Разное 

Халва азовская состав: Халва Азовская кондитерская фабрика подсолнечная с арахисом 350 г — купить с доставкой, цена 79,00

Содержание

Халва «Царская» Азовская КФ

Наименование продукта:Козинак Арахисовый На Фруктозе 

 

Вес:110г
Кол-во в упаковке (шт):26
Объем упаковки (м³): 
Штрих код:4620004251213
Состав:обжаренное ядро арахиса, фруктоза, патока. Пищевая ценность в 100г продукта: белки- 14,4, жиры- 28,9г, углеводы- 52,6г. Энергетическая ценностьна 100г продукта: 520 ккал
Срок годности:5 месяцев
Производитель:ООО» Азовская кондитерская фабрика»
Наименование продукта:Козинак Подсолнечный На Фруктозе

 

Вес:110г
Кол-во в упаковке (шт):30
Объем упаковки (м³): 
Штрих код:4620004251206
Состав:обжаренное ядро подсолнечника, фруктоза, патока. Пищевая ценность в 100г продукта: белки- 14,9г, жиры- 42,7г, углеводы- 48г. Энергетическая ценность на 100г продукта: 546 ккал
Срок годности:5 месяцев
Производитель:ООО» Азовская кондитерская фабрика»
Наименование продукта:Халва Арахисовая На Фруктозе «ЦАРСКАЯ» 

 

Вес:180г
Кол-во в упаковке (шт):20
Объем упаковки (м³):0.0047
Штрих код:4620004251183
Состав:ядро арахиса тертое, патока, фруктоза, экстракт солодкового корня, ароматизатор идентичный натуральному «ванилин». В 100г. продукта: Белки — 16,1г., Жиры — 34,0г., Углеводы — 34,2г. Энергетическая ценность продукта — 499,6 Ккал.
Срок годности:5 месяцев
Производитель:ООО «Азовская Кондитерская Фабрика»
Наименование продукта:Халва Подсолнечная  На Фруктозе «ЦАРСКАЯ»

 

Вес:180г
Кол-во в упаковке (шт):20
Объем упаковки (м³):0. 0047
Штрих код:4620004251176
Состав:ядро подсолнечника тертое, патока, фруктоза, экстракт солодкового корня, ароматизатор идентичный натуральному «ванилин». В 100г. продукта: Белки — 11,9г., Жиры — 37,4г., Углеводы — 37,7г. Энергетическая ценность продукта — 541,9 Ккал.
Срок годности:5 месяцев
Производитель:ООО «Азовская Кондитерская Фабрика»
Наименование продукта:Халва Тахинно-Арахисовая На Фруктозе «ЦАРСКАЯ» 

 

Вес:185г
Кол-во в упаковке (шт):20
Объем упаковки (м³):0.0040 
Штрих код:4620004251190
Состав:ядро кунжута тертое, ядро арахиса тертое, патока, фруктоза, экстракт солодкового корня, ароматизатор идентичный натуральному «ванилин». В 100г. продукта: Белки — 14,4г., Жиры — 27,2г. , Углеводы — 40,7г. Энергетическая ценность продукта — 464,7 Ккал.
Срок годности:5 месяцев
Производитель:ООО «Азовская Кондитерская Фабрика»

Калорийность Царская халва подсолнечная на фруктозе (Азовская кондитерская фабрика). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Царская халва подсолнечная на фруктозе (Азовская кондитерская фабрика)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность570 кКал1684 кКал33. 8%5.9%295 г
Белки12 г76 г15.8%
2.8%
633 г
Жиры37 г56 г66.1%11.6%151 г
Углеводы46 г219 г21%3.7%476 г

Энергетическая ценность Царская халва подсолнечная на фруктозе (Азовская кондитерская фабрика) составляет 570 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Мармелад желейный (Азовская кондитерская фабрика, Азов)

К Азовской кондитерской фабрике я отношусь с большим уважением, несмотря на то, что выпускаемые ею сладости — халва, щербет, козинаки — в разряд моих любимых не входят (к козинакам я отношусь с бОльшей любовью, но и их часто и много есть не могу — надоедают). Однако даже они, когда-то мною попробованные, оставили благоприятное впечатление. Напомню, это была Глазированная халва и Козинаки Ассорти. И вот именно благодаря тому, что нелюбимые мною сладости фабрика смогла изобразить так, что они запомнились и даже потом неоднократно покупались, Азовская фабрика достойна похвалы и пристального внимания к её ассортименту.

А он не остаётся постоянным. Совсем недавно он пополнился как раз моими фаворитами в смысле десертов — мармеладом.

На официальном сайте производителя про мармелад ничего не сказано. Сайт, вообще представляет собой жалкое и несовременное зрелище: ни описания продукции, ни каталога, ни фотографий. Поэтому приходится догадываться об ассортименте самостоятельно, исходя из наличия продукции Азовской фабрики в магазинах. Так вот этого мармелада я насчитала четырёх видов: со вкусами вишни, малины, лимона и яблока. Не уверена, что это полный перечень — возможно, в каких-то магазинах выбор пошире. Сначала я купила мармелад с вишней, но по мере подготовки поста мне довелось попробовать и остальные разновидности мармелада.

Дизайн упаковки мне очень понравился. Он настолько сочный, яркий, что сразу же вызывает правильные ассоциации с летом и свежими фруктами и ягодами. На видном месте располагается логотип фабрики, огромных размеров фрукты и ягоды, и самое главное — сам мармелад со срезом вызывает повышенное слюноотделение прямо в магазине.

Мармелад развешен по 300-граммовым упаковкам.

Внутри упаковки мармелад находится в пластиковой подложке, которая сохраняет в целости и сохранности привлекательный внешний вид продукта.

Так выглядит срез мармелада на упаковке.

А вот так — в реальности.

Меня очень радует, когда я обнаруживаю такое совпадение изображения и продукта. Это значит, что производитель не лукавит и не приукрашает действительность, как это сейчас часто бывает. В таких случаях, когда увиденный продукт после освобождения от упаковки не соответствует ожиданиям, основанным на изображении продукта, непременно наступает разочарование не только от конкретного продукта, но и от деятельности кондитера в целом. В дальнейшем моё отношение к этому производителю становится более настороженным.

Здесь же, в случае, с мармеладом Азовской фабрики, я не заметила отличий между мармеладом, находящимся в упаковке, и его изображением снаружи. Это лишний раз подтверждает мысль о том, что вся продукция Азовской фабрики, которую мне довелось попробовать, отличается отличным качеством. Этот мармелад мягкий, сочный, если это слово уместно при описании мармелада, пластичный, а его вкус ярко, но не чрезмерно выражен. Сахар, которым покрыт мармелад, не крупный, но и не мелкий.

Из всех попробованных мармелада мне больше всего запомнился с лимоном и малиной. Первый — благодаря редкости использования лимонного вкуса в мармеладе, а второй — благодаря своему вкусу и очень правдивому аромату.

Информация о продукте «Мармелад желейный»

Состав со вкусом яблока: сахар-песок, патока крахмальная, желирующий агент: пектин, смесь на основе соков и пюре «Мультифрукт», регуляторы кислотности: кислота лимонная, цитрат натрия, краситель натуральный: медный хлорофиллин, ароматизатор натуральный «Яблоко».

Состав со вкусом лимона: то же самое, но краситель: растительный лютеин, ароматизатор натуральный «Лимон».

Состав со вкусом вишни: то же самое, но краситель натуральный: концентрат сока черной моркови, ароматизатор натуральный «Вишня».

Пищевая ценность в 100 г: углеводы — 81 г.
Энергетическая ценность в 100 г: 330 ккал.

Похожие статьи:

Азовская кондитерская фабрика / Халва подсолнечная АЗОВ Эконом 350г герм/уп (1х16шт) (#10) Россия (шк 0698)

Азовская кондитерская фабрика / Халва подсолнечная АЗОВ Эконом 350г герм/уп (1х16шт) (#10) Россия (шк 0698) |. Восточные сладости

Вы выключили JavaScript. Для правильной работы сайта необходимо включить его в настройках браузера.

0.0021600301 c

80 р

Защита покупателя Нашли дешевле?

СП

6 Быстрая покупка со сроком доставки до 6 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

Состав ароматизатор, сахар, патока, молоко цельное сгущенное с сахаром Описание Нежный ирис «Сливки… Состав лимонная кислота, красители, натрия цитрат, сахар, патока, пектин, сахароза, вода питьевая… Описание Щербет, или шербет, — восточная сладость, похожая на помадку. Это лакомство приготовлено н…

Валентина 8.3

26.02.2022

Наталья 9. 2

24.02.2022

Марина 13.7

05.02.2022

Евгения 14.4

04.02.2022

Ирина 8. 0

04.02.2022

Олеся 15.0

18.12.2021

Наталья 10.8

17. 12.2021

Наталья 13.6

11.12.2021

Ольга 10.9

10.12.2021

Андрей 15. 4

10.12.2021

Ольга 13.7

09.11.2021

Альбина 10.6

28. 10.2021

Наталья 11.4

23.10.2021

Лариса 15.8

13.10.2021

Ксения 13. 7

07.10.2021

Участник

01.10.2021

Лариса 15.8

29.09.2021

Татьяна 13. 1

17.09.2021

Ольга 5.4

16.09.2021

Виктория 14.0

30.08.2021

Татьяна 14. 0

16.06.2021

Большое спасибо за замечательный отзыв и внимание к нашей работе. Мы очень ценим, что у нас есть такие отзывчивые клиенты, как вы

Перейти в категорию «Конфеты»

ирина 8.0

19. 05.2021

Надежда 15.5

15.05.2021

Маргарита 16.0

19.04.2021

Ирина 12. 2

15.04.2021

Татьяна 12.0

13.04.2021

Показать все отзывы

Смотрите также

125 р

Состав соль гималайская розовая 100% Описание Гималайская соль, добытая в Пакистане, является одной…

134 р

Железная банка! Массовая доля жира: 8,5% Пищевая ценность на 100 г продукта: Жиры — 8,5 г; белки…

380гр

100 р

О ПРОДУКТЕ Клёцки — это неотъемлемая часть европейской кухни, ведь они входят в состав вкуснейших б…

181 р

Рожки нутовые (Безглютеновая серия) Нутовые макароны «Иван да Марья» из нутовой муки предпочитают с…

-, 400гр

125 р

Состав соль гималайская розовая 100% Описание Ценность гималайской соли в содержании большого колич…

87 р

Состав вода, лимонная кислота, калия сорбат, сахар, натрия бензоат, пектин, черника Описание Чернич…

83 р

Состав мука рисовая 100% Описание Рисовая мука Кудесница — источник разнообразных природных микроэл…

48 р

88 р

35 р

85 р

О ПРОДУКТЕ Прекрасная новость для тех, кто ценит не только вкус, то и изысканный вид готовых блюд:…

106 р

28 р

35 р

228 р

74 р

Состав крахмал кукурузный, соль, сахар, ванилин, сода пищевая, регулятор кислотности, пшеничная мук…

100 р

О ПРОДУКТЕ Клёцки — это неотъемлемая часть европейской кухни, ведь они входят в состав вкуснейших б…

100 р

Состав: вода, соль, пшеничная мука твердых сортов, яичный желток Описание Клёцки — неотъемлемая час…

49 р

67 р

Состав мука кукурузная 100% Описание Кукурузная мука содержит кальций, магний, калий, железо, витам…

163 р

Гречневая лапша «Иван да Марья» изготовлена без применения пшеничной муки, не содержит глютен. Греч…

250гр

35 р

28 р

75 р

Состав крахмал кукурузный, красители, соль, сахар, сода пищевая, ароматизатор лимона идентичный нат…

49 р

195 р

Состав сахар, жимолость Описание Удивительный купаж сибирских ягод и пряностей, который поразит сво…

68 р

134 р

Массовая доля жира: 8,5% Пищевая ценность на 100 г продукта: Жиры – 8,5 г; белки — 7,7 г; углево…

360гр

84 р

Состав лимонная кислота, аскорбиновая кислота, сахар, пектин, земляника Описание Протертая ягода -…

118 р

Состав овсяные хлопья, дыня сушеная, ананас сушеный Описание Овсяные хлопья с дыней и ананасом — эт…

181 р

71 р

О ПРОДУКТЕ Макаронные изделия «Мир Джунглей» из детской серии созданы специально для детей. Изготов…

62 р

Состав мука пшеничная цельнозерновая 100% Описание Идеальный продукт для людей, придерживающихся ди…

144 р

Состав лук репчатый, чеснок, томат сушеный, паприка красная, кориандр молотый, булгур Описание ВНИМ…

88 р 86 р

Состав лимонная кислота, аскорбиновая кислота, сахар, брусника, пектин Описание Протертая ягода — э…

85 р

О ПРОДУКТЕ Прекрасная новость для тех, кто ценит не только вкус, то и изысканный вид готовых блюд:…

138 р

149 р

Массовая доля жира: 7,0% Пищевая ценность на 100 г продукта: Жиры – 7,0 г; белки — 6,7 г; углево…

280

78 р

35 р

узбекская халва с какао.

Халва узбекская — «Натуральная!! вкусный !! без сахара!! Узбекская халва

Ознакомившись с тем, из чего делают халву, вы сможете расширить свои знания о создании любимого лакомства и узнать о впечатляющих полезных свойствах продукта. Восточная сладость, особенно если приготовить ее своими руками, станет достойным десертом для уютного домашнего чаепития.

Чем полезна халва?

Халва, польза и вред которой для организма обусловлены элементами и витаминами, содержащимися в базовом компоненте, может стать не только вкусным десертом для сладкоежек, но и блюдом, благотворно влияющим на организм как целое.

  1. Конфеты из подсолнечника являются источником витаминов группы В, благодаря чему благотворно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы. В продукте высоко ценится содержание всевозможных белков, пищевых волокон, витаминов Е, D.
  2. Помимо высокого содержания витаминов РР, D, В2 и В6, ореховая или арахисовая халва является источником фолиевой кислоты, способствует регенерации клеток организма и омоложению.
  3. Халва с кунжутом и тахини является отличным антиоксидантом и источником многих витаминов и элементов, которые вместе помогают замедлить рост раковых клеток и предотвратить их образование.Употребляя сладкое, удастся укрепить организм, наполнить его энергией.
  4. Любая халва противопоказана при сахарном диабете, обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта, ожирении.

Из чего делают халву?


Халва, состав которой может меняться в зависимости от того, какой продукт взят за основу для изготовления сладости, готовят из натуральных продуктов. При правильной технологии и без добавления консервантов восточный деликатес прекрасно хранится до двух месяцев.

  1. Очищенные семечки подсолнуха, орехи или семена кунжута используются в качестве основного компонента для создания десерта.
  2. Еще одним неизменным компонентом, используемым для изготовления халвы, является сахар, мед или карамель.
  3. Для придания основе лакомства нужной текстуры и цвета в нее добавляют экстракт мыльного корня.

Халва подсолнечная


Домашняя халва, несомненно, будет вкуснее и полезнее покупных аналогов. Он не содержит консервантов, часто добавляемых в промышленные продукты, всевозможных стабилизаторов и других вредных примесей.Состав домашней халвы из подсолнечника предельно прост и доступен каждому.

Ингредиенты:

  • семечки подсолнечника очищенные — 0,5 кг;
  • мука
  • – 0,5 стакана;
  • сахар
  • – 1 стакан;
  • вода
  • — 75 мл;
  • масло
  • — 150 мл.

Подготовка

  1. Семечки обжаривают на сухой сковороде до кремообразного состояния.
  2. Переложите семена в контейнер блендера и измельчите до мягкости.
  3. В той же сковороде обжарить муку до кремообразного состояния, посыпать измельченными семечками и еще раз взбить блендером.
  4. Сироп карамельный варят из воды и сахара.
  5. Тонкой струйкой влить в карамель масло, а затем вмешать смесь семечек и муки.
  6. Переложить массу в форму, дать остыть и заморозить в холодильнике.

Халва тахинная — из чего ее делают?


Халва, рецепт которой будет описан ниже, готовится из очищенных семян кунжута, которые предварительно замачивают в кипятке не менее чем на два часа.Для окончательной очистки семена промывают в солевом растворе, чтобы оболочка осела на дно, а ядра всплыли на поверхность, после чего их собирают, промывают и обжаривают. Избежать такого процесса, который сложно осуществить в домашних условиях, получится, если использовать готовую пасту тахини.

Ингредиенты:

  • паста тахини — 4,5 ст. ложки;
  • мед — 3 ст.л. ложки.

Подготовка

  1. Соединить мед и пасту тахини, перемешать.
  2. Переложить массу в форму, отправить в холодильник на несколько часов.
  3. После застывания разрезается на порции, посыпается кунжутом, орехами по желанию.

Индийская халва


Следующие рекомендации предназначены для тех, кто хочет узнать, как приготовить халву по индийскому рецепту. Эта технология отличается от любой обычной восточной и выполняется с манной крупой или с добавлением тертой моркови, сваренной с молоком до однородной пастообразной массы.Помимо мускатного ореха, сладости часто приправляют кардамоном и другими пряностями.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 250 г;
  • молоко — 750 мл;
  • сахар
  • – 300 г;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • изюм
  • — 70 г;
  • цедра апельсина — 2 ч.л.;
  • апельсиновый сок – 3 ст ложки;
  • мускатный орех – 0,5 ч.л.;
  • грецких орехов или кешью по вкусу.

Подготовка

  1. В емкости с толстым дном растопить сахар и влить немного кипящего молока.
  2. Подогрейте смесь до растворения кристаллов, добавьте цедру и сок апельсина, изюм и мускатный орех.
  3. Манка обжаривается на масле 15 минут, перекладывается в молочную смесь.
  4. Дать массе постоять на медленном огне, помешивая, до впитывания влаги, снять с огня, дать немного остыть.

Узбекская халва — рецепт


Далее о том, из чего узбекские хозяйки делают халву. Базовым компонентом в данном случае является мука, которую сначала обжаривают на топленом масле, а затем заваривают молоком и прогревают до густоты и пластичности.В качестве панировки для шариков, сформированных из полученной массы, можно использовать семена кунжута или измельченные орехи.

Ингредиенты:

мука
  • — 130 г;
  • молоко — 500 мл;
  • сахар
  • — 200 г;
  • топленое масло — 130 г;
  • грецкие орехи и жареные семена кунжута.

Подготовка

  1. В кастрюле подогреть топленое масло, добавить муку, обжарить до кремообразного состояния.
  2. Молоко нагревают до кипения, добавляя сахар, всыпают в миску с мукой, перемешивают.
  3. Дать массе постоять 15 минут, дать немного остыть, скатать шарики.
  4. Перед подачей посыпьте или обмакните семена кунжута или орехи.

Халва с кунжутом


Восточная халва из семян кунжута оценят сладкоежки. Рецепт можно выполнить без добавления какао, заменив его порцией муки или сухого молока. Конечный результат будет полностью зависеть от степени помола семян кунжута и от того, обжаривались ли бобы перед употреблением.

Ингредиенты:

  • семена кунжута — 300 г;
  • молоко сухое — 200 г;
  • сахар
  • — 100 г;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • какао — 2 ст.л. ложки.

Подготовка

  1. Кунжут по желанию подсушивают и слегка подрумянивают на сухой сковороде, после чего измельчают в кофемолке или блендере.
  2. Растопить сливочное масло, добавить кунжутную массу, нагреть, помешивая, охладить.
  3. В миске соединить молоко, сахар и какао, добавить кунжут с маслом, перемешать, переложить в форму и утрамбовать.
  4. После заморозки в холодильнике он готов к дегустации.

Турецкая халва


Домашняя халва, рецепт которой будет представлен далее, является одним из самых популярных десертов турецкой кухни. Конфеты готовятся из манки с добавлением турецкой мастики, которая придаст блюду характерный пикантный вкус и аромат. Добавку нельзя ничем заменить, если таковой не оказалось в наличии, лучше приготовить лакомство без ее участия.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 500 г;
  • молоко — 1 л;
  • сахар
  • — 500 г;
  • сливочное масло и маргарин — по 130 г;
  • мастика турецкая — 3 шт.;
  • кедровые орехи — 70 г.

Подготовка

  1. Растопить сливочное масло и маргарин, добавить манку и орехи, обжаривать 30-40 минут до розоватого цвета.
  2. Молоко кипятят с добавлением сахара и мастики, вливают в манку с орехами, прогревают пару минут, помешивая.
  3. Оставьте сладость под крышкой на 40 минут, затем подавайте с корицей, мороженым или фисташковой мукой.

