Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке рецепт: Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Содержание

Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать гуляш из свинины с подливкой в мультиварке? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Растительное масло можете брать любое по вкусу, у меня подсолнечное. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу.

Шаг 2:

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Свиную мякоть можете брать от любой части туши: окорок, лопатка или нежная вырезка, как у меня.

Шаг 3:

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4:

Помидор нарежьте небольшими кубиками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Шаг 5:

Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

Шаг 6:

Лук нарежьте мелкими кубиками. Если не любите кусочки лука в гуляше, можете добавить целую луковицу (шаг 12). Она выварится во время тушения, отдаст все свои соки, а ее саму потом можно будет выкинуть.

Шаг 7:

Мультиварку выставите на режим «Жарка» на 15 минут. Обратите внимание на температуру на этом режиме. У меня по умолчанию 155 градусов. В разных моделях мультиварок может стоять разная температура на том или ином режиме. Учитывайте это, чтобы блюдо не подгорело.

Шаг 8:

В чашу влейте растительное масло и прогрейте. Высыпьте лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности примерно пару минут.

Шаг 9:

Добавьте тертую морковь, болгарский перец и помидор. Тушите все, помешивая, 2 минуты.

Шаг 10:

Добавьте томатную пасту. Все тщательно перемешайте и тушите еще 5-7 минут. Если у вас нет томатной пасты, можете заменить ее кетчупом.

Шаг 11:

Выложите к овощам свинину и хорошенько перемешайте.

Шаг 12:

Влейте 1 л воды. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровые листья. Количество воды для подливки подбирайте по своему вкусу. Я люблю, когда подливки много, если вам хочется, чтобы блюдо было более густое и подливки меньше, достаточно влить 500-600 мл воды.

Шаг 13:

Тушите все вместе на режиме «Тушение» 1 час. За 20 минут до готовности по желанию можете загустить подливу мукой, разведенной в 30 мл холодной воды.

Шаг 14:

Готовый гуляш разложите по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления гуляша из свинины в мультиварке. Гуляш с подливкой в мультиварке редмонд

Многие из нас ни дня не могут прожить без мясной пищи. Особой популярностью среди жителей большинства государств пользуется свиной гуляш. В мультиварке простое и сытное блюдо готовится легко, подается с гарниром. Российские хозяйки готовят его в виде тушеного мяса с овощами. При этом мало кто задумывается, что в оригинале это блюдо венгерской кухни представляет собой густой мясной суп.

Чтобы у вас получился вкусный и ароматный гуляш из которого будет рассмотрен в сегодняшней статье, желательно выбирать не слишком жирное мясо. Только тогда это блюдо будет одинаково полезным и для взрослых, и для детей.

Если у вас нет уверенности в качестве основного ингредиента, продолжительность тушения следует увеличить на полтора часа. В этом случае мясо успеет хорошо приготовиться и стать достаточно мягким. Для получения достаточного количества подливы в гуляш желательно долить несколько стаканов заранее приготовленного бульона. Чтобы кусочки равномерно обжаривались, в процессе их нужно систематически перемешивать.

Чтобы (пошаговый рецепт можно посмотреть чуть ниже) получился более ароматным, вместо томатной пасты рекомендуется использовать свежие помидоры. В конце приготовления можно влить немного сухого белого вина. Оно придаст вашему блюду особые вкусовые качества.

Вариант первый: список продуктов

Этот рецепт интересен тем, что в нем присутствует фасоль. Из нижеуказанного количества компонентов получится четыре порции полноценного второго блюда, которое можно есть без дополнительного гарнира. Перед тем в мультиварке с подливкой (рецепты данного угощения будут представлены чуть ниже), следует закупить все необходимые составляющие. Чтобы не прерывать процесс, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

300 граммов вырезки.
Крупная репчатая луковица.
100 граммов кетчупа.
Сладкий болгарский перец.
250 граммов белой фасоли.
Стебель сельдерея.

Плюс ко всему прочему, на вашей кухне должно найтись небольшое количество растительного масла, пучок зелени, лавровый лист, перец и соль. В качестве специй желательно использовать по одной чайной ложке тмина, сахарного песка и горчичных зерен.

Описание процесса

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный и ароматный в мультиварке, нужно точно соблюдать рекомендованные пропорции. Для сокращения времени, затраченного на создание данного блюда, желательно еще с вечера замочить фасоль в миске с холодной водой и оставить ее на всю ночь. С утра бобовые хорошенько промывают и приступают к дальнейшим действиям.

Заранее вымытые овощи измельчают. Стебель сельдерея нарезают ломтиками, перец — брусочками, а репчатую луковицу — полукольцами. Свиную вырезку тщательно моют в проточной прохладной воде, слегка обсушивают бумажными полотенцами, нарезают кубиками и отправляют в чашу мультиварки, заранее смазанную небольшим количеством растительного масла. Активизируют режим “Жарка” и готовят на протяжении семи минут. При этом мясо нужно периодически помешивать, чтобы оно равномерно подрумянилось.

Затем к нему добавляют овощи, фасоль и пропущенный через пресс чеснок. Туда же отправляют два стакана воды, кетчуп и специи. Закрывают прибор, включают режим “Тушение” и готовят в течение получаса. После сигнала гуляш из свинины с подливкой в мультиварке подсаливают и подают к столу.

Вариант второй: перечень компонентов

По этому рецепту можно приготовить очень вкусное и аппетитное блюдо. Перед тем как приступить к процессу, следует сходить в магазин и докупить все недостающие продукты. В вашем распоряжении должно быть:

800 граммов вырезки.
250 миллилитров бульона.
40 граммов сливочного масла.
25 миллилитров столового уксуса.

200 граммов помидоров в собственном соку.

Чтобы у вас получился действительно питательный и ароматный свиной гуляш с подливкой в мультиварке по-итальянски, вышеуказанный список нужно расширить. Желательно внести в него лимон, немного молотой паприки, три зубчика чеснока, пару лавровых листов, кумин и четыре луковицы.

Технология приготовления

В чашу мультиварки, смазанную небольшим количеством сливочного масла, отправляют предварительно очищенный, помытый и порезанный полукольцами лук, активизируют режим “Жарка” и готовят до появления желтоватого оттенка. После этого к нему добавляют уксус и выпаривают его, периодически помешивая содержимое чаши.

Затем к луку добавляют перец, паприку и кумин. Все хорошенько перемешивают и добавляют туда предварительно помытую и нарезанную не слишком мелкими кубиками свинину, лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок, размятые вилкой помидоры и соль. Заливают все это бульоном и накрывают крышкой. Затем активизируют режим “Тушение” и готовят в течение двух с половиной часов. Периодически проверяют уровень жидкости и по мере надобности добавляют бульон.

Вариант третий: набор продуктов

Следует отметить, что приготовленный по данному в мультиварке можно подавать с рисом, макаронами или картофельным пюре. Это блюдо получается нежным и сочным с невероятно насыщенным вкусом. Перед тем как приступить к процессу, проверьте, есть ли на вашей кухне:

Полкило свинины.
По 150 граммов лука и моркови.
Две столовых ложки муки.
300 миллилитров воды.
Три столовых ложки сметаны.

В качестве специй в данном случае желательно использовать лавровый лист, поваренную соль и молотый черный перец. Кроме того, по желанию список компонентов можно дополнить грибами, стручковой фасолью и прочими овощами.

Последовательность действий

Прежде всего, необходимо заняться мясом. Его моют, обсушивают бумажными полотенцами и нарезают небольшими кусочками. Предварительно подготовленные и очищенные от кожуры овощи измельчают.

В чашу мультиварки, смазанную небольшим количеством растительного масла, отправляют кусочки свинины, активизируют режим “Жарка” и готовят в течение получаса, не накрывая крышкой и постоянно помешивая. Незадолго до окончания процесса к мясу добавляют морковку и лук, перемешивают и оставляют еще на десять минут.

По истечении этого времени к содержимому мультиварки добавляют соль, лаврушку, перец и прочие специи. Туда же выливают смесь, состоящую из воды, муки и сметаны, и хорошенько перемешивают все ингредиенты. Накрывают крышкой, включают режим “Тушение” и выставляют таймер на полтора часа. Если вы купили немолодое мясо, то время необходимо увеличить, чтобы оно успело размягчиться. После этого готовый гуляш из свинины с подливкой в мультиварке можно подавать на стол.

Мясо является основой для любого полноценного приема пищи. Любой гарнир, будь то рис, гречка или картофель, не имеют той ценности, которую они приобретают при добавлении этого продукта. Ниже будут представлены рецепты гуляша из свинины в мультиварке: от самого простого до изысканного.

С ростом технологий, появилось много техники, которая упрощает жизнь. Одно из таких новшеств — мультиварка. Обычно свинину приходится долго протушивать, прожаривать, чтобы она была безопасна и съедобна, но в чудо-приспособлении все делается намного быстрее и проще. Сперва будет рассмотрен классический бабушкин рецепт гуляша, но готовить его будет гораздо удобнее.

Каждый рецепт имеет множество вариаций, даже самый классический. Так и здесь. Обычно для подливы используется свежее мясо, которое при тушении с овощами приобретает нежный вкус. Но есть вариации, где перед термической обработкой мясо маринуют в специях. Ниже будет рецепт из свежего продукта, но при желании можно попробовать использовать ароматный.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г;
Лук репчатый — 1 средняя луковица;
Морковь — 1шт.;
Болгарский перец — 1шт.;
Томатная паста — 1 ст. л.;
Мука — 2 ст.л.;
Масло растительное или топлёное — для жарки.;
Вода — 300 мл;
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Пошаговые этапы приготовления:

Свинину тщательно промойте, удалите прожилки. Нарежьте кубиками среднего размера. Можно разделать мясо помельче, по желанию.
Лук и морковь очистите от верхнего слоя. Измельчите и поместите в блюдце. Из перца извлеките внутренности, удалите семена, промойте. Нарежьте на тонкие полоски. Если все нарезать кубиками, тогда готовое блюдо будет выглядеть красивее. Желательно, чтобы все овощи были одного размера для равномерной прожарки.

Теперь приступаем к готовке. Откройте мультиварку, установите режим «Жарка». Масло равномерно распределите по всей чаше, выложите овощи. Как только лук приобретет золотистый оттенок и морковь пустит сок, можно добавлять мясо. Достаточно будет 5-10 минут, чтобы оно побелело.
Томатную пасту растворите в воде. Всыпьте муку. Консистенция у будущей подливы должна быть похожа на негустой кефир. Отправьте смесь в мультиварку.
На последнем этапе добавьте соль, перец и лавровый лист. Перемешайте все содержимое, закройте крышку и установите режим «Тушение».

Время приготовления зависит от техники. На некоторых достаточно будет часа, но есть модели, где для качественной обработки мяса потребуется не меньше двух. Спустя полчаса от начала тушения гуляш можно перемешать, а заодно и проверить скорость приготовления.

Готовое блюдо подавайте с любым гарниром, посыпав свежей зеленью. Ароматная свинина разожжет аппетит домачадцам, которые обязательно попросят добавки.

Венгерский гуляш из свинины

Этот рецепт отличается от представленного выше тем, что он является полноценным основным блюдом, поскольку в его состав уже входит гарнир — картофель. По консистенции он будет напоминать густой суп. Во многих рецептах гуляша по-венгерски используется говядина, поскольку она более диетическая, но свинина сделает вкус насыщенней. Лучше выбрать нежирную шейку без прожилок.

Ингредиенты:

Свинина — 1,5 кг;
Картофель — 6 шт.;
Чеснок — 1 головка;
Болгарский перец — 2 шт.;
Помидор — 2 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Лук — 2 шт.;

Паприка — 40 г;
Тмин — 20 г;
Соль, перец — по вкусу;
Оливковое масло — для жарки.

Приготовление:

Подготавливаем все овощи. Лук и морковь чистим, режем кольцами. Из перца извлекаем внутренности, моем, также нарезаем. Помидор сперва нужно обдать кипятком и снять кожицу, затем измельчить. Удаляем шелуху с чеснока. Чистим и режем картофель.
Мясо промыть, удалить лишний жир и другие ненужные жилы. Нарезать кубиками. В традиционной венгерской кухне все продукты нарезаются довольно крупно, но эту тонкость можно опустить и сделать кусочки поменьше.
Теперь переходим к готовке. Поливаем маслом дно чаши мультиварки, выкладываем мясо. Когда оно побелеет, засыпаем лук, перемешиваем. Жарим около 5 минут.
Добавляет помидор, болгарский перец и делаем то же самое. Как только овощи немного размякнут и дадут сок, заливаем гуляш водой почти по самые края.

Посыпаем тмином, паприкой, солью и перцем. Хорошо перемешиваем, ставим режим тушения и оставляем мясо на час.
За это время продукт будет почти готов. Выкладываем оставшиеся овощи в гуляш: морковь, картофель и чеснок. Мешаем и тушим еще час.

Ароматный и пряный венгерский гуляш готов. Перед подачей на стол можно добавить свежей зелени, что сделает блюдо не только красивее, но и вкуснее.

Гуляш с овощами в китайском стиле в мультиварке

Китайская кухня отличается пряностью блюд и их необычным запахом. Мясо получится очень нежным и оригинальным на вкус.

Ингредиенты:

Свинина — 600 г;
Морковь — 1 шт.;
Цуккини — 1 шт.;
Сладкий перец — 1 шт.;
Соевый соус — 3 ст. л.;
Чеснок — 1 зубчик;
Нарубленный имбирь — 1 ст. л.;
Куриный бульон — 125 мл;
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.;
Сахар — 1 ст. л.;
Соль — по вкусу.

Приготовление:

Заранее нужно сделать куриный бульон и дать ему немного остыть.
Овощи чистим, режем соломкой или тонкими полосками. Вместо цуккини можно взять обычный кабачок, что тоже будет кстати. Имбирь и чеснок лучше порубить помельче, чтобы они просто придали вкуса, но не попадались кусками.
Переходим к основной части. Бульон перемешиваем с соевым соусом и крахмалом, даем настояться. Туда же можно сразу высыпать соль и сахар.
В это время ставим режим жарки и на масле (желательно, растительном, но подойдет и оливковое) обжариваем мясо до корочки.
Добавляем все заготовки, перемешиваем, готовим еще 5 минут. Затем выливаем бульон со всеми примесями, ставим режим тушения и оставляем гуляш на час.

По желанию можно перед подачей положить сверху зелень. Сытный мясной деликатес станет украшением домашнего стола, удивит вкусом и наверняка полюбится своей простотой и изысканностью.

Гуляш из свинины с подливкой и картошкой

Выше уже был представлен рецепт гуляша с картофелем, но этот вариант по вкусу будет привычнее, поскольку здесь нет особых специй. К тому же в венгерском варианте приготовления основой является именно мясо, а здесь картофеля идет в равных пропорциях, если не больше.

Ингредиенты:

Свинина – 600 г;
Картофель – 10 шт.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Помидор – 1-2 шт.;
Кефир (или сметана) – 50 мл;
Масло – для жарки;
Соль, специи — по вкусу;
Аджика — по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера. Мясо промыть, удалить лишние жилы и жир, порубить на небольшие куски. Удалить кожуру с моркови и шелуху с лука, измельчить. Помидоры порезать на кубики. При желании можно снять с них шкурку, обдав предварительно кипятком.
На дно мультиварки налить масла (идеально будет подсолнечное рафинированное), поставить режим жарки, отправить готовиться туда лук и морковь.
Как только овощи зажарятся, добавить к ним мясо, перемешать, подождать минут 10, пока оно не станет белым. Посыпать специями, выложить помидоры, можно кинуть лавровый лист для запаха. Посолить.
Залейте все содержимое кефиром или сметаной. Если используется второй вариант, то нужно вылить в чашу стакан горячей воды. Добавьте аджики и хорошо перемешайте. Аджика бывает от очень острой до слегка пряной, поэтому количество регулируйте сами на свой вкус.
Теперь установите режим тушения и оставьте мясо готовиться на 40-60 минут.
Гуляш может получаться слегка кисловатым. В таком случае положите туда немного сахара. Как только свинина будет готова, выложите сверху картофель, перемешайте и поставьте тушиться еще на полчаса.

Блюд получится очень красивым. Чтобы сделать его еще лучше, добавьте зелени перед подачей. Мясо с овощами в сливочной подливке получится нежным и ароматным.

Нюансы и секреты по приготовлению

Внимательно нужно подойти к выбору основного ингредиента, тогда любой рецепт гуляша из свинины с подливой в мультиварке будет удачным. Запах, общая консистенция и вкус будут полностью зависеть от его качества. Чаще всего для блюда берут нежирное мясо, с минимальным количеством прожилок и сухожилий. Проще говоря, предпочтение лучше отдать филе. Если такое мясо кажется вам суховатым, не переживайте: с жирком приготовится не хуже. Не стоит брать корейку или свиные окорочка: мясо может показаться жестким и испортит все блюдо.
Всегда перед приготовлением свинину нужно сперва обжарить и только потом тушить. Тогда она не будет давать сок, сохранит его в себе и потом раскроется в гуляше полностью.

