Холодец из говядины в мультиварке: Новогодний холодец из говядины в мультиварке рецепт с фото

Рецепт фрикаделек с виноградным желе в медленноварке с виноградным желе

Фрикадельки из виноградного желе Easy Grape Jelly сделаны из виноградного желе, соуса чили и говяжьего фарша. Я обнаружил, насколько легко и вкусно их приготовить в мультиварке, почти так же просто, как из замороженных фрикаделек, но намного вкуснее!

Ингредиенты

• 2 фунта говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 нарезанная луковица
• 1 щепотка соли
• 1 бутылка соуса чили объемом 12 унций (находится в проходе с приправой рядом с кетчупом)
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чашка винограда желе

Инструкции

• В большой миске смешайте говядину, яйцо, лук и соль.

• Смешайте и сформируйте шарики.

• Варить 10-15 минут на сковороде, чтобы можно было немного смазать их жиром. Их можно закончить готовить в мультиварке.

• В мультиварке смешайте соус чили, лимонный сок и виноградное желе.

• Добавьте фрикадельки и готовьте на высокой температуре в течение 4–5 часов или на низкой температуре в течение 6–8 часов.

Инструкции от морозильной камеры к медленноварке:

• В большой миске смешайте говядину, яйцо, лук и соль.

• Смешайте и сформируйте шарики.

• Варить 10-15 минут на сковороде, чтобы можно было немного смазать их жиром. Их можно закончить готовить в мультиварке.

• Поместите в безопасный пакет для морозильной камеры размером галлон.

• Смешайте соус чили, виноградное желе и лимонный сок.

• Вылейте тефтели в пакет.

• Наклейте этикетку и положите на место для замораживания.

• Достаньте из морозильной камеры на ночь, прежде чем собираетесь готовить.

• Следуйте инструкциям по приготовлению, приведенным выше.

Питание

Калорий: 177 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 38 мг | Калий: 81 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 28 г | Витамин А: 40 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

СДЕЛАНО РЕЦЕПТ?

Покажи мне, что ты сделал в Instagram или Facebook, и отметь меня на @sidetrackedsarah или хэштегом #sidetrackedsarah.

Фрикадельки с виноградным желе в медленноварке

Простой рецепт фрикаделек из виноградного желе в мультиварке, домашнего приготовления из 3 простых ингредиентов: виноградного желе, соуса барбекю и замороженных фрикаделек. Лучшие коктейльные фрикадельки для вечеринок!

Используйте свою мультиварку с пользой, когда готовите закуски. Это значительно упрощает жизнь и освобождает место в духовке и на плите для других блюд.

Это самые лучшие фрикадельки барбекю из виноградного желе!

У них идеальная вкусовая комбинация. — Соленость мяса в сочетании со сладостью виноградного желе и соуса барбекю является воплощением идеальной закуски.

Они приготовлены правильно — Многие фрикадельки, приготовленные в мультиварке, могут превратиться в мягкую фрикадельку, которая просто развалится. По этому рецепту не получаются переваренные и рассыпанные фрикадельки. Если следовать приведенным ниже инструкциям, эти фрикадельки получат идеальную, твердую, но мягкую текстуру, которую вы ожидаете.

Для них требуется всего три ингредиента. — Это простые ингредиенты, которые, я уверен, у вас уже есть в кладовой: виноградное желе, соус барбекю и замороженные фрикадельки.

Как приготовить фрикадельки из виноградного желе из мультиварки?

1. Добавьте ингредиенты в мультиварку — Это фрикадельки, виноградное желе, соус барбекю.
2. Mix- До объединения.
3. Накрыть крышкой и готовить. — Пока фрикадельки не прогреются, а соус не станет однородным.
4. Enjoy — Украсить зеленью и окопать.

Что подавать с фрикадельками из виноградного желе?

Вы могли подумать, что эти фрикадельки с виноградным желе из Crockpot будет сложно сочетать с другими продуктами.Однако это определенно неправда! Этот рецепт хорошо сочетается с картофельным пюре в медленном приготовлении или даже с пюре из сладкого картофеля в медленном приготовлении, в зависимости от ваших предпочтений в отношении картофеля. Если вам нравится картофельный маршрут, вы можете даже попробовать запеканку с хэшбраун в медленном огне.

Домашний соус для фрикаделек

Что замечательно в этом рецепте, так это то, что он готовит собственный соус. При приготовлении фрикаделек на плите соус часто готовят отдельно, а затем смешивают с фрикадельками, когда они подрумянятся.Однако в этом рецепте много остатков соуса, которые можно переложить ложкой и использовать по мере необходимости.

