Разное 

Кабачки начиненные фаршем: Фаршированные кабачки с фаршем и сыром запеченные в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Запеченные фаршированные кабачки под сыром рецепт – русская кухня, вегетарианская еда: основные блюда. «Еда»

Кабачки 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Помидоры 3 штуки

Морковь 1 штука

Зеленый перец 1 штука

Картофель 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Соль 10 г

Молотый черный перец 5 г

Растительное масло 50 мл

Кабачки, фаршированные фаршем и сыром рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Белокочанная капуста 1 кг

Мясной фарш 1 кг

Рис 400 г

Морковь 1 штука

Кабачки 3 штуки

Баклажаны 4 штуки

Помидоры 4 штуки

Сладкий перец 4 штуки

Репчатый лук 3 головки

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Тертый твердый сыр 130 г

Майонез по вкусу

Растительное масло по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Фаршированные фаршем кабачки

Очень часто мы готовим исходя из наличия продуктов в холодильнике, от и сегодня заглянула в холодильник, а у меня там индюшиный фарш и пара кабачков!

И пришла мне в голову идея : “А почему бы не приготовить фаршированные фаршем кабачки с томатно-майонезной подливой!?” Сказано – сделано, тем более, что рецепт этот невероятно простой и готовится в считанные минуты!

А вот и сам рецепт приготовления фаршированных фаршем кабачков!

Ингредиенты для приготовления фаршированных фаршем кабачков:

продукты для фарширования кабачков
  • 2 средних кабачка;
  • 400 г индюшиного фарша;
  • 1/3 стак. длиннозернистого риса;
  • 2 шт. моркови;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 1 стак. томатного сока;
  • 100 г майонеза;
  • раст. масло;
  • соль;
  • черный перец.

Как приготовить фаршированные фаршем кабачки:

Первым делом отвариваем рис.

Подготавливаем кабачковые формы. Для этого моем и очищаем от кожуры кабачки. Нарезаем кабачки на кружочки толщиной 3-4 см.

кружочки кабачков для фарширования

С помощью чайной ложки вынимаем серединку, оставив донышко.

подготавливаем формы для фарша

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на терке.

Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

Индюшиный фарш посолить, поперчить и смешать с  рисом и половиной поджарки.

рис с фаршем

Наполнить фаршем кабачковые формы.

кабачковые формы с фаршем

Выложить фаршированные кабачки в кастрюлю, сковороду или сотейник.

Теперь готовим подливку. Для этого смешаем томатный сок с майонезом и оставшейся поджаркой.

В кастрюлю с фаршированными кабачками вылить подливу. При необходимости долить воды и посолить, кабачки должны быть полностью покрыты подливой.

тушение фаршированных кабачков

Тушить кабачки под крышкой на маленьком огне в течение 45 минут.

Фаршированные фаршем кабачки готовы! Выложите их на тарелку и полейте подливой, сверху украсьте рубленой зеленью.

готовые фаршированные кабачки

Приятного аппетита!

Кабачки фаршированные фаршем на сковороде, рецепт с фото

Приготовление: 45 минут

Рецепт на:

6 порции


Давайте приготовим кабачки фаршированные фаршем на сковороде. Я уже рассказывала, как приготовить жареные кабачками. Рецепт фаршированных кабачков не сложный и очень сытный. Нежный вкус овощей и сочная начинка хорошо дополняют друг друга.Кабачки фаршированные фаршем подают, как самостоятельное блюдо, так и к гарниру. Прекрасное сочетание картофеля и кабачков с фаршем на сковороде. Сегодня я расскажу, как приготовить фаршированные кабачки с фаршем на сковороде, а в следующий раз поделюсь рецептом приготовления вкусной молодой картошки. Сколько же вкусных овощей дарит нам лето.

 

Рецепты по теме
Жареные кабачки с чесноком и майонезом на сковороде
Кабачки в кляре на сковороде
Овощное рагу с кабачками

В этом рецепте можно использовать зрелые кабачки. Серединку все равно необходимо будет удалить. Фарш для блюда берите тот, что больше любите. Из свинины делают прекрасное наполнение для кабачковых колечек. Придерживаетесь диетического питания? Возьмите куриную грудку для фарша. Если же нет времени совсем, готовить фарш, берете готовый фарш. В любом мясной отделе продают фарш.

Ингредиенты

  • Кабачки — 2 шт. среднего размера
  • Куриная грудка — 300 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль — щепотка
  • Яйцо куриное — 2 шт. среднее
  • Молоко — 70 мл
  • Пшеничная мука — 2 ст. ложки с горкой
  • Перец — щепотка
  • Растительное масло — для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Чтобы приготовить фаршированные кабачки фаршем на сковороде, возьмем продукты по списку: кабачки, яйца, куриную грудку, репчатый лук среднего размера, муку, соль, перец, подсолнечное рафинированное масло для обжаривания. Количество мяса зависит от размера кабачков. У меня два кабачка по 350 граммов. Они среднего размера.

  2. Филе курицы перекрутить через мясорубку, Луковицу почистить от шкурки, порезать крупными кусками, перекрутить вместе с мясом.

  3. Посолить, поперчить мясной фарш.

  4. Перемешать его, чтобы равномерно распределились лук с солью, перцем.

  5. Кабачки вымыть, удалить лишние капли воды при помощи бумажной салфетки. Срезать концы овоща с двух сторон.

  6. Нарезать кабачок на кружочки толщиной один сантиметр, максимум два. Если порезать толще, то овощи не пропекутся.

  7. Острым ножом вырезать серединку колечек.

  8. В миску разбить яйца, я взяла куриные яйца среднего размера.

  9. Взболтать до однородной массы.

  10. Налить в миску с яйцом молоко. Если не оказалось в холодильнике молока, а идти в магазин нет желания, возьмите сметану. Кляр получится тоже вкусный, он чуть пышнее будет. Жирная сметана потребует меньшего количества муки.

  11. Взбить яично-молочную массу.

  12. Добавить муку. Посолить, добавить молотый перчик по вкусу. Еще раз перемешать.

  13. Получится однородный, гладкий кляр без комочков. Консистенция кляра должна получиться, как тесто для оладий.Именно такой кляр и нужен для нашего блюда.

  14. Все готово, чтобы фаршировать заготовки. Намочить руки. Мокрыми руками взять фарш, примерно столовую ложку. Заполнить колечко кабачка фаршем. Прижать руками с двух сторон кружочек, зафиксировать мясную начинку. Она не должна выступать за края.

  15. В удобную сковородку налить растительное рафинированное масло. Хорошо разогреть. Взять нафаршированное колечко обмакнуть в кляр с одной и другой стороны. Бока так же покрыть кляром.

  16. Выложить на горячую сковородку заготовки, уменьшить огонь. Жарить с одной стороны на среднем огне. Мясной фарш с кабачком прожарятся, появится румяная корочка снизу.

  17. Перевернуть колечки, жарить с другой стороны на среднем огне. При сильном огне быстро появляется необходимая золотистая корочка, но внутри кружочки остаются сырыми.Готовое блюдо выложить на бумажную салфетку, потом на тарелку. Салфетка удалит лишний жир.

  18. Кабачки фаршированные фаршем и приготовленные на сковороде подают не только в теплом виде. Их можно взять на природу для перекусов или на работу. Это сытное вкусное блюдо, которое стоит приготовить. Готовьте с удовольствием.


Фаршированные кабачки на сковороде, фото



Кабачки с фаршем – Рецепты кабачков с фаршем. Как приготовить кабачки с фаршем

Кабачки с фаршем – одно из тех самых универсальных блюд, варианты приготовления которого можно перечислять бесконечно. Это и фаршированные кабачки, и разнообразные запеканки, и рулетики, и лодочки, и всевозможные виды закусок, и многое-многое другое. Кабачки очень вкусны и питательны сами по себе, но при добавлении фарша вы получите необычайно вкусное и сытное блюдо, которое не только подойдет для обычной трапезы, но и будет уместно за праздничным столом.

Рецепты кабачков с фаршем

Кабачки с фаршем можно готовить в сковороде или запекать в духовке. Если фарш для данного блюда можно брать любой, то кабачки желательно использовать молодые, нежные и с тонкой кожицей. Если вам все же достались зрелые плоды, лучше всего удалить с них кожицу и семечки. Не забывайте использовать разнообразные специи, которые помогут придать кабачкам, обладающим нейтральным вкусом, неповторимую изюминку.

Кабачки с фаршем могут быть и аппетитной закуской, и полноценным блюдом, заменяя стандартное сочетание из мяса и гарнира. Отлично дополнят кабачки с фаршем другие овощи, зелень, грибы и сыр. Не бойтесь проявлять фантазию и экспериментировать, изменяя рецепты на свое усмотрение, и каждый раз у вас будет получаться совершенно новое блюдо. Чтобы приготовить кабачки с фаршем, вам потребуется лишь немного времени и чуточку терпения, а отменный результат не заставит себя долго ждать. А мы предлагаем начать с весьма необычной закуски – «чебуреков» из кабачков с фаршем.

«Чебуреки» из кабачков с фаршем

Ингредиенты:
500 г кабачков,
350 мл молока,
250 г фарша,
250 г муки,
2 луковицы,
2 яйца,
растительное масло для жарки,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень.

Приготовление:
Натереть на терке кабачки и одну луковицу, перемешать с молоком, яйцами и мукой. Добавить соль и перец по вкусу. Тесто по консистенции должно получиться немного гуще, чем тесто для блинов. Вторую луковицу измельчить и обжарить в масле до золотистого цвета, после чего перемешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу.

Разогреть растительное масло в сковороде и с помощью половника влить тесто, равномерно распределив его по поверхности, чтобы получился блин. На одну половину блина выложить фарш. Когда блин чуть поджарится снизу, накрыть фарш второй половиной блина, аккуратно прижав ее к основанию, чтобы начинка осталась внутри. Жарить «чебурек» с двух сторон на среднем огне до румяного цвета. Повторить с оставшимся тестом и фаршем. Готовые «чебуреки» украсить зеленью и сразу же подавать.

Наиболее популярной вариацией блюд из кабачков с фаршем, конечно же, являются фаршированные кабачки. Это могут быть классические изысканные лодочки из кабачков, заполненные фаршем, или бочонки из кабачков с аналогичной начинкой. Предлагаем вашему вниманию оба варианта.

Лодочки из кабачков с фаршем под сыром

Ингредиенты:
2 средних кабачка,
300 г фарша,
2 луковицы,
100 г сыра,
растительное масло,
зелень укропа и петрушки,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Обрезать концы у кабачков и разрезать их вдоль пополам. С помощью ложки аккуратно извлечь мякоть из плодов, оставляя стенки толщиной 1 см. Обжарить нарезанный лук в растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить фарш, перемешать и готовить около 15 минут. Посолить фарш и добавить специи по вкусу. Заполнить фаршем кабачковые лодочки и отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Достать лодочки из духовки, посыпать сверху измельченной зеленью и тертым сыром и запекать еще около 5-7 минут.

Фаршированные кабачки с мясом и помидорами

Ингредиенты:
2 средних кабачка,
600 г фарша,
400 мл сливок,
150 г сыра,
3 помидора,
3 яйца,
2 луковицы,
70 г риса,
50 г сливочного масла,
2 столовые ложки муки,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Рис отварить до готовности и добавить в фарш вместе с одним яйцом и измельченным луком. Добавить соль с перцем по вкусу и хорошо перемешать. Кабачки нарезать толстыми кусками размером около 5-6 см и с помощью ножа аккуратно вырезать сердцевину так, чтобы толщина стенок составляла около 1 см. Выложить кабачки в форму для запекания и заполнить фаршем. Сверху выложить по кружку помидора.
Растопить сливочное масло в сковороде, влить сливки, добавить два яйца и аккуратно перемешать венчиком. После этого добавить муку, продолжая непрерывно помешивать, пока соус не загустеет. Соус должен получиться достаточно густой, так как в процессе запекания он будет разбавляться жидкостью, выделяемой кабачками, помидорами и фаршем. Посолить и поперчить соус по вкусу и залить им кабачки в форме. Посыпать сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, пока верхушки кабачков не приобретут румяный цвет.

Кабачки с фаршем – это всегда очень вкусно и сытно, и наш следующий рецепт является очередным тому подтверждением. Кабачковая запеканка – еще одна излюбленная классика, имеющая массу разнообразных вариаций исполнения.

Кабачковая запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты:
1 средний кабачок,
500 г фарша,
2 картофелины,
2 моркови,
1 луковица,
70 г сыра,
4 столовые ложки майонеза,
зелень укропа или петрушки,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Натереть на терке кабачок, морковь и картофель. Измельченный лук перемешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. На дно формы для запекания выложить фарш, затем слой тертой моркови и слой тертого кабачка. Посолить слои по вкусу и выложить слой картофеля. Снова посолить и смазать майонезом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут. За 10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром. Подавать блюдо, украсив его измельченной зеленью.

Рулетики из кабачков с фаршем – чудесная закуска, которая никого не оставит равнодушным. Это блюдо можно жарить в сковороде, запекать в духовке или готовить в мультиварке. Обязательно используйте при приготовлении рулетиков соус, чтобы блюдо не получилось сухим.

Рулетики из кабачков с фаршем

Ингредиенты:
2 кабачка,
400 г фарша,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
250 г сметаны,
100 г кетчупа,
100 г сыра,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Кабачки нарезать очень тонкими ломтиками с помощью овощечистки или острого ножа. Слегка посыпать солью и отложить в сторону на 10 минут. Тем временем приготовить начинку для рулетиков, смешав фарш с измельченной или натертой на терке луковицей и пропущенным через пресс чесноком. Посолить и добавить специи по вкусу. На каждую полоску кабачка выложить фарш, равномерно распределив его по всей поверхности, и свернуть рулетом. Готовые рулетики выложить в форму для запекания в один слой и залить смесью сметаны, кетчупа и щепотки соли. Запекать рулетики в духовке при 190 градусах около 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром.

И напоследок весьма необычная вариация блюда из кабачков с фаршем, которая, несомненно, удивит близких и гостей своей оригинальной подачей. Кабачки с фаршем запекаются в духовке на шпажках и напоминают аппетитные шашлычки, которые так и хочется съесть. Кроме того, это блюдо может похвастаться своей низкой калорийностью и пользой для здоровья, если исключить из него сыр.

Кабачки с фаршем на шпажках

Ингредиенты:
3 кабачка,
500 г фарша,
150 г сыра,
1 луковица,
1 яйцо,
3-4 зубчика чеснока,
зелень,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Перемешать фарш с яйцом, измельченной луковицей и пропущенным через пресс чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Кабачки нарезать кружочками толщиной около 2-2,5 см, слегка посолить и посыпать перцем. Поочередно нанизать на шпажки ломтики кабачков с фаршем, чтобы с обоих концов был кабачок. Получившиеся шашлычки положить на листы фольги, аккуратно завернуть и запекать в духовке около 30 минут при 200 градусах. Развернуть фольгу, посыпать сыром и запекать еще 5 минут. Посыпать блюдо зеленью и подавать.

Конечно же, кабачки с фаршем не заканчиваются предложенными рецептами. Заходите на сайт «Кулинарный Эдем», и вы найдете еще больше вариантов приготовления этого вкусного блюда. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Лодочки из кабачков фаршированные фаршем пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления диетических лодочек из кабачков в духовке, фаршированных фаршем. На мой взгляд, кабачки и мясо прекрасно сочетаются между собой по вкусу. Мягкая нежная кабачковая основа, сочный фарш, помидоры, сметана и сыр: все компоненты удачно дополняют друг друга и делают блюдо полноценным. Этот рецепт относится к ПП, подавать кабачки можно как на обед, так и на ужин. Подавать лодочки с фаршем лучше всего с помидорами, сметаной и зеленью.

Ингредиенты


  • Фарш мясной - 300 г
  • Кабачки - 300 г
  • Сыр твердый - 70 г
  • Помидоры - 100 г
  • Сметана - 80 г
  • Соль - 2 г
  • Черный молотый перец - 2 г
  • Масло растительное - 1 ст. л.

Как приготовить лодочки из кабачков с фаршем в духовке

  1. Кабачки вымыть и просушить, разрезать пополам. При помощи маленькой ложки с острым носиком, удалить у кабачка всю внутреннюю часть.

  2. Фарш для кабачков лучше приготовить самостоятельно. На мой взгляд, самый вкусный вариант: смесь говядины и свинины. Наполнить кабачки фаршем.

  3. Помидоры вымыть, просушить и нарезать тонкими пластинами.

  4. Заготовки кабачков щедро смазать сметаной. Посыпать немного солью и перцем.

  5. Сверху выложить кусочки помидоров.

  6. Форму смазать растительным маслом, выложить фаршированные кабачки. Духовку заранее прогреть до 180°С.

  7. Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать заготовки. Запекать кабачки 40 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные фаршем и овощами под сырной корочкой

Фарш для начинки делают из сыра и сметаны, взятых по 100 г, 2 стеблей сельдерея, моркови и крупной луковицы. Потребуется также соль и молотый перец, баночка кукурузы, постное масло.

Овощи нужно промыть, очистить, мелко нарезать и пассеровать на сковородке с маслом. Затем сковороду снимают с огня, добавляют фарш и немного соуса маринары. Подсаливают, посыпают перцем, итальянскими травами, перемешивают.

Молодые среднего размера кабачки разрезают пополам, вынимают сердцевину (Если кабачки подготовить заранее, то сердцевину овоща можно меленько порезать и протушить с фаршем, для начинки). Приготовленной ранее смесью фаршируют кабачковые "лодочки" и раскладывают их на промазанном маслом противне или в форме.

Присыпают все сыром, зеленью.

Выпекают фаршированные кабачки около 25 минут или пока кабачок не станет мягким и сыр не станет пузыристым.

Кабачки, фаршированные свининой и томатным соусом (Палео)

Вкусное, здоровое блюдо и с низким содержанием углеводов из Палео Фаршированные кабачки с нежным фаршем из свинины и свежим томатным соусом. Это Whole30 , без глютена , SCD Legal .


Я всегда ищу новые способы насладиться ароматом пасты без использования макарон. Этот рецепт представляет собой деконструированную версию лапши из кабачков с фрикадельками и томатным соусом.


Круглые кабачки (также называемые кабачками с 8 шариками или летними кабачками) - отличная альтернатива традиционным кабачкам, потому что когда они выдолблены, они образуют идеальную миску, которую можно наполнить чем угодно, включая соус, мясо или даже кус-кус.


В этом рецепте я заправил цуккини восхитительной свиной смесью, которая по вкусу напоминает тефтели. Как и в случае с традиционными фрикадельками, производимыми в Италии, ключом к приданию сырости фаршу является добавление молока, или в данном случае миндального молока, и хлеба, или в данном случае миндальной муки.Эти два ингредиента в сочетании с фаршем делают мясо невероятно нежным и сохраняет эту консистенцию при приготовлении в цукини.


Кабачки, фаршированные палео, запекаются в свежем томатном соусе в духовке до тех пор, пока мясо не станет слегка золотистым, а кабачки не станут нежными.


Для томатного соуса я включил базовый рецепт с использованием свежих помидоров, но если у вас мало времени, вы можете использовать купленный в магазине вариант или любой соус, который вы приготовили заранее.


Хотя в этом рецепте я использовал круглые кабачки, их часто бывает трудно найти, поэтому вы можете заменить их традиционными длинными кабачками, разрезанными пополам и выдолбленными, или любыми другими летними кабачками.

Вот еще несколько рецептов цукини, которые могут вам понравиться:


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Кабачки, фаршированные свининой и томатным соусом

Каждый последний укус

Вкусное, полезное и низкоуглеводное блюдо из кабачков, фаршированных палео, с нежным фаршем из свинины и свежим томатным соусом.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 30 минут

Diets Безмолочные продукты, без зерна / глютена, палео, без рафинированного сахара, легальная диета с особыми углеводами, целиком 30

Порций 8

Калорий 207 ккал

Для мясной смеси
  • 500 г фарша из свинины или индейки / курицы / говядины
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 большая нарезанная луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана миндальной муки
  • 1/2 стакана миндального молока
  • 1 чайная ложка хлопьев чили или больше в зависимости от желаемой пряности
  • 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 8 круглых кабачков
Для соуса
  • 1 стебель сельдерея мелко нарезанный
  • 2 мелко нарезанных моркови
  • 1 мелко нарезанный красный лук
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 700 г крупно нарезанных спелых помидоров (прибл.5 фунтов)
  • готовить 30 минут
  • В большой кастрюле на среднем огне готовьте фарш, нарезанный лук и чеснок в оливковом масле примерно 8–10 минут, пока мясо не приготовится и лук не станет полупрозрачным.

  • Перелейте приготовленную смесь в блендер или кухонный комбайн и быстро взбейте, чтобы мясо превратилось в мелкую крошку.

  • Положите фарш в миску и добавьте соль, миндальную муку, миндальное молоко, хлопья чили и измельченную петрушку.Перемешайте, пока хорошо не перемешается. Отложите в сторону.

  • Острым ножом вырежьте крестик на верхушке каждого помидора. Поместите их в миску, залейте кипятком и оставьте примерно на 1 минуту, пока кожица не начнет отделяться.

  • Очистите помидоры от кожицы и затем крупно нарежьте.

  • Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту)

  • В той же кастрюле, где готовили мясо, обжарьте сельдерей, морковь, красный лук и чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла до полупрозрачности.Добавьте нарезанные помидоры и тушите соус примерно 30 минут (в зависимости от того, насколько спелые помидоры, вы можете добавить немного меда / кленового сиропа, чтобы подсластить соус).

  • Пока соус готовится, срежьте верхушки цуккини и вычерпайте мякоть изнутри. Добавьте ложку томатного соуса в основу каждого кабачка, а затем залейте смесью фарша.

  • Вылейте оставшийся соус на дно жаростойкого противня или формы для запекания.Поместите каждый из подготовленных кружочков кабачков в соус и запекайте в духовке в течение 30 минут, пока кабачки не станут мягкими.

калорий: 207 ккал Углеводы: 15 г Белки: 16 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 46 мг Натрий: 247 мг Калий: 970 мг Волокно: 5 г Сахар: 9 г Кальций: 99 мг Железо: 2 мг

Цуккини, фаршированные говядиной и свининой - вкусная еда для занятых мам

С пятницей! Сегодняшний рецепт - это фаршированные кабачки - один из моих любимых рецептов фаршированных кабачков. Здесь есть свиной и говяжий фарш, специи, зелень и, конечно же, плавленый сыр.🙂

Я очень люблю кабачки во всем. По какой-то причине в это время года я готовлю много рецептов из кабачков (наверное, потому что сезон сезонный). На гриле, на пару, жареном или даже в сыром виде они просто восхитительны.

И в этом рецепте они просто восхитительны. Я фаршировал их говяжьим и свиным фаршем, приправленным чесноком, помидорами и специями. Затем добавьте сверху немного сыра для идеального послевкусия. Они были такими свежими и вкусными, что неудивительно, что они исчезли через несколько минут.

Кроме того, этот рецепт идеально подходит, когда вы очень заняты и у вас мало времени на кухню. В моем случае мне потребовалось всего несколько минут, так как я использовал мясо по рецепту макарон, который я приготовил накануне. По сути, единственное, что я сделал, - это залил смесью кабачки и приготовил их. Как не полюбить такие рецепты - они экономят столько времени, но в то же время такие вкусные! 🙂

Вот как приготовить кабачки, фаршированные говядиной и свининой

Состав

  • 2-3 кабачка (кабачки)
  • 300 г говяжий и свиной фарш (смешанный)
  • 150г Сыр Чеддер, тертый
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 нарезанной луковицы
  • 2 столовые ложки томатов пассата
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка черного перца
  • соль
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • пучок свежей петрушки, нарезанный

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C.
  2. Разрезать цукини пополам и вынуть внутреннюю часть, затем мелко нарезать.
  3. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и потушите чеснок, лук и внутреннюю часть кабачков в течение пяти минут. Добавить фарш, пассату и приправы и хорошо перемешать. Варить около 10 минут, затем дать остыть.
  4. Залейте смесью половинки кабачков и поставьте в духовку примерно на 15 минут. Добавьте сыр и оставьте еще на 2-3 минуты, чтобы сыр растаял.
  5. Подавать с добавлением сверху петрушки.

0,1

https://mummysfastandeasy.com/2017/06/30/stuffed-zucchini/

Больше рецептов цукини смотрите здесь:

MM: Цукини Фриттата

Клубничный салат из цуккини на гриле

Кабачки Hasselback с хрустящим беконом

Галет из кабачков

Понедельник без мяса: Чипсы из кабачков, запеченные в духовке

Понедельник без мяса: кабачки & # 038; Запеканка с сыром Фета

MM: Фаршированные кусочки кабачков с моцареллой & # 038; Сыр Гауда

Кабачки, морковь & # 038; Запеканка с сыром Фета

Мясной Понедельник: Рулетики из кабачков

Мясной Понедельник: Спагетти с кабачками & # 038; Салат из капусты с редисом

Кабачок & # 038; Маффины с кленовым сиропом

MM: Соус из сырых веганских цуккини и кешью

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, если да, следите за обновлениями, и скоро на вашем пути появятся более простые, но вкусные рецепты! 🙂 А пока желаю прекрасных выходных с вкусной едой и напитками! Вот что я собираюсь сделать! 🙂 хх

Национальный день кабачков | Лодки из кабачков, фаршированных свининой

Одним из первых рецептов, которые я сделал в этом блоге еще в 2011 году, были лодки из кабачков с колбасой, адаптированные из Kitchen Belleicious.С тех пор я адаптировалась еще больше, и теперь это мой собственный рецепт, вдохновленный тем первым блюдом от Джессики. Это любимец фанатов, и мы с мужем делаем это достаточно часто, чтобы мы оба остались довольны. Не буду лгать - это довольно трудоемко, так как нужно удалить мякоть и семена с половинок кабачков, а затем отделить их еще дальше, но в конечном итоге это полностью, на 100% того стоит.

На самом деле я еще не полностью спланировал, что буду делать на Национальный день кабачков, хотя у меня были некоторые идеи.Майк попросил меня сделать это, потому что у него было страстное желание, и поскольку он планировал пойти на вечеринку к парню в доме своего друга, он хотел принести немного и продемонстрировать толпе кулинарные навыки своей жены. Я более чем счастлив услужить. Я очень люблю готовить для людей, хотя все равно это заставляет меня нервничать.

Я итальянец, и мне стыдно сказать, что я не большой поклонник итальянской колбасы. Я подумал, что обновить свои предыдущие лодки из кабачков, заменив свиной фарш колбасой, было бы намного лучше, и это было так! Благодаря вкусу красных хлопьев чили и перца халапеньо он превратился в блюдо, которым я больше не хотела делиться с друзьями мужа.Я имею в виду, не могли бы мы просто притвориться, что у меня произошла какая-то кухонная авария, и поэтому я не могу приготовить обещанную еду? Не совсем. (А я ужасный лжец.)

Майк и я разделили одну лодку из цуккини, потому что мы такие милые, и он взял остальные пять половинок, чтобы их съел кто-то, кто не был мной. Хотя это нормально. У меня в холодильнике есть упаковка кабачков, и я уже знаю, что делаю на этих выходных!

Состав

  • 3 кабачка среднего размера
  • 1 фунт свинины
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный
  • 1 перец халапеньо, измельченный
  • 1/2 большой нарезанной луковицы
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка красных хлопьев чили
  • 1 чайная ложка перца
  • По 1 ч.л. соли и перца
  • 1/2 стакана сыра моцарелла, разделенного на части
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 2 яйца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. Кабачки разрезать вдоль пополам. Используя небольшую ложку, осторожно вычерпайте мякоть и семена, оставив по краям скорлупу толщиной дюйма. Выбросьте семена и отложите мякоть. Возьмите мякоть и нарежьте небольшими кусочками для начинки.
  3. Готовьте свинину в большом сотейнике до тех пор, пока она не перестанет быть розовой. Слейте воду и отложите в сторону.
  4. Обжарьте лук и перец на той же сковороде, пока они не станут мягкими и мягкими, примерно 6-8 минут. Добавьте нарезанную мякоть кабачков вместе с приправами и стакана сыра моцарелла.Выложите свинину обратно в сковороду и смешайте с другой смесью лука и перца.
  5. В большой миске смешайте свинину с панировочными сухарями и яйцами. Смешайте до однородной массы.
  6. Положите лодочки из кабачков одним слоем на смазанный маслом противень и равномерно разделите начинку между лодочками, не забывая насыпать начинку. Посыпьте оставшимся стакана сыра моцарелла и запекайте 35-40 минут, или пока начинка не станет красивой и не подрумянится.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 343 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 140 мг Натрий: 405 мг Углеводы: 13 г Клетчатка: 2 г Сахар: 4 г Белки: 27 г

Завтра: Национальный день кренделя Предыдущая записьНациональный день свиней в одеяле | Свиньи в одеяле Следующее сообщениеНациональный день кренделя | Сэндвич со свининой и булочкой с кренделем

Сказочные лодочки из кабачков - Kitchen Divas

Эти восхитительные лодочки из кабачков с фаршем из говяжьего, свинины или индейки, смешанные с вашим любимым соусом для пасты и сыром.Каждый кусочек этого мясного рецепта лодки из цуккини с начинкой из цуккини так хорош и так сытен.

Я действительно получил этот рецепт лодочки из цуккини от моего сына, Патрика. Он принес его мне несколько лет назад, когда учился в старшей школе, и спросил, смогу ли я это сделать. Я не могу вспомнить, где он это взял, я просто знаю, что у него потрясающий вкус. Чтобы приготовить эти вкусные, мясные, фаршированные кабачками, используйте любой вид фарша и сыр, который есть под рукой. Обычно мы используем моцареллу и чеддер, но все работает.

Я делаю этот рецепт всегда, когда у нас наступает сезон урожая кабачков. Люблю готовить из кабачков, поэтому сажаем их много. От этих вкусных лодочек из цуккини до хлеба, кексов и даже лазаньи - когда приходит урожай, это всегда цуккини. Это здорово, потому что нам нравится их вкус, а такие рецепты - одна из причин, почему мы любим выращивать так много кабачков!

Международный восторг

Нет, этот рецепт не содержит сливок для кофе.Фаршированные тыквы едят во всем мире. На самом деле он возник в Европе и Азии. Почти в каждой стране мира есть разные варианты фаршированных кабачков, от горячих до комнатной или теплой. По всей Европе и Азии вы будете наматывать тыкву, фаршированную рисом, мясом и даже орехами.

Конечно, здесь, в Северной Америке, мы никогда не останавливаемся на классике. Мы всегда должны делать все возможное. С момента своего появления в США в 1920-х годах, почти наверняка итальянскими иммигрантами, кабачки готовили разными способами, в том числе с начинкой.

За долгие годы повара придумали, что начинать из кабачков. Вы найдете фаршированные лодочки из цуккини, наполненные всем, от спагетти до мяса тако и всего остального. Если его можно выложить ложкой в ​​выдолбленный цуккини, вероятно, так оно и было.

Мои фаршированные лодочки из кабачков с говяжьим фаршем, свининой или индейкой - это в основном кабачки с мясным соусом, и они такие, такие хорошие.

Идеальный ужин

Рецепт лодочки с начинкой из цуккини - идеальный ужин в любой день недели.Его легко приготовить, он сытный, и в нем даже есть овощи - лодочка из кабачков. Это сытная еда, которая отвечает всем требованиям. Это так хорошо, вся семья будет просить о большем, и это так легко сделать, что вы с радостью сделаете это за них. На самом деле, этот рецепт настолько прост, что я предпочитаю использовать кабачки для этого гораздо чаще, чем для более сложных рецептов, таких как хлеб из кабачков.

Этот рецепт представляет собой вегетарианскую лодочку, наполненную соусом для спагетти и сыром, так что он, как правило, понравится толпе и удовлетворит даже самых придирчивых едоков.

Лодочки из кабачков, фаршированные говяжьим фаршем

Этот рецепт лодочки с начинкой из цуккини требует всего нескольких основных ингредиентов, а сделать его еще проще, если использовать ваш любимый соус для спагетти в банках. Все известные и любимые вами классические ингредиенты для мясного соуса готовятся и смешиваются с соусом для спагетти, чтобы создать восхитительный мясной соус, который идеально сочетается с цукини.

Состав

  • Кабачки нарезанные продольно
  • Оливковое масло
  • Мелко нарезанный лук
  • Чеснок рубленый
  • Фарш из говядины, свинины, колбасы, курицы или индейки
  • Тертый сыр пармезан
  • Тёртый сыр
  • Соус для пасты на томатной основе
  • Итальянская приправа
  • Соль и перец

Это все, что вам нужно.Все эти ингредиенты быстро готовятся и объединяются, чтобы создать восхитительный соус с плавленым сыром, который всем понравится, если его выложить ложкой в ​​лодочки из цуккини.

Рецепт приготовления лодки с фаршированными кабачками

Сделать эти фаршированные лодочки из цуккини так же просто, как и составить список ингредиентов. На приготовление мясной смеси уходит всего около 6 минут, а остальная часть работы заключается в вычерпании семян из кабачков, заливке их соусом и запекании.Это действительно так просто. Это основные моменты рецепта. Полные инструкции см. На карточке рецепта в конце сообщения.

  • Приготовьте лук, чеснок и фарш.
  • Смешайте сыры. Отложите немного сыра, а остальное добавьте в мясную смесь вместе с соусом и итальянской приправой.
  • Удалите семена и мякоть с половинок кабачков.
  • Добавьте мясную смесь, посыпьте оставшимся сыром и запекайте.

Вот и все! Конечно, полный рецепт требует немного больше работы, но она минимальна.От начала до запекания весь процесс занимает около получаса. Затем запекание длится еще полчаса. Это быстро, легко и вкусно, и вы не сможете превзойти это!

Советы по рецепту лодочки с фаршированными кабачками

Нужно знать несколько вещей, которые помогут вам сделать самые вкусные лодки из кабачков с начинкой. Это небольшие, но важные лакомые кусочки, которые вам нужно знать, прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта.

Не очищайте кабачки

Многие люди просто чистят любой овощ, из которого готовят, наизусть, но вы не хотите чистить цуккини по этому рецепту.Прежде всего, процесс запекания сделает кожицу красивой и нежной, чтобы ее было легко есть. Во-вторых, без кожи все просто развалится.

Не пережаривайте мясную смесь

В этом рецепте вы не хотите карамелизировать лук и уж точно не хотите сжечь чеснок. Готовьте мясную смесь только до тех пор, пока мясо полностью не приготовится, а лук и чеснок не станут мягкими.

Будьте осторожны при черпании кабачков

Цуккини - мягкий овощ, и очень легко вычерпать слишком много, если не проявить осторожность.Цель здесь - просто удалить семена и мякоть. Легкими прикосновениями убедитесь, что вы удалили только семена и мякоть и оставили все эти восхитительные кабачки там, где они должны были быть.

Варианты

Поскольку этот рецепт представляет собой просто разрезанную пополам тыкву с мясным соусом, он очень открыт для интерпретации. Конечно, мне бы хотелось, чтобы вы хотя бы раз попробовали этот рецепт как есть, но есть множество способов, которыми вы можете смешать его, чтобы сделать его своим.

Используйте разные виды мяса

В этом рецепте вы можете использовать любой вид фарша, который вам нравится.Обычно я употребляю говядину, но все идет нормально. Если вы хотите сократить потребление жира, попробуйте использовать куриный или индейский фарш. Если вы предпочитаете соус с легким привкусом, попробуйте итальянскую колбасу. В этом рецепте хорошо сочетается свиной фарш.

Используйте разные соусы

В этом рецепте вы можете использовать любой вид томатного соуса, и все они добавят ему особого блеска. Выберите традиционный томатный соус для спагетти или попробуйте соус маринара. В вашем продуктовом магазине есть масса интересных вариантов соуса.У них есть все, от водочного соуса до соуса для спагетти для любителей грибов, соуса из жареного перца и многого другого. Каждый раз, когда вы готовите этот рецепт, пробуйте их все, чтобы получить немного другой вкус.

Используйте разные тертые сыры

Как и все остальное в этом рецепте, вы можете использовать любой тертый сыр, который вам нравится. Конечно, одни будут работать лучше, чем другие. Например, в этом рецепте я использую в основном моцареллу. При этом вы можете свободно экспериментировать со всеми видами тертого сыра, от чеддера до мексиканских смесей и всего, что между ними.Честно говоря, на мой взгляд, не бывает невкусного сыра.

Лодки для сервировки фаршированных цуккини

Я обычно не подаю ничего с этим рецептом фаршированной лодочки из цуккини, кроме гарнира. Это полноценная еда сами по себе. Здесь представлены все основные группы продуктов питания. Цукини - это овощ, говядина - это белок, а в соусе больше овощей. Вот почему готовить так легко и так здорово. Это полноценный обед, поэтому вам не нужно добавлять кучу других гарниров.На самом деле, если бы вы это сделали, это было бы слишком много еды.

Хранение лодок из кабачков

Этот рецепт лодочки из кабачков с начинкой хорошо хранится в холодильнике около 4 дней в герметичном контейнере. Их тоже легко разогреть. Просто поставьте их в микроволновую печь.

Для более длительного хранения вы можете заморозить эти лодочки из цуккини в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или в прочных пакетах для замораживания. Дайте остаткам полностью остыть, а затем поместите их в контейнер или пакеты для заморозки.Вот и все. И мясной соус, и кабачки очень хорошо замораживаются, так что не о чем беспокоиться.

Не оставляйте эти фаршированные лодочки из цуккини в морозильной камере дольше, чем на пару месяцев, так как их качество ухудшится. Они не будут опасными, просто не будут так хороши.

FAQ

Прежде чем приступить к изготовлению этих вкусных лодочек из кабачков с начинкой, нужно запомнить несколько вещей. Прочтите FAQ, чтобы узнать об основных моментах.

Q: Какое мясо я должен использовать в соусе для этого рецепта:
A: Вы можете использовать любой вид фарша.Хорошо подойдут говядина, свинина, итальянские колбасы и даже курица или индейка.

Q: Какой соус использовать для этого рецепта?
A: Вы можете использовать любой соус, который вам нравится, при условии, что он на томатной основе.

В: Какой сыр лучше всего подходит для этого рецепта?
A: Вы можете использовать любой тертый сыр, но я обнаружил, что белые сыры, как правило, имеют лучший вкус в сочетании с соусом.

В: Могу ли я сделать замены?
A: Да! Это лучшая часть этого рецепта.Вы можете внести столько изменений, сколько захотите. Поменяйте соус, мясо, сыр. Измените один или все из них. Проявите творческий подход.

Q: Как долго прослужат эти лодки из цуккини?
A: Эти фаршированные лодочки из кабачков с говяжьим фаршем хранятся в холодильнике в герметичном контейнере около 4 дней. Вы можете заморозить их примерно на 2 месяца в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или в прочном пакете для замораживания.

Попробуйте лодки с фаршированными кабачками

Эти фаршированные лодочки из цуккини восхитительны, и их очень легко сделать.Все, что нужно, - это несколько минут приготовления мяса и около получаса запекания, чтобы приготовить этот вкусный обед. Это так вкусно и так просто, что станет идеальным ужином в любой день недели.

Попробуйте приготовить этот рецепт для себя и своей семьи, и я уверен, что вы все согласитесь, что это настоящий победитель. И после того, как вы сделали это по-моему, начинайте проявлять творческий подход. Смешивайте разные сорта мяса, сыров и соусов в любых сочетаниях, чтобы создать лодочки из кабачков с начинкой, которые станут вашими собственными.Они настолько веселые и простые, что вы должны попробовать их.

Лодки из фаршированных цуккини

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка с обрезанными концами, затем разрезанными пополам, 8 дюймов
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • чашки мелко нарезанного лука
  • 4 столовые ложки измельченного чеснока
  • Курица ½ фунта, фарш из индейки , говяжий фарш, свиной фарш или колбасный фарш
  • & frac13; чашка тертого сыра пармезан
  • & frac13; стакан тертого сыра
  • & frac13; чашка томатного соуса для пасты -
  • 2 столовые ложки сушеной итальянской приправы -
  • соль и перец

Кето укусов кабачков, фаршированных приправленным говяжьим фаршем

Все любят хорошую запеканку, потому что она выглядит и имеет прекрасный вкус, а при правильном приготовлении она практически сама собой готовится.Сегодня мы подаем нетрадиционную запеканку, полную цуккини, говядины и сыра и заправленную сливочным соусом. Это запеканка не для твоей бабушки!

Вам понадобится:

Для кабачков с начинкой:

  • 6 маленьких цуккини
  • Говяжий фарш 20 унций
  • 4 столовые ложки пармезана
  • 1 столовая ложка петрушки
  • 1 ломтик белого хлеба, разорванный на кусочки
  • соль, перец и мускатный орех по вкусу
  • 1 яйцо

Для соуса:

  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 3 столовые ложки муки
  • 16 жидких унций молока
  • соль и перец по вкусу

Дополнительно:

  • 4 столовые ложки пармезана для украшения
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей для украшения (по желанию)

Вот как:

1.Разогрейте духовку до 350 ° F. Разрежьте каждый кабачок на 4 или 5 частей в зависимости от их размера и выдолбьте их (мы использовали рюмку, но не стесняйтесь использовать нож или формочку для печенья).

2. Нарежьте нарезанные кусочки цуккини и смешайте их с говяжьим фаршем, пармезаном, петрушкой, кусочками хлеба и яйцом. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

3. Наполните полые кусочки цуккини начинкой из говяжьего фарша и поместите их вертикально в форму для запекания (ø 9 дюймов).

4. В кастрюле растопить масло и обжарить в нем нарезанный лук. Вмешать муку и молоко, довести до кипения, приправить солью и перцем, а затем сделать соус пюре.

5. Полить фаршированные кусочки кабачков соусом, посыпать сверху пармезаном и панировочными сухарями. Варить до румяной корочки около 35 минут.

Запеканка гарантированно запомнится надолго, ведь еще никогда кабачки не выглядели и не пробовали так вкусно!

Вы можете найти рецепт Пирога с говядиной и кабачками , представленного в бонусном видео , здесь .

Как приготовить кабачки, фаршированные мясным фаршем

Мне нравятся рецепты фаршированных и запеченных овощей, потому что они и питательны, и вкусны. Благодаря разнообразным вариациям, которые делают этот рецепт, поедание овощей становится веселым и разнообразным занятием. На этот раз я заправила кабачки фаршем, но разрешены другие ингредиенты: вареная ветчина, креветки, грибы…

Это действительно сытное блюдо, потому что в нем есть клетчатка из овощей, белок из мяса и кальций из сыра.В сочетании с хорошим салатом эти кабачки могут стать уникальным блюдом, подходящим для легкого обеда или ужина. Кроме того, если у вас есть дети, это хороший способ поесть овощей и привыкнуть к новым вкусам.

Хотя рецепт кажется сложным, приготовление кабачков, фаршированных мясным фаршем, намного проще, чем кажется. Вы собираетесь это увидеть. Я также покажу вам, как приготовить домашний бешамель, но если у вас мало времени или вы не хотите застревать на кухне, вы можете купить его уже в готовом виде.

С учетом сказанного, давайте взглянем на рецепт этого фаршированного фаршем кабачка.

Посуда для фаршированных кабачков
  • Противень для запекания кабачков
  • Кастрюля для приготовления бешамеля
  • Сковорода для фарша (лучше с крышкой)
  • Деревянная ложка
  • Лопатка для опорожнения кабачков
  • Острый нож
  • Разделочная доска

Состав

  • 2 жирных кабачка
  • 300 г говяжьего фарша (также может быть смесь говядины и свинины)
  • 1/2 луковицы
  • 2 столовые ложки томатного соуса или домашнего томатного соуса
  • 1/2 стакана белого вина
  • 40 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 1/2 л цельного молока (его можно полуобезжиренное или обезжиренное, чтобы снизить калорийность)
  • Сыр для запекания
  • Соль
  • Масло
  • Перец
  • Мускатный орех

Инструкции

Приготовление фаршированных кабачков
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Вымойте кабачки и разрежьте пополам вдоль. Сделайте надрезы в мясистых областях четырех половинок, пока они у вас не получатся. Сбрызнуть оливковым маслом и полить.
  3. Поместите кабачки на противень и запекайте 30 минут при 200 ° C.
  4. Пока они готовятся, нарежьте лук небольшими кубиками или брунуаз и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Чтобы помочь отварить, приправьте щепоткой соли.
  5. Вымойте лук белым вином, когда он станет слегка полупрозрачным и гладким.Дайте спирту испариться в течение нескольких минут.
  6. Надавив деревянной ложкой, можно перестать запекаться мясным фаршем. Его необходимо переделать, прежде чем он станет цветным.
  7. Когда все будет готово, добавьте обжаренные помидоры и готовьте еще 5 минут. Накройте сковороду, потому что она, скорее всего, будет разбрызгиваться. Поэкспериментируйте с точкой приправы.
  8. Выньте кабачки из духовки и отставьте, чтобы они немного остыли. Вылейте мясо изнутри с помощью ножа и ложки. Отложите это в сторону. Вы также можете использовать эту посуду для создания шариков из дыни (настоящее ее название - парижская ложка).Следите за тем, чтобы кожица цуккини не раскололась, так как она будет служить «контейнером» для заполнения.
  9. Измельчите мякоть цукини, смешайте ее с фаршем и положите в скорлупу цукини.
  10. Это напаровые кабачки со временем соуса бешамель, так что покройте их ею. Затем по вкусу посыпать каждый тертым сыром.
  11. Примерно 5 минут натрите фаршированные кабачки на терке. Для этого поставьте противень на самое верхнее место духовки, включив только решетку для гриля.
  12. Когда поверхность кабачков начнет приобретать приятный золотистый оттенок, осторожно достаньте их из духовки и сразу подавайте, чтобы сыр хорошо расплавился, когда подойдет к столу.

Приготовление соуса бешамель
  1. В кастрюле растопите масло на среднем огне. Когда он растает, добавьте муку и тщательно взбейте. Варить около 10 минут или пока мука не потеряет сырого вкуса. Ру - это название, данное этому препарату.
  2. Когда соус будет готов, постепенно добавляйте молоко и перемешивайте палочками и небольшим количеством энергии. Так не будет комочков и получится очень легкий соус. Готовьте бешамель еще 8-10 минут или пока консистенция не станет вам по вкусу. Чем дольше вы будете ждать, пока он уменьшится, тем он станет толще и надежнее.
  3. Наконец, приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.

Банкноты

  • Накройте противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой во время запекания кабачков, чтобы они не испачкались.
  • Также можно приготовить кабачки в духовке, плотно завернув их в полиэтиленовую пленку, или в отдельной посуде. Вы сэкономите время и ресурсы. Однако я предпочитаю аромат жареных овощей.
  • Начинать кабачки можно только фаршем; не важно смешивать его с мякотью кабачков. В этом случае вы получите более калорийное и сытное блюдо с большим количеством белка и меньшим количеством овощей. Если вы предпочитаете этот процесс, вы можете сохранить мякоть цуккини, например, для овощного крема.
  • Чтобы сделать эти кабачки, я использовал жареный помидор, но вы также можете начать с натурального измельченного помидора. В этом случае, когда мясо будет слегка обжарено, добавьте помидор и готовьте 10-15 минут на слабом огне.
  • Дополните цукини небольшим салатом или, если хотите, чтобы он получился более насыщенным, запеченным или жареным картофелем.
  • По этому рецепту также можно начинить жареные баклажаны.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 4
Сумма на порцию Калорий 509Общие жиры 32 г Насыщенные жиры 14 г Трансжир 1 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 108 мг Натрий 565 мг Углеводы 23 г Волокна 2 г Сахар 11 г Белки 29 г

Кабачки, фаршированные свининой и ячменем

Кабачок доказывает изобретательность и находчивость повара.По какой-то причине этот овощ больше, чем что-либо другое в саду, начинает экспоненциально размножаться, и, прежде чем вы это узнаете, у вас так много кабачков, что вы не знаете, что с ними делать. Если у вас нет сада, вы, вероятно, заметите, что в это время года в продуктовых магазинах очень хорошие цены на кабачки. Прямо сейчас большинство людей и поисковики ломают голову над тем, как использовать кабачки. Воспользуемся обильным летним урожаем.

Кабачок - один из моих любимых овощей.Я люблю добавлять его в жаркое, делать салаты или просто обжаривать его с помидорами, зеленью и сыром. Я подумал, что было бы здорово придумать рецепт использования кабачков для ужина из одного блюда. Начинка кабачков мясом и ячменем придавала этому блюду сытность, но при этом сохраняла легкость. Я использовала лук, морковь, чеснок, помидоры, больше цуккини, чтобы придать цукини много ароматных и восхитительных вкусов. Посыпать все это хрустящим золотистым сыром завершающим штрихом в этих красотах.

Состав:

1/2 стакана вареной перловой крупы (около 1 1/2 стакана в готовом виде)

3 больших цуккини, разрезанных пополам

2 1/2 столовых ложки оливкового масла

Нежирный свиной фарш 1–1 / 2 фунта

соль, перец

1/2 чайной ложки кориандра

1/2 чайной ложки перца

1 крупный измельченный лук

2 очищенные и натертые на терке моркови

2 измельченных зубчика чеснока

1 небольшой цуккини, нарезанный (около 1 стакана)

2 нарезанных помидора без семян

хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

1/4 стакана тертого сыра Пармезан

1 столовая ложка измельченной петрушки

1 яйцо

1-1 1/2 стакана тертого сыра (Моцарелла, Грюйер, Монтерей Джек, Проволоне и т. Д.)

Приготовьте перловую крупу согласно инструкции на упаковке. Для ячменя, которое я использовал, я приготовил 1/2 стакана перловой крупы в 1 1/4 стакана подсоленной воды примерно 35 минут. У вас должно получиться примерно 1 1/2 стакана вареного ячменя.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.

Разрежьте большой цуккини пополам. Выкопайте из цуккини центр ложкой. Приправить солью, перцем и натереть все половинки кабачков 1 столовой ложкой масла.Положите кабачки вверх дном на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 10-15 минут.

Тем временем нагрейте в сковороде еще одну столовую ложку масла. Добавьте свиной фарш, соль, перец, кориандр и перец.

Вы можете использовать любой фарш на ваш вкус, говядину, курицу, индейку, колбасу и т. Д.

Варить 3-5 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте нарезанный лук, тертую морковь и измельченные дольки чеснока. Смешайте и готовьте около 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими.Выложите мясо в большую миску. В той же сковороде нагрейте оставшиеся 1/2 столовой ложки масла. Добавьте нарезанные цукини и нарезанные помидоры.

Для этого можно использовать любые маленькие кабачки или даже вычерпанные ранее кабачки.

Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Варить около 3-5 минут.

Поместите его в миску с мясом.

Добавьте вареный ячмень, тертый сыр пармезан, мелко нарезанную петрушку и яйцо. Смешайте, чтобы соединиться.Разделите начинку на подготовленные кабачки. Сверху каждую половину кабачка посыпать тертым сыром.

Можно также фаршировать небольшие кабачки, например, эти милые кабачки с пирожком.

Запекать фаршированные кабачки в предварительно разогретой духовке 25 минут и жарить около 3 минут, чтобы сыр стал хрустящим.

Кабачки, фаршированные свининой и ячменем

Общее время

Автор: Ольга Ароматная фабрика

Тип рецепта: Блюдо

  • ½ стакана вареного ячменя (примерно 1½ стакана при приготовлении )
  • 3 больших цуккини, нарезанных пополам
  • 2½ столовых ложки оливкового масла
  • 1 - 1½ фунта нежирного свиного фарша
  • соль, перец
  • 1/2 чайной ложки кориандра
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 большая луковица, измельченная
  • очищенная и натертая на терке морковь
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 мелко нарезанный цуккини (около 1 стакана)
  • 2 нарезанных помидора с семенами
  • ¼ чайных ложек хлопьев красного перца
  • ¼ стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 столовая ложка петрушка, измельченная
  • 1 яйцо
  • 1-1½ стакана тертого сыра (Моцарелла, Грюйер, Монтерей Джек, Проволоне и т. д.)
  1. Приготовьте перловую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке. Для ячменя, которое я использовал, я приготовил ½ стакана перловой крупы в 1¼ стакане подсоленной воды примерно 35 минут. У вас должно получиться примерно 1½ стакана вареного ячменя.
  2. Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.
  3. Большой цуккини разрезать пополам. Выкопайте из цуккини центр ложкой. Приправить солью, перцем и натереть все половинки кабачков 1 столовой ложкой масла.
  4. Положите кабачки вверх дном на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 10-15 минут.
  5. Тем временем нагрейте в сковороде еще одну столовую ложку масла. Добавьте свиной фарш, соль, перец, кориандр и перец. Вы можете использовать любой фарш, который вам нравится: говядину, курицу, индейку, колбасу и т. Д.
  6. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, 3-5 минут.
  7. Добавьте нарезанный лук, тертую морковь и измельченные зубчики чеснока. Смешайте и готовьте около 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими.Выложите мясо в большую миску.
  8. В той же сковороде нагрейте оставшиеся ½ столовой ложки масла. Добавьте нарезанные цукини и нарезанные помидоры. Вы можете использовать для этого любые маленькие кабачки или даже вычерпанные ранее кабачки. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Варить около 3-5 минут.
  9. Поместите его в миску с мясом. Добавьте вареный ячмень, тертый сыр пармезан, мелко нарезанную петрушку и яйцо. Смешайте, чтобы соединиться.
  10. Разделите начинку на подготовленные кабачки.Вы также можете фаршировать небольшие кабачки, например, эти милые кабачки на сковороде.
  11. Сверху посыпать тертым сыром каждую половину цукини.