Мультиварка, кроме всего прочего, очень холостяцкое изобретение. Если бы каждому одинокому мужчине вручить по такой чудесной вещице, то в мире бы не осталось места лапше быстрого приготовления и гастритам. Однажды я уезжала в отпуск и оставила мужа в гордом одиночестве. Так он вывел идеальный и простейший рецепт гуляша из свинины в мультиварке.

Нам понадобится:

Свиного гуляша примерно 1 килограмм
Луковица 1 штука
Кетчуп Heinz (самый обычный томатный) 1 пакет
Мука 1 столовая ложка
Специи не буду утомлять количеством, но настоятельно рекомендую использовать:
Смесь перцев
Хмели-сунели
Прованские травы
Черный перец

Время приготовления: пятнадцать минут + два часа на программу “тушение”

Количество порций: 6-8 порций

Способ приготовления гуляша

Начинаем с того, что режем гуляш помельче. Обычно магазинное мясо порублено на достаточно большие кусочки. Чем меньше будет свинина в вашем блюде, тем она будет сочнее и приятнее. Следом режем лук. Наливаем небольшое количество подсолнечного масла в котелок мультиварки и ставим режим “тушение”. Когда масло прогрелось, закидываем в котелок лук. Так как рецепт мужской и неразрывно связан с воспоминанием мужа о мясном соусе Фрекен Бок, то не избежать некоторых отступлений от правил. Обжариваем лук до золотистого цвета.

В поменявший цвет лук добавляем мелко порезанный гуляш. Перемешиваем, закрываем крышку и оставляем минут на 5-7. Нам нужно, чтобы мясо пустило сок и “схватилось”.

К посветлевшему мясу добавляем ложку муки и быстро перемешиваем.

Теперь нужно добавить кетчуп. Кстати, почему именно кетчуп? К этому рецепту томатного соуса я пришла совсем не сразу. Сначала я делала его из томатной пасты и воды, но, как по мне, это слишком кислый вариант. Кетчуп дает едва заметную сладость и в сумме с острыми приправами получается ни с чем не сравнимый вкус. Не выливайте сразу весь пакет. Сначала добавьте половину и размешайте. Если вам кажется, что соуса слишком мало — подлейте еще, а лучше, оставьте все на полчасика и поглядите потом еще разок.

В моей мультиварке программа “тушение” рассчитана на два часа, так как я человек, который переживает за степень готовности, то даже свинину я готовлю все два часа.

Итак, за полчаса до окончания программы добавляем соль и специи, хорошо перемешиваем и оставляем на завершающие полчаса.

Лучше всего подавать этот свиной гуляш с картофельным пюре.

Гуляш приготовлен в мультиварке Редмон 4501

Венгерский гуляш уже давно и прочно занимает позицию одного из любимых блюд нашего народа. Традиционно этот густой суп готовился из простейших ингредиентов: мяса, картофеля, лука и перца. Но современные хозяйки всегда стремятся блеснуть кулинарными талантами и добавить в привычную еду что-то новенькое, так и появляются на свет разнообразные рецепты знакомых блюд. В этой статье мы опишем различные способы приготовления гуляша из свинины в мультиварке.

Гуляш впервые был изобретен пастухами, он варился на костре в большом котле, где вначале обжаривали мясо, а потом тушили его до готовности вместе с овощами. Сегодня на смену котлу и горящим поленьям пришла электрическая мультиварка, а вот способ готовки почти не изменился. Давайте рассмотрим подробный рецепт приготовления итальянского гуляша из свинины в мультиварке, но для начала разберемся со списком ингредиентов. Итак, нам понадобится:

свинина – 700-800 г;
бульон – 250 мл;
лук – 3-4 шт.;
молотая паприка – 2 ч.л.;
кумин – 0,5 ч.л.;
лавровый лист – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
помидоры в собственном соку – 200 г;
сливочное масло – 40 г;
уксус – 1 ст.л.;
соль – 1 ч.л.

Итальянский гуляш из свинины в мультиварке готовится так:

Вымытую свинину нарезаем кубиками, но не мелко, чтоб кусочки получились сочными. Чистим и режем полукольцами репчатый лук. В мультиварку кладем кусок сливочного масла и активируем программу «Жарка».
Высыпаем лук и жарим его, пока он не станет мягким и желтоватым. Теперь вливаем 1 ст.л. уксуса, помешиваем лук лопаткой и ждем, пока уксус испарится.
Следующим шагом всыпаем специи: паприку и кумин. Можно по желанию добавить черного перца или красного, если любите поострее.
После специй добавляем в блюдо свинину, лавровый лист, давленный чеснок. Томаты в собственном соку измельчаем ножом и также кладем в мультиварку. Трем на терке цедру лимона и добавляем в гуляш. Теперь солим блюдо, перемешиваем, включаем программу «Тушение».
Доливаем в чашу мясной бульон и готовим гуляш из свинины в мультиварке 2,5 часа.

В процессе готовки периодически проверяем количество жидкости. Доливаем воду по мере ее испарения.

Гуляш из свинины с фасолью в мультиварке

Изюминка этого блюда – копченые колбаски, благодаря которым гуляш приобретает аппетитный дымный аромат еды, приготовленной на костре. Самая большая сложность этого рецепта заключается в предварительной подготовке фасоли, которую нужно заранее замочить и отварить. Дальнейший процесс готовки необычайно прост: все продукты тушатся в мультиварочной емкости до полной готовности. Для гуляша из свинины в мультиварке нам понадобятся такие продукты:

свинина – 0,5 кг;
копченые колбаски – 400 г;
фасоль – 1,5 стакана;
лук – 4 шт.;
сливочное масло – 100 г;
томатная паста – 2 ст.л.;
сладкий перец – 6 стручков;
чеснок – 4 зубка;
красный и черный молотый перцы, тмин, майоран, соль.

Приготовим гуляш из свинины с фасолью в мультиварке:

Сухую фасоль заливаем водой на 6-12 часов. Затем меняем воду и отвариваем бобы до мягкости, не забыв подсолить. Очень важно не переварить фасоль слишком сильно, зерна должны остаться целыми.
Свинину режем кусочками и кладем в мультиварку. Добавляем сливочное масло и в программе «Жарка» обжариваем мясо минут 5.
Теперь добавляем к свинине порезанные копченые колбаски, фасоль, измельченный сладкий перец, лук, чеснок, специи и соль.
Томатную пасту разводим небольшим количеством фасолевого отвара или воды и вливаем в чашу.
Активируем опцию «Тушение». Готовим гуляш из свинины в мультиварке 2 часа.

Гуляш из свинины с пивом в мультиварке

Преимущество любого гуляша – это простота его приготовления. Ингредиенты, которые входят в состав блюда, почти не нуждаются в предварительной тепловой обработке. Их не тушат, не жарят и не варят по-отдельности, а просто складывают в одну емкость и готовят вместе. В рецепте этого гуляша из свинины в мультиварке используется следующее:

свиная вырезка – 1 кг;
сладкий перец – 3 стручка;
лук – 3 головки;
чеснок – 4 зубка;
темное пиво – 1 л;
томатная паста – 3 ст.л.;
подсолнечное масло – 6 ст.л.;
соль, перец, тмин, паприка – по вкусу.

Попробуем приготовить гуляш из свинины с пивом в мультиварке, выполнив последовательность этапов:

Очищенные луковицы порежем крупными полукольцами. В форму мультиварки нальем подсолнечное масло, включим программу «Жарка». Высыпаем в чашу лук и тмин, после чего обжариваем их примерно минут 10.
Тем временем чистим стручки перца и крошим их кубиками либо толстой соломкой. Высыпаем перец в форму и пассеруем вместе с луком 5 минут.
Теперь добавляем томатную пасту и обжариваем ее вместе с овощами еще минут 5-6, периодически помешивая.
Порезанную крупными кусочками свинину также перекладываем в мультиварку. Всыпаем пропущенный через пресс чеснок, а также соль, черный перец и молотую паприку. Вливаем темное пиво.
Включаем программу «Тушение» и готовим гуляш из свинины в мультиварке 1,5-2 часа.

Гуляш из свинины, тыквы и яблок в мультиварке

В качестве дополнительных ингредиентов к нежнейшему мясу в этом блюде выступают яблоки, картофель и тыква. Такое сочетание овощей и фруктов, залитых сливочным соусом, стоит попробовать хоть раз. Сладковатый привкус и мягкий аромат – вот главные особенности этого гуляша из свинины, приготовленного в мультиварке. Для блюда нам понадобится вот что:

свинина – 0,5 кг;
вода – 0,5 л;
лук – 1 шт.;
тыква – 0,5 кг;
яблоко – 1 шт.;
сливки – 50 мл;
сливочное масло – 30 г;
растительное масло – 2 ст.л.;
картофель – 4 шт.;
мука – 0,5 ст.л.;
петрушка;
соль, сахар, черный перец.

Разберем процесс готовки поэтапно:

Лук крошим кубиками или толстыми полукольцами, режем мясо крупными кусочками.
В мультиварку кладем сливочное масло и наливаем пару ложек растительного, чтоб сливочное не горело. Всыпаем лук и пассеруем 3 минуты до мягкости, потом кладем мясо и обжариваем все вместе 10 минут.
Добавляем в блюдо муку и перемешиваем с другими ингредиентами. Крошим в блюдо яблоко, предварительно очищенное не только от семян, но и от кожуры. Кубиками режем тыкву и картофель, складываем в мультиварку.
Сливки смешиваем с кипятком и заливаем жидкостью продукты в чаше. Солим, приправляем специями по вкусу. Включаем программу «Тушение» и готовим гуляш из свинины в мультиварке 1,5 часа.
Посыпаем блюдо зеленью петрушки и отключаем прибор.

Греческий гуляш из свинины в мультиварке

Свинину можно тушить не только в томате, сливках или в пиве, но и в винном соусе. Сухое вино придает мясу изысканный аромат, к тому же, в этот гуляш добавляется немного корицы, которая и задает основной вкусовой оттенок блюду. Для приготовления в мультиварке этого гуляша из свинины нам понадобится:

свиная мякоть – 0,5 кг;
лук – 3 шт.;
сливочное масло – 50 г;
растительное масло – 20 г;
сухое красное вино – 1 стакан;
вода – 400 мл;
молотая корица – 0,5 ч.л.;
черный перец, соль.

Греческий гуляш из свинины готовится в мультиварке следующим способом:

Свиную мякоть режем на куски. В небольшой емкости перемешиваем специи и соль, натираем ими кубики мяса, накрываем и ставим в холод на пару часов.
Режем крупными кубиками лук. В мультиварке растапливаем сливочное масло с добавлением растительного. Высыпаем лук и готовим его 5-7 минут в программе «Жарка».
Отдельно кипятим нужное количество воды, смешиваем ее с вином и выливаем соус в мультиварку.
Погружаем в чашу промаринованное мясо. Активируем режим «Тушение» и готовим греческий гуляш из свинины в мультиварке 2 часа.

Гуляш из свинины с курагой в мультиварке

В этом рецепте гуляша из свинины в мультиварке нет ничего лишнего. Нежнейшее мясо тушится в винном соусе с добавлением специй, зелени и кураги. Гарнир к блюду придется готовить отдельно, очень вкусным получится сочетание свинины с запеченным картофелем. Вот необходимые продукты, из которых мы будем готовить гуляш в мультиварке:

копченый свиной окорок – 1,5 кг;
оливковое масло – 4 ст.л.;
мука – 2 ст.л.;
лук шалот – 3 шт.;
сухое белое вино – 2 стакана;
курага – 250 г;
лавровый лист – 2 шт. ;
черный перец, соль;
петрушка – 1 небольшой пучок.

Приступим к приготовлению гуляша из свинины в мультиварке:

С копченого окорока удаляем лишний жир и кожу, нарезаем мясо на крупные куски.
Курагу заливаем прохладной водой на полчаса. Потом воду сливаем, а фрукты режем на четвертинки.
В мультиварку наливаем оливковое масло. Лук шалот измельчаем и высыпаем в чашу, обжариваем 2 минуты.
Перекладываем в форму куски мяса, лавровый лист и курагу. Наливаем вино и в режиме «Тушение» готовим гуляш из свинины в мультиварке 1,5 часа.
Муку разбавляем небольшим количеством холодной воды, выливаем в блюдо, перемешиваем. Даем покипеть еще 5 минут до загустения соуса.
В конце добавляем измельченную зелень и отключаем прибор.

Гуляш из свинины в мультиварке. Видео

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Гуляш представляет собой довольно популярное блюдо, особенно в России. Им называют нарезанное небольшими кусочками мясо, которое тушится в сочной подливе.

Рецептов его приготовления существует довольно многие. Причем все из них имеют определенные отличия. Сегодня мы хотим рассказать вам, как просто и вкусно приготовить гуляш с подливкой в мультиварке Редмонд. Такой способ вам точно придется по душе.

Выбор мультиварки остается широким. Можно использовать любую модель с программами «Жарка» и «Тушение». Redmond RMC-M60 — как один из вариантов.

Ингредиенты для приготовления гуляша с подливкой в мультиварке Редмонд

Говядина — 500 грамм.
Морковь — 1 штука.
Репчатый лук — 1 штука.
Томатная паста — 3-4 столовые ложки.
Пшеничная мука — 2-3 столовые ложки.
Растительное масло.
Вода.
Соль, специи, перец — по вкусу.

Способ приготовления гуляша с подливкой в мультиварке Редмонд

1) Промываем говядину, потом нарезаем ее на небольшие кусочки.

2) Очищаем лук от кожуры, режем его кубиками.

3) Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

4) В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Включаем режим «Жарка», обжариваем в течение 5 минут лук.

5) Добавляем мясо, обжариваем его вместе с луком. Необходимо готовить его до тех пор, пока не перестанет выделяться кровь. Уйти на это может 10-15 минут.

6) Выключаем программу «Жарка», добавляем в чашу мультиварки воду, томатную пасту, морковь. Объем воды определяйте исходя из того, какой вы хотите гуляш — жидкий или густой.

7) Потом добавляем соль, перец и специи.

8) Перемешиваем все, закрываем крышку мультиварки, включаем программу «Тушение». В среднем требуется около 50-60 минут на приготовление.

9) За 10-15 минут до окончания программы добавляем в гуляш просеянную муку.

Гуляш из свинины в мультиварке

Приготовить гуляш из свинины в мультиварке довольно просто. Достаточно использовать привычные ингредиенты и доверить приготовление этой замечательной чудо-кастрюле.

Гуляш из свинины

Ингредиенты:

500 г свиного мяса;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
2-3 стакана воды;
специи и соль по вкусу;
1-2 ст. л. муки;
растительное масло.

Приготовление:

Тщательно промойте мясо и нарежьте аккуратными кусочками.
Мелко нашинкуйте лук, а морковь нарежьте соломкой.
Установите режим мультиварки «Выпечка» и обжарьте на растительном масле сначала лук до полуготовности, затем бросьте к нему морковь, а потом и мясо. Этот процесс займет примерно 25-30 минут.
Добавьте соль, перец, специи и лавровый лист.
Разведите муку в воде и залейте ингредиенты.
Перемешайте гуляш в мультиварке и установите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Гуляш из свинины в мультиварке с овощами

Ингредиенты:

600 г свиного мяса;
3 помидора;
1 средняя луковица;
1 сладкий болгарский перец;
1 средняя морковь;
1 ч. л. молотой паприки;
2-3 стакана воды;
3 ст. л. томатной пасты;
специи и соль по вкусу;
1-2 ст. л. муки;
2 ст. л. растительного масла.

Приготовление гуляша из свинины в мультиварке:

Промойте мясо и нарежьте кубиками.
Налейте в чашу мультиварки растительное масло и переложите в нее мясо.
Установите режим «Выпечка» и обжаривайте мясо примерно 30 минут, периодически помешивая.
Затем добавьте к нему измельченные овощи: лук, болгарский перец, морковь, томаты (без кожицы).
Добавьте паприку, томатную пасту и муку, разведенные в воде.
Бросьте лавровый лист в чашу, добавьте соль и специи.
Установите для гуляша в мультиварке режим «Тушение» и готовьте 1 час.

Гуляш из свинины в мультиварке получается пропитан соком овощей. Подавать гуляш рекомендуется горячим, а на гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре, рис, макароны или гречка.

