Разное 

Как делается селедочное масло: Селедочное масло

Содержание

Селедочное масло - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Сельдь
250 г70 г
Плавленый сыр
100 г6 стеб.

Описание рецепта — Селедочное масло:

Селедочное масло — очень вкусная закуска. Такая закуска есть и в магазинах, но там во-первых селедки меньше, во-вторых много химии, а в-третьих – ну не такое оно вкусное как домашнее. Приготовить селедочное масло очень легко, все ингредиенты смешиваются в однородную массу с помощью блендера. Аромат и свежесть маслу придает свежий укроп. Селедочное масло, очень легко намазывается на хлеб или крекеры.
Селедочное масло можно подавать с ароматным сладким чаем или на закуску к основным блюдам. В любом случае получается очень вкусно и нежно.

Селедочное масло: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

249

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления селедочного масла нам понадобится: филе сельди, сливочное масло, плавленый сыр, укроп.

Шаг 2:

Сельдь
250 г

Сельдь порезать крупными кусочками, переложить в глубокую миску.

Шаг 3:

С помощью блендера взбить сельдь в однородную массу.

Шаг 4:

Добавить размягченное сливочное масло.

Шаг 5:

Снова хорошо взбить в однородную массу.

Шаг 6:

Плавленый сыр
100 г

Добавить плавленый сыр, например дружба.

Шаг 7:

Взбить в однородную массу.

Шаг 8:

Затем, добавить укроп.

Шаг 9:

Хорошо взбить в однородную массу. Селедочное масло готово!

Шаг 10:

Перекладываем селедочное масло в банку, контейнер или другую удобную посуду. Убираем масло в холодильник минимум на 30 минут, чтобы масло застыло.

Шаг 11:

Достаем готовое селедочное масло, намазываем его на хлеб или крекеры.Подаем к столу со сладким чаем или к основным блюдам.

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Селедочное масло - 7 рецептов в домашних условиях, с фото пошагово


Селедочное масло, рецепт которого можно дополнять самыми разными продуктами по своему вкусу, — прекрасная закуска. Особенно если это селёдочное масло — домашнее. Что нужно делать, чтобы самим приготовить селедочное масло?

Рецепт 1: селедочное масло (пошаговые фото)

  • Сельдь — 2 шт.
    или Салака — 2 шт.
  • Масло сливочное — 150 г

Подготовить продукты для приготовления селёдочного масла.

Масло должно быть максимально мягким, поэтому его нужно заранее вынуть из холодильника.

Сельдь очистить от кожи. Отделить филе от костей.

Филе сельди или салаки промыть от рассола, очистить от мелких костей.

Дважды пропустить через мясорубку (или измельчить блендером).

Смешать с размягченным сливочным маслом.

Хорошо взбить лопаточкой до пышной массы.

Самый простой рецепт селедочного масла потребует для его приготовления 12-15 минут.

Рецепт 2: масло селедочное домашнее (пошагово)

Наше селедочное масло по рецепту в домашних традициях включает в себя особенную восточную специю – куркуму, создающую великолепную композицию вкуса, цвета, аромата. Можно фантазировать, добавляя в этот холодный соус тмин, чернушку, пажитник, ягоды можжевельника или розмарин, а сейчас рекомендуем опробовать на своей кухне именно этот вариант селедочного масла по рецепту в домашних условиях, доступного для каждого.

  • Сельдь крупная атлантическая размороженная – 1 шт.;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Куркума – 1 ч. л.

Сельдь предварительно размораживаем. Масло сливочное держим при комнатной температуре. Кроме этих основных продуктов нам понадобится соль с куркумой.

Сельдь моем, потрошим, чистим, удаляем плавники, голову, хвостовую часть. Обсушиваем кухонным полотенцем. Солим подготовленную рыбу внутри и снаружи. Заворачиваем ее в белую бумагу или пергамент.

Заворачиваем сельдь с двух сторон. Через двенадцать часов ее нужно перевернуть. К концу суток посола рыба будет готова.

Разделываем готовую селедку на филе без кожи.

Прокручиваем селедочное филе на самом мелком звене решетки электромясорубки.

На этой же мясорубке перекручиваем и слегка размягченное сливочное масло.

Перемешиваем масло с сельдью.

Взбиваем холодный масляный соус с сельдью до пышности.

Последний штрих – куркума, которая придаст особую выразительность блюду.

Теперь вы знаете, как приготовить селедочное масло самостоятельно.

Раскладываем готовое масло в небольшие формы, закрываем от проникновения посторонних запахов.

Подаем селедочное масло на небольших кусках белого хлеба, тостах, подгарнировав их зеленью, сочными свежими овощами.

Рецепт 3: селедочное масло с плавленным сыром

  • филе малосоленой селедки 190-220 г
  • сливочное масло (жирностью 72%) 190-220 г
  • плавленый сырок 90-120 г
  • зелень укропа 1 пучок

Размягчаем 190-220 г сливочного масла, оставив его в теплом месте где-то на полчаса.

Нарезаем мягкий продукт на кусочки среднего размера и выкладываем в чашу блендера.

Плавленный сырок весом 90-120 г измельчаем аналогичным способом и также отправляем в чашу.

Рыбное филе в количестве 190-220 г проверяем на наличие мелких косточек, а также удаляем кожицу, если таковая имеется.

Подготовленную рыбу нарезаем небольшими кусками и выкладываем к остальным компонентам.

Тщательно измельчаем подготовленные продукты на высокой скорости блендера до получения однородной консистенции.

Один пучок зелени укропа мелко рубим при помощи ножа.

Разворачиваем пищевую пленку и выкладываем на нее половину от общей массы измельченного укропа.

Поверх зелени кладем селедочную смесь, а затем посыпаем изделие оставшейся частью укропа.

Аккуратно заворачиваем пленку и отправляем рыбную закуску в морозильную камеру приблизительно на полчаса до полного застывания.

Рецепт 4: селедочное масло с горчицей и зеленью

В рецепт самого простого селедочного масла входит всего два ингредиента – соленая селедка и сливочное масло. Тогда получается нежный сливочно-селедочный вкус. Однако при желании можно добавлять в домашнее селедочное масло и другие компоненты: измельченную свежую зелень, икру мойвы, сок лимона, горчицу.

Сегодня предлагаю вам приготовить очень интересную и ароматную закуску на каждый день. Нужно сказать, что в этом масле селедка не превращается в однородную массу, а нарезается мелким кубиком. Мне очень нравится, как выглядят маленькие кусочков сельди в готовой намазке и чувствуются на вкус. Кроме того, пикантные нотки селедочному маслу придают сок лимона и столовая горчица.

  • масло сливочное — 200 гр
  • сельдь соленая — 150 гр
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • горчица столовая — 0,5 ч.л.
  • петрушка — 1 пучок

Все очень просто. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавляем столовую горчицу.

Растираем все до однородности, добавляем сок лимона и снова все тщательно перемешиваем. Кстати, лимонный сок всегда добавляйте по вкусу (может вам хватит буквально 1 чайной ложки).

Филе соленой сельди нарезаем очень мелким кубиком (или измельчаем в однородную массу). Добавляем к маслу.

Перемешиваем все.

Свежую зелень очень мелко рубим ножом. На стол раскатываем пищевую пленку и насыпаем по поверхности зелень.

Кладем на зелень масло с селедкой в виде цилиндра.

Заворачиваем масло в пленку, концы закручиваем — получается такая конфетка.

Отправляем на 10 минут в морозилку или на полчаса в холодильник. Домашнее селедочное масло можно кушать.

Необыкновенно вкусна такая закуска на ломтике бородинского хлеба. А еще с чашечкой ароматного сладкого черного чая с лимоном. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Рецепт 5: селедочное масло с морковкой (с фото)

  • Селедочное филе 3 шт.
  • Сырая морковка 2 шт.
  • Плавленные сырки без добавок 2 шт.
  • Сливочное масло 150 г

Произвольно нарежьте 3 филе селедки и отправьте в чашу блендера.

Также произвольно порежьте 2 очищенные морковки и добавьте к селедке. Молодую морковку достаточно хорошо вымыть, ведь кожица у нее очень тонкая и нежная.

Порубите на средние кубики 2 плавленных сырка, соедините с остальными продуктами.

Выложите в чашу блендера 150 г масла и все перебейте до однородной массы.

Переложите блюдо в мисочку и отправьте в холодильник для застывания.

Рецепт 6: селедочное масло с луком (пошаговый)

Бюджетно, но эффектно! Сделайте ваш завтрак правильным, а фуршет — неподражаемо вкусным. Селедочное масло впервые попало в гастрономические сборники, когда версталась «Книга о вкусной и здоровой пище». И, казалось бы, рецепт этот не будет иметь успеха, но случилось всё с точностью да наоборот. Селедочное масло полюбили в будниШные завтраки и зауважали в торжественные фуршеты. Из доступных продуктов ведь получается весьма быстрая и очень вкусная закуска. 

  • Сельдь 250 граммов
  • Лук красный 1 шт
  • Масло сливочное 70 граммов
  • Горчица обычная по вкусу
  • Яблоки для подачи
  • Яйцо куриное для подачи
  • Хлеб ржаной для подачи

Сливочному маслу дать оттаять при комнатной температуре.

Крымский лук очистить, мелко-мелко порубить, обдать кипятком и откинуть на сито.

Сельдь подготовить как филе: удалить крупные и мелкие кости, кожу счистить.

Прокрутить селёдочное филе через мелкую решетку мясорубки.

В рабочей чаше соединить фарш из селёдки, крошку крымского лука и горчицу — вмешать мягкое сливочное масло. До подачи убрать в холодильник до застывания.

Для подачи селёдочного масла очень вкусно и удачно использовать ломтики зелёного яблока, яйцо и ржаной хлеб. В будничном варианте селёдочное масло и без дополнений — прекрасная закуска.

Рецепт 7: селедочное масло от Юлии Высоцкой

  • Сельдь (соленая) — 0,5 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло сливочное — 200 г
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Укроп — 0,5 пуч.

Пачку сливочного масла вытащить из холодильника и поставить размягчаться при комнатной температуре.

Тем временем, чистим сельдь. Ю. Высоцкая брала готовое филе. Но у меня было две целых селедки. Кстати, могу поделиться способом избавления селедки от костей. После того, как вычистили внутренности, отрезали голову и содрали шкуру,

Берем селедку двумя руками за два кончика хвоста и тянем, разрывая пополам. При этом высвобождается максимальное количество реберных костей.

Ну, далее вычищаем все кости. Конечно, такой способ разделки селедки хорош в тех случаях, когда нам не надо красивого филе.

У меня было две селедки. 1,5 ушло на «шубу», а 0,5 — на селедочное масло.

Половину филе сельди мелко порезать. Можно сказать — покромсать. Причем мельче, чем на «Селедку под шубой». Можно, конечно, и блендером пройтись, но прелесть этого масла именно в кусочках сельди.

Яйцо отварить, почистить.

Размять вилкой.

Добавить к яйцу размягченное сливочное масло, сельдь, горчицу.

Тщательно перемешать, можно сказать, взбить вилкой. Выдавить лимонный сок и снова перемешать.

Укроп мелко порубить.

Оторвать кусок фольги. Выложить не нее половину укропа.

Выкладываем половину масла.

И закручиваем в фольгу. Со второй половиной массы проделываем то же самое. Отправляем наше масло в холодильник на 1-2 часа.

Когда масло застынет, разворачиваем, отрезаем столько, сколько хочется «схомячить»,

Намазываем на бородинский хлебушек…

ВИДЕО

Источники: https://www.russianfood.com, https://hozoboz.com, https://www.alizy.club, https://finecooking.ru, https://www.svoimirykami.club, https://tvoirecepty.ru, https://www.povarenok.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Селёдочное масло в домашних условиях

"; } if (m=="2"){ el.innerHTML = ""; }

Селёдочное масло - вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Такое масло получается очень ароматное, слегка присоленное, с выраженным селёдочным вкусом. Оно идеально для бутербродов. Приготовив такое масло, у вас будет решена проблема завтраков и лёгких перекусов.

Ингредиенты

  • Сельдь соленая - 1 шт.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Укроп зелень - 1 пуч.

Информация

Закуска
Порций - 5
Время приготовления - 30 мин Соленую сельдь почистить от кожи. Аккуратно удалить хребет и все мелкие косточки. В чашу миксера выложить сливочное масло. Добавить в чашу мелко нарезанное филе сельди. Яйцо куриное сварить вкрутую, нарезать и добавить в чашу блендера. Взбивать в течение пяти минут до пастообразного состояния. На пищевую пленку выложить ровным слоем мелко нарезанный укроп. Селедочное масло уложить на зеленую подушку. Икру из соленой сельди нарезать на длинные полоски и выложить по всей длине будущего рулета. Слегка утопить кусочки в масло. Свернуть в форме колбаски. Закрутить концы. Отправить в холодильник для застывания на 2 часа. Подавать охлажденным.

Самый простой и быстрый вариант

Если вы любитель солёной селёдки, тогда вы просто обязаны знать, как приготовить это блюдо. Очень вкусно со свежим хлебом.

Ингредиенты

  • Филе солёной сельди - 110 г
  • Масло сливочное - 110 г
  • Перец чёрный молотый - по вкусу

Информация

Закуска
Порций - 8
Время приготовления - 0 ч 10 мин Очистите сельдь от внутренностей, кожицы. Отделите филе от кости, удалите косточки. Нарежьте на небольшие ломтики.
В чашу блендера поместите кусочки сливочного масла и сельди. Измельчите до кремообразного состояния. По вкусу поперчите.
Подберите подходящую формочку, застелите пищевой плёнкой. Уложите масло и отправьте в холодильник до застывания, достаточно 30-40 минут.
Готово.
Намажьте на хлебушек и подайте к столу. Приятного аппетита!

5 / 5 ( 39 голосов )

 Распечатать |

Свежие публикации:





Поделитесь с друзьями:

Селедочное масло рецепт в домашних условиях классический

Приготовление: 20 минут

Рецепт на: 6 порций


Приветствую всех на моем сайте. Сегодня речь пойдет о великолепной закуске, приготовленной из сельди и сливочного масла. Селедочное масло заслуживает особого внимания, хотя об этом блюде немного подзабыли в последнее время. Все мы любим бутерброды и готовим их с легкостью в будни и для праздничного стола. Греночки хлеба, подсушенные в тостере и намазанные селедочным маслом, фантастически вкусные и украсят любое праздничное меню. Основные составляющие классического рецепта — сливочное масло и селедка.  Этих продуктов достаточно, чтобы получить нежный сливочно-селедочный вкус. Рецепты приготовления  домашнего селедочного масла отличаются лишь незначительными дополнениями. Например хозяйки добавляют мелко нарезанный укроп, отварную морковь, немного лимонного сока или горчицу.

Как сделать селедочное масло

Масло из сельди можно приготовить однородной нежной взбитой массой. Готовят ее, используя блендер. Вначале взбивают селедку до однородной консистенции и потом добавляют сливочное масло. Другой вариант — в закуске присутсвуют мелкие кусочки сельди. Для этого варианта, филе селедки рубят ножом на мельчайшие кусочки. Иногда перекручивают на мясорубке. Но я измельчаю ножом. При помощи мясорубки потребуется больше времени. И в первом и во втором вариантах присутствуют приятные пекантные вкусовые нотки. Ниже я привожу рецепт с фото и описанием процесса приготовления селедочного масла в домашних условиях.

 

Ингредиенты

  • Селедка — филе одной селедки
  • Сливочное масло — 100 граммов

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Давайте рассмотрим, как приготовить селедочную закуску. Нам потребуются селедка, сливочное масло, укроп, морковь.

  2. Сельдь почистить. Вытащить внутренности. Протереть салфеткой. Тщательно удалить косточки. Надо проверить хорошо, чтобы не осталось ни одной косточки.

  3. В результате получим 2 филе.

  4. Разрезать на небольшие куски филе селедки и опустить в чашку. Блендером взбить селедочную массу.

  5. Добавить сливочное масло к селедочной массе, перемешать все вместе.

  6. Селедочное масло готово.