Смешайте соус барбекю, виноградное желе или любое другое варенье или желе по вашему выбору, соль, перец, перец, зелень (если используете) в кастрюле с антипригарным покрытием. Готовьте на среднем огне, пока смесь не станет однородной. Затем добавьте приготовленные фрикадельки.

Варианты

Фрикадельки с виноградным желе и соусом чили — Если вы хотите немного изменить вкус, вы можете заменить соус барбекю на сладкий соус чили.

Сделайте их острыми -Используйте острый соус барбекю или добавьте измельченные хлопья красного чили или даже пару свежих нарезанных ломтиков перца халапеньо.

Попробуйте другие вкусы желе — Если вы не любитель виноградного желе, просто замените его на такое же количество вашего любимого джема или желе. Другие варианты вкуса: абрикос, яблоко, клубника, персик, апельсиновый мармелад и т. Д.

Добавить клюквенный соус — Вместо желе можно использовать консервированный клюквенный соус.Это широко используемый прием, поскольку клюквенный соус имеет такую ​​же толщину желе, но содержит идеальное сочетание острого и сладкого. Кроме того, он идеально подходит для ужинов на Рождество и День Благодарения.

Используйте другие типы фрикаделек — Например, фрикадельки из индейки, куриные фрикадельки или фрикадельки из свинины. Мои были сделаны из говяжьего и свиного фарша.

Добавьте жидкий дым — Небольшое количество имеет большое значение. Придает чудесный дымный аромат.

Хранилище

Холодильный- В закрытой таре в холодильнике до 3 дней.

Морозильник — в закрытой таре до 1 месяца.

Reheat- В микроволновой печи, на плите или даже в мультиварке на низком уровне. Возможно, вам придется добавить немного воды, чтобы снова получить нужную консистенцию, поскольку фрикадельки поглотили бы много соуса.

Предварительные инструкции — Приготовьте их в соответствии с приведенными ниже инструкциями и храните в холодильнике. Разогрейте в микроволновой печи, на плите или в мультиварке перед подачей на стол.

Советы и методы

Следует ли размораживать фрикадельки перед тем, как положить их в мультиварку? — Этот рецепт настолько прост, что вы можете просто бросить фрикадельки в мультиварку полностью замороженными. Их не нужно заранее размораживать. Если они уже разморожены, не забудьте слить с них всю воду, прежде чем добавлять их в кастрюлю, и, возможно, вам придется немного сократить время приготовления.

Замороженные котлеты уже приготовлены? Большинство замороженных фрикаделек поступают уже полностью приготовленными.Однако вы можете купить их в обоих штатах, поэтому всегда лучше проверять комплект перед покупкой. Для этого рецепта вы хотите, чтобы они были полностью приготовлены.

Что можно использовать вместо виноградного киселя? Вы можете использовать любой другой вкус желе, консервированный клюквенный соус или другое варенье со вкусом фруктов.

Что можно использовать вместо соуса барбекю? Сладкий соус чили — отличная замена соуса барбекю. Многие люди также использовали кетчуп в крайнем случае.

Как согреть тефтели на вечеринку? Просто подавайте их в мультиварке с настройкой «Низкая». Если вы беспокоитесь, что соус станет слишком густым или пригорит, добавьте немного воды.

Как загустить соус для фрикаделек? Готовьте без крышки, пока излишки жидкости не испарится и не уменьшится количество соуса. Либо, если соус получился слишком густым, добавьте немного воды, чтобы его разбавить.

Какого размера должны быть тефтели? Тефтели для вечеринок должны быть небольшими — около 2 дюймов в диаметре.Если они будут больше, то они уже не будут размером с укус, и их будет трудно съесть зубочисткой.

Паприка не обязательна — Придает легкий дымный аромат, но от нее легко отказаться.

Другие рецепты фрикаделек в медленноварке

Фрикадельки с виноградным желе в медленном приготовлении

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 3 часа 30 минут

Общее время: 3 часа 35 минут

Простой рецепт фрикаделек из виноградного желе, домашнего приготовления из 3 простых ингредиентов: виноградного желе, соуса барбекю и замороженных фрикаделек.Лучшие коктейльные фрикадельки для вечеринок!

Доходность: 6 человек

• 1 стакан виноградного желе
• 1,5 стакана соуса барбекю
• 1 чайная ложка паприки, по желанию
• 2 фунта замороженных фрикаделек, предварительно приготовленных

• Добавьте виноградное желе и соус барбекю в мультиварку и перемешайте.

• Добавьте фрикадельки и перемешайте, пока они не покроются соусом.

• Накрыть крышкой и готовить на сильном огне 3,5 часа, перемешивая один раз в середине.

• Если хотите, украсьте свежей петрушкой. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в запечатанном контейнере в холодильнике до 3 дней и повторно нагревать в микроволновой печи.

калорий: 679 ккал, углеводы: 68 г, белок: 26 г, жиры: 33 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 109 мг, натрий: 837 мг, калий: 651 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 51 г, витамин A: 335 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 56 мг, железо: 2 мг

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Калорийность: 679

Автор: Абеер Ризви

Виноградное желе Crockpot и тефтели BBQ — всего 3 ингредиента!

Фрикадельки барбекю … легко приготовить в мультиварке, для этого рецепта требуется всего 3 ингредиента и 5 минут! Нет ничего лучше этого.

Эти фрикадельки — мой проверенный и верный рецепт закуски. Их буквально не может быть проще сделать, и все всегда их любят. Другие легкие продукты — это маленькие смоки, слайдеры с фрикадельками и свиньи в одеяле.

Эти фрикадельки из виноградного желе в мультиварке стали любимым блюдом всей семьи. Они действительно так хороши и идеальная закуска для игрового дня! Они почти напоминают кисло-сладкие котлеты, но вкуснее.

Мой дедушка годами делал эти котлеты из мультиварки, и мы всегда любили их, когда росли.Моя сестра даже уговорила его приготовить их в качестве закуски на ее свадьбе. Их все любили! Теперь, конечно, у моей семьи есть настоящий «рецепт домашних фрикаделек», которые не менее восхитительны.

Самое лучшее в этих фрикадельках для барбекю то, что никто никогда не узнает, насколько они просты в приготовлении. Вы даже можете превратить их в основное блюдо и подавать с липким рисом. НЯМ!

3 простых ингредиента!

Эти фрикадельки из виноградного желе в мультиварке так легко приготовить.Для начала вам понадобятся 3 ингредиента:

Как приготовить тефтели для барбекю в мультиварке

1. Добавьте ингредиенты в мультиварку. Налейте виноградное желе и соус барбекю на дно мультиварки. Добавьте фрикадельки и перемешайте до полного покрытия.
2. Приготовьте фрикадельки в мультиварке. Готовьте замороженные фрикадельки в мультиварке в течение 2–3 часов на высокой температуре или пока они не станут теплыми. Обязательно перемешайте несколько раз.
3. Подавайте и наслаждайтесь! По желанию украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте в качестве закуски или основного блюда.

Варианты

Есть много способов легко смешать вкусы в этом рецепте. Ознакомьтесь с некоторыми другими вкусными вариациями ниже:

• Соус чили Sub Heinz для соуса BBQ для дополнительного удовольствия.
• Замените виноградное желе на 16 унций нарезанного или нарезанного кубиками ананаса для гавайских фрикаделек.
• Используйте 1/4 стакана меда вместо желе для более здоровой альтернативы (добавляйте больше или меньше по вкусу).
• Сделайте клюквенные фрикадельки с остатками клюквенного соуса с Дня Благодарения.Добавьте равное количество клюквенного соуса на виноградное желе.
• Используйте 2 упаковки маленьких сигарет вместо фрикаделек.

Более простые закуски:

Рецепт фрикадельки в горшочке

Фрикадельки барбекю с виноградным желе .. легко приготовить в мультиварке, всего 3 ингредиента и 5 минут на приготовление! Лучше этого не бывает.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2 часа 55 минут

Общее время: 3 часа

• Пакет емкостью 32 унции замороженные полностью приготовленные фрикадельки (около 50)
• Банка 18 унций виноградного желе
• 18 унций соуса барбекю

Дополнительно: вареный рис, нарезанный зеленый лук

• Смешайте виноградное желе и соус барбекю в небольшой миске или на дне мультиварки.Добавьте фрикадельки и перемешайте, пока они не покроются соусом. Готовьте на сильном огне 2–3 часа.

• Наслаждайтесь в качестве закуски или подавайте с рисом в качестве основного блюда.

В половину рецепта используйте 25 фрикаделек, 1 стакан виноградного желе и 1 стакан соуса барбекю.

калорий: 382 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 15 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 355 мг | Калий: 352 мг | Сахар: 25 г | Витамин А: 70 МЕ | Витамин C: 3,8 мг | Кальций: 29 мг | Утюг: 1.2 мг

НЯМ! Наслаждаться! 🙂

Наука медленного приготовления

Мышца полностью окружена толстой оболочкой из соединительной ткани (эпимизий) и разделена на пучки волокон соединительнотканной сетью (перимизий). Отдельные мышечные волокна ограничены плазматической мембраной, окруженной соединительной тканью (эндомизиум), которая состоит из базальной мембраны, окруженной сетчатой ​​оболочкой, позже в которой сетка тонких фибрилл коллажа встроена в матрицу.Сухожилия — это эластичные коллагеновые ткани.

ВЫЗОВ В ПРИГОТОВЛЕНИИ МЯСА

Нам нравится наше мясо нежным и сочным одновременно …

Поэтому мы хотим, чтобы наше мясо было приготовлено нежным, в котором жесткий коллаген превращается в желатин, но с минимальной потерей влаги. Реальность такова, что эти методы противоречивы и, следовательно, являются проблемой или дилеммой при приготовлении мяса. Однако для минимизации потери влаги требуется температура ниже 130F.превращение коллагена в желатин требует температуры выше 160F и в течение продолжительных периодов времени. По мере испарения влаги мясо начинает сжиматься. Плита может потерять 20% или более своего веса при варке из-за усадки. Даже мясо, приготовленное в жидкости, сохнет, хотя и не так быстро. Итак, мы столкнулись с дилеммой. Чтобы разжижить коллаген, нам нужно приготовить мясо до 180 ° F и держать его там в течение длительного периода времени. Но к тому времени он уже не будет хорошо прожарен, и мышечные волокна могут высохнуть. В результате нам нужно добавить влаги.

Как замедлить потерю влаги

Посол. Рассол добавляет значительное количество влаги, помогает удерживать влагу во время приготовления, способствует заметному усилению вкуса.

Приготовление на пару. Другой метод добавления влаги — приготовить мясо при очень высокой влажности, завернув его в фольгу с небольшим количеством воды или сока. Это предотвращает выход влаги, а некоторые пары проникают в мясо.

Тушение или припуск (—низкие температуры -). Тушение — это метод приготовления, при котором мясо погружают в горячую жидкость, но не настолько, чтобы можно было закипеть. Тушение может сделать мясо сочным, нежным и ароматным, особенно если вы используете ароматную жидкость для тушения. Но он имеет тенденцию вытягивать весь коллаген и лишать мясо его естественного вкуса. Ароматизируйте жидкость (вода с маринованными специями — хорошее простое начало), полностью погрузите плиту, не закрывайте крышку, держите температуру около 160-180F в течение примерно 30 минут и дайте мясу остыть в жидкости в течение 20 минут. 30 минут, чтобы он впитал немного воды, прежде чем ставить его на гриль.

Разрыв ковалентных связей коллагена с использованием кислот — (смягчение мяса кислотой) — Хорошо известно, что добавление небольшого количества уксуса в бульон поможет смягчить мясо во время приготовления. Также полезно замариновать мясо в течение нескольких часов, используя уксус для размягчения мяса. Оффер и Найт (1988) предположили, что одним из механизмов повышения чувствительности мяса, вызванного pH, может быть разрыв ковалентных поперечных связей коллагена и некоторых специфических пептидных связей.

Вот несколько советов, которые следует учитывать при медленном прожаривании:

— Получите карамелизованную корочку перед медленным приготовлением. — обжарьте мясо на сухой сковороде или с небольшим количеством масла или жира.

— Поместите мясо или жаркое на сковороду стороной , чтобы они намарились.

— Сделайте куски мяса мягче. — например, измельчение мяса, покупка выдержанного мяса (примечание: мясо, приготовленное дольше при температуре 120 ° F, будет выдерживаться и будет более нежным), замариновать мясо кислотами и смягчить его.

— Оберните оставшееся мясо фольгой и подождите 10–15 минут, прежде чем разрезать его, чтобы сок мяса вернулся в центр; нарезать мясо против волокон.

КУХОННЫЕ ПРИБОРЫ ДЛЯ МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Новые приборы, такие как плиты Sous Vide , печи CVap и пароконвектоматы , теперь используются в ресторанах и домах. Читайте больше об этом: Что такое Sous Vide Cooking? — Сравнение Sous Vide с CVap и пароконвектоматами, Как передается тепло при приготовлении пищи.

Список литературы

Обзор: Вклад коллагена в прочность мяса: теоретические аспекты Жак Лепети..Meat Science 80 (2008) 960–967

Предложение, Г., & Найт, П. (1988). Структурная основа удержания воды в мясе. Часть 1: Общие принципы и водопоглощение при переработке мяса. События в мясной науке, 4, 63–171.

Crock-Pot Яблочное желе — Crock-Pot Ladies

Автор: Crock-Pot Ladies 16 комментариев

1,2 тыс. акции

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Превратите свежие яблоки в прекрасное желе с помощью этого простого рецепта Яблочное желе в горшочках .Всего из 4 ингредиентов у вас будет собственное ароматное желе, которое можно намазать на утренний тост или английский кекс. Можно консервировать в банках для длительного хранения продуктов.

