Разное 

Кабачки и картошка: Доступ к этой странице запрещен.

Кабачки плюс картошка: пирожки из простых продуктов

фото: receptisalatov.com

Готовим пирожки на основе картофельного теста. Для начинки используем тушеный кабачок с луком и плавленым сыром. Такое сочетание ингредиентов создает просто нежнейшую начинку, которая имеет сливочный вкус и аромат. Пирожки жарятся на сковороде в масле. Их можно подать на стол с соусом, или как гарнир к мясному блюду.


Шаги

  • 1. Лук нарежьте тонкими четвертинками, обжарьте в масле до полупрозрачности и легкой золотистости.

  • 2. Кабачки вместе с кожицей натрите на крупной терке, посолите, перемешайте, дайте постоять 5 минут, чтобы кабачки пустили сок. Весь сок отожмите, кабачковую стружку добавьте к луку, перемешайте, тушите на небольшом огне около 5 минут до полного испарения жидкости. Присыпьте молотым перцем.

  • 3. После добавьте к кабачкам и луку измельченный плавленый сырок, перемешайте, равномерно распределяя его по массе.

  • 4. Через несколько минут сыр расплавится, получится густая, очень нежная, тягучая начинка для пирожков. Приправьте ее сухим чесноком и орегано. Отставьте с огня, дайте остыть.

  • 5. После приготовьте картофельную основу. Заранее отварите картофель до готовности, разомните его в пюре, немного остудите, вбейте яйцо, добавьте сметану, посолите, перемешайте.

  • 6. В конце небольшими порциями всыпьте муку. Количество муки может варьироваться, в зависимости от плотности картофельного пюре.

    В результате замесите густое, но очень мягкое картофельное тесто, которое слегка будет приставать к рукам.

  • 7. Разделите его на равные порции весом 80-100 г.

    Рабочую дощечку присыпьте мукой, поочередно раскатывайте на ней шары теста в плоскую лепешку. На один край выложите 1 ст.л. начинки.

  • 8.

    Второй половиной теста накройте начинку, края плотно прижмите, неровности обрежьте ножом для теста. Таким же образом проделайте с другими экземплярами. Должны получиться изделия в форме чебуреков или пирожков.

  • 9. Выложите заготовки в сковороду с разогретым маслом, жарьте на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

  • 10. Пирожки переложите в тарелку, подайте на стол. Они получаются вкусными, не только в теплом виде, но и после остывания.

    Приятного аппетита!

Читайте нас в:

Кабачок1 шт.
Картошка5-6 шт.
Лук репчатый1 шт.
ЗеленьПучок
Чеснок3-4 зуб.
Морковь1 шт.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Красный сладкий молотый перецПо вкусу
КардамонПо вкусу
ИмбирьПо вкусу
Приправа «12 трав и овощей»По вкусу
Зеленый лукПо вкусу