  7. Переложить сливочную массу в контейнер и отправить на час в холодильник, чтобы масло охладилось.

  8. Нарезать хлеб ломтиками. Толщину хлебушка выбираем по своем желанию. Я предпочитаю хлебущек толщиной 1 сантиметр. Это оптимальная толщина. Подсушить хлеб в тостере или на сковороде без масла. Растительное масло здесь лишнее. Намазать селедочное масло на хлебушек.



Селедочное масло "Брежневское" | Волшебная Eда.ру

Старый советский рецепт селедочного масла (второе название «Брежневское»).

Закуска из селедки со сливочным маслом готовится быстро и получается отменной. С помощью блендера вы сможете сделать однородную пасту-намазку на хлеб за считанные минуты (учитывайте, что после приготовления ей нужно время, чтобы застыть — 1 час в холодильнике). Отличный вариант для перекуса, особенно с черным хлебом.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 293.80 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • сливочное масло – 100 г
  • филе селедки – 200 г
  • укроп – 2-3 веточки
  • вареные яйца – 2 шт.
  • вареная морковь – 1 шт. небольшая
  • чеснок – 1 зуб.
  • горчица готовая – 1 ч. л.
  • соль – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы полежало при комнатной температуре, оно должно стать очень мягким, как крем (если будет холодным, то пасту вам сделать не удастся). Яйца и морковь сварить до готовности, остудить, почистить, нарезать произвольно.

  2. Укроп порвать руками.

  3. Селедку очистить и филировать, то есть удалить все кости и кожу. Филе нарезать кусочками произвольной формы.

  4. Добавить горчицу и чеснок — его нарезать крупно, все равно перемалывать.

  5. Пробить блендером, чтобы получилась однородная паста. Если рыба не очень соленая, то можно подсолить по вкусу(я не добавляла соль). Убрать в холодильник на 1 час для охлаждения.

  6. Осталось сделать бутерброды с селедочным маслом — очень вкусно!

Селедочное масло

Еще в подростковом возрасте я стала ярой поклонницей Юлии Высоцкой. Меня всегда восхищало ее умение запросто приготовить даже самые вычурные блюда безо всякой суеты. Помню, как, глядя на светлую улыбку этой женщины и легкие движения в процессе готовки, проникалась радостным настроением и чарующей атмосферой, которые царили у нее на кухне.

© Depositphotos

Особенно приятно воспроизводить те рецепты, в которых присутствуют доступные ингредиенты и которые не отнимают много времени, ведь тогда есть возможность приготовить что-то интересное и необычное даже в самый загруженный день.

Последним из таких для меня стал рецепт селедочного масла. Без различных намазок на хлеб приготовить оригинальные бутерброды просто нереально, так что я обязана была попробовать его сделать.

© Depositphotos

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет и тебе, как приготовить вкуснейшее селедочное масло в домашних условиях по рецепту Юлии Высоцкой. Это действительно идеальная намазка для бутербродов, которую стоит попробовать хотя бы однажды.

Селедочное масло

Ингредиенты

  • 350 г соленой селедки
  • 1 яйцо
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • небольшой пучок укропа

Приготовление

  1. Измельчи филе сельди ножом или при помощи блендера.

    © Depositphotos
  2. Отвари яйцо, почисти от скорлупы и разомни вилкой в глубокой мисочке.

    © Depositphotos

  3. Затем смешай яйцо с измельченной селедкой, добавив горчицу и сливочное масло.

    © Depositphotos

  4. Добавь к полученной массе лимонный сок и тщательно перемешай все ингредиенты.

    © Depositphotos
  5. Нарежь укроп. После расстели на рабочей поверхности фольгу и выложи на нее укроп, а сверху — селедочное масло.

    © Depositphotos

  6. Закрути масло в фольгу и поставь в холодильник на 2–3 часа, чтобы оно хорошо застыло.

    © Depositphotos

Застывшее масло особенно хорошо сочетается с бородинским хлебушком. По консистенции намазка на хлеб получается словно бархатистая, а интересный акцент во вкусе придают лимонный сок и горчица.

© Depositphotos

Надеемся, тебе и твоим домочадцам понравится такая необычная закуска. Приятного аппетита!

Рецепт селедочное масло в блендере. Вкусные рецепты селедочного масла. Селедочное масло по-домашнему

Селедочное масло – отличное решение для бутербродов. Его можно приготовить по-разному: в классическом варианте селедку просто измельчают с маслом, но по желанию можно добавлять к основным компонентам еще плавленый сырок, специи и даже морковь.

Как сделать селедочное масло в домашних условиях?

Селедочное масло, рецепты приготовления которого представлены далее, готовить очень быстро и просто, а в результате получается очень аппетитная масса. Ее можно использовать для бутербродов, фарширования яиц или наполнения эклеров.

  1. Если хочется, чтобы в масле присутствовали кусочки селедки, то ее лучше пропустить через решетку с большими отверстиями или мелко нарезать.
  2. Для получения однородной пастообразной массы все компоненты лучше измельчить в блендере.
  3. Масло нужно использовать комнатной температуры, специально размягчать или нагревать его не обязательно, лучше просто заранее достать из холодильника.

Селедочное масло в домашних условиях – классический рецепт


Простой рецепт селедочного масла позволит приготовить пикантную закуску за считанные минуты. Для этого понадобится всего 2 компонента – мягкое масло и селедка, тщательно очищенная от косточек. Но даже если мелкие косточки остались, это не проблема, после перемалывания они в массе не будут ощущаться.

Ингредиенты:

  • масло – 200 г;
  • филе селедки – 100 г.

Приготовление

  1. Филе рыбы и масло помещают в чашу блендера.
  2. Перетирают массу до однородного состояния – классическое селедочное масло готово!

Селедочное масло с плавленным сыром – рецепт


Селедочное масло с – очень нежная и невероятно аппетитная закуска. Плавленый сыр для этого можно брать любой, но предпочтительнее использовать пастообразный, тогда консистенция готового продукта будет мягче. Готовый продукт помещают в чистую емкость, закрывают крышкой и хранят в холоде.

Ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая – 1 шт.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • специи.

Приготовление

  1. Тушку селедки чистят, отделяя филе от костей и шкурки.
  2. Сливочное масло комнатной температуры режут кусочками.
  3. В чашу блендера помещают селедку, пюрируют их.
  4. Добавляют масло, сыр и перетирают все до однородности.
  5. По желанию в селедочное масло добавляют специи и размешивают.

Селедочное масло с морковью – рецепт


Селедочное масло с морковью имеет приятный оранжевый цвет и получается очень аппетитным и ароматным. Морковь можно добавлять в закуску в сыром или отварном виде. Но важно проследить, чтобы сырая морковь была тщательно измельчена. По желанию в готовую закуску можно добавить немного зелени укропа.

Ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая среднего размера – 3 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • масло сливочное – 200 г.

Приготовление

  1. Сначала в блендере перетирают морковь.
  2. Добавляют порезанное кусочками филе рыбы и вместе пюрируют.
  3. Кладут масло.
  4. Снова массу перетирают до однородности.
  5. После этого селедочное оранжевое масло готово к подаче.

Селедочное масло как красная икра


Селедочное масло под икру будет отличаться от настоящей красной икры, но по вкусу и внешнему виду оно очень ее напоминает. Такую массу очень удобно использовать для бутербродов, для начинки эклеров и песочных корзинок. Ну а сверху по желанию можно положить несколько натуральных икринок, такие закуски со стола улетят первыми!

Ингредиенты:

  • селедка – 1 шт.;
  • отварная морковь крупная – 1 шт.;
  • плавленые сырки – 2 шт.;
  • масло – 200 г.

Приготовление

  1. Отварную морковь, филе селедки, сырки и масло пропускают через мясорубку.
  2. Массу хорошо размешивают.
  3. Полученное селедочное масло намазывают на бутерброды и подают к столу.

Селедочное масло с яйцом


Селедочное масло, рецепт которого представлен далее, готовится с добавлением вареных яиц. Полученная масса будет чем-то напоминать форшмак. Ее можно подавать к столу просто в виде закуски, можно фаршировать ею яйца или же традиционно использовать в качестве намазки на бутерброды. Готовую массу, перед использованием, на час убирают в холод.

Ингредиенты:

  • филе селедки – 500 г;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • сок лимона – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Приготовление селедочного масла начинают с того, что все компоненты нарезают кубиками и помещают в чашу блендера.
  2. Измельчают их до состояния пюре.
  3. Добавляют масло, лимонный сок, соль, перец и снова селедочное масло хорошо взбивают.

Селедочное масло с яблоком


Селедочное с добавлением яблока, лимона и специй – очень вкусная закуска, которая точно придется по вкусу всем домашним. Лучше всего она сочетается с , но и просто с хлебом ее можно кушать. Количество лимонного сока в рецепте нужно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • филе селедки – 200 г;
  • масло – 120 г;
  • яблоко зеленое небольшого размера и лимон – по 1 шт.;
  • семена кориандра, укропа, горчицы – по ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. Семена горчицы, укропа и кориандра обжаривают на сухой сковороде около минуты, а затем растирают в ступке.
  2. Цедру с лимона снимают при помощи мелкой терки.
  3. Выдавливают лимонный сок.
  4. Очищенное от шкурки яблоко нарезают небольшими кубиками и заливают соком лимона.
  5. Филе селедки очень мелко нарезают.
  6. Все подготовленные компоненты смешивают с размягченным маслом и подают.

Селедочное масло из горбуши


Приготовить селедочное масло дома можно не только из , но и из горбуши. Ее можно использовать соленую, но лучше просолить ее самостоятельно, ведь это совсем не трудно. Готовая масса будет иметь слегка оранжевый оттенок, она очень похожа на намазки, которые продают в магазинах, только в данном случае это исключительно натуральный продукт.

Ингредиенты:

  • филе горбуши с кожей – 600 г;
  • песок сахарный – 2 ч. ложки;
  • соль – 4 ч. ложки;
  • масло сливочное – 150 г;
  • французская горчица – 1 ст. ложка;
  • мед – 1 ч. ложка;
  • лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

  1. Соль смешивают с сахаром и натирают смесью рыбу.
  2. Помещают ее в контейнер с крышкой и на двое суток убирают в холод.
  3. С просоленной рыбы снимают кожу, убирают косточки, а филе режут кубиками.
  4. Добавляют остальные компоненты и при помощи погружного блендера пюрируют.
  5. Полученную массу убирают в холод.
  6. Как только селедочное масло застынет, делают бутерброды и подают.

Раздумываете, что бы намазать на бутерброды к празднику или пикнику?
Приготовьте домашнее селёдочное масло – одну из наивкуснейших закусок на свете!

Его можно использовать как начинку для профитролей и тарталеток или просто намазывать на хлеб.

Гости уплетают бутерброды с селёдочным маслом и думают, что же это такое вкусное, вроде красной икры! А потом выспрашивают рецепт. Я знаю, сама его записывала, когда попробовала в гостях эту замечательную закуску. 🙂 Теперь это один из моих любимых рецептов, наравне с сырково-чесночной пастой , и я с удовольствием расскажу Вам, как приготовить селёдочное масло с плавленым сыром и морковью. Попробовав однажды, Вы приготовите его еще не раз!


Порций:10-12
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

  • 2 филе сельди или 1 целая селёдка;
  • Плавленый сырок – 1-2 шт.;
  • Морковь отварная – 1 шт.;
  • Ломтик белого хлеба;
  • Сливочное масло – 150-200г;
  • Зелёный лук или петрушка.

Как сделать селёдочное масло дома:

Скажу сразу: брать целую селёдку полезней, так как это более натуральный продукт, чем пресервы, а филе – быстрей и проще, потому что в нём нет костей. Если Вы купили бочковую селёдку, тщательно очистите её от всех, даже мелких косточек, чтобы они потом не попадались в масле.

Морковку помоем щёточкой и отварим со шкуркой до мягкости, обдадим холодной водой, остудим и очистим.

Затем пропускаем через мясорубку селёдочное филе, морковку, плавленый сырок и кусочек хлеба. Хлеб прокручиваем в последнюю очередь – его ломтик поможет добыть из мясорубки сырок, прилипший к её деталям.


Добавляем размягчённое сливочное масло и хорошенько разминаем массу вилкой.


Вкусное селёдочное масло с плавлеными сыркам и морковкой готово! Хранить его можно в пищевом контейнере в холодильнике неделю, но съедается обычно гораздо раньше. 🙂


Иногда селёдочное масло путают с другой известной закуской из сельди – форшмаком. Но это разные рецепты. В форшмак обычно добавляют ещё и яблоко, иногда – яйцо, а кое-кто – даже картошку. Сколько хозяек – столько рецептов. А как готовите Вы?

Масло из селедки – элементарная закуска, которая готовится очень быстро и может быть намазана на гренку и подана к салату или просто так, в качестве самостоятельной закуски. Канапе с селедочным маслом хорошо идет не только под горячительные напитки, но и может стать частью вашего обеда, поскольку, в отличие от целой селедки, масло с ней в составе брать с собой и использовать куда легче. Словом, не блюдо, а сплошной идеал. Давайте готовить!

Селедочное масло – классический рецепт

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 185 г;
  • - 80 г.

Приготовление

Чтобы уберечь себя и гостей от неприятных сюрпризов перед приготовлением масла проверьте рыбное филе на наличие остатков реберных костей. Если таковые имеются – удалите их. Очищенное филе кладем в чашу блендера и пюрируем с мягким маслом. Если блендера нет, рыбу можно пропустить с маслом через мясорубку, ну а если и с мясорубкой не сложилось – разомните ингредиенты вилкой до однородности. На этом приготовление селедочного масла заканчивается, база есть, а разнообразить ее собственными дополнениями можно на свой вкус. Начните с простых ингредиентов вроде свежей зелени и свежемолого перца.

Вкусное селедочное масло с морковью

Этот рецепт селедочного масла включает в свой состав морковь и майонез – первая добавляет блюду немного цвета и сладости, а второй делает масло мягким.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 86 г;
  • филе сельди - 90 г;
  • - 55 г;
  • горчица - 20 г;
  • морковь - 67 г.

Приготовление

Очищенную морковь отвариваем до полной готовности, но не развариваем в пюре. Натираем морковку на мелкой терке и смешиваем с горчицей и майонезом. Сельдь пропускаем через мясорубку вместе с маслом или просто разминаем вилкой так, чтобы получить пюреобразную массу. Добавляем селедочное масло к морковной смеси и тщательно перемешиваем. Если закуска получается слишком густой – добавьте еще масла. Также проверьте масло на соленость – если сельдь была недостаточно соленой, то может понадобиться небольшая щепотка соли.

Селедочное масло с плавленым сыром в домашних условиях

Помимо майонеза сделать масло мягче и приятнее на вкус может помочь плавленый сырок. Не стоит боятmся добавлять его к рыбному филе – они составляют прекрасную пару.

Ингредиенты:

  • плавленый сыр - 135 г;
  • сливочное масло - 180 г;
  • молоко - 50 мл;
  • сок и цедра половинки лимона;
  • красный перец - 2 г;
  • филе копченой сельди - 230 г;
  • зелень.

Приготовление

Взбиваем масло комнатной температуры с плавленым сыром и молоком до получения однородной и воздушной массы. Смешиваем масло с цедрой и соком лимона, добавляем щепотку красного перца и рубленную зелень. Вилкой давим очищенное от костей филе копченой сельди и смешиваем его с масляно-сырной массой. Пробуем масло и дополняем специями на свое усмотрение.

Как приготовить селедочное масло?

Чтобы добавить маслу текстуры, можно смешать его с мелко нарезанными свежими овощами и зеленью. Закуску можно подавать на вечеринке на отдельном блюде, окруженном заранее подготовленными гренками или крекерами, чтобы каждый гость мог самостоятельно соорудить свой бутерброд с селедочным маслом.

Ингредиенты:

Приготовление

Селедочное филе очищаем от остатков реберных костей и взбиваем с помощью блендера вместе с мягким маслом и сливками. Отдельно рубим сладкий перец и лук с зеленью, добавляем овощи в масло и перемешиваем.Подаем мягким или оставляем застыть на полчаса в холодильнике.

