Разное 

Кабачковые оладушки рецепт с фото пошагово: Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Как сделать кабачковые оладьи на сковороде? Подготовьте продукты. Самые вкусные оладьи получаются из молодых кабачков. Но если у вас они не очень молодые, это не страшно, все равно все получится!

  2. Шаг 2:

    Подготовьте кабачки. Сначала их надо хорошо помыть и насухо вытереть. Так как у меня молоденькие кабачки, я просто отрезаю кончики и вырезаю темные пятнышки на кожице. Если кабачок старый, то надо обязательно очистить его от толстой шкуры и удалить из него семена.

  3. Шаг 3:

    Натрите кабачок на крупной терке. Прямо руками как следует отожмите получившуюся массу. Если выделится сок, то слейте его. У меня попались какие-то сухие кабачки, сока не было.

  4. Шаг 4:

    Добавьте в кабачки яйцо и соль, перемешайте. Порциями начинайте всыпать муку, сразу размешивая ее, чтобы не образовывались мучные комочки. Количество муки можете увеличить, смотря какое тесто у вас будет получаться. Если кабачки очень водянистые, то положите еще.

  5. Шаг 5:

    Сковороду разогрейте и налейте на нее масло. У меня сковорода антипригарная, я просто смазываю ее небольшим количеством. Выложите тесто небольшими порциями. Сильно толстыми делать оладьи не надо, они могут не пропечься.

  6. Шаг 6:

    Жарьте с одной стороны до золотистой корочки, переверните. Жарьте с другой стороны до готовности. Если оладьи будет трудно перевернуть, то добавьте в тесто еще муки. Советую для пробы пожарить для начала пару оладий, чтобы отрегулировать консистенцию теста.

  7. Шаг 7:

    Подавайте оладьи из кабачков сразу же, со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!

Если кабачки натереть на мелкой терке, то оладьи получатся еще нежнее.
По вкусу в них можно добавить натертые лук или чеснок. Также интересно получится, если натереть вместе с кабачками картошку или морковь.
Часто в тесто для оладий добавляют тертый сыр и измельченную зелень.
Встречаются и сладкие рецепты — с изюмом и яблоком.
Можно тесто замешать на кефире, тогда оладьи получатся пышными и более привычными, такой вариант понравится детям..

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Быстро вкусно просто рецепты пошагово

На завтрак вкусные рецепты

Кабачки быстро

Завтрак из яиц рецепты пошагово

Пышные оладьи на яйцах вкусные рецепты

Оладьи без дрожжей

Выпечка на скорую руку

Вегетарианские рецепты блюд с фото

Кабачки с яйцом рецепты с видео

Оладьи быстро, вкусные рецепты

Выпечка из теста на сковороде рецепты с фото

Бездрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда за 30 минут

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Кабачки — 23 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Яйца, Мука, Соль, Растительное масло

Пышные оладьи из кабачков — 5 рецептов с фото пошагово

Кабачки 1 шт.

Яйцо (С0) 2 шт. Мука пшеничная 1 ст. Соль по вкусу Разрыхлитель теста 1 ч.л. Укроп по вкусу Масло растительное для жарки

Пышные кабачковые оладьи с луком и чесноком

По этому рецепту можно испечь не только пышные красивые кабачковые оладьи, но и оладьи из цуккини. Весь секрет –  в пышном белке в составе теста.

Ингредиенты:

  • Кабачок молодой – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Яйцо куриное крупное – 1 шт.
  • Мука – 150 гр.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Молотый перец – 0.5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымойте кабачки, обрежьте у них хвостики и попки.

Шаг 2. Натрите овощ на мелкой терке. Молодой кабачок можно не очищать от кожицы, а старый кабачок нужно очистить от кожуры и семян.

Шаг 3. Очистите чеснок, пропустите его через чесночный пресс или мелко нашинкуйте острым ножом. Добавьте в миску с кабачками чеснок, перец, соль и соду.

Шаг 4. Лук очистите и порежьте на мелкие кусочки, добавьте в миску к кабачкам и чесночку, перемешайте.

Шаг 5. Просейте муку через ситечко и небольшими порциями добавляйте в тесто, размешивая. Добейтесь однородной консистенции теста.

Шаг 6. Отделите белок от желтка, желток добавьте сразу к тесту, а белок взбейте в пену миксером, добавив щепотку соли, и аккуратно переложите в миску с тестом.

Шаг 7. Перемешайте готовое тесто до однородной консистенции, медленно и аккуратно. Оставьте постоять буквально полчаса.

Шаг 8. Хорошо разогрейте подсолнечное масло на сковороде, выкладывайте туда тесто при помощи столовой ложки.

Шаг 9. Сформируйте овальную или круглую форму оладий и жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 10. Подавайте с домашним соусом из чеснока и майонеза, со сметаной, свежей зеленью.

Кабачковые оладьи на кефире

Этот рецепт оладий вполне можно считать постным –  в составе этого рецепта нет яиц, а значит, этим блюдом можно беспрепятственно лакомиться в любое время, даже если вы очень строго соблюдаете пост.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 л.
  • Кабачок – 1 кг.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Сода – 0.5 ч. л.
  • Укроп свежий – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Чёрный молотый перец – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Если у вас немолодой кабачок, его необходимо вымыть, очистить от кожицы и удалить хвостик.

Шаг 2. Разрежьте после этого кабачок пополам, при помощи столовой ложки удалите все семена. Натрите плод на крупной терке.

Шаг 3. В кефир комнатной температуры добавьте соду, оставьте эту смесь в тёплом месте на 15 минут, чтобы появились пузырьки.

Шаг 4. Влейте кефир с содой в мисочку с кабачками и размешайте смесь.

Шаг 5. Постепенно добавляйте просеянную через сито муку, пока тесто не станет похожим на густой йогурт. По желанию, добавьте мелко нашинкованный свежий укроп и молотый перец.

Шаг 6. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, выкладывайте в кипящее масло тесто небольшими порциями и жарьте под крышкой на небольшом огне с двух сторон.

Шаг 7. Готовые оладьи можно подавать как горячими, так и холодными, со сметаной или любым соусом который вам по вкусу.

Кабачковые оладьи с сыром

Если вам слегка приелся кабачок за осенний сезон, то можете разнообразить привычные оладьи из этого дара природы при помощи всеми любимого сыра. Будет вкусно, сытно и красиво!

Ингредиенты:

  • Кабачок – 500 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сыр твёрдого сорта – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Если вы используете молодой кабачок, то его достаточно просто промыть, удалить хвостики и натереть на мелкой терке. Если кабачок достаточно старый и с толстой кожицей, то очистите его от кожицы и семян, перетрите на крупной терке.

Шаг 2. Отделите яичный белок от желтка, желток можете сразу добавить в миску с кабачком.

Шаг 3. В белок всыпьте немного соли, взбейте при помощи миксера или венчика до образования пышной и устойчивой пены.

Шаг 4. Сыр натрите на крупной терке, добавьте к кабачку, перемешайте.

Шаг 5. В миску с желтком, сыром и кабачком добавьте взбитый белок, аккуратно перемешайте, подсолите.

Шаг 6. Просейте муку при помощи ситечка и небольшими порциями добавьте в тесто, аккуратно перемешивая.

Шаг 7. Кладите тесто небольшими порциями в разогретое на сковороде масло, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 8. Подавайте оладьи из кабачка и сыра как самостоятельное блюдо, приготовьте домашний соус.

Пышные кабачковые оладьи в духовке

Оладьи по этому чудесному рецепту выходят нежирными, как приготовленные на сковородке, а очень даже диетическими. В этом рецепте нет растительного масла, а значит нет жира и канцерогенов, образующихся при жарке.

Ингредиенты:

  • Кабачок молодой средний – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Мука из овсянки – 4 ст.л.
  • Молоко 2.5% – 3 ст.л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый чёрный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымойте тщательно кабачки, удалите хвостики.

Шаг 2. Луковицу очистите от шелухи.

Шаг 3. Пропустите через мелкую терку лук и кабачок, смешайте. Можете воспользоваться кухонным комбайном, если вам так будет удобнее.

Шаг 4. Отожмите всю лишнюю жидкость из смеси кабачка и лука, разбейте яйцо в будущее тесто, добавьте соль и чёрный молотый перец.

Шаг 5. Перемешайте все ингредиенты в миске, добавьте молоко, овсяную муку. Хорошо перемешайте.

Шаг 6. Консистенция теста должна быть довольно плотной, как густая сметана.

Шаг 7. Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень пергаментом.

Шаг 8. Выложите при помощи столовой ложки тесто на противень, сформируйте овальные оладушки и поставьте противень в духовку на 10 минут.

Шаг 9. Подавайте оладьи с соусом из йогурта и зелени, горячими.

Химический состав
НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г% в одной порции
Витамин A400. 8 мкг900 мкг3.8 7.4
Витамин В10.9 мг1.5 мг4.99.7
Витамин В21.2 мг1.8 мг5.510.7
Витамин В4435.8 мг500 мг7.414.5
Витамин В52.8 мг5 мг4.
7
9.2
Витамин В61.8 мг2 мг7.514.7
Витамин В9193.5 мкг400 мкг4.18.1
Витамин В120.6 мкг3 мкг1.63.2
Витамин С133 мкг
90 мкг
12.624. 6
Витамин D2.4 мкг10 мкг2.14
Витамин E39.1 мг15 мг22.243.4
Биотин28.6 мг50 мг4.9
9.5
Витамин К46.7 мкг120 мкг3.36.5
Витамин РР14. 4 мг20 мг6.112
Калий3045.4 мг2500 мг10.420.3
Кальций482.4 мг
1000 мг
4.18
Кремний246.4 мг30 мг69.9136.9
Магний248.3 мг400 мг5. 310.3
Натрий2505.7 мг1300 мг16.432.1
Сера321.6 мг500 мг5.510.7
Фосфор684 мг800 мг7.314.3
Хлор3785 мг2300 мг1427. 4
Алюминий576.8 мкг30 мкг163.7 320.4
Железо11.6 мг18 мг5.510.8
Йод24.6 мкг150 мкг1.42.7
Кобальт23.3 мкг10 мкг19.838.8
Литий070 мкг0
0
Марганец2. 1 мкг2 мкг8.817.3
Медь658.1 мкг1000 мкг5.611
Никель12.3 мкг200 мкг0.51
Рубидий177.6 мкг2 мкг756.21480
Селен45 мкг55 мкг713. 6
Фтор131 мкг4000 мкг0.30.5
Хром15.1 мкг50 мкг2.65
Цинк4.5 мг12 мг3.26.3
Бор212.8 мкг1.2 мкг1510.22955.6
Ванадий193. 6 мкг20 мкг82.4161.3
Молибден54 мкг70 мкг6.612.9

Легкий рецепт оладий из цуккини — Она любит бискотти

Перейти к рецепту Перейти к видео

Используйте свежие сезонные ингредиенты, чтобы приготовить этот простой рецепт оладий из цуккини со сладкой кукурузой и свежими травами. Идеально подходит для летнего ужина или позднего завтрака в любое время года.

Перейти к:
  • Введение
  • Мизан-плас
  • Инструкции
  • Советы
  • Вариации
  • Предложения по подаче
  • Еще рецепты из кабачков
  • Рецепт вдохновения
  • Рецепт

Введение

Вам нравятся блины на ужин?

Я не имею в виду блины на пахте, овсянке или даже рикотте — эти вкусные рецепты завтрака — хорошая идея для ленивых выходных.

Я имею в виду несладкие блины, точнее кабачковые пирожные.

Уже не первый раз делюсь рецептом кабачков в виде оладий.

Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, имеет знакомую и любимую вами текстуру блинов, иногда с добавлением сладости кукурузы и добавлением питательных веществ кабачками.

Эти блины, приготовленные из тертых цуккини и сладкой кукурузы, демонстрируют вкус летних цуккини. Они полны аромата, имеют замечательную текстуру и очень аппетитны.

Действительно лучшие оладьи из цуккини, которые можно приготовить, когда сезон этого замечательного овоща.

Mise en place

Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте 1 стакан универсальной муки (142 г), 1½ чайных ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды, ¼ чайной ложки соли и ½ чайной ложки паприки. Отложите.

Приготовьте травы: Вам нужно будет измельчить 1 зубчик чеснока и ½ лука-шалота (около 2 столовых ложек). Вам также нужно нарезать по 1 столовой ложке свежего базилика, петрушки и зеленого лука.

Приготовление кукурузы: Вам понадобится 1 чашка консервированных или вареных кукурузных зерен. При использовании в свежем виде это эквивалентно одному початку кукурузы.

Чтобы удалить зерна, поставьте кукурузу на бок и срежьте ее сбоку очень острым ножом. Обязательно «доите» початок тыльной стороной ножа и очищайте его.

Подготовьте свежие кабачки:  Тщательно промойте и высушите 1 небольшой кабачок, около 4 унций.

Затем срежьте пенек, на котором рос цветок. Оставьте эту часть прикрепленной к растению, так как это облегчит натирание цуккини, что является следующим шагом.

Используя большие отверстия терки, натрите кабачки. Вам понадобится 1 стакан. Отложите это.

Инструкции

Взбейте 1 яйцо, 1 чашку молока и 1 столовую ложку оливкового масла в средней миске.

Добавьте натертые цуккини, зерна кукурузы, измельченный чеснок, французский лук-шалот, базилик, петрушку и зеленый лук. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или пластиковой лопаточкой.

Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам. Перемешайте, пока не смешано. Затем поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и смажьте маслом. Также можно использовать антипригарный спрей.

Выдавливайте ¼ стакана теста на блин. Используйте заднюю часть ложки, чтобы разложить на 3-дюймовый блин. Готовьте примерно 2-3 минуты или пока стороны не начнут схватываться, пузырьки не выйдут на поверхность, а дно не станет золотисто-коричневым. Переверните и готовьте еще минуту или около того.

Слегка смажьте сковороду маслом и повторите то же самое с оставшейся частью кабачкового теста.

Подавайте сразу же с вашими любимыми начинками для блинов.

Советы

  • Чтобы правильно распределить разрыхлитель и соду, важно взбить сухие ингредиенты вместе.
  • Используйте свежие кукурузные зерна для самых вкусных блинов.
  • Доение початков придает тесту немного крахмала и сладости.
  • Получение хорошей горячей сковороды является ключом к достижению наилучших результатов. Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что у вас есть горячая сковорода.
  • Старайтесь не загромождать кастрюлю, так как это затрудняет переворачивание.
  • Чтобы получить 3-дюймовые блины, используйте ¼ стакана теста на порцию — всего по рецепту получается 12 блинов. Вы также можете приготовить маленькие блины, которые отлично подходят для детей!
  • Хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере или удобно заморозить на срок до 3 месяцев.
  • Разогрейте замороженные блины в тостере, духовке или фритюрнице.

Вариации

  • Добавьте немного мелко нарезанного перца пеперончино или острого перца чили, если любите острые блюда.
  • Замените французский лук-шалот красным луком.

Рекомендации по подаче

Йогуртовый соус с чесноком

Эти овощные оладьи прекрасно подаются с сальсой, ложкой сметаны или чесночно-йогуртовым соусом .

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Добавьте к ним домашний яблочный соус или клубничный компот из ревеня, если вы предпочитаете что-то более фруктовое.

Еще рецепты с кабачками

Вот некоторые из лучших рецептов с кабачками, в которых главную роль играет всеми любимый летний кабачок! От пикантных до сладких, есть рецепт цуккини, который вы можете использовать в своем саду или в любое время, когда вам нужен простой рецепт цукини.

Вдохновение для рецептов

Почти 25 лет назад я купил канадскую кулинарную книгу под названием «Вегетарианские блюда».

Один из рецептов, который мне очень понравился, это рецепт блинов с кукурузой и цуккини. Я быстро поискала на их сайте, надеясь найти оригинальный рецепт, и нашла!

Вот некоторые изменения, которые я внес: Я утроил количество кабачков и добавил травы и специи, такие как чеснок, лук-шалот, паприка, базилик и зеленый лук.

Я сделал столько модификаций, что сделал свою собственную.

Надеюсь, у вас будет возможность попробовать!

Если да, я хотел бы услышать, что вы думаете о рецепте.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО за подписку и участие в сообществе She Loves Biscotti, где вы найдете простые и вкусные рецепты для всей семьи с итальянской ноткой.

Чао пока,

Мария 

И если вы здесь впервые, добро пожаловать!  Вы можете подписаться на мою еженедельную рассылку по электронной почте. Вы можете отказаться от подписки в любое время.

★★★★★ Если вы приготовили эти пикантные оладьи, мне будет приятно услышать об этом в комментариях ниже и обязательно оценить рецепт!

Recipe

Dry Ingredients:
  • 1 cup flour all-purpose
  • 1½ teaspoons baking powder
  • ¼ teaspoon baking soda
  • ¼ teaspoon salt
  • ½ teaspoon paprika
Wet Ingredients:
  • 1 egg комнатной температуры
  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка кабачков, мелко натертых,
  • 1 чашка кукурузных зерен, нарезанных початками или консервированных
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • ½ измельченного французского лука-шалота, около 2 столовых ложек плоский лист
  • 1 столовая ложка зеленого лука, свежего, нарезанного
  • дополнительное масло для смазывания сковороды
  • В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Это мука, разрыхлитель, сода, соль и перец. Отложите.

  • В средней миске смешайте яйцо, молоко и масло. Добавить натертые кабачки, кукурузные зёрна, чеснок, французский лук-шалот, базилик, петрушку, зеленый лук. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или пластиковой лопаточкой.

  • Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам.

  • Перемешайте до однородности.

  • Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Смажьте маслом или используйте антипригарный спрей.

  • На один блин выложите не более ¼ стакана теста. Готовьте примерно 2-3 минуты или пока стороны не начнут схватываться, пузырьки не выйдут на поверхность, а дно не станет золотисто-коричневым. Переверните и готовьте еще минуту или около того.

  • Повторяйте, пока все тесто не будет готово.

  • Подавать сразу же с вашим любимым соусом.

Прокрутите ВВЕРХ, чтобы просмотреть фотографии ШАГ ЗА ШАГОМ Не пропустите кадры и видео процесса, включенные в большинство сообщений. Просто прокрутите сообщение вверх, чтобы найти их. Они были созданы специально для вас, чтобы вы могли каждый раз идеально готовить рецепт.

1 порция = один 3-дюймовый блинчик

  • Чтобы правильно распределить разрыхлитель и соду, важно взбить сухие ингредиенты вместе.
  • Используйте свежие кукурузные зерна для самых вкусных блинов.
  • Доение початков придает тесту немного крахмала и сладости.
  • Получение хорошей горячей сковороды является ключом к достижению наилучших результатов. Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что у вас есть горячая сковорода.
  • Старайтесь не загромождать кастрюлю, так как это затрудняет переворачивание.
  • Чтобы получить 3-дюймовые блины, используйте ¼ стакана теста на порцию — всего по рецепту получается 12 блинов. Вы также можете приготовить маленькие блины, которые отлично подходят для детей!
  • Хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере или удобно заморозить на срок до 3 месяцев.
  • Разогрейте замороженные блины в тостере, духовке или фритюрнице.

Топпинги: Эти овощные оладьи прекрасно подаются с сальсой, сметаной или чесночно-йогуртовым соусом . Заправьте их домашним яблочным пюре или компотом, если вы предпочитаете что-то послаще.

Пожалуйста, имейте в виду, что приведенная ниже информация о питании является лишь приблизительной оценкой, и возможны изменения в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Порция: 1 порция | Калории: 104 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 6 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 66 мг | Натрий: 136 мг | Калий: 252 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 610 МЕ | Витамин С: 16,2 мг | Кальций: 133 мг | Железо: 1,2 мг

ПОДПИСАТЬСЯ на обновления по электронной почте!ДА! Пришлите мне БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

T его сообщение было первоначально опубликовано 26 августа 2020 г. и переиздано 16 августа 2022 г. с обновленным содержанием и видео. Спасибо, что поделился!

Оладьи из цукини — JoyFoodSunshine

Перейти к рецепту

Этот рецепт оладий из цукини легко приготовить из простых ингредиентов. Они пушистые, влажные и ароматные с оттенками ванили и корицы. Вкусный рецепт, чтобы добавить немного овощей в свой день.

Я часто замечал, что если бы я когда-либо писал кулинарную книгу, мне понадобилась бы целая глава, посвященная кабачкам. Я люблю готовить рецепты, такие как эти оладьи из цуккини, наполненные цукини, которыми наслаждается вся моя семья (например, хлеб из цукини, шоколадный пирог с цукини, оладьи из кукурузы и цукини и т. д.).

Эти оладьи из кабачков пышные, сочные, ароматные и такие вкусные, что наверняка станут любимым блюдом всей семьи. Это простой способ использовать свежие кабачки.

Оладьи из кабачков: ингредиенты и заменители

  • Мука общего назначения. используйте небеленую органическую универсальную муку для достижения наилучших результатов.
  • Цельнозерновая мука. Используйте белую цельнозерновую муку или цельнозерновую муку для выпечки, или просто замените ее дополнительной универсальной мукой.
  • Соленое масло. Несоленое масло, топленое масло или кокосовое масло — все это хорошие заменители соленого масла.
  • Сахар-песок. Белый сахар , органический тростниковый сахар и кокосовый сахар хорошо работают в этом рецепте.
  • Молоко цельное. вы можете использовать 2% молоко, но никакое другое с меньшей жирностью.
  • Греческий йогурт. сметана или другой густой йогурт — хорошая замена.
  • Цуккини. Используйте свеженатертые кабачки. Чтобы использовать замороженные кабачки, разморозьте их в дуршлаге, затем слегка отожмите лишнюю воду (но не 9 минут).0143 все вода) и использовать в этом рецепте.
  • Сливочное масло кулинарное . пожалуйста, сделайте , а не , пропустите этот шаг. Приготовление блинов на масле выводит их на новый уровень ! Я уверен, что вы можете использовать кулинарный спрей или другое масло, если хотите, но на самом деле вкус маслянистой поверхности блина просто восхитителен.

Как приготовить оладьи из кабачков

Давайте рассмотрим этот рецепт шаг за шагом, и не забудьте посмотреть видео.

Начните с предварительного нагрева электрической сковороды до 350 градусов по Фаренгейту или нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, чугунную сковороду и т. д. на среднем огне на плите.

Приготовьте тесто для блинов

Затем смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, морскую соль и корицу в большой миске и отложите для использования позже.

Затем смешайте растопленное сливочное масло и сахарный песок в большой миске.

Затем добавить яйца, сметану и ваниль и взбить до однородности.

Затем взбейте молоко.

Когда тесто станет однородным, добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Затем добавьте натертые кабачки.

Приготовьте оладьи из цуккини

Когда тесто будет готово, растопите 1 столовую ложку сливочного масла на предварительно разогретой сковороде и распределите его лопаткой, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.

Затем выливайте тесто порциями по ¼ чашки на предварительно разогретую, смазанную маслом сковороду. Готовьте оладьи из цуккини с первой стороны примерно 2-3 минуты или пока середина не начнет пузыриться, а стороны не станут готовыми.

Затем переверните блины и готовьте еще 1-2 минуты, пока вторая сторона не подрумянится, а блины слегка не поднимутся.

Повторяйте, пока не будет использовано все тесто, растапливая свежее масло на сковороде с каждой новой партией блинов.

Чтобы оладьи с цукини оставались теплыми

Если вы хотите, чтобы оладьи оставались теплыми между партиями (чтобы подавать все сразу), разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. их на большой противень или блюдо и поставить их в духовку, чтобы они оставались теплыми.

Serve

Подавайте эти оладьи из цуккини теплыми с ложкой сливочного масла и глотком кленового сиропа. Мы также любим подавать их с домашним медовым маслом с корицей или домашними взбитыми сливками.

Я предлагаю подавать их вместе с другими нашими любимыми блюдами на завтрак, такими как яичная запеканка, фриттата и лучший рецепт пирога с заварным кремом.

Магазин

Храните оставшиеся оладьи с цуккини в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Как заморозить оладьи из цуккини

Выложите оставшиеся оладьи с цукини в один слой на противень для мгновенной заморозки. Как только они заморозятся, переложите их в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией.

Разогрейте в микроволновой печи или тостере, и вкусный завтрак будет готов за считанные секунды.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли использовать замороженные кабачки для приготовления этого рецепта?

Да, летом я часто замораживаю и шинкую кабачки, чтобы использовать их круглый год. использовать замороженные, натертые кабачки:
1. Откиньте кабачки на дуршлаг в раковине, чтобы слить выделяющуюся при оттаивании воду.
2. Вытрите лишнюю воду кухонным полотенцем.
3. В этом рецепте используйте кабачки.

Что делает блины пышными?

В этом рецепте разрыхлители, разрыхлитель и пищевая сода, а также яйца делают блины легкими и пышными.

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Да, я постоянно удваиваю его, так как у нас большая семья. Нажмите кнопку «2X» в карточке рецепта.


Нужно ли бланшировать кабачки перед замораживанием?

Нет, кабачки можно измельчить и заморозить без бланширования.

Как удалить воду из измельченных кабачков?

1. Нарежьте кабачки.
2. Используйте кухонное полотенце или прочное бумажное полотенце и положите внутрь натертые кабачки.
3. Накройте кабачки полотенцем и выжмите его, чтобы выжать воду.
4. Повторяйте, пока не закончится вода!

Вы чистите кабачки перед шинковкой?

Нет! Кабачки тщательно вымойте и обсушите, затем обрежьте концы и очистите от кожуры.

Если вы готовите наши рецепты и любите их, для меня будет очень важно, если вы оставите комментарий и оценку! И не забудьте подписаться на нас в Instagram, Pinterest, Facebook и Youtube — не забудьте отметить @joyfoodsunshine и использовать хэштег #joyfoodsunshine, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

Рецепт оладий из цукини

Лаура

Этот рецепт оладий из цукини легко приготовить из простых ингредиентов. Они пушистые, влажные и ароматные с оттенками ванили и корицы. Вкусный рецепт, чтобы добавить немного овощей в свой день.

5 Из 1 голоса

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 мин

Всего времени 25 минут

Завтрак курса, поздний завтрак

Американская

Серва 16 2002 г. Лозы

  • ЧЕРМАНИЕ СЕБЕРЫ

  • Spatula

  • Стеклянная чаша для теста

  • Wesk

  • Grate Grater

  • WESK

  • Grate

  • ‘0003
  • Electric Griddle

    • ▢ 1 стакана универсальной муки
    • ▢ ¼ стакана цельнозерновой муки
    • ▢ 2 ч. С. ▢ ½ чайной ложки наземной корицы
    • ▢ 2 столовых столовых столов. Соленое масло Приплало
    • ▢ ¼ чашки гранулированного сахара
    • ▢ 1 стакана целого молока
    • ▢ ¼ стакана грека йогурта (или кровотока)
    • . 2 яйца слегка взбить.
    • ▢ 1 стакан натертых цуккини
    • ▢ 3 ст.л. сливочного масла для жарки
    • Разогрейте электрическую сковороду до 350 градусов по Фаренгейту или нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

    • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, морскую соль и корицу, отложите.

    • В большой миске смешайте растопленное сливочное масло и сахарный песок до однородности.

    • Добавить яйца, сметану и ваниль и взбить до однородности.

    • Взбить молоко.

    • Влейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

    • Сложите натертые цуккини.

    • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на предварительно разогретой сковороде и распределите его лопаткой, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.

    • Выливайте тесто порциями по ¼ чашки на предварительно разогретую, смазанную маслом сковороду.

    • Готовьте на первой стороне примерно 2-3 минуты или пока середина не начнет пузыриться, а стороны не будут выглядеть готовыми.

    • Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, пока вторая сторона не подрумянится, а блинчики слегка не поднимутся.

    • Повторяйте, пока не будет использовано все тесто, растапливая свежее масло на сковороде с каждой новой партией блинов.

    • Подавать теплыми с кленовым сиропом.

    Для использования замороженных кабачков:
    1. Разморозьте кабачки в дуршлаге в раковине, чтобы слить воду, выделяющуюся при оттаивании.
    2. Используйте кухонное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
    3. В этом рецепте используйте кабачки.
    Заменители ингредиентов
    • Мука общего назначения. используйте небеленую органическую универсальную муку для достижения наилучших результатов.
    • Цельнозерновая мука. Используйте белую цельнозерновую муку или цельнозерновую муку для выпечки, или просто замените ее дополнительной универсальной мукой.
    • Соленое масло. Несоленое масло, топленое масло или кокосовое масло — все это хорошие заменители соленого масла.
    • Сахар-песок. Белый сахар , органический тростниковый сахар и кокосовый сахар хорошо работают в этом рецепте.
    • Молоко цельное. вы можете использовать 2% молоко, но никакое другое с меньшей жирностью.
    • Греческий йогурт. сметана или другой густой йогурт — хорошая замена.
    • Цуккини. Используйте свеженатертые кабачки. Чтобы использовать замороженные кабачки, разморозьте их в дуршлаге, затем слегка отожмите лишнюю воду (но не 9 минут).0143 все вода) и использовать в этом рецепте.
    • Сливочное масло кулинарное . пожалуйста, сделайте , а не , пропустите этот шаг.