Кабачок в духовке лодочка: Доступ к этой странице запрещен.

Подготовьте кабачки: вымойте и очистите их, разделите каждый пополам вдоль. Удалите семена и мякоть, оставив у плодов стенки толщиной 8-12 мм. Должны получиться лодочки из кабачков. 
 
2. Приготовьте половинки кабачков на пару почти до мягкости, в течение 8-12 минут, в зависимости от размера кабачков.
 
Обратите внимание, что для пропаривания крупного кабачка требуется творческий подход, так как половинки не поместятся в обычную пароварку. Вы можете поместить крупный кабачок на решетку жаровни над слоем кипящей воды, накрыть жаровню алюминиевой фольгой и пропарить в разогретой духовке почти до мягкости.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

✔️Кабачки с сосисками в духовке – рецепт лодочек из кабачков с фото пошагово

Сосиски очистила от оболочки, промыла прохладной водой, наткнула ножом в двух местах. Залила фильтрованной водой, пустила лавровый лист, поставила на газ. Проварила с момента закипания 4 минуты.

Кабачки тщательно вымыла губкой с хозяйственным мылом. Как я уже писала выше, на двух кожуру оставила, а с маленького пузатенького сняла, так как она была более тёмная и жёсткая. Каждый разрезала вдоль пополам на 2 равные части.

Ложечкой выскребла сердцевину из каждой половинки. Важный момент — чтобы лодочки из кабачков в духовке получились хорошо наполненными, нужно по краям (верх и низ плода) оставить бортики — так заливка не убежит на противень.
Извлечённую мякоть отправила сразу же в чашу измельчителя от блендерного набора.

Чеснок пропустила через пресс. Добавила к нему соль и молотую паприку (можно использовать чёрный перец, но в меньшем количестве). Перемешала.

Натёрла этой смесью будущие лодочки со всех сторон. Уложила в форму (можно использовать просто противень, если так будет удобно).

Выложила отваренные сосиски в заготовки. Я ориентировалась на размер, поэтому для маленького «бочонка» использовала меньше целой сосиски, а этот отрезанный краешек устроила в самую длинную лодку. При желании сосиски можно порезать колечками и выложить в качестве начинки уже в таком виде.

Чтобы кабачки с сосисками в духовке были очень вкусными, приготовила заливку. К кабачковой мякоти вбила яйцо, добавила соль и универсальную приправу. У меня в её состав входят красный перец, паприка, карри, сушёные морковь, лук, сельдерей и петрушка. Вы можете взять что-то другое по вкусу. Если есть зелень, запускайте тоже.

Пробила блендером на максимальной скорости в однородную массу. Полила ею заготовки.

Сыр натёрла тонкой соломкой, выложила сверху.

Отправила кабачки с сосисками в духовку, разогретую до 200 градусов и запекала в течение 35 минут.

Вот и всё, можно подавать на стол с пылу с жару! Впрочем, лично на мой вкус в холодном виде это блюдо ничуть не проигрывает горячему!

Получается и вкусно, и сытно! По-моему, замечательное сочетание 😉 Можно подать с гарниром — макаронами, гречкой, рисом или другой кашей, а также картофелем в любом виде. А можно и без всего.

Сохраняйте в закладки браузера или на стену соцсети этот рецепт лодочек из кабачков, чтобы не потерять. И готовьте для близких с любовью! 😉

Как приготовить в духовке кабачки с фаршем

Фаршированные кабачки являются сезонным блюдом. Поэтому за летний период нужно успеть приготовить его хотя бы несколько раз. Для данного блюда рекомендуется использовать кабачки с тонкой кожурой. Однако готовить их можно и круглый год, используя магазинные овощи. Фарш можно брать свиной, говяжий, куриный или смешанный. В этой статье вы найдете, как приготовить кабачки с фаршем в духовке, самые вкусные и необычные рецепты.

Кабачки с фаршем «Лодочки»

Для приготовления необычного, вкусного и невероятно простого блюда рекомендуется использовать молодые кабачки небольшого размера, сыр и мясной фарш. Кабачки делятся на две половинки вдоль овоща, после чего фаршируются мясом и другими компонентами. Блюдо получается невероятно нежным и питательным.

Для приготовления блюда потребуется:

• Кабачки – 1 кг.
• Курица или телятина – 0,5 кг.
• Помидоры – 200 г.
• Сыр – 0,1 кг.
• Кукуруза консервированная – 2 ст. л.
• Майонез – 100 мл.
• Лук – 1 шт.
• Хмели-сунели и другие специи.

Лук обжарить. Добавить к нему предварительно измельченное мясо. Жарить до готовности. Посолить, приправить хмели-сунели и другими специями по вкусу. Помидор нарезать и смешать с консервированной кукурузой.

Кабачки тщательно вымыть и разрезать вдоль на две половины. Мякоть и семечки следует аккуратно вытащить так, чтобы не нарушать целостности кабачков.

Фарш смешать с мякотью кабачка, и наполнить полученной смесью половинки. Сверху насыпать томаты с кукурузой. Сыр натереть и смешать с майонезом. Полить полученной массой кабачки, и поставить их в духовку на полчаса при средней температуре.

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подавать с овощами, листьями салата.

Оригинальная закуска из кабачков и фарша

Если вы ищите праздничные и при этом чрезвычайно простые рецепты кабачков с фаршем в духовке, обратите внимание данный способ приготовления кабачков, позволяющий получить порционные и очень красивые запуски. Блюдо получается полезным, низкокалорийным и невероятно вкусным.

• Помидоры – 2 шт.
• Кабачки – 2 шт.
• Свино-говяжий фарш – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Специи.

Для приготовления данного блюда следует использовать кабачки среднего размера с некрупными семенами и тонкой кожурой. Если кабачки имеют плотную или поврежденную кожуру, ее следует снять.

