Кабачков котлеты: Простые кабачковые котлеты с яйцом и зеленью рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Котлетки овощные с кабачками и капустой с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Замороженный полуфабрикат. Овощные мини-котлеты из кабачков, цветной капусты, баклажанов, горошка, моркови с добавлением муки, подсолнечного масла и специй. Вегетарианский продукт. Котлетки уже готовы, осталось только разогреть их в СВЧ-печи 2-3 минуты при мощности 700 W или на сковороде на медленном огне в течение 5-7 минут.

126 руб / шт 126 126

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

белки 1,5 г, жиры 13 г, углеводы 10 г; 160 ккал

Состав: кабачки замороженные, капуста цветная замороженная, вода питьевая, баклажаны замороженные, горошек зеленый замороженный, морковь свежая, масло фритюрное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), сухари панировочные (мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, соль поваренная пищевая), мука пшеничная в/с, крахмал картофельный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, чеснок свежий, специи молотые (чеснок сушеный, перец черный, перец душистый, кориандр, перец белый) Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Замороженный полуфабрикат. Овощные мини-котлеты из кабачков, цветной капусты, баклажанов, горошка, моркови с добавлением муки, подсолнечного масла и специй. Вегетарианский продукт.
Котлетки уже готовы, осталось только разогреть их в СВЧ-печи 2-3 минуты при мощности 700 W или на сковороде на медленном огне в течение 5-7 минут.

Годен: 180 суток
Вес/объем: 200 г

Кабачковые котлеты с морковкой — Постные блюда из кабачков от 1001 ЕДА

Прохаживаясь по торговым рядам нашего небольшого продуктового рыночка, я заметила у одного из продавцов чудесные нежно-зеленые кабачки. Удивлению моему не было предела, ведь на дворе стоял декабрь! С учетом того, что наши огороды в эту пору пустуют, а к заморским овощам да фруктам я отношусь с большим недоверием, покупать кабачки я не собиралась. Но тут я услышала, как продавец объясняет одной из покупательниц, что эти овощи выращены в одной из его собственных теплиц. Само собой, что мои сомнения развеялись в секунды, и уже через несколько минут я несла в пакетике 2 кг аппетитных даров природы. По приходу домой я решила побаловать своих родных и дать им возможность снова насладиться прекрасным вкусом и ароматом лета. А сделать это оказалось проще простого, ведь я знаю замечательный рецепт котлет из кабачков с морковью, о котором расскажу сегодня и вам!

Чтобы приготовить котлеты постные из кабачков с морковью, вам понадобится:

кабачки – 600 г
морковь – 200 г
яйца – 2 шт.
пшеничная мука – 5 ст. л.
зеленый лук – ¼ пучка
петрушка – 2-3 веточки
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты постные из кабачков с морковью:

1. Кабачки вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке. Если для приготовления котлет используются хорошо вызревшие овощи, жесткую кожуру и крупные семена необходимо удалить прежде, чем измельчать кабачки.
2. Морковь почистить, вымыть, обсушить, также натереть на мелкой терке и переложить в миску с кабачками. По желанию, овощи можно измельчить кухонного комбайна.
3. Зеленый лук и петрушку хорошенько промыть под проточной водой, слегка встряхнуть, чтобы удалить излишки жидкости, очень мелко нарезать и переложить в миску с овощами.

4. Посолить и поперчить овощную массу по вкусу, перемешать, оставить на некоторое время (10-15 минут), чтобы выделился сок.
5. Добавить в овощную массу яйца и пшеничную муку. Тщательно перемешать все ингредиенты.
6. В сковороде разогреть подсолнечное масло.
7. Сформировать небольшие котлетки, выкладывая овощной «фарш» столовой ложкой сразу в раскаленное масло.
8. Обжарить котлеты с двух сторон до образования аппетитной золотисто-коричневой корочки.

9. Готовые котлеты выложить на тарелку и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Если овощной «фарш» для котлет получился слишком жидким, вы можете добавить в него еще немного пшеничной муки. Однако в этом деле главное – не переборщить, иначе блюдо утратит свой чудесный овощной вкус и будет более походить на кусочек поджаренного теста. Котлеты из кабачков с морковью можно подавать на стол со сметаной, овощной нарезкой или салатом из свежих помидоров и огурцов.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ С МОРКОВЬЮ

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Готовлю вкусные овощные котлеты из кабачков (делюсь простым и бюджетным рецептом) | Вкусные идеи от Натали

Сегодня хочу поделиться ещё одним удачным рецептом блюда из кабачков, которое легко и просто готовится, и получается очень вкусным — Вкусные и нежные котлеты из кабачков, картошки и моркови. Овощные котлеты из кабачков по этому рецепту получаются ароматными, сочными, нежными внутри и с хрустящей корочкой сверху. В сочетании со сметанным соусом просто превосходно.

Как приготовить

Кабачки натираю на крупной терке. Немного солю, перемешиваю и отставляю на время в сторону, чтобы кабачки пустили сок.

Дальше, на мелкой терке натираю морковь.

и также на мелкой терке натираю картофель

Картофель сразу же хорошенько отжимаю от сока, иначе он очень потемнеет, и выкладываю в емкость, где дальше буду смешивать овощи.

Следом за картофелем отжимаю кабачки и добавляю в картошке.

Измельчаю зелень петрушки

И немного взбиваю яйца

Добавляю к кабачкам и картофелю, морковь, зелень петрушки и яйца. Сюда же добавляю выдавленный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваю.

Теперь добавляю манную крупу, соль и перец по вкусу. Снова перемешиваю и оставляю на минут 10-15, чтобы манка немного набухла.

Манку можно заменить обычной мукой. Если добавлять муку вместо манки, то можно не ждать и сразу начинать обжаривать котлеты.

Чтобы не терять времени, пока набухает манка, готовлю сметанный соус. Смешиваю сметану, майонез, нарезанную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваю и всё. Соус готов.

Спустя время формирую котлеты, примерно по 50 г каждая. При формировании немного отжимаю сок, чтобы котлеты хорошо держали форму.

Обжариваю котлеты на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки с двух сторон.

После обжаривания выкладываю котлеты в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправляю дойти до готовности в духовку, разогретую до 150 градусов на 15 минут.

Если котлеты изначально делать по толщине как оладушки, то этап с духовкой можно пропустить, они будут готовы уже после обжаривания.

