавлять.

Вторым интересным компонентом можно назвать грибы. Опять же обычно рецепт дается для шампиньонов, но и некоторые лесные подойдут сюда неплохо. Одно условие: если вы решили сделать свой салат с дарами леса, их необходимо тщательно вымыть и отварить не менее тридцати минут от момента закипания.

Продукты для салата

В данном варианте несколько непривычный состав, но в итоге получается невероятно вкусно. Что потребуется:

• Куриное копченое филе — 200 граммов.
• Пекинская капуста — 200 граммов.
• Сыр твердых сортов или полутвердых — 200 граммов.
• Свежие или замороженные грибы — 200 граммов. В нашем случае это шампиньоны.
• Крупное яблоко — 1 штука.
• Репчатый лук — 1 штука.
• Яйца куриные — 5 штук. Можно взять перепелиные — 10 штук.
• Сок лимона — 2 чайные ложки.
• Масло растительное, не имеющее ароматизации — 2-3 столовые ложки.
• Майонез — по вкусу.

Начинаем подготовку

Яйца отвариваем вкрутую. Для этого от момента закипания воды засекаем 8-10 минут. Сливаем кипяток с яиц. Заливаем холодной водой. Через десять минут, когда яйца остынут, приступаем к их очистке.

Шампиньоны измельчаем, нарезав средней соломкой или пластиками.

Луковицу освобождаем от кожуры, срезаем несъедобное и шинкуем ее полукольцами.

Разогреваем масло в сковороде и обжариваем грибы с луком до их полной готовности. Посолим продукты в конце обжаривания. Теперь нужно охладить содержимое сковороды: перекладываем жареный лук с грибами в отдельную миску. Масло, оставшееся в процессе термической обработки, стараемся не захватывать из сковородки.

Сыр нужно нарезать соломкой. В терке получается несколько иной вариант. Но если вас напрягает процедура нарезки — трите. Часть сыра нужно отложить для декора.

Мясо куриное. Его тоже режем соломкой. Половина пойдет в салат, половина на декор закуски.

То же самое с пекинской свежей капустой. Ее мелко шинкуем и некоторое количество отставим — для украшения.

Яблоко нарежем соломкой и смешаем с лимонным соком. Таким образом яблоко не станет темным. Некоторое количество яблочной соломки пойдет для украшения.

Для подачи

В глубокой чашке необходимо смешать все указанные компоненты для салата «Гнездо глухаря». Исключение делается лишь для тех, что были отложены для итогового декора закуски. По своему вкусу стоит добавить соль и молотый перец.

Все продукты выкладываем горкой на блюдо и формируем «гнездо». Оставленная нарезка применяется в виде декора и придания завершенного вида всему салату. В середину «Гнезда глухаря» выложим отварные и очищенные яйца.

Салат с ветчиной и корейской морковкой

Не совсем привычное сочетание, но стоит попробовать и его. Вдруг это окажется вашим любимым вариантом? Что нужно из продуктов:

• Ветчина — 100-150 граммов.
• Маринованные огурцы — 100 граммов.
• Морковь по-корейски — 50-100 граммов.
• Картофель — 2 штуки.
• Куриные яйца — 5 штук.
• Масло растительное — 2-4 столовых ложек. Масло должно быть без запаха.
• Соль и молотый перец — по вкусу.
• Майонез — сколько потребуется.
• Укроп — половина пучка.

Технологический процесс

Картошку моем, чистим и мелко шинкуем соломкой. Обжариваем в кипящем масле до хруста. Солить можно только готовую.

Ветчину режем небольшими кубиками. Вареные яйца очищаем, ополаскиваем в холодной воде и тоже нарежем кубиками.

Яйца и ветчину перемешиваем в салатнике. Отправляем к ним корейскую морковь.

Солим, перчим и добавляем майонезный соус в необходимом количестве. В общий состав добавим часть укропа.

Теперь выкладываем готовый салат в виде гнезда на плоскую тарелку. Жареным картофелем окружаем салат, чтобы добиться максимальной похожести. Внутри, если желаете, можно застелить «гнездо» рубленой зеленью. На зелень, в центр салата «Гнездо глухаря», выложим яйца.

Как приготовить гнездо глухаря

Сложно представить праздничный стол без салатов и закусок. Помимо традиционного оливье, хозяйки хотят удивить своих гостей необычными блюдами, которые не только вкусны, но и имеют оригинальный вид. Это можно сказать и о салате «Гнездо глухаря», имеющем интересный дизайн, соответствующий своему названию, при этом его приготовление и оформление доступны как опытным поварам, так и начинающим хозяйкам.

Как и в случае с другими блюдами, существует несколько вариантов рецептов, по которым можно приготовить «Гнездо глухаря», салат получается вкусным и сытным. Итак, вам понадобится 5 яиц, несколько клубней картофеля, полкило курицы, 2 моркови, лук, несколько зубчиков чеснока, зелень, майонез и растительное масло. Морковь и картофель нарезаем тонкой соломкой, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В случае с картофелем можно использовать фритюрницу. Жареные овощи делятся на две части: одна пойдет в салат, а другая — для украшения.Отварное куриное филе перебирают на волокна. Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой. В вареных яйцах желтки отделяют от белков, последние нарезают кусочками. В готовых блюдах смешано мясо, огурцы, белок, овощи, все заправлено майонезом. Салат выкладывается на плоскую тарелку, разравнивается, в середине делается небольшое углубление, в которое будут помещены «яйца». Для них желток смешивают с майонезом, измельченной зеленью, чесноком, пропускают через пресс. Из смеси вылеплены маленькие шарики, по форме похожие на яйца.Вокруг них оборачивают жареный картофель и морковь, имитируя веточки.

Говоря о том, как приготовить салат из гнезда тетерева, нельзя не вспомнить следующий рецепт. Все ингредиенты этого блюда желательно нарезать одинаковыми по размеру соломками, в таком случае оно будет иметь более привлекательный вид. Курица, ветчина, яичные белки, свежий огурец измельчаются. Жарить шампиньоны на сковороде несколько минут. Картофель очищается, нарезается так же, как и остальные ингредиенты, выкладывается на горячую сковороду, где обжаривается до образования хрустящей корочки.Для этого рекомендуется реже перемешивать, не накрывать крышкой, а соль добавлять только в конце жарки.

Половину картофеля откладывают для украшения, другую смешивают со всеми остальными ингредиентами, заправляют майонезом и выкладывают на блюдо. Чтобы салат «Гнездо глухаря» имел первозданный вид, в середине делается небольшая выемка. Теперь готовим закладку в виде яйца. Для нее желтки смешивают с мягким пюре из сыра (можно сливки), измельченной зеленью и чесноком.Добавляется немного майонеза, чтобы масса была вязкой. Из него лепят несколько небольших «яичек» продолговатой формы, которые кладут на салат. По краям блюдо выкладывается соломкой из жареного картофеля.

Стоит отметить, что рецепт «Гнезда глухаря» может включать в себя различные ингредиенты, а некоторые дополняют блюдо новыми оригинальными ароматами. Так что вместо жареных грибов сюда будут приходить не только шампиньоны, но и шампиньоны, шампиньоны и другие. Интересно смотрится «гнездо глухаря», выложенное на листьях зеленого салата.

Салат «Гнездо глухаря» можно приготовить, не смешивая ингредиенты, а раскладывая их слоями. Так, на салатные листья кладут рубленое куриное мясо, смазанное майонезом, затем грибы, яичный белок, свежий огурец, обжаренный лук, ветчину. Сверху — шарики из яичного желтка, смешанного с майонезом и чесноком, по бокам обжаренный картофель. Его можно заменить ржаными сухариками. В любом случае, какой бы рецепт ни использовался, блюдо получается сытным и оригинальным.

