Горбуша в духовке с луком: Горбуша с луком в духовке

Горбуша с морковью и луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для горбуши с морковью и луком на 4 порции :

Рецепт приготовления горбуши с морковью и луком по шагам

Горбуша с морковью и луком отличное решение для быстрого, вкусного и сытного ужина. Или обеда. Блюдо может быть как самостоятельны, так и дополнено любимым гарниром. Немного лимонного сока и майонеза не дадут горбуше стать сухой, а шубка из моркови, лука и сыра придаст ей еще больше сочности. Итак, чтобы приготовить это блюда мы возьмем рыбу горбушу (цельную рыбу, стейки или уже разделанное филе), одну крупную морковь, одну головку репчатого лука, немного майонеза и сыра.

А также капелька растительного масла для смазывания противня (или формы для запекания) и лимонного сока. Кстати, если у Вас дома не оказалось лимона или готового лимонного сока — не беда. Готовьте без него. Майонез по желанию можно заменить сметаной. Солить и приправлять специями будем по вкусу.

Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем ножом на кубики или шинкуем полукольцами.

Морковь моем, чистим и натрем на крупной терке. Можно, конечно, и на мелкой, но есть вероятность, что он потом пригорит.

Раскалите на сковороде немного растительного масла и обжарьте в нем натертую морковь и порезанный лук до мягкости овощей. После чего дайте стечь с овощей лишнему маслу, чтобы наша рыбка не получилась слишком жирной.

Затем добавьте к обжаренным овощам столовую ложку майонеза или сметаны. И тщательно перемешайте все вместе.

Разморозьте и разделайте горбушу. Для этого удалите все лишнее, промойте ее и обсушите.

Старайтесь, чтобы рыба была полностью разморожена. Разделанную и уже чистую рыбку разрежьте вдоль и порежьте на крупные кусочки. Можно ее не разрезать вдоль, а нарезать стейками толщиной не более 2 — 3 сантиметров.

Сыр натрите на крупной терке.

Смажьте противень (или форму для запекания) растительным маслом или застелите пищевой алюминиевой фольгой. После чего аккуратно выложите куски горбуши. Слегка подсолите, сбрызните лимонным соком и добавьте Ваших любимых специй для рыбы. И выложите на каждый кусочек рыбы примерно по одной столовой ложке «шубки» из моркови, лука и майонеза.

Затем посыпьте каждый кусочек натертым сыром.

Отправляйте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф минут на 15 — 20. Подавать блюдо горячим с гарниром или без. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Горбуша

369

117

0

2520

Лук репчатый

1

0

6

31

Растительное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

386

164

17

3113

всего в 1 порции:

97

41

4

778

всего в 100 граммах:

18

7

1

142

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 10. 01.2016

просмотров: 58531

Похожие рецепты

Горбуша, запеченная в духовке с луком и морковью, а сверху аппетитная сырная корочка | Накопилочка

Готовая рыба

Готовая рыба

Рыбу чистим от чешуи и внутренностей. Голову, плавники, хвост оставляем для ухи, они нам не пригодятся. Режем горбушу на кусочки толщиной 1,5-2 см. При желании можно удалить кости, но я этого не делаю. Точное количество ингредиентов укажу, как обычно, в конце.

Рыбу резать проще, когда она слегка еще подморожена. И нож должен быть острый.

Солим кусочки горбуши с двух сторон по вкусу, перчим и укладываем на смазанный сливочным маслом противень.

Теперь необходимо подготовить овощи.

Морковь чистим и трем на крупной терке, лук режем полукольцами. Кладем овощи на разогретую сковороду с растительным маслом, присаливаем их. Обжариваем до легкого зарумянивания лука и мягкости моркови.

Рыбу в начале смазываем сметаной. Так получается вкуснее.

Дальше, равномерно распределяем обжаренные морковь с луком, можно даже не остужать. И тщательно покрываем заправкой.

Для заправки смешиваем сметану, майонез, яйцо, и сюда же трем сыр на крупной терке.

Важно! Если даже сыр из дешевых сортов, то он должен быть качественный. Вариант, что это для горячих блюд, пойдет любой сыр, здесь может испортить все блюдо. Я уже так обжигалась! Я беру Российский сыр или Витязь, но он соответствует своим характеристикам!

Горбуша перед отправкой в духовку

Горбуша перед отправкой в духовку

Отправляем горбушу в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут. В последние 3-5 минут можно включить гриль для образования румяной корочки, но смотрите по своей духовке. Рыбу нужно не передержать в духовке, иначе она будет сухой.

Я подаю такую рыбу с рисом

Я подаю такую рыбу с рисом

Подавать можно с рисом или картофельным пюре.

Продукты:

Горбуша — 1 кг

Лук репчатый — 3 средних луковицы

Морковь — 2шт

Сметана 20% — 2 ст. л. с горкой

Майонез — 2 ст.л. без горки

Яйцо — 1шт

Сыр — 100 г

Растительное масло для обжарки — 5 ст.л.

Сливочное масло для смазывания формы

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Благодарю за лайк! Чтобы не пропустить новую публикацию, подписывайтесь на канал (для этого жмите сюда).

Горбуша в духовке под шубой из моркови и лука

рецепт с фото пошагово, как приготовить рыбу на сковороде, чтобы была сочная

9 лайков

Диетическую питательную рыбу можно приготовить несколькими способами. Праздничный вариант горбуши «под шубой» пригоден не только для запекания в духовке, но и для приготовления на сковороде. Попробуйте запечённое или пожаренное красное рыбное мясо, основываясь на приведённых ниже рецептах. Возможны и вариации, предпочтительные для каждого домашнего повара.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Самое главное — это рыба. Нужно приобрести свежий продукт, имеющий приятный цвет и плотную консистенцию мяса. На коже горбуши не должно быть жёлтых пятен.

Основными подготовительными действиями являются:

• промывание под проточной водой;
• выполнение продольного разреза вдоль хребта и отделение филейной части от кости с изъятием внутренностей;
• снятие кожи;
• отрезание плавников, головы и хвоста.

Обязательно удалите рёберные кости.

Рецепты горбуши под шубой

Овощами, которые входят в рецептуру горбуши «под шубой», в основном являются лук и морковь. Существуют различные варианты с добавлением майонеза, сметаны, натёртого сыра. Саму рыбу после обработки и разделки обыкновенно нарезают на куски по 3 см каждый. Филейные части пропитываются во время приготовления всеми вкусами и ароматами, становятся мягкими и сочными.

Запечённая в духовке с морковью и луком

6–8 50 мин.

Шаги

7 ингредиентов

• сыр твёрдый
  100 г

• масло

  1–2 ст. л.

• соль, перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

калории

207 ккал

1. Подготовленное филе разрежьте на куски по 4–5 см.
2. Посолите их, смазывая солью, и поставьте на ночь в холодильник.
3. Лук нарежьте кольцами, а морковь натрите на тёрке.
4. Натрите сыр на тёрке такого же размера.
5. Далее возьмите противень для запекания и смажьте его предпочитаемым маслом.
6. Разложите филейные доли в смазанную ёмкость.
7. Сверху положите луковые кольца, а затем и тёртую морковь.
8. Возьмите небольшое количество майонеза (не более 150 г) и распределите его по поверхности моркови.
9. Поставьте блюдо в духовой шкаф на 20 мин. при температуре 180°С.
10. Затем выньте противень и посыпьте тёртым сыром почти готовую горбушу «под шубой».
11. Далее следует вернуть в духовку рыбу ещё на несколько минут (около 10).
12. После того как сыр расплавится, горбуша будет готова. Можно подавать её к столу.

На сковороде

730 мин.

Шаги

7 ингредиентов

• филе горбуши

  1 кг

• сыр твёрдый

  100 г

• майонез

  2 ст. л.

• яйцо куриное

  1 шт.

• чеснок

  1 зубчик

• масло растительное

  2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

калории

225 ккал

1. Подготовленное филе нарежьте на доли по пять сантиметров.
2. Посолите рыбу.
3. На крупной тёрке натрите сыр.
4. Положите сырную массу в миску, в которую затем нужно добавить майонез, одно яйцо и выдавить чеснок. Тщательно перемешайте ингредиенты.
5. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нём филе с двух сторон до золотистого цвета.
6. Заготовленную сырную массу распределите по горбуше.
7. Накройте крышкой сковороду и жарьте далее до готовности на медленном огне.
8. Когда сыр полностью расплавится, рыба пропитается и станет готовой. Приятного аппетита.

Добавление подходящих для рыбы специй разнообразит и усилит вкус приготавливаемого по приведённым рецептам блюда. Заменить майонез можно другими подходящими соусами или сметаной. Овощная составляющая может включать помидоры или перец. Всё зависит от вкуса и предпочтений кулинара.

Знаете ли вы? Употребление острых блюд один раз в день не только безопасно, но и полезно: такой рацион продлевает жизнь.

При выборе любого варианта — запекания или жарки — удовольствие от результата будет обеспечено, потому что горбуша всегда получается оптимально сочной, вкусной, нежной и ароматной.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

9 раз уже
помогла

fermer.blog

Горбуша под морковной шубой: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

• Горбуша – 1шт.
• Морковь – 2-3шт.
• Сыр – 150 г.
• Лимон- 1 шт.
• Майонез или сметана – 30 г.
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1) Рыбу почистить.

2) Разрезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.

3) Переложить рыбу в форму для запекания, сверху сбрызнуть лимонным соком.

4) Морковь натереть на крупной терке.

5) Выложить морковь поверх рыбы и смазать майонезом или сметаной.

6) Сыр натереть на терке.

7) Выложить сыр на морковь. Поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.

8) Перед подачей посыпать сверху свежей зеленью.

***Приятного аппетита ***

www.anews.com

Горбуша в духовке с сыром и сметаной под овощной шубой. Очень сочный рецепт!

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня поделюсь с вами одним из моих любимых рецептов приготовления рыбы. А именно готовить будем горбушу. Как известно, это довольно сухая представительница лососевых. И я расскажу, как сделать ее супер сочной.

Жарить мы ее не будем, а запечем в духовке. Чтобы филе не высыхало, покроем его «шубой». И эта шуба будет сама по себе очень вкусной. Одним словом, настоятельно рекомендую к приготовлению!

На этот раз запекать будем филе, а не рыбину целиком. И время приготовления благодаря этому сократится. Ведь чем тоньше слой — тем быстрее он доходит. Достаточно будет 20 минут в духовке и можно наслаждаться результатом.

Как засолить горбушу под семгу читайте здесь: https://magija-vkusa.ru/kak-zasolit-gorbushu/

Рецепт сочного филе горбуши в духовке с овощами и сыром

Овощная составляющая на этот раз будет минимальной: лук и морковь. В летний сезон можете добавить немного болгарского перца, будет тоже очень вкусно. Итак, возьмите такие продукты:

• горбуша — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• сметана — 200 гр.
• сыр полутвердый (у меня «Российский) — 100 гр.
• чеснок — 4 зубчика
• орегано — 0,5 ч. л.
• соль, перец — по вкусу
• подсолнечное масло — 2 ст.л.

Рыба должна быть еще подмороженная, чтобы ее легко было разделать на филе.

Этапы приготовления:

1.Начинаем с приготовления овощной шубы. Здесь все просто и знакомо. Луковицу нарежьте небольшим кубиком. Разогрейте на сковороде пару ложек растительного масла и обжарьте лук до прозрачности на среднем огне. На это уйдет пара-тройка минут.

2.Морковь натрите на крупной или средней терке. Добавьте ее к луку, перемешайте и продолжайте готовить еще около 4 минут.

3.В конце приготовления посолите и поперчите «шубу», перемешайте и выключите нагрев.

Доводить до готовности овощи не нужно. Слегка их обжарьте и достаточно. Они полностью дойдут в духовке.

4.Горбушу сначала очистите от шелухи (она мелкая, легко чиститься). Отрежьте плавники и хвост. Если тушка не потрошенная, то уберите внутренности и отрежьте голову. Вымойте и промокните бумажными полотенцами.

5.Ножом сделайте надрез вдоль хребта, чтобы разрезать рыбу на две половины.

6.Вырежьте хребет. И тонко срежьте реберные кости острым ножом. Руками пройдитесь по половинкам и удалите оставшиеся кости. У вас должно получиться два филе.

7.Разрежьте каждое филе на порционные кусочки. Всего получится около 10 штук.

8.Небольшой противень для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в него горбушу в два ряда, как показано на фото ниже.

9.Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Я еще добавила немного орегано для аромата. Рукой слегка разотрите приправы, чтобы они распределились более равномерно.

10.На рыбу сверху равномерным слоем разложите овощную зажарку. Старайтесь закрывать бока филе, чтобы оно не пересохло во время запекания.

11.Сыр (берите хороший, без добавления растительных жиров, чтобы плавился) натрите на крупной терке. К нему потрите чеснок, но уже используйте мелкую терку.

12.Сметану насыпьте в глубокую тарелку и добавьте к ней сыр и чеснок. Все хорошо перемешайте. У вас получится очень вкусный соус, который так и хочется сразу же съесть. Но вы держите себя в руках, не делайте этого.

13.Смажьте горбушу получившейся заправкой. Наносите ее ложкой или силиконовой лопаткой, как вам будет удобней. Тоже старайтесь «обернуть» этой шубкой рыбу и сверху и сбоку, закрыв овощи.

14.Духовку включите разогреваться заранее, чтобы потом не ждать. Нужна температура 200º. Поставьте противень с заготовкой на 20 минут запекаться. Долго держать горбушу в печи не стоит, она может пересохнуть. Такое филе готовится быстро. При этом оно останется сочным.

Режим выбирайте верхний и нижний нагрев. Ставьте противень на средний уровень духовки.

15.Достаньте готовое блюдо и в горячем виде подавайте к столу. Сыр к этому времени успеет хорошо расплавиться, но не затвердеет, будет приятно тянуться. Уверена, вам понравится!

16. К запеченной горбуше хорошо подойдут овощи, например, маринованная капуста со свеклой. Кстати, она есть и на фото ниже: яркая и вкусная. Иногда можно побаловать своих родных такой закуской.

Желаю всем хорошего настроения во время приготовления пищи! Пусть все получится вкусно. Также посмотрите видео, где я показываю, как сделать эту замечательную, сочную и нежную горбушу:

Прощаюсь с вами ненадолго. Ведь скоро будет новый рецепт чего-нибудь вкусного и несложного. Знаю, вам такие нравятся. Сохраняйте страницу в закладки, чтобы не потерять ее. И пишите комментарии, не стесняйтесь. Мне важно ваше мнение! До встречи на страницах моего блога!

magija-vkusa.ru

Рецепт: Горбуша, запеченная под шубой из моркови и лука

Ингредиенты:
Горбуша( или другая наименее костлявая рыба)-2-3 средние рыбки
морковь-2-3 крупные шт.
лук-2-3 средние головки
майонез
специи
лимон

Всем привет! Хочу сегодня поделиться с вами моим самым любимым рецептом приготовления рыбки! Мои домочадцы рыбу не очень жалуют, но когда я готовлю ее таким способом, то их за уши не оттащишь!!!

Рыбу моем, режем на кусочки по 3-4 см ( у меня были небольшие рыбины, поэтому порезала 3 штуки- как раз на лист вошло все!).

Кладем в посудину любую, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, заливаем майонезом (кто как любит, достаточно 150-200 грамм), пусть она постоит немного, пока натираем на терке морковь и режем лучок!

Обжариваем морковь вместе с луком почти до готовности, и в эту зажарку выжимаем сок одного лимона ( можно половинку, кто не любит кислое).

Все, далее просто выкладываем рыбу на противень, сверху покрываем шубой из нашей зажарки, можно еще полить сверху майонезом или сыром засыпать тертым( но не обязательно!)

и в разогретую духовку, минут на 20-30( смотрите сами на возможности своей духовки и готовность рыбки!) Горбуша получается очень сочная и вкусная!

Приятного аппетита!

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Горбуша под шубой из моркови и лука

Всем привет! Хочу сегодня поделиться с вами моим самым любимым рецептом приготовления рыбки! Мои домочадцы рыбу не очень жалуют, но когда я готовлю ее таким способом, то их за уши не оттащишь.

Рыбу моем, режем на кусочки по 3-4 см ( у меня были небольшие рыбины, поэтому порезала 3 штуки- как раз на лист вошло все!).

Кладем в посудину любую, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, заливаем майонезом (кто как любит, достаточно 150-200 грамм), пусть она постоит немного, пока натираем на терке морковь и режем лучок!

Обжариваем морковь вместе с луком почти до готовности, и в эту зажарку выжимаем сок одного лимона ( можно половинку, кто не любит кислое).

Все, далее просто выкладываем рыбу на противень, сверху покрываем шубой из нашей зажарки, можно еще полить сверху майонезом или сыром засыпать тертым( но не обязательно!)

и в разогретую духовку, минут на 20-30( смотрите сами на возможности своей духовки и готовность рыбки!) Горбуша получается очень сочная и вкусная!

Всем привет! Хочу сегодня поделиться с вами моим самым любимым рецептом приготовления рыбки! Мои домочадцы рыбу не очень жалуют, но когда я готовлю ее таким способом, то их за уши не оттащишь.

Рыбу моем, режем на кусочки по 3-4 см ( у меня были небольшие рыбины, поэтому порезала 3 штуки- как раз на лист вошло все!).

Кладем в посудину любую, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, заливаем майонезом (кто как любит, достаточно 150-200 грамм), пусть она постоит немного, пока натираем на терке морковь и режем лучок!

Обжариваем морковь вместе с луком почти до готовности, и в эту зажарку выжимаем сок одного лимона ( можно половинку, кто не любит кислое).

Все, далее просто выкладываем рыбу на противень, сверху покрываем шубой из нашей зажарки, можно еще полить сверху майонезом или сыром засыпать тертым( но не обязательно!)

и в разогретую духовку, минут на 20-30( смотрите сами на возможности своей духовки и готовность рыбки!) Горбуша получается очень сочная и вкусная!

Ингредиенты

Филе горбуши — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Чеснок молотый — 0,5 ч. л.

Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Заливка:

Сливки (сметана) — 200 г

Орегано — по желанию

Соль, перец — по вкусу

• 142 кКал
• 1 ч. 5 мин.
• 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

От этой рыбы мы все в восторге. Казалось бы, сухая горбуша, но стоит ее приготовить по этому рецепту и она тает во рту. Мы купили замороженное филе горбуши и мне хотелось соорудить что-то сочное из нее. Блюдо удалось.

Вместо сливок подойдет и сметана, а сыр лучше брать легкоплавкий, типа моцареллы, сулугуни, адыгейского, чтобы в духовке он легко расплавился. Если вы уверены в других сортах сыра, то берите свой проверенный.

Подготовьте необходимые продукты для запекания горбуши под луково-морковной шубой в духовке.

Кусочки рыбы поперчите и посолите. Я посыпаю смесью подготовленных специй. Оставьте на столе пропитаться и просолиться.

В сковороде разогрейте растительное масло и немного обжарьте лук, затем добавьте морковь. Если масла маловато, то влейте немного воды, чтобы все потушилось почти до готовности. Любители жирного могут добавить еще масла.

Помидор протрите на мелкой терке, чтобы кожица осталась у вас в руках, а мякоть добавьте в сковороду к зажарке. Перемешайте и держите на огне еще пять минут. Посолите по вкусу и добавьте черный перец.

Подготовьте заливку. Для этого смешайте сливки, тертый сыр и яйцо. Соль и специи — по вкусу. Хорошенько взбейте вилкой или венчиком до однородности.

Кусочки горбуши выложите на смазанный противень.

Поверх рыбы, на каждый кусочек, выложите подготовленную зажарку и залейте все сливками с сыром и яйцом.

Запекайте в духовке до румяного цвета. Ориентировочное время запекания — 20-30 минут, температура — 190 градусов.

Горбуша под луково-морковной шубой готова. Разделяйте блюдо на кусочки и сразу же подавайте с любым гарниром или овощами. По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу. Получается очень вкусно и сочно.

mens-recipes.ru

Горбуша под шубой в духовке: рецепты на каждый день и для праздничного стола

Одно из самых несложных рыбных блюд, которое можно подать к праздничному столу, это, конечно же, горбуша под шубой из овощей, грибов или просто сыра с зеленью. Недорогая красная рыба, безусловно, уступает лососю или форели, но при правильной подготовке показывает себя с лучшей стороны всем без исключения. В какую шубу лучше её облечь?

Быстрая горбуша под сыром в духовке: рецепт с пошаговой инструкцией

Самая простая «шуба» для рыбы или мяса это, конечно же, тертый сыр, под который зачастую подкладывают немного лука и моркови или томатов, чтобы мясо или рыба не стали слишком сухими при запекании. Сыр можно взять любой: мягкий хорошо растекается, а твердый создает хрустящую корочку. По желанию используйте брынзу – она не тянется, но дает пикантный солоноватый привкус.

Ингредиенты:

• горбуша целая;
• морковь – 200 г;
• луковица репчатая;
• лимон – 1/2 шт. ;
• сыр полутвердый – 150 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• специи к рыбе;
• соль.

Способ приготовления:

1. Отрежьте голову и хвост у горбуши, уберите хвост. Сделайте длинный надрез по спинке, вытащите хребет, уберите реберные кости. Удалите внутренности и хорошо промойте.
2. Снимите кожу, разрежьте филе на несколько крупных порционных кусков.
3. Натрите специями, посыпьте солью. Полейте соком половинки лимона.
4. Луковицу избавьте от шелухи, нарежьте тонкими кольцами. Разложите по рыбе, размещенной на противне.
5. Морковь почистите, натрите мелко, аналогично разложите по рыбе.
6. Майонез взбейте с молоком, залейте этим соусом горбушу.
7. Сыр натрите крупно, рассыпьте сверху.
8. Отправьте горбушу под сырной шубой в горячую духовку и готовьте при 190 градусах 35-40 минут.

Сочная горбуша под овощами: рецепт для праздничного стола

Сочетание томатов, перцев, розмарина и оливкового масла является одним из самых популярных в средиземноморской кухне, поэтому его нельзя не попробовать применить к красной рыбе. Горбуша под такой ароматной шубой получается очень сочной, а зубчики чеснока придают ей пикантности. Сыр можно использовать любой, поскольку он только оттеняет остальные продукты. Перцы рекомендовано взять разных оттенков для большей привлекательности блюда.

Ингредиенты:

• горбуша (филе) – 1 кг;
• оливковое масло – 4 стол. ложки;
• веточки розмарина – 2 шт.;
• томаты крупные – 3 шт.;
• болгарские перцы – 2 шт.;
• морковь – 200 г;
• зубчики чеснока – 4 шт.;
• соль;
• твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Согреть в сковороде столовую ложку оливкового масла.
2. Морковь очистить и натереть крупно, бросить в масло.
3. Томаты порезать мелкими кубиками, с перцами поступить аналогично. Добавить в сковороду через пару минут. Томить на средней мощности под крышкой до мягкости.
4. Чеснок очистить, натереть мелко, добавить к овощной смеси. Перемешать.
5. Веточки розмарина измельчить ножом, растереть с солью в керамической ступке. Добавить оливковое масло.
6. Обработать этим маринадом разрезанное на порционные куски филе горбуши. Оставить полежать полчаса.
7. Разложить горбушу по противню, сверху поместить овощную смесь.
8. Присыпать натертым сыром, отправить запекаться при температуре 200 градусов. Спустя 25 минут включить режим «гриль» и подрумянивать рыбу до корочки.

Горбуша под шубой в духовке: рецепт с грибами

Самым сытным блюдо получается, если рыбу запекать не просто под сырной шубой, но и с добавлением картофеля, а также грибов. Здесь лучше использовать сметану средней жирности, а не майонез, и обязательно подсыпать свежей зелени больше: это сделает блюдо более полезным и легким для пищеварительного тракта. По желанию также можно ввести в рецепт и тандем из лука с морковью.

Ингредиенты:

• филе горбуши – 1 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• картофель – 2 шт.;
• сметана 15% – 100 г;
• сыр полутвердый – 100 г;
• пучок петрушки;
• пучок укропа;
• масло растительное – в сковороду;
• лимон;
• соль.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны ополоснуть, снять со шляпок пленку, нарезать мелко. Выложить в сковороду.
2. Добавить растительное масло, обжаривать минут 10 под крышкой на среднем огне.
3. Филе горбуши помыть, разрезать на крупные куски, выложить в форму для запекания.
4. Полить лимонным соком и посыпать солью.
5. Разложить сверху обжаренные шампиньоны, создавая ровный слой.
6. Картофель очистить, натереть мелко и поступить аналогично.
7. Зелень помыть, обсушить, измельчить ножом, смешать со сметаной и тертым сыром. Укрыть этой смесью рыбу.
8. Отправить горбушу под шубой в духовку запекаться минут на 45-50. Оптимальная температура духовки – 190 градусов.

Читайте также:

Вариантов укрывающей начинки для рыбы – большое количество: классикой являются сыр и майонез, но под них зачастую специалисты советуют что-то добавить. Для приверженцев традиционной кухни это лук и морковь, для ценителей средиземноморских рецептов – томаты, перцы, оливки, травы, а для тех, кто хочет попробовать что-то необычное, это могут быть кислые ягоды и орехи, подмешанные в шубу, только майонез тогда заменяется на сметану или сливки.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

рецепт с фото пошагово, как приготовить рыбу на сковороде, чтобы была сочная

Рецепты приготовления горбуши с картошкой в духовке

Далее представлены лёгкие рецепты приготовления запечённой горбуши с картошкой, которые может повторить каждый. Главное — правильно выбрать ингредиенты для блюд.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №2

С морковью и луком

Классический рецепт

490 минут

• 
  чёрный перец (молотый)

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

1. Очистить рыбу от шелухи. Убрать голову и внутренности. Удалить плавники, а также хвост.
2. Нарезать рыбу на несколько одинаковых кусков.
3. Промыть и очистить картофель. Нарезать на тонкие пластины. Если вы используете молодой картофель, то его можно предварительно не очищать.
4. Из фольги подготовить небольшие карманы.
5. Фольгу понадобится сбрызнуть маслом, чтобы к ней ничего не прилипло во время готовки, выложить в неё картофель, его посолить и поперчить по вкусу.
6. Рыбу посолить и поперчить. По желанию можно использовать сухие смеси трав, они лучше раскроют аромат.
7. Куски горбуши выложить поверх картофеля.
8. Очистить лук, нарезать кольцами, выложить на рыбу.
9. Далее понадобится смазать ингредиенты сметаной, а поверх неё выложить нарезанные помидоры. Благодаря сметане блюдо станет сочным.
10. Поверх всех ингредиентов натереть сыр на крупной тёрке. Вместо твёрдого сыра можно использовать мягкий.
11. Накрыть блюдо фольгой и готовить в духовке 50 минут. Температура духовки должна быть не меньше 180°.
12. После запекания достать блюдо из духовки, украсить зеленью. Для подачи можно использовать фольгу, непосредственно в которой запекалось блюдо.

Знаете ли вы?Самая мелкая рыба в мире — шиндлерия прематурус. Её вес составляет 2 мг, а длина туловища — меньше 1 см.

С морковью и луком

290 минут

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

1. Горбушу очистить от шелухи, убрать голову, хвост и плавники. Разрезать на две половины, удалить хребет.
2. Натереть части рыбы солью и перцем. Смазать майонезом, это предотвратит сухость блюда.
3. Смазать противень маслом. На него выложить рыбу.
4. Картофель, лук и морковь нарезать кольцами. Выложить слоями поверх рыбного филе.
5. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 1 час. Запекать при температуре 180°.

Видео-рецепт

С морковью и лукомВидео-рецепт: С морковью и луком

В горшке

270 минут

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

1. 
   Очистить картофель от кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
2. 
   Овощи очистить, нарезать так же, как и корнеплоды.
3. 
   Рыбу очистить от чешуи, плавников, разрезать на небольшие кубики. Полностью убрать кости.
4. 
   Ингредиенты сложить в горшочки, посолить по вкусу. Добавить в каждый горшочек по 100 мл воды и по 50 г сметаны.
5. 
   Предварительно надо включить разогреваться духовку до 180°. Блюдо выпекать 40 минут.

Видео-рецепт

В горшкеВидео-рецепт: В горшке

Важно!Если не добавить нужное количество воды и сметаны, то блюдо получится сухим.

С лимоном

1080 минут

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

1. Рыбу следует очистить, для этого убрать плавники, чешую, внутренние части. Нарезать на одинаковые по размеру кусочки. Поперчить и посолить.
2. Очищенную картошку нарезать дольками, лук — полукольцами.
3. Перемешать овощи. Добавить оливковое масло, если его нет, то можно использовать другое.
4. На форму для выпекания постелить фольгу, на неё добавить рыбу и овощи.
5. Поверх блюда положить нарезанный полукругами цитрус.
6. Предварительно разогреть духовой шкаф до 190°. Запекать в течение 50 мин.

Видео-рецепт

С лимономВидео-рецепт: С лимоном

Знаете ли вы?Бычок-паганель может менять свою окраску, словно хамелеон. Такая способность позволяет ему сливаться с местностью и не стать добычей для хищников.

Вот такие лёгкие рецепты можно приготавливать с помощью овощей и рыбного филе. Также можно экспериментировать с вкусовыми качествами блюд с помощью разных смесей из специй или сухих трав.

Рецепты приготовления горбуши с картошкой в духовке

Для начала нам необходимо отделить филе горбуши от костей, делать это нужно очень аккуратно, чтобы не испортить внешний вид рыбки.

Затем разрезаем филе на порционные кусочки и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Посыпаем рыбу солью и перцем, сбрызгиваем ее лимонным соком.

Чистим репчатый лук, нарезаем его кольцами и раскладываем на кусочки рыбы.

Теперь на каждый кусочек кладем небольшую горку тертой моркови.

В отдельной посуде смешиваем майонез с молоком, добавляем в соус немного соли при необходимости и заливаем им нашу рыбку.

Трем на крупной терке сыр и обильно посыпаем им горбушу.

Ставим форму в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекаем примерно 40 минут.

Овощами, которые входят в рецептуру горбуши «под шубой», в основном являются лук и морковь. Существуют различные варианты с добавлением майонеза, сметаны, натёртого сыра. Саму рыбу после обработки и разделки обыкновенно нарезают на куски по 3 см каждый. Филейные части пропитываются во время приготовления всеми вкусами и ароматами, становятся мягкими и сочными.

Рецепт №1

Запечённая в духовке с морковью и луком

Запечённая в духовке с морковью и луком

blumykt.ru

Горбуша в духовке под шубой из моркови

Ингредиенты

Филе горбуши — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Чеснок молотый — 0,5 ч.л.

Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Заливка:

Сливки (сметана) — 200 г

Орегано — по желанию

Соль, перец — по вкусу

• 142 кКал
• 1 ч. 5 мин.
• 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

От этой рыбы мы все в восторге. Казалось бы, сухая горбуша, но стоит ее приготовить по этому рецепту и она тает во рту. Мы купили замороженное филе горбуши и мне хотелось соорудить что-то сочное из нее. Блюдо удалось.

Вместо сливок подойдет и сметана, а сыр лучше брать легкоплавкий, типа моцареллы, сулугуни, адыгейского, чтобы в духовке он легко расплавился. Если вы уверены в других сортах сыра, то берите свой проверенный.

Подготовьте необходимые продукты для запекания горбуши под луково-морковной шубой в духовке.

Кусочки рыбы поперчите и посолите. Я посыпаю смесью подготовленных специй. Оставьте на столе пропитаться и просолиться.

В сковороде разогрейте растительное масло и немного обжарьте лук, затем добавьте морковь. Если масла маловато, то влейте немного воды, чтобы все потушилось почти до готовности. Любители жирного могут добавить еще масла.

Помидор протрите на мелкой терке, чтобы кожица осталась у вас в руках, а мякоть добавьте в сковороду к зажарке. Перемешайте и держите на огне еще пять минут. Посолите по вкусу и добавьте черный перец.

Подготовьте заливку. Для этого смешайте сливки, тертый сыр и яйцо. Соль и специи — по вкусу. Хорошенько взбейте вилкой или венчиком до однородности.

Кусочки горбуши выложите на смазанный противень.

Поверх рыбы, на каждый кусочек, выложите подготовленную зажарку и залейте все сливками с сыром и яйцом.

Запекайте в духовке до румяного цвета. Ориентировочное время запекания — 20-30 минут, температура — 190 градусов.

Горбуша под луково-морковной шубой готова. Разделяйте блюдо на кусочки и сразу же подавайте с любым гарниром или овощами. По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу. Получается очень вкусно и сочно.

Ингредиенты

Филе горбуши — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Чеснок молотый — 0,5 ч.л.

Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Заливка:

Сливки (сметана) — 200 г

Орегано — по желанию

Соль, перец — по вкусу

• 142 кКал
• 1 ч. 5 мин.
• 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

От этой рыбы мы все в восторге. Казалось бы, сухая горбуша, но стоит ее приготовить по этому рецепту и она тает во рту. Мы купили замороженное филе горбуши и мне хотелось соорудить что-то сочное из нее. Блюдо удалось.

Вместо сливок подойдет и сметана, а сыр лучше брать легкоплавкий, типа моцареллы, сулугуни, адыгейского, чтобы в духовке он легко расплавился. Если вы уверены в других сортах сыра, то берите свой проверенный.

Подготовьте необходимые продукты для запекания горбуши под луково-морковной шубой в духовке.

Кусочки рыбы поперчите и посолите. Я посыпаю смесью подготовленных специй. Оставьте на столе пропитаться и просолиться.

В сковороде разогрейте растительное масло и немного обжарьте лук, затем добавьте морковь. Если масла маловато, то влейте немного воды, чтобы все потушилось почти до готовности. Любители жирного могут добавить еще масла.

Помидор протрите на мелкой терке, чтобы кожица осталась у вас в руках, а мякоть добавьте в сковороду к зажарке. Перемешайте и держите на огне еще пять минут. Посолите по вкусу и добавьте черный перец.

Подготовьте заливку. Для этого смешайте сливки, тертый сыр и яйцо. Соль и специи — по вкусу. Хорошенько взбейте вилкой или венчиком до однородности.

Кусочки горбуши выложите на смазанный противень.

Поверх рыбы, на каждый кусочек, выложите подготовленную зажарку и залейте все сливками с сыром и яйцом.

Запекайте в духовке до румяного цвета. Ориентировочное время запекания — 20-30 минут, температура — 190 градусов.

Горбуша под луково-морковной шубой готова. Разделяйте блюдо на кусочки и сразу же подавайте с любым гарниром или овощами. По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу. Получается очень вкусно и сочно.

• Поделиться
• Нравится 0

Горбуша — 1шт. (около 1,5 кг)

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1-2шт.

Сметана 15% (20%) — 100-150 гр

Сыр твердый — 100гр.

Лимонный сок — 2 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Горбуша является не только вкусной и полезной, но еще и легкой в приготовлении рыбкой. В данном рецепте опишу простой и удобный способ ее приготовления.

1 ч. 15 мин. Порций 6 Не сложно

Изумительный рецепт второго блюда. Легкий, простой вариант, не требует большого количества ингредиентов. Благодаря приготовлению в духовке это блюдо получится обезжиренным, но очень вкусным. Чтобы не пересушить рыбку будем готовить ее под шубкой.

Пошаговый рецепт

Для начала подготовим горбушу: промываем рыбку под водой, отрезаем плавники, чистим от чешуи. Совет! Для того, чтобы рыба чистилась проще она должна быть немного подмороженная, так чешуя снимается гораздо проще. Можно снимать кожу «чулком», но лично у меня это не очень получается, поэтому я разрезаю кожу вдоль хребта и снимаю ее с обеих сторон.

Далее мясо горбуши отделяем от хребта. Чем лучше очистить горбушу от костей, тем лучше. Я проверяла мясо на ощупь и ощутимые косточки просто доставала пинцетом (можно руками). Выкладываем на смазанный небольшим количеством растительного масла противень рыбу. Солим, перчим по вкусу. Поливаем лимонным соком (он придаст рыбке пикантности).

Лук чистим, режем полукольцами ( я разрезаю полукольца пополам так как мой ребенок крупные куски лука не ест). Лук высыпаем по поверхности рыбы.

Очищенную морковь трем на терке и также распределяем сверху лука.

Далее трем сыр, делим на две части: основную и немного оставляем на посыпку. Основную часть смешиваем со сметаной. Важно! Чем жирнее будет сметана тем лучше сцепится «шубка». Но в моем распоряжении была только 15%-ная сметана, ее я и использовала. Сметану с сыром размазываем по всей поверхности рыбы. Оставшейся частью сыра обсыпаем горбушу, так блюдо будет более красивым на вид.

Противень с горбушей ставим в духовку на 180 градусов на 45 минут. Вуаля! Блюдо готово, приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ещё интересные рецепты:

1 Комментарий Скрыть комментарии

Мне рецепт понравился, но я бы положила рыбку на фольгу и сделала небольшие бортики, и если соус потечет, то останется по рыбкой и противень не пригорит.

mens-recipes.ru

Горбуша в духовке с морковкой и луком под сыром: рецепт с фото

Горбуша под шубой из морковки и лука с сыром — не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Его уместно приготовить к празднику, для этого рыба запекается в духовке под овощами и сыром. С помощью рецепта с пошаговыми фото блюдо у вас получится сочным и изысканным.

Вам потребуется свежемороженая горбуша. Откажитесь от приобретения рыбы с липким налетом на чешуе, со следами проколов или нереально насыщенного цвета. Остановите свой выбор на тушке среднего размера, с сухой кожей или тонким слоем глазури.

Для запекания в духовке вам потребуется только пластины мякоти, однако не стоит покупать готовое филе, поскольку недобросовестные производители часто используют красители и химические добавки для предотвращения порчи рыбы.

Кроме овощей и сыра, вам понадобится майонез. Мясо красной рыбы имеет нежный аромат, поэтому использовать большое количество разнообразных пряностей не стоит.

Ингредиенты:

• горбуша — 600-700 грамм;
• майонез — 150 миллилитров;
• перец черный — по вкусу;
• морковь — 150 грамм;
• соль поваренная — по вкусу;
• лук — 50 грамм;
• сыр твердый — 100 грамм.

Как приготовить горбушу с овощами и сыром

Тушку рыбы тщательно вымойте и обсушите. Отрежьте голову и кончик хвоста, удалите плавники и снимите кожу. Сделайте надрез посередине спинки, аккуратно отделите филе, отсекая мякоть от костей. Пластины мякоти нарежьте крупными ломтями размером 3-4 сантиметра.

Возьмите форму подходящего размера, с высокими бортиками. Смажьте поверхность и бока постным маслом и выложите куски горбуши в один слой.

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на терке крупной стружкой. Рыбу поперчите, посолите. Сверху выложите послойно сначала кусочки лука, затем измельченную морковь.

Смажьте овощи майонезным соусом.

Сыр натрите на терке и положите сверху, чтобы образовалась аппетитная сырная корочка. Хотите тягучее, мягкое покрывало, — посыпьте сыр за 10 минут до завершения тепловой обработки.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте горбушу 30 минут. Подавайте горячей с гарниром из овощей, картофеля или рассыпчатого риса. Приятного аппетита!

Замечательной получается уха из горбуши, которую можно готовить как с рисом, так и с пшеном.

Сказать спасибо автору! (3)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Горбуша в духовке, в морковно-луковой шубке (пошаговый рецепт с фото)

Такая вкусная и аппетитная! Эта представительница семейства лососевых отлично подходит как для засолки, так и для тушения, запекания, и даже для салата из горбуши. Я решила в этот раз запечь горбушу в духовке, накрыв ее морковно-луковой «шубкой». Получилось совсем неплохо! Советую хозяюшкам взять этот рецепт на вооружение!

1) Чеснок выдавить в майонез и перемешать.

2) Горбушу надрезать ножом на небольшие куски по хребту, но делать это нужно не до конца, как показано на фото.

3) Рыбу смазать майонезом с чесноком внутри, сверху и с боков и оставить на некоторое время для того, чтобы она пропиталась.

4) Лук репчатый порезать полукольцами.

5) Морковь натереть на терке.

6) В форму с бортиком налить растительное масло (примерно 2-3 ст. ложки). Выложить в форму с маслом половину подготовленной моркови с луком.

7) Горбушу выложить на морковь с луком.

8) Вложить в каждый надрез на горбуше по кусочку сливочного масла.

9) Сверху покрыть горбушу второй половиной моркови с луком.

10) Сбрызнуть морковь с луком оставшимся растительным маслом. В форму с горбушей и овощами налить немного воды. Поставить горбушу в духовку для запекания. Запекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов. В процессе приготовления периодически поливать горбушу образовавшимся от продуктов соком.

11) Готовую горбушу подавать, отделяя лопаточкой куски, вместе с овощной шубкой из моркови и лука.

По желанию горбушу можно сбрызнуть лимонным соком.

— горбуша свежемороженая, очищенная, без головы, хвоста и плавников – 1 шт.;
— растительное масло — 6 ст. ложек;
— морковь — 4-5 шт. ;
— репчатый лук — 3 шт.;
— майонез — 1/2 стакана;
— чеснок — 2-3 зубчика;
— сливочное масло — 100 гр.;
— соль и перец черный молотый по вкусу.

pechenuka.com

Горбуша в духовке с луком и морковью

Сочное и нежное филе горбуши, запеченное в духовке с обжаренными луком и морковью.

Шаг 1

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной или корейской терке.

Шаг 2

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3

На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь.

Шаг 4

Жарить на среднем огне до мягкости.

Шаг 5

Добавить столовую ложку майонеза, перемешать и снять с огня.

Шаг 6

Куски горбуши вымыть внутри и снаружи.

Шаг 7

Срезать филе с костей, посолить.

Шаг 8

На дно формы налить воду, чтобы только покрыть дно, выложить куски горбуши кожей вниз.

Шаг 9

Сверху распределить подготовленные лук и морковь, смазать оставшимся майонезом.

Шаг 10

Поместить в духовку разогретую до 160 градусов.

Шаг 11

Запекать 20 минут на режиме без конвекции.

Шаг 12

Подать горбушу, запеченную с луком и морковью, можно с любым гарниром. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Горбуша с овощами в духовке — пошаговый рецепт с фото

Горбуша с овощами в духовке – простой и быстрый вариант приготовления вкусного и полезного блюда на обед или ужин, в будни и к праздничному столу.

Горбуша – очень вкусная и полезная рыбка, из которой можно приготовить множество блюд. Но она, как правило, немного суховата, что легко исправить, приготовив её в духовке под овощной «шубкой».

Кроме того, рецепт приготовления запеченной горбуши под овощами – очень простой и не требует от хозяйки долгого стояния у плиты. Можно убрать рыбку в духовку и заниматься полчаса другими домашними делами.

Так что если Вы хотите быстро накормить домашних вкусным и полезным обедом или ужином, предлагаю простой и подробный пошаговый фоторецепт приготовления горбуши с овощами в духовке.

• Сначала нужно подготовить овощную «шубу»: лук почистить, нарезать полукольцами

• На сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук, слегка обжарить, периодически помешивая

• Морковь почистить, натереть на крупной терке

• На сковороду с луком выложить морковь

• Слегка обжарить овощи вместе

• Добавить томатный соус

• Обжарить овощи вместе с томатным соусом

• Теперь займемся рыбкой: горбушу почистить и хорошо промыть

• Нарезать горбушу на куски

• Рыбу посолить и выложить в форму для запекания

• Накрыть сверху овощами с томатом

• Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить горбушу под овощами в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 30 минут

• На гарнир к горбуше под овощами можно подать отварную картошку, посыпанную мелко нарезанным укропчиком

---

Приятного аппетита!

( 5 оценок, среднее 4.2 из 5 )

Почему горбушу лучше запекать с овощами?

Во многих открытых источниках упоминается, что в рационе человека должно присутствовать не только мясо, но и рыба. Она полезна на жирные кислоты, фосфор и еще массу важных для здоровья элементов. Одной же из самых доступных по финансам и распространенности рыб считается горбуша. Её рекомендовано запекать одиночно со специями или луком, либо же сделать к ней гарнир в виде овощей. Но что именно стоит добавить, как правильно запечь её в таком виде?

Как приготовить горбушу с овощами в духовке правильно?

Существует несколько вариантов запекания этой рыбы с овощной добавкой. Самый сложный – нафаршировать целую тушку, для чего её требуется очень хорошо выпотрошить, а также сделать аккуратный длинный надрез по брюшку. Для фарширования следует выбирать крупную горбушу, иначе в нее войдет лишь пара луковиц. Очень часто в таком виде готовится горбуша с луком и морковью. В духовке, разогретой до 190 градусов, она запекается около часа и перед началом работы её желательно плотно обернуть фольгой, чтобы нагревание шло равномерно.

Более простые и быстрые варианты приготовления этой рыбы с овощами – запечь её в виде стейков или филе. Последнее можно использовать целым куском, что удобно для рецептов «под шубой», или порезанным мелко – так обычно запекают рыбу с овощами в пакете или в рукаве, перемешивая все. Особых сложностей и правил в данном процессе нет. Главное, подобрать хороший соус или маринад для горбуши, поскольку сама по себе она суховата.

Что касается того, с какими овощами запечь горбушу, то она отлично сочетается и с морковкой, и с цветной капустой. Ограничений нет. Единственное, с чем её не рекомендуют комбинировать, это баклажаны.

Запекание горбуши с овощами в духовке обычно происходит при температуре 190 градусов. Точное время определяется величиной рыбного куска, а также сопутствующими продуктами. Если в рецепте есть картофель, потребуется не менее получаса. Овощи желательно выкладывать на рыбу и под нее, причем вниз идут более плотные, а наверх – более водянистые. Особенно это касается рецептов, где используются формы или горшочки.

Диетический рецепт горбуши с овощами в духовке

Эта рыбка идеально подходит для того, чтобы ввести её в рацион худеющего человека или того, кто следит за здоровьем. Единственный продукт, который немного повышает калорийность блюда, это оливковое масло. Однако без него горбуша с овощами в духовке, даже при большом количестве влажных кабачков и томатов, выходит суховатой. Если Вам не нравится масло, возьмите лимонный сок, но будьте готовы к тому, что с ним рыба будет менее нежной.

Ингредиенты:

• стейки горбуши – 4 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• кабачок молодой – 300 г;
• луковица репчатая;
• оливковое масло – 2 стол. ложки;
• соль крупная;
• специи к рыбе – 1 чайн. ложка (по желанию).

Способ приготовления:

1. Ополоснуть под проточной водой стейки, убрать с них влагу.
2. Специи смешать с солью и оливковым маслом, натереть этим каждый стейк с обеих сторон. Дать полежать 10 минут.
3. Кабачок очистить, нарезать крупными кубиками. Аналогично поступить с помытыми помидорами, только кожицу с них снимать не нужно.
4. Выложить стейки в форму для запекания, распределить рядом овощи.
5. С лука снять шелуху, порезать его толстыми кольцами. Разложить по рыбе.
6. Прикрыть форму пергаментом и поставить в холодную духовку.
7. Когда она согреется до 190 градусов, выставить таймер на полчаса.
8. После еще 5 минут горбушу с овощами нужно зарумянивать без пергамента и можно ставить на стол.

Горбуша с картошкой в духовке под морковью и луком

У такого рецепта большое количество поклонников, потому что готовится рыбка с доступными и присутствующими почти в каждом доме продуктами. Вдобавок, запекается она быстро, а благодаря сметане выходит очень нежной и сочной. Если Вы любите пикантные вкусы, вместо чеснока добавьте щепотку острого перца. По желанию также сюда можно добавить измельченную свежую зелень – она придаст аромата блюду.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• картофель – 600 г;
• лук репчатый – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• сметана 15% – 200 г;
• специи к рыбе – 1 чайн. ложка;
• соль.

Способ приготовления:

1. Ополоснуть и выпотрошить горбушу. Отрезать голову, хвост и плавники.
2. Убрать хребет, снять кожу и порезать филе крупными кусками.
3. Специи и соль смешать со сметаной. Добавить мелко натертый чеснок. Залить этим соусом горбушу и оставить пропитываться им на час.
4. Картофель помыть, очистить, нарезать толстыми короткими брусочками. С морковью поступить аналогично.
5. Лук почистить, нашинковать полукольцами.
6. Выложить все подготовленные продукты в пакет для запекания, хорошо его завязать.
7. Отправить на противне в согретую до 180 градусов духовку. Готовить 35 минут. Если картошка не плотных сортов, блюдо будет готово раньше – ориентируйтесь на этот продукт.

Горбуша в духовке с помидорами и сыром: рецепт пошаговый

Удивительно, как самый простой набор продуктов может преобразить одна-единственная маленькая деталь. Попробуйте поставить на стол запеченную горбушу под сырной шапочкой и без нее, и Вы увидите, что первый вариант выглядит более празднично и законченно. Наверное, именно поэтому рецепты рыбы и мяса под помидорами и сыром так популярны у хозяек. У каждой в кулинарной книжке найдется хотя бы один вариант такого блюда.

Ингредиенты:

• горбуша (стейки) – 1 кг;
• томаты крупные – 3 шт. ;
• перцы болгарские – 2 шт.;
• майонез – 3 стол. ложки;
• сыр полутвердый – 200 г;
• соль;
• зубчики чеснока – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Ополоснуть и лишить избыточной влаги стейки. Натереть солью, разложить по форме для запекания.
2. Чеснок очистить, натереть мелко. Сыр натереть крупнее.
3. Смешать оба продукта с майонезом. От сыра использовать только половину объема.
4. Томаты ополоснуть, порезать мелкими кубиками. С перцами поступить аналогично. Смешать их.
5. Укрыть смесью томатов и перцев стейки горбуши.
6. Сверху распределить ровно майонезный соус.
7. Прикрыть фольгой форму, отправить запекаться на 25 минут.
8. После того, как прозвучит сигнал таймера, посыпать рыбу оставшимся сыром и уже без фольги готовить еще 15 минут. Температура на всех этапах – 190 градусов.

Читайте также:

Никаких особых сложностей в приготовлении горбуши с овощами в духовке нет. Напротив, такая добавка снижает риск того, что рыба после термообработки окажется сухой и невкусной. Несмотря на то, что выше были рассмотрены только популярные рецепты с самыми привычными видами овощей, Вы также можете запекать горбушу и со спаржей, брюссельской капустой и даже тыквой.

Горбуша в духовке сочная

Для хозяйки сложность такой рыбы, как горбуша, заключается в том, что ее очень легко пересушить, даже если готовить в фольге. Но есть рецепты приготовления в духовке, по которым она всегда получается сочная. Несколько нехитрых приемов помогут запечь рыбку так, что подруги обязательно попросят поделиться способом запекания. Все очень просто, когда знаешь, как это делать.

Горбуша, запеченная в духовке — вкусная и сочная рыбка в фольге

Так как основная проблема горбуши в сухости, то надо чем-то ее нейтрализовать. В нашем случае мы использовали сливочное масло. Оно делает любую рыбу сочной, но использовать этот способ для жирной рыбы мы не советуем – только для сухой! Вы удивитесь, насколько вкусным получится блюдо с минимальным количеством продуктов.

Ингредиенты:

• Горбуша (стейк) – 4 шт.;
• Лимон – ½ шт.;
• Укроп, петрушка;
• Масло сливочное – 100 г;
• Соль, перец.

Совет

Укропа возьмите больше, чем петрушки, минимум в 2 раза. Он отлично сочетается с красной рыбой, делая ее ароматнее.

Приготовление:

1. Достаньте из холодильника масло, оно должно подтаять, чтобы потом можно было легко смешать его с остальными ингредиентами.
2. С цитруса снимите цедру, тщательно извлеките все косточки.
3. Измельчите зелень – мелко нарежьте укроп и петрушку острым ножом.
4. Лимон перебейте блендером.
5. Смешайте масло и зелень, добавьте лимонную кашицу.
6. На лист фольги выложите стейк горбуши. Посолите, поперчите.
7. Сверху каждого куска равномерно распределите получившийся соус.
8. Заверните фольгу, отправьте рыбу запекаться в разогретую до 180°C духовку. Время приготовления – 20 минут.

Горбуша в духовке под масляно-лимонной шубой сочная получается только в фольге. Просто запеченная в открытой форме она будет тоже вкусная, хорошо зарумяненная, но суховатая. Это блюдо станет достойным украшением праздничного стола. Готовится оно быстро, вам не придется над ним колдовать часами, а результат превзойдет все ожидания. Выбирайте любой гарнир и наслаждайтесь изысканным вкусом.

Совет

Важно правильно подготовить рыбу. Не старайтесь ускорить процесс размораживания. Оттаивать она должна медленно. Лучше всего положить ее на сутки на нижнюю полку холодильника. Если горбуша будет разморожена быстро (в воде или в микроволновке), она выйдет сухой при любом способе запекания.

В рукаве целиком

По этому способу горбуша получается почти как горячего копчения. Запекается она в собственном соку. Помимо рыбы используются только соль, специи и лимон. Рецепт для тех, кто предпочитает натуральность. Здесь нет никаких соусов – только вкус рыбы.

Ингредиенты:

• Горбуша – 2 тушки;
• Лимон – 1 шт.;
• Специи для рыбы;
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушки почистить, хорошо вымыть. Хвост и плавники отделить.
2. Посыпать рыбу специями и солью изнутри и снаружи.
3. Нарезать лимон тонкими кружочками, а затем – пополам.
4. Выложить дольки лимона в брюшко горбуши (на каждую тушку по 5-6 ломтиков).
5. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2 часа.
6. Переложить горбушу в рукав для запекания, проколоть его в нескольких местах. Температура в духовке 170°C.

Совет

Попробуйте использовать морскую соль, с ней блюдо будет полезнее. Положите в рукав пол листочка лаврового листа, станет еще ароматнее.

В открытой форме в сметане с сыром

Из всех лососевых самая сухая – горбуша, но этот недостаток легко исправить добавлением жирной сметаны.

Ингредиенты:

• Горбуша – 600 г;
• Сметана – 300 г;
• Сыр твердый – 170-180 г;
• Масло сливочное – 50 г;
• Лимон – 1 шт. ;
• Зелень;
• Соль, перец молотый.

Приготовление:

1. Отделите филе (как это делать, показано на видео) и нарежьте горбушу на кусочки толщиной по 2 см.
2. Отожмите из лимона сок, замаринуйте в нем рыбу в течение 1,5-2 часов.
3. Тем временем приготовьте соус: смешайте сметану, нарезанную мелко зелень. Посолите, поперчите.
4. Разделите соус на 2 части.
5. Одну часть выложите на дно формы, посыпьте натертым на крупной терке сливочным маслом.
6. Уложите горбушу, смажьте оставшимся соусом.
7. Натрите сыр, укройте им рыбу.
8. Поставьте запекать. Температура в духовке должна быть 180°C, время приготовления – 30-35 минут.

Горбуша с овощами (с луком, помидорами и морковью)

Следующий рецепт используется, когда начинают появляться сезонные овощи. Тепличные помидоры дают мало сока, поэтому стоит дождаться грунтовых, с ними запеченная рыба будет как в лучшем ресторане. Здесь понадобится филе, которое можно отделить самостоятельно или купить уже готовое.

Ингредиенты:

• Горбуша – 0,5 кг;
• Помидоры – 4 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Майонез – 100 г;
• Масло растительное – 3-4 ст. л.;
• Соль, специи.

Пошаговое приготовление:

1. Филе разделить на порционные куски, посолить и поперчить, отставить мариноваться на 30 мин.
2. Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке, пассировать на растительном масле.
3. Смазать противень или форму, выложить филе рыбки кожицей вверх.
4. Прикрыть пережаренными овощами.
5. Нарезать помидоры кружочками, распределить их по кусочкам горбуши.
6. Нанести сетку из майонеза. Для этого можно воспользоваться кулинарным шприцем или аккуратно выдавить соус прямо из пакета.
7. Накрыть фольгой. Установить температуру 200°C. Запекать в духовке 30-35 минут.

Овощи придают сухой горбуше сочность, рыбка получается очень нежная и ароматная. По желанию добавьте приправу или зелень — укроп, розмарин, базилик.

С шампиньонами под сыром

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 тушка;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Грибы (шампиньоны) — 200 г;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Соль, специи.

Этот вариант подойдет для праздничного стола и воскресного ужина. Сочность запеченной рыбке придадут лук и майонез. Из одной штуки выйдет 4 порции.

Приготовление:

1. Сначала тушку надо подготовить: почистить, удалить плавники, хвост, разрезать вдоль хребта, отделить его. Из каждой полученной филейки сделать две. Посолить, посыпать специями, обмазать майонезом, дать промариноваться в течение получаса.
2. Лук нарезать, морковь натереть. Обжарить вместе.
3. На отдельной сковороде приготовить шампиньоны. Предварительно их режем соломкой. Довести до вкуса, то есть посолить в конце жарки.
4. На куски горбуши выложить овощи, грибы и натертый сыр.
5. Поставить в духовку и запекать при температуре 180°C до образования румяной корочки (как на фото). На это уйдет примерно 40 минут.

Совет

Если забыли купить сыр или по какой-то причине не хотите добавлять его в блюдо, используйте фольгу: запечатайте заготовку конвертиком, но не слишком плотно, и готовьте около получаса в предварительно разогретом духовом шкафу.

Диетическая горбуша

Если вам нельзя семгу, лосось или форель, а красной рыбки хочется, побалуйте себя горбушей. Она содержит Омега-3 жирные кислоты, очень полезна и может применяться в диетическом питании. Естественно, при этом никаких острых и кислых добавок быть не должно. Сделаем подушку из лука, укроем рыбку зеленью и настроимся облизывать пальчики! Польза такого способа в том, что приготовление происходит в собственном соку. Здесь нет ничего лишнего. Только овощи и рыба.

Ингредиенты:

• Кусочки свежей горбуши – 2 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Зелень (мелисса, петрушка) — по вкусу.

Приготовление:

1. Каждый кусочек горбуши хорошо помойте, в меру посолите.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Жалеть его не надо, так как именно он даст необходимую сочность. На каждую порцию идет половина луковицы.
3. На фольге устройте овощную перинку. Сверху выложите рыбу.
4. Измельчите зелень, присыпьте ею каждый стейк. Не переборщите с мелиссой – по 3 листочка на порцию будет достаточно.
5. Заверните фольгу конвертиками.
6. Поставьте в разогретую до 180°C духовку. Через 15 минут аккуратно разверните и посмотрите, пропарился ли лук. Если нет, снова тщательно упакуйте и отправьте готовиться дальше.

На заметку

В составе горбуши белки занимают 58%, а углеводов нет совсем. Продукт подходит для безуглеводной диеты. Калорийность – 140 кКал.

Все способы приготовления дают отличный результат – горбуша в духовки получается сочная, совсем не похожая на ту сухую рыбку, которую мы обычно получаем. Ингредиенты можно заменять и дополнять, например, вместо шампиньонов взять другие грибы, а к майонезу добавить дижонскую горчицу. Лимон в маринаде придает сухость готовому блюду, поэтому его сок без овощей и жирной основы в виде масла или майонеза  мы использовать не советуем, лучше сервируйте рыбу перед подачей ломтиком цитруса, он отлично дополнит вкус.

Острый лосось с карамелизованным луком Рецепт

Вау! Это блюдо получилось лучше, чем я мог представить. Паста образует красивую корочку на лососе, придавая ему ощущение каджуна. Пряность приятно компенсируется сладостью карамелизованного лука. Его также очень просто сделать. Я сделал двойной кайенский перец, потому что мне нравится острый, и исключил луковый порошок (его не было). Я также использовал целую луковицу, что было правильным выбором. Одно замечание — если лосось густой, используйте более низкий огонь, потому что паста пригорит верх, а внутренняя часть останется сырой.

Ахони выжать мед в маринад, чтобы придать ему немного сладости. Также храните лук соломкой, когда он измельчен, вы даже не можете попробовать его на вкус.

Hubby вообще-то понравилось! Однако для нашего трехлетнего ребенка это было слишком остро. Я запекла лосося в духовке и использовала нарезанный лук, а не рубленый. Прекрасно подается с пловом из дикого риса и брокколи.

Натуральные специи просто фантастические! Я натер им лосося и оставил рыбу в холодильнике на несколько часов, а затем запекал ее при температуре 400 градусов в течение 20 минут.Отлично, даже на следующий день в виде остатков.

Мы приготовили этот рецепт вчера вечером и соединили его с ризотто с копченым сыром гауда. Мы проткнули лосось вилкой, чтобы маринад лучше впитался. Сначала мы приготовили филе мясистой стороной вниз, а затем перевернули их стороной с кожей, чтобы маринад образовал корочку и запечатал влагу, а также потому, что мы подумали, что при необходимости сможем готовить их со стороной кожи еще немного. Мы нарезали лук кубиками вместо того, чтобы измельчить его, и использовали половину луковицы. Лук получился восхитительным, и в следующий раз мы воспользуемся целиком. Это было очень ароматно, сладко и солено, и не слишком остро (но мы ОБОЖАЕМ острую пищу). В следующий раз мы добавим еще кайенского перца, чтобы он больше соответствовал нашему вкусу. В целом это был фантастический рецепт!

Очень хорошо! Единственная жалоба в том, что мы не ожидали, что он будет слишком острым. Но мы просто полили его немного кленовым сиропом, и это было божественно. Мои гости дали ему 5 из 5. Спасибо! Мы подали его с пловом из мускатного риса и маленьким зеленым салатом с яблоками и виноградом.Делиш! Буду делать это снова и снова!

Отличная изюминка! Я подал это людям, которым плевать на «рыбный» вкус колодезной рыбы! Им понравилось!

Обожаю этот рецепт, получилось фантастически. Моя семья постоянно говорила, насколько это хорошо. Это просто и так вкусно. Единственное, что изменилось, я добавил одну целую луковицу в топпинг. Мой новый любимый рецепт лосося!

Хотя я люблю острую пищу, это было слишком остро для меня и моего мужа. Это второй раз, когда я делаю этот рецепт и использую только 1/4 часть кайенского перца.Для меня он не только слишком острый, но и очень вкусный. Это определенно хранитель. Спасибо, Ромео !!!

Я испекла, и это действительно не очень хорошо.

Лосось, запеченный с перцем и луком

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб на части.Так трудно не проглотить все это целиком.

по Krystle

Что не нравится в этом торте с насыщенным завитком корицы и неотразимой начинкой из крошки. Лучшая идея для бранча!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы нашей семьи с укропом! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

по Эшли

Этот освежающий лимонад со льдом и имбирем обладает множеством вкусовых качеств и приносит пользу для здоровья. Сделано из полезных ингредиентов, таких как свежий имбирь, лимон и сырой мед. Наслаждайтесь охлажденным или даже теплым в осенние и зимние месяцы.Палео, без глютена и без сахара.

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

пользователя Blondelish. com

Этот простой рецепт для одной сковороды включает в себя обжаренные жирные креветки в насыщенном и плавном соусе из пармезана, заправленные свежим базиликом.

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с жареным красным перцем и песто полон средиземноморских ароматов и отличается вкусным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

Лучший рецепт греческого лосося — Как приготовить греческий лосось

Нам нравится это блюдо, потому что в нем много овощей! Если вы хотите быть особо здоровым, подавайте лосось на подушке из рукколы или шпината.

Ищете идеальную сторону? Мы <3 этих чесночных давленых картошки.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

Для начинки

1/4 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2 чайная ложка

хлопья красного перца

Перец черный свежемолотый

1 c.

помидоры, разрезанные на четвертинки или помидоры черри, разрезанные пополам

1/4 c.

нарезанные оливки каламата

1/4 c.

нарезанные персидские огурцы

2 ст.

свежемолотый укроп

Для лосося

1

небольшой красный лук, нарезанный ломтиками

4

филе лосося (12 унций.всего), промокшие бумажными полотенцами

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 °. Мариновать фету: в большой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано и хлопья красного перца.Приправить перцем и добавить фету, перемешивая, чтобы покрыть ее слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 10 минут, пока готовите другие ингредиенты.
2. Жареная рыба: на дно большой формы для запекания рассыпать нарезанный лимон и красный лук. Выложить филе лосося кожей вниз в форму для запекания. Приправить солью и перцем и выпекать 18–20 минут, пока не станет непрозрачным и слоистым.
3. Тем временем приготовьте начинку: в миску с фетой добавьте помидоры, оливки, огурцы, нарезанный красный лук и укроп. Осторожно сложите, чтобы смешать.
4. Для подачи: тарелка лосося с ломтиками лимона и красного лука и сверху смесью феты.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Лена Авраам Старший редактор кулинарии Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареный лосось с луком, помидорами и лимоном Рецепт

Я думал, что это немного больше, чем нужно? Аромат действительно не проникал в рыбу, и я думаю, что я бы предпочел более высокое соотношение овощи / рыба.Получилось хорошо, но, вероятно, есть методы приготовления получше, используя те же ингредиенты. И я согласен со всеми другими отзывами — требуется гораздо больше времени для приготовления. Почти в 2 раза.

Это очень простой рецепт. Обязательно закройте оловянную фольгу перед тем, как положить в жаровню — в противном случае масло / сливочное масло будет дымиться очень быстро из-за близости (5 дюймов) к источнику тепла. Мой лосось был все еще заморожен, и он был приготовлен через 30 минут.

Действительно хорошо и просто в приготовлении.Как говорили другие, на обжаривание уходит гораздо больше времени, чем предусмотрено в рецепте. У нас было толстое филе, и нам потребовалось около 30 минут, чтобы обжарить его до идеального состояния. Мне понравилось, что вы можете легко приготовить это, затем отложите его в сторону, пока готовите другие гарниры, а затем бросьте его в жаровню, когда будете готовы.

Это действительно хорошо … НО У ВАС ЕСТЬ ЗАБИВАТЬ НЕ МЕНЕЕ 20 МИН. Затем я открыл фольгу и жарил муфта мин. дольше. Сделайте лимонный соус.

Мой муж, который утверждает, что не любит лосося, говорит, что этот рецепт — лучший.Я всегда использую дикого лосося — думаю, вкус намного лучше фермерского.

Ням! У меня не было под рукой лука, поэтому я использовала зеленый лук. Получилось здорово.

Быстро, легко и вкусно! Просто бросьте кусок лосося в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом первого отжима, сверху положите ломтики помидора, лука и лимона, соль / перец и лимонный сок … жарьте до готовности. Это действительно заняло больше времени, чем указано в рецепте, но куски мяса так сильно различаются, что я всегда внимательно за ними наблюдаю.

Этот рецепт был легким и отличным. Я использовал консервированные помидоры, нарезанные кубиками, в «итальянском стиле», в которые уже были добавлены базилик, чеснок и орегано. В следующий раз я бы использовал их и их сок в большем количестве. Я подал это с кус-кусом и добавил к нему сок из приготовленного лосося и еще немного растопленного маргарина. Я обязательно сделаю это снова!

ну мой плохой рецепт распечатать и не проверять отзывы. получилось отличным, но потребовалось как минимум 25 минут, чтобы приготовить, и он все еще был недоварен в центре, что было нормально для разогрева остатков на следующий день.

Невероятно простые и хорошие ингредиенты, но ужасно разочаровывающие во времени приготовления, как отмечали другие рецензенты (но для меня уже слишком поздно!). С ГОРАЗДО больше времени в духовке, прекрасное блюдо, но я предполагаю, что это займет 25 или более минут для полного приготовления.

Как и многие другие рецензенты, я обнаружил, что это не было приготовлено в указанное время, я запекал / жарил на гриле в течение 25 минут, а затем пришлось готовить в микроволновой печи немного дольше, потому что мы не могли больше ждать. Вкус петрушки, чеснока и лимона был восхитителен, можно было бы сделать это снова в качестве соуса, но вся комбинация была отвратительной, и в итоге я просто ел рис с добавленным соусом. Очень обидно. Наш тоже был немного рыбным, но я считаю, что это вина рыбы, а не рецепта.

Требуется 20 минут под жаркой, в остальном идеально!

Этот рецепт такой легкий и вкусный. На приготовление ушло около 20 минут, а не 10 минут, указанных в списке. Я делаю рис сбоку и сбрызгиваю его соком, застрявшим в пленке. Я готовил этот рецепт снова и снова и ни разу не разочаровался! Это абсолютный хранитель!

ЗАМАЧИВАТЬ РЫБУ В МОЛОКЕ НЕ МЕНЬШЕ 1 ЧАСА, НОЧЬ — ОТЛИЧНО.МЕНЬШЕ «РЫБНОГО» ВКУСА. Я ИСПОЛЬЗОВАЛ 1/2 МАСЛА И 1/2 МАРГАРИНА, МЕНЬШЕ ЖИРА. Я ТАКЖЕ ПОПРОСИЛ РЫБУ НЕМНОГО УКРОНА. ВМЕСТО БРОНИРОВАНИЯ, ЗАПЕКАЕМЫЕ ПРИ 425 ГРАДУСОВ. НА 12 МИН.

Требуется больше времени под жарким, указанным в списке, однако отличный рецепт, который я буду делать снова и снова.

Салат из мелко нарезанного лосося (вкусный, полезный и простой в приготовлении)!

Из этого салата с лососем по рецепту готовится салат из основного блюда с нарезанными овощами, слоеной рыбой и пикантной цитрусовой заправкой. В нем много белка и полезных жиров, поэтому он питательный и вкусный! Сделайте это на ужин сегодня вечером, чтобы приготовить обед на неделю!

Если вам нужны другие рецепты из лосося, не забудьте ознакомиться с моим обзором из 35 простых рецептов из лосося, которые вам нужно приготовить на ужин.

Обожаю рецепты салатов. Средиземноморский салат из киноа, греческий салат или просто хороший и простой зеленый салат — одни из моих любимых.

Итак, сегодня я решил приготовить этот салат из лосося, потому что я люблю все с лососем, и, поскольку здесь становится жарко, этот салат отлично подойдет для лета.

Это определенно быстрая и легкая еда на ужин. Лосось очень легко приготовить. На запекание в духовке уходит меньше 20 минут! Как вариант, консервированный лосось так же вкусен и полезен.

Салат из нарезанного лосося можно приготовить из свежего или консервированного горбуши или красного лосося. В любом случае, он будет полон полезных для сердца жиров и большого количества питательных веществ. Этот салат достаточно легкий, чтобы его можно было подавать на обед, и отличное блюдо из остатков рыбы. Более того, салат быстро готовится и при этом достаточно наполнен, чтобы его можно было использовать в качестве основного блюда на ужин.

Мы так любим лосось, поэтому я всегда придумываю из него разные рецепты. Если вам тоже нравится лосось, я уверен, что вам действительно понравятся эти бургеры из низкоуглеводного лосося с салатом из авокадо, простой рецепт лосося с чесночным маслом, лосось в духовке (веб-история) и сковородка из сладкого картофеля с острым лососем.

Ингредиенты салата из рубленого лосося

В этом рецепте рубленого салата мне особенно нравится то, что его очень легко настроить по своему вкусу. Итак, если вас не интересует мой выбор овощей, используйте все, что вам нравится и / или что есть под рукой.

• Лосось — Если вы не хотите готовить салат из лосося из свежего филе лосося, можно использовать консервированный лосось. Хорошая новость в том, что консервированный лосось также является отличным источником Омега-3. Если вы используете консервированный лосось, обязательно покупайте лосось без костей, чтобы не беспокоиться о том, чтобы вырвать косточки!
• Свежие овощи — Мне нравится использовать салат ромэн, огурцы, сладкий перец и красный лук. Не стесняйтесь менять вещи и использовать все, что у вас есть под рукой.Например, молодые помидоры, морковь, оливки, лук-шалот и многое другое. Только не забудьте нарезать все на небольшие кусочки, чтобы можно было перекусить всего понемногу.

• Авокадо — Помимо кремовой консистенции салата, авокадо также содержит полезный для сердца жир.

• Свежие травы — Добавление свежей петрушки или укропа (может быть и того, и другого!) Придаст салат из нарезанного лосося дополнительный импульс. Вы также можете попробовать базилик, кинзу или эстрагон.

Ингредиенты для заправки салата

Салаты этого типа слишком легкие и полезные, чтобы их можно было добавлять в тяжелую заправку для салатов. Мне нравится делать вещи легкими и ароматными, просто делая заправку из свежего лимонного сока, оливкового масла, соли и перца. Обязательно используйте свежий лимонный сок, так как лимонный сок в бутылках не имеет такого же свежего яркого вкуса.

Как быстро приготовить лосось для салата из рубленого лосося

• Разогрейте духовку до 400 ° F.
• Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
• Выложите лосось на противень кожей вниз, приправьте солью и перцем и запекайте 10–12 минут.
• Достаньте из духовки и дайте остыть.
• Расслоить мякоть и отложить в сторону.

Как заправить лосось для салатов

Приправа для лосося действительно зависит от того, как вы планируете заправлять салат. Поскольку мы используем легкую заправку, у нас есть много места, где можно поиграть с приправой. Вот несколько идей:

• Приправа каджун
• Итальянская приправа
• Херб де Прованс
• Приправа Old Bay
• Масло чесночное
• Соль, перец и перец
• Перец чили
• Кайенский перец и чесночный порошок
• Можно даже украсить свежесрезанным пармезаном и щепоткой трюфельной соли

Как долго салат из лосося хранится в холодильнике?

Если вы приготовите салат из свежего лосося, он будет храниться 3-4 дня. Используя консервированный лосось, он продержится еще день или два.

Независимо от того, какой сорт лосося вы используете, его следует хранить в герметичном контейнере. В противном случае любые продукты поблизости могут впитать аромат лосося.

Как хранить салат из рубленого лосося

Если вы хотите приготовить это блюдо, я предлагаю либо хранить каждый компонент салата отдельно, а затем объединить ингредиенты утром перед упаковкой обеда. Кроме того, вы можете упаковать ингредиенты вместе в контейнеры для приготовления еды, но упаковать заправку для салата сбоку.

Заправка может сделать салат намокшим, поэтому, если хранить его в стороне, приготовление еды продлится дольше. Кроме того, если вы готовите это блюдо, добавьте авокадо в день приема пищи, поскольку он может стать коричневым от окисления.

Предложения по обслуживанию

Салат сам по себе является полноценным блюдом, поэтому вам не нужно подавать что-либо дополнительно. Если вы хотите добавить немного клетчатки и сделать салат более сытным, можно добавить немного вареного риса с цветной капустой, чечевицы или киноа.

Конечно, неплохой буханка французского хлеба без глютена также может быть вкусным дополнением.

Еще рецепты салатов, чтобы попробовать:

ДЛЯ САЛАТА

• 8 унций. лосось — приготовленный и в хлопьях * (если у вас нет остатков лосося, перейдите к примечаниям под инструкциями по приготовлению филе лосося)
• 3 чашки нарезанного огурца
• 3 чашки красного болгарского перца — нарезанного
• ¾ стакана красного лука — нарезанного
• 1 средний авокадо — нарезанного
• 4 стакана нарезанного салата
• 1 столовая ложка свежей петрушки — нарезанного

* Эта заправка хранится в холодильнике в закрытой таре около 5 дней.
* Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выложите лосось на противень кожицей вниз, приправьте солью и перцем и запекайте 10–12 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть. Расслоите мякоть и отложите в сторону.

Курс: закуска, салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рубленый салат, салат из лосося

Порция: 1/4, калорийность: 296 ккал, углеводы: 15 г, белок: 15 г, жиры: 21 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 28 мг, натрий: 992 мг, калий: 475 мг, Клетчатка: 6 г, сахар: 7 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 2 мая 2021 г. пользователем Olivia

Легкий лосось терияки (20-минутное питание!)

Easy Teriyaki Лосось, обжаренный до совершенства и поданный с домашним соусом терияки! Это идеальное сочетание сладкого и острого! Подавайте с рисом и овощами, чтобы получилась здоровая еда!

Любите легкие рецепты лосося? Тогда попробуйте мой медово-чесночный лосось или мой медовый лосось Шрирача!

Легкий лосось терияки

В последнее время я ел тонны лосося. Это моя любимая рыба. Он мягкий и очень простой в приготовлении. Нежный хлопьевидный лосось, заправленный сладким и острым соусом терияки! Что не любить?! Этот лосось — разновидность запеченного лосося в фольге.

Лосось в глазури терияки — идеальный ужин, когда у вас мало времени, но вы хотите чего-нибудь восхитительного. Соус можно даже приготовить на день или два вперед или за определенное время и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы. Лосось маринуется в простом соусе терияки, а затем обжаривается на сковороде.Соус прекрасно сочетается с лососем, он сладкий, острый и густой. Половина соуса предназначена для маринования, а другая половина — для глазирования лосося во время приготовления.

Я люблю готовить дома собственный соус терияки. Я использовал тот же домашний соус терияки, что и мои говяжьи фрикадельки Easy Teriyaki и запеченный лосось Teriyaki. Этот соус действительно легко приготовить, и он отлично подходит для курицы.

Как приготовить соус Терияки

Приготовить соус терияки в домашних условиях очень просто! Это также отличный способ контролировать сладость и соленость соуса. Чтобы приготовить маринад из лосося терияки в домашних условиях, вам понадобится:

• Соевый соус: Я всегда использую соевый соус с низким содержанием натрия. Вы можете использовать обычный соевый соус с небольшим количеством воды, чтобы немного уменьшить соленость.
• Имбирь: Я предпочитаю использовать свежий тертый имбирь, однако в крайнем случае можно заменить молотый имбирь.
• Чеснок: Я люблю добавлять чеснок в свой домашний соус терияки. Вы можете заменить чесночный порошок, если у вас нет свежего.
• Светло-коричневый сахар: Придает приятную сладость соусу терияки. Если вам нравится более сладкая сторона терияки, отрегулируйте мед по вкусу.
• Рисовый винный уксус: Этот уксус продается в продуктовом магазине на международных или азиатских островах. Он придает соусу идеальную кислотность.
• Кунжутное масло: Придает этому соусу чудесный ореховый вкус!
• Суспензия кукурузного крахмала: 1 чайная ложка кукурузного крахмала + 1 столовая ложка холодной воды. Это загустит соус!

Как приготовить лосось терияки

Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус, 1/8 стакана воды, коричневый сахар, рисовый винный уксус и кунжутное масло в небольшую миску. Положите половину маринада в пакет с застежкой-молнией, а другую половину в небольшую кастрюлю и отложите. Поместите филе лосося в пакет с застежкой-молнией и маринуйте 30 минут. Когда вы будете готовы приготовить, разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте филе лосося, стараясь не переполнить сковороду (мне приходилось готовить по две за раз).Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до желаемой степени готовности. Тем временем нагрейте оставшийся маринад в кастрюле и доведите до кипения. Добавьте кукурузный крахмал и воду в небольшую миску и взбейте, чтобы все перемешалось. Медленно добавьте смесь кукурузного крахмала в маринад и тушите до загустения. Подавать сразу же, сбрызнув соусом терияки, а также по желанию с зеленым луком и семенами кунжута для украшения.

Это можно приготовить в духовке?

Да! Для запекания лосося терияки просто разогрейте духовку до 400 градусов. Приготовьте соус, как указано, и мариновайте лосось в течение 30 минут. Когда вы будете готовы запекать, смажьте лосось оставленным соусом и готовьте 12-14 минут в зависимости от толщины лосося.

Можно это приготовить на гриле?

Да! Чтобы приготовить жареный лосось терияки, разогрейте гриль до 400 градусов. Приготовьте соус, как указано, и мариновайте лосось в течение 30 минут. Когда вы будете готовы приготовить на гриле кисть из лосося с зарезервированным соусом, готовьте 8-12 минут или пока лосось полностью не приготовится.

Что подавать с лососем Терияки Easy Teriyaki

• Я люблю подавать этот рецепт лосося терияки с белым или коричневым рисом, чтобы впитать весь лишний соус. Если вы предпочитаете низкоуглеводный вариант, попробуйте рис с цветной капустой или киноа.
• Овощи на пару
• Лапша чау-мейн
• Lo mein
• Жареный рис с овощами
• Жареные овощи, перемешивая

• Миска с лососем терияки (В последнее время это был мой любимый способ подавать лосося. Я кладу в тарелки рис для суши, маринованную морковь и огурцы и кладу сверху этого лосося терияки, сбрызнув острым майонезом! Ням!)

Вот еще рецепты с моим домашним соусом терияки

Легкий лосось терияки

Easy Teriyaki Лосось, обжаренный до совершенства и поданный с домашним соусом терияки! Подавайте с рисом и овощами, чтобы приготовить еду!

• * ПРИМЕЧАНИЕ: время подготовки не включает время маринования *
• 1 столовая ложка масло
• 4 филе лосося без кожи
• 1 гвоздика чеснок рубленый
• ½ чайная ложка имбирь рубленый
• ¼ чашка соевый соус с низким содержанием натрия Важно использовать низкое содержание натрия.Я считаю, что обычный соус делает соус слишком соленым
• ⅛ чашка вода
• 2-3 столовые ложки коричневый сахар в зависимости от того, насколько сладко вам это нравится
• 1 столовая ложка рисовый винный уксус
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• 1 чайная ложка кукурузный крахмал
• 1 столовая ложка вода
• зеленый лук на гарнир при желании
• кунжут для украшения при желании

Пищевая ценность

Легкий лосось терияки

Количество на порцию (1 кусок лосося)

калорий 316 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 93 мг 31%

Натрий 608 мг 26%

26%

Углеводы 7 г 2%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 34 г 68%

Витамин A 70IU 1%

Витамин C 0. 2 мг 0%

Кальций 28 мг 3%

Железо 1,7 мг 9%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Первоначально опубликовано 1 марта 2016 г.

Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления!

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

.