рецепты с подливкой, на сковороде, в мультиварке

Первое приятное знакомство с гуляшом происходит у нас еще в детском саду. Крохотные кусочки мяса в нежном соусе любят все ребятишки. Став взрослыми, мы продолжаем готовить полюбившуюся еду. Покупаем мясо, старательно выбираем рецепт. Стремимся приготовить гуляш из свинины с подливкой – вкуснейшее блюдо из детства.

Гуляш из свинины: разнообразие рецептов

Придуманный как густой суп с картофелем, рецепт гуляша настолько изменился со временем, что попробовать приготовить все его разновидности, пожалуй, не удастся. Экзотические варианты рецепта предлагают добавлять капусту, яблоки и фасоль. Есть варианты замены мяса на рыбу и сою, а томатной пасты на майонез.

Изначально гуляш готовился в большом казане, на костре. В него закладывались все составляющие и томились на огне, пока не прогорит костер. Густое и наваристое блюдо с овощами заменяло и суп, и второе.

Наши хозяйки свинину и подливу готовят, как правило, отдельно, и до готовности доводят уже в общем казане – на плите или в духовке. Особых хитростей и сложностей в приготовлении нет. Сварить на обед гуляш со свининой способна и молодая хозяйка.

А зная небольшие тонкости выбора и приготовления свинины, вы гарантированно приготовите второе горячее блюдо с нежнейшими кусочками мяса, спрятанного под густой остренькой подливкой.

Продукты и посуда

Стоит внимательно отнестись к выбору мяса:

Нежным и мягким гуляш получается из кусочка с небольшой прослойкой жира. Попросите отпустить вам вырезку или шейку.
Выбирайте куски свинины без хрящей и пленки.
При покупке замороженного продукта посмотрите на цвет подкожного жира. Если он красноватый от такого мяса лучше отказаться. Его уже неоднократно размораживали и снова замораживали.
Обязательно проверьте срок годности. Этикетка со сроком хранения должна быть расположена только внутри герметичной упаковки охлажденной или замороженной свинины.

Приступая к приготовлению, возьмите посуду с толстыми стенками. Отдайте предпочтение тяжелым чугунным казанам и сковородкам. В них свинина отлично упреет, сохранит сочность и станет мягкой. Хорошим выбором для приготовления в микроволновой печи станет специальная широкая стеклянная кастрюля с крышкой.

Овощи можно выбрать любые – те, что есть под рукой или приготовить заранее любимый набор. Главное, что по количеству их кладут столько же, сколько и мяса.

Приправы закладывайте в соответствии своим вкусовым пристрастиям. Если используете укроп или петрушку, то их должно быть много – не меньше, чем по половине пучка того и другого.

Хитрости приготовления вкусного гуляша

Сделать густой соус можно добавлением отдельно обжаренной муки или разведенным водой крахмалом.
Обжарить мясо и овощи можно не только на сале или жире. Их с успехом может заменить сливочное или растительное масло. Для жирного кусочка подойдет растительное масло, а для постного лучше делать обжарку на сливочном масле и сале.
Красное вино для гуляша может быть сухим или полусухим. Главное – оно должно быть только натуральным виноградным вином.
Стоит запомнить маленький секрет мягкого мяса – в гуляш из свинины добавляют только холодную воду. Горячей принято заливать жесткую говядину и телятину.

Гуляш по-венгерски

Изначально венгерское мясное блюдо появилось, как густой суп пастухов. Готовили его, как правило, из говядины. Наваристое, ароматное, с кусочками мягкого мяса и большим количеством овощей, оно сохранило свою популярность и сегодня, причем делают гуляш сейчас из любых видов мяса.

Основные ингредиенты – большой кусок свинины, картофель, спелые томаты и сладкий болгарский перец.
Обязательно понадобится большая луковица и кусочек смальца для обжарки.
Из специй пригодится паприка и немного тмина.
Для завершающего этапа приготовления гуляша замесите немного пресного теста с чесноком для клецок.

Приготовление:

Обжарьте полукольца лука в растопленном смальце.
К прозрачному луку выложите кусочки свинины и присыпьте паприкой и тмином.
Тушите мясо в собственном соку до полуготовности.
Влейте бульон, положите кусочки картофеля и соломку из перцев.
Очистите от шкурки томаты, нарежьте произвольно и добавьте в кастрюлю.
Тушите до готовности мяса и овощей.
Вбросьте по очереди остренькие клецки, и через пару минут можно снимать казан с огня.

Идеальная еда в холодное время года! Горячий и ароматный гуляш, приготовленный по классическому рецепту, быстро насытит, согреет и поднимет настроение.

Гуляш из свинины с красным вином

Добавление виноградного вина придаст мясному блюду свой неповторимый аромат. А в смеси с предварительно промаринованным мясом получится совершенно новое мясное угощение.

Ингредиенты:

свинина – 1,2 кг;
красное вино – стакан;
две луковицы;
сало для обжарки;
лавровый лист;
специи.

Приготовление:

Свинину освободите от излишков жира и прожилок.
Нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте, обваляв в специях, соли и сахаре.
Маринованное мясо обжарьте в собственном соку.
Положите немного свиного жира, полукольца лука, лист лавра и зелень.
Влейте вино и лимонный сок. Добавьте при необходимости бульон.
Готовьте гуляш до готовности на небольшом огне и под закрытой крышкой.

Можно подавать с любым гарниром.

Свиной гуляш с подливой в мультиварке

В мультиварке, где есть специальная подставка для готовки на пару, вы с легкостью приготовите одновременно и мясо, и рис.

На килограммовый кусок свинины понадобится:

стакан бульона;
три крупных луковицы;
банка томатов (700 мл) в собственном соку;
чеснок, специи и соль.

Приготовление:

Обжарьте на сливочном масле полукольца репчатого лука (в режиме «Жарка»).
Влейте пять ложек уксуса и готовьте лук, пока не испарится весь уксус.
Положите чесночную кашицу и накрошенные мелко помидоры из банки.
Поперчите, посолите и добавьте специи.
Добавьте кусочки мяса, немного бульона и включите режим «Тушение».

Вместе с мясом поставьте готовиться рис на пару. На приготовление обеда вам понадобится порядка полутора часов.

Еще один рецепт гуляша из свинины в мультиварке вы узнаете, посмотрев видео:

Гуляш из свиной шейки с грибами в духовке

Мягкая и в меру жирная свиная шея хорошо протомится в духовке, пропитается грибным соком и придаст гуляшу особый грибной дух и аромат.

Ингредиенты:

свиная шея – 500 гр.;
лесные грибы (можно взять и шампиньоны) – 300 гр. свежих или 80 гр. сушеных;
помидоры – 3 шт.;
репчатый лук;
тмин;
специи и соль.

Приготовление:

Грибы обработайте и нарежьте произвольно. Если используете сушеные, их надо предварительно замочить в холодной воде часа на 3.
Мясо очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук мелко покрошите.
В чугунной емкости для духовки обжарьте на масле кубики лука. Добавьте грибы, специи и тмин. Выложите к золотистому луку ломтики помидоров и мясо.
Все помешайте, залейте бульоном и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку.

Вкусный горячий обед будет готов меньше чем через час.

Гуляш из свинины в микроволновой печи

Отличный способ быстро накормить семью вкусным обедом, и одновременно успеть переделать множество дел – это использовать стоящую на кухне микроволновую печь. Не требуется предварительного обжаривания, постоянного помешивания и контроля.

Основные ингредиенты гуляша – кусочек свинины, луковица, несколько картофелин и морковь.
Для заправки и соуса потребуется томатная паста, пара ложек сметаны, пряные травы и соль.

Приготовление:

В стеклянную кастрюлю выложите слой из кусочков свинины.
Насыпьте кубики репчатого лука, специи и положите кусочек масла.
Добавьте воды и готовьте на полной мощности порядка 20 минут.
Затем положите к мясу нарезанный картофель и колечки моркови.
Влейте разведенную водой томатную пасту, положите сметану и все перемешайте.
Готовьте гуляш под крышкой еще полчаса.
Дайте настояться ароматам, не вынимая из печи после ее выключения еще несколько минут, и можно подавать горячий обед.

Гарнира не потребуется, ведь мясо приготовлено вместе с картошкой. Можно предложить к горячему блюду чесночные булочки.

Свиной гуляш как в детском саду

Вкусное мясо в нежной подливке, с нежной постной свининой – именно такой гуляш предлагают ребятам в детском саду.

Для блюда выбирается нежная свиная вырезка. Готовится все с морковью, луком и в соусе из томатной пасты. Никаких острых специй или красного вина.

Маленькие кусочки мяса обжариваются в сливочном масле.
Затем добавляется лук и натертая морковь.
Вливается кипяченая вода и все варится не менее полутора часов.
К готовому мясу добавляют пассеровку муки и томатной пасты, перемешивают, чтобы не было комочков, и готовят еще 20 минут.

По рецепту «детского» гуляша мясо готовят не только в садиках. Он выдержал проверку временем и удачно прижился и на наших кухнях.

Любители мяса и просто вкусно поесть примут на ура любой новый рецепт гуляша из свинины и не откажутся от традиционного блюда. Надо только его приготовить с душой. Приятного аппетита!

Лучший рецепт гуляша в медленноварке (по-венгерски)

Лучший гуляш для медленного приготовления с такими пикантными ингредиентами, как паприка, бульон из говяжьих костей и ростбиф. Всего 20 минут на подготовку и 8 простых шагов.

Гуляш (произносится как гу-лааш) — это традиционный венгерский мясной и овощной суп или тушеное мясо, приготовленное из говядины, помидоров и большого количества паприки. Это комфортная еда в лучшем виде: сытная, вкусная, богатая и согревающая.

История венгерского гуляша

История гуляша восходит к девятому веку, когда его ели пастухи в Венгрии и Центральной Европе. В то время рецепт гуляша из говядины был не более чем «мясным и жидким» супом, состоящим в основном из говядины, бульона, лука и, в некоторых случаях, картофеля. Он был приготовлен в том, что можно было бы назвать доисторической мультиваркой или мультиваркой: в котле.

Хотя паприка является основным ингредиентом гуляша, вряд ли ее добавляли в рецепт до 16 века.Нарезанные кубиками помидоры, томатный соус или томатная паста также считаются добавками к современному гуляшу.

Начиная с 16-го века, традиционный гуляш эволюционировал, и многие его вариации популярны во всем мире. Сегодня это по-прежнему одно из самых популярных блюд в Венгрии и Центральной Европе.

В то время как гуляш неизменно приобретает свой фирменный вкус и цвет от копченой паприки, вы можете найти его приготовленным из различных овощей, таких как болгарский перец, горох и сельдерей, а также из различных видов мяса, кроме обычной говядины (например, из телятины, свинина или баранина).

Гуляш можно подавать как суп или с вашими любимыми крахмалистыми углеводами, такими как рис, картофельное пюре, яичная лапша, чесночный хлеб или паста al dente.

Гуляш в медленноварке: венгерский и американский

Рецепт американского гуляша может сильно отличаться от традиционного венгерского гуляша. Скорее всего, это будет нежирный говяжий фарш, помидоры, которые подаются с макаронами по локоть и посыпаны сыром чеддер. Его можно чем-то сравнить с американским чили, приготовленным из говядины и томатной пасты.

В этом рецепте используются традиционные ингредиенты, такие как ростбиф, бульон из говяжьих костей и паприка, поэтому его можно рассматривать как гуляш в венгерском стиле. Я не включил картофель в этот рецепт гуляша в медленноварке, но если вы хотите пойти традиционным путем, вы можете подавать его с пюре или обычным картофелем вместо предлагаемой рисовой или яичной лапши. Вы также можете добавить картофель (или кукурузный крахмал) в суп, чтобы сделать его гуще.

В чем разница между тушеной говядиной и гуляшом из говядины?

Если гуляш считается венгерской тушеной говядиной, вам может быть интересно, в чем разница между американской тушеной говядиной и гуляшом.Разница в основном в приправах. Гуляш известен своим преобладающим вкусом копченой паприки, в то время как тушеная говядина содержит большее разнообразие овощей и пикантных приправ, таких как итальянские приправы, семена тмина, черный перец, чесночный порошок, вустерширский соус (иногда соевый соус) и красное вино. Рагу также часто загущают мукой, а гуляш загущают только картофелем или кукурузным крахмалом.

Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке (8 простых шагов)

№

На приготовление этого гуляша уходит всего 20 минут.Все, что вам нужно сделать, это смешать ароматические ингредиенты в сковороде на плите и приправить говядину солью и перцем.

Затем вы оставите его медленно готовиться на восемь часов, пока ростбиф из говяжьей вырезки станет совершенно нежным, а бульон станет насыщенным, пикантным и ароматным. Я не думал, что это возможно, но на следующий день он еще вкуснее, если разогреть его.

Примечание. Если вы хотите подать гуляш поверх картофеля, риса, яичной или рисовой лапши, приготовьте гарнир в соответствии с указаниями на упаковке (если применимо) во время приготовления гуляша.

Шаг первый:

Добавьте лук, перец, соль, томатную пасту, чеснок и тмин в сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится.

Шаг второй:

Добавьте в сковороду кукурузный крахмал и перемешайте до полного растворения.

Шаг третий:

Добавьте говяжий костный бульон или говяжий бульон в сковороду и помешивайте, пока смесь не начнет густеть.

Шаг четвертый:

Переложите смесь в мультиварку.Слегка приправьте говядину солью и перцем и добавьте говядину и лавровый лист в медленноварку. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение восьми-десяти часов. Если вы хотите немного ускорить процесс, вы также можете готовить на высокой мощности в течение пяти-семи часов.

Шаг пятый:

По истечении времени приготовления дайте жидкости настояться в течение нескольких минут и снимите ложкой как можно больше жира с поверхности. Удалите лавровый лист.

Шаг шестой:

Отложите одну чашку жидкости для приготовления пищи в небольшую миску.Добавьте горох и накройте медленноварку еще на пять минут.

Шаг седьмой:

Добавьте сметану в маленькую миску с жидкостью для варки. Хорошо перемешайте, пока не смешано.

Шаг восьмой:

Когда горох сварится, добавьте сметанную смесь обратно в мультиварку. Подавайте говядину, приготовленную в медленноварке, с вареной яичной лапшой, рисом или картофелем.

Распечатать

Ингредиенты

Масштаб 1x2x3x

2 столовые ложки оливкового масла
2 средние желтые луковицы или 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
1/4 стакана копченой испанской паприки
1 чайная ложка морской соли
1 банка томатной пасты (6 унций)
4 зубчика чеснока, измельчить
1 чайная ложка молотого тмина
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 1/2 чашки говяжьего костного бульона или говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 лавровый лист
3 фунта жаркого из говяжьей вырезки, обрезанного и нарезанного на кусочки толщиной 1 1/2 дюйма
1 упаковка (10 унций) замороженного душистого горошка
1/2 стакана сметаны

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»> Инструкции

Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не закипит.Добавьте лук, перец, соль, томатную пасту, чеснок и тмин. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится (около 8-10 минут).
Добавьте кукурузный крахмал. Смешивайте, пока кукурузный крахмал не распределится равномерно.
Добавьте говяжий бульон и перемешивайте, пока смесь не загустеет, соскребая пригоревшие кусочки (около 2-3 минут).
Переложите смесь в медленноварку. Добавьте лавровый лист. Слегка приправьте говядину солью и перцем и добавьте в медленноварку. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов или на сильном огне 5-7 часов.
Дайте жидкости отстояться в течение нескольких минут и удалите с поверхности как можно больше жира с помощью большой ложки. Лавровый лист тоже удалите.
Зарезервируйте 1 чашку жидкости для приготовления пищи в небольшой миске. Добавьте горошек в мультиварку и накройте крышкой еще на 5 минут.
Добавьте сметану в маленькую миску. Смешайте с жидкостью для приготовления пищи, пока хорошо не смешано.
Когда горох станет мягким, перемешайте сметанную смесь обратно в мультиварку. Подавайте гуляш с яичной лапшой, рисом или картофелем.По желанию украсьте рубленой петрушкой.

Питание

Размер порции: 1
Калорийность: 722
Сахар: 12,1 г
Натрий: 1189,1 мг
Жир: 32,1 г
color»> Насыщенный жир: 9,3 г
Трансжиры: 1,2 г
Углеводы: 33,7 г
Волокно: 8.5г
Белок: 80,1 г
Холестерин: 261,7 мг

Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке. Гуляш из свинины с подливкой и картофелем в мультиварке

Традиционно гуляш считается тушеным мясом с овощами и подливкой. А вот настоящий гуляш, или правильнее «гуяш», — это национальное венгерское блюдо, представляющее собой густой суп с говядиной или телятиной, картофелем и паприкой. А мясо нужно предварительно обжарить на сале.Мы привыкли тушить мясо с овощным соусом в качестве второго блюда к различным гарнирам. Обычно гуляш в мультиварке (или не в ней) готовят из говядины, но из какого только мяса его сегодня не готовят: свинину, курицу, телятину. Для нашего гуляша мы возьмем свинину. Отлично подойдет не очень жирная свиная ножка без кости. Блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным!