Селедочное масло – это вкусная, нежная и аппетитная паста, которая может использоваться для приготовления бутербродов, роллов из лаваша, смазывания коржей закусочного торта, наполнения тарталеток, яичных половинок.

Селедочное масло еще в советские времена было невероятно популярным. Но не только селедочное. Помню, как мы с папой ходили в рыбный магазин и покупали в бумажных пачках креветочное масло. Это было самое вкусное на тот момент для меня масло. С тех пор я ни разу не пробовала этот продукт в таком чудесном исполнении.

Но как-то на глаза мне попался замечательный рецепт селедочного масла с плавленым сыром и морковью. Я решила попробовать, немного подкорректировала пропорции, и все получилось великолепно. И узнала я тот вкус из детства. Напоминает креветочное масло очень сильно. Рецепт этот выгодный, простой и одновременно универсальный. Выгодный, потому что в состав входят самые доступные ингредиенты. Простой, потому что готовится легко и быстро. Ну, а универсальность рецепта – очевидна. Вкусное селедочное масло подойдет для приготовления бутербродов, роллов, прослойки закусочных блинных тортов; такой пастой можно наполнять корзиночки из песочного теста или вафельные тарталетки. Уверена, рецепт вам понравится и, возможно, вы изобретете свой неповторимый рецепт закуски на основе селедочного масла.

Информация о рецепте

Способ приготовления : в блендере .

Общее время приготовления : 10 мин.

Количество порций : около 500 г .

Ингредиенты:

  • соленая сельдь (филе) – 200 г
  • плавленый сыр – 100 г (1 пачка)
  • сливочное масло – 200 г
  • вареная морковь – 1 шт.

Способ приготовления


На заметку:

  • Выложите массу в кондитерский мешок и выдавите ее фигурно на маленькие кусочки хлеба, крекеры или в тарталетки. Утром намажьте на хлеб и предложите вкусный завтрак семье.
  • Идеально это масло сочетается с черным хлебом и свежим огурцом.
  • Селедочное масло в домашних условиях лучше хранить недолго, поскольку в нем ингредиенты натуральные. Храните в холодильнике в стеклянной емкости с крышкой не больше пяти дней.
  • Если нужно хранить масло дольше, разделите его, и какую-то часть заморозьте.
  • Любителям острых закусок предлагаем добавить в селедочное масло щепотку черного молотого перца, 1 столовую ложку готового соуса «Сливочный хрен».

С далёких времен селёдочное масло считается неким лакомством. Несмотря на свой изысканный вкус, продукт является бюджетным вариантом в отличие от магазинных продуктов. На сегодняшний день в кулинарном мире открыли множество рецептов закуски. Способ приготовления прост, рассмотрим наиболее распространённые вариации селёдочного масла.

Выбор селёдки для масла

  1. По возможности узнайте у продавца, где именно добывался продукт. Если рыба обитала в грязной среде, она может оказать пагубное влияние на организм после употребления готового масла. Через знакомых узнайте, где они приобретают проверенный товар.
  2. При покупке рыбы обращайте внимание на её свежесть и внешний вид. Если есть возможность, надавите на селёдку, мясо должно вернуться в исходное состояние. Подобная особенность свидетельствует о свежести продукта. Также при давлении на рыбу не должна выделяться какая-либо жидкость.
  3. Покупая рыбу, обратите внимание на глаза, они не должны быть мутными. Выбирайте селёдку с жирным брюшком, мясо у неё более нежное и вкусное. От тушки не должен исходить неприятный запах.

Масло из селёдки: классика жанра

  • филе селёдки (слабосолёное) - 95 гр.
  • масло сливочное - 210 гр.
  1. Непосредственно перед приготовлением селёдочного масла проверьте филе рыбы на наличие костей, чтобы при употреблении этот фактор не был для вас сюрпризом. При необходимости избавьтесь от них.
  2. Поместите подготовленную тушку в блендер, добавьте к ней сливочное масло. Измельчите ингредиенты до однородной массы. Переместите состав в небольшую ёмкость, поставьте в холодильник. По желанию можете добавить специи, свежую зелень.

Селёдочное масло с молоком и горчицей

  • солёное филе рыбы - 75 гр.
  • сливочное масло - 190 гр.
  • горчица - 20 гр.
  • молоко - 40 мл.
  1. Налейте молоко в небольшое глубокое блюдо, поместите в него филе селёдки. Отправьте состав в холодильную камеру, дайте настояться около 1,5-2 часов.
  2. После этого достаньте рыбу и промокните бумажным полотенцем. Затем положите филе в блендер, добавьте к нему горчицу и масло.
  3. Доведите состав до однородной кашицы. Переложите состав в удобную ёмкость, поставьте в холодильник.

Масло на основе селёдки с морковью

  • селёдочное филе - 100 гр.
  • масло сливочное - 90 гр.
  • морковка - 1 шт.
  • горчица - 15 гр.
  • лёгкий майонез - 50 гр.
  1. Промойте и очистите морковь, отварите до готовности. Натрите овощ на мелкой тёрке, соедините с майонезом и горчицей. Измельчите в кухонном комбайне рыбу и масло до однообразной массы.
  2. После этого смешайте две массы между собой. В случае, если лакомство получилось слишком густым, его можно разбавить сливочным маслом. По желанию добавьте соль и молотый перец.

  • слабосолёная сельдь - 1 шт.
  • сливочное масло - 220 гр.
  • куриные яйца - 2 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • красный лук - 1 шт.
  • свежая зелень - 35 гр.
  • горчица - 12 гр.
  1. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре на некоторое время. Затем приступите к приготовлению яиц, сварите их вкрутую. Если селёдка целая, разделайте её: отрубите голову и плавники, вспорите брюхо, избавьтесь от внутренностей.
  2. Удалите все косточки при помощи пинцета, после этого промойте тушку водой. Затем смешайте в общей ёмкости филе, яйца и масло. Измельчите состав до пастообразной консистенции.
  3. Выложите его в отдельную тару, соедините с общей массой мелкорубленный лук и чеснок. Добавьте также горчицу и зелень, хорошенько перемешайте полученное лакомство.
  4. После этого выложите почти готовое селёдочное масло на полиэтиленовую плёнку. Придайте составу форму бруска и отправьте в холодильник примерно на 1 час. Такой ход упростит употребление.
  5. Селёдочное масло предпочтительно кушать по утрам, поскольку оно считается кладезем калорий. Наслаждаясь им в раннее время, вы зарядите себя энергией на целый день.

Масло из селёдки с плавленым сыром

  • молоко - 65 мл.
  • сливочное масло - 195 гр.
  • сыр плавленый - 145 гр.
  • молотый красный перец - 3 гр.
  • лимонный сок - 25 мл.
  • свежая зелень - 30 гр.
  • копчёное филе селёдки - 240 гр.
  1. Соедините в общей ёмкости молоко, плавленый сыр и сливочное масло. Взбейте состав с помощью миксера до воздушной смеси.
  2. После этого добавьте все ингредиенты в тару кухонного комбайна, измельчите до однородности. Поставьте масло в холодильник.

Масло из селёдки с зелёным луком

  • малосолёная селёдка - 1 шт.
  • зелёный лук - 25 гр.
  • сок лимона - 15 мл.
  • горчица - 20 гр.
  • свежий укроп - 15 гр.
  • масло сливочное - 370 гр.
  • мускатный орех (молотый) - по вкусу
  • чесночный перец - 7 гр.
  1. Разделайте рыбу: удалите голову, хвост и плавники, выпотрошите внутренности, промойте тушку под краном. Если имеются молоки либо икра, не спешите от них избавляться. Съешьте их либо добавьте в состав масла.
  2. После этого удалите хребет и избавьтесь от оставшихся костей с помощью пинцета. Порубите филе небольшими кусочками. Промойте зелень и мелко нашинкуйте. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре на пару часов для размягчения.
  3. После этого соедините все ингредиенты в общей чаше и измельчите при помощи блендера. В полученную массу добавьте специи, лимонный сок и горчицу, хорошенько перемешайте. Затем переложите состав в плотную фольгу и уберите в холодильник на некоторое время.

  • молока - 1 шт.
  • сливочное масло - 120 гр.
  • специи - по вкусу
  • зелень - 20 гр.
  1. Полностью очистите молоку от различного налёта и плёнок. Затем соедините рыбную часть с мягким сливочным маслом, зеленью и специями.
  2. Поместите состав в чашу кухонного комбайна, включите прибор на полную мощность. Добейтесь однородного воздушного состава. Переложите в подходящую ёмкость, отправьте в холодильник.

Попробуйте приготовить селёдочное масло по представленным рецептам, чтобы порадовать домочадцев. Будьте уверены, никто не останется равнодушным к вкуснейшей закуске. Также лакомство можно подавать на праздничный стол. При готовке селёдочного масла не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, внесите что-то новое для себя.

Видео: рецепт селёдочного масла

Масло сельди - Транспортная информационная служба


Информация о продукте

Название продукта

Немецкий Heringsöl
Английский Масло сельди
французский Huile de hareng
Испанский Aceite de arenque
Научный Clupea harengus
Номер CN / HS * 1504 и далее.

(* Комбинированная номенклатура ЕС / Гармонизированная система)

Описание продукта

«Масла» - это собирательный термин для более или менее вязких, обычно органических и химических жидкостей. В зависимости от их химического состава различают жирные, эфирные, минеральные и силиконовые масла. К жирным маслам относятся жидкие, полутвердые и твердые продукты растительного и животного происхождения. Их также называют сладкими маслами.

Термин "рыбий жир" часто используется для обозначения сельдевого жира, китового жира, тюленьего жира и масла спермы.Хотя они имеют схожий состав, они не совпадают, поскольку киты и тюлени не являются рыбой. Однако потенциальные риски для различных типов масла практически одинаковы.

Масло сельди - это масло животного происхождения, которое получают из жировой ткани рыбы сельдевого типа путем кипячения и последующего отжима. Обладает характерным запахом и вкусом.

Качество / продолжительность хранения

Кислотное число масла может использоваться как мера качества. Однако кислотное число масла не должно быть слишком высоким, поскольку это означает чрезмерно высокое содержание свободных жирных кислот, из-за которых масло становится кислым.Также может произойти обесцвечивание. Масло сельди должно иметь кислотное число не более 4%.

Масла и жиры портятся, становясь прогорклыми. Прогорклость усиливается под действием света, атмосферного кислорода и влаги и приводит к изменению запаха и вкуса. Таким образом, цистерны и бочки должны быть заполнены как можно полнее с учетом коэффициента кубического расширения (см. Плотность), чтобы над грузом оставалось как можно меньше незаполненного пространства. Не загружайте прогорклое масло, так как оно не соответствует требованиям по качеству.

Не допускать погрузки сельдьевого масла, загрязненного частицами железа и ржавчины или морской водой.

При соблюдении соответствующих температурных диапазонов продолжительность хранения не является ограничивающим фактором в отношении транспортировки и срока хранения.

Использование по назначению

Масло сельди используется в основном для отделки кожгалантереи.

Страны происхождения

В этой таблице показаны только самые важные страны происхождения, и ее не следует рассматривать как исчерпывающую.

Европа Скандинавия
Африка
Азия Япония
Америка США
Австралия

Вернуться к началу

Упаковка

Это масло в основном транспортируется в цистернах и очень редко - в бочках.

Вернуться к началу

Транспорт

Символы

Наливные грузы

Генеральные грузы

С терморегулятором

Транспортные средства

Судно, грузовик, железная дорога

Контейнерные перевозки

Контейнеры-цистерны с подогревом

Погрузочно-разгрузочные работы

Чтобы масло можно было откачивать из цистерн, оно должно иметь требуемую температуру откачки. Однако это возможно только в том случае, если во время рейса масло оставалось жидким (температура выше минимальной). Необходимо точно соблюдать температуры погрузки, перемещения и откачки, поскольку любое изменение консистенции, происходящее во время транспортировки, может оказаться необратимым.

Если масло затвердевает в резервуарах, его нельзя снова сжижать даже путем принудительного нагрева. Вблизи нагревательных змеевиков масло плавится, обугливается, обесцвечивается и становится прогорклым.

В холодную погоду откачка может быть затруднена.Масло может слишком быстро остывать в длинных трубопроводах, и на внешних стенках могут образовываться твердые отложения, которые невозможно откачать, и которые не позволят еще жидкому грузу достичь всасывающего клапана. Эта проблема может быть решена соответствующим обогревом или изоляцией линий.

Если масло расфасовано в бочки, с ними необходимо обращаться с должной осторожностью. Поврежденные бочки быстро приводят к утечке масла и, как следствие, к потере объема или повреждению других частей груза.

Плотность

0.922 - 0,930 см 3 [1]

Все жиры и масла имеют определенную плотность (прибл. 0,9 г / см 3 ). Однако с повышением температуры плотность уменьшается, что в то же время приводит к увеличению объема. Такое поведение описывается коэффициентом кубического расширения и называется термическим расширением.

Коэффициент кубического расширения составляет: g = прибл. 0,0007 ° C -1

Как показывает практика, можно ожидать увеличения объема масел на 1% от их общего объема на каждые 14 ° C повышения температуры.

При наполнении бочек или цистерн следует обращать внимание на способность груза к расширению в случае повышения температуры (риск разрыва бочек).

Требования к складскому пространству

Специальная цистерна

Разделение

Не применяется к жидким грузам в танках

Крепление груза

В случае жидких грузов важно, чтобы свободное пространство над грузом было как можно меньше , так что возможно лишь небольшое перемещение груза. Перемещение жидких грузов может отрицательно сказаться на устойчивости транспортных средств (например, при поворотах грузовиков и поездов или при крене и крене судов).

Бочки должны быть закреплены таким образом, чтобы они не могли проскользнуть в трюме или на погрузочной площадке и не получить повреждений.

Вернуться к началу

Факторы риска и предотвращение потерь

Температура RF

Масло сельди требует определенных температурных условий (SC II) (климатические условия хранения).

Письменный заказ на отопление должен быть получен от отправителя до начала погрузки. Этот порядок должен всегда соблюдаться на протяжении всей транспортной цепочки.

Температуры затвердевания имеют большое значение при транспортировке жирных масел и жиров. Они должны оставаться жидкими во время погрузки, во время рейса и во время разгрузки. Холодное помутнение (расслоение) начинается, если охлаждение приводит к тому, что температура масла приближается к точке затвердевания, масло становится похожим на мазь и, наконец, твердым, так что его больше нельзя перекачивать.

Разделение и связанное с ним изменение консистенции от жидкости к твердому происходит быстрее при охлаждении, чем выше точка затвердевания.

Масла следует нагревать только на несколько ° C в день, в противном случае возникает риск прогоркания и других негативных изменений.

Следующая таблица представляет собой лишь приблизительную оценку соответствующих температурных диапазонов. Температура может отличаться от этих значений в зависимости от конкретных условий транспортировки.

Обозначение Диапазон температур Источник
Температура нагружения 20-25 ° С [1]
Температура движения (благоприятный температурный диапазон) 10 ° С (8-10 ° С) [1]
Температура застывания 5-10 ° С [1]
Температура нагнетания ок. 20 ° С [1]

10 ° C - оптимальная температура транспортировки для всех видов рыбьего жира. Поскольку ночью может быть относительно холодно даже в летние месяцы и возможны температуры ниже 10 ° C, должны быть доступны средства для обогрева резервуаров. Температура масла не должна опускаться ниже 8 ° C, так как масло может отделиться даже при такой относительно высокой температуре.

Во время транспортировки по возможности необходимо соблюдать температуру движения, чтобы минимизировать процессы окисления.

Вернуться к началу

RF Влажность / влажность

Жиры и жирные масла нерастворимы в воде. Однако контакт с водой может привести к образованию растворимых низших жирных кислот и глицерина, которые вызывают прогоркание вместе с изменением цвета (от желтого до коричневого), запаха и вкуса, а также гелеобразования и загустения. По этой причине после очистки резервуары должны быть абсолютно сухими.

