Хашлама с баклажанами: Хашлама с баклажанами — рецепт приготовления с фото и видео

Хашлама из говядины с картофелем и баклажанами

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 2.5 кг Пиво 1 л. Картофель 2 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Помидоры свежие 1 кг Баклажан 1 кг Чеснок 1 шт.

Лук репчатый 1.5 кг Перец чили 2 шт. Соль по вкусу Базилик свежий по вкусу

Процесс приготовления

Все овощи для хашламы почистите промойте. Сладкий перец нарежьте продольными кусочками.

Лук нашинкуйте на полукольца.

Помидоры нарежьте крупными дольками или кружками.

В казан переложите половину нашинкованного лука.

На лук уложите половину нарезанной на крупные кусочки говядины.

На мясо выложите остальной лук и посыпьте его солью и сухим базиликом.

На слой лука положите нарезанную морковь и целый стручок острого перца.

Затем ровным слоем разложите нарезанный сладкий перец и его посыпьте солью.

Поверх сладкого перца выложите кусочки баклажанов.

На баклажаны разложите дольки помидоров и нарезанный на слайсы чеснок.

Затем на помидоры с чесноком уложите очищенный картофель и второй стручок острого перца. Картофель посолите.

На картофель выложите остальное мясо.

Мясо закройте оставшимися овощами и посыпьте базиликом.

Затем налейте в казан литр светлого пива.

Казан плотно закройте крышкой и тушите хашламу в течение 3 часов на маленьком огне. Через 3 часа хашлама с картофелем и баклажанами будет готова. Можете угощать своих друзей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.5%