Ингредиенты:

Свинина — 500 гр.;
Морковь — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Мука — 2-3 ст.л.;
Вода — 2 стакана;
Соль, специи, лавровый лист — по вкусу;
Масло растительное — немного для жарки мяса.

Мультиварки: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips и другие.

Приготовление гуляша

Нарежьте свинину небольшими кусочками. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем в него нарезанное мясо.

Морковь трем на крупной терке и мелко нарезаем лук. Добавить овощи к мясу.

Закрываем крышку мультиварки и ставим режим «жарка» на 20-30 минут (в зависимости от жесткости мяса). Обычно достаточно двадцати минут. По истечении времени добавляем к мясу воду и лавровый лист. Соль и перец для вкуса. Муку разводим в небольшом количестве воды и очень аккуратно добавляем в подливу.

Тщательно все перемешать. Закрываем крышку мультиварки и ставим ее на режим «тушение». Ставим таймер на 1 час.

Если мясо все еще жесткое, то варите его еще час.

19.01.2018

Гуляш встречается в кухнях разных народов. Говорят, что давным-давно первыми его приготовили венгерские овчарки. Готовили это блюдо в большой кастрюле на огне и разогревали им в холодное время года. Сегодня готовим гуляш из свинины с подливкой в мультиварке.

Простой рецепт вкусного мясного блюда

Гуляш из свинины в мультиварке «Редмонд», как и в других моделях прибора, готовится в программах «Тушение» и «Мультиповар».Сам кулинарный процесс не вызовет никаких затруднений, ведь большую часть работы возьмет на себя умная кухонная помощница.

Состав:

0,5 кг мякоти свинины;
лук;
2 моркови;
смесь специй;
соль.

Совет! Для этого блюда выбирайте жирное мясо.

Подготовка:

Совет! Чтобы сократить время приготовления гуляша, сначала отварите мясо.Это можно сделать и в мультиварке.

Гуляш с ароматным томатным соусом

Рассмотрим, как приготовить гуляш из свинины в мультиварке с томатным соусом. Такое блюдо потрясет вас своим ароматом и непревзойденным вкусом!

Состав:

0,4 кг мякоти свинины;
помидор;
лук;
морковный корнеплод;
перец болгарский;
1 л воды очищенной;
2 ст.л. паста или томатный соус;
;
свежемолотый перец;
масло растительное рафинированное;
3 лавровых листа.

Подготовка:

Совет! Чтобы блюдо было менее калорийным, подавайте гуляш с гарниром из риса или гречки.

Два блюда в одном!

Вам нужно приготовить полноценный обед, а времени, как всегда, не хватает? Приготовить гуляш из свинины с картофелем в мультиварке. Таким образом, у вас получится два блюда в одном: и мясо, и сразу гарнир к нему.

Состав:

0,6 кг свинины;
5-6 корнеплодов картофеля;
4-5 зубчиков чеснока;
морковь;
;
свежемолотый перец;
масло растительное рафинированное.

Подготовка:

На заметку! Если вы не хотите добавлять в гуляш помидоры и томатную пасту, придать ему насыщенный яркий цвет можно с помощью паприки.

Необычный гуляш

Гуляш из свинины в мультиварке Polaris может стать настоящим кулинарным шедевром, если приготовить его по этому рецепту.А секрет блюда кроется в изысканной подливе. Давай попробуем?

Состав:

0,4 кг свинины;
3 ст. л. томатный соус;
3 ст. л. сметана;
масло растительное рафинированное;
1 ст. л. порошок;
;
2 лавровых листа;
специи;
свежемолотый перец.

Подготовка:

На заметку! В традиционном рецепте этого блюда мясо выкладывают на луковую подушку. .

Шаг 1: подготовьте ингредиенты.

Для начала берем свежую свиную мякоть и тщательно промываем ее под струями холодной проточной воды от крови, а также любых других загрязнений. Затем обсушиваем бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и срезаем с мяса пленку, прожилки, а также мелкие косточки, которые очень часто остаются на нем после разделки тушки. Затем нарезаем свинину небольшими порционными кусочками или полосками толщиной в 1 сантиметр и обваливаем их со всех сторон столовой ложкой просеянной пшеничной муки.

Теперь чистым кухонным ножом очистите указанные в рецепте овощи.

Моем их, сушим, кладем на новую доску и шлифуем. Морковь натереть на крупной или средней терке, а лук нашинковать кубиками или полукольцами толщиной 6-7 миллиметров.

Затем смешиваем необходимое количество томатной пасты и сметаны в небольшой глубокой миске, ставим на столешницу стакан с очищенной водой, раскладываем остальные необходимые ингредиенты, которые потребуются для приготовления блюда, и приступаем к следующий шаг.

Шаг 2: приготовить гуляш из свинины в мультиварке.

Втыкаем вилку мультиварки в розетку, в углубление кухонного прибора помещаем тефлоновую чашу и наливаем в нее пару столовых ложек рафинированного растительного масла.

Затем устанавливаем на табло режим жарки или Время «Выпечки» 30 минут … Опускаем кусочки мяса на дно чаши и обжариваем их, не накрывая крышкой, периодически помешивая силиконом кухонная лопатка.

Через 20 минут добавьте в чашу лук и морковь и готовьте все вместе оставшееся время, то есть еще 10 минут после чего кухонный прибор выключится.

Затем свинину с овощами залить стаканом воды очищенной, а также смесью сметаны и томатной пасты. Приправить еще сырое блюдо по вкусу солью, паприкой, черным перцем, листьями лавра и смешать ингредиенты до однородности.

Снова включите мультиварку в режим выпечки , но уже на 1 час. По истечении этого времени кухонный прибор снова сообщит об окончании приготовления характерным сигналом. Даем ароматному блюду немного настояться 5-7 минут , после чего открываем крышку, раскладываем мясо с полугустой подливкой порциями по тарелкам и подаем вместе с любимым гарниром к столу.

Шаг 3: подаем гуляш из свинины в мультиварке.

Гуляш из свинины в мультиварке подается горячим в качестве второго основного блюда. Его вкус значительно отличается от приготовленного в казане на плите большей нежностью и насыщенностью, а аромат насыщенным.Подается это чудо порционно на тарелках вместе с простым нежирным гарниром, например, отварным рисом, картофельным пюре, картофелем в мундире, кашами из различных круп, макаронами или салатом и, конечно же, свежим хлебом.

Наслаждайтесь и получайте удовольствие от вкусной еды!
Приятного аппетита!

В рецепте указан стандартный набор специй, идеально подходящий для приготовления гуляша, но при желании его можно дополнить любыми специями, приправляющими мясо, например, такими, как душица, хмели-сунели, смесь молотых перцев, орегано, шафран, базилик или другие;

Очень часто за две-три минуты до окончания приготовления в гуляш добавляют пару мелко нарезанных зубчиков чеснока и рубленую зелень укропа или петрушки;

Таким же образом можно приготовить гуляш из говядины, но его необходимо выдержать в режиме «Тушение» 2 часа, так как это мясо более плотное и не будет готово через 1 час;

Альтернативой растительному маслу является шпик топленый, сметане — сливки, томатной пасте — томатный соус, воде — бульон или овощной бульон;

Некоторые хозяйки тушат вместе с мясом, кроме лука и моркови, мелко нарезанный мелкими кубиками салатный сладкий перец, а также один-два помидора;

Если вы хотите больше соуса и менее густой соус, увеличьте количество воды до двух стаканов.

Гуляш: рецепты

Приготовление гуляша из свинины в мультиварке по лучшим пошаговым рецептам с фото и видео. Ведь что может быть более сытным и что может быть проще в приготовлении?

15 минут

150 ккал

5/5 (2)

Моей семье очень нравится гуляш с разнообразными гарнирами. Но не всегда есть время его приготовить.И тут я вспомнила, что подруга рассказывала рецепт гуляша из свинины в мультиварке. Я решил попробовать. Получилось очень вкусно, а главное быстро и просто.

Хочу отметить, что мясо в мультиварке никогда не бывает пересушенным, а гуляш получается очень нежным.

Простой рецепт гуляша из свинины в мультиварке

Кухонная техника: для приготовления этого блюда нам понадобится мультиварка.

Список ингредиентов

Как выбрать ингредиенты

Подходит для гуляша Свиная грудинка или шея .
Специи включают тимьян, карри, кориандр или сушеный базилик.

Этапы приготовления

Гуляш из свинины можно подавать с макаронами, различными кашами, картофелем и овощными гарнирами.

Видео рецепт гуляша из свинины в мультиварке

На видео наглядно видно как быстро приготовить гуляш из свинины в мультиварке.

Рецепт гуляша из свинины со сметаной в мультиварке

Когда у вас останется немного времени, вы можете приготовить еще один вариант гуляша в мультиварке.

Время приготовления: 20 минут.
Порции: 7.
Кухонная техника: Для приготовления этого блюда мы будем использовать мультиварку.

Список ингредиентов

свинина — 500 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
мука пшеничная – 2 столовые ложки;

сметана — 2 столовые ложки;
томатная паста — 2 столовые ложки;
вода — 2 стакана;
масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
лавровый лист, соль, специи по вкусу.

Этапы приготовления

С мяса обязательно нужно удалить весь лишний жир, чтобы не испортить вкус готового блюда.
Чтобы куски мяса равномерно обсыпались мукой , можно положить их в пакет с необходимым количеством муки и слегка встряхнуть.

Сметану и томатную пасту можно смешать с водой, добавить немного муки или крахмала. И только после этого добавить к мясу. Это покроет кусочки свинины густым томатно-сметанным соусом.
Воду для соуса можно брать кипяченую или подогретую в микроволновке. Температура воды не должна быть выше 50 градусов , чтобы сметана равномерно перемешивалась и не образовывала комочков.
Перед тем, как положить мясо в мультиварку, можно слегка обжарить его на сковороде. В этом случае гуляш будет более сочным.

Если ваша семья не ест свинину, пожалуйста

Мясо – основа любого полноценного обеда. Любой гарнир, будь то рис, гречка или картофель, не имеет той ценности, которую они приобретают при добавлении этого продукта. Ниже будут представлены рецепты гуляша из свинины в мультиварке: от самых простых до самых изысканных.

С развитием технологий появилось много методов, облегчающих жизнь. Одним из таких нововведений является мультиварка. Обычно свинину приходится долго тушить и жарить, чтобы она была безопасной и съедобной, но в чудо-аппарате все делается гораздо быстрее и проще. Сначала будет рассмотрен классический рецепт бабушкиного гуляша, но готовить его будет гораздо удобнее.

Каждый рецепт имеет множество вариаций, даже самый классический. Так что это здесь. Обычно для подливы используют свежее мясо, которое при тушении с овощами приобретает нежный вкус. Но есть вариации, где мясо перед термической обработкой маринуют в специях. Ниже рецепт из свежего продукта, но при желании можно попробовать использовать и ароматный.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г;
Лук репчатый — 1 средняя луковица;
Морковь — 1 шт.;
Перец болгарский — 1 шт. ;
Томатная паста — 1 ст.л.;
Мука — 2 столовые ложки;
Масло растительное или топленое — для жарки.;
Вода — 300 мл;
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Тщательно промойте свинину, удалите прожилки. Нарежьте средними кубиками. При желании мясо можно порезать на более мелкие кусочки.
Очистите лук и морковь от верхнего слоя. Нарежьте и положите в блюдце. Из перца удалить внутренности, удалить семена, промыть.Нарежьте тонкими полосками. Если все нарезать кубиками, то готовое блюдо будет смотреться красивее. Желательно, чтобы все овощи были одинакового размера для равномерной прожарки.
Теперь приступим к приготовлению. Откройте мультиварку, установите режим «Жарка». Равномерно распределите масло по всей миске, выложите овощи. Как только лук приобретет золотистый оттенок, а морковь пустит сок, можно добавлять мясо. Через 5-10 минут он станет белым.
Растворите томатную пасту в воде. Добавьте муку. Консистенция будущей подливы должна быть похожа на жидкий кефир. Отправить смесь в мультиварку.
На последнем этапе добавьте соль, перец и лавровый лист. Перемешайте все содержимое, закройте крышку и установите режим «Тушение».

Время приготовления зависит от техники. На некоторых будет достаточно часа, но есть модели, где для качественной обработки мяса требуется не меньше двух. Через полчаса от начала тушения можно помешивать гуляш и одновременно проверять скорость приготовления.

Готовое блюдо подавайте с любым гарниром, посыпав свежей зеленью. Ароматная свинина вызовет аппетит у домочадцев, которые обязательно попросят еще.

Гуляш из свинины по-венгерски

Этот рецепт отличается от представленного выше тем, что является полноценным вторым блюдом, так как в него уже входит гарнир – картофель. По консистенции он будет напоминать густой суп. Во многих рецептах венгерского гуляша используется говядина, так как она более диетична, но свинина сделает вкус более насыщенным. Гриф лучше выбирать нежирный без разводов.

Ингредиенты:

Свинина — 1,5 кг;
Картофель — 6 шт.;
Чеснок — 1 головка;
Перец болгарский — 2 шт.;
Помидор — 2 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Паприка — 40 г;
Тмин — 20 г;
Соль, перец — по вкусу;
Оливковое масло — для жарки.

Подготовка:

Подготавливаем все овощи.Лук и морковь очистить, нарезать кольцами. Из перца извлекаем внутренности, моем, тоже режем. Помидор нужно предварительно обдать кипятком и очистить от кожуры, затем нарезать. Снимите шелуху с чеснока. Чистим и режем картошку.
Мясо промыть, удалить лишний жир и другие ненужные прожилки. Нарезать кубиками. В традиционной венгерской кухне все продукты нарезаются довольно крупно, но эту тонкость можно опустить и сделать кусочки мельче.
Теперь приступим к приготовлению.На дно чаши мультиварки наливаем масло, выкладываем мясо. Когда он станет белым, добавьте лук и перемешайте. Жарить около 5 минут.
Добавить помидор, болгарский перец и сделать то же самое. Как только овощи немного размягчатся и дадут сок, заливаем гуляш водой почти до самых краев.
Посыпать тмином, паприкой, солью и перцем. Хорошо перемешайте, установите режим тушения и оставьте мясо на час.
За это время продукт будет практически готов. Выкладываем в гуляш оставшиеся овощи: морковь, картошку и чеснок.Перемешиваем и тушим еще час.

Ароматный и острый венгерский гуляш готов. Перед подачей можно добавить свежую зелень, что сделает блюдо не только красивее, но и вкуснее.

Гуляш с овощами по-китайски в мультиварке

Китайская кухня отличается пикантностью блюд и их необычным запахом. Мясо получится очень нежным и оригинальным на вкус.

Ингредиенты:

Свинина — 600 г;
Морковь — 1 шт.;
Кабачки — 1 шт.;
Перец сладкий — 1 шт.;
Соус соевый — 3 ст. л.;
Чеснок — 1 зубчик;
Имбирь измельченный — 1 ст.л.;
Бульон куриный — 125 мл;
Крахмал кукурузный — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ст. л.;
Соль по вкусу.

Приготовление:

Заранее нужно приготовить куриный бульон и дать ему немного остыть.
Овощи чистим, нарезаем соломкой или тонкой соломкой.Вместо кабачка можно взять обычный кабачок, который тоже пригодится. Имбирь и чеснок лучше нарезать помельче, чтобы они только добавляли аромата, а не попадались кусочками.
Перейдем к основной части. Смешайте бульон с соевым соусом и крахмалом, дайте настояться. Также можно сразу насыпать туда соль и сахар.
В это время ставим режим жарки и на масле (желательно растительном, но подойдет и оливковое) обжариваем мясо до корочки.
Добавляем все заготовки, перемешиваем, готовим еще 5 минут.Затем слейте бульон со всеми примесями, установите режим тушения и оставьте гуляш на час.

При желании можно перед подачей сверху положить зелень. Это сытное мясное лакомство станет украшением домашнего стола, удивит своим вкусом и обязательно влюбит в себя своей простотой и изысканностью.

Гуляш из свинины с подливкой и картофелем

Рецепт гуляша с картофелем уже был представлен выше, но этот вариант будет более привычным по вкусу, так как особых специй нет.Кроме того, в венгерском варианте приготовления основу составляет именно мясо, а вот картофеля в равных пропорциях, если не больше.

Ингредиенты:

Свинина — 600 г;
Картофель — 10 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Помидор — 1-2 шт.;
Кефир (или сметана) — 50 мл;
Масло для жарки;
Соль, специи — по вкусу;
Аджика по вкусу.

