Итальянский салат с вялеными помидорами: Итальянский салат с вялеными помидорами рецепт – итальянская кухня: салаты. «Еда»

Салаты с вялеными помидорами, 56 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Тунец 200 г

Консервированный тунец 50 г

Перепелиное яйцо 4 штуки

Маринованные мини-артишоки 160 г

Огурцы 100 г

Помидоры 100 г

Вяленые помидоры 20 г

Сладкий перец 2 штуки

Маслины 20 г

Редис 20 г

Смесь салатных листьев 40 г

Салат мини романо 30 г

Листья сельдерея 30 штук

Кресс-салат 6 г

Мед 40 г

Яичный желток 3 штуки

Дижонская горчица 40 г

Хересный уксус 2 чайные ложки

Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек

Бальзамический уксус 100 мл

Дезодорированное рафинированное растительное масло 150 мл

Соевый соус 20 мл

Базилик 5 г

Тимьян 2 стебля

Чеснок 2 зубчика

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Итальянский салат с вялеными помидорами – фото рецепт | ХозОбоз

Из истории вяленых помидор

Вяленые томаты — традиционная закуска и очень уважаемый ингредиент в средиземноморской кухне. Правда, сушат помидоры и в Азии, и в Австралии. Покопавшись в истории отечественной, можно выявить, что сушили томаты и на юге России, и в Украине, и, разумеется, на Кавказе. Но они были все-таки не отдельным блюдом, а заготовкой на зиму, так же, как сушеные морковь, корень петрушки или зелень укропа.

Нынче вяленые томаты без проблем можно купить в любом супермаркете, однако для нас они все еще деликатес, который почему-то робко входит в наше меню. Пришла пора исправить ситуацию, — ХозОбоз сейчас научит вас, как приготовить салат с вялеными помидорами. Более того, это будет итальянский салат с вялеными помидорами.

Польза салата

Салат с вялеными помидорами, рецепт которого вам предлагает сегодня ХозОбоз, состоит из нескольких ингредиентов. Начнем, пожалуй, из самих помидор. В составе вяленых томатов сохраняется большинство полезных веществ, которые есть в свежих помидорах. Не секрет, что они содержат большое содержание антиоксидантов, а также самую высокую концентрацию ликопина среди продуктов. Недавно, кстати, обнаружена связь между этим самым ликопином и здоровьем костей. Оказалось, что у женщин в период постменопаузы, начинались изменения, причем нежелательные, в костной ткани, если эти женщины были лишены ликопина. Ученые уверены, что если в рационе нет продуктов, содержащих ликопин, это повышает риск развития остеопороза.

Кроме вяленых помидор, мы будем использовать в приготовлении салата свежую зелень, а именно – молодой шпинат, листья мизуны (красной и зеленой), листья горчицы, листья мангольда, рукколу и пр. Вся эта зелень содержит много витаминов и минералов, но практически никогда ее не едят саму по себе, поскольку зелень не дает ощущения сытости. Действительно, листовые салаты содержат настолько мало калорий, что их часто включают в свой рацион все, кто следит за фигурой.

Еще один ингредиент нашего салата – консервированная кукуруза. Она содержит углеводы, белок, клетчатку, витамины группы B, витамин E, фосфор, калий, железо, магний, цинк. Также кукуруза обладает антистрессовым свойством. Так, 150 г кукурузы обеспечивает примерно 25% необходимого количества для взрослого человека витамина B1. Разумеется, консервированная кукуруза потеряет некоторое количество полезных веществ, зато срок ее годности существенно увеличиться.

Морковь, которая тоже есть среди ингредиентов сегодняшнего блюда, богата каротинами, фитоеном, фитофлуеном. Также содержатся в ней пантотеновая и аскорбиновая кислоты, антицианидины, эфирные масла, флавоноиды, лизин, орнитин, умбрелифсрон и много других полезных веществ. Свежую морковку можно употреблять хоть каждый день, в том числе и в салатах.

Сыр моцарелла мы тоже будем добавлять в салат. Главная ценность моцареллы – в витаминах и минералах, необходимых для здоровья кожи, зрения, а также для формирования эритроцитов. Также в моцарелле много веществ, которые влияют на здоровье опорно-двигательного аппарата, содействуют поглощению кальция, а также защите от окислительных стрессов клеточных мембран.

Для приготовления салата ХозОбоз рекомендует красный лук, который содержит антиоксидантов в два раза больше, чем другие виды лука. Он является мощным противовоспалительным средством, которое обязательно надо включать в состав своего рациона. Что мы сегодня и собираемся сделать. Ну и, естественно, заправлять салат мы будем оливковым маслом, которое по праву считается самым полезным из растительных масел.

Ингредиенты для салата с вялеными помидорами

• Смесь листовой зелени – 100 г;
• Кукуруза консервированная – 100 г;
• Морковь – 1 шт;
• Моцарелла – 100 г;
• Лук красный – 1 шт;
• Вяленые помидоры – 100 г;
• Оливковое масло;
• Соль;
• Перец.

Как приготовить салат с вялеными помидорами

1. Листовую зелень тщательно промываем, сушим с помощью бумажных полотенец или специальной сушки для салатов. Можно использовать любую листовую зелень, у нас имеются салаты лолло биондо ироссо биондо, руккола, листья мангольда, листья мизуны красной и зеленой, листья молодого шпината, листья горчицы.

   Моем и просушиваем любой листовой зеленный салат и выкладывеам в миску. Отдайте предпочтение сортам с сочными и мягкими листьями

2. Добавляем к листовой зелени консервированную кукурузу.

   К листьям салата добавим консервированную кукурузу

3. Натираем морковь. Добавляем в салат.

   Морковь чистим, натираем на мелкой терке и добавляем к салату

4. Добавляем шарики моцареллы.

   Выкладыем небольшие шарики моцареллы

5. Режем лук.

   Полукольцами режем сладкий синий лук

6. Добавляем лук в салат.

   Лук тоже отправляем в салат

7. Режем вяленые помидоры, если необходимо. Если кусочки небольшие, можно не резать.

   Разделяем небольшими кусочками вяленные томаты

8. Добавляем помидоры в салат.

   Кладем вялиные помидоры в салат

9. Солим, перчим салат. Добавляем оливковое масло.

   Теперь блюдо следует посолить, а также заправить специями и оливковым маслом

10. Перемешиваем салат, подаем к столу.

    Теперь все тщательно перемешиваем и подаем салат к столу

Работу над салатом с вялеными помидорами, рецепт с фото которого вам сегодня предложил ХозОбоз, мы закончили. Разумеется, по своему желанию вы можете добавлять другие ингредиенты — каперсы, пармезан и пр. Можете приготовить салат из вяленых помидоров, Высоцкая Юлия тоже имеет интересный вариант его приготовления. Впрочем, салат – это такое удивительно блюдо, рецепт которого вы можете придумать и сами.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салаты с вялеными помидорами — рецепт приготовления в домашних условиях

---

Помидоры попали в Старый Свет в середине XVI века. Вначале они были завезены в Испанию, а затем распространились по всей Европе. Долгое время в народе томаты не пользовались популярностью, однако, у народов Южной Америки существовал даже культ поклонения этим красным овощам.

Индейцы Америки не знали ничего о консервации, поэтому прибегали к помощи солнца. Они раскладывали спелые нарезанные плоды томатов на солнечном пекле и ждали, пока почти вся влага из них не испарится. Такие вяленые помидоры хранились очень долго и не портились.

Вяленые помидоры пришлись по вкусу испанским и португальским морякам, которым приходилось преодолевать тысячи миль морского пространства. Никакие свежие овощи не могли храниться так долго, а на мясе и рыбе долго не проживешь. К тому же необходим постоянный приток витаминов, чтобы не заболеть цингой. А вяленые томаты содержат изрядное количество витаминов и минеральных веществ.

Приготовить вяленые помидоры в домашних условиях очень просто. Для это нужно взять десяток спелых и сочных томатов, порезать их на четвертинки. Далее следует выложить их равномерно на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом. Противень поставить в разогретую до 80-100 °C духовку. У духовки дверцу оставить с небольшим зазором, чтобы влага быстрее испарялась. Вялить томаты таким образом на протяжении 6-7 часов.

Вяленые помидоры прекрасно дополняют и разнообразят наше питание. К примеру, в урожайный год можно летом навялить этих овощей, а зимой радовать себя блюдами из натуральных, хотя и вяленых, томатов, а не из тех без запаха и вкуса, которые продаются зимой в магазинах. Кроме того, приготовить из вяленых помидоров можно что угодно. Любое блюдо, содержащие свежие томаты, возможно адаптировать к вяленым. В качестве примера рассмотрим салаты с вялеными помидорами.

Куриный салат с вялеными помидорами

Потребуются:

• куриная грудка — 1 шт.
• вяленые помидоры – 220 г
• маслины — по вкусу
• оливковое масло
• лимонный сок
• руккола — 1 большой пучок
• соль
• молотый черный перец — по вкусу

Куриную грудинку отварить и нарезать кубиками. Вяленые томаты порезать тонкой соломкой. Из маслин достать косточки, порезать на половинки. Рукколу нашинковать достаточно мелко.

Для заправки смешать в отдельной посуде оливковое масло и лимонный сок с перцем и соль. Соединить все ингредиенты, полить заправкой. Динамично перемешать. Украсить свежей рукколой.

Вегетарианский салат с вялеными помидорами

Потребуются:

• болгарский перец – 2 шт.
• спелые томаты черри – 2 шт.
• вяленые помидоры – 0,5 стакана
• авокадо – 1 шт.
• свежая зелень
• ореховое масло – 2 столовые ложки
• лаймовый сок
• соль

Болгарский перец очистить от семян и внутренностей, затем порезать полукружочками. Из авокадо извлечь внутреннюю косточку, мякоть порезать брусочками.

Томаты вяленые нарезать на мелкие кусочки. Зелень нашинковать. Из лайма выжать сок и сбрызнуть им остальные приготовленные ингредиенты. Все смешать.

Динамично потрясти салат, накрыв крышкой. Заправить ореховым маслом и перемешать. Украсить вегетарианский салат половинками томатов черри.

Салат с сыром и вялеными помидорами

Потребуются:

• зеленый салат – 200 г
• вяленые помидоры – 0,5 стакана
• репчатый лук 0,5 шт.
• чеснок — 1 зубец
• сыр адыгейский — 220 г
• оливковое масло — 3,5 столовые ложки
• винный уксус -1 столовая ложка
• соль
• специи

Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе, затем ополоснуть кипятком. Адыгейский сыр порезать кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зеленый салат порвать руками на длинные полоски. Вяленые помидоры измельчить произвольно.

Объединить все компоненты в просторной салатнице. Полить оливковым маслом, внести соли специй по своему усмотрению. Аккуратно перемешать и подавать к столу.

Простой салат с фасолью и вялеными помидорами

Потребуются:

• фасоль
• вяленые помидоры
• оливковое масло
• салат зеленый
• сыр мягких сортов
• базилик и другие пряные травы по вкусу

Сыр нарезать кубиками. Фасоль отварить до готовности. Зеленые салат нарезать квадратиками, которыми выстлать дно салатницы. Базилик и другие травы нашинковать. Вяленые томаты порубить соломкой. Все перемешать и сбрызнуть простой салат оливковым маслом.

Салат с китайской капустой и вялеными томатами

Потребуются:

• китайская капуста – 220 г
• вяленые томаты – 220 г
• куриная грудинка – 180 г
• майонез провансаль – 180 г
• соль
• укроп
• перец черный свежемолотый
• лук репчатый красный – 1 шт.
• подсолнечное масло – 3 столовые ложки

Куриную грудку отварить в соленой воде, дать ей остыть, затем порезать кубиками одинакового размера. Китайскую капусту разобрать на отдельные листья, которые мелко нашинковать.

Вяленые помидорки порезать кусочками. Лук порезать полукольцами и обжарить на масле до прозрачности. Майонез смешать с солью, свежемолотый черным перцем для получения соуса для салата. Ингредиенты приготовленные соединить и заправить соусом. Тщательно перемешать. Украсить свежими веточками укропа.

Грибной салат с вялеными томатами

Потребуются:

• руккола
• зеленый салат
• шампиньоны консервированные – 4-8 шт.
• вяленые помидоры – 0,5 стакана
• сыр – 50 г
• чеснок – 2 зубца
• оливковое масло – 3 столовые ложки
• анчоусы
• соль
• специи
• зелень

Грибы нарезать тонкими пластиночками. Зеленый салат нашинковать вместе с рукколой. Томаты вяленые нарезать соломкой. Чеснок растолочь в ступке с солью и специями.

Сыр протереть на терке. Анчоусы нарезать на кусочки. Смешать необходимые компоненты будущего салата на красивом блюде, украшенным зеленью. Полить оливковым маслом и перемешать.

Салат с вялеными помидорами и макаронами

Потребуются:

• макароны –220 г
• вяленые помидоры – 190 г
• чеснок– 1 зубец
• кедровые орешки обжаренные –55 г
• базилик
• петрушка
• масло подсолнечное – 2 столовые ложки

Макароны отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Вяленые помидоры порезать на небольшие продолговатые кусочки. Кедровые орешки обжарить немного. Базилик и петрушку нашинковать.

Соединить ингредиенты. Заправить подсолнечным маслом. Хорошенько перемешать. Оформить салат свежей зеленью и кедровыми орешками.

Итальянский салат с вялеными помидорами

Потребуются:

• вяленые томаты – 12 шт.
• свежий огурец — 1 шт.
• черри помидоры – 8 шт.
• перья зеленого лука
• яйца куриные – 2 шт.
• оливковое масло – 4 столовые ложки
• козий сыр – 60 г
• базилик
• укроп
• уксус столовый – по вкусу

Томаты вяленые нарезать соломкой. Огурцы порубить кружочками. Черри помидоры нарезать на половинки. Сыр козий порезать кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить.

Укроп и базилик нашинковать. Перья зеленого лука порезать на кусочки длиной не более 2 см. Все соединить, полить оливковым маслом. Для придания вкуса капнуть уксусом. Динамично перемешать итальянский салат. Подавать сразу же к обеденному столу.

Итальянский салат с вялеными помидорами

Вяленые помидоры – идеальный ингредиент для салатов, которыми мы можем радовать, как членов семьи, так и гостей, накрывая праздничный стол. Салат с вялеными помидорами может быть дополнен разными продуктами.

Мы остановимся на классическом итальянском рецепте с пастой, тунцом, сыром и овощами. Но классика может быть изменена под ваш вкус — добавляйте любимые продукты. и наслаждайтесь этой необычной закуской.

Салат с вялеными помидорами, пастой и тунцом

Список ингредиентов

Прежде, чем приступать к приготовлению блюда, убедимся, что под рукой у нас есть все продукты.

• Вяленые томаты в масле – 100 г;
• Паста для салата (предпочтительно фарфалле, но можем взять и другие, главное, не мелкие) – 200 г;
• Крупный салатный перец (красный) – 1 шт.;
• Руккола – 50 г;
• Тунец консервированный – 1 банка;
• Моцарелла – 200 г;
• Листочки базилика –10 штук;
• Масло оливковое – 4 ложки;
• Соли и черный перец по вкусу.

Салат с вялеными помидорами

Как приготовить итальянский салат с вялеными помидорами

Готовить сытный салат просто, когда под рукой есть подробная инструкция.

Займемся перцем

• Разрезаем пополам перец, вычищаем белые прожилки с семенами. Выкладываем овощ на смазанную маслом фольгу.
• Перец хорошо заворачиваем и отправляем на полчаса в духовку, разогретую до 220°С.
• Готовый печеный перец режем в виде соломки.

Отвариваем пасту

• В воде отвариваем пасту (воду обязательно подсолить), снимаем кастрюлю с огня, на одну минуту раньше рекомендованного времени приготовления (указано на пачке), чтобы паста получилась aldente, как это делают итальянцы.
• Оставляем макаронные изделия остывать, промываем после этого их водой.

Подготавливаем остальные ингредиенты

• Готовим вкусную заправку для нашего салата. Для этого в отдельной емкости смешиваем оливковое масло, соль и рубленый базилик. Взбиваем в блендере 30 секунд.
• Вяленые помидоры режем соломкой, ориентируемся на размер соломки перца.
• Моцареллу измельчаем на небольшие кубики.

Смешиваем и заправляем салат

• Открываем банку с тунцом, добавляем в салатницу, в которой смешаны остальные измельченные основные ингредиенты, добавляем заправку, все тщательно вымешиваем и пробуем на вкус, чтобы добавить больше перца и соли.
• Измельченную рукколу добавлять следует перед подачей, чтобы она осталась хрустящей.

Подаем салат в большой салатнице, где все ингредиенты мы смешивали предварительно. Или же порционно на тарелках, экспериментируя с презентацией (тогда лучше оставить немного заправки, чтобы несколько капелек разместить на тарелке рядом с блюдом, как обычно делают с соусами к разным ресторанным кушаньям).

Как выбрать консервированный тунец для приготовления салата

Тунец – рыбный деликатес, любимый многими. В рецепте нашего салата – это один из основных ингредиентов, поэтому к его выбору мы подойдем ответственно, чтобы ненароком не испортить вкус блюда. Ориентируемся на такие базовые правила.

• Смотрим на маркировку. Выбираем только те консервы, которые отмечены аббревиатурой ГОСТ. Если консервированный тунец изготовлялся по ГОСТУ, то в составе его нет ничего кроме небольшого количества соли и тунца. Другое дело продукт, отмеченный ТУ. Это может свидетельствовать о том, что производитель использовал вредные для здоровья химикаты.

Как выбрать консервированный тунец

• Изучаем банку, которая должна быть с каждой стороны лакирована. Такая поверхность позволяет консервам хорошо храниться.
• Смотрим на дату изготовления. Она, как и маркировка буквенная должна быть оттеснена на банке, а если же использовалась для этого краска, то она не должна стираться под воздействием влаги. Если это не так, вполне вероятно, что перед вами продукт, который хранили долго, просто перебивая дату изготовления.

Салат с вялеными помидорами, дополненный сыром и тунцом – сытное кушанье, которое понравится любому гурману.

Похожие записи

Итальянский салат с вялеными помидорами, рукколой и нежным куриным филе

 

Вяленые помидоры – идеальное дополнение практически к любым блюдам, как в летний, так и в зимний период. Гармонично сочетаются вяленые томаты с, курицей, сыром, грибами или ветчиной, свежими овощами в салатах и бутербродах.

 

Как приготовить вяленые помидоры?

Для приготовления вяленых помидоров в домашних условиях один килограмм спелых томатов перемывают под проточной водой, обсушивают, а затем нарезают каждый овощ на четыре части. Дольки плодов в несколько рядов выкладывают на противень, заправляют специями и сбрызгивают оливковым маслом. Отправляют помидоры в разогретую до 180 духовку на шесть-семь часов.

Чтобы ускорить процесс испарения влаги во время вяления томатов, дверца духового шкафа должна быть немного приоткрыта. Остывшие вяленые помидоры складывают в стеклянную емкость и закрывают плотной крышкой. Хранят продукт на полке в холодильнике до трех месяцев.

 

На сегодняшний день классический рецепт салата с вялеными помидорами претерпел немало изменений. Помимо основного ингредиента в блюдо стали добавлять фасоль, грибы, китайскую капусту, анчоусы. По-отдельности все эти ингредиенты в сочетании с вялеными томатами придают закуске новый пикантный аромат.

Салат из авокадо и вяленых томатов

• Помидоры черри – 10 шт.
• Сыр твердого сорта – 30 г.
• Кедровые орешки – 50 г.
• Авокадо – 0,5 шт.
• Вяленые помидоры – 3 шт.
• Уксус (бальзамический и яблочный) – по 1 ч. л.
• Масло оливковое – 50 мл
• Соль (морская) – 1 щепотка
• Перец – по вкусу
• Листья салата – 1 небольшой пучок

 

Ваши действия:

1. Сухую сковороду разогревают на плите, а затем около пяти минут на умеренном огне подсушивают кедровые орешки.
2. Листья салата сбрызгивают водой, обсушивают и выкладывают их на дно глубокой посуды. По желанию салатные листья шинкуют ножом или просто измельчают руками.
3. Каждый промытый помидор черри разрезают на две половинки, а вяленые томаты нарезают тонкой соломкой и отправляют ингредиенты в салатную емкость.
4. Авокадо очищают от кожицы, удаляют косточку, аккуратно вынимают чайной ложкой мякоть и нарезают плод пропорциональными кубиками. Заправляют ингредиенты яблочным и бальзамическим уксусом, добавляют соль и перец, тщательно размешивают салат с соусом.
5. Готовый салат с вялеными помидорами выкладывают на общее или порционное блюдо, посыпают сверху тертым сыром и измельченными кедровыми орешками.
6. Чтобы помидоры не пустили сок и не повяли, салат рекомендуется подавать к столу сразу после приготовления.

Салат из курицы и вяленых помидоров

Для поиска оригинальной нотки вкуса во время приготовления блюда, любой хозяйке не обойтись без салата с вялеными помидорами по рецепту Юлии Высоцкой.

 

• Томаты вяленые – 200 г.
• Грудка куриная (или филе) – 1 шт.
• Оливки – 8-10 шт.
• Сок лимонный – 1 ст. л.
• Руколла – 1 пучок
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое (для заправки).

 

Ваши действия:

1. Куриное мясо промывают холодной водой и обсушивают на бумажном полотенце, срезают с него лишние жилки и кожицу. Отваривают грудку в слегка подсоленной воде до готовности. По окончанию процесса курицу перекладывают в отдельную посуду, дают мясу остыть. Нарезают грудку небольшими кубиками одинакового размера.
2. Вяленые помидоры шинкуют нетолстой соломкой. Из оливок удаляют косточки и перерезают каждую маслину на две половины (или нарезают оливки колечками).
3. Свежую руколлу очень мелко шинкуют. Вместо руколлы в блюдо добавляют петрушку, укроп, кинзу. Правда в зависимости от выбранного вида зелени, салат может приобрести совершенно другой вкус.
4. Для приготовления заправки в отдельной посуде смешивают свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, перец, соль и тщательно все перемешивают до однородности.
5. В салатнице соединяют куриное мясо, помидоры, оливки и заправляют ингредиенты соусом, еще раз размешивают салат. Для остроты в заправку можно добавить немного горчицы.
6. Украшают закуску измельченной рукколой.
7. Салат с вялеными помидорами получится более нежным и пряным, если куриную грудку начинить дольками чеснока, натереть солью и перцем, а затем запечь в фольге в духовке. Заем остуженное куриное мясо необходимо нарезать кусочками и добавить к остальным ингредиентам.

Подают салат, как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Его  вкус гармонично сочетается с отварным или жареным картофелем, рыбой, яичницей.

Немалую известность у настоящих кулинаров получил итальянский салат с вялеными помидорами. Этот вариант закуски идеально подходит для людей, которые не употребляют в пищу мясо. Из-за того, что в основу закуски входят макаронные изделия, такой салат можно считать сытным полноценным блюдом.

 

Меню-Италия: какой салат можно сделать с вялеными помидорами самостоятельно

Кто-кто, а итальянские кулинары знают толк во всем, что связано с томатом. С особым интересом гурманы отмечают насыщенный вкус сушеных томатов, который способен превратить любое блюдо в шедевр. Наши хозяйки тоже не лаптем деланы – приноровились вялить помидорчики не хуже, чем в Саленто. Но вот с применением готовой продукции совершеннейшая беда. Куда ее применить, и что из нее соорудить – вот основные вопросы, на которые мы попытаемся ответить.

Особенности приготовления блюд с pomodori secchi

 

Размышляя над тем, какой салат можно сделать с вялеными помидорами, мы, само собой, с надеждой смотрим на итальянских кулинаров – уж они-то знают все секреты. Однако, изучив интернет, выясняется, что традиционных блюд не так уж и много. В большинстве случаев сушеные томаты употребляют как самостоятельную закуску. Тем не менее популярные рецепты салатиков существуют, хотя процесс их приготовления имеет ряд особенностей:

• Подвяленные помидорки обычно хранят залитыми маслом в банках, поэтому перед использованием их нужно промокнуть салфеткой. Если вас не парит вопрос калорийности, то этап «обезжиривания» пропускаем.
• Промывать томаты перед добавлением в блюдо также не стоит. Эта операция уберет некоторое количество калорий, но аромат и вкус продукта серьезно пострадают.
• Как мелко резать «сушки», зависит от рецептуры, когда – мелкими кусочками, когда – соломкой.
• Компоненты блюда, которые подвергаются термообработке, нужно остудить перед соединением с остальными ингредиентами. В этом случае закуска долго не испортится.

Кто еще не определился, какой салат можно приготовить с вялеными помидорами, важно учесть, что хорошо с ними сочетаются:

• Рыба и морепродукты.
• Колбасные изделия.
• Куриное мясо.
• Зелень.
• Яйца.
• Сыр.

Довольно часто сушеные томаты используют как добавку в пасты и соусы в целях активации вкусовых ощущений. Отлично они подходят ко всем овощным блюдам, а также прекрасно комбинируются с баклажанами и цуккини.

По-итальянски: какой салат можно самостоятельно сделать с вялеными помидорами по аутентичным рецептам

Сицилийские традиции потребления pomodori secchi весьма оригинальны, поэтому заслуживают отдельного разговора. Достаточно вспомнить простую технологию приготовления фаршированных томатов, где в качестве начинки применяют:

1. Хлебные крошки.
2. Петрушка, орегано, чеснок.
3. Качокавалло или похожий сорт сыра.
4. Лимонная цедра.
5. Соль, перец.

 

Хлебные крошки желательно предварительно поджарить. Половинки помидорчиков наполняют начинкой и прогревают в духовке. Подавать принято с листочками мяты. Рассмотрим еще несколько популярных рецептур.

Диетический салат с вялеными помидорами и с рукколой

Блюдо очень вкусное и низкокалорийное, что позволяет готовить его чуть ли не каждый день. Незамысловатый набор ингредиентов только увеличивает его привлекательность, например, на две порции нужно всего ничего:

• Руккола – 100 г.
• Сыр Пармезан – 40 г.
• Сушеные томаты – 50 г.
• Оливковое масло – 1 ст.ложка.
• Лимонный сок – 1 ст. ложка.
• Соль, перец черный – по своему вкусу.

Этот рецепт будет простым ответом на вопрос, что можно сделать с вялеными помидорами, поскольку процесс приготовления элементарен.

Помытую рукколу порвать вручную, сложить в тарелку. Помидорки при необходимости порезать и добавить к зелени. Сыр нарезать тонкими пластинками, поломать и сложить в общее блюдо. Перемешать все компоненты, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. По желанию вкусовую палитру расширяют оливками, порезанными пополам.

Вкусный салат с моцареллой и вялеными помидорами – быстро и сытно

Еще один рецепт с потрясающим сочетанием. Для тех, кто находится на диете самое то – сытно и низкокалорийно, потому что в составе на две порции присутствуют:

• Моцарелла – 100 г.
• Сушеные томаты – 50 г.
• Помидорчики черри – 150 г.
• Соль, бальзамик – по вкусу.
• Уксус бальзамический – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Семечки тыквенные или подсолнечные – 15 г.

Сыр и черри режут на половинки. С «сушки» дают стечь маслу и режут на кусочки. Смешать все в блюде, сбрызнуть уксусом и маслом. Перед подачей блюдо посыпают семечками и поливают бальзамическим крем-соусом.

Весенний салат с прошутто и вялеными промидорами на скорую руку

Надеюсь, никто не станет спорить, что ароматная пармская ветчина – это визитка Италии. Ее популярность не уступает копченой свиной рульке или сырокопченой колбасе. Из нее получаются не только вкусные бутерброды, но и салаты. А если добавить в блюдо спаржу, которая богата витаминами, то помимо сытной еды получим целый набор витаминов.

Ингредиенты

• Томаты сушеные – 60 г.
• Салат айсберг – 200 г.
• Прошутто – 40 г.
• Оливки – 10 шт.
• Спаржа – 200 г.
• Каперсы – 1 ч.л.
• Пармезан – 60 г.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль по вкусу.
• Сок четверти лимона.

Этого набора продуктов хватает на четыре порции.

Приготовление

Спаржа нуждается в предварительной подготовке. Ее нужно помыть, отрезать нижнюю часть побегов и очистить стебель. Остальной процесс займет не более двадцати минут:

• Закипятить воду и опустить спаржу в кипяток, желательно вертикально, чтобы верхушки приготовились на пару. Отваривать 5 минут.
• Отваренную спаржу поместить в кастрюльку с ледяной водой, чтобы она не потеряла цвет.
• Томаты порезать на 2 части.
• Руками порвать салат айсберг на мелкие части.
• Разрезать оливки пополам.
• Верхушки спаржи отрезать, а стебель порезать на 3-5 частей.
• Нарезать прошутто тонкими ломтиками.
• Смешать в блюде все продукты, посолить, приправить ОМ и лимонным соком.
• Пармезан порезать тонкими полосками и поломать их на ломтики.
• Перед подачей блюдо посыпать кусочками сыра.

 

На ходу: какой салат можно быстро приготовить с вялеными помидорами и распространенными продуктами

К сожалению, не всегда в нашем распоряжении хамон или моцарелла. Впрочем, это не причина отказываться от желанной закуски – в холодильнике всегда найдется ветчина или куриная грудка. Да и вообще, с «сушками» запросто компонуются:

• Шампиньоны.
• Фасоль.
• Креветки.
• Ветчина.
• Брынза.
• Семга.
• Говядина.

В любом случае, человек, знающий, как сушить томаты в домашних условиях, найдет выход и из этой ситуации. Со своей стороны мы подкинем несколько простеньких рецептов.

Пикантный салат с вялеными помидорами и с копченой курицей

Блюдо прежде всего привлекательно за счет легкости приготовления, но это не помешает ему понравиться всем без исключения. Лучшей заправкой будет соус, основанный на бальзамическом уксусе. А дополнит вкусовую картину масло, взятое прямо из банки с сушеными томатами.

Ингредиенты

На две порции нужны следующие компоненты:

• Пармезан – 40 г.
• Копченое филе курицы – 200 г.
• Листья салата – 100 г.
• Бальзамический крем-соус – 2 ч.л.
• Соль – по вкусу.

Приготовление

• На плоскую порционную тарелку руками порвать листья салата. Именно порвать, а не нарезать.
• Выложить порционную норму помидорок на салатные листья.
• Куриное филе порезать тонкими пластинами и положить в тарелку на зелень.
• Натереть сыр на средней терке и посыпать им сверху блюда.
• Заправить готовое блюдо маслом и бальзамическим соусом.

Соус легко приготавливается в домашних условиях. Для этого нужно налить 150 мл бальзамического уксуса в кастрюлю, добавить туда же 1 ч.ложку молотой корицы, 5 штук гвоздики и 3 ст. ложки сахара. Смесь довести до кипения и выпаривать на треть от первоначального объема 30-40 минут. Далее соус процедить, остудить.

 

Яркий салат с вялеными помидорами и говядиной по рецепту Чезаре Казелла

Ингредиенты

На две порции блюда понадобится:

• Говяжья вырезка – 200 г.
• Зелень салата – 150 г.
• Сушеные томаты – 60 г.
• Твердый сыр – 40 г.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление

• Говядину порезать тонкими кусочками и обжарить на горячей сковороде не более 60 секунд, после чего приправить мясо солью и перцем.
• Салатные листья порвать руками и положить в миску.
• Добавить уксус, масло и перемешать.
• Нарезать сыр тонкими ломтиками.
• Томаты мелко порезать.
• Выложить на плоскую тарелку салатные листья, сверху положить мясо, томаты и пармезан.

Легкий салат с вялеными помидорами и креветками за 25 минут

Ингредиенты

На четыре порции готовим следующее:

• Креветки – 400 г.
• Сушеные томаты – 120 г.
• Салатные листья – 60 г.
• Перепелиные яйца – 4 шт.
• Лук зеленый – 10-12 стрелок.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Приготовление

• Креветки разморозить, почистить и обжарить в раскаленном ОМ в течение 2 минут.
• Отварить перепелиные яйца.
• Нарвать салатные листья и сложить их на блюдо.
• Порезать томаты на кусочки и сложить их на зелень.
• Добавить сверху обжаренные креветки и порезанный лук.
• Приправить все лимонным соком и маслом.
• Подсолить и перемешать.
• Разрезать на две части перепелиные яйца и украсить ими готовое блюдо. Расширить вкусовую гамму помогут кедровые орешки, которыми посыпают салатик.

Обобщаем

Салатики с сушеными томатами стали популярны у нас совсем недавно. Гурманам пришлась по вкусу способность подвяленных помидорок гармонировать со многими продуктами. Есть возможность реализации как оригинальных итальянских рецептов со специфическими ингредиентами, так и собственных идей на основе обыденных фабрикатов.

какой салат можно приготовить с вялеными помидорами по итальянским рецептам

Использование вяленых томатов в готовке блюд распространено в итальянской и средиземноморской кухне. Итальянцы готовят салат с вялеными помидорами, подают с ними ростбиф, кладут в пасту, супы, вторые блюда и даже выкладывают на бутерброды. Часто продукт используется при оформлении блюд в ресторанах. В России, Украине и на Кавказе вяленые помидоры используются, в основном, как приправа к супам.

Пряный аромат и копченый привкус помидоров сделают обычное блюдо изысканным лакомством для гурманов.

Салат с вялеными помидорами, авокадо и рукколой

Одно из самых удачных сочетаний в салате – комбинация нежного авокадо с рукколой и пикантным вяленым помидором. Такой салат уместен на любом праздничном столе.

Салат с вялеными помидорами и авокадо готовится 15-20 минут.

Ингредиенты:

• томаты вяленые – 300 гр;
• авокадо – 2 шт;
• листья салата – 120 гр;
• руккола – 200 гр;
• тыквенные семечки – 20 гр;
• семена подсолнечника – 20 гр;
• уксус – 30 мл;
• оливковое масло – 100 мл;
• сахар;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Подсушите в духовке или на сухой сковороде семечки.
2. Почистите авокадо от кожуры, удалите косточку. Нарежьте плод слайсами.
3. Уксус смешайте с оливковым маслом, добавьте сахар и перец, посолите.
4. Листья салата помойте, обсушите и порвите руками.
5. С рукколы срежьте черешки и перемешайте с листьями салата.
6. К рукколе и листьям салата добавьте вяленые томаты. Заправьте салат соусом.
7. На блюдо выложите слайсы авокадо. Сверху пышной горкой выложите салат. Посыпьте салат семечками.

Классический рецепт салата с вялеными помидорами, сыром моцарелла, семечками и свежими томатами. Элементарный салат из минимума ингредиентов подойдет в качестве закуски на любой стол – праздничный, повседневный обед или ужин, перекус.

Приготовление салата занимает 15 минут.

Ингредиенты:

• вяленые помидоры – 50 гр;
• моцарелла – 100 гр;
• помидоры черри – 150 гр;
• семена тыквы или подсолнечника;
• масло оливковое;
• листья салата;
• бальзамический уксус.

Ингредиенты:

• вяленые помидоры – 100 гр;
• помидоры черри – 200 гр;
• салатные листья;
• пармезан – 100 гр;
• креветки – 200 гр;
• лук Марс или Ялтинский – 1 шт;
• чеснок – 2 дольки;
• кедровые орешки – 100 гр;
• оливки – 3-4 шт;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• специи для маринада – прованские травы, сушеный чеснок и молотый имбирь.

Приготовление:

1. Замаринуйте очищенные креветки в специях на 30 минут. Обжарьте в 1 ложке оливкового масла на сковороде 5 минут.
2. Нарежьте лук полукольцами и замаринуйте в уксусе с сахаром на 7-10 минут.
3. Порвите листья салата.
4. Сыр натрите на терке.
5. Помидоры черри разрежьте пополам.
6. Вяленые томаты порежьте соломкой.
7. Оливки нарежьте колечками.
8. Приготовьте соус – смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и соевый соус. Добавьте измельченный чеснок. Заправьте ложечкой сока вяленых томатов.
9. Смешайте ингредиенты. Заправьте соусом и посыпьте кедровыми орешками.

Салат с вялеными помидорами и курицей

Простой в приготовлении салат с вялеными томатами и курицей можно подавать на ужин, на обед, в качестве закуски на праздничный стол. Легкий салат нравится и детям, поэтому можно готовить блюдо на перекус в школу или институт.

Помидоры в кулинарии используют уже давно. Теперь сложно представить летний обед без вкусных свежих овощей. Зимой же мясные блюда и гарниры подают с солеными или маринованными томатами. Чтобы сделать меню более разнообразным, можно заняться готовкой салата с вялеными помидорами. Рецептов с ними существуют очень много. Они уже сами по себе даже являются ароматной закуской или начинкой для фаршированных блюд.

Этот овощ станет хорошей закуской для праздничного стола. Из них можно приготовить столько разных помидоровых блюд! Конечно, можно приобрести такие помидоры в уже готовом виде или же сделать их самостоятельно. Для этого плоды выбирают одинакового размера и довольно спелые. Их промывают под чистой водой, разрезают пополам и удаляют семена с помощью ложки. Потребуется и чеснок — достаточно нескольких зубчиков. Его очищают, нарезают тоненькими полосами. Соль же смешивают с орегано и тимьяном.

Половинки томатов аккуратно укладывают на противень одним слоем, в каждую засыпают травяную смесь, выкладывают сверху чеснок и сбрызгивают оливковым маслом. Ставят в духовку, прогретую при минимальной температуре (не более 120 градусов), и томят четыре часа. Нужно постоянно следить, чтобы овощ не стал слишком пересушенным и не пригорел. Потом его остаётся остудить и разложить по чистым банкам. Получившийся продукт хранится в прохладном месте, а можно сразу начинать готовить салаты с вялеными томатами.

Для приготовления салатов с вялеными томатами существует много рецептов . Рассмотрим их подробнее.

Легкий вариант с курицей

Рецепты с вялеными помидорами иногда поражают своим разнообразием. Но начинать стоит с каких-нибудь универсальных сочетаний. Поэтому этот салатик станет прекрасным дополнением к ужину, а приготовить его можно из следующих продуктов:

• кусок куриного филе;
• два болгарских перца, два огурца;
• томаты — около 100 г;
• растительное масло, 9% уксус, специи.

Курятину сначала отваривают до готовности, потом вместе с огурцами нарезают небольшими кубиками. Перчик очищают от семян с белыми перегородками и режут аналогичным образом. Томаты промакивают бумажными салфетками, чтобы избавить от лишнего жира, режут аккуратной соломкой и смешивают с прочими компонентами.

Потом готовят заправку. Для этого масло смешивают со столовым уксусом и любимыми специями. Этой смесью поливают получившуюся салатную массу.

С куриным мясом можно приготовить салат с вялеными помидорами и курицей и несколько иначе. Вариант тоже не менее вкусный и легкий. Готовится из доступных продуктов:

Сначала смешивают измельченный чеснок со специями и солью. Это массой натирают филе, оборачивают фольгой и готовят в духовке при 180 градусах около получаса. Потом курочку остужают и режут небольшими кусочками. Приготовленная таким способом, она получается очень нежной и ароматной.

Курятину смешивают с вялеными томатами, листовым салатом, заправляют смесью из масла, горчицы, лимонного сока и специй. Сверху обильно посыпают тертым пармезаном. Если курочку использовать сразу после духовки, то получится более сытный теплый вариант блюда.

По итальянскому и греческому рецепту

Если хозяйки задумались над тем, зачем нужны вяленые помидоры, с чем их едят, куда добавить такой продукт, то можно рекомендовать сделать вкусный итальянский салат с сыром, он точно украсит любой стол. Готовится блюдо из доступных ингредиентов:

• упаковка салата «Микс»;
• упаковка сыра «Моцарелла»;
• семь томатов;
• десять помидоров Черри;
• горсточка кедровых орешков;
• оливковое масло, бальзамический уксус, перец.

Помидорки Черри промывают и режут половинками, листовой салат промывают, просушивают на бумажном полотенце. Сыр же нарезают удобным способом, валяные томаты — полосками. Остаётся приготовить соус из масла с уксусом. Приправляют его молотым перчиком. На сервировочное блюдо укладывают «Микс», сверху — Черри и вяленый продукт с сыром. Затем все поливают ароматным соусом и посыпают орешками. Всё, ароматное блюдо можно подавать к столу, его оценят даже искушённые разнообразием вкуса гурманы.

Греческий салат тоже понравится многим. В его составе присутствует много разных овощей, за счет этого блюдо получается очень полезным для здоровья. Приготовить можно из ингредиентов:

• двенадцать томатов Черри;
• кусок сыра Фета;
• три болгарских перца;
• красная луковица;
• вяленые томаты, базилик, оливковое масло, сок лимона, горчица в зернах.

Сначала промывают базилик, просушивают. Вяленый продукт режут кусочками, очищенную луковицу — колечками. Перец режут «парусами», сыр — кубиками, Черри — на половинки. В общем, нарезание подразумевается такое, чтобы ингредиенты смогли удержаться на шпажках. Лимонный сок смешивают с горчичными зернами, маслом, добавляют по вкусу специи. Подготовленные овощи нанизывают на шпажки, чередуя с сыром и базиликом. Потом остается закуску сбрызнуть ароматной заправкой.

Можно подавать на фуршетный стол. Закуска радует своим ярким цветом и свежим вкусом. А ее порционная подача делает трапезу очень удобной.

С добавлением фетаксы

Еще один вариант легкого, но вкусного салатика из помидоров. Подойдет для легкого перекуса в обед, им можно заменить тяжелый ужин. Для приготовления берут следующие ингредиенты:

• фетакса — около 200 г;
• три помидора;
• лук-шалот;
• листовой салат, оливковое масло, столовый уксус.

Если помидоры свежие, то их сначала готовят в духовке по классическому рецепту. Луковицу нарезают полукольцами, сбрызгивают уксусом, солят по вкусу и мнут руками. Потом отставляют в сторонку на семь минут. За счёт добавления уксуса легко избавить лук от резкого аромата. Кроме того, это быстрый способ вкусно замариновать овощ.

Помидоры смешивают в салатнике с листовым салатом (можно взять рукколу), луком. Заправляют все смесью масла и уксуса. Специи добавляют по вкусу, можно обойтись и без них, так как при готовке томатов используются пряности. Сверху посыпают фетаксой и сразу подают на стол.

Из свежих овощей

Разнообразные овощи всегда должны присутствовать в рационе, ведь они наполняют организм необходимыми витаминами. Этот салат является настоящим овощным шедевром, а приготовить его очень просто из таких продуктов:

Свежие помидоры с огурчиками нарезают небольшими кусочками и сразу складывают в салатник. Добавляют измельченную рукколу с лучком. Все сбрызгивают соком из половины лимона, приправляют маслом со специями. Добавляют томаты вяленые, семя кунжута, тщательно перемешивают.

Подавать к столу нужно незамедлительно, так как овощи быстро пускают сок и начинают подсыхать. После этого салат становится уже менее аппетитным.

С добавлением авокадо

Если этот маслянистый плод подходит по вкусу и часто присутствует в меню, то его тоже можно смешивать с вялеными томатами. В получившейся закуске содержится много элементов, полезных для человеческого организма. При этом готовится она за считаные минуты. Вариант салатика получается не менее интересным, хоть ингредиентов и требуется по минимуму:

• по 150 г помидоров, листового салата;
• 1 авокадо;
• кусочек сыра;
• половинка лимона, перец, соль.

На плоское блюдо выкладывают листовой салат, сверху — нарезанный авокадо, помидоры и посыпают все тёртым сыром. Потом сбрызгивают соком лимона, перчат и солят уже по вкусу. Можно полить небольшим количеством масла, в котором находились томаты. Подавать к столу требуется незамедлительно.

Со свежими шампиньонами

Грибной салат с томатами понравится своим характерным ароматом. Получается он очень сытным и вкусным. Берут обычно свежие шампиньоны, которые легко купить в любое время года. Из ингредиентов требуется подготовить:

Грибы промывают и нарезают тоненькими пластинками. Потом поливают лимонным соком и оставляют в сторонку на двадцать минут. Болгарский перец очищают от семян, режут соломкой, очищенный лук — полукольцами. Замаринованные грибочки смешивают с лучком, помидорами, перцем. Затем добавляют измельченную зелень и солят, перчат по вкусу. В качестве заправки для закуски берут привычное уже оливковое масло.

Подавать можно незамедлительно. Если не хочется готовить салат из свежемаринованных шампиньонов, то их предварительно можно обжарить в масле и добавить в теплом виде. Такой вариант получается более сытным.

Кулинарные секреты

Чтобы салат с томатами порадовал своим вкусом, нужно знать некоторые хитрости, к которым прибегают многие хозяйки. Общие рекомендации запомнить совсем несложно:

С вялеными помидорами можно приготовить много разных салатов. Рецептов закусок очень много, все их перечислить просто невозможно.

В любом случае они получаются нежными и диетическими. Кроме того, вяленые томаты часто сочетают с разными овощами, а это делает блюдо очень полезным и вкусным.

Так что обязательно стоит попробовать приготовить салат хоть по одному рецепту, чтобы оценить его вкус по достоинству.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат с вялеными помидорами и рукколой спасет вас тогда, когда в холодильнике больше нет продуктов и нужно создать какое-то блюдо для перекуса на скорую руку! Для этого потребуется буквально 2 минуты, не считая времени на промывку зелени и выкладку салата. Вяленые помидоры вы можете приготовить и в домашних условиях, но для этого потребуется терпение — закуска создается за 1-2 суток, более того, ее желательно оставить на холоде около 2-3 дней, чтобы вяленые томаты пропитались всеми ароматами специй и пряностей.

Красный лук вы можете заменить зеленым или маринованным репчатым — решайте сами. Заправку для салата добавочно создавать не нужно — в вяленых томатах присутствует ароматное растительное масло, которое и окутает все ингредиенты. Единственное, пробуйте их на соль, чтобы не пересолить блюдо.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Промойте зелень рукколы и срежьте кончики стеблей. Помните, что в пищу годятся лишь молодые побеги растения — не приобретайте темно-зеленые листья, так как они очень горчат! Промокните зелень бумажной салфеткой и выложите на тарелку.

Добавьте вяленые помидоры, слегка стряхнув с них растительное масло.

Очистите красный лук от шелухи, промойте и разрежьте пополам. Одну половинку нарежьте полукольцами и выложите на тарелку к остальным ингредиентам.

Посолите и поперчите блюдо по вкусу. К столу салат с вялеными помидорами и рукколой подайте сразу после приготовления.

Приятного вам!

Вяленые помидоры — идеальное дополнение практически к любым блюдам, как в летний, так и в зимний период. Гармонично сочетаются вяленые томаты с, курицей, сыром, грибами или ветчиной, свежими овощами в салатах и бутербродах.

Как приготовить вяленые помидоры?

Для приготовления вяленых помидоров в домашних условиях один килограмм спелых томатов перемывают под проточной водой, обсушивают, а затем нарезают каждый овощ на четыре части. Дольки плодов в несколько рядов выкладывают на противень, заправляют специями и сбрызгивают оливковым маслом. Отправляют помидоры в разогретую до 180 духовку на шесть-семь часов.

Чтобы ускорить процесс испарения влаги во время вяления томатов, дверца духового шкафа должна быть немного приоткрыта. Остывшие вяленые помидоры складывают в стеклянную емкость и закрывают плотной крышкой. Хранят продукт на полке в холодильнике до трех месяцев.

На сегодняшний день классический рецепт салата с вялеными помидорами претерпел немало изменений. Помимо основного ингредиента в блюдо стали добавлять фасоль, грибы, китайскую капусту, анчоусы. По-отдельности все эти ингредиенты в сочетании с вялеными томатами придают закуске новый пикантный аромат.

Салат из авокадо и вяленых томатов

• Помидоры черри — 10 шт.
• Сыр твердого сорта — 30 г.
• Кедровые орешки — 50 г.
• Авокадо — 0,5 шт.
• Вяленые помидоры — 3 шт.
• Уксус (бальзамический и яблочный) — по 1 ч. л.
• Масло оливковое — 50 мл
• Соль (морская) — 1 щепотка
• Перец — по вкусу
• Листья салата — 1 небольшой пучок

Ваши действия:

1. Сухую сковороду разогревают на плите, а затем около пяти минут на умеренном огне подсушивают кедровые орешки.
2. Листья салата сбрызгивают водой, обсушивают и выкладывают их на дно глубокой посуды. По желанию салатные листья шинкуют ножом или просто измельчают руками.
3. Каждый промытый помидор черри разрезают на две половинки, а вяленые томаты нарезают тонкой соломкой и отправляют ингредиенты в салатную емкость.
4. Авокадо очищают от кожицы, удаляют косточку, аккуратно вынимают чайной ложкой мякоть и нарезают плод пропорциональными кубиками. Заправляют ингредиенты яблочным и бальзамическим уксусом, добавляют соль и перец, тщательно размешивают салат с соусом.
5. Готовый салат с вялеными помидорами выкладывают на общее или порционное блюдо, посыпают сверху тертым сыром и измельченными кедровыми орешками.
6. Чтобы помидоры не пустили сок и не повяли, салат рекомендуется подавать к столу сразу после приготовления.

Для поиска оригинальной нотки вкуса во время приготовления блюда, любой хозяйке не обойтись без салата с вялеными помидорами по рецепту Юлии Высоцкой.

• Томаты вяленые — 200 г.
• Грудка куриная (или филе) — 1 шт.
• Оливки — 8-10 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Руколла — 1 пучок
• Соль, перец черный молотый — по вкусу.
• Масло оливковое (для заправки).

Ваши действия:

1. Куриное мясо промывают холодной водой и обсушивают на бумажном полотенце, срезают с него лишние жилки и кожицу. Отваривают грудку в слегка подсоленной воде до готовности. По окончанию процесса курицу перекладывают в отдельную посуду, дают мясу остыть. Нарезают грудку небольшими кубиками одинакового размера.
2. Вяленые помидоры шинкуют нетолстой соломкой. Из оливок удаляют косточки и перерезают каждую маслину на две половины (или нарезают оливки колечками).
3. Свежую руколлу очень мелко шинкуют. Вместо руколлы в блюдо добавляют петрушку, укроп, кинзу. Правда в зависимости от выбранного вида зелени, салат может приобрести совершенно другой вкус.
4. Для приготовления заправки в отдельной посуде смешивают свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, перец, соль и тщательно все перемешивают до однородности.
5. В салатнице соединяют куриное мясо, помидоры, оливки и заправляют ингредиенты соусом, еще раз размешивают салат. Для остроты в заправку можно добавить немного горчицы.
6. Украшают закуску измельченной рукколой.
7. Салат с вялеными помидорами получится более нежным и пряным, если куриную грудку начинить дольками чеснока, натереть солью и перцем, а затем запечь в фольге в духовке. Заем остуженное куриное мясо необходимо нарезать кусочками и добавить к остальным ингредиентам.

Подают салат, как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Его вкус гармонично сочетается с отварным или жареным картофелем, рыбой, яичницей.

Немалую известность у настоящих кулинаров получил итальянский салат с вялеными помидорами. Этот вариант закуски идеально подходит для людей, которые не употребляют в пищу мясо. Из-за того, что в основу закуски входят макаронные изделия, такой салат можно считать сытным полноценным блюдом.

Из истории вяленых помидор

Вяленые томаты — традиционная закуска и очень уважаемый ингредиент в средиземноморской кухне. Правда, сушат помидоры и в Азии, и в Австралии. Покопавшись в истории отечественной, можно выявить, что сушили томаты и на юге России, и в Украине, и, разумеется, на Кавказе. Но они были все-таки не отдельным блюдом, а заготовкой на зиму, так же, как сушеные морковь, корень петрушки или зелень укропа.

Нынче вяленые томаты без проблем можно купить в любом супермаркете, однако для нас они все еще деликатес, который почему-то робко входит в наше меню. Пришла пора исправить ситуацию, — ХозОбоз сейчас научит вас, как приготовить салат с вялеными помидорами. Более того, это будет итальянский салат с вялеными помидорами.

Польза салата

Салат с вялеными помидорами, рецепт которого вам предлагает сегодня ХозОбоз, состоит из нескольких ингредиентов. Начнем, пожалуй, из самих помидор. В составе вяленых томатов сохраняется большинство полезных веществ, которые есть в свежих помидорах. Не секрет, что они содержат большое содержание антиоксидантов, а также самую высокую концентрацию ликопина среди продуктов. Недавно, кстати, обнаружена связь между этим самым ликопином и здоровьем костей. Оказалось, что у женщин в период постменопаузы, начинались изменения, причем нежелательные, в костной ткани, если эти женщины были лишены ликопина. Ученые уверены, что если в рационе нет продуктов, содержащих ликопин, это повышает риск развития остеопороза.

Кроме вяленых помидор, мы будем использовать в приготовлении салата свежую зелень, а именно – молодой шпинат, листья мизуны (красной и зеленой), листья горчицы, листья мангольда, рукколу и пр. Вся эта зелень содержит много витаминов и минералов, но практически никогда ее не едят саму по себе, поскольку зелень не дает ощущения сытости. Действительно, листовые салаты содержат настолько мало калорий, что их часто включают в свой рацион все, кто следит за фигурой.

Еще один ингредиент нашего салата – консервированная кукуруза. Она содержит углеводы, белок, клетчатку, витамины группы B, витамин E, фосфор, калий, железо, магний, цинк. Также кукуруза обладает антистрессовым свойством. Так, 150 г кукурузы обеспечивает примерно 25% необходимого количества для взрослого человека витамина B1. Разумеется, консервированная кукуруза потеряет некоторое количество полезных веществ, зато срок ее годности существенно увеличиться.

Морковь, которая тоже есть среди ингредиентов сегодняшнего блюда, богата каротинами, фитоеном, фитофлуеном. Также содержатся в ней пантотеновая и аскорбиновая кислоты, антицианидины, эфирные масла, флавоноиды, лизин, орнитин, умбрелифсрон и много других полезных веществ. Свежую морковку можно употреблять хоть каждый день, в том числе и в салатах.

Сыр моцарелла мы тоже будем добавлять в салат. Главная ценность моцареллы – в витаминах и минералах, необходимых для здоровья кожи, зрения, а также для формирования эритроцитов. Также в моцарелле много веществ, которые влияют на здоровье опорно-двигательного аппарата, содействуют поглощению кальция, а также защите от окислительных стрессов клеточных мембран.

Для приготовления салата ХозОбоз рекомендует красный лук, который содержит антиоксидантов в два раза больше, чем другие виды лука. Он является мощным противовоспалительным средством, которое обязательно надо включать в состав своего рациона. Что мы сегодня и собираемся сделать. Ну и, естественно, заправлять салат мы будем оливковым маслом, которое по праву считается самым полезным из растительных масел.

Ингредиенты для салата с вялеными помидорами

• Смесь листовой зелени – 100 г;
• Кукуруза консервированная – 100 г;
• Морковь – 1 шт;
• Моцарелла – 100 г;
• Лук красный – 1 шт;
• Вяленые помидоры – 100 г;
• Оливковое масло;
• Соль;
• Перец.

Как приготовить салат с вялеными помидорами

1. Листовую зелень тщательно промываем, сушим с помощью бумажных полотенец или специальной сушки для салатов. Можно использовать любую листовую зелень, у нас имеются салаты лолло биондо ироссо биондо, руккола, листья мангольда, листья мизуны красной и зеленой, листья молодого шпината, листья горчицы.
2. Добавляем к листовой зелени консервированную кукурузу.

3. Натираем морковь. Добавляем в салат.

4. Добавляем шарики моцареллы.

5. Режем лук.

6. Добавляем лук в салат.

7. Режем вяленые помидоры, если необходимо. Если кусочки небольшие, можно не резать.

8. Добавляем помидоры в салат.

   Кладем вялиные помидоры в салат

9. Солим, перчим салат. Добавляем оливковое масло.

10. Перемешиваем салат, подаем к столу.

Работу над салатом с вялеными помидорами, рецепт с фото которого вам сегодня предложил ХозОбоз, мы закончили. Разумеется, по своему желанию вы можете добавлять другие ингредиенты — каперсы, пармезан и пр. Можете приготовить салат из вяленых помидоров, Высоцкая Юлия тоже имеет интересный вариант его приготовления. Впрочем, салат – это такое удивительно блюдо, рецепт которого вы можете придумать и сами.

Итальянский салат с чесночным соусом из вяленых помидоров

01 Jan Итальянский салат с чесночным винегретом из сушеных на солнце помидоров

Легкий и красивый салат — идеальный способ завершить трапезу (я люблю подавать этот салат с говяжьим болоньезе). Это также невероятно легко приготовить и действительно вкусно.

Вы можете приготовить винегрет заранее (только не заправляйте салат до тех пор, пока он не будет готов к подаче). Хотя большинство заправок для салатов в бутылках содержат консерванты, сахар и гидрогенизированные жиры (худшие из них!), Эта конкретная заправка полностью натуральная. и наполнен свежими, настоящими ингредиентами, такими как чеснок, вяленые помидоры и оливковое масло первого холодного отжима.Я заменил гренки с хрустящим печеным нутом на хрустящие (вы можете найти их в разделе закусок во многих супермаркетах). Я также думаю, что огурец и лук не являются обязательными; подавать его как элегантный салат «только зелень» тоже можно! Хотите быстро поправить здоровье? Старайтесь есть салат в день, чтобы получить витамины, минералы, средства против старения, антиоксиданты для борьбы с болезнями и клетчатку.

Итальянский салат с чесночным винегретом, вяленым на солнце

На приготовление около 8 гарниров или 4 салата на ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОДЕЖДЫ:

• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• Около ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 зубчика чеснока, измельченных или натертых на микропланах
• Около 1/4 стакана органических вяленых на солнце помидоров в банке, измельченных в банке (органических, чтобы избежать консервантов, содержащихся в большинстве вяленых на солнце помидоров)
• Соль
• Перец
• Орегано сушеный
• Мед по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:

• 10 чашек Смешанная зелень или салат ромэн (салатную зелень сложно измерить.Просто используйте то, что вы обычно делаете для большого салата)
• 1 головка радиккио, нарезанная
• ½ тонко нарезанного красного лука (по желанию)
• 1 крупный нарезанный огурец (по желанию)
• Хрустящий запеченный нут в проходе с закусками (по желанию)

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Налейте красный винный уксус в небольшую миску. Медленно влейте оливковое масло, постоянно взбивая, пока не образуется винегрет. Добавьте чеснок и вяленые помидоры венчиком. Добавьте примерно ¼ чайной ложки соли и немного свежемолотого черного перца.Если вам нравится орегано, добавьте немного его.
2. Затем попробуйте заправку. Скорее всего, он будет очень острым, поэтому добавляйте по чайной ложке меда за раз, пока он не станет сбалансированным (не слишком острым, не сладким). Приправьте по вкусу солью и перцем.
3. В большой миске перемешайте ингредиенты салата (за исключением хрустящего печеного нута) с заправкой. При желании посыпьте нутом.

ИТАК, КАКОВЫ ПИТАТЕЛЬНЫЙ БАЛАНС?

Этот рецепт в основном состоит из углеводов и жиров.Сочетайте с любимым белком, например, с курицей или говядиной, или подавайте в качестве гарнира с говяжьим болоньезе

Итальянский энергетический салат с белой фасолью, вялеными помидорами и сливочной итальянской заправкой для салата

Попрощайтесь со скучными салатами! Этот итальянский энергетический салат заставит ваши вкусовые рецепторы запеть!

---

Будь то основное блюдо или блюдо в семейном стиле, этот итальянский энергетический салат — лучший выбор. Он изготовлен на основе растений и содержит белок, но настоящий триумф — его насыщенный вкус.

Вчера я опубликовал этот восхитительный веганский кремовый итальянский соус, а сегодня я предлагаю вам ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ, полезный салат на растительной основе, чтобы он сочетался с ним. Но поверьте, этот протеиновый салат вкуснее, чем полезен для вас.

Я называю это итальянским салатом. Это своего рода смесь салата панзанелла и тосканского салата из белой фасоли … но он разработан с учетом зимы. Не то чтобы это было бы плохо круглый год, но многие ингредиенты салата слишком дороги или их трудно найти в зимние месяцы.

То есть, зимние помидоры УЖАСНЫЕ! Но вяленые помидоры — прекрасная замена. И действительно, они делают этот салат. И не верьте мне на слово. Кевин, который не является поклонником помидоров, был в восторге от насыщенного вкуса, который придают вяленые помидоры.

Но хотя вяленые помидоры и являются звездой, они обладают солидными вспомогательными свойствами. Жареные на гриле цукини и баклажаны — пикантная составляющая сырых овощей, гренки обеспечивают хруст, а оливки добавляют солености.

Я признаю, что белая фасоль — наименее сексуальный ингредиент в этом салате, но они делают это веганское блюдо дополнительной начинкой. Они также удваивают содержание белка и клетчатки. И давайте не будем забывать о шпинате, богатом железом. Это идеальная питательная основа для итальянского салата.

Но какой салат был бы полным без вкусной заправки? Наша домашняя кремовая итальянская заправка для салатов — это идеальное чесночное и пряное дополнение к этому силовому салату.

Комбинация настолько хороша, что здоровое питание стало еще проще!

Итальянский энергетический салат с белой фасолью, вялеными помидорами и итальянской сливочной заправкой

Этот салат на растительной основе, наполненный белками, является прекрасным салатом на ужин, но также может стать отличным гарниром в семейном стиле.

Распечатать Показатель

Курс: основное блюдо, салат

Кухня: итальянская

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Порции: 2 обеденных салата

калорий: 387 ккал

Автор: Чарити Бет Лонг

Ингредиенты

• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• Соль и перец
• 1 большой пучок шпината
• ¾ стакана белой фасоли
• стакана вяленых на солнце помидоров, нарезанных
• ½ стакана оливок, нарезанные ломтиками
• 1 чашка гренок
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 3-4 столовые ложки итальянской сливочной заправки для салатов

Инструкции

• Нарежьте баклажаны и цуккини и перемешайте с маслом, солью и перцем

• Обрызгайте сковороду для гриля кулинарным спреем и разогрейте на высокой температуре.

• Готовьте овощи на гриле, пока они не станут мягкими, но твердыми.

• Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте.

Примечания

Я предпочитаю использовать вяленые на солнце помидоры в масле, потому что они мягче. Если используются сушеные помидоры, замочите их на некоторое время в заправке, прежде чем бросать салат.

Питание

Калорий: 387 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 15 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 693 мг | Калий: 1804 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 757 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 146 мг | Железо: 6 мг

Пробовали рецепт? Дайте нам знать, как он вам понравился! Прокрутите вниз, чтобы оставить комментарий ниже.

Возможно вам понравится:

Итальянская овощная запеканка
Эта итальянская овощная запеканка — сытное и полезное основное блюдо, которое удовлетворит даже самых привередливых овощеводов! Такой нежный и ароматный!

Салатники с лапшой кешью с кунжутом
S Салатники с лапшой кешью esame идеально подходят для жарких летних обедов. Они наполнены радугой разноцветных фруктов и овощей.

Жареные шарики из моцареллы с тыквой, шалфеем и карамелизированным луком
Поднимите свою вечеринку на новый уровень с этими жареными шариками из моцареллы.Они хрустящие снаружи, липкие внутри и подаются с йогуртовым соусом с травами.

Итальянский рубленый салат с белой фасолью и вялеными помидорами — Unsophisticook

В этом легком рецепте итальянского рубленого салата всего 4 ингредиента: салат ромэн, радиккио, бобы каннеллини и вяленые помидоры. Заправленный простым винегретом из красного вина, это вкусный быстрый гарнир в будние дни! Вегетарианский и веганский.

Это спонсируемый разговор от имени On-Cor; все мнения и текст мои собственные.Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают этот сайт!

В последнее время мы были благословлены несколькими великолепными солнечными весенними днями, и мне не терпится распахнуть окна и провести небольшую генеральную уборку. Конечно, сейчас не только у меня весенняя лихорадка…

Только проблема? Найти несколько часов (не говоря уже о нескольких днях , мне действительно нужно ) на то, чтобы окунуться и глубоко очистить, просто не вписывается в наш плотный график в настоящее время.В нашем календаре есть все, что касается софтбола, футбола и тяжелой атлетики для футбола.

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ПОЗЖЕ! НАЖМИТЕ СЮДА, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
В ЭТОМ ПОЖАЛУЙСТА, ДАВАЙТЕ ДРУЗЬЯМИ! ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ДЛЯ БОЛЕЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА.

Итак, в этом году я решил попробовать новую тактику — мини-сеансы генеральной уборки каждый вечер, пока готовится ужин! И пока это работает для нас очень хорошо, особенно с учетом того, что с января мы довольно хорошо постарались придерживаться наших «кухонных стандартов».

Недавний пример: Мы начали с того, что приготовили в духовке пару замороженных блюд из пасты и фрикаделек On-Cor Penne с томатным соусом. Мои мальчики ВСЕ любят сытные фрикадельки (из курицы, свинины и говядины), а мои девочки обожают свежеприготовленную пасту с классическим итальянским томатным соусом. Эти качественные блюда из нескольких порций сделают легкий ужин в будние дни, который всегда хорошо принимается!

On-Cor собирает семьи на ужин более 70 лет, и совсем недавно они улучшили свои продукты и упаковку.Теперь стало проще, чем когда-либо, разобраться в питании и ингредиентах каждого блюда. Паста и фрикадельки On-Cor Penne с томатным соусом, в частности, содержат на 25% больше мяса на порцию, в общей сложности 10 граммов белка, и все основные блюда не содержат глутамата натрия (глутамата натрия).

Когда паста пенне была в духовке, я принялся за супер простой (но совершенно восхитительный) итальянский рубленый салат. А пока мы решили, что именно в этот вечер займемся чисткой холодильника.И мальчик, он когда-нибудь нуждался в чистке…

Плюс наличия пятерых детей (хорошо, один из плюсов) заключается в том, что я могу разделить между ними задачи, соответствующие возрасту, что позволяет нам выполнять такие проекты в кратчайшие сроки. Итак, пока я начал взбивать простой винегрет из красного вина для рубленого салата, я также смог управлять процессом очистки холодильника и держать все под контролем. Мой младший мальчик был ответственен за то, чтобы опорожнить холодильник от его содержимого и выбросить все, что вышло из строя или просрочено.Затем мои девочки вытерли холодильник внутри и снаружи, а старшие мальчики вытащили ящики и вымыли их.

Дополнительный бонус за то, чтобы сделать это таким образом — они знали, что у нас жесткий крайний срок, когда работа должна быть завершена, поэтому они не торопились и не спорили (много). Поскольку содержимое холодильника лежало на кухонном столе, мы не могли обедать, пока все не было убрано!

Рецепт итальянского рубленого салата

Вернемся к этому вкусному рецепту итальянского рубленого салата… Заправленный простой, но ароматной винегретом из красного вина, он станет прекрасным дополнением к пасте пенне! Разнообразие текстур делает его неожиданным и интересным — хрустящим из салата ромэн и радиккио, кремовым из бобов каннеллини и немного жевательным из вяленых на солнце помидоров.Это одна из моих быстрых и простых сторон круглый год! и он также делает салат из здорового и легкого основного блюда с большей порцией.

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ ИЗМЕЛЬЧЕННОГО ИТАЛЬЯНСКОГО САЛАТА НА СОВЕТУ САЛАТОВ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Состав

для винегрета из красного вина:

• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

для итальянского рубленого салата:

• 1 кочан салата ромэн, мелко нарезанный
• 1/2 крупной головки радиккио, мелко нарезанного
• 1 (15.5 унций) консервные бобы каннеллини, промытые и промокнувшие насухо
• 8 сушеных на солнце помидоров в масле, высушенных и нарезанных
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Взбейте уксус, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца в большой миске. Постепенно добавьте масло, чтобы оно превратилось в эмульсию.
2. Добавьте нарезанный ромэн и радиккио, фасоль и вяленые помидоры и перемешайте, чтобы они покрылись слоем корки. Приправить салат солью и перцем по вкусу.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!

П.С. Если у вас есть немного больше времени, я также настоятельно рекомендую приготовить этот простой домашний чесночный хлеб. Он запекается при температуре 375 градусов (как и паста On-Cor Penne и фрикадельки с томатным соусом), так что вы можете рассчитать время, чтобы они готовились одновременно!

Жизнь достаточно требовательна; твоего ужина быть не должно.On-Cor выполняет подготовительную работу, поэтому вы можете позаботиться о других делах, которые необходимо сделать. Чтобы в следующий раз поесть всей семьей, отправляйтесь в коридор с морозильной камерой Meijer или загляните в поисковик магазинов на сайте www.on-cor.com, чтобы выбрать одно из закусок On-Cor!

Рецепт салата из сушеных на солнце помидоров, феты и кедровых орехов

Это был отличный салат, хотя я использовала ромэн. Мои высушенные на солнце помидоры не становились достаточно мягкими, поэтому я положил их в 2 стакана воды и поставил в микроволновке в течение минуты — это отлично сработало.Я поставил кедровые орехи в тостер и поджарил 2 раза на свету — проще, чем жаровню, за ними не нужно было следить. Я определенно сделаю это снова.

Красивый салат. Чтобы сэкономить время, я просто использовал гренки, купленные в магазине, и пропустил всю первую часть рецепта. Цвета были впечатляющими, и я мог видеть, что это заканчивается праздничным фуршетом из-за великолепного зеленого / яркого красного цвета салата. Использовал пакетик салата ромэн. Завершил это красивым бальзамическим уксусом.Муж сказал, что это стало одним из его любимых салатов, потому что ему нравились разные вкусы.

Хорошо, но много работы, если вы сделаете гренки самостоятельно. Единственное, что я бы изменил в следующий раз, — это использовать другую заправку, так как семья не была в восторге от бальзамического винегрета (как раз на наш вкус). Презентация была действительно хорошей

Сказочный салат. Признаюсь, я никогда не ценил гренки … до сих пор. Я думаю, что приготовление гренок полностью того стоит (какие усилия? 5-10 минут — это все, что нужно).Они великолепны, салат отличный. Я не обжариваю орехи под жаркой после того, как несколько лет назад поджег пекан этим методом. Вместо этого я поджариваю их на плите на сковороде без масла на среднем огне. Таким образом, я могу более внимательно наблюдать, как они превращаются в них легче и т.д. Все спрашивали у меня рецепт, и некоторые из нас приготовили его снова. Он станет основным продуктом в нашем доме! Это немного дороговато, когда вы покупаете все ингредиенты, но это стоило дополнительных затрат!

Этот салат был так хорош.Я слишком устал, чтобы делать свои собственные крутоны, поэтому просто использовал коробку. У меня были только вяленые в масле помидоры, и они работали нормально. Я сделал свой собственный бальзамический уксус из ароматизированного оливкового масла. Я снова сделаю этот салат. Может, в следующий раз добавлю курицу.

Отличный салат! Я использовала вяленые на солнце помидоры, заправленные маслом, и хорошо их осушила. Дополнительный аромат масла прекрасно дополнял салат.

Это был мой вклад в рождественский ужин, и он был хорошо воспринят.Мой муж сегодня снова просит !!!. На этот раз очень хорошо подойдет жареная куриная грудка, нарезанная полосками.

Салат восхитительный! Я купил гренки и использовал салат ромэн. Моя заправка очень проста и идеально подходит для этого салата. Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом в миске и попробуйте перед добавлением в салат. Сыр фета следует замочить в холодной воде примерно на 20 минут. Я узнал об этом от одного турецкого друга. Этот салат — хранитель.

Средиземноморский салат из пасты — так же просто, как яблочный пирог

Простой средиземноморский салат из пасты, который идеально подходит для быстрых обедов, пикников, барбекю, посиделок на заднем дворе и легких ужинов.

Я люблю готовить салаты из пасты весной и летом. В них есть аппетитный вкус, дразнящая текстура, и их действительно легко собрать.

Салат из макаронных изделий подходит практически ко всему. Вы можете служить с:

• Курица или стейк на гриле
• Лосось или другая рыба
• Бургеры
• Супы
• Бутерброды или панини.

Состав салата из макаронных изделий

Этот средиземноморский салат из пасты наполнен свежей рукколой, жареным красным перцем, вялеными помидорами, покрошенным сыром фета, маринованными сердцами артишока, оливками Каламата и свежей петрушкой.

Домашняя итальянская заправка представляет собой смесь оливкового масла первого отжима, белого винного уксуса, измельченного чеснока, сушеного орегано и сушеного базилика. Супер простой, свежий, ароматный, на сборку уходит пара минут!

Поместите все ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой, встряхните, и у вас будет идеально смешанная заправка!

Как приготовить салат из холодной пасты

Рецепт довольно прост.

• Приготовление макарон : Вы начинаете с приготовления макаронных изделий. курица слейте воду и тщательно промойте холодной водой.Тем временем…
• Подготовьте оставшиеся ингредиенты: Нарежьте маринованные сердечки артишока, вяленые помидоры, оливки Каламата, жареный красный перец и петрушку.
• Приготовьте заправку: Встряхните все ингредиенты заправки в банке до однородности.
• Перемешайте и подавайте : Поместите все в большую миску, добавьте заправку, перемешайте и подавайте.

Советы по приготовлению лучшего салата из макарон

Макаронные изделия → Используйте любые короткие макаронные изделия, которые вам нравятся (например, пенне, ракушки, фарфалле, ротини или колеса телеги).Вы также можете использовать две разные формы, если у них одинаковое время приготовления.

Я предпочитаю пасту с большим количеством гребней и текстурой, поскольку она позволяет соусу лучше покрывать ее и проникать во все укромные уголки и трещины.

Не пережаривайте! → Важно не пережарить макароны, иначе салат получится мягким. Обычно я готовлю его на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке.

Промойте → Приготовьте макароны, слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Перемешайте → Перемешайте пасту с одной третью заправки, пока она еще теплая, и добавьте остаток перед подачей на стол. Это предотвратит слипание пасты.

Добавить в избранное → Этот средиземноморский салат из макарон легко изменить. Я использовала рукколу, потому что мне нравится пряный, перечный вкус, но подойдет любая зелень.

Шарики из моцареллы, козий сыр или струженый пармезан также были бы вкусными вместо феты. Вы также можете полностью отказаться от сыра, чтобы этот рецепт не содержал молочных продуктов и был веганским.

Добавьте немного жареного цыпленка, тунца, креветок или нута, чтобы сделать его еще более сытным и сытным! Другие забавные дополнения могут включать в себя огурцы, каперсы, кедровые орехи, помидоры черри… все, что звучит хорошо. Варианты здесь безграничны!

Могу ли я приготовить этот средиземноморский салат из пасты заранее?

Этот салат из макарон великолепно подавать как при комнатной температуре, так и в холодном виде. Его можно приготовить заранее, и он будет храниться в холодильнике до 3 дней. Просто убедитесь, что вы добавили сыр фета, рукколу и оставшуюся заправку прямо перед подачей свежего и вкусного салата.

Думаю, вам понравится этот простой рецепт салата из пасты! Он ароматный, простой, быстрый, сытный, идеально подходит для теплой погоды и по-настоящему понравится публике!

Если вы попробовали этот рецепт и он вам понравился, оставьте, пожалуйста, свой комментарий и оценку! Рад тебя слышать.

Еще больше идей для салата из макарон, которые вам понравятся:

Средиземноморский салат из пасты

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 9 минут

Порций: 4

Легкий рецепт средиземноморского салата из макаронных изделий в домашней итальянской заправке.Идеально подходит для быстрых обедов, пикников, барбекю, посиделок на заднем дворе и легких ужинов.

Для салата из макарон:

• ½ фунта (225 грамм) макарон любой маленькой формы подойдет
• 2 стакана (40 грамм) свежей рукколы
• ½ стакана (95 грамм) маринованных артишоков в банках, осушенных и крупно нарезанных
• ½ стакана (55 граммов) вяленых на солнце помидоров (в масле), высушенных и крупно нарезанных
• ⅓ стакана (65 граммов) крупно нарезанных оливок Каламата
• ⅓ стакана (50 грамм) раскрошенного сыра фета Я использовал обезжиренный
• ¼ стакана ( 35 грамм) обжаренного красного болгарского перца, высушенного и нарезанного ломтиками
• стакана (5 грамм) нарезанной свежей петрушки

Для итальянской заправки:

• ⅓ стакана (65 грамм) оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 столовая ложка воды
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки сухого орегано
• ½ чайной ложки сухого базилика

Салат из макарон:

• Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.(Обычно я готовлю на минуту меньше). Затем слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

• Перемешайте макароны с 1/3 домашней итальянской заправки и отложите.

Итальянский соус:

• В кувшине смешайте оливковое масло первого отжима, белый винный уксус, воду, чеснок, сушеный орегано, сушеный базилик и соль. Закройте кувшин для каменщика крышкой и встряхните, чтобы все перемешалось.
  

Сборка:

• В большой сервировочной миске смешайте подготовленные макароны, рукколу, сердца артишока, вяленые на солнце помидоры, оливки, сыр фета, красный перец и петрушку.

• Вылейте оставшуюся заправку и осторожно перемешайте, пока все ингредиенты не покроются равномерно.

• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

• Средиземноморский салат из пасты можно подавать как при комнатной температуре, так и охлажденным.
  

Обслуживает 4 основных или 6 дополнительных.

Автор: Елена Томаси

Курс: салат

Кухня: итальянская

Порция: 1 основная, Калорийность: 440 ккал, Углеводы: 49 г, Белки: 10 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 6 мг, Натрий: 1031 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар : 6 г

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie.Мы будем рады видеть, что вы придумали!

от Елена Томази от 5 апреля 2019

Салат из вяленых помидоров и пасты

Пикантная заправка из вяленых помидоров, залитая на макароны из штопора, с помидорами, оливками и большим количеством сыра пармезан. Я очень люблю этот салат из макарон, а на следующий день он станет еще лучше. Репецт: Босоногая графиня

---

Ммммм.

Ммм.

Мммммммммм.

Ммммм.

Хорошо, теперь, когда с этим покончено, позвольте мне показать вам мой любимый салат из пасты с курицей — тот, который я всегда готовлю Четвертого июля. Летом я готовила салат из пасты, который состоял из радиатор (восхитительная и веселая короткая паста), разрезанных пополам помидоров черри, целых листьев базилика, заправки из оливкового масла и красного винного уксуса и тонны тертого пармезана. О, я любил этот салат из макарон. Было холодно, свежо и чудесно. И просто, и незамысловато, и вкусно.

Тогда в мою жизнь вошла Босоногая Графиня.И она показала мне этот салат из макарон, в котором тоже были помидоры и базилик … но заправка была на основе вяленых помидоров, что добавляло совершенно новую глубину аромата. Она добавила кубики свежей моцареллы в свой салат из макарон, который мне так нравится … но которые люди, которые, к сожалению, принимают в этих краях, принимают за тофу и избегают, как чума. Так что я обычно туда не хожу.

Во всяком случае, мужчины даже не едят этот салат. Они этого не делают. Они слишком заняты, добавляя халапеньо в свои чизбургеры и пытаясь понять рынок крупного рогатого скота.

Этот салат из пасты — ребенок, рожденный этими двумя родителями. Пикантную заправку из вяленых помидоров поливают макаронами из штопора и дают ей осесть в бороздках и щелях. Добавляют помидоры и оливки. Обилие пармезана — это вишенка на торте. Я очень люблю этот салат из макарон, а на следующий день он станет еще лучше.

Вам понадобится банка вяленых помидоров в масле.

Вяленые помидоры для меня были чем-то вроде приобретенного вкуса.Я люблю их как основу для заправки или соуса.

Мне всегда хочется, чтобы заправки было хоть отбавляй, поэтому я просто бросаю туда всю банку. (Я сначала осушаю помидоры.)

Добавьте 3 или 4 зубчика очищенного чеснока. Это правильный поступок.

Затем добавьте 3 столовые ложки красного винного уксуса, плюс-минус.

Я обычно сначала измельчаю эту смесь, чтобы нарезать помидоры, но в целях демонстрации я добавил 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима.

И побольше соли и перца.

Импульсный, пульсирующий и пульсирующий, пока смесь не смешается.Будет крошечная степень разделения ингредиентов, так что не думайте, что вам нужно постоянно смешивать их до смерти.

Я почти всегда делаю перевязку накануне Четвертого. Во-первых, это просто избавляет меня от еще одного дела, которое я должен сделать в день нашего празднования. Во-вторых, что более важно, оставление заправки в холодильнике на ночь действительно позволяет чесноку творить чудеса; ароматы действительно углубляются и сливаются вместе.Ням.

Это повязка на следующий день. Посмотрите, как вкусно и сытно выглядит.

Чтобы приготовить салат, приготовьте 1 фунт пасты со штопором (ротини, фузилли) до готовности.

Помните, что макароны будут подавать холодными, поэтому их можно приготовить чуть позже al dente.Когда все будет готово, слейте воду и промойте холодной водой, пока паста не остынет. Отложите, пока будете готовить другие ингредиенты.

Оливки Каламата без косточек. Я обнаружил, что удаление косточек с оливок Каламаты портит мою радость Четвертого июля.

Я почти не использую всю банку.

Я грубо нарезаю их, стараясь не оставить больших кусков, так как присоски НАСТОЛЬКО очень соленые.Уф.

* Здесь можно использовать любую комбинацию оливок. Смешанные вместе спелые маслины и зеленые оливки получаются на удивление вкусными!

Затем нарежьте пол-литра спелых помидоров черри.

Гоша, эти помидоры были ароматными. Когда этот томатный аромат подходит по деньгам, он ТАК правильно по деньгам.Нет ничего подобного в мире.

Вам также понадобится много — например, полторы чашки — свежемолотого сыра Пармезан.

Хотите увидеть мой совершенно секретный метод измельчения полторы чашки сыра пармезан?

Вот. Я покажу тебе.

Слушайте, извините. Но меня не беспокоит расходование всей этой смазки на локтях, и, кроме того … Я оставил терку в Лодже.

Возьмите несколько листьев базилика — сколько угодно или мало.

Скатайте листья в тугой рулет, нарезав очень тонкими полосками, чтобы получился жульен.

Мммм. Мол, аромат по максимуму. Нет ничего лучше свежего базилика.

Для сборки: макароны холодные в миске.

Некоторые заправки.

Все оливки. (Скажите это быстро три раза.)

Перемешайте, чтобы увидеть, где вы находитесь.

Добавьте больше повязки. Смешивание салата — это органический процесс.

Когда количество заправки будет подходящим (вы действительно хотите, чтобы заправка выглядела хорошо! Не экономьте), залейте 1 чашку пармезана.

Вы не можете знать, что пармезан делает с этим салатом. Мой ГОШ, это когда-нибудь хорошо.

Дальше сваливаем помидоры…

И перемешайте их тоже.

Добавьте базилик и перемешайте. Выглядит неплохо! Я всегда пробую в конце, чтобы убедиться, что не нужно еще немного заправить… или посолить.

Я люблю наливать на большую белую тарелку. И не заблуждайтесь: из этого салата получается ОЧЕНЬ много пасты. Так что не думайте, что вы хотите удвоить его, иначе вы будете есть остатки в течение месяца.

Не то, чтобы это плохо.

ЭТО восхитительный салат.

Конечно, нужно еще немного пармезана.

О, детка.

О, МАЛЕНЬКИЙ.

Эй, знаете что?

Я так рада, что я женщина.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

5 ингредиентов Салат из вяленых помидоров и пасты

Ладно, ребята, YUM. Я мог бы целый день есть салат из макарон каждый день, а этот так нужен в жизни.5 ингредиентов Салат с вялеными на солнце томатами и пастой. Абсолютно идеально подходит для летних развлечений, ужинов или даже для приготовления обеда в начале недели.

Это блюдо было вдохновлено Eatzi’s, местным рынком здесь, в Далласе, который я так люблю. У них есть салат из вяленых помидоров и пасты, который всегда был моим любимым, так что я очень хотел переделать его. Всего 5 ингредиентов и 20 минут вашего времени! Вы можете поблагодарить меня позже !!

Распечатать

Салат из вяленых помидоров и пасты из 5 ингредиентов

• Автор: Линдси Кола (Типпенс)
• Выход: 5 1x

Состав

• Паста Gemellli, 16 унций (1 фунт)
• 1–8.250 г вяленых на солнце помидоров в оливковом масле (нарезанный жульеном)
• 2–3 кусочка свежего шпината, нарезанного
• 10–12 свежих листьев базилика, крупно нарезанных
• 2 помидора рома без семян, нарезанных соломкой
• Соль + перец по вкусу
• 2–3 т оливкового масла
• 1/2 ц тертого пармезана, необязательно, но настоятельно рекомендуется

Другие идеи надстроек:

• 2–3 измельченных зубчика чеснока
• Выжимка лимона
• Хлопья красного перца

Шкала 1x2x3x

Инструкции

1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и добавьте в большую миску.