Разное 

Кабачок с чесноком: Кабачки тушеные в сметане с чесноком, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом рецепт с фото пошагово и видео

Простая, легкая, быстрая закуска из любимых овощей! Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом можно подавать по любому случаю. Но приложите немного фантазии и соорудите из них порционную закуску, которая и на праздничном столе будет выглядеть неплохо!

Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

4

На вес состава: в одной порции (125 г)во всех порциях (499 г)100 г

Углеводы 37% 11 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:

    Как вкусно пожарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом? Подготовьте нужные ингредиенты. Кабачки лучше использовать молодые, нежные, без грубых косточек внутри. Хорошенько их помойте и обсушите. Вымойте и обсушите зелень. Майонез рекомендую брать домашний.

  2. Шаг 2:

    Если у кабачков кожица толстая и жесткая, срежьте ее. Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Переложите их в миску. Кабачки посолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Выделившийся сок слейте.

  3. Шаг 3:

    Займитесь приготовлением панировки. Для этого нужно муку пересыпать в широкую тарелку. Кроме нее, мы ничего использовать не будем.

  4. Шаг 4:

    Обваляйте кружочки кабачков с обеих сторон в муке.

  5. Шаг 5:

    В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем кабачки с двух сторон до появления золотистой корочки.

  6. Шаг 6:

    Переложите обжаренные кабачки на блюдо. Если жира слишком много, можете сначала выложить обжаренные овощи на бумажное полотенце, а уже потом перекладывайте на блюдо.

  8. Шаг 7:

    Приступайте к приготовлению майонезного соуса.

  9. Шаг 8:

    Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Соедините чеснок с майонезом и молотым перцем.

  10. Шаг 9:

    Перемешайте соус до однородности.

  11. Шаг 10:

    Смажьте жареные кабачки майонезным соусом с чесноком.

  12. Шаг 11:

    Можете оставить закуску в таком виде, а можете сверху уложить еще один ряд кабачков и также смазать майонезным соусом. Украсьте верхушку кабачковых башенок веточками петрушки. Приятного аппетита!

Готовится это блюдо за считанные минуты, получается вкусным и ароматным за счет присутствия в соусе чеснока. В таком виде кабачки можно употреблять как самостоятельный перекус или с разнообразными вторыми блюдами.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки — 23 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки — 45 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Майонез, Чеснок, Перец черный молотый, Кабачки, Мука, Петрушка, Растительное масло, Соль

Кабачки с чесноком рецепт


Кабачки жареные с чесноком

  1. Кабачки цуккини 2 штуки
  2. Масло для жарки 1/2 стакана
  3. Чеснок 1 зубчик (крупный)
  4. Уксус бальзамический 2 столовые ложки
  5. Масло оливковое для маринада
  6. Соль по вкусу
  7. Перец молотый по вкусу
  8. Мята свежая по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, глубокая тарелка, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, лопатка, одноразовые бумажные полотенца.

Кабачки промойте и обсушите, затем разделите на пополам и нарежьте тонкими ломтиками.

Внимание: для приготовления нужны молодые кабачки небольшого размера с мягкой шкуркой, которая легко царапается, если провести по ней ногтем.

Зубчик чеснока очистите от шелухи и нарежьте поперек тонкими ломтиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем на среднем огне тонкие ломтики чеснока. Только не пережаривайте, готовьте до золотистого цвета. После уберите чеснок в глубокую тарелку. В том же самом масле, в котором вы готовили чеснок, обжарьте кабачки. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно на это уходит около 4-х минут.Жарить нужно партиями, так чтобы каждый ломтик можно было легко перевернуть и прожарить равномерно со всех сторон.

После жарки готовые ломтики кабачка убирайте в ту же тарелку, в которую вы отложили чеснок, а сами принимайтесь за приготовление следующей партии.

Сложенные в глубокой тарелке кабачки с чесноком полейте оливковым маслом, небольшим количеством бальзамического уксуса, посыпьте солью и перцем, а сверху бросьте порванные листья свежей мяты.
Укладывать все кабачки нужно слоями, соля и перча каждый следующий слой, а так же поливая маслом и уксусом. После чего кабачкам нужно будет дать 1-2 часа времени на то, чтобы замариноваться. На это время тарелку с овощами нужно убрать в холодильник. Спустя 1-2 часа у вас получатся аппетитные и ароматные жареные с чесноком кабачки. Подавайте их на обед или ужин в качестве оригинальной закуски к основному блюду. Получается одновременно просто и оригинально.

Приятного аппетита!

www.tvcook.ru

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Распечатать

Летом простые блюда из овощей пользуются особой популярностью. Именно поэтому я решила поделиться с вами новым рецептом — готовим жареные кабачки с майонезом и чесноком. Они получаются румяными, с хрустящей корочкой, нежной и сочной серединкой, а какой аромат!

Кабачки для этого рецепта советую выбирать молоденькие, небольшого размера (у меня по 350 граммов каждый), с тонкой кожицей и не сформировавшимися семенами. Крупные плоды тоже вполне подходят, но тогда следует снять с них плотную кожуру, удалить семена вместе с волокнистой внутренней частью, а затем нарезать мякоть кольцами, полукольцами или не толстыми произвольными кусочками.

Количество чеснока для этого простого и быстрого рецепта вы можете подбирать по своему вкусу, так же как и варианты свежей зелени. Майонез советую приготовить самостоятельно — делается он за считанные минуты. К счастью, разнообразие рецептов этого холодного соуса у меня на сайте имеется:

Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся кабачки, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, пшеничная мука любого сорта (в моем случае высшего), майонез, свежий чеснок, укроп (или любая другая зелень), соль и молотый перец.

Шаг 2

Первым делом подготовим кабачки (у меня 2 плода по 350 граммов каждый) — их нужно посолить и за счет этого убрать лишнюю влагу. Моем плоды, обсушиваем, с двух сторон срезаем кончики. Сами кабачки нарезаем кружочками, толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.

Шаг 3

Складываем овощные кусочки в миску, солим (я использую 0,5 чайной ложки). Оставляем кабачки просаливаться минут на 15 при комнатной температуре. Старые кабачки советую выдерживать около получаса.

Шаг 4

За это время приготовим чесночный майонез: просто чистим пару средних зубчиков чеснока и пропускаем их через чеснокодавку (можно измельчить на мелкой терке). Добавляем чеснок к майонезу. Перчим по вкусу.

Шаг 5

Тщательно все перемешиваем. Если хотите, можете прямо на этом этапе добавить в соус рубленную свежую зелень.

Шаг 6

Когда кабачки полежат, они пустят довольно прилично сока — выливаем его.

Шаг 7

В тарелку просеиваем пшеничную муку и панируем в ней кабачковые кружочки со всех сторон.

Шаг 8

Для жарки берем подходящую посуду (у меня это глубокая сковорода диаметром 26 сантиметров) и наливаем в нее сразу все растительное масло без запаха. Закладываем в горячее масло панированные в муке кабачки и жарим на огне выше среднего, пока нижняя сторона не зарумянится.

Шаг 9

Когда нижняя сторона кабачков станет приятного золотистого цвета, аккуратно переворачиваем их и жарим в масле дальше. Лично я в процессе обжаривания несколько раз переворачиваю кругляши, чтобы они равномерно покрывались румяной корочкой и не сгорели.

Шаг 10

Готовые жареные кабачки выкладываем на плоское блюдо, которое советую застелить бумажными салфетками (они впитают в себя лишнее масло). Аналогично жарим остальные овощи, панированные в муке.

Шаг 11

На теплые кабачки намазываем чесночный майонез.

Шаг 12

Украшаем веточками свежей зелени — мне больше нравится именно укроп.

Шаг 13

Подаем нежные, румяные и очень ароматные жареные кабачки с чесноком и майонезом теплыми. Кстати, они хороши и в холодном виде, только едва ли доживут до того, как остынут. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

finecooking.ru

Кабачки, жареные с чесноком — рецепт с фото, варианты

Почему стоит приготовить именно это блюдо? Потому что оно получается сытным и, несмотря на простоту приготовления (его смогут сделать и новички), довольно ароматным и вкусным.

Большое разнообразие рецептов позволяет подобрать вариант для себя. Кроме того, кабачки – это тот ингредиент, который легко можно сочетать с множеством других продуктов, тем самым создавая новые уникальные блюда и вкусы.

Польза и вред

Кабачки, являющиеся основой блюда, богаты клетчаткой, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, они содержат витамины A, C, группы B, ряд полезных элементов, таких как кальций, фосфор, магний, цинк, фолиевая кислота.

Они снижают уровень плохого холестерина в крови, улучшают работу сердца, мозга. Так как в них содержится железо, они обогащают кровь кислородом, могут использоваться в профилактике анемии.

Мочегонное действие – еще одна заслуга этого продукта. Восстановление водно-солевого баланса, укрепление иммунитета, улучшение состояние кожи, вывод токсинов – все эти пункты относятся к полезным свойствам кабачков.

Благодаря содержанию магния и фосфора они способствуют укреплению костей. Кабачковый сок легко усваивается организмом. Важно то, что польза этого овоща не теряется даже после термической обработки. Кабачки – низкокалорийный продукт, поэтому его рекомендуют включать в рацион при диетах.

Для жарки используется немало масла. Поэтому овощи, приготовленные таким способом, лучше не включать в рацион желающим сбросить лишний вес и тем, кому противопоказана жирная пища. Не следует есть кабачки, особенно сырые, людям с хроническим гастритом или индивидуальной непереносимостью этого продукта.

Сложность, время приготовления

Жареные кабачки с чесноком – одно из самых простых блюд. Для него не требуются сложные техники, дорогие, необычные ингредиенты, поэтому приготовить его могут не только мастера кулинарного дела, но и начинающие. Для приготовления 4 порций потребуется около 15-20 минут.

Подготовка продуктов

Перед готовкой необходимо почистить чеснок, а кабачки тщательно промыть, очистить от кожуры и, если требуется, от семян. Отрезать верхушку и заднюю часть. Некоторые предпочитают готовить с кожурой. Это возможно, если плод молодой, а кожура мягкая.

Как приготовить жареные кабачки с чесноком?

Для 4 порций потребуется:

  • 1 небольшой кабачок;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 60 г растительного масла;
  • щепотка черного перца;
  • соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Чеснок измельчить.
  2. В небольшую ёмкость налить немного масла, положить туда измельчённый чеснок. Оставить на 5-10 минут.
  3. Овощ порезать тонкими кружочками. Если вы хотите, чтобы ломтики полностью прожарились, то делайте их шириной не более 5 мм. Посыпать солью и перцем.
  4. Прожарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
  5. Аккуратно выложить жареные кусочки на тарелку.
  6. Блюдо дополнить ароматным маслом.

Энергетическая ценность составляет около 94 ккал, из которых 1,2 г – белки, 5,7 г – жиры, 9 – углеводы.

Варианты приготовления

С майонезом

По описанному выше рецепту нужно приготовить кабачки, а к ним сделать соус. Для этого необходимо чеснок мелко нарезать или натереть на мелкой тёрке (другой вариант – использовать пресс), затем смешать с майонезом. Добавить немного перца.

Чтобы придать свежесть и яркий аромат, можно использовать мелко нарезанную зелень, например, петрушку. После приготовления кабачки сверху смазать готовым соусом.

Со сметаной

Соус готовится так же, как и предыдущий. Желательно брать нежирную сметану, ведь получается и так довольно калорийно. Кроме чеснока, можно использовать универсальную приправу или другие в зависимости от ваших вкусов.

С помидорами

К жареным кабачкам приготовить соус. В качестве основы можно выбрать майонез, сметану, йогурт, затем добавить туда мелко нарезанный чеснок, зелень по желанию. Поперчить, слегка подсолить. На готовый овощ выложить немного соуса, затем – помидоры, нарезанные кружочками или четвертинками.

С яйцом

Яйцо взбить. Добавить соль, приправы, например, прованские травы или смесь перцев. Положить немного чеснока. Нарезанные кабачки сначала опустить в яичную смесь, затем обвалять в муке и поджарить.

С орехами

Мелко нарезать петрушку или другую зелень, чеснок, грецкие орехи. К ним добавить немного растительного масла или сметаны. Посолить и тщательно перемешать. Получившийся соус выложить на готовое блюдо.

С укропом и майонезом

Майонез смешать с мелко натёртым чесноком. Добавить туда порубленный укроп. Смешать и украсить этим соусом кабачки.

С чесноком и сыром

На мелкой тёрке натереть твёрдый сыр. Смешать его с майонезом, мелко нарезанным чесноком и зеленью. Посолить и поперчить. Выложить на готовые овощи.

Вариант кабачков, запеченных с помидорами и сыром. Видео:

В кляре

Взбить яйцо. Добавить майонез или сметану (если выбираете сметану, то нужно добавить немного соли). Тщательно размешать. Постепенно ввести муку и хорошо смешать так, чтобы не образовались комки. Добавить специи по желанию. Нарезанные овощи обвалять в кляре и пожарить.

В муке

Кабачки порезать ломтиками и оставить на 10-20 минут, чтобы убрать излишки сока. Затем обвалять их в просеянной муке и обжарить в масле.

В духовке

Тонкими пластинками порезать овощи, потом выложить на смазанный маслом противень. Слегка посолить. На каждый кусочек выложить немного лука, нарезанного кольцами. Сверху выложить соус. Для него смешать сметану и яйцо. Добавить туда мелко натёртый сыр и перец. Выпекать около 30 минут в духовке (температура – 180 градусов).

Есть другой аппетитный рецепт. На противень нужно выложить нарезанные кабачки, слегка посыпанные солью. Сверху положить помидоры, нарезанные тонкими кружочками, затем добавить натёртый сыр. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно использовать, к примеру, сливочный соус. Готовить блюдо около четверти часа при температуре 180 градусов.

По такому же принципу можно в качестве начинки использовать фарш, грибы и другие ингредиенты.

Лодочки с фаршем. Видео:

Консервация на зиму

Можно законсервировать любимое блюдо на зиму. Для этого надо кабачки пожарить в муке. Чеснок, зелень мелко нарезать и выложить в банку. Затем добавить туда масло с уксусом.

Максимально плотно выложить в банку кабачки, добавляя немного чеснока после каждого слоя. Банку закрыть крышкой и прокипятить (это можно сделать с помощью водяной бани).

Полезные советы

При готовке нужно учитывать некоторые нюансы:

  1. Для жарки можно использовать не только подсолнечное, но и оливковое, льняное или другие виды масла. Можно сделать ароматный вариант, благодаря которому блюдо получится очень изысканным. Для этого нужно пожарить измельчённый чеснок, а когда масло приобретёт аромат, убрать его. Кабачки пожарить в получившемся масле.
  2. Блюдо отлично дополнят кинза, зелёный лук, сыр, грибы или помидоры.
  3. В качестве панировки используется манка или мука. Обмакивать ломтики в панировку советуют прямо перед жаркой, чтобы получилась ровная корочка.
  4. Отлично подходит к этому овощу кляр. По консистенции он должен быть как густая сметана.
  5. Чтобы получить аппетитную и хрустящую корочку, жарить нужно, не накрывая крышкой.
  6. Отличное дополнение – это соус, например, из сметаны или майонеза. Подойдут острые акценты (перец и другие специи), которые создадут особую изюминку.
  7. Чтобы придать блюду изысканности, можно кабачки сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 минут, а затем пожарить. Лимон освежит блюдо, придаст пикантность и оригинальность.
  8. Не нужно жарить овощ слишком долго, иначе в него впитается слишком много масла. Не забывайте и о том, что время приготовления для молодых кабачков меньше.
  9. Не стоит использовать слишком много масла. Лучше в конце готовки убрать излишки жира с помощью бумажного полотенца.
  10. Блюдо из кабачков подаётся к столу как горячим, так и холодным.

vkusneedoma.ru

Кабачки жареные с чесноком и майонезом быстро и вкусно

Популярно сейчас:

Торты на день рождения, Торт для девочкиСалат из огурцов, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Салат из помидоров, Салат с капустой, Салат Цезарь, Классические салаты, Салаты из крабовых палочекПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Оладьи из кабачков, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Блины и блинчики на молоке, Манник — манный пирог, Пончики, Оладьи на кефире, Лепешки, Хачапури, Пироги в духовке, Драники, Чизкейк, Кексы, маффины, капкейки, Ватрушки, КапкейкиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Харчо, Солянка, Гороховый супОгурцы на зиму, Варенье домашнее, Малосольные огурцы, Кабачки на зиму, Джем на зиму, Компоты на зиму, Салаты на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Помидоры на зиму, Варенье из абрикосов, Варенье из смородины, Желе из смородины, Кабачковая икра, Засолка огурцов, Без стерилизации, Варенье из крыжовника, Салат из огурцов на зиму, Черная смородина на зиму, Вишня на зиму, Консервирование, Варенье из малины, Варенье из вишни, Баклажаны на зиму, Болгарский перец на зиму, Варенье из клубники, Сок на зиму, Лечо, Пальчики оближешь на зиму, Клубника на зиму, Баклажаны с помидорами на зимуВ духовке, Замораживание, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Картошка в духовке, В мультиварке, Фаршированный перец, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовке, Свинина в духовке, Баклажаны в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Рагу, Омлет, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Пицца, В кляре, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, Тефтели, Овощное рагу, Запеканка из кабачков, Гуляш, Лагман, Лазанья, Паста, спагетти, Куриные котлеты, Отбивные, Овощное рагу из кабачковШашлыки, Шашлыки из свининыКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студень

Смотри весь каталог

Невероятно вкусно, просто и быстро! Рецепт для любителей вкуснятины! Жареные кабачки знают и любят практически все люди. Отличается только способ их приготовления. Мой муж любит, когда кабачки порезаны на очень тоненькие кольца. Тогда они при жарке становятся похожими на хрустящие чипсы. Я же люблю их обжаренными на масле, таким образом, когда они хрустят в мучной корочке. Но просто жареные кабачки есть неинтересно. Я люблю их с соусом из кулинарного рецепта, который мне подсказала подруга. Давайте вместе приготовим «Кабачки жареные с чесноком».

Сначала нужно взять кабачки среднего размера. Помыть их и нарезать на дольки, толщина которых равна примерно 1-2 мм. Затем поперчите и посолите каждый кружок. Обваляйте кабачок в муке. Поставьте сковороду на плиту. Налейте на нее масло. Разогрейте масло. Выложите на него несколько кружков кабачка и обжарьте их с двух сторон до образования золотистой корочки. Потом сделайте соус. Возьмите несколько зубчиков чеснока. Размельчите его. Добавьте к нему майонез и размешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Такой майонез нужно выложить на каждый кружочек кабачка. Можно накрыть соус другим кабачком. Сверху можно украсить зеленью. Приятного вам аппетита!

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

  • Кабачки — 23 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Майонез — 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Мука, Растительное масло, Соль, Майонез, Перец черный молотый, Чеснок

1000. menu

Оладьи из кабачков с укропом и чесноком рецепт с фото

Сегодня сделаем вкусное и ароматное блюдо, оладьи из кабачков с укропом и чесноком. Укроп очень хорошо чувствуется на фоне довольно нейтрального кабачка. Оладушки получаются зажаристые снаружи, но при этом мягкие и нежные внутри. Кабачковые блинчики готовятся по принципу драников, так что их поклонникам непременно понравится и такой вариант.

Ингредиенты:

  • кабачок – 400 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • укроп свежий – пучок;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубец;
  • соль – щепотка;
  • базилик сушеный – щепотка;
  • масло растительное для жарки.

Как приготовить оладьи из кабачков с укропом и чесноком на сковороде

Подготовить все необходимое. Если кабачок молодой, кожицу оставить. Это же касается и мягкой середины, у небольших овощей семена еще не успели созреть, поэтому такие кабачки можно использовать целиком. Грубую кожу и твердые семечки обязательно убрать, взяв только мякоть.

Кабачок натереть на средней терке.

Получившуюся массу хорошо отжать руками, так как овощ содержит довольно много воды.

Лук и чеснок измельчить на терке. При очистке лука хвостик не отрезать, за него удобно держаться при натирании.

Смотрите также:

Добавить яйцо и муку.

Мелко нарубленную зелень укропа, соль и немного сушеного базилика.

Перемешать. Если кабачки были хорошо отжаты, то сначала тесто будет очень густым, но через минуту овощи выделят дополнительную жидкость и масса приобретет нужную консистенцию.

Выкладывать ложкой в виде довольно толстых оладушек круглой формы в хорошо прогретое растительное масло. Жарить оладьи из кабачков с укропом и чесноком на сковородке на среднем нагреве до зарумянивания.

Кабачковые оладьи с чесноком и укропом готовы. Подавать горячими, только что со сковородки. Вкусно дополнить сметаной, свежими овощами.

Приятного аппетита!

Ради таких пампушек из кабачков с чесноком я замораживаю кабачки на зиму. Подаю вместо хлеба к борщу (и перекус) | Людмила Плеханова Готовим вместе

Как же это вкусно и просто! Ради этих пампушек я замораживаю кабачки на зиму, чтобы баловать свою семью этой вкусной выпечкой и среди зимы. Воздушные, невероятно вкусные, с чесночным соусом — они идут на «ура» не только с борщом, но и в качестве перекуса. Мои мальчишки с удовольствием «таскают» их со стола вместо печенья.

Итак начнём.

Сразу ставим обжариваться до золотистого цвета на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла одну мелко нарезанную луковицу.

Пока лук обжаривается, трём кабачки на крупной тёрке.

Теперь добавляем к кабачкам соль, сахар, выливаем полстакана тёплой сыворотки или молока и перемешиваем.

Вбиваем яйцо, перемешиваем

и высыпаем сухие дрожжи. Снова перемешиваем и оставляем минут на 10, чтобы дрожжи растворились и начали работать.

Теперь выкладываем в чашу обжаренный лук вместе с растительным маслом. Перемешиваем.

Высыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться как на очень густые оладьи.

Накрываем чашу крышкой и оставляем её в теплом месте, чтобы тесто подошло.

У меня тесто подходило около получаса, может чуть больше.

И вот так хорошо подошло наше тесто.

Теперь берем противень (у меня он размером 30 * 40 см), застилаем его бумагой для выпечки (с антипригарным покрытием) и выкладываем на противень тесто в виде отдельных булочек. Я набираю полную столовую ложку теста и выкладываю его на противень.

На один противень у меня поместилось 16 пампушек.

Выпекаем пампушки в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 20 — 25 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

Пока пампушки пекутся, сделаем соус, которым будем смазывать горячие пампушки.

Трём чеснок на мелкой тёрке. Добавляем сюда 3 ст ложки растительного масла и одну ст ложку сока лимона (можно просто кипяченой воды, если не хотите, чтобы чувствовалась кислинка). Перемешиваем и наш соус готов.

Вот такие румяные пампушки у нас получилось. Сразу, пока они горячие, смазываем их чесночным соус.

Таким же образм выпекаем вторую порцию этих булочек из кабачков.

Всего у меня получилось 32 пампушки.

Если бы вы знали, как вкусно получилось!

👉А здесь РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО И КРАСИВОГО САЛАТА ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ

👉А здесь РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ГРУДИНКИ (МОЖНО САЛО С ПРОСЛОЙКОЙ) ЗА 15 МИНУТ (ДОЛЬШЕ САМО…)

👉А здесь МОИ СПОСОБЫ ЗАМОРОЗИТЬ КАБАЧКИ, И ЧТО Я ИЗ НИХ ДЕЛАЮ

РЕЦЕПТ:

Кабачки (уже очищенные) — 600 г

Лук — 1 шт (100 г)

Растительное масло — 0,5 стакана (80 г)

Яйцо — 1 шт

Молоко (сыворотка) — 0,5 стакана (100 г)

Соль — 1 ч ложка

Сахар — 1 ч ложка

Дрожжи сухие — 1 пакетик (7 г)

Просеянная мука — 500 г

СОУС — ОБМАЗКА:

Чеснок — 3 зубчика 

Растительное масло — 3 ст ложки 

Сок лимона — 1 ст ложка 

Соль — щепотка 

А здесь короткий видеорецепт:

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт пампушек из кабачков с чесночным соусом.
Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».

#еда #рецепты #выпечка #людмила плеханова готовим вместе #овощи 

Быстрые маринованные кабачки с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Быстрые маринованные кабачки с чесноком и укропом – одна из разновидностей приготовления вкусной освежающей, витаминной, простой и остренькой закуски. Маринованные кабачки быстрого приготовления в домашних условиях можно приготовить по самым разным рецептам. Все эти рецепты можно разделить на две группы – рецепта маринованных кабачков с маринадом и без него. Ранее я уже показывала, как приготовить маринованные кабачки в маринаде. Рецепт можете посмотреть тут – маринованные кабачки быстрого приготовления. По вкусу эти кабачки получаются очень похожими на кабачки из банки. В меру соленые, кисло-сладкие на вкус, эти кабачки являются отличной закуской к летнему гарниру.

К самым известным быстрым маринованным кабачкам, которые готовятся без маринада, можно отнести кабачки по-корейски. Эти кабачки можно кушать практически сразу же. Они боле острые, нежели первый вариант.

Быстрые маринованные кабачки в сыром виде готовят с разными добавками. Классика жанра – привычные нам сахар, соль, уксус, растительное масло. Кроме этих ингредиентов в мариновании кабачков могут чувствовать большое количество специй, разнообразная зелень, соевый соус, мед, кунжут, чеснок, хрен, горчица, лук, морковка.

Совершенно недавно я открыла для себя рецепт быстрых маринованных кабачков с добавлением чеснока и укропа. Раньше я готовила очень похожие кабачки на зиму, закатывала их в банку для дальнейшего хранения.

Быстрые маринованные кабачки с чесноком и укропом, рецептом которых яхочу с вами поделиться, получаются невероятно вкусным. Не побоюсь этого слова, я в них влюбилась. Точно такого рецепта в интернете вы не найдете, так как я его немного преобразила по своему вкусу. В отличие от других рецептов, это быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания по той причине, что их не нужно долго мариновать, употреблять в пищу их можно примерно через полчаса-час после приготовления.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг., 
  • Соль — 1 ч. ложка,
  • Укроп — 30-40 гр., 
  • Чеснок — 1 головка, 
  • Уксус яблочный или столовый — 3 ст. ложки, 
  • Сахар — 1 ст. ложка, 
  • Подсолнечное рафинированное масло — 50-60 мл., 

 

Быстрые маринованные кабачки с чесноком – рецепт

Для приготовления этой закуски лучше всего использовать молоденькие кабачки. Их нужно помыть, отрезать у них кончики. После этого кабачки нужно разрезать вдоль на слайсы (полоски толщиной в 1 см. далее каждую полоску разрезать вдоль на более тонкие полоски шириной до 2 см. Сложите их вместе и нарежьте поперек. Получатся кубики практически одинаковые по размеру.

Теперь кабачки необходимо пробланшировать. Налейте в кастрюлю воду. Я беру полтора литра воды. Вскипятите ее. Как только она закипит, добавьте в кастрюлю кубики кабачков. Помешивая, проварите и буквально 2-3 минуты, не более, иначе они станут мягкими и не будут хрустеть.

Сразу же слейте воду с кабачками на дуршлаг. Оставьте их, чтобы они остыли. Можно обдать холодной водой.

Пока они будут остывать, помойте укроп и мелко его нарежьте. Очистите зубчики чеснока.

Остывшие кабачки переложите в миску. Всыпьте к ним укроп.

Чеснок пропустите через пресс.

После этого добавьте подсолнечное рафинированное масло. Любители оливкового масла могут использовать и его. Кабачки с ним будут иметь несколько иной вкус, особенно, если вы возьмете хорошее оливковое масло первого отжима.

Влейте яблочный или столовый уксус. Мне больше нравится яблочный уксус, та как он не такой резкий, да и запах у него более приятный. В последнее время в рецептах с уксусом практически только им и пользуюсь.

Посахарите кабачки.

Осталось добавить последний ингредиент – соль.

Сразу хочу отметить, что количество сахара, соли, уксуса и растительного масла регулируйте по своему вкусу, если какого-то из этих продуктов вам кажется мало или много.

Кабачки перемешайте. Миску накройте тарелкой или крышечкой. Можно быстрые маринованные кабачки переложить в банку или в контейнер, закрыть. Поставьте их в холодильник. Примерно через час быстрые маринованные кабачки можно будет пробовать. Такие кабачки при правильном хранении могут стоять в холодильнике более недели, вот только вопрос в том, сможете ли вы устоять перед ними. Как правило, они съедаются уже на следующий день.

Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт быстрых маринованных кабачков с укропом и чесноком вам понравился. Пишите в комментариях, какие кабачки любите вы. Буду с нетерпением ждать от вас ответа.

Быстрые маринованные кабачки с чесноком. Фото

Очень рекомендую приготовить также и быстрые маринованные кабачки с чесноком, медом и соевым соусом. Эти кабачки получаются со вкусом и ароматом азиатской кухни.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг., 
  • Мед — 1 ч. ложка, 
  • Соевый соус — 50 мл., 
  • Чеснок — 4-6 зубчиков, 
  • Укроп — пару веточек,
  • Порошок красного перца- щепотка,
  • Соль — 0,5 ч. ложки, 
  • Уксус столовый, яблочный или рисовый – 2 ст. ложки. 

 

 

Быстрые маринованные кабачки с медом и соевым соусом – рецепт

Кабачки помойте. Снимите с них кожицу, если они старые. Возьмите овощечистку и нарежьте их тонкими лентами-полосками. Приготовьте маринад. Готовится он очень просто. В миску налейте соевый соус. Добавьте натуральный мед. Если мед у вас густой или засахарился сильно, то его можно расплавить в микроволновке. Чеснок меленько нарежьте или пропустите его через пресс.

Добавьте измельченный чеснок. Всыпьте соль, порошок красного. Красный перец молотый в этом рецепте можно заменить на буквально 1-2 колечко красного перца чили. Влейте в маринад уксус. Перемешайте все составляющие. Кабачки сложите в лоточек или глубокую миску. Полейте их полученным маринадом. Перемешайте. Тару закройте крышкой. Поставьте в холодильник на 2-3 часа. Рекомендую приготовить также и кабачки, запеченные в духовке с помидорами и сыром.

Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или «Чихиртма»

Предлагаю приготовить простой, но не менее вкусный гарнир, он подойдёт не только для гарнира, но и для завтрака или даже обеда! Моё муж всегда просил приготовить… чихиртма  Я честно, не знаю такого слова и что вообще оно означает, но предполагаю, что блюдо сирийской кухни, если ошибаюсь, исправьте меня:)
Поиски в интернете с таким названием, естественно, ни к чему не привели, я «допросила» мужа и вот, что получилось!

Ингредиенты

кабачок1 шт (весом в 400 г)
куриное яйцо1 шт
сметана или молоко2 ст. л.
чеснок1 зубчик (можно и больше)
соль, перецпо вкусу
растительное масло для жарки

Общая информация

Сложность

Легкий

Кабачок моем, чистим(я очистила полосками) и режем кубиками. Кладём в раскалённую(растительным маслом) сковороду, сразу солим и тушим до мягкости кабачка. Добавляем измельчённый чеснок. Не обязательно, чтобы кубики оставались целыми. Важно! Солить нужно сразу, т.к. кабачки после соли отдают воду и тушатся в собственном соку. Яйцо Взбалтываем со сметаной(молоком) и солью,

выливаем на кабачки и всё время перемешивая готовим минуты 2.

Снимаем с огня, добавляем зелень и можно подавать!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Кабачков на грядке всегда много, если нет грядки, то в сезон у фермеров они дешевые, поэтому можно заготавливать их на зиму во всех видах, чем я и занимаюсь.

Делала уже вот такие кабачки по-корейски и кабачки в томатной заливке. Сегодня расскажу вам, как приготовить жареные колечки кабачков с чесноком и зеленью на зиму.

Получается конечно же вкусно, одно плохо, вроде возилась-возилась с ними, а кабачки ужарились и получилась вот такая небольшая баночка. Ну и плюс масла они в себя впитывают много при жарке, для заготовки на зиму это конечно не плохо так всегда и получается. В общем, вывод такой — получается вкусно, но мало и калорийно 🙂 

Ингредиенты для маринованных жареных кабачков на зиму

Чтобы приготовить жареные колечки кабачков на зиму мне потребовалось:

кабачки — 1 кг
чеснок — 1 головка большая
масло растительное — 100 мл
уксус 9% — 2-3 ст.л.
соль — 1 ч.л.
укроп, петрушка — пучок

Как вкусно заготовить жареные колеччки кабачков с чесноком на зиму — пошаговые фото

Кабачки готовлю прямо с кожурой и сердцевиной, они у меня хоть и большеватые, но семена внутри не очень твердые. Если кабачок поменьше размера, то можно резать его кружочками, я решила порезать вот так на 4 части. Толщина кусочков примерно 5 мм.

Пересыпала кабачки солью и оставила минут на 15, чтобы они пустили сок. Потом сложила кусочки кабачков на чистое полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась.

 Жарю кабачки на растительном масле с двух сторон до более-менее румяного цвета. 

Чеснок почистила и сразу пропустила его весь через чеснокодавилку. Зелень промыла и мелко порубила. На дно чистой банки уложила зелень и немного чеснока.

Сверху уложила слой кабачков, налила растительное масло, которое заранее надо закипятить в кастрюле. 

И потом опять слой зелени с чесноком, слой кабачков, пара ложек растительного масла. В самом конце налила уксус в банку.

Дальше надо банку с кабачками простерилизовать. Я вот так налила воды и держала банку после закипания воды 20 минут, как написано в рецепте. Но потом решила перестраховаться и засунула ее в микроволновку и подержала там, пока масло не закипело внутри банки — теперь уже точно понятно, что все простерилизовалось, можно закатывать.

Банку перевернула, накрыла и оставила до полного остывания.

Жареные кабачки с чесноком готовы, можно прятать до зимы 🙂

Средиземноморский рецепт салата с лапшой и кабачками

Лапша из кабачков, огурцы, помидоры, фета и острая заправка из йогурта — мы ели этот легкий низкоуглеводный безглютеновый салат последние несколько дней. Перейдите к рецепту салата с лапшой из кабачков или прочитайте, как мы его готовим.

Это совсем не требует времени — около 15 минут — и отлично хранится в холодильнике. Этот салат из цуккини с лапшой идеально подходит для работы или приготовления к ужину.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить наш 20-минутный рецепт пасты из цуккини с чесноком, помидорами, базиликом и сыром пармезан.Перейти к рецепту пасты из кабачков.

Три способа приготовления лапши из кабачков

Если у вас на кухне нет устройства для приготовления овощной лапши, не волнуйтесь. Ниже мы поделились нашими лучшими выборами, чтобы помочь вам. Вы можете просто нарезать цуккини на половинки или кубики.

Спирализатор — вот он у нас. Используя спирализатор, вы быстро получите тонкую, кудрявую и длинную лапшу. Они не слишком дорогие, и их можно использовать не только для цуккини (или лапши из сладкого картофеля?).

Овощечистка Julienne — как эта от OXO. Они стоят менее 10 долларов и могут даже прятаться в ящике для гаджетов на кухне прямо сейчас. У вас не получится фигурная, очень длинная лапша, как при использовании спирализатора, но вы все равно получите тонкую лапшу, которая идеально подходит для этого салата. вот инструкция от Oh She Glows по приготовлению лапши из кабачков с овощечисткой с жульеном.

Mandoline Slicer — у нас есть один, похожий на тот, который мы нашли на азиатском рынке, но вы можете найти множество вариантов в Интернете.Как и с овощечисткой для жульена, у вас не получится фигурной лапши, но это действительно полезный инструмент, который можно добавить на кухню.

Вы также можете использовать стандартную овощечистку и делать широкую лапшу.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Так как у вас есть кабачки, вы можете взглянуть на наш Легкий рецепт хлеба с кабачками, в котором смешано слегка приправленное, подслащенное тесто и целый фунт тертых кабачков.

Как приготовить салат из цуккини

Это действительно не может быть проще. Как я уже упоминал ранее, если вы не можете приготовить лапшу из цукини, просто нарежьте цукини на половинки или кубики.

Заправка представляет собой безумно вкусное сочетание греческого йогурта, чеснока, лимона, феты и специй. Мы используем шрирача, потому что он немного острый и немного сладкий, но вы можете заменить его своим любимым острым соусом. После того, как заправка будет приготовлена, вы можете хранить ее в холодильнике в течение нескольких дней — со временем она станет лучше.

Когда вы будете готовы перебросить салат, бросьте все в миску и приступайте к работе.Вы можете хранить заправленный салат в холодильнике до 1 дня — дольше, и у вас будет довольно сырой салат.

Если у вас день впереди, просто держите заправку отдельно от салата, и все будет в порядке. Вот и все — салат с низким содержанием углеводов, без глютена и без вины , достаточно сытный на ужин или достаточно простой для быстрого обеда. Наслаждаться!

ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эти простые сырные запеченные чипсы из цуккини вызывают привыкание. Они идеально подходят к ужину или просто в качестве полдника.Перейти к рецепту запеченных чипсов из кабачков.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в августе 2015 года. После публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Средиземноморский рецепт салата с лапшой из кабачков

Сделайте этот салат из лапши из кабачков без чувства вины за 20 минут! Заправка на основе йогурта имеет правильное количество чеснока, сыра фета, лимона и острого соуса Шрирача. Салат можно есть сразу или приготовить заранее.

На 2–3 порции

Вам понадобится

Салат

2 средних цуккини, спирально нарезанных или нарезанных лапшой

1/2 среднего тепличного огурца, нарезанного половинками

2 средних помидора, нарезанных мелкими дольками

1/4 среднего красного лука, нарезанного тонкими ломтиками

2 1/2 унции нарезанного кубиками сыра фета (1/2 стакана)

15 оливок Каламата, без косточек, разрезанные пополам

Йогуртовая заправка

1/4 стакана греческого йогурта

1 средний зубчик чеснока, мелко измельченный

1 столовая ложка измельченного сыра фета

1 чайная ложка цедры лимона

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 чайной ложки острого соуса Шрирача или больше по вкусу

1/2 чайной ложки меда

Соль и черный перец свежемолотый

Указания

  • Приготовить салат

    • Добавьте лапшу из кабачков, огурец, помидор, красный лук, нарезанный кубиками сыр фета и оливки в большую миску, затем перемешайте с двумя третями греческой йогуртовой заправки. При необходимости добавьте больше заправки. Наслаждайтесь салатом сразу или оставьте его в холодильнике до одного дня. Лапша со временем станет немного мягче, но по-прежнему будет хрустеть.

    Если вы продвигаетесь вперед более чем на день, держите салат и заправку отдельно и выбросьте день.

    • Приготовление заправки

      • Смешайте йогурт, чеснок, сыр фета, цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло, шрирача и мед. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте соль, перец и / или шрирача.

Советы Адама и Джоанны

  • Три способа приготовления лапши из кабачков. Сделайте лапшу из кабачков, используя спирализатор, овощечистку для жульена или мандолину. Спирализатор — единственный, который примет этот фигурный вид, но два других — отличные варианты. Вы также можете использовать стандартную овощечистку и приготовить широкую лапшу. Если у вас их нет, просто нарежьте кабачки половинками или кубиками.
  • Тепличные огурцы: Почти исключительно мы закупаем тепличные огурцы или огурцы без косточек. Это длинная разновидность с более тонкой кожицей, которая обычно продается в пластиковой упаковке. Вы можете использовать любой сорт огурца, который вам нравится, но имейте в виду, что вам может потребоваться очистить от кожуры и удалить семена.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Гарнир из кабачков, обжаренных в чесночном масле

Вы выращивали кабачки в этом году? Если вы ищете рецепты цукини, у нас есть цуккини, пармезан, татор, шоколадный хлеб с цукини и жареные цукини.Сегодня у нас есть вкусный гарнир из обжаренных кабачков, которым мы можем поделиться с вами.

Мы посадили цукини весной и в итоге вырастили много кабачков для использования в посуде. В этом году из него также приготовили отличную бесплатную еду для наших кур, им это очень нравится. Я смешивала его с разными овощами и обжаривала в чесночном масле не реже двух раз в неделю. Это мой основной рецепт, но мы добавляем и другие свежие продукты, когда у меня есть те, которые нужно израсходовать.

Как приготовить обжаренные кабачки

Вымойте, обсушите и нарежьте кубиками кабачки и желтую тыкву.

Разогрейте сковороду и добавьте столовую ложку чесночного масла. Добавьте нарезанные кубиками кабачки, тимьян, соль и перец. Уменьшите огонь до средне-сильного и время от времени помешивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не переваривайте, иначе он станет мягким. Достаточно обжарить кабачки 5-6 минут на среднем или сильном огне.

Соте из цуккини

Вот мои советы по обжариванию кабачков в чесночном масле.

  • Используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду
  • Нарезание кубиками крупными, а не тонкими ломтиками поможет цуккини оставаться твердыми и менее мягкими при приготовлении.
  • Наш домашний рецепт чесночного масла быстро и легко приготовить, если у вас под рукой нет покупного чесночного масла.
  • Используйте один средний кабачок на каждых трех человек, если не добавляете много других продуктов, тогда вам понадобятся два.
  • Если у вас нет под рукой свежего тимьяна, можно использовать сушеный тимьян.

Свежие продукты, которые можно обжарить с кабачками

Вот некоторые из наших любимых продуктов, которые мы часто включаем в это блюдо:

  • морковь
  • лук
  • грибов
  • болгарский перец
  • стручковая фасоль
  • капуста
  • шпинат
  • кабачки

Прикрепите сообщение для последующего использования:

Цукини и желтая тыква, обжаренные в чесночном масле.

Курс: Гарнир

Ключевое слово: обжаренные кабачки, гарнир из кабачков

Количество порций: 3 человека

Автор: Тоня Стааб

  • 1 столовая ложка чесночное масло самодельный или купленный в магазине
  • 1 средний цуккини
  • 1 средний желтый сквош
  • 1 столовая ложка свежий тимьян
  • 1 ущипнуть соль и перец

  1. Кабачки и желтые кабачки нарезать кубиками.

  2. Нагрейте сковороду, пока она не станет горячей.

  3. Добавьте чесночное масло и перемешайте, пока оно не растает.

  4. Добавьте кабачки и желтую тыкву.

  5. Добавьте свежий тимьян, соль и перец.

  6. Периодически помешивайте, чтобы все было покрыто чесночным маслом и равномерно варилось в течение 5-6 минут. Подавать немедленно.

Идеальные обжаренные кабачки (быстро и легко!) — Пара поваров

Вот как приготовить ЛУЧШИЙ обжаренный кабачок, о котором все будут говорить! Всего 10 минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.

Если кабачок не похож на овощ, чтобы воспевать ему хвалу… вы не встречали этот рецепт кабачков. Да, это действительно perfect обжаренные кабачки . Всего 10 минут на горячей сковороде, и этот овощ из безвкусного станет нежным! Орегано и чеснок придают пикантный вкус, а тертый сыр пармезан делает это еще лучше. Это непросто, и лучший гарнир из кабачков , который у нас был. Честно говоря, этот овощ не мой любимый.Но когда мы приготовили этот рецепт из кабачков, я не мог перестать кусать его тайком. Вот и все наши секреты!

Ингредиенты для обжаренных кабачков…

лучшие приправы

В детстве моя мама готовила обжаренные кабачки по рецепту, который нравился всей семье. Этот рецепт использует то, что я помню из этого рецепта, сочетая зеленые овощи с итальянскими приправами. Вот что вам понадобится для этого рецепта:

  • Кабачки: Используйте маленькие и средние, чтобы получить самые красивые раунды, но вы также можете использовать большие, если это все, что у вас есть.(Если у вас есть один из тех массивных летних кабачков, нарежьте дольки полукругами.)
  • Оливковое или сливочное масло: Сделайте его вегетарианским с маслом или используйте масло для интенсивного пикантного вкуса.
  • Чесночный порошок и луковый порошок: Во многих рецептах обжаренных кабачков используется лук, но кто хочет тратить время на его резку и обжаривание? Здесь вы получите отличный вкус с луковым порошком.
  • Орегано: Орегано и цуккини — это союз, заключенный на небесах.
  • Сыр пармезан: Необязательно, но придает пикантный вкус.

Как обжарить кабачки: несколько советов!

Приготовить обжаренные кабачки несложно — на горячей сковороде нужно всего 10 минут. С цуккини вам придется все время присматривать за сковородой, потому что вам нужно, чтобы слои готовились равномерно. Вот что нужно знать:

  • Используйте самую большую сковороду. Даже в самой большой неглубокой сковороде кабачки при приготовлении придется уложить в несколько слоев.
  • Продолжайте класть кабачки на дно сковороды во время готовки. Цукини на дне сковороды готовится быстрее всего и быстро подрумянивается. Так как кабачки состоят из нескольких слоев, продолжайте переворачивать и перемещать кружочки на дно сковороды, чтобы они могли равномерно подрумяниться.
  • Покрытие в первые 2 минуты. Накрытие сковороды помогает запарить всю сковороду и приготовить цукини на верхнем слое одновременно с нижним слоем. Сначала сделайте это несколько минут, а оставшееся время сделайте традиционное соте.

Способы подачи обжаренных кабачков

После обжаривания добавьте сыр пармезан и немного рубленого базилика, если хотите.Из него получится потрясающий гарнир, который подойдет практически ко всему: особенно летом! Вот несколько идей:

  • Лосось или рыба: Попробуйте это с лососем с лимонным укропом, жареным лососем, лососем песто, тилапией на гриле, запеченным лососем, тунцом на гриле, жареной рыбой, гребешками на гриле или обжаренными гребешками.
  • Креветки: Добавьте вместе с шашлыками из креветок на гриле, черными креветками или запеченными креветками.
  • Бургеры: Попробуйте вместе с этим Best Veggie Burger или Portobello Burger.
  • С макаронами. Подавать в качестве гарнира к сливочному каватаппи или веганскому феттучини Альфредо.
  • IN макаронные изделия. Сварите полкило пасты, добавьте этот цуккини, сбрызните оливковым маслом и добавьте кусочки козьего сыра или тертый пармезан.
  • На пиццу. Приготовьте сырную пиццу и полейте кабачками! (Вам понадобится около готовых цукини. Остальное используйте как гарнир!)

Еще с кабачками

Лето — это много садовых кабачков! Если у вас его слишком много, у нас есть рецепты из кабачков.Вот несколько идей, как его использовать:

Рецепт обжаренных кабачков…

Вегетарианские и без молочных продуктов. Если вы предпочитаете веганский, растительный и безмолочный сыр, откажитесь от сыра пармезан.

Распечатать значок часов

Описание

Вот как приготовить ЛУЧШИЙ обжаренный кабачок, о котором все будут говорить! Всего 10 минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.

  • 1 3/4 фунта кабачков (2 средних больших или от 3 до 4 маленьких)
  • 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка орегано
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан (по желанию)
  • Мелко нарезанный свежий базилик, по желанию (по желанию)
  1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/4 дюйма.
  2. В самой большой сковороде нагрейте оливковое масло или сливочное масло на среднем огне. Добавьте ломтики цуккини, затем добавьте чесночный порошок, орегано и соль, переворачивая и перемешивая, чтобы покрыть все ломтики.
  3. Накройте сковороду крышкой и готовьте 1 минуту, затем снимите крышку и перемешайте. Снова накройте крышкой на 1 минуту, откройте крышку и перемешайте, перемещая ломтики на нижний слой по мере необходимости, чтобы они могли подрумяниться.
  4. Не закрывайте сковороду и готовьте еще 6-8 минут, пока кабачки не станут мягкими и подрумянятся, продолжая переворачивать кабачки и перемещать их на нижний слой, чтобы они готовились равномерно.
  5. Подавайте сразу же, при желании посыпав пармезаном и свежим базиликом.
  • Категория: гарнир
  • Способ приготовления: обжаренные
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Соте из кабачков, Рецепт из кабачков, Легкий рецепт из кабачков

Еще тушеные овощи

Оказалось, что обжаривание овощей — один из самых быстрых и вкусных способов получить еду на столе! Вот еще несколько наших любимых обжаренных овощей с потрясающим вкусом:

Цуккини с чесноком и травами на гриле — чертовски вкусно

Легкий и легкий летний продукт! Кабачки получаются идеально чесночными, свежими и нежными — такими простыми, но такими хорошими!

В этом сезоне я съел столько вкусностей, приготовленных на гриле. Например, это великолепное блюдо для стейка с фланга, моя любимая курица с кленом и розмарином и самые липкие кебабы с курицей из ананаса и барбекю.

Но этот жареный цуккини действительно восхищает.

Я знаю. Это странно. Можно подумать, куриные кебабы мне больше всего нравятся.

И они определенно были… пока у меня не было этого.

Эти идеально приготовленные на гриле ломтики цуккини, посыпанные восхитительной смесью чесночных трав.

Благодаря ему все остается таким свежим, и на его приготовление уходит всего несколько минут.А если под рукой нет свежего розмарина, лучше всего подойдет сушеный розмарин или ваши любимые сушеные травы.

Просто возьмите те кабачки, которые есть в вашем саду, прямо сейчас!

Цукини с чесноком и травами на гриле

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Легкое летнее блюдо! Кабачки получаются идеально чесночными, свежими и нежными — такими простыми, но такими хорошими!

гарнир

Цукини с чесноком и травами на гриле

15 минут 10 минут

Чунга Ри

Состав:

  • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
  • 1/4 стакана рубленого лука-шалота
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 средних кабачка, нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 1 средний желтый кабачок, нарезанный по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма

Направление:

  1. Разогрейте гриль до средней высокой температуры.
  2. В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, лук-шалот, чеснок, розмарин и петрушку; Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
  3. Смажьте кабачки и кабачки оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла; Добавить соль и перец по вкусу.
  4. Добавьте на гриль одним слоем и готовьте, пока не обуглится с обеих сторон и не начнет размягчаться, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  5. Подавать сразу же, сбрызнув смесью оливкового масла.