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей, маринованными огурцами и перепелиными яйцами украсит любой праздничный стол благодаря оригинальному декору из жареного картофеля.По вкусу немного напоминает салат Оливье, поэтому ассоциируется с праздником и хорошим настроением. Ваши гости обязательно запомнят это блюдо надолго!

Готовка: 40 минут

Порций: 4

Состав

• Картофель — 6-8 шт. (400 г)
• Копченая курица — 300 г
• Огурцы маринованные — 2-3 шт. (200 г)
• Яйца перепелиные — 10-12 шт.
• Майонез — 3 ст. ложки
• Укроп свежий — 3-4 ветки
• Масло растительное — 200 мл
• Соль по вкусу

Проезд

1. Подготовьте все ингредиенты.Вымойте картофель и зелень.
2. Перепелиные яйца залить холодной водой и после закипания варить 4-5 минут. Затем переложите в холодную воду и остудите.
3. Половину картофеля отварить в кожуре до готовности. В зависимости от сорта картофеля это занимает 15-20 минут после закипания. Затем полностью остудите картофель.
4. Очистить перепелиные яйца. Картофель также очистить.
5. Отложить 4-5 яиц для украшения салата, остальные нарезать кубиками. Вареный картофель нарезать мелкими кубиками.
6. Нарезать соленые огурцы и копченую курицу кубиками такого же размера, как и остальные ингредиенты.
7. Смешайте копченую курицу, яйца, огурцы и кубики картофеля в глубокой миске и приправьте солью.
8. Добавить майонез, перемешать все ингредиенты. Поместите салатник в холодильник, чтобы он остыл.
9. Приготовьте жареный картофель для украшения салата. Для этого очистите оставшийся картофель и натрите корейской теркой морковь или мелко нарежьте тонкой соломкой.
10. Положите картофельные полоски на бумажное или тканевое полотенце, чтобы впитать лишнюю жидкость и картофель стал хрустящим.
11. Нагрейте 100 мл растительного масла в сковороде. Картофель обжарить небольшими порциями на раскаленном масле до румяной корочки.
12. Осторожно, не пережаривайте картофель — тонкие полоски жарятся очень быстро, достаточно нескольких минут. Вынуть картофель из масла шумовкой и обжарить следующую партию.
13. Выложите жареный картофель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем — оно впитает излишки растительного масла.
14. Переложите охлажденный салат на тарелку. Сделайте небольшое углубление, чтобы образовалось гнездо.
15. Поместите картофельные полоски сверху и по бокам кольца.
16. Укроп мелко нарезать. Положите укроп и оставшиеся целые перепелиные яйца в центр гнезда.
17. Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей готов. Подавайте сразу, чтобы картофель оставался хрустящим.
18. Отличное сочетание продуктов и оригинального декора — салат «Гнездо глухаря».

Приятного аппетита!

Вкусный салат из гнезда глухаря.Салат Гнездо глухаря (пошаговый рецепт)

В последнее время довольно популярен салат «Гнездо глухаря», его часто можно встретить в гостях, за накрытым столиком. И это не случайно. Ведь получается по-настоящему празднично — очень красиво, оригинально в исполнении и необычайно вкусно!

Салат «Гнездо глухаря» — рецепт с мясом

Нам понадобится:

• отварная говядина или телятина — 350-400 гр
• Картофель сырой — 2-3 штуки
• яиц — 7 шт.
• маринованные огурцы — 2 штуки
• грибы, шампиньоны или любые другие, маринованные — 200 гр
• зеленый горошек- 100 гр
• сыр — 70 гр
• майонез -6-7 ст.ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• перец черный молотый- по желанию и вкусу
• Помидоры черри -3-4 шт. Для украшения

В рецепте также используются блины. Их нужно будет испечь 2-3 штуки.

Для блинов:

• мука — 2 ст. ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт
• сахар — 0,5 ст. ложки
• масло растительное — 1 ч. Л.
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Обучение:

1.Сделайте тесто для блинов. Дайте настояться 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались.

2. Обжарить 2–3 блина. Ровно тонкие блины нам понадобятся для приготовления блюда в целом.

У меня сковорода очень большого диаметра. Поскольку все в нашей семье просто обожают блины, пришлось купить такую ​​огромную сковороду. Вот и испекаю только два блина. На обычной сковороде вам нужно будет испечь три блина.

3. Горячие оладьи немного охладить, сложить пополам и скатать в трубочку.Затем полностью остыть. По мере остывания нарезаем, как нарезаем рулетом, тонкими кружочками. Затем блин раскатится и у вас получатся длинные узкие полоски.

4. Если у вас есть маринованные огурцы — хорошо, будем использовать их в рецепте. Они у меня тоже есть, причем в большом количестве, консервированные разными способами … Рецепты вы можете посмотреть в моих статьях в разделе «Заготовки». Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И я решил, что замарину свежие огурцы быстрее… Для этого нарезаю огурцы бочонками. Добавила к ним измельченный укроп и чеснок, посолила чуть больше обычного и немного перца.

Сложил все это в емкость с плотно закрытой крышкой, активно ее встряхнул. Солят такие огурцы в течение часа. В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно взбалтывать.

Через час открываем тару, и огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает.Такие огурцы будут очень кстати! Вкусно, пикантно — эта нота ни в коем случае не будет лишней. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

5. Огурцы нарезать тонкой соломкой.

6. Мясо также необходимо заранее отварить. Тушить на слабом огне. Солить на протяжении всего приготовления не нужно, чтобы соль не вытягивала из мяса весь вкусный сок. Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкой соломкой.

Мы стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Поскольку мы будем строить из них гнездо, то их лучше вырезать в виде веточек, то есть соломинки.

7. Яйца нужно отварить и тоже охладить. Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

8. Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде. Еще мы мариновали грибы — и рецепты, как это сделать, тоже в разделе заготовок.И мы замариновали подберезовики. Некоторые из них я закатал в банки. И я храню немного в холодильнике. Уж больно они вкусные, и хочется ими лакомиться каждый день.

Итак, мы также нарезаем грибы соломкой, чтобы они сочетались с другими продуктами.

Грибы, как я уже указывал, какие можно использовать, какие бывают. Обычно все используют шампиньоны, и они не хуже остальных.

9. Еще один важный этап подготовки — заготовка самого гнезда.А из жареной картошки фри построим гнездо.

Для этого сырой картофель нарезать очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуют натереть картофель.

Сразу скажу, что этим не занимаюсь, так как натертый таким образом картофель при жарке сильно слипается. А если натереть его о решетку побольше, то получится большого размера. Поэтому нарезаю картофель соломкой нужного мне размера.

У нас будет гнездо как настоящее.

10. Когда картофель нарезан, его нужно обжарить. Для этого в казане или сковороде разогрейте масло, и небольшими порциями поместите туда картофель, обжарьте, постоянно помешивая.

Поскольку картофель очень тонко нарезан, он очень быстро готовится. А поэтому не оставляйте его во время жарки, помешивайте, а как только он приобретет красивый золотистый цвет, сразу вынимайте и кладите на бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным.

11.Смешайте в большой миске огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины. Добавьте туда консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

12. Добавьте майонез. Если майонез не очень нравится, то добавьте сметану, либо сметану и майонез 50-50%.

13. Все аккуратно перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки молотого черного перца.

14. Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда. Мой брат, который особенно любит яйца в этом салате, отказывается называть его «Гнездо глухаря», а называет его исключительно «Яйца глухаря». Поэтому сделаем их красивыми и аппетитными.

15. Твердый сыр натираем на мелкой терке, я использую русский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку. Обвалять желток в майонезе и обвалять в сырно-чесночной смеси.

Положить на отдельную тарелку и поставить на время в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили, можно приступить к созданию нашего кулинарного шедевра.

Как красиво украсить и украсить блюдо

Чтобы блюдо выглядело максимально эффектно, лучше всего разложить его на большом плоском блюде. Тогда это будет похоже на гнездо. Только красивее и ярче. Если настоящее гнездо будет незаметным, замаскированным под ветки деревьев. Это наше «гнездышко» — яркое, кричащее, под стать любому празднику!

1. Выложите листья салата на большую плоскую тарелку или тарелку.

2. На листочки в виде горошины выложить ингредиенты, смешанные с майонезом. Делаем по центру небольшое углубление, куда будем класть яйца.

3. Застелить картофелем фри всю поверхность выложенных ингредиентов. Не забываем края, разложив их по ним, слегка придавить картофель, чтобы он не упал.

Вот какое у нас красивое и уютное «гнездышко».

4. В центр, где мы сформировали чашу, аккуратно кладем яйца.Разложите вокруг них веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Промежутки между листиками у основания блюда также украшаем веточками.

5. Теперь дайте салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком, ароматом и майонезом друг друга. Для этого нужно убрать на 3-4 часа в холодильник.

6. Готовое блюдо вынуть из холодильника, украсить половинками помидоров черри и поставить на праздничный стол. Обязательно посетите наш замечательный кулинарный шедевр.И ешьте на здоровье!

Такая красота непременно удивит всех своим внешним видом, а главное своим вкусом! Приготовив его, вы точно не прогадаете!

Салат «Гнездо глухаря» — рецепт классический с курицей

Нам понадобится:

• Куриное филе отварное — 250 гр
• ветчина — 100 гр
• Картофель сырой — 2-3 штуки
• яиц — 7 шт.
• свежие огурцы — 2 штуки
• сыр плавленый — 1 штука
• сыр твердый — 100 гр
• майонез -6-7 ст.ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• масло подсолнечное — для жарки картофеля
• салат, укроп, петрушка — для украшения
• перец черный молотый — по желанию

Приготовление:

Салат можно готовить в той же последовательности, что и предыдущий. А можно внести некоторые изменения в процесс приготовления. Благодаря этому вы можете изменить его вкус. Предлагаю сосредоточиться на этом.

1. Куриное филе отварить, остудить и нарезать соломкой.

2. Также нарезать соломкой яйца, свежие огурцы (зимой маринованные) и ветчину. Сыр натереть на крупной терке.

В классическом варианте приготовления грибы не добавляются, но можно их использовать, если очень хочется! Также есть варианты, где жарят лук и морковь. И эти компоненты тоже добавляются.

3. Соединить ингредиенты и залить майонезом.

Есть рецепты, в которых ингредиенты не смешиваются, а раскладываются слоями.В этом случае сначала выложите куриное филе, затем огурцы, яйцо, ветчину и тертый сыр.

Если вы готовите салат слоями, то каждый из них залейте майонезом.

4. Плавленый сыр натереть на терке. Чтобы его было легче натереть, положите ненадолго в морозилку.

5. В натертую массу добавить измельченный чеснок и укроп. Перемешайте содержимое и сформируйте маленькие яйца. Выложите их на тарелку и уберите в холодильник.

6. Картофель нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая.Положите картофель на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.

7. Все ингредиенты, смешанные с майонезом, выложить в блюдо, украшенное листьями салата. Или выложите слои, как указано выше. Сформируйте в центре миску для яиц.

8. Покройте основу картофелем фри плотным и ровным слоем.

9. Выньте яйца из холодильника и поместите их в центр.

10. Украшайте, как подсказывает ваша фантазия.

11. Поставить посуду в холодильник на 3-4 часа.Подавать охлажденным.

Вот два разных варианта … Можете выбрать любой на свой вкус. Я обычно выбираю первый на большие праздники. Ингредиентов больше, и салат богаче и насыщеннее по вкусу. Второй вариант я готовлю, когда просто хочу его съесть без причины. Или когда моя семья просит меня приготовить его, потому что им это не хватает.

Второй вариант более легкий и диетический. Особенно, если не добавлять в него грибы. Но оба варианта вкусные.

Заменить мясо в первом рецепте куриным филе и оставить все остальное без изменений — тоже отличный вариант.Можно так готовить. В общем, пробуйте, готовьте, и я уверен, что у вас все получится.

Приятного аппетита!

10 фев 2018, Ольга

Ни одна трапеза не обходится без салата, а оценка гостей хозяйке — абсолютно пустые тарелки. Раньше хозяйки традиционно готовили оливье и селедку под шубой, но теперь всем хочется чего-то оригинального и необычного. Если очень хочется удивить и накормить гостей, то можно приготовить салат «Гнездо глухаря».На первый взгляд это действительно похоже на гнездо глухаря в траве и необычно смотрится на столе, но попробовав первую ложку, остановиться не может.

Идея дизайна заключается в том, что салат выкладывается на зеленую подушку из листьев салата, укропа или петрушки. Салат, разложенный на зеленой подушке, имеет форму птичьего гнезда, а затем покрыт очень мелко нарезанным картофелем фри со всех сторон. В результате должно получиться птичье гнездо, а внутри начинка. Ингредиенты для нее могут быть разными: курица, телятина, морепродукты, грибы, печень, сыр, чернослив.Список можно продолжать до бесконечности, насколько хватит воображения. Яички в центре гнезда просто необходимы для салата.

Если есть возможность, проследите, чтобы количество яиц в «гнезде» соответствовало количеству гостей, чтобы каждый получил по яйцу с салатом.

Как приготовить салат из гнезда глухаря — 11 разновидностей

Ему нужны самые простые ингредиенты, несмотря на это, получается питательный салат с насыщенным вкусом… Даже для начинающей хозяйки приготовление еды не проблема.

Состав:

• Майонез
• Куриное филе отварное
• Картофель отварной
• Огурцы свежие или маринованные
• Яйца куриные вареные
• Листья салата
• Укроп
• Яйца перепелиные
• Орех
• Кунжут

Подготовка:

Курицу и огурцы нарезать соломкой, а яйца и картофель нарезать кубиками.Перемешать, заправить майонезом.

Выложить листья салата на блюдо, сверху салатную смесь и аккуратно разгладить. Укроп мелко нарезать, вылить в центр салата. На укроп выложить перепелиные яйца. Предварительно обваляйте их со всех сторон в измельченных грецких орехах и семенах кунжута.

Для тех, кто хочет более насыщенного и пикантного вкуса, тогда вместо вареной курицы можно взять ветчину и копченую куриную грудку. Сюда же можно добавить немного бекона.

Состав:

• Картофель сырой
• Ветчина
• Копченая куриная грудка
• Шампиньоны маринованные
• Сыр плавленый
• Листья салата
• Укроп

Подготовка:

Нарезать картофель тонкой соломкой или натереть на терке, чтобы получилась морковь по-корейски.

Перед жаркой картофель фри сначала замачивают в холодной воде на полчаса, а затем сушат, чтобы удалить крахмал. Обжаренный картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы после жарки не осталось масла.

Вареные яйца очистить от кожуры и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки пока отложить. Пока картофель обжаривается, копченое филе ветчины нарезают соломкой. Грибы тоже можно мелко нарезать, если они большие.Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. Выложите на блюдо зеленые листья салата, а на них сам салат из миски. Осторожно разровняйте и накройте картофельными полосками.

Желтки и сливочный сыр натереть на мелкой терке, добавить немного майонеза и измельченный укроп. Перемешайте и влажными руками сформируйте маленькие яички овальной формы. Укладывайте из самого центра «гнезда глухаря».

Приготовьте салат из нежной телячьей вырезки. Такой вариант не оставит равнодушным ни одного из гостей, и даже те, кто отдает предпочтение куриному мясу, высоко оценят кулинарный шедевр.

Состав:

• Картофель сырой
• Телячья вырезка (отварная)
• Лук репчатый
• Куриные яйца
• Яйца перепелиные
• Майонез

Подготовка:

Картофель нарезать соломкой и обжарить в большом количестве растительного масла. Вытрите насухо бумажным полотенцем. Лук нарезать полукольцами и залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Нарежьте мясо соломкой или разберите волокна, порежьте яйца и все перемешайте.Добавить к ним лук, 2/3 обжаренного картофеля и майонез. Приправить солью и перцем. Выложить на блюдо листья салата, сверху салат. Засыпьте оставшимся картофелем. В центре — вареные перепелиные яйца.

Сочетание курицы и ветчины встречается во многих мясных салатах, не исключение и «Гнездо глухаря». Попробуйте приготовить его к следующему семейному торжеству — не пожалеете.

Состав:

• Картофель сырой
• Ветчина
• Отварное куриное мясо
• Шампиньоны маринованные
• Куриные яйца
• Сыр плавленый
• Укроп
• Майонез

Подготовка:

Картофель нарезать как можно тонкими полосками.Обжарить в большом количестве масла.

Чтобы картофель готовился равномерно, кладите его на сковороду небольшими порциями. Когда он достаточно подрумянится, его будет удобно перемешать и быстро вынуть.

Куриное филе нарезать кубиками, так же нарезать ветчину. Если грибы большие, их нарезают дольками. Белки отделить от желтков и натереть на терке. Перемешать измельченные продукты и заправить майонезом. Приправить перцем и солью по вкусу.

Выложить салат на блюдо и аккуратно разгладить.Покройте его картофелем фри, а центр украсьте рубленой зеленью. Поместите яички туда, в центр. Их делают из тертых желтков и плавленого сыра, добавьте к ним 1 ч. нарезанный укроп и немного майонеза.

Еще один интересный вариант этого салата, совершенно без мяса. Самое интересное, что после дегустации многие будут на 100% уверены, что салат именно с курицей, благодаря присутствующим в рецепте оладьям.

Состав:

• Шампиньоны маринованные
• Яйца вареные
• Огурцы соленые
• Блины
• Картофель фри
• Сыр плавленый
• Петрушка
• Чеснок

Подготовка:

Соленые огурцы, яйца, грибы и блины нарезать соломкой.Обжарить картофель фри и разделить на три части. Отложите две части в глубокой миске, добавьте туда измельченные ингредиенты. Приправить солью и перцем, заправить майонезом.

Выложить салат на блюдо, засыпать оставшимся картофелем, центр салата украсить рубленой зеленью и небольшими яйцами из тертого сыра, желтков, рубленой зелени. Его должно быть немного, в эту смесь добавляем чеснок по вкусу. При желании в салат можно добавить зеленый горошек.

В этом варианте помимо курицы много овощей, поэтому получается отличный питательный и витаминный салат.

Состав:

• Картофель
• Капуста
• Огурцы свежие
• Болгарский перец
• Морковь
• Свекла
• Яблоко кислое
• Лук репчатый
• Шампиньоны свежие
• Яйцо
• Отварное куриное мясо
• Листья салата
• Лук зеленый
• Василий
• Майонез
• Масло растительное

Подготовка:

Филе нарезать крупными кубиками и обжарить на масле с мелко нарезанным луком.В конце добавить немного базилика, приправить солью и перцем. Картофель мелко нарезать или натереть, обжарить на большом количестве растительного масла. Морковь вместе со свеклой нарезать соломкой, очень тонко, овощи на сковороде слегка потушить.

Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки оставить для украшения блюда. Теперь нам нужно разобраться с грибами, сначала их отваривают в подсоленной воде, затем обжаривают в масле на сковороде около 20 минут. Предварительно нужно отложить несколько грибов, самых красивых.

Капуста, огурцы, болгарский перец, яблоко нарезать соломкой. Желтки вымесить вилкой и смешать с размягченным маслом, можно немного посолить. Из массы формируются шарики, чтобы они не начали раньше времени таять, на полчаса прячут в холодильник.

Формируем сам салат, мясо с луком и грибами должно располагаться в центре салата, а овощи по бокам. Поэтому так и нужно делать: овощи раскладывают тонкими слоями вокруг блюда, а куриное мясо с грибами в образовавшемся углублении в центре.Не забудьте сделать прослойку майонеза между слоями. Оставшийся картофель фри используется для украшения самого салата, а в центре — желтые шарики из холодильника, а между ними целые грибы, специально оставленные позади.

Вариантов приготовления салатов можно найти очень много, и они совершенно разные. Можно попробовать приготовить с копченой куриной грудкой, черносливом и грибами. Вы получите насыщенный, но в то же время нежный вкус за счет присутствия в рецепте сыра.

Состав:

• Картофель
• Копченое куриное филе
• Шампиньоны
• Чернослив
• Лук
• Сыр твердый
• Сыр плавленый
• Майонез
• Чеснок
• Масло растительное
• Зелень

Подготовка:

Картофель нарезать тонкой соломкой и обжарить. Грибы с луком обжарить, слегка посолить.Куриное филе нарезать соломкой, чернослив, сыр и яйца измельчить на крупной терке. Сыр разделить пополам: одну часть добавить в салат. Все перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.

Выложить салат на тарелку, разгладить и со всех сторон посыпать тертым сыром. Центр блюда украсить петрушкой, а сверху выложить яйца из плавленого сыра, майонез и чеснок.

Этот салат хорош тем, что в него можно добавлять те продукты, которые вам нравятся. Любители свинины могут вместо курицы добавить отварную свинину и насладиться отменными вкусовыми качествами.

Состав:

• Нежирная отварная свинина
• Картофель
• Огурец
• Сыр твердый
• Масло растительное
• Майонез
• Укроп

Подготовка:

Мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами и на короткое время залить кипятком. После этого лук приобретет сладкий вкус. Картофель нарезать соломкой и обжарить. Огурцы нарезать соломкой.Яичные белки натереть на крупной терке и выложить в глубокую посуду мясо, лук, часть картофеля, огурцы. Заправить майонезом и солью. Выложите салат на плоское блюдо и украсьте оставшимся картофелем. В центр выложить яйца из желтков, тертого сыра, майонеза и укропа. Украшаем блюдо веточками укропа.

Очень красиво на праздничном столе будет смотреться салат с оригинальными яйцами. С их приготовлением придется немного повозиться, но результат того стоит.

Состав:

• Желатин
• Куриное филе
• Болгарский перец
• Зелень
• Морковь
• Лиловый бант
• Огурец свежий
• Морковь
• Картофель
• Масло растительное

Подготовка:

Для начала нужно отварить куриное филе, бульон нужен для заливного (куриного холодца).Его переливают в пустую яичную скорлупу.

Готовятся заранее. Из тупого конца яйца проделывается небольшое отверстие и через него выливается содержимое. Затем скорлупу промывают и сушат.