Витамин В1 3.32%

Витамин В2 3.01%

Витамин В4 2.86%

Витамин В5 3.6%

Витамин В6 9.06%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 12.27%

Витамин С 44.97%

Витамин D 0%

Витамин E 2.05%

Биотин 1.14%

Витамин К 3.43%

Витамин РР 8.37%

Калий 7.01%

Кальций 1.35%

Кремний 29.04%

Магний 2.3%

Натрий 3.57%

Сера 9.38%

Фосфор 6.33%

Хлор 3. 46%

Алюминий 632.29%

Железо 4%

Йод 1.66%

Кобальт 24.77%

Литий 35.31%

Марганец 5.45%

Медь 8.33%

Никель 1.22%

Рубидий 3716.45%

Селен 0.79%

Фтор 0.62%

Хром 4.78%

Цинк 6.04%

Бор 5795.98%

Ванадий 4%

Молибден 6.88%

Витамин A 533.71%

Витамин В1 236.12%

Витамин В2 214.22%

Витамин В4 203.43%

Витамин В5 256%

Витамин В6 644.79%

Витамин В9 158. 84%

Витамин В12 873.33%

Витамин С 3200.4%

Витамин D 0%

Витамин E 145.57%

Биотин 80.8%

Витамин К 243.83%

Витамин РР 595.44%

Калий 498.96%

Кальций 96.28%

Кремний 2066.67%

Магний 163.71%

Натрий 253.97%

Сера 667.54%

Фосфор 450.59%

Хлор 246.5%

Алюминий 45000%

Железо 285.01%

Йод 118.27%

Кобальт 1763%

Литий 2512.86%

Марганец 387.55%

Медь 593.12%

Никель 86. 98%

Рубидий 264500%

Селен 56.03%

Фтор 44.05%

Хром 340%

Цинк 429.94%

Бор 412500%

Ванадий 285%

Молибден 489.43%

Витамин A 53.37%

Витамин В1 23.61%

Витамин В2 21.42%

Витамин В4 20.34%

Витамин В5 25.6%

Витамин В6 64.48%

Витамин В9 15.88%

Витамин В12 87.33%

Витамин С 320.04%

Витамин D 0%

Витамин E 14.56%

Биотин 8.08%

Витамин К 24.38%

Витамин РР 59.54%

Калий 49. 9%

Кальций 9.63%

Кремний 206.67%

Магний 16.37%

Натрий 25.4%

Сера 66.75%

Фосфор 45.06%

Хлор 24.65%

Алюминий 4500%

Железо 28.5%

Йод 11.83%

Кобальт 176.3%

Литий 251.29%

Марганец 38.76%

Медь 59.31%

Никель 8.7%

Рубидий 26450%

Селен 5.6%

Фтор 4.41%

Хром 34%

Цинк 42.99%

Бор 41250%

Ванадий 28.5%

Молибден 48.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4803. 4 мкг	900 мкг	7.5	53.4
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	3.3	23.6
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	3	21.4
Витамин В4	1017.2 мг	500 мг	2.9	20.3
Витамин В5	12.8 мг	5 мг	3. 6	25.6
Витамин В6	12.9 мг	2 мг	9.1	64.5
Витамин В9	635.4 мкг	400 мкг	2.2	15.9
Витамин В12	26.2 мкг	3 мкг	12.3	87.3
Витамин С	2880.4 мкг	90 мкг	45	320
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	21. 8 мг	15 мг	2	14.6
Биотин	40.4 мг	50 мг	1.1	8.1
Витамин К	292.6 мкг	120 мкг	3.4	24.4
Витамин РР	119.1 мг	20 мг	8.4	59.5
Калий	12473.9 мг	2500 мг	7	49. 9
Кальций	962.8 мг	1000 мг	1.4	9.6
Кремний	620 мг	30 мг	29	206.7
Магний	654.8 мг	400 мг	2.3	16.4
Натрий	3301.6 мг	1300 мг	3.6	25.4
Сера	3337. 7 мг	500 мг	9.4	66.8
Фосфор	3604.7 мг	800 мг	6.3	45.1
Хлор	5669.4 мг	2300 мг	3.5	24.6
Алюминий	13500 мкг	30 мкг	632.3	4500
Железо	51.3 мг	18 мг	4	28. 5
Йод	177.4 мкг	150 мкг	1.7	11.8
Кобальт	176.3 мкг	10 мкг	24.8	176.3
Литий	1759 мкг	70 мкг	35.3	251.3
Марганец	7.8 мкг	2 мкг	5.4	38.8
Медь	5931. 2 мкг	1000 мкг	8.3	59.3
Никель	174 мкг	200 мкг	1.2	8.7
Рубидий	5290 мкг	2 мкг	3716.5	26450
Селен	30.8 мкг	55 мкг	0.8	5.6
Фтор	1762.1 мкг	4000 мкг	0. 6	4.4
Хром	170 мкг	50 мкг	4.8	34
Цинк	51.6 мг	12 мг	6	43
Бор	4950 мкг	1.2 мкг	5796	41250
Ванадий	57 мкг	20 мкг	4	28. 5
Молибден	342.6 мкг	70 мкг	6.9	48.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Хашлама из свинины на пиве

Хашлама из говядины по-грузински из говядины

Хашлама из курицы на плите

Хашлама из свинины в мультиварке

Хашлама из свинины в казане

Хашлама по-чувашски из свинины

Хашлама из свинины с картофелем

Хашлама по-чувашски из курицы

Хашлама из свинины в казане на пиве

Хашлама по-армянски из курицы

Хашлама по-азербайджански из баранины

Хашлама из свинины в казане на плите

Хашлама

Хашлама из говядины

Хашлама из говядины с картофелем

Хашлама на пиве

Хашлама из говядины с баклажанами

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 1 кг Баклажан 4 шт. Кабачки 1 шт. Морковь 2 шт. Помидоры свежие 4 шт. Лук репчатый 4 шт. Сельдерей 4 шт. Чеснок 0.5 шт. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Сначала подготовьте все продукты для приготовления хашламы. У мяса можете срезать лишний жир, чтобы блюдо было менее калорийным. Овощи почистите и промойте.

В казане разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем измельченные зубки чеснока. Можете обжарить и кусочки срезанного с мяса жира.

Промытые черешки сельдерея (его берем вместо сладкого перца) нарежьте на кусочки и переложите в казан вместе с нарезанной на кружки морковью.

Мясо промойте и нарежьте на кусочки из расчета 5 штук на одну порцию. Половину нарезанного мяса уложите в казан на слой сельдерея и моркови. Поверх мяса уложите половину нашинкованного на колечки лука.

Баклажаны, кабачок и помидоры промойте и нарежьте на средние кусочки. Половину этих овощей уложите на слой мяса с луком и по своему вкусу посолите. Затем выложите в казан остальные кусочки мяса и поверх его выложите оставшиеся овощи. Посыпьте блюдо любою приправою и еще раз овощи немного посолите.

Поверх овощей уложите мелко нарезанную свежую зелень.

Казан поместите сразу на небольшой огонь на 30 минут, чтобы овощи дали сок и блюдо не подгорело. Затем, когда сока будет достаточно, на большом огне доведите все до кипения, прикройте казан крышкой и тушите хашламу уже на маленьком огне в течение 2 часов.