Готовым котлетам даю остыть, в теплом или холодном виде они вкуснее, и подаю со сметанным соусом. Очень вкусное сочетание.

Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! 😉

📍 Мой Youtube канал с видео рецептами: Нажми и подпишись! 😉

************************************************************************

А вот и видео рецепт:

************************************************************************

Для приготовления понадобится:

Кабачки – 2 шт. (600 г)
Морковь – 1 шт. (100 г)
Картофель – 2 шт. (150 г)
Яйца – 2 шт.
Манная крупа – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки – 10 г
соль, перец по вкусу

Для сметанного соуса:

Сметана — 60 г
Майонез — 60 г
Чеснок — 2 зубчика
Зелень укропа — 10 г

*************************************************************************

📍 Нажми сюда и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен — впереди ещё много вкусного! 😉

Котлеты из телятины и кабачков

Осознавая всю полезность овощных котлет, многие отказываются от них, отдавая предпочтение мясным блюдам. Чтобы получить сбалансированное меню и не обмануть вкусовые ожидания домочадцев, нужно пойти на хитрость, предложив котлеты из трех видов овощей и небольшой доли мяса.

По внешнему виду и вкусу котлеты будут абсолютно мясными, телятина затмит и кабачки и лук с морковью. Ароматизация идет по двум направлениям: одновременно используется свежий укроп и смесь сухих пряностей. Горячие котлеты очень хороши, они легко переносят повторное разогревание.

Продукты

телятина – 300 г;
кабачок – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
средние луковицы – 2-3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
укроп – 3 стебля;
соль – 1 ч. л.;
прованские травы – 1,5 ч. л.;
картофельный или кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
подсолнечное масло – 100 мл.

Рецепт приготовления

1. Кабачок должен быть крупным и не очень старым. Плоды с твердыми семенами не годятся. Понадобится маленький кусочек телятины, очищенный от пленок и жира.

2. Мясо нарезают мелко, очищенную крупную морковь – толстыми кольцами. Если луковички мелкие, можно взять 5-6 штук.

3. Одновременно перемалывают блендером телятину, лук и морковь. Фарш будет плотным.

4. Кабачок нельзя перемалывать блендером, так как получится водянистая масса, пригодная только для овощных оладий. Кабачок чистят и натирают на самой крупной терке, тогда кабачковая стружка не будет водянистой.

5. В мясной фарш из телятины кладут натертые кабачки и крупное яйцо.

6. Крахмал – «цементирующий» ингредиент, мука обладает сходными свойствами, но они выражены в меньшей мере. В фарш кладут 3 столовые ложки крахмала с горкой.

7. Добавляют соль и прованские травы.

8. Рубят свежий укроп, кладут его в фарш.

9. Готовый фарш должен быть густым и пластичным. Котлетная масса не зачерпывается ложкой, а легко лепится руками. Если по какой-то причине фарш получится жидко-водянистым, ситуацию исправляют с помощью хлебных крошек: измельчают пару ломтиков пшеничного мякиша и примешивают к котлетной массе.

10. Разогревают масло, котлеты выкладывают на сковородку, панировка не нужна.

11. Котлеты из телятины жарят 5 минут с одной стороны на среднем огне, переворачивают, накрывают крышкой. Вторая сторона обжаривается в течение 7-10 мин., огонь – медленный.

12. Котлеты из телятины и кабачков подают горячими, гарнир не нужен.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Котлеты из кабачков с овсяными хлопьями без яиц, рецепт с фото

Приготовить котлеты из кабачков с овсяными хлопьями меня вдохновил вот этот вот рецепт овсяных котлет от нашей подписчицы Юлии С.

Я подумала о том, что овсянка — это совсем зимний вариант, то время, когда совсем мало свежих овощей и приходится использовать импортные дорогие овощи, заморозку или придумывать рецепты с сезонными продуктами. А пока на дворе осень и кабачки в достатке, да и цены совсем копеечные, на ум пришел новый рецепт, в котором я совместила постные геркулесовые котлеты с рецептом кабачковых оладий. Как всегда, блюдо без яиц, кроме того, я практически не использовала муки, ее роль выполнили овсяные хлопья.

Ингредиенты:

1 кабачок среднего размера, натертый на крупной терке
такое же количество овсяных хлопьев (например, 1 ст. тертого кабачка к 1 ст. овсянки)
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. молотого кориандра или любимые специи
соль, черный перец
немного муки для панировки

Рецепт котлет из кабачков с овсяными хлопьями

В первую очередь заливаем овсяные хлопья кипятком. Не забудьте сначала перебрать овсянку, иногда в ней встречаются другие злаки, которые гораздо тверже и не развариваются в кипятке (ждите полного размягчения).

Следом натираем на крупной терке кабачок, солим его и оставляем на 10-12 мин., чтобы овощ пустил сок (который нужно будет слить).

Режем лук мелким кубиком. Чеснок также, или натираем на терке вместе с кабачком.

Когда вы отжали воду от кабачка и хлопья размокли, можно «собрать» фарш. В одной посуде смешиваем все ингредиенты, не забываем добавить специи.

Если тесто густое — из него легко слепить котлетку (тогда у вас получилось то, что нужно). Если нет — добавьте немного муки.

На разогретом растительном масле обжариваем котлеты до румяной корочки. В первый раз я взяла сковороду с мраморной крошкой, на которой, не зависимо от количества масла, все прилипло.

Следующую партию я выложила на старую чугунную сковородку, кабачковые котлетки быстро подрумянились и легко перевернулись на другую сторону.

Буквально за 10-15 мин. я пожарила 2-3 порции вкуснейших овсяно-кабачковых котлет.

В противовес жаренному я приготовила овощной салат из огурцов, помидоров, свежей зелени, который сбрызнула капелькой лимонного сока. Но можно котлеты из кабачков с овсяными хлопьями запечь в духовке, смазав их немного растительным маслом.

Все готово, приятного аппетита!

Как приготовить овощные котлеты без яиц

На сайте есть категория, посвященная вегетарианским котлетам. Раздел включает в себя многие блюда, которые так или иначе могут напоминать котлеты, например, овощные оладьи (готовятся в форме котлет), крокеты, фалафель, тефтели и так далее.