Халва в шоколаде


Настоящим наслаждением для сладкоежек или особо уважающих шоколад станет шоколадная халва или конфеты, приготовленные в шоколадной глазури. В данном случае основу десерта составляет обжаренный до появления аромата арахис, который при желании можно заменить другими орехами или семечками.

Ингредиенты:

  • арахис — 300 г;
  • масло какао
  • — 50 г;
  • мед
  • — 50 г;
  • сахар
  • — 40 г;
  • шоколад — 150 г

Подготовка

  1. Арахис обжаривают, измельчают в блендере, добавляют мед, масло, перемешивают и раскладывают в формочки.
  2. Заготовки отправляются в холодильник до застывания.
  3. Растопить шоколад, обмакнуть в него халву, дать застыть на пергаменте на морозе.

Арахисовая халва


Как и любое, арахисовое лакомство невероятно вкусное, сытное и питательное. Перед употреблением орехи необходимо обжарить на сухой сковороде или в духовке, после чего очистить от шелухи, которая может придать лакомству нежелательную горечь. Ванильный сахар можно заменить ванилью или другой добавкой по вашему выбору.

Ингредиенты:

  • арахис — 2 стакана;
  • сахар
  • — 200 г;
  • мука
  • – 250 г;
  • вода — 1/3 стакана;
  • ванильный сахар — 1 пакет;
  • сливочное масло — 1 стакан.

Подготовка

  1. Муку обжаривают до кремообразного состояния на сухой сковороде.
  2. Арахис измельчить в блендере, смешать с мукой, маслом и ванилином.
  3. Вскипятить воду с сахаром, влить карамельный сироп к арахису с мукой, размешать, переложить в форму с пергаментом, оставить под прессом для застывания.

Самаркандская халва — рецепт


Следующий рецепт поможет вам узнать, из чего готовится самаркандская халва. Основными ингредиентами в данном случае являются грецкие или любые другие орехи и обжаренная мука. При желании состав дополняют семенами кунжута или другими компонентами для усиления вкуса, наполнения его новым ароматом и пикантностью.

Ингредиенты:

  • орехи грецкие — 250 г;
  • сахар
  • – 250 г;
  • вода – 2 стакана;
  • мука
  • – 250 г;
  • семена кунжута и масло сливочное — по 100 г;
  • ванильный сахар — 1 пакет.

Подготовка

  1. Сироп средней густоты варят из воды и сахара, кипятят 7-8 минут, помешивая.
  2. Дайте массе немного остыть, затем добавьте измельченные орехи, кунжут, сливочное масло, ванилин и пассерованную муку.
  3. Основу отварить до загустения, переложить в форму с пергаментом.
  4. Готовая самаркандская халва нарезается на порции и подается к чаю.

Халва из муки


Даже из простой муки получится вкусное лакомство, которым можно побаловать себя и своих близких за чашечкой чая.Десерт дополняется вялеными грецкими орехами или любыми другими орехами, которые вмешиваются в основу или посыпаются сверху конфетами. Для аромата в состав можно добавить немного ванили.

Ингредиенты:

  • пудра сахарная — 300 г;
  • топленое масло — 180 г;
  • мука
  • — 0,5 кг;
  • орехов по вкусу.

Подготовка

  1. Масло разогреть, порциями всыпать муку, обжарить до орехового вкуса.
  2. Всыпать сахарную пудру, еще немного подогреть и переложить в форму с пергаментом, добавив орехи.
  3. Еще теплая мучная халва нарезается на порции и подается к столу.

Халва с фисташками


Халва из фисташек своими руками получается невероятно аппетитной и изысканной. Приятный ореховый вкус и необычный цвет десерта удовлетворит потребности каждого привередливого сладкоежки. Перед подачей десерт хорошо охлаждают в холодильнике и только потом нарезают на порции.

История халвы началась еще в пятом веке до нашей эры.Только представьте, сколько веков пришла к нам эта сладость! Родиной халвы считается Иран, но когда она появилась в России, доподлинно неизвестно. Существует множество разновидностей этого деликатеса. Самаркандская халва невероятно вкусная. Ее рецепты мы и рассмотрим сегодня.

Халва любого вида полезна для нас, что напрямую связано с компонентным составом продукта. Во-первых, он быстро и легко переваривается и усваивается. Во-вторых, в этой сладости много растительных жиров.И в-третьих, он богат белками, аминокислотами и минералами. Можно сказать, что в одном маленьком кусочке халвы содержится половина таблицы Менделеева!

Если говорить конкретно о самаркандской халве, то, в первую очередь, стоит отметить, что она готовится на основе фисташек. А еще они богаты клетчаткой, которая улучшает работу кишечника, а также выводит из организма шлаки и токсины. Такая халва помогает расщеплять холестериновые бляшки и поддерживать эластичность и мягкость сосудистых стенок.

Внимание! Самаркандская халва ускоряет процесс выздоровления после тяжелых недугов.

Но на этом полезные свойства восточной сладости не заканчиваются. Итак, халва оказывает на наш организм следующее действие:

  • активизирует деятельность головного мозга;
  • улучшает репродуктивную функцию;
  • действует как профилактика атеросклероза;
  • восполняет энергетические запасы организма;
  • активирует защитные функции нашего организма;
  • повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям.

А вот халва нам практически не вредит. Главное есть его в разумных количествах. Так, специалисты советуют употреблять не более 30 г этой сладости в день.

Самаркандская халва противопоказана при развитии таких недугов:

  • аллергии;
  • диатез;
  • пародонтоз и кариес;
  • панкреатит;
  • сахарный диабет;
  • ожирение;
  • образование камней в мочевом пузыре, а также в почках.

На заметку! При наличии хронических заболеваний перед употреблением халвы необходимо проконсультироваться со специалистом!

Классический рецепт восточной сладости

Домашняя самаркандская халва станет натуральной и полезной. Как уже было сказано, в его состав входят фисташки, а технология приготовления конфет проста.

Состав:

  • 400 мл молока;
  • 300 г сахарного песка;
  • 2 ст. л. топленое масло;
  • 0. 2 кг фисташек.

Совет! Дополнить вкус халвы можно кунжутом и грецкими орехами.

Подготовка:

  1. Налить молоко в чугунную емкость.
  2. Измельчите фисташки и добавьте в молоко.
  3. Давайте представим сахар-песок и топленое масло.
  4. Полученную смесь, не ленясь, перемешать и довести до кипения на среднем уровне конфорки.
  5. Уменьшить огонь, прокипятить смесь, помешивая.
  6. Как только вы увидите, что молоко практически выкипело, выключите конфорку.
  7. Берем форму и выливаем в нее заготовку халвы.
  8. Когда лакомство застынет, нарежьте его кусочками произвольной формы. Сделанный!

Внимание! Самаркандская халва имеет достаточно высокую энергетическую ценность. Его калорийность на 100 г продукта составляет почти 300 Ккал.

Самаркандская халва имеет разные способы приготовления. Рецепт домашнего кунжута довольно прост, а в результате получается поистине королевское лакомство!

Состав:

  • 50 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • 0. 2 кг семян кунжута;
  • 100 мл фильтрованной воды;
  • 1 ст. просеянная пшеничная мука;
  • 150 г сахара.

Подготовка:


Узбекский десерт

Еще одна разновидность восточной сладости – халва с грецкими орехами. Этот десерт понравится всем вашим домочадцам!

Состав:

  • 130 г масла гхи;
  • 130 г просеянной муки;
  • 500 мл молока;
  • 0,2 кг сахарного песка;
  • 0.5 ст.л. очищенные грецкие орехи;
  • 2 ст. л. семена кунжута.

Подготовка:


На заметку! Посыпая халву кунжутом, вы приумножаете полезные свойства сладости. Японцы доказали, что кунжут помогает замедлить процессы старения и омолаживает организм.

Путешественники с удовольствием брали его в дальние путешествия; они просто нуждались в этом. Во-первых, халва очень калорийна, быстро утоляет голод, к тому же совсем небольшого кусочка хватило путешественнику на целую неделю, а во-вторых, она способна долго не портиться. В Персии этот десерт вообще наделяли магическими свойствами. Впервые халва была завезена в Россию в эпоху крестовых походов. Наших рыцарей очень заинтересовало изумительное лакомство, которым баловались восточные сарацины (http://ru.wikipedia.org/wiki/Сарацины). Кондитеры, изготовлявшие халву, назывались кандалатчи. Профессия кандалатча и сегодня стоит особняком от других кулинарных профессий, и это потому, что производство халвы требует не только специальной подготовки, но и необходимых навыков.К сожалению, сегодня халву делают вручную только в трех странах: Иране, Афганистане и Турции. Безусловно, халва, созданная кандалами упомянутых стран, является лучшей по вкусу и качеству. Как же готовят этот десерт настоящие мастера?

Приготовление халвы

Давайте посмотрим, из чего делают халву? Все начинается с семян. Обычно их сушат горячим воздухом. По старинному рецепту очищенные от шелухи семечки необходимо прожаривать, причем исключительно на чугунной жаровне. Только тогда семена будут иметь золотистую корочку и неповторимый запах. Важно постоянно помешивать семена, если они подгорят, халва будет горчить. Во время жарки из семечек подсолнуха испаряется почти вся влага. Но количество полезных масел не уменьшается. Чтобы зерна хорошо размалывались, количество влаги в них должно быть не более 2%. Каждое семя наполовину масло. Кандалачи отправляют обжаренные семена в экскутер, который тщательно перемалывает ядра, превращая их в белковую массу. Маслянистая паста из измельченных семян называется халвин.Это основа старинного рецепта. Пасту несколько раз перетирают, пока она не станет жидкой, как сгущенка. Затем по старинному рецепту мастера добавляют немного ванили. Далее готовится карамель. Сначала готовится сироп из воды, сахара и патоки. Готовый сахарный сироп должен быть густым и липким. Чтобы превратить сладкую массу в карамель, в нее добавляют отвар мыльного корня. Корни этого средиземноморского растения содержат сапонины, которые при встряхивании образуют густую белую пену.Для приготовления халвы отвар мыльнянки смешивают с сахарным сиропом и взбалтывают в стойкую пену. В результате получается белоснежная карамель. Затем начинается волшебство. Карамель сочетается с халвином. Оба ингредиента смешиваются очень жидко. Как десерт станет твердым и рассыпчатым? Это волшебство. Будущую халву замешивают веслами, как это делали на Востоке много веков назад. Хитрость заключается в том, чтобы осторожно вытягивать карамельные нити во время замешивания. Одна нить может растянуться до 10 метров. Только при таком тщательном перемешивании халва получится воздушной и волокнистой.Если массу взболтать миксером, то хрупкие карамельные нити порвутся, и десерт станет рассыпчатым, как песок. То есть, если при изготовлении халвы используются механизмы, настоящее, правильное лакомство никогда не получится. После замеса халва полностью готова. Теперь его можно упаковать в коробки. Шоколадную халву также замешивают вручную. Здесь важно не переборщить, иначе сладость получится не воздушной, а жесткой.

Как правильно выбрать халву

В нашей стране сейчас, к сожалению, халву не делают вручную. А при промышленном производстве халвы качество сильно страдает, халва быстро выделяет жир на поверхность и прогоркает или, наоборот, крошится и крошится. Кроме того, наши производители, как известно, грешат тем, что добавляют в него всевозможные компоненты: ароматизаторы, подсластители и загустители, заменяя их натуральным сахаром и медом. Эти вещества совершенно не предусмотрены старинными рецептами и, естественно, ухудшают вкус продукта и его структуру. Поэтому при покупке обязательно нужно читать состав халвы.В упаковке должны быть только семечки или орехи, сахар или мед, пенообразователь (мыло или корень солодки), патока и ванилин. Халва должна иметь слоистую волокнистую структуру, не крошиться и быть в меру влажной. Ну а если упаковка будет прозрачной, то покупатель сможет увидеть качество предлагаемого ему товара. Если внутри упаковки видны капли жира, значит, нарушен либо технологический процесс, либо условия хранения халвы. Бывает, что халва буквально всплывает из лужицы жира и ее следы остаются на полке магазина. Это вообще неприемлемо.

Белые карамельные сосульки, которые можно увидеть на изломе халвы, также свидетельствуют о ее низком качестве и нарушении технологического процесса. Если на кусочке халвы отчетливо виден темный налет, значит, срок ее годности почти закончился. Срок годности развесного лакомства чуть более двух месяцев. Если она глазирована шоколадом или упакована по вакуумной технологии, то этот срок можно увеличить до полугода. Также халва не должна содержать частичек шелухи семечек или даже орехов.Это может свидетельствовать лишь о низком качестве продукта, который также небезопасно давать детям.

Свойства и польза халвы

Халва, оказывается, обладает не только прекрасным вкусом, тающим во рту, но и замечательными полезными свойствами, несущими реальную ценность. Для начала надо сказать, что хорошая халва содержит только натуральные компоненты, поэтому ее можно без опасений давать детям.

Чем полезна халва?

Содержит большое количество растительных жиров. Но не только они. Халва богата жирными кислотами, белками и пищевыми волокнами. В ней значительное содержание необходимых человеку минералов: это и калий, и цинк, и медь, и железо, а также фосфор, кальций и магний. Этот полезный десерт обладает омолаживающими свойствами. Вся польза халвы сводится к пользе продуктов, из которых она изготовлена. Ведь семена или орехи не теряют своих свойств при сушке и измельчении. Халва, в состав которой входит несколько компонентов, только усиливает эти свойства.

Главная польза любой натуральной халвы – содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения. Это такие вещества, как линолевая, линоленовая, олеиновая и другие ценные кислоты. Также в нем много белка, в составе которого есть полезные протеины и аминокислоты. И, конечно же, витамины и микроэлементы, которыми богат этот продукт. Вообще, в зависимости от того, из какого сырья изготовлена ​​халва, будут меняться ее полезные свойства. Подробнее об этом мы поговорим, когда будем рассматривать различные его разновидности.

Применение халвы

Можно ли кормящим халву?

Конечно, кормящие мамы очень строго относятся к своему питанию. И это правильно, ведь то, что они едят, не должно навредить новорожденному малышу. Но, если возникает вопрос, можно ли халву кормящей маме, то ответ на него, скорее всего, будет положительным.

Молодой маме, конечно, хочется сладкого и вкусненького, но многое нельзя, например, не рекомендуется употреблять шоколад. А вот халва из натуральных продуктов вполне может быть приемлемой пищей для прикорма.Многие мамы едят его с первых же дней после рождения малыша. В некоторых восточных странах халва показана даже при грудном вскармливании.

Давайте вспомним, из чего делают халву? Основным компонентом являются орехи или семечки. Оба не вызывают аллергии и не должны быть вредными. В любом случае, если стоит выбор между тортом, конфетой или халвой, то предпочтение лучше отдать халве.

С другой стороны, из-за высокой калорийности продукта его употребление может негативно сказаться на пищеварении. Важно знать, что если сладость плохо переваривается мамой, то она обязательно вызовет у ребенка нежелательную реакцию, например, вздутие живота.

Поэтому нужно следовать золотому правилу всех кормящих мам. Халву, как и любой другой продукт, следует вводить постепенно, начиная с небольшого кусочка. Если ребенок не очень хорошо отреагировал на подсолнечную халву, то можно попробовать другую, например, арахисовую или тахини. К счастью, разновидностей халвы более десятка и есть из чего выбрать.Главное следить за натуральностью состава и сроком годности. Со временем можно будет подобрать для себя производителя, товар которого хорошо подойдет и маме, и ребенку. Прекрасно, если у мамы есть время сделать этот выбор до родов. Для этого нужно всего лишь съесть небольшой кусочек халвы натощак, если он не вызывает ни боли, ни тяжести, значит, во время кормления, скорее всего, можно есть без опаски.

Вредна ли халва?

Халва может принести сама по себе не только пользу, но и вред. Вред халвы прежде всего в ее калорийности и повышенной сладости. Высокое содержание сахара сразу же делает его неприемлемым продуктом для людей с диабетом. Высокая калорийность халвы создает серьезные ограничения в ее употреблении людьми с избыточным весом. Он может быть противопоказан людям со склонностью к аллергии. Поскольку это жирный продукт, его нельзя употреблять в больших количествах тем, у кого есть проблемы с поджелудочной железой или печенью.

Из-за высокой калорийности этого десерта диетологи рекомендуют употреблять не более 30 г лакомства в день.Следующий аспект – это свойства продуктов, из которых состоит халва. Со временем в семенах подсолнечника может накапливаться такое вредное вещество, как кадмий. Поэтому халву лучше употреблять только свежую, так как долго пролежавший продукт может нанести вред. Арахисовая халва может содержать такой опасный яд, как афлатоксин, поэтому от предложения ее детям лучше воздержаться. Кроме того, недобросовестные производители могут добавлять в тахини или кунжутную халву вещества, содержащие генетически модифицированные организмы, что, скорее всего, не полезно для человека.

Халва видов

  • Халва подсолнечная. Самая популярная халва в нашей стране – это, конечно же, подсолнечная халва. Мы все знаем ее с детства и любимы многими. Он сделан из семян подсолнечника. Его цвет должен быть примерно таким же, как и сами очищенные семечки. Польза подсолнечной халвы очевидна. Его употребление позволяет улучшить кровообращение, положительно сказаться на состоянии пищеварения в целом, улучшить работу нервной системы благодаря богатому содержанию витаминов группы В.Витамины этой группы способны подавить депрессию и бороться с бессонницей, они помогают даже при таких неприятных недугах, как прыщи и перхоть. Халва в достаточном количестве содержит еще один полезный для человека витамин – витамин D. Его содержание помогает организму усваивать кальций, можно сказать, что он для этого просто необходим. А что такое кальций для нашего организма? Это крепкие кости и зубы, ногти и волосы. Витамин Е, содержащийся в десерте, помогает организму замедлить процессы старения. Польза подсолнечной халвы заключается в том, что сами семечки являются прекрасным средством профилактики такого грозного заболевания, как инфаркт миокарда.Семечки подсолнуха также могут благотворно влиять на нормальное функционирование желчевыводящих путей и печени. У них есть еще одно замечательное свойство – они способны тормозить развитие опухолевых процессов в различных органах, таких как кишечник, молочные железы, легкие, яичники и кожа человека.
  • Арахисовая халва. Как следует из названия, это халва, которую получают из арахиса. Он отличается по цвету от подсолнечного и должен быть кремовым. Арахис не менее полезен для организма человека, чем семечки подсолнуха.Главное преимущество арахиса в том, что он невероятно богат витамином В9 или, как его еще называют, фолиевой кислотой. Этот витамин особенно необходим беременным женщинам, но не только им. Среди преимуществ фолиевой кислоты — способность обновлять клетки человека, тем самым замедляя процессы старения. Другие витамины и микроэлементы, входящие в состав арахиса, улучшают работу нашей нервной системы, корректируют внимание, укрепляют память. Его благотворное влияние на организм трудно переоценить, арахис улучшает работу печени, сердца и всей сердечно-сосудистой системы в целом.Он также хорошо удаляет свободные радикалы и тормозит развитие опухолей.
  • Халва с кунжутом или тахини. В Турции халву делают из семян кунжута. Ее называют кунжутной или тахини халвой. Эту халву также принято называть турецкой халвой, так как именно из этой страны она берет свое начало и именно там ее лучше всего делают. Кунжутная халва намного светлее подсолнечной, имеет светло-серый оттенок, кроме того, имеет слегка горьковатый вкус. Кунжут – еще один кладезь витаминов и минералов.Больше всего в нем витамина А, а это зрение, красивая кожа и состояние нашего иммунитета в целом. Кунжут богат цинком. Это вещество необходимо для здоровых волос и ногтей. Еще одним ценным микроэлементом является железо, благотворно влияющее на состав крови. Фосфор в семенах кунжута улучшает работу мозга. Семена кунжута способствуют нормальной работе дыхательной системы, также они обладают антиканцерогенными свойствами. Есть у них и еще одно, недавно обнаруженное преимущество.Они способны регулировать кислородный обмен, что способствует обновлению клеток и позволяет организму лучше восстанавливаться после стресса и стресса. Кунжут также способен бороться с негативным воздействием алкоголя на организм и снижать уровень холестерина.
  • Ореховая халва. В качестве сырья для изготовления ореховой халвы используются не только ядра арахиса. За основу часто берут другие орехи, такие как кешью, грецкие, миндаль, фисташки. Орехи чрезвычайно богаты различными витаминами, особенно такими, как А, Е и витаминами почти всей группы В.В орехах достаточное количество фосфора и железа, кальция и калия. Орехи следует употреблять пожилым людям для предупреждения возникновения старческого слабоумия. Они также могут снизить риск сердечного приступа.