Сытная, ароматная и сочная хашлама из говядины с баклажанами готова. Можете блюдо подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.16%

Витамин В1 2.96%

Витамин В2 3.92%

Витамин В4 4.82%

Витамин В5 5.23%

Витамин В6 9.29%

Витамин В9 3.16%

Витамин В12 23.5%

Витамин С 8.73%

Витамин D 0%

Витамин E 1.44%

Биотин 2.06%

Витамин К 5.85%

Витамин РР 13.75%

Калий 10. 39%

Кальций 1.9%

Кремний 51.96%

Магний 3.52%

Натрий 6.85%

Сера 14.65%

Фосфор 9.32%

Хлор 5.84%

Алюминий 917.99%

Железо 6.01%

Йод 2.08%

Кобальт 30.58%

Литий 26.99%

Марганец 6.57%

Медь 11.23%

Никель 1.59%

Рубидий 2656.01%

Селен 0.62%

Фтор 0.69%

Хром 5.77%

Цинк 9.38%

Бор 5635.56%

Ванадий 29.27%

Молибден 11.06%

Витамин A 448. 38%

Витамин В1 109.12%

Витамин В2 144.41%

Витамин В4 177.77%

Витамин В5 192.91%

Витамин В6 342.39%

Витамин В9 116.56%

Витамин В12 866.67%

Витамин С 321.96%

Витамин D 0%

Витамин E 53.09%

Биотин 76.12%

Витамин К 215.57%

Витамин РР 506.88%

Калий 382.99%

Кальций 69.91%

Кремний 1916%

Магний 129.88%

Натрий 252.71%

Сера 540.09%

Фосфор 343.75%

Хлор 215.21%

Алюминий 33849. 17%

Железо 221.58%

Йод 76.84%

Кобальт 1127.5%

Литий 995.29%

Марганец 242.26%

Медь 414.02%

Никель 58.52%

Рубидий 97935%

Селен 22.93%

Фтор 25.54%

Хром 212.68%

Цинк 346.04%

Бор 207800%

Ванадий 1079.2%

Молибден 407.71%

Витамин A 112.09%

Витамин В1 27.28%

Витамин В2 36.1%

Витамин В4 44.44%

Витамин В5 48.23%

Витамин В6 85.6%

Витамин В9 29.14%

Витамин В12 216. 67%

Витамин С 80.49%

Витамин D 0%

Витамин E 13.27%

Биотин 19.03%

Витамин К 53.89%

Витамин РР 126.72%

Калий 95.75%

Кальций 17.48%

Кремний 479%

Магний 32.47%

Натрий 63.18%

Сера 135.02%

Фосфор 85.94%

Хлор 53.8%

Алюминий 8462.29%

Железо 55.4%

Йод 19.21%

Кобальт 281.88%

Литий 248.82%

Марганец 60.57%

Медь 103.5%

Никель 14.63%

Рубидий 24483. 75%

Селен 5.73%

Фтор 6.38%

Хром 53.17%

Цинк 86.51%

Бор 51950%

Ванадий 269.8%

Молибден 101.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4035.4 мкг	900 мкг	12.2	112.1
Витамин В1	1.6 мг	1. 5 мг	3	27.3
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	3.9	36.1
Витамин В4	888.9 мг	500 мг	4.8	44.4
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	5.2	48.2
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	9. 3	85.6
Витамин В9	466.2 мкг	400 мкг	3.2	29.1
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	23.5	216.7
Витамин С	289.8 мкг	90 мкг	8.7	80.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8 мг	15 мг	1. 4	13.3
Биотин	38.1 мг	50 мг	2.1	19
Витамин К	258.7 мкг	120 мкг	5.8	53.9
Витамин РР	101.4 мг	20 мг	13.7	126.7
Калий	9574.8 мг	2500 мг	10.4	95. 7
Кальций	699.1 мг	1000 мг	1.9	17.5
Кремний	574.8 мг	30 мг	52	479
Магний	519.5 мг	400 мг	3.5	32.5
Натрий	3285.3 мг	1300 мг	6.9	63.2
Сера	2700. 4 мг	500 мг	14.6	135
Фосфор	2750 мг	800 мг	9.3	85.9
Хлор	4949.9 мг	2300 мг	5.8	53.8
Алюминий	10154.8 мкг	30 мкг	918	8462.3
Железо	39.9 мг	18 мг	6	55. 4
Йод	115.3 мкг	150 мкг	2.1	19.2
Кобальт	112.8 мкг	10 мкг	30.6	281.9
Литий	696.7 мкг	70 мкг	27	248.8
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	6.6	60.6
Медь	4140. 2 мкг	1000 мкг	11.2	103.5
Никель	117 мкг	200 мкг	1.6	14.6
Рубидий	1958.7 мкг	2 мкг	2656	24483.8
Селен	12.6 мкг	55 мкг	0.6	5.7
Фтор	1021.5 мкг	4000 мкг	0. 7	6.4
Хром	106.3 мкг	50 мкг	5.8	53.2
Цинк	41.5 мг	12 мг	9.4	86.5
Бор	2493.6 мкг	1.2 мкг	5635.6	51950
Ванадий	215.8 мкг	20 мкг	29.3	269. 8
Молибден	285.4 мкг	70 мкг	11.1	101.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Хашлама по-армянски из говядины с картошкой