Все ингредиенты таких блюд — вегетарианские, а в большей части веганские: строго исключающие яйца! По этой причине не всегда котлеты держат форму, зачастую распадаются. Я хочу открыть вам свои секреты приготовления вкусных овощных котлет (бобовых, грибных и т .д.):

Правильная консистенция теста — когда вы замешиваете «фарш» для постных котлет, делайте его более густым (как сметана). Если котлеты растекаются по сковороде и не хотят жариться, то ошибка 100% кроется в жидком тесте: добавьте чуть больше муки или панировочных сухарей и попробуйте снова.
Если у вас плохая сковородка, то котлеты будут прилипать, в итоге их не получится перевернуть, блюдо будет испорчено. У меня дома есть две сковороды: мраморная и чугунная. На сковороде с мраморной крошкой, к сожалению, пожарить блины или котлеты не получается, как бы я не старалась. А вот на чугунной все держит форму и не липнет.
Когда вы «экономите» растительное масло (возможно, хотите сделать менее калорийное и более полезное блюдо), котлеты плохо жарятся и хуже прожариваются внутри. Налейте побольше масла в сковороду, приготовьте котлеты, а затем выложите их на салфетки, чтобы бумага впитала жир. Так вы избавитесь от жареного масла и приготовите все вкусно.

Теперь у вас точно получится пожарить овощные котлеты без яиц легко и без проблем.

Котлеты из кабачков с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Не знаете, чтобы такого приготовить еще из кабачков, в таком случае рекомендую попробовать приготовить вкусные котлеты из кабачков с фаршем. Котлеты из любого мясного фарша, будь то куриный, свиной или говяжий фарш, получатся сочными за счет сочной мякоти кабачков.

Так как кабачки не имеют ярко выраженного вкуса и аромата, то в котлетах их практически на чувствуется. Я часто экспериментирую с мясными котлетами и кабачками. Делаю их разной формы, то круглые, то прямоугольные, использую панировку из панировочных сухарей, муки или толченных кукурузных хлопьев, или не использую ее вообще.

Что касается способа приготовления, то чаще всего жарю котлеты из кабачков с фаршем на сковороде в растительном масле, а если хочется более диетических котлеток или, в то время, когда сажусь на диету, то запекаю их в духовке или готовлю на пару.

Что касается дополнительных компонентов, то вместо батона использую манную крупу, овсяные или гречневые хлопья, панировочные сухари. Кроме того, в состав котлетной массы помимо кабачка можно добавить зелень, морковку, чеснок, картофель, цветную капусту (вареную).

Таким образом, котлеты никогда не приедаются, ведь у них появляется совершенно другой вкус и аромат. Попробовав разные варианты, вы сами сможет определить самый вкусный рецепт котлет из кабачков с фаршем.

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 гр.,
Кабачки — 100 гр.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Яйца — 1 шт.,
Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки,
Подсолнечное масло,
Соль — по вкусу,
Черный молотый перец — щепотка,

Котлеты из кабачков с фаршем – рецепт

Если у вас замороженный фарш, то его следует предварительно разморозить. В данном рецепте я использовала фарш из свинины и куриной грудки, который приготовила самостоятельно. Вы же можете взять любой другой фарш – говяжий, свиной или тоже, как и у меня, смешанный.

Кабачок помойте. Если вы видите, что он не совсем молоденький, то шкурку с него лучше всего снять ножиком или овощечисткой. Помимо этого, в мякоти перезрелых кабачков могут присутствовать достаточно крупные семечки. Такую мякоть лучше всего вырезать, а для блюд использовать только стенки кабачка.

Натрите кабачок на крупной терке. Отожмите его руками, чтобы избавиться от лишней жидкости. Если этого не сделать, то вы можете получить слишком жидковатый фарш, из которого тяжело будет слепить котлеты.

Выложите кабачок в миску с фаршем.

Репчатый лук очистите. Измельчите его кубиками.

Добавьте его к остальным ингредиентам.

Вбейте яйцо.

Все ингредиенты котлет из кабачков с фаршем перемешайте.

Всыпьте панировочные сухари.

Добавьте соль и черный молотый перец.

Помимо перца вы можете взять и любые другие специи. Снова перемешайте котлетный фарш.

Теперь его можно считать готовым. Руками, смоченными водой, слепите из него котлеты. Если хотите получить хрустящую корочку, то обваляйте дополнительно их в панировочных сухарях.

Выкладывайте котлеты из фарша с кабачком на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.

Подавайте горячими. Буду рада, если этот рецепт котлет из фарша с кабачком вам понравился и пригодится.

Котлеты из кабачков с фаршем. Фото

Помимо кабачка в такие котлеты можно добавить и любые другие овощи, к примеру, сырой картофель. Как приготовить котлеты из фарша с кабачком и картошкой, рассмотрим ниже.

Ингредиенты:

Мясной фарш — 800-900 гр.,
Кабачки — 200 гр.,
Картошка — 200 гр.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Батон — 100 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Соль — по вкусу,
Черный перец — щепотка,
Рафинированное подсолнечное масло

Котлеты из кабачков с фаршем и картофелем – рецепт

Ломтики батона замочите в холодной воде или молоке.

Мясной фарш выложите в миску. Лук нарежьте кубиками. Если вы не любите, когда кусочки лука попадаются в котлетах, то в таком случае измельчите его в пюреобразную массу с помощью блендера или мелкой терки.

Батон отожмите руками от лишней влаги и покрошите в миску с фаршем. Вбейте яйца. На мелкой терке натрите картошку и кабачок. Добавьте в фарш, но кабачок отожмите перед этим от сока.

Посолите и поперчите котлетную массу. Тщательно перемешайте ее.

Слепите котлетки желаемой формы. Обжарьте котлеты из кабачков с фаршем и картофелем на рафинированном подсолнечном масле.

Также хочу предложить вам рецепт котлет из фарша с кабачком, запеченные в духовке.

Ингредиенты:

Кабачок — 300 гр.,
Куриная грудка — 300-400 гр.,
Яйца — 1 шт.,
Манка — 4-5 ст. ложки,
Репчатый лук — 1 шт.,
Соль — на кончике ч. ложки,
Черный молотый перец -щепотка.

Котлеты из кабачков с фаршем и манкой в духовке – рецепт

Куриную грудку помойте. Обсушите. Очистите лук от кожуры. Курицу и лук, разрезав на небольшие кусочки, пропустите через мясорубку. На крупной терке натрите кабачок. Отжав от сока, кабачковую мякоть добавьте к остальным ингредиентам.

Вбейте яйцо. Добавьте соль и перец. Всыпьте к ингредиентам фарша манную крупу. Перемешайте.

