Готовим пирог с творогом: Королевский пирог с творогом рецепт с фото пошагово и видео
Королевский пирог с творогом рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сделать королевский пирог с творогом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло возьмите замороженное. Я использовала пшеничную муку высшего сорта, она наилучшим образом подходит для приготовления сладкой и сдобной выпечки.
Шаг 2:
Муку просейте через сито в удобную широкую емкость, добавьте сахар, соль, разрыхлитель, перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 3:
Замороженное сливочное масло быстро натрите на крупной терке, чтобы оно не успело сильно согреться от рук.
Шаг 4:
К натертому маслу добавьте смесь сухих ингредиентов.
Шаг 5:
Перетрите все до получения песочной крошки. Она должна быть достаточно рассыпчатой. Делать это нужно очень быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук. Форму с песочной крошкой уберите в холодильник.
Шаг 6:
Тем временем подготовьте начинку для пирога. Творог можно взять любой жирности. Чем выше жирность, тем нежнее будет начинка. Удобно использовать творог пастообразный, гладкий. Если творог зерненный, перетрите его на блендере.
Шаг 7:
Если объем блендера не позволяет перетереть сразу весь творог, насыпьте сначала большую его часть. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и взбейте.
Шаг 8:
Объем содержимого уменьшится. Добавьте остальной творог.
Шаг 9:
Перетрите все до однородной кремообразной консистенции. Благодаря этому начинка будет очень нежной.
Шаг 10:
Дно и бока формы для выпечки смажьте растительным маслом. Я использовала разъемную форму диаметром 22 см, дно которой застелила пергаментом. Выложите в форму половину охлажденной песочной крошки. Прижмите ее руками, равномерно распределяя по дну формы, одновременно сформируйте бортики по краям. Песочная крошка хорошо лепится.
Шаг 11:
На песочную основу выложите творожную начинку, разровняйте.
Шаг 12:
Сверху насыпьте оставшуюся песочную крошку, чтобы она равномерно и полностью покрыла творожную начинку. Аккуратно разровняйте поверхность пирога.
Шаг 13:
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180С духовке около 40 минут до румяного верха. Время выпечки может не совпадать с указанным, так как зависит от особенностей работы духовки.
Шаг 14:
Готовый пирог остудите, нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!
Открытый пирог с творогом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим открытый пирог с творогом из дрожжевого теста
Сегодня хочу поделиться рецептом открытого пирога с творогом на дрожжевом тесте.
Такой пирог в моём детстве был любимейшей выпечкой, его часто пекла мама по выходным, когда за столом собиралась вся семья. Пирогов было несколько, с разными начинками, сладкие и несладкие, но почему-то именно с творогом съедался самым первым!
Сегодня я впервые решила испечь такой творожный пирог сама.
.. К счастью, получилось очень вкусно и всем понравилось!
Как приготовить «Открытый пирог с творогом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: тёплую воду (37-38 ºC), сахар, муку, соль, дрожжи, масло и яйцо.
Шаг 3 Ссылка
Подготовьте ингредиенты для начинки: творог (лучше не зернёный), изюм, сахар, яйца, ванильный сахар. Включите духовку на 190-200ºC.
Рецепты домашнего творога
Шаг 4 Ссылка
Смешайте венчиком яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 5 Ссылка
Добавьте творог и размешайте до однородной массы.
Шаг 6 Ссылка
Добавьте изюм, перемешайте.
Шаг 7 Ссылка
Раскатайте тесто по размерам формы, в которой будете выпекать пирог.
Можно скалкой, а можно растянуть тесто руками как для пиццы.
Шаг 8 Ссылка
Выложите тесто в форму, сформируйте бортики по краю. Выложите творожную начинку и защипайте края. Если тесто раскатывалось скалкой, нужно дать пирогу ещё раз расстояться в тёплом месте — минут 15. Если растягивали руками, то сразу можно отправлять пирог в хорошо разогретую духовку.
Шаг 9 Ссылка
Выпекайте пирог примерно 30-35 минут до золотистой корочки по краям. Пирог можно подавать как в тёплом так и в холодном виде с чаем или молоком! Приятного аппетита!
Песочный пирог с творогом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Любит моя семья сладкие песочные пироги и готовлю я их очень часто, стараясь делать каждый раз как-то по-новому. И сегодняшний день не стал исключением, поэтому я решила сделать песочный пирог с творогом.
Ведь выпечка с творогом это всегда очень вкусно, сытно и полезно. В данном рецепте лучше всего использовать домашний творог или творог мягкий, но проверенного производителя. Нам не нужны ТВОРОЖНЫЕ продукты!!! И так, приступим.
Потребуется:
для песочного теста:
- Сливочное масло — 200 гр. (можно использовать сливочный маргарин) но мне больше нравится с маслом
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — 1 гр.
- Сода — 1 ч.л. гашенная уксусом
- Соль — щепотка
- Мука — 3,5-4 стакана
для творожной начинки:
- Творог (у меня деревенский) — 1 кг.
- Яйцо куриное — 4-5 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — 1 гр.
Как приготовить вкусный песочный пирог с творогом к чаю:
Прежде всего нам нужно замесить песочное тесто.
И сразу отделяем от полученного теста небольшой кусочек для натирания на пирог сверху. Этот кусочек мы заворачиваем в целлофановый пакет и убираем минут на 30 в морозильную камеру.
А пока мы займёмся творожной начинкой для пирога и сделаем основу из песочного теста для пирога. За это время наш кусочек теста как раз застынет как надо.
Противень (форму) я застилаю на дно пергаментной бумагой. Можно и не застилать, но мне так удобнее. И разравниваем песочное тесто равномерным слоем, не забывая сделать бортики. Сегодня я делаю высокие бортики, так как творожной начинки будет много. Аккуратно, пальцами разминаем по противню мягкое тесто. Вилочкой накалываем тесто по всей поверхности.
Творог я перетираю с яйцами и сахаром, с добавлением ванилина для аромата. Можно пробить его блендером, но мне нравится когда творог имеет текстуру, а не кашеобразную массу. И выкладываем творожную начинку на песочное тесто.
Сверху на крупной тёрке я натираю застывший кусочек теста.
Пирог отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-55 минут. У меня сегодня пирог довольно высокий (тесто было толщиной около 1-1,5см.) поэтому я выпекала его 55 минут до румяной корочки. Если Вы делаете более тонкий пирог, время выпечки может сократиться до 40-45 минут. Здесь важно сильно не пересушить песочное и без того нежное тесто.
Когда пирог приготовился, вынимаем его из духовки и нарезаем на порционные кусочки. Выложите песочный пирог с творогом на большое блюдо или в конфетницу и подавайте к чаю домашним или пришедшим гостям. Уверяю Вас, что этот безумно вкусный пирог покорит Вас и окружающих с первого раза. Он великолепен и нежен, а какой он вкусный и сытный!!!
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Тертый пирог с творогом -пошаговый рецепт с фото
Песочное тесто для пирога можно приготовить и по этому рецепту! Бюджетно, но зато очень вкусно!
Для приготовления тертого пирога подготовим следующие продукты. Это слив. масло, сахар, яйца, разрыхлитель, соль и муку.
1. Продукты для теста нужно просто объединить. Я воспользуюсь погружным блендером. Важно, чтоб слив. масло было комнатной температуры.
2. Пара секунд работы блендера и готово.
3. В отдельной миске соединим соль, разрыхлитель и просеянную муку. Частями добавим в масляную смесь.
4. В миске перемешивать тесто сложно, поэтому переходим на рабочую поверхность.
Замешиваем мягкое тесто. Муки больше не добавлять!
5. Песочное тесто получается послушное.
6. Тертый пирог я буду готовить в большой форме. Поэтому тесто делю на 2 части, но не равные. От общего теста отрезаю 1/3 часть. Она пойдёт в морозилку. А большую часть теста отправляю в холодильник на 40-60 минут. Как уж получится.
Тесто обязательно заворачиваем в пакеты. И, чтоб они быстрее охладились, придаём им форму лепешки.
7. Пока тесто будет отдыхать, приготовим творожную начинку.
Вместо творога можно использовать в пирог и другую начинку: это могут быть ягоды, варенье, яблоки, изюм.Для творожной начинки нужно: творог (лучше брать мягкий, влажный), сахар, яйца, ванильный сахар. И на фото есть еще тарелочка с манкой. Мне она не понадобилась, но, если у вас творог будет очень влажным, то эту ситуацию можно спасти манкой или крахмалом. Чуть ниже я поясню. Ну, и да, клубника еще понадобится)))
8.
Тут тоже всё просто. Отправляем в миску, желательно по выше и, при помощи погружного блендера, измельчаем.
9. Посмотрите! Если у вас творожная масса такая же густая получилась, значит манку не добавляем. А, если жиже, значит добавляем)))
10. На этом этапе включаем духовку на 180 С. Тем временем, подготовим форму. У меня прямоугольная 29 см на 20 см. Это внутренние размеры формы. Достаю большую часть теста из холодильника и руками распределяю по дну формы.
11. Распределяя тесто, сделайте и небольшие бортики из теста. Затем вилкой наколите тесто.
12. На тесто выкладываем творожную начинку и разравниваем ложкой или лопаткой.
13. Тертый пирог с творогом это очень вкусный пирог! Особенно, если деток нужно накормить творогом!
14. Дальше добавляем клубнику. Я ее не стала разрезать, чтоб она не дала лишнюю влагу!
15. Ну, а теперь, достаём замороженный кусок песочного теста из морозилки и натираем на терке.
Друзья, скоро появится и видео рецепт тертого пирога с творогом на моём ютуб канале!
16. Готово! Отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем при 180 ºС — 45-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Вот такой румяный и очень ароматный тертый пирог с творогом! После духовки оставляем пирог остывать прям так в противне. И потом, когда он станет теплым, можно будет его доставать!
Песочные пироги, а тем более с творожной начинкой разрезаются в остывшем виде. Я разрезала пирог еще теплым! И посмотрите на этот разрез!Друзья, пирог получается нежным, сытным и очень вкусным!
Если вы хотите испечь что-нибудь к чаю и не можете определиться с рецептом, испеките этот тертый пирог с творогом! Уверяю, он вас не разочарует!Всем желаю хорошего настроения и приятного аппетита!
Пирог с творогом и рисом
Удивительный пирог научила меня готовить моя бывшая сотрудница, я говорю про пирог с творогом, рецепт с фото расскажу и вам.
У меня в записной кулинарной книжке так и подписан «Пирог с творогом – рецепт Софы».
Софа многим вкусностям меня научила, спасибо ей большое, много новых для меня татарских блюд. Удивителен такой уникальный пирог тем, что его можно готовить как сладкий, так и соленый, причем соленый моей семье больше нравится. Именно соленый вариант я и опишу, а сладкий отличается только тем, что к творогу добавляется не соль, а сахар.
Когда я искала по просторам интернета как же правильно называется этот пирог, ведь татарские блюда же как-то называются, то нашла только пирог «Губадия», по составу похоже, но не такой. Если вас смущает сочетание риса и творога, есть еще рецепт творожного пирога.
Ингредиенты
Для теста понадобится:
- 20 г растительного масла;
- 100 г воды;
- щепотка соли и соды;
- 1 стакан муки.
Для начинки:
- творог – 500г;
- яйца – 5 шт.
; - рис (крупа) – 0,5 стакана;
- манка (крупа) – 1-2 ст. л.;
- масло сливочное – 150г;
- соль (примерно 1 ч.л. без горки).
;Как приготовить пирог с творогом и рисом?
Первым делом поставим варить рис, полстакана риса надо сварить до готовности.
Далее приготовим пресное тесто. В воду комнатной температуры добавить растительное масло, посолить и замесить с мукой, чтобы оно было не тугое, а мягкое и его легко можно было раскатать. Тесто получается эластичное и не липнет к рукам. Откладываем готовое тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и пусть отдыхает.
Затем творог перетереть через сито, вбить в него яйца и перемешать до однородности. Посолить по вкусу, творог должен быть соленым, но не сильно. Я точное количество соли не знаю, добавляю, как говорится «на глаз» и пробую постоянно, чтобы угадать, все зависит от ваших предпочтений.
В этот соленый творог добавляем сваренный рис и растопленное сливочное масло. Если начинка получается жидкой, то добавляем манную крупу.
Жидкой начинка может быть от влажности творога, он всегда разный, даже если покупать в магазине. Если купили жирный творог домашний на рынке, то уменьшите немного сливочного масла в рецепте. Я добавляю манку всегда, только если творог попался влажный, плохо отжатый, то манку добавляю дополнительно еще столовую ложку. Все хорошо перемешать, начинка готова.
Теперь, когда тесто отдохнуло, разделить его на две части, одну часть побольше, а другую поменьше.
Большую часть теста раскатать скалкой толщиной примерно 5мм и выложить на дно формы, чтобы свисали края.
Выложить всю начинку и уплотнить.
Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку. Красиво защепить края, в середине можно сделать крестообразный надрез, чтобы выходила лишняя влага при выпекании.
Ставить пирог с творогом нужно в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 180° примерно 40 – 50 минут.
Чтобы пирог легче вынимать и он не развалился, желательно использовать разъемную форму или же если нет такой формы, дать выпечке после приготовления немного остыть.
А кушать можно как теплым, так и холодным.
Хранить готовый пирог желательно в холодильнике. У нас дома он дольше суток не хранится, редко когда остается до следующего ужина. Очень вкусно на завтрак к чаю.
Надеюсь, вам понравится вкусный пирог с творогом и рисом. Вот что еще можно приготовить из творога.
Готовим нежный пирог с творогом в мультиварке » Аппетитно: кулинарные рецепты
Пирог с творогом в мультиварке не напрасно пользуется такой популярность. В принципе, любая выпечка из этого продукта обладает нежным вкусом, прекрасным ароматом и на долгое время сохраняет привлекательный вид. Пирог из творога — отличная альтернатива для людей, которые не любят творог в его первоначальном виде.
Чем полезен творог?
Специалисты настоятельно советуют включать продукт в рацион как взрослых, так и детей. В большом количестве продукт содержит кальций и белок, которые отвечают за важные процессы в организме.
Мало кто будет отрицать, что свежий творог нравится далеко не всем. С большими трудностями сталкиваются мамочки, к которых малыши категорически отказываются кушать творожок, как это рекомендовано педиатрами. К большой радости, вкус творожного теста дети воспринимают безупречно, ведь в выпечке вкус творога воспринимается совсем по-другому.
Вкус творога отлично сочетается со вкусом яблок. Поэтому, нет ничего странного в том, что многие используют этот молочный продукт как основу, когда изготавливают фруктовые пироги. Для того, чтобы тесто не промокло под воздействием фруктового сока, в качестве присыпки для теста используют крахмал.
Лучше всего, готовить выпечку с натуральным творогом, пользу которого сложно переоценить. Для того, чтобы продукт был еще более нежным, перед тем, как готовить тесто, его перетирают.
Разновидности творожного теста
Творожное тесто существует во многих разновидностях. Оно может быть дрожжевым, слоеным, творожно-песочным и другим. При добавлении творога в дрожжевую выпечку, она будет упругая, а на вкус еще нежнее.
При всем этом, долго не будет черстветь.
Из творожного теста отлично получается мелкая выпечка. А если приготовить творожно-песочное тесто, то можно порадоваться вкуснейшими кожами, из которых в дальнейшем создают несладкие пироги и фруктовые торты.
Изделия из творога мягкие, их выпекают в духовке и жарят в масле. Сколько взять творога зависит только от пожеланий хозяйки ик каким результатам она стремится. Иногда такое тесто готовят с добавлением яиц или только желтков. Таким образом тесто приобретает большую пластичность. Необходимо внимательно следить за количеством сахара, который в тесто добавляют. Можно не добавлять его вообще. Если тесто будет слишком сладким, существует большая вероятность того, что оно подгорит.
загрузка…
Теги: пирогРубрики: БЛЮДА, Блюда из творога, В пароварке, Детские рецепты, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, Рецепты пирогов, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Украинская кухня
Как приготовить творожный пирог с яблоками рецепт с фото пошагово
Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус
admin
Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить творожный пирог с яблоками в домашних условиях4 Как красиво оформить и подать.
..
Творожные пироги – классика русской кухни. С давних времен на Руси ими угощали гостей в каждом доме. И сегодня нежнейший творожный пирог с яблоками можно встретить не только на уютном домашнем столе (ведь его приготовление вовсе не требует высоких кулинарных знаний), но и в меню элитных ресторанов.
- Кухонная техника и утварь: миксер, венчик, форма для выпечки, глубокая емкость для теста.
Необходимые продукты
Чтобы приготовить популярный творожный пирог с яблоками, вам понадобятся:
| Нежирный творог | 200 г |
| Молоко | 100 мл |
| Сахар | 1 ст. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Яблоки | 2 шт. |
| Яйца | 2 шт. |
| Мука | 2 ст. |
| Растительное масло | 100 мл |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Ванилин | 1 ч. л. |
| Сахарная пудра | Для украшения |
Для приготовления пирога с яблоками и творогом в духовке понадобятся такие продукты:
| Мука | 450-500 г |
| Творог | 0,5 кг |
| Сливочное масло или маргарин | 300 грамм |
| Яйца | 6 штук |
| Яблоки | 4 штуки |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Сахар | 500-600 г |
| Ванилин | 1 пакетик |
Если в качестве начинки использовать не кусочки яблок, а смешать их с лимоном в блендере, пирог приобретет более изысканный вкус.
Особенности выбора продуктов
Хотя рецептура приготовления творожно-яблочного пирога довольно проста, все же хочу дать некоторые рекомендации по выбору продуктов:
- Творог должен быть мягким, мелким и не слишком жирным (9-18 %). Многие не желают выбирать этот продукт на рынке, предпочитая магазинный творог, но я люблю именно домашний. Причем если брать его для начинки, то он должен быть сухим.
Если вы купили крупный творог, ничего страшного – протрите его через сито.
- А вот сметана, напротив, должна быть жирной. Для яблочного пирога с творогом идеальная жирность – 20 %.
- Мука. Для выпечки она должна быть непременно высшего сорта (мы же не хотим, чтобы тесто «плыло»).
- Если вы заботитесь о своей фигуре, лучше использовать муку твердых сортов – она менее калорийна. Как вариант можно использовать нутовую или кукурузную муку.
- Яблоки для начинки лучше выбирать кисло-сладкие.
Как вариант можно использовать нутовую или кукурузную муку.Как приготовить творожный пирог с яблоками в домашних условиях
Рецептов пирогов с творогом и яблоками существует множество. При этом творог можно использовать как в качестве начинки, так и в качестве ингредиента для теста. Сегодня я расскажу о самых популярных рецептах.
Рецепт № 1. Творожный пирог в духовке. У него сладкий, немного влажный мякиш, а яблочная прослойка дает настолько легкий, нежный и насыщенный вкус, что никто не в силах будет отказаться от добавки.
Все используемые продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 1. Размягченное сливочное масло, сметану и творог положить в глубокую емкость и хорошенько растереть вилкой, чтобы не оставалось комочков.
Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром. Не переусердствуйте – смесь должна быть однородной и чуть побелеть.
Я перестаю взбивать, как только смесь начала вспениваться.
Шаг 3. Муку смешайте с разрыхлителем. Можно заменить разрыхлитель содой, погашенной уксусом, – творожное тесто для пирога с яблоками не будет хуже.
Шаг 4. Взбитые яйца вылейте в творожную смесь, добавьте туда муку.
Шаг 5. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция (по плотности – как густая сметана).
Шаг 6. Возьмите яблоки (разумеется, они должны быть чистыми), удалите сердцевину и нарежьте узкими (около 3 мм) дольками.
Шаг 7. Возьмите форму для выпекания и смажьте ее маслом. Я предпочитаю силиконовые формочки – с ними меньше нужно возиться, да и выпечка с творогом и яблоками получается вкуснее.
Шаг 8. 1/3 часть замешенного теста выложите в форму и разровняйте. Сверху равномерно выложите половину яблок. Я стараюсь дольки выкладывать по кругу – так красивее.
3-й и 4-й слой также делают из 1/3 теста и оставшихся яблок. Сверху выложите остальную часть теста так, чтобы закрыть все яблоки.
Шаг 9. Разогрейте духовку при температуре 200°C.
Шаг 10. Выставьте температуру на средний уровень и поставьте пирог из творога в духовку. Он будет выпекаться минут 35-40, после этого его необходимо достать из духовки и дать время остыть.
Популярный сегодня чизкейк – не что иное, как классический творожный пирог. Усовершенствовали его нью-йоркские кондитеры. А владелец знаменитого «Turf Restaurant» впервые приготовил это блюдо не из творога, а из сливочного сыра.
Рецепт № 2. Королевский пирог с творогом и яблоками в духовке. Этот великолепный десерт по праву имеет такое название. Итак.
Шаг 1. Разделить желтки и белки.
Шаг 2. Размягченное масло (или маргарин) растереть в отдельной емкости.
Шаг 3. К маслу добавить стакан сахара, 3 желтка и тщательно взбить.
Шаг 4. В получившуюся смесь насыпать муку, разрыхлитель и ½ пакетика ванилина.
Шаг 5. Хорошо вымесить тесто, закрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.
Теперь можно перейти к приготовлению начинки для пирога из творога и яблок в духовке.
Шаг 6. Творог смешать с тремя желтками, ½ пакетика ванилина и стаканом сахара.
Шаг 7. Яблоки нарезать дольками.
Шаг 8. Достать тесто, равномерно распределить его по дну противня или формы для выпечки.
Шаг 9. На слой теста выложить творог. Сверху – дольки яблок.
Шаг 10. Выставить температуру в духовке на 180°C, поставить туда форму. Выпекать около получаса, пока пирог с яблоком и творогом не приобретет золотистый оттенок.
Шаг 11. Оставшиеся белки взбить со стаканом сахара, чтобы получилась плотная консистенция.
Шаг 12.
Промазать полученной смесью пирог и опять отправить в духовку на 10 минут.
Не передержите выпечку: верхний слой должен покрыться золотистой корочкой, но оставаться мягким.
Как красиво оформить и подать пирог с творогом и яблоками
Классический пирог с творогом и яблоками имеет довольно аппетитный вид. Однако для торжественного мероприятия его лучше украсить. Для этого можно использовать крошки шоколада, сливки, смородину, дольки яблок, цукаты, орехи, карамболь, сахарную пудру, курагу, какао, кокосовую стружку или узоры из теста.
Если оставить пирог, покрытый взбитыми белками, на несколько часов, на его поверхности появятся симпатичные капельки.
Пирог из творога и яблок будет более аппетитным, если верхний его слой сделать из яблок и перед выпечкой покрыть глазурью – она придаст пирогу карамельный вкус. Для этого нужно взять 30 г сливочного масла и 50 г сахара и растопить до полного растворения сахара. Полученной глазурью промазать пирог.
Глазурь ляжет более равномерно, если использовать кондитерскую кисточку.
К столу пирог можно подавать теплым, комнатной температуры или полностью охлажденным.
Советы и рекомендации по приготовлению пирога
Хотя рецепт творожного пирога в духовке не сложный, все же есть некоторые нюансы.
- Перед замешиванием теста желательно сахар взбить со сливочным маслом. Смесь должна выглядеть как мокрый сахар – в форме крупных крошек.
- Форма для выпечки должна быть диаметром не меньше 23 см.
- Чтобы вкус пирога стал более изысканным, его можно обильно полить сладким соусом. Каким он может быть, зависит от вашего вкуса.
- Выпекая творожный пирог по рецепту с фото, старайтесь его не передержать в духовке, иначе выпечка получится суховатой.
- Сахар можно заменить медом или фруктозой.
- Готовность выпечки проверяется деревянной палочкой (спичкой, соломинкой для коктейлей, зубочисткой). Если ее воткнуть в центр пирога, она должна оставаться сухой.
Яичные желтки практически не влияют на вкусовые качества, поэтому при приготовлении диетических пирогов их можно не использовать.
Видеорецепт пирога с яблоками и творогом
Разумеется, многим больше по душе увидеть собственными глазами, как готовить пирог с творогом в духовке. В Интернете сегодня стало модно делиться собственными достижениями. Из таких видеороликов можно извлечь много полезной информации. На мой взгляд, самым интересным, подробно описывающим процесс приготовления, является это видео:
https://www.youtube.com/watch?v=6hrc6EuLVYA
Приглашение к обсуждению пирога и возможных доработок
Любая домохозяйка знает, что приготовить творожно-яблочный пирог по готовому рецепту с фото несложно. Предлагаем на нашей странице поделиться своими кулинарными секретами, которые помогут тем, кто только учится готовить пироги. Уверены, что самые интересные из них обязательно окажутся в поваренных книгах домохозяек, и они с удовольствием угостят своих близких этим замечательным десертом.
Пироги обожают и сладкоежки, и гурманы, следящие за фигурой. Ведь если некоторые ингредиенты в рецепте пирога с творогом и яблоками заменить на менее калорийные, то таким десертом могут побаловать себя даже те, кто сидит на диете.
Домашний творожный пирог — амиши 365
Амиши465 » Домашний творожный пирог
Опубликовано: · Обновлено: Кевин Уильямс | 10 комментариев
Предоставьте амишам положить творог в пирог! Это легкое заварное лакомство является основным продуктом на многих кухнях амишей, особенно летом.
Попробуйте этот рецепт, который пришел к нам от женщины-амишей из Огайо. НЯМ! Это один из таких пирогов, который действительно вкуснее на следующий день, если просидеть всю ночь в холодильнике.
Кстати, большинство амишей готовят для пирога домашний творог. Скоро поделюсь рецептом домашнего творога, так что следите за обновлениями!
Домашний творожный пирог
Ингредиенты
- 1 пакет (16 унций) творожный творог
- 1 стакан белого сахара
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока
- 1 щепотка соль
- 3 яичных желтка
- 3 яичных белка
- 1 банка (12 жидких унций) сгущенного молока
- 1 1/2 стакана молока
Инструкции
- Поместите творог в ситечко и дайте стечь в течение 1 часа или до большей части жидкость слита.
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске смешайте творог, сахар, муку, лимонный сок, соль, яичные желтки, сгущенное молоко и обычное молоко.
- Хорошо перемешайте.
- В отдельной чистой миске взбить яичные белки до твердого состояния.
- Влить в тесто до однородной массы.
- Разлить в тесто для пирогов.
- Выпекайте 15 минут при 425 градусах по Фаренгейту, затем уменьшите духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 25 минут, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
- Охладите на решетках, затем поставьте в холодильник.
3.2.2646
О Кевине Уильямсе
Привет, меня зовут Кевин Уильямс, я владелец Oasis Newsfeatures и редактор газетной колонки Amish Cook.
Взаимодействие с читателями
Рецепт пирога с творогом и говядиной
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 331 | калорий |
| 12 г | Жир |
| 29 г | Углеводы |
| 26 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 6 на номер 8 | |
| Сумма на порцию | |
| Калорий | 331 |
| % Дневная стоимость * | |
| 12 г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 21% |
| 108 мг | 36% |
| 628 мг | 27% |
| 29 г | 11% |
| Пищевые волокна 2 г | 9% |
| 26 г | |
| Кальций 143 мг | 11% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот рецепт торта с творогом из говядины — определенно любимая легкая еда. Это может показаться вам странным, с начинкой из творога, но попробуйте этот рецепт, он действительно вкусный. Мы любим любые мясные пироги, но особенно те, что сделаны из говяжьего фарша.
Пикантная говяжья начинка приправлена луком, чесноком, кетчупом и горчицей.Его кладут в слоеную корочку для пирога, затем покрывают смесью яиц и творога. Яичная смесь слегка вздувается, когда пирог запекается, образуя начинку, похожую на пирог с заварным кремом, на жирной говяжьей смеси. Пирог красиво нарезается после того, как он несколько минут находится в духовке. Детям особенно нравится этот рецепт.
На протяжении многих лет мы возились с рецептом, добавляя больше горчицы (натч) и майорана, которые, по нашему мнению, являются идеальным дополнением к говядине.
Вы можете добавить больше трав, если хотите, но сначала попробуйте этот способ.
Подавайте этот сытный пирог с зеленым салатом, смешанным с авокадо и нарезанными грибами, и салатом из свежих фруктов. Некоторые пирожные на десерт станут прекрасным завершающим штрихом.
Рецепт пирога с яичной ногой и творогом без выпечки
Рецепт пирога с яичной ногой и творогом без выпечки — Daisy BrandВремя подготовки
20 минут
Время до стола
2 часа 20 минут
Порций
8
магазин ромашка распечатать рецептСостав
- 1 1/2 стакана крошек крекера
- 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка сахара, разделенного
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, разделенного
- 7 столовых ложек растопленного несоленого масла
- 1 чашка творога ромашки
- 1 стакан охлажденного яичного гоголя
- 3.4 унции смеси быстрорастворимого французского ванильного пудинга
- 1 стакан жирных взбитых сливок
Состав
- 1 1/2 стакана крошек из крекера
- 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка сахара, разделенного
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, разделенного
- 7 столовых ложек растопленного несоленого масла
- 1 чашка творога ромашки
- 1 стакан охлажденного яичного гоголя
- Пакет 3,4 унции быстрорастворимого французского ванильного пудинга
- 1 стакан жирных сливок для взбивания
Проезд
- Смешайте крошки крекера из крекера, 1/3 стакана сахара и ¼ чайной ложки мускатного ореха в средней миске. Вмешайте масло, пока крошки не станут влажными. Плотно надавите на 9-дюймовую форму для пирога. Охладите, пока готовите начинку.
- Смешайте творог, гоголь-моголь, смесь для пудинга и чайной ложки мускатного ореха в кухонном комбайне и перемешивайте в течение 1 минуты до получения однородной пышной массы.
- Взбейте сливки и 1 столовую ложку сахара в большой миске на высокой скорости до образования мягких пиков. Аккуратно добавьте смесь для пудинга в кремовую смесь, пока она не станет однородной.
- Выложить начинку в тесто.Охладите на 2–3 часа или до твердого состояния. Украсить по желанию.
Вмешайте масло, пока крошки не станут влажными. Плотно надавите на 9-дюймовую форму для пирога. Охладите, пока готовите начинку.- Калорий: 400
- Холестерин: 89
- Пищевые волокна: 1
- Белки: 6
- Натрий: 440
- Всего углеводов Всего углеводов: 25
Túrós pite — Творожный пирог
Если вы хотите съесть вкусный, мягкий и спелый творожный пирог, вы должны приготовить свой торт.
Купленный в магазине пирог обычно не оправдывает ожиданий, чтобы избежать разочарования, лучше приступить к делу.
Приготовление túrós pite не требует значительных усилий, на приготовление и выпечку уходит около часа. Это простой, но универсальный торт: его можно есть как праздничный десерт, закуску на завтрак или угощение к чаю.
Начинка не слишком сладкая, я добавляю всего 100 г сахара на 1 кг творога, потому что цель — получить свежий и кисловатый вкус.Вы можете увеличить количество сахара, если не посыпать верх пирога сахарной пудрой, или же добавить изюм: он также придаст начинки сладости.
фото: zserbo.comСостав:
Для теста:
- 500 г (~ 4 стакана) муки
- 250 г (~ 1 стакан) сливочного масла
- 200 г (~ 1 стакан) сахара
- 2 яичных желтка
- щепотка соли
- 15 г (~ 1 1/3 столовая ложка) разрыхлителя
- 1-2 столовые ложки сметаны
Для начинки:
- 1 кг (~ 2 1 / 4 фунта) творога
- 100 г (~ 3/4 стакана) сахарной пудры
- цедра лимона
- 2 яичных желтка
- 2 столовые ложки сметаны
- 40 г (~ 1/4 стакана) порошка ванильного пудинга
- 4 яичных белка
Размер формы для выпечки: 30 × 33 см / 12 × 13 дюймов
Начните с замешивания теста.
Втирать масло в муку, затем всыпать остальные ингредиенты. Месить до однородности и податливости. Накройте тесто и уберите в холодильник.
Взбейте яичные белки до образования плотных пиков. В большой миске смешайте творог, сахарную пудру, цедру лимона, яичные желтки, сметану и порошок для пудинга. В начинку аккуратно всыпать яичные белки.
Тщательно смажьте противень маслом. Разогрейте духовку до 170 ° C / 338 ° F.
Сформируйте из теста два шара: 40% для верхней корочки и 60% для нижней части.Раскатайте тесто большего размера в прямоугольник и поместите его на дно формы для выпечки и вверх по бокам. Равномерно распределите начинку по тесту. Раскатайте другой шарик из теста и накройте начинку. Проделайте тесто вилкой, чтобы в нем не образовывались пузыри при выпекании. Выпекать 30-40 минут.
Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать его на квадраты. Не стесняйтесь присыпать его сахарной пудрой.
Пирог с творогом и зеленью
Введение
Всем привет, надеюсь, у вас все в порядке!
В этой статье я хочу рассказать вам об этом другом рецепте, который довольно хорош, и людям он нравится, потому что это пирог, и вы можете приготовить его и взять по дороге в сумке или где-то еще и просто наслаждаться едой.
это когда захотите.Это действительно здорово, и это даже хорошо для некоторых вечеринок, собраний или пикников, и вы можете просто провести их с другими вещами.
Вы знаете, есть много разных видов таких пирогов, однако этот довольно легкий, его легко приготовить и очень вкусно поесть, так что, если вы любите пироги, я могу порекомендовать вам его съесть.
Итак, этот пирог с творогом и зеленью и ничего особенного, однако он действительно вкусный и отличный.
Ну, в любом случае, позвольте рассказать вам о приготовлении этого пирога.
Состав:
- Универсальная мука, 250 грамм
- Сливочное масло, 150 грамм
- Яйца, 1 средний
- Соль по вкусу
- творог, 400 грамм
- Сметана, 150 грамм
- Яйца, 3 средних
- Травы, 100-120 граммов (петрушка, фенхель ..)
- Зеленый лук, 10 граммов
- Черный молотый перец по вкусу
- Тертый сыр, 40 граммов
- Масло
Процесс приготовления
Итак, Процесс приготовления начинается с приготовления теста, куда следует положить начинку из творога и зелени.
Вы должны взять муку и добавить масло, добавить одно яйцо и 1/4 чайной ложки соли и довольно быстро замесить тесто с этими ингредиентами. Это очень просто сделать, однако многим людям это просто не нравится, потому что им не нравится готовить некоторые вещи с мукой, потому что мука просто повсюду после этого, как бы вы ни старались не делать этого. быть всякой мукой вокруг. Что ж, при замешивании теста вы также можете добавить 1 столовую ложку холодной воды, если это необходимо.
А пока можно приготовить начинку для пирога. Можно взять творог, добавить к нему сметану и хорошо перемешать.
После этого вы можете добавить в смесь оставшиеся 3 яйца и также перемешать их.
Затем вы должны взять травы и промыть их, взять их остатки и нарезать их очень маленькими кусочками. Ну, когда трав много, вы можете положить их в измельчитель и измельчить их там. Вы также можете добавить к ним немного воды, и тогда они получатся более смешанными, чем нарезанными, и это довольно круто.
Иметь этот измельчитель-блендер дома действительно потрясающе, потому что в этом случае вы можете просто смешать или измельчить все вместе простым движением и не испачкать многие вещи, если вы хотите знать правду.
Ну, вы можете либо нарезать лук кружочками, либо нарезать его, и, честно говоря, я предпочитаю его нарезать, потому что я не люблю этот большой лук в своих блюдах и, кроме того, он не так хорош чтобы они как бы бродили по начинке пирога.У некоторых людей даже нет лука в своем творожном пироге с зеленью, так что вам решать, хотите ли вы, чтобы лук был
Фотогалерея
Пирог с творогом и луком-пореем — Randi’s Country Kitchen
Этот красивый и легкий пирог с луком-пореем — рецепт, который я получил от моего дорогого друга много лет назад. Точного рецепта никогда не было, но с годами я внес некоторые изменения, чтобы сделать его более последовательным. Есть много греческих и албанских версий этого пирога, но они очень похожи.
Корочку можно приготовить самостоятельно или использовать листы филло, купленные в магазине. Готовить домашнее тесто филло весело, но на это уходит часы, поэтому для этого рецепта я использовал купленную в магазине версию, чтобы сделать его быстрее и проще для тех, кто никогда не делал собственное тесто филло. Вот как это сделать:
По этому рецепту получается огромный пирог, а сковорода, которую я использую, представляет собой перфорированную форму для пиццы, заполненную воздухом, диаметром 16 дюймов. При желании этот рецепт можно разрезать пополам.
Начните с подготовки всех ингредиентов перед тем, как открыть тесто филло, поскольку оно быстро высыхает. .Нарежьте 2 больших лука-порея (зеленые и белые части) на кусочки размером 0,5 дюйма. Положите нарезанный лук-порей в большую миску с водой и тщательно перемешайте, чтобы удалить песок. Поместите лук-порей в скороварку с чашкой воды и готовьте на 15 фунтах. давления в течение 8 минут. Когда закончите, слейте воду, остудите и выжмите всю воду рукой или чистым кухонным полотенцем.
* Обратите внимание: если у вас нет скороварки, готовьте лук-порей в достаточном количестве воды, чтобы покрыть его на среднем огне, пока он не станет очень мягким, затем слейте воду, охладите и выжмите всю воду.
В большую миску добавьте две порции по 24 унции. емкости с творогом, 3 гусиных яйца или 6 крупных яиц, отварной и выжатый сухой лук-порей, 1 ч. морская соль, 1 ч. черный перец и 2 столовые ложки топленого масла. Тщательно перемешайте венчиком и отложите.
Затем растопите 3 палочки сливочного масла в небольшой кастрюле и дайте остыть в течение нескольких минут. Тем временем обрызгайте большую 16-дюймовую перфорированную форму для пиццы кулинарным спреем и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 400 градусов и установите решетку на самый низкий уровень в нижней части духовки.
Теперь откройте размороженные листы филло и работайте быстро, аккуратно накладывая по одному листу за раз и аккуратно смаживая каждый лист топленым маслом.
Позвольте листам слегка перекрывать край сковороды. В коробке обычно 18 листов, используйте половину для дна и половину для верха, не забывая слегка смазывать каждый лист маслом.
Работая быстро, продолжайте перекрывать листы по всей сковороде и смазывать маслом, пока не будет использована половина листов (около 9). После того, как половина листов будет смазана маслом и уложена слоями, вылейте начинку в середину сковороды и аккуратно распределите начинку равномерно на расстоянии примерно 2,5 см от края сковороды.
Повторите нанесение оставшихся листов поверх начинки, не забывая слегка смазывать каждый лист маслом. Ничего страшного, если немного порвется, просто продолжайте наслаивать. Когда все слои будут наложены, закатайте края и продолжайте переворачивать сковороду, пока все края не будут закатаны. Смажьте всю внешнюю сторону и закатанные края большим количеством масла. Нарежьте два надреза в верхней части пирога и поместите его на нижнюю решетку в духовку с температурой 400 градусов на 15 минут.
Я кладу фольгу под противень, чтобы масло не капало и не коптилось на дне духовки. Через 15 минут убавьте огонь до 375 градусов и продолжайте выпекать еще 45-60 минут до темно-золотистого цвета . Проверьте дно, чтобы убедиться, что оно коричневое и не мокрое. Если не подрумянилось, запекайте дольше, пока дно и верх не станут темно-золотистыми.
Когда пирог будет готов, дайте ему остыть в течение 5-10 минут для облегчения нарезки.
Пирог лучше всего повторно нагреть в тостере, обычной духовке или духовке Nuwave для достижения наилучших результатов и образования хлопьевидной корочки.Наслаждайтесь и счастливой готовки!
Время подготовки: 1 час плюс время для полного размораживания листов филло.
Время приготовления: 1 час пирога плюс время на приготовление лука-порея
Сложность: средняя
Порций: 8-10
Состав: Этот рецепт можно разрезать пополам .
1 упаковка листов филло, размороженных примерно на 18 листов (не открывайте, пока все ингредиенты не будут заранее подготовлены, потому что тесто быстро высыхает)
2 больших лука-порея (около 2 стаканов нарезанных и приготовленных)
2 24 унции.тара творожная
3 палочки плюс 2 столовые ложки топленого масла
3 гусиных яйца или 6 обычных больших яиц
1 ч. морская соль
1 ч. черный перец
Спрей для посуды
Пирог со спагетти — Семейный праздник®
У этого пирога со спагетти есть нижняя корочка спагетти, покрытая фантастической начинкой из мяса и сыра.
Этот спагетти-пирог настолько хорош, что чуть не сорвал мою новогоднюю диету!
Как и многие из вас, мы с Джеком пытаемся есть легче и здоровее после праздников, посвященных праздникам.
Но разработка рецептов всех видов должна продолжаться для A Family Feast , и этот спагетти-пирог был одним из первых рецептов нашего списка на 2019 год.
После первого вкусного кусочка этого простого спагетти-пирога мы поняли, что у нашей диеты проблемы!
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Как приготовить спагетти-пирог?
Он начинается с «корочки пирога» из спагетти, приготовленных al dente, в сочетании со сливочным маслом, сыром пармезан и яйцами.Вы выдавите смесь в форму для пирога с глубоким блюдом, образуя корку, которую затем охладите до твердого состояния.
Пока остывает корочка для спагетти, вы можете приготовить восхитительный микс из говяжьего фарша и итальянской колбасы, а также лука и болгарского перца. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и приправы, чтобы получилась ароматная и сытная начинка.
Затем вы заполните корку спагетти-пирога — сначала слоем творога, затем мясной смесью.
Выпекайте около 30 минут, затем посыпьте сверху измельченной моцареллой и снова поместите спагетти-пирог в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
После того, как спагетти выйдет из духовки, дайте ему постоять около пяти минут, прежде чем нарезать ломтиками. Затем подавайте с салатом и хрустящим хлебом.
После одного укуса, думаю, вы согласитесь, что этот спагетти-пирог просто фантастический! Мясно-сырная начинка идеально приправлена, а корочка спагетти имеет кремовую консистенцию, но при этом сохраняет идеальное количество пасты al dente.
Джек и я разделили один кусок этого фантастического спагетти-пирога друг с другом.(В конце концов, диета или нет, мы должны попробовать рецепт, чтобы написать об этом!) 😉 Затем мы немедленно отвезли его в дом родителей Джека (он же няня и дедушка), которым тоже понравился этот спагетти-пирог!
Благодарность за этот восхитительный рецепт спагетти-пирога принадлежит Музею изящных искусств Бостонской поваренной книги — сборнику рецептов от сотрудников музея.
Координатор работы музея Кэтрин Б. Дуэйн внесла этот рецепт в книгу, и мы очень рады, что она сделала это!
Вам также могут понравиться эти рецепты пасты:
Распечатать часы значок часов1 столовая ложка сливочного масла для смазывания тарелки для пирога глубиной 10 дюймов
6 унций сухих спагетти или лингвини
2 столовые ложки топленого масла
½ стакана тертого сыра Пармезан
Взбитые 2 яйца
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
½ стакана нарезанного кубиками лука
½ стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
1 фунт сладкой итальянской колбасы без оболочки
Говяжий фарш ½ фунта
1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров с соком
банка томатной пасты объемом 6 унций
1 чайная ложка сахарного песка
1 ½ чайной ложки сухого орегано
1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки кошерной соли
1 стакан творога по-деревенски (большой творог)
½ стакана тертого сыра моцарелла
border-color secondary-color.background-color»/>Сварить спагетти в кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния «аль денте». Должен еще немного пожевать.
Слейте на дуршлаг, затем переложите в миску среднего размера.Добавьте две столовые ложки топленого масла и положите в холодильник, чтобы он охладился до комнатной температуры. После охлаждения добавьте сыр пармезан и взбитые яйца.
Намажьте маслом глубокую 10-дюймовую тарелку для пирога и влейте смесь для спагетти. Прижмите его как можно сильнее вниз и вверх по бокам. Охладите.
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту
В большую сковороду налейте оливковое масло и на среднем огне добавьте лук, перец, колбасу и говяжий фарш, затем готовьте, чтобы мясо подрумянилось, и овощи.
Если после приготовления осталось много жира, слейте его большую часть. Если хоть немного, оставь.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры с соком, томатной пастой, сахаром, орегано, чесночным порошком и солью в сковороду с мясом, готовьте и перемешивайте в течение пяти минут на среднем огне.
Выньте форму для пирога из холодильника и снова прижмите стенки, чтобы образовалась однородная корочка.
Добавьте творог в центр, равномерно намазывая.
Вылейте говядину и томатную смесь в центр поверх творога и распределите по краю на 2,5 см, оставив корочку спагетти.
Выпекать 30 минут. Удалите и посыпьте говядину и помидоры моцареллой, затем готовьте еще пять минут, чтобы они растаяли.
Достаньте из духовки и дайте настояться пять минут, затем нарежьте и подавайте.
Прекрасно сочетается с зеленым салатом и французским или итальянским хлебом.
Банкноты
Пирог со спагетти хорошо замораживается.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Раскрытие информации
Этот пост содержит партнерские ссылки.
В рецепте спагетти-пирога
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.