Подготовка:

Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера.Мясо промыть, удалить лишние жилки и жир, нарезать небольшими кусочками. С моркови снять кожуру и с лука шелуху, нарезать. Помидоры нарезать кубиками. При желании с них можно снять кожицу, обдав их кипятком.
На дно мультиварки наливаем масло (идеально подойдет рафинированное подсолнечное), выставляем режим жарки, отправляем туда готовиться лук и морковь.
Как только овощи обжарятся, добавляем к ним мясо, размешиваем, ждем 10 минут, пока оно не побелеет.Посыпать специями, выложить помидоры, можно кинуть лавровый лист для запаха. Соль.
Все содержимое залить кефиром или сметаной. Если используется второй вариант, то в чашу нужно налить стакан горячей воды. Добавьте аджику и хорошо перемешайте. Аджика может быть от очень острой до слегка острой, поэтому количество регулируйте сами на свой вкус.
Теперь установите режим тушения и дайте мясу вариться 40-60 минут.
Гуляш может быть слегка кисловатым. В этом случае добавьте немного сахара.Как только свинина будет готова, сверху положите картофель, перемешайте и тушите еще полчаса.

Блюда получатся очень красивыми. Чтобы сделать его еще лучше, добавьте травы перед подачей на стол. Мясо с овощами в сливочной подливе получится нежным и ароматным.

Нюансы и секреты приготовления

Нужно внимательно подойти к выбору основного ингредиента, тогда любой рецепт гуляша из свинины с подливкой в мультиварке получится удачным.Запах, общая консистенция и вкус будут полностью зависеть от его качества. Чаще всего для блюда берут нежирное мясо, с минимальным количеством жилок и сухожилий. Проще говоря, лучше отдать предпочтение филе. Если такое мясо покажется вам суховатым, не переживайте: оно будет готовиться так же хорошо и с жиром. Не берите корейку или свиные ножки: мясо может показаться жестким и испортить все блюдо.
Всегда обжаривайте свинину перед приготовлением, а затем тушите ее. Тогда она не даст сока, держите его в себе и потом полностью раскройте в гуляше.

Настоящий венгерский гуляш (мультиварка)

Когда вам захочется настоящего сытного и мясистого венгерского гуляша, этот рецепт для вас.

Я готовлю по этому замечательному рецепту уже более 20 лет. Совершенный с течением времени, именно баланс специй делает его слишком хорошим, чтобы отказаться от него.

Плюс, на следующий день еще лучше!

Вкусный венгерский гуляш с насыщенным вкусом и нежными кусочками говядины.

Голоден? Давайте готовить!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. раскрытие информации.

Что нужно для приготовления этого традиционного венгерского гуляша

Мне нравится загущать гуляш мучной кашицей, чтобы он был плотнее. Венгерские любители гуляша возразят, что это нетрадиционно, но я бы возразил, что существует так много разных способов его приготовления, так что выбирайте то, что подходит именно вам!

Ингредиентов в этом блюде немного, но сочетание волшебное.И когда вы готовите его на медленном огне в течение нескольких часов, ароматы объединяются, создавая насыщенный соус, который просто восхитительный!

Как приготовить настоящий венгерский гуляш

Обильно приправьте говядину солью и перцем.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжаривайте мясо порциями со всех сторон.
Добавьте в сковороду лук и еще немного масла. Готовьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Деглазируйте сковороду бальзамическим уксусом, затем поместите его вместе с остальными ингредиентами (кроме мучной суспензии) в медленноварку и готовьте на высокой мощности около 6 часов или пока мясо не станет мягким.
Загустите соус мучной суспензией и дайте ему снова закипеть. Подавайте и наслаждайтесь!

Настоящий венгерский гуляш

Что подавать с мультиваркой Венгерский гуляш

Мне нравится подавать это мясное рагу из говядины с буханкой хрустящего хлеба и салатом или простыми овощами.

My Easy Spaetzle Recipe — еще один гарнир, идеально подходящий к гуляшу. Это в основном яичная паста, которую вы найдете по всей Восточной Европе. Или сохраните немного этого удивительного соуса и положите его на безглютеновый йоркширский пудинг!

Советы шеф-повара Дженн по приготовлению настоящего венгерского гуляша

В этом блюде все специи! Используйте паприку настолько свежую, насколько сможете, и попробуйте достать копченую острую паприку. Это действительно имеет значение!
Я покупаю этот дуэт сладкой и острой паприки на Amazon — в нем есть и то, что мне нужно.
Когда вы деглазируете сковороду бальзамическим уксусом (или можете использовать яблочный уксус), не вдыхайте запах! Это сильно!
Я покупаю уже нарезанную тушеную говядину в магазине, но обычно она нарезана огромными кусками. Перед обжариванием нарежьте их на порционные кусочки.
Подрумянивание говядины на сковороде придает великолепный вкус, но не переполняйте сковороду, иначе получится слишком много жидкости, и говядина не будет хорошо карамелизоваться.

Подходит ли этот рецепт гуляша для морозильной камеры?

Чёрт возьми! Обычно я готовлю двойную порцию этого удивительного рецепта тушеной говядины, чтобы заморозить часть для быстрого перекуса в течение недели.

Чтобы заморозить его, тщательно охладите его в холодильнике в течение нескольких часов. Затем упакуйте его в морозильные пакеты или контейнеры с застежкой-молнией и заморозьте на срок до трех месяцев.

Чтобы съесть, дайте ему оттаять, а затем разогрейте в микроволновой печи или в кастрюле на плите до горячего состояния.

С чем едят гуляш?

Spaetzle — мой любимый выбор для гуляша. Шпецле — это паста с яйцом, традиционная для некоторых стран Европы. Он идеально подходит для того, чтобы пропитать весь этот вкусный соус!

Чем отличается гуляш от тушенки?

Гуляш обычно представляет собой кусочки мяса с чесноком и луком в красном соусе.В рагу есть картофель и другие овощи. Паприка, сладкая и пряная копченая, — это специи, которые выделяют венгерский гуляш.

Чем отличается венгерский гуляш от американского?

Американский гуляш, также иногда называемый American Chop Suey, готовится из говяжьего фарша и макарон. Венгерский гуляш готовят из тушеной говядины, в нем не готовят пасту.

Нравится этот рецепт в мультиварке с говядиной? Также попробуйте:

ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС

Настоящий венгерский гуляш

Нежные кусочки мяса, приготовленные в насыщенном ароматном соусе, делают этот венгерский гуляш рецептом, который обязательно нужно попробовать!

Курс Основное блюдо, Супы и рагу Ключевое слово тушеная говядина, гуляш, венгерский гуляш, паприка, тушеная говядина, тушеная говядина Общее время 6 часов 15 минут

2. 5 фунтов тушеная говядина
4 чашки лука нарезанные
3 гвоздики чеснока грубо нарезанные
2 TBSP BALSAMIC Vinegar
2 чашки говяжий бульон или на складе, Unsalted
2 TBSP PAPRIKA
3 TBPS Paprika
1 TBP паприка
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
2 лавровых листа
соль и перец
2 ст. л. кулинарного масла, разделенного
1 ст.
- Нагрейте половину масла в сковороде на среднем огне.Обильно приправьте тушеное мясо солью и перцем. Работая партиями, обжарьте куски говядины в масле до коричневого цвета с каждой стороны. Около 5 минут. Отложите.
- Добавьте оставшееся масло в сковороду и добавьте лук и чеснок. Готовьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным, около 6 минут. Добавьте паприку, копченую паприку и тимьян в сковороду и хорошо перемешайте с луком, готовя еще минуту. Отложите.
- Деглазируйте сковороду бальзамическим уксусом и небольшим количеством говяжьего бульона. Ослабьте все кусочки вкуса и специй. Поместите эту жидкость в мультиварку.
- Добавьте кусочки говядины, луковую смесь, томатную пасту, бульон и лавровый лист в мультиварку. Готовьте на сильном огне около 4-6 часов или пока говядина не станет мягкой. Наслаждаться!
- По желанию – загустить соус мучной кашей. Смешайте 1 столовую ложку муки общего назначения с 3 столовыми ложками воды до полного перемешивания. Добавьте это в соус и снова доведите до кипения, чтобы он загустел. Дайте настояться еще около 10 минут, затем подавайте.
Порция: 1,5 стакана | Калорийность: 373 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 45 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 301 мг | Калий: 1046 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 339 МЕ | Витамин С: 19 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 5 мг
Примечание о пищевой ценности
Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена в качестве любезности и рассчитывается на основе информации об ингредиентах, доступной в Интернете. Это только приблизительное значение.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована.
Венгерский гуляш (плита, духовка или мультиварка + инструкции по приготовлению и заморозке)
Гуляш с нежной говядиной и овощами, плавающими в густом бульоне с добавлением паприки, — это блюдо в одном флаконе, которое займет первое место в списке фаворитов каждого!
Гуляш — это оригинальная венгерская еда для комфорта, и она совершенно божественна — мой муж одержим! Вкусно, тепло и сытно, идеально для всей семьи! Венгерский гуляш — это говяжий суп с более густыми версиями, которые называются Pörkölt .Он состоит из маслянистой нежной, медленно приготовленной говядины, картофеля, лука и болгарского перца в богатом и ароматном сладком говяжьем бульоне с добавлением паприки. Этот рецепт гуляша представляет собой полноценную еду в одном, приготовленную из скромных ингредиентов, которая выпекает все в одной кастрюле для легкого приготовления ужина в любой вечер недели (также включены версии в мультиварке и на плите). Я включил пошаговые фотографии, советы и рекомендации, чтобы приготовить лучший рецепт венгерского гуляша в вашей жизни! Подавайте этот гуляш по рецепту csipetke (или нашей американской яичной лапши) с ложкой сметаны и ржаным хлебом, чтобы получить полное впечатление от гуляша.
Этот венгерский гуляш присоединяется к другим моим рецептам из говядины: тушеная говядина, грудинка из говядины, бефстроганов, говяжьи ножки и соус, говядина по-итальянски, жаркое в горшочках по-Миссисипи, французские соусы и т. д. с нежной, тающей во рту, сытной говядиной. . Проверьте их все здесь!
Я РАССКАЖУ ИСТОРИИ ГУЛЯША, ИНГРЕДИЕНТЫ, ВАРИАНТЫ И СОВЕТЫ ДЛЯ УСПЕХА. ВЫ МОЖЕТЕ ПРОЧИТАТЬ ИЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МОЮ КНОПКУ «ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ» ВВЕРХУ СТРАНИЦЫ, ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ ПРЯМО К РЕЦЕПТУ.
закрепить этот рецепт, чтобы сохранить на потом
Что такое гуляш?
Гуляш (венгерский: gulyás ) — одно из национальных блюд Венгрии.Это суп из говядины и овощей, приготовленный из нежных кусочков говядины (шеи или лопатки), перца, лука и чеснока, тушеных в густом бульоне, приправленном большим количеством характерной сладкой паприки. Более густые рецепты гуляша, которые вы видите здесь сегодня, более точно называются Pörkölt. В лучшем случае вы найдете грибы, морковь, картофель, сладкий перец и помидоры. Перец, помидоры и картофель были добавлены после 16 века, но сегодня это обычное дополнение.
Венгерский гуляш варьируется от семьи к семье; некоторые рецепты также включают морковь, грибы, сельдерей, репу и/или пастернак, некоторые рецепты больше похожи на суп, в то время как другие густые и мясистые, но все они включают большое количество сладкой паприки, тмина и лука — основных строительных блоков для настоящего гуляша.
Гуляш не начинался как сытное, насыщенно-красное рагу, которое мы все знаем и любим сегодня, но когда в 1400-х годах появилась паприка, она стала основным ингредиентом. Сладкая паприка из красного сладкого перца (, а не базовая, копченая или острая паприка) добавляет фирменные яркие, сладкие, согревающие нотки, а тмин добавляет сбалансированные ореховые, лимонные, перечные и анисовые нотки. Для этого рецепта гуляша я использовала ¼ чашки сладкой паприки, 2 большие луковицы (около 2 фунтов), 6 зубчиков чеснока и 2 чайные ложки семян тмина.Эти количества могут показаться чрезмерными, но они соответствуют аутентичным рецептам венгерского гуляша и тому, что строится и смешивается вместе, чтобы создать невероятно богатый, ароматный, сложный бульон, который густеет при медленном приготовлении и уваривается в течение нескольких часов.
Завершающим штрихом многих рецептов гуляша является сметана. Добавьте его прямо в гуляш или в качестве короны на тарелке, подаваемой на подушке из csipetke (лапша с яичной лапшой).
Откуда гуляш?
Гуляш появился в Венгрии в 9 веке.В то время Венгрия была домом для огромных стад крупного рогатого скота, которые пастухи гнали на крупнейшие рынки крупного рогатого скота в Европе от Вены до Нюрнберга. Чтобы прокормить себя в пути, пастух забирал самый тощий скот, чтобы забивать его по пути.
Они приправляли, готовили и обезвоживали говядину и хранили ее в мешке, сделанном из овечьего желудка. Это создало портативную еду, которой требовалась только вода для регидратации, и ее можно было дополнить ингредиентами, найденными по пути или переносимыми в седельных сумках, такими как лук, вяленый бекон или сало.Затем тушенку варили в чугунных котлах на открытом огне до густоты и мягкости. Портативный характер венгерского гуляша сделал его чрезвычайно популярным, и вскоре он распространился в другие страны, став крестьянским блюдом масс.
В 15 веке перец прибыл из Америки в Венгрию. Венгры сушили, измельчали и превращали их в паприку, и вскоре паприка стала квинтэссенцией фирменной приправы гуляша. К концу 17 века гуляш был любим большей частью Восточной Европы, но только в начале 1800-х годов, во время раскола Австро-Венгерской империи, венгры объявили гуляш своим национальным блюдом, чтобы отличиться от своих австрийцев. угнетатели.Сегодня гуляш так же любим в Венгрии и во всем мире.
Что означает Гуляш?
Название
Гуляш происходит от венгерского gulyás , что означает «пастух» или «ковбой». Со временем блюдо стало называться gulyáshús , что переводится как «мясо для гуляша», то есть мясное блюдо, приготовленное пастухами. Сегодня гуляш относится и к пастухам, и к похлебке.
ГУЛЯШ ЗА ПРЕДЕЛАМИ ВЕНГРИИ:
Венгерский гуляш — мать всех рецептов гуляша, даже наш американский гуляш с начинкой из макарон берет свое начало в знаменитом национальном блюде.На протяжении веков гуляш был популярен по всей Европе, а в конечном итоге и по всему миру, даже на Филиппинах! Каждая страна приняла свою уникальную версию.
Вот несколько вариантов гуляша из разных стран, которые могут вдохновить вас, и все они содержат венгерский перец:
- Австрия: Австрийцы наслаждаются Wiener Saftgulasch, , что примерно переводится как «венский гуляш с соусом». Свое название он получил потому, что гуляш по-венски состоит из нежной говядины и лука без добавления каких-либо других овощей.Говядина покрыта густым, темным и однородным соусом, который уваривается и густеет при медленном приготовлении.
- Чехия : в Чешской Республике вы найдете český guláš (чешский гуляш) или hovězí guláš (говяжий гуляш). Это густое рагу, также приготовленное из говядины, лука и специй без добавления овощей. « Guláš» может похвастаться вкусовым профилем, аналогичным венгерскому гуляшу, но без других овощей. Его часто подают с нарезанным луком и простыми вареными клецками в сопровождении чешского пива Pilsner.
- Хорватия : Хорватский «Гулаш» часто готовят из оленины или кабана вместо говядины с добавлением нарезанной или тертой моркови и грибов. Его традиционно подают на подушке из поленты.
- Германия: Гуляш из говядины (Rindergulasch), гуляш из оленины (Wildschweingulasch), гуляш из свинины (Schweinegulasch) и гуляш из дикого кабана (Wildschweingulasch) популярны в Германии! В немецком гуляше не используется картофель, а часть бульона заменяется красным вином.В северной Германии его часто подают с отварным картофелем. На юге Германии его подают со шпецле, домашней лапшой.
- Румыния: включает Трансильванию, которая когда-то была частью Австро-Венгерской империи, поэтому ее гуляш очень похож на венгерский. Румынский гуляш также включает говядину или свинину, лук, болгарский перец, морковь, помидоры и сметану. В некоторых районах Румынии добавляют квашеную капусту. Его подают с румынской полентой, клецками или пастой.
- Сербия: Сербский гуляш также очень похож на венгерский гуляш с включением овощей, но обычно готовится из баранины или свинины вместо говядины.Он также может похвастаться другим вкусом с добавлением перца чили и корицы. Обычно его подают с картофельным пюре или макаронами.
- Северная Америка : Гуляш в Америке больше похож на помощника гамбургера, чем на тушеное мясо. Впервые он появился в кулинарных книгах Северной Америки примерно в 1914 году и был приготовлен из макарон с локтями, говяжьего фарша и консервированного томатного соуса.
Чем отличается венгерский гуляш от американского гуляша?
Венгерский гуляш и американский гуляш совершенно разные, единственное, что их объединяет, это насыщенный томатный соус.Венгерский гуляш — это, по сути, простое тушеное мясо говядины, характеризующееся вкусом сладкой паприки и тмина, которое слаще и ярче, чем традиционное рагу, к которому вы привыкли. Американский гуляш, с другой стороны, представляет собой локтевые макароны с говяжьим фаршем и сыром чеддер с томатным соусом, больше похожие на гамбургер-помощник.
Рецепт венгерского гуляша
А теперь самое главное! Ребята, я в восторге от этого рецепта. Этот венгерский гуляш — утешительная классика, ожидающая того, чтобы стать новым семейным фаворитом! Он сочетает в себе комфорт деревенской кухни со сложными слоями вкуса, которые заставят всех упасть в обморок.Хотя этот рецепт может и не быть на 100 % подлинным гуляшом, который ели в Будапеште 9 века венгерские пастухи, он довольно близок к этому. Вот почему он вам понравится:
- Этот рецепт настолько прост, потому что духовка делает большую часть работы! Этот рецепт гуляша состоит из обжаривания говядины и обжаривания лука на плите, затем добавления остальных ингредиентов и помещения блюда в духовку для тушения до идеального состояния. Метод в духовке позволяет приготовить и забыть о еде, при которой говядина и овощи каждый раз готовятся равномерно.
- Это еда в одном флаконе. Этот рецепт также делает ужин легким, потому что это практически комплексный прием пищи, богатый белком и овощами. Вы можете пропустить все стороны вместе или подать его с простым зеленым салатом и хрустящим хлебом.
- Экзотический вкус заставит всю вашу семью упасть в обморок от гуляша – мой был . Венгерский гуляш приправлен фирменной венгерской сладкой паприкой и семенами тмина, а также набором специально подобранных специй, которые придают говядине и овощам сладкий вкус красного болгарского перца и яркие, лимонные, перечные нотки. Это магия.
- Этот рецепт гуляша универсален, сделайте его своим! Несмотря на то, что вы захотите придерживаться приправ, вы можете выбрать овощи в этом рецепте по вкусу своей семьи.
- Этот большой горшок с гуляшом всегда понравится публике. Просто нет ничего более утешительного, чем большая тарелка сытного гуляша с нежной говядиной, картофелем и морковью, плавающими в сочной говядине и томатном соусе. Это как теплое одеяло, которое согревает вас изнутри с каждым глотком.Даже ваш самый привередливый едок потребует еще!
- Делает большое количество. По этому простому рецепту можно приготовить сытную кастрюлю, которая накормит всю семью соблазнительными остатками за небольшую часть стоимости ужина вне дома.
- Этот рецепт гуляша идеально подходит для приготовления блюд наперед, приготовления блюд или замороженных блюд. Это один из тех уникальных рецептов, который на следующий день становится еще вкуснее, так что возьмите с собой заранее приготовленное блюдо, чтобы приготовить его на всю ночь!
КАКАЯ ГОВЯДИНА ПОДХОДИТ ДЛЯ ГУЛЯША?
Бескостный кусок говядины – лучший кусок говядины для венгерского гуляша. Он может похвастаться сочным, мясистым вкусом и текстурой, тающей во рту, благодаря богатой мраморности. гарантированно станет нежным при достаточно долгом приготовлении.
Вы можете купить один кусок у мясника (мне нравится Costco) и нарезать его самостоятельно. Это гарантирует, что каждый кусочек будет одним и тем же куском говядины (представьте себе!) и (примерно) одинакового размера, поэтому они готовятся равномерно.
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТУШЕНОЕ МЯСО?
Хотя вы можете подумать, что «тушеное мясо» — лучшая нарезка для гуляша, это НЕ ТАК! Тушеное мясо представляет собой мешанину из разных кусков мяса, собранных вместе.Это создает проблему, потому что не все куски мяса готовятся одинаково из-за их соотношения мяса и жира, поэтому у вас остаются нежные кусочки, жесткие кусочки и резиновые кусочки — все в одном блюде!
КАК ДЕЛАТЬ ГОВЯДИНУ НЕЖНОЙ?
Чтобы этот рецепт венгерского гуляша удался, говядина ДОЛЖНА быть нежной. Для этого требуется правильная нарезка говядины, обжаривание говядины и приготовление говядины достаточно долго.
1. Используйте правильный кусок говядины . Как обсуждалось ранее, жаркое из голени без костей дает нежные результаты из-за богатой мраморности.Если вы выберете другой кусок говядины, имейте в виду, что он может не дать таких эффектно нежных результатов.
2. Обжарить говядину . Обжарка запечатывает сок, поэтому говядина не высыхает при приготовлении в течение длительного периода времени. Карамелизированная корочка, полученная в результате реакции Майяра, также обеспечивает богатый и глубокий вкус, которого нельзя достичь никаким другим способом.
3. Приготовить говядину до мягкости . Я научился этому трюку у моей мамы Crazy Tender Pot Roast. Если ваша говядина не безумно нежная, тогда готовьте! Это просто означает, что белкам нужно больше времени, чтобы расщепиться и стать мягкими.Даже еще 30 минут могут изменить мир между «нормальной» говядиной и говядиной, которая тает во рту.
Ингредиенты рецепта гуляша
Этот рецепт гуляша может похвастаться теми же ингредиентами, что и тушеная говядина. Вам понадобится:
- Жаркое из говяжьей вырезки: выберите небольшое жаркое из говяжьей вырезки без большого количества жира. Если ваше жаркое больше или меньше 2 ½ фунтов, просто используйте больше или меньше бульона или заморозьте излишки на другой день.
- Сладкая паприка: НЕОБХОДИМА для этого рецепта.Его нельзя заменить обычной, копченой или острой паприкой. Вы можете найти его в своем продуктовом магазине, но, скорее всего, Amazon — это то, что вам нужно.
- Семена тмина: имеют ореховый, слегка горько-сладкий вкус с оттенками цитрусовых, перца и аниса (мягкая лакрица). Вы должны быть в состоянии найти семена тмина в продуктовом магазине или всегда на Amazon. Если вы можете получить только наземную версию, используйте только 1 ½ чайной ложки, потому что она более эффективна.
- Чабрец: землистый и мятный, с цветочными, сладкими и перечными нотками.Используйте сушеный тимьян, потому что он более эффективен, чем свежий тимьян, при длительном приготовлении тимьяна.
- Лавровый лист: имеют острый, слегка горьковатый вкус, который дополняет сладкую паприку и не дает тушеному мясу быть слишком тяжелым.
- Соль и перец: Гуляш должен быть хорошо приправлен, потому что овощи сами по себе очень пресные. Соль и перец пробуждают вкус. Если вы чувствуете, что в готовом блюде чего-то не хватает, возможно, это соль или перец, и это можно легко исправить, немного встряхнув
- Картофель: не весь картофель создан одинаковым.Для супов и тушеных блюд, которые готовятся долго, вам нужен восковой картофель с низким содержанием крахмала, такой как красный картофель, юкон, молодой картофель или пальчатый картофель. Восковидный картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому он сохраняет свою форму, несмотря на длительное сильное нагревание. Крахмалистый картофель, такой как красновато-коричневый, следует избегать, потому что он приобретает мучнистую структуру и может развалиться.
- Морковь: необязательна, так как ее нет в аутентичных рецептах венгерского гуляша, но я думаю, вам понравится это дополнение! Нарежьте их крупнее, на кусочки примерно 1 1/2 дюйма, чтобы выдержать длительное время приготовления.
- Красный болгарский перец: усиливает сладкий перец. Нарежьте болгарский перец на кусочки по полсантиметра.
- Лук: используйте 2 большие луковицы (около 2 фунтов). Я знаю, что это звучит как много, но они готовятся и могут похвастаться потрясающим вкусом.
- Сливочное масло: лук и грибы обжариваются как на сливочном, так и на оливковом масле для придания дополнительного аромата. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать соль.
- Растительное масло: для обжаривания говядины НЕОБХОДИМО использовать масло с высоким содержанием дыма, такое как растительное, а не оливковое масло. Зарезервируйте оливковое масло для обжаривания лука.
- Чеснок: придает блюду аромат, но не перебивает его.
- Помидоры, обжаренные на огне, нарезанные кубиками: – это томаты, которые были обжарены, что придает им сложный дымный оттенок и устраняет кислый привкус. Помидоры, запеченные на огне, располагаются рядом с традиционными помидорами, нарезанными кубиками — только убедитесь, что вы покупаете их без добавления каких-либо приправ. Вы можете использовать обычные помидоры, нарезанные кубиками, если вы не можете найти жареные на огне.
- Говяжий бульон: необходим для венгерского гуляша, чтобы придать ему насыщенный мясной вкус.Пожалуйста, используйте говяжий бульон с пониженным содержанием натрия, чтобы мы могли добавить концентрированный говяжий бульон. Пожалуйста, не используйте куриный или овощной бульон, потому что они не имеют такой же насыщенности, как говяжий бульон.
- Говяжий бульон: — это секретный ингредиент, который придает сложную глубину вкуса, которую невозможно превзойти. Вы можете использовать гранулированный говяжий бульон, кубики говяжьего бульона или лучше, чем бульон. Если используете кубики, растолочь и добавить прямо в бульон, не растворяя сначала в воде.
- Вустерширский соус: – вкусовая бомба, упакованная в одну бутылку. Просто всплеск усиливает сложность блюда с его интенсивным вкусом умами из сои, смешанного с кислым из тамаринда и уксуса, сладостью из патоки и сахара и объемом из гвоздики, семян сельдерея и экстракта перца чили.
- Томатная паста: придает насыщенный концентрированный томатный вкус. Я сохраняю неиспользованную томатную пасту, замораживая ее по столовой ложке на пергаментной бумаге, затем вырезаю отдельные столовые ложки, заворачиваю их и храню вместе в герметичном пакете в морозильной камере.
Что такое венгерская паприка?
Паприка производится из тонко измельченной кожуры и мякоти красных перцев для создания легендарного ярко-красного порошка. Он подразделяется на мягкий / основной, сладкий, острый и копченый, с несколькими другими вариациями где-то посередине, в зависимости от того, какой красный перец используется. Для этого рецепта вы должны использовать венгерских сладких перцев, которые часто называют «сладкими перцами». НЕ используйте копченую или острую паприку! Сладкая паприка сделана из сладкого красного перца, поэтому она не имеет остроты.Вместо этого он яркий, сладкий, фруктовый и острый.
Можно мне просто паприку?
Паприка, которую вы видите в продуктовом магазине с простой маркировкой «паприка», гарантированно будет простой, мягкой паприкой с низкой интенсивностью перечного вкуса без особой остроты или сладости. Это наименее резкий вкус из всех разновидностей паприки, и он НЕ передает характерный вкус венгерского гуляша. Чтобы добиться фирменного вкуса, вы должны использовать сладкую венгерскую паприку или сладкую паприку из-за ее острого перечного вкуса и сладости.
Чем можно заменить семена тмина?
Семена тмина — одна из моих любимых приправ. Я не часто использую их в рецептах, которые публикую, потому что это не обычный ингредиент в кладовой, но я думаю, что его стоит хранить. Вкус тмина невозможно воспроизвести напрямую, но лучшая замена — половина семян фенхеля и половина орегано. Итак, для этого рецепта венгерского гуляша используйте 1 чайную ложку семян фенхеля и 1 чайную ложку сушеного орегано.
Венгерский гуляш Вариации РЕЦЕПТА
Рецепты гуляша сильно различаются даже в Венгрии! Теперь, когда вы знакомы с основными ингредиентами, вот несколько вариантов, которые вдохновят вас на творчество, спасибо Википедии!:
- Székely Gulyás: исключить картофель и добавить квашеную капусту и сметану.
- Имитационный гуляш , также называемый Hamisgulyás , (Фальшивый гуляш): замените мясо говяжьими костями и добавьте овощи.
- Фасоль Gulyás : исключить картофель и семена тмина. Вместо этого используйте фасоль.
- Csángó Gulyás: добавьте квашеную капусту вместо картофеля.
- Betyár Gulyás : в качестве мяса используйте копченую говядину или копченую свинину.
- Likócsi Свинина Gulyás: используйте свинину и тонкую вермишель в гуляше вместо картофеля.Приправить каплей свежевыжатого лимонного сока.
- Баранина Gulyás или Birkagulyás: замените говядину бараниной (старое баранье мясо) и красным вином.
- Крумпли с паприкой: замените говядину острой колбасой и беконом.
Другие варианты рецептов гуляша
Вот еще несколько вариантов рецептов, которые не являются подлинными. Помните, это ВАШ рецепт гуляша, сделайте его сами!
- Используйте говяжий фарш: замените ростбиф на говяжий фарш, как в супе-гамбургере, и используйте морковь меньшего размера. Обжарьте говядину и лук, затем добавьте все ингредиенты, включая картофель, и варите на медленном огне в течение 30 минут или до готовности моркови и картофеля. на тендере.
- Сделайте его сливочным: Венгерский гуляш часто подают с ложкой сметаны, смешанной непосредственно с тушеным мясом; или вы можете добавить ложку в каждую миску. Вы также можете добавить ¼ стакана густых сливок в течение последних нескольких минут приготовления, как в настоящем соусе Болоньезе. Однако, если вы планируете заморозить блюдо, вам следует отказаться от густых сливок и добавить сметану в отдельные порции.
- Сделайте его острым: этот рецепт гуляша фантастически вкусный, но не острый.Если вы хотите остроту, добавьте 1/4-½ чайной ложки хлопьев красного перца.
- Морковь: Я добавила в рецепт морковь, которая не является традиционным компонентом настоящего венгерского гуляша, потому что я ОБОЖАЮ морковь с картофелем. Итак, возьмите их или оставьте для более или менее аутентичного опыта. Если вы не добавите морковь, вам понадобится меньше бульона — ровно столько, чтобы покрыть содержимое кастрюли.
- Добавьте овощи: добавьте любые ваши любимые овощи, такие как пастернак, репа, сладкий картофель, кабачки и т. д.
- Добавить рис: добавить 1 стакан длиннозернистого белого риса (я рекомендую басмати для лучшей текстуры) в последние 10-12 минут приготовления (должен вариться на плите). Вам нужно будет добавить дополнительный бульон, чтобы вместить рис.
- Добавить макароны: добавить короткие макароны в кастрюлю, варя на плите последние 10 минут или около того. Снова добавьте бульон в жаровню по мере необходимости, чтобы компенсировать пасту.
- Жареный сладкий красный перец: вместо обжаривания одного красного сладкого перца попробуйте добавить высушенную, смешанную или крупно нарезанную банку жареного сладкого перца.
- Консистенция: Венгерский гуляш варьируется от густого до бульонного. Для более густой версии увеличьте количество бульона до 4 чашек.
- Пиво: Исследуя венгерский гуляш, я нашел несколько рецептов, в которых вместо говяжьего бульона используется пиво. При желании часть говяжьего бульона можно заменить бутылкой пива.
Как приготовить гуляш
Пусть вас не пугает мысль о приготовлении домашнего гуляша! На самом деле это невероятно простой процесс, но рагу требуется около 3 часов, чтобы приготовить его в духовке на медленном огне.Вот основные шаги по приготовлению этого рецепта дома:
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Приправьте кубики говядины солью и перцем, затем отложите в сторону и дайте им нагреться до комнатной температуры, пока вы будете нарезать овощи. Это дает более ароматную корочку и помогает говядине прожариваться более равномерно.
Шаг 2: обжарить говядину
Для лучшего вкуса и текстуры обжаривайте говядину двумя партиями, чтобы она подрумянилась, а не просто пропарилась, переворачивая говядину щипцами после того, как она обжарится в течение нескольких минут с каждой стороны. Вы не хотите готовить говядину полностью, а хотите глубоко обжарить ее, потому что цвет равен вкусу! Переложите говядину на тарелку, но оставьте капать. Эти очень ароматные капельки добавят дополнительный аромат овощам и всему блюду.
ШАГ 2: Обжарьте ароматические ингредиенты
Добавьте немного сливочного масла, лука и грибов, если используете, к каплям. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 10 минут. Мы не собираемся обжаривать лук (хотя он будет впитывать цвет от капающего стекания), а хотим медленно смягчить его, чтобы он действительно карамелизировался и усилил сладость.
Когда лук карамелизируется, добавьте чеснок, сладкую паприку, тмин и тимьян и обжаривайте в течение 30 секунд. Это раскрывает/раскрывает ароматы.
Шаг 3. Соберите и приготовьте гуляш
Добавьте все оставшиеся ингредиенты для гуляша, чтобы «добавить позже» (нарезанные кубиками помидоры через лавровый лист). Бульон должен едва покрывать ингредиенты, если нет, то добавьте столько, чтобы только покрыть. Накройте крышкой и готовьте на плите или в духовке, добавляя картофель в последнюю очередь.Я предпочитаю духовку для равномерного приготовления без присмотра, но на плите бульон уварится больше и станет гуще.
КАК ЗАГУСТАТЬ ГУЛЯШ?
Консистенция гуляша зависит от личных предпочтений и легко контролируется. Если вы предпочитаете, чтобы ваш венгерский гуляш был более густым, как тушеное мясо, вам может потребоваться загустить его в конце приготовления с помощью суспензии кукурузного крахмала . Это особенно применимо, если вы готовили гуляш в духовке. Если это так, вам нужно будет выполнить этот шаг на плите.
Для приготовления суспензии смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с ¼ говяжьего бульона или воды до полного растворения кукурузного крахмала. Медленно вмешайте суспензию в гуляш на слабом огне, затем варите тушеное мясо в течение 5-10 минут, пока оно не загустеет. Если блюдо сильно загустеет, добавьте еще бульона.
Как разбавить гуляш?
Если приготовить гуляш на плите, он уменьшится больше, чем в духовке, и станет гуще. Если на ваш вкус он слишком густой, добавьте еще бульона.
КАК ПОДАТЬ ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ
Настоящий венгерский гуляш подается в неглубоких тарелках с нокедли (маленькие клецки, похожие на шпецле) или чипетке (лапша с яичной лапшой в форме клецки). Классическая яичная лапша — отличная замена, если вы не можете достать ни одну из них. Гуляш также вкусно подавать с картофельным пюре (если исключить картофель в блюде) или полентой, как это делают в Румынии.
Готовый гуляш подавайте с ложкой сметаны и ржаным хлебом, щедро посыпав свежей петрушкой.
С чем подавать гуляш?
Теперь, когда мы разобрались с гуляшом, давайте поговорим. Так как ваша трапеза уже состоит из поистине фантастической, сытной тарелки с изумительным вкусом, гарниры могут быть минимальными. Пойдите с большим зеленым салатом и хрустящим хлебом или ржаным хлебом. Для более сложных салатов, достойных компании, я предлагаю яблочный салат, клубничный салат со шпинатом или осенний салат. Что касается фруктов, попробуйте идеальный фруктовый салат весной/летом и зимний фруктовый салат осенью/зимой.
Рецепт гуляша Советы и хитрости
- Используйте венгерскую сладкую паприку! Это решит ваш рецепт или разрушит его, так как паприка сильно различается по вкусу и остроте.Для этого рецепта вам понадобится только сладкая паприка (я всегда использую именно эту марку), которую легко найти на Amazon всего за несколько долларов. Если вы не используете сладкую паприку, она не только потеряет характерный аромат, но и перебьет весь рецепт и испортит его.
- Добавить больше или меньше бульона . Для этого рецепта гуляша требуется 2 ½ чашки говяжьего бульона, но это может варьироваться в зависимости от того, используете ли вы морковь, грибы, размер кастрюли и т. д. содержимое, будь то больше или меньше 2 ½ чашки.
- Готовьте гуляш достаточно долго. Потратьте больше времени на то, чтобы правильно приготовить мясо, на самом деле ему требуется от 2,5 до 3 часов, чтобы оно стало мягким и маслянистым. Я проверил этот рецепт после приготовления в течение 2 часов в духовке, и говядина была нежной. Я проверил еще раз через 3 часа, и говядина была нежной во рту. Итак, если у вас есть только 2 часа, рецепт все равно сработает, но для получения самой нежной говядины готовьте ее, чтобы она была гарантированно нежной с маслом.
- Удалите лишний жир с жаркого. В отличие от жаркого в горшочках, у вас нет возможности срезать видимый жир после приготовления. Вместо этого вам нужно срезать как можно больше видимого жира с кубиков говядины перед приготовлением, чтобы каждый кусок был нежным и не жевательным. Вы также захотите снять немного жира с верхней части кастрюли, когда достанете готовое блюдо из духовки.
- Не экономьте на ингредиентах . Количество сладкой паприки и лука в этом рецепте может показаться чрезмерным, но это по-венгерски! Не экономьте на ингредиентах, иначе вы упустите богатую глубину невероятно вкусного вкуса!
Можно ли приготовить гуляш по этому рецепту в мультиварке?
Да, этот венгерский гуляш отлично подходит для приготовления в мультиварке, а не в духовке! Следуйте инструкциям по обжариванию мяса и обжариванию лука, затем переложите все ингредиенты (включая картофель) в медленноварку. Готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 4 часов или в режиме НИЗКИЙ в течение 7 или 8 часов.
Точное время приготовления зависит от вашего куска говядины, точного размера говядины и особенностей вашей мультиварки. Некоторые мультиварки готовятся горячее и, следовательно, быстрее, чем другие, поэтому обязательно проверьте свою говядину раньше, если вы еще не готовили этот рецепт гуляша раньше. Вы поймете, что рецепт готов, когда говядина станет очень нежной.
ПРИГОТОВЬТЕ ГУЛЯШ Рецепт
Этот рецепт гуляша будет еще вкуснее на следующий день, так что смело готовьте его целиком и разогревайте перед подачей на стол.Кроме того, вы можете подготовить некоторые ингредиенты заранее:
- Морковь: нарежьте морковь и поместите ее в герметичный контейнер за несколько дней до приготовления. Вы также можете нарезать грибы, но помните, НЕ промывайте их, просто протрите их тканью.
- Картофель: когда вы нарезаете картофель, выделяется крахмал, из-за которого он становится коричневым, поэтому обязательно погружайте его в воду, чтобы предотвратить изменение цвета. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, затем накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
- Говядина: нарезать накануне вечером на кусочки толщиной 1 дюйм. Вы даже можете обжарить говядину накануне вечером. Убедитесь, что говядина остыла до комнатной температуры, прежде чем запечатать ее в герметичном контейнере или пакете на молнии и поместить в холодильник.
- Сборка: это обед без хлопот и суеты! Следуйте рецепту вплоть до приготовления в духовке, добавляя все ингредиенты в кастрюлю. Накройте крышкой и отправьте в холодильник до готовности. Когда все будет готово, доведите до кипения, прежде чем отправлять в духовку.
КАК ХРАНИТЬ гуляш?
Когда гуляш остынет до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Охладить до 4 дней.
КАК РАЗОГРЕВАТЬ гуляш?
- Мультиварка: нагревайте на медленном огне в течение 1–2 часов, в зависимости от того, сколько у вас осталось.
- Плита: нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока говядина не прогреется до 165 градусов по Фаренгейту. Это может занять 20 минут, поэтому планируйте заранее.
- Микроволновая печь: для небольших партий или отдельных порций переложите гуляш в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем, если необходимо, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.
МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗОВАТЬ этот рецепт гуляша?
Да, этот рецепт венгерского гуляша очень хорошо замораживается. Заморозить:
1. Охлаждение: дайте гуляшу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
2. Упаковка: переложите в герметичный контейнер для заморозки или пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с бутерброд для отдельных порций. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры, и наклейте этикетку
3. Заморозить : на срок до 3 месяцев.
4. Разморозка/Подогрев : разморозить в течение ночи в холодильнике, затем разогреть в микроволновой печи, мультиварке или на плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.
Гуляш
- 2.5 фунтов бескостного ростбифа, очищенного от лишнего жира и нарезанного кубиками размером 1 дюйм
- по 1 ч. л. соли, перца
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. , разрезанные пополам, если большие (по желанию) на четвертинки
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- ¼ чашки сладкой паприки (НЕ используйте обычную, острую или копченую паприку)
- 2 чайные ложки семян тмина (можно по 1 ч.л. КАЖДОГО семена фенхеля, сушеного орегано )
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 ½ чашки моркови, нарезанной на кусочки 1 1/2 дюйма (по желанию)
- 1 красный болгарский перец, нарезанный на кусочки 1/2 дюйма
- 1 банка объемом 14 унций, жареная нарезанная кубиками помидор ( не сливать)
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 столовая ложка говяжьего бульона
- 2 ½-3 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
- 2 лавровых листа
добавить позже 077 3 средних картофеля Yukon Gold, нарезанных кубиками по 0,5 см
¼ чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия (по желанию для загущения)
2 столовые ложки кукурузного крахмала (по желанию для загущения)

Для подачи

нокедли , чипетке или яичная лапша
сметана
соль и перец по вкусу
свежая нарезанная петрушка (по желанию)

Пока мясо все еще лежит на разделочной доске, смешайте его с 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца. Дайте отдохнуть, пока вы нарезаете/собираете остальные ингредиенты.
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, если используете.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой жаровне на среднем огне. Добавьте половину говядины и готовьте, пока она не обжарится со всех сторон; переложить на тарелку. Повторите с оставшейся говядиной.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло, каплю оливкового масла, лук и грибы (если используете). Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 10 минут.Добавьте каплю оливкового масла, если овощи станут слишком сухими.
Добавьте чеснок, сладкую паприку, тмин и тимьян и жарьте 30 секунд. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для гуляша, чтобы «добавить позже» (морковь через лавровый лист). Бульон должен едва покрывать ингредиенты, вам может понадобиться больше или меньше, в зависимости от кастрюли и от того, не кладете ли вы морковь/грибы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ

Доведите кастрюлю до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 325 градусов.Готовить 1 час, затем вынуть кастрюлю из духовки. Добавьте картофель, если используете. Накройте крышкой и верните в духовку и готовьте еще 1,5-2 часа, пока говядина и картофель не станут очень мягкими.
Перенести посуду из духовки на плиту. Если вы хотите более густой гуляш, сделайте кашицу из кукурузного крахмала, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с ¼ стакана холодного говяжьего бульона или воды до полного растворения кукурузного крахмала. Медленно вмешайте гуляш на медленном огне. Варить 5-10 минут до загустения.
Попробуйте на вкус приправы и при необходимости посолите и поперчите. Подавайте каждую тарелку по csipetke (или нашей американской яичной лапши), украсив ложкой сметаны и петрушкой по желанию.

МЕТОД В ПЕЧИ

Доведите кастрюлю до кипения, накройте крышкой и продолжайте кипятить в течение 2–3 часов, время от времени помешивая и закрывая крышкой. Добавьте картофель, если используете, в последние 30 минут приготовления. На плите испарится больше бульона, поэтому будьте готовы добавить бульон по мере необходимости.
Если вы хотите приготовить более густой гуляш после того, как говядина станет мягкой, сделайте кашицу из кукурузного крахмала, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с ¼ стакана холодного говяжьего бульона или воды до полного растворения кукурузного крахмала. Медленно вмешайте гуляш на медленном огне. Варить 5-10 минут до загустения.
Подавайте каждую тарелку по csipetke (или нашей американской яичной лапши), украсив ложкой сметаны и зеленью петрушки по желанию.

МЕТОД В МАСЛОВАРКЕ

Следуйте инструкциям по обжариванию мяса, обжариванию лука и обжариванию ароматных приправ, затем переложите все ингредиенты (включая картофель) в медленноварку на 6 литров (или больше).
Готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 3-4 часов или в режиме НИЗКИЙ в течение 7 или 8 часов, пока говядина не станет очень нежной.
Если вы хотите приготовить более густой гуляш после того, как говядина станет мягкой, сделайте кашицу из кукурузного крахмала, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с ¼ стакана холодного говяжьего бульона или воды до полного растворения кукурузного крахмала. Добавьте его в гуляш и готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 30 минут.
Попробуйте на вкус приправы и при необходимости посолите и поперчите. Подавайте каждую тарелку по csipetke (или нашей американской яичной лапши), украсив ложкой сметаны и петрушкой по желанию.

Сладкая паприка: НЕОБХОДИМА для этого рецепта. Его нельзя заменить легкой/основной, копченой или острой паприкой. Вы можете найти его в своем продуктовом магазине, но, скорее всего, вам подойдет Amazon (это конкретный бренд, который я всегда использую).
Семена тмина: имеют ореховый, слегка горько-сладкий вкус с оттенками цитрусовых, перца и аниса (мягкая лакрица). Вы должны быть в состоянии найти семена тмина в продуктовом магазине или всегда на Amazon.Если вы можете достать только молотый тмин, используйте только 1 ½ чайной ложки, потому что он более мощный. Лучшая замена тмина в этом рецепте — 1 чайная ложка семян фенхеля и 1 чайная ложка сушеного орегано.
Говяжий бульон: — это секретный ингредиент, придающий неповторимую сложную глубину вкуса. Вы можете использовать гранулированный говяжий бульон, кубики говяжьего бульона или лучше, чем бульон. Если используете кубики, растолочь и добавить прямо в бульон, не растворяя сначала в воде.

ПРИГОТОВИТЬ ГУЛЯШ

Этот рецепт гуляша будет еще вкуснее на следующий день, поэтому смело готовьте его целиком и разогревайте, когда будете готовы к подаче.Кроме того, вы можете подготовить некоторые ингредиенты заранее:

Морковь: нарежьте морковь и поместите ее в герметичный контейнер за несколько дней до приготовления. Вы также можете нарезать грибы, но помните, НЕ промывайте их, просто протрите их тканью.
Картофель: когда вы нарезаете картофель, выделяется крахмал, из-за которого он становится коричневым, поэтому обязательно погружайте его в воду, чтобы предотвратить изменение цвета. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, затем накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
Говядина: нарезать накануне вечером на кусочки толщиной 1 дюйм. Вы даже можете обжарить говядину накануне вечером. Убедитесь, что говядина остыла до комнатной температуры, прежде чем запечатать ее в герметичном контейнере или пакете на молнии и поместить в холодильник.
Сборка: это обед без лишних хлопот и суеты! Следуйте рецепту вплоть до приготовления в духовке, добавляя все ингредиенты в кастрюлю. Накройте крышкой и отправьте в холодильник до готовности. Когда все будет готово, доведите до кипения, прежде чем отправлять в духовку.

КАК хранить и разогревать гуляш

Для хранения : дайте гуляшу остыть до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Охладить до 4 дней.
Для заморозки: переложите охлажденный гуляш в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры. Заморозить на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.
Чтобы разогреть в мультиварке: нагревайте на медленном огне в течение 1-2 часов, в зависимости от того, сколько осталось.
Чтобы разогреть на плите: нагрейте на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока говядина не прогреется до 165 градусов по Фаренгейту. Это может занять 20 минут, поэтому планируйте заранее.
Для разогрева в микроволновой печи: переложите гуляш в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем, если необходимо, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.

Вы сделали этот рецепт?

Пометьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Рецепт воскресного рагу в мультиварке | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

4 ломтика толсто нарезанного бекона

2 столовые ложки универсальной муки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 фунта тушеной говядины, нарезанной на 1-дюймовые кубики

2 средние луковицы, разрезать на четвертинки, не трогая корень

Один контейнер на 10 унций простых белых шампиньонов, вытертых начисто

4 средние моркови, нарезанные на 2-дюймовые кусочки

4 средние красные картофелины, неочищенные, нарезанные на четвертинки

4 зубчика чеснока, измельчить

1 перец халапеньо, разрезанный пополам и частично очищенный от семян

1 чашка пива

1 столовая ложка томатной пасты

1 столовая ложка вустерширского соуса

Около 2 стаканов говяжьего бульона

2 веточки свежей петрушки

1 веточка свежего розмарина

Масляная лапша с лимоном и петрушкой, рецепт ниже, для подачи

2 столовые ложки свежих листьев петрушки для украшения

Масляная лапша с лимоном и петрушкой:

1 фунт пасты (феттучини, лингвини, волосы ангела)

4 столовые ложки (1/2 пачки) сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 лимон, очищенный от цедры и сока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Гуляш из свинины (мультиварка) Рецепт

Гуляш из свинины в мультиварке Приготовление гуляша из свинины в мультиварке — 5 часов Крупно НАРЕЗАТЬ консервированный сладкий перец и добавить в мультиварку вместе с бальзамическим уксусом, 500 мл воды, лавровым листом, веточками тимьяна, консервированными помидорами и приправить перец и соль. Установите мультиварку на средний огонь и готовьте гуляш не менее 5 часов.

Добавьте достаточное количество кипятка, чтобы только покрыть мясо, и снова перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого кипения и варите, частично накрыв крышкой, не менее полутора часов, пока свинина не начнет разваливаться. Это можно сделать в мультиварке или духовке на медленном огне, если вам так больше нравится. Перед подачей добавьте копченую паприку.

Сколько времени варить гуляш из свинины в мультиварке?

Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого кипения и варите, частично накрыв крышкой, не менее 1,5 часа, пока свинина не начнет разваливаться.Это можно сделать в мультиварке или духовке на медленном огне, если вам так больше нравится. Перед подачей добавьте копченую паприку.

Как приготовить гуляш из свинины в жаровне?

Приготовление В жаровне обжарьте свинину в масле на среднем огне. Добавьте лук; варить, пока лук не станет мягким. Добавить квашеную капусту; тепло насквозь. Смешайте муку и воду до однородности; перемешайте со свининой. Снимите с огня; вмешайте сметану и укроп. Вернуться к теплу; варить на медленном огне 1–2 минуты или пока не прогреется (не кипятить).

Как приготовить гуляш из слоу от Джеймса Мартина?

Рецепт венгерского гуляша из свинины от Джеймса Мартина. Мелко нарежьте лук и раздавите чеснок. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, добавьте оливковое масло и свинину и обжарьте, пока все не подрумянится. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону, затем слейте воду. Получите все рецепты от Slow by James Martin

Как приготовить острый гуляш из свинины с перцем чили?

Когда мясо будет почти готово, отварите рис в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут, пока он не станет слегка недоваренным, затем откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды от варки и вылив ее обратно в кастрюлю.Поставьте дуршлаг над кастрюлей на слабый огонь и накройте крышкой.

Рецепт гуляша из свинины в мультиварке

Поместите свинину, пастернак, морковь и лук в медленноварку. Посыпьте 2 столовыми ложками паприки. Перемешайте, чтобы покрыть. Влить бульон. Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре в течение 3 часов или при низкой температуре в течение 4 1/2 часов. Добавить зеленую фасоль и варить 30 минут. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки паприки, сметану, кукурузный крахмал, соль и перец.

Выложите картофель поверх моркови, а последним слоем положите сверху мясо.Добавьте томатный соус, томатную пасту, воду, тимьян, паприку, перец чили, уксус, сахар, соль и перец, смешанные вместе. Установите мультиварку на 5 часов на максимальную мощность. Выньте и подавайте! Ваши недавно просмотренные рецепты Тушеный гуляш из свинины

Инструкции Посыпьте говядину паприкой. В сковороде на среднем огне слегка подрумяньте говядину перед тем, как отправить ее в мультиварку. Добавьте лук, чеснок, морковь, картофель, сладкий перец, томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, семена тмина и лавровый лист в медленноварку. Слегка перемешайте. Варить на медленном огне 8 часов.

Этот гуляш в мультиварке — любимый в моем доме — такой мясистый, сырный, сытный! Единственный шаг, который требует немного больше времени, — это обжаривание говяжьего фарша. Обычно мне нравится избегать приготовления какой-либо части рецепта мультиварки вне мультиварки.

Аутентичный венгерский гуляш из свинины в мультиварке. Bryont Rugs and Livings 8 июня 2018. Здоровый рецепт венгерского гуляша из свинины, медленно приготовленный гуляш из свинины с луком-шалотом, венгерский гуляш с копейками, настоящий венгерский гуляш.Полезный рецепт гуляша из венгерской свинины всего 292 калории на порцию

Гуляш из свинины в мультиварке

В этом рецепте венгерского гуляша используются традиционные ингредиенты, которые медленно готовятся в мультиварке до тех пор, пока мясо не станет мягким, а бульон не приобретет аромат. Для расщепления коллагена в жестких кусках говядины, которые используются для гуляша, требуется много времени, поэтому медленноварка идеально подходит для этого рецепта.

Направляющие для медленноварки. Рецепт тушеных коротких ребрышек по-китайски с соей, апельсином и порошком из 5 специй.Рецепт тушеной свинины в мультиварке с рецептом Dr Pepper. Рецепт тушеной свинины в медленноварке с клецками из кукурузного хлеба. Рецепт бутербродов со свининой Калуа в медленноварке с хрустящей азиатской капустой.

Нагрейте медленноварку до слабого и разогрейте 2 столовые ложки масла в глубокой сковороде на среднем огне. Приправьте и обжарьте говядину партиями до коричневого цвета со всех сторон. Переложить на тарелку.

Нагрейте духовку до 325°F. В жаровне разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте кубики свинины в масле со всех сторон, при необходимости работая партиями.Шумовкой достаньте свинину из жаровни; отложить. Добавьте лук в жаровню; варить 5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте чеснок; готовить 1 минуту. Добавьте бульон, зеленый перец чили и свинину.

В этом сытном гуляше я люблю использовать говяжий фарш, индейку или колбасу. Я обычно подаю это блюдо с зеленой фасолью или зеленым салатом. Вы уже загрузили наш БЕСПЛАТНЫЙ план меню на этот месяц, состоящий из всех блюд, приготовленных в медленном режиме, со ссылками на рецепты? Спасибо, что прикрепили этот простой рецепт гуляша из мясного фарша!

Легкий гуляш из свинины {отличный рецепт для медленноварки}

пиво, соль, средний картофель, кубики свинины, универсальная мука, куриный бульон и еще 10 венгерских гуляшей от шеф-повара Spaetzle Майкла Смита, красный сладкий перец, соль, цельнозерновая мука, сладкая паприка, красное вино и еще 15

Свинина в мультиварке, лук-шалот, гуляш с красным перцем Уютное и сытное тушеное мясо в венгерском стиле, приготовленное на медленном огне.Вы можете заменить тушеный стейк свининой, если хотите. Может показаться, что паприки много, но она имеет мягкий вкус и придает рагу действительно великолепный кирпично-красный цвет.

Простой, вкусный и полезный рецепт венгерского гуляша в мультиварке от SparkRecipes. Смотрите наши самые популярные рецепты венгерского гуляша в мультиварке.

№

Добавьте в сковороду свинину, копченую паприку и порошок чили и готовьте в течение 5 минут, пока свинина не подрумянится. 3 Добавьте перец, красный винный уксус, воду, томатное пюре, орегано, нарезанные помидоры, соль и перец в сковороду и хорошо перемешайте.

Добавьте в сковороду чеснок и свинину и готовьте, пока свинина не подрумянится. Добавьте обычную муку и перемешайте, чтобы покрыть свинину. Добавьте томатное пюре, консервированные помидоры и свиной бульон. Доведите до кипения и варите 20 минут или пока соус не начнет густеть. Добавьте нарезанный жареный красный перец и готовьте еще 10 минут.

Рецепт гуляша в мультиварке

2 Поместите картофель в медленноварку. Сверху выложите говядину и лук. 3 Смешайте бульон, томатную пасту, паприку, чесночную соль и семена тмина в небольшой миске.Вылить на говядину. Обложка. 4 Готовьте 8 часов в режиме НИЗКИЙ или 4 часа в режиме ВЫСОКИЙ. Добавьте болгарский перец в течение последних 15 минут приготовления. При желании загустить дополнительным количеством муки.

22 сентября 2014 г. — Венгерский гуляш в медленноварке с кусочками нежной, тающей во рту говядины и овощами. Аутентичная, легкая еда в лучшем виде!

Поместите картофель в медленноварку. Сверху выложите говядину и лук. Смешайте бульон, томатную пасту, паприку, чесночную соль и семена тмина в небольшой миске. Вылить на говядину.Обложка. Готовьте 8 часов в режиме LOW или 4 часа в режиме HIGH. Добавьте болгарский перец в течение последних 15 минут приготовления. При желании загустить дополнительным количеством муки.

Доведите кастрюлю с квашеной капустой и свининой до слабого кипения, хорошо перемешайте. Накройте крышкой, тушите на медленном огне 3–4 часа, периодически помешивая. Когда свинина станет нежной во рту (3–4 часа), снимите кастрюлю с огня и снимите крышку. Дайте гуляшу остыть в течение примерно 20 минут. Смешать со сметаной. При необходимости посолить и поперчить по вкусу.

Инструкции.Добавьте в мультиварку приготовленный говяжий фарш, лук, кусочки моркови, нарезанный кубиками зеленый перец и нарезанные кубиками помидоры с соком, вмешайте паприку. Включите медленноварку на медленном огне и готовьте 8 часов. Как только медленноварка приблизится к концу цикла, приготовьте яичную лапшу или лапшу из макарон, чтобы подать к гуляшу.

Гуляш в мультиварке

Рецепты мультиварки – Рецепты мультиварки. Вкусные и простые в приготовлении рецепты мультиварки и мультиварки. Откройте для себя вкусные рецепты закусок, супов, тушеных блюд и основных блюд.Медленно приготовьте свой путь к сердцам вашей семьи с помощью этих сытных блюд.

Как приготовить гуляш из говядины. Метод. Обрежьте и приготовьте соусную говядину и отложите в сторону. Поместите обычную муку, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку паприки и молотый перец на большую тарелку и хорошо перемешайте. В кастрюле с толстым дном или жаровне на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Обвалять мясо в мучной смеси, чтобы хорошо покрыть.

Направления. Приправьте нарезанную кубиками свинину щедрыми щепотками соли и перца и отложите в сторону, пока вы готовите остальные ингредиенты.Поместите все ингредиенты, включая приправленную свинину, в мультиварку и перемешайте. Готовьте на слабом огне в течение 7–8 часов или на сильном в течение 4–5 часов, пока свинина не станет мягкой. Подавать теплым.

2 столовые ложки сливочного масла для отделки. — В большой сковороде на среднем/сильном огне обжарьте приправленную свинину со всех сторон в масле канолы. -Поместите половину обжаренного мяса на дно медленноварки. -Выложите лук, капусту, картофель, сельдерей и морковь поверх мяса. — Приправить 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца.

Родственные

Рецепт гуляша из говядины в мультиварке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Читать полное раскрытие информации

Гуляш из говядины в мультиварке — идеальный рецепт зимнего согрева, который практически ничего не требует для приготовления! Эта вариация популярного венгерского рагу в американском стиле наверняка станет любимым семейным рецептом в мультиварке в те напряженные дни, когда вы не хотите тратить время на приготовление пищи.

СМ. ТАКЖЕ:

Гуляш из говядины в мультиварке

Гуляш из говядины — это сытное рагу или суп с насыщенным вкусом.Его можно подавать с лапшой или с картофелем. Или, как этот рецепт американского гуляша, только с макаронами.

Вы можете приготовить гуляш на столешнице или в духовке, однако наш любимый способ — в мультиварке, поэтому мы можем приготовить его в начале дня и подать к столу.

Чем отличается венгерский гуляш?

Венгерский гуляш – традиционно суп или тушеное блюдо с нежной говядиной и паприкой. Хотя многие ингредиенты в этом рецепте похожи, это больше похоже на американский гуляш, но с насыщенным томатным вкусом и итальянскими приправами.

Гуляш — бюджетная идея, так как приготовление тушеного мяса на медленном огне позволяет сделать более дешевые куски мяса нежными. Не нужно добавлять в гуляш лучшие куски говядины. На самом деле, в этом рецепте вместо этого используется говяжий фарш, что обычно является еще более дешевым вариантом!

Венгерские пастухи приготовили гуляш, добавив воду в вяленое мясо, чтобы получилось рагу. С тех пор он превратился в популярное региональное блюдо в Венгрии. На самом деле, мы обязательно попробовали традиционный гуляш во время нашего визита в 2017 году.Ням!

Можно ли заморозить гуляш?

Абсолютно! Одна из моих любимых особенностей большинства рецептов мультиварки — это то, что они довольно хорошо замораживаются.

Когда-то у нас была ночная смена, и мой муж работал допоздна на работе и редко ужинал дома. Это привело к тому, что мне приходилось много готовить в морозилке, чтобы у него была еда на работу, а у меня была легкая еда, которую можно было разморозить дома с новорожденным.

Гуляш — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее (по этому рецепту получается большая порция) и разделить на порции на потом.Это замороженная еда, которую мы часто готовим.

Как приготовить гуляш

Для приготовления этого рецепта медленного гуляша требуется совсем немного времени. Все, что вам действительно нужно сделать, это обжарить говяжий фарш на сковороде, прежде чем добавлять его в мультиварку.

Обжаривание говяжьего фарша предотвращает его слишком быстрое приготовление.

Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме макарон и сыра. Время от времени помешивайте, чтобы все прожарилось равномерно.Это предотвратит высыхание любых частей ингредиентов гуляша.

После медленного приготовления в течение 1 часа на низкой или 2 часов на высокой мощности добавьте макароны и сыр. Готовить еще 3 часа при слабом режиме или 6 при сильном.

Подавайте и наслаждайтесь! Вот и все!

С чем подавать гуляш

Американский гуляш — это блюдо, которое можно подавать сразу после приготовления. Вам не нужно ничего делать с ним, так как макароны делают его намного более сытным, чем традиционный рецепт венгерского гуляша.

Если вы хотите, чтобы к гуляшу был гарнир, идеальным выбором будет салат. Итальянский садовый салат был бы отличным выбором, чтобы сбалансировать насыщенный вкус чем-то легким и свежим.

Вот еще несколько идей для семейного ужина:

Запеченная паста с фетой — Этот знаменитый рецепт пасты из ТикТок стал еще лучше!
Картофельная запеканка по-мексикански – Добавьте изюминку к тако во вторник с помощью этой комбинации двух любимых блюд: тако и картофельной запеканки.
Mum’s Tuna Mornay – это семейный фаворит из моего детства, по классическому маминому рецепту.

Ингредиенты

500 грамм говяжьего фарша
1 нарезанный лук
1 столовая ложка свежего чеснока
1 чашка говяжьего бульона
1 банка томатного соуса на 29 унций
1 банка на 14 унций нарезанных кубиками помидоров
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка черного перца
1 столовая ложка итальянской приправы
1 чашка пасты «локоть»
1 чашка сыра чеддер
1 чайная ложка сахара
2 чайные ложки соли

Инструкции

Используйте сковороду, чтобы обжарить говяжий фарш.
Поместите обжаренный говяжий фарш в медленноварку.
Добавить нарезанный лук.
Добавить сахар, итальянскую приправу и чеснок.
Вмешайте банку с нарезанными кубиками помидорами.
Влить говяжий бульон.
Добавьте соевый соус и томатный соус в мультиварку.
Все хорошо перемешать и готовить 1 час на высокой мощности.
Через час добавьте сырые макароны и сыр чеддер.
Готовьте еще 3 часа на высокой мощности.
Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Примечание. Вы также можете готовить по этому рецепту на медленном огне, если хотите приготовить его в начале дня.Просто удвойте время приготовления и добавьте пасту и сыр через 2 часа вместо 1.

Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Рецепт приготовления гуляша из свинины в мультиварке. Гуляш с подливкой в мультиварке редмонд

Вариант первый: список продуктов

Описание процесса

Вариант второй: перечень компонентов

Технология приготовления

Вариант третий: набор продуктов

Последовательность действий

Ингредиенты:

Пошаговые этапы приготовления:

Венгерский гуляш из свинины

Ингредиенты:

Приготовление:

Гуляш с овощами в китайском стиле в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление:

Гуляш из свинины с подливкой и картошкой

Ингредиенты:

Приготовление:

Нюансы и секреты по приготовлению

Способ приготовления гуляша

Гуляш из свинины с фасолью в мультиварке

Гуляш из свинины с пивом в мультиварке

Гуляш из свинины, тыквы и яблок в мультиварке

Греческий гуляш из свинины в мультиварке

Гуляш из свинины с курагой в мультиварке

Гуляш из свинины в мультиварке. Видео

Ингредиенты для приготовления гуляша с подливкой в мультиварке Редмонд

Способ приготовления гуляша с подливкой в мультиварке Редмонд

Гуляш из свинины в мультиварке

Гуляш из свинины

Ингредиенты:

Приготовление:

Гуляш из свинины в мультиварке с овощами

Ингредиенты:

Приготовление гуляша из свинины в мультиварке:

Похожие блюда:

рецепты с подливкой, на сковороде, в мультиварке

Гуляш из свинины: разнообразие рецептов

Продукты и посуда

Хитрости приготовления вкусного гуляша

Гуляш по-венгерски

Гуляш из свинины с красным вином

Свиной гуляш с подливой в мультиварке

Гуляш из свиной шейки с грибами в духовке

Гуляш из свинины в микроволновой печи

Свиной гуляш как в детском саду

Лучший рецепт гуляша в медленноварке (по-венгерски)

История венгерского гуляша

Гуляш в медленноварке: венгерский и американский

В чем разница между тушеной говядиной и гуляшом из говядины?

Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке (8 простых шагов)

Шаг первый:

Шаг второй:

Шаг третий:

Шаг четвертый:

Шаг пятый:

Шаг шестой:

Шаг седьмой:

Шаг восьмой:

Ингредиенты

<img src='/800/600/https/1cookie.ru/wp-content/uploads/2018/01/16-1.jpg' /> background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»> Инструкции

Питание

Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке. Гуляш из свинины с подливкой и картофелем в мультиварке

Приготовление гуляша

Простой рецепт вкусного мясного блюда

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»> Инструкции