Чтобы котлеты из кабачков с фаршем и манкой не прилипли, противень обязательно смажьте подсолнечным маслом. Руки намочите водой. Слепите котлетки. Выложите их на противень рядами. Запекайте около 20 минут при 180С.

Котлеты из кабачков с фаршем и манкой в духовке дополнительно за 5 минут до готовности можно посыпать тертым сыром. Получится вкусно и оригинально.

Мы рассмотрели лишь некоторые рецепты котлет из кабачков с мясным фаршем. На самом деле их намного больше. Вы можете попробовать скомбинировать несколько рецептов и создать свой неповторимый рецепт котлеток.

Легкий рецепт оладий из цуккини | Все рецепты

Замечательно!! Я играл со своей вафельницей. Я следовал точно, но бросил его в вафельницу на высокой скорости примерно на 4 минуты. Так хорошо

Просто и вкусно! Я еще больше облегчил их, используя цельнозерновую муку вместо универсальной и используя кулинарный спрей на оливковом масле, чтобы обжарить их. Они были идеально подрумянены и очень ароматны. В следующий раз я бы не стал добавлять дополнительную соль, так как они были немного солеными, но в остальном они были великолепны! Мы ЛЮБИМ пирожки/оладьи из цуккини, и это будет здоровой альтернативой нашему обычному жареному в масле разнообразию.Определенный хранитель ~ YUM! Спасибо, что поделился. 🙂

Отличная идея использовать огородные кабачки! Я заменила половину муки панировочными сухарями и добавила чесночный порошок и немного натуральной морской соли Herbamere с травами. Я подавала с йогуртовым соусом, приготовленным из обезжиренного греческого йогурта, рубленого чеснока, свежей петрушки, соли и перца.

Удивительно!!! Я использовала безглютеновую муку, и она все равно была восхитительной. Очень быстро и легко сделать.

Я приготовила по этому рецепту, как указано, за небольшим исключением, что у меня не было под рукой марли. Вместо этого я попытался выдавить из кабачков всю влагу, используя вместо этого бумажные полотенца. Это действительно не сработало; В итоге у меня получилась липкая смесь, более жидкая, чем должна была быть. Тем не менее, я нажал и все равно поджарил его. Да, это, конечно, не самое эстетичное блюдо, которое я когда-либо готовила, но оно точно было вкусным! Я сделаю это снова после того, как получу марлю. Спасибо, что поделились!

Любил их! Сделал их точно так, как было сказано, и сделал их с заменой миндальной муки.Подается с жареными помидорами черри с базиликом и чесноком поверх них ням!

Следуйте указаниям, чтобы положить первые 3 котлеты на сковороду. Мои кабачки были еще немного влажными, поэтому я насыпала муку на тарелку и немного обваляла их в ней перед жаркой. Это хорошо сработало для меня. Это был беспорядок, делая их, но они были вкусными. Вместо универсальной муки я использовала безглютеновую муку. Мой муж хотел добавить к ним сметану и острый соус чипотле и подумал, что они вкусные.

Итак, согласно другому комментарию, я использовал кулинарный спрей из цельнозерновой муки и не добавлял дополнительную соль… Немного здоровее. Моя привередливая 3-летняя дочь помогла мне смешать и съела ее на ужин, ДА! Огромный успех в моем доме! Сделаю снова очень скоро. Я разбил его на 6 маленьких оладий, которые оказались для нас идеальным размером порции.

Они были на удивление хороши. Я добавила немного соли к натертым цукини, чтобы помочь вытянуть воду, и прижала партию к толстому слою бумажного полотенца. Никакой другой дополнительной соли я не добавляла. Я использовал около 1/4 чайной ложки разрыхлителя, добавленного в муку, чтобы оладьи вздулись.Этот рецепт очень адаптируется к приправам, которые вы можете использовать. Я мог бы даже попробовать приправу Old Bay в следующий раз… что-то вроде пирожных с искусственным крабом. Они также будут хороши в качестве гарнира или закуски, если их уменьшить по размеру. Это интересный и простой рецепт, с которым можно поэкспериментировать.

Соленый путь! И я даже не добавляла кошерную соль. На самом деле, я вымыла соль из кабачков, прежде чем выжать их насухо, и они все еще были слишком солеными. Я бы, наверное, сделал это снова, но без соли в дуршлаге (только сыр пармезан).

рецепт вкусного и очень простого блюда

ингредиенты

Цуккини 4
яйца 2 • 130 ккал
Молоко 40 мл (⅕ чашки) • 49 ккал
Панировочные сухари 200 грамм (почти 2 чашки)
Тертый сыр 50 грамм
Мука типа 00 5 столовых ложек
Базилик или петрушка столько, сколько нужно
Оливковое масло первого отжима столько, сколько нужно
Соль столько, сколько нужно • 1 ккал

Ккал относится к 100 г продукта.

Котлеты из цукини — простая и очень вкусная закуска

или гарнир .Очень легко приготовить, просто нарежьте кабачки косыми ломтиками, обваляйте их во вкусной и сочной панировке, и вы можете запечь их в духовке (или как вариант обжарить их в горячем масле ), чтобы получить хрустящие и неотразимые ароматная заготовка. Вот вкусная и оригинальная идея, чтобы даже дети в доме могли есть овощи или подать на фуршет с друзьями. Котлеты из кабачков также можно приготовить заранее и разогреть в последний момент; успех всегда будет гарантирован.

Как приготовить котлеты из цукини

Кабачки вымыть и срезать кончики, затем нарезать их на косые ломтики толщиной около 4 мм (1).

Быстро обваляйте их в муке (2).

Слегка взбить яйца в миске (3).

Добавьте тертый сыр в панировочные сухари (4), а затем приправьте все мелко нарезанной петрушкой (или базиликом).

Обваляйте ломтики цуккини в муке сначала в яйце (5), а затем в панировочных сухарях.

Разложите ломтики цуккини на противне на расстоянии друг от друга (6), затем сбрызните маслом и щепоткой соли. Выпекайте их в предварительно разогретой до 200°С духовке с включенным грилем около 10 минут, обязательно переворачивая в середине приготовления.

Когда котлеты из цукини станут золотисто-коричневыми, выньте их из духовки и переложите на сервировочное блюдо. Украсьте листьями базилика и подавайте горячим (7).

Как хранить Котлеты из цуккини

Котлеты из цукини можно хранить в холодильнике в закрытом герметичном контейнере не более 2 дня .