Яблочное желе в медленноварке

Домашнее яблочное желе отлично намазывают утренние тосты или английский кекс. Но моя семья на самом деле предпочитает, чтобы его положили ложкой на кусок сливочного сыра, а затем намазали масляными крекерами Ritz.

НЯМ!

Если у меня на заднем дворе растет яблоня, значит, в сентябре у меня будет много яблок, которые мне нужно израсходовать.

После того, как моя семья насытилась свежими яблоками, я начинаю делать несколько яблочных пирогов, а затем перехожу к мелким, чтобы найти способ сохранить яблоки, чтобы мы могли наслаждаться ими круглый год.

Консервирование банок или яблочного пюре , яблочного масла и затем это яблочное желе обычно то, что я делаю.

Но я очень занятая мама, поэтому, когда это возможно, я позволяю своей мультиварке взять на себя часть работы!

Попробуйте этот рецепт, думаю, он вам понравится!

Оборудование, необходимое для рецепта яблочного желе в мультиварке:

Да, можно! Не стесняйтесь добавлять в яблоки до 1 чайной ложки корицы или комбинации по 1/3 чайной ложки корицы, мускатного ореха и гвоздики в яблоки перед приготовлением.Это придаст приятный теплый аромат, напоминающий яблочный пирог!

Старомодным способом приготовления яблочного желе, конечно же, было приготовление свежих яблок и получение яблочного сока, который затем желировали путем кипячения, концентрируя натуральный фруктовый пектин в яблоках и яблочной кожуре. Однако, если вы нашли много яблочного сока в местном продуктовом магазине, не стесняйтесь, не готовьте и не процеживайте яблоки, а просто используйте 6 чашек яблочного сока.

Согласно этой статье — Liquid Pectin Vs. Порошкообразный пектин от SF Gate liquid и порошковый пектин не совсем взаимозаменяемы в рецептах консервирования, НО в статье описаны некоторые корректировки, которые можно внести, чтобы заставить его работать. Если бы это был я, я бы просто придерживался порошкообразного пектина, как того требует рецепт.

Еще больше отличных рецептов с яблоками в мультиварке!

Превратите свежие яблоки в аппетитное яблочное желе с помощью этого простого рецепта.Подавайте готовое желе к утренним тостам или ложкой на крекеры, чтобы получить вкусный полдник! По этому рецепту получится около 8 банок по полпинты (8 унций) желе с размером одной порции 1 столовой ложкой.

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

1. Вымойте яблоки, сердцевину и нарезанное яблоко и добавьте их вместе с водой в мультиварку на 6 литров или больше.
2. Накрыть крышкой и варить на МАСШТАБЕ в течение 8–9 часов или пока яблоки не станут мягкими.
3. Выстелите дуршлаг с марлей и шумовкой выложите приготовленные яблоки в дуршлаг, выстланный марлей.
4. Соберите углы марли и завяжите узел. Повесьте марлю с яблоками внутри над большой миской и дайте стечь, пока не перестанет выходить сок.
5. Отмерьте 6 чашек яблочного сока и снова добавьте в мультиварку.
6. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 1 часа.
7. В миске смешайте сахар и пектин. Медленно добавьте эту смесь в яблочный сок в мультиварке. Перемешивать до растворения.
8. Восстановиться и продолжать готовить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 30 минут.
9. Осторожно перелить смесь в большую кастрюлю и поставить на плиту.
10. Включите плиту на сильный огонь и доведите смесь до кипения, которое невозможно перемешать.
11. Протестируйте смесь для желе, чтобы проверить, не загустеет ли она, окунув холодную металлическую ложку в горячее желе.Если он слетел с ложки, значит, готово.
12. Разлейте смесь горячего желе в стерилизованные емкости для желе объемом 8 унций и закройте крышки и кольца до упора.
13. На этом этапе вы можете обрабатывать желе в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут (с поправкой на уровень моря) ИЛИ вы можете хранить банки в необработанном виде в холодильнике до 6 месяцев.
14. Желе загустеет по мере охлаждения, и для его полного гелеобразования может потребоваться некоторое время.

Калорийность: 7 ккал, Всего жиров: 0.004 г, насыщенные жиры: 0,001 г, полиненасыщенные жиры: 0,001 г, мононенасыщенные жиры: 0,0002 г, натрий: 0,2 мг, калий: 2 мг, углеводы: 2 г, пищевые волокна: 0,1 г, сахара: 2 г, белок: 0,01 г, витамин А. : 0,03%, витамин C: 0,2%, кальций: 0,02%, железо: 0,02%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Связано по адресу: Крыжовник

1.2К акции

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Из рубрики: Консервирование, Осенние рецепты с тегами: 10 ингредиентов или меньше, 3 ингредиента или меньше, 5 ингредиентов или меньше, яблоко, яблочный сок, яблоки, сырная ткань, фруктовое масло, без глютена, желейные банки, низкокалорийные, с низким содержанием углеводов , Низкий уровень холестерина, Низкое содержание жиров, Низкое содержание натрия, Низкое содержание сахара, Пектин, Сахар, Веганский, Вегетарианский, Белый сахар, WW

Фрикадельки из виноградного джема и соуса для барбекю в медленноварке

Я думаю, что большинству из нас нравится бросать ингредиенты в мультиварку, включать ее и уходить! Если готовить в мультиварке, жизнь становится намного проще.Я съела много фрикаделек из мультиварки. Похоже, фрикадельки в мультиварке были бы отличной идеей, я имею в виду, сколько рецептов фрикаделек говорят о том, чтобы готовить в соусе часами ?? К сожалению, по моему опыту, фрикадельки в мультиварке получаются сухими и жесткими.

Каждый раз, когда я недоумеваю на кухне, я иду в Serious Eats, чтобы выяснить, что не так. Разумеется, я не единственный, кто столкнулся с этой проблемой при приготовлении фрикаделек в мультиварке. Будучи тестовой кухней, они придумали, как приготовить невероятный соус, нежные фрикадельки, и сумели избежать добавления кучи дополнительных шагов в процесс, потому что, когда дело доходит до рецептов мультиварки, мы ищем минимум суеты!

Не вдаваясь в подробности о пищевой науке, я просто дам вам версию Cliff’s Notes, как все это работает.Вы можете либо пожарить фрикадельки, либо оставить их сырыми и добавить их в последние полчаса приготовления к соусу, который был в мультиварке в течение 6-10 часов. И, прежде чем добавлять соус в мультиварку, вам нужно поджарить часть зарезервированного мяса фрикадельки с небольшим количеством лука и добавить его в соус. У вас, друг мой, получаются совершенно нежные котлеты в густом и ароматном соусе! Ясс, это именно то, что мы ищем!

Итак, для этого рецепта я использовал домашние итальянские фрикадельки Тини от моего друга (и коллеги) (с небольшими изменениями), добавил их в виноградное варенье и рецепт соуса барбекю от Джули (еще одна подруга и коллега) и применил технику, предложенную Serious Eats — это сочные и нежные фрикадельки из мультиварки в сладко-остром соусе.Это идеальная еда для игрового дня!

Состав

Фрикадельки:

1 фунт говяжьего фарша

1 фунт свинины

2 яйца

1 стакан молока

1 большой кусок черствого хлеба или 6-8 ломтиков черствого хлеба без корочки (я люблю использовать закваску)

¾ стакана тертого сыра пармезан

2 чайные ложки морской соли

¼ чайная ложка черного перца

Соус:

1 столовая ложка масла авокадо

1 небольшая луковица, измельченная

½ стакана запеченной фрикадельки

3 банки Джем LocalFolks Foods Purple Haze

2 бутылки LocalFolks Foods Hab-A-Q Barbeque Sauce или Smoke Eaters BBQ Sauce 1 ^st Alarm или 3 ^rd Alarm (в зависимости от того, насколько острый вам нравится!)

Recipe Credit

Beth Blessing (Organic Beth) имеет степень магистра в области питания и является соучредителем Green Bean Delivery.Она мать троих детей, которая любит поддерживать семейные фермы и искать уникальные кустарные продукты. Ее цель — помочь другим лучше питаться и вести более естественный и целостный образ жизни с помощью полезных рецептов и практических советов. Следуйте за ней в Facebook: @OrganicBeth

Инструкции

Включите жаровню. Выстелите один или два противня пергаментом и отложите в сторону.

В большой миске разорвите хлеб на мелкие кусочки. Добавьте молоко и дайте ему впитаться примерно 5 минут.Добавьте к хлебу фарш, яйца, тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешать. (Я люблю работать руками!)

Отложите ½ стакана фрикадельки для соуса. Сформируйте тефтели в тефтели размером с пинг-понг (1 столовая ложка с горкой; должно получиться примерно 32 фрикадельки). Выложите на противни и жарьте 6-7 минут, пока фрикадельки не подрумянятся. Переложите на тарелку, дайте остыть, затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности. Накануне вечером я жарила фрикадельки на пару.

В большой голландской духовке или суповой кастрюле нагрейте масло на среднем огне и добавьте лук. Обжарить пару минут, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте оставленное мясо фрикадельки и обжарьте его с луком. Выложите джем ложкой и влейте соус барбекю, помешивая. Доведите до кипения, затем выключите огонь и добавьте в мультиварку на слабом огне и варите 6-10 часов. (Вы можете приготовить соус на плите накануне вечером и добавить его в мультиварку на следующий день.)

Осторожно добавьте фрикадельки в соус на последние 30 минут приготовления.Наслаждаться!

Recipe Credit

Beth Blessing (Organic Beth) имеет степень магистра в области питания и является соучредителем Green Bean Delivery. Она мать троих детей, которая любит поддерживать семейные фермы и искать уникальные кустарные продукты. Ее цель — помочь другим лучше питаться и вести более естественный и целостный образ жизни с помощью полезных рецептов и практических советов. Следуйте за ней в Facebook: @OrganicBeth

Keto Slow Cooker Mongolian Beef Recipe

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Мой рецепт монгольской говядины в мультиварке наполнен ароматом, без кукурузного крахмала и сахара! И это настолько просто, что вам достаточно , возможно, потребуется , чтобы добавить его в вашу ротацию ужинов в будние дни — stat. Кето-монгольская говядина готовится за 5 простых шагов, и большая часть времени — это время на приготовление без вмешательства пользователя. Но что самое лучшее? Эта монгольская говядина в мультиварке вкуснее, чем еда на вынос! Подавайте эту здоровую монгольскую говядину на подушке из цветной капусты, чтобы получить полноценный обед с низким содержанием углеводов.

Что такое монгольская говядина?

Традиционно монгольская говядина — это блюдо для жарки с боковым стейком, луком и иногда другими овощами.Приправы обычно представляют собой соевый соус, кунжутное масло и сахар.

Мой рецепт кастрюли с монгольской говядиной также имеет нарезанный стейк с фланга у основания, но он намного полезнее, чем то, что вы получите в ресторане.

Ингредиенты монгольской говядины

Вам понадобятся лишь некоторые основные ингредиенты для этой безглютеновой монгольской говядины. Вот разбивка вашего списка покупок.

• Фланк-стейк — Поскольку он готовится в мультиварке, вам нужно, чтобы этот кусок мяса получился очень нежным.
• Порошок желатина без вкусовых добавок — Используется в качестве загустителя и стабилизатора в соусе вместо крахмала.
• Coconut Aminos — Вы получаете вкусный вкус соевого соуса без глютена или других проблем сои (я избегаю сои, потому что она эстрогенна). Это главный аромат монгольской говядины, приготовленной в мультиварке.
• Чеснок — При приготовлении этого простого рецепта говядины никогда не бывает слишком много чеснока. Он оживляет практически любое азиатское блюдо.
• Подсластитель по вашему выбору — Используйте любой подсластитель, который вы предпочитаете — порошкообразный или жидкий подсластитель для низкоуглеводных / кето-версий (лучше всего растворяются при использовании подсластителей без сахара) или любой вид натурального сахара, например мед или кокосовый сахар, подойдет, если вы не без сахара.
• Меласса Blackstrap — Несмотря на то, что это небольшое количество, патока придает классический вкус монгольской говядины. Я обещаю, что это не сильно повлияет на количество углеводов, и ваша говядина в Crock Pot по-прежнему будет кето-дружественной.Однако вы можете заменить его небольшим количеством кленового экстракта, если настаиваете на том, чтобы не добавлять патоку.
• Кунжутное масло — Придает глубину и аромат азиатским блюдам, таким как кето-монгольская говядина.
• Молотый имбирь — Он более удобен, чем свежий, и при этом придает азиатской говядине Crock Pot ожидаемый вкус.
• Морская соль и черный перец — Как всегда, по вкусу!

Как приготовить монгольскую говядину в мультиварке

Мультиварка — ключ к лучшему рецепту монгольской говядины! Это делает мясо сочным и нежным, не говоря уже о легкости.

Вот как приготовить монгольскую говядину в горшочке:

• Нарежьте стейк тонкими ломтиками напротив волокон. Это важно!

СОВЕТ. Если у вас возникли проблемы с получением тонких ломтиков, попробуйте заморозить говядину примерно на 15 минут , чтобы она стала более плотной и легче было нарезать ломтиками.

• Смажьте стейк желатиновым порошком. Нарежьте стейк как можно тоньше, перемешайте с порошком желатина (который действует как загуститель), а затем добавьте в мультиварку.

СОВЕТ: вам не нужен кукурузный крахмал для этого простого рецепта монгольской говядины! Его заменяет порошок желатина.

• Смешайте ингредиенты соуса. Взбейте вместе кокосовые аминокислоты, чеснок, подсластитель, патоку, масло, имбирь, соль и перец.

• Полить стейк соусом и хорошо перемешать.

• Готовьте стейк в мультиварке , пока он не станет готовым и не станет мягким.

СОВЕТ: Как долго варить монгольскую говядину в мультиварке? Это займет 4-6 часов на Low или 2-3 часа на High.

• Необязательный шаг — уменьшить соус . При желании выньте мясо из мультиварки, вылейте соус в кастрюлю и тушите, чтобы соус не загустел. Это необязательно, так как соус по-прежнему остается восхитительным, даже если его только полить на мясо.

Вот и все — вкусная, ароматная и простая в мультиварке монгольская говядина!

Острая ли монгольская говядина?

Нет, эта домашняя монгольская говядина не слишком острая, в отличие от этого азиатского блюда.

СОВЕТ: Если вы предпочитаете острую монгольскую говядину, добавьте в соус хлопья красного перца.

Hunan Beef Vs. Монгольская говядина

Если вам интересно, в чем разница между хунаньской и монгольской говядиной, оба блюда имеют одинаковый вкус. Тем не менее, говядина из провинции Хунань имеет тенденцию быть довольно острой и имеет немного соуса чили, чтобы придать ей дополнительного тепла, в то время как здоровая монгольская говядина довольно мягкая.

Если вы хотите приготовить хунаньскую говядину, посмотрите мой рецепт здоровой хунаньской говядины здесь!

Можете ли вы приготовить монгольскую говядину в медленном огне?

Да, впереди можно приготовить монгольскую говядину в мультиварке! Разве не для этого нужен Мультиварка ?!

Помимо приготовления к ужину утром, вы также можете использовать этот простой рецепт монгольской говядины для приготовления еды.В холодильнике его хватит на 3-5 дней.

Разогрейте кето-монгольскую говядину в сковороде на среднем или сильном огне примерно 10 минут или бросьте ее обратно в мультиварку, чтобы разогреть.

СОВЕТ: обязательно разогрейте говядину с соусом, чтобы она не высохла. Если он кажется немного суховатым, можно добавить немного бульона, чтобы он увлажнялся.

Если вы спешите, вы можете разогреть предварительно приготовленную монгольскую говядину Crock Pot в микроволновой печи в течение 30 секунд за раз.Он довольно быстро нагреется, поэтому внимательно следите за ним.

Можно ли заморозить кето-монгольскую говядину?

Да, вы можете заморозить кето-монгольскую говядину. Храните его в безопасном для морозильника пакете и удаляйте как можно больше воздуха. В морозилке он продержится 3-6 месяцев.

Чтобы разморозить, поместите замороженную монгольскую говядину Crock Pot в холодильник накануне или разморозьте в пакете с замком на молнии в миске с холодной водой, если это произойдет в последнюю минуту. Затем снова разогрейте на плите, в микроволновой печи или мультиварке, как описано выше.

Еще идеи азиатских обедов с низким содержанием углеводов

Если вам нравится этот рецепт монгольской говядины и вы хотите увидеть другие идеи обедов с низким содержанием углеводов в азиатском стиле, у меня есть для вас еще кое-что:

• Медленная плита — Эта модель супер легко чистится и отлично сочетается с этим рецептом здоровой монгольской говядины.
• Chef’s Knife — Мне нравится этот нож для нарезки говядины и овощей.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт монгольской говядины в медленноварке Кето

Этот ЛЕГКИЙ, восхитительный рецепт монгольской говядины в мультиварке лучше, чем на вынос! Узнайте, как приготовить монгольскую говядину в мультиварке, используя всего 8 ингредиентов, без крахмала, + 10 минут на приготовление.Никто не догадается, что это здоровая кето-монгольская говядина.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Нарежьте стейк по бокам как можно тоньше (1/4 дюйма (6,35 мм) или меньше) относительно волокон.

2. В большой миске или пластиковом пакете перемешайте бифштекс с желатиновым порошком до однородного покрытия.

3. Положите стейк в мультиварку.

4. В небольшой миске смешайте кокосовые аминокислоты, измельченный чеснок, подсластитель, патоку, кунжутное масло, молотый имбирь, соль и перец. Вылейте соус в стейк в мультиварке и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.

5. Накройте крышкой и готовьте 4-6 часов на слабом или 2-3 часа на сильном, пока стейк не станет мягким и прожаренным.

6. Необязательный шаг: если вы хотите, чтобы соус в конце был более густым, вы можете вынуть мясо, вылить соус в среднюю кастрюлю и варить на медленном огне 10-15 минут, чтобы соус уменьшился.В противном случае не стесняйтесь пропустить этот шаг и просто сбрызните мясо жидкостью для подачи на стол.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/4 фунта мяса или 1/6 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить кето-медленноварку из монгольской говядины:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить монгольскую говядину в Кето в медленном темпе!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 207

жиров 8 г

белков 26 г

углеводов 5 г

чистых углеводов 5 г

клетчатки 0 г

сахара 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.