Такая халва, как фисташковая, редко встречается в магазинах, однако это не умаляет ее вкуса и содержащихся в ней питательных веществ. Поможет восстанавливающимся после болезней людям, также показан при проблемах с печенью и сердцем. У фисташек есть еще одно волшебное свойство.Известна их способность действовать как афродизиак. Иногда можно встретить упоминание об азовской халве. Однако такой халвы не существует. Говоря это, мы обычно имеем в виду продукцию Азовской кондитерской фабрики.

Халву несложно приготовить в домашних условиях. Все ингредиенты, входящие в состав халвы, доступны большинству из нас. Достаточно соблюдать рецептуру и, главное, технологию производства. Тогда вы сами сможете получить нежную домашнюю халву с прекрасным нежным вкусом и непревзойденным ароматом.

Самаркандская халва – восточное лакомство, не только сладкое и вкусное, но и питательное. Его можно приготовить своими руками. При этом вы можете получить полную уверенность в полезности и натуральности всех компонентов.

Этот вид халвы отличается от обычной, всем известной подсолнечной тем, что в ней используются грецкие орехи и семена кунжута. Эти компоненты наделяют самаркандскую халву интересным, нежным вкусом, который поражает и влюбляет в себя многих, кто ее пробовал.

Ингредиенты для приготовления

Самаркандская халва, рецепт которой представлен ниже, еще называют халвайтарой или узбекской халвой, готовится она быстро и не так сложно, как кажется на первый взгляд неопытной хозяйке.

Все ингредиенты можно купить в магазине или взять дома, если есть возможность:

  • Грецкие орехи — нужно около 200-250 гр.
  • Кунжут — 100 г.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Мука пшеничная (желательно просеянная) — 250 г.
  • Сахар ванильный — один пакетик.
  • Сахарный песок — 250 г.

По желанию можно добавить:

  • Миндаль — 100 гр.
  • Фисташки — 100 г.
  • Вода — два стакана

Сироп варочный

Самаркандская халва — продукт, состоящий из трех основных ингредиентов: патоки, поджаренной муки и орехов.

Для приготовления сиропа возьмите эмалированную кастрюлю, налейте в нее два стакана воды и доведите до кипения. В кипящую воду добавить 250 г сахара. При этом температура нагрева не должна превышать среднюю. Постоянно помешивая, старайтесь избегать стабильного кипения. Таким образом варим сироп 5-7 минут. При этом нельзя давать ему кипеть более 3-х раз. Если все сделать правильно, то получится слабый сахарный сироп средней густоты.

Мука для обжаривания

Этой процедуре следует уделить особое внимание, так как муку легко переварить. В результате она приобретет темный цвет и горький вкус, что испортит всю халву в целом.

Муку нужно обжарить в большой чистой сковороде, смазанной сливочным маслом, на слабом огне, постоянно помешивая специальной лопаточкой.

Проводить манипуляцию необходимо до изменения цвета продукта на светло-коричневый или красноватый.

Правильный подбор орехов для халвы

Качественные орехи в самаркандской халве являются важнейшим фактором, влияющим на ее вкус и срок годности.

Кунжут должен быть свежим, без горечи и хорошо пахнуть.Именно благодаря своему вкусу и особому аромату такая халва имеет самобытный вкус, покоривший Восток, а теперь Европу и Россию.

Измельчите семена кунжута. Хотя можно добавить его и в обычном, чистом виде. Нужно знать, что при перемалывании кунжута самаркандская халва приобретает более светлый оттенок.

Грецкие орехи также следует проверять на наличие плесени и запахов. Далее – перемолоть их в блендере или несколько раз пропустить через мясорубку.

Смешиваем все компоненты

В эмалированную кастрюлю, в которой уже находится слегка остывший сироп, добавляем орехи и поджаренную муку, тщательно перемешиваем все ингредиенты и ставим на средний огонь.

Варить, постоянно помешивая, пока халва не начнет отставать от стенок самой кастрюли.

Готовое лакомство необходимо поместить в специальную форму, которую следует выбирать, учитывая тот факт, что достать это изделие будет сложно, так как оно затвердеет и может раскрошиться.

Лучше всего использовать силиконовые формы или, на крайний случай, жесткую прозрачную пленку, в которую можно завернуть самаркандскую халву. Форму или пленку смазывают маслом, лакомство посыпают сверху и снизу кунжутом и оставляют в холодильнике на пару часов до полного остывания.

Самаркандская халва, рецепт с фото которой можно найти в этой статье, готова.

Приятного аппетита и вкусных блюд!

Ростовская область. Центр донского казачества | Блог

Ростовская область – край славной истории. Богатый самобытной казачьей культурой, красивой, нетронутой и очень разнообразной природой и талантливым, гостеприимным п

человека. Территория Ростовской области равна территории Бельгии, Нидерландов и Дании вместе взятых.

История степной страны, ее современная жизнь и достопримечательности связаны с поэтическими легендами и самобытностью культуры донских казаков, живших в своих станицах.

Мягкий и теплый климат, бескрайние степи, рощи и сосновые леса, горные хребты, многочисленные реки, озера и водохранилища, а также традиционное донское гостеприимство и вкусная казачья кухня делают путешествие по этим краям незабываемым/

Ростовская область действительно уникальная территория в составе Российской Федерации. Он славится не только известными историческими памятниками, музеями, заповедниками, самобытной казачьей культурой и традициями быта, но и большим разнообразием ландшафтов и природных заповедников.

Река Дон протекает по территории Ростовской области. Дон с его песчаными пляжами является одной из крупнейших рек Европы и соединяется с Волгой Волго-Донским каналом. Круизные суда ходят по реке Дон из Ростова в Волгоград и Москву, а также в Азовское и Черное моря.

Казаки получили всемирную известность в ХХ веке благодаря роману Михая «Тихий Дон»

l Шолохов, получивший за этот роман Нобелевскую премию в 1965 году.
Ростов-на-Дону — крупнейший город Юга России, центр ЮФО и «Ворота Кавказа». В облике города сохранились старые купеческие черты и южный колорит, что отразилось и на архитектуре города. Ростов, где проживает большое количество разных национальностей.Под Ростовом расположены: Таганрог — родина Чехова; древнегреческий город Танаис; Старочеркасск и Новочеркасск (бывшая и настоящая столица донского казачества). В 2018 году Ростов-на-Дону примет FIFA 2018.

Открой свою Россию с «SAGA VOYAGES»!

Халва молочная узбекская калорийность. Халва

Самаркандская халва – восточное лакомство, не только сладкое и вкусное, но и питательное. Его можно приготовить своими руками. При этом вы можете получить полную уверенность в полезности и натуральности всех компонентов.

Этот вид халвы отличается от обычной, всем известной подсолнечной халвы тем, что в ней используются грецкие орехи и семена кунжута. Эти компоненты наделяют самаркандскую халву интересным, нежным вкусом, который поражает и влюбляет в себя многих, кто ее пробовал.

Ингредиенты для приготовления

Самаркандская халва, рецепт которой представлен ниже, ее еще называют халвайтарой или узбекской халвой, готовится она быстро и не так сложно, как кажется на первый взгляд неопытной хозяйке.

Все ингредиенты можно купить в магазине или взять дома, если есть возможность:

  • Грецкие орехи — нужно около 200-250 гр.
  • Кунжут — 100 г.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Мука пшеничная (желательно просеянная) — 250 г.
  • Сахар ванильный — один пакетик.
  • Сахарный песок — 250 г.

По желанию можно добавить:

  • Миндаль — 100 гр.
  • Фисташки — 100 г.
  • Вода — два стакана

Сироп варочный

Самаркандская халва — продукт, состоящий из трех основных ингредиентов: патоки, поджаренной муки и орехов.

Для приготовления сиропа возьмите эмалированную кастрюлю, налейте в нее два стакана воды и доведите до кипения. В кипящую воду добавить 250 г сахара. При этом температура нагрева не должна превышать среднюю. Постоянно помешивая, старайтесь избегать стабильного кипения. Таким образом варим сироп 5-7 минут. При этом нельзя давать ему кипеть более 3-х раз. Если все сделать правильно, то получится слабый сахарный сироп средней густоты.

Мука для обжаривания

Этой процедуре следует уделить особое внимание, так как муку легко переварить. В результате она приобретет темный цвет и горький вкус, что испортит всю халву в целом.

Муку нужно обжарить в большой чистой сковороде, смазанной сливочным маслом, на слабом огне, постоянно помешивая специальной лопаточкой.

Проводить манипуляцию необходимо до изменения цвета продукта на светло-коричневый или красноватый.

Правильный подбор орехов для халвы

Качественные орехи в самаркандской халве являются важнейшим фактором, влияющим на ее вкус и срок годности.

Кунжут должен быть свежим, без горечи и хорошо пахнуть. Именно благодаря своему вкусу и особому аромату такая халва имеет самобытный вкус, покоривший Восток, а теперь Европу и Россию.

Измельчите семена кунжута. Хотя можно добавить его и в обычном, чистом виде. Нужно знать, что при перемалывании кунжута самаркандская халва приобретает более светлый оттенок.

Грецкие орехи также следует проверять на наличие плесени и запахов. Далее – перемолоть их в блендере или несколько раз пропустить через мясорубку.

Смешиваем все компоненты

В эмалированную кастрюлю, в которой уже находится слегка остывший сироп, добавляем орехи и поджаренную муку, тщательно перемешиваем все ингредиенты и ставим на средний огонь.

Варить, постоянно помешивая, пока халва не начнет отставать от стенок самой кастрюли.

Готовое лакомство необходимо поместить в специальную форму, которую следует выбирать, учитывая тот факт, что достать это изделие будет сложно, так как оно затвердеет и может рассыпаться.

Лучше всего использовать силиконовые формы или, на крайний случай, жесткую прозрачную пленку, в которую можно завернуть самаркандскую халву. Форму или пленку смазывают маслом, лакомство посыпают сверху и снизу кунжутом и оставляют в холодильнике на пару часов до полного остывания.

Самаркандская халва, рецепт с фото которой можно найти в этой статье, готова.

Приятного аппетита и вкусных блюд!

Остроумный насмешник и герой средневековых анекдотов всех стран Средней Азии, веселый Ходжа Насреддин сокрушался, что одно упоминание о халве не добавляет сладости. Но что бы ни говорил уважаемый ходжа, во рту сразу становится слаще при мысли об этом лакомстве.

Вот вам простой психологический эксперимент: произнесите в уме это сладкое слово ХАЛВА, представьте ее восхитительный вкус и аромат, хруст карамельных волокон, вкус орехов. Хорошо? Просто слюни текут, не так ли?

История и происхождение

Говорят, что этот десерт придумали кулинары персидских царей, но рецепты халвы, скорее всего, когда-нибудь найдутся на клинописных глиняных табличках еще более древних времен.

Языкознание свидетельствует о глубочайшей древности блюда: во всех древнеперсидских и арабских наречиях корень слова халва означает «сладость ».

Эту сладость смакуют герои индийских, ассирийских и арабских легенд и, конечно же, сказок «Тысяча и одна ночь».

Аладдин велит джинну из волшебной медной лампы накрыть стол лучшей халвой и щербетом в Багдаде, чтобы угостить его мать, пораженную чудесами.

Халва была завезена на европейское побережье Средиземного моря из Средней Азии буквально на острие меча. Афиняне узнали об этом вкуснейшем десерте во время греко-персидских войн, за пятьсот лет до нашей эры.

С тех пор основной рецепт классической сладости остается неизменным. Его готовят из обжаренных орехов или семян масличных культур, измельченных в маслянистую пасту, и карамелизированного сахара (меда).

Такие разные, но такие вкусные!

Существуют сотни разновидностей халвы — от студенистой массы на основе меда, масла и муки до овощных десертов. Рецепт отличается от страны к стране.

Национальные сорта

Самарканд (дайма-масло) — взбитые на яичных белках с пастой из кешью, ванилином, сахаром, сливками и патокой. Часть орехов помещается в начинку целиком.

Коканд — с шоколадом, сливками, фисташками и другими орехами.

Индийский — такой же разнообразный, как и сама эта страна: десерт готовится на основе муки, орехов, сладкой моркови, бутылочной тыквы. В массу добавляют молоко или фруктовые соки, индийские специи.

Турецкий — сотни разновидностей. Большой популярностью пользуется хрустящая паутинка халвика: густую горячую массу из орехов, сахара и меда вытягивают в тонкие нити, формируют из них шарики, а затем охлаждают.

Шеки — относится к азербайджанской кухне и готовится к большим праздникам. Используется рисовая мука, в пасте присутствуют кардамон и кинза.

Узбекский — молочный, молочно-шоколадный, с грецким орехом и фисташками. Ташкентское (таджикское) отличается хрустящими карамельными волокнами.

Халва знаменитая кабардинская (хелюэ, на основе пшена грубого помола), Азовская (подсолнечная, глазированная), Крымская (арахисово-тахинная, с миндалем в начинке), тверская (подсолнечная с орехами).

Ингушская и чеченская отличаются выбранной для блюда мукой. Ингуши готовят ахяр ховлу из кукурузы, а чеченцы (деман ховлу) — из пшеницы. Оба рецепта включают грецкие орехи.

Вьетнамский — на основе местного пюре из бобов мунг. Обладает ярким, необычным, но приятным вкусом.

Греческий (halvas simigdalenis) — на основе манной крупы, оливкового масла, миндаля, грецких орехов. В пасту добавляют апельсиновый и лимонный сок, корицу, гвоздику, изюм.

Если попытаться расположить сорта в зависимости от состава, то стоит выделить 3 большие группы: из семян или орехов, на основе муки, из овощей.

Халва из орехов, семян

Наиболее распространены различные виды орехов и масличных семян (льна, кунжута, мака, конопли). Среди этого разнообразия в наших краях наибольшей популярностью, конечно же, пользуется халва из семечек подсолнуха.

Халва из подсолнечника: польза и вред

Приготовленный по всем правилам из натуральных ингредиентов, этот десерт никак не может навредить здоровому человеку.

Это очень калорийная, сытная и вкусная еда.

Все его компоненты натурального происхождения — ядра семян подсолнечника, сахар свекловичный, вода очищенная. Производители стараются разнообразить лакомство и порадовать сладкоежек либо шоколадной глазурью, либо добавлением орехов или специй. Но внимательно читайте этикетки.Бывает, что польза подсолнечной халвы сомнительна, если в сладостях используются генетически модифицированные продукты. Пока ведутся дискуссии об их пользе и вреде, советуем воздержаться от таких приобретений. Вред здоровью и черствая сладость. Его главная особенность – липкая темная поверхность.

Внимание!

По ГОСТ РФ структура этой халвы должна была быть волокнисто-слоистой.

В случае, если жирность партии семян, поступающих на переработку, недостаточна для требований ГОСТ (менее 28%), технология допускает добавление в готовую сладость подсолнечного масла.

Правильно подобранная халва по внешнему виду представляет собой светлую кремообразную массу серого цвета, с ярким ароматом семян. Важно обратить внимание на срок годности. Хранить настоящую халву можно не более 2-х месяцев, если указан более длительный срок, то в состав добавлены синтетические консерванты. Конфеты халва в глазури хранятся до полугода.

Арахисовое лакомство

Арахис является близким родственником гороха и фасоли.

Американцы утверждают, что арахисовую халву изобрел агроном и успешный фермер из Алабамы Дж.Карвер в начале прошлого века.

Арахисовая халва имеет кремовую и плотную консистенцию.

В массу дополнительно добавляют кусочки крупно нарезанного жареного арахиса и цукаты.

Тахинная: настоящая восточная сладость

Готовится из кунжутно-кунжутной пасты (тахини). Это знаменитая персидская халва.

Авиценна успешно лечил кунжутным маслом головные боли больных, болезни желудка и печени. Он советовал ораторам, певцам и актерам регулярно есть кунжутную халву или просто жевать семена кунжута, чтобы голос становился звонким и чистым.


Паста тахини универсальна. Он составляет основу соусов, восточных закусок с лимоном, чесноком, нутом, перцем и др. (хумус). В США такие макароны и халва с тахини продаются в магазинах здорового питания.

Вот видео одного из самых простых способов приготовления кунжутной пасты:

Лакомство с кандалами

Лучшая в мире халва производится вручную в Иране. Со времен Персидской империи здесь существовала очень уважаемая профессия — кандалов. Они мастера по приготовлению халвы и некоторых других отборных сладостей. … Настоящая иранская (она же персидская) халва делается исключительно вручную на их кухнях. Эта профессия является наследственной, каждый кандалатчи готовит халву по-своему и знает многие сотни ее рецептов.

Вкусный микс

Интересное вкусовое сочетание в десерте имеет смесь тахини и арахисового масла. Оба компонента при разрезании образуют причудливый узор.

Халва из грецких орехов

В разных регионах мира эту сладость готовят из местных орехов.Полезность любой ореховой халвы очевидна – это и белок, и жирорастворимые витамины. На Ближнем Востоке используют миндаль, фундук и фисташки, в тропических странах — кешью, кокос. В Южной Европе используют грецкие орехи, а в Северной Европе и на Британских островах — фундук. В Средней Азии, на Кавказе и в Крыму можно попробовать халву из ореха пекан, похожего на грецкий. Но будьте осторожны: орехи пекан являются сильным аллергеном.

Десерт из муки

Для сладостей на мучной основе используется грубый помол пшеницы, кукурузы, риса.

Такая халва необычная и вкусная, ее состав можно дополнить орехами, сахаром, медом.

В Турции, например, в мучной десерт добавляют пасту из кедровых орехов, молока, корицы, цедры цитрусовых.

Но это только один из многих вариантов.

Изготовлен из муки, топленого масла и сахарной пудры.

Азербайджанский (Баку) отличается добавлением шафрана и меда.

Армянский готовится из крупных кусочков грецких орехов.

Десерт с мукой может быть плотным, однородным, а может получиться рассыпчатым или желеобразным.

Халва овощная

Такое лакомство популярно в странах Индокитая, в Африке, на островах Индийского и Тихого океанов. Во Вьетнаме, Лаосе, Мадагаскаре основу овощной халвы составляет калабас (вьетнамская тыква), плод тыквенной лианы. Помимо сладких овощей, в десерте часто присутствуют обжаренные бобы и орехи.

Деликатес из индийской моркови

Одна из разновидностей индийской халвы (Гаджар Карра) изготавливается из тертой моркови, миндаля, изюма, сваренных в молоке со специями — мускатным орехом, гвоздикой.

Рецепты фасоли

Есть рецепт халвы из их бобов, популярных в Пакистане, Восточной Индии, Афганистане.

Также известен из ведических текстов.

Chana dal (нут, кабули) используются бобы, вода, тростниковый коричневый сахар, кешью, кокос, масло, кардамон.

Во Вьетнаме из бобов мунг готовят изумительную рассыпчатую халву.

Подается небольшими кубиками.

Как делают халву

Производство халвы – один из самых сложных процессов в кондитерской промышленности.К натуральному пенообразующему компоненту – корню мыльнянки (так называемый «мыльный корень») добавляются основные ингредиенты, о которых мы уже знаем. Иногда для пенообразования используют корень солодки (он также придает вкус солодки) или яичный белок. В Китае для этого используют семена чайного растения. Не бойтесь этих компонентов, мыльный корень — натуральный продукт,

На фабриках в сладкую массу часто добавляют натуральные и синтетические красители, ароматизаторы, ароматизаторы, стабилизаторы — это гораздо вреднее.