Оладьи из цуккини с йогуртовым соусом с чесноком и травами

Идеально золотисто-коричневые, хрустящие и легкие оладьи из цуккини. Держитесь за этот рецепт!

Могу я прямо сейчас сказать, как мне нравится делиться с вами рецептами ужина? Я поражен тем, как сильно ты любишь эту безумно простую запеканку из курицы и мой любимый способ есть лосося.Так что, надеюсь, вам понравятся эти оладьи так же сильно.

Цуккини — самый влажный овощ. По крайней мере близко к этому, верно? Что ж, влажность отлично подходит для выпечки кабачкового хлеба и кексов. Не очень подходит для оладий. Влага лишает эти оладьи их хрустящей текстуры. Они будут влажными, липкими и мягкими. Итак, решение? Выжать из кабачков как можно больше влаги. То же самое и с картофелем, потому что мы добавляем тертый сладкий картофель для вкуса и насыщенности. Тебе это понравится.

От того, сколько влаги вы удалите из овощей, будут зависеть ваши оладьи. Потратьте время, чтобы вытянуть как можно больше влаги.

Используйте терку с крупными отверстиями, чтобы измельчить кабачки и картофель. Поместите оба в сито и прижмите руками, чтобы начать сцеживать воду. Затем заверните все это в миску с бумажным полотенцем (или чистым кухонным полотенцем) и просто продолжайте нажимать. Оставьте на 45 минут, затем снова нажмите.

Дополнительные ингредиенты для оладий: взбитые яйца, травы, кукурузная мука и кукурузный крахмал.Последние два могут показаться вам немного странными, но поверьте мне! Кукурузная мука добавляет замечательный, почти неожиданный хруст. Кукурузный крахмал помогает загустить смесь, а также впитать немного жидкости. Эти двое также не содержат глютен в моих оладьях из цуккини.

Жидкость будет скапливаться на дне миски, когда вы зачерпываете смесь из кабачков. Убедитесь, что вы используете вилку, когда вычерпываете маленькие стопки, чтобы сформировать оладьи. Вам не нужна эта жидкость в сковороде.

Еще один способ сохранить оладьи хрустящими? Обжарьте на сковороде в небольшом количестве оливкового масла, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.Масла нужно ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды. Это много.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Идеально золотисто-коричневые, хрустящие и легкие оладьи из цуккини.

Йогуртовый соус с чесноком и травами

1/2 стакана простого греческого или обычного йогурта
2 чайные ложки рубленой петрушки
1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка оливковое масло
1 чайная ложка мед
1 чайная ложка измельченного чеснока
соль и свежий перец черный молотый по вкусу

Оладьи

2 чашки тертых цукини (2 маленьких или 1 большой цукини)
1 чашка тертого сладкого картофеля (1 маленький, очищенный)
1/3 стакана мелко нарезанного лука
1 и 1/2 чайные ложки соль
2 больших яйца
1 чайная ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки нарезанной петрушки
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
1/2 чайной ложки свежего молотого черного перца
1/3 стакана кукурузная мука
1 столовая ложка кукурузный крахмал
1/3 стакана оливковое масло

border-color secondary-color.background-color»/>

Приготовьте йогуртовый соус , взбив все ингредиенты йогуртового соуса, кроме соли и перца.Попробуйте, затем добавьте соль/перец по своему вкусу. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
Приготовление оладий: Натертые цуккини, батат и лук положите в большое сито. Посыпьте 1 чайной ложкой соли и перемешайте большой деревянной ложкой. Надавите руками, чтобы начать слив воды с овощей. Оставьте это в раковине на несколько минут. Тем временем застелите большую миску бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем (проще использовать полотенце!).Поместите овощную смесь в миску и накройте большим количеством бумажных полотенец или сложите кухонное полотенце. Начните нажимать вниз; нужно вывести как можно больше жидкости. При необходимости возьмите больше бумажных полотенец или новое кухонное полотенце. Примечание: Вы также можете просто отжать овощи в кухонном полотенце над раковиной. Просто продолжай крутить! Оставьте овощи на полотенцах на 45 минут, затем снова отожмите. Цель состоит в том, чтобы удалить как можно больше влаги. В противном случае оладьи будут сырыми.Вы будете поражены, сколько воды вы отжимаете!
Взбейте яйца в большой миске. После взбивания добавьте чеснок, петрушку, мяту, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и перец. Сложите овощи, затем добавьте кукурузную муку и кукурузный крахмал, пока все не смешается.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Когда смесь нагреется, возьмите вилкой около 2 столовых ложек смеси из цуккини (я всегда оцениваю количество на глаз). На дне миски может скапливаться жидкость, поэтому используйте вилку, чтобы лишняя жидкость не попала в оладьи.Выложите смесь на горячую сковороду и разровняйте лопаткой. Повторите с еще несколькими, стараясь не переполнить сковороду. Готовьте до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, до готовности.
Подавайте теплые оладьи с йогуртовым соусом.

Примечания

Инструкции по приготовлению и заморозке: Эти оладьи лучше всего готовить и есть сразу. Из них получаются отличные остатки, которые можно хранить в холодильнике до 1 недели.Разогрейте, поместив на застеленный противень под жаровню на пару минут. Заморозьте оладьи на срок до 3 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и разогрейте, как указано выше.
По материалам журнала Bon Appétit.

Ключевые слова: оладьи из цукини

Я даже не знаю, как у меня остались остатки, но сегодня я не жалуюсь! Обязательно сделаю еще одну партию на этой неделе. Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingaddiction, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите! ♥

Рецепт кето-фриттеров из цуккини — просто, вкусно и полезно

Делиться — значит заботиться!

Этот рецепт кето оладий из цуккини — доступное, быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

Кето оладьи из цуккини

По этому рецепту кето оладьи из цуккини рассчитаны на 8 оладий. 1 порция — это 2 оладьи и 2 г чистых углеводов.

Оладьи из цуккини можно разогреть в микроволновой печи, сковороде на медленном огне или в умеренной духовке до полного прогрева.

