Разное 

История происхождения тыквы: ИСТОРИЯ ТЫКВЫ — Valerij SURKOV — LiveJournal

Содержание

ИСТОРИЯ ТЫКВЫ — Valerij SURKOV — LiveJournal

Тыква — это бахчёвая культура, ближайшие родственники которой – огурец, кабачок, дыня и арбуз. Тыквы разделяют на съедобные и технические (идущие на изготовление сосудов, ёмкостей и музыкальных инструментов). Всего в мире насчитывается около 10 видов тыкв: 3 вида однолетних и 7 многолетних. Привычный вид классической тыквы, которую мы привыкли видеть на огородах, рынках и американских фильмах про Хэллоуин, радует глаз своим размером и приятным тёплым оттенком оранжевого цвета, хотя встречаются и тыквы других цветов: зеленого, желтого, белого, красного и серого. Именно этот вид обычной или как её ещё называют кухонной тыквы наиболее распространён. Средний вес тыквы 4-8 кг; максимальный вес – около 35 кг. Тыква растет везде, кроме Антарктиды, и не требует специального ухода.
Тыквы стали употреблять в пищу ещё в глубокой древности. Данные археологических раскопок поведали нам о том, что тыкву использовали уже 3 тысячи лет назад. Семена тыквы найдены в захоронениях перуанских индейцев. Жители древней Греции и Рима использовали высушенные плоды тыквы как сосуды для жидкостей. Дикие тыквы были обнаружены на севере Африки русской экспедицией во главе с академиком Вавиловым в 1926 году. Это дало сведения о том, что тыква росла в тех землях с древних времен и, возможно, распространилась оттуда по всему миру. На Руси тыква появилась примерно в 16 веке и, конечно же, прижилась, так как не требовала особенного ухода, могла долго храниться и давала обильный урожай.



Кроме отличного вкуса, тыква известна тем, что содержит множество полезных нашему организму элементов. Тыква богата каротином (от 3 до 9 мг), железом, витаминами группы B, C, E, D, PP и встречающимся очень редко витамином T, отвечающим за ускорение обменных процессов в организме. Множество солей меди, железа, фосфора помогают восстановлению и регенерации крови, а также при атеросклерозе и многих других заболеваниях. Общий набор полезных веществ и витаминов в тыкве помогает поддерживать организм в тонусе, замедляя процессы старения и поддерживая сексуальную активность. Тыква очень полезна и при заболеваниях почек, сердечных заболеваниях и как помощь в пищеварении. Тыква помогает при лечении печени, желчного пузыря, ускоряет лечение подагры, колитов, гастритов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, помогает при токсикозе у беременных, лечит ожоги и экзему. Содержащийся в семенах тыквы цинк при ежедневном употреблении (50-60 семечек) исключает воспаление предстательной железы. Тыквенные блюда (конечно, при соблюдении диетических принципов приготовления) выводят холестерин с помощью входящего в состав тыквы пектина. Необычайно полезен тыквенный сок. Его можно пить диабетикам, при нарушении обмена веществ, ожирении, камнях в почках и желчном пузыре. Помогает сок и при воспалении предстательной железы (рекомендуют пить по стакану сока без сахара в течение нескольких недель).
Рассказ о тыкве был бы неполным без упоминания обычая вырезать голову-страшилку на Хэллоуин (канун Дня Всех Святых). Этот древний кельтский праздник, отмечаемый в ночь с 31 октября на 1 ноября, благодаря кинематографу стал известен во всём мире. Тыква в нём играет центральную ритуальную роль – это внешняя сторона праздника, его символ и основной атрибут. Большая тыква с вырезанным ртом и глазами и вставленной внутрь свечой, называемая Светильником Джека, связана с ирландской легендой о некоем Джеке, который дважды обманул дьявола, не отдав ему душу, а когда настал день расплаты, не попал ни в ад, ни в рай и был вынужден скитаться по миру с тыквой вместо головы.
В Америке регулярно проходят соревнования на самую большую тыкву. До 1981 года непревзойденным рекордом был вес в 460 фунтов (207 кг), после чего была выращена тыква весов в 500 фунтов (225 кг). Этот гигант был запатентован как отдельный сорт — Dill’s Atlantic Giant. В сентябре 2007 года и этот рекорд был побит тыквой, весящей 1689 фунтов (760 кг).

История масла из семян тыквы

Масло из семян тыквы, или «зелёное золото», как его называют, имеет долгую историю.
Столовая тыква, по латыни «Кукурбита пепо», происходит из Центральной Америки и тысячелетиями является культурным растением, в особенности в Мехико. После открытия Америки столовая тыква также была ввезена в Европу и Азию, где она до сих пор представляет из себя излюбленный овощ.
Получение масла из семян тыквы специальных мутантов (штирийской масляной тыквы, Кукурбиты пепо вар. Стириака, также называемая «вар. олейфера») с недеревенеющей шелухой началось, однако, намного позже.
В любом случае, около 1739 года польза тыквенного семени была уже известна. В специализированной книге того года о «тыквенных семенах» было, помимо прочего, сказано: «…. они часто нужны для охлаждающих эмульсий и молока, как и для других напитков и супов. Из них прессуется сладкое масло, которое делает нежную, мягкую кожу, а также размягчает прочее».
Из того же года происходит также вероятно первое документированное упоминание о «тыквенном масле». А 3 года спустя, согласно посмертному документу в штирийском городе Расах, было унаследовано «14 фунтов тыквенного масла».
В 1773 году императрица Австрии, Богемии и Венгрии Мария-Терезия приказала, чтобы масло из семян тыквы служило не как обычное блюдо, а относилось в аптеки для производства мазей и пластырей.
Согласно заметкам в начале 18-го века помимо кулинарных и медицинских обдумывались также возможности военного использования масла – а именно, в качестве тележной смазки. Императорский офицер, который принёс в то время эту идею, хотел прежде всего использовать 17%-ную долю насыщенных жирных кислот, которые и в настоящее время ещё образуют исходный материал для смазочных масел.
В то время масло из семян тыквы изготавливалось с помощью «прессовочных деревьев». Перед первой мировой войной масло из семян тыквы не было обычным торговым товаром, а служило для самообеспечения крестьян. С растущей индустриализацией пришли затем первые гидравлические прессы.
Сегодня только в Штирии (провинция Австрийской Республики) выжимается ежегодно свыше 2000 тонн масла и сбывается во всём мире по самым различным ценам и в различных степенях качества. Сообщается, что бутылки с маслом из семян тыквы в начале прошлого века предлагались с ценами за литр приблизительно около 90 фунтов стерлингов – может быть отсюда и происходит название масла «зелёное золото».

Источники :
Ейский маслоэкстракционный завод , ВикипедиЯ ,

Тыква: история, традиции и полезные свойства

Этот овощ родом из Северной Америки. А название свое он получил от греческого » Pepõn » – большая дыня. Еще до прибытия первых переселенцев, тыква была одним из основных продуктов на столе индейцев. Они жарили тыквенные полосы на кострах в течение всей зимы.

Мякоть тыквы жарили, пекли, выжигали и сушили. Тыквенные семечки ели, а из сушеной тыквы делали муку.

Кожура тыквы использовалась в качестве контейнеров для зерна, бобов и семян, а из тыквенных полос индейцы ткали циновки.

Когда Колумб привез тыквенные семена в Европу, этот овощ начали использовать для того, чтобы накормить скот, а не людей. А в это время не будь тыквы многие из ранних поселенцев, возможно, умерли от голода.

В первых поселениях тыквенные «раковины» использовались в качестве формы для стрижки, чтобы создать ровную и круглую прическу. Именно поэтому «новых англичан» иногда называли «pumpkinheads» (тыквенные головы).

Хэллоуин

Этот праздник произошел до того, как европейцы узнали о тыкве, поэтому светильник «Джека» вырезали из реп и картофеля на ирландских и шотландских празднованиях (праздник имеет кельтские корни), а англичани использовали свеклу. Когда европейские поселенцы прибыли в Америку, они обнаружили, что американская тыква идеально подходит для того, чтобы из нее вырезать светильник «Джека».
 

В тыкве содержатся соли калия, кальция, магния, железа, сахара, витамины С, В, В2, РР, Т, каротин, белок, клетчатка. Кроме этого, из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Семена тыквы обладают противоглистным свойством, она полезна тем, кто страдает от болезней сердца, почек, ожирения, гипертонии, запорах и холецистите.

Витамин Е, содержащийся в тыкве, замедляет процесс появления морщин, а каротин вместе с витамином Е предотвращают старение клеток и заболевание раком. Он также поддерживает работу слизистой сетчатки глаза, усиливает иммунитет, защищая тело от бактерий и вирусов.

Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, поскольку витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, рекомендующие этот овощ всем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами. К тому же тыква — чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любителей тыквы можно узнать по хорошему цвету лица и веселому настроению.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ


История появления овоща тыква | Pokayadoma.ru

Добрый день всем посетителям, подписчикам и читателям блога «Дачный Участок»!

В предыдущей публикации, посвященной целебным свойствам пижмы обыкновенной «ссылка на статью», я анонсировал, что новая статья будет посвящена истории появления овоща тыква на наших грядках.  Наверное этот полезный овощ всем известен с детства.

Это и тыквенные кашки и конечно сказка о Золушке, в которой волшебница тыкву превратила в карету. Но каким именно образом и собственно говоря, откуда этот полезный овощ появился в нашем рационе?

Итак, что нам известно об овоще тыква? Давайте посмотрим. Тыква (лат. Cucurbita), принадлежит к семейству тыквенных, представитель рода одно- и многолетников. Форма стебля – плеть стелющаяся либо ветвящаяся, также встречается в виде куста. Лист – крупный с опушкой, усики, как правило, ветвятся. Цветок у овоща тыква раздельнополый, крупный, ярко-жёлтый. Мужские цветы, имеют длинную цветоножку, а женские – короткую с завязью. Плод – тыквина, как правило, оранжевого цвета; может иметь различную форму.

Всего насчитывается 13 видов, которые распространены на всех материках Земли, кроме Антарктиды. Каждый из видов тыквы имеет множество сортов. Зона распространения – от 50° северной широты и до 30° южной широты. В РФ традиционно очень много посевов тыквы в Центральном Черноземье, Северном Кавказе и в Поволжье. Широко распространена она и на Украине.

Точно известно, что красавица-тыква немолода: ее возраст составляет более 5 тысячелетий. В Мексике в 3000 г. до Рождества Христова она была уже полноценной сельскохозяйственной культурой, которую выращивали наравне с другими овощами.


Эту рыженькую толстушку хорошо знали в Древнем Египте и Риме. Её в своих трудах описывали Плиний Старший, Колмелла и Петроний.

Во все времена и у всех народов овощ тыква была нарасхват. Её не только употребляли в пищу, но ещё использовали для бытовых нужд: изготавливали посуду, мочалки, коврики, музыкальные инструменты, шляпы. Латиноамериканские индейцы делали из массивных тыкв ванночки, в которых купали деток, а римляне и древние греки из тыкв продолговатой формы выдалбливали бутыли для воды или вина.

В древнем Китае с целью хранения жидкостей использовали тыкву лагенарию (или горлянку) специфической каплевидной продолговатой формы. Из нее же вырезали талисманы Ху-лу, которые привлекали в дом достаток и удачу. А молодожены получали эти талисманы на свадьбу, чтобы семья была такой же полнородной, как тыква.

Вообще у народов юго-восточной Азии овощ тыква был в большом почёте. Жители Камбоджи кхмеры и народность мон, населяющая Лаос, считали её священной прародительницей, т.к. произошли эти народы, по легенде, именно из тыквы.