Производственный процесс состоит из нескольких этапов:

  1. В первую очередь семена и орехи очищают от шелухи (скорлупы). Если халва производится из семян (например, подсолнечника), их калибруют на специальных установках. Мелкие семена отправляются на производство пищевого растительного масла. В кондитерском производстве используют только крупные семена (масса тысячи штук должна превышать 65 грамм).
  2. Отобранные компоненты будущего десерта проходят несколько стадий сушки (влажность их доводится примерно до 15%), а затем идут на термическую обработку — обжаривание (t°+110-120°С).
  3. Теперь в жернова падают остывшие ядрышки. Для достижения однородной консистенции этой белковой массы ее пропускают через мелкие сита салфеток.
  4. Параллельно в варочных чанах готовят сироп из сахара, воды и патоки (чаще всего кукурузной). Емкости снабжены лопастями мешалки, которые постоянно перемешивают содержимое, а также барботерами, подающими в сироп пузырьки горячего водяного пара.
  5. Уваренный сироп сливают по трубопроводам в вакуум-реакторы, предназначенные для приготовления карамельной массы.
  6. Карамель переходит на следующую технологическую стадию. Здесь соединяются все подготовленные ингредиенты. В специальных «танцующих» котлах-миксерах, меняющих положение с вертикального на горизонтальное, масса взбивается, растягивается и сплющивается, перемешивается; барботеры насыщают карамель пузырьками воздуха до тех пор, пока она не достигнет консистенции, необходимой для того или иного вида халвы. В любом случае масса должна быть вязкой и густой, но при этом не должна застывать. Идеально взбитая карамель вытягивается нитями светло-серого или белого цвета.Они проникают в халву во все стороны, как мицелий гриба.
  7. Технологическая цепочка замыкается разливочными машинами. Из горячей массы формируют батончики и конфеты, при необходимости покрывают их глазурью или шоколадом, укладывают в полимерные пакеты или пересыпают в жесткую тару.

Вот как делают халву из подсолнечника в производстве:

Крупные производители выпускают десятки сортов, а маркетологи и дизайнеры разрабатывают для сладкого продукта привлекательную упаковку.

Кстати, особенность упаковки халвы в том, что она герметична, а лучшие производители не скупятся на вакуумные пакеты – на воздухе продукт быстро окисляется, набухает, теряет товарный вид и вкус.

В Индии для эстетов продается разнообразная халва в коробочках, достойных хранения украшений. Их обычное имя на сингальском языке — Раджи Тагга (රාජි තෑග්ග), что означает «Дар раджи». Художественный «контейнер» изготовлен из дерева с резьбой, расписных бамбуковых планок, латуни, украшенной тиснением.

Конфеты Халва

Халва – сладость самодостаточная, но изобретательные кондитеры часто включают ее в другие сладкие изделия.

Вы когда-нибудь пробовали горячие творожные пончики или пышки с ореховой халвой где-нибудь на южном курорте? Местные кондитеры производят их с хрустящей корочкой, но внутри они воздушно-мягкие, пористые. Для приготовления таких сладостей натертую халву смешивают с яйцами, творогом и мукой, добавляют немного соды, раскатывают шарики или рогалики и отправляют в кипящее масло.


Помимо больших батончиков халвы, от которых продавцы отрезают нужный вам кусок на развес, вы можете купить расфасованные на заводе порционные батончики разного веса, постное печенье с халвой, необыкновенную белую кос-халву.

Халва глазированная предлагается в виде батончиков, упакованных в яркие обертки.

Здесь халва может сопровождаться добавками — курагой, орехами, изюмом, финиками, инжиром.

Есть и маленькие конфеты «Халва в шоколаде», и ведерки весом 5 кг.

Часто технологи кондитерских фабрик придумывают необычные сочетания популярных сладостей – например, птичье молоко с халвой.

Калории, диета, голодание

Хотите похудеть? Ешьте халву, это не опасно для фигуры! Но немного. Этот продукт надолго подавляет чувство голода и обеспечивает организм полезными микроэлементами. Количество калорий в халве зависит от вида сладости. Калорийность десерта из семечек и орехов около 500 ккал на 100 г …В овощных видах калорий чуть меньше, в халве из муки примерно столько же.

В продаже есть даже диетическая халва с минимальным содержанием сахара – такой ен лучше покупать не только при похудении, но и при различных нарушениях обмена веществ, например, при сахарном диабете.

Во время поста христианам разрешено есть халву, так как это совершенно постный продукт. Но только если нет молока, шоколада и т.п.

Халва также входит в список продуктов, разрешенных к употреблению правоверными мусульманами в постный месяц Рамадан.

Большая часть населения Индии — убежденные вегетарианцы.

Здесь придумано множество рецептов халвы, не нарушающих верований индуистов и буддистов – морковная, бобовая, ореховая.

Сыроеды готовят халву из меда, зеленой гречки, молотых орехов, семян льна и кунжута, сухофруктов, кокоса и рожкового дерева — плоды рожкового дерева по вкусу напоминают какао.

Польза и вред сладкого лакомства

В разумных пределах любая халва полезна для всех.Но есть и некоторые противопоказания – нарушение обмена веществ, сахарный диабет, ожирение, а также аллергия на конкретный продукт.

Отдельно нужно остановиться на арахисовом десерте.

Арахисовая халва, польза и вред которой уже давно являются предметом споров диетологов и врачей, по составу микроэлементов является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Но может вызвать неожиданную аллергическую реакцию.

При лечении им ребенка в первый раз понаблюдайте за его состоянием в течение нескольких часов … Если вы заметили сыпь или другие признаки аллергии, исключите эту сладость из семейного рациона.

Замечено, что такая халва может вызывать нежелательные реакции у беременных и кормящих женщин.

В таком случае побалуйте себя другим видом халвы, например, кедровой.

Грецкие орехи также полезны при сосудистых заболеваниях. Такая сладость – помощник при авитаминозе, анемии.

Миндальная халва замедляет старение кожи. Но много его есть нельзя, могут возникнуть нарушения сердечного ритма.

  • В июне 2012 года в Ингушетии изготовлен самый большой в мире брикет белой халвы из пшеничной и кукурузной муки, сахара и сливочного масла. Его вес составлял 4 тонны, а длина – более 100 метров. Согласно Книге рекордов РФ, для этого лакомства нужно было накрыть специальный стол, а десерт отведали 20 тысяч сладкоежек.
  • На Балканах в праздники принято дарить друзьям в знак доброжелательности сладости — конфеты и халву.
  • В арабских странах халву традиционно дарят женщинам при рождении детей.
  • Турецкая традиция гласит, что путешественника, вернувшегося из дальних стран, угощают халвой.
  • Во многих исламских странах халва также сопровождает печальные похоронные обряды.
  • В Иране в Новый год (Новруз) по древнему зороастрийскому обычаю на праздничном столе должны присутствовать семь священных предметов и блюд, названия которых начинаются на «С». Среди них золото (сике) и халва (самани).

Путешественники с удовольствием брали его в дальние путешествия; они просто нуждались в этом.Во-первых, халва очень калорийна, быстро утоляет голод, к тому же совсем небольшого кусочка хватило путешественнику на целую неделю, а во-вторых, она способна долго не портиться. В Персии этот десерт вообще наделяли магическими свойствами. Впервые халва была завезена в Россию в эпоху крестовых походов. Наших рыцарей очень заинтересовало изумительное лакомство, которым баловались восточные сарацины (http://ru.wikipedia.org/wiki/Сарацины). Кондитеры, изготовлявшие халву, назывались кандалатчи.Профессия кандалатча и сегодня стоит особняком от других кулинарных профессий, и это потому, что производство халвы требует не только специальной подготовки, но и необходимых навыков. К сожалению, в наши дни халву делают вручную только в трех странах: Иране, Афганистане и Турции. Безусловно, халва, созданная кандалами упомянутых стран, является лучшей по вкусу и качеству. Как же готовят этот десерт настоящие мастера?

Приготовление халвы

Давайте посмотрим, из чего делают халву? Все начинается с семян.Обычно их сушат горячим воздухом. По старинному рецепту очищенные от шелухи семечки необходимо прожаривать, причем исключительно на чугунной жаровне. Только тогда семена будут иметь золотистую корочку и неповторимый запах. Важно постоянно помешивать семена, если они подгорят, халва будет горчить. Во время жарки из семечек подсолнуха испаряется почти вся влага. Но количество полезных масел не уменьшается. Чтобы зерна хорошо размалывались, количество влаги в них должно быть не более 2%.Каждое семя наполовину масло. Кандалачи отправляют обжаренные семена в экскутер, который тщательно перемалывает ядра, превращая их в белковую массу. Маслянистая паста из измельченных семян называется халвин. Это основа старинного рецепта. Пасту несколько раз перетирают, пока она не станет жидкой, как сгущенка. Затем по старинному рецепту мастера добавляют немного ванили. Далее готовится карамель. Сначала готовится сироп из воды, сахара и патоки. Готовый сахарный сироп должен быть густым и липким.Чтобы превратить сладкую массу в карамель, в нее добавляют отвар мыльного корня. Корни этого средиземноморского растения содержат сапонины, которые при встряхивании образуют густую белую пену. Для приготовления халвы отвар мыльнянки смешивают с сахарным сиропом и взбалтывают в стойкую пену. В результате получается белоснежная карамель. Затем начинается волшебство. Карамель сочетается с халвином. Оба ингредиента смешиваются очень жидко. Как десерт станет твердым и рассыпчатым? Это волшебство. Будущую халву замешивают веслами, как это делали на Востоке много веков назад.Хитрость заключается в том, чтобы осторожно вытягивать карамельные нити во время замешивания. Одна нить может растянуться до 10 метров. Только при таком тщательном перемешивании халва получится воздушной и волокнистой. Если массу взболтать миксером, то хрупкие карамельные нити порвутся, и десерт станет рассыпчатым, как песок. То есть, если при изготовлении халвы используются механизмы, настоящее, правильное лакомство никогда не получится. После замеса халва полностью готова. Теперь его можно упаковать в коробки. Шоколадную халву также замешивают вручную.Здесь важно не переборщить, иначе сладость получится не воздушной, а жесткой.

Как правильно выбрать халву

В нашей стране сейчас, к сожалению, халву не делают вручную. А при промышленном производстве халвы качество сильно страдает, халва быстро выделяет жир на поверхность и прогоркает или, наоборот, крошится и крошится. Кроме того, наши производители, как известно, грешат тем, что добавляют в него всевозможные компоненты: ароматизаторы, подсластители и загустители, заменяя их натуральным сахаром и медом.Эти вещества совершенно не предусмотрены старинными рецептами и, естественно, ухудшают вкус продукта и его структуру. Поэтому при покупке обязательно нужно читать состав халвы. В упаковке должны быть только семечки или орехи, сахар или мед, пенообразователь (мыло или корень солодки), патока и ванилин. Халва должна иметь слоистую волокнистую структуру, не крошиться и быть в меру влажной. Ну а если упаковка будет прозрачной, то покупатель сможет увидеть качество предлагаемого ему товара.Если внутри упаковки видны капли жира, значит, нарушен либо технологический процесс, либо условия хранения халвы. Бывает, что халва буквально всплывает из лужицы жира и ее следы остаются на полке магазина. Это вообще неприемлемо.

Белые карамельные сосульки, которые можно увидеть на изломе халвы, также свидетельствуют о ее низком качестве и нарушении технологического процесса. Если на кусочке халвы отчетливо виден темный налет, значит, срок ее годности почти закончился.Срок годности развесного лакомства чуть более двух месяцев. Если она глазирована шоколадом или упакована по вакуумной технологии, то этот срок можно увеличить до полугода. Также халва не должна содержать частичек шелухи семечек или даже орехов. Это может свидетельствовать лишь о низком качестве продукта, который также небезопасно давать детям.

Свойства и польза халвы

Халва, оказывается, обладает не только прекрасным вкусом, тающим во рту, но и замечательными полезными свойствами, несущими реальную ценность.Для начала надо сказать, что хорошая халва содержит только натуральные компоненты, поэтому ее можно без опасений давать детям.

Чем полезна халва?

Содержит большое количество растительных жиров. Но не только они. Халва богата жирными кислотами, белками и пищевыми волокнами. В ней значительное содержание необходимых человеку минералов: это и калий, и цинк, и медь, и железо, а также фосфор, кальций и магний. Этот полезный десерт обладает омолаживающими свойствами.Вся польза халвы сводится к пользе продуктов, из которых она изготовлена. Ведь семена или орехи не теряют своих свойств при сушке и измельчении. Халва, в состав которой входит несколько компонентов, только усиливает эти свойства.

Главная польза любой натуральной халвы – содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения. Это такие вещества, как линолевая, линоленовая, олеиновая и другие ценные кислоты. Также в нем много белка, в составе которого есть полезные протеины и аминокислоты.И, конечно же, витамины и микроэлементы, которыми богат этот продукт. Вообще, в зависимости от того, из какого сырья изготовлена ​​халва, будут меняться ее полезные свойства. Подробнее об этом мы поговорим, когда будем рассматривать различные его разновидности.

Применение халвы

Можно ли кормящим халву?

Конечно, кормящие мамы очень строго относятся к своему питанию. И это правильно, ведь то, что они едят, не должно навредить новорожденному малышу. Но, если возникает вопрос, можно ли халву кормящей маме, то ответ на него, скорее всего, будет положительным.

Молодой маме, конечно, хочется сладкого и вкусненького, но многое нельзя, например, не рекомендуется употреблять шоколад. А вот халва из натуральных продуктов вполне может быть приемлемой пищей для прикорма. Многие мамы едят его с первых же дней после рождения малыша. В некоторых восточных странах халва показана даже при грудном вскармливании.

Давайте вспомним, из чего делают халву? Основным компонентом являются орехи или семечки. Оба не вызывают аллергии и не должны быть вредными.В любом случае, если стоит выбор между тортом, конфетой или халвой, то предпочтение лучше отдать халве.

С другой стороны, из-за высокой калорийности продукта его употребление может негативно сказаться на пищеварении. Важно знать, что если сладость плохо переваривается мамой, то она обязательно вызовет у ребенка нежелательную реакцию, например, вздутие живота.

Поэтому нужно следовать золотому правилу всех кормящих мам. Халву, как и любой другой продукт, следует вводить постепенно, начиная с небольшого кусочка.Если ребенок не очень хорошо отреагировал на подсолнечную халву, то можно попробовать другую, например, арахисовую или тахини. К счастью, разновидностей халвы более десятка и есть из чего выбрать. Главное следить за натуральностью состава и сроком годности. Со временем можно будет подобрать для себя производителя, товар которого хорошо подойдет и маме, и ребенку. Прекрасно, если у мамы есть время сделать этот выбор до родов.Для этого нужно просто съесть небольшой кусочек халвы натощак, если он не вызывает ни боли, ни тяжести, то скорее всего можно будет есть его во время кормления без страха.

Вредна ли халва?

Халва может принести сама по себе не только пользу, но и вред. Вред халвы прежде всего в ее калорийности и повышенной сладости. Высокое содержание сахара сразу же делает его неприемлемым продуктом для людей с сахарным диабетом. Высокая калорийность халвы создает серьезные ограничения в ее употреблении людьми с избыточным весом.Он может быть противопоказан людям со склонностью к аллергии. Поскольку это жирный продукт, его нельзя употреблять в больших количествах тем, у кого есть проблемы с поджелудочной железой или печенью.

Из-за высокой калорийности этого десерта диетологи рекомендуют употреблять не более 30 г лакомства в день. Следующий аспект – это свойства продуктов, лежащих в основе халвы. Со временем в семенах подсолнечника может накапливаться такое безобидное вещество, как кадмий. Поэтому халву лучше употреблять только свежую, так как долго пролежавший продукт может нанести вред.Арахисовая халва может содержать такой опасный яд, как афлатоксин, поэтому от предложения ее детям лучше воздержаться. Кроме того, недобросовестные производители могут добавлять в тахини или кунжутную халву вещества, содержащие генетически модифицированные организмы, что, скорее всего, не полезно для человека.

Халва видов

  • Халва подсолнечная. Самая популярная халва в нашей стране – это, конечно же, подсолнечная халва. Мы все знаем ее с детства и любимы многими. Он сделан из семян подсолнечника.Его цвет должен быть примерно таким же, как и сами очищенные семечки. Польза подсолнечной халвы очевидна. Его употребление позволяет улучшить кровообращение, положительно сказаться на состоянии пищеварения в целом, улучшить работу нервной системы благодаря богатому содержанию витаминов группы В. Витамины этой группы способны подавить депрессию и бороться с бессонницей, они помогают даже при таких неприятных недугах, как прыщи и перхоть. Халва в достаточном количестве содержит еще один полезный для человека витамин – витамин D.Его содержание помогает организму усваивать кальций, можно сказать, что он для этого просто необходим. А что такое кальций для нашего организма? Это крепкие кости и зубы, ногти и волосы. Витамин Е, содержащийся в десерте, помогает организму замедлить процессы старения. Польза подсолнечной халвы заключается в том, что сами семечки являются прекрасным средством профилактики такого грозного заболевания, как инфаркт миокарда. Семечки подсолнуха также могут благотворно влиять на нормальное функционирование желчевыводящих путей и печени.У них есть еще одно замечательное свойство – они способны тормозить развитие опухолевых процессов в различных органах, таких как кишечник, молочные железы, легкие, яичники и кожа человека.
  • Арахисовая халва. Как следует из названия, это халва, которую получают из арахиса. Он отличается по цвету от подсолнечного и должен быть кремовым. Арахис не менее полезен для организма человека, чем семечки подсолнуха. Главное преимущество арахиса в том, что он невероятно богат витамином В9 или, как его еще называют, фолиевой кислотой.Этот витамин особенно необходим беременным женщинам, но не только им. Среди преимуществ фолиевой кислоты — способность обновлять клетки человека, тем самым замедляя процессы старения. Другие витамины и микроэлементы, входящие в состав арахиса, улучшают работу нашей нервной системы, корректируют внимание, укрепляют память. Его благотворное влияние на организм трудно переоценить, арахис улучшает работу печени, сердца и всей сердечно-сосудистой системы в целом. Он также хорошо удаляет свободные радикалы и тормозит развитие опухолей.
  • Халва с кунжутом или тахини. В Турции халву делают из семян кунжута. Ее называют кунжутной или тахини халвой. Эту халву также принято называть турецкой халвой, так как именно из этой страны она берет свое начало и именно там ее лучше всего делают. Кунжутная халва намного светлее подсолнечной, имеет светло-серый оттенок, кроме того, имеет слегка горьковатый вкус. Кунжут – еще один кладезь витаминов и минералов. Больше всего в нем витамина А, а это зрение, красивая кожа и состояние нашего иммунитета в целом.Кунжут богат цинком. Это вещество необходимо для здоровых волос и ногтей. Еще одним ценным микроэлементом является железо, благотворно влияющее на состав крови. Фосфор в семенах кунжута улучшает работу мозга. Семена кунжута способствуют нормальной работе дыхательной системы, также они обладают антиканцерогенными свойствами. Есть у них и еще одно, недавно обнаруженное преимущество. Они способны регулировать кислородный обмен, что способствует обновлению клеток и дает возможность организму лучше восстанавливаться после стрессов и стрессов.Кунжут также способен бороться с негативным воздействием алкоголя на организм и снижать уровень холестерина.
  • Ореховая халва. В качестве сырья для изготовления ореховой халвы используются не только ядра арахиса. За основу часто берут другие орехи, такие как кешью, грецкие, миндаль, фисташки. Орехи чрезвычайно богаты различными витаминами, особенно такими, как А, Е и витаминами почти всей группы В. В орехах имеется достаточное количество фосфора и железа, кальция и калия.Орехи следует употреблять пожилым людям для предупреждения возникновения старческого слабоумия. Они также могут снизить риск сердечного приступа.

Такая халва, как фисташковая, редко встречается в магазинах, однако это не умаляет ее вкуса и содержащихся в ней питательных веществ. Поможет восстанавливающимся после болезней людям, также показан при проблемах с печенью и сердцем. У фисташек есть еще одно волшебное свойство. Известна их способность действовать как афродизиак. Иногда можно встретить упоминание об азовской халве.Однако такой халвы не существует. Говоря это, мы обычно имеем в виду продукцию Азовской кондитерской фабрики.

Халву несложно приготовить в домашних условиях. Все ингредиенты, входящие в состав халвы, доступны большинству из нас. Достаточно соблюдать рецептуру и, главное, технологию производства. Тогда вы сами сможете получить нежную домашнюю халву с прекрасным нежным вкусом и непревзойденным ароматом.

Привет всем заглянувшим!!

Кто не любит вкусно поесть? Вряд ли такие будут))) Для меня слово «вкусно» ассоциируется со словом «сладко».Я готова целый день наворачивать шоколадки и пирожные… если бы позволила себе это)) К сожалению, моя фигура не скажет мне спасибо за такое издевательство, да и все эти сладости не пригодятся. Бывает сложно подобрать какое-то лакомство, чтобы оно имело адекватный состав.