Вернуться к началу

RF Ventilation

Вентиляция не должна выполняться ни при каких обстоятельствах, так как это приведет к подаче свежего кислорода в груз, что приведет к окислительным процессам и преждевременному прогорканию.

Вернуться к началу

РФ Биотическая активность

Масло сельди проявляет биотическую активность 3-го порядка.

Относится к классу товаров, в которых процессы дыхания приостановлены, но при этом продолжаются биохимические, микробные и другие процессы разложения.

Уход за грузом во время рейса должен быть направлен на поддержание процессов разложения на низком уровне.

Вернуться к началу

RF Gases

Прежде чем кто-либо войдет в пустой резервуар, его необходимо провентилировать и провести измерение газа.Процессы окисления могут привести к опасной для жизни нехватке O 2 .

Вернуться к началу

RF Самонагревание / самовозгорание

Масло может самовоспламеняться вместе с опилками или остатками материала.

Вернуться к началу

RF Запах

Активное поведение Масло сельди имеет характерный рыбный запах.
Пассивное поведение Цистерны и бочки всегда должны быть без запаха, поскольку существует риск ухудшения качества, особенно в том случае, если предыдущий груз имел сильный запах.

Вернуться к началу

RF Загрязнение

Активное поведение Утечка нефти приводит к сильному загрязнению и может сделать груз непригодным для использования.

Большое значение при очистке резервуаров имеет йодное число, которое является мерой того, насколько сильна склонность масла к окислению и, следовательно, к высыханию. Сушка особенно вредна для очистки резервуара, так как масло / жир прилипают к стенкам и с трудом удаляются.По сушильной способности масла делятся на сухие, полусухие и олифы.

С йодным числом 108 - 155 сельдевое масло является олифой, что означает, что оно сильно высыхает при контакте с кислородом воздуха, что значительно усложняет очистку резервуаров. Кроме того, иногда случаются значительные потери веса.

Пассивное поведение Масло сельди чувствительно к загрязнению частицами железа и ржавчины и водой (особенно морской водой).

Цистерны или бочки перед наполнением должны быть чистыми и находиться в тщательном гигиеническом состоянии.

Вернуться к началу

RF Механические воздействия

В случае транспортировки в бочках экстремальные механические нагрузки, такие как падение, опрокидывание или удары, могут привести к поломке бочек и, как следствие, утечке.

Вернуться к началу

Радиочастотная токсичность / опасность для здоровья

Перед тем, как кто-либо войдет в резервуар, его необходимо проветрить и провести измерение газа. Процессы окисления могут привести к опасной для жизни нехватке O 2 .

Вернуться к началу

RF Усадка / дефицит

Если это масло расфасовано в бочки, всегда следует ожидать потери веса из-за утечки.

Масло сельди имеет лишь небольшую склонность к испарению. Это олифа. Поэтому иногда могут возникать значительные потери из-за прилипания груза к стенкам резервуара.

Вернуться к началу

РФ Насекомые / болезни

Нет риска.

Вернуться к началу

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Thrive - Масло сельди (Канада) для животных

  1. Ветеринар
  2. Thrive - масло сельди (Канада)
Эта страница содержит информацию о масле селедки для ветеринарии .
Предоставляемая информация обычно включает следующее:
  • Thrive - Показания к маслу сельди
  • Предупреждения и меры предосторожности для Thrive - масло сельди
  • Информация о направлении и дозировке для Thrive - Herring Oil

Thrive - Масло сельди

Этот режим применяется к следующим видам:
Компания: Big Country Raw

ОМЕГА 3 ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

ХОЛОДНЫЙ ПРЕСС, 100% КАНАДСКИЙ

НАТУРАЛЬНАЯ ДОБАВКА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

Ветеринарный продукт для здоровья

Получено из канадского рыболовства с использованием только свежей рыбы из холодной воды Северной Атлантики.Сельдь содержит мало загрязняющих веществ в окружающей среде и является богатым источником жирных кислот Омега-3.

Факты о питательных веществах:

Состав: чистое масло канадской сельди с добавлением натурального витамина Е.

На порцию 5 мл (1 чайная ложка):

Калорийность: 43 ккал

Жирность: 97%

Незаменимые жирные кислоты омега-3

ALA: 680 мг

EPA: 240 мг

ДГК: 125 мг

Незаменимые жирные кислоты омега-6

LA: 75 мг

Омега-9 жирные кислоты

OA: 390 мг

Витамин E: 100 I.U.

Ежедневный прием добавок с жирными кислотами омега-3 EPA и DHA необходим для обеспечения оптимального здоровья вашего питомца. Добавляйте ежедневно в корм для питомца для максимальной пользы. Безопасен для собак и кошек на всех этапах жизни, включая щенков, котят и беременных кормящих животных. Рекомендуемая порция в день: 1,25 мл на 5 фунтов веса тела.

Вес (фунты)

Рекомендуемая дневная порция:

5

1.25 мл или 1/4 чайной ложки

10

2,5 мл или 1/2 чайной ложки

20

5 мл или 1 чайная ложка

40

10 мл или 2 чайные ложки

60

15 мл или 3 чайные ложки

80

20 мл или 4 чайные ложки

100+

25 мл или 5 чайных ложек

Для максимальной свежести открытое масло сельди следует хранить в прохладном сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Наш продукт подвергается минимальной обработке, поэтому при охлаждении он свертывается.

ПРОДУКТ КАНАДЫ

NN.L9O0

Big Country Raw Ltd., 6159 Spring Creek Rd., Smithville, ON L0R 2A0

bigcountryraw.ca

500 мл

100 ОБОРУДОВАНИЙ

ДЛЯ 20 ФУНТОВ. СОБАКА

THRVHO500

200 ОБОРУДОВАНИЙ

ДЛЯ 20 ФУНТОВ.СОБАКА

THRVHO1L

CPN: 1

1.0

BIG COUNTRY RAW
6159 SPRING CREEK ROAD, SMITHVILLE, ON, L0R 2A0
Телефон: 905-957-2717
Сайт: www.bigcountryraw.ca
Электронная почта: [email protected]
Были приложены все усилия, чтобы обеспечить точность опубликованной выше информации о Thrive - Herring Oil.Тем не менее, читатели несут ответственность за ознакомление с информацией о продукте, содержащейся на канадской этикетке продукта или листке-вкладыше.

Авторские права © 2021 Animalytix LLC. Обновлено: 2021-03-02

Исследования показывают новые способы повышения уровня EPA и DHA как у лосося, так и у людей

Длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты EPA и DHA важны для здоровья животных и человека. Не в последнюю очередь для лосося, у которого их много в естественном рационе.Однако важно, чтобы этот ценный ресурс использовался полностью.

Один из способов - стимулировать выращиваемого лосося к преобразованию большей части короткоцепочечной омега-3 альфа-линоленовой кислоты (ALA), которую мы находим в растениях, в EPA и DHA. И лосось, и люди имеют ограниченную способность производить EPA и DHA из ALA.

Четыре года назад ученые Nofima обнаружили, что цетолевая кислота, которая широко содержится в жирных видах рыб, таких как песчаные угри и сельдь, служит катализатором омега-3.Цетолеиновая кислота фактически стимулирует преобразование короткой жирной кислоты омега-3 ALA, которой богаты растительные масла, в длинные и полезные жирные кислоты омега-3 EPA и DHA.

Ученые инновационно смешали североатлантический рыбий жир, содержащий большое количество цетолевой кислоты, с маслом камелины, богатым ALA. Они протестировали комбинацию этих двух масел в кормах для крыс, которые служат модельной системой питания человека.

«Наша гипотеза состоит в том, что при смешивании масла камелины и рыбьего жира цетолеиновая кислота из рыбьего жира содержит много АЛК, с которой нужно работать, чтобы сформировать EPA и DHA в организме», - говорит Астрид Нильссон, старший научный сотрудник Nofima. .

В экспериментах, где до 50 процентов масла камелины было смешано с рыбьим жиром, конечное содержание DHA в крови было таким же высоким, как и после приема чистого рыбьего жира.

«Это означает, что когда вы берете лучшее из обоих миров, вы можете использовать вдвое меньше рыбьего жира, богатого EPA и DHA, и все равно получите джекпот уровня DHA в организме», - говорит Нильссон.

Однако соотношение в смеси между доступной ALA и цетолевой кислотой, скорее всего, будет важным для достижения максимального количества EPA и DHA.

Курс «Здоровье и благополучие атлантического лосося»

Жизненно важно, чтобы сотрудники рыбных хозяйств, отвечающие за выращивание рыбы, были обучены их здоровью и благосостояние. Это поможет уберечь рыбу от болезней и страданий, в то же время способствовать хорошей производительности и соблюдать законодательство.

Узнать больше

Ученые также хотят испытать такие комбинации масел на лососе.Смешивание растительного масла и рыбьего жира в корме для рыб - не новость. Отчет Nofima за 2019 год показывает, что с 2000 по 2016 год производители кормов перешли от отказа от растительного масла в кормах к содержанию около 20 процентов в кормах. Однако мало что известно о том, получает ли лосось пользу от взаимодействия АЛК и цетолевой кислоты в современных коммерческих кормах.

Старший научный сотрудник Nofima Тон-Кари Остбай исследовал механизмы, лежащие в основе цетолевой кислоты, в экспериментах по кормлению с участием лосося, а также в клетках печени лосося и клетках человека.Результаты показывают, что цетолеиновая кислота увеличивает способность клеток синтезировать EPA и DHA из предшественника ALA.

«Когда мы видим это в испытаниях на человеческих клетках, есть веские основания полагать, что то же самое произойдет и с людьми. Однако мы не можем быть уверены в этом до тех пор, пока рыбий жир с высоким уровнем цетолеиновой кислоты не сравнится с рыбьим жиром с низким уровнем цетолевой кислоты в рационе человека », - говорит Остбай.

Исследование проводилось в рамках двух проектов, финансируемых Норвежским фондом исследований морепродуктов (FHF) и Исследовательским советом Норвегии совместно с отраслевыми партнерами.Важными промышленными партнерами являются матрапсы Norsk и TripleNine Group. Рыбий жир, который использовался в испытаниях, был получен из более мелкого жира песчаного угря и сельди.

Результаты имеют большую коммерческую ценность для отрасли рыбьего жира:

«Знания, полученные в рамках проектов, также будут очень полезны для отрасли аквакультуры с точки зрения оптимального использования морских и растительных масел и лучшего управления омега -3 уровня в выращиваемой рыбе », - говорит менеджер по исследованиям и разработкам Ола Флесланд из производителя рыбьего жира TripleNine.

Полный текст статьи «Длинноцепочечная мононенасыщенная цетолеиновая кислота повышает эффективность метаболического пути n-3 жирных кислот в клетках атлантического лосося и человека HepG2» был опубликован в British Journal of Nutrition и доступен здесь .

Очень низкое воздействие сырой нефти на эмбрионы вызывает стойкие сердечные дефекты у лосося и сельди.

  • Марти, Г.Д., Хосе, Дж. лаборатории или в проливе Принца Уильяма на Аляске после разлива нефти Exxon Valdez.Может. J. Fish. Акват. Sci. 54, 1846–1857 (1997).

    Артикул Google Scholar

  • Rice, S.D. et al. Воздействие на горбушу после разлива нефти Exxon Valdez: стойкость, токсичность, чувствительность и противоречия. Преподобный Fish. Sci. 9. С. 165–211 (2001).

    CAS Статья Google Scholar

  • Hulson, P. J. F. et al. Конфликты данных в моделях промысла: включение гидроакустических данных в модель оценки тихоокеанской сельди в проливе Принца Уильяма.ICES J. Mar. Sci. 65, 25–43 (2008).

    Артикул Google Scholar

  • Торн Р. Э. и Томас Г. Л. Херринг и разлив нефти «Эксон Валдез»: расследование конфликтов исторических данных. ICES J. Mar. Sci. 65, 44–50 (2008).

    Артикул Google Scholar

  • Schweigert, JF, Hay, DE, Therriault, TW, Thompson, M. & Haegele, CW Прогноз пополнения с использованием индексов численности молодняка тихоокеанской сельди (Clupea pallasi) в проливе Джорджия (Британская Колумбия) ).ICES J. Mar. Sci. 66, 1681–1687 (2009).

    Артикул Google Scholar

  • Carls, MG, Rice, SD & Hose, JE Чувствительность рыбных эмбрионов к выветрившейся сырой нефти: Часть I. Низкое воздействие во время инкубации вызывает пороки развития, генетические повреждения и смертность личинок тихоокеанской сельди ( Clupea pallasi ) . Environ. Toxicol. Chem. 18, 481–493 (1999).

    CAS Статья Google Scholar

  • Хайнц Р.А., Шорт, Дж. У. и Райс, С. Д. Чувствительность эмбрионов рыб к выветрившейся сырой нефти: Часть II. Повышенная смертность эмбрионов горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha ) при инкубации после выветривания сырой нефти Exxon Valdez. Environ. Toxicol. Chem. 18, 494–503 (1999).

    CAS Статья Google Scholar

  • Марти, Г. Д. и др. Асцит, преждевременное появление, усиление апоптоза гонадных клеток и индукция цитохрома P4501A у личинок горбуши, постоянно подвергающихся воздействию загрязненного нефтью гравия во время развития.Может. J. Zool.-Rev. Может. Zool. 75, 989–1007 (1997).

    CAS Статья Google Scholar

  • Incardona, J. P. et al. Не зависящая от арилуглеводородных рецепторов токсичность выветренной сырой нефти во время развития рыб. Environ. Перспектива здоровья. 113, 1755–1762 (2005).

    CAS Статья Google Scholar

  • Инкардона, Дж. П., Кольер, Т. К. и Шольц, Н.L. Дефекты сердечной деятельности предшествуют морфологическим аномалиям у эмбрионов рыб, подвергшихся воздействию полициклических ароматических углеводородов. Toxicol. Прил. Pharmacol. 196. С. 191–205 (2004).

    CAS Статья Google Scholar

  • Hicken, C.E. et al. Сублетальное воздействие сырой нефти во время эмбрионального развития изменяет морфологию сердца и снижает аэробную способность взрослых рыб. Proc. Natl. Акад. Sci. USA 108, 7086–7090 (2011).

    CAS ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google Scholar

  • Инкардона, Дж.P. et al. Exxon Valdez - Deepwater Horizon: сопоставимая токсичность обеих сырой нефти для ранних стадий жизни рыб. Акват. Toxicol. 142–143, 303–316 (2013).

    Артикул Google Scholar

  • Jung, J.-H. и другие. Геологически различающиеся сырой нефти вызывают общий синдром кардиотоксичности у развивающихся рыбок данио. Chemosphere 91, 1146–1155 (2013).

    CAS ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google Scholar

  • Инкардона, Дж. P. et al. Сердечная аритмия - это первичная реакция зародыша тихоокеанской сельди (Clupea pallasi) на воздействие сырой нефти во время выветривания. Environ. Sci. Technol. 43, 201–207 (2009).

    CAS ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google Scholar

  • Incardona, J. P. et al. Нефть Deepwater Horizon поражает развивающиеся сердца крупных хищных пелагических рыб. Proc. Natl. Акад. Sci. USA 111, E1510–1518 (2014).

    CAS Статья Google Scholar

  • Бретт, Ф.и другие. Сырая нефть ухудшает связь возбуждения и сокращения сердца у рыб. Science 343, 772–776 (2014).

    CAS ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google Scholar

  • Хайнц, Р. А. Хроническое воздействие полиядерных ароматических углеводородов в естественной среде обитания приводит к уменьшению равновесного размера, роста и стабильности популяций горбуши. Интегр. Environ. Оценивать. Manag. 3. С. 351–363 (2007).

    CAS Статья Google Scholar

  • Хайнц Р.A. et al. Отсроченное воздействие на рост и выживание горбуши в море Oncorhynchus gorbuscha после воздействия сырой нефти во время эмбрионального развития. Mar. Ecol. Прог. Сер. 208, 205–216 (2000).

    ADS Статья Google Scholar

  • Гликман, Н. С. и Йелон, Д. Развитие сердца у рыбок данио: координация формы и функции. Семин. Cell Dev. Биол. 13, 507–513 (2002).

    Артикул Google Scholar

  • Линь Ю.-Ф., Суинберн, И. и Йелон, Д. Множественные влияния кровотока на гипертрофию кардиомиоцитов в сердце эмбриона рыбок данио. Dev. Биол. 362, 242–253 (2012).

    CAS Статья Google Scholar

  • Фуиман, Л. А., Роуз, К. А., Коуэн, Дж. Х. и Смит, Э. П. Навыки выживания, необходимые для уклонения хищников от личинок рыб, и их связь с лабораторными показателями производительности. Anim. Behav. 71, 1389–1399 (2006).

    Артикул Google Scholar

  • Бретт, Дж.R. Дыхательный обмен и плавание молоди нерки. J. Fish. Res. Доска Can. 21. С. 1183–1226 (1964).

    Артикул Google Scholar

  • Claireaux, G. et al. Связь плавания, насосной способности сердца и анатомии сердца у радужной форели. J. Exp. Биол. 208. С. 1775–1784 (2005).

    Артикул Google Scholar

  • Гердес, А.М. Ремоделирование сердечных миоцитов при гипертрофии и прогрессировании до отказа. J. Card. Провал. 8, S264 – S268 (2002).

    Артикул Google Scholar

  • Castro, V. et al. Механизмы молекулярной акклиматизации сердца в ответ на упражнения у атлантического лосося, вызванные плаванием. PLoS One 8, e55056 (2013).

    CAS ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google Scholar

  • Посс, К. Д., Уилсон, Л.Г. и Китинг, М. Т. Регенерация сердца у рыбок данио. Science 298, 2188–2190 (2002).

    CAS ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google Scholar

  • Johansen, I. B. et al. Реакция кортизола на стресс у лососевых рыб связана с ремоделированием миокарда. J. Exp. Биол. 214, 1313–1321 (2011).

    CAS Статья Google Scholar

  • Браунвальд Э. Биомаркеры сердечной недостаточности.N. Engl. J. Med. 358, 2148–2159 (2008).

    CAS Статья Google Scholar

  • Фаррелл, А. П. Кардиореспираторные характеристики во время длительных тестов на плавание с лососевыми: взгляд на температурные эффекты и потенциальные аналитические ловушки. Филос. Пер. R. Soc. B Biol. Sci. 362, 2017–2030 (2007).

    CAS Статья Google Scholar

  • Киффер, Дж.D. Ограничения до изнурительных упражнений на рыбе. Комп. Biochem. и Physiol. A-Mol. Интег. Physiol. 126. С. 161–179 (2000).

    CAS Статья Google Scholar

  • Пик, С. Дж. И Фаррелл, А. П. Усталость - это поведенческая реакция у маленького окуня, ограниченного респирометром. J. Fish Biol. 68, 1742–1755 (2006).

    Артикул Google Scholar

  • Фаррелл, А. П. Кардиореспираторные показатели у лососевых во время упражнений при высокой температуре: понимание ограничений сердечно-сосудистой системы у рыб.Комп. Biochem. и Physiol. A-Mol. Интег. Physiol. 132, 797–810 (2002).

    CAS Статья Google Scholar

  • Сантер Р. М., Грир Уокер М., Эмерсон Л. и Виттхэмз П. Р. О морфологии желудочка сердца у морских костистых рыб (костистых рыб). Комп. Biochem. Physiol. A-Physiol. 76, 453–457 (1983).

    Артикул Google Scholar

  • Поупа, О., Гессер, Х., Йонссон, С. и Салливан, Л. Коронарная компактная оболочка миокарда желудочков у лососевых: рост и ферментативный образец. Комп. Biochem. Physiol. A-Physiol. 48, 85–95 (1974).

    CAS Статья Google Scholar

  • Анттила К. и др., Связь между плавательными характеристиками, кардиореспираторной морфометрией и термостойкостью атлантического лосося ( Salmo salar L .). Границы в морской науке 1 (2014).

  • Элиасон, Э. Дж. И др. Различия в термостойкости популяций нерки. Science 332, 109–112 (2011).

    CAS ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google Scholar

  • Singleman, C. & Holtzman, N. G. Анализ постэмбрионального развития и созревания сердца у рыбок данио, Danio rerio. Dev. Дин. 241, 1993–2004 (2012).

    CAS Статья Google Scholar

  • Поппе Т.T., Johansen, R., Gunnes, G. & Tørud, B. Морфология сердца у дикого и выращенного атлантического лосося Salmo salar и радужной форели Oncorhynchus mykiss . Дис. Акват. Орган. 57, 103–108 (2003).

    Артикул Google Scholar

  • Гупта В. и Посс К. Д. Клонально-доминантные кардиомиоциты направляют морфогенез сердца. Nature 484, 479–484 (2012).

    CAS ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google Scholar

  • Д.Дж. Маккензи и др., Влияние плотности посадки и продолжительных аэробных упражнений на рост, энергетику и благополучие радужной форели. Аквакультура 338–341, 216 (2012).

    Артикул Google Scholar

  • Гисласон, Х., Даан, Н., Райс, Дж. К. и Поуп, Дж. Г. Размер, рост, температура и естественная смертность морских рыб. Рыба Рыба. 2010. Т. 11. С. 149–158.

    Артикул Google Scholar

  • В.Castro et al., Устойчивость к болезням связана с присущей атлантическому лососю способностью плавать. BMC Physiology 13, 1 (2013).

    Артикул Google Scholar

  • Le Pape, O. & Bonhommeau, S. Гипотеза ограничения корма для молоди морской рыбы. Рыба Рыба. 16. С. 373–398 (2013).

    Артикул Google Scholar

  • Левин, П. С. и Стунц, Г. В. Сортировка мест обитания вылавливаемых рыб: можем ли мы определить основные «основные места обитания рыб?».Estuar. Побережье. Shelf Sci. 64, 70–78 (2005).

    ADS Статья Google Scholar

  • Megrey, B. A. et al. Модель динамики популяции тихоокеанской сельди ( Clupea harengus pallasi ) на основе биоэнергетики в сочетании с моделью питательных веществ, фитопланктона и зоопланктона более низкого трофического уровня: описание, калибровка и анализ чувствительности. Ecol. Модель. 2007. Т. 202. С. 144–164.

    Артикул Google Scholar

  • Политикос, Д.V. et al. Применение биоэнергетической модели роста европейского анчоуса ( Engraulis encrasicolus ) в сочетании с моделью экосистемы нижнего трофического уровня. Hydrobiologia 670, 141–163 (2011).

    Артикул Google Scholar

  • Бём, П. Д., Нефф, Дж. М. и Пейдж, Д. С. Оценка воздействия полициклических ароматических углеводородов в водах пролива Принца Уильяма после разлива нефти Exxon Valdez: 1989–2005 гг. Mar. Pollut.Бык. 54, 339–356 (2007).

    CAS Статья Google Scholar

  • Incardona, J. P. et al. Неожиданно высокая смертность эмбрионов тихоокеанской сельди, пострадавших от разлива нефти Cosco Busan в 2007 году в заливе Сан-Франциско. Proc. Natl. Акад. Sci. USA 109, E51–58 (2012).

    CAS Статья Google Scholar

  • Griffin, F. J. et al. Влияние засоления на подвижность сперматозоидов, оплодотворение и развитие тихоокеанской сельди Clupea pallasi.Биол. Бык. 194, 25–35 (1998).

    CAS Статья Google Scholar

  • Карлс, М. Г., Хайнц, Р. А., Марти, Г. Д. и Райс, С. Д. Индукция цитохрома P4501A у эмбрионов горбуши Oncorhynchus gorbuscha, подвергшихся воздействию масла, прогнозирует снижение выживаемости. Mar. Ecol. Прог. Сер. 301, 253–265 (2005).

    CAS ОБЪЯВЛЕНИЯ Статья Google Scholar

  • Шорт, Дж.В., Джексон, Т. Дж., Ларсен, М. Л. и Уэйд, Т. Л. Аналитические методы, используемые для анализа углеводородов в сырой нефти, тканях, отложениях и морской воде, собранных для оценки ущерба природным ресурсам при разливе нефти Exxon Valdez . Амер. Рыбы. Soc. Symp. 18, 140–148 (1996).

    Google Scholar

  • Виделер Дж. В «Плавание с рыбами», стр. 185–205 (Chapman & Hall, 1993).

  • Inoue, K. et al.Структурная и функциональная эволюция трех сердечных натрийуретических пептидов. Molec. Биол. Evol. 22, 2428–2434 (2005).

    CAS Статья Google Scholar

  • Ямазаки, К., Тераока, Х., Донг, В., Стегеман, Дж. Дж. И Хирага, Т. Клонирование кДНК и экспрессия цитохрома P450 1A в эмбрионах рыбок данио. J. Vet. Med. Sci. 64, 829–833 (2002).

    CAS Статья Google Scholar

  • Luckenbach, J.А., Дики, Дж. Т. и Суонсон, П. Регулирование рецептора ГнРГ гипофиза и субъединиц гонадотропина с помощью IGF1 и GnRH у самцов кижуча в препубертатном возрасте. Gen. Comp. Эндокринол 167, 387–396 (2010).

    CAS Статья Google Scholar

  • Норвежские масла из моря и суши производят больше омега-3

    Эта статья подготовлена ​​и профинансирована Норвежским институтом пищевых продуктов, рыболовства и аквакультуры Nofima - подробнее

    Ученые из Nofima обнаружили, что смесь норвежского растительного масла и рыбьего жира из Северной Атлантики может стимулировать животных и людей к образованию здоровых омега-3 жирных кислот EPA и DHA.

    Длинные и полезные жирные кислоты омега-3 EPA и DHA важны для здоровья животных и человека. Не в последнюю очередь для лосося, у которого их много в естественном рационе.

    Сегодня на мировом рынке не хватает ингредиентов, богатых EPA и DHA, и для решения этой проблемы проводится множество исследований и инноваций.

    Хотя важно найти или создать новые источники EPA и DHA, важно также оптимально использовать уже имеющиеся у нас источники омега-3.Это касается как людей, так и рыб.

    Жирная рыба и рыбий жир содержат высокие уровни EPA и DHA, тогда как более короткая жирная кислота омега-3 альфа-линоленовая кислота (ALA) преобладает в растительных маслах. И лосось, и человек могут синтезировать EPA и DHA из ALA, но их способность ограничена.

    Один из способов помочь рыбе вырабатывать больше EPA и DHA - это стимулировать лосось к преобразованию большего количества коротких жирных кислот омега-3 ALA из растений в более длинные жирные кислоты омега-3 EPA и DHA.

    Цетолевая кислота как катализатор омега-3

    Масло камелины содержит вещества, которые подходят для комбикорма с рыбьим жиром. Сегодня масло популярно на рынке здорового питания (Фото: Jon-Are Berg-Jacobsen / Nofima)

    Четыре года назад ученые Nofima обнаружили, что жирная цетолеиновая кислота, которую мы широко находим в жирных видах рыб, таких как песчаные угри и сельдь из Северной Атлантики, служит катализатором омега-3.

    О Омега-3

    Омега-3 жирные кислоты из рыбы, как известно, способствуют хорошему сердечно-сосудистому здоровью человека и хорошо функционирующей иммунной системе.И хотя ООН ожидает, что население мира вырастет почти до 10 миллиардов в 2050 году, поставки жирной рыбы из рыболовства относительно стабильны. Это означает, что каждому человеку будет доступно меньше морских омега-3, чем раньше. Поэтому люди во всем мире работают над расширением доступа к морским омега-3 и поиском других источников.

    Цетолеиновая кислота фактически стимулирует преобразование короткой жирной кислоты омега-3 ALA, которой богаты растительные масла, в длинные и здоровые жирные кислоты омега-3 EPA и DHA (в клетках печени рыб и человека).

    Воздействие на человека?

    Nofima-Scientists смешали североатлантический рыбий жир, содержащий большое количество цетолевой кислоты, с растительным маслом (масло камелины), богатым ALA. Затем они протестировали комбинацию двух масел в корме для крыс, который служит модельной системой питания человека.

    «Наша гипотеза заключалась в том, что при смешивании масла камелины и рыбьего жира цетолеиновая кислота из рыбьего жира содержит много АЛК, с которой можно работать, и сформирует EPA и DHA в организме», - говорит Астрид Нильссон, старший научный сотрудник Nofima.

    Когда мы уменьшили ограничивающий пищевой ресурс рыбьего жира до 50 процентов растительного масла камелины, уровень омега-3 в крови в обеих группах был одинаково высоким. Эти результаты показывают, что цетолеиновая кислота в рыбьем жире стимулировала синтез EPA и DHA из ALA в растительном масле.

    «Это означает, что когда вы берете лучшее из обоих миров, вы можете использовать вдвое меньше рыбьего жира, богатого EPA и DHA, и все равно получите джекпот уровня DHA в организме», - говорит Нильссон.

    О жирных кислотах в артикуле

    • ALA = альфа-линоленовая кислота. Предшественник EPA и DHA. Некоторые масличные растения богаты ALA
    • EPA = эйкозапентаеновая кислота. Незаменимая жирная кислота для лосося, которой богаты источники морского жира.
    • DHA = Докозагексаеновая кислота. Незаменимая жирная кислота для лосося, которой богаты источники морского жира.
    • Цетолеиновая кислота = жирная кислота, в большом количестве обнаруженная в рыбе из Северной Атлантики.Стимулирует преобразование ALA в EPA и DHA.

    Это хорошая новость, поскольку доступность рыбьего жира с высоким уровнем DHA ограничена, а цены высоки.

    Однако соотношение в смеси между доступной ALA и цетолевой кислотой, скорее всего, будет важным для достижения максимального количества EPA и DHA.

    А как насчет лосося?

    Ученые также хотят испытать такие комбинации масел на лососе.

    Смешивание растительного масла и рыбьего жира в кормах для рыб не является чем-то новым.Отчет Nofima за 2019 год показывает, что с 2000 по 2016 год производители кормов перешли от отказа от растительного масла в кормах к содержанию около 20 процентов в кормах. Однако мало что известно о том, получает ли лосось пользу от взаимодействия ALA и цетолевой кислоты в современных коммерческих кормах в садках в море.

    Старший научный сотрудник Нофимы Тон-Кари Остбай изучил механизмы, лежащие в основе цетолевой кислоты в экспериментах по кормлению лосося, а также в клетках печени лосося и человека. Результаты показывают, что цетолеиновая кислота увеличивает способность клеток создавать EPA и DHA из ALA.

    «Когда мы видим это в клетках печени человека, есть веские основания полагать, что то же самое произойдет и с людьми. Однако мы не можем быть уверены в этом, не исследуя влияние диет, содержащих рыбий жир с высоким уровнем цетолеиновой кислоты, на диеты, содержащие рыбий жир с низким уровнем цетолеиновой кислоты на человека », - говорит Остбай.

    Результаты имеют большую коммерческую ценность для отрасли рыбьего жира:

    «Знания, полученные в рамках проектов, также будут очень полезны для отрасли аквакультуры с точки зрения оптимального использования морских и растительных масел и лучшего управления омега -3 уровня в выращиваемой рыбе », - говорит менеджер по исследованиям и разработкам Ола Флесланд из производителя рыбьего жира TripleNine.

    Об исследовании:

    • Исследование проводилось в рамках двух проектов, финансируемых Норвежским фондом исследований морепродуктов (FHF) и Исследовательским советом Норвегии совместно с отраслевыми партнерами. Важными промышленными партнерами являются матрапсы Norsk и TripleNine Group.
    • Североатлантический рыбий жир, который использовался в испытаниях, представляет собой малый жир песчаного угря и жир сельди.

    Ссылка:

    Østbye, Tone-Kari Knutsdatter, et al.«Длинноцепочечная мононенасыщенная цетолеиновая кислота повышает эффективность метаболического пути n-3 жирных кислот в клетках атлантического лосося и человека HepG2». Британский журнал питания (2019): 1-14. DOI: https://doi. org/10.1017/S00071145178

    границ | Масло сельди и омега-жирные кислоты ингибируют образование биопленок и вирулентность Staphylococcus aureus

    Введение

    Липкие скопления бактерий, которые прилипают к различным медицинским устройствам или поврежденным тканям тела, могут стать причиной стойких инфекций.Эти бактерии покрывают себя слоем слизи или биопленкой, что создает серьезные проблемы для здоровья человека из-за их способности переносить традиционные химиотерапевтические антибиотики, иммунную систему хозяина и внешние стрессы (Potera, 1999; Hoffman et al., 2005).

    Staphylococcus aureus является важным этиологическим агентом и основной причиной разнообразных острых опасных для жизни инфекций кровотока у человека и часто считается ответственным за всемирные вспышки внутрибольничных инфекций (Lowy, 1998). Биопленки S. aureus играют решающую роль в толерантности к антибиотикам (Stewart and Costerton, 2001), а устойчивые к метициллину S. aureus (MRSA) и устойчивые к ванкомицину S. aureus стали серьезной нозокомиальной угрозой (Speller et al. др., 1997). S. aureus секретирует множество экзотоксинов, включая коагулазу, энтеротоксины, α-гемолизин, протеин A и TSST-1, которые повреждают биологические мембраны и в конечном итоге вызывают гибель клеток (Ohlsen et al., 1997; Otto, 2014). Также S.Биопленки aureus обнаруживаются в медицинских устройствах и на поверхностях пищевых продуктов и вызывают пищевое отравление и синдром токсического шока (Chambers and Deleo, 2009). В частности, α-гемолизин (Hla) является основным цитотоксическим агентом, который был связан с патогенами пневмонии, сепсиса и тяжелых кожных инфекций (Menzies and Kernodle, 1996; Wilke and Bubeck Wardenburg, 2010) и с образованием биопленок (Caiazza и О'Тул, 2003). Биопленки S. aureus также играют доминирующую роль в определении тяжести заболевания и послеоперационного течения (Singhal et al., 2011). Следовательно, важно найти средства для подавления образования биопленок и вирулентных свойств S. aureus. Для этой цели срочно требуются новые нетоксичные соединения, предотвращающие развитие лекарственной толерантности.

    Полусушеная сырая тихоокеанская сельдь ( Clupea pallasi ), также известная как гвамеги (традиционная корейская еда), является важным рыбным продуктом с уникальным ароматом, вкусом и текстурой (Lee et al., 2002; Kang et al. ., 2011). Масло сельди в изобилии содержит две редкие полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (ПНЖК), а именно докозагексаеновую кислоту (DHA; C22: 6, ω-3) и эйкозапентаеновую кислоту (EPA; C20: 5, ω-3), которые являются обычно присутствуют в низких концентрациях у неморских животных и полезны для человеческого организма (Hirai et al., 1980; Шмидт и Дерберг, 1994). Кроме того, сообщалось, что две ПНЖК действуют как бактериоциды на грамположительные и грамотрицательные бактерии, такие как Helicobacter pylori (Correia et al., 2012), Burkholderia cenocepacia (Mil-Homens et al., 2012), S. aureus (Desbois et al., 2009), Fusobacterium nucleatum, Porphyromonas gingivalis и Streptococcus mutans (Huang and Ebersole, 2010; Sun et al., 2016, 2017). Сообщалось также, что эти две ПНЖК обладают значительной противовоспалительной, противоопухолевой (Bougnoux, 1999; Van Dyke, 2008) и антиоксидантной активностями (Giordano and Visioli, 2014).Хуанг и Эберсол (2010), Сан и др. (2016, 2017) и Thibane et al. (2010) предположили, что DHA и EPA можно рассматривать как потенциальные дополнительные терапевтические агенты из-за их активности против биопленок видов Candida и пародонтопатических бактерий. Однако способность DHA и EPA подавлять образование биопленок и продукцию вирулентности S. aureus не оценивалась.

    Таким образом, фенотипические эффекты сельдевого масла были изучены, а его активные компоненты были идентифицированы с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ГХ-МС).Два из его основных составляющих (DHA и EPA) были дополнительно исследованы с помощью конфокальной лазерной сканирующей микроскопии (CSLM) и с использованием анализа крови человека для определения их влияния на образование биопленок и выработку токсинов с помощью S. aureus . Модель Caenorhabditis elegans была использована для исследования антивирулентных свойств сельдевого масла, DHA и EPA. qRT-PCR (количественная полимеразная цепная реакция обратной транскрипции в реальном времени) была использована для исследования их влияния на профили транскрипции генов, связанных с образованием биопленок и продуцированием вирулентности in vitro .

    Материалы и методы

    Заявление об этике

    Анализ крови человека одобрен Этическим комитетом Университета Йоннам (Кёнсан, Южная Корея). Исследование было проведено в соответствии с рекомендациями Этического комитета Университета Йоннам. Все доноры крови дали письменное согласие перед забором крови.

    Бактериальные штаммы, материалы и анализ роста

    Метициллин-чувствительный штамм S. aureus (MSSA; ATCC 6538) и метициллин-устойчивый штамм S.aureus (MRSA; ATCC 33591). Все эксперименты проводились при 37 ° C в бульоне Лурия-Бертани (LB) для штамма MSSA и в бульоне LB, содержащем 0,2% глюкозы для штамма MRSA. Масло сельди ( Clupea pallasii ) готовили из полусушеных рыбных тел без органов (так называемый гвамеги, традиционная корейская еда). Селедку сушили на открытом воздухе в течение 20 дней зимой в Пхохане, Корея. Полусушеную сельдь (764 г) сушили в морозильной сушилке в течение 3 дней, чтобы получить 586 г сушеной сельди.Затем его измельчали, и масло экстрагировали с помощью аппарата Сокслета, который кипятили с обратным холодильником с н-гексаном в течение дня при 70 ° C. После кипячения с обратным холодильником остаточный раствор собирали и промывали 1% -ным раствором AcOH и рассолом для удаления избытка белка. Промытое масло сушили над безводным MgSO 4 с получением прозрачного желтого вязкого масла (267 г, выход 45,6%). Омега-жирные кислоты ( цис -4,7,10,13,16,19-DHA, цис -5,8,11,14,17-EPA, цис -11-эйкозеновая кислота и эруковая кислота кислота), кристаллический фиолетовый, этанол, ципрофлоксацин, ванкомицин и глюкоза были приобретены у Sigma-Aldrich (St. Луис, Миссури, США). Для анализа роста клеток оптическую плотность измеряли при 600 нм с помощью спектрофотометра (Optizen 2120UV, Mecasys, Южная Корея). Для определения МИК (минимальная ингибирующая концентрация) клетки инокулировали в бульон LB и культивировали в течение ночи при разведении 1: 100 при 37 ° C, а затем инкубировали в течение 24 часов в присутствии тестируемого вещества. После последовательных разведений культуры распределяли на чашки с агаром LB, инкубировали в течение 24 ч при 37 ° C и подсчитывали количество колоний.Каждый эксперимент проводился с использованием не менее четырех независимых культур.

    Газовый хроматограф / масс-спектроскопия (ГХ-МС)

    Химический состав высушенного на воздухе сельдевого масла определяли с помощью ГХ с использованием Agilent 6890N GC и капиллярной колонки с кварцевым стеклом SP-2560 (Supelco, Sigma-Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США) (100 м × 0,25 мм внутренний диаметр). , толщина пленки 0,25 мкм). Детали капиллярной колонки, температурные условия и дериватизация (метилирование) жирных кислот были такими, как описано ранее (Lee et al., 2017). Вкратце, в качестве носителя использовали гелий со скоростью 0,75 мл / мин, а инжектор ГХ выдерживали при 225 ° C. Температура печи ГХ была запрограммирована следующим образом; 100 ° C в течение 4 минут, повышение до 240 ° C со скоростью 3 ° C / мин, а затем 15 минут при 250 ° C. Соотношение разделения контролировали на уровне 200: 1. Триундеканоин (C 11:00 ) использовали в качестве внутреннего стандарта, и количественные оценки были выполнены путем интегрирования площадей и корректировки метилирования жирных кислот. Смесь FAME Mix (Supelco) из 37 компонентов Supelco использовалась в качестве эталона.

    Анализ биопленки кристально-фиолетового цвета

    Два бактериальных штамма (MSSA 6538, MRSA 33591) подвергали статическому анализу образования биопленок на 96-луночных планшетах из полистирола (SPL Life Sciences, Южная Корея), как описано ранее (Kim et al. , 2015). Вкратце, клетки инокулировали в бульон LB (300 мкл) при начальной мутности 0,05 при 600 нм и сельдевое масло, цис-, -11-эйкозеновую кислоту, DHA, EPA или эруковую кислоту добавляли в различных концентрациях и инкубировали в течение 24 дней. ч без встряхивания при 37 ° C.Для количественной оценки образования биопленок культуры клеток трижды промывали водой, а затем биопленки окрашивали 0,1% кристаллическим фиолетовым в течение 20 мин. Затем биопленки растворяли в 300 мкл 95% этанола и измеряли оптическую плотность при 570 нм (OD 570 ). Для анализа дисперсии биопленок S. aureus культивировали в 96-луночных планшетах в течение 24 ч без встряхивания при 37 ° C. Затем к культурам добавляли сельдевое масло, DHA или EPA и инкубировали еще 10 ч перед анализом биопленки.Результаты образования статической биопленки представляют собой средние значения для четырех независимых культур из двенадцати повторяющихся лунок.

    Конфокальная лазерная сканирующая микроскопия и анализ COMSTAT

    Образование статической биопленки S. aureus (MSSA 6538) в 96-луночных планшетах (без встряхивания) в присутствии или отсутствии сельдевого жира, DHA или EPA оценивали с помощью конфокальной лазерной сканирующей микроскопии (Nikon Eclipse Ti, Tokyo, Япония). Клетки окрашивали сукцинимидиловым эфиром диацетата карбоксифлуоресцеина (Invitrogen, Molecular Probes Inc., Юджин, штат Орегон, США), который окрашивает жизнеспособные клетки в биопленках, как сообщалось ранее (Lee et al., 2016). Окрашенные биопленки S. aureus ATCC 6538 визуализировали с помощью конфокальной лазерной сканирующей микроскопии с использованием аргонового лазера (длина волны возбуждения 488 нм и длина волны излучения 500–550 нм) и 20-кратного объектива. Цветные конфокальные изображения были построены с использованием NIS-Elements C версии 3.2 (Nikon eclipse) при тех же условиях. Для каждого эксперимента наблюдали по крайней мере 10 случайных положений в двух независимых культурах, и анализировали 20 плоских изображений на каждую позицию. Для количественной оценки образования биопленок использовали программное обеспечение COMSTAT biofilm (Heydorn et al., 2000) для измерения биологических объемов ( 3 мкм на 2 ), средней толщины (мкм) и покрытия субстрата (%). Пороги были фиксированы для всех стеков изображений, и по крайней мере 4 положения и 20 плоских изображений были проанализированы на каждую позицию.

    Анализ гемолиза

    Эффективность гемолиза эритроцитов человека оценивали с использованием цельных культур S. aureus , как описано ранее (Lee et al., 2013; Tharmalingam et al., 2018). Вкратце, клеток S. aureus (MSSA 6538) разводили 1: 100 в бульоне LB (9 × 10 9 КОЕ / мл) с ночной культурой и инкубировали с сельдевым маслом, DHA или EPA или без них в течение 20 часов с трясется при 250 об / мин. Отдельно образцы цельной крови человека центрифугировали при 900 g в течение 2 минут, а затем трижды промывали PBS и разбавляли PBS (330 мкл эритроцитов на 10 мл буфера PBS). Затем бактериальную культуру (200 мкл) добавляли к 1 мл разведенных эритроцитов человека (3.3% в PBS). Для определения гемолитической активности смеси крови и S. aureus инкубировали при 250 об / мин в течение 2 ч при 37 ° C. Супернатанты собирали центрифугированием при 16 600 g в течение 10 мин и измеряли оптическую плотность при 543 нм.

    Анализ уничтожения бактериальных клеток цельной крови

    Используемый анализ уничтожения клеток цельной крови был таким, как описано ранее (Liu et al., 2008). Вкратце, инокулировали клеток S. aureus (MSSA 6538) (разведение 1: 100, OD 600 ∼0.05) в бульоне LB с ночной культурой и инкубировали при 37 ° C в течение 20 ч со встряхиванием при 250 об / мин с сельдьим жиром, DHA или EPA (1, 5 или 20 мкг / мл) или DMSO (отрицательный контроль). Свежеотобранную цельную кровь человека (0,3 мл) затем смешивали с культурами S. aureus (0,1 мл) и смеси инкубировали при 37 ° C в течение 3 часов при встряхивании со скоростью 250 об / мин. Выживаемость S. aureus (MSSA 6538) измеряли путем подсчета КОЕ на чашках с агаром LB.

    Caenorhabditis elegans Анализ выживаемости

    Изучить влияние сельдевого масла и ненасыщенных жирных кислот на вирулентность S.aureus MSSA 6538, мы использовали анализ выживаемости нематод, как описано ранее (Kim et al., 2016), с небольшой модификацией. Вкратце, клеток S. aureus инкубировали с сельдевым маслом, DHA или EPA (2, 5 или 20 мкг / мл) или без них при 37 ° C в течение 24 часов и синхронизировали взрослых C. elegans fer-15; fem-1 нематод добавляли в отдельные лунки 96-луночного планшета, содержащего культивированные клеток S. aureus . Примерно 30 нематод получили возможность питаться культивируемыми культурами S.aureus MSSA 6538 при 25 ° C в течение 1 дня.

    Для анализа цитотоксичности 110 ± 10 нематод добавляли в одну лунку 96-луночных планшетов, содержащих буфер M9, и растворы соединений добавляли до конечных концентраций 20 или 100 мкг / мл при 25 ° C в течение 1 дня. Затем нематоды были оценены как живые или мертвые с использованием цифровой системы визуализации клеток iRiS TM (Logos Bio Systems, Южная Корея). Было проведено не менее трех независимых экспериментов с использованием четырехкратных лунок.

    Выделение РНК и qRT-PCR

    Staphylococcus aureus Клетки MSSA 6538 инокулировали в 25 мл бульона LB при 37 ° C в колбах на 250 мл при исходной OD 600 0.05, а затем инкубировали в течение 5 ч при встряхивании при 250 об / мин в присутствии или в отсутствие сельдевого жира (100 мкг / мл), DHA или EPA (20 мкг / мл). Затем добавляли ингибитор РНКазы (RNAlater, Ambion, Техас, США) и клетки немедленно охлаждали в течение 30 с на бане с сухим льдом, содержащей 95% этанола, для предотвращения деградации РНК. Затем клетки собирали центрифугированием при 16 600 g в течение 1 мин и общую РНК выделяли с использованием набора Qiagen RNeasy mini Kit (Валенсия, Калифорния, США).

    Количественная полимеразная цепная реакция обратной транскрипции в реальном времени была использована для исследования уровней транскрипции 10 генов, связанных с биопленками, а именно: agrA , arlR , arlS , aur , hla , icaA , nuc1 , rbf , RNAIII , saeR , sarA , sarZ , seb , sigB и spa в S.aureus MSSA 6538 клеток. Были использованы специфические для генов праймеры, и 16s рРНК была использована в качестве домашнего контроля (дополнительная таблица S1) для нормализации экспрессии представляющих интерес генов. Используемый метод qRT-PCR был адаптацией ранее описанного метода (Lee et al., 2016). qRT-PCR выполняли с использованием мастер-микса SYBR Green (Applied Biosystems, Фостер-Сити, Калифорния, США) и системы ABI StepOne Real-Time PCR (Applied Biosystems). Уровни экспрессии определяли с использованием двух независимых культур и шести реакций qRT-PCR на ген.

    Статистический анализ

    Значения

    были выражены как средние значения ± стандартное отклонение, и данные были проанализированы с помощью однофакторного дисперсионного анализа с последующим тестом Даннета с использованием SPSS версии 23 (SPSS Inc., Чикаго, Иллинойс, США) для определения значимости различий. Статистическая значимость была принята для p - значения <0,05.

    Результаты и обсуждение

    Влияние масла сельди на

    S. aureus Формирование биопленок

    Антибиотикопленочная активность сельдевого жира была исследована против двух S.aureus (MSSA 6538 и MRSA 33591) в 96-луночных полистирольных планшетах. Добавление масла сельди в начале бактериальной культуры дозозависимо ингибировало образование биопленок S. aureus (Фигуры 1A, B). В частности, сельдевый жир при 100 мкг / мл снижает образование биопленок под действием MSSA 6538 на> 75%, тогда как 20 мкг / мл требуется для подавления образования биопленок под действием MRSA 33591 на> 65%.

    РИСУНОК 1. Влияние сельдевого масла на образование биопленок штаммами Staphylococcus aureus и на их антимикробную активность.Образования биопленок S. aureus (MSSA 6538 или MRSA 33591) (OD 570 ) количественно определяли в присутствии сельдевого жира в течение 24 ч в 96-луночных полистирольных планшетах (A, B) . Рост планктонных клеток (OD 600 ) из клеток S. aureus (MSSA 6538 и MRSA 33591) измеряли в присутствии сельдевого жира в 250-миллилитровых колбах, перемешиваемых при 250 об / мин (C, D) . p <0,05 по сравнению с необработанным контролем.

    Масло сельди не уменьшило прироста S.aureus (MSSA 6538 и MRSA 33591) в концентрациях до 1000 мкг / мл (рисунки 1C, D) и не влияли на количество планктонных клеток штамма S. aureus в концентрациях до 1000 мкг / мл (данные не показано). Эти данные показывают, что антибиотикопленочная активность масла сельди не связана с какими-либо бактерицидными эффектами.

    Идентификация основных компонентов сельдевого масла

    Газовая хроматография-масс-спектрометрия идентифицировала 28 жирных кислот в сельдевом масле (таблица 1).Компоненты, которые составляли более 5% сельдевого масла: эруковая кислота (17,49%), цис -4,7,10,13,16,19-DHA (11,31%), цис -11-эйкозеновая кислота (9,75%), пальмитиновая кислота (8,18%), миристиновая кислота кислота (5,78%) и цис -5,8,11,14,17-EPA (5,78%) (таблица 1). Состав масла сельди, идентифицированный с помощью анализа GC-MS, согласуется с предыдущими исследованиями (Lambertsen and Braekkan, 1965). Ранее ненасыщенные жирные кислоты, такие как цис -11-эйкозеновая кислота и олеиновая кислота, проявляли сильный эффект против биопленки, в то время как насыщенные жирные кислоты (миристиновая кислота и пальмитиновая кислота) не проявляли активности против биопленки S.aureus (Lee et al., 2017). Таким образом, это исследование было сосредоточено на анти-биопленочной активности трех преобладающих ненасыщенных омега-жирных кислот (DHA, EPA и эруковая кислота).

    ТАБЛИЦА 1. Масло сельди - анализ ГХ-МС.

    Влияние DHA и EPA на образование биопленок

    S. aureus

    Антибиотикопленочные свойства четырех основных ПНЖК ( цис, -11-эйкозеновая кислота, DHA, EPA и эруковая кислота) были протестированы против двух S.aureus (MSSA 6538 и MRSA 33591) в 96-луночных планшетах. цис -11-Эйкозеновая кислота, DHA и EPA в концентрациях 20 мкг / мл значительно ингибировали образование биопленок обоими штаммами S. aureus (рис. 2A). И DHA, и EPA ингибировали образование биопленок более чем на 90% при концентрации 50 мкг / мл, что было больше, чем ранее сообщалось для цис- -11-эйкозеновой кислоты (Lee et al., 2017). В этом предыдущем отчете изучалась взаимосвязь между свободными жирными кислотами и образованием бактериальной биопленки.В частности, было обнаружено, что олеиновая кислота и цис- -2-деценовая кислота подавляют образование биопленок S. aureus путем блокирования бактериальной адгезии и дисперсии сформировавшихся биопленок, соответственно (Stenz et al., 2008; Davies and Marques, 2009 ). Кроме того, было высказано предположение, что длинноцепочечные ненасыщенные жирные кислоты, такие как цис, -11-эйкозеновая кислота (Lee et al., 2017), ингибируют способность S. aureus формировать биопленку. Однако настоящее исследование является первым, в котором сообщается об антибиотикопленочной активности DHA и EPA против S.aureus . Ненасыщенная жирная кислота эруковая кислота, которая присутствовала в сельдевом масле в больших количествах (Таблица 1), в концентрации 20 мкг / мл ингибировала образование биопленок с помощью MRSA 33591 более чем на 85%, но не подавляла образование биопленок с помощью MSSA 6538 (Рисунок 2A). . Однако более высокие концентрации эруковой кислоты при 500 и 1000 мкг / мл значительно снижали образование биопленок MSSA 6538, не влияя на рост планктона (данные не показаны). Следовательно, похоже, что эффекты эруковой кислоты зависят от дозы и штамма.

    РИСУНОК 2. Ингибирование образования биопленок сельдьим жиром, DHA и EPA. Образования биопленок двумя штаммами S. aureus были количественно определены в присутствии цис -11-эйкозеновой кислоты, сельдевого жира, DHA, EPA и эруковой кислоты в концентрации 20 или 50 мкг / мл после инкубации в течение 24 часов в 96 пластинки пенополистирольные без перемешивания (А) . Образование биопленок из S. aureus MSSA 6538 наблюдали через 24 часа в присутствии сельдевого жира (50 мкг / мл), DHA (20 мкг / мл) или EPA (20 мкг / мл) в 96-луночных планшетах. конфокальная лазерная сканирующая микроскопия (B) .Масштабные линейки представляют 100 мкм. Образование биопленок анализировали с помощью COMSTAT (C) . Рост клеток S. aureus MSSA 6538 измеряли в присутствии DHA или EPA (D, E) . p <0,05 по сравнению с необработанным контролем.

    Конфокальная лазерная сканирующая микроскопия использовалась для количественной оценки образования биопленок S. aureus в присутствии сельдевого масла, DHA или EPA. Флуоресцентные наложения трехмерных изображений показали, что сельдевый жир (50 мкг / мл), DHA (20 мкг / мл) или EPA (20 мкг / мл) заметно ингибируют S.aureus (рис. 2В), и это было подтверждено COMSTAT. В частности, DHA, EPA и сельдевый жир снизили все три измеренных параметра S. aureus MSSA 6538 (биологический объем, средняя толщина и покрытие субстрата) (Рисунок 2C), фактически, DHA и EPA снизили биомассу и среднюю толщину на> 90 %, соответственно. Эти результаты показывают, что сельдевый жир, DHA и EPA эффективно снижают образование биопленок на дне 96-луночного планшета.

    Отслоение зрелой биопленки антибиотиками, ферментами и жирными кислотами представляет интерес из-за их устойчивости к антимикробным агентам (Flemming and Wingender, 2010; Gwisai et al., 2017; Ли и др., 2018). Однако сельдевый жир (1000 мкг / мл), DHA (100 мкг / мл) и EPA (100 мкг / мл) не могли диспергировать созревшие биопленки S. aureus ATCC 6538 (данные не показаны).

    Антимикробное действие DHA и EPA на

    S. aureus

    Антимикробную активность DHA и EPA оценивали путем определения их минимальных ингибирующих концентраций (MIC) против S. aureus MSSA 6538 и MRSA 33591. Рост планктона полностью подавлялся DHA и EPA при MIC (200 мкг / мл). , а МИК ципрофлоксацина и ванкомицина равны 0.5–1 мкг / мл и 4 мкг / мл соответственно, что совпадает с ранее сообщенными значениями (Desbois and Lawlor, 2013; Gwisai et al., 2017). Примечательно, что эти МИК DHA и EPA были в 10 раз выше, чем концентрация (20 мкг / мл), необходимая для активности против биопленки (рис. 2A).

    Рост планктонных клеток S. aureus MSSA 6538 и MRSA 33591 в присутствии 5 мкг / мл DHA или 20 мкг / мл EPA был незначительно подавлен (рисунки 2D, E). Однако рост клеток обоих штаммов был более чем на 68% подавлен DHA или EPA при 50 мкг / мл, что указывает на то, что и DHA, и EPA обладают антибактериальным действием при относительно высоких концентрациях (рисунки 2D, E).Эти наблюдения предполагают, что DHA и EPA в низких концентрациях обладают антибиотикопленочным действием, но при более высоких уровнях они также могут подавлять рост планктонных клеток.

    Влияние сельдевого масла, DHA и EPA на гемолиз

    S. aureus

    Staphylococcus aureus продуцирует α-токсин, который является одним из наиболее изученных цитотоксинов S. aureus . α-Токсин интегрируется в мембраны эритроцитов, вызывая гемолиз (Bhakdi et al., 1984; Song et al., 1996), что способствует образованию биопленок (Caiazza and O’Toole, 2003). Таким образом, было исследовано влияние сельдевого масла, DHA и EPA на гемолиз эритроцитов человека с помощью S. aureus . В качестве контроля сельдевое масло, DHA и EPA без клеток S. aureus не проявляли гемолитической активности (данные не показаны). Интересно, что все три дозозависимо подавляли гемолитическую активность S. aureus (рис. 3), а DHA и EPA в дозе 20 мкг / мл полностью отменяли его гемолитическую активность, тогда как сельдевый жир при 20 мкг / мл снижал его гемолитическую активность на > 75%.Кроме того, сельдевый жир, DHA и EPA значительно снижают гемолитическую активность S. aureus даже при 1 мкг / мл, что намного ниже, чем концентрации, необходимые для антибиотикопленочного и противомикробного действия.

    РИСУНОК 3. Антигемолитическая активность сельдевого жира, DHA и EPA. Гемолиз эритроцитов человека с помощью S. aureus исследовали в присутствии масла сельди (A) , DHA (B) или EPA (C) после культивирования в течение 20 часов.Изображения показывают активность гемолиза в кюветах спектрофотометра. p <0,05 по сравнению с необработанным контролем.

    Эти результаты подтверждают, что ингибирование образования биопленок S. aureus сельдьим жиром, DHA и EPA связано с ингибированием гемолиза, и предполагают, что гены, связанные с образованием биопленок и гемолизом, могут быть ответственны за эти события. Настоящее исследование - первое, в котором сообщается, что сельдевое масло, DHA и EPA подавляют гемолиз эритроцитов человека S.aureus , что имеет важное значение для контроля вирулентности S. aureus .

    Влияние DHA, EPA и масла сельди на

    S. aureus Выживание в присутствии цельной крови человека

    Staphylococcus aureus характерно проявляет устойчивость к фагоцитам у людей и других животных, и поэтому мы использовали тест на выживаемость, чтобы исследовать влияние сельдевого масла, DHA и EPA на выживаемость S. aureus в присутствии цельной крови человека. .Масло сельди, DHA или EPA в концентрации 1, 5 или 20 мкг / мл значительно снижают выживаемость S. aureus , подвергнутых воздействию свежей цельной крови человека (рис. 4), что указывает на то, что они ослабляют способность S. aureus противостоять врожденной иммунной системе человека.

    РИСУНОК 4. Уничтожение S. aureus клетками цельной крови в присутствии сельдевого масла, DHA или EPA. Клетки S. aureus культивировали в присутствии сельдевого масла, DHA или EPA при 1, 5 и 20 мкг / мл в течение 20 часов, затем смешивали со свежеполученной цельной кровью человека и культивировали в течение 3 часов.Представлен процент выживаемости S. aureu s, обработанных с тестируемыми соединениями или без них. p <0,05 по сравнению с необработанным контролем.

    Влияние DHA, EPA и масла сельди на

    S. aureus Вирулентность у нематод Модель

    Staphylococcus aureus колонизирует и реплицируется в пищеварительном тракте C. elegans и обладает способностью убивать C. elegans с помощью процесса, похожего на инфекцию, который обнаруживает заметное совпадение с тем, что наблюдается у млекопитающих (Garsin et al., 2003). Таким образом, влияние сельдевого масла, DHA и EPA на вирулентность S. aureus было исследовано путем анализа выживаемости C. elegans в присутствии S. aureus . Было обнаружено, что сельдевое масло, DHA и EPA заметно продлевают выживаемость C. elegans в присутствии S. aureus (рис. 5A). Например, выживаемость нематод составляла всего ~ 10% в присутствии необработанного S. aureus , тогда как в присутствии сельдевого жира, DHA или EPA в концентрации 20 мкг / мл более 55, 60 и 70% соответственно. червей выжили.Другими словами, выживаемость C. elegans была увеличена более чем в семь и девять раз, когда черви подвергались воздействию S. aureus в присутствии DHA или EPA в концентрации 20 мкг / мл соответственно (рис. 5A). Кроме того, не наблюдалось никаких токсических эффектов, когда неинфицированные черви подвергались воздействию сельдевого жира, DHA или EPA в концентрациях до 100 мкг / мл (рис. 5B).

    РИСУНОК 5. Влияние сельдевого масла, DHA и EPA на выживаемость нематод. C. elegans fer-15; fem-1 Выживание штамма после заражения S.aureus MSSA 6538 в присутствии DHA, EPA или масла сельди (2, 5 или 20 мкг / мл) после воздействия в течение 1 дня при 25 ° C (A) . Токсичность сельдевого жира, DHA и EPA оценивали путем определения выживаемости по сравнению с неинфицированными нематодами (B) . Выживание оценивалось как живое или мертвое в зависимости от движения. p <0,05 по сравнению с необработанным контролем.

    Транскрипционные изменения, вызванные DHA, EPA и маслом сельди у

    S. aureus

    Изучить молекулярные механизмы, лежащие в основе ингибирующего действия сельдевого масла, DHA и EPA против S.aureus , экспрессии выбранных генов, связанных с биопленкой и вирулентностью, а также важных регуляторных генов были исследованы в клетках S. aureus с помощью qRT-PCR. Масло сельди, DHA и EPA резко снизили экспрессию α-гемолизина ( hla ) в 27, 24 и 20 раз соответственно (рис. 6). Кроме того, сельдевый жир, DHA и EPA подавляли регуляторную молекулу РНК ( RNAIII ), которая присутствует перед опероном agr , в то время как экспрессия других генов не была затронута (рис. 6).Сообщалось, что RNAIII стимулирует трансляцию hla (Morfeldt et al., 1995). Следовательно, репрессия hla частично обусловлена ​​подавлением RNAIII жиром сельди, DHA и EPA.

    РИСУНОК 6. Изменения профиля транскрипции у S. aureus после обработки сельдевым маслом, DHA или EPA. S. aureus MSSA 6538 инкубировали в бульоне LB, содержащем сельдевое масло (100 мкг / мл), DHA или EPA (20 мкг / мл), в течение 5 ч при перемешивании со скоростью 250 об / мин.Относительные профили транскрипции определяли с помощью qRT-PCR в отношении экспрессии 16s рРНК. qRT-PCR выполняли в двух экземплярах и рассчитывали кратные изменения с использованием обработанных и необработанных S. aureus . p <0,05 по сравнению с необработанным контролем.

    Известно, что

    α-гемолизин играет критическую роль во взаимодействиях между клетками во время образования биопленок (Caiazza and O’Toole, 2003; Anderson et al., 2012; Scherr et al., 2015). Это снижение экспрессии α-гемолизина было обнаружено в недавно опубликованных статьях, показывающих, что ализарин (Lee et al., 2016), азитромицин (Gui et al., 2014), флавоноиды (Cho et al., 2015), норлигексантон (Baldry et al., 2016) и стильбеноиды (Lee et al., 2014) подавляют как образование биопленок, так и гемолиз. по S. aureus . Наши результаты подтверждают, что α-гемолизин имеет положительную связь с образованием биопленок у S. aureus . Кроме того, было показано, что hla является важным для патогенности S. aureus на модели нематод (Sifri et al., 2003, 2006). Примечательно, что ни масло сельди, ни DHA, ни EPA существенно не влияли на экспрессию генов, связанных с биопленками, а именно: agrA , arlR , arlS , aur , icaA , nuc1 , rbf , rbf saeR , sarA , sarZ , seb , sigB или spa .Таким образом, настоящее исследование показывает, что сельдевый жир, DHA и EPA ослабляют вирулентность S. aureus , о чем свидетельствует снижение его антибиотикопленочной (рис.1, 2) и антигемолитической (рис.3) активности, а также частично за счет подавление экспрессии гена hla (рис. 6).

    Эти результаты показывают, что сельдевое масло, DHA и EPA можно использовать для лечения инфекций, вызванных S. aureus , как самостоятельное лекарство или в комбинации с традиционными антибиотиками (рис. 5).Кроме того, поскольку все три считаются искробезопасными для животных, они могут использоваться в медицинских целях или, например, для обработки поверхностей на предприятиях пищевой промышленности без чрезмерных ограничений.

    Заключение

    DHA и EPA - это длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, которые имеют большую пользу для здоровья человека. В частности, циркулирующие уровни DHA и EPA являются важной частью защитной системы организма и играют ключевую роль в подавлении воспаления и иммунных ответах хозяина (Calder, 2013).Было обнаружено, что сельдевое масло содержит DHA и EPA на уровне 11,3 и 5,8% по весу соответственно и подавляет образование биопленок и гемолиз, а также вирулентность S. aureus . Интересно, что способность S. aureus выживать при воздействии цельной крови человека снижалась в присутствии DHA или EPA, а воздействие DHA или EPA также увеличивало выживаемость инфицированных нематод. Эти данные впервые показывают, что DHA и EPA подавляют образование биопленок S. aureus и их вирулентность.Кроме того, масло сельди и входящие в его состав жирные кислоты омега-3 (DHA и EPA) могут быть полезны для лечения и / или предотвращения образования биопленок, связанных с поверхностью, вызванных S. aureus (включая штаммы MRSA), а также для подавления его вирулентности.

    Взносы авторов

    Y-GK, J-HL, CR и SO провели эксперименты и проанализировали данные. Y-GK, J-HL, JP и JL разработали исследование и написали статью. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

    Финансирование

    Это исследование проводилось в рамках программы промышленной инфраструктуры для фундаментальных технологий (N0000885), которая финансируется Министерством торговли, промышленности и энергетики (MOTIE, Южная Корея).Это исследование также поддерживалось Программой фундаментальных научных исследований Национального исследовательского фонда Кореи (NRF), финансируемой Министерством образования Кореи (2018R1D1A3B07040699, J-HL) и (2017R1A6A3A01076089, Y-GK), и Программой центров приоритетных исследований. (# 2014R1A6A1031189).

    Заявление о конфликте интересов

    Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

    Дополнительные материалы

    Дополнительные материалы к этой статье можно найти в Интернете по адресу: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2018.01241/full#supplementary-material

    Список литературы

    Андерсон, М. Дж., Лин, Ю. К., Гиллман, А. Н., Паркс, П. Дж., Шливерт, П. М., и Петерсон, М. Л. (2012). Альфа-токсин способствует образованию биопленки слизистой оболочки Staphylococcus aureus . Фронт. Клетка. Заразить. Microbiol. 2:64. DOI: 10.3389 / fcimb.2012.00064

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Болдри М., Нильсен А., Бойер М. С., Чжао Ю., Фриберг К., Ифрах Д. и др. (2016). Норлигексантон снижает экспрессию гена вирулентности и образование биопленок у Staphylococcus aureus . PLoS One 11: e0168305. DOI: 10.1371 / journal.pone.0168305

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бхакди, С., Мухли, М., и Фассл, Р. (1984). Корреляция между связыванием токсина и гемолитической активностью при повреждении мембраны стафилококковым альфа-токсином. Заражение. Иммун. 46, 318–323.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Bougnoux, P. (1999). n-3 полиненасыщенные жирные кислоты и рак. Curr. Opin. Clin. Nutr. Метаб. Care 2, 121–126. DOI: 10.1097 / 00075197-199

    0-00005

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Caiazza, N.C., и O’Toole, G.A. (2003). Альфа-токсин необходим для образования биопленок Staphylococcus aureus . J. Bacteriol. 185, 3214–3217.DOI: 10.1128 / JB.185.10.3214-3217.2003

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Колдер П. К. (2013). Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и воспалительные процессы: питание или фармакология? Br. J. Clin. Pharmacol. 75, 645–662. DOI: 10.1111 / j.1365-2125.2012.04374.x

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Чо, Х.С., Ли, Дж .-Х., Чо, М. Х., и Ли, Дж. (2015). Красные вина и флавоноиды снижают вирулентность Staphylococcus aureus за счет анти-биопленочной и антигемолитической активности. Биообрастание 31, 1–11. DOI: 10.1080 / 08927014.2014.9

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Коррейя М., Мишель В., Матос А. А., Карвалью П., Оливейра М. Дж., Феррейра Р. М. и др. (2012). Докозагексаеновая кислота подавляет рост Helicobacter pylori in vitro и колонизацию слизистой оболочки желудка мышей. PLoS One 7: e35072. DOI: 10.1371 / journal.pone.0035072

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Дэвис, Д.Г. и Маркес, К. Н. (2009). Посланник жирных кислот отвечает за диспергирование микробных биопленок. J. Bacteriol. 191, 1393–1403. DOI: 10.1128 / JB.01214-08

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Десбуа, А. П., и Лоулор, К. С. (2013). Антибактериальная активность длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот против Propionibacterium acnes и Staphylococcus aureus . Март. Наркотики. 11, 4544–4557.DOI: 10.3390 / md11114544

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Desbois, A. P., Mearns-Spragg, A., and Smith, V. J. (2009). Жирная кислота из диатомовых водорослей Phaeodactylum tricornutum обладает антибактериальным действием против различных бактерий, включая мультирезистентный Staphylococcus aureus (MRSA) . Mar. Biotechnol. 11, 45–52. DOI: 10.1007 / s10126-008-9118-5

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Гарсин, Д.A., Villanueva, J.M., Begun, J., Kim, D.H., Sifri, C.D., Calderwood, S.B., et al. (2003). Долгоживущие мутанты C. elegans daf- 2 устойчивы к бактериальным патогенам. Наука 300, 1921–1921. DOI: 10.1126 / science.1080147

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Джордано Э. и Визиоли Ф. (2014). Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3: молекулярные основы потенциального антиоксидантного действия. Prostaglandins Leukot. Ессент. Жирные кислоты 90, 1–4.DOI: 10.1016 / j.plefa.2013.11.002

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Гуй, З., Ван, Х., Дин, Т., Чжу, В., Чжуан, X., и Чу, В. (2014). Азитромицин снижает выработку альфа-гемолизина и образование биопленок у Staphylococcus aureus . Indian J. Microbiol. 54, 114–117. DOI: 10.1007 / s12088-013-0438-4

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Gwisai, T., Hollingsworth, N.R., Cowles, S., Tharmalingam, N., Mylonakis, E., Fuchs, B. B., et al. (2017). Использование никлозамида в качестве универсального противомикробного покрытия для защиты поверхности от связанных с устройством бактериальных инфекций, полученных в больнице. Biomed. Матер. 12: 045010. DOI: 10.1088 / 1748-605X / aa7105

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Heydorn, A., Nielsen, A. T., Hentzer, M., Sternberg, C., Givskov, M., Ersboll, B. K., et al. (2000). Количественная оценка структур биопленок с помощью новой компьютерной программы COMSTAT. Микробиология 146, 2395–2407. DOI: 10.1099 / 00221287-146-10-2395

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Хираи А., Хамазаки Т., Терано Т., Нисикава Т., Тамура Ю., Камугай А. и др. (1980). Эйкозапентаеновая кислота и функция тромбоцитов на японском языке. Lancet 2, 1132–1133. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (80) 92558-1

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Hoffman, L.R., D’Argenio, D.A., MacCoss, M.J., Zhang, Z., Джонс, Р.А., и Миллер, С.И. (2005). Аминогликозидные антибиотики вызывают образование бактериальной биопленки. Nature 436, 1171–1175. DOI: 10.1038 / nature03912

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Хуанг, К. Б., и Эберсол, Дж. Л. (2010). Новая биологическая активность полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и их сложноэфирных производных. Мол. Oral Microbiol. 25, 75–80. DOI: 10.1111 / j.2041-1014.2009.00553.x

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Канг, Х.-S., Jeong, S.-W., Ko, J.-C., Jang, M., and Kim, J.-C. (2011). Качественные характеристики коммерческого гвамеги по видам продукции. J. Food Sci. Nutr. 16, 253–260. DOI: 10.3746 / jfn.2011.16.3.253

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ким, Ю.-Г., Ли, Дж.-Х., Гвон, Г., Ким, С.-И., Пак, Дж. Г., и Ли, Дж. (2016). Эфирные масла и эвгенолы подавляют образование биопленок и вирулентность Escherichia coli O157: H7. Sci. Rep. 6: 36377. DOI: 10.1038 / srep36377

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ким, Ю.-Г., Ли, Дж.-Х., Ким, С.-И., Бэк, К.-Х., и Ли, Дж. (2015). Масло коры корицы и его компоненты подавляют образование биопленок и выработку токсинов. Внутр. J. Food Microbiol. 195, 30–39. DOI: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2014.11.028

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ламбертсен, Г., Бреккан, О. Р. (1965). Жирно-кислотный состав сельдевых масел. Fiskeridirektoratets skrifter Ser. Текнол. Undersøkelser 4, 13.

    Google Scholar

    Ли, Дж.-Х., Ким, Ю.-Г., и Ли, Дж. (2018). Термостабильная ксиланаза подавляет и разбирает биопленок синегнойной палочки . Биообрастание 34, 346–356. DOI: 10.1080 / 08927014.2018.1440551

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ли, Дж .-Х., Ким, Й.-Г., Парк, Дж. Г., и Ли, Дж. (2017). Сверхкритические жидкие экстракты Moringa oleifera и их ненасыщенные жирнокислотные компоненты ингибируют образование биопленок с помощью Staphylococcus aureus . Food Control 80, 74–82. DOI: 10.1016 / j.foodcont.2017.04.035

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ли, Дж.-Х., Ким, Ю.-Г., Рю, С.Й., и Ли, Дж. (2016). Хелатирующий кальций ализарин и другие антрахиноны ингибируют образование биопленок и гемолитическую активность Staphylococcus aureus . Sci. Отчет 6: 19267. DOI: 10.1038 / srep19267

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ли, Дж.-Х., Парк, Дж.-H., Чо, Х. С., Джу, С. В., Чо, М. Х. и Ли, Дж. (2013). Антибиотикопленочная активность кверцетина и дубильной кислоты в отношении Staphylococcus aureus . Биообрастание 29, 491–499. DOI: 10.1080 / 08927014.2013.788692

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ли, К., Ли, Дж. Х., Рю, С. Ю., Чо, М. Х., и Ли, Дж. (2014). Стилбены снижают гемолиз Staphylococcus aureus , образование биопленок и вирулентность. Пищевой патоген.Дис. 11, 710–717. DOI: 10.1089 / fpd.2014.1758

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ли, Дж.-В., Чо, К.-Х., Юк, Х.-С., Джо, К., Ким, Д.-Х., и Бьюн, М.-В. (2002). Влияние гамма-облучения на стабильность и гигиенические качества мяса полусушеной сайры тихоокеанской ( Cololabis seira ). Radiat. Phys. Chem. 64, 309–315. DOI: 10.1016 / S0969-806X (01) 00675-2

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Лю, К.И., Лю, Г. Ю., Сонг, Ю., Инь, Ф., Хенслер, М. Е., Дженг, В. Ю. и др. (2008). Ингибитор биосинтеза холестерина блокирует вирулентность золотистого стафилококка . Наука 319, 1391–1394. DOI: 10.1126 / science.1153018

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Мензис Б. Э. и Кернодл Д. С. (1996). Пассивная иммунизация антисывороткой к нетоксичному мутанту альфа-токсина из Staphylococcus aureus является защитной на мышиной модели. Заражение. Иммун. 64, 1839–1841.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Мил-Хоменс, Д., Бернардес, Н., Фиальо, А. М. (2012). Антибактериальные свойства докозагексаеновой жирной кислоты омега-3 против мультирезистентного патогена муковисцидоза Burkholderia cenocepacia . FEMS Microbiol. Lett. 328, 61–69. DOI: 10.1111 / j.1574-6968.2011.02476.x

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Морфельдт, Э., Тейлор, Д., фон Габайн, А., и Арвидсон, С. (1995). Активация трансляции альфа-токсина в Staphylococcus aureus транскодируемой антисмысловой РНК. РНКIII. EMBO J. 14, 4569–4577.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Ольсен К., Коллер К. П. и Хакер Дж. (1997). Анализ экспрессии гена альфа-токсина (hla) Staphylococcus aureus с использованием хромосомно-кодируемого слияния гена hla :: lacZ. Заражение. Иммун. 65, 3606–3614.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Шерр, Т. Д., Ханке, М. Л., Хуанг, О., Джеймс, Д. Б., Хорсвилл, А. Р., Бейлс, К. В. и др. (2015). Биопленки золотистого стафилококка вызывают дисфункцию макрофагов через лейкоцидин AB и альфа-токсин. MBio 6, e1021 – e1015. DOI: 10.1128 / mBio.01021-15

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Шмидт, Э. Б., и Дерберг, Дж. (1994). Омега-3 жирные кислоты. Текущее состояние сердечно-сосудистой медицины. Наркотики 47, 405–424. DOI: 10.2165 / 00003495-199447030-00003

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сифри, К. Д., Бареш-Бернал, А., Калдервуд, С. Б., и фон Эйфф, К. (2006). Вирулентность вариантов небольших колоний Staphylococcus aureus в модели инфекции Caenorhabditis elegans . Заражение. Иммун. 74, 1091–1096. DOI: 10.1128 / IAI.74.2.1091-1096.2006

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сифри, К.Д., Бегун Дж., Осубель Ф. М. и Колдервуд С. Б. (2003). Caenorhabditis elegans как модельный хозяин для патогенеза Staphylococcus aureus . Заражение. Иммун. 71, 2208–2217. DOI: 10.1128 / IAI.71.4.2208-2217.2003

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сингхал Д., Форман А., Джервис-Барди Дж. И Вормолд П. Дж. (2011). Золотистый стафилококк биопленок: Немезида эндоскопической хирургии носовых пазух. Ларингоскоп 121, 1578–1583.DOI: 10.1002 / lary.21805

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сонг, Л., Хобо, М. Р., Шустак, К., Чели, С., Бейли, Х., и Гуо, Дж. Э. (1996). Структура стафилококкового α-гемолизина, гептамерной трансмембранной поры. Наука 274, 1859–1866. DOI: 10.1126 / science.274.5294.1859

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Спеллер, Д. К., Джонсон, А. П., Джеймс, Д., Марплс, Р. Р., Чарлетт, А., и Джордж, Р. К.(1997). Устойчивость к метициллину и другим антибиотикам в изолятах Staphylococcus aureus из крови и спинномозговой жидкости, Англия и Уэльс, 1989-95. Ланцет 350, 323–325. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (97) 12148-1

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Stenz, L., Francois, P., Fischer, A., Huyghe, A., Tangomo, M., Hernandez, D., et al. (2008). Влияние олеиновой кислоты (цис-9-октадеценовой кислоты) на жизнеспособность бактерий и образование биопленок у Staphylococcus aureus . FEMS Microbiol. Lett. 287, 149–155. DOI: 10.1111 / j.1574-6968.2008.01316.x

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Стюарт П. С. и Костертон Дж. У. (2001). Устойчивость бактерий к антибиотикам в биопленках. Ланцет 358, 135–138. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (01) 05321-1

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сунь, М., Донг, Дж., Ся, Ю., и Шу, Р. (2017). Антибактериальная активность докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA) против роста планктона и биопленок Streptococcus mutans . Microb. Патог. 107, 212–218. DOI: 10.1016 / j.micpath.2017.03.040

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сунь, М., Чжоу, З., Дун, Дж., Чжан, Дж., Ся, Ю., и Шу, Р. (2016). Антибактериальная и антибиотикопленочная активность докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA) против пародонтопатических бактерий.