Нарезать их кружочками, толщина которых составляет 5-6 см. Мякоть удалить так, чтобы осталось немного донышка, иначе фарш будет выпадать.

Подготовленные кабачки натереть солью и дать им постоять. В это время можно подготовить ингредиенты для фаршировки.

Для этого следует смешать фарш, измельченную мякоть кабачка, лук, специи и любую зелень по вкусу. Нафаршировать полученной смесью кабачки, сверху положить немного майонеза и кружочек помидора. Осталось только посыпать сыром.

Выложить кабачки. Чтобы они получись сочными, на противень следует налить немного воды. Запекать при температуре 220 градусов на протяжении 20 минут. После чего смазать майонезом с добавлением чеснока, и отправить в духовку еще на 10 минут.

Рулетики из кабачков и фарша

Чтобы блюдо на основе кабачков было не только вкус, питательным и ароматным, но и еще невероятно красивым, обратите внимание на рулетики с фаршем. Если использовать такие рецепты, быстро и вкусно можно приготовить не только в честь праздника, но и для того, чтобы порадовать близких.

• Кабачок – 1 шт.
• Рис – 50 г.
• Куриный или индюшиный фарш – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 40 г.
• Майонез и специи.
• Сыр – 150 г.

Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Кабачок тщательно вымыть и измельчить при помощи терки. Посолить и дать немного постоять. Лишнюю жидкость отжать. Добавить к нему муку, соль, перец, яйцо и специи по вкусу. Тщательно перемешать.

Полученную смесь использовать для жарки основ для блюда. Должно получиться 3-4 блинчика, которые и будут применяться для приготовления рулетиков.

Готовый рис смешать с любым нежирным фаршем. Рекомендуется использовать куриный или индюшиный фарш в связи с их нежным вкусом. Смесь посолить и поперчить. Выложить ее на блинчики из кабачков. Свернуть их рулетиками.

Сыр измельчить при помощи крупной терки. Смешать его с майонезом и зеленью. Также можно добавить немного чеснока.

Рулетики выложить на противень, сверху положить сырную смесь. Выпекать на протяжении получаса при средней температуре. Подавать со свежей зеленью.

Шашлычки из кабачков и фарша

Ищите вкусный и полезный рецепт? Обратите внимание на кабачки с фаршем в духовке. Рецепты быстро и вкусно могут быть абсолютно разными. Оригинальным вариантом является шашлык из кабачков, лука, фарша и сыра. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым.

• Кабачки – 700 г.
• Нежирное мясо – 0,5 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Томат – 1 ч. л.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 150 г.

Для начала следует подготовить фарш. Для этого следует измельчить куриное филе или нежирную говядину. Также можно приобрести готовый фарш. Добавить соль, перец, яйцо и другие специи по вкусу. Для придания пикантного вкуса можно добавить томатную пасту, а также приправу хмели-сунели. Тщательно перемешать.

После этого нужно перейти к подготовке кабачков. Их нужно вымыть и почистить. Если кабачки имеют тонкую и нежную кожуру, то их можно не очищать. Нарежьте их достаточно толстыми кружочками.

На деревянные палочки для шашлыка следует нанизать один кружочек кабачка, после чего поместить лепешку из фарша, снова кусочек кабачки. И так до тех пор, пока вся палочка не будет занята. С двух краев должны быть кружочки кабачка.

Полученные шашлыки следует завернуть в фольгу. Выпекать при температуре 200 градусов. После чего фольгу следует убрать, посыпать шашлычки тертым сыром, и поместить в духовку еще на 10 минут.

Блюдо выглядит очень вкусно и красиво. Шашлычки можно есть как в холодном, так и в горячем виде вместе с овощами и свежей зеленью.

Кабачки с фаршем в омлете

Для тех, кто любит простые, но при этом вкусные блюда, обратите внимание на молоденькие кабачки, фаршированные и запеченные в омлете. Их приготовление занимает минимум времени. К тому же при использовании нежирного фарша, блюдо получается диетическим и низкокалорийным.

• Кабачки – 1 шт.
• Куриный фарш – 300 г.
• Рис – 25 г.
• Помидор – 1 шт.
• Сыр – 50 г.
• Молоко – 100 мл.
• Оливковое масло – для обжарки.
• Яйца – 2 шт.

Сначала необходимо подготовить кабачок. Для этого его нужно вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сердцевину следует аккуратно удалить, чтобы не повредить боковины кусочков. Посолить и обжарить на оливковом масле.

Рис отварить. Смешать его с фаршем, базиликом, солью, черный перцем и чесноком. Также следует добавить немного томатной пасты или измельченного помидора.

Противень смазать оливковым маслом, поместить на него кабачки, а в них выложить смесь с фаршем. Если фарш остался, сделать из него тефтельки, и выложить их на тот же противень. Взбить молоко с яйцом, посолить и поперчить. Залить смесью кабачки и тефтели. Посыпать тертым сыром. Выпекать на протяжении получаса при температуре 180 градусов.

Данное блюдо можно приготовить заранее и заморозить. В таком случае время приготовления следует увеличить на 10 минут.

Корзинки из фарша и кабачков

Данное блюдо получается невероятно вкусным и красивым. Оригинальная подача позволяет использовать блюдо для праздничного стола. Для его приготовления следует использовать нежирную свинину и молодые кабачки.

• Свинина – 800 г.
• Лук – 2 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Сливки – 50 мл.
• Кабачки – 400 г.
• Сыр – 250 г.
• Перец, соль, итальянские травы.

Свинину измельчить при помощи блендера или мясорубки вместе с луком. Добавить в фарш сливки, соль, яйца и перец.

Кабачок помыть, почистить и нарезать на тонкие и длинные пластины. Удобнее всего это делать при помощи специальной чистки для овощей.

Из пластин кабачка сформировать корзинки, внутрь которых следует поместить фарш. Чтобы корзиночки держали форму в процессе выпекания, их можно закрепить при помощи ниток или зубочисток.

Посыпать корзинки сыром и выпекать при среднем температуре четверть часа. Подавать со свежими овощами и зеленью.

Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами — видео

Фаршированные кабачки. Вкусные рецепты кабачков с фаршем, тушеных в соусе и запеченных в духовке

Фаршированные кабачки — любят кушать все, потому что это есть напоминание о лете, а если кабачок с начинкой — это сытное и полезное блюдо. Фарш для кабачка может быть разным: только с мясным фаршем и луком, к мясному фаршу может быть добавлен рис и морковь, возможен только овощной фарш.

Если кабачок молодой — его не чистят, а если переросший — нужно очистить кожицу. Форма для начинки из кабачка делается согласно желанию хозяйки: кольца, половинчатые, форма лодочек, форма чашечек.

В этой статье хочется показать как можно вкусно сделать разные рецепты блюд из кабачков и накормить свою семью.

Содержание статьи с рецептами из фаршированных кабачков:

Фаршированные кабачки фаршем и тушеные, как голубцы

Блюдо готовится быстро — по типу голубцов.

Приготовление рецепта:

Приготовьте мясной фарш на свой вкус (свиной, говяжий, смешанный) — 350 г. В фарш положите 1 стакан вареного риса и 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Натрите 1 луковицу на крупной терке.

Теперь все хорошо перемешиваем.

Поскольку кабачки молодые, кожицу снимать с них не нужно. Нарезаем формочки в виде колец или шайбочек толщиной до 3 см.

Середину формочек вынимаем ножиком

и, при необходимости — ложечкой.

Отверстия можно вырезать не до конца и оставить донышко.

Начинаем готовить фаршированные кабачки. Плотно укладываем подготовленную смесь в формочки ложкой и помогаем руками.

Укладываем фаршированные кабачки в кастрюлю слоями, как голубцы.

Наливаем простую воду и солим. Пусть кабачки покипят в воде какое-то время, а мы будем делать соус для заправки.

Нарезаем кубиками одну луковицу, натираем одну морковку на крупной терке и поджариваем на растительном масле.

Добавляем кубики замороженного томата (вы можете свежую помидорку нарезать или томат пасту положить) и продолжаем жарить.

Добавляем 3 — 4 ложки сметаны и снова размешиваем на сковороде всю массу. Сметана улучшает вкус. Немного посолим соус. Когда разошлась сметана, то соус — готов.

Добавляем соус в кастрюлю с кабачками, лопаткой распределяем ровно по поверхности и

под полуприкрытой крышкой продолжаем тушить кабачки 40 минут.

Блюдо с кабачками и мясным фаршем готово. Можно пробовать на вкус.

Заметьте, фарш хорошо держится и из формы кабачка не выпал.

Рецепт фаршированных кабачков фаршем — на сковороде в кляре

Вашему вниманию предоставляется популярный рецепт из летнего меню. И готовить такое блюдо можно практически круглый год. В зимнее время кабачки свежие тоже продаются.

Нам потребуется:

• 1 очищенный и нарезанный кольцами кабачок
• свиной + говяжий фарш (подготовленный с луком, перцем)
• 4 яйца
• 1 стакан молока
• мука

Приготовление рецепта:

Солим кабачки и яйца.

Во взбитые яйца наливаем чуть-чуть молока и перемешиваем.

Посоленные кабачки перемешаем и начиняем фаршем руками.

Обваливаем кабачок с начинкой сначала в муке,

потом окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду с маслом жариться.

Жарим до готовности одну сторону,

затем переворачиваем и жарим другую сторону.

Готовим соус. На чеснокодавке пропускаем очищенные дольки чеснока.

Добавляем чесночный соус.

Добавляем майонез и перчик.

Все содержимое соуса хорошо перемешиваем. Соус готов.

Кабачки фаршированные с приготовлением на сковороде готовы. Приятного аппетита !

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем

Нам потребуется:

• кабачок — 2 шт.
• куриный фарш — 250 г
• лук — 1 шт.
• сыр твердый — 100 г
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• масло для жарки, соль, перец

Приготовление рецепта:

Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.

Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.

Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

Также кубиками нарезаем красный помидор и

сладкий болгарский перец.

Луковицу нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке.

Поджариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Соединяем куриный фарш, кабачки, помидоры, перец и

поджаренные лук с морковью.

Солим и перчим. Хорошо все перемешиваем. Начинка для кабачков готова.

Форму (противень) застилаем фольгой, наливаем растительное масло и смазываем кисточкой.

Ставим в форму кабачки и

заполняем их начинкой.

Затем налить в пространство между кабачками кипяток,

чтобы они не были жесткими и закрыть сверху фольгой. Духовка нагрета у нас до 180 градусов С. Ставим закрытый фольгой противень на 1 час.

За 10 минут до готовности достать противень, открыть фольгу и посыпать натертым твердым сыром.

И уже открытыми, без фольги, отправляем в духовку на 10 минут. Как видите, в итоге, сыр расплавился, запекся и выглядит аппетитно.

Фаршированные кабачки с фаршем и овощами готовы. Приятного аппетита !

Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)

Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.

Кабачки с фаршем в духовке

Фаршированные кабачки Лодочки

Фаршированные кабачки в духовке

Котлетки в кольцах кабачка

Кабачки, фаршированные мясом

Кабачки, фаршированные мясом, рисом.

Кабачки фаршированные фаршем и запеч.

Кабачки-лодочки, фаршированные фарше.

Кабачки, запеченные в духовке, с фар.

Запеченные кабачки с фаршем в духовк.