В качестве альтернативы конфетам я иногда покупаю орехи или сухофрукты в местном магазине. В последний раз там я наткнулась на новинку — узбекская халва … Вкус — шоколадно-сливочный с фисташками.Естественно, я не могла пройти мимо))) Так что же это за деликатес? Давайте сейчас разберемся!

Где вы его купили? В местном магазине восточных сладостей. Как вариант — на сайте можно найти множество видов узбекской халвы с доставкой по России.

Сколько стоит? 65 грн / 142 рубля за 500гр.

Упаковка

Купила халву расфасованную по 500г. Это была плотно закрывающаяся прозрачная пластиковая тара, что меня очень порадовало — продукт не выветривался на витрине, на нем не оседала пыль или что-то похуже.


Вверху тары была этикетка, информирующая о том, что передо мной действительно узбекская халва, а также состав продукта.

Что в линейке?

Состав меня очень впечатлил еще при покупке:

Сливки, вода, мед, кедровое масло, миндаль, кешью, фисташки, семечки, шоколад.


Халва изготовлена ​​из полностью натуральных ингредиентов.И заметили? — в составе нет даже сахара!! Весомые люди поймут мой восторг))

Консистенция, запах

По консистенции кусочки халвы довольно плотные, привычная нам подсолнечная халва более рыхлая и рассыпчатая. При разламывании чувствуется пластичность массы, которая немного напоминает пластилин.


Халва прекрасно держит форму, при отламывании куска получаем две половинки, при этом мелких крошек практически нет (вспомните, что было бы с нашей обычной халвой, если попытаться ее разломить — все руки, весь стол, и если бы совсем не повезло, то пол был бы в крошки).Это свойство узбекской халвы меня очень порадовало, ее можно спокойно есть руками и не переживать за чистоту рук и окружающих предметов.


Запах Я бы назвала его сливочно-шоколадным с нотками меда и орехов. Интересный микс, без одной ярко выраженной ноты.

Цвет. Как видите, халва двухцветная. Молочная часть имеет кремовый оттенок, шоколадная – шоколадный.

Попытка ..

Когда я впервые прочитала состав и увидела там мед, то боялась, что он будет очень ощущаться в халве. И мне это очень не нравится, вообще не нравится этот продукт, хотя я понимаю, что он очень полезный. Ан нет… к моему счастью, мёда совсем не чувствуется. Благодаря ему халва имеет приятную сладость, но при этом отсутствует характерный привкус.

Что еще есть во вкусе узбекской халвы, кроме сладости? Чувствуются сливочно-шоколадные нотки, а также отчетливо ощущаются фисташки – их видно невооруженным глазом, они мелко детализированы и густо распределены по халве.


Поверх кусочков халвы идут орехи — кешью или миндаль, они тоже вносят свои нотки в общий вкус.

Кстати, про орехи сверху))) Когда я впервые открыла коробку с халвой, то сразу увидела ИХ — орехи!!! И невольно к ним потянулась рука, чтобы выбить из кусочка халвы и съесть)) Но не тут то было — как оказалось, орехи там не целые, а только маленькие кусочки. Для декора, так сказать.Облом товарищи)))



Для сравнения могу сказать, что узбекская халва отдаленно напоминает продававшийся в моем детстве сладкий ирис — не липкие ириски, а коричневый ирис в виде плиток. Только узбекская халва менее сладкая, в ней все же есть смесь вкусных орехов и полезного кедрового масла с медом.

Прекрасно подойдет в качестве приятного десерта к чаю, особенно в текущую прохладную погоду за окном!


☆☆☆ Делайте выводы ☆☆☆

Узбекская халва из молочного шоколада имеет следующие преимущества:

  • натуральные ингредиенты без сахара в составе
  • оригинальный приятный вкус
  • приемлемая цена

Недостатки — много можно съесть))) очень вкусно.

Всем приятного аппетита!!

А любителям интересных сладких десертов предлагаю заглянуть в пару моих отзывов:

  • про турецкую халву тахини (кунжут) с какао
  • o Пишмание (или Нарезная халва) — необычная и вкусная турецкая сладость .

Можно ли есть халву при похудении

Халва — традиционная сладость для многих восточных стран. Это одно из тех лакомств, которое появилось на востоке и полюбилось жителям Запада. Это очень вкусное блюдо, которое отличается своей сладостью; не зря само слово халва переводится с арабского как сладкая, но это не приторный продукт.

На сегодняшний день в свободной продаже можно купить несколько сортов халвы, изготовленной из разнообразного сырья. Одной из разновидностей этой сладости является подсолнечная халва, приготовленная из семян подсолнечника.

Состав халвы подсолнечной

Классический рецепт предполагает приготовление сладостей из орехов, но позже рецепт был немного изменен и в качестве сырья использовались также семена.В частности, семечки подсолнуха. Помимо семян, для приготовления халвы используется карамелизированная масса из сахарного и пенного превращения, в качестве которой может выступать мыльнянка или корень солодки.

Также в состав добавляются такие ингредиенты, как семена кунжута, орехи, паста из них и др. для улучшения вкуса и цвета. Кроме того, халву можно покрыть шоколадной глазурью.

Халва никогда не бывает малокалорийной , однако, в зависимости от рецептуры и ингредиентов, калорийность может варьироваться, иногда весьма значительно.

Халву можно купить в большинстве продуктовых магазинов или приготовить самостоятельно на кухне. Для начала нужно обжарить очищенные семечки на сковороде для золотистого оттенка. Дайте им остыть. Пока жареные семечки остывают, нужно на сухой сковороде обжарить муку, пока она не приобретет легкий кремовый оттенок.

Охлажденные семечки нужно перемолоть с помощью кофемолки, при отсутствии таковой можно использовать мясорубку. После измельчения до однородности семена смешивают с мукой.

После этого нужно приступить к приготовлению сиропа, для чего в кастрюлю наливается вода. Кастрюлю с водой ставят на огонь, после чего в воду добавляют сахар. Далее варится сироп, который необходимо помешивать, пока он не загустеет по мере закипания.

После этого в мучную массу из подсолнечника добавляют патоку. Смесь необходимо хорошо перемешать, разложить по формам и отправить в холодильник на пять часов, после чего десерт можно есть.

ARVE Ошибка:

Халва подсолнечная содержит большое количество витамина В1. Также халва содержит ниацин (он же витамин РР) и рибофлавин (он же витамин В2). В минеральный состав этой восточной сладости входит продукт, содержащий большое количество органического железа, в ста граммах продукта содержится вдвое больше суточной нормы этого элемента.

Кроме того, этот продукт содержит такие необходимые для организма человека элементы, как фосфор, магний, натрий и калий. Халва из подсолнечника – очень калорийный продукт. В ста граммах содержится около пятисот двадцати калорий, что следует учитывать при употреблении этой сладости и не переедать.

Если следовать рисунку, то лучше есть простую подсолнечную халву. , без шоколадной глазури. Именно глазированная халва является самой калорийной. Даже халва, в состав которой входят сухофрукты (изюм или курага), орехи и другие наполнители, не так губительна для стройной фигуры и не оказывает такого негативного влияния на поджелудочную железу.

Полезные свойства и вред халвы подсолнечной

Несмотря на то, что халва сладкая, ее состав удивительно сбалансирован. Он содержит белки, углеводы и жиры. Все это необходимо организму каждый день.

Больше всего в халве углеводов, в ста граммах больше половины составляют эти соединения. Далее следуют жиры чуть более двадцати девяти граммов на сто граммов. Все остальное – белок, которого, если сравнивать с другими сладостями, достаточно много.

Халва относится к сухим продуктам, содержание воды в ней не превышает трех граммов на сто. Так что если при покупке этой сладости в магазине вы обнаружите, что упаковка «запотела» или поверхность самой халвы влажная, то покупать такую ​​сладость не стоит.Такие признаки свидетельствуют о нарушении технологии изготовления или условий хранения.

Халва – одна из самых питательных сладостей, но и одна из самых полезных. В нем содержится большое количество соединений, полезных для организма. Кроме того, содержащиеся в подсолнечнике, а значит, и в халве, приготовленной на его основе, содержатся вещества, способные препятствовать росту некоторых видов опухолей.

Однако его нельзя есть людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, панкреатитом и аллергией. Кроме того, не следует сочетать его с такими продуктами, как шоколад, мясные и молочные продукты, так как в этом случае будет ложиться серьезная нагрузка на печень и поджелудочную железу.

Ошибка ARVE: Атрибуты шорткодов id и провайдера являются обязательными для старых шорткодов. Рекомендуется переключиться на новые шорткоды, которым нужен только URL

.

Халва в рационе тех, кто следит за фигурой

Как уже было сказано выше, халву ни в коем случае нельзя причислять к низкокалорийным сладостям, ведь в ста граммах этого продукта содержится более полутысячи калорий.Однако любителям этой сладости все же не нужно от нее отказываться, чтобы сохранить или приобрести стройную фигуру.

Как еще раз уже было сказано, этот продукт очень полезен из-за содержащихся в составе веществ, необходимых для нормального функционирования организмов. Кроме того, эта сладость, несмотря на высокую калорийность, содержит относительно мало сахара. Например, большинство тортов содержат восемьдесят процентов сахаров, а халва только тридцать.

Так что есть халву для похудения и слежения за фигурой можно, хотя злоупотреблять ею все же не стоит, небольшого кусочка, съеденного за чаем, будет вполне достаточно, чтобы восполнить нехватку многих витаминов и в то же время будет не откладываться на боках.Высокая калорийность также имеет свои преимущества.

Для любителей быстрых ответов на свои вопросы: Калорийность подсолнечной халвы составляет 523 ккал на 100 грамм продукта. О пользе продукта и советах диетологов читайте ниже.

Когда пара удачных недель диеты и несколько килограммов лишнего веса остаются позади, у многих возникает неистовое желание вознаградить себя за старания сладостями. Ведь без десертов диетическое питание довольно скоро становится совсем безрадостным, а жизнь становится унылой и скучной.

Организму срочно требуются эндорфины (они же «гормоны удовольствия»), и мозг, главный потребитель глюкозы, начинает бунтовать, не желая плодотворно работать. При этом совсем отказываться от сладостей не нужно, нужно просто правильно выбрать те, которые принесут наибольшую пользу вашему здоровью.

В этом смысле трудно предложить что-то полезнее халвы. При похудении она станет источником многих витаминов и минералов. Но выбирать следует сорт с наименьшей энергетической ценностью и наибольшей пользой для организма – не забывайте, что калорийность халвы достаточно высока.

Вам придется обойти не один магазин, чтобы купить именно тот диетический сорт, который вам нужен. Кроме того, из-за высокой калорийности побаловать себя этим десертом нужно в нужное время дня, в четко обозначенном количестве, а также не запивать его определенными напитками или смешивать с рядом других продуктов. .

Питание для мозга и помощь сердцу

Действительно, халва очень калорийный продукт, что можно отнести к ее недостаткам.Но с другой стороны, эти калории – бесценный источник энергии, который понадобится человеку, ведущему активный образ жизни.

Во время диет многие занимаются в тренажерном зале для ускорения эффекта похудения, а потому в ограниченных дозах халва будет полезным источником бодрости. Вот список наиболее полезных свойств этого продукта.

  1. Благодаря тому, что халва содержит огромное количество растительных жиров, она не только питательна, но и легко усваивается желудочно-кишечным трактом.В составе есть пищевые волокна, улучшающие работу пищеварительного тракта, что является дополнительным бонусом для людей, страдающих запорами.
  2. Также эта сладость содержит более 30% растительных жиров, в том числе содержащих полиненасыщенные жирные кислоты. Ни один другой десерт не может похвастаться таким богатством.
  3. Аминокислоты, различные минералы и белки, а еще этот продукт богат витаминами! В халве из семечек подсолнуха отмечается большое количество витамина Е – а он очень полезен мужчинам и женщинам, желающим иметь детей, поэтому благотворно влияет на репродуктивную функцию.Также в халве есть витамины группы Д, РР, В2 и В6. В частности, эти полезные вещества улучшают работу головного мозга и налаживают процессы в сердечно-сосудистой системе.
  4. Некоторые специалисты также отмечают пользу халвы как профилактического средства от рака, благодаря тому, что она создана на основе растительного масла холодного отжима.
  5. Примите во внимание положительные потребительские качества данного продукта: он может храниться достаточно длительное время без особых требований к хранению.И при этом его полезные качества сохраняются без потерь!

Но нельзя забывать и о вреде, который халва может нанести здоровью человека. Раньше некоторые специалисты относились к нему настороженно из-за того, что в составе семян, из которых его готовят, содержатся алкалоиды, а эти вещества могут сыграть негативную роль для любителя сладкого.

Позже ученые установили, что концентрация алкалоидов в семенах не столь значительна, и человеческий организм без проблем справляется с ними.Но злоупотреблять халвой не стоит!

Реальный вред может нанести только в том случае, если вы купили некачественный товар или с просроченным сроком годности. К этому вопросу нужно отнестись особенно серьезно. Старайтесь не покупать халву на рынке с рук. Покупать его лучше в магазинах расфасованным в упаковки, где четко указана дата приготовления конфет.

Особенно необходимо строго соблюдать сроки годности при употреблении подсолнечной халвы. Американские специалисты из Калифорнийского университета обнаружили, что в этом сорте накапливается кадмий.Употребление просроченного десерта может привести к интоксикации.

Противопоказания к употреблению халвы

В ряде случаев халву нельзя есть не из-за ее высокой калорийности, а из-за ее сладости. В перечень заболеваний, при которых категорически запрещено есть это лакомство, входят следующие недуги:

  • сахарный диабет;
  • ожирение всех степеней;
  • аллергия;
  • болезни желудочно-кишечного тракта;
  • персональная непереносимость орехов или семян.

Если у вас сезонная аллергия, то обязательно посоветуйтесь с аллергологом, можно ли вам полакомиться этим десертом. Как правило, халва или семечки, из которых она производится, запрещены людям с аллергией на пыльцу. Поэтому аллергикам лучше обойтись без такого десерта, по крайней мере, не употреблять его без предварительной консультации с врачом-специалистом.

Также нужно быть осторожными с теми людьми, у которых аллергия на орехи или семечки.Например, если у вас аллергия на арахис, то можно просто купить халву не из арахиса, а из других орехов и семян. Но чтобы быть уверенным в безопасности такого шага, требуется консультация врача.

Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта нужно быть особенно осторожными. Хотя этот продукт помогает улучшить работу пищеварительной системы, он не всегда полезен. Халва сама по себе является довольно тяжелой пищей для желудка, с которой он не может полноценно справиться, так как его нормальная работа нарушена из-за недомоганий.

В случае острых заболеваний, таких как панкреатит, холецистит или заболевания печени, любителям сладкого не стоит рисковать и не злоупотреблять халвой.

Калорийность 100 грамм продукта

В среднем на сто грамм продукта приходится от пятисот до семисот калорий, хотя этот показатель существенно варьируется в зависимости от вида сладости.

Самые популярные виды халвы:

Халва из семечек чаще всего встречается на прилавках магазинов, так как это растение наиболее распространено в наших краях.При этом в нем достаточно высокое содержание жиров и углеводов. В ста граммах продукта содержится около 31 грамма жиров и 54 грамма углеводов, а также еще 12 граммов белка.

Подсолнечная халва в умеренных количествах полезна людям, имеющим проблемы с сердцем и нервной системой.

Более экзотическая и дорогая миндальная халва. В ста граммах углеводов содержится 51 грамм, жиров – 30 грамм, а белков – около 13 грамм. Калорийность этого вида не самая низкая, но содержание масла в нем ниже, чем в других разновидностях.

Отличается содержанием аминокислот и витаминов группы D. Этот витамин особенно полезен для укрепления костной ткани. При регулярном употреблении такой халвы умеренными порциями можно добиться снижения уровня холестерина в крови.

Лакомство на основе арахиса содержит 43 грамма углеводов. Углеводов в этом сорте 30 грамм, а вот жирность превышает 15 грамм. Наряду с относительно низкой калорийностью арахисовая халва обладает такими положительными свойствами, как укрепление нейронных связей в головном мозге и улучшение памяти.

Отличительной особенностью является то, что сорт арахиса богат фолиевой кислотой. Это вещество повышает способность организма к регенерации клеток, что приводит к его общему омоложению.

В халве из семян кунжута содержание углеводов в 100 г десерта достигает почти 55 г, жиров — 32 г, белков — почти 10 г. Существует две разновидности этой сладости: кунжутная и тахинная.

Первый изготавливается из целых семян кунжута, а второй из их внутренних ядер.По калорийности они практически не отличаются, а вот тахинная будет на вкус чуть горчить. А ведь это лакомство укрепляет сердечно-сосудистую систему, а также благотворно влияет на работу легких.

Наконец, фисташковая халва только начинает набирать популярность в нашей стране, так как стоит достаточно дорого. А вот при диетах именно этот сорт подходит больше всего. В 100 граммах содержится 55 г углеводов, почти 26 г жиров и 12 г белков. Он богат витаминами группы В и антиоксидантами, замедляющими старение.

Как есть халву во время диеты?

Употребление халвы в пищу при похудении допустимо, несмотря на высокую калорийность. Более того, с помощью халвы у человека появляется возможность предотвратить так называемые диетические депрессии и неврозы, которые могут возникнуть из-за радикального отказа от сладкого.

Несмотря на то, что достижение тонкой талии требует максимального ограничения всех продуктов, содержащих сахар, мозг по-прежнему нуждается в глюкозе. Кроме того, он необходим для стабильной работы печени.

Можно прибегнуть к одному из самых диетических десертов — черному шоколаду, но страсть сладкоежек он точно не удовлетворит. При этом халва намного слаще темного шоколада и в то же время не уступает ему по полезным свойствам благодаря богатому составу.

В зависимости от возможностей вашего кошелька и предпочтений выбирайте любой сорт, так как разница в калорийности всех видов не слишком велика. Исключение составляют только фисташки, но их все равно нужно найти в наших магазинах.

В день разрешается съедать не более тридцати граммов деликатесов! В то же время делать это ежедневно недопустимо: высокая калорийность в этом случае скажется на фигуре даже при небольших порциях. Идеально, если вы будете радовать себя халвой не чаще двух раз в неделю, чтобы общее количество сладости в 1 порции не превышало пятидесяти граммов.

Но не ешьте его натощак: обязательно перед этим съешьте полноценный здоровый завтрак. Халва должна только подсластить вам жизнь и послать в мозг сигнал о том, что трапеза окончена.

Если вы решили скрасить свой завтрак или обед халвой, то позаботьтесь о том, чтобы общая калорийность остальных блюд была как можно ниже. Также при составлении рациона следует учитывать, что халву нельзя включать в один прием пищи со следующими продуктами:

  • мясо;
  • колбасы;
  • сыры;
  • напитки молочные и кисломолочные;
  • блюда, содержащие какао.

Эти продукты не только калорийны, но, как и халва, достаточно тяжелы для организма.Поэтому смешивать их не рекомендуется, чтобы не перегружать желудок и кишечник.

В качестве диетического лакомства подойдет классическая халва, в которой не будет таких добавок, как шоколадная стружка или глазурь, орехи, изюм, кусочки мармелада и так далее. Все эти ингредиенты значительно увеличат калорийность и сладость этого продукта.

Халва берет свое начало в далеком Иране, где и было обнаружено это удивительно вкусное лакомство. Практически в каждом современном магазине продается халва, ставшая буквально национальной сладостью.В основном это подсолнечная халва, хотя нередки и другие виды, такие как кунжутная, арахисовая и глазированная.

Это лакомство очень часто встречается с различными наполнителями в виде орехов, какао, семян и кокоса, что, кстати, придает ему еще больше калорий.

Сколько калорий в халве

Сколько калорий в халве? Его пищевая ценность очень высока, не менее 500 ккал на 100 грамм продукта. С учетом суточной нормы калорий для женщины, следящей за своим весом, одна такая халва займет почти половину дневного рациона.

Чем полезна халва?

Конечно, это лакомство может принести пользу только в очень скромных порциях, но полностью отказываться от него не стоит, ведь оно богато различными питательными веществами и микроэлементами, которые также принесут пользу организму.

Полиненасыщенные жиры, витамин Е, отвечающий за здоровье ногтей, волос и зубов, медь и другие полезные компоненты усиливают обмен веществ, и это не может не радовать, так что даже при диетах можно позволить себе съесть маленький кусочек.

В зависимости от наполнителей (орехи, шоколад и др. ), калорийность халвы колеблется в районе 520 ккал, при этом 11 г белков, около 30 г полезных растительных жиров и 55 г углеводов, которые представлены натуральными сахарами (глюкозой и сахарозой).

По этим цифрам видно, что халва является практически неисчерпаемым источником белка, в ней много полезных сахаров, а также жиров, необходимых организму любого человека, ведь ограничение жиров так же опасно, как и их избыток.

Дефицит жира может привести к слабости, ломкости и секущимся кончикам волос, крошению зубов и постоянному отслаиванию ногтей.

Несомненно, халва очень калорийный продукт, поэтому ее употребление категорически противопоказано людям с ожирением и сахарным диабетом.

Иногда может появиться аллергия из-за личной непереносимости некоторых отдельных компонентов, но это случается очень редко, так как в целом халва является питательным продуктом, несмотря на ее вред в больших количествах.

Как есть халву и не толстеть?

Снизить риск набора веса можно, если есть халву в первой половине дня, так как именно в этот период организм обязательно потратит все полученное на энергию, ничего не откладывая на бок. Если съедать 1-2 чайные ложки халвы в день, это будет не более 100 ккал, так что иногда можно побаловать себя таким лакомством.

При регулярном употреблении халвы от других видов сладостей лучше всего отказаться, ведь халва даст вам необходимые микроэлементы и энергию, которых хватит на весь день. При соблюдении норм правильного питания небольшое количество халвы не навредит вашей фигуре.

Но если вы все же опасаетесь, что наберете лишний вес, нужно искать другие альтернативы сладостям, ведь все восточные сладости очень калорийны, и это следует учитывать людям, стремящимся похудеть.

Для людей с недостаточным весом это будет отличная возможность его набрать, ведь самое главное правило в этом случае больше потреблять и меньше сжигать калорий.

При покупке данного товара необходимо убедиться в его качестве. Первым признаком того, что халва испорчена, является появление на поверхности плесени, которая говорит о том, что продукт просрочен или неправильно упакован.

Несмотря на высокую калорийность, халва очень полезна, и ваш организм будет вам только благодарен, если вы позволите себе это лакомство в небольших количествах.Главное есть только качественные продукты, ведь вреда от них точно не будет.

Похожие видео

Халва готовится на основе орехов, различных семян и сахара. Эта сладость очень распространена во всем мире, так как, в отличие от других кондитерских изделий, имеет пользу для организма. Отличительной особенностью халвы является то, что в ней содержится до 30% растительных жиров и абсолютно отсутствует холестерин.

Типы халвы

Халва в основном изготавливается на основе орехов и масличных семян.Встречаются следующие разновидности:

  • Тахинная. Готовится из молотых семян кунжута.
  • Подсолнечник. Используются молотые семена подсолнечника.
  • Арахис … Изготавливается из молотого арахиса, иногда с добавлением семян кунжута и меда.
  • Орех . .. Для приготовления пищи используются самые разные орехи: фисташки, грецкие орехи, миндаль, кешью и др.

Также есть варианты халвы с разной основой: овощи, молоко, сладкая вата, мука.Как правило, такая халва является дополнением к любому национальному блюду.

Преимущества Халвы

  • Халва насыщает организм витамином Е … Этот витамин относится к антиоксидантам и препятствует гибели и старению клеток организма. Он наиболее известен как «витамин умножения», так как благотворно влияет на репродуктивную функцию как мужчин, так и женщин.
  • Кроме того, халва содержит витаминов В1 и F1 , которые стабилизируют состояние нервной и сердечно-сосудистой систем, нормализуют уровень холестерина в крови, способствуют улучшению состояния кожи и волос.
  • Халва
  • содержит много полезных макро- и микроэлементов (калий, фосфор, магний, железо), пищевых волокон, белка, полиненасыщенных жирных кислот. Все это позволяет совершенствовать тело и поддерживать его в тонусе.

Пищевая ценность халвы неоспорима, особенно если учесть, что ее можно долго хранить без потери полезных качеств продукта.

Калорийность халвы

Хотя у халвы много достоинств, следует помнить, что это очень калорийный продукт:

Из-за высокой калорийности этой восточной сладости от нее лучше отказаться людям с избыточным весом, а также страдающим сахарным диабетом и нарушением обмена веществ.Кроме того, семечки, арахис, кунжут и другие орехи являются аллергенами, поэтому халва может спровоцировать аллергическую реакцию.

Редкий сладкоежка способен пройти мимо халвы – настоящей восточной сладости, которой с удовольствием лакомятся обитательницы гаремов на протяжении многих веков. Сегодня халва поражает воображение любителей сладкого не только отменным вкусом, но и множеством разновидностей. Миндальное, подсолнечное, фисташковое, кунжутное и даже кокосовое – перечислять виды лакомства можно долго.Какова пищевая ценность всего этого великолепия, и можно ли есть его, не опасаясь за свою фигуру? Увы, любая халва имеет высокую калорийность. А какой именно — мы вам сейчас расскажем.

Состав халвы

Халвой лакомились в V веке нашей эры, родиной сладостей считается Иран. С тех пор появилось множество рецептов лакомства, но чаще всего в основе лежат семечки или орехи. Однако есть рецепты халвы, где нет ни того, ни другого, а есть обычная пшеничная мука.

В более классическом понимании халва — восточная сладость, приготовленная из:

  • Паста из орехов или масличных культур
  • Карамель из сахара и патоки. В домашних условиях иногда карамельную массу заменяют медом.
  • Пенообразователь. Именно ему халва обязана своей характерной волокнистой структурой. В основном для этих целей используют солодку или мыльный корень, или яичные белки.
  • Иногда рецепт дополняют вкусовыми и ароматическими добавками: ванили, какао, шоколада.Конечно, при промышленном производстве добавляют эмульгаторы, антиоксиданты и т.д.

Халва пищевая ценность

Пищевая ценность халвы, как и энергетическая ценность, находится в прямой зависимости от основного компонента — вида орехов или семян, из которых делают пасту для лакомства. Однако вид халвы не сильно влияет на количество калорий на 100 грамм. Химический состав разных видов халвы также примерно одинаков. Меняется только процент содержания вещества, да и то незначительно.

В любом случае халва богата витаминами и минералами:

  • витамины группы В
  • Витамины А
  • Витамины Е
  • Калий
  • Кальций
  • Магний
  • Натрий
  • Фосфор
  • Железо — его много в халве, особенно подсолнечной. В 100 граммах продукта содержится 33 мг, что почти вдвое превышает суточную потребность человека.

Халва – кладезь необходимых человеку аминокислот, ведь ее готовят из орехов или семян, богатых растительными белками.

Халва БЖУ за 100 грамм:

  • Белки: 11,7
  • Жиры: 28
  • Углеводы: 54

Такое соотношение белков, жиров и углеводов характерно для подсолнечной халвы. У других сортов сладкого лакомства показатели немного отличаются в большую или меньшую сторону. Но примерное соотношение то же: больше всего в продукте углеводов, жиры им почти в два раза уступают, а белки на последнем месте. В отличие от большинства других видов сладостей, халва содержит много белков.

Калорийность халвы

Вот мы и подошли к самому интересному — энергетической ценности продукта. Барышням, страстно следящим за каждой калорией, «попавшей» в организм, эта информация может испортить психику. Ведь энергетическая ценность восточных сладостей высока. Она, можно сказать, очень высокая: в среднем восточная халва имеет 557 калорий на 100 грамм. Халва может быть белого или темного цвета – цвет продукта также зависит от основного сырья (орехи, семечки, семена кунжута и их сочетания).

Рассмотрим по типу:

  • Калорийность халвы подсолнечной в 100 граммах 517 ккал
  • Халва Узбекская калорийность 509 ЕД
  • Самаркандская халва: калорийность 487. Такой продукт можно найти в торговых сетях, небольших киосках или приготовить дома. Как правило, для приготовления помимо орехов используют масло и муку. Сверху посыпать кунжутом, есть изделия с фисташками, их добавляют целиком, не перемалывая в муку
  • Калорийность тахинной халвы: 517 ед.Делают лакомство из семян кунжута, предварительно мелко их измельчив. Другое название продукта – кунжутная халва. Калорийность может быть намного меньше: 470 ед. Это зависит от рецептуры конкретного продукта.
  • Халва Азовская (от Азовской кондитерской фабрики) — калорийность 552 ед
  • Халва арахисовая (полностью арахисовая или тахини-арахисовая) имеет калорийность 502 единицы
  • Кос-халва имеет белую калорийность 470 единиц. Это не совсем халва в традиционном понимании.Продукт по вкусу больше напоминает нугу с большим содержанием цельных орехов и иногда цукатов.
  • Халва имеет более высокую калорийность – более 570 ккал. Как правило, это тахинная халва, приготовленная из семян кунжута с добавлением какао-порошка или шоколада. Цвет десерта соответствующий — аппетитный русый

Калорийность халвы в шоколаде

В нашей стране бешеной популярностью пользуется халва, почти такая же, как и в арабских странах. Угощением и символом праздника, особенно любимым многими с детства, является халва Рот Фронт, калорийность которой многим кажется запредельной.

Яркая фольгированная красно-желтая обертка этого лакомства узнаваема среди тысяч других, наверное, всех детей СССР и постсоветского пространства. Сладости традиционно кладут в новогодние сладкие подарки или вешают на нарядную елку. Но только в детстве можно небрежно носить спрятанные сладости, ведя счет только блестящими пустыми фантиками. Взрослые, увидев любимое лакомство, начинают судорожно соображать, сколько же в нем калорий и сахара.

Калорийность халвы в шоколаде Рот Фронт составляет 534 ккал на 100 грамм.Это один из самых калорийных видов халвы по понятным причинам. Его делают из тертого арахиса, а для приготовления глазури добавляют заменители какао-масла и какао-порошок.

Пакетики с такой сладостью не съедят даже дети, чаще всего мы довольствуемся одной-двумя штучками. Одна конфета весит очень много — 27 грамм. Таким образом, халва в шоколаде имеет примерно 144 калории на штуку. Это совсем не «легкое» удовольствие, но иногда его могут себе позволить даже те, кто внимательно следит за своим питанием.Продукт, как мы уже говорили, содержит множество полезных веществ.

Халва глазированная горловина передняя калорийность 1 шт. «Рот Фронт»: «Халва в шоколаде»

Халва – традиционная сладость Ближний Восток, Греция и Израиль . Обычно его делают из смеси и или пасты из семян кунжута ( тахини ) и сахара, а индийская версия состоит из сливок и.

Лакомство, похожее на современную халву, — популярное кондитерское изделие, имеющее множество разновидностей и богатую историю.Многие культуры повлияли на халву, поскольку она путешествовала по миру на протяжении веков, чтобы стать тем, чем она является сегодня.

Сколько калорий в халве

Сильно подслащенная кунжутная паста — это современная халва, которую мы видим в продаже. Конечно, семена кунжута обеспечивают организм некоторыми необходимыми минералами, но халва — это конфета, поэтому из-за высокого содержания сахара ее трудно назвать полезной и полезной.

Обратите внимание, что магазинная халва часто содержит и , поэтому всегда внимательно проверяйте этикетки.

Тип халвы Калорийность, ккал на 100 г Калорийность, ккал на 1 шт.
523,67
Арахис 494,50
Миндаль 550
Кунжут 470,60
Остекление 528
Тахинная 509,56
Восточная 554,30
Азов 551,24
Фруктовый 525
узбекский 509,6
Турецкий 455
Candy Rot Front Halva в шоколаде 531 160
Шоколад 525,98

Стоит ли худеть

Сахар в любом виде — Это один из двух основных ингредиентов халвы. Добавление сахара увеличивает количество калорий в рационе, не обеспечивая при этом каких-либо необходимых питательных веществ. Вот почему эти калорий часто называют «пустыми» . Продукты с высоким содержанием сахара вытесняют другие, более питательные продукты и повышают риск ожирения и заболеваний, связанных с ожирением. Это не значит, что халву есть нельзя, просто можно употреблять ее изредка и в меру.

Как приготовить халву в домашних условиях (простой рецепт с фото)

Выбирая между сахаром и медом, лучше остановиться на втором варианте.

Ингредиенты:

  • ½ стакана семян кунжута;
  • Арт. л. жидкий мед или ;
  • около 4-6 ст. л. родниковая вода.

Необязательно, но можно добавить какао-порошок или кэроб, или орехи пекан.

Кулинария:

  1. Положите семена кунжута в блендер. Измельчить до муки. Это можно сделать, остановившись несколько раз, чтобы помешать дно и убедиться, что все семена измельчены.
  2. Пересыпьте кунжутную муку в глубокую миску и смешайте с кленовым сиропом или свежим медом.
  3. Добавить достаточное количество дистиллированной воды (обычно 4-6 столовых ложек) и сформировать «колбаску».
  4. Оставить остывать на несколько часов. Хранить не менее недели в холодильнике или дольше.

Халва пищевая ценность и химический состав

Несмотря на высокую калорийность, халва, особенно домашнего приготовления, полностью состоит, а также содержит:

  • полезные для пищеварения;
  • полезен для волос, кожи и работы мозга.

Кроме того, в халве в больших количествах содержатся :

  • витамины, в частности тиамин (В1), влияющий на нервную систему, мышцы и пищеварение, а также;
  • минералы, такие как фосфор, который важен для прочности костей и зубов и помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов и костей;
  • невероятно большая суточная доза кальция, полезная для всего нашего организма.

% суточной потребности , указанный в таблицах, является показателем, указывающим, на сколько процентов от суточной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 граммов халвы.

Вкусные сладости — халва Рот Фронт — оказывается, они еще и полезные, не вредные для здоровья того, кто их употребляет. Каждому гурману, наверное, знаком внешний вид конфет: яркая двухцветная (красная и желтая) обертка из фольги, а в ней аккуратный квадратик халвы, покрытый сверху тонким слоем шоколадной глазури.Когда надкусываешь конфету, сразу чувствуешь насыщенный вкус качественного шоколада в сочетании с нежностью основного компонента, который хорошо уплотняется и не крошится.

Преимущества

  1. Во-первых, с их помощью любители подсолнечных сладостей могут контролировать поступающие в их организм калории, которые обязательно содержатся в халве.
  2. Во-вторых, вряд ли хозяйка будет раскладывать к чаю рассыпчатую комковатую сладость, ожидая прихода гостей.И сладости станут отличным подспорьем в этой ситуации.
  3. В-третьих, яркая привлекательная обертка украсит сладкий стол на любом празднике.

Конфета обязательно поднимет настроение и подарит радость вкуса, а кому-то может напомнить о далеком детстве. Дополнить сладкий стол также помогут различные трюфели, карамель, пралине, которые будут хорошо сочетаться с десертом от RotFront.

Полезные свойства и вред

Как и все продукты, попадающие на стол, халва обладает полезными свойствами, но в определенных случаях может нанести вред здоровью.К числу таких случаев относится чрезмерное потребление, особенно когда сладости рекомендуется исключить из рациона или значительно сократить их количество. Сам по себе этот продукт обладает высокой биологической ценностью, помимо отличных вкусовых характеристик.

Конфета «Халва в шоколаде» Рот Фронт, в состав которой входит арахис, благодаря этому компоненту содержит много полезных веществ и витаминов. Он насытит организм небольшим количеством магния и фосфора, а при регулярном или частом употреблении даже поможет поднять уровень железа в крови.

Состав

Конфета шоколадная

изготовлена ​​из сладкой массы, основным компонентом которой является тертый арахис. Этот компонент составляет примерно 44% всего состава. Из него изготавливают халву путем добавления следующих компонентов:

  • Сахар-песок;
  • Немного соли;
  • Ванилин для улучшения вкуса;
  • Меласса;
  • Эссенциальный антиоксидант E306;
  • Экстракт корня солодки.

30 % всего состава занимает кондитерская глазурь, состоящая из:

  • какао-порошок;
  • Сахара;
  • Ванилин;
  • заменитель какао-масла;
  • Эмульгатор соевый E322;
  • Стабилизатор Е476.

Все используемые компоненты необходимы: одни обеспечивают вкус, другие отвечают за безопасность продукта, при этом не оказывая губительного воздействия на здоровье человека.

калорий

Это лакомство поступает в продажу в двух вариантах: в коробках (если конфеты продаются на развес) или в упаковках по несколько штук. Найти его можно практически в любом магазине. Вес мешка стандартно 400 г, одна единица — весом 25-30 г, в 1 мешок упаковывается 15 единиц товара.

Калорийность халвы в обычном виде достаточно высока, и это вполне объяснимо, учитывая состав продукта. Однако сама конфета содержит вещества, снижающие концентрацию жира, поэтому ее можно отнести к диетическим сладостям. Употребление в умеренных количествах не возбраняется людям, тщательно следящим за стройностью фигуры и придерживающимся щадящей диеты. Потому что 1 штука не способна нанести колоссальный вред организму и свести на нет все усилия.

Итак, в одной упаковке содержится примерно 2136 ккал из расчета 534 ккал (что составляет 26% от дневной нормы для человека) на каждые 100 г.Что касается калорийности куска, то она составляет примерно 142 ккал. Если взять среднесуточную норму, согласно которой в организм человека должно поступать 2000 килокалорий, то количество белков, жиров и углеводов на 100 г массы конфет будет следующим:

Соотношение белков, жиров и углеводов в продукте свидетельствует о повышенном содержании углеводов — почти 50 % и неравномерном распределении белков и жиров: Б — 15 %, Ж — 36 %.

Вкуснейший десерт от известной кондитерской, гарантирующей только качество, – это изысканное наслаждение, которое, помимо удовольствия, приносит значительную пользу для здоровья.

В контакте с

Но это было давно — почти 5 лет назад. Поэтому решила освежить впечатления и снова написать пост об этих сладостях.

Не помню, выпускались ли эти конфеты — именно такой формы — пять лет назад, но, кажется, да. По крайней мере, эта форма уже стала настолько привычной, что кажется, что она была всегда. В то время как та конфетка, которую я описал 5 лет назад, была довольно редкой. Изучив сайт Рот Фронт, я не нашел той давней формы конфет, из чего могу сделать два вывода: либо ее производство прекращено, либо информация на сайте не соответствует действительности.

Изменилась упаковка этих конфет. Теперь это не та удобная обертка, которую легко было открыть, не поранив довольно хрупкую конфетку, а простая фольга. С фольгой работать сложнее.

Но, несмотря на изменение материала обертки, дизайн остался прежним. И это здорово, ведь он всем хорош и легко узнаваем. И название, и логотип написаны четко и ярко. Цветов выбрано немного, но они гармонируют друг с другом, и ни одна деталь не режет глаз.

Конфеты огромные. Для тех, кто следит за фигурой, но все же не может отказать себе в удовольствии чаепития со сладостями, глазированная халва станет запретным плодом, ведь мало того, что сама халва калорийна, так еще и конфета чрезмерно тяжелая. Одна опрометчиво съеденная конфета тяжело ляжет не только на желудок и впоследствии на все проблемные зоны, но и на совесть.

В наш век, когда так много людей следят за своим весом и ведут здоровый образ жизни, калорийные конфеты с «тяжелыми» начинками, на мой взгляд, должны производиться в наименьших размерах, чтобы при их употреблении можно было испытывать только удовольствие , без примеси сожаления.Получается, что производитель, возможно, невольно, ставит покупателя, в том числе и меня, в неудобное положение. Совесть не позволяет съесть всю конфету, а «половину» я не привык. В общем, проще отказаться от этой конфеты и взять другую.

Шоколадная глазурь уложена достаточно толстым слоем, что, впрочем, не портит конфету, так как ее сладость не лишняя. Однако с пластическими свойствами глазури неразбериха: глазурь легко плавится, на ней моментально остаются отпечатки пальцев.К тому же, на мой взгляд, цвет глазури недостаточно насыщенный. Я понимаю, что используются заменители какао-масла, но и с ними можно «обмануть» нормальный продукт. Здесь явно есть какой-то недостаток.

Что касается халвы, то я в ней не специалист, так как более чем прохладно отношусь к этому продукту, поэтому не могу его полноценно оценить. На мой взгляд, халва хороша. И мне даже показалось, что недостаток, о котором я писала лет 5 назад — отсутствие соли, исправлен.Теперь вкус всей конфеты гармоничен по соотношению соли и сахара.

Информация о конфетах «Халва глазированная»

Состав : арахис тертый, глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгаторы Е322, Е476, ароматизатор идентичный натуральному ваниль, патока, сахар, экстракт корня солодки, антиоксидант токомикс Е300, ароматизатор идентичный натуральному ванили, стол соль

Сладости вообще хороши. Я бы сказал легендарные, но сам я их не куплю по указанным выше причинам.

ГОСТ Р — Сертификация качества и регистрация продукции

28 июня 2021 г.

Приказом Минэкономразвития России от 31.07.2020 № 478 впервые в российской сфере сертификации введено требование наличия кодов GLN и GTIN. Данным приказом устанавливаются декларации о соответствии ЕАС процедура регистрации в российской национальной базе данных.Для производителей за пределами Евразийского союза, помимо обычно вводимых данных, с 01.01.2021 (дата вступления в силу вышеуказанного приказа) введена обязанность вводить код GLN и GTIN.

08 мая 2018

Рустандарт примет участие в выставке SPS IPC Drives, которая пройдет в Парме (Италия) с 22 по 24 мая 2018 года. Мероприятие посвящено технологиям промышленной автоматизации и собирает производителей и поставщиков электрооборудования и электронных компонентов со всего мира.
У всех, кого интересует сертификация продукции в Таможенном союзе, будет возможность получить дополнительную информацию по этой теме и последние новости об эволюции местных технических регламентов.

15 марта 2018 г.

Rustandard примет участие в выставке A&T / Automation & Testing, которая пройдет в Турине с 18 по 20 апреля 2018 года.Мероприятие посвящено автоматизации и робототехнике, измерительным приборам и инновационным технологиям.
У всех, кого интересует сертификация продукции в Таможенном союзе, будет возможность получить дополнительную информацию по этой теме и последние новости об эволюции местных технических регламентов.

20 января 2017 г.

Хорошие новости для европейских производителей и трейдеров в целом.Теперь компании, продукция которых имеет маркировку EAC, также могут экспортировать ее в Кыргызстан и Армению. 01.01.2015 вступил в силу международный договор. Договор был подписан в Астане 29.05.2014 странами-учредителями: Россией, Беларусью и Казахстаном, которые создали Евразийский экономический союз, к которому позднее присоединились Армения (02.01.2015) и

24 февраля 2015 г.

С 15 марта 2015 года таможенные органы государств-членов Таможенного союза (России, Белоруссии и Казахстана) будут принимать только сертификат или декларацию о соответствии Техническому регламенту Таможенного союза для продукции, на которую распространяется действие директив ЕС, перечисленных ниже .
Следует отметить, что область применения и технические требования директив ЕС и соответствующих технических регламентов Таможенного союза могут не совпадать.

<< Начало < Предыдущее 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующее > Конец >>

Калорийность халвы узбекской на 100 грамм. Халва Узбек

Bonjour à tous ceux qui visitent !!

Qui n’aime pas manger quelque selected de délicieux ? Il est peu probable qu’il y en ait un))) Pour moi, le mot «savoureux» est associé au mot «doux».Je suis prête à faire des chocolats et des tartes toute la journée… si je me permets de le faire)) Malheureusement, ma Silhouette ne me remerciera pas d’une telle moquerie, et toutes ces douceurs ne servent à rien. Il peut être difficile de trouver une sorte de délicieux, donc aussi avec une адекватный состав.

Comme, альтернативный aux sucreries, j’achète parfois des noix ou des fruit secs dans une épicerie locale. Lors de mon dernier voyage la-bas, je suis tombé sur une nouveauté — Халва узбек . Goût — шоколадно-кремё с фисташками. Naturellement, je ne pouvais pas passer à côté))) Alors, quel жанр de délicatesse est-ce? Maintenant, découvrons-le !

Où as-tu acheté? Восточная кондитерская. Comme альтернатива, сюр ле сайт, уоиз pouvez trouver де nombreux типы де халва узбек авек livraison en Russie.

Что это за приз? 65 грн / 142 рубля за 500 гр.

Эмболер

J’ai acheté du halva sous une form emballée de 500g.C’était un récipient en plastique clear bien fermé, ce qui m’a fait très plaisir — le produit n’a pas résisté à la fenêtre, la poussière ne s’est pas assise dessus ou quelque selected de pire.


Au-dessus du récipient se trouvait une etiquette disant que j’avais vraiment du halva ouzbek devant moi, ainsi que la collection du produit.

Qu’y a-t-il в составе ?

J’ai été tres impressné par la compement meme lorsque je l’ai acheté:

Крем, вода, миэль, huile de cèdre, аманды, noix de cajou, фисташки, granes de tournesol, шоколад.


Халва изготовлена ​​из натуральных ингредиентов. И ремарк? — Il ne contient même pas de sucre! Les filles qui suivent la shape comprendront ma joie))

Консистенция, запах

Консистенция халвы густая, халва де турнесоль привычная, плюс лаш и др. Lors de la rupture, la Plasticité de la masse se fait sentir, ce qui ressemble un peu à de la pâte à modeler.


Халва garde parfaitement sa forme, en cassant un morceau, nous obtenons deux moitiés, alors qu’il n’y a pratiquement pas de petites miettes — toutes les mains, toute la table, et si vous étiez complètement de malchance, alors le sol serait en miettes). Cette propriété du halva ouzbek m’a rendu très heureux, vous pouvez le manger en toute sécurité avec vos mains et ne pas vous soucier de la propreté de vos mains et des objets environnants.


Sentir Аппеллер дю шоколадный крем с нотами miel et de noix. Un tel mélange intéressant, sans une note prononcée.

Цвет. Comme vous pouvez le voir, la halva est bicolore. La party laitière a une teinte creme, la party chocolat a une teinte chocolat.

Эссеант..

Quand j’ai lu la композиция pour la première fois et que j’y ai vu du miel, j’avais peur qu’il soit très perceptible dans la halva.Et je ne l’aime pas beaucoup, je n’aime pas du tot ce produit, même si je comprends qu’il est très utile. Mais non… à mon bonheur, le miel ne se fait pas sentir du tout. Grâce à lui, il y a une douceur agréable dans le halva, mais il n’y a pas d’arrière-goût caractéristique.

Qu’y a-t-il d’autre dans le goût de la halva ouzbèke, à part la douceur? Des отмечает де chocolat cremeux sont ressenties et les les clairement ressenties фисташек — elles sont visibles à l’œil nu, elles sont finement détaillées et densément réparties sur la halva.


En plus des morceaux de halva se trouvent des noix — noix de cajou ou amandes, elles ajoutent également leurs propres notes au goût général.

En parlant de noix sur le dessus))) Quand j’ai ouvert la boite avec du halva pour la première fois, je les ai immédiatement vus — des noix !!! Et involontairement, une main leur a tendu la main pour les extraire d’un morceau de halva et le manger)) Mais ce n’était pas là — il s’est avéré que les noix n’étaient pas du tot entières, mais seulement leur petit pieces.Pour la decoration, pour ainsi dire. Камарадес дебиль)))



Титр сравнения, je peux dire que le halva ouzbek rappelant l’iris doux , qui a été vendu dans mon enfance — pas des bonbons visqueux au caramel, mais un tel caramel brun sous form de tuiles. Seul ле халва Ouzbek ЭСТ moins sucre, иль contient toujours ип mélange де délicieuses noix и др d’huile де Cèdre Saine Avec дю miel.

Parfait comme un bon десерт pour le thé, surtout par le temps frais actuel à l’extérieur de la fenêtre!


☆☆☆ Выводы ☆☆☆

Халва в шоколаде с молоком узбекская представлена ​​следующими преимуществами:

  • Натуральные ингредиенты без сока в составе
  • Goût Agréable d’Origine
    900 приемлемый

Неудобства — vous pouvez manger beaucoup))) très savoureux.

Приятного аппетита!!

Et Plele Les Amateurs de Desserts Sucres Intreressants, JE Sugrere de Consulter Quelques Autres de MES Critiques:

  • à Представьте себе TAHINI TURC HALVA (SÉSAME) AU CACAO
  • O Pishmaniye (OU Imicalous Halva) — ООН Bonbon Turc inhabituel et délicieux.

Рецепт халвы узбек

Ингредиенты:

  • farine de qualité superieure — 3 c. куильеры;
  • фондю — 25 г;
  • лайт — 2 бульона;
  • вода;
  • сукре блан — 0,5 гр.

Кухня

Faire fundre le beurre fundu dans un bol profond, ajouter la farine tamisée et mélanger. Faites dorer le mélange jusqu’à ce qu’il devienne brun. Après cela, versez un peu d’eau et remuez à nouveau pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Faites bouillir le lait séparément, versez-y du sucre и др. Attenz la Dissolution Complete. Ensuite, nous combinons le sirop de lait avec de la farine grillée et faisons bouillir à feu doux jusqu’à épaississement. Nous mettons la halva blanche ouzbèke finie dans des moules graissés à l’huile et bourrons soigneusement. Lorsque la friandise est complètement refroidie, coupez-la en petits morceaux et servez.

Халва узбекская aux noix

Ингредиенты:

  • — 200 г;
  • кунжут — 100 г;
  • фарин — 250 г;
  • берре — 110 г;
  • ванилин.

Настой сиропа:

  • сукре — 250 г;
  • Сало;
  • вода — 400 мл.

Кухня

Tout d’abord, préparons le sirop: faites bouillir de l’eau dans une casserole et versez la quantité de sucre nécessaire. Cuire le mélange à feu moyen jusqu’à épaississement.

Ярмарка грильера с кунжутными зернами и резервом. Faire revenir la farine dans une poêle préalablement graissée avec de la graisse d’agneau. Nous sautons toutes les noix plusieurs fois dans un hachoir à viande. Après cela, mélangez la farine avec le sirop de sucre et les noix. Noustransferons la masse obtenue dans un bol en émail et cuisons la halva ouzbèke, en remuant constamment, à feu moyen. Après 25 минут, nous déplaçons la friandise dans un moule et saupoudrons de grines de dessus sésame. Nous resserrons la halva avec un film, appuyons légèrement sur le dessus et fermons le Formulaire avec un couvercle étanche.

Халва узбекская с фисташками

Ингредиенты:

Кухня

Alors, на prend une casserole en fonte, на verse du lait et on verse des pistaches hachées.Ajoutez ensuite le sucre et le ghee. Bien mélanger le tout et porter à ébullition à feu moyen. Après cela, réduisez le feu et faites bouillir la masse en remuant de temps en temps avec une cuillère. Lorsqu’il ne reste presque plus de lait, retirez la vaisselle du feu et mettez la halva dans un récipient préparé. Après затвердевание завершено, coupez la friandise en losanges et decorez avec une noix. Vous pouvez éventuellement saupoudrer la halva de granes de sésame, de sucre en poudre fin ou de noix hachées.

Самаркандская халва является деликатесным восточным продуктом, который не имеет вкуса и остроты, а также является очень питательным. Vous pouvez le kitchenr de vos propres сети. Dans le même temps, vous pouvez avoir une confiance totale dans l’utilité et le naturel de tous les composants.

Ce type de halva diffère du tournesol habuel et bien connu en ce que les noix et les grines de sésame sont utilisées ici. Ces composants confèrent а.е. halva де Самарканд ип goût intéressant и др деликатный qui choque и др fait tomber amoureux beaucoup де ceux qui l’ont эссе.

Ингредиенты кухни

Самаркандская халва, не приготовленная в готовом виде, не требующая применения халвайтара или узбекская халва, приготовленная быстро и с трудом приготовленная в домашних условиях, которая не может быть приготовлена ​​заранее неопытный.

Tous les ingrédients peuvent être achetés au magasin ou emportés à la maison si vous en avez la possibilité:

  • Noix — vous aurez besoin d’environ 200-250 г.
  • Кунжут — 100 г.
  • Берре — 100 г.
  • Фарин де бле (предпочтительно тамизе) — 250 г
  • Ванильный сахар — в пакетиках.
  • Сукре хрустящий — 250 г.

Vous pouvez également ajouter si vous le souhaitez:

  • Amandes — 100 г.
  • Фисташки — 100 г.
  • Вода — deux verres

Сироп де кюиссон

Самаркандская халва состоит из трех основных ингредиентов: сироп, фарин гриль и нуа.

Pour préparer le sirop, vous devez prendre une casserole en émail, y verser deux verres d’eau et porter à ébullition.Добавьте 250 г сукре в бульонную воду. Dans ce cas, la température de chauffage ne doit pas dépasser la moyenne. En remuant constamment, esseez d’empêcher une ébullition конюшни. Ainsi, подвеска faites cuire le sirop 5–7 минут. Dans ce cas, vous ne pouvez pas le laisser bouillir plus de 3 fois. Si tout est fait correctement, vous obtiendrez un sirop de sucre faible de densité moyenne.

farine de friture

Cette procédure doit faire l’objet d’une Внимание Particulière, car la farine peut facilement être trop cuite. En consequenence, il acquerra une couleur sombre et un goût amer, ce qui gâchera toute la halva dans son ансамбль.

Vous devez faire frire la farine dans une grande poêle à frire propre, graissée de beurre, à feu doux, en remuant constamment avec une spatule spéciale.

Il est nécessaire d’effectuer la манипуляция jusqu’à ce que le product change de couleur en brun clair ou rougeâtre.

Le bon choix de noix pour halva

Les noix de haute qualité de la halva de Samarkand sont le facteur le plus важный аспект, который влияет на вкус и срок хранения.

Le sésame doit être frais, sans amertume et sentir bon. C’est grâce à ses qualités gustatives et à son arôme particulier que cette halva a un gout Differentif Qui a conquis l’Orient, et maintenant l’Europe et la Russie.

Le sésame doit être écrasé. Bien Que Vous puissiez l’ajouter данс са формы и др чисто. Vous devez savoir que lors du broyage des granes de sésame, la halva de Samarkand acquiert une teinte plus claire.

Les noix doivent également être inspectées pour l’bsence de moisissure et d’d’odeurs étrangeres.Ensuite, broyez-les dans un mélangeur ou passez-les plusieurs fois dans un hachoir à viande.

Меланжер с ингредиентами

В запеканке, приготовленной по электронной почте, которая содержит сладкое молоко, добавленное к сыру и фарину на гриле, смешивается с ингредиентами и смешивается с жареным сыром.

Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la halva elle-même begin à Trainer derrière les parois de la casserole.

La délicatesse finie doit être placée sous une forme speciale, qui doit être choisie, étant donné qu’il sera difficile d’obtenir ce produit, car il durcira et risque de s’effriter.

Лучше всего использовать силиконовую муку или, в крайних случаях, прозрачную жесткую пленку в тонкой оболочке из халвы Samarcande. La forme ou le film est enduit d’huile, la friandise est saupoudrée de grenes de sésame en haut et en bas et laissée au réfrigérateur Pendant quelques heures jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement.

Ла халва де Самарканд, не ла recette avec une photo se trouve dans cet article, est prête.

Приятной кухни и приятного аппетита!

Halva est une délicatesse de l’Est.Aujourd’hui, il est aimé dans le monde entier. Ce n’est pas seulement sain, mais aussi savoureux, et le cout est très bon marché. Bien qu’il existe des variétés exquises. Vous pouvez trouver de nombreux типы différents dans les magasins. Тип зависит от состава продукта, предательства и определений.

Quels sont les types de halva ?

Халва изготавливается в основном из двух частей. Il Existe d’Autres Types Qui Sont fabriqués à partir de legumes, de barbe à papa ou de farine.

Основные типы:

  • турнесольская халва. Cette option est courante dans la plupart des pays. Les Granes de Tournesol sont broyées en une masse pâteuse et du sucre est ajouté. Parfois, il comprend: du chocolat, de la pâte de sésame, des noix (moulues ou entières);
  • тахини халва ест цельный à l’est. Si les granes de tournesol prédominent dans le halva décrit ci-dessus, alors voici la pate de sésame;
  • cacahuète — tout comme le sésame. Il Existe де Mélanges де кунжута и др де cacahuètes;
  • Варьете де нуа.Il существуют разные композиции. Les noix de cajou, les amandes, les noix и т. д. peuvent prédominer. Ou peut-être plusieurs types de noix ;
  • производства Фарин. Используемый сыр: maïs, semoule ou riz;
  • бобовые: морковь, фасоль манго, калебас.

Bien sûr, il existse d’autres espèces, peu connues, mais nous ne les décrirons pas. Passons à la section suivante de l’article.

Valeur Nutritionnelle du Halva

Beaucoup de gens prennent soin de leur santé et de leur corps.Et pour cela, vous devez surveiller la qualité des aliments que vous mangez. Les critères ле плюс важные вещи, такие как витамины и минералы, калории, белки, липиды и глюциды. Vous trouverez ci-dessous un tableau avec les valeurs bzhu pour les types les plus courants.

Oui, le halva n’est pas le produit le plus dietétique. Mais selon les règles d’une bonne food, vous pouvez tout manger avec умеренность. Mangez votre friandise préférée, mais mieux avec modération et le matin.

Положительный эффект на корпус

C’était un produit prefere pour beaucoup. Après tout, il n’y a pas de règles particulières pour son stockage. Il peut être stocké dans toutes ле условия и т. д. ne perdra pas ses avantages и др сын goût.


Халва, содержащая халву, содержащую грубые прессы, и другие продукты, повышающие ценность продукта. Puisqu’ils ont des bienfaits незаменимых для корпуса. Souvent, ces huiles sont prescrites aux пациентам pour le traitement et le maintien de la santé.

Lorsque La Composition Change, Les Vitamines Que Contient La Douceur Oriental Changent également. Например, в турнезоле существуют витамины с названиями групп B, E, A, D. В состав входят микро- и макроминералы: железо, медь, селен и кислотные амины. Mais il y a un autre côté de la médaille.

Quel mal le halva fait-il au corps

Il déjà été dit plus haut que vous ne pouvez pas utiliser ce produit lorsque vous perdez du poids.Pourtant, une teneur élevée en calories est contre-indiquée dans une telle période de la vie.

  1. Зерновые и черные грили.
  2. Tous les ingrédients sont petris jusqu’à l’obtention d’une bouillie.
  3. Tout cela s’endort dans le miel.
  4. Laissez ensuite reposer au réfrigérateur. Le produit est prêt.

Ла выбрал la plus intéressante est que le miel a longtemps été remplacé par le sucre. Cela n’a pas rendu le produit plus utile и мем наоборот.Il est clair дие ле sucre augmente ле taux де глюкоза dans ле пела, puis иль chute brusquement. Les produits sucres créent une dépendance. Ils en veulent de plus en plus. Quelque выбрал proche de la dépendance.

Vous devez choisir un produit de qualité. Il est préférable qu’il n’y ait pas de sucre dans la halva. Remplacer le miel ne mène Que Dans des Положительные направления. Vous souhaitez obtenir un produit utile? Faites votre propre halva à la maison. Ainsi, Vous pouvez être sûr de ses propriétés utiles et de sa композиция.

Avec le diabète, les sucreries sont exclus. Halva ne fait pas исключение. Il est également contre-indiqué dans Certaines maladies de l’estomac (язва, гастрит) в период обострения. Avec la pancréatite, vous ne pouvez pas manger d’aliments gras, vous devez donc également vous limiter.

Vaut-il la peine de choyer les enfants avec du halva

Nous nous sucions tous de nos enfants. Nous planifions leur vie, leur food et leur activité physique.Nous voulons que nos enfants grandissent en bonne santé et Intelligents. Vous devriez toujours être intéressé par la nourriture Qui est sur la table.

Халва является деликатесным десертом. N’importe Quel enfant l’aimera, car il est doux. Il est logique qu’il y en ait qui la отказывается. Dans le meme temps, уоиз devez toujours savoir à quel âge la halva et ses plats sont recommandés.

Premièrement, les dents des bebes de moins de 5 ans ne sont pas protégées, comme elles le sont chez un Adulte.Si vous ne vous brossez pas les dents après avoir mangé, des caries peuvent se développer et un trou peut se ex. Alors tout va faire mal. Le sucre détruit l’émail де вмятины и др Chez ле jeunes enfants, иль ЭСТ фарш.

Deuxièmement, Il Existe de petits morceaux qui peuvent blesser la cavité buccale et le tractus желудочно-кишечный тракт. Il est préférable де отказник ле bébé данс ип тел десерт.

Troisièmement, des factoryants peu srupuleux peuvent Commercialiser un produit contenant des grines ou des coques de noix.Et cela peut déjà avoir un effet néfaste sur les muqueuses, sur l’appendicite. Et oui, un enfant peut s’étouffer. Essayez les aliments avant de les donner aux enfants.

Les enfants ne peuvent être tenus responsables de leurs actes. Les родителей doivent surveiller ле режим alimentaire des miettes, donc exclure ле халва jusqu’à environ 6 ans. Après cela, le corps pourra prendre une délicatesse orientale, mais en petite quantité, environ 10 à 20 грамм. Variez soigneusement Votre питание.Si un enfant est allergique aux grines ou aux noix, ce produit doit être complètement exclu. Oui, et n’en abusez pas. Donnez une variété de bonbons, ainsi halva ne pourra pas nuire à un corps хрупкий.

Комментарий choisir la halva

N’achetez pas de halva scellé. Il n’est beau et coloré que de l’extérieur. Ce qu’il y a l’interieur sera une сюрприз. Peut-être désagréable.

Lors de l’achat, évaluez l’apparence du produit. Voir qu’il est uniforme, exfoliant et s’effrite facilement.

Ce qui ne devrait pas être dans halva :

  • инспектор по отбору деталей. Il ne doit pas contenir d’éléments inutiles, tels que des enveloppes.
  • voir s’il y a des gouttelettes sur le halva. Cela peut indiquer l’ajout d’une trop grande quantité de sirop de caramel.
  • la couleur foncée indique la date de peremption passée.

Un vrai десерт doit être léger et aéré. Sa структура est fibreuse. Ne s’effrite pas rapidement, mais facilement.Il n’a pas de goût désagréable dans la bouche. Pas tres sucré ni amer. Il ne devrait pas y avoir de gouttelettes de sucre ou de graisse. Халва является продуктом сек. Il a bon gout et se dissout Rapidement. Il ne colle pas aux dents, mais found doucement.

Vous découvrirez les avantages, les inconvénients et la teneur en calva du halva dans la vidéo suivante :

Халва является продуктом вкусного и качественного, в основном в количестве, обоснованном. Десерт Vous aimez ce? Н’абандоннес па.Il est benéfique pour le corps. L’Essentiel est de ne pas oublier le дозировка: 10-20 граммов для детей и 20-40 граммов для взрослых. Mais cela ne signifie pas que si une personne n’a pas mangé de halva Pendant un mois, elle peut en manger un demi-kilo. Il doit y avoir de la modération en tout. Приятного аппетита.

En contact avec

Moqueur plein d’esprit et héros des blagues médiévales de tous les pays d’Asie Centrale, le joyeux Ходжа Насреддин сожалеет о простом упоминании халвы n’ajoute pas de douceur. Mais peu importe ce que dit le respecté Khoja, dans la bouche à la simple pensée de cette délicatesse, elle devient immédiatement plus douce.

Voici une expérience expérience simple pour vous: произносите менталитет ce mot doux HALVA, воображайте сын гута и аром делисье, le croquant des волокна карамели, le goût des noix. Бьен? Juste saliver, нет?

Histoire et origines

В том, что касается десерта, изобретённого шеф-поварами королей, главное, вероятно, будет приготовление халвы на таблетках argile cunéiformes d’époques encore plus anciennes.

La Languageique témoigne de la plus profonde antiquité du plat: dans tous les anciens dialectes persans et arabes, la racine du mot halva означает «douceur «.

Ce bonbon est savouré par les héros des légendes indiennes, assyriennes, arabes et bien sur des contes des mille et une nuits.

Aladdin dit à un genie d’une magique en cuivre de mettre la table avec le meilleur halva et sorbet Bagdad pour soigner sa mère, émerveillée par les magic.

Халва alva a été amenée sur la cote europeenne de la mer Méditerranée depuis l’Asie Centrale littéralement au bord d’une épée. Les Athéniens ont découvert ce délicieux десерт lors des guerres gréco-perses, cinq cents ans avant notre ère.

Depuis lors, la recette de base du bonbon classique est restée inchangée. Il est fabriqué à partir de noix ou d’oléagineux grillés broyés en une pate huileuse et de sucre caramelisé (миэль).

Tellement différent, mais tellement délicieux !

Существует множество сортов халвы — желатиновая масса на основе миеля, фарша и овощных десертов.La recette diffère selon les pays.

Национальные разновидности

Samarcande (daima-oila) — Монте-сюр-блан-д’уф с паштетом каху, ванилином, сукре, кремом и мелассой. Une partie des noix est placée dans la garniture dans son ансамбль.

Коканд — с шоколадом, кремом, фисташками и другими ароматами.

Индийский — aussi Multiple que ce pays lui-même: le десерт est préparé à base de farine, de noix, de carottes douces, de gourde. Du lait ou des jus de fruit, des épices indiennes sont ajoutés à la masse.

turc — Сентейн де Варьете. Паутинный крутильян из Halvich является очень популярным: une masse épaisse et chaude de noix, de sucre et de miel est tirée en fils minces, formée en boules, puis refroidie.

Шеки — appartient à la azerbaïdjanaise et est préparé pour les grandes vacances. La farine de Riz est utilisée, la cardamome et la coriandre sont présentes dans la pâte.

Узбек — молоко, шоколад с молоком, aux noix и фисташки. Ташкент (Таджик) отличается от других волокон карамельных крустилантов.

Halva est célèbre Кабарда (хелюэ, на основе проса, гроссьермент моулу), Азов (турнесоль, гласе), Крым (арахидно-тахини, фарси с амандами), Тверь (турнесоль с нуа).

Ingouches et tchétchènes diffèrent par la farine choisie pour le plat. Les Ingouches kitchennt l’akhyar khovla avec du maïs et les Tchétchènes (deman khyovla) avec du ble. Les deux recettes incluent des noix.

Вьетнам — пюре из фасоли местного производства. Il un gout brillant, inhabituel mais agréable.

Grec (halvas simigdalenis) — à base de semoule, d’huile d’olive, d’amandes, de noix. Du jus d’orange et de citron, de la cannelle, des clous de girofle, des secs sont ajoutés à la pâte изюма.

У вас есть эссе d’organiser les variétés en foction de lacomposition, il convient de souligner 3 grands groupes: à partir de grines ou de noix, à base de farine, à partir de legumes.

Халва нуа, злаки

Les plus courants sont divers de noix et de granes de plantes oléagineuses (лин, кунжут, павот, шанвр). Parmi cette variété dans notre région, la plus populaire est bien sûr la halva de grines de tournesol.

Турнесольная халва: плюсы и минусы

Приготовьте с соблюдением правил приготовления блюд из натуральных ингредиентов, чтобы приготовить десерт из свежих продуктов для одного человека в хорошем настроении.

C’est un aliment tres riche en калории, satisfaisant et savoureux.

Tous ses composants sont d’origine naturelle — grines de tournesol, sucre de Betterave, eau Purifiee. Les Fabricants tenent de diversifier la délicatesse et de plaire aux gourmands soit avec du glaçage au chocolat, soit avec l’ajout de noix ou d’épices. Пожалуйста, обратите внимание на правила этикета. Il прибыть дие ле avantages дю халва де Tournesol soient discutables си де Produits génétiquement modifiés sont utilisés данс ле sucreries. Alors que des обсуждения sont en Cours sur leurs avantages et leurs inconvéniits, nous vous conseillons de vous absteir de Telles Acquisitions.Nuire а-ля santé и а-ля douceur rassis. Sa maine caractéristique est ипе поверхностный colante.

Внимание!

Селон ГОСТ РФ, структура которого состоит из халвы, содержащей волокна.

Si la teneur en matières hers du lot de grines livré pour transforming est insuffisante pour les exigences de GOST (moins de 28%), la technologie permet l’ajout d’huile de tournesol à la douceur préparée.

Choisissez la halva correctement en apparence — массовый легкий и серо-кремовый, с блестящим ароматом зерна.Il самое важное внимание de Faire à la durée de conservation. Кулон Vous pouvez conserver le vrai halva 2 mois au max. Si la période est plus longue, des conservateurs synthétiques sont ajoutés а-ля композиция. Jusqu’à шесть mois, les bonbons de halva en glaçure sont conservés.

Friandise aux cacahuètes

Les cacahuètes sont un proche parent des pois et des haricots.

Les Américains подтверждает, что халва состоит из фасоли какауэтов и является изобретением для агрономии и процветания сельского хозяйства Алабамы, J.Карвер, дебют последнего века.

Халва с какао-бобами цвета крема и плотной текстуры.

Морсо де какауэтес гриле гроссьермент хаше, фруктовое конфи, приготовленное по массе.

Тахини: восточная конфета un vrai

Il est préparé à partir de pâte de sésame-sésame (tahini). C’est le fameux halva persan.

Авиценн, а также добился успеха в приготовлении блюд из молочных продуктов, эстомака и гусиной печенки у пациентов с кунжутным вкусом.Il conseillait aux orateurs, chanteurs et acteurs de manger régulièrement du halva au sésame ou simplement de macher des grenes de sésame pour que la voix acquière sonorité et pureté.


Паштет из тахини поливалентный. Il est à la base de соусы, d’en-cas orientaux au citron, à l’ail, aux pois chiches, au poivre и т. д. (houmous). Aux États-Unis, ces pâtes et tahini halva sont vendus dans les magasins d’aliments naturalls.

Voici une vidéo avec l’un des moyens les plus simples de pâte de sésame :

Предатель Кандалачи

La meilleure halva du monde est fabriquee à la main en Iran.Ici, depuis l’époque de l’Empire perse, il y a eu une tres respectée — цепи. Ce sont les maîtres de la factory du halva et de quelques autres douceurs sélectionnées. . La vraie halva iranienne (псевдоним persane) est fabriquéeэксклюзивный à la main dans leurs kitchens. Ce métier est héréditaire, chaque kandalatchi prépare la halva à sa manière et connait plusieurs centaines de ses recettes.

Делисье меланж

Комбинация вкуснейших закусок с десертом, смешанная с тахини и какао.Sur la coupe, les deux composants forform un motif fantaisie.

Халва aux noix

Dans différentes régions du monde, ce bonbon est fabriqué à partir de noix locales. L’utilité de toute halva de noix est évidente — il s’agit à la fois de théines et de витамины жирорастворимые. Au Moyen-Orient, les amandes, les Noixettes et les Fistaches sont utilisées, dans les pays tropicaux — les noix de cajou, la noix de coco. Dans le sud de l’Europe, les noix sont utilisées, et dans le nord de l’Europe и les britanniques, les Noix sont utilisées.En Asie Centrale, dans le Caucase et en Crimée, vous pouvez esseer le halva aux noix de pécan, semblable aux noix. Особое внимание: les noix de pécan sont un allergène puissant.

Десерт à la farine

Pour les bonbons à base de farine, un broyage Grosier du ble, du maïs et du riz est utilisé.

Une telle halva est inhabituelle et savoureuse, са состав peut être completée par des noix, du sucre, du miel.

В Турции, например, паштет из пиньонов де пин, дю лайт, де ла каннель, цестес д’агрумс, ажуте и десерт на основе фарина.

Mais ce n’est qu’une des nombreuses options.

Il est fabriqué à partir de farine, de ghee et de sucre en poudre.

L’Azerbaïdjan (Bakou) se distingue par l’ajout de safran et de miel.

L’Armenien est préparé avec de gros morceaux de noix.

Десерт из фарина очень плотный, однородный или рыхлый или желатиновый.

Halva aux bégumes

Популярный тел в Индокитае, в Африке, на островах Индийского и Тихоокеанского океанов.Во Вьетнаме, в Лаосе, на Мадагаскаре, la base du halva végétal est la calebasse (citrouille vietnamienne), le fruit de la liane de citrouille. En plus des bégumes sucres, les haricots griles et les noix sont souvent представляет данс ле десерт.

Индийская франшиза с морковью

L’une des variétés de halva indienne (Gajjar Karrah) est fabriquee à partir de carottes rapées, d’amandes, de rasins secs, bouillies dans du lait avec des épices — muscade, clous de girofle.

Рецепты фасоли

Существует рецепт халвы из фасоли, популярных в Пакистане, Восточной Индии и Афганистане.

Il est également connu des textes védiques.

Des haricots chana dal (pois chiches, kabuli), de l’eau, de la cassonade de canne, des noix de cajou, des flocons de noix de coco, du beurre, de la cardamome sont utilisés.

Вьетнам, фасоль мунго не используется для приготовления рассыпчатой ​​халвы.

Il est servi sous form de petits cubes.

Comment est fabriqué le halva

La production de halva est l’un des processus les plus complexes de l’industrie de la confiserie.Les principaux ingrédients, que nous connaissons déjà, sont rejoints par un composant naturel formant de la mousse — la racine de saponaire (название «racine de savon»). Parfois, la racine de réglisse est utilisée pour faire mousser (elle donne aussi une saveur de réglisse) или le blanc d’œuf. En Chine, Les Granes de théier sont utilisées pour cela. N’ayez pas peur de ces composants, la racine de savon est un produit naturel,

Используемые вспомогательные вещества, содержащие натуральные и синтетические красители, ароматические вещества, ароматические вещества, стабилизаторы массы сукре — c’est beaucoup plus nocif.

Процесс производства включает дополнительные этапы:

  1. Tout d’abord, les grines et les noix sont nettoyées de l’enveloppe (coque). Si la halva est fabriquee à partir de grines (par instance, le tournesol), elles sont qualées dans des Installations spéciales. Les petites granes sont envoyées à la production d’huile vegétale food. Dans l’industrie de la confiserie, seules les Grosses Granes Sont utilisées (la masse de mille pieces doit dépasser 65 grammes).
  2. Les composants sélectionnés du futur десерт passent par plusieurs étapes de séchage (сохранение влажности при температуре окружающей среды 15%), puis ils sont envoyés pour traitement thermique — torréfaction (t° +110-120°С).
  3. Сопровождающий, les nucléoles refroidis tombent dans les meules. Pour obtenir une униформа консистенции de cette masse protéique, elle est passée à travers des tamis fins de machine à écraser.
  4. Parallèlement, du sirop est préparé à partir de sucre, d’eau et de mélasse (le plus souvent du maïs) dans les cuves de cuisson. Les réservoirs sont équipés de mélangeurs à pales qui mélangent en permanence le contenu, ainsi que de barboteurs qui fournissent des bulles de vapeur d’eau chaude dans le sirop.
  5. Концентрированный сироп используется для приготовления карамельной массы.
  6. Карамель на технологическом этапе производства. C’est là que tous les ingrédients sont réunis. Dans des chaudières-mélangeuses spéciales «dansantes», которые меняют вертикальное положение на горизонтальное, la masse est fouettee, étirée et aplatie, mélangee; les barboteurs saturent le caramel de bulles d’air jusqu’à ce qu’il atteigne la constance requise pour un type particulier de halva.Dans tous les cas, la masse doit être visqueuse et épaisse, mais elle ne doit pas durcir. Ле карамельное парфе фуэте s’étire en Cordons gris clair ou blancs. Ils pénètrent dans la halva dans toutes les direction, comme le mycelium d’un champignon.
  7. La chaîne technologique est fermée par des cars de remplissage. Ils form des bâtons et des bonbons à partir de la masse chaude, si nécessaire, les recouvrent de glaçage ou de chocolat, les placent dans des sacs en plastique ou les versent dans des récipients hardes.

Голосовой комментарий la halva de tournesol est fabriquee en production:

Крупнейшие фабриканты, производящие дизайнерские изделия различных сортов, и специалисты по маркетингу, и концептуальные консультанты, разрабатывающие наполнители для производства продуктов.

Soit dit en passant, la specialité de l’emballage halva est qu’il est hermétique, et les meilleurs factoryants ne lésinent pas sur les sacs sous vide — dans l’air, le produit s’oxyde Rapidement, flotte, perd son аспект et son gout коммерциализируется.

En Inde, pour les esthètes, une variété de halva est vendue dans des boîtes dignes de ranger des bijoux. Leur nom commun en cinghalais est Raji Tagga (රාජි තෑග්ග), значащий Дон дю Раджа. Ce «récipient» artistique est fait de bois avec des скульптур, des planches de bambou peintes, du laiton, decoré de gaufrage.

Конфеты с халвой

Халва является самодостаточной конфетой, главными знатоками изобретений, включающими в себя основу для производства других продуктов.

Avez-vous déjà эссе де beignets chauds au fromage коттедж ou des beignets avec de la halva aux noix quelque part dans la station balnéaire du sud ? Chez les confiseurs locaux, ils se révèlent avec une croute croutilante, mais à l’intérieur, ils sont doux et poreux.Pour faire de tels bonbons, le halva rapé est mélangé avec des œufs, du fromage коттедж et de la farine, un peu de soda est ajouté, des boules ou des бублики sont roulés et envoyés dans de l’huile bouillante.


Кроме больших батончиков халвы, а также части продавцов халвы, отделяемых от продавцов халвы, а также продуктов, содержащих халву, и других продуктов, содержащих халву и другие продукты, tressée blanche inhabituelle.

La halva glacée est offerte sous form de barres emballées dans des emballages brillants.

Ici, la halva peut être accompagnée d’ajouts — абрикосы сек, нуа, изюм сек, датте, инжир.

Конфеты «Halva en chocolat» et des seaaux pesant 5 кг.

Souvent, les technologues des usines de confiserie, предлагающие des combinaisons inhabituelles de bonbons populaires — par instance, du lait d’oiseau avec du halva.

калорий, режим, jeûne

Vous voulez perdre du poids ? Mangez du halva, ce n’est pasопасно для силуэта! Mais un peu.Ce produit supprime la Sensation de Faim Pendant Longtemps et Fournit au corps des oligo-élements utiles. Количество калорий в халве зависит от типа сладкого. Десерт калорийный à base de granes et de noix — environ 500 ккал на 100 г . Dans les types de bégumes, il y a un peu moins de калории, dans la halva de farine, à peu près la même selected.

Существует одна диетическая халва с минимальным сроком годности, а также с минимальной потребностью в продуктах питания, наиболее предпочтительным из которых является уникальность в отношении болезней, вызываемых различными заболеваниями, например, при диабете.

Подвеска le carême, les chrétiens sont autorisés à manger du halva, car il s’agit d’un produit complètement maigre. Mais seulement s’il n’y a pas de lait, de chocolat и т. д. в составе.

Halvah est également inclus dans la liste des produits autorisés par les musulmans pieux à Consumer Pendant le mois de jeûne du Ramadan.

La plupart де ла населения indienne Эст де де fervents vegétariens.

De nombreuses recettes de halva ont été inventées ici qui ne strong pas les croyances des indians et des bouddhistes — carotte, haricot, noix.

Les crudivores fabriquent du halva à partir de miel, de sarrasin vert, d’arachides, de lin et de sésame, de fruit secs, de flocons de noix de coco et de caroube — des fruit de caroube au goût de cacao.

Les avantages et les inconvénients des friandises sucrées

Dans des limites raisonnables, toute halva est utile à tout le monde. Кроме того, существуют определенные противопоказания — нарушения обмена веществ, диабет, ожирение, связанные с аллергией продукты, в частности.

Séparément, vous devez vous arrêter au десерт aux arachides.

La halva de cacahuète, dont les bienfaits et les inconvénients font depuis longtemps l’objet de débats entre Nutritionistes et Médecins, est une perfecte prévente des maladies сердечно-сосудистых заболеваний в терминах состава en oligo-elements.

Mais cela peut provoquer une réaction allergique intendue.

Lorsque vous traitez un enfant pour la première fois, наблюдайте за сыном и кулоном plusieurs Heures .Si vous remarquez une éruption cutanée ou d’autres signes d’allergie, éliminez ce bonbon de l’alimentation familiale.

Il a été remarqué que ce halva peut provoquer des réactions indésirables chez les femmes enceintes et allaitantes.

Dans ce cas, offfrez-vous un autre type de halva, par example le cèdre.

La noix est également utile dans les maladies vasculaires. Une telle douceur est un помощник для лечения авитаминоза, анемии.

Хальва с амандами ralentit le vieillissement cutané.Mais Vous ne pouvez pas en manger beaucoup, де проблемы дю rythme сердечный peuvent survenir.

  • В июне 2012 г., в Ингуши, ла плюс большой брикет халвы бланш в мире, фабрика à partir de farine de ble et de maïs, de sucre et de beurre. Сон poids était де 4 тонны и са longueur де плюс де 100 метров.