Старая легенда гласит, что чудесная птица прилетела в семью лаосца и рассказала, что грядет потоп, который никого не пощадит. Чтобы спастись, птица указала на тыкву и приказала семье лаосца укрыться в огромной тыкве от потопа. После того, как ушла большая вода, эта тыква очутилась на самой вершине горы. Оставшиеся после наводнения древние люди спрятали в землю семечки от своей спасительницы-тыквы. Семечки проросли и размножились, только вместо семян из них выходили люди – прародители народа мон и кхмеров.

 


Знахари Тайланда, Камбоджи и Лаоса до сих пор используют овощ тыкву для лечения бесплодия и в магических ритуалах, привлекая богатство и защищая от злых духов. Тайцы так и называют тыкву: «золотое хранилище».

И

звестен ритуал привлечения достатка в дом с помощью тыквы. Плод надо вычистить и положить внутрь монеты. Поставить эту «кубышку» рядом с входом в дом, и к дому потянется достаток.

Народная медицина также уважает тыкву и лечит с её помощью малокровие, болезни мочеполовой системы, кишечника. О целебных свойствах тыквы мы уже неоднократно писали «Целебные свойства тыквы», «Польза тыквы для здоровья», «Целебные свойства семян тыквы».

В заключение предлагаю вам ознакомиться с одним из рецептов приготовления тыквы по-гречески в этом видео:

На этом я сегодня заканчиваю. В следующих публикациях будет много интересной информации на подобную тему исторического происхождения на наших участках огурцов, кабачков и много другой интересной информации.

Так, что не забудьте подписаться на обновления, чтобы ничего не пропустить. Ну а я займусь подготовкой материала о истории возникновения огурцов на нашем огороде.

Буду искренне благодарен вам за оставленный комментарий и нажатие кнопочек социальных сетей. До новых встреч на страницах блога.

С ув. Александр


Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!


Комментировать

ЧУДО — ТЫКВА | Наука и жизнь

Чудный город Миргород! Каких в нем нет строений! И под соломенною, и под очеретяною, даже под деревянною крышею; направо улица, налево улица, везде прекрасный плетень; по нем вьется хмель, на нем висят горшки, из-за него подсолнечник выказывает свою солнцеобразную голову, краснеет мак, мелькают толстые тыквы… Роскошь!
Н. В. Гоголь. «Повесть о том, как поссорился Иван Иванович с Иваном Никифоровичем»

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Плоды лагенарии могут достигать в длину 2-3 метров.

Считается, что победное шествие тыквы по всему миру началось из Центральной и Южной Америки, но при этом упускается из виду, что в 1926 году дикорастущую мелкоплодную тыкву обнаружила в Северной Африке экспедиция под руководством академика Н. И. Вавилова. Росла она в тех же самых местах, что и дикий арбуз. Ученые же, занимающиеся экзегетикой, т.е. разъяснением и истолкованием Библии, утверждают, что тыква исконно росла на Святой земле, поскольку упомянута в Ветхом Завете. По их мнению, это было именно то растение, которое произрастил Господь Бог, «и оно поднялось над Ионою, чтобы над головою его была тень и чтоб избавить его от огорчения его». Если кому-то непонятно, как тыква может дать тень, напомним, что это быстрорастущее, лазающее растение, его стебли в виде длинных плетей с крупными листьями способны за очень короткое время оплести шалаш из веток.

На вопрос о том, откуда и как появилась тыква в Европе, окончательного ответа нет. Вполне возможно, что крупноплодную тыкву привезли корабли с добычей испанских конкистадоров, а ее мелкоплодную сестру доставили повозки рыцарей-крестоносцев, возвратившихся в родные места с награбленным добром из очередного крестового похода.

В России тыква появилась в XVI веке либо с востока, вместе с персидскими купцами, приезжавшими в Дербент, Астрахань и другие города с товаром, либо с запада со смелыми и предприимчивыми московскими купцами, завязавшими к XVI веку тесные торговые отношения со странами Западной Европы, в которых к этому времени тыква была очень популярным овощем. Российский климат позволял выращивать тыкву практически повсеместно, но широкое распространение на угодьях русских помещиков она получила только начиная с XVIII века. Неприхотливый, дающий большие урожаи и удобный в хранении овощ настолько прижился во многих южных областях России, что там и по сей день считают тыкву исконно русской культурой.

ОВОЩ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Чаще всего выращивают тыкву крупноплодную, мускатную, твердокорую, несколько реже — бутылочную и фиголистную.

ТЫКВА КРУПНОПЛОДНАЯ — самая холодостойкая из тыкв. Отличается крупными размерами, долгим сроком хранения, высокими вкусовыми качествами и большим количеством молочно-белых, гладких семян. Мякоть плодов толстая, сочная, средней плотности, желтая, содержит до 15% сахара и до 40 мг/кг каротиноидов.

ТЫКВА МУСКАТНАЯ — наиболее теплолюбивая и позднеспелая. Плоды мелкие и средние, семена с витым или ворсистым ободком. Мякоть оранжевая, с мускатным ароматом, содержит до 10% сахара и до 30 мг/кг каротиноидов.

ТЫКВА ТВЕРДОКОРАЯ, ИЛИ ОБЫКНОВЕННАЯ — не реагирует на резкие колебания температуры. Плоды небольшие, с деревянистой корой и колючим опушением. Семена мелкие и средние, желтоватые. Мякоть содержит до 10% сахара и до 30 мг/кг каротиноидов.

Встречаются длинноплетистые, короткоплетистые и кустовые подвиды этой тыквы. К кустовому подвиду относятся кабачок, патиссон, цуккини и крукнек.

ТЫКВА БУТЫЛОЧНАЯ — лиановидное теплолюбивое растение с крупными бокаловидными цветками, бледно-розовыми по утрам и белыми по вечерам. В средней полосе можно выращивать только в теплице.

Плоды бутылочной тыквы чаще всего булавовидной, грушевидной, змеевидной формы. Можно получить и любую другую форму, помещая завязи в деревянные формы, которые постепенно заполняются растущим плодом.

Длиннющими плодами отличается один из видов этой тыквы — лагенария. Плоды ее могут вырастать до 2-3 м и отличаются способностью к регенерации: если во время роста у молодого плода отрезать кусочек, плод будет продолжать расти и дальше. За эту способность лагенария получила название «вечный огурец». Однако не стоит давать лагенарии перерастать, поскольку в пищу употребляют лишь плоды длиной 50-60 см, с тонкой зеленой кожицей и нежной мякотью. Из молодых плодов готовят салаты, их жарят в масле, тушат, заготавливают впрок, консервируют. Из зрелых, имеющих форму бутылки, изготавливают прочную посуду, которую украшают затейливым орнаментом.

ТЫКВА ФИГОЛИСТНАЯ — единственный известный в культуре вид многолетней тыквы с плодами разной формы, отличающимися белой мякотью и черными семенами. В пищу используется редко, но, благодаря устойчивости к болезням, на нее прививают другие виды тыквенных растений.

ПОЛЕЗНЫ И МЯКОТЬ И СЕМЕЧКИ

Когда-то тыква была признанным продуктом питания на столе и крестьянина и горожанина. Потом про тыкву несколько забыли, все чаще отдавая предпочтение ее ближайшим родственникам — кабачкам, патиссонам, а позднее и цуккини. О таком однозначном предпочтении можно только пожалеть.

Тыква была и остается незаменимым диетическим продуктом, полезным при проблемах с печенью, желчным пузырем, при подагре, гастритах, колитах. Нежная мякоть с почти нейтральной средой способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, полезна при токсикозе беременных, экземе и ожогах. Тыкванная диета дает чудесный эффект при сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, при нарушении обмена веществ. Тыквенный сок успокаивает нервную систему, способствует хорошему сну, утоляет жажду. Используют сок и как мочегонное средство при сердечных отеках и заболеваниях почек.

Желто-оранжевая окраска мякоти тыквы объясняется большим содержанием каротиноидов, из них в нашем организме синтезируется витамин А, и флавоноидов — растительных антиоксидантов, снижающих риск патологического перерождения клеток тканей организма. Помимо этого в тыкве присутствуют витамины группы В, С, Р, РР, Е. Считается, что весь комплекс витаминов и флавоноидов замедляет старение и помогает поддерживать в норме сексуальную активность. Есть в тыкве немало макро- и микроэлементов, необходимых как для действия самих витаминов, так и для функционирования организма в целом. Тыква считается чемпионом среди овощей по содержанию железа, немало в ней и солей меди, фосфора, а пектиновые вещества обеспечивают выведение из организма токсических продуктов обмена и излишков холестерина.

Тыква хорошо усваивается организмом, в ней мало растительной клетчатки и много воды. В зависимости от сорта и вида содержание углеводов в плодах может колебаться от 5 до 15%, белков — от 1 до 2%, жиров и органических кислот — в долях процента.

Вкусны, питательны и полезны тыквенные семечки, содержащие до 52% жирного масла и до 28% белка. А обнаруженный в них цинк — прекрасное средство профилактики простатита: мужчинам достаточно съедать в день по 50-60 зерен. Помимо этого семечки с давних пор считаются хорошим противоглистным и мочегонным средством.

По качеству не уступает лучшим пищевым маслам и тыквенное масло, но его все же чаще используют для получения лекарственных препаратов, поскольку оно содержит биологически активные вещества, которые оказывают ноотропное действие, повышают потенцию, активизируют иммунную систему организма. Кроме того, эти вещества замедляют процесс увеличения числа клеток тканей предстательной железы, способствуют устранению расстройств мочеиспускания и болевого синдрома при аденоме предстательной железы и простатите.

История тыквы. Золушка и тыква.

Чудо овощ тыква – растение бахчевое. Ближайшими родственниками тыквы являются кабачки, огурцы, патиссоны. Да и арбуз с дыней можно к ней в родственники записать.

Специалисты утверждают, что родиной тыквы является Америка. Однако один из видов тыквы – тыква бутылочная была известна в Европе и Азии задолго до нашей эры.

Древние греки и римляне выделывали из нее бутылки для воды и вина. О бутылочной тыкве известно и из китайских рукописей.

На Руси тыква появилась в XYI веке и сразу стала популярной у крестьян благодаря своей урожайности, неприхотливости, исключительной полезности и способности к длительному хранению. Российский климат позволял выращивать тыкву практически во всех регионах страны.

Тыква — чемпион среди овощей по содержанию железа. В ней содержатся витамины группы В, С, Е, РР, каротин, а также такой редкий витамин как витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме.

Из тыквы готовится множество вкусных и разнообразных блюд. Известный кулинар В.В.Похлебкин рекомендует делать из мякоти тыквы пюре как гарнир для мясных блюд. Для этого мякоть тыквы нарезать кубиками и отварить под крышкой на медленном огне с небольшим количеством воды до ее полного выкепания. Протереть в пюре с добавлением щепотки сахара и соли.

Такое пюре – основа для гарниров и самостоятельных блюд. Далее это пюре можно добавлять в кашу (манную,пшенную, рисовую), картофельное пюре. Можно также для придания особого вкуса добавлять в пюре поджаренный лук, мелко рубленные сельдерей, петрушку, чеснок, перец, кетчуп.

А вот замечательный рецепт из старорусской кухни: мякоть тыквы нарезают тонкими, ровными ломтиками, посыпают солью и поджаривают на масле. Можно сделать следующее добавление. Пожарить ложку муки с ложкой масла, влить туда стакан сметаны, размешать, вскипятить и облить обжаренную тыкву.

Из семян тыквы изготовляют масло. Оно высоко ценится как продукт лечебно-профилактического питания. Тыквенное масло благотворно влияет на работу печени, помогает больным простатитом, препятствует ожирению, улучшает состав крови, выводит холестерин. В повседневном питании масло можно добавлять для заправки салатов, каш, пюре и различных гарниров.

Народная медицина рекомендует также регулярное употребление сушеных тыквенных семечек. Считается, что они особенно полезны мужчинам, страдающим простатитом. Вот так. Ешьте тыкву в любых видах и всегда будете здоровы.

Если впомнить сказку Шарля Перо о Золушке, когда ей нужно было ехать на бал, то добрая фея превратила огромную тыкву в карету. Наверное, у замечательного сказочника были веские причины взять именно тыкву, которая может превратиться в карету.

А еще с тыквой связан один из самых популярных в США детских праздников – Хэллоуин. Считается, что в этот день на свет выходит всякая нечисть. В этот день дети надевают маскарадные костюмы и страшные маски и ходят по домам, требуя сладостей и других подарков со словами: ”Откупись, а то заколдую!”

Символами праздника являются ведьма на метле и выдолбленная тыква с прорезанными глазами и ртом, внутри которой устанавливается горящая свечка.
А непременное блюдо на столе в этот день – тыквенный пирог

Назад

Тыква: история и классификация | Хозяин. Дом. Сад. Огород

Реклама

Содержание
  1. История распространения
  2. Классификация тыкв

Тыква — важный элемент человеческой культуры, причем не только в пищевом плане. Так, например, полая внутри тыква с фонариком является традиционным атрибутом маскарада на Хэллоуин. Для празднования Хеллоуина используется более 90 процентов всех продаваемых в США тыкв.

История праздника началась много столетий назад на землях современной Великобритании и северной Франции. В IX веке, когда христианство распространилось на территории Великобритании, эти древние традиции смешались с еще одним праздником – католическим Днем всех святых. Легенда повествует о хитром ирландском кузнеце Джеке. Обманув два раза дьявола, он получил обещание не покушаться на его душу. За свои грехи Джек так и не попал в рай, и в ожидании Судного дня ему пришлось бродить по земле, освещая путь кусочком уголька, защищенного от дождя тыквой.

История распространения

Несмотря на то, что тыква считается одним из древнейших пищевых растений, о месте происхождения не существует единого мнения. Предполагаемой ее родиной является Центральная Америка, территория современной Мексики. Остатки почти всех культурных видов тыкв найдены в захоронениях древних индейцев. Согласно данным археологических раскопок можно сделать вывод, что жители Мексики разводят тыкву уже более 5 тысяч лет. Первое упоминание о тыквы, вернее, о сосуде из неё, датировано шестым веком до нашей эры. Дикие виды и формы тыкв, распространенные в Старом Свете, до сих пор произрастают в Центральной и Южной Америке, на различных плато Скалистых гор и на территории современных штатов Калифорнии, Техаса и Флориды (США).

А в 1926 году русская экспедиция во главе с академиком Вавиловым обнаружила дикие сорта тыквы на севере Африки. Это дало право предположить, что тыква растёт в тех землях с древних времен и, возможно, именно оттуда распространилась по всему миру.

В Россию тыква была завезена в XVI веке либо азиатскими торговцами, приезжавшими в Дербент, Астрахань и другие города с товаром, либо московскими купцами, завязавшими к XVI веку тесные торговые отношения со странами Западной Европы, в которых к тому времени тыква была популярным овощем.

В отличие от арбуза и дыни, тыква не предназначалось для торговли, но ее широко возделывали на приусадебных участках для домашнего потребления. Выращивать ее было выгодно — тыква почти не занимала полезной площади: ее высаживали по краям огородов, а плети распространялись по межевым пространствам, изгородям. В домашнем обиходе тыкву использовали в печеном и вареном виде, в хлебопечении, при варке каш, она шла на корм скоту, особенно свиньям.

В настоящее время тыква распространена на всех континентах, во всех климатических зонах, за исключением северных районов, где невозможно вызревание плодов. Тыквы широко возделывают в странах СНГ, Болгарии, Румынии, Югославии, Италии и Испании, в Китае, Японии, Индии, в странах Индокитайского полуострова. В Америке наиболее интенсивно возделывают тыкву в Мексике, Перу, Чили и Бразилии. В меньшей степени тыква распространена в Африке, но и там ее выращивают почти во всех земледельческих районах. В Узбекистане она заменяет картофель. Фермент, который содержится в ее плодах, подобен желудочному пепсину. К тому же в тыкве много витамина Е, препятствующего раннему старению.

Ученые предрекают тыкве большое будущее. Урожайность ее просто огромна (100-1000 ц/га), а отдельные крупноплодные формы могут прибавлять за день до 4,5 кг.

Ее твердая оболочка, как броня, предохраняет нежную внутренность при транспортировке и хранении. Тыквы можно держать в помещении с обычными условиями до весны, а отдельные плоды в эксперименте сохранялись до трех лет даже в среднеазиатском климате.

Среди всех известных культурных растений тыква имеет самый большой плод. На Западе ежегодно проводят конкурсы на самую крупную тыкву. Так, по данным на 2010 год рекорд по величине выращенной тыквы принадлежит фермеру Крису Стивенсу из Нью-Ричмонда, штат Висконсин, США. Его тыква потянула на 1810,5 фунтов (821,2 кг) и таким образом установила новый мировой рекорд, официально подтвержденный Guinness World Records. Со слов Стивенса, вырастить такую большую тыкву ему помогли хорошие семена и хорошая почва.

Классификация тыкв

По ботанической номенклатуре род тыква (Cucurbita) включает 11 видов. Из них широкое распространение в культуре получили только три: тыква крупноплодная (Cucurbita maxima Duch.), тыква мускатная (Cucurbita moschata L.) и тыква твердокорая (Cucurbita pepo L.). В свою очередь тыква твердокорая делится на ряд разновидностей, из которых распространены: собственно твердокорая тыква (var. citrulina Duch.), кабачок (var. giraunontia Duch.) и патиссон (var. patisson Duch. ).

Таким образом, распространеными видами в овощеводстве являются три вида тыкв, кабачок и патиссон, которые имеют свою специфику распространения и использования.

Кроме этих разновидностей, в культуре встречаются также крукнек, или кривошейка (var. crucknek Duch.), который распространен в США, и овощная тыква (var. vegetabilis Fil.), дающая сравнительно некрупные плоды и распространенная в Западной Европе. Существует также ряд разновидностей декоративной тыквы, плоды которой имеют оригинальную бутылочную или грушевидную форму. Ботанические различия между основными культивируемыми у нас видами и разновидностями тыквы представлены в таблице.

Для крупноплодной тыквы характерны цилиндрические, опушенные стебли, округлые почковидные или слабовыемчатые листовые пластинки зеленой окраски. Цветки с ярко-желтыми отогнутыми наружу лепестками, чашечка бокаловидная, зеленая, чашелистики узкие, нитевидные. Семена крупные (масса 1000 штук — 200-370 г), белого, желтого или кофейного цвета, гладкие с невыраженным ободком. Для этой разновидности характерны очень мощные растения с побегами до 10 м длиной. Однако существуют и кустовые формы с компактным габитусом куста.

Особенностью всех разновидностей вида твердокорой тыквы является наличие деревянистого панциря в коре, который образуется по мере созревания плода.

Растения твердокорой тыквы имеют резко граненые, бороздчатые стебли, листья с пятью заостренными лопастями. Окраска их темно-зеленая, ткань грубая, плодоножки, листья и стебли покрыты жесткими колючими шипами. Цветки оранжевые с прямостоячими за-остренными лепестками, чашечка бочковидная, желтоватая, чашелистики шиловидные. Мякоть плодов волокнистая, грубая. Семена среднего размера (масса 1000 штук 180-220 г), желтовато-белые или кремовые с четко выраженным гладким ободком (рубчиком).

Мускатная тыква по морфологическим признакам занимает промежуточное положение между твердокорой и крупноплодной тыквами. Стебли и черешки листьев у растений этого вида округло-граненые, а плодоножки граненые, расширенные у плода. Листовые пластинки пятилопастные, слабовыемчатые или почковидные с белыми пятнами. Листья темно-зеленые, более мягкие, чем у остальных видов. Цветки бледно-оранжевой окраски с заостренными лепестками, чашечка темно-зеленая, чашелистики удлиненные, широкие, нередко переходят в листочки. Мякоть оранжевого или темно-оранжевого цвета, плотная, нежная, со специфическим запахом. Пожалуй, это самый сладкий вид тыкв из распространенных. Семена среднего размера и мелкие (масса 1000 шт. 80-150 г), грязно-белые, с ярко выраженным витым ободком темнее семени.

Покупайте электронные версии наших изданий

Подпишитесь на обновления сайта — получите спецвыпуск «Чеснок» в подарок!

Следите за нами в Facebook и Telegram

Читайте также:

История тыквы — Афродизиаки

Тыква – это травянистое растение семейства тыквенных, для которого характерны больше желтые соцветия и большие плоды округлой формы. До сих пор вокруг этого растения много споров по поводу его принадлежности – одни с большой степенью уверенности относят тыквы к ягодам наравне с арбузом и огурцом, другие же – к овощам.

История тыквы берет свое начало со времен племени майя, с конца четвертого тысячелетия до нашей эры. Индейцы майя считали, что эта ягоды исцеляет и продлевает жизнь. Уже в третьем тысячелетии, согласно результатам археологических исследований, тыкву считали сельскохозяйственной культурой, ее начали выращивать, также как и другие овощи. С территории древней Мексики плоды тыквы и начали свое «путешествие» по земному шару.

Плоды тыквы попали в Древний Рим и Египет, о ней в своих работах упоминали Колмелла, Полиний Старший, Петроний.

В любом временном промежутке плоды тыквы пользовались большой популярностью у людей. Так, например, индейцы из Латинской Америки помимо употребления тыквы в пищу, делали из нее ванночки для детей, древние римляне и греки из тыкв, имеющих продолговатую форму (тыква «горлянка» или лагенария), делали бутыли для вина и воды.

В древнем Китае умельцы также использовали тыквы в качестве емкостей для воды. Кроме того, китайцы вырезали из тыкв талисманы, привлекающие удачу и достаток в дом, и дарили их на свадьбу молодоженам. Получив такой подарок на свадьбу, можно было быть полностью уверенным в том, что новая семья будет такой же как тыква полнородной.

Стоит также отметить тот факт, что у населения юго-восточной части Азии плоды тыквы пользовались большим уважением и почетом. А камбоджийские кхмеры и вовсе почитали ее священную прародительницу, поскольку по преданию произошли как раз из тыквы.

Плоды тыквы обрели также популярность и на поприще медицины. Так, например, с помощью тыквы успешно лечатся заболевания кишечника и мочеполовой системы, а также малокровие. А камбоджийские, таиландские и лаосские знахари до сих пор используют тыкву в магических ритуалах, защищающих от нечистой силы и привлекающих богатство, а также для лечения бесплодия.

История тыквы на европейском континенте начинает свой отсчет с 16 века у славян, опередив картофель. По одному из мнений, ее завезли с товаром персидские купцы. В Европе же тыква появилась несколько позже, в 19 веке и сразу же обрела свою заслуженную популярность.

В настоящее время миру известно 10 разновидностей тыкв. Ее плоды подразделяют на технические (применяются для производства емкостей и сосудов, а также (!) музыкальных инструментов) и съедобные. Тыкву в наши дни возделывают в разных широтах. Исключение составляет лишь суровый антарктический климат.

Чем же тыква заслужила такую популярность, кроме сладковатого нежного вкуса? В плодах тыквы содержится довольное большое количество полезных для человеческого организма микроэлементов: железо, каротин, витамин Т, а также витамины группы С, Е, В, РР, D. Кроме того, в мякоти тыквы содержатся соли фосфора и меди, Благотворно влияющие на регенерацию и восстановление крови.

Употребление тыквы в пищу помогает при лечении желчного пузыря, печение, различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, диабета, поддерживает сексуальную активность и организм человека в тонусе. Тыквенный сок оказывает помощь при воспалении предстательной железы, а употребление в пищу семян тыквы исключает риск развития данного заболевания практически полностью. Содержащийся в тыкве витамин Е исключает преждевременное старение организма и оказывает стимулирующее воздействие на половые железы. Поэтому плоды тыквы смело можно отнести в разряд афродизиаков.

Александр  Дятлов для сайта aphrodiziak.ru

Тыквенная история — тыквы и не только

Упоминания о тыквах датируются многими столетиями. Название тыква произошло от греческого слова «большая дыня», которое означает «пепон». Французы превратили «пепон» в «помпон». Англичане изменили «помпон» на «помпион». Шекспир упомянул «насос» в своих « проказницах Виндзора» . американских колониста превратили «pumpion» в «pumpkin».«Тыква» упоминается в Легенда о Сонной Лощине , Питер, Питер, Пожиратель тыкв и Золушка.

Индейцы сушили полоски тыквы и плели из них циновки. Они также жарили длинные полоски тыквы на открытом огне и ели их. Происхождение тыквенного пирога произошло, когда колонисты срезали верхушку тыквы, удалили семена и наполнили внутренности молоком, специями и медом. Затем тыкву запекали в горячей золе.

История Джека-фонаря

На протяжении веков на Хэллоуин люди делали фонарики из тыквы. Эта практика возникла из ирландского мифа о человеке по прозвищу «Скупой Джек». Согласно рассказу, Скупой Джек пригласил Дьявола выпить с ним. Верный своему имени, Скупой Джек не хотел платить за свой напиток, поэтому он убедил Дьявола превратить себя в монету, которую Джек мог использовать для покупки их напитков. Как только Дьявол сделал это, Джек решил оставить деньги и положить их в карман рядом с серебряным крестом, который не позволил Дьяволу вернуться в свою первоначальную форму.В конце концов Джек освободил Дьявола при условии, что он не будет беспокоить Джека в течение одного года и что, если Джек умрет, он не заберет его душу. В следующем году Джек снова обманом заставил Дьявола залезть на дерево, чтобы сорвать фрукт. Пока он был на дереве, Джек вырезал знак креста на коре дерева, чтобы Дьявол не мог спуститься, пока Дьявол не пообещал Джеку не беспокоить его еще десять лет.

Вскоре Джек умер. Как гласит легенда, Бог не допустил бы такую ​​неприятную фигуру на небеса.Дьявол, расстроенный тем, что Джек сыграл с ним злую шутку, и сдержавший слово не претендовать на его душу, не пустил Джека в ад. Он отправил Джека в темную ночь, имея только горящий уголь, чтобы осветить ему путь. Джек положил уголь в вырезанную репу и с тех пор бродит с ней по Земле. Ирландцы стали называть эту призрачную фигуру «Джек-фонарь», а затем просто «Джек-фонарь».

В Ирландии и Шотландии люди начали делать свои собственные версии фонарей Джека, вырезая страшные лица из репы или картофеля и помещая их в окна или возле дверей, чтобы отпугнуть Скупого Джека и другую блуждающую нечисть.В Англии используют крупную свеклу. Иммигранты из этих стран привезли с собой традицию светильника из тыквы, когда приехали в Соединенные Штаты. Вскоре они обнаружили, что из тыквы, фрукта родом из Америки, получаются идеальные фонарики.

Источник: Исторический канал

История тыкв и Хэллоуина

Тыквы созрели и в изобилии осенью, как раз к Хэллоуину. Эти большие оранжевые плоды используются по-разному. Вы можете принести один из тыквенных грядок или продуктового магазина и вырезать из него фонарь из тыквы. Тыква питательна и ее хорошо есть. Тыквы также можно использовать для украшения. Некоторые люди даже устраивают соревнования по бросанию тыквы. История тыкв и их использования на Хэллоуин содержит смесь интересных фактов и кельтского фольклора. Узнайте, как тыква заменила репу в хэллоуинской истории, и узнайте, как еще можно использовать тыквы.

История тыквы

Тыквы, являющиеся разновидностью кабачков, впервые были обнаружены в Северной и Южной Америке, прежде всего в районе Центральной Америки и Мексики.Коренные американцы принесли семена тыквы в другие части Северной Америки. Тыкву нарезали длинными полосками и жарили на огне. Они также сплели циновки из сушеных полосок тыквы. Коренные американцы ели семена тыквы, а также использовали их в медицине. Колумб привез тыквенные семечки обратно в Европу, но там они плохо росли. Жак Картье, французский исследователь, нашел тыквы на территории нынешней Канады в 1584 году. Он назвал их «pepons», греческое слово, означающее «большие дыни». Со временем название было изменено на «тыковка».Когда колонисты прибыли в США, они также начали использовать тыкву в пищу. Однако именно влияние ирландских иммигрантов сделало тыкву частью Хэллоуина.

История тыквы

  История Джека-фонаря

Ранние ирландские иммигранты привезли в США традицию изготовления фонаря из тыквы на Хэллоуин. Согласно ирландскому фольклору, Джек был кузнецом, который несколько раз обманывал дьявола. История гласит, что когда Джек умер, ему было отказано во входе ни в рай, ни в ад.Когда дьявол отвернулся от него, он дал Джеку тлеющий уголь. Джек выдолбил репу, чтобы носить угольки и освещать его. Ирландцы каждый год вспоминали эту историю, вырезая страшные лица на репе и помещая внутрь горящий кусок угля. Однако, когда ирландцы иммигрировали в США, они обнаружили, что тыквы более доступны и из них получаются лучшие фонари из тыквы, чем из репы. В конце концов, свечи заменили горящие угли. Сегодня вы можете использовать свечу на батарейках или фонарик внутри фонаря из тыквы.

История тыквенного фонаря

История резьбы по тыкве

Со временем практика вырезания жутких лиц на тыкве превратилась в другие формы резьбы по тыкве. Первоначальная идея фонаря из тыквы заключалась в том, чтобы отпугивать злых духов. Ирландцы ставили резные тыквы или репы у своих дверей и окон в надежде, что они защитят их. Однако современная резьба по тыкве часто делается для развлечения. Хотя вырезание лиц на тыквах по-прежнему популярно, энтузиасты также вырезают разные рисунки.Некоторые организации распространяют шаблоны, которые участники могут использовать для вырезания тыквы. Например, учащиеся могут использовать шаблон, чтобы вырезать название или символ своей школы на тыкве. Соревнования по вырезанию тыквы и состязаниям по метанию тыквы также популярны на Хэллоуин.

Популярные рецепты тыквы

Существует 30 разновидностей тыквы, но наиболее часто используемой для вырезания фонарей из тыквы является полевая разновидность Коннектикута. Мякоть этого сорта волокнистая и не лучшая для еды.Для выпечки предпочтительнее более сладкий сорт. Колонисты, возможно, разработали раннюю версию тыквенного пирога, наполнив выдолбленную тыкву смесью специй, молока и меда, а затем поджарив ее над горячим пеплом. Тыква является источником калия, витамина А и других питательных веществ. Его можно использовать в пирогах, хлебе, пирожных, печенье, супах и других продуктах. В тыкве около 500 семян, и их можно жарить или сушить для еды. Цветы тыквы также можно использовать в рецептах.

Факты о тыквах

Не все тыквы оранжевые.Некоторые сорта дают белые, коричневые, желтые или даже синие плоды. Тыквы также бывают разных размеров. Миниатюрные тыквы весом менее двух фунтов можно использовать для украшения стола. Гигантские сорта могут весить более тысячи фунтов. В то время как обычная тыква-фонарь из тыквы круглая, есть разновидности, которые плоские, а есть и неровные. Колумбу было трудно выращивать семена тыквы в Европе, но теперь тыкву выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды. Когда-то люди верили, что тыкву можно использовать для удаления веснушек и лечения укусов змей.Некоторые люди также считали, что тыква может вылечить диарею и запор у собак и кошек. Эти медицинские заявления были опровергнуты, но тыква по-прежнему имеет много хороших применений.

Происхождение тыквы на Хэллоуин: миф о Скупом Джеке

Дети декабря — Скупой Джек — Дети декабря — миниатюра YouTube

КАИР, 25 октября 2017 г.: Хэллоуин не может пройти без подсветки внутренностей нескольких вырезанных тыкв.Ну, может быть, больше, чем просто несколько, но почему люди это делают и кто начал традицию? Согласно народным сказкам, переданным через кельтских старейшин Ирландии, существует история, стоящая за современной традицией вырезания из тыквы того, что мы знаем как «фонари Джека», и она выглядит следующим образом:


Rankin Bass Jack O’ Lantern Chris Bryant — миниатюра на YouTube

Давным-давно, задолго до Хэллоуина, жил-был человек по имени Скупой Джек. У Джека было более чем достаточно его имени, и он был скуп; пьяный, подлый и дешевый старик, который так любил есть репу и таскать ее с собой, или он воровал их, когда у него был шанс.Джеку также нравилось обманывать людей, и он дошел до того, что не раз обманывал самого дьявола!

Согласно различным версиям истории на сайтах History, Mental Floss и Novareinna, он попросил дьявола превратить его в монету, чтобы он мог купить на нее напиток, а взамен Джек отдал ему свою душу. Но когда дьявол все-таки превратился в монету, Джек пожадничал и держал монету в кармане рядом с серебряным крестом, чтобы дьявол не смог вернуться в свою форму.В другой раз он попросил у дьявола яблоко с высокого дерева в обмен на свою душу, и дьявол согласился, но когда дьявол поднялся на дерево, Джек нарисовал крест на стволе дерева, удерживая дьявола в плену. В обоих случаях Джек не отпускал дьявола, пока тот не пообещал, что если Джек умрет в течение нескольких лет, то он не попадет в ад и его душа не будет востребована дьяволом, и дьявол согласился на сделку.

Время Джека шло и заканчивалось с его уверенностью, что он избежал вечных страданий, но мало что знал.Когда он умер, небеса также не приняли его из-за всех его злых и неправильных поступков. Затем Джек отправился навестить своего старого друга, дьявола, и спросил его, может ли он войти в его царство. Дьявол сказал ему, что он выполнит свою часть сделки и не пустит его в ад и не заберет его душу. Вместо этого Джек теперь вернется к середине между тем, что наверху, и тем, что внизу. Он застрянет навечно.

Обратный путь в мир живых был темным, холодным и ветреным, поэтому дьявол дал Джеку тлеющий уголек из глубин ада, чтобы осветить ему путь.Джек вырезал одну из своих реп и сунул в нее уголь, как в фонарь.


Эмбер – Павел Кадыш – Pexels

Вот почему «Селтикс» называли его Джеком Фонаря. Бывало резали на репу страшные рожи и поджигали углями ему навстречу и прочей нечисти.


Традиционный ирландский фонарь из тыквы на Хэллоуин — rannṗáirtí anaiṫnid — Wikimedia commons

Но со временем Джек-фонарь превратился в Джек-фонарь. Репа превратилась в тыкву, а уголь в свечи. И то, что когда-то было опасным суеверием, теперь просто сказка, затянувшаяся до парада празднования.


Тыква -фото-214334- pexels

Джек использовал свою репу как фонарь и с тех пор продолжал бродить среди живых…

История резьбы по тыкве

25 октября 2019 г.

ISWebmaster

Тыквы, тыквенные фонари, призраки и упыри! Вы знаете, что Хэллоуин не за горами в Брансуикском лесу, когда много пухлых тыкв выставлено на всеобщее обозрение! Многие общины вырезают тыквы, и история этого очень интересна.

Этот оранжевый значок долгое время был символом осеннего сезона. Возможно, вы уже видели или даже занимались украшением одного из них для своего дома. Детям особенно нравится процесс разрезания тыквы и извлечения семян, потому что это очень весело! Тыквы также имеют множество других целей, помимо осеннего украшения. Тыквенные семечки можно жарить, а мясо использовать для приготовления тыквенного пирога и других кулинарных рецептов. Но где идея украшать тыквы в октябре впервые стала традицией? Кто первый начал и почему?

Истоки резьбы и украшения тыквы восходят к древним культурам мира.Кельтские культуры были первыми, кто представил резьбу на сцене, которая позже стала основным продуктом ирландской культуры. Термин «Светильник Джека» происходит от старой ирландской народной сказки «Скупой Джек». Легенда гласит, что Джек пригласил самого Дьявола выпить с ним. Дело в том, что Джека не зря называли скупым. Джек хотел получить бесплатный напиток, поэтому он обманом заставил Дьявола забрать его счет в баре! После того, как Джек скончался, ему в наказание запретили переходить в загробную жизнь.Джеку было суждено вечно скитаться по Земле глухой ночью, имея только один-единственный уголек, который вел бы его. Джек помещал свой свет в выдолбленную репу, и с этого момента люди начали называть его «Джек-фонарь» или «Джек-о-фонарь» для краткости. В знак почтения к этой сказке ирландцы начали вырезать овощи по его подобию. Резные изделия служили сдерживающим фактором, чтобы держать Джека подальше, и освещали путь хорошему настроению. Вот так! Тыквы были не первыми предметами, которые украшали в честь так называемого «кануна Дня Всех Святых».Вместо них использовали репу и другие корнеплоды.

Оригинальная резьба предназначалась для отпугивания Джека от ферм. После того, как многие ирландские семьи иммигрировали в Америку в 1800-х годах, они обнаружили, что тыквы являются отличными образцами для резьбы, особенно потому, что тыквы не очень хорошо росли в Ирландии. С тех пор традиция резьбы по тыкве сохранилась. Традиция освещать путь духам также сохранилась, и именно поэтому резные тыквы стали ассоциироваться с Хэллоуином.Теперь фонари из тыквы можно увидеть повсюду в октябре!

Независимо от того, празднуете ли вы Хэллоуин здесь, в Брансуикском лесу, или посещаете другое место в Уилмингтоне, изготовление светильников из тыквы доставляет массу удовольствия. В следующий раз, когда вы увидите, как фонарь из тыквы зловеще смотрит на вас с чьего-то крыльца, не забудьте помолиться за бедного Скупого Джека!

История происхождения: тыквенная специя

Pumpkin Spice — это аромат, который существует уже тысячи лет. Люди использовали его в своей кулинарии на протяжении веков, но откуда взялся вкус тыквенной пряности? Любители истории и гурманы умирают от желания узнать ответ на этот вопрос. В этом посте мы рассмотрим историю тыквенной специи.

История тыквенных специй

Тыквенная специя берет свое начало в древней истории. Первое задокументированное использование тыквенной пряности было обнаружено в Древней Греции около 1000 г. до н.э. Граждане Греции использовали ароматизатор для выпечки, супов и напитков.Тыквенная специя обычно использовалась для приготовления напитка под названием «тыквенный суп». Этот суп обычно готовили из кипящей молотой или протертой тыквы, молока или воды, меда или других подсластителей и специй, таких как корица, имбирь, мускатный орех и душистый перец.

Тыквенная приправа использовалась не только в супах и напитках, греческие повара также пекли блюда. Такие блюда, как «макароны с тыквенным соусом», были известными деликатесами тогда и популярны до сих пор. Тыквенные специи обычно используются в тыквенном пироге, который готовят из молотой тыквы, приготовленной в пюре, а затем смешивают с яйцами, специями, сахаром и сгущенным молоком.Затем приправленная начинка запекается внутри корочки из теста.

Тыквенная специя была завезена в Америку европейскими колонистами, которых познакомили с ней коренные американцы. Колонисты использовали тыквенную приправу в кулинарии и выпечке, а также включили ее аромат в свои традиционные рецепты. Тыквенный пирог также стал популярным в это время и в конечном итоге стал одним из основных продуктов праздника Благодарения.

Тыквенная специя сегодня

Сегодня приправа из тыквы используется в самых разных блюдах.Популярный аромат проявляется в десертах, хлебе, крекерах и других закусках. Тыквенную пряность можно найти даже в кофе, шампунях, лосьонах, свечах, расплавленном воске для ювелирных изделий, средствах для мытья тела, креме для бритья, бомбочках для ванны, бальзаме для губ, сахарных скрабах, массажном масле, и этот список можно продолжать и продолжать. Тыквенную приправу можно найти практически во всем, так как это такой популярный вкус.

Тыквенную приправу обычно собирают на тыквенных фермах, куда люди выезжают за свежими тыквами каждый октябрь. После того, как тыквы собраны, их готовят и обрабатывают.Этот процесс позволяет высушить тыкву, измельчить ее в порошок и, наконец, превратить в тыквенную специю.

Культура тыквенных специй

Сегодня тыквенная приправа — культурный феномен, завоевавший Америку. Люди из всех слоев общества подхватили эту тенденцию и любят добавлять тыквенную приправу в свои любимые блюда. С каждым годом все больше и больше продуктов выпускается с приправой из тыквы; сегодня он быстро становится одним из самых популярных ароматов на рынке.

Тот факт, что на рынке так много продуктов со вкусом тыквенных специй, свидетельствует о том, насколько популярен этот аромат сегодня. Тыквенная специя появляется в бесчисленных блюдах, закусках, напитках и десертах. Людям нравится добавлять тыквенную приправу в утренний кофе, бутерброды на обед, супы на ужин и все, что между ними.

Заключение

Тыквенная приправа имеет долгую и богатую историю. Тыквенная специя производится на тыквенных фермах, где тыкву собирают и готовят в пюре, а затем сушат и перерабатывают в порошок.В Соединенных Штатах этот порошок используется для приготовления тыквенного пирога, пасты с тыквенным соусом, супов, напитков, десертов, закусок, и этот список можно продолжать и продолжать.

История тыквенного пирога и Дня благодарения за отмену смертной казни

Прости, яблоко. Тыква — настоящая традиция домашней выпечки американских пирогов. (Или, может быть, сладкий картофель, но об этом позже.) 

Каждый год, в четвертый четверг ноября, Америка приступает к безумному кормлению тыквенным пирогом, невиданному больше нигде в мире.В преддверии Дня Благодарения продажи тыквы подскакивают, как уровень сахара в крови у малышей. Даже люди, которые не очень любят тыквенный пирог, часто его едят. В конце концов, это традиция — такая же американская, как спорт в колледже и неиспользованные дни отпуска.

Но так было не всегда.

Тыквенный пирог на День Благодарения теперь является символом сладкого, сладкого национального единства. Но когда-то это было полем горячих споров в изначальной культурной войне Америки. В 1800-х годах скромная тыква стала тотемом борьбы за отмену рабства в Америке.

«Эти аболиционисты из Новой Англии пишут сахариновые истории о тыквах», — сказала историк Синди Отт, автор книги «Тыква: любопытная история американской иконы». «Они очень сознательно видели эти тыквенные фермы в противовес аморальному плантационному хозяйству и плантационным хозяйствам на Юге. Они очень конкретно и явно сравнивают эти два ландшафта».

В середине 19 века, по словам Отта, поедание тыквы было вопросом политики идентичности. То же самое можно сказать и о самом Дне Благодарения.

Когда Авраам Линкольн объявил день Благодарения в последний четверг ноября 1863 года, это стало кульминацией долгой кампании в поддержку Дня Благодарения, которую проводила аболиционистка, любительница тыквы и икона домоводства Сара Джозефа Хейл. Линкольн сформулировал это как призыв «исцелить раны нации и восстановить ее», и эта декларация стала ежегодной традицией для американских президентов.

Но кое-кто в Конфедерации осудил Декларацию Благодарения как грубую политическую уловку. Хуже того, День Благодарения стал еще одним примером того, как самоуверенные жители Новой Англии рассказывают им, как им жить.

«Это ежегодный обычай тех людей, которые до сих пор праздновали себя набожными жертвоприношениями тыквенного пирога и жареной индейки», — говорится в яростной редакционной статье против Дня Благодарения в Ричмонде.

В течение многих лет после Гражданской войны, по словам Отта, многие южные семьи отказывались от Дня Благодарения и особенно от тыквенного пирога как от культурных артефактов янки. Это правда, несмотря на то, что тыквы прекрасно растут на юге и рецепты тыквенного пирога или пудинга существовали там уже давно, в том числе в известной кулинарной книге Мэри Рэндольф 1824 года «Домохозяйка из Вирджинии». »

Так как же движение против рабства в Новой Англии получило единоличную опеку над тыквой? Все сложно.

История тыквы аболиционистов

Тыквы всегда были странным романом.

Оранжевая полевая тыква впечатляюще массивна. Но он также сухой, тягучий и немного безвкусный.

В отличие от других сортов одомашненной тыквы, полевая тыква никогда не прижилась на повседневном городском рынке 1800-х годов. Это было слишком неуклюже. Слишком дешево, чтобы приносить прибыль.Слишком … мех.

Вопреки легендам, у него не было места для гордости на празднике пилигримов 1621 года, который мало кто ассоциировал с Днем Благодарения до тех пор, пока спустя десятилетия этот праздник не стал национальной традицией. На самом деле, никто из участников этого застолья вообще не зафиксировал подачу тыквы. «Если его и подавали, то это было похоже на пикантный гарнир», — сказал Отт. «Это никоим образом не было особой частью мероприятия. Вероятно, его подавали и накануне, и на следующий день».

Послушайте: Что на самом деле произошло во время первого Дня Благодарения?

Местная тыква была быстрорастущим источником пропитания, основным, но не любимым продуктом питания первых колонистов по всему побережью.К 19 веку все более привередливые едоки предпочитали более ароматные зимние и летние кабачки.

Быстрорастущую полевую тыкву часто выращивали в баках для навоза или среди кукурузных рядов и использовали в качестве корма для дойных коров, чтобы сделать молоко более насыщенным. На сельском Юге это была провинция бедняков и маленьких ферм, сказал Отт, на самом деле это не то, к чему можно было бы относиться сентиментально.

Но на городском Севере горожане сталкивались с ним только во время благотворных поездок за город, чтобы оценить «природу».” 

Для литераторов Новой Англии тыква стала символом благородного и примитивного образа жизни, оставленного горожанами. Несмотря на то, что фермеров высмеивали как деревенщин и «пожирателей тыквы» — ничто так не портит вашу оценку природной красоты фермы, как встреча с настоящими фермерами, — писал Ральф Уолдо Эмерсон, — тыквы стали ностальгическими тотемами изобилия и связи с землей.

Это совпало с изменением того, как Новая Англия праздновала старую религиозную традицию Дня Благодарения.Когда-то отмеченная днем ​​поста, традиция превратилась в празднование осеннего процветания, когда на столе были выложены все Божьи деревенские трофеи. Среди клюквы и индейки безраздельно царил тыквенный пирог.

«Мысль о том, чтобы отметить День Благодарения без тыквенного пирога, конечно, почти невыносима», — писал корреспондент American Farmer в 1833 году. с тыквенным пирогом, сказал Отт.Другие написали честную тыкву поэтические оды.

Среди них выделялся Хейл, активист Дня Благодарения. Будучи редактором популярной «Книги для леди Годи» и автором детского стишка «У Мэри был ягненок», Хейл была Мартой Стюарт своего времени. У нее также была привычка писать письма губернаторам штатов от имени Дня Благодарения.

Как и многие писатели Новой Англии, которые любили тыквенный пирог и День индейки, Хейл был глубоко религиозным противником рабства. Она изобразила идиллические маленькие фермы Севера, заполненные тыквами, как морально превосходящие обширные плантации рабов сельского Юга.

«Я не сомневаюсь, что многие рабовладельцы были бы рады полностью освободить южные штаты от рабов и возделывать их так же, как мы, янки, делаем это на Севере», — писал Хейл.

Фермер с Севера уже просто потому, что существует, был прирожденным аболиционистом, утверждала она. Тыквенный пирог и День Благодарения были празднованием лучшего, более благочестивого способа ведения сельского хозяйства без института рабства.

Южное сопротивление Дню Благодарения

Кампания Хейла по проведению Дня благодарения в штатах была в значительной степени успешной в начале 1800-х годов, что способствовало принятию деклараций в 29 штатах к 1850-м годам.Но по мере усиления борьбы за рабство и приближения Гражданской войны комментаторы в южных штатах начали отвергать любую культурную агрессию Севера.

В частности, штат Вирджиния не хотел участвовать в этом.

В письме Хейлу резко выступающий за рабство губернатор Вирджинии Генри Уайз яростно критиковал аболиционистские цели Новой Англии, призывая к «этой театральной национальной чепухе Дня Благодарения, которая помогла другим причинам установить тысячи кафедр для проповеди «христианской политики». ’»

В редакционной статье 1856 года в «Ричмондских вигах» этот «отвратительный» праздник также осуждался, полагая, что он не вызывает ничего, кроме северной праздности и пьянства.

Даже спустя десятилетия после Гражданской войны южные штаты с подозрением относились к празднику янки. Поскольку каждый президент ежегодно объявлял День Благодарения, некоторые южные штаты переносили свои собственные дни Благодарения на другой день в качестве формы сопротивления. Техас вообще отказывался признавать праздник до 1880-х годов.

«Только после Реконструкции южные штаты, наконец, говорят: «Что ж, мы поняли, что наконец-то должны вернуться в прежнее русло и выполнить программу — показать, что мы все-таки американцы, — что южные штаты начинают примите День Благодарения», — сказал историк Джеймс Кобб в 2018 году в интервью изданию Zocalo Университета штата Аризона.

Только в 1941 году дата праздника Благодарения была закреплена в федеральном законе.

Что касается тыквенного пирога, то он долгие годы оставался едой в основном янки. Возможно, он не был полностью распространен на Юге до 20-го века и появления массовой начинки для тыквенного пирога.

«Я думаю, что это произошло больше в 40-х и 50-х годах прошлого века», — сказал Фрэнк Кларк, историк пищевых продуктов в Колониальном Вильямсбурге в Вирджинии. «Это то, что происходит, когда мы немного гомогенизируем культуры с помощью телевидения и фаст-фуда в супермаркетах.Вы начинаете видеть, как некоторые из этих вещей перемещаются с места на место и становятся более распространенными в местах, где они не обязательно были до этого».

До этого, сказал Кларк, дефицит тыквенного пирога на Юге, возможно, был отчасти вопросом предпочтений и существовавших ранее традиций, таких как пирог из сладкого картофеля.

Порабощенные африканцы, работавшие поварами на Юге, принесли с собой любовь к африканскому батату, которого не было в Новом Свете. Сладкий картофель стал заменой, а сладкий картофель с оранжевой мякотью до сих пор часто называют бататом.

Подробнее: Являются ли батат и сладкий картофель одним и тем же? Ответы на 5 вопросов о фаворите Дня Благодарения

«Многие из этих африканских блюд просто слились с диетой Вирджинии», — сказал Кларк. «Если вы посмотрите на первую поваренную книгу, написанную и изданную в Вирджинии, «Домохозяйка из Вирджинии» Мэри Рэндольф, вы увидите по крайней мере четыре или пять рецептов явно африканского происхождения».

Таким образом, вместо тыквенного пирога, любимого аболиционистами, белые южане вместо этого приготовили вариант из сладкого картофеля, приготовленный в соответствии с предпочтениями бывших порабощенных африканцев.

Но в течение 20-го века тяга Новой Англии к тыквам превратилась в поистине национальную любовь, от фонаря на крыльце до тыквенного латте со специями и старых декоративных тыкв. По словам Отта, некоторые небольшие фермы за восемь недель выращивания тыквы зарабатывают больше денег, чем за весь остальной год.

Пирог из сладкого картофеля сохранился как параллельная и южная традиция Дня Благодарения, а также в домах многих афроамериканских семей, мигрировавших на север.

«Не думаю, что многие люди в Новой Англии едят пироги со сладким картофелем на День Благодарения, — сказал Отт. «Но на Юге есть много людей, которые это делают, и это из-за этой культурной истории. Это не потому, что на юге нельзя выращивать тыквы. Это из-за культурной и политической истории Юга».

Тыквоголовый (персонаж) | Тыквоголовый Вики

Тыквоголовый
Информация о производстве
Художественные фильмы Тыквоголовый
Тыквоголовый II: Кровавые Крылья
Тыквоголовый: Прах к праху
Тыквоголовый: Кровная вражда
Сыграл Том Вудрафф-младший
Боб Гантер
Информация о символах
Полное имя Нет
Другие наименования Тыквоголовый
Демон Мести
Месть
«Томми» (когда его часто принимают за его сына)
Личность Убийственный
Чудовищный
Безжалостный
Мстительный
Демонический
Садистский
Род занятий Демон мести
Принадлежность Сам
Цели Убить тех, кого хотят убить его заклинатели, и всех, кто стоит на его пути
Дом Кричащая остроконечная спина
Союзники Хаггис
Враги Эдвард Харли
«Отмеченные»
Любой, кто мешает его мести (теоретически «Отмеченные»)
Лайки Убийство и пытки «Отмеченных»
Не нравится Все святое
Христианство
Любой, кто пытается каким-либо образом помешать его мести
Статус Умер (но вскоре может быть вызван снова)
[Источник]
» «Держись подальше от Тыквоголового, если тебе не надоело жить, Его враги в основном мертвы, Он подл и неумолим, Смейся над ним, и ты погиб, Но каким-то ужасным образом, Месть, которую он считает забавой, И планирует это со страстью, Время не сотрет и не запятнает, Заговор, который он зреет, Это когда ты думаешь, что он забыл, Он заколдует твою погибель, Запер двери и окна на засовы, Сторожевые собаки бродят во дворе, Не будет защитит тебя в твоей постели, Ничто не защитит от Тыквоголового!»
~ Эд Джастин читает стихотворение Тыквоголовый.

Тыквоголовый , также называемый Демоном Мести или просто Месть , является вымышленным персонажем из фильма ужасов 1988 года Тыквоголовый , вместе с его тремя продолжениями Тыквоголовый: Прах к праху и Тыквоголовый: Кровная вражда . Оригинальное существо было разработано Стэном Уинстоном, который также разработал «Королеву пришельцев» в Aliens .Тыквоголового изображал Том Вудрафф-младший, который также изображал множество других вымышленных монстров в таких фильмах, как Aliens , в оригинальном фильме 1988 года, а затем Марком Маккракеном в сиквеле, хотя в титрах не указан. Позже Тыквоголовый был изображен Бобом Гантером в последних двух сиквелах в 2006 и 2007 годах, распространяемых Syfy, хотя Гантер, как и Маккракен, не был указан. Костюм Тыквоголового, использованный в оригинальном фильме 1988 года, скорее всего, был сожжен и утилизирован после создания фильма, поскольку существо загорелось в конце фильма после того, как Эд Харли был убит. Хотя костюм, использованный Syfy в сиквелах, продается на сайте коллекционирования фильмов, известном как Prop Store.

В фильмах Тыквоголовый демон может быть вызван призывателем (или призывателями), чтобы отомстить любому, кто обидел их, жестоко и мучительно убив их. Цели «помечены» на смерть, и куда бы они ни пошли, Тыквоголовый всегда их найдет. По мере того, как «отмеченные» умирают, призыватель(и) начинают чувствовать как физическую, так и эмоциональную боль, которую испытывают жертвы Тыквоголового.И они начнут видеть ужасные убийства глазами демона. Тыквоголовый также чувствует любую боль, которую испытывает его создатель (кроме боли, которую они испытывают от жертв Тыквоголового). Следовательно, единственный способ убить существо — это убить его создателя(ей). Чем больше призывателей будет в ритуале, тем крупнее и сильнее будет Тыквоголовый. Это наиболее заметно в третьем фильме, где по мере того, как каждый призыватель был убит, Тыквоголовый, казалось, становился ниже, пока не достиг своего обычного роста. Если кто-нибудь остановит Тыквоголового, его душа будет проклята. И единственный способ очистить его — позволить следующему призванному Тыквоголовому убить их. Если есть какие-либо выжившие цели от предыдущего вызова, Тыквоголовый сначала пойдет за этими целями и закончит свое предыдущее задание, прежде чем перейти к новому.

В оригинальном фильме 1988 года Тыквоголовый впервые был вызван человеком по имени Эдвард «Эд» Харли, который жаждал мести после того, как его сын был случайно убит подростком на мотоцикле по имени Джоэл.Однако в начале фильма Тыквоголовый показан двадцать лет назад, когда Эд был всего лишь мальчиком и убил человека, который умолял отца Эда спасти его от существа. Тыквоголовый убил этого человека вскоре после того, как отец Эда отказался его спасти. Неизвестно, как это существо стало нуждаться в заклинании, чтобы жить. Либо это, либо Эд Харли не был первым, кто вызвал Тыквоголового (что правда), несмотря на то, что в фильмах об этом говорится.

Характеристики

Внешний вид

У Тыквоголового

бледная кожа, большая голова с множеством шишек и бледно-белые глаза с рептильными зрачками и без радужной оболочки в фильме 1988 года. Большая голова и тот факт, что он похоронен в тыквенной грядке, дали этому существу свое имя. Вместо носа у существа есть ноздри, которые следуют морщинистому рисунку кожи над его ртом. Существо полностью безволосое и имеет большой рот с различными острыми и человеческими зубами. По обеим сторонам нижней челюсти существа есть два маленьких заостренных зуба. У существа морщинистая шея с хорошо видимыми кровяными венами и большими выпуклыми предметами, которые вырастают из его плеч.Есть также выпуклые объекты, которые вырастают из локтей существа и дополнительных суставов на его ногах. Тыквоголовый имеет длинные руки с четырьмя когтистыми руками, которые являются его основным оружием. Тыквоголовый имеет туловище, напоминающее грудную клетку, и две мышцы под грудью, которые заменяют его пресс. Есть два очень маленьких выпуклых объекта, которые вырастают из бедер существа над его пальцеобразными ногами. Ноги существа большие и мускулистые с дополнительными суставами. Тыквоголовый имеет трехпалые ноги с толстыми когтями, как у динозавра. Дополнительные суставы существа больше, чем другие суставы в его ногах, и от них отрастает еще одна пара выпуклых объектов, которые на самом деле напоминают маленькие тыквы. Тыквоголовый имеет длинный хвост с похожим на плавник шипом на конце. В продолжении 1994 года глаза существа меняются на полностью бледные налитые кровью глаза без зрачков, а все его зубы острые.

В последних двух сиквелах дизайн Тыквоголового изменен, потому что в фильмах используется другой костюм. Голова существа меньше, а зубы желтые.Существо кажется более мускулистым и имеет более человеческую осанку. Верхняя часть тела существа заметно более мускулистая, а само существо крупнее, хотя кажется, что оно уменьшается по мере того, как его создатели погибают. Кожа существа гнило-зеленого цвета, а его выпуклые предметы, вырастающие из его плеч, локтей, бедер и дополнительных суставов, заменены острыми шипами. Руки существа меньше с черными когтями, а похожий на плавник шип на хвосте существа изменен, чтобы напоминать его шипы, что делает его больше похожим на дьявола или демона. Это может быть связано с тем, что у него больше призывателей (хотя это не подтверждено).

Личность/Поведение

Тыквоголовый олицетворяет ненависть фокусников, их жажду мести и их неумолимость к своим обидчикам. Это делает Тыквоголового неумолимым монстром, жестоко убивающим людей. Похоже, он наслаждается агонией, через которую он подвергает своих жертв, и иногда кажется, что он позволяет своим целям ускользнуть от него намеренно, просто чтобы еще больше затянуть свою игру в кошки-мышки, просто для страданий своей жертвы и его развлечения.

Будучи демоном мести, Тыквоголовый ставит перед собой задачу заставить своих жертв мучительно умереть. Тыквоголовый садист и на самом деле сделает все возможное, чтобы сделать свои убийства более ужасными. Тыквоголовый не может отвлечься от своей задачи, хотя обычно убивает только ночью (по неизвестным причинам), таким образом делая перерывы в своей миссии. Демон не будет убивать случайных людей на своем пути (часто кажется, что возмущается этим фактом, когда сталкивается с нецелевыми людьми), если только они не попытаются остановить его, и в этом случае он без колебаний убьет и их.

История

Тыквоголовый

Первый известный вызов Тыквоголового происходит до того, как происходит действие фильма. О нем раскрываются небольшие подробности, но известно о нем то, что он был призван отомстить человеку по имени Клейтон Хеллер (и, возможно, другим) за смерть девушки. Демон, по-видимому, был вызван «ими» (возможно, родственниками девушки), чтобы убить Клейтона, несмотря на то, что он настаивал на том, что не убивал девушку. Демон (невидимый) преследует Клейтона по городу, и он прибывает на ферму Харли, когда Эд был мальчиком.Он отчаянно стучит в дверь и умоляет впустить его, но Том Харли (отец Эда) отвергает его, а Элли (мать Эда) утешает Эда. Несмотря на угрозы винтовкой, Клейтон настаивает на том, чтобы его впустили, даже говоря: «Какой ты христианин !?» (подразумевая, что Харли были христианами и что у Тома и Клейтона была какая-то дружба). Тыквоголовый догоняет Клейтона и убивает его, а Эд смотрит в окно.

Много лет спустя у Эда есть сын по имени Билли и покойная жена по имени Бетти Линн, которая умерла в 1978 году. После того, как Билли случайно убивает на мотоцикле один из группы подростков из кемпинга по имени Джоэл, Эд понимает, что для его мертвого мальчика нет никакой надежды, и в тот вечер навещает лесную ведьму Хаггис в надежде, что она сможет вернуть его к жизни. . Однако, когда Хаггис показывает, что он не может вернуть мертвых, Эд выкапывает мертвый изуродованный труп Тыквоголового на кладбище тыквенных грядок и приносит его обратно в хижину Хаггиса, где она режет руки Эду и Билли и поливает кровью труп существа.Тыквоголовый начинает двигаться и оживать. Тыквоголовый становится больше и больше похож на монстра, когда Эд теряет сознание.

Позже той ночью Тыквоголовый намеревается убить подростков и наблюдает за Мэгги и Стивом, когда Стив пытается убедить ее поверить. Затем Тыквоголовый хватает Стива сзади и убивает его прямо перед тем, как сбросить с дерева, а Мэгги в ужасе наблюдает. Пока остальные подростки ищут Стива, существо хватает Мэгги, утаскивает ее и убивает. Пока подростки возвращаются в хижину, Тыквоголовый бьет Мэгги головой об окно над раковиной и бьет ею через окно сразу после того, как потерся ею об окно. Затем Тыквоголовый входит в хижину, где Джоэл противостоит ему с ножом. Однако Тыквоголовый отбрасывает его в сторону и вытаскивает Ким наружу, где он убивает ее и сбрасывает с дерева.

Тыквоголовый готовится убить Джоэла.

Когда Джоэл и оставшиеся подростки приходят просить помощи у местных жителей, появляется Тыквоголовый, чтобы убить их. Однако Эд стреляет в него, поняв, что сделал неправильно. Стрельба, кажется, срабатывает, и Тыквоголовый падает на землю. Когда Джоэл бьет существо ногой по голове, чтобы убедиться, что оно мертво, Тыквоголовый хватает его за ногу и встает.Тыквоголовый, теперь прижавший Джоэла к земле, берет свою винтовку и пронзает его ею. После того, как Джоэл умирает, Тыквоголовый дважды поднимает его труп, глядя на его мертвое тело. Когда собака кусает Эда за руку, Тыквоголовый чувствует боль и рычит в агонии.

Оставшиеся подростки, Крис и Трейси, сбегают в заброшенную церковь с местным мальчиком по имени Бунт Уоллис, который объясняет легенду о Тыквоголовом. Вскоре Тыквоголовый прибывает в церковь. Но трое убегают. Когда Тыквоголовый идет по руинам церкви, он находит деревянный христианский крест и уничтожает его, поскольку Тыквоголовый — демон и ненавидит все святое.В конце концов Тыквоголовый выслеживает их и снимает часть двигателя с мотоцикла Криса. Следовательно, Тыквоголовый нападает на Криса и бросает его на дерево. Тыквоголовый тащит тело Криса в дом Харли, где укрылись Эд, Трейси и Бант. Тыквоголовый входит в дом после побега Эда и Трейси. Тыквоголовый сначала не находит прячущегося в доме Бунта. Затем Тыквоголовый в мгновение ока оборачивается, собираясь выйти из дома, и находит Бунта.

Лицо Тыквоголового становится более похожим на человеческое.

Тыквоголовый выходит из дома и готовится убить Бунта. Когда Эд готовится убить Тыквоголового, он случайно протыкает себе руку вилами, что заставляет Тыквоголового вскрикнуть от боли и освободить Бунта. Тыквоголовый начинает смотреть на Эда, его лицо становится более человеческим, а Эд похож на лицо существа. Следовательно, Эд понимает, что единственный способ убить Тыквоголового — это убить себя. Затем Тыквоголовый хватает Трейси за шею и готовится убить ее. Однако Эд стреляет себе в голову из пистолета, в результате чего Тыквоголовый и Эд падают на землю.

Однако Эд выживает, и Тыквоголовый просыпается, чтобы снова схватить Банта. Когда Тыквоголовый держит Банта вверх ногами, Эд умоляет Трейси убить его из пистолета. Трейси стреляет в Эда, в результате чего Тыквоголовый отпускает Банта и падает на землю, рыча в агонии. Тыквоголовый делает последний глубокий вдох, прежде чем умереть и сгореть. Затем Хаггис кладет изуродованный труп Эда в могилу Тыквоголового на тыквенном кладбище, все еще нося ожерелье, которое Билли сделал для него.Следовательно, Тыквоголовый примет форму через труп Эда, когда его снова вызовут.

Тыквоголовый II: Кровавые Крылья
См. также: Томми

Томми в облике Тыквоголового, как он появляется в Тыквоголовый II: Кровавые Крылья .

Сиквел практически не имеет ничего общего ни с первым, ни с любым другим фильмом. Вместо Тыквоголового или Хаггиса в нем изображен Томас (которого в фильме называют «Томми»).Томми, по-видимому, сын Тыквоголового; родился в результате спаривания Тыквоголового с неизвестной в настоящее время человеческой женщиной при неизвестных обстоятельствах. Томми — сирота, которого усыновила и о котором заботится старая слепая женщина по имени «мисс». Оси. На саму Оси намекают, что она какая-то ведьма, и у нее с Томми такая же связь, как и связь между Тыквоголовым и его призывателем (-ами), которые, кажется, чувствуют боль друг друга. Когда Томми воскрес, его тело похоже на тело его отца, что позволяет ему совершать те же ужасные убийства, что и оригинальный Тыквоголовый.Хотя, в отличие от оригинала, смерть мисс Оси не убивает Томми и, кажется, не влияет на него явно (хотя он может это чувствовать). Он также, казалось, действительно горевал и разгневался из-за ее смерти, что сделало его единственным демоном в сериале, который проявлял такие чувства к своему призывателю. Томми также является единственной формой демона, проявляющей какое-либо милосердие. Он избавил Дженни от ужасной смерти, так как понял, что она на самом деле дочь Шона. Потому что перед смертью Томми подружился с Шоном.И, честно говоря, Дженни была невиновна в смерти мисс Оси (именно поэтому она преследовала ее и ее друзей за причинение вреда мисс Оси и отказ помочь спасти ее). Томми также является единственным Тыквоголовым, которого на самом деле убили обычными средствами, которому можно нанести вред из огнестрельного оружия (в отличие от его отца, тело которого невосприимчиво к физическим повреждениям).

В 1958 году в Феррен-Вудс, маленьком захолустном городке, старая слепая ведьма мисс Осиер кормит уродливого сироту по имени Томми; он потомок Тыквоголового. Пока Томми ест, подъезжает машина с шестью подростками и замечает его.Убежденные, что он какой-то демонический монстр, они преследуют его с выкидными ножами и бейсбольными битами; в конце концов, они загоняют его в угол у старой железной шахты, где бьют его дубинками и бросают в шахту, убивая его. 35 лет спустя в город приехали шериф Шон Брэддок, его жена и дочь Дженни. Шон вырос в Феррен-Вудсе и вернулся, когда ему предложили работу местного шерифа. В школе Дженни знакомится с группой диких детей, одним из которых является Дэниел «Дэнни» Диксон, чей отец (который был одним из подростков, принимавших участие в убийстве Томми 35 лет назад) является городским судьей.Однажды ночью подростки ускользают и крадут машину Шона. Дэнни случайно бьет мисс Оси, и когда они идут в ее каюту, чтобы проверить ее, они находят книгу заклинаний и флаконы с кровью, с помощью которых она планирует воскресить Томми. После того, как мисс Оси ловит их, она приказывает им уйти. Дэнни сбивает ее с ног и убегает с пузырьком крови.

Дэнни и его друзья пытаются воскресить труп Томми. Дженни замечает, что хижина мисс Оси горит, а Дэнни и его друзья убегают. Мисс Оси сильно обожжена и попадает в больницу.Без ведома Дэнни и его друзей заклинание, которое они попытались сработать, воскресило Томми в форме Тыквоголового. Вскоре друзья судьи Диксона начинают встречать ужасную смерть. Отец Дженни проводит расследование и начинает смиряться с тем фактом, что Томми несет ответственность за убийства. Мисс Оси умирает, но не раньше, чем раскрывает Шону некоторые подсказки. Шон обнаруживает связь между жертвами и Тыквоголовым, понимая, что судья следующий.

Судья Диксон вызывает свой отряд, чтобы помочь ему убить то, что убивает его друзей.Однако, прежде чем они успевают прибыть, Тыквоголовый жестоко убивает судью Диксона. Теперь, когда Томми отомстил за свою смерть, он начинает преследовать Дэнни и его друзей. Шон и городской врач отправляются в лес на поиски Дженни. К этому времени Тыквоголовый (Томми) убил Дэнни и трех его друзей. Затем он преследует Дженни до железной шахты. Поскольку Шон спас ему жизнь много лет назад, когда он был мальчиком, и поскольку Дженни невиновна в причинении вреда мисс Оси, Томми позволяет Дженни уйти к отцу в целости и сохранности. Однако прибывает отряд судьи и стреляет в Томми обратно в шахту, где он умер 35 лет назад.

Тыквоголовый: Прах к праху

Тыквоголовый в последних двух частях.

Третий фильм был более верен первому с точки зрения сюжета и сосредоточился на том, как горожане разозлились на местного гробовщика, который ворует и продает органы их близких, прежде чем выбросить их тела в болото, а не кремировать их: в поисках мести они заставляют Хаггис (ведьму, которая появляется во многих фильмах) еще раз вызвать Тыквоголового, оживив мумифицированные останки Харли — затем реанимированный Тыквоголовый приступает к жестокой мести всем, кто несет ответственность за осквернение.В то же время персонаж по имени Док Фрейзер спешит убить тех, кто призвал Тыквоголового, чтобы убить демона до того, как ситуация полностью выйдет из-под контроля.

Тыквоголовый: Кровная месть

Заключительная часть сериала — сиквел 2007 года, созданный для телевидения. Фильм начинается с того, что двое мужчин на мотоциклах уезжают из Тыквоголового. Один из мужчин врезается в ветку дерева на их пути, падает с мотоцикла и позволяет Тыквоголовому догнать его. Когда человека убивают, фильм переходит к человеку в бревенчатой ​​хижине, который, кажется, разделяет боль, причиненную Тыквоголовым упавшему человеку. Выживший мужчина по имени Даллас едет к бревенчатой ​​хижине, а человек, наколдовавший Тыквоголового, умоляет его отозвать демона. Тыквоголовый разбивает окно, и Даллас пытается отбиться от него, стреляя в него из маленького пистолета с небольшим эффектом, но демон царапает его грудь. Когда Даллас понимает, что его пули не действуют на Тыквоголового, он клянется взять с собой призывателя, стреляет в человека и убивает его, в результате чего Тыквоголовый исчезает.Затем появляется Эд Харли и говорит Далласу, что Тыквоголовый вернется и спрятаться будет негде.

Пять лет спустя нам показывают непрекращающуюся вражду семьи Хэтфилдов и МакКоев, начавшуюся из-за автомобиля 30-х годов. Затем Хэтфилды разрушают свадьбу Маккоя. Джоди Хэтфилд ускользает, чтобы увидеть свою настоящую любовь, Рикки Маккой. Рики приводит свою сестру Сару, чтобы она присматривала за ним и Джоди. Затем двое начинают целоваться.

Братья Джоди случайно находят и убивают Сару и пытаются убить Рикки.Затем Рики находит тело своей сестры и обращается за помощью к Хаггису. Хаггис рассказывает ему о цене вызова Тыквоголового, и показано, как Хаггис разговаривает с духом Эда Харли. Хаггис заявляет, что в конце концов ее выбор не имеет значения; только призыватель может принять решение убить Тыквоголового. Эти двое призывают Тыквоголового убить Хэтфилдов.

В конце фильма погибает большинство Хэтфилдов, а также некоторые члены семьи Маккой. Рики понимает, что он сделал, и берет Тыквоголового с собой, чтобы упасть в колодец.Это первый фильм франшизы, в котором не подразумевается, что Тыквоголовый все еще жив.

Тыквоголовый: Обряд экзорцизма

Тыквоголовый на обложке Pumpkinhead: The Rites of Exorcism #2.

Существо появляется в двух выпусках серии комиксов «Тыквоголовый: Обряд экзорцизма», опубликованных Dark Horse Comics в 1993 году. Третий выпуск изначально должен был включать появление крылатой версии Тыквоголового, но третий выпуск никогда официально не выпускался.

Пауэрс

  • Сверхъестественная сила : Физическая сила Тыквоголового огромна, поскольку показано, что он может легко перетаскивать бревно, как метлу, чтобы заблокировать выход из церкви, а также одолеть нескольких врагов. Он может поднять более 7 тонн
  • Исцеляющий фактор на уровне неуязвимости : Тело тыквы кажется непроницаемым для всего, так как его нельзя убить/навредить обычными средствами или оружием. Даже если бы он был ранен, тот бы мгновенно регенерировал.Единственный способ остановить его — убить тех, кто его вызовет.
  • Выслеживание : Где бы ни прятались его цели, Тыквоголовый может легко их найти.
  • Интеллект : Несмотря на то, что Тыквоголовый не говорит по-английски, он обманчиво умнее, чем кажется. Тыквоголовый смог разбить и разбить машины и мотоциклы подростков, чтобы они не сбежали от него. В этой сцене он, кажется, издает что-то вроде злобного смеха. Он также, кажется, знает, как использовать окружающую среду в своей охоте на «отмеченных». Он также притворился, что ему больно от винтовки Джоэла, чтобы заставить его ослабить бдительность. Он также заблокировал выход в церковь, чтобы никто не мог сбежать.
  • Заклинание шторма : Одно лишь присутствие Тыквоголового, кажется, способно вызвать очень сильные бури и ветры. Неизвестно, намеренно ли это или просто безусловная побочная сила. Томми также демонстрирует эту способность.

Оружие

  • Когти : Основное оружие Тыквоголового — его когти. Его когти чрезвычайно сильны, они способны легко разрывать плоть, кости и другие неорганические материалы.
  • Хвост : Хвост Тыквоголового имеет большой острый шип, используемый для прокалывания жертв.
  • Окружающая среда : Как и многие другие злодеи-слэшеры, такие как Джейсон Вурхиз и Майкл Майерс, Тыквоголовый чрезвычайно умен и находчив, поэтому он использует множество объектов вокруг себя, убивая отмеченных. Хотя он убил только двух человек, используя настоящее оружие: он убивает Джоэла, пронзив его винтовкой, а Хэтфилд убит, когда он наносит удар ему в рот охотничьим ножом, который он держал.

Список тыквоголовых

Открытие тыквенной головы человека

Первый Тыквоголовый во франшизе. Его призвали убить Клейтона Хеллера за его предполагаемую роль в смерти девушки. Он убивает Хеллера, и Эд Харли в детстве становится свидетелем убийства через окно. Никаких дополнительных подробностей об этом Pumpkinhead не указано.

Тыквоголовый Эдвард Харли

Главный Тыквоголовый из первого фильма вызывается Эдом Харли, чтобы отомстить подросткам, ответственным за случайное убийство его сына Билли Харли.Эту Тыквоголовую убивает Трейси, когда она стреляет и убивает Эда. Труп Эда позже используется как новый сосуд для Тыквоголового в будущих фильмах. Неизвестно, кто этот Тыквоголовый, возможно, тот, кто вызвал его в начале фильма.

Эд Харли

Труп Эдварда Харли используется в качестве сосуда для Тыквоголового в третьем и четвертом фильмах.

Томас Парнелл

«Тыквоголовый», использованный во втором фильме, — это труп уродливого сироты по имени Томас Парнелл (известный в фильме как «Томми»). Томми воскрешает «мисс Оси», которая при жизни была его опекуном. Потому что за 35 лет до этого Томми был жестоко убит в лесу бандой подростков под названием Red Wings . Причина его убийства в том, что пьяные подростки считали Томми своего рода демоническим существом. Большинство деталей ритуала неизвестны. Но часть Тыквоголового вызвана вмешательством группы подростков, которые наткнулись на него (один из которых был сыном одного из подростков, ответственных за убийство Томми).

Местоположение и легенда

Держись подальше от Тыквоголового
Если только вы не устали от жизни
Его враги в основном мертвы
Он подлый и неумолимый

Запертые двери и окна с решетками
Сторожевые собаки рыскают по вашему двору
Не защитят вас в постели
Ничего не защитит от Тыквоголового

Тыквоголовый — легенда в его стране, так что почти все жители его города слышали о нем и знают, что необходимо для его рождения. Хотя Тыквоголовый был замечен охотящимся на неизвестного человека в воспоминаниях в начале первого фильма Тыквоголовый, многие горожане говорят, что Эд Харли, главный призыватель был тем, кто «начал это».

Страна, в которой происходит действие Тыквоголового, меняется между фильмами, возможно, обозначая разные части города (или просто проблемы с непрерывностью). В первом фильме «Тыквоголовый» люди показаны в грязном городе, покрытом грязью и населенном малообразованными людьми. Действие 3-й и 4-й частей происходит в более причудливом классическом провинциальном городке.«Тыквоголовый 2», который, возможно, не имеет ничего общего с другими фильмами, фокусируется на более модернизированном городе, хотя и все еще сельском.

За кулисами

Тыквоголовый был вдохновлен ранними творениями сценаристов первых фильмов, его имя взято из стихотворения Эда Джастина (которое является удлиненной версией стихотворения из фильма). Существо было разработано командой спецэффектов Стэна Уинстона (с очень небольшой помощью самого человека) после того, как Уинстон и создатели фильма решительно пояснили, что им действительно не нужно существо с буквально тыквой на голове. Примечательно, что костюм Тыквоголового в первом фильме требовал очень мало статистов и специальных двойников, имея очень возможное выражение и тело.

Появления в видеоиграх

Терродром

Отрисовка выбора персонажа Тыквоголового

Тыквоголовый — игровой персонаж в Terrordrome.

Сюжетный режим: вновь призван Демон Возмездия; с новой добычей, чтобы выследить. Но погоня за Другим Демоном была довольно необычной. Неважно; ничто не остановит Тыквоголового в его задаче.]

Окончание: после призыва Тыквоголового, чтобы помочь ему сразиться с Пинхэдом; Эш понял, что попал в беду… снова. Эш подумал, что если Некрономикон может призвать эту штуку, он, безусловно, сможет и уничтожить ее. Книга открыла водоворот; и каким бы непобедимым он ни был, Тыквоголовый не был достаточно силен, чтобы бороться с ним, и был поглощен им. Но кто-то был недоволен тем, что Эш одурачил Тыквоголового. Поэтому она вырастила нового демона, чтобы отомстить. Теперь за Эшем гнался новый демон; выше и сильнее. И ничто его не спасло.Ничего бы, от Pumpkinhead.

Список сражавшихся противников по порядку:

Кэндимен

Чаки

Майкл Майерс

Джейсон Вурхиз (нежить)

Кожаное лицо

Высокий мужчина

Фредди Крюгер

Маньяк-полицейский

Джейсон Вурхиз

Призрачное лицо

Шпилька

Убийства Тыквоголового

*см.* Список смертей в сериале Тыквоголовый

Мелочи

  • Форма его тела поразительно напоминает Чужого из франшизы «Чужой против Хищника»

Галерея

На Pumpkinhead Wiki есть коллекция изображений, связанных с Pumpkinhead (персонаж)

Видео

Каталожные номера

.