К куриному бульону с желатином добавить куриное мясо, разделенное на мелкие волокна, и сладкий перец на кусочки с небольшими веточками петрушки. Затем уберите в холодильник, чтобы заморозить содержимое. Осталось их только почистить. Плохо очищено — промыть горячей водой на секунду.

Для салата отварите курицу и нарежьте ее. Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель соломкой, яйца натереть на крупной терке. Картофель с морковью обжарить на растительном масле. Все заправить майонезом и перемешать. Можно посолить по вкусу и добавить душистый перец.

Выложить салат на блюдо, украсить зеленью и выложить в центр яйца из замороженного бульона.

В традиционных рецептах со временем вносятся изменения, возможно, кто-то не хотел возиться со сковородой, а дома валялась пачка чипсов.Так и получилось «Гнездо глухаря с картофельными чипсами».

Состав:

• Чипсы туту любые
• Отварное куриное мясо
• Огурцы свежие
• Яйца вареные
• Шампиньоны
• Масло растительное
• Лук
• Перья зеленого лука
• Майонез

Подготовка:

Салаты выложить на плоское блюдо слоями. Сначала идет тонкий слой измельченных чипсов, затем слой куриного мяса, нарезанный соломкой.Сделайте слой майонеза.

Следующий слой — обжаренные шампиньоны с луком, затем нарезанные соломкой огурцы. Посолить и залить майонезом. Затем белки натереть на крупной терке. Каждый слой нужно делать по диаметру чуть меньше предыдущего, чтобы вышла небольшая горка. Украсить мелко нарезанным зеленым луком, а в центр выложить яйца из желтков, сыра и майонеза (можно добавить дольку чеснока для вкуса).

Если вы все-таки хотите положить в салат настоящие яйца, но не знаете, как сделать из них оригинальные, попробуйте следующее: перед приготовлением энергично встряхните яйцо в течение пяти минут, чтобы желток смешался с яйцом.Когда вы начнете их чистить, под скорлупой будет желтое, словно золотое, яйцо. Яичко можно сделать красным, если подержать очищенное яичко в свекольном соке на короткое время.

Еще один вкусный салат с крабовыми палочками, такое сочетание продуктов обязательно понравится детям.

Состав:

• Рис отварной
• Крабовые палочки
• Огурец свежий
• Лук зеленый
• Майонез
• Яйца перепелиные
• Сыр косичка

Подготовка:

Крабовые палочки мелко нарезать, смешать с отварным рисом и добавить нарезанный соломкой огурец.Все смешать с майонезом. Выложите салат на подушку из мелко нарезанного зеленого лука и разровняйте.

Сыр разделить на волокна, а в центр салата выложить вареный сыр. Перепелиные яйца … Бока салата украсить волокнами сыра.

Острый, нежный, сытный — салат может быть разным. Вы можете приготовить любые варианты этих салатов или добавить новый ингредиент, чтобы придать им новый вкус.

Это блюдо стало популярным сравнительно недавно. Среди любителей удивлять появлением салатов на праздничном столе закуска в почете, ведь дизайн очень необычный и интересный.К тому же сочетание продуктов подобрано настолько тонко, что получается очень изысканный вкус. Как правильно пожарить картофель для салата «Гнездо глухаря» с хрустящей корочкой, вы узнаете из нашей статьи.

Если вас интересуют другие интересные варианты приготовления салатов, например, сытные или сытные, то вы можете найти их на нашем сайте.

Этот вид салата немного облегчен по количеству продуктов; здесь их немного меньше, чем в классическом варианте.А это значит, что процесс приготовления будет намного быстрее.

Салатные продукты (на 4 порции):

• Картофель — 190 г;
• Репа репчатая — 130 г;
• Морковь — 210 г;
• 6 куриных яиц;
• Куриное филе — 320 г;
• Майонез — 90 мл;
• Масло растительное — 260 мл;
• 3 зубчика чеснока;
• Зелень — 45 г.

Рецепт салата из гнезда глухаря:

1. Для начала нужно заняться овощами.Перед очисткой корнеплоды промыть, затем очистить картофель и морковь, нарезать соломкой.
2. Лук очистить, нарезать кольцами половинки.
3. Нагрейте постное масло в большой емкости, обжарьте овощи во фритюре.
4. Куриные яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Белки нарезать кубиками, а желтки отложить.
5. Куриное мясо промыть, приготовить с солью и различными специями для придания вкуса. После охлаждения разберите филе на мелкие волокна.
6. Все продукты, кроме картофеля и желтков, смешать с майонезом, равномерно выложить на плоскую тарелку.
7. Разложите по краю жареный картофель для салата «Гнездо глухаря».
8. Для имитации яиц нужно вымесить желтки, добавить к ним измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и майонез.
9. Яйца скатать, выложить в середину салата.
10. При желании блюдо можно украсить веточками свежей зелени.

Для наших читателей мы также подготовили рецепты различных популярных салатов:, и многих других.

Салат из гнезда глухаря с жареным картофелем и ветчиной

Благодаря своему составу это блюдо идеально подходит для утоления даже сильного голода, а значит, угощение порадует всех за столом, особенно его мужскую часть.

Возможно, вас заинтересует рецепт салата.

Ингредиентов для этого блюда (на 4 порции):

• Куриное мясо — 240 г;
• Ветчина — 180 г;
• Грибы соленые — 210 г;
• 5 куриных яиц;
• Картофель — 170 г;
• Сыр твердый — 130 г;
• 2 зубчика чеснока;
• Укроп — 25 г;
• Майонез — 120 мл;
• Масло растительное без запаха — 110 мл
• Соль — 7 г.

Рецепт салата «Гнездо глухаря»:

1. Куриное мясо вымыть, отварить до готовности, после закипания добавить соль и лавровый лист… После охлаждения нарезать филе небольшими кусочками.
2. Нарезать ветчину кубиками.
3. Куриные яйца отварить до готовности, остудить, очистить. Белки отделить от желтков, белки можно натереть на терке.
4. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы слить излишки маринада.
5. Выложите в большую салатницу заранее приготовленные продукты: курицу, белки, ветчину, маринованные грибы. Смешать пищу с майонезом и разложить смесь на тарелке.
6. Яйца, которые украсят верхнюю часть гнезда, готовятся отдельно.Для этого нужно вымесить желтки, тертый сыр и чеснок, пропущенные через пресс.
7. Укроп измельчить, промытый заранее, посолить, смешать с майонезом до массы.
8. Сверните шары, которые будут изображать яйца в гнезде.
9. Картофель очистить и нарезать соломкой. Обжарить в большом количестве масла до румяной, хрустящей корочки, а после того, как масло стечет, посыпать солью.
10. На подготовленный салат выложить край кружком обжаренного картофеля, посыпать центр мелко нарезанной зеленью и положить шарики из желтков и сыра.

Рецепт гнезда глухаря с жареным картофелем и колбасой

Блюдо получается довольно острым за счет идеально подобранных продуктов. Салат не требует много времени на приготовление, он получается очень красивым и вкусным. Поэтому стоит взять на вооружение этот рецепт «Глухаря», салатное гнездо очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Состав блюда (на 4 порции):

• Клубни картофеля — 170 г;
• Морковь — 130 г;
• Колбаса копченая — 280 г;
• Огурец маринованный — 180 г;
• 4 куриных яйца;
• Сыр плавленый — 170 г;
• 2 зубчика чеснока;
• Майонез — 120 мл;
• Нежирное масло без запаха — 130 мл.

