Кабачки с чесноком как готовить: Кабачки жареные с чесноком и зеленью

Жареные кабачки с чесноком: проверенный рецепт

Опубликовано: 13 мая 2022, 14:50

Жареные кабачки с чесноком: YouTube/Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Кабачок — незаменимый продукт для тех, кто заботится о своем внешнем виде и здоровье. Добавьте полезный овощ в рацион и приготовьте из него ароматное и аппетитное блюдо. Сделайте по простому рецепту кабачок по-корейски с соевым соусом, горчицей и чесноком.

С кабачком связана легенда, согласно которой индейцам Южной Америки овощ подарили небожители. Индейцы тысячелетиями использовали «божественный подарок» в кулинарии, но только семена. Конкистадоры привезли его в Старый Свет. В Европе кабачок быстро набрал популярности.

Изначально растение полюбили за большие и яркие цветы, поэтому использовали кабачок как декоративное экзотическое растение. Лишь в XVIII веке недозревшие плоды стали использовать в пищу.

Описание

• Кухня: Корейская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 25 минут
• Калорийность на порцию: 373 ккал

Ингредиенты

Порции

1

• Чеснок 2 Зуб.
• Укроп 50 г
• Соевый соус 1 Ст. л.
• Паприка 1 Ч. л.
• Пшеничная мука в/с 1 Ст. л.
• Кабачок 1 Шт.
• Соль 0.5 Ч. л.
• Горчица 0.5 Ч. л.

Приготовление

• 1. Подготовьте кабачок

  Нарежьте кабачок брусками: YouTube/Мой Дастархан Вкусно и Быстро

  Возьмите один кабачок весом 250–300 г. Промойте его, отрежьте хвостик, очистите от кожуры и нарежьте брусочками. Переложите в миску, посыпьте сверху паприкой и мукой, перемешайте.

• 2. Обжарьте кусочки кабачка

  Жарьте брусочки кабачка на растительном масле: YouTube/Мой Дастархан Вкусно и Быстро

  Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно полностью покрыло дно. Нагрейте его, отправьте в сковороду кабачки и обжаривайте их на сильном огне до золотистого цвета. В процессе готовки переворачивайте, чтобы брусочки равномерно поджарились.

• 3. Приготовьте заправку

  Нарезанный укроп смешайте с соусом и чесноком: YouTube/Мой Дастархан Вкусно и Быстро

  В отдельной миске смешайте соевый соус, горчицу и тертый чеснок (одного зубчика достаточно, но можете добавить два), посолите. Если используете концентрированный соевый соус, соль можете не добавлять. При желании добавьте столовую ложку приправы для шашлыка. Мелко нашинкуйте половину пучка укропа и добавьте к ингредиентам. Тщательно перемешайте содержимое миски.

• 4. Завершите приготовление блюда

  Соедините кабачки и заправку: YouTube/Мой Дастархан Вкусно и Быстро

  В глубокую миску переложите обжаренные кабачки. Добавьте к овощу приготовленную заправку из соевого соуса, горчицы и чеснока. Перемешайте и подайте к столу.

• Видео с рецептом

  Рецепт жареных кабачков с чесноком: YouTube/Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Автор: Ярослав Боженко

Жареные кабачки с чесноком, кунжутом и зеленью., пошаговый рецепт на 729 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из нута и шпината

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно

Юлия Высоцкая

26 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сладкий перец, фаршированный орехами, гречкой и киноа

Перец лучше брать кубовидной формы — он устойчивее, а потому удобнее при запекании. На самом деле точно так же я делаю помидоры или цукини, мне вообще кажется, что для фарширования подходят

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мусака

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с супом-пюре из зеленого горошка

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Реклама

Mari

17 декабря 2014

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Постное блюдо. Очень вкусно получилось. Муж сказал, прямо как мясо:)

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

729

кКал

31%

Белки

22 г

Жиры

13 г

Углеводы

129 г

% от дневной нормы

6 %

3 %

9 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

кабачки молодые

4 шт.

3 ст. л.

по вкусу

оливковое масло

по вкусу

чеснок

1 головка

кунжут

3 ч. л.

петрушка

1 пучок

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Кабачки моем под холодной водой и вытираем полотенцем. Нарезаем кабачки кружочками желаемой толщины. Перекладываем в миску с высокими стенками. Добавляем соль, выдавливаем чеснок, перемешиваем.

На тарелку насыпаем муку для панировки. Разогреваем масло в сковороде, обмакиваем кабачки в муку и жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем кабачки на блюдо, посыпаем кунжутом и рубленной петрушкой. У меня получилось слоями, каждый их них я также посыпала. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдагарнирыовощиавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Блюда с осенними ягодами

Для любителей мяса

Салаты из капусты

Сезон тыквы: 30 рецептов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Легко обжаренные кабачки с пармезаном и луком

Моя интуиция реагирует на кабачки так, что хочется их приукрасить. В то время как этот импульс ведет меня по многим вкусным путям, на прошлой неделе я понял, что из 30 рецептов полезных цукини на этом сайте у меня нет ни одного, который позволяет цукини быть настоящей звездой. Сегодня день! Этот легко обжаренный кабачок с пармезаном празднует самую вездесущую летнюю тыкву во всей ее зеленой красе.