Фаршированный кабачок с фаршем в дух.

Фаршированные кабачки с фаршем и рис.

Кабачки, запеченные в духовке с фарш.

Кабачки с фаршем и картофелем в духо.

Кабачки, фаршированные фаршем в духо.

Кабачки с фаршем в духовке

Запеканка из кабачков с фаршем в дух.

Кабачки с фаршем в духовке

Запеченные кабачки с фаршем под сыро.

Фаршированные кабачки лодочки с фарш.

Запеканка из кабачков с фаршем карто.

Запеканка из кабачков с фаршем в дух.

Запеканка из кабачков с фаршем в дух.

Лодочки из кабачков с фаршем в духов.

Кабачки, запеченные в духовке с фарш.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТЫХ КАБАЧКОВ С ФАРШЕ.

ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ В ДУХОВ.

Кабачки в духовке с фаршем

Кабачки с фаршем в духовке

Лодочки из кабачков с фаршем, запече.

Главный редактор: Ирина Зарубина
Электронная почта: [email protected]
Адрес: Москва, Серебряническая набережная, 29

Кабачок с фаршем в духовке: вкусные рецепты с фото

Этот овощ не только очень полезен, но также универсален, поскольку сочетается практически со всеми другими продуктами. Фаршировать кабачок можно не только мясом, но и рыбой, рисом с грибами, овощами, сыром, пр. Употреблять готовое блюдо можно в горячем и холодном виде, заправляя его сметанным или томатным соусом.

Как приготовить фаршированные кабачки

Для фаршировки лучше подходят крупные, спелые, но не перезрелые плоды. Как приготовить кабачки с фаршем в духовке? Перед закладыванием начинки овощи следует очистить от кожицы, разрезать вдоль, сформировав лодочки или поперек – тогда получатся стаканчики. Семена и сердцевина осторожно удаляются ножом или ложкой, после чего кабачки можно заполнять подготовленной начинкой. Альтернативный вариант приготовления закуски – порезать овощи кружочками, на которые сверху выложить фарш и присыпать тертым сыром с зеленью.

Сколько времени запекать

Рецепт фаршированных кабачков

Это один из самых популярных овощей, который, как правило, либо жарится на сковороде, или же запекается в духовом шкафу с начинкой. При этом наполнителем для кабачков могут служить совершенно разные продукты – курица, мясная смесь, картошка, рис, сыр, баклажаны, помидоры, зелень, грибы, пр. Каждый рецепт кабачков с фаршем имеет свои особенности и индивидуальный, неповторимый вкус. Ниже описаны самые удачные варианты приготовления блюда.

Лодочки

Для приготовления блюда лучше использовать молодые овощи с нежной кожицей и без семечек. В классическом варианте рецепта фарш готовится с добавлением вареного риса, однако, чтобы облегчить закуску, от этого компонента лучше отказаться. Подавать готовую закуску можно с любыми соусами – сметанным, сырным, томатным (в описанном ниже рецепте используется последний).

• говяжий или свиной фарш – 0,3 кг;
• сахар, соль;
• сок томатный – 1 ст.;
• кабачки – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• голландский/российский сыр – 100 г.

1. Срежьте концы зеленых плодов, разрежьте их вдоль на 2 части.
2. Осторожно ложкой выберите сердцевину овощей, оставив невредимыми стенки (оптимальная их толщина для запекания – 1 см).
3. Пожарьте на масле рубленный кубиками лук, добавьте в сковороду фарш, перемешайте продукты и тушите их 7 минут под крышкой.
4. Влейте сюда же томатный сок, держите сковородку на огне еще 10 минут, приправьте смесь, после наполните ею кабачковые лодочки.
5. На крупной терке натрите сыр, присыпьте им фаршированные плоды, после отправьте лодочки в духовку, нагретую до 200 градусов. Спустя 20 минут подавайте блюдо на стол.

Запеканка

Томаты, картофель и сыр прекрасно гармонируют с кабачковой основой. Готовится и съедается запеканка из кабачков и фарша очень быстро, поэтому лучше делать ее побольше. Главные плюсы такого блюда – его легкость и польза. Чтобы сделать запеканку максимально нежной, воздушной, овощи стоит потереть на терке, при этом нужно дать постоять измельченным плодам, чтобы они успели спустить лишний сок. Как приготовить вкусное, полезное блюдо с кабачками?

• приправы;
• куриный фарш – 0,5 кг;
• луковица;
• яйца – 2 шт.;
• сухари панировочные;
• томатная паста – ½ ст.;
• сыр голландский/российский – 100 г.;
• кабачки/патиссоны молодые – 2 шт.

1. Натрите кабачки/патиссоны, посолите, отставьте в сторону на полчаса. После слейте сок, отожмите продукт.
2. Тонкими четверть-кольцами нарежьте репчатый лук, быстро поджарьте его, добавьте в сковороду фарш и готовьте его до полуготовности. Во время жарки приправьте смесь, добавьте томатную пасту.
3. Смажьте форму для запекания, присыпьте ее панировочными сухарями.
4. Соедините кабачковую стружку с сырыми яйцами, тертым сыром. Выложите смесь в форму.
5. Сверху поместите мясо с луком, выровняйте поверхность фарша ложкой. Далее нужно присыпать кабачки с фаршем в духовке остатком сырной стружки и оправить запекаться при 200 градусах духовки на 15 минут.

Кабачки, фаршированные мясом

Это блюдо отличается сочностью, ни с чем не сравнимым вкусом и пользой. Кабачки, фаршированные мясом, запеченные в духовке, должны быть молодыми. Если же сезон на них прошел, то зрелые плоды нужно обязательно очищать, удаляя семена и кожицу. Альтернативным вариантом является использование для приготовления блюда цуккини. К мясу, служащему начинкой плодов, можете добавлять зелень, сыр, любые овощи, специи. Как готовить вкусный ужин?

• молодые цуккини/кабачки – 1 кг;
• майонез – 2 ст. л.;
• луковица;
• фарш любой – 0,3 кг;
• перец болгарский – 1 шт.;
• морковка крупная;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• приправы.

1. Нарежьте томаты, перец, лук маленькими кубиками, морковь потрите.
2. Обжарьте морковку и лучок на масле, добавьте к продуктам фарш, специи.
3. Спустя 10 минут всыпьте в сковородку остальные измельченные овощи.
4. Нарежьте чистые цуккини/кабачки кружочками толщиной 4 см, сердцевину удалите посредством ложки.
5. Выложите колечки на промасленный противень, после чего их нужно нафаршировать жареной смесью.
6. Присыпьте бочонки сырной стружкой, отправьте стальной лист в духовку на 30 минут при 180 градусах.
7. Готовую закуску приправьте свежей зеленью, сметаной.

Овощами

Такое постное блюдо можно кушать, не опасаясь за свою фигуру. Кроме того, запеченные в духовке фаршированные кабачки с овощами, являются очень бюджетной закуской, которую приятно кушать летом или в дни поста. Если вы хотите сделать закуску более сытной и питательной, заправьте ее сметаной и посыпьте тертым сыром. Как сделать вкусный и легкий овощной ужин?

• рис пропаренный – 100 г;
• луковица крупная;
• молодые кабачки/цуккини – 2 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• морковь средняя;
• специи;
• консервированный горошек – 1 б.

1. Срежьте с плодов плодоножки, разделите их на 3-4 одинаковых части. Середину удалите ножом/ложкой (дно должно остаться невредимым), чтобы получились стопочки.
2. Смажьте каждый бочонок изнутри маслом, поставьте на противень дном вниз, отправьте запекаться на 15 минут при 180 градусах духовки.
3. Пока займитесь начинкой. Для этого следует отварить рис, нашинковать мелко лук, морковь потереть.
4. Овощи поджарьте на масле, смешав их с оставшейся кабачковой мякотью.
5. Соедините готовые овощи с рисом, добавьте специй.
6. Заполните кабачковые стаканчики готовой смесью, верните в печь еще на 20 минут.

Грибами

Блюдо выходит не только вкусным, но и диетическим, полезным. Зависимо от выбранного набора продуктов, вы можете получить легкую закуску, способную дополнить гарнир и мясо, или же полноценное основное блюдо, отличающееся сытностью. Ниже описан низкокалорийный рецепт с мясом, который обязательно понравится людям, сидящим на диете.­

• грузди, белые грибы или шампиньоны – 0,3 кг;
• специи;
• куриный (филейный) фарш – 0,2 кг;
• сыр – 80 г;
• кабачок/цуккини – 1 шт.;
• луковица;
• майонез – 1ст. л.;
• морковка средняя;
• масло для жарки.

1. Разрежьте зеленый плод на две половинки-лодочки. Проварите их в кипящей воде 3-4 минуты.
2. Грибочки мелко нарежьте вместе с луком, морковь потрите. Обжарьте компоненты на масле.
3. На отдельной сковороде стоит обжарить фарш со специями до полуготовности. После смешайте массу с овощами и грибочками и наполните полученный смесью кабачковые лодочки.
4. Смажьте их майонезом, присыпьте сырной стружкой, отправьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на полчаса.

Курицей

Сытная, вкусная закуска может стать полноценным обедом или ужином, заменив стандартный набор из гарнира и мяса. Кабачки, фаршированные курицей, можно готовить по-разному, добавляя любые овощи в начинку, запекая продукты в сыром или полу-готовом виде, добавляя всевозможные соусы, приправы. Ниже описан вариант приготовления закуски, при котором используется отваренное куриное филе.

• филе курицы – 0,5 кг;
• специи;
• морковка;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• кабачки/цуккини – 3 шт.;
• луковица;
• сыр – 100 г;
• укроп;
• масло растительное.

1. Если кабачки/цуккини не молодые, их нужно очистить от кожицы. После разрежьте плоды вдоль на 2 части, удалите мякоть посредством ложки, оставив стенки толщиной 0,5 см.
2. Обдайте лодочки кипятком или поместите в кипящую воду на 3 минуты, после остудите.
3. Кабачковую мякоть мелко нарежьте, морковку потрите, лук нашинкуйте кубиками. Все овощи прожарьте 5 минут на масле.
4. Вареную курятину следует порезать кубиками, смешать с овощами. Массу заправьте кетчупом, добавьте приправ, укроп.
5. Лодочки посолите, заполните начинкой, отправьте запекаться при 200 градусах духовки на 20 минут.
6. После присыпьте их сырной стружкой и дайте постоять в печи еще 5 минут.

Мясом и рисом

Этим вкусным, сытным, ароматным блюдом можно накормить большую семью или внезапно нагрянувших гостей. Приготовление занимает немного времени – это большой плюс закуски. Кабачки с фаршем и рисом получатся не жирными и сочными, если использовать смешанный фарш из говядины и свинины. Чем крупнее вы возьмете овощи, тем больше порций выйдет.­

• морковка большая – 2 шт.;
• специи;
• рис отварной – 100 г;
• яйцо сырое;
• молодые кабачки – 5 шт.;
• фарш свино-говяжий – 0,5 кг;
• томаты – 2 шт.;
• лук – 2 шт..

1. Разрежьте зеленые плоды на 4 части, удалите из них мякоть, оставив дно (должны получиться стаканчики).
2. Вбейте в фарш яйцо, остудите, добавьте сюда же сваренный рис. Тщательно перемешайте компоненты, отбейте смесь, формируя руками комок и бросая его в миску.
3. Обжарьте кубики 1 лука до прозрачности, добавьте в сковороду морковную стружку, продолжайте держать продукты на огне еще 5 минут.
4. Добавьте остывшую поджарку к фаршу.
5. Заполните кабачковые стаканчики полученной смесью.
6. Отдельно обжарьте порезанные мелко томаты, луковицу и морковку (можно измельчить овощи блендером). Приправьте продукты солью/перцем.
7. Уложите фаршированные овощи на промасленный противень, добавьте отдельно приготовленный соус с томатами. Запекайте блюдо полчаса при 190 градусах.

Оладьи­

Готовить блюдо очень легко и быстро, оладьи из кабачков с мясным фаршем станут отличным вариантом для завтрака или ужина. С помощью них можно разнообразить привычный рацион питания, причем сделать это с пользой, ведь цуккини содержат огромное количество витаминов и других полезных веществ. Готовые оладьи лучше подавать с соусом из сметаны и продавленного чеснока.

• специи;
• яйцо;
• фарш любой – 150 г;
• цуккини – 1 шт.;
• луковица;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• твердый сыр.

1. Нарежьте цуккини на пятаки толщиной примерно 1 см, удалите сердцевину, чтобы получились колечки.
2. К мясному фаршу вбейте яйцо, добавьте перемолотую сквозь мясорубку кабачковую мякоть, специи, мелко нашинкованный лук, продавленный чеснок.
3. Подсолите кабачковые колечки, разогрейте масло в сковороде. Обваливайте овощ в муке и сразу выкладывайте в раскаленную емкость, после чего заполняйте отверстия подготовленной начинкой, используя при этом вилку или лопатку. Доведя закуску до полуготовности, переставьте сковороду в духовку на 10 минут.
4. Перед подачей присыпьте горячую закуску тертым сыром и полейте сметаной.

С сыром

Овощи очень полезны для организма, однако они не способны обеспечить нас достаточным количеством калорий, которые необходимы для восстановления энергии. Идеальный вариант – комбинировать в рационе плоды с белковыми продуктами. Блюда из кабачков и фарша являются сбалансированными, поэтому их стоит почаще включать в свой рацион.­

• сыр твердый – 100 г;
• томаты черри;
• фарш – 200 г;
• молодые цуккини/кабачки – 2 шт.;
• специи.

1. Снимите кожицу с плодов посредством овощечистки. Разрежьте кабачки вдоль, очистите сердцевину, чтобы получились лодочки.
2. Поджарьте 10 минут фарш, разбивая вилкой комочки. Добавьте сюда же специи.
3. Кабачковые лодочки смажьте маслом со всех сторон, поместите в форму для запекания. Заполните их фаршем, украсьте половинками томатов черри.
4. Отправьте форму в духовку на 20 минут при 190 градусах. В конце запекания присыпьте лодочки сырной стружкой.

С грибами и рисом

Просто готовится и очень быстро съедается такое вкусное, полезное блюдо. Кабачки, фаршированные грибами и рисом, подходят для рациона людей, которые постятся или соблюдают строгую диету. При этом твердый сыр следует убрать из списка продуктов. Подавать кабачковые лодочки можно как закуску или в качестве основного блюда.­

• томат – 4 шт.;
• цуккини/кабачки – 5 шт.;
• морковка;
• рис – ½ ст.;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• грибы – 0,3 кг;
• масло для жарки.

1. Рис вымойте, отварите в 1,5 ст. подсоленной воды.
2. На одной сковороде обжарьте луковые кубики, мелко нарезанные грибочки, тертую морковь.
3. Соедините отварной рис с поджаркой.
4. У кабачков кдалите кожицу, разрежьте плоды на одинаковые части (поперек). Оптимальная высота кусочков – 5 см. Удалите у них мякоть, сформировав бочонки без дна.
5. Поместите их на форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
6. Заполните бочонки начинкой, накройте каждый из них кружочком помидора, присыпьте сыром.
7. Прикройте форму фольгой, отправьте блюдо запекаться при 200 градусах духовки на полчаса.

Фаршированные кабачки с фаршем – секреты приготовления

Для запекания идеально подходят молодые цуккини: кожа у них тонкая и нежная, а мякоть не имеет сформировавшихся семян. Фаршированные кабачки в духовке получатся вкусными и сочными, если соблюдать следующие правила:

• если вы запекаете сырой овощ с сырой начинкой, то блюдо пропечется равномерно;
• при запекании полу-готовых продуктов, в начале их стоит готовить, накрыв фольгой, а в конце снять ее;
• кабачки/цуккини обладают нейтральным вкусом, поэтому их следует приправлять специями и комбинировать с ароматными продуктами;
• получить максимально сочное, мягкое блюдо возможно, если запекать фаршированный овощ в бульоне или жидком соусе;
• лучше не солить овощ заранее, поскольку не нужно провоцировать большое выделение сока из него – лучше добавляйте приправы в начинку или солите кабачковые лодочки в самом конце запекания.

Видео

“

Лодочки из кабачков в духовке с фаршем и грибами рецепт

Удивить и порадовать близких вкусным блюдом может каждая хозяюшка. Фаршированные лодочки из кабачков можно назвать универсальным блюдом. Во-первых, такие кабачки можно подать на обед и не заморачиваться о приготовлении гарнира. Во-вторых, оригинальная подача позволяет поставить такое кушанье на праздничный стол. В-третьих, если вы любите кабачки, то этот рецепт станет палочкой-выручалочкой на все случаи жизни. Смотрим, как приготовить лодочки из кабачков в духовке с фаршем и грибами…

Для приготовления фаршированных кабачков мы будем использовать такие продукты:

• 3 кабачка цукини (приблизительно на 1 кг),
• 200 грамм шампиньонов или других грибов,
• 300 грамм мясного фарша,
• 1 луковица,
• 100 грамм твердого сыра,
• Соль по вкусу,
• Немного петрушки для украшения (по желанию),
• Немного черного молотого перца,
• 1 огурец.

1. Кабачки промываем и обсушиваем чистым кухонным полотенцем. Разрезаем пополам и делаем небольшие надрезы (не захватывая кожуру). При помощи ложки вынимаем мякоть, таким образом формируем лодочки. Кабачковую мякоть мелко нарезаем (семечки удаляем) и кладем в миску.
2. Шампиньоны промываем, очищаем, мелко нарезаем. Луковицу чистим и шинкуем маленькими кубиками. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук с шампиньонами до готовности.
3. Сыр трем на терке.
4. В миску с кабачковой мякотью добавляем фарш, обжарку из лука с грибами и чуть больше половины тертого сыра, хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
5. Духовой шкаф ставим на прогрев. Температура для запекания кабачков — 190 градусов.
6. В жаропрочную (удобную для запекания лодочек) форму укладываем бумагу для выпечки, на которую выкладываем кабачки. Заполняем лодочки подготовленной начинкой, сверху присыпаем тертым сыром (вид сыра по вкусу).
7. Ставим форму с лодочками в духовой шкаф. Время запекания — 40 минут.
8. Для украшения блюда нужен свежий огурец. Нарезаем овощ тонкими прямоугольными пластинками. Для удобства используем овощечистку. Придаем огуречным пластинкам форму паруса (для этого используем зубочистки).
9. Вынимаем фаршированные кабачки из духового шкафа.
   

   На каждую лодочку втыкаем огуречный парус и подаем на стол. При желании можно украсить веточками петрушки.

Фаршированные лодочки из кабачков в духовке готовы. Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Рецепт лодочки из кабачков, фаршированных сосиской | Нэнси Фуллер

Убрать выделение со всего

4 средних кабачка, разрезать пополам вдоль

1 столовая ложка оливкового масла

8 унций сладкой рассыпной итальянской колбасы

8 унций горячей рассыпчатой ​​итальянской колбасы

1 зубчик чеснока, измельченный

1 небольшая луковица, нарезанная

2 средних созревших помидора, нарезанных

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана мелко натертого пармезана

1/2 стакана моцареллы, бритой

1/4 стакана панировочных сухарей

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Рецепт лепешек из кабачков — Любовь и лимоны

Сделайте эти лодочки из кабачков для легкого летнего ужина! Лимон, тимьян и пармезан делают простую вкусную начинку пикантной, свежей и яркой.

Сезон кабачков приближается! Для меня это время года — всегда стремление насладиться летним сквошем как можно большим количеством способов. Я запекаю его в пирог, смешиваю с супом, бросаю в пасту, кладу в лазанью и ем прямо на гриле. В этом году я добавляю новый рецепт в свою обычную ротацию: фаршированные кабачки! Я впервые приготовил их несколько недель назад для своей семьи, и даже мой маленький двухлетний племянник, который переживает фазу отказа от кабачков, проглотил его.

Эти простые лодки из цуккини с начинкой — простая, свежая и вкусная витрина для летнего сквоша в разгар сезона.Я не позволяю цукини пропадать здесь зря, так как засыпаю скорлупу цукини яркой лимонной начинкой, которая включает в себя зачерпнутую мякоть кабачка. Этот рецепт лучше всего подходит для цукини среднего размера (большие кабачки = больше места для начинки), поэтому вы можете продолжать их готовить по мере того, как сезон прогрессирует, и кабачки становятся больше. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Вегетарианский рецепт фаршированных кабачков Ингредиенты

Для этого рецепта фаршированных кабачков требуется всего несколько ежедневных ингредиентов, и он готовится менее чем за 30 минут.Вот все, что вам нужно:

• Кабачок , конечно же! Я использую его 2 способами, набивая ракушки начинкой из кабачков.
• Яйцо связывает начинку.
• Панировочные сухари грубого помола создают восхитительную основу для начинки — верх становится поджаренным, а внутренняя часть остается влажной.
• Пармезан добавляет нежную сырную текстуру и аромат умами.
• Чеснок пробивает.
• Помидоры черри усеивают начинку сладкими, сочными кусочками.
• Кедровые орехи добавляют хрусткости и насыщенности.
• Цедра лимона и тимьян придают яркое свежее послевкусие.

Вот и все! Давай готовить.

Как сделать фаршированные кабачки

Фаршированные овощи могут показаться сложными, но они обманчиво просты. Как и в случае с моими фаршированными болгарскими перцами и фаршированными поблано, все это делается всего за несколько шагов. Вот все, что вам нужно сделать:

1. Нарезать кабачки! Разрежьте их пополам и выдавите мякоть, оставив вокруг каждой половины ободок толщиной 1/4 дюйма.
2. Сделайте начинку. Нарежьте любые крупные куски вычерпанной мякоти и переложите их в кухонное ситечко. Выдавите лишнюю влагу, а затем добавьте мякоть кабачков в миску с яйцом, панировочными сухарями, помидорами черри, тимьяном, цедрой лимона, пармезаном, чесноком, кедровыми орешками и солью. Смешайте, пока все хорошо не смешается.
3. Загрузите кабачки. Сбрызните скорлупу цуккини оливковым маслом, солью и перцем и добавьте начинку ложкой.
4. Выпекать! Перенесите фаршированные кабачки в духовку с температурой 475 градусов и запекайте, пока начинка не застынет и не станет золотисто-коричневого цвета, 16-18 минут.

Наслаждайтесь!

Советы по рецепту фаршированных кабачков

Мы приготовили этот рецепт фаршированных кабачков (изначально навеянный фаршированными кабачками из поваренной книги Ottolenghi Simple) несколько раз этим летом. Следование этим советам всегда давало наилучшие результаты:

• Выдавите как можно больше воды из мякоти кабачков, прежде чем добавлять ее в начинку. Вы же не хотите, чтобы он был водянистым! Любые большие куски кабачков нарежьте на мелкие кусочки, прежде чем добавить их к потрепанным, мясистым внутренностям и надавить на кухонное ситечко.
• Не черпайте слишком много. Обязательно оставьте плотный край мякоти кабачков, чтобы поддерживать вкусную начинку. Если вы наберете слишком много, ваши лодки из кабачков станут хлипкими.
• Сделайте свои собственные панировочные сухари. Лучше хлеб = лучше панировочные сухари, так что найдите для этого рецепта хороший багет или буханку хлеба с хрустящей корочкой. Разорвите его на куски и измельчите в кухонном комбайне, чтобы получилась крупная крошка для начинки. Наслаждайтесь оставшимся хлебом на стороне!
• Сверху посыпьте песто. Эти фаршированные лодочки из цуккини хороши сами по себе, но моросящий соус песто действительно их взлетает. Сделайте свой собственный или используйте песто, купленное в магазине, в крайнем случае.

Что подавать с лодочками из цуккини с начинкой

Эти лодочки из цуккини с начинкой нравятся нам как основное или гарнир. Если вы сделаете этот рецепт с 3 средними кабачками, он будет служить 6 гарниром, если вы сделаете его с 2 большими кабачками, он послужит 4 основным блюдом вместе с гарниром. К ним будет вкусно подавать с освежающим гаспачо или гаспачо из арбуза, с этим легким летним салатом из пасты, пастой песто или с любым из этих вкусных летних салатов:

Если вам нравится этот рецепт фаршированных кабачков…

Попробуйте мои запеченные кабачки, хлеб из кабачков, пиццу из кабачков, пасту из кабачков или панзанеллу из кабачков!

Чтобы узнать больше об ужине , прочтите этот пост!

Фаршированные кабачки

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 28 минут

На 4-6 порций

Мы любим делать эти фаршированные лодочки из кабачков для легкого летнего ужина! Со средними кабачками рецепт служит 6 в качестве гарнира.С большими цукини он служит 4 основными блюдами.

• 2 больших или 3 средних кабачка, разрезанных пополам
• 1 большое яйцо, взбитое
• 1 стакан рваного хрустящего хлеба, раскрошенного
• ⅔ стакана тертого сыра Пармезан
• ½ зубчика чеснока, измельченного
• ½ стакана четвертинками помидоров черри
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
• ¼ чашки кедровых орехов
• Оливковое масло первого отжима, для поливания
• Песто, для подачи
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец

• Предварительный нагрев духовку до 475 ° F и выстелите противень пергаментной бумагой.

• Используйте небольшую ложку, чтобы выдолбить мякоть цуккини, оставив по краям немного больше дюйма. Положите их на противень разрезанной стороной вверх.

• Сделайте начинку. Поместите вынутую мякоть кабачка в сетчатый фильтр и аккуратно отожмите лишнюю воду. У вас останется 1 стакан мякоти. Нарежьте любые крупные кусочки и переложите в миску среднего размера с яйцом, панировочными сухарями, сыром, чесноком, помидорами, цедрой лимона, тимьяном, кедровыми орехами и чайной ложки соли.Смешайте до однородности, при необходимости руками.

• Сбрызните выдолбленные кабачки оливковым маслом и посолите и поперчите. Выложите начинку и выпекайте в течение 16-18 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой и хрустящей сверху.

• Подавать с соусом песто.

На основе рецепта фаршированных кабачков в Ottolenghi Simple.

Лодочки из запеченных и фаршированных цуккини | Слива маринованная

Когда я предлагаю приготовить что-нибудь в доме моей мамы в Японии, она всегда просит что-нибудь американское или французское.Не колеблясь, я говорю: «Ты понял, мама», и тогда мне кажется, что всегда происходит одно и то же; Я иду в супермаркет и понимаю, насколько сложно будет выполнить эту простую просьбу.

Прежде всего, проблема с духовкой. В большинстве семей в Японии есть только газовые горелки и тостеры. Это означает, что я могу забыть о том, чтобы приготовить жаркое, а шансы, что текстура пирога с заварным кремом получится пушистой и кремовой, в лучшем случае приблизительны, и я не хочу идти на такой риск. Вторая проблема, с которой я быстро сталкиваюсь, — это поиск специй и свежих трав.Японская кухня — полная противоположность французской кухне в том смысле, что в процессе приготовления используется очень мало трав. Здесь преобладают рыбный бульон (даси), сушеные продукты (например, грибы шиитаке) и продукты из морских водорослей, когда речь идет об усилении вкуса. Овощи также отличаются от тех, что продаются в Штатах.

Идя по проходам, я говорю себе упростить, упростить, найти легкое блюдо без излишеств, которое можно приготовить с классическими американскими вкусами. Затем я вижу бекон, сыр, кабачки и бум! Запеченные и фаршированные лодочки из кабачков , такие как те, что я постоянно вижу на Pinterest! Моя мама любит овощи, поэтому я собираюсь сделать их без мяса, кроме бекона. Лодочки из фаршированных цуккини тоже впишутся в тостер моей мамы и будут иметь тот бесспорно похожий на пиццу вкус, который она так любит.

И я не ошибся; она съела их вместе с некоторыми пакетиками ветчины, капусты и сыром тофу, которые я подавал в тот вечер. Иногда простой рецепт, например, запеченные и фаршированные лодочки из кабачков — это все, что нужно, чтобы вызвать улыбку за обеденным столом!

Запеченные и фаршированные кабачки также хорошо сочетаются с холодным салатом из курицы с огурцами, котлетами из черной фасоли или прохладным летним супом гаспачо.