KETO ZUCCHINI Fлазов Ингредиенты

KETO ZUCCHINI Fлазов ингредиенты

2 средних цуккини (между 200-250г / 8-9oz каждый)
3 унции сыра пармезан, 80030
1 унция миндаль
2 большие яйца
2 большие яйца
2 большие яйца
2 1/4 ч. или муслиновой ткани и отожмите как можно больше жидкости.
Смешайте в миске высушенные цуккини, пармезан, миндальную муку, яйца, соль и перец и дайте постоять пару минут. Это позволит миндальной муке впитать немного жидкости и предотвратит вкус оладий сухим и зернистым.
Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь, и выложите 1/4 стакана смеси для оладий в горячее масло, аккуратно придавая им плоскую круглую форму. В зависимости от размера вашей сковороды, вам может понадобиться приготовить их в несколько заходов.
Через 2-3 минуты аккуратно переверните оладьи, не забывая переворачивать их от себя, чтобы масло не разбрызгивалось.
Оладьи будут готовы еще через 2-3 минуты, снимите со сковороды и наслаждайтесь.
Посыпать сметаной и рубленой петрушкой по желанию!

Другие рецепты кето-завтраков ;

Рецепт простых кето оладий из цуккини

Ищете новый и интересный способ есть овощи? Кето оладьи из цуккини можно быстро и легко приготовить в качестве гарнира или просто съесть как закуску.

Курс: Завтрак, Ужин

Кухня: Американец

Кухня Время: 10 минут

Поварное время: 10 минут

Общее время: 20 минут

Общее время: 4 Серпу

Калорий: 238kcal

Автор : Gerri

2 средних кабачка ок. 200-250 г / 8-9oz Каждый
3 унции Parmesan сыр Shredded
1 унций миндаль
2 большие яйца
1/4 чайной ложки
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки перца
2 столовые ложки оливкового масла

Натрите кабачки на новой тряпке для посуды или муслиновой ткани и отожмите как можно больше жидкости.
Смешайте в миске высушенные цуккини, пармезан, миндальную муку, яйца, соль и перец и дайте постоять пару минут. Это позволит миндальной муке впитать немного жидкости и предотвратит вкус оладий сухим и зернистым.
Налейте масло в сковороду на среднем огне и выложите 1/4 стакана смеси для оладий в горячее масло, аккуратно придавливая их в плоскую круглую форму. В зависимости от размера вашей сковороды, вам может понадобиться приготовить их в несколько заходов.
Через 2-3 минуты аккуратно переверните оладьи, не забывая переворачивать их от себя, чтобы масло не разбрызгивалось.
Оладьи будут готовы еще через 2-3 минуты, снимите со сковороды и наслаждайтесь.

Сколько углеводов в цуккини?

Есть 3. 1 грамм углеводов в 100 граммах кабачка. Из содержания углеводов в кабачках 2,5 грамма составляют чистые углеводы.

Цуккини очень подходит для кето-диеты и может использоваться в различных рецептах.

Цуккини с высоким содержанием калия, витаминов (таких как витамин А) и основных минералов являются отличным дополнением к низкоуглеводной кетогенной диете, даже если это только из-за их полезного содержания питательных веществ.

Как хранить оладьи из цуккини

Храните оставшиеся оладьи с цукини с низким содержанием углеводов в холодильнике до 4 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев

карта выше.

Делиться — значит заботиться!

Одна чайная ложка жизни: рецепт оладий из брокколи и цукини

Оладьи из цукини с брокколи или Тикки — это котлеты, приготовленные из мелко нарезанной брокколи, тертого цуккини, моркови и гороха, а также сыра и специй. В этом видео оладьи мелко обжариваются. Оладьи из брокколи и цуккини — это интересный способ съесть полезные овощи. Этот рецепт подходит для детей и является идеальным блюдом, чтобы украсть овощи для ваших детей.

Спешите? Перейти к видео или перейти к рецепту

Это сказочная пятница, и я вернулся с рецептом закуски.Я понял, что их никогда не бывает достаточно.

Эти оладьи такие ВКУСНЫЕ, что вы даже не заметите, что они сделаны из таких полезных ингредиентов. В нем так много овощей, что это почти салат! Итак, эти оладьи сделаны из одного из моих любимых овощей — брокколи. Я влюбилась в этот овощ с тех пор, как впервые попробовала его. Вкус, текстура, цвет, я не могу нарадоваться, и мне трудно принять, что есть люди, которые ненавидят этот удивительный овощ.

Вы должны попробовать эти оладьи из брокколи и цуккини, если вы такой же любитель брокколи, как и я, и вам нужно особенно попробовать, если вы ненавидите брокколи.Этот рецепт преобразит вас! Поверьте мне, когда я говорю, вы даже не осознаете, что съели его со всей восхитительной смесью вкусов.

Некоторые моменты…

Чтобы приготовить эти оладьи, овощи перед смешиванием с другими ингредиентами готовят в микроволновой печи. Это помогает уменьшить влажность жидкого теста в более позднее время.Вы также можете слегка обжарить овощи или слегка пропарить их перед использованием.
Замоченный и раскрошенный хлеб добавляется, чтобы помочь связать овощи. Вместо него можно использовать панировочные сухари.
Я использовала Pizza Cheese, представляющую собой смесь моцареллы и сыра чеддер. Используйте любой сыр, который у вас есть. Я рекомендую то, что легко тает.
Обжарьте во фритюре или запеките, если хотите, я обнаружил, что мелкое обжаривание придает ему желаемую текстуру без использования слишком большого количества масла.

Эти котлеты подходят для детей и являются идеальным способом угостить их овощами.

Эти оладьи из брокколи и цуккини — идеальная закуска к обеду или к чаю.

Facebook,

Twitter

Instagram

[email protected]

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями и семьей!

Видеорецепт

————————————————— ————————————————— ————————

Рецепт оладий из брокколи и цуккини

Тип рецептуры Ингредиенты:
1 чашка мелко нарезанной брокколи
0,25 чашки зеленого горошка
1 морковь, натертая
1 маленький цукини, натертый
2 ломтика хлеба
0,5 чашки сыра для пиццы, тертый
2 ст. л. кукурузная мука (кукурузный крахмал)
соль по вкусу
перец по вкусу
Масло для жарки

Метод:

1. Добавьте нарезанную брокколи и зеленый горошек в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 2 минуты.
2. Выжать воду из кабачков и добавить в миску вместе с натертой морковью.
3. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности еще 2 минуты.
4. Добавьте в миску тертый сыр, кукурузную муку, соль и перец и хорошо перемешайте.
5. Замочите хлеб в воде и отожмите воду. Хлеб раскрошить и добавить в миску. Хорошо перемешать.
6. Разделите тесто и сформируйте котлеты.
7. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем котлеты.
8. Переверните, когда первая сторона подрумянится.
9. Достаньте из масла, как только обе стороны подрумянятся.
10. Подавать горячими с кетчупом.
Если вам понравилось это, вам также может понравиться:
Рис с карри и оладьи из цукини
Дахи Кебаб
Пшенные котлеты
Легкие итальянские кето-фриттеры с низким содержанием углеводов Рецепт
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК БЛЮД С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ И КЕТО
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)
Отправляйтесь в сад и соберите кабачки для этого вкусного рецепта оладий из кабачков с низким содержанием углеводов! Легкие оладьи из цуккини готовятся менее чем за 15 минут и требуют всего 6 ингредиентов. Следуйте моим советам, чтобы каждый раз получать идеальные итальянские оладьи из цукини.
А я упоминал, что они здоровы? Мои оладьи из цуккини на кето содержат мало углеводов, не содержат глютена и содержат много овощей.
В это время года я люблю простые рецепты цукини, и эти кето оладьи с цукини — отличный способ насладиться моей любимой тыквой.Они также хорошо замораживаются, поэтому, если ваш сад ломится от свежих кабачков, приготовьте эти оладьи из кабачков без глютена и заморозьте их, чтобы насладиться позже.
Лучшие оладьи из цуккини хрустящие и золотисто-коричневые снаружи, мягкие и кремовые внутри и идеально сочетаются с ложкой сметаны. Когда ты собираешься их сделать?
Что такое оладьи из цукини и оладьи из цукини?
У меня есть еще один рецепт оладий из кабачков на пахте. Итак, в чем разница?
Они очень похожи, но оладьи из кабачков немного плотнее, а оладьи из кабачков легче и пышнее.И для блинов используется мука (миндальная мука для моих низкоуглеводных!), а для оладий вообще не используется мука.
Как приготовить оладьи из цукини
Этот рецепт оладий из цукини с низким содержанием углеводов очень прост в приготовлении!
Слить кабачки . Это важный шаг, который нельзя пропускать! Как только вы откинете натертые кабачки на дуршлаг, посыпьте их солью и оставьте над раковиной на 10 минут. Соль помогает вытянуть лишнюю воду из цуккини, так что ваши кето оладьи из цуккини будут красивыми и хрустящими!
Кабачки отжать .Вторая часть удаления воды из кабачков заключается в том, чтобы завернуть кабачки в кухонное полотенце и выжать как можно больше воды.
Смешайте тесто для оладий из цуккини . Поместите кабачки в большую миску и добавьте тертый сыр пармезан, яйца, итальянскую приправу и чеснок. Перемешать.
Сформируйте оладьи из цукини . Возьмите столовую ложку теста для оладий и сплющите его пальцами в форме диска.
Поджарьте оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте в сковороду немного масла и обжаривайте кето-оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Подача ! Я люблю посыпать ложкой сметаны и посыпать петрушкой.
Почему мои оладьи размокли?
Если ваши жареные оладьи из цукини размокнут, возможно, это связано с тем, что вы недостаточно удалили воду из цуккини.
В цуккини тонна воды, и если ее недостаточно, середина оладий будет казаться сырой.
Шаги один и два в моем рецепте особенно важны. Оставьте натертые кабачки с солью, чтобы вытянуть воду, а затем отожмите натертые кабачки полотенцем, чтобы избавиться от как можно большего количества воды.
Полезны ли кабачковые оладьи?
Да! Оладьи из цукини полезны. Эти оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов являются кето-дружественными, не содержат глютена и содержат овощи.
Сколько калорий в кабачковых оладьях?
В этом рецепте оладий из цукини 4 оладьи содержат 127 калорий.Вы найдете всю пищевую статистику ниже в карточке рецепта.
Можете ли вы приготовить оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов?
Эти итальянские оладьи из цукини можно приготовить заранее. Поскольку они жареные, я думаю, что их лучше всего свежеобжаренными и подавать горячими со сковороды…
…но, если вам нужно приготовить их заранее, вы можете просто разогреть их, когда будете готовы есть в горячей сковороде. сковороде (предпочтительнее) или в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту на противне.

Можно ли заморозить оладьи из кабачков?
Да! Вы можете заморозить эти кето оладьи из цуккини.
Лучший способ заморозить оладьи — заморозить их на противне в один слой. Как только они замерзнут, вы можете переложить их в пакет с застежкой-молнией.
Когда вы будете готовы к употреблению, запекайте их при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не прогреются.
Другие рецепты кето с низким содержанием углеводов из кабачков
Ни для кого не секрет, что я люблю (и я имею в виду ЛЮБЛЮ) кабачки! Это универсально, если вы ищете что-то сладкое, пикантное или что-то среднее между ними.
Здесь вы найдете все мои простые кето-рецепты цуккини с низким содержанием углеводов, но вот несколько моих любимых:
Кухонный комбайн на 14 чашек — Быстрые оладьи из цукини готовятся еще быстрее, если измельчить цуккини вместе с едой. процессор.
Средняя ложка для печенья – Использование ложки для печенья поможет каждый раз получать правильное количество теста для итальянских оладий из цуккини!
Керамическая сковорода с антипригарным покрытием – мне нравится, как равномерно они нагреваются. Идеально подходит для жарки кабачковых оладий!
Любимые рецепты читателей
Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:
Рецепт оладий из цуккини с низким содержанием углеводов по итальянским рецептам кето
Всего 6 ингредиентов для приготовления этого рецепта оладий из цукини с низким содержанием углеводов! Эти легкие итальянские оладьи из цуккини подходят для кето-диеты и подходят для всей семьи.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Видеорецепт
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.
Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.
Инструкции
Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.
Поместите кабачки и соль в большой дуршлаг и перемешайте. Слейте воду над раковиной в течение 10 минут.
Заверните кабачки в кухонное полотенце. Сожмите и поверните над раковиной, чтобы слить как можно больше воды.
Положите кабачки в большую миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.
Нагрейте большое количество оливкового масла в большой сковороде на среднем огне в течение примерно 2 минут. Выложите столовые ложки (28 граммов) теста на сковороду и разровняйте до толщины от 1/4 до 1/3 дюйма. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Подавать со сметаной и петрушкой.
Читатели, которым понравился этот простой рецепт видео для этого рецепта — оно расположено прямо над списком ингредиентов.
Это самый простой способ научиться делать оладьи из цукини!
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.
Калории 127
Жиры 6 г
Белки 10 г
Всего углеводов 6 г
Чистые углеводы 5 г
Клетчатка 1 г
Сахар 4 г
Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Оладьи из цукини — простые рецепты из цукини
На приготовление этих оладий из цуккини уходит менее 15 минут, и для их приготовления требуется всего несколько простых ингредиентов. Это мой любимый способ приготовления кабачков!
Я бы не сказал, что я покупатель с ограниченным бюджетом, поскольку есть серьезные скупые гуру, которые могут приготовить полноценный обед за какую-то безумно маленькую сумму, например, 2 доллара.
Но мои походы за продуктами связаны со скидками. Иногда я вхожу со списком, но в большинстве случаев то, с чем я выхожу, полностью зависит от того, что продается.
Лето почти пришло и кабачки дешевые .Мой овощной ящик последние пару недель был наполовину заполнен кабачками, а в последнее время я превращаю их в эти оладьи, которые ем снова и снова.
Я люблю есть их в качестве дневного перекуса или закуски на ужин, но малыш Джеймс тоже любит их в любое время дня.