Независимо от того, а) вы ищете свежие идеи для простых и полезных гарниров, б) отчаянно нуждаетесь в эффективном способе использования ваших запасов кабачков или секретного ответа, в) все вышеперечисленное, этот простой тушеные кабачки с пармезаном доставляет.

Это просто, вкусно и еще лучше слегка поджарить на плите на следующий день, так что вы можете приготовить большую партию сегодня вечером и наслаждаться остатками в течение недели.

Я знал, что мне нравятся цуккини как компонент других блюд, начиная от сырных картофельных оладий с цукини, здоровых креветок с чесночным соусом с лапшой из цукини и лодочек из цукини и заканчивая набором запеченных угощений (полезные кексы из цукини с шоколадной стружкой, веганский хлеб из цукини, Печенье из цукини с шоколадной стружкой, брауни из цукини…).

Если не считать того, что время от времени поджариваю кабачки на гриле, до приготовления этого рецепта я не задумывался о том, как насладиться кабачками сами по себе.

Как я обнаружил, кабачкам не нужно много, чтобы быть чудесными. В этом рецепте всего несколько простых ингредиентов. Не поддавайтесь искушению возиться с этим дальше. Отложите выпечку на ночь и пусть кабачки будут кабачками!

Как приготовить самые вкусные и простые тушеные кабачки

Вот что у нас есть:

• Цуккини . У вас его много. У меня их много. Вы также можете превратить это в обжаренные цуккини и желтый кабачок, используя их смесь.
• Лук . Не обязательно, но мне нравится дополнительная пикантность, которую он придает. Бонус: если разогреть остатки в сковороде, как я предлагаю в примечаниях к рецепту, нарезанный лук станет очень хрустящим. Я обожгла пальцы, выбирая его прямо из сковороды, чтобы жевать!
• Масло сливочное . Несколько столовых ложек — это все, что вам нужно, чтобы сделать этот тушеный кабачок вкусным лакомством.
• Пармезан . Сливочный, ореховый, соленый что-то вроде , который отправляет этот обжаренный цуккини на территорию второй порции.

Какая трава подходит для кабачков?

Действительно, у вас есть выбор в саду. Поскольку у меня самого нет сада, я использовала щепотку сушеного тимьяна, что и вкусно, и удобно, но если вы предпочитаете, вы можете использовать свежий тимьян.

Свежий базилик и/или горсть свежего зеленого лука тоже будут великолепны.

Как жарить кабачки?

Одна из многих прекрасных особенностей этого рецепта обжаренных цуккини с пармезаном заключается в том, что для получения насыщенного и сытного результата не требуется обжаривание во фритюре.

Я добавил в сковороду немного оливкового масла для более высокой температуры горения, что помогает цуккини подрумяниться снаружи, а затем  сливочное масло усилит соте и придаст мега-вкус и нужное удовольствие.

Слегка обжарьте ломтики цуккини на сковороде, остановившись, как только внешняя сторона начнет приобретать золотистый цвет. У вас останется приятный, слегка хрустящий внешний вид, а интерьер не станет сырым. Будьте терпеливы, когда будете жарить. Эти вкусные кусочки стоят ожидания.

Как приготовить ленты из цуккини?

В этом рецепте я использовала ломтики цуккини из соображений скорости (у меня не хватило терпения нарезать ленты), но вы можете нарезать цуккини тонкими лентами с помощью овощечистки или использовать спирализатор, подобный этому, чтобы сделать лапша из цуккини, если хотите.

Для обжаренных полосок цуккини или лапши: следуйте рецепту, как указано в шаге 1. На шаге 2 добавьте ленты или лапшу на сковороду, затем слегка обжарьте, используя щипцы, чтобы смешать их со сливочным маслом и приправами в течение нескольких минут. , пока кабачки не прогреются.

Пусть летают вилки и сияют кабачки!

• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная
• 4 средних цуккини или желтых кабачка или их смеси (около 2 фунтов), с обрезанными концами и нарезанными кружочками толщиной 1/2 дюйма
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чашки свеженатертого сыра пармезан

---

• Нагрейте оливковое масло, лук и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Осторожно готовьте, пока лук не начнет подрумяниваться, примерно 10–11 минут. Добавьте кабачки, соль, перец, тимьян и оставшееся масло с пониженным содержанием натрия с маслом канолы.

• Увеличьте огонь до среднего. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока кабачки не приготовятся и не начнут подрумяниваться, примерно 10–15 минут. Посыпать пармезаном. Наслаждайтесь немедленно

• В ХРАНЕНИЕ : Храните остатки в холодильнике в течение 2-3 дней.
• ДЛЯ ПОДОГРЕВА : Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне, выкладывая ломтики в один слой и подрумянивая их с обеих сторон.

Порция: 1 (из 6), около 3/4 чашки Калории: 94 ккал Углеводы: 6 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 7 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 3 г

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты ваши любимые проекты и учебные пособия. Поделиться этой статьей

Вам также может понравиться

Серия бесплатных электронных писем

5 секретов приготовления вкусной и здоровой пищи

Мои секреты приготовления полезных блюд, которые вам захочется съесть.

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнать больше об Эрин

Кабачки с луком и чесноком

Автор Mary Bostow / 15 комментариев

 

Кабачки с луком и чесноком

 Первая партия кабачков с грядки вчера добралась до кухни. Как всегда, вместе с Summer Squash будет много всего интересного. Нам нравится обжаривать его на сковороде с луком и чесноком, добавляя немного оливкового масла и сливочного масла для вкуса. Если вы когда-либо готовили кабачки или кабачки на сковороде, вы знаете, что кабачки должны сначала выпустить всю воду, которая у них есть, в сковороду, а затем вода должна испариться во время приготовления, прежде чем вы сможете даже начать обжаривать их. Что оставляет тыкву очень мягкой, а иногда и немного мягкой. Я не любитель ничего кашеобразного, кроме овсянки.

Пока я сидел и размышлял, как решить проблему с водой, меня осенило. Перед тем, как приготовить огурцы со сливками, я нарезаю огурцы и солю их, чтобы выпустить воду. Почему бы не попробовать его с цуккини и тыквой?

Нарезанные кабачки и кабачки отправились в дуршлаг, а дуршлаг — в большую миску, чтобы вся вода, выделяющаяся из овощей, попадала в миску под ним. Я взяла хорошую щепотку соли и посыпала ею все овощи. Я поставил небольшую тарелку поверх кабачков и надавил на нее, а затем подождал пару часов, чтобы посмотреть, что произойдет. Нарезанные овощи выпустили хорошую чашку воды!

 Когда пришло время обжаривать овощи на сковороде с луком и чесноком, они прекрасно поджарились. Мне не пришлось ждать, пока вода выделится и испарится, что сократило время приготовления. Лук и чеснок, обжаренные до золотистого цвета, окутывают цуккини и тыкву ароматом! Вы также можете попробовать это, если хотите использовать цуккини во фритюре. Это было вкусно, я с удовольствием буду есть кабачки с луком и чесноком, приготовленные таким образом!

 

 

ЗАБЛОКИРОВАТЬ НА ПОТОМ

В поисках других вкусных рецептов от Bunny’s Warm Oven, попробуйте эти!!

Жареные помидоры… Жареная морковь в масле… Французский луковый суп… Салат из свежей зеленой фасоли… Пенсильванская голландская капуста с перцем

Распечатать рецепт Рецепт булавки

5 из 1 голосов немного воды из цуккини перед обжариванием помогает этому гарниру красиво обжариваться, не будучи сырым.

Prep Time2 Hrs

Курс: боковое блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: сарат -цуккини и летняя сквош, Saudezucchini, Sauteed Zucchini, боковое блюдо

. или Summer Squash, вы также можете использовать как Summer Squash, так и Zucchini, если они маленькие.

1 средняя луковица, тонко нарезанная

1 столовая ложка измельченного консервированного чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

Соль и перец по вкусу во время обжаривания

Хорошая щепотка соли, чтобы посыпать кабачки, чтобы слить воду

• Поместите нарезанные цуккини или кабачки в дуршлаг. Поместите дуршлаг в большую миску. Посыпьте нарезанные цуккини хорошей щепоткой соли. Поместите небольшую сервировочную тарелку поверх кабачков и плотно прижмите. Установите сторону в течение по крайней мере 2 часов.

• Поставьте сковороду для тяжелых условий эксплуатации (я использовал чугунную сковороду) на конфорку плиты на среднем огне. Поместите растительное и сливочное масло в горячую сковороду, а затем высушенные цуккини, лук, чеснок, соль и перец. Обжаривайте, пока лук не станет карамелизированным до золотисто-коричневого цвета, часто помешивая. Подавать немедленно.

Вы приготовили этот рецепт? Мне бы очень хотелось увидеть ваши фотографии в Instagram! Упомяните @bunnyswarmoven или отметьте #bunnyswarmoven!

В поисках других рецептов с цукини, попробуйте эти от других блоггеров…Жареные цукини с чесноком…Укусы для пиццы с цукини с низким содержанием углеводов

 

 

Категории: ужин Теги: чеснок, лук, обжаренный, гарнир, летние овощи, цуккини

5

5

5

5

 

 

Категории: ужин О МЭРИ

Мои дети уже выросли, и я бабушка.