Разное 

Хороший набор кухонных ножей: ТОП-10: Лучшие кухонные ножи для дома рейтинг на 2022

Содержание

11 лучших наборов кухонных ножей

Обновлено: 22.04.2021 15:58:46

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

О необходимости иметь несколько хороших кухонных ножей задумываются многие. Именно они — главные помощники в приготовлении любых блюд. Существует много разновидностей ножей, в зависимости от их функционального предназначения. И если не вдаваться в профессиональную специфику, то для обычного человека будет вполне достаточно одного хорошего набора.

Иметь готовый комплект практичнее, поскольку выбирать и покупать кухонные ножи вразнобой не так-то и просто. Нужно знать их предназначение, а также придется искать более или менее одинаковые по внешнему виду изделия. При покупке набора эта проблема отпадает, да и общая стоимость выйдет более привлекательной.

А также нередко у готовых комплектов имеется в наличии подставка или магнитная доска, которая сразу решается вопрос хранения таких кухонных аксессуаров.

Рейтинг лучших наборов кухонных ножей

Лучшие наборы стальных кухонных ножей

Клинки кухонных режущих изделий, которые продаются в наборах, чаще всего изготавливают из стали. Она может быть нержавеющей, углеродистой, высокоуглеродистой, высоколегированной. Чаще всего ножи в комплектах имеют универсальную, двустороннюю заточку. Лезвия у качественных изделий ровные, гладкие, без сколов и царапин.

Читайте также: 12 лучших форм для запекания

Набор Samura Bamboo 4 ножа с подставкой

Рейтинг: 4.9

Бренд Samura выпускает набор в японском стиле Bamboo. В него входят: овощной, универсальный, для нарезки и шеф-нож, а также практичная подставка. Режущие изделия стилистически напоминают бамбуковый стебель. Они станут отличными помощниками на кухне и здорово ее украсят.

Все полотна литые из современной однослойной японской коррозиестойкой стали aus-8. Они прекрасно подойдут как профессионалам, так и простым любителям.

Рукоять в серии Bamboo также выполнена из стали. Ее форма препятствует скольжению. У каждого из четырех изделий свое предназначение: овощной (8 см) подходит для нарезки чеснока, лука; универсальный (12,5 см) — хорошо справляется с нарезкой хлебобулочных изделий, зелени, сыра, колбасы; шефский (20 см) — прекрасно обрабатывает куски рыбы, мяса; слайсер (20 см), отличающийся узким и длинным лезвием, подходит для работы с различными видами филе.

Набор Bamboo с подставкой (высота — 22 см, диаметр — 10,5 см) смотрится очень стильно и вписывается в любой интерьер. Все изделия отличаются высоким качеством реза. Такие кухонные аксессуары очень острые, легкие, хорошо ложатся в руку. В подставку они вставляются легко, без особых усилий. Но некоторых смущает сильная гибкость таких ножей.

Достоинства
  • литые изделия из японской стали;
  • стилизованы под стебель бамбука;
  • стильная и функциональная подставка;
  • рукоятка не выскальзывает из рук;
  • острые, легкие.
Недостатки
  • для некоторых лезвие слишком гибкое.

Набор VICTORINOX Standart 5 ножей

Рейтинг: 4.8

Торговая марка Victorinox выпускает набор кухонных ножей в подарочной упаковке Standart. Клинки выполнены из прокатной молибден-ванадиевой нержавеющей стали X50CrMoV15. В наборе имеется: 2 ножа для чистки овощей (8 см), нож для томатов (11 см), для хлеба (21 см) и разделочный (19 см). У трех из них использовалась серрейторная заточка.

Для изготовления рукоятки применялся матовый полипропилен Fibrox. Правильная закалка и лазерный контроль углов заточки лезвий гарантирует высокие режущие свойства таких аксессуаров. Ручки удобно держать кистью, что позволяет долго работать и не чувствовать усталости. Изделия превосходно сбалансированы и профессионально заточены. Они подходят для обработки в посудомойках.

Довольные потребители сообщают, что серебристые лезвия и черная рукоятка смотрятся очень стильно. Держать в руках такие изделия удобно и приятно. Благодаря сочетанию этих 5 предметов из набора можно решать практически все задачи на кухне. Ножи долгое время сохраняют остроту. Они продаются в подарочной упаковке, поэтому могут стать отличным презентом.

Достоинства
  • изготовлены из прокатной, нержавеющей стали;
  • эргономичная ручка;
  • в наборе имеется 3 серрейтора;
  • можно мыть в посудомойке;
  • долгое время не тупятся;
  • продаются в подарочной упаковке.
Недостатки
  • не обнаружены.

Набор Nadoba Ursa 5 ножей и ножницы с подставкой

Рейтинг: 4.7

Чешский бренд Nadoba выпускает набор Ursa. Он включает: 5 режущих полотен (для овощей — 10 см, универсальное — 14 см, сантоку — 17,5 см, разделочное — 20 см, поварской — 20 см), ножницы кухонные с открывалкой для бутылок, блок с точилкой для ножей. Такой комплект стильно дополняет интерьер любой кухни и помогает в приготовлении любимых блюд.

Для производства клинков использовалась нержавеющая сталь премиального качества. Они долгое время не тупятся. Рукоятки выполнены из кованной нержавеющей стали с использованием прочного пластика. Блок набора изготовлен из гевеи (натуральное дерево). Ножницы также стальные, нержавеющие. Чтобы последние было легче использовать на кольцах предусмотрены резиновые накладки.

О наборе Ursa от Nadoba встречается множество положительных отзывов. Покупатели делятся тем, что такие кухонные аксессуары очень острые и режут замечательно. Рукоятки хорошо удерживаются в руках. Заточку все клинки держат до полугода. Приятным бонусом является наличие ножниц. Подставка довольно тяжелая и устойчивая. Выглядит такой набор очень презентабельно. А на деле он очень функциональный.

Достоинства
  • клинки сделаны из стали премиум класса;
  • качественные ручки;
  • острые, режут отлично;
  • заточку держат до 6 месяцев;
  • подставка устойчивая и тяжелая;
  • у ножниц резиновая накладка.
Недостатки
  • не обнаружены.

Читайте также: 13 лучших шеф-ножей

Набор Taller Sheffield 5 ножей и подставка

Рейтинг: 4.7

Торговая марка Taller выпускает набор Sheffield. Он состоит из 5 ножей (поварской — 20 см, для нарезки — 20 см, 2 универсальных — 12,5 см, для чистки — 8,5 см) и подставки. Клинки изготовлены из качественной легированной стали марки 420S45 (3Cr13), которая высоко устойчива к коррозии. При изготовлении подставок использовалось дерево и нержавейка.

За счет того, что лезвия имеют оптимальный угол заточки, при резе обеспечивается высокая проникающая способность. Режущее изделие не выскальзывает из рук за счет скругленной рукояти. Кромка лезвия затупляется не быстро. Пята клинка имеет специальную форму, поэтому во время эксплуатации кисть не соскальзывает на лезвие.

Эти кухонные изделия удобно ложатся в руку, что позволяет использовать их по многу часов подряд. Многим очень нравится комплектация — ничего лишнего, все режущие полотна пригодятся в хозяйстве. Такой комплект смотрится очень солидно и отлично вписывается в интерьер любой кухни. Ножи из набора достаточно долго остаются острыми и не нуждаются в заточке.

Достоинства
  • при изготовлении использовалась легированная сталь;
  • высокая устойчивость к коррозии;
  • практичная комплектация;
  • режущая кромка устойчива к притуплению;
  • нож не выскальзывает в руке.
Недостатки
  • не обнаружены.

Набор Rainstahl 5 ножей, ножницы и мусат с подставкой

Рейтинг: 4.7

Бренд Rainstahl выпускает набор, состоящий из 5 ножей (универсальный, топорик, для хлеба, для овощей, шеф-нож), ножниц и мусата с подставкой. Он отвечает высоким стандартам качества и гигиены. Для изготовления режущего полотна использовалась качественная, нержавеющая сталь. Удобные для обхвата рукоятки изготовлены из стали со специальным покрытием, предотвращающим скольжение.

Акриловая подставка с вращающимся основанием обеспечивает компактное и удобное хранение изделий. Ручка ножниц изготовлена из пластика. Максимальная длина лезвия в наборе достигает 20 см, минимальная — 8,5 см. Такой набор выпускается в 4 расцветках: стальной, черный, красный/стальной, черный/стальной. Внешне они выглядят очень привлекательно.

Согласно отзывам, набор от Rainstahl нельзя назвать профессиональным. Он больше радует внешне, хорошо вписываясь в интерьер любой кухни, но с режущими функциями также справляется довольно неплохо. Ножи достаточно острые и не скользят в руках. Многие очень хвалят в таком комплекте ножницы. А также им нравится вращающаяся подставка.

Достоинства
  • за основу взята нержавеющая сталь высокого качества;
  • привлекательный внешний вид набора;
  • возможность выбрать цвет комплекта;
  • качественные ножницы;
  • ножи не скользят в руке.
Недостатки
  • красота набора превосходит его функциональность.

Набор Samura Harakiri 5 ножей SHR-0250

Рейтинг: 4.7

У производителя Samura имеется еще один популярный набор Harakiri. Его комплектация ножей: сантоку (17,5 см), накири (17 см), для овощей (9,9 см), универсальный (15 см), шеф-нож (20,8 см). Клинки изготовлены из качественной стали AUS 8, устойчивой к коррозии. Легкость и удобство в использовании обеспечивается за счет ручки из ABS пластика.

Режущие полотна набора Samura Harakiri имеют двустороннюю заточку на водных камнях. Благодаря легкому весу, оптимальному балансу формы и содержания режущие изделия легко ложатся в любую руку. Сталь тонкая, идеальную заточку держат на протяжении 1-2 месяцев. Но при этом режут хорошо и дальше до 6-8 месяцев. Изделия не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

В отзывах потребители хвалят такой набор за то, что все клинки очень качественные и идеально режут без особых усилий со стороны человека. Изделия очень острые и не ржавеют. Если слегка тупятся, то легко правятся с помощью мусата. Ножи удобно сидят в любой руке. Чтобы клинки не ржавели, их нужно обязательно вытирать после мытья и хранить не в купе, а по отдельности на магните.

Достоинства
  • двусторонняя заточка на водных камнях;
  • используется сталь высокого качества;
  • легкий вес изделий;
  • удобно сидят в любой руке;
  • довольно острые;
  • долго не тупятся.
Недостатки
  • не обнаружены.

Читайте также: 5 лучших производителей стеклянной посуды

Набор Berlinger Haus Infinity line 5 ножей, ножницы и мусат с подставкой

Рейтинг: 4.6

У торговой марки Berlinger Haus в ассортименте имеется набор Infinity line. Он состоит из: 5 ножей (сантоку, универсальный, для хлеба, для овощей, шеф-нож), ножниц, мусата и акриловой подставки. Лезвия у них тонкие, но прочные. Изготовлены они из качественной нержавеющей стали. Они затачиваются лазером и обладают антибактериальным покрытием. Хорошо продуманная рукоятка обеспечивает удобный хват.

За счет утолщения задней части режущей кромки, разрезать плотные продукты становится намного легче. А за счет того, что на лезвии имеются углубления, оно легче освобождается от тонких или липких продуктов. Удобная акриловая подставка с отделением для каждого ножа, прекрасно экономит место на рабочей поверхности, а также делает такой набор полностью безопасным для маленьких членов семьи.

Согласно отзывам, специальные ножи разного размера из данного набора делают процесс приготовления более простым и удобным. Infinity line продается в презентабельной коробке. Такие аксессуары не подвержены ржавлению, очень долго держат заточку, а также имеют хорошие режущие качества. Внешне они очень привлекательны и могут стать настоящим украшением для кухни.

Достоинства
  • затачиваются лазером;
  • имеют антибактериальное покрытие;
  • рукоятки обеспечивают удобный хват;
  • удобная акриловая подставка;
  • очень долго держат заточку;
  • устойчивы к коррозии.
Недостатки
  • не обнаружены.

Набор MAYER & BOCH 5 ножей 26850

Рейтинг: 4.5

Торговая марка Mayer&Boch выпускает набор, включающий 5 режущих полотен: топорик (30,7 см), разделочный (33,6 см), разделочный (31 см), универсальный (23,2 см), для очистки (19 см). Лезвия всех изделий выполнены из нержавеющей стали высокого качества. Их кромка устойчива к износу, поэтому клинки дольше не затупляются. Эти ножи отлично подходят для каждодневной нарезки фруктов, овощей, мяса.

Удобные ручки сделаны из пластика черного цвета. Они комфортно лежат в руке и обеспечивают безопасную работу. Поверхность клинков гладкая, она легко очищается от всевозможных загрязнений. Оригинальный дизайн, а также качество исполнения комплекта не оставляют равнодушными многих. Такие режущие кухонные аксессуары сочетают в себе серебристый и черный цвет.

Любители готовить в отзывах отмечают, что такой набор, который имеет достаточно привлекательную цену, может стать настоящим универсальным помощником на кухне и отличным украшением интерьера. Даже при ежедневном использовании ножи достаточно долго остаются острыми. В руках такие изделия легко и приятно держать.

Достоинства
  • режущая кромка устойчивая к износу;
  • эргономичные рукоятки;
  • хорошая комплектация;
  • красиво смотрятся.
Недостатки
  • не обнаружены.

Лучшие наборы керамических кухонных ножей

Встречаются в продаже наборы белых или черных керамических ножей. Первые изготавливаются из диоксида циркония. А вторые — из карбида циркония. Керамика тверже стали и не вступает в реакцию с кислотами и щелочами, поэтому изделия из нее не ржавеют. Однако они скалываются от ударов и падений.

Читайте также: 12 лучших контейнеров с подогревом

Набор BergHOFF Eclipse 3 ножа 3700419

Рейтинг: 4.9

Торговая марка BergHOFF выпускает набор Eclipse. Он состоит из 3-х режущих полотен: для очистки (10 см), поварской (13 см), сантоку (14 см). В комплекте имеется защитный футляр. С его помощью режущие изделия легче хранить и это обеспечивает дополнительную безопасность. Лезвия в этом комплекте керамические. Они дольше сохраняют остроту и очень легкие.

Все изделия такого комплекта имеют хорошую балансировку. У них типичная изогнутая рукоять, характерная для всей линии Eclipse. Изготовлена она из качественного пластика. Это делает ножи более привлекательными и удобными. Керамика — это нейтральный материал, который не переносит запахи и вкусы от одних видов продуктов к другим.

Согласно отзывам, такие черные керамические аксессуары смотрятся очень стильно. А также они высоко функциональны. Маленький и легкий клинок для очистки становится просто универсальным помощником. Загнутое кверху лезвие клинка поварского позволяет раскачивать его во время нарезки на разделочной доске. А с помощью сантоку можно с легкостью раздавливать чеснок или собирать нарезанные ингредиенты на лезвие для переноса.

Достоинства
  • легкие, острые клинки;
  • не передают ароматы одних продуктов другим;
  • изогнутая рукоять;
  • имеется специальный защитный футляр;
  • выглядят очень стильно.
Недостатки
  • не обнаружены.

Набор Zanussi Milano 4 ножа

Рейтинг: 4.8

Бренд Zanussi выпускает набор Milano. Он включает 4 ножа: поварской (15 см), универсальный (13 см), кухонный (10 см), овощной (7,5 см). Лезвия изделий серии Milano изготовлены из высококачественной циркониевой керамики. Благодаря сверхвысокой твердости они не нуждаются в заточке. Благодаря уникальной технологии двойного закаливания ножи не ржавеют.

Высококачественная рукоятка ABS не скользит в руках. Резать таким ножом безопасно и удобно. Такие режущие изделия гигиеничны, не вступают в реакцию с нарезанными продуктами и не впитывают запах. При правильной эксплуатации качественные кухонные ножи Zanussi могут служить долгие годы.

Такие керамические ножи гораздо дольше держат заточку по сравнению с изделиями из нержавеющей стали. В процессе эксплуатации керамика не блекнет и не ржавеет. Лезвия не теряют цвет во время резки. Полностью черные ножи смотрятся очень стильно. Однако любители готовить отмечают, что такие изделия очень хрупкие и боятся падений.

Достоинства
  • не нуждаются в заточке;
  • устойчивы к коррозии;
  • не впитывают запахи;
  • удобная прорезиненная рукоятка;
  • не теряют цвет, не блекнут.
Недостатки
  • хрупкие, боятся падений.

Набор Xiaomi Nano ceramic 3 ножа и овощечистка

Рейтинг: 4.6

Производитель Xiaomi выпускает набор Nano ceramic. Он включает 3 ножа (филейный — 15 см, универсальный — 10 см, шеф-нож — 20,5 см), а также овощечистку. Изготовлены изделия из циркониевой керамики. Кромка затачивает сама себя в процессе эксплуатации. Они не подвергаются коррозийным процессам при контакте с пищевыми кислотами. Кромка режущего края имеет толщину всего 0,4 мм.

Керамика черного цвета Knife Set прочнее белой, более устойчивая к износу. Сырье не провоцирует появление аллергических реакций, не влияет на вкусовые характеристики пищи. Режущие изделия с легкостью очищаются от фрагментов пищи. Все предметы набора легкие, поэтому их можно долго и без перерыва использовать для различных манипуляций на кухне.

Многие хвалят набор Nano ceramic. Им нравится, что такие изделия не нужно постоянно затачивать. Клинки очень тонкие и достаточно острые. На ручке присутствуют специальные насечки для указательного и большого пальца, облегчающие хват. Такую рукоятку можно без проблем брать мокрыми или жирными руками. Овощечистка, присутствующая в наборе, также очень удобна в использовании.

Достоинства
  • система самозатачивания;
  • не боится пищевых кислот;
  • высокая износоустойчивость;
  • клинки тонкие и очень острые;
  • качественные форма и материал рукояток.
Недостатки
  • не обнаружены.


Оцените статью
 

Всего голосов: 0, рейтинг: 0

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Лучшие наборы кухонных ножей — бестселлеры 2017-2018 на PosudaMart

Кухонные ножи — одни из самых необходимых кухонных инструментов, а наборы ножей в красивой функциональной подставке — это еще и универсальный статусный подарок. Наш хит-парад бестселлеров гипермаркета PosudaMart по итогам 2017 — начала 2018 года продолжает рейтинг лучших наборов кухонных ножей. 

Первое место нашего рейтинга принадлежит набору из шести кухонных ножей в черной деревянной подставке немецкой фирмы Wuesthof, серия Classic ikon. Особенностью и преимуществом этих ножей является то, что каждый клинок выкован из единого куска высокоуглеродистой стали. Заточка производится высокотехнологичными роботами, а для максимальной остроты лезвия каждый нож проходит специальную шлифовку. Рукоятки из ударопрочного полимерного пластика плотно прилегают к хвостовику, абсолютно не образуя зазоров, что препятствует появлению бактерий. Ножи Classic Ikon — это инновационный дизайн и классическое немецкое качество.

На втором месте набор из шести кухонных ножей на магнитной подставке серии Gou 101 от Yaxell — одного из самых именитых японских производителей ножей. Стиль и качество ножей из Страны Восходящего Солнца не требует дополнительной рекламы. В коллекции Gou представлены ножи из 101-слойной дамасской стали с сердечником из стали SG2. Благодаря наличию второго больстера на пятке каждого ножа, изделия обладают идеальным балансом и максимально комфортны при резке. В переводе с японского, «Gou» означает «превосходный», и действительно, ножи этой серии просто не могут называться иначе!

На третьем месте комплект из пяти ножей и мусата в подставке из черного дерева TWIN 1731 немецкой марки Zwilling J. A. Henckels, выпущенный к 275-летнему юбилею этого знаменитого производителя из Германии. В самом названии серии ножей заложена дата основания бренда Zwilling J. A. Henckels — 13 июня 1731 года. Разработка дизайна принадлежит всемирно известному дизайнеру и архитектору из Милана — Маттео Туну. В результате появились великолепные по своим функциональным свойствам ножи, в дизайне которых гармонично соединились изящество классики и стиль современности. Ножи TWIN 1731 изготовлены из высокоэффективной стали Cronidur 30, где большая часть углерода заменена азотом, гарантирующей лезвию непревзойденную остроту и долговечность, а также защиту от коррозии и сколов.

Продолжает наш рейтинг комплект из шести японских ножей Yaxell на магнитной подставке, серия Ran original. В этой коллекции представлены ножи из 69-слойной дамасской стали с сердечником из стали VG-10. Лезвия имеют специальную форму, предотвращающую повреждение продуктов при их нарезке. Форма рукояти позволяет без устали работать ножами в течение долгого времени. В переводе с японского «Ran» означает «отличный», и множество наших клиентов, обладающих этими ножами, могут подтвердить, что название очень точно передает суть данных изделий.

Следующим в нашем хит-параде расположился набор из четырех ножей и кухонных ножниц Riviera Blanc в деревянной подставке от испанского производителя Arcos, пользующегося заслуженным уважением среди профессиональных поваров. Ножи изготовлены из кованой молибден-ванадиевая стали NITRUM®, обладающей высокой прочностью и износоустойчивостью, а также стойкостью к коррозии. Рукояти удобны в использовании, имеют элегантную форму и стильный дизайн, в котором удачно сочетаются плавные линии и резкие контрасты.

Хит-парад продолжает набор из пяти ножей, кухонных ножниц и мусата в деревянной подставке 200th Anniversary от Wuesthof. Эта серия была выпущенная к 200-летию компании Wuesthof. Ножи из сверхпрочной нержавеющей стали отличает высокий показатель твердости по Роквеллу, обеспечивающий отличные режущие свойства. Уникальная эргономичная ручка изготовлена с использованием высокопрочного, пропитанного маслом палисандра, она обеспечивает высокую стабильность во время длительного использования и гигиену. Набор упакован в подарочную коробку.

Следующий номер в нашем рейтинге — комплект из четырех ножей и мусата в деревянной подставке Zwilling Pro от Zwilling J. A. Henckels. Все составляющие ножей тщательно обработаны, швы в местах соединения отшлифованы и незаметны. Это особенно важно с точки зрения гигиены. Ни на лезвии, ни на рукоятке нет неровностей, где может скапливаться грязь. Лезвие имеет отполированную поверхность, которую сначала шлифуют и зачищают — чем лучше отполирована поверхность лезвия, тем выше степень устойчивости к коррозии. Рукоятка и шейка спроектированы так, что возможность выскальзывания полностью исключена. Эргономичный дизайн и оптимальный вес рукоятки обеспечивают безопасность и удобство в использовании.

В первую десятку наших бестселлеров вошла и недавняя новинка — шикарный набор ножей Signature британской марки Robert Welch. Бренд назван по имени своего основателя, Роберт Уэлш — один из самых уважаемых английских дизайнеров, в 1965 году он получил звание Королевского Дизайнера и еще ряд престижных наград. В набор вошли четыре самых необходимых на кухне ножа, выполненные в утонченном и лаконичном стиле из кованой молибден-ванадиевой стали 18/10. Модели были разработаны на основе консультаций с профессиональными поварами, именно поэтому они комфортно ложатся в руку и не нагружают ее во время работы. Подставка выполнена из древесины грецкого ореха в сочетании с нержавеющей сталью, пазы для ножей из ABS-пластика дополнены магнитами для предотвращения повреждения режущей кромки.

На девятом месте оригинальный набор для эстетов и гурманов Drawer, состоящий из пяти ножей (кухонный нож, нож для хлеба, нож для ростбифа, нож для ветчины, нож для чистки и резки овощей) и кухонной вилки в подставке из дерева венге. Это произведение искусства выпущено одним из ведущих производителей ножей в Италии, компанией Del Ben и является отличным подарком для тех, кто действительно любит свою кухню. Дополнительным преимуществом набора является наличие на подставке стального кронштейна, позволяющего прикрепить ее к стене или рейлингу.


И наконец, завершает десятку наших бестселлеров набор из пяти ножей и кухонных ножниц марки Victorinox в оригинальной дизайнерской подставке из бука. Известные сегодня практически во всем мире швейцарские ножи Victorinox уже давно стали подлинным символом Швейцарии и являют собой один из лучших образцов безупречного стиля и качества. Лезвия из высокопрочной молибден-ванадиевой прокатной стали (X50CrMoV15) долго сохраняют свою остроту, а эргономичные ручки из ацетатной смолы обладают повышенной комфортностью, и позволяют работать ножами в течение длительного времени, не уставая. Благодаря стильной подставке из натурального дерева бука ножи можно хранить прямо на кухонном столе. При помощи ручки подставку можно легко переносить, а также придавать ей наклонное положение. Специальный нейлоновый наполнитель позволяет произвольно разместить ножи в подставке, а также препятствует накоплению грязи и образованию плесени.

©PosudaMart

Набор кухонный Samura Harakiri из 3 ножей, SHR-0230B

Описание набора кухонных ножей Samura Harakiri, SHR-0230B:

Если Вы хотите купить хороший набор кухонных ножей, предлагаем обратить внимание на необычный комплект из серии Samura Harakiri. Он включает в себя три первоклассных ножа – универсальный, Шеф и двухстороннюю пилку для заморозки и выпечки.

Универсальный возьмёт на себя всю мелкую работу при готовке – почистить овощи и фрукты (если нет овощечистки или овощного ножа), нарезать аккуратными кусочками ветчину, измельчить ингредиенты для салатика и т.д.

Шефу доверяются более внушительные процедуры. Разделать рыбу или мясо, вскрыть и разделить арбуз, аккуратно разделить на кусочки праздничный торт и т.д.

Двухсторонняя пилка предназначена для таких работ, которые строго противопоказаны большинству кухонных ножей. Замороженные продукты поддаются этому инструменту с первого надреза. А мягкие батоны с хрустящей корочкой никак не обойдутся без такой альтернативы хлебному ножу.

Прочные и надёжные клинки каждого из ножей в наборе выполнены из качественной ножевой стали AUS-8, закаленной до 59 HRC и обеспечивающей длительную сохранность безупречной остроты.

Клинки проходят через всю длину черной пластикой рукояти. Надёжные металлические заклепки отвечают за фиксацию рукоятки и не позволяют сомневаться в прочности конструкции.

Японская нержавеющая cталь AUS-8, из которой изготовлены ножи, обладает хорошей коррозионной устойчивостью, отличной стойкостью режущей кромки, легко полируется и шлифуется. Рукояти ножей, выполненные из ABS пластика, удобно лежат в руке, не скользят, не боятся влаги и перепадов температуры, устойчивы к любым агрессивным средам. Samura «Harakiri» — легкие, удобные, отличные помощники на домашней кухне.

Набо состоит из:

Нож кухонный Samura Harakiri универсальный 150 мм, SHR-0023B

Нож для заморозки Samura Harakiri 180 мм, SHR-0057B

Нож кухонный Samura Harakiri Шеф 208 мм, SHR-0085B

Лучшие наборы ножей для покупки в 2022 году — лучшие наборы кухонных ножей

От разделки воскресного жаркого до мелкой нарезки лука — все мы знаем, как сложно готовить, когда кухонные ножи тупые или просто не царапаются. Но с набором ножей хорошего качества вы сможете легко резать, нарезать ломтиками и кубиками на долгие годы.

Предоставляя вам широкий выбор — от классических поварских ножей до ножей для хлеба — хороший набор также покроет все основы, поэтому вам не придется обходиться без ключевого элемента набора в последнюю минуту.

Какой набор ножей мне купить?

В GHI наши эксперты вышли на кухню и протестировали 21 набор ножей. Вот те, в которые они рекомендуют вам инвестировать:

    Объяснение типов ножей

    С таким количеством ножей на рынке может быть трудно понять, что они все делают. В то время как специальные конструкции, такие как ножи для сыра или устричные ракушки, явно попадают в категорию приятных, есть и такие, которые найдут гораздо больше применения в повседневной кулинарии. Вот ножи, которые стоит иметь в своей коллекции для повседневного использования:

    Поварской нож: Этот универсальный нож имеет большое лезвие, размер которого может варьироваться от 15 до 36 см, и может использоваться для различных кухонных задач, от измельчение твердых корнеплодов до вскрытия рачков.

    Нож сантоку: Нож сантоку, происходящий из Японии, отличается от поварского ножа загнутым вниз кончиком и более тонким лезвием. Нож общего назначения, он прекрасно справляется с большинством повседневных задач, особенно с нарезанием кубиками, шинковкой и измельчением.

    Нож для очистки овощей: Этот небольшой нож (длина лезвий обычно составляет от 7 до 11 см) идеально подходит для таких кропотливых работ, как очистка от кожуры, удаление сердцевины и тонкая нарезка.

    Зазубренный нож для очистки овощей: Очень похожий на нож для очистки овощей, ключевое различие между ними заключается в зубчатой ​​кромке, которая позволяет легко нарезать маленькие помидоры и цитрусовые.

    Универсальный нож: Воспользуйтесь этим миниатюрным поварским ножом — более тонкое лезвие будет менее 15 см в длину — для более сложных задач, таких как нарезка куриной грудки или небольших овощей.

    Разделочный нож: Длинное и тонкое лезвие идеально подходит для плавной разделки мяса и птицы на один ломтик.

    Нож для хлеба: Благодаря острому зазубренному краю ножа легко разрезать хрустящий хлеб. Полезный совет: он также отлично подходит для нарезки фруктов с волокнистой кожицей, таких как ананасы.

    Нож для очистки: Нож для очистки немного похож на нож для очистки овощей, но его лезвие загнуто внутрь, что делает его идеальным для очистки деформированной жесткой кожицы фруктов и овощей.

    Как выбрать лучший набор ножей?

    Все наборы из нашего списка содержат не менее пяти ножей, чего должно хватить для большинства домашних поваров. Подумайте о блюдах, которые вы склонны готовить, и подберите ножи, которые будут наиболее полезными. Вегетарианцам, например, разделочный нож вряд ли понадобится.Однако для любителей жареного это будет необходимо.

    И не забудьте установить бюджет; ножи в нашем списке варьируются от 41,99 до 480 фунтов стерлингов. Вам не нужно покупать самое дорогое, чтобы наслаждаться высоким качеством — 200 фунтов стерлингов достаточно для большинства кухонь.

    Как вы ухаживаете за своими ножами?

    Если вы уделите время уходу за своими ножами, они будут оставаться чистыми в течение многих лет, поэтому стоит выработать привычку правильно чистить их, поддерживать их остроту и безопасно хранить.

    Чистка ножей

    Хотя некоторые бренды заявляют, что их ножи можно мыть в посудомоечной машине, мы всегда рекомендуем мыть их вручную, чтобы обеспечить долговечность вашего набора. Все, что вам нужно, это жидкость для мытья посуды, неабразивная ткань и вода для эффективной очистки ножей.

    Заточка ножей

    Острый нож не только проще в использовании, но и безопаснее — регулярная заточка снижает вероятность его соскальзывания во время резки. Чтобы без усилий резать твердые продукты, попробуйте один из следующих вариантов:

    • Ручные точилки — отличный вариант, если у вас небольшой бюджет и вы хотите чаще точить.
    • Электрические точильные станки стоят немного дороже, но позволяют получить более острое лезвие благодаря предлагаемым двух- или трехступенчатым программам.
    • Точильные камни , также известные как точильные камни, являются лучшими инструментами для заточки ножей, поскольку они обеспечивают бритвенно-острые результаты. Однако это может занять много времени и требует практики.

        СОВЕТ GHI: При нарезке большого количества ингредиентов и переносе их на сковороду вместо того, чтобы соскребать лезвием вниз, переверните лезвие острием вниз и соскребите таким образом.

        Как лучше хранить ножи?

        Независимо от размера вашей кухни, не держите ножи свободно в ящике для столовых приборов; это может быть опасно и увеличивает вероятность затупления или повреждения набора. Вместо этого попробуйте одно из следующих решений для хранения:

        • Блоки для ножей: Некоторые наборы ножей поставляются с блоком для ножей в стандартной комплектации и являются отличным вариантом, если ваша кухня отличается компактностью. Наборы с деревянными блоками, как правило, дороже, или вы можете купить универсальные блоки для ножей. Несмотря на то, что они привлекают внимание на столешнице, имейте в виду, что их может быть трудно чистить.
        • Магнитные полоски: Эти горизонтальные магнитные полоски крепятся к стене над столешницей и надежно удерживают ножи на стене. Их большим преимуществом является то, что они практически не затупляют ножи.
        • Ножны: Если вы ищете способ хранить ножи в ящике для столовых приборов, обратите внимание на ножны. Некоторые наборы ножей уже включают в себя один, и они будут надежно упаковывать ваши ножи.

          Как мы тестируем наборы ножей

          Наши эксперты используют основные ножи в каждом наборе для работы с различными ингредиентами, используя различные навыки владения ножом. Чтобы проверить поварские ножи, они нарезали лук, капусту и стейки, а универсальные ножи нарезали грибы, шинковали салат и перец.

          Для ножей сантоку наши эксперты нарезали соломкой морковь, нарезали капусту и лук кубиками, затем с помощью ножа для очистки овощей удалили семена и нарезали чили, очистили, нарезали и нарезали кубиками помидор, а также кость и кожу с куриного бедра.

          Используя ножи для хлеба, они нарезали хрустящий хлеб, нарезали горку толстых бутербродов (с другими ингредиентами, которые мы приготовили во время теста) и нарезали торт. Разделочные ножи прошлись по приготовленному куску ветчины и жареному цыпленку. Наконец, любые зазубренные ножи нарезают ломтиками говяжьи помидоры, нарезают кубиками баклажаны и нарезают лимоны дольками.

          После всех этих нарезок каждый набор ножей был вымыт вручную пять раз и проверен на наличие повреждений.

          Вот ножи, которые справятся с любой задачей на вашей кухне:

          Кухонные ножи можно покупать старше 18 лет

          1

          Лучший набор ножей

          Блок для ножей Zwilling Bamboo 6 шт.

          Оценка: 95/100

          Этот выигрышный набор ножей с пожизненной гарантией — выгодное вложение.Наши тестировщики отметили исключительное качество как ножей, так и колодки, благодаря чему резка была легкой во всех наших тестах.

          Набор премиум-класса был прочным, удобно сбалансированным и хорошо очищаемым, а инновационный блок плотно прилегает к стене и оснащен магнитами, которые надежно удерживают лезвия внутри. Набор для опытных поваров, ищущих поварское качество.

          Основные характеристики
          Ножи в наборе:
          Ножи для очистки овощей, шеф-повара, нарезки, хлебные и вспомогательные
          Материал лезвия:
          Нержавеющая сталь
          Варианты хранения:
          Блок

          2

          Набор вспомогательных ножей

          Набор ножей для книг Robert Welch

          Оценка: 93/100

          Ножи можно хранить в любом из слотов этого универсального блока, что позволяет вставлять и вынимать их спереди или сверху.Тонкий дизайн также можно хранить вплотную к стене, поэтому он займет немного драгоценного места на столешнице.

          Красивый, высококачественный комплект не показал признаков износа после проверки и чистки. Тем не менее, тестировщики обнаружили, что производительность варьируется в зависимости от ингредиента; разделочный нож точно нарезал ветчину, но встретил сопротивление при работе с курицей, а универсальный нож давал сбои при работе с грибами, но был эффективен при работе с салатом. Наиболее впечатляющим? Нож сантоку, который легко справился с любой задачей, для которой мы его использовали.

          Основные характеристики
          Ножи в наборе:
          Разделка, хлеб, кулинария, сантоку, утилита, обработка овощей
          Материал лезвия:
          Нержавеющая сталь
          Варианты хранения: Блок

          3

          Лучший набор японских ножей

          Набор японских ножей Wulff Den Deli Carbonroq Executive из 7 предметов wulffdendeli.com

          £295,00

          Оценка: 92/100

          Изготовлен из дамасской стали с замысловатым орнаментом вдоль лезвий.Он сиял и на кухне, впечатляюще выполняя большинство задач; ножи для нарезки, универсальные и поварские ножи, в частности, были особенно острыми и точными.

          Нашим тестировщикам было трудно отличить нож шеф-повара от сантоку, а последний также был немного липким при резке лука. Блок было немного сложно чистить, и он не был такого же качества, как сами ножи, но в комплекте с точильным стержнем и семью ножами это отличный стильный набор.

          Основные характеристики
          Ножи в наборе:
          Поварские, разделочные, хлебные, сантоку, обвалочные, универсальные, для очистки овощей
          Материал лезвия:
          Дамасская сталь
          Варианты хранения:
          Блок

          4

          Подходит для удобных ручек

          Global G-636/7B Набор ножевых блоков из 7 предметов

          Оценка: 90/100

          Нашим экспертам очень понравилось пользоваться этим набором. Лезвия легко нарезаются, не требуя особых усилий при приготовлении ингредиентов.Благодаря отличному распределению веса рукоятки также были заметно приятны в использовании, особенно на универсальном ноже и ноже для нарезки овощей (который, кстати, также получил отличные оценки в наших тестах на капусту, морковь и лук).

          Блок выглядит превосходно, без грязеуловителей, но мы обнаружили, что он легко маркируется и его трудно чистить. В наборе также не было много инструкций или информации о безопасности. В целом, это отличная покупка для опытных поваров.

          Основные характеристики
          Набор ножей:
          Поварской, хлебный, нож для очистки, универсальный, универсальный, овощерезка
          Материал лезвия:
          Нержавеющая сталь
          Варианты хранения:
          Блок

          5

          Лучший хлебный нож

          Блок деревянных ножей Ballarini Pakka из 7 предметов

          Оценка: 90/100

          Этот набор ножей по своим характеристикам удваивает его цену и подойдет всем, от новичков до опытных поваров.Все лезвия были острыми и точными, а ручки были хорошо сбалансированы, чтобы держать их.

          Нож для хлеба был звездой набора, оставляя безупречные отметки благодаря точной нарезке и простоте использования – вы больше никогда не раздавите хрустящий хлеб.

          Когда дело дошло до чистки, хотя лезвия хорошо прошли наши тесты, на деревянных рукоятках стали появляться более темные пятна. Тем не менее, с пожизненной гарантией, это надежная и доступная инвестиция.

          Основные характеристики
          Ножи в наборе:
          Поварские, хлебные, нарезные, универсальные, для очистки
          Материал лезвия:
          Нержавеющая сталь
          Варианты хранения:
          Блок

          6

          Лучше всего подходит для легкой очистки

          Набор минималистских ножей Hast 7P

          Оценка: 86/100

          Несомненно, набор для опытных поваров, вам придется отправить его из Штатов, но оно того стоит, если вы ищете высококлассное дополнение к своей кухне.Наши тестеры выделялись вниманием к деталям; в комплект входит точильный стержень, а к каждому ножу прилагается буклет с подробным описанием его использования и спецификаций.

          За ними также легко ухаживать – они сделаны из цельного куска стали, лезвия и рукоятки легко чистятся, а блок ножей можно демонтировать для облегчения доступа. Некоторые небольшие следы начали появляться после нашей третьей стирки, но они произвели впечатление на все наши тесты по приготовлению пищи, а нож для хлеба получил наивысшую оценку из набора. Качественная инвестиция.

          Основные характеристики
          Набор ножей:
          Поварской, хлебный, универсальный, для обвалки, для очистки овощей
          Материал лезвия:
          Нержавеющая сталь
          Варианты хранения:
          Блок

          7

          Лучший нож сантоку

          Швейцарский классический кухонный гарнитур Victorinox; 7 штук

          Оценка: 83/100

          В этом наборе нет блока, но не держите его за это; в нем есть все ножи, которые вам понадобятся, а также овощечистка и разделочная вилка, которые наши тестеры сочли интуитивно понятными в использовании.

          Лучшим ножом в наборе, несомненно, был сантоку, который прошел наши тесты на морковь и капусту и получил почти идеальные отметки при нарезке лука. Мы обнаружили, что набор хорошо чистится, выглядит новым даже после пяти стирок, и бренд утверждает, что его также можно мыть в посудомоечной машине.

          Распределение веса было не самым лучшим — испытатели сочли, что лезвия слишком тяжелые, — но этот всеобъемлющий набор должен с легкостью справиться с большинством работ.

          Основные характеристики
          Ножи в наборе:
          Ножи для очистки овощей, хлеба и выпечки, помидоры/зазубренные, сантоку, нож для нарезки (и вилка для нарезки)
          Материал лезвия:
          Нержавеющая сталь
          Варианты хранения:
          Нет

          8

          Лучше всего подходит для нарезки мяса

          Richardson Sheffield Scandi, набор из 5 ножей из нержавеющей стали и блок

          Оценка: 82/100

          Начинающим мясникам здесь понравится поварской нож, который разрезает говяжий стейк, как масло.Нож для очистки овощей также был естественным, набрав идеальные отметки для отделения куриного бедра от костей, в то время как разделочный нож также преуспел в мясе. Кроме того, хотя последний не мог нарезать ветчину очень тонко, он с апломбом готовил более толстые порции, что делало набор по-настоящему универсальным, когда дело доходит до приготовления мяса.

          Блоки из натурального ясеня и рукояти ножей будут привлекательно смотреться на большинстве кухонь, но будьте осторожны, так как мы обнаружили, что после четырех стирок на деревянных рукоятках появились следы от воды. Однако, учитывая выбор ножей и их стабильную высокую производительность, это отличное соотношение цены и качества.

          Основные характеристики
          Ножи в наборе:
          Поварские, разделочные, хлебные, универсальные, для очистки овощей
          Материал лезвия:
          Нержавеющая сталь
          Варианты хранения:
          Блок

          9

          Лучше всего подходит для небольших кухонь

          Набор ножевых блоков Circulon из 6 предметов

          Оценка: 82/100

          Благодаря своей компактной конструкции эта элегантная подставка для ножей подойдет даже для самой маленькой кухни.Он тоже хорошо сделан, но нашим экспертам было сложно сохранить его в первозданном виде.

          Ножи имели удобные ручки с текстурированными канавками, которые облегчали захват. Все хорошо зарекомендовали себя в приготовлении пищи, но особенно впечатлил нож для хлеба. Большие ножи имеют правильные пропорции, но компактные ручки на более коротких ножах могут оказаться сложными для больших рук.

          Основные характеристики
          Ножи в наборе:
          Поварские, хлебные, для нарезки, зубчатые, для очистки овощей
          Материал лезвия:
          Японская сталь
          Варианты хранения:
          Блок

          10

          Лучший нож для очистки овощей

          Цвиллинг Дж.A. Henckels Блок самозатачивающихся ножей из 7 предметов zwilling-shop.com

          £199,00

          Оценка: 82/100

          Вряд ли будете точить ножи? Тогда пухнуть для этого набора. Прилагаемый блок затачивает каждый нож, когда вы вставляете или вынимаете их, делая всю тяжелую работу за вас. Несмотря на то, что он не компактный, он качественный и имеет пожизненную гарантию.

          Выбор ножей мог бы быть более универсальным — мы обнаружили, что ножи сантоку и шеф-повара ведут себя довольно одинаково, и есть две версии универсального ножа.Тем не менее, нож для очистки овощей был впечатляющим — при тестировании он был проворным и идеально разрезал перец чили и куриное бедро. Острые ножницы тоже приятный бонус.

          Основные характеристики
          Ножи в наборе:
          Разделочный, универсальный, шеф-поварский, зубчатый универсальный, сантоку
          Материал лезвия:
          Нержавеющая сталь
          Варианты хранения:
          Блок

          11

          Набор ножей по оптимальной цене

          Набор ножей Zyliss Comfort из 6 предметов

          Оценка: 81/100

          Несмотря на то, что это самый простой набор в нашем списке, ножи показали впечатляющие результаты.Там нет блока, но ножи продемонстрировали остроту, аналогичную некоторым из протестированных нами гораздо более дорогих наборов, а нож для очистки овощей выделялся своей бритвенно-острой точностью.

          Тем не менее, некоторые ножи меньшего размера имели особенно тяжелые рукоятки, а для выполнения таких задач, как разрезание целой капусты пополам, требовалось немного больше усилий. К нему также не прилагалось никаких инструкций по уходу, но нам понравился дизайн с цветовой кодировкой и защитные чехлы для лезвий, прилагаемые к каждому ножу.

          Надежная бюджетная покупка, она подойдет студентам или тем, кто впервые собирается оборудовать кухню.

          Основные характеристики
          Ножи в наборе:
          Ножи для очистки, очистки, зазубренные, универсальные, сантоку, шеф-повара
          Материал лезвия:
          Японская сталь
          Варианты хранения:
          Нет

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          лучших наборов ножей 2022 года

          Кредит: Отзыв / Линдсей Мэттисон

          Набор из 7 тонких ножевых блоков Wüsthof Classic — лучший из протестированных нами наборов ножей.

          Авторы и права: Отзыв / Линдси Д. Мэттисон

          Набор из 6 кованых ножей Mercer Culinary Genesis — это не только наш лучший выбор по соотношению цена/качество, но и фаворит среди студентов-кулинаров.

          Предоставлено: Отзыв / Линдси Д. Мэттисон

          Для тех, кто хочет тратить меньше, этот хорошо продуманный набор из 15 предметов Cuisinart с тройными заклепками имеет свою ценность.

          Как мы тестировали наборы ножей

          Тестер

          Привет, я Линдси Мэттисон, обученный профессиональный повар и большой любитель ножей. В колледже я несколько месяцев работал на двоих, чтобы наскрести достаточно денег, чтобы купить свой первый набор ножей. Потом, когда я пошел в кулинарную школу, я сделал то же самое, чтобы купить рекомендуемый набор ножей! Я знаю, каково это тратить с трудом заработанные деньги на такую ​​покупку, и я хочу, чтобы вы знали все факты, прежде чем тратить 100, 200 долларов или больше на набор ножей.

          Испытания

          Кредит: Отзыв / Линдси Д. Мэттисон

          Мы снова и снова готовили бутерброды BLT в рамках нашего тестирования лучших наборов ножей.

          Мы выбрали самые популярные наборы ножей по разным ценам от большинства основных производителей ножей. Затем мы приступили к тестированию ножей, чтобы узнать, как работает набор в целом. Обычно мы тестируем ножи на индивидуальной основе, но предварительно изготовленный набор должен был доказать общее удобство использования и производительность, чтобы действительно обеспечить хорошую ценность.Было важно, чтобы в каждый набор входили основные ножи, и он получал бонусные баллы за добавление полезных дополнений. Мы также искали набор, который было бы легко хранить.

          Тесты были разработаны с учетом этого, оценивая ценность, производительность и простоту хранения. Мы нарезали лук и тонко нарезали базилик поварским ножом, очищали яблоки и делили цитрусовые на сегменты ножами для очистки овощей, а хлеб и бутерброды нарезали зубчатым ножом. К большинству наборов прилагался канцелярский нож меньшего размера, поэтому мы нарезали помидоры и твердые блоки сыра.Если в набор входили кухонные ножницы, мы тестировали и их, разрезая картон и скользя лезвиями по пергаментной бумаге. Попутно мы оценили остроту каждого лезвия, удобство рукоятки, а также вес и длину самого ножа, чтобы в конечном итоге определить, стоит ли набор своей цены.

          Что нужно знать о покупке наборов ножей

          Перед покупкой задайте себе вопрос: Какие ножи вам нравятся? Возможно, вы еще не знаете, как ответить на этот вопрос, но стоит подумать о том, как вы будете использовать ножи, прежде чем тратить деньги на набор.

          Начнем с того, что количество ножей в наборе сильно различается и во многом зависит от личных предпочтений. Кулинарные энтузиасты и профессиональные повара могут предпочесть иметь разные ножи для всего, заменяя универсальный нож шеф-повара на меньший универсальный нож при нарезке небольших предметов, таких как лук-шалот. Иногда повара чаще используют один нож для всего, поэтому им может сойти с рук набор с меньшим количеством ножей. Имейте в виду, что наборы ножей часто включают в себя дополнительные предметы, такие как блоки для хранения или точильные станки, поэтому в наборе из семи предметов не обязательно семь ножей.

          Затем следует рассмотреть материал и стиль ножа. Например, у меня есть склонность к ножам в японском стиле (таким как Shun и Global), которые острые, но довольно хрупкие. Я знаю большое количество поваров, которые предпочитают твердую немецкую сталь (например, Wüsthof и Zwilling J.A. Henckels), потому что она не так легко скалывается и ее легко затачивать. Я даже знаю повара, который покупает недорогие керамические ножи и меняет их каждые три месяца, когда они затупляются.

          Нам невозможно узнать ваши личные предпочтения, и мы старались помнить об этом при ранжировании и оценке.В то же время есть несколько незыблемых правил, которым нужно следовать при поиске топ-сета.

          Сколько ножей мне нужно в наборе ножей?

          Некоторые из протестированных нами наборов включают только два ножа, в то время как другие поставляются с восемью ножами, а также такими дополнительными аксессуарами, как ножи для стейков, точилка, ножницы и блок для хранения. Итак, сколько ножей вам действительно нужно?

          Более крупные наборы «все включено» идеально подходят для тех, кто собирает начальную кухню. Они также идеально подходят для тех, кто знает, что им нужны все определенные ножи, включенные в набор, поскольку набор обычно предлагает скидку по сравнению с покупкой ножей по отдельности. Некоторые из этих наборов недороги и отлично подходят для сдачи в аренду или для тех, у кого есть бюджет. Многие из наборов ножей известных брендов (таких как Wüsthof, Zwilling или J.A. Henckels) могут быть довольно дорогими, поэтому вам нужно быть уверенным, что вы действительно используете все ножи, чтобы оправдать дополнительную цену.

          Также есть наборы среднего размера, включающие около пяти ножей. Эти наборы идеально подходят для серьезных поваров и профессионалов, которые хотят иметь хороший нож для любых целей. Используйте поварской нож в качестве рабочей лошадки на кухне, но используйте сантоку для нарезки овощей, универсальный нож для мелких предметов, нож для чистки овощей и фруктов, зубчатый нож для хлеба и нож для обвалки при обработке целой курицы.

          Конечно, есть что сказать по простоте. Если вы мало готовите или приготовление еды не очень сложное, вы вполне можете обойтись набором из трех предметов. Все, что вам действительно нужно для приготовления пищи, — это поварской нож (или нож сантоку) для выполнения универсальных задач, зазубренный нож для нарезки хлеба или овощей с жесткой кожурой и нож для очистки овощей для всех задач, где поварской нож не годится. большой.

          Как выбрать идеальный набор ножей

          Во-первых, он должен включать в себя три основных ножа, которые вы чаще всего будете использовать на кухне: нож шеф-повара или нож сантоку, нож для очистки овощей и зубчатый нож для хлеба.Мы вычли основные баллы из нескольких брендов, которые мы тестировали, не включая важнейший нож для хлеба. В набор также должен входить точильный станок (также называемый точильным станком) для поддержания остроты кромок, и будет здорово, если в комплект входит пара удобных кухонных ножниц. Если в наборе есть универсальный нож, это хорошо — этот нож меньшего размера может пригодиться для нарезки сыра или небольших овощей. Я рассматриваю обвалочные ножи, ножи для нарезки или нарезки, меньшие зазубренные ножи, ножи для резки (часто называемые ножами для очистки) или ножи для стейков в качестве дополнительных предметов.Вам не нужны эти предметы для повседневного приготовления пищи, но они вам пригодятся, когда вы станете более серьезным поваром.

          Наконец, вам понадобится способ хранения этих ножей. Большинство наборов поставляются с деревянным блоком для хранения, но вы можете не захотеть его использовать, если на вашей кухне мало места, как у меня. Я не могу порекомендовать компактную магнитную настенную ленту (например, эту высоко оцененную ленту для ножей). Пожалуйста, что бы вы ни делали, не бросайте свои ножи в ящик стола, если у них нет пластиковой крышки.Они могут столкнуться друг с другом и отколоться, лезвие может преждевременно затупиться или, что еще хуже, вы можете пораниться, потянувшись за одним из них.

          Несколько терминов, связанных с ножами, объяснение

          Полный хвостовик? Тройная заклепка? Кованые и штампованные ножи? Вокруг так много терминов, что трудно понять, с чего начать! Если вы ищете более дорогие наборы ножей, вам, вероятно, не придется беспокоиться о многих из этих терминов. Например, почти все протестированные нами ножи Zwilling и Wüsthof имеют кованые лезвия с цельным хвостовиком. Но давайте углубимся в условия, чтобы вы могли быть хорошо информированы о своей новой покупке!

          Во-первых, ножи изготавливаются путем нагревания металла и придания ему нужной формы перед заточкой лезвия. Кованые ножи начинаются с цельного куска стали, из которого формируется лезвие ножа, а также больстер для рукояти. Они, как правило, толще и тяжелее, чем штампованные лезвия, которые штампуются или формуются с помощью лазера. Штампованные лезвия недороги, но они редко бывают такими прочными, как кованые, поскольку никогда не подвергаются термообработке.

          Оба типа лезвий могут быть с полным или частичным хвостовиком, в зависимости от того, насколько далеко металл входит в рукоятку. Ножи с полным хвостовиком обычно считаются лучшими, потому что нож представляет собой цельный кусок металла от кончика до конца рукояти. Часто можно увидеть кусок металла на верхней части ручки. Рукоятки многих ножей крепятся тремя заклепками, поэтому на изделиях из ножей можно встретить термин «рукоятки с тройными заклепками».

          Когда вы покупаете нож с цельным хвостовиком, вы знаете, что он будет прочнее и долговечнее ножей с частичным хвостовиком, у которых металл проходит только через половину рукояти.Ножи с полным хвостовиком также лучше сбалансированы, хотя и тяжелее. Некоторые штампованные лезвия не имеют хвостовика и просто привариваются к рукояти. Хотя это самые легкие ножи и, как правило, наименее дорогие, они также не прослужат долго, потому что ручка может отсоединиться от лезвия.


          Другие протестированные нами наборы ножей

          Дополнительные статьи, которые могут вам понравиться

          Проверяем нашу работу.

          Наша команда здесь с одной целью: помочь вам покупать лучшие вещи и любить то, что у вас есть.Наши писатели, редакторы и лаборанты одержимы продуктами, которые мы освещаем, чтобы убедиться, что вы уверены и довольны. У вас есть другое мнение о том, что мы рекомендуем? Напишите нам, и мы сравним записи.

          Отправьте нам электронное письмо

          Кухонные ножи — Поварские ножи

          Отточите свои навыки с новым кухонным ножом ИКЕА

          Качественные кухонные ножи предназначены не только для профессиональных кухонь. Независимо от того, на каком уровне вы готовите дома, использование качественных и доступных кухонных ножей обеспечивает большую безопасность, контроль и точную нарезку всего, что вы готовите.Острый нож с ручкой, которая удобно лежит в руке, не только предотвращает соскальзывание, обеспечивая больший контроль, но и помогает вам выразить свое творчество с помощью более последовательных разрезов. В то время как хороший поварской нож может справиться со многими задачами, существуют специальные ножи и ножи для очистки, которые помогут вам быстро и эффективно справиться с любым этапом приготовления пищи — от очистки картофеля до разделки мяса, нарезки хлеба или нарезки овощей.

          Выберите правильный кухонный нож для работы

          У любого профессионального шеф-повара или линейного повара есть целый арсенал ножей и овощечисток, предназначенных для решения конкретных задач. Как и профессионалы, любой серьезный или начинающий домашний повар может извлечь выгоду из эффективности и удобства инструментов, созданных для конкретных работ на кухне.

          Поварской нож

          Считайте, что это мастер на все руки на кухне. Как и в случае с любым шеф-поваром или линейным поваром в вашем любимом ресторане, вы можете использовать нож шеф-повара с его прочным лезвием, чтобы легко разделывать рыбу или целые куски животного, нарезать кубиками овощи или мелко нарезать зелень для омлета. Прочное лезвие легко чистить и балансировать, поскольку оно изготовлено из цельного куска стали.

          Разделочный нож

          Узкое заостренное лезвие разделочных ножей используется для нарезки толстого, плотного жаркого или других крупных кусков мяса. Подумайте о любом приготовленном на медленном огне праздничном жарком и ноже, эквивалентном дирижерской палочке, когда семья собирается вокруг и пускает слюни.

          Нож для очистки овощей

          Этот небольшой и удобный кухонный нож отлично справляется с мелкими деталями — от очистки и обрезки фруктов и овощей до любой работы, требующей ловкости, обращения и остроты меньшего ножа.

          Филейный нож

          Легко нарежьте филе лосося или тунца, а также вкусные, медленно приготовленные тушеные короткие ребра и другое мясо с помощью узких и гладких лезвий кухонных ножей Ikea или ножей шеф-повара, которые способны справиться с работой любого ножа для филе.

          Нож для хлеба

          Прорежьте хлеб или мягкие овощи, такие как помидоры, с длинным зазубренным краем, облегчающим нарезку.

          Материалы лезвия, рассчитанные на длительный срок службы

          Все кухонные ножи ИКЕА прочны и долговечны, особенно те, которые остаются острыми в течение очень долгого времени благодаря изготовлению из нержавеющей стали с молибденом и ванадием.Эта композитная смесь позволяет получить лезвие, достаточно твердое и прочное, чтобы сгибаться, не ломаясь, чтобы вы могли рубить, рубить и резать в течение всего дня.

          Уход за кухонными ножами

          Легко ухаживать за поварскими ножами, ножами для чистки овощей, хлебными ножами и другими кухонными ножами, которые необходимо мыть перед первым использованием. Независимо от того, изготовлены ли ножи из нержавеющей стали, смеси сплавов или керамического композита, лучше мыть ножи вручную, а не мыть их в посудомоечной машине. Кухонные ножи лучше всего хранить в блоках для ножей или прикреплять к намагниченным держателям, которые можно протирать влажной тканью.И держите свой нож в безопасности, сохраняя его острым. Используйте точильный станок для ручной заточки, используйте электрическую точилку или отнесите ножи в местный кухонный магазин для заточки.

          Часто задаваемые вопросы о наших ножах

          В: Какой самый популярный нож ИКЕА?

          A: Это непростая задача, так как любой из наших поварских ножей универсален, долговечен и достаточно точен для самых разных работ на кухне, от разделки мяса до разделки, нарезки кубиками и резьбы по дереву.Оттуда у вас есть варианты в ножах для чистки, ножах для хлеба и ножах для очистки овощей, которые могут превратить специализированные задачи на кухне в легкий ветерок.

          В: Какие 3 ножа самые распространенные на кухне?

          A: Есть универсальный нож, который является поварским ножом, нож для очистки овощей для небольших, точных работ, а затем есть нож для хлеба, который может плавно разрезать самые жесткие буханки, а также выравнивать пироги и нарезать мясо.

          9 лучших наборов кухонных ножей

          Посох, любезно предоставлено Россом Хенери

          Ни одна хорошо оборудованная кухня не обходится без полного набора ножей.В то время как отличный поварской нож может быть вашим универсальным инструментом для нарезки и нарезки, есть некоторые задачи, такие как разделка, очистка и разделка мяса, которые требуют чего-то более специализированного. Если вам нужно пополнить свою коллекцию ножей отличным набором ножей для стейков, зазубренным ножом для хлеба или парой острых кухонных ножниц, набор ножей — это фантастическая покупка, которую можно сделать сразу. Чтобы помочь вам решить, какой набор ножей лучше всего подходит для ваших нужд, пространства и бюджета, мы провели для вас исследование. Вот что вам следует знать перед покупкой, а также наши рекомендации по выбору лучших наборов ножей.

          На что обратить внимание

          Прежде чем пойти и купить самый большой набор ножей, который вы можете найти, спросите себя, нужны ли вам все инструменты, которые в него входят. Если у вас уже есть несколько хороших ножей, таких как ваш любимый разделочный нож, вы можете купить более минималистичный набор. Меньшие варианты обычно содержат от пяти до шести наиболее часто используемых ножей, таких как нож шеф-повара, зубчатый нож и нож для очистки овощей. С другой стороны, если вы хотите инвестировать в единую коллекцию ножей, которая позволит вам справиться с любой работой по резке, нарезке и шинковке, большой набор из 14–17 предметов станет отличным решением.

          Затем проверьте, какие виды ножей у вас уже есть. Если у вас дома есть отличный хлебный нож, вы можете поискать набор, в который входят ножи для стейков и кухонные ножницы вместо зубчатого ножа. Помните, что со временем вы всегда можете пополнить свою коллекцию.

          Кухонные принадлежности: Лучшие разделочные доски, лучшие ножи для очистки овощей, лучшие ножи для разделки овощей, лучшие точилки для ножей

          Также подумайте, как вы будете хранить или выставлять свои ножи.Если вы планируете хранить свои ножи блоком на столешнице, убедитесь, что они эстетически сочетаются со стилем вашей кухни и удобно вписываются в ваше пространство. Проверьте размеры блока по отношению к вашему прилавку, чтобы убедиться, что вы не получите что-то слишком большое. Некоторые наборы ножей вообще не поставляются в блоке, и это хорошо, если ваша кухня оснащена магнитной полосой или другим вариантом хранения. И, наконец, некоторые наборы ножей поставляются в чехле, который удобен в путешествии.

          Как мы оценили

          Как обученный шеф-повар, разработчик рецептов и автор продуктов для Munchery и Simply Recipes, я полагаюсь на полный арсенал ножей для каждой кухонной задачи. От тонкого ножа для очистки овощей до увесистого сантоку, ножи для конкретных задач упрощают и повышают эффективность подготовительных и отделочных работ. Чтобы помочь вам найти лучшие инструменты для резки, измельчения и нарезки, соответствующие вашим потребностям, я изучил самые популярные доступные наборы ножей, принимая во внимание тесты продуктов и отзывы потребителей, а также цену и доступность.Нужен ли вам минималистский набор, дополняющий то, что у вас уже есть, или полный набор для оснащения новой кухни, здесь есть варианты для любого повара и любой кухни.

          Лучший набор универсальных ножей

          Набор блоков Henckels Modernist из 14 предметов

          Основные характеристики

          • Размеры : 11,5 x 15 x 5 дюймов
          • Материал ножа : Нержавеющая сталь
          • Материал блока : Ясень
          • Количество ножей/инструментов : 13

          Компания Henckels известна производством качественных лезвий, которые прослужат вам всю жизнь, и этот полный набор ножей может быть единственным приобретением ножей, которое вы когда-либо совершали. Деревянный блок продуманно спроектирован так, чтобы затачивать каждое лезвие ножа каждый раз, когда его убирают или вынимают, поэтому ваши ножи всегда будут в отличной форме без дополнительного ручного обслуживания.

          • Занимает больше места на прилавке, чем другие варианты

          Лучший бюджетный набор ножей

          Набор ножевых блоков Oster Baldwyn из 14 предметов

          Основные характеристики

          • Размеры : 11 x 6 x 12 дюймов.
          • Материал ножа : Нержавеющая сталь
          • Материал блока : пластик
          • Количество ножей/инструментов : 13

          Oster производит надежный и недорогой набор ножей, который занимает минимум места на прилавке. Ножи изготовлены из штампованной нержавеющей стали с цельным хвостовиком, которая прослужит долгие годы. В набор входят нож для очистки овощей, шесть ножей для стейков, разделочный нож, нож для хлеба, сантоку и универсальный нож.

          • Включая ножницы и хонинговальную сталь

          Лучший набор ножей для стейка

          Набор ножей для стейка Henckels Modernist из 4 предметов

          Основные характеристики

          • Размеры : 4.5 дюймов (длина лезвия)
          • Материал ножа : Нержавеющая сталь
          • Материал блока : Н/Д
          • Количество ножей : 4

          Большой набор ножей для стейков просто незаменим в домашнем хозяйстве, где едят мясо. А этот гладкий набор из четырех легких ножей из нержавеющей стали — идеальное решение, чтобы легко нарезать жесткие куски говядины. Ножи имеют рукоятку с пескоструйной обработкой для предотвращения соскальзывания и зубчатую переднюю часть, облегчающую начало резки.

          • Легкий для удобного использования за обеденным столом
          • Хранение ножей не входит в комплект

          Лучший набор ножей для любителей техники

          Набор блоков ножей Ozeri OZK5

          Основные характеристики

          • Размеры : 8.58 х 6,61 х ​​7,67 дюйма
          • Материал ножа : Нержавеющая сталь
          • Материал блока : Дерево
          • Количество ножей : 5

          Домашним поварам, которые любят пробовать новые рецепты и следовать им с точностью до буквы «Т», понравится этот гладкий деревянный блок для ножей, на котором удобно разместить планшет или поваренную книгу. Блок даже поворачивается, поэтому ваш рецепт всегда легко прочитать из любого места на кухне. Этот минималистичный набор ножей включает в себя пять основных ножей: шеф-повар, хлебный, нарезочный, овощной и универсальный ножи.

          • Рукоятки ножей с нескользящим захватом
          • Ограниченный ассортимент ножей

          Лучший набор ножей без блока

          Набор ножей Misen Essentials

          Основные характеристики

            • 8 Размеры : N / A
            • : N / A
            • Материал ножа : Нержавеющая сталь
            • Блок Материал : N / A
            • Количество ножей : 5

            Этот набор из пяти ножей включает в себя все новые кухонные принадлежности: зубчатый нож для хлеба, нож шеф-повара, нож сантоку, универсальный нож и нож для очистки овощей. Красивый набор изготовлен из японской стали, которая хорошо держит заточку, ее легко чистить и затачивать. Он также доступен в трех цветах ручек: синем, черном и сером.

            • Уникальный дизайн с наклонной спинкой для комфорта
            • Без чехла для лезвия и футляра для переноски

            Самый дорогой набор ножей

            Набор блоков ножей серии Cangshan Z1

            Основные характеристики

            • Размеры : 11.5 х 9,5 х 16,5 дюйма
            • Материал ножа : Нержавеющая сталь
            • Материал блока : Грецкий орех
            • Количество ножей/инструментов : 17

            Этот набор ножей профессионального уровня полностью оснащен почти всеми режущими инструментами, которые могут понадобиться домашнему повару, включая шесть пятидюймовых зубчатых ножей для стейков, точильный станок, кухонные ножницы и даже зубчатый нож для томатов. Ножи собраны в прочный блок из орехового дерева, который отлично смотрится на любой кухне.

            • Удостоенный наград дизайн ножа
            • Дороже других вариантов

            Лучший компактный набор ножевых блоков

            Набор из 5 ножей Киоку

            Основные характеристики

            • Размеры : 10 x 3 x 12.2 дюйма
            • Материал ножа : Нержавеющая сталь
            • Материал блока : Дерево
            • Количество ножей : 5

            Эта узкая подставка для ножей идеально подходит для кухонь с ограниченным рабочим пространством. Хорошо спроектированный деревянный блок надежно удерживает острую нержавеющую сталь на месте и демонстрирует привлекательный экспонат. В набор входят нож шеф-повара, нож для хлеба, разделочный нож, универсальный нож и нож для очистки овощей.

            • Криогенно обработанные лезвия очень хорошо сохраняют свою кромку
            • Толстая ручка ножа может быть слишком большой для маленьких рук

            Лучший набор портативных ножей

            Набор портативных ножей Ross Henery

            Основные характеристики

            • Размеры : 17.05 х 4,92 х 4,53 дюйма
            • Материал ножа : Нержавеющая сталь
            • Материал корпуса : Холст
            • Количество ножей/инструментов : 9

            Если вы планируете брать ножи с собой в путешествие или поход, этот высококачественный набор поставляется с аккуратным холщовым футляром, который скручивается в плотный портативный рулон. В набор входят девять предметов, в том числе точильный станок, нож для мяса, нож для филе, вилка для разделки и многое другое.

            • Лезвия из коррозионностойкой высокоуглеродистой нержавеющей стали
            • Блок для ножей без блока для домашнего хранения

            Лучший минималистский набор ножей

            Тренды Набор кухонных ножей премиум-класса из 6 предметов

            Основные характеристики

            • Размеры : 14.44 х 5,51 х 4,13 дюйма
            • Материал ножа : Нержавеющая сталь
            • Материал корпуса : Дерево
            • Количество ножей : 5

            Этот аккуратный и компактный деревянный блок ножей идеален, если у вас мало места на столе или у вас уже есть отличный набор ножей для стейков. Блок содержит пять практичных режущих инструментов, в том числе зубчатый нож и нож для очистки овощей.

            • Удобные эргономичные ручки
            Элизабет Брискин Лиззи Брискин, писательница и обозреватель продуктов, которая руководит компанией Earthen Food Co, является обученным шеф-поваром и заядлым домашним поваром, который любит тестировать новые гаджеты, чтобы помочь людям принимать обоснованные решения о покупке; она публикует материалы о еде, кулинарии и образе жизни в таких изданиях, как Chicago Tribune, Simply Recipes, Munchery, Insider и других.

            Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

            Лучший набор ножей 2021 года – блоки топовых ножей

            Качество ножей также играет ключевую роль. Нож с полным хвостовиком — это нож, лезвие которого представляет собой цельный кусок металла по всей длине (в отличие от рукоятки, прикрепленной к лезвию), и обычно считается более прочным.Однако они обычно дороже.

            Также нужно подумать о хранении. Некоторые наборы можно хранить в наборе столовых приборов, в то время как другие поставляются в блоке различных цветов, размеров и стилей. Подумайте о том, сколько места они занимают и хотите ли вы, чтобы они были компактными или громкими.

            Если вы родитель, безопасность также будет учитываться. В некоторых наших блоках ножи находились сбоку, а другие нужно было тянуть за верхний конец, что затрудняло их извлечение маленькими детьми.

            Читайте дальше, чтобы узнать, какие наборы ножей купить. Чтобы узнать больше, посетите наш раздел отзывов, где вы найдете более 200 практических руководств для покупателей, предлагающих беспристрастные советы о том, в какое оборудование стоит инвестировать, от лучших кухонных комбайнов до лучших посудомоечных машин.

            15 лучших наборов кухонных ножей с первого взгляда

            • Лучший инвестиционный набор ножей: Zwilling Pro 7-предметный самозатачивающийся ножевой блок из ясеня, 449,99 фунтов стерлингов
            • Лучший ножевой блок: Kuhn Rikon Color комплект, £89.95
            • Самый необычный набор ножей: Трио японских ножей, 99 фунтов стерлингов
            • Лучший выбор для небольших кухонь: Блок ножей и доска с цветовым кодом Viners Assure, 64,50 фунтов стерлингов
            • Самый полезный набор ножей для вегетарианцев Opelifties7 Opelifties7 Набор из 4 кухонных ножей, 33 фунта стерлингов
            • Лучший за универсальность: Трио ножей Our Place, 155 фунтов стерлингов
            • Лучший набор ножей для людей с ограниченным пространством: Набор карусельных ножей Joseph Joseph Elevate, 84 фунта стерлингов
            • Самый стильный нож набор: Richardson Sheffield Scandi Набор из 5 ножей, 83 фунта стерлингов. 99
            • Лучший набор ножей до 100 фунтов стерлингов: Набор блоков ножей Judge Sabatier IV, 80,50 фунтов стерлингов
            • Лучший набор ножей в целом: Набор блоков ножей Robert Welch Signature Book Oak, 274,99 фунтов стерлингов
            • Нож B Набор для начинающих поваров: BergHOFF Leo, блок из 5 ножей, 55 фунтов стерлингов
            • Лучший набор ножей: Полностью кованая ножевая колодка из нержавеющей стали Lakeland, 99,99 фунтов стерлингов
            • Лучший набор, состоящий только из ножей: Zyliss Comfort Набор ножей из 6 предметов, £41.99
            • Лучший набор ножей для начинающих поваров: Классический набор ножей Leiths Wusthof, 420 фунтов стерлингов
            • Лучший набор ножей для легкого доступа: Набор ножей ProCook Elite Ice X50, 169 фунтов стерлингов

            Лучшие наборы кухонных ножей, которые можно купить в 2021

            Zwilling Pro 7 Piece Ash Самозаводящий нож Block

            Набор лучших инвестиционных ножей

            • Pros : отличное качество и инновационный дизайн ножа Блок, включает ножницы
            • годов : цена может поставить

            Набор содержит : зольный блок, 4-дюймовый нож для очистки овощей, 5-дюймовый универсальный нож, 8-дюймовый нож для нарезки, 8-дюймовый нож шеф-повара, 8-дюймовый нож для хлеба, кухонные ножницы.

            Этот набор ножей отличается качеством. Пять ножей должны покрыть все кухонные задачи, которые вам могут понадобиться, а ножницы также являются приятным бонусом. Ножи из закаленной на льду нержавеющей стали полны запаха (как и следовало ожидать в этой ценовой категории) и приятно увесисты в руке. Небольшой изгиб в нижней части рукоятки делает их особенно удобными для удержания.

            Ножи режут без усилий, а нож для хлеба скользит по нашей хрустящей буханке. Нам особенно понравился зазубренный универсальный нож, который идеально подходил для резки чего угодно, от помидоров до грейпфрутов.

            В то время как ножи с черной рукоятью и заклепками заподлицо выглядят традиционно, сам блок ножей продуман и инновационен. У каждого ножа есть свой слот, рядом с которым есть изображение, показывающее, какой нож куда вставляется. Прорези для незазубренных ножей имеют встроенные керамические точильные камни, поэтому они аккуратно затачиваются каждый раз, когда вы вытаскиваете или кладете нож обратно.

            Ясеневый блок также привлекателен и расположен довольно низко, что позволяет с легкостью разместить его под шкафом.

            Kuhn Rikon Colori Нож и блок 6 частей набор

            Best Block

              • Pro Prov: Хороший ассортимент, хорошо продуманный блок
              • годов: ручки ножей чувствуют себя легкими

              содержит: прозрачный блок , нож для хлеба 18 см, нож шеф-повара 17 см, 9.Нож сантоку 5 см, универсальный нож 12,5 см, нож для очистки овощей 9,5 см

              Блоки для ножей могут иметь два явных недостатка. Вы часто вытаскиваете несколько ножей, прежде чем найдете тот, который вам нужен, и редко где можно хранить любимый старый нож, который вы все еще часто используете и который не входит в набор.

              Это направлено на решение обеих проблем. Во-первых, блок ножей прозрачный, что позволяет легко подобрать нужный. Во-вторых, в верхней части блока достаточно места для других ножей или кухонных ножниц — гибкая вставка в верхней части означает, что вы можете вставлять ножи в любом месте и любого размера.

              Блок имеет небольшую площадь основания, что делает его идеальным для кухонь скромных размеров, и имеет безопасные резиновые ножки, чтобы предотвратить его скольжение по столешнице, когда вы вытаскиваете нож. И вставку, и дно можно снять для очистки, и их можно мыть в посудомоечной машине , как и ножи, хотя рекомендуется мытье вручную.

              Сами ножи легкие и удобные в использовании (некоторым они могут показаться слишком легкими) с защитой пальцев для дополнительной безопасности. Они были приятно острыми, хотя мы обнаружили, что хлебному ножу нужно немного усилий, чтобы пройти через нашу очень хрустящую домашнюю буханку.Ассортимент ножей хороший, он охватывает все основные задачи — нам особенно понравилось включение универсального ножа сантоку.

              Японский нож Trio

                • Prov: Хорошее качество, необычный, отличный подарок
                • Минусы
                • Минусы: Нет Хлебного ножа, без блока

                Набор содержит: deba, santoku, nakiri

                Эти три ножа, представленные в стильной коробке, идеально подходят для любителей кулинарии. Больше, чем обычные ножи, они могут быть немного сложными для начинающих поваров.

                Самый маленький нож, деба, предназначен для разделки и нарезки рыбы или обвалки мелких кусков мяса. Есть также нож сантоку, который становится все более распространенным в наборах ножей — это рабочая лошадка, похожая на тесак, которая может легко рубить и нарезать. Накири предназначена для нарезки и шинковки овощей.

                Сделанные в Японии ножи имеют привлекательный внешний вид, кремовые рукоятки, контрастный черный больстер и лезвия из нержавеющей стали MV.Текстурированная полоса ямочек проходит по части лезвия с обеих сторон двух ножей и одной стороны деба. У них есть цель, а также привлекательный внешний вид, поскольку они помогают предотвратить прилипание пищи к ним.

                Легкие и острые, с очень хорошим хватом. Их нужно мыть вручную, а не в посудомоечной машине.

                Viners Уверенность цветового кода нож блок и набор набор набор

                Best для маленьких кухонь

                Viners Убедитесь, что цветной код

                • Prov: Маленький след, отличная цена
                • годов: Breaking маленький для некоторых, без хлебного ножа

                Набор содержит: 8-дюймовый нож шеф-повара (для сырого мяса), 8-дюймовый разделочный нож (приготовленное мясо), 6-дюймовый нож сантоку (рыба), 5-дюймовый универсальный нож (для фруктов и овощей), четыре ножа для нарезки доски

                На нем написано «идеальный подарок для нового студента университета». Это набор из четырех ножей и четырех досок, все они имеют цветовую маркировку, чтобы снизить вероятность перекрестного заражения для тех, кто впервые готовит для себя.

                Есть ножи и доски для сырого мяса, вареного мяса, рыбы и фруктов/овощей – с небольшими картинками в углу каждой доски, как дополнительное напоминание о ее назначении. Ножи вставляются в верхнюю часть досок, которые хранятся вертикально в блоке. Это означает, что весь комплект занимает очень мало места на столешнице.

                Недостатком является то, что доски маленькие, поэтому они лучше подходят для поваров-одиночек или пар, а не для тех, кто готовит семейный обед или званый обед. Нам не хватило места, когда мы нарезали лук, кабачки и перец для соуса для пасты.

                Ножи легкие и удобные, с острыми лезвиями из нержавеющей стали. Нам понравились дополнительные функции безопасности квадратных наконечников и валиков. Доски кажутся прочными, а на набор, предназначенный только для ручной стирки, предоставляется 10-летняя гарантия.

                Meanal FiTies 4шт Кухонный нож набор

                самый полезный нож для вегетарианцев

                • Prov: Большая цена, веселый, ярко окрашенный набор
                • годов: ножи могут быть слишком маленькими для некоторых

              Набор содержит: нож для очистки овощей, зубчатый нож, овощной нож, овощечистку

              Этот изящный набор «предметов первой необходимости» содержит четыре ножа для повседневных задач.Один нож предназначен для обычной нарезки, измельчения и очистки от кожуры, а зубчатый нож идеально подходит для помидоров и других более мягких фруктов и овощей. В набор также входит нож с необычным изогнутым лезвием для соскабливания и удобная овощечистка.

              Лакированные деревянные ручки яркого цвета, поэтому их легко найти в ящике. Каждый нож имеет ручку разного цвета, включая лайм и фуксию, а лезвия изготовлены из нержавеющей стали. Рекомендуется ручная стирка.

              Мы нашли этот набор идеальным для подготовки овощей, хотя овощечистке было маловато для большой картофелины. Это еще один набор, который подойдет для студента, направляющегося в университет, хотя ему понадобится нож для хлеба.

              Наше место нож Trio

              Best для универсальности

                • CONVES
                • MONIVES
                • Минусы
                • MUSC

                Набор: 21см Набор ножей, нож 20 см, Нож для очистки овощей 10 см

                Это скорее «набор», чем формальный набор, а это означает, что, хотя они предназначены для дополнения друг друга, вы можете приобрести их по отдельности, если хотите, но покупка их в комплекте обходится дешевле.Если вы решите купить все три, они не обязательно должны быть одного цвета — вы можете смешивать и сочетать четыре цветовых решения, включая синий и угольный. Там нет блока, но ножи поставляются с ножнами, так что вы можете безопасно хранить их в ящике.

                Мы тестировали жизнерадостную расцветку «пряность». Ножи с полным хвостовиком прочны и тяжелы в руке, особенно зубчатый нож. Ножи имеют канавки, чтобы вы могли держать их в нужных местах. Лезвия изготовлены из немецкой нержавеющей стали.

                Нож для очистки овощей подходит для небольших нарезок, а поварской нож идеально подходит для нарезки мяса и крупных овощей. Зубчатый нож для нарезки очень эффективен для хлеба, но он более универсален, так как вы можете использовать его для помидоров и фруктов.

                Джозеф Джозеф Поднять ножи Carousel Набор

                Лучший нож для людей с ограниченным пространством

                • Prov : Умный дизайн, хорошее значение
                • CONS : CAROUSEL Чувствуется немного легким

                Набор содержит : 3.5-дюймовый нож для очистки овощей, 4,5-дюймовый зазубренный нож, 5,5-дюймовый нож сантоку, 6,5-дюймовый нож шеф-повара, 8-дюймовый нож для хлеба

                Как и многие другие продукты Joseph Joseph, карусель ножей Elevate продуманно спроектирована для экономии места. Это вращающийся блок, поэтому он не займет много места на вашей рабочей поверхности. Вы просто вращаете его, чтобы получить доступ к ножам.

                Существует также множество других конструктивных особенностей, которые в совокупности облегчают жизнь. У всех ножей черные рукоятки, но они имеют цветовую маркировку в верхней и нижней части рукоятки, чтобы облегчить выбор нужного ножа.

                Нам также понравились встроенные упоры для ножей — ручки сконструированы таким образом, что лезвие не касается поверхности, если его положить, что делает его более гигиеничным и создает меньше беспорядка. Остальное также помогает закрепить их в блоке.

                Сами ножи, изготовленные из японской нержавеющей стали, покрывают все основные детали и очень острые. Нам понравилось, что в наборе был зазубренный нож, а также сантоку. Они кажутся приятно легкими. Однако ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, что может быть проблемой для некоторых.

                Доступно:
                Richardson Sheffield Scandi 5-Piece Noys Набор

                Самый стильный набор ножей

                • Pro Prov : Light To Hold, 25-летняя гарантия
                • годов : не посудомоечная машина

                Набор содержит : нож для очистки овощей, универсальный нож, кухонный нож 20 см, разделочный нож, нож для хлеба

                Название Scandi отражает простой, но современный вид этого набора ножей. Это действительно привлекательная коллекция из пяти полноразмерных ножей с лезвиями из высокоуглеродистой нержавеющей стали.

                Мы подумали, что насыщенный коричневый цвет ручек привлекает внимание и подходит для большинства стилей кухни. Ножи находятся в небольшом аккуратном блоке из обугленной золы, который займет мало места на столешнице, если пространство ограничено.

                Здесь большое внимание к деталям — даже заклепки на ручках стильные.

                Нам также понравилось, как два меньших ножа вставляются в отдельные прорези на разной высоте, чтобы помочь вам найти нужный нож. Ножи необходимо снять с верхней части блока, что может быть преимуществом для родителей, заботящихся о безопасности.

                Ножи легко держать, они отлично режут самые разные продукты, с легкостью нарезая помидоры, морковь и картофель. Есть и уверенная 25-летняя гарантия. Единственным небольшим недостатком является то, что их можно стирать только вручную.

                Доступен у:

                Набор блоков ножей Judge Sabatier IV

                Лучший набор ножей до 100 фунтов стерлингов

                • Плюсы : небольшая площадь основания, встроенный хонинговальный станок для сохранения остроты ножей 7
                • Минусы 9006 обычный вид

                Набор включает : 9 см нож для очистки овощей, 14 см обвалочный нож, 15 см кухонный нож, 20 см разделочный нож, 20 см нож для хлеба

                Это прочный на ощупь нож, установленный в деревянном блоке, который имеет небольшую площадь основания. Это ненавязчивый блок с традиционным внешним видом, подходящий для большинства кухонных стилей. На дне есть противоскользящие накладки, которые также помогают не царапать рабочую поверхность.

                Нам понравилось, как ножи вставлены в верхнюю часть, а не сбоку, так как это делало его более безопасным, а ножи реже выскальзывали.

                Угол блока имеет встроенный точильный станок или точилку, что означает, что вам не нужен отдельный и экономит место.

                Ножи изготовлены из высокоуглеродистой закаленной нержавеющей стали и имеют цельный хвостовик для дополнительной прочности.Ручки имеют заклепки. Они легкие и легко разрезают ингредиенты для салата и хлеб. Они хорошо сбалансированы и их удобно держать в руке, а также их можно мыть в посудомоечной машине.

                Доступно у Horwood (75 фунтов стерлингов)

              • Минусы : дорого

              Набор содержит : 10см нож для овощей/чистки, 11см нож сантоку.Кухонный/универсальный нож 14 см, поварской/поварской нож 18 см, нож для хлеба 22 см, разделочный нож 23 см

              Это блок ножей «посмотри на меня», который напоминает книги на полке — вы держите ножи в «прорезях» между шипы, что означает, что их очень легко удалить. Вы можете вытащить ножи сверху или через переднюю часть.

              Задняя часть блока плоская, поэтому его можно придвинуть к стене, что значительно экономит место.

              Сам блок изготовлен из массива дуба и очень тяжелый, с ножками на основании, чтобы избежать скольжения.

              Из всех наборов ножей, которые мы пробовали, этот упакован в самую безопасную упаковку. На каждом ноже есть одна или две клипсы, крепящие картонную крышку, которые нужно снять плоскогубцами.

              В набор входят шесть ножей из фирменной линейки Signature. Они полноразмерные и сделаны из немецкой нержавеющей стали, но при этом очень легкие.

              Мы попробовали два меньших ножа на орехах и сухофруктах при приготовлении торта, и они оба быстро с ними справились. При испытании потенциально проблематичного спелого помидора нож для овощей/чистки аккуратно разрезал плод, не раздавливая и не разбрызгивая его.Нож для хлеба, заметно тоньше, чем другие ножи для хлеба, которые мы тестировали, легко скользил по нашей хрустящей буханке.

              Нам также понравились ручки, которые профилированы и удобно сидят в руке. Их можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть руки.

              Доступно из кухонных ножей (£ 275)

              Доступно:

              Berghoff Leo 5-Piece Block для ножа

              B EST Нож для новых поваров

              • Pros : отличное значение, умный дизайн
              • Минусы : не самый изысканный

              Набор содержит : 8.Нож для очистки овощей 5 см, нож для овощей 11 см с цедрой, маленький поварской нож 14 см с приспособлением для снятия травы, поварской нож 19 см, нож для хлеба 23 см

              Этот продуманный набор ножей включает некоторые дополнительные функции, которые вы, возможно, удивитесь, увидев в этой ценовой категории. Овощной нож можно использовать как цедру, которую мы успешно протестировали с лимоном, а в маленьком поварском ноже есть пара отверстий для очистки трав.

              Необычно то, что в сером блоке нет прорезей для ножей, и вы можете просто протолкнуть их через верхнюю часть с сетчатым эффектом, как хотите.Также есть место для еще трех ножей, если вы хотите оставить с ними некоторые из ваших существующих ножей. Это может быть полезно, если у вас есть несколько кухонных фаворитов.

              Ножи можно мыть в посудомоечной машине и эффективно нарезать. Они бывают разных пастельных тонов — два голубых, два зеленых и один розовый. На них также написано название ножа (например, «поварской нож»). Мы задавались вопросом, не поцарапается ли краска со временем, но нас успокоила 15-летняя гарантия.

              Доступен:

              Полностью кованый блок ножей из нержавеющей стали Lakeland из 5 частей

              Набор ножей по оптимальной цене

              • Плюсы : набор отличного качества по цене
              • для некоторых будет слишком тяжелым Минусы:

              Набор содержит : нож для очистки овощей 9 см, 10 шт. Универсальный нож 5 см, поварской нож 20 см, разделочный нож 22 см, нож для хлеба 22 см

              Эти ножи, изготовленные из цельного куска нержавеющей стали, заметно тяжелее других в том же ценовом диапазоне и кажутся чрезвычайно прочными и практичными. . Хлебный нож также длиннее, чем большинство других, которые мы тестировали, и в сочетании с весом он легко разрезал наш хрустящий багет.

              Этот набор ножей легко справляется с фруктами и овощами. Самый маленький, нож для очистки овощей, аккуратно и эффективно режет морковь, огурец и перец.Мы нарезали сырой сладкий картофель большим поварским ножом, а помидоры универсальным ножом. Все сработало качественно и быстро. Ножи тоже можно мыть в посудомоечной машине.

              Ножи не впечатляют с точки зрения внешнего вида, хотя изгиб на конце рукояти выглядит привлекательно, а деревянный блок хорошо обработан. Он крупнее некоторых других и занимает больше места.

              Это серьезный, высококачественный набор ножей – настоящая рабочая лошадка.

              Можно приобрести в Лейкленде (79 фунтов стерлингов.99)

              Zyliss Comfort 6-Piece Noy набор

              Лучший набор только ножа

              • Pro Prov : различный набор, хорошее значение
              • ; Нож для очистки 6,5 см, нож для очистки овощей 8,5 см, зубчатый нож для очистки овощей 10,5 см, универсальный нож 13 см, нож сантоку 18 см, нож шеф-повара 18,5 см

                Вам не нужен блок для ножей или нет места для него на столешнице.Некоторые из нас предпочли бы просто хранить ножи в кухонном ящике.

                Нам они понравились, потому что у каждого ножа есть своя защитная накладка, которая отлично подходит для безопасности и сохранения остроты. Все ножи бывают разных цветов, поэтому, как только вы к ним привыкнете, вы будете знать, какой цвет ножа использовать для каждой задачи, и найти нужный станет быстрее.

                Очень легкие и острые ножи, особенно по хорошей цене. В верхней части рукоятки есть выемка, благодаря которой их удобно держать в руке, а также их удобно держать в руке, поэтому вероятность того, что вы их уроните, меньше.

                Яркие и веселые, они станут идеальным подарком для школьников. На общей студенческой кухне часто есть спрос на маленькие ножи для овощей, но их три разных размера, что может помочь устранить споры. Они также станут идеальным подарком для тех, кто впервые обустраивает дом.

                Ножи изготовлены из японской нержавеющей стали, на них предоставляется пятилетняя гарантия.

                Доступно в: Lakeland (36,99 фунтов стерлингов)

                Набор классических ножей Leiths Wusthof

                Лучший набор ножей для начинающих поваров

                • Минусы : очень дорого

                Набор содержит : нож для очистки овощей с полуболстером 9 см, нож для обвалки 14 см, гибкий филейный нож 16 см, сантоку 17 см, кухонный нож с полуболстером 20 см, сталь для заточки

                является результатом сотрудничества между немецким производителем ножей Wusthof и британской школой кулинарии и вина Leiths.Нацеленный на серьезного повара, он был создан для дипломированных студентов Лейтса, а ножи рассчитаны на всю карьеру шеф-повара.

                Но ножи могут купить и домашние повара, которым просто нужен набор ножей отличного качества. При цене чуть менее 400 фунтов они представляют собой серьезную инвестицию.

                В наборе пять ножей плюс точильный станок, они поставляются в футляре с замком. Есть места для до 20 ножей или других инструментов, поэтому вы также можете добавить любые дополнительные, которые хотите.

                Ножи изготавливаются с использованием лазерной и роботизированной технологии в 40-этапном производственном процессе. Как и следовало ожидать в этой ценовой категории, они полны запаха.

                В этих ножах превосходного качества нет ничего кричащего, но они чрезвычайно легкие и острые, как бритва, с легкостью разрезая различные овощи и мясо. Они хорошо сбалансированы и очень удобны в использовании.

                Неожиданно для элитных ножей их можно мыть в посудомоечной машине, хотя рекомендуется мыть их вручную.

                Доступно от: Leiths (£ 399) Leiths (£ 399)

                Комбузала Elite Ice X50 Набор ножей

                Лучший набор ножей для легкого доступа

                • Pro Pros : длинная гарантия
                • годов : ножи могут быть слишком доступным для некоторых

                Набор содержит : нож для очистки овощей 9 см, универсальный нож 13 см, нож шеф-повара 15 см, нож для хлеба 25 см, нож для нарезки 25 см

                держать.

                Лезвия изготовлены из немецкой нержавеющей стали, которая была заморожена для закалки и заточки краев.

                Мы проверяем ножи мягкими помидорами, луком-пореем, морковью, перцем и картофелем, а также мясом и черствым хрустящим хлебом. Они режут эффективно и легко.

                Сами по себе ножи впечатляют, особенно рукояти из коричневой древесной смолы, но именно наклонный блок из американского дуба придает этому набору вау-эффект. Ножи крепятся на магнитах, что означает, что они полностью видны, так что не нужно искать нужный нож.

                Все это создает очень современный и привлекательный вид, хотя родители маленьких детей могут нервничать из-за того, что ножи так явно выставлены на обозрение. Вам нужно потратить секунду или две, чтобы аккуратно положить ножи на блок.

                На блоки распространяется 25-летняя гарантия, но имейте в виду, что их нельзя мыть в посудомоечной машине.

                Доступен по адресу: ProCook (169 фунтов стерлингов)

                Как мы их тестировали

                Мы протестировали репрезентативный образец наборов ножей и оценили их по следующим критериям.

                Эффективная резка . Это ключевой момент — нет смысла иметь красивый набор ножей, если они неэффективны. Нам нужны были ножи, которые режут чисто и легко, и протестировали каждый набор на хрустящих багетах, помидорах, перцах и моркови. Мы также использовали их для различных повседневных кухонных задач, включая нарезку сырого картофеля, нарезку огурцов и лука-порея, а также шинковку лука, орехов и сухофруктов.

                Качество . Мы оценили наши ножи на прочность и баланс. Мы также искали ножи, которые удобно держать и использовать.

                Диапазон . Учитывая количество ножей в каждом наборе, мы искали хороший ассортимент

                Эстетика . Многие наборы ножей предназначены для демонстрации. Мы ставили оценки за стильные ножи и, если применимо, за внешний вид ножевой колодки.

                Хранение . Мы проверили, продумана ли конструкция блока ножей для безопасного и надежного хранения ножей

                Value . Наша выборка варьировалась от 8,99 до 449 фунтов стерлингов, и в каждом случае мы смотрели, предлагает ли набор ножей соотношение цены и качества.

                Этот обзор последний раз обновлялся в октябре 2021 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

                13 лучших наборов кухонных ножей 2021 года

                Хороший кухонный нож может означать разницу между радостным 10-минутным приготовлением и 30-минутным временем подготовки, которое является основной рутиной — с некоторыми нежелательными зазубринами и порезами. Теперь, когда мы все, вероятно, готовим гораздо больше, чем обычно, экономия времени на кухне становится более ценной, чем когда-либо.

                По правде говоря, обычному домашнему повару нужен только высококачественный острый поварской нож и несколько других опций, таких как зубчатый нож и нож для очистки овощей меньшего размера.

                Если вы держитесь за старые тупые ножи, потому что они безопаснее, избавьтесь от них немедленно! Тупые ножи опасны, потому что пища может неуклюже перекатываться под лезвием, что затрудняет простую нарезку ломтиками и кубиками.

                «Лучший» нож у всех разный — даже у знаменитых поваров! Он должен чувствовать себя комфортно в вашей руке, и он должен ощущаться как продолжение вас.

                Вот некоторые из наших любимых. Некоторые из них могут быть немного дорогими, но они того стоят. Всегда мойте ножи вручную (НЕ кладите их в посудомоечную машину), затачивайте их каждые несколько использований и периодически затачивайте их, пока они не стали слишком тупыми. Любите их, и они ответят вам взаимностью — на десятилетия!

                Лучшие поварские ножи

                1. 8-дюймовый поварской нож Paudin Pro

                Независимо от того, нарезаете ли вы овощи кубиками или режете мясо, этот выбор Amazon’s Choice станет незаменимым помощником на вашей кухне.Описанный как «универсальный кухонный нож», этот нож может похвастаться очень острым лезвием, которое поможет вам нарезать самые тонкие ломтики.

                2. 8-дюймовый поварской нож Imarku Pro Kitchen

                Этот бестселлер на Amazon нравится рецензентам за его размер (не слишком большой и не слишком маленький) и долговечность. Ручка спроектирована таким образом, чтобы свести к минимуму любую усталость или боль в пальцах, а лезвие изготовлено из хрома, что делает его устойчивым к коррозии и потускнению.

                3. 8-дюймовый поварской нож Wusthof Pro

                Получите отличное качество за меньшие деньги с этим ценным ножом.Форма лезвия обеспечивает легкое покачивающее движение при измельчении овощей. Лезвие может затупиться немного раньше, чем более дорогие варианты, но если его регулярно затачивать, это не должно быть проблемой.

                4. Нож шеф-повара Victorinox Fibrox Pro, 8 дюймов

                Нож шеф-повара Victorinox нарезает кусочками и кубиками, справляется с более сложными задачами, а также с задачами, требующими небольшого изящества, такими как нарезание базилика. При этом он остается острым и его удобно держать в руке благодаря контурной ручке. Он работает так же хорошо, как нож, который стоит в три раза дороже.

                5. Дж.А. 8-дюймовый поварской нож Henckels International Classic

                Нужно разделать курицу? Нарезать большие куски мяса? Разрезать жесткие тыквы? Это нож, который поможет вам справиться с более сложными задачами по резке, не вспотев.

                6. Шеф-нож Mac Knife серии Chef с полым лезвием, 8 дюймов

                Этот нож отлично подходит как для новичков, так и для экспертов, и на голову выше более скромных по цене моделей.На самом деле, недавно он занял первое место в рейтинге Food & Wine. Он остается острым, а углубления предотвращают прилипание пищи к лезвию. У него приятный вес, но при этом он не кажется слишком тяжелым, а ручка удобна как для больших, так и для маленьких рук.

                Лучшие наборы кухонных ножей

                1. Набор ножей BergHoff Concavo из 8 предметов из нержавеющей стали

                Традиционные блоки ножей могут показаться громоздкими и слишком большими, но этот изящный набор Berghoff с изогнутым блоком идеально подходит для тех, кто ищет современный стиль. Он оснащен 4 3/4-дюймовым универсальным ножом, 6-дюймовым универсальным ножом, 6-дюймовым ножом для обвалки, 9-дюймовым ножом шеф-повара и 9-дюймовым ножом для хлеба. Вам не придется беспокоиться о том, что эти ножи со временем затупятся, потому что в комплект также входит 9-дюймовая точильная сталь, чтобы ваш набор оставался таким острым, как вам нужно.

                2. Дж.А. Набор из 9 ножей Henckels для гурманов с магнитной планкой для ножей

                Обновите свои кухонные ножи, не жертвуя при этом местом на столешнице. Этот набор из 9 предметов включает в себя 3-дюймовый овощной нож, 4-дюймовый нож для очистки овощей, 8-дюймовый нож шеф-повара, 8-дюймовый нож для хлеба и четыре 4 ½-дюймовых ножа для стейков — все необходимое, что нужно каждой кухне.Как только вы установите металлический стержень в удобном для вас месте, ваши ножи будут легко доступны, и вы больше никогда не потянетесь за неправильным.

                3. Набор из 12 ножей Cuisinart Advantage Color Collection

                Да, эти ножи очень, очень яркие. Но они также являются выбором Amazon для наборов ножей. Пользователи любят их, потому что они доступны по цене, а цветовая маркировка позволяет легко найти именно тот нож, который вам нужен, что ограничивает перекрестное загрязнение во время приготовления пищи.

                4.Набор самозатачивающихся ножей Sabatier Edgekeeper Pro из 12 предметов

                Изготовленные из высокоуглеродистой нержавеющей стали, эти устойчивые к коррозии ножи кажутся более дорогими, чем они есть на самом деле. Отчасти это благодаря блоку самозатачивающихся ножей, в котором они находятся. Каждая прорезь оснащена затачивающим механизмом, который слегка подтачивает каждый раз, когда нож вынимается, поэтому они остаются острыми в течение длительного времени.

                5. Набор самозатачивающихся ножевых блоков Calphalon Classic из 12 предметов

                Эти ножи не только хорошо сбалансированы и удобны в использовании, но и остаются острыми благодаря тому, что в самом блоке имеется точилка.Каждый раз, когда вы достаете нож для использования, он затачивается. Бум! Одним поводом для беспокойства меньше.

                6. Набор кованых ножевых блоков Mercer Culinary Genesis из 6 предметов

                Нам нравится прозрачный дизайн этого блока ножей — попрощайтесь с теми днями, когда вы вытаскивали нож, который вам не нужен. Он также разбирается для легкой очистки. Набор профессионального качества включает в себя 3,5-дюймовый нож для очистки овощей, 5-дюймовый универсальный нож, 8-дюймовый нож для шеф-повара, 8-дюймовый нож для хлеба и 6-дюймовый нож для обвалки. В наборе, в принципе, есть все, что нужно домашнему повару.Ножи остаются острыми для безупречной резки и имеют нескользящие рукоятки.

                7. Набор блоков ножей серии TS из 17 предметов

                Если вы хотите потратиться на ножи отличного качества, это может быть лучшим выбором для вас! Этот набор состоит из 22 предметов, в том числе двух ножей шеф-повара, ножа для хлеба, 5-дюймового универсального ножа, ножа для очистки овощей, хонинговальной стали и ножниц. Ножи становятся острыми как бритва и долго держат заточку.

                Чтобы узнать больше о таких историях, посетите:

                Чтобы узнать о других предложениях, советах по покупкам и рекомендациях по недорогим продуктам, загрузите новое приложение TODAY и подпишитесь на нашу рассылку Stuff We Love!

                Эта статья была первоначально опубликована 10 октября.18, 2017.

                Лучшие кухонные ножи 2022 года: от Лейкленда до Цвиллинга

                Самый важный клинок на вашей кухне, высококачественный кухонный нож, поможет вам приготовить еду быстрее и с большей точностью. Хотя заманчиво купить блок ножей или набор ножей, они часто поставляются с вещами, которые вы, возможно, не будете часто использовать, такими как нож для очистки овощей, тесак, зазубренный нож, нож для хлеба, разделочный нож или многое другое. Часто предметы, которые можно найти в доступных наборах кухонных ножей, тоже могут показаться выгодной сделкой, но у них не будет самого острого или даже умеренно острого лезвия, которое вам нужно.Другими словами, сохраните оптовые покупки для своего ящика для столовых приборов и инвестируйте всего в один прочный кухонный нож с лезвием из нержавеющей стали, который будет служить вам долгие годы.

                В своих судьбоносных мемуарах Kitchen Confidential Энтони Бурден сказал о кухонных ножах следующее: эти «универсальные» ножи среднего размера, эти бесполезные зазубренные штуковины, которые рекламируют по телевизору, весь этот хлам из нержавеющей стали, который трудно точить, эти неумело сконструированные ножи для нарезки — ни одна из этих чертовых штуковин не могла разрезать помидор.

                «Пожалуйста, поверьте мне, вот все, что вам когда-либо понадобится в отделе ножей: один хороший поварской нож, настолько большой, насколько удобно для вашей руки».

                Помня об этом, мы подобрали лучшие кухонные ножи — от традиционных японских ножей ручной ковки до классических ножей для шеф-поваров, машинной резки и недорогих измельчителей, которые, независимо от вашего бюджета, ускорят приготовление пищи. , проще и приятнее. Вы никогда больше не будете смотреть на кухонные задачи по-прежнему.Вот наш выбор лучшего поварского ножа для домашних поваров с невероятными режущими кромками, независимо от вашего бюджета.

                Хотите больше, чем нож? Ознакомьтесь с нашей подборкой лучших кухонных гаджетов, которые поднимут ваши кулинарные навыки на новый уровень.

                На что следует обратить внимание при выборе кухонного ножа?

                Как правило, ищите острое, прочное лезвие, изготовленное из качественной стали. Высокоуглеродистая и дамасская сталь — с их замысловатыми узорами и красивой патиной — выглядят фантастически, но ключевым фактором для большинства домашних поваров должны быть комфорт, долговечность, легкость очистки и, очевидно, насколько хорошо она режется.Часто нержавеющая сталь отвечает всем этим требованиям, а также предлагает надежное соотношение цены и качества.

                Хорошие кухонные ножи должны быть мастерами на все руки, точно так же, как нарезать кубиками, нарезать ломтиками и мелко нарезать мясо, травы и овощи. Большинство кухонных ножей имеют 20-сантиметровые лезвия, но вы легко найдете гораздо большие (и тяжелые) и меньшие варианты, например, стандартный 8-дюймовый поварской нож. Ключ в том, что вам удобно использовать, чтобы убедиться, что это максимально эргономично, и это не обязательно должен быть самый дорогой нож для выполнения работы.Обычно вы найдете ножи в западном стиле в форме традиционного поварского ножа, в то время как ножи в японском стиле или ножи, фактически сделанные в Японии, будут иметь немного другую форму, причем нож сантоку является одной из самых популярных моделей.

                Когда вы правильно держите хорошо сбалансированный нож, поместив указательный палец рядом с пяткой, вы должны чувствовать одинаковую нагрузку с каждой стороны, чтобы ни лезвие, ни рукоять не были значительно тяжелее друг друга. И, вне зависимости от того, из чего сделана ручка, она должна быть гладкой и удобной, иначе вы просто ненавидите ее брать в руки.

                При выборе ножа вы можете увидеть цифру «Шкалы твердости Роквелла» (RHC). По сути, эта цифра — обычно 54-56 для повседневного поварского ножа — является мерой твердости лезвия. Профессиональные ножи – 58-64 – имеют ультратонкие, суперострые лезвия, но такие твердые ножи легче скалываются и требуют больше усилий для заточки. Немецкие лезвия, как правило, мягче, чем японские ножи, которые часто бывают острыми, но хрупкими.

                Как ухаживать за кухонными ножами?

                Мытье ножа вручную всегда предпочтительнее мытья в посуде, даже если на марке указано, что лезвие можно мыть в посудомоечной машине.И если у вас есть высококачественный нож из японской или немецкой стали, вы никогда не должны подвергать его мойке в посудомоечной машине. Горячая вода и соль в посудомоечной машине не окажут вам никакой помощи, поэтому, как только вы закончите использовать его, промойте его и тщательно высушите, чтобы избежать коррозии.

                Большинство производителей рекомендуют деревянную разделочную доску, а не пластиковую, и не храните ножи в ящике стола, так как лезвия могут быть сколоты и повреждены другой посудой. Вместо этого выберите магнитную подставку для ножей, деревянный блок или блок из щетины, который обеспечит их безопасность.

                И, каким бы острым ни был ваш нож поначалу, вам нужно будет освоить азы заточки и заточки.