Здоровый означает разные вещи для разных людей, но я считаю, что это относительно здоровый способ приготовления кабачков.
Основная часть оладий состоит из тертых цуккини, отжатых из воды, с небольшим количеством муки, панировочными сухарями и яйцом для связывания.
Затем обжаривается на оливковом масле до хрустящей корочки.
(И пссс, если вам нравятся эти оладьи, вам могут понравиться и эти Хрустящие пирожные с киноа, которые готовятся очень похожим образом).
Я думаю, что оладьи из цуккини великолепны сами по себе, но иногда, если у меня есть простой йогурт, я окунаю его в него, чтобы он получился немного острым.
Как приготовить оладьи из цукини:
Для начала нарежьте свежие кабачки.
Что касается того, как нарезать кабачки, я думаю, что самый быстрый и простой способ — использовать кухонный комбайн с ножом для шинковки, если он у вас есть.
Тем не менее, сегодня утром я приготовил эти оладьи, а мой кухонный комбайн был грязным, поэтому я использовал одну из своих ручных терок для сыра, и это действительно не заняло много времени. Из-за того, что кабачки очень насыщены водой, они так легко натираются!
Теперь пришло время выжать из кабачков как можно больше влаги.
Мне нравится делать это, выкладывая кабачки на кухонное полотенце (более тонкие полотенца лучше):
Затем выжать из него живые дневные светы (работают трицепсы, бицепсы, все мышцы верхней части тела):
И вы будете приятно удивлены, сколько влаги выйдет.
Небольшое примечание: многие рецепты натертых цуккини требуют посолить цуккини и дать ему «стечь» в течение 10 минут перед отжимом, но, честно говоря, я никогда не замечал, чтобы это имело значение. Действительно. И у меня никогда не было проблем с размокшими оладьями. Так что, если вы предпочитаете посолить и слить воду, продолжайте, но я просто пропускаю это.
Поместите отжатые цуккини в миску и добавьте яйца, муку, итальянские хлебные крошки с приправами, соль, перец и разрыхлитель:
Вы можете сначала смешать яйца в миске, а затем смешать все вместе, пока ингредиенты не будут хорошо распределены:
Затем я использую ложку для печенья, чтобы порционировать холмики прямо в антипригарную сковороду с небольшим количеством оливкового масла, а затем разравниваю лопаткой:
Жарить около 4 минут с одной стороны и 3 минуты с другой или до золотистого цвета и хрустящей корочки:
Подавайте оладьи с йогуртом, если хотите.
Лодочки из цуккини, фаршированные колбасой, греческий салат из цукини и салат из цуккини с лентой — вот некоторые из моих любимых рецептов цуккини.
Также ознакомьтесь с моим полным путеводителем по кабачкам! В нем рассказывается, как хранить кабачки, как выбрать хороший в магазине, а также более 60 идей рецептов с использованием кабачков.
Как сделать оладьи из цуккини хрустящими: Необходимо использовать столько оливкового масла, чтобы дно сковороды было покрыто маслом, а вокруг каждого оладьи было масло.В противном случае оладьи не станут хрустящими. Я обычно использую от 6 до 8 столовых ложек для жарки, но использую столько, сколько необходимо.
Как разогреть оладьи из цуккини: Положите на противень и разогрейте в духовке при температуре 375F примерно 10-15 минут, пока они полностью не прогреются.
Можно ли заморозить оладьи из цукини? Да! Поместите приготовленные и охлажденные оладьи из цуккини в пакет с застежкой и заморозьте на 2 месяца. Разморозить перед повторным нагревом.
Как долго хранить в холодильнике оладьи из цукини: Я обнаружил, что они могут храниться в холодильнике в течение 4-5 дней.
Как подавать оладьи из цукини/во что макают оладьи из цукини: Я люблю есть их как есть, но вы также можете посыпать сверху небольшим количеством морской соли или окунуть в простой йогурт. Если вы хотите немного оживить йогурт, вы можете добавить измельченный чеснок, свежий лимонный сок и травы, такие как укроп или петрушка, по вкусу.
Не переполняйте сковороду: Если у вас действительно большая сковорода с антипригарным покрытием (я только что купил огромную) и достаточно мощная плита, вы можете жарить все это за один раз.Просто убедитесь, что вокруг каждого оладьи есть немного места, чтобы они могли должным образом подрумяниться. Сделайте количество партий в соответствии с имеющимся у вас оборудованием.
Оладьи из цукини
Порций: 6, получается 12 оладий
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Эти оладьи из цуккини готовятся быстро и легко (10–15 минут от начала до конца) и требуют лишь нескольких простых ингредиентов . Оладьи также не содержат молочных продуктов и подходят для малышей!
1.5 фунтов цукини (2 больших)
1/3 стакана муки (универсальной или цельнозерновой)
1/3 стакана итальянских хлебных крошек с приправами
2 больших яйца
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 ч.
Нарежьте кабачки. Мой предпочтительный метод, который я считаю самым простым и быстрым для шинковки цуккини, — это использование ножа для шинковки кухонного комбайна.Также можно измельчить с помощью терки.
Поместите нарезанные цуккини на тонкое кухонное полотенце и отожмите столько воды, сколько сможете.
Поместите отжатые цуккини в миску и добавьте все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Слегка взбейте яйца в миске, затем хорошо все перемешайте, пока смесь не станет влажной и все ингредиенты не будут распределены.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла.