Испечь хрустящий хворост: Хворост хрустящий на водке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Хворост хрустящий на водке рецепт с фото пошагово

Хрустящие палочки особенно понравятся маленьким деткам! Хрустящий, нежный, румяный — идеальный вариант в качестве десерта к чаю, кофе, какао, молоку и т. д. Для него требуется мало продуктов, а на выходе получается много изделий.

Хворост хрустящий на водке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (180 г)во всех порциях (901 г)100 г

Углеводы 50% 36 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Готовим продукты по списку.

2. Шаг 2:

   Всыпаем в глубокую миску просеянную муку, смешанную с ванилином.

3. Шаг 3:

   Добавляем в миску с мукой яйцо — его можно предварительно взбить вилкой. Яйцо я брала домашнее — с домашними яйцами любая выпечка получается намного вкуснее, чем с магазинными.

4. Шаг 4:

   Вливаем в общую массу водку с молоком.

5. Шаг 5:

   Замешиваем довольно тугое тесто.

6. Шаг 6:

   Для удобства я делила тесто на два куска (так легче раскатывать). Берём одну часть теста и очень тонко раскатываем (чем тоньше, тем лучше).

7. Шаг 7:

9. Шаг 8:

   Раскатанный пласт сначала разрезаем фигурным ножом, который оставляет волнообразный след, на вертикальные полосы. Эти полосы разрезаем на ромбики.

10. Шаг 9:

    Получившиеся ромбики разрезаем в центе. Один кончик полоски просовываем в середину надреза. А еще я делала палочки, чтобы было разнообразие. Подобным образом используем и вторую часть теста.

11. Шаг 10:

    Наливаем в сковороду масло, хорошо его нагреваем и обжариваем в нем получившиеся заготовки хвороста до золотистого цвета сначала с одной стороны.

12. Шаг 11:

    Переворачиваем на другую сторону и дожариваем до готовности.

13. Шаг 12:

    Жарим все тесто.

14. Шаг 13:

    Затем снимаем хворост на блюдо и посыпаем еще горячие изделия сахарной пудрой. (Предварительно обжаренный хворост можно положить на бумажное полотенце, для того чтобы стекло оставшееся на печенье масло).

По этому рецепту мы наливаем в тесто небольшое количество водки, именно она отвечает за хрустящие свойства хвороста. Без нее уже совсем не то. Из указанного количество продуктов выходит много печеных изделий, так что хватит на всю семью и даже останется для гостей. О том, как пожарить хворост хрустящий на водке, мне рассказала моя знакомая и уже давно. С тех пор я все время пользуюсь этим простым и проверенным рецептом. Сложностей во время готовки хвороста у вас точно никаких не возникнет, даже если вы будете готовить его в первый раз.

Я постаралась все подробно описать и сфотографировать каждый шаг, чтобы никаких вопросов не возникло и было все понятно!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Водка — 235 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Водка, Молоко, Сахарная пудра, Ванилин, Подсолнечное масло

Розницы рецепт.

Как испечь хрустящий хворост? Секреты приготовления теста для хвороста в домашних условиях Как испечь хворост в домашних условиях — рецепты

Хворост — любимое лакомство с детства, которое достаточно просто сделать из обычных продуктов. Существует несколько способов приготовления и каждый из них интересен и вкусен. Используя наши рецепты, вы узнаете, как испечь настоящий хворост в домашних условиях.

Как испечь хворост на кефире?

Ингредиенты:

• кефир 3% — 0,5л
• сахарный песок — 100 г;
• яйцо — 2-3 шт;
• сода — 1 ч.ложка
• растительное масло — 100 г;
• мука пшеничная — 0,5 кг;

Приготовление

В миске взбиваем миксером яйца с сахаром. Отдельно соединяем кефир с содой и выливаем смесь в миску с яйцами. Теперь всыпаем постепенно муку и вымешиваем тесто. Выкладываем его на стол, тоненько раскатываем, разрезаем на ромбики и перекручиваем. Обжариваем хворост в большом количестве масла, а потом перекладываем на бумажные полотенца и промакиваем. Готовое лакомство присыпаем пудрой и подаем к столу.

Как испечь хворост в домашних условиях на сметане?

Ингредиенты:

• мука — 0,5 кг;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• масло растительное — для фритюра;
• яйцо — 1 шт.;
• сода — 1 ч.ложка;
• сметана нежирная — 0,5 стакана;
• сахарная пудра — для обсыпки.

Приготовление

В муку вбиваем яйцо, добавляем сметану, бросаем сахар и соду. Замешиваем тугое тесто, тоненько его раскатываем и нарезаем прямоугольничками. В центре каждого делаем прорезь и засовываем края в отверстие. В глубокую посудину наливаем масло, разогреваем его и обжариваем до золотистости. Готовые изделия обсушиваем на бумажном полотенце, а потом распределяем на плоском блюде и присыпаем сахарной пудрой.

Как испечь хрустящий хворост?

Ингредиенты:

• мука — 0,5 кг;
• водка — 30 мл;
• яйцо — 4-5 шт;
• масло растительное;
• лимонная цедра — на вкус;
• масло сливочное — 35 г.

Приготовление

Яйца взбиваем, всыпаем муку, добавляем измельченную цедру, размягченное маслице и сахар. Перемешиваем все ингредиенты и вливаем потихоньку водку. Скатываем тесто в шар, оставляем на 40 минут, а потом раскатываем в тоненький пласт. Вырезаем ромбики, делаем на каждом надрезы по центру и протягиваем один конец теста через отверстие. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем заготовки и обжариваем их до золотистости. После этого выкладываем лакомство на полотенце, промакиваем и подаем к чаю, присыпав сахарной пудрой.

Как испечь хворост на воде?

Ингредиенты:

• вода — 215 мл;
• мука — 345 г;
• яйцо — 105 г;
• сахар — 55 г;
• масло растительное.

Приготовление

В глубокую миску разбиваем сырые яйца, всыпаем сахар и слегка взбиваем венчиком до однородной консистенции. Далее вливаем холодную воду, взбалтываем и вводим постепенно пшеничную муку. Замешивая чистыми руками эластичное тесто, а потом тонко раскатываем и нарезаем прямоугольничками. В центре делаем прорези, берем один конец и продеваем его несколько раз в отверстие. Выкладываем изделия в разогретое масло и обжариваем хворост до румяного цвета. Затем перекладываем лакомство на большое блюдо, остужаем и подаем к чаю.

Вот и все, теперь вы знаете, как испечь вкусный хворост различными способами.

Сегодня мы расскажем, как испечь в домашних условиях вкусный и аппетитный хворост. Помните, именно таким лакомством баловали нас в детстве бабушки и мамы? Давайте приготовим его вместе и насладимся теплыми воспоминаниями и превосходным, ни с чем не сравнимым вкусом румяного и хрустящего десерта.

Как правильно испечь хворост в домашних условиях на кефире?

Ингредиенты:

• пшеничная просеянная мука — 420-480 г;
• кефир — 255 г;
• куриные среднего размера яйца — 2 шт.;
• сода пищевая — 15 г;
• ванилин — 1 щепотка;
• сахарный песок — 75-90 г;
• рафинированное масло для теста — 35 мл;
• сахарная пудра для оформления.

Приготовление

Хворост по данному рецепту благодаря кефиру получается более пышным и мягким, нежели его классические варианты.

Чтобы приготовить тесто для такого лакомства, обрабатываем с сахарным песком яйца, после чего вливаем кефир и масло растительное без аромата, всыпаем соду, ванилин и еще раз пробиваем массу блендером. Теперь всыпаем понемногу просеянную муку пшеничную и производим замес не липкого теста, которое впоследствии раскатываем до толщины три-четыре миллиметра и разрезаем на ромбы.

Каждый ромбик надрезаем внутри и выворачиваем один край через полученное отверстие.

Погружаем поочередно заготовки в кипящее на сковороде или в сотейнике масло растительное и подрумяниваем их с двух сторон.

По готовности притрушиваем поверхность хвороста пудрой сахарной и подаем к столу.

Как испечь вкусный хрустящий хворост на минеральной воде?

Ингредиенты:

• газированная вода минеральная — 255 мл;
• коричневый сахар — 35 г;
• масло растительное без аромата — 35 мл;
• водка — 20 мл;
• пшеничная просеянная мука — 390-450 г;
• соль крупная — 1 щепотка;
• ванилин — 1 щепотка;
• растительное масло без аромата для фритюра — 250 мл;

Приготовление

Невероятно вкусный хворост получается на минеральной воде. Кроме того в тесто добавляется водка, что значительно усиливает хрустящие свойства готового лакомства, икоричневый сахар, придающий вкусу хвороста своеобразную изюминку.

Для реализации данного рецепта наливаем в миску газированную минеральную водичку, всыпаем к ней сахар коричневый, по щепотке соли и ванилина и вливаем водку и растительное без аромата масло. Размешиваем все тщательным образом, а затем подсыпаем небольшими порциями муку, просеянную, и производим замес. Текстура теста должна быть плотной, однородной, пластичной и абсолютно не липкой. Формируем из него шар, прикрываем отрезом пищевой пленки и даем выстояться минут двадцать-тридцать.

Теперь раскатываем тесто, разделив его первоначально на несколько частей, до получения пласта толщиной до трех миллиметров и разрезаем его на ромбы или прямоугольники. По центру каждого надрезаем ножом и выворачиваем через полученное отверстие один край.

Прогреваем основательно в сковороде масло для фритюра и выкладываем в него порциями заготовки. Даем им подрумяниться с одной и с другой стороны, после чего выкладываем на блюдо, декорируем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Как быстро испечь вкусный хворост?

Ингредиенты:

• пшеничная просеянная мука — сколько потребуется;
• водка или коньяк — 40 мл;
• яичные желтки — 5 шт. ;
• ванилин — 1 щепотка;
• растительное масло без аромата для фритюра — 250 мл;
• сахарная пудра для оформления.

Приготовление

Данный рецепт приготовления хвороста без жидкой основы вроде воды или кефира, и предполагает использование только желтков и водки. Изделия получаются просто нежнейшими и тают во рту.

Растираем в миске желтки, добавив при этом водку или коньяк и ванилин, а затем всыпаем просеянную муку и производим замес тугого не липкого теста. Раскатываем его тонко, разрезаем на ромбы или прямоугольники и точно так же как и в предыдущих вариантах пропускаем один край через разрез по центру заготовки.

Обжариваем изделия в кипящем масле, притрушиваем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Хворост занимает одно из первых мест по популярности. Лакомством из детства называют его люди разных поколений, а рецепты приготовления десерта бережно сохранялись в домашних кулинарных книжках. Давайте вспомним классический рецепт, а также и другие, самые вкусные и интересные.

Вечная классика

Хворост на молоке

А этот рецепт пришел к нам из солнечного Узбекистана. Как видите, кухни народов мира часто похожи и имеют общие блюда — конечно, самые вкусные! Как вот этот хворост — хрустящий, сладенький, румяный. Чтобы им полакомиться, возьмите: муки полкилограмма, 3-4 яйца, полстакана молока, немного соли, сахар по вкусу, растительное масло для жарки и сахарную пудру.

Соедините муку, молоко и яйца, соль с сахаром и замесите тесто. Накройте его и выдержите полчаса. Затем раскатывайте в тонкие пласты, нарезайте на полоски, сформируйте «восьмерки» и обжаривайте в чугунке. Готовый хворост обсыпьте сахарной пудрой и кушайте на здоровье!

Хворост на жидком тесте

Продолжаем делиться с вами интересными способами приготовления печенья. Следующий рецепт хвороста выглядит таким образом. Приготовьте жидкое тесто, взяв муку (2 стакана), сахар (от 5 столовых ложек), 3 стакана молока и 5-6 яиц. В сковороду влейте растительное рафинированное масло, хорошо его разогрейте. В заварной чайник влейте жидкое тесто, а затем из его носика выливайте в сковороду, придавая хворосту спиралевидную форму. Обжарьте печенье, переворачивая его, со всех сторон. Готовое выкладывайте в сито или на бумажное полотенце. Обваляйте в сахарной пудре и подавайте!

Рецепт хвороста со сметаной

Как вы могли заметить, хворост готовится на молоке, воде, кефире и даже на сметане. Например, можно пожарить его следующим образом. Из 2 яиц, 2 стаканов муки и 3 столовых ложек сахара, стакана сметаны замесите тесто. Для аромата добавьте пакетик ванилина или ванильного сахара. Тесто должно быть крутым. Далее отрезайте по куску, раскатывайте тонко и нарезайте квадраты. У каждого от центра вниз сделайте надрез, концы выверните через отверстие и залепите. Опускайте каждую «хворостину» в кипящее масло и обжаривайте до румяного цвета. Вынимайте вилкой или шумовкой, дайте стечь жиру, посыпьте пудрой.

Кстати, по этому рецепту можно печенье испечь в духовке. Для этого противень устелите пергаментной бумагой. За неимением оной воспользуйтесь обычными листами, предназначенными для печати на принтере. Только щедро промаслите их. Уложите печенья, каждое тоже смазав растительным маслом. И отправляйте в разогретую духовку. Выпекайте до готовности, определяя ее по цвету теста. Полученный результат вас порадует: хворост печеный так же вкусен, как жареный!

Хворост – простое, но в то же время вкусное дополнение к чаю. Наверное, многие помнят его вкус еще с детства. Набор продуктов нужен минимальный, приготовление совсем несложное. Сейчас мы вам подскажем несколько рецептов, как приготовить тесто для хвороста.

Рецепт теста для хвороста

Ингредиенты:

• жирный кефир – 160 г;
• яйца – 1 шт.;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• сахар – 3 ст. ложки;
• мука – 3 стакана;
• растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

В глубокую миску просеиваем 2 стакана муки, делаем углубление и добавляем в него желток. Также туда вливаем растительное масло, всыпаем сахар и соду, гашеную уксусом. В последнюю очередь вливаем и замешиваем тесто. Затем постепенно всыпаем муку. Вымешиваем до тех пора, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накрываем его пленкой и оставляем минут на 20. Тесто для хвороста на кефире готово.

Как сделать тесто для хвороста на сметане?

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• сметана – 100 г;
• сахар – 50 г;
• маргарин – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• столовый уксус – 10 г.

Приготовление

Приготовление теста для хвороста начинаем с того, что муку просеиваем и рубим ножом с маргарином. Яйца взбиваем с сахаром. Соединяем полученную смесь с мукой, добавляем сметану, уксус и замешиваем тесто. Обратите внимание, что месить его нужно, пока не появятся пузырьки. Ну вот, тесто для хрустящего хвороста готово, раскатываем его в пласт и формируем изделия.

Рецепт жидкого теста для хвороста

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• сахар – 1 ст. ложка;
• ваниль – по вкусу;
• яйца – 1 шт.;
• сода – щепотка.

Приготовление

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем молоко, ваниль по вкусу, соду, гашенную уксусом, и просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции сметаны. Аккуратно наливаем его тонкой струйкой на сковороду с разогретым маслом и жарим .

Как замесить тесто на хворост с водкой?

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• сметана – 1 ст. ложка;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 120 мл;
• водка – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка.

Приготовление

В миску просеиваем муку, добавляем яйца, молоко, сахар, соль, сметану и водку. Из всех ингредиентов замешиваем крутое тесто. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и раскатываем в пласт. Кстати тесто на хворост можно готовить не только с водкой. Также можно использовать коньяк, ром и даже крепленое вино.

Тесто для хвороста в хлебопечке

Ингредиенты:

Приготовление

В ведерко хлебопечки помещаем все ингредиенты. Последовательность особо не важна, желательно только чтобы жидкость была последней, так тесто легче замешивается. Включаем режим «Пельмени» и ждем его окончания.

Печенье хворост — лакомство из детства, о котором многие современные дети даже не знают. Но их мамы и бабушки помнят это хрустящее печенье, жаренное в кипящем масле и обсыпанное сахарной пудрой. Интересно, что хворост, названный так из-за сходства с тонкими и ломкими веточками деревьев, появился в Греции. Сначала его готовили бедняки и монахи — из-за дешевизны продуктов и постного состава, ведь самые простые рецепты хвороста не содержали никаких животных продуктов, изначально тесто было несладким. Пик популярности хвороста пришелся на советский период, когда в магазинах не было такого разнообразия кондитерских изделий. Иногда хочется вернуться в прошлое и полакомиться теплым хрустящим хворостом, тем более что он легко готовится, а продукты для этого блюда всегда есть в холодильнике. Как сделать хворост со вкусом детства?

Особенности приготовления хвороста

Хворост можно готовить двумя способами — из жидкого или крутого теста. Жидкое тесто выливают прямо в кипящее растительное или топленое масло, а из крутого теста делают фигурки вручную, а потом жарят во фритюре. Хворост из крутого теста получается более привычным на вкус и менее жирным.

По составу ингредиентов тесто для хвороста может быть пресным, дрожжевым, кефирным, молочным и творожным — в любом случае печенье получается вкусным и непременно хрустящим! Яйца и масло не являются обязательными компонентами теста, а вот мука и жидкость присутствуют всегда, при этом базовые продукты можно дополнять по своему вкусу и желанию. В некоторых рецептах можно увидеть сметану, творог и сыр, разнообразные специи и добавки.

Замешанному тесту дают немного постоять, затем раскатывают его тонким слоем, формируют печенье и опускают в раскаленное масло. Во время обжарки хворост осторожно переворачивают шумовкой, чтобы печенье равномерно подрумянилось.

Секреты приготовления теста для хвороста в домашних условиях

В процессе замешивания теста вместо воды можно взять минеральную воду или добавить немного коньяка, рома или водки. Благодаря минералке с газом и алкоголю получается более хрустящим — при этом чем больше газа в минеральной воде, тем интереснее получится печенье. Добавление водки в тесто для хвороста объясняется просто — алкоголь не дает тесту пропитываться жиром при жарке, поэтому появляется больше хруста. А еще алкоголь заменяет разрыхлитель, и тесто выходит более воздушным и легким.

В классическом варианте рецепта сахар в тесто не добавляется или вводится в очень небольшом количестве, зато готовые изделия обсыпаются сахарной пудрой или поливаются сладким сиропом. Дело в том, что несладкое тесто намного пышнее, чем сладкое, так как избыточное количество сахара не дает ему подняться во время обжаривания. Однако сахар все-таки необходим — благодаря ему хворост быстро подрумянивается.

Хворост, кстати, даже может стать не десертом, а пикантной закуской, если приготовить его на пиве с сыром, посыпа́ть его в этом случае лучше солью и красным перцем.

Тонкости обжаривания хвороста

Опытные хозяйки советуют раскатывать тесто как можно тоньше, чтобы хворост получился особо хрустящим и вкусным. Кроме традиционной формы вывернутых полосок можно попробовать и более оригинальные печенья — розочки, косы или спиральки.

Масло для жарки должно быть качественным и не содержать воды — хорошее масло легко отличить по отсутствию пены во время жарки.

Если вы хотите приготовить диетическое печенье, замените фритюр духовкой — испеченный хворост такой же вкусный и хрустящий. Кстати, когда вы готовите хворост во фритюре, удаляйте из масла оставшиеся кусочки теста, иначе они подгорят и следующие партии печенья приобретут прогорклый привкус. Готовый хворост выкладывайте на салфетку, чтобы удалить лишний жир, а потом полейте его сгущенным молоком или медом, посыпьте сахарной пудрой или какао, украсьте измельченными орехами, кунжутом или шоколадной стружкой. Сахарная пудра будет лучше держаться на печенье, если обсыпать его почти сразу, не дожидаясь, когда оно остынет.

Печенье хворост: мастер-класс

Попробуйте для начала приготовить хворост по классическому рецепту. Вы сами убедитесь, как это легко и просто, а самое главное — вкусно!

Ингредиенты: пшеничная мука — 350 г, яйца — 2 шт., сахар — 50 г, сахарная пудра — 100 г, сливочное масло — 50 г, сметана — 100 г, уксус 9 % — 10 мл, ванилин — 5 г, растительное масло для жарки — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Просейте муку.

2. Порубите охлажденное сливочное масло или натрите его на крупной терке, слегка присыпанной мукой.

3. Смешайте муку и кусочки масла.

4. Взбейте яйца с сахаром, пока масса не увеличится в два раза.

5. Влейте яичную смесь в масляную муку.

6. Добавьте сметану и уксус.

7. Тщательно вымешивайте тесто, пока оно не станет упругим и эластичным.

8. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10 минут в холодильнике.

9. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см.

10. Обсыпьте мукой лезвие ножа и нарежьте прямоугольники длиной 10 см и шириной 3 см.

11. В середине каждого прямоугольника сделайте небольшой надрез вдоль полоски — длина надреза составляет около 2 см.

12. Протяните один конец прямоугольника через отверстие в середине, как бы выворачивая его на другую сторону.

13. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте ее на огонь.

14. Как только масло раскалится, опустите в него несколько печений и равномерно обжарьте их, при необходимости переворачивая лопаткой.

15. Выложите готовые хворостинки на сетку или бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

16. Смешайте сахарную пудру с ванилином.

17. Обсыпьте хворост ванильной сахарной пудрой и подавайте на десерт с чаем, кофе или молоком. Приятной вам дегустации!

Творожный хворост: быстрый рецепт

Этот хворост получается более нежным, но потрясающе вкусным, а зернышки кунжута дают дополнительный хруст. Замесите тесто из 300 г творога, 1 яйца, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. кунжута, щепотки соли и 1 стакана пшеничной муки. Оставьте тесто на полчаса под полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно немного отдохнуло.

Раскатайте тесто очень тонким пластом толщиной 3 мм, нарежьте полосками, косичками или сформируйте другую форму печенья. Обжарьте хворост во фритюре, используя около 3 стаканов растительного масла, а после стекания жира обсыпьте готовый хворост сахарной пудрой. Такое печенье очень нравится и детям, и взрослым.

Медовый хворост для праздничного стола

С медовым сиропом — это изысканный десерт, которому место на праздничном столе. Почему бы его не приготовить для воскресного семейного обеда?

Смешайте 60 г растопленного сливочного масла, 250 мл молока, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, соль и ванилин на кончике ножа. Отдельно смешайте 3,5 стакана просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя, а потом влейте в муку масляно-молочную смесь. Замесите мягкое, немного липкое тесто и оставьте его под пищевой пленкой на 10-15 минут.

Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт, а чтобы оно не липло к скалке, присыпайте ее мукой. Нарежьте пласты на полоски, а полоски — на ромбики, сделайте надрезы и выверните ромбы. Обжарьте хворост во фритюре и выложите на решетку.

Измельчите в ступке стакан обжаренных грецких орехов. Сварите сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды — как только вода закипит, влейте в сироп 2 ст. л. меда и уменьшите огонь до минимума, чтобы он слегка кипел. Опускайте в сироп по одному печенью, а потом выкладывайте слоями на блюдо, посыпая каждый слой грецкими орехами. Десерт получается очень оригинальным и вкусным!

Воздушный хворост к чаю

Этот хворост тоже хрустит, но дрожжевое тесто мягче и нежнее. Растворите 11 г быстродействующих сухих дрожжей в четверти стакана теплой воды, добавьте чуть-чуть муки, чтобы получилась кашица, а потом оставьте опару в тепле примерно на час.

Разотрите 1 яйцо с 2 ч. л. сахара и щепоткой соли, соедините с опарой и заместите тесто как на пельмени — для этого вам понадобится стакан муки (или чуть больше).

Раскатайте тесто, сформируйте хворост и обжарьте его в раскаленном сливочном или растительном масле. Выложите печенье на салфетку и обсыпьте его сахарной пудрой. Воздушный хворост тает во рту и подается с любыми молочными напитками.

Лакомство из детства, приготовленное своими руками, лучше не готовить в большом количестве, если вы не ждете гостей. Нет, хворост не теряет своего вкуса даже при хранении, единственный его недостаток — через несколько часов это печенье становится не таким хрустящим, а на следующий день — мягким и рассыпчатым. Наверно, это тоже неплохо, ведь не все любят хрустеть. Пусть у каждого члена семьи будет свой любимый рецепт хвороста!

В сегодняшней статье мы расскажем Вам, как сделать всем известное и всеми любимое лакомство — хворост. Есть несколько способов приготовления данного лакомства, которые достаточно просты для домашней кухни в результате чего получается очень вкусный хворост.
Приступим.

Хворост со сметаны

У Вас получатся очень хрустящие сладости, которые можно быстро приготовить.

Вам понадобится

• около 3-х стаканов пшеничной муки
• одна большая ложка сахара
• щепотка соли
• растительного масло столько, чтобы хватило все пожарить
• одно куриное яйцо
• половина маленькой ложки соды
• три больших ложки сметаны
• пол стакана сахарной пудры

Приготовление

1. Следует просеять муку. Взбейте муку с яйцом, при этом добавив в нее соль, сахар, соду, сметану.
2. Замесите очень тугое тесто.
3. Раскатайте тесто в три слоя (толщина слоя около 3-4 мм).
4. Поделите слои теста на квадраты или прямоугольники. Сделайте в каждой фигурке надрез по середине. Один из уголков фигурки заверните в этот надрез. Получите «хворостинку».
5. Налейте в сковороду растительное масло и грейте на большом огне.
6. Обжаривайте «хворостинки», пока они не станут золотистыми.
7. Выложите готовый «хворост» на тарелку и обсыпьте пудрой.

Так же можно добавлять в сметану лимонную цедру, для улучшения аромата.

Хворост с водкой

Этот рецепт пришел к нам из Италии, где хворост готовят с алкоголем — так сладости дольше сохраняют свои свойства и хрустящую ломкость.

Вам понадобится

• около 400 г просеянной пшеничной муки
• три куриных яйца
• 50 г водки
• щепотка поваренной соли
• растительное масло
• 50 г сахара
• цедра с лимона
• 30 г масла (сливочного)

Приготовление

1. В миске взбейте яйца.
2. Добавьте к ним муку, соль, сливочное масло, лимонную цедру и сахар.
3. Перемешайте всю смесь, после чего начинайте добавлять в тесто водку.
4. Тесто скатайте в шар и оставьте на час.
5. После чего раскатайте тесто в огромный тонкий лист и разрезайте его на прямоугольники. Сложите «хворостинку», как и в предыдущем рецепте, завернув уголок в разрез.
6. Начинаем жарить хворост, небольшими партиями.
7. Готовые сладости выкладывайте на тарелку, ждите пока стечет жир и посыпайте пудрой.

Хворост с дрожжами

Для данного рецепта лучше всего использовать сухие и свежие дрожжи.

Вам понадобится

• около стакана муки
• сухие (10г) или свежие (60г) дрожжи
• ¼ часть стакана воды
• растительное масло
• одно куриное яйцо
• пару маленьких ложек сахара
• щепотка соли
• и пудра из сахара

Приготовление

1. Растопите дрожжи в воде и высыпайте в смесь муку. Как только образуется «кашица», прекратите насыпать муку.
2. Отдельно от муки и дрожжей разотрите яйца с сахаром и солью. После чего добавьте дрожжевую смесь.
3. Раскатываем тесто, как для вареников. Делаем в каждом куске теста маленькие надрезы.
4. Переплетаем куски теста в ленты.
5. Прожариваем тесто.
6. Готовые «ленточки» выкладываем на тарелку и ждем пока стечет жир. Посыпаем лакомства пудрой

Хворост с молоком

Для такого рецепта Вам понадобится жидкое тесто.

Вам понадобится

• 2-3 стакана пшеничной муки
• три куриных яйца
• две маленьких ложки разрыхлителя
• 220 г сахарного песка
• пару стаканов с молоком
• ½ маленькой ложки соли
• один стакан растительного масла
• ½ ванильной эссенции
• 80 г сахарной пудры

Приготовление

1. Смешайте соль, сахар, разрыхлитель и муку.
2. Взбейте в сухую смесь яйца и добавьте молоко с ванилью. Перемешайте все. Вы должны получить довольно-таки густое тесто.
3. Начинайте прогревать сковороду с растительным маслом.
4. Как только сковорода нагреется, начинайте «выливать» хворост. Возьмите для этого воронку и держа ее над сковородой выливайте тесто в полосочки.
5. Вылив таким образом все тесто поджарьте хворост и выкладывайте на тарелку.
6. Посыпаем лакомство пудрой

Обычно, хворост посыпают сахарной пудрой. Если Вы хотите использовать что-то другое, прекрасно подойдет глазурь из шоколада, мед, сгущенка или красный перец.

Хрустящий хворост на водке. Классический рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить хрустящий хворост на водке по пошаговому рецепту, но перед этим хочется немного сказать об истории возникновения этой вкусной домашней выпечки. На сегодняшний день принято считать, что родоначальницей этого печенья является Древняя Греция, в которой греки жарили полоски теста в большом количестве раскаленного масла.

Уже в начале 18 века печенье распространилось на территорию России. Похожее на хворост печенье можно встретить во многих кухнях мира. К примеру, в татарской кухне – это печенье кош теле, в украинской – вергуны, в узбекской – зангазу. У немцев популярно печенье креппель или кребли.

У каждой из этих национальностей хворост готовят по определенной технологии и рецептуре. Отсюда и вытекает то, что внешний вид и вкус этой вкуснейшей выпечки существенно отличается между собой. К примеру, хворост, приготовленный на кефире и из кукурузной муки, будет совершенно не таким, как хворост из пресного теста.

В советские времена хворост пользовался небывалой популярностью среди хозяек и это не удивительно, ведь из обычных продуктов, которые имелись в каждом, доме можно было испечь большую тарелку вкусного печенья. Пользовались популярностью рецепты хвороста на кефире, сметане, молоке, воде, водке.

Кроме того хворост готовили из дрожжевого, слоеного и пресного теста. Но ради справедливости стоит заметить, что самый вкусный и хрустящий хворост получается с добавлением водки. Хворост на водке, в принципе, и является классическим рецептом. Хворост на кефире или из дрожжевого теста получится пышным и воздушным, но никак не хрустящий.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить хрустящий хворост на водке по классическому рецепту пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Вода — 100 мл., 
• Яйца — 1 шт., 
• Сахар — 2 ст. ложки, 
• Соль — 1/3 ч. ложки, 
• Подсолнечное рафинированное масло в тесто- 3 ст. ложки, 
• Водка — 2 ст. ложки, 
• Мука — 300-400 гр., 
• Растительное масло для жарки хвороста — 400- 500 мл., 
• Сахарная пудра для посыпки — около 50-70 гр. 

 

Хрустящий хворост на водке – рецепт

Для приготовления классического печенья хворост на водке нам потребуется мука, вода, водка, растительное масло, соль, сахар, яйцо и сахарная пудра.

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление хрустящего хвороста на водке.

 Миску с ледяной водой вбейте одно куриное яйцо.

Всыпьте сахар.

Добавьте соль.

Влейте растительное рафинированное масло.

Венчиком перемешайте все ингредиенты.

Влейте водку.

Перемешайте тесто. Просейте через сито пшеничную муку и добавьте ее в миску с остальными ингредиентами в три-четыре захода.

Тесто сначала перемешиваем венчиком. Как только оно станет густым, добавляем остальную муку и вымешиваем его уже руками. По консистенции оно должно получиться таким как тесто на пельмени и вареники.

Небольшую кастрюлю заполните наполовину растительным рафинированным маслом.

Тесто разделите на три части. Одну часть теста раскатайте скалкой на присыпанном мукой столе как можно тоньше. Нарежьте его ромбиками или полосками. Свое тесто я нарезала специальным фигурным роликом для нарезки теста. Получились в результате такие красивые волнистые полоски теста для хвороста. Ширина и длина полосок для печенья хворост на воде – на ваше усмотрение.

Опустите печенье в кипящее масло. Вы увидите, что оно побелеет и быстро увеличится в объеме. Готовое печенье хворост станет золотистого цвета и всплывет на поверхности масла.

Вылавливать его удобнее всего шумовкой. Так как хворост на водке готовился во фритюре, он успел впить в себя большое количество масла. Чтобы сделать его менее жирным, рекомендуется тарелку, на которую он будет выкладываться застелить салфетками.

Готовый румяный и хрустящий хворост на водке осталось посыпать сахарной пудрой. Посыпать рекомендуется уже остывшее печенье по той причине, что если посыпать его горячим, то сахарная пудра будет на нем быстро таять и впитываться. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт хрустящего хвороста на водке вам понравился и пригодится.

Хрустящий хворост на водке. Фото

Тонкий хрустящий хворост на водке

Впервые услышав про данный рецепт, возник увлекательный вопрос: «С чего у печенья такое название «хворост»?» Приготовив его, понимаешь, что оно действительно напоминает хрупкие и корявые ветви дерева. Такой домашний хворост выглядит очень оригинально, а готовить его будем на сковороде! Используя этот пошаговый простой рецепт вкусного хвороста приготовим хрустящее печенье.

Тесто на хворост состоит из:

250 гр муки;

2 яйца;

1 ст. ложка водки;

2 ст. ложки сахара;

растительное масло;

сахарная пудра.

Как сделать хворост, хрустящий и тонкий

Часть муки засыпаем в миску, добавляем соль и сахар.

Добавляем водку и яйца.

Теперь, необходимо вмешать всю оставшуюся муку. Легче делать это на столе, но каждый делает так, как кому удобнее. Главное, получить очень тугое тесто.

Дальнейшие действия очень важны! Раскатываем тесто натонко. Оно должно быть настолько тонким, что даже альбомный лист покажется толще его. Пласт должен быть словно марлевый. Нарезаем его полосами, внутри которых делаем надрезы.

Печенье прокручиваем.

Один раз или дважды, это как больше нравится Вам. Как видно на фото, первые две штучки справа прокручены один раз, а остальные, я перекрутила дважды. Длину изделия регулируйте сами. Она определяется исходя из диаметра сковороды. Вам должно быть комфортно переворачивать печенье при обжаривании.

Как испечь хворост

Разогреваем масло. Печенье жарится молниеносно, так что от сковороды ни на шаг, иначе будете иметь угольки. Чтоб печенье не порвать, укладывайте его на доску и подносите на ней к сковороде. Обжариваем до одинакового золотистого цвета с обоих сторон.

Жаренный в домашних условиях тонкий хворост укрывается воздушными пузырьками и становится необычно хрупким. Думаю, что все любители этого сладкого десерта согласятся, что это очень вкусное печенье, легкое, воздушное, хрустящее! Украшаем его с сахарной пудрой.

Кушая его, можно и не уловить, что оно не пеклось в духовке, а жарилось в масле на сковороде. Лишнего масла на нем нет. Приготовьте и увидите сами.

рецепты в помощь новичкам.

Простой пошаговый рецепт приготовления классического хвороста

Для теста можно использовать либо 2 целых яйца, либо 3 желтка. Их нужно соединить с сахарным песком в емкости для смешивания.

Тесто для хвороста с водкой не капризное. Оно замешивается быстро и легко. Поэтому не стоит доставать миксер или кухонный комбайн. Гораздо удобнее воспользоваться венчиком или простой ложкой . Яйца и сахар следует перемешать до однородности.

Затем влить молоко и водку. Молоко можно использовать, даже если его срок годности на исходе и оно уже довольно кислое. Спирт в тесте необходим для придания хворосту характерной хрусткости.

После этого следует добавить муку. Лучше подсыпать ее по 100 г, каждый раз хорошо перемешивая.

Необходимо замесить крутое тесто. Однако муки не должно быть слишком много, чтобы сохранить эластичность. Для того чтобы правильно оценить консистенцию теста, после того как станет трудно замешивать ложкой, нужно выложить его на посыпанный мукой стол. Дальше месить необходимо руками, точнее основанием ладони, с усилием растирая тесто на столе. Как только оно перестанет прилипать к чистому столу или рукам, муку больше добавлять не нужно. Тесто следует вымесить еще 2-3 минуты, а затем, накрыв пищевой пленкой, оставить на 15 минут.

Готовое тесто нужно разделить на 3 части. Из каждой можно приготовить около 30 штук хвороста среднего размера. То есть вся порция рассчитана почти на 100 печений . Если такое количество не нужно, то часть теста можно завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру.

Одну часть теста следует раскатать в очень тонкую лепешку. Делать это удобнее на присыпанном мукой столе. Сверху также необходимо припорошить мукой, чтобы тесто не прилипало. Чем тоньше получится лепешка, тем более хрустящим получится печенье. Оптимальная толщина – 2-3 мм.

Нарезать тесто на кусочки размером 3 см на 5. Они могут иметь вид прямоугольников или параллелограммов. В центре каждого кусочка нужно сделать косой надрез длиной 2 см.

Далее необходимо прокрутить одну половину прямоугольника через разрез посередине. Получается характерная для данного вида печенья форма.

В глубокую сковородку нужно налить растительное масло так, чтобы его уровень получился в 1 см . Подождать, пока оно хорошо разогреется. После этого необходимо аккуратно выложить в сковородку несколько заготовок из теста.

Хворост жарится очень быстро. Уже через 3-4 минуты одна сторона подрумянится и можно перевернуть печенье на другую сторону.

Готовый хрустящий хворост на водке и молоке необходимо переложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира .

При подаче рекомендуется посыпать сахарной пудрой. Хворост, приготовленный по этому домашнему рецепту можно хранить при комнатной температуре в хорошо проветриваемой емкости 2-3 дня. Если влажность в помещении высокая, то через пару дней печенье перестанет быть хрустящим, размягчится.

11.01.2014

«Хворост» очень легко приготовить. Блюдо вкусное и сладкое. Если к Вам пришли гости, хворост можно подать к чаю.

• мука пшеничная — 400 г;
• маргарин сливочный — 50 г;
• сахар — 70 г;
• сода — 1 чайная ложка;
• уксус — 1 столовая ложка;
• кефир — 150 мл;
• яйцо — 1 шт. ;
• масло подсолнечное — 300 г;
• сахарная пудра — 150 г.

Смешать ингредиенты: в муку добавим яйцо, соль, сахар и маргарин (его лучше разогреть). Соду с уксусом лучше погасить в кефире. Как это сделать? В чайную ложку набираем соду и сверху наливаем уксус (1 столовую ложку), все это делаем над кефиром, так как образуется пена. Перемешиваем хорошенько кефир и выливаем в миску с мукой и яйцом. Тесто получится мягче и пушистее. Замешиваем тесто.

Тесто должно получиться мягким, но не жидким. Раскатаем пласт толщиной в 1 см, далее нарезаем полосы шириной приблизительно 5 см и делим их на приблизительно ровные части — сантиметров по 10. В середине каждого прямоугольника делаем надрез около 4 см и одну сторону выворачиваем через середину.

Наливаем подсолнечное масло в сковороду, хорошенько прогреваем и начинаем обжаривать с двух сторон. «Хворост» или «хрустики», как их еще называют, должны быть золотисто желтого цвета. Присыпаем сахарной пудрой.

«Хворост» фигурный:

• яйца (желтки) — 6 шт. ;
• сахар — 1 столовая ложка;
• сливки или сметана — 3/4 стакана;
• мука — 2.5 стакана;
• сахарная пудра — для присыпки;
• топленое масло — для жарки.

Желтки растереть с сахаром, влить сливки, всыпать муку и хорошенько замесить тесто. Оставить тесто на 30 минут.Раскатать слой толщиной до 1,5 см, нарезать полоски шириной до 6 см.

Свернуть их спиралью и обжаривать в большом количестве хорошо разогретого масла. Хворост нужно полностью окунуть в масло. Выложить готовый хворост на бумажное полотенце. Посыпать сахарной пудрой.

«Хворост» фигурный.

Воздушный «хворост» – хрустим всей семьей!

• мука пшеничная – 2. 5 стакана;
• молоко – 50 г;
• сметана – 70 г;
• сода (погашенная уксусом) — 1 чайная ложка;
• яйца куриные – 2 шт. ;
• ванилин — на кончике ножа;
• сахар – 1 столовая ложка;
• водка – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 300 мл;
• сахарная пудра.

В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.

В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получится однородным и не должно прилипать к рукам.

Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.

Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.

В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков.

В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Остается только заварить ароматный чаек или крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенью хворост.

Воздушный «хворост».

Воздушный «хворост».

Воздушный «хворост».

Воздушный «хворост».

Воздушный «хворост».

Воздушный «хворост».

Воздушный «хворост».

• яйцо – 2 шт. ;
• сметана – 2 столовые ложки;
• водка – 50 г;
• мука – столько, сколько «возьмет» тесто;
• сахарная пудра — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• ванилин – по вкусу;
• масло растительное – 0.5 литра.

Замесим тесто. Для этого соединим в миске одно яйцо, соль, сметану и водку. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
Затем постепенно добавим необходимое количество муки, чтобы тесто получилось эластичным и плотным. Накроем тесто полотенцем и оставим ненадолго «отдохнуть».

Дальше посыплем рабочую поверхность мукой и, вооружившись скалкой, тонко-тонко раскатаем тесто. Помним, что если раскатать тесто недостаточно тонко, то печение не пропечется и в итоге будет твердым и невкусным.

Раскатанное тесто нарежем на удлиненные ромбики размером сантиметров 10. В середине каждого ромбика сделаем надрез сантиметров 5 и оба кончика теста проденем в этот разрез. Получится вполне симпатичная загогулина)))

В глубокую сковородку (если у вас есть чудо-техника в виде фритюрницы, то вам сказочно повезло) нальем 100-150 г растительного масла, поставим на огонь, чтобы оно начало кипеть.

В кипящее масло опустим несколько заготовок печенья, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. Имейте в виду, что хворост увеличится в размере, поэтому не кладите слишком много печенюшек.

Зарумянивается печенье очень быстро, поэтому следим, чтоб оно не подгорело и, ловко орудуя шумовкой, переворачиваем его с одной стороны на другую, выкладывая готовое печенье на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Сверху хворост посыплем сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Как испечь хрустящий хворост: рецепт в помощь новичкам.

«Хворост», или штраубен:

• мука пшеничная — 3 стакана;
• сахар-песок — 0,2 стакана;
• разрыхлитель — 2 чайные ложки;
• соль — 0,5 чайные ложки;
• яйцо — 3 шт. ;
• молоко — 2,2 стакана;
• ванильная эссенция — 0,5 чайные ложки;
• растительное масло — 1 стакан;
• сахарная пудра — 100 г.

В глубокую емкость всыплем все сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешаем. Добавим яйца, молоко и ваниль. Снова перемешаем. Проверим, насколько густое тесто.

При необходимости нужно добавить еще немного молока. Тесто должно быть по консистенции такое же, как тесто на блины. Когда тесто готово, а масло в сковороде разогрелось, начнем. Будем вливать тесто в сковороду через воронку!

Воронку нужно держать достаточно близко от поверхности сковороды, чтобы тесто не разбрызгивалось, а формировало корж необычной формы.

Дадим коржу поджариться с одной стороны и аккуратно перевернем его на другую сторону. Когда тесто будет готово, выложим его на бумажное полотенце. Присыплем щедро сахарной пудрой. Лучше подавать горячим.

• кефир — 150 мл;
• мука — 2-3 стакана;
• желток — 1 шт. ;
• сахар — 2 столовые ложки;
• сода — 1\3 чайные ложки;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• растительное масло (для жарки) — 1 стакан.

В чашку всыпать 2 стакана просеянной муки, добавить желток, сахар, соду и растительное масло. Влить кефир и замесить не очень крутое тесто. Если тесто жидковато, добавить еще муки. Накрыть крышкой и дать постоять 15-20 минут.

Раскатать тесто, нарезать на полоски и сформировать завитушки. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Обсыпать сахарной пудрой.

Хворост на кефире.

• мука — 2 стакана;
• яйца — 3 шт. ;
• сахар — 1,5 столовых ложки;
• соль — 1/4 чайной ложки;
• уксус — 6% 1 столовая ложка;
• масло подсолнечное (в тесто) — 1 столовая ложка;
• масло подсолнечное (для жарки) 0,5 литра.

Яйца, сахар, соль, уксус и масло смешать. Добавить просеянную муку. Замесить тесто. Тесто лучше вымесить на столе руками. Должно получиться гладкое маслянистое тесто,которое не липнет к рукам.

Готовое тесто накрыть полотенцем (чтобы не зачерствело) и оставить на полчаса при комнатной температуре. Тесто раскатать в тонкий пласт. Раскатанное тесто разрезаем на «хворостинки». Причем, важно помнить, что при жарке, тесто сильно увеличится в объеме, поэтому слишком длинные фигурки делать не стоит.

Подсолнечное масло наливаем в кастрюлю и хорошенько разогреваем. В разогретое масло кидаем по 2-3 хворостинки и обжариваем их с двух сторон.

Готовый хворост достаем, даем стечь лишнему маслу, выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Как испечь «Хворост» видео рецепт

Приятного аппетита!

Хрустящий сладкий хворост – десерт из детства. Это блюдо получается бюджетным, но при этом потрясающе вкусным. Лучшие рецепты хвороста собраны далее.

Классический хрустящий хворост

Ингредиенты: 760 г муки, 3 яичка, полный стакан фильтрованной воды, щепоть поваренной соли, сахарная пудра, рафинированное масло в большом количестве для жарки.

1. В чашку выливаются яйца, добавляется поваренная соль, и компоненты взбиваются до полного растворения соленых крупинок.
2. Далее вливается вода, все вымешивается до однородности.
3. Мука предварительно пару раз просеивается и высыпается в получившуюся смесь.
4. Готовое крутое тесто убирается на 20-25 минут в прохладу под полотенцем.
5. Масса тонко раскатывается, режется на прямоугольнике, в середине каждого делается надрез. Через это отверстие один край заготовки выворачивается наружу.
6. Кусочки теста выкладываются в раскаленное масло и готовятся до румяности.
7. Получившееся угощение посыпается пудрой.

Этот рецепт хрустящего хвороста один из самых простых и распространенных.

Сладкое угощение на кефире

Ингредиенты: полкило высокосортной муки, 3 яичка, 120 мл кефира, щепоть соли, большая ложка сметаны, сахарная пудра, рафинированное масло.

1. Сырые яйца с мелкой солью активно размешиваются до полного растворения соленых крупинок.
2. Только после этого в массу выливается не холодный кефир. Продукты перемешиваются до однородности.
3. К прочим компонентам выкладывается сметана.
4. Далее высыпается просеянная высокосортная мука.
5. После очередного перемешивания тесто убирается в прохладу минут на 20.
6. Осталось раскатать его, разрезать на прямоугольники, вывернуть через отверстие посередине заготовки и готовить в кипящем масле до румяности.

Чтобы хворост на кефире не получился слишком жирным, уже готовое лакомство обязательно выкладывается на бумажную салфетку. Еще горячим оно щедро присыпается пудрой.

На тесте из молока

Ингредиенты: полкило высокосортной муки, 3 яичка, пудра сахарная, половина чайной ложки соли, 3 большие ложки жирного молока, масло.

1. В миску для замешивания тесто сразу выливаются сырые яйца, всыпается поваренная соль, добавляется молоко. Желательно, чтобы все используемые составляющие оказались одинаковой температуры.
2. Продукты перетираются ложкой до полного растворения соли. Удобнее всего проверять это, зажав каплю массы между пальцами.
3. Мука предварительно пару раз просеивается с высокого расстояния. Это позволит максимально обогатить продукт кислородом. Если сита под рукой не оказалось, можно использовать для этой цели даже обычный дуршлаг с небольшими отверстиями.
4. В получившуюся во втором шаге массу всыпается подготовленная мука. Замешивается упругое и немного липкое тесто.
5. Из основы руками формируется шар, который в пищевой пленке отправляется в прохладу приблизительно на час.
6. Полностью готовое тесто режется на несколько частей. Каждая из них очень тонко раскатывается. Опытные хозяйки отмечают, что тесто должно получиться не толще папиросной бумаги.
7. Пласты теста режутся ромбиками. Внутри каждого делается разрез, в который просовывается один край заготовки и выворачивается наружу.
8. В глубокой сковородке хорошо разогревается масло, в него погружается будущий хворост. Жарится лакомство до румяного цвета.

Рецепт приготовления на сметане

Ингредиенты: 3 ст. пшеничной муки, 2 крупных яичка, 4 ст. ложки сахарного песка, 220 мл сметаны средней жирности, пудра сахарная, 1,5 ч. ложки пищевой соды, масло. Как приготовить хворост на основе сметаны, рассказывается далее.

1. Сырые яйца выливаются в миску и взбиваются с сахарным песком.
2. Сразу же в массу добавляется пищевая сода и сметана. Два этих продукта в сочетании дадут тесту пышность.
3. Муку в тесто нужно вводить медленно небольшими порциями. Нужно следить за консистенцией массы, так как различные виды продукта очень сильно различаются между собой. В первую очередь мука бывает различной влажности, что обязательно нужно учитывать.
4. Замешивается нелипкое, но мягкое тесто. Оно сразу же раскатывается пласт с толщиной 3-4 мм.
5. Тесто режется на прямоугольники с размером посередине. Одна сторона каждой заготовки выворачивается через получившийся вырез.
6. Готовые «бантики» жарятся в хорошо разогретом масле с двух сторон.

Еще теплое лакомство посыпается сахарной пудрой.

Постный хворост на воде

Ингредиенты: 320 г высокосортной муки, 2 ст. ложки сахарного песка, полный стакан рафинированного масла, половина стакана минеральной воды, щепотка лимонной цедры, ¼ ч. ложки пекарского порошка.

1. Сахарный песок хорошо растирается с не холодным маслом.
2. В отдельную посуду просеивается высокосортная мука вместе с пекарским порошком. В получившуюся сыпучую массу вливается газированная минералка сразу же после открытия бутылки с водой.
3. Смеси из двух первых шагов соединяются. Хорошенько вымешивается тесто.
4. Массу можно сразу же раскатывать на поверхности без мучного покрытия. Она и без того не будет прилипать к столу.
5. Тесто разрезается на прямоугольники с отверстиями посередине, через которые нужно вывернуть один край каждой заготовки.
6. Жарится угощение на большом количестве масла.

Получившийся тонкий хворост обильно посыпается сахарной пудрой.

С добавление водки

Ингредиенты: 2 крупных куриных яичка, щепоть поваренной соли, 40 мл водки без добавок, полкило муки, рафинированное масло для жарки, сахарная пудра.

1. Сначала в чашку разбиваются яйца. К ним сразу подсыпается небольшое количество соли. Далее ингредиенты хорошо взбиваются, пока не превратятся в пенистую массу.
2. К продуктам выливается водка. Этот спиртной напиток делает десерт хрустящим и хрупким.
3. После очередного перемешивания можно начинать постепенно добавлять муку. Использоваться будет не все количество этого продукта, которое указано в рецепте. Нужно добавить столько муки, сколько возьмет тесто. В итоге оно должно получиться как пельменное. Остальная мука понадобится для подсыпания.
4. Масса убирается в пакете в прохладу примерно на полчаса. Далее основа делится на 4 порции.
5. Каждая из частей очень тонко раскатывается и нарезается на прямоугольные кусочки с отверстием посередине. Они выворачиваются с одного или сразу с двух краев.

Готовится хворост в большом количестве масла. Еще горячим он посыпается пудрой.

Хрустящий хворост «Розочки»

Ингредиенты: 260 г высокосортной муки, 180 мл фильтрованной воды, 45 мл водки, 3 ст. ложки сахарного песка, пудра и масло.

1. В глубокой емкости соединяются все сухие компоненты, кроме сахарной пудры. Мука предварительно пару раз просеивается.
2. К получившейся смеси выливается сразу и вода, и алкогольный напиток.
3. Замешивается тугое тесто. Его нужно раскатать в тонкий пласт, который нарезается на длинные прямоугольные полоски.
4. Каждая заготовка из теста скручивается в неплотный рулет, чтобы внешне она стала напоминать розочку.
5. Получившиеся «цветы» готовятся в кипящем масле до золотистого оттенка.

«Розочки» выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира. Еще горячим десерт обильно посыпается сахарной пудрой.

Как сделать на молочной сыворотке?

Ингредиенты: полный стакан молочной сыворотки, крупное куриное яйцо, ½ ч. ложки пищевой соды, 420 г высокосортной муки, масло для обжаривания и сахарная пудра.

1. В глубокую удобную посуду наливается не холодная сыворотка. В жидкость добавляется пищевая сода. Смесь оставляется на 3-4 минуты.
2. В массу разбивается куриное яичко.
3. Далее небольшими порциями можно начинать подсыпать просеянную муку. После каждого добавления ингредиенты вымешиваются широкой ложкой или лопаткой.
4. В миске должно оказаться густое тесто – мягкое и не прилипающее к пальцам. Оно укрывается полотенцем из натурального материала и оставляется на полчасика при комнатной температуре.
5. Тесто для хвороста раскатывается в не тонкий пласт на подпыленном мукой столе. Пласт нарезается прямоугольниками с отверстиями в середине. Заготовки проворачиваются в центр надреза 1-3 раза.
6. Кусочки теста обжариваются на раскаленном масле с двух сторон до румяного цвета.

Лакомство выкладывается на пергамент и обильно посыпается сахарной пудрой.

Хворост – это любимое лакомство детства, которое многие называли хрустки. Так вкусно у бабушки или у мамы, стащить полосочку золотистого теста в сахарной пудре и, умяв ее в два счета, прибежать за добавкой. Такие воспоминание есть у каждого, а вот рецепт этого лакомства многие уже и не помнят. Предлагаем рецепт пошагового приготовления хвороста, чтобы вы могли порадовать своих детей аппетитными хрустиками как в своем детстве.

Общие принципы приготовления хвороста

Вариантов приготовления хвороста множество. Его готовят как на воде, так и на сметане. Каждая хозяйка вносила свои поправки и изменения, делая семейный рецепт совершенным. Но существуют общие неизменные принципы приготовления этого блюда. Расскажем о главных из них.

1. Тесто для хвороста обязательно должно постоять. Это залог приятных пузырьков в пластинках теста.
2. Раскатывается тесто очень тонко, около 1 мм.
3. Для обжаривания используют много масла. Но применять его вторично не рекомендуется.
4. Обжаренные кусочки хвороста, достаются на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
5. Сахарной пудрой обсыпается хворост еще горячим.

Продукты для приготовления классического хвороста

Классический рецепт хрустиков имеет в своем составе водку, что очень смущает многих мамочек. Поэтому предлагаем два варианта продуктов для приготовления хвороста.

Вариант No1: На водке

• Три яйца.
• 3 ст л водки.
• 1/4 ч л соли.
• Пакетик ванильного сахара.
• 300 г муки.

Вариант No2: на молоке

• Два яйца.
• 2 ст л молока.
• 2 ст муки.
• 1,5 ст л подсолнечного масла.
• 1/2 ст сахарного песка.
• 1/4 ч л соли.

Какой бы перечень продуктов вы ни использовали, еще понадобится 1 ст растительного масла для жарки хвороста и 150–300 г сахарно пудры.

Пошаговый рецепт классического хвороста

Подготовив необходимые продукты, беремся за приготовление.

• В миску разбить яйца и хорошенько их перемешать. Влить водку.

• Всыпать соль, ваниль (если в рецепте предусмотрено использование сахарного песка, то его тоже добавить). Понемногу вводить муки.

• Замесить тугое тесто и поставить его расстаиваться. На 25–40 мин. Чтобы оно не подсыхало, можно его укутать в кулек или накрыть глубокой миской.

• Раскатать тонко тесто. Оно должно быть похожим на тесто для лапши. Оставить на 5–8 мин раскатанным на столе.

• Разрезать на кусочки-хворостинки. Можно использовать декоративный разрез, дети это любят.

• Обжарить хворост с двух сторон, убрать лишнее масло и посыпать сахарной пудрой.

• Подавать пока горячие.

Хозяйке на заметку

1. Если оставить раскатанный лист теста на 15–25 мин, то его проще будет резать.
2. Если из-за каких-либо причин, растительное масло использовать нежелательно, то пожарить хворост можно на свином жире или растопленном сливочном масле.
3. Не прячьте готовый хворост в “закрома”, так как он очень быстро размокает и перестает хрустеть.
4. Хворост можно жарить и с жидкого теста на специальных формочках в раскаленном масле.
5. Нельзя чтобы после обжарки части хрустиков в масле остались от них кусочки, поскольку при обжаривании следующей партии они могут придать ей горьковатый вкус.
6. Хворост может быть не только сладким. Если его обсыпать красным перцем и любимыми специями, то получится неплохая закуска к пиву.

Как испечь хворост в домашних условиях — рецепты

Хворост — любимое лакомство с детства, которое достаточно просто сделать из обычных продуктов. Существует несколько способов приготовления и каждый из них интересен и вкусен. Используя наши рецепты, вы узнаете, как испечь настоящий хворост в домашних условиях.

Как испечь хворост на кефире?

Ингредиенты:

• кефир 3% — 0,5л
• сахарный песок — 100 г;
• яйцо — 2-3 шт;
• сода — 1 ч.ложка
• растительное масло — 100 г;
• мука пшеничная — 0,5 кг;

Приготовление

В миске взбиваем миксером яйца с сахаром. Отдельно соединяем кефир с содой и выливаем смесь в миску с яйцами. Теперь всыпаем постепенно муку и вымешиваем тесто. Выкладываем его на стол, тоненько раскатываем, разрезаем на ромбики и перекручиваем. Обжариваем хворост в большом количестве масла, а потом перекладываем на бумажные полотенца и промакиваем. Готовое лакомство присыпаем пудрой и подаем к столу.

Как испечь хворост в домашних условиях на сметане?

Ингредиенты:

• мука — 0,5 кг;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• масло растительное — для фритюра;
• яйцо — 1 шт.;
• сода — 1 ч.ложка;
• сметана нежирная — 0,5 стакана;
• сахарная пудра — для обсыпки.

Приготовление

В муку вбиваем яйцо, добавляем сметану, бросаем сахар и соду. Замешиваем тугое тесто, тоненько его раскатываем и нарезаем прямоугольничками. В центре каждого делаем прорезь и засовываем края в отверстие. В глубокую посудину наливаем масло, разогреваем его и обжариваем до золотистости. Готовые изделия обсушиваем на бумажном полотенце, а потом распределяем на плоском блюде и присыпаем сахарной пудрой.

Как испечь хрустящий хворост?

Ингредиенты:

• мука — 0,5 кг;
• водка — 30 мл;
• яйцо — 4-5 шт;
• масло растительное;
• лимонная цедра — на вкус;
• масло сливочное — 35 г.

Приготовление

Яйца взбиваем, всыпаем муку, добавляем измельченную цедру, размягченное маслице и сахар. Перемешиваем все ингредиенты и вливаем потихоньку водку. Скатываем тесто в шар, оставляем на 40 минут, а потом раскатываем в тоненький пласт. Вырезаем ромбики, делаем на каждом надрезы по центру и протягиваем один конец теста через отверстие. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем заготовки и обжариваем их до золотистости. После этого выкладываем лакомство на полотенце, промакиваем и подаем к чаю, присыпав сахарной пудрой.

Как испечь хворост на воде?

Ингредиенты:

• вода — 215 мл;
• мука — 345 г;
• яйцо — 105 г;
• сахар — 55 г;
• масло растительное.

Приготовление

В глубокую миску разбиваем сырые яйца, всыпаем сахар и слегка взбиваем венчиком до однородной консистенции. Далее вливаем холодную воду, взбалтываем и вводим постепенно пшеничную муку. Замешивая чистыми руками эластичное тесто, а потом тонко раскатываем и нарезаем прямоугольничками. В центре делаем прорези, берем один конец и продеваем его несколько раз в отверстие. Выкладываем изделия в разогретое масло и обжариваем хворост до румяного цвета. Затем перекладываем лакомство на большое блюдо, остужаем и подаем к чаю.

Вот и все, теперь вы знаете, как испечь вкусный хворост различными способами.

Сегодня мы расскажем, как испечь в домашних условиях вкусный и аппетитный хворост. Помните, именно таким лакомством баловали нас в детстве бабушки и мамы? Давайте приготовим его вместе и насладимся теплыми воспоминаниями и превосходным, ни с чем не сравнимым вкусом румяного и хрустящего десерта.

Как правильно испечь хворост в домашних условиях на кефире?

Ингредиенты:

• пшеничная просеянная мука — 420-480 г;
• кефир — 255 г;
• куриные среднего размера яйца — 2 шт.;
• сода пищевая — 15 г;
• ванилин — 1 щепотка;
• сахарный песок — 75-90 г;
• рафинированное масло для теста — 35 мл;
• сахарная пудра для оформления.

Приготовление

Хворост по данному рецепту благодаря кефиру получается более пышным и мягким, нежели его классические варианты.

Чтобы приготовить тесто для такого лакомства, обрабатываем с сахарным песком яйца, после чего вливаем кефир и масло растительное без аромата, всыпаем соду, ванилин и еще раз пробиваем массу блендером. Теперь всыпаем понемногу просеянную муку пшеничную и производим замес не липкого теста, которое впоследствии раскатываем до толщины три-четыре миллиметра и разрезаем на ромбы. Каждый ромбик надрезаем внутри и выворачиваем один край через полученное отверстие.

Погружаем поочередно заготовки в кипящее на сковороде или в сотейнике масло растительное и подрумяниваем их с двух сторон.

По готовности притрушиваем поверхность хвороста пудрой сахарной и подаем к столу.

Как испечь вкусный хрустящий хворост на минеральной воде?

Ингредиенты:

• газированная вода минеральная — 255 мл;
• коричневый сахар — 35 г;
• масло растительное без аромата — 35 мл;
• водка — 20 мл;
• пшеничная просеянная мука — 390-450 г;
• соль крупная — 1 щепотка;
• ванилин — 1 щепотка;
• растительное масло без аромата для фритюра — 250 мл;

Приготовление

Невероятно вкусный хворост получается на минеральной воде. Кроме того в тесто добавляется водка, что значительно усиливает хрустящие свойства готового лакомства, икоричневый сахар, придающий вкусу хвороста своеобразную изюминку.

Для реализации данного рецепта наливаем в миску газированную минеральную водичку, всыпаем к ней сахар коричневый, по щепотке соли и ванилина и вливаем водку и растительное без аромата масло. Размешиваем все тщательным образом, а затем подсыпаем небольшими порциями муку, просеянную, и производим замес. Текстура теста должна быть плотной, однородной, пластичной и абсолютно не липкой. Формируем из него шар, прикрываем отрезом пищевой пленки и даем выстояться минут двадцать-тридцать.

Теперь раскатываем тесто, разделив его первоначально на несколько частей, до получения пласта толщиной до трех миллиметров и разрезаем его на ромбы или прямоугольники. По центру каждого надрезаем ножом и выворачиваем через полученное отверстие один край.

Прогреваем основательно в сковороде масло для фритюра и выкладываем в него порциями заготовки. Даем им подрумяниться с одной и с другой стороны, после чего выкладываем на блюдо, декорируем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Как быстро испечь вкусный хворост?

Ингредиенты:

• пшеничная просеянная мука — сколько потребуется;
• водка или коньяк — 40 мл;
• яичные желтки — 5 шт. ;
• ванилин — 1 щепотка;
• растительное масло без аромата для фритюра — 250 мл;
• сахарная пудра для оформления.

Приготовление

Данный рецепт приготовления хвороста без жидкой основы вроде воды или кефира, и предполагает использование только желтков и водки. Изделия получаются просто нежнейшими и тают во рту.

Растираем в миске желтки, добавив при этом водку или коньяк и ванилин, а затем всыпаем просеянную муку и производим замес тугого не липкого теста. Раскатываем его тонко, разрезаем на ромбы или прямоугольники и точно так же как и в предыдущих вариантах пропускаем один край через разрез по центру заготовки.

Обжариваем изделия в кипящем масле, притрушиваем сахарной пудрой и наслаждаемся.

подборка рецептов — Девушка в постели

Хворост на столе выступает не только лакомством, но и сытной едой. Его можно готовить по различным вариантам в зависимости от предпочтений и вкусовых привычек. В домашних условиях приготовить хрустящий хворост не представляет труда. О правилах и рецептах приготовления этого лакомства расскажем подробнее в статье. Кроме того, вы узнаете как делать хворост на скорую руку по самому простому рецепту, а также узнаете о способах готовки хвороста на молоке и на водке.

Как приготовить хворост в домашних условиях

Основные правила приготовления хвороста

Как приготовить хворост в домашних условиях без лишних усилий и изысканных ингредиентов? Для того чтобы приготовить аппетитный хворост, необходимо иметь под рукой все самые привычные и имеющиеся в холодильнике продукты. Понадобятся яйца, молоко, сахар, мука и соль. Все остальные составляющие добавляются по желанию или в соответствии с выбранной рецептурой.

Пищевые добавки можно купить на WildBerries https://www.wildberries.ru/catalog/produkty/dobavki-pishchevye.

Основные правила приготовления вкуснейшего хрустящего лакомства в домашних условиях следующие:

• Тесто нельзя замешивать на воде, так как оно получится не рассыпчатым и совершенно не будет держать свою форму. В массу вместо воды добавляют любую другую жидкость, например, молоко, сливки или даже сметану. На этой основе тесто получится не только послушным, но и приобретет воздушность и покладистость. Его будет легко формировать на сковороде и получать хрустящие воздушные палочки по итогу.
• При замесе массы для хвороста обязательно следует добавлять хотя бы один из следующих компонентов: водку, ром, спирт или коньяк. Такое условие необходимо соблюдать для получения более мягкого и ароматного десерта. К тому же, спиртовая основа придает некий аромат, который надолго остается в прожаренном хворосте.

СПРАВКА! Тесто не должно быть слишком влажным, чтобы получить максимальную хрустистость. Нужно чтобы оно не расползалось по основе для выпекания, а ложилось аккуратным послойным видом. Именно такие палочки будут прекрасно держать форму и не подгорят.

• Необходимо следить за количеством добавляемого сахара. Дело в том, что недостаток его может не только ухудшить вкусовые качества, но и испортить внешний вид. Именно достаточное количество сладкого ингредиента делает тесто податливым и из него легко сформировать нужную форму изделию. При излишке сахара теряется привлекательность приготовленного хвороста. Он становится бурого и непривлекательного цвета. Нужное количество сладкой добавки придает готовому блюду янтарный цвет и великолепную форму.
• Для жарки берут один из трех компонентов: оливковое, топленое масло или свиной жир. Именно эти жиры позволят выпечке хорошо подрумяниться и создадут приятную корочку. При добавлении сливочного, растительного масла или маргарина происходит бурное выделение пены, что сказывается на внешнем виде изделия. Хворост приобретает жирный и слишком зажаристый вид.

Как правильно испечь хворост

Для тех, кто предпочитает низкокалорийные блюда, можно посоветовать испечь хворост в духовом шкафу. Там не потребуется вливать жирное масло для выпекания в большом количестве, что благоприятно скажется на фигуре. Как сделать хворост аппетитным и ароматным? В духовке хворост получается красивым. Его форму можно менять по своему усмотрению, так как тесто более податливое.

Для начинающих приготовление хвороста в духовке всегда имеет простые рецепты. При формировании листа из теста его делают ровным со всех сторон, а потом аккуратно нарезают на понравившиеся геометрические фигурки. Не обязательно соблюдать точную пропорциональность форм, главное, чтобы тесто было примерно одинаковой ширины и длины. Именно тогда выпечка равномерно прожарится и будет отлично хрустеть при откусывании.

ВАЖНО! При запекании хвороста нужно соблюдать технику безопасности. Дело в том, что тесто всегда кладется в раскаленный жир, и отлетающие брызги могут сильно обжечь. Чтобы этого избежать, необходимо аккуратно класть на сковороду тесто, избегая его подкидывания.

Для того чтобы хворост идеально прожарился, нужно готовое тесто поместить на 30 – 35 минут в холод, предварительно накрыв его полотенцем. По истечение этого времени тесто подойдет идеально и из него получатся ровные пластины. Для прозрачности следует раскатывать пласты до еле видимой прозрачности. Сковороду с растительным маслом нагревают заранее так, чтобы опущенный в нее хворост практически утонул. Для этого нарезанное ромбиками тесто скручивается так, чтобы одна его часть оказалась вывернута через надрез, проделанный посередине.

Хворост прожаривается с обоих сторон по одному разу. Каждая сторона должна быть в жиру не менее минуты на среднем огне, чтобы получить нужный цвет и хрустящую корочку. Важно выдержать одинаковое время жарки, чтобы получить похожие между собой кусочки. При этом нельзя пережаривать изделия, чтобы не получить слишком рассыпчатое лакомство.

Классический рецепт хрустящего хвороста

Настоящий классический хворост внешне напоминает воздушную тонкую хрустящую корочку. Она похожа на чипсину, только выполнена из сладкого слоеного теста пресного состава. При этом на нем имеются аккуратные пузырьки, образованные от жарки на раскаленном масле. При этом в рецептуре хвороста всегда присутствует спиртовая составляющая, которая увеличивает эффект пористости и придает прекрасную нотку послевкусия. Ломтики из теста жарятся в считанные секунды, поэтому не успевают как следует напитаться маслом.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 3 яйца;
• 3 ст.л. сахара;
• 2 ч.л. водки;
• щепотка соли;
• полстакана жира для жарки;
• для посыпки: несколько ложек сахарной пудры.

Приготовление:

• Предварительно просеивают муку, чтобы она как можно больше пропиталась кислородом. Можно проделать эту процедуру несколько раз подряд. Эффект будет только лучше.
• Высыпать 250 г муки в глубокую емкость и добавить к ней сахар с солью. Хорошо перемешать, и только потом разбить яйца и влить 2 ложки водки. Как следует полученную массу замешать: сначала ложкой, а когда все ингредиенты растворятся и тесто приобретет некую плотность, — хорошо разминать рукой.

СПРАВКА! Оставшуюся муку рассыпать по рабочей поверхности и поместить туда замешенное тесто. В таком положении его следует разминать до тех пор, пока оно не приобретет упругость и, в то же время, не станет тугим шаром.

• Накрыть тесто миской и дать ему постоять около 20 минут. В течение этого времени масса приобретет однородность, гладкость и податливость. С им легко будет работать и разделять на нужный размер кусочки.
• При помощи скалки накатать колобок в прямоугольный пласт так, чтобы он стал полупрозрачным. Поверхность должна буквально просвечиваться и через нее должен быть виден стол. Приемлемая толщина должна составлять примерно около 1 – 2 мм.
• При помощи ножа разрезать его на примерно одинаковые кусочки. В каждом кусочке сделать отверстия в длину не более 5 см. Минимальная длина – 2 см.
• Чтобы оформить хворост, необходимо приподнять его за один кончик и провернуть 2 – 3 раза через полученный разрез. В итоге боковинки должны приобрести вид перекрученных жгутиков. Такую процедуру нужно сделать со всеми оставшимися жгутиками.
• В достаточно емкую сковородку нужно влить небольшой слой масла и разогреть его до еле слышного шуршания. Как только масло прогреется, в него помещают 2 – 5 раскрученных изделия. При этом нужно стараться, чтобы они плавно легли на сковороду и не распрыскали жир.
• Обжаривать тесто следует со всех сторон по 5 – 10 секунд на сильном огне. Должна появиться еле заметная золотистая корочка, которая говорит о готовности блюда.
• Готовые ломтики вынимают шумовкой или щипцами, и выкладывают на бумажное полотенце, которое впитает в себя остатки жира.
• После 5 – 10 минут выдержки на полотенце хворост помещают на плоское блюдо и посыпают сверху сахарной пудрой. На стол подают в теплом или холодном виде.

Рецепт хвороста на молоке

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• стакан масла для жарки;
• 2 яйца;
• 4 ст.л. молока;
• пол чайной ложки соли;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• 3 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:

• Взбить в глубокой миске яйца комнатной температуры и подогретое слегка молоко до однородного состояния при помощи миксера.
• В другой посудине просеять муку и перемешать ее с щепоткой соли, ванилью и сахаром. Смешать из двух мисок ингредиенты. На выходе получится мягкое, эластично и достаточно приятное на ощупь тесто, с которым удобно иметь дело для формирования изделий.
• Сформировать из получившейся массы несколько колобков, чтобы с ними было удобно в дальнейшем работать. Каждый поочередно нужно раскатать в толщину примерно 1,5 мм. Они должны быть слегка прозрачными.
• Каждый пласт нужно превратить скалкой и ножом в квадратики так, чтобы в них можно было бы проделать прорези на расстоянии 2 см. Сформировать фигурки таким образом, чтобы получились фигурки бантика.

ВАЖНО! Готовить такие фигурки следует в хорошо разогретом казане. Масло должно быть свежим и не использоваться повторно. Заготовки должны утопать в нем до такой степени, чтобы слегка всплывать на поверхности на пару миллиметров. Если этого не соблюсти, то прожарка будет только снизу. Изделия будут напоминать жареную картошку.

• Прожаривать хворост на молоке нужно с двух сторон по 10 – 20 секунд на среднем огне. Вынимать из сковороды при помощи шумовки или щипцами для горячей выпечки. Для получения хрустящих изделий, излишки масла впитываются на салфетке. Если охота более мягких кусочков, то сразу же из масла хворост следует переложить в тарелку для подачи и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт хвороста на водке

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 1 стакан воды или чуть меньше по усмотрению;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. водки или 1 ст.л. спирта;
• щепотка соли;
• полстакана подсолнечного масла;
• сахарная пудра по вкусу.

Приготовление:

• Приготовить глубокую емкость, в которой для начала взбить яйцо с солью. После тщательного растворения соли добавить примерно полстакана воды и водку. Хорошо взболтать смесь до получения однородности.
• Просеять муку несколько раз для получения воздушности и добавить к приготовленному тесту, активно перемешивая его. Перемешивать следует для начала вилкой, а потом продолжить вымешивать тесто вручную В итоге получится упругая масса, с которой очень удобно работать.
• Заготовку делят на несколько частей. как правило, формируют 2 – 3 части, чтобы удобнее работать с каждой по отдельности.
• Скалкой раскатывают небольшие ленточки по толщине в длину примерно 6 – 8 см. В каждой из них проделать прорези по центральной части так, чтобы удобно было скручивать в нужную для изделия форму.
• Для жарки нужно брать очень толстую сковороду. в ней раскалить масло и начинать аккуратно складывать заготовки в том количестве, чтобы заполнить все дно. При этом между хворостом должно сохраниться достаточное расстояние, чтобы дать ему немножко расплыться в процессе жарки.
• Прожаривать заготовки нужно с каждой стороны по 10 – 20 секунд на среднем огне. После прожарки высыпать на тарелку и покрыть тонким слоем пудры.

Простой рецепт хвороста

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 2 стакана муки с горкой;
• щепотка соли;
• для присыпки: сахарная пудра.

Приготовление:

• Для более воздушного теста можно разъединить белки с желтками и замешивать их поочередно в тесто. Сначала в отдельной емкости замешивают желтки, а в другой – белки. При этом белки нужно хорошенька взбивать венчиком с добавлением щепотки соли. В этом случае яичная масса получится воздушной и мягкой.
• Желтки смешать с предварительно просеянной мукой. После этого добавить к массе взболтанные белки. Все ингредиенты мешать активно вилкой так, чтобы тесто приобрело однородную структуру и цвет. При получении загустевшей слегка массы, вилку убирают, тщательно с мылом промывают руки, и начинают замешивать в емкости тесто сухими руками. Оно не должно прилипать к рукам. Если нужно, то следует добавить еще немного просеянной муки, чтобы сделать тесто податливым.
• На столе для разделки высыпать тонкий слой муки и перенести массу туда, продолжая ее хорошенько мять. Готовый, хорошо размятый комок оставляют на 20 – 30 минут для насыщения кислородом. При этом тесто нужно накрыть чистым полотенцем.

СПРАВКА! После отведенного времени раскатать тесто в тонкую лепешку. Чем тоньше удастся это сделать, тем более хрустящий получится десерт. Для более легкой раскатки можно подсыпать помаленьку муки.

• Разрезаем на тонкие дольки тесто и формируем заготовки для хвороста. После того, как масло или жир подогреются на сковородке, можно начинать добавлять хворост в нее и прожаривать с двух сторон до образования хрустящей светлой корочки.
• Такие заготовки нужно жарить не более 30 секунд даже на слабом огне, чтобы не получить пережаренное блюдо. Готовые порции перекладывают на сухую чистую тарелку с постеленными в один слой салфетками. Все лишнее количество масла стечет и салфетки убирают. Понадобится буквально пара минут. Ароматные и зажаристые кусочки аккуратно присыпают сахарной пудрой или подают к столу с любимым вареньем или джемом.

Хворост, рецепт его приготовления достаточно прост в домашних условиях и занимает минимальное количество времени. Для него не нужны какие-то особенные ингредиенты. все буквально имеется под рукой. Из яиц, муки и молока можно получить потрясающе вкусный десерт, который детки просто обожают. Соблюдая рецептуру понравившегося хвороста, можно сделать ароматные и незабываемые по вкусу сладости.

Как приготовить хворост | Меню недели

Хворост, хрустики или вергуны всем известное название мягких или хрустящих косичек, бантиков, цветочков обильно посыпанных сахарной пудрой. Раньше при дефиците продуктов такая выпечка очень часто была на нашем столе. Но если вы уже забыли рецепт, сейчас я расскажу как приготовить хворост – любимую детскую сладость.

Существует великое множество рецептов приготовления хвороста. На дрожжах, на кефире, сметане, воде, молоке, с желтками или целыми яйцами. Каждая хозяйка нашла что-то свое. Кто-то любит сухие, кто-то предпочитает пышные изделия, напоминающие пончики. Единственное чего придерживаются все хозяйки это облако белоснежной пудры.

Хворост, рецепт которого предлагаю я, делала моя бабушка, а потом и мама. Он не на дрожжах и без соды, но благодаря желткам и сливочному маслу хворост в меру мягкий, дырчатый и слегка хрустящий. Алкоголь в рецепте, будь то коньяк, ром или водка, делает изделие не жирным, так как препятствует впитыванию масла. Хворост долго не черствеет, его можно есть и на следующий день. Угощайтесь!

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
• Калорийность (100g): 423 ккал

Как приготовить хворост

Ингредиенты:

• Желток яичный – 4 шт.
• Мука – 300 г.
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 100 г.
• Вода – 50 мл.
• Коньяк – 1 ст.л.
• Соль – на кончике ножа
• Ванилин – 1/4 ч.л.
• Сахарная пудра – для подачи
• Масло растительное – для фритюра

Приготовление:

Желтки аккуратно отделить от белков. Белки можно поместить в герметическую емкость, заморозить и использовать при случае, тогда они взбиваются еще лучше.
К желткам добавить сахар и ванилин. Растереть, а не взбивать, венчиком.
Сливочное масло хорошо растопить (не доводя до кипящего состояния) в микроволновой печи или воспользовавшись водяной баней. Остудить.
Добавить в яичную массу масло, соль, коньяк и холодную воду. Венчиком все перемешать до однородной структуры.
Муку просеять, малыми порциями всыпать ее в жидкую смесь, постоянно помешивая венчиком. Муки может уйти меньше. Отложить венчик в сторону и продолжить замес руками.
Тесто в итоге должно получиться крутым как на домашнюю лапшу.
На разделочной доске раскатать пласт (круг или овал) толщиной не больше 2 мм. Чем тоньше будет тесто, тем хрустящее изделия. Ножом нарезать полоски шириной 3-4 см.
Дальше необходимо определится с длиной будущего хвороста. Я поделила на 2 части, примерно по 12 см. В середине изделия сделать надрез ножом и вывернуть один из краев теста в прорезь.
Растительное масло хорошо нагреть в толстостенной кастрюле или казане. Аккуратно опускать будущий хворост в кипящий фритюр. С помощью шумовки перевернуть сладкие полоски, чтобы обжарить с обеих сторон. Довести хворост до желаемого золотистого цвета.
Хворост сначала выкладывать на тарелку с салфеткой, а потом, когда они хорошо остынут, обильно посыпать их сахарной пудрой.

Автор: Юлия Аханова

Розничный рецепт. Как испечь хворост с хрустящей корочкой? Секреты приготовления теста для хвороста в домашних условиях

Как запечь хворост в домашних условиях — рецепты

Хворост — любимое с детства лакомство, которое довольно просто сделать из обычных изделий. Есть несколько способов приготовления, каждый из которых интересен и вкусен. Воспользовавшись нашими рецептами, вы научитесь печь настоящий хворост в домашних условиях.

Как испечь хворост на кефире?

Состав:

• кефир 3% — 0. 5л
• сахарный песок — 100 г;
• яйцо — 2-3 шт .;
• соды — 1 ч.л.
• масло растительное — 100 г;
• мука пшеничная — 0,5 кг;

Подготовка

В миске взбить яйца с сахаром миксером. Отдельно соедините кефир с содой и вылейте смесь в миску с яйцами. Теперь постепенно всыпать муку и замесить тесто.Выкладываем на стол, тонко раскатываем, нарезаем ромбиками и скручиваем. Обжарьте хворост в большом количестве масла, а затем переложите на бумажные полотенца и промокните. Готовое лакомство присыпать пудрой и подавать.

Как испечь хворост в домашних условиях на сметане?

Состав:

• мука — 0,5 кг;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• масло растительное — для фритюра;
• яйцо — 1 шт.;
• сода — 1 чайная ложка;
• сметана нежирная — 0,5 стакана;
• сахарная пудра — для посыпки.

Подготовка

Вбить в муку яйцо, всыпать сметану, всыпать сахар и соду. Замесить тугое тесто, тонко раскатать и нарезать прямоугольниками. В центре каждой делаем прорезь и втыкаем края в отверстие. В глубокую миску налить масло, нагреть и обжарить до золотистой корочки.Готовые изделия обсушить на бумажном полотенце, а затем распределить на плоской посуде и присыпать сахарной пудрой.

Как испечь хворост с хрустящей корочкой?

Состав:

• мука — 0,5 кг;
• водка — 30 мл;
• яйцо — 4-5 шт;
• масло растительное;
• цедра лимона — вкус;
• масло сливочное — 35 г.

Подготовка

Яйца взбить, всыпать муку, добавить измельченную цедру, размягченное масло и сахар.Смешайте все ингредиенты и медленно влейте водку. Скатываем тесто в шар, оставляем на 40 минут, а затем раскатываем в тонкий пласт. Вырежьте ромбики, сделайте надрезы в центре на каждой и протяните один конец теста через отверстие. На сковороде разогреть растительное масло, выложить заготовки и обжарить до румяной корочки. После этого лакомство выкладываем на полотенце, промокаем и подаем к чаю, посыпав сахарной пудрой.

Как запечь хворост в воде?

Состав:

• вода — 215 мл;
• мука — 345 г;
• яйцо — 105 г;
• сахар — 55 г;
• масло растительное.

Подготовка

Сырые яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахар и аккуратно взбить венчиком до однородной массы. Далее влить холодную воду, взболтать и постепенно вводить пшеничную муку. Замесить эластичное тесто чистыми руками, затем его тонко раскатать и нарезать прямоугольниками. Делаем прорези по центру, берем один конец и несколько раз продеваем в отверстие. Выкладываем продукты в разогретое масло и обжариваем хворост до румяной корочки.Затем перекладываем лакомство в большое блюдо, остужаем и подаем к чаю.

Вот и все, теперь вы знаете, как испечь вкусный хворост разными способами.

Сегодня мы расскажем, как испечь вкусный и аппетитный хворост в домашних условиях. Помните, именно таким лакомством нас баловали в детстве бабушки и мамы? Приготовим его вместе и насладимся теплыми воспоминаниями и прекрасным, ни с чем не сравнимым вкусом румяного и хрустящего десерта.

Как правильно запечь хворост в домашних условиях на кефире?

Состав:

• мука пшеничная просеянная — 420-480 г;
• кефир — 255 г;
• яйца куриные среднего размера — 2 шт .;
• сода пищевая — 15 г;
• ванилин — 1 щепотка;
• сахарный песок — 75-90 г;
• масло масло рафинированное для теста — 35 мл;
• сахарная пудра для украшения.

Подготовка

Благодаря кефиру хворост по этому рецепту получается более пышным и мягким, чем его классические варианты.

Для приготовления теста для такого лакомства яйца обрабатываем сахарным песком, затем вливаем кефир и растительное масло без аромата, добавляем соду, ванилин и еще раз пробиваем массу блендером. Теперь всыпаем немного просеянной пшеничной муки и замешиваем неклейкое тесто, которое в дальнейшем раскатываем до толщины от трех до четырех миллиметров и нарезаем ромбиками.Каждый ромб вырезаем внутрь и в получившееся отверстие проворачиваем один край.

Заготовки поочередно погружаем в кипящее на сковороде или в кастрюле растительное масло и поджариваем с двух сторон.

Когда все будет готово, измельчите поверхность хвороста сахарной пудрой и подавайте.

Как испечь вкусные хрустящие хворосты в минеральной воде?

Состав:

• вода газированная минеральная — 255 мл;
• сахар коричневый — 35 г;
• масло растительное без аромата — 35 мл;
• водка — 20 мл;
• мука пшеничная просеянная — 390-450 г;
• соль крупного помола — 1 щепотка;
• ванилин — 1 щепотка;
• Масло растительное без запаха для фритюра — 250 мл;

Подготовка

Невероятно вкусный хворост получается с минеральной водой. Кроме того, в тесто добавляют водку, значительно усиливающую хрустящие свойства готового лакомства, и коричневый сахар, придающий вкусу хвороста своеобразную изюминку.

Для реализации рецепта налить в таз газированную минеральную воду, добавить коричневый сахар, щепотку соли и ванилина, влить водку и растительное масло без запаха. Все тщательно перемешать, а затем небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить. Текстура теста должна быть плотной, однородной, пластичной и абсолютно не липкой.Формируем из него шар, накрываем срезом пищевой пленки и даем постоять двадцать-тридцать минут.

Теперь раскатываем тесто, предварительно разделив его на несколько частей, до получения пласта толщиной до трех миллиметров и разрезаем его на ромбы или прямоугольники. В центре каждой вырезаем ножом и проворачиваем один край через получившееся отверстие.

Масло для фритюра разогреваем на сковороде и выкладываем заготовку порциями. Дайте им подрумяниться с одной и с другой стороны, затем выложите на блюдо, украсьте сахарной пудрой и наслаждайтесь.

Как быстро испечь вкусный хворост?

Состав:

• мука пшеничная просеянная — по необходимости;
• водка или коньяк — 40 мл;
• желтки яичные — 5 шт .;
• ванилин — 1 щепотка;
• Масло растительное без запаха для фритюра — 250 мл;
• сахарная пудра для украшения.

Подготовка

Этот рецепт приготовления хвороста без жидкой основы, такой как вода или кефир, и предполагает использование только желтков и водки.Продукты просто самые нежные и тают во рту.

Желтки измельчить в миске, добавить водку или бренди и ванилин, затем всыпать просеянную муку и замесить плотное, не липкое тесто. Раскатываем его тонко, разрезаем на ромбики или прямоугольники и, как и в предыдущих вариантах, продеваем один край через прорезь в центре заготовки.

Обжарить продукты в кипящем масле, растолочь с сахарной пудрой и наслаждаться.

Brushwood занимает одно из первых мест по популярности.Люди разных поколений называют его угощением с детства, а рецепты приготовления десерта бережно сохранились в домашних кулинарных книгах. Давайте вспомним рецепт классический, а также другие, самые вкусные и интересные.

Классика вне времени

Хворост на молоке

А этот рецепт пришел к нам из солнечного Узбекистана. Как видите, кухни народов мира часто похожи и имеют общие блюда — конечно же, самые вкусные! Как этот хворост — хрустящий, сладкий, румяный.Чтобы насладиться ими, возьмите: полкилограмма муки, 3-4 яйца, полстакана молока, немного соли, сахар по вкусу, масло растительное для жарки и сахарную пудру.

Смешайте муку, молоко и яйца, соль и сахар и замесите тесто. Накройте его и дайте постоять полчаса. Затем раскатать в тонкие пласты, нарезать соломкой, сформировать «восьмерки» и обжарить в чугуне. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой и съесть на здоровье!

Хворост на кляре

Продолжаем делиться с вами интересными способами приготовления печенья. Следующий рецепт хвороста выглядит так. Приготовьте жидкое тесто, взяв муку (2 стакана), сахар (5 столовых ложек или больше), 3 стакана молока и 5-6 яиц. В сковороду налить рафинированное растительное масло, хорошо разогреть. Вылейте тесто в чайник, а затем вылейте из носика в кастрюлю, придав хворосту спиралевидную форму. Обжарить печенье, перевернув, со всех сторон. Готовый продукт выложить через сито или на бумажное полотенце. Обмакнуть в сахарную пудру и подавать!

Рецепт хвороста со сметаной

Как вы могли заметить, хворост готовится на молоке, воде, кефире и даже сметане.Например, можно вот так его пожарить. Из 2 яиц, 2 стаканов муки и 3 столовых ложек сахара, стакана сметаны замесить тесто. Для аромата добавьте пакетик ванильного или ванильного сахара. Тесто должно быть крутым. Далее нарезать кусочками, тонко раскатать и нарезать квадратами. Сделайте надрез в каждом от центра вниз, закрутите концы через отверстие и закройте. Обвалять каждую веточку в кипящем масле и обжаривать до румяной корочки. Вынуть вилкой или шумовкой, дать стечь жиру, присыпать пудрой.

Кстати, по этому рецепту можно запечь печенье в духовке. Для этого застелите противень пергаментной бумагой. При его отсутствии используйте обычные листы, предназначенные для печати на принтере. Просто обильно смажьте их маслом. Выложите печенье, тоже смазанное растительным маслом. И отправляем в разогретую духовку. Выпекайте до готовности, определяя это по цвету теста. Результат вас порадует: запеченный хворост так же вкусен, как и жареный!

Хворост — простое, но вкусное дополнение к чаю.Наверное, многие помнят его вкус с детства. Набор продуктов нужен минимальный, приготовление достаточно простое. Сейчас мы покажем вам несколько рецептов приготовления теста для хвороста.

Рецепт теста для кистей

Состав:

• кефир жирный — 160 г;
• яиц — 1 шт .;
• сода — 1/3 ч.
• сахар — 3 ст. ложки;
• мука — 3 стакана;
• масло растительное — 1 ст. ложка.

Препарат

Просейте 2 стакана муки в глубокую миску, сделайте углубление и добавьте в него желток.Туда же вливаем растительное масло, всыпаем сахар и соду, гашеную уксусом. Наконец, влейте и замесите тесто. Затем постепенно всыпать муку. Месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накройте фольгой и оставьте на 20 минут. Тесто для хвороста на кефире готово.

Как приготовить тесто для хвороста со сметаной?

Состав:

• мука — 350 г;
Сметана
• — 100 г;
• сахар — 50 г;
• маргарин — 50 г;
• яиц — 2 шт.;
• уксус столовый — 10 г.

Препарат

Приготовление теста для хвороста начинаем с просеивания муки и измельчения ее ножом с маргарином. Яйца взбить с сахаром. Смешайте смесь с мукой, добавьте сметану, уксус и замесите тесто. Учтите, что вымешивать его нужно до появления пузырьков. Итак, тесто для хрустящего хвороста готово, раскатайте его в пласт и сформируйте изделия.

Рецепт жидкого теста

Состав:

• мука пшеничная — 1 стакан;
• молоко — 1 стакан;
• сахар — 1 ст.ложка;
• ваниль — по вкусу;
• яиц — 1 шт .;
• сода — щепотка.

Препарат

Яйцо взбить с сахаром, добавить молоко, ваниль по вкусу, соду, гашеную уксусом, и просеянную муку. Замешиваем тесто. Он должен иметь консистенцию сметаны. Аккуратно вылейте его тонкой струйкой на сковороду с разогретым маслом и обжарьте.

Как замесить тесто для хвороста с водкой?

Состав:

• мука — 600 г;
• сметана — 1 ст.ложка;
• яиц — 3 шт .;
• молоко — 120 мл;
Водка
• — 1 ст. ложка;
• соль — щепотка.

Препарат

Муку просеять в миску, всыпать яйца, молоко, сахар, соль, сметану и водку. Замесить крутое тесто из всех ингредиентов. Выкладываем на стол, присыпанный мукой, и раскатываем в пласт. Кстати, тесто для хвороста можно приготовить не только на водке. Также можно использовать коньяк, ром и даже крепленое вино.

Тесто для хвороста в хлебопечке

Состав:

Препарат

Складываем все ингредиенты в ведро хлебопечки. Последовательность особо не важна, желательно только, чтобы жидкость была последней, чтобы тесто легче было замешивать. Включаем режим «Пельмени» и ждем его окончания.

Печенье Fagot — лакомство с детства, о котором многие современные дети даже не подозревают.Но их мамы и бабушки помнят это хрустящее печенье, обжаренное на кипящем масле и посыпанное сахарной пудрой. Интересно, что хворост, названный так из-за его сходства с тонкими и ломкими ветками деревьев, возник в Греции. Сначала его готовили бедняки и монахи — из-за дешевизны продуктов и постного состава, ведь в простейших рецептах хвороста не было продуктов животного происхождения, изначально тесто было несладким. Пик популярности хвороста пришелся на советский период, когда в магазинах не было такого разнообразия кондитерских изделий. Иногда хочется вернуться в прошлое и насладиться теплым хрустящим хворостом, тем более, что его легко приготовить, а продукты для этого блюда всегда находятся в холодильнике. Как сделать хворост с ароматом детства?

Особенности приготовления хвороста

Хворост можно приготовить двумя способами — из жидкого или крутого теста. Тесто выливается прямо в кипящие овощи или топленое масло, из крутого теста вручную лепятся фигурки, а затем жарятся во фритюре. Хворост из крутого теста более привычен по вкусу и менее жирен.

По составу ингредиентов тесто для хвороста может быть пресным, дрожжевым, кефирным, молочным и творожным — в любом случае печенье получается вкусным и непременно хрустящим! Яйца и масло не являются обязательными компонентами теста, но всегда присутствуют мука и жидкость, а в базовые продукты можно добавлять по своему вкусу и желанию. Некоторые рецепты включают сметану, творог и сыр, различные специи и добавки.

Замешанному тесту дают постоять некоторое время, затем его раскатывают тонким слоем, формуют печенье и окунают в горячее масло. Во время запекания аккуратно переверните хворост шумовкой, чтобы печенье равномерно подрумянилось.

Секреты приготовления теста для хвороста в домашних условиях

В процессе замеса теста вместо воды можно взять минеральную воду или добавить немного бренди, рома или водки. Благодаря минеральной воде с добавлением газа и спирта она получается более хрустящей — а чем больше газа в минеральной воде, тем интереснее будет печенье. Объяснение добавления водки в тесто для хвороста простое — спирт препятствует насыщению теста жиром при жарке, поэтому хруст будет больше.А разрыхлитель заменяет спирт, и тесто выходит более воздушным и легким.

В классическом варианте рецепта сахар в тесто не добавляют или вводят в очень небольшом количестве, а готовые изделия присыпают сахарной пудрой или поливают сладким сиропом. Дело в том, что несладкое тесто намного более рыхлое, чем сладкое, так как избыточное количество сахара не дает ему подняться во время жарки. Однако сахар все же необходим — благодаря ему хворост быстро коричневеет.

Кстати, хворост может стать даже не десертом, а пикантной закуской, если готовить его на пиве с сыром, при этом посыпать солью и красным перцем.

Тонкости жарки хвороста

Опытные хозяйки советуют раскатывать тесто как можно тоньше, чтобы хворост был особенно хрустящим и вкусным. Помимо традиционной формы перевернутых полосок, можно попробовать более оригинальное печенье — розочки, косички или спирали.

Масло для жарки должно быть хорошего качества и не содержать воды — хорошее масло легко отличить по отсутствию пены во время жарки.

Если хотите приготовить диетическое печенье, замените жарение во фритюре духовкой — запеченный хворост такой же вкусный и хрустящий. Кстати, когда будете жарить хворост, удалите с масла оставшиеся кусочки теста, иначе они пригорят и следующая партия печенья приобретет протухший привкус. Готовый хворост выложить на салфетку, чтобы убрать излишки жира, а затем залить сгущенкой или медом, посыпать сахарной пудрой или какао, украсить измельченными орехами, семенами кунжута или шоколадной стружкой. Сахарная пудра будет лучше прилипать к бисквитам, если вы сразу же посыпаете их, не дожидаясь, пока они остынут.

Кисточка для печенья: мастер-класс

Сначала попробуйте классический рецепт хвороста. Вы сами убедитесь, насколько это легко и просто, а главное — вкусно!

Состав: мука пшеничная — 350 г, яйца — 2 шт., Сахар — 50 г, сахарная пудра — 100 г, масло сливочное — 50 г, сметана — 100 г, уксус 9% — 10 мл, ванилин — 5 г , масло растительное для жарки — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Просейте муку.

2. Охлажденное масло измельчить или натереть на крупной терке, слегка присыпав мукой.

3. Смешайте муку и кусочки масла.

4. Взбить яйца и сахар, пока смесь не увеличится вдвое.

5. Всыпать яичную смесь в масляную муку.

6. Добавьте сметану и уксус.

7. Тщательно вымесите тесто, пока оно не станет твердым и эластичным.

8. Накройте тесто полотенцем и поставьте в холодильник на 10 минут.

9. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.

10. Лезвие ножа насыпать мукой и нарезать прямоугольниками длиной 10 см и шириной 3 см.

11. В середине каждого прямоугольника сделайте по полоске небольшую выемку — длина выемки примерно 2 см.

12. Протяните один конец прямоугольника через отверстие посередине, как бы переворачивая его на другую сторону.

13. В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь.

14.Как только масло станет горячим, обмакните в него несколько печений и равномерно обжарьте их, при необходимости переворачивая лопаткой.

15. Положите подготовленные веточки на проволочную сетку или бумажное полотенце, чтобы стекал лишний жир.

16. Смешать сахарную пудру и ваниль.

17. Посыпьте хворост ванильной сахарной пудрой и подавайте на десерт с чаем, кофе или молоком. Наслаждайтесь дегустацией!

Творожная кисточка: быстрый рецепт

Этот хворост получается нежнее, но потрясающе вкуснее, а семена кунжута дают дополнительный хруст. Замесить тесто из 300 г творога, 1 яйца, 2 ст. л. сахар, 3 ст. л. кунжут, щепотка соли и 1 стакан пшеничной муки. Оставить тесто под полотенцем или пищевой пленкой на полчаса, чтобы немного отдохнуть.

Раскатайте тесто в очень тонкий пласт толщиной 3 мм, нарежьте полосками, косичками или придайте им другую форму печенья. Обжарьте хворост, используя примерно 3 стакана растительного масла, и после того, как с него капнет жир, посыпьте готовый хворост сахарной пудрой. Эти печенья нравятся и детям, и взрослым.

Хворост медовый для праздничного стола

С медовым сиропом — это изысканный десерт, который должен быть на праздничном столе. Почему бы не приготовить его для семейного воскресного обеда?

Смешайте 60 г топленого масла, 250 мл молока, 3 ст. л. сметана, 2 ст. л. сахар, соль и ванилин на кончике ножа. Отдельно смешать 3,5 стакана просеянной муки с 1 ч. разрыхлитель, а затем всыпать сливочно-молочную смесь в муку. Замесить мягкое, слегка липкое тесто и оставить под пищевой пленкой на 10-15 минут.

Тесто разделить на 4 части и каждую часть раскатать в тонкий пласт, и, чтобы оно не прилипало к скалке, присыпать мукой. Нарежьте слои на полоски, а полосы на ромбики, сделайте надрезы и выверните ромбы наизнанку. Обжарить хворосты во фритюре и выложить на решетку.

Измельчите в ступке стакан обжаренных грецких орехов. Сварите сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды — как только вода закипит, влейте 2 ст. л. мед и убавьте огонь до минимума, чтобы закипеть. Обмакивайте в сироп по одному печенью, а затем выкладывайте слоями на блюдо, посыпая каждый слой грецкими орехами.Десерт получается очень оригинальным и вкусным!

Аэрограф для чая

Эта кисточка тоже хрустит, но дрожжевое тесто более мягкое и нежное. Растворите 11 г быстродействующих сухих дрожжей в четверти стакана теплой воды, добавьте немного муки, чтобы получилась кашица, а затем оставьте тесто теплым примерно на час.

Разомните 1 яйцо с 2 ч. Л. сахара и щепотку соли, соединить с тестом и заменить тесто как на пельмени — для этого понадобится стакан муки (или немного больше).

Раскатать тесто, придать форму хворосту и обжарить в горячем или растительном масле. Выложите печенье на салфетку и присыпьте сахарной пудрой. Надувная щетка тает во рту и подходит к любому молочному напитку.

Детские угощения своими руками не стоит готовить в большом количестве, если вы не ждете гостей. Нет, хворост не теряет вкусовых качеств даже при хранении, единственный его недостаток — это печенье через несколько часов становится не таким хрустящим, а на следующий день становится мягким и рассыпчатым.Наверное, это тоже неплохо, потому что не всем нравится хрустеть. Пусть у каждого члена семьи будет свой любимый рецепт хвороста!

В сегодняшней статье мы расскажем, как приготовить всем известное и любимое лакомство — хворост. Есть несколько способов приготовить это лакомство, достаточно простых для приготовления в домашних условиях, в результате чего получается восхитительный хворост.
Приступим.

Хворост со сметаной

В итоге вы получите очень хрустящие сладости, которые можно быстро приготовить.

Вам понадобится

• примерно 3 стакана пшеничной муки
• одна большая ложка сахара
• щепотка соли
• столько растительного масла, что хватило на все жарить
• одно куриное яйцо
• пол ложки пищевой соды
• три большие ложки сметаны
• полстакана сахарной пудры

Подготовка

1. Просейте муку. Муку и яйцо взбить, добавляя при этом соль, сахар, соду, сметану.
2. Замесите очень тугое тесто.
3. Раскатать тесто в три пласта (толщина пласта примерно 3-4 мм).
4. Разделите тесто на квадраты или прямоугольники. Сделайте надрез в середине каждой фигурки. Заверните в этот разрез один из углов фигурки. Получите «веточку».
5. Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте на сильном огне.
6. Обжарить «веточки» до золотистого цвета.
7. Подготовленный «хворост» выложить на тарелку и присыпать порошком.

Для улучшения аромата в сметану также можно добавить цедру лимона.

Хворост с водкой

Этот рецепт пришел к нам из Италии, где хворост готовят на спирте — так сладости дольше сохраняют свои свойства и хрустящую ломкость.

Вам понадобится

• около 400 г просеянной пшеничной муки
• три куриных яйца
• 50 г водки
• щепотка поваренной соли
• масло растительное
• 50 г сахара
• цедра лимона
• 30 г сливочного масла (сливочного масла)

Приготовление

1. Взбить яйца в миске.
2. Добавьте туда муку, соль, масло, цедру лимона и сахар.
3. Перемешайте всю смесь, затем добавьте в тесто водку.
4. Скатать тесто в шар и оставить на час.
5. Затем раскатайте тесто в огромный тонкий лист и разрежьте его на прямоугольники. Сложите «веточку», как в предыдущем рецепте, повернув уголок в срез.
6. Начинаем жарить хворост, небольшими партиями.
7. Готовые конфеты выложить на тарелку, дождаться стекания жира и присыпать пудрой.

Хворост с дрожжами

Для этого рецепта лучше всего подходят сухие и свежие дрожжи.

Вам понадобится

• около стакана муки
• сухие (10 г) или свежие (60 г) дрожжи
• ¼ часть стакана воды
• масло растительное
• одно куриное яйцо
• пара маленьких ложек сахара
• щепотка соли
• и сахарная пудра

Препарат

1. Дрожжи растопить в воде и добавить в смесь муку.Как только сформируется «кашица», перестать добавлять муку.
2. Отдельно от муки и дрожжей перетереть яйца с сахаром и солью. Затем добавьте дрожжевую смесь.
3. Раскатать тесто как для пельменей. Делаем небольшие надрезы в каждом кусочке теста.
4. Связываем тестовые заготовки ленточками.
5. Обжарить тесто.
6. Готовые «ленточки» выложить на тарелку и дождаться, пока стечет жир. Посыпать угощение присыпкой

Хворост с молоком

Для этого рецепта вам понадобится жидкое тесто.

Вам понадобится

• 2-3 стакана пшеничной муки
• три куриных яйца
• две маленькие ложки разрыхлителя
• 220 г сахарного песка
• пара стаканов с молоком
• 1/2 маленькой ложки соли
• стакан растительного масла
• ½ ванильной эссенции
• 80 г сахарной пудры

Препарат

1. Смешайте соль, сахар, разрыхлитель и муку.
2. Взбить яйца в сухую смесь, добавить молоко и ваниль.Все перемешать. У вас должно получиться довольно густое тесто.
3. Начните нагревать сковороду с растительным маслом.
4. Как только сковорода нагреется, начинайте выливать хворост. Возьмите для этого воронку и, держа ее над сковородой, разлейте тесто полосками.
5. Залив таким образом все тесто, обжарить хворост и выложить на тарелку.
6. Посыпать лакомство присыпкой

Обычно хворост посыпают сахарной пудрой. Если вы хотите использовать что-то другое, идеально подойдут шоколадная глазурь, мед, сгущенное молоко или красный перец.

✅ Хворост — традиционное русское печенье с сахарной пудрой. Food Consept. Тарелка с хворостом на белом image & stock photo. 283377742

✅ Хворост — традиционное русское печенье с сахарной пудрой. Food Consept. Тарелка с хворостом на белом image & stock photo. 283377742

Brushwood — традиционное русское печенье с сахарной пудрой Концепция еды Тарелка с хворостом на белом мраморном фоне Copyspace для текста и элементов дизайна Крупным планом

СКАЧАТЬ ЭТО ИЗОБРАЖЕНИЕ

Связанные изображения премиум-класса

Среднего возраста брюнетка женщина, носящая случайный свитер, стоя на изолированном белом фоне, удивлена ​​с рукой на голове за ошибку, помню ошибку.Забыл — плохая концепция памяти. Морская галька. Мелкие камни гравий текстуры фона. Куча гальки. Цветной камень в фоновом режиме. Крупный план чертежа и цветных узоров на столе с дизайнерами, работающими в фоновом режиме Пораженный сумасшедший молодой брюнет в повседневном стиле с футболкой и джинсовым комбинезоном, стоящий и смотрящий в камеру руками с рок-жестом и криком. крытая студия выстрел изолированные на сером фоне. Человеческие руки, работающие с документами на столе крупным планом — документы финансового учета красивый молодой индийский / азиатский врач со стетоскопом в медицинской маске в белом халате на синем фоне.новые болезни молодой человек рука смартфон на белом фоне судья в наручниках на фоне стола Беременная женщина со списком детских имен и сонограммой, сидя на кровати — крупным планом Летний канцелярский натюрморт. Макет пустой поздравительной открытки. Бежевые шелковые шарфы — белый цветок. Плоский вид сверху. Женский образ жизни и концепция отпуска. Город Курессааре остров Сааремаа Эстония старый средневековый замок фотографии Воздушный беспилотный пейзаж долины Вале Гласьяр-ду-Зезере в Серра-Эштрела — Португалия Розы и лепестки на мятой белой ткани.Натуральный нарядный декор. Романтический фон с копией пространства на розовом конверте. Вид сверху — плоская планировка. Да! Выражение счастья африканский мужчина в традиционной одежде радуясь победе. Крытый — изолированные на сером фоне Крупным планом красная кухня. Техника на кухонном столе Набор букв из вируса, изолированные на белом фоне. Заглавная буква Y- Z. и цифра 0-1 3D-рендеринг. Covid шрифт 3d Молодая красивая женщина с розовыми волосами в униформе доктора страдает от головной боли, отчаявшейся и подчеркнутой из-за боли и мигрени.руки на голове. WETZLAR- ГЕРМАНИЯ — 2020-08-19 Коробка красных ягод, ревеня и черного цитрусового чая. Студия выстрел, изолированные на белом фоне. Молодой предприниматель, глядя на рисунок лампочки над головой. Концепция успеха и запуска. вязаное зеленое платье для куклы на белом фоне. Улыбающиеся азиатские женщины стоят и указывая пальцем на оранжевом фоне. Альпийское озеро Зеефельдзее или Зеефельд в горном массиве Ури-Альпы — Заксельн — Кантон Обвальд — Швейцария (Кантон Обвальден — Швейцария) Клавиатура и жестяная банка с напитком-энергетиком на синем фоне.Летающие конверты. Концепция бизнеса — работа на компьютере — электронная почта. Плоский вид сверху. тарелка с красной черешней на желтом фоне бумаги. Закройте вверх. Вид сверху. Макет. Клавиатура и белый мобильный телефон на синем фоне. Бизнес-концепция, офисная работа, мобильное приложение и веб-сайт. Баннер. Плоский вид сверху. букет из розовых и белых пионов и соломенной шляпы на фоне фиолетовой бумаги. Летнее фото. Клавиатура и геймпад на синем фоне. Рисование каракулей с тактикой игры.Баскетбол. Понятие о компьютерных играх-развлечениях-играх-досуге. Плоский вид сверху.

Наш фотограф # 283377742 отметил это изображение как Verguns ангел фон выпечка запеченная хлебобулочная корзина для выпечки бабочка хворост багнес торт празднование cenci chiacchiere закрыть крупным планом цвет концепция готовить печенье copyspace хрустящая кухня дизайн десерт пончик пасха жирный faworki еда серый домашний hvorost мраморный кондитерский порошок русский закуска сахар сладкий стол текст сверху традиционный вид вверх белое крыло

Дата обновления фотографии: 2021-12-30 21:39:50 — Размеры / размеры этого изображения: 905 x 570 пикселей, среднее: 1652 x 1044 пикселей, большое: 2855 x 1879 пикселей, x-большое: 4992 x 3230 Пиксели,
Вы можете использовать это изображение, купив нашу дешевую лицензию на использование стоковых фотографий (Роялти фри).

Связанные стоковые фотографии премиум-класса

Наша творческая команда хотела бы порекомендовать вам несколько фото из этой же категории:

Нужны еще фото? проверьте лучшие сайты дешевых стоковых фотографий

Рецепт хвороста содовой. Хрустящий «Хворост» на минеральной тубе

.

Теперь вы можете попробовать нежный хворост на минеральной тубе! На хинди можно приготовить водку из разрыхлителя — это папский газ для этого.Вы можете найти натуральный продукт без продуктов. Gayunpaman, в кабиле, зарослях, прекрасен, в любом случае вы можете сделать это в ласе, и!

Кая, кустарник, который находится в минеральной ванне, является матангкадом, который помогает улучшить настроение (например, халимбава, капля, чтобы сделать его итоги), дает возможность сделать это потрясающе. Хинди вы можете использовать его на огромном количестве дам, букод Дито, одном из самых красивых и оригинальных произведений искусства.Са малый на дами, это хинди только мабути для пагпипинта, нгунит любханг капаки-пакинабанг дин. Gayunpaman, kung nais mo, magagawa mo nang wala ang kanyang pakikilahok.

Дам и асин в маса можно использовать в своих целях. Валятакий способ сделать это, чтобы сделать это малайзий на матами, когда натапливые продукты производят единообразные упражнения с пульбами на асукале. Хинди говорит, что вы можете испечь все, что вам нужно, это все, что вам нравится, и все, что вам нужно, это квартира…

Наслаждайтесь особенными блюдами из нежирного хвороста в минеральной тубе с газированной водой. Дахиль на газе, приготовление пищи на хинди вначале, очень важно! Хотите, чтобы вы были на сайте онлайн-выпечки? Посмотрите ссылку и узнайте, как это сделать блины! 😉

Здесь вы найдете потрясающий способ изучения! Вы можете приготовить блюдо из рецепта или попробовать постный маргарин (исключение из продуктов питания), приготовить это блюдо для постного стола.Этот вкусный напиток, газировка может быть приготовлена ​​для приготовления различных кондитерских изделий, а также таких напитков, которые производят камангха-манханг 😉

В этом, хинди на языке, чтобы узнать нежирный хворост на минеральной тубе с сахарной пудрой (с помощью блендера), приготовить богатый рин касама. Niluluto ko ito taun-taon, и пусть это будет сумасама на amin nang malakas! О maaari mo itong ibuhos ng сгущенное молоко или сметана.О, кунг хинди, ты знаешь, как это сделать, когда ты знаешь все, это очень важно, потому что это хорошо, когда ты будешь любить цаа, как можно скорее.

Ну симулан на натин! Насладитесь постным хворостом по рецепту минеральной воды с яркими фотографиями в любое время!

Просмотров:

Для использования:

Букод па рито:

• сахарная пудра для пагхатида — 100 г
• Желе из красной смородины — sa panlasa
• лучших языков миразола для малого и среднего бизнеса — 350 мл

Nagpasya akong magsimula sa asukal.Как и все, что вам нужно, это все, что вам нужно. Используйте блендер, чтобы сделать это лучше всего.

Nagbuhos также имеет газированную минеральную воду в манге для питья, питья Pulbos, asin и turmerik dito. Сделай так, чтобы массивные песни были созданы.

Просеянный на харина са ликидонг маса. Получите удовольствие от постного хвороста на минеральной тубе, изучите все харины на сабай-сабай, погрузитесь в бахаги.Каждый случай, вы можете использовать различные варианты, если вы хотите, чтобы пшеничный глютен и другие полезные свойства были в зависимости от многих качеств (panahon, klima, atbp.).

За партию, готовую к работе. Куварта является маламботом, ореолами на хинди, и хинди хинди харина.

Для кагинхавахана, вы можете использовать его на всех языках. Этот слой является слоем, который делает его маталим на кулисах (даже если он понимает харину) на ногах на 2-3 см.Вы можете наслаждаться любым хабом — наслаждайтесь большим количеством упражнений, длиной 15 см, наслаждаясь компактными скручиваниями — гупитина размером 6-8 см.
Сделайте кумир с друзьями. Попробуйте бесплатно научиться говорить на языке. Kadalasan ito ay 1, 2 or 3 pagliko — kung mas marami, mas malulutong ang нежирный кустарник на минеральной тубе.

Создайте белые волосы в основном на мантике. Иприто повесить золотисто-коричневый на любой панике.

Это песня с прорезями, которые нужны для того, чтобы сделать ее лабиринтной.

Добавьте сахарную пудру в удобное для вас время!

Это дает возможность получить постный кустарник на минеральной тубе с невероятно мощным битамином и большим количеством воды!

масарап! Ммммм! .. Сохраните рецепт в любом удобном браузере, закладки браузера или социальной сети, а также используйте его на русском и русском языках.Желание для людей с удовольствием! 😉

Наблюдайте за лучшими артикулами! Подписка на рассылку на сайте Baking-Online на страницах,

Минамахал, специализирующийся на изучении, исходный продукт, который мы производим, позволяет использовать все семейные пахлавы с медом, созданные на основе большого количества минералов в тубах. Это простое приготовление деликатесов. Эта выпечка приносит потрясающие часы. Шийа май каханга-ханганг ласа. Если вы хотите приготовить небольшой десерт, вы можете попробовать его по рецепту.

Список основных продуктов

• Асин — 1 пакурот
• Сметана (опсиональная) — 1 куцара
• Минерал на тубе — 200 мл
• Подсолнечник Langis ng (для выращивания) — 0,5 литра
• harina ng trigo — 600 гр
• Асукал — 1 куцарита
• Водка — 3 куцара

Продукты для приготовления сиропа

• Мед — 1 куцарита
• Тубиг — 2/3 таса
• Асукал — 200 гр

Magsimula na tayong magluto

1. Una kailangan mong kumuha ng isang malalim na lalagyan, tulad of isang mangkok.Просмотрите все триггерные игры, и сделайте это очень быстро.
2. Ibuhos namin ang kulay-gatas, водка на минеральной воде на тубиге. Получить каминг-аут и еще раз. Kumuha ng isang kutsara and haluing mabuti.
3. Masahin ang masa. Dapat itong medyo nababanat. Сделайте это тапос, чтобы сделать это в мангкоке, в естественных условиях манипуляции с телом. Iwanan itong tumayo nang ilang sandali.
4. Kinuha namin ito at muli itong minasa.
5. Теперь можно использовать скалку и использовать большую часть покрытия на специальном слое толщиной 1 мм.Вы можете наслаждаться полным успехом на 5-6 раз больше, чем пиратство, и играть в любое время суток. Это просто потрясающе.
6. Свернуть наш последний слой из куба, развернуть его.
7. Susunod, вы можете вырезать рулон на пиратах, 2 датчиках в любой точке мира. Сделайте это, чтобы сократить угол наклона, который наклонен под углом 45 градусов.
8. Ролл из теста может быть приготовлен на открытом воздухе.Upang maiwasang mangyari ito, kurutin ang gilid nito sa huling pagliko.
9. Теперь вы можете найти кавалеров на все случаи жизни и найти все языки миразола. Painitin ito ng mabuti.
10. Вы можете найти наших детей в мантии и побыстрее на всех этапах жизни на высоком уровне жизни.
11. На приготовлении, рулонах можно получить, как результат, приготовить многослойное тесто.
12. Чтобы приготовить угощение, вы можете сделать это на хинди, вы можете сделать это, сделать это на салфетке или бумажном полотенце.Эта работа проходит через язык.
13. Paggawa ng сироп. Создайте все песни, предназначенные для сиропа, который вам нравится, и лучше всего. Harang ka kaagad. Сделайте это, чтобы научиться работать над созданием своей личности. Получите удовольствие и сделайте это прямо сейчас.
14. Hayaang lumamig nang bahagya ang «хворост» и isawsaw и bawat kagat на сиропе.
15. Дайте нам натренированную страницу с множеством качеств, которые вам нравятся.Маари ка кольцо гумамит из сахарной пудры.

Нанесите этот «Кисть» на этот раз, когда вы узнаете много нового о массе, вы можете читать и писать на хинди очень быстро. Получите мантикиль, сделайте это лучше всего. Ngunit mayroon akong kaunti nito. В этой обуви, вы можете сделать это потрясающее зрелище — сделайте это в своей любимой куварте и своей девушке. Минамахал на удивление, может магить, создать пиратскую музыку, и на хинди почти все, что угодно, только лучше. Ipinapayo ko sa iyo na gawin mo rin ito.

Приятного аппетита!
Используйте различные рецепты для многих, кто хочет, чтобы их любили!

Этот хворост на минеральной тубе можно использовать в качестве «медовой пахлавы».

Рецепт очень простой и очень быстрый и эффективный. Напакасарап пала! Если вы хотите насладиться хрустом, попробуйте рецепт.

Сангкап для выращивания кустов:

● 3 тасан харина

● 1 базовая минеральная туба

● 1 куцарита нг асукал

● 1 курот асин

● 3 куцаранг водка

● 1 куцаранг кулай-гатас (опсионал, нгунит идинагдаг ко)

Заготовка хвороста:

Послушайте музыку на мангкоке, сделайте это в депрессии. Наслаждайтесь кулай-гатами, минеральными водами, водкой, асин, ашукал са бутас и их мабути в куцаре.

Pagkatapos представляет собой большой выбор в течение всего дня, когда вы слушаете музыку. И теперь вы можете приготовить еду на салфетке (чтобы сделать это на хинди). Pagkatapos ay masahin muli.

Сделайте это с маталиями на кулисах и сделайте их «рулон» на 45 градусов по высоте, равной 2 см к столбу. (Чтобы сделать все возможное, чтобы узнать, как это сделать на хинди, это значит, что вы можете свободно читать, как только они выглядят.)

Инициируйте язык (0,5 л) на небольшом объекте, сделайте это, чтобы получить пиратскую работу в режиме ожидания. Наслаждайтесь, пирамиды ролла бубуки на багагье и делают многослойные пираты.

Сделайте первые заросли кустарника на бумаге, чтобы научиться натуральной мантике.

Kailangan представляет собой пиналами пахлаву в сиропе, чтобы на хинди использовать «хруст».
Будбуран, созданный с помощью различных пультов на острове.

Сироп:

● 1 базовый асукал

● 2/3 базовая туба

● 1 куцарита нг пулот

Magluto в аптеке, был открыт, завис в лучах любви в буле.

* Ничего подобного, если вы хотите, чтобы изменить его, вы можете использовать его с последним слоем. Наслаждайся большим языком мантики, наши богатые книги являются отличным знакомством с харизией и игулу на своем любимом пелигро.At sasabihin ko na ito ay naging mas mahusay! Сногсшибательные пираты прекрасны! Пансинин мо рин ито.

Magandang Appetit!

Рецепт очень прост и очень удобен. Напакасарап пала!

Продуктов:

1. Мука — 3 басо
2. Минерал на тубиге — 1 басо
3. Асукал — 1 ч.л.
4. Асин — 1 пакурот
5. Водка — 3 ст. куцара
6. кулай-гаты — 1 ст. куцара
7. Лангис нг гуляй -0.5 литров

Сироп:

1. Асукал — 1 басо
2. Тубиг — 2/3 таса
3. Мед — 1 чайная ложка

Паано из хвороста на минеральной ванне:

Пакулуан сироп, приготовленный, приготовленный, приготовленный в лучах любви к булам.

Послушайте музыку на мангкоке, сделайте это в депрессии. Наслаждайтесь кулай-гатами, минеральными водами, водкой, асин, ашукал са бутас и их мабути в куцаре.
Pagkatapos ay masahin hanggang nababanat sa isang mesa na binudburan ng harina. И теперь вы можете найти его на салфетке Nang Kaunti. Pagkatapos ay masahin muli.
Pagkatapos ay i-roll namin ito — hanggang sa 1 mm. Сделайте невероятный ролик, сделайте это лучше, чтобы сделать это на 5 масок меньше, чем на пирамиде. Получившийся плато — это много масик на хинди, на хинди рин махина, игулон на этом ролике.
Получите маталим на кулисах и сделайте наш «рулон» на 45 градусов по высоте, равной 2 см на высоте.Чтобы получить удовольствие от жизни в течение всего периода времени, вы получите бесплатную свободу действий на любой вкус.
Инициируйте язык (0,5 л) на небольшом объекте, сделайте это, чтобы получить пиратскую пищу в течение всего дня. Наслаждайтесь, пирамиды ролла бубуки на багагье и делают многослойные пираты.
Сделайте последние заросли кустарника в тувалу, чтобы сделать естественную мантику масипации.
Kailangan представляет собой пиналами на пахлаву в сиропе, чтобы на хинди произносить «хруст».
Будбуран, созданный с помощью различных пультов на острове.

Шарлотка с корицей

Сколько еще не придумано рецептов шарлотки, всегда найдется место для еще одного. На этот раз рецепты яблочного торта дополним молотой корицей, а в одном из рецептов заменим основу яблочной груши.

Шарлотка с яблоками и корицей — рецепт

Состав:

• мука — 115 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• масло сливочное — 115 г;
• сахар тростниковый — 145 г;
• яйца — 2 штуки;
• лимонный сок — 35 мл;
• яблоки — 420 г;
• корица молотая — 1 чайная ложка.

Подготовка

В основе этой шарлотки лежит базовый бисквит, который мы уже готовили не один раз. Для бисквита сухие ингредиенты (мука и пудра для запекания) смешиваются отдельно, а масло, яйца и сахар превращаются в воздушные белые сливки. Когда последний готов, в него всыпают муку и начинают замешивать тесто. Полученной смесью наливают форму 20 см и покрывают тонкими дольками яблок, сбрызгивают лимонным соком и сбрызгивают корицей. Шарлотку с корицей нужно подержать в разогретой до 165 градусов духовке примерно 45 минут.

Шарлотка с медом и корицей

Состав:

• мед — 175 мл;
• мука — 175 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• сахар — 35 г;
• корица молотая — 3 г;
• масло растительное — 65 мл;
• яйца — 2 штуки;
• Йогурт греческий — 155 мл;
• молоко — 15 мл;
• яблоки — 255 г.

Подготовка

После удаления сердцевины с яблок нарежьте их ломтиками, разложив их по дну формы. Оставшиеся ингредиенты переложить в глубокую емкость и взбить. Вылейте кусочки яблока в тесто и поставьте форму для запекания в духовку. Торт будет готов через 45 минут при 155 градусах.

Если вы решили приготовить шарлотку с яблоками и корицей в мультиварке, то заправив яблоки тестом, оставьте все вариться на «Запеканке» примерно на час.

Шарлотка с грушей и корицей

Состав:

• масло сливочное — 95 г;
• яйцо — 1 штука;
• мука — 245 г;
• сода — 1 чайная ложка;
• Корица молотая — 2 ч.
• имбирь молотый, мускатный орех — по 1/2 чайной ложки;
• кефир — 235 мл;
• сахар — 135 г;
• груши — 255 г.

Подготовка

Приготовить основу для бисквитного теста, состоящую из взбитого масла сливочной консистенции с добавлением яиц и сахарного песка.Чтобы взбитое масло получилось пышным, всыпьте молотые специи и соедините все с мукой и содой. Продолжайте работать венчиком, дождавшись, пока все ингредиенты сойдутся, затем влейте кефир и снова взбейте. Вылить тесто в выбранную форму для запекания и выложить сверху ломтики груши. Выпекать пирог в разогретой до 175 градусов духовке 45 минут.

Хрустящий картофель фри, запеченный в духовке

Наш запеченный в духовке картофель фри с хрустящими краями, мягкой сердцевиной и отсутствием жарки станет приятным дополнением к вашему любимому бургеру или рыбе с жареным картофелем — если их хватит на долго, чтобы дойти до тарелки.

Назовите что-нибудь более утешительное, чем тарелка хрустящего картофеля фри — мы подождем. Любите ли вы морщинистые, короткие, фигурные, клинья или даже крест-накрест, похожие на вафли, ничто не сделает ваш день ярче, чем хрустящая соленая картошка.

Хотя это не ложь, что мы можем есть картофель фри каждый день при каждом приеме пищи, наша философия питания заключается в балансе, и наш хрустящий картофель фри, запеченный в духовке, именно такой — хрустящий картофель фри, запеченный в духовке!

Сделанный из красновато-коричневого картофеля, небольшого количества оливкового масла, соли и чеснока, этот рецепт так же прост, как нарезать картофель, замачивать его, варить, запекать и есть — жарки не требуется.Это простой, захватывающий рецепт, от которого невозможно насытиться, настолько, что нам пришлось включить их в качестве любимого блога в нашу дебютную кулинарную книгу Eat With Us.

Подается отдельно с гарниром майонеза (извините, любители кетчупа), в качестве сопровождения к нашему домашнему Биг Маку или нашему пармиагианскому бургеру со свининой, или еще лучше, под слоем свежего писклявого творога и подливки (привет, путин) Эти запеченные в духовке картофелины вызывают такое же привыкание, как и любой пакет из коричневой бумаги, наполненный вашими любимыми чипсами, и обязательно привнесут немного хрустящей корочки в вашу еду.

Список ингредиентов

Разогрейте духовку до 450 ° F.

Очистите картофель и нарежьте вдоль на четверть дюйма. Отрежьте четвертьдюймовые палочки от каждого ломтика и поместите их в кастрюлю среднего размера.

Налейте воду в кастрюлю, пока картофель не покроется на один дюйм. Обильно приправьте солью (2–3 чайные ложки), поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения в течение 3 минут.

Хорошо высушите картофель и переложите его на чистое полотенце. Промокните картофель насухо и переложите в миску или обратно в кастрюлю.

Сбрызнуть 3 столовыми ложками масла и приправить щепоткой хорошей соли. Выложите пропаренный картофель на большой противень и разложите его так, чтобы он лежал в основном в один слой.

Выпекать 20 минут, затем перевернуть и выпекать еще 10 минут. Если картофель недостаточно хрустящий, запекайте его в духовке в течение дополнительного времени с трехминутными интервалами, пока он не станет золотистым и хрустящим.

Переложите запеченный картофель фри в миску и приправьте еще щепоткой соли. Посыпать чесноком и перемешивать, пока картофель не будет покрыт хлопьями соли и чеснока.

Наслаждайтесь отдельно, с майонезом и / или кетчупом.

Совет по стилю: Подавайте картофель фри на тарелке, которая вам нравится в закусочной, и подавайте соусы в отдельных чашках для приправ. Перед подачей посолить и нарезать чеснок.

Часто задаваемые вопросы

Вы должны варить картошку фри? Чтобы картофель фри был хрустящим снаружи и мягким и пушистым внутри, то да, вам нужно пропарить картофель перед запеканием.Запеченный в духовке картофель фри без пропарки будет жестким и вязким.

Как чистить картофель . Поместите картофель в холодную воду и потрите щеткой для овощей (партнерская ссылка). Вы также можете использовать чистую губку для чистки или даже сухое полотенце, чтобы стереть излишки грязи.

Можно ли есть проросший картофель? Пока ростки маленькие, а картофель твердый, его можно есть. Просто вырежьте ростки и приготовьте картофель, как обычно.Если картофель сморщенный и мягкий на ощупь, лучше оставить проросший картофель.

Как разогреть картофель фри. Наш стандартный метод разогрева картофеля фри — в духовке. Поместите картофель фри на противень и поставьте в духовку при 400 ° F примерно на 5-8 минут.

Замены

• Масло : любое масло с легким вкусом можно заменить на оливковое.
• Картофель : мы тестировали другие сорта картофеля, но для нас лучше всего подходит для картофеля-фри красновато-коричневый картофель, так как в нем высокое содержание крахмала, благодаря чему внешний слой получается хрустящим, а внутри — мягким.

Варианты

Картофель фри в духовке можно приправлять разными способами. Хотя мы любим наш картофель фри, просто приправленный солью и чесноком, перец, соль с чесноком и пряные смеси приправ могут добавить еще один аромат к вашему картофелю-фри.

Рекомендуемые инструменты и ингредиенты

Ниже приведены партнерские ссылки на наши любимые продукты , которые помогут вам приготовить рецепт запеченного в духовке French фри.

Спасибо за помощь в этих покупках.Если вы сделали этот рецепт, сообщите нам об этом в комментариях ниже!

Хрустящий картофель фри, запеченный в духовке

Филип Лаго и Мистик Маттай

Наш запеченный в духовке картофель фри с хрустящими краями, мягкой сердцевиной и отсутствием жарки станет приятным дополнением к вашему любимому бургеру или рыбе с жареным картофелем — если их хватит на долго, чтобы дойти до тарелки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Курс Закуска, еда и напитки, гарнир, закуски

Кухня канадская, Комфортная, североамериканская, Whole30

порции 4 порции

калорий 273

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта красновато-коричневого картофеля, нарезанного «палочками
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450 ° F.

• Очистите картофель и нарежьте вдоль на четверть дюйма. Отрежьте четвертьдюймовые палочки от каждого ломтика и поместите в кастрюлю среднего размера.

• Поместите картофельные палочки в кастрюлю. Залейте холодной водой и добавьте примерно 2–3 чайных ложки соли. Картофель довести до кипения 3 минуты. Слейте воду и чистым полотенцем убедитесь, что картофель полностью высохнет.

• Верните картофель в миску и сбрызните оливковым маслом и щепоткой соли.Перемешайте и переложите на противень.

• Выпекайте 20 минут, затем переворачивайте и выпекайте еще 10 минут. (При необходимости запекайте жареный картофель в духовке в течение дополнительного времени с 3-минутными интервалами, пока он не станет золотистым и хрустящим).

• Когда жареный картофель будет готов, поместите его в миску и приправьте щепоткой соли и чесноком. Подавать с майонезом и / или кетчупом.

Nutrition

Калорийность: 273 ккалУглеводы: 41 г Белки: 5 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 8 г Натрий: 593 мг Калий: 950 мг Волокно: 3 г Сахар: 1 г Ирон: 2 витамина

Ключевое слово жареный картофель, хрустящий картофель фри, жареный картофель в духовке

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @chef.