Как приготовить салат из гнезда глухаря Рецепт:

1. Колбасу нужно выбирать с мелким беконом, чтобы блюдо не было слишком жирным. Изделие нарезать небольшими кусочками.
2. Морковь вымыть, обжарить до готовности в кожуре, после остывания очистить корнеплод от верхнего слоя, затем натереть на терке с большими отверстиями.
3. Маринованный огурец следует выбирать со сладковатым маринадом, потому что избыток кислоты не подойдет к блюду. Маринованный овощ нарезать тонкой соломкой.
4. Яйца отварить до готовности, очистить от кожуры и отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой.
5. Смешайте все измельченные продукты в одной посуде с добавлением соли и майонеза, сделайте ровную поверхность.
6. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой через терку, обжарить во фритюре, положить на бумажную салфетку, чтобы слить весь жир.
7. Яйца для украшения должны быть сделаны из смеси желтка, плавленого сыра, чеснока, укропа и майонеза.Приправить смесь по своему вкусу солью и скатать в шарики.
8. Украсить блюдо по краю картофелем, а в центре желтком и сырными шариками.

Салат из гнезда глухаря с жареным картофелем

Салат «Гнездо глухаря», рецепт в таком варианте нельзя назвать простым из-за большого количества продуктов, которые входят в состав. Калорийность блюда достаточно высока, поэтому готовить закуску на большую компанию выгодно.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Копченая курица — 320 г;
• 2 куриных яйца;
• 6 перепелиных яиц;
• Огурец маринованный — 130 г;
• Клубни картофеля — 260 г;
• Грибы свежие — 180 г;
• Фритюрное масло — 110 мл;
• Соль — 6 г;
• Майонез — 80 мл.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Копченое мясо нарезать кубиками, предварительно отделив косточки и кожу.
2. Перепелиные и куриные яйца отварить, очистить, мелкие оставить целыми, куриные яйца натереть на терке.
3. Нарезать соленый огурец небольшими полосками.
4. Свежие грибы промыть, снять пленки, нарезать и обжарить до готовности, добавляя при приготовлении соль.
5. Картофель вымыть, отварить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Остальную часть нарезать соломкой и обжарить во фритюре — она ​​годится для украшения.
6. Смешать продукты с майонезом, по краям украсить жареным картофелем, а в середину положить перепелиные яйца.
7. Украсить закуску веточками зелени.

Рецепт гнезда глухаря с жареным картофелем и сельдереем

Облегченная версия для тех, кто следит за своей фигурой. Овощи и мясо отлично сочетаются друг с другом, а украшение придает блюду особый вид, подходящее для праздничного стола. Еще можно сделать салат «Гнездо глухаря» из свежей капусты, например, этот вариант будет менее калорийным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное мясо — 270 г;
• Морковь — 170;
• Корень сельдерея — 140 г;
• Картофель — 120 г;
• Репа репчатая — 90 г;
• Яйца перепелиные — 5 штук;
• Зеленые корнишоны — 160 г;
• Нежирное масло — 90 мл;
• Соль — 7 г;

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой и обжарить на масле.
2. Репчатый лук отделить от шелухи, нашинковать полукольцами, также обжарить.
3. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, обжарить во фритюре.
4. Курицу приготовить с добавлением специй, остудить, нарезать кубиками.
5. Маринованные огурцы нарезать соломкой.
6. Вымыть, очистить от кожуры и нарезать корень сельдерея небольшими дольками.
7. Перепелиные яйца сваренные вкрутую, очистить от кожуры и оставить для украшения.
8. Все продукты смешать с майонезом, посолить, равномерно выложить на посуду, по краям украсить картофелем, в центр выложить яйца.

Закуска очень калорийная, потому что основу гнезда составляют жареные во фритюре продукты, например, картофель или чипсы, а также может быть фасоль. Кроме того, другие продукты также богаты белками и жирами, поэтому стоит подумать о количестве калорий, которые могут прочно сесть на талию во время ее употребления. Но сразу можно заметить, что при его всасывании сложно остановиться, чтобы не съесть дополнительную порцию.

Яркий весенний салат с хрустящей корочкой не оставит равнодушным даже опытных поваров.Тем, кто хоть раз пробовал салат из глухаря, повезло. На праздничном столе салат сразу привлекает внимание. И кто устоит перед жареным картофелем, да еще в сочетании с маринованными грибами и ноткой огуречной свежести!

Рецепт салата «Гнездо глухаря» старый, и назван он так потому, что в его состав входит мясо глухаря, а внешний вид напоминает гнездо этой красивой и большой птицы. Мясо глухаря достать не получится, салат приготовим из курицы или индейки.

Классический рецепт

Салат из глухаря мы будем готовить в два этапа. Сначала сделаем основу — для этого смешаем все имеющиеся продукты, а потом займемся украшением — обжарим картошку и сформируем гнездо. Как приготовить салат классический вариант, вы сможете узнать прямо сейчас.

Вам понадобится:

• сырье — 3 штуки;
• огурцы свежие — 500 гр;
• 4 куриных яйца и 4 перепелиных яйца;
• куриное филе — 400 гр;
• сыр твердый, сорт «Русский» — 140 гр;
• сыр плавленый — 80 гр;
• головка лука;
• майонез — 200 гр;
• пучок зелени — укроп и петрушка;
• 1 стакан подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки уксуса;
• перец и соль.

Рецепт:

1. Налейте воду в кастрюлю до половины, посолите и обжарьте куриное филе до готовности. Оставляем остывать в той же воде, чтобы курица пропиталась соком.
2. Яйца сваренные вкрутую с учетом времени варки — куриное яйцо варится 6-7 минут, перепелиное около 3 минут. Закапать в холодную воду и остудить.
3. Яйца и твердый сыр измельчить отдельно на терке, разложить по разным тарелкам.
4. Лук очистить, нарезать полукольцами, положить в чашку.Добавьте туда 1 ч. сахара, полстакана воды и 2 ст. уксус. Оставим лук мариноваться, а мы займемся картофелем.
5. Картофель очистить, взять корейскую терку для моркови и натереть на терке. Обжарить в масле на разогретой сковороде. У нас должен получиться картофель с восхитительной золотистой хрустящей корочкой!
6. Обжаренный картофель выложить на салфетку и слить жир.
7. Куриное филе нарезать соломкой, а затем огурцы.
8. На дно большой салатницы выложите выжатый из маринада лук.Пропитывая каждый слой майонезом, кладем слой куриного филе, слой огурцов — соль, слой яиц — немного соли и перца, слой сыра.
9. В центре последнего слоя выдавливаем дырочку — здесь сделаем «гнездо». Для этого на дно лунки положить мелко нарезанную зелень, слегка растолочь.
10. Борта выложите картошкой в ​​виде птичьего гнезда.
11. Чтобы сделать яйца для нашего гнезда, выполните следующие действия. Перепелиные яйца очищаем, разрезаем на 2 половинки, вынимаем желток.Затем соедините желток с тертым сыром и используйте смесь для начинки «яиц». Соедините половинки, смазанные майонезом. Помещаем яйца в гнездо.

Вам понадобится:

• 350 гр. филе курицы или индейки;
• 600 гр. картошка;
• банка консервированных шампиньонов;
• огурцы маринованные — 2 штуки;
• 150 г репчатого лука;
• 3 куриных яйца;
• 100 г подсолнечного масла;
• 180 г твердого сыра;
• — 1 банк;
• Листья салата, некоторые зелень, чеснок для приправы.

Рецепт состоит из двух частей — основы, для которой мы будем смешивать все продукты, и украшения — гнездо из жареной картошки с измельченной зеленью.

1. Куриное мясо отварить, вынуть из бульона и нарезать соломкой.
2. Картофель для моркови по-корейски натереть на терке, обжарить на масле до корочки, положить на салфетку для стекания жира.
3. Лук нарезаем полукольцами и тоже обжариваем.
4. Сварить вкрутую куриные яйца, разрезать пополам, вынуть желтки.Белок нарезать мелкими кубиками, желток пока отложить.
5. Огурцы и маринованные грибы нарезать кубиками.
6. В отдельной посуде перемешать курицу, обжаренный лук, яичные белки, грибы и огурцы, добавив майонез.
7. Порезать зелень отдельно и раздавить зубчик чеснока.
8. Застелить дно салатницы промытыми листьями салата, получившуюся массу распределить по листочкам, разровнять, немного углубить в центре — это будет наше гнездо. «Дно» гнезда присыпать измельченной зеленью, но для «яиц» нужно оставить немного зелени, а вокруг посыпать жареным картофелем, приправленным специями.
9. Сделаем яйца глухаря. Взять мелкую терку и натереть желтки яиц с сыром, добавить в эту смесь оставшуюся зелень, чеснок, майонез. У вас должна получиться вязкая густая масса, из которой легко образуются шарики из яиц. Красиво откладываем яйца в гнездо.

При желании украсить салат веточками укропа и 2-3 луковыми перьями, можно подавать.

Оригинальная рецептура

Теперь приготовим салат «Гнездо глухаря» по оригинальной рецептуре с добавлением ветчины и маринованных грибов.Обладает пикантным и насыщенным вкусом. Салат калорийный.

Если вы ждете гостей, вам не придется готовить целую армию салатов. Все, что вам нужно сделать, это приготовить салат и кусочки, и удачный вечер вам гарантирован! Ниже представлен процесс приготовления по оригинальному рецепту.

Требуются:

• грибы консервированные — 220 гр;
• куриное мясо — 300 гр;
• ветчина — 160 г;
• сыр — 140 г;
• 3 куриных яйца;
• 3 средних картофеля;
• майонез;
• зеленых листьев салата;
• перец черный, соль, чеснок.

Рецепт:

1. Положить мясо в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности. Остыть.
2. Очищенный картофель нарезать соломкой, слегка посолить, обжарить до красивой аппетитной корочки — желательно небольшими партиями, чтобы ломтики не слипались.
3. Яйца сварить вкрутую, отделить белок от желтка. Берем крупную терку, натираем яичный белок.
4. Сначала нарежьте отварное мясо тонкой соломкой, а затем ветчину.Вынимаем грибы и нарезаем крупными дольками.
5. На доске смешать составляющие основы: мясо, ветчину, грибы, яичные белки, слегка поперчить и заправить майонезом, перемешать.
6. Выложите чистые листья салата в красивую тарелку, положите на них основу, образовав сверху небольшое отверстие. Положите в это отверстие еще 1-2 листика салата. Посыпать жареным картофелем — сделать гнездо.
7. Слепите яйца из мелко натертых желтков и сыра, а также измельчите зелень и майонез с небольшим добавлением чеснока и положите их в гнездо на листьях салата.

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с морковью

Хороший витаминный салат «Гнездо глухаря» с морковью. Оригинальный вкус жареной моркови придает ей изысканность и пикантность.

Приготовим салат:

• куриная грудка — полкило;
• пара свежих огурцов;
• 4 картофеля;
• 3 моркови;
• 5 яиц;
• репчатый лук — 200 гр;
• масло растительное — 1 стакан;
• майонез — 210 гр;
• несколько веточек зеленого укропа;

Приступим к приготовлению:

1. Морковь и картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить на масле.
2. Лук нашинковать и обжарить. Готовые овощи необходимо выложить так, чтобы стекал жир.
3. Добавьте немного соли в воду в кастрюле и варите курицу 30 минут. Куриную грудку остудить, разобрать на волокна.
4. Сварить яйца вкрутую, разделить на желток и белок. Желтки используем позже, откладываем в сторону, а белки нарезаем соломкой и смешиваем с куриным мясом.
5. Огурцы нарезать соломкой. К общей массе добавить огурцы и половину обжаренного картофеля.Вторую половину используем для «гнезда». Добавьте майонез и горчицу по вкусу. Смешиваем. Салатная основа готова, выкладываем ее в салатник.
6. Сверху на основу выложить остатки жареного картофеля и обжаренную морковь, сформировав из них гнездо. Яичные желтки измельчить, смешать с измельченным укропом и майонезом. Из готовой массы лепим яички глухаря и помещаем в гнездо.

Ароматный и аппетитный салат готов!

10 лучших рецептов из тетерева

Если у вас есть старая птица или молодой, вы ищете традиционный рецепт жаркого или что-то более необычное, 10 лучших рецептов из рябчиков The Field могут вдохновить вас

Сезон тетерева уже в самом разгаре, и морозильная камера, вероятно, уже довольно хорошо заполнена.Жареный тетерев — это такая же часть сезона, как и фазаны в октябре, но нет необходимости запускать производственную линию. Тетерев исключительно хорошо сочетается с салатами, особенно когда подается теплым, и даже может быть использован в равиоли, если вы действительно хотите произвести впечатление. С 10 лучшими рецептами тетерева от The Field вы не ошибетесь с корсетом.

Вы заядлый повар, всегда ищете рецепт для своего репертуара? Поле наполнено новыми рецептами для вашего снаряжения, меню ужина, чтобы произвести впечатление, и особенностями, углубляющимися в историю еды.Сэкономьте до 46% сегодня на нашей распродаже в ЯНВАРЬ. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше и подписаться сегодня.

Приготовить рябчиков — одно испытание, а отстрелить их — совсем другое. Независимо от того, сколько раз вы были на болоте, никто не стоит в заднице без некоторого трепета. Читайте, как стрелять тетерева. Руководство, которое необходимо прочитать для получения наших основных советов. А 26-кратный чемпион мира Джордж Дигвид раскрывает свои секреты стрельбы по тетеревам — это его проводник по куропаткам. Независимо от того, насколько вы опытны в стрельбе, этот совет нельзя упускать.

ДЕСЯТЬ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ПРОДУКТОВ

В традиционном жареном куропатке есть что-то особенное. И это, безусловно, лучший игровой ужин для начала. Не нужно возиться с молодой птицей, просто подавайте с хлебным соусом и фишками из дичи. Но не упускайте из виду и пожилую птицу: тушеный бульон превратит сухую дичь в сочный и сочный ужин. Прочтите рецепт оживления сухой птицы — куропатки для получения нашего совета.

Равиоли из рябчика — отличный ужин из дичи.

Рябчик отлично сочетается с фруктами, а замена сопровождающего их салата снижает риск повторяющихся ужинов из дичи. Жареный тетерев с салатом из персиков на гриле отлично подходит для молодых птиц в их самом нежном виде. Или попробуйте цельного жареного глухаря с помидорами, инжиром и хлебным салатом — интересной альтернативой хлебному соусу.

Но это рецепты для молодых птиц. Если у вас на руках глухарь позднего сезона, то единственный способ его приготовить — запекать в горшочке. Попробуйте длительное медленное приготовление и очень хорошие вкусовые сочетания с жареным куропаткой с бренди, эстрагоном и лесными грибами.А приготовленные в горшочке кроны куропаток — отличное напоминание о преимуществах птиц старшего возраста. У них более сильный вкус, они более волокнистые и более крупные. Просто убедитесь, что вы готовите их достаточно долго.

Если вы ищете более легкий ужин, глухарь отлично подходит для салатов. Для среднеспелых птиц лучше всего использовать грудки — метод, который идеально подходит для салата из тетерева с таратором из грецких орехов и жареной цветной капусты. Или для салата, который все еще ощущается как обычная еда, подавайте тетерева теплым.Салат из теплого копченого тетерева со свеклой и лесными грибами использует копчение для дополнительного аромата. А теплый салат из рябчиков, сливы, голубого сыра и грецких орехов станет впечатляющей закуской для ужина.

Но если вы ищете что-то немного другое, обратите внимание на наши равиоли из куропаток с бульоном из куропаток. Приготовление макаронных изделий кажется трудоемкой задачей, но тетерев — ингредиент, достойный усилий. Или тушеный тетерев с помидорами, пармезаном и влажной полентой — отличный способ превратить ваших замороженных птиц в сытный обед.

Мало что может сравниться с нашим традиционным рецептом жареного глухаря. И особенно с первой дублью сезона. Молодой…

Жареный тетерев с салатом из персиков на гриле — отличный способ насладиться игрой в этом сезоне. Славный 12-й — это…

Жареный тетерев безопаснее всего использовать с молодой птицей.Это идеальный рецепт раннего сезона в сочетании с помидорами,…

Жареный глухарь — единственный способ справиться с птицей позднего сезона. Любой тетерев или птица постарше, которая…

Тетерев не обязательно должен быть молодым, чтобы быть вкусным. Отведайте старых птиц, которые крупнее и ароматнее.…

Салат из рябчиков с таратором из грецких орехов, жареной цветной капустой, гранатом и мятой — идеальная закуска в середине сезона.Филиппа Дэвис использует всего…

Как приготовить вкусный салат из глухаря прошлого сезона

Салат, безусловно, достаточно мужественный для обеда в день съемок, но если вы не уверены, из него также получится…

Самостоятельное приготовление пасты может показаться утомительным занятием, но первая порция тетерева определенно…

Тушеный рябчик с помидорами, пармезаном и полентой — восхитительный рецепт дичи, который съедит любую крепкую старую птицу…

Стрельба по куропатке — это спорт королей, и ужины здесь тоже царские.А если вам нужно больше вдохновения для кулинарии игр, просмотрите остальную часть веб-сайта The Field.

Слайдеры для салата с копченым фазаном — Ultimate Upland

Я экспериментировал с копчеными птицами, чтобы найти наилучшие способы предохранить мясо от высыхания. У диких птиц просто нет такого содержания жира, как у домашней птицы, что создает уникальные проблемы, когда их помещают в дым на несколько часов. Мне еще предстоит найти лучший способ — наметку, засолку, добавление жирного компонента во время готовки.Но хотя бы все коптильни количества копчения по новым рецептам.

Когда копченая птица не получается оптимальной, есть еще вкусные пути к искуплению — а что не нравится в ползунках с копченым салатом из фазана?

Это были целые птицы в шкуре, копченные на консервных банках и обильно смазанные маслом. Добавление компонентов жира и влаги после приготовления дало нам две отличные версии слайдеров для салата из фазана.

Слайдер для салата с копченым фазаном

• 1 Копченый фазан
• 1/3 чашка Сушеные абрикосы
• 1/3 чашка Орех пекан
• 3 Зеленый лук
• 2 Халапеньо
• 1/2 чашка Майонез
• Соль и перец
• Ползунки

1. Удалите мясо с копченой птицы, когда она остынет и грубая

2. Абрикосы, орехи пекан, зеленый лук и перец халапеньо нарезать кубиками.

3. Смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.

4. Налейте обильную ложку на свежие булочки и наслаждайтесь! Поставьте в холодильник на ночь, и он станет только лучше, отлично подходит для крекеров в качестве закуски на следующий день.

Слайдеры из фазана с копченым буйволом

• 1 Копченый фазан
• 2 Стебли сельдерея
• 6 Вишня или перец Peppadew
• 1/3 чашка Заправка для голубого сыра
• 1/4 чашка Острый соус или соус буйвола на выбор

1. Удалите мясо из охлажденной копченой птицы и нарежьте ее.

2. Нарезать кубиками сельдерей и перец.

4. Обильно ложите свежие булочки или крекеры в качестве закуски. Наслаждаться!

Лондонский клуб реформ и салат из соевых куропаток

Клуб реформ, Ф. Хопкинсон Смит 1913

Лондонский клуб реформ был основан в 1836 году либеральными воинами, которые несколько лет назад успешно отстаивали Закон о реформе Англии. Закон о реформе? –– Просто скучная древняя история, правда? НЕТ –– причина реформы очень своевременна в этом постгражданском едином мире. Помните мудрый совет Сантаяны: «Те, кто не может вспомнить прошлое, обречены повторять его»? Их борьба находит отклик сегодня, когда наша демократия становится плутократией.

В 1832 году у них было желание изменить это.Как насчет истории перед ужином?

В начале 19 века британское правительство находилось под контролем богатых и могущественных. Несколько лордов контролировали многие районы (у герцога Норфолка было от 11 до 180 человек, которые контролировали почти 4/5 из 507 округов). Их представители голосовали по приказу хозяев или были заменены. Несвязанные коррумпированные районы позволили купить себя по самой высокой цене. Звучит знакомо?

Поклон трону, Гилрей, 18 в.

Клуб реформ был оплотом либеральных, прогрессивных мыслителей в течение 50 лет, пока либералы не почувствовали, что атмосфера становится слишком смешанной для их вкусов, и не основали клуб только для либеральных сторонников.Реформа по-прежнему набирает обороты, в ней участвуют представители всех слоев общества. Они по-прежнему любят хорошую еду.

Клуб реформ построен с нуля (новый ремонт можно увидеть в IFACS).

Библиотека

Столовая

Кухня Реформ Клаб

Оказавшись в Лондоне, он никогда не оглядывался назад и после своего триумфа в Клубе реформ он продолжал готовить для членов королевской семьи в больших домах по всей стране, написал бестселлер поваренной книги, изобрел полевую печь, чтобы накормить войска (проект использовалась до конца 20 века) и создавала рецепты кормления бедняков более питательной пищей.

Он также очень эксцентрично одевался « à la zoug-zoug » (его выражение предвзятого дизайна) и имел стиль, описываемый как «старательно неправильный».Его шляпы всегда были под острым углом — даже на его визитной карточке был параллелограмм, а не прямоугольник.

Питание в Reform Club

Reform Club Кухня

Сойер завершил свой тур по кухне, сказав: «Осмелюсь надеяться, что мои скромные усилия приведут к реформе в будущем искусства строительства и оснащения кухни, которая, несмотря на неумеренные размеры, содержит все, что можно пожелать. для экономии времени, комфорта, регулярности, чистоты и экономии ». (Вы можете прочитать все о технических характеристиках дизайна кухни и оборудования в «Архитектурных прецедентах» Чарльза Дэви). Это действительно было ужасно новаторским решением с паровыми приборами и открытыми площадками, чтобы повара не пострадали от дымового яда своих предшественников.Печи-утеплители специальной конструкции прослужили 50 лет.

Сойера не просто отправили в каюту прислуги, писатель Уильям Теккерей «испытывал к Сойеру самые дружеские чувства и к тому же искреннее восхищение; поскольку подвижный француз был чем-то большим, чем просто превосходным поваром, то есть Алексис был человеком здравого смысла, практичным организатором, колоритным юмористом и постоянным благовестником ». Его талант поднял его на более высокое социальное положение. Он был рок-звездой на кухне, даже имея неслыханные льготы на Реформе.

От Сойера Пантрофон