Хашлама из говядины на пиве

Хашлама из курицы в кастрюле

Хашлама из курицы с картошкой

Хашлама из говядины в кастрюле

Хашлама из говядины с картофелем в мультиварке

Хашлама из баранины в казане

Хашлама из курицы в мультиварке

Хашлама из говядины на костре

Хашлама по-чувашски из курицы

Хашлама из свинины на костре в казане

Как приготовить хашламу из курицы в домашних условиях

Хашлама из говядины

Кабачки в кастрюле

Хашлама

Кабачки с помидорами

Диетические блюда из кабачков

Хашлама по-армянски – восточная гостья! Рецепты сытной хашламы по-армянски с различными овощами, мясом, птицей, грибами, айвой

Хашлама по-армянски – очень интересное восточное блюдо из мяса и овощей.

Похожа на тушенку, но готовится немного иначе, проще, требует минимального участия, сытная, ароматная и очень аппетитная.

Армянская хашлама – общие принципы приготовления

Традиционная хашлама всегда готовится с мясом: баранина, говядина, но можно и свинину, все больше рецептов с птицей. Мясо и другие продукты укладывают в казан или толстостенную кастрюлю слоями в определенной последовательности. Иногда мясо обжаривают, чтобы придать блюду насыщенный вкус.

Что кладут в хашламу:

• лук;

• морковь;

• помидоры;

• перец;

• картофель;

• баклажаны.

Все овощи добавляются в больших количествах. Есть рецепты хашламы с грибами, различными фруктами, в том числе и с сухофруктами. Для вкуса и аромата добавляют чеснок, различные специи, можно использовать готовую смесь хмели-сунели или приправы к мясу, овощам, рагу.

Традиционное блюдо, тушенное в собственном соку, но не обязательно. Часто добавляйте в него жидкость. Есть интересные рецепты с пивом, вином. Но подойдет и обычная вода или бульон (мясной, грибной). Желательно, чтобы количество воды не превышало 120-150 мл на килограмм продуктов.

Хашлама по-армянски с бараниной и вином

Рецепт самой простой хашламы по-армянски. Вино можно использовать любое сухое, цвет не имеет значения.

Ингредиенты

• 1 кг баранины;

• 2 большие моркови;

• 400 г лука;

• 0,5 стакана вина;

• 500 г помидоров;

• 200 г сладкого перца;

• перец, соль.

Варка

1. Луковицу нарезать крупными полукольцами, отделить половинку и выложить на дно кастрюли с толстым дном или в казан, что лучше.

2. Говядину с костями нарезать небольшими кусочками. Залить вином, приправить солью и перцем, хорошо отмерить и растереть, выложить поверх лукового слоя.

3. Перец нарезать крупными кусочками, накрыть мясо. 4. Теперь идет вторая часть лука, приправляя слой солью.

5. Нарежьте морковь соломкой, достаточно крупной. Засыпать лук.

6. Бланшировать помидоры в кипящей воде, очистить и нарезать небольшими кусочками. Закрыть все ингредиенты получившимся помидором.

7. В казан налить 0,5 стакана воды, больше не нужно, так как блюдо должно вариться в ее соку.

8. Казан накрыть крышкой, тушить овощи с бараниной около трех часов. Через 2 часа можно открывать, аккуратно раздвигать пласты, видеть мясо. Поедая молодого ягненка, этого времени может быть достаточно.

Хашлама по-армянски с картошкой

Рецепт сытной хашламы по-армянски с картошкой. Посуды получить много, брать большой казан. Но при желании можно уменьшить количество продуктов вдвое.

Ингредиенты

• 1,5 кг говядины или свинины;

• 1 кг картофеля;

• 1 кг перца сладкого;

• 1 лимон;

• 700 г моркови и лука;

• 1 кг томатов;

• 5 ложек сливочного масла;

• 6 зубчиков чеснока;

• 1 ст. л. хмеля-сунели;

• 1 стакан кипятка;

• соль, зелень.

Варка

1. Мясо нарезать кусочками, как для шашлыка, около сорока граммов. Добавьте к нему хмели-сунели, выжмите сок из лимона, перемешайте.

2. На дно казана налить растительное масло, положить мясо, жарить десять минут без крышки, как раз за это время можно приготовить все остальные продукты.

3. Лук и морковь нарезать соломкой и также поперчить. Чеснок измельчить, помидоры отварить, очистить, нарезать кружочками или ломтиками. Целую картошку очистить, разрезать на четвертинки. Если клубни крупные, то можно и на 6-8 частей.

4. Мясо посолить, всыпать морковь, сделать минимальный огонь. Перемешивать блюдо не нужно.

5. Положите лук поверх моркови. Затем кусочки картофеля, сладкий перец. Все слои посолить, поперчить, посыпать картофель измельченным чесноком.

6. Сверху кладем нарезанные помидоры без кожицы.

7. Влить сбоку стакан кипятка, накрыть казан, оставить блюдо тушиться на два часа.

8. При подаче к столу обильно посыпать хашламу зеленью.

Хашлама по-армянски с пивом

Еще один рецепт хашламы из баранины. Используйте ребра. Для заправки лучше всего брать хорошее живое пиво, оно станет вкуснее. Ингредиенты

• 800 г бараньих ребрышек;

• 700 г картофеля;

• 1,5 стакана пива;

• 500 г лука;

• 300 г перца сладкого;

• 2 моркови;

• 500 г помидоров;

• приправы, зелень.

Кулинария

1. Ребрышки промыть, нарезать кусочками, бросить в казан. Посыпать солью и перцем.

2. Лук нарезать полукольцами, засыпать ребрышки в казан, сверху положить кружочки моркови.

3. Картофель очистить, нарезать крупными кусками, выложить новым слоем, посыпать специями.

4. Далее болгарский перец, потом помидоры.

5. Можно посыпать блюдо сверху сухой зеленью.

6. Налейте свежее пиво на край казана.

7. Накрыть крышкой, поставить на плиту, варить под крышкой 2,5 часа.

8. Как только хашлама закипит, нужно убавить огонь до минимума.

Хашлама по-армянски с баклажанами и телятиной

В этом блюде часто присутствуют баклажаны, но не всегда вкусные. Так как овощ имеет необычный вкус, его лучше предварительно обжарить.

Ингредиенты

• 500 г телятины;

• 3-4 ложки масла;

• 3-4 спелых помидора;

• 200 г лука, перец;

• 1 большая морковь;

• 500 г баклажанов;

• приправы;

• 4 зубчика чеснока.

Варка

1. Баклажаны разрезать вдоль на две половинки, затем поперек на 2-3 части в зависимости от их длины. Засыпать солью, оставить на четверть часа.

2. Затем промойте, отожмите баклажаны.

3. Взять широкую сковороду, смазать маслом, поставить на огонь. Хорошо прогреть, выложить баклажаны, обжарить с каждой стороны на максимальном огне по минуте.

4. Вылейте оставшееся масло в котел или в кастрюлю.

5. Телятину нарезать кусочками примерно по 30 грамм, посыпать специями, посолить, перемешать и выложить в казан.

6. Режем лук и морковь, отправляем после телятины.

7. Теперь выкладываем обжаренные ранее баклажаны.

8. Измельчить чеснок, посыпать сверху.

9. Болгарский перец нарезать крупными полукольцами, выложить поверх баклажанов с чесноком.

10. Теперь помидоры. Можно нарезать ломтиками, кружочками или мелкими кубиками, без разницы. Положите сверху.

11. Налейте немного воды. Достаточно полстакана, тогда овощи пустят сок, будут тушиться в нем. Готовим ровно 2 часа.

Хашлама по-армянски с грибами и курицей

Для этого ароматного блюда используются грибы. А вот в армянскую хашламу можно добавить и другие грибы на ваше усмотрение.

Ингредиенты

• Курица 0,8 кг;

• 0,4 кг грибов;

• 4 луковицы;

• 4 помидора;

• пара морковок;

• пара перцев;

• 3-4 картофелины;

• масло, чеснок, приправы.

Приготовление

1. Курицу разрезать на порции, грудка для этого блюда не подходит, кусочки брать со шкуркой.

2. В казан наливаем немного масла, закидываем птицу и начинаем жарить.

3. Лук нашинковать, морковь нарезать крошкой, добавить к слегка подрумяненной птице, обжарить вместе.

4. Шампиньоны разрезать на четвертинки, выложить на сковороду, включить сильный огонь и жарить около пяти минут.

5. Чистим под огнем котла. Выкладываем слоями: нарезанный картофель, обжаренные грибы, болгарский перец и помидоры. Все посыпать специями.

6. Воткнуть несколько зубчиков чеснока.

7. Налейте 200 мл воды с края. Тушить до готовности 40-50 минут.

Хашлама по-армянски с айвой

Иногда айву в этом рецепте заменяют кислыми яблоками, что тоже возможно, но вкус будет немного другим.

Ингредиенты

• 1 кг мяса;

• 300 г айвы;

• 300 г лука;

• 280 мл пива;

• 1 большая морковь;

• 3 перца;

• 4-5 помидоров;

• 800 г картофеля.

Варка

1. Мясо нарезать, выложить в казан с небольшим количеством масла, поставить на огонь и слегка подрумянить.

2. Нарежьте все овощи крупными кусочками. Айву нарезать ломтиками.

3. Жареное мясо посолить, поперчить, покрыть нарезанной айвой, сверху положить помидоры.

4. Сейчас идет лук, потом картошка, засыпаем морковью и перцем. Не забудьте посолить все слои, можно посыпать перцем, измельченным чесноком.

5. Влить пиво, накрыть крышкой, тушить 1,5 часа до готовности.

Хашлама по-армянски в мультиварке

В мультиварке блюдо еще и тушенка отличная, со свининой будем готовить? Используйте либо мякоть, либо ребра. Количество продукции берем на свое усмотрение.

Ингредиенты • свинина;

• картофель;

• баклажаны;

• лук;

• помидоры;

• Перец сладкий;

• чеснок и прочие специи;

• большая пивная кружка.

Варка

1. В мультиварке можно приготовить просто тушенку, но мясо лучше предварительно обжарить. Свинину нарезать кусочками, бросить в миску с ложкой сливочного масла, готовить в режиме запекания до легкой корочки.

2. Баклажаны крупно нарезать, обжарить по минуте с каждой стороны на сковороде.

3. Остальные овощи просто нарезать.

4. Добавляем к мясу лук, немного обжариваем и переключаем кастрюлю мультиварки на программу тушения.

5. Теперь выкладываем слоями: морковь, картошка, баклажаны, чеснок, перец, сверху помидоры. Не забудьте посолить, поперчить.

6. Добавить пиво. Либо используем бульон, воду, вино, но его нужно меньше или разбавляем другой жидкостью.

7. Накрыть крышкой, поставить на два часа, поставить посуду на режим огонь до полной готовности.

Армянская хашлама – полезные советы и хитрости

• Не обязательно готовить армянское блюдо на плите, для этого можно использовать духовку. Все продукты необходимо сложить в огнеупорную посуду, в любой казан или в большой глиняный горшок, поставить в духовку на 2-2,5 часа. Температура для хашламы в среднем около 180.

• Молодой и мелкий картофель можно не резать, добавлять в блюдо целиком.

• В казан не нужно добавлять много жидкости, особенно при использовании сочных овощей. Их влаги будет достаточно для тушения.

Рецепты Кавказской Кухни — Страница 2 из 4 — Кулинарные шедевры народов Кавказа

Армянская кухня – одна из древнейших в мире. Основные черты этой кухни сформировались задолго до нашей эры и сохранились

Подробнее

Баклажан по праву считается королем среди всех овощей. На Кавказе без него не обходится ни один праздничный стол. Рулетики из баклажанов также делаются с

Подробнее

Кучмачи – необычайно вкусное и питательное блюдо, которое быстро и легко готовится в домашних условиях. Его основа – субпродукты, в нашем случае –

. Подробнее

Баклажаны в аджике – традиционная грузинская закуска. А грузинская кухня изобилует всевозможными острыми специями, овощами и мясом. Мясо будет

Подробнее

Тесто – основной продукт хлебобулочного, кондитерского и макаронного производства, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях. Дополнительно

Подробнее

Тушенка из птицы, распространенная на Кавказе. Чахохбили – грузинский рецепт национальной кухни. Название этого блюда происходит от грузинского слова

Подробнее

Замечательное блюдо из красной